Как сварить в мультиварке гречку в пакетиках: Гречка в пакетах в мультиварке

Содержание

Гречка в пакетах в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится гречка в пакетах в мультиварке. В настоящее время можно встретить не только вермишель быстрого приготовления, но и крупы. Допустим, рис или гречку можно приобрести в пакетиках.

Такую крупу можно готовить и с помощью мультиварки, не используя кастрюлю. Для этого необходимо подогреть воду, а точнее довести до кипения. Подходит для этих целей программа «Варка на пару». Пакетики с гречкой неполные, они рассчитаны на увеличение каши. В них есть дырочки, что позволяет легко пропускать воду.

А варится гречка ориентировочно 20 минут, при этом крышка не закрывается. В воду необходимо добавлять небольшое количество соли, это как в случае с пельменями. Во время варки пакетики необходимо аккуратно переворачивать с помощью лопатки. Готовую крупу нужно извлечь из кипятка, и оставить на 5 минут, чтобы стекла лишняя вода. Пакеты легко разрезаются, а каша высыпается. В пакетах кашка получается просто великолепная, она нежная и рассыпчатая.

Подавать такую вкуснейшую гречку можно с кусочком сливочного масла. Каша получается весьма ароматная, она хорошо сочетается с гуляшом, куриной отбивной, тушеной свининой или говядиной. А при желании гречневую кашу можно кушать просто с сахарным песком или сгущенным молочком.

Ингредиенты:

  1. Гречка (в пакетах) – 2 шт.
  2. Вода – 1 л.
  3. Соль поваренная – по вкусу.
  4. Сливочное масло – 2 по вкусу.

Как приготовить гречку в пакетах в мультиварке

Для приготовления данного блюда понадобятся специальные пакетики для варки, они обычно продаются в картонной упаковке. Стоимость пакетиков зависит от фирмы, а вкус каши особо не меняется.

В мультиварочную кастрюлю налить горячую воду, насыпать для вкуса небольшое количество соли. Активировать программу «Варка на пару», ее необходимо выбрать ориентировочно на 30 минут.

Когда вода закипит, то положить в нее пакетики с гречкой.

Полностью опустить их в кипяток с помощью лопатки или ложки. Во время варки пакетики нужно перевернуть, чтобы крупа равномерно со всех сторон сварилась.

Аккуратно выложить пакеты с гречкой в тарелку. Оставить на 4-5 минут, затем слить воду. Разрезать ножницами пакет, высыпать крупу в тарелку.

Ароматную рассыпчатую гречку разложить по тарелкам, сдобрить сливочным маслом по желанию. Подать к столу, можно с котлетами. Допустим, с такой кашей отлично сочетаются куриные фрикадельки или рыбные палочки. Приятного аппетита!

Как правильно варить гречку — пошаговый рецепт с фото

Итак, мы уже узнали, как сварить гречку на воде, давайте же узнаем, как еще можно приготовить вкусную гречневую кашу в домашних условиях.

Содержание:

Как приготовить рассыпчатую гречку

Если вы хотите, чтобы гречка была рассыпчатой, а зернышки сильно не разваривались, воспользуйтесь этим рецептом. Помните, что варить гречку следует из расчета 1 стакан на 3 человека, так как крупа в процессе варки разбухает и увеличивается в размере. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана гречневой крупы
  • 3 стакана воды
  • Масло сливочное – 30 г
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Перебираем крупу, высыпаем в кастрюлю и тщательно промываем проточной водой.
  2. Заливаем тремя стаканами воды и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь до минимума.
  3. Солим гречку по вкусу, накрываем крышкой. В процессе варки периодически помешиваем, чтобы каша не пригорела. Кстати, если у вас есть чугунный казанок, лучше сварить вкусную кашку именно в нем.
  4. Когда вода почти впиталась, а это обычно происходит минут через 15 (в зависимости от пламени), добавляем сливочное масло. Перемешиваем нашу кашу, накрываем крышкой и укутываем кастрюлю полотенцем.
  5. Минут через 20 каша уже должна хорошо пропариться и стать более вкусной и рассыпчатой. Помните, чтобы гречка не разваливалась, нужно брать воды не более 2 стаканов на стакан крупы. Также не следует переваривать кашу, лучше дать ей настояться и протомиться. Остатки воды и масло отлично впитываются даже после выключения огня.

Секреты приготовления вкусной гречневой каши

Чтобы гречневая каша получалась вкусной, достаточно придерживаться нескольких основных принципов:

  1. Помните, чтобы гречка сильно не разварилась, а зерна не распались, воды нужно брать из расчета 2 стакана на один стакан гречневой крупы.
  2. Перед приготовлением крупу следует перебрать, высыпая ее в тарелку небольшими порциями. Зачастую в крупе присутствует шелуха, шкурки, примеси другого зерна или даже камешки, которые могут испортить впечатление от готового блюда.
  3. Перед варкой крупу следует тщательно промыть, заливая несколько раз чистой водой. Таким способом вымывается мелкая пыль, а также убирается горечь каши. После закипания с каши следует убрать пенку, в которую собираются остатки примесей.
  4. Солить кашу проще сразу после закипания. Тогда можно попробовать воду на вкус, а сама гречка получится равномерно просоленной.
  5. Масло добавляют, когда гречневая каша почти готова. При этом ему нужно дать растаять, после чего тщательно перемешать кашу и накрыть крышкой.
  6. После приготовления гречневой каше лучше дать немножко настояться. Можно даже завернуть кастрюлю толстым полотенцем, чтобы каша сохранила температуру, хорошо протомилась и распарилась.
  7. Вкусный завтрак для детей можно быстро приготовить, залив отваренную гречку холодным молоком. По желанию в кашу с молоком можно добавить немножко сахара или даже сухофрукты по своему вкусу.

Сколько времени варить гречку

Готовится гречка достаточно быстро, если не считать время, необходимое на то, чтобы перебрать и промыть крупу. Варить гречку на плите нужно до тех пор, пока не впитается вся жидкость. Обычно на это уходит около 15 – 20 минут в зависимости от температуры нагрева.

Чтобы гречка не пригорела, ее нужно периодически помешивать, особенно, когда воды остается мало. После приготовления желательно укутать кастрюлю полотенцем, чтобы крупа протомилась и стала вкуснее.

Как заваривать гречку

В последнее время многие хозяйки предпочитают заваривать, а не варить гречку. Считается, что такой способ приготовления позволяет существенно снизить калорийность продукта. Также путем заваривания можно сохранить витамины и микроэлементы в гречке, которые распадаются в процессе варки.

Если вы предпочитаете здоровый образ жизни и следите за своей фигурой, можете попробовать приготовить гречневую крупу именно таким непривычным способом.

Ингредиенты:

  • Стакан гречневой крупы
  • Два стакана воды
  • Ложка соли

Приготовление:

  1. Крупу перебираем, тщательно промываем. Заливаем холодной водой и оставляем на полчаса.
  2. Сливаем воду с гречи и заливаем двумя стаканами кипятка. Добавляем соль, после чего сразу укутываем кастрюлю с крупой махровым толстым полотенцем или пледом.
  3. Оставляем крупу на ночь, чтобы настоялась. Если утром гречка впитала не всю воду, можно скинуть ее на дуршлаг, чтобы стекли остатки воды.

Заваривать гречневую крупу можно не только кипятком, но и горячим молоком. Если же залить крупу холодной водой, она получится более жесткой и не слишком приятной на вкус.

Вкусная гречка в мультиварке

Очень просто и быстро можно приготовить гречку в мультиварке. Благодаря этому способу каша хорошо пропаривается, становится рассыпчатой и вкусной. Также не жалейте сливочного масла, оно сделает вкус каши более нежным и ярким.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 250 г
  • Вода – 550 мл
  • Соль – 1 ст. ложка без горки
  • Сахар – 0,5 ч. ложки
  • Масло сливочное – 40 г

Приготовление:

  1. Перебираем крупу и промываем водой. Высыпаем в чашу мультиварки.
  2. Добавляем воду, желательно фильтрованную. Туда же засыпаем соль и сахар.
  3. В зависимости от модели мультиварки устанавливаем режим «Каши», «Крупы» или «Плов» и оставляем томиться с закрытой крышкой.
  4. Минут через 20 добавляем сливочное масло, перемешиваем и оставляем кашу доходить еще 5 – 10 минут.

Раскладываем наш вкусный гарнир по тарелкам и подаем вместе с мясом или птицей к столу. Приятного аппетита!

Гречка в микроволновке – секреты приготовления

Если у вас нет возможности приготовить гречку на плите, можно использовать и обычную микроволновку. Для этого необходимо поместить крупу с водой в стеклянную посуду, накрыть крышку и выставить максимальную мощность на микроволновой печи.

Обычно гречка в микроволновке готовится немножко дольше. Варить же ее следует до тех пор, пока каша не впитает всю воду.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – 0,5 стакана
  • Вода – 1 стакан
  • Соль – чайная ложка
  • Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

  1. Перебираем и промываем крупу. Засыпаем ее в стеклянную кастрюлю, которая допускает применение в микроволновой печи.
  2. Заливаем гречку водой и сразу солим. Накрываем крышкой.
  3. Ставим в микроволновую печь и выставляем максимальный режим.
  4. Когда вода почти испариться, добавляем сливочное масло и оставляем гречку готовиться еще 1 – 2 минуты.

Как варить вкусную гречку в пакетах

В последние годы стало популярным покупать уже подготовленную гречку в пакетах. Такая каша обычно уже очищена от мусора, пропарена и готовится достаточно быстро. Еще одним плюсом гречки в пакете является то, что она не пригорает и впитывает ровно столько воды, сколько необходимо. Чтобы каша сильно не разваривалась, варить ее следует не дольше, чем указывает производитель на упаковке.

