Пирог зебра в мультиварке Редмонд
Время: 80 мин.
Порций: 6-8
Сложность: 5 из 5
Домашняя выпечка к чаю создает удивительную атмосферу праздника в обычные будние дни. Пирог Зебра в мультиварке Редмонд не отнимет у вас много времени, которого всегда почему-то не хватает.
Особого искусства не потребуют и замысловатые узоры, только немного терпения и внимания. Этот пирог будет интересно смотреться и на праздничном столе. Чтобы сделать праздничный вариант его нужно только немного украсить и прослоить кремом.
Для этого разрезают готовый остывший корж на две части при помощи острого ножа или плотной нитки, готовят свой любимый крем, промазывают коржи, а верх торта украшают растопленным шоколадом или шоколадной глазурью.
Для тех, кто любит разнообразие каждый день, торт Зебра идеальный вариант. Каждый день его можно наливать разным узором.
В шоколадное тесто можно перед выпечкой добавить две ложки измельченных поджаренных орехов, а в белое столько же светлого изюма или порезанной кураги.
Кроме орехов, можно добавлять кусочки чернослива, нарезанные финики без косточек или измельченные цукаты цитрусовых.
Крем для прослойки пирога также может быть самым разнообразным: взбитые сливки с загустителем и сахарной пудрой, вареное сгущенное молоко со сливочным маслом, заварной крем с добавлением сгущенки.
Можно добавлять при прослойке пирога кусочки свежих фруктов, которые будут сочетаться с ним по вкусу. Например, банан, ананас, киви. Никакой магазинный торт не сравнится с таким объедением.
Осознав все преимущества самостоятельной выпечки, попробуйте теперь разобраться во всех тонкостях приготовления.
Начинаем готовить
Тесто для пирога зебра трудно назвать бисквитным, потому что в масляном бисквите должно содержаться масла в пять раз меньше, чем остальных ингредиентов. А в рецепт, кроме масла, входит еще сметана. Это скорее сливочное тесто, такое же из которого готовится основа для торта Птичье Молоко.
Такой пирог нельзя готовить без разрыхлителя или гашеной соды. Тщательное взбивание яиц придаст пирогу дополнительную мягкость и пышность, а сметана и масло сделает вкус нежно-сливочным.
Ингредиенты:
| Яйца | — 5 шт. |
| Сметана | — 250 гр. |
| Разрыхлитель | — 15 гр. |
| Ванилин | — 5 гр. |
| Мука | — 350 гр. |
| Сахар | — 225 гр. |
| Сливочное масло | — 100 гр. |
| Какао | — 20 гр. |
Рецепт приготовления
Шаг 1
Начинают приготовление теста. Это можно делать разными способами также как на бисквит, взбивать яйца вместе с сахаром и взбивать белки отдельно от желтков.
Для получения более нежного и пышного пирога, сначала отделяют белки от желтков, и взбивают до белой устойчивой пены. В конце взбивания добавляют постепенно стакан сахара и ванилин.
Шаг 2
Растапливают сливочное масло и остужают до комнатной температуры. Смешивают сметану, желтки, масло. Муку просеивают через сито и перемешивают ее с разрыхлителем.
Шаг 3
Соединяют вместе все подготовленные компоненты. К взбитым белкам с сахаром добавляют сметанно–масляную смесь и всыпают муку. Перемешав тесто да исчезновения комочков (без фанатизма), разделяют его на две равные части.
В одну мисочку с тестом добавляют столовую ложку какао с хорошей горкой, в другую столько же муки. Для белого и шоколадного теста используют разные ложки, чтобы не испортить белый цвет. Оба теста хорошенько перемешивают.
Шаг 4
Теперь пришла очередь мультиварки. Ее чашу внутри хорошо смазывают сливочным маслом. Начинают процесс творческого выливания теста разных цветов.
На дно чаши наливают сначала две столовые ложки белого теста, потом две столовые ложки шоколадного теста. Когда тесто заканчивается, крышку мультиварки закрывают.
