Кролик в мультиварке с гречкой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пошаговый рецепт кролика со сметаной и кетчупом в мультиварке с фото

Личные впечатления о рецепте:

Наверняка найдутся люди, которые в своей жизни еще ни разу не пробовали кролика. Признаюсь честно, я тоже его попробовала совсем недавно (детство не беру в счет – не помню). Угостила меня кроликом близкая подруга. Удивительно, каким он был нежным и вкусным! Готовила кролика подруга в мультиварке со сметаной. Еще тогда я решила, что обязательно приготовлю его сама. И вот этот день настал – эта же подруга угостила меня свежим кроликом (целой тушкой)! Сразу решено было готовить мясо в мультиварке со сметаной, но я решила добавить еще кетчуп. Получилось замечательно. Старший сынок оценил кролика сразу, младший сразу пошел в отказ, но, попробовав, начал нахваливать.
Понравились также рецепты кролика в мультиварке с картошкой и кролика с белыми грибами. Они у меня следующие на очереди.

Чтобы приготовить нежного кролика в мультиварке, вам понадобится:

Ингредиенты

  • кролик – 1,5 кг
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сметана – 3 ст.л.
  • кетчуп – 3 ст.л.
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • соль
  • перец черный молотый
  • лист лавровый – 2 шт.
  • вода – 0,5 л

Время подготовки: 12ч. 00мин.

Время приготовления: 2ч. 00мин.

Общее время приготовления: 14ч. 00мин.

Количество порций:

8-10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить нежного кролика в мультиварке

Пошаговое приготовление

Подготовьте кролика в готовке. Чтобы кролик не был жестким, обязательно замочите его в воде на 2 суток.
У меня была целая тушка кролика. Разделайте его на средние куски.
Включите мультиварку, выставите программу Тушение (2 часа). Налейте подсолнечное масло. Подождите, пока чаша нагреется, и кладите кролика. Тушите его, периодически переворачивая.

Подготовьте овощи. Вымойте морковь, очистите и нарежьте полукольцами (или на свой вкус). Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте на свой вкус (соломкой, полукольцами, кольцами).

Отправьте к кролику овощи через полчаса. Влейте воду.

За полчаса до готовности (окончания программы в мультиварке) отправьте к кролику сметану и кетчуп. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

Итого на тушение кролика уходит 2 часа, но мне показалось маловато, я протушила его еще полчаса.

Подавайте тушеного кролика с любимым гарниром – картофельным пюре или, например, как я, с гречкой.
Удивительно нежно и вкусно!

Если и вам посчастливится приобрести кролика, обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Если же у вас нет мультиварки, тушите его на газовой плите или в духовке. Вкус от этого не ухудшится.
Ведь главный секрет любого приготовления – хороший настрой и любовь.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Кролик тушеный с гречкой в духовке. Как приготовить кролика в мультиварке — кролик с овощами, картошкой и сметаной

Это самое любимое блюдо моего мужа. Кролика он может есть на завтрак, обед и ужин семь дней в неделю… В инете достаточно много вопросов о том, как разделывать и готовить кролика. Я решила подробно об этом написать. На мой взгляд гречневая каша очень хорошо сочетается с кроликом, главное — правильно её приготовить… По Похлёбкину.

Для приготовления такой вкуснятинки нам нужен кролик. Лучше всего его купить у знакомой бабушки на рынке, которая и скидочку вам сделает как постоянному покупателю и скажет свежий он или нет.

Если такой бабушки нет, то покупаем его в магазине, в вакуумной упаковке со свежей маркировкой.

Надо: кролик весом 1,3-1,5 кг не больше, жирная сметана, мука, свежая зелень — лук, укроп, петрушка, растительное масло

Приготовление: кролика моем, удаляем плёнки с жирком и режем (!) его на порционные куски. Разделывать его нужно как курицу по сочленениям и хрящам — передние лапки, задние, шея, а спинку с ребрами режем (поперёк спины) кусками толщиной не меньше 5-6 см. Хочется обратить внимание, что кролика нужно резать, а не рубить, т.к. кости у него тонкие и прочные, при рубке топориком крошатся — потом вместо удовольствия от приготовленного кролика придётся выковыривать мелкие косточки, а то и зуб сломать!!!

  • Порционные куски обваливаем в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
  • Перекладываем его в кастрюлю или сотейник с высокими стенками, заливаем кипятком буквально на 1/3 от объёма и ставим тушить на медленный огонь на 40-45 мин.
  • Затем добавляем 3-4 ст. л. жирной сметаны, как следует всё перемешиваем, что бы кролик полностью пропитался ей, добавляем рубленную зелень и тушим ещё 20-30 мин., пока он не станет мягким, но не нужно что бы он разваривался.
  • Получается очень наваристый и ароматный соус с зеленью

Пока кролик «дотушивается» в сметане мы варим кашу, готовится она достаточно быстро, главное соблюдать технологию приготовления.

Для каши надо: 1,5 стакана гречневой крупы ядрицы, 3 стакана воды, 6-7 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление : ядрицу перебрать (я её промываю от пыли, В.Похлёбкин не рекомендует — у такой каши более насыщенный ароматный вкус), отсеять от мучной пыли, залить водой и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда вода закипит, огонь убавить наполовину и варить ещё 5-7 мин. до полного выкипания воды. Снять с огня, завернуть или накрыть на 15 мин. Затем посолить, залить маслом и перемешать. Каша получается очень вкусная! Главное, что бы ядрица была красивого коричневого цвета (прожаренной или просушенной)

P. S. Похлёбкин Вильям Васильевич (1923-2000) — советский и российский историк, скандинавист, специалист по международным отношениям и геральдике. Наибольшую известность приобрёл как исследователь и популяризатор кулинарии, занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией. Почти все его кулинарные книги неоднократно переиздавались по просьбам читателей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Подготовим все необходимые продукты.


Начинаем готовить. У тушки кролика берутся для готовки передние и задние ножки. Ляжки разделываем на небольшие кусочки. Но и не на маленькие, потому-что если кролик молодой, мясо нежное и в процессе варки кусочки могут развалиться еще на более маленькие.


Берем 400 — 500 г репчатого лука. Разрезаем его пополам и шинкуем на полукольца. Дольки должны быть не очень тонкие, но чуть тоньше, чем мы режем для обычного плова из риса.


Морковь подойдет, как желтых сортов, так и красных. В данном рецепте я взяла смешанный вид моркови. Морковки нужно примерно 400 г. Режем морковь то же соломкой чуть-чуть тоньше чем для традиционного рисового плова.


Берем казан, желательно конусообразный. В нем лучше все перемешивается и блюдо меньше прилипает ко дну. Наливаете масло. Разогреваем. Бросаем мясо и часто перемешивам. Что-бы поджаривание было равномерным.Мясо сильно не поджариваем. Жарим до появления красноватой золотистой корочки.Бросаем лук. Так же часто мешаем. Так же следим чтобы лук не пригорал. Как только капельки масла станут чистыми и лук начнет поджариваться, добавить морковь. И так же часто перемешиваем. Как только морковь начнет прилипать к стенкам казана, заливаем все кипятком. Примерно на два сантиметра выше поверхности всей поджаренной массы. убавляем огонь. И пусть все кипит 30-40 мин.


Когда мясо уже будет почти готовым, добавьте столовую ложку соли и столовую ложку приправы Зеры. Если вода сильно выкипела, еще добавьте, но не много.

В расчете сколько примерно возьмет в себя гречка. Примерно, как на этом фото.Промываете гречку под проточной водой, пока вода не станет чистой и высыпаете в казан. Готовите до готовности гречки. Можно закрыть крышкой и парить на не большом огне. Ни в коем случае не перемешивайте. Просто иногда открывайте крышку и смотрите на гречку. Если видите, что вода выпарилась, а гречка еще крепенькая, добавьте чуток кипятка. Чтобы она дошла. Как только гречка будет готова, возьмите длинную лопаточку и посмотрите с боков нет ли там лишней водички, если еще есть, соберите плов горкой и выпарите воду полностью.


Ну все, наш плов готов. Мясо можно положить на блюдо этими же кусочками, а можно их порезать помельче. Приготовление такого блюда конечно требует большого внимания, но оно того стоит. К плову очень подойдет тонко нашинкованный репчатый лук, томатный сок и зеленая редька. Все это активирует работу желудка и богато витаминами. Способствует хорошему пищеварению. Думаю, этот мой рецепт многим понравится.

Приготовьте и попробуйте! Приятного аппетита!

Вкусный и диетический суп из кролика наверняка понравится тем, кто соблюдает диету или придерживается здорового питания. Такое первое блюдо отлично подойдет для прикорма детей, ведь оно создано на легкоусвояемом мясе кролика и гречневой крупе. Суп готовится без добавления картофеля, но если вы привыкли есть горячие блюда с этим овощем, то очистите его, промойте, нарежьте и добавьте в кастрюлю вместе с гречневой крупой – у них одинаковое время готовности. Мясо кролика варится примерно около 1 часа, для того, чтобы оно стало нежным и томным на вкус.

Ингредиенты

  • 400-500 г кролика
  • 100 г гречневой крупы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. соли
  • 1-2 лавровых листа
  • свежая или сушеная зелень по вкусу

Приготовление

1. Части кролика очистим от голубых жил и пленок, промоем в воде и нарежем на порционные кусочки. Поместим их в кастрюлю и зальем 1 л горячей воды. Емкость поместим на плиту и доведем ее содержимое до кипения, а затем выльем и промоем мясо, избавляясь таким от пены. Еще раз зальем горячей водой, всыплем соль, добавим лавровые листочки и отварим около 40 минут.

2. Предварительно очищенные и промытые лук и морковь нарежем мелкими кубиками и всыплем в емкость. Промоем гречневую крупу и добавим ее в суп. Отварим в течение 15-20 минут. Помните о том, что гречневая крупа набухает в три раза, поэтому вы должны использовать при приготовлении блюда по рецепту не менее 1 л воды. Если хотите получить более наваристый суп, то добавьте в бульон 1 ст. л. или растительного масла.

3. Затем в кастрюлю добавим свежую или сушеную измельченную зелень по вкусу. Отварим еще 3-5 минут и выключим огонь или снимем емкость с плиты.

Кроличье мясо считается диетическим, поэтому супы из кролика варят даже самым маленьким детям. В зависимости от того, для ребенка или взрослого вы готовите суп, будут немного различаться варианты приготовления. Я готовила суп для детей, поэтому обжаривала только лук. Если же вы готовите для взрослых, то можно обжарить отдельно кролика, отдельно морковь и отдельно лук. Закладка продуктов в суп будет одинаковая в любом варианте приготовления.

Приготовьте необходимые продукты.

Сварите бульон из кролика. Время варки будет зависеть от того, насколько молодой кролик. Примерное время варки около часа.

Морковь почистите и нарежьте тоненькими кружочками или потрите на крупную тёрку. Бросьте морковь в суп.

Лук мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель очистите. Нарежьте кубиками. Бросьте в суп.

Гречневую крупу хорошо промойте и также бросьте в суп. Варите примерно 15 минут.По желанию за 5 минут до окончания варки вы можете положить в суп лавровый лист, душистый перец.

Зелень мелко нарубите. Добавьте в суп обжаренный лук и зелень. Посолите по вкусу. Дайте супу закипеть и выключайте.

Вкусный суп из кролика с гречкой готов!

Приятного аппетита!

Подписаться на еженедельную рассылку mywok. ru

Кролик тушеный с гречкой рецепт. Кролик тушеный с гречкой


Нежный кролик в томатной подливке тает на языке. А на гарнир к этому блюду очень гармонично подходит каша гречневая.

Кролик рецепт

Для приготовления нам понадобится:

Кролик — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Томатная паста — 30 мл.
Вино — 50 мл.
Лук — 3 шт.
Растительное масло — 30 мл.
Соль и специи — по вкус

Как приготовить кролика с гречкой:

В первую очередь поставьте вариться гречку. А пока она готовится займёмся кроликом. Промойте мясо и нарежьте на порционные кусочки и обваляйте в специях. Обжарьте кролика в растительном масле до золотистой корочки.

Лук нарежьте четвертькольцами и добавьте к мясу, уменьшите огонь и продолжайте готовить, не накрывая крышкой, ещё 5-6 минут. Помидоры без шкурки нарежьте кубиками и вместе с вином и томатной пастой добавьте в сковородку.

Теперь накройте крышкой и тушите 30-40 минут, при необходимости подливая воды. В конце посолите по вкусу. Подавайте горячим с гречневой кашей. Приятного аппетита!

Это самое любимое блюдо моего мужа. Кролика он может есть на завтрак, обед и ужин семь дней в неделю… В инете достаточно много вопросов о том, как разделывать и готовить кролика. Я решила подробно об этом написать. На мой взгляд гречневая каша очень хорошо сочетается с кроликом, главное — правильно её приготовить… По Похлёбкину.

Для приготовления такой вкуснятинки нам нужен кролик. Лучше всего его купить у знакомой бабушки на рынке, которая и скидочку вам сделает как постоянному покупателю и скажет свежий он или нет. Если такой бабушки нет, то покупаем его в магазине, в вакуумной упаковке со свежей маркировкой.

Надо: кролик весом 1,3-1,5 кг не больше, жирная сметана, мука, свежая зелень — лук, укроп, петрушка, растительное масло

Приготовление: кролика моем, удаляем плёнки с жирком и режем (!) его на порционные куски. Разделывать его нужно как курицу по сочленениям и хрящам — передние лапки, задние, шея, а спинку с ребрами режем (поперёк спины) кусками толщиной не меньше 5-6 см. Хочется обратить внимание, что кролика нужно резать, а не рубить, т.к. кости у него тонкие и прочные, при рубке топориком крошатся — потом вместо удовольствия от приготовленного кролика придётся выковыривать мелкие косточки, а то и зуб сломать!!!

  • Порционные куски обваливаем в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
  • Перекладываем его в кастрюлю или сотейник с высокими стенками, заливаем кипятком буквально на 1/3 от объёма и ставим тушить на медленный огонь на 40-45 мин.
  • Затем добавляем 3-4 ст. л. жирной сметаны, как следует всё перемешиваем, что бы кролик полностью пропитался ей, добавляем рубленную зелень и тушим ещё 20-30 мин., пока он не станет мягким, но не нужно что бы он разваривался.
  • Получается очень наваристый и ароматный соус с зеленью

Пока кролик «дотушивается» в сметане мы варим кашу, готовится она достаточно быстро, главное соблюдать технологию приготовления.

Для каши надо: 1,5 стакана гречневой крупы ядрицы, 3 стакана воды, 6-7 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление : ядрицу перебрать (я её промываю от пыли, В.Похлёбкин не рекомендует — у такой каши более насыщенный ароматный вкус), отсеять от мучной пыли, залить водой и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда вода закипит, огонь убавить наполовину и варить ещё 5-7 мин. до полного выкипания воды. Снять с огня, завернуть или накрыть на 15 мин. Затем посолить, залить маслом и перемешать. Каша получается очень вкусная! Главное, что бы ядрица была красивого коричневого цвета (прожаренной или просушенной)

P.S. Похлёбкин Вильям Васильевич (1923-2000) — советский и российский историк, скандинавист, специалист по международным отношениям и геральдике. Наибольшую известность приобрёл как исследователь и популяризатор кулинарии, занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией. Почти все его кулинарные книги неоднократно переиздавались по просьбам читателей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кроличье мясо считается диетическим, поэтому супы из кролика варят даже самым маленьким детям. В зависимости от того, для ребенка или взрослого вы готовите суп, будут немного различаться варианты приготовления. Я готовила суп для детей, поэтому обжаривала только лук. Если же вы готовите для взрослых, то можно обжарить отдельно кролика, отдельно морковь и отдельно лук. Закладка продуктов в суп будет одинаковая в любом варианте приготовления.

Приготовьте необходимые продукты.

Сварите бульон из кролика. Время варки будет зависеть от того, насколько молодой кролик. Примерное время варки около часа.

Морковь почистите и нарежьте тоненькими кружочками или потрите на крупную тёрку. Бросьте морковь в суп.

Лук мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель очистите. Нарежьте кубиками. Бросьте в суп.

Гречневую крупу хорошо промойте и также бросьте в суп. Варите примерно 15 минут.По желанию за 5 минут до окончания варки вы можете положить в суп лавровый лист, душистый перец.

Зелень мелко нарубите. Добавьте в суп обжаренный лук и зелень. Посолите по вкусу. Дайте супу закипеть и выключайте.

Вкусный суп из кролика с гречкой готов!

Приятного аппетита!

Это самое любимое блюдо моего мужа. Кролика он может есть на завтрак, обед и ужин семь дней в неделю… В инете достаточно много вопросов о том, как разделывать и готовить кролика. Я решила подробно об этом написать. На мой взгляд гречневая каша очень хорошо сочетается с кроликом, главное — правильно её приготовить… По Похлёбкину.

Для приготовления такой вкуснятинки нам нужен кролик. Лучше всего его купить у знакомой бабушки на рынке, которая и скидочку вам сделает как постоянному покупателю и скажет свежий он или нет. Если такой бабушки нет, то покупаем его в магазине, в вакуумной упаковке со свежей маркировкой.

Надо: кролик весом 1,3-1,5 кг не больше, жирная сметана, мука, свежая зелень — лук, укроп, петрушка, растительное масло

Приготовление: кролика моем, удаляем плёнки с жирком и режем (!) его на порционные куски. Разделывать его нужно как курицу по сочленениям и хрящам — передние лапки, задние, шея, а спинку с ребрами режем (поперёк спины) кусками толщиной не меньше 5-6 см. Хочется обратить внимание, что кролика нужно резать, а не рубить, т.к. кости у него тонкие и прочные, при рубке топориком крошатся — потом вместо удовольствия от приготовленного кролика придётся выковыривать мелкие косточки, а то и зуб сломать!!!

  • Порционные куски обваливаем в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
  • Перекладываем его в кастрюлю или сотейник с высокими стенками, заливаем кипятком буквально на 1/3 от объёма и ставим тушить на медленный огонь на 40-45 мин.
  • Затем добавляем 3-4 ст. л. жирной сметаны, как следует всё перемешиваем, что бы кролик полностью пропитался ей, добавляем рубленную зелень и тушим ещё 20-30 мин., пока он не станет мягким, но не нужно что бы он разваривался.
  • Получается очень наваристый и ароматный соус с зеленью

Пока кролик «дотушивается» в сметане мы варим кашу, готовится она достаточно быстро, главное соблюдать технологию приготовления.

Для каши надо: 1,5 стакана гречневой крупы ядрицы, 3 стакана воды, 6-7 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление : ядрицу перебрать (я её промываю от пыли, В.Похлёбкин не рекомендует — у такой каши более насыщенный ароматный вкус), отсеять от мучной пыли, залить водой и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда вода закипит, огонь убавить наполовину и варить ещё 5-7 мин. до полного выкипания воды. Снять с огня, завернуть или накрыть на 15 мин. Затем посолить, залить маслом и перемешать. Каша получается очень вкусная! Главное, что бы ядрица была красивого коричневого цвета (прожаренной или просушенной)

P.S. Похлёбкин Вильям Васильевич (1923-2000) — советский и российский историк, скандинавист, специалист по международным отношениям и геральдике. Наибольшую известность приобрёл как исследователь и популяризатор кулинарии, занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией. Почти все его кулинарные книги неоднократно переиздавались по просьбам читателей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится вкусный кролик с гречкой в мультиварке. Питательное мясо кролика является гипоаллергенным продуктом. Его рекомендуется кушать беременным, кормящим мамам и маленьким деткам. Из крольчатины можно приготовить много разных блюд.

В мясе кролика содержатся многие витамины. На быструю утомляемость и понижение иммунитета влияет дефицит витамина А, это вещество как раз и содержит в крольчатине. Мясо кролика также восполняет в организме нехватку минеральных веществ, например, фосфора, кальция, железа, йода.

Гречневая крупа так же обладает рядом полезных свойств, ее еще называют «царицей круп». А каша, томленая в духовке или в мультиварке, сохраняет полезные вещества. Гречка очень полезна для желудка, она не затрудняет работу пищеварительной системы, а наоборот, влияет на нее положительно. Поэтому можно приготовить для семейного стола очень полезное блюдо, состоящее из кролика и гречки. Следует отметить, что крупа варится в мясном бульоне. Получается просто великолепная рассыпчатая каша. А чтобы крольчатина была мягкой, ее нужно готовить немного дольше, чем крупу.

Ингредиенты:

  1. Крольчатина – 500 г.
  2. Гречневая крупа – 1 ст.
  3. Вода питьевая – 4 ст.
  4. Морковь – 1 шт.
  5. Репчатый лук – 50 г.
  6. Черный молотый перец – 0,35 ч.л.
  7. Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить вкусного кролика с рассыпчатой гречкой в мультиварке

Разморозить тушку кролика, разрубить ее на части. Можно крупными кусочками порезать мясное филе.

В мультиварку сложить мясо, залить холодной водой. Закрыть крышку, включить режим «Тушение» на 1 час. На данной стадии не нужно солить мясо.


Морковь очистить, потереть на крупной терке. Луковицу освободить от шелухи, мелко порезать. Высыпать овощи к готовому мясу. При желании овощи можно поджарить на растительном масле на сковородке.


Гречневую крупу промыть водой, добавить в общую массу. Насыпать соль и черный перец, закрыть крышку.


Для приготовления блюда можно воспользоваться программой «Плов», выбрав время – 45 минут. После сигнала оставить в программе «Подогрев», либо сразу перемешать лопаткой кашу, и разложить по индивидуальным тарелочкам.


Ароматного кролика с гречкой подать к столу в горячем виде. На бульоне из крольчатины получается нежирная каша. Блюдо очень сытное, можно сварить мясо с крупой для ужина. Еще помимо моркови и лука можно добавлять в кашу болгарский перец, чеснок или другие овощи по вкусу. Приятного аппетита!

Кролик с гречкой рецепт. Плов из гречки с мясом кролика

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится вкусный кролик с гречкой в мультиварке. Питательное мясо кролика является гипоаллергенным продуктом. Его рекомендуется кушать беременным, кормящим мамам и маленьким деткам. Из крольчатины можно приготовить много разных блюд.

В мясе кролика содержатся многие витамины. На быструю утомляемость и понижение иммунитета влияет дефицит витамина А, это вещество как раз и содержит в крольчатине. Мясо кролика также восполняет в организме нехватку минеральных веществ, например, фосфора, кальция, железа, йода.

Гречневая крупа так же обладает рядом полезных свойств, ее еще называют «царицей круп». А каша, томленая в духовке или в мультиварке, сохраняет полезные вещества. Гречка очень полезна для желудка, она не затрудняет работу пищеварительной системы, а наоборот, влияет на нее положительно. Поэтому можно приготовить для семейного стола очень полезное блюдо, состоящее из кролика и гречки. Следует отметить, что крупа варится в мясном бульоне. Получается просто великолепная рассыпчатая каша. А чтобы крольчатина была мягкой, ее нужно готовить немного дольше, чем крупу.

Ингредиенты:

  1. Крольчатина – 500 г.
  2. Гречневая крупа – 1 ст.
  3. Вода питьевая – 4 ст.
  4. Морковь – 1 шт.
  5. Репчатый лук – 50 г.
  6. Черный молотый перец – 0,35 ч.л.
  7. Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить вкусного кролика с рассыпчатой гречкой в мультиварке

Разморозить тушку кролика, разрубить ее на части. Можно крупными кусочками порезать мясное филе.

В мультиварку сложить мясо, залить холодной водой. Закрыть крышку, включить режим «Тушение» на 1 час. На данной стадии не нужно солить мясо.


Морковь очистить, потереть на крупной терке. Луковицу освободить от шелухи, мелко порезать. Высыпать овощи к готовому мясу. При желании овощи можно поджарить на растительном масле на сковородке.


