Как сделать манты в мультиварке: Манты в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Манты в мультиварке на пару – лучшие рецепты и советы по приготовлению

Тем, кто впервые увидел такое блюдо, как манты, может показаться, что это обыкновенные пельмени, но не совсем обыкновенного размера и формы. Однако это далеко не так. Манты абсолютно ни чем не напоминают по вкусу своих сородичей – пельмени, хинкали, позы, вареники. Манты в мультиварке на пару – интересное и необычное блюдо.

А секреты начинаются с самого начала. И для того, чтобы приготовить вкусное и презентабельное блюдо, нужно постичь их все. В чем мы вам и поможем.

Манты по классическому рецепту

Манты – восточное блюдо, которое традиционно готовится в каскане, прообразе нашей незаменимой помощницы мультиварки. И хоть «Восток – дело тонкое», не нужно бояться сложностей. Готовить их ничуть не сложнее чем наши вареники или пельмени. Если бы это было не так, манты не завоевали бы такую популярность во всем мире.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная в/с – 0.5 кг.
• Вода (комнатной температуры) – 1 стакан
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу.

Для начинки:

• Мясо (свинина, говядина) – 0.5 кг.
• Свиное сало – 100 гр.
• Лук белый репчатый – 3-4 шт.
• Тыква – 100 гр.
• Вода – 3-4 ст. л.
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Традиционно для начинки берут баранину. Но блюдо не потеряет во вкусе, если использовать другие виды мяса. Лучше брать несколько видов и непременно сало. Тогда манты будут сочными и насыщенными.

Приготовление

1. Вначале займемся тестом. Высыпьте муку в глубокую миску, добавьте соль и перемешайте. Затем воду и яйцо взбейте вилкой до однородности и влейте в муку. Вымешивайте тесто. При необходимости подсыпайте муку, чтобы тесто было эластичным и не липло к рукам. Но не переусердствуйте, иначе манты будут сухими и твердыми.
2. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно «отдохнуло». Пока же займитесь фаршем.
3. Готовить такой фарш нужно непосредственно перед приготовлением блюда. Мясо избавляем от пленок и сухожилий. Нарезаем мелкими кусочками. Такими же кусочками нарезаем и сало.
4. Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем мелкими кубиками.
5. Нарезанное мясо, сало и тыкву соединяем, заправляем солью, перцем и другими специями (зира, шафран). Перемешиваем и слегка отбиваем. Если фарш несколько туговат, добавьте теплой воды и снова перемешайте. Эта хитрость поможет добавить фаршу сочности.
6. Достаем тесто и раскатываем его тонкой лепешкой. При помощи круглой посудины (стакана, чашки) вырезаем заготовки для мант.
7. По центру каждого кружочка выложите ложку фарша. Чтобы правильно слепить мант, нужно защипать вначале противоположные концы теста, затем оставшиеся. Изделие должно напоминать конвертик.
8. Затем попарно соедините концы конвертика, чтобы получилась округлая форма.
9. Варить манты нужно на пару. Для этого устанавливаем режим «Варка на пару» на 40-45 мин. Наливаем в чашу около 1 л воды. Устанавливаем решетку, смазанную растительным маслом, и выкладываем в манты. Их нужно взбрызнуть водой и растительным маслом, чтобы во время приготовления тесто не подсохло. Готовить все сразу не нужно, выкладывайте только в один слой.

Готовые манты выкладываем на тарелку, поливаем растопленным сливочным маслом и присыпаем мелко нарубленной свежей зеленью. Подавать к столу нужно горячими, со сметаной, кетчупом, майонезом или сливочно-чесночным соусом.

Манты-«лентяи»

Готовить по такому рецепту еще проще, хотя он отличается от предыдущего лишь способом лепки мант и нарезкой фарша. Варить также на пару.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная – 0.5 кг.
• Вода – 1 стакан
• Яйцо -1 шт.
• Соль – по вкусу.

Для начинки:

• Фарш ассорти – 500 гр.
• Лук репчатый белый – 3 шт.
• Картофель – 50 гр.
• Тыква – 50 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Тесто приготовить так же, как и в предыдущем рецепте. Пока оно «отдыхает», готовим начинку.
2. Фарш свино-говяжий выкладываем в миску. Нарезаем мелкими кубиками лук. Предварительно очищенные и вымытые тыкву и картофель натираем на крупной терке. Все соединяем, заправляем солью и перцем. Хорошенько вымешиваем, слегка подбивая.
3. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем фарш и распределяем ровным тонким слоем по всей поверхности. Заворачиваем рулет и защипываем края.
4. Решетку для приготовления на пару смазываем растительным маслом. Улиткой выкладываем наш рулет.
5. В мультиварке включаем режим «На пару» на 45-50 минут. Устанавливаем решетку с нашим полуфабрикатом. Готовить до звукового сигнала под закрытой крышкой.

Готовую «улитку» перекладываем на тарелку, нарезаем порционными кусками, поливаем растопленным растительным маслом и присыпаем мелко нарубленной зеленью. Подайте к столу различные соусы и свежие овощи.

Секреты и советы

Манты можно приготовить впрок и заморозить. Замороженные, они готовятся на 5-10 минут дольше, чем свежие. Но перед варкой их не нужно размораживать.

Мясо для фарша в классическом варианте мелко рубится. Тогда вкус будет более ярким и насыщенным.

Овощи добавляют сочности и мягкости мясной начинке. Их можно варьировать в зависимости от сезона и ваших вкусовых предпочтений.

Выбирайте жирные сорта мяса и всегда используйте ассорти: свинину, говядину, курицу. Сало тоже будет не лишним в этом ансамбле. Манты будут вкуснее.

Манты в мультиварке

Манты – это любимое блюдо из средней Азии. Если вы никогда его не ели, то вас может смутить внешний вид, напоминающий огромные пельмени. Ничего общего по вкусовым качествам у этих двух яств нет. Манты готовятся на пару в специальном каскане, который является древним вариантом нынешней пароварки. И именно благодаря паровой обработке, мы получим поистине превосходные вкусовые качества, но это не единственный нюанс, требующий внимания. Для изготовления сего блюда не требуется особых умений, ведь если бы сие занятие было сложным, то манты никогда не приобрели бы столь обширную популярность в мире. Но, давайте перейдём непосредственно к изготовлению кулинарного шедевра. Сразу стоит сказать, что по традиции, для начинки используется баранина, однако это не принципиально, и практически с любым мясом вы добьётесь отменного результата. Фарш также будет к месту.

Ингредиенты для мант:

• мясо (баранина, говядина) – 700 г
• репчатый лук – 4-6 шт
• перец черный и красный, соль
• зира (или любая другая приправа)
• мука – 500 г
• яйцо – 1шт
• вода – 100-120 мл

Как приготовить манты в мультиварке:

Начинаем всегда с теста. Хорошо, если у вас сильные руки, ибо лучшее тесто чаще всего получается у представителей сильного пола, однако, это не мешает дамам готовить его для дорогих и близких людей. Высыпаем муку в чашку или кастрюлю, и делаем углубление в середине образовавшейся горки. Туда нам следует разбить яйцо, бросить пол чайной ложки соли, а после добавить воды. Начинаем замешивать, и потихоньку подливаем жидкость. Тесто должно перестать прилипать к рукам, и если вдруг оно все еще липкое, то просто подсыпайте муку. Крайне важно, хорошенько перемешать его, а после помять на столе, пошлепать, подавить. Потратьте минут 15-20 на все, и результат порадует. Отложите получившийся ком теста в сторону, накрыв его чем-нибудь на пол часика.

 

Пришло время поработать над начинкой. Мясо всегда нарезается ножом, так как мясорубка портит его вкус, причем довольно сильно. Режьте как можно мельче, ибо манты настолько вкусны, что жевать будет некогда. Далее, проделываем то же самое и с луком, а количество определяйте исходя из личных предпочтений – в оригинале, его кладется больше чем мяса, и именно он придает тот самый, незабываемый вкус. Смешивайте со специями, и давайте уже приступим к лепке.

Хорошенько посыпьте стол мукой, и придайте тесту форму колбасы. Теперь нарежьте его на кусочки шириной 3-4 мм. Их нам предстоит раскатывать в блины, на которые кладется начинка. Залеплять манты очень просто – сперва придаем форму вареника, слепив два противоположных конца по центру, а уж после, берем оставшиеся края, и склеиваем их друг с другом – левый с левым на другой стороне, и также с правыми.

Вот собственно и все секреты, осталось лишь транспортировать наше творение в корзинку мультиварки или пароварки. Перед этим стоит обмакнуть нижнюю часть каждого изделия в масло – это гарантирует избавление от прилипания к дну пароварки. В чашу налить воды, вставить корзинку с мантами. Готовить манты на пару в мультиварке 45-50 минут.

 

Приятного аппетита!!!

Для просмотра предлагаю вам видео рецепт приготовления мант с канала Ютуб:

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Манты в мультиварке: 8 простых рецептов

В мультиварке в домашних условиях очень просто и быстро можно приготовить манты! Воспользуйтесь нашими рецептами!

Рецепт 1: манты в мультиварке на пару (пошаговые фото)

В мультиварке манты готовятся  очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзинки не особо велика, то получается примерно 3 порции. Смазываем поддон маслом, чтобы манты не прилипли и ставим в него манты на расстоянии 1 см друг от друга. Включаем режим » варка на пару», с остальным она справится автоматически.

Cколько варить манты в мультиварке на пару? Варим 40 минут.

Для теста:

• Мука – 2,5 ст.
• Вода – 1 ст.
• Соль – небольшая щепотка.

Для фарша:

• Куриные грудки – 2 шт. ( 500 – 600 гр. )
• Лук – 5 шт.
• Соль – 1 ч. ложка соли.
• Перец – по вкусу.
• Зира – 0,5 ч. ложки.

Для начала просеем муку, чтобы убрать мелкие не хорошие частицы и для питания её кислородом.

В тёплой воде разводим соль и вливаем в муку. Воду добавлять лучше подсоленную, так теста будет намного вкуснее, чем солить сразу муку.

Начинаем замес, сначала ложкой, затем когда тесто загустеет продолжаем руками, пока  оно не станет достаточно плотным. Накрываем его пакетам и даём настояться 30 минут, а пока готовим фарш.

Готовить его будем из рубленного мяса, то есть не изменять традициям востока. Нарезаем на мелкие кубики.

Фарш лучше делать из рубленного ( резанного ) мяса, при перекручивании на мясорубки из него выбежит сок, а это нам ни к чему.

Лук тоже режем мелко. Он даёт в мантам сочность.

Все ингредиенты для фарша смешиваем и оставляем на 20 минут мариноваться.

По истечению времени начинаем лепить манты. Раскатываем теста колбаской нарезаем на мелкие кусочки.

Раскатываем на сочни, примерно 10 на 10 см. Накладываем на него фарш и начинаем заворачивать.

Поддон мультиварки смазываем растительным маслом  и складываем туда манты. Варим 40 минут на пару.

Приятного аппетита! Не забываем, что манты подают горячими.

Рецепт 2: рыбные манты на пару в мультиварке (с фото)

Заварное тесто:

• мука пшеничная — 300 гр
• вода — 150 мл
• яйцо — 1 шт
• масло растительное — 1 ст.л.
•  соль — 1 щепотка

Начинка:

• минтай — 700 гр
• лук репчатый — 2 шт
• лук зеленый — 5 веточек
• укроп — 1 пучок
• масло сливочное — 30 гр
• куркума — 1/4 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• перец черный молотый — 1 щепотка

Вначале приготовим заварное тесто для мантов. Для этого в подходящую по объему посуду или прямо на рабочую поверхность просеиваем пшеничную муку высшего сорта (около 250 граммов).

Делаем углубление и наливаем в него столовую ложку рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла. Перемешиваем все ложкой или вилкой (или руками, если хотите).

Теперь наливаем к муке 150 миллилитров крутого кипятка и активно все перемешиваем. Именно благодаря использованию не холодной воды, а кипятка улучшается набухание клейковины, что, в свою очередь, способствует повышению качества готового теста — оно становится более послушным и эластичным. Затем даем заваренной муке остыть до чуть теплого состояния.

Добавляем в заварную основу одно мелкое (или половину крупного) куриное яйцо (граммов 35-40) и щепотку мелкой соли. Все очень тщательно перемешиваем ложкой или руками.

Постепенно добавляем остальную муку (около 50 граммов) и замешиваем плотноватое, но мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если нужно, добавляем еще муку, так как она бывает разной влажности. Прикрываем миску салфеткой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем заварное тесто для ханума отдохнуть на час.

Пока отдыхает заварное тесто, займемся подготовкой начинки для будущих мантов. Филе минтая (можно взять мясо любой морской рыбы, которая вам больше нравится) нарезаем мелким кубиком. Лично я покупаю целые тушки и разделываю их самостоятельно. Убедитесь, что не осталось косточек!

Пару луковиц среднего размера чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Зеленый лук и укроп тоже мелко рубим.

Складываем все ингредиенты для начинки в миску, добавляем немного куркумы для цвета (по желанию), солим и перчим по вкусу.

