Как приготовить в мультиварке гречку по купечески: Гречка по-купечески в мультиварке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Гречка по купечески рецепт в мультиварке

Гречка по-купечески — прекрасный выход в ситуации, когда надо приготовить и мясо, и гарнир в «одном флаконе». А мультиварка сохранит восхитительный аромат гречневой крупы и сделает её рассыпчатой. И блюдо получится таким, что и в купеческих палатах подать не стыдно :)).

Подобное название за блюдом закрепилось, видимо, из-за того, что рецепт по прежним временам «богатый», мясной. Не простая гречка с луком и морковью, доступная любому. К счастью, свинина нынче вполне бюджетна, поэтому приготовить гречку по-купечески в мультиварке по карману и по силам каждому. 

Итак, как приготовить в мультиварке гречку по-купечески. Я готовила гречку по-купечески в мультиварке Редмонд мощностью 860-900 Вт. В любой мультиварке со схожей мощностью процесс аналогичный.

Продукты для «Гречка по_купечески рецепт в мультиварке»
Гречневая крупа 1 стакан до краев (210 грамм)
Свинина 300 грамм
Лук 1 головка (100 грамм)
Морковь 1 средняя (100 грамм)
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 3 столовых ложки
Сливочное масло 10 грамм
Вода 500 мл
Соль по вкусу
Лавровый лист (по желанию)
1 штука

Как приготовить в мультиварке гречку по-купечески

Свинину, лучше если это будет ошеек или филейка, нарезаем небольшими кусочками, примерно 3 на 3 см. Если вы мясо моете, то обязательно мойте целым куском, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами, затем нарезайте кусочками.

Лук, морковь и чеснок чистим. Морковку с луком моем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на крупной тёрке, чеснок мелко рубим.

Гречку при необходимости перебираем и промываем холодной водой. Даём воде стечь.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и ставим на режим Жарка на 30 минут. Когда масло хорошо нагреется, выкладываем кусочки мяса и подрумяниваем их в масле.

Добавляем лук, морковку и чеснок. Помешивая, продолжаем обжаривать мясо с овощами. 

Когда овощи немного поджарятся, добавляем гречневую крупу и готовим ещё несколько минут, периодически перемешивая, чтобы гречка раскрыла свой аромат и крупинки «обволокло» маслом. Необязательно, что на последовательное обжаривание мяса, лука с морковкой и гречки уйдут все выставленные 30 минут. Смотрите по ходу дела, может в вашей мультиварке всё будет готово уже через 20 минут.

Вливаем подсоленный кипяток в объёме, в два раза большем, чем объём крупы. На гранёный стакан (заполненный до края) крупы вливаем два стакана кипятка, также заполненных до края. При желании бросаем лавровый листик и закрываем крышку мультиварки.

Готовим в течение 30 минут на режиме Крупы или Гречка. Даём настояться под закрытой крышкой (не на подогреве) в течение 20 минут. Добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем.

Очень вкусная гречка по-купечески с мясом в мультиварке готова. Для полного счастья остаётся только нарезать салатик из свежих овощей и угощаться. Приятного аппетита!

Гречка с мясом чудо как хороша, но и без мяса не хуже :). Например, гречка с грибами.

Гречка по-купечески в мультиварке | Step-by-Step Recipes

Гречка с мясом по купечески, рецепт для мультиварки

Всем доброго времени суток! Сегодня рассмотрим рецепт приготовления гречки по-купечески. Знаю, что многие скажут: фу-у-у, гречневая каша, сухая и не вкусная, хочу вас сразу разубедить:

1 Гречка по купечески получается не сухая;

2 Очень вкусная;

А в третьих почитайте про полезные свойства гречневой каши, и я уверена ваше мнение об этой каше кардинально изменится.
Я минимум расскажу про полезные свойства и о вреде гречневой каши. Белок, содержащийся в гречке, полностью усваивается организмом, а состав углеводов имеет уникальное свойство являющиеся «медленными», что позволяет организму надолго сохранять чувство сытотости. Огромное количество витаминов, клетчатка которая так необходима для нормальной деятельности желудочно — кишечного тракта. В онкологии, медики настоятельно рекомендуют употреблять гречку. При высоких физических и умственных нагрузках, для беременных, чтобы не снижался уровень железа, а также педиаторы рекомендуют для первого прикорма. Это только маленькая толика полезных свойств, а что же с противопоказаниями – а их просто нет.

Я конечно не утверждаю, что гречка моя самая любимая каша, но в нашей семье мы относимся к гречке с уважением и готовим как минимум раз в неделю, а готовится гречка достаточно быстро, в чем вы сами можете убедится, посмотрев мой пошаговый рецепт с фото.





Распечатать рецепт


Гречка с мясом по купечески

Приготовим простой и очень вкусный рецепт в мультиварке — «Гречка по-купечески» с мясом свинины. Рецепт выполнен с пошаговым фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час


Инструкции

  1. А для начала подготовим продукты для приготовления гречки по купечески. Мясо промоем и нарежем на кубики. Очистим лук и морковь.

  2. Лук и морковь нарезаем на кубики, измельчим чеснок.

  3. В чашу мультиварке выкладываем сливочное и растительное масло и включаем функцию жарка.

  4. Выкладываем мясо и даем обжариться 10 минут.

  5. Затем добавляем лук и морковь, перемешиваем и еще обжариваем 5-7 минут.

  6. Всыпаем травы, чеснок перемешиваем и даем прожариться пару минут. Выключаем режим жарка.

  7. Гречку промываем в нескольких водах. Выкладываем в чашу, на 1 стакан крупы 2,5 стакана воды. Солим, перчим и ставим на режим плов.

  8. И наша гречка по купечески с мясом в мультиварке готова, можно звать всех к столу. Приятного аппетита.

Гречка по-купечески в мультиварке | Клуб «Мультиварка»


Сегодня в нашем меню блюдо русской кухни – гречка по-купечески в мультиварке. Моя верная помощница Редмонд м170 с легкостью справляется с поставленной перед ней задачей – приготовить ароматную рассыпчатую гречку с добавлением мяса и жареного лука. То есть приготовим для своих домашних вкусный и сытный ужин. Гречка по-купечески имеет ряд вариаций. Но главным отличием является присутствующее в блюде мясо. В моем случае это свинина. В других вариантах используется филе курицы. Процесс приготовления при этом не меняется.

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) — 400 гр.
  • Гречневая крупа — 2 мультистакана
  • Лук (репчатый) — 1-2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Вода — 4 мультистакана
  • Масло растительное — 2 ст.ложки
  • Соль, перец (молотый) — по вкусу

Приготовление гречки



1. Приступаю к сборке ингредиентов для блюда. Промытую свиную вырезку уже нарезала на кусочки. Они у меня не совсем мелкие, так как мои домашние любят, чтобы я мясо не мельчила. Ядрицу, естественно, буду отмерять мультистаканом. Затем тщательно промою. Очищу овощи и измельчу. Морковку можно, как натереть на тёрке, так и нашинковать тонкой соломкой с помощью ножа или специального приспособления. Воду (её на фото нет) использую кипяченую из подогретого чайника.


2. Наливаю в чашу масло, включаю режим «Жарка» (делаю на продукте «овощу», так как процесс более деликатный). Вы можете начать с мяса, а после присоединить к нему овощи. Я же привыкла начинать в обратном порядке, то есть с обжаривания лука. Жарю его минут 6-7. (Говорю «жарю», подразумеваю «пассеровку».)


3. После чего добавляю морковку и продолжаю пассеровать овощи еще минут 6-7.


4. Затем в чашу отправляю свинину. До корочки мясо не зажариваю. Довожу лишь всего до изменения цвета и легкого выкипания образовавшейся жидкости. В самом конце солю и перцу. Да данном этапе, если программа не завершилась, то отключаю «Жарку» сама.


5. Высыпаю в чашу МВ гречневую крупу. Далее вливаю горячую воду (кипяченую). Если в чаше много жидкости, то количество воды немного сокращаю (примерно на пол-мультистакана).


6. На табло мультиварки устанавливаю режим «Плов» и время 40 минут. Закрываю крышку и запускаю выбранные установки в работу через кнопку «Старт». Гречка по-купечески готовится до сигнала. Далее, по желанию, можно выключать сразу, или можно оставить томиться на «Подогреве». Есть второй вариант для приготовления — это вместо режима «Плов», установить «Рис/крупы».


7. Готовое блюдо аккуратно перемешиваю, чтобы мясо равномерно смешалось с гречкой. После чего раскладываю по тарелкам и мои домашние приступают к ужину.
Автор: Татьяна

Гречка с говядиной по-купечески (в мультиварке) — Пошаговый рецепт с фото

Гречка по-купечески – одно из наиболее популярных блюд из гречки. Изначально его готовили в больших или маленьких порционных горшках, в которых гречка не столько варилась, сколько пропаривалась, становясь мягкой и очень ароматной. Как видно из названия, ароматная гречка по-купечески – блюдо богатых людей, зачастую ее приправляли дорогими пряностями и клали в нее самое лучшее мясо. Особенно вкусной получается гречка по-купечески в мультиварке.

Готовится блюдо быстро, гречка с говядиной в мультиварке никогда не подгорает, а идеально проваривается, пропитываясь ароматами лука и моркови. Этот рецепт прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, сделает его более насыщенным. Кроме того, это блюдо сделает довольным каждого мужчину, очень уж оно вкусное и сытное!

Ингредиенты для приготовления гречки по-купечески в мультиварке:

  • гречка – 1,5 стакана
  • вода холодная – 3,5 стакана
  • говядина – 300 г
  • луковица (крупная) – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • соль, специи – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления гречки с говядиной в мультиварке:

Одну крупную луковицу нужно нарезать кубиками.

Морковку натереть на терке крупно, это как раз тот случай, когда морковь должна хорошо чувствоваться в готовом блюде.

Говядину нарезать небольшими кусками, чтобы легко можно было кинуть в рот.

В чашу мультиварки налить немного растительного масла и положить измельченные лук и морковь, включить режим «Глубокая обжарка» и жарить до прозрачности цвета (примерно 5-6 минут). Несколько раз нужно помешать.

Добавить к овощам говядину и жарить до конца работы программы (около 10 минут). За это время мясо успеет хорошо прогреться и подрумяниться.

Вылить в чашу мультиварки воду, засыпать гречку. Обратите внимание, многие привыкли варить гречку так же, как и рис, добавляя воды ровно в 2 раза больше, чем крупы. Лучше добавить воды немного больше, буквально на 50-70 мл, тогда гречка получится более мягкой и очень наваристой.

Добавить соль, специи, можно кинуть лавровый лист. Выбрать режим «Гречка», если в вашей мультиварке такого нет, то выбирайте наиболее подходящий («Каши» или «Тушение»). Готовить гречку с говядиной до конца работы программы (примерно 25-35 минут).

Готовое блюдо насыпать в тарелки, украсить зеленью и подавать к столу. Гречку с говядиной по-купечески принято насыпать в глубокие тарелки или пиалы, что еще более подчеркивает богатство этого блюда, можно насыпать и в неглубокую тарелку, но обязательно с горкой.

Приятного аппетита!

Тэги:

Гречка по-купечески с говядиной в мультиварке Редмонд — вкусный рецепт с мясом

У наших соотечественников гречка пользуется большой популярностью благодаря своим вкусовым качествам и доступности. В то же время из нее можно сделать не так мобжариваемрежим жарканого блюд, и, пожалуй, самым популярным является гречка по-купечески. Хотя блюдо простое и без излишеств, тем не менее оно очень сытное и вкусное – как раз то, что требуется для полноценного обеда.

Готовить гречку по-купечески с говядиной мы сегодня будем в мультиварке Редмонд. Благодаря возможностям мультиварки, каша получается пышной и рассыпчатой. Мясо в свою очередь готовится очень быстро, становится мягким и буквально распадается на волокна. К тому же приготовление блюда в мультиварке значительно облегчает хозяйке жизнь – после закладки основных ингредиентов следить на ними не нужно, мультиварка буквально сама пригласит к столу!

Модель мультиварки — REDMOND SkyCooker RMC-M42S

Ингредиенты

  • Мякоть говядины – 450-500 г;
  • Гречка – 1,5 ст.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Специи – по вкусу;
  • Вода – 3 ст.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 90 минут

Подготовка 20 мин. | Приготовление 70 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 132 ккал

Белки 8 г | Жиры 6 г | Углеводы 11 г

Мякоть споласкиваем под холодной водой, обсушиваем и нарезаем кусочками. Чтобы мясо после приготовления осталось сочным, кусочки не мельчим, а нарезаем довольно крупно.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, а сверху выкладываем кусочки говядины.

