Как сварить молочную гречневую кашу в мультиварке: Молочная гречневая каша в мультиварке

Содержание

Вкусная молочная гречневая каша в мультиварке. Как варить гречку в мультиварке: пропорции

Думаю, все из нас знают о большой пользе различных каш и каждая из них конечно же полезна по-своему. Сегодня я познакомлю вас с рецептом молочной гречневой каши в мультиварке Поларис. Эту кашу очень любит мой старший сын, поэтому она частый гость на нашем столе.

Молочная гречневая каша полезна не только детям, но и взрослым. Особенно актуальна будет такая каша на завтрак для пожилых людей или для тех, кто следит за своим здоровьем. Ведь гречка богата не только различными витаминами и полезными минералами, но и помогает повысить умственную активность, а также укрепить сосуды и возместить нехватку железа в организме.

Если приготовить гречневую кашу в мультиварке с добавлением молока, то мы получим на завтрак не только полезное блюдо, но и довольно сытное, которое поможет зарядить нас энергией на весь день! А благодаря мультиварке, готовить гречневую кашу стало одно удовольствие, ведь отпадает необходимость следить за процессом приготовления. Можно спокойно заняться своими домашними делами, а помощница-мультиварка все сделает за вас!

К тому же есть и еще один плюс, приготовленная гречка в мультиварке получается на мой взгляд намного вкуснее, чем если сварить ее на плите. Количество сахара регулируйте по вкусу, можно добавить его сразу или в самом конце, порционно, при подаче блюда.

Что нам понадобится

  1. Гречневая крупа – 1 мульти стакан
  2. Молоко – 3 мульти стакана
  3. Вода – 1 мульти стакан
  4. Соль – щепотка
  5. Сахар — 2-3 ст. л.
  6. Сливочное масло – 50 гр.

Порций: 2

Гречневую крупу перебираем, убирая весь мусор и промываем в воде.
Высыпаем ее в чашу мультиварки, добавляем соль и сахар по вкусу. Во избежание сбегания каши во время приготовления, дно и бока я смазываю маленьким кусочком сливочного масла.

Наливаем воду и молоко.

Выставляем режим «крупы» или «молочная каша» и готовим до звукового сигнала. Затем готовую кашу можно перемешать.

Гречневая каша получается рассыпчатая и очень вкусная. При подаче можно добавить кусочек сливочного масла, а также по желанию еще немного горячего молока. Можно добавить к каше различные сухофрукты, ягоды, мед или варенье. А если вы не очень любите сладкие каши, то к гречке во время приготовления можно добавить любые овощи на ваш вкус, например, хорошо подойдет тыква или морковь.

Молоко по желанию заменяем полностью на воду. Не смотря на такое простое блюдо, как видите здесь большой простор для фантазии. Каждый раз можно получать новый и интересный вкус. Приятного аппетита!

Аппетитная, полезная, вкусная молочная каша, приготовленная с любовью – самый лучший завтрак, который понравится не только взрослым, но и маленьким деткам. А гречка, приготовленная с помощью мультиварки, покажется вам еще вкуснее.

Приготавливаться гречневая каша с молоком может в любой мультиварке, специалисты рекомендуют использовать Редмонд или Поларис. Шеф-повар одного ресторана предлагает уникальный по своей простоте рецепт гречневой кашки на молоке. Для приготовления потребуется около часа. С этим рецептом справится любая начинающая хозяйка. Без использования мультиварки можно приготовить . Калорийность готового блюда составит 160 ккал.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаете крупу. Выбираете самую качественную. Перебираете ее, избавляетесь от лишнего мусора. Насыпаете в миску. Промываете холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.


2. Подготовленную крупу пересыпаете в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Добавляете щепотку соли, кладете сахарный песок.

3. Наливаете молоко в гречневую крупу. Размешиваете. Добавляете кусочек сливочного масла. Закрываете крышку. Устанавливаете программу «Молочная каша» на 35 минут.

4. После звукового сигнала оставляете в режиме «Подогрев» на 10-15 минут.

5. Молочная гречневая каша в мультиварке получится средней консистенции. Раскладываете по тарелочкам. По желанию можете перемешать ее в блендере до однородного состояния. Подавать лучше в горячем виде со свежими булочками или гренками.

Гречневая каша на молоке в мультиварке готова к употреблению. Ароматная, аппетитная, полезная, сытная, ценная для здоровья, питательная, невероятно вкусная каша – лучшая идея для завтрака всей семьи. Следует отметить, что данное блюдо является низкокалорийным, даже если готовилось на молоке. Поэтому можно не переживать за лишние килограммы и смело включать ее в свое меню.

Видео рецепт

Гречневая молочная каша в мультиварке на завтрак – отличная идея. Это быстрое блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Гречка на молоке – это вкус далекого детства. Она так же полезна, как , но имеет ряд других свойств.

Гречка обогащена витаминами и медленными углеводами. Молоко, в свою очередь, богато жирами, белками и кальцием, которые играют важную роль в жизнедеятельности организма.

Польза и вред

Гречка – это неотъемлемая составляющая здорового, сбалансированного питания. Это экологически чистый продукт, единственная крупа, которая выращивается без использования пестицидов. Гречневая каша – неиссякаемый источник витаминов, микроэлементов, минералов и полезных веществ. Богата витаминами группы В, С, К, Т, Е, фосфором, цинком, кальцием, медью. Содержит кислоты, необходимые для нормального развития и функционирования организма, особенно растущего.

Ученые, диетологи со всего мира заявляют о пользе гречневой крупы. Благодаря содержащимся в ней жирам снижается показатель холестерина в крови, улучшается обмен веществ. Поэтому особое внимание ей уделяют люди, которые стремятся похудеть и держать тело в форме, тонусе. Очищает организм от шлаков, токсинов, тяжелых металлов.

По питательности гречка стоит на одной ступени с мясом, картошкой, но переваривается в 3 раза быстрее. Гречневую кашу прописывают в лечебных целях при атеросклерозе, болезнях печени и почек, депрессиях, гипертонии, ожирении, лейкемии.

Повышает выносливость, наполняет организм силой и энергией, улучшает работу сердца и мозга, приводит в норму общее состояние организма. Следует знать, что у этой замечательной кашки есть противопоказания. Запрещено употреблять при диабете или почечной недостаточности.

  1. Хотите, чтобы каша получилась рассыпчатой и не слипалась? Перед приготовлением обжарьте ее на раскаленной, сухой сковородке в течении трех минут, постоянно помешивая.
  2. Соблюдайте пропорцию. Жидкости должно быть в два раза больше, чем крупы.
  3. Выбирайте качественный продукт из цельного зерна. Обращайте внимание на упаковку и маркировку.
  4. Всегда промывайте крупу под проточной водой несколько раз.

Главное, научиться правильно варить гречневую кашу. Для этого следуйте указаниям рецепта, и у вас все обязательно получится. Радуйте себя и своих домочадцев своими кулинарными талантами.

Любите легкие завтраки? Тогда представляем вашему вниманию подборку рецептов приготовления полезной гречки. На этот раз рекомендуем приготовить гречневую кашу на молоке в мультиварке. Калорийность продукта невысокая, польза – огромнейшая, заряд бодрости и хорошего настроения на весь день обеспечен.

Готовить это блюдо можно утром между делом, собираясь на работу. Встали, быстренько положили все продукты, включили помощницу-мультиварку, и можно детвору будить, одеваться-умываться. А когда все утренние процедуры будут завершены, как раз мультиварка позовет кушать вкусную кашку.

Ингредиенты для этого блюда:

  • молоко коровье (можно домашнее) – 2 стакана;
  • гречка – 1 стакан;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – чуть-чуть, буквально на кончике ножа;
  • масло сливочное – 50 г в мультиварку и в каждую тарелку по половине чайной ложки.

Как приготовить это блюдо:

  1. А теперь не спеша, рассказываем все по порядку. Сначала подготовка крупы: покупая гречку в магазине, выбирайте качественный продукт, расфасованный в пакеты. Таким образом вы избавляетесь от лишних хлопот, потому что перебирать крупу практически не придется, нужно только отсыпать стакан крупы, промыть и на этом можно успокоиться.
  2. Промывать гречку рекомендуется в холодной воде несколько раз. В первый раз избавляемся от мусора и шелухи, во второй-третий и возможно, четвертый – промываем гречку, сливаем всплывшие на поверхность поврежденные зерна. Водичка уже прозрачная, значит можно приступать к приготовлению гречневой каши на молоке в мультиварке.
  3. Крупа готова, можно высыпать в чашу прибора.
  4. Молоко можно использовать любое: подойдет магазинный продукт ультрапастеризации, обычное домашнее молоко, купленное на колхозных рынках.
  5. Домашнее молоко можно не кипятить, а сразу вылить указанное количество в мультиварку.
  6. Теперь отмерьте сливочное масло, нарисуйте маслом ободок выше уровня жидкости в мультиварке на 7 см. Такая масляная защита не позволит молоку подняться выше этой отметки.
  7. Оставшееся масло рекомендуем положить в чашу прибора к остальным продуктам.
  8. Остается соль и сахар. Что касается соли, то берем совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа. Соль желательно использовать мелкую, обычную.
  9. Теперь кладем сахар. Количество этого продукта может изменяться. Сахар можно вообще исключить или положить столько, сколько вам захочется.
  10. Все продукты нужно перемешать, теперь можно задать нужный режим приготовления. Естественно, что это блюдо будет готовиться в режиме «Каша на молоке» или просто «Каша». А возможно у вашей мультиварки имеется другая программа, которая называется «Гречка», «Крупы».
  11. Время нужно выставить на 30 минут. А когда прозвучит сигнал, больше ничего делать не нужно.
  12. По консистенции гречневая каша на молоке в мультиварке получится как раз такой, как нужно. Если любите густую кашку, тогда количество жидкости можно сократить, а если редкую, то наоборот, добавить больше молока.
  13. Если хотите, готовый продукт можно перебить в блендере, получится однородная каша, похожая на редкое пюре. Как раз отличный вариант для детворы.

Подавать кашку нужно сразу же, пока не остыла. В таком виде она самая вкусная, самая ароматная и, конечно же, очень полезная. После остывания питательные свойства и польза продукта не снижаются, только вряд ли кому захочется есть холодную молочную кашу.

В каждую тарелку нужно положить по кусочку сливочного масла, а хороша эта каша будет со свежими гренками или булочками. Приятного завтрака!

Гречневая каша на молоке в мультиварке для детей

Для растущего организма – гречка просто незаменима. Но есть такие детки, которые не очень любят эту кашу. Поэтому мамочкам приходится придумывать новые рецепты, чтобы хоть как-то разнообразить рацион малыша.

Продукты для этого блюда:

  • крупа гречневая – половина стакана;
  • молоко – 1.5 стакана;
  • вода – половина стакана;
  • соль – несколько кристалликов;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • сливочное масло – кусочек;
  • банан – половина.
  1. Крупу нужно перебрать, затем хорошенько промыть. Если вода чистая и прозрачная, то на этом можно остановиться и высыпать гречку в мультиварку.
  2. К этому продукту нужно присоединить сахар, а также соль. Что касается сахара, то его количество можно удвоить, все зависит от возраста ребенка.
  3. В чашу мультиварки к продуктам нужно добавить кусочек сливочного масла. Если хотите, масло можно положить и потом, в готовый продукт – каждому в тарелку. Но лучше всего положить и в чашу мультиварки, и потом еще немного каждому в тарелку. Каша получится более мягкой и нежной, а также очень вкусной.
  4. Теперь молоко – детям можно давать коровье молоко с определенного возраста. Продукт должен быть свежим и не жирным. Поэтому щепетильно отнеситесь к выбору молока.
  5. Молоко нужно разбавить водой, вылить всю жидкость в чашу мультиварки, перемешать содержимое.
  6. Пока что все, готовиться это блюдо будет в режиме «Молочная каша». Если такая программа отсутствует, тогда выбирайте «Крупы», «Каша». Время обычно устанавливается автоматически, но ведь каждая хозяйка знает возможности своей мультиварки, поэтому рекомендуем корректировать процесс приготовления лично.
  7. В среднем на приготовление этого блюда выделяется от 25 до 30 минут, так что нужно сразу планировать свой досуг, чтобы каша была готова как раз к завтраку.
  8. После сигнала можно сразу насыпать кашу в тарелки, а если располагаете временем, то оставить продукт на 10 минут в мультиварке, переключив прибор в режим «Подогрев».
  9. В каждую тарелку желательно положить по кусочку сливочного масла. Банан нужно почистить, нарезать мелкими кубиками и тоже отправить в кашу.

Вот такая вкусная, ароматная, питательная и полезная каша порадует ваших детей и всех домашних на завтрак. Не ленитесь, попробуйте приготовить это простое, но очень полезное блюдо. Приятного аппетита!

Гречневая каша на молоке в мультиварке с изюмом

С мультиваркой готовить легко и в радость, потому что в такой кастрюльке ничего не сбежит и не пригорит. Как раз это и проверим – давайте сварим гречневую кашу на молоке в мультиварке.

Продукты и их количество:

  • гречневая крупа – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • масло сливочное – 2 ч.л.;
  • сахар ванильный – по вкусу;
  • изюм – щепотка.

Приготовление гречневой каши на молоке в мультиварке:

  1. Обращаем ваше внимание на то, что если вы хотите сварить вязкую кашку, тогда используйте дробленую гречку, а если жидкую, тогда нужно брать цельнозерновую крупу.
  2. Гречку нужно перебрать, очистить от шелухи и мусора, промыть в воде 3-4 раза.
  3. Крупу встряхнуть, чтобы избавиться от лишней жидкости, высыпать в чашу прибора.
  4. Добавить сразу сахар, соль, ванилин, вылить молоко и воду.
  5. Готовить это простое и питательное блюдо нужно в режиме «Каша», «Каша на молоке», а если имеется, то в программе «Гречка». Время выставится автоматически или нужно таймер прибора поставить на 30 минут.
  6. Теперь изюм: промыть, залить кипяченой водой комнатной температуры, оставить на 10-15 минут. Потом воду нужно слить, а изюм положить в чашу прибора. Как раз к этому моменту молоко должно закипеть. Если хотите, можете дождаться этого момента, чтобы перемешать кашу, а затем снова закрыть крышку и ждать сигнала.
  7. После оповещения желательно оставить гречку на 10 минут под закрытой крышкой, чтобы настоялась. Тогда крупа получится мягкой, нежной и наваристой.
  8. Останется только дождаться нужного момента, насыпать кашу в тарелки, положить по кусочку сливочного масла. Каша будет нежной, вкусной и, конечно же, ароматной. Обязательно попробуйте приготовить гречневую кашу в мультиварке по этому рецепту. Не пожалеете, вам приятного аппетита!

Гречневая каша на молоке в мультиварке. Видео

Гречневая каша – один из самых популярных гарниров, кроме того, ее можно приготовить на молоке. Отлично справится с этой задачей незаменимая кухонная помощница – мультиварка. Этот кухонный агрегат не только сохранить все полезные вещества крупы, но и облегчит готовку блюда. Сегодня мы покажем несколько рецептов приготовления гречневой молочной каши в мультиварке.

Приготовленная по данному рецепту гречневая молочная каша в мультиварке понравится как детям, так и взрослым. Такое блюдо напитает ваш организм максимумом полезных аминокислот и микроэлементов, помогая пищеварительной системе работать правильно и без сбоев.

Итак, для приготовления гречневой молочной каши в мультиварке по базовому рецепту вам понадобится:

  • греча – 1 мультистакан;
  • молоко – 2 мультистакана;
  • вода кипяченая – 1 мультистакан;
  • масло сливочное – 30 гр;
  • сахар – 2 ст.л;
  • соль – на кончике ножа.

Готовим гречу на молоке в мультиварке по базовому рецепту, следуя таким этапам.

  1. Обильно промыть крупу. Старайтесь мыть гречку до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  2. В чашу мультиварки выложить промытую гречу и сахар.
  3. В отдельной емкости смешать молоко и кипяченную воду.
  4. Влить разбавленное молоко в мультиварку, добавить соль на кончике ножа, содержимое перемешать.
  5. Сливочным маслом нарисовать в чаше ободок поверх уровня жидкости, оставшийся брусочек опустить в молоко.
  6. Выставить мультиварку в режим «крупы», «каша» или «молочная каша», в зависимости от модели вашего кухонного агрегата. Время приготовления – 25 минут.
  7. По завершению режима готовки оставить блюдо в режиме подогрева на 10-15 минут, так гречка впитает еще больше жидкости и приобретёт еще более насыщенный вкус.

Подавать такое блюдо можно в качестве завтрака или полдника. Также по вкусу вы можете добавить в гречневую молочную кашу, приготовленную в мультиварке по базовому рецепту мед, джем или свежие фрукты.

Гречневая молочная каша с сухофруктами в мультиварке

Гречка является универсальной крупой, которая содержит в себе большое количество белков, углеводов и витаминов. Кроме того, регулярное ее употребление в пищу предупреждает появление железодефицитной анемии у человека. Хотите приумножить этот эффект? Просто добавьте в кашу немного сухофруктов и приготовьте ее на молоке. О том, как это правильно сделать, читайте ниже.

Список ингредиентов, которые потребуются для приготовления гречневой молочной каши с сухофруктами в мультиварке:

  • греча – 1 мультистакан;
  • молоко – 1,5 мультистакана;
  • вода кипяченая – 1,5 мультистакана;
  • сухофрукты (чернослив, курага, изюм) – 1/3 мультистакана;
  • масло сливочное – 30 гр;
  • сахар – 1,5-2 ст.л;
  • соль – на кончике ножа.

Как готовить гречневую молочную кашу с сухофруктами в мультивке.

  1. Для начала, промойте крупу.
  2. Вымойте сухофрукты, замочите их в горячей воде на 30-40 минут.
  3. В отдельной емкости смешайте молоко и воду.
  4. В емкость мультиварки всыпьте гречу, сахар и масло сливочное.
  5. Добавьте к содержимому мультиварки соль на кончике ножа и разбавленное молоко, продукты перемешайте.
  6. Чернослив и курагу разрежьте на четыре части.
  7. В емкость для готовки на пару выложите курагу, чернослив и изюм. Если готовить сухофрукты в чаше с основными продуктами, то молоко, скорее всего, свернется.
  8. Включите мультиварку в режим «крупы», «каша» или «молочная каша», в зависимости от модели вашего прибора, выставьте время 25 минут.
  9. Емкость для готовки на пару, в которой уже находятся обработанные сухофрукты, установите в нужное место.
  10. Плотно закройте мультиварку крышкой и начните готовку.
  11. По завершению приготовления блюда дайте каше настояться 5-10 минут в режиме подогрева.
  12. По истечению времени, откройте мультиварку, аккуратно снимите емкость с сухофруктами и отправьте их в кашу. Содержимое перемешайте. По желанию можно добавить орехи.

Данное блюдо получается очень насыщенным, ароматным и, к тому же, порадует ваш глаз яркими красками.

Гречневая молочная каша с тыквой в мультиварке

В осенний сезон особенно популярным продуктом становится тыква. Этот овощ хочется добавлять во все блюда и насытиться им как можно больше. Мы предлагаем вам необычный рецепт гречневой молочной каши с тыквой в мультиварке.

Итак, для приготовления гречневой молочной каши с тыквой нам понадобятся такие продукты:

  • греча – 1 мультистакан;
  • тыква – 350 гр;
  • молоко — 1,5 стакана;
  • вода кипяченая – 1,5 стакана;
  • масло сливочное – 30 гр;
  • сахар – 2 ст. л;
  • ванильный сахар – 0,5 ч.л;
  • корица – на кончике ножа;
  • соль – на кончике ножа.

Готовим гречневую молочную кашу с тыквой в мультиварке.

  1. Обильно промыть гречу.
  2. Вымыть и очистить от кожуры, семян и ниточек тыкву, нарезать небольшими кубиками.
  3. В отдельной емкости смешать молоко и воду.
  4. В чашу мультиварки выложить крупу гречневую, сахар, тыкву и сливочное масло.
  5. Залить содержимое мультиварки разбавленным молоком, добавить соль, корицу и ванильный сахар.
  6. Включить мультиварку в режим «крупы», «каша» или «молочная каша» в соответствии с моделью вашего кухонного агрегата, выставить время готовки – 25 минут.
  7. Содержимое чаши перемешать, мультиварку плотно закрыть.
  8. По окончанию программы готовки дать блюду настояться 10 минут.

