Как в мультиварке сделать яичницу: Яичница в мультиварке рецепт с фото пошагово

пошаговый рецепт, быстро и просто от Марины Выходцевой

Вариант 5: Яичница в мультиварке с грибами

Еще один не совсем простой рецепт яичницы, но зато на выходе шикарное блюдо для ужина или обеда. Так как указаны шампиньоны, грибы предварительно варить не нужно. Если же будут использоваться лисички, белые или другие виды, то сначала отвариваем, а затем используем по рецепту, уменьшив количество.

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 150 г шампиньонов;
• 70 г лука;
• 2 ст. л. масла;
• специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Масло выливаем в чашу. Ставим программу жарки и сразу приступаем к шампиньонам. Грибы промываем. Замачивать их крайне нежелательно, будет много воды. Нарезаем небольшими кубиками либо ломтиками. Засыпаем в чашу. Очищаем лук и тоже добавляем. Жарим практически до готовности, иногда помешиваем. В конце нужно присолить.

Шаг 2:

Яйца можно просто разбить сверху на грибы либо сначала размешать в миске, затем вылить. Делаем так, как нравится, не забываем их тоже присолить, можно поперчить.

Шаг 3:

Закрываем мультиварочную чашу и готовим яичницу с грибами минут восемь. Дополняем зеленью, овощами, кетчупом, можно присыпать сыром или украсить маслинами.

Такую яичницу можно делать даже с маринованными грибочками. Они удобны тем, что не требуют длительного обжаривания. В таком случае первым готовится лук, а затем добавляются грибочки.

Вариант 6: Яичница в мультиварке с сосисками

Можно такую яичницу готовить с сосисками, сардельками и даже просто с ветчиной или колбасой. Для обжаривания используем любое масло. Из этого количества ингредиентов выходит целых три порции.

Ингредиенты

• 6 яиц;
• 3 сосиски;
• 3 веточки петрушки;
• 20 г масла;
• долька чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем сосиски кружками. Если используется колбаса или другие изделия, то берем примерно 150-180 граммов, нарезаем произвольными кусочками. Можно сделать кубики или соломку.

Шаг 2:

Выкладываем масло в мультиварку и засыпаем сосиски, включаем программу жарки и слегка подрумяниваем. Добавляем яйца, посыпаем солью и рубленым чесноком. Закрываем, готовим 10 минут.

Шаг 3:

Поднимаем крышку мультиварку, раскладываем яичницу по порциям, дополняем каждую веточкой петрушки.

Благодаря тепловой обработке, чеснок не будет издавать такого сильного запаха, как свежий овощ, но подарит вкус блюду. При необходимости его можно исключить.

Вариант 7: Яичница в мультиварке с овощами

Сочный и яркий вариант яичницы в мультиварке. Овощи облагораживают вкус, помогают его разнообразить, а также снижают калорийность. Можно готовить блюдо совсем без масла, если поверхность чаши это позволяет.

Ингредиенты

• 2 ст. л. масла;
• помидор;
• 0,5 болгарского перца;
• 3 ст. л. зеленого горошка;
• 4 яйца;
• зелень, специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Масло отправляем в мультиварку. Нарезаем половинку болгарского перца, засыпаем и начинаем обжаривать на соответствующем режиме. Через две минутки засыпаем зеленый горошек, доводим до мягкости, затем добавляем порезанный дольками помидор. Готовим еще две минутки.

Шаг 2:

Как только все овощи размягчатся, нужно их посолить. Затем хорошо перемешиваем и разбиваем яйца. Их тоже приправляем специями. По желанию можно просто все размешать.

Шаг 3:

Закрываем мультиварку, готовим яичницу с овощами 7-8 минут. Посыпаем блюдо зеленью, можно украсить тертым сыром. Свежими овощами такое блюдо лучше не дополнять.

С другими овощами получаются не менее вкусные яичницы. Можно использовать баклажаны, кабачки, морковку, стручковую фасоль. Только помним, что некоторые виды готовятся чуть дольше.

рецепты приготовления блюда на пару без масла. Как пожарить яичницу с беконом в мультиварке Redmond?

Яйца содержат много витаминов, в том числе группы B, белки и жирные кислоты. А также они помогают в профилактике многих заболеваний. Если употреблять в пищу только белок, то тогда яйца станут еще и отличным низкокалорийным продуктом и идеально подойдут для здорового питания.

Блюда из яиц

Из яиц можно приготовить множество блюд: их можно есть вареными или сырыми. Сделать омлет или яичницу.

Яичница – это очень распространенное блюдо, обычно готовящееся на завтрак. В России распространена глазунья и болтунья (не размешанные и размешанные желтки). К болтунье всегда можно добавить грибы, овощи или зелень. В Великобритании и Ирландии традиционная яичница подается с беконом, в Испании свое название для яичницы – уэвос, и подается она традиционно на лепешке.

Полезное кушанье

Часто яичница готовится на сковородке с обилием масла. Это делает ее очень жирной, богатой холестерином и совершенно несоответствующей основам правильного питания. Все меняется, если изменить жарку на другие методы термической обработки, например, на приготовление в мультиварке.

Благодаря мультиварке яйца сохраняют все свои витамины и минералы, а использование масла сводится к нулю – максимум, чтобы смазать форму.

Как приготовить?

Существует множество рецептов приготовления этого простого блюда в мультиварке.

Главное, правильно выбрать мультиварку. Очень много различных программ для разнообразного приготовления имеет мультиварка Redmond. Кроме того, у этой мультиварки есть функция «Поддержания тепла». Блюдо останется томиться под крышкой еще 10-15 минут, сохраняя нужную температуру в чаше.

Один из классических рецептов представлен ниже.

Вам потребуется:

• яйца – 4 штуки;
• масло (сливочное, оливковое или растительное) для смазывания формы;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. смажьте форму маслом;
2. включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка» с таймером на 10 минут;
3. если вы хотите глазунью, то аккуратно разбейте яйца в чашу мультиварки, добавьте специи, а если же вы любители болтуньи, вы предварительно можете взбить яйца в миске, а потом перелить их в чашу (идеально в этом случае в яичную смесь добавить зелень, помидор или сыр).

Классическая яичница в мультиварке готова!

С беконом

Ингредиенты:

• яйца – 4 штуки;
• бекон – 2 слайса;
• специи по вкусу;
• масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт:

1. смажьте форму маслом;
2. поставьте мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут;
3. пожарьте бекон в чаше мультиварки, как на обычной сковороде, в течение 2-3 минут;
4. разбейте яйца в чашу, добавьте специи, можете предварительно перемешать яичную смесь в отдельной миске;
5. накройте крышкой до звукового уведомления;
6. откройте крышку, дайте яичнице остыть и переложите в тарелку.

Сверху можете посыпать сыром или зеленью. Приятного аппетита!

Порционная яичница

Если вам захотелось чего-то необычного на завтрак, удивить любимого или порадовать ребенка, а под рукой лишь яйца и пара овощей, вы можете сделать прекрасную порционную яичницу.

Нам понадобится:

• яйца – 4 штуки;
• сладкий перец – 1 штука;
• колбаса – 4 кусочка/ или 2 сосиски;
• масло для формы;
• специи.

Пошаговый рецепт состоит из нескольких шагов.

1. Помойте и очистите перец от сердцевины. Не разрезайте для этого перец пополам: отрежьте верх и низ, а затем вычистите полость ножом.
2. Нарежьте сладкий перец кольцами. Постарайтесь, чтобы высота их была не меньше 0,7 сантиметра, а края ровные. Чем аккуратнее вы нарежете перец, тем больше шансов, что у вас получится очень красивый завтрак.
3. Смажьте дно мультиварки, поставьте на режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут.
4. Обжарьте перец с каждой стороны на протяжении 2 минут.
5. Нарежьте колбасу или сосиски равными частями и опустите их в равном количестве внутрь кольца перца.
6. В каждое колечко вылейте яйцо. Добавьте специи. Вы также можете смешать яйца, колбасу и специи в отдельной миске, а уже потом равными долями выливать их внутрь перца. Так вы сможете обжарить порцию с обеих сторон.
7. Посыпьте сыром за пару минут до готовности.

