Как варить сгущенку в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Сгущенка в мультиварке скороварке редмонд

Сгущенка в мультиварке в домашних условиях

С появлением мультиварки процесс приготовления многих блюд стал сплошным удовольствием. Эта чудо-помощница справится практически с любой кулинарной задачей. Сегодня мы будем готовить сгущенку в мультиварке. Это несложно, поверьте!

Сгущенка в домашних условиях в мультиварке

Начнем с традиционного способа приготовления сгущенного молока. Нам понадобятся всего два ингредиента – молоко и сахарный песок. А мультиварка выполнит большую часть работы за нас.

Состав:

2 л молока;
700 г сахарного песка.

Совет! Выбирайте свежее домашнее молоко. Если такой возможности нет, покупайте пастеризованный продукт с высоким процентом жирности.

Приготовление:

Молоко вливаем в мультиварочную емкость.
Добавим сахарный песок, размешаем.
Активируем опцию «Пар», выберем тип продукта – «Овощи».
Не закрывая крышки, ждем, пока молочная смесь закипит. Периодически размешиваем ее.
Когда молоко дойдет до кипения, переведем мультиварку в программу «Тушение».
Выставим тип продукта – «Мясо». Можно воспользоваться режимом «Мультиповар», выставив температурный порог 100°.
Готовим в течение 1 часа 30 минут. Периодически массу нужно перемешивать!
За это время молочная смесь уварится. Остудим ее.
Сгущенное молоко готово!

Еще один простой рецепт

Сгущенка в мультиварке «Редмонд» и других моделях приборах готовится одинаковым способом. Может только меняться время в зависимости от мощности вашей чудо-помощницы. Добавим в сгущенное молоко всего один ингредиент, и лакомство приобретет новый яркий вкус.

Состав:

200 мл молока;
0,2 кг сахарного песка;
35 г масла мягкого сливочного.

Совет! Опытные кулинары рекомендуют перемолоть сахарный песок в пудру.

Приготовление:

В мультиварочную емкость вливаем молоко, добавляем сахарный песок (либо пудру), а также масло мягкое сливочное.
Размешиваем и активируем опцию «Мультиповар». Выставляем температурный порог – 110 градусов.
Доводим массу до кипения, размешивая. Молоко станет пениться, не пугайтесь, так и должно быть.
Варим сгущенку в течение 40-50 минут. Не забываем размешивать.
Затем оставим ее остывать. Постепенно сгущенное молоко загустеет.
Готово! Можно лакомиться домашней сгущенкой.

Рецепт с добавлением сухого молока

Рассмотрим, как сварить сгущенку в мультиварке с добавлением сухого молока. Внимание: нужно именно молоко, а не его заменитель!

Состав:

1 ст. молока;
1 ст. молока сухого;
1 ст. сахарного песка.

Приготовление:

Соединим молоко с сухим порошком и сахарным песком, хорошенечко размешаем до однородной структуры.
Выливаем полученную смесь в мультиварочный контейнер, закроем прибор.
Активируем опцию «Тушение». Готовим на протяжении одного часа. Периодически размешиваем массу.
Готовое сгущенное молоко перельем в миску. Остудим ее. Она должна загустеть.

Совет! Если вам нужно вареное сгущенное молоко, увеличьте время приготовления до двух часов.

Вкусная ириска

Решили сварить сгущенку самостоятельно? Мультиварка идеально подходит для этой целей. Попробуем?

Состав:

1 б. сгущенного молока.

Приготовление:

Выложим банку со сгущенным молоком в мультиварочную емкость.
Вливаем воду. Она должна полностью покрыть продукт.
Чтобы ускорить кулинарный процесс, выставим опцию «Кипячение».
Как только жидкость закипит, переводим мультиварку в опцию «Тушение».
Варим сгущенное молоко на протяжении 2,5 часов.
Затем выложим банку в холодную водичку. Внимание: дожидаемся, пока она хорошенько остынет, и только потом открываем ее!
Вареная сгущенка в мультиварке готова!

Как видите, все гениальное – это просто! Без особых забот вы можете приготовить домашнюю сгущенку, которая и вкусна, и полезна! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Рецепт: Домашняя сгущёнка в мультиварке

А вот интересный рецепт приготовления сгущённого молока в мультиварки Redmond

Все ингредиенты тщательно взбить и перелить в чашу мультиварки.

Включить режим «Тушение» и готовить 1 час, периодически помешивая.

Советы для приготовления хорошего сгущённого молока:

1. Как только сгущёнка закипит, открыть крышку и перемешать, для того чтобы не выкипело молоко.

2. Сухое молоко нужно брать натуральное, не заменитель!

3. Если нет сухого молока, можно взять сливки сухие или детская сухая смесь любая.

4. На всякий случай можно добавить 0.5 чайной ложки соды-чтоб молоко не свернулось, привкуса соды не будет чувствоваться.

5. Хранить в холодильнике, в плотно закрытой стеклянной банке (банку простерилизовать).

Этот рецепт для мультиварки был приготовленн в моделе мультиварки Redmond RMC-M10. Чтобы приготовить в другой мультиварке, обратитесь к инструкции производителя Вашей модели или к собственному опыту.

Сгущенка в мультиварке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Сгущенка – всеми любимый и знакомый с детства продукт.
Прошло время, когда мы покупали сгущенку «по знакомству» и бережно хранили до праздников, чтобы испечь с ней торт (готовых тортов, в те времена, тоже было не достать).
Сейчас разнообразие сгущенки в магазинах впечатляет. Но, увы, уверенности в том, что она настоящая и без вредных добавок нет. Страшновато давать ее детям, особенно маленьким.

Сегодня вы узнаете простой способ приготовления домашней сгущенки.

Чтобы приготовить сгущенку в мультиварке нужны:

Сахар – 2 мульти стакана;
Молоко – 5 мульти стаканов;
Сода – на кончике ножа.

Готовим по шагам:

В чашу мультиварки высыпаем сахар.

Добавляем молоко.
Оно должно быть самое свежее, минимум 3.2 жирности. Лучше, если есть возможность, приготовить на домашнем.
Чтобы молоко, при варке, не свернулось, следует добавить чуток соды.
Вкуса соды в готовой сгущенке не будет.

После того, как молоко, сахар и сода добавлены, выбираем режим приготовления.
Предлагаю использовать «Варку на пару» («Пароварка»).
Он хорош тем, что в процессе приготовления идет интенсивное испарение жидкости.
Нам это, как раз, отлично подходит – сгущенка получится густая.
Время режима «Варка на пару» 60 минут.
Длительность можно смело увеличить, выбирая нужную густоту.
А если готовить, примерно полтора часа, получится отличная «варенка».
Крышку до закипания молока можно закрыть, но из кухни уходить не советую – молочко, при закипании в нашем режиме, постарается убежать.

Как только станет слышно характерное шипение — закипание продуктов, открываем крышку.
Так, с открытой крышкой, и будет готовиться наша сгущенка.
Вот, как она будет выглядеть спустя 40 минут.

Через час готовый продукт можно отключить, перелить в тарелку или банку и наслаждаться замечательным вкусом сгущенного молока.
Приятного аппетита!

Приготовлена сгущенка в мультиварке Полярис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.

С домашней сгущенкой можно приготовить очень вкусный торт Панчо в мультиварке.

Сгущенка в мультиварке • Рецепты для мультиварки

Сгущенка в мультиварке – самый вкуснейший десерт. В ней готовить одно удовольствие, а самое главное сгущенка в ней не подгорит и не нужно следить чтоб убежала. Воспользуйтесь мультиваркой, она вас не разочарует никогда.

Домашняя сгущенка в мультиварке выйдет пальчики оближешь. Используйте сразу больше молока, чтобы потом не жалеть, что так мало выйдет этого нереального десерта. Не переживайте, получится очень вкусно в домашних условиях. Чтобы цвет был белый варите недолго, а если хотите темную, то предлагаем поварить подольше. Кстати домашнее молоко имеет очень много полезных свойств, поэтому мы и рекомендуем готовить сгущенку на домашнем молоке, получится даже вкуснее чем в магазине.

Как сварить сгущенку в мультиварке, всегда распространённый вопрос для сластен. Итак, начнем:

Молоко самое жирное (лучше если домашнее) 1 литр
Сахар-песок 350 грамм

Калории: 213 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 4.5 г

Углеводы: 49 г

В контейнер от мультиварки добавьте молоко. Затем добавить сахар.
Контейнер вставьте в мультиварку, только не забудьте, что крышку закрывать не нужно.
Дальше включите режим «Варка на пару» и поставьте время 20 минут. Молоко закипит, а сахар должен к этому времени раствориться, если будите чаще мешать молоко.
Когда пройдет 20 минут, обязательно нужно будет переключить режим «Тушение» и установить время 1час 20 минут. Не пугайтесь, за это время цвет сгущенки в мультиварке немного потемнеет, это нормальное явление.
Не пугайтесь, за это время цвет сгущенки в мультиварке немного потемнеет, это нормальное явление. Если хотите получить цвет темно – коричневый, как в банке вареная, то оставьте её еще повариться, плюс к этому она будет ещё гуще.
После того как выйдет время и цвет и вкус станет воздушным и нереально сладким, десерт нужно будет хранить обязательно в банке с крышкой, иначе станет больше сахара, а вкус изменится.

Сгущенка в мультиварке готовится очень просто, а главное без лишних хлопот и усилий, мы вас уверяем, ваши дети будут в восторге и будут чаще просить готовить этот незаменимый десерт, а взрослые почувствуют себя снова малышами и любителями сладкого.

Также Вы можете побаловать себя приготовив варенье из абрикосов в мультиварке.

( 2 оценки, среднее 5 из

5 )

Рецепт приготовления сгущенки в мультиварке

Нет, это не рецепт сгущенки, которую нужно варить в банке. Это — о том, как приготовить это самое «баночное» лакомство, только самостоятельно и из домашних ингредиентов.

Для сгущенки не подойдет покупное пастеризованное молоко дозированной жирности. Берите домашнее. Тогда «сгущик» получится насыщенным, не белым, а немного желтоватым, похожим на покупные сгущенные сливки.

Правильный выбор молока — это полдела для приготовления сгущенки. Даже если вы покупаете его на базаре, в торговке вы должны быть уверены. Некоторые «хорошие» женщины разбавляют свой товар водой, чтобы продать больше. Если хотите проверить новую торговку, купите у нее литр, дома перелейте его в другую тару и смотрите на стенки — они остались белыми, а сверху есть кольца от отстоявшихся сливок? Поздравляем, молоко хорошей жирности!

А еще на базаре можно капнуть молоко на ноготь (набрав его в крышечку) — если капля растечется, значит, оно разбавлено.
Теперь о свежести молока. Перед варкой сгущенки его лучше проверить, вскипятив отдельно грамм 50. Если молоко не взялось комочками, то оно нам годится.

Необходимые ингредиенты:

3 литра свежего домашнего молока,
1 килограмм сахара.

Мультиварка: Панасоник, Редмонд, Поларис, Филипс и другие.

Рецепт приготовления

Варим! Наливаем молоко в мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 2,5 часа.

После варки загляните в мультиварку. Во-первых, проверьте, хорошо ли уварилось молоко. Пользуйтесь нарисованной на мультикастрюле шкалой — по цифрам легко определить, как низко опустился уровень молока. Уварить нам его нужно чуть более чем вдвое. В во-вторых, в молоке могут образоваться мелкие комочки (от отделившейся во время варки пленочки на поверхности). Если они есть (но молоко точно было свежим), просто процедите молоко через железное сито.

Загущивание. Добавьте к молоку сахар и хорошо перемешайте. После чего поставьте сгущенку на «Тушение» еще минут на 30 (на этом этапе ее лучше помешивать). Если варить дольше, получится классическая вареная сгущенка темно-коричневого цвета.

Полейте этой сгущенкой блинчики, оладушки или макните в нее свежие фрукты, и вы узнаете, какой вкус у настоящего человеческого блаженства.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

(30 голосов, в среднем: 3.5 из 5)

admin

Сгущенное молоко в мультиварке: рецепт с пошаговыми фото

Сгущенка – это любимое лакомство многих из нас. Готовится она очень просто и достаточно быстро. И думаю, получается намного полезнее покупной, поскольку она не будет содержать консервантов и добавок неизвестного происхождения. К тому же сейчас очень много подделок покупного сгущенного молока.

Но главное преимущество домашней сгущенки – это ее вкус. Он кардинально отличается от вкуса покупной сгущенки. Как-то мы с мужем ездили отдыхать на наш российский юг, проезжая по Воронежской области, мы увидели, что местные жители очень бойко торгуют чем-то белым, в бутылках. Заинтересовавшись, подошли и выяснили, что это. Оказалось – домашняя сгущенка. Купили попробовать. Такой сгущенки я больше не ела нигде. Вкус был просто волшебный. С тех пор прошло много времени. Так вот, сделав первый раз сгущенное молоко в мультиварке, я получила именно тот самый волшебный вкус сгущенки.

Домашняя сгущенка в мультиварке получается порой разного цвета: от светлого молочного до карамельного. Возможно, это зависит от времени ее приготовления, а может еще от чего-то. Вот густота сгущенки точно зависит от времени варки. Чем дольше – тем гуще. Кстати, надо учитывать то, что при остывании сгущенка густеет. Так что если вы хотите светлую жидкую сгущенку, возможно, будет достаточно буквально 15 минут варки. А вот если хотите тягучую карамельную сгущенку – времени уйдет чуть больше.

Ингредиенты:

Молоко 3,6% – 1 стак.
Сухое молоко цельное – 1 стак. (не заменитель)
Сахар – 1 стак.

Способ приготовления сгущенки в мультиварке

В глубокую кастрюлю всыпаю сахар и сухое цельное молоко (заменитель тут не подойдет, даже не пытайтесь с ним делать). Хорошо перемешиваю. Затем вливаю молоко и еще раз хорошо перемешиваю венчиком. Так, чтобы масса стала практически равномерной.

Вливаю полученную массу в чашу мультиварки. Включаю мультиварку в режим Суп. Крышку не закрываю.

Довожу молочную смесь до кипения, постоянно помешивая. Мешать нужно обязательно, иначе начнет пригорать.

Когда сгущенка закипит, переключаю мультиварку в режим Выпечка. Время приготовления будет зависть от того, какой густоты вы хотите получить сгущенку. Я варила 20 минут. У меня она получилась достаточно густой. Если хотите более жидкую – время приготовления в режиме Выпечка – 10-15 минут. Все время приготовления нужно мешать сгущенку.

Пробовала я делать полностью в режиме Суп, делала на режиме Тушение. Результат не всегда радовал, часто пригорала, и в сгущенке плавали коричневые комочки. В общем, теперь я готовлю по схеме Суп-Выпечка. Так не пригорает.