С тех пор, как в нашем доме появилась мультиварка, я перепробовала уже много рецептов каш, но все же самой любимой продолжает оставаться гречневая каша на молоке, в мультиварке она получается изумительно вкусной. Я считаю, что лучше завтрака, чем каша, и не придумаешь. Легкоусвояемые углеводы способны наполнить организм энергией на долгое время, в молоке содержится кальций и при этом число калорий не превысит допустимое. Мультиварка Редмонд М11 приготовит гречневую молочную кашу детям и взрослым с сохранением всех питательных веществ. Это классический рецепт, но при желании вы сами сможете откорректировать объем молока, в зависимости от того, какую кашу любите вы или ваши домашние.

Вам потребуется на 3 литровую чашу:

  • гречневая крупа 125 гр (0,5 стакана)
  • молоко 500 г
  • сахар 2 ст. л.
  • сливочное масло 30-50 г

Способ приготовления гречневой каши на молоке в мультиварке Редмонд

Переберите гречку на предмет мусора, промойте и загрузите вместе со сливочным маслом в мультиварку. В режиме «жарка» потомите крупу минут 10. От этого каша получится еще более рассыпчатой.

Влейте молоко и добавьте сахар. В зависимости от ваших вкусовых пристрастий, можно вообще обойтись без него, но если это еда для ребенка, то я в конце добавляю немножко ванильного. Есть маленький секрет — чтобы молоко не убежало, проведите кусочком масла по ободку чаши контейнера. Другой способ — оставить открытым клапан на крышке мультиварки.

Включите мультиварку в режиме «каша» на 40 минут и после сигнала об окончании оставьте на «подогревe» еще минут 15 (гречка все это время будут томиться, как в русской печке). Такое блюдо можно готовить даже грудничкам, начиная с 9 месяцев, единственное, с помощью блендера следует измельчить гречку (выложив предварительно в другую посуду). Подавайте в глубокой тарелке молочную кашу — средней густоты, разваристую и ароматную. Если вы любите густую кашу, то крупы идет полный стакан (в пропорции с молоком 1:2), а если жидкую -то треть (1:4).

Как сварить гречку в мультиварке Редмонд на отложенном старте

Можно готовить кашу по этому же рецепту на отложенном старте, оставив продукты в чаше с вечера. В мультиварке Редмонд М 11 есть такая функция, благодаря которой жизнь реально становится легче. Если вы утром ограничены во времени, еда будет ждать вас сразу же после пробуждения. Единственное, крупа должна вариться на воде, а молоко утром следует достать из холодильника, подогреть и разбавить сваренную гречку.

Вечером выложите все ингредиенты (без молока) в контейнер и залейте водой в соотношении 1:3, потому что за ночь крупа впитает ее больше. Выставите режим «каша» и одновременно на таймере необходимое время (например, 8 часов ожидания плюс 1 час на приготовление). Если вас не будет рядом с мультиваркой, готовая каша автоматически перейдет в режим «подогрев» и тут обязательно нужно контролировать процесс, чтобы вся жидкость не испарилась. А потом вам останется только развести молоком до необходимой густоты и отведать полезное и вкусное блюдо.

Как варить молочную гречневую кашу в мультиварке- рецепт пошаговый с фото

Гречневая каша является одним из незаменимых и максимально сбалансированных продуктов. В ней содержится большое количество витамина Р, который нужен для укрепления стенок капилляров. Так же эта крупа является источником незаменимых аминокислот, и по своим свойствам напоминает белковую пищу. Калорийность гречневой крупы небольшая, что делает ее популярной во время различных диет для похудения. Благодаря тому, что гречка является сложным углеводом, организму требуется много времени для ее усвоения, а это позволяет сжигать дополнительные отложившиеся калории и выводить холестерин из вашего организма. Каша из гречневой крупы – полезное блюдо, которое непременно должно входить в ваш рацион питания минимум 1 раз в неделю. Просто гречневая крупа, сваренная в воде, будет отличным гарниром к мясу. А гречневая каша с молоком отличное блюдо на завтрак, которое придаст энергии вам на целый день. А если приготовить гречневую кашу в мультиварке, то вам не нужно будет просыпаться утром рано. Достаточно будет заложить все продукты в чашку и установить таймер, а к утру у вас будет свежеприготовленная каша.

Гречневая каша на молоке в мультиварке – полноценное, полезное и вкусное блюдо, которое рекомендуют подавать на завтрак, дополнив сливочным маслом. Блюдо зарядит энергией на целый день и восполнит нехватку витаминов и микроэлементов. Гречка отлично подойдет для детского, диетического питания, а также в период восстановления после болезни. Блюдо для диабетиков готовят без сахара.

Мультиварка – универсальный прибор, который позволяет быстро и просто готовить вкусные, а главное – полезные блюда. Приготовить молочную гречневую кашу в мультиварке не составит особого труда. Кухонная помощница освобождает от необходимости постоянно контролировать процесс. Гречневая каша молочная, сваренная по рецепту в мультиварке, никогда не подгорит и не «сбежит». За счет того, что крупа томится в приборе в большом количестве жидкости, блюдо получается сочным, разваристым и очень вкусным.

Вкус зависит от качества гречки, поэтому при выборе обращают внимание на сроки годности и внешний вид крупы. На одну часть основного ингредиенты берут две части молока. По возможности, кроме гречки рекомендуют добавить помол в пропорции один к одному. Самая вкусная каша получается из домашнего молока, но если такого нет, можно использовать пастеризованный продукт. Главное, чтобы оно было свежим. Если сливочное масло добавить перед варкой, блюдо приобретет нежный вкус. Жидкая каша станет гуще, если оставить ее минут на 20 в режиме автоматического подогрева.

Рецепт гречневой каши на молоке в мультиварке не требует использования экзотических ингредиентов.

  • Нам понадобится:
  • 1 ст. гречневой крупы
  • 2 ст. молока
  • 1 ст. воды
  • 1-2 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • Добавки:
  • сливочное масло
  • кардамон, имбирь, корица — 1 ч.л.

Гречневая каша с молоком — это моя любимая каша с детства. Правда я любила заливать холодным молоком горячую кашу.

Поэтому вы тоже можете варить кашу, как вам нравится. Например, сварить кашу на воде, а уже потом залить молоком, можно топлёным молоком и пряности совсем необязательны. Количество молока на ваш вкус, так же как и сахара.

Как видите, рецепт приготовления гречневой каши в мультиварке очень простой,сложил все ингредиенты в одну чашу, включил агрегат и свободен на час.

Выбирайте свой вариант гречневой каши на молоке, готовьте и приятного аппетита!

Как приготовить пряную гречневую кашу на молоке в мультиварке

Пошаговое описание рецепта

1. Гречневую крупу промыть и переложить в чашу мультиварки. Добавить соль, сахар, специи.

2. Влить в чашу молоко и воду. Перемешать.

3. Включить режим Тушение или Молочная каша на 1 час.
У меня режим Молочная каша автоматический.

Гречка на молоке в мультиварке

 

Особое место в рационе человека составляет гречка на молоке в мультиварке. Почему ее рекомендуют готовить именно в этом устройстве? Это связано с тем, что вкус получается похожим на старинные кушанья, словно она томилась в русской печи.

Гречка на молоке очень полезна и питательна. Ее советуют подавать на завтрак, заправляя небольшим кусочком масла. Для вкуса можно добавлять различные ягоды или фрукты, немного варенья.

Как не допустить ошибок?

Каша гречневая рассыпчатая в мультиварке получается очень просто, но, как и в любом блюде, здесь есть свои тонкости. Если допустить ряд ошибок, блюдо будет безнадежно испорчено. Прежде всего, это относится к выбору крупы и способы ее обработки.

Для кушанья рекомендуется использовать зерна светлого оттенка. Чем они светлее, тем меньше их обрабатывали. Следовательно, они обладают большим набором полезных свойств. Перед приготовлением их необходимо хорошо промывать. Во время споласкивания с крупы удаляется пыль и другой мусор.

Более крупные частицы предварительно убираются.

Если говорить об упаковке, то лучше покупать в полиэтилене. В картоне, при неправильном хранении зерна могут впитать влагу из воздуха, начать плесневеть, конечный вкус блюда будет в таком случае испорчен.

Еще одна распространенная ошибка – несоблюдение пропорции воды.

Ее добавляют либо слишком много, либо мало. В первом случае получится гречневая каша размазня в мультиварке. Это не допустимо, если крупа добавляется к мясным кушаньям. Каша гречневая рассыпчатая в мультиварке получается, если четко выдержать соотношение воды и зерна 2 к 1.

Особенности приготовления блюда с молоком

Как варить молочную гречневую кашу в мультиварке, знает каждая хозяйка. Это просто блюдо получается очень вкусным и насыщенным. Оно отлично подойдет для завтрака. Чтобы его приготовить необходимо минимальное количество продуктов. Среди них гречневая крупа, вода, молоко, приправы.

До того как сварить гречневую кашу в мультиварке необходимо подготовить ингредиенты. Крупа насыпается в тарелку, очищается от мусора и хорошо промывается. Затем чаша устройства смазывается сливочным маслом.

В нее закладывается гречиха, добавляется немного соли и сахар. Количество этих составляющих можно менять по вкусу. Затем заливается молоко. При необходимости его можно разбавить теплой водой. Для придания нежного вкуса рекомендуется опустить в чашу небольшой кусочек масла.

Гречка на молоке в мультиварке получается нежной и рассыпчатой. Общее время ее приготовления составляет полчаса. Рекомендуется использовать режимы каша или тушение, можно мультиповар. Гречневая каша в скороварке мультиварке готовится еще быстрее. После набора давления время составляет 10 минут.

В чем польза гречневой каши?

До того как сварить гречневую кашу в мультиварке каждая хозяйка должна узнать о ее пользе. Гречиха – это крупа, которая выращивается натуральным способом. Она содержит большое количество витаминов групп В, С, К, Е. Она богата цинком, кальцием и другими питательными веществами.

При ее постоянном потреблении улучшается кровообращение и обмен веществ, нормализуется работа кишечника. Данное блюдо отлично подходит для диетического питания при проблемах желудка или необходимости снизить вес, благодаря свойству выводить вредные токсины и шлаки.

 

Как сделать гречневую кашу в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

4 порции

1 час 5-10 минут

125 ккал

5/5 (1)

Гречневая крупа – это один из самых полезных продуктов. Во-первых, каша из нее цельно-зерновая. А это значит, что в организм с ней поступает большое количество нерастворимой клетчатки, благотворно влияющей на состояние пищеварительного тракта в целом и на полезную микрофлору кишечника в частности. Во-вторых, она самая богатая на белок, витамины и микроэлементы по сравнению с другими кашами. Именно поэтому гречка занимает лидирующее место в диетическом питании больных, стариков и детей.

Как только на наших кухнях появились мультиварки, постулат о том, что все полезное невкусно, потерял свою значимость. Это касается и гречки. Кроме того, есть еще один плюс: удобство и легкость приготовления, а также возможность запрограммировать готовность блюда на определенное время. Итак, как же сварить в мультиварке отменную гречневую кашу? Раз уже коснулись диет, начнем с легкого, быстроусваиваемого блюда.

Как сварить в мультиварке молочную гречневую кашу

Используйте кухонный инвентарь: мультиварку, мультистакан, ложку.

Ингредиенты

Гречневая ядрица2 доз. стак.
Цельное молоко2 доз. стак.
Вода2 доз. стак.
Сливочное масло1-2 ст. л.
Сахар1-2 ст. л.
Соль1/2 ст. л.

Особое внимание обратите на гречку

Все полезные ее качества в полной мере сохранены только в ядрице (цельном зерне без оболочек) и зеленой (сырой) гречке. Последнюю чаще всего используют в качестве лечебного питания и практически не подвергают термической обработке. Варить ее нецелесообразно, так как по питательным свойствам отварная зеленая гречка приравнивается к ядрице.

Наименее полезной является сечка – расколотая на 2 или более частей ядрица. Она больше пригодна для приготовления вязкой каши или изготовления всякого рода фарша.

Какую гречку выбрать

Итак, уяснили: вам нужна ядрица. Она продается фасованная и развесная.

  • Покупая в упаковке, рассмотрите гречку между надписями. Зерна должны быть одинакового размера, без примесей, однотонного коричневого, коричнево-желтого или коричнево-зеленого цвета. Темно-коричневая с красноватым оттенком – пережаренная, она не подходит.
  • При покупке на развес вы можете ее еще и понюхать. Недопустим сырой или плесневелый запах. Он у гречки свой, приятный и специфический.

Приготовьте кашу

  1. Смажьте всю внутреннюю поверхность мультиварочной чаши столовой ложкой сливочного масла. Кстати, эта уловка предотвращает «сбегание» молока даже при варке гречневой каши на цельном молоке обычным способом – в кастрюле на плите.
  2. Промойте 2 дозаторных стакана гречневой ядрицы и всыпьте в чашу.
  3. Влейте 2 дозаторных стакана чистой воды.
  4. Добавьте столько же молока. При непереносимости или его отсутствии вы можете сварить в мультиварке гречневую кашу на чистой воде. Для этого замените порцию молока соответствующей порцией воды (в нашем случае получается всего 4 мультистакана воды).
  5. Всыпьте 1-2 ст. л. сахара (по предпочтениям). Подсолите 1/2 ст. л. соли.
  6. Добавьте 1/2 ст. л. сливочного масла, помешайте.
  7. Закройте мультиварку, выставьте таймер на 1 час и задайте режим «молочная каша».
  8. Каша готова – можно раскладывать по тарелкам.

Видео рецепта гречневой каши на цельном молоке в мультиварке

Каша по этому рецепту получается довольно густая. Если любите пожиже, то добавьте жидкости. Также нужно увеличить количество жидкости при отсроченном старте мультиварки. На сколько – узнайте из ролика.

Отсутствие мультиварки – не повод отказываться от полезных блюд: отварите гречневую кашу на воде или на цельном молоке обычным способом.

Но вы же знаете, что все мужчины одной диетой не наедаются, поэтому «сидят» на двух. А значит им нужно готовить еду с чем-то более сытным. Например, со свежим мясом или, на крайний случай, с тушенкой.

Как сварить в мультиварке гречневую кашу с мясом

Запаситесь временем: до 60-70 минут.
Используйте кухонный инвентарь: мультиварку, нож, нарезную доску.
Определитесь с порциями: по этому рецепту их 6.

Ингредиенты

Свежее мясо300 г
Гречневая ядрица400 г
Растительное масло3 ст. л.
Морковка1 корнеплод
Репчатый лук1 головка
Соль1/2 ст. л.
Вода1 л

Приготовьте кашу

  1. Влейте в чашу 3 ст. л. растительного масла и включите режим «жарка».
  2. Порежьте на средние ломтики 300 г свежего мяса. Переложите мясо в разогретое масло, помешайте.
  3. Порежьте на мелкие кубики 1 луковицу, добавьте к мясу. Аналогично измельчите 1 морковку, пересыпьте в чашу и помешайте.
  4. Промойте 400 г гречневой ядрицы и отправьте к остальным ингредиентам.
  5. Залейте 1 л воды. Посолите 1/2 ст. л. соли, помешайте.
  6. Закройте мультиварку, выставьте таймер на 45 минут и задайте режим «каша».
  7. Каша готова – можно сервировать стол.

Видео рецепта гречки с мясом в мультиварке

В ролике используют нежирную свинину, но вы смело можете приготовить в мультиварке гречневую кашу с курицей, индейкой, кроликом или телятиной. Обратите внимание, на какие куски желательно нарезать это мясо, чтобы оно хорошо проварилось.

Как сварить в мультиварке гречневую кашу с мясной тушенкой

Запаситесь временем: до 45 минут.
Используйте кухонный инвентарь: мультиварку, нож, нарезную доску.
Определитесь с порциями: по этому рецепту их 4-5.

Ингредиенты

Тушенка500 г
Гречневая ядрица1,5 стак.
Репчатый лук1 головка
Лавровый лист1 листочек
Растительное масло3 ст. л.
Вода3 стак.

Приготовьте кашу

  1. Влейте в чашу 3 ст. л. растительного масла и включите режим «жарка».
  2. Порежьте мелким кубиком 1 луковицу и пассеруйте ее минут 5.
  3. К луку отправьте 500 г тушенки и жарьте еще 10 минут.
  4. Положите 1 лавровый листочек.
  5. Промойте 1,5 стакана гречки и добавьте к остальным ингредиентам.
  6. Залейте 3 стаканами воды.
  7. Закройте мультиварку, выставьте таймер на 30 минут и задайте режим «каша».
  8. Каша готова – зовите к столу.

Видео рецепта гречневой каши с мясной тушенкой в мультиварке

И здесь нет ничего сложного. Вы можете использовать тушенку как в жестяных, так и в стеклянных банках, а еще лучше – собственного приготовления. Главное, чтобы банки не были бомбажными и выполнялись сроки годности. Узнайте из ролика, что именно выбирают из банки для приготовления каши.

Подача

  • Молочную кашу дети любят кушать с вареньем, джемом, сгущенкой. Для усиления пользы в нее можно положить кусочки свежих фруктов или ягоды, распаренные сухофрукты или цукаты, семечки, молотые орехи. Только не переусердствуйте с добавками, иначе дети откажутся от каши навсегда.
  • Соленая гречневая каша превосходно сочетается как со свежими овощами, овощными салатами, корейскими лакомствами, так и с маринадами и соленостями. Некоторые любят полить ее разными магазинными соусами или собственного приготовления (кетчупом, ткемали и более сложными по составу – бешамель, болоньезе, песто).

Мы обсудили только основные классические рецепты гречневой каши, приготовленной в мультиварке. А с чем вы ее варите? Ждем ваших рассказов в комментариях.

Как варить молочную гречневую кашу (фото)

Молочная гречневая каша — вкусный и полезный завтрак для всей семьи. А если она еще приготовлена в мультиварке на режиме отложенного таймера и вам нет необходимости стоять с утра у плиты, помешивая кашу и следить за тем, чтобы она не убежала — так это вообще красота, не правда ли? Именно про рецепт такой вкусной гречневой каши с молоком я сегодня и предлагаю поговорить, если быть точнее приготовить))) Лучше один раз скушать, чем 100 раз услышать, не правда ли?

Гречневая каша издавна считается одной из любимых каш в нашей стране. Гречневая каша пользуется популярностью и не зря, ведь она богата фосфором, калием, витаминами и йодом. Белки гречки хорошо растворяются и быстро усваиваются. Кстати, гречневые каши рекомендуются в качестве первого прикорма для деток. Именно с гречневой каши я начинала вводить прикорм своим деткам. Вкусная, полезная и не аллергенная каша — самый лучший вариант. В том, что каша полезна мы убедились, давайте же перейдем к рецепту гречневой молочной каши, приготовленной в мультиварке. Я, кстати, готовила в мультиварке Панасоник 18 и в мультиварке Виконте на режиме «Молочная каша» и там и там она прекрасно получалась и не убегала.

Состав гречневой молочной каши:

  • гречневая крупа – 1 мультистакан
  • молоко 1 л
  • сахар 4 ст.л
  • соль

Как варить молочную гречневую кашу в мультиварке:

Сегодня мы завтракали гречневой молочной кашкой. Вкусной и полезной. В готовую кашку можно добавить масло, фрукты.Как всегда молочную кашку поставила с вечера.

  1. В кастрюлю мультиварки высыпаем стакан гречневой крупы, которую предварительно необходимо промыть
  2. к крупе добавляем молоко либо молоко и воду в соотношении 1 к 1.
  3. Добавляем сахар, соль. Я в нгредиентах указала те пропорции, которые нравятся нам. Вы же ориентируйтесь на свой вкус. Если не знаете, соклько нужно, то положите столько сколько у меня в рецепте. В следующий раз можете уже ориентироваться))
  4. Так как я готовила кашу с вечера то устанавливала таймер, чтобы кашка приготовилась к завтраку. Если же вы желаете сразу же отведать кашку, то просто щелкаете режим «Молочная каша» и через час раздастся сигнал. Для тех, кто как и я, желает проснуться утром от запаха вкусной кашки — ставим таймер и отправляемся спать. Утром вас ждет пробуждения от аромата свежеприготовленной гречневой кашки 🙂

Ну вот добавляем в готовую гречневую молочную кашу сливочное масло, можно добавить фрукты, ягоды (здесь уже по желанию) и зовем семья к столу. Приятного аппетита!

Понравилась статья «Рецепт как варить молочную гречневую кашу в мультиварке»? Поделитесь с друзьями, при помощи кнопочки соц.сетей.