Сверху вы можете украсить блюдо соусами, нарисовав мордочку или любым другим способом украсить ваш завтрак.

Для сытного завтрака, вместе перца, используют тостовый хлеб. Для этого в кусочке хлеба вырезают серединку с помощью формы или обычного стакана. Это может быть кружок, сердечко, квадратик или звездочка. Остальные этапы приготовления остаются прежними.

Для детей

Деток обычно трудно что-то заставить кушать, особенно утром. А приготовленная в мультиварке яичница в форме цветов порадует их как никогда!

Ингредиенты:

• яйца и соски – количество, равное количеству желаемых порций;
• специи.

Чтобы приготовить цветы из яиц и сосисок, следует выполнить несколько шагов.

1. Разрежьте сосиску вдоль. По бокам сделайте надрезы. «Выверните» сосиску в форме цветочка. Кончики скрепите зубочисткой.
2. Включите мультиварку на 15 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка».
3. Смажьте дно маслом.
4. Выложите контур из сосисок на дно мультиварки, а внутрь разбейте яйцо.
5. При необходимости потрите сыр или добавьте специи.
6. Подождите, пока блюдо остынет, и переложите цветы на тарелки.

По желанию можете украсить соусом или зеленью. Ваши детки будут в восторге.

Яичница «Солнышко»

Эта яичница очень легкая и необычная.

Состав:

• яйца – по количеству порций;
• приправы.

Для того чтобы сделать пышное облачко с солнцем внутри, вам необходимо отделить белки от желтков.

1. Взбейте белки с солью миксером или венчиком.
2. Сформируйте облачко в чаше мультиварке. Заранее промажьте дно маслом или выложите пергаментную бумагу. Чтобы облачко было более устойчивым, вы можете положить его на ломтик тостового хлеба.
3. Сделайте углубление в серединке «облачка» и положите туда ложкой желток.
4. Поставьте на режим «Выпекание» на 10 минут.

Необычная яичница в виде солнышка готова!

Кроме того, вы всегда можете экспериментировать, добавляя разные ингредиенты в яичницу и готовя ее из разных яиц.

Конечно, куриные и перепелиные яйца считаются самыми низкокалорийными, так как по сравнению с утиными или гусиными их калорийность всего 158 килокалорий на 100 граммов яичной массы, а это на 30 ккал меньше.

Диетический вариант

В мультиварке также можно сделать диетическую яичницу. Вы можете использовать антипригарную посуду, для того чтобы не добавлять масло, можете готовить в пакете на пару.

Ниже представлен один из классических рецептов яичницы на пару.

Ингредиенты:

• яйца – 2 штуки;
• специи;
• зелень.

Рассмотрим процесс приготовления.

1. В каждой мультиварке есть чаша для варки на пару. Достаньте ее и установите в мультиварку, предварительно налив в чашу воды.
2. Установите режим «Варка на пару» на 10 минут.
3. Разбейте яйца в форму или формочки для выпекания и положите на чашу для варки. Посыпьте специями или зеленью, если необходимо.
4. После того как таймер оповестит о готовности блюда, дайте формочкам остыть, и переложите готовую яичницу на тарелку.

О том, как приготовить яичницу на пару, смотрите в видео ниже.

Кстати, рядом с формочками вы можете положить кусочки курицы, брокколи или сосиски – в общем, все то, что может приготовиться за эти 10 минут на пару вместе с яичницей.

Калорийность такого блюда составляет примерно 120 ккал на 100 граммов. В одной порции у вас будет от 60 до 120 граммов готового продукта.

Секреты поваров

Даже для приготовления яичницы есть секреты, которые не только упростят вам процесс приготовления, но и окажут полезное воздействие на готовый продукт.

1. Чтобы яичница впитала в себя как можно меньше масла, протирайте форму уже нагретым кусочком сливочного масла, или аккуратно смажьте оливковым.
2. Чтобы масла на дне чаши осталось еще меньше, просто смажьте дно и края формы кисточкой.
3. Вместо куриных яиц, вы можете поэкспериментировать с перепелиными. Они еще более полезные и диетические.
4. Если вы делаете глазунью, солите ее после, и если планируете добавлять сыр, также делайте это после приготовления или на последнем этапе. Для качественной болтуньи добавляйте сыр прямо в яичную смесь, солите также до того, как вылить в форму.

Яичница в мультиварке. Рецепты приготовления яичницы

Приготовленная яичница в мультиварке редмонд, поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, скарлет, витек, марта и иных моделях — это полноценный завтрак, который всегда готовится легко и просто. К слову сказать, яичница – это универсальное блюдо, которое готовят на сковороде из яиц. При этом яйцо может быть как целым (глазунья), так и перемешанным (яичница-болтунья). Для яичницы в мультиварке в качестве добавок можно использовать помидоры, обжаренное мясо, тушеные овощи, грибы, бекон, лук, колбасу, твердый сыр и многое другое. Все рецепты яичницы в мультиварке простые и вкусные. Как готовится яичница в мультиварке редмонд смотрите ниже.

Ингредиенты к яичнице в мультиварке:

• 2 чайные ложки сливочного или 2 столовые ложки растительного масла;
• 1-2 яйца;
• соль по вкусу.

Яичница в мультиварке (глазунья): рецепт как жарить пошагово

Можно ли в мультиварке пожарить яичницу? Как вкусно приготовить яичницу в мультиварке? Первым делом налейте растительное масло в чашу мультиварки.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе жарить яичницу глазунью в мультиварке и сколько по времени

Включите мультиварку на режим «Выпечка». Время устанавливать не надо. По умолчанию на дисплее высветится 40 минут (на примере панасоник). Нажмите кнопку «Старт». Масло разогревается ровно 3 минуты под закрытой крышкой.

Разбейте одно яйцо в мультиварку и посолите по вкусу. Закройте крышку. Когда на дисплее увидите цифру 32, смело выключайте программу  кнопкой «Выкл.». Яичница-глазунья в мультиварке готова. Желающие могут подержать под крышкой яичницу минуты 3, тогда желток будет более плотным, а не жидким.

Сколько минут жарить яичницу в мультиварке? Таким образом, на приготовление яичницы в мультиварке у вас уйдет ровно 8 минут, от момента включения программы «Выпечка». Приятного аппетита!

Яичница в мультиварке с помидорами: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для яичницы с помидорами:

• 4 яйца;
• 2 помидора;
• 2-3 сосиски или сардельки;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Как сделать яичницу в мультиварке с помидорами. Разогрейте в режиме «Выпечка» растительное масло. Пока разогревается масло, порежьте помидоры на полукольца. Выложите помидоры в мультивварку. Следом положите  сосиски или сардельки. Можно обжарить сначала сардельки, а потом добавить помидоры. Залейте все яйцами. Готовьте 10 минут. Приятного аппетита!

Яичница в мультиварке с баклажаном: рецепт приготовления пошаговый

Ингредиенты к яичнице с баклажаном:

• 3 яйца;
• 1 маленький баклажан;
• 1 маленькая луковица;
• 2-3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Помойте баклажан. Порежьте его на маленькие кусочки. Налейте растительное масло в мультиварку. Включите программу «Выпечка» или «Жарка» (в зависимости от модели мультиварки).

Выложите баклажаны в кастрюлю. Добавьте нашинкованный лук. Слегка обжарьте до нужной вам консистенции. Под конец добавьте перемешанные 3 яйца. Приятного аппетита!

Яичница в мультиварке в сладком перце: рецепт приготовления

Ингредиенты для яичницы в сладком перце:

• 4-5 яиц;
• 1-2 сладких перца;
• растительное масло для обжарки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Помойте перец. Срежьте у него макушку и основание. Удалите семечки с сердцевиной. Перец нарежьте на 3 части так, чтобы получились одинаковые колечки.

Обжарьте их в разогретом масле на режиме «Выпечка» с двух сторон по 1,5 минуты. Влейте по одному яйцу в каждый обжаренный кружок перца. Посолите и поперчите. Закройте крышку.

Готовьте еще 5 минут. Красиво приготовленная яичница в мультиварке перекладывается на тарелку. Приятного аппетита! О том, как приготовить омлет из яиц читайте на нашем сайте tobix.ru.