Сгущенку слегка остужаю. Можно подавать уже и в таком виде. Но я обычно переливаю сгущенку в чашу блендера и хорошо взбиваю.

Так текстура сгущенки получается более нежной.

Домашнюю сгущенку разливаем по креманкам и подаем к столу с чаем! Приятного аппетита всем сладкоежкам! Сгущенка получается очень сладкой, насыщенной, мягкой и нежной.

Домашняя сгущенка приготовлена в мультиварке Redmond RMC-M20.

Выберите свою страну.

Выберите вашу страну или регион

Африка
Южная Америка
Океания
Европа
Азия
Северная Америка

Африка

Алжир
Ангола
Египет
Марокко
Южная Африка
Тунис

Южная Америка

Аргентина
Бразилия
Чили
Эквадор
Венесуэла

Океания

Австралия
Новая Зеландия

Европа

Австрия
Беларусь
Бельгия
Босния и Герцеговина
Хорватия
Кипр
Дания
Эстония
Финляндия
Франция
Германия
Греция
Исландия
Ирландия
Италия
Латвия
Лихтенштейн
Литва
Люксембург
Македония
Мальта
Черногория
Нидерланды
Норвегия
Португалия
Россия
Сан-Марино
Сербия
Словения
Испания
Швеция
Швейцария
Соединенное Королевство

Азия

Азербайджан
Китай
Гонконг
Япония
Казахстан
Сингапур
Вьетнам

Северная Америка

Багамы
Канада
Куба
Доминиканская Республика
Мексика
Панама
США

Электрическая мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM190A

Обзор:

Электрическая мультиварка под давлением — отличный подарок для любого!

Электрическая мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM190A — это пример высоких технологий и удачного сочетания функций мультиварки и скороварки. Это стильное устройство оснащено 23 автоматическими программами для приготовления различных блюд и напитков, среди которых: ЙОГУРТ — для приготовления домашнего йогурта, ЧИЛИ — для приготовления блюд из фасоли, МЕДЛЕННОЕ ПОВАР — специальный режим для тушения и медленного приготовления.Также он оснащен 4-х уровневой системой защиты.

REDMOND — PM190A — это прибор 2-в-1, сочетающий в себе преимущества электрической скороварки и мультиварки, и он может варить на пару, варить, тушить, тушить, запекать и готовить во многих других режимах. Используйте СПЕЦИАЛЬНЫЕ предустановленные программы для приготовления мясного и вегетарианского перца чили, белого и ржаного хлеба, домашнего йогурта, овсяной и молочной каши и многого другого.

Конструкция электрической мультиварки дополнена удобными и полезными ручками для удобной переноски.Инновационная модель RMC-PM190A заменяет ряд кухонных приборов. Этот удобный и универсальный прибор не только готовит полезные блюда, но и экономит ваши деньги и место на кухне.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ: СОКРАЩАЕТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗА ПОЛОВИНУ ВИТАМИНОВ, ЦВЕТА и ВКУСА!

Основные характеристики

Емкость чаши: 5Qt / 4.8 л л
Потребляемая мощность: 900 Вт
Напряжение: 120 В, 60 Гц
Дисплей: светодиод
Съемный паровой клапан: да
Количество программ: 23 программы (23 автоматических)
Гарантия:
2 года с ограничением в месяц

Функция выдержки времени Да, до 24 часов
Функция повторного нагрева Да, до 12 часов
Функция поддержания тепла Да, до 12 часов
Предварительное отключение поддержания тепла Да

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

Держать тепло

Эта функция автоматически активируется в конце программы приготовления и сохраняет блюдо теплым в течение 8 часов.Предварительное отключение функции Keep Warm необходимо, если блюдо готовится при низких температурах, не требует повторного нагрева, а также помогает снизить энергопотребление.

Попкорн

Программа «ПОПКОРН» — уникальная особенность мультиварки.Благодаря ему вы можете быстро и легко приготовить хрустящий попкорн в домашних условиях за считанные минуты, будучи уверенными в его качестве.

Стерилизация

Стерилизация — это термическая обработка посуды горячей водой или паром, в результате которой погибают все микроорганизмы.Детские бутылочки, соски-пустышки и посуду для хранения консервов домашнего приготовления следует стерилизовать.

ПРОГРАММЫ

ТУШЕНИЕ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
СУП (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
ВАРЕНЬ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
ПАР (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
PILAF
МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СОУТ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
ХЛЕБ
ЙОГУРТ
РИС
Овсянка
ВЫПЕЧКА
ЧИЛИ

Что такое мультиварка?

ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Мультиварка — универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. В мультиварке есть встроенный микропроцессор, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки

ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПОВАР

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в пище.Кроме того, чаша изготовлена из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.

ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки

Выберите свою страну.

Выберите вашу страну или регион

Африка
Южная Америка
Океания
Европа
Азия
Северная Америка

Африка

Алжир
Ангола
Египет
Марокко
Южная Африка
Тунис

Южная Америка

Аргентина
Бразилия
Чили
Эквадор
Венесуэла

Океания

Австралия
Новая Зеландия

Европа

Австрия
Беларусь
Бельгия
Босния и Герцеговина
Хорватия
Кипр
Дания
Эстония
Финляндия
Франция
Германия
Греция
Исландия
Ирландия
Италия
Латвия
Лихтенштейн
Литва
Люксембург
Македония
Мальта
Черногория
Нидерланды
Норвегия
Португалия
Россия
Сан-Марино
Сербия
Словения
Испания
Швеция
Швейцария
Соединенное Королевство

Азия

Азербайджан
Китай
Гонконг
Япония
Казахстан
Сингапур
Вьетнам

Северная Америка

Багамы
Канада
Куба
Доминиканская Республика
Мексика
Панама
США

Как и сколько варить сгущенку в банке, в домашних условиях?

Вопрос о том, как варить сгущенку в банке в домашних условиях, часто тревожит головы молодых хозяюшек. Вареная сгущенка – это очень вкусный и популярный продукт, который очень часто используется для того, чтобы дополнить выпечку. Варить сгущенку нужно довольно долго, но результат того стоит. Полученная смесь очень приятна на вкус и отлично подходит для дополнения тортиков и булочек. А дети очень любят кушать такую сгущенку ложками. Так что, если у вас в доме есть дети, вам важно знать, как правильно варить сгущенку и сколько времени это занимает. Об этом мы и расскажем в нашей статье.

Как правильно варить банку сгущенки

Чтобы сварить сгущенку в банке, сначала необходимо подобрать объемную кастрюлю, в которой это всё будет происходить. Далее, кладите банку сгущенки в выбранную емкость, после чего заполняйте её водой. Не до краев, но больше чем наполовину. Следует учитывать, что в процессе варки вода будет испаряться, и если вы не хотите получить жареную сгущенку, то позаботьтесь о том, чтобы вода не выкипела вся.

Итак, ставим кастрюлю на огонь и ждем, когда вода закипит. После того, как это произойдет, варить сгущенку нужно не менее чем полтора часа. За это время сгущенка станет жидковатой консистенции и приобретет характерный вкус. Если вам хочется, чтобы она была более густой и насыщенного коричневого цвета, тогда варить её следует не менее чем три часа.

Не забывайте посматривать на уровень воды, так как она запросто может выкипать. Ели он значительно уменьшился – добавьте ещё воды.

Охлаждать сгущенку посредством заливания её холодной водой не следует, так как банка может лопнуть. Лучше оставьте её в той же воде, в которой она варилась, и пусть банка остывает вместе с водой.

В скороварке

Варить сгущенку в скороварке ненамного быстрее, чем в обычной кастрюле. Но зато вы максимально обезопасите свою кухню от взрыва банки, а также вам не нужно будет волноваться о выкипевшей воде.

Просто наберите воду в скороварку, поставьте туда банку сгущенки, дождитесь её закипания и спустя 15 минут выключите огонь. Убедитесь, что крышка закрыта максимально герметично, и теперь вам остается только дождаться, пока вода остынет. В скороварке сгущенка варится тоже не менее трех часов. За это время, пока вода остывает, сгущенное молоко успевает дойти до кондиции и одновременно остыть.

В микроволновке

Чтобы сварить сгущенку в банке в микроволновке, нужно открыть банку, выложить сгущенку в посуду для микроволновки и поставить в печь, выставив максимальную температуру и время 2 минуты. Спустя это время нужно перемешать сгущенку и поставить вариться ещё на две минуты. И так всего четыре раза. В этом случае сгущенка будет готова всего через 10 минут, и вовсе не нужно ждать несколько часов. Правда, вкус такой сгущенки будет немного иным, зато быстро.

В мультиварке

Чтобы сварить сгущенку в мультиварке в домашних условиях, необходимо поместить банку в чашу и залить туда воду так, чтобы она покрывала сгущенку полностью. Желательно положить банку горизонтально. Включите режим кипячения, а когда вода начнет кипеть, переставьте мультиварку на другой режим – «Тушение». В этом режиме молоко должно вариться около трех часов. Затем сгущенка должна остыть, после чего она готова к употреблению.

Фото галерея

Как и сколько варить сгущенку в банке

О том, как варить сгущенку в банке не нужно, мне еще в детстве рассказывала моя мама. Масштаб «разрушений», которые может причинить общежитской кухне обычная банка сгущенки, неумышленно оставленная без пристального наблюдения, по истине впечатляет. Уж лучше поверить на слово, чем проверить это на практике. Сейчас она вспоминает об этом с легкой ностальгической усмешкой. Но тогда, несколько десятилетий назад, ей было не смешно вытирать сладко-липкие коричневые пятна от вещей и мебели, попавших в эпицентр сгущеночного взрыва. Лучше потратить несколько минут, чтобы прочитать советы по варке сгущенного молока, чем потом провести весь день в обществе тряпки и тазика с водой.

Содержание статьи:

Как сварить сгущенку, чтобы банка не взорвалась

Выберите подходящую кастрюлю. Баночка со сгущенным молоком должна туда свободно помещаться «стоя» или «лежа». С банки лучше снять этикетку сразу. Ведь в процессе варки она обязательно отвалится и будет плавать в кипятке неаппетитным и ненужным балластом. Если не получается отклеить, то размочите клей влажной тряпочкой или губкой. Поставьте банку со сгущенкой в кастрюлю. Или не поставьте, а положите на бок. Налейте воды. Банка должна быть полностью покрыта. Поставив на плиту, включите средний огонь. Вода закипела? Снизьте интенсивность огня.

Сколько варить баночную сгущенку в кастрюле

Время, затраченное на варку сгущенки, напрямую зависит от ваших кулинарных целей. Для светлого карамельного цвета лакомства и жидкой, тягучей консистенции нужно варить сгущенное молоко при постоянном легком кипении воды около часа. Такая вареная сгущенка подходит для приготовления пирожных «Картошка», десертных колбасок из печенья, для поливки блинов, оладий и других вкусностей.

Но приготовить густой крем для бисквитного торта или начинку для песочных орешков из такого молока не получится. Сколько варить сгущенку в жестяной банке в этом случае? Чтобы сладость стала похожей на ириску и стала густой, готовить ее нужно не менее 2,5-3 часов.

А максимально густая и темная сгущенка получается после 4-х часовой варки.

И, что самое важное, постоянно следите за уровнем жидкости в кастрюле, чтобы сгущенка в банке не взорвалась. И подливайте ее по мере необходимости. Выглядывающая из воды баночка – прозрачный намек на возможность взрыва. Вкусного взрыва, но от этого не менее неприятного. Тем более что попробовать лакомство вам в таком случае вряд ли удастся.

Банку с готовой сгущенкой выньте из кастрюли. Чтобы не обжечься, вытаскивайте щипцами. Остудите и используйте по назначению.

Как сварить сгущенку в мультиварке

Как и в первом способе варки сгущенки, этикету с банки лучше снять сразу. Протрите жестянку влажной губкой. На дно чаши мультиварки положите чистую тканевую салфетку, чтобы предотвратить царапание антипригарного покрытия. Поставьте сгущенку в банке на дно. А лучше – уложите на бочок. Залейте чистой водой, чтобы жестянка была полностью покрыта. Но не выше максимальной отметки на чаше. Так вероятность детонации «сладкой бомбы» будет значительно меньше. Хотя в мультиварке вода практически не выкипает. Особенно, если в вашем приборе есть возможность закрыть клапан выхода пара. На режиме «Жарка» или «Кипячение» доведите воду до кипения. Потом закройте крышку прибора. Выберите режим «Тушение» или «Мультиповар» (температура – 100-105 градусов). Время варки – 2-3 часа в зависимости от желаемого результата.

Как сварить открытую сгущенку в стеклянной банке

Хотите сварить сгущенку, но банку непредусмотрительно открыли? Или муж-растяпа купил сгущенное молоко не в жестянке, а в пакете? Не расстраивайтесь. Сварите сгущенку в стеклянной банке. Причем варить ее таким образом можно как в кастрюле, так и в мультиварке. Но и здесь есть несколько важных нюансов, которые помогут вам избежать неприятностей. Под дно банки обязательно положите чистую ткань, сложенную в несколько слоев. Или специальную металлическую подставку. Так нагрев будет максимально равномерным, и сгущенка на дне банки пригорать не будет. Уровень жидкости должен быть постоянно выше уровня сгущенки в банке, чтобы она не взорвалась. Соответственно, стеклянная емкость не должна быть заполнена под завязку. Плотно закрывать баночку нельзя. Накройте ее крышкой большего диаметра. Или просто переверните крышку бортиками вверх и положите на горлышко. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь. Варите сгущенку в стеклянной банке 2-4 часа. Чем дольше варите, тем более густым и темным получится лакомство.

Варка сгущенного молока в скороварке

Предлагаю с пользой поэксплуатировать скороварку. Описанный способ не сокращает время приготовления лакомства. Но вы будете полностью уверены, что не придется провести остаток дня, смывая сладкие подтеки со стен, пола, стола, посуды, потолка. Преимущества варки сгущенки в скороварке предельно ясны. Перейдем к самой процедуре. Поставьте сгущенное молоко в банке на дно прибора. Влейте чистую воду. Не выше максимального деления, но не ниже уровня банки со сгущенкой. Опустите крышку. Запустите скороварку. Вода закипела? Варите сгущенку 10-15 минут. Потом подождите, пока вода в приборе остынет при закрытой крышке. А это тех же 2-3 часа.

Как быстро сварить сгущенку (в микроволновке)

Самый быстрый способ. Но требующий постоянного внимания. Варить сгущенку в микроволновке прямо в жестяной банке нельзя. Поэтому вскройте ее и перелейте в посуду для микроволновой печи. Варите молоко при мощности 400 Вт в течение получаса. Но каждые 2-3 минуты останавливайте работу прибора и перемешивайте лакомство, чтобы оно не пригорело.