Приготовление гречки в пакетах:

  1. Ставим кастрюлю с водой на плиту, даем закипеть. Воды должно быть достаточно, чтобы можно было полностью погрузить пакет с гречневой крупой.
  2. После закипания солим воду и помещаем пакет с крупой.
  3. Отвариваем гречку в пакете столько, сколько рекомендует производитель. Обычно время варки такой каши составляет 17 – 20 минут.
  4. Достает пакет из воды и даем стечь лишней жидкости. Для удобства можно использовать дуршлаг.
  5. Разрезаем пакет и выкладываем содержимое в глубокую тарелку или миску.
    Добавляем сливочное масло на свой вкус, тщательно перемешиваем.

Через пару минут после приготовления кашу можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Обычно гречневая каша в пакетах получается очень нежной, аппетитной и вкусной.

Гречка с молоком – простой рецепт

Этот рецепт приготовления гречки с молоком многим знаком еще с раннего детства. Гречневая каша с молоком отлично заменяла борщи и супы, очень нравилась детям и даже взрослым. Некоторые предпочитали есть соленую кашу, другие же добавляли сахар. В общем не бойтесь экспериментировать, порадуйте себя или своих детей старым-добрым полезным завтраком.

Ингредиенты:

  • Гречка – ½ стакана
  • Вода – 1 стакан
  • Молоко – 1 – 2 литра
  • Масло сливочное – по вкусу
  • Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Кипятим молоко и оставляем остывать. Если Вы не любите кипяченое молоко, можете просто залить гречку свежим молоком.
  2. Крупу перебираем, заливаем водой и солим по вкусу. Отвариваем, пока не впитается вся вода. Не забываем перемешивать, чтобы каша не пригорела.
  3. Добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем. Даем немножко остыть.
  4. Раскладываем кашу по глубоким тарелкам, после чего заливаем молоком. На свой вкус добавляем сахар или соль.

Подаем к столу и наслаждаемся вкусным, простым, а главное – питательным блюдом. Приятного аппетита!

Сколько варить гречку. Сколько времени варить гречку?

Гречку варить от 15 до 20 минут

Гречку варить в пароварке 40 минут

Гречку варить в мультиварке 20 минут

Гречку в пакетике варить 15 минут

Молочную гречневую кашу варить 35 минут

Сколько времени варить гречку?

Перед приготовлением гречку нужно подготовить: убрать из нее растительный мусор и камушки, промыть холодной водой. Если вы хотите, чтобы каша получилась рассыпчатой, тогда следующим этапом будет прогревание крупы на сухой разогретой сковороде в течение нескольких минут. Затем следует поместить гречку в кастрюлю лучше всего толстостенную, или казан и залить её холодной водой в пропорциональном отношении 1:2,5. Важно учесть, что объем гречки при варке увеличивается в два раза.

Варить её следует на медленном огне в течение 20 минут, не мешая. Если образовывается пена – снимаем её с помощью шумовки или столовой ложки. После закипания, нужно посолить гречку по вкусу. Когда жидкость испариться, в кашу необходимо добавить сливочное масло и укутать её одеялом минут на 20-30.

Можно приготовить гречку и в пароварке. На 1 стакан крупы потребуется 2 стакана воды. Варить гречку – 40 минут.

Если в мультиварке предусмотрен режим «Гречка» или «Молочная каша», то гречневую крупу можно приготовить и в ней. На стакан гречки берется 4 стакана воды. Время приготовления – 20 минут.

Сколько времени варить молочную гречневую кашу?

Для приготовления молочной гречневой каши потребуется 4 стакана молока и 1 стакан гречки. Крупу необходимо перебрать и промыть, а затем поместить в кастрюли и залить жидкостью. Варить гречневую кашу на молоке нужно с закрытой крышкой и на медленном огне. Процесс приготовления молочной гречневой каши займет около 35 минут. После того, как гречка полностью готова, можно добавить в нее сахар, сливочное масло или соль по вкусу. Такая молочная каша не только очень вкусная, но и полезная. Её можно давать даже маленьким деткам.

Сколько варить гречку в пакетиках?

Не так давно появилась гречка в новой упаковке – порционных пакетиках для приготовления прямо в них. Это очень удобно и быстро. Давайте разберемся, как и сколько времени варить гречку в пакетиках.

Стоит отметить, что в кастрюлю можно наливать любое количество воды, главное, чтобы её не оказалось мало. Оптимальный объем жидкости на 1 пакетик гречки – 1,5 литра. Воду следует вскипятить и подсолить. Затем в неё опускается гречка в пакетике. Приготовиться такой продукт через 15 минут.

Готовую гречку в пакетике достают из воды с помощью вилки. Порционная упаковка разрезается, и каша выкладывается на блюдо. В неё добавляют сливочное масло по вкусу.

 

Сколько и как варить гречку. Пропорции гречки и воды. » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В этой статье я собрал все советы для начинающих кулинаров о том, как варить гречку. Чтобы все получилось вкусно, следуйте этим простым советам. А в качестве бонуса я вам расскажу о пользе гречки. Думаю, многие этого не знали и, прочитав, обязательно станут чаще включать гречу в свой рацион.


Сколько варить гречку?

Чтобы получить рассыпчатую гречку, в кастрюле ее нужно варить 15 минут после закипания воды. Если хотите получить более проваренный вариант, варите крупу 20 минут.

Пропорции гречки и воды

Правильное соотношение гречки и воды — один к двум. На один стакан крупы нужно два стакана воды.

Как правильно варить гречку?

Сначала надо крупу перебрать, так как могут попасться камешки, потом промыть холодной водой. Для усиления вкуса (но необязательно) гречку можно прогреть на сухой сковороде 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.

Кастрюлю для варки берем с толстыми стенками, луше неэмалированную. Наливаем воду, очищенную от хлора. Если нет фильтра, чтобы смягчить вкус воды ее можно предварительно прокипятить и добавить 3-4 ложки молока или чайную ложку сливочного масла.

Как сварить рассыпчатую гречку

Соотношение гречки и воды для рассыпчатой каши — 1 к 2 (на один стакан гречки два стакана воды). Это строгие пропорции, и “на глазок” лучше не делать. Ставим кастрюлю с водой и гречкой на сильный огонь, доводим до кипения.

Делаем минимальный огонь, закрываем крышкой и варим 15 минут. При этом ни в коем случае не открывать и не мешать — каша готовится не толко в кипящей воде, но и на пару. Именно поэтому крушка должна быть закрыта.

После того, как каша сварится, лучше еще дать ей упариться, завернув в одеяло на 10 минут. После того, как каша настоялась, солим и добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Можно ли засыпать гречку сразу в кипящую воду – Да, можно. Но вариться она будет тогда на 5 минут дольше.

Как сварить вязкую кашу из гречки

Чтобы приготовить не рассыпчатую, а вязкую хорошо разваренную кашу, воду или молоко берут в соотношении 1 к 4 (на один стакан крупы четыре стакана воды или молока). Варят дольше — 35-40 минут. Солят в конце варки.

Как варить гречку в пакетах

На один пакет гречки нужно налить 1,5 литра воды. Бросить пакет в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут. Один пакет – это, примерно, две порции гарнира.

Приготовление гречки в мультиварке

Чтобы сварить гречку в мультиварке, нужно четко следовать инструкции, которая прилагается к вашему прибору. Я приведу инструкцию для мультиварки Panasonic-SR-TMh28. Если в модели Panasonic-SR-TMh20 можно запросто сварить 1 стакан гречки, то в модели Panasonic-SR-TMh28 чаша большего объема и производитель предлагает варить от двух мерных стаканов.

Итак, нужно высыпать в чашу мультиварки 2 мерных стакана гречки. Производитель рекомендует наполнять стакан строго до края, нельзя насыпать крупу с горкой. Затем нужно залить 4 мерными стаканами воды, посолить. Поставить программу «Гречка». Во время приготовления каши ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки. Ведь гречка по сути готовится «паром».

За 9 минут до окончания приготовления на дисплее загорится обратный отсчет минут 9-8-7 и тд. По окончании варки раздастся звуковой сигнал и прибор перейдет в режим подогрева. Вот тут уже можно открыть крышку, быстренько добавить кусочек сливочного масла и оставить мультиварку в режиме подогрева еще на 10 минут.

История происхождения гречки

Гречка – это очищенные от плодовых оболочек ядра семян замечательного злакового растения — гречиха. Родина гречки – Непал, горные районы Индии. В России появилась в 7-8 веках нашей эры, выращивали ее греческие монахи в русских монастырях. В Европе она имеет множество названий: татарка, языческое зерно, буковое зерно, арабское зерно.
Издревле гречневая каша является традиционным и одним из самых любимых блюд русской кухни. Эта «черная каша», царица всех круп, по выражению Суворова: «Богатырская пища».

Виды гречки

Виды гречки разделяют по целостности зерен. Самая полезная, ядрица – это цельное ядро гречки, бывает I, II и III сорта (в зависимости от размера калибра, количества посторонних примесей). Используют ядрицу для приготовления гарниров и рассыпчатой каши.

Гречневый продел – это дробленое зерно с нарушенной структурой. Из него варят вязкую кашу.
Смоленская крупа – это сильно измельченные зерна гречихи. И, наконец, гречневая мука. Она применяется для приготовления блинов, клецок, галушек. Для выпечки хлеба она непригодна, так как не содержит клейковины (глютена).

