Как готовить в мультиварке пошаговое фото инструкция: Как готовить в мультиварке пошаговое фото инструкция

В чашу мультиварки положите блюдо, которое необходимо вам подогреть и закройте крышку. На панели с меню найдите и нажмите кнопку с надписью Подогрев/Выкл. Далее через некоторое время перемешайте блюдо и попробуйте достаточно ли прогрелась пища. Если еда подогрета до нужной вам температуры, выключите мультиварку, нажав кнопку Подогрев/Выкл.

Как остановить запущенную программу в мультиварке.

Как отключить (выключить раньше времени) принудительно мультиварку? По завершении приготовления блюда в мультиварке, прибор обычно переходит в режим подогрева. Этот режим может иметь надпись «Выкл» и «Подогрев». Нажав на эту кнопку, вы сможете отключить мультиварку, прервать ее работу, остановить или сбросить запущенную программу.

Как включить отсрочку старта пошагово? Читайте как включить таймер в мультиварке (отложенный старт).

Если непонятен порядок включения мультиварки редмонд, можете посмотреть видео ролики.

Редмонд как выключить таймер,  показано как работать с кнопками. Видео урок поэтапно для новичков с выборами функций. Инструкция мультиварки редмонд как управлять вручную без смартфона

Надеемся, что данные советы и руководство о том, как включить мультиварку помогут вам, и вы сможете готовить по предложенным на нашем сайте рецептам, ведь вы теперь знаете с чего начать готовить в мультиварке.

Читайте о том, как готовить в мультиварке разнообразные первые блюда, вторые, выпечку и десерты.

Мультиварка что это такое и что может мультиварка видео

Надеемся, что данные советы и руководство о том, как включить мультиварку помогут вам, и вы сможете готовить по предложенным на нашем сайте рецептам, ведь вы теперь знаете с чего начать готовить в мультиварке.

Читайте о том, как готовить в мультиварке разнообразные первые блюда, вторые, выпечку и десерты.

Мультиварка что это такое и что может мультиварка видео

Как включаются мультиварки, обозначения кнопок — видео понятная инструкция redmond как пользоваться для начинающих, управлять вручную без гаджетов

Как научится пользоваться мультиваркой Поларис (Polaris) инструкция — видео эксплуатации

Как пользоваться мультиваркой Филипс (PHILIPS) на примере. Как должна работать мультиварка видео

Instant Pot Guide: Руководство для новичков по использованию скороварки

На главную »Instant Pot» Instant Pot Guide: Руководство для новичков по использованию скороварки

Не знаете, как использовать свой новый Instant Pot? В этом руководстве по Instant Pot я расскажу, что вам нужно знать, чтобы начать готовить с помощью Instant Pot уже сегодня. Функции безопасности, как провести тест воды в Instant Pot, в чем разница между естественным сбросом давления и быстрым сбросом, и что будет происходить шаг за шагом в процессе приготовления.

Скажу честно — когда я впервые использовал свой Instant Pot, я был потрясен и немного напуган. Instant Pot может напугать нового пользователя. Здесь так много кнопок и предупреждений о безопасности.

Тем не менее, я гарантирую, что как только вы начнете, вы будете удивлены, что вы когда-либо делали без своего Instant Pot. Я так сильно люблю свой, что теперь у меня два Instant Pots!

Я помогу вам начать работу со всеми советами и приемами, которые я усвоил путем проб, ошибок и исследований.Это руководство по Instant Pot расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы использовать Instant Pot в первый раз.

Что такое мгновенный банк?

Instant Pot — это электрическая скороварка. Это универсальный прибор, позволяющий быстро готовить пищу при высоком давлении. Внутри кастрюли повышается давление пара, что создает более высокую температуру, что способствует более быстрому приготовлению пищи. В отличие от старинных скороварок, Instant Pot имеет множество функций безопасности, которые делают его безопасным и простым в использовании.

Instant Pot — это скороварка, сотейник, мультиварка, пароварка, рисоварка, йогуртница и подогреватель — все в одном. Я был поражен универсальностью моего Instant Pot, а также вкусом и текстурой продуктов, которые я могу готовить в нем. Высокое давление внутри Instant Pot может размягчить даже жесткие куски мяса. Он создает богатый, сложный вкус — серьезно, я никогда не пробовал лучше чили, чем чили Instant Pot!

Если вы не уверены, какой моментальный банк покупать, ознакомьтесь с моим руководством по лучшим мгновенным банкам.Я также протестировал множество аксессуаров Instant Pot, чтобы поделиться с вами своими любимыми.

Распаковка коробки Instant Pot

Если вы еще не вынули свой Instant Pot из коробки, сейчас самое подходящее время для этого. Чтобы открыть Instant Pot, поверните крышку против часовой стрелки и поднимите. Чтобы закрыть, поверните по часовой стрелке. Снимите пластиковую пленку с внутренней кастрюли и аксессуаров.

Детали и аксессуары для растворимых горшков

1. Базовый блок — содержит нагревательный элемент.
2. Внутренний горшок из нержавеющей стали — вставляется в базовый блок.
3. Крышка — вид крышки варьируется в зависимости от модели Instant Pot.
4. Клапан выпуска пара (также называемый ручкой выпуска пара) — он помещается на верхнюю часть крышки и, возможно, уже прикреплен.
5. Коллектор конденсата — прикрепите его к задней части емкости для приготовления растворимых напитков. (Модели LUX не имеют коллектора конденсата.)
6. Подставка — обязательно сохраните ее, так как вы будете часто ею пользоваться.
7. Шнур питания — съемный в некоторых моделях Instant Pot.
8. Мерная чашка и посуда — Они поставляются с Instant Pot. Вместо них я использую свои мерные чашки и посуду.

Первое, что вам нужно сделать, это вымыть части емкости для быстрого приготовления. Крышку Instant Pot, клапан выпуска пара и внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине; однако мой я стираю вручную. Базовый блок нельзя мыть в посудомоечной машине — никогда не погружайте базовый блок в воду.

ДВА наиболее важных инструкции по безопасности для вашего Instant Pot

Руководство по Instant Pot наполнено инструкциями по безопасности, но эти два являются важными, о которых следует помнить:

Во-первых, никогда не приближайтесь лицом к клапану выпуска пара или поплавковому клапану, когда включен Instant Pot. Когда я переключаю клапан выпуска пара, я использую деревянную ложку с длинной ручкой, чтобы моя рука и рука не были рядом с отверстием клапана. Подойдет любая кухонная утварь с длинной ручкой. В качестве альтернативы вы можете использовать прихватку для духовки, чтобы осторожно повернуть выпускной клапан пара в положение «вентиляция», когда вы будете готовы сбросить давление в горшочке для быстрого приготовления.

Во-вторых, никогда не открывайте крышку Instant Pot до тех пор, пока давление не будет сброшено через клапан выпуска пара. Вы узнаете, что все давление было сброшено, когда поплавковый клапан (штифт) опустится.

В зависимости от того, какая у вас модель Instant Pot, поплавковый клапан может быть красным или серебристым. Он может выскочить выше уровня крышки, когда кастрюля находится под давлением, или может выскочить на одном уровне с уровнем крышки. В моем 6-литровом люксе серебряный поплавковый клапан обычно находится ниже уровня крышки и выскакивает, чтобы быть на одном уровне с уровнем крышки при повышении давления.Вы узнаете, как работает ваша модель Instant Pot.

На этих фотографиях показан мой 8-литровый DUO, и вы видите, что поплавковый клапан находится выше уровня крышки на левой фотографии, которая показывает бак под давлением.

Если рецепт требует естественного выпуска, дождитесь времени естественного выпуска, указанного в рецепте, а затем переведите клапан выпуска пара в положение «вентиляция», чтобы убедиться, что весь пар и давление сброшены. Убедитесь, что поплавковый клапан опустился, и тогда крышку Instant Pot можно безопасно открыть.Медленно открывайте крышку, наклоняя ее, чтобы горячий пар не попадал вам в лицо.

Никогда не пытайтесь открыть крышку емкости для быстрого приготовления, пока она находится под давлением.

Проверяйте свой Instant Pot перед каждым использованием

1. Снимите внутреннюю емкость из нержавеющей стали и загляните внутрь основания емкости для быстрого приготовления. Вы увидите нагревательный элемент. Перед использованием Instant Pot на нагревательном элементе не должно быть мусора и он должен быть сухим. После мытья я всегда тщательно сушу внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали, прежде чем возвращать ее в базовый блок.

2. Убедитесь, что силиконовое уплотнительное кольцо правильно установлено на крышке, чистое и не имеет разрывов.

3. Снимите клапан выпуска пара с крышки Instant Pot, осторожно потянув его вверх. Убедитесь, что он чистый и не содержит мусора. Некоторые продукты, такие как яблочное пюре, макароны и овсяные хлопья, могут вспениваться и пениться при приготовлении и могут засорить клапан выпуска пара. Проверяйте выпускной паровой клапан каждый раз, когда используете Instant Pot. Если он грязный, промойте его под проточной водой, а затем снова закройте крышку Instant Pot.

4. Проверьте поплавковый клапан, чтобы убедиться, что он чист и не содержит мусора. При необходимости промойте его теплой водой. При необходимости вы можете опустить крышку под проточную воду.

Убедившись, что все части вашего Instant Pot чистые и находятся в хорошем рабочем состоянии, вы сможете добиться наилучших результатов при приготовлении под давлением. В моем сообщении о мгновенном сжигании горшка рассказывается, как предотвратить получение этого предупреждения и что делать, если вы все же получили сообщение о сжигании.

Мгновенное испытание водой в горшке

Перед тем, как использовать Instant Pot в первый раз, вам следует провести тест с водой. Тест воды Instant Pot похож на первый тестовый запуск вашего Instant Pot.

Тест воды не только убедится, что ваш Instant Pot работает должным образом, но и познакомит вас с использованием Instant Pot.

Один из купленных мной Instant Pots был неисправен. Тест с водой помог мне определить, что Instant Pot не работает должным образом.Мне удалось связаться со службой поддержки Instant Pot и получить замену.