Все, сгущенка сварена. Отправляйтесь на покорение кулинарных вершин. Или уютно устраивайтесь на стуле с чашечкой горячего чая и ложкой.

Самого сладкого аппетита!

Сколько варить сгущенку в мультиварке. Сгущенка в мультиварке: рецепты с фото

Необходимые ингредиенты:

3 литра свежего домашнего молока,
1 килограмм сахара.

Мультиварка: Панасоник, Редмонд, Поларис, Филипс и другие.

Рецепт приготовления

Варим! Наливаем молоко в мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 2,5 часа.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену.

Предлагаю приготовить самим домашнюю сгущенку в мультиварке. Домашняя сгущенка получается намного вкуснее покупной, а самое главное она точно натуральная. Густоту сгущенки Вы можете выбирать сами, если варить её дольше, то она станет густой и приобретет вкус ириски, если хотите сгущенку пожиже, то варить нужно меньше, тогда в нее можно макать булочки. Я решила приготовить густую сгущенку, всем она очень понравилась. С удовольствием делюсь рецептом.

Сгущенка в мультиварке

Ингредиенты:

1л деревенского молока.

400г сахара.

Сгущенка в мультиварке рецепт приготовления с фото:

В чаше мультиварки размешиваем сахар в молоке. Выбираем режим «Варка на пару» и даем молоку закипеть крышку можно закрыть, так будет быстрее, главное вовремя ее открыть, чтобы молоко не убежало.

Как молоко закипело, переводим варку на режим «Тушение» ставим время приготовления 1ч 30мин и варим с открытой крышкой периодически помешивая.

Варка сгущенки зависит от качества молока и мощности мультиварки, у кого то может сварится и быстрее, у меня мультиварка Panasonik SR-TMH 181.

После тушения сгущенка еще жидковатая, поэтому чтобы быстрее выпарить жидкость, снова переводим в режим «Варка на пару» и варим постоянно помешивая до нужной консистенции, у меня за 30мин варки сгущенка стала очень густой. Поэтому следим за состоянием молока, если Вы хотите пожиже, то варить нужно меньше, на пару сгущенка густеет быстро. Еще нужно учесть, что после того, как сгущенка остынет, то она станет еще гуще.

Если хотите густую сгущенку, то отключаем ее после того, как за лопаткой будут оставаться чистые следы.

Для большинства людей сгущенное молоко — сладость из детства, и любовь к ней проносится на долгие годы. Однако в магазинах уже все сложнее встретить тот самый советский продукт, который не вызывал сомнений в своей натуральности и правильности вкуса. Расстраиваться рано: ведь в домашних условиях сгущенку сварить тоже можно, особенно если воспользоваться мультиваркой.

Сгущенка в домашних условиях: классический рецепт для мультиварки

Если разбирать сгущенку на компоненты, станет ясно, что у правильного продукта, не переполненного консервантами и вкусовыми добавками, кроме молока и сахара в составе быть ничего не должно. Современные производители порой расширяют этот список до 10-ти позиций, вследствие чего от истинного варианта сгущенки остается разве что ее внешний вид, хотя и этот момент можно оспорить. В домашних же условиях сгущенка будет готовиться только из сахара и молока, причем, заменитель не подойдет — он не только отрицательно повлияет на вкус, но и попросту не даст массе придти к нужной кондиции.

Состав:

Молоко цельное 6% жирности — 200 мл
Молоко цельное сухое — 1 ст.
Сахарная пудра или сахар-песок — 180 г

Приготовление:

В чашу мультиварки всыпаются сахар и сухое молоко, после чего нужно постепенно, тонкой струйкой и порционно, вливать жидкое молоко, старательно перемешивая получающуюся массу. Чем медленнее и аккуратнее Вы это будете делать, тем лучше: тогда не появится трудно разбиваемых комков, и итоговый продукт будет выглядеть привлекательно. В завершении рекомендовано взбить смесь венчиком или миксером на низкой скорости, затратив на это 1-2 мин.
Режим, на котором Вы будете готовить сгущенку, зависит от Вашей модели мультиварки. Ориентироваться можно на то, как Вы выставляете программу для первых горячих блюд, но если знакомства с мультиваркой еще не было, и функций ее Вы не знаете, ищите режим «Суп», «Тушение» или «Варка». Крышка не закрывается, поскольку в течение нескольких минут, которые потратятся на ожидание закипания, смесь нужно беспрестанно перемешивать.
После того, как будущая сгущенка закипит, режим мультиварки меняется на «Выпечку», крышка все так же не закрывается, постоянное помешивание продолжается. Какие цифры выставлять на таймере — зависит от Ваших требований к сгущенке: для традиционной жидкой и светлой сладости достаточно 15 мин. для более густой можно сделать 20-25 мин.
Если в консистенции готового продукта все же была обнаружена некоторая неравномерность — комочки, разводы, и пр. можно перелить горячую сгущенку в блендер и взбить в нем. Либо же в чашу выключенной мультиварки погрузить ручной миксер и доработать продукт за 1-2 мин.
Важно уделить внимание такой детали, как время варки. Помимо того, что оно влияет на густоту готовой сладости, оно изменяет и ее цвет: сгущенка, готовившаяся 15-20 мин. имеет кремовый оттенок, довольно жидкая, ближе всего к тому варианту, который предложен на полках супермаркетов. Если держать ее на плите или в мультиварке 30 мин. продукт будет иметь светлый карамельный цвет и среднюю густоту, и в целом может считаться чем-то средним между обычным сгущенным молоком и вареным. Если время приготовления продлить до 40-60 мин. сладость станет тягучей, легко будет держать заданную форму, примет насыщенный карамельный цвет. Проще всего готовить классическую жидкую кремовую массу и при необходимости позже порционно ее превращать в густую молочную карамель.

Как увеличить грудь без операции? 100% результат!

Избавляемся от варикоза за две недели! Гарантия эффективности

Сгущенка в мультиварке без сухого молока: рецепт и рекомендации

Без сухого молока сгущенка получается еще более натуральной, особенно если выбрать не магазинный продукт с малым процентом жирности (2,5-3,2%), а деревенское, свежее молоко. Последний момент обязательно нужно проверить до того, как Вы начнете готовить сгущенку: в небольшую чашу налить 100 мл молока, довести до кипения, и выключить после этого огонь. У свежего молока на поверхности не появится комков, и в таком случае его можно использовать для сгущенки. Если же консистенция жидкости при нагревании резко изменилась, бесполезно пытаться сделать из такого молока сгущенку: это будет лишь переводом продуктов.

Состав:

Свежее деревенское молоко — 1,5 л
Сахарная пудра — 500 г

Приготовление:

Главный этап, который отнимет немало времени, это уваривание молока. Его наливают в чашу мультиварки, после чего выставляется режим «Тушение», крышка не закрывается, и в течение 1,5 ч нужно следить за молоком, чтобы оно не убежало. Если у Вас есть режим «Варка на пару», можно выбрать его: здесь будет происходить испарение жидкости, вследствие чего сократится срок приготовления. В зависимости от мощности мультиварки, Вам может хватить указанного времени, а могут потребоваться дополнительные 1-1,5 ч. Главное, дождаться момента, когда вместо 1,5 л молока в чаше останется лишь 750 мл.
Как только это произойдет, в него тонкой струйкой начинает всыпаться сахарная пудра. Можно использовать классический сахар-песок, но с ним придется действовать еще осторожнее, следя за тем, чтобы гранулы растворились полностью. С сахарной пудрой результат будет мягче. Режим «Тушение» включается еще на 15-20 мин. в течение которых молоко с сахаром постоянно помешивается, чтобы густеющая масса не начала внезапно пригорать к стенкам или дну чаши.
Если Вы забыли проверить молоко до его кипячения в мультиварке, и так получилось, что оно начало сворачиваться, а времени или возможности приобрести новую бутылку нет, можно попробовать спасти его. Для этого в молоко на этапе его прогревания забрасывается щепотка поваренной пищевой соды: вкус итоговой сгущенки не изменится, но молоко перестанет пытаться свернуться.

Как было отмечено выше, на состояние сгущенки — ее цвет и густоту — оказывает непосредственное влияние время варки. Поэтому если Вы хотите приготовить традиционную карамельную «варенку», как ее называли в советское время, необходимо растянуть процедуру до 50-60 мин. если используется сухое молоко, и до 2-3 ч, если работать только с жидким, деревенским продуктом. Но не только этот момент играет роль в приготовлении вареной сгущенки.

Если при варке обычной, жидкой сгущенки пенка на ее поверхности только добавит очарования, то густая карамельная субстанция уже должна быть полностью однородной и гладкой, поэтому пузырьки недопустимы. Хотите, чтобы не пришлось их бесконечно вылавливать, стоя у мультиварки 1-2 ч? Обработайте стенки чаши мультиварки сливочным маслом: даже очень тонкого слоя хватит, чтобы молоко грелось и закипало ровно.

Что касается продуктов, использующихся для создания вареной сгущенки, то они почти ничем не отличаются от тех, что идут на приготовление классической сладости. Единственное, что сахар рекомендовано использовать в виде песка или же прибегнуть к коричневому тростниковому: он крупнее и сложнее растворяется, вследствие чего получается более плотная структура продукта. А также немного меняется пропорциональное соотношение молока и сахара — последнего рекомендовано взять чуть больше, чем обычно.

Состав:

Сахар — 300 г
Молоко свежее 3,2% жирности — 1 л

Приготовление:

На режиме «Тушения» или «Супа» молоко прогревается и доводится до кипения, после чего продолжает при открытой крышке выкипать. С учетом указанного объема, на этот процесс будет затрачено 40-50 мин.
В горячее молоко всыпается сахар, размешивается до полного растворения его кристаллов (или до частичного — если использован коричневый сахар), после чего на мультиварке выбирается режим «Каша». Крышка не закрывается, еще 5-10 мин. смесь нужно помешивать, после чего можно лишь изредка следить за ней. Время варки — 1,5-2 ч.
В отношении работы с мультиваркой всегда сложно дать однозначные рекомендации по времени и режимам, поскольку у каждого представителя этой кухонной техники различается не только мощность, но и функционал. Например, если мультиварка Redmond на режиме «Тушение» в течение 8-10 мин. после закипания будет просто удерживать тепло, позволяя жидкости при открытой крышке мерно увариваться, то с мультиваркой Lentell придется каждые 2-3 мин. выключать режим, поскольку на нем сгущенка начнет закипать вновь и вновь.

Подобных непредсказуемых случаев может быть немало, поэтому при приготовлении сгущенки в мультиварке обязательно следите за ней, не отходя ни на шаг. Лишь только после того, как будет проверена определенная технология, и окажется, что именно для Вашей мультиварки она работает верно, можно будет перестать держать столь серьезный контроль..

Теги к записи:
Как сварить сгущенку в мультиварке

Не для кого ни секрет, как сложно сейчас найти стоящее сгущенное молоко, на прилавках магазинов. Каждый из просматриваемых нами продуктов уже давно напичкан консервантами и стабилизаторами, и даже если производитель отмалчивается об этом, никто нам все равно не гарантирует получение желаемого результата.

Только приготовленное в домашних условиях сгущенное молоко может получиться на 100% натуральным и вкусным. Поэтому мы и беремся за приготовление этой сладости, прямо сейчас.

Приготовление домашнего сгущенного молока в мультиварке требует не только времени, но еще и терпения. Но зато полученный результат вас очень порадует и возместит все, с лихвой.

Молоко получается по-настоящему густым и вкусным и напоминает тот самый продукт, который мы так любили в далекие советские времена.

Вареная сгущенка в мультиварке

Ингредиенты:

Молоко пастеризованное 3,2% – 1 л.;
Сахарный песок – 1,5 ст.;
Ванилин – 1гр.

Приготовление:

Кастрюлю мультиварки предварительно тщательно моем, только после этого, наливаем в нее сразу все ингредиенты: сахарный песок, молоко и ванилин. Включаем режим: «Тушение» и готовим около 2,5 часов.

Не требуется стоять около мультиварки на протяжении всего этого времени: лишь изредка подходите к ней и помешивайте содержимое. Можно открыть маленькую крышечку, для того, чтобы лишняя влага выходила их кастрюли.

Как только жидкость станет кремового оттенка: процесс начался.

Ориентировочно отключаем мультиварку через назначенное время, но если вы видите, что жидкость уже густеет и явно закипает, отключаем ее и переливаем сгущенное молоко в глубокую посуду. Сначала, консистенция будет жидкой и спокойно выливаться с ложки, как это показано на фото – но все нормально, не беспокойтесь.

Вареное сгущенное молоко в мультиварке убираем в холодильник на полчаса.

Опускаем ложку в готовый продукт и убеждаемся в том, что в холодильнике сгущенное молоко обретает необходимую нам густоту и уже готово к использованию.

Хранить такой продукт можно на протяжении 4-5 дней и использовать как готовый продукт, или как ингредиент для приготовления кремов и всевозможных сладостей.

А еще предлагаем приготовить .

Выход вареного сгущенного молока – 400 грамм.

Общее время приготовления – 2,5 часа;

Модель мультиварки – Polaris PMC 0508AD; Мощность 700 Вт.

Домашняя слабосоленая брынза в мультиварке

Брынза славится тем, что в ней сконцентрировано огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Это продукт одинаково полезен и взрослым и…

Колдуны с творогом в мультиварке

Блюдо с необычным названием «Колдуны» относится к белорусской кухне. Готовятся они из картофельного пюре и очень похожи на драники, но…

Пшеничная каша Артек в мультиварке

Пшеничная каша Артек пользуется огромной популярностью среди кулинаров. И не зря, ведь эта крупа богата витаминами и полезными веществами. И…

Рецепт творожного пирога в мультиварке — с фото пошагово

Любая выпечка, в состав которой входит творог, обескураживает своим нежным вкусом и ароматом, который стоит на кухне во время ее…

Сливовый пирог в мультиварке — рецепт с фото

Сезон слив в самом разгаре? Тогда самое время приготовить удивительно вкусный и ароматный пирог со сливами. А поможет нам в…

Как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке

Грузинские блюда славятся своим ярким и насыщенным вкусом. Поэтому они столь популярны и в России. И сегодня мы приготовим чахохбили…

Как приготовить джем из абрикосов в мультиварке

Сегодня мы с вами научимся готовить джем из абрикосов в мультиварке. Процесс этот довольно таки прост. Все, что вам необходимо…

Икра из свеклы в мультиварке Philips HD3039

Если вы следите за своим здоровьем и фигурой, тогда икра из свеклы, приготовленная в мультиварке, обязательно должна присутствовать на вашем…

Шоколадный пирог с ревенем, приготовленный в мультиварке

Ревень — одно из первых растений, которое радует нас весной не только своим вкусом, но и огромным количеством полезных веществ.…

Аппетитная сгущенка из сухого молока

Несмотря на обилие товаров, представленных на магазинных полках, найти настоящую сгущенку, такую как была в детстве, практически невозможно. Поэтом предлагаем…

Любите ли вы сгущенку? Большинство людей ответят, что да. Нежная сливочная масса прекрасно подходит для приготовления крема для пирожных и тортов. Очень хороша она и просто с чаем. Но качество которое продается в магазине, постоянно падает. А ведь вы можете сами приготовить сгущенку в мультиварке. Сегодня рассмотрим рецепт, чтобы завтра вы могли сделать этот вкуснейший десерт у себя дома.

Ингредиенты

Что может потребоваться для того, чтобы приготовить сгущенку? Если вы хотите настоящий продукт со вкусом из детства и без химии, то в составе должны быть только цельное молоко и сахар. Магазинное из пакетов, нормализованное и восстановленное подходит для этих целей с большой натяжкой. Поэтому постарайтесь найти знакомых, у которых есть корова, и приобрести свежий продукт. Тогда сгущенка в мультиварке получится особенно вкусной.

Выбираем молоко

Перед тем как приступать к приготовлению, нужно оценить купленный продукт. Главным ингредиентом является молоко. И от его качества напрямую зависит качество готового продукта. Есть несколько советов, которые помогут вам определить правильность выбора:

Как уже говорилось выше, требуется брать домашнее молоко.
Капните немного молока на ноготь, если капля расплывается, значит оно разбавленное.
Перед началом приготовления нужно вскипятить хотя бы небольшую порцию молока. Если оно начинает сворачиваться, значит, качество оставляет желать лучшего.

Классический рецепт

Только на первый взгляд приготовление сгущенки в мультиварке — очень сложный процесс. На самом деле нужно обеспечить только подходящий температурный режим. Мультиварка в этом плане выступает отличным помощником. Она подходит в качестве термоса, сберегая электроэнергию, и обеспечивает поддержку нужного температурного режима с меньшими затратами.

Нужно обратить внимание на то, что сгущенка в мультиварке готовится несколько по-другому, чем на производстве. Для того чтобы молоко загустело не в вакууме, требуется дополнительные компоненты. Поэтому вам необходимы следующие продукты:

Цельное молоко — 200 мл.
Сахарная пудра — 180 г.
Сухое молоко — 200 г.

Технологический процесс

Рецепт сгущенки в мультиварке не представляется слишком сложным. В отдельной таре нужно смешать сухое молоко и сахар. После этого постепенно тонкой струйкой нужно добавлять обычное молоко. Желательно, чтобы не было комочков. Поэтому лучше взбивать смесь миксером. При этом нужно выставить самую низкую скорость. Достаточно 1-2 минуты, после чего смесь становится достаточно гомогенной.

Количество можно менять по своему усмотрению. Но если вы готовите сгущенку впервые, то не рекомендуется увеличивать количество ингредиентов. Лучше сначала попробуйте на небольшом количестве. Если понравится, то можно будет в следующий раз взять больше.

Температурный режим

Вареная сгущенка в мультиварке неплохо получается на самых разных режимах. Все дело в том, что корпус хорошо удерживает тепло. Единственное, что нужно учитывать: нельзя ставить слишком высокую температуру, чтобы не подгорало дно. Итак, выливайте вашу заготовку в чашу мультиварки и выбирайте один из режимов. Это может быть «Суп», «Тушение» или «Варка». Не стоит уходить далеко, потому что в процессе приготовления настройки придется менять.

Говоря о том, как сварить сгущенку в мультиварке, очень важно упомянуь, что нужно постоянно помешивать продукт, иначе он пригорит и вкус будет безнадежно испорчен. Вооружаемся пластиковой лопаточкой и приступаем к приготовлению. Как только молоко закипает, необходимо поменять режим. Обычно это «Выпечка», но порой используется и «Жарка».

Завершающий этап

Теперь масса активно кипит и булькает. Напоминаем еще раз: очень важно постоянно ее помешивать. Если этого не делать, она может не только пригореть, но и расслоиться. То есть смесь станет неоднородной, в ней появятся крупинки. Поэтому, если есть неотложные дела, то лучше сделать их до того, как вы приступите к приготовлению.

Весь процесс занимает от 15 минут. В этом случае сгущенка получается светлая и жидкая. Но она вполне подходит для того, чтобы пить чай. Если поварить 25-30 минут, то смесь получается более густая, она уже подойдет для начинки эклеров и прослойки тортов. А самое главное, все ингредиенты блюда — натуральные.

Альтернативные загустители

Их можно использовать по своему усмотрению. Самый простой — это манная каша. Сварите ее на молоке и тщательно взбейте блендером. После этого сварите сгущенку до жидкого состояния и введите в нее манку. Еще раз перемешайте и остудите. Получается отличный крем, который подойдет для начинки пирожных, а также просто на бутерброды. Второй вариант — это крахмал. Просто вводите его в горячую массу, чтобы довести ее до желаемого состояния. Можно аналогичным способом использовать и муку. Но вкус от этого несколько меняется.

Лакомство для детей

Это одновременно сгущенка и паста для бутербродов. Данное блюдо очень вкусное. Потребуется вылить в чашу мультиварки 200 мл молока, добавить столько же сахарной пудры. Теперь надо раскрошить 50 г сливочного масла и выставить режим «Тушение» на 10 минут. После закипания содержимое мультиварки перемешиваем и готовим на том же режиме еще 20 минут. Дальнейшее зависит только от предпочтений ребенка. Чем дольше варить массу, тем темнее она получится. В нее можно добавить орехи и какао, шоколад. От этого она станет только вкуснее.

Вареная сгущенка в мультиварке

Любой из этих рецептов можно превратить в процесс приготовления вареной сгущенки. Для этого нужно лишь продолжить нагрев. Но если у вас есть несколько банок хорошей готовой сгущенки, а вы хотите ее превратить в вареную, то ничего сложного в этом нет. Есть два способа:

На дно мультиварки положите силиконовый коврик и поставьте закрытую банку. Залейте водой, чтобы она полностью закрывала емкость. Выставляйте режим «Каша» на 4 часа. Теперь можете заниматься своими делами, а когда освободитесь, просто достаньте баночку и остудите.
Можно вылить сгущенку непосредственно в чашу. В этом случае придется помешивать продукт в процессе приготовления, но сварится он буквально за 30 минут.

Вы можете в любой момент использовать приведенные выше рецепты с фото. Сгущенка в мультиварке получается вкусной и полезной.

Варёная сгущёнка в скороварке — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Вареная сгущенка — вкусный и полезный продукт. Она используется в кулинарии в качестве компонентов крема или теста. Магазинный вариант не всегда удовлетворяет своим качеством, поэтому не раз такой продукт готовили в домашних условиях из обычного сгущенного молока.

Как варить сгущенку в кастрюле на огне знают все. Но к сожалению, обычная процедура занимает длительное время и хозяйки часто задаются вопросом, а сколько в скороварке варить сгущенку, выгодно ли ей пользоваться? Ответ однозначно утвердительный: вы сэкономите не только время, но и свои физические силы и нервы.
Перед самим процессом приготовления необходимо разобраться с исходным продуктом. Ведь как сварить вкусно, если изначально выбор оказался некачественным?

При покупке следует ориентироваться только на правильный товар выполненный по ГОСТу с названием «Молоко цельное сгущенное с сахаром». Продукт, имеющий в своем составе крахмал, пальмовое масло, загустители и т.д. в процессе готовки или останется жидким или свернется в комочки.

Варке подвергается только жирная сгущёнка, с содержанием жиров не менее 8,5%.
Выбранная для варки жестяная тара не должна иметь дефектов, трещин и вмятин. Ведь процесс кипячения может нарушить целостность банки, что приведет к ее разрыву.
Убедившись в правильно выбранной жидкой основе, можно приступать к ее приготовлению. Как варить молоко, каждый выбирает сам, но использование скороварки — самый простой способ приготовить вкусное лакомство.

Молоко сгущенное — 1 банка
Вода — сколько войдет в скороварку
Время подготовки — 7-10 минут
Время варки — 10-15 минут
Время остывания — минимум 2-3 часа

Приготовление

Перед варкой подготовить банку: снять этикетку, обмыть банку при необходимости.
Поместить сгущенку в скороварку.
В посуду налить столько воды, чтоб она полностью покрыла банку.
Установить кастрюлю на максимальный огонь.
Плотно закрыть скороварку крышкой.
После закипания жидкости, дать банке покипеть 10, максимуму 15 минут.

Важно. Не подвергать тару длительному кипячению, чтоб не допустить ее перегрева. Это может стать причиной свертывания молока или деформации банки.

Совет: Момент закипания воды определяется при появлении из под крышки пара. Выключить огонь и оставить все для естественного остывания на 2-3 часа.
Потом открыть крышку скороварки и оставив ее на 5-8 часов, чтоб варёная сгущенка в банке окончательно остыла.
Совет. Лучше варить продукт с вечера, чтоб за ночь он полностью остыл.
Достать банку вареной сгущенки, вытереть ее насухо, открыть крышку и насладиться содержимым.

Видео

2. Быстрый способ в микроволновке.
Если желаете сварить сгущенку всего за
15 минут, следует сделать так: вылейте ее в глубокую
тарелочку и поставьте в микроволновку, затем выставите
средний режим мощности и готовьте ее постоянно помешивая
около 15 минут.

3. Способ приготовления в скороварке.
Этот способ замечателен тем, что он не
требует постоянно следить за варкой сгущенки. В скороварку
наливаем холодной воды, ставим банку со сгущенным молоком.
Следите чтобы вода была выше уровня банки.
Затем закрываем скороварку и включаем
на сильный огонь, как только вода закипит, отсчитываем
10-12 минут и выключаем, остужаем ее до холодного состояния
и вареная сгущенка готова.

Если у вас все же не получается приготовить
сгущенку по выше указанным способам,

Скоро День рождения дочери, и мне пришла пора варить сгущенку на торт. Времени в обрез, а варка занимает 2,5- 3,5 часа, кроме того надо следить за водой.

И тут мне пришла в голову мысль попробовать сварить сгущенку в мультиварке-скороварке Редмонд М110. Мультиварка «живет» у меня недавно, еще и месяца нет.

И так, рассказываю и показываю!

Берем две банки проверенного цельного сгущённого молока с сахаром (Рогачевское) . Снимает этикетку под водой.
На дно мультиварки кладем подставку (у меня силиконовая форма для выпечки). Это не обязательно, но я положила, чтобы банка не билась об стенки и не стучала.

Вот так это выглядит:

Затем я включила режим Молочная каша, клапан для выпуска пара закрыла, то есть мультиварка работала в режиме скороварки.

Есть еще режим Суп и режим Варка. Но я испугалась варить на них, так как очень сильное кипение, мультиварка трясется, когда много воды, на душе как-то неспокойно.

Итак, включила я все это дело на 3 минуты, затем на 10. (так как режим каш у меня на 3, 10 и 20 минут. 20 я тоже не стала рисковать).

Затем я ушла из кухни и велела никому туда не ходить, кошек тоже выгнала. Ну мало ли чего: winked:

Когда мультя закончила работу, я не стала ее выключать, а оставила еще на пару часов на подогреве (это около 70 градусов).

Пар не выпускала, он вышел потихоньку сам.

С волнением открыла банку сгущенки. И что я там увидела? Тааа-дааам. Вот она:

Как правильно варить сгущенку в банке- рецепт пошаговый с фото

Варка сгущенки – процесс исключительно простой и не требующий активного участия. Но стоит зазеваться, и ты уже отмываешь сладкие брызги, вооружившись ведром, тряпкой и мощным моющим средством. Не самая радужная перспектива. Тем более, ее легко избежать, если знать, как сварить сгущенку в банке. В домашних условиях это можно сделать несколькими способами. Все они (ну или почти все) перечислены ниже.

Содержание:

Выбираем сгущенное молоко для варки

Не все то сгущенка, что стоит на прилавках в современных магазинах. Вроде бы с виду одинаковые баночки, да и ценовая категория в большинстве случаев одна и та же. Но не нарваться на псевдомолочный продукт, напичканный загустителями, стабилизаторами, усилителями и прочими антиокислителями, довольно сложно. В состав настоящей сгущенки кроме цельного коровьего молока и сахара не входит ничего. Никаких труднопроизносимых компонентов и многочисленных добавок с префиксом «Е».

К сожалению, современный межгосударственный стандарт (ГОСТ) допускает использование некоторых из них — Е300, Е301, Е303, Е339, Е331, Е340, Е332. Они безвредны для человека, но во время варки могут изменить вкус, цвет и консистенцию сгущенного молока, естественно, не в лучшую сторону. Кстати, для того, чтобы отставить в сторону банку, не утруждая зрение чтением состава продукта на обратной стороне, достаточно посмотреть на название. На настоящей сгущенке написано — «Молоко цельное сгущенное с сахаром». Массовая доля такого продукта – 8,5%.

Производитель лаконично указал на этикетке «Молоко сгущенное» или просто «Сгущенка»? Перед вами молокосодержащий или комбинированный молочный продукт. В списке его компонентов вы обязательно найдете заменитель молочного жира (читай – пальмовое масло), растительный белок, сухое молоко, сливочное масло и другие ингредиенты, которых в идеале быть не должно. Сварив такую сгущенку, вы рискуете получить сероватую жидкую массу с резким запахом ацетона (да, даже такое бывает).

Пригодное для варки в домашних условиях сгущенное молоко легко «вычисляется» и по маркировке, выбитой сверху на банке. Она содержит букву «М» и число 76 (третья и четвертая цифры).

Инструкция по варке молока на плите

Идеальная посуда для приготовления домашней варенки — вместительная. В нее должна помещаться жестянка в вертикальном положении. На дно желательно положить чистый кусок материи или силиконовый коврик. Так обеспечится более равномерный нагрев. Не открытую, без вмятин и повреждений баночку подготовьте. Снимите бумажную этикетку. Плохо отдирается? Аккуратно почистите ее железной мочалкой для посуды.

Поместите на подстилающий слой. Залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту. После закипания воды огонь прикрутите. Варите сгущенку 1-4 часа в зависимости от желаемого цвета и густоты. Чтобы использовать продукт в качестве основы для крема с добавлением масла, достаточно 2-2,5 часов варки. Время приготовления также зависит от жирности молока. Чем она больше, тем дольше нужно томить сгущенку на плите до карамелизации сахаров, содержащихся в ней.

Обязательно доливайте воду по мере ее выкипания. При этом желательно использовать горячую жидкость, чтобы не снижать общую температуру в кастрюле и не увеличивать итоговое время приготовления. Следите, чтобы верхушка баночки постоянно находилась под водой. Иначе жестянка взорвется.

Банку с вареной сгущенкой оставьте остывать в кастрюле. Иногда я вынимаю ее щипцами, оборачиваю плотным полотенцем и выношу на балкон. Так лакомство остывает быстрее. Во вкусе разницы я не уловила.

Как правильно варить не открытую сгущенку в скороварке?

Чтобы банка с молоком гарантированно не взорвалась при варке, можно использовать скороварку. Сразу скажу, что много времени вы не сэкономите. Но будете точно знать, что вода в чаше преждевременно не выкипит и жестяная упаковка останется целой. Подготовьте сгущенное молоко к варке. Удалите этикетку и тщательно вымойте металл от клея, от него останется липкий налет на внутренней части прибора.

На дно обязательно подстелите коврик или ткань. Поставьте банку. Налейте холодную воду, чтобы она покрывала верхушку баночки. Закройте крышку. Выставьте режим «Суп» или аналогичный ему. Время – 20 минут. Набор и сброс давления в современных моделях скороварок занимает около 60 минут. В скороварке молочко готовится около 1 часа 20 минут, тогда как на плите до аналогичной кондиции оно доходит не менее 2-2,5 часов. Небольшая, но экономия.

Подойдет ли для этих целей мультиварка?

Нет свободных кастрюль или места на плите? Для варки закрытого сгущенного молока в домашних условиях подойдет и этот прибор.
Подготовьте банку к варке, как описано в первых двух инструкциях.

Наливать воду следует не выше предпоследнего деления на чаше, но не ниже верхушки упаковки с молоком.
Чтобы ускорить процедуру приготовления вареной сгущенки, доведите воду до кипения на режиме «Кипячение» или «Жарка». Обычно на это уходит не более 5-7 минут.

Закройте крышку прибора. Установите программу «Тушение» (она есть практически во всех современных моделях) на 2-3 часа.

Мультиварка оснащена клапаном для выхода горячего воздуха? Обязательно его закройте, чтобы избежать выкипания воды.

Можно ли сварить уже открытую сгущенку?

Сгущенное молоко просто довести до желаемого оттенка и густоты, даже если заводская банка была вскрыта. Просто перелейте продукт в керамическую или стеклянную тару и отварите ее на водяной бане. При этом допускается использование и обычной плиты, и микроволновой печи. Принцип водяной бани следующий. Посудину с молоком поместите в емкость большего объема, наполненную водой. При этом учтите, что жидкость не должна достигать краев меньшей миски, поскольку при кипении она попадет в сгущенку.

Лакомство готовится на среднем огне (мощности микроволновки) до приобретения густой консистенции и коричнево-карамельного оттенка. Периодически помешивайте молочко, чтобы оно прогревалось равномерно.

Видеоинструкция

Следуйте этим советам, и у вас получится идеальное вареное сгущенное молоко!

Существует много техник, благодаря которым вареная сгущенка, незаменимый для выпечки продукт, может приобрести более насыщенный вкус, карамельный цвет и густую, кремовую консистенцию. Ее можно сделать самостоятельно из сливок или молока, или с помощью духовки, мультиварки и СВЧ быстро довести магазинную продукцию до идеала.

Как сварить сгущенку?

Вареная сгущенка в домашних условиях удовлетворит любые пожелания. Это значит, что ее можно сварить в жестяной банке в кастрюле за 3 часа, перелить в другую емкость и запечь за 1,5 в духовке, переложить в пакет и получить идеальный продукт в мультиварке за 30 минут, сварить за 8 минут в СВЧ или карамелизировать смесь из сахара и молока на плите.

Проще всего, сварить сгущенку дома в банке. Такая техника приготовления не требует ничего, кроме самого продукта, кастрюли и кипятка. При чем, очередная порция кипятка должна быть всегда наготове. В процессе варки, вода испаряется и ее необходимо доливать. Банка, не погруженная полностью в кипяток, может перегреться и взорваться.
Можно воспользоваться магазинной продукцией или сварить сгущенку дома из молока собственноручно. Все что для этого нужно: проварить смесь из молока и сахара в течение 45 минут. Чтобы сгущенка получилась гладкой и однородной, не следует перемешивать массу сразу после закипания, так как смесь может кристаллизоваться и растрескаться.

Как сварить сгущенку в банке?

Все что нужно, чтобы сварить сгущенку в банке в домашних условиях — это снять с банки этикетки, положить банку на бок в кастрюлю и влить воду. Уровень воды должен подняться над банкой на 5 см. В идеале, он не должен опускаться ниже указанного уровня в процессе трехчасового приготовления. В противном случае, банка взорвется от перегрева.

банка сгущенки — 1 шт.;
вода — 2 л.

Снимите с банки этикетки, положите банку сгущенки набок и залейте теплой водой.
Доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь.
Варите, подливая кипяток каждый 30 минут, в течение 3-х часов.
После чего, банка удаляется щипцами из кастрюли. Вареная сгущенка охлаждается, извлекается из банки и берется в работу.

Как сварить сгущенку из молока?

Вареная сгущенка в банке, как кот в мешке: жестяное покрытие не позволяет осуществлять контроль над продуктом. Совсем иначе дело обстоит с изделием, приготовленным с нуля. Смесь, состоящую из молока и сахара, можно уваривать до получения нужного цвета и консистенции. Главное — не перемешивать ее на этапе закипания и снимать пену.

Нагрейте молоко и сахар на медленном огне, до растворения сахара.
Доведите смесь до кипения. Не перемешивайте.
Через 10 минут аккуратно перемешайте и снимите накипь со стенок кастрюли.
Томите, периодически помешивая, в течение 50 минут, пока вареная домашняя сгущенка не уменьшится в объеме и не потемнеет.

Как сварить сгущенку в пакете?

Когда нужно срочно сделать вареное сгущенное молоко, обращаются к пакетам. Это значит, что сгущенку перекладывают в два прозрачных целлофановых пакета, затягивают бечевкой и варят в кастрюле с кипятком. Время варки не превышает 90 минут. Молоко, разделенное с водой только пакетом, карамелизируется быстро и равномерно.

Поместите один пакет в другой.
Перелейте сгущенку из банки в пакет.
Крепко затяните пакет бечевкой и опустите в кастрюлю с теплой водой.
Варите на маленьком огне 90 минут.
После, вареная сгущенка охлаждается и перекладывается из пакета в герметичную емкость.

Как на водяной бане сделать вареную сгущенку?

Еще один вариант, при котором можно сварить сгущенное молоко в домашних условиях, наблюдая за процессом — водяная баня. Суть в том, что миску со сгущенкой помещают над емкостью с горячей водой, следя чтобы миска не касалась воды, и варят под фольгой 3 часа. Таким образом, чтобы проверить цвет и густоту, нужно поднять фольгу и перемешать.

сгущенное молоко — 350 г.

Вылейте сгущенное молоко в стеклянную миску и накройте фольгой.
Установите миску на кастрюлю с кипящей водой.
Варите в течение 3 часов, помешивая резиновой лопаткой каждые 30 минут.

Как сварить сгущенку из сливок?

Сливки с вареной сгущенкой — популярная комбинация, используемая при прослаивании выпечки. Она имеет прекрасный вкус, но экономически не выгодна. В то время как сгущенка, сваренная из сливок, намного вкуснее, проще и дешевле. Готовится традиционно: путем уваривания. Затем, для более воздушной текстуры, перебивается миксером.

сливки 10% — 400 мл;
сахар — 200 г.

Смешайте сахар и сливки.
Доведите на сильном огне до кипения, немного уменьшите огонь и варите, непрерывно помешивая, от 40 до 50 минут.
Как только вареная сливочная сгущенка начнет активно пузыриться и убегать из емкости, снимите ее с плиты и перебейте миксером.
Остудите при комнатной температуре и перенесите в холодильник.

Вареная сгущенка в духовке

Сварить сгущенку в духовке так же просто, как и на водяной бане. Методы приготовления очень похожи. Единственным отличием является противень с водой (куда помещают жаропрочную форму со сгущенкой накрытой фольгой) и время приготовления. Нагреваясь с трех сторон, сгущенка достигает гладкой, кремовой структуры всего за 90 минут.

Вылейте сгущенку в жаропрочную форму, посыпьте щепотью соли и плотно накройте фольгой.
Поместите емкость в глубокий противень или жаровню.
Влейте воду так, чтобы она на треть покрывать блюдо со сгущенкой.
Выпекайте при 220 градусах от 60 до 90 минут, каждые 30 минут подливая воду на противень.
Когда сгущенка приобретет карамельный цвет, достаньте из духовки и взбейте.

Вареная сгущенка с какао

Домашняя вареная сгущенка — рецепт, в котором можно контролировать консистенцию готового продукта, равно как и кардинально менять его цвет и вкус. Проще говоря, если добавить в сгущенку какао порошок и уваривать массу 20 минут, можно получить шоколадную карамель, которая подойдет для прослаивания тортов и приготовления конфет.

сгущенка — 400 г;
масло — 50 г;
какао — 50 г.

Смешайте все составляющие в миске на маленьком огне.
Варите, помешивая, от 15 до 20 минут.
После чего, вареная шоколадная сгущенка взбивается и охлаждается.

Как сварить сгущенку в микроволновке?

Даже с тем, что вареная сгущенка в микроволновке не получается такой же нежной и однородной, как сваренная в духовке или на плите, многие все равно прибегают к этому способу приготовления. Тем более, что она получается вполне приличной, с учетом того, что варится около 10 минут, с интервальным перемешиванием каждые 2 минуты.

Перелейте содержимое банки в посуду для микроволновки.
Накройте пленкой и отправьте в СВЧ.
Готовьте на средней мощности, помешивая массу каждые 2 минуты.
Варите 10 минут для получения тонкой и нежной консистенции и 13- 15 минут для более густой.

Как сварить сгущенку в мультиварке?

Вареная сгущенка в мультиварке относится к безопасным способам приготовления. Герметичная чаша предотвращает активное испарение, а это значит, что банка на протяжении процесса будет находиться под водой и не сможет перегреться и взорваться. Что касается режима, то варку можно производить и в «Тушении», и в программе «Варка на пару».

Удалите этикетки с банки, поставьте банку на блюдце и поместите в чашу мультиварки.
Влейте воду до максимальной отметки.
Доведите в быстром режиме до кипения.
Когда вода закипит, переведите в режим «Варка на пару» и закройте крышку.
Варите 2 часа.

Как хранится вареная сгущенка?

Домашняя вареная сгущенка имеет те же сроки хранения, что и магазинная продукция. Это значит, что закрытые банки можно держать в прохладном месте 3 месяца, а открытые — в холодильнике при температуре 0 градусов 5 дней. При этом, содержимое металлической банки следует сразу переложить в стеклянную или пластиковую герметичную тару.

Тара, в которой хранится сгущенное молоко, во избежание засахаривания, попадания в емкость бактерий и потери вкусовых качеств содержимого, должна быть плотно закрыта.
Продукт нельзя замораживать. При оттаивании, твердые вещества молока отделяются от воды, и никакое встряхивание и перемешивание не гомогенизирует его до изначальной консистенции.

Сколько варить сгущёнку в банке до коричневого цвета? Сгущённое молоко, или сгущёнка – это концентрированное коровье молоко, из которого удалена вода, как правило, с добавлением сахара. Это сладкий, густой продукт с привкусом карамели; самый распространённый вид упаковки – жестяная банка, которая позволяет сгущёнке храниться без холодильника в течение года до открывания.

Если залить банку сгущённого молока водой и сварить её на медленном огне, получится варёная сгущёнка. Менее известное название – дульсе де лече; буквально переводится с испанского как «джем из молока». О том, сколько нужно варить сгущёнку в банке по времени, мы и поговорим сегодня.

Варёная сгущёнка не зря считается универсальным продуктом: её мажут на тосты, делают на её основе кремы для тортов со сливочным маслом, сметаной или сливками, используют для украшения кексов, начиняют шоколадные капкейки, промазывают нею печенье, добавляют в чай или кофе либо едят просто так.

ТестоВед советует. Как сварить сгущёнку в железной банке в домашних условиях может разобраться даже самый начинающий кулинар, однако даже в таком простом рецепте обязательно необходимо придерживаться некоторых ключевых рекомендаций, чтобы банка сгущённого молока не взорвалась во время варки.

Итак, существует два основных правила, о которых нужно обязательно вспоминать каждый раз перед тем, как сварить сгущёнку в жестяной банке в домашних условиях.

На то, чтобы неукоснительно придерживаться данной рекомендации во время варки, существует две причины.

Во-первых, вода физически не нагревается больше, чем до 100 о С. Соответственно, банки, содержащие сгущённое молоко и полностью погружённые в воду, также не нагреются выше данной температуры. Даже если банки нагреются чуть больше от соприкосновения с дном кастрюли, в которой они варятся, окружающая вода «заберёт» дополнительное тепло на себя.

Однако, если дать части воды испариться, банки получают доступ к открытому воздуху, что приводит к их перегреву. От значительного нагрева карамелизованное молоко расширяется и начинает давить на стенки банки, которые могут не выдержать давления и лопнуть.

Во-вторых, вода в этом способе приготовления фактически выполняет роль водяной бани. Когда банки полностью погружены в воду, процесс карамелизации молока протекает более однородно.

Именно поэтому в течение всей варки нужно постоянно следить за тем, чтобы воды в кастрюле было всегда достаточно.

На самом деле, второе правило непосредственно вытекает из первого: образующаяся во время приготовления карамель увеличивается в объёме из-за нагревания, поэтому, если открыть банку сразу, не дождавшись её остывания, можно получить целый фонтан обжигающе горячей сгущёнки.

Чтобы избежать ожогов, всегда остужайте банки до комнатной температуры и уж только затем открывайте их.

Сколько по времени варить сгущёнку в банке

10 мин на подготовку

3 часа на приготовление

315 кКал на 100 г

Варёная сгущёнка в домашних условиях – как и сколько варить по времени в жестяной банке до коричневого цвета.

Хотя процесс довольно прост, если придерживаться всех правил, времени на то, сколько варить сгущёнку в банке до коричневого цвета, уходит немало, поэтому лучше сварить сразу как минимум 3-5 банок и хранить их в готовом виде.

Подробнее о том, как хранить железные банки с варёным сгущённым молоком в домашних условиях, читайте в советах в конце рецепта.

Как сварить сгущенку в мультиварке

Время: 40 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 2 из 5

Современная жизнь полна парадоксов. Мы стремимся питаться здоровой пищей, но найти натуральные продукты становится все сложнее.

А то, что предлагает пищевая промышленность, иногда даже вредно употреблять в пищу. Очень многие сегодня сами пекут хлеб, делают йогурт и кефир. Что уж говорить о выпечке! Домашние пироги и тортики нынче снова востребованы.

Одним из незаменимых кондитерских ингредиентов является сгущенное молоко. Чего только не пихают в заветные баночки производители!

Растительные ингредиенты, посторонние жиры, ароматизаторы — и это далеко не полный список. Понятно, отчего все больше хозяек задается вопросом: как сварить сгущенку дома? К счастью, вареная сгущенка в мультиварке готовится не сложно, и времени отнимает не много.

Давайте расставим все точки над “i”: получить такой же продукт, как приготовленный в промышленных условиях, не получится.

Хотя бы потому, что на комбинатах сгущенку принято варить автоклавах, а дома такого оборудования нет. Но приготовить вкусное сгущенное молоко нежнейшей консистенции и великолепного сливочного вкуса — это вполне в ваших силах.

Интересно, что списка ингредиентов, как такового, в данном рецепте нет. Вам понадобится обычное молоко, сухое молоко и сахар.

Все компоненты берутся в одинаковых частях. Конкретное количество вы определяете сами. Хотите полулитровую баночку сгущенки?

Возьмите по 250 г каждого продукта. Нужны объемы больше? Соответственно, придется варить массу из большего количества ингредиентов.

Многие замечают, что по одному и тому же рецепту может каждый раз получаться немного отличающийся продукт. В первую очередь, это зависит от молока.

Из жирного домашнего молока сгущенка получается густая, шелковистая. Магазинное молоко — залог более жиденькой консистенции светлого цвета. Не меньшее значение имеет и время томления, но об этом ниже.

Ингредиенты:

Молоко	— 250 гр.
Сухое молоко	— 250 гр.
Сахар	— 250 гр.

Шаг 1

Смешайте сухие ингредиенты: сахар и порошковое молоко. Ни в коем случае не соединяйте сразу все компоненты, иначе в смеси могут появиться комочки. Сначала хорошенько перемешайте сухие ингредиенты, и только потом переходите к следующему этапу.

Обратите внимание: чтобы получить “тот самый” продукт, сухое молоко должно быть высочайшего качества. Растительный заменитель не подойдет: он испортит вкус. Если добыть натуральное порошковое молоко затруднительно, его можно заменить сухими сливками или детским питанием.

Шаг 2

Тоненькой струйкой вливайте молоко, продолжая интенсивно размешивать смесь венчиком. После того, как все молоко окажется в посуде, взбивайте состав до тех пор, пока сахар не растворится. Перелейте подготовленную заготовку в чашу мультиварки.

Шаг 3

Варить сгущенку можно несколькими способами: довести до кипения на программе “Суп”, потом сменить курс на “Выпечку”, либо же полностью на режиме “Тушение”.

Какой бы вариант вы ни выбрали, тщательно следите за молоком. Когда оно закипит, смесь нужно перемешать, иначе сгущенка пригорит.

И далее не забывайте постоянно помешивать содержимое чаши. Сколько нужно варить сгущенку? Это зависит от желаемой консистенции. Для светлого жидкого продукта достаточно и десяти минут. А чтобы сгущенное молоко получилось густым, варить его нужно около получаса после закипания.

Шаг 4

После окончания выбранного режима сгущенка уже готова к употреблению. Но в качестве завершающего штриха предлагаем вам взбить ее блендером.

Текстура будет более шелковистой и однородной, а если в массе остались комочки, ножи комбайна их разобьют. Можете даже не остужать молочную сладость: переложите ее прямо из мультиварки в чашу комбайна.

Шаг 5

Взбивайте массу на максимальной скорости. Минута — и все готово. Остудите сгущенку прямо в чаше, затем перелейте в тару. Хранить такой продукт лучше всего в стеклянной банке. Поставьте емкость в холодильник — через пару часов ее содержимое загустеет.

Помните: конечная консистенция сгущенки определится только после пребывания в холодильнике. Поэтому если вам кажется, что масса в мультиварке слишком жидкая, не спешите расстраиваться. Вероятнее всего, после остывания она загустеет.

Полученное лакомство можно есть вприкуску с чаем. А еще его можно использовать в качестве составляющего кремов, теста или начинки для пирожных. Любое кондитерское изделие, приготовленное на натуральной сгущенке, становится не только вкуснее, но и в разы полезнее, нежели десерты на магазинном аналоге.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Oh-So-Easy Crockpot Caramel | Карамельный соус для мультиварки своими руками

Эта простая карамель для мультиварки состоит всего из 1 ингредиента и настолько проста! Наслаждайтесь этой карамелью в качестве начинки десерта, мороженого, яблок или просто ложкой!

Реальная история: Если мне придется выбирать между карамелью и шоколадом, я буду выбирать карамель каждый раз, безоговорочно. Я не могу насытиться этим продуктом, поэтому могу ли я просто сказать вам, что я был чрезвычайно взволнован, обнаружив этот практически надежный и такой простой способ приготовления самого вкусного карамельного соуса КОГДА-ЛИБО?

Вы готовы к этому?

Банка сгущенки + мультиварка.

Это все, что вам нужно.

Серьезно.

Теперь, если вы хотите немного усложнить задачу (но при этом не допускать попадания химических веществ из банки в карамель), вы можете перелить молоко в небольшую банку для консервирования, прежде чем помещать его в мультиварку. Я не уверен, что считаю, что это действительно имеет значение, но, поскольку это не потребовало особых дополнительных усилий, я просто пошел дальше и использовал консервные банки вместо самой банки. В любом случае, это по-прежнему самый простой рецепт, которому вы когда-либо будете следовать!

Oh-So-Easy Crockpot Caramel

Вот то, что вам нужно:

2 банки сгущенного молока с сахаром

3 небольших банки для консервирования с крышками и кольцами (по желанию)

мультиварка

Шаг 1 : (Необязательно) Разделите сгущенное молоко из 2 банок поровну на 3 небольших банки для консервирования.Закройте банки крышками и кольцами.

Шаг 2 : Поместите фляги (или закрытую банку со сгущенным молоком) в мультиварку и наполните мультиварку как можно полнее, чтобы фляги или банки полностью погрузились в воду. Это важно! Ни одна из частей банки или банки не должна быть вне воды в любое время! Поставьте мультиварку на минимум на 8-10 часов, при необходимости доливая воду.

Шаг 3 : Дайте карамели остыть при комнатной температуре перед открытием. Банки для консервирования могут казаться запечатанными, но карамель НЕ будет стабильной при хранении — ее следует хранить в холодильнике! Используйте в качестве начинки для мороженого, в качестве соуса для яблок или в таких рецептах, как эти пирожные с соленой карамельной коркой кренделя!

Oh-So-Easy Crockpot Caramel

Один ингредиент + медленноварка…. что может быть проще?

Общее время 8 часов 5 минут

Ингредиенты

2 банки сгущенного молока с сахаром
3 небольших банки для консервирования с крышками и кольцами по желанию
мультиварка

Инструкции

(Необязательно) Разделите сгущенное молоко из 2 банки поровну в 3 маленькие консервные банки. Закройте банки крышками и кольцами.
Поместите банки (или закрытую банку со сгущенным молоком) в мультиварку и наполните мультиварку как можно полнее, чтобы банки или банки полностью погрузились в воду.Это важно! Ни одна из частей банки или банки не должна быть вне воды в любое время! Поставьте мультиварку на минимум на 8-10 часов, при необходимости доливая воду.
Перед открытием дайте карамели остыть на прилавке при комнатной температуре. Банки для консервирования могут казаться запечатанными, но карамель НЕ будет стабильной при хранении — ее следует хранить в холодильнике! Используйте как добавку к мороженому, как соус к яблокам или в рецептах.

Попробуйте домашнюю карамель в следующих рецептах:

Значок для последующего использования:

Самодельная медленноварка Dulce de Leche

Самодельная медленноварка Dulce de Leche — Узнайте, как легко сделать это популярным сладкое угощение — восхитительное дополнение к мороженому, кофе, фруктам и десертам.

Вдохновением для создания сегодняшнего рецепта послужила моя любовь к латте с карамелью от Starbucks. Проблема в том, что в моей местной кофейне нет проезжей части, и для мамы маленьких детей выпить простую чашку кофе стало настоящим испытанием. Это включает в себя идеальное время приготовления кофе между дневным сном ребенка и школьным и социальным календарями первоклассника. Затем следует неизбежная загрузка, разгрузка и повторная загрузка детей в машину. Почему-то в этой чашке кофе нет того горячего, сладкого, с кофеином блаженства, которое было раньше … Обычно оно холодное и сопровождается суетливыми, плаксивыми детьми, свисающими со мной.Я уверен, что каждый родитель повсюду, кто любит пить кофе, но, кажется, больше не может наслаждаться им, точно знает, о чем я говорю!

Итак … после нескольких безумных и неудовлетворительных походов в местную кофейню мама начала варить латте, не выходя из своей уютной, усыпанной игрушками кухни. Мистер Simple Seasonal получил на Рождество в прошлом году полуавтоматический латте-автомат, и почему-то я, кажется, больше всех выигрываю. Что ж, возможно, он случайно извлекает выгоду из хорошего настроения мамы после того, как она взбодрилась! Спасибо, милый, что попросил у Санты такой чудесный подарок!

Каждый день в это короткое окно, когда ребенок ложится спать, а мой старший еще не вышел из автобуса, я блаженно наслаждаюсь горячим латте .Совсем недавно я проявил изобретательность, добавляя в свой кофе разные вкусы. Мой новый фаворит — это моя домашняя мультиварка Dulce de Leche и немного корицы.

Считайте Дульсе де Лече своего рода мексиканской карамелью. Эту версию мультиварки невероятно легко приготовить. Серьезно … Я не могу поверить, что посвящаю целый пост в блоге чему-то настолько простому! Кроме того, многие карамельные продукты в продуктовом магазине содержат искусственные ароматизаторы и красители. В этом рецепте используется простое, честное, органическое сгущенное молоко с сахаром.

Самодельная мультиварка Dulce de Leche представляет собой своего рода карамель. Ее можно использовать на кухне множеством вкусных способов; это больше, чем просто сладкий способ насладиться чашечкой кофе. В принципе, вкусно на всем, с чем вкусна карамель. Дульсе де Лече имеет консистенцию соуса при нагревании и консистенцию спреда при комнатной температуре. Если вы хотите, чтобы ваш dulce de leche был более похож на соус, готовьте его в мультиварке в течение более короткого времени.Если вы хотите, чтобы он был почти как леденец и имел более сладкий и более тостовый вкус, готовьте его дольше. Это восхитительно поливают мороженым и другими десертами. Из него также получается восхитительный фруктовый соус, и его можно использовать в качестве подсластителя с карамельным вкусом в выпечке.

Я думаю, что все мы заслуживаем немного сладкого и липкого блаженства в наши дни. И нет, я не говорю о детских руках!

Самодельная мультиварка Dulce de Leche

Узнайте, как легко приготовить это популярное сладкое лакомство, которое станет восхитительным дополнением к мороженому, кофе, фруктам и десертам.

Автор: Рэйчел Ханавальт

Тип рецепта: Соус

Кухня: мексиканская

Ингредиенты

Банки объемом от 1 до 3 14 унций органическое сгущенное молоко с сахаром

Инструкции

Удалить этикетку с консервированного молока с сахаром поместите банку на бок в мультиварку. Обратите внимание, что вы можете легко удвоить или даже в четыре раза увеличить этот рецепт, просто добавив больше банок в медленноварку.
Погрузите баллончик в воду с покрытием не менее 2 дюймов воды.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне 5–9 часов. Меньше времени для молочного и гладкого соуса, больше времени для густого поджаренного теста.
По истечении времени приготовления аккуратно выньте банки из мультиварки щипцами и дайте им остыть на кухонном полотенце. Вы можете ускорить время охлаждения, пропустив их под холодной водой. ВНИМАНИЕ: Перед открытием дайте банкам полностью остыть. Если открыть их, пока они горячие, содержимое может вырваться из банки и обжечь вас.
Используйте немедленно или храните в холодильнике в закрытой стеклянной банке до 4 недель. Не храните в оригинальной банке, так как в процессе приготовления она могла быть повреждена.

Примечания

Дульсе де Лече имеет консистенцию соуса при нагревании и консистенцию спреда при комнатной температуре. Это восхитительно поливают мороженым и другими десертами. Из него получается восхитительный фруктовый соус. Его также можно использовать в качестве подсластителя с карамельным вкусом в выпечке или в чашке кофе.

3.5.3228

Еще несколько сладких и вкусных идей…

Карамель для медленного приготовления — Идеально для медленного приготовления

Эта карамель для медленного приготовления, вероятно, самая легкая домашняя карамель, которую вы можете приготовить. Он включает в себя только один очень простой ингредиент, немного воды и ничего больше.

После нескольких часов приготовления сгущенное молоко потемнеет и превратится в красивую карамель с восхитительным вкусом.Его очень легко сделать правильно, и он станет огромным хитом для вашего следующего десерта.

Консервированную сгущенку можно найти в большинстве супермаркетов. Любой бренд должен работать нормально, и вы можете купить его в Интернете в таких магазинах, как Amazon.

Эта карамель может храниться в холодильнике несколько дней, но если она начинает плохо пахнуть, не забудьте выбросить ее. Если вам не нужна тонна карамели, я бы приготовил только одну банку за раз.

Совершенствование карамели
Когда карамель готова и остыла, я смешиваю ее со свежими сливками, чтобы добиться идеальной консистенции.Нет точного определения того, сколько сливок вам следует добавить, просто продолжайте добавлять их, пока не получите желаемую консистенцию.
Вы можете удивительно пережарить эту карамель, поэтому не оставляйте ее в горячей воде слишком долго. Вы заметите, что он пережарен, потому что карамель будет темно-коричневого цвета и очень густой.
Банка может деформироваться во время готовки, но она никогда не должна взорваться, пока полностью погружена в воду. Если вы когда-нибудь беспокоитесь, что он может взорваться, выньте его из мультиварки и дайте ему остыть.Я проверял это много раз и никогда не видел, чтобы банка взорвалась, даже после того, как она случайно переварилась.
Десерты, которые отлично сочетаются с карамелью
Есть так много десертов, приготовленных в мультиварке, которые хорошо сочетаются с этой карамелью.
Восхитительный персиковый коблер отлично сочетается с залитой сверху карамелью. Единственным недостатком является то, что вам понадобится еще одна мультиварка, чтобы приготовить персиковый коблер. Как вариант, вы можете приготовить его в духовке.
Яблочные чипсы — классический пример блюда, идеально сочетающегося с насыщенной карамелью.Я люблю поливать яблоки карамелью, чтобы получился действительно вкусный десерт.
У этой карамели много применений, но мой любимый десерт без медленного приготовления — это карамель, сбрызнутая сверху восхитительного мороженого из ванильных бобов. Он также идеально подходит для приготовления пирога баноффи, в качестве соуса для макания и многого другого.
Если вы хотите увидеть, как приготовить эту карамель в мультиварке, обязательно посмотрите видео ниже. Как вариант, прямо под видео есть текстовый рецепт.
Рецепт карамели в медленноварке

Время приготовления5 минут
Время приготовления6 часов
Общее время6 часов и 5 минут
Порций 13 (2 ст. сгущенное молоко
Вода
Инструкции
Удалите этикетки с банки для сгущенного молока.
В мультиварку поместите банку со сгущенкой.
Полностью накройте банку водой, убедитесь, что вода на 2 см (0,7 дюйма) или выше, чем в банке. Банка должна быть полностью погружена в воду.
Готовьте на медленном огне в течение 6 часов.
Перед открытием полностью остудите.
Подавать и наслаждаться.
Советы по рецептам
Важно следить за тем, чтобы банка сгущенного молока оставалась погруженной во время приготовления. Поскольку мультиварка представляет собой герметичный блок, испарения должно быть мало или вообще не должно быть, поэтому вам не нужно добавлять больше воды во время приготовления.Тем не менее, это может быть хорошей идеей время от времени проверять это.
Не беспокойтесь о взрыве банок, так как они могут выдержать давление, создаваемое теплом воды. Просто убедитесь, что банки полностью погружены в воду.
Убедитесь, что вы удалили этикетки, так как они станут очень влажными и могут испачкаться. Лучше всего просто избавиться от этикеток перед тем, как опустить банки в воду.
Включите мультиварку на максимальную мощность и готовьте карамель в течение трех часов, если вам нужно быстрее.
Если вам нужно, чтобы карамель была более жидкой, вы можете добавить немного сливок. Медленно влейте крем, пока не получите желаемую консистенцию. Делать это следует после того, как карамель остынет, а не пока она еще горячая; в противном случае он может не очень хорошо смешиваться.

4513 Натрий 3g
Приведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.
Еще сладости для медленного приготовления
Есть много сладких блюд, которые можно приготовить в мультиварке.Вот еще пара рецептов, которые я настоятельно рекомендую попробовать.
Пирожные в мультиварке — это супер легкие десерты, которые, я думаю, вам понравятся. Большинство из них состоит из трех ингредиентов и почти так же просты, как эта карамель.
Еще одно сладкое блюдо — золотые пельмени с сиропом. Традиционно их готовят на плите, но в мультиварке получается довольно вкусно.
Я надеюсь, что эта карамель из мультиварки сработала так же хорошо, как и для меня. Если у вас есть отзывы, варианты или что-то еще об этом рецепте, которыми вы хотели бы поделиться, не забудьте оставить комментарий ниже.
Как приготовить карамель в мультиварке
Хотите узнать как приготовить карамель в мультиварке ?
В этом рецепте говорится только об одной банке сгущенного молока. Однако вы можете приготовить столько, сколько нужно, или столько, сколько поместится в вашей мультиварке. Это очень просто!
Моя хорошая подруга Кейт недавно показала мне, как она делает свои удивительные карамельные пироги. «Но как у вас получилась такая восхитительная карамель?» — спросил я ее. «Это просто сгущенное молоко», — сказала она — и вот как она это делает.
Я всегда был немного капризным котом, когда дело доходило до консервов со сгущенкой, но этот рецепт намного менее пугающий. Установить и забыть!
Метод
Поставьте банку или банки со сгущенкой на дно мультиварки.
Налейте воду так, чтобы вода покрыла банку (да, полностью сверху — это очень и очень важно).
Закройте мультиварку крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 5-6 часов.
Если вам сразу не нужна карамель, выключите мультиварку и дайте ей остыть. Поместите охлажденные банки в холодильник, пока вам не понадобится карамель.
Если вам это нужно прямо сейчас, осторожно слейте немного воды из мультиварки, чтобы можно было взять банку кухонным полотенцем.
Осторожно положите кухонное полотенце на банку и поверните язычок в сторону от себя. Это защитит вас от брызг карамели, если в банке повысится давление.
Очень осторожно откройте банку, быстро перемешайте карамель и используйте как обычно.
Подсказки и подсказки рецептов:
Карамель не подлежит замораживанию.
Если вы сняли крышку, а карамель не приготовилась по своему вкусу, поместите банку обратно в воду (так, чтобы она не стекала в банку), закройте крышкой мультиварку и готовьте, пока не приобретет желаемый цвет.
Невскрытые банки с карамелью можно хранить в холодильнике до месяца.
Карамель со сгущенным молоком — идеальный вариант для домашнего карамельного торта!
Большим преимуществом этого рецепта является то, что вы можете делать несколько банок за раз, поэтому карамель всегда будет под рукой.
Мультиварка Dulce de Leche
Мультиварка Dulce de Leche поразит вас! Этот рецепт — самое интересное, что вы можете сделать в своей мультиварке, и вам он понравится! Соус Dulce de leche станет вашим секретным оружием в рецептах декадентских десертов.
Тарталетки Dulce de Leche могут стать легким десертом, если использовать вашу мультиварку. Если вам нужен десерт без суеты, выберите шоколадный торт без выпечки. Наш Лимонный торт с полентой — мечта любителя цитрусовых! Стоит взглянуть на популярные угощения, такие как шоколадные брауни с тройной карамелью, торт со львом и кексы с монстрами из печенья.Для праздничных десертов вы можете выбрать наш шоколадный венок, Рождественский венок Павлова и 8 яиц Павлова.
Ищете рецепты шоколада? Я тебя отсортировал
Во-первых, « dulce de leche» произносится как «dool-seh-deh-leh-cheh» , но это довольно сложно, поэтому, если вы хотите назвать это «сладкое липкое коричневое добро», , тогда это хорошо со мной!
В этом рецепте есть немного волшебства!
Дульсе де лече — это то же самое, что карамель?
Нет, dulce de leche и карамель — это 2 разных, хотя и поразительно похожих соуса.Дело не столько в том, что вы говорите «картофель» , а я говорю « po-tato», , сколько в том, какие ингредиенты используются, что позволяет нам их различать.
Dulce de leche — соус, который чаще всего используется в сладостях. Его часто принимают за карамель, поскольку он похож по текстуре и внешнему виду. Ключевое различие между 2 состоит в том, что dulce de leche изготавливается из молока и сахара, а карамель — из воды и сахара.
Не беспокойтесь, друзья мои, если вы их запутаете.Это не урок естествознания, и я не твой учитель естествознания. (Хотя я бы хотел, чтобы меня тогда так учили!)
Сгущенка карамель в мультиварке
Основная причина, по которой я хотел поделиться с вами этим рецептом сегодня, заключается в том, что это так весело и так просто. Мы можем взять что-то, что является бомбой из десертов и сладостей, и использовать нашу мультиварку, чтобы создать это.
Вы, ребята, знаете, что я люблю рецептов мультиварки , и это время года в Австралии, когда они живут на скамейке, а не в шкафу.Этот рецепт не исключение. Детское любопытство и восторг возникает, когда вы берете банку (или две) сгущенного молока с сахаром, кладете их в мультиварку и заливаете водой (это важно). Затем установите его на 8 часов, чтобы сделать свое дело.
После того, как вы приготовили dulce de leche в своей мультиварке, вы захотите готовить каждую неделю!
На фото выше показаны 2 банки сгущенного молока в мультиварке.Я выложил дно миски жиронепроницаемой бумагой, так как в процессе приготовления формы могут слегка заржаветь.
О мультиварке dulce du leche
Во-первых, я действительно хочу обсудить с вами, ребята, сколько названий может быть у этого восхитительного сладкого соуса, и дать вам понять, что хорошо иметь общее представление о различиях. Но лично, если бы мне подали карамельный пирог , , я бы не поднял нос, чтобы спросить, почему это не dulce de leche tart и наоборот.
Лучший способ объяснить это с точки зрения того, что удобно, а что нет.
Вы могли бы отправиться в магазин сегодня днем с намерением купить сладкий липкий соус для приготовления десертов. При этом вы легко найдете карамельный соус , карамельный верх и наполните сгущенное молоко и . Все эти ингредиенты будут в нескольких проходах друг от друга в магазине.
Dulce de leche , однако, не будет.Он более почитаем, чем карамельный соус, и из двух соусов имеет более «вау» . Вы можете обнаружить, что ходите взад и вперед, взад и вперед, почесывая голову. Чтение этикеток и прохождение от холодильника к отделу галантерейных товаров, просто не зная, где найти dulce de leche. Я делал это раньше и до сих пор не нашел!
Сделайте свой собственный dulce du leche
Сегодня главное — научить вас осознать, что, используя мультиварку и банку сгущенного молока с сахаром, вы можете легко приготовить собственный dulce de leche.
Это больше не будет чем-то, что ты купишь. Это будет то, что вы можете приготовить, когда у вас будет время, хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости.
Как сохранить дульсе де лече?
Чтобы сохранить dulce de leche, , нам нужно подумать о том, что это такое и как мы собираемся его использовать.
Этот рецепт веселый, легкий и простой. Мы не слишком усложняем ничего из этого. В некоторых рецептах необходимо вынуть сгущенное молоко из емкости перед ее приготовлением .Это хорошая идея, если вы супервизуальный человек, так как вы можете смотреть (время от времени быстрые взгляды, нет времени смотреть мультиварку в течение 8 часов!) , он меняет цвета.
Но реальность такова, что нужно было бы взять что-то очень простое и легкое и добавить к этому немного больше работы.
Я говорю, не делай этого.
Я предпочитаю использовать консервы из-под сгущенного молока в мультиварке, а затем, когда время готовки полностью остынет, переложить dulce de leche в стеклянные банки, чтобы сохранить его.
Лучший способ консервирования dulce de leche для использования в сладостях и десертах — это хранить его в холодильнике в хорошо закрытой стеклянной банке.
Основная причина этого в том, что ваши банки будут немного ржавыми во время приготовления, и они не имеют того, чтобы их можно было легко закрыть обратно.
Приготовление дульсе де лече в мультиварке
Если вы посмотрите на фото ниже, вы увидите 2 банки сгущенного молока с сахаром, которые я использовал для этого рецепта, и то, как они слегка заржавели.Это связано с тем, что банки находятся в воде в течение 8 часов и в это время подвергаются воздействию тепла.
Не беспокойтесь об этом, так как мы вынимаем ducle de leche из банок перед подачей на стол.
Можно ли заморозить карамель сгущенку?
Не рекомендую замораживать карамель из сгущенки. Во всяком случае, не в таком виде. Мы поговорим больше о dulce de leche в форме мороженого в будущем (в этом случае вы, очевидно, заморозите его).
Однако лучше всего хранить его в холодильнике. Лично мне не нравится хранить это в шкафу после того, как оно было приготовлено, поскольку Квинсленд большую часть времени горячий, и это соус из молока.
Как приготовить сгущенку в мультиварке?
Приготовить сгущенное молоко в мультиварке легко
добавьте банки
крышка с водой (минимум на 1 дюйм над банками)
установить низкую температуру
готовить 8 часов
Для этого рецепта я удалил этикетки с банок, так как я думаю, что это помогает передать то, что мы делаем. т.е. положить полную закрытую банку в мультиварку. Но это не совсем необходимо. Я позволю вам быть шеф-поваром в этом решении. Делайте то, что работает для вас!
Зачем варить дульсе де лече в мультиварке
Ответ простой, потому что это легко.
Вы буквально берете банку сгущенного молока с сахаром и превращаете ее в дульсе де лече. В этом рецепте нет ничего, что можно было бы полюбить!
Не надо стоять над плитой, ничего не мешать.
Также не нужно платить за карамельную начинку и заливку, что, кстати, немного дороже, чем сгущенное молоко!
Сколько варить дульсе де лече
Лучшее время приготовления по этому рецепту — 8 часов.
Вы можете установить и забыть за это время.
Важно отметить, что вам нужно подождать, пока банки полностью остынут, прежде чем открывать их (я знаю, я знаю, вы захотите попробовать это до этого), , но спасите себя от обгоревшего пальца (мы оба знают, что вы собираетесь воткнуть его туда, как только сможете) и дайте ему остыть 1-м.
Хороший способ сделать это — по прошествии 8 часов ( подумайте обо всем, что вы можете сделать за это время !!) . Выключите огонь, снимите крышку и уходите.
Возвращайтесь, когда вода остынет, затем достаньте банки и отнесите к ним ножом для консервов. Это забавная награда после долгого трудного путешествия, и вы откроете крышку с чистым восторгом, чтобы увидеть сладкое совершенство, которое является волшебством dulche de leche мультиварки !
Рецепты сгущенного молока для медленноварки
Есть ли что-нибудь лучше, чем полная ложка dulce de leche над стеклянной банкой, наблюдая, как она капает, нет, я тоже так не думаю !!
Для меня это как терапия! Я мог бы заниматься этим весь день. Лифт, морось, повторить. Ткните пальцем, лизните, ха-ха, нет, я этого не делал, ну, я мог бы попробовать чуть-чуть. Но это было примерно ½ чайной ложки, и я действительно использовала ложку. Не похоже на полную ложку супа или что-то в этом роде. Я приберегу это после ужина! (Ха-ха, шучу!)
Десерты Дульсе де Лече
Готов поспорить, что теперь, когда вы знаете, как его готовить, вы будете делать десерты слева, справа и по центру с этим восхитительным десертным соусом!
Вы можете сделать это заранее, а затем подготовить, когда это необходимо.
Мы не всегда знаем, когда нам нужен декадентский рецепт десерта в рукаве, но все мы знаем, что когда это необходимо, времени мало.
Поверьте, этот будет вашим новым лучшим другом.
Рецепты с dulce de leche будут выходить из вашей кухни на завтрак, обед и ужин!
ПРОСМОТРЕТЬ ПО:
Рецепты выпечки Рецепты шоколада Рецепты десертов
Dulce de leche, ответы на вопросы:
О рецепте:
Этот рецепт весело!
2 банки лучше всего, так как вы захотите поставить его на все , о котором вы можете подумать
Холодная вода прекрасно в мультиварке
Основание не нужно смазывать
Водопроводная вода помогает
Вода должна быть выше банки (важно)
Ответы на ваши быстрые вопросы:
Время приготовления 8 часов
Низкая температура готовки
См. Мои примечания к рецепту для приготовления на высоком уровне
dulce de leche можно взбить для приготовления десертов
5 минут до и после подготовки
Это рецепт EASY
Для получения дополнительных советов и рекомендаций по рецептам мультиварки ознакомьтесь с этими 2 рецептами:
Идеи рецептов комфортной еды
Куриные бедра в сливочно-чесночном винном соусе (рецепт в одной кастрюле)
Blue Cheese Mac and Cheese (вегетарианский рецепт)
Паста с говядиной и фасолью (любимая семья)
Суп Минестроне (с овощами)
Томатный суп с фрикадельками (один из моих любимых)
Сыр на гриле из кабачков ( вегетарианский рецепт)

Десертные соусы от моих австралийских друзей
Я подумал, раз уж мы сегодня говорим о десертных соусах, было бы неплохо, если бы у вас были другие варианты, о которых следует помнить, когда речь идет о сладостях.
Сильви, моя подруга из A Baking Journey, может поделиться с вами восхитительно выглядящим рецептом Easy Raspberry Coulis. Он выглядит фантастически и состоит всего из 3 ингредиентов! Обожаю сладкий фруктовый соус!
Меган, мой кето-приятель в Mad Creations, черт возьми, черт возьми, смотрит на соус для помадки с горячим шоколадом Кето, который тебе обязательно понравится. Она описывает его как «рецепт шоколадного соуса с низким содержанием углеводов ». Плюс весь рецепт занимает всего 11 минут!
Если вы сделаете этот рецепт, отметьте @sweetcaramelsunday в Instagram и используйте хэштег #sweetcaramelsunday Или вы можете загрузить фотографию (я бы хотел увидеть) с помощью булавки на моей доске рецептов >> Доска рецептов Sweet Caramels
Мультиварка Dulce de Leche
Мультиварка Dulce de Leche поразит вас! Этот рецепт — одна из самых забавных вещей, которые вы можете делать в своей мультиварке, и вам он обязательно понравится. Соус Dulce de leche станет вашим секретным оружием в приготовлении восхитительных и декадентских десертов.
]]> Распечатать Показатель
Курс: десерт
Кухня: австралийская, австралийская, международная
Ключевое слово: карамель, карамельный соус, десертный соус
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 5 минут
Порций: 20
калорий: 127 ккал
Автор: Адрианн
Ингредиенты
1x2x3x
Dulce de leche Slow Cooker
790 г сгущенного молока с сахаром Примечание 2
6 литров воды Примечание 3
Инструкции
Dulce de leche Мультиварка
Видео

Примечания
Примечание 1 некоторые люди и рецепты могут сказать, что вы можете готовить это в течение 4-5 часов на высокой скорости вместо 8 часов на низкой.Лично я этого не пробовал. Я думаю, что в мультиварке гораздо больше места для взрыва, если банки стоят на высоком уровне, чем на низком. Если я попробую однажды, я дам вам знать, но для меня сейчас, медленно и медленно, 8 часов сделают свое дело!
Примечание 2, этот рецепт рассчитан на 2 банки сгущенного молока с сахаром. Каждая банка составляет 395 граммов.
Примечание 3, действительно важен для , чтобы ваши банки были полностью погружены в воду. Моя мультиварка на 5 литров. Я наполняю его до максимальной отметки, которая позволяет на 1-2 дюйма воды выше стенок банки.По моему опыту создания этого рецепта, мне не нужно было добавлять больше воды во время приготовления. (вам может понадобиться при приготовлении на высокой температуре, если да, см. Примечание 1).
Мне нравится быть прозрачным с информацией о питании в моих рецептах, и это сложно сделать для этого. По сути, вы будете использовать соус в ряде сладостей и десертов, и у вас не будет огромной порции сразу. Я указал 10 порций на каждую банку, что, на мой взгляд, вполне разумно. Если вы употребляете большие порции, имейте это в виду, так как это, очевидно, увеличит количество калорий.Но эй, мы говорим о сладостях, так что это, вероятно, не самое главное!
Питание
Калорий: 127 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 3 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 50 мг | Калий: 147 мг | Сахар: 21 г | Витамин А: 105 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 112 мг | Железо: 1 мг
Вы приготовили этот рецепт? Поделись в Instagram! Я рад, когда готовишь мои рецепты! Отметить @sweetcaramelsunday
Для чего использовать dulce de leche?
Короче ВСЕ !! Ха-ха, шучу.Нет, вы можете использовать его для почти для всего. По крайней мере, сладкий мудрец!
Вот несколько предложений:
Тарталетки Dulce de leche
Баноффе Тарт
Блинная начинка
Творожный пирог
Мороженое
Думаю, мне нужно перестать писать этот список, пока мы не набрали вес !!
Адрианн xx
П.С. Поверьте мне, когда я говорю, что dulce de leche — это настоящая бомба из десертных соусов, а с этим в рукаве вы, мой друг , будете просто бомбой !!
[penci_index title = « Рецепты медленного приготовления » cat = «slow Cooker» numbers_posts = «4» columns = «4» display_title = «yes» display_cat = «no» display_date = «yes» display_image = «yes» image_size = «square» cat_link = «yes» cat_link_text = «Просмотреть все» /]
Домашнее сгущенное молоко
Этот рецепт сообщества загрузил пользователь shannonlim .
Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .
шеннонлим
Просто нужно молоко и подсластитель, чтобы приготовить сгущенное молоко Немолочное молоко, такое как соевое, ореховое и кокосовое молоко, тоже работает
Состав
1 стакан сахара / любого подсластителя
1 л молока / немолочного молока
Шаг 1
1.Доведите молоко и сахар до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около двух часов, пока объем не уменьшится вдвое. Смесь не должна закипать и никогда не должна пузыриться. Перемешивайте каждые 15 минут, чтобы молоко не образовывало «корку» сверху. 2. Снимите кастрюлю с огня и дайте молоку остыть. Смесь загустеет еще больше после того, как она остынет или охладится. Примечание. Если у вас мультиварка, поставьте молоко на высокий уровень на 30 минут, пока оно не начнет пар и не растворится сахар, а затем на «согреться» / «на низком уровне» в течение 2 1/2 часов с открытой крышкой.Чтобы приготовить дульсе-де-лече с помощью мультиварки, поместите сгущенное молоко в консервные банки на 1/2 пинты, очистите мультиварку, поместите банки обратно в мультиварку и залейте их горячей водой (1 дюйм поверх банок). Готовить на медленном огне 10 часов с закрытой крышкой мультиварки.
Хотите большего? Попробуйте одно из этих!
Crock-Pot Dulce de Leche — Crock-Pot Ladies
Превратите банку сгущенного молока с сахаром в сочную и шелковистую карамельную пасту с помощью этого простого рецепта Crock-Pot Dulce de Leche ! Затем обмакните несколько яблок.
Мультиварка Dulce de Leche
У меня был друг, который сказал мне, что таким способом можно отлично окунуться, но никогда не пробовал. В последнее время я видел много разговоров об этом на Pinterest и решил, что пора попробовать. Это было потрясающе! Буквально.
Мы обмакнули в него яблоки, а теперь я собираюсь бросить с ним попкорн и приготовить отличную закуску!
Оборудование, необходимое для мультиварки Dulce de Leche Рецепт:
Общие вопросы:
Можно ли использовать обезжиренное сгущенное молоко с сахаром для приготовления дульсе де лече?
Да, вы можете использовать обезжиренное сгущенное молоко с сахаром , чтобы приготовить эту легкую медленноварку dulce de leche.Если вы используете обезжиренное сгущенное молоко с сахаром, вы снижаете содержание жира до нуля граммов на порцию по сравнению с 4 граммами на порцию, когда вы используете обычное жирное сгущенное молоко с сахаром.
Сколько воды мне нужно использовать, чтобы накрыть банку во время готовки?
Количество воды, которое вам понадобится, чтобы накрыть банку со сгущенкой с сахаром во время приготовления, будет варьироваться в зависимости от размера и формы мультиварки, которую вы используете. Просто добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть банку не менее чем на 1/2 дюйма.Поскольку вы собираетесь готовить банку в мультиварке, вы не потеряете слишком много воды для испарения, но если вы обнаружите, что ваша банка больше не покрыта водой во время приготовления, просто добавьте еще воды, чтобы банка всегда залит водой.
Могу ли я приготовить Dulce de Leche в банке, а затем сохранить банку для дальнейшего использования?
Готовый дульсе де лече в банке можно хранить до 6 месяцев. Просто убедитесь, что банка полностью высохла, чтобы предотвратить ржавчину. Кроме того, поскольку вы сняли этикетку с банки перед приготовлением, вам нужно будет написать на банке перманентным маркером, что находится внутри банки, и дату, когда ее лучше всего использовать (6 месяцев с даты изготовления).Таким образом, вам не придется гадать, что находится внутри банки, когда вы заглядываете в свою кладовую.
Что можно использовать для Dulce de Leche?
Вот несколько моих любимых способов использования dulce de leche:
Фруктовый соус — Яблоки, груши, виноград, клубника, ананас многие другие виды свежих фруктов имеют фантастический вкус, когда их окунают в этот вкусный карамельный соус.
Намазывать между слоями торта — Я люблю делать шоколадный торт и намазывать слой дульсе де лече между слоями.Шоколад и карамель — вот такое классическое сочетание. Другие вкусы торта тоже великолепны!
Бутерброд между двумя печеньями — Купленное в магазине или домашнее печенье можно вывести на новый уровень, поместив его между двумя печеньями.
Топпинг для мороженого — Разогрейте немного дульсе-де-лече и полейте своим любимым мороженым, чтобы получилась карамельная начинка для мороженого.
Popcorn — Добавьте немного попкорна в устройство для приготовления попкорна Air и полейте горячим попкорном теплым дульсе де лече.Результат: карамельная кукуруза!
Рисовые лакомства для криспи — Замените часть или весь зефир в классическом рисовом лакомстве , чтобы вывести их на новый уровень. Я люблю добавлять щепотку морской соли, чтобы получилась соленая карамельная версия!
Окуните пончик — Ага, я уже сказал, возьмите пончик на следующий уровень и окуните его в немного сладкого лекаря!
Вафли, блины или блины — О боже… рай. Просто намазать немного на горячую вафлю, блин или креп.Добавьте немного свежих фруктов, чтобы сделать его немного более здоровым, и закопайтесь.
Если у вас есть любимый способ использования dulce de leche, оставьте комментарий и дайте нам знать!
Еще больше сладких соусов в мультиварке, которые стоит попробовать!
Коллекции рецептов:
Распечатать рецепт
Crock-Pot Dulce de Leche Рецепт
Все, что вам нужно для приготовления домашнего дульсе де лече, — это банка сгущенного молока с сахаром, вода, мультиварка и немного времени.Сгущенное молоко карамелизируется прямо в банке во время приготовления. Используйте в качестве фруктового соуса, намазывайте вафли, заправляйте торт или печенье — возможности бесконечны!
Распечатать рецепт
Crock-Pot Dulce de Leche Рецепт
Все, что вам нужно для приготовления домашнего дульсе де лече, — это банка сгущенного молока с сахаром, вода, мультиварка и немного времени. Сгущенное молоко карамелизируется прямо в банке во время приготовления.Используйте в качестве фруктового соуса, намазывайте вафли, заправляйте торт или печенье — возможности бесконечны!
Рейтинг
Голосов: 15
Рейтинг: 4.13
Вы:
Оцените рецепт!
Порций 8 порций
Время подготовки 10 минут
Время готовить 8 часов
Ингредиенты
Порции: Порции
Ингредиенты
Порции: Порции
Рейтинг
Голосов: 15
Рейтинг: 4.13
Вы:
Оцените рецепт!
Порций 8 порций
Время подготовки 10 минут
Время готовить 8 часов
Инструкция
Удалите бумажную этикетку с банки со сгущенным молоком и выбросьте.
Поместите всю запечатанную банку сгущенного молока с сахаром в мультиварку на 4 литра или больше.
Добавьте воды в мультиварку, чтобы полностью погрузить банку под воду.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 8 часов.
Выключите мультиварку (или отключите ее от сети), снимите крышку и дайте банке остыть до комнатной температуры в мультиварке в течение нескольких часов.
После того, как банка полностью остынет до комнатной температуры, достаньте банку из мультиварки и вытрите воду чистым полотенцем или бумажными полотенцами.
Откройте консервную банку открывашкой и наслаждайтесь!
Примечания к рецепту
Покупая банку сгущенного молока с сахаром, убедитесь, что вы не покупаете банку с крышкой.Откидная крышка на банке удобна для легкого открывания, она не выдерживает медленного процесса приготовления дульсе де лече в банке.
Перед тем, как открывать банку, важно дать банке dulche de leche полностью остыть в мультиварке (выключенной) до комнатной температуры. Попытка открыть банку, пока она еще горячая, может привести к взрыву и ожогам. Я обычно даю банке остыть на ночь или как минимум за 6 часов перед использованием.
Информация о питании
Калории: 165 ккал, общее количество жиров: 4 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 13 мг, натрий: 45 мг, углеводы: 28 г, сахар: 28 г, белок: 4 г, витамин А: 3%, кальций: 13%,
Если вам нравится этот рецепт или вы считаете его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.
.

Сгущенка в мультиварке скороварке редмонд

Сгущенка в мультиварке в домашних условиях

Сгущенка в домашних условиях в мультиварке

Состав:

Приготовление:

Еще один простой рецепт

Состав:

Приготовление:

Рецепт с добавлением сухого молока

Состав:

Приготовление:

Вкусная ириска

Состав:

Приготовление:

Рецепт: Домашняя сгущёнка в мультиварке

Сгущенка в мультиварке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Чтобы приготовить сгущенку в мультиварке нужны:

Готовим по шагам:

Сгущенка в мультиварке • Рецепты для мультиварки

Рецепт приготовления сгущенки в мультиварке

Рецепт приготовления

Сгущенное молоко в мультиварке: рецепт с пошаговыми фото

Способ приготовления сгущенки в мультиварке

Выберите свою страну.

Электрическая мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM190A

Обзор:

Основные характеристики

Гарантия:

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

ПРОГРАММЫ

Что такое мультиварка?

Функции мультиварки

ПАР

STEW

ВЫПЕЧКА

ПОВАР

SAUTE

ЙОГУРТ

Характеристики мультиварки

Выберите свою страну.

Как и сколько варить сгущенку в банке, в домашних условиях?

Как правильно варить банку сгущенки

В скороварке

В микроволновке

В мультиварке

Фото галерея

Как и сколько варить сгущенку в банке

Как сварить сгущенку, чтобы банка не взорвалась

Сколько варить баночную сгущенку в кастрюле

Как сварить сгущенку в мультиварке

Как сварить открытую сгущенку в стеклянной банке

Варка сгущенного молока в скороварке

Как быстро сварить сгущенку (в микроволновке)

Сколько варить сгущенку в мультиварке. Сгущенка в мультиварке: рецепты с фото

Рецепт приготовления

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Вареная сгущенка в мультиварке

Ингредиенты

Выбираем молоко

Классический рецепт

Технологический процесс

Температурный режим

Завершающий этап

Альтернативные загустители

Лакомство для детей

Вареная сгущенка в мультиварке

Варёная сгущёнка в скороварке — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Приготовление

Видео

Как правильно варить сгущенку в банке- рецепт пошаговый с фото

Выбираем сгущенное молоко для варки

Инструкция по варке молока на плите

Как правильно варить не открытую сгущенку в скороварке?

Подойдет ли для этих целей мультиварка?