Включают режим «Выпечка» на 60 минут. Готовому пирогу дают остыть, открыв крышку мультиварки. Потом выкладывают на тарелку, украшают по желанию кремом и шоколадной глазурью или сразу разрезают на порции к чаю.
Приятного вам аппетита!
Пирог «Зебра» в мультиварке, рецепт для начинающих
Пирог «Зебра» поражает воображение чередованием тоненьких полосочек на срезе пирога. Но у начинающих кулинаров такие изысканные узоры получаются далеко не всегда. Как же быть? Отказаться от выпечки до лучших времен? Или все же испечь пусть и неидеальный, но не менее вкусный пирог? Лично я выбрала второй вариант. Я испекла пирог «Зебра» в мультиварке Редмонд 4505. И хотя ровненького узора мне добиться не удалось, но шоколадные полоски вполне просматриваются на фоне белого ванильного бисквита.Продукты:
- 3 столовых отборных яйца (маркировка С0), если у вас яйца небольшого размера, тогда лучше взять 4 шт.
- 1 стакан сахара (объём 250 мл)
- 1 стакан негустой сметаны или кефира средней жирности
- 150 г сливочного масла (оставьте небольшой кусочек для смазывания формы)
пакетик ванилина (3 г) - пакетик разрыхлителя (10 г)
- 2 стакана муки
- 2,5 столовых ложки какао-порошка без горки
Рецепт пирога «Зебра» в мультиварке Редмонд
Растапливаем на водяной бане сливочное масло. Хотя это можно сделать и в микроволновке. Единственное, помните, не всю посуду можно в неё ставить, поэтому, если всё же масло будете топить в ней, положите его в керамическую или стеклянную тарелочку.
Затем туда же вливаем растопленное масло и сметану, продолжаем взбивать.
Кстати, это делать можно и венчиком, если умеете им работать. Всыпаем ванилин, разрыхлитель, муку и замешиваем негустое тесто.
Оно должно хорошо стекать с ложки, но при этом не быть жидким. Готовое тесто по консистенции напоминает тесто на оладьи.
Откладываем половину в другую мисочку и всыпаем туда же какао-порошок. Хорошенько перемешиваем ложкой, чтобы не осталось комочков. «Белая» и «чёрная» основы для пирога готовы.
Смазываем форму мультиварки кусочком сливочного масла и начинаем формировать «зебру». Для этого поочерёдно кладём по одной ложке теста из разных мисок. Нижние слои под тяжестью верхних начинают растекаться.
Когда пирог выложен, ставим чашу в мультиварку, включаем режим «Выпечка» и на час забываем про него. Примерно через полчаса он сам напомнит о себе сладким вкусным ароматом.
Готовность проверяем старым и всем известным способом – зубочисткой или спичкой. Если вашему пирогу не хватило времени, чтобы приготовиться, включите ещё раз этот режим на 25 минут. Даёте ему остыть, и только потом доставайте из чаши. Подавать такой «полосатый» пирог можно с чаем, кофе, компотом или даже киселём. Приятного аппетита!
Пирог «Зебра» в мультиварке: рецепт приготовления эффектного пирога с рисунком в виде шкуры зебры
Из всех домашних пирогов почему-то именно пирог «Зебра» кажется мне самым выдающимся. Удивительно, как просто можно создать такую красоту. А когда я попробовала испечь пирог «Зебра» в мультиварке, то была поражена, что он может быть таким мягким и нежным на вкус – в духовке лично у меня он получался суховатым. Не знаю, возможно, тому виной газовая духовка с плохой регулировкой температуры и в более качественных духовках пирог зебра получается куда лучше. Но для меня теперь мультиварка полностью заменила собой печку. И «Зебру» в мультиварке я пеку достаточно часто. Пирог неизменно вызывает восхищение у гостей. А мне нравится неспешный процесс его приготовления.