Яичница в мультиварке редмонд рецепт — видео

Яичница на пару в мультиварке без масла — видео

Яичница на пару в мультиварке без масла — видео

Сырная яичница в мультиварке Polaris PMC 0517 АD — Фото рецепты для мультиварки

Самое быстрое блюдо, которое умеют готовить и женщины, и мужчины, и даже дети – это яичница. Много фантазии можно проявить при приготовлении данного блюда: яичница болтунья, с сыром, с ветчиной или беконом, глазунья — перечислять можно до бесконечности.

А еще это идеальный вариант для завтрака, и если у вас на кухне есть чудо-помощница мультиварка — вы можете закинуть все компоненты для будущего блюда и спокойно собираться на работу. Через 7-10 минут мультиварка пригласит вас к завтраку.

И сегодня я расскажу вам, как приготовить яичницу в мультиварке Поларис.

Яичница в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

яйцо – 3 штуки

зельц — 4-5 маленьких кусочков

сыр колбасный– 100 граммов

масло – 1 мультиварочная ложка

лук – 1 штука

соль – по вкусу

зелень укропа – по вкусу

Подготовить продукты:

лук – очистить, помыть, порезать;

сыр – потереть на крупной тёрке;

зельц– порезать кубиками;

яйца – помыть и вбить в отдельную посуду;

На дно кастрюли мультиварки Polaris вылить 1 мультиварочную ложку масла.

Запустить на мультиварке программу «Жарка», которая автоматически выставится на 30 минут. В подогретое масло опустить порезанный кубиками зельц и слегка пожарить его не закрывая крышку мультиварки.

Добавить лук и, перемешав, обжарить его в течение 2 минут. Крышка мультиварки остаётся открытой.

В обжаренную массу влить яйца и хорошо всё перемешать.

Сверху полученную массу посыпать тертым сыром.

Посыпать яичницу нужно так, чтобы покрылась вся поверхность яичницы.

После этого закрываем крышку мультиварки и она продолжает выполнять программу «Жарка» при закрытой крышке. Выдерживаем программу до появления на табло цифр времени приготовления 23. Это значит, что жарка длится 7 минут. Этого достаточно для приготовления данного блюда.

Принудительным путем, нажимая и удерживая кнопку «Отмена. Подогрев», выключаем программу и осторожно открываем крышку. Яичница приготовилась.

Готовую яичницу аккуратно нужно выложить на блюдо и разрезать на порции. Из данного количество продуктов получается 2 порции.

Порцию яичницы кладём на тарелку в виде бантика и украшаем зеленью укропа.

Таким образом, за 7 минут у нас получилась необычная, ароматная яичница в мультиварке Поларис.

Автор рецепта для мультиварки: Подоляко Елена

проверенные рецепты и тонкости приготовления

Одним из самых простых блюд, которое только можно придумать, является яичница – она уже давно стойко ассоциируется со студенчеством, а также с завтраками на бегу. Справиться с ней может даже хозяйка, никогда не подходившая к плите, однако в большей степени это касается работы со сковородкой. А вот как пожарить яичницу в мультиварке, понимают не все. Какой режим использовать, как долго готовить блюдо, нужно ли опускать крышку?

Воздушная яичница в мультиварке Редмонд

Изюминка этого блюда не в наборе продуктов, поскольку они самые простые и имеющиеся в каждом доме, а в способе приготовления и подачи. Желток у такой яичницы остается жидким, а вот белок взбит и потому очень нежный, как у омлета. Чтобы привнести еще одну пикантную ноту в блюдо, к белку нужно подмешать мягкий сыр – он придаст сливочный вкус и тягучесть. Только не берите твердый и полутвердый, поскольку после остывания он уплотнит яичницу внутри.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 4 шт.;
• белый молотый перец;
• моцарелла – 50 г;
• соль;
• пучок укропа;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Аккуратно разделить яйца на 2 фракции. Желтки оставить в свободной чаше, а белки взбить миксером со щепоткой соли и перца до пены.
2. Моцареллу (или иной мягкий сыр) натереть мелко, укроп помыть и изорвать. Добавить к яичному белку, снова включив миксер.
3. Смазать мультиварочную чашу маслом, вылить белковую пену. Разложить сверху желтки.
4. Включить мультиварку на режим «Жарка», готовить 8-10 мин., не опуская крышку (иначе желток сверху уплотнится).

Яичница с помидорами в мультиварке

Не менее вкусной получается жареная яичница с плотным желтком, если к ней добавить томаты и грибы: особенно хорошо подойдут лисички. Важно учитывать, что грибы обжариваются, а вот помидоры должны остаться лишь слегка обработанными термически, поэтому вводят их прямо перед яйцами. В случае, если томаты черри найти не удается, выбирайте как можно менее водянистые сорта и обязательно удаляйте жидкую часть с семенами. Нарезать их тоже придется на более мелкие кусочки (не четвертинками).

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• томаты черри – 15 шт.;
• лисички – 100 г;
• пучок петрушки;
• соль, специи;
• масло сливочное – 10 г.

Способ приготовления:

1. В чашу мультиварки положить кусочек масла, включить режим «Выпечка». Подождать, пока масло растопится.
2. Лисички промыть, порезать мелкими кусочками, выложить в горячее масло. Обжаривать 10 мин., изредка помешивая.
3. Томаты помыть, разрезать на четвертинки, бросить туда же.
4. Сразу же разбить сверху яйца, стараясь, чтобы желтки оказались на одинаковом расстоянии друг от друга. Посолить, приправить специями.
5. Закрыть мультиварку, готовить еще 15 мин., не меняя режим. Посыпать горячую яичницу перед подачей рубленой петрушкой.

Сытная яичница в мультиварке Поларис с колбасой и овощами

Если Вам важен не только быстрый завтрак, но и питательный, одними яйцами не обойтись – их придется дополнить чем-то мясным – например, вареной колбасой, которую подрумянивают вместе с яйцами. А чтобы блюдо не казалось слишком тяжелым и жирным, добавьте к нему овощи: здесь могут быть и кабачки, и капуста, и томаты, но для данного рецепта использованы только спаржа, морковь и перцы. Нарезку важно осуществлять достаточно мелко и тонко, чтобы после яичница легко делилась на порции.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 4 шт.;
• колбаса вареная – 200 г;
• луковица репчатая;
• спаржа – 100 г;
• перцы сладкие – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, специи;
• масло оливковое – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Помойте перцы, удалите семенную часть, нарежьте короткими тонкими брусочками.
2. Морковь обмойте, очистите и нашинкуйте короткой соломкой.
3. Спаржу ополосните под проточной водой, порубите на брусочки такой же длины, как и перец.
4. С луковицы снимите шелуху, нашинкуйте её мелко.
5. В чашу мультиварки налейте оливковое масло, бросьте луковицу. На «Жарке» доведите до прозрачности за 5 мин., оставив открытую крышку.
6. Подсыпьте остальные овощи и подрумянивайте их в тех же условиях на протяжении 10-15 мин., периодически переворачивая.
7. Нарежьте колбасу маленькими кубиками, бросьте к овощам. Жарьте еще 5-7 мин., добиваясь потемнения.
8. Равномерно распределите овощи и колбасу по дну чаши, разбейте сверху яйца. Посолите, добавьте специи. Опустите крышку и готовьте яичницу еще 7-8 мин.

Паровая яичница в мультиварке

Жареные яйца употребляют не все – кто-то по состоянию здоровья, кто-то из соображений сохранности фигуры. Чтобы уменьшить возможное негативное влияние на органы пищеварительного тракта, особенно поджелудочную железу, яичницу в мультиварке можно приготовить на пару – конечно же, классическая глазунья не получится: блюдо больше будет напоминать не взбитый омлет. По желанию такую яичницу можно готовить с овощами.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт.;
• соль;
• пучок свежей зелени;
• оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смазать силиконовые формочки изнутри оливковым маслом.
2. В каждую из них разбить яйцо, стараясь это сделать как можно аккуратнее. По желанию Вы можете разбивать яйца в отдельные миски, белки взбивать, а желтки после выкладывать сверху.
3. Посолить, присыпать помытым и изорванным укропом.
4. В чашу мультиварки налить холодную воду до отметки (это не менее 2,5-3 ст.). Сверху поставить решетку для приготовления на пару, а в нее – силиконовые формочки с яйцами.
5. По желанию рядом на решетку Вы можете прожить овощи – они как раз дойдут до готовности одновременно с яйцами.
6. Включите режим «Пар» или «На пару» (зависит от модели мультиварки), опустите крышку. Готовьте яичницу 10 мин. Вынимайте только после остывания.