Примечание. Если у вас есть Instant Pot Ultra, вы будете использовать диск для выбора программ приготовления и изменения времени приготовления, а затем нажмите «Старт». Вместо клапана выпуска пара, который вы поворачиваете, Instant Pot Ultra имеет кнопку выпуска пара, которую вы нажимаете, если хотите вручную сбросить давление. Клапан выпуска пара автоматически закрывается на Ultra, тогда как на других моделях вы поворачиваете клапан между положением выпуска воздуха и положением герметизации.

Как провести тест воды в растворе в горшочке

1. Убедитесь, что шнур питания надежно подключен к Instant Pot. Подключите его к розетке в стене.
2. Поместите внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали в базовый блок. Налейте во внутреннюю кастрюлю 3 стакана прохладной воды.
3. Убедитесь, что силиконовое уплотнительное кольцо правильно вставлено в крышку Instant Pot. Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой и поверните его по часовой стрелке, пока он не окажется в закрытом положении. Ваш Instant Pot будет звонить каждый раз, когда вы закрываете и открываете крышку (если Instant Pot подключен).
4. Поверните клапан выпуска пара в положение «герметизация». (Если у вас Instant Pot Ultra, он автоматически установит выпуск пара на «запечатывание», когда вы закроете крышку.)
5. Нажмите кнопку «Ручное приготовление» или «Приготовление под давлением». (У некоторых моделей Instant Pot есть кнопка с надписью «Вручную», а у других — кнопка «Готовка под давлением». Они делают то же самое.)
6. Используйте кнопки +/-, чтобы установить время на 5 минут. Подождите 10 секунд, на дисплее Instant Pot появится сообщение «Вкл», и цикл начнется.
7. Для достижения давления Instant Pot потребуется от 5 до 15 минут. Как только давление достигнет давления, появится поплавковый клапан, мгновенная кастрюля издаст один звуковой сигнал, и время приготовления начнет обратный отсчет с 5 минут. Вы можете услышать шипящие звуки и выход пара из клапана выпуска пара или отверстия поплавкового клапана во время роста давления — это нормально. Вы также можете почувствовать запах пластика при первом использовании Instant Pot. Это тоже нормально и больше не должно повториться.
8. По истечении 5-минутного времени приготовления мгновенная кастрюля подаст несколько звуковых сигналов. Он переключится в режим поддержания тепла, и на дисплее начнется отсчет минут, а не убывание. В течение этого времени вы будете знать, что цикл готовки закончился, и теперь счет идет вверх, потому что перед числами будет отображаться буква «L». Таймер обратного отсчета удобен, если вы хотите в течение определенного количества минут естественным образом расслабляться.
9. Для теста с водой вы сделаете быстрое отпускание (QR), чтобы сбросить давление в Instant Pot.Я расскажу вам больше о быстром выпуске по сравнению с естественным сбросом давления (NPR) ниже. Для быстрого выпуска осторожно поверните клапан выпуска пара в положение «вентиляция». Используйте ручку длинной ложки для переключения клапана, чтобы защитить руку от горячего пара, выходящего из клапана.
10. Когда поплавковый клапан опустится, снимите крышку Instant Pot.

Если тест воды не проходит, как планировалось (и ваш Instant Pot не достигает давления), убедитесь, что вы повернули клапан выпуска пара в положение «герметичность» во время теста.Также проверьте правильность установки уплотнительного кольца на крышке. Если ни одна из этих проблем не возникла, вы можете обратиться в службу поддержки клиентов Instant Pot для получения дополнительной помощи.

Теперь, когда вы выполнили тест с водой, вы готовы готовить в своей посуде быстрого приготовления!

Как использовать Instant Pot: что нужно знать, чтобы начать готовить в Instant Pot

Есть несколько основных вещей, которые вам нужно знать при использовании электрической скороварки Instant Pot.Если вы воспользуетесь своим несколько раз, это станет вашей второй натурой. В зависимости от того, какая у вас модель Instant Pot, кнопки могут иметь разные названия. Обратитесь к руководству, прилагаемому к вашему Instant Pot.

Минимальная потребность в жидкости : Как правило, вы хотите использовать не менее 1 стакана жидкости в кастрюле для быстрого приготовления каждый раз, когда готовите с ней. Instant Pot использует пар и давление для приготовления пищи, а вам нужна жидкость для создания пара и давления. В некоторых рецептах может потребоваться больше или меньше жидкости.Я рекомендую следовать рецептам из проверенного источника, пока вы учитесь использовать Instant Pot.

Уровень заполнения : Внутри внутреннего банка Instant Pot вы увидите линии 1/2 и 2/3. Никогда не наполняйте быстрорастворимую посуду пищей или жидкостью выше уровня 2/3 (перед приготовлением). Если вы готовите пищу, которая расширяется во время приготовления, например, рис, киноа или бобы, не заполняйте емкость для приготовления растворимых напитков выше 1/2 линии.

Кнопка «Готовка под давлением» или «Вручную» : В зависимости от того, какая у вас модель Instant Pot, кнопка «Готовка под давлением» иногда обозначается как «Ручное приготовление», а иногда — «Готовка под давлением».Это кнопка, которую вы нажмете, чтобы начать цикл приготовления под давлением. Это ваша основная кнопка готовки под давлением.

Кнопки +/- : Используйте эти кнопки для регулировки времени приготовления.

Кнопка «Поддержание тепла / Отмена» : Используйте эту кнопку для завершения программы приготовления или включения / выключения функции поддержания тепла. (По окончании цикла приготовления Instant Pot автоматически переключается на сохранение тепла.)

Кнопка «Соте» : Нажатие на эту кнопку позволяет обжаривать продукты в посуде быстрого приготовления.Это удобно, потому что вам не нужно ставить другую кастрюлю на плиту. Вы можете обжарить и поджарить продукты прямо в кастрюле быстрого приготовления. (Никогда не ставьте базовый блок Instant Pot или внутреннюю кастрюлю на плиту.) Вы также можете использовать режим тушения для загустения соусов после приготовления под давлением. Никогда не тушите под крышкой. Когда вы нажимаете кнопку соте, время по умолчанию составляет 30 минут, но вы можете отключить его в любое время, нажав кнопку отмены.

Кнопка «Регулировка» : Клавиша «Регулировка» переключает между режимами «Меньше», «Нормальный» и «Больше».Они полезны, если вы используете режим тушения, так как они регулируют количество тепла.

Кнопка «Давление» : Кнопка «Давление» (иногда обозначается как «Уровень давления») переключает между настройками высокого и низкого давления. Практически каждый рецепт Instant Pot, который вы найдете, направит вас на приготовление при высоком давлении. Если у вас есть серия LUX, у вас не будет этой кнопки, поскольку Instant Pot LUX имеет только настройку высокого давления.

Программные кнопки : В зависимости от модели Instant Pot параметры программы могут включать суп / бульон, фасоль / перец чили, мясо / тушеное мясо, торт, яйцо, рис, мультизерна, кашу, йогурт, приготовление на пару и медленное приготовление.Эти программы имеют заранее установленное время приготовления. Честно говоря, я никогда не использую эти кнопки, потому что предпочитаю сам контролировать время приготовления.

Использование подставки : Используйте металлическую подставку, которая идет в комплекте с Instant Pot, когда вы хотите поднять пищу так, чтобы она не касалась дна кастрюли. Вы можете использовать подставку, если хотите, чтобы определенные продукты не попадали в жидкость на дне кастрюли или не подвергались прямому воздействию тепла на дно кастрюли. Например, если вы готовите яйца вкрутую или печеный картофель, вы можете положить их на подставку.

Закрытие крышки : Вы увидите дорожку на задней верхней кромке подставки Instant Pot. Возьмитесь за ручку крышки и установите крышку, используя направляющую в качестве направляющей, повернув крышку по часовой стрелке, чтобы закрыть ее. Стрелка на передней части крышки Instant Pot должна совпадать со стрелкой рядом с символом блокировки на базовом блоке. Если ваш Instant Pot подключен к розетке, вы услышите звонок, когда крышка закроется.

Герметизация емкости для приготовления растворимых напитков : Поверните клапан выпуска пара в положение «герметизация», чтобы закрыть емкость для приготовления растворимых напитков.Клапан выпуска пара должен быть немного шатким и свободно сидеть. Вам нужно будет поворачивать клапан в положение закрытия каждый раз, когда вы готовите под давлением в кастрюле быстрого приготовления.

Зависимость времени приготовления от общего времени : Цикл приготовления займет больше времени, чем фактическое время приготовления по рецепту. Прежде чем начнется время приготовления, вашему раствору Instant Pot потребуется некоторое время, чтобы достичь давления приготовления. Обычно это занимает около 10 минут и зависит от размера вашей посуды быстрого приготовления, типа и количества пищи, а также от температуры пищи и жидкости в кастрюле.Вам также необходимо учитывать время, необходимое для сброса давления после цикла готовки.

Естественный сброс давления (NPR) : Естественный сброс давления — это когда вы позволяете сбросить давление естественным образом, позволяя Instant Pot оставаться на месте после завершения цикла готовки. Обычно это занимает от 10 до 20 минут. Используйте естественный выпуск для пенистых продуктов или когда ваша Instant Pot полна, чтобы горячая пена не выходила из клапана выпуска пара или поплавкового клапана.

Quick Release (QR) : Быстрое освобождение — это когда вы вручную заставляете давление начать сбрасывать из Instant Pot путем поворота клапана выпуска пара в положение «вентиляция».Будьте осторожны, когда поворачиваете вентиль, так как горячий пар сразу начнет выходить. Я использую ручку длинной ложки, чтобы медленно перемещать клапан выпуска пара, чтобы моя рука не была рядом с клапаном. Вы также должны держать лицо подальше от клапана. Используйте быстрое освобождение, если вы хотите быстро остановить процесс приготовления, чтобы избежать переваривания пищи, а также для нежных кусков мяса.

