На скорую руку выпечка в мультиварке: Выпечка в мультиварке — простые и вкусные рецепты с фото

Пирог в мультиварке на скорую руку по пошаговому рецепту

Категория:

Простые пироги

Автор:

Виктор Афанасьев

Если хотите узнать, как легко и просто приготовить пирог в мультиварке на скорую руку, тогда вам обязательно нужно почитать эту статью. В ней вы найдете подробный пошаговый рецепт, который содержит описание нюансов и некоторых секретов приготовления этой выпечки. Вы получите списки ингредиентов и кухонной утвари, которые необходимо иметь в наличии для воссоздании рецепта. А также узнаете о том, сколько времени понадобится на весь процесс, и какое количество калорий будет содержаться в готовом пироге.

Кухонная техника и утварь: мультиварка с режимом «Выпечка», глубокие миски, сито, ложка, кухонные весы или мерный стакан, венчик.

• Вся прелесть такого пирога в том, что это замечательная заготовка для шикарных тортов, которые из него можно создать.
• Вы можете разрезать пирог на два коржа и промазать его любым кремом, который вам нравится.
• Также сверху можно покрыть пирог сахарной или шоколадной глазурью.
• Если вы любите пироги с начинкой, тогда просто добавьте в тесто свежие ягоды, нарезанные фрукты или орехи.
• Но даже, если подавать пирог в форме заготовки, то он очень вкусный и нежный.
• Украсить такой пирог можно также свежими ягодами и веточкой мяты.
• Если вы не хотите делать шоколадный пирог, то можете смело добавить в тесто сгущенное молоко. Это не только придаст выпечке красивые оттенок, но и даст ей прекрасный аромат и чудесный привкус.
• Когда пирог готов, не спешите открывать крышку мультиварки. Иначе пирог быстро осядет и потеряет свою воздушную текстуру.

Сумасшедший пирог в мультиварке очень простой в приготовлении, и является отличной заготовкой для праздничного торта. Такой пирог с какао-порошком имеет отличный шоколадный вкус и шикарный аромат. А также на его приготовление уйдет минимальное количество времени и сил. А вы часто готовите в мультиварке? Нравится ли вам выпечка из нее? Испробовали бы вы этот рецепт? Поделитесь своим мнение и опытом в комментариях!

Ингредиенты

Продукт

Количество

Мука

600 г

Сахар

350 г

Сода

10 г

Какао-порошок

100 г

Растительное масло

120 г

Уксус 9%

30 г

Ванильный сахар

22 г

Вода

400 г

Соль

по вкусу

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

1. В глубокую миску наливаем 400грамм чистой воды комнатной температуры. Добавляем к воде 120 грамм растительного масла, 30 грамм уксуса 9%, соль по вкусу и перемешиваем.
2. В другую глубокую миску просеивает через сито 600 грамм пшеничной муки. Добавляем в муку 350 грамм сахарного песка, 100 грамм какао-порошка, 10 грамм соды и 22 грамма ванильного сахара. Перемешиваем все сыпучие ингредиенты с помощью венчика. Пересыпаем сыпучие ингредиенты в миску с водой и хорошенько перемешиваем венчиком до однородной массы. Ни в коем случаем не должны оставаться комочки.
3. Тесто переливаем в чашу и ставим ее в мультиварку.
4. Устанавливаем на мультиварке режим «Выпечка», закрываем крышку и ставим таймер на 70 минут.
5. Через 70 минут выключаем мультиварку и даем пирогу постоять двадцать минут.
6. Когда пирог остыл, вынимаем его из чаши, украшаем по желанию и подаем на стол.

Видеорецепт приготовления

На видео вы увидите, как профессиональный шеф-повар подготавливает ингредиенты и готовит быстрый пирог в мультиварке. Его вкус и аромат обязательно покорят ваши рецепторы.

Пирог в мультиварке на скорую руку » Рецепты — готовим дома

Пироги выпекали еще с древних времен наши прапрабабушки в печках на дровах, можно представить себе какой это был трудоемкий процесс. Бабушки и мамы готовили выпечку в духовках, а нашему поколению очень повезло с приходом мультиварок на наши кухни. Мы всегда куда-то спешим, хотим успеть со всем запланированным справиться и в тот же час, семья от нас ждет вкусностей. А что говорить, если нежданно-негаданно появились гости на пороге?

На помощь придут рецепты пирогов приготовленных в мультиварке на скорую руку – это как раз то, что надо, быстро и вкусно и, главное — все довольны. Пирог в мультиварке выходит пышный, воздушный, сочный, ароматный, одним словом – непревзойденный!

Шоколадный пирог в мультиварке на скорую руку

Ингредиенты:

• мука – 250 г
• сахар – 250 г
• какао – 100 г
• молоко – 250 мл
• разрыхлитель – 11 г
• масло растительное – 50 мл
• яйца – 2 шт.
• черный шоколад – 100 г
• шоколадная крошка – 30 г

Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и какао. Яйца помыть в содовом растворе, вытереть насухо, отделить от скорлупы и взбить венчиком. Добавить молоко и растительное масло, хорошенько перемешать. После этого молочную смесь тонкой струйкой добавлять понемножку к сухой смеси. При этом хорошо помешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы не было комочков. Если будете использовать качественное какао, то хороший аромат не за горами.

Дно мультиварки слегка смазать растительным маслом. Аккуратно выложить однородное тесто в чашу. Включить мультиварку в режим «Выпечка» на 50 мин. Шоколадный пирог желательно из печки сразу не вынимать, а, приблизительно, через 10-15 мин. За это время можете приготовить хороший кофе или чай. Пирог выходит сочный и ароматный.

Плитку шоколада поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Еще пока выпечка теплая, сверху полить топленым шоколадом, присыпать шоколадной крошкой или через ситечко просто посыпать сахарной пудрой. Пирог нарезать средними кусочками, и тогда смело надо приступать к вкуснейшему чаепитию.

«Сумасшедший пирог» в мультиварке на скорую руку

Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 250 г
• сахар – 1,5 стакана
• какао – 100 г
• сода – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• вода – 250 мл
• уксус яблочный – 3 ст.л.
• масло растительное – ¾ стакана

Глазурь:

• сметана – 3 ст.л.
• сливочное масло – 1ст. л.
• сахар – 2 ст.л.
• какао – 2 ст.л.

Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, соль, какао. Отдельно взять воду, яблочный уксус, растительное масло и соединить. Жидкую массу добавить к сухой и хорошенько вымесить деревянной ложкой (миксером не взбивать).

Консистенция теста напоминает густую сметану. Готовое тесто вылить в чашу мультиварки, которую предварительно смазать растительным маслом.
Выпекать в режиме «Выпечка» 1час 35мин. У кого-то выпекание может занять меньше времени, все зависит от конкретной мультиварки.

Сметану, сливочное масло, сахар и какао смешать в сотейнике с толстым дном и положить на маленький огонь. Все время помешивать, чтобы не подгорела глазурь. Внимательно все комочки растереть до однородной и гладкой массы. (Обычно такую глазурь можно использовать для покрытия поверхности тортов, пирожных, кексов). Она имеет хорошую текстуру, замечательно ложиться и застывает на кондитерских изделиях и, главное, не сахариться!

Охлаждённый пирог покрыть теплой глазурью. Подождать с полчаса, чтобы застыла глазурь и не липла к пальцам. Нарезать на порционные куски, подавать к столу. Пирог получается сытным, нежным, влажным и очень-очень шоколадным.

Сливовый пирог в мультиварке на скорую руку

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана
• сахар – 200г
• ванильный сахар – 1 пакетик
• молоко – 1/3 стакана
• разрыхлитель – 7 г
• масло растительное – 1/3 стакана
• яйца – 2 шт.
• сливы без косточек (разрезанные пополам) – 11 штук
• корица – 1 ч.л.
• кардамон (меленый) – 1 ч.л.
• куркума – 1ч.л.
• имбирь — (меленый) – 1 ч.л.
• мускатный орех (меленый) – 1 ч.л.
• сахарная пудра для присыпки – 2 ч.л.

В чаше миксера взбивать сахар с яйцами, пока не растворится сахар. Постепенно добавлять молоко, муку с пряностями, растительное масло. Венчиками миксера хорошо взбивать массу до однородной консистенции (выходит густая, как сметана).

Вылить тесто в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки. Сверху выложить половинки слив, немножко прижимая, чтобы они наполовину спрятались в тесте.Выпекать в режиме «Выпечка» 1-1,5часа. Время выпекания зависит от мощности мультиварки. Готовый пирог вытянуть с помощью пароварки, перевернуть и присыпать сахарной пудрой. Пирог выходит фантастически ароматным, благодаря букету пряностей.

Персиковый пирог в мультиварке на скорую руку

Ингредиенты:

• мука – 280 г
• сахар – 300 г
• сода – 0,5 ч.л.
• яйца – 4 шт.
• лимон – 1 шт.
• персики с кислинкой – 3 шт.

Сначала подготовить лимон: на мелкой терке натереть цедру. Потом разрезать напополам, выжать сок, мякоть перебить в блендере. Взбить яйца с сахаром до густой пены. Не переставая взбивать, влить выжатый сок из лимона, добавить подготовленные цедру и мякоть. Еще немножко взбить. После этого всыпать соду и просеянную муку. Аккуратно вымесить тесто.

Персики лучше брать не совсем спелые, с кислинкой, тогда пирог будет вкуснее. Персики разрезать напополам, вынуть косточку. Мякоть нарезать на небольшие кусочки, добавить в готовую массу пирога и перемешать. После этого переместить в мультиварку смазанную маслом. Выпекать в режиме «Выпечка» 1 час 20 мин. Готовый пирог сразу не вынимать, нужно подождать, чтобы остыл.

Пирог с индейкой и грибами в мультиварке на скорую руку

Ингредиенты:

• индюшачье филе – 300 г
• каперсы – 15 г
• вяленые помидоры – 80 г
• грибы (свежие) – 300 г
• репчатый лук – 1 шт.
• слоеное тесто – 500 г
• зелень укропа – 30 г
• растительное масло — 70 г
• сыр «Сулугуни» или «Моцарелла» — 150 г
• соль – по вкусу
• черный перец — щепотку

Филе индейки помыть и зачистить. Грибы перебрать от мусора, помыть, очистить. Индейку и грибочки нарезать соломкой. Помидоры нарезать кусочками, если они находились в банке с маслом, то процедить через сито. Луковицу почистить и нашинковать. Поджарить до полуготовности в чаше мультиварки или на сковороде. Добавить нарезанные мясо и грибы, тушить под накрытой крышкой 10 — 15 минут до готовности. «Сулугуни» натереть на крупной терке, мелко нарубить зелень укропа.

В готовый фарш добавить натертый сыр, каперсы, кусочки вяленых помидор, зелень, соль и перец по вкусу. Все перемешать. Чтобы приготовить домашнее слоеное тесто, нужно много попотеть, поэтому неплохо иметь уже готовое и хранить в морозильной камере. Замороженное тесто с морозилки переложить на стол, подержать приблизительно 20 минут при температуре не выше 20 С, чтобы немного отошло и, можно было легко его раскатать.

Тесто аккуратно скалкой раскатать в квадрат, сверху по центру выложить готовую начинку. Края теста подвернуть к середине, защипнуть пальцами, чтобы получился конверт. Пирог выложить в смазанную маслом мультиварку и выпекать в режиме «Выпечка» 20 — 25 минут, тогда перевернуть лопаткой и готовить еще 10 – 15 минут. Пирог нарезать острым ножом на порционные куски. Подавать к столу горячим.

