Керамика или тефлон в мультиварке что лучше: Какое лучше выбрать покрытие чаши для мультиварки? Советы экспертов – Какое покрытие в мультиварке лучше: керамическое или тефлоновое

Какое лучше выбрать покрытие чаши для мультиварки? Советы экспертов

Мультиварки сейчас находятся на пике своей популярности, поэтому каждая хозяйка хочет такой прибор на свою кухню. Широкий ассортимент моделей позволяет выбрать не только мощный и функциональный агрегат, но и хорошее покрытие для чаши. Чтобы блюда не пригорали каждый раз после готовки, нужно правильно выбрать покрытие чаши мультиварки. На сегодняшний момент самыми популярными видами антипригарных покрытий являются: тефлон и керамика.

---

---

Одна из самых популярных тем для обсуждений владельцев мультиварок: «Что лучше: керамическая или тефлоновая чаша?». В пользу одного и второго покрытия выступают их многочисленные владельцы, но к единому мнению никто так и не пришел. Мы с Вами попытаемся разобраться что же всё-таки лучше, исследовав плюсы и минусы каждого варианта. Но сразу стоит сказать, что по фотографии в интернете определить качество невозможно, нужна только практика.

Тефлоновое покрытие

Сам по себе тефлон представляет собой пластмассу, которая благодаря уникальным физическим и химическим характеристикам широко применяется в технике и быту. Покрытие из этого материала на данный момент самое распространенное.

Его основными преимуществами являются высокие антипригарные характеристики и пассивность к агрессивным средам.

«Плюсы»

• Хорошо переносит воздействие щелочи и других химикатов. Их очень просто мыть, поскольку подойдет практические любое моющее средство, плюс чашу из тефлона можно чистить в посудомоечной машине.
• Антипригарные свойства. Самая главная проблема во время готовки — пища постоянно пристает к поверхности мультиварки. Тефлоновое покрытие исключает эту проблему, теперь Вы сможете готовить без добавления масла, не опасаясь пригоревшей еды на поверхности.
• Термостойкость. При низких температурах (до 260°С) материал абсолютно безопасен и безвреден. Этого достаточно для процессов жарки и варки.

На заметку: «Лучшие мультиварки по отзывам покупателей 2017 года»

«Минусы»

• Легко царапается. К этому материалу нужно относиться очень бережно, поскольку это всё-таки пластмасса. Некоторые производители уже запустили выпуск прочных чаш из тефлона, которым не страшны царапины и другие повреждения, но стоят такие модели очень дорого.
• При длительном перегреве или механическом повреждении может быть токсичен. 
• Не самый долговечный материал. Большинство покупателей отмечают, что покрытие из тефлона не прослужило у них больше 3-х лет. 

Керамическое покрытие

Керамика начала набирать популярность сравнительно недавно, хотя о ее свойствах было известно еще с 40-х годов. Сейчас данный материал считается более «модным» и современным, чем тефлон. Главными достоинствами являются повышенная термостойкость и устойчивость к механическим повреждениям.

«Плюсы»

• Высокий показатель термостойкости. Керамика легко выдерживает нагрев до температуры 260°С. Этого будет вполне достаточно для использования чаши в духовке разогретой до максимума.
• Данный материал лучше выдерживает механическое воздействие, поэтому на нем не остаются царапины и трещины.

Это интересно: «Как правильно выбрать мультиварку для дома?»

«Минусы»

• Дорогостоящий материал. Можно конечно найти дешевые модели, но их свойства оставляют желать лучше.
• Щелочное воздействие губительно сказывается на покрытии. Поэтому нельзя использовать керамическую чашу в посудомоечной машине.
• Быстрая изнашиваемость . По отзывам покупателей, керамика полностью изнашивается в течение 1-2 лет.

Самые популярные модели 2018 года с разным покрытием

Далеко не все мультиварки оснащены качественными чашами. Тем не менее если хорошо поискать, найти удачную модель не составит труда. Чтобы облегчить Вам задачу, мы отобрали несколько самых популярных моделей, которые имеют лучшее соотношение цена/качество на 2018 год.

Panasonic SR-TMh20ATW

Panasonic SR-TMh20ATW — это одна из самых удачных моделей данного бренда. Это сравнительно небольшая мультиварка, но при этом она очень удобна в использовании, плюс занимает минимум места на кухне.

Характеристики:

• Объем чаши — 2.5 л, материал корпуса — тефлон.
• 5 автоматических программ.
• Функция отложенный старт и поддержание температуры.
• Мощность 490 Вт.

 

REDMOND RMC-M4500

REDMOND RMC-M4500 идеально подойдет для практичных людей. Это модель среднего ценового сегмента, в которой есть все необходимое для приготовления вкуснейших блюд. Современный дизайн отлично будет сочетаться с интерьером любой кухни.