Гречневую крупу промыть водой, добавить в общую массу. Насыпать соль и черный перец, закрыть крышку.


Для приготовления блюда можно воспользоваться программой «Плов», выбрав время – 45 минут. После сигнала оставить в программе «Подогрев», либо сразу перемешать лопаткой кашу, и разложить по индивидуальным тарелочкам.


Ароматного кролика с гречкой подать к столу в горячем виде. На бульоне из крольчатины получается нежирная каша. Блюдо очень сытное, можно сварить мясо с крупой для ужина. Еще помимо моркови и лука можно добавлять в кашу болгарский перец, чеснок или другие овощи по вкусу. Приятного аппетита!

Гречка с мясом в горшочке в духовке – удивительное блюдо, попробовав которое, многие в корне изменили свое отношение к привычной в рационе крупе. Секрет угощения в технологии приготовления, благодаря глиняной посуде, еда насыщается неповторимым ароматом и приобретает волшебный вкус. Дополняют «букет» овощи и специи.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Гречка с мясом в горшочках напоминает по вкусовым качествам кашу, приготовленную в русской печи, глиняная посуда позволяет запечатать аромат, чтобы пропитались все ингредиенты. Очень важно правильно выбрать мясо. Для этого рецепта подойдут свинина, птица, говядина, дичь, последняя требует обработки.

  1. Мясо нужно отделить от костей, желательно немного промариновать.
  2. Овощи закладывают и сырые, и слегка обжаренные.
  3. Крупу заливают водой из расчета 1:2, овощи и мясо располагают сверху.
  4. Гречка с мясом в горшочке в духовке получится вкуснее, если за несколько минут до окончания присыпать ее тертым сыром.

Гречка по-купечески в горшочках


С давних времен сохранился изумительный рецепт – гречка по-купечески в горшочке, в духовке – современный вариант, ведь раньше ее готовили в русской печи. Можно использовать и мясо нескольких сортов. Свое название блюдо получило, благодаря ингредиентам, купить которые было по карману только обеспеченным людям.

Ингредиенты :

  • гречка – 1 стакан;
  • говядина – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление

  1. Лук и морковь порезать кубиками, пассеровать до мягкости.
  2. Слегка обжарить мясо и грибы.
  3. Крупу распределить по горшочкам. Сверху выложить слоями мясо, грибы и овощи.
  4. Добавить специи, чеснок и сливочное масло.
  5. Залить водой либо соусом.
  6. Тушится гречка с мясом в горшочке в духовке, заранее подогретой до 180 градусов, время — 40 минут.

Жаркое с гречкой в горшочках


Пользуется спросом в меню русской кухни жаркое в горшочках с гречкой и мясом, для разнообразия вкуса выбирают мясо разных сортов: курицу и говядину. Неповторимый аромат придают сушеные лесные грибы, их предварительно вымачивают 10 минут в кипятке. Чем дольше блюдо томится в духовке, тем оно вкуснее.

Ингредиенты :

  • свинина – 100 г;
  • курятина – 100 г;
  • грибы – 200 г;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • гречка – 1 стакан.

Приготовление

  1. Мясо поделить на кусочки, обжарить.
  2. Лук порезать полукольцами, морковь – соломкой, протомить в мясном жире.
  3. Добавить грибы, обжарить 5-7 минут.
  4. Смешать с гречневой крупой.
  5. Разложить по емкостям, добавить соль, перец.
  6. Блюда из гречки в горшочках заливают водой из расчета 1:2.
  7. Тушить в разогретой духовке на среднем огне 45 минут.

Гречка с курицей в горшочке


Уникальность гречки в том, что она отлично сочетается со всеми сортами мяса, равно, как и с грибами. По содержанию белка приравнивается к мясу, за что крупу ценят вегетарианцы, а диабетики включают ее в меню, потому что мало углеводов. Куриная грудка с гречкой в горшочках очень полезна для детей.

Ингредиенты :

  • куриное филе – 200 г;
  • гречка – 100 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • томатная паста – 2 ч. ложки;
  • вода – 200 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • специи, соль, зелень.

Приготовление

  1. Мясо нарезать брусочками, лук – кольцами, морковь потереть.
  2. В горшочки выложить филе, «укрыть» овощами, посыпать специями и солью.
  3. Тушить 15 минут при температуре 220 градусов.
  4. Всыпать чеснок, рубленую зелень, крупу, перемешать.
  5. Развести томатную пасту с водой, добавив соль и специи, щепотку сахара.
  6. Залить содержимое горшочков, тушить еще 35-40 минут.

Гречка с мясом и грибами в горшочке


Гречка с мясом и овощами в горшочке получится очень насыщенной, если положить свиную шейку или лопатку с маленькими прослойками сала. Крупа вберет жир, не будет пресной на вкус. Грибы нужно порезать крупно, подержать на сухой сковородке несколько минут, чтобы сошла вода, а потом уже обжаривать в масле.

Ингредиенты :

  • мясо – 600 г;
  • грибы – 500 г;
  • гречка – 1,5 стакана;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • укроп – 1 пучок;
  • сливочное масло – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

  1. Мясо порезать, обжарить до корочки, с добавлением специй.
  2. Морковь измельчить кружочками, лук – кольцами, потушить 2-3 минуты в жире от мяса.
  3. В том же жире обжарить грибы.
  4. Гречка в горшочке идет первым слоем, затем – мясо, грибы и овощи.
  5. Порции залить водой, положить специи и давленый чеснок.
  6. Тушить в разогретой духовке 40 минут, за 2-3 минуты до окончания положить по кусочку сливочного масла и зелень.
  7. Протомить еще 15 минут.

Гречка с говядиной в горшочках в духовке


Если неожиданно пришли гости, а ингредиентов для полноценного жаркого не хватает, не беда, в горшочке без дополнительных добавок тоже получится изумительно. Главное – иметь в кухонном арсенале глиняную посуду, в ней блюдо получается намного вкуснее и ароматнее, чем в керамической.

Ингредиенты :

  • мясо – 300 г;
  • гречка – 200 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • соль, черный перец.

Приготовление

  1. Порезать мясо, морковь и лук.
  2. Обжарить свинину до золотистой корочки, разложить по горшочкам.
  3. Протушить в масле овощи 5-7 минут, выложить вторым слоем, добавить кусочек масла.
  4. Всыпать крупу, посолить, поперчить.
  5. Развести в воде томатную пасту, залить.
  6. Запекать в разогретой духовке 20 минут. Потом вытащить, перемешать и отправить назад еще на столько же.

Индейка в горшочке с гречкой


Для изысканного вкуса жаркого можно использовать мясо птицы, но такой рецепт, как гречка с индейкой в горшочках в духовке требует предварительной подготовки. Грудку или филе с бедер маринуют полчаса в маринаде из сока лимона, сметаны или майонеза. Мясо этой птицы не имеет жира, и без обработки получится сухим.

Ингредиенты :

  • индейка – 300 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • гречка – 1 стакан;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • молоко – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Гречку залить водой, посолить. Варить 20 минут после закипания.
  2. Филе порезать на ломтики, лук – полукольцами, морковь потереть, обжарить с добавлением специй.
  3. Разложить гречку и мясо, влить по 2 ложки молока.
  4. Сметану смешать с майонезом, добавить перец, соль, давленый чеснок, перемешать.
  5. Залить ингредиенты.
  6. Такая в горшочке томится в духовке 30 минут.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке


Для разнообразия можно в рецепте использовать фарш, лучше смешивать в равных долях свинину и говядину. в горшочках получится вкуснее, если помолоть мясо самому, а не покупать готовый продукт. Перед приготовлением нужно его хорошенько размять, чтобы не было комков, можно добавить грибы.

Ингредиенты :

  • гречка – 0,5 стакана;
  • фарш – 400 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • вода – 2 стакана;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Лук порезать кубиками, морковь натереть, обжарить.
  2. Добавить фарш, потушить еще 5 минут.
  3. Смешать крупу с фаршем, овощами и специями.
  4. Разложить по горшочкам.
  5. Залить водой, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 сантиметр.
  6. Запекать 1 час при температуре 200 градусов. Протомить еще 20 минут.

Гречка с тушенкой в горшочке в духовке


Если надо приготовить , идеально подойдет рецепт- гречка с тушенкой в горшочке. У большинства мужчин тушеное мясо в банках стойко ассоциируется с армейскими буднями и далеко не изумительным вкусом блюда, но попробовав такое угощение, гарантированно будут требовать его каждый день.

Ингредиенты :

  • тушенка – 300 г;
  • гречка – 9 ст. ложек;
  • лук – 2 шт;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Тушенку обжарить, верхний слой жира не использовать.
  2. Выложить в горшочки, добавить порезанный лук и тертую морковь.
  3. Положить по 3 ложки гречки, специи и лавровый лист, залить водой.
  4. Готовить 45 минут в разогретой духовке.

Баранина с гречкой в горшочке


Особую пикантность придает блюду баранина, но это мясо – на любителя, многие избегают его покупать из-за специфического вкуса. Для этого рецепта необходимо брать лопатку, окорок или спинную вырезку. Мясо молодого барашка будет иметь светло-красный цвет, а жир – ярко-белый. Далее предложен рецепт гречки в горшочках с мясом баранины.

Ингредиенты :

  • баранина – 0,5 кг;
  • гречка – 1 стакан;
  • лук – 2 шт;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Срезать жир, на 3-4 часа замочить в соленой воде или молоке, чтобы убрать запах.
  2. Мясо порезать на кусочки.
  3. Обжарить до корочки, добавить порезанный лук и черный перец, потомить 5-10 минут.
  4. Заложить мясо и лук, сверху – слой промытой крупы.
  5. Залить водой, добавить специи, размешать.
  6. Запекать в разогретой духовке 1 час, потом оставить на 20 минут.

Кролик с гречкой в горшочке


Часто тушат с гречкой крольчатину, но ее предварительно нужно вымочить 2-3 часа в воде или в сыворотке, подойдет и маринад с добавлением сухого вина. Специфический привкус отбивают базилик, укроп и орегано. Гречка в горшочке – рецепт с кроликом требует больше хлопот, но результат всем понравится.

Ингредиенты :

  • крольчатина – 800 г;
  • лук – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • топленое масло – 4 ст. ложки;
  • гречка – 1,5 стакана;
  • куриный бульон – 1 л;
  • лавровый лист, перец, соль, специи.

Приготовление

  1. Лук и морковь мелко порезать, обжарить.
  2. Мясо порубить на кусочки, посолить, поперчить, разложить.
  3. Добавить овощи и специи, залить бульоном, чтобы покрывало закладку. Положить по ложке топленого масла.
  4. Тушить 20 минут. Потом засыпать крупу, долить оставшийся бульон, готовить еще 20-30 минут.

Гречка с ребрышками в горшочке


Если семье нравится в горшочке, для разнообразия можно использовать и ребрышки. Крупные куски надо при покупке попросить порубить. Такое мясо желательно замариновать в воде с уксусом на 3-4 часа. Если времени мало, то просто натереть специями и солью. Обжаривать можно и слегка, и до корочки.

Ингредиенты .

Вкусный и диетический суп из кролика наверняка понравится тем, кто соблюдает диету или придерживается здорового питания. Такое первое блюдо отлично подойдет для прикорма детей, ведь оно создано на легкоусвояемом мясе кролика и гречневой крупе. Суп готовится без добавления картофеля, но если вы привыкли есть горячие блюда с этим овощем, то очистите его, промойте, нарежьте и добавьте в кастрюлю вместе с гречневой крупой – у них одинаковое время готовности. Мясо кролика варится примерно около 1 часа, для того, чтобы оно стало нежным и томным на вкус.

Ингредиенты

  • 400-500 г кролика
  • 100 г гречневой крупы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. соли
  • 1-2 лавровых листа
  • свежая или сушеная зелень по вкусу

Приготовление

1. Части кролика очистим от голубых жил и пленок, промоем в воде и нарежем на порционные кусочки. Поместим их в кастрюлю и зальем 1 л горячей воды. Емкость поместим на плиту и доведем ее содержимое до кипения, а затем выльем и промоем мясо, избавляясь таким от пены. Еще раз зальем горячей водой, всыплем соль, добавим лавровые листочки и отварим около 40 минут.

2. Предварительно очищенные и промытые лук и морковь нарежем мелкими кубиками и всыплем в емкость. Промоем гречневую крупу и добавим ее в суп. Отварим в течение 15-20 минут. Помните о том, что гречневая крупа набухает в три раза, поэтому вы должны использовать при приготовлении блюда по рецепту не менее 1 л воды. Если хотите получить более наваристый суп, то добавьте в бульон 1 ст. л. или растительного масла.

3. Затем в кастрюлю добавим свежую или сушеную измельченную зелень по вкусу. Отварим еще 3-5 минут и выключим огонь или снимем емкость с плиты.

Покойный отец продолжительное время держал кроликов . Любил этих милых зверьков. Выращиваются они быстро, плодятся еще быстрее. В общем в осень-зиму мы всегда были с крольчатиной , как сейчас с гусятиной (у матушки свои увлечения — гуси). В период семейного кролиководства я была уже студенткой последних курсов, жили мы с братом-первокурсником, снимали квартиру вместе с моими подругами. Хорошее время было, чудесное! Чудесная жизнь подкреплялась продовольственными сумками из родных пенат. Пирожки, пироги, фарш, мясо, соленья-варенья, магазинные консервы и сушки (чтоб деточки денежку экономили)…Мясо мы ждали особенно — все деревенские, все с мясным менталитетом, мясоеды. Мои родители удивляли тем, что помимо привычной свининки и курочки, уточки (гусей в о время еще не держали) передавали еще и крольчатин у.

Отбросим все муси-пуси и жалелки относительно поедания этого милого зверька. Мне проще: я выросла в деревне, где любое одомашненное животное имело свое функциональное предназначение. Сельчане даже котов-лентяев тогда не держали, так как кот/кошка обязан/а ловить мышей и крыс.

На студенческой квартире съедалось всё. Тем паче, что в большинстве своем готовила я, а с этим искусством у меня все отлично. Даже в освоении рецептов, о которых знать не знала. Кролика готовила по рецепту матушки.

Итак, кролик . Ко мне попадала уже готовая тушка , чаще всего замороженная и уже до этого вымоченная в воде (ну чтоб исчез характерный запах). Неразделанная . Так я его целехонького и запекала, предварительно нафаршировав кроличье нутро . Для слабонервных кулинаров и едоков тушку можно разделать на порционные куски — так легче и проще, не надо трудиться над разделываем готового блюда. Либо целую тушку, либо куски кролика замариновываем. По студенчеству я это делала в майонезе, предварительно натерев тушку умеренным количеством соли и черного перца . Маринованию я не уделяла много времени — все же мясо нежное, имелся риск его не почувствовать после длительного маринования.

Кролика выкладывала на духовой лист, смазанный постным маслом (пакетов для запекания тогда не было, оставался только такой способ). И фаршировала брюшко животины — без гарнира ну никак. На гарнир я часто делала гречку , точнее, фаршировала ею, полусваренной, нутро кролика . Получало просто замечательно! Вкусно! Полноценный обед или ужин: мясной, но при этом диетический. Нашим дружеским сожительским коллективом съедалось вмиг, гостям тоже доставалось.

Так же вкусно получался запеченный кролик с картошкой . Ну тут рецепт, подобный запеченным окорочкам с картошкой:

Я понимаю, что это простецкие рецепты, ничего необычного. Позже я, конечно, усовершенствовала рецепт: маринады стали изысканнее (спасибо интернету!). Пробовала маринад кроличьего мяса в таком виде: растительное масло+ выдавленный чеснок+ специи из ароматных трав (розмарин, укроп, базилик, кориандр, гвоздика).

И в таком: оливковое масло+ сметана+ пряности . А еще вот в этом лимонный сок+ сметана+ горчица. Да и кролик запекался не только с гречкой и картофелем, но и, например, с овощами (морковь, луковица, кабачок, перец болгарский, баклажан) . А еще кролик просто запекался порционными кусочками (говорят, что в нефаршированном виде тушка кролика не подходит для запекания в духовке), без всяких круп и овощей, а на гарнир у нас было картофельное пюре , или просто нарезка из свежих овощей .

Появились и подручные материалы для запекания в духовке : рукав и пакеты для запекания, керамические и глиняные горшочки, вспомнилась забытая фольга. В общем, во всех вариантах и способах запекания наш деревенский кролик был бесподобен ! Вкусное, нежное мясо — что тут расписывать?

Потом из-за тяжелой болезни отца кролики перевелись в нашем хозяйстве. Покупные — не покупали. Тем не менее несколько раз по просьбе родных мужа мне приходилось готовить кролика в сметане , но об это отдельный отзыв.

Это самое любимое блюдо моего мужа. Кролика он может есть на завтрак, обед и ужин семь дней в неделю… В инете достаточно много вопросов о том, как разделывать и готовить кролика. Я решила подробно об этом написать. На мой взгляд гречневая каша очень хорошо сочетается с кроликом, главное — правильно её приготовить… По Похлёбкину.

Для приготовления такой вкуснятинки нам нужен кролик. Лучше всего его купить у знакомой бабушки на рынке, которая и скидочку вам сделает как постоянному покупателю и скажет свежий он или нет. Если такой бабушки нет, то покупаем его в магазине, в вакуумной упаковке со свежей маркировкой.

Надо: кролик весом 1,3-1,5 кг не больше, жирная сметана, мука, свежая зелень — лук, укроп, петрушка, растительное масло

Приготовление: кролика моем, удаляем плёнки с жирком и режем (!) его на порционные куски. Разделывать его нужно как курицу по сочленениям и хрящам — передние лапки, задние, шея, а спинку с ребрами режем (поперёк спины) кусками толщиной не меньше 5-6 см. Хочется обратить внимание, что кролика нужно резать, а не рубить, т.к. кости у него тонкие и прочные, при рубке топориком крошатся — потом вместо удовольствия от приготовленного кролика придётся выковыривать мелкие косточки, а то и зуб сломать!!!

  • Порционные куски обваливаем в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
  • Перекладываем его в кастрюлю или сотейник с высокими стенками, заливаем кипятком буквально на 1/3 от объёма и ставим тушить на медленный огонь на 40-45 мин.
  • Затем добавляем 3-4 ст. л. жирной сметаны, как следует всё перемешиваем, что бы кролик полностью пропитался ей, добавляем рубленную зелень и тушим ещё 20-30 мин., пока он не станет мягким, но не нужно что бы он разваривался.
  • Получается очень наваристый и ароматный соус с зеленью

Пока кролик «дотушивается» в сметане мы варим кашу, готовится она достаточно быстро, главное соблюдать технологию приготовления.

Для каши надо: 1,5 стакана гречневой крупы ядрицы, 3 стакана воды, 6-7 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление : ядрицу перебрать (я её промываю от пыли, В.Похлёбкин не рекомендует — у такой каши более насыщенный ароматный вкус), отсеять от мучной пыли, залить водой и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда вода закипит, огонь убавить наполовину и варить ещё 5-7 мин. до полного выкипания воды. Снять с огня, завернуть или накрыть на 15 мин. Затем посолить, залить маслом и перемешать. Каша получается очень вкусная! Главное, что бы ядрица была красивого коричневого цвета (прожаренной или просушенной)

P.S. Похлёбкин Вильям Васильевич (1923-2000) — советский и российский историк, скандинавист, специалист по международным отношениям и геральдике. Наибольшую известность приобрёл как исследователь и популяризатор кулинарии, занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией. Почти все его кулинарные книги неоднократно переиздавались по просьбам читателей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Как приготовить кролика в духовке с гречкой.

Кролик под луковой шубой с гречневой кашей. Кролики и птица с доставкой на дом

Настоящее украшение стола — кролик в сметане, запеченный в духовке! Диетическое мясо и невероятно нежный вкус.

Простой рецепт тушеного в сметане нежного кролика понравится не только ценителям вкусной и полезной пищи, но и начинающим хозяйкам. Рецептура этого блюда настолько универсальна, что ее можно подгонять под любые условия приготовления. Приготовить своими руками крольчатину вкусно и быстро можно как в духовке в горшочках или в большой форме для запекания, так и в мультиварке, скороварке, микроволновке или просто на плите в сковороде, казане или утятнице.

Кролик, тушеный в сметане с овощами, – беспроигрышный вариант приготовления вкусного мяса. Во время готовки крольчатина пропитывается соком лука и моркови, а по желанию, еще и картошкой, грибами, черносливом, чесноком и прочими ингредиентами, которые можно добавлять на свое усмотрение. Сметана придает мясу особый сливочный аромат и привкус, а кислота, содержащаяся в молочнокислом продукте, помогает дополнительно размягчить мясные волокна. Кстати, если вам попался не самый молодой кролик, то его предварительно необходимо замочить для того, чтобы филе стало более насыщенным и мягким. Мясные куски чаще всего маринуют в слабом уксусном растворе, в вине, пиве или горчице.

Классический рецепт тушеного в сметане кролика занимает не больше двух часов по времени приготовления. К тому же, поместив для тушения продукты в духовку под крышку или в рукав, можно спокойно заниматься своими делами.

Как просто и быстро готовить в домашних условиях тушеного аппетитного кролика со сметаной и овощами, вам покажет пошаговый фоторецепт.

  • мясо кролика — 1 тушка
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • яблоко кисло-сладкое — 2 шт
  • сметана — 450 гр
  • лавровый лист — 2 шт
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — для обжарки

Крольчатину следует тщательно вымыть, просушить с помощью бумажных полотенец, а затем порезать на желаемые куски. Можно готовить мясо на кости или же тушить только филе.

Порезанные мясные кусочки нужно посыпать перцем молотым черным и некрупной солью, после чего все хорошенько перемешать.

Лук репчатый очистить от шелухи и промыть, а затем нарезать кубиками, четвертинками или полукольцами. Если лук любят все домочадцы, то порцию овоща можно удвоить.

Морковь также очистить и помыть, после чего натереть на крупноячеистой стороне терки.

Перед тушением крольчатину можно дополнительно слегка обжарить. Для этого следует разогреть сковороду с добавлением растительного рафинированного масла и поджарить кусочки на среднем огне с двух сторон до легкой золотистой корки.

Сразу же в отдельной емкости можно обжарить и овощи. Сначала нужно поместить в разогретую сковороду лук, пассеровать его, а затем добавить к луку тертую морковку и продолжать обжаривать до золотистости.

Поджаренное мясо кролика плотно уложить в емкость, которая послужит формой для запекания.

Поверх крольчатины выложить обжаренные морковь и луковицы. По желанию, можно еще раз слегка присолить и добавить розмарин и другие любимые пряности.

Яблоки промыть в проточной воде, разрезать средними дольками и вычистить сердцевину.

Уложить порезанные яблоки по всему периметру формы на поджаренные овощи.

Сметану немного развести молоком или водой, еще немного досолить и добавить молотого перчика, если вам кажется, что блюдо может быть пресным.

Сметанной подливкой залить мясные куски и пассерованные овощи, сверху поместить несколько лавровых листочков.

Емкость с продуктами поставить в предварительно разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф и тушить под крышкой примерно 50 минут. Если в форме не предусмотрена крышка, то верх можно накрыть фольгой и плотно защипать ее по краям.

Сочный и ароматный диетический кролик, тушеный в сметане с морковью, яблоками и луком готов. Гарнир к такому полезному и вкусному мясу подойдет в виде свежей овощной нарезки, отварного или запеченного брокколи, спаржи, цветной капусты, консервированные овощи – типа горошка, кукурузы, огурчиков. Также хорошо будут сочетаться с мясом крупяные каши, отварной картофель кусочками и макаронные изделия. Перед подачей блюдо желательно украсить свежей зеленью или веточкой розмарина.