Пирог с капустой в мультиварке: рецепт на скорую руку на сметанном тесте

Если в вашем холодильнике томится без дела полкочана капусты, то самое время пустить его в начинку на пирог. Попробуйте этот простенький рецепт пирога с капустой в мультиварке. Тесто здесь не дрожжевое (то есть возня исключается сразу), но и не жидкое, которое порой непредсказуемо ведет себя при выпечке. Готовится это тесто на сметане, муке и сливочном масле. Проще не придумаешь. Легко раскатывается. Получается достаточно нежным со слегка похрустывающей корочкой. Хорошо подходит для выпечки в мультиварке.

Продукты:

Для теста

• Мука – 450 г,
• Сметана – 250 г,
• Сливочное масло комнатной температуры – 100 г,
• Разрыхлитель для теста – 1 чайной ложка,
• Соль – 1/3 чайной ложки.

Для начинки:

• Капуста – половина или треть кочана,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Яйца вареные вкрутую – 5 шт.,
• Растительное масло для жарки,
• Пучок укропа,
• Соль по вкусу

Способ приготовления пирога с капустой в мультиварке

Сначала займемся начинкой для пирога. Капусту тонко шинкуем, лук режем тонкими полукольцами. Включаем мультиварку на режим «Выпечка», наливаем на дно растительного масла, выкладываем лук и обжариваем в течение 5-7 минут (это я считаю с разогревом мультиварки) до прозрачности. Затем закладываем в чашу капусту, перемешиваем с луком, закрываем крышку и оставляем на 10 минут. Затем открываем крышку, все перемешиваем и даем прожариться еще в течение 5 минут.

Яйца рубим помельче. Добавляем в капусту, перемешиваем и обжариваем еще минут пять. Добавляем в начинку мелко нарубленный укроп, солим по вкусу, выкладываем ее из чаши мультиварки и даем ей немного остыть.

Теперь тесто. Оно на самом деле очень быстро замешивается. Если хотите, заметьте время на часах. Вряд ли вы потратите на тесто больше пяти минут.

Сливочное масло мы заранее вынули из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выкладываем масло в миску, туда же – пачку сметаны. Высыпаем 250 г муки (ее желательно просеять), добавляем разрыхлитель и соль. Все перемешиваем хорошенько обыкновенной вилкой.

А затем высыпаем оставшуюся муку (200 г) и руками замешиваем тесто.  Тесто получается средней эластичности и совсем нелипким.

Делим его на две неравных части (ту, что поменьше – для верха пирога). Раскатываем бОльшую часть в круг и выкладываем в чашу мультиварки (которую мы уже успели ополоснуть и насухо вытереть).

По краям у нас получаются бортики высотой около 5 сантиметров.

Внутрь кладем начинку, немного ее утрамбовываем.

Раскатываем второй пласт теста, тот, что поменьше. Укладываем его сверху на пирог, соединяем края нижнего и верхнего пластов теста и защипываем их.

Ставим программу «Выпечка» на 60 минут (если у вас, как и у меня, мультиварка Панасоник). Если же у вас прибор помощнее, то достаточно будет 45 минут. Когда мультиварка пропищит о том, что программа закончилась, извлекаем пирог из чаши при помощи пластиковой корзинки для варки на пару (ее вставляют в чашу мультиварки, а затем, поддерживая одной рукой корзинку, а другой чашу, перворачивают чашу вверх дном). Если вы хотите, чтобы верх пирога тоже был подрумяненным, то положите пирог обратно в чашу бледной стороной вниз и допеките на программе «Выпечка» еще 20 минут. Я допекать не стала – у меня и так все сразу съели, не глядя. :))

Приятного аппетита!

Пирог с капустой приготовлен в мультиварке Панасоник 18.

 

 

 

Вкусная выпечка в мультиварке на скорую руку. Рецепты несладких пирогов и десертов

Сегодня почти у каждой хозяйки на кухне есть такой надежный помощник, как мультиварка. В ней можно готовить вкусные рассыпчатые каши, настоящий плов, варить супы и тушить мясо. А еще в мультиварке получается вкусная выпечка. И особенно она выручает, когда нужно что-то испечь к приходу гостей, то есть очень быстро.

Приготовление пирога по этому рецепту начинается с начинки. Для этого 500 грамм капусты нужно потушить с луком и растительным маслом в мультиварке до полуготовности. Затем начинку следует немного остудить и добавить в нее 2 мелко нарезанных вареных яйца.

Для теста 3 яйца взбиваются с 4 столовыми ложками сметаны, майонеза и 6 ложками муки. Нужно добавить щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя. Половину теста вылить в смазанную чашу мультиварки. Сверху выложить начинку. Затем ее залить остальным тестом. Готовить в режиме «Выпекание» не менее часа. Резать пирог после остывания.

Используя этот рецепт, можно сделать не только пирог из капусты. Не менее вкусной получается и другая выпечка в мультиварке на скорую руку. Рецепты пирогов с яйцами, рисом и зеленью, с картофелем, с рыбой аналогичны этому. Разница заключается только в начинке, подготовленной для выпечки.

Пицца в мультиварке

Если позволяют продукты, то необязательно при встрече гостей ограничиваться одним лишь пирогом. Выпечка в мультиварке на скорую руку, рецепты блюд которой уже были предложены, легко дополняется пиццей. Готовить ее в мультиварке нужно почти как в духовке. Время выпекания – 45 минут.

Сначала нужно сделать дрожжевое тесто. Поскольку чаша мультиварки, как правило, небольшая по объему, то и пицца получится маленькой. Поэтому в рецепте даются ингредиенты сразу на три порции. Для теста в миску нужно налить стакан теплой воды, всыпать столовую ложку сухих дрожжей, щепотку соли и сахара. Добавить три стакана муки и замесить мягкое тесто. Положить его в пакет или завернуть в пленку и оставить на полчаса на столе. Тем временем приготовить ингредиенты для начинки (томатный соус, салями, сыр).

Подготовленное тесто поделить на 3 части. Первую раскатать тонко, выложить на дно чаши. Затем распределить начинку, сверху посыпать твердым сыром. Через 30 минут открыть крышку и проверить готовность пиццы. Приятного аппетита!

Нежная выпечка в мультиварке на скорую руку: рецепты десертов

Гостей принято угощать сладкими блюдами и чаем. На помощь придет выпечка в мультиварке на скорую руку. Рецепты с фото помогут не ошибиться при приготовлении теста для нее.

Самый популярный и быстрый десерт, который можно испечь в мультиварке – это шарлотка с яблоками. Для него сначала нужно подготовить фрукты, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками. Теперь следует взбить 3 яйца со стаканом сахара миксером на высокой скорости. Когда масса станет светлой и пышной, можно добавлять муку. Дальше тесто перемешивается лопаткой движениями снизу вверх. Яблоки можно выложить на дно чаши, а можно сразу соединить с тестом. Время приготовления в мультиварке – 1 час.

Яблоки можно легко заменить другими фруктами. Для такого пирога подойдут очищенные дольки апельсинов, груши, твердые сливы. В этом случае получится совершенно другой, но не менее вкусный и простой рецепт.

Торт-пирог «Зебра»

В мультиварке можно приготовить самый настоящий торт. Для этого необходимы следующие ингредиенты:

• 4 яйца;
• 30 мл подсолнечного масла без запаха;
• 1,5 ст. ложки какао;
• 6 ст. ложек муки;
• 180 г сахара;
• 1 ½ ч. ложка разрыхлителя;
• ванилин.

Сначала нужно взбить яйца до образования пышной пены. Следующим шагом вливается растительное масло. В отдельную емкость нужно просеять муку с разрыхлителем, ванилин и перемешать сухие ингредиенты. После этого добавить яичную смесь. Осторожно перемешать с помощью лопатки. Половину теста отлить в другую емкость. Затем добавить какао и перемешать. В центр чаши мультиварки наливать по одной столовой ложке белое и темное тесто, чередуя их. Готовить в режиме «Выпекание» 60 минут. Крышку прибора во время работы не открывать.

Выпечка в мультиварке на скорую руку, рецепты которой указаны выше, по времени готовится примерно одинаково. Что выбрать для угощения гостей, пиццу или торт, зависит от продуктов в доме и личных предпочтений хозяйки.

Нежданные гости больше не смогут застать врасплох. На выручку всегда придет выпечка в мультиварке на скорую руку. Рецепты быстрых пирогов и даже тортов выглядят заманчиво, но продукты для их приготовления не всегда есть в доме. Что остается делать хозяйке в этом случае? Воспользоваться рецептом очень простого, но от этого не менее вкусного быстрого пирога на ряженке.

Чтобы его приготовить, понадобятся такие ингредиенты: 3 яйца, 180 мл ряженки, 180 г сахара, 2 (по 240 мл) стакана муки, полпакетика или чайная ложка разрыхлителя. Плюс рецепта в том, что ряженку вполне можно заменить другим кисломолочным продуктом, например, кефиром или натуральным домашним йогуртом.

Для приготовления пирога яйца взбиваются с сахаром миксером на большой скорости в течение 5 минут. После этого вливается кефир, и добавляется просеянная с разрыхлителем мука. Дальше все ингредиенты осторожно перемешиваются лопаткой. Форму мультиварки нужно смазать маргарином или маслом и вылить в нее тесто, по консистенции напоминающее сметану. Готовят пирог в режиме «Выпекание» в течение 60 минут. После сигнала нужно проверить готовность зубочисткой и при необходимости увеличить время еще на 20 минут. Готовый пирог после остывания можно смазать любым кремом, но и без него он тоже получается очень вкусным. Приятного чаепития!

Выпечка в мультиварке на скорую руку, рецепты которой были предложены выше, должна быть на вооружении у каждой хозяйки. Представленные блюда готовятся очень быстро, но при этом получаются вкусными и аппетитными.

Пирог в мультиварке на скорую руку

---

Пироги выпекали еще с древних времен наши прапрабабушки в печках на дровах, можно представить себе какой это был трудоемкий процесс. Бабушки и мамы готовили выпечку в духовках, а нашему поколению очень повезло с приходом мультиварок на наши кухни. Мы всегда куда-то спешим, хотим успеть со всем запланированным справиться и в тот же час, семья от нас ждет вкусностей. А что говорить, если нежданно-негаданно появились гости на пороге?

На помощь придут рецепты пирогов приготовленных в мультиварке на скорую руку – это как раз то, что надо, быстро и вкусно и, главное — все довольны. Пирог в мультиварке выходит пышный, воздушный, сочный, ароматный, одним словом – непревзойденный!

Шоколадный пирог в мультиварке на скорую руку

Потребуются:

• мука – 250 г
• сахар – 250 г
• какао – 100 г
• молоко – 250 мл
• разрыхлитель – 11 г
• масло растительное – 50 мл
• яйца – 2 шт.
• черный шоколад – 100 г
• шоколадная крошка – 30 г

Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и какао. Яйца помыть в содовом растворе, вытереть насухо, отделить от скорлупы и взбить венчиком. Добавить молоко и растительное масло, хорошенько перемешать. После этого молочную смесь тонкой струйкой добавлять понемножку к сухой смеси. При этом хорошо помешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы не было комочков. Если будете использовать качественное какао, то хороший аромат не за горами.

Дно мультиварки слегка смазать растительным маслом. Аккуратно выложить однородное тесто в чашу. Включить мультиварку в режим «Выпечка» на 50 мин. Шоколадный пирог желательно из печки сразу не вынимать, а, приблизительно, через 10-15 мин. За это время можете приготовить хороший кофе или чай. Пирог выходит сочный и ароматный.

Плитку шоколада поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Еще пока выпечка теплая, сверху полить топленым шоколадом, присыпать шоколадной крошкой или через ситечко просто посыпать сахарной пудрой. Пирог нарезать средними кусочками, и тогда смело надо приступать к вкуснейшему чаепитию.