Характеристики:

• Объем чаши — 5 л, материал корпуса — тефлон.
• 10 автоматических программ.
• Функция отложенный старт и автоподогрев.
• Мощность 700 Вт.

 

Marta MT-1988

Marta MT-1988 — простая и одновременно многофункциональная мультиварка с функцией ШЕФ ПРО. Толстенная чаша с антипригарным покрытием обеспечит высокое качество приготовленных блюд.

Характеристики:

• Объем чаши — 5 л, материал корпуса — керамика.
• 27 автоматических программ.
• Функция отложенный старт, поддержание температуры, ШЕФ ПРО, мультиповар.
• Мощность 860 Вт.

 

REDMOND MasterFry FM230

Компания REDMOND совершила прорыв на рынке мультиварок, создав модель MasterFry FM230. Теперь Вы сможете не только готовить блюда на пару, но и жарить вкуснейшие стейки, готовить лазанью и многое другое, благодаря подъемному нагревательному элементу.

Характеристики:

• Объем чаши — 5 л, материал корпуса — керамика.
• Количество автоматических программ — 41.
• Функция отложенный старт, поддержание температуры, MASTERFRY®, мультиповар.
• Мощность 860 Вт.

 

Что лучше выбрать: керамику или тефлон?

На данный момент лучшим выбором будет керамическое покрытие. Вредные вещества из этого материала выделяются при температуре аж свыше 260°С, до чего стандартная мультиварка просто не нагревается. Ну а если ее аккуратно чистить и доставать еду не ножом, а деревянной лопаточкой, то такая чаша прослужит Вам очень долгую службу. В крайнем случае, можно просто выкинуть поцарапанную чашу, и взамен купить новую, благо стоят они гораздо дешевле керамики. Ну а если Вы хотите попробовать что-то новенькое, и Вы располагаете необходимыми средствами, тогда можете смело покупать керамическую чашу, а потом поделиться опытом ее использования в комментариях. 🙂

В любом случае, выбирать приходится исходя их бюджета и тех целей, которые Вы ставите перед мультиваркой . Удачных покупок!

Какая чаша лучше в мультиварке — керамическая или тефлоновая?

Мультиварки появились на рынке бытовой техники относительно недавно, но уже успели стремительно завоевать популярность у хозяек с разным количеством свободного времени. Но все достоинства этого прибора оценить по праву можно лишь в том случае, если будет правильно выбрана модель техники. И в этом отношении важную роль играет тип покрытия чаши. Какая чаша лучше в мультиварке — керамическая или тефлоновая? — Именно об этом пойдет речь в этой статье.

к содержанию ↑

Общие требования

Прежде чем решить для себя, какая чаша для мультиварки лучше, необходимо понять, какими свойствами она должна обладать в идеале. Здесь важно отметить следующие характеристики:

• долговечность;
• практичность и простота эксплуатации и ухода;
• сохранение полезных веществ приготавливаемого блюда и отсутствие вредного воздействия на здоровье человека;
• стоимость.

Важно! Помимо этих критериев, конечно же, есть и другие требования, по которым предстоит выбрать лучший прибор, особенно, если вы планируете пользоваться им не время от времени, а ежедневно. Но тип покрытия чаши при любой ситуации — один из самых важных параметров.

Перейдите по ссылке, чтобы узнать всю полезную информацию, которая будет необходима вам при выборе мультиварки.

к содержанию ↑

Устройство чаши мультиварки

Задаваясь вопросом, какая чаша лучше в мультиварке — керамическая или тефлоновая, мы говорим именно о поверхностном антипригарном покрытии. Основу же этой важной детали бытовой техники составляет, как правило, металл либо пластик. Исходный состав влияет на механическую прочность и безопасность материала, но не на конечные свойства изделия. Тем не менее, стоит знать, что металл считается более приемлемым, хоть и дорогостоящим вариантом.

Важно! Среди минусом металлической чаши стоит отметить ее больший вес, но на практике никакого особого дискомфорта во время приготовления еды или же мытья элемента не возникает. Поэтому надеемся, вы сделаете правильный выбор в пользу лучшего материала, а с тем, какая чаша лучше в мультиварке — керамическая или тефлоновая, мы разберемся дальше по тексту.

к содержанию ↑

Керамика — за и против

Итак, добравшись до сути вопроса, что лучше — антипригарное или керамическое покрытие, надо разобраться с плюсами и минусами каждого варианта. Чем выигрывает керамика и в чем ее недостатки?