Каша молочная гречневая нан. Как варить гречневую кашу на молоке

Гречневая каша на молоке полезна как маленьким детям (отлично подходит в качестве первого прикорма для грудничка), так и взрослым. Молочная гречневая каша обладает особенно полезными свойствами, да и дети кушают её с удовольствием. Просто и быстро можно сварить гречневую кашу на молоке в мультиварке. Главное в этом деле научиться правильно и вкусно готовить, а рецептами мы с вами поделимся.

Гречневая каша на молоке: как приготовить вкусно

Готовить гречневую кашу несложно как на воде, так и на молоке. Главное, чтобы молоко «не убежало». Гречневая каша на молоке — это простое и полезное блюдо, которое нравится практически всем.

Приготовить на завтрак гречневую кашу с молоком означает обеспечить организм энергией на целый день. Это полноценная еда, которая приносит только пользу вашему здоровью.

Сладкая гречневая каша с молоком понравится даже прихотливому ребенку. Да и взрослые её кушают с удовольствием. Если хотите побаловать себя и своих домашних вкусной и полезной гречневой кашей с молоком давайте учиться её готовить. Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 4-5 стаканов молока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • Сливочное масло;
  • Ванилин;
  • Соль.

Начинаем кашеварить.

Чтобы ваша каша не пригорала, варите её в кастрюле с толстыми стенками или казанке, но не используйте эмалированную посуду.

Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим молоко до кипения, добавляем ванилин, соль и сахар.

Затем засыпаем предварительно подготовленную гречку. Для этого её нужно перебрать и тщательно промыть до прозрачности воды.

После того как засыпали гречку, перемешать её и снова дать закипеть. Теперь нужно добавить в кашу сливочное масло, убавить огонь на минимум, и накрыть кастрюлю с кашей крышкой.

В процессе варки кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовывалась молочная пленочка.

Варить гречневую кашу на молоке нужно минут 30-40, готовность можно проверять на вкус не раньше чем через полчаса. После приготовления оставить накрытой крышкой и укутанной полотенцем еще минуток с 10.

В гречневую кашу с молоком можно добавлять вместо сахара сгущенное молоко, тоже получается очень вкусно. Или можно добавить немного меда, каша получается с приятным нежным медовым вкусом.

Гречневая каша на молоке в мультиварке: кулинарный рецепт

Готовить стало проще с прогрессивным развитием техники. Теперь нам во всем помогает мультиварка. Гречневая каша на молоке в мультиварке не пригорает, за ней не нужно все время следить. В общем, готовить стало гораздо легче. Нужно всего лишь знать рецепт, ну и, конечно же, иметь мультиварку.

Если вы хотите приготовить вязкую молочную гречневая кашу, то для варки необходимо использовать дробленную гречневую крупу, для жидкой – цельные ядрица.

Итак, для приготовления гречневой каши с молоком в мультиварке нам понадобится:

  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 3 стакана молока, можно 4;
  • Сахар и соль по вкусу;
  • Сливочное масло;
  • Ванилин для запаха.

Гречку очищаем от мусора, перебираем её, промываем несколько раз водой. Выкладываем крупу в чашу мультиварке. Заливаем гречку необходимым количеством молока, добавляем сахар, соль, ванилин для приятного аромата и закрываем крышку.

Включаем режим «молочная каша» или «гречка» и молочная гречневая каша готовится минут 40-50. После того как мультиварка приготовит вашу кашу, в неё нужно добавить сливочное масло и немного дать каше постоять.

Гречневая каша на молоке, приготовленная в мультиварке получается очень нежной и ароматной, а сама крупа очень мягкая и тает во рту.

Сваренная на молоке гречневая каша остается вкусной, даже если подавать её холодной, особенно если перед подачей добавить немного клубничного варенья.

Готовить такую кашу в мультиварке на завтрак одно удовольствие, особенно если с вечера заложить все продукты и установить отложенный старт программы, но только в этом случае лучше сварить ее на воде, иначе есть вероятность того что молоко свернется, а молоко потом добавить в готовую кашу.

Если у вас появилось такое замечательное чудо техники, то обязательно испробуйте рецепт приготовления молочной гречневой каши.

Гречневая каша для грудничка: как приготовить

Самой лучшей пищей для ребенка грудного возраста, конечно, является материнское молоко. Но малыш растет и постепенно его нужно приучать к другой пищи, прикармливать. Гречневая каша для грудничка отлично подходит в качестве первого прикорма.

Начиная с возраста 5-6 месяцев ребенка можно начинать прикармливать жидкими кашами, которые он может пить со своей бутылочки. Гречневая каша богата на многие микроэлементы и поэтому такой прикорм будет очень полезен вашему малышу.

Мамочкам пригодится рецепт приготовления такой кашки. В гречке содержится железо, при чем, гораздо больше, чем в других кашах. Кроме этого в гречке содержится еще магний, клетчатка, рутин и другие необходимые организму вещества.

Чтобы приготовить гречневую кашу для грудничка необходимо выбрать крупу хорошего качества и очень тщательно её перебрать. Среди крупы может встречаться мелкий мусор и зерна в оболочке, все это нужно удалить.

Затем хорошенько промываем гречку водой и просушиваем её. Как крупа немного обсохнет её нужно измельчить с помощью блендера или кофемолки. Молотая гречка по консистенции должна напоминать манку.

Начинать прикармливать ребенка нужно постепенно. Поэтому для первых попыток варим «слабенькую» кашу. Берем молотой гречки 1 чайную ложку, воды 100 мл.

Варить гречку нужно минут 15-20, при этом постоянно помешивать её. Можно добавлять смесь или грудное молоко, пока ребенок привыкнет к кашке.

Через некоторое время можно варить уже 2 чайные ложки гречки в таком же количестве воды. Когда ребенку будет уже месяцев семь, можно будет варить кашу на коровьем молоке.

Еще чуть старше ребенок сможет уже кушать гречневую кашу со сливочным маслом и сахаром.

Некоторые мамы варят обычную гречневую кашу, затем разводят ее водой и перемалывают в блендере.

Будьте внимательны к появлению у ребенка аллергических реакций на какой-либо продукт (молоко, сахар). Нельзя добавлять в каши для грудничка соль.

Гречневая каша с молоком: калорийность и питательность

Гречневая каша – это очень популярный продукт. Её готовят на ужин, на завтрак, как первое (суп) и второе блюдо на обед. Часто готовят гречневую кашу с молоком. В целом гречневая каша с молоком, калорийность которой достаточно высокая, очень сытная и полезная.

В 100 граммах сваренной гречневой каши на воде содержится приблизительно 120 кКал.

Сырой крупы гречки вовсе немаленькая, но в готовом виде гречка не такая калорийная, большая часть калорий теряется в процессе варки.

Энергетическая ценность продукта так же зависит от того на чем приготовлена каша и какие ингредиенты в неё добавлены.

Гречка, сваренная на воде без масла и переваренная, что её практически не нужно жевать, теряет больше половины своей калорийности. Такой вариант хорошо подходит тем, кто хочет похудеть благодаря гречке.

А вот гречка на молоке — это не такой уж и диетический продукт. Зато её хорошо кушать на завтрак всем, кто не сидит на . Сытный и полезный, богатый на нужные микроэлементы и витамины завтрак зарядит вас энергией и бодростью на целый день.

Калорийность гречневой каши сваренной на молоке (в 100 г) буде составлять 180-200 кКал.

Может такая каша и не поможет заметно похудеть, но и в весе вы от неё тоже не добавите. Ведь в гречке содержатся такие белки и аминокислоты, которые способствуют расщеплению жиров, а не их образованию.

Если вы сварили гречневую кашу на воде и в уже готовую добавили молоко, то калорийность такой каши будет около 140 кКал.

Молоко тоже продукт полезный, а на вес не влияет. Так что кушать гречку на молоке можно не опасаясь поправиться. Гречневая каша с молоком настолько полезна, что эти калории тают на фоне принесенной организму пользы.

Можно даже заменить настоящее молоко сухим обезжиренным, чтобы избежать лишних калорий. Если кушать умеренно и в рационе у вас всегда только продукты здоровой пищи, а не фастфуды, то никогда не будет проблем с нежелательным весом.

Гречка нормализирует работу всех систем органов и очищает организм, поэтому она только ускоряет обмен веществ. Спокойно кушайте гречневую кашу с молоком и не считайте калорий. Приятного аппетита!

Это традиционное блюдо русской кухни готовится по особой технологии, которая потребует достаточно времени. Но результат, который вы получите, вполне оправдает все ваши усилия. Для приготовления вкусной гречневой каши на молоке вам потребуются следующие продукты:- гречневая крупа – 2 ст.;- молоко – 1 ст.;- соль – 1/2 чайной ложки;- сахар – 1 ч.л.;- масло сливочное – 20 г.

Для такой «королевской» каши лучше взять недробленую гречку высшего сорта. Тем, кто придерживается лечебной диеты или является приверженцем здорового питания, можно использовать для приготовления каши нежареную гречку, ее легко опознать по бледно-желтому цвету. В нежареной крупе максимально сохранены все витамины, органические кислоты, микроэлементы и другие ценные вещества.

В гречневой крупе много растительного белка, поэтому она вполне может заменить мясо для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или постится

Чтобы каша получилась нежной и рассыпчатой, крупу для нее нужно приготовить и обработать заранее. Вечером переберите ее, удалите черные нераскрывшиеся коробочки, если они есть. Хорошо промойте крупу несколько раз в проточной воде. Высыпьте гречку в кастрюлю, залейте кипяченой водой и оставьте постоять несколько часов, лучше оставить на ночь. За это время зерна должны разбухнуть и увеличиться в размере почти в два раза.

Особую ценность гречневой крупе придает то, что ее посевы не обрабатываются никакими химикатами, ведь она не боится ни сорняков, ни вредителей. Это экологически чистый продукт

Как правильно сварить гречневую кашу на молоке

Вылейте из кастрюли лишнюю воду, оставьте ее совсем немного – она должна только прикрывать крупу. Добавьте молоко, сахар, посолите и хорошо перемешайте содержимое кастрюли. Поставьте ее на плиту, и как только начнется кипение, сразу убавьте огонь. Каша должна вариться на медленном огне, во время приготовления она скорее томится, чем кипит.

Через 30 минут снимите кастрюлю с плиты, положите в нее сверху сливочное масло. Перед этим его лучше разрезать на несколько кусочков, чтобы оно равномерно впиталось в разварившуюся крупу. Теперь кашу нужно запечь в духовке, разогретой до 90°С. Оставьте ее там еще на полчаса. Если у вас нет духовки, не беда. Кастрюлю с кашей вы можете плотно завернуть в теплое одеяло или большое махровое полотенце и оставить ее томиться в нем. В одеяле кастрюля с кашей должна постоять около часа.

При подаче вы можете положить в кашу сверху еще по кусочку сливочного масла. Стакан теплого молока дополнит этот великолепный завтрак.

Каши с удовольствием едят даже те, кто следит за фигурой. Каша на завтрак – одно из правил питания спортсменов, соблюдающих баланс сложных углеводов в рационе. И, как правило, предпочтение отдают гречневой каше: исключительно богатой белком, витаминами и ценным железом. И нет лучшего способа сделать гречку еще полезнее и питательнее, как сварить молочную гречневую кашу. Молоко делает кашу калорийнее и дополняет белок аминокислотами. Но и это не главное. Намного важнее вкус гречневой каши на молоке: мягкий, сладковатый, как из детства. Не случайно это блюдо считается классическим завтраком перед детским садом или школой. Мы предлагаем вам вспомнить детство или приготовить молочную гречневую кашу уже для своих малышей. И сделать ее не хуже, чем варила когда-то ваша бабушка или мама.

Как варить гречневую кашу: на молоке или на воде?
Молочная каша, гречневая и любая другая – это источник энергии, минеральных веществ и витаминов, и, конечно, гастрономического удовольствия. Казалось бы, блюдо совсем незамысловатое. Но его популярность неизменна уже многие сотни лет. Чем же хороша молочная гречневая каша?
  • Гречневая каша на молоке не бывает рассыпчатой, это всегда жидкая или вязкая каша. Меняя количество жидкости, вы можете регулировать консистенцию молочной гречневой каши, и делать ее блюдом как для завтрака, так и для обеда.
  • Для приготовления молочной гречневой каши можно использовать разные виды гречневой крупы: не только ядрицу, но и продел. Молочная каша из гречневого продела получается более нежной, подходит для питания детей и пожилых людей, а также всех, кто любит более гомогенные каши.
  • Молочная гречневая каша для детского питания может запросто дополняться сахаром, вареньем, медом, фруктами и/или фруктовым пюре – и это не испортит ее вкус, как было бы с рассыпчатой гречкой, сваренной на воде.
  • Сварить молочную гречневую кашу для ребенка можно сварить даже на грудном молоке или с его добавлением.
  • Чтобы уменьшить калорийность молочной гречневой каши, выбирайте обезжиренное молоко или просто смешайте молоко с водой в любой желаемой пропорции. Это сохранит и вкус каши, и вашу фигуру.
В общем, молочная гречневая каша позволяет получить практически несовместимые удовольствия от еды. С одной стороны, любители вкуса гречки могут насладиться сладкой и жидкой кашей. С другой стороны, ассортимент вязких каш расширяется за счет гречневой крупы. Единственной преградой может стать непереносимость лактозы. Но в этом случае можно сварить гречневую кашу на соевом молоке, получив всю пользу этого питательного блюда.

Рецепты молочной гречневой каши
Если вы любите и умеете готовить обыкновенную гречку на воде, то для вас не составит труда сварить молочную гречневую кашу. Выбирайте разновидность крупы и жирность молока на свой вкус. Но не спешите готовить гречку на «чистом» молоке, иначе она может запросто пригореть к кастрюле. Воспользуйтесь таким способом приготовления молочной гречневой каши:

  1. Подготовьте молоко, гречневую крупу и питьевую воду в соотношении 1:1:1, то есть, на стакан гречки вам понадобится по стакану молока и воды. Соль и сахар не обязательны, но вы можете использовать их по желанию, определив большее или меньшее количество на свой вкус.
  2. Переберите гречку, тщательно выбирая и удаляя не только соринки и примеси, но и потемневшие ядра.
  3. Налейте воду в небольшую неэмалированную кастрюлю или ковшик с толстым дном и доведите до кипения.
  4. Когда вода закипит, засыпьте в нее крупу и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой не плотно и дождитесь, пока жидкость полностью выпарится.
  5. Теперь влейте в кастрюлю стакан молока комнатной температуры. Чтобы каша получилась сладкой, добавьте сахар вместе с молоком.
  6. Варите гречку в молоке, помешивая, в течение 10 минут. Затем снимите с огня, плотно закройте и оставьте еще на 10-15 минут, чтобы каша настоялась.
Масло, мед или варенье добавляйте в кашу непосредственно перед подачей. Используйте глубокую посуду вроде миски для мюсли или небольшой пиалы. Молочную гречневую кашу можно подогревать, но лучше готовить ее в том количестве, которое будет съедено за один раз, — так вкуснее.

Как варить молочную гречневую кашу для ребенка
Детки трех лет и старше, которые самостоятельно держат ложку, с удовольствием едят подслащенную молочную гречневую кашу, сваренную по описанному выше рецепту. Но для малышей помладше лучше сварить гречку отдельно, по специальному рецепту. Причем такая молочная гречневая каша подходит даже для грудничков примерно с полугода:

  1. Одна порция детской каши получается из 1 полной столовой ложки гречневой крупы и 0,5 стакана молока, разбавленного водой. Как уже говорилось выше, молоко может быть грудным.
  2. Гречку переберите с особой тщательностью, промойте и слегка обсушите. Измельчите зерна гречки в муку с помощью кофемолки или кухонного комбайна.
  3. Налейте молоко или молоко с водой в ковшик, подогрейте и засыпьте гречневую муку.
  4. Убавьте огонь до минимального уровня и непрерывно помешивайте кашу в течение всего времени приготовления, примерно 10 минут.
  5. Если каша получилась густоватой, разбавьте ее молоком. Чем старше ребенок – тем гуще может быть молочная каша. После 8-месячного возраста варите уже не 1, а 2 столовых ложки гречки в 0,5 стакана молока.
Младенцы с удовольствием едят жидкую молочную гречневую кашу из бутылочки. Малышам постарше можно добавлять в кашу фруктовое пюре, немножко сахара или уваренной тыквенной мякоти.

Как варить молочную гречневую кашу в мультиварке
Мультиварка значительно упрощает задачу сварить молочную гречневую кашу. В большинстве моделей предусмотрен специальный режим, который так и называется «каша», «гречка», а иногда даже «молочная каша». Вам остается только подготовить ингредиенты в нужном количестве и следовать инструкции:

  1. На 1 стакан перебранной гречневой крупы достаточно 3 стаканов молока, но можно использовать и 4 стакана, если хотите получить более жидкую кашу.
  2. Для приготовления молочной гречневой каши в мультиварке молоко можно не разбавлять водой. Сахар и масло – тоже по желанию.
  3. Насыпьте крупу в чашу мультиварки. Если используете масло и/или сахар, положите сразу и их. Залейте молоком и перемешайте.
  4. Закройте прибор и включите его в режиме «молочная каша» или просто «каша». Обычно это подразумевает варку в течение 40-45 минут.
  5. По окончании приготовления, оставьте кашу на некоторое время под крышкой, чтобы она настоялась.
Приготовление молочной гречневой каши в мультиварке очень удобно. Причем не обязательно съедать ее сразу – холодная гречка на молоке тоже обладает отличным вкусом, особенно в сочетании с ягодным вареньем и/или компотом.

Как сварить молочную гречневую кашу вкусно
Чем старше становится ребенок – тем больше капризов и требований к еде он предъявляет. Да и взрослые зачастую не против разнообразить ежедневное меню. Вот несколько способов сделать молочную гречневую кашу еще вкуснее:

  1. Используйте вместо сахара сгущенное молоко.
  2. В отсутствие цельного молока возьмите сухое молоко и восстановите его по инструкции.
  3. Сладкая гречневая каша отлично дополняется изюмом, курагой и/или другими сухофруктами, которые нужно закладывать в кастрюлю примерно за 10 минут до готовности каши.
  4. Попробуйте сварить молочную гречку с пряным вкусом. Для этого положите в молоко (или разбавленное водой молоко) палочку корицы, немного кардамона и/или мускатного ореха. Когда молоко закипит, удалите корицу и только затем всыпьте гречку.
  5. Более универсальный вариант – заменить сахар ванильным сахаром или просто добавить во время варки молочной каши ванильный экстракт.
После того, как научитесь варить молочную гречневую кашу, экспериментируйте с этими тонкостями и ищите собственные оригинальные добавки. С ними или без них, гречка очень полезна для человеческого организма, она очищает его и активизирует метаболические процессы. Молоко, в свою очередь, делает кашу еще полезнее за счет дополнительного белка с богатыми аминокислотным составом. А когда будете кормить ребенка молочной гречневой кашей, рассказывайте ему о героях и мифических персонажах, которые обладали силой и ловкостью именно благодаря молоку и кашам. Былинные богатыри, Ромул и Рем, олимпийские и славянские боги – возможно, они стали великими именно потому, что их мамы и няни умели варить молочную гречневую кашу.

Вкусную и сочную гречневую кашу на молоке хоть раз в жизни пробовал каждый из нас, приправляя ее сливочным маслом и другими специями по вкусу. А вот приготовить такую же кашу, чтобы она получилась рассыпчатой и сочной, могут не все! Все дело в молочной кислоте, содержащейся в молоке: она препятствует развариванию ядер гречневой крупы, поэтому сначала кашу варят на воде и лишь потом добавляют в нее молоко. Однако это не относится к блюдам, готовящимся в мультиварке, — техника поддерживает нужное тепло длительное время, и каша разваривается. Поэтому следует учесть в равных пропорциях добавление воды и молока, чтобы каша получилась вкусной и качественно приготовленной.

Ингредиенты

Вам потребуются на 2 порции:

  • 150 г гречневой крупы
  • 200 мл горячей воды
  • 150 мл теплого молока
  • 2-3 щепотки соли
  • сливочное масло и сахар — по вкусу

Как варить гречневую кашу на молоке

1. Гречневую крупу переберем, удаляя черные зернышки, промоем несколько раз и всыплем в сотейник или небольшой казан, емкость с антипригарным дном. Зальем горячей водой и поместим емкость на плиту.

2. Посолим (если солите блюда). Отварим кашу в течение 10 минут практически до готовности.