Безопасное снятие крышки : Никогда не пытайтесь снять крышку емкости для быстрого приготовления, когда емкость находится под давлением.Подождите, пока поплавковый клапан (штифт) на крышке не опустится, чтобы вы знали, что все давление сброшено. Затем, взявшись за ручку крышки, поверните крышку против часовой стрелки и осторожно поднимите.

Вам нужно удвоить время приготовления для двойного рецепта?

Если вы хотите удвоить рецепт Instant Pot, вы можете удвоить количество ингредиентов (при условии, что вы не превысите линию максимального заполнения). Время приготовления не нужно увеличивать вдвое.

Однако вам может потребоваться отрегулировать время приготовления в зависимости от размера / ширины мяса и овощей.Например, маленькая куриная грудка на 8 унций будет готовиться быстрее, чем большая куриная грудка на 12 унций, а маленький сладкий картофель будет готовиться быстрее, чем большой сладкий картофель. Внимательно прочтите все рецепты и инструкции, чтобы определить, как долго готовить пищу.

Рецепты быстрого приготовления для начинающих

Если у вас есть вопросы о том, как использовать Instant Pot, на которые нет ответа в этом руководстве Instant Pot, оставьте их в комментариях ниже.

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!

Как приготовить торт в скороварке, пошаговые иллюстрации

«Как испечь торт в скороварке? Или «как приготовить торт в скороварке?» Это наиболее часто задаваемые вопросы в комментариях, электронных письмах и сообщениях в этом блоге. Я отложила выпечку торта в скороварке, потому что, честно говоря, боялась его попробовать.Я смутно помню, как моя тетя предостерегала меня от этого, когда я был ребенком, и я прочитал в немало блогов, что да, вы определенно можете испечь торт в скороварке, но это не очень хорошо для вашей плиты и может поставить под угрозу ее безопасность.

Технически я не понимал, в чем проблема, но у меня был (вероятно) иррациональный страх испечь пирог в скороварке, тем более что у меня была прекрасно работающая и хорошая духовка. Но на прошлых выходных я рискнул сделать торт с нуля в скороварке, и позвольте мне сказать вам, действительно нечего бояться, нужно помнить лишь несколько вещей.Итак, начнем.

КАК ЗАПЕЧИТЬ ТОРТ В ПЛИТКЕ

1. Выберите хороший несложный рецепт торта в скороварке. Я начал с простого бисквитного торта без яиц с тутти фрутти, приготовленного в скороварке (на фото выше), но я предполагаю, что почти все рецепты тортов будут хорошо работать и в скороварке. Приготовьте тесто и отложите.

2. Используйте скороварку объемом не менее 3 литров, но 5 литров — это хороший размер, который я бы порекомендовал.У меня были люди, которые пробовали торты в скороварках емкостью 10 литров, и у меня это получалось, поэтому размер не проблема. Возможно, потребуется соответствующим образом изменить время приготовления и размер формы для выпечки.

3. Снимите прокладку (резиновую изоляцию) с крышки скороварки. Это важный шаг. Свисток вам также НЕ нужен. Также не нужно добавлять воду в скороварку, подробнее об этом ниже.

4. Моя скороварка поставляется с подставкой, которая устанавливается на дно сковороды.Он распределяет тепло более равномерно и особенно полезен при выпекании торта в скороварке. Если у вас нет того же самого, попробуйте найти замену. Может, небольшая толстая стальная пластина тоже подойдет.

Лучше, чтобы форма для выпечки не касалась дна скороварки напрямую, так как это может привести к более быстрому приготовлению нижней части торта. Другой вариант — поставить скороварку на плоскую сковороду или таву и приготовить торт. Это просто изоляция между пламенем и дном плиты для защиты торта.

5. Еще одна важная вещь, которую следует помнить: НЕ добавляйте воду в скороварку для выпечки торта. Если вы это сделаете, вы будете готовить пирог на пару (это нормально — вот мой метод приготовления пирога на пару), но здесь мы пытаемся создать атмосферу, похожую на духовку, используя как можно больше скороварки. Тепла, выделяемого в скороварке, хватит для приготовления / выпечки торта.

6. Перед тем, как приступить к выпеканию торта, необходимо предварительно разогреть скороварку.Для этого просто закройте скороварку крышкой (без прокладки) (в которой не должно быть воды) и готовьте на сильном огне 2 минуты.

7. Теперь вы можете положить тесто для торта. Убедитесь, что форма для торта удобно помещается внутри скороварки, не касаясь боковыми стенками. Используйте подставку для посуды, так как плита будет горячей из-за предварительного нагрева.

После помещения теста закройте крышку и готовьте на среднем огне в течение 5 минут, а затем убавьте огонь до минимума.Пирог, в зависимости от размера вашей формы для выпечки и скороварки, испечется от 45 минут до 1 часа.

ВАЖНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Скороварка не предназначена для выпечки или использования описанным выше способом, поэтому учтите это, прежде чем использовать ее для приготовления торта.
2. Я не ожидаю, что скороварка разлетится на куски во время готовки (хотя я очень беспокоился об этом, без причины), но это может ухудшить качество предохранительного клапана на крышке, а сильный нагрев может вызвать повреждение ручки и прочего детали немного испортились.
3. Выпекать в скороварке один или два раза в год, вероятно, можно, но не регулярно. Если вы печете что-нибудь чаще, чем раз в месяц, рекомендую купить духовку. Оно того стоит, и ваши возможности намного шире, чем использование скороварки для выпечки.
4. Всегда проверяйте инструкции производителя, чтобы убедиться, что скороварка вашей марки и модели справится с этим. Не знаю, как себя поведет стальная скороварка, у меня базовая алюминиевая на 5 литров. Вероятно, лучше не делать этого в скороварке с антипригарным покрытием, поскольку не рекомендуется нагревать антипригарную поверхность без воды или масла.

Помимо всего этого, я испекла ванильный торт без яиц с тутти фрутти в скороварке, и он получился сочным и вкусным. Вам также может понравиться этот рецепт шоколадного торта в скороварке, который не без яиц, но он оказался настолько хорош, что вы не сможете сказать, что торт был приготовлен в скороварке, а не в духовке.

Чтобы узнать Как приготовить торт в скороварке на хинди, маратхи, урду, тамильском, телугу и т. Д., Используйте кнопку Google Translate на правой боковой панели.

Если вы попробовали этот торт в скороварке и нашли его успешным, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже. Вы также можете пометить изображения тегом #ediblegarden в Instragram или Twitter, я бы хотел их увидеть.

Philips HD2238 All-In-One Cooker Руководство пользователя

Philips HD2238 All-In-One плита Руководство пользователя

© 2020 Koninklijke Philips N.V. b Все права защищены.
HD2238_72_UM_Aus_v1.0

1.Ваша многофункциональная мультиварка

Поздравляем с покупкой и добро пожаловать в Philips!

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами поддержки Philips, зарегистрируйте свой продукт на сайте www.Philips.com/welcome.

2. Важно

Безопасность

Внимательно прочтите это руководство перед использованием прибора и сохраните его для использования в будущем.

Опасность

Запрещается погружать прибор в воду.

Предупреждение

• Перед подключением проверьте, соответствует ли напряжение, указанное на приборе, напряжению местной электросети.
• Устройство предназначено для использования в домашнем хозяйстве или аналогичных областях, таких как: кухни для персонала в магазинах, офисах и других жилых помещениях; Фермерские дома; Клиентами в гостиницах, мотелях и других жилых помещениях; Среда типа «постель и завтрак».
• Это устройство не предназначено для использования людьми (включая детей) с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями, либо с недостатком опыта и знаний, если они не находятся под наблюдением или не проинструктированы по использованию устройства лицом, ответственным за их безопасность. .
• Следите за детьми, чтобы они не играли с прибором.
• Если комплект шнура питания поврежден, его необходимо заменить комплектом шнура, доступным у производителя.
• Прибор не предназначен для работы с внешним таймером или отдельной системой дистанционного управления.
• Каналы в регуляторе давления, позволяющие выход пара, следует регулярно проверять, чтобы убедиться, что они не заблокированы.
• Емкость нельзя открывать до тех пор, пока давление не упадет в достаточной степени.
• Дети не должны производить чистку и техническое обслуживание.
• Храните прибор и шнур питания в недоступном для детей месте.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Всегда следуйте инструкциям и правильно используйте прибор, чтобы избежать возможных травм.
• В соответствии с инструкциями, приведенными в данном руководстве пользователя, используйте мягкую влажную ткань для очистки поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, и убедитесь, что удалены все остатки пищи, прилипшие к прибору.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Не проливайте жидкость на разъем питания, чтобы избежать потенциальной опасности.
• Используйте чистую мягкую ткань для очистки поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами.
• Подключайте прибор только к заземленной розетке. Всегда проверяйте, плотно ли вставлена ​​вилка в розетку.
• Не используйте прибор, если вилка, шнур питания, внутренняя кастрюля, уплотнительное кольцо или основной корпус повреждены.
• Следите за тем, чтобы шнур питания не свешивался с края стола или рабочей поверхности, на которой стоит прибор.
• Перед тем, как вставить вилку в розетку, убедитесь, что нагревательный элемент, датчик температуры и внешняя поверхность внутренней кастрюли чистые и сухие.
• Не включайте прибор в розетку и не поворачивайте ручку управления мокрыми руками.
• Перед включением прибора убедитесь, что сетевая розетка чистая и сухая.
• Не используйте прибор, если из-под верхней крышки выходит слишком много воздуха или пара.
• При приготовлении супа или вязкой жидкости не сбрасывайте давление, поворачивая регулятор давления в положение для выпуска пара, иначе жидкость может вытечь из клапана регулятора давления. Подождите, пока давление не снизится естественным образом и поплавок не опустится, чтобы открыть верхнюю крышку.
• ВНИМАНИЕ: После использования поверхность нагревательного элемента подвергается воздействию остаточного тепла.
• Ни в коем случае не используйте аксессуары или детали других производителей, не рекомендованные Philips. Если вы используете такие аксессуары или детали, ваша гарантия становится недействительной.
• Не подвергайте прибор воздействию высоких температур и не ставьте его на работающую или все еще горячую плиту или плиту.
• Не подвергайте прибор воздействию прямых солнечных лучей.
• Установите прибор на устойчивую горизонтальную и ровную поверхность.
• Не используйте ручку на верхней крышке для перемещения прибора, используйте вместо этого боковые ручки.
• Когда давление сбрасывается из клапана регулятора давления, происходит выброс горячего пара или жидкости. Держите руки и лицо подальше от отверстия для выхода пара.
• Всегда вставляйте внутреннюю кастрюлю в прибор перед тем, как вставить вилку в розетку и включить ее.
• Не ставьте внутреннюю кастрюлю прямо на открытый огонь для приготовления пищи.
• Не используйте внутреннюю кастрюлю, если она деформирована.
• Убедитесь, что уплотнительное кольцо чистое и в хорошем состоянии.
• Доступные поверхности могут нагреваться во время работы прибора. Соблюдайте особую осторожность при прикосновении к поверхностям.
• Остерегайтесь выхода горячего пара из плавающего клапана и клапана регулятора давления во время готовки или при открытии крышки. Держите руки и лицо подальше от прибора, чтобы избежать попадания пара.
• Не поднимайте и не перемещайте прибор во время его работы.
• Не превышайте максимальный уровень воды, указанный во внутренней емкости, во избежание перелива.
• Не помещайте кухонную утварь в кастрюлю во время приготовления.
• Используйте только предоставленную кухонную утварь. Избегайте использования острых предметов.
• Во избежание царапин не рекомендуется готовить ингредиенты с ракообразными и моллюсками. Перед приготовлением снимите твердую скорлупу.
• Не кладите на крышку магнитные предметы. Не используйте прибор рядом с магнитным веществом.
• Всегда дайте прибору остыть до комнатной температуры, прежде чем чистить или перемещать его.
• Всегда очищайте прибор после использования. Не мойте прибор в посудомоечной машине.
• Всегда отключайте прибор от электросети, если не используете его в течение длительного времени.
• Если прибор используется ненадлежащим образом, в профессиональных или полупрофессиональных целях, или если он используется не в соответствии с инструкциями, приведенными в данном буклете по безопасности, гарантия становится недействительной, и Philips отказывается от ответственности за любой причиненный ущерб.
• Посетите www.philips.com/support, чтобы загрузить руководство пользователя.