Полезные свойства и пищевая ценность гречки

Хорошая каша – гречиха, а чем же она хороша? Начнем с того, что это абсолютно экологически чистый продукт. Она неприхотлива к почвам, не требует удобрений. Кстати, от удобрений вкус гречки сразу меняется, поэтому их попросту не используют.

Гречиха — это единственная злаковая культура, которая сама вытесняет сорняки, поэтому не нужны гербециды. А за счет содержания в ней большого количества клетчатки, она еще и прекрасно чистит наш кишечник, печень от шлаков, тяженых металлов и холестерина.

Белки

По сравнению с другими крупами, греча содержит большее количество растительного белка: 13,6 грамма на 100 граммов крупы или 5,7 грамма на 100 граммов готовой каши. К примеру, в мясе белка 15-18%. По составу белок гречи близок к белку куриного яйца. Содержит он 18 аминокислот, из них 8 – незаменимые, которые не синтезируются в нашем организме, то есть они обязательно должны быть в пище. Например, лизин и нетионин. Они усваиваются из гречки на 80%.

Жиры

Содержание жиров в гречке – 3,3 грамма на 100 граммов крупы. Гречка дает быстрое и длительное чувство насыщения за счет своих уникальных жиров, в числе которых есть даже омега-3, необходимые для сердечно-сосудистой системы.

Углеводы

Углеводы гречки сложные, медленные. Высвобождаются и усваиваются клетками организма постепенно, давая длительное насыщение и исключая быстрый подъем сахара в крови.

Минералы

Еще более уникален минеральный состав гречки. Она содержит рекордное количество железа, необходимого для кроветворения, а также медь, калей для сердечно-сосудистой системы, фосфор, кальций, цинк, необходимые для кожи, ногтей, волос, зубов. Кобальт, магний, йод, молибден – для функционирования нервной системы.

Витамины

В гречневой крупе содержатся витамины: В1 – для центральной нервной системы , В6 – для проводящих путей нервной систему, В9 (фолиевая кислота) – для кроветворения, витамин Е (витамин красоты).

А для получения витамина РР – рутина, она является природным сырьем и используется в фармакологии. Этот витамин укрепляет стенки сосудов, борется с артеросклерозом, варикозом, артритом, геморроем, ломкостью сосудов.

Еще эта крупа содержит фенольные соединения, которые предохраняют ее от порчи. Она прекрасно хранится даже при повышенной влажности.

Содержащиеся в гречке органические кислоты (яблочная, лимонная) улучшают пищеварение и способствуют усвоению мяса, рыбы, овощей. Чтобы оставаться здоровым, достаточно есть гречневую кашу два-три раза в неделю.

Греча для похудения

За счет уникального белкового состава греча может быть рекомендована для короткой монодиеты, несмотря на довольно высокую колорийность – 132 ккал на 100 граммов каши. А так как она обладает способностью усиливать основной обмен веществ в организме, в огне ее калорий сгорают и другие лишние углеводы.

На гречневой диете можно есть каши сколько влезет и худеть при этом. Употребление гречки позволяет сжечь больше калорий, чем содержит она сама.

Любимые рецепты с гречкой

Вот мои самые любимые рецепты с гречкой, которые, я надеюсь, помогут и вам разнообразить свой рацион этим полезным злаком:

Булгур в мультиварке: рецепт варки булгура двумя способами

Булгур – одна из самых популярных круп у жителей Средиземноморья. Именно там впервые научились особым образом высушивать и пропаривать зёрна пшеницы. На наших кухнях заморская крупа появилась относительно недавно — не зря же многие до сих пор не знают, что такое булгур. Вкус этой крупы имеет нечто среднее между рисом, пшеном и ореховой крошкой. Так что обязательно попробуйте! К тому же нет ничего проще, чем приготовить булгур в мультиварке. Я упростила задачу до абсурда – купила булгур в пакетиках для варки, которые достаточно просто погрузить в кипящую воду и проварить 25 минут. Но если вы не нашли такое чудо современной бакалейной промышленности на прилавках, то не переживайте. Я в подробностях расскажу, как варить булгур россыпью. Благо подробностей этих ровно на одно предложение. :))

 

 Ингредиенты на три порции:

  • Булгур – 125 грамм (1 пакет)
  • Вода фильтрованная – 1 литр
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка
  • Изюм – 1 столовая ложка
  • Клубника свежая – 5-6 штук
  • Соль – 1 чайная ложка

Способ приготовления булгура в мультиварке

Итак, прежде чем рассказать вам о том, как варить булгур в пакете, я хочу остановиться на том, как приготовить булгур в мультиварке обычным способом. Наливаем в чашу немного масла, включаем программу «Жарка». Высыпаем в чашу промытый булгур и обжариваем его, помешивая, ровно одну минуту. После чего переключаем мультиварку на режим, на котором вы обычно варите рис или гречку. В моей мультиварке REDMOND RMC-M4524 эта программа называется «Молочная каша/Крупы». И ставим время 30 минут.

Теперь вернемся к нашему пакетику с крупой. Я наливаю в чашу мультиварки литр воды (можно больше). Устанавливаю программу «Варка на пару», время – 5 минут (нам Важно опускать крупу уже в кипящую воду). Когда вода закипит – добавьте соль – 1 чайную ложку, лучше досолить булгур уже готовый по вкусу. В кипящую воду помещаю пакет с булгуром. Выбираю время – 25 минут.

Я решила добавить в булгур изюм для вкуса. И вот тут возникла некоторая заминка. Если бы я варила булгур россыпью, то достаточно было бы просто бросить в чашу горсть изюма. Но у нас ситуация другая. Поэтому берем емкость для варки на пару, насыпаем в нее изюм, ставим поверх чаши с кипящей водой, в которой уже плавает наш пакетик с булгуром, после чего закрываем мультиварку крышкой и спокойно занимаемся своими делами, пока аппарат не просигналит о готовности.

Осталось лишь извлечь приготовленный булгур из мультиварки. Действовать нужно максимально осторожно. Открываю мультиварку. Осторожно снимаю с чаши емкость для варки на пару. Изюм успел отлично распариться. Как раз то, что нам нужно. Вооружаюсь пластиковой шумовкой. Вылавливаю пакет из чаши и кладу его в большую миску.

 Затем пакет обрезаю, кашу помещаю в глубокую керамическую посуду. Добавляю сливочное масло, размешиваю и пробую, достаточно ли посолен булгур. Если нет, то посолите по вкусу. Рекомендую в готовый булгур добавлять сливочное масло самого высшего сорта, а то и домашнего приготовления, от масла во многом зависит конечный вкус.

Размягчённый изюм также определяю к булгуру.

 В последнюю очередь выкладываю клубнику, промытую, высушенную и нарезанную ломтиками.

 Приятного аппетита!

👌 Гречневая каша из пакета, рецепты с фото

О пользе гречки нечего и говорить, об этом давно уже твердят все вокруг. У меня с гречкой дружеские отношения сложились довольно недавно. В детстве я ужасно не любила ее ни в виде каши, ни в виде супа.
Времена прошли, и мне пришлось научиться готовить такую гречку, которую хочется кушать, а от внешнего вида сразу просыпается аппетит. Теперь «царица круп» часто появляется на нашем столе и кушаем мы ее с удовольствием.
 
Однажды я открыла для себя гречневую крупу в пакетах. Мне очень понравилась такая каша. О способе приготовления гречневой каши в пакетах, да еще и с грибами со сметаной, я сегодня хочу вам рассказать.
Для приготовления нам необходимы:
 
 
 
Краткая версия приготовления:
  • Налейте в кастрюлю такое количество воды, чтобы пакетики могли в ней полностью скрыться.

  • Воду подсолите и доведите до кипения.

  • Бросьте пакеты с крупой в кипящую воду и варите то количество времени, которое указано на упаковке.

  • Помойте грибы и порежьте их.

  • Добавьте сливочное масло жарьте до готовности, посолив по вкусу.

  • Положите к грибам сметану и протушите под крышкой еще 10 минут.

  • Когда каша готова, выловите пакеты, дайте воде стечь, высыпьте кашу в тарелку, сверху выложите грибы в сметане, посыпьте рубленной зеленью.

Приготовление:

 
В каждом пакете с гречневой крупой находится еще 6-12 небольших упаковок. Каждая упаковка — это предположительная порция на одного человека. Пакетики, в которых помещена гречка, протыканы множеством дырочек, чтобы туда попала вода, и она смогла провариться.

Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы пакеты смогли покрыться полностью водой. Воду солим и доводим до кипения.

Пакеты с гречневой крупой бросаем в кипящую воду и варим 15 минут (читаем на упаковке, так как производитель может указывать другое время приготовления).
Тем временем готовим грибы в сметане.
Грибы моем и разрезаем на небольшие полоски.

Добавляем сливочное масло и жарим их до готовности, посолив по вкусу.

Добавляем к грибам сметану и тушим под крышкой еще 5 минут.


Через 15 минут гречневая каша готова. Цепляем пакеты вилкой за ручку. Сцеживаем воду.

Высыпаем гречневую кашу в тарелочку,

а сверху выкладываем грибочки в сметане. Все посыпаем мелко рубленной свежей зеленью.

Главное рассчитать правильно время приготовления гречки и грибов, чтобы ни то, ни другое не остыло.
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рис в пакетиках в мультиварке – фото рецепт

Я люблю не только вкусную еду, но ещё и ту, которую совсем несложно приготовить. Рис в пакетиках в мультиварке можно смело отнести к рецептам, которые максимально упрощают готовку.