3. Молоко перельем в кувшин или чашку, подогреем в микроволновой печи или в другом сотейнике практически до кипения, так как холодное молоко в готовящуюся кашу добавлять нельзя: ядра от добавления холодной жидкости не разварятся, а снова закроются, и вам придется добавлять ко времени готовки еще 10–15 минут.

4. Нальем в сотейник горячее молоко, убавим нагрев до минимального и отварим гречневую кашу на молоке в течение 7–10 минут до полного разваривания.

5. За это время молоко создаст небольшую пенку, гречневая крупа при набухании втянет молоко в себя и станет более сочной и вкусной.

Среди домохозяек нашей страны самый востребованный и питательный продукт – гречка. Этой крупе по праву принадлежит почётное место на кухне, так как гречка содержит аминокислоты, большое количество железа и обладает другими полезными свойствами. Гречку можно варить множеством способов: в сочетании с мясом, использовать в приготовлении жир, на воде или молоке. Мы подробно расскажем о любимом, простом и полезном способе приготовления крупы – гречневая на молоке.

Польза гречневой каши

Гречку, как крупу, необходимо включать в питание детей, пожилых людей, у кого ослаб организм после болезни, учитывая индивидуальные особенности организма, чтобы не вызвать пищевую аллергию.

Для врачей-диетологов гречиха – продукт, творящий чудеса, так как в этом злаке огромное количество всего полезного. Однако, часто слышишь, что человек не любит гречку, она кажется ему сухой. Но при умелом приготовлении это блюдо может стать невероятно вкусным, и о сухости продукта не будет идти и речь. У знатоков она получается неизменно лакомым блюдом.

Почему гречиху нужно готовить на молоке

Гречиха, сочетаемая с молоком – настоящий кладезь здоровья . Ко всем полезным свойствам злака, прибавляются все лучшие качества молока. В молоке содержится белок и кальций, необходимые для полноценного питания и здоровья человека. Недостаток этих веществ, приводит к разрушению зубной эмали или, например, к ухудшению работы дыхательной и сердечно-сосудистой системы.

Поэтому молочная каша с гречкой – не только вкусное блюдо, такой завтрак обеспечит всему организму необходимую норму микроэлементов и витаминов в сутки. Кстати, именно поэтому желательно употреблять такую гречку утром.

Есть и другое мнение на пользу этих продуктов в сочетании. Факт, что для переваривания молока и гречки требуются разные условия. Но это не значит, что она вредна для здоровья. Помните, что при верном её приготовлении, крупа приносит только пользу для организма, в том числе детского. Как говорилось выше, это не только диетический продукт, но и невероятно питательный.

Первичные элементы сохранятся при правильной варке , а это: фолиевая кислота, клетчатка, разнообразные микроэлементы, витамины групп В и Е.

Систематическое употребление молочной каши помогает:

Детский организм, употребляющий, регулярно такую кашу будет обеспечен правильным развитием и хорошим ростом. А представленные в статье рецепты, помогут правильно приготовить столь полезное блюдо.

Особенности приготовления молочной каши

Из гречневой крупы готовят множество блюд: блины, оладьи, сочетают с мясом. Так же её можно подать, как гарнир для мясного блюда. Конечно, лучший вариант – это простая каша, которая получается рассыпчатая и вкусная. Сварить её не составит труда даже малоопытной хозяйке.

Способы приготовления молочной каши:

  1. на плите;
  2. в духовке;
  3. в мультиварке.

Прежде чем, приступить к варке гречки необходимо тщательно перебрать от мусора , камней и чёрных зёрен. Согласитесь не очень приятно, когда на зубах чувствуется что-то, что не относится к зёрнам гречихи. Затем хорошо промыть, чтобы вода была чистая. Можно купить более дорогую гречку, расфасованную, которая уже не нуждается в очищении от лишних предметов. Или даже гречку, которая не требует промывания – гречка в пакетиках, вы просто опускаете готовый пакетик по инструкции в воду и достаёте уже готовую гречку.

После того как гречка уже готова, сварена, её заливают молоком, добавляют сливочное масло, соль и сахар по вкусу и томят на медленном огне, закрыв плотно крышкой.

Нюансы приготовления гречневой молочной каши

Стандартную молочную кашу можно приготовить как из ядрицы, так и из хлопьев. Выбор крупы будет влиять на консистенцию готового продукта. Из ядрицы она получится жидкая, а из продела более клейкая и однородная.

Как варить гречневую кашу на молоке для грудничка

Для маленького ребёнка всегда наступает момент, когда материнского грудного молока ему уже мало и необходимо малышу давать дополнительную пищу. Это и будет прикорм. Каша на молоке – отличный вариант для прикорма малыша, она не содержит глютен . Такое блюдо питательно и ваш малыш долго будет сыт. Но не стоит забывать про индивидуальные особенности организма, и возможные аллергические реакции.

Возраст прикорма зависит от способа питания крохи. Дети на грудном вскармливании, как правило, не нуждаются в дополнительной пище дольше. Таким детям рекомендуется вводить прикорм не ранее 6 месяцев. Детям искусственникам можно вводить прикорм раньше. Итак, после исполнения 5-6 месяцев, малыша можно прикармливать. Это будет в первую очередь решать мама и участковый педиатр. Но рано или поздно, ребёнку понадобится включить в рацион кашу на молоке . Гречневая молочная каша отлично с этим справится, ведь она очень полезна и питательна. И её он сможет пить со своей привычной бутылочки либо есть с ложки.

Если мама решила приготовить малышу гречневую кашу, то ей необходимо:

  • выбрать крупу хорошего качества;
  • хорошо перебрать гречку и промыть;
  • просушить зёрна;
  • измельчить привычным способом (кофемолкой или блендером).

Готовая гречка для крохи будет похожа на манку.

Нельзя давать такую кашу ребёнку в большом количестве. По всем правилам прикорма начинать необходимо с маленького количества.

Ингредиенты для приготовления каши в качестве первого прикорма малыша:

  • чайная ложка молотой гречки;
  • вода 100 мл.

Можно добавлять молочную смесь либо грудное молоко, так малышу будет легче привыкнуть к новому блюду.

Варить необходимо 15-20 минут , не забывая постоянно помешивать.

Ребёнок подрастёт и можно уже кашу делать более густой, добавляя большее количество крупы. Воду заменить на коровье молоко, а в готовое блюдо добавлять сливочное масло и сахар.

Добавляя дополнительные ингредиенты, следите за появлением аллергии. Нельзя добавлять соль.

Ещё более простой вариант приготовления – это сварить ядрицу, готовую перемолоть блендером , и развести водой или молоком.

Для деток постарше эту кашу можно разнообразить вареньем или мёдом. Отлично подойдут фрукты и ягоды.

Если вы хотите, чтобы калорийность блюда была небольшая, то берите нежирное молоко, или вовсе обезжиренное. Если такого нет, можно взять обычное молоко и развести водой, в той пропорции, какой захотите. Добавить такую смесь к гречке и варить привычным способом.

Некоторые варианты приготовления молочной гречневой каши

Гречневая молочная каша с добавлением корицы и яблока

Для приготовления блюда нам понадобится:

В начале варки корицу необходимо растворить в молоке . Далее, варить гречку как обычно. За 10 минут до конца приготовления добавить мелко нарезанное яблоко. При подаче обязательно добавить мёд по вкусу и сливочное масло.

Получится необычный вкус, нестандартный оттенок каше придаст сочетание мёда, корицы и яблока.

Гречневая каша на молоке с курицей

Нам необходимы такие ингредиенты, как:

Гречку сварить обычным способом, но с поправкой. Когда крупа начнет только набухать, это примерно середина варки, добавить нарезанную куриную грудку и репчатый лук . Всё варить до готовности. В конце добавить соль и специи. Убрать с огня и оставить ненадолго под закрытой крышкой.

Такое блюдо очень питательно и легко в усвоении.

Как видите, из гречневой крупы можно приготовить разные блюда. По своему великолепному вкусу они будут абсолютно разные. Не бойтесь экспериментировать, добавлять различные ингредиенты. Варите гречку разными способами, и тогда это будет отличный вариант не только для завтрака, но и для ужина или обеда .

В любом случае молочная гречневая каша останется питательной, полезной и вкусной.

Молочная гречневая каша: 9 лучших рецептов


Гречневая каша на молоке – блюдо, любимое многими с детства. В результате получается жидкая похлёбка, а сочетание гречки со сливочным вкусом просто бесподобно.

Подавать это блюдо можно со сливочным маслом или мёдом. Чтобы сделать кашу ещё вкуснее, в неё добавляют фрукты, подслащивают или солят.

Но часто увлекаться такой кашей не советуем. Блюдо хоть и вкусное, но тяжело сказывается на работе кишечника. Оптимальная частота употребления – 1-2 раза в месяц.

Перед тем, как варить гречку, тщательно её перебирайте и промывайте – молоком заливать лучше максимально обработанную крупу.

Рецепт 1: молочная гречневая каша (пошагово)

Гречневую кашу с молоком любят как дети, так и взрослые. Такая каша очень вкусная и полезная. Прекрасно насыщает, хороша молочная гречка утром или вечером. Особенно нравиться детям с медом и изюмом. Как приготовить гречневую кашу на молоке мы подробно опишем далее.

  • крупа гречневая — 1 стакан
  • молоко — 500 мл
  • вода — 500 мл
  • сахар или мед — 1-2 ст.л.
  • соль — 1 щепотка
  • масло — 20 гр

Итак, сначала займитесь гречневой крупой. Тщательно следует перебрать гречку. Затем промыть ее водой (под краном несколько раз). Гречневую крупу мойте в холодной воде.

Возьмите кастрюлю или другую глубокую емкость с толстым дном (можно казанок чугунный взять). Налейте воду, затем поставьте емкость на плиту. Включите огонь средней мощности и ждите, когда вода закипит.

Очищенную и помытую крупу засыпьте в кипящую воду. Убавьте огонь до минимальной отметки, закройте крышкой кастрюлю и оставьте кашу вариться.

Затем, через пять минут, буквально, после того, как вы увидите, что каша кипит, влейте молоко в емкость. Помешайте. Добавьте в кастрюлю соли (щепотку) и сахар (по вкусу).

Продолжайте варить кашу десять минут. Мед сразу не добавляйте. Подождите, когда каша свариться. Периодически помешивать не забывайте.

Затем попробуйте гречку на вкус. Если она слегка жестковата, и зернышки еще не разварились, то оставьте вариться на медленном огне пять минут. Киньте кусочек масла. Перемешайте. Если на вкус каша уже мягкая, снимите с огня и укутайте полотенцами. Оставьте так настаиваться еще пятнадцать минут.

Если вы или ваши дети не любят такую молочную кашу, сделайте молочный суп. Просто готовую гречку залейте горячим молоком. Полейте медом и топленым маслом и подавайте на стол.

Описание приготовления:

Практически все хозяйки делают кашу гречневую на молоке в домашних условиях для своих детей, ведь она очень вкусная и одновременно полезная. Технология приготовления этого блюда проста, зато вкус у него получается действительно отменный, я и сама кушаю такую кашу с удовольствием. Так что мне кажется, даже тот, кто не любит обычную гречку, должен попробовать приготовить ее по этому простому рецепту каши гречневой на молоке. Вы удивитесь, насколько у такой каши мягкий и нежный вкус. Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / Для детей / На завтрак / От 3 лет / От 1 года Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Крупы / Гречка Блюдо: Горячие блюда / Каши География кухни: Русская кухня

Рецепт 2: гречневая каша на молоке в мультиварке

Молочная гречневая каша, приготовленная в мультиварке — отличный вариант для семейного завтрака.

  • гречневая крупа — 100 гр
  • молоко — 400 мл
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — щепотка
  • сливочное масло.

Гречку хорошо промыть водой.

Поместите гречку в чашу мультиварки, добавьте соль, сахар, масло.

Залейте молоком и перемешайте. Включите режим «Молочная каша». Если такого режима нет, то доводите до кипения на «Жарке», а потом включайте «Тушение» до готовности.

Всего на приготовление понадобится около 40 минут.

Молочная гречневая каша в мультиварке готова.

Молочная каша с гречкой и фруктами

Отличный способ подсластить кашу – добавить фрукты. С молоком лучше всего сочетаются бананы и яблоки. Такой завтрак – это заряд на весь день.

Ингредиенты:

  • 150 гр. гречневой крупы;
  • 150 мл. молока;
  • 150 мл. воды;
  • 1 яблоко;
  • 1 банан;
  • щепотка сахара.

Рецепт 3: как сварить гречневую кашу на молоке

Гречневая каша на молоке, в отличие от сваренной на воде, может быть жидкой или вязкой. Для жидкой молочной каши используется гречка-ядрица, а для вязкой – продел (дробленые ядра гречневой крупы).

  • Крупа гречневая 0,5 стакан
  • Вода 1 стакан
  • Молоко 1 стакан
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Масло сливочное по вкусу

Промыть гречневую крупу.

На первом этапе приготовления будем варить гречку на воде. Вскипятить воду и всыпать промытую гречку. Подождать, пока вода снова закипит, после чего плотно накрыть кастрюлю крышкой и убавить огонь.

Не открывая крышку и не размешивая, пока не останется воды, сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Отдельно нагреть молоко.

Залить молоком сваренную гречку, положить соль, сахар и масло по вкусу, довести до кипения, следя, чтобы молоко не убежало. Здесь нужно учесть, что в молочную кашу кладут соли меньше, чем в сваренную на воде, и солят не с самого начала.

Кашу накрыть крышкой и дать настояться.

Положить горячую кашу с молоком в тарелку, при желании добавить еще сливочного масла, но помнить при этом о калорийности. Гречневую кашу с молоком можно есть и холодную, в этом случае масло не кладут.

Польза гречневой молочной каши

В последнее время все чаще можно услышать мнение, что кушать гречневую кашу с молоком не так уж и полезно. Эти разговоры связаны с открытием того факта, что для переваривания молока и самой гречки требуются совершенно разные условия. Однако это отнюдь не делает молочную гречневую кашу вредной, ведь при правильном приготовлении она приносит исключительную пользу организму, особенно детскому.

Гречневая молочная каша является диетическим, но одновременно высокопитательным продуктом. Что обусловлено использованием двух, безусловно, полезных продуктов.

В правильно приготовленной каше сохраняются практически все исходные компоненты, в том числе органические и фолиевые кислоты, клетчатка, микроэлементы (калий, магний, кальций, фосфор), а также витамины групп В, Е, РР.

Регулярное употребление молочной каши на основе гречки способствует:

  • нормализации давления;
  • выведению из организма солей тяжелых металлов, радиоактивных элементов, холестерина;
  • устранению гнилостных образований в кишечнике;
  • насыщению организма полезными веществами;
  • сохранению остроты зрения.

Кроме того молочная гречневая каша, включенная в меню взрослых и детей, способствует повышению уровня физических и умственных способностей. Благодаря этому блюду детский организм получает необходимые вещества, участвующие в стабильном росте и правильном развитии. Весь секрет состоит лишь в правильном приготовлении каши, о чем подробно расскажут представленные рецепты.

Рецепт 4: гречневая каша с молоком для ребенка

Самая вкусная каша — это, конечно же, гречневая! Именно ее считают самой полезной и питательной, именно ей отдают пальму лидерства по содержащимся в ней полезным витаминам и минералам. Но не всегда дети охотно кушают этот вкусный гарнир, поэтому мамы научились готовить гречневую кашу с молоком.

  • Гречка 150 гр.
  • Вода 400 мл.
  • Соль по вкусу
  • Молоко 100 мл.
  • Сливочное масло 20 гр.
  • Сахар по вкусу

Чтобы правильно приготовить гречневую кашу, вам необходимо соблюдать пропорцию в ее создании: 1 часть крупы на 2 части кипятка. Промойте крупу в воде и всыпьте ее в кастрюлю или сотейник.

Добавьте соль и залейте ее кипятком. Варите 5 минут на сильном огне, а затем убавьте огонь и варите еще 7-10 минут на слабом, слегка накрыв крышкой. Затем снимите емкость с огня и полностью накройте крышкой. Дайте гречке набухнуть в течение 5 минут и она за это время впитает в себя весь остаток горячей воды.

Добавьте в кашу кусочек сливочного масла и перемешайте.

В микроволновой печи нагрейте молоко. Кашу выложите в глубокую тарелку и залейте молоком. Если вы любите соленую кашу, то можете не добавлять сахарный песок, а вот для детей такой завтрак просто необходимо немного подсластить! Кстати, уместны в каше будут и свежие ягоды или варенье.

Польза гречки

Их гречихи делают много разных блюд, но чаще всего варят кашу. Ее готовят на плите, в горшках, духовках, мультиварках, добавляют грибы, специи, овощи, мясо. Она сочетается с большинством продуктов.

Гречневую кашу готовят те, кто соблюдает диету, для маленьких детей. Она содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы для человеческого организма.

Рецепт 5: как варить гречневую кашу на молоке

  • Гречневый продел – 150 г
  • Молоко – 500 мл
  • Вода – 300 мл
  • Масло сливочное или топленое – 3 ч. ложки
  • Соль, сахар – по вкусу

В промытую крупу влить горячую воду, перемешать.

Довести до кипения и варить на среднем огне до тех пор, пока вся вода не впитается.

Влить горячее молоко, добавить соль, сахар по вкусу, нагреть до появления пузырьков.

Варить при слабом кипении до загустения 15-18 минут при открытой крышке, периодически помешивая.

Плотно закрыть кастрюлю крышкой и при слабом нагреве довести кашу до готовности еще в течение 5-6 минут. Получается каша средней густоты.

Кашу разложить по тарелкам, добавить масло. Приятного аппетита.

Жидкая гречневая каша – основные принципы приготовления

Гречневую кашу варят на воде или молоке. В первом случае блюдо готовят с овощами или мясом. В молочную кашу добавляют сухофрукты, ягоды, фрукты, орехи и т.д.

Для варки гречневой крупы используют кастрюлю или мультиварку. Перед приготовлением крупу рекомендуют перебрать и тщательно промыть от пыли. Затем ее помещают в кастрюлю, заливают чистой водой или молоком и варят на умеренном огне. Каша не должна интенсивно кипеть.

Гречневая крупа после варки увеличивается в объеме примерно в два раза. Это следует учитывать, чтобы правильно рассчитать количество каши на несколько человек.

Варят гречневую крупу примерно 20 минут, однако время приготовления необходимо уточнить, прочитав инструкцию на упаковке.

Для приготовления жидкой каши понадобится больше времени и жидкости. Как правило, это блюдо готовят для малышей. Если для рассыпчатой каши берут крупу в соотношении 1:2, то для приготовления жидкого блюда берут три части жидкости на одну часть крупы. Готовят жидкую кашу на протяжении получаса.

Рецепт 6: как приготовить молочную гречневую кашу

Таким блюдом будет очень хорошо завтракать. Оно сытное и дает энергию на длительное время.

  • Гречневая крупа 1 стак.
  • Вода 2 стак.
  • Соль 0,5 ч.л
  • Сахар 4 ст.л
  • Молоко 1 стак.

Гречневую крупу промываем хорошо, а потом нужно заливать её водой, добавив соль. Теперь варим до готовности приблизительно минут 20.

После того, как вся вода полностью выпарится, и наша гречка станет рассыпчатой, тогда каша и будет готова.

Выкладываем несколько ложек каши в тарелку, по вкусу добавляем сахар.

Заливаем горячим молоком. Блюдо вкусное, да и готовить эту кашу-суп легко – как раз то, что нужно для нашего организма с утра, когда вокруг люди торопятся на работу или учебу, чтобы не опоздать. Нужно просто насыпать кашу, залить молоком и подогреть, как обычный суп.

Противопоказания

Итак, польза и вред гречки с молоком очевидны. Стоит кушать такое блюдо в зимний и весенний период, когда организм нуждается в поддержании сил, дополнительных витаминах. Стоит в меню его вносить не чаще раза в неделю, чтобы не провоцировать ЖКТ. Но всем ли можно кушать гречку с молоком, польза и вред которой описаны в данной статье? К сожалению, это блюдо нельзя употреблять людям со следующими заболеваниями:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы;
  • болезни печени;
  • инфаркт миокарда;
  • инсульт;
  • атеросклероз;
  • сахарный диабет средней степени;
  • непереносимость лактозы;
  • повышенное содержание железа в крови;
  • недостаток кальция в организме (в этом случае необходимо продукты потреблять раздельно).