Рецепт 2: кролик в духовке со сметаной (пошаговые фото)

Можно запечь это мясное блюдо в духовке и из целого кроля. Можно и какие-то элементы добавить, я расщедрилась на сопровождение сметаны сливками. А какие-то подкорректировать, в зависимости от наличия определенных специй под рукой. Воспользуюсь итальянскими травами. Есть французские их аналоги или просто розмарин, беру их.

Сегодня хочется молотого чили. Но и острый любой перец, как и просто черный молотый, прекрасно впишутся в этот рецепт запечённого кролика. Сметану и сливки заранее вынимаю из холодильника, чтобы согрелись. Иначе во время готовки могут свернуться.

Для шести бедер кролика:

  • от двух столовых ложек сметаны (любого процента жирности),
  • от 150 мл сливок (любого процента жирности),
  • две средних размеров луковицы,
  • морковь и сладкий перец,
  • от трёх — четырех столовых ложек растительного (любого) масла,
  • сушеные травы, соль и чили — по вашему разумению.

Вынимаю из морозилки сладкий перец (у меня он свой). Ставлю его в дуршлаге отходить ото льда.

Мясо, очищенные овощи — морковь и лук — обмываю, высушиваю.

В данном случае не нужно разрезать кролика на порционные куски. Бедра только режу пополам, чтобы быстрее и лучше обжаривались.

Смешиваю масло с солью и чили, травами.

Поливаю этой смесью куски кролика, стараясь, чтобы она равномерно распределялась по мясу.

И отправляю его на горячую сковороду обжариваться с двух сторон, добиваясь слегка румяной корочки. Затем переложу в блюдо для запекания.

За это время порежу средними кусками лучок с морковью.

На сковороде в остатках мясного соуса будут обжариваться овощи. Сначала лук с морковкой.

Как только станет заметно, что лук стал мягким, как будто бы прозрачным, добавлю сладкий перец.

А когда и он станет полноправным членом такой вкусной компании, волью сливки, размешаю всю массу со сметаной.

Начнет и она закипать, переложу её к кролику для продолжения процесса готовки.

Все продукты пропитались аппетитными ароматами, можно ставить их в духовку (180 градусов) на полчаса.

Спустя которые, переложу овощи вниз. Если мясо будет наверху, то необыкновенно красиво зарумянится в течение того часа, что ещё должен пробыть в духовке.

Без сомнения попробуйте приготовить это блюдо — это же так просто! А нашего приятного аппетита уже ожидает кролик в сметане.

Рецепт 3: кролик, тушеный в сметане в духовке (пошагово)

Вкусная запеканка из картофеля и кролика.

Так же можно приготовить запеченного кролика с яйцами и с рассыпчатой рисовой, пшеничной или гречневой кашей, с отварными макаронами, домашней лапшой или фасолью.

  • Кролик — 300-350 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 4 ст. ложки
  • Картофель — 300-400 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 50-100 г
  • Лук зеленый — 3-4 шт.
  • Перец черный молотый — 1 щепотка

Как запечь кролика с яйцом, сметаной и картофелем: мясо кролика нарезать порционными кусками, посолить (0,25 ч. ложки).

Лук очистить и нарезать.

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выложить лук, обжарить, помешивая, до мягкости (3 минуты на среднем огне).

На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить мяса. Жарить на сильном огне до золотистой корочки (10 минут), переворачивая кусочки по мере необходимости.

Включить духовку. Выложить в форму лук и задние ножки и почечную часть тушки, накрыть фольгой. Жарить в жарочном шкафу до готовности при средней температуре (40 минут при температуре 190 градусов).

Пока кролик запекается, сварить картофель. Для этого его тщательно вымыть, залить водой, варить 30 минут.

Запеченного кролика слегка охладить. Затем, отделив кости, нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками по 70-100 г на порцию.

Картофель очистить и нарезать ломтиками.

Сковороду смазать растительным маслом (1 ст. ложка). На дно порционной сковороды, смазанной маслом, положить слой ломтиков вареного картофеля.

На них — ломтики мяса.

Снова покрыть ломтиками картофеля.

Зеленый лук нарезать.

Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным зеленым пуком, посолить (0,25 ч. ложки).

Залить этой смесью мясо с картофелем и запечь кролика с яйцом в жарочном шкафу (30 минут при температуре 190 градусов).

Подать кролика, запеченного с яйцом, на той же, сковороде, на которой он запекался. При подаче посыпать свежесмолотым черным перцем.

Рецепт 4: как приготовить кролика в духовке в сметане

Кролик в духовке со сметаной — отличное блюдо для всей семьи, его можно и нужно приготовить на праздничный стол. Такая крольчатина отличается нежным, деликатным вкусом и выглядит очень привлекательно. Так что, стоит приступать к приготовлению.

Если нужно избавить мясо от неприятного запаха, то для этого тушку следует вымочить в воде. Дополнительно мариновать мясо не требуется, поскольку в качестве маринада будет выступать сметана со специями.

  • кролик — 1,5-2 кг
  • морковь — 2 шт
  • сметана — 200 мл
  • соль, чеснок, специи
  • картофель — 2 кг

Предварительно вымоченное мясо нарезаю на порционные кусочки и натираю специями и солью. Добавляю продавленный через пресс или мелко порезанный чеснок.

После этого можно приступать к маринованию. Для этого необходимо обмазать кусочки кролика сметаной. Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, можно использовать нежирную сметану или даже йогурт. Но, если вы не на диете, то не стоит занижать процент жирности кисломолочного продукта, потому что чем она выше, тем нежнее будет мясо.

Кролика, обмазанного сметаной и чесноком, помещаем в холодильник на 3 часа. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо пропиталось маринадом.

Поскольку кролик будет запекаться в фольге, то выстилаем противень несколькими листами фольги и выкладываем на неё промаринованные куски крольчатины, равномерно распределяя мясо по противню. Поверх выкладываем слой нарезанного картофеля и кружочки моркови. Такое овощное дополнение избавит вас от приготовления гарнира и гарантирует нежность и сочность мяса.

Верхнюю часть будущего блюда закрываю слоем фольги и аккуратно защипываю края, чтобы пары и сок не убегали и оставались внутри блюда. Противень с полуфабрикатом ставлю в прогретую до 220 грд. духовку на 45 минут.

Мясо кролика в сметане, приготовленное в фольге, будет очень нежным, буквально паровым. Чтобы немножко подсушить его и получить аппетитно зажаристую корочку, за 5 минут до конца тепловой обработки можно снять верхний слой фольги и обратно поставить кролика в духовку.

Такое блюдо готовится быстро, несложно, а результат всегда радует. Сочное мясо в сочетании картофелем, морковью, которые пропитались сметанным соусом, на вкус просто божественны.

Рецепт 5: приготовление кролика в духовке в сметане

Кролик в сметане в духовке – блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Его можно подать в качестве горячего на праздничный стол.

Диетическое мясо кролика особенно полезно для восстановления ослабленного организма взрослым и детям. Самым полезным считается мясо полугодовалого кролика. Оно быстро усваивается, практически лишено холестерина.

Крольчатина способствует наращиванию мышечной массы, несмотря на то, что является низкокалорийным. В её составе находятся все незаменимые аминокислоты и, к тому же, отсутствуют аллергены. Кролик маринованный в сметане готовится просто. Приготовьте все необходимые продукты.

  • Кролик
  • Лук репчатый 3 шт
  • Сметана 100 грамм
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Лимон 2 дольки
  • Итальянские травы
  • Соль, перец

Вымыть, нарезать на порционные куски и вымочить в чистой воде кролика.

Нарезать кольцами лук. Мясо посолить, посыпать травами итальянскими. Они придают мясу необыкновенный аромат. Посыпать солью по вкусу. Перец добавить по желанию.

Добавить сметану.

Перемешать и оставить для маринования на несколько часов, можно на ночь.

Выложить в форму для выпечки. Обычно я использую посуду из огнеупорного стекла с крышкой. Это безопасней для здоровья, чем алюминиевая фольга. На мясо порезать тоненькие кусочки чеснока. Сбоку положить дольки лимона.

Накрыть крышкой, выставить температуру 200 °, время выпекания -50 — 60 минут. За время выпекания нужно полить пару раз мясо выделившимся соком.

Подаем кролика к отварному картофелю, отварному рису и овощному салату. Приятного аппетита!

Рецепт 6: кролик в духовке с картошкой и сметаной (с фото)

Мясо кролика жарят, тушат или запекают в духовке, его дополняют овощами, грибами и ароматными травами. Особенно вкусным и сочным кролик получается с картофелем и чесноком в сметане. Блюдо долго томиться в духовке, приобретает потрясающий сливочный вкус и аромат.

  • Кролик (ножки) 8 шт.
  • Картофель 1,5 кг.
  • Сметана 20% 250 гр.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Укроп, зелень лука, петрушка
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Молотый чёрный перец

Ножки кролика тщательно промываем, посыпаем солью, молотым перцем, мелко нарезанным чесноком. Перемешиваем.

Картофель очищаем и нарезаем кружочками. Посыпаем подготовленную картошку нарезанной петрушкой, солью, перцем и перемешиваем.

В большую жаропрочную форму выкладываем плотно друг к другу кружочки картофеля и размещаем сверху кролика в чесноке.

В миске смешиваем венчиком сметану, воду (250 мл.) и масло. Заливаем сметанной смесью кролика с картошкой.

Плотно закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 1 час 40 минут.

За 30 минут до приготовления кролика с картошкой открываем и запекаем до румяной корочки. Вкуснейшего ароматного кролика с картофелем в сметане вынимаем, даем постоять 5 минут, раскладываем по тарелкам и подаем с овощным салатом и свежим хлебом.

Такое блюдо можно дополнить морковью, репчатым луком и любыми специями по вкусу.

Рецепт 7, пошаговый: кролик в сметане в духовке в рукаве

  • мясо кролика — 1 шт;
  • морковь — 3 шт;
  • лук репчатый — 2 шт;
  • чеснок — по вкусу;
  • сок лимона — 2 ст. ложки;
  • сметана — 150 гр;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу

Нам нужна тушка целого кролика. На два часа заливаю ее водой и вымачиваю периодически меняя воду. Замачивать нужно для того, чтобы ушли посторонние запахи. Затем кролика разделываю на порционные кусочки.

Для маринада нам необходимы такие продукты. Сок половинки лимона, сметана, чеснок, лук, морковь, масло растительное, соль, перец.

Лук режем полукольцами.

Морковь у меня не большая. Я ее режу колечками.

Займемся маринованием кролика. Лук и морковь нам пока не нужны. Отдельные кусочки кролика натираем солью и перцем, затем сметаной и соком лимона. Хорошо обмазываем и перемешиваем. Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 3 часа.

Для запекания нам нужен пакет или рукав. Для начала выкладываем 1/3 лука и моркови, затем часть кролика, опять лук и морковь, и кролика. Выкладываем как бы слоями, чтобы кролик пропитался соком и вкусом морковки и лука. Сверху пакета делаем дырочки и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Достаем нашего кролика. Раскрываем пакет и опять ставим в духовку на 15 минут, чтобы кролик хорошо подрумянился.

Опять достаем нашего кролика. Он готов.

Картофель разрезаем на дольки. Хорошо обмазываем специями и ставим в разогретую духовку на 50 минут при 200 градусах.

Кролик с картофелем.

Звезда сериала «Воронины», актриса Екатерина Волкова неделю назад отпраздновала 36-летие, а выходные встретила дома, в розовых тонах — вместе с 6-летней дочкой Лизой. Но покой был недолгим: на следующий день девочка запросила немедленно завести кролика, не помогло даже посещение контактного зоопарка. «Вчера Лиза проснулась с навязчивой идеей завести кролика. Истерика была такая, что даже непрошибаемый на женские выкрутасы муж понял, что отделаться разговором не выйдет. Схватил ребёнка и…

Как готовить по-французски: тушеная курица и кролик в вине

Обсуждение

Очень интересный рецепт. Нужно обязательно попробовать приготовить. Хочу еще посоветовать крутой рецепт с кроликом [ссылка-1] . Именно сочетание оливок и мяса кролика, дают прям нереально крутой вкус.

Неточности перевода просто убивают этот рецепт. Хотелось бы мне посмотреть, как переводчик 4-кг петуха (или кролика) в кокотницу запихивать будет:))

Свинина, баранина, курица, индейка: готовим с овощами и соусом

Рецепты из ресторана – в домашних условиях: паштет, грибной суп-крем и каннелони с кроликом

Как приготовить курицу? Рецепт с тыквой, грушей и розмарином

Как прорастить зеленую гречку быстро и просто?!.

Я уже рассказывала о том как легко прорастить пшеницу и льняные семена. Сегодня я расскажу вам как прорастить зеленую гречку быстро и просто в домашних условиях, гречка получается без слизи, и ее можно использовать сразу в еду или для приготовления других блюд. Берем необходимое количество зеленой гречки, промываем ее. Как правило, если качество гречки хорошее, то перебирать ее не приходится. Например, как у меня. Я приобрела зеленую гречку фирмы «Житница здоровья», так же для проращивания у…

Рецепт вкусного дрожжевого теста.

[ссылка-1] Тесто: Мука пшеничная (может понадобится добавить грамм 50) 1 кг Молоко 500 мл Свежие дрожжи или Сухие дрожжи (мои пакеты — Саф-момент по 11 г) 50 г 1,5 пакетика Соль 2 ч.л. Сахар (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана) от 1/2 до 3/4 ст. Масло сливочное 150 г Раст.масло 50 г Яйцо 1 шт. Способ приготовления Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук). 1. Если вы готовите в ХП — просто сложите все ингредиенты кроме жиров в печь (молоко подогреть…

Плов с мясом кролика.

Блог пользователя kulebyaka на 7я.ру

Здравствуйте, друзья! С чем только ни готовят плов в нашей стране и в ближнем зарубежье. Порой думается, что не существует единого классического рецепта приготовления этого поистине замечательного и вкусного блюда. Давайте же сегодня внесём и свою лепту в летопись приготовления плова, приготовленного с мясом кролика. Хоть это мясо и отсутствует в традиционном варианте плова, где в основном используют свинину с бараниной, но всё же оно прекрасно впишется, так как саму технологию приготовления…

Низкоуглеводная диета. «Хорошие» и «плохие» крупы — советы…

Последние несколько лет стало модно ограничивать потребление углеводов — так называемая, низкоуглеводная диета. О том, насколько действительно вредны или полезны могут быть крупы, содержащие много углеводов, рассказывает Олег Ирышкин, кандидат медицинских наук, врач спортивной медицины и спортивной диетологии, эксперт-диетолог федеральной сети фитнес клубов X-Fit. Крупы Крупы очень важны в составе питания, так как именно они являются основными поставщиками сложных углеводов и как. ..

Блюда из мяса от Ники Белоцерковской: рецепты с фото пошагово
…А вот как будет выглядеть мясо по-итальянски? Автор кулинарных книг Ника Белоцерковская утверждает, что это будет тушеное мясо, причем не обязательно одного вида. Рассказываем, как приготовить вкусный маринад из йогурта, и что получится, если тушить в одной кастрюле курицу, ягненка, кролика, свинину и колбаски. Лопатка ягненка, маринованная в йогурте Я обожаю этот рецепт! Вот абсолютно уверена, что вы готовить будете его неоднократно. Йогурт — отличная среда для маринования: содержащаяся в не…

Кролики и птица с доставкой на дом.

Вы хотите организовать фермерское хозяйство, освоить новое направление в животноводстве, организовать питомник или просто приобрести домашнего любимца? Мы готовы предложить лучших кроликов селекционного породного разведения из Европы! Около 30 элитных пород от крупных до декоративных самых оригинальных и экзотических расцветок здоровых и красивых животных. ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ ИМЕННО НАС? Это лучшее вложение, о котором только можно мечтать. Плодовитость кроликов, их высокие селекционные качества и…

Доброе утро:) худеющим. Блог пользователя Антонинка:) на 7я.ру

Кого-то — с началом, кого-то — с продолжением… у меня день второй. Какой же вкусный этот 5%-й Данон! Почему я не вспоминаю об этом в обычное время, когда хомячу всякие Даниссимо с шок. шариками и Активию с вишней… Яблочное пюре фрутоняня — тоже супер) Забыла вчера написать — менее противная и пахучая гречка (для тех, кто не любит) — зеленая (есть такая в супермаркетах). Если что — запаривается она буквально за полтора-два часа. Не пропадайте))) давайте друг другу поможем. Ато я все…

Ангорская пуховая порода кроликов.

Ангорская пуховая -очень распространенная в странах Западной Европы пуховая порода кроликов средних размеров и разной (голубой, белой, черной, серой) окраски. Впервые порода попала в Европу с моряками, которые перед возвращением на родину в 1723 г. из Турции купили ангорских пуховых кроликов, ранее не знакомых европейцам. От них и начала набирать свою известность порода Ангорская пуховая. На сегодняшний день одним из самых крупных производителей ангорского пуха на планете является Китай…

Ну, товарищи худеющие, уходим в блог?:) Поехали…

Присоединяемся, не обязательно идти нос-в-нос. Если пойдете по моей схеме — можно на завтра гречку запаривать. И, мне кажется, даже не обязательно точно такую же диету:) Просто вместе — легче. Классически — вариант выглядит так. Классически — это тяжко, но результат хороший. Я теперь всегда иду по варианту лайт, и чувствую себя ок-ейно) На самом деле: смысл в чередовании белка и углевода и сокращения потребляемой пищи. Кроме «водных» дней… ну вот хоть убейте — НЕТ В НЕЙ НИЧЕГО ВРЕДНОГО…

Обсуждение

Тоня, я про питьевой режим не очень поняла — в течении дня чай черный пить можно или только вода? ну где зеленый, ладно, норм, а в другие дни? хотя могу черный зеленым заменить.

Тонь, если я еще не ела ничего, но кофе лате из мака без сахара выпила, толку не будет?Гречку запарила, как домой вернусь, съем.
Блин, ну вечно все не вовремя (в воскресенье в гости пригласили (((

Про любимые специи. Блог пользователя Тиллотама на 7я.ру

Вообще специи очень люблю и практическм ни одно блюдо без них не обходится. Методом многолетнего тыка остановилась на 4 любимых от KAMIS курица, мясо, салат и для десертов. Иногда добавляю что то из этих, но реже. Хочу предостеречь — Марракеш — очень острая приправа. Нереально! А вы какие любите?

Девочки, а как вы вводили новый вид мяса? Сейчас съедает 60 -70 гр индейки, хочу ввести кролика, я же не могу дать сразу 60 гр, начну с пары ложек. А остальной объем — индейка? Прошу прощения за глупый вопрос— мясо можно смешивать??:)

Обсуждение

Я мясо только с овощами даю. Отдельно не ест, разве что кусочек пососать для баловства из моей тарелки. Особо не экспериментирую, начала с говядины, потом курицу. Другое чтолибо в нашей семье все ранво бывает редко

28.06.2013 17:05:50, Mindi

Все дело в…. гречке:)

Надеюсь, все кто участвует в марафоне сделали свои записи в табличке ([ссылка-1]), теперь можно и о еде поговорить:) Герой дня сегодня — ГРЕЧКА:D Вы будете смеяться, но гречка — это безумно полезно! Только надо знать, как ее готовить… Итак, ГРЕЧНЕВЫЙ ЗАВТРАК! Рецепт прост. Крупа гречневая — 1 стакан Петрушка рубленая — по вкусу Кинза рубленая — по вкусу Стебель сельдерея рубленный — по вкусу Лимоны — 1/2 штуки Масло оливковое — 2 столовые ложки Соус соевый — по вкусу Гречку промыть…

Наша кухня 4. Блог пользователя gopp2000 на 7я.ру

Гречневая каша. В нашей семье гречневая каша занимает одно из главных мест. Даже в тот момент, когда гречневая крупа подорожала неимоверно, каша из гречневой крупы не изменила своего положения. Есть много вариантов того, как варить гречневую кашу. Вот один из них. Этот вариант опробовала супруга после того, как узнала японский вариант приготовления риса. Итак, гречку промываем (если кто-то, перебирает, милости прошу). После чего заливаем водой, примерно, на два пальца выше уровня крупы…

Обсуждение

Ваш первый способ знаком,поставила гречку 10-15 мин.,вдруг звонок срочно пришлось уходить,выключила думаю доварю потом.Прихожу.а она готова,Чудо!

Берём мультиварку-скороварку, воду с гречкой 1:2. Режим каша. Уходим гулять с собакой.:) Собака лопает с удовольствием.

Горячее мясное блюдо и холодная закуска — по одному рецепту.

Обсуждение

Свинину приготовила! Такая вкуснятина получилась! Мужу самое главное очень понравилось!

Замечательный рецепт! Раньше птицу не готовила, после приготовления отношение к ним изменилось. Теперь эта вкуснятина довольно часто появляется на столе нашей семьи!

Есть тушка кролика. Как ее вкусно, торжественно приготовить? Не готовила крольчатину ни разу.

Обсуждение

Мы тут недавно обсуждали стифадо.
Вообще, кролик — мясо для тушения, поэтому выглядеть оно будет как тушеное мясо)
Ничего сложного: обжарил и тушишь в соусе. А соус моедт быть сметанный, томатный, винные, из портвейна с беконом и черносливом, овощной — что любишь. В конфе поиском поищи.

а как приятно влезть в штаны,в которыея я 4 года не влазила,а? Я 4 года в них не влазила. а тут- легко так проскользнула.И как они у меня дома ещё остались то.. я в том годц все мелкие вещи выкидывала. а штанцы 50-го размеру…. и сидят так как должны.. Абадеть просто.. есть свои приемущества во всех неимуществах…. и вопрос..:-) . кролик с кем вкусен?я про гарнинр имею разговор. вторые сутки кролик лежит в холодильнике. надо его готовить — это точнор. Гарнир к нему какой? Мои домашние не…

Обсуждение

главное самого кролика потушить вкусно, а гарнир уже не так важен — гречка, рис, перловка, тушеная кваш. капуста, смесь заморож овощей, карт. пюре, ничего в конце концов. я люблю кроля с большим кол-вом лука и морковки + том. пасты ложка (и воды по вкусу). кролика небольшим кусками порезать.

В поисках Белого Кролика. Блог пользователя Менумашка на 7я.ру

Наша прогулка по Бахайскому саду. Сказочное место, гуляя,мы вспоминаем сказку Льюиса Кэролла Кролика не видели, но Чеширский кот был рядом: А вот и Алиса: *** Тема перенесена из блогов…Нет, может кто-то меня осудит, скажет, что, мол, вон сколько всего мы ели, и все в порядке. Но на тот момент я была в замешательстве, так как, я еще раз повторюсь, внятно я нигде не могла найти, что же можно кушать, была неопытна, да и врачи еще в роддоме чуть что пугали, что плачет малышка именно из-за того, что я успела съесть что-то не то! В итоге я совершила мою огромную ошибку — я целый месяц кушала только творог, гречку и курицу! Результатом было мое плохое настроение, вечно голодные глаза и самое обидное — убывание молока и дальнейшее его исчезновение на 2 месяце жизни моей крохи! Нет, я не берусь говорить, что именно мое питание послужило прекращению лактации, но уверенна на 100 процентов, что свою роль оно сыграло! Девочки, не повторяйте мои ошибки, ведь крохе нужно ваше молочко, а вам совершенно ни к чему с…

Имеется азу говяжье (покупное), приготовленное в воке с овощами (морковь, порей, чеснок, перец болгарский, капуста цветная). В силу неловких моих ручек:(мясо получилось жесткое:(Овощи нормально. Мясо обжаривала на оливковом масле, быстро, буквально минуты 2. Можно ли как-то его теперь исправить? Или восстановлению не подлежит? И на будущее: что я сделала не так?