Электромагнитные поля (EMF)
Этот прибор Philips соответствует всем применимым стандартам и нормам в отношении воздействия электромагнитных полей.

2 Что в коробке (рис. 1)

1. Основной блок
2. Половник для риса и супа
3. Мерный стакан
4. Буклет с рецептами
5. Шнур питания
6. Варочная панель
7. Руководство пользователя
8. Гарантийный талон

3 Обзор (рис.1)

Обзор продукции

Обзор органов управления

Обзор функций

4 Использование многофункциональной мультиварки

Перед первым использованием

1. Снимите с прибора все упаковочные материалы.
2. Выньте все аксессуары из внутреннего горшка.
3. Тщательно очистите детали многофункциональной мультиварки перед ее первым использованием (см. Главу «Очистка и обслуживание»).

Примечание
Перед использованием многофункциональной мультиварки убедитесь, что все части полностью высохли.

Подготовка перед приготовлением (рис.2)

Перед использованием многофункциональной мультиварки для приготовления пищи выполните следующие действия:

• Возьмитесь за ручку крышки и поверните ее против часовой стрелки до тех пор, пока верхняя крышка не перестанет двигаться, затем поднимите верхнюю крышку.
• Выньте внутреннюю кастрюлю из электрической скороварки и поместите во внутреннюю кастрюлю предварительно вымытые продукты.
• Вытрите внутреннюю кастрюлю с внешней стороны, затем снова поместите ее в мультиварку All-in-one.
• Установите верхнюю крышку на многофункциональную мультиварку и поверните ее по часовой стрелке. Вы услышите щелчок, когда верхняя крышка закрыта должным образом.

Примечание

• Убедитесь, что уплотнительное кольцо правильно установлено по краю съемной внутренней крышки.
• Убедитесь, что клапан регулятора давления и плавающий клапан чистые и не забиты.
• Убедитесь, что внутренняя поверхность кастрюли сухая и чистая, а на нагревательном элементе нет посторонних остатков.
• Убедитесь, что внутренняя кастрюля находится в надлежащем контакте с нагревательным элементом.

Приготовление пищи (рис.3)

Примечание

• Не наполняйте внутреннюю кастрюлю менее чем на 1/3 или более чем 2/3 едой и жидкостью.
• Для продуктов, которые расширяются во время приготовления, не заполняйте внутреннюю кастрюлю более чем наполовину заполненной пищей и жидкостью.
• При приготовлении риса следите за указателями уровня воды на внутренней стороне кастрюли. Вы можете регулировать уровень воды для разных сортов риса и в соответствии с вашими предпочтениями. Do
  не превышает максимальное количество, указанное на внутренней стороне внутренней емкости.
• Перед приготовлением убедитесь, что поплавок на верхней крышке опустился.
• После того, как процесс приготовления начнется, вы можете нажать Отмена / Нагрев, чтобы отключить текущую работу
  , и прибор перейдет в режим ожидания.

Приготовление под давлением

1. Следуйте инструкциям из раздела «Подготовка перед приготовлением».
2. Поверните регулятор давления, чтобы закрыть его.
3. Вставьте вилку в розетку.
   Индикатор питания начинает мигать.
4. Нажмите Приготовление под давлением, чтобы выбрать одну из функций приготовления под давлением — суп, ризотто, рис,
   Пар, курица / утка, говядина / баранина или фасоль / сухожилия.
   Время поддержания давления по умолчанию отображается на экране.

Примечание

• Время поддержания давления для ризотто и риса не регулируется.
• Вы можете отрегулировать давление (Низкое. Высокое), нажав кнопку Темп / кПа.
• При приготовлении 2 стаканов риса (небольшое количество) для лучшего результата равномерно распределите рис во внутренней кастрюле
  перед приготовлением.

5. Чтобы установить другое время поддержания давления, нажмите Время приготовления.
6. Нажмите или, чтобы установить время поддержания давления.
7. Нажмите Start / Reheat, чтобы начать процесс приготовления.
8. Когда многофункциональная мультиварка достигает рабочего давления: загорается индикатор «Поддерживать давление»;
9.По истечении времени поддержания давления универсальная мультиварка
автоматически переключается в режим поддержания температуры. Загорается индикатор сохранения тепла (Keep warm).
10. Поверните регулятор давления, чтобы выпустить воздух. Мультиварка «все в одном» начинает сбрасывать давление.
Поплавок опускается, когда давление сбрасывается в достаточной степени.
11. Возьмитесь за ручку верхней крышки и поверните крышку против часовой стрелки до тех пор, пока она не перестанет двигаться, затем поднимите ее.

Примечание

• При приготовлении супа или вязкой жидкости не сбрасывайте давление, поворачивая регулятор давления для выпуска воздуха, иначе жидкость может вытечь из клапана регулятора давления.Подождите, пока
  естественным образом не сбросит давление и поплавок не опустится, чтобы открыть верхнюю крышку.
• Таймер поддержания давления начнет обратный отсчет при достижении рабочего давления.
• После завершения приготовления и сброса давления вы можете нажать кнопку отмены
  (Разогрев / Отмена) и отключить многофункциональную мультиварку, чтобы выключить функцию поддержания тепла или когда она не используется.

Обычное приготовление

Примечание

• При обычном приготовлении пищу можно готовить, не добавляя воды во внутреннюю кастрюлю.В этом случае обязательно поверните регулятор давления на запекание.
• Обязательно держите верхнюю крышку открытой все время, когда готовите пищу в режиме обжаривания /
  .
• Чтобы выбрать функцию разогрева, нажмите кнопку «Пуск / разогрев», когда прибор находится в режиме ожидания.
• Вы можете нажать кнопку Temp / kPa, чтобы отрегулировать температуру (низкая, средняя, ​​высокая) для следующих функций: соте / жареное блюдо, загустение соуса, горячий горшок и джем.

Чтобы приготовить пищу при нормальном давлении, нажмите кнопки приготовления и выберите Медленное приготовление, Соте /
жареная, Варенье, Загустение соуса, Тушеное мясо, Йогурт или Выпечка.

1. Следуйте инструкциям из раздела «Подготовка перед приготовлением».
2. Поверните регулятор давления, чтобы запечь или запечатать. • Для медленного приготовления, тушения и йогурта поверните регулятор давления до упора.
   • Для выпечки поверните регулятор скорости выпечки.
3. Вставьте вилку в розетку.
   Индикатор питания (Power) начинает мигать.
4. Нажмите кнопку нужной функции приготовления, чтобы выбрать режим приготовления.
5. Чтобы установить другое время приготовления, нажмите Время приготовления.
   Время приготовления мигает на экране.
6. Нажмите + или — , чтобы установить время приготовления.
7. Нажмите Start / Reheat, чтобы начать процесс приготовления.
8. По истечении времени приготовления мультиварка All-inone автоматически переключается в режим поддержания тепла или в режим ожидания.
9. Поверните регулятор давления, чтобы выпустить воздух.
10. Возьмитесь за ручку верхней крышки и поверните крышку против часовой стрелки до тех пор, пока она не перестанет двигаться, затем поднимите ее.

Заданное время для отложенного приготовления (рис.4)

Вы можете установить отложенное время приготовления для различных функций приготовления. Предварительно установленный таймер
доступен до 24 часов.

1. После выбора функции приготовления нажмите «Предварительно заданный таймер».
   На дисплее начинают мигать единицы часов.
2. Нажмите + или — , чтобы установить час.
3. После того, как часы будут установлены, снова нажмите Предустановленный таймер.
   »» На дисплее начнут мигать единицы минут.
4. Нажмите + или — , чтобы установить кнопку минут.
5. Нажмите «Предустановленный таймер», чтобы подтвердить предварительно установленное время.
6. Нажмите Start / Reheat, чтобы начать процесс приготовления.
7. По истечении заданного времени мультиварка All-inone
   начинает работать автоматически.