Рецепт 7: гречка с молоком (пошаговые фото)

Сегодня мы с Вами приготовим идеальное и очень вкусное кушанье всего за 25 минут, и это знаменитая гречка с молоком. Не секрет, что данная крупа имеет множество полезных свойств, она способствует очищению организма, содержит легко усвояемые белки, наполняет организм благотворными макро- и микроэлементами, а также витаминами. Поэтому блюда из нее не только аппетитные, но и полезные!

  • Гречка 1 стакан
  • Вода очищенная 2 стакана
  • Масло сливочное 50 грамм
  • Молоко цельное пастеризованное по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Соль половина столовой ложки или по вкусу

В первую очередь высыпаем на кухонный стол гречку и перебираем ее, удаляя сор любого вида. Затем перекладываем зерна в сито с мелкой сеткой и тщательно промываем их под струей холодной проточной воды, пока она не станет прозрачной.

Оставляем гречку в сите на 4–5 минут, чтобы стекли остатки жидкости. Затем перекладываем в небольшую противопригарную кастрюльку.

Заливаем очищенной водой и ставим на сильный огонь. После закипания при помощи шумовки снимаем с поверхности жидкости коричневую пенку.

Дальше добавляем в кастрюлю по вкусу соль, уменьшаем уровень огня до самого маленького и варим гречневую кашу под закрытой крышкой в течение 15–20 минут, не перемешивая!

Когда жидкость в кастрюле полностью испарится, выкладываем на поверхность готовой каши кусочки сливочного масла.

Снова накрываем посуду с гречкой крышкой, закутываем в кухонное полотенце и даем постоять в таком виде 5–7 минут.

Тем временем вливаем в сотейник нужное количество молока, ставим его на средний огонь и доводим до кипения. Если оно цельное пастеризованное, можно просто разогреть, а если парное тогда лучше прокипятить 2–3 минуты.

Дальше раскладываем гречку порциями по глубоким тарелкам и заливаем по вкусу молоком. Туда же кладем немного сахара и, если надо, соли. Затем добавляем в каждую тарелку еще по кусочку сливочного масла и сервируем блюдо к столу.

Гречка с молоком подается в горячем виде. Очень часто ее сервируют к завтраку или ужину. По желанию сахар в получившееся блюдо можно не добавлять, в итоге выйдет молочно-гречневый суп для обеденного стола. Также каждую порцию можно дополнить полезными перемолотыми орешками, измельченными сухофруктами или фруктами. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! Приятного аппетита!

Польза

Польза и вред гречки с молоком неустанно обсуждаются диетологами. Стоит заметить, что много лет назад люди стали кушать эти продукты совместно, заливая кашу молоком, и при этом были, как говорится, кровь с молоком, то есть здоровыми, сильными и активными. Сейчас диетологи твердят, что эти продукты — отдельные, и употреблять их совместно не стоит.

Молоко — это источник большого количества кальция, минералов и витаминов, которые укрепляют костную ткань и организм в целом. Польза совмещения продуктов очевидна, они дополняют друг друга, привнося в наш организм максимум полезных веществ.

Рецепт 8: как сварить в мультиварке молочную кашу

Для каждого не секрет, что гречневая крупа очень полезна для организма. Поэтому семья, которая следит за своим здоровьем, просто обязана гречневую кашу включить в свой рацион. Готовить гречневую кашу в мультиварке очень просто и удобно. Нет необходимости все время мешать крупу и следить за тем, чтоб вода не выкипела, мультиварка все сделает сам. Вам же нужно только в чашу насыпать крупу и залить ее водой или молоком, включить подходящий режим, и все, можно заниматься своими делами, через час каша будет готова.

  • стакан гречневой крупы;
  • 2 стакана молока;
  • сливочное масло.

Сначала нужно собрать все ингредиенты, указанные в рецепте гречневой каши на молоке в мультиварке.

В чашу от мультиварки высыпаем стакан гречневой крупы. По желанию крупу можно предварительно помыть водой.

Далее заливаем крупу двумя стаканами молока.

Добавляем кусочек сливочного масла. Масло можно добавить и в готовую гречневую кашу на молоке, кому как нравится.

Солим и закрываем крышку мультиварки. В данном случае мультиварка фирмы Panasonik. Выбираем режим «Молочная каша». Время на этом режиме устанавливается автоматически. Как только крупа хорошо проварится, мультиварка отключится сама.

В случае если Ваша модель мультиварки не оснащена данным режимом, то можно воспользоваться режимом «Рис» или «Гречка».

Как только прозвучит сигнал о готовности, мультиварка переведется в режим подогрева. Если Вам нужно чтобы блюдо быстрее остыло, то снимите с подогрева молочную гречневую кашу и откройте крышку. С открытой крышкой каша быстрее остынет.

Вот так просто и быстро приготовилась гречневая каша на молоке в мультиварке. За счет того, что готовясь в мультиварке, крупа долгое время томится как в русской печке, каша приобретает нежный вкус, а сама крупа очень мягкая и просто тает во рту.

Подавать кашу можно, положив сливочное масло и добавив сахар или мед.

Несколько советов, которые помогут приготовить вкусную гречку

Хоть гречка варится просто, но нужно следовать некоторым рекомендациям, иначе вкус блюда будет далек от того, что от него ждут.

Рекомендации:

  1. В процессе готовки, важно следить за временем. Переваренная крупа потеряет свою рассыпчатость, и станет вязкой. Если в ней мало жидкости, то она станет жесткой и сухой, потеряет половину вкусовых качеств.
  2. Если планируется подавать кашу с сухофруктами, то их предварительно промывают, размачивают в кипяченой воде, нарезают кусочками. При этом, в кашу сахар можно не добавлять, так как фрукты дадут необходимый сладкий вкус.
  3. В случае, если гречка готовится как диетическое блюдо, то молоко ля ее приготовления следует выбирать с минимальным количеством жира либо полностью обезжиренное. Это позволит убрать лишние калории из блюда.
  4. Предотвратить подгорание поможет правильно подобранная посуда. Лучше всего отдать предпочтенье кастрюлям с высокими теплопроводными свойствами либо чугунной посуде.
  5. Варить молочную кашу со свежими кислыми фруктами не следует. От кислоты молоко может свернуться, и блюдо будет безнадежно испорчено. Лучше всего их добавить потом, когда каша будет готова.

Для приготовления «размазни» необходимо добавить при варке в крупу больше жидкости. Это поможет зернам лучше развариться, а по окончанию приготовления туда кладут кусочек масла.

Если придерживаться всех рекомендаций и советов, гречневая каша на молоке получится вкусной, и станет отличным завтраком или ужином для всей семьи.
0

Рецепт 9: простая гречка на молоке в мультиварке

  • гречневая крупа — 0,5 стакана;
  • молоко — 2 стакана;
  • соль — щепотка;
  • сахар — по вкусу;
  • масло сливочное — 10-20 г.

Гречневую крупу перебрать и промыть, поместить ее в чашу мультиварки.

Влить молоко, добавить соль и сливочное масло.

Выставить режим «Молочная каша» на 30 минут, крышку закрыть. В конце варки добавить в кашу сахар по вкусу, перемешать.

Подать очень вкусную молочную гречневую кашу, приготовленную в мультиварке, к столу в горячем или теплом виде. Можно добавить в тарелку изюм или вяленую клюкву. Приятного Вам аппетита!

© https://receptok.ru, https://www.multya.ru, https://pechenuka.com, https://w-say.ru, https://boilbroil.ru, https://vpuzo.com, https://www.tvcook.ru, https://namenu.ru, https://rutxt.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Особенности приготовления

  1. Если вы готовите кашу для карапуза грудного возраста, то не стоит спешить с добавлением сливочного масла, сахара, а также соли и молока.
  2. Ребенку в семь месяцев уже можно приготовить молочное блюдо, но только, разбавляя его с водой и только тогда, когда нет аллергии на этот продукт.
  3. Ребенку в 1 год уже можно не перемалывать гречку перед приготовлением. Исключением становится отсутствие жевательных зубов.
  4. Если вы готовите кашку жидкой консистенции, то можно предложить малышу покушать ее из бутылочки. Но, если карапуз уже умеет кушать с ложечки, то лучше не обращаться к бутылочке.

Подготовка крупы и пропорции

Перед началом варки гречневая крупа требует проведения некоторых манипуляций. Сперва ее нужно перебрать, постаравшись удалить все соринки и черные зернышки. Как правило, достаточное количество загрязнений характерно для дешевых круп, поэтому, желая укоротить данный этап, приобретать следует гречку высшего сорта. Затем греча промывается холодной водой. Делается это либо в дуршлаге под краном, либо же в миске, вода из которой сливается и меняется, пока не станет абсолютно прозрачной. Данная процедура увеличивает пользу конечного продукта, а также предотвращает окрашивание молока.

Вкус и консистенция блюда во многом зависят от выбранных пропорций сухих и жидких продуктов. Если каша должна оказаться жидковатой, то пропорция должна составлять один к десяти, если вязкой – то один к восьми. В том случае, когда требуется очень густая консистенция, пропорция видоизменяется до одного к шести. Так как молоко удастся подлить в любой момент, выбранное соотношение легко будет изменить, согласно желаниям готовящего.

Время варки определяется, основываясь на используемой жидкости. В случае с водой оно составляет треть часа, а в случае с молоком от получаса и немного больше.

Вкусные рецепты

Приготовление гречневой каши не вызывает особых сложностей, так как рецепт можно адаптировать под любые имеющиеся инструменты, а пропорции легко корректируются прямо в процессе. Делать блюдо принято как исключительно на молоке или смеси молока и воды, так и с применением сливок с небольшой жирностью.

В духовке

Правильно сделать гречневую кашу на молоке получится и в духовом шкафу. Удобнее всего будет готовить в горшочках, хотя, конечно же, можно воспользоваться и традиционной формой. Из ингредиентов потребуется два стакана крупы, четыре стакана простой воды, 30 граммов сливочного масла, два стакана молока и от четырех до шести столовых ложек меда. Каждый горшочек заполняется двумя стаканами воды, крупой и солью. Тушить блюдо нужно около получаса до полного испарения воды.

На следующем этапе в кашку закладывается масло, наливается молоко и жидкий мед в роли подсластителя. Горшки возвращаются в духовку, где доводятся до закипания, после чего огонь выключается, а каша настаивается внутри четверть часа.

На плите

Безусловно, проще всего сварить гречку на завтрак в кастрюле. Для приготовления такого блюда потребуется чашка гречневой крупы, приблизительно четыре чашки молока, чашка воды, две столовых ложки сахара, 30 граммов сливочного масла и чайная ложка соли. Вода доводится до кипения в кастрюльке с толстым донышком и стенками, после чего туда засыпается промытая крупа.

Варить гречку предстоит на небольшом огне, примерно от восьми до десяти минут. Точное время определяется по состоянию крупы – важно, чтобы она впитала всю жидкость.

На следующей стадии в кастрюлю заливается молоко, субстанция доводится до небольшого кипения и пребывает в данном состоянии около четверти часа. Готовить блюдо нужно, периодически перемешивая, чтобы не допустить пригорания. Если кашка получается недостаточно жидкая, то можно внести в нее еще немного молока. Огонь выключается, в кастрюльку закладываются сахар и соль, а также сливочное масло. Молочная кашка перемешивается, закрывается крышкой и убирается на четверть часа. Дополнительно емкость можно укутать махровым полотенцем или же пледом.

Гречневая крупа не особо удачно комбинируется с большинством фруктов и ягод, зато идеально чувствует себя в одной тарелке с бананом. Для приготовления требуется пол-литра молока, 90 граммов крупы, около полутора столовых ложек сахарного песка, немного соли и большой созревший банан. Греча очищается от мусора и промывается, после чего заливается не очень холодным молоком. Кастрюлька ставится на слабый огонь и закрывается крышкой.

Где-то на «полдороги» блюдо можно будет присыпать сахаром и солью. В этот же момент нужно добавить либо нарезанный маленькими кусочками, либо толченый банан. Каша окончательно доваривается и, по желанию, дополняется сливочным маслом.

Хорошей идеей будет приготовить и гречневую кашку с тыквой. Необходимые ингредиенты включают в себя 330 граммов овоща, одну луковицу, немного розмарина, стакан крупы, три столовых ложки оливкового масла, пол-литра молока, чесночную дольку и специи. Сперва греча варится в соленом молоке либо же крупа покрывается водой, немного варится, а затем доводится до результата в горячем молоке.

В это время мелко порубленный лучок пассеруется на оливковом масле, то же происходит с чесноком и розмарином. В этом же масле, но уже индивидуально обжариваются кусочки тыквы, после чего происходит «сборка»: овощи объединяются с зажаркой и крупой. По желанию, все можно посолить и приправить специями.

В мультиварке

Гречневая каша на молоке прекрасно готовится и в мультиварке. Пошагово следуя инструкции, удастся получить прекрасное нежное блюдо. Для создания кушанья потребуются стакан крупы, три стакана жирного молока, три столовых ложки с горкой сахара, крупный кусок сливочного масла и щепотка соли. Греча подготавливается должным образом, после чего засыпается в чашу. Будущую кашу нужно сразу ж посолить и посахарить, а сверху прикрыть кубиками сливочного масла. Ингредиенты заливаются молоком, а в мультиварке выставляется программа «Крупы». В том случае, когда имеются опасения, что каша получится излишне сладкая, можно приготовить ее без сахара, а песок засыпать уже непосредственно перед подачей.

Другой вариант приготовления гречневой каши в мультиварке придется по вкусу маленьким детям. Ингредиенты такого блюда включают в себя 160 граммов крупы, щепотка соли, 120 миллилитров молока с высокой жирностью, 35 граммов сливочного масла, 380 миллилитров воды, сахар или же мед. Обработанная крупа выкладывается в чашу мультиварки, после чего заливается обычной водой. Включается программа «Тушение», а техника работает, пока вся влага не впитается. Затем в чашу добавляется сливочное масло, соль и выбранный подсластитель. Программа меняется на «Молочная каша», блюдо так готовится около восьми минут.

Готовая жиденькая каша сразу же подается к столу. Дополнить молочную гречку также удастся бананом и яблоком.

Помимо стакана крупы, предстоит подготовить одно яблоко, один банан, один стакан молока, три стакана воды, столовую ложку сахара, сливочное масло и сливки. Сперва крупа прочищается и перемывается, а затем засыпается в чашу мультиварки. Яблоко очищается от кожуры и сердцевины, после чего фрукт нарезается кубиками среднего размера.

Фрукты отправляются в чашу, вся масса заливается тремя стаканами только что вскипевшей воды, включается программа «Крупа». Пока каша готовится, банан либо нарезается на маленькие кусочки, либо же трансформируется в пюре. Когда программа выполнится, банан вместе со стаканом молока отправится к каше, а все ингредиенты на десять минут остаются на подогреве.

Внезапным, но очень вкусным окажется сочетание гречи и творога. Рецепт потребует 300 граммов крупы, столько же творога, 600 миллилитров воды, 100 граммов сливочного масла, цедры лимона, щепотки корицы, чайной ложки соли, трех столовых ложек сахара, 400 миллилитров молока и двух яиц. По желанию можно будет добавить сметаны. Гречка обрабатывается требуемым образом, затем засыпается в мультиварку, в которой выбирается программа «Жарка».

Обжариваются зернышки десять минут. После этого крупа заливается водой, смешивается с солью и сливочным маслом и готовится 50 минут в программе «Молочные каши. Крупы». В это время в отдельной емкости соединяются яйца с творогом, сахаром, цедрой и корицей. Готовая каша перемешивается с этой субстанцией, все обрабатывается в программе «Пароварка» еще сорок минут. Сервировать блюдо рекомендуется со сметаной.

О том, как приготовить гречневую кашу на молоке, смотрите в видео ниже.

Гречневая крупа известна своими полезными свойствами. Каши из нее готовят в каждой семье. А вот интересно как она сочетается с другими продуктами, например, с молоком? И как сварить вкусную молочную кашку из гречки?

Что можно приготовить из гречневых хлопьев

В кулинарии свойства и польза хлопьев применяются для приготовления многих изысканных блюд, а повара часто используют их вместо классической гречки. Из этого полезного продукта обычно готовят выпечку, а именно печенья, оладьи, блины и даже хлеб.

Каша из гречневых хлопьев

Очень легко приготовить кашу из полезных гречневых хлопьев на воде. Чтобы максимально использовать свойства, необходимо вскипятить 300 мл воды и внести в кипящую воду 100 г хлопьев, 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Количество добавок варьируются в зависимости от вкусовых предпочтений, можно вообще их не использовать. Варить массу еще 3 минуты, выключить газ. После накрыть крышкой, оставить на несколько минут, чтобы она остыла и настоялась. Блюдо используют как гарнир к мясу, грибам. Можно сварить гречневые хлопья на молоке с добавлением сахара, различных ягод и употреблять на завтрак.

Оладьи из гречневых хлопьев

Простой завтрак можно приготовить за несколько минут. В итоге получатся полезные, вкусные оладьи, которые по желанию можно сочетать с медом, сгущенкой, вареньем. Список компонентов:

  • 1 ст. кефира;
  • ½ ст. гречневых хлопьев;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • ½ ч. л. разрыхлителя или соды, гашеной уксусом;
  • специи по вкусу.

Чтобы блюдо принесло пользу, нужно выполнить следующий порядок действий согласно рецепту:

  1. Соединить основной продукт с кефиром и оставить на несколько минут.
  2. Внести ингредиенты: муку, яйца и разрыхлитель.
  3. Посолить, подсластить смесь, тщательно размешать.
  4. Выложить на сковороду с маслом, обжарить с двух сторон.

Печенье из гречневых хлопьев

Польза легкого десерта заключается в диетических свойствах, поэтому даже в процессе похудения можно не отказывать себе в мучных изделиях без вреда для фигуры. Сладость придется по вкусу не только взрослым, но и детям, которые часто негативно относятся к кашам в целом. Набор продуктов:

  • 200 мл гречневых хлопьев;
  • 200 мл воды;
  • 100 г сахара;
  • 50 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 яйцо.

Рецепт приготовления:

  1. Соединить с горячей водой основной продукт, подождать пока масса разбухнет.
  2. Добавить остальные ингредиенты.
  3. Разделить на куски, аккуратно выложить на противень.
  4. Печь при 200 ° С не более 10 минут.

Как правильно оценить качество и купить гречку

Целостность упаковочного материала

Очень часто гречневая крупа продается в упаковке (целлофановая лучше всего защищает от влаги). Обязательно проверять наличие в ней разрывов – очень частое явление.

Обратите внимание на вес, указываемый на упаковке: зачастую покупатель сравнивает пакеты с разным весом в 1000г и 900г. Учитывайте этот маркетинговый трюк, когда сравниваете цены.

В пакете с высококачественной гречкой не увидите примесей и сора. Это должна быть хорошо очищенная крупа, а сами крупинки должны быть одинакового размера как результат тщательной калибровки на современном оборудовании.

Вид и цвет – очень важный показатель при выборе

Очень о многом вам расскажет вид и цвет крупинок. Если гречневая крупа произведена из пропаренного зерна гречихи, то цвет у нее коричневый разных оттенков. Это быстроразваривающаяся крупа, у которой вкус будет нежнее, каша получится более рассыпчатой, но в результате высокотемпературной обработки на стадии производства полезные свойства ее несколько снижены.

Если гречневая крупа произведена из непропаренного зерна, то цвет у нее бледный, кремовый с легким желтоватым или зеленоватым оттенком. Вариться такая крупа будет дольше, но полезные вещества в ней сохранены максимально.

Высококачественная гречка имеет цвет однотонный: ее крупинки с ровными гранями и не различаются по цвету. При этом цвет у граней крупинок светлее, чем у ядра.

Темно-коричневая, обработанная даже до красноватости – крупа, значительно потерявшая полезные свойства. Чаще всего получается в небольших хозяйствах, где не могут провести качественную современную обработку и ее вместо пропаривания прожаривают. Грани крупинок здесь, наоборот, могут иметь более темный цвет, чем ядро.

Если крупинки присутствуют и светлые и темные – это значит, что смешаны разные виды круп, и при готовке они не одинаково себя поведут.

Оцениваем по запаху и вкусу

По запаху и вкусу также нужно проверять качество. Запах должен быть свойственным гречневой крупе: не плесневелый и не затхлый, без других посторонних включений. Правильный вкус – не кислый и не горький, и также без иных посторонних привкусов. При малейшем подозрении на брак – сдавайте назад в магазин. В любом случае не используйте.

Гречневая каша польза и вред. Гречневая крупа или гречка польза и вред

Гречиха посевная, или Гречиха съедобная, или Гречиха обыкновенная(лат. Fagópyrum esculéntum ) — крупяная культура, вид травянистых растений рода Гречиха ( Fagopyrum ) семейства Гречишные( Polygonaceae ) W

Зерна гречки находят применение исключительно в кулинарной и медицинской отраслях, как источник незаменимых белков, аминокислот и иных нутриентов. Неплодовые части гречихи могут использоваться в других промышленных отраслях. Среди ценных продуктов, добываемых из гречихи – мёд и даже шоколад.

Гречиха и гречка: история и происхождение

Говоря об этой крупе, следует различать понятия «гречиха» и «гречка». Первое – плодовое растение семейства Гречишных, а второе – плод, получаемый от этого растения.

Гречка, греча или гречиха – злак, окультуренный на территории полуострова Индостан несколько тысяч лет назад. В наши дни она считается одной из главных круп в рационе человека во всем мире. Русское название этого растения отсылает к Греции, откуда гречиху и завезли.

По одной из версий, гречиха была окультурена на территории Индии около 4000 лет назад, согласно другой гипотезе – 6000 лет назад в Гималаях.

Страны — производители гречки

Сегодня же это неприхотливое растение активно выращивается на всех континентах. Среди стран-лидеров по производству гречихи Россия, КНР, США, Франция, Украина, Казахстан, Бразилия, Польша, Япония. Иногда её высаживают благодаря сидеративным свойствам – с грядки, где растет гречиха, постепенно вытесняются сорняки.

Виды гречки

Гречневая крупа различается на несколько разновидностей:

  • ядрица – крупные цельные зерна коричневого или желтовато-коричневого цвета;
  • продел (мелкий или крупный) – колотые зерна;
  • смоленская крупа – передробленная ядрица.
  • зеленая — необработанный сырой продукт

Фото: виды гречки

После водно-температурной обработки крупа чаще всего применяется в гастрономических целях для приготовления каш, котлет, супов, запеканок и т.п. Производится также гречишная мука, но для выпечки её смешивают с другой мукой, имеющей клейковину в составе. В Юго-Восточной Азии и итальянских Альпах из гречишно-пшеничной муки производят макаронные изделия.

У многих возникает вопрос — какая гречка более полезна: зерна ядрицы или продел (измельченная гречка)?

Конечно, цельное зерно гречихи лучше для здоровья, в них больше полезных веществ, которые необходимы организму человека. Также она является лидером по меди в своем составе относительно других круп, что способствует укреплению волос и ногтей, у кого они слоятся и ломаются.

Что такое продел гречневый и зачем он нужен?

Логично, что продукт этот делается из гречки, потому и название у него соответствует. Ну, гречку-то все мы знаем, считаем ее блюдом традиционным. Кстати, гречка хоть и существует уже примерно десять столетий, но она была привезена в наши края. Разные источники говорят по-разному, но самая распространенная легенда – это то, что культура попала к нам из Греции. Оттого и название она такое получила, и уже примерно с десятого столетия гречка упоминается постоянно в разных источниках.
И есть за что любить продукт, ведь крупа полезная, диетическая, она может не только быть простой, доступной пищей, но и лекарством от некоторых недугов. Гречка бывает целой, и тогда она зовется ядрицей, но может быть она и расколотой, при этом отделяется оболочка от ядра – это есть наш гречневый продел. Продукт очень быстро и просто готовится, доступен всем, и также может нести свою пользу. Но выбирайте продел качественный, иногда производители заманивают покупателя очень низкой ценой, только вот в упаковке можно видеть не раздробленную крупу, а отходы.

Сравнение

Таким образом, основное отличие ядрицы от продела заключается в том, сохраняет ли исходное сырье свою целостность. Ядрица – это продукт, прошедший минимальную механическую обработку. В этом случае только удаляется плодовая оболочка, а структура самих зерен не нарушается. Частички такой крупы повторяют естественную трехгранную форму.

Между тем продел – это продукт в измельченном виде. Здесь ядра теряют целостность после дробления. В современном производстве продел нередко представляет собой распавшийся на фрагменты верхний слой зерен, который снимается при их обработке. То есть это своего рода остаточный продукт, другое название которого «сечка». К слову, гречиха служит источником изготовления еще и ценной смоленской крупы. В ней от ядрицы остаются лишь светлые серединки. Кроме того, производится гречневая мука.

Продел стоит меньше, чем продукт, состоящий из цельных крупинок. Причина, возможно, в его не столь презентабельном внешнем виде. Ведь в питательной ценности, скорее всего, заметных различий между этими вариантами гречки нет. Вместе с тем иногда для приготовления определенного блюда наиболее предпочтительной оказывается какая-то одна разновидность продукта.

Рассмотрим подробней, в чем разница между ядрицей и проделом с позиции кулинарии. Так, при желании порадовать себя рассыпчатой кашей лучше, конечно, взять цельную крупу. Блюдо будет готовиться чуть дольше, но оно выйдет пышным и ароматным. Продел же идеален для варки каши, консистенция которой более нежная, близкая к пюре. Из дробленых зерен часто делают жидковатую пищу для малышей или тех, кто не имеет возможности полноценно пережевывать крупные частицы. Более подходящим является такой продукт и для людей, у которых есть проблемы с органами пищеварения.

Гречневые хлопья для похудения

Обработанная гречневая каша из хлопьев, о пользе, вреде которой многие осведомлены, имеет хорошо выраженные диетические свойства. Поэтому специалисты часто советуют включить ее в рацион при похудении. Лучше всего применять на завтрак кефир с гречневыми хлопьями или же просто заливать их водой. При желании съесть более сладкое блюдо, использовать 1 ч. л. меда или клюквенного сиропа. Также гречневые хлопья, залитые обезжиренным кефиром, подходят в качестве ужина не менее чем за 4 часа до сна.

Диета на гречневых хлопья

Существует несколько видов диет с использованием гречневых хлопьев. Одна из самых популярных – это монодиета. В этом случае применяются гречневые хлопья на завтрак, обед и ужин. Но это бывает психологически тяжело. Более щадящий метод – это использовать разные гречневые продукты без применения соли, масла.

Способ отлично подойдет для тех, кто не может проводить длительное время у плиты для приготовления каши. В течение суток следует пить кефир с несколькими столовыми ложками основного продукта. Напиток залить в термос или специальную бутылку и брать с собой на работу, учебу. При строгом графике можно с легкостью сорваться, поэтому для пользы в первой половине дня разрешается пить полезный зеленый чай с 1 ч. л. меда или клюквенного сиропа. На обед соединить гречневые хлопья или кашу с различными овощами для большей питательности. При диете сбрасывают в среднем 1 кг в день, диетологи не советуют проводить разгрузочные дни более 2 раз в месяц, чтобы не причинить вред организму.

Гречневые хлопья – уникальный продукт для активных людей

Итак, у тебя активная жизненная позиция, твой день расписан буквально по минутам, и ты хочешь питаться правильно или уже это делаешь? Гречневые хлопья – это продукт точно для тебя! Вот несколько аргументов:

1) Тебе не придется тратить полчаса, чтобы приготовить завтрак или обед. Залей кипятком и гарнир готов. На ужин гречневые хлопья лучше не употреблять, так как они долго перевариваются. 2) Хлопья не нужно перебирать, искать мусор и некачественное зерно. Все это уже сделано за тебя на производстве. Хлопья сразу готовы к употреблению. 3) Приготовить можно не только кашу, есть множество рецептов с гречневыми хлопьями: суп , котлеты , запеканки , смузи и пироги . Быстро, полезно и вкусно. То, что нужно для молодого ЗОЖника.

Возможный вред гречневых хлопьев и противопоказания

Доктора и специалисты, занимающиеся исследованием пользы продуктов, а также влиянием их составляющих на организм человека, считают, что гречневые хлопья абсолютно безопасная пища, которая имеет большое количество важных свойств и не доставляет организму никакого вреда. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость какого-либо вещества, аллергическая реакция.

Стоит быть осторожным тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Полезные гречневые хлопья замечательно подходят для диет, но в сочетании с овощами, фруктами, молочными изделиями, поскольку могут нанести вред метаболизму и спровоцировать появление дополнительных килограмм.

Как делают гречневые хлопья

Секрет производства заключается в обработке на специальном оборудовании, которое разрезает зерна на пластинки, прессует. По окончании процедуры получается диетический гречневый продукт, сохраняющий свойства исходного растительного сырья.

Перед проведением фасовки, проводят незначительную термическую обработку, не влияющую на свойства и количество полезных веществ в составе исходного материала. Аналогичный способ приготовления имеют каши, не требующие варки, которые заливаются горячей водой, молоком.

Преимущество полезного гречневого сырья – отсутствие в составе различных причиняющих вред пищевых добавок: красителей, усилителей вкуса.

Что такое гречневые хлопья?

На полках магазинов часто можно встретить гречку ядрицу, то есть крупу, а также гречневые хлопья. В чем же разница? Принято считать, что лучше всего покупать и готовить кашу из гречневой крупы, поскольку в крупинках сохраняются все полезные свойства гречихи. Это утверждение крепко закрепилось в головах людей. Однако, интересен тот факт, что после варки и в ядрице, и в хлопьях содержание пищевых волокон, которые влияют на работу пищеварительной системы, одинаково. Так зачем же тогда тратить свое время на приготовление традиционной гречневой каши из ядрицы? Учитывая современные условия жизни, когда нет возможности много времени тратить на приготовление еды, можно использовать гречневые хлопья для приготовления каши или гарнира.

Почему гречневые хлопья не нужно долго варить? Дело в том, что хлопья уже практически приготовлены за тебя. Для производства гречневых хлопьев используются специальные машины, которые существенно упрощают процесс приготовления каши и позволяют сохранить в хлопьях максимальное количество полезных свойств. На заводе они были расплющены в тонкие хлопья и обработаны паром, что максимально сокращает время приготовления. В процессе производства гречневых хлопьев не используются вкусовые добавки, красители и эмульгаторы. При непродолжительной термической обработке гречневые хлопья сохраняют в себе большую часть полезных свойств и имеют отличный вкус.

Как сварить гречку рассыпчатой в кастрюле

Самое важное при варке рассыпчатой гречневой крупы — пропорции.

Идеальное соотношение крупы и воды 1:2

Приготовление:

Отмерьте крупу (я рекомендую пользоваться стаканом или кружкой). Переберите и промойте ее в холодной воде.

Залейте водой в двойном количестве (то есть если брали 1 стакан гречи, нужно 2 стакана жидкости).

Поставьте на огонь. Когда закипит, немного посолите и добавьте небольшой кусок сливочного масла (граммов 20).

Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Таким образом каша будет томиться минут 10-15.

Блюдо будет готово, как только выпарится вся вода.

На электрической плите можно просто отключить конфорку через 5 минут кипения, и каша доварится «сама».

Чтобы блюдо стало еще вкуснее, позвольте ему «настояться». Закутайте кастрюлю в плед или полотенце на 10-15 минут!

Как приготовить для детей?

Гречка в самом разном виде очень полезна для детей. Особенно понравится малышам ее сладкий вариант на молоке. Ингредиенты: 160 г крупы, соль на кончике ложки, 120 мл жирного коровьего молока, 35 г сливочного масла, мед или сахар, 380 мл воды.

  1. Крупа хорошенько промывается в нескольких водах. Далее она сразу же высыпается в чашу устройства, заливается водой и готовится в режиме тушения, пока вся жидкость не испарится.
  2. Далее в гречу выкладывается масло. Масса солится, подслащивается по вкусу или приправляется медом.
  3. В режиме молочной каши блюдо томится еще 7-8 минут, после чего сразу же подается к столу.

Угощение получается жидким, поэтому его удобно есть даже самым маленьким членам семьи.

С тыквой

Из всех овощей к гречневой кашке на молоке лучше всего подходит солнечная аппетитная тыква. Этот сочный фрукт добавляется яркости вкусу блюда, а также делает более веселым и привлекательным его внешний вид. Среди зернышек гречки встречаются яркие оранжевые кубики. Ингредиенты: 330 г тыквы, репчатая белая луковица, веточка розмарина, 1 ст. гречневой крупы, 3 большие ложки качественного оливкового масла, пол-литра жирного молока, зубок чеснока, соль, смесь цветных молотых перчиков.

  1. Первым делом гречка отваривается в подсоленном молоке до полной готовности. Можно сначала залить продукт водой и довести до мягкости, а уже потом потомить до завершения процесса в горячем молоке.
  2. Лук мелко шинкуется и обжаривается на масле до золотистого оттенка. Важно на этом этапе использовать именно оливковое.
  3. В той же посуде жарятся кусочки чеснока и розмарин. Далее компоненты сковороды выбрасываются, а на оставшемся ароматном масле до мягкости и аппетитной румяности готовятся кубики тыквы.
  4. К готовому оранжевому овощу выкладывается луковая поджарка и готовая гречка. По вкусу блюдо досаливается и перчится.

Получившаяся каша станет отличным гарниром к мясу, приготовленному любым образом.

Завтрак должен быть сытным и, конечно же, быстро готовиться. Поэтому гречка с молоком может стать настоящей палочкой-выручалочкой. Помимо того, что после такой еды вам не придется долго испытывать чувство голода, так еще здесь есть множество полезных веществ. Жиры, белки, углеводы, витамины РР, Е, В1 – В12, Н, D, микроэлементы:магний, цинк, калий, фосфор, селен, кальций, марганец, натрий, медь, — все это присутствует в таком простом и знакомом нам всем блюде. И если вы считаете, что в его приготовлении нет ничего сложного, вы правы, но даже здесь есть свои маленькие хитрости.

Каша гречневая молочная. Как сварить молочную гречневую кашу? Каша гречневая

Гречневая каша на молоке — один из самых популярных завтраков в нашей стране. Эта каша быстро готовится, стоит недорого и выполняет главную задачу утренних блюд — насыщает энергией. Кроме того, богатый состав гречки приносит значительную пользу человеческому организму.

Польза и вред

Гречневая каша обогащена витаминами, минералами и другими важными веществами.В нем содержится большое количество клетчатки, что позволяет продукту не только способствовать очищению организма, но и благоприятно влиять на работу пищеварительной системы. Кроме того, у Греча есть фолиевая кислота и рутина — эти вещества очень успешно борются с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, например, укрепляют сосуды. Специалисты рекомендуют кушать кашу тем, кто находится в депрессивном состоянии или периодически нервничает. Такие компоненты, как магний, витамины группы В и полиненасыщенные жирные кислоты, способны улучшить ситуацию.

Безусловно, употребление гречневой каши рекомендуется людям, придерживающимся диетического питания. Такое блюдо, съеденное на завтрак или ужин, не только отдаст тело организму, но и поможет не переживать из-за лишних калорий. Важно отметить, что протеин и ценные аминокислоты, присутствующие в составе, помогут похудеть, не страдая от проблем с суверенной кожей. К тому же каша очень легко переваривается, не вызывая чувства тяжести или неприятных ощущений.

Даже если у человека есть проблемы с работой кишечника, употребление гречки разрешено и даже показано.

Хотелось бы уточнить, что хотя самым диетическим является баш, приготовленный на воде, диетологи все же советуют на завтрак продукт, приготовленный с использованием молока. Польза от блюда увеличится вдвое, а заряд энергии будет гарантирован. Особого вреда гречневая молочная каша не несет, но важно помнить, что регулярное соединение этих двух продуктов может спровоцировать диарею, метеоризм и другие проблемы с пищеварением.Кроме того, молоко, подвергнутое термической обработке, теряет большую часть своих полезных свойств, но придает блюдам калорийность.

Приготовление круп и пропорции

Перед тем, как приступить к приготовлению гречневой крупы, необходимо провести некоторые манипуляции. Сначала необходимо пройти, подняв, чтобы удалить всех бычков и черных зерен. Как правило, для дешевого крупа характерно достаточное количество загрязнений, поэтому, желая сократить эту стадию, необходимо приобретать гречку высшего сорта.Затем гречку промывают холодной водой. Делается это либо в дуршлаге под краном, либо в тазе, вода из которого сливается и меняется, пока не станет полностью прозрачной. Эта процедура увеличивает полезность конечного продукта, а также предотвращает окрашивание молока.

Вкус и консистенция блюда во многом зависят от выбранных пропорций сухих и жидких продуктов. Если каша должна быть жидкой, то пропорция должна быть один к десяти, если вязкая — один к восьми.В случае, когда требуется очень густая консистенция, пропорция изменяется от одного до шести. Поскольку молоко можно будет вливать в любой момент, выбранное соотношение легко изменится, по желанию готового.

Время приготовления зависит от используемой жидкости. В случае воды это треть часа, а в случае молока — полчаса и чуть больше.

Вкусные рецепты

Приготовление гречневой каши не вызывает особых трудностей, так как рецепт можно адаптировать под любые существующие инструменты, а пропорции легко корректируются прямо в процессе.Приготовление блюда берется как исключительно на молоке или смесях молока и воды, так и с использованием сливок с мелкой жирностью.

В духовке

Правильно заварить гречневую кашу на молоке подойдет в духовке. Удобнее всего будет готовить в горшочках, хотя, конечно, можно использовать и традиционный вид. Из ингредиентов потребуется два стакана крупы, четыре стакана простой воды, 30 граммов сливочного масла, два стакана молока и от четырех до шести столовых ложек меда. Каждый горшок наполнен двумя стаканами воды, крупой и солью.Тушить блюдо нужно около получаса, чтобы полностью испарилась вода.

На следующем этапе масло закладывается в смолу, в качестве подсластителя заливается молоко и жидкий мед. Кастрюли возвращают в духовку, где доводят до кипения, после чего огонь выключается, и каша настаивается четверть часа.

На плиту

Конечно, проще всего приготовить гречку на завтрак в кастрюле. Для приготовления такого блюда потребуется стакан гречневой крупы, примерно четыре стакана молока, стакан воды, две столовые ложки сахара, 30 грамм масла и чайная ложка соли.Воду доводят до кипения в кастрюле с толстым ослом и стенками, после чего этикетка крупы засыпает.

Варить гречку на небольшом огне примерно восемь-десять минут. Точное время определяется состоянием крупы — важно, чтобы она впитала всю жидкость.

На следующем этапе молоко заливается в кастрюлю, вещество доводится до небольшого кипения и остается в таком состоянии около четверти часа.Готовить блюдо нужно, периодически перемешивая, чтобы не допустить пригорания. Если на крыльце недостаточно жидкости, можно сделать еще молока. Огонь выключают, в кастрюлю кладут сахар и соль, а также масло. Молочный баш перемешивают, закрывают крышкой и снимают через четверть часа. Дополнительно емкость можно купить махровым полотенцем или пледом.

Гречневая крупа не особо удачно сочетается с большинством фруктов и ягод, но прекрасно ощущается как одна тарелка с бананом.Для приготовления потребуется пол-литра молока, 90 г крупы, примерно полторы столовых ложки сахарного песка, немного соли и большой спелый банан. Греч очищают от мусора и промывают, после чего заливают очень холодным молоком. Кастрюлю ставят на слабый огонь и закрывают крышкой.

Где-то на «полутёре» блюдо можно посыпать сахаром с солью. При этом нужно добавить либо нарезанный мелкими кусочками, либо измельченный банан.Порос окончательно шутит и при желании дополняется маслом.

Неплохо приготовит и гречку с тыквой. Необходимые ингредиенты включают 330 граммов овощей, одну луковицу, немного розмарина, стакан крупы, три столовые ложки оливкового масла, пол-литра молока, нарезку чеснока и специи. Сначала гречу заваривают на соленом молоке или крупу заливают водой, немного режут, а затем доводят до результата в горячем молоке.

В это время мелко нарезанные петли вместо оливкового масла, то же самое происходит с чесноком и розмарином. В том же масле, но кусочки тыквы уже индивидуально обжариваются, после чего происходит «сборка»: овощи сочетаются с жареными и крупами. По желанию все может быть соленым и острым.

В мультиварке

Гречневая каша на молоке отлично готовится в мультиварке. Пошагово следуя инструкции, получится чудесное нежное блюдо.Для создания кушана потребуется стакан крупы, три стакана жирного молока, три столовые ложки с горкой сахара, большой кусок сливочного масла и щепотка соли. Греч готовится как следует, после чего засыпает в посуде. Будущую кашу нужно сразу засолить и посадить, а сверху залить кубиками сливочного масла. Ингредиенты заливаются молоком, а в мультиварке установлена ​​программа «Крус». В том случае, если есть опасения, что каша захлебнется, можно приготовить ее без сахара, а песок засыпать непосредственно перед подачей на стол.