Плюсы:

1. Керамика изготавливается на основе экологически чистой глины и воды, поэтому является абсолютно безопасным материалом с точки зрения отсутствия вреда для здоровья. Это необходимо учитывать как неоспоримое достоинство, ведь в мультиварке вы будете готовить еду для всей семьи, в том числе для детей, которым необходима предельная защита.
2. Термостойкость материала — еще один плюс, хотя и относительный. Стандартные параметры нагрева, которые выдерживает керамика — 450-480 С. Но справедливости ради стоит отметить тот факт, что для приготовления такая температура не используется — максимум до 200 С. Соответственно — насколько необходимо столь высокое значение — решать только вам.
3. Для чистки подходят практически любые средства. Поэтому смело можно сказать, что со стороны ухода выбор, какая чаша лучше в мультиварке — керамическая или тефлоновая, очевиден. Керамика в выигрыше. Хотя мыть ее придется исключительно вручную — на уход в посудомоечной машине производители ставят запрет.

Минусы:

1. Средний срок службы такой чаши обычно не превышает 3-5 лет. Но этот недостаток можно назвать относительным, учитывая с какой скоростью сегодня производители бытовой техники поставляют на рынок новые, более совершенные модели. Исходя из этого, вполне вероятно, что даже через 2 года вы захотите обновить уже не настолько функциональную и практичную технику в соответствии с новыми условиями и требованиями.
2. Относительно высокая цена. Как и за любое качественное изделие, за керамическое покрытие придется заплатить на порядок больше, чем за антипригарный тефлон. Но если стоит цель приобрести наиболее бюджетную технику, то керамика вам вряд ли подойдет.
3. Резкие перепады температуры губительны для керамики — она может дать трещины. Поэтому после готовки придется подождать около 15 минут, пока материал остынет — нельзя сразу окунать его в холодную или даже слегка теплую воду.

Важно! Все недостатки, кроме цены, можно назвать условными, так как в процессе эксплуатации они не вызывают никакого неудобства. А если ставить вопрос, какая чаша лучше в мультиварке — керамическая или тефлоновая по критерию безопасности и класса качества, то однозначно выбор надо сделать в пользу керамики.

к содержанию ↑

Тефлон — за и против

Тефлон — это одна из модификаций пластика, свойства которого очень противоречивы. Конечно, если сомнений в надежности бренда нет, то размышлять, что лучше — антипригарное или керамическое покрытие, имеет смысл. Но учитывая тот факт, что многие современные компании — поставщики бытовой техники, нередко нарушают технологии производства и даже сертификатам качестве не всегда можно верить, засомневаться есть в чем. Чтобы не вводить вас в заблуждение и навязывать определенную точку зрения, перейдем к голым фактам о тефлоне — в чем конкретно его плюсы и минусы?

Плюсы:

1. Механическая прочность. С одной стороны — действительно, тефлон более долговечный и стойкий. Но в то же время царапины при неправильном уходе на нем появляются с искрометной скоростью.
2. Химическая инертность к щелочам и кислотам. В качестве исходных свойств выделяются такие характеристики антипригарного покрытия. Но опять-таки, при условии действительно высокого класса качества материала. Если вы приобрели недорогую модель, а производитель решил сэкономить именно на пластике для чаши, уже после первого-второго мытья с обычным средством для посуды ожидайте появление характерного химического запаха вашего моющего при нагревании посудины во время готовки.
3. Абсолютная гладкость поверхности и высокая стойкость к образованию нагара. Действительно, если вы решите, что тефлон для вас — лучший вариант, вы оцените те его свойства, которые позволяют готовить еду без пригара даже без масла. Но если по неосторожности вы пройдетесь по поверхности каким-то острым предметом — все эти свойства сойдут на нет.

Простота ухода — обеспечивается возможностью мытья любыми средствами и даже с помощью посудомоечной машины. Но в целом этот критерий может быть не столь важным, ведь если ничего не прилипает после готовки, то на ручное мытье вы потратите не более 2-3 минут. А запускать посудомоечную машинку ради одной чаши — нерационально.

Важно! Если вы серьезно занялись выбором мультиварки, то столкнетесь еще с одной большой дилеммой. Предусмотрев все ваши вопросы, мы подготовили отдельный обзор, в котором вы узнаете, что лучше — мультиварка или скороварка.

Минусы:

1. Стоимость действительно качественного и безопасного пластика будет не намного ниже керамики.
2. 260 градусов — это тот температурный порог, после которого пластмасса тефлон начинает выделять вредные вещества. Они сразу впитываются в продукты. Но по факту, так как такая температура при готовке не используется, боятся нечего. Единственное условие — вы должны быть действительно уверены в надежности производителя, чтобы граничные показатели рабочей температуры тефлона совпадали с заявленными.
3. Если вы неосторожно обращались с посудой или по незнанию поставили на покрытии царапины вилкой, ножом, чащу придется отправить в утиль. Она непригодна для дальнейшего использования в качестве основы при готовке еды. Даже при незначительном нагревании в еду будут попадать вредные химические соединения.

к содержанию ↑

Что же лучше — керамика или тефлон? Выводы

Взвесив все за и против по каждому типу покрытия чаши мультиварки, выводы можно сделать следующие:

1. Тефлон — оптимальный вариант, если вы стремитесь приобрести технику “на года” и уверены в качестве предлагаемого вам товара тем или иным производителем.
2. Керамика — единственно верное решение вопроса, какая чаша лучше в мультиварке, если прежде всего вы заботитесь о себе и своих близких и цените личную безопасность.

Важно! Прогресс не стоит на месте, и многие производители регулярно выпускают новые модели мультиварок. Разобраться во всем разнообразии и выбрать лучшую модель вам поможет наш специальный обзор мультиварок самых популярных моделей.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Надеемся, предоставленной информации вам вполне достаточно для того, чтобы точно для себя решить, что лучше — керамическое или антипригарное покрытие чаши мультиварки. Не ошибитесь! Тогда вы будете наслаждаться вкусной и действительно полезной едой, приготовление которой не будет для вас утомительным и обременительным.

Поделиться в соц. сетях:

керамическая или антипригарная, какую выбрать

Кухонная техника облегчает жизнь и позволяет создавать кулинарные шедевры с малыми усилиями. Особенно хозяйки любят мультиварки — многофункциональные устройства для варки, тушения, выпечки, жарки. В них готовят как традиционные блюда для обеда, так и оригинальные десерты и закуски.

При покупке прибора обращают внимание не только на его внешний вид и функции, но и на материал покрытия чаши. От него зависят вкус и качество пищи, срок службы устройства и требования к уходу. Рассмотрим, какую чашу лучше выбрать для мультиварки.

Чем различаются чаши мультиварок

Чаши различаются по объему: популярны варианты по 3 л (подходят для семьи из 2-3 человек) и 5 л (для большой компании). Форма у большинства круглая, но встречаются и овальные модели. Покрытие бывает антипригарное, керамическое, тефлоновое.

Некоторые изготовители делают емкости без покрытия из экологически чистых материалов, таких как сталь и пищевой алюминий. Такие модели называют еще эко-чашами, так как при приготовлении блюд эти металлы не выделяют в воздух вредные вещества. Емкость не повреждается столовыми приборами, поэтому в ней легко мешать продукты и даже можно использовать миксер.

Интересное на сайте:

Выбор между аэрогрилем или мультиваркой

Что лучше выбрать: пароварку или мультиварку

На что обратить внимание при выборе мультиварки

Из керамики

Какая чаша для мультиварки лучше: керамическая или антипригарная? Керамику любят домохозяйки для готовки дома и шеф-повара для создания блюд в ресторанах. Это универсальный материал для ежедневного использования.

Преимущества и недостатки

Керамическое покрытие экологично и безопасно для здоровья. Оно подходит для тех, кто страдает аллергией или просто предпочитает товары с отметкой «эко».

При нагреве материал не выделяет в воздух токсичные вещества, выдерживает температуру до +450°С. Отличается антипригарными свойствами: в такой чаше легко приготовить вкусные блинчики, которые не пригорят к поверхности.

Недостаток материала — высокая стоимость. Такие модели стоят в несколько раз дороже тефлоновых. Они не выдерживают резкие перепады температуры и не подходят для посудомоечной машины.

Для ухода за ними не используют агрессивные моющие средства, иначе покрытие быстро испортится и потеряет антипригарные свойства.

Читайте также:

Как использовать мультиварку

Что такое функция мультиповар в мультиварках

Мультиварка с тефлоновой чашей

Тефлоновые модели прочны и стоят недорого. Они устойчивы к любым моющим средствам, выдерживают температуру до +260°С. К тефлону ничего не прилипает и не пригорает во время готовки, он подходит для посудомоечной машины.

В чаше готовят блюда с минимальным количеством масла или без него — это помогает придерживаться здорового питания.

Важно! Покрытие легко поцарапать. Существует мнение, что материал при использовании выделяет вредные вещества, но это возможно только при нагреве до +400°С. Максимальная температура в мультиварке — всего +260°С.

Что выбрать: керамику или тефлон

Какое покрытие чаши мультиварки лучше? Тем, кто ценит долговечность и качество бытовой техники, подойдут керамические емкости. Главное, помнить, что хороший товар не будет дешевым, поэтому лучше доверять известным производителям, например, REDMOND, Polaris, Scarlett, VITEK.

Для недорогих покупок подойдет тефлоновое покрытие. По антипригарным качествам оно не уступает керамическому. Для долгой эксплуатации соблюдают правила чистки и ухода.

Плюсы и минусы стальной чаши из нержавейки

Это долговечный вариант для кухни. Нержавеющая сталь — экологически чистый материал, устойчивый к коррозии и появлению бактерий. Сталь гипоаллергенна, не впитывает запахи от еды. Чаша легко моется, не царапается ложками и вилками. Подходит для варки, тушения и томления.

Единственный недостаток в том, что нержавейка не подходит для выпечки (для этого берут керамику или тефлон).

Заключение

Что лучше — антипригарное или керамическое покрытие в мультиварке? Все зависит от того, какие блюда готовят чаще всего. Если это супы и гарниры, подойдет любой материал. Для выпечки выбирают керамику или тефлон.

Антипригарное покрытие позволяет готовить без масла, что делает блюда полезными. Чтобы чаша прослужила долго, за ней правильно ухаживают. Если на поверхности есть сколы или царапины, лучше такую посуду заменить на новую.

Какая чаша для мультиварки лучше: тефлоновая, стальная или керамическая

Из многообразия выбора, мы попробуем разобраться, какая чаша для мультиварки лучше: тефлоновая, стальная или керамическая. Ориентироваться будем на достоинства и явные недостатки каждого материала и покрытия.

Материалы по теме:

Керамическая чаша для мультиварки

У такого вида покрытия есть свои многочисленные достоинства, и, как утверждает Бенедикт Симон – руководитель отдела исследований с многолетним стажем в одной весьма известной компании: «Керамическое покрытие имеет высокую стойкость к механическим воздействиям, оно является универсальным для ежедневного приготовления пищи, как для обычного потребителя, так и для профессиональных поваров. Лучше еще ничего не придумано».

Об одном важном достоинстве данного покрытия мы уже узнали, посмотрим, какие еще плюсы стоит отнести к мультиваркам с керамическим покрытием:

• Материал абсолютно экологичен и безопасен
• Не выделяет вредных веществ при нагреве
• Обладает хорошим антипригарным свойством
• Устойчив к высоким температурам, выдержит даже 450-градусный нагрев

Посмотрим на минусы такого покрытия

• Материал не выдерживает резких перепадов температур (горячую чашу под холодную воду ставить не стоит)
• Нельзя мыть чашу в посудомоечной машине, керамика неустойчива к щелочной среде
• Со временем антипригарные свойства будут ухудшаться

Мультиварки с керамическими чашами встречаются практически у каждого производителя – у популярного Редмонд, Панасоник, Филипс и Полярис, правда, стоимость прибора будет несколько выше, за счет использования именно чаши из керамики.

Читайте также:

Тефлоновая чаша

Пожалуй, самый популярный способ покрытия чаши для мультиварки.

+ Обладает этот материал несколькими достоинствами:

• Сохраняет свои антипригарные свойства на протяжении всей «жизни» чаши
• Устойчив к использованию химических чистящих средств (можно мыть в посудомоечной машине)
• Устойчив к высоким температурам и выдерживает нагрев до 260 градусов

— Как и у всякого покрытия, у тефлоновой чаши есть свои недостатки:

• Его можно легко поцарапать или повредить, для чистки лучше всего использовать мягкий материал – силикон и пользоваться в процессе приготовления только силиконовыми или деревянными ложками
• При температуре свыше 260 градусов материал может выделять вредные вещества

За счет своей универсальности, чаши из тефлона применяются в каждой второй мультиварке – этот материал считается недорогим и надежным. Правда, как отмечают опытные пользователи, даже при соблюдении правил чистки и ухода за данным покрытием, через два-три года материал изнашивается и требует замены.

А насчет выделения вредных веществ при высоких температурах – немецкие ученые постарались опровергнуть этот факт и заверили, что вещества, выделяемые во время готовки абсолютно безопасны для человека и легко выводятся из организма.

Стальная чаша

+ Такой вид чаши встречается в мультиварках не так уж часто, но обладает данный материал несколькими неоспоримыми достоинствами:

• Изготовлена такая чаша будет из качественной и надежной стали, а значит – прослужит много лет
• Она устойчива к коррозии и механическим повреждениям
• Не придает блюдам «металлического вкуса» и не вызывает аллергию

— Но и недостатки у такого материал также имеются:

• Возможно окисление, при использовании молочных и кислых продуктов
• У выпечки будет отсутствовать хрустящая верхняя корочка, так как материал не позволяет пропускать тепло до «самого верха»

Стоит сказать и о том, что стальную чашу можно использовать как отдельную кастрюлю. Кстати, в ней получится отличный суп-пюре. Использовать ее можно и для запекания блюд в духовке или как миску для взбивания белков – сталь не боится блендера и прочих металлических аксессуаров.

Разобраться в тонкостях и решить, какая чаша для мультиварки лучше: тефлоновая, стальная или керамическая, можно лишь определив, какие блюда будут преобладать в вашем меню и чего вы ждете от того или иного материала.

Если вам нужна универсальность – остановитесь на доступной тефлоновой чаше. Если хотите приобрести надежное и экологичное устройство – вам подойдет керамическая модель с ее устойчивостью к высоким температурам. Если же вы стремитесь получить не просто чашу для мультиварки, а еще и дополнительную качественную кастрюльку – выбирайте стальную чашу.