Читайте также:

Нужно сказать, что яичница в мультиварке готовится дольше, чем на сковороде, поскольку принцип подогрева немного разный. Однако в остальном технологии почти идентичны, только Вам не нужно прогревать чашу прежде, чем вылить в нее яйца. Обязательно попробуйте такой способ приготовления яичницы, особенно с использованием режима «Пар» – вполне возможно, что к сковороде Вы больше не захотите вернуться.

Как приготовить яичницу-болтунью в глиняном горшочке

Добро пожаловать на Неделю медленного приготовления! На этой неделе мы поделимся всеми нашими любимыми рецептами, советами, приемами и советами в горшочках — и, конечно же, включая Instant Pot, так как он тоже готовится медленно. Здесь вы найдете ответ на вопрос, который вы, возможно, никогда не задумывались задать: полезна ли яичница-болтунья в горшочке?

Когда дело доходит до приготовления идеальной яичницы, я сразу вспоминаю сцену из полицейского ситкома «Бруклин девять-девять», где детектив Бойл (местный гурман) обучает своего прямолинейного босса капитана Холта тому, как приготовить юбилейный завтрак для его мужа.Добавляя масло в свою сковороду, Бойл говорит Холту: «Многие люди думают, что яичницу-болтунью сделать проще всего, но это невероятно глупо. Это очень сложное и детализированное блюдо ».

Как человек, который готовит посредственную яичницу-болтунью, никогда не было сказано более правдивых слов. Нетерпеливый от природы, я делаю яйца точно так же, как капитан Холт — бросаю их в кастрюлю на сильном огне, быстро перемешиваю и надеюсь на лучшее. Иногда они немного горят, к большому огорчению моей семьи.Я знаю, что мог бы добиться большего, но, как и вымышленный капитан Холт, я рассматриваю яичницу как средство для достижения цели: удобный протеин с минимальными затратами времени или вообще без них. Но что, если бы существовал альтернативный способ яичницы-болтуньи? Ввод: мультиварка.

Дополнительная литература: 10 кулинарных книг для медленноварки, которые вам нужны прямо сейчас

Хотя кажется нелогичным приготовить такое быстрое блюдо в мультиварке, кулинарные эксперты говорят, что ваша мультиварка может быть ключом к идеальной яичнице (даже для людей, страдающих хронической болезнью яиц, таких как я).

«Во-первых, мультиварка — самое недооцененное оборудование. Поверьте, я родился, вырос и получил образование шеф-повара во Франции, и у нас там нет мультиварок. Настоящий позор », — говорит Ги Алинат, шеф-повар и автор кулинарных книг« Репертуар шеф-повара »и« Ешьте больше, горите больше ™ ».

Как объясняет Алинат, мультиварка работает, готовя продукты при низкой температуре в течение более длительного времени. Бережное и продолжительное приготовление обычно сохраняет влажность и нежность — то, чего мы хотим от яичницы-болтуньи.

Човхаунд

С учетом сказанного, в отличие от других продуктов, которые вы обычно готовите в мультиварке (подумайте: тушеная свинина в мультиварке или говяжья грудинка барбекю), вам просто нужно приправить блюдо, прежде чем вы «поставите его и забудете», сделав яйца в Мультиварка требует еще нескольких шагов.

Чтобы приготовить пушистую, шелковистую яичницу-болтунью с феноменальным вкусом, повар и фотограф Алекса Фрейзер Блей из Key To My Lime предлагает начать со следующих ингредиентов:

• Сливочное масло (для смазки мультиварки)
• 12 крупных яиц
• 1 1/2 стакана жирных сливок
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• 1-2 чашки измельченной моцареллы (по желанию, в зависимости от вкусовых предпочтений)

Любой, кто когда-либо жег яйца, знает, как легко они могут прилипнуть к сковороде.Итак, начните с обильного смазывания мультиварки сливочным маслом (или используйте лайнер для мультиварки). Ваше будущее будет вам благодарно. Затем в большой миске смешайте яйца, жирные сливки, соль и перец. Взбивайте, пока яйца не станут кремообразными и относительно однородной консистенции.

Дополнительная литература: Этот совет для очень крепких солдатиков-яиц сделает утро великолепным

Вылейте яйца в мультиварку и готовьте на высокой мощности примерно 2 часа, помешивая каждые 30 минут.Если вы планируете использовать сыр, добавьте в конце и перемешайте. Продолжайте варить, пока сыр не расплавится. Как отмечает Фрейзер: «Вы можете использовать и другие виды сыра, но я предпочитаю моцареллу. Такие сыры, как чеддер, будут более жирными на вкус, и они не будут смешиваться с яйцами ».

Фрейзер также отмечает, что время приготовления зависит от вашей мультиварки. «Чем больше ваша мультиварка, тем меньше времени это займет (и чем меньше ваша мультиварка, тем больше времени на это потребуется). Это также зависит от того, насколько горячая ваша мультиварка.Время приготовления по этому рецепту может варьироваться от 1 часа (для большой мультиварки, которая нагревается) до 3 часов (для маленькой мультиварки, которая остывает) ».

CNET

Instant Pot — это мастерская для приготовления идеально сваренных вкрутую яиц и вкусных фриттат. Итак, означает ли это, что та же самая магия может действовать и на скромную яичницу-болтунью? Ну и да, и нет.

Несколько кулинаров, с которыми я разговаривал, согласились с тем, что, хотя можно приготовить яичницу-болтунью в Instant Pot, это, вероятно, не стоит усилий — если только Instant Pot не является вашим единственным вариантом.Поскольку вам придется готовить яйца в режиме соте, «Instant Pot не экономит много времени и не поддерживает идеальную температуру для яиц лучше, чем на сковороде», — говорит Лиза Черник, кандидат от Джеймса Берда и автор книги «Ваша стартовая кухня».

Фрейзер соглашается: «Я предпочитаю омлет в мультиварке, а не в Instant Pot. Температура в Instant Pot выше, и вы получите более традиционную яичницу-болтунью, которую вы ожидаете от сковороды ».

Дополнительная литература: Быстрые и простые рецепты быстрого приготовления завтрака

С учетом сказанного, использование Instant Pot по-прежнему является жизнеспособным вариантом.Это просто зависит от того, какой текстуры вы хотите добиться от яичницы-болтуньи.

«По сути, когда вы болтаете, есть две школы мысли. Во-первых, используйте горячую сковороду, которая быстро перемешает яйца. При таком приготовлении яиц внутри них будет задерживаться больше пара, что сделает яичницу более воздушной. Поскольку этот метод готовит яйца быстро и требует меньшего перемешивания, вы также получите более крупный яичный творог. Этот метод — то, что вы ожидаете от Instant Pot », — говорит Фрейзер.

Однако, когда вы готовите яичницу-болтунью в мультиварке на более низком огне, в яйцах образуются меньшие паровые карманы, в результате чего яйца становятся более влажными и кремообразными по текстуре. Как объясняет Фрейзер: «Поскольку этот метод готовит яйца намного медленнее и требует большего перемешивания, он также оставляет более мелкий и более измельченный яичный творог. Это то, что вы можете ожидать от приготовления яиц в мультиварке ».

Човхаунд

В конце концов, все сводится к желаемой текстуре яйца, времени, которое у вас есть на руках, и вероятности того, что вы не забудете помешивать яйца.Если вы, как я, довольно рассеянно относитесь к приготовлению яиц, возможно, вам больше повезет с классическим рецептом мультиварки, который вы можете приготовить заранее и оставить без присмотра, пока не придет время есть.

«Мультиварки отлично подходят для всех видов завтрака. Я люблю их за то, что они делают сырные, уютные страты и запеканки, которые можно положить и спрятать в холодильнике на ночь перед приготовлением. Или просто включите мультиварку перед сном и позавтракайте, ожидая, когда проснетесь! » — говорит Черник.