«Сумасшедший пирог» в мультиварке на скорую руку

Потребуются:

Тесто:

• мука – 250 г
• сахар – 1,5 стакана
• какао – 100 г
• сода – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• вода – 250 мл
• уксус яблочный – 3 ст.л.
• масло растительное – ¾ стакана

Глазурь:

• сметана – 3 ст.л.
• сливочное масло – 1ст. л.
• сахар – 2 ст.л.
• какао – 2 ст.л.

Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, соль, какао. Отдельно взять воду, яблочный уксус, растительное масло и соединить. Жидкую массу добавить к сухой и хорошенько вымесить деревянной ложкой (миксером не взбивать).

Консистенция теста напоминает густую сметану. Готовое тесто вылить в чашу мультиварки, которую предварительно смазать растительным маслом.

Выпекать в режиме «Выпечка» 1час 35мин. У кого-то выпекание может занять меньше времени, все зависит от конкретной мультиварки.

Сметану, сливочное масло, сахар и какао смешать в сотейнике с толстым дном и положить на маленький огонь. Все время помешивать, чтобы не подгорела глазурь. Внимательно все комочки растереть до однородной и гладкой массы. (Обычно такую глазурь можно использовать для покрытия поверхности тортов, пирожных, кексов). Она имеет хорошую текстуру, замечательно ложиться и застывает на кондитерских изделиях и, главное, не сахариться!

Охлаждённый пирог покрыть теплой глазурью. Подождать с полчаса, чтобы застыла глазурь и не липла к пальцам. Нарезать на порционные куски, подавать к столу. Пирог получается сытным, нежным, влажным и очень-очень шоколадным.

Сливовый пирог в мультиварке на скорую руку

Потребуются:

• мука – 2 стакана
• сахар – 200г
• ванильный сахар – 1 пакетик
• молоко – 1/3 стакана
• разрыхлитель – 7 г
• масло растительное – 1/3 стакана
• яйца – 2 шт.
• сливы без косточек (разрезанные пополам) – 11 штук
• корица – 1 ч.л.
• кардамон (меленый) – 1 ч.л.
• куркума – 1ч.л.
• имбирь — (меленый) – 1 ч.л.
• мускатный орех (меленый) – 1 ч.л.
• сахарная пудра для присыпки – 2 ч.л.

В чаше миксера взбивать сахар с яйцами, пока не растворится сахар. Постепенно добавлять молоко, муку с пряностями, растительное масло. Венчиками миксера хорошо взбивать массу до однородной консистенции (выходит густая, как сметана).

Вылить тесто в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки. Сверху выложить половинки слив, немножко прижимая, чтобы они наполовину спрятались в тесте.Выпекать в режиме «Выпечка» 1-1,5часа. Время выпекания зависит от мощности мультиварки. Готовый пирог вытянуть с помощью пароварки, перевернуть и присыпать сахарной пудрой. Пирог выходит фантастически ароматным, благодаря букету пряностей.

Персиковый пирог в мультиварке на скорую руку

Потребуются:

• мука – 280 г
• сахар – 300 г
• сода – 0,5 ч.л.
• яйца – 4 шт.
• лимон – 1 шт.
• персики с кислинкой – 3 шт.

Сначала подготовить лимон: на мелкой терке натереть цедру. Потом разрезать напополам, выжать сок, мякоть перебить в блендере. Взбить яйца с сахаром до густой пены. Не переставая взбивать, влить выжатый сок из лимона, добавить подготовленные цедру и мякоть. Еще немножко взбить. После этого всыпать соду и просеянную муку. Аккуратно вымесить тесто.

Персики лучше брать не совсем спелые, с кислинкой, тогда пирог будет вкуснее. Персики разрезать напополам, вынуть косточку. Мякоть нарезать на небольшие кусочки, добавить в готовую массу пирога и перемешать. После этого переместить в мультиварку смазанную маслом. Выпекать в режиме «Выпечка» 1 час 20 мин. Готовый пирог сразу не вынимать, нужно подождать, чтобы остыл.

Пирог с индейкой и грибами в мультиварке на скорую руку

Потребуются:

• индюшачье филе – 300 г
• каперсы – 15 г
• вяленые помидоры – 80 г
• грибы (свежие) – 300 г
• репчатый лук – 1 шт.
• слоеное тесто – 500 г
• зелень укропа – 30 г
• растительное масло — 70 г
• сыр «Сулугуни» или «Моцарелла» — 150 г
• соль – по вкусу
• черный перец — щепотку

Филе индейки помыть и зачистить. Грибы перебрать от мусора, помыть, очистить. Индейку и грибочки нарезать соломкой. Помидоры нарезать кусочками, если они находились в банке с маслом, то процедить через сито. Луковицу почистить и нашинковать. Поджарить до полуготовности в чаше мультиварки или на сковороде. Добавить нарезанные мясо и грибы, тушить под накрытой крышкой 10 — 15 минут до готовности. «Сулугуни» натереть на крупной терке, мелко нарубить зелень укропа.

В готовый фарш добавить натертый сыр, каперсы, кусочки вяленых помидор, зелень, соль и перец по вкусу. Все перемешать. Чтобы приготовить домашнее слоеное тесто, нужно много попотеть, поэтому неплохо иметь уже готовое и хранить в морозильной камере. Замороженное тесто с морозилки переложить на стол, подержать приблизительно 20 минут при температуре не выше 20 С, чтобы немного отошло и, можно было легко его раскатать.

Тесто аккуратно скалкой раскатать в квадрат, сверху по центру выложить готовую начинку. Края теста подвернуть к середине, защипнуть пальцами, чтобы получился конверт. Пирог выложить в смазанную маслом мультиварку и выпекать в режиме «Выпечка» 20 — 25 минут, тогда перевернуть лопаткой и готовить еще 10 – 15 минут. Пирог нарезать острым ножом на порционные куски. Подавать к столу горячим.

Пирог в мультиварке на скорую руку

Пирог в мультиварке – вкусное угощение, которое готовится быстро, зачастую не требует предварительной подготовки продуктов и в результате получается не хуже выпечки, приготовленной традиционно в духовке. Тесто можно использовать любое, начинки определять исходя из личных предпочтений.

Как приготовить пирог в мультиварке?

Готовится пирог в мультиварке на скорую руку, и любой рецепт можно адаптировать под режим данного устройства. Сладкие или сытные изделия всегда удаются пышными, мягкими и по-настоящему аппетитными.

1. Лучше всего получается заливной пирог в мультиварке. Начинку для него можно брать любую: сладкую или сытную и готовится он всего 30 минут.
2. Из песочного или слоеного теста можно сделать изумительный тарт, с сочной начинкой. Учитывая особенности прибора, румяной корочки на поверхности не получится.
3. Красивым и аппетитным выйдет пирог-перевертыш в мультиварке.

Пирог зебра в мультиварке

Восхитительно вкусный и простой можно испечь шоколадный пирог в мультиварке. Рецептов этого лакомства много, но и классический из сметанного теста, можно уверенно применять для изготовления в этом приборе. Главное, чтобы полосочки получились четкие, для этого тесто не должно быть слишком жидким.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• сахар – 200 г;
• сметана 20% – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель;
• ваниль;
• фермерское масло – 100 г;
• какао – 50 г.

Приготовление

1. Взбейте сахар и яйца, ваниль, добавьте сметану и мягкое масло. Еще раз пробейте миксером.
2. Насыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте.
3. Разделите тесто на 2 части, в одну добавьте какао.
4. В промасленную чашу выкладывайте по 1 ст. ложке теста, чередуя цвета.
5. Готовится пирог в мультиварке на «Выпечке» 60 минут.

Пирог с бананами в мультиварке

Нежный и ароматный получается банановый пирог в мультиварке. Учитывая вяжущие свойства этих фруктов, в состав можно не добавлять яйца, изделие все равно выйдет пышным. Его можно разрезать на два коржа и пропитать легким сметанным или шоколадным кремом, а поверхность присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• фермерское масло – 100 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель;
• ваниль;
• сметана – 100 г;
• бананы – 3 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;

Приготовление

1. Банановую мякоть превратите в пюре.
2. В мультиварке на «Подогреве» растопите масло, вылейте в миску.
3. Смешайте масло с сахаром, добавьте ваниль, взбейте.
4. Влейте сметану, перемешайте.
5. Муку и разрыхлитель всыпьте в тесто, перемешайте.
6. Добавьте банановое пюре и орехи, перемешайте и отправьте в чашу.
7. В режиме «Выпечка» пеките 60 минут.

Пирог с творогом в мультиварке

Творожный пирог в мультиварке получится влажным, нежным и пышным. Угощение можно наполнить любимыми фруктами или ягодами, особенно вкусным получится угощение с яблоком или грушей, последняя даст изумительный аромат, плоды нужно выбрать плотные, не сильно сочные, иначе пирог полностью не пропечется.

Ингредиенты:

• изюм – 50 г;
• сахар – 150 г;
• фермерское масло – 150 г;
• груша – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• творог – 250 г;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Запарьте изюм кипятком.
2. Сахар с мягким маслом взбейте.
3. Грушу очистить и порезать кубиком.
4. Творог перетрите, соедините с яйцами.
5. Смешайте масляный крем с творогом, грушей и изюмом.
6. Всыпьте просеянную смесь муки и разрыхлителя.
7. Распределите тесто в чаше.
8. Пирог выпекайте в мультиварке на «Выпечке» полтора часа.

Пирог с яблоками в мультиварке

Сладкий пирог в мультиварке может напоминать традиционную шарлотку, правда без сахарной корочки на поверхности. Тесто сделайте простое кефирное, а яблоки возьмите кислые, например антоновку. Не пренебрегайте добавлением молотой корицы, в сочетании с яблоками результат будет ошеломляющим.

Ингредиенты:

• мука– 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• кефир 2,5% – 250 мл;
• сахар – 100 г;
• масло фермерское – 50 г;
• разрыхлитель;
• соль;
• яблоки – 2 шт.;
• ваниль;
• корица молотая.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Влейте кефир.
3. Добавьте мягкое масло с разрыхлителем, солью, ванилью и мукой.
4. Вымешайте тесто и вылейте половину в промасленную чашу прибора.
5. Сверху разложите яблочные дольки, притрусите корицей и залейте оставшимся тестом.
6. Готовится быстрый пирог в мультиварке на «Выпечке» 60 минут.

Пирог с вишней в мультиварке

Вишневый пирог в мультиварке лучше сделать из шоколадного теста. Такое сочетание не оставит равнодушным даже стойкого противника сладкого. Ягоду можно использовать замороженную, предварительно разморозив ее, процедив и обсыпав крахмалом. Поверхность можно притрусить пудрой или украсить ганашем.

Ингредиенты:

• мука — 350 г;
• какао — 100 г;
• растворимый кофе – 1 саше;
• вода — 250 мл;
• разрыхлитель;
• масло растительное — 200 мл;
• сахар — 350 г;
• вишня – 800 г;

Приготовление

1. Соедините сухие ингредиенты, вбейте яйца, добавьте воду и масло, вымешайте тесто.
2. Половину теста вылейте в чашу, распределите вишню и залейте тестом.
3. На «Выпечке» пирог в мультиварке будет готов через час.

Пирог с рыбой в мультиварке

Рыбный пирог в мультиварке лучше всего сделать с заливным тестом. Для начинки можно использовать любую рыбу: белую или красную, важно с плотной мякотью и с минимальным содержанием косточек. Можно поступить еще проще и наполнить пирог рыбными консервами, так угощение выйдет еще более аппетитным.

Ингредиенты:

• филе семги – 150 г;
• лимонный сок;
• пикантный – 50 г;
• зелень;
• мука – 1 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• майонез – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель
• масло – 50 г;
• соль, розмарин и тимьян.

Приготовление

1. Взбейте сметану, майонез, яйца и соль.
2. Подсыпьте муку, перемешайте до консистенции теста как на оладьи.
3. Нарезанную кубиком рыбу, тертый сыр и измельченную зелень добавьте в тесто и перемешайте.
4. Перелейте тесто в чашу, на «Выпечке» готовьте час.
5. Переверните пирог и пеките с другой стороны 15 минут.

Пирог с капустой в мультиварке

Капустный пирог в мультиварке – сытное угощение, которое можно сделать на кефирном или сметанном тесте. Его можно подать к горячему вместо хлеба. Учитывая, что выпечка получается без ярких запахов, можно взять кусочек с собой на работу для быстрого перекуса. Для сытности в состав начинки часто добавляют грибы.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г;;
• лук — 50 г;
• зелень;
• брынза — 100 г;
• мука — 150 г;
• сметана – 250 г;
• майонез — 50 г;
• яйца — 5 шт.;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Капусту и лук меленько нашинкуйте, посолите, разомните руками, отставьте на полчаса, отожмите от сока.
2. Смешайте капусту с раскрошенной брынзой и рубленой зеленью.
3. Взбейте сметану, майонез и яйца, добавьте муку и разрыхлитель.
4. Соедините начинку с тестом и перемешайте.
5. Распределите тесто в промасленной чаше и на «Выпечке» пеките 1 час.
6. В середине готовки переверните пирог на другую сторону.

Пирог с мясом в мультиварке

Мясной пирог в мультиварке готовится по аналогии рыбного. Фарш можно взять свиной, говяжий, куриный или смешав все варианты. Тесто подойдет любое, в данном случае можно использовать покупное слоеное. Состав данного пирога минимальный, вы можете дополнить начинку любимыми компонентами: грибами, овощами, специями.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• слоеное тесто – 500 г;
• соль, перец, тимьян.

Приготовление

1. Разморозьте слоеное тесто.
2. Лук спассеруйте, добавьте фарш и жарьте до готовности, приправив солью и специями.
3. Раскатайте пласт теста, вырежьте 2 заготовки по размеру чаши мультиварки.
4. Один лист выложить на дно формы, распределить начинку и накрыть вторым листом теста, защипнув края.
5. Закрыв крышку, определите режим «Выпечка».
6. Пеките с каждой стороны по 30 минут.

Постный пирог в мультиварке

Постный пирог с картошкой в мультиварке можно испечь на простом тесте, без добавления яиц и сливочного масла, заменив его растительным. Основу можно сделать на воде или постном майонезе. Благодаря картофелю, выпечка получится мягкой и нежной, а в качестве дополнительного ингредиента добавьте грибы.

Ингредиенты:

• мука — 150 г;
• постный майонез — 250 г;
• разрыхлитель;
• вода — 50 мл;
• картошка — 300 г;
• шампиньоны — 150 г;
• лук — 50 г;
• зелень.

Приготовление

1. В просеянную муку бросьте разрыхлитель, влейте воду и майонез, замешивайте тесто до консистенции жирной сметаны.
2. Спассеруйте лук и добавьте порезанные грибы, посолите, жарьте до готовности.
3. На крупной терке натрите картофель, смешайте с грибами.
4. В чашу вылейте половину теста, сверху распределите начинку и залейте остатком теста.
5. Готовьте 1 час, в середине цикла перевернув на другую сторону

 

Сладкая выпечка в мультиварке на скорую руку

---

Сегодня почти у каждой хозяйки на кухне есть такой надежный помощник, как мультиварка. В ней можно готовить вкусные рассыпчатые каши, настоящий плов, варить супы и тушить мясо. А еще в мультиварке получается вкусная выпечка. И особенно она выручает, когда нужно что-то испечь к приходу гостей, то есть очень быстро.

Рецепты выпечки в мультиварке на скорую руку. Пирог с капустой и другой начинкой

Приготовление пирога по этому рецепту начинается с начинки. Для этого 500 грамм капусты нужно потушить с луком и растительным маслом в мультиварке до полуготовности. Затем начинку следует немного остудить и добавить в нее 2 мелко нарезанных вареных яйца.

Для теста 3 яйца взбиваются с 4 столовыми ложками сметаны, майонеза и 6 ложками муки. Нужно добавить щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя. Половину теста вылить в смазанную чашу мультиварки. Сверху выложить начинку. Затем ее залить остальным тестом. Готовить в режиме «Выпекание» не менее часа. Резать пирог после остывания.

Используя этот рецепт, можно сделать не только пирог из капусты. Не менее вкусной получается и другая выпечка в мультиварке на скорую руку. Рецепты пирогов с яйцами, рисом и зеленью, с картофелем, с рыбой аналогичны этому. Разница заключается только в начинке, подготовленной для выпечки.

Пицца в мультиварке

Если позволяют продукты, то необязательно при встрече гостей ограничиваться одним лишь пирогом. Выпечка в мультиварке на скорую руку, рецепты блюд которой уже были предложены, легко дополняется пиццей. Готовить ее в мультиварке нужно почти как в духовке. Время выпекания – 45 минут.

Сначала нужно сделать дрожжевое тесто. Поскольку чаша мультиварки, как правило, небольшая по объему, то и пицца получится маленькой. Поэтому в рецепте даются ингредиенты сразу на три порции. Для теста в миску нужно налить стакан теплой воды, всыпать столовую ложку сухих дрожжей, щепотку соли и сахара. Добавить три стакана муки и замесить мягкое тесто. Положить его в пакет или завернуть в пленку и оставить на полчаса на столе. Тем временем приготовить ингредиенты для начинки (томатный соус, салями, сыр).

Подготовленное тесто поделить на 3 части. Первую раскатать тонко, выложить на дно чаши. Затем распределить начинку, сверху посыпать твердым сыром. Через 30 минут открыть крышку и проверить готовность пиццы. Приятного аппетита!

Нежная выпечка в мультиварке на скорую руку: рецепты десертов

Гостей принято угощать сладкими блюдами и чаем. На помощь придет выпечка в мультиварке на скорую руку. Рецепты с фото помогут не ошибиться при приготовлении теста для нее.

Самый популярный и быстрый десерт, который можно испечь в мультиварке – это шарлотка с яблоками. Для него сначала нужно подготовить фрукты, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками. Теперь следует взбить 3 яйца со стаканом сахара миксером на высокой скорости. Когда масса станет светлой и пышной, можно добавлять муку. Дальше тесто перемешивается лопаткой движениями снизу вверх. Яблоки можно выложить на дно чаши, а можно сразу соединить с тестом. Время приготовления в мультиварке – 1 час.

Яблоки можно легко заменить другими фруктами. Для такого пирога подойдут очищенные дольки апельсинов, груши, твердые сливы. В этом случае получится совершенно другой, но не менее вкусный и простой рецепт.

Торт-пирог «Зебра»

В мультиварке можно приготовить самый настоящий торт. Для этого необходимы следующие ингредиенты:

• 4 яйца;
• 30 мл подсолнечного масла без запаха;
• 1,5 ст. ложки какао;
• 6 ст. ложек муки;
• 180 г сахара;
• 1 ½ ч. ложка разрыхлителя;
• ванилин.

Сначала нужно взбить яйца до образования пышной пены. Следующим шагом вливается растительное масло. В отдельную емкость нужно просеять муку с разрыхлителем, ванилин и перемешать сухие ингредиенты. После этого добавить яичную смесь. Осторожно перемешать с помощью лопатки. Половину теста отлить в другую емкость. Затем добавить какао и перемешать. В центр чаши мультиварки наливать по одной столовой ложке белое и темное тесто, чередуя их. Готовить в режиме «Выпекание» 60 минут. Крышку прибора во время работы не открывать.

Выпечка в мультиварке на скорую руку, рецепты которой указаны выше, по времени готовится примерно одинаково. Что выбрать для угощения гостей, пиццу или торт, зависит от продуктов в доме и личных предпочтений хозяйки.

Сладкий и быстрый пирог в мультиварке

Нежданные гости больше не смогут застать врасплох. На выручку всегда придет выпечка в мультиварке на скорую руку. Рецепты быстрых пирогов и даже тортов выглядят заманчиво, но продукты для их приготовления не всегда есть в доме. Что остается делать хозяйке в этом случае? Воспользоваться рецептом очень простого, но от этого не менее вкусного быстрого пирога на ряженке.

Чтобы его приготовить, понадобятся такие ингредиенты: 3 яйца, 180 мл ряженки, 180 г сахара, 2 (по 240 мл) стакана муки, полпакетика или чайная ложка разрыхлителя. Плюс рецепта в том, что ряженку вполне можно заменить другим кисломолочным продуктом, например, кефиром или натуральным домашним йогуртом.

Для приготовления пирога яйца взбиваются с сахаром миксером на большой скорости в течение 5 минут. После этого вливается кефир, и добавляется просеянная с разрыхлителем мука. Дальше все ингредиенты осторожно перемешиваются лопаткой. Форму мультиварки нужно смазать маргарином или маслом и вылить в нее тесто, по консистенции напоминающее сметану. Готовят пирог в режиме «Выпекание» в течение 60 минут. После сигнала нужно проверить готовность зубочисткой и при необходимости увеличить время еще на 20 минут. Готовый пирог после остывания можно смазать любым кремом, но и без него он тоже получается очень вкусным. Приятного чаепития!

Выпечка в мультиварке на скорую руку, рецепты которой были предложены выше, должна быть на вооружении у каждой хозяйки. Представленные блюда готовятся очень быстро, но при этом получаются вкусными и аппетитными.

15 худших ингредиентов для мультиварки

Для ленивых людей, сидящих на диете, которые хотят избавиться от жира на животе, мультиварка — полное спасение. Вы просто вставляете все в машину, устанавливаете и забываете! А затем, всего через несколько часов, вы получаете в подарок полезную и вкусную еду — или, по крайней мере, вы думаете, что это вы получаете.

В то время как блюда, приготовленные в мультиварке, относительно просто приготовить (в конце концов, вы просто наливаете все в кастрюлю), они могут быть немного непостоянными.Есть ряд основных рецептов, которые, как ни удивительно, не очень хорошо себя чувствуют после длительного воздействия тепла (например, лосось и вино). Кроме того, есть вещи, из которых многие из нас обычно готовят, что попросту вредно для нашего здоровья.

Чтобы помочь вам сделать домашние блюда еще более вкусными и похудеть, мы составили список из 15 вещей, которые никогда не должны попадать в вашу мультиварку. Сохраните эти элементы в памяти, а затем избегайте любых рецептов мультиварки, которые их требуют.Ищете еще больше советов, которые помогут вам приготовить лучшую в мире мультиварку? Не пропустите эти 20 умных советов по медленноварке для плоского живота.

Shutterstock

Это может быть мощный и вкусный источник белка и полезных жиров, но рыба может стать очень эластичной после поездки через мультиварку — в основном потому, что она готовится очень быстро. Лучше запечь рыбу или обжарить на плите. Не уверены, какие типы лучше всего подходят для вашей талии и здоровья? Не пропустите наш отчет «Каждая популярная рыба — рейтинг по пищевой ценности».

Shutterstock

Хотя тонны рецептов мультиварки требуют длиннозерного и белого риса, мы рекомендуем держаться подальше. Мало того, что белый рис практически лишен питательных веществ, он по сути превращается в кашу в мультиварке. С другой стороны, длиннозернистые сорта имеют тенденцию высыхать на своих внешних слоях, оставаясь недоваренными в центре. К счастью, решение простое: когда рецепт требует риса, просто используйте вместо него более крепкие и более питательные зерна, такие как фарро и ячмень.Вкус и текстура этих зерен будут более приятными, и вы также будете потреблять больше источников энергии, богатых белком и клетчаткой. Это беспроигрышный вариант!

Shutterstock

Многие рецепты мультиварок в итальянском стиле требуют использования томатного соуса в банках. К сожалению для вашей талии, смесь в банках переполнена добавленным сахаром. Поищите рецепты, в которых не слишком много сахара для вкуса, или попробуйте найти соус без добавления сахара. Не уверены, какие банки подходят для формы? Ознакомьтесь с нашим невероятным отчетом о 40 лучших и худших соусах для пасты!

Shutterstock

Нарезка и нарезка моркови и мяса может быть настоящей головной болью, поэтому имеет смысл использовать замороженные блюда в мультиварке.Но убедитесь, что вы полностью все разморозили, прежде чем бросать в плиту. Если вы этого не сделаете, температура вашего блюда, скорее всего, останется от 40 до 140 градусов по Фаренгейту — идеальная среда для размножения бактерий. А если вам случится запастись слишком большим количеством замороженных продуктов, используйте их с помощью этих 17 удивительно вкусных вещей, которые можно сделать с Frozen Produce

. Shutterstock

Мультиварки не только сэкономят ваше время, но и деньги. Поскольку они готовят все так медленно, они могут превратить более дешевые и жесткие куски мяса в нежные кусочки неба.Но это также означает, что нежные и нежирные куски мяса легко перевариваются. Свиные лопатки, рулька ягненка и грудинка (выбирайте корм на траве, чтобы сэкономить калории!) Будут намного вкуснее, чем, например, свиная вырезка, которая будет вкуснее при приготовлении на открытом огне или в духовке. Тем не менее, если вы собираетесь делать на ужин более жирное мясо, не пропитывайте еду другими источниками жира, такими как сыр или сливочные соусы. (Эти 17 ингредиентов, которые диетологи рекомендуют избегать при приготовлении пищи, тоже должны быть запретными.Немного побаловать — это нормально, но когда дело доходит до здоровья и поддержания веса, лучше всего поддерживать баланс, прибегая к дополнительным функциям.

Если вас привлекают рецепты из курицы и индейки, знайте: темное мясо, такое как бедра и голени, в мультиварке останется сочнее и вкуснее, чем белое мясо. Придерживайтесь этих нарезок, чтобы приготовить более восхитительный обед.

Вы когда-нибудь замечали, что в большинстве рецептов мультиварки требуются сытные овощи, такие как сладкий картофель и морковь? Это не просто случайное совпадение; Прочные продукты лучше выдерживают в мультиварке, чем овощи быстрого приготовления, такие как горох и спаржа.Если вы действительно хотите добавить их в свое блюдо, делайте это только в самом конце процесса приготовления, чтобы они не перестарались.

Shutterstock

Нельзя отрицать: бекон может сделать вкус любого блюда в десять раз лучше. Но если вы думаете, что делаете правильный выбор, отдавая предпочтение разновидности индейки, а не свиньи, вы ошиблись. Хотя бекон из индейки содержит примерно на 13 калорий на ломтик меньше, в нем больше натрия — не очень хорошая новость, если у вас высокое кровяное давление или склонность к вздутию живота.Кроме того, свинина содержит больше белка и полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот (MUFAS), чем ее аналог из мяса птицы. (Вот почему мы назвали его одним из 20 лучших полножирных продуктов для похудения.

Еще одна проблема с беконом? Он довольно быстро покрывается хрустящей корочкой и может высохнуть, если провести слишком много времени в мультиварке. Если вы хотите посыпать им свой обед, обжарьте его на сковороде и просто добавьте в смесь прямо перед тем, как вы будете готовы закопаться.

Shutterstock

Может возникнуть соблазн приготовить ваш любимый крем-суп или запеканку в мультиварке, но не делайте этого! Когда молочные продукты подвергаются воздействию тепла слишком долго, они могут стать комковатыми и крупными, особенно нежирные.Густые сливки работают немного лучше, но если вы заботитесь о своем здоровье, вы, вероятно, не захотите пропитывать свои закуски этим продуктом. Итак, что можно сделать с , чтобы придать блюду немного сливочности? Используйте греческий йогурт; просто перемешайте в самом конце процесса приготовления.

Shutterstock

Если вам нравится идея запекать целых цыплят или индюков в мультиварке, знайте: вы должны удалить кожицу! В противном случае он станет жевательным, эластичным, студенистым и просто грубым.

Поскольку мультиварка полностью закрыта, спирт не может испаряться, а это означает, что полученный вкус будет более агрессивным, чем вы могли бы пожелать. Мы предлагаем полностью отказаться от выпивки или использовать только крошечный всплеск — поверьте нам, это будет иметь большое значение!

Чаще всего макароны + мультиварки = гигантский кашеобразный беспорядок. И да, это правило справедливо и для таких вещей, как куриный суп с лапшой, где лапша не является звездой шоу. Большинство рецептов макарон готовятся быстро и легко, поэтому лучше готовить их традиционными методами.Ищете рецепты лапши, которые не помешают вам похудеть? Ознакомьтесь с этими 20 рецептами макаронных изделий, сжигающих жир, для похудения.

Безопасность для медленноварок | Умная мультиварка

Безопасны ли мультиварки?

Да. Министерство сельского хозяйства США утверждает, что мультиварки безопасны. Эти столешницы готовят пищу при безопасной температуре, обычно от 170 ° до 280 ° F. И их можно оставить без присмотра в течение длительного времени.Имейте в виду, что при использовании мультиварки вы будете принимать те же меры предосторожности, что и при работе с любым другим прибором.

Можно ли использовать замороженное мясо в мультиварке?

№ Мясо и овощи необходимо размораживать перед тем, как поместить их в мультиварку. В противном случае вы увеличиваете риск того, что ваша еда не достигнет безопасной температуры.

Мультиварка достаточно нагревается, чтобы убить бактерии?

Да. Слабый прямой нагрев от мультиварки и пар, создаваемый в плотно закрытом контейнере, уничтожают бактерии.Помните, что перед использованием мультиварки необходимо полностью разморозить пищу, чтобы она полностью прогрелась до безопасной внутренней температуры.

Не забывайте хранить все скоропортящиеся продукты в холодильнике, пока вы не будете готовы к их приготовлению. В мультиварке может потребоваться несколько часов, чтобы достичь температуры, убивающей бактерии. Таким образом, охлаждение еды помогает предотвратить размножение бактерий.

Что делать, если во время использования мультиварки отключилось электричество?

Это зависит. Любая пища, температура которой составляет от 40 ° до 140 ° F, может содержать бактерии, вызывающие пищевое отравление.

• Если вы отсутствовали весь день и пришли домой из-за отключения электричества или ваша мультиварка выключена, то в целях безопасности вам нужно выбросить еду, даже если она выглядит готовой.

• Если вы находитесь дома , когда отключилось электричество, вы можете сразу же закончить приготовление еды на газовой плите или даже на уличном гриле.

• Если ваша пища уже была готова к приготовлению до того, как отключилось электричество, то она должна оставаться в безопасности до 2 часов в кастрюле даже при выключенном питании.

Безопасно ли использовать старую мультиварку?

Это зависит. Если ваш прибор действительно старый — с тканевым шнуром или прикрепленным основанием — или каким-либо образом поврежден, то вам следует купить новую мультиварку.

Имейте в виду, что новые мультиварки часто нагреваются быстрее, чем старые. Итак, если вы используете НИЗКИЙ режим на более старой мультиварке, рассмотрите предложение Министерства сельского хозяйства США готовить пищу на ВЫСОКОМ уровне в течение первого часа, чтобы защититься от пищевого отравления.

Мультиварки вызывают пожар?

Не часто. Основной причиной домашних пожаров в Штатах является приготовления пищи, но, согласно Национальной ассоциации противопожарной защиты, мультиварки не виноваты:

«Медленноварки — статистически незначимый фактор в уравнении домашнего огня и можно безопасно использовать ».

Не забывайте следовать инструкциям производителя относительно правильного использования.

Безопасно ли варить фасоль в мультиварке?

Да. Но посмотрите, как приготовить фасоль в мультиварке, чтобы узнать, почему фасоль может быть токсичной.

Могу ли я проверить свою мультиварку?

Да. Кажется, у вашей мультиварки низкая температура? Хотите знать, как узнать, работает ли ваша мультиварка? Тест мультиварки выполнить просто. Наполните кастрюлю на 2/3 водой, установите НИЗКАЯ, а затем проверьте температуру воды через восемь часов. Пищевой термометр должен показывать 185 ° F или выше. Если он показывает меньше, подумайте о новом устройстве.

Многие новые мультиварки также включают настройку «тушить». Когда еда закипает, она готовится чуть ниже точки кипения, или около 209 градусов. На НИЗКОЙ настройке обычно требуется около 7-8 часов для того, чтобы еда добралась до кипения. На HIGH это займет около 3-4 часов. Если вы установите горшок в режим SIMMER, он должен достичь этой точки быстрее.

Если вы решите, что вам нужна новая мультиварка, выберите лучшую мультиварку для своей семьи.

Можно ли положить в мультиварку еще одно блюдо?

Да. Формы для выпечки, пригодные для запекания, можно помещать в мультиварку. Заполните меньшее блюдо на 2/3–3 / 4. Затем поместите форму для запекания в мультиварку, накройте крышкой и готовьте, как указано, при необходимости регулируя время приготовления.

Когда вы сделаете меньший рецепт в большей мультиварке? Например, возможно, вам нужно испечь всего пару фаршированных болгарских перцев.

Как долго я могу оставлять мультиварку в тепле?

Не рекомендуется использовать теплый режим более 4 часов.

Большинство новых мультиварок имеют настройку «согреться», и эта функция пригодится, когда вы точно не знаете, в какое время вы сядете, чтобы поужинать. После приготовления пищи мультиварка автоматически переключается в режим ТЕПЛЫЙ, чтобы поддерживать безопасную температуру пищи — не менее 140 ° F — до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению.

Помните, что режим ТЕПЛЫЙ предназначен только для поддержания температуры приготовленной горячей пищи на сервировке до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению — он не используется для приготовления или разогрева продуктов.

Можно ли разогреть еду в мультиварке?

№ Разогревать остатки в мультиварке не рекомендуется. Приготовленную пищу следует разогревать на плите, в микроволновой печи или в обычной духовке до тех пор, пока она не нагреется до 165 ° F. Затем вы можете поместить горячую еду в разогретую мультиварку, чтобы она оставалась горячей для сервировки.

Могу ли я использовать таймер для отсрочки старта?

№ Если вы хотите «отложить» время ужина, приготовьте свой рецепт и дайте прибору переключиться в режим «согреться».Узнайте больше об опасностях таймеров задержки и мультиварок.

узнать больше о безопасности пищевых продуктов

Посетите FoodSafety.gov, чтобы узнать, когда пища безопасна или нет.

Помните: «Если сомневаетесь, выбросьте». Пищевое отравление — серьезная проблема, особенно опасная для беременных женщин, пожилых людей, детей или людей с ослабленной иммунной системой.

Скороварка и мультиварка — Отличия

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Кажется, время ужина каждую ночь застает нас врасплох. Дело не в том, что это застает нас врасплох, скорее в том, что к тому времени, когда мы закончим долгий рабочий день, найти энергию, чтобы приготовить большой ужин, может оказаться непросто. Если вам нужно подготовить предметы, это может занять очень много времени.

Мы должны втиснуть так много вещей в это драгоценное короткое время между окончанием рабочего дня и отходом ко сну. Зачем делать это сложнее, чем должно быть ?! По этой причине мы рекомендуем вам использовать инструменты, упрощающие процесс.Как насчет скороварки или даже мультиварки, которые помогут вам с едой?

В чем разница между скороваркой и мультиваркой? Хотя оба они служат схожим целям, на самом деле они работают по-разному. Мультиварка предназначена для медленного приготовления пищи, обычно в течение нескольких часов. Это позволяет вам установить его и забыть. С другой стороны, скороварка предназначена для быстрого приготовления пищи. Вы можете приготовить целую курицу за считанные минуты, а не запекать ее часами.

В этом руководстве мы познакомим вас с различиями между скороваркой и мультиваркой. Мы надеемся, что вы поймете ценность каждого инструмента по-своему и научитесь их использовать. Мы даже поделимся некоторыми из наших любимых вариантов продукта для каждого из них!

Продолжайте читать, чтобы увидеть, как эти инструменты соотносятся с обзором скороварки и мультиварки.

Что такое скороварка и мультиварка

И скороварки, и мультиварки служат полезным целям.Они оба могут помочь вам значительно упростить время обеда, сделав большую часть работы за вас.

Когда вы используете одну из этих небольших кухонных приборов, все, что вам нужно сделать, это подготовить еду для приготовления, а затем подать ее, когда она будет готова!

По мере прохождения этого руководства мы сначала рассмотрим скороварку, а затем мультиварку.

Мы поделимся некоторыми из наших любимых вариантов, если вы ищете хороший выбор, и расскажем, чем они отличаются друг от друга.Затем мы завершим руководство быстрым сравнительным обзором для вашей справки.

Давайте начнем, ладно?

Что такое скороварка?

Вы, наверное, слышали о Instant Pot . За последние несколько лет мир покорил мир. Это одна из наших любимых скороварок, о которой мы поговорим чуть позже. Концепция Instant Pot существует уже очень давно, но она произвела революцию в искусстве приготовления под давлением.

Скороварка работает, используя давление пара . Кастрюля, которая удерживает пищевые уплотнения, и пар накапливается, создавая давление. Этот процесс помогает быстро и эффективно приготовить пищу внутри.

Большинство скороварок имеют широкий выбор настроек и позволяют готовить практически любую пищу, которую вы хотите. Вы можете готовить целые блюда за один раз и значительно сократить время приготовления. Кроме того, вы используете только кастрюлю скороварки, поэтому у вас будет меньше грязной посуды и меньше беспорядка!

Теория скороварки не нова.Этот инструмент существует с 1600-х годов.

Конечно, потребовалось немало времени, чтобы усовершенствовать концепцию и даже сделать ее безопасной для использования. Скороварки, как известно, взрываются, если с ними не обращаться должным образом, из-за повышения давления пара.

Как работает скороварка

Мы уже говорили о скороварках, работающих на пару, но как это ускорить приготовление пищи?

Когда вы кладете предметы в кастрюлю, вы обычно также должны добавить жидкости. Жидкость превращается в пар по мере нагрева плиты. Вы контролируете это давление пара с помощью клапана на крышке скороварки.

В основном, давление пара повышает точку кипения воды или жидкости, которая находится внутри кастрюли, позволяя температуре кипения потенциально достигать 250 градусов. Высокая температура ускоряет приготовление пищи.

Кроме того, повышенное давление пара заставляет жидкость проникать в пищу с повышенной скоростью.Эта принудительная жидкость не только размягчает пищу , но также помогает готовить намного быстрее .

Пища получается не приготовленной на пару, а полностью приготовленной и даже карамелизированной. Вкус глубокий и насыщенный. Типичный.

Что делать в скороварке

Скороварки использовались для приготовления пищи в течение долгого времени, но до революционных скороварок, таких как Instant Pot и других брендов, у них была более определенная цель для консервирования продуктов.

Если вы хоть немного знакомы с консервированием под давлением, это делается внутри скороварки. Некоторые из вас, возможно, выросли в доме, где регулярно консервировались фрукты, овощи и другие продукты. Возможно, вы помогли загрузить и использовать автоклав под давлением.

Вы когда-нибудь знали, что его можно использовать не только для консервирования?

В скороварке можно приготовить множество отличных блюд. Честно говоря, вы, вероятно, сможете приготовить в них все, что захотите.Некоторые скороварки даже имеют настройку мультиварки, которую вы можете использовать.

Вот несколько самых популярных вещей, которые производятся в скороварках. Помните, вы можете приготовить самые разные продукты.

• Жаркое в горшочке
• Жареный цыпленок
• Картофельное пюре
• Ребрышки барбекю
• Грудка индейки
• Говяжья грудинка
• Пушистый рис или киноа
• Паста
• Апельсиновая курица
• Различные супы и тушеные блюда
• Яйца вкрутую

Это лишь некоторые из самых популярных рецептов скороварки.Просто знайте, что если вы можете назвать это, вы, вероятно, сможете приготовить его в скороварке.

3 лучших скороварки

Мы хотим поделиться с вами несколькими из наших любимых скороварок на выбор. Это не будут подробные обзоры продукта, а скорее простой обзор и варианты, которые вы можете просмотреть, если вам интересно.

1. Instant Pot Duo Evo Plus — это наша любимая скороварка.Вы можете приобрести его объемом 3, 6 или 8 литров. Имеет 48 предустановок. Это самая популярная скороварка в стране. Он очень прост в использовании, с множеством опций и аксессуаров.
2. Ninja OP301 Foodi Скороварка 9-в-1 — Ninja Foodi — еще одна очень популярная скороварка. Этот инструмент можно использовать как скороварку, фритюрницу или мультиварку. Он чрезвычайно универсален и прост в использовании, его емкость составляет 6,5 л.
3. Crock-Pot 8-Quart Multi-Use XL Express скороварка — эта скороварка также имеет множество функций, от мультиварки до скороварки.Он поставляется в 8-литровом варианте, но также доступен и в других размерах.

Что такое мультиварка?

Мультиварка готовит медленно . В нем не используется давление пара, а просто используется нагретая чаша, закрытая крышкой.

Мультиварки обычно называют мультиварками . Конечно, есть еще бренд под названием мультиварка.

Мультиварка работает путем кипячения пищи внутри при низкой температуре в течение длительного времени.Это позволяет вам установить блюдо с настройкой температуры и позволить ему готовиться в течение нескольких часов, не делая с ним никаких действий.

Можно буквально установить и забыть.

Это означает, что вы можете положить еду и разложить ее, а затем вернуться домой к полностью приготовленной еде. Некоторые приемы пищи занимают больше времени, чем другие, но ценность этого инструмента в том, что вам не нужно его контролировать. Еду можно приготовить, а вы можете делать то, что вам нужно.

Когда-то мультиварки в основном использовались для приготовления супов и тушеных блюд, но люди стали проявлять все больше изобретательности с мультиваркой, и есть так много вкусных вещей, которые вы можете приготовить.

Как работают мультиварки

Мы уже указывали, что мультиварка долго тушит пищу в ней. В нем нельзя варить, жарить и запекать пищу внутри.

В этих плитах используется влажный жар для медленного приготовления пищи внутри. Обратите внимание, что мультиварки готовят медленно, в то время как скороварки обычно используются для быстрого приготовления. Вы обнаружите то же самое, что у обоих есть нагревательный элемент, который держит кастрюлю и закрыт крышкой.

В этих плитах есть керамический или фарфоровый горшок , который устанавливается в нагревательный элемент. Способ нагрева кастрюли (т. Е. Только дно или по бокам) зависит от модели. Они также бывают разных размеров.

Большинство мультиварок имеют высокую и низкую настройку без специальной регулировки температуры. Обычно низкая температура составляет около 200 градусов по Фаренгейту, а высокая — около 300 градусов по Фаренгейту. Многие мультиварки также предлагают теплый вариант.

Эти плиты готовят в непрерывном режиме во включенном состоянии. Некоторые модели предлагают функции таймера, которые позволяют готовить в течение определенного количества часов, а затем выключаются или нагреваются.

Если вам действительно нравится, иногда вы даже можете настроить их так, чтобы они начали готовить в определенное время.

Что приготовить в мультиварке

Интересно, что в мультиварке и скороварке можно приготовить много одинаковых блюд. Все зависит от того, как они готовятся.

Мультиварки всегда были популярным выбором для приготовления супов или бобов , потому что они просты и тем лучше, чем дольше готовятся.

Но при создании мультиварки было использовано много творчества, и вы можете делать так много разных вещей. Вот несколько идей некоторых популярных блюд, приготовленных в мультиварке, которые, возможно, вам стоит попробовать.

• Различные супы и тушеные блюда
• Сырный соус
• Макароны и сыр
• Бефстроганов
• Запеканка с курицей и начинкой
• Ребрышки
• Апельсиновая курица
• Измельченное мясо для тако
• Куриное масло
• Лазанья
• Жаркое любой вид)
• Тушеная свинина
• Фрикадельки
• Брауни

Это лишь несколько распространенных вещей, которые хорошо работают в мультиварке.Не позволяйте этому ограничивать вас. Вы можете сделать так много всего!

3 лучших мультиварки

Как и в случае со скороварками, мы хотим поделиться с вами некоторыми из наших любимых вариантов мультиварок. Опять же, это не подробные обзоры, а просто простой список из трех наших лучших вариантов и общий обзор каждого из них.

Мы надеемся, что они могут пригодиться, если вы хотите купить новую скороварку или мультиварку.

• Crock-Pot 6 Quart Cook & Carry — эта мультиварка является торговой маркой Crock-pot.Многие из нас называют мультиварки мультиварками, но это тоже бренд. Эта конкретная опция имеет высокий и низкий, а также цифровой таймер. Он настроен так, что вы можете зафиксировать крышку и носить ее с собой.
• Hamilton Beach Portable 6-Quart Slow Cooker — в этой мультиварке есть все навороты. Он имеет возможность поддерживать точную температуру, а также датчик температуры, чтобы вы могли отслеживать внутреннюю температуру вашего мяса. У этого также есть портативная функциональность.
• Ninja Auto-IQ Multi Slow Cooker — Ninja всегда выкладывается на полную со своей продукцией, предоставляя вам множество функциональных возможностей. Это стоит немного дороже, но вы получите много за эту цену. Эту мультиварку можно использовать для запекания, запекания, приготовления на пару и медленного приготовления. Это плита на 6 литров с цифровым управлением.

Скороварка против медленноварки: Сводка сравнения

Интересно, что скороварки и мультиварки могут сильно отличаться по принципу действия и в то же время так похожи по своим возможностям.

В любом случае конечный результат — это еда, за которой не нужно стоять и следить от начала до конца. Это фактор удобства и простоты , призванный помочь вам в процессе приготовления еды.

Наиболее заметным отличием этих кухонных принадлежностей является способ приготовления пищи. В скороварке используется давление пара , в то время как в мультиварке тушится еда внутри на слабом огне.

В скороварке блюда готовятся быстро, в то время как в мультиварке блюда готовятся в течение нескольких часов.Оба имеют различные настройки и функции, позволяющие управлять функциями инструмента.

Многие из новых моделей скороварок предлагают опцию мультиварки. Для ясности, это не означает, что он будет готовить вашу еду как мультиварка, а скорее, что он замедляет процесс приготовления в целом. Мультиварки никоим образом не имеют функции скороварки.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по пониманию различий между мультиварками и скороварками станет для вас ценным ресурсом.

Мы приглашаем вас просмотреть раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации.

Можно ли положить в эти инструменты сырое мясо?

Да, оба вполне способны справиться с сырым мясом!

Вам нужна вода?

Мультиварка не требует воды, но вам может потребоваться влага. Для скороварки потребуется вода или жидкость.

Наверх Далее: Как разогреть рис в рисоварке

Самый экологичный способ готовить?

LizMarie / flickr

В наш век локаворизма те из нас, кто заботится о еде, сталкиваются с мрачным набором фактов об экологической цене того, что есть.Мы узнали, что пищевые компании доставляют продукты на тысячи миль, сжигая ископаемое топливо, чтобы накормить нас морковью и салатом, которые мог бы выращивать соседний фермер. Хуже того, энергия, используемая для того, чтобы доставить нам эти овощи, составляет лишь около 10 процентов ископаемого топлива, которое требуется для доставки еды из дальних стран в наши тарелки.

Если углеродный след морковного салата не мешает вам спать по ночам, то предупреждение ООН о том, что более 18 процентов выбросов парниковых газов человечеством происходит от животноводства, вполне может.Бесспорно: мясо вызывает изменение климата. Добавьте к этому тревожные результаты анализа жизненного цикла (научные расчеты всех ресурсов и энергии, потребляемых на каждом звене пищевой цепи), которые показали, что даже простое приготовление пищи увеличивает ваш экологический след.

Итак, самой экологически чистой из всех кухонь должна быть вегетарианская мультиварка. Когда вы убираете мясо из еды, углеродные потери за обед автоматически снижаются. Сварите фасоль в мультиварке, и у вас все получится.Народная мудрость гласит, что мультиварка потребляет столько же энергии, сколько и лампочка. Цифры подтверждают теорию: на семь часов приготовления в мультиварке требуется 0,7 киловатт-часа энергии, тогда как на приготовление той же еды в электрической духовке в течение одного часа требуется 2,0 кВт-ч.

Удобно, что в этом году вышли две вегетарианские кулинарные книги по мультиварке: The Gourmet Vegetarian Slow Cooker: Простые и изысканные блюда со всего мира от Lynn Alley и The Vegetarian Slow Cooker Джудит Финдлейсон.Каждая книга предлагает свой подход к мультиварке без мяса.

Элли, внештатный журналист, специализирующийся на кулинарии и вине, написала еще две книги по мультиварке, а также одну, в которой представлены изысканные рецепты тостеров с духовкой, что дает ей серьезную репутацию в области эко-кухни — тостер использует 0,95 кВтч для приготовления того же блюда. Ее книга разделена на семь разделов, каждый из которых посвящен отдельной региональной кухне. Есть рецепты двух индийских далсов — чечевичного карри, сливочного и острого, а также кашмирского блюда под названием Ваари Мут.В разделе, посвященном Франции, есть рецепт гребешка из картофеля с сыром блю; на Ближнем Востоке есть тушеное мясо из баклажанов по-ливански. Я приготовила ей итальянский ячменный, грибной и луковый суп, который было легко приготовить и несложный на вкус — она ​​описывает его как крестьянский суп.

Название книги Элли обещает изысканную еду и, в целом, рецепты. Ее смеси — дальний родственник традиционной американской кулинарии в горшочках, для которой часто требуется банка грибного супа, и она предлагает сочетания вин для каждого рецепта.Хотя вам не нужна мультиварка, чтобы приготовить еду, которая не займет много времени на приготовление — например, рецепт тушеного тофу в японском стиле, в котором она варит тофу в течение четырех часов в мисо, соевом соусе и кунжутном масле. , что вам, вероятно, будет лучше с точки зрения энергии, замариновать, а затем быстро нагреть на плите — ее использование различных ингредиентов открывает перед вами вкусные возможности мультиварки.

Книга Финдлейсона охватывает более широкий круг вопросов, от семейной кулинарии, такой как чечевичный неаккуратный соус, овощное бирьяни (запеченный рис по-индийски) или любимый итальянским детством risi e bisi (рис и горох), до более сложных рецептов, таких как Двойной томатный суп с песто из рукколы и грецких орехов.Книга носит почти энциклопедический характер и охватывает супы, овощи, цельнозерновые продукты, блюда на основе яиц, бобовые и чечевицу, а также завтрак (мы ели хлопья из нескольких злаков, которые я пробовал) и десерты. Неудивительно, что существует такое разнообразие: Финдлейсон — ветеран мультиварки, и ее многочисленные кулинарные книги были проданы тиражом более 600 000 экземпляров.

Где ее знания действительно сияют, так это в ее рецептах выпечки — да, вы можете испечь в мультиварке. Уловка, объясняет Финдлейсон, заключается в том, чтобы обернуть крышку кухонным полотенцем, чтобы впитать лишнюю жидкость, чтобы верх хлеба не стал мокрым.Я испекла яблочно-клюквенный хлеб и была удивлена ​​его приятной текстурой и приятным вкусом. А мультиварка — прекрасная альтернатива использованию духовки в жаркий день — или в любой другой день, если на то пошло, поскольку мы должны сократить наш углеродный след.

Теперь сравните эти вегетарианские рецепты мультиварки с ингредиентами, выращенными на экологически чистом месте, и вы можете пригласить Джонатана Сафрана Фоера или Майкла Поллана на ужин.

Эти 11 секретов мультиварки меняют все

Если вы похожи на меня, ваша мультиварка — ваш лучший друг.Он неоднократно спасал вашу шею от ужина в последнюю минуту, закуски или вкусного лакомства для распродажи выпечки, о которой вы забыли. Мы любим наши мультиварки, и наши мультиварки любят нас. Но мало ли мы знали, что наши мультиварки могут предложить гораздо больше — нам просто нужно знать, как раскрыть их потенциал в полной мере! Получите максимальную отдачу от своей Crockpot с помощью этих 11 умных советов.

1. Используйте пищевую соду для очистки плиты

Еда на мультиварке слеживается легче, чем в обычной кастрюле или сковороде; что имеет смысл, учитывая, что еда кипит в вашей мультиварке несколько часов подряд.При этом полезно знать, что обычного старого мыла и воды недостаточно, чтобы по-настоящему очистить вашу посуду.

Сначала выключите Crockpot. Залейте водой, затем добавьте немного уксуса и пищевой соды. Снова включите мультиварку, оставив ее на «НИЗКАЯ», и оставьте на ночь. Утром у вас будет безупречно чистый мультиварка!

2. Имбирные пряники — обязательное условие для медленного приготовления

Пряники имеют восхитительно сладкий пикантный вкус, аромат, который меняет правила игры для ваших рецептов Crockpot.Хотите верьте, хотите нет, но добавление крошенных имбирных пряников или имбирного печенья в мясные блюда, приготовленные в мультиварке, такие как тушеная говядина, жаркое из тушеной говядины и квашеное блюдо, — это секретный способ получить самые ароматные блюда в мультиварке, которые вы когда-либо пробовали.

3. Разогрейте мультиварку

Большинство из нас испытывает искушение просто включить мультиварку и бросить туда ингредиенты, но это не самый эффективный способ использования этого удобного кухонного прибора. Лучше всего представить свою мультиварку как крошечную духовку, которую необходимо предварительно разогреть, чтобы приготовить пищу наилучшим образом.

Это один из самых недооцененных шагов, когда дело доходит до приготовления в мультиварке, поэтому только знающие пользователи мультиварки будут знать, что нужно включать этот важный шаг.

4. Вы можете приготовить больше, чем еда

Естественно, мы считаем нашу мультиварку незаменимым прибором для легкого приготовления еды, но знаете ли вы, что в мультиварке можно готовить что-нибудь кроме еды? Например, свечи! Используя воск, фитили, ароматизатор по вашему выбору и каменные кувшины, вы можете сделать свои собственные свечи прямо в мультиварке! Поговорим о легком рождественском подарке.

5. Удалить пережаренные овощи из мясных блюд

Если вы когда-либо открывали свою мультиварку и находили идеально сочное мясо и ужасно влажные овощи, есть способ максимально использовать вашу кулинарную катастрофу.

Когда блюдо будет готово, процедите переваренные овощи. Вы можете выбросить их и подать блюдо с гарниром из только что приготовленных овощей или сделать из них пюре, а затем снова добавить овощное пюре в соус. Если вы решите выбросить их, переложите оставшуюся жидкость в кастрюлю и уменьшите ее, пока она не станет глазурью, покрывающей мясо.

6. Знай свои пределы

Ваша мультиварка может на многое… на самом деле, иногда она может на многое. Чрезмерное использование настройки «ВЫСОКАЯ» может стать смертным приговором для вашей еды, в частности для ваших овощей.

Если вы хотите, чтобы овощи оставались целыми, не кладите их в мультиварку на высокой температуре на 12 часов, если только они не имеют твердую скорлупу, например кабачки. Более мягкие овощи буквально тают под давлением. Если вы готовите овощи на медленном огне, включите медленноварку с отсрочкой включения примерно на три-четыре часа и держите ее на минимальном уровне.

7. Используйте мясо комнатной температуры

Есть миллион и одно мясное блюдо, которое можно приготовить в вашей мультиварке, но ко всем применяется одно правило: всегда используйте мясо комнатной температуры в вашей мультиварке. Добавление холодного мяса не только займет больше времени для приготовления мультиварки, но и лишит ваше блюдо всего его вкуса.

Равномерное растекание сока по мере того, как мясо нагревается до комнатной температуры, — лучший способ получить желаемый насыщенный карамелизованный вкус.

8.Некоторые продукты становятся вкуснее на второй день

Особенно это касается супа! Во многих ресторанах «супы дня» на самом деле «супы вчерашнего дня». Это не мерзко, это для вкуса!

Супы всегда лучше на второй день, когда у ароматов было больше времени для развития. Кроме того, любое мясное блюдо, такое как перец чили или грудинка со всей этой жилистой тканью, будет еще лучше на следующий день после его приготовления. Учитывайте это, когда собираетесь готовить определенные блюда.

9.Приготовьте сначала мясо чили

Чили — одно из тех блюд, которые лучше всего готовить в вашей мультиварке! Некоторые из самых ароматных перцев чили, которые мы когда-либо получали, были прямо из наших мультиварок. Однако есть один способ сделать этот чили Crockpot еще лучше, чем он есть.

Некоторые из нас могут быть склонны бросить сырое мясо в мультиварку — в конце концов, это маленькая духовка! Но лучший способ получить самый нежный и ароматный перец чили — это сначала обжарить мясо на плите. Да, это дополнительный шаг, но он того стоит, чтобы получить идеальный перец чили.

10. Используйте только вино, которое хотите пить.

Да, заманчиво использовать перевернутое вино в рецептах мультиварки, но это большой запрет. Ни один ингредиент в вашей мультиварке не должен быть испорчен, особенно вино; это существенно испортит весь вкус вашей еды. Мы знаем, что вы хотите пить хорошее, но ради качественного приготовления нужно приносить жертвы.

Лучшие вина для рецептов Crockpot — это довольно сухие смеси с высоким содержанием алкоголя; это добавит тушеному блюду в медленноварке больше нюансов и сложных вкусов, чем сладкое вино или вино с низким содержанием алкоголя.

А наше предложение? Купи в следующий раз две бутылки! Один для вас, один для Crockpot.

11. В выпечке мультиварки используйте только высококачественный экстракт ванили.

Crockpot подходят не только для еды, но и для приготовления восхитительных десертов! Но запеченные на медленном огне продукты, как правило, имеют ярко выраженный ванильный привкус, главным образом потому, что небольшое количество алкоголя в ванили не сгорает так быстро, как в духовке.

Это делает аромат ванили более отчетливым, что может быть немного подавляющим.Чтобы этот аромат не подавлял ваше блюдо, используйте высококачественную ваниль для медленных десертов, например экстракт ванили Нильсель-Месси.

Есть ли у вас какие-нибудь советы по приготовлению мультиварки? Поделитесь ими в разделе комментариев ниже.

Как выбрать лучшую мультиварку для вас

Хотите приобрести новую мультиварку себе или в подарок? Вы задаетесь вопросом, как выбрать лучшую мультиварку для себя или любимого человека? За последние несколько лет мы приготовили сотни рецептов мультиварок разных производителей и моделей, и это наше руководство о том, как выбрать лучшую мультиварку для вас.

Примечание. Мы используем реферальные ссылки на продукты, которые нам нравятся.

В наши дни вы можете найти мультиварки любой формы, размера и особенности! Но все эти варианты могут быть довольно ошеломляющими, и нас все время спрашивают, что следует покупать читателям мультиварок. Это наше исчерпывающее руководство о том, как решить, какая мультиварка вам подойдет лучше всего. Мы даем вам 3 вопроса для рассмотрения, расскажем о наших личных фаворитах, наших наименее любимых и наших рекомендациях.

Как выбрать лучшую мультиварку для вас

Лучшая мультиварка для вас может оказаться не лучшей мультиваркой для вашего соседа. Начните с того, что задайте себе эти 3 вопроса, чтобы найти лучшую мультиварку для ВАС.

Каков мой бюджет?

• Есть всевозможные отличные варианты мультиварки, от мультиварки для подрумянивания до мультиварки, которая перемешивает суп за вас, НО особенности имеют свою цену. Не волнуйтесь, если у вас ограниченный бюджет. Есть много доступных мультиварок всех размеров, которые позволят вам приготовить отличные рецепты мультиварки, а также их более дорогие аналоги.Если это так, купите обычную мультиварку нужного вам размера, и все готово.
• Мы рекомендуем читателям иметь большую (6 литров или больше) и маленькую мультиварку (4 литра или меньше), чтобы лучше всего было готовить по большинству наших рецептов. Если это не входит в ваш бюджет, мы часто используем уловку, чтобы превратить вашу 6-литровую мультиварку в меньшую единицу по мере необходимости, используя термобезопасную миску внутри нее, как мы это делали в этом рецепте. (Большая миска в этом наборе — та, которую мы используем постоянно.) ИЛИ вы можете приобрести мультиварку, позволяющую регулировать размер кастрюли.
• Часть вашего бюджета также учитывается, будете ли вы инвестировать в более долгосрочную мультиварку с керамической вставкой или, возможно, вы захотите пожертвовать некоторой долговечностью ради такой обязательной функции, как антипригарное покрытие.
• Если у вас есть небольшой бюджет, вы можете начать с рассмотреть различные функции и варианты в зависимости от ваших потребностей. Возможно, вам нужна мультиварка с антипригарным покрытием и с возможностью программирования, а если вы много путешествуете, вам нужна модель, которая позволит вам переносить ее одной рукой. Используйте следующие два вопроса, чтобы рассмотреть эти особенности.

Что я люблю готовить?

• Есть функции практически на все нужды. Подумайте о том, какие блюда в мультиварке вы любите больше всего, и выберите лучшую модель мультиварки, которая соответствует вашим потребностям.
• Если вы любите готовить запеканки, вы можете подумать о посуде для запеканки, которую так любят многие. Поставляется модель с ручным управлением и модель с программируемой функцией.
• Если вы любите готовить жаркое, ветчину и птицу, вы можете предпочесть прибор со встроенным термометром для мяса.
• Говяжий фарш является основным продуктом вашего обеда в мультиварке? Устройство для поджаривания может изменить правила игры.
• Вы готовите для двоих или любите соусы в мультиварке? Нам очень нравятся эти маленькие 2 литра и мини-кастрюля для запекания.

Как чаще всего использовать мультиварку?

Наши любимые мультиварки

Любимая мультиварка Криса

Когда люди спрашивают меня о моей любимой мультиварке, я всегда говорю «Мультиварка 3-в-1» от Cuisinart.Я полюбил его с первого дня и использую почти каждый день. Он не прилипает, готовится равномерно и позволяет мне подрумянивать в аппарате. Мое единственное предостережение для людей заключается в том, что антипригарные покрытия традиционно не держатся так долго, как их керамические собратья. Я скажу, что это устройство, однако, держится намного лучше, чем некоторые другие модели с антипригарным покрытием, которые у меня были.

Любимая мультиварка Майки

Майки ЛЮБИТ нашу систему приготовления пищи ниндзя по тем же причинам, по которым я люблю Cuisinart, но ему нравится, что у нее программируемый циферблат вместо кнопок.Он считает, что им проще пользоваться.

Любимая мультиварка тети Лу

Тетя Лу назвала свою любимую мультиварку сэром Гамильтоном. У него есть горшок с антипригарным покрытием, который можно использовать на плите, чтобы поджарить мясо, а затем вернуться к изолированному блоку, который остается прохладным на ощупь, что идеально подходит для ее дома, полного маленьких детишек. Она уверена, что это устройство для равномерного приготовления пищи — по этой причине она будет единственным устройством, которое она будет использовать для блюд из риса. По ее словам, очистка осуществляется очень просто из-за антипригарного покрытия, которое также держится лучше, чем большинство его антипригарных аналогов.

Наши наименее любимые мультиварки

Наименее любимый глиняный горшок Криса

Я возлагал большие надежды на мультиварку с поддержкой Wi-Fi. Идея управлять своей мультиваркой с телефона была мечтой владельца мультиварки. Но, к сожалению, мне не удалось подключить мультиварку к Wi-Fi, чтобы закончить блюдо. Таким образом, хотя я мог управлять им со своего телефона, чтобы запустить варочную единицу, он никогда не был достаточно надежным, чтобы иметь возможность регулировать приготовление, пока меня не было, потому что кастрюля отключалась на полпути во время приготовления… каждый раз.вонючий. время. Это мог быть мой интернет. Но я веду весь свой бизнес из дома с помощью этого Wi-Fi, я ожидал, что он сможет справиться с мультиваркой. Я бы сказал, что если вы хотите рискнуть, функция управления телефоном изменит правила игры, но это определенно риск того, что она может не работать с вашим Wi-Fi.

Наименее любимая мультиварка Майки

Майки не любит программируемую медленную плиту West Bend в основном потому, что основание не полностью прикрепляется к кастрюле. Это стало причиной множества неприятных происшествий на кухне.Преимущество этой мультиварки заключается в том, что ее основу можно использовать в качестве сковороды для более осторожных поваров, но Майки не ее фанат.

Наименее любимая мультиварка тети Лу

Отметьте два раза для мультиварки с поддержкой Wi-Fi. После того, как мне это надоело, я передал его тете Лу, и она тоже назвала его своей наименее любимой мультиваркой на сегодняшний день по тем же причинам.

Наши рекомендации для лучших мультиварок

Лучшая мультиварка: самая экономичная

Эта программируемая мультиварка подходящего размера обеспечивает максимальную отдачу от вложенных средств.Он программируется и позволяет переключаться с большой глиняной посуды на 6 литров на чашку на 4 или 2 литра одним нажатием кнопки. Керамический горшок не только прослужит долго, но и помечен, чтобы вы знали, какой размер следует использовать в зависимости от рецепта. Я называю его самым экономичным, потому что он устраняет необходимость в нескольких мультиварках. Функция изменения размера также способствует более равномерному приготовлению и лучшим результатам, поскольку она готовит пищу нужного размера. Это будет отличная мультиварка в первый раз для начинающих поваров, а опытные повара влюбятся в ее универсальность.Стоит отметить, что эта мультиварка принадлежит мне и тетушке Лу из-за ее качества и полезности. Примечание. Если эта мультиварка не входит в ваш ценовой диапазон, вы можете выбрать более доступные варианты.

Лучшая мультиварка: Browning Unit

Как упоминалось в разделе «Избранное» (выше), у всех нас есть свои любимые мультиварки, подходящие для поджаривания. Лучшее во всех устройствах для подрумянивания, будь то в кастрюле или в кастрюле, которую можно ставить на плиту, — это антипригарное покрытие , на которое также следует обращать внимание на , потому что оно может со временем изнашиваться и отслаиваться.Однако, как показывает наш опыт, некоторые устройства работают лучше, чем другие. Согласно нашему опыту ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛОГО использования, здесь есть те, которые сработали, и те, которые также не сработали.

• Антипригарное покрытие держится лучше
• Антипригарное покрытие снимается быстрее

Лучший глиняный горшок: Любимый маленький парень

Моя любимая маленькая мультиварка — это определенно моя мини-кастрюля для запекания. Идеально подходит для соусов и небольших порций. Мне также нравится этот базовый маленький парень и эта программируемая опция в меньшей категории.

Лучшая мультиварка: самое интересное в использовании

Кастрюля для запекания технически меньше по размеру и занимает 3,5 литра, НО она отлично справляется с большинством полных блюд. Его уникальная форма кастрюли 9 × 13 (которая также подходит для использования в духовке) идеально подходит для ваших любимых запеканок, а также отлично подходит для приготовления мясных блюд, таких как свиные отбивные и курица, потому что позволяет разложить мясо на Готовка. Следует отметить, что мы получили неоднозначные результаты по «выпечке» и десертам в посуде для запеканок.Мы часто обнаруживаем, что торты и выпечка готовятся более равномерно и лучше раскладываются в более традиционных мультах. Но, если у вас есть на это бюджет, мы определенно рекомендуем его для всего остального!

Лучшая мультиварка: самая универсальная

Мгновенный горшок в наши дни в моде. Различные модели предоставят вам разные варианты, но мы используем 3 наиболее часто используемых параметра: мультиварка, электрическая скороварка и рисоварка. Мне нравится, как это устройство позволяет мне настраивать методы приготовления в соответствии с количеством времени, которое у меня есть, и рецептом, который я хочу приготовить.Следует отметить, что сначала это может быть ошеломляющим из-за всех возможных настроек и опций. Но как только вы освоитесь, вам понравится универсальность.

У вас есть любимая мультиварка? Расскажите об этом!

Скороварок по сравнению с Мультиварками

Новое поколение Нержавеющая сталь
Скороварки Fagor

Доступно на Fastcooking.ca

Разница между мультиварками и скороварками

Как следует из названия, мультиварка готовит пищу очень медленно, обычно на ее приготовление требуется около 8 часов или около того. готовить большинство продуктов.В отличие от этого, скороварка готовит пищу очень быстро, занимая всего лишь несколько секунд. несколько минут, но при этом остается такой же ароматный кулинарный вкус, как и в мультиварке.

Многие называют мультиварку мультиваркой. Название «мультиварка» — это на самом деле название, которое товарный знак конкретной компании, производящей мультиварки.

Человек, использующий мультиварку или мультиварку, должен быть очень организованным. Блюда должны готовиться в утром перед уходом на работу, поэтому блюда готовятся к вечеру, когда они возвращаются домой.Потому что Пользователь мультиварки должен быть настолько организован, что многие люди покупают мультиварку только для того, чтобы использовать ее изредка. С другой стороны, скороварки могут приготовить еду за считанные минуты, а не часы, что позволяет быстро приготовить ужин вечером после возвращения с работы. В отличие от мультиварки готовить спешить не нужно. ужин перед тем, как выбежать за дверь утром.

В скороварке можно приготовить те же вкусные рецепты, что и в мультиварке, и многое другое, но готовьте их значительно быстрее (нажмите, чтобы увидеть рецепты скороварки). Как насчет приготовления чизкейка в мультиварке? Или сытный овсянка на завтрак? Не может быть сделано. Нажмите, чтобы увидеть наши графики рабочего времени в скороварке, чтобы узнать, насколько быстро скороварку сравнивают с мультиваркой.

Для получения максимального вкуса при приготовлении говядины ее следует подрумянить. Это поджаривание называется реакцией Майяра, названной в честь открывшего ее французского врача Луи Камиля Майяра. около 1910 г. При использовании мультиварки для приготовления говядины необходимо использовать дополнительную кастрюлю для подрумянивания мяса. С помощью скороварки говядину можно подрумянить прямо в скороварке, сэкономив на мытье лишнюю сковороду. Это означает больше удобства и времени для вас.

Подобным образом реакция потемнения сахаров, например, в луке, называется карамелизация. Еще раз, лук нужно карамелизовать на отдельной сковороде перед медленным приготовлением, чтобы получилось максимальный аромат. В скороварке это можно делать прямо в скороварке, экономя при этом стирку. дополнительной кастрюли.

Подробнее о скороварках

Нажмите, чтобы узнать цену

Больше времени для вас

---

Новое поколение Нержавеющая сталь Сталь Скороварки Тихий, простой в использовании, европейский дизайн По разумной цене Fagor доступен по номеру www.fastcooking.ca Еда быстро, без вины. TM

---

.