Вообще, рис – продукт просто незаменимый. Он входит в состав сотен замечательных блюд – от салатов до десертов. Впрочем, как самостоятельный гарнир рис тоже очень даже неплох, так как сочетается абсолютно со всем – овощами, грибами, мясными и рыбными кушаньями. Вот только варка риса – это всегда непросто. И чтобы сварить эту крупу правильно, требуется знать немало – какой сорт выбрать, как его подготовить, при какой температуре и как варить и т.д.

Самый простой способ – приготовление риса в пакетиках. Тут уже справится любой – его не нужно мешать, он никогда не пригорит, а результат всегда будет отличным. Особенно удобно готовить такую пакетированную крупу в мультиварке.


Информация о рецепте

Категория: гарниры.

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • рис – 3 пакетика по 80 г
  • соль – 2 ч. л.
  • вода – 2,5-3 л.
  • сливочное масло – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовьте рис. Лучше выбирать продукт от проверенных производителей, ведь качество пакетированного оценить на глаз сложнее, чем обычного рассыпного.
  2. В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем соль. Включаем любой режим, чтобы дать воде закипеть. Тут лучше ориентироваться на особенности каждой отдельной модели. Мне нравится вручную выставить температуру 100 градусов. Пакетики опускаем в кипяток, включаем таймер на 17 минут.
  3. Как только мультиварка выключится, можно доставать крупу. Даём стечь лишней жидкости и, разрезав пакетики, высыпаем содержимое в глубокую тарелку.
  4. Чтобы рис получился более ароматным и аппетитным, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
  5. Такой рис можно подавать в качестве гарнира к любым кушаньям или просто как самостоятельное блюдо. Если же он предназначен для салатов, супов и т.п., то использование масла совсем необязательно.


А ещё обычный рис можно приготовить в духовке https://na-vilke.ru/ris-po-bolgarski-prigotovlennyj-v-duxovke.html или в микроволковке https://na-vilke.ru/ris-v-mikrovolnovke.html по приведенным рецептам. Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Гречка — что это? Как его приготовить? А тебе это хорошо?

Не уверены насчет гречки? Вот все, что вам нужно знать о том, что это такое, почему оно так полезно для вас и как его приготовить идеально… каждый раз!

НЕ ПОТЕРЯЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ… НАПИШИТЕ ПОЗЖЕ…

Что такое гречка?

Гречка (и ее поджаренная сестра « Каша ») становятся все более популярными в последние годы.По уважительной причине. Помимо имиджа «здоровой диеты», гречка — поистине удивительное «зерно», которое заслуживает заслуженного признания.

За исключением того, что это не «зерно». На самом деле гречиха — это семя (также известное как псевдозлак) из семейства растений Fagopyrum (спорыш), родственных ревеню и щавелю. И, несмотря на название, гречка тоже не имеет отношения к пшенице. Это означает, что он полностью БЕЗ ГЛЮТЕНА … Итак, он идеально подходит для целиакии.

Еще лучше … Его легко найти в большинстве хороших супермаркетов, обычно в проходах с рисом и другими зерновыми.

В дополнение к гречневой крупе (очищенные семена, которые едят так же, как и рис), гречка также используется (в чистом виде) для приготовления всего, от лапши соба и макаронных изделий до муки. Действительно, Гречневая мука — это универсальный ингредиент в кладовой без глютена, не в последнюю очередь потому, что в ней высокое содержание белка обеспечивает отличную структуру, а также питательность. В компании Alchemist без глютена он использовался в большом количестве выпечки… От универсальной смеси без рисовой муки и Хлеба из непросеянной муки до блинов , печенья и шоколадного печенья с морщинами .

А еще это пророщенной гречки и гречневые хлопья … Последние являются интересной и полезной альтернативой овсяной каше .

Почему гречка такая потрясающая

Итак, что же делает гречку такой удивительной и почему мы должны ее есть?

Гречка (и каша) Nutrition

Гречка имеет репутацию «суперпродукта». Это отличный источник белка и клетчатки, при этом в нем очень мало жиров.Хотя он содержит около 27% углеводов, содержание сахара в нем незначительно. А это значит, что это еще и низкий ГИ (гликемический индекс), медленное высвобождение энергии… Хороший вариант для людей с диабетом типа 2 .

Гречка тоже относительно низкокалорийна. Согласно BBC Good Food , одна порция вареной гречки (около 84 г) содержит всего 122 калории. Неплохо, учитывая его способность насыщать.

Он также чрезвычайно богат магнием (важным для всего, от костей и психического здоровья до уровня энергии и стабильного кровяного давления) и витаминами B, цинком, железом, медью и марганцем.

Естественно «без» глютена и других основных аллергенов

Хотя есть небольшое количество людей, которые не переносят гречку, в остальном она остается полностью «свободной от» (за исключением обычных проверок на перекрестное заражение). Это, в сочетании с его питательным профилем, делает его прекрасным дополнением ко многим диетам с ограниченным питанием.

  • Без глютена ✔️ — Идеально подходит для людей с целиакией (целиакия) или с непереносимостью / аллергией на глютен.
  • Без молочных продуктов ✔️
  • Без яиц ✔️
  • Для веганов ✔️ — Хороший источник незаменимых белков растительного происхождения.
  • Без сои ✔️
  • Без орехов ✔️
  • Без кунжута ✔️
  • Сульфиты и другие ключевые аллергены ✔️

Универсальный

Потому что гречку можно есть как крупу и хлопья или превращать в муку для создания макаронных изделий, лапша и различные виды выпечки — это невероятно универсальный ингредиент. Но на этом его универсальность не заканчивается.Несмотря на то, что гречиха является второстепенной культурой, она также относительно неприхотлива в выращивании. А учитывая постоянно растущее население мира, это может быть чем-то похвальным.

Удачливый на неплодородной и плохо дренированной почве, он также быстро растет и обладает способностью подавлять сорняки и привлекать насекомых-опылителей.

На вкус гречка?

Гречка от природы имеет довольно сильный ореховый привкус и для некоторых людей имеет горький оттенок. Я обнаружил, что это больше проблема при использовании в качестве отдельной муки, чем при употреблении крупы.На самом деле, мне это очень нравится, и чем больше я ем, тем лучше.

Как семья, страдающая глютеновой болезнью, гречка стала регулярным дополнением к нашему рациону, предлагая здоровую и полезную альтернативу рису и хороший заменитель кус-кус и других глютеносодержащих углеводов. Однако уловка для получения удовольствия, вероятно, заключается в том, как вы его готовите. Переваренный, он превратится в неприятную кашицу. Итак… Читайте дальше, чтобы убедиться, что ваша гречка приготовлена ​​идеально…

Как приготовить гречневую крупу — советы по достижению совершенства каждые раз

Идеально приготовленная гречка должна быть «al dente»… Достаточно мягкой, чтобы ее можно было есть, но все же сохраняет свою твердость с помощью жевательной резинки, которая предлагает приятную текстуру и аромат.Но есть ли секрет правильного приготовления?

Я поискал в Интернете, чтобы убедиться, что моя гречка безопасна. И поверьте мне … существует больше способов приготовления, чем я могу сосчитать. Многим из них не хватает консистенции, и они слишком сильно зависят от того, сколько жидкости впитает крупа. Итак, я провел время ( лот, времени) играя… Работая над соотношениями, а также над временем приготовления, пытаясь получить чашу, которую я хотел… каждые раз. Я обнаружил, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО важно то, как это приготовлено.Вот мои советы и ответы на часто задаваемые вопросы…

Стоит ли промывать гречку?

Поищите в Интернете, и вы обнаружите, что мудрость о мытье гречки варьируется от ополаскивания перед приготовлением… до после приготовления… и до совсем. Некоторые рецепты даже предполагают предварительное замачивание на длительное время.

Попробовав каждый метод, я пришел к выводу, что предварительное ополаскивание под краном происходит по следующим причинам:

  • Он удаляет всю остаточную пыль и неприятные частицы (включая перекрестное загрязнение глютеном от обработки), которые в противном случае фальсифицируйте приготовленную гречку.
  • Избегает необходимости сливать воду и / или ополаскивать после окончания приготовления. (В сыром виде намного легче промыть)…
  • … Это также означает получение точного содержания жидкости.
  • Слегка (но не слишком) размягчает семена, обеспечивая более приятную текстуру.

Сколько жидкости мне нужно использовать для приготовления гречки?

Как и в случае с ополаскиванием, разные рецепты предполагают разные процессы приготовления. Некоторые варится в большом количестве жидкости в течение определенного периода времени, а затем сливают.В то время как другие предлагают использовать соотношение жидкости и крупы, которое значительно варьируется. Некоторые рецепты предполагают длительное приготовление, а другие (например, этот) дают более ограниченные инструкции, основанные на времени, которое требуется для того, чтобы крупа впитала жидкость.

Я выбрал соотношение жидкости и крупы (так же, как если бы вы приготовили рис или киноа ). Но, упорно придерживаясь часто рекомендуемого соотношения 1: 2 в течение некоторого времени (понимая, что оно всегда заканчивалось как каша), я работал над правильными пропорциями … В конце концов остановился на счастливом соотношении 1 крупа к 1½ жидкости. объем.Итак, на каждую чашку крупы я готовлю с 1,5 чашками жидкости. Я также указал веса в рецепте ниже.

Это означает, что (поскольку она уже была промыта перед приготовлением), как только гречка впитает всю жидкость, она должна быть готова к употреблению прямо из кастрюли. Сливать не нужно!

Гречневая крупа Жидкость
1 чашка США (180 г) 1½ чашки США (330 г) ¾ Чашка США (165 г)
Эти пропорции обеспечат идеально приготовленную гречневую крупу «al dente».Однако, если вы предпочитаете более мягкую крупу, добавьте дополнительно 1-2 чайные ложки (5-10 мл) на ПОЛОВИНУ чашки крупы.