Другими словами, такое блюдо, как эта сырная колбасная запеканка для завтрака, может потребовать больше ингредиентов и времени на приготовление, чем классическое блюдо из яичницы-болтуньи, но оно идеально подходит для тех из нас, кто стремится быть детективом Бойлем на кухне, несмотря на то, что является капитаном. Холт по натуре.

Как приготовить яичницу для толпы

Как приготовить яичницу для толпы

Подавать идеально приготовленную еду, например, яичницу-болтунью, для ваших друзей и семьи — это всегда цель во время встреч.Мягкая яичница-болтунья должна быть сделана с максимальными усилиями и ингредиентами, которые у вас есть, и мы все сделали отличную яичницу-болтунью для одного-четырех человек — но как сделать сливочную яичницу-болтунью для 100 человек из любой большой толпы.

В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить самые пушистые яйца, используя при этом некоторые приемы приготовления для больших групп, например, запеченную в духовке яичницу или противень.

Все, что вам нужно делать, это взбивать, взбивать и взбивать. Но мы позаботимся о том, чтобы он был более увлекательным и ароматным.У нас есть несколько отличных предложений для вареного яйца.

Я люблю омлет с разогретым печеньем.

Сковорода, духовка (и форма для запекания) или мультиварка — все, что вам нужно, чтобы приготовить ее для больших групп. Теперь давайте начнем обсуждать, как приготовить хорошую яичницу-болтунью для вечеринки.

Яичница-болтунья хорошо сочетается с тако для завтрака — узнайте, как приготовить тако-батончик для большой компании.

Можете ли вы приготовить яичницу заранее и разогреть — Да, вы можете сделать это, и ниже мы рассмотрим 3 метода, чтобы приготовить их заранее: сковорода , духовка или мультиварка для приготовления яичницы времени

Самый простой способ согреть их — использовать мультиварку или даже кастрюлю быстрого приготовления с функцией разогрева, если она у вас есть.Вы можете держать из них в тепле в мультиварке примерно 4-5 часов . После этого они могут стать эластичными, поэтому я считаю, что лучше употреблять их в течение 4-5 часов.

Увидеть, как приготовить вафли для разогрева толпы

Да, и вот как вы это делаете

Если вы разогреваете только небольшую порцию , лучшие способы — это плита или микроволновая печь .

Плита — разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте 1 столовую ложку масла, а затем холодные яйца. Осторожно перемешайте, пока они полностью не нагреются.

Разогрейте яйца в микроволновой печи в контейнере и накройте яйца пергаментной бумагой или бумажным полотенцем, так как они могут немного разбрызгаться.

Шаг 1 — установите половинную мощность с шагом 30 секунд, а затем осторожно перемешайте. Повторяйте, пока они не достигнут температуры подачи.

Если вы готовите яичницу-болтунью для воссоединения семьи или большого скопления людей, вам нужно будет использовать методы с большим объемом.Ключевым моментом здесь является количество тепла: нагревать холодную яичницу-болтунью в мультиварке — не лучшая идея, потому что они медленно нагреваются и из-за этого яйца остаются в «опасной зоне» безопасности пищевых продуктов на слишком долгое время. Мультиварка или мультиварка могут согреть их после того, как они полностью разогреются.

Духовка определенно станет вашим другом, особенно для больших групп. Шаг 1 установите температуру на 300F. Теперь, если у вас есть яичница-болтунья для 100 человек, разделите партию на несколько форм для выпечки. Чтобы яйца оставались влажными, добавьте сливочное масло, жирные сливки или даже крем-фреш.Добавьте в конце немного тертого сыра, и у вас будет приятный влажный и вкусный раствор для разогретых безопасных яиц. Шаг 2: накрыть фольгой и нагревать от 20 до 40 минут. Каждые 5-6 минут перемешивается. Вы знаете, что ваши яйца готовы, когда вы проверили их температурным датчиком, а температура составляет 165F. Проведите тестирование в нескольких местах.

Если вы готовите яйца заранее, неплохо добавить еще немного масла или сливок, что повысит общую температуру приготовления яиц и поможет сохранить их мягкими и влажными.Вы также можете использовать сливочный сыр или плавленый сыр чеддер, которые добавляют влагу и аромат.

• Сначала дайте яйцам полностью остыть, а затем переложите их в герметичный контейнер.
• Можно ли заморозить яичницу? Да, конечно. Сделайте огромную партию для толпы, дайте им сначала остыть и храните в морозильном контейнере хорошего качества. Они также отлично подходят для сервировки яичного буррито на завтрак с небольшим количеством кошерной соли, измельченного чеснока, бекона и картофельных оладий, которые сделают вас победителем.

Яичницу-болтунью можно хранить в холодильнике в течение пяти-шести дней, если она находится в герметичном контейнере хорошего качества.

Если вам когда-нибудь интересно, какие секретные ингредиенты добавить для яичницы-болтуньи, вот они:

• 5 ст.мелко нарезанные красные помидоры
• 3 ст. мелко нарезанный белый лук
• 3 ст. мелко нарезанный зеленый лук
• 2 стакана молока
• 1 стакан тертого чеддера или сыра моцарелла
• 1 столовая ложка соли и перца по вкусу
• 1/4 стакана растительного масла
• 30 яиц

Количество порций: 20 человек

Как приготовить яичницу-болтунью на 100 человек — сколько яиц мне нужно? — Вам нужно 150 яиц (12.5 десятков яиц)

«Яичная вечеринка» — вот как приготовить яйца для завтрака для толпы: три основных способа

Использование сковороды с антипригарным покрытием может быть лучшим выбором, если вы хотите получить лучшее яйцо для большого скопления людей. Мягкая и влажная яичница-болтунья — это то, к чему мы стремимся. Так что не переваривайте его и кладите столько яиц, сколько поместится в сковороде.

Для этого воспользуйтесь наиболее распространенным методом: в 15-дюймовой сковороде должно быть не более 14 яиц. В противном случае он будет переполняться и недовариваться. Вы же не хотели бы этого, не так ли? Более того, если вы готовите больше указанного количества, просто обратите внимание, что каждый квадратный дюйм сковороды эквивалентен одному яйцу для эффективного приготовления.

1. Приготовьте сковороду самого большого размера, доступную на вашей кухне.

2.Разбейте яйца в миске. Взбейте и аккуратно влейте молоко, чтобы яйца стали воздушными. Смешайте и взбейте все вместе, затем переложите яйца на сковороду, покрытую сливочным маслом или растительным маслом.

3. Готовить на среднем огне, вылить оставшиеся ингредиенты и накрыть крышкой на несколько секунд, чтобы яйца слегка закипели. Добавьте соль и перец.

4. Используйте лопатку, чтобы взбить яичницу, убедитесь, что она полностью достала до дна. Не пережаривайте и не готовьте недоварки.

5.Выключите огонь, чтобы избежать ожогов. Медленно добавьте тертый сыр в верхнюю часть яйца и растопите его, накрыв сковороду крышкой, чтобы поддерживать огонь.

6. Подавайте хорошо.

Приготовление яичницы-болтуньи в духовке также может быть отличным способом приготовления блюд для больших групп, особенно если вы спешите, поскольку их можно приготовить сразу. При этом вы можете использовать антипригарную сковороду 18 дюймов x 26 дюймов x 1 дюйм (в полный размер), если у вас есть огромная духовка, чтобы вместить ее.Используя ингредиенты, указанные выше, следуйте этим указаниям:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту или 170 градусов по Цельсию.

2. Ожидая, пока духовка полностью нагреется, налейте 1/2 стакана растопленного масла в форму для выпечки или смажьте ее растительным маслом или 2 столовыми ложками сливочного масла.

3. Взбейте 30 яиц в большой миске и посыпьте взбитые яйца солью и перцем. Хорошо перемешать.

4. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, для получения более взбитого молока.

5. Всыпать остальные ингредиенты (помидоры, белый лук и зеленый лук).

6. Медленно вылейте яйца в сковороду и поместите их в разогретую духовку.

7. Запекать яйца 10 минут. Раскрытый.

8. Вытащите противень, перемешайте духовку и поставьте еще на 10 минут для выпекания.

9. Снова снимите духовку и положите сверху тертый сыр. Дайте ему постоять и хорошо впитайте аромат.

10. Подавайте хорошо.

Мультиварка размером от 8 до 10 литров потребуется, чтобы приготовить все сразу, или, по крайней мере, дважды — только для большой группы.Это может быть необычно для вас, поскольку мультиварка обычно не используется для яичницы, но поверьте нам, когда мы говорим, что это действительно работает. Используя ингредиенты, указанные выше, следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить интересную яичницу-болтунью:

1. Смажьте мультиварку топленым маслом или растительным маслом, чтобы яйца не прилипали и не подгорали.

2. Взбейте яйца в миске и добавьте соль и перец для лучшего вкуса.

3. Влейте в яичную смесь помидоры, белый лук и зеленый лук.

4. Перелейте яичную смесь в мультиварку и постепенно смешайте ее с молоком и сыром.

5. Готовьте яйца на сильном огне в течение 1-2 часов, пока они не станут твердыми, но мягкими. Убедитесь, что он не недоварен.

6. Сложите яйца по бокам, чтобы аккуратно нарезать их тонкими ломтиками. Не перемешивайте яйца слишком много, чтобы они не высохли.

7. Выньте яйца из мультиварки и дайте им остыть.

8. Подавайте хорошо.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для приготовления идеальной яичницы.

Как приготовить веганскую яичницу-болтунью для большой компании, у нас есть для вас альтернативный рецепт. Обратите внимание, что здесь мы будем использовать сковороду для интересного завтрака. Вот оно:

• Тофу
• Гималайская черная соль
• Зеленый лук и другие свежие травы
• Белый лук
• Миндальная мука
• Куркума
• Горчица, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок
• Кукурузный крахмал
• Миндальное молоко
• Пищевые дрожжи
• Веганское масло

1.Раскрошите тофу на мельчайшие кусочки, которые вы можете сделать. Проделайте то же самое с зеленью и белым луком.

2. Смешайте в блендере все ингредиенты, за исключением веганского масла, до получения мягкости и однородности.

3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне. Смажьте его веганским маслом.

4. Налейте веганский тофу и медленно перемешайте. Добавьте по вкусу гималайскую черную соль.

5. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и немного не уменьшится.

6. Снимите его со сковороды и дайте остыть.

7. Подавайте хорошо.

Чтобы сделать яичницу-болтунью более аппетитной и привлекательной для ваших друзей и семьи, позвольте нам добавить больше специй и ингредиентов. Итак, хотите ли вы, чтобы оно было сливочным, мягким, сухим или немного жидким, важно не поджечь и не пережарить яйцо; в противном случае он просто пропадет даром.

Вот ингредиенты, которые вы можете добавить:

• Свежие травы, такие как тимьян, базилик, орегано или эстрагон
• Свежие нарезанные мягкие травы, такие как чеснок с базиликом, петрушка или мята
• Нарезанный зеленый лук
• Мелко нарезанные красные помидоры
• Мелко нарезанные ломтики ветчины
• Мелко нарезанные сырные хот-доги
• Сыр Пармезан
• Тертый чеддер
• Плавленый сыр
• Сливочные ложки сливочного сыра или сметаны
• Рыбный соус, Вустерширский или устричный соус
• Сальса без жидкости
• Лимонный сок
• Острый соус
• Рубленые грибы
• Рубленый шпинат
• Нарезанный лосось или копченая рыба
• Нарезанный цыпленок

Соленые соусы как

Вустерширский соус

устричный соус

рыбный соус

соевый соус к яйцам.

Добавление небольшого количества соленого соуса во время взбивания яиц смешает соус со всей яичной смесью.

Майонез с добавлением майонеза . Некоторым это не нравится, но другим это не нравится — японцы называют это соусом ням-ням — он действительно является хорошим дополнением к яичнице! Просто используйте чайную ложку со своей яичной смесью, и вы получите восхитительно влажные яйца.

Острый соус — может сделать яичницу-болтунью восхитительно острой! Я считаю, что лучше всего добавлять острый соус после приготовления.Вы также можете добавить немного измельченного зеленого перца чили, кайенского перца или хлопьев чили в яичную смесь перед приготовлением.

Чтобы получить большую, полную вкуса, пушистую яичницу-болтунью, попробуйте добавить 1 столовую ложку клубной соды на каждые 2 яйца, которые вы готовите. Или попробуйте пищевую соду

положите 1/8 чайной ложки пищевой соды на каждое из 4 яиц, которые вы готовите. Добавьте в яичную смесь добавки, увеличивающие объем, чтобы получить мягкие и воздушные яйца!

ВЫ ПРИГОТОВЛЯЕТЕ ЛЕГКО ЗАКРАМБАННЫЕ ЯЙЦА С МАСЛОМ ИЛИ МАСЛОМ?

Сливочное масло дает гораздо более приятный вкус — поэтому я предлагаю добавить хотя бы немного масла (даже топленого) — используйте смесь 50/50, так как немного масла хорошо, так как оно также добавит аромат — например, рапсовое масло хорошо.

Итак, заключение

Надежный способ приготовить яичницу-болтунью для толпы

Любой, кто когда-либо проводил большое собрание, знает, как мучить толпу яичницу. Вы кладете их в кастрюлю со слишком большим количеством молока, и они выглядят как более белая и влажная яичница.
Вы кладете их в кастрюлю с небольшим количеством молока, и они выглядят как сухая, пережаренная яичница.
Как приготовить яйца в большой кастрюле, чтобы они не превратились в одно из двух? »
Мы надеемся, что, прочитав эту статью, теперь вы знаете, как приготовить« Яичница-болтунья в стиле «шведский стол» по рецепту толпы «

Мягкая и сливочная яичница

Как приготовить лучшую яичницу! Я рассказываю, как делаю их на собственной кухне, чтобы яйца были мягкими, сливочными и вкусными. Перейдите к рецепту «Мягкие и сливочные яичницы» или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как я делаю лучший, самый сливочный омлет

Я делаю яичницу-болтунью с тех пор, как мой отец научил меня в 10 лет, поэтому мне нравится думать, что я совершенствовал ее более 20 лет! Что касается яичницы, я стараюсь, чтобы она была мягкой и сливочной.

Вы не поверите, насколько прост наш рецепт.Следуйте моим советам, и вы в кратчайшие сроки сделаете лучшие яйца в своей жизни! Я честно считаю, что это лучшая яичница-болтунья:

Используйте сковороду с антипригарным покрытием и силиконовую лопатку. — При взбивании яиц мы используем высококачественную сковороду с антипригарным покрытием. Мне также нравится использовать силиконовый шпатель, поскольку его гибкость позволяет мне крутить и подметать яйца во время приготовления.

Я использую только яйца, масло и соль. — без молока и сливок! Я никогда не понимал, почему люди добавляют в яйца дополнительные ингредиенты, такие как молоко, сливки и даже сметану, перед тем, как приготовить их.Яичница с молоком и сметаной омолаживала и нам сливки просто не нужны.

Если вы используете качественные свежие яйца и готовите их медленно и медленно (подробнее об этом ниже), вам больше ничего не нужно. Просто немного соли и немного черного перца. Кстати, я люблю яичницу-болтунью, приготовленную на сливочном масле, но я часто переключаю ее и использую оливковое масло с фруктовым вкусом.

Не разбивайте яйца прямо в сковороде. — Он действительно добавляет еще одну посуду для очистки, но очень важно, чтобы вы разбили яйца в миску и взбейте перед добавлением в сковороду.Яйца не нужно постоянно взбивать, просто делайте это, пока яичный белок и яичные желтки не смешаются.

Используйте слабый нагрев — Уловка, чтобы сделать яйца кремообразными, — это, безусловно, слабый нагрев. Приготовление омлета на сильном огне их убивает — они становятся сухими и безвкусными. Яичница-болтунья — это все о медленном и медленном приготовлении — вот как можно добиться кремообразных яиц.

Swirl, then Sweep — Мы предпочитаем яичницу-болтунью с большим творогом, чем маленькую, но любим, чтобы она была более сливочной. В тот момент, когда яйца попадают в сковороду, я использую нашу силиконовую лопатку, чтобы быстро вращать небольшими кругами вокруг сковороды — мы делаем это, не останавливаясь, пока яйца не станут немного загустевшими и не начнут образовываться очень маленькие творожки (это дает кремообразную часть) . Затем я перехожу от кружения к длинным движениям по сковороде, в результате чего получается более крупный кремообразный творог.