Примечание

• Предустановленная функция недоступна в следующих режимах: Sauté / Sear (как при низкой, так и при высокой температуре
  ), Reheat и Warm.

Сборка и разборка регулятора давления

Предупреждение

• Не разбирайте регулятор давления во время приготовления. Всегда отключайте мультиварку All-in-one
  от сети и ждите, пока давление не упадет в достаточной степени для этого.
• Для разборки регулятора давления:

1. Поверните нижний винт против часовой стрелки, пока он не ослабнет.
2. Потяните вверх и выньте регулятор давления.
   • Для сборки регулятора давления:
3. Установите нижний винт обратно на регулятор.
4. Убедитесь, что регулятор указывает на закрытое положение (), и снова вставьте его в паровой клапан.
5. Поверните винт по часовой стрелке до фиксации.

5 Очистка и техническое обслуживание

Примечание

• Отключите многофункциональную мультиварку от электросети перед ее чисткой.
• Дождитесь, пока многофункциональная мультиварка достаточно остынет, прежде чем приступать к ее очистке.

Интерьер

Внутри верхней крышки и основного корпуса:

• Протереть отжатой влажной тканью.
  Обязательно удалите все остатки пищи, прилипшие к многофункциональной мультиварке.

Нагревательный элемент:

• Протереть отжатой влажной тканью.
  Удалите остатки пищи отжатой влажной тканью.

Кольцо уплотнительное:

• Замочите в теплой воде и протрите губкой.
  Внутренняя крышка:
• Снимите съемную внутреннюю крышку. Замочите в теплой воде и протрите губкой.

Внешний вид

Поверхность верхней крышки и снаружи основного корпуса:

• Протрите тканью, смоченной мыльной водой.
• Для протирки панели управления используйте только мягкую и сухую ткань.
• Обязательно удалите все остатки пищи вокруг клапана регулятора давления и плавающего клапана.

Клапан регулятора давления и плавающий клапан:

• Разберите регулятор давления, смочите его теплой водой и протрите губкой.
• Удалить остатки пищи из клапана регулятора давления и плавающего клапана.

Принадлежности

Мерный стакан, половник для риса и супа и внутренняя кастрюля:

• Замочите в горячей воде и протрите губкой.

6 Технические характеристики

Примечание

• Всегда отключайте прибор от сети, если не используете его в течение длительного времени.

7 Переработка

Не выбрасывайте продукт вместе с обычными бытовыми отходами по окончании срока службы, а сдавайте его в официальный пункт сбора для переработки.Тем самым вы помогаете сохранить окружающую среду. Соблюдайте правила вашей страны по раздельному сбору электрических и электронных товаров. Правильная утилизация помогает предотвратить негативные последствия для окружающей среды и здоровья человека
.

8 Гарантия и сервис

Если вам нужна услуга или информация, или если у вас возникла проблема, посетите веб-сайт Philips по адресу
www.philips.com или обратитесь в центр обслуживания клиентов Philips в вашей стране. Вы можете найти его номер телефона в листовке с международной гарантией.Если в вашей стране нет центра обслуживания клиентов, обратитесь к местному дилеру Philips.

9 Устранение неисправностей

Если ваша многофункциональная мультиварка не работает должным образом или если качество готовки неудовлетворительное, обратитесь к таблице ниже. Если вам не удается решить проблему, обратитесь в сервисный центр Philips или Центр поддержки потребителей в вашей стране.

Руководство пользователя многофункциональной плиты Philips HD2238 — оптимизированный PDF-файл
Руководство пользователя многофункциональной плиты Philips HD2238 — Исходный PDF

Какая скороварка самая лучшая?

Цена и доступность предложения могут быть изменены после публикации.

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА NINJA FOODIS И INSTANT POTS

Гуру кулинарии на экране делают все до тошнотворно простым.

Продовольственные видеоблогеры ускоряют создание 20-шагового рецепта в видео в Instagram и делают его таким же простым, как рамен, приготовленный в микроволновой печи. Антони из Queer Eye сказал: «Вот, человек без опыта кулинарии, давай приготовим канапе из свиной вырезки на костре в эту обычную ночь вторника».

Но попытка разработать сложный рецепт не должна быть такой пугающей, как мы представляем.Только не в скороварке.

Вместо того, чтобы накапливать отдельную столешницу для разных способов приготовления, которые могут вам понадобиться, эти многогранные устройства выполняют функции от тушения до жарки и жарки в два раза быстрее (часто даже меньше), чем требуется для традиционной мультиварки.

Instant Pot и Ninja Foodi — далеко не единственные мультиварки для приготовления под давлением, существующие на текущем рынке кухонных устройств, но они настолько опережают конкурентов, что в некотором смысле являются единственными скороварками на рынке. рынок.Только сопоставление их лицом к лицу имеет смысл.

Ninja Foodi — это то же самое, что Instant Pot?

Не совсем, но вроде.

Instant Pot изобрел игру о приготовлении пищи под давлением. Хотя первая модель Instant Pot вышла в 2008 году, ажиотаж вокруг единственного кухонного устройства вырос до беспрецедентного уровня примерно в 2015 году (в последние несколько лет это тоже было большим билетом на распродажах Черной пятницы и Прайм-Дня). Люди — как опытные энтузиасты еды, так и те, кто готовит только по необходимости — были одержимы этим настолько, что было так сильно, что казалось, что ни один прибор никогда не будет в центре внимания.Но Ninja, довольно неожиданный конкурент, который, казалось бы, был сосредоточен на высококачественных блендерах, нашел выход.

Ninja Foodi также является скороваркой и делает многое из того, чем прославился Instant Pot, плюс еще одно, что Instant Pot требуется отдельно приобретаемая крышка для: жарки на воздухе.

Это соперничество порождает серьезную драму. Дебаты «Instant Pot против Ninja Foodi» являются центром бесчисленных статей, веток Reddit и обзоров на YouTube. Вы вряд ли сможете найти один без автозаполнения Google другим.

Этот пользователь Reddit, который является гордым владельцем Instant Pot, говорит, что ее лучший друг купил Ninja Foodi специально, чтобы превзойти ее. Используете скороварку, чтобы подорвать дружбу? Какое время быть живым.

Что лучше: Ninja Foodi против Instant Pot

Что лучше, Instant Pot или Ninja Foodi — это не совсем однозначная битва. Оба имеют ЖК-экраны, несколько настроек давления, вставки, которые можно мыть в посудомоечной машине, и другие ожидаемые характеристики.Но фраза «важно то, что внутри» еще никогда не была такой точной (буквально), и то, какую плиту вы должны выбрать, зависит от функций прибора, которые вы будете использовать на более регулярной основе.

Важно отметить, что запутанный ответ на дебаты Ninja Foodi против Instant Pot меняется каждый раз, когда любой из брендов запускает новую версию своего устройства. Новые выпуски для скромной столешницы случаются гораздо чаще, чем вы ожидаете — почти как капля нового iPhone, но для людей, которые делятся рецептами с незнакомцами в группах Facebook.

Продолжайте читать по мере того, как мы углубимся в то, где каждое устройство выигрывает и проигрывает, на основе моделей, доступных в октябре 2020 года.

Где выигрывает Instant Pot: больше моделей с более индивидуализированными функциями

Кредит: мгновенный горшок

«Мгновенный банк» — это общий термин. Подобно бабушке, кричащей «или как там тебя зовут» стайке внуков, семейство Instant Pot настолько универсально, что бывает трудно вспомнить, какая модель что делает — но это хорошо.

В настоящее время в линейке IP 11 устройств: самое простое из них — 6-в-1 Lux за 59,95 долларов, а самое надежное — 11-в-1 Max за 199,95 долларов. (Здесь мы разбираем различия.) Каждый Instant Pot может готовить под давлением, медленное приготовление, готовить рис, готовить на пару, соте и нагревать, а по мере повышения уровня моделей добавляются более сложные функции, такие как приготовление йогурта, выпечка или су смотреть.

Одно большое примечание: к осени 2019 года Instant Pot наконец-то смог поджарить на воздухе. Одна функция, которая когда-то была самым большим недостатком Instant Pot, теперь может быть добавлена ​​практически к любой существующей модели Instant Pot с отдельной крышкой — или, если у вас еще нет Instant Pot, Duo Crisp здесь, чтобы сразиться за ваше внимание с помощью Ninja Foodi.(К несовместимым моделям с крышкой фритюрницы относятся Smart WiFi, Duo Evo Plus 6, Duo SV и Max 60.)

Большинство моделей доступны в популярном размере 6 кварт, а также в мини-модели на 3 кварты. и семейная 8-литровая модель. (Не существует 3-х квартовой версии Foodi.) Модели Instant Pot различаются настолько широко, что их практически можно настроить в соответствии с вашими навыками и бюджетом. Цены на Foodi начинаются с 199,99 долларов, а максимальная — 279,99 долларов, единственная разница между двумя моделями — это размер.Если вы спросите нас, это не большая свобода действий.

Но что действительно поражает в Instant Pot, так это в том, насколько легко из него готовить рецепты, которые традиционно являются проблемой. Рис никогда не получается прямо на плите, но Instant Pot имеет эту увлажненную, но не слишком липкую текстуру. Срочный завтрак менее стрессовый, если вы можете сварить вкрутую, всмятку или приготовить яйцо, не задумываясь об этом слишком много.О, ты снова забыл вынуть курицу из морозилки? Вы все еще можете разморозить его и зажарить чеснок в течение часа. Самое приятное то, что если вам не нужны все эти функции, Instant Pot не заставит вас платить за них.