Выставляем режим «жарка», время приготовления – 20 минут. За это время мясо необходимо несколько раз помешать, чтобы оно сильно не зажарилось с одной стороны. Крышку чаши лучше закрыть, чтобы мясо дополнительно обрабатывалось паром.

Лук с морковью очищаем и моем. Затем нарезаем лук крупными кусочками, морковь – брусочками. Ее также можно натереть на терке, но морковь, нарезанная брусочками или монетками, в готовом блюде смотрится аппетитнее.

Через 12-15 минут от начала жарки к обжаренному мясу добавляем лук с морковью. Все перемешиваем и жарим до окончания режима. Если говядина молодая, то времени жарки и  тушения вместе с гречкой будет достаточно, чтобы она стала мягкой. В противном случае, после жарки добавляем в чашу половину стакана кипяченой воды, выставляем режим «тушение» и готовим около 20-25 минут.

Гречневую крупу перебираем от мусора и промываем под проточной водой.

Когда мякоть станет мягче, выкладываем в чашу мультиварки подготовленную гречку.

Добавляем 2,5 стакана воды, соль и специи по вкусу. Все аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.  

Включаем режим «крупа (рис, гречка)», время приготовления – 40 минут. Перемешивать кашу нет необходимости, поэтому мультиварку не открываем, чтобы не выпустить пар. После сигнала открываем крышку и перемешиваем содержимое.

Гречневая каша с говядиной по-купечески получается рассыпчатой, мясо сочным и мягким, а само блюдо в целом очень аппетитным и вкусным! Приятного аппетита!

Рецепт Гречка по-купечески в мультиварке

Фото: multivarenie.ru

Читайте в этом рецепте, как готовится гречка по-купечески в мультиварке – вкусное и сытное блюдо на каждый день.

Гречка по-купечески – это гречневая каша, которая готовится обычно с мясом или птицей и такими овощами как морковь и лук, также могут добавляться разные специи, томатная паста и т.д. В мультиварке гречка по-купечески получается очень вкусной – наваристой и ароматной.

После приготовления вы получите 6 порций Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

свинина, 500г (также подойдет птица, другое мясо) вода, 4,5 мультистакана гречка, 3 мультистакана морковь, 1шт болгарский перец, 1шт луковица, 1шт томатная паста, 3ст.л. лавровый лист, 2шт паприка, 1ч.л. кориандр, 1ч.л. (молотый) специи, (хмели-сунели, мускатный орех молотый, перец, соль) зелень растительное масло

Как приготовить гречку по-купечески в мультиварке:


Фото: edazdorova.ru
Очистить овощи, нарезать мелким кубиком мясо, морковь потереть на терке, лук и болгарский перец нарезать некрупно.

Разогреть в чаше мультиварки растительное масло, выложить мясо, на режиме «Жарка» обжаривать 7-10мин до легкого зарумянивания.

Достать из мультиварки обжаренное мясо, выложить в нее лук, жарить 5мин до мягкости, добавить морковь с перцем, жарить еще 5мин, выложить мясо, добавить томат-пасту, подсолить, поперчить, всыпать остальные специи, перемешать и жарить еще 3-5мин.

Гречку промыть и обсушить, высыпать в мультиварку, добавить лавровый лист, влить воду, включить мультиварку на режим «Гречка» или другой подходящий, тушить около получаса до готовности.

Готовую гречку по-купечески посыпать свежей рубленой зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Еще в такую гречневую кашу можно добавить грибы – их обжаривать вместе с другими овощами перед закладкой гречки.

Друзья, а как вы готовите в мультиварке гречку по-купечески? С каким мясом и специями? Поделитесь в комментариях своим опытом.


Гречка по купечески в мультиварке скороварке

Ингредиенты

Кипяток — 500 мл

Филе куриное — 450 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Томатная паста — 2 ст.л.

Лавровый лист — 2 шт.

  • 102 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Гречка по-купечески с курицей в мультиварке получается рассыпчатой, ароматной и очень вкусной без всяких усилий. Использовать вы можете любую часть куриной тушки, не обязательно чистое филе, подойдут и голени, крылья, окорочка и т.д. Перед добавлением крупы мясо необходимо поджарить вместе с овощами и томатной пастой — тогда оно покроется легкой румяной корочкой и сохранит в себе сок. Мне нравится готовить крупы именно в мультиварке — они не превращаются в «кашу», блюдо не пристает ко дну, и каша пропитывается овощными и мясными ароматами.

Рекомендую крупу обжарить небольшое количество времени вместе с овощами и мясом перед добавлением кипятка, чтобы она приобрела легкий жареный привкус. Томатную пасту вы смело можете заменить томатным соком или нарезанными свежими помидорами, предварительно промытыми, ошпаренными в кипятке и очищенными от кожуры.

Итак, подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления гречки по-купечески с курицей в мультиварке и начнем кулинарить!

Куриное мясо промойте в воде, срежьте пленки. Нарежьте средними кубиками. Включите мультиварку, влейте в чашу растительное масло и активируйте режим «Жарка» на 10 минут. Поместите в чашу нарезку куриного мяса и обжарьте около 5-6 минут, посолив, поперчив и добавив лавровые листья.

В это время очистите овощи от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в чашу вместе с томатной пастой, обжарьте около 2-3 минут.

Всыпьте промытую гречневую крупу и еще раз обжарьте около 1-2 минут.

Влейте кипяток, активируйте на табло техники режим «Каша» или «Варка» на 20 минут и закройте крышку мультиварки. Теперь вы можете 20 минут заниматься другими делами — техника все сделает за вас!

Как только раздастся звуковой сигнал мультиварки — гречка по-купечески с курицей будет готова! Крупа не разварена, крупинка к крупинке. Удалите лавровые листья — они после приготовления начинают горчить.

Выложите гречку по-купечески на тарелки и подайте к столу.

Быстрый, диетический, вкусный и полезный гарнир хочу предложить вам на пробу. Всего каких-то 10 минут и на вашем столе рассыпчатая, ароматная каша. Подавать ее можно с мясом, рыбой, овощами или молоком и сахаром, например.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1 ст.;
  • вода – 1.5 ст.;
  • соль – ½ ч.л.

В данном случае потребуется только крупа, вода и соль. Если хотите, можете добавить сливочное масло.

Крупу залейте холодной водой. Удалите мусор, если таковой есть. Промойте.

Выложите в чашу скороварки.

Добавьте немного соли.

Влейте воду. Обратите внимание, что воды нужно не 1 к 2, как обычно для варки на плите, а 1 к 1.5. Иначе каша получится слишком водянистой.

Накройте крышкой. Установите программу «Гречка», время — 5 минут. Не успеете оглянуться, каша готова!

Подавайте к столу горячей или холодной. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2-3 порции гречки с мясом

  • 1 стакан (200 мл) гречневой крупы
  • 300 г говяжьей или телячьей вырезки
  • 1 луковица
  • 200 г любых грибов (свежих, замороженных или маринованных)
  • 1 болгарский перец (можно замороженный)
  • Соль, перец, вода, растительное масло

Как приготовить гречку с мясом в скороварке мультиварке

Порезать на мелкие кусочки мясо.

В чашу скороварки налить немного растительного масла. Включить режим, подходящий для жарки на 10 минут. Когда масло разогреется положить в него мясо и обжаривать время от времени помешивая, чтобы мясо хорошо подрумянилось.

Когда мясо поджарится, добавить мелко нарезанный лук и перец, а также порезанные грибы, посолить и обжаривать до тех пор, пока не испарится большая часть выделяющейся жидкости, не нужно пересушивать, смесь должна остаться сочной.

Затем добавьте промытую гречку и 300 мл горячей воды.
Закройте крышку скороварки и выберите программу «Рис», время 12 минут, убедившись, что клапан находится в закрытом положении.

Когда скороварка просигналит окончание режима, можно снять давление вручную или дождаться самопроизвольного снижения давления, если вам нравится хорошо разваренная гречка.

всевозможных вариантов Варка гречки в купе с фаршем

Просто послушайте название рецепта! Как это звучит — как купец! Сразу появляется светлая комната, на столе много блюд, солений, а основное блюдо — гречневая каша. Такой большой немолотый, обильно залитый мясным соусом, от аромата захватывает дух. Где моя большая ложка? Это конечно мои фантазии, но на самом деле раньше они отдавали предпочтение злакам, зернам и овощам.Таких изысков и лакомств не было, но было просто и сытно. Постарайтесь оставаться сильными, съев салат или яблоко. А крупы богаты витаминами и микроэлементами. Они всегда знали о полезности этого ядра. Поэтому она пользовалась большим уважением. А как второе блюдо гречка входит в тройку лучших. Главное — сочетать овощи и различные добавки, мясо и грибы, специи, чтобы разнообразить блюдо. К вашему вниманию, существует сразу несколько вариантов рецептов коммерческой гречки, все с подробными пошаговыми фото, понятными так, чтобы с приготовлением справился любой новичок.

Опережая события и вопросы, хочу немного пояснить, чем, на мой взгляд, гречка по-купеческой отличается от гречки с мясом. В нашем рецепте будет один этап, на котором мы будем обжаривать крупу на сухой сковороде. Эта процедура высушит ядро, затвердеет, и тогда в блюде вы увидите, насколько оно будет рассыпчатым, аккуратным и в то же время нежным и мягким.

Гречка со свининой по-купечески: рецепт с фото

В детстве этой каши было мало, выдавали только по купонам и диабетикам.А когда у нас была гречка, мама обязательно приготовила вкусную рассыпчатую кашу с мясом. «А что в нем вкусного? ты спрашиваешь. Ничего особенного ». И я вам скажу — вы просто никогда не варили его, как торговец. Сделайте это хоть раз и проверьте.

Состав:

  • свинина — 400г;
  • Крупа гречневая — 250г;
  • томатная паста — 1 ст.
  • лук репчатый — 1шт;
  • морковь — 1шт;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • зелень (петрушка, укроп) — по желанию;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить торговую гречку со свининой

К этому блюду отлично подойдут соленья. Огурцы и помидоры, капуста и даже грибы. Будет очень по-купеческому!

Гречка по-купеческая с курицей


Легкое, не тяжелое блюдо. Курица готовится быстро, а съедается еще быстрее. Сытный, но не тяжелый для желудка. Для приготовления можно использовать бедра, но куриное филе просто идеально.

Что нам понадобится:

  • курица (можно филе, можно бедра) — 250-300гр;
  • гречка — 200г;
  • морковь — 1шт;
  • лук репчатый — 1шт;
  • масло подсолнечное — 2-3 столовые ложки;
  • соль и специи по вкусу;
  • томатная паста — 1 ч. Ложка

Как варить гречку по-купцу с курицей


Гречка по-купеческая: рецепт с мясным фаршем


Если в предыдущих рецептах мы брали цельное мясо, то в этом рецепте мы сделаем себе жизнь проще и будем использовать фарш.Когда я решил приготовить этот вариант гречки по-купечески, меня одолели сомнения, что эксперимент сработает. Как ни странно, все понравилось и блюдо с фаршем вошло в наше семейное меню. Можно взять готовое, купленное в магазине, а у меня в морозилке всегда есть домашнее ассорти. Мне не сложно включить мясорубку и получить уже готовый фарш. Осталось разморозить и перебрать крупу.

Список покупок:

  • фарш (свиной, говяжий, смешанный) — 400г;
  • Крупа гречневая — 200г;
  • морковь и лук — по 1 шт .;
  • помидоров — 1-2 шт;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль по вкусу;
  • специй — на выбор;
  • томатный соус (кетчуп) — 1 ст.
  • масло растительное — 3 ст.

Как приготовить гречку с фаршем


Гречка по-купеческая с говядиной и грибами


С говядиной и грибами — идеально подходит для семейного воскресного обеда. Он будет готовиться в несколько этапов, так как ингредиенты мы будем закладывать по очереди. Дольше всего готовится говядина, поэтому сразу жарьте ее. Затем возьмем грибы (шампиньоны) и, наконец, нашу героиню сегодняшней подборки рецептов — гречку. Гречка готовится быстро, поэтому уже на этом этапе можно приступать к сервировке стола.А пока посмотрите все пошагово и с фото.