Не забывайте о приготовлении с переносом — Яйца нежные и готовятся очень быстро. Даже на слабом огне яйца могут перейти из жидкого состояния в пережаренное за секунды. Важно снять сковороду с огня до того, как яйца будут готовы.

Схватка должна выглядеть мягко затянутой и местами слегка жидкой. Даже если вы сняли сковороду с огня, яйца все равно будут готовиться (то есть приготовление с сохранением остатка). Подождите несколько секунд в горячей сковороде (выключите огонь), и вы увидите, что яйца готовятся идеально — не сухие и не слишком влажные.

Варианты яичницы-болтуньи

Мой любимый способ полакомиться яичницей — это сверху ломтик тоста, посыпанный небольшим количеством молотого черного перца, небольшим количеством дополнительной соли и свежемолотым чесноком.

Вы также можете добавить дополнительные ингредиенты в саму скрембл. В яичницу с укропом мы добавляем свежий нарезанный укроп к взбитым яйцам.Если вы никогда не ели вместе яйца и укроп, настоятельно рекомендую.

Чтобы приготовить яичницу с творогом, добавьте в яйца мягкие или тертые сыры, такие как козий сыр или тертый чеддер, сразу после их приготовления. Тепла от оставшейся варки будет достаточно, чтобы сыр расплавился и яйца. Мы добавляем фету в эту яичницу-болтунью, шпинат и буррито на завтрак с фетой, и нам это очень нравится.

Если вам нужна яичница с колбасой, обратите внимание на нашу яичницу чоризо. Я люблю пряность чоризо, но вы всегда можете заменить ее чем-то другим, например, итальянской колбасой.Если вы любите бекон, то посмотрите, как мы добавляем бекон и тертый картофель к яйцам в этих простых тако для завтрака. Еще нам нравятся эти простые кесадильи на завтрак с зеленым чили.

Более простые рецепты яиц

• Как приготовить яйца вкрутую — Мы покажем вам, как правильно приготовить яйца вкрутую каждый раз.
• Простой рецепт яичного салата — Простой рецепт яичного салата с добавлением небольшого количества майонеза, сельдерея, свежих трав и немного лимона, чтобы сделать вещи ярче.
• Как приготовить яйцо-пашот — узнайте три совета по приготовлению идеально приготовленных яиц-пашот в домашних условиях.
• Яичный салат с авокадо — Этот яичный салат сочетает в себе две наши любимые вещи: яйца и авокадо. В дополнение к авокадо мы добавляем немного майонеза для увлажнения, сельдерея для хрустящей корочки, свежих трав и небольшого количества лимонного сока, чтобы сделать вещи ярче.
• Легкий рецепт овощной фриттаты — идеальная фриттата мягкая внутри и по текстуре похожа на заварной крем. Вы можете упаковать в него что угодно. В нашу овощную фриттату мы добавляем много ярких и вкусных овощей, сыра и зелени.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Мягкая и сливочная яичница

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 минут
• ВСЕГО 15 минут

Яичница должна быть мягкой, сливочной и слегка взбитой. Качественная сковорода с антипригарным покрытием и силиконовая лопатка действительно пригодятся.Важно использовать слабый огонь и не забывать о вероятности уноса готовки. Яйца нежные и готовятся очень быстро. Я люблю снимать кастрюлю с огня до того, как скрамбл закончится готовиться. Подождите несколько секунд в горячей сковороде (выключите огонь), и вы увидите, что яйца получаются идеально приготовленными — не сухими и не слишком влажными.

На 2 порции

Вам понадобится

1/2 столовой ложки сливочного масла

4 больших яйца

1/8 чайной ложки кошерной соли или больше по вкусу

Направления

Растопите сливочное масло в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне.

Взбить яйца в миску, добавить щепотку соли и взбивать до однородной массы.

Когда масло начнет пузыриться, влейте яйца и сразу же используйте силиконовую лопатку, чтобы вращать небольшими кругами вокруг сковороды, не останавливаясь, пока яйца не станут слегка загустевшими и не начнут образовываться очень маленькие творожки, примерно 30 секунд.

Перейдите от кругов к длинным движениям по сковороде, пока не увидите более крупный кремообразный творог; около 20 секунд.

Когда яйца мягко застынут и местами станут слегка жидкими, снимите сковороду с огня и оставьте на несколько секунд до завершения приготовления.В последний раз перемешайте и сразу подавайте. Подавать с добавлением соли, молотого черного перца и нескольких нарезанных свежих трав (по желанию).

Советы Адама и Джоанны

• Оливковое масло: яичницу на сливочном масле готовят довольно часто (и очень вкусно), но оливковое масло тоже подойдет. Если вы хотите попробовать, используйте более легкие фруктовые оливковые масла.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: 168 калорий / 13 г белков / 1 г углеводов / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 0 г / Всего жиров 12 г / насыщенных жиров 5 г / Холестерина 380 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Запеканка для завтрака в мультиварке Рецепт

Я сделал это, но хотел усилить вкус, поэтому я не стал готовить колбасу раньше и оставил ее готовиться в мультиварке, это придает блюду аромат из жира.Кроме того, я добавил немного оставшегося картофеля и несколько других остатков, которые я смешал между слоями. Это добавило аромата и текстуры. Мои гости любили просыпаться от запаха уже приготовленного завтрака. Концепция — это 5-звездочная идея, вы должны воплотить ее в жизнь.

Это вторая запеканка для завтрака в мультиварке, которую я приготовил, и меня беспокоила текстура, так как у первой, которую я приготовил, текстура была нечеткой. Не беспокойтесь об этом. Я решил использовать канадский бекон в качестве протеина, добавил нарезанный кубиками лук и желтый красный перец.Когда я его готовил, у меня были остатки русского сырного салата (моцц / майонез / чеснок) с этого сайта, поэтому я добавил и его, и я рад, что сделал. Чеснок действительно заставил это петь. Его легко настроить и собрать за считанные минуты. Это не самое привлекательное визуально, если вы хотите произвести впечатление презентацией, но было действительно приятно, что вам не пришлось предварительно разогревать духовку и ждать час, пока готовится традиционная запеканка для завтрака. Это будет один из моих основных ночных завтраков для гостей. СПАСИБО за рецепт!

отлично! Всем понравилось — сделано так, как написано, с одним изменением техники — вместо взбивания яичной смеси я положил ее в блендер.Воздух, втянутый в него, дал конечный результат высотой более 2 дюймов в стандартной овальной мультиварке. Она очень хорошо удерживала влагу. Колбаса поднималась прямо под сырную корку, и это было вкусно. Я мог бы попробовать колбасу в сыром виде. так что эти масла идут в картофельные оладьи. Можно попробовать перец или другие овощи, смешанные с картофельными оладьями.

Это было нормально для нас. В нем было слишком много картофеля, выращенного в маринаде. В следующий раз я определенно разрежу их пополам. Мне очень понравилась простота приготовления, и мне очень понравилось просыпаться с уже приготовленным завтраком.С некоторыми настройками это было бы фантастически!

Я немного изменил исходный рецепт. Сначала я начал с того, что положил картофельные оладьи в кастрюлю, пока готовил все остальное. Затем я приготовил простую свиную колбасу. Я добавила свежий чеснок при приготовлении колбасы и немного кленового сиропа. Я не сливала весь жир ради аромата. Я положил картофельные оладьи и колбасу в мультиварку с остатками ветчины на День Благодарения. Затем добавили еще сыр чеддер, так как мы любители сыра.В последнюю очередь перед приготовлением я посыпала все кусочками настоящего бекона. Семья любила его и сказала, что это рецепт хранителя!

Извините, но этот рецепт не для нас. Хэш-коричневые были немного водянистыми и имели другую текстуру. Трудно сказать, что в нем была дюжина яиц. Д.Х. сказал, что он предпочел бы омлет с колбасой традиционным способом. Но должен сказать, что подготовка прошла легко. Наверное, больше не сделаю. Спасибо за размещение рецепта

Это было очень просто, и мне понравилось.Немного мягкий, но я не могу дождаться, чтобы поиграть с этим рецептом, добавляя различные ингредиенты, такие как грибы или лук.