Обсуждение

за 2-3 минуты и даже быстрее в раскаленном воке сготовится рыба кусочками со стороной прибл. 1,5 см,креветки, морской коктейль,кальмары(все немороженное)-в общем то, где мало соединительной ткани, или порезанная на тонкие пластинки курица.
если говядину «покрошить»:) 1,5см Х 0.2смХ 0.5 см, быстро и до мягкости прожарится даже жесткое мясо.

11.03.2009 17:05:10, ВалЯ

Для Танки:
Очень понимаю!!! У нас с малышом это уже пройденный этап. Можно есть говядину, свинину, индейку тушеные или приготовленные в духовке, кролика (лапки особенно вкусные) с овощами: цв.капустой,картошкой, кабачками. У нас не было аллергии на печень. Можно есть домашние пельмени (если есть время на их приготовление), вареники с картошкой и творогом, макароны или рис с мясным детским пюре (время приготовления — 5 минут!), соки детские, детские фруктовые пюре, яблоки и груши запеченые (теряются алл.свойства), яйца перепелиные, всякие кисломолочные продукты 0,1 % жирности. Еще черный хлеб, сыр, сливочное масло. Печенье «Мария», сухари, сушки с чаем. Чай — без ароматических добавок.Вместо сахара — фруктоза. Ягоды: черника, крыжовник, слива, вишня. На блинчики на кефире тоже не было аллергии. Полгода сидели на этой диете, с введением прикорма сразу стало намного легче. Сейчас ем почти все. Приятного аппетита и скорейшего выздоровления!

Девочки, подскажите пожалуйста как приготовить кролика.Знаю, что его очень долго надо отмачивать.

Гречка с мясом в горшочке в духовке – удивительное блюдо, попробовав которое, многие в корне изменили свое отношение к привычной в рационе крупе. Секрет угощения в технологии приготовления, благодаря глиняной посуде, еда насыщается неповторимым ароматом и приобретает волшебный вкус. Дополняют «букет» овощи и специи.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Гречка с мясом в горшочках напоминает по вкусовым качествам кашу, приготовленную в русской печи, глиняная посуда позволяет запечатать аромат, чтобы пропитались все ингредиенты. Очень важно правильно выбрать мясо. Для этого рецепта подойдут свинина, птица, говядина, дичь, последняя требует обработки.

  1. Мясо нужно отделить от костей, желательно немного промариновать.
  2. Овощи закладывают и сырые, и слегка обжаренные.
  3. Крупу заливают водой из расчета 1:2, овощи и мясо располагают сверху.
  4. Гречка с мясом в горшочке в духовке получится вкуснее, если за несколько минут до окончания присыпать ее тертым сыром.

Гречка по-купечески в горшочках


С давних времен сохранился изумительный рецепт – гречка по-купечески в горшочке, в духовке – современный вариант, ведь раньше ее готовили в русской печи. Можно использовать и мясо нескольких сортов. Свое название блюдо получило, благодаря ингредиентам, купить которые было по карману только обеспеченным людям.

Ингредиенты :

  • гречка – 1 стакан;
  • говядина – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление

  1. Лук и морковь порезать кубиками, пассеровать до мягкости.
  2. Слегка обжарить мясо и грибы.
  3. Крупу распределить по горшочкам. Сверху выложить слоями мясо, грибы и овощи.
  4. Добавить специи, чеснок и сливочное масло.
  5. Залить водой либо соусом.
  6. Тушится гречка с мясом в горшочке в духовке, заранее подогретой до 180 градусов, время — 40 минут.

Жаркое с гречкой в горшочках


Пользуется спросом в меню русской кухни жаркое в горшочках с гречкой и мясом, для разнообразия вкуса выбирают мясо разных сортов: курицу и говядину. Неповторимый аромат придают сушеные лесные грибы, их предварительно вымачивают 10 минут в кипятке. Чем дольше блюдо томится в духовке, тем оно вкуснее.

Ингредиенты :

  • свинина – 100 г;
  • курятина – 100 г;
  • грибы – 200 г;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • гречка – 1 стакан.

Приготовление

  1. Мясо поделить на кусочки, обжарить.
  2. Лук порезать полукольцами, морковь – соломкой, протомить в мясном жире.
  3. Добавить грибы, обжарить 5-7 минут.
  4. Смешать с гречневой крупой.
  5. Разложить по емкостям, добавить соль, перец.
  6. Блюда из гречки в горшочках заливают водой из расчета 1:2.
  7. Тушить в разогретой духовке на среднем огне 45 минут.

Гречка с курицей в горшочке


Уникальность гречки в том, что она отлично сочетается со всеми сортами мяса, равно, как и с грибами. По содержанию белка приравнивается к мясу, за что крупу ценят вегетарианцы, а диабетики включают ее в меню, потому что мало углеводов. Куриная грудка с гречкой в горшочках очень полезна для детей.

Ингредиенты :

  • куриное филе – 200 г;
  • гречка – 100 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • томатная паста – 2 ч. ложки;
  • вода – 200 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • специи, соль, зелень.

Приготовление

  1. Мясо нарезать брусочками, лук – кольцами, морковь потереть.
  2. В горшочки выложить филе, «укрыть» овощами, посыпать специями и солью.
  3. Тушить 15 минут при температуре 220 градусов.
  4. Всыпать чеснок, рубленую зелень, крупу, перемешать.
  5. Развести томатную пасту с водой, добавив соль и специи, щепотку сахара.
  6. Залить содержимое горшочков, тушить еще 35-40 минут.

Гречка с мясом и грибами в горшочке


Гречка с мясом и овощами в горшочке получится очень насыщенной, если положить свиную шейку или лопатку с маленькими прослойками сала. Крупа вберет жир, не будет пресной на вкус. Грибы нужно порезать крупно, подержать на сухой сковородке несколько минут, чтобы сошла вода, а потом уже обжаривать в масле.

Ингредиенты :

  • мясо – 600 г;
  • грибы – 500 г;
  • гречка – 1,5 стакана;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • укроп – 1 пучок;
  • сливочное масло – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

  1. Мясо порезать, обжарить до корочки, с добавлением специй.
  2. Морковь измельчить кружочками, лук – кольцами, потушить 2-3 минуты в жире от мяса.
  3. В том же жире обжарить грибы.
  4. Гречка в горшочке идет первым слоем, затем – мясо, грибы и овощи.
  5. Порции залить водой, положить специи и давленый чеснок.
  6. Тушить в разогретой духовке 40 минут, за 2-3 минуты до окончания положить по кусочку сливочного масла и зелень.
  7. Протомить еще 15 минут.

Гречка с говядиной в горшочках в духовке


Если неожиданно пришли гости, а ингредиентов для полноценного жаркого не хватает, не беда, в горшочке без дополнительных добавок тоже получится изумительно. Главное – иметь в кухонном арсенале глиняную посуду, в ней блюдо получается намного вкуснее и ароматнее, чем в керамической.

Ингредиенты :

  • мясо – 300 г;
  • гречка – 200 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • соль, черный перец.

Приготовление

  1. Порезать мясо, морковь и лук.
  2. Обжарить свинину до золотистой корочки, разложить по горшочкам.
  3. Протушить в масле овощи 5-7 минут, выложить вторым слоем, добавить кусочек масла.
  4. Всыпать крупу, посолить, поперчить.
  5. Развести в воде томатную пасту, залить.
  6. Запекать в разогретой духовке 20 минут. Потом вытащить, перемешать и отправить назад еще на столько же.

Индейка в горшочке с гречкой


Для изысканного вкуса жаркого можно использовать мясо птицы, но такой рецепт, как гречка с индейкой в горшочках в духовке требует предварительной подготовки. Грудку или филе с бедер маринуют полчаса в маринаде из сока лимона, сметаны или майонеза. Мясо этой птицы не имеет жира, и без обработки получится сухим.

Ингредиенты :

  • индейка – 300 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • гречка – 1 стакан;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • молоко – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Гречку залить водой, посолить. Варить 20 минут после закипания.
  2. Филе порезать на ломтики, лук – полукольцами, морковь потереть, обжарить с добавлением специй.
  3. Разложить гречку и мясо, влить по 2 ложки молока.
  4. Сметану смешать с майонезом, добавить перец, соль, давленый чеснок, перемешать.
  5. Залить ингредиенты.
  6. Такая в горшочке томится в духовке 30 минут.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке


Для разнообразия можно в рецепте использовать фарш, лучше смешивать в равных долях свинину и говядину. в горшочках получится вкуснее, если помолоть мясо самому, а не покупать готовый продукт. Перед приготовлением нужно его хорошенько размять, чтобы не было комков, можно добавить грибы.

Ингредиенты :

  • гречка – 0,5 стакана;
  • фарш – 400 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • вода – 2 стакана;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Лук порезать кубиками, морковь натереть, обжарить.
  2. Добавить фарш, потушить еще 5 минут.
  3. Смешать крупу с фаршем, овощами и специями.
  4. Разложить по горшочкам.
  5. Залить водой, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 сантиметр.
  6. Запекать 1 час при температуре 200 градусов. Протомить еще 20 минут.

Гречка с тушенкой в горшочке в духовке


Если надо приготовить , идеально подойдет рецепт- гречка с тушенкой в горшочке. У большинства мужчин тушеное мясо в банках стойко ассоциируется с армейскими буднями и далеко не изумительным вкусом блюда, но попробовав такое угощение, гарантированно будут требовать его каждый день.

Ингредиенты :

  • тушенка – 300 г;
  • гречка – 9 ст. ложек;
  • лук – 2 шт;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Тушенку обжарить, верхний слой жира не использовать.
  2. Выложить в горшочки, добавить порезанный лук и тертую морковь.
  3. Положить по 3 ложки гречки, специи и лавровый лист, залить водой.
  4. Готовить 45 минут в разогретой духовке.

Баранина с гречкой в горшочке


Особую пикантность придает блюду баранина, но это мясо – на любителя, многие избегают его покупать из-за специфического вкуса. Для этого рецепта необходимо брать лопатку, окорок или спинную вырезку. Мясо молодого барашка будет иметь светло-красный цвет, а жир – ярко-белый. Далее предложен рецепт гречки в горшочках с мясом баранины.

Ингредиенты :

  • баранина – 0,5 кг;
  • гречка – 1 стакан;
  • лук – 2 шт;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Срезать жир, на 3-4 часа замочить в соленой воде или молоке, чтобы убрать запах.
  2. Мясо порезать на кусочки.
  3. Обжарить до корочки, добавить порезанный лук и черный перец, потомить 5-10 минут.
  4. Заложить мясо и лук, сверху – слой промытой крупы.
  5. Залить водой, добавить специи, размешать.
  6. Запекать в разогретой духовке 1 час, потом оставить на 20 минут.

Кролик с гречкой в горшочке


Часто тушат с гречкой крольчатину, но ее предварительно нужно вымочить 2-3 часа в воде или в сыворотке, подойдет и маринад с добавлением сухого вина. Специфический привкус отбивают базилик, укроп и орегано. Гречка в горшочке – рецепт с кроликом требует больше хлопот, но результат всем понравится.

Ингредиенты :

  • крольчатина – 800 г;
  • лук – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • топленое масло – 4 ст. ложки;
  • гречка – 1,5 стакана;
  • куриный бульон – 1 л;
  • лавровый лист, перец, соль, специи.

Приготовление

  1. Лук и морковь мелко порезать, обжарить.
  2. Мясо порубить на кусочки, посолить, поперчить, разложить.
  3. Добавить овощи и специи, залить бульоном, чтобы покрывало закладку. Положить по ложке топленого масла.
  4. Тушить 20 минут. Потом засыпать крупу, долить оставшийся бульон, готовить еще 20-30 минут.

Гречка с ребрышками в горшочке


Если семье нравится в горшочке, для разнообразия можно использовать и ребрышки. Крупные куски надо при покупке попросить порубить. Такое мясо желательно замариновать в воде с уксусом на 3-4 часа. Если времени мало, то просто натереть специями и солью. Обжаривать можно и слегка, и до корочки.

Ингредиенты .

Мясо кролика одно из самых лучших, гораздо полезнее баранины, свинины, говядины, курятины и индейки. Оно показано не только здоровым людям, но и страдающим патологиями сердца, сосудов, почек, печени, гастритом, язвой желудка, гипертонией. Необходимо лишь правильно подобрать все ингредиенты и выбрать соответствующий режим готовки.

Готовим крольчатину с кусочками картошки в мультиварке

Как приготовить кролика в мультиварке с картошкой — самый легкий рецепт. Итак, понадобятся

  • полкило свежей, порубленной на кусочки крольчатины,
  • полкило картошки,
  • по одной морковке, головке лука — «репки»,
  • сметаны сто граммов
  • стакан воды,
  • масло из семян подсолнечника,
  • соль, пряности.

Как приготовить кролика в мультиварке с картошкой – расскажем далее в пошаговой инструкции. Шаг первый. Сначала готовим крольчатину: кусочки моем, сушим салфеткой, складываем в миску. Морковь нарезаем стружкой, брусками, кубиками, кружками. Лук режем его мелкими кубиками. нарезаем кубиками средних размеров.

Заправка из сметаны, соли и молотого черного перца придаст блюду оригинальный, нежный вкус.

Как вкусно приготовить кролика в мультиварке – шаг второй. Крольчатину выкладываем в кастрюлю, включаем режим «Жарка» на десять минут. В процессе готовки мясо перемешиваем. Через пять-семь минут добавляем морковь. По окончании режима жарки добавляем картофель, заправку из сметаны и включаем на шестьдесят минут режим «Тушение». Кролик в мультиварке с картошкой и сметаной готов. Объеденье!


Тушим в мультиварке крольчатину с овощами

Кролик тушеный с овощами в мультиварке – для его приготовления потребуются

  • полкило филе крольчатины,
  • по одной морковке и головке лука-репки,
  • три столовых ложки масла из любого растительного сырья,
  • четыреста граммов бобов,
  • двести граммов кукурузных зерен,
  • по двести миллилитров белого вина и воды,
  • специи, соль.

Чтобы кролик с овощами в мультиварке таял во рту, необходимо придерживаться следующей последовательности: мясо режем кусочками, добавляем специи, оставляем вариться на полтора часа в небольшом количестве воды.

В это время, включив режим «Жарка», готовим овощи: , потом добавляем бобы и кукурузу. В обжаренные овощи добавляем мясо, воду вино, тушим в течение 1,5- 2 часов. Аппетитный, нежный кролик с овощами в мультиварке готов!

Крольчатина с гречкой – быстро, полезно вкусно

Кролик тушеный с овощами в мультиварке — питательное, полезное и очень вкусное блюдо. Но кролика в мультиварке можно готовить также и с любой крупой. Вот один из самых доступных рецептов. Из ингредиентов необходимы:

  • триста-четыреста грамм крольчатины,
  • двести граммов гречки
  • воды четыреста миллилитров,
  • морковь,
  • одна луковица — «репка»,
  • любой измельченный перец,
  • соль, лист лавра,
  • постное масло.

Нарезаем мясо кубиками, готовим его в мультиварке с маслом двадцать пять минут, включив режим «выпечка». Добавляем тертую морковку и лук кубиками, мешаем, готовим еще десять минут.

Гречку хорошо моем, перемешиваем с мясом и овощами, добавляем соль и специи. Готовим блюдо в течение сорока минут на режиме «Тушение» либо «Гречка».

Горячий, ароматный кролик с гречкой в мультиварке не оставит равнодушными ваших близких и гостей! Подавать его уместно как в будние дни, так и праздничные, воскресные обеды.

    Очень популярным является жаркое из говядины с картошкой в мультиварке. Данный вариант жареного мясного кушанья, является классическим способом его приготовления….
    1. Приготовить свинину можно в духовом шкафу, на сковороде и даже в мультиварочной чаше. Поэтому хозяйки, которые приобрели устройство, интересуются, как…
  • Это самое любимое блюдо моего мужа. Кролика он может есть на завтрак, обед и ужин семь дней в неделю… В инете достаточно много вопросов о том, как разделывать и готовить кролика. Я решила подробно об этом написать. На мой взгляд гречневая каша очень хорошо сочетается с кроликом, главное — правильно её приготовить… По Похлёбкину.

    Для приготовления такой вкуснятинки нам нужен кролик. Лучше всего его купить у знакомой бабушки на рынке, которая и скидочку вам сделает как постоянному покупателю и скажет свежий он или нет. Если такой бабушки нет, то покупаем его в магазине, в вакуумной упаковке со свежей маркировкой.

    Надо: кролик весом 1,3-1,5 кг не больше, жирная сметана, мука, свежая зелень — лук, укроп, петрушка, растительное масло

    Приготовление: кролика моем, удаляем плёнки с жирком и режем (!) его на порционные куски. Разделывать его нужно как курицу по сочленениям и хрящам — передние лапки, задние, шея, а спинку с ребрами режем (поперёк спины) кусками толщиной не меньше 5-6 см. Хочется обратить внимание, что кролика нужно резать, а не рубить, т.к. кости у него тонкие и прочные, при рубке топориком крошатся — потом вместо удовольствия от приготовленного кролика придётся выковыривать мелкие косточки, а то и зуб сломать!!!

    • Порционные куски обваливаем в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
    • Перекладываем его в кастрюлю или сотейник с высокими стенками, заливаем кипятком буквально на 1/3 от объёма и ставим тушить на медленный огонь на 40-45 мин.
    • Затем добавляем 3-4 ст. л. жирной сметаны, как следует всё перемешиваем, что бы кролик полностью пропитался ей, добавляем рубленную зелень и тушим ещё 20-30 мин., пока он не станет мягким, но не нужно что бы он разваривался.
    • Получается очень наваристый и ароматный соус с зеленью

    Пока кролик «дотушивается» в сметане мы варим кашу, готовится она достаточно быстро, главное соблюдать технологию приготовления.

    Для каши надо: 1,5 стакана гречневой крупы ядрицы, 3 стакана воды, 6-7 ст.л. подсолнечного масла.

    Приготовление : ядрицу перебрать (я её промываю от пыли, В.Похлёбкин не рекомендует — у такой каши более насыщенный ароматный вкус), отсеять от мучной пыли, залить водой и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда вода закипит, огонь убавить наполовину и варить ещё 5-7 мин. до полного выкипания воды. Снять с огня, завернуть или накрыть на 15 мин. Затем посолить, залить маслом и перемешать. Каша получается очень вкусная! Главное, что бы ядрица была красивого коричневого цвета (прожаренной или просушенной)

    P.S. Похлёбкин Вильям Васильевич (1923-2000) — советский и российский историк, скандинавист, специалист по международным отношениям и геральдике. Наибольшую известность приобрёл как исследователь и популяризатор кулинарии, занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией. Почти все его кулинарные книги неоднократно переиздавались по просьбам читателей.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    Гречка, запеченная в рукаве с грибами и ветчиной

    У гречки особое положение среди прочих круп: она наиболее «витаминизированный» продукт, не способствующий набору веса. Ветчина и шампиньоны – самые лучшие ароматизаторы для гречневой каши.

    Запекание в рукаве позволяет получить блюдо, идентичное приготовленному в русской печи. Тонкая прозрачная пленка справляется с работой не хуже законченного металлического чугунка. Оценив единожды качество «каши из рукава», не захочется возвращаться к гречке, кипящей в кастрюльке на плите.

    Продукты

    • гречка – 1 ст.;
    • грибы (шампиньоны) – 200 г;
    • ветчина – 80 г;
    • вода – 2 ст.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • подсолнечное масло – 50 мл;
    • соль – 1 ч. л.;
    • свежий укроп – 2 стебля;
    • прованские травы – ½ ч. л.

     

     

    Рецепт приготовления

    Овощи должны быть средними по размеру, чтобы своим вкусом они не перекрыли грибы и ветчину. Крупная сладкая морковка вполне способна «перетянуть внимание» на себя. Ветчину берут не слишком жирную, она нужна для создания аппетитного запаха копченостей.

    1. Отрезают кулинарный рукав, плотно завязывают один край. Помещают пакет в продолговатую керамическую форму. Гречку дважды промывают в холодной воде, затем перекладывают в рукав.

    2. Высыпают в рукав кубики ветчины.

    3. Морковь и лук жарят одновременно на небольшом количестве масла. Избыток масла нежелателен для этого блюда, ведь жареные грибы «принесут» в рукав очередную порцию растительного жира. Морковь и лук нужно подрумянить до легкого хруста.

    4. Мелко режут пару-тройку укропных веточек, высыпают в рукав.

    5. Грибы шампиньоны нарезают мелко, жарят на подсолнечном масле до полуготовности.

    6. Выкладывают грибы верхним слоем.

    7. Добавляют соль и прованские травы. Продукты не нужно перемешивать, чтобы ненароком не проколоть рукав. Все смешается и распределится само собой при добавлении воды и во время запекания.

    8. Наливают в рукав 2 стакана горячей воды, туго завязывают второй край рукава.

    9. Переносят форму в нагретую духовку. Температура – 180-200 градусов. Время запекания – 50-60 мин. Гречка сама «просигнализирует» о готовности: из духовки потянется аромат каши, запеченной с ветчиной и грибами.

    10. Жидкость полностью испарится, каша будет рассыпчатой. Гречку размешивают, чтобы ветчина и грибы распределились равномерно.

    11. Горячую гречку, запеченную с грибами и ветчиной, подают на стол с ржаным хлебом и свежими помидорами.

    Гречка может храниться в холодильнике 2-3 дня. Перед подачей блюдо разогревают на сухой сковородке.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Рецепт Суп из кролика с гречкой

    Не знаете, что можно приготовить в домашних условиях из мяса кролика? Тогда не проходите мимо этого рецепта и попробуйте сделать вкусный и сытный суп из кролика с гречкой! Такой супчик согреет вас в холодную осеннюю погоду.

    Ура!

    You have all the ingredients, let’s start cooking!

    Ингредиенты

    0/11 ингредиентов
    • Лавровый лист — 2-3 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Соль — По вкусу
    • Морковь — 2 шт.
    • Вода — 2-2.5 л
    • Картофель — 3-5 шт.
    • Крупа гречневая — 0.5 Ст
    • Кролик (любые части) — 300 г
    • Растительное масло — 3 ст.л.
    • Перец горошком — По вкусу
    • Зелень — По вкусу
    Jocelyn_food Пока без рейтинга 42.42

    Good job!

    Enjoy your meal, hope you had fun with us!

    Шаги

    Шагов сделано: 0/0
    1. Мясо промываем, заливаем водой, добавляем одну очищенную луковицу, части одной моркови, лавровый лист, соль и перец горошком. Варим до готовности мяса на медленном огне.

    2. Пока варится бульон, делаем зажарку из лука и моркови.
    3. Готовый бульон процеживаем, отделяем мясо от костей, возвращаем мясо в бульон.

    4. Добавляем крупу, зажарку и кубики картошки. Варим до готовности всех ингредиентов.
    5. Добавляем в конце рубленную зелень.

    Ключевые слова:
    ID: 137644

    Тушеный кролик с жареным луком и гречневой полентой

  • 1

    Для бульона из кролика нагрейте 50 мл оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне, добавьте тушки кролика и готовьте в течение 10 минут, пока не подрумянится. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и 50 г сливочного масла и варите 2 минуты, добавьте 4 литра воды, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 3 часа, периодически снимая сливки. Процедите бульон через сито, выстланное муслином, выбросьте твердые частицы и переложите бульон в чистую кастрюлю на среднем огне.Доведите до кипения и варите 1 час или до тех пор, пока объем не уменьшится до 1½ литра (6 чашек). Вмешайте венчиком 50 г сливочного масла.
    Отложить.

  • 2

    Разогрейте духовку до 160 ° C. Нагрейте 50 мл оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, готовьте кроличьи ножки порциями в течение 10 минут, переворачивая до золотистого цвета, переложите на сковороду. Залить уменьшенным кроличьим бульоном, накрыть двумя слоями фольги. Жарить 1,5 часа, переворачивая до готовности. Жидкость должна закипеть; если дело доходит до кипения, уменьшите температуру духовки.Шумовкой вынуть кролика из соуса, накрыть фольгой и держать в тепле. Поставьте запеканку на средний огонь, доведите до кипения и варите 15 минут или до тех пор, пока соус не станет сиропом, примерно 2 стакана. Штамм.

  • 3

    Тем временем увеличьте печь до 180 ° C. Смешайте небольшой лук, оставшееся масло и сливочное масло на сковороде и приправьте по вкусу. Жарьте лук в течение 30 минут или пока он не станет коричневым и мягким, время от времени помешивая. Согреться.

  • 4

    Для гречневой поленты нагрейте 50 г сливочного масла в кастрюле с толстым дном на слабом огне, добавьте лук-шалот и чеснок и тушите в течение 5 минут или до мягкости.Добавьте поленту и перемешайте, чтобы она покрылась луковой смесью. Добавьте 1 стакан куриного бульона и варите 25 минут, добавляя еще бульона по мере впитывания жидкости и время от времени помешивая, пока он не достигнет консистенции каши. Добавить Реджано, оставшееся масло и приправить по вкусу. Снять с огня, накрыть крышкой и выдержать 15-20 минут. Вернитесь на слабый огонь, добавьте сливки и перемешайте. Варить 2 минуты или пока не прогреется. Согреться.

  • 5

    Для подачи на стол добавьте кролика и весь лук в соус в запеканке, перевернув, чтобы покрыть слой, и готовьте в течение 5 минут, чтобы нагреть.Разложить поленту по тарелкам, сверху выложить кролика, залить соусом и луком, посыпать зеленью.

  • Как запечь кролика с гречкой. Рагу из кролика с гречкой

    Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится вкусный кролик с гречкой в ​​мультиварке. Питательное мясо кролика — продукт гипоаллергенный. Рекомендуется кушать беременным, кормящим мамам и маленьким детям. Из кролика можно приготовить много разных блюд.

    В мясе кролика содержится много витаминов.Быстрая утомляемость и снижение иммунитета сказываются на дефиците витамина А, как раз в кролике это вещество содержится. Мясо кролика также восполняет недостаток в организме минералов, таких как фосфор, кальций, железо, йод.

    Гречневая крупа также обладает полезными свойствами, ее еще называют «королевский круп». А каша, замученная в духовке или в мультиварке, сохраняет полезный материал. Гречка очень полезна для желудка, она не затрудняет работу пищеварительной системы, а наоборот, положительно влияет на нее.Так можно приготовить для семейного стола. Очень полезное блюдо, состоящее из кролика и гречки. Следует отметить, что крупы заваривают на мясном бульоне. Получается просто великолепная рассыпчатая каша. А чтобы кролик получился мягким, готовить его нужно немного дольше крупа.

    Состав:

    1. Раббитатина — 500 г.
    2. Гречка — 1 ст.
    3. Вода питьевая — 4 ст.
    4. Морковь — 1 шт.
    5. Репчатый лук — 50 г.
    6. Перец черный молотый — 0.35 страниц в минуту
    7. Соль поварская — по вкусу.

    Как приготовить вкусного кролика с рассыпчатой ​​гречкой в ​​мультиварке

    Тушку кролика выбросить, разрезать на кусочки. Можно нарезать мясным филе крупными кусками.

    В мультиварке сложить мясо, залить холодной водой. Закройте крышку, включите режим «тушение» на 1 час. На этом этапе солить мясо не нужно.


    Морковь очистить, натереть на крупной терке. Луковицу освобождают от шелухи, мелко нарезают.Залить овощи готовым мясом. При желании овощи можно прикрутить к растительному маслу на сковороде.


    Гречку промыть водой, добавить к общей массе. Всыпать соль и черный перец, закрыть крышкой.


    Вы можете использовать программу «Плов» для приготовления, выбрав время — 45 минут. После сигнала выйдите в программу «С подогревом» или сразу перемешайте лопатки каши и разложите по отдельным тарелкам.


    Ароматный кролик с гречкой к столу в горячем.На бульоне из кролика получается нежирная каша. Блюдо очень сытное, на ужин можно приготовить мясо с кашей. Помимо моркови и лука, в кашу можно добавить болгарский перец, чеснок или другие овощи по вкусу. Приятного аппетита!

    Гречка с мясом в горшочке в духовке — изумительное блюдо, попробовав которое, многие в корне изменили свое отношение к более жестким в рационе. Секрет угощения в технологии приготовления, благодаря глиняной посуде еда насыщается неповторимым ароматом и приобретает волшебный вкус.Дополняют «букет» овощи и специи.

    Как приготовить гречку в духовке?

    Гречка с мясом в горшочках напоминает вкус Каша, приготовленная в русской печи, глиняная посуда дает возможность запечатать аромат, чтобы все ингредиенты пропитались. Очень важно правильно выбрать мясо. Для этого рецепта свинина, птица, говядина, дичь, последняя требует обработки.

    1. Мясо нужно отделить от костей, желательно немного допросить.
    2. Овощи сырые и слегка обжаренные.
    3. Крупа заливается водой из расчета 1: 2, сверху располагаются овощи и мясо.
    4. Гречка с мясом в горшочке в духовке будет вкуснее, если за несколько минут до конца посыпать ее тертым сыром.

    Гречка в горшочках


    Издавна сохранился удивительный рецепт — гречка в горшочке в духовке — современный вариант, ведь раньше ее готовили в русской печи.Можно использовать мясо нескольких сортов. Свое название блюдо получило благодаря ингредиентам, чтобы покупать их за свой карман только обеспеченным людям.

    Состав :

    • гречка — 1 стакан;
    • говядина — 0,5 кг;
    • моркови — 1 шт;
    • луковица — 1 шт;
    • чеснок — 3-4 зубца;
    • сливочное масло — 50 г.

    Кулинария

    1. Лук и морковь нарезать кубиками, пассировать до мягкости.
    2. Слегка обжарить мясо и грибы.
    3. Крапе разложить по горшкам. Сверху слоями мясо, грибы и овощи.
    4. Добавьте специи, чеснок и масло.
    5. Налить воду или соус.
    6. Гречка с мясом в духовке, предварительно разогретая до 180 градусов, время 40 минут.

    Жаркое с гречкой в ​​горшочках


    Востребовано в меню русской кухни жаркое в горшочках с гречкой и мясом, по разнообразию вкусов выбираю мясо разных сортов: Куриное и говяжье. Неповторимый аромат придают сушеные лесные грибы, их предварительно на 10 минут замачивают в кипятке.Чем дольше блюдо томится в духовке, тем оно вкуснее.

    Состав :

    • свинина — 100 г;
    • курица — 100 г;
    • грибов — 200 г;
    • моркови — 1 шт;
    • луковица — 1 шт;
    • гречка — 1 стакан.

    Кулинария

    1. Мясо разделить на части, обжарить.
    2. Лук нарезанный полукольцами, морковь соломенная, нежирная в мясном сале.
    3. Добавить грибы, жарить 5-7 минут.
    4. Смесь с гречкой.
    5. Отгрузить в цистерны, посолить, поперчить.
    6. Посуду с пряжкой в ​​горшочках заливают водой из расчета 1: 2.
    7. Тушить в предварительно разогретой духовке на среднем огне 45 минут.

    Гречка в горшочке


    Уникальность гречки в том, что она прекрасно сочетается со всеми видами мяса, а также с грибами. По содержанию белка соответствует мясу, за которое вегетарианцы ценят кашу, а диабетики включают ее в меню, потому что углеводов мало.Куриная грудка С гречкой в ​​горшочках очень полезна детям.

    Состав :

    • куриное филе — 200 г;
    • гречка — 100 г;
    • луковица — 1 шт;
    • моркови — 1 шт;
    • томатная паста — 2 ч. ложки;
    • вода — 200 мл;
    • чеснок — 2-3 зубца;
    • специи, соль, зелень.

    Кулинария

    1. Мясо нарезать штрихами, лук — кольцами, морковь потерять.
    2. Положить филе, «спрятать» с овощами, посыпать специями и солью.
    3. Тушить 15 минут при температуре 220 градусов.
    4. Собрать чеснок, мелко нарезанную зелень, кручи, перемешать.
    5. Томатную пасту растворить в воде, добавить соль, специи, щепотку сахара.
    6. Вылить содержимое кастрюль, тушить еще 35-40 мин.

    Гречка с мясом и грибами в горшочке


    Гречка с мясом и овощами в горшочке будет очень насыщенной, если положить свиную шейку или лопату с небольшими слоями сала.Крупа сделает жирной, свежей не будет. Грибы нужно нарезать крупно, подержать на сухой сковороде несколько минут, чтобы вода застыла, а затем обжарить на масле.

    Состав :

    • мясо — 600 г;
    • грибов — 500 г;
    • гречка — 1,5 стакана;
    • моркови — 1 шт;
    • луковица — 1 шт;
    • укроп — 1 пучок;
    • сливочное масло — 1,5 ст. ложки.

    Кулинария

    1. Мясо нарезанное, обжаренное до корочки, с добавлением специй.
    2. Морковь нарезать кружочками, лук — кольцами, потушить на 2-3 минуты в жире из мяса.
    3. В том же сале обжарить грибы.
    4. Гречка в горшочке идет первым слоем, затем мясо, грибы и овощи.
    5. Порции залить водой, положить специи и прессованный чеснок.
    6. Тушить в разогретой духовке 40 минут, за 2-3 минуты до окончания положить по кусочку сливочного масла и зелени.
    7. Протестируйте еще 15 минут.

    Гречка с говядиной в горшочке в духовке


    Если гости неожиданно пришли, а ингредиентов для полноценного жаркого не хватило, не беда, в горшочке без дополнительных добавок тоже будет потрясающе.Главное, чтобы в кухонном арсенале была глиняная посуда, в ней она получается намного вкуснее и ароматнее, чем в керамической.

    Состав :

    • мясо — 300 г;
    • гречка — 200 г;
    • сливочное масло — 50 г;
    • томатная паста — 2 ст. ложки;
    • моркови — 1 шт;
    • луковица — 1 шт;
    • соль, перец черный.

    Кулинария

    1. Нарезать мясо, морковь и лук.
    2. Свинину обжарить до золотистой корочки, разложить в кастрюлях.
    3. Растереть в масле овощи 5-7 минут, выложить второй слой, добавить кусочек масла.
    4. Крупу посолить, поперчить.
    5. Влить томатную пасту, влить.
    6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Затем вытяните, перемешайте и отправьте обратно то же самое.

    Индейка в горшочке с гречкой


    Для изысканного вкуса можно использовать мясо птицы, но такой рецепт, как гречка с индейкой в ​​горшочке в духовке, требует предварительной подготовки.Грудку или филе с шиповником замариновать полчаса в маринаде из лимонного сока, сметаны или майонеза. В мясе этой птицы нет жира, и без обработки оно получится сухим.

    Состав :

    • индейка — 300 г;
    • луковица — 1 шт;
    • моркови — 1 шт;
    • гречка — 1 стакан;
    • чеснок — 2-3 зубца;
    • сметана — 100 г;
    • майонез — 50 г;
    • молоко — 100 г;
    • перец солью.

    Кулинария

    1. Гречка залить водой, посолить. После закипания варить 20 минут.
    2. Филе нарезать дольками, лук — полукольцами, ползать, обжарить с добавлением специй.
    3. Выгрузить гречку и мясо, залить 2 ложками молока.
    4. Сметану смешать с майонезом, добавить перец, соль, прессованный чеснок, перемешать.
    5. Вылейте ингредиенты.
    6. Такая кастрюля томится в духовке 30 минут.

    Гречка с фаршем в духовке


    Для разнообразия в рецепте можно использовать фарш, лучше смешать в равных долях свинину и говядину.Горшочки получатся вкуснее, если мясо перемолоть самостоятельно, а не покупать готовый продукт. Перед приготовлением необходимо хорошо его растянуть, чтобы не было комочков, можно добавить грибы.

    Состав :

    • гречка — 0,5 стакана;
    • фарш — 400 г;
    • луковица — 1 шт;
    • моркови — 1 шт;
    • вода — 2 стакана;
    • перец солью.

    Кулинария

    1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, обжарить.
    2. Добавить фарш, тушить еще 5 минут.
    3. Смешайте штангу с мясным фаршем, овощами и специями.
    4. Отправка в горшке.
    5. Залейте водой так, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 сантиметр.
    6. Выпекать 1 час при температуре 200 градусов. Протестируйте еще 20 минут.

    Гречка с тушенкой в ​​горшочке в духовке


    Если нужно готовить, отлично подойдет рецепт — гречка С тушенкой в ​​горшочке. У большинства мужчин тушенка в банках устойчиво ассоциируется с армейскими буднями и далеко не изумительным вкусом блюд, но попробовав такое угощение, они гарантированно будут требовать его каждый день.

    Состав :

    • рагу — 300 г;
    • гречка — 9 ст. ложки;
    • луковицы — 2 шт;
    • перец солью.

    Кулинария

    1. Тушеное мясо верхний слой Жир не использовать.
    2. Выложить в кастрюлю, добавить нарезанный лук и натертую морковь.
    3. Положить 3 ложки гречки, специи и лавровый лист, залить водой.
    4. Приготовить 45 минут в предварительно разогретой духовке.

    Баранина с гречкой в ​​горшочке


    Особой пикантности придает баранина, но это мясо на любителя, многие избегают покупать его из-за специфического вкуса.Для этого рецепта необходимо взять лопату, ветчину или вырезку для позвоночника. Мясо молодого барашка будет светло-красного цвета, а жир — ярко-белого цвета. Ниже приводится рецепт гречки в горшочках с бараниной.

    Состав :

    • баранина — 0,5 кг;
    • гречка — 1 стакан;
    • луковицы — 2 шт;
    • перец солью.

    Кулинария

    1. Обрезать жир, замочить на 3-4 часа в подсоленной воде или молоке, чтобы удалить запах.
    2. Мясо нарезать кусочками.
    3. Обжарить до корочки, добавить нарезанный лук и черный перец, писать 5-10 минут.
    4. Выложите мясо и лук, сверху выложите слой промытой крупы.
    5. Залить водой, всыпать специи, размешать.
    6. Выпекать в разогретой духовке 1 час, затем оставить на 20 минут.

    Кролик с гречкой в ​​горшочке


    Часто тушат с гречкой крольчонка, но предопределено замачивать 2-3 часа в воде или сыворотке, а маринад подходит с добавлением сухого вина.Специфический вкус уступает базилику, укропу и орегано. Гречка в горшочке — рецепт с кроликом требует больше хлопот, но результат понравится всем.

    Состав :

    • кролик — 800 г;
    • луковицы — 2 шт;
    • моркови — 1 шт;
    • жирное масло — 4 ст. ложки;
    • гречка — 1,5 стакана;
    • куриный бульон — 1 л;
    • лавровый лист, перец, соль, специи.

    Кулинария

    1. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить.
    2. Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, разложить.
    3. Добавьте овощи и специи, залейте бульоном, чтобы закрыть закладку. Выложить ложку топленого масла.
    4. Тушить 20 мин. Затем всыпать крупу, добавить оставшийся бульон, варить еще 20-30 минут.

    Гречка с ребрышками в горшочке


    Если семья любит горшок, ребрышки можно использовать для разнообразия. Крупные куски Надо при покупке просить нарезать. Такое мясо желательно замять на воде с уксусом в течение 3-4 часов.Если времени не хватит, то просто захватите специи и соль. Можно жарить и слегка, и до корочки.

    Состав .

    Настоящее украшение стола — Кролик в сметане, запеченный в духовке! Диетическое мясо и невероятно нежный вкус.

    Простой рецепт тушеного в сметане нежного кролика понравится не только ценителям вкусной и полезной еды, но и начинающим хозяйкам. Рецепт этого блюда настолько универсален, что его можно адаптировать под любые условия приготовления. Можно приготовить своими руками вкусно и быстро как в духовке в горшочках или в большой форме для запекания, так и в мультиварке, скороварке, микроволновке или просто на плите в сковороде, казане или сумасшедший.

    Тушеный в сметане с овощами кролик — беспроигрышный вариант приготовления вкусного мяса. Во время варки кролик пропитывается луковым и морковным соком, а по желанию еще и картофелем, грибами, черносливом, чесноком и другими ингредиентами, которые можно добавлять на его усмотрение.Сметана придает мясу особый сливочный аромат и вкус, а кислота, содержащаяся в молочнокислом продукте, помогает дополнительно смягчить волокна мяса. Кстати, если вы поймали не самого молодого кролика, то его нужно заранее определить, чтобы филе стало более сочным и нежным. Кусочки мяса чаще всего маринуют в слабом уксусном растворе, в вине, пиве или горчице.

    Классический рецепт тушения в кроличьей сметане требует не более двух часов приготовления. К тому же, поместив продукты для тушения духовки под крышку или в рукав, можно смело заниматься своими делами.

    Как легко и быстро приготовить в домашних условиях аппетитного тушеного кролика со сметаной и овощами, покажет вам пошаговый фотоцепт.

    • мясо кролика — 1 тушка
    • морковь — 1 шт.
    • репчатый лук репчатый — 2 шт.
    • яблоко кисло-сладкое — 2 шт.
    • сметана — 450 гр
    • лавровый лист — 2 шт
    • соль по вкусу
    • масло растительное — для запекания

    Кролика следует тщательно промыть, высушить бумажными полотенцами, а затем нарезать на нужные кусочки. Можно готовить мясо на кости или тушить только филе.

    Обнаруженные куски мяса нужно присыпать перцем с черным молотым и небольшой солью, после чего все довольно хорошо.

    Лук очистить от шелухи и промыть, а затем нарезать кубиками, четвертинками или полукольцами. Если лук любит все домочадцы, порцию овоща можно увеличить вдвое.

    Морковь также чистим и промываем, после чего натираем теркой по самой большой стороне.

    Перед погрузкой можно дополнительно немного пожарить. Для этого разогрейте сковороду с добавлением рафинированного растительного масла и обжарьте кусочки на среднем огне с двух сторон до легкой золотистой корочки.

    Сразу в отдельной емкости можно жарить и овощи. Сначала нужно выложить на разогретую сковороду лук, пропустить его, а затем добавить в луку натертую морковь и продолжать жарить до золотистого цвета.

    Мясо очарованного кролика плотно уложено в емкость, которая будет служить формой для запекания.

    Положите на кролика жарящуюся морковь и луковицы. По желанию можно еще раз забить и добавить розмарин и другие любимые специи.

    Вымойте яблоки в проточной воде, нарежьте средние дольки и очистите сердцевину.

    Выложите нарезанные яблоки по всему периметру формы на жареные овощи.

    Немного сметаны молочная или вода, еще немного гуще и добавить молотый перец, если вам кажется, что блюдо может быть свежим.

    Заквашенный соус залить кусочками мяса и овощной паштетой, сверху положить несколько лавров.

    Емкость с продуктами положить в предварительно разогретый до 180 градусов по Цельсию латунный шкаф и тушить под крышкой около 50 минут. Если крышка не предусмотрена в форме, то верх можно накрыть фольгой и плотно защитить по краям.

    Сочный и ароматный диетический кролик Тушеный в сметане с морковью, яблоками и луком готов.Гарнир к такому полезному и вкусному мясу Подойдет в виде нарезки из свежих овощей, отварной или запеченной брокколи, спаржи, цветной капусты, овощных консервов — типа гороха, кукурузы, огурцов. Также хорошо будет сочетаться с мясной кашей, кусочками отварного картофеля и макаронами. Желательно перед подачей украсить блюдо свежей зеленью или веточкой розмарина.

    Рецепт 2: Кролик в духовке со сметаной (пошаговые фото)

    Можно запечь именно мясное блюдо В духовке и из целого кролика.Можно добавить элементы, я очистила аккомпанемент от сметаны. И поправлять, в зависимости от наличия под рукой тех или иных специй. Понимание итальянских трав. Есть французские аналоги или просто Розмарин, я их беру.

    Сегодня я хочу молотый перец чили. Но и острый любой перец, как и просто черный молотый, отлично впишется в этот рецепт запеченного кролика. Сметану и сливки заранее перелить из холодильника в грелку. Иначе в процессе варки может свернуться.

    Для шести бедер кролика:

    • из двух столовых ложек сметаны (любой процент жирности),
    • из 150 мл сливок (любой жирности),
    • две лампы среднего размера,
    • морковь I.болгарский перец,
    • из трех-четырех столовых ложек растительного (любого) масла,
    • сушеных травы, соль и перец чили — по вашему усмотрению.

    Достаем сладкий перец из морозилки (у меня свой). Откидываю в дуршлаг, чтобы не было льда.

    Мясо, очищенные овощи — морковь и лук — замешивание, сушеные.

    В этом случае резать кролика на порционные кусочки не нужно. Бедра разрезают только пополам, чтобы жарить быстрее и лучше.

    Смешивание масла с солью и чили, зеленью.

    Я поливаю смесью кусочков кролика, стараясь равномерно распределить их по мясу.

    И отправить на горячую сковороду Обжарить с обеих сторон, добиваясь слегка румяной корочки. Затем переложите на блюдо для приготовления.

    За это время нарежьте средними ломтиками лук с морковью.

    На сковороде остатки мясного Соуса. Овощи будут обжарены.Сначала лук с морковью.

    Как только станет заметно, что лук стал мягким, словно прозрачный, добавляем сладкий перец.

    А когда и он станет полноправным членом такой вкусной компании, избыток сливок, размешайте всю партию со сметаной.

    Он запустится, и она засветится, поднесите его кролику, чтобы продолжить процесс приготовления.

    Все изделия пропитаны аппетитными ароматами, их можно ставить в духовку (180 градусов) на полчаса.

    Позже положите овощи. Если мясо находится наверху, оно будет необычно тупым, в то время как остальное должно оставаться в духовке.

    Обязательно попробуйте приготовить это блюдо — это так просто! А наш приятного аппетита уже ожидает кролика в сметане.

    Рецепт 3: Кролик, тушенный в сметане в духовке (пошагово)

    Вкусная запеканка из картофеля и кролика.

    Также можно приготовить запеченного кролика с яйцами и рассыпчатым рисом, пшеничную или гречневую кашу, с вареными макаронами, домашней лапшой или фасолью.

    • Кролик — 300-350 г
    • Луковица — 1 шт.
    • Масло растительное — 4 ст. Ложки
    • Картофель — 300-400 г
    • Соль — 0,5 ч. Ложки
    • Яйца — 2 шт.
    • Сметана — 50-100 г
    • Лук зеленый — 3-4 шт.
    • Черный перец молотый — 1 щепотка

    Как запечь кролика с яйцом, сметаной и картофелем: мясо кролика нарезать порционными ломтиками, солить (0,25 ч. Ложки).

    Лук-порей чистый и нарезанный.

    В сковороде нагрейте 1 ст. Ложка растительного масла. Уложить лук, обжарить, помешивая, до мягкости (3 минуты на среднем огне).

    На сковороде нагрейте 2 ст. Ложки растительного масла, кладем мясо. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки (10 минут), переворачивая кусочки по мере необходимости.

    Включить печь. Выложите лук, задние ножки и почечную часть тушки, накройте фольгой. Жарить в жарочном шкафу до готовности при средней температуре (40 минут при температуре 190 градусов).

    Пока кролик запекается, варим картошку. Для этого его тщательно вымыть, залить водой, варить 30 минут.

    Запеченный кролик слегка остынет. Затем, разделив кости, нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками по 70-100 г на порцию.

    Картофель очистить и нарезать кружочками.

    Сковорода на растительном масле (1 ст. Ложка). На дно порционной сковороды, смазанной маслом, выложить слой ломтиков отварного картофеля.

    На них — кусочки мяса.

    Опять покрытые ломтиками картофеля.

    Лук зеленый нарезанный.

    Смесь сырых яиц со сметаной и мелко нарезанным зеленым пучком, соленые (0,25 ч. Ложки).

    Залить этой смесью картофель и запеченный кролик с яйцом в жарочном шкафу (30 минут при температуре 190 градусов).

    Дать кролику, запеченному с яйцом, на той же туши, на которой он запекался.При подаче посыпать свежемолотым черным перцем.

    Рецепт 4: как приготовить кролика в духовке в сметане

    Кролик в духовке со сметаной — отличное блюдо Для всей семьи, его можно приготовить на праздничном столе. Такой кролик отличается нежным нежным вкусом и очень привлекательно выглядит. Итак, к приготовлению стоит приступить.

    Если нужно уберечь мясо от неприятного запаха, то для этого тушку следует замочить в воде. Дополнительно мясо не требуется, так как маринадом выступит сметана со специями.

    • кролик — 1,5-2 кг
    • морковь — 2 шт.
    • сметана — 200 мл
    • соль, чеснок, специи
    • картофель — 2 кг

    Предыдущее мясо порезать на куски И натереть специями и солью. Я добавляю измельченный чеснок, который нужно продавить через пресс или мелко.

    После этого можно переходить к маринансу. Для этого необходимо обмануть кусочки кроличьей сметаны. Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, можно использовать нежирную сметану или даже йогурт.Но если вы не на диете, то не стоит недооценивать процент жирности кисломолочного продукта, ведь чем он выше, тем нежнее будет мясо.

    Кролика, попросившего сметану и чеснок, убрать в холодильник на 3 часа. Этого времени хватит, чтобы мясо пропиталось маринадом.

    Так как кролик будет запекаться в фольге, то противень набухаем несколькими листами фольги и выкладываем на него плавленые кусочки кроликов, равномерно распределяя мясо по няньке.Сверху укладываем слой нарезанного картофеля и кружку моркови. Такая овощная добавка избавит вас от приготовления гарнира и гарантирует нежность и сочность мяса.

    Верхняя часть будущей посуды закрывает слой фольги и аккуратно заменяет края, чтобы пары и сок не сбежали и остались внутри посуды. Противень с полуфабрикатом ставлю в разогрев до 220 ГД. Духовка 45 минут.

    Мясо кролика в кислом кредо, приготовленное в фольге, будет очень нежным, буквально на пару.Для того, чтобы он немного подсушил и получил аппетитную корочку завязи, за 5 минут до окончания термообработки можно снять верхний слой фольги и обратно поставить кролика в духовку.

    Готовится такое блюдо быстро, легко, а результат всегда радует. Сочное мясо в сочетании с картофелем, морковью, пропитанными сметанным соусом, вкус просто божественный.

    Рецепт 5: Приготовление кролика в сметане в духовке

    Кролик в сметане в духовке — блюдо, которое никого не оставит равнодушным.Его можно подавать в горячем виде на праздничный стол.

    Диетическое мясо кролика особенно полезно для восстановления ослабленного организма взрослым и детям. Самым полезным считается мясо полугодового кролика. Быстро всасывается, практически не содержит холестерина.

    Кроликатин способствует наращиванию мышечной массы, несмотря на то, что он низкокалорийный. Он содержит все незаменимые аминокислоты и, кроме того, не содержит аллергенов. Кролик в сметане готовится просто.Подготовьте все необходимые продукты.

    • Кролик
    • Лук репчатый 3 шт.
    • Сметана 100 грамм
    • Чеснок 2-3 зуба
    • Лимонная 2 Долки.
    • Итальянские травы
    • Соль перец

    Вымыть кролика, нарезать порционными ломтиками и замочить в чистой воде.

    Лук нарезать кольцами. Мясо посолить, посыпать итальянской зеленью. Они дарят мне необыкновенный аромат. Посыпать солью по вкусу. Перец добавлять по желанию.

    Добавьте сметану.

    Перемешать и оставить на несколько часов, можно на ночь.

    Выложить в форму для выпечки. Обычно я использую посуду из тугоплавкого стекла с крышкой. Он безопаснее для здоровья, чем алюминиевая фольга. На мясо нарезать тонкие кусочки чеснока. На стороне кладем дольки лимона.

    Светодиод с крышкой, установите температуру 200 °, время выпечки -50 — 60 минут. Во время запекания нужно пару раз полить мясо соком семян.

    Сервировка Кролик К. Вареный картофель, отварная фигура и овощной салат.Приятного аппетита!

    Рецепт 6: Кролик в духовке с картошкой и сметаной (с фото)

    Мясо кролика жарят, тушат или запекают в духовке, дополняют овощами, грибами и ароматной зеленью. Особенно вкусным и сочным получается кролик с картошкой и чесноком в сметане. Блюдо томится в духовке, приобретает потрясающий сливочный вкус и аромат.

    • Кролик (лапки) 8 шт.
    • Картофель 1,5 кг.
    • Сметана 20% 250 гр.
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Укроп, Люк Гринс, Петрушка
    • Масло подсолнечное 2 ст. л.
    • Перец черный молотый

    Кроличьи лапки тщательно промыть, посыпать солью, молотым перцем, мелко нарезанным чесноком. Смешивание.

    Картофель очистить и нарезать кружочками. Подготовленный картофель присыпаем измельченной петрушкой, солим, перчим и перемешиваем.

    В более крупной термостойкой форме укладываем плотно друг к другу картошкой и кладем кролика в чеснок сверху.

    В миске смешать валюту сметану, воду (250 мл.) И масло. Залить сметанным кроликом картофелем.

    Плотно закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 40 минут.

    За 30 минут до приготовления кролика с картошкой открываем и запекаем до румяной корочки. Вкусного ароматного кролика с картошкой в ​​сметане выпустить, дать постоять 5 минут, разложить по тарелкам и подавать овощной салат и свежий хлеб.

    Такое блюдо можно дополнить морковью, луком и любыми специями по вкусу.

    Рецепт 7, пошаговый: кролик в сметане в духовке в рукаве

    • мясо кролика — 1 шт;
    • морковь — 3 шт;
    • луковица — 2 шт;
    • чеснок — по вкусу;
    • лимонный сок — 2 ст. ложки;
    • сметана — 150 гр;
    • масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
    • соль по вкусу;
    • перец черный молотый — по вкусу

    Нам нужна тушка целого кролика.На два часа заливаю водой и замачиваю, периодически меняя воду. Вымачивать нужно во избежание посторонних запахов. Затем кролика разделяют на порционные кусочки.

    Для маринада нам нужны эти продукты. Половина сока лимона, сметана, чеснок, лук, морковь, масло растительное, соль, перец.

    Лук нарезанный полукольцами.

    У меня нет большого пряника. Я режу ее на кольцах.

    Прогуляйтесь до маринованного кролика.Лук и морковь нам пока не нужны. Кусочки кролика разделить солью и перцем, затем сметаной и лимонным соком. Хорошо промазать и перемешать. Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 3 часа.

    Для выпечки нам понадобится пакет или рукав. Сначала выкладываем по 1/3 лука и моркови, затем часть кролика, снова лук и морковь, и кролика. Выложите как бы слоями, чтобы кролик пропитался соком и вкусом моркови и лука. Сверху пакета проделываем дырочки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

    Достань нашего кролика. Раскрываем пакет и снова ставим в духовку на 15 минут, чтобы кролик хорошо скрутился.

    Снова получаем нашего кролика. Он готов.

    Картофель нарезанный дольками. Хорошо промазать специями и поставить в разогретую духовку на 50 минут при 200 градусах.

    Кролик с картофелем.

    Delicious I. Диетический Суп из кролика наверняка понравится тем, кто соблюдает диету или придерживается здорового питания.Такое первое блюдо отлично подойдет для детской пыли, ведь оно создается на легчайшем мясе кролика и гречке. Суп готовится без добавления картофеля, но если вы привыкли там к горячим блюдам с этим овощем, то очистите его, промойте, нарежьте и добавьте в сковороду вместе с гречкой (время готовности у них одинаковое. Мясо кролика варят около около 1 часа, чтобы он стал нежным и томным на вкус.

    Состав

    • 400-500 г Кролик
    • 100 г гречки
    • 1 морковь
    • 1 Луковица
    • 1 ч.Сололи.
    • 1-2 лавровых листа
    • зелень свежая или сушеная

    Кулинария

    1. Части кролика можно очистить от синих жизней и пленок, промотировать в воде и нанести на порционные кусочки. Выложите их в кастрюлю и залейте 1 л горячей воды. Емкость ставим на плиту и доводим ее содержимое до кипения, после чего будем ловить мясо, избавляясь от пены. Еще раз залить горячей водой, набрать соль, добавить лавровые листья и молотить примерно 40 минут.

    2. Предварительно очищенные и промытые лук и морковь мелкими кубиками высыпать в емкость. Продвинуть гречку и добавить в суп. Варить 15-20 минут. Помните, что гречневая крупа разбухает в три раза, поэтому необходимо использовать при приготовлении рецепта не менее 1 литра воды. Если вы хотите получить больше супа Officon, добавьте в бульон 1 столовую ложку. л. или растительное масло.

    3. Затем добавить в сковороду свежую или сушеную измельченную зелень. Кипю еще 3-5 минут и выключаю огонь или снимаю емкость с плиты.

    Мясо кролика считается диетическим, поэтому супы из кролика готовят даже самые маленькие дети. В зависимости от того, для ребенка или взрослого вы варите суп, вариантов приготовления будет немного. Я приготовила суп для детей, поэтому посвежее только лук. Если вы готовите для взрослых, можно отдельно обжарить кролика, отдельно морковь и лук. Закладка продукта в суп будет одинакова при любом варианте приготовления.

    Подготовьте необходимые продукты.

    Сварить бульон бульон.Время приготовления будет зависеть от того, насколько молодой кролик. Примерное время приготовления около часа.

    Морковь очистить и нарезать тонкими кружками или провести в большом перемешивании. Закидываем морковь в суп.

    Лук мелко нарезанный. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

    Картофель чистый. Нарезать кубиками. Бросьте в суп.

    Гречку хорошо промыть и тоже бросить в суп. Варить около 15 минут. По желанию за 5 минут до окончания варки в суп можно положить лавровый лист, ароматный перец.

    Зелень мелко мешает. Добавьте в суп жареный лук и зелень. Солить по вкусу. Дать супу закипеть и выключить.

    Вкусный суп из кролика с гречкой готов!

    Приятного аппетита!

    Тушеный кролик с гречкой в ​​духовке. Как приготовить кролика в мультиварке

    Это любимое блюдо мужа. Он может есть кролика на завтрак, обед и ужин семь дней в неделю … В Интернете много вопросов о том, как разделать и приготовить кролика.Решил написать об этом подробнее. На мой взгляд, гречневая каша очень хорошо сочетается с кроликом, главное правильно ее приготовить … Похлебкин.

    Для приготовления такой вкусняшки нам понадобится кролик. Лучше всего покупать его у бабушки друга на рынке, которая сделает вам скидку как постоянному покупателю и скажет, свежий он или нет. Если такой бабушки нет, то покупаем в магазине, в вакуумной упаковке со свежей маркировкой.

    Необходимо: кролик весом 1 шт.Не более 3-1,5 кг, сметана жирная, мука, зелень — лук, укроп, петрушка, масло растительное

    Приготовление: помыть кролика, удалить пленки с жиром и разрезать (!) На порционные части. Разделать нужно как курицу по суставам и хрящам — передние лапы, задние лапы, шею, а спину ребрами (поперек спины) разрезаем на куски толщиной не менее 5-6 см. Я хочу нарисовать Обратите внимание на то, что кролика нужно резать, а не рубить, т.е.е. к. кости у него тонкие и крепкие, при рубке топориком крошатся — тогда вместо того, чтобы полакомиться приготовленным кроликом, придется выковырять мелкие косточки, а то и зуб сломать !!!

    • Обвалять порционные кусочки в муке и обжаривать на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
    • Переложим в кастрюлю или сотейник с высокими стенками, заливаем кипятком буквально на 1/3 объема и ставим тушить на медленном огне 40-45 минут.
    • Затем добавить 3-4 ст.л. жирной сметаны, все хорошенько перемешать, чтобы кролик полностью пропитался ею, добавить измельченную зелень и тушить еще 20-30 минут, пока она не станет мягкой, но не обязательно, чтобы она была кипяченой.
    • Получается очень насыщенный и ароматный соус с травами

    Пока кролик «тушится» в сметане, варим кашу, готовится она достаточно быстро, главное соблюдать технологию приготовления.

    Для каши нужно: 1.5 стаканов ядер гречневой крупы, 3 стакана воды, 6-7 ст. подсолнечное масло.

    Подготовка : ядро ​​перебрать (от пыли отмываю, В. Похлебкин не рекомендует — такая каша имеет более насыщенный ароматный вкус), просеять от мучной пыли, залить водой и поставить на сильный огонь, закрыв крышку. . Когда вода закипит, убавьте огонь наполовину и варите еще 5-7 минут. пока вода полностью не выкипит. Снимите с огня, заверните или накройте на 15 минут.Затем посолить, добавить масло и размешать. Каша очень вкусная! Главное, чтобы немолотый был красивого коричневого цвета (жареный или сушеный)

    П.С. Похлебкин Вильям Васильевич (1923-2000) — советский и российский историк, скандинав, специалист в области международных отношений и геральдики. Он наиболее известен как исследователь и популяризатор кулинарного искусства, изучающий историю гастрономии, семиотику кухни и кулинарную антропологию. Практически все его кулинарные книги неоднократно переиздавались по просьбам читателей.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

    Подготовим все необходимые продукты.


    Приступим к приготовлению. От тушки кролика берут передние и задние лапы для варки. Нарезаем пряди небольшими кусочками. Но и не на мелкие, ведь если кролик молодой, мясо получается нежным и в процессе приготовления кусочки могут развалиться на еще более мелкие.


    Берем 400 — 500 г репчатого лука.Режем его пополам и нарезаем полукольцами. Ломтики должны быть не очень тонкими, но немного тоньше, чем мы нарезаем для обычного рисового плова.


    Морковь подходит как для желтых, так и для красных сортов. В этом рецепте я взяла смешанный сорт моркови. Моркови нужно около 400 г. Морковь нарежьте соломкой немного тоньше, чем для традиционного рисового плова.


    Берем казан, желательно конической. Он лучше все перемешивает и блюдо меньше прилипает ко дну.Влить масло. Разминаемся. Добавьте мясо и часто помешивайте. Чтобы подрумянивание было ровным. Не стоит слишком сильно жарить мясо. Жарить до появления красновато-золотистой корочки. Добавьте лук. Мы тоже часто вмешиваемся. Также следим, чтобы лук не пригорел. Как только капли масла станут прозрачными и лук начнет подрумяниваться, добавьте морковь. И так же часто перемешивайте. Как только морковь начнет приставать к стенкам казана, залейте все кипятком. Примерно на два сантиметра над поверхностью всей поджаренной массы.выключить огонь. И пусть все закипит минут 30-40.


    Когда мясо почти готово, добавьте столовую ложку соли и столовую ложку зеры. Если вода сильно выкипела, добавьте еще, но не сильно. Расчет, сколько уйдет гречки. Гречку промыть под проточной водой, пока вода не станет прозрачной, и вылить в казан. Варить до готовности гречки. Можно закрыть крышкой и готовить на медленном огне. Ни в коем случае не перемешивайте. Просто иногда открывайте крышку и смотрите на гречку.Если вы видите, что вода испарилась, а гречка все еще крепкая, добавьте немного кипятка. Чтобы пройти через нее. Как только гречка будет готова, возьмите длинную лопатку и посмотрите по сторонам, нет ли лишней воды, если еще есть, собрать плов горкой и полностью выпарить воду.


    Хорошо, наш плов готов. Мясо можно выложить на блюдо такими же кусочками, а можно разрезать на более мелкие кусочки. Приготовление такого блюда, безусловно, требует большого внимания, но оно того стоит.Для плова очень подходят мелко нарезанный лук, томатный сок и зеленая редька. Все это активизирует желудок и богато витаминами. Способствует хорошему пищеварению. Думаю, этот мой рецепт многим понравится. Готовьте и пробуйте! Приятного аппетита!

    Вкусный и диетический суп из кроликов обязательно понравится тем, кто придерживается диеты или здорового питания. Такое первое блюдо отлично подойдет для кормления детей, ведь оно создано на легкоусвояемой крольчатине и гречке. Суп готовится без добавления картофеля, но если вы привыкли есть с этим овощем горячие блюда, то очистите его, промойте, нарежьте и добавьте в сковороду вместе с гречкой — время варки у них одинаковое.Мясо кролика варится около 1 часа, чтобы оно стало нежным и томным на вкус.

    Состав

    • 400-500 г кролик
    • 100 г гречки
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 1 чайная ложка соли
    • 1-2 лавровых листа
    • зелень свежая или сушеная по вкусу

    Препарат

    1. Очистить части кролика от синих жилок и пленок, промыть водой и нарезать порциями. Поместите их в кастрюлю и залейте 1 литром горячей воды.Емкость поставьте на плиту и доведите ее содержимое до кипения, а затем вылейте и промойте мясо, избавившись от пены. Снова залить горячей водой, посолить, добавить лавровый лист и варить около 40 минут.

    2. Лук и морковь предварительно очистить и промыть, нарезать мелкими кубиками и перелить в емкость. Гречку промыть и добавить в суп. Варить 15-20 минут. Помните, что гречка набухает в три раза, поэтому при приготовлении рецепта нужно использовать не менее 1 литра воды. Если хотите более насыщенный суп, добавьте в бульон 1 ст.л. или растительное масло.

    3. Затем добавить в сковороду свежую или сушеную измельченную зелень по вкусу. Варить еще 3-5 минут и выключить огонь или снять емкость с плиты.

    Мясо кролика считается диетическим, поэтому супы из кроликов готовят даже для самых маленьких. В зависимости от того, готовите вы суп для ребенка или взрослого, варианты приготовления могут немного отличаться. Я готовила суп для детей, поэтому жарила только лук. Если вы готовите для взрослых, то кролика можно обжарить отдельно, отдельно морковь и отдельно лук.Ингредиенты в супе будут одинаковыми при любом варианте приготовления.

    Приготовьте необходимую пищу.

    Приготовить кроличий бульон. Время приготовления будет зависеть от того, насколько молод кролик. Примерное время приготовления — около часа.

    Морковь очистить и нарезать тонкими кружками или натереть на крупной терке. Кидаем в суп морковь.

    Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

    Картофель очистить. Нарезать кубиками.Добавьте суп.

    Гречку хорошо промыть и тоже бросить в суп. Варить около 15 минут. По желанию за 5 минут до окончания варки в суп можно положить лавровый лист, душистый перец.

    Зелень мелко нарезать. Добавить в суп обжаренный лук и зелень. Посолить по вкусу. Дать супу закипеть и выключить.

    Вкусный суп из кролика с гречкой готов!

    Приятного аппетита!

    Жареный кролик в пахте

    Жареный кролик в пахте — одно из лучших продуктов, которыми могут стать животные из помета.

    Я готовил кроликов разными способами на протяжении многих лет, но жареный кролик на пахте, без сомнения, претендует на звание одного из лучших рецептов приготовления кролика. Это все, что вы знаете и любите в жареной курице, только немного по-другому.

    Домашний и дикий

    Черт возьми, с домашними кроликами, которых я использовал, большинство людей никогда бы не узнало, что они не едят курицу. Кстати, знайте, что я имею в виду именно домашнего кролика для целей этого поста.Я люблю диких кроликов (и я собираюсь поохотиться на них этой зимой), но, поскольку они намного больше бегают и тренируются, я обычно медленно готовлю этих кроликов, а не что-то вроде жарки во фритюре. Если вам нужен хороший рецепт медленно тушеного кролика с помидорами и грибами, ознакомьтесь с моим блюдом из кролика здесь.

    Домашние кролики, подобные изображенному на фотографии, которого мои родители любили выращивать в клетках на диете из собранной вручную дикой зелени, подходят либо при медленном приготовлении, либо при температуре (средней температуре, как если бы вы готовили курицу).Проще говоря, домашние кролики всегда будут нежнее, поэтому я предпочитаю их. При этом, если вы зажарили дикого кролика во фритюре, и он вам понравился, отправьте мне сообщение, чтобы я мог внести поправки в этот пост.

    Для жарки во фритюре

    Если хотите, вы можете разрезать кролика на небольшие кусочки, вот так, но я предпочитаю приберечь туловище для других рецептов.

    Как правило, здесь я жарю только передние и задние лапы кролика во фритюре. Что касается других частей: кроличье седло можно было бы поджарить, но я люблю их набивать, поэтому обычно сохраняю их для другой цели.Грудную клетку и верхнюю часть туловища с мелкими костями я предпочитаю использовать в качестве запаса.

    Приготовление во фритюре заранее

    Ах да, да! Приготовив все для сотен людей за раз, я могу вам без сомнения сказать, что вы можете заранее жарить все, что угодно, и (ах!) У некоторых из них в результате получится даже более хрустящая корочка. Кроличьи лапки — прекрасный тому пример.

    Все, что вам нужно сделать, это обжарить ножки до тех пор, пока корочка не «застынет». Это не значит, что они глубокие, темные и золотистые, а скорее по линиям корки цвета сена.Как только у вас появится этот цвет, выньте их, дайте им отдохнуть и поставьте в холодильник на несколько часов или даже на ночь. На следующий день просто нагрейте масло и снова обжарьте кролика (курица тоже отлично подойдет), пока он не станет темно-золотистой, неотразимой корочкой, которую вы знаете и любите. Он будет заметно более четким. Если вам нравятся подобные забавные трюки, посмотрите книгу Дж. Кенджи Лопес-Альт «The Food Lab».

    Двойная корка

    Если знаете, то знаете. Так получится толстая, очень хрустящая корочка.Обвалив кролика в муке, снова окуните кусочки в пахту, а затем снова в муку. Послесловие: дайте им постоять несколько часов в холодильнике, затем жарьте во фритюре как обычно. Еще один намек на книгу Дж. Кенджи, о которой я упоминал выше.

    Распечатать рецепт

    Жареный кролик на пахте

    Классический кролик, запеченный в пахте, ничуть не хуже курицы, и это одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из домашних кроликов.

    Время приготовления30 минут

    Время приготовления45 минут

    Время засолки12 часов

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: во фритюре, кролик

    Порций: 4

    Ингредиенты

    Кролики
    • 2 кролика примерно 2–3 фунта каждый
    • 1 кварта масла для жарки или сала Это наименьшее количество масла, с которого я бы начал, но если вы хотите пожарить на мелкой поверхности, вы можете обойтись чуть меньше в крайнем случае.
    Рассол пахты
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка измельченного тимьяна
    • 1 чайная ложка паприки
    • Мелкий зубчик чеснока, натертый на терке
    • 1 чайная ложка дижона
    • 9000 чайных ложек 9000 чайных ложек свежего перца
    • ¼ пахта
    Flour Dredge
    • 2 стакана муки
    • 2 чайные ложки болгарского перца
    • ½ чайной ложки мелкой соли
    • 1/8 чайной ложки кайенского перца
    • 1 столовая ложка сушеных листьев пандуса вместо 9000 можно использовать вместо 9000 листьев чеснока 8
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

    Инструкции

    Рассол для пахты
    • Взбейте ингредиенты для рассола и задела пахты.

    • Снимите с кроликов передние и задние лапы и оставьте тушку, включая седло, для другой цели.

    Рассол кроликов
    • Поместите передние и задние лапы кролика в неглубокую емкость, которая будет плотно прилегать к ним, и накройте рассолом пахты, затем накройте и поставьте в холодильник на ночь, переворачивая один или два раза во время процесса.