Список ингредиентов:

  • говядина — 300 гр;
  • гречка — 300 гр;
  • шампиньонов — 200 гр;
  • лук репчатый — 100 гр;
  • морковь — 100 гр;
  • масло растительное — 40 гр;
  • вода — 600 гр;
  • соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления


Гречку подаем как купцу к столу горячей. Мы думаем, что голодным никто не останется.


Нет способов приготовить такую ​​кашу. Различные добавки, свежие овощи или маринованные овощи-гриль только добавят пикантности этому блюду. Если вам не нравятся макароны, замените их томатным соком. Блюдо от такой замены только выиграет. А с грибами, как свежими, так и солеными, вы забудете, что гречку не любите. Кроме сковороды, можно приготовить по-купечку в казане, в горшочках в духовке, в мультиварке. И со сметаной, и с кроликом, и с салом… но что я тебе говорю. Готовьте и наслаждайтесь!

Гречка по-купеческая — вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Мало кто может отрицать пользу гречки, и в сочетании с мясом она получается отличным гарниром к ужину. Давайте сегодня приготовим гречку с фаршем, и подавать такое блюдо можно с любыми овощами и салатами. Для рецепта помимо гречки понадобится фарш. Можно использовать фарш из свинины, свинины и говядины или курицы. Также подойдет фарш из индейки, который не только вкусный, но и диетический.Приготовить вкусное блюдо на сковороде вполне реально, воспользуйтесь этим рецептом.

Состав:

  • гречка — 1 ст .;
  • фарш — 300 г;
  • вода — 2 ст .;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • масло растительное — 2 ст. л .;
  • соль, перец — по вкусу.

Как готовят гречку по-купеческому с фаршем на сковороде

Измельчите овощи по рецепту.Морковь натереть на терке, чтобы она быстрее приготовилась. А лук нарезать кубиками.

Нагреть на сковороде растительное масло, добавить овощи, обжарить до мягкости 3-4 минуты, периодически помешивая ложкой или лопаткой. Добавить фарш и обжарить. Если из овощей и фарша выделяется сок, ничего страшного, в процессе жарки он испарится.

Обжарить фарш с овощами около 15 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу. Можно использовать любые специи, которые вам больше нравятся.

Вылить в кастрюлю промытую гречку, залить водой и включить тихий огонь. Гречку с фаршем тушить под крышкой 25 минут.

Вся жидкость должна впитаться в гречку, каша увеличится в два-три раза, теперь можно помешивать блюдо. Гречка слегка отваривается, она получилась очень сочной и ароматной. Мясной фарш и овощи сделали свое дело. Теперь можно снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать пропариться под крышкой еще 10-15 минут.

Теперь мы можем подавать наше почти праздничное блюдо к столу. Гречка по-купечески необычная и красочная, останется довольна ваша семья.


Простой купеческий рецепт гречки с фаршем пошагово с фото.

Гречка по-купеческая с фаршем — отличное сытное блюдо для всей семьи. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то такая мясная каша станет просто идеальным вариантом для всех членов семьи.

Хотите уметь варить гречку по-купцу с фаршем? Это один из самых вкусных рецептов приготовления этой каши.Его любят и взрослые, и дети.

Порций: 6

  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время приготовления: 11 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Порций: 6 порций
  • Калорийность: 278 ккал
  • Повод: Обед

Ингредиенты на 6 порций

  • Гречневая крупа — 1 стакан
  • Мясной фарш — 350 граммов
  • Лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст.ложки
  • Масло растительное — 2 ст. ложки

Шаг за шагом

  1. Первый шаг — тщательно промыть гречку. Пройдите через него, чтобы избавиться от испорченных ядер. Затем поместите в сухую сковороду и жарьте на среднем огне около пяти минут.
  2. На второй сковороде обжарьте морковь и лук в рафинированном подсолнечном масле. Для этого натрите морковь на терке, а лук нарежьте как можно мельче. Когда овощи пожелтеют, добавьте к ним томатную пасту и фарш.Перемешать и варить около пяти минут.
  3. Добавляйте промытую гречку к овощам и мясу. Тщательно перемешайте все ингредиенты на сковороде, убавьте огонь до минимума.
  4. Теперь залейте ингредиенты кипятком и тушите двадцать минут при закрытой крышке. В конце добавить пропущенный через пресс чеснок, специи, соль по вкусу. Это блюдо нужно украсить зеленью и подавать горячим.

Хотите приготовить на обед что-то новое, вкусное и необычное? Тогда можно воспользоваться пошаговым рецептом аппетитного, питательного, сочного и полезного блюда, а именно гречневой каши с фаршем по-купеческой.Процесс приготовления очень простой и понятный. Старинный русский рецепт каши будет понятен даже дебютному повару.

Важно отметить, что гречка — одна из самых полезных злаков, в которой содержатся витамины, минералы, аминокислоты и другие вещества. Кроме того, он востребован среди людей, предпочитающих здоровое, сбалансированное питание.

Гречневая крупа 1 стакан
Куриный фарш 400 грамм
Томатная паста 2 столовые ложки
Сливочное масло 50 грамм
Лук 1 головка
Морковь 1 штука
Соль, сахарная пудра вкус
Прованские травы, перец черный молотый вкус

Предлагаемый рецепт очень прост, но оригинален.Каша получается нежной, ароматной, полезной, сочной и вкусной. С кулинарией справится даже новичок, поэтому смело делайте пошаговый рецепт на заметку.

Препарат

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте. При желании можно изменить их пропорции, добавить в рецепт дополнительные ингредиенты.

2. Возьмите сковороду или кастрюлю из антипригарного материала. Положите в него масло, чтобы оно растаяло на огне. Затем добавьте куриный фарш.Можно использовать магазинный фарш, но лучше приготовить его самостоятельно. 5-7 минут обжарить мясо на слабом огне, периодически помешивая. Посолить фарш, добавить специи.

3. Очистить лук и морковь, промыть их водой. Морковь нарезать тонкой длинной соломкой или натереть на крупной терке. Что касается лука, то его следует нарезать тонкими полукольцами. В обжаренный фарш добавить овощи, тщательно перемешать. Когда они слегка подрумянятся, они будут невероятно вкусными.

4. А пока можно приступить к приготовлению гречневой крупы. Выбор гречки — очень важный аспект, поэтому уделите ему максимум внимания. Крупа должна быть цельной, чистой, поэтому отдайте предпочтение высшему сорту. Это крайне важно, ведь качество гречневой крупы играет решающую роль во вкусовых качествах блюда. Отмерьте стакан гречки, тщательно промойте в теплой проточной воде, затем отправьте к овощам и мясу.

5.Добавьте небольшое количество томатной пасты. Чтобы нейтрализовать избыток кислоты в помидорах, добавьте немного сахара мелкого помола.

6. Полученную смесь залейте некоторым количеством воды, чтобы крупа была покрыта на два сантиметра. Гречку с фаршем и овощами довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Время приготовления около 25-30 минут. Запрещается открывать крышку и мешать содержимому, иначе вы испортите внешний вид готового блюда.Важно, чтобы вся жидкость полностью испарилась, это будет свидетельствовать о готовности гречневой каши.

7. За несколько минут до готовности каши всыпать в нее измельченный чеснок. Это придаст блюду изюминку. После этого снимите сковороду с плиты, оберните полотенцем и оставьте на 15 минут. Блюдо перед подачей перемешать и разложить по порционным тарелкам. Украсить мелко нарезанной зеленью и овощами.

Видео рецепт

Кухонная техника

Гречневая каша очень полезна, это ценный кладезь витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов, а также минералов.На его основе можно приготовить множество блюд. Что касается гречки с фаршем по-купеческой, то ее рецепт необычайно прост, а используемые ингредиенты можно найти в любом холодильнике.

Чтобы приготовить гречку по-купеческой, можно использовать не только говяжий фарш, но и куриный, свиной или смешанный. Чтобы добавить аромата, в рецепт можно включить различные овощи (болгарский перец, помидоры, кабачки и другие).

Гречка, приготовленная по старинному русскому рецепту, получается аппетитной, нежной, сочной и вкусной.Не забудьте взять предложенный фото-рецепт на заметку!

Готовим вкусный гарнир: гречка по-купеческая с фаршем

Гречку любят многие. Очень полезный продукт, который легко и быстро приготовить. Уже надоело варить его в виде обычной каши с молоком, к тому же в холодильнике не всегда есть молоко, а без него гречневая каша немного подсушивает.

Предлагаю следующее очень вкусное блюдо вниманию любителей готовить на скорую руку и тех, кто сидит на диете.Блюдо из гречки с мясным фаршем по-купеческому обязательно понравится.

Ингредиенты для гречки по-торговому:

  • Гречка — 300 г
  • Фарш (готовлю из говядины) — 300 г
  • Яйца — 1-2 штуки
  • Репчатый лук — 2-3 штуки среднего размера.
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Зелень любая — пучок

Гречка по-купеческая с фаршем — пошаговый рецепт

Гречку очистить от мусора, промыть водой.

Порежьте лук как можно мельче, но вы также можете пропустить его через мясорубку. Можно положить лука даже больше указанного количества — он нисколько не испортит вкуса.

Взбить яйца в удобной миске с высокими бортиками.

Затем положить фарш во взбитые яйца. Если хотите более диетическую гречку, как купец с фаршем, используйте куриную грудку без кожи, она менее жирная.

Добавьте нарезанный лук.

Добавьте соль и перец, если хотите.Немного пряностей придаст фаршу восхитительный аромат. Но если вы сидите на диете из-за проблем с желудком, не добавляйте приправы.

Смешайте все ингредиенты в однородную массу.

Выложить гречку в кастрюлю, залить водой на 2 см выше и поставить гречку на сильный огонь. Когда каша закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

Пока гречка варится, можно слепить небольшие тефтели. Для тех, кто никуда не торопится и хочет придать котлетам идеально круглую форму и такой же размер, еще в советское время придумали специальные щипцы.Правда, катать шарики из фарша руками намного удобнее. Погружаем тефтели в гречку, не дожидаясь ее готовности.

Если у вас мало времени и желания лепить тефтели, можно выложить фарш в посуду, не скатывая из него «колобков», а просто смешав его с гречкой.

Варить 20-30 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Убедившись, что фарш готов, снимаем гречку с огня как купец.

Подавать к столу, украсив зеленью. Хорошо сочетается с зеленым луком и укропом. И последнее — обязательно положите туда кусочек масла, и тогда вы откроете для себя весь чудесный вкус сытного и очень полезного блюда, которое приготовили! Сливочное масло нельзя добавлять, если вы употребляли достаточно жирное мясо.

Как приготовить жареный кашу из гречки


Отлично оценено нашими клиентами

Что такое жареный гречневый каша?

Гречневая каша жареная производится из лущеной гречки.Также известная как гречневая крупа, каша — это восточноевропейская / русская версия каши. Идеально подходит для длительного завтрака с медленным высвобождением энергии.

Как приготовить жареную гречку?

Для приготовления 2-3 раза промыть в посуде. Поместите гречку в кастрюлю с водой, работая в соотношении две части воды на одну часть гречки. Поставьте на средний огонь и закройте крышкой. Через 15-20 минут вся вода должна впитаться и гречка сварится.

Рецепты

Для простого, но сытного завтрака попробуйте кашу Каша

.

Попробуйте этот восхитительный хлеб из гречки и пшена без глютена

Или этот плов из гречки и чечевицы

Руководства по приготовлению еды от Real Foods

Publitz — Tecnologia

POUCAS PALAVRAS SOBRE A AGÊNCIA


A Publitz é uma empresa que conecta pessoas e negócios, com atuação no desenvolvimento de sistemas de gestão web.

Com estrutura em tecnologia «cloud» atende as needsidades de seus clientes em tempo real, com soluções eficientes.

Criada ha mais de 15 anos, é uma empresa nacional, 100% online, conta com mais de 1.000 ativos client e acumula inúmeros casos de sucessos.

Ideias criativas

Semper buscamos ideias criativas para solucionar as questões dos nossos clientes.

РЕШЕНИЯ ПРОСТО

As melhores respostas estão na simplicidade das soluções.

EFICIÊNCIA

Acreditamos que só com eficiência que se otimiza o tempo de trabalho.

ТЕКНОЛОГИЯ

A tecnologia está nosso Favor, Precisamos saber usá-la.