** Примечание. Приведенные соотношения относятся к необжаренной гречке. Каша (поджаренная крупа) может приготовить с чуть меньшим количеством жидкости.

Добавление дополнительного вкуса (или нет)

Поскольку гречка полностью приготовлена ​​без необходимости ополаскивания или слива, этот метод также дает возможность добавить дополнительный аромат в сковороду, которая затем впитается или покроет приготовленную крупы.Добавьте бульон (мой любимый) или немного альтернативного бульона, травы или даже специи. Все это обогатит и компенсирует любую «горечь» для тех, кто более чувствителен к вкусу.

В качестве альтернативы можно просто добавить немного соли, масла или оставить полностью однородным. OR пойти сладкое «каша» — и приготовить в молоке со специями перед добавлением фруктов.

Оставьте крышку на

Когда сковорода окажется на плите, доведите до кипения с плотно закрывающейся крышкой.Затем (не считая быстрой проверки, чтобы убедиться, что жидкость кипит), оставьте крышку ВКЛ. и уменьшите огонь до слабого кипения. Не поддавайтесь желанию снять крышку до самого конца приготовления. Гречневая крупа должна впитать жидкость.

Варите на медленном огне в течение 8–10 минут, прежде чем выключить огонь, а затем оставьте на 4–5 минут (с закрытой крышкой) для впитывания оставшейся жидкости.

Этапы приготовления гречки…

Как есть гречневая крупа

Вареную гречку можно есть почти так же, как рис, киноа, или амарант.Он идеально подходит в качестве альтернативы рису с Чили Кон Карне, Саг Панир или другим карри (пробовали ли вы наш Vegan Keema Matar или Chicken Peanut Curry ?). Но одинаково вкусны и холодные Buddha Bowls и салаты. Я даже жажду его в качестве альтернативы чечевичной начинке в этих фаршированных кабачках и жареных баклажанах . Это также (я думаю) было бы очень вкусно смешать с подогретым овощным супом для дополнительной текстуры.

Как долго хранится вареная гречка и как ее хранить?

После приготовления гречку можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере или накрыть пищевой пленкой. Это делает его идеальным для приготовления больших партий, поэтому он может быть полезен для приготовления питательных и сытных салатов и тарелок во время обеда.

Вареную крупу также можно заморозить. Просто поместите герметичный контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Или заморозить порциями, если едят за одного.

Готовы сварить гречку?

Итак … Если вы еще не пробовали гречневую крупу, почему бы не попробовать? Надеюсь, они вам понравятся, и они дадут вам возможность сделать блюда более разнообразными и интересными. Дайте мне знать, если вы нашли этот пост и советы и рекомендации полезными, оставив комментарий или оценив рецепт.

А чтобы получить больше вдохновения без глютена, загляните в наш Указатель рецептов без глютена … Сядьте… расслабьтесь и спланируйте, что будет дальше в вашей кухне .

Распечатать рецепт

Как правильно приготовить гречневую крупу

Не знаете, как приготовить гречку? Вот как сделать это идеально… в пошаговых инструкциях.

Время приготовления5 минут

Время приготовления15 минут

Общее время20 минут

Курс: ингредиенты, гарнир

Кухня: все, без молочных продуктов, без глютена, веганская

9000 порций Ключевое слово: гречка

порций

Калорий на порцию: 124,3 ккал

Автор: Алхимик без глютена — Кейт Доус

Ингредиенты

0.33×0,5×0,66x1x2x

MetricUS Обычная

  • 180 г необжаренной гречневой крупы = 1 чашка США (или 90 г = ½ чашки США)
  • 330 г воды = 1,5 чашки США (или 165 г = ¾ чашки США) См. ПРИМЕЧАНИЯ
  • 1 чайная ложка бульона / бульона / порошка / зелени / специй или крупной щепотки соли по желанию (или ½ чайной ложки для порции 90 г / ½ чашки)

Инструкции

  • Отмерьте / взвесьте сухую гречневую крупу и переложите в сито.

  • Тщательно промойте гречку на сите под проточной холодной водой.

  • Перелейте промытую гречку в кастрюлю среднего размера и (если используете) добавьте в нее бульон / бульон / травы / специи / соль.

  • Тщательно отмерьте / взвесьте воду в поддоне. Размешивать.

  • Поставьте на средний огонь и доведите до кипения с крышкой на сковороде.

  • Как только вода закипит, убавьте огонь до очень легкого кипения. Оставьте крышку на сковороде. (ПРИМЕЧАНИЕ : Если был добавлен бульон (и при необходимости), быстро перемешайте , а затем быстро закройте сковороду крышкой).

  • Оставьте кипеть, не трогая, с плотно закрытой крышкой примерно 8 или 9 минут, прежде чем проверять, как идет процесс. Гречка обычно готовится около 10 минут.

  • Если отмечено — если в сковороде все еще остается значительное количество жидкости, закройте крышку и тушите еще минуту или около того, чтобы гречка впитала ее.

  • Гречка готова, когда жидкость всасывается только .

  • Выключите огонь, но оставьте крышку закрытой и дайте сковороде постоять еще 4–5 минут, чтобы гречка впитала оставшуюся жидкость.

  • «Взбейте» приготовленную гречку вилкой перед подачей на стол.

Примечания

* Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции / вариантов ингредиентов. Для визуальных инструкций о различных этапах приготовления гречки и о том, как она должна выглядеть после приготовления, см. Основной пост в блоге . Приведенные выше пропорции обеспечивают идеально приготовленную гречневую крупу «al dente». Однако, если вы предпочитаете более мягкую крупу, добавьте дополнительно 1-2 чайные ложки (5-10 мл) жидкости на ПОЛОВИНУ чашки крупы.

Питание

Калорий: 124,3 ккал | Углеводы: 25,8 г | Белки: 4,8 г | Жиры: 1,3 г | Насыщенные жиры: 0,3 г | Холестерин: 0,1 мг | Натрий: 107,9 мг | Калий: 167,4 мг | Клетчатка: 3,6 г | Сахар: 0,1 г | Кальций: 8,8 мг | Железо: 0,8 мг

Пробовали этот рецепт? Сделайте фото и отметьте @glutenfreealchemist в Instagram и Facebook (GFAlchemist1: Twitter) ~ #glutenfreealchemist ~ Мне нравится видеть ваши сообщения x

© 2019-2021 Kate Dowse Все права защищены — Не копируйте и не копируйте повторно опубликуйте этот рецепт или любую часть этого рецепта в любом другом блоге, в социальных сетях или в публикации без явного разрешения Gluten Free Alchemist

Как приготовить гречку совместно с

Как это:

Нравится Загрузка …

Гречневая крупа для жарки с капустой, перцем и артишоками

Итак, рецепт гречки, который заставил вас, наверное, почесать затылок с мыслью «что это, Алена?»…

Разрешите познакомить вас с украинской киноа — гречкой. Честно говоря, я недоумеваю, почему гречка не стала популярной в Америке, как киноа. Гречка готовится за те же 15 минут, не содержит глютена и обладает потрясающими питательными свойствами, как и киноа. Очень похожее высокое количество белка и клетчатки.И это с низким гликемическим индексом.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Итак, если вам иногда надоедает киноа, как это делаю я, позвольте мне представить вам 30-минутное веганское жаркое из гречневой крупы, которое вы можете попробовать по-своему, в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике.

Вот как выглядит жареная гречневая крупа. Теперь, пожалуйста, не игнорируйте слово «жареный». Я настоятельно рекомендую покупать только жареную гречку темно-коричневого цвета, потому что крупа сохраняет форму и не превращается в кашицу.Плюс к этому вкус стоит умереть! Необработанная зеленовато-бледная гречневая крупа, продаваемая в большинстве оптовых отделов традиционных супермаркетов, никуда не годится. Вы возненавидите гречку, если будете ее готовить. Я не хочу испортить ваше первое впечатление этим суперсидом.

И, несмотря на свое название, гречка не имеет пшеницы или каких-либо связей с зерном. Это плодовое семя. Также как киноа — это семя, а не зерно.

Итак, где купить гречневую крупу жареную ?! В магазинах этнических продуктов вроде европейских и русских.Я также видел его в небольших продуктовых магазинах, в которых продаются различные фирменные продукты. Гречка могла бы иметь название «каша». Или, к счастью, Bob’s Red Mill знает свое дело, и вы можете купить жареную гречку на Amazon. Wohoo.

Технически можно купить сырую гречку и запечь ее в духовке, но я не пробовал. Поделитесь, если есть.

Приготовление гречки занимает 15 минут. Вам не нужны сумасшедшие кулинарные навыки, просто готовьте как киноа или следуйте инструкциям на упаковке. Честно говоря, рисоварка не требуется.Главное — не открывать крышку и не загибаться внутрь. Оставьте кастрюлю в покое на 15 минут на низком уровне, и ваша гречка выйдет пушистой и развалится. Я съел изрядную долю кашицы, так что я научился.

А на вкус гречка ?! Ну жареный, ореховый и супер вкусно! Сложно объяснить. У меня самые теплые детские воспоминания о гречке, и мои канадские дети тоже ее любят. На ужин мы обычно ели его с куриными котлетами или вареными сосисками по-европейски и солеными огурцами.А на завтрак мы смешивали горячую гречку с маслом, сахаром и молоком. Лучшая здоровая каша! Я должен опубликовать этот рецепт.