Но более жидкие рецепты, такие как супы, соусы и тушеные блюда, похоже, являются фирменным блюдом Instant Pot. Каждая модель имеет встроенные интеллектуальные программы, которые становятся более конкретными, чем количество заменяемых ею приборов: фасоль / перец чили, мясо / тушеное мясо, суп / бульон, соте, птица, пар, отвар, мультизерновой, рис, приготовление под давлением, нагревание и тушение. медленная готовка.Пюре требует особого внимания к деталям, особенно когда мясо готовится в блюде одновременно. Эти программы уже предварительно настроены на время и температуру, необходимые для этой конкретной текстуры, что избавляет вас от многих догадок. Это серьезно открывает ваши возможности для приготовления еды и более здоровой еды — этот технический репортер Business Insider не верил шумихе о скороварках, пока не испытал Instant Pot Ultra.

Instant Pot Max также выделяется давлением 15 фунтов на квадратный дюйм, что еще больше ускоряет приготовление под давлением и открывает двери для точного консервирования под давлением — необходимость для подражающих поваров, бабушек и поселенцев, которые сохраняют все возможное.Максимальный уровень Foodi составляет около 12 фунтов на квадратный дюйм.

Когда в 2018 году вышел Instant Pot Max (первый Instant Pot с функцией sous vide), стало очень ясно, что способность удерживать воду при точной температуре в течение нескольких часов — это функция приготовления пищи, которой люди дорожат. Теперь почти каждая новая модель, которая выходит, оснащена функцией sous vide, включая модель Duo, предназначенную для sous vide. Если это одно из ваших основных требований, у Instant Pot есть гораздо больше вариантов для су-видео, чем у Ninja.

Никого не волновало, что Instant Pot не может жарить на воздухе, пока не появился Foodi. Рождение Instant Pot Duo Crisp, а также съемной крышки фритюрницы для людей, у которых уже был Instant Pot, безусловно, дало бренду поддержку в быстро развивающемся секторе здоровой жарки. Но Ninja Foodi по-прежнему лучше жарит на воздухе и хрустит — по крайней мере, с большими партиями.

Сравнивая модели Instant Pot и Ninja Foodi (без учета других моделей тостеров или фритюрниц для прямого сравнения), цилиндрическая форма Instant Pot не оставляет много места для просторной корзины фритюрницы.Если вы готовите не только для себя, это может означать несколько партий или сложенное расположение различных закусок, которые, вероятно, следует разложить. Не поймите нас неправильно, Duo Crisp и отдельная крышка фритюрницы Instant Pot определенно делают свое дело. Было бы неплохо, если бы у вас было больше возможностей накладывать слоями или делать больше сразу. Дополнительное пространство, предоставляемое 6.5-литровым Foodi, может не соответствовать вашим потребностям, но несколько рецензентов, у которых есть оба устройства, говорят, что они заметили разницу.

Instant Vortex Plus или Instant Omni — это варианты с большей емкостью, но эти мини-печи не могут выполнять ни приготовление под давлением, ни суп, ни йогурт, ни тушение, которые могут быть в классических горшочках быстрого приготовления, поэтому вам все равно придется покупать два устройства. .

Где Ninja Foodi выигрывает: большие партии жарки на воздухе

Кредит: ниндзя

фритюрниц стали подарком во время праздничного сезона 2018 года. Жарка на воздухе и приготовление под давлением — два самых популярных направления в повседневной кулинарии прямо сейчас, и ниндзя, имеющий их в одном устройстве, означает довольно тяжелую артиллерию. Instant Pot технически догнал, но чуть более широкий размер Foodi и пол-кварты дополнительной комнаты имеют решающее значение, когда дело доходит до равномерно подрумяненных закусок.

Вся суть жарки на воздухе заключается в том, чтобы окружать пищу горячим воздухом, как если бы они были окружены маслом, если бы их уронили во фритюрницу. Этот постоянный воздушный поток — вот что создает хрустящую внешность, гарантируя одинаковый хруст со всех сторон. Любой, кто очень серьезно относится к золотисто-коричневому знаку, может предпочесть более плоскую, легкую овальную форму Foodi, которая дает больше места, чтобы расположить закуски так, как вы хотите, и переворачивать еду так, чтобы другие кусочки не падали в стопку.

Список моделей Foodi чертовски полон, в основном потому, что он требует объяснения разницы между такими названиями, как Ninja Foodi Deluxe XL — скороварка — и Ninja Foodi Smart XL — воздушный гриль для жарки в помещении, который не готовит под давлением. . (Серьезно, что?) По сути, у Ninja есть три скороварки, которые напрямую сопоставимы с Instant Pots: Ninja Foodi 7-в-1, Ninja Foodi Pro 11-в-1 и Ninja Foodi XL 9-в-1. . Первые два — только 6-литровый, а третий — 8-литровый.Скороварка Pro также отличается от крытого гриля Pro 5-in-1. Уф.

В основе оригинального Foodi лежит технология Ninja TenderCrisp. Это то, что идеально поджаривает кожу цыпленка или овощей — метод, который раньше можно было получить только с жаровней или традиционной духовкой. И 6,5-литровая, и 8-литровая модели XL могут также запекать / жарить, жарить, тушить, готовить на пару, медленное приготовление и сохранять тепло. XL и 6.5 Pro могут делать йогурт, а Pro может обезвоживать и выполнять су-вид.

Благодаря высокой решетке для гриля Foodi может одновременно готовить овощи, зерно и мясо. То же самое и с Instant Pot, но у Foodi большая площадь поверхности на дне, что дает больше места, чтобы положить еду на плоскую поверхность для более равномерного приготовления без переворачивания.

Здесь гораздо меньше способов «настроить» вашу плиту, как по функциям, так и по размеру. Несмотря на то, что кажется 20 различных моделей Foodi, лишь некоторые из них на самом деле являются скороварками. Менее четкое масштабирование с точки зрения того, что может делать каждая модель, и кухонные плиты, предназначенные для тостеров или фритюрниц, по-прежнему называются Foodi — просто с надписью XL или Deluxe на конце.Foodi вообще не поставляется в мини-3-литровом размере, и каждая модель бывает только одного размера.

В то время как вы можете купить Instant Pot за 50 долларов, если вам нужно только шесть функций прибора, покупка Foodi заставляет вас потратить минимум 199 долларов. И обидно, что Foodi стоит так дорого и даже не имеет вставки из нержавеющей стали. Антипригарное покрытие не такое хрупкое, как тефлон, но есть сообщения о сколах при втягивании и выдвижении металлической стойки. Некоторым людям также неудобно охлаждать пищу в пластиковом и керамическом покрытии в течение нескольких часов.

Ninja также еще не оснастил свои плиты цифровыми предустановками, такими как настройки Instant Pot для рецептов (например, риса, супа или чили). Конечно, соблюдение настроек времени и температуры, которые требует рецепт, — это то, к чему люди в любом случае привыкли, но возможность нажать одну кнопку и измерить вещи для вас довольно удобно.

Тот факт, что Instant Pot просто лучше смотрится на прилавке, вероятно, не будет решающим фактором для большинства людей, но будет иметь значение для людей, которые придерживаются строгой эстетики кухни.

Foodi громоздкий, по форме напоминает покемона и занимает много места на прилавке. Ninja начала обрабатывать нержавеющей сталью все большее количество плит по мере их выхода, но неуклюжая черная крышка (и дополнение типа дымохода на Foodi Pro) просто не будет сочетаться с другими шикарными приборами. Вы могли бы просто спрятать в шкафу, но Foodi довольно тяжелая и не идеальна для подъема и снятия со стойки.

Еще больше неудобств — положение с крышкой.TenderCrisp-ing должен выполняться с другой крышкой большего размера, которая прикрепляется к Foodi с помощью петель и мешает, когда вы используете только крышку для приготовления под давлением. Вам понадобится не менее 21 дюйма пространства, чтобы полностью откинуть хрустящую крышку вверх, поэтому, если у вас есть шкафы над прилавком, это может оказаться сложной задачей. Обычная крышка Instant Pot и крышка для жарки полностью снимаются.

Вердикт: бросок.

На самом деле, все сводится к тому, сколько вы хотите сделать с вашей плитой.

Хорошо, это кажется очевидным — но есть — это несколько предостережений. При выборе между Instant Pot и Ninja Foodi первый критерий прост: вы хотите жарить на воздухе? Если у вас уже есть отдельная фритюрница или вы просто не заинтересованы в этом методе, вы можете сэкономить деньги, вычеркнув Foodi из своего списка. Поскольку список горшков быстрого приготовления, совместимых с крышкой для жарки на воздухе, не будет проблемой, вы можете сузить поиск до того, какой горшок быстрого приготовления соответствует вашим другим потребностям в приготовлении пищи, и в конечном итоге заплатите гораздо меньше.

Добавление жарки на воздухе к смеси, скорее всего, приведет вас к выбору Instant Pot Duo Crisp против Ninja Foodi. (Крышка для воздушной жарки Instant Pot на самом деле не является разумной покупкой, если у вас еще нет Instant Pot.) Обе эти модели могут делать почти то же самое, хотя Duo Crisp не может делать йогурт и скреплять су-вид с помощью Ninja. означает платить на 100 долларов больше, чем самый дорогой Instant Pot.

Изменение способа приготовления мяса и жареных закусок — это рулевая рубка Foodi, а идеальная схема приготовления хрустящей корочки — это аргумент, который нельзя игнорировать.С другой стороны, Instant Pot исключает возможность догадок о таких тестовых блюдах, как супы, соусы и рис, и предлагает более универсальные функции в каждом ценовом диапазоне, позволяя вам отказаться от тратить больше денег на функции, которые вы не будете использовать.

Солонина и капуста быстрого приготовления

Солонина и капуста быстрого приготовления станут вашим лучшим способом приготовить нежную говядину! Приготовить традиционную солонину под давлением быстрее, чем на плите.Это сытное ирландское блюдо предназначено для приготовления под давлением!

С помощью этого рецепта солонины быстрого приготовления вы получите огромный кусок вкусного мяса за считанные секунды! Со всеми овощами, подходящими для Instant Pot, в одном горшочке. Я говорю о картошке, капусте и моркови! Поговорите о комфортной пище, такой как эта вилка, и развалится говядина! Если бы скороварка была доступна ирландцам в свое время, они бы предпочли приготовить это фирменное блюдо! И без использования мультиварки.Эта тушеная солонина сочная, нежная, сочная и наполненная ароматом! Так просто и вкусно.