Уголок гурманов


Простые, вкусные рецепты из самого сердца Средиземноморья

Рад сообщить, что моя КНИГА вышла в свет! Загляните в The Greek Slow Cooker на сайтах крупных международных книжных магазинов (некоторые фотографии также включены внизу этой страницы) и — если вы достаточно впечатлены — возможно, закажите копию! (Надеюсь, вы достаточно впечатлены!)

Идея этой книги возникла давно, когда я впервые экспериментировал с мультиваркой и пытался с нуля готовить простые повседневные блюда.Какое-то время дела шли не так хорошо. Но потом я нашел несколько приличных рецептов и освоился. Я помню, как одним из первых моих успехов были фаршированные кабачки (кабачки) в яично-лимонном соусе. Я был в восторге. Я не уверен, что кто-либо на планете когда-либо был так счастлив готовить фаршированные овощи. Это привело меня к тому, что я попробовал множество классических греческих блюд и обнаружил, что греческая кулинария действительно хорошо подходит для этого метода.

Греческая мультиварка — это собрание рецептов блюд, которые сегодня можно найти на греческом семейном столе.Большинство из них довольно традиционные (мы, греки, в конце концов, любим нашу классику), но в некоторых есть интересные особенности. Что меня больше всего волнует, так это то, что многие из этих блюд не такие, как можно было бы ожидать от мультиварки! Да, у нас есть супы и мясное рагу (куриный авголемоно и говядина Йиуветси, пожалуйста, вставайте), но у нас также есть один или два пирога без корочки (кто-нибудь Spanakopita?), Несколько рецептов из яиц (введите Froutalia, восхитительный омлет с колбасой и картофелем — да, вы можете приготовить яйца в мультиварке), несколько вариантов морепродуктов (подсказка: не только рыба), множество овощей и бобовых (вегетарианцы, я смотрю на вас!) ааааи….сладкие угощения! Теперь не может быть кулинарной книги без сладостей? (Я не могу ждать, пока вы попробуете Портокалопита, он же апельсиновый пирог). Создавайте вещи, о которых вы даже не мечтали, используя лучший кухонный гаджет, который когда-либо был изобретен!

Могу я также просто сказать, что для меня большая честь, что эти действительно удивительные дамы заглянули в книгу, и я смиренно их слова:

«Мне нравится подход Элени к греческим блюдам; рецепты доступны и выполнимы, даже если вы не профессионал в кухне.
— Линда Ломелино, автор Lomelino’s Pies и создатель Call Me Cupcake (https://www.callmecupcake.se/)

«Eleni взяла невероятные греческие блюда и сделала их более доступными для легкого приготовления пищи в будние дни. Я так взволнован, что могу приготовить некоторые из моих любимых блюд (привет, шпинат и пирог с фетой) в мультиварке! »
— Джессика Мерчант, автор The Pretty Dish и создатель How Sweet Eats (https://www.howsweeteats.com/)

«Любой, кто любит мультиварку и наслаждается греческой кухней, найдет в этой книге много восхитительных идей!»
— Калин Денни, создатель медленноварки или скороварки (https: // www.slowcookerfromscratch.com/)

«Эта потрясающая кулинарная книга порадует не только ваше чувство вкуса. Внимание Элени к деталям безупречно, ее объяснения и заметки почти к каждому рецепту делают эту книгу очень полезной для вашей коллекции! »
— Холли Эриксон и Натали Мортимер, создатели The Modern Proper (https://themodernproper.com/)

«Eleni привнесла в наш стол все сердце и душу греческой кухни благодаря удобству мультиварки.»
— Белла Каррагианнидис, создательница Ful-Filled (https://www.ful-filled.com/)

«В великолепной и новаторской книге Элени изобретательно используется мультиварка. Тушеный осьминог, пирог со шпинатом на пару и сочный пирог из манной крупы должны стать новыми продуктами мультиварки ».
— Сара ДиГрегорио, автор книги « Приключений медленного приготовления» (подробнее)

Вот несколько ссылок, по которым вы можете получить свою копию сегодня!

Для США

Amazon (нажмите здесь)
Книгохранилище (нажмите здесь)
Barnes & Noble (нажмите здесь)
Indiebound (нажмите здесь)
Книг на миллион (нажмите здесь)

Для Канады

Amazon Canada (нажмите здесь)
Книгохранилище (нажмите здесь)
Barnes & Noble (нажмите здесь)
Indigo (нажмите здесь)

Для Европы

Доступно в Книжном хранилище (бесплатная доставка! Та же ссылка, что и выше) и на большинстве европейских веб-сайтов Amazon (Германия, Великобритания, Франция, Испания, Италия).

Для Австралии

Доступен в Книжном хранилище и Amazon Australia.

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

Yumchi x Merchant Gourmet: чашки для кимчи, киноа и мускатного ореха

Мы объединились с Merchant Gourmet, чтобы создать эти восхитительные чашки для кимчи, киноа и мускатного сквоша! Они содержат полезные ингредиенты, включая цельнозерновые, орехи, семена и ферментированные овощи, которые работают вместе, чтобы поддерживать ваш кишечник, разум и вкусовые рецепторы!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средний мускатный орех

Оливковое масло

Соль и перец

100г Торговая Гурман Квиноа

100г Грибы, мелкие кубики

3 измельченных зубчика чеснока

2 веточки Свежий розмарин, мелко нарезанный

100 г Каштаны Merchant Gourmet, нарезанные

50 г сушеной клюквы (плюс доплата за сервировку)

1 столовая ложка тамари / соевого соуса

1/2 стакана кимчи с капустой Yumchi Napa, мелко нарезанной (плюс дополнительная порция)

2 столовые ложки молотого чиа + 6 столовых ложек воды

Гречневая мука 60 г

Паста из кешью Нудж (для сервировки)

НАПРАВЛЕНИЯ

  1. Разогрейте духовку до 200 * C.Очистите и нарежьте мускатную тыкву небольшими кубиками (около 2 стаканов) и готовьте на пару до мягкости. Равномерно разложите кубики в сотейнике с оливковым маслом, солью и перцем перед запеканием в течение 20-30 минут, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

  2. Тем временем приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Обжарьте грибы и чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла в течение 10 минут, затем добавьте розмарин, каштаны, сушеную клюкву, тамари и вареную киноа. Варить 2 минуты.

  3. Размешайте чиа с водой и оставьте на 5 минут до образования геля.

  4. Положите пюре из тыквы в миску и добавьте смесь грибов и зерен. Влейте гель чиа, кимчи и муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась густая смесь.

  5. Обрызгайте 12 отверстий для кексов масляным спреем. Разделите смесь на 12 частей, скатайте в шарики и вдавите в отверстия для кексов. Прижмите, чтобы чашки уплотнились, и запекайте 25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

  6. Дайте остыть на решетке в течение 20 минут, прежде чем осторожно вынуть из лотка.

  7. Подавать с кремом из кешью (на основе пасты из кешью Nooj Food + вода), кимчи с капустой Yumchi Napa и сушеной клюквой.

ПРИМЕЧАНИЯ

Этот рецепт заимствован из чашек для жаркого с орехами и тыквами Nourishing Amy’s Butternut Squash Nut.

Эти восхитительные чашки хранятся в холодильнике в герметичном контейнере 3 дня или хорошо замораживаются.

Свинина с гречкой в ​​мультиварке рецепты. Гречка в мультиварке в разных вариациях

Ощутите нежный аромат гречки, который исходит с кухни? Да-да, готовлю в мультиварке, гречка борется, со свининой и овощами .

Почему ее так назвали, неизвестно. Наверное, ее съели одни купцы. По сути, это та же гречневая каша с мясом. Однако на плов он подойдет: овощи, мясо, крупы — идеальный набор продуктов для вкусного обеда.

Хотя в нашей семье гречка не все нравится, но все ее уважают и мы часто включаем ее в свой рацион. Ведь для организма это очень полезно. А с появлением мультиварки и готовить такие блюда стало одно удовольствие.

Мясо К этому блюду вы можете взять кого угодно, что вам больше нравится. Главное, чтобы она была свежей. Чаще всего готовлю из свинины. Итак, накопили необходимые ингредиенты и приступаем к приготовлению гречки в Мультиварке .

  • кусок свинины грамм по 400-500
  • одна морковь
  • одна голова пучка
  • 1 Пряжка из стекла
  • 2 Мультистакан с горячей водой
  • Масло растительное 2-3 столовые ложки
  • лавровый лист, соль, специи по вкусу

Как приготовить гречку в мультиварке

Свинину нарезать крупными кусочками и обжарить в мультиварке на подсолнечном масле в режиме запекания 20 минут с закрытой крышкой.

В это время вымыть и очистить лук с морковью, наложить кубики и добавить к мясу.

Продолжаем жарить еще минут десять.

Гречку промываем и засыпаем в мультиварке. Добавьте соль, лавровый лист и, по желанию, приправы.

Налейте две чашки горячей воды.

Включите программу «Плов» и готовьте до ее завершения. Кому не нравится гречка Ravy, можно отключить программу чуть раньше.

После сигнала гречка в мультиварке Готово! Складываем в тарелки.

И украшенный свежими огурцами. Приятного аппетита!

Пряжка закрывала обе щеки. Особенно хорошо, если на столе будут свежие овощи. Пока сезон не закончился, ешьте больше свежих овощей и запаситесь витаминами!

У каждой хозяйки в арсенале есть миска для домашних животных. Они вкусные и простые в приготовлении, которые при необходимости можем приготовить даже с завязанными глазами.Когда мы устали, торопимся или просто не в настроении стоять у плиты, эти блюда облегчают нам жизнь, экономят силы и время, неизменно радуют великолепным ароматом и вкусом нас и наших близких.

Для меня одно из таких блюд — гречка, приготовленная в мультиварке.

Безмерно люблю это блюдо не только за его вкус, но и за простоту и легкость приготовления. Достаточно загрузить в мультиварку все любимые компоненты блюда, и через 35-40 минут можно всех звать к столу.Просто, быстро и по-домашнему уютно и вкусно.

Попробуйте, может быть, этот вариант придется по вкусу и вам ?!

Подготовьте ингредиенты по списку.

В дополнение к классическому джеку и моркови люблю добавить болгарский перец и немного томатной пасты. Перец я использую свежий или замороженный, а вместо томатной пасты иногда добавляю свежие помидоры.

Мясо чистое, нарезанное, перец и лук, морковь содовая.

Добавьте в мультиварку немного растительного масла, кусочки мяса.

Жарить мясо в режиме «жарка» (в моей мультиварке «жарка во фритюре») 8-10 минут, до румяной корочки. Затем достаньте жареное мясо из мультиварки и отложите, чтобы мясо не запоминалось и оставалось сочным и нежным.

Добавьте лук в чашу Мультиварки. Помешивая, обжаривайте 3-5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.

Добавляем морковь, еще добавляем сладкий перец. Перемешать и запекать овощи еще 3-5 минут.

Добавить жареное мясо и, по желанию, немного томатного соуса.или макароны. Добавьте немного соли, молотый черный перец, другие специи по вкусу. Смешайте и запекайте все вместе еще несколько минут.

Отмерьте гречку. Добавьте 1-2 лавра, еще приправу и специи по вкусу. Добавляю молотый кориандр, перец, хмель, щепотку мускатного ореха или готовую смесь специй «для свинины».

Добавьте воды в чашу водоварки. Стандартное соотношение гречки и воды 1: 1,5. Добавляю 3 картриджа гречневой каши и 4.5 мультиводных вод.

Переключите мультиварку в режим среднего нагрева. Если в вашей мультиварке есть режим «гречка», выбираю его, я выбираю режим «Плов». Готовить гречку в мультиварке еще 30-35 минут, пока не закончится программа или пока не будет готова гречневая каша.

Готовое блюдо, по желанию, залить свежей зеленью.

Гречка готова! Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Если вам не нравятся рутированные каши, то приготовьте гречку со свининой в мультиварке — в этой технике мясное блюдо получается и при этом очень вкусно и сочный.Помните, что мясо варится в мультиварке не менее 40 минут в измельченном виде и более 1,5 часов — это большой кусок, и только после этого можно насыпать к нему промытый лагерь, иначе гречка полностью сваривается во время этот раз. Чтобы добавить блюду аромат, обязательно включите в ингредиенты лук и морковь. Если вам нравится гарнир с томатным вкусом, можно добавить рецепт и томатную пасту.

Состав

  • 350 г грудки свиной без кожи и костей
  • 1 морковь
  • 1 Луковица
  • 150 г гречки
  • 0.5 ч. Л. Сололи.
  • 30 мл масла растительного

Кулинария

1. Свиная грудка с промыванием в воде. Если на нем есть кожа или кости, вырежьте их и снова с помощью обычного мяса. Ставлю мелкими кусочками — чем меньше резка, тем быстрее сваривается. Включить мультиварку в режим «жарка» на 20 минут. Заглядываем в ее миску с растительным маслом и кладем в нее мясную нарезку. Обжаривать указанное время, несколько раз помешивая. Вместо грудины также можно жарить и тушить кусочки свиной шеи, ребер или печени.

2. Очистите морковь и луковицу от шелухи. Раскрутите в воде и нанесите небольшие кубики. Как только кусочки мяса, его следует перезарядить и на табло останется 5-10 минут, добавить овощную нарезку и пропитать все в мультиварке оставшееся количество времени. После этого он будет залит горячей водой в чаше, примерно 400-500 мл, и переключит режим с «жарки» на «тушение» примерно на 1 час. Мясное пюре 30 минут.

3.Когда на свитке останется 30 минут до окончания приготовления, мыть гречку и соль в посуду, аккуратно перемешиваем все между собой и оставшееся количество времени. Чеснок и другие приправы или специи с пикантным вкусом не нужны — гречишный аромат все равно их зарос.

4. Как только прозвучит звуковой сигнал, осторожно откройте крышку техники, стараясь не сжечь паром, и разложите приготовленное блюдо по тарелкам. Подавать к столу со свежей зеленью.

5. Гречневая каша со свининой в мультиварке полностью готова — очень вкусно в горячем виде. Блюдо в холодильнике хранится 2 дня.

Хозяйка у заметок

1. В рецепте указано, что мясо разрешается заменять печень. Если хозяйка остановилась на таком варианте, следует сократить время термообработки в режиме «жарка» до четверти часа. Для тушения достаточно 20 минут: печень готовится быстрее грудок и режется.Поэтому овощи нужно добавлять в него немного раньше, чем указано, а морковь лучше сбросить — тогда период приготовления всех компонентов уравновешивается.

2. Хорошая гречка с сочными свиными ребрышками. После того, как они были тонко подобраны, обязательно проверьте, нет ли в мякоти острых фрагментов раздробленных костей. Для этого каждая деталь хорошо зарекомендовала себя пальцами и многократно промывается проточной водой.

3. Для жарки потребуется намного меньше масла, если выбрать свинину, равномерно распределенную, как сало (мрамор).Просто слегка смажьте чашу мультиварки, чтобы мясо сразу не прилипло, а тогда уже выделил жир, необходимый для жарки.

4. Организм очень быстро усваивает гречку, а свинина намного длиннее. В желудке после еды не будет тяжести, если блюдо питается низкокалорийным молочным продуктом: сывороткой, обезжиренным кефиром, диетическим питьевым йогуртом и т. Д. Таким же действием будет зеленый чай.

Каждой хозяйке хочется накормить семерых вкусным обедом и не тратить на это много времени.Подарком, который облегчит задачу, станет гречка в Мультиварке. Из простых ингредиентов по современной технологии На столе будет стоять великолепное блюдо. Есть выбор из нескольких рецептов, разработанных для мясного продукта, доступного под рукой.

Гречка со свиной вырезкой в ​​мультиварке

Нежное жирное мясо и овощи насытят стан соком и родственники останутся довольны. Рецепт гречки со свининой у купца в мультиварке описан подробно и даже юной хозяйке будет под силу.

Набор продуктовый:

  • нарезка — 400 г;
  • гречка — 3 мультистакана;
  • масло нежирное — 2 ст. л .;
  • луковица — 2 средних шт;
  • соль — 1,5 ч .;
  • — 1 шт .;
  • масло сливочное — 1 ст. л .;
  • чеснок — 1 зуб.

Людей, сидящих на диете, можно заменить жирной свининой на тонкой грудке.

Инструкции по приготовлению:

  1. Мясо промыть водой из-под крана, протереть салфеткой, отрезать пленку и прожилки.Нарезать кубиками стороной не более 1 см.
  2. Нарезка очищенного лука с чесноком. Морковь раздавить закрытой стороной терки. Установите режим «жарка», разогрейте постное с маслом. Передайте овощи.
  3. Через 5 минут добавить свинину. Варить еще четверть часа.
  4. Добавьте промывки с гречкой, специями и солью. Залить все кипятком (4,5 мультистакана).
  5. Установить режим «Кропа» на 40 минут.
  6. Проверить кашу на готовность. Если тяжело, то оставьте под крышкой на несколько минут.

Подавать с кетчупом.

Гречка в мультиварке со свининой и грибами

Особо ароматная гречка в мультиварке «Редмонд» еще милостиво с добавлением грибов.

Структура:

  • мясной продукт — 0,5 кг;
  • морковь — 1 шт .;
  • масло нежирное — 3 ст. л .;
  • — 100 г;
  • крупе — 1,5 стакана;
  • томатный сок (можно развести пасту) — 100 мл;
  • соль — 1 ст.л .;
  • луковка.

Грибы можно использовать любые, а свежие лесные «жители» отличаются насыщенным ароматом.

Пошаговое приготовление:

  1. Лук нарезанный кубиками, морковь мелко натереть. Шампиньоны Решите, срежьте почерневшие места и придайте форму пластинкам. Влейте в чашу масло для мультиварки и в режиме «жарка», чтобы приготовленные продукты приобрели золотистый цвет.
  2. Со свинины снять пленку и перемешать, промыть и обсушить.Нарезать крупными кусочками и отправить в мультиварку. Процесс до конца установленной программы.
  3. Влить томатный сок, добавить 5 минут в том же режиме и тушить под крышкой.
  4. Посолить, добавить лавровый лист и специи.
  5. Гречку промыть несколько раз, раскатать в миску и залить водой так, чтобы она покрывала содержимое на 2 см. Установите программу «Плов».

Через час появится сигнал, который оповестит о готовности блюда.

Гречка с курицей в мультиварке

Великолепное острое блюдо из каши и мяса птицы придется по душе каждому.Его часто готовят, когда вдруг приходят гости.

Набор продуктов:

  • гречка — 3 стакана;
  • куриное мясо — около 1 кг;
  • перец болгарский — 1 ч.
  • морковь с луковицей — 1 шт;
  • — ½ части;
  • аджика — 1 ч.
  • соль — 3 ч .;
  • масло рафинированное.

Пошаговая инструкция по приготовлению гречки в мультиварке с курицей:

  1. Нарезка мяса средних размеров.Лук нашинковать в виде тонких полутушек. Все смешать с болгарским перцем, солью (1 ч. Л.), Сливочным маслом и аджикой. Оставить мариноваться при комнатной температуре на полчаса.
  2. Разделите мясо вместе с соусом в миске Multicoiler.
  3. Сразу добавить тертую морковь и болгарский перец, предварительно придавая форму кубиков, и измельченный помидор.
  4. Густа промытая гречневая каша, погуще. Залить холодной водой (4,5 стакана).
  5. Необходимо выбрать режим Multiproduction, установить 125 градусов на 1 час и закрыть.
  6. После сигнала перемешайте содержимое.

Подавать в банке со сметаной и зеленью.

Гречка в мультиварке с фаршем

Рецепт гречки с фаршем в Мультиварке станет незаменимым, когда после трудового дня нет сил долго стоять за плитой. При этом семья обрадуется чудесному вкусу и аромату, который манит всех на кухню.

Структура:

  • гречка — 1 стакан;
  • помидор — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт .;
  • фарш (можно использовать любой состав) — 350 г;
  • Колба
  • — 1 шт .;
  • масло сливочное — 30 г

Фарш необходимо разморозить при комнатной температуре или положить пакет в холодную воду.

Алгоритм действий:

  1. Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук мелко нарезаем, а помидор измельчаем только после бранки и снятия кожуры.Делить все с маслом в тазе Мультиварка и в режиме «жарка».
  2. Через 5 минут добавить фарш в Пассеровку и варить еще 15 минут, иногда открывая крышку, чтобы разбить комки.
  3. Купите предварительно вымытый круп, соль и перец. Залить 2 стаканами кипяченой воды.
  4. Остановить режим «Плов» на 40 минут, закрыть и дождаться сигнала.

При подаче можно дополнительно положить в каждую тарелку по кусочку сливочного масла.

Гречка переходит с любым мясом в мультиварку, получается сытная и ароматная.Вы можете самостоятельно экспериментировать с ингредиентами, чтобы каждый раз получать новый вкус. Нельзя забывать, что блюдо тоже полезно.

Видео рецепт приготовления гречки в Мультиварке

Свинина — 400-700 г

Масло растительное — для жарки

Лук репчатый — 1 шт.

Перец сладкий — 1-2 шт.

Томатная паста — 2-4 ст. (вкус)

Гречка — 3 Мультфильм

Лавровый лист — 1-2 шт.

Кориандр молотый — 1 ч.

Hvel-Sunnels — 2-3 измельчения

Мускатный орех — 1-2 щепотки

Вода — 4.5 Мульти

Свежая зелень — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Процесс приготовления

У каждой хозяйки в арсенале есть миски для домашних животных. Они вкусные и простые в приготовлении, которые при необходимости можем приготовить даже с завязанными глазами. Когда мы устали, торопимся или просто не в настроении стоять у плиты, эти блюда облегчают нам жизнь, экономят силы и время, неизменно радуют великолепным ароматом и вкусом нас и наших близких.

Пошаговый видео-рецепт

Для меня одно из таких блюд — гречка, приготовленная в мультиварке.

Безмерно люблю это блюдо не только за свой вкус, но и за простоту и удобство приготовления. Достаточно загрузить в мультиварку все любимые компоненты блюда, и через 35-40 минут можно всех звать к столу. Просто, быстро и по-домашнему уютно и вкусно.

Попробуйте, может быть, этот вариант придется по вкусу и вам ?!

Подготовьте ингредиенты по списку.

В дополнение к классическому джайн и моркови, я также люблю добавить сладкий перец и немного томатной пасты. Перец я использую свежий или замороженный, а вместо томатной пасты иногда добавляю свежие помидоры.

Мясо чистое, нарезанное, перец и лук, морковь содовая.

В чашу мультиварки добавить растительное масло, кусочки мяса.

Жарить мясо в режиме «жарка» (в моей мультиварке «жарка во фритюре») 8-10 минут, до румяной корочки. Затем достаньте жареное мясо из мультиварки и отложите, чтобы мясо не запоминалось и оставалось сочным и нежным.

Добавьте лук в чашу Мультиварки. Помешивая, обжаривайте 3-5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.

Добавляем морковь, еще добавляем сладкий перец. Перемешать и запекать овощи еще 3-5 минут.

Добавьте жареное мясо и, по желанию, немного томатного соуса или пасты. Добавьте немного соли, молотый черный перец, другие специи по вкусу. Смешайте и запекайте все вместе еще несколько минут.

Отмерьте гречку. Добавьте 1-2 лавра, еще приправу и специи по вкусу.Добавляю молотый кориандр, перец, хмель, щепотку мускатного ореха или готовую смесь специй «для свинины».

Плов из фарша в мультиварке polaris. Готовим рис с фаршем в мультиварке с острым соусом. Как приготовить плов с говяжьим фаршем в мультиварке

Гречка — чрезвычайно полезная крупа; он содержит кальций, железо, фосфор и медь. Поэтому его нужно чаще включать в наш рацион.Теперь мы расскажем, как приготовить гречку с фаршем. Блюдо получается сытным и вкусным.

Гречка с мясом на сковороде

Состав:

  • гречка — 200 г;
  • фарш — 300 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • масло растительное;
  • соль, перец — по вкусу.

Препарат

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. В фарш добавить перец и соль, перемешать.Выкладываем фарш к луку и, помешивая, обжариваем до готовности. Гречневую крупу промываем, кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы гречка была покрыта ею. Солить по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

Рецепт купеческой гречки с фаршем

Состав:

  • гречка — 150 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • фарш — 250 г;
  • томатная паста — 2 ст. Ложки;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соль, специи.

Препарат

Гречку вымыть и обсушить на сковороде, смазанной растительным маслом. На другой сковороде обжарить нарезанный лук, натертую морковь, затем добавить фарш и обжарить до готовности фарша. Затем добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. В сковороду всыпать гречку, залить кипятком — гречка должна быть залита водой. Добавьте соль и специи по вкусу.Тушить до готовности на слабом огне под закрытой крышкой. В готовую гречку по-купеческой с фаршем положить измельченный чеснок и перемешать.