Еще один вариант приготовления гречневой каши в мультиварке придется по вкусу маленьким детям. В состав такого блюда входят 160 граммов крупы, щепотка соли, 120 миллилитров жирного молока, 35 граммов сливочного масла, 380 миллилитров воды, сахара или меда. Обработанная крупа выкладывается в чашу мультиварки, после чего заливается обычной водой. Программа «Крепление» включена, и техника работает до тех пор, пока не впитается вся влага.Затем в чашу добавляется масло, соль и выбранный подсластитель. Программа меняется на «Молочный порос», так блюдо готовится минут восемь.

Готовая жидкая каша сразу же подается на стол. Гречка экстра молочная подойдет еще и с бананом и яблоком.

Кроме стаканов крупы, нужно приготовить одно яблоко, один банан, один стакан молока, три стакана воды, столовую ложку сахара, масла и сливок. Вначале крупу чистят и запихивают, а потом засыпают в чашу мультиварки.Яблоко очищается от кожуры и сердцевины, после чего плод нарезается некрупными кубиками.

Фрукты отправляются в чашу, вся масса заливается тремя стаканами только кипятка, программа «Кропа» включена. Пока не готовится каша, банан либо нарезают небольшими кусочками, либо трансформируют в пюре. Когда программа будет завершена, банан вместе со стаканом молока перейдет в режим ласки, а все ингредиенты остаются в нагретом состоянии на десять минут.

Неожиданным, но очень вкусным будет сочетание гречки и творога.Для рецепта потребуется 300 граммов крупы, столько же творога, 600 миллилитров воды, 100 граммов сливочного масла, цедра лимона, щепотка корицы, чайная ложка, три столовые ложки сахара, 400 миллилитров молока и два яйца. По желанию можно добавить сметану. Гречка обрабатывается требуемым образом, затем засыпается в мультиварке, в которой выбрана программа «жарка».

Жарить зерна десять минут. После этого крупу заливают водой, смешивают с солью и маслом и готовят 50 минут в программе «Молочная каша.Круизы. «В это время в отдельной емкости соединяются яйца с творогом, сахаром, цедрой и корицей. Готовая каша смешивается с этим веществом, все обрабатывается в программе« Пароварка »более сорока минут. Рекомендуется сервировка блюда со сметаной.

О том, как приготовить гречневую кашу на молоке, смотрите в видео ниже.

Уважаемые читатели, в этой статье мы рассмотрим, как приготовить гречневую кашу малышу. Вы узнаете разные рецепты приготовления этого блюда.Узнайте, как приготовить для грудничков, какой рецепт молочного блюда, ознакомьтесь со способом приготовления в мультиварке.

Круговое значение

На 100 г приготовленной каши приходится 110 килокалорий.

  1. Белок растительного происхождения легко усваивается детским организмом, активно стимулирует формирование мышечной массы.
  2. Гречка содержит сбалансированный состав аминокислот.
  3. Клетчатка, содержащаяся в крупе, влияет на нормализацию пищеварения, улучшает перистальтику кишечника.
  4. Сложные углеводы, содержащиеся в гречке, позволяют насытиться. В процессе расщепления этих биологически активных веществ выделяется энергия.

Сын с детства любил есть гречневую молочную кашу. Когда вырос — стал больше отдавать предпочтение гречке с мясом. На сегодняшний день совершенно равнодушен к этой жестокой и больше похожей на овсянку.

Особенности приготовления

  1. Если вы варите кашу для грудного карапуса, то с добавлением масла, сахара, а также соли и молока спешить не стоит.
  2. Ребенку в семь месяцев уже можно приготовить молочное блюдо, но только, разбавив его водой и только при отсутствии аллергии на этот продукт.
  3. Ребенку в 1 год уже можно гречку не качать перед приготовлением. Исключение составляет отсутствие жевательных зубов.
  4. Если вы готовите жидкую консистенцию, то можете предложить малышу съесть ее из бутылочки. Но, если карапуз уже умеет есть с ложки, на бутылку лучше не переходить.

Подготовка ребенка

Если вас интересует рецепт закваски на гречку до года, то в первую очередь нужно обратить внимание на качество крупы.Для малышей берите только качество высшей категории.


По консистенции кашка достаточно жидкая, что позволяет крошке наслаждаться ею прямо из бутылки, имеющей специальную соску для каши.

Если ваш карапуз уже умеет есть с ложки, можно варить кашу. Для этого вместо одной чайной ложки крупы закладывают две.

Молочная Наска

Малыши любят кашу на молоке. Давайте рассмотрим приготовление гречки с использованием этого продукта.По рецепту необходимо иметь:

  • два арт. Ложки сахара;
  • соль;
  • масло сливочное;
  • четыре стакана молока;
  • стакан гречки.

Используйте казаны для приготовления каши, при ее отсутствии — кастрюлю с толстыми стенками. В другой посуде — каша пригорит.

Готовим в мультиварке

По рецепту необходимо иметь:

На повестке дня гречневая каша, рецепт быстрого и правильного приготовления.Готовьте гречку для всей семьи на завтрак или ужин. Готовится легко, получается вкусно. Сначала сделаем на воде и подадим как гарнир, потом еще немного «положим» и получим самостоятельное вкусное блюдо.

Классический вариант приготовления гречневой каши настолько прост, что разбирать подробно не нужно. Просто смешайте крупу, промойте ее и залейте водой 1: 2. Когда вода почти полностью вытечет, закройте кастрюлю крышкой, накройте сверху пушистым полотенцем и дайте ему размножиться 10 минут.Все гениальное всего! Такую кашу можно подавать на гарнир, а можно улучшить и получить вкусное блюдо с различными добавками.

Моя мама приготовила 2 вида гречневой каши — «намазывая» (на молоке) и «раскидывая» (на воде). Каша на молоке понравилась, а сестра на воде. «Клиренс» получился более нежным, с желейной консистенцией. Сначала гречку кормили на воде до полуготовности, потом заливали молоком. Ее готовили еще немного, так что зерна набучи и почти распались, поэтому она была очень мягкой и вкусной.

Итак, сегодня мы готовим «мазок», и хоть слово не очень звонкое, а вкус выкупа!

Ингредиенты

Наш рецепт

VideoBept

Посмотрите видео приготовления каши из зеленой гречки без термической обработки. Этот необычный вариант часто используют спортсмены, веганы и вегетарианцы. Мне тоже нравится, потому что вкусно и полезно!

Остальные рецепты

Каша больше идет — это каша гречневая с мясом.Напоминает рисовый плов, только вместо риса гречка. Поверьте, этот плов ничуть не уступает рису, да и готовить его намного проще. Самое главное — соблюдать пропорции воды и круп. Обычно мы кладем 1 часть крупы и 2 части воды, но здесь уже есть жидкость в мясной и овощной обжарке, поэтому сделайте скидку и наливайте воды на 100 мл меньше. Тогда гречка будет рассыпчатой ​​и блюдо не превратится в «мазок».

Гречневая каша на кефире выглядит очень красиво, словно под снегом.Получается нежный, с желейной консистенцией. Сначала гречку отваривают на воде до полусварки, затем заливают кефиром и оставляют. Горячая каша, охлажденная холодным кефиром, становится теплой и отлично подходит для завтрака тем, кто сидит на диете. Даю вашим детям именно такую ​​кашу, она сытная и не нагреет от нее.

Гречневая каша с морковно-луком подойдет как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо к завтраку или ужину.Она готовится на воде. Отдельно обжарить на тертой на крупной терке сливочно-овощную морковь и мелко нарезанный лук. Соединяем получившуюся хватку с готовой гречкой, перемешиваем и угощаем.

Сельский вариант очень вкусен и полезен тем, кто соблюдает пост, веганам и вегетарианцам. Все остальное советую добавлять нарезанные кусочками вареные яйца или мясо, курицу, грибы, печень.

В наш стремительный век мы стараемся не тратить много времени на приготовление пищи.Мы используем микроволновую печь, мультиварку, мультиварку и другие очень удобные ускорители термической обработки. Недавно появился еще один очень удобный прибор — это каша быстрого приготовления. Отличный вариант для тех, кто спешит отметить память и умыться.

Самое главное, что не обязательно соблюдать пропорции. В кастрюле кипятили воду — и сразу же кладем в нее пакетик гречки. Обычно крупа в пакете очень чистая и уже просыпанная, поэтому заваривается за считанные минуты.Как только пакетик набухнет, аккуратно вытащим его из воды, освободим гречку от полиэтилена — и вуаля, каша готова! Добавим в него масло и закажем аппетитным бутербродом и салатом.

В детстве везде продавалась только зеленая дешевая гречка. Темно-коричневый было не покупать, поэтому мы сами зажарили зеленую крупу, чтобы потом сварить «скаттер». Сейчас мир перевернулся: зеленые стенды дороже коричневых и купить их намного сложнее.

Очень люблю зеленую гречку, рву сырой или варю из нее кашу. Получается светло-бежевая каша с круглыми крупинками. Готовим как обычно, но вкус у нее совсем другой. Готовится она в мультиварке, хотя в этом совершенно нет необходимости. Гречка — и зеленая, и коричневая — очень вкусная и полезная, поэтому готовьте ее почаще.

Применение для организма

На сегодняшний день гречка — единственная незлаковая культура, которая не способна выращивать искусственно, заставлять расти ускоренными темпами и давать более заложенный урожай.Гречка остается чистым натуральным продуктом, поэтому считается безопасной и очень полезной для человеческого организма.

Полезные свойства гречки:

  • насыщена белками и полезными углеводами;
  • имеет обширный витаминный состав групп B, PP, A, E;
  • содержит холин, отвечающий за правильное функционирование нервной системы и работу мозга;
  • содержит флавоноиды — вещества, не пропускающие раковые клетки;
  • клетчатка гречихи нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • содержит фолиевую кислоту, укрепляющую сердечные мышцы и кровеносные сосуды.

Подробнее читайте на страницах нашего журнала и смотрите видеоролики народного целителя Виталия Островского.

  1. При приготовлении гречневой каши обязательно соблюдайте пропорции круп и воды. Лучшее сочетание: 1 часть крупы и 2 части воды.
  2. Гречку хорошо промыть и перемешать в кастрюле без варки из расчета 1 стакан крупы на 2 стакана кипятка. В течение 10-15 минут он нападет, увеличится в размерах, станет мягким и готовым к употреблению.То же самое можно сделать в тренировке, заварив штангу по кругу, в пропорции 2 ст. л. гречка по 4 ст. л. кипящая вода.
  3. Быть гречневой кашей, которая остается гречневой кашей в блендере со свежим сельдереем до кремообразного состояния и есть как десерт. Это вкусно!
  4. Можно добавлять разные темы по гречневой каше на молоке: ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, мед, варенье и другие подсластители.
  5. Атлеты используют гречневую кашу для набора мышечной массы.
  6. Вареная на молоке гречка приобретает статус самостоятельного блюда. Его нельзя наносить на гарнир, он получается более вязким, теряя свою главную особенность — рассыпчатый.
  7. Гречневую крупу нужно выбирать в зависимости от степени прожарки — темнее или ярче. Темный цвет менее предпочтителен. Кстати, дешевая гречка от дорогой не особо отличается, просто разбираться с ней дольше. Стоит попробовать гречневую кашу разных производителей по разной цене и выбрать для себя лучший вариант.
  8. Каша станет более рассыпчатой, если крупу расплавить на сковороде на овощном или сливочном масле, а затем приготовить или перекрутить.
  9. Обязательно попробуйте приготовить гречневую кашу: с маслом, с барбарисом, с овощами, с фаршем, в мультиварке, хлопьями, с йогуртом, с кефиром, на мясном бульоне, с соевым соусом, с тушенкой, с водорослями. Вариантов очень много, разнообразный рацион.
  10. Из остатков вчерашней гречневой каши можно приготовить гречневые лепешки «Грекерс».
  11. Очень вкусная получается каша на сливочном или мелком масле. Хотя, считаю, что гречку полезнее заправлять разными растительными маслами: подсолнечным, оливковым, тыквенным, кунжутным, конопляным, арахисовым, горчичным. Оригинальный вкус приобретет каша, если приготовить на ореховом масле.
  12. Сегодня гречку можно найти в любом гипермаркете, готовят 3-5 минут, но все же не советуют их употреблять. Фрагментированный круп теряет часть полезных свойств.
  13. Очень часто спрашивают, когда солить гречневую кашу? В процессе приготовления, в самом начале или уже тогда, когда оно абсолютно готово. Все 3 способа хороши, но если вы хотите использовать как можно меньше соли, проливайте кашу уже в тарелку.
  14. Интересно, что в гречке редко встречается сахар. Это, пожалуй, единственная каша, которую едят с предпочтением соли. Конечно, если варить на молоке для детей, добавлять сахар или подсластители, но если варить «мужской вариант», сахар не нужен.

Вывод

Разобрали как правильно варить Пряжку. И хоть рецептов ее приготовления очень много, каждая хозяйка, попробовав несколько, выбирает 2–3 близких. Сегодня варили по классическим рецептам. Мы уверены, что вы вам понравились.

А как кашу варить? Вы любите гречку или предпочитаете манну, рис, «дружбу»? Расскажите об этом в комментариях.

Порос — прекрасное начало дня. Он вкусный, полезный, заряжает наш организм необходимой энергией.После такого сытного завтрака ваш желудок не будет напоминать о голоде до самого обеда. Молочные каши любят не только дети, но и взрослые. На основе молока можно приготовить абсолютно любую крупу. Многие не любят молоко, забывая, что оно — источник кальция , употребление которого так необходимо нашему организму. Важно помнить, что есть особенности приготовления молока. Например, сделать так, чтобы он не пригорел или во избежание образования пены. Приступим к приготовлению и рассмотрим несколько хитростей идеального молочного завтрака.

Каша гречневая молочная

Кухонный инвентарь: 2 сковороды, ложка, миска.

Состав

Пошаговое приготовление

Гречневая каша на молоке для ребенка должна быть сладковатой, нежирной.

VideoBept

Если в процессе приготовления у вас возникнут вопросы, посмотрите хорошее видео-руководство по приготовлению.

Полезные свойства гречихи

Гречка — единственная зерновая культура, к которой не применимы удобрения и генетические модификации .Поэтому считается безвредным продуктом. Он станет отличным вариантом для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Гречка содержит жиры, белки, углеводы И много аминокислот, что делает ее бесценным продуктом для больных сахарным диабетом и людей, страдающих сердечными заболеваниями.

Если проанализировать экологическую ситуацию за последнее время, станет ясно, что человеческий организм нуждается в очистке от шлаков и токсинов. Многие диетологи рекомендуют проводить ежегодную очистку организма с помощью зеленой гречки.А вот , чего точно нет в гречке, так это глютена — непростой пшеничный белок, который у многих, а особенно у детей, вызывает аллергию.

Особенности приготовления

Как сварить гречневую кашу на молоке, чтобы она была ароматной и вкусной? Просто придерживайтесь простых советов, и вы убедитесь, что в них нет ничего сложного.

  • Как только поставить кастрюлю с молоком на огонь, сразу же добавить чайную ложку сахара и не мешать ложкой. Сахар на дне будет постепенно растворяться, окутывая его, поэтому молоко не питает его.
  • Чтобы молоко «не убедило», нужно смазать окружность сливочным маслом.
  • Пенообразование можно уменьшить за счет уменьшения испарения воды. Сделать это можно, накрыв кастрюлю с крышкой.
  • Получается насыщенно и питательно.
  • У некоторых людей аллергия на лактозу — белок, содержащийся в молоке, поэтому это будет альтернативный вариант.

Надеюсь, вам понравились предложенные рецепты. Оставляйте отзывы, делитесь впечатлениями, рада поделиться с вами своим опытом.

Гречневая каша на молоке — блюдо, которое обязательно нужно включать в рацион ребенка. Но многие дети категорически отказываются есть такое лакомство, поэтому важно научиться его правильно готовить.

Блюдо укрепляет детский иммунитет. Содержание в ней рутины способствует лучшему усвоению витамина С. Особое значение детская каша имеет для нормализации незрелой пищеварительной системы. Он легко усваивается, содержит много клетчатки и надолго сохраняет чувство сытости.Готовить гречневую кашу на молоке можно даже детям, страдающим аллергическими реакциями. Это гипоаллергенный круп. В нем нет глютена, а значит, риск непереносимости продукта практически отсутствует. Наличие большого количества железа станет отличной профилактикой анемии.

Совет! Готовить детскую молочную кашу лучше всего в кастрюле с толстыми стенками. Это исключит пригорание посуды.

Каша гречневая молочная для детей должна иметь средне-жидкую консистенцию.Особое внимание уделяется количеству жидкости и соблюдению пропорций. Чтобы каша получилась проще, молоко разбавляют водой пополам.

Состав

Порции: — +

  • гречка 100 гр
  • молоко 100 мл
  • вода 100 мл
  • сахарный песок 1 ст. л.
  • масло сливочное 30 гр
  • соляная кабина

Калорийность: 210,35 ккал

Белки: 5,69 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 25,6

40 мин. Видеорецепт Печать

    Гречневую кашу без проблем можно купить в любом продуктовом магазине. Но цена на эту крупу очень разная. Чем дешевле гречка, чем больше в ней мусора и шелухи, тем тщательнее нужно будет готовить.

    Чтобы правильно сварить гречневую кашу на молоке, предварительно промытую штангой. Показывают в тазу и стирают под холодной водой. Затем жидкость сливают и снова наполняют таз.Процедура повторяется до тех пор, пока вода не перестанет приобретать коричневый цвет. Также важно удалить всплывающие зерна.

    После этого крупа просаживается на сито и снова промывается под проточной водой. Дайте немного стечь. Способов приготовления много, они различаются пропорциями, порядком добавления жидкости и некоторыми ингредиентами. По классическому рецепту гречку на молоке сначала варят на воде.

    Затем отключите плиту и добавьте сливочное масло в сковороду. Их накрывают крышкой и дают еще через 15 минут.

Гречневая каша на молоке готова. На этом этапе вы можете попробовать отрегулировать сладость. Учитывая скорость приготовления, отлично подать на завтрак гречневую кашу с молоком. Едят блюдо теплым, накормленным или украшенным фруктами. Для самых маленьких лучше использовать бананы или яблоки.

Рецепт карибской овсяной каши

Пищевая ценность (на порцию)
75 калорий
1 г жир
14 г Углеводы
3g Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 75
% дневная норма *
1 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
3 мг 0%
14 г 5%
Пищевые волокна 2 г 8%
3g
Кальций 25 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Каша — это горячий продукт из одного или нескольких зерен (овса, гречихи, проса, кукурузы, риса, сорго или пшеницы), приготовленных в воде или молоке. Ее можно подавать со сладкой или соленой начинкой, но на Ямайке термин «каша» традиционно относится к овсяной каше, а следующий способ приготовления очень распространен во всех странах Карибского бассейна.

В этом рецепте замечательно усиливается вкус корицы и мускатного ореха, а изюм, приготовленный прямо в каше, придает приятную мягкую текстуру. Цельное молоко придает такой вкусной сливочности, что блюдо может сойти за десертный пудинг.

«В этот вариант овсянки было добавлено несколько новинок. Приготовление изюма с овсянкой действительно дало им приятную мягкую текстуру, а добавленный в конце мускатный орех придает приятный, новый для меня вкус. Мне понравилось добавлять молоко в конце, но в следующий раз добавлю меньше сахара.»- Кэрри Паренте

  • 1 чашка овсяных хлопьев
  • 3 стакана воды, разделенных
  • 1 палочка корицы
  • 1/4 стакана изюма, промытого
  • 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 2 столовые ложки сахара или больше по вкусу
  • 1/4 стакана цельного молока или больше по вкусу
  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Кристина Ванни

  2. Замочите овес в 1 стакане воды на 4 минуты.

    Ель / Кристина Ванни

  3. Пока овес замачивается, доведите оставшиеся 2 стакана воды и палочку корицы до кипения на среднем огне.

    Ель / Кристина Ванни

  4. Когда вода закипит, добавьте замоченный овес вместе с остатками жидкости для замачивания.

    Ель / Кристина Ванни

  5. Добавьте промытый изюм и убавьте огонь до слабого огня.

    Ель / Кристина Ванни

  6. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5-6 минут, пока смесь не станет очень густой.