Итак, в понедельник я решил приготовить гречневую кашу. У меня была куча овощей и зелени с субботнего фермерского рынка. Несколько оставшихся сердечков артишока в холодильнике и петрушки из моего сада, которую пришлось использовать. Я отрезал ее, когда обрезал слишком высокую петрушку, и поместил в стакан с холодной водой. В холодильнике он хранится несколько дней — всего лишь чаевые.

Я также только что получил несколько бесплатных банок красной пальмы и кокосового масла со вкусом масла. Итак, я подумал, что добавлю эти полезные жиры и витамины в жаркое из гречки.

К сожалению, карма меня достала. Шутки в сторону. Оказалось, что это масло стоит 16 долларов. Я только что купил новый френч-пресс, потому что наш старый сломался детьми. Итак, сегодня утром Алекс собирался налить кофе, открыл кухонный шкаф, чтобы что-то достать (интересно, что это было), и эта банка с пальмовым маслом упала на новый френч-пресс.Фу. Все еще хорошее масло, и мне нужно купить новый пресс. Вот так деньги уходят зря. Фу.

Не обязательно добавлять сыр фета. Я сделал исключительно для изображения. Фактически, я отказываюсь от молочных продуктов в течение 3 недель, потому что подозреваю, что они вызывают прыщи на моем лице. Кистозные прыщи, которых у меня никогда не было. На прошлой неделе мне слишком понравился греческий йогурт, я думаю, а на этой неделе мое лицо стало некрасивым. Итак, я экспериментирую, чтобы увидеть, не проблема ли молочные продукты. Если нет, то следующим в списке идет кофе.Ой.

В любом случае, наслаждайтесь этим вкусным рецептом гречки!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Жаркое, перемешивая:
  • 1 пучок ребрышек капусты удален и мелко нарезан
  • 4 больших измельченных зубчика чеснока
  • 4 больших болгарских перца, нарезанных соломкой
  • 2 стакана маринованных сердечек артишока, высушенные и нарезанные
  • 4 столовые ложки кокосового или красного пальмового масла разделенный
  • 1 чайная ложка соли разделенный
  • 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
  • 1/2 стакана мелко нарезанного базилика
Мой надежный способ приготовления гречки:
  • В средней кастрюле добавьте гречку; промыть и несколько раз слить холодной водой.Добавьте 3 стакана воды и щепотку соли. Накройте и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут. Не открывайте крышку. Снять с огня, дать постоять 3 минуты и взбить вилкой.

Жаркое с перемешиванием:
  • Тем временем предварительно нагрейте вок с керамическим антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавьте чеснок и тушите 10 секунд. Добавьте капусту и 1/4 ч.л. соли; тушить, пока не уменьшится вдвое, время от времени помешивая. Переложите в миску среднего размера.
  • Верните вок на сильный огонь и перемешайте 1 столовую ложку масла.Добавьте перец и 1/4 ч. Ложки соли; обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложить в миску с капустой.

  • Убавьте огонь до минимума и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте приготовленную гречку и быстро перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Выключите огонь. Добавьте предварительно приготовленную капусту и перец, сердечки артишока, петрушку, базилик и оставшиеся 1/2 ч.л. соли. Осторожно перемешайте и подавайте горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Обслуживания: 1.25чашек | Калории: 263 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 7 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 503 мг | Калий: 468 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6105 МЕ | Витамин C: 132 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Все о гречке, салат из жареной гречки с темной листовой зеленью и рецептом клюквы, а также бесплатная раздача Bob’s Red Mill!

Я рад стать партнером Bob’s Red Mill в этом месяце.Это еще одна компания, построенная на принципах добросовестности, которую я имею честь поддерживать и рассказывать о ней.

За последние пару лет гречка стала моей любимой сытной пищей в моем доме — как для меня, так и для детей. Его представил мне мой друг Садагат из Азербайджана. Однажды днем ​​она пришла ко мне домой и принесла большой мешок этих жареных зерен. Я никогда их раньше не видел. Она рассказала мне, что в ее стране много каши едят. Она быстро приготовила его на плите, очень похоже на приготовление других злаков, и подала его с салатом из жареной свеклы и простым йогуртом, выложенным сверху.

Мой друг Садагат познакомил меня с этим блюдом, и с тех пор оно стало любимым обедом для моих детей.

Приятно было видеть, как каждый ребенок за столом с удовольствием поедает свою кашу! Я сразу влюбился в это «псевдо» зерно.

Каша, как я выяснил, это название жареных ядер гречки.

Это не зерно, а семя плодов ревеня и щавеля. Если не было перекрестного заражения пшеницей, они могут быть доступны всем, кто соблюдает безглютеновую диету.

Что мне особенно понравилось узнавать о каше, так это то, насколько питательны эти маленькие ядра. Они наполнены магнием, клетчаткой, медью, фосфором, марганцем и белком. Белок гречки — это высококачественный белок, содержащий все восемь незаменимых аминокислот, включая лизин.Диеты, содержащие гречку, способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, контролю уровня сахара в крови и снижению риска диабета. Это фантастическое «зерно», которое я регулярно ем из-за его пользы для здоровья и аромата.

Одной из первых ошибок, которые я совершил при покупке гречневой крупы, было то, что я не знал, что ее продают жареными и необжаренными.

Ядра слева — необжаренная гречневая крупа. Как видите, они бледнее по цвету с небольшим оттенком зеленого.Ядра справа — это жареная гречневая крупа и намного более темного цвета. После обжарки их называют каша.

Они оба имеют прекрасный вкус, их можно купить в Bob’s Red Mill; однако они определенно вкуснее приготовленные разными способами. Необжаренные ядра обладают прекрасным вкусом, превратившись в кремообразную кашу для завтрака, где можно ожидать более нежного вкуса, который хорошо сочетается с подсластителем и специями. Жареная гречка или каша гораздо вкуснее соленых блюд, где может проявиться ее ореховый вкус.

У меня дома каши точно больше, чем необжаренной гречневой крупы.

Если вы подписались на мою услугу плана меню, вы должны быть знакомы с блюдами, которые я готовлю с использованием каши. Мне нравится заменять им рис в блюдах, добавлять его в тушеное мясо в мультиварке или даже добавлять в салаты, где его ореховый вкус может дополнить блюдо.

Гречневую крупу приготовить довольно просто. Это 1 стакан гречки на 2 стакана воды.Когда вода закипит, все, что вам нужно сделать, это добавить гречку и дать ей покипеть без крышки примерно 12-15 минут. Вы поймете, что это сделано, когда гречка начнет раскрываться и размягчаться. Он довольно хорошо взбивается, когда ему дают отдохнуть в течение 10 минут или около того. Простой.

Салат из жареной гречки с темной листовой зеленью и клюквой

Один из салатов, который мне особенно нравится, — это салат из жареной гречки с темной листовой зеленью и клюквой. Я делаю это часто в течение года, и это всегда проходит очень хорошо, особенно для тех, кто не знаком с гречкой.Это придает салату приятный ореховый вкус и приятно дополняется сладостью клюквы и темной листовой зелени.

Салат из жареной гречки с темной листовой зеленью и клюквой

Это простой в приготовлении салат, подчеркивающий вкус жареной гречки.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана каши, жареная гречка
  • 1 стакан воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 большие горсти темно-листовой зелени, такой как швейцарский мангольд, капуста или шпинат
  • 1/4 стакана сушеной клюквы
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1/2 чайной ложки крупной соли

Метод:

  1. В кастрюле среднего размера с толстым дном доведите до кипения 1 стакан воды.Добавьте гречку, 1 чайную ложку соли и убавьте огонь до кипения. Варите на медленном огне гречку без крышки в течение 12-15 минут или до тех пор, пока большая часть воды не испарится, а гречка не станет мягкой и готовой.
  2. В большой салатнице смешайте приготовленную гречку, темную зелень, клюкву, оливковое масло, уксус и соль.

3,1

https://www.myhumblekitchen.com/2014/04/buckwheat-roasted-buckwheat-salad-dark-leafy-greens-cranberries/

© Copyright, A Little Bit of Spain in Iowa

A Bob’s Розыгрыш Red Mill!

Я так рад поделиться тем, что Bob’s Red Mill собирается подарить читателю My Humble Kitchen подарочный сертификат на 50 долларов ПЛЮС пакет цельнозерновой гречневой крупы и пакет каши, как органических, так и сертифицированных не содержит глютен! Войти просто.Просто следуйте инструкциям на лотерее ниже!

Розыгрыш лотереи

С наилучшими пожеланиями !!

МАСЛО! (Завтрак из цельного овса) — Janie’s Mill

Цельные зерна пшеницы называются «ягодами пшеницы», а очищенные цельные зерна овса — «овсяной крупой». . . поэтому мы называем хлопья для завтрака из цельного зерна, приготовленные из цельной овсяной крупы, МАСЛО!

Овсяная крупа — наименее переработанная и наиболее питательная форма овса. На ферме Janie’s мы высаживаем особый сорт бесхолодного овса весной, даем ему созреть в течение лета и собираем урожай осенью.Затем мы чистим их и упаковываем в пакеты — прямо с наших полей на вашу кухню!

В то время как большинство людей выросли на овсяных хлопьях, цельнозерновые — редкость. Это может быть связано с тем, что цельный овес готовится дольше, чем овсяные хлопья, хлопья или мелко нарезанный овес. Но с мультиварками (мультиварками), мультиварками (Insta-pot и т. Д.) И старомодными добрыми скороварками вы можете получить сытные, полезные, ореховые хлопья для завтрака из цельного зерна так же быстро и легко, как налить горячую воду. над пакетами овсянки быстрого приготовления (вкус опилок!).А если на выходных приготовить большую порцию цельнозерновой овсяной крупы, то всю неделю у вас будут завтраки «быстрого приготовления».