Друзьям это тоже будет интересно

 

 

Хочешь получать актуальные рейтинги и советы по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Какая чаша для мультиварки лучше

Мультиварка – очень полезное изобретение. Эта бытовая техника очень быстро завоевала популярность у домашних хозяек. Однако, все её полезные функции по достоинству можно оценить только в том случае, когда модель выбрана с учётом всех потребностей.

Среди прочих вопросов, которые возникают при выборе, актуален такой: какая чаша для мультиварки лучше? Какими они, собственно, бывают и какие плюсы и минусы имеет то или иное покрытие? Об этом и поговорим.

Плюсы и минусы антипригарного покрытия из тефлона

Наиболее популярным материалом для изготовления кастрюлек, используемых в мультиварках, является тефлон. Этот материал считается довольно надёжным и безопасным, стоит недорого. Учёные уверяют, что вещества, выделяемые тефлоновым покрытием при нагревании, не вредят здоровью человека и быстро выводятся из организма.

Если соблюдать все правила и советы по уходу за тефлоновым покрытием, кастрюлька из этого материала прослужит вам не менее 2–3 лет. Но по прошествии этого времени, как бы вы ни старались, чаша потеряет свой первоначальный вид и свойства и её придётся заменить.

Основные преимущества тефлона:

• устойчив к высоким температурам, способен выдерживать нагрев до 250 ˚С;
• при правильной эксплуатации надолго сохраняет антипригарные свойства;
• слабо восприимчив к воздействию бытовой химии;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• имеет гладкую поверхность и устойчив к образованию нагара.

Выраженные недостатки:

• при неправильном уходе быстро царапается и повреждается;
• при нагревании свыше 260 ˚С может выделять в пищу ядовитые вещества;
• стоит не слишком дешёво.

Смотрите также – Выбираем лучшую мультиварку Panasonic

Недостатки и преимущества керамики

Если вы не знаете наверняка, какую чашу для мультиварки выбрать, обратите внимание на кастрюли с керамическим покрытием. Такой материал тоже обладает антипригарными свойствами. Кроме того, керамика весьма устойчива к механическим воздействиям. Это правильный выбор как для дома, так и для профессиональной кухни.

Кроме вышеназванных, существуют и другие резоны купить керамическую чашу:

• этот материал полностью безопасен и экологически чист;
• у него отличные антипригарные свойства;
• может нагреваться до температуры выше 450 ˚С, хотя, вряд ли вы станете готовить при такой температуре;
• при нагревании не выделяет никаких вредных веществ, так как состоит из воды и природной глины;
• может отмываться при помощи любых моющих средств.

Имеет такая чаша и недостатки:

• при резких перепадах температур керамическая чаша может лопнуть, поэтому нельзя ставить горячую кастрюлю под струю холодной воды;
• такую чашу нельзя мыть в посудомоечной машине, только ручная чистка;
• по мере стирания керамики антипригарные свойства будут ухудшаться;
• цена керамических кастрюль для мультиварок намного выше.

В общем-то, все недостатки, кроме стоимости, относительно условны. Они не доставляют никакого неудобства в процессе эксплуатации. Керамическое покрытие по уровню безопасности и качества применения, очевидно превосходит тефлон.

Смотрите также:

Плюсы и минусы стальной чаши из нержавейки

Рассмотрение вопроса, какое покрытие чаши мультиварки лучше, невозможно без обсуждения особенностей ещё одного материала – нержавеющей стали. Такое покрытие встречается не так уж и часто, но все же оно есть. Модели с обычными стальными чашами относятся, скорее, к категории бюджетных. И у них есть свои достоинства:

• качество и надёжность, длительный срок эксплуатации;
• устойчивость к коррозии и практически любым механическим повреждениям;
• не вызывает аллергических реакций;
• не придаёт блюдам «металлического» привкуса;
• такую чашу можно использовать, как отдельный кухонный прибор и готовить в ней просто на плите.

Есть у такого материала и недостатки:

• блюда могут приставать к донышку и стенкам;
• может происходить окисление при использовании некоторых видов продуктов;
• поскольку материал не слишком равномерно пропускает тепло, выпечка не будет иметь хрустящую корочку.

Какой материал предпочесть?

Так какая же чаша лучше: тефлоновая или керамическая? Или может быть предпочесть стальную? Однозначно ответить на этот вопрос невозможно. Все зависит от того, какие именно блюда вы собираетесь готовить чаще всего и как будете обращаться с устройством.

Если вы хотите иметь универсальный вариант, лучше выбирать тефлон. Он подходит для всех видов блюд. Такая чаша прослужит вам несколько лет, конечно, если обращаться с кастрюлькой аккуратно.

Если вы хотите многофункциональности и не желаете переплачивать, выбирайте вариант из стали. Такие чаши можно использовать, как отдельную посуду. Её можно применять как форму для запекания или чашу для миксера, ставить на открытый огонь. Кроме того, мультиварки с чашей из нержавейки стоят значительно дешевле. Таким образом, вы сможете немного сэкономить.

Керамические чаши – наиболее дорогое, но в то же время самое безопасное покрытие. Если в вашей семье есть маленькие дети, такая кастрюлька, пожалуй, станет наилучшим выбором. Правда, по сравнению с тефлоновой, прослужит она намного меньше.

Многие модели мультиварок предусматривают возможность использовать сменные чаши. Так что вы можете приобрести дополнительные варианты с разными покрытиями и использовать их по мере необходимости.

Смотрите также:

Какие чаши для мультиварки лучше? Выбор покрытия чаши

Мультиварки бывают разными, и один из критериев, который их отличает, это материал покрытия чаши. Наиболее популярное покрытие – антипригарное и керамика. О них мы сегодня и поговорим.

Чаша с антипригарным покрытием

Самое популярное антипригарное покрытие – это тефлон. Чаще всего на рынке можно встретить мультиварки именно с тефлоновыми чашами. Это покрытие действительно антипригарное и к нему ничто не прилипает даже при высоких температурах.

В этой статье о вреде мультиварки для здоровья человека мы писали о том, что покрытие тефлон неэкологично, т.к. содержит в своем составе перфотороктановую кислоту. Вокруг этой кислоты действтельно крутится много споров и многих потребителей пугают тем, что данная кислота якобы попадает в пищу в процессе приготовления еды в мультиварке. В действительности перфотороктановая кислота уничтожается при изготовлении чаши. Ведь тефлон наносится на поверхность чаши при температуре 400 градусов, а кислота распадается уже при 250 градусах. Все же, этого аргумента некоторым недостаточно и они предпочитают не иметь дело с тефлоном.

Это основной минус данного покрытия, но есть и другие:

• Невозможность нагреть до температуры свыше 260 градусов. Впрочем, все равно мультиварки не способы достичь такой высокой температуры;
• Вероятность повредить кухонным прибором велика. Да, тефлон отдирается ложками и вилками, и затем на поврежденных местах еда может прилипать.

Но есть и плюсы:

• Антипригарные свойства в течение всего времени эксплуатации остаются неизменными. Покрытие не портится с годами, если только его не испортить механическими воздействиями;
• Простота мытья.

Не удивительно, что чаши с тефлоновыми покрытиями так распространены. Они относительно недорогие и прекрасно справляются с задачами, для которых и были разработаны.

Керамическое покрытие чаши

В отличие от тефлона, керамика обладает существенным плюсом – она экологически чиста. Если вокруг тефлона могут ходить слухи, связанные с использованием перфотороктановой кислоты и всеми вытекающими из этого последствиями, то в случае с керамикой эти слухи исключены.

К тому же, даже если повредить керамику ножом или вилкой, в еде не окажется вредных веществ, но не стоит забывать, что керамика имеет не только плюсы, но и минусы. Впрочем, сначала поговорим и плюсах:

• Максимальное значение температуры, которую может выдержать керамика, составляет 480 градусов (против 260 у тефлона). Хотя все равно мультиварки не нагревают до такой высокой температуры;
• Отсутствие каких-либо вредных веществ вообще, даже при нагревании или повреждении керамики;
• Простая очистка.

Недостатки керамики:

• Есть вероятность разрушения керамики в щелочной среде. Поэтому лучше не использовать щелочные средства для очистки чаши;
• Более высокая стоимость керамических чаш по сравнению с тефлоновыми;
• Резкое изменение температуры может повредить керамическую чашу. Поэтому не стоит доставать горячую чашу и резко опускать ее в холодную воду. Так она может треснуть;
• Срок службы керамики ниже по сравнению со сроком службы тефлона.

Чаши без покрытия

На рынке также есть мультиварки с алюминиевыми чашами, т.е. без покрытия вообще. Эти чаши можно царапать вилками и ножами, и ничего с ними не случится. Как и керамические, алюминиевые чаше тоже экологически чистые и прочные. К тому же, отсутствие покрытие делает их дешевыми, поэтому они довольно распространены на рынке. Впрочем, чаша без покрытия плоха тем, что здесь не исключено возможное пригорание продуктов.

Выводы

Выбор всегда делает покупать, но если бы я был на его месте, то я не раздумывая выбрал бы керамику. Да, это дорого, но будучи немного напуганным разными баснями о возможном вреде тефлона, выбор постепенно склонился в пользу именно керамики. Впрочем, если тефлон вас не пугает или вы точно знаете, что никакого вреда он не несет, то спокойно выбирайте тефлон. Чаши с таким покрытием более дешевые и не менее хорошие.

Алюминий… ну, не рекомендуем.

Пожалуйста, оцените статью:

Какое покрытие лучше для мультиварки Вы должны это знать

При выборе мультиварки очень важно знать не только какая мощность или вместимость, но и какой материал использовался для изготовления чаши. Давайте разберемся, какое покрытие лучше для мультиварки и чем одно отличается от другого.

---

 Основные требования к материалу отделки мультиварки

Большое значение имеет чаша, в которой происходит приготовление пищи, а потому, большое значение играет тот факт, из какого материала изготовлена. Именно по этой причине рекомендуется тщательно подходить к выбору мультиварки. Так как в чаше готовится пища, то она должна быть не только нужного объема, но и безопасно для здоровья.

Вот основные критерии, позволяющие выбрать наиболее подходящее покрытие чаши:

1. внимательно осмотрите внешний вид, а также в каком состоянии находится чаша и ее состояние. А именно на поверхности должны отсутствовать различные виды повреждений и деформаций. Причем следует проследить, чтобы имеющаяся маркировка не была сделана краской, так как та будет в процессе приготовления растворяться и попадать в пищу, что не желательно;
2. нужно обратить внимание на то, из какого материала она сделана, так как от этого будет зависеть не только долговечность, но и безопасность приготовленной пищи. Наиболее часто можно встретить чаши, изготовленные с использованием нержавеющей стали или алюминия. Причем каждый из этих металлов имеет свои нюансы, которые тоже следует учитывать;
3. каким является объем варочной посуды. Так, она колеблется, от 2 до 6 литров. Причем подбирать нужно так, чтобы можно было приготовить нужный объем готового блюда. Все дело в том, что чем меньше объем, тем меньше мощность, а значит и меньше доступных режимов;
4. обратите внимание на то, чем покрыта варочная поверхность. Это будет оказывать воздействие на вкус и качество готовой пищи. Она может быть покрыта тефлоном или керамикой, можно встретить и специальное мраморное напыление, а то и вовсе не имеет никакого защитного покрытия.

Стоит рассмотреть какое покрытие может использоваться, его виды и особенности отдельно.

 Характеристика видов покрытий

Отбирая виды покрытий, стоит знать, какие именно будут использоваться в той или иной модели. А так же какие характеристики имеют.

 Покрытие из керамики.

Покрытие для такой чаши изготавливается с использованием специального полимера на песчаной основе. Этот материал придает чаше высокую прочность, возможность сохранять устойчивость к механическому воздействию. Еще одна особенность такой посуды такова, что во время готовки можно будет использовать металлические предметы, например, ложки или лопатки.

Все дело в том, что такая керамика не будет бояться царапин, обладает высокой жаростойкостью, не выделяет во время нагревания вредных веществ. Это означает, что ее можно применять даже при работе с высокими температурами.

Среди недостатков стоит выделить:

• такая посуда делает мультиварку довольно дорогой по сравнению с аналогичными вариантами;
• она негативно реагирует на использование щелочных растворов, а это делает уход за ней более сложной. Тем более, что такую емкость запрещено мыть в посудомоечной машине;
• срок эксплуатации очень короткий.

 Покрытие с использованием мраморного напыления.

Применение такого материала в значительной мере повышает прочность и надежность чаши. Оно термостойкое и является экологически чистым. Именно по этой причине мраморное напыление применятся в мультиварках, относящихся к премиум – классу.

 Использование антипригарного покрытия

Антипригарное покрытие

Чаши, имеющие антипригарное покрытие, чаще всего встречаются в наших магазинах. Между собой они отличаются только благодаря использованию различных материалов. Отсюда будет отличие по стоимости и качеству. Считается, что тефлон лучше для мультиварки, так как этом случае не обязательно использовать масло, он не вступает в химическую реакцию с щелочами и иными веществами. Все это упрощает работу с тефлоновыми чашами, в том числе и уход за ними.

Стоит сказать, что данный тип покрытия имеет свои ограничения:

• запрещается использовать при температуре готовки свыше 260⁰С, так как будет в пищу выделяться различные виды вредных веществ, способные спровоцировать заболевание;
• тонкий слой запрещает применять различные инструменты, способы его стереть. К ним относят пластмассовые или металлические ложки, вилки и лопатки. Именно по этой причине в комплект очень часто входят принадлежности из силикона;
• срок эксплуатации в щадящем режиме может достигать 3 года, после чего требуется замена.

 Чаши не имеющие покрытия

Этот вид особенно часто рекламируется как экологически чистый. Выпускается из специального сорта пищевого алюминия. В итоге они не боятся царапин или растворов, имеющих агрессивный состав. Внешне они напоминают кастрюли.

Из недостатков стоит назвать склонность к деформации, особенно если было приложено усилие.

 Вывод

Для того чтобы определить какое покрытие лучше для мультиварки, стоит более детально изучить состав и свойства, почитать отзывы тех, кто уже пользуется.