    Ель / Кристина Ванни

  7. Снимите с огня и выбросьте палочку корицы. Добавьте тертый мускатный орех, сахар и цельное молоко. В зависимости от ваших предпочтений вы можете добавить больше молока и / или сахара. Поначалу консистенция может показаться немного жидкой, но каша будет густеть по мере того, как она сидит, и становится более кремовой.

    Ель / Кристина Ванни

Подсказки

  • Имейте в виду, что стандартная порция овса — это полстакана сухого овса и 1 стакан жидкости.
  • Используйте немолочное или нежирное молоко для снижения калорийности, но помните, что каша будет более жидкой.
  • Если вы хотите снизить количество калорий, используйте стевию вместо сахара и откажитесь от цельного молока. Хотя текстура будет другой, вы можете добавить больше аромата другими способами, например, добавив корицу или мускатный орех.
  • Добавьте в смесь ложку кокосового масла для получения более шелковистой текстуры. Это отличный источник энергии перед интенсивной тренировкой. Овес сытно и обеспечит стабильную энергию, не вздувая желудок.
  • Если у вас мало времени, используйте овсяные хлопья вместо овсяных хлопьев, но следуйте инструкциям на упаковке, чтобы отрегулировать время приготовления.

Другие комбинации

Каша не должна быть исключительно блюдом для завтрака, хотя это всегда хорошее начало дня. Вот другие идеи, чтобы сделать его идеальной закуской, десертом или пикантным гарниром:

  • На завтрак: чередуйте слои нарезанных фруктов (бананы, бананы, апельсины, ягоды, яблоки, груши или хлебное дерево) с овсом, греческим йогуртом и нарезанным миндалем или измельченными кешью для утреннего парфе.
  • В качестве сладкой закуски или десерта: добавьте комбинации, например, кокосовое молоко и сушеный кокос; сгущенное молоко и кусочки мюсли; измельченные бразильские орехи и мед; или шоколадную стружку и измельченные крекеры из овсянки.
  • На ужин или гарнир: приготовить овсяные хлопья в овощном бульоне с солью и перцем, затем посыпать нарезанной морковью, зеленью, нарезанным кубиками картофелем или горошком.

Справочник по гречневой крупе и гречневой муке

Вот краткое руководство по гречневой крупе и гречневой муке и о том, как максимально использовать их на кухне.Гречка — это не зерно в ботаническом смысле, а красивое растение с розовыми цветками, родственное ревеню. Мягкие семена пирамидальной формы после лущения и трещин известны как гречневая крупа. При дальнейшем помоле получается гречневая мука.

Первоначально возделываемая в древнем Китае гречиха позже была завезена в Восточную Европу странствующими племенами. Его цветы привлекают пчел, которые производят темный гречишный мед с сильным ароматом.

Эта древняя пища широко используется на Ближнем и Дальнем Востоке, а также в Восточной Европе — гораздо больше, чем сегодня в Северной Америке.Тем не менее, мы можем сказать, что его открывают заново. Согласно Bob’s Red Mill , «в то время как гречиха обычно выращивалась в США в 18 и 19 веках, урожай сократился в 20 веке, прежде чем она была заново открыта как вкусное, питательное древнее зерно и снова стала популярной. ”

Поджаренная коричневая гречневая крупа может либо сильно не нравиться из-за ее сильного, отчетливого вкуса и аромата, либо сильно смаковать по тем же причинам.

Покупка и хранение гречневой крупы

Гречневая крупа уже давно доступна в зерновых или кошерных отделах супермаркетов, где ее расфасовывают в коробки с надписью «каша».

В оптовых отделах магазинов натуральных продуктов гречневая крупа доступна разного помола — мелкого, среднего и крупного помола, время приготовления которого, как и ожидалось, будет варьироваться. Вы также можете найти их упакованными, особенно среди всех других продуктов Bob’s Red Mill.

Полезная еда

Гречневая крупа — богатый источник минералов, особенно железа, а также фосфора и калия. Это один из лучших источников кальция в зерне. Гречневая крупа содержит почти весь спектр витаминов группы В, особенно много тиамина и ниацина.Чашка вареной крупы содержит от 5 до 6 граммов белка. Узнайте больше об их полном пищевом профиле .

Приготовление гречневой крупы

Готовьте прямо : используйте 2 части воды или овощного бульона на 1 часть крупы. В вместительной кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Добавьте крупу, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока жидкость не впитается, 15–25 минут, в зависимости от степени помола. Если крупа вам не понравилась, добавьте еще 1/2 стакана воды или бульона и продолжайте варить, пока она не впитается.При необходимости повторите.

Первые тосты : Нагрейте 1 столовую ложку масла на каждую чашку крупы в тяжелой сковороде. Добавьте крупу и быстро перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Поджарьте на среднем огне, часто помешивая, пока они не станут более темными и ароматными, примерно 4–5 минут. На каждую чашку крупы налейте 2 стакана воды или бульона и доведите до медленного кипения. Уменьшите огонь и медленно тушите, пока вода не впитается, от 15 до 25 минут, в зависимости от помола. Если крупа вам не понравилась, добавьте еще 1/2 стакана воды или бульона и продолжайте варить, пока она не впитается.При необходимости повторите.

Как использовать гречневую крупу

Мощный плов : В качестве простого гарнира украсьте приготовленную крупу большим количеством обжаренного лука и немного нарезанной свежей петрушки и / или укропа. Вот вкусный рецепт Гречневая каша с грибами и оливками .

Еще больше пловов : Вареная крупа хорошо сочетается с луком, грибами, сельдереем, капустой и миндалем. Чтобы приготовить простое блюдо в стиле плова, обжарьте все это или все и смешайте с вареной крупой; приправить солью, перцем и свежей или сушеной зеленью.

Замените коричневый рис : Используйте вместо коричневого риса с жирным вкусом; попробуйте их в голубцах или в супах.

Заменить на булгур : Используется в качестве безглютенового заменителя булгура; гречневая крупа похожа по консистенции и внешнему виду. Попробуйте их в табулей.

Необычный ингредиент мюсли : Добавьте небольшое количество вареной крупы в ваш любимый рецепт мюсли перед запеканием, чтобы придать ему немного веса и необычного вкуса.

Горячие каши : Приготовленную гречневую крупу едят просто как горячие каши.После приготовления добавьте немного растительного молока и варите еще пару минут, пока оно не полностью впитается. Переложите в миску и добавьте сахарозаменитель, сухофрукты или орехи по вашему выбору.

Еврейские блюда : Еврейская и восточноевропейская кухни имеют ряд традиционных рецептов с использованием гречневой крупы. Наиболее известными являются каша варничкес — крупа в сочетании с лапшой-бабочкой. Создать веганский вариант этого рецепта легко, и вы можете найти его здесь.По сути, все, что вы теряете, — это яйцо. Труднее найти веганский рецепт книшей каши, которые представляют собой крупу, завернутую в пикантное яичное тесто.

В сочетании с тонкой лапшой : В дополнение к вышеупомянутому каша варничкес, в котором крупа сочетается с лапшой с галстуком-бабочкой, они также хорошо сочетаются с прекрасной лапшой, такой как вермишель.

Хорошо в карри : Крупные крупы хорошо сочетаются с карри. Попробуйте это восхитительное карри с кешью и гречкой с чесноком и капустой .

Мука гречневая

Мука гречневая перемолотая, конечно, из гречневой крупы. Гречневая мука с сильным вкусом больше всего знакома жителям Северной Америки по ее использованию в гречневых оладьях, которые были неотъемлемой частью американских столов в девятнадцатом веке и до сих пор довольно популярны в южных штатах.

Гречневая мука также является основным ингредиентом знаменитых русских блинов, известных как блины. В Восточной и Северной Европе гречка используется для приготовления сытного хлеба на закваске, а в Азии (особенно в Японии) — для приготовления всеми любимой соба , также известной как гречневая лапша .

Доступна как темная, так и светлая гречневая мука. Темная версия менее изысканна и содержит больше корпуса. Мука из темной гречки сохраняет больше ценных питательных веществ, содержащихся в цельной гречке, включая широкий спектр витаминов и минералов, таких как кальций, фосфор и железо.

Где найти : Гречневая мука продается в магазинах натуральных продуктов и в Интернете. У вас больше шансов найти его упакованным, чем оптом.

Хранение : Гречневая мука хранится от 2 до 3 месяцев в оригинальной упаковке в прохладном сухом месте.Для более длительного хранения лучше всего охлаждать.

Гречневая фокачча

Как использовать гречневую муку

Дрожжевой хлеб : Гречневая мука не содержит глютена, поэтому для успешного использования в дрожжевом хлебе лучше всего комбинировать ее с пшеничной мукой с высоким содержанием глютена, такой как хлебная мука из яровой пшеницы, или небеленой с высоким содержанием глютена. белая мука. Замените до 30 процентов пшеничной муки в дрожжевом хлебе гречишной мукой.

Печенье и быстрый хлеб : Точно так же вы можете заменить до 30 процентов пшеничной муки на гречневую муку в этих типах бездрожжевой выпечки.Печенье можно приготовить из простой гречневой муки — в конце концов, одним из преимуществ является то, что оно не содержит глютена, и печенье не нужно поднимать. Попробуйте эти гречневое печенье с шоколадной крошкой .

Блины : Для приготовления блинов можно использовать гречневую крупу в чистом виде или смешать ее с равными частями пшеничной муки любого вида. До 50 процентов пшеничной муки в рецептах кексов и быстрого хлеба можно заменить гречишной мукой, но чем больше вы используете, тем тяжелее будут результаты.Вот веганских гречневых оладья .

Гречневая мука хороша в сочетании с другими характерными ароматизаторами, такими как патока или сироп ячменного солода, в хлебе.

Вот подробный пост о , как и почему использовать больше гречневой муки в выпечке .

См. Дополнительную информацию из Справочника по хорошему питанию на этом сайте.

Рецепт овсяных хлопьев с тыквенными специями

Рецепт овсяных хлопьев с тыквенной приправой , наполненный клетчаткой и хрустящей добавкой гречихи ! Это без молочных продуктов , без глютена и идеально подходит для здорового завтрака .

Рецепт овсяных хлопьев с тыквенными специями

По-прежнему один из моих самых популярных рецептов в блоге — это рецепт овсяных хлопьев на ночь … мое полезное веганское тесто для печенья на ночь. Понятно, что людям нравится эта легкая и вкусная идея завтрака (или закуска / десерта!), , поэтому сегодня, с наступлением осеннего сезона, я решил обновить этот восхитительный рецепт овсянки с тыквенными специями на ночь, который я ел. блог в течение многих лет.

Эта идеально пряная, сытная и кремовая версия овсяной крупы на ночь наполнена тыквенными вкусностями и полностью не содержит глютена. Он также не содержит молочных продуктов и веганский, но есть возможность использовать греческий йогурт для дополнительного потребления белка.

Что такое ночной овес?

Традиционная овсянка — это готовое блюдо, которое можно отварить или разогреть в микроволновой печи. Овсяные хлопья смешивают с жидкостью (вода, молоко или немолочное молоко) и готовят, пока они не станут теплыми и мягкими.

«Ночной овес» не готовит, а вместо этого овес замачивается на ночь (или, по крайней мере, на 3-4 часа) в жидкости, и к утру вы получаете мягкую консистенцию вареного овса, готовую к употреблению!

Вы можете насладиться овсяными хлопьями холодными на ночь прямо из холодильника или быстро разогреть их утром, это полностью зависит от вас и ваших предпочтений. Для этого рецепта я предпочитаю теплый овес, потому что в смеси тыквы и тыквенных специй есть что-то, что лучше подогреть в холодный осенний день.

Если вы сделаете на ночь овсяные хлопья в банке или контейнере для посуды Tupperware, этот легкий завтрак можно брать с собой, что отлично подходит для тех, кто спешит по утрам, или для тех, кто не любит готовить большой завтрак.

Действительно ли овес полезен для здоровья?

Очевидно, что каждый рецепт овсянки отличается, но те, которые сделаны с натуральными подсластителями, овсяными хлопьями и другими цельнопищевыми ингредиентами, по моему мнению, будут считаться здоровыми!

При приготовлении цельных продуктов, включая цельнозерновой овсянки, чиа или льняное семя, ореховое масло и фруктовый или кленовый сироп (общие ингредиенты, содержащиеся в ночном овсе) , это популярное блюдо обеспечивает достаточное количество бодрящих сложных углеводов, клетчатка, полезные жиры, белки, витамины и минералы .

Хотя возможно, что некоторые рецепты овсяной крупы на ночь содержат большое количество калорий на порцию, просто важно помнить о том, что нужно вашему телу. Каждый человек уникален, поэтому один человек «большой завтрак» может быть другим человеком «легкий перекус» .

Ингредиенты для овсяных хлопьев с тыквенными специями:

Приготовить партию тыквенных приправ на ночь овсянкой очень просто.Вам понадобятся ингредиенты, указанные ниже, а затем вы можете добавить другие добавки, такие как ягоды или другие необязательные добавки из списка, если захотите.

Вот что вам понадобится:

* содержит партнерские ссылки

Дополнительные начинки:

Я люблю добавлять вкусную начинку в овсяные хлопья на ночь, чтобы добавить аромата и текстуры. Вот несколько отличных идей:

  • Гранола (без глютена при необходимости)
  • Тыквенные семечки
  • Миндальное масло
  • Варенье
  • Кленовый сироп

Примечания к протеиновому порошку для овсяных хлопьев с тыквенными специями

Добавить протеиновый порошок в овсяные хлопья на ночь — это всегда отличная идея!

Когда дело доходит до добавления протеинового порошка в этот рецепт, у вас есть возможность выбрать свой любимый или один из рекомендуемых мной брендов.Я считаю, что некоторые протеиновые порошки обладают сильным вкусом, а некоторые — зернистой текстурой (особенно когда речь идет о протеиновых порошках на растительной основе) , так что вот мои рекомендации и советы!

  • Если есть бренд, который вы знаете и любите, выбирайте его! Вы уже привыкли к вкусу и текстуре, так что это не станет для вас сюрпризом в овсянке, приготовленной на ночь.
  • Ищете рекомендации? Попробуйте Orgain Vanilla Bean *, так как вкус нежный, а текстура хорошая.
  • Если вам не нравится вкус протеинового порошка и вы не нуждаетесь в веганстве, я настоятельно рекомендую неароматизированный протеиновый порошок с коллагеном (Organika * и Vital Proteins * — отличные варианты!).

* содержит партнерские ссылки

Этот полезный рецепт овсяных хлопьев на ночь прост, вкусен и определенно стоит попробовать… особенно если вы, как и я, любитель тыквы!

Какой ваш любимый вкус ночного овса? Расскажите мне об этом в разделе комментариев и не забудьте прикрепить фото под рецептом, чтобы сохранить его на потом!

Состав

  • 1/2 стакана овсяных хлопьев без глютена
  • 1 столовая ложка гречневой крупы * (по желанию, но придает дополнительную текстуру и питательность)
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 2 столовые ложки чистого тыквенного пюре
  • 1/4 стакана простого кокосового йогурта (или простого греческого йогурта 0% жирности для молочных продуктов)
  • 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
  • 1 ч.л. смеси специй для тыквенного пирога
  • 1/2 стакана несладкого немолочного молока по выбору

Дополнительные начинки:

  • 1 столовая ложка миндального масла
  • 1 чайная ложка джема
  • 1/2 столовой ложки тыквенных семечек
  • Посыпать любимой мюсли

Инструкции

  1. Добавьте ВСЕ ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ дополнительных начинок, в банку или миску и перемешайте до однородного состояния.
  2. Охладите минимум на 3 часа или оставьте на ночь в холодильнике.
  3. Утром добавьте миндальное масло и сверху положите тыквенные семечки, мюсли и джем (если используете), затем разогрейте в микроволновой печи или наслаждайтесь холодом прямо из холодильника.

Банкноты

Хранить в холодильнике до 3 дней.

Гречневая крупа — это лущеные семена гречихи, обладающие довольно мягким вкусом. Гречневую муку перемалывают из семенной лузги.

Информация о питании:

Количество на приём: Калории: 273Общие жиры: 8 г Углеводы: 44 г Волокно: 12 г Сахар: 5 г Белки: 8 г

Информация о питании не всегда точна.

Приколите меня!

Еще больше рецептов овсянки, которые вам понравятся:

Хороших выходных!

Кристал // НИТК

Каша 4 способа • UnYucky Families

Каша — один из тех продуктов для завтрака, который вызывает чувство сладкой ностальгии по моему детству, когда мой отец воскресным утром был мастером по приготовлению каши! Приготовленная в молоке, затем задушенная коричневым сахаром и большой ложкой растопленного масла, миска каши остается для меня, как большие виртуальные объятия.Это отличное начало дня и заряд энергии в холодное осеннее утро. Мы разработали базовый рецепт каши, чтобы дать вам несколько удивительных вкусовых вариаций и вариантов для тех, кто не может есть овес с диетическими ограничениями.

При приготовлении каши в мультиварке вам нужны более крепкие стальные овсяные хлопья. Стальной овес на самом деле обрабатывается меньше, чем овсяные хлопья, которые мы обычно используем, у которых удаляют шелуху, а затем пропаривают и раскатывают в хлопья. Это отличный завтрак, который ждет вас утром.Этот рецепт служит 4, умножьте соответственно.

Состав

1 стакан овсяных хлопьев
4 стакана воды
1 стакан сухофруктов (попробуйте клюкву, измельченное сушеное яблоко, султан и курагу)
мускатный орех половинного помола
цедра одного апельсина и одного лимона
1 чайная ложка молотой корицы
½ чайной ложки смесь специй
2 столовые ложки коричневого сахара или агавы или меда по вашему выбору
1 щепотка соли

Метод

Смешайте все ингредиенты в кастрюле мультиварки и готовьте на самой низкой температуре в течение ночи.Утром, когда вы будете готовы к подаче, добавьте ½ стакана предпочитаемого молока (коровье, соевое, миндальное, рисовое и т. Д.) И нагрейте до желаемой температуры.

В качестве безглютеновой альтернативы большой тарелке овса попробуйте киноа!

Состав

2 стакана сушеной красной или белой киноа
2 стакана воды
1 ¼ стакана молока
2 столовые ложки коричневого сахара или агавы или меда
2 чайные ложки корицы
½ тертого мускатного ореха
Щепотка соли
½ стакана миндаля или фундука, поджаренных
1 натертое на терке яблоко
½ стакана султана, нарезанные кубиками финики, клюква или любые другие сухофрукты, которые вам нравятся

Метод

1.Вылейте киноа через мелкое сито и промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.

2. Добавьте киноа в кастрюлю среднего размера с водой, молоком, солью и специями. Доведите до кипения и тушите 15 минут.

3. Снимите с огня и осторожно перемешайте.

4. Разлить по тарелкам и подавать с поджаренными орехами, тертым яблоком, сухофруктами и дополнительным молоком.

Гречка — еще одно безглютеновое зерно. Несмотря на название, он не принадлежит к семейству пшеничных, а фактически принадлежит к тому же семейству, что и ревень.Гречка обладает богатым ореховым вкусом и отлично подходит для завтрака. Это обслуживает 4 человека.

Состав

1 стакан гречневых зерен
500 мл воды
2 палочки корицы
½ тертого цельного мускатного ореха
2 измельченных стручка кардамона
щепотка соли
Гранатовые ядра половинки фрукта
1 груша, нарезанная кубиками с кожицей на
Предпочтительное молоко для подачи

Метод

1. Гречку промыть в сите под холодной водой, затем перелить в кастрюлю среднего размера с водой и специями.

2. Тушить 20 минут на слабом огне.

3. Удалите все специи, распределите кашу и подавайте с любимым молоком, грушей и гранатом.

Как и вышеупомянутая каша из киноа, она была бы очень вкусной и с поджаренными орехами.

Состав

1 стакан фундука или миндаля, поджаренных и крупно нарезанных
1 стакан короткозернистого коричневого риса
4 стакана миндального молока (также хорошо сочетается с соевым или рисовым молоком)
Щепотка соли
2 столовые ложки коричневого сахара или агавы

Метод

Подобно старому доброму рисовому пудингу, его приятно есть с вареньем, особенно с вареньем из косточковых фруктов, таких как персик или слива.Также хорошо сочетается с инжирным вареньем

.

1. Смешайте рис, молоко, подсластитель и соль в средней кастрюле.

2. Варить на медленном огне, периодически помешивая, в течение часа, пока рис не впитает большую часть жидкости и не станет мягким.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.