    Дноуглубительные работы и жарка
    • На следующий день сделайте земснаряд.Смешайте ингредиенты земснаряда, перемешивая листья рампы (если используете) в мельнице для специй, чтобы измельчить их в порошок, поочередно просто растолочь их в ступке и пестиком.

    • Разогрейте духовку до 300 F.

    • Нагрейте масло до 350 F в кастрюле, вы можете поместить пару кроличьих лапок за раз, они не обязательно должны быть подходящими, так как вы ‘ Скорее всего, буду готовить их партиями. Мне нравится использовать голландскую печь, и чугун здесь ваш лучший друг.

    • Удалите кроличьи лапки из рассола пахты, давая стечь излишкам рассола, затем бросьте их в миску с мукой, насыпая муку, чтобы образовалась корочка.Надавите на муку, чтобы убедиться, что она прилипла, затем осторожно снимите ножки и по очереди опускайте их в горячее масло.

    • Когда вы опускаете ножки в масло, вы можете немного увеличить нагрев, чтобы вернуть его к температуре. Для получения наилучшей корочки важно, чтобы масло оставалось на плавном пузыре.

    Не трогайте их во время жарки
    • Отсюда не трогайте кроликов, пока они не будут готовы перевернуться, иначе вы можете испортить покрытие.

    • Через 4–5 минут, когда ножки приобретут какой-то цвет, осторожно переверните их и раскрасьте другую сторону. Когда ножки станут идеально золотисто-коричневыми, уберите их на противень с решеткой и храните в духовке, пока жарьте остальные.

    • С помощью термометра, если вам нужно, проверьте температуру ног и убедитесь, что она достигла 150F. В крайнем случае, просто воткните тонкий нож для очистки овощей или распутанную скрепку для бумаг в самую толстую часть большой ноги, а затем прикоснитесь к нижней губе — она ​​должна быть горячей.При необходимости обжарьте кроличьи лапки еще пару минут, чтобы отрегулировать температуру или цвет корочки, затем быстро промокните полотенцем и подавайте в горячем виде.

    Связанные

    Рецепт кролика с розмарином | Все рецепты

    Нежно и вкусно, не говоря уже о легкости и беззаботности. Раньше я никогда не готовил целого кролика, поэтому я немного подозрительно отнесся к этому вопросу.Вместо оливкового масла я использовала бекон, но в остальном приготовила его по рецепту. Думаю, в следующий раз я бы удвоила лук, просто чтобы было много еды с мясом. Я подал его для компании, и все сказали, что это фантастика.

    Я готовила его уже несколько раз, и рецепт хороший, классический и простой. Работает со свежими или сушеными травами.Единственное, что я изменил, — это время и температура: я использовала другую форму для запекания. Я оставил его запекаться на 1-1 / 4 часа, накрыв крышкой на последние 30 минут.

    Это было здорово, моему парню это очень понравилось. Может, в следующий раз добавлю еще тмина. Я не клала его на грядку с луком, так как мы с моим парнем не большие поклонники лука, но вместо этого я использовала небольшой белый картофель.Они были довольно вкусными. Все и вся, я бы сделал это снова. Также помните, что безопасная внутренняя температура кролика должна быть 160 * F, поэтому я бы использовал термометр для мяса и шляпу в качестве ориентира, когда это будет сделано.

    у меня никогда раньше не было кроликов, не говоря уже о том, чтобы их готовили. аромат был превосходным. Причина, по которой я получил только 3 звезды, заключается в том, что мой муж сказал, что это было просто смешано, и я не приготовила его очень хорошо, потому что я боялась этого.мне также пришлось охладить его в 3 раза дольше, чем указано в рецепте, а кролик все еще не готов.

    Я очень разочаровался в этом рецепте. Это была моя первая попытка приготовить кролика, и в следующий раз я попробую рецепт, по которому он готовится на медленном огне с течением времени или суп. Это было слишком сложно есть.

    Мы следовали этому рецепту до тройника, за исключением того факта, что наш кролик был разрезан.Он получился сухим и жестким, и у него совсем не было хорошего вкуса. Я точно НЕ буду использовать рецепт снова.

    Этот рецепт получился чудесным, и на сегодняшний день это один из моих любимых рецептов с кроликами! Я поступил иначе: мой кролик был уже отделен от кусочков, а не целиком и был замочен в солевом растворе на ночь (я сделал это, прежде чем решить, какой рецепт использовать).Я заменил тмин кориандром, так как у меня не было под рукой тмина (и я не являюсь его поклонником), и желтым луком вместо красного, потому что я не могу есть красный лук. В остальном точно следовали рецепту. Это получилось красивым и влажным, что трудно получить с кроликами, и у меня не было никаких проблем с его перевариванием или недоваркой. Это один из самых простых рецептов с кроликом, который я нашел, и я обязательно сделаю его снова! Прекрасно сочетается с салатом или другой зеленью. От запаха текут слюнки.На следующий день тоже здорово!

    Я сделал его примерно в два раза больше тмина, и вы можете почувствовать розмарин, прежде всего, с оттенком тмина. В следующий раз я бы также использовал кобыльий лук. Вкусное нежное и совсем без веселости

    Зеленый двор

    Зеленый двор
    • Урече-де-кап-де-лосось — возвращает па ку па ку фотографии кука.ru
    • Мембранная функциональная структура
    • Новопальзит: инструкция по эксплуатации
    • Cum să deblocați telefonul dacă ați uitat parola grafică
    • Cum să deveniți un păianjen: calea cea bună
    • Яндекс дзен.
    • Toate codurile și echipele de consolă / Игрозор — Joacă cu noi!
    • Tratamentul hiroitului la copii — Cauze de boală, симптом, диагностика
    • Rețetă pentru o marinadă delicioasă pentru coaste de porc
    • Фурацин: Cum să luai medicamente
    • Ce материал este mai denser, mai puternic, mai bun și mai scump?
    • Când un copil începe să-i păstreze capul singur
    • Cum se configurează ceasul de perete sau desktop cu butoane
    • Cum să sunați la canalul pe YouTube sau cum să veniți cu numele?
    • Tipuri și esența lor
    • Revizuirea afacerilor.
    • «Cinci sute» sau «Pyatot» ℹ️ Cum să scrieți cuvântul, declinul, instance de erori de scriere
    • Яндекс дзен.
    • Alimente și sănătate
    • Aflăm!
    • Cum se face lizină sau diapozitiv fără lipici: 14 Rețete simple, de lucru
    • Cum se conectează un smartphone la un computer prin USB pentru transmisia de date și pentru a accessa Internetul — SmartFonus.ru
    • Яндекс дзен.
    • Cat Cat cu mâinile сказка: инструкция по схеме
    • — бр-игрионлайн.RU.
    • Plângerea inspecției muncii: Descărcați eșantionul, cum să scrieți, fișier
    • Антимидарский гормон, высмеивающий — Ce trebuie să faceți este posibilă sarcină
    • Numere giganți / Hab
    • Copacii fac-o: 22 clasa master pas cu pas
    • сомон în cuptor: 8 cele mai bune rețete
    • Sisteme moderne de rachete anti-avioane moderne: Prezentare generală scurtă
    • Яндекс дзен.
    • Главный журнал ярмарки.
    • Cum să lipiți Fundal Lichid: Nuanțele de aplicații, инструктаж по уходу за телом
    • Эко «Cum de a face» (50 фото): Cum sunt etapele processului de pas cu pas, procurile de zi și etape, câte zile ia processul
    • 1 consiliu și 7 pași simple
    • Cum să orbi Santa Claus din plasticină cu propriile mâini — инструкции по фотографиям из описания
    • Яндекс дзен.
    • Cum să gătească?
    • Яндекс дзен.
    • Centrul de sănătate pentru copii
    • Somnul dentar.
    • Яндекс дзен.
    • — Дотамания.
    • Noi clădiri .Магазин.
    • Cu comptență asupra sănătății pe ilici
    • AFAZIA — Причина, симптом, диагностика
    • 15 rețete pentru creme încântătoare pentru delic — LifeChacker
    • Parcelsapp.
    • Cu comptență asupra sănătății pe ilici
    • 2021 Cum de a tăia părul singur
    • Cum de a desena o stea lină: 6 Opțiuni • Artshelter
    • Cum să sunați в стиле
    • Без регистрации в программе Skype —
    • Яндекс дзен.
    • Яндекс дзен.
    • Cum să-mi cer scuze fata, dacă jignit puternic: frumos și la lacrimi
    • Analiza sângelui RW (reacția Vasserrman pe sifilis): Conceptul, cum se efectuează, результат, метод
    • Cauzele de combustibil de congelare a motorinei, modalități de rezolvare a acestei проблема
    • Яндекс дзен.
    • Cum să curățați nuci de cedru la domiciliu — differite moduri de curățare a acestor nuci de la Shell + Фотографии из видеоклипов
    • Desene animate Cum de a Instrui Dragonul dvs.Toate piesele 1,2,3 в списке
    • Cum să legați un емкость cu ace de tricotat pentru o femeie: noi modele — фотографии, видео, описание
    • Описание Установить курсор: Mai mult de 200 de bucăți!
    • Cum se conectează или priză telefonică: Scheme și pași de instalare
    • Cum se gătesc ficat de carne de porc într-o tigaie de prăjire — 10 rețete delicioase
    • Логастер.
    • АиФ Кузбасс.
    • Яндекс дзен.
    • Vaganta este… Definiție, înțeles, istorie și fapte interesante
    • Maroc — descriere cinstită a ării Marocului cu Fotografia 2021, unse află pe hartă, ce sărbătoare la prețuri
    • Cum se verifică i scoateți virusul cu comprimatul Android
    • Frază personală — acest … (70 экз.)
    • Cum să pompezi mușchii toracici în 28 de zile
    • De ce un iPhone nu pornește: o listă de motive și excludingarea acestora
    • Cum să înveți să conduci o mașină de la zero: Instruc pasiuni pas cu pas pentru începători pe mecanică
    • Numărul zilei pe an
    • Lampa de masă Faceți-o singură — 85 фотографий опционов из примеров лампы
    • Cum se distribuie Wi-Fi de pe un computer la un phone i un PC de la router i fără ea
    • Получить прозрачное сообщение о видео — 1000.меню
    • Cum să extrageți jocul din arhivă
    • Утка cu simple în cuptor — 10 rețete de rață coaptă la domiciliu
    • Dieta cu constipație la adji: meniu pentru o săptămână
    • Sudarea cu argon cu propriile mâini de la invertor și blocuri Individual, inclusiv furtunuri și cilindri pentru gaz
    • Cum să puneți o parolă în dosar
    • Cum de a da un joc in stilul unui prieten
    • Exemplu de autociografie de scriere — unExemplu de cum să-l scrie corect.
    • Apple Service i ремонт
    • Arte декоративный și aplicate 🌞 Mesaj Rapid, typuri, element de dpi, instance de produse și autori, tehnici noi
    • 25 logo-uri profesionale Crearea sfaturilor
    • Hipertensiune arterială (presiune crescută): Cauze și simptome — AVERTISMENT — Plecare
    • Яндекс дзен.
    • 10 cele mai bune rețete pentru Lasagna: de la clasic la Experimente — Lifehaker
    • Pentru fete și bărbați 💪
    • Diferite typeuri și proprietăți ale apei
    • Трикотажный узор Scheme de rochie și croșetat
    • De ce telefonul nu vede routerul de rețea Wi-Fi
    • Legați-vă în gură: motivul de a face și cum să tratăm
    • Cum de a desena o veveriță dintr-un basm despre țar saltin și pe un copac?
    • Ceea ce este mai bun decât tatuajul sau sprâncenele de microblară: Pro și Contr — îngrijire față
    • Стархит.RU.

    Кролик тушеный в скороварке по рецепту. Кролик с овощами в мультиварке-скороварке

    Время: 120 минут

    Порций: 2-3

    Сложность: 3 из 5

    Мясо кролика является диетическим мясом, поэтому рекомендуется к употреблению как взрослыми, так и детьми. Процесс изготовления кролика довольно трудоемкий, ведь необходимо избавиться от характерного запаха и правильно тушить мясо, чтобы оно получилось мягким и сочным.

    Не все хозяйки готовят мясо кролика в сметане, так как не знают тонкостей всей процедуры. Упростить весь процесс готовки поможет современная кухонная техника — мультиварка.

    Приготовить кролика в мультиварке очень просто, если использовать проверенные рецепты с фото. Описание каждого этапа приготовления поможет создать идеальное блюдо.

    Сметана, которую используют в качестве соуса, поможет подчеркнуть нежность кролика, раскрывая его особенный вкус.

    Перед тем, как попробовать любимый рецепт диетического продукта, рекомендуем учесть некоторые особенности тушения кролика в мультиварке Редмонд.

    • Тушеный кролик получится нежным, только если его предварительно замочить в кипяченой воде или замариновать с использованием оливкового масла, вина или сыворотки.
    • Тушить мясо кролика в сметане рекомендуется с добавлением специальных специй (например, сушеный базилик).
    • Вкусно приготовить кролика можно будет как из свежего, так и из замороженного мяса.Перед тем, как приступить к приготовлению, стоит разморозить, разобрать тушку, а затем нарезать мясо кролика средними дольками.
    • Тушеный кролик отлично сочетается с овощами, к такому блюду отлично подходят морковь и лук.
    • Одновременно с мясом кролика можно приготовить простой и вкусный гарнир в мультиварке. Для этого идеально подходит рецепт картофеля на пару.
    • Чеснок отлично сочетается практически с любым мясом, в том числе с мясом кролика. Несколько зубчиков чеснока подчеркнут особенный вкус кролика в мультиварке Редмонд.
    • Для тушения используйте мясо светло-розового цвета с мелкими жирными прожилками. Это молодой кролик, который получится мягким и очень нежным на вкус.

    Если кролик имеет глубокий темно-розовый оттенок, перед вами туша старого животного. Перед приготовлением обязательно замариновайте мясо, чтобы оно как следует размякло.

    • В качестве маринада может выступать не только белое вино, но и молоко, которое отлично размягчает волокна.
    • Для приготовления второго блюда лучше всего использовать жирную сметану, из которой получится более густой соус.

    Теперь вы узнаете, как приготовить вкусное диетическое блюдо, которое можно подать как на деловой, так и на праздничный стол.

    Состав:

    Шаг 1

    Чтобы убрать специфический запах мяса кролика и избавиться от лишней крови, лучше всего предварительно замочить мясо в растворе уксуса с водой (соотношение 1: 1) примерно на 8 часов.

    Замоченную тушку промыть, срезать лишний жир, нарезать средними ломтиками.

    Шаг 2

    В миску налить растительное масло, выложить туда мясо.Установите программу выпечки на 65 минут.

    Шаг 3

    Пока мясо тушится, очистите и нарежьте лук вместе с морковью. Через 40 минут добавьте овощи, приготовленные с самого начала приготовления кролика. Подождите, пока программа завершится.

    Шаг 4

    Теперь приготовим сметанный соус. Для этого необходимо смешать необходимое количество сметаны с солью и специями, можно использовать специальные приправы для мяса.Добавить мелко нарезанные дольки чеснока, все тщательно перемешать.

    После выполнения режима залить кролика с овощами сметаной и водой, выбрать режим «Тушение» на 1 час.

    Шаг 5

    При тушении мяса можно сварить картошку в специальной форме. Таким образом, вы можете одновременно приготовить два блюда.

    После сигнала можно открывать мультиварку и наслаждаться ярким насыщенным ароматом тушеного диетического мяса.

    Подавайте тушеного кролика на столе горячим.Приятного аппетита!

    Посмотреть другой вариант этого блюда:

    Моя дорогая супруга попросила меня приготовить ему кролика. Ну что поделаешь дорогому человеку. Она достала тушку кролика из морозилки, поставила ее разморозить и подошла к компьютеру в поисках подходящего варианта.

    Вспомнил, что на днях в Интернете наткнулся на заманчивый рецепт приготовления кролика. Посмотрел закладки, точно, вот оно. Открыла страницу сайта, стала вычитать состав необходимых ингредиентов.

    Ага, вина нет, розмарина свежего нет, и, честно говоря, готовить почти час в духовке и выбирать подходящую посуду на этот случай тоже нет желания. Но рецепт интересный, и по принципу — каждая хитрость прикрыта зря, я пошла на кухню создавать очередной «шедевр кулинарного искусства».

    Вместо духовки решил приготовить кролика в мультиварке, скороварке — так быстрее и проще.

    Вместо вина добавила в воду немного сахара, залила остатки винного уксуса, попробовала — кислоты мало.Винного уксуса больше нет, потом добавила еще ложку собственного приготовления яблок — лучше, но все равно что-то не так. Я вырезала кружочек лимона толщиной в два сантиметра, выдавила из него сок, вылила выжатый ломтик в воду, попробовала еще раз — будет.

    Чем заменить розмарин? Взгляд наткнулся на висящий на стене пучок сушеного орегано (душицы), то самое, пусть будет душица, просто возьмите соцветия, они нежнее по вкусу.

    Вспомнив, как она сначала приготовила кролика в скороварке мультиварки с апельсинами и оливками и без зазрения совести сварила его, поставила таймер всего на 20 минут и пошла заниматься своими делами.Через некоторое время она пригласила мужа к столу.

    Сама я тогда не хотела мяса, но, заметив восторженный блеск в глазах мужа, решила попробовать свой «шедевр». Ах да, кролик в мультиварке-скороварке получился просто восхитительным, нежным, ароматным, с изумительным вкусом. Этот рецепт приготовления кролика просто обязан был быть записан в мою тетрадь и поэтому я сразу взял ручку и блокнот, чтобы записывать свои действия, пока еще помню где, в каком количестве и как.

    А теперь подробнее о том, как я готовила мясо кролика в мультиварке. Рецепт с фото, так как с некоторых пор почти все свои действия на кухне фотографирую по привычке.

    Итак, готовим кролика в мультиварке.

    Для тушки кролика массой до 1,5 килограмма нам потребуется:

    Вода — 300 миллилитров

    Белый винный уксус или натуральный яблочный сидр, или их смесь — 2 столовые ложки

    Сахар — 1 чайная ложка без горки

    Лимон — круг толщиной около двух сантиметров

    Любое масло на ваш выбор (для жарки)

    Помидоры мелкие — шт.6

    Оливки — 10-12 штук

    Головка чеснока

    Соль морская или обычная — 2 чайные ложки

    Черный перец горошком — 10-15 штук

    Ягоды можжевельника — 10 штук (можно пропустить)

    Чайная ложка душицы (лучше соцветия, если нет, то подойдет обыкновенная сушеная)

    Для начала очистить головку чеснока.

    Промытую тушку кролика разрезали на части. Я разделил задние и передние конечности, также разрезал гребень пополам, затем разрезал все полученные куски еще на две части вдоль позвоночника.

    В это время масло, налитое в чашу заранее включенной мультиварки, было достаточно горячим, чтобы поджарить мясо.

    Я обжарил кусочки кролика до золотистого цвета порциями в три приема, вынул жареное мясо на тарелку, перевернул последнюю порцию и приступил к приготовлению остальных ингредиентов.

    Очищенный чеснок, как и оливки, раздавлен плоской стороной ножа.

    В идеале помидоры нужно разрезать на четвертинки, но у меня были только замороженные кружки, которые я взял из-за отсутствия лучшей.

    Когда обжарилась последняя порция кролика, я выложила на нее половину всего мяса, добавила половину чеснока, помидоры, оливки, перец, ягоды можжевельника, орегано. Вся эта красота была засолена.

    Сверху разложила остатки крольчатины и прочие ингредиенты.

    Я взял дольку лимона из миски с заранее приготовленной водой, отжал и бросил в урну, а в мультиварку с кроликом налил воды.

    Она закрыла мультиварку крышкой, поставила вентиль в положение «заблокировано», таймер на 20 минут и пошла заниматься своими делами.

    Как видите, приготовить кролика в мультиварке совсем не сложно, а результат превосходит самые смелые ожидания.

    Так как мой муж не смог справиться с кроликом за один присест и большая часть его осталась, в следующий раз для разнообразия я подала его с поливом небольшого количества соуса, полученного в процессе приготовления кролика в мультиварке, это сочетание был очень успешным.

    Готовьте в творческом порыве и с любовью. Приятного аппетита.

    В нашей подборке вы найдете лучшие рецепты для приготовления замечательного ужина. Кролик в мультиварке получается быстро и легко.

    Кролик в мультиварке — приятное праздничное блюдо с божественным ароматом и вкусом. Его можно приготовить по-разному, например, тушить в сливках, вине, томатном соусе или с овощами, в любом случае еда будет насыщенной, яркой, нежной, сытной, при этом практически диетической и, что немаловажно, прекрасно усваивается!

    • Кролик (свежая тушка без кожи и внутренностей) 1 тушка (вес 1 килограмм 500 грамм)
    • Сметана 200-250 миллилитров
    • Растительное масло 1 столовая ложка
    • Лук репчатый 2 штуки (средний)
    • Чеснок 3 зубчика
    • Итальянские травы (смесь: розмарин, тимьян, перец, розовый перец, чабер садовый, базилик, эстрагон, орегано,
    • розмарин, чеснок, лемонграсс) по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Вода очищенная по необходимости
    • Столовый уксус 9% по необходимости

    Берем свежего кролика без кожи и внутренностей, тщательно промываем и кладем в глубокую миску.В отдельной чистой посуде готовим слабокислый раствор очищенной воды и столового уксуса 9% на 1 литр жидкости — 1 стакан емкостью 200 миллилитров. Полученной смесью залейте тушку так, чтобы ее влага полностью покрыла, и оставьте в таком виде на 2-3 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая кролика из стороны в сторону. Этот процесс не нужен для размягчения мясной ткани, он поможет убрать специфический аромат, присущий этому виду животных.

    Через 2–3 часа тушку снова промывают струей холодной проточной воды, просушивают бумажными кухонными полотенцами, кладут на разделочную доску и продолжают приготовление. Острым кухонным ножом разрезаем кролика на порции, например, две передние лапы, такое же количество задних лап, затем несколько реберных частей и четыре позвоночных. После этого перекладываем кусочки зверька в чистую глубокую посуду, приправляем солью, черным перцем, перемешиваем, чтобы специи обволакивали мясо со всех сторон, и оставляем в таком виде на 7-10 минут.

    Тем временем, используя новый кухонный нож, очистите все овощи, указанные в рецепте. Моем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди кладем на чистую разделочную доску и шлифуем. Луковые кольца, четвертинки, соломку или полукольца, а дольки чеснока просто мелко нарезать. Далее положите на столешницу другие продукты, которые понадобятся вам для приготовления блюда, и переходите к следующему этапу.

    Вставляем вилку мультиварки в розетку, в углубление кухонного прибора ставим тефлоновую чашу и наливаем в нее столовую ложку растительного масла.Затем установите на доске режим «Жарка» и время на 20 минут. Опускаем на дно миску настоящего кролика и обжариваем мясо с двух сторон по 5 минут. После этого добавить к нему лук и варить их вместе еще 10 минут, периодически помешивая силиконовой кухонной лопаткой.

    Затем залейте сметаной, приправьте чесноком, итальянскими травами, дополнительной порцией соли, а также молотым черным перцем и закройте кухонный прибор плотно закрывающейся крышкой.Возвращаемся к табло и выставляем новый режим «Тушение» на 1,5 часа, в течение которого все компоненты блюда дойдут до полной готовности. Когда мультиварка объявляет об окончании работы, открывать ее не торопимся, пускаем весь пар. Затем раскладываем лакомые кусочки кролика порциями по тарелкам и подаем к столу.

    Кролик в мультиварке — вкусное и простое блюдо, которое подается в горячем виде в качестве второго основного блюда. Нежное мясо, которое почти за костями раскладывается порциями по тарелкам и подается с любым не очень острым, а также нежирным гарниром, например, с пюре, картофельным пюре, салатом из свежих овощей, рисом, макаронами, гречневая каша, соленья и хлеб.Вкусно и без хлопот! Наслаждайся этим! Приятного аппетита!

    Рецепт 2: кролик с грибами в сметане в мультиварке

    Вкусный и нежный кролик с грибами и овощами, тушенный в сметане, идеально подходит для семейного обеда. Предлагаю приготовить это блюдо из кролика в мультиварке.

    • Кролик — 1 шт. (около 1,5 кг)
    • Шампиньоны — 200 г
    • Лесные грибы сушеные (по желанию) — 20 г
    • Морковь (большая) — 1 шт.
    • Луковица — 2 шт.
    • Сметана жирная — 200 г
    • Сливочное масло — 50 г
    • Масло растительное — 2 ст. л
    • Сушеные травы — 1 ст. л (или по вкусу)
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Мука — 1 ч. с горкой
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу

    Чтобы приготовить кролика в сметане, с грибами и овощами, подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Тушку кролика разрезать на порции, тщательно промыть каждый кусок от костных фрагментов и высушить на бумажных полотенцах.

    Сушеные грибы, если вы их используете, замочите в воде хотя бы на несколько часов или на всю ночь, затем ополосните грибы и отварите в пресной воде 30 минут. Сохраните получившийся грибной бульон.

    Как приготовить кролика в мультиварке: подготовить овощи. Лук нарезать четвертинками, а морковь — кольцами или полукольцами.

    Очищенные от грязи грибы нарезать крупными кусочками.

    Вынуть вареные лесные грибы из бульона и при необходимости нарезать их.

    В смеси овощей и масла обжарить кусочки кролика до золотистого цвета.

    Смешайте в мультиварке лук, морковь, шампиньоны и лесные грибы.

    Сверху кладем обжаренные кусочки кролика, стараясь при этом слегка вдавить их в овощную смесь.

    Приправить кролика грибами и овощами с солью, перцем и сушеными травами. Залить грибным отваром или водой (потребуется около 600-800 мл жидкости).Бульон или вода должны быть почти на одном уровне с мясом.

    В режиме «Тушение» готовьте кролика в мультиварке около 1 часа или дольше (в зависимости от возраста кролика), пока мясо не станет мягким.

    Через час смешать сметану с мукой и измельченными зубчиками чеснока. В чашу мультиварки добавить сметанный соус, аккуратно перемешать содержимое. В режиме «Тушение» продолжайте варить кролика в сметане около 20 минут или пока он не достигнет желаемой мягкости.

    Кролик с грибами и овощами, тушеный в сметане, в мультиварке, готов! Подавать такого кролика можно с любым гарниром, в идеале с картофельным пюре, но еще вкусно с гречкой, макаронами или рисом. Приятного аппетита!

    Рецепт 3, пошаговый: тушеный кролик в мультиварке

    Вкусное и сытное мясное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям, — тушеный в мультиварке кролик. При приготовлении в этой технике мясо получается ароматным, вкусным, хотя готовить кролика по рецепту рекомендуется не менее двух часов, а мультиварка справится с этой задачей всего за 1.5 часов. Чтобы мясо не выглядело сухим, обязательно добавьте, например, сливки, сметану или соус.

    Он не только добавит крольчатины немного жирности и сочности, но и покрасит бульон в белый цвет. Из овощей для тушения кролика подойдут морковь и лук, можно добавить пару стеблей сельдерея или помидоров.

    • 0,5 шт кролик
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 1 — 1,2 л горячей воды
    • 1 чайная ложка соли без верха
    • 3 ст.л растительного масла
    • свежая зелень
    • 2-3 лавровых листа
    • 100 мл соуса Бешамель

    Промываем мясо кролика в воде. Если у вас есть половинка свежей тушки, то разделите ее ножом на части. Если вы используете мясо из супермаркета, просто промойте его. Очистите овощи. Так же промываем и нарезаем полукольцами лук, а средним кубиком — морковь.

    На доске мультиварки выбрать программу «Жарка» на 10 минут.В чашу мультиварки наливаем растительное масло и разогреваем, наливаем в чашу дольки моркови и лука, пассируем до мягкости и слегка подрумянивания.

    Добавить мясо кролика, залить горячей водой. Положите соль, лавровый лист. Измените режим техники на «Тушение», активировав его на 1,5 часа.

    Когда на дисплее остается 10 минут до погашения, осторожно откройте крышку мультиварки, чтобы не обжечься паром. Снять пену с поверхности бульона шумовкой.

    Положите соус Бешамель в чашу мультиварки. Лучше всего добавлять соус комнатной температуры, чтобы не было комков в горячем бульоне.

    Промываем зелень петрушки или укропа, измельчаем и выливаем в чашу мультиварки.

    Попробуем бульон и при необходимости добавим специи. Закрываем мультиварку крышкой и измельчаем блюдо до звукового сигнала об окончании тушения.

    Части тушеного кролика с овощами выложить в миски или глубокие тарелки, залить белым соусом и подавать с хлебом или гарниром.

    Рецепт 4: кролик с картошкой в ​​мультиварке (с фото)

    Кролик с картошкой в ​​мультиварке — отличный вариант сытного обеда, когда на активное приготовление времени практически нет времени. Чтобы мясо кролика получилось мягким и нежным, его нужно долго тушить. Хотя мультиварка ускоряет приготовление, менее чем через час вы не сможете попробовать блюдо. Другое дело, что ваше активное участие в процессе тушения кролика практически не требуется.Подготовьте ингредиенты, запустите программу и займитесь своим делом.

    • мясо кролика — 1 кг;
    • картофеля — 800 г;
    • моркови — 1 шт. средний или большой размер;
    • луковицы — 1 средний кочан;
    • чеснок сушеный или свежий — по вкусу;
    • соль по вкусу;
    • масло растительное — 2-3 ст. л .;
    • перец черный молотый — щепотка;
    • сметана — 200 г;
    • вода — 100 мл.

    Сначала подготовьте овощи.Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Или натереть на крупной терке.

    Лук очистить. Мелко нарезать. В мультиварке разогрейте 1-1,5 ст. л. растительного масла и обжарить лук и морковь на режиме «Жарка» 5 минут, помешивая.

    Подготовьте мясо кролика. Если тушка целая, то нарежьте ее небольшими кусочками. Вымойте и высушите бумажными полотенцами.

    Достаньте обжаренные овощи из мультиварки и переложите их в миску.Влить оставшееся масло и выложить кролика. Жарить с одной стороны 5 минут. Крышкой лучше прикрыть, чтобы жир не брызгал. Затем переверните кролика и обжарьте столько же. Когда прибор сигнализирует об окончании и его работе, переключите режим на «Тушение» и готовьте кролика в мультиварке 30-35 минут.

    Тем временем очистите картофель. Нарежьте его небольшим кубиком. И при этом залить холодной водой, чтобы не почернела.

    Через полчаса слейте воду из картофеля.В мультиварку к кролику добавить обжаренный лук с морковью и залить картофелем.

    Положить туда сметану, всыпать специи и соль. Если чеснок свежий, пропустите его через пресс. Влейте немного чистой воды и перемешайте. Закройте крышку прибора, снова выберите режим «Тушение». По этой программе готовится кролик, тушится с картошкой в ​​мультиварке еще полчаса.

    Мясо нежное, картофель тает во рту, сметанный соус густой и ароматный.

    Идеальное блюдо два в одном.

    Рецепт 5: как приготовить кролика в мультиварке

    Чтобы кролик получился вкусным, нужны всего две составляющие успеха. Во-первых, приготовьте хороший соус, а во-вторых, следите за правильным режимом приготовления. Проще говоря, повесьте над сковородой, где тушится кролик, чтобы он, не дай бог, не пригорел. Если вы готовите кролика в мультиварке, то второй пункт отпадает сам собой. Он ничего не горит и не засыхает.Итак, высвободив время и силы от необходимости следить за процессом тушения, мы можем мудро подойти к соусу. В его приготовлении нет ничего сложного, но это не совсем обычный чесночный соус. Сначала запекаем чеснок, добавляем лайм, горчицу, мед, розмарин. Такое сочетание подарит кролику божественный аромат. Попробуйте — не пожалеете!

    • Кролик 1-1,5 кг,
    • Головка чеснока,
    • Сметана 3 ст.,
    • Мед 1 ст.,
    • Сок половинного лайма
    • Горчица 1 ст.,
    • Лампа,
    • Морковь
    • Специи по вкусу
    • Размер веточки,
    • Растительное масло 1 столовая ложка

    Для соуса, в котором будет мариноваться кролик, нам понадобится запеченная головка чеснока. Зачем запекать чеснок для соуса? Все довольно просто. Запеченный чеснок имеет сладковатый вкус и сохраняет легкий аромат. Для соуса, в котором будет мариноваться кролик, это как раз то, что вам нужно. Запекается чеснок довольно просто и быстро.Оберните головку чеснока фольгой и поставьте в разогретую до 200 0С духовку на 10 минут. Убедитесь, что домашние ароматы восхитительны. Когда чеснок будет готов, снимите его с фольги и остудите. Затем разрезаем на две половинки.

    Выдавить в миску печеный чеснок, добавить горчицу, сок лайма и мед. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. Соус для маринования готов.

    Тушку молодого кролика достаточно хорошо промыть холодной водой и разрезать на порционные части. Кусочки мяса смазать соусом, выложить на тарелку, обернуть пищевой пленкой и оставить мариноваться на два часа при комнатной температуре.

    В чашу мультиварки налейте растительное масло. Намазываем нарезанный кубиками лук и дольки моркови. В режиме «жарка» овощи обжаривайте под закрытой крышкой мультиварки две минуты.

    Затем кладем в чашу мультиварки кусочки маринованного кролика и обжариваем все ингредиенты вместе под закрытой банкой в ​​течение пяти-семи минут. Время от времени открывайте мультиварку и переворачивайте куски мяса с овощами, чтобы они не подгорели.В конце добавить веточку розмарина.

    Залейте кипяченой водой ровно настолько, чтобы наполовину покрыло мясо кролика. Добавьте три столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу. Закройте мультиварку крышкой и установите режим закалки на один час. Если у вас уже есть туша кролика средних лет, то время тушения увеличьте до 2 часов.

    Кролик в чесночном соусе, тушенный в сметане в мультиварке, пуст во рту. Кусочки мяса становятся розовыми и ароматными.Мясо кролика можно есть с гарниром из овощей, а также с любой кашей или картофельным пюре.

    Рецепт 6: кролик в мультиварке со сметаной

    Выложить кролика в мультиварке в сметане совсем несложно. Берем для этого блюда самые простые и доступные овощи — лук и морковь. Сметана — с пониженной жирностью. В помощь дополнительно фото этапов приготовления.

    • Мясо кролика — полутуши≈750 г
    • морковь средняя — 1 шт.
    • репа — 1 шт.
    • сметана — 200 мл
    • вода — ¼ стакана
    • соль, лавровый лист — по вкусу.

    Подготовить замоченное мясо (помыть, очистить от жира) и нарезать порциями.

    Мои овощи, чистим, нарезаем лук и морковь (можно морковь натереть). Если будет время, то можно запутаться и создать такую ​​красоту, как на фото.

    Кстати, лук нужно не только нарезать кубиками, но и нарезать крупными кусочками — это придаст мясу аромат.

    Наливаем воду в чашу мультиварки и только после этого включаем режим «Тушение» на 60 минут (это время программируется в мультиварке Redmond, в других моделях может быть установлено вручную).

    В мультиварке сразу выкладываем мясо и овощи.

    Добавить сметану, посолить, приправить специями. По окончании программы продолжайте нагревание с закрытой крышкой еще час. Наш диетический кролик готов. Приятного аппетита!

    Рецепт 7: Кроличьи ножки Редмонд в мультиварке

    Сегодня предлагаю потушить кролика в мультиварке REDMOND RMC-M4524.Программа используется только одна — «Тушеное / Суп», поэтому с блюдом справится любая модель мультиварки. Главное, правильно выставить время приготовления относительно мощности вашей чудо-сковороды. На гарнир можно быстро отварить рис в мультиварке. Время приготовления риса в описании рецепта не учитывается, но обычно на приготовление круп по программе «Молочная каша / Крупы» уходит 25 минут.

    • кролик (конечности) — 1 кг
    • моркови — 1 шт.
    • лук белый — 1 шт.
    • зубчика чеснока — 3 шт.
    • сметана — 3 ст. л
    • рис — 150 г
    • вода для варки риса — 300 мл
    • соль — 1,5 ч.
    • вода для закалки — 150 мл

    Тушеный кролик хорошо сочетается практически с любыми гарнирами, но больше всего меня впечатлил рис. Крупу промыть до чистой воды, отварить в мультиварке в соотношении 2: 1. Не забываем солить воду по вкусу, в которой варится рис.

    Тушку кролика разрезать, тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем.

    В мультиварке можно тушить мясо без растительного масла. Поместите кроличьи лапки в миску. Сверху посолить, включить режим «Жарка» на 10 минут.

    Через 5 минут перевернуть мясо лопаткой на другую сторону, посолить и обжарить до конца программы.

    Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками (лук — полукольцами).К мясу кролика добавить овощи. Сбросьте режим на «Тушение / Суп», время приготовления 35 минут.

    Развести сметану в фильтрованной воде, добавить к мясу через 20 минут после начала тушения.

    Готовьте кролика с закрытой крышкой. За 2 минуты до приготовления необходимо добавить измельченный чеснок. Дать готовому блюду немного настояться в чаше мультиварки.

    Подавать горячее тушеное мясо из кролика с рисом и острым овощным соусом. Приятного аппетита!

    Рецепт 8: Нежный кролик, тушеный в Multivac

    Сочное нежное мясо кролика с овощами в сметанном соусе… Оближи пальцы!

    • Кролик (тушка) — 1,5 — 2 кг
    • Репчатый лук (большой) — 2 шт.
    • Морковь — 3-4 шт.
    • Чеснок — 3 зубца.
    • Сметана — 200 г
    • Масло растительное (для жарки)
    • Перец черный (свежемолотый)
    • Орегано

    Подготовьте все необходимые продукты. Обработанную тушку кролика нарезать кусочками (по 2 на порцию). Очистите морковь, лук и чеснок.

    Включите мультиварку для запекания на 40 минут.Я использую мультиварку Panasonic SR-TMh28LTW.

    Ставим нашего «зайчика» в чашу мультиварки и обжариваем до румяной корочки.

    Чтобы не терять время, мелко нарезанный лук отдельно в оливковом масле.

    И морковь натереть на крупной терке.

    Как только кролик подрумянится, посолить и поперчить. Сверху выложите лук и морковь. Посыпать зеленью.
    Добавьте сметану и немного воды.

    Установить мультиварку в режим «Тушение» на полтора часа.А затем в режим «Выпечка» на 40 минут. Добавьте измельченный чеснок за несколько минут до приготовления.

    Рецепт 9: Как приготовить кролика с овощами

    Блюда из мяса кролика очень вкусные и полезные. Готовя кролика в домашних условиях, многие хозяйки сталкиваются с проблемой не сочного и жесткого мяса. Как приготовить не только вкусного кролика, но и сочного и нежного.

    Кролик тушеный в сметане! Вот первый ингредиент, делающий мясо более нежным.Возможно, есть и другие хитрости, чтобы сделать сочного кролика. Друзья, если вы их знаете, не жадничайте, а поделитесь!

    Сметана нежность, а вот как получается сочное мясо, я расскажу чуть ниже в рецепте. Не пропусти!

    • мясо кролика (полутуши) — ориентировочная масса 0,7 кг.,
    • одна большая луковица
    • одна морковь
    • раст. масло — 2 ст. ложки
    • вода или бульон — 150 мл.,
    • сметаны и желательно домашней — 1 стакан (250 мл.),
    • смесь приправ: паприка, черный перец, немного карри и смесь перцев,
    • соль — 1 чайная ложка,
    • лавровый лист — 1-2 шт.,
    • чеснок — пара дольок.

    Ну, берем все лапки зайца с окороком, тщательно промываем и вытираем насухо. Каждую часть разрезать на две части.

    Мясо кролика просто протираем и не солим! Это важно!

    Пока мы будем заниматься мясом, включите мультиварку в режиме «жарка».

    Перелейте растр в мультиварку. масло и когда оно через пару минут прогреется, можно отправлять мясо кролика в горячую посуду.

    Не варите много мяса. Просто дайте ему легкую корочку с обеих сторон.

    В это время нарежьте очищенный лук и морковь.

    В текущем режиме, продолжая готовку, посолить мясо. Этот шаг сделает наших кроликов сочными! Далее добавляем в миску нарезанный лук.

    Мы просто пропускаем лук, затем добавляем тертую морковь.

    Аккуратно перемешайте буквально пару минут и можно выключить режим.

    Теперь пришло время жидкости. В миску налить горячий бульон или воду, добавить пару кусочков душистого перца черного перца. Также можно прикрепить лавровый лист.

    Настройте мультиварку на тушение в течение одного часа. А если вашу мультиварку можно сразу установить в этот режим 1 час 20 минут. Выставите, кролик получится еще сочнее. Но за 20 минут до окончания режима нужно добавить сметану со специями.

    А именно, соединяем в сметане такие специи, как перец, перец черный молотый, карри и смесь перцев. И совсем немного соли. Отрегулируйте соль по вкусу.

    Какое мясо без чеснока? Конечно, добавить в сметанный соус пару зубчиков измельченного чеснока.

    Вылейте перемешанную смесь в миску кролика с овощами и продолжите голову. Ничего лишнего делать не нужно, просто перемешайте, закройте крышку и можно накрывать стол.

    Через 20 минут ваш кролик будет полностью готов!

    Но к такому ужину нужен гарнир. За 20 минут можно приготовить макароны, картофель в мундире и даже успеть приготовить гречку. Но хотелось приготовить нежному кролику кукурузную кашу со сливами. масло.

    Кукурузную кашу залить кипящей подсоленной водой и варить 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить в казан с кашей дольку сливы. масла и закройте крышку.

    Здесь подготовка обеда подходит к концу.Вас ждет нежный кролик, тушенный с овощами в мультиварке!

    Готовый кролик выглядит примерно так, как на этой фотографии.

    Рецепт 10: кролик и картошка в мультиварке

    • Тушка кролика — 1 шт .;
    • Репчатый лук — крупный лук 1 шт .;
    • Морковь — 1 шт .;
    • Специи по вкусу.

    Тушку кролика разрезаем на порционные части, кладем в мультиварку.

    Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой, все отправить к мясу.

    Практически полностью залейте содержимое водой. Посолить, добавить специи.

    Выбираем режим «Варка на пару» на 15 минут, после чего устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа.

    И вот результат!

    Сложный рецепт кролика в домашней скороварке. Пошаговый рецепт домашнего приготовления с фото для приготовления в домашних условиях за 60 минут. Содержит всего 196 килокалорий.


    • Время приготовления: 11 минут
    • Время приготовления: 60 минут
    • Количество калорий: 196 калорий
    • Порций в упаковке: 4 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Тушеное мясо

    Ингредиенты на четыре порции

    • кролик — 1 (без него никак!)
    • лук — 1
    • легкий соевый соус — минимум полстакана
    • чеснок — 5-10 зубчиков
    • оливковое масло — 2 -3 столовые ложки
    • душистый перец горошком — 10-15 горошин
    • молотый черный перец — по вкусу
    • морковь — две — три штуки
    • масло сливочное — 1 столовая ложка
    • сметана — 125-150 г
    • розмарин — веточка.У меня была свежая с куста
    • петрушка — пол пучка
    • душица сухая — ориентируйся по запаху, сколько
    • майоран сухой
    • пряностей для птицы, но немного, чтоб было
    • острого красного перца — можно тоже подавитесь, но побольше, если скучно, чтобы кухня не казалась мёдом

    Пошаговое приготовление

    1. Вчера ходил в деревню, копался на заказ, по возвращении заехал к Другану, он предложил кролика. Килограмм восьмисот, вполне нормальный, пару дней назад освеженный в стерильных сельских условиях и заточенный в морозилку.Покупал у него раньше, качество отличное, цена популярная, снова взял с удовольствием.
    2. Не желая готовить только по своему прошлому рецепту, он порылся в Поиске и, как старый архивист, дрожащим образом незаслуженно (как выяснилось позже) проигнорировал рецепт известного и уважаемого кулинара рамина71. Рецепт содержал идею, оценку 5 и два комментария, один из которых принадлежит самому автору.
    3. Это было вечером, я расчленила кролика на десяток мясистых частей, не особо заботясь о последовательности действий, залила соевым соусом, оливковым маслом, насыпала много молотого черного перца, измельченного ножом чеснока , нарезанный тонкими полукольцами лук и скомканный мятый розмарин, тщательно скомканный, тщательно скомканный, вымесите все руками, а потом добавил петрушку и оставил на ночь, а там до ужина.
    4. На следующий день прямо в скороварку — вот о чем Фенка! будем готовить в скороварке! — морковь нарезали на корейской терке и обжарили в небольшом количестве оливкового масла, чтобы раздался аромат.
    5. В обжаренную морковь залили маринованное мясо, хорошо перемешали и тоже обжарили.
    6. Вылил и разложил все упомянутые специи, вылил сверху банку сметаны и добавил масло.
    7. Он закрыл крышку скороварки и оставил ее на малейшем огне, хотя бы для того, чтобы услышать клапан, примерно на 40 минут.
    8. Результат был впечатляющим. Очень вкусное мясо — ароматное, легко отделяемое от семян — буквально купалось в большом количестве бульона. В отличие от приготовленного в духовке, это мясо не имело запаха и вкуса дичи, оно больше походило на мясо птицы.
    9. Большое спасибо ramin71 за рецепт. Идея приготовить кролика в скороварке мне очень понравилась: удобно, чисто, быстро, гарантированно вкусный результат. Уловила только суть, к первоисточнику в процессе готовки не обращалась, поэтому компоненты — специи — фантазии не совпадают во всем, ну пусть различаются, это мой вариант.
    10. Надеюсь прочитать и ваши отзывы, и ваши рецепты! Приятного аппетита!

    Мясо кролика остается довольно сочным, вкусным, ароматным и невероятно мягким, поэтому хорошо сочетается со сметанным соусом. Мясо кролика также считается самым диетическим мясом и отлично усваивается организмом человека. Именно поэтому его отдают предпочтение многим спортсменам и тем, кто хочет похудеть.

    Мясо кролика также содержит много минералов и витаминов. Чтобы приготовить кролика со сметаной, не нужно много времени, отведенного на отдых, и дорогих ингредиентов.

    Вам понадобятся ингредиенты:

    1 кролик
    — 3 луковицы
    — 400 г обезжиренной сметаны
    — 50 г растительного масла для жарки
    — перец черный молотый, соль по вкусу
    — 1 стакан воды

    Собственно рецепт приготовления кролика со сметанным соусом:

    1. Мясо кролика хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать порциями. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Учтите, что мясо нежное.
    2. Положить мясо в прохладное место, чтобы оно хорошо промариновалось.
    3. Лук очистить и нарезать аккуратными кольцами среднего размера.
    4. Поставить скороварку на средний огонь, смазать сковороду сливочным маслом и отдельно обжарить лук и мясо кролика.
    5. Смешать воду и сметану и хорошо перемешать.
    6. В сковороду выложить кролика и лук, залить сметаной.
    7. Готовить блюдо 30-40 минут. За это время мясо хорошо впитывает сметану.

    По истечении установленного времени готовое блюдо аккуратно вынуть, положить на противень и дать остыть до комнатной температуры.Кролик со сметаной вкусный, ароматный и сочный. При желании блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами.

    Кстати, этот же рецепт подходит и для скороварки мультиварки, поэтому мы рекомендуем этот рецепт всем обладателям данных устройств.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *