как вкусно приготовить баранину в мультиварке. Лучшие рецепты
Баранина используется преимущественно для приготовления тушеных и жареных блюд, рецептов которых огромное количество.
Содержание:
- Тушеная баранина с овощами
- Баранина, запеченная с травами и чесноком
- Бараньи ребрышки с яблоками и черносливом
Особенно хороша баранина в мультиварке с добавкой различных острых приправ, специй, гарниров, пряных трав.
Из задней части барана можно приготовить отличное жареное мясо крупным куском.
Отбивные котлеты готовят обычно из заднего отдела спинно-лопаточной части.
Для плова больше всего подойдет мякоть с окорочной части барана, а также спинно-лопаточная часть или грудинка.
Рубленные изделия из баранины в мультиварке готовят из лопаточной и шейной частей.
Сегодня я предлагаю вам самые лучшие рецепты баранины в мультиварке.
Тушеная баранина с овощами
Нежная баранина в сочетании с овощами порадует вас своим вкусом.
Ингредиенты
- Баранина — 500 г
- Помидоры в собственном соку ( можно заменить свежими) — 300 г
- Чеснок — 3 дольки
- Зелень
- Лук репчатый — 150 г
- Растительное масло
Приготовление
- Лук и чеснок мелко порубите.
- Ошпарьте помидоры кипятком, чтобы снять кожицу. Измельчите помидоры в блендере.
- Установите режим «Выпечка», налейте в чашу мультиварки растительное масло, добавьте лук и чеснок.
- Обжаривайте до золотистого цвета.
- Кусочки мяса посолите, поперчите, уложите в чашу мультиварки.Баранина в мультиварке должна быть обжарена с обеих сторон до румяной корочки.
- Добавьте помидорную массу в мультиварку и установите режим «Тушение» на 1 час.
Баранина с помидорами в мультиварке готова. Подавайте блюдо с нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
В следующем рецепте баранина в мультиварке получается невероятно ароматной, сочной, нежной. Подавайте блюдо с рисом, картофелем или гречкой в качестве гарнира.
Вернутся к содержанию
Баранина, запеченная с травами и чесноком
Рецепт баранины рассчитан на 6-8 порций.
Ингредиенты
- Баранина — 1,5 кг
- Перец горошком — 10 шт
- Чеснок — 5 долек
- Тимьян — 1 ст ложка
- Майоран — 1 ст ложка
- Растительное масло — 5 ст ложек
- Соль
Приготовление
- В ступке разотрите перец горошком.
- Добавьте в ступку чеснок, разотрите.
- В отдельной миске смешайте растительное масло, тимьян, майоран.Добавьте из ступки перец с чесноком, перемешайте.
- Получившейся пряной смесью натрите кусок баранины со всех сторон.
- Разверните фольгу в несколько слоев и упакуйте баранину.
- Установите мультиварку на режим «Выпечка» , поместите баранину в мультиварку, закройте крышку.
Запеченная баранина в мультиварке будет готова спустя 2 часа.
Приятного аппетита!
Ребрышки в следующем рецепте получаются очень-очень вкусными! Ароматные, нежные, сочные. Идеальный гарнир для них — булгур.
Вернутся к содержанию
Бараньи ребрышки с яблоками и черносливом
Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.
Ингредиенты
- Бараньи ребрышки — 500 г
- Чернослив — 150 г
- Яблоки- 400 г ( желательно использовать кислые сорта)
- Лук репчатый — 150 г
- Перец, соль по вкусу
- Вода — 1 стакан
Приготовление
- Ребрышки разрежьте. Лук порежьте полукольцами.Чернослив нарежьте соломкой.
- Яблоки разрежьте на кусочки, сердцевину удалите.
- Мультиварку установите на режим «Выпечка», налейте растительное масло, разогрейте его в течение 8 минут.
- Положите в чашу мультиварки баранину, лук, чеснок, яблоки, чернослив. Посолите, поперчите.
- Обжаривайте 40 минут ( по 20 минут с каждой стороны).
- Затем добавьте 1 стакан воды и установите режим «Тушение» на 1 час.
Вкусная баранина в мультиварке готова.
Приятного аппетита!
Из баранины в мультиварке можно приготовить чанахи или хаш.
Для тех, кто любит видеорецепты, предлагаем альтернативный вариант приготовления баранины в мультиварке brand.
Вконтакте
Google+
Попробуйте этот рецепт:Баранина в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (28 рецептов баранины в мультиварке)
Плов из баранины в мультиварке 3.7
Вашему вниманию — классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет «деревянным». Блюдо для особых случаев! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.10.2013
Чанахи в мультиварке 3.6
Грузинская кухня — это всегда 100% вкусно, пикантно и очень необычно! Предлагаю приготовить чанахи в мультиварке, тем самым, сэкономив свое время, мы получим замечательный результат. Пробуем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.05.2015
Баранина с овощами в мультиварке 3.0
Этот простой рецепт баранины с овощами в мультиварке можно назвать «ленивым», — вы просто закладываете ингредиенты, и через два часа получаете готовый полезный, сытный и очень вкусный обед! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.06.2014
Баранина, тушеная в мультиварке 3.3
Предлагаю вам новый и простой рецепт баранины, тушеной в мультиварке, — количество ингредиентов очень мало, готовится просто, а благодаря добавлению помидоров баранина сочная и мягкая как никогда! …далее
Добавил: Даша Петрова 10.07.2014
Хашлама из баранины в мультиварке
4.0
Хашлама по-армянски отлично готовится в мультиварке. Сочетание мяса и овощей, приготовленных в собственном соку, просто невероятное. Это стоит попробовать. …далее
Добавил: Bestpovar 25.10.2014
Рагу из баранины в мультиварке 4.0
У этого блюда есть своя изюминка, причем почти в буквальном смысле – в рецепте мы будем использовать сухофрукты. А мятно-сметанный соус придаст особый изыск. …далее
Добавил: Bestpovar 09.11.2014
Шурпа в мультиварке с бараниной 3.4
Вообще, даже традиционные блюда можно сделать более современными без потери их вкусовых особенностей! так что расскажу, как сделать шурпу в мультиварке с бараниной. Степной вариант, очень вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 07.11.2014
Жареная баранина в мультиварке 3.2
Тем, кто не признает тушеную или запечённую баранину, я могу предложить легкий и простой рецепт жареной баранины в мультиварке, с ним мясо получается очень мягкое и сочное всего за час. …далее
Добавил: Dashuta 08.12.2014
Гречка с бараниной в мультиварке 3.9
Хотя гречку с бараниной можно приготовить и на сковороде, я предпочитаю делать её в мультиварке. Мясо становится вкуснее, ароматнее, гречка более нежная. Да и забот меньше. …далее
Добавил: Bestpovar 07.11.2014
Баранина в мультиварке «Панасоник» 5.0
У меня на кухне есть отличный помощник – мультиварка фирмы «Панасоник». С её помощью готовлю очень много блюд, об одном из них как раз хочу рассказать – баранина, тушенная с картошкой в мультиварке. …далее
Добавил: Bestpovar 19.12.2014
Харчо из баранины в мультиварке 3.0
Готовлю суп-харчо с бараниной по этому рецепту. Чтобы процесс шел быстрее, а блюдо получилось вкуснее, делаю его в мультиварке. Получается просто супер! …далее
Добавил: Bestpovar 26.11.2014
Ребрышки ягненка в мультиварке
Блюда в мультиварке стали уже для нас обычным делом. В ней можно и жарить, и тушить, и печь. Я сама часто ей пользуюсь и очень благодарна мужу за то, что он мне её подарил. Покажу классный рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2016
Баранина с картофелем в мультиварке 4.0
Этот рецепт приготовления баранины с картофелем в мультиварке быстрым не назовешь, но это уже детали, — вам-то все равно больше над плитой стоять не нужно, мультиварка обеспечит вам вкусный обед! 🙂 …далее
Добавил: Даша Петрова 23.04.2014
Запеченная баранина в мультиварке 5.0
На днях узнал от знакомой, как приготовить запеченную баранину в мультиварке. Получилось очень вкусно, мясо очень нежное и ароматное. …далее
Добавил: Mengrel12 11.05.2014
Суп из баранины в мультиварке 4.8
Узбекская кухня всегда славилась обилием сытных и ароматных блюд. Предлагаю вам приготовить суп из баранины в мультиварке. Наваристый и очень вкусный супчик непременно вам понравится! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.05.2014
Лагман из баранины в мультиварке 5.0
Лагман из баранины — отличное во всех отношениях блюдо, оно очень вкусное и весьма сытное, в таком лагмане вы можете использовать любые овощи на ваш вкус, а сделать его в мультиварке совсем не сложно. …далее
Добавил: Dashuta 24.10.2014
Жаркое из баранины в мультиварке 4.2
Если на готовку полноценного ужина или обеда времени катастрофически мало, расскажу, как сделать жаркое из баранины в мультиварке. Закладываете продукты, включаете и занимаетесь своими делами! …далее
Добавил: Даша Петрова 07.02.2015
Гуляш из баранины в мультиварке 3.3
Гуляш он и в Африке гуляш. Но если это гуляш из баранины, да еще и приготовлен в мультиварке – то это уже не просто гуляш. Это произведение кулинарного искусства! …далее
Добавил: Bestpovar 09.12.2014
Баранина с фасолью в мультиварке 2.6
Спешу с вами поделиться замечательным рецептом приготовления баранины с фасолью в мультиварке. Получается что-то среднее между рагу, супом и подливой. Но это настолько вкусно, что пальцы можно съесть! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.01.2015
Баранина с рисом в мультиварке 3.6
Не хочется называть это блюдо настоящим пловом, все-таки он готовится немного по-другому. Поэтому сегодня мы будет делать баранину с рисом в мультиварке, отличное блюдо на каждый день. …далее
Добавил: Dashuta 29.11.2014
Шурпа из баранины в мультиварке 4.6
Традиционно шурпа готовится в казане или любой другой толстостенной посуде, но если у вас нет ни первого, ни второго, не расстраивайтесь, ведь такой наваристый супчик можно сделать и в мультиварке. …далее
Добавил: Dashuta 19.11.2014
Баранина с баклажанами в мультиварке 5.0
Есть определенные вкусовые сочетания, устоять перед которыми невозможно! Одно из моих любимых — это как раз баранина с баклажанами! Расскажу, как сделать баранину с баклажанами в мультиварке! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 17.01.2015
Баранина в мультиварке «Редмонд» 5.0
Если у вас в хозяйстве есть мультиварка «Редмонд», вам крупно повезло. Так как с её помощью можно приготовить замечательное блюдо – баранину в маринаде из киви. Пробуйте! …далее
Добавил: Bestpovar 21.10.2014
Баранина в мультиварке с картошкой 4.2
Рецепт тушеной баранины с картошкой в мультиварке очень простой, а само блюдо очень вкусное, так что вам не придется проводить много времени на кухне. …далее
Добавил: Nufica 07.07.2014
Баранина с айвой в мультиварке 3.0
Рецептов приготовления баранины с айвой в мультиварке великое множество, все они очень вкусные, иначе и быть не может! …далее
Добавил: Nufica 31.05.2014
Пилав из баранины в мультиварке 3.0
Хочу рассказать, как у меня получился вкуснейший пилав из баранины в мультиварке в домашних условиях! Усилия потребовались минимальные, а блюдо получилось по-настоящему сытным и сочным. Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 30.10.2014
Бараньи ребрышки в мультиварке 4.5
Бараньи ребрышки, приготовленные в мультиварке – это невероятно вкусное и сытное блюдо! Очень советую попробовать! …далее
Добавил: Antares 26.12.2013
Ароматная баранина в мультиварке 2.7
Баранина, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочная и аппетитная, а аромат цитруса придает некоторой пикантности. А мультиварка отлично подходит для длительного тушения баранины. …далее
Добавил: Юлия 14.11.2018
Баранина в мультиварке — Рецепты для мультиварки
Баранину можно приготовить различными способами. Пожалуй, самым быстрым и удобным способом является приготовление баранины в мультиварке.
Баранина – это мясо на любителя. Многие отказываются от использования данного мяса из-за специфического запаха, выделяющегося при его приготовлении. Однако здесь существуют некоторые тонкости, которые помогут вам избежать такого неприятного момента.
Приготовление баранины в мультиварке
Во-первых, вы можете приобрести мясо молочного ягнёнка. Как правило, такое мясо является очень нежным и мягким. Оно обладает прекрасными вкусовыми качествами и не имеет специфического запаха. Однако его минус заключается в довольно высокой стоимости.
Во-вторых, если вы используете баранье мясо, при его приготовлении следует срезать лишний жир. Это поможет избавиться от неприятного запаха и вкуса. Помимо этого от специфического запаха помогают избавиться специи.
Баранина в мультиварке готовится довольно долго. Время её приготовления в отдельных случаях может достигать 3 часов.
Существуют различные рецепты приготовления баранины в мультиварке. Мы рассмотрим некоторые из них.
Ресторан восточной кухни «Урюк» порадует широким выбором и высококлассным сервисом любого, даже самого требовательного посетителя.
Баранина с картошкой в мультиварке
Это блюдо получается довольно сытным и весьма ароматным. К тому же, оно очень красиво смотрится на столе. Как приготовить баранину в мультиварке?
Время приготовления данного блюда составляет приблизительно 80 – 100 минут. На подготовку уйдёт не менее 30 минут.
Ингредиенты:
- Баранина – 1,5 кг
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Молодой картофель – 900 гр.
- Розмарин – 2 веточки.
Для соуса:
- Красное вино – 120 мл
- Говяжий бульон – 200 мл.
Готовим баранину с картошкой в мультиварке
На дно чаши мультиварки налить оливковое масло. Чеснок измельчаем и отправляем в мультиварку. Устанавливаем режим “Выпечка” на 30 минут. Слегка обжариваем чеснок.
Мясо промываем, обрезаем лишний жир. Нарезаем мясо кубиками. Как только чеснок немного обжарится, добавляем в мультиварку баранину. Жарим в течение 20 минут, постоянно помешивая.
Молодой картофель моем и разрезаем пополам. Как только мясо немного обжарится, добавляем к нему картофель. Приправляем солью и перцем. При желании можно добавить 2 веточки розмарина. Устанавливаем режим “Тушение” на 80 – 100 минут.
В это время можно заняться приготовлением соуса. Наливаем красное вино в небольшую кастрюлю, ставим на огонь. Доводим до кипения. Когда вино почти выпарится, добавляем говяжий бульон. Варим до тех пор, пока объём жидкости не уменьшится примерно на одну треть.
Баранина с овощами в мультиварке
Если вы хотите приготовить лёгкий ужин, обратите внимание на рецепт рагу из баранины в мультиварке.
Ингредиенты:
- Картофель – 600 гр.
- Красный лук – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Баранина – 500 – 600 гр.
- Листья шпината.
Приготовление баранины с овощами в мультиварке
Овощи заранее подготовить: почистить, помыть, измельчить. Картофель порезать крупными кубиками, лук – кольцами, морковь – соломкой.
На дно чаши мультиварки наливаем оливковое масло. Опускаем туда лук, устанавливаем режим “Выпечка” на 20 минут. Когда лук немного подрумянится, добавляем к нему картофель, морковь и мясо, предварительно порезанное на небольшие кубики. Приправляем солью и перцем. Включаем режим “Тушение” на 80 минут.
Подавать такое блюдо лучше всего горячим. Перед подачей на стол украсьте его листьями шпината.
Жаркое из баранины в мультиварке
Для того, чтобы приготовить сочное, вкусное и нежное жаркое в мультиварке из баранины, вам понадобится:
- Баранина – примерно 1,5 кг.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Розмарин – 3 веточки
- Соль по вкусу
- Сливочное или растительное масло – 2 – 3 ст.л.
- Картофель – 6 шт.
- Морковь – 4 шт.
- Лук – 2 шт.
- Горох – 1,5 стакана.
Как приготовить жаркое из баранины в мультиварке?
Лук почистить и нарезать кольцами. В чашу мультиварки поместить масло. Если вы используете сливочное масло, то его необходимо растопить. Следом добавить лук. Включить режим “Жарка” на 15 минут. Лук обжарить до золотистого цвета.
Мясо помыть и нарезать кубиками. Добавить к обжаренному луку. Жарить 20 минут.
В это время подготовить остальные овощи: почистить и порезать. Поместить всё в мультиварку, залить водой. Вода должна скрывать все ингредиенты. Посолить по вкусу. При желании добавить веточки розмарина. Установить режим “Тушение” на 60 минут.
Другие блюда из баранины:
Дамлама
Плов из баранины
Лагман
Баранина на пару
Хашлама из баранины в мультиварке
Хашлама – это традиционное армянское блюдо, известное ещё с незапамятных времён. Если обратиться к кулинарным книгам, то можно заметить, что существует множество различных рецептов приготовления данного блюда. Оно готовится из различных видов мяса. Некоторые рецепты включают в себя овощи. Однако основными ингредиентами хашламы неизменно остаются мясо и мясной бульон.
Хашлама из баранины в мультиварке готовится довольно просто.
Ингредиенты:
- Баранина – 600 – 700 гр.
- Петрушка – 1 пучок
- Репчатый лук – 2 шт.
- Спелые помидоры – 2 шт. (вместо помидоров можно использовать 3 – 4 ложки томатной пасты)
- Соль и перец по вкусу.
Готовим хашламу из баранины в мультиварке
Мясо помыть и поместить в мультиварку. Залить достаточным количеством воды. Установить режим “Варка”. Довести до кипения, снять пену. Варить до тех пор, пока мясо не станет мягким.
После того как мясо сварится, выньте его из мультиварки, половину бульона слейте. Проткните мясо острым ножом в нескольких местах. Лук и помидоры измельчите. Измельчённые овощи вставьте в отверстия в мясе. Поместите всё в мультиварку. Установите режим “Выпечка”. Выпекайте до тех пор, пока овощи не приготовятся.
Хашлама из баранины в мультиварке подаётся в горячем виде. В качестве соуса используют мясной бульон.
Баранина на косточке в мультиварке
Для того, чтобы баранина на косточке получилась сочной и мягкой, необходимо жарить её в двух режимах. Сперва нужно обжарить мясо при высокой температуре до коричневого цвета, а затем уменьшить температуру и довести до готовности.
Для того, чтобы приготовить баранину на косточке в мультиварке, нам понадобится:
- Баранина на косточке – 1 кг.
- Чеснок – 3 зубчика
- Розмарин (мелко нарезанный) – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Свежемолотый перец – 2 ч.л.
Готовим баранину на косточке в мультиварке
В небольшой миске смешайте масло, розмарин, соль и перец. Всё перемешайте до образования однородной массы. Натрите полученной массой мясо. Сделайте небольшие надрезы. В каждый надрез поместите дольку чеснока. Теперь дайте мясу настояться при комнатной температуре в течение 30 минут.
Включите мультиварку. Поместите туда мясо. Установите режим “Жарка”. Жарьте в течение 20 минут. Затем влейте стакан воды. Включите режим “Тушение”. Готовьте ещё 20 минут.
Баранина в мультиварке: рецепт с овощами
Некоторые хозяйки относятся к баранине настороженно и предпочитают ей другое мясо. А все потому что многих смущает специфический запах блюд из баранины. Однако есть способ приготовить божественно вкусную баранину в мультиварке с нежным тонким ароматом и ярким вкусом. Добьемся мы этого эффекта не только специально подобранным «букетом» овощей, но и внимательно отнесемся к выбору самой баранины. К счастью, сейчас в продаже частенько можно встретить мясо молодого барашка – оно и запаха не имеет, и лишнего жира на нем нет. Я вас сейчас научу, как его отличить. Необходимо покупать мясо нежно-розового цвета, чем темнее мясо, тем старше был барашек и более вероятно, что мясо имеет характерный неприятный запах.
Ингредиенты:
- Молодая баранина – 1 килограмм
- Лук репчатый – 2 штуки
- Баклажан – 1 штука
- Болгарский перец – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Помидор – 6 штук
- Чеснок – 2 зубка
- Масло растительное – 50 грамм
- Соль – 2 чайные ложки
- Перец душистый горошком – 5 штук
- Лавровый лист – 3 штуки
- Специи для мяса – 0,5 столовой ложки
Способ приготовления баранины в мультиварке
Молодое мясо барашка тщательно промыть под водой и просушить бумажным полотенцем. Отделить мясо от косточек, которые можно использовать для приготовления бульона.
Подготовленное мясо нарезать на небольшие кусочки.
На дно чаши мультиварки вливаем растительное масло, выкладываем нарезанное мясо и включаем мультиварку в режиме «тушение» на сорок минут. Мясо не солите, иначе оно получится жестким.
Когда мясо потушится до мягкости (мультиварка оповестит об этом сигналом) можно добавить соль, лавровый лист и специи. Хорошо перемешиваем. Включаем мультиварку в режиме «тушение» еще на десять минут.
Тем временем подготовим баклажаны. Очистим от кожицы, помоем и нарежем кубиками.
Пересыпаем солью и даем десять минут постоять, чтобы ушла горечь. Подготовленные баклажаны добавляем к мясу.
Репчатый лук очищаем от кожуры, промываем и нарезаем полукольцами. Отправляем в чашу за баклажанами.
Морковь промываем, очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Перец промываем, очищаем от семян и нарезаем соломкой. Морковь и перец выкладываем в чашу мультиварки.
Помидоры промываем и нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками. Отправляем все в мультиварку. Включаем на режим «тушение» на пятьдесят минут.
Для приготовления баранины с овощами в мультиварке PHILIPS HD3036 нам понадобится два часа, количество порций – 6.
Блюда из баранины в мультиварке 🥝 рецепты
Да-да, именно деликатесного! Ведь в наших краях отары овец не пасутся, что позволяет поставлять на рынок свежее мясо барашка в ограниченном количестве. При этом его пищевая ценность значительно выше привычных нам свинины и говядины. Горцы, которые, как известно, живут значительно дольше обитателей мегаполисов, ценят его за нежный вкус. А врачи говорят о большем содержании железа в легко усваиваемой форме и меньшем объеме холестерина, чем в других видах мяса.
Как правильно выбрать баранину
По мнению же профессиональных кулинаров, причиной нелюбви к баранине является банальное неумение ее выбирать и готовить. В отношении первого пункта мы разберемся подробнее чуть ниже. А в отношении второго стоит сказать, что нет ничего проще и вкуснее, чем рецепты баранины в мультиварке. С помощью этого универсального кухонного помощника даже у неопытной хозяйки получится настоящее кулинарное чудо.
Итак, вернемся к выбору. Истинно вкусной получится баранина, тушенная в мультиварке, возраст которой составляет 3 дня—3 года. Не удивляйтесь такому существенному разрыву. Трехдневный барашек считается молочным, такого предпочитают на Кавказе, причем готовят исключительно в праздники. Нежное и мягкое мясо с деликатным вкусом практически не требует тушения и не обладает «специфичным» запахом, который принято приписывать всем блеющим животным. На рынке такое не продается, поставляется лишь под заказ. Из представленного в продаже можно найти:
- мясо кастрированных баранов — их возраст составляет 12-18 месяцев. Такой продукт уже имеет и характерный привкус, и некоторую жесткость. Но после предварительной подготовки обеспечит вкусный результат;
- мясо откормленных овец — возраст их до 3 лет. Оно упругое, светло-красное, жир исключительно светлый. Покупать такой продукт в пищу можно и нужно.
Отказаться следует от покупки мяса темно-красного цвета или с жиром рыхлой консистенции, желтого или серого оттенка. Приготовить баранину, жаренную в мультиварке, или потушить ее вкусно с овощами не получится. Оно подойдет разве что для фарша.
Как правильно подготовить баранину
Если вы используете молочного барашка, никакая подготовка ему не требуется. Любой же рецепт приготовления баранины в мультиварке, если возраст животного превышает 1 год, нуждается в предварительных манипуляциях.
- Тушку следует промыть в теплой проточной воде (температура 27-30°С). Более холодная вода не позволит смыть загрязнения с жировой прослойки.
- Лишний жир следует удалить. Вкусной и сочной получится баранина, тушенная с овощами в мультиварке, обладающая тонкой жировой прослойкой.
- Если оставить мясо на косточке, оно сохранит привлекательный вид.
- Чтобы приготовить нежную баранину в мультиварке с овощами, удалите все прожилки и сухожилия. Тогда вы получите особенно изысканное блюдо, а кусочки не деформируются.
- Для приготовления баранины в мультиварке Редмонд, Поларис и других предварительно отбейте мясо, а затем замаринуйте его. Можете использовать традиционные кавказские специи: хмели-сунели, кинзу, чеснок. А можете ограничиться помидорами, оливковым маслом, лимонным соком. В маринаде без кислоты (лимонной, уксусной) мясо должно находиться 12 часов. Если добавляете кислоту, сократите время маринования до 5-6 часов.
Мясо барашка идеально сочетается с овощами. Вкусной получится баранина с фасолью в мультиварке, картофелем, морковью и луком. Предлагаем вам простые и вкусные рецепты из этого мяса.
Как готовить баранину в мультиварке
Не имеет значение марка вашего кулинарного помощника. Одинаково вкусной получится баранина в мультиварке Поларис или Редмонд. Рецепты можно варьировать в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.
Тушеная баранина с картошкой в мультиварке как на фото
Вам потребуются:
- баранина — 1 кг:
- лук и морковь — по 1 шт.;
- картофель — 0,5 кг;
- растительное масло, соль, специи для мяса.
Приготовление пошагово
- Очистите и нарубите лук кольцами. Обжаривайте в режиме «Выпечка» 15 минут.
- Выложите на лук мясо, посыпьте специями и солью.
- Картофель и морковь очистите, нарежьте, выложите сверху.
- Готовьте 3,5 часа в режиме «Тушение». При подаче посыпьте зеленью.
Баранина с баклажанами в мультиварке
Вам потребуются:
- баранина — 1 кг;
- баклажан — 2 шт;
- лук и помидоры — по 2 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- сыр — 100 г;
- перец и соль.
Приготовление
- Мясо присыпать солью и перцем. Баклажаны предварительно опустить в подсоленную воду на 10 минут, промыть и обсушить.
- В режиме «Мультиповар» установите температуру 160°, выложите половину масла и обжарьте кусочки баранины по 5 минут с каждой стороны. Затем мясо выложите на тарелку.
- Баклажаны нарежьте кольцами, обваляйте в муке и обжарьте 5 минут. Отложите к мясу.
- Выложите оставшееся сливочное масло, обжарьте в нем лук, через 5 минут добавьте к нему порезанные помидоры. Выложите на тарелку.
- Уложите в чашу послойно мясо, баклажаны, лук, помидоры. Присыпьте сверху сыром и готовьте 45 минут при температуре 110°С.
Бараний окорок в мультиварке с черносливом
Вам потребуются:
- баранина — 1 кг;
- чернослив — 200 г;
- лук — 2 головки;
- мука — 1 ст. ложка;
- томатная паста — 2 ст. ложки;
- вода — 1,5 ст.;
- специи, кинза, петрушка, перец, соль — все по вкусу.
Приготовление
- Мясо обжарьте в режиме «Выпечка» в растительном масле, удалите из чаши.
- Нарежьте лук, пассируйте в режиме «Выпечка» 7 минут.
- Добавьте мясо, томатную пасту, обжарьте вместе.
- Добавьте муку, промешайте, влейте воду, положите чернослив, приправы, зелень.
- Перемешайте и тушите 2 часа.
Теперь вам известно, как вкусно приготовить баранину в мультиварке. Желаем вам вкусных кулинарных открытий!
Видео: баранина в мультиварке
Другие рецепты блюд из мяса
Баранина в мультиварке Редмонд — Рецепты для мультиварки Redmond
Чтобы быстро и вкусно приготовить баранину не обязательно использовать мангал или казан, сегодня производители предлагают прекрасную альтернативу – мультиварку, которая сделает мясо мягким, сочным и сытным без каких либо усилий.
Содержание:
- Баранина в мультиварке
- Баранина в мультиварке с черносливом
Баранина в мультиварке
Этот рецепт баранины в мультиварке Редмонд довольно прост, поэтому предлагаем начать готовку.
Ингредиенты:
- 1 кг баранины.
- 3 луковички.
- Морковка (можно две).
- 4-6 зубочков чеснока.
- Черный молотый перец.
- Соль.
- Специи.
- Растительное масло для жарки.
- Зелень.
Приготовление:
Мясо промываем и нарезаем пластинками, жир срезать не спешите, он немного вытопится, сделав блюдо более сочным и мягким. К тому же жир позволит меньше использовать растительное масло, блюдо будет готовиться фактически в собственном соку.
В мультиварке выбираем режим «жарка» или более щадящий «выпечка», наливаем ложку-две растительного масла (или, если вы запасливы, можно положить кусочек курдючного жира, тогда необходимость в масле отпадет). Когда дно достаточно раскалилось, кладем туда мясо и румяним.
Очищаем лук и морковку, чеснок. Режем лук крупными кусками, морковь кружочками или брусками, а чеснок лепестками, добавляем овощи к румяной баранине. Не забываем в этот же момент добавить ароматные специи и травы, через несколько минут вливаем полстакана воды (можно горячей).
Все, процесс «жарка/выпечка» меняем на программу «тушение» и готовим баранину в мультиварке Редмонд 60 минут (обычно это стандартное время готовки для этого режима).
После звукового сигнала обильно посыпаем баранину зеленью (кинза, петрушка) и подаем к овощным салатам, крупам, картофелю, рису и другим гарнирам.
Баранина из мультиварки: вариант сервировкиБаранина в мультиварке с черносливом
Ингредиенты:
- Баранина (на кости или мясо) 1 кг
- Чернослив 200 гр
- 2 луковицы
- Мука 1 ст.ложка
- Вода — 1,5 стакана
- Томатная паста — 2 ст.ложки
- Соль — перец — зелень или специи по вкусу
Приготовление:
- Чернослив промыть и залить кипяченой или отфильтрованной водой
- Мясо промыть, порезать, обжарить в режиме «жарка» или «выпечка»
- Добавить лук, обжарить 5-10 минут
- Добавить томатную пасту, перемешать и продолжить тушить 5 минут
- Затем добавить воду, чернослив, специи
- Тушить при закрытой крышке 60-80 минут, режимы «тушение», «выпечка», или если таких нет — «суп» в простых моделях мультиварок
- Когда блюдо будет готово, добавить мелко рубленую зелень, закрыть крышку и дать постоять 5 минут.
Готово!
Баранина в мультиварке или духовке
Тушеная баранья рулька в мультиварке или в духовке – вкусно и недорого. Это – английский рецепт вкусного блюда из баранины, которое отлично подходит для прохладного осеннего или зимнего вечера. Для томления (длительного тушения) баранины традиционно берется недорогая часть ягненка – нижняя часть лопатки, или рулька. Томить мясо ягненка по этому рецепту можно и в духовке, однако приготовить баранину в мультиварке даже удобнее. Итак, баранина в мультиварке – рецепт и фото.
Я привожу рецепт тушеной баранины в мультиварке на 4 порции. Готовить 4 рульки в мультиварке (медленноварке, электрокастрюле) очень удобно – они как раз занимают все дно и будут полностью покрыты подливой. Рульку можно заменить другим, не дорогим и не очень жирным куском баранины. Использовать дорогие куски баранины в этом рецепте не имеет смысла, их лучше не тушить долгое время, а запекать в духовке по этому рецепту: баранья нога (окорок) в духовке.
Для приготовления баранины в мультиварке:
4 рульки ягненка (нижняя часть отруба лопатки)
Растительное масло для обжарки
2 репчатые луковицы
2 моркови
2 палки сельдерея
4 больших зубца чеснока
4 ст.л. муки
2 ст.л. томатного пюре
1 стакан (250 мл) сухого белого или розового вина
500 мл мясного или куриного бульона
свежий розмарин, лаврушка, соль, перец
У меня самая простая мультиварка типа “медленноварка”. Поэтому для обжаривания (“запечатывания”) баранины и пассерования овощей я использую сковородку и плиту, а потом перекладываю все в мультиварку и готовлю 2,5 – 3 часа в режиме тушения. Если у вас многопрограммная современная мультиварка, вы вполне можете обойтись вообще без сковородки и обжарить баранину и овощи в мультиварке в режиме жарки (brown/saute). Те, у кого нет мультиварки, могут тушить баранину по этому рецепту в духовке. В любом случае получается очень вкусное блюдо из баранины.
В крайнем случае, если у вас нет времени ждать, можно потушить бараньи рульки и в режиме скороварки, под давлением. Вместо 3 часов медленного тушения/томления в медленном режиме, процесс займет около 30 минут. Однако будет ли баранина столь же вкусной – мне лично не известно.
Как приготовить баранину в мультиварке
В нагретую сковородку налейте немного растительного масла и обжарьте бараньи рульки со всех сторон на среднем огне до золотисто-коричневого цвета (это займет около 10 минут). Пока баранина обжаривается, мелко нарежьте лук, сельдерей и натрите морковь на крупной терке.
Обжаренные рульки ягненка отложите и отставьте в сторону. В сковороду, где вы обжаривали баранину, положите нарезанные овощи и пассеруйте их на небольшом огне, регулярно перемешивая, до золотистого цвета. Грубо нарежьте и добавьте к овощам чеснок, лаврушку и розмарин.
Розмарин традиционно сочетают с бараниной, потому что они, кажется, просто созданы друг для друга. Еще одна травка, отлично дополняющая мясо ягненка, – это мята. Изумрудно-зеленое освежающее желе или соус из мяты непременно подают в Англии к жаркому из ягненка (зажаренной в духовке баранине, см. ссылку в начале статьи).
Добавьте к овощам томатное пюре, а затем муку, все тщательно перемешайте. Влейте вино и готовьте несколько минут на медленном огне, пока вино не выкипит. В этом рецепте некоторые предпочитают использовать красное вино, но нам, по опыту, больше нравится тушить баранину в белом или розовом. Когда вино выкипело, налейте в сковородку бульон, добавьте лаврушку и тщательно перемешайте. Проверьте на соль и перец и добавьте, если нужно. На данном этапе подлива должна быть чуть пересолена. Впрочем, добавить соли можно будет и позже, в процессе тушения баранины.
Если у меня под рукой нет бульона, я использую вместо него сок, оставшийся от приготовления курицы в духовке, которую мы делаем почти каждую неделю. Остающийся на дне жароупорного блюда сок я переливаю в стеклянный контейнер и храню в холодильнике. Потом его удобно добавлять в подливы или, разведя кипятком, в суп в качестве бульона. Перед использованием надо снять жир, который удобно собирается и застывает на самой поверхности.
Тушение баранины в мультиварке
Этап обжарки закончен. Теперь переложите бараньи рульки и перелейте подливу в мультиварку (или в глубокое жароупорное блюдо – утятницу, если вы будете тушить баранину в духовке). Подлива должна полностью покрывать баранину на этом этапе. Если подливы не хватает, добавьте кипятка. Закройте мультиварку / утятницу крышкой и начинайте тушение. Процесс приготовления баранины по этому рецепту занимает около 2.5 – 3 часов. Режим в мультиварке – тушение (slow-cook), в медленноварке (электрокастрюле) – полная мощность (high), в духовке – 170 градусов.
В процессе тушения объем жидкости будет уменьшаться. Сначала можно подливать понемногу кипятка к баранине, а затем просто раз в полчаса переворачивать куски баранины, чтобы обе стороны равномерно приготовились (см. фото) и не подсыхали. Удобно использовать для этого кухонные щипцы. Баранина, не покрытая подливой, все равно готовится паром.
Правильно приготовленное мясо ягненка по этому рецепту должно легко отделяться от кости. Готовая баранина будет мягкой, шелковистой, очень нежной, насквозь пропитанной вкусом и ароматом овощей и специй, в которых она тушилась.
Подавайте бараньи рульки порционно, по одной на человека. Традиционные и самые лучшие гарниры к медленно-тушеной баранине – картошка пюре и приготовленные на пару зеленые овощи: брокколи, спаржа, фасоль.
Похожее
Рецепт бараньей ножки в медленном приготовлении (Crockpot)
Баранина в медленном приготовлении — простой рецепт ягненка, идеально подходящий для пасхального ужина! Сочная нежная баранина на косточке, приправленная чесноком, розмарином и лимоном.
Жаркое из баранины — удивительно простое, но восхитительное блюдо, идеально подходящее для особых случаев. Чтобы узнать больше о том, что подать на Пасху или Песах, ознакомьтесь со всеми этими рецептами основных блюд , которые вы можете приготовить в духовке или мультиварке.
МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА НОЖКА ЯГНЦА
Приготовить Баранью ногу к особому пасхальному ужину стало намного проще! Жарить баранину довольно легко, но нужно следить за ней, чтобы она не пережарилась. Медленное приготовление бараньей ножки избавит вас от беспокойства и позволит провести время с семьей или приготовить более вкусные блюда.
Этот рецепт бараньей ножки в медленноварке очень вкусный, в нем используется всего несколько ингредиентов и кусок баранины без костей (или без костей).Простые приправы, такие как зубчики чеснока и свежая зелень, с небольшим количеством лимона, придают сочный нежный аромат ягненка. Чашка красного вина (или говяжьего бульона) сохраняет ягненка влажным и придает ему легкую землистость.
Вы можете использовать окорочок ягненка без кости для этого окорочка ягненка в медленном приготовлении без каких-либо изменений. Если вы хотите, чтобы баранина без костей оставалась однородной по форме, можно обернуть бескостную баранью ногу кухонным шпагатом, чтобы она оставалась вместе во время приготовления. Иногда мясник завернет его, чтобы было еще проще.
Баранья ножка — это немного дорогой кусок мяса, и 4 фунта могут быть много в зависимости от того, сколько людей вы кормите. Вы можете использовать ножку меньшего размера, но вы не хотите опускаться ниже 2 ½ фунтов. Чтобы узнать, как использовать оставшуюся ножку ягненка, ознакомьтесь с нижней частью этого поста!
Для особого ужина подайте баранину в медленном приготовлении с легкими и простыми весенними сторонами, например, Жареный красный картофель и Тушеная зеленая фасоль . Вместо традиционных смородиновых желе или мятных соусов вы можете использовать бульон из баранины, чтобы приготовить легкий соус, как и в случае с Жареная индейка .Попробуйте этот быстрый рецепт, если вы раньше не готовили подливку.
Легкая подливка из баранины для окорочка ягненка
Легко приготовьте соус из бульона ягненка (сок, оставшийся в мультиварке — сначала удалите лишний жир ложкой) после того, как баранина приготовится. Растопите ¼ стакана масла в сковороде на среднем огне. Вмешайте стакана муки и варите за 2-3 минуты. Добавьте чашку бульона из баранины в муку и взбивайте, пока она не станет густой и однородной. Продолжайте добавлять бульон из баранины по 1 стакану за раз (всего около 4 стаканов) до желаемой толщины.Приправить солью и перцем.
РЕЦЕПТЫ ОСНОВНЫХ БЛЮДО НА ПРАЗДНИК
Жареная индейка
Жареная баранина
Медовая запеченная ветчина (имитатор)
Perfect Garlic Prime Rib
ВАРИАНТЫ НА МЕДЛЕННОМ ПОВАРНИКЕ
7 Ягненка : Многие свежие травы имеют восхитительный вкус с бараниной, например, тимьян, орегано, шалфей и мята. Если вы используете сушеные травы, используйте как минимум половину того количества, которое вы бы использовали для свежих трав.ИДЕИ ДЛЯ ЛЕВОГО ЯГНЦА
- Gyro из баранины : Намажьте Zankou Garlic Paste на лаваш или лепешку и добавьте нарезанный остаток баранины.Сверху посыпьте салатом, помидорами, красным луком, огурцами и кусочком свежемолотого перца, чтобы получился самый удивительный, легко оставшийся гироскоп из баранины!
- Остаток карри из баранины : приготовьте этот рецепт индийского карри из баранины без баранины, готовьте около 20 минут. Нарежьте оставшуюся баранину крупными кусками и добавьте в карри. Готовьте еще 5-10 минут, пока баранина не станет теплой.
- Строганов из баранины : замените стейк на ломтики баранины в рецепте Easy Beef Stroganoff .Обжарьте баранину на сковороде, чтобы нагреть, и добавьте в пасту и соус прямо перед подачей на стол.
- Ползунки из баранины : Это замечательно, если у вас есть еще Обеденных булочек . Разрезать булочки пополам и намазать на одну половину цацики или Indian Raita (также йогуртовый соус). Сложите слоями нарезанного ягненка, тонко нарезанного красного лука и сыра фета для быстрого средиземноморского слайдера.
INSTANT POT LEG OF LAMB
Это простой рецепт, который можно адаптировать к Instant Pot и сделать чуть более чем за час! Для приготовления в скороварке Баранья ножка:
- Установите в кастрюле быстрого приготовления режим обжаривания и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, когда оно станет горячим.
- Баранину приправить солью и перцем, поджарить по несколько минут с каждой стороны в горшочке для быстрого приготовления. Удалите и отложите в сторону.
- Приготовьте пасту из лимонно-чесночных трав, как обычно. Натрите всю ногу баранины.
- Вставьте решетку в Instant Pot и налейте вино (или жидкость для приготовления пищи) в кастрюлю. Поместите баранину на решетку.
- Закройте крышку и поверните клапан до упора.
- Установите скороварку в режим «мясо / тушеное мясо» и готовьте 30-35 минут.
- Дайте давлению сброситься естественным образом. Удалите баранину и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
- Жарьте 2-3 минуты, если хотите, чтобы верх подрумянился.
РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ПАСХАЛЬНЫХ БЛЮДО:
Жареный красный картофель с чесноком
Картофель с зубчатыми краями
Тушеная зеленая фасоль
Морковное суфле Пикадилли (Copycat)
87 LOW TO STORE87 КАК МАГАЗИНПрикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin SaveБаранья ножка в медленноварке
- Выход: 8 порций
- Время приготовления: 5 минут
- Время приготовления: 8 часов
- Общее время: 10 часов 5 минут
- Курс: Ужин
- Кухня: американская
- Автор: Сабрина Снайдер
Баранья ножка в медленном приготовлении — легкий рецепт ягненка, идеально подходящий для пасхального ужина! Сочная нежная баранина без костей, приправленная чесноком, розмарином и лимоном.
Ингредиенты
- 1 лимон
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 фунта баранины без костей
- 2 фунта красного картофеля, разрезанного на четвертинки
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
- 5 зубчиков чеснок, измельченный
- 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина
- 1 стакан куриного бульона
- 1 стакан белого вина
Инструкции
Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Выдавите сок из лимона и храните цедру лимона в небольшом мешочке, чтобы она оставалась свежей в холодильнике, пока баранина готовится.
Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю или в мультиварку с алюминиевой вставкой.
На сильном огне поджарьте баранину со всех сторон по 4–5 минут с каждой стороны, пока не подрумянится.
Добавьте картофель в мультиварку (приправьте половиной соли и перца), сверху выложите баранину (и приправьте оставшейся солью и перцем).
Приправьте баранину чесноком, розмарином и лимонным соком, затем влейте куриный бульон и вино сбоку от мультиварки (осторожно, чтобы не смыть приправу с баранины).
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов.
Украсить свежей цедрой лимона.
Информация о питании
Выход: 8 порций, Количество на порцию: 215 калорий, калорий: 215 г, углеводов: 1 г, белков: 30 г, жиров: 8 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 91 мг, натрия: 381 мг, калия : 435 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 7 г, витамин C: 2 г, кальций: 12 г, железо: 3 г
Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.
Ключевое слово: Баранья ножка в медленноварке
СохранитьРецепт жареной бараньей ножки в медленном приготовлении
Очень просто и вкусно. Совсем не сохнет. Моя единственная придирка заключается в том, что в рецепте указано, что маринад представляет собой пасту. У меня не было — это был соус, хотя я строго следовал указаниям. Тем не менее, вкусное и влажное жаркое понравится всей семье! (Я использовал 4 фунта баранины без костей от Costco, и пропорции ингредиентов были идеальными.)
Во-первых, у меня была баранина с костью почти 8 фунтов.Я приправил все стороны солью и перцем и обжарил со всех сторон перед тем, как натереть «соковой» смесью (не пастой) все мясо перед тем, как положить в кастрюлю с вином (красное и немного белого, потому что это все, что у меня было), уже готовившееся на низкий. Я утроила количество ингредиентов, кроме тимьяна, так как я не большой поклонник. Я добавил орегано (потому что Я ОБОЖАЮ орегано с бараниной). Использовали молотую горчицу с камнями с хреном и все остальное в списке. Я поставил 4 звезды только потому, что чувствую, что это не «паста», а сок, и я готовил свое почти 8 фунтов жаркого в течение 3 часов на слабом огне, и все было готово! Если бы я оставил его на более длительный срок, он был бы испорчен.Я добавил в сок нарезанный картофель и морковь, пока ягненок отдыхал ок. 30 минут потом резал. Я вылил немного сока в кастрюлю и загустил, чтобы приготовить соус для баранины и овощей. Это было просто УДИВИТЕЛЬНО !!! Я немного подозревал, что приготовил баранину в мультиварке, но это сработало. Это было ОАААА ХОРОШО. Спасибо за идею. С НОВЫМ ГОДОМ!
Это феноменально. Единственное, что я сделал иначе, так это натерла ягненка тимьяном, розмарином, чесноком и перцем за 24 часа до назначенного срока и дала ему постоять.Этот лам нежный и полон невероятного аромата. Я обязательно сделаю это снова.
Я сделал это из баранины без костей, которую купил у Торговца Джо. Мясо все еще было немного розовым внутри, но было сухим и неприятным. Я хотел бы вместо этого приготовить это в духовке. Я ожидал, что он выйдет на тендер, и был разочарован.
Обязательно сделаю это снова. Я надеялся на лучшее, когда искал баранью ногу в мультиварке, но был рад, что нашел это. Сделал точно так, как написано, за исключением того, что использовал лимонный сок в бутылках вместо свежего лимона.И я уменьшил количество тимьяна, так как это не мой любимый вкус. Жаркое прекрасно пахло во время готовки, теперь оно очень влажное. Дегустация образцов очень вкусная. Просто готовлю картофель и овощи, но обещает быть отличным ужином.
Сейчас в мультиварке, но я уверен. Примечание о пасте — не смешивайте вино с другими ингредиентами пасты, рецепт гласит, что вино просто попадает на дно плиты, затем смешивается паста и натирается ею на мясо, а затем в вино в мультиварке.Неудивительно, что паста у всех не была пастой!
Я сделал это с небольшими изменениями. У меня не было вина, поэтому я варила его на бульоне и воде. Также вместо дижона я использовала молотые семена горчицы. А также баранина без костей. Это было очень хорошо. Я попробую с вином в другой раз, но эта вариация была феноменальной. Эти специи так подходят к баранине.
Вкусно. Другие отзывы верны — паста довольно жидкая, но я все равно натер ее, и это было вкусно. Я добавила в растирание тмин и кориандр, добавила еще соли и перца.Я также использовал по крайней мере чашку красного вина и варил его на медленном огне в течение 8 часов. Результат был потрясающий! Я взял соки, сделал из них подливку с маслом и мукой в кастрюле и полил.
Использовал этот рецепт для отбивных из ягненка (органического кормления), и они были восхитительны. Дайте им вариться 5,5 часов. Они были вкусными, нежными, а мясо отвалилось от кости. Собираюсь использовать его снова для баранины, но на этот раз будем использовать нарезанный лук. Они хорошо сочетаются с соусом, который делают жидкости.
Лопатка ягненка в медленном приготовлении — Slow Cooker Club
Приготовление большого куска мяса иногда может быть непростой задачей. Тем не менее, этот рецепт лопатки ягненка, приготовленный в медленном огне, легко приготовить, и при этом практически гарантированно получается нежное, сочное и ароматное мясо.
Подавайте баранину со свежими овощами, хрустящим картофелем и фруктовым соусом из красного вина, чтобы приготовить идеальное воскресное жаркое!
Всякий раз, когда мы планируем воскресное жаркое, по какой-то причине баранина всегда оказывается в списке ниже, чем говядина или курица.Потом мы готовим и всегда говорим: «Это потрясающе, почему бы нам не съесть еще баранины ?!».
Если вы читали наш рецепт ростбифа в мультиварке, то знаете, что мы не стесняемся говорить вам, что мы, британцы, можем приготовить плохой жареный ужин. Если вы не поняли, это касается говядины, свинины, курицы… и, конечно же, баранины!
Как приготовить лопатку ягненка на медленном огне
Для начала приготовьте на дне мультиварки подстилку из овощей и розмарина. Это придаст мясу аромат во время приготовления и будет использоваться для приготовления подливки после того, как мясо будет приготовлено.
Ключ к прекрасному вкусу баранины в мультиварке — дать этому восхитительному куску мяса должную любовь до начала приготовления.
Используйте небольшой острый нож, чтобы проделывать отверстия в мясе через равные промежутки времени, и вдавите небольшую пружинку розмарина и дольку зубчика чеснока.
Хорошо приправьте мясо (действительно хорошо!) И поместите его в мультиварку поверх нарезанных овощей.
Добавьте бульон и вино, вылив его сбоку мультиварки, а не поверх мяса.Это позволит избежать смывания приправы с верхушки ягненка.
Мясо нужно погрузить в жидкость. Если кажется, что он сидит слишком высоко, выкопайте несколько овощей и поместите их вокруг мяса так, чтобы баранина сидела ниже.
В идеале ложа должна находиться примерно на половине высоты лопатки ягненка. При необходимости добавьте еще вина и бульона в соотношении 2/3 бульона к 1/3 вина.
После того, как мясо будет приготовлено, выньте его из мультиварки и переложите в свою любимую форму для запекания.
Если запечь в духовке в течение 20 минут при сильном огне, баранина подрумянится снаружи. Поджаривание вызвано реакцией Майяра и добавляет массу дополнительного аромата, который вы не захотите пропустить! Пока жареный картофель готовится, самое подходящее время для этого.
Мы любим подавать лопатку ягненка, приготовленную на медленном огне, в середине стола, все еще целиком, с большим количеством овощей, разбросанных по противню для жарения.
Позвольте людям помочь себе.Рустик — это определенно путь вперед с лопаткой ягненка!
Зачем варить лопатку ягненка в мультиварке?
- На вкус потрясающий. Лопатка ягненка — крепкий кусок мяса из-за того, что мышцы используются. Приготовление его в мультиварке разрушает соединительные ткани мяса, и вы получаете потрясающе сочный ужин.
- Хорошая цена. Баранья лопатка весом 2 кг будет стоить около 20 фунтов стерлингов (25 долларов США), и ее легко обслужат шесть человек, а некоторые останутся на бутербродах на следующий день!
- Это прощает. Пережарить баранину в мультиварке невероятно сложно, а это значит, что это отличный рецепт, чтобы оставить его на весь день, не беспокоясь об этом.
Какие обрезки лучше подавать к баранине?
Обычные обрезки жареного ужина хорошо сочетаются с жареной бараниной. Когда мы готовили этот рецепт, мы подавали жареный картофель с розмарином, пастернак и морковь.
В зависимости от вашего вкуса, вы также можете рассмотреть:
- Пюре из моркови и брюквы
- Кудрявая капуста
- Сыр из цветной капусты
- Брокколи
Что бы вы ни делали, не забудьте мятный соус!
Лопатка ягненка в медленноварке
Лучший способ приготовить лопатку ягненка — в мультиварке, красиво ароматной и сочной!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 5 часов 30 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Британская
Баранина
Добавьте нарезанные овощи и веточку розмарина в мультиварку.Посыпьте 3 столовыми ложками кукурузного крахмала.
С помощью небольшого острого ножа проделывайте отверстия в ягненке через равные промежутки времени. Вдавите небольшую веточку розмарина и дольку чеснока в каждое отверстие. Хорошо приправить баранину солью и перцем.
Положите лопатку ягненка в мультиварку и вылейте бульон и вино по бокам, стараясь не смыть приправу с верхней части ягненка. Убедитесь, что баранина находится в жидкости (покрыта примерно на половину или две трети), и, если нет, выкопайте некоторые овощи и поместите их вокруг мяса так, чтобы оно было ниже.При необходимости добавьте еще бульона и вина, используя соотношение двух частей бульона к одной части вина. Баранину погружать в жидкость не нужно.
Готовьте пять с половиной часов на медленном огне или четыре часа на сильном (время приготовления см. В примечаниях к рецепту, оно может варьироваться в зависимости от модели мультиварки). После приготовления выньте баранину, поместите ее в форму для запекания и готовьте в духовке в течение 20 минут при 190 ° C. Пока баранина готовится в духовке, приготовьте подливку.
Подливка
После приготовления баранины в мультиварке поверх подливки остается много жира.Используйте средство для наложения мяса, чтобы удалить его (переложите его в миску и уберите, когда остынет, не выливайте в канализацию).
Если у вас есть мультиварка для шептания и тушения, переместите кастрюлю на плиту или переложите содержимое мультиварки на сковороду, если нет. Добавьте еще столовую ложку кукурузного крахмала. Для этого перелейте в кружку несколько столовых ложек жидкости, добавьте кукурузный крахмал, чтобы получилась каша, и снова перемешайте ее с подливой.
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь.Добавьте чайную ложку варенья из черной смородины, затем проверьте толщину и при необходимости уменьшите количество.
Проверьте приправу, затем подавайте, переливая через дуршлаг в кувшин для подливки или без дуршлага, если вы предпочитаете хранить овощи в подливе.
Сколько времени нужно на приготовление?
Указано время приготовления для мультиварки, указанной в списке оборудования. Время приготовления сильно различается в зависимости от модели мультиварки. Старые мультиварки с керамическими кастрюлями нагреваются намного медленнее, чем новые модели с металлическими кастрюлями, и, следовательно, у них будет более длительное время приготовления.Чтобы быть уверенным, регулярно проверяйте это после пяти часов приготовления.Как я узнаю, что баранина приготовлена?
Вы сможете легко разделить мясо вилкой (проверьте в нескольких местах) и легко вытащить плоскую плечевую кость. Даже вполне вероятно, что кость начнет выпадать, когда вы поднимете ее из мультиварки! Каждый кусок мяса немного отличается и может потребовать немного большего или меньшего количества готовки.У меня заканчивается время, а оно еще не приготовлено!
Мы все были там! Вынуть баранину и немного жидкости из мультиварки и переложить в форму для запекания.Накрыть фольгой и варить при 160 ° С, пока мясо не станет мягким.калорий: 371 ккал, углеводов: 13 г, белков: 44 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 134 мг, натрия: 660 мг, калия: 723 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 2 г, витамина A: 1698 МЕ, витамина C: 3 мг, кальция, кальция: 4 мг.
Мультиварка баранина
Баранина — традиционное мясо для пасхального обеда, и эта версия в мультиварке идеально подходит. Он не только получается восхитительным и нежным, но и из его сока можно приготовить великолепный соус, а также экономит место в духовке для обрезков.
Мультиварка — идеальный вариант для приготовления этого сустава, так как баранину нужно готовить при низкой температуре и в течение длительного времени. Это потому, что мышцы ноги ягненка проработаны, и поэтому мясо, естественно, довольно жесткое.
Этот рецепт готовится на бульоне из баранины и красном вине, чтобы создать восхитительный соус, с которым можно подавать баранину. Мультиварка максимально усиливает вкус баранины, запечатывая все ароматы бульона и вина под высокоэффективной и хорошо закрытой крышкой.Бульон и красное вино также сохраняют сочность мяса ягненка во время приготовления, поскольку конденсат ударяется о крышку и снова падает в мультиварку.
Если вы хотите обогатить вкус подливки, вы всегда можете добавить столовую ложку гранул быстрого приготовления из курицы или говядины вместо кукурузного крахмала и варить на плите до загустения.
Ароматизаторы
В этом рецепте можно использовать любые травы, однако мы считаем, что лучше всего подходят розмарин, тимьян, мята или орегано. Если вы используете сушеные травы, используйте 1 ч. Л.
Для менее насыщенного соуса попробуйте заменить белое вино красным вином. Убедитесь, что это белое сухое вино, такое как Пино Гриджио, Совиньон Блан или Рислинг.
Если вы не можете найти бульон из баранины, замените его куриным или говяжьим бульоном. Свежий жидкий бульон даст больше аромата, чем бульонный кубик, однако это более дорогой вариант.
Остаток
Охладите или заморозьте остатки баранины в течение 90 минут после приготовления и убедитесь, что они накрыты герметичным контейнером или хорошо обернуты пищевой пленкой.Вы можете хранить баранину в холодильнике до двух дней и замораживать до 1 месяца. Если он заморожен, разморозьте баранину в холодильнике на ночь.
При разогреве остатков убедитесь, что они насквозь горячие. Вы не можете разогревать остатки более одного раза, поэтому разумно замораживать их порциями и размораживать только то, что вам нужно.
Остатки ягненка отлично подходят для приготовления карри, салатов, плова и тушеных блюд.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 356
Делает: 4 — 6 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Время приготовления: 8 часы 0 минут
Общее время: 8 часы 5 минут
Половина баранины, около 1 кг (2 фунта 31/2 унции)
Небольшая горсть свежих веточек розмарина
150 мл(пинты) красного вина
200 мл(пинты) ягненка или куриный бульон
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Сделайте небольшие надрезы по всей поверхности ягненка и вдавите в надрезы ломтик чеснока и небольшую веточку розмарина. Хорошо приправьте баранину. Положите баранину в мультиварку. Влейте вино и бульон. Готовьте на слабом огне 8 часов, пока не станет мягким. По истечении половины времени приготовления быстро откройте кастрюлю, переверните баранину и снова накройте крышкой (не оставляйте кастрюлю открытой дольше, чем необходимо, так как мясо готовится дольше).
Когда все будет готово, переложить баранину на тарелку, плотно накрыть фольгой и оставить на 30 мин. Тем временем, чтобы подливка загустела; процедить жидкость в среднюю кастрюлю. Смешайте кукурузный крахмал в небольшой миске с 1 столовой ложкой жидкости и верните эту смесь в кастрюлю. Тушить на среднем огне до загустения. Добавьте желе из красной смородины и добавьте приправы по вкусу. Нарежьте баранину и подавайте с жареным картофелем, зелеными овощами и соусом.
На порцию:
- Калорий: 356
- Клетчатка: 0 г
- Всего углеводов: 5 г
- Сахаров: 1 г
- Всего жиров: 21 г
- Насыщенные жиры: 9 г
- Белки: 33 г
Лучшие мультиварки — Проверено и проверено
Цифровая мультиварка Lift & Serve с откидной крышкой и программируемым таймером обратного отсчета, 4.7 литров
Мультиварка amazon.co.uk44,99 фунтов стерлингов
Быстрая мультиварка Pro, 6 литров
мудрец amazon.co.uk149,95 фунтов стерлингов
Цифровая мультиварка 4,5 л с функцией задержки таймера
Эндрю Джеймс amazon.co.uk
Электрическая семейная мультиварка, матовый хром — 3.5 литров
Лейкленд amazon.co.uk32,99 фунтов стерлингов
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Нежная лопатка ягненка в медленноварке (с подливкой)
Поделиться — это забота!
Легко приготовить лопатку ягненка в мультиварке, потрясающе вкусное, мясо на костях, поданное с жирной подливкой.
Идеальный рецепт приготовления ягненка на Пасху без суеты. Лопатка ягненка и несколько овощей, мультиварка и просто забудьте об этом. Используйте время, чтобы приготовить гарниры или испечь пасхальный кулич, прогуляться или что-то еще. Мультиварка позаботится о втором блюдо.
Я люблю баранину и уже много лет готовлю ее разными способами. От супов до рагу или жареной ножки по-румынски, гуляша и т. Д. — у нас есть все. Я не могу сосчитать, сколько раз мы ели баранину, приготовленную на медленном огне, или тушеную баранину.Но с тех пор, как я купил мультиварку, это стало моим стандартным рецептом мяса ягненка с костей.
Почему? Потому что рецепт даже проще предыдущего (который и без того смехотворно прост). Просто приправьте мясо, нарежьте овощи и включите машину. Забудь об этом! Мясо нельзя недоваривать или переваривать, не нужно проверять внутреннюю температуру, вообще ничего.
Мясо просто отваливается от кости, его можно измельчить вилкой, нож не нужен.Когда я делал снимки для этого поста, я хотел приподнять одну часть плеча, взяв ее за кость. Ну, у меня была кость в руке, а мясо осталось в кастрюле. Этот тендер!
После того, как плита выполнит свою работу, все, что вам нужно сделать, это приготовить соус. И это тоже займет пару минут. И это так вкусно!
Что вам нужно для медленного приготовления лопатки ягненка?
- Мясо: Лопатка идеально подходит для медленного приготовления, оно сочное и ароматное.У меня был кусок 2 кг / 4,4 фунта, и я попросил мясника разрезать его по стыку, плечо было слишком большим для моей плиты. Если ваш кусок немного больше или меньше, это не имеет значения, когда дело доходит до времени приготовления .
- Овощи: 2 моркови, одна большая луковица, 4-5 зубчиков чеснока.
- Жидкости: красное сухое вино и бульон. Если у вас есть бульон из баранины, используйте его. В остальном куриный бульон тоже подойдет.
- Приправы: соль, перец, сушеный розмарин.
Что бы вы могли добавить?
- Свежий розмарин: Я всегда использую его при приготовлении тертой баранины. Однако в прошлый раз свежего розмарина нигде не было, поэтому пришлось заменить его сушеным. Однако используйте свежие, если они у вас есть. Набейте его кусочками вместе с чесноком в надрезы, которые вы будете прорезать в мясе.
- Анчоусы: они добавляют восхитительной солености. Нарежьте его на мелкие кусочки и вставьте в прорези вместе с чесноком.
- Другие специи: для марокканского прикосновения, например, натереть мясо рас-эль-ханутом, я проделал это несколько раз, и нам всем это понравилось.
Как запечь лопатку ягненка в мультиварке?
- Морковь и лук очистить и нарезать крупными кусочками. Поместите в мультиварку. Добавьте соль и перец.
- Если выступ еще не разделен на стыке и не помещается в мультиварке, вам придется сейчас разделить его на стыке.
- Обрезаю весь лишний жир с мяса, я обрезаю его много, а также удаляю толстый слой жира сверху. На самом деле в прошлый раз он был толщиной почти 1 см / 0,4 дюйма, я просто не могу его там оставить, капли соуса будут маслянистыми, и это уже не спасет. И на мясе остается достаточно жира, чтобы обеспечить сочное жаркое даже после удаления этого огромного куска кожицы.
- Хорошо натрите солью, перцем и розмарином.
- Сделайте надрезы в ягненке острым тонким ножом. Надрезы должны быть глубокими, но старайтесь не проткнуть мясо насквозь.
- Набейте прорези дольками чеснока. Если вы используете розмарин или анчоусы, нарежьте их на мелкие кусочки и используйте для заполнения пустот.
- Выложите мясо в плите поверх овощей.
- Вылейте вино и бульон вокруг мяса. Не сверху, не нужно смывать приправу.
- Включите мультиварку и готовьте 5 часов при высокой температуре и 7-8 часов при низкой.
- Время приготовления зависит от типа посуды.У меня есть керамический горшок, который нагревается намного медленнее, чем мультиварка с металлическими горшками. Обязательно прочтите инструкцию по эксплуатации плиты относительно времени приготовления.
- Вы узнаете, что баранина готова, когда она станет невероятно мягкой, и вы сможете легко разделить мясо вилкой.
- Дайте ягненку в медленноварке отдохнуть, пока вы готовите соус, слегка прикрытый фольгой.
- Удалите как можно больше жира из капель (см. Советы).
- Налейте подливку в кастрюлю и доведите до кипения. (1)
- Тем временем смешайте кукурузный крахмал с несколькими столовыми ложками холодной воды, чтобы получить густую, но текучую пасту.
- Медленно перемешайте суспензию с подливой. Дайте настояться полминуты или около того, затем выключите огонь. (2)
- Попробуйте подливку и при необходимости добавьте приправы. Я редко так делаю, такая подливка в большинстве случаев уже достаточно хорошо выдержана.
подсказок
Удалите из сырого мяса лишний жир , иначе подливка будет слишком жирной.Чтобы удалил больше жира из подливки , поместите капли в большую неглубокую миску и поставьте в холодильник примерно на 10-15 минут, пока мясо остынет. Убрать жир с поверхности будет проще с помощью большой плоской ложки.
Как упоминалось выше, прочтите руководство по эксплуатации мультиварки относительно времени приготовления . Плитам с керамической посудой может потребоваться больше времени, чем плитам с металлической посудой.
Каждый раз, когда вы открываете кастрюлю, чтобы проверить мясо, добавляйте еще 10-15 минут ко времени приготовления.
Подготовиться заранее?
- Баранину в мультиварке можно приготовить вечером: убрать лишний жир, заправить приправой и фаршировать чесноком и зеленью. Нарезать овощи кусками. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
- Когда все будет готово, все, что вам нужно сделать, это переложить еду в мультиварку и добавить вино и бульон.
Что делать с остатками еды?
У вас наверняка будет, кусок мяса большой. Я часто готовлю рагу из баранины с пастой.Вы также можете приготовить гамбургеры или слайдеры, фаршировать лаваш или рулеты, делать салаты или добавлять в супы или рагу.
Остатки хранятся в холодильнике 2-3 дня, их можно замораживать в морозильных пакетах или герметичных контейнерах примерно на 2 месяца.
Что подавать с бараниной в мультиварке?
Еще рецепты баранины:
Состав
- Баранина:
- Лопатка ягненка 2 кг / 4,4 фунта
- мелкая морская соль и черный молотый перец
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- несколько веточек розмарина или 3-4 филе анчоуса, по желанию (Примечание 1)
- 250 мл / 8.5 эт. унция / 1 чашка красного сухого вина
- 300 мл / 10 эт. 1 унция 1/3 стакана баранины или куриного бульона
- Соус:
- горшок капает
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 3-4 столовые ложки холодной воды
- мелкая морская соль и перец по вкусу
Инструкции
Баранина:
- Очистите морковь и лук, нарежьте кусочками и поместите их в кастрюлю.Добавьте около ½ чайной ложки мелкой морской соли и перца.
- Если выступ не входит в мультиварку, вам придется разделить его по стыку.
Обрезайте весь лишний жир с мяса, я обрезаю его много, а также удаляю толстый слой жира сверху. Хорошо натереть солью, перцем и сушеным розмарином. Если вы используете свежий розмарин, не используйте сушеный. - Сделайте глубокие надрезы в ягненке с помощью острого тонкого ножа, стараясь не проткнуть мясо насквозь. Набейте отверстия дольками чеснока.Если вы используете розмарин или анчоусы, нарежьте их на мелкие кусочки и используйте для заполнения пустот.
- Выложите мясо в плите поверх овощей. Вылейте вино и бульон вокруг мяса, но не поверх него.
- Готовьте 5 часов при высокой температуре и 7-8 часов при низкой температуре. (Заметка 2). Мясо должно быть легко разделить вилкой.
- Дайте немного постоять, чтобы приготовить соус, неплотно покрытый фольгой.
Соус:
- Удалите как можно больше жира с капель (см. Советы).
- Вылейте подливку в кастрюлю и доведите до слабого кипения.
- Смешайте кукурузный крахмал с несколькими столовыми ложками холодной воды, чтобы получить густую, но текучую пасту.
- Медленно перемешайте суспензию с подливой. Дайте настояться полминуты или около того, затем выключите огонь. При необходимости отрегулируйте приправу.
Банкноты
- Оба по желанию, но вкусные. Если вы решили использовать их, нарежьте их на мелкие кусочки и вдавите в прорези в мясе вместе с чесноком.Если вы используете свежий розмарин, не используйте сушеный.
- Время приготовления зависит от типа посуды. У меня есть керамический горшок, который нагревается намного медленнее, чем мультиварка с металлическими горшками. Обязательно прочтите инструкцию по эксплуатации плиты относительно времени приготовления.
- Вы узнаете, что баранина готова, когда она станет очень мягкой, и вы сможете легко разделить мясо вилкой.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюдаКоличество на порцию: Калорий: 529 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 215 мг Натрий: 667 мг Углеводы: 11 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 69 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Жареный ягненок в медленном приготовлении — Идеальное медленное приготовление
Жареный ягненок в медленном приготовлении — идеальный способ накормить голодную толпу, и его можно приготовить за несколько часов до того, как оно вам понадобится.
К концу приготовления баранина станет настолько нежной, что отвалится от костей. Он наполнен ароматом благодаря овощам и травам, которые мы готовим из него. Это, несомненно, жаркое, которое у меня будет на секунды или даже на треть.
Вы сможете накормить от шести до восьми человек с одной порции по этому рецепту.Приготовление гарниров — отличный способ накормить еще больше людей, не покупая мяса. Кроме того, не волнуйтесь, если у вас останутся остатки еды на следующий день.
Гарниры с жареным ягненкомКак и с любым жареным, существуют сотни различных гарниров, которые отлично подходят. Я просто выберу пару гарниров, которые мне нравятся по этому рецепту.
Я люблю готовить в мультиварке зубчатый картофель, так как это восхитительный гарнир.В результате получается немного сливочного картофеля, который идеально сочетается с таким хорошим жареным. Я настоятельно рекомендую приготовить его, если у вас есть свободное время и запасная мультиварка.
Еще один гарнир, который идеально сочетается с жареным из баранины, — это вкусная начинка для хлеба. Вы можете легко приготовить его оптом с помощью мультиварки, поэтому он идеально подходит, если вам нужно накормить много людей.
Блюдо, которое я люблю есть с любым жареным, — это немного творожной цветной капусты. Вы можете легко сделать это на плите всего за несколько минут, так что это идеально, если у вас мало времени.
Не забывайте, что в этом рецепте есть прекрасный выбор овощей, которые готовятся с бараниной. Овощи наполнены ароматом, но не хрустящими из-за того, что готовится в мультиварке.
Есть еще много других гарниров, которые отлично сочетаются с этим ягненком, поэтому, если у вас есть какие-либо предложения, мы будем рады их услышать.
Лучшая часть бараниныЕсть несколько частей баранины, которые можно использовать для жаркого. Для этого рецепта я использовала баранину.
Вы также можете использовать в этом рецепте лопатку ягненка, если не можете достать баранину.И то, и другое отлично нарезано, и при приготовлении получится очень нежное и ароматное.
Регулировка рецептаЕсть много разных способов добавить свой вкус к этому восхитительному рецепту жареного ягненка.
Смешав столовую ложку горчицы и две столовые ложки меда, вы можете приготовить восхитительный горчичный маринад с медом, который подходит к баранине. Он идеально подходит для придания ягненку еще большего аромата.
Еще один способ добавить аромата — натереть розмарином и паприкой.Примерно вотрите в баранину три столовые ложки розмарина и чайную ложку молотого перца, чтобы получить фантастическое сочетание вкуса.
Вы можете изменить тип овощей, которые вы добавляете в мультиварку. Подойдут и другие овощи, такие как тыква, сладкий картофель, грибы и даже сладкий перец.
Обязательно сообщите нам обо всех исправлениях, которые вы внесли и которые хорошо работают. Нам нравится слышать, как вы меняете этот рецепт.
Что делать с оставшимся жареным ягненкомЖаркое — одно из тех блюд, которые можно использовать во многих других рецептах.Ниже приведены лишь несколько примеров того, как я люблю использовать остатки.
Я люблю нарезать жареную баранину и использовать ее в различных рецептах. Например, мне нравится добавлять нарезанную ломтиками жареную баранину в домашнюю пиццу вместе с несколькими дополнительными ингредиентами. Это очень вкусно, и я очень рекомендую.
Баранину также можно разрезать и использовать в чем-то вроде блюда из пасты. Соус поможет предотвратить пересыхание мяса. Вы можете измельчить оставшуюся баранину для достижения наилучшего результата.
Наконец, вы можете просто съесть жареную баранину в том виде, в котором она была у вас изначально.Просто разогрейте овощи и баранину в микроволновой печи.
Любые остатки еды должны храниться в холодильнике примерно до трех дней. Кроме того, вы можете заморозить остатки примерно на три месяца, прежде чем использовать их.
Справа внизу видео и письменный рецепт, которые проведут вас через шаги по приготовлению жареного ягненка в мультиварке.
Рецепт жареного ягненка в медленноваркеAdblock удалить видео? Поддержите нас, отказавшись от рекламы или добавив нас в белый список в своем блокировщике рекламы.
Время приготовления30 минут
Время приготовления8 часов
Общее время8 часов и 30 минут
Количество порций8
ИнгредиентыЖаркое из баранины
- 9005 фунтов стерлингов (2 кг)
- 2 кг соль
- ½ чайной ложки перца
- 1 чайная ложка чеснока
- 2 чайные ложки листьев розмарина
- 1 столовая ложка орегано
- ½ стакана куриного бульона
Овощи
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 2 нарезанные луковицы
- 2 нарезанных моркови
- 4 нарезанных картофеля
- Натрите ножку баранины солью, перцем и чесноком.
- В сковороду на сильном огне налейте 1 столовую ложку масла. Когда масло станет горячим, поджарьте баранину со всех сторон.
- Переложите баранину в мультиварку.
- В мультиварку добавьте лук, морковь и картофель. Разложите чеснок по овощам.
- Посыпьте мясо и овощи листьями розмарина и орегано. Наконец, добавьте куриный бульон.
- Готовьте на медленном огне примерно 8 часов.
- Подавай и наслаждайся.
- Хотя я настоятельно рекомендую поджарить баранину, вы можете пропустить этот шаг, если у вас нет времени.Просто добавьте мясо прямо в мультиварку, если вы не хотите подрумянивать мясо.
- Если у вас есть кусок мяса меньше двух килограммов, вы можете подумать о сокращении времени приготовления на пару часов.
- Не добавлять овощи — это приемлемый вариант, но вы упускаете весь аромат, который они добавляют в рецепт.
- Из остатков жидкости в мультиварке можно приготовить восхитительный соус. Перелейте жидкость в кастрюлю и доведите до кипения.Смешайте две столовые ложки воды и кукурузный крахмал до состояния пасты. В кастрюле вмешайте смесь кукурузного крахмала и подождите, пока она не станет красивой и густой.
Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.
Насыщенные жиры: 11,8 г
Трансжиры: 0 г
Пищевые волокна: 6 г
Сахар: 4 г
Холестерин:
натрия 128 мг : 39gПриведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.
Другие рецепты для мультиваркиПоразительно, сколько разных блюд можно приготовить в мультиварке. Я просто хочу рассказать о паре, которую настоятельно рекомендую вам попробовать.
Приготовленная на медленном огне свиная корейка получается невероятно вкусной, и в нее входит ряд овощей, которые хорошо дополняют мясо. Это очень простой рецепт, который идеально подходит, если вам нужно накормить толпу.
Вы убедитесь, что говяжья грудинка, покрытая пряностями, не хуже, чем кажется.Вкусные специи проникают глубоко в мясо, добавляя тонны аромата. Он получится невероятно нежным и просто тает во рту. Это один из моих любимых рецептов, и я его очень рекомендую.
Это все, что я могу сказать об этом жареном в мультиварке баранине, но я готов выслушать ваши мысли. Если у вас есть что-то, что вы хотели бы сказать, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.
Как пользоваться мультиваркой
Как пользоваться мультиваркой
Готовьте вкусное и нежное мясо с этим искусным мастером мяса.
С помощью мультиварки можно легко приготовить восхитительно нежные блюда из говядины, баранины, телятины или козы. Следуйте нашим простым советам ниже, чтобы каждый раз создавать идеальное блюдо.
Советы по использованию мультиварки
- Подрумянивание говядины перед приготовлением усиливает аромат блюда.Поджарьте говядину небольшими порциями. Держите сковороду на умеренно сильном огне, чтобы мясо равномерно подрумянилось, а не тушилось или подгорало на сковороде.
- Для достижения наилучших результатов убедитесь, что ингредиенты должны заполнять мультиварку минимум наполовину и не более как максимум. Если блюдо будет слишком полным, оно не приготовится должным образом. Если мультиварка недостаточно заполнена, блюдо может пережариться.
- Убедитесь, что жидкость не покрывает пищу полностью. Это связано с тем, что по мере того, как пища готовится на пару, выделяется больше жидкости.
- Высокая установка мультиварки позволяет готовить блюдо в течение 4–5 часов. Время от времени помешивайте, чтобы обеспечить хорошее распределение вкуса.
- Если у вас есть больше времени, включите низкую настройку мультиварки, чтобы вы могли готовить блюдо из говядины и баранины в течение 8–10 часов. Размешивать не требуется.
- Во время приготовления не снимайте крышку, чтобы поддерживать температуру.
Адаптация ваших любимых рецептов из говядины и баранины
Ваши любимые рецепты из говядины и баранины можно легко приготовить в мультиварке.Просмотрите буклет с рецептами, который прилагается к вашей конкретной мультиварке, найдите рецепт, который похож на ваш рецепт, и используйте его в качестве руководства. Самое важное правило — убедиться, что еда и / или жидкость заполняют не менее половины-трех четвертей съемной миски, которая находится в мультиварке.
Мультиварки меньшего размера обычно рассчитаны на 4-6 человек. Приготовление в мультиварке большего размера может означать, что вам нужно удвоить количество ингредиентов в рецепте.
Если после приготовления в блюде осталось слишком много жидкости, снимите крышку и готовьте на высокой температуре еще 30-40 минут.
Преобразование обычного рецепта для мультиварки
В качестве общего руководства 1 час кипения на варочной панели или в духовке соответствует примерно 5-6 часам на медленном огне или 2-2,5 часам на высокой в мультиварке.
Поскольку при приготовлении в мультиварке происходит небольшое испарение, вам может потребоваться уменьшить количество жидкости, которое может потребоваться в обычном рецепте. Уменьшите количество жидкости на одну-две чашки. По той же причине для сгущения блюд, приготовленных в мультиварке, часто используют муку или кукурузный крахмал.
.