Это отличный базовый рецепт. Мы приготовили его с утра, чтобы он был готов к бранчу после церкви. Мы готовили его несколько раз и предпочитаем его с картофельными оладьями с добавлением перца и лука, а также заменяем предварительно приготовленный бекон на колбасу. Подходите творчески к тому, как ваша семья любит яйца. Также подойдет нарезанная кубиками ветчина, нарезанный шпинат или грибы! Добавьте немного острого соуса или сирачи в конце, и семья проглотит его!

Я сам готовлю картофельные оладьи из большого картофеля и сливаю их через сито! Затем выложите в кастрюлю!

Рецепт медленной яичницы · Я веду блог о еде

Вы можете подумать, что это странный рецепт.В конце концов, с какой стати кому-то понадобиться рассказать, как они делают яичницу-болтунью? Правда: это не что иное, как «обычная» яичница. Эти яйца сливочные, нежные и сочные. Они, друзья мои, перемешиваются медленно.

Тебе нужна медленная яичница-болтунья. Постоять у плиты и размешать, размешать, размешать. Подумайте, как быстро проходит время в наши дни, и замедлитесь, выбрав простой домашний завтрак (или обед, или ужин!) С яйцами и тостами. Медленное взбивание яиц и постоянное помешивание придают яйцам кремообразную текстуру, напоминающую заварной крем.Честно говоря, даже подумал, что на это уйдет немного больше времени, это единственный способ карабкаться. Как вам, ребята, ваши яйца?

Рецепт медленной яичницы
порций 1

• 2 больших яйца
• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• соль и перец

Разбейте яйца в небольшую миску или стеклянный мерный стакан. Тщательно взбивайте, пока белки и желтки не станут однородными и однородными.Нагрейте небольшую кастрюлю с толстым дном на слабом огне. (Мне нравится использовать сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте масло и растопите на медленном огне. Добавьте яйца. Обычно, когда вы добавляете яйца в сковороду, они шипят, когда яйца попадают в огонь. Вы НЕ хотите никакого шипения . Это будет похоже на то, как если бы вы добавляли яйца в холодную сковороду. С помощью термостойкой лопатки перемешивайте яйца. Это не обязательно должно быть постоянно, но если у вас есть время, перемешайте, перемешайте, перемешайте. В конце концов , при слабом огне образуется крошечный творог — именно он делает яичницу такой сливочной.Продолжайте помешивать и соскребать сковороду лопаткой, пока все яйца не застынут и не станут заварным кремом. Немедленно снимите кастрюлю с огня, выложите на тарелку и посыпьте большим количеством соли и свежемолотого перца.

рецепт яичницы-болтуньи в медленноварке от Бетти Крокер | Гленн Беркшир

https://www.copymethat.com/r/gQzbH8dR/slow-cooker-make-ahead-scrambled-eggs-re/

692574

fIZ3dA6

гQzbH8dR

Рецепт яичницы-болтуньи в медленноварке от Бетти Крокер

• 8 ломтиков бекона
• 1 упаковка (8 унций) нарезанных свежих грибов (3 стакана)
• 3 столовые ложки маргарина или сливочного масла
• 16 яиц
• 1 чашка пополам или молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 банка (10 3/4 унции) сгущенного грибного супа
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
• 4 итальянских сливовых помидора, порезанные на четвертинки, нарезанные ломтиками
• 2 чашки тертого сыра Чеддер (8 унций)

Направления в bettycrocker.ком

Яичница-болтунья в медленноварке | Оставайся дома, мама

Сводка

Порции 4

60 минут Готовить

Ингредиенты 7

Сложность Легко

Состав

• 12 Яйца
• 1 Помидор
• 5 Салями (нарезанная кубиками)
• 1 1/3 Сыр (тертый)
• 1/2 стакана Петрушка
• 1 чайная ложка Соль и перец
• 4 Сумки GLAD Snap Lock Размер сэндвича

Информация о питании

Информация о пищевой ценности не включает следующие ингредиенты: салями (нарезанные кубиками), сыр (тертый), соль и перец, пакеты GLAD Snap Lock

Обратите внимание — Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для справки и может быть неточной.

С нашей супер вкусной и легкой яичницей-болтунью в мультиварке каждый может выбрать свой индивидуальный ароматизированный шелковистый яйца. Эти яйца, приготовленные на медленном огне, имеют мягкую и сливочную консистенцию, они отлично подходят для напряженного утра, Дня отца и других особых случаев или даже когда посетители уже ушли. У нас есть четыре разных вкуса! Вы можете приготовить все четыре вкуса одновременно, чтобы у каждого была своя индивидуальная яичница-болтунья, или вы можете придерживаться только одного вкуса.

Подумайте, сколько вы можете сэкономить, приготовив яичницу-болтунью, подходящую для всех в вашей семье — не нужно выбирать ветчину для сына или выбрасывать помидоры для дочери.И, что самое главное, вам не нужно тратить целое состояние на брекки. Вы можете получить вкусные большие брекки без суеты и суеты, и в конце концов, без большого счета! Вот почему омлет из мультиварки — наш седьмой рецепт, представленный в нашей программе GLAD Food Waste Challenge, где мы ежемесячно экономим деньги, сокращая количество пищевых отходов и больше любя пищу. Сколько мы уже сэкономили? Вы можете быть удивлены, узнав, что уже сэкономили более 250 долларов!

Если вы устали от хлопьев каждое утро, накормите свою семью здоровой и вкусной омлетом, приготовленным в мультиварке, без подготовки, беспорядка и времени, которые обычно требуются для большого брекки.Вот как:

Метод

1. Взбейте 3 яйца в миске, приправьте солью и перцем и вылейте в пакет GLAD Snap Lock Bag размером с бутерброд.

2. Добавьте 1/3 стакана сыра и закройте пакет, чтобы удалить как можно больше воздуха.

3. Взбейте 3 яйца в миске, приправьте солью и перцем и перелейте в пакет GLAD Snap Lock Bag размером с бутерброд.

4. Добавьте 1/3 стакана сыра, нарезанные кубиками помидоры и закройте пакет салями, чтобы удалить как можно больше воздуха.

5. Взбейте 3 яйца в миске, приправьте солью и перцем и перелейте в пакет GLAD Snap Lock Bag размером с бутерброд.

6. Добавьте 1/3 стакана сыра и петрушку, закройте пакет, чтобы удалить как можно больше воздуха.

7. Взбейте 3 яйца в миске, приправьте солью и перцем и перелейте в пакет GLAD Snap Lock Bag размером с бутерброд.

8. Добавьте 1/3 стакана сыра и петрушку, закройте пакет, чтобы удалить как можно больше воздуха.

9. Налейте 1/2 стакана воды на дно мультиварки и включите высокую мощность.

10. Добавьте пакеты и закройте крышкой.

11. Готовить 60 минут

12. Через 30 минут вы можете сжать пакеты, чтобы они перемешались — обязательно используйте кухонное полотенце, так как пакеты горячие!

13. Подавать с тостами

Советы по рецептам:

• Сэкономьте время и приготовьтесь накануне вечером. Наполните каждый пакет GLAD Snap Lock Sandwich размером с начинку и поставьте в холодильник на ночь.Они будут готовы к утру прямо в мультиварке.
• Овощи чаще всего выбрасываются в холодильнике. Яичница-болтунья в медленном приготовлении — отличный способ израсходовать все оставшиеся овощи — просто нарежьте их и добавьте в смесь свою любимую комбинацию.
• Рецепт рассчитан на 4 большие порции, но при необходимости вы можете добавить больше пакетов в мультиварку. Просто добавьте 5-10 минут дополнительного времени на приготовление на каждый добавленный пакет омлета из мультиварки.
• Яичница-болтунья в медленноварке не подходит для замораживания, ее лучше всего есть в готовом виде.
• Эта яичница-болтунья в мультиварке сэкономит не только ваше время, но и много денег, особенно если вы привыкли выходить на большие брекки по выходным. Вы можете оставить себе 15-20 долларов на человека для большого брекки и сэкономить 70 долларов на семью из четырех человек. Победа!
• Убедитесь, что вы проверили овощной чипс, чтобы увидеть, какие продукты можно туда бросить — если у вас есть шпинат, помидоры, кабачки, грибы или перец, натрите их на терке и добавьте в смесь.