Время приготовления соленой говядины и капусты быстрого приготовления в горшочке

В этом рецепте мы будем дважды использовать Instant Pot , так как мы готовим говядину и овощи отдельно .

Сначала я варила солонину 90 минут. Далее я добавляла овощи всего на 6 минут. После того, как вы закончите солонину, вам нужно будет держать ее в тепле, пока овощи не будут готовы.

70 минут в Instant Pot дадут прекрасный вкус и нежность.Тем не менее, по-прежнему твердая текстура, что, на мой взгляд, идеально. Однако, если вы хотите, чтобы солонина была еще более нежной, увеличьте время до 90 минут, но не более того.

• Имейте в виду, что Instant Pot Corned Beef дает усадку после приготовления под давлением ! Поэтому я предлагаю купить самый крупный из имеющихся кусков и втиснуть его внутрь. Именно так я поступил со своей грудинкой из солонины.
• Также важно, чтобы говядина оставалась теплой, пока готовятся овощи. Предлагаю выложить его на тарелку, накрыть фольгой и держать в тепле в 200-градусной духовке.

Если размер вашего Instant Pot позволяет, вы обязательно сможете это сделать. Только убедитесь, что не перегружаете его. Просто добавьте в кастрюлю еще 1 стакан воды в дополнение к овощам.

Если вы купили замороженную солонину, добавьте немного времени.Практическое правило — готовить замороженную солонину в Instant Pot вручную при высоком давлении в течение примерно 34 минут на фунт.

Например, если у вас есть 3 фунта солонины, готовьте ее 102 минуты. Если 4 фунта — 136 минут.

Конечно, просто убедитесь, что это бульон без натрия или с низким содержанием натрия. В противном случае вы получите слишком много соли во всех ингредиентах. В результате это будет невкусным.

Зачем варить солонину в Instant Pot?

Вы устали варить солонину и капусту 3 часа на плите? Тогда вы будете впечатлены непринужденным подходом в этом рецепте соленой говядины и капусты быстрого приготовления.

А именно, вам не нужно постоянно проверять состояние кипячения в течение дня. Кроме того, в конце у вас не будет грязной плиты. Прощай, трудоемкий и сложный способ приготовления соленой говядины и капусты! И Hello Instant Pot соленая говядина и капуста!

Что такое солонина?

Кукурузная говядина — это говяжья грудинка, вяленая в соли, пропитанная ароматным рассолом и приправами. Его называют солониной из-за крупнозернистой каменной соли, называемой соленой кукурузой, которая используется для ее консервирования.

Инструкции по приготовлению под давлением

Поместите грудинку в кастрюлю для быстрого приготовления на выдвижной решетке. Если есть более толстая сторона, положите ее лицевой стороной вниз.

Равномерно посыпьте грудинку приправами.

Добавьте цельные зубчики чеснока поверх мяса, чтобы говядина пропиталась чесночным ароматом. Я отказалась от чеснока после приготовления в скороварке, но вы определенно можете его съесть. Вы также можете добавить чеснок в воду вместо того, чтобы класть его поверх говядины.

1. • Налейте воду по краям емкости для быстрого приготовления, следя за тем, чтобы специи оставались на верхней части грудинки.
   • Закройте крышку, переместите пароотводчик в положение «Запечатывание» и выберите «Вручную» или «Приготовление под давлением».
   • Установите время на «01:30» (или 90 минут).
   • Выберите «Высокое давление». Цифровой дисплей покажет «Вкл.».
   • Имейте в виду, что мы начинаем с холодного быстрого приготовления. Кроме того, мы просто добавили в него 4 стакана воды и огромный кусок холодного мяса.Таким образом, на то, чтобы давление достигло, потребуется около 15 минут. Поэтому, когда он стоит там, казалось бы, ничего не делая в течение первых 5 минут — не паникуйте, потому что это совершенно нормально. Примерно через 5-10 минут вы услышите шипение и увидите выход пара. Затем выскочит красная булавка, и через 2 минуты вы услышите один звуковой сигнал.
   • Обратный отсчет начнется в «01:30», а «On» на цифровом дисплее исчезнет! Готовка под давлением началась!
   • После этого используйте метод быстрого сброса давления, чтобы сбросить давление.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ НА ДАВЛЕНИИ

• Положите капусту, морковь и картофель в горшок быстрого приготовления. Добавьте жидкость.
• Пресс «Готовка под давлением»
• Установите таймер на 6 минут. Из-за того, что в кастрюле слишком много вещей, давление поднимется примерно за 15 минут. Как только вы услышите шипение и увидите, как выходит пар — вы приближаетесь. Затем вы услышите звуковой сигнал, и начнется обратный отсчет до 6 минут.
• После этого используйте метод быстрого сброса давления, чтобы сбросить давление.

Как вы понимаете, я наполнил свой Instant Pot доверху, и вы даже не видите никакой жидкости. Я использовал 1 кочан зеленой капусты и разделил на четыре части. Картофель я не резала, а варила целиком.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ ПО ДАВЛЕНИЮ:

Готовы отпраздновать день Святого Патрика с тушеной говядиной и капустой Instant Pot? Ирландцы 17 века и представить себе не могли, как этот революционный метод приготовления фирменного блюда изменит жизнь их потомков к лучшему!

Часто ли используете Instant Pot для приготовления различных блюд? Если да, то неплохо было бы иметь 2 разных кольца.Например, один для рецептов острых блюд , а другой — для сладких рецептов во избежание обмена запаха. Я использую это Genuine Instant Pot Ring как второе кольцо. У него более 1000 положительных отзывов на Amazon.

Крышка из закаленного стекла Instant Pot — хороший способ сохранить еду в тепле, не закрывая прижимную крышку.

Хотите больше рецептов горшков быстрого приготовления?

Ознакомьтесь с этими удивительными рецептами Instant Pot. Все они восхитительны, и их легко приготовить: свиные ребрышки по-деревенски, курица и рис быстрого приготовления и спагетти быстрого приготовления.

Солонина и капуста быстрого приготовления в горшочке

Использование Instant Pot в качестве скороварки для соленой говядины и капусты станет вашим основным методом приготовления соленой говядины. Если бы Instant Pot был доступен ирландцам в свое время, без сомнения, это был бы их предпочтительный выбор для приготовления этого фирменного блюда!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: ирландская

Порций: 6

Автор: Оля

Ингредиенты

• 4-5 зубчиков чеснока
• 4 стакана воды
• 4 фунта.солонина (и пакет со специями)
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 фунта красного картофеля
• 1 фунт молодой моркови
• 1 кочан зеленой капусты, разделенной на четвертинки

Инструкции

Приготовление солонины для быстрого приготовления:

• Извлеките говяжью грудинку из упаковки, зарезервируйте пакет со специями и тщательно промойте мясо. Поместите грудинку в кастрюлю для быстрого приготовления на выдвижную решетку (если есть более жирная сторона, положите ее стороной вниз). Равномерно посыпьте приправой сверху грудинки.Сверху на мясо добавить целые дольки чеснока. Налейте воду по краям кастрюли быстрого приготовления, следя за тем, чтобы специи оставались на верхней части грудинки.

Приготовление под давлением грудинка из говяжьей говядины:

• Закройте крышку и переместите пароотводчик в положение «Герметизация». Выберите «Вручную» или «Приготовление под давлением» и установите время на «01:30» (90 минут), выберите «Высокое давление» .

• На цифровом дисплее отобразится «Вкл.». Следует иметь в виду, что, поскольку Instant Pot холодный, и мы только что добавили в него 4 стакана воды и огромный кусок холодного мяса, на то, чтобы он нагрелся, потребуется много времени, около 15 минут.Поэтому, когда он стоит там, казалось бы, ничего не делая в течение первых 5 минут — не паникуйте — совершенно нормально. Примерно через 5-10 минут вы услышите шипение и увидите выход пара. Затем выскочит красная булавка, и через 2 минуты вы услышите один звуковой сигнал, и «Вкл» на цифровом дисплее сменится обратным отсчетом: «01:30». Готовка под давлением началась!

• Когда закончите, используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить давление.

• Достаньте грудинку солонины из кастрюли и выбросьте чеснок (или оставьте его, если хотите).Выложите грудинку на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться. Держите воду в кастрюле.

Овощи для приготовления под давлением:

• Убедитесь, что решетка снята. Не сбрасывая жидкость, добавьте в кастрюлю соль, картофель, морковь и капусту. Имейте в виду, что он будет упакован, но после приготовления сядет.

• Нажмите «Готовка под давлением» и установите таймер на 6 минут. Из-за того, что в кастрюле слишком много вещей, потребуется некоторое время (около 15 минут), чтобы давление повысилось.Как только вы услышите шипение и увидите выходящий пар — вы уже близко. Затем вы услышите звуковой сигнал, и начнется обратный отсчет до 6 минут.

• После этого быстро сбросьте давление, прежде чем убирать овощи. Удалите овощи шумовкой или щипцами.

• Пока овощи в кастрюле, нарежьте грудинку солонины напротив волокон. Убедитесь, что вы используете острый нож.

• Добавьте капусту и овощи в блюдо из грудинки и подавайте.Вылейте бульон из кастрюли быстрого приготовления по мясу, чтобы оно оставалось влажным.

Пищевая ценность

Солонина быстрого приготовления и капуста быстрого приготовления

Сумма на порцию

калорий 771 Калорий в составе жира 405

% дневная стоимость *

Жир 45 г 69%

Насыщенный жир 14 г 88%

Холестерин 163 мг 54%

Натрий 3996 мг 174%

Калий 20302 Углеводы 40 г 13%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 10 г 11%

Белок 49 г 98%

Витамин A 10585IU 212%

Витамин C 152.6 мг 185%

Кальций 130 мг 13%

Железо 7,6 мг 42%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Примечания

Поделиться — это забота!

Chef iQ Smart Cooker Обзор: управляемое приготовление готово правильно

Когда на мою тестовую кухню приходит новый прибор со словом «умный» в названии, я стараюсь держать его на расстоянии вытянутой руки, поскольку производители часто удивительно стараются забыть кто может готовить на нем. Однако новое устройство подвешивало перед моим носом особую форму кулинарной кошачьей мяты, и я не мог устоять.

Кошачья мята готовится на развес. Вместо того, чтобы создавать кучу грязных мерных чашек и ложек во время готовки, вы ставите чашу для смешивания на весы, а затем взвешиваете каждый из ингредиентов, добавляя их один за другим.В сочетании с хорошей подготовкой это позволяет быстро перекусить и свести беспорядок к минимуму.

«Эй, что случилось с Дартом Потом?» — спросила моя жена Элизабет, когда она вошла на кухню. На прилавке была Chef iQ Smart Cooker, матово-черная электрическая скороварка на шесть литров (также известная как мультиварка, класс устройств, включающий Instant Pot), которая, похоже, могла быть домашним роботом лорда Вейдера. Использование брендом слова «умный» оправдано, особенно если учесть, как устройство и сопутствующее ему приложение для смартфона направляют вас в процессе приготовления.Подключив телефон к Chef iQ, пользователи могут выбирать рецепты, каждый шаг которых демонстрируется с небольшим видео, а соответствующая температура или давление автоматически повышаются на скороварке.

Хорошая управляемая кулинария — это сложная задача, которая включает три ключевых элемента: продукт, который работает, когда он не подключен, рецепты, созданные специально для этого устройства поварами с хорошим вкусом, и техническая группа, которая может создать приложение, которое упрощает процесс приготовления . Падение мяча на любом из них приводит к тому, что дела идут пу в спешке.(Отличные примеры управляемого приготовления см. На Thermomix или Hestan Cue.)

Приложение предлагает полезные инструкции, но вы все равно можете многое сделать, просто используя встроенный передний дисплей.

Во время моего первоначального тестирования я обнаружил, что Chef iQ умело соответствует многим из этих параметров. Я начал с приготовления соусов для спагетти: маринара и болоньезе. Я волновался, что столкнусь с пресной едой, как это может быть в случае с рецептами умных бытовых приборов, но нет. Маринара требовала обильного чеснока.Болоньезе было глубоким и сложным, и процесс приготовления обоих значительно ускорился за счет приготовления под давлением.

Я также использовал Chef iQ, чтобы приготовить стейк с маслом с травами. Это не рецепт скороварки, но он дал мне хороший способ проверить способность кастрюли подрумянивать мясо — печально известное слабое место скороварки. Авторы рецепта знают, что, заказывая стейк в пол фунта, который, как правило, имеет одинаковый размер, шесть минут на каждую сторону при заданной температуре обеспечат хороший стейк средней прожарки с твердой подрумяниной.В пошаговые инструкции по приготовлению входит обратный отсчет, чтобы вы не перевернули слишком рано. Хотя он готовился во время более длинных шагов, я обнаружил, что склонен тратить время на уборку, экономя время после обеда.

Как варить бульон в скороварке ⋆ приготовление под давлением

с рецептом куриного бульона, приготовленного под давлением (Урок 6)

Из куриных частей, которые вы или ваш мясник обычно выбрасываете, можно получить богатый ароматный бульон, который может быть готов от начала до конца менее чем за час.Домашний бульон вкусен сам по себе в качестве бульона для макарон с начинкой или отлично подходит для использования в качестве основы для ризотто.

Расквартировано и обезвожено скороварки

Изучая такую ​​простую вещь, как приготовление куриного бульона, я наткнулся на сотни методов, техник и советов. Я отказался от некоторых из самых трудоемких рекомендаций и свел складские запасы скороварки к самым необходимым этапам.

Не нужно жарить мясо и кости для придания аромата.
Наиболее распространенные рецепты бульонов предполагают запекание куриной тушки в духовке в течение часа для придания аромата. Жарка куриных тушек или костей перед приготовлением бульона требует неоправданных затрат времени, энергии и вкуса. Он испаряет большую часть жидкости и соков, которые вы хотите добавить в свой бульон!

Обжаривание костей и мяса в скороварке перед добавлением овощей и варкой дает тот же результат с точки зрения цвета и даже лучший результат с точки зрения вкуса.Самое приятное: это занимает всего 5-7 минут, а не час.

Овощи нарезать не нужно, луковая шелуха остается.
Некоторые ведущие кулинарные сайты используют нарезанные овощи в своих пошаговых фотографиях для создания запасов. Вы делаете бульон, а не суп! Если вы оставите овощи целыми, их будет легче вылавливать, они избавят ваш запас от растительных остатков и вы сможете использовать их повторно, если хотите (хотя они потеряют большую часть своего вкуса).

Луковые шкуры: еще одна область противоречивых советов.Оставьте кожицу лука на , она добавит цвету и насыщенности бульону (грязный корень и кончики кончиков оторвутся!).

Не нужно снимать жир и накипь.
Еще одна широко написанная рекомендация: вам предлагается постоять над открытой сковородой с кипящим бульоном в течение первого часа и снять жир и «пену», когда они поднимаются наверх, для получения более прозрачного бульона. Это еще один совершенно излишне трудоемкий шаг. Если вы дадите бульону остыть, а затем поставите в холодильник на ночь, вы можете получить этот красивый слой накипи (который останется наверху) и жира (который поднимется наверх при охлаждении) примерно за 5 минут или меньше — и обычно в оболочке в одном, удобном, прочном куске сала.

Немного кислоты сделает тебя.
Кислотные ингредиенты не только добавляют аромат, но и извлекают на больше коллагена и хрящей из костей, делая суп более питательным. В этом рецепте вместо кислоты используется помидор, но пара чайных ложек лимонного сока, немного вина или чайная ложка уксуса (бальзамического, кого угодно?) Сделают то же самое. Не переусердствуйте!

Базовый рецепт куриного бульона в скороварке

Автор: готовка под давлением

Тип рецепта: скороварка

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

• 1 куриная тушка (кожа, кончики крыльев, шея, кости и т. Д.) или пакет из 1 фунта или 500 г куриных крылышек
• 2 моркови, очищенные и разрезанные пополам
• 2-3 стебля сельдерея, сломанные пополам
• 1 луковица, удаленная корень и четвертинки
• 1 помидор, разрезанный пополам
• 1 пучок свежая петрушка, целиком
• 1 пучок свежего тимьяна, целиком
• 1 столовая ложка морской соли (или желаемое количество)
• воды для покрытия

• Тонкое сито или дуршлаг
• Большая чаша для смешивания

1. Промыть и очень грубо разделить овощи, как указано.
2. Разогрейте скороварку 2-3 минуты, затем добавьте немного оливкового масла.
3. Когда масло станет очень жидким, добавьте куриную тушку, кусочки и хорошо обжарьте все кусочки и кости, часто переворачивая (около 7-10 минут).
4. Добавьте петрушку, морковь, лук, помидоры, сельдерей и тимьян, соль и влейте столько воды, чтобы покрыть овощи (примерно 8 чашек или 2 литра).
   
6. Скороварке потребуется больше времени, чем обычно, для достижения давления (около 20 минут), так как кастрюля будет почти на максимальной вместимости — это совершенно нормально.
7. Для электрических скороварок: Готовьте 30 минут при высоком давлении.
   Для скороварок на плите: Включите высокую температуру, и когда плита покажет, что она достигла высокого давления (в модели, которую я использую, скороварка достигла давления, когда желтый индикатор поднимается и начинает выходить пар клапан), опустите на огонь, чтобы поддерживать его, и начните отсчет 30 минут приготовления под давлением.
8. Когда время истечет, откройте скороварку методом естественного сброса — снимите плиту с конфорки и подождите, пока давление не упадет само (около 10 минут).Для электрических скороварок отключите режим «согреться» или отключите скороварку и откройте ее, когда индикатор давления опустится (от 20 до 30 минут) — в это дополнительное время будет продолжаться приготовление бульона, достаточное для компенсации разницы давлений, которая Вот почему в рецепте одинаковое время приготовления как для электрических плит, так и для варочных панелей.
   
10. Перелейте бульон через сито в большую миску. Дайте ингредиентам достаточно остыть, чтобы вы могли их перебрать и вытащить оставшееся куриное мясо и овощи — отложите их, чтобы использовать с бульоном в качестве куриного супа или в качестве начинки для других рецептов (имейте в виду, что курицы будет очень мало аромат, оставшийся в мясе, но его все равно можно есть со смесью свежих овощей или в сочетании с другими ингредиентами в качестве начинки.
11. Дайте жидкости остыть примерно в течение часа, затем накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
12. На следующий день достаньте бульон из холодильника и слейте ложкой весь жир и накипь, которые собрались наверху. Если он не затвердел (это может зависеть от того, сколько жира было на кусках курицы, которые вы использовали для бульона), удалите верхний слой, бросив открытое бумажное полотенце поверх и удалив его, как только он начнет стекать. впитывать — возможно, вам придется проделать это несколько раз с новыми бумажными полотенцами, чтобы полностью удалить верхний слой и осветлить остаток.Но большинство бульонов превратятся в твердый желатин (это здорово), и с него будет легко соскрести верхний слой накипи.
    
14. Теперь у вас есть концентрированный куриный бульон двойной крепости, который можно использовать как есть или разбавить водой для более мягкого вкуса.
15. 
    Хранить в холодильнике до трех дней или заморозить в пластиковых пакетах до трех месяцев.

1. Довести бульон до кипения.
2. Добавлены макаронные изделия с начинкой (подойдет тортеллини с начинкой из рикотты) — макароны на фото называются чуффеттини или сашетти — пучки или мешочки.
3. Варить в течение времени, указанного на упаковке.

3.2.2925

Далее!
Попробуйте следующий урок основ для начинающих: Жаркое из говядины с фисташковой корочкой и jus с морковью и картофелем — одна порция еды или просмотрите всю схему курса основ для начинающих!

Теперь, когда вы можете готовить бульон с помощью скороварки, вы можете делать…