Все тщательно перемешиваем — начинка подготовлена.

Когда заварное тесто отдохнет, оно станет очень эластичным и податливым. Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой (мне хватает столовой ложки), кладем тесто и немного разминаем его ладонью.

После этого скалкой раскатываем заварное тесто в пласт как можно тоньше (толщиной не более 1 миллиметра). Если тесто будет прилипать к столу или скалке в процессе раскатывания, слегка припудривайте его мукой.

С помощью ножа разрезаем пласт теста на квадратики одинакового размера (у меня 9х9 сантиметров). Обрезки собираем, снова вымешиваем, раскатываем и нарезаем такими же квадратами. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 20 заготовок.

Рыбную начинку делим на 20 одинаковых частей и для удобства катаем шариками. Укладываем начинку на квадратики теста.

Формовка мантов может быть самой разной, а я вам предлагаю сделать цветочки. Для этого соединяем два противоположных уголка теста, крепко защипывая его пальцами.

Следом аналогичным образом скрепляем остальные два конца теста. Получается квадратная заготовка с 4 своеобразными лепестками.

Дальше нужно защипнуть нижние лепестки теста, как на фото. Возможно не совсем понятно — я повернула заготовку на 90 градусов.

Подтягиваем два конца теста, где открытая начинка, и защипываем их — таким образом заготовка округляется.

Повторяем то же самое с верхними лепестками, не забыв подтянуть и защипнуть нижние части заготовки, округляя ее. Аналогично лепим остальное тесто с рыбной начинкой. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 20 довольно крупных заготовок для мантов. Готовить все сразу вовсе не обязательно (часть можно заморозить, как домашние пельмени, например, или вареники).

Пора готовить рыбные манты. В чашу мультиварки наливаем воду (если использовать кипяток, время приготовления мантов сократится, так как электроприбору не нужно будет долго греть воду), по желанию кладем лавровый лист и душистый перец. Устанавливаем в чашу специальную вставку для приготовления еды на пару, которую смазываем столовой ложкой рафинированного растительного масла, чтобы тесто не прилипло (в ингредиентах я его не указывала). Укладываем в нее манты (у меня помещается 6 штук) на расстоянии друг от друга, так как в процессе приготовления они заметно увеличатся в объеме.

На начинку кладем по маленькому кусочку сливочного масла, которое растопится и сделает начинку еще сочнее.

Закрываем крышку мультиварки и готовим манты с рыбой на режиме Пароварка в течение 15 минут (одна партия). Отсчет времени начнется только тогда, когда вода в чаше закипит! Готовые манты аккуратно достаем из вставки и сразу подаем.

Нежное тонкое тесто и много сочной, ароматной рыбной начинки — домашние манты, приготовленные в мультиварке, получаются очень вкусными. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 3: как сделать манты в мультиварке на пару

Манты являются традиционным блюдом азиатских стран, которое представляет собой тесто с начинкой из мяса внутри. У каждого народа свои варианты приготовления этого аппетитного лакомства. Традиционные манты напоминают знакомые всем пельмени, но по размеру они больше, имеют несколько иную форму, более сочную начинку. В Узбекистане для приготовления фарша используют баранину, однако в нашей стране хозяйки предпочитают класть в качестве начинки свинину, говядину или картофель. Приготовить манты с мясом в мультиварке на пару не составит труда, главное, знать технологию. Не пройдет и часа, а на столе появится аппетитное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу и гостям, и родным.

Для приготовления теста:

• 400-450 г муки
• 200-220 мл теплой воды
• 10 г соли

Для приготовления начинки:

• 200 г свиного фарша
• 200 г говяжьего фарша
• 2 больших луковицы
• соль,
• черный молотый перец,
• специи к мясу – по вкусу.

Сначала приготовим начинку. Для этого смешиваем фарш из говядины и свинины с мелко нарезанным луком. Затем добавляем в фарш соль, молотый перец, специи к мясу. Все тщательно перемешиваем. Ставим на пару минут в холодильник. Если у вас нет мяса – не огорчайтесь. В мультиварке можно приготовить прекрасные манты с картошкой, луком и специями, которые будут не менее вкусными. Сырой картофель при этом необходимо очень мелко порезать, либо натереть на крупной терке. Есть и другой отличный вариант: в качестве начинки положите 50% фарша и 50 % картофеля.

Затем приступаем к замешиванию крутого теста. Для этого просеваем муку на доску или в большую миску, делаем в ней маленькое углубление и вливаем туда небольшое количество воды, а после добавляем необходимое количество соли.

Вымешиваем тесто для мантов, постепенно добавляя к нему воду. Потом скатываем тесто в небольшой шар, кладем его в глубокую посуду, накрываем полотенцем, желательно влажным. Даем тесту отстояться на протяжении получаса. После этого тесто станет более послушным, податливым, гибким.

Разделяем тесто на небольшие кусочки, которые раскатываем в большой тонкий круг. С помощью стакана вырезаем круги поменьше, диаметром примерно 7 см.

На лепешки выкладываем необходимое количество фарша (примерно по 2 чайные ложки) и закрываем тесто в виде конвертика, а потом соединяем края. Делать это нужно определенным способом. Сначала берем две противоположные стороны теста и защипляем его края по центру между собой при помощи большого и указательного пальца.

Затем также поступаем с двумя оставшимися сторонами, приподнимая их вверх и соединяя по центру. Получается нечто похожее на конверт.

Защипляем все отверстия сторон, чтобы конвертик получился закрытым.

Далее нужно соединить концы нашего узелка-конвертика снизу и сверху, как продемонстрировано на фото.

В итоге получаются вот такие симпатичные пухлые мешочки, наполненные сочной начинкой. Если процесс лепки, описанный выше, вам кажется очень сложным, его можно максимально упростить: приподнимите края теста сразу со всех сторон и слепите пучком вверху. Получится форма, похожая на узелок-котомку. Конечно, выглядит менее эстетично, зато выполняется легко и быстро, а ловкость рук совершенно не требуется.

В чашу мультиварки наливаем 250-350 мл горячей воды. Если вы добавите холодную воду, то придется дольше ждать ее закипания. Емкость для приготовления блюд на пару смазываем небольшим количеством оливкового или другого растительного масла, аккуратно выкладываем на ее поверхность манты.

Крышку мультиварки плотно закрываем. Включаем на панели мультиварки функцию «Варка на пару» на 40 – 50 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы мясо хорошо пропарилось. Манты, приготовленные в мультиварке, можно подавать к столу!

Готовые манты нужно выложить на порционные тарелки или на большое блюдо. Украсить их можно мелко порубленной свежей зеленью, тертым сыром; желательно смазать растопленным сливочным маслом. Вместе с мантами рекомендуется подавать томатный или сливочный соус, неплохо сочетаются они со сметаной и с горчицей.

Рецепт 4: замороженные манты в мультиварке Редмонд

• Манты, готовые (замороженные) – 8-10 штук
• Вода – 500 мл
• Масло растительное – 10 гр.

Как приготовить манты на пару в мультиварке? Ничего сложного в этом нет, и любой справится с этой задачей. Главное чтоб были манты, вода и мультиварка.

В чашу мультиварки налить воду, сверху поставить решетку для приготовления «На пару», смазать решетку маслом.

Выложить сверху на решетку манты, закрыть крышку и включить режим «Варка на пару» на 30 минут.

После звукового сигнала – манты готовы к употреблению.

Рецепт 5: как варить манты в мультиварке на пару

Для теста:

• 1 неполный стакан воды
• 1 куриное яйцо
• 2,5 стакана пшеничной муки для теста
• 0,5 стакана муки на подсыпку
• 1 ч.л. соли (без верха)

Для начинки:

• 6 клубней картофеля среднего размера
• 2 небольших луковицы
• по 0,5 ч.л. соли и черного молотого перца
• 75 гр. сливочного масла
• сметана, зелень для подачи

Беру сито и в глубокую миску просеиваю муку (2,5 стакана).

Добавляю соль. Рукой в муке делаю воронку и в нее вливаю теплую воду, а также вбиваю одно яйцо.

Сразу же начинаю ложкой замешивать тесто. Когда ложкой это уже делать трудно, продолжаю замес руками.

После стол присыпаю мукой, выкладываю на него тесто и продолжаю вымешивать, на это уходит примерно 10 минут – в итоге должно получиться эластичное, гладкое тесто. При работе с тестом по мере необходимости подсыпаю муку. Готовое тесто накрываю пищевой пленкой и даю ему возможность настояться в течение 20-25 минут.

А тем временем делаю начинку. Для этого как можно мельче нарезаю картофель и лук, добавляю соль и перец, перемешиваю. Предварительно очищенный картофель нужно оставить в воде, чтобы ушел лишний крахмал. Чтобы начинка была сочная, лука в ней должно быть достаточно – на 3 картофелины я беру 1 луковицу. Все, начинка готова.

Отдохнувшее тесто делю на две части и каждую из них раскатываю в пласт, толщиной не более 2-3мм, не забывая при этом стол посыпать мукой, чтобы тесто при раскатывании не прилипало к его поверхности. Нарезаю тесто на квадраты размером 8х8 см.

На каждую заготовку выкладываю по 2 чайных ложки начинки, а сверху – кусочек масла.

Приступаю к лепке. Для начала соединяю поочередно крест-накрест противоположные концы.

Теперь соединяю образовавшиеся уголки между собой так, чтобы начинка оказалась запечатанной в тесте.

Аналогично поступаю с остальными заготовками.

Чашу для варки на пару смазываю растительным маслом и размещаю в ней манты, оставляя между ними небольшие расстояния, так как в процессе приготовления они увеличиваются в размере.

Кастрюльку мультиварки заполняю водой (примерно 1 литр, чтобы вода не выкипела), устанавливаю чашу с заготовками и готовлю в режиме «готовить на пару». Опытным путем я выяснила, сколько варить манты в мультиварке на пару – после звукового сигнала вполне достаточно 30 минут для того, чтобы и тесто и начинка как следует проготовились. Как только время истекло, мультиварку выключаю, осторожно открываю крышку, извлекаю чашу с готовыми изделиями.

Раскладываю их по тарелкам и незамедлительно подаю к столу, приправив черным молотым перцем.

Хорошо к мантам с картофельной начинкой подойдут свежие овощи и сметана. Приятного вам аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: как сварить манты в мультиварке

Манты в мультиварке готовить очень просто. Эта чудо-кастрюлька вполне может заменить несколько отдельных приборов сразу, причем готовить в ней одно удовольствие. Вам только нужно тщательно соблюдать все рекомендации, которые описаны ниже, и вы получите очень вкусный ужин или обед для всей семьи.

Ингредиенты для теста:

• 3 стакана пшеничной муки;
• 1 стакан питьевой воды;
• 1 чайная ложка соли.

Ингредиенты для начинки:

• 1/2 килограмма мясного фарша;
• 2-3 репчатые луковицы;
• 100 миллилитров воды;
• по вкусу черный молотый перчик;
• по вкусу специи;
• 5 грамм соли.

Замесим тесто. Возьмите глубокую емкость и просейте в нее три стакана муки без горки, посолите. Влейте стакан холодной воды и замесите тесто. Вымешивать его нужно очень хорошо.

В результате у вас получится идеальное для мантов тесто – не очень мягкое и не очень крутое. Теперь возьмите кусок пищевой пленки и заверните комочек теста. Поставьте его в холодильник где-то на полчаса.

Пока тесто доходит до нужной кондиции, вы успеете приготовить начинку. Перекрутите фарш на мясорубке, если у вас есть кусок мяса, или используйте уже готовый. Очистите лук от шелухи, сполосните его и очень меленько нарежьте острым ножом. Добавьте в фарш лучок, любимые специи, черный молотый перчик, соль и сто миллилитров воды. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Тем временем тесто уже вылежалось и с ним можно работать. Снимите пленку и разрежьте его на две равные части, каждую из которых нужно раскатать в длинный жгут, толщиной не больше трех сантиметров. Возьмите острый нож и порежьте жгут из теста на небольшие одинаковые куски.

Далее вам понадобится скалка. Посыпьте стол небольшим количеством муки и обваляйте в ней каждый кусочек теста. Затем раскатайте их в лепешки, толщина каждой должна быть около двух миллиметров.

Приступаем к формированию мантов. Положите в середину каждой лепешки небольшое количество фарша.

Теперь нужно красиво защипнуть края. Вообще существует несколько способов закрытия мантов, один из них наглядно можно увидеть на фото. Сначала сделайте конвертик, а потом стяните края, сформировав круглый мант.

Осталось манты сварить. Это блюдо готовится исключительно на пару, поэтому вам понадобится специальный поддон для мультиварки. Заранее приготовьте его и смажьте растительным маслом, затем выложите манты.

Прежде чем поставить поддон в мультиварку, в кастрюльку нужно налить три мультистакана воды. Ставьте сверху заготовленные манты и закрывайте крышку мультиварки. Выбирайте режим “На пару” и готовьте блюдо тридцать пять минут. За это время крышку не открывайте.

Манты готовы. Подавать к столу их нужно в горячем виде, полив сметанкой или кетчупом по вкусу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: как готовить манты в мультиварке на пару

Манты считаются национальным блюдом Азии, их внешний вид напоминает пельмени, правда, азиатские изделия из теста несколько крупнее, да и готовятся дольше.

Но что делать, если хочется отведать это вкуснейшее угощение, а дома нет ни мясорубки, ни мантышницы (мантоварки) — правильно, надо приготовить манты в мультиварке. Рецепт с фото поможет вам не упустить ни малейшей детали при готовке, так что блюдо по-азиатски получится просто потрясающим.

• Мука пшеничная — 1,5 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Вода — 1/4 ст.
• Соль — 1 ч.л. (без горки) для теста + соль для начинки (по вкусу)
• Свинина — 300 г
• Картофель — 200 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубка
• Черный перец — по вкусу

Тесто для мантов надо приготовить по такому же рецепту, как и тесто для пельменей. Для этого в глубокую миску насыпаем муку и ложечку соли. Разбиваем туда же пару яиц и разбавляем все тепленькой водичкой.

Замешиваем тесто. Скатываем тесто для мантов в шар, накрываем его пищевой пленкой и даём полежать один час.

Теперь займёмся начинкой. Мясо лучше взять с жирком, чтобы начинка не была сухая. Нарезаем свинину небольшими кубиками.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Чеснок очищаем и тоже мелко режем.

Складываем мясо, лук и чеснок в глубокую миску.

Как я писала выше, делать начинку будем без использования мясорубки. Можно просто все оставить, как есть, в мелко нарезанном виде, но я решила воспользоваться погружным блендером. После его использования фарш становится очень-очень нежным и воздушным.

Вот такой консистенции (однородной) должен получиться фарш.

Но это еще не вся начинка будущих мантов. Добавляем в нее мелко нарезанный картофель.

Все хорошо перемешиваем. Не забудьте в начинку добавить соль и перец по вкусу.

Как раз и тесто подошло. Раскатываем его в тонкий пласт: чем тоньше катаете, тем вкуснее и сочнее будут ваши манты.

Разрезаем пласт теста на квадратики, размером — примерно 10х10 см.

В центр каждого квадратика выкладываем начинку.

Теперь надо придать манту форму. Для этого противоположные углы квадрата нужно слепить между собой.

Причем, сделать это необходимо с обеих сторон.

Образовавшиеся новые углы тоже нужно слепить между собой, как показано на фото.

Мантышницы у меня нет, поэтому воспользуюсь мультиваркой. Обычно в комплекте с мультиваркой идет решетка для приготовления блюд на пару, ей и воспользуемся. Но сначала надо смазать эту решетку подсолнечным маслом.

Наливаем в емкость для мультиварки воду, чтобы она доставала до самой решетки. Выкладываем манты на эту решетку. Следите, чтобы манты не соприкасались друг с другом.

Закрываем крышку, после чего выставляем режим «Пароварка» и устанавливаем время 1 час.

Сколько готовить манты в мультиварке на пару? Манты на пару готовятся 45-50 минут, поэтому, по истечении указанного времени, мультиварку можно выключать.

Подавать манты можно с любым соусом или со сметаной. Как видите, без мясорубки или мантышницы можно сделать незабываемо вкусные манты. Приятного аппетита!

Рецепт 8: манты с кальмаром в мультиварке (пошагово)

Сегодня мы с Вами приготовим второе блюдо «Манты с кальмаром» в мультиварке на пару. Приготовление не займёт у Вас много времени. Манты получаются очень вкусными. С начинкой из кальмара такое блюдо на вкус просто восхитительное. Готовить их можно не только на пару, но и воде. Но наш рецепт рассчитан именно для приготовления блюда на программе «ПАР».

Этот рецепт можно назвать «особым», ведь тесто которое мы готовим необычайно эластичное и тонкое, а в сочетании с начинкой из кальмара и сочного лука с морковью – манты у Вас получатся необычные. Таких мантов Вы ещё не видели.

• 100 гр Муки
• 50 мл Кипяток
• 2 ст. л. Растительное масло
• 2 тушки Кальмары
• 0,5 шт Небольшой морковки
• 0,5 шт Небольшой луковицы
• 50 гр Твёрдого сыра
• По вкусу Чёрный перец и соль

Возьмите тушки кальмаров, разморозьте их. Очистите их и помойте. Лучше брать нечищеные тушки, они получатся более мягкими и сочными в готовом блюде. Затем тушки нужно мелко порезать ножом. Перед нарезанием старайтесь убрать всю лишнюю жидкость. Ведь при размораживании тушек воды получается довольно много. Нам в начинке мантов она не к чему. Если при нарезании кальмаров, после того, как они полежали, у Вас появилась жидкость, её также необходимо слить. Также можно переложить кубики кальмаров на сито или дуршлаг.

Теперь займитесь подготовкой овощей. Морковь и лук следует очистить, натрите на мелкой тёрке морковь, а лук мелко порежьте кубиками. В чашу мультиварки нужно налить растительное масло (немного), обжарить овощи на режиме «ПОДЖАРИВАНИЕ» или «ВЫПЕЧКА» до мягкости.

Теперь примитесь за замешивание теста. Смешайте кипяток с солью, растительным маслом и мукой. Вымесите некрутое, эластичное тесто. Оставьте тесто на столе на 15 минут, чтобы оно отдохнуло и настоялось. Тесто можно положить в пакет или оставить в миске, накрыв его пищевой плёнкой. Тем временем, у Вас поджарится лук и морковь, кальмары «освободятся» от воды. Овощи следует выложить из мультиварки, дать им остыть. Чашу вымойте после обжаривания овощей. Натрите на тёрке твёрдый сыр, отправьте его в миску к жареным овощам, которые должны остыть, чтобы сыр не начал плавиться. Туда же добавьте кубики кальмаров.

Все ингредиенты нужно немного посолить и добавить к ним чёрный перец. Перемешайте нашу начинку. Тесто тем временем отдохнёт. Его следует извлечь из миски/пакета. Ещё раз его помесите. Затем раскатайте в тонкий пласт. При помощи стакана сделайте одинаковые кружочки. В центр каждого кружочка из теста выложите немного начинки. Сформируйте мант. Так поступите со всем тестом и начинкой.

В мультиварку сверху установите приспособление для варки на пару, не забудьте налить необходимое количество воды на дно чаши. Мы застелили дно корзинки-пароварки фольгой и смазали её маслом. Так манты не будут прилипать. Разложите наши манты по всей площади пароварки, оставляя между ними пространство, чтобы мантии не слипались. Теперь закрывайте крышку, и выбирайте необходимую программу. У нас это «ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ». Время установите 20 минут, если в Вашей моделе отсчёт времени начинается с момента запуска программы. А если время в Вашей мультиварке начинает отсчитываться от момента закипания воды, тогда таймер установите на 10 — 12 минут.

Как Вы заметили, наши манты отличаются компактным размером. Именно поэтому, готовятся они быстро. Кушать такие манты очень удобно. В сваренном виде, манты и их начинка выглядят вот так. Они получаются очень вкусными. И тесто и начинка просто восхитительны, поэтому и само готовое блюдо отличается великолепными вкусовыми, а также визуальными качествами.

(с) http://bitbat.ru, https://finecooking.ru, http://na-vilke.ru, https://multipovara.ru, http://vmultivarkah.ru, http://moiris.ru, https://recepty-multivarka.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Манты в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Это аппетитное блюдо всегда готовится только на пару. Нежные конвертики из теста со свиным фаршем очень вкусные.

Ингредиенты

• Лук — 3 шт.
• Вода — 1/2 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Оливковое масло — 1/2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Свинина — 350 г

Информация

Второе блюдо
Порций — 5
Время приготовления — 1 ч 40 мин

Как приготовить

Мелко нарубить очищенные луковицы полукольцами.
Жирную свинину пропустить через мясорубку.
Соединить измельченный лук и фарш. Посыпать все солью, перцем и смешать руками.
Из яйца, теплой воды и муки замешать тесто.
Тесто месить до того момента, когда оно перестанет прилипать к рукам. Обернуть его пленкой и оставить на 20 мин настояться.
Ровной скалкой раскатать тесто очень тонко (толщиной 1 мм).
Образовавшуюся из теста «простыню» нужно сложить гармошкой. Разрезать поперек на кусочки, шириной в 10 см. Разложить полоски теста.
Решетку мультиварки, на которой будут готовиться манты, смазать оливковым маслом.
Полоски теста разрезать на квадратики (10х10 см).
На каждый кусочек теста выложить ложку фарша.
Красиво залепить края каждого конвертика.
Влить воду в чашу мультиварки, установить решетку и поместить на нее манты. Оставить между ними немного свободного пространства, чтобы тесто не склеилось.
Готовить блюдо в режиме «пароварка», установив таймер на 40 мин. Подавать манты горячими, со сметаной или другим любимым соусом. Приятного аппетита!

3.9 / 5 ( 65 голосов )

Поделитесь с друзьями:

Манты в мультиварке пошаговый рецепт (15 фото)

Готовим манты в мультиварке.

Это невероятно сытное мясное блюдо я обычно готовлю на обед. Аппетитные манты получаются очень вкусными, а мороки с ними намного меньше, чем с пельменями. Благодаря приготовлению на пару, тесто не рвется и не склеивается в процессе варки. Я предпочитаю готовить крупные манты, так они получаются гораздо сочнее.

Еще можно приготовить манты с мясом и тыквой в мультиварке.

Ингредиенты для манты в мультиварке

---

для теста

• Мука пшеничная — 3 ст.
• Вода — 200 мл
• Соль — 1 ч.л.

для начинки

• Говядина — 400 г
• Свинина — 400 г
• Лук репчатый — 300 г
• Вода — 0,5 ст.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Специи — 3 щепотки

дополнительно

• Растительное масло — 1 ст. л.

---

Рецепт манты в мультиварке

1. Говядину и свинину перекрутить в фарш с помощью мясорубки.

   Мясо должно быть с жирком, чтобы манты не получились сухими.

2. Луковицы очистить. Нашинковать лук четверть кольцами.

3. В большой емкости соединить фарш и измельченный лук. Посыпать начинку солью и специями.

   Добавить ½ ст. воды. Если фарш получился достаточно жирным, то жидкости можно использовать меньше.

   Тщательно вымешать начинку руками.

4. В контейнер хлебопечки влить воду. Добавить муку и 1 ч.л. соли. Активировать программу замеса бездрожжевого теста.

   Затем обернуть колобок в пленку. Убрать тесто в холодильник на 20 мин.

5. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

6. С помощью скалки раскатать тесто в очень тонкий пласт.

7. Ножом разрезать тесто на квадратики среднего размера 8 на 8 см.

8. В центр каждого кусочка теста выложить небольшое количество начинки.

9. Два противоположных конца теста слепить вместе.

10. Оставшиеся края тоже соединить, формируя в итоге конвертик.

11. Слепить вместе концы конвертика, находящиеся на одной линии.

12. В мультиварку влить воду. Форму, для варки на пару, и манты смазать растительным маслом, чтобы тесто не слиплось.

    Плотно выложить конвертики с начинкой в смазанную емкость. Активировать режим «варка на пару».

13. Готовить манты 40 мин.

14. Готовые манты выложить на тарелку, украшенную соусом и зеленью. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Манты в мультиварке

 

Всем привет! Мне иногда кажется, что наша семья потихоньку превращается в семью узбеков — слишком вкусна их кухня. С недавних пор мы посещаем только узбекское кафе и без ума от их плова, шашлыка в сальнике и рыбки, жареной на углях. Вы наверняка заметили, что очень часто мы готовим блюда в казане, с добавлением зиры и кориандра. Но теперь мои длинные ручонки добрались и до блюд, основной составляющей которых является тесто. Я думала, что на более серьезное мероприятие, чем лепка пельменей я не решусь никогда, однако вчера сама себя удивила и приготовила вкусные домашние манты в мультиварке! Спешу поделиться с вами рецептом.

Манты в мультиварке

Бесспорно, настоящие манты готовят из баранины с добавлением сальника, с крупно порезанным луком и кинзой. Однако я считаю, что данный рецепт приготовления мантов тоже достаточно хорош. Только посмотрите, какие красавцы получились!

манты в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Расскажем вам, как приготовить тесто с добавлением яиц, а также покажем пошагово на фото как лепить домашние манты с мясом просто и быстро без специальных приспособлений.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 кг муки,
• 2 яйца,
• 350 мл теплой воды,
• 1 ст. ложка соли, можно с горкой.

Для начинки:

• 800 гр. говяжьего фарша,
• 200 гр. сала,
• 2 больших луковицы,
• зелень петрушки,
• зира,
• соль,
• перец.

Процесс приготовления:

В глубокой миске я смешала воду и яйца, высыпала соль.

И мешала до полного растворения последней.

В небольшой тазик (в нем проще всего вымешивать тесто) высыпала весь килограмм муки, просеивая его через сито. Сделала небольшое углубление и медленно, постоянно помешивая, влила смеясь яиц, воды и соли.

Полученный колобочек вымешивала в течение 15 минут. Раньше никогда так долго не вымешивала тесто, но результат того стоил!