Так вот, сам рецепт:
- Мука – 350 г (примерно 2 стакана),
- Яйцо – 5 шт.,
- Сахар – 250 г,
- Сметана – 250 г.,
- Сливочное масло – 100 г,
- Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки,
- Какао-порошок – 2 столовых ложки с горкой,
- Ванилин – ½ чайной ложки.
Способ приготовления пирога Зебра в мультиварке
В миске взбиваем яйца и сахар до пышной пены. Обычно для этих целей используют миксер. Не знаю, почему, но у меня лучше получается взбивать яйца веничком, а не миксером. Возможно, я стараюсь взбивать подольше, а перевзбитые белки плохо держат воздух.
Сливочное масло для этого пирога обычно растапливают, а затем остужают. Но я просто вынимаю масло из холодильника заранее. В теплом помещении оно становится таким мягким, что нет смысла его еще и топить. Сметану, кстати, тоже нужно предварительно вынуть из холодильника, чтобы она приобрела комнатную температуру.
Масло и сметану добавляем к яйцам и тщательно вымешиваем. Тут уже миксер не нужен точно. Просто ложкой можно перемешать. Должна получиться объемная белая масса.
Добавляем муку и разрыхлитель (я всегда просеиваю их вместе через сито), а также ванилин. Все тщательно смешиваем. Половину теста выливаем в другую емкость и, как вы уже догадались, в одну часть теста добавляем какао – нам же нужно будет сделать полоски для зебры. Чтобы шоколадное тесто не получилось плотнее белого, добавляем в белое столовую ложку муки без горки. Перемешиваем оба теста разными ложками.
Теперь начинается самое мною любимое. Берем чашу мультиварки, смазываем ее маслом и посыпаем мукой. На дно, точно посередине, выкладываем две столовых ложки белого теста. Другой ложкой зачерпываем шоколадное и выливаем четко в центр кружка из белого теста, также две столовых ложки. Затем опять берем белое тесто, снова выливаем две столовых ложки в центр. И так чередуем, пока тесто не закончится.
Помещаем в чашу мультиварки, выбираем режим ВЫПЕЧКА, время 60 минут. Когда мультиварка выключилась, приоткрываем крышку и даем пирогу «Зебра» постоять еще минут 10, чтобы он немного остыл. После чего достаем чашу и переворачиваем наш пирог на чистое полотенце (на мягкой ткани он не поменяет своей формы). Теперь аккуратно переворачиваем правильной стороной на тарелку.
Я знаю, что для такого пирога принято варить шоколадную глазурь, но я вместо нее растапливаю на водяной банке плитку шоколада, после чего выливаю его на пирог. Водяная баня – это совсем такая несложная вещь. Просто в миску наливаешь горячей воды и ставишь туда чашку с шоколадом, берешь ложку и принимаешь мешать этот шоколад, пока он не станет полностью жидким. (Имейте в виду, что если вы захотите растопить белый шоколад, как ни в коем случае нельзя перегревать, так что не ставьте его на кипящую баню.) Шоколад очень хорошо и ровно ложится на пирог. Если хотите, чтобы глазурь из темного шоколада получилась более глянцевой, то добавьте к шоколаду пару столовых ложек сливочного масла. К белому лучше ничего не добавлять.
Шоколад застывает на пироге достаточно быстро. И его сразу можно подавать к столу и разрезать, чтобы увидеть наконец-то эти симпатичные ванильно-шоколадные полосочки.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. И вы, как и я, будете часто выпекать пирог «Зебра» в мультиварке.
Пирог приготовлен в мультиварке Орион.
Пирог зебра в мультиварке — Рецепты для мультиварки: суп, рис, макароны, каши, пироги, курица и другие блюда
Иногда бывает, что нужно быстро придумать что-нибудь к чаю, но чтобы десерт при этом выглядел нарядно и празднично. В таком случае всегда выручит простой в приготовлении и по составу, но красивый и вкусный пирог Зебра в мультиварке. Многие помнят этот замечательный вкус еще с детства. Ингредиенты все самые обычные, найдутся практически в каждом холодильнике. Благодаря несложной технике выкладывания теста можно получить красивый полосатый рисунок, который приведет в восторг всех, от детворы до взрослых. При желании, при помощи зубочистки и всего нескольких линий, можно изобразить на поверхности пирога рисунок в виде паутинки. Если же покрыть пирог Зебра, приготовленный в мультиварке, сверху шоколадной глазурью, он будет выглядеть как торт, но портить такой врасивый рисунок вряд ли поднимется рука, потому лучше раззеть корж вдоль пополам и промазать любым любимым кремом, можно просто сгущенкой со сливочным маслом.
Как приготовить пирог зебра в мультиварке узнаете из данной статьи, такой рецепт сможет осилить даже начинающая хозяйка. К процессу замеса, попеременного выкладывания теста и нанесения рисунка-паутинки можно привлечь детей, это занятие точно придется им по душе.
Выпечка в мультиварке делает пирог пышным, нежным и хорошо пропеченным — такие уж особенности у этого аппарата и за это мы его любим ). В данном рецепте использовалась модель Редмонд
Время приготовления:1 часПорций: 7
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 50 г. сливочного масла;
- 5 ст.л. сахара;
- 150 г. сметаны 23%;
- 0,5 ч.л. гашеной соды;
- 1 ст.л. какао-порошка;
- 1 стак. муки
Как приготовить пирог Зебра в мультиварке
Подготовить продукты. Все, что хранится в холодильнике, нужно достать заранее, за несколько часов, чтоб они были комнатной температуры Яйца взбить с сахаром, можно при помощи миксера, а можно и обычным венчиком, сильно взбивать не нужно, важно просто размешать до растворения сахарных крупинок Выложить мягкое сливочное масло, снова взбить Добавить сметану, перемешать Соду погасить столовым уксусом(высыпаете её в столовую ложку и наливаете туда не более одной чайной ложки уксуса, главное, чтоб он полностью размочил и погасил соду. много его лить не нужно) и вылить в тесто, просеять муку (лучше не один, а 2-3 раза, так пирог Зебра в мультиварке редмонд получится более пышным).Вмешать до получения однородной гладкой массы, комочки необходимо разбить. Консистенция замешанной смеси должна быть — как сметана средней жирности
Половину от полученного теста отложить во вторую миску (нужно стараться разделить его ровно пополам) и добавить какао в порошке (которое также желательно насытить килородом, просеяв через сито) Перемешать, темное тесто готово. В миску с оставшимся светлым всыпать столовую ложку муки (это делается для того, чтобы получить одинаковую консистенцию обоих видов) Чтоб пирог зебра в мультиварке редмонд не пригорел и не прилип к стенкам, чашу обильно смазать сливочным либо растительным маслом и слегка присыпать манной крупой.Включить режим «Выпечка», дать ей минутку прогреться и можно начинать формировать будущую выпечку. Чтоб получить красивый рисунок полосами, нужно аккуратно выкладывать смесь столовой ложкой на дно попеременно темное и светлое тесто (для каждого вида пользоваться отдельным предметом), помещая каждую последующую порцию в центр предыдущей.
Постепенно пирог будет растекаться и заполнять всю чашу
В принципе, можно оставить узор в полученном виде, а можно, вооружившись зубочисткой, нанести рисунок в виде паутинки. Делим поверхность смеси на 4 доли, проведя аккуратно ровные линии от центральной точки к периферии Далее каждую из образовавшихся частей поделить наполовину линиями, проведенными уже от периферии к центру.Выпекать 35 минут
Дать слегка остыть, чтоб бока выпечки легко отделялись от чаши и опрокинуть на решетку пароварки или на плоскую тарелку.Красивый и вкусный пирог Зебра в мультиварке готов
Напоминаем, что если есть время и возможность — выпечку можно улучшить, превратив её в сочный, пропитанный кремом торт, всего ли разрезав корж пополам вдоль и намазав кремом.
Рекомендуем также приготовить торт сметанник с кусочками шоколада
Мастер класс как приготовить пирог зебра в мультиварке редмонд подготовила Елена Волосевич