Шотландские традиционалисты настаивают на том, чтобы в овсянку на завтрак входили только овес, соль и вода, поэтому ниже мы дадим вам этот базовый рецепт. Но нет ничего плохого в том, чтобы добавить в чашу для завтрака немного молока (молочного или немолочного), а также фруктов, специй и подсластителей. . . поэтому мы дадим вам несколько более интересный рецепт (который все еще будет быстрым и легким при использовании мультиварки) после основного, приведенного ниже.


Овсяные хлопья из цельной крупы BASIC


Приготовленные цельные овсяные хлопья подходят не только для завтрака! Они также превосходны с пикантными ингредиентами во многих гарнирах и основных блюдах в стиле ризотто, таких как Пикантная овсяная крупа с капустой и пармезаном. Поскольку овсяная крупа немного нежнее ягод пшеницы, она также отлично подходит для супов и рагу (используйте вместо риса или макаронных изделий) или в зерновых салатах. Воспользуйтесь одним из описанных ниже методов, чтобы приготовить большую партию овса, а затем хранить их в холодильнике, чтобы использовать в течение всей недели — на завтрак, обед и / или ужин!

Ингредиенты
1 стакан цельного овса Janie’s Mill (для приготовления 3-4 стаканов вареного овса)
воды (количество зависит от вашего метода приготовления, см. Ниже)
1 чайная ложка соли или по вкусу

A.Stovetop Method (Идеально подходит для ленивого утра выходного дня.)

Положите соль и 8 стаканов воды в большую кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Добавить овсяную крупу, довести до кипения, затем убавить огонь и варить без крышки до мягкости около 1 часа. Начните дегустацию через 45 минут и прекратите готовить, когда ядра станут мягкими, но зубчатыми, как у пасты аль-денте. Слейте лишнюю воду и подавайте на стол.

B. Мультиварка (мультиварка) Метод (Подходит для приготовления пищи в течение 2–3 часов без присмотра или для готовки в течение ночи (на медленном огне), чтобы вы могли просыпаться горячим завтраком!)

Поместите овсянку крупы, 4 стакана воды и соль в мультиварку или мультиварку.

Для более быстрого приготовления овса готовьте на высокой мощности в течение 2 часов, затем уменьшите до минимума и готовьте еще час. Слейте лишнюю воду и подавайте. Для овса на ночь варить на медленном огне в течение 6-7 часов. Слейте лишнюю воду и подавайте.

C. Метод мультиварки / быстрого приготовления / скороварки (Если вы спешите … или в любое время!)

Положите овсяную крупу, соль и 3 стакана воды в вашу мультиварку. Закройте напорный клапан, чтобы пар оставался в кастрюле.Установите таймер на 15 минут на ручную настройку и высокое давление. Когда прозвучит сигнал таймера, вы можете дать кастрюле медленно остыть, а затем выпустить пар или осторожно быстро сбросить давление. Слейте лишнюю воду и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЕ : Поскольку мультиварки, мультиварки и скороварки отличаются друг от друга, время приготовления может отличаться от указанного выше. Возможно, вам придется поэкспериментировать со временем, необходимым для того, чтобы ваша цельнозерновая овсяная крупа приготовилась так, как вы хотите.Пожалуйста, поделитесь результатами ваших экспериментов в комментариях ниже, отметив, какой горшок вы использовали. Спасибо!

FANCY Whole Groat Oatmeal (Crockpot Method)


Ингредиенты

2 чашки цельного овса Janie’s Mill (получается 6-7 чашек вареного овса — достаточно порций на несколько дней, в зависимости от того, сколько людей вы кормите и как они любят крупу!)
2 чайные ложки корицы или сочетание корицы, мускатного ореха и / или имбиря (по желанию)
2 чайные ложки соли
2 или более яблок или груш, очищенных от сердцевины и нарезанных небольшими кусочками (или 1 чашка яблочное пюре)
3 стакана молока (можно заменить немолочное «молоко»)
3 стакана воды
1/4 стакана кленового сиропа или меда (по желанию)


Инструкции

  1. Положите овсяную крупу, специи , и соль в мультиварке.Перемешайте и перемешайте.

  2. Добавьте кусочки яблока или груши (или яблочное пюре), а также молоко, воду и кленовый сироп или мед. Перемешайте.

  3. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 6-7 часов или всю ночь.

  4. Разложите отдельные порции по тарелкам. Сверху добавьте сливочное масло, йогурт, молоко, мед, фрукты или орехи, если хотите.

    ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Поместите порции в контейнеры для йогурта или пакеты для заморозки.
    ДЛЯ РАЗОГРЕВА: Поместите порции в отдельные миски и микроволновую печь.При желании добавьте еще молока, воды и / или масла, чтобы получить кремообразную консистенцию.

Веганский бульон без глютена для рецепта медленного приготовления

Веганский бульон без глютена для мультиварки

Порций по рецепту: 8
Калорий: 110,4

% дневная стоимость *

белок: 2.8 г 6%

углеводы: 17,3 г 6%

пищевые волокна: 3,6 г 15%

сахара: 3.8 г

толстый: 3,7 г 6%

насыщенный жир: 0,5 г 3%

витамин а ме: 3624.9IU 73%

эквиваленты ниацина: 1,6 мг 13%

витамин b6: 0,3 мг 17%

витамин C: 24.8 мг 41%

фолиевая кислота: 41,8 мкг 10%

кальций: 66 мг 7%

утюг: 1.5 мг 9%

магний: 31,6 мг 11%

калий: 515,2 мг 14%

натрий: 330.2 мг 13%

тиамин: 0,1 мг 9%

калории из жира: 33,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Справочник по гречневой крупе и гречневой муке

Вот краткое руководство по гречневой крупе и гречневой муке и о том, как максимально использовать их на кухне. Гречка — это не зерно в ботаническом смысле, а красивое растение с розовыми цветками, родственное ревеню. Мягкие семена пирамидальной формы после лущения и трещин известны как гречневая крупа.При дальнейшем помоле получается гречневая мука.

Первоначально возделываемая в Древнем Китае гречиха позже была доставлена ​​в Восточную Европу странствующими племенами. Его цветы привлекают пчел, которые производят темный гречишный мед с сильным ароматом.

Эта древняя пища широко используется на Ближнем и Дальнем Востоке, а также в Восточной Европе — гораздо больше, чем сегодня в Северной Америке. Тем не менее, мы можем сказать, что его открывают заново. По данным Bob’s Red Mill , «в то время как гречиха обычно выращивалась в США.S. в 18-19 веках, урожай сократился в 20-м веке, прежде чем он был вновь открыт как вкусное, питательное древнее зерно и снова стал популярным ».

Поджаренная коричневая гречневая крупа может либо сильно не нравиться из-за ее сильного, отчетливого вкуса и аромата, либо сильно смаковать по тем же причинам.

Закупка и хранение гречневой крупы

Гречневая крупа уже давно доступна в зерновых или кошерных отделах супермаркетов, где ее расфасовывают в коробки с надписью «каша».

В оптовых отделах магазинов натуральных продуктов гречневая крупа доступна разного помола — мелкого, среднего и крупного помола, время приготовления которого, как и ожидалось, будет варьироваться. Вы также можете найти их упакованными, особенно среди всех других продуктов Bob’s Red Mill.

Полезная еда

Гречневая крупа — богатый источник минералов, особенно железа, а также фосфора и калия. Это один из лучших источников кальция в зерне. Гречневая крупа содержит почти весь спектр витаминов группы В, особенно много тиамина и ниацина.Чашка вареной крупы содержит от 5 до 6 граммов белка. Узнайте больше об их полном пищевом профиле .

Приготовление крупы гречневой

Готовьте прямо : используйте 2 части воды или овощного бульона на 1 часть крупы. В вместительной кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Добавьте крупу, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока жидкость не впитается, 15–25 минут, в зависимости от степени помола. Если крупа вам не понравилась, добавьте еще 1/2 стакана воды или бульона и продолжайте варить, пока она не впитается.При необходимости повторите.

Первые тосты : Нагрейте 1 столовую ложку масла на каждую чашку крупы в тяжелой сковороде. Добавьте крупу и быстро перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Поджарьте на среднем огне, часто помешивая, пока они не станут немного темнее и не станут очень ароматными, примерно 4–5 минут. На каждую чашку крупы налейте 2 стакана воды или бульона и доведите до медленного кипения. Уменьшите огонь и медленно тушите, пока вода не впитается, от 15 до 25 минут, в зависимости от помола. Если крупа вам не понравилась, добавьте еще 1/2 стакана воды или бульона и продолжайте варить, пока она не впитается.При необходимости повторите.

Как использовать гречневую крупу

Мощный плов : В качестве простого гарнира украсьте приготовленную крупу большим количеством обжаренного лука и немного нарезанной свежей петрушки и / или укропа. Вот вкусный рецепт Гречневая каша с грибами и оливками .

Еще больше пловов : Вареная крупа хорошо сочетается с луком, грибами, сельдереем, капустой и миндалем. Чтобы приготовить простое блюдо в стиле плова, обжарьте все это или все и смешайте с вареной крупой; приправить солью, перцем и свежей или сушеной зеленью.

Замените коричневый рис : Используйте вместо коричневого риса с жирным вкусом; попробуйте их в голубцах или в супах.

Заменить на булгур : Используйте в качестве безглютенового заменителя булгура; гречневая крупа похожа по консистенции и внешнему виду. Попробуйте их в табулей.