Котлеты гречневые с фаршем

Состав:

  • фарш — 1 кг;
  • гречка — 2/3 стакана;
  • яиц — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • мука;
  • соль, перец — по вкусу;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное;
  • вода.

Препарат

Промытую крупу залить кипятком (на одну часть гречки 2 части воды). Затем перемешать, накрыть крышкой и укутать, оставить на 20 минут, а затем снять крышку и остудить гречку. Лук и чеснок пропустить через мясорубку, соединить с фаршем, добавить 50 мл охлажденной воды, яйца и гречку. Все перемешать до однородной массы. Собираем фарш столовой ложкой и формируем котлеты. Перед жаркой обвалять их в муке. А затем обжарить до румяной корочки с 2 сторон.При этом огонь должен быть средний, чтобы гречка могла прожариться.

Гречка с фаршем в горшочках

Состав:

  • гречка — 1 стакан;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • фарш — 0,5 кг;
  • соль, перец — по вкусу.

Препарат

Лук нашинковать, морковь нарезать соломкой и, помешивая, обжарить 3 минуты.Затем положить фарш и обжарить до готовности. Гречку промываем, соединяем с фаршем, луком и морковью. Выкладываем получившуюся массу в горшочки и заливаем водой так, чтобы поверхность была покрыта ею. Накрываем кастрюли крышками и ставим в холодную духовку, затем нагреваем до 200 градусов и варим гречку с фаршем около 1 часа. Теперь выключите огонь и оставьте остывать в духовке.

Запеканка с гречкой и мясным фаршем

Состав:

Препарат

Гречку промываем и варим до готовности.Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле. Затем выкладываем фарш, солим и добавляем специи. Жарить до готовности. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить половину гречки и утрамбовать. Сверху выложить фарш с луком и снова слой гречки. Взбить молоко и яйца, посолить и полученной массой залить запеканку. Отправляем в духовку и запекаем при температуре 200 градусов 30 минут. Натрите сыр на терке, посыпьте им и отправьте обратно в духовку, чтобы получилась золотисто-коричневая сырная корочка.

Ароматная, острая, полезная гречка — что может быть вкуснее? Только каша гречневая, дополненная фаршем и приготовленная в духовке. Это блюдо очень простое, полезное, сбалансированное и невероятно вкусное. Каша получается рассыпчатой, сочной, а фарш нежным и приятным на вкус. Важное преимущество такого блюда в том, что оно не занимает слишком много времени на приготовление; С этим справится любой начинающий повар. Поверьте, от такой каши ваши домочадцы будут в восторге.

Гречка с фаршем в горшочках — бюджетный вариант купеческой гречневой каши. К тому же это блюдо получается не менее вкусным, сочным и аппетитным. Каша получается оригинальной, рассыпчатой ​​и тающей во рту, поэтому смело можете пользоваться предложенным пошаговым рецептом.

Блюда, приготовленные в горшочке, отличаются особым вкусом и ароматом. Это связано с тем, что продукты готовятся в собственном соку, томятся в глиняной или керамической посуде под крышкой, что позволяет сохранить аромат.Вы можете изменить рецепт по своему вкусу, так как с гречкой можно смело экспериментировать и готовить новые оригинальные блюда.

Ингредиенты

Для приготовления гречневой каши в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

Рубленое мясо 300 грамм
Гречка 2 стакана
Лук 1 головка
Крупная морковь 1 штука
Сыр 300 грамм
Вода 3 стакана
Соль, перец и специи вкус
Масло подсолнечное, майонез вкус
Зелень несколько веточек

Из этого списка ингредиентов вы можете приготовить восемь порций сбалансированного, вкусного и питательного обеда или ужина.

Приготовление

1. Приготовьте необходимые ингредиенты в соответствии с предоставленным рецептом. Первым делом нужно заняться гречкой. Его необходимо тщательно перебрать и промыть, чтобы избавиться от мусора, пыли, поврежденных ядрышек. Затем следует отварить кашу до готовности в подсоленной воде.

3. Возьмите острый нож, мелко нарежьте лук и зелень. Что касается сыра, моркови желательно натереть на крупной терке.

4.Ставим сковороду на плиту, вливаем растительное масло и нагреваем. Затем обжарьте лук. Продолжайте жарить до получения приятного золотисто-коричневого цвета.

5. Когда лук достигнет желаемого состояния, добавьте морковь. Приправить овощи солью и перцем, добавить специи. Не забывайте время от времени помешивать.

6. Приготовьте форму для запекания или кастрюли. В нее следует поместить половину гречневой каши, разровнять.

7. После этого выкладываем второй слой — обжаренные овощи, а именно морковь и лук.Гречневая каша получится сочной и ароматной, так как пропитана соком из овощей.

8. Затем нужно приступить к приготовлению следующего слоя — фарша. Его кладут на горячую сковороду, солят, поперчивают, добавляют измельченную зелень. Все тщательно перемешать и обжарить до готовности.

9. Когда фарш будет готов, выложите его следующим слоем поверх обжаренных овощей.

10. Посыпать фарш тертым сыром.Используйте любой сыр, который вам нравится.

11. Следующий слой — остатки готовой каши. Разровняйте ложкой.

Гречка с фаршем, которую купцы часто называют гречкой, — довольно популярное блюдо у славянских народов. Его любят многие хозяйки за простоту приготовления и невысокую стоимость. Есть много способов вкусно приготовить гречку с фаршем. Это можно сделать в духовке или на сковороде, можно выложить ингредиенты слоями или все перемешать, использовать фарш из свинины, телятины или птицы.Вы также можете добавить различные овощи и поэкспериментировать с приправами. Словом, все, что угодно, можно по-купечески приготовить гречневую кашу.

Гречка с фаршем в духовке — отличный вариант использовать гречневую кашу, оставшуюся после обеда. Благодаря ей можно быстро приготовить новое и очень вкусное блюдо, не затрачивая на это много времени. Слоеная овощная жарка, гречневая каша и фарш, залитые смесью яиц и сметаны, — прекрасное сочетание простых и полезных продуктов, благодаря которому вся семья может сытно и вкусно пообедать.

Состав

  • Фарш свиной или смешанный (свинина и говядина) — 500 г;
  • Гречка — 2 ст .;
  • Масло растительное — 4 столовые ложки;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Сыр твердый — 150 г;
  • Сметана 15-20% — 200 мл;
  • Яйца куриные — 4 шт .;
  • Петрушка свежая — 1 пучок;
  • Соль — 1 ч. Ложка

Как приготовить гречневую кашу с фаршем в духовке

Используйте для этого блюда свиной фарш или сочетание свинины и говядины.Это придает блюду много сочности. Для тех, кто следит за фигурой, можно использовать фарш из курицы или индейки. Конечно, лучше приготовить самостоятельно, тогда вы будете уверены в свежести и качестве мяса.

Используйте уже приготовленную гречневую кашу. Или отварить по любимому рецепту. Обычно соотношение круп к воде составляет 1: 2. Не забудьте добавить в воду немного соли. Получившуюся гречку немного остудить.

Подготовьте овощи для запекания.Морковь очистить и натереть на крупной терке, а лук очистить и нарезать кубиками. В сковороду налить растительное масло (для жарки лучше взять масло подсолнечное рафинированное, без запаха), обжарить на нем овощи до мягкости.

На отдельной сковороде обжарьте фарш вместе с двумя столовыми ложками растительного масла. Свинина должна потерять ярко-розовый цвет и стать сероватой. Фарш периодически нужно ломать деревянной лопаткой, так как он теряется в комочках. Приправить мясо солью и приправить по вкусу.

Положить ½ части гречневой каши в форму для запекания. Распределите его по всей поверхности тыльной стороной ложки.

Выложите слой овощей, обжаренных на сковороде, поверх каши. Постарайтесь равномерно распределить овощи по блюду.

Перелейте содержимое измельченной сковороды в форму для запекания. Снова разровняйте содержимое тыльной стороной ложки. Если соли недостаточно, всыпьте блюдо.

Покройте мясо второй частью гречневой каши и натрите твердый сыр на мелкой терке, стараясь покрыть всю поверхность формы.Чем его будет больше, тем вкуснее получится блюдо.

Нарезать свежую петрушку и посыпать блюдо. В глубокой миске смешать яйца со сметаной, посолить. Полученную смесь влить в гречку и мясо.

Осторожно поместите блюдо с блюдом в предварительно разогретую духовку и запекайте 20 минут при 180 градусах до готовности.

Достаньте форму из духовки, немного остудите. Также можно добавить зелень.

Подавайте блюдо порциями, аккуратно разделяя его на части лопаткой.

Красивое, сытное, недорогое и простое блюдо. Думаю вам понравится и вы еще не раз приготовите гречку с фаршем в духовке.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке

Это блюдо, как и любое другое приготовленное в горшочках, получится очень ароматным с более насыщенным вкусом. В этом рецепте используется мясной или куриный бульон, но вы можете заменить его простой водой. Также выбирайте сорта фарша и овощей по своему вкусу.

  • Фарш (свинина и говядина, индейка или любой другой) — 300 г;
  • Гречка — 1 ст .;
  • Лук репчатый — 1 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Помидор мелкий — 1 шт .;
  • Бульон мясной или куриный — 3-3,5 ст .;
  • Масло сливочное — 20 г;
  • Зелень по вкусу;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Соль, специи по вкусу.
  1. Очистите лук, чеснок и морковь, помойте помидоры и зелень.
  2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
  3. Добавить туда натертую морковь, перемешать и обжаривать 2-3 минуты, чтобы морковь стала мягкой.
  4. Добавить в сковороду фарш и измельченный чеснок, приправить смесь по вкусу. Теперь нужно непрерывно перемешивать смесь и разбивать фарш комками, чтобы он стал рассыпчатым. Делайте это до тех пор, пока кусочки мяса не перестанут слипаться.
  5. Теперь промытую гречку выложить в отдельную сковороду и обсушить на медленном огне.Не забываем размешать гречку, чтобы она не подгорела. Этот этап необходим для того, чтобы крупа в процессе варки стала более рассыпчатой ​​и ароматной.
  6. Гречку микс с обжаренным фаршем и овощами. Добавьте мелко нарезанную зелень и нарезанный туда мелкими кубиками помидор. Посолить и заправить смесь по вкусу, но не сильно, так как фарш с овощами мы уже посолили.
  7. Подготовим горшочки: каждую изнутри смажем кусочком сливочного масла.Выкладываем туда гречневую смесь.
  8. Нагрейте бульон и залейте содержимое кастрюль так, чтобы оно было покрыто на 1 см. Накройте посуду крышками.
  9. Теперь поставьте кастрюли в духовку и включите ее, чтобы она нагрелась до температуры 200 градусов. С момента достижения этой температуры мы фиксируем 50 минут. По истечении этого времени выключите духовку и оставьте там кастрюли еще на 20-30 минут.
  10. Готовое блюдо можно подавать прямо в горшочках или ставить на тарелки.
Гречка с фаршем в кастрюле

Этот рецепт, пожалуй, самый простой из всех.Для его завершения понадобится всего одна кастрюля и плита. На приготовление ингредиентов уйдет минимум времени, поэтому приготовить такую ​​кашу сможет даже самый ленивый повар.

  1. Очистите лук и нарежьте его кубиками. В кастрюле, где будет вариться каша, разогреть немного подсолнечного (или другого) масла и отправить туда нарезанный лук.
  2. Пока сеют, займемся морковкой. Его нужно очистить и натереть на терке, а затем добавить в ту же кастрюлю.Приправить овощи солью и перцем. Обжарить до мягкости, периодически помешивая.
  3. Добавить в сковороду фарш. Также приправляем по вкусу. Обжарьте все вместе в кастрюле, следя за тем, чтобы фарш не рассыпался в комочки.
  4. Когда она немного поджарится, убавьте огонь под сковородой до минимума и всыпьте в нее промытую гречку. В кастрюлю налейте воду так, чтобы она покрывала крупу на 2 см. Добавить целую дольку чеснока и лавровый лист, еще немного посолить.Накрываем посуду крышкой и оставляем тушиться на самом слабом огне до готовности крупы (это займет от 30 минут до часа, в зависимости от используемой сковороды и плиты).
  5. Подготовленную кашу перемешать и подавать. По желанию можно добавить в него кусочек сливочного масла и зелень.
Гречка с куриным фаршем на сковороде

Гречка с куриным фаршем получается более диетической, в отличие от приготовленной со свининой. Подходит для людей, соблюдающих диету, и для кормления детей.Также, как и в предыдущем рецепте, здесь понадобится всего одно блюдо — сковорода. В нем и будем жарить ингредиенты, и варить кашу.

  • Гречка — 1 ст .;
  • Фарш куриный (лучше вырезать) — 200-250 г;
  • Лук репчатый — 1 небольшая луковица;
  • Морковь мелкая — 1 шт .;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Соль, специи по вкусу.
  1. Ставим сковороду на небольшой огонь, наливаем в нее растительное масло и оставляем нагреваться.
  2. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Не нужно разводить сильный огонь — дайте ингредиентам помыться. Это сделает блюдо сочнее.
  3. Пока томится лук, займемся морковью. Очищаем, хорошо промываем и натираем на терке. Добавьте к луку. Солим овощи и добавляем к ним любимые специи, перемешиваем. Оставляем содержимое сковороды тушиться на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
  4. Когда овощи немного поджарятся, добавьте к ним куриный фарш.Приправить солью и специями. Постоянно помешивайте, разбивая комки, пока они не перестанут образовываться.
  5. В обжаренный фарш с овощами добавить гречку, перемешать. Налить в сковороду воду или бульон так, чтобы содержимое было покрыто на 1 см. Подсолить немного воды. Подождите, пока закипит, затем накройте сковороду крышкой. Убавить огонь до минимального и оставить вариться 20-30 минут (до готовности каши).
  6. Подавать гречку горячую, при желании посыпать рубленой зеленью.

вкыс.инфо

По-купеческая гречка с фаршем

Сытная, аппетитная и очень вкусная по-купеческая гречка с любым фаршем станет отличным обедом. Готовить гречку по старинному русскому рецепту сможет даже начинающий шеф-повар.

Гречка давно завоевала поклонников не только среди любителей вкусно пообедать, но и среди любителей здорового питания. Польза гречки для организма давно обоснована и врачами, и диетологами.О том, что можно приготовить из гречки, много сказано и написано. Но каша остается, пожалуй, самым востребованным блюдом этой крупы.

Наш кулинарный совет — гречка по-купеческая с фаршем, рецепт которой представлен подробно и понятно. Основные ингредиенты этого крупяного блюда — гречка и фарш, также разбавляются овощами: используются морковь и лук. Чтобы варить гречку по-купеческой, лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.Из кухонной утвари понадобится разделочная доска, для измельчения моркови — терка, нож, ложка.

Список представленных ингредиентов может быть разнообразным. Итак, в этом рецепте используется куриный фарш (покупной). Можно использовать другой вид фарша (говяжий, свиной, смешанный и т. Д.). Обычный лук можно заменить фиолетовым.

Итак, готовим заявленную продукцию на гречку по-купеческой, посуду и кухонную утварь, и приступаем.

Ингредиенты для рецепта

  • крупа гречневая — 250 г
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • куриный фарш — 250 г
  • масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • томатная паста — 2 ст. Л.
  • сахар — 1 ч. Л.
  • соль по вкусу
  • укроп свежий — 1 пучок.

Приготовление блюда

«Гречка по-купеческая с фаршем»

В кастрюлю с толстыми стенками налейте необходимое количество растительного масла (кстати, гречневую кашу можно варить в казане). В масло перекладываем размороженный фарш.Обжарить фарш на среднем огне, периодически помешивая.

Добавьте в фарш нарезанный лук. Также можно нарезать лук любой формы.

Чистую свежую морковь измельчить на обычной терке.

Добавьте щепотку соли в добавленные ингредиенты. Продолжаем обжаривать овощи с фаршем.

Примерно через 3 минуты добавьте к овощам хорошо промытую (без черных зерен) гречку.

Сразу же добавьте томатный соус.

А затем заправить сахарным песком. Этот ингредиент нужен для нейтрализации кислоты в соусе.

Залейте гречку водой (можно из чайника) так, чтобы она покрывала крупу на 2-2,5 см выше. Не забываем посолить по вкусу.

Дожидаемся закипания воды, затем убавляем огонь. Накройте сковороду крышкой, тушите гречку с фаршем и овощами 25 минут. В конце посыпаем гречку по-купеческой измельченной зеленью.

Сытная, аппетитная и очень вкусная гречка по-купеческая с мясным фаршем и овощами готова!

Чахохбили из курицы по-грузински

Чахохбили из курицы по-грузински позволяет насладиться вкусом нежного мяса с овощами и томатным соусом, сухим вином и ароматными специями.

Фаршированный перец в мультиварке

Собираетесь приготовить что-нибудь оригинальное в мультиварке? Попробуйте следующий рецепт фаршированного перца.

Филе свинины в духовке

Один из лучших способов приготовления корейки — запекать ее в духовке, чтобы мясо получилось ароматным и сочным. Описание рецепта в нашей статье.

Картофель с мясом в горшочках

Многим кажется, что варить картофель с мясом в горшочках очень долго и утомительно. Не правда! Этот рецепт по праву считается одним из самых простых и вкусных.

Фаршированный перец с мясом и рисом

После этого рецепта вы не останетесь равнодушными к фаршированному перцу.Готовить и есть вкусно!

Самый распространенный и простой рецепт французского картофеля не для любителей диеты. Вкусно и калорийно!

anytaste.ru

Гречка со свиным фаршем

Фарш свиной — 280 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 30 мл

Масло сливочное — 30 г

Процесс приготовления

Очень люблю это блюдо :)) Да вообще гречку люблю, а то с фаршем — получается сытно, вкусно.Овощной салат к такой гречке — больше ничего не нужно, чтобы накормить семью во время обеда.

Фарш можно взять из курицы, индейки или говядины, но больше всего я предпочитаю использовать фарш из свинины. Гречку с фаршем можно приготовить на сковороде, в кастрюле, в казане, кастрюле или мультиварке. Да даже в духовке такая гречка получится отлично, попробуй;) А теперь приступим к приготовлению!

Подготовить гречку, фарш из свинины, лук, морковь, масло растительное, воду, соль, масло.Лук нашинковать (кубиками), а морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи на растительном масле в кастрюле с толстыми стенками и дном или в кастрюле (ну или в казане).

Добавьте свиной фарш к жареному луку и моркови и обжарьте все вместе, пока фарш не изменит цвет с красного на серый. Мясной фарш можно пожарить еще немного, если готовить блюдо на широкой сковороде. Все посолить по вкусу. При желании можно еще добавить молотый перец, я не использовала.

Гречку промыть.

Переложите гречку к фаршу.

Залейте кипятком и поставьте посуду на плиту. Когда вода закипит, попробуйте посолить и при необходимости добавить соль.

Закройте крышку и тушите на слабом огне, пока вся вода не исчезнет и гречка не будет готова. В готовую гречку добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

Вкусная гречка с фаршем готова — блюдо можно подавать;)

www.iamcook.ru

Готовим просто и вкусно

Последние записи

Гречка с фаршем на сковороде

Пошаговый фото рецепт приготовления гречки с фаршем на сковороде.

гречка — 1-1,5 стакана,

фарш — 300-400 гр.,

лук репчатый — 1 шт.,

чеснок — 2 зубчика,

кетчуп или томатная паста — 1-2 ст. ложек,

Гречка с фаршем на сковороде.

Гречка не самый популярный ингредиент для приготовления вторых блюд и гарниров.Многие не готовят эту полезную кашу из-за ее пресного вкуса. Для улучшения вкусовых качеств блюд из гречки при приготовлении добавляйте в них различные овощи, масло, мясные подливы и соусы, приправы и специи, а также другие ингредиенты.

Сегодня мы хотим рассказать и показать вам , как приготовить гречку с фаршем на сковороде … Казалось бы, простейшее сочетание гречки с фаршем, но сколько вкуса, сытости и крепости в этом блюде.

Гречка с фаршем на сковороде — простое и вкусное блюдо.Рецепт приготовления не занимает много времени. Приготовить это блюдо сможет даже начинающий повар.

Как и все наши рецепты, предлагаем вам пошаговый фото рецепт приготовления гречки с фаршем на сковороде. Приготовив это блюдо, вы и ваша семья будете в восторге.

Приготовление гречки с фаршем на сковороде.

Для приготовления гречки с фаршем на сковороде в первую очередь необходимо очистить гречку от мусора и примесей, хорошо промыть.

Затем просушите гречку на сковороде.

Когда крупа высохнет, налить в сковороду немного растительного масла и слегка обжарить.

Морковь вымыть, очистить, промыть и натереть на терке.

Затем обжарить на сковороде мелко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета.

Добавить фарш на сковороду, к обжаренным овощам и жарить 5-7 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте кетчуп или томатную пасту.

Все перемешать и залить кипятком так, чтобы содержимое кастрюли было слегка залито водой.

Затем приправить солью, перцем и добавить лавровый лист.

Варить на медленном огне под крышкой.

Когда гречка почти готова, добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок и перемешать.

Гречка с фаршем на сковороде готова … Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, то вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить гречку с куриной печенью в горшочках.

gushan.ru

Гречка с фаршем — рецепты с фото.Как приготовить гречневую кашу с фаршем в мультиварке, духовке и сковороде

Если вы хотите приготовить вкусное сытное блюдо, вам поможет гречневая каша с фаршем. Готовить легко и быстро, а результат порадует всю семью. Помимо обычных каш, тушенных с мясными компонентами, из этих продуктов можно приготовить большое количество других блюд. Каждый из них имеет аппетитный вид, аромат и приятный вкус.

Что приготовить из гречки и фарша

Есть много полезных блюд, которые можно приготовить из гречки и фарша.Самым известным считается обычное тушеное мясо с добавлением моркови, лука или грибов. Вторыми по популярности можно считать блюда из фарша и гречки, напоминающие тефтели. Обжаренные в масле, они практически не отличаются от котлет из мяса, имеют аппетитную корочку и очень вкусны.

Из простых продуктов можно приготовить зразы картофельные, фаршированные гречкой и мясом, фаршировать смесью курицу или целую тыкву, а затем запечь в духовке. Блюда с гречкой и мясом традиционно готовятся на сковороде или в казане, но можно попробовать запечь их в духовке, чтобы получить изысканное лакомство, или использовать для приготовления мультиварку — это сделает их еще мягче и нежнее.

Гречка с фаршем в мультиварке

Современным хозяйкам понравится гречка с фаршем в мультиварке, которая проста в приготовлении и питательна. Для многих семей это привычное блюдо можно приготовить заранее — залить ингредиенты водой, приправить специями и установить нужный режим в шикарной машине. К утру ароматное лакомство будет готово и станет полезным завтраком или перекусом.

Как приготовить гречку с фаршем в мультиварке? Крупу промываем, перебираем, пересыпаем в миску.Перед этим рекомендуется обжарить измельченный лук с морковью, добавить по вкусу дольку чеснока или свежий помидор. Размять фарш вилкой до однородности, добавить ко всем остальным продуктам, залить бульоном или простой водой. Осталось только установить режим «Гречка» или «Рис» и дождаться окончания готовности. Через 40 минут рассыпчатую мясную кашу можно есть.

Гречка с фаршем на сковороде

Традиционное блюдо — гречка с фаршем на сковороде, которую легко приготовить с минимумом времени и усилий.Для пикантности добавьте в готовое лакомство измельченный чеснок или томатную пасту, а подайте аппетитную мясную кашицу с кетчупом или острой горчицей. Процесс приготовления следующий: крупу залить кипятком, отварить до полуготовности. Затем добавить фарш, предварительно обжаренный с луком и морковью. Вылить бульон в кастрюлю, приправить солью и специями. Варить на медленном огне до готовности.

Гречка с фаршем в духовке

Сытная гречка с фаршем в духовке отличается аппетитной хрустящей корочкой.Обладает незабываемым вкусом и ароматом. Приготовление займет немного больше времени по сравнению с мультиваркой или сковородой, но результат того стоит. Как приготовить гречку с фаршем: кашу заранее приготовить, фарш обжарить отдельно, сохранить смесь из измельченного лука, натертой моркови. Смешать все ингредиенты в жаропрочной посуде (желательно слоями), залить взбитым яйцом, сливками или сметаной и запекать 20 минут при 180 градусах.

Фарш с гречкой — рецепт

Каждому кулинару пригодится проверенный временем рецепт фарша с гречкой, по которому вы получите незабываемое блюдо, способное приятно порадовать всех гостей.Его полезность неоценима — ведь гречка богата микроминералами и клетчаткой, а мясо богато белком. Лучше начинать готовку с простого рецепта, постепенно усложняя процессы. Тогда повару будут доступны самые сложные вариации блюд — от греческих до фаршированной птицы.

Гречка с фаршем — рецепт

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 142 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: украинская.

Гречка с фаршем — рецепт которой представлен ниже, это котлеты с гречкой и фаршем. Это национальное украинское блюдо имеет несколько разновидностей, которые отличаются друг от друга добавлением дополнительных компонентов: мяса, печени или творога. Мясной фарш — оптимальная добавка к гречке, он делает его вкусным и сытным. Гречку подают со сметаной, чесночно-сливочным соусом и большим количеством зелени.

  • фарш свиной — полкило;
  • гречка — 1 стакан;
  • вода — 2 стакана;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • мука — 20 г;
  • яйца — 2 шт .;
  • масло растительное — 30 мл.
  1. Гречку залить соленой водой, варить до готовности, пробить блендером или дважды пропустить через мясорубку.
  2. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
  3. Соединить мясо с крупами, луком, перемешать. Яйцо взбить, посолить и поперчить.
  4. Сформировать котлеты, обвалять в муке и взбитом яйце и обжарить до золотистой корочки.
  5. Украсить овощами при подаче.

Гречневая каша по-купеческому с фаршем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 148 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Купеческая гречневая каша с фаршем — традиционная русская закуска, в состав которой помимо указанных компонентов входят морковь, лук и томатная паста.Последние можно заменить свежим помидором или помидором в собственном соку, сушеными овощами, кетчупом. Вкус и аромат полученному лакомству придадут чеснок и лавровый лист, а также жарка из моркови и лука.

  • фарш — 350 г;
  • вода — 2 стакана;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • гречка — стакан;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • томатная паста — 15 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • лавровый лист — 1 шт.
  1. Гречку промыть, очистить от загрязнений, нагреть на сухой сковороде без масла до полного испарения влаги.
  2. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, чеснок мелко нарезать. Обжарить лук, через четыре минуты добавить морковь, тушить пять минут, выложить мясо, заправить томатной пастой и лавровым листом. Добавить соль, перец, крупу.
  3. Залить водой, варить под крышкой на среднем огне до испарения влаги.
  4. Подавать горячим, посыпав измельченным чесноком.

Гречневые котлеты с мясным фаршем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 147 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Гречневые котлеты с фаршем практически не отличаются по вкусовым качествам от аналогичных мясных продуктов, но менее калорийны и идеально подходят, если вы хотите разнообразить свой рацион.Если вы использовали вчерашние хлопья или оставшиеся после недавнего приема пищи, процесс приготовления займет немного времени. Гречку можно приготовить обычным способом, а потом добавить куриное яйцо и свежий лук.

  • гречка — 60 г;
  • вода — 1,5 стакана;
  • фарш говяжий — полкилограмма;
  • яйца — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • масло подсолнечное — 30 мл.
  1. Добавить к мясу яйцо, лук нашинковать.
  2. Гречку отварить в подсоленной воде.Варить на медленном огне до готовности.
  3. Перемешать все ингредиенты, взбить блендером, посолить и поперчить.
  4. Сформировать котлеты, выложить на сковороду, обжарить продукты до легкого румяного цвета. Переложить в кастрюлю, залить горячей водой, тушить 40 минут до готовности.
  5. Подавать с овощным гарниром.

Гречка с куриным фаршем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 лиц.
  • Калорийность: 150 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Гречневая каша с куриным фаршем получится особенно вкусной, если поэкспериментировать и добавить в нее луково-морковную жаренку, небольшое количество чеснока и томатную пасту. При желании разрешается приправить крупу сушеной паприкой, черным перцем и другими куриными специями. Подавать блюдо лучше всего с растительным или сливочным маслом, сметаной или измельченной зеленью.

  • крупа гречневая — 2 стакана;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • вода — 4 стакана;
  • фарш куриный — 350 г;
  • кетчуп — 40 мл;
  • морковь — 2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное — 40 мл.
  1. Гречку перебрать, тщательно промыть.
  2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить овощи 10 минут.
  3. Выложить мясо в центр жаропрочной посуды, разбить лопаткой, чтобы не было комочков, обжарить до изменения цвета, посолить, приправить перцем, измельченным чесноком.
  4. Через шесть минут положить гречку, кетчуп, прогреть, залить водой.
  5. Довести содержимое сковороды до кипения, убавить огонь, через 40 минут выключить, дать настояться 5 минут.

Гречка с фаршем и грибами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 125 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Гречка с мясным фаршем и грибами обладает невероятно восхитительным вкусом и манящим ароматом, благодаря использованию специальных специй. Чтобы усилить вкус угощения, при подаче приправьте его зеленью или красным луком. При желании в качестве кулинарной жидкости можно использовать грибной бульон или воду, смешанную с томатной пастой. Это аппетитное угощение по достоинству оценят все члены семьи.

  • крупа гречневая — 2 стакана;
  • фарш — полкило;
  • грибы — 200 г;
  • зелень — пучок;
  • вода — 4 стакана;
  • лук красный — 1 шт.;
  • томатная паста — 40 мл.
  1. Мясо размять вилкой, немного обжарить, постоянно помешивая. Добавьте к нему нарезанные грибы с луком, а через пять минут добавьте гречку.
  2. Залить водой, положить томатную пасту, посолить. Перемешать, тушить до готовности около 40 минут.
  3. Украсить измельченной зеленью при подаче.

Гречка с мясным и овощным фаршем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 134 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если гречка с фаршем и грибами немного устала, то готовьте кашу с мясом и овощами. Они сделают его мягче и ароматнее, но при этом будут легкими и низкокалорийными. Идеальный ужин для худеньких девушек или вегетарианцев. Добавлять в блюдо можно любые овощи — от моркови с луком и болгарским перцем до тыквы, помидоров и квашеной капусты.Приправить закуску хорошо просушенным укропом.

  • домашний фарш — полкило;
  • гречка — стакан;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец болгарский — 2 шт .;
  • помидоры — 2 шт .;
  • бульон овощной — 2 стакана.
  1. Положить мясо в казан, перемешать до однородной массы, обжарить до изменения цвета.
  2. Всыпать кубики лука, через две минуты добавить полоски моркови, еще через две минуты добавить нарезанный болгарский перец.
  3. Через пять минут нарезать очищенные помидоры, добавить к мясу, приправить солью и перцем. Помидоры можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты.
  4. Гречку промыть, разогреть на сухой сковороде, отправить в казан. Влить бульон, довести до кипения.
  5. Тушить полчаса на минимальном огне.

Гречка с фаршем — особенности приготовления

Опытные профессионалы умеют вкусно приготовить гречку с фаршем.Вот несколько секретов, которые раскрывают именитые повара, чтобы приготовить аппетитное угощение, если вдруг что-то не получится:

  • вместо воды лучше использовать овощной или мясной бульон из курицы или индейки; №
  • оптимально использовать рубленую свинину и говядину, смешанные в равных пропорциях — мясной фарш ассорти; №
  • в бульон можно добавлять томатную пасту, сметану, сливки;
  • овощи с рубленым мясом можно немного поджарить на масле или топленом масле перед добавлением гречки;
  • хорошо сочетается с мятой, розмарином, горчицей, кориандром;
  • Готовое блюдо можно заправить тмином, душистым перцем, плодами можжевельника.

Видео: Гречневые котлеты с фаршем

sovets.net рецепт домашнего лазанья с фаршем

  • Шаг 1: приготовьте гречку.
    Это блюдо напомнит вам о студенческих годах, когда вам захотелось чего-нибудь вкусного, сытного и при этом быстро приготовленного. Первым делом накрываем столешницу кухонным полотенцем, кладем на нее гречку и перебираем, удаляя любые загрязнения, например, мелкую гальку или шелуху.


    Затем перекладываем в глубокую посуду, заливаем обычной проточной водой, тщательно промываем, откидываем на дуршлаг и оставляем на 5-7 минут для слива лишней жидкости.


    Затем ставим сухую сковороду на умеренный огонь и через 2-3 минуты , когда ее дно хорошо прогрето, выкладываем туда уже слегка подсохшую гречку. Несколько минут прогреваем без масла, постоянно помешивая деревянной или силиконовой кухонной лопаткой, за счет этого процесса в дальнейшем каша получится более рыхлой. После этого перелейте горячие зерна в чистую не очень глубокую посуду так, чтобы они лежали слоем не более на 1 сантиметр, и отложите их перед употреблением.

    Шаг 2: подготовьте остальные ингредиенты.


    Теперь, используя острый кухонный нож, очистите лук, морковь и чеснок. Овощи промываем струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами и продолжаем приготовление. Выдавливаем гвоздики через специальный пресс в небольшую миску.


    Положите лук с морковью по очереди на разделочную доску и нашинкуйте. Первые нашинковать кубиками, соломкой или полукольцами толщиной до 5-6 миллиметров, а вторые — на средней или крупной терке.Затем ставим на столешницу глубокую миску со свежим фаршем, остальными ингредиентами, которые понадобятся для приготовления блюда, и переходим к следующему этапу.

    Шаг 3: тушить овощи с мясом.


    Отправляем большую сковороду, вок, казан или, как в нашем варианте, глубокую антипригарную сковороду с толстым дном на средний огонь и вливаем несколько столовых ложек растительного масла. Через несколько минут, когда жир нагреется, окуните в него нарезанный лук и тушите овощ 2 минуты до прозрачности.

    Затем добавляем к нему нарезанную морковь и варим вместе до мягкости, а также нежной золотистой корочки, примерно 3-4 минуты … После этого отправляем фарш в кастрюлю. Сначала он потушит много сока, но через 5-6 минут влага испарится и мясо начнет слегка подрумяниваться, так что стоит постоянно дробить на мелкие кусочки , чтобы не было получится один сплошной комок в виде огромной котлеты.

    Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.


    Как только фарш изменит цвет с розового на серый и начнет слегка обжариваться, приправьте его по вкусу солью и молотым лавровым листом. В кастрюлю высыпаем сушеную гречку, кладем немного томатной пасты, все тщательно перемешиваем и заливаем очищенной водой 1: 2 . С жидкостью желательно не усердствовать, чтобы каша получилась рассыпчатой ​​и по-настоящему вкусной, пропорций нужно соблюдать ! Пробуем смесь и при необходимости добавляем еще специй.

    Доводим воду до кипения и сразу после этого убавляем огонь до минимального уровня. Накрываем кастрюлю крышкой, чтобы не было зазоров, и готовим пищу почти до полной готовности, то есть 15 минут .

    Затем засыпаем гречку выдавленным через пресс чесноком, снова все перемешиваем до однородной консистенции и ставим на плиту в закрытом виде 5 минут … Затем выключаем плиту и настаиваем блюдо 3 -4 минуты или чуть дольше , от этого получится еще более насыщенным.Затем раскладываем порциями по тарелкам и подаем к столу.

    Шаг 5: подавать гречку с фаршем.


    Гречка с фаршем подается в горячем виде в качестве второго основного блюда, которое подают порциями на тарелках, при желании предварительно украсив каждую веточками зелени, например, укропа, петрушки или кинзы. В качестве дополнения к этой вкусняшке можно предложить салат из свежих овощей, солений, маринадов, а также соусы на основе сметаны, сливок или майонеза. Каша имеет кисло-соленый вкус, с ярко выраженным ароматом мяса, овощей, тонким оттенком томатной пасты и чеснока.Наслаждаться!
    Приятного аппетита!

    Альтернативой растительному маслу является сливочное масло, фарш «Ассорти» — любой другой, например, из курицы, индейки, чистой свинины или говядины, очищенная вода — овощной бульон, а молотый лавр — целые сушеные листья этого растения;

    Набор приправ стандартный, но не принципиальный, при желании можно использовать любые другие специи, которыми приправляют блюда из круп или мяса;

    Фарш лучше покупать у проверенных поставщиков, желательно свежий, с минимальным количеством жидкости.Также можно приготовить его самостоятельно, пропустив очищенную от пленок, костей и сухожилий говядину или свинину через мясорубку;

    Некоторые хозяйки заворачивают приготовленную кашу в толстое полотенце или одеяло на 20-30 минут для испарения, то есть полного испарения влаги;

    В основном гречку заливают холодной водой, хотя можно и кипятком добиться более быстрого результата, но в этом случае блюдо будет готовиться на 3-5 минут дольше.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.