После вымешивания оставила тесто для мантов отдыхать на полчаса, накрыв полиэтиленовым пакетиком. Тесто вышло просто идеальное: однородное, мягкое, податливое.

С начинкой все просто: пропускаем мясо, сало и лук через мясорубку.

Добавляем крупно порезанную зелень, зиру и специи, перемешиваем.

Делим тесто на части.

Лепешку раскатываем максимально тонко.

Нарезаем на квадратики (я использовала нож для пиццы).

Выкладываем говяжий фарш.

И аккуратно защипываем края, которые затем соединяем друг с другом.

Это самый простой способ лепки мантов.

Мои первые манты были приготовлены на пару в мультиварке.

На приготовление ушло 30 минут.

Чтобы манты не прилипли к решетке для варки на пару, я смазала решетку сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Как приготовить манты в мультиварке рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

Как приготовить манты в мультиварке

  Мир кухонной техники пополнился еще одним чудом: мультиваркой. Это многофункциональное устройство подходит для приготовления многочисленных видов блюд благодаря ее достоинствам варения, жарения, парения, тушения и прочего. Одним из блюд, которым Вы можете попотчевать домашних с помощью мультиварки — это манты. Далее Вы узнаете о том, как приготовить манты в мультиварке таким образом, чтобы они были неотличимы от мант, приготовленных традиционным образом — в мантоварке.

 

 

 Состав:

• 1000 мл (4 стакана) муки
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• 500 г мелко порубленной баранины/говядины/свинины или других видов мяса
• 1 столовая ложка рубленого нутряного или курдючного жира
• ½ стак. лука, нашинкованного заранее
• 1/2 ч.л. семян кумина (зира)
• По 1/4 чайн. ложки соли и черного перца
• По желанию 1 стол. ложка мелко нарезанного свежего кориандра

 

 

Метод приготовления:

1. Смешайте муку, яичный белок, соль и стакан теплой воды. Замесите из этих ингредиентов тесто  до получения однородной массы. Как только оно будет готово, заверните в пленку и оставьте отдохнуть на 20-30 мин.
2. Тем временем приготовить начинку, смешав мясо, жир, лук, соль, перец и кумин.
3. Отдохнувшее тесто размять, и руками раскатать в толстый жгут (3 см). Порезать жгут из теста на маленькие кусочки шириной 3 см, расплющить, обвалять в муке и раскатать в круги диаметром в 7-8 см.
4. Положить в каждый круг по столовой ложке начинки, залепить по любому понравившемуся способу мант, которые можно увидеть в рецепте лепки мант.
5. Итак, как варить манты в мультиварке: залепив все манты, распределите их по дну решетки мультиварки, предварительно щедро смазав ее маслом. Не забудьте оставить между мантами промежутки в 2-3 см, чтобы при готовке они не слиплись.

  6.  Поставьте в мультиварку, в которую нужно предварительно залить 5-6 мультистаканов воды, решетку с мантами (должно поместиться примерно 5-6 мант), и готовьте их в режиме «steam» (пароварка) поставив время приготовления на 30-40 минут (о готовности мант  мультиварка известит звуковым сигналом). 
  7.  Подавайте готовое блюдо с соусом к мантам, или разведенным 6 % уксусом, или же с топленым сливочным маслом и черным перцем.
  8.  Занесите этот рецепт мант в мультиварке в свой кулинарный альбом, чтобы всегда иметь под рукой простой и легкий способ порадовать домашних вкусными и сочными мантами…

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Google

Сини-манты (армянские манты из баранины) Рецепт

Почему это работает

• Из томатной пасты, чеснока, куриного бульона и одной голени ягненка получается насыщенный бульон с ярким ароматом для мантов, а использование скороварки означает, что он будет готов менее чем за час.
• Из сливочного масла и яичного желтка получается нежное, хрустящее, легко раскатывающееся тесто для мантов.
• С помощью макаронной машины можно быстро раскатать мантовое тесто до однородной толщины и размеров, хотя рецепт разработан так, чтобы работать и при ручном раскатывании.
• Изготовление манти — трудоемкий процесс, но здесь есть большой потенциал для его усовершенствования. Пельмени и бульон хорошо замораживаются в течение нескольких недель, а бульон, тесто и начинку можно приготовить и подержать в холодильнике в течение дня перед употреблением.

Еще несколько лет назад поедание мантов было ритуалом в сочельник для моей большой армянской семьи. За несколько недель до праздника женщины в семье собирались по выходным в доме моей тети Эстер, чтобы делать крошечные клецки, которые затем замораживали.Часы и часы (и часы) работы ушли на приготовление мантов, достаточного для того, чтобы накормить несколько десятков человек едой, которую они с нетерпением ждали весь год. А потом все закончится, и нам всем придется ждать еще год.

Манты являются обычным явлением для многих кухонь Центральной и Западной Азии, небольшие кусочки приправленного пряностями фарша из баранины или говядины, окруженные тонкими обертками из пшеничного теста, которые обычно готовят на пару или варят. Однако армянские манты, иногда называемые «сини-манты», немного отличаются. Миниатюрные клецки в форме каноэ с открытым лицом запекаются до хрустящей корочки и подаются в мясном бульоне, наполненном помидорами, с добавлением ложки йогурта, измельченного чеснока и немного перца Алеппо и порошка сумаха.Для меня это идеальные манты, так как сочетание вкусов и текстур не имеет себе равных: хрустящие-хрустящие клецки, их уголки мягко смягчаются горячим ароматным бульоном, в сочетании с прохладным, терпким йогуртом, все это приправлено легкими пряностями, фруктовый и терпкий гарнир.

К сожалению, по мере того, как члены моей семьи становились старше и графики становились более загруженными, мы позволили этому ежегодному ритуалу отойти на второй план. Я использую здесь «мы», хотя на самом деле решение никогда не было за мной или кем-либо из других мужчин в моей семье, поскольку мы никогда не участвовали в работе по изготовлению мантов сами.Когда женщины нашего клана решили, что у них больше нет ни времени, ни энергии, чтобы приготовить манты к Сочельнику, это был печальный, но вполне понятный момент, учитывая объем работы.

Вот почему я хотел создать для вас рецепт мантов, чтобы вернуть наши семейные традиции, пусть даже в форме рецепта. Я использовала рецепт мантов моей тети Эстер в качестве вдохновения и отправной точки для своего собственного. Я немного упростил ее процесс, обратившись к инструментам, экономящим труд и время, таким как макаронный валик и скороварка, и я немного позволил рецепту теста, но по большей части я старался оставаться верным духу ее рецепта и результату.

Как и все пельмени с начинкой, манты лучше всего готовить в группе, где работу по раскатыванию, нарезке, наполнению и формированию можно разделить между многими людьми. На данный момент это явно не вариант, но я могу сказать, что во время многих раундов тестирования рецептов у нас с женой не было проблем с приготовлением многих сотен мантов в одиночку, только мы вдвоем. И у нас не было проблем съесть их все сами.

Азиатские пельмени на пару в скороварке

Главная »Азиатские пельмени на пару в скороварке

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Азиатские пельмени на пару приготовленные в электрической скороварке? Абсолютно! Этот простой рецепт закуски для вашего Instant Pot поможет вам приготовить нежные потстикеры, которые тают во рту!

Простые в приготовлении азиатские пельмени на пару в скороварке , наполненные яркой смесью грибов шиитаке, красной и зеленой капусты и тертой моркови в соевом имбирном соусе.

Этот рецепт азиатских пельменей на пару взят из новой поваренной книги «Лучшая веганская поваренная книга для вашего быстрого приготовления: 80 простых и вкусных рецептов на основе растений, которые можно приготовить вдвое быстрее», написанной Кэти Хестер.Помимо того, что Кэти является автором кулинарной книги, она также ведет успешный веганский блог Healthy Slow Cooking, и недавно она обратила свое внимание на создание полезных рецептов Instant Pot.

Хотя я не веган, я стараюсь включать в свое меню больше овощей и постных блюд. Ее поваренная книга наполнена рецептами, советами и таблицами, которые позволяют легко приготовить ее в Instant Pot или другой электрической скороварке за меньшее время.

ГДЕ НАЙТИ УПАКОВКУ ДЛЯ КЛЕЙКИ ИЛИ ПЛЕМЕНА

Кэти использовала обертки для веганских клецок (потстикер), доступные на азиатских рынках, но я использовала обычные обертки от потстикера в своем продуктовом магазине.Обычно вы найдете их в разделе продуктов, и это отличный способ быстро приготовить пельмени.

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Еще одно изменение, которое я сделал, заключалось в использовании пароварки OXO вместо 8-дюймовой бамбуковой пароварки, которую использовала Кэти. Я заказал бамбуковую пароварку и с нетерпением жду возможности использовать ее в своей скороварке на 6 литров.

Обязательно опрыскайте пароварку кулинарным спреем. Я забыл об этом шаге, и мои пельмени прилипли к пароварке.

Как приготовить азиатские пельмени на пару в горшочке быстрого приготовления

Instant Pot — одна из самых популярных марок электрических скороварок. Они просты в использовании, а ваш «Мгновенный горшок» поможет вам приготовить азиатские пельмени на пару!

Если вы только начинаете пользоваться кастрюлей быстрого приготовления / скороваркой, ознакомьтесь с нашим Руководством по началу работы с здесь, и у нас есть простые рецепты для начинающих.

Я подал свои Азиатские пельмени на пару в скороварке с острым апельсиновым соусом в стиле «Панда Экспресс» и ел их на обед однажды на прошлой неделе.Это отличный рецепт, вкусный, и его легко приготовить в скороварке.

В кулинарной книге есть много других рецептов, которые я с нетерпением жду возможности попробовать, в том числе два из ее раздела «Пять рецептов для начала»; Лучшая не жареная черная фасоль и овсяные хлопья с кардамоном из груши для двоих.

Если вы выбрали веганский образ жизни или просто хотите заняться вегетарианством, как я, добавьте эту поваренную книгу в свою коллекцию.

Другие азиатские рецепты, чтобы насладиться

Наши любимые закуски быстрого приготовления / скороварки

Рецепт азиатских пельменей на пару

Состав

• 1 столовая ложка (15 мл) масла (или * обжарить в сухом виде или добавить немного воды / овощного бульона)
• 1 стакан (70 г) рубленых грибов шиитаке (или заменителей белых грибов)
• 1½ стакана (105 г) рубленой капусты
• ½ стакана (55 г) тертой моркови
• 2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса
• 1 столовая ложка (15 мл) рисового винного уксуса
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию)
• 12 оберток для веганских пельменей

Инструкции

1. Для соте используйте режим обжарки выше обычного или тушите на сковороде на плите на среднем огне.Нагрейте масло или бульон и добавьте грибы, когда они станут горячими. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не высохнут, затем добавьте капусту, морковь, соевый соус и рисовый винный уксус и тушите, пока смесь не высохнет.
2. Снимите подкладку с емкости для быстрого приготовления и поставьте на плиту или подставку для посуды. Добавьте имбирь и кунжутное масло (если используете).
3. Вырежьте круглый кусок пергаментной бумаги, чтобы он поместился внутри бамбуковой пароварки размером 6 или 8 дюймов (15 или 20 см). Вы сможете уместить все 12 пельменей на один уровень 8-дюймового (20 см).Нет бамбукового пароварки? Просто используйте пароварку для овощей, слегка смазанную маслом, вместо этого в кастрюле быстрого приготовления.
4. Возьмите небольшую миску с водой и поставьте ее рядом с разделочной доской для работы.
5. Положите обертку на разделочную доску и кончиками пальцев нанесите воду по краю. Добавьте 1 столовую ложку (15 г) начинки в середину обертки и сложите пополам, совместив края. Сожмите вместе. На этом можно остановиться, а можно взять его за середину запечатанной части и сложить тесто в двух местах с каждой стороны.Затем поместите в пароварку плиссированной стороной вверх.
6. Установите верхнюю часть бамбуковой пароварки (если она используется) и налейте 1½ стакана (355 мл) воды и решетку в кастрюлю для быстрого приготовления. Затем опустите пароварку в кастрюлю.
7. Закройте крышку и убедитесь, что ручка выпуска пара закрыта. Выберите настройку пара и уменьшите время до 7 минут.
8. Используйте быстрый сброс давления, чтобы сбросить давление.

Прикрепите его:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

изначально опубликовано 26 февраля 2017 г. — последнее обновление 17 марта 2020 г.

Замороженные пельмени быстрого приготовления Easy Instant Pot

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Быстрый и простой способ приготовить замороженные пельмени на пару в посуде быстрого приготовления, чтобы получить идеально приготовленный ужин за считанные минуты.Плюс к этому соус для быстрого окунания!

Замороженные потстикеры стали привычным продуктом нашего дома. Независимо от того, нравятся ли вам настоящие мягкие сверху и хрустящие снизу или мягкие повсюду, этот способ приготовления потстикеров на пару идеально подходит.

Я собираюсь рассказать вам, как приготовить замороженные пельмени в режиме быстрого приготовления на пару, как поджарить дно потстикеров и как использовать корзину для пароварки в горшочке быстрого приготовления для достижения наилучших результатов.

Поскольку в этом рецепте используется функция высокого давления в Instant Pot, он подойдет для любой электрической скороварки.

Эти инструкции применимы для любых предварительно приготовленных замороженных пельменей. Это включает в себя овощные пельмени, свиные палочки, гёдза и даже бренд Ling Ling!

Хотите, чтобы ваши клецки и потстикеры были более хрустящими? Попробуйте приготовить замороженные пельмени во фритюрнице!

Как сделать замороженные стикеры для горшков быстрого приготовления

• Налейте стакан воды в кастрюлю для быстрого приготовления. Это позволяет скороварке нагнетать давление и готовить вареники на пару.

• Поместите корзину для пароварки в горшок быстрого приготовления (подробнее о том, что вы можете использовать ниже), а затем поместите замороженные потстикеры в горшок быстрого приготовления в один слой. Потстикеры ни в коем случае не должны касаться воды.

• Закройте и закройте емкость для приготовления быстрого приготовления и готовьте под давлением на высокой температуре в течение 3 минут. Через 3 минуты осторожно быстро сбросьте все давление, снимите крышку и наслаждайтесь!

Как мне поджарить дно замороженных пельменей в горшочке быстрого приготовления?

Potstickers часто подают с хрустящей нижней стороной.Чтобы повторить это, вы можете приготовить клецки одним из двух способов.

1. Извлеките приготовленные замороженные потстикеры из емкости для приготовления быстрого приготовления и поместите ее в разогретую сковороду с маслом. Варить 2-3 минуты на среднем огне, пока дно не станет золотисто-коричневым.
2. При использовании Instant Pot у вас будет доступ к функции Saute. Перед тем, как готовить потстикеры на пару, налейте столовую ложку масла на дно кастрюли быстрого приготовления и обжарьте клецки в течение 1-2 минут, пока дно не подрумянится.

Как быстро высвободить мгновенный горшок?

Этот рецепт замороженных пельменей требует готовки под давлением и быстрого извлечения мгновенного горшочка.

Для быстрого выпуска просто откройте вентиляционное отверстие скороварки, чтобы пар постоянно выходил. Все давление было сброшено, когда металлический клапан снова опустился.

Советы по быстрому высвобождению мгновенного банка

• Используйте длинные рукавицы , чтобы щелкнуть вентиляционное отверстие.Это исключит возможность обжечься паром.

• Направьте пар в сторону от стены и любого другого объекта, медленно перемещая весь Instant Pot, прежде чем открывать пароотводчик.

• Если пар начинает разбрызгиваться каким-либо образом, быстро остановите процесс вентиляции, щелкнув вентиль обратно вниз. Подождите примерно 10 секунд, затем попробуйте еще раз.

• Ни в коем случае не кладите полотенце или другие предметы на паровой клапан. Это блокирует клапан и, помимо прочего, может стать причиной пожара.

Какую корзину для пароварки я могу использовать в кастрюле быстрого приготовления?

Кастрюли быстрого приготовления очень универсальны, когда дело доходит до выбора корзины для пароварки. Вы можете использовать сталь, силикон или даже бамбук — да, именно так! В Instant Pot можно использовать бамбуковую пароварку!

Для этого рецепта я использовал стандартную стальную корзину для пароварки, но силикон и бамбук отлично подойдут, если у вас есть какие-либо проблемы с прилипанием корзины для пароварки.

Вот несколько моих любимых вариантов корзин для пароварки:

OXO Пароварка из нержавеющей стали с хорошим захватом

Официальная силиконовая корзина для пароварки Instant Pot

Трехкомпонентный 8-дюймовый отпариватель для бамбука

Легкий соус для замороженных пельменей

Вот быстрое 5-минутное окунание соуса, которое вы можете приготовить, пока ваши замороженные клецки готовятся в вашем Instant Pot.

Состав:

• стакана соевого соуса
• ¼ стакана воды
• 2 столовые ложки кленового сиропа (или патоки)
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки рисового винного уксуса
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца

1. Смешайте соевый соус, воду, кленовый сироп, чесночный порошок, рисовый винный уксус и хлопья красного перца в миске до однородности.
2. Наслаждайтесь!

Другие рецепты быстрого приготовления, которые вам понравятся:

Время приготовления 3 минуты

Общее время 3 минуты

Состав

• 8 унций замороженных наклеек на горшок (около 12 наклеек на горшок)
• 1 стакан воды

Инструкции

1. Налейте стакан воды в кастрюлю для быстрого приготовления или скороварку.
2. Поместите корзину для пароварки в Instant Pot и поместите внутрь замороженные потстикеры.
3. Закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении в течение 3 минут (вручную).
4. Быстро отпустите Instant Pot и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

3

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 159 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерин: 19 мг Натрий: 287 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 7 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

Sini Manti (армянские запеченные манты из баранины) Рецепт

Шаг 1

Для бульона: равномерно посыпать баранину со всех сторон 1 чайной ложкой соли и выложить на решетку на противне с бортиками.Дайте постоять при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов.

Шаг 2

Смешайте баранину, куриный бульон, чеснок, томатную пасту и оставшуюся половину чайной ложки соли в скороварке и перемешайте. Закройте скороварку и доведите до высокого давления на среднем или сильном огне, если вы используете модель плиты, или установив режим скороварки на электрической мультиварке. Готовьте при высоком давлении в течение 40 минут, регулируя температуру по мере необходимости для поддержания высокого давления (если вы используете плиту-скороварку; электрические плиты автоматически регулируют уровень нагрева и давления).

Шаг 3

Сбросьте давление в плите, используя метод быстрого снятия давления, затем осторожно снимите крышку, чтобы пар ушел от вас. Процедите бульон через мелкоячеистое сито в чистую жаропрочную емкость, надавливая на твердые частицы, чтобы извлечь как можно больше жидкости; при необходимости добавьте воды, чтобы получить всего 3 стакана (700 мл) бульона. Посолить по вкусу. Переложите баранину на разделочную доску и отставьте бульон, чтобы он остыл до комнатной температуры. Когда бульон остынет, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности.Когда баранина достаточно остынет, отделите мясо от костей большими кусками; отложите мясо и выбросьте кости.

Шаг 4

Для теста: поместите муку и соль в чашу кухонного комбайна и дважды взбейте, чтобы смешать. Добавьте масло и тушите до полного растворения, 10-20 секунд. Добавьте воду (добавив еще 1 чайную ложку (5 мл) воды, если раскатываете тесто вручную) и яичный желток, и перемешивайте, пока не начнет формироваться шарик из теста и смесь не станет шершавой, примерно 30 секунд. Переложите тесто на присыпанный мукой стол; верните чашу кухонного комбайна на основание, но не чистите ее.Замесите тесто до однородной текстуры (тесто останется немного грубым) в течение 15–30 секунд. Сформируйте из теста 4-дюймовый диск, плотно заверните в пластик и отставьте на столешницу от 30 минут до 2 часов (или переложите в холодильник на 24 часа).

Шаг 5

Для начинки мантов: Тем временем в пустой теперь кухонный комбайн поместите лук, чеснок, петрушку, перец, душистый перец, перец Алеппо, соль и перец и перемешайте до получения однородной массы, соскребая стенки миски по мере необходимости. , около 15 секунд.Разрежьте фарш из баранины на мелкие кусочки, добавьте в кухонный комбайн и взбейте, чтобы объединить, 8-10 импульсов в одну секунду (не переваривайте, так как это сделает начинку вязкой и упругой, а не нежной). Перелейте наполнитель в герметичный контейнер и поставьте в холодильник, пока он не понадобится (смесь можно приготовить за 24 часа).

Шаг 6

Чтобы раскатать тесто и выпекать манты: установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Используя кисточку для выпечки, смажьте 2 противня с бортиками 1 столовой ложкой (15 мл) оливкового масла каждый и отложите.

Step 7

Слегка присыпьте столешницу мукой. Отстоявшееся тесто развернуть и разрезать на четвертинки. Положите четверть на рабочую поверхность и снова заверните оставшееся тесто. Используя скалку и пальцы, расплющите и растяните тесто до овала размером 5 на 4 дюйма и толщиной 1/4 дюйма. При использовании ролика для макаронных изделий переходите к шагу. Если раскатываете тесто вручную, раскатайте его скалкой в ​​прямоугольник размером 12 x 8 1/16 дюйма. Разрежьте тесто пополам, чтобы получить два листа размером 12 на 4 дюйма. Разрежьте каждую полоску на семь полосок шириной 1 3/4 дюйма.Разделите каждую полоску пополам поперек на два квадрата размером 1 1/4 дюйма; на каждом листе теста должно получиться не менее 28 квадратов. Переходите к шагу 13.

Шаг 8

Установите макаронный валик на максимальное значение и пропустите тесто 3 раза через машину в продольном направлении при этой настройке.

Шаг 9

Поместите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите оба конца так, чтобы они встретились в центре теста, а затем сложите тесто пополам, где встречаются концы, стараясь не попадать слишком много воздуха в складки.Используя скалку и пальцы, расплющите и растяните тесто до прямоугольника размером 6 на 3 дюйма и толщиной 1/4 дюйма. Пропустите ролики в продольном направлении еще 3 раза.

Шаг 10

Сузьте настройку на 1 деление и пропустите тесто 3 раза через машину с этой настройкой.

Шаг 11

Сузьте настройку на 1 деление и дважды пропустите тесто через машину на этой настройке. Продолжайте пропускать тесто через вальцы, уменьшая толщину на 1 настройку каждый раз, пока она не станет примерно 24 x 3 x 1/16 дюйма (значение 5 на валике для макаронных изделий Marcato Atlas).Теперь он должен быть очень нежным, эластичным на ощупь и слегка полупрозрачным.

Шаг 12

Переложите раскатанное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и слегка посыпьте обе стороны теста мукой, чтобы предотвратить прилипание. Используя колесо для теста, нож для пиццы или острый нож, разрежьте лист поперек на четырнадцать полосок шириной 1 3/4 дюйма. Разделите каждую полоску пополам поперек на две полоски размером 1 1/2 на 1 3/4 дюйма; на каждом листе теста должно получиться не менее 28 полосок.

Шаг 13

Используя мерную ложку 1/8 чайной ложки, поместите скудный шарик мясной начинки 1/4 чайной ложки в центр каждой полоски теста.

Шаг 14

Работая по одному, используя слегка посыпанные мукой руки и кончики пальцев, поднимите полоски теста руками и слегка сложите пополам над начинкой в ​​продольном направлении. Сожмите стороны теста вместе, продвигаясь к начинке, чтобы покрыть ее (не закрывайте тесто сверху и не выталкивайте шарик начинки из клецки). Поместите манты на слегка посыпанную мукой столешницу, а затем осторожно зажмите концы между пальцами, чтобы сформировать устойчивую форму каноэ с плоским дном. Переложить на подготовленный противень и повторить с оставшимися полосками теста.Кончиками пальцев аккуратно вдавите мясную начинку в манты, чтобы они были на одном уровне с тестом.

Шаг 15

Повторите шаги с 7 по 14 с другой четвертью теста (если раскатываете вручную, повторите шаги 7, 13 и 14).

Шаг 16

Поместите противень с мантами в духовку и запекайте до слегка и равномерно золотистого цвета, 25–30 минут. Переложите противень на решетку и дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 17

Пока запекается первый противень с мантами, повторите шаги с 7 по 14 с оставшимися 2 четвертями теста, затем шаг 16, чтобы выпекать и охладить оставшиеся манты (охлажденные манты можно переложить в пакеты для заморозки с замком на молнии и заморозить до до 3 недель).Когда все манты выпечены, отрегулируйте решетку духовки так, чтобы одна находилась в верхнем среднем положении, а другая — в нижнем среднем положении, и понизьте температуру духовки до 325 ° F (165 ° C).

Шаг 18

Для йогуртово-чесночного соуса: Используя вилку, измельчите чеснок и соль до образования шершавой пасты на разделочной доске. Смешайте йогурт и чесночную смесь в небольшой миске и взбивайте до однородной массы. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости

Шаг 19

Завершение и подача мантов: В большой кастрюле доведите бульон до кипения на сильном огне.Добавьте оставшиеся куски баранины, убавьте огонь до средне-слабого и накройте крышкой.

Шаг 20

Верните оба противня мантов в духовку и выпекайте до тех пор, пока манты не станут золотисто-коричневыми и прогреются, от 15 до 20 минут (от 20 до 25, если вы начинаете с замороженных мантов).

Шаг 21

Добавьте около 1/2 стакана (120 мл) горячего бульона в отдельные сервировочные тарелки. Положите 15-20 мантов в бульон и полейте 3-4 столовыми ложками йогуртово-чесночного соуса. Посыпать по 1/4 чайной ложки перца Алеппо и сумаха. Подавать немедленно.(Кусочки баранины, разогретые в бульоне, можно подавать как угощение с оставшимися мантами.)

Домашний рецепт мантов (традиционных турецких пельменей)

Мне понравился этот рецепт, как и моей семье. Если вы торопитесь, вы можете использовать готовые обертки из вонтона вместо теста.

Я много бываю в Турции, и мне пришлось попробовать этот рецепт на себе. хорошо изложенная и простая в использовании, очень помогли, так как сама еда получила восторженные отзывы от семьи. сделаю это снова определенно хранителем спасибо за сообщение

Отличные инструкции, моя семья (и некоторые другие) наслаждаются масляным соусом с добавлением томатной пасты, делает его богаче imo.Кроме того, если вам удастся раздобыть сухой сумах, щепотка его станет идеальным дополнением.

Я сделал их для турецких людей, которые приехали работать на мою работу на лето. Им это понравилось. Оказывается, после того, как вы сделаете манты, вы запекаете их на 325 в течение 15 минут, а затем варите в течение 10 минут. Тесто должно быть почти как бумага тонким, как тесто филло, и они сказали, что они должны быть в состоянии уместить около 40 кусков мантов на одну полную ложку … Эта часть как бы взорвала мой разум. Пришлось выпить простой йогурт и заменить его с ранчо.2 стакана томатного соуса с 1/5 стакана масла и 3 столовые ложки перца вместо масла. Получилось довольно изумительное по вкусу S&P. Собираюсь пробовать это снова и снова.

Отличный и простой рецепт. Я обнаружил, что 2 яйца сделали его яичным, и я использовал 1 вместо этого. Пришлось увеличить количество воды, но получилось отлично. Спасибо за отличный рецепт, который понравился всей моей семье!

Асли это было так просто сделать !!! Со стороны моего мужа в семье крымчане (Кирим), и они делают такие хорошие манты! Так что я воспринял это со своим не-крымским «я» и должен признать, что получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!! Я сделал йогуртовый соус с мятой, небольшим количеством масла, хлопьями красного перца, черным перцем, чесноком и небольшим количеством соли.НЯМ !! Еще раз спасибо Aslicigim !!!! :)) Тебрик эдерим! Кок гузель олмуссунуз !!! Аллах тамамини эрдирсин !!!! Aslicigim emailim yazdim bu reviewa ama nedense kabul etmiyor … ве soyle yazayim umarim anlasilir..tkr ederim … sende cok talisin !!! resimlerine bayiliyorum … ne guzel ailelenle bu kadar yakin olman !!

Уф! Это не рецепт для новичков! У меня ушло около 2 часов работы, чтобы закончить этот рецепт. Это было действительно здорово, когда нам нужно было поесть. Я был горд, но измучен!

Этот рецепт очень близок к рецепту, который моя семья готовит годами только без этих соусов.Я считаю, что 2 яйца — это слишком много, поэтому я использую 1 яйцо и больше воды. Тесто выходит отличное. Я использовала говядину и добавила в начинку немного сливок. Потом заморозила пельмени минимум на час. Мы всегда так делаем, я не знаю, имеет ли это значение, но я думаю, что это предотвращает разрыв, когда вы варите пельмени. Йогуртовый соус отлично подходит для пельменей, хотя нам не понравилось перечное масло (не горячее и немного маслянистое). В целом это отличный рецепт.

Это было прекрасно! Я подумал, что он может быть недостаточно соленым, и добавил соли поверх йогурта, но оказалось, что это слишком много.В следующий раз буду точно следовать рецепту. Я заморозил половину мантов, скоро буду использовать. Мой муж из Казахстана, и они делают манты намного больше, с тыквенным фаршем вместе с мясом в начинке, и они готовятся на пару, а не варятся. На мой взгляд, это было намного лучше! Очень понравился йогурт и масло.

Когда я их делал, они совсем не годились. это очень сухо, и мне и моей семье это не понравилось. Я пробовал так много способов улучшить вкус, но безуспешно. вам следует попробовать изменить некоторые ингредиенты.

Манты — рецепт и особенности приготовления. Как приготовить манты без мантоварки

Кухня востока богата разнообразными блюдами — все они ароматные, сытные и вкусные. Манты — одно из самых популярных угощений на Востоке. Это блюдо чем-то похоже на пельмени, которые мы ели в России. Только манты намного больше по размеру, а по форме напоминают мешочек.

Фаршированный манте из баранины и лука. Тесто очень тонкое, простое по составу и практически не содержит яиц.Самая главная отличительная черта — манты на пару. Приготовление полуфабриката не допускается.

У хозяйки может возникнуть вопрос: как приготовить манты без мантоварки и пароварки? В статье будет рассказано о классическом рецепте, особенностях и способах приготовления названного блюда.

Классический рецепт

Для приготовления вам понадобится:

• мука — 1 килограмм;
• яйцо;
• фарш (желательно бараний) — 1-2 килограмма;
• репчатый лук — 5 штук;
• соль;
• перец;
• масло сливочное — 70 грамм;
• вода — стакан.

Порядок приготовления следующий:

• Лук хорошо очистить. Овощ промыть и нарезать мелкими кубиками. Можно использовать измельчитель овощей. Добавить в фарш нарезанный лук. Посолить и поперчить, все тщательно перемешать и запомнить чистыми руками.
• Просейте муку и щепотку соли через сито в глубокую посуду. Сделайте в нем небольшое углубление, разбейте яйцо в отверстие и долейте в него воды. Замесить мягкое тесто. Возможно, вам понадобится еще немного воды.Тесто не должно быть тугим.

• Раскатать тесто. Для удобства приготовления разделите его на три равные части. Каждую из них тонко раскатать. Раскатанное тесто разделите на небольшие квадраты, длина стороны которых около 15 сантиметров.
• В центр квадратов выложить начинку.

• Соедините углы квадратов следующим образом: нижний правый и левый верхний, нижний левый и верхний правый.
• После подключения слепите левый и правый концы вместе.

Блюдо готовится в специальном аппарате около 40 минут, но мы рассмотрим, как приготовить манты без мантоварки.

Функции приготовления

Стоит сразу отметить, что каким бы способом манты ни были приготовлены, с еще не готовым блюдом стоит произвести несколько простых манипуляций:

1. Необходимо обильно смазать каждое изделие размягченным сливочным маслом или, в крайнем случае, растительным маслом. Но смазывать необходимо только нижнюю часть изделия.
2. Полуфабрикаты нельзя замораживать. Хотя некоторые кулинары рекомендуют эту манипуляцию, так как после заморозки манты становятся более сочными.
3. Некоторые гурманы советуют обжаривать полуфабрикат на растительном масле до хрустящей корочки. Обычно эту манипуляцию проводят непосредственно перед приготовлением, а не после него.

Самый простой способ приготовления манте — это приготовление на пару в специальном аппарате — человековарке. Однако покупать его не нужно, если вы никогда не готовили описанное блюдо.Ведь можно заранее не знать, нравится вам это или нет.

Как приготовить манты без мантоварки

А если мантоварки у вас нет, то не расстраивайтесь. Вы можете найти альтернативные способы приготовления этого блюда. Далее поговорим о самых простых способах его приготовления.

Например, если у вас на кухне есть мультиварка с функцией «Приготовление на пару», вы можете смело готовить в ней мантии. Для этого нужно сделать следующее:

1. Налейте в чашу мультиварки много воды.
2. Включите режим приготовления на пару.
3. Пока вода в мультиварке нагревается, смажьте сковороду большим количеством масла.
4. Намазать приготовленные манты и поставить на кипяток.

Продолжительность приготовления зависит от размера продуктов и мощности мультиварки. В среднем манты таким способом готовятся около 50 минут.

Готовим на дуршлаге

Это один из самых простых способов приготовления мантов. На каждой кухне есть дуршлаг.Для приготовления таким способом вам понадобится широкая и высокая сковорода.

Как приготовить манты на дуршлаге:

1. Наполните поддон водой так, чтобы уровень жидкости находился примерно в 8 сантиметрах от дна поддона.
2. Возьмите дуршлаг, который можно поставить над кастрюлей. Учтите, что дуршлаг не должен касаться воды!
3. Налейте в кастрюлю кипяченую воду.
4. Обильно смажьте дно дуршлага сливочным или растительным маслом.
5. Положите туда манты.
6. Дуршлаг поставить на кипящую воду.

Таким способом блюдо готовится около 30 минут.

Готовим на марле

Этот способ приготовления аналогичен предыдущему. Только вместо дуршлага над кастрюлей закрепляют сложенную в несколько слоев чистую марлю, которая должна немного провисать.

После закипания воды и размещения полуфабрикатов на марле необходимо накрыть колпачки крышкой, которая не будет соприкасаться с ними.

Приготовление мантов с марлей займет около 30 минут.

Готовим на сковороде

Этот вариант приготовления не так популярен, но очень удобен. Вот как приготовить манты без мантоварки на сковороде:

1. Обильно смажьте сковороду сливочным маслом (растительное использовать нельзя).
2. Хорошо нагрейте.
3. Разложите манты на сковороде на расстоянии 1-2 сантиметра друг от друга.
4. Через 5 минут долить кипяченую воду, чтобы она полностью покрыла полуфабрикат.
5. Варить манты нужно около 30 минут на среднем огне (вода должна немного закипеть).

Наконец

Единственный недостаток всех этих способов приготовления — маленькие порции. За один раз можно приготовить не более 5 продуктов, а значит готовить придется в несколько подходов.

Если вам нравится это блюдо и вы уверены, что будете его часто готовить, то лучше купить мантоварку, чтобы сократить время приготовления в несколько раз.

Приготовить манты в мультиварке.Манты в мультиварке Polaris.

Мультиварка не позволяет приготовить большое количество мантий, так как площадь корзины ограничена.

В чудо-горшочке можно приготовить не более трех порций, но делать это очень удобно.

Манты в мультиварке — общие принципы приготовления

Любые манты состоят из теста и фарша. Иначе и быть не может. Тесто используется свежим в воде. Как его замесить, а также нужное количество для мультиварки вы можете увидеть в первом рецепте ниже.

Для классических плащей используется рубленое мясо с луком, причем эти ингредиенты выкладываются поровну. Но чаще готовят манты с овощами. Среди них в лидерах картофель и тыква, к ним также можно добавить мясо. Все эти рецепты ниже.

В мультиварке готовят манты по программе «Варка на пару». Продукты помещаются в специальную корзину, всегда смазанную маслом. Продукты не должны плотно прилегать друг к другу. Перед включением обязательно залить водой для парения.

Как лепить манты

Почему-то некоторым хозяйкам лепка мантов кажется сложной задачей. На самом деле все очень просто, достаточно предпринять несколько альтернативных действий.

Как лепить манты:

1. Берем лепешку с фаршем за две противоположные стороны и подтягиваем друг к другу, оставляя концы открытыми. Сделайте шов посередине.

2. Теперь подтягиваем бортик к центральному шву и сплетаем их вместе, получаем ушки.Аналогичным образом скрываем начинку со второй стороны.

3. Осталось только ушки соединить попарно между собой. Это все!

Необязательно лепить манты описанной выше техникой, хотя она считается классической. Если удобно, можно сделать конверты. Встречаются манты в виде мешочков, напоминающих большие хинкали.

Манты в мультиварке с мясом

Рецепт обычных мантов в мультиварке с мясом и луком.Как и положено, эти ингредиенты берутся примерно поровну. Из этого количества продуктов слепыми получатся 7-8 штук.

Состав

Мука 1,5-2 стакана;

400 грамм мяса;

4-5 лампочек;

0,3 стакана воды;

Соль и перец;

Немного масла для смазки корзины.

Кулинария

1. Сразу замесить тесто, так как ему нужно немного полежать.Смешать воду с яйцом, добавить щепотку соли. В миску насыпьте муку, сделайте ямку. Влейте в него подготовленную жидкость и месим. Делайте это до тех пор, пока тесто не перестанет впитывать воду.

2. Выложите тесто в пакет или просто накройте миской, перевернув горшок вверх дном.

3. Успейте приготовить начинку. Мясо нужно нарезать или нарезать очень мелко. Часто хозяйки просто используют готовый фарш.

4. Луковицы очистить от кожуры, нарезать тонкими кусочками. Отправлено к мясу.

5. Посолить и поперчить, перемешать.

6. Достаем тесто. За это время клейковина в муке должна была набухнуть, масса стала гладкой, эластичной. Разделите его на 7-8 частей.

7. Распределить начинку.

8. Лепим манты. Как это сделать, написано чуть выше.

9. Перекладываем в смазанную жиром корзину от мультиварки, не забываем налить в емкость немного воды (желательно кипятка). Можно посолить, чтобы больше парилось.

10.Поставить настой на 50 минут. Достаем и скорее отправляем на стол манты, пока они горячие.

Манты в мультиварке с тыквой и мясом

Еще один рецепт мантов в мультиварке, которые отличаются особенно пикантной начинкой. Также преимуществом этого блюда является относительная дешевизна, так как используется меньше мяса. Замешиваем тесто по предыдущему рецепту, используя 70 мл воды и одно яйцо.

Состав

мяса 250 грамм;

40 грамм жира или масла;

100 грамм репчатого лука;

тыквы 150 грамм;

Соль с перцем.

Кулинария

1. Как уже было сказано, приготовьте тесто по рецепту выше или используйте свой вариант. Убирать четверть часа, чтобы лежала без сна.

2. Для фарша нарезать мясо мелкими кубиками, посолить, поперчить, перемешать и оставить в миске.

3. Очистить луковые головки, нарезать мелкими кубиками, залить мясом.

4. Возьмите кусок тыквы. Указывается вес чистого продукта без кожуры. Нарежьте его такими же кубиками, как и лук.

5. Начните хорошо перемешивать. Из специй достаточно черного перца. По желанию можно добавить чеснок, сладкий перец, немного петрушки.

6. Достаем ржаное тесто, разделяем на части, лепим обычные манты, а поверх начинки кладем кусочек масла или сала.

7. Перекладываем противень из кастрюли мультиварки, перед этим смазываем сковороду. Лучше использовать растительное масло.

8. Установите режим приготовления на пару, сразу залейте кипяток в чашку, чтобы сократить время.

9. Приготовление мантов под крышкой 30-40 минут, в зависимости от мяса и размера мантов.

Манты в мультиварке с картошкой

Для этих плащей в мультиварке мясо не нужно. Начинка сделана из овощей, но ничуть ее не портит. Замесить тесто по первому рецепту.

Состав

350 грамм картофеля;

репчатый лук 250 грамм;

Перец, соль;

сливочное масло 50 грамм.

Кулинария

1. Лук чистим, нарезаем тонкими кусочками, можно мелкими кубиками. Сложите в миску.

2. Очистите клубни. Картофель тоже нарезать мелкими кубиками. Терку для набивки мантов не использовать. К луку перекладываем кусочки картофеля.

3. Тесто уже должно быть готово и выложено. Разделите его на кусочки, как в предыдущих рецептах. Раскатайте тонкие леденцы.

4. Теперь можно посолить и поперчить картофельную начинку. Если это сделать раньше, овощи выделят сок, это помешает производству мантов.Если начинка была залита раньше и уже начала выдыхаться, просто приподнимите край миски и зачерпните начинку, чтобы сок собирался с противоположной стороны.

5. Выложить кружками картофельную начинку. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Можно использовать свиной или жирный хвост.

6. Лепим изделия классической или любой другой формы.

7. Перекладываем на поддон мультиварки.

8. Вареные пельмени с картошкой столько же, сколько и с мясом. Это займет около 30-40 минут.

Манты в мультиварке с капустой и мясом

Еще один вариант сочной и экономичной начинки для мантов в мультиварке. Капуста употребляется только свежая и сочная. Готовим тесто по первому рецепту.

Состав

0,2 кг капусты;

0,15 кг репчатого лука;

Мясо или фарш 0,2 кг;

Кулинария

1. Лук нарезать тонкими кружочками, выложить в миску.

№

2. Добавить к луку фарш или рубленое мясо, приправить специями.

3. Капусту тоже нарезать кубиками, но еще не связать с основной массой.

4. Раскалываем тесто для мантий, раскатываем леденцы.

5. Вернемся к капусте. Добавить в без соли и растереть руками, чтобы убрать объем начинки. Мы не сильно усердствовали, сок не должен сильно выделяться.

6. Смешать капусту с фаршем и сразу лепить манты.

7. Варить такие продукты полчаса. Если использовалась рубленая говядина, время можно увеличить до 40 минут.

Манты в мультиварке с грибами и картошкой

Постный вариант мантов. Для начинки подойдут абсолютно любые грибы, даже маринованные. Снова запускаем тесто по первому рецепту, так как потребуется такое количество. Такие манты можно приготовить с отварным картофелем, время варки сократится до 10 минут, но гораздо вкуснее с сырыми овощами.

Состав

3 картошки;

3 луковицы;

0.2 кг свежих грибов или 0,1 маринованных;

Масло, укроп, специи.

Кулинария

1. Чтобы манты по этому рецепту не засыхали, нужно обжарить лук и грибы на растительном масле. Налейте в кастрюлю 5 ложек.

2. Закидываем две нарезанные луковицы, варим пару минут.

3. Добавить нарезанные грибы к луку и тоже обжарить. Охлаждающая начинка.

4. Оставшийся лук нарезать тонкими кубиками, смешать с грибами, добавить измельченный картофель, приправить специями.

5. Лепить обычные манты, переместить в смазанную жиром корзину из кастрюли мультиварки.

6. Приготовить такие продукты через полчаса после закипания воды. Лучше залить кипятком, чтобы не нужно было контролировать процесс.

Манты в мультиварке с кабачком и мясом (курица)

Еще один вариант начинки мантов. Так как кабачки довольно сочные, их можно сочетать даже с куриной грудкой. Отличная идея для снижения калорийности еды. Рецепт теста можно посмотреть выше.

Состав

0,25 кг курицы или мяса;

0,25 кг кабачков;

1 луковица;

Соль и перец.

Кулинария

1. Как обычно, начинаем с мяса. Скрутите или измельчите до более мелкой однородной массы.

2. Добавить нарезанный лук.

3. Затем бросаем нарезанные кубиками кабачки. Ни в коем случае не добавляйте соль, иначе все всплывет и утонет в соке кабачков.

4.Занимаемся тестом. Он уже должен полежать и стать гладким. Разделить, раскатать коржи.

№

5. Быстро перемешать начинку с солью и перцем, выложить на лепешку и сделать изделия нужной формы.

6. Перекладываем манты.

7. Вода в этот момент уже должна закипеть, влить в мультиварку, тоже посолить.

8. Установить противень с мантами, закрыть и варить полчаса.

Вода взлетит намного лучше, если добавить в нее ложку соли.Ароматнее получится манты, если добавить в воду черный горошек, кроме соли можно закинуть лавровый лист.

Манты любят сало, особенно если их готовить с овощами. Кроме масла в них можно добавить свиной сало, но особенно вкусное блюдо получается с жирнохвостым жиром. Именно с ним готовят блюдо в странах Азии.

Свежее тесто быстро сохнет, что затрудняет лепку мантов. Поэтому не стоит держать это в эфире. Если это уже произошло, края коржей покрываются корочкой, то просто смажьте их водой, тесто размягчится.

Настоящие сочные манты, приготовленные с большим количеством лука. Но что делать, если дома этого мало? К луку добавить нарезанную капусту, можно кабачок, кусок тыквы. Они сочные и не портят вкус фарша.

Тонкость Востока хорошо заметна в традиционных блюдах. Узбекские пельмени, или манты, представляющие собой конвертики из теста с мясной начинкой, известны на всех континентах. Если раньше обязательное условие — приготовление на пару — создавало определенные трудности, то с появлением мультиварки все изменилось.

Как приготовить манты в мультиварке

Татарстан, Узбекистан, Пакистан, Китай — это лишь неполный список стран, претендующих на первенство внешнего вида этого блюда. Дословный перевод с тюркского (манты — «фаршированная голова») помогает понять форму и содержание, но у этого дальнего родственника пельменей есть еще одна важная особенность: способ приготовления. Раньше для обработки паром приходилось использовать каскан или кастрюлю со специальной решеткой; в нынешних условиях самый простой вариант — приготовить манты в мультиварке.К тому же это по-прежнему удобно с точки зрения гарантии отличного результата.

По классическому рецепту необходимо соединить мелко нарезанное мясо, лук, ввести специи. Перед замесом изделий из теста муку следует просеять, подготовленную основу раскатать, нарезать квадратами, выложить начинку, сделать манты. Более горячее мясное блюдо обязательно готовьте на пару, чтобы не стекать сок, поэтому мультиварка подойдет как нельзя лучше. Все, что требуется — это неплотно уложить конверты с мясной начинкой в ​​емкость, выбрать режим «На пару» и дождаться ее готовности, о чем через некоторое время прозвучит звуковой сигнал бытовой техники.

Manty в мультиварке Redmond

Автоматизированный процесс, контроль температуры, выбор программ делают мультиварки данной марки востребованными. Чтобы приготовить манты из мультиварки и подать к столу популярное блюдо среднеазиатской кухни, вам понадобится модель с режимом «На пару». Необходимо налить воду в чашу прибора, поставить промасленный гриль, разложить кусочки манты по отдельности, закрыть крышку и нажать кнопку с соответствующим режимом, дождавшись готовности блюда через 45 минут.

Manty в мультиварке Polaris

Широкий функционал и выбор вариантов приготовления, в том числе возможность готовить блюда на пару, стали отличительной чертой этой кухонной техники. Если есть желание приготовить манты в мультиварке Polaris, то для стандартной чаши оптимальным будет объем воды равный двум литрам, иначе жидкость выкипит. Далее нужно положить один кусок в емкость, оставив между мантийками примерно 1 см, включить режим «Пропаривание». В остальном мультиварка справится самостоятельно.

Манты в скороварке

Процесс лепки с предварительным этапом раскатывания теста и приготовления начинки займет больше времени, чем приготовление в удобном кухонном приборе. Для работы следует использовать специальный вкладыш, позволяющий готовить сразу несколько порций. Если вы используете замороженный продукт или храните полуфабрикаты, то манты в мультиварке-скороварке станут отличной заменой горячего мясного блюда на обед или ужин. Вы по достоинству оцените результаты, если вам нужно приготовить еду быстро и в больших количествах.

Рецепт мантова в мультиварке

Классический рецепт этого среднеазиатского блюда предполагает использование мясной начинки, современный — тоже вегетарианский. Для фарша подойдет любое мясо или смесь разных видов, при этом начинку лучше мелко нарезать, чем пропустить через мясорубку. Не стоит увлекаться специями, но раскатать тесто тонким слоем необходимо. Далее осталось разрезать ее на квадраты, положить в центр каждой начинки и заглушить.Если рецепт домашнего манты в многовариантном сложен, то готовые полуфабрикаты или ленивые альтернативы.

Манта в мультиварке

• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 1900 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.

Сочная начинка, вкусное тонкое тесто, хорошо приклеенные края — вот основа аппетитного блюда, которое понравится взрослым и детям. Для приготовления мантов в мультиварке больше не рекомендуется класть некоторые продукты.Перед раскатыванием и формованием тесто нужно дать «отдохнуть» около получаса, а мясо слегка заморозить, тогда его будет легче разрезать ножом на мелкие кусочки.

Состав:

• мука — 600 г;
• вода — 250 мл;
• фарш говяжий — 500 г;
• репчатый лук — 3 головки;
• соль — 2 чайные ложки;
• специй — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто, замесить муку, воду и чайную ложку соли.Оставить на время, заняться начинкой.
2. Говядину, телятину, баранину, свинину или мякоть куриной грудки необходимо измельчить, лук измельчить, посолить и добавить молотый перец, а для сочности — пару столовых ложек молока.
3. Раскатать основу, нарезать квадратиками, положить начинку по центру сверху, свернуть конвертом и аккуратно приколоть края.
4. Смажьте корзину растительным маслом, налейте 3 стакана теплой воды, а затем разложите мантии одну за другой, отдельно друг от друга на небольшом расстоянии.
5. Выбрать режим «Варка на пару», готовить и перед подачей на стол смазать измельченной зеленью или сбрызнуть сметаной.

Ленивые манты в мультиварке

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: на 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1420 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Особых трудностей приготовление мантов в мультиварке вызвать не должно.Нужно только основу раскатать, положить начинку и раскатать рулетом. Для домашнего приготовления ленивых мантов в мультиварке станет находкой для тех, кто хочет подать сытное горячее блюдо, но не тратить на это много времени. Этот рецепт избавляет от необходимости набивать каждый кусок основы или формировать манты из небольшого шарика теста, предварительно раскатывая его до приемлемой толщины.

Состав:

• мука — 300 грамм;
• яйцо — 1 шт .;
• вода теплая — 120 мл;
• соль — 2 чайные ложки;
• фарш говяжий — 400 грамм;
• репчатый лук — 2 головки;
• картофель — 200 грамм;
• перец молотый, чеснок — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тщательно перемешать продукты для рулета, разделить на 3 части, каждую — раскатать, чтобы получился квадрат.
2. Фарш для приготовления, перемешивание фарша, нарезанного картофеля, лука, кроме вкуса, можно добавить специи.
3. Укладывать начинку сверху следует равномерно, не доходя немного до краев основы. Далее нужно аккуратно сложить заготовку рулона, положить внутрь чаши.
4. Ленивые манты, приготовленные на пару в мультиварке, полностью приготовленные.Перед подачей рулеты нарезают небольшими кусочками (порциями), поливают соусом, украшают зеленью.

Замороженные манты в мультиварке

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: на 2 персоны.
• Калорийность блюда: 1000 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность подготовки: легко.

Для сохранения вкуса манты не следует готовить — горячее блюдо среднеазиатской кухни готовится исключительно на пару.Мультиварка с необходимой функцией станет хорошим помощником для всех, кто ценит свободное время. Купите готовый полуфабрикат или приклейте домой для домашнего использования, а затем приготовьте замороженные манты в мультиварке — это отличный вариант быстро и без особых проблем приготовить праздничное или повседневное мясное блюдо.

Состав:

• манты — 500 г;
• вода — 2 л;
• соус, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить манты в мультиварке, их не нужно предварительно размораживать.Но на предварительном этапе приготовления внутреннюю поверхность миски лучше смазать растительным маслом, тогда блюдо получится вкуснее.
2. Можно сразу закрыть крышку прибора, так как замороженные манты будут аккуратно разложены, добавлен необходимый объем воды.
3. Остается установить режим «парочка», а через полчаса дождаться сигнала, сообщающего о готовности блюда.
4. Тарелку мантов посыпать зеленью или добавить по вкусу соус, сметану, кубики масла.

Любители вкусных домашних обедов или ужинов найдут идеальный вариант меню. Основная задача — не выпустить сок, а для сохранения вкуса следует знать кулинарные хитрости:

• Нарезать ингредиенты начинки одинаковыми по размеру кусочками, перемешать, чтобы приготовить манты в мультиварке с сочным , неповторимый вкус.
• Перед их приготовлением на пару корзину, имеющую вид дуршлага с большими отверстиями, нужно смазать маслом, разложить заготовки и положить в таз.
• Чтобы манты не слипались, их следует разложить на небольшом расстоянии, а посыпать свежей зеленью следует только приготовленное приготовленное блюдо.

Видео: Манты в мультиварке

Тем, кто впервые увидел такое блюдо, как манты, может показаться, что это обычные пельмени, но не совсем обычного размера и формы. Тем не менее, это не так. Манты совершенно не похожи на вкус своих сородичей — пельмени, хинкали, позы, пельмени. Манты в тушеной мультиварке — интересное и необычное блюдо.

И секреты начинаются с самого начала. И чтобы приготовить вкусное и презентабельное блюдо, нужно их все разбирать. В чем мы вам поможем.

Классический рецепт манти

Манты — восточное блюдо, которое традиционно готовят в каскане, прототипе нашего незаменимого помощника по мультиварке. И хотя «Восток — дело тонкое», не стоит бояться трудностей. Их приготовить не сложнее, чем наши пельмени или пельмени. Если бы это было не так, манты не завоевали бы такой популярности во всем мире.

Состав

Для теста:

• Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 кг.
• Вода (комнатной температуры) — 1 стакан
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — по вкусу.

Для наполнения:

• Мясо (свинина, говядина) — 0,5 кг.
• Сало свиное — 100 гр.
• Лук белый — 3-4 шт.
• Тыква — 100 гр.
• Вода — 3-4 ст. л
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Традиционно для начинки берут баранину.Но блюдо не потеряет вкусовых качеств, если использовать другие виды мяса. Лучше взять несколько видов и обязательно жирное. Тогда манты будут сочными и насыщенными.

Кулинария

Готовые манты выложить на тарелку, полить топленым маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать горячим со сметаной, кетчупом, майонезом или сливочно-чесночным соусом.

Манты- «ленивые»

Готовить по такому рецепту еще проще, хотя от предыдущего он отличается только способом приготовления манты и нарезки фарша.Steam тоже.

Состав

Для теста:

• Мука пшеничная — 0,5 кг.
• Вода — 1 стакан
• Яйцо -1 шт.
• Соль — по вкусу.

Для наполнения:

• Начинка — 500 гр.
• Лук белый — 3 шт.
• Картофель — 50 гр.
• Тыква — 50 гр.
• Соль, перец — по вкусу.

Кулинария

Готовую «улитку» перекладываем на тарелку, нарезаем порциями, заливаем растопленным растительным маслом и присыпаем мелко нарезанной зеленью.Подавать к столу различные соусы и свежие овощи.

Манты можно варить и замораживать. В замороженном виде они готовятся на 5-10 минут дольше свежих. Но перед приготовлением размораживать их не нужно.

Фарш в классическом варианте мелко измельчен. Тогда вкус будет более ярким и насыщенным.

Овощи придают мясной начинке сочности и мягкости. Они могут варьироваться в зависимости от сезона и ваших вкусовых предпочтений.

Выбирайте жирное мясо и всегда используйте ассорти: свинина, говядина, курица.Сало тоже не лишнее в этом ансамбле. Манти будет вкуснее.

Заверните мясо в тесто, как во многих странах. И в каждой стране это блюдо называется по-своему: у нас пельмени, в Грузии — хинкали, в Узбекистане — манты. Многие ошибочно считают, что все эти блюда готовятся одинаково. Нисколько.

А сегодня хочу предложить вам приготовить манты в мультиварке Polaris. И расскажу, что это за блюдо.

Во-первых, манты готовятся только на пару и больше ничего.Ну, а во-вторых, едят руками: никаких вилок и ножей, иначе рискуете потерять весь ценный мясной сок, а готовое блюдо потеряет вкус и привлекательность.

Манты в мультиварке: рецепт

Состав:

1 куриное яйцо

свинина — 0,5 кг.

репчатый лук — 3 шт.

лавровый лист — 2 шт.

чеснок — 1 головка (6-7 зубчиков)

перец — по вкусу

соль — по вкусу

майонез — по вкусу

Тесто для приготовления:

Приготовление теста типа пельменей.

В 2 стакана воды всыпать 1 яйцо, перемешать, посолить по вкусу, всыпать муку и замесить тесто.

Добавьте муки ровно настолько, чтобы получился плотный однородный ком. Оставляем тесто постоять на 15-20 минут, пока мы занимаемся начинкой.

Приготовление фарша.

Свинина, желательно жирная, мелкими кусочками. Чтобы мясо можно было легко нарезать небольшими кусочками, его необходимо заморозить.

В рубленую свинину добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, посолить, приправить перцем.Смешать ингредиенты начинки со специями, добавить в начинку майонез (по вкусу), чтобы манты были сочнее.

Из теста раскатать коржи нужного размера, выложив необходимое количество начинки, вылепить манты традиционной формы.

В кастрюлю мультиварки Polaris PMC 0517 AD залейте кипятком до отметки 4.

Готовые полуфабрикаты манты выкладываем на решетку, предназначенную для пропаривания, предварительно смазав решетку маслом.

Опускаем решетку с продуктом на кастрюлю.

Закрыв крышку, включите режим «Варка на пару». Автоматически на световом табло появится время 5 минут. На приготовление этого блюда нужно не менее 30 минут. Устанавливаем время приготовления на пару нажатием кнопки «Минуты», выставляем время — 30 минут. Нажимаем кнопку «Старт» и ждем сигнала о готовности блюда.

Готовые манты выложить на блюдо, добавить соус, майонез, горчицу, кетчуп (по желанию).

Вкусное, сытное, сочное, аппетитное блюдо манты, приготовленное в мультиварке Polaris, готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Автор рецепта мультиварки: Подоляко Елена

Несмотря на то, что манты считаются традиционным блюдом Средней Азии, их любят и готовят во всем мире. Мы собрали для вас самые разные рецепты приготовления мантов в мультиварке, чтобы продемонстрировать, насколько это необычное блюдо.И хотя тесто готовится примерно одинаково, начинка может быть самой разной, начиная от жирной баранины и обычной свинины, заканчивая ароматной тыквой и овощами! Приготовить манты в мультиварке не сложнее, чем в специальной пароварке, а правильно отрегулированная температура сделает их идеально сочными и вкусными.

Прежде чем приступить к приготовлению «Узбекских пельменей», необходимо знать некоторые нюансы:

Узбекские манты в мультиварке

Предлагаем вам приготовить традиционное узбекское блюдо в мультиварке.Манты очень питательны и ароматны, поэтому все члены семьи собираются на запахе задолго до того, как подать еду на стол. Отличный вариант праздничного угощения для большой компании!

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления узбекских мантов в мультиварке:

• свинина или говядина бескостная — 1 кг;
• лук репчатый — 4 шт;
• соль, перец — по вкусу;
• вода — 700 мл;
Водка
• — 3 ст. л .;
• масло подсолнечное — 6 ст.л;
• сахар — 2 ст. л .;
• соль — 2 ч.
• мука — 1 кг.

Как видите, для этого рецепта в тесте не используются яйца, но есть водка. Не бойтесь, что он придаст блюду специфический вкус — под действием температуры весь спирт испарится. Водка придает тесту отличную пластичность и позволяет очень тонко раскатывать. Это «секретный ингредиент» профессиональных торгашей и чебуречников.

Как приготовить манты в мультиварке по-узбекски:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Лук мелко нарезать.
3. Смешайте ингредиенты в глубокой миске, посолите и поперчите и добавьте 100 мл воды. Вода в этом случае придаст начинке сочность и превратится в сочный ароматный бульон.
4. Муку просеять, смешать с оставшейся водой и остальными ингредиентами. Замесить тугое тесто Положите его в пакет и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
5. Тесто разделить на квадраты, как описано выше, слепить манты и выложить на решетку, смазанную растительным маслом.
6. Налейте в миску литр воды, положите душистый перец и лавровый лист.
7. Установите программу «Варка на пару» и готовьте манты в мультиварке 20 минут.

Подавать манты в узбекской мультиварке с любым соусом или сметаной.

Тыквенные манты в мультиварке

Если вы думаете, что сейчас речь пойдет о вегетарианских мантах в мультиварке, то сильно ошибаетесь. Да, мясо есть, но «изюминка» рецепта — тыква. Необычное сочетание ингредиентов создает поистине изумительный и гармоничный вкус.Ароматная тыква подчеркивает сочность мяса и доставляет настоящее удовольствие.

Ингредиентов, которые потребуются для приготовления тыквенных мантов в мультиварке:

• мука — 500 г;
• яйцо — 1 шт;
• вода — 220 мл;
• соль — 0,5 ч.
• тыква (мякоть) — 400 г;
• лук репчатый — 2-3 штуки;
• баранина с жиром — 400 г;
• масло сливочное — 2 ст. л .;
• уксус бальзамический — 1 ст.л .;
• соль, перец — по вкусу;
• лавровый лист;
• душистый перец горошком;
• помидоров — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• щепотка сахара;
• масло подсолнечное.

Как приготовить тыквенные манты в мультиварке:

1. Замесите тесто, смешав муку с водой, яйцом и солью. Поместите в холодильник, пока будете готовить начинку.
2. Нарезать мясо очень маленькими кубиками.
3. Разрезать тыкву так же, как и мясо.
4. Одну луковицу мелко нарезать ножом, а другую натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
5. Смешать в глубокой миске мясо, тыкву, лук, бальзамический уксус, размягченное масло, соль и перец по вкусу. Дать начинке постоять 15 минут при комнатной температуре.
6. Раскатать тесто, разделить на квадраты и слепить манты.
7. Обрызгать решетку для запаривания маслом, разложить мантии и варить в режиме «Парение» 30 минут, не забывая наливать воду в миску с душистым перцем и лавровым листом.
8. Готовя манты в мультиварке, сделайте пикантный соус. Натереть помидоры на терке, сняв кожицу, смешать с пропущенным через пресс чесноком, парком ложек подсолнечного масла. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. С таким соусом кушайте манты из тыквы вкуснейшего!

Если вы все же хотите приготовить вегетарианские манты из тыквы, только не кладите в начинку мясо, а замесите тесто на воде без яиц. Также для вегетарианского варианта начинки подойдет картофель, капуста, грибы или смесь овощей.

Рыбные манты в мультиварке

Готовить манты в мультиварке можно не только из мяса и овощей, но и из рыбы. Необычный вкус внесет разнообразие в ваш рацион. Манты с рыбной начинкой не такие «тяжелые», как со свининой и особенно бараниной, поэтому подходят людям с нарушенным пищеварением и тем, кто следит за своей фигурой.

Какие ингредиенты нужны для приготовления рыбного манты в мультиварке:

• филе рыбное — 1 кг;
• луковица — 2 шт;
• яйцо — 2 штуки;
• мука — 800 г;
• вода — 200 мл;
• перец красный — 1 ч.
• перец черный — 1 ч.
• фенхель — 2 ч.
• шафран — щепотка;
• кардамон — щепотка;
• зелени (петрушка, укроп, кинза) — 1 пучок;
• соль;
• масло подсолнечное.

Чтобы сделать манты из рыбы, следуйте пошаговой инструкции:

1. Приготовьте тесто, смешав муку с яйцом, водой и солью. Плотную массу сложите в пакет и отправьте в холодильник, пока будете готовить начинку.
2. Филе нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать или измельчить в блендере.
3. Смешайте ингредиенты в глубокой миске, приправьте специями, взбейте яйцо и тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Раскатать тесто, разделить на квадраты и засыпать рыбным фаршем.
5. Налейте в миску воды, добавьте душистый перец и лавровый лист. Положите мантии на решетку и установите программу «Распаривание».
6. Приготовить рыбные манты в мультиварке примерно 20 минут.

Перед подачей можно украсить блюдо дольками лимона и зеленью. Рыбные манты в мультиварке прекрасно сочетаются с кисловатыми и пряными соусами.

Манты в многомерном: методы моделирования. Видео

Чтобы ваши манты в мультиварке всегда получались красивыми, предлагаем выбрать любимый способ лепки.

Чтобы тесто легко выдергивалось, его необходимо подержать в холодильнике не менее 40 минут.

Материал для мантов всегда нужно нарезать кубиками. Если использовать обычный фарш, у вас получатся обычные большие вареники на пару.

Подробные инструкции представлены в видеоматериале ниже:

.