Необычный ингредиент мюсли : Добавьте небольшое количество вареной крупы в ваш любимый рецепт мюсли перед запеканием, чтобы придать ему немного веса и необычного вкуса.

Горячие каши : Приготовленную гречневую крупу едят просто как горячие каши.После приготовления добавьте немного растительного молока и варите еще пару минут, пока оно не полностью впитается. Переложите в миску и добавьте сахарозаменитель, сухофрукты или орехи по вашему выбору.

Еврейские блюда : Еврейская и восточноевропейская кухни имеют ряд традиционных рецептов с использованием гречневой крупы. Самыми известными являются каша варничкес — крупа в сочетании с лапшой-бабочкой. Создать веганский вариант этого рецепта легко, и вы можете найти его здесь.По сути, все, что вы теряете, — это яйцо. Труднее найти веганский рецепт книшей каши, которые представляют собой крупу, завернутую в пикантное яичное тесто.

В сочетании с прекрасной лапшой : В дополнение к вышеупомянутому каша варничкес, в котором крупа сочетается с лапшой с галстуком-бабочкой, они также хорошо сочетаются с прекрасной лапшой, такой как вермишель.

Хорошо в карри : Крупные крупы хорошо сочетаются с карри. Попробуйте это восхитительное карри из гречки с кешью и чесночной капусты .

Мука гречневая

Мука гречневая перемолотая, конечно, из гречневой крупы. Гречневая мука с сильным вкусом больше всего знакома жителям Северной Америки по ее использованию в гречневых оладьях, которые были неотъемлемой частью американских столов в девятнадцатом веке и до сих пор довольно популярны в южных штатах.

Гречневая мука также является основным ингредиентом знаменитых русских блинов, известных как блины. В Восточной и Северной Европе гречневая крупа используется для приготовления сытного хлеба на закваске, а в Азии (особенно в Японии) — для изготовления всеми любимой соба , также известной как гречневая лапша .

Доступна как темная, так и светлая гречневая мука. Темная версия менее изысканна и содержит больше корпуса. Мука из темной гречки сохраняет больше ценных питательных веществ, содержащихся в цельной гречке, включая широкий спектр витаминов и минералов, таких как кальций, фосфор и железо.

Где найти : Гречневая мука продается в магазинах натуральных продуктов и в Интернете. У вас больше шансов найти его упакованным, чем оптом.

Хранение : Гречневая мука хранится от 2 до 3 месяцев в оригинальной упаковке в прохладном сухом месте.Для более длительного хранения лучше всего охлаждать.

Гречневая фокачча

Как использовать гречневую муку

Дрожжевой хлеб : Гречневая мука не содержит глютена, поэтому для успешного использования в дрожжевом хлебе лучше всего сочетать ее с пшеничной мукой с высоким содержанием глютена, такой как хлебная мука из яровой пшеницы, или небеленой с высоким содержанием глютена. белая мука. Замените до 30 процентов пшеничной муки в дрожжевом хлебе гречишной мукой.

Печенье и быстрый хлеб : Точно так же вы можете заменить до 30 процентов пшеничной муки на гречневую муку в этих типах бездрожжевой выпечки.Печенье можно приготовить из простой гречневой муки — в конце концов, одним из преимуществ является то, что оно не содержит глютена, и печенье не нужно поднимать. Попробуйте эти гречишного печенья с шоколадной крошкой .

Блины : Для приготовления блинов можно использовать гречневую крупу в чистом виде или смешать ее с равными частями пшеничной муки любого вида. До 50 процентов пшеничной муки в рецептах кексов и быстрого хлеба можно заменить гречишной мукой, но чем больше вы используете, тем тяжелее будут результаты.Вот веганских гречневых оладий .

Гречневая мука хороша в сочетании с другими характерными ароматизаторами, такими как патока или сироп ячменного солода, в хлебе.

Вот подробный пост о , как и почему использовать больше гречневой муки в выпечке .

См. Дополнительную информацию о Good Food Guides на этом сайте.

Готовим здоровые зерна | На базе EatPlant

Зерновые — одни из самых здоровых продуктов, которые можно есть, но многие люди не знают, как их приготовить.Вот все, что вам нужно знать о приготовлении здорового зерна.

Все мы знаем, что нам нужно есть больше злаков, потому что они богаты клетчаткой, сложными углеводами и могут помочь контролировать наш вес. Но многие люди чувствуют, что не знают, как приготовить здоровых цельнозерновых , и пугаются этого процесса.

Примеры цельного зерна:

  • ячмень
  • коричневый рис
  • гречка
  • булгур (треснувшая пшеница)
  • фарро
  • просо
  • овсянка
  • попкорн
  • цельнозерновой хлеб и макаронные изделия

определение цельного зерна

Зерно считается цельным зерном , если все три исходные части — отруби, зародыш и эндосперм — все еще присутствуют в тех же пропорциях, что и при выращивании зерна на полях.

Отруби — это многослойная внешняя оболочка съедобного ядра. Он содержит важные антиоксиданты, витамины группы B и клетчатку.

Зародыш — это зародыш, у которого есть потенциал для прорастания нового растения. Он содержит много витаминов группы В, немного белка, минералов и полезных жиров.

Эндосперм является источником пищи для зародышей, который обеспечивает молодое растение необходимой энергией, чтобы оно могло отправлять корни вниз для получения воды и питательных веществ, а ростки — для фотосинтезирующей силы солнечного света.Эндосперм — это, безусловно, самая большая часть ядра. Он содержит крахмалистые углеводы, белки и небольшое количество витаминов и минералов. — WholeGrainCouncil.org

ПОДПИСАТЬСЯ на рецепты

Готовить зерна легко, и они нам полезны

На самом деле есть несколько простых способов добавить зерновые в свой рацион, и большинство цельнозерновых продуктов очень просто приготовить, как и рис. Вы даже можете приготовить их в мультиварке, если хотите.

Но разве углеводы не делают нас толстыми?

Тем, кто обеспокоен тем, что сложные углеводы, содержащиеся в злаках, вызывают увеличение веса, вы с радостью узнаете, что на самом деле верно обратное. Самые худые люди на планете получают около 80% калорий из сложных углеводов .

Азиатские страны с их рисом и сельское африканское население со сладким картофелем и другими крахмалистыми овощами и зерновыми — лишь несколько примеров.

Углеводы — это то, что питает наш организм и поддерживает бесперебойную работу, как бензин в автомобиле. Сложные углеводы даже защищают от сердечных заболеваний.

Зерна также помогают контролировать наш вес, дольше сохраняя сытость.

Таблица приготовления зерна ячменя, булгура, гречки, фарро и др.

Следующая таблица техник приготовления взята из Whole Grains Council. Примечание. Перед приготовлением зерна промойте и слейте воду. Объем зерна после приготовления увеличится примерно в три раза.

Для плиты просто положите сухое зерно в кастрюлю или кастрюлю с водой или овощным бульоном, указанным ниже. Доведите до кипения, затем тушите, пока жидкость не впитается.

Таблица приготовления зерна

Время приготовления может варьироваться

Зерна могут иногда отличаться в зависимости от времени приготовления.Некоторые из переменных зависят от возраста зерна, сорта и формы, используемой для приготовления. Если по истечении времени приготовления зерна не такие нежные, как хотелось бы, просто добавьте воды и продолжайте готовить.

С другой стороны, если он нежный и все выглядит хорошо до того, как вся жидкость впитается, просто слейте излишки и подавайте на стол.

Инструкции для медленноварки

Большинство этих цельнозерновых зерен прекрасно готовятся в воде или овощном бульоне, добавленном в мультиварку, примерно за 8 часов.Просто добавьте полстакана или больше зерна в ваши любимые рецепты тушеного мяса и супа в мультиварке. Сытный овощной суп из ячменя — один из наших любимых!

Другой вариант — приготовить всего зерен в мультиварке в течение ночи или в течение дня на низкой температуре. Добавьте 4 стакана воды на стакан цельного зерна.

Приготовление партии зерна и последующее замораживание остатков — отличный способ получить их под рукой и использовать в салатах или других блюдах.

Crock Pot Bulgur Chili — восхитительный рецепт, в который входит булгур из пшеничных зерен.Булгур — одно из моих любимых зерен.

Мне нравится делать большую партию булгура и хранить в морозильной камере, чтобы использовать в таких рецептах, как тако и спагетти, потому что булгур добавляет текстуру говяжьего фарша и впитывает аромат блюда, которое вы готовите.

Быстрый способ приготовления

Зерна можно приготовить быстрее, если перед приготовлением дать им постоять в отведенном количестве воды или бульона на несколько часов. Незадолго до обеда добавьте воды , если нужно, , затем готовьте.Вы обнаружите, что время приготовления намного короче при небольшом предварительном замачивании.

Цельнозерновые продукты можно готовить большими партиями. Они хранятся 5-7 дней в холодильнике и прогреваются с небольшим добавлением воды или бульона всего за несколько минут.

Остатки можно использовать для холодных зерновых салатов, таких как салат из капусты и киноа, или просто бросить несколько горстей в суп.

Цельнозерновые продукты можно использовать в качестве альтернативы пасте в салатах, начинке и запеканках. Их можно добавлять в супы и рагу.

Поскольку зерна обеспечивают здоровый заряд витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов , и фитонутриентов , проявите изобретательность, добавляя их во многие из ваших любимых рецептов!

Другие полезные статьи о здоровых зерновых

Это горшок, который я использую и очень рекомендую. Нажмите, чтобы просмотреть на Amazon. Кастрюля MAKER Homeware на 12 литров с антипригарным керамическим покрытием.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *