Кабачковая икра в мультиварке редмонд: Икра кабачковая в мультиварке Редмонд

Содержание

Икра из кабачков в мультиварке Редмонд

Время: 100 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 3 из 5

Икра — это по праву одна из самых вкусных зимних заготовок, которую в наше время готовят многие женщины. И правильно, ведь этот рецепт получается очень нежным, аппетитным и сочным, чего не скажешь про магазинный продукт.

Приготовить икру из свежих кабачков в мультиварке Редмонд настолько легко и быстро, что этот рецепт обязательно понравится всем любительницам быстрых зимних закруток.

Почему лучше готовить кабачковую икру в мультиварке, нежели на плите? Дело в том, что приготовление в кухонной технике значительно отличается, причем как по вкусу, так и легкости.

В результате измельченные овощи не пригорят, сохранят свою сочность и полезные вещества, что немаловажно для современных зимних заготовок. Кроме того, вам не придется тратить время на помешивание икры и слежку за приготовлением, ведь мультиварка сделает все сама — останется лишь разложить заготовку по банкам и убрать их в холодное помещение.

Важно заметить, что этот рецепт не портится и хранится несколько лет, поэтому он уже давно завоевал популярность у многих современных хозяек. Готовить икру можно по стандартному рецепту, а можно добавить в закрутку свои ингредиенты.

К ним относятся овощи (капуста, баклажаны, помидоры), свежая зелень, специи, майонез и так далее. Также не лишним будет добавить в кабачковую икру немного растительного масла, чтобы заготовка долго сохранилась и приобрела отличный вкус.

Особенно хорошо готовить этот рецепт в мультиварке для детей, ведь он содержит только натуральные продукты, которые даже во время варки не теряют своих полезных веществ.

Подавать кабачковую икру, сваренную в мультиварке, можно со многими гарнирами, куда относится картофель, тушеные овощи, крупы, запеканки и так далее. В данном случае все зависит от вас, ведь такая закрутка, как кабачковая икра, сочетается со многими горячими блюдами.

Готовить этот рецепт в мультиварке Редмонд можно по-разному: кто-то сначала режет и варит овощи, после чего измельчает их блендером, а кто-то сразу перетирает продукты, добавляет остальные ингредиенты, входящие в рецепт, и варит икру до готовности.

Несомненно, оба варианта легкие, поэтому вы моете выбирать один из них и начинать приготовление этой сытной заправки.

Важно заметить, что данная зимняя заготовка получается особенно, если в нее добавить лавровый лист, перец горошком, укроп и так далее. Ведь такой рецепт считается уникальным, так как каждый дополнительный продукт будет придавать ему новый аромат и вкусовые качества.

Как приготовить блюдо

Готовится икра из кабачков в мультиварке Редмонд действительно просто — вам нужно лишь подготовить продукты и поместить их в кухонный прибор, который самостоятельно приготовит закрутку.

Ингредиенты:

Кабачок — 3 кг.
Морковь — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Растительное масло — 150 мл.
Томатная паста — 200 гр.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 2,5 ст. л.
Перец — по вкусу

Готовить блюдо лучше по шагам, чтобы не запутаться при подготовке продуктов.

Шаг 1

Кабачок тщательно моем и измельчаем. Сделать это можно блендером или с помощью комбайна. Семена и кожуру с него можно не снимать.

Шаг 2

Морковь и лук очищаем и тоже измельчаем любым способом.

Шаг 3

Чеснок чистим и продавливаем через пресс.

Шаг 4

В мультиварке соединяем все компоненты, входящие в рецепт, перемешиваем массу и устанавливаем режим «Тушение». Готовить заготовку стоит 1,5 часа, изредка помешивая смесь.

Преимущество такого приготовления заключается в том, что в рецепт не входит уксус, который нередко портит вкус любой зимней заготовки.

Горячую икру нужно разложить в банки, закатать их и дать закрутке полностью остыть. После чего хранится икра из кабачков, сделанная в мультиварке Редмонд, в холодном помещении.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Кабачковая икра в мультиварке | Клуб «Мультиварка»


Кабачковую икру в мультиварке я делала не раз. Пробовала разные рецепты — и из книги рецептов к мультиварке; и по рецептам из общих кулинарных книг, адаптируя их под мультиварку; и по рецептам из интернета; и просто, что называется, из своей головы. Кабачковая икра получалась всегда, всегда было вкусно… Но что-то не то. А главное, что икра получалась какая-то жидкая. Даже, если вместо блендера, овощи пропускала через мясорубку, всё равно консистенция была не такая, как я хотела. Мне же хотелось, чтобы моя икра была не только вкусной, но и не «съезжала» с куска хлеба. И вот наконец-то я нашла такой способ приготовления. Готовится кабачковая икра просто. Но не буду забегать вперед, все подробности вы узнаете дочитав мой рецепт по конца.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Помидоры — 3-4 шт.
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — 50 мл.

Приготовление:



1. На фото овощи, из которых буду делать кабачковую икру в мультиварке. Я их уже перемыла, а морковь с луком даже успела почистить. Осталось почистить кабачки, помидоры и чеснок. Кабачки — я решила кожуру с них снять, хоть кабачки и молодые. А семечки внутри их еще мелкие, так что удалять внутри кабачков нечего. Помидоры — не нравится мне, когда в тушеных овощах отделяются помидорные шкурки, поэтому перед приготовлением помидорные шкурки снимаю. Чеснок — разделю на зубчики и очищу от шелухи. А после еще предстоит натереть морковку, а остальные овощи нарезать.


2. Теперь всё переделала. Как сказала выше, морковь натерла. Помидоры и лук нарезала произвольными фигурами — что-то типа кубиков. Кабачки старалась тоже резать кубиками, но по размеру они чуть больше. А чеснок измельчу позднее, когда остальные овощи будут тушиться.


3. Никакой предварительной обжарки у меня не будет. Поэтому сразу овощи, кроме чеснока, складываю в чашу. Затем их посолю, поперчу, налью масло и всё перемешаю. И можно включать мультиварку. Нажимаю на режим «Тушение», выбираю «Овощи», и набираю на таймере время — 1 час.
Пусть овощи тушатся, а я пойду измельчать чеснок (делать это буду ножом).


4. Слышу сигнал. Он сообщает мне, что «Тушение» закончилось. Теперь добавлю чеснок и перемешаю всё, что у меня в чаше. Вы думаете, что на этом приготовление закончилось? Ошибаетесь. Сейчас начнется второй цикл приготовления. И для этого я закрываю крышку и запускаю программу «Выпечка» на 45 минут. И еще я посмотрю на свои часы, чтобы мне подойти к мультиварке через 35-40 минут (и не позднее). Зачем? Сейчас скажу.


5. Время я засекла не просто так. Минут за 8-5 до окончания работы режима «Выпечка» я открываю крышку и перемешиваю овощи. После этого крышку больше закрывать не буду — пусть побольше выкипит оставшаяся жидкость.


6. То, что тушила и «выпекала», перекладываю в посуду, которая не боится блендера (блендер нужен погружной). И когда овощи немного остынут, превращаю их в кабачковую икру.

7. Кабачковую икру перекладываю в пищевой контейнер или в стеклянную банку. Но моя икра не для длительного хранения. Ох… какое там длительное хранение… на два дня бы хватило — съедается икра моментально.

Икра кабачковая в мультиварке — пошаговый фото-рецепт

Пошаговый фото-рецепт кабачковой икры в мультиварке. «Ленивый» вариант.

Икра кабачковая — один из видов овощной икры. Польза кабачковой икры давно известна диетологам. Этот малокалорийный продукт прекрасно усваивается организмом. В кабачках содержится большое количество полезных микроэлементов, таких как медь и железо, фосфор и натрий, большое количество органических кислот и витаминов В и С. Икра из кабачков полезна людям склонным к отекам, страдающим от нарушений работы кишечника и желчного пузыря, и просто всем тем, кто хочет разнообразить свой рацион. Витамин С, содержащийся в них, стимулирует работу желудка, желчного пузыря, 12-перстной кишки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, полезен при гипертонии, малокровии, лишнем весе, сердечно-сосудистых заболеваниях. Основные продукты для изготовления кабачковой икры: кабачки, морковь, лук, томатная паста. Также добавляются соль и специи. Кабачки для приготовления икры проходят через термическую обработку (в домашних условиях это может быть отваривание, запекание в жарочном шкафу или обжаривание). Промышленный способ изготовления икры из кабачков несколько отличается от домашнего. Помимо массы из обжаренных свежих или замороженных кабачков могут использоваться так называемые «интенсивно обжаренные кабачки», — продукт, полученный после обработки бланшированной измельченной кабачковой массы на контактных паровых плитах, и представляющий собой карамелизованные коричневые частицы величиной 1-2 мм, которые пропитаны маслом и обладают запахом и вкусом жареных кабачков. Советы при покупке. Если на поверхности кабачковой икры виден слой прозрачной жидкости, то она с большой долей вероятности изготовлена из замороженных кабачков. По вкусу и полезности она уступает икре из свежих овощей. Лучше всего выбирать икру, изготовленную в августе—сентябре, в сезон сбора кабачков. Проверить густоту икры можно, перевернув закрытую банку вверх дном. Если икра стекает слишком быстро, то она недостаточно густая, и вкус её может быть не на высоте. Цвет качественной икры из обжаренных кабачков: светло-коричневый. Если использовались кабачки цуккини, то икра может быть с зеленоватым оттенком. Икра, которая вместо кабачкового пюре содержит тыквенное, имеет характерный ярко-рыжий цвет. Вреда это не принесет, — тыква, как и любой овощ, полезна своими микроэлементами класса минералов.

3.8

Приятного аппетита.

Кабачковая икра в мультиварке Редмонд

Мало кто не знаком со вкусом кабачковой икры. В детстве все ее пробовали в детских садах, когда стали старше покупали в магазине или ели ту, что готовит мама. В сезон овощей кабачковая икра становится универсальной закуской, отличным дополнением к крупам, намазкой на хлеб и просто сезонным блюдом, которое почти все очень любят.

Вот он один и многих рецептов кабачковой икры в мультиварке.

Ингредиенты:

  • около 2 кг кабачков;
  • несколько болгарских перцев;
  • две луковицы;
  • одна-две морковки;
  • томатная паста или сочные помидоры в количестве не меньше 4-6 штук;
  • растительное масло для жарки;
  • хмели-сунели;
  • соль и перец;
  • щепотка сахара.

Приготовление кабачковой икры в мультиварке Редмонд

Скажем сразу, что кабачковая икра, получается по этому рецепту с кусочками, но она настолько вкусная, что можно есть и так. Если принципиально хотите пюре из овощей, вам в помощь блендер или сито. Если решили перетирать или измельчать блюдо, то как будут порезаны овощи неважно, лишь бы приготовились.

Итак, все овощи очищаем от кожуры, лук режем полукольцами или кубиками, морковку брусочками, кабачки кубиками. Разогреваем немного растительного масла в мультиварке, выкладываем лук, готовим его при открытой крышке на программе «выпечка». Не забываем помешивать, как только он станет мягким, добавляем морковку и опять доводим до полуготовности.

Добавляем кабачки, перемешиваем и закрываем крышку, длительность готовки минут 30. Когда время прошло, открываем мультиварку, перемешиваем ингредиенты, солим и перчим, добавляем болгарский перец кубиками или полосками.

Помидоры очищаем от кожуры и натираем на терке, заливаем в чашу мультиварки, добавляем на вой вкус хмели-сунели. Тщательно перемешиваем смесь. Поскольку обычно помидоры не дают нужно цвета блюду, можно положить ложку томатной пасты.

Теперь выбираем программу «тушение» и доводим нашу кабачковую икру в мультиваре Редмонд до готовности. После звукового сигнала посыпаем ее зеленью и, если есть желание, измельчаем, но она очень вкусная и в таком виде.

Как делать кабачковую икру в мультиварке. Домашняя кабачковая икра в мультиварке

Ингредиенты:

  • кабачки – 1200 гр
  • морковь – 200-300 гр
  • лук репчатый – 250 гр
  • перец сладкий – 200 гр
  • помидоры – 300 гр
  • перец, соль – по вкусу
  • уксус – 1,5-2 ст.л.
  • сахар – около 3 ч.л. (по вкусу)
  • растительное масло – 50мл
  • чеснок – 2-3 зубчика

Сезон кабачков открыт! Пора делать заготовки впрок. Думаю, кабачковая икра в мультиварке на зиму вам тоже пригодится. Ведь эта закуска всегда будет уместна, как на праздничном столе, так и на семейной трапезе. Вкус у икры восхитительный, если, конечно, вы его не испортите. Хотя испортить это блюдо сложно.

Если вы любите магазинную икру хорошего качества, то этот вариант вам придется по вкусу, и даже более. Ведь домашняя икра намного вкуснее и полезнее. В этом рецепте, которым я делюсь с читателями сайт, отсутствует томатная паста, взамен я использую свежие помидоры. Но в таком случае в чаше мультиварки будет образовываться много жидкости, так как сам очень водянистый, да и сок томатов здесь в немалом количестве.

Чтобы избавиться от лишней жидкости в икре, рекомендую открыть крышку мультиварки через некоторое время тушения и дать соку испариться. Конечно, можно использовать вместо свежих томатов обычную томатную пасту. Вкус, будет другим, но тоже неплохим. Тогда в икре будет меньше жидкости и цвет у нее будет насыщенным. В моем случае икра в мультиварке получилась бледной, но сразу видно, что она готовилась из кабачков.

Я готовлю кабачковую икру в мультиварке Редмонд 4502 на режиме «Жарка» и «Тушение». Мощность моей модели составляет 860Вт, что превышает большинство бюджетных мультиварок. Поэтому учтите этот факт, и если нужно, просто увеличьте время приготовления блюда, если у вас агрегат со значительно меньшей мощностью. Или наоборот уменьшите (чем выше мощность, тем быстрее готовится блюдо).

Способ приготовления


  1. Подготовим ингредиенты и приступаем к приготовлению икры из кабачков в мультиварке.

  2. Первым делом нарезаем лук и перец. Морковь нужно натереть на крупной терке. Все это высыпаем в мультиварочную чашу. Наливаем в нее масло растительное. Включаем программу «Жарка», выбрав вид продукта – овощи (если есть такая функция). Время приготовления 10 минут. Но при этом важно следить и периодически перемешивать овощи, дабы они не пригорели.

  3. Если овощи станут румяными до истечения десяти минут, отключаем программу жарки раньше. Итак, наша основа из овощей готова для дальнейшего приготовления кабачковой икры.

  4. Нарезаем не сильно мелко кабачок. Чтобы в результате икра получилась нежной, очищаем овощ от кожуры. Если соусный кабачок совсем молодой, то не стоит. Выкладываем поверх пассировки.

  5. На этом же этапе добавляем натертые томаты на крупной терке. Они тоже должны быть без кожицы. Приправляем солью и перцем. Сахар добавим позже, когда будем регулировать кислоту блюда.

  6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и включаем программу «Тушение» 30 минут.

  7. Через 15-20 минут приготовления можно открыть крышку и посмотреть, сколько жидкости в овощах. Если кажется много, оставляем крышку открытой и тушим до готовности.

  8. За 5 минут до конца приготовления добавим уксус и сахар, регулируя вкус на свое усмотрение. По завершению программы «Тушение» добавляем чеснок, перемешиваем и взбиваем блендером, превращая овощи в пюреобразную массу. Если вы явно видите, что жидкости слишком много, можно ее отлить черпаком и потом по надобности добавлять при пюрировании.

  9. Возвращаем чашу с измельченной икрой в мультиварку и включаем программу «Тушение» на минимальное время, чтобы кабачковая икра еще раз закипела. Заранее должны быть подготовлены банки и крышки. Я использую банки объемом 0,5л.

  10. Раскладываем кабачковую икру по баночкам и сразу закатываем стерильными крышками. заранее на режиме «Пар», налив в чашу полтора литра воды и сверху установив корзину для приготовления на пару. В чашу прямо в воду бросаем крышки, а наверх ставим 2-3 полулитровые баночки. И одновременно все стерилизуется. Потом переворачиваем стерильную тару дном вверх, чтобы она дождалась своего череда.

  11. Наша вкусная, ароматная кабачковая икра в мультиварке готова! Остается дать ей остыть и можно отправлять в кладовку для хранения.

Зимой так приятно открыть баночку икры из кабачков и порадовать близких своими трудами. Не забудьте оставить немного икры на новогодний стол.

Список необходимых ингредиентов:

  • два крупных кабачка или несколько молоденьких – общий вес около 2 кг,
  • пол кило моркови (+/- несколько граммов),
  • четыре крупных головки лука,
  • четыре больших дольки чеснока,
  • пол столовой ложки черного перца свежего помола,
  • уксус 9% — 15 мл,
  • растительное масло – 0,5 стакана,
  • соль и сахар берем по вкусу.

Вкус, цвет, полезные свойства и калорийность готовой кабачковой икры определяются не только набором продуктов, но и способом их приготовления — обжариванием, тушением, варкой на пару или печением.

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты. Очищаем чесночные дольки и лук от шелухи, с морковки и с кабачков снимаем кожицу (у молодых овощей ее можно оставить). Так же с более зрелых крупных кабачков удаляем семенную часть. Из специй, помимо сахара и соли, предлагаю добавить черный молотый перчик для остроты блюда. Чтобы икра из кабачков, приготовленная в мультиварке, смогла на ваших полочках дождаться зимы, понадобиться уксус 9%. Ну и конечно необходимо растительное масло для обжаривания.

2. Морковь натираем на терке, крупная она или мелкая (терка) это не имеет значения. Если хочется ускорить процесс подготовки продуктов, то морковь можно просто нашинковать ножом соломкой или кубиками.

3. Лук для икры так же измельчаем удобным для себя способом, к примеру, нарежем его соломкой или порубим небольшими дольками.

4. В мв-чашу выливаем масло и высыпаем морковку с луком, добавляем к ним рубленый чеснок. Погружаем кастрюлю в мультиварку и запускаем программу «ЖАРКА». 20-ти минут будет достаточно. Овощи жарим под закрытой крышкой, но за процессом следим — перемешиваем их время от времени.

5. Подготавливаем кабачки. Очищенные или нет, нарезаем их средними кубиками, добавляем к овощам, все хорошо перемешиваем и меняем программу на «ТУШЕНИЕ».

6. Готовим под закрытой крышкой 1,20 час.

7. Готовые овощи горячими пропускаем через мясорубку или перемалываем блендером до состояния пюре. Добавляем соль, сахар, молотый перец и обязательно уксус. Все хорошо перемешиваем и снова устанавливаем программу «ТУШЕНИЕ» и время 1,20 час. Закрываем крышку и продолжаем тушить икру из кабачков в мультиварке до готовности.

8. Далее овощную массу укладываем в сухие, стерильные банки и закатываем.

Готовим для блюда овощи. Сначала моем кабачок, если семена уже довольно крупные, то удаляем их вместе с серединкой. Если кожура старая и жесткая, ее желательно срезать. Удобно это делать специальным ножом для чистки овощей. Оставшуюся твёрдую мякоть режем ломтиками среднего размера.

Складываем овощи в ёмкость мультиварки, заливаем водой (100 мл).


Варим (в режиме «Тушение») 15-20 минут под крышкой.


Затем воду сливаем, а мягкие овощи перебиваем при помощи блендера в однородную массу.

Добавляем в эту массу специи, соль и томат.

Вместо блендера можно использовать обыкновенную толкучку, однако в данном случае структура икры получится более грубой, с крупинками. Еще один способ – перемолоть овощи через мясорубку, установив самую мелкую сеточку.


Перемешиваем и без крышки готовим икру ещё 5 минут.


Для придания более нежного кремового вкуса, а также для повышения сытности, овощную икру иногда готовят с майонезом. На данное количество овощей будет достаточно 2-3 столовых ложек соуса. Майонез используйте предпочитаемой жирности.


В эту закуску я рекомендую добавить измельченный чеснок (1-2 зубчика), либо щепотку сухого гранулированного чеснока. Благодаря этому блюдо приобретет пикантный аромат и особенный вкус.

Готовую закуску перекладываем в блюдо, по желанию добавляем зелень, и как только остынет, ставим на стол.


Такая икра – отличное дополнение к мясным, рыбным блюдам, кашам, отварному или жареному картофелю, отлично сочетается с макаронами. Некоторые предпочитают намазывать ее на хлеб или тосты, аналогично паштету. Отличная идея – фаршировать икрой половинки отварных яиц. А вот тарталетки икрой из кабачка наполнять не стоит, поскольку они быстро размокнут из-за высокой сочности начинки. Приятного аппетита!

Такую икру можно хранить в холодильнике в течение 2-3 суток , поместив в пищевой лоток или стеклянную банку, накрыв крышкой.

На заметку

Овощная икра станет вкуснее, а морковь полезнее, если ее предварительно слегка обжарить на растительном масле. Вместе с морковью можно обжарить и лук. Пока обжаривается лук и морковь (это также можно сделать в мультиварке), параллельно можно поставить тушиться (или вариться) кусочки кабачков, чтобы сэкономить время. В конце следует соединить отварные и обжаренные овощи, измельчить их блендером, добавить томатную пасту.

Кабачковую икру хорошо знает каждый житель бывшего Советского Союза, эта овощная закуска была достаточно распространена, она и сегодня имеет большое количество почитателей, которые постоянно заготавливают ее на зиму, не доверяя промышленной икре. Кабачковую икру в наше время, кроме разной кухонной посудины, можно отлично приготовить в мультиварке. Современная техника значительно экономит время приготовления этого блюда.

Нежная, ароматная и очень аппетитная, кабачковая икра в мультиварке хорошо зарекомендовала себя как в семейном повседневном меню, так и при сервировке праздничного стола. Еще ни один, даже самый привередливый гость не отказался от порции вкусной кабачковой икры!

Причин заготовить кабачковую икру в мультиварке на зиму много, хотя бы даже потому, что готовить ее очень просто. Кроме того, даже самая простая кабачковая икра в мультиварке весьма полезна, если сделана по всем правилам. Она легка для усвоения организмом, хотя есть и более сытные варианты, например, кабачковая икра с майонезом. В мультиварке можно приготовить вариант на любой вкус. Более легкий рецепт кабачковой икры в мультиварке — это кабачковая икра в мультиварке с томатной пастой. Ее вкус отличается легкой кислинкой, и многим нравится именно за это. А вот рецепт кабачковой икры с майонезом в мультиварке подойдет тем, кто любит много и сытно покушать. Это — на ваш выбор. Кстати, выбор рецепта нужно делать еще до того, как вы начнете приобретать продукты для икры. И изучать нужные вам рецепты нужно не только по рецептам, но и по фотографиям готовых блюд. Готовите икру из кабачков в мультиварке, рецепты с фото просмотрите в первую очередь, это поможет вам в вашем выборе.

Ниже мы приведем несколько советов опытных кулинаров, как приготовить кабачковую икру в мультиварке:

Старайтесь внимательно соблюдать пропорции ингредиентов выбранного вами рецепта икры, это серьезно влияет на вкус икры. Главное, чтобы моркови и лука было больше кабачков;

Готовится икра в режиме «выпечка» в течение примерно 40 минут. Затем овощи перемешиваются, после этого продолжение процесса в режиме «тушение» 30 минут;

За 10 минут до окончания приготовления следует добавить измельченный чеснок и укроп;

Готовые овощи нужно измельчить блендером до состояния пюре;

Добавлять соль нужно, постоянно пробуя икру на вкус. Желательно сделать ее слегка пересоленной, но только «слегка»!

Подавать готовую икру к столу можно с картофелем фри, можно намазывать ее на ломтик свежего хлеба;

Хотя первые спелые кабачки появляются в продаже в начале лета, заготавливать кабачковую икру нужно в августе-сентябре, когда этот овощ созревает наиболее активно и массово.

Для пикантности вкуса за пять минут до окончания процесса в икру можно добавить немного уксуса.

Рецепты кабачковой икры на зиму с фото

Предоставляем вам нечто классическое — икра заморская, кабачковая в мультиварке! Ее рецепт приготовления вам точно понравится и не займет много времени…

5/5 (3)

Полезные и вкусные, кабачки содержат совсем мало калорий и хорошо сочетаются с практически любыми продуктами. Благодаря своей водянистой структуре и приятному, но при этом достаточно нейтральному вкусу эти овощи легко превращаются во что угодно: гарнир к мясу, соленья, иные искушенные в кулинарных делах хозяйки делают даже варенье из кабачков! Впрочем, о таком необычном методе их использования мы поговорим в следующий раз, а пока предоставлю вам нечто более классическое — икра заморская, кабачковая в мультиварке!

Сейчас это многофункциональное устройство, совмещающее в себе паровую баню, кастрюлю, сковороду и горшок для томления, обитает практически на каждой кухне. И, конечно, она сильно облегчает процесс приготовления зимних заготовок. Но каким бы волшебным ни был кухонный девайс, он не подготовит компоненты для кабачковой икры, и сами себя они тоже не подготовят. Благо, сделать это под силу каждому, кто хоть когда-нибудь держал в руках нож.

Итак, возьмем следующие продукты:

  1. Первым делом беремся за морковь и лук. Мелко порубив луковицу и натерев на терке морковь, обжариваем их в масле на сковороде до золотистого цвета, но не допускаем пригорания и почернения.
  2. Поджарив их как следует, высыпаем в чашу мультиварки и крошим сверху кабачки. Очень важно, чтобы они были хорошо очищены от кожуры и семечек — кожица и семена кабачков не развариваются, а в нежной икре жесткие примеси ни к чему. Размер плодов при этом не имеет значения, мякоть их остается сочной и водянистой даже в перезрелом возрасте.
  3. Сверху заливаем томатной пастой, добавляем пряности и перемешиваем.
  4. После этого можно приступать к тушению. В режиме «Тушение» процесс превращения смеси овощей в икру, а вернее, первый его этап займет примерно 60 минут . После того, как время выйдет, нужно приступить ко второму этапу — измельчению. Для этого кто-то использует толкушку, кто-то мясорубку, кто-то превращает смесь в кашицу блендером.
    Важно: если вы используете блендер — перелейте икру в другую емкость, а не окунайте его в чашу мультиварки, иначе испортите покрытие!
  5. Готовую овощную кашицу снова доводим до кипения и разливаем по простерилизованным банкам.

Лучше брать маленькие баночки, до полулитра — открытая икра хранится недолго. Закатанные емкости укутываем и оставляем в тепле где-то на сутки. После остывания относим в темное прохладное место — дожидаться своего звездного часа на обеденном столе.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму: простой рецепт с фото


Как приготовить кабачковую икру в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо из кабачков в мультиварке, используйте подробные мастер-классы (с фото) и следующие секреты:

  1. Очищайте от кожуры, семечек только старые овощи.
  2. Чтобы очистить плоды от кожицы, воспользуйтесь овощечисткой, а от семян – столовой ложкой.
  3. Если в рецепте присутствует лимонная кислота, сок лимона, кислые помидоры, кладите их в середине или конце варки, когда кабачки уже мягкие. В противном случае ингредиенты с кислотой затормозят процесс приготовления овощей.
  4. Стерилизацию банок проводите перед тем, как раскладывать в них готовую массу.

По ГОСТу

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 16 персон.
  • Калорийность блюда: 65 ккал.
  • Предназначение: на закуску, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Эта закуска легко усваивается организмом, а также способствует выведению лишней жидкости из организма, поэтому она очень полезна. Попробуйте приготовить ее по ГОСТу и, возможно, этот рецепт станет любимым в вашей семье. Раньше икру варили на плите, но сейчас появились мультиварки, которые значительно облегчают процесс, а в результате блюдо получается более низкокалорийным.

  • Сбербанк сделал льготную ипотеку для самозанятых граждан
  • 5 способов повысить уровень витамина D без добавок
  • Фенистил от укусов комаров — состав, инструкция по применению для детей и взрослых, аналоги и цена

Ингредиенты:

  • очищенные кабачки – 2 кг;
  • морковка – 120 г;
  • лук – 80 г;
  • масло постное – 90 г;
  • паста томатная – 190 г;
  • перец черный молотый – 1 г;
  • соль – 10 г;
  • сахар – 20 г.

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки налить масло, обжарить сначала нарезанные кубиками кабачки, а затем лук с морковью. Все овощи должны быть золотистого цвета.
  2. Выложить их в отдельную посуду, пюрировать, а затем вернуть снова в мультиварку и готовить 40 минут, используя программу тушения. Крышку не закрывать.
  3. Затем добавить остальные компоненты и тушить еще 20 минут.
  4. Разложить по банкам, закатать.

С майонезом

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 18 персон.
  • Калорийность блюда: 108 ккал.
  • Предназначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Вариантов приготовления этого блюда очень много, и один из самых популярных – с майонезом и томатной пастой. Консистенция такой закуски получается нежной, мягкой, и буквально тает во рту. Кабачки для нее подойдут любые – молодые и старые, во время варки и те и другие размягчатся. Выбирайте для такой икры в мультиварке самый низкопроцентный майонез, чтобы снизить калорийность блюда.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • лук – 250 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • паста томатная – 100 г;
  • майонез – 150 г;
  • масло постное – 0,5 ст.;
  • сахар – 0,5 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В мультиварке на программе «Жарка» обжариваем на масле нашинкованный лук в течение 10 мин. Если у вас нет этого режима, воспользуйтесь программой «Выпечка».
  2. Добавляем измельченную морковь, а через 10 минут – нарезанные кубиками кабачки.
  3. Когда они немного обжарятся, вливаем майонез и доводим до нужной консистенции в течение 50 минут на программе «Тушение».
  4. Остужаем кабачковую массу, пюрируем с помощью мясорубки, блендера, снова отправляем в чашу.
  5. Добавляем оставшиеся компоненты и тушим еще полчаса. Раскладываем по банкам, закатываем.

Рецепт кабачковой икры с майонезом

Существует еще один вариант создания низкокалорийного блюда с использованием болгарского перца и майонеза. Итак, продукты для приготовления закуски:

  • кабачки молодые – 2 килограмма;
  • паста из помидор – полстакана;
  • болгарский сладкий перец – 4 штуки;
  • лук – 4 штуки;
  • майонез – 1 ст.;
  • подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
  • сахарный песок – 3 большие ложки;
  • соль, перец.

Блюдо делается по такой схеме:

  1. Кабачки очищаются от грязи (корку можно оставить), нарезаются кружками средних размеров.
  2. Салатный перец нарезать ломтиками, лук нашинковать кубиками. Оба ингредиента перемалываются на мясорубке, смешиваются с томатной пастой.
  3. Мультиварочная чашка смазывается растительным маслом. Внутрь агрегата помещаются все овощи, сахар и приправы.
  4. Активируется программа «Каша». Варить содержимое чаши надо не менее 15-20 минут.
  5. После этого крышка мультиварки открывается, к овощному пюре добавляется майонез.
  6. Продолжаем готовить еще 40 минут с помощью той же программы.

Кабачковая икра – это легкая намазка на хлеб, которая славилась еще во времена Советского Союза. На сегодняшний день это простое обыденное блюдо не утратило своей популярности. Многие, как молодые, так и опытные хозяюшки готовят кабачковую икру. У каждой – свой рецепт, свои секреты приготовления. Сегодня мы опишем несколько наиболее популярных проверенных рецептов кабачковой икры в мультиварке.

Кабачковая икра – это не только вкусное повседневное блюдо, но и кладезь полезных микроэлементов и соединений. Каждый рецепт включает в себя определенный набор продуктов. Чем больше в кабачковой икре овощей, тем, конечно же, она полезнее, питательнее и насыщенней. Следующий рецепт приготовления включает в себя сладкий перец и небольшой набор специй. Именно поэтому готовый продукт отличается непревзойдённым ароматом и вкусом.

Итак, для приготовления кабачковой икры по данному рецепту нужен следующий запас ингредиентов:

  • кабачки молоденькие – 800 гр;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • сладкий (болгарский) перец – 1 шт;
  • томатная паста – 1 ст. л;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л;
  • сахар – 1 ч. л;
  • перец душистый горошком – 5 шт;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • красный молотый перец по вкусу.

Как готовить кабачковую икру.

  1. Кабачки, лук и морковку очистить от кожицы. Овощи нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
  2. Помыть сладкий перец. Порезать кусочками средней величины.
  3. В мультиварку влить подсолнечное масло, загрузить овощи, добавить специи.
  4. К содержимому мультиварки добавить томатную пасту и сахар.
  5. Прибор выставить в режим «плов» или «тушение». Готовить овощи до полного выпаривания жидкости, периодически помешивая их.
  6. Готовые овощи переложить в отдельную емкость и парировать их с помощью погружного блендера.
  7. Пюре из кабачков вновь поместить в чашу мультиварки.
  8. Прибор выставить в режим варки и довести смесь до кипения.
  9. Вымыть банки, простерилизовать.
  10. Пюре разложить по банкам и закатать их специальными крышками.
  11. Банки с пюре укутать плотной тканью и оставить так до полного остывания.

Кабачковую икру, приготовленную таким способом, стоит хранить в холодильнике не более 4-х месяцев.

С помидорами

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Предназначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Кабачковая икра в мультиварке с добавлением свежих помидор приобретает более насыщенный красивый цвет. К тому же количество готовой закуски получается намного больше. Летом нет дефицита томатов, поэтому вы с легкостью сможете закрыть несколько баночек такого угощения. Выбирайте самые мясистые помидоры, чтобы консистенция икры была более густой.

Ингредиенты:

  • кабачки, морковка – по 2 шт.;
  • помидоры, лук – по 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжариваем в мультиварке на режиме «Выпечка» лук до золотистого цвета, следом кладем порезанные помидоры.
  2. Через 10 минут выкладываем в чашу морковь и кабачки, нарезанные небольшими кусочками. Готовим овощи на режиме Плов до сигнала.
  3. Остужаем овощную массу, пюрируем в другой посуде и возвращаем обратно.
  4. Добавляем специи, измельченный чеснок и тушим 20 минут.
  5. Раскладываем по банкам, закатываем.

С баклажанами

  • Время: 1 час 45 мин.
  • Количество порций: 14 персон.
  • Калорийность блюда: 40 ккал.
  • Предназначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Икра из кабачков с баклажанами получается очень вкусной и сытной, ее можно подавать в качестве гарнира, закуски или намазывать на хлеб. Чтобы вкусовые качества угощенья получились нежнее, мягче, предварительно вымочите баклажаны в соленой воде. Так с них уйдет горечь. Пополните кулинарную книгу этим интересным рецептом, порадуйте своих близких новым блюдом.

  • Как человеку в возрасте защититься от коронавируса
  • Салат Цезарь с креветками
  • Анализ кала на скрытую кровь

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • баклажаны – 3 шт.;
  • лук, помидор – по 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло постное – 0,3 ст.;
  • уксус 70% – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки с растительным маслом выкладывают лук и обжаривают до золотистого цвета на режиме «Выпечка».
  2. Сверху кладут нарезанные кубиками баклажаны, помидоры и кабачки.
  3. Выставляют прибор на режим «Тушение» на 45 минут.
  4. Затем добавляют чеснок, соль, острый перец по вкусу и ложку уксуса, перемешивают и тушат еще 30 минут.
  5. Раскладывают по банкам, закатывают.

Икра кабачковая в мультиварке, приготовленная на зиму в домашних условиях

Получается ка в магазине, даже ещё вкуснее!

Ингредиенты:

  • Кабачок — полтора килограмма,
  • Морковь — килограмм,
  • Лук — 0,7 кг.,
  • Помидоры протертые — 700 граммовая банка,
  • Соль — 3 чайн. ложки,
  • Яблочный уксус — 2 стол. ложки,
  • Растительное масло — 100 мл.,
  • Сахар — 2 с половинкой чайн. ложки,
  • Перец — по желанию и по вкусу.

Рецепт приготовления в мультиварке:

1. Морковку натереть мелко на терке или измельчить в комбайне. Лучок нарезать кольцами. Всё выложить в мультиварку и добавить растительное масло. Поставить на режим «жарка» на 20 минут, постоянно помешивая (можно жарить на сковородке).

2. Кабачок помыть и очистить от семечек и кожуры. Нарезать кубиками. Тертые помидоры и кабачки добавить в мультиварку к луку и моркови и поставить тушиться на режим «тушение» — на час.

3. Когда время истечёт. Переложить в комбайн и перемолоть (измельчить).

4. К полученной кашице добавить уксус, перец, соль и сахар и перемешать. И опять поставить на режим «тушение» в микроволновку на 20 минут.

5. Приготовить стерильные банки и разложить кабачковую икру.

6. Закручиваем. Убираем на зиму.

Не знаю, как у вас, а у меня дети очень любят кабачковую икру. Только приготовишь, как её уже нет. Сметают как саранча. И им не докажешь, что это на зиму — подавай еще. Вот такая вкуснотища получается!

Есть у меня статьи с кабачками на заготовку на зиму:

Приятного аппетита!

Возьмите на заметку:

А вот еще один рецепт кабачковой икры на зиму с помидорами и с болгарским перцем.

С грибами

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 37 ккал.
  • Предназначение: консервация на зиму, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Грибы – один из продуктов, с которым классическая икра кабачковая в мультиварке получается вкусной и ароматной. Эти два ингредиента отлично сочетаются между собой, создавая превосходную композицию. Для приготовления этого блюда подойдут любые свежие грибы, вы можете купить их или насобирать самостоятельно. Добавьте в нее грибы, чтобы закуска получилась еще полезнее и ароматнее.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • лук, морковка – по 2 шт.;
  • грибы свежие – 200 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • специи, чеснок – по вкусу;
  • масло – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Кабачок нарежьте кубиками, 1 лук и 2 морковки – мелко нашинкуйте. Все смешайте и обжарьте до мягкого состояния.
  2. Переложите массу, пюрируйте.
  3. Грибы измельчите, обжарьте с луковицей. Покрошите зелень.
  4. Выложите кабачковую массу к грибам, протушите 5 минут. Приправьте специями, чесноком и зеленью.
  5. Все перемешайте, разложите по банкам, закатайте.

С болгарским перцем

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 14 персон.
  • Калорийность блюда: 49 ккал.
  • Предназначение: консервация на зиму, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

В сезон овощей грех не поэкспериментировать, создавая разные вкусовые сочетания. Кабачковой икры это тоже касается, например, добавив в нее болгарский перец, вы получите изумительную закуску, по цвету схожую с магазинной. Только вкус будет отличаться, ведь домашние заготовки всегда лучше. Выбирайте перец красного или желтого цвета, чтобы кабачковое угощенье было еще и красивым, аппетитным.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • лук, морковка, перец болгарский – по 2 шт.;
  • перец горький – 1 стручок;
  • соль – 1,5-2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • масло постное – 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Лук обжарить с помощью мультиварки на режиме Выпечка. В это время натереть морковь и добавить к луку, а затем высыпать нарезанный перец.
  2. Пока овощи обжариваются, порезать кабачки, добавить к другим овощам и включить режим «Тушение».
  3. Через 15 минут бросить измельченный горький перец, всыпать специи.
  4. За 20 минут до окончания времени влить томатную пасту, бросить измельченный чеснок.
  5. Когда тушение закончится, дать массе остыть, пюрировать.
  6. Затем разложить по банкам, закатать.

В мультиварке с баклажанами

Баклажанно-кабачковая икра состоит из:
  • 2 кабачков;
  • 2 баклажан;
  • 4 помидоров;
  • 3 болгарских перцев;
  • 2 луковиц;
  • 2 морковок;
  • 3 долек чеснока;
  • растительного масла, приправ, соли – по вкусу.

Чистые кабачки, баклажаны, морковь – тонко порезать кольцами. Лук – средними колечками. Болгарский перец – в форме соломки, томаты можно просто порезать дольками.

Овощи загрузить в мультиварку, заранее заполнив дно, подсолнечным маслом. Посыпать солью, приправами. Перемешать.

Установить функцию на мультиварке для плова. За 5 минут до окончания – дополнить рубленным чесноком.

Закуске с баклажанами дать возможность слегка настояться, только потом подавать к столу.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 42 ккал.
  • Предназначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Многие хозяйки не хотят консервировать эту закуску, считая, что это долгий и трудоемкий процесс, но кабачковая икра на зиму в мультиварке по этому рецепту готовится быстро и всегда получается вкусной. Попробовав однажды такое угощенье, вы навсегда внесете его в свое меню. Икра получается красивого цвета, который сразу же вызывает желание полакомиться ею.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • морковка – 2 шт.;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • лук – 800 г;
  • масло постное – 150 г;
  • паста томатная – 200 г;
  • красный перец молотый – 1 ч. л.;
  • кислота лимонная – 0,5 ч. л.;
  • соль – 2,5 ст. л.;
  • сахар – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи пропускаем через мясорубку, выкладываем в мультиварку и ставим на режим «Тушение» на 2 часа.
  2. Через час после начала процесса нужно всыпать специи, а за полчаса до окончания влить томатную пасту, масло и бросить измельченный чеснок. За 15 минут до сигнала мультиварки бросаем лимонную кислоту.
  3. Когда тушение закончится, разложите по банкам, закатайте.

Рецепт в мультиварке с майонезом

Приготовление заготовки на зиму с добавлением майонезного соуса происходит по такой же схеме, что и обычная икра из кабачков. Единственное отличие — вместе с томатной пастой в чашу с содержимым добавляется майонез (в том же количестве, что и паста), все тщательно перемешивается. Спустя время продукт выкладывается в банки и закатывается.

В мультиварке с помидорами
  1. Предварительно подготовить все продукты для кабачковой икры с томатами. Основательно помыть, снять шкурку и убрать семенную часть.
  2. 1 кг кабачков, 3 болгарских перца, 2 моркови, 2 репчатых лука – порезать небольшими кубиками.
  3. Мультиварку наполнить 3 стол. ложками подсолнечного масла, измельченными продуктам, перемешать.
  4. Дополнить блюдо солью, черным молотым перцем и сухим укропом. Перемешать.
  5. Активировать функцию в мультиварке «Тушение», на 60 минут.
  6. 2 помидора нарезать в форме кубиков, измельчить 6 долек чеснока.
  7. Через час к овощам в мультиварку доложить 3 стол. ложки томатной пасты, помидоры и дольки чеснока. Аккуратно перемешать.
  8. Установить режим («Варка-плов» либо «Рис») на 60 минут.
  9. Когда остынет, измельчить блендером.

Вкусная, домашняя икра из кабачков на зиму в мультиварке с томатами готова!

как выбрать мультиварку 2017 Рецепт «Кабачковая икра» в Мультиварке REDMOND RMC-M22

Остались кабачки? Готовим заморскую кабачковую икру на зиму в мультиварке.

Ингредиенты:
— кабачок 1.3/3 кг
— морковь 400/800 г
— лук репчатый 150/200 г
— масло растительное 30/150 мл
— чеснок 20/40 г
— соль 18 г
— сахар 12 г
— перец черный молотый 2 г
— уксус 9% 5/10 мл

#мультиварка #кабачковаяикра #редмонд

Мультиварка REDMOND RMC-M22 – оригинальная мощная модель в прочном металлическом корпусе с оптимальным набором функций, привлекающая своим нейтральным дизайном, вместительностью и доступностью.

Мультиварка M22 обладает программой МУЛЬТИПОВАР с самостоятельной установкой времени и температуры, предназначенной для приготовления блюд по собственным рецептам. Радуют и другие качества прибора: 10 автоматических режимов приготовления, автоподогрев, разогрев, отложенный старт. M22 имеет уникальную функцию МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ, которая позволяет изменять температуру приготовления прямо в процессе работы программы. Вы легко перестроите автоматическую программу на свой вкус!

Подробнее об мультиварке Мультиварка REDMOND RMC-M22 https://multivarka.pro/catalog/multiv…

Не забудьте подписаться на канал «REDMOND Russia» и вступить в наши официальные группы в социальных сетях!

* * *
Мы Вконтакте: http://vk.com/multipro
Мы на Фейсбуке: http://facebook.com/redmond.official
Мы в Одноклассниках: http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
Мы в ЖЖ: http://redmond-russia.livejournal.com/
Мы в Instagram: http://instagram.com/redmond_multicoo…
Мы в Твиттере: https://twitter.com/Redmond_IG

как выбрать мультиварку 2017 Рецепт «Кабачковая икра» в Мультиварке REDMOND RMC-M22

Likes Dislikes
988 views views28.1K followers
How-to & Style Upload TimePublished on 31 Oct 2018

Related keywords

как выбрать мультиварку 2019,гриль tefal optigrill+ gc712d34,как выбрать мультиварку 2018,redmond earthpaste,рецепты для мультиварки moulinex,как выбрать мультиварку скороварку форум,умный чайник сяоми,рецепты для хлебопечки без дрожжей,умный чайник mi smart kettle,рецепты для мультиварки скороварки редмонд,мультиварка redmond rmc-m25 отзывы,redmond library,мультиварка redmond rmc-m29,redmond oregon airport,мультиварка redmond rmc-m36,умный чайник редмонд цена,рецепты для хлебопечки кенвуд вм 450,гриль газ,рецепты для мультиварки выпечка,рецепты для мультиварки редмонд 4502,умный чайник xiaomi deerma multi-function electric heat kettle,рецепты для мультиварки редмонд,мультиварка redmond инструкция,как выбрать мультиварку скороварку видео,рецепты для мультиварки redmond,гриль паб,гриль tefal optigrill+ gc716,как выбрать мультиварку форум,умный чайник mi,рецепты для хлебопечки редмонд 1911,redmond washington,мультиварка redmond rmc-m90 отзывы,умный чайник-светильник redmond skykettle g200s,рецепты с креветками,гриль тефаль ціна,рецепты для мультиварки витек,redmond weather,рецепты для мультиварки редмонд rmc-m10,рецепты для мультиварки редмонд м90,грильяж,redmond bentonite clay,умный чайник купить украина,мультиварка redmond rmc-m211,мультиварка redmond rmc-m25,гриль купить,как выбрать мультиварку советы специалистов,мультиварка redmond rmc-m22,как выбрать мультиварку видео,рецепты для хлебопечки редмонд 1908,рецепты для мультиварки панасоник,рецепты из кабачков,рецепт для мультиварки philips,как выбрать мультиварку скороварку отзывы,мультиварка redmond rmc-m4511,мультиварка redmond отзывы,как выбрать мультиварку редмонд,умный чайник-светильник redmond skykettle g213s,умный чайник редмонд,мультиварка redmond rmk-m452,рецепты для хлебопечки панасоник 2502,умный чайник xiaomi,рецепты для мультиварки бош,рецепт для мультиварки поларис,рецепты для мультиварки мулинекс cook4me,redmond oneal,умный чайник ксиоми,рецепты из говядины,как выбрать мультиварку ютуб,рецепты супов,рецепты бабушки эммы,рецепты для мультиварки филипс,рецепты для хлебопечки редмонд,рецепты для мультиварки поларис 0517,рецепт для мультиварки панасоник,умный чайник xiaomi отзывы,как выбрать мультиварку советы,умный чайник redmond,redmond survivor,рецепты для хлебопечки gorenje bm 1200 bk,рецепты для хлебопечки панасоник 2501,redmondpie,рецепты для мультиварки скороварки мулинекс се500е32,redmond wa zip code,рецепт для мультиварки тефаль,рецепты из фарша,рецепты для хлебопечки moulinex,рецепты для хлебопечки мулинекс,рецепт для мультиварки шарлотка,redmond oregon,рецепты блюд,redmond oregon weather,гриль львів,redmond farrah fawcett son,рецепты из курицы,рецепт для мультиварки редмонд,рецепты для хлебопечки unold 8695,рецепты для хлебопечки филипс 9016,гриль 4 в 1,redmond clay,рецепт для мультиварки выпечка,рецепты для хлебопечки кенвуд,рецепты для мультиварки дельфа dmc-500,как выбрать мультиварку все буде добре,как выбрать мультиварку скороварку,рецепты для мультиварки марта,рецепты для мультиварки скороварки,как выбрать мультиварку по мощности,рецепты для мультиварки тефаль,рецепты для мультиварки мулинекс,рецепты для мультиварки скороварки мулинекс,как выбрать мультиварку какой фирмы,рецепт для мультиварки мулинекс,умный чайник wifi,redmond high school,рецепты из творога,рецепты с фаршем,рецепты для хлебопечки lg,рецепты для хлебопечки кенвуд вм 250,мультиварка redmond rmc-m40s,гриль weber,мультиварка redmond rmc-03,мультиварка redmond rmc-m252 отзывы,рецепты печенья,рецепты для детей,грильяж коломия,гриль бар,рецепт для мультиварки polaris,рецепты на ужин,мультиварка redmond rmc-m90 инструкция,рецепты для хлебопечки мидея,как выбрать мультиварку пароварку,redmond school district,гриль хаус,рецепты для мультиварки скачать,грильято,мультиварка redmond rmc-m252,рецепты для мультиварки филипс 4731,мультиварка redmond rmc-m251,redmond carr,рецепты тортов,рецепты для хлебопечки панасоник 2512,рецепты из слоеного теста,рецепты для хлебопечки панасоник 2511,рецепты с рикоттой,рецепты для мультиварки philips,рецепты для мультиварки скарлет,рецепты салатов,гриль tefal,умный чайник-светильник redmond skykettle g210s отзывы,рецепты для хлебопечки панасоник,рецепт для мультиварки плова,как выбрать мультиварку правильно,рецепт для мультиварки скороварки,мультиварка redmond rmc-m223s,умный чайник xiaomi viomi smart kettle bluetooth pro,мультиварка redmond рецепты,умный чайник bosch,гриль електричний,рецепты для хлебопечки панасоник sd-255,redmond town center,гриль сковорода,рецепты завтраков,мультиварка redmond rmc-m90,redmond pie jailbreak,умный чайник xiaomi mi smart kettle,грильница,как выбрать мультиварку отзывы,рецепты для мультиварки,рецепт для мультиварки пирога,умный чайник-светильник redmond skykettle g210s,рецепты смузи,redmond real salt,рецепты для мультиварки поларис,как выбрать мультиварку контрольная закупка,умный чайник xiaomi smart kettle bluetooth,гриль барбекю,гриль тефаль,

по классическому рецепту и другие варианты. Заготовка с уксусом

Все хозяйки готовят на зиму всевозможные овощные закуски, и одна из них — кабачковая икра в мультиварке. Готовят ее разными способами: по ГОСТу с майонезом, помидорами, грибами, баклажанами и болгарским перцем. Каждый из рецептов по-своему интересен, но если вы не знаете, как приготовить это лакомство, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо из кабачков в мультиварке, воспользуйтесь подробными мастер-классами (с фото) и следующими секретами:

  1. Очищать и семена только старые овощи.
  2. Очистите фрукты овощечисткой и удалите семена столовой ложкой.
  3. Если в рецепте есть лимонная кислота, лимонный сок, кислые помидоры, кладите их в середину или в конец варки, когда кабачки уже станут мягкими. В противном случае кислые ингредиенты замедлят приготовление овощей.
  4. Стерилизуйте баночки перед тем, как поместить в них готовую массу.

Рецепты икры кабачковой в мультиварке

Вкусная икра кабачков в мультиварке может быть приготовлена ​​по разным рецептам (с фото и без), с добавлением разных овощей и не только.Приготовить закуску просто, продуктов не нужно много, но в холодильнике (погребе) всегда будет угощение, которое можно намазать на бутерброд и не постыдиться подать гостям. Учитывайте только то, что калорийность во всех рецептах указана на 100 грамм.

По ГОСТ

  • Время: 2 часа.
  • Порций в упаковке: 16 персон.
  • Калорийность: 65 ккал.
  • Назначение: на закуску, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Эта закуска легко усваивается организмом, а также способствует выведению лишней жидкости из организма, поэтому очень полезна. Попробуйте приготовить его по ГОСТу и, возможно, этот рецепт станет любимым в вашей семье. Раньше икра варилась на плите, но теперь появилась мультиварка, которая значительно облегчила процесс, и в результате блюдо получается менее калорийным.

Состав:

  • кабачки очищенные — 2 кг;
  • морковь — 120 г;
  • репчатый лук — 80 г;
  • масло нежирное — 90 г;
  • томатная паста — 190 г;
  • перец черный молотый — 1 г;
  • соль — 10 г;
  • сахар — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Налейте масло в чашу мультиварки, обжарьте сначала нарезанные кубиками кабачки, а затем лук и морковь. Все овощи должны быть золотисто-коричневого цвета.
  2. Переложите их в отдельную миску, разомните, затем верните в мультиварку и готовьте в течение 40 минут, используя программу кипения. Не закрывайте крышку.
  3. Затем добавьте остальные ингредиенты и тушите еще 20 минут.
  4. Разложить по банкам, закатать.

С майонезом

  • Время: 2 часа.
  • Порций в упаковке: 18 персон.
  • Калорийность: 108 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Вариантов приготовления этого блюда очень много, и один из самых популярных — с майонезом и томатной пастой … По консистенции такая закуска нежная, мягкая, буквально тает во рту. Ей подойдут любые кабачки — молодые и старые, при варке они оба станут мягкими.Выбирайте для такой икры в мультиварке майонез с наименьшим процентным содержанием, чтобы снизить калорийность блюда.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • репчатый лук — 250 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • томатная паста — 100 г;
  • Майонез
  • — 150 г;
  • масло нежирное — 0,5 ст .;
  • сахар — 0,5 ст. л .;
  • соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В мультиварке по программе «Жарить» обжарить нарезанный лук на масле в течение 10 минут.Если у вас нет этого режима, воспользуйтесь программой «Выпечка».
  2. Добавить нарезанную морковь, а через 10 минут — нарезанные кубиками кабачки.
  3. Когда они немного поджарятся, влейте майонез и доведите до желаемой консистенции 50 минут на программе «Тушение».
  4. Остудить кабачковую массу, измельчить на мясорубке, блендере, отправить обратно в посуду.
  5. Добавьте остальные ингредиенты и тушите еще полчаса. Складываем в банки, закатываем.

С помидорами

  • Время: 2.5 часов.
  • Порций в упаковке: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Кабачковая икра в мультиварке с добавлением свежих помидоров приобретает более насыщенный красивый цвет. К тому же готовых закусок гораздо больше. Летом недостатка в помидорах нет, поэтому можно запросто закрыть несколько банок с таким угощением. Для получения более густой консистенции икры выберите самые мясные помидоры. .

Состав:

  • кабачки, морковь — 2 шт .;
  • помидоры, лук — 4 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло подсолнечное — 50 мл;
  • специй по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжарить лук в мультиварке на режиме «Выпечка» до золотистой корочки, затем выложить нарезанные помидоры.
  2. Через 10 минут положить нарезанные небольшими кусочками морковь и кабачки в миску.Готовим овощи на режиме плов до сигнала.
  3. Остудить овощную массу, протереть в другой миске и вернуть обратно.
  4. Добавить специи, измельченный чеснок и тушить 20 минут.
  5. Складываем в банки, закатываем.

С баклажанами

  • Время: 1 час 45 мин.
  • Порций в упаковке: 14 персон.
  • Калорийность: 40 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Икра кабачков с баклажанами получается очень вкусной и сытной, ее можно подавать как гарнир, как закуску, так и намазывать на хлеб. По вкусовым качествам лакомство получилось мягче, мягче, баклажаны предварительно замочите в подсоленной воде. Так горечь от них уйдет. Дополните свою кулинарную книгу этим интересным рецептом, порадуйте своих близких новым блюдом.

Состав:

  • кабачки — 2 шт.;
  • баклажаны — 3 шт .;
  • лук репчатый, помидор — 4 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло нежирное — 0,3 ст .;
  • уксус 70% — 1 ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Выложить лук в мультиварку с растительным маслом и обжарить до золотистой корочки в режиме «Выпечка».
  2. Сверху кладем нарезанные кубиками баклажаны, помидоры и кабачки.
  3. Установить прибор в режим «Тушение» на 45 минут.
  4. Затем добавить чеснок, соль, острый перец по вкусу и ложку уксуса, перемешать и тушить еще 30 минут.
  5. Раскладывают по банкам, закатывают.

С грибами

  • Время: 1,5 часа.
  • Порций в упаковке: 12 персон.
  • Калорийность: 37 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Грибы — один из продуктов, с которым классическая кабачковая икра в мультиварке получается вкусной и ароматной. Эти два ингредиента идеально сочетаются друг с другом, чтобы создать отличную композицию.Для приготовления этого блюда любые свежие грибы можно купить или собрать самостоятельно. Добавьте к нему грибы, чтобы закуска получилась еще более здоровой и ароматной.

Состав:

  • кабачки — 1 шт .;
  • лук репчатый, морковь — 2 шт .;
  • свежих грибов — 200 г;
  • зелени — 1 пучок;
  • специй, чеснок — по вкусу;
  • масло — для жарки.

Способ приготовления:

  1. Цукини нарезать кубиками, 1 луковицу и 2 моркови — мелко нарезать.Все перемешать и обжарить до мягкости.
  2. Перелейте массу, пюре.
  3. Грибы нашинковать, обжарить с луком. Зелень нашинковать.
  4. Положить кабачковую массу к грибам, тушить 5 минут. Приправить специями, чесноком и зеленью.
  5. Все перемешать, разложить по банкам, закатать.

С болгарским перцем

  • Время: 2 часа.
  • Порций в упаковке: 14 персон.
  • Калорийность: 49 ккал.
  • Назначение: консервирование на зиму, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

В овощной сезон грех не поэкспериментировать, создавая разные вкусовые сочетания. Это касается и кабачковой икры, например, добавив к ней болгарский перец, Вы получите потрясающую закуску, похожую по цвету на магазинную. Отличается только вкус, ведь домашние заготовки всегда лучше. Выбирайте красный или желтый перец, чтобы лакомство из кабачков получилось красивым и аппетитным.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • лук репчатый, морковь, перец болгарский — 2 шт .;
  • перец горький — 1 стручок;
  • соль — 1,5-2 ст. л .;
  • сахар — 1 ч.
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 ст. Л .;
  • масло нежирное — 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Обжарьте лук в мультиварке в режиме «Выпечка». В это время натрите морковь и добавьте к луку, затем добавьте нарезанный перец.
  2. Пока овощи жарятся, нарежьте кабачки, добавьте к другим овощам и включите режим «Тушение».
  3. Через 15 минут всыпать измельченный острый перец, добавить специи.
  4. За 20 минут до окончания времени влить томатную пасту, всыпать измельченный чеснок.
  5. По окончании тушения дать массе остыть и разотриться.
  6. Затем разложить по банкам, закатать.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму

  • Время: 2.5 часов.
  • Порций в упаковке: 20 персон.
  • Калорийность: 42 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Многие хозяйки не хотят консервировать эту закуску, считая, что это долгий и трудоемкий процесс, но икра кабачков на зиму в мультиварке по этому рецепту готовится быстро и всегда получается вкусно. Попробовав однажды такое угощение, вы навсегда добавите его в свое меню.Икра получается красивой, от чего сразу хочется полакомиться.

Состав:

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 2 шт .;
  • чеснок — 7 зубчиков;
  • репчатый лук — 800 г;
  • масло нежирное — 150 г;
  • томатная паста — 200 г;
  • перец красный молотый — 1 ч.
  • кислота лимонная — 0,5 ч.
  • соль — 2,5 ст. л .;
  • сахар — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи пропускаем через мясорубку, кладем в мультиварку и ставим на режим «Тушение» на 2 часа.
  2. Через час после начала процесса нужно добавить специи, а за полчаса до окончания влить томатную пасту, масло и бросить измельченный чеснок. Добавьте лимонную кислоту за 15 минут до сигнала мультиварки.
  3. Когда тушение закончится, переложить в банки, закатать.

Видео

Из этой статьи вы узнаете рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке.Также даны рекомендации сделать икру нежной и она вам обязательно понравится.

Советы по приготовлению кабачковой икры в мультиварке:

  1. Размер тыквы не имеет значения. Важно удалить все семена. Если в икру попадут семечки от кабачков, то консистенция будет не такой нежной. Твердые частицы из семян не украсят это блюдо.
  2. Важно удалить с блюда лавровый лист и другие крупные специи после тушения.Если этого не сделать, вкус кабачковой икры может испортиться.
  3. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Но перед добавлением в блюдо их нужно тушить не менее 40 минут, чтобы они испарились. лишняя жидкость … Еще можно снять кожицу с помидора. Для этого свежие помидоры опустить в кипяток примерно на 30 секунд. После такой процедуры кожица с помидора снимается легко и просто.
  4. В кабачковую икру для пикантности можно добавить чеснок.Но с этим ингредиентом важно не переборщить. Достаточно 1-2 ломтика.
  5. Зелень — укроп, петрушка, сельдерей и другие специи, лучше добавлять уже в готовое блюдо … При тушении цвет зелени становится темным и выглядит в блюде не так аппетитно, как хотелось бы.
  6. Чтобы кабачковая икра в мультиварке имела вкус покупной, добавьте две столовые ложки обжаренной муки за 15 минут до окончания приготовления.

Блюдо очень универсальное, его часто намазывают на хлеб, или, например, на оладьи из кабачков.

При тушении в икру можно добавить еще пару болгарских перцев, на любителя. Кроме того, если заморозить свежие кабачки, нарезать кубиками и некоторые другие овощи — заготовки для кабачковой икры на зиму, приготовить ее можно в любой момент.

Время приготовления: до 3 часов

Состав:

  • кабачки 4-5 шт .;
  • 2-3 ​​крупные морковки;
  • лук репчатый;
  • томатная паста;
  • концентрат лимонного сока;
  • соль, сахар, лавровый лист, перец;
  • масло растительное.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке

Очистить овощи. Обжарить на сковороде отдельно морковь и лук

Перекладываем жарку в чашу мультиварки

Нарезать цукини небольшими кубиками. Складываем все в мультиварку. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, соль, сахар, специи. Влейте растительное масло, примерно полстакана. Можно использовать свежие помидоры, две вещи среднего размера, предварительно залить их кипятком и удалить кожицу, нарезать мелкими кусочками

Добавлять воду не нужно, потому что так много овощей даст собственный сок.Ставим на режим «Выпечка». 60 минут.
Не забываем периодически помешивать нашу кабачковую икру в мультиварке.

В режиме «Плов» можно готовить без присмотра с постоянно закрытой крышкой, если не останется жидкости, мультиварка выключится сама, в этом случае, если чаша почти заполнена до краев, икра будет готовится до 3-х часов. Но в режиме «Выпечка» сок быстрее улетучится

Добавьте лимонный концентрат за пять минут до окончания тушения, примерно 2 столовые ложки.Надо попробовать. Благодаря ему икра кабачков, приготовленная в мультиварке, может храниться не только в холодильнике, но и в подвале около 8 месяцев.

После выключения мультиварки дать кабачковой икре немного остыть

Важно! Обязательно перед измельчением удалите лавровый лист! Можно использовать блендер

.

Банки с крышками тщательно промывают и стерилизуют на водяной бане в течение десяти минут.

Раскладываем икру кабачков по банкам и ставим на стерилизацию на двадцать минут с момента закипания воды в кастрюле

Крышки закрываем, можно закрутить, если хотите надежнее — то с помощью закаточной машины

Икра кабачков в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Икра кабачковая острая в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 минут

Для любителей острого предлагаем рецепт кабачковой икры в мультиварке с набором различных приправ, так называемая «Пикантная».Этот вариант, конечно, не детский и далеко не диетический. По сути, это даже соус, дополняющий вкус ломтика поджаренного черного хлеба с маслом или мясного блюда … Приготовить такое блюдо в чудо-помощнике так же просто, как и лущить грушу.

Икра кабачков собирается в сезон, когда домашние овощи можно купить в больших количествах на рынке по доступным ценам. Его делает почти каждая хозяйка, потому что это еще больше ностальгия, еда с детства, начиная с детских садов, в которых и сегодня она всегда входит в рацион.Икру подают и на праздничный стол, и на повседневный обед. Баночки от таких заготовок всегда должны быть в шкафу или подвале. Конечно, проще пойти и купить магазинную версию, но разве она действительно может сравниться с домашней, сделанной с любовью из свежих вкусных ингредиентов!

Состав:

  • кабачки — 1кг;
  • репчатый лук — 500 г;
  • морковь — 600 г;
  • сладкий перец болгарский — 150 г;
  • томатная паста — 40-50г;
  • масло растительное — 90-100 мл;
  • чеснок — 30 г;
  • сахар — щепотка 10 г;
  • порошок карри — щепотка 10 г;
  • кориандр — щепотка 10 г;
  • мускатный орех — щепотка 10 г;
  • соль, ароматный и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить острую икру кабачков в мультиварке

Лук и чеснок мелко нарезать, включить мультиварку в режиме «Жарка», налить пару столовых ложек рафинированного растительного масла, дождаться, пока таза прогреется, и жарить до полуготовности. немножко.
Добавьте в томатную пасту все специи и сахар, положите в миску с луком, осторожно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой и продолжайте обжаривать не более пяти минут.
Заранее нарежьте кубиками все промытые очищенные овощи: кабачки, морковь, болгарский перец.
Поместите их в мультиварку для жарки, слейте оставшееся растительное масло. Переключить режим «Тушение» на 60 минут.
После приготовления дать остыть в закрытой мультиварке. Затем измельчите блендером и можно подавать.
Такую кабачковую икру можно консервировать на зиму по первому рецепту выше.
Приятного аппетита!

Икра кабачков в мультиварке по ГОСТ

Время приготовления: 1 час 30 минут Количество порций: 1 литр

Этот рецепт приготовления кабачковой икры мне пришла от мамы, а ей от бабушки.Это блюдо было (и остается) одним из самых популярных блюд на зиму в каждой семье во времена Советского Союза. Рецепт приготовления в мультиварке адаптировала, что сильно упростило процесс !!!

На нашей даче выращивание кабачков и кабачков — давняя традиция, еще нам нравится варить варенье из кабачков с лимоном. В общем, овощей для икры всегда предостаточно и прибегать к помощи рынка не нужно). Икра, конечно, заготавливаю в больших количествах, скручиваю в банках среднего размера — 600-800мл, чтобы хватило на одно-два приема пищи.

Сам рецепт — как приготовить кабачковую икру в мультиварке — выверен с точностью до миллиграмма много лет, это тот самый вариант, который раньше был в массовом производстве, многие хотят запомнить свой любимый вкус — так попробуйте — готовьте это сами!

Состав:

  • кабачки — желательно молодые, уже очищенные от семян и кожуры — 2 кг;
  • томатная паста — 200г;
  • репчатый лук — около 90г;
  • моркови — 130гр;
  • масло растительное рафинированное (желательно подсолнечное) — 90г;
  • душистый перец молотый и перец черный — по 1-2 г;
  • соль — 15-20г;
  • сахар — 20г

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке по ГОСТу как в детстве

В первую очередь готовим блюда.Я предпочитаю брать молодые кабачки, косточек в них почти нет, а если и есть, то они такие крошечные, что вы их не заметите, а у больших они выросли соответственно, с твердой скорлупой. К тому же мякоть молодняка более мясистая.
Обязательно снимаю кожуру, разрезаю пополам вдоль и вышиваю часть семечками, столовой ложкой или ножом. Нарезаю кубиками примерно 1 см на 1 см, можно чуть больше.

Очищенную промытую морковь натираю на терке, можно и на крупной — это быстрее, лук нарезаю кубиками.

Разогреваю мультиварку на растворе «Фрай» и наливаю масло. когда прогреется — положить лук, кабачки морковь — обжарить, пока последние не станут красноватыми, такие прозрачные, минут 5, может чуть больше.

Выливаю заготовку нашей кабачковой икры из чаши мультиварки в посуду (еще заливаю масло с овощами), в которой можно взбить смесь блендером. Я его очень сильно измельчаю! Положил обратно в мультиварку и установил режим «Тушение» на 40 минут.Крышку оставляю открытой — важно, чтобы икра выкипела, т.е. из смеси вышла лишняя жидкость с паром и конденсатом.

Выкладываю томатную пасту, перец, соль, сахар и тушку в этом режиме еще на 20 минут.

В это время подготавливаю посуду к консервированию — стерилизую вымытые банки. Крышки варю в кипятке пару секунд и для надежности еще до засорения обмакиваю в кипяток.

Как только кабачковая икра сварилась в мультиварке, кладу ее в банки и запаиваю в автомате.

Переворачиваю, кладу на пол на одеяло и накрываю, пока не остынет сутки, потом в подвал.

Приятного аппетита!

Благодаря современным технологиям больше не нужно готовить в кастрюле привычную с детства закуску. Есть более удобный способ приготовить припасы на зиму — кабачковая икра в мультиварке.

Основные ингредиенты

Классический вариант кабачковой икры готовится только из кабачков, моркови, лука, свежих помидоров, соли и черного перца.В это блюдо можно добавить множество других ингредиентов. Это может быть перец, баклажаны, грибы, майонез, капуста. Другими словами, практически все, что есть в холодильнике летом.

Но больше всего на вкусовые качества готовой закуски влияет даже не выбор продуктов, а их качество. Всегда следует уделять пристальное внимание выбору продуктов. Очень важно, чтобы они были максимально свежими. Если есть возможность, то лучше пройтись по торговому центру и зайти за покупками на рынок.

Икра кабачков, натертая на мясорубке и приготовленная в мультиварке

Нам понадобится:
  • 2 средних кабачка;
  • 3 моркови;
  • 3 крупных помидора;
  • перец черный;
  • 2 головки лука;
  • соль.
Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Тщательно промойте все овощи.
  2. Морковь, лук, кабачки очистить от верхнего слоя.
  3. Сделайте надрез у основания помидора.
  4. Кипятите воду на плите.
  5. Свежие помидоры опустить в кипящую воду на несколько секунд.
  6. Достаньте помидоры.
  7. Отклеить.
  8. Вымойте чашу мультиварки.
  9. Налейте в него немного растительного масла.
  10. Все овощи нарезать квадратиками и отправить в мультиварку жарить.
  11. Через 10 минут измените режим на тушение и готовьте еще полчаса.
  12. Достать овощную смесь, пропустить ее через мясорубку 2 раза.
  13. Приправить солью и перцем.
  14. Хорошо перемешайте.
  15. Готовую смесь разложить по пастеризованным банкам.

Готово! Получается как по ГОСТу.

Рецепт мультиварки с майонезом

Список покупок:
  • 3 цуккини средней очистки;
  • 1 пачка майонеза на 200 г;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 100 мл растительного или оливкового масла;
  • 100 г сахарного песка;
  • 200 г помидор;
  • смесь перцев;
  • соль;
  • 2 лавровых листа.
Этапы приготовления:
  1. Прежде всего, необходимо вымыть кабачки и лук и очистить их.
  2. Измельчите в блендере лук и кабачки до образования кашицы.
  3. Добавить в полученную смесь растительное масло, томатную пасту и майонез.
  4. Хорошо перемешайте.
  5. Отправьте овощную смесь в мультиварку на 40 минут.
  6. Добавить соль, 2 лавровых листа, перец молотый, сахар.
  7. Хорошо перемешайте.
  8. Готовить в мультиварке еще полтора часа.
  9. Затем удалите 2 лавровых листа.
  10. Разложите готовую закуску из цуккини в стерилизованных банках.
  11. Надежно затяните колпачки.
  12. Банки следует ставить в теплое место. Можно укутать одеялом.
  13. Дно банки должно быть обращено вверх.
  14. Оставьте локоны в таком положении хотя бы на одну ночь.
  15. Тогда икру из кабачков можно хранить в холодном погребе, на балконе или, если есть место, в холодильнике.

В мультиварке с помидорами

Состав:
  • 100 г помидоров черри;
  • 1 большой розовый помидор;
  • 1 крупный оранжевый помидор;
  • 3 кабачка;
  • 100 г сахара;
  • 100 г свежего укропа;
  • 100 г свежей петрушки;
  • 30 г соли;
  • смесь перцев;
  • кориандр сухой;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 1 головка чеснока.
Приготовление:
  1. Очистите все овощи.
  2. Помидоры нарезать кубиками с кожурой.
  3. Укроп и петрушку мелко нарезать.
  4. Чеснок очистить и измельчить.
  5. Нарезать кабачки кубиками.
  6. Разогрейте оливковое масло в мультиварке.
  7. Обжарить там чеснок, укроп и петрушку. Это придаст блюду изюминку.
  8. Добавить кабачки.
  9. Через 5 минут добавить помидоры.
  10. Добавьте все приправы.
  11. Микс.
  12. Варить на медленном огне 2 часа.

В мультиварке с баклажанами

Нам понадобится:
  • 2 баклажана;
  • 2 кабачка;
  • 15 г любой грибной приправы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука;
  • 60 мл томатной пасты;
  • 2 моркови;
  • смесь перцев;
  • 60 мл воды;
  • масло подсолнечное;
  • соль.
Этапы приготовления:
  1. Очистить баклажаны, цуккини, морковь.
  2. Баклажаны и кабачки натереть на крупной терке.
  3. Чеснок очистить.
  4. Раздавить ножом и мелко нарезать 2 зубчика чеснока.
  5. Снимите кожицу с лука.
  6. Лук нарезать мелкими кубиками.
  7. Заполните дно чаши мультиварки маслом. Разогрейте это.
  8. Загружайте одновременно баклажаны, лук, морковь, чеснок.
  9. Когда овощи размягчатся, добавить томатную пасту, 15 г грибной приправы, соль, смесь перцев.
  10. Все перемешать.
  11. Добавьте воды.
  12. Варить на медленном огне полчаса.

Приготовленная таким образом икра из баклажанов и кабачков очень похожа на грибное ассорти.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму с грибами

Продукция:
  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г кабачков;
  • 1 морковь небольшая;
  • 15 г грибной приправы;
  • 2 средние луковые головки;
  • соль;
  • 15 мл масла растительного;
  • смесь перцев;
  • 15 г сахара;
  • Лавровый лист.
Пошаговый рецепт:
  1. Снимите шляпки с кабачков. Не снимайте кожицу.
  2. Полностью очистить морковь, лук, баклажаны.
  3. Кабачок, шампиньоны, лук, баклажаны нарезать кубиками.
  4. Морковь натереть на мелкой терке.
  5. Растительное масло разогреть в мультиварке.
  6. Добавьте все овощи одновременно.
  7. Жарить 15 минут.
  8. Добавить соль, смесь перцев, сахар, лавровый лист.
  9. Микс.
  10. Переключить мультиварку в режим тушения.
  11. Готовить 40 минут.
  12. Поместите ручной блендер в миску и измельчите все содержимое до состояния пасты.

В мультиварке по частям

Эта кабачковая икра в мультиварке не выглядит традиционной. Овощи не должны полностью превращаться в пасту, а должны оставаться кусочками. Наверное, будет справедливо сказать, что это блюдо представляет собой нечто среднее между овощным рагу и кабачковой икрой.

  • 1 головка чеснока;
  • 2 крупных помидора;
  • пучок свежей петрушки;
  • пучок зеленого лука;
  • 2 крупные морковки;
  • 3 кабачка;
  • 15 мл масла растительного;
  • 60 г сахара;
  • 30 г соли;
  • смесь перцев.
Этапы приготовления:
  1. Вымойте все овощи и зелень.
  2. Нарисуйте ножом небольшой крест у основания каждого помидора.
  3. Вскипятите воду в электрочайнике.
  4. Помидоры залить кипятком.
  5. Очистите их, сняв кожицу коротким ножом.
  6. Очистите верхний слой моркови и кабачков.
  7. Морковь, кабачки, помидоры нарезать кубиками.
  8. Вытрите микроволновую печь полотенцем из воды.
  9. Установите на дисплее режим жарки.
  10. Налейте на дно емкости растительное масло.
  11. В первую очередь бросаем морковь и жаримся. На приготовление уходит больше всего времени.
  12. Зеленый лук мелко нарезать.
  13. Перемешайте нарезанный лук с морковью.
  14. Все перемешать.
  15. Добавьте обжаренные кабачки.
  16. Через 15 минут, когда овощи почти готовы, добавьте помидоры.
  17. Добавить сахар, соль, смесь перца в емкость.
  18. Микс.
  19. Переключить мультиварку в режим тушения.
  20. Готовьте еще 15 минут.
  21. Петрушку мелко нарезать и добавить в блюдо.
  22. Осторожно перемешайте, не повредив овощи.
  23. Выключите мультиварку.
  24. Оставить закуску из кабачков под крышкой еще на 10 минут.

Лучше есть в свежем виде, а не в банках скручивать.

Отличия приготовления в разных мультиварках

На рынке бытовой техники достаточно большой выбор кухонной утвари. Можно с ответственностью заверить, что кабачковая икра в мультиварке Redmond, Polaris, Panasonic, Moulinex ничем не отличается.Получить вкусную закуску по вышеперечисленным рецептам можно независимо от того, в чем она будет готовиться.

Рецепты икры кабачков на зиму с фото

Представляем вам что-нибудь классическое — заморскую икру, кабачок в мультиварке! Ее рецепт приготовления вам точно понравится и не займет много времени …

5/5 (3)

Полезные и вкусные кабачки содержат очень мало калорий и хорошо сочетаются практически с любой пищей.Благодаря водянистой структуре и приятному, но в то же время довольно нейтральному вкусу, эти овощи легко превращаются во что угодно: гарнир к мясу, соленья, другие опытные в кулинарии хозяйки даже варят варенье из кабачков! Впрочем, о столь необычном способе их использования мы поговорим в следующий раз, а пока я дам вам что-то более классическое — заморская икра, кабачки в мультиварке!

Теперь это многофункциональное устройство, сочетающее в себе паровую баню, кастрюлю, сковороду и котел для кипячения, есть почти на каждой кухне.И, конечно же, значительно облегчает процесс изготовления зимних заготовок. Но каким бы волшебным ни был кухонный прибор, ингредиенты для кабачковой икры на нем не приготовятся, да и сами не приготовятся. К счастью, это может сделать каждый, кто хоть раз держал в руках нож.

Итак, возьмем следующие продукты:

  1. В первую очередь берем морковь и лук. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить на масле на сковороде до румяной корочки, но не допускать прилипания и почернения.
  2. Как следует прожарив их, вылейте их в чашу мультиварки и нарежьте сверху кабачки. Очень важно, чтобы они были хорошо очищены от кожуры и семян — кожура и семена кабачков не выкипели, а в нежной икре не было необходимости в жестких загрязнениях. При этом размер плодов не имеет значения, их мякоть остается сочной и водянистой даже в перезрелом возрасте.
  3. Сверху залить томатной пастой, всыпать специи и перемешать.
  4. После этого можно начинать тушение. В режиме «Тушение» процесс превращения овощной смеси в икру, а точнее его первый этап займет около 60 минут … По истечении времени нужно перейти ко второму этапу — шлифование. Для этого кто-то использует толкушку, кто-то мясорубку, кто-то превращает смесь в кашицу с помощью блендера.
    Важно: , если вы используете блендер, перелейте икру в другую емкость, и не макайте ее в чашу мультиварки, иначе вы испортите покрытие!
  5. Приготовленную овощную кашицу снова довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам.

Лучше брать маленькие баночки, до полулитра — открытая икра долго не хранится. Заворачиваем свернутые емкости и оставляем в тепле примерно на сутки. После остывания выносим в темное прохладное место — ждать вашего звездного часа на обеденном столе.

Перечень необходимых ингредиентов:

  • два больших кабачка или несколько молодых — общий вес около 2 кг,
  • полкилограмма моркови (+/- несколько граммов),
  • четыре большие головки лука,
  • четыре больших дольки чеснока,
  • половина столовой ложки свежемолотого черного перца,
  • уксус 9% — 15 мл, масло растительное
  • — 0.5 стаканов,
  • ,
  • берем соль и сахар по вкусу.

Вкус, цвет, полезные свойства и калорийность готовой кабачковой икры определяется не только набором продуктов, но и способом их приготовления — жарением, тушением, приготовлением на пару или запеканием.

Приготовление:

1. Приготовление пищи. Очищаем от шелухи зубчики чеснока и лук, снимаем кожицу с моркови и кабачков (можно оставить на молодых овощах).Также удаляем семенную часть у более зрелых крупных кабачков. Из специй, помимо сахара и соли, предлагаю добавить черный молотый перец для пикантности блюда. Для того, чтобы икра кабачков, приготовленная в мультиварке, дождалась зимы на ваших прилавках, вам понадобится 9% уксус. И, конечно же, для жарки понадобится растительное масло.

2. Натрите морковь на терке, крупная она или маленькая (терка) не имеет значения. Если вы хотите ускорить процесс приготовления еды, можно просто ножом нарезать морковь соломкой или кубиками.

3. Лук для икры нашинковать удобным способом, например нарезать соломкой или нарезать небольшими дольками.

4. В миску налить масло, налить морковь и лук, добавить к ним измельченный чеснок. Погружаем сковороду в мультиварку и запускаем программу «ЖАРКА». 20 минут будет достаточно. Жарим овощи под закрытой крышкой, но следим за процессом — время от времени перемешиваем.

5. Подготовьте кабачки.Очищенные или нет, нарежьте их средними кубиками, добавьте к овощам, все хорошо перемешайте и измените программу на ТИШЕНИЕ.

6. Готовить под закрытой крышкой 1,20 часа.

7. Готовые овощи в горячем виде пропустить через мясорубку или измельчить блендером до пюреобразного состояния. Добавьте соль, сахар, молотый перец и обязательно уксус. Все хорошо перемешайте и снова установите программу ТУШЕНИЯ на время 1,20 часа. Закрываем крышкой и продолжаем тушить икру кабачков в мультиварке до готовности.

8. Затем выложить овощную массу в сухие стерильные банки и закатать.

Ковбойская икра — Укус восторга

Иногда вы отправляетесь в путешествие с девушками. А иногда ваш друг приносит что-нибудь действительно вкусное. А иногда вы съедаете его так много, что чуть не заболели. А иногда это будет икра ковбоя. И тогда вы обязательно поедете домой и должны будете это сделать!

Это отличный рецепт свежего летнего вкуса зимой! Если они в сезон, вы можете заменить любые консервы свежими ингредиентами.Но это все равно достойно пожирания, если сейчас февраль, и вы собираетесь в Сент-Джордж с некоторыми из ваших любимых людей. Попробуйте! Я дал немного своей сестре, и она сказала: «Это действительно хорошо. Подождите … это действительно хорошо! »

Ковбойская икра

1 банка (15,25 унции) сушеной сладкой желтой кукурузы
1 банка (15,25 унции) белой кукурузы, высушенной
2 банки (по 15 унций каждая) черных бобов, промытых и осушенных
1 банка (14,5 унций) мелких нарезанных кубиками помидоров, высушенных
1/2 пучка кинзы, нарезанной
3 тонко нарезанных зеленого лука
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
2-3 зубчика чеснока, измельченный
1 авокадо, нарезанный кубиками
1 пакет Good Seasons итальянская заправочная смесь
3/4 стакана лимонного сока
1/4 стакана сока лайма
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки красного винного уксуса
1 1/2 чайной ложки соли

Добавьте все ингредиенты в большую миску и аккуратно перемешайте.Вкусно сразу, но еще лучше, когда ароматы смешаются. Подавать с чипсами или в тако-баре.

* Белая кукуруза была примерно в 3 раза дороже желтой кукурузы, поэтому я использовал 2 банки желтой кукурузы.

* У меня в холодильнике была лишняя 1/2 авокадо, поэтому я добавил и ее, в сумме получилось 1 1/2 авокадо. В следующий раз я могу использовать 2 авокадо.

* Цитрусовые в свежем виде лучше всего, но можно и в бутылках.

* Если вам посчастливилось иметь свежие помидоры с огорода, вместо консервированных помидоров можно использовать менее 1 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров.

* Соль можно не добавлять, но она дает более полный и округлый вкус. А если вы используете необработанную соль (например, Redmond Real Salt), то она действительно полезна для вас!

Связанные

{Sweet} Картофель Анна — Укус восторга

Мы любим картофель всех видов у себя дома, но, пытаясь сделать лучший выбор, мы включаем в свой рацион все больше и больше сладкого картофеля. Это блюдо — отличный способ взять классический французский (Pommes Anna) и сделать его более здоровым, не теряя вкуса! Я начал использовать Redmond Real Salt и Himalayan Pink Salt (знаете ли вы, что НАСТОЯЩАЯ соль на самом деле очень полезна? Отличная информация ЗДЕСЬ), поэтому я не скупился, когда заправлял свой картофель.Кокосовое масло также очень полезно для вас (подробнее об этом ЗДЕСЬ, если вы новичок в нем!), Но я также добавил немного масла для насыщенного пикантного вкуса.

{Сладкий} Картофель Анна

Состав:

  • 1 1/4 фунта сладкого картофеля (2 средних), грубо очищенного от кожуры
  • 1 1/4 фунта Золотого картофеля с маслом (около 4 средних), грубо очищенного от кожуры
  • 3 столовые ложки растопленного кокосового масла
  • 2 столовые ложки топленого сливочного масла
  • Настоящая соль и свежемолотый перец

Направление:

  1. Разогрейте духовку до 425.Картофель грубо очистить (оставить немного кожуры!) И нарезать тонкими ломтиками (от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма). Используйте нож для резки мандолины или очень острый нож. Держите две разновидности отдельно.
  2. Смажьте 10-дюймовую антипригарную сковороду с маслом или кокосовым маслом. Начиная с центра, расположите слой кусочков Yukon Gold (слегка перекрывая друг друга) по круговой схеме, покрывая поверхность. {Используйте самые красивые ломтики для этого слоя, так как он будет сверху, когда вы перевернете его после приготовления.} Смажьте сливочным или кокосовым маслом и обильно приправьте солью и перцем.Повторите то же самое со слоем ломтиков сладкого картофеля. Повторите, чередуя слои Yukon Gold и сладкого картофеля. Сверху сбрызните оставшимся сливочным или кокосовым маслом.
  3. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и готовьте 4-5 минут. Перенести в духовку и выпекать 30 минут. Слегка накройте фольгой и запекайте еще 20 минут. Картофель готов, когда его легко проткнуть ножом.
  4. Небольшой резиновой лопаткой ослабьте все края, которые могут прилипать к сковороде, и осторожно переверните картофель на сервировочное блюдо.Нарезать дольками и подавать.

* Вы можете использовать все кокосовое масло (или все сливочное масло) в зависимости от того, каким вы хотите получить конечный результат.

* Хабы и моя сестра были моими вкусовщиками. Большая любовь к этой картошке. Нижний слой… который становится верхним слоем… был хрустящим, маслянистым и божественным.

* Моя пищевая мантра — Умеренность во всем, поэтому я не боюсь использовать сливочное масло (хотя я стараюсь попробовать , чтобы избежать многих вещей, не имеющих питательной ценности).Если это не соответствует вашему образу жизни, просто используйте вместо него кокосовое масло!

Ознакомьтесь с другими замечательными рецептами из испытания этой недели!

Clarks Condensed — Гречневые кексы с клубникой и бананом

Keep it Simple, Sweetie — смузи с манго и имбирем

Je suis alimentageuse — Моти из маракуйи

Кулинария с завитками — лингвини из гуакамоле

Delighftul E Made — Гуакамоле с грузом

Жизнь миссис Ларсон — чистые закуски!

Sandy Every Day Southwest — Манго на гриле с медом и фисташками

Wallflour Girl — Здоровые батончики с арахисовым маслом и желе без выпечки

Project Domestication — Сливочный коричневый рис Farina со свежими ягодами

Связанные

Включает кабачок с грецкими орехами и ванилью, жареный цыпленок по-перуански с красным картофелем, баранину с чесноком, лимоном и розмарином, лимонный чизкейк без корки, латте со специями из кленовой тыквы…и сотни … Автор: Кэрри С. Форбс Прочтите онлайн

Прочтите онлайн и загрузите Поваренную книгу для медленного приготовления без глютена: включает мускатные тыквы с грецкими орехами и ванилью, перуанский жареный цыпленок с красным картофелем, баранину с чесноком, лимон, и розмарин, лимонный чизкейк без корочки, латте со специями из кленовой тыквы … и сотни …. Все, что вам нужно, чтобы приготовить простые, вкусные и естественно безглютеновые блюда. Медленные плиты — спасение для занятых поваров. Но если вы следуете безглютеновой диете — из-за целиакии, непереносимости глютена, аллергии на пшеницу или просто по состоянию здоровья — медленное приготовление пищи может стать проблемой.Это потому, что многие рецепты не загустеют должным образом без муки, лапши или других продуктов, содержащих пшеницу. Введите: Поваренная книга для мультиварки без глютена. Внутри вы найдете восхитительные рецепты без глютена, такие как: Pull-Apart печенье с корицей и изюмом, ризотто на завтрак, ананас, терияки, палочки, бекон, кукуруза, суп, острый вегетарианский перец чили, курица, паста с альфредо, кокос, джембалайя, джамбалай, западный соус с креветками -Up Pineapple Cake В этой веселой и свежей поваренной книге, в которой есть множество вариантов без глютена, специальные советы по медленному приготовлению и рекомендации по исключению производных пшеницы, есть все необходимое для создания здоровых и вкусных блюд — без затрат.

Поваренная книга для медленного приготовления без глютена «Все без глютена»: включает кабачок с грецкими орехами и ванилью, перуанский жареный цыпленок с красным картофелем, баранину с чесноком, лимоном и розмарином, лимонный чизкейк без корки, латте со специями из кленовой тыквы … и сотни других .. . by Кэрри С. Форбс

Теги: Поваренная книга для медленного приготовления без глютена: включает в себя мускатную тыкву с грецкими орехами и ванилью, перуанский жареный цыпленок с красным картофелем, баранину с чесноком, лимоном и розмарином, лимонный чизкейк без корки, специи из кленовой тыквы Латте…и сотни … Кэрри С. Форбс Бесплатная загрузка, epub, pdf, docs, New York Times, ppt, аудиокниги, Bloomberg, #NYT, книги для чтения, хорошие книги для чтения, дешевые книги, хорошие книги, онлайн-книги, книги в Интернете, обзоры книг, читать книги в Интернете, книги для чтения в Интернете, онлайн-библиотека, отличные книги для чтения, лучшие книги для чтения, лучшие книги в Поваренной книге для медленного приготовления без глютена: включает мускатную тыкву с грецкими орехами и ванилью, Перуанский жареный цыпленок с красным картофелем, баранина с чесноком, лимоном и розмарином, лимонный чизкейк без корочки, латте со специями из кленовой тыквы…и сотни … Книги Кэрри С. Форбс для чтения в Интернете.

Окно кухни | Zavor Spaghetti Squash with Fresh Tomato Sauce

Спагетти «Завор» со свежим томатным соусом

Из спагетти из кабачков с изысканным вкусом получается веселое и интересное вегетарианское блюдо, но часто кабачки нужно жарить в духовке, пока на плите готовят отдельный соус. Однако в мультиварке мы могли бы приготовить простой свежий томатный соус и вместе сварить в одной кастрюле большую 4-фунтовую тыкву для спагетти.

Этот рецепт можно создать в мультиварке Zavor Lux, готовя на уровне скороварки или медленноварки. Каждый способ приготовления требует разного времени приготовления.

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка томатной пасты

1 чайная ложка измельченного свежего орегано (или ½ чайной ложки сушеного)

1 щепотка хлопьев красного перца

Соль и перец

2 фунта сливовые помидоры, очищенные от сердцевины и нарезанные кусочками размером 1 дюйм

4 фунта тыквенных спагетти, разрезанных пополам и засеянных

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика (гарнир)

Пармезан стружкой (гарнир)

1

Используя функцию обжаривания или подрумянивания, нагрейте масло в мультиварке до мерцания.Добавьте чеснок, томатную пасту, орегано, хлопья перца и 12 чайных ложек соли и готовьте, часто помешивая, примерно 30 секунд до появления аромата. Добавьте помидоры. Приправьте половинки тыквы солью и перцем и положите разрезанной стороной вниз в мультиварку.

2

Скороварка Метод: Закройте крышку и закройте клапан сброса давления. Выберите функцию готовки под высоким давлением и готовьте в течение 10 минут. Выключите мультиварку и быстро сбросьте давление. Осторожно снимите крышку, чтобы пар ушел от вас.

3

Метод медленной варки: Закройте крышку и откройте клапан сброса давления. Выберите функцию медленного приготовления на слабом огне и готовьте 4–5 часов, пока кабачки не станут мягкими. (При использовании Instant Pot выберите функцию сильного медленного приготовления и увеличьте диапазон приготовления до 5–6 часов.) Осторожно снимите крышку, чтобы пар ушел от вас.

4

Переложите тыкву на разделочную доску, дайте немного остыть, затем измельчите мякоть на пряди с помощью 2 вилок; отказаться от скинов. Переложите тыкву в мелкоячеистое сито и дайте стечь, пока не закончите соус.

5

Готовьте соус в режиме сильного обжаривания или подрумянивания до полного измельчения помидоров и загустения соуса, от 15 до 20 минут. Переложите тыкву в сервировочное блюдо, полейте ложкой соуса и посыпьте базиликом и пармезаном. Служить.

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка томатной пасты

1 чайная ложка измельченного свежего орегано (или ½ чайной ложки сушеного)

1 щепотка хлопьев красного перца

Соль и перец

2 фунта сливовых помидоров, очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками размером 1 дюйм

4 фунта тыквенных спагетти, разрезанных пополам и с семенами

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика (гарнир)

Пармезан (гарнир)

Указания

1

В режиме обжаривания или подрумянивания разогрейте масло в мультиварке до блестящего цвета.Добавьте чеснок, томатную пасту, орегано, хлопья перца и 12 чайных ложек соли и готовьте, часто помешивая, примерно 30 секунд до появления аромата. Добавьте помидоры. Приправьте половинки тыквы солью и перцем и положите разрезанной стороной вниз в мультиварку.

2

Скороварка Метод: Закройте крышку и закройте клапан сброса давления. Выберите функцию готовки под высоким давлением и готовьте в течение 10 минут. Выключите мультиварку и быстро сбросьте давление. Осторожно снимите крышку, чтобы пар ушел от вас.

3

Метод медленной варки: Закройте крышку и откройте клапан сброса давления. Выберите функцию медленного приготовления на слабом огне и готовьте 4–5 часов, пока кабачки не станут мягкими. (При использовании Instant Pot выберите функцию сильного медленного приготовления и увеличьте диапазон приготовления до 5–6 часов.) Осторожно снимите крышку, чтобы пар ушел от вас.

4

Переложите тыкву на разделочную доску, дайте немного остыть, затем измельчите мякоть на пряди с помощью 2 вилок; отказаться от скинов. Переложите тыкву в мелкоячеистое сито и дайте стечь, пока не закончите соус.

5

Готовьте соус в режиме сильного обжаривания или подрумянивания до полного измельчения помидоров и загустения соуса, от 15 до 20 минут. Переложите тыкву в сервировочное блюдо, полейте ложкой соуса и посыпьте базиликом и пармезаном. Служить.

Zavor Spaghetti Squash with Fresh Tomato Sauce

Икра кабачков в мультиварке Redmond. Икра кабачков в мультиварке

Вы, наверное, хоть раз в жизни пробовали закупленную в магазине кабачковую икру. Как вам это нравится? А сегодня у вас есть возможность научиться готовить точно так же, только вкуснее.Представляю на всеобщее обозрение: кабачковая икра в мультиварке на зиму, простой рецепт с помидорами. Мы приготовим вкуснейшую икру из кабачков.

Я откопал этот рецепт, разбирая старые вещи своих родителей. Дело в том, что у мамы и папы уже закончились удачные рецепты, записанные отдельно в тетрадь. Такая вот семейная домашняя поваренная книга (многие в советское время так и сделали).

Икра кабачков в мультиварке, приготовленная на зиму в домашних условиях

Получается ка в магазине даже вкуснее!

Состав:

  • Кабачок — полтора килограмма,
  • Морковь — килограмм,
  • Репчатый лук — 0.7 кг.,
  • Пюре из помидоров — банка 700 грамм,
  • Соль — 3 ч. Ложки,
  • Уксус яблочный — 2 столовые ложки. ложки,
  • Масло растительное — 100 мл.,
  • Сахар — 2 с половиной чая. ложки,
  • Перец — по желанию и по вкусу.

Рецепт мультиварки:

1. Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне. Лук нарезать кольцами. Все переложить в мультиварку и залить растительным маслом … Поставить на режим «жарка» на 20 минут, постоянно помешивая (можно жарить на сковороде).

2. Вымойте кабачки и удалите семена и кожуру. Нарезать кубиками. К луку и моркови добавить тертые помидоры и кабачки в мультиварку и поставить на режим тушения — на час.

3. Когда время истекло. Переложить в кухонный комбайн и измельчить (измельчить).

4. В полученную кашицу добавить уксус, перец, соль и сахар и перемешать. И снова включите режим «тушение» в микроволновке на 20 минут.

5. Подготовить стерильные банки и выложить кабачковую икру.

6. Затягиваем. Убираем на зиму.

Не знаю, как вы, но мои дети очень любят кабачковую икру. Как только вы его приготовите, его уже нет. Унеси, как саранчу. И не докажешь им, что это на зиму — дай побольше. Вот такое вкусное угощение!

У меня есть статьи с кабачками на заготовку на зиму:

Приятного аппетита!

Обратите внимание:

А вот еще рецепт кабачковой икры на зиму с помидорами и болгарским перцем.

Икра кабачков в мультиварке на зиму: рецепт с помидорами и перцем

Перец придает икре своеобразный пикантный вкус. И это добавлено на любителя.

Что вам понадобится:

  • Кабачок — 2 чуть выше среднего,
  • Морковь — 2 средних
  • Лук — 2 маленькие луковицы
  • Болгарский перец — 3 штуки,
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Помидор — 4 шт.,
  • Соль — 4 чайные ложки
  • Сахар одна чайная ложка
  • Масло растительное — две столовые ложки.

Как приготовить икру кабачков на зиму в домашних условиях в мультиварке?

  1. Вымойте и очистите все овощи. Лучше брать молодые кабачки, там меньше семян.

2. Морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко порезать. Цукини и помидоры нарезать кубиками, а перец — квадратиками.

3. Ставим мультиварку на «запекание» или «жарку» (общее время 20 минут).

4. Обжарить чеснок и лук 5 минут.

5. Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.

6. В оставшиеся 10 минут запустите кабачки.

7. Теперь очередь за помидором и перцем. Добавляем уже к нашим овощам. Ставим мультиварку на «запекание» (для этих целей может подойти режим «плов») на 60 минут.

8. По истечении времени измельчить блендером до кашицеобразного состояния (лучше использовать пластиковый нож для блендера, чтобы не повредить чашу).

9.Готовим стерилизованные банки и крышки. Раскладываем и скручиваем. Убираем в холодильник.

Вот и все. Изумительно вкусная домашняя кабачковая икра с помидорами и перцем готова к зиме!

Без уксуса такая икра хранится в холодильнике. Не храните дольше 3 месяцев.

Ешь на здоровье!

Люблю кабачки в любом виде! И мое любимое блюдо из них, как и у многих, — икра кабачков. Приобрести вкусную кабачковую икру в магазинах не всегда возможно, но выход есть, теперь мы можем приготовить ее дома самостоятельно, и опять же мультиварка нам в этом поможет.Кстати, диетологи считают кабачковую икру полезным продуктом, так как она содержит минимум калорий и жира, ее можно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Стоит ли описывать великолепный вкус ароматной нежной кабачьей икры, приготовленной в мультиварке? Попробуйте, и вы больше не будете покупать эту закуску в магазине.

Состав:

  • 2 средних кабачка
  • 2 больших болгарских перца
  • 2 средние моркови
  • 4-5 средних помидоров
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 4-5 ст.л. масло растительное
  • соль, перец по вкусу

Икра кабачков в мультиварке:

Вымойте, очистите и нарежьте овощи. В чашу мультиварки налить растительное масло. Положить овощи, посолить и поперчить.

Закройте крышку, установите режим «плов». Варим кабачковую икру в мультиварке до звукового сигнала. Его всегда готовят по-разному, это зависит от сочности овощей.

Режим «плов» работает до полного испарения жидкости, но можно отключить его раньше.

После сигнала переложить овощи в другую емкость и измельчить все в блендере в пюре.

Горячую кабачковую икру переложить в чистые стерилизованные банки, закрыть специальными крышками и остудить.

Хранится в холодильнике в плотно закрытых банках до 4 месяцев. Проверено!

Перечень необходимых ингредиентов:

  • два больших кабачка или несколько молодых — общий вес около 2 кг,
  • полкилограмма моркови (+/- несколько граммов),
  • четыре большие головки лука,
  • четыре больших дольки чеснока,
  • половина столовой ложки свежемолотого черного перца,
  • уксус 9% — 15 мл, масло растительное
  • — 0.5 стаканов,
  • ,
  • берем соль и сахар по вкусу.

Вкус, цвет, полезные свойства и калорийность готовой кабачковой икры определяется не только набором продуктов, но и способом их приготовления — жарением, тушением, приготовлением на пару или запеканием.

Приготовление:

1. Приготовление пищи. Очищаем от шелухи зубчики чеснока и лук, снимаем кожицу с моркови и кабачков (можно оставить на молодых овощах).Также удаляем семенную часть у более зрелых крупных кабачков. Из специй, помимо сахара и соли, предлагаю добавить черный молотый перец для пикантности блюда. Для того, чтобы икра кабачков, приготовленная в мультиварке, дождалась зимы на ваших прилавках, вам понадобится 9% уксус. И, конечно же, для жарки понадобится растительное масло.

2. Натрите морковь на терке, крупная она или маленькая (терка) не имеет значения. Если вы хотите ускорить процесс приготовления еды, можно просто ножом нарезать морковь соломкой или кубиками.

3. Лук для икры нашинковать удобным способом, например нарезать соломкой или нарезать небольшими дольками.

4. В миску налить масло, налить морковь и лук, добавить к ним измельченный чеснок. Погружаем сковороду в мультиварку и запускаем программу «ЖАРКА». 20 минут будет достаточно. Жарим овощи под закрытой крышкой, но следим за процессом — время от времени перемешиваем.

5. Подготовьте кабачки.Очищенные или нет, нарежьте их средними кубиками, добавьте к овощам, все хорошо перемешайте и измените программу на ТИШЕНИЕ.

6. Готовить под закрытой крышкой 1,20 часа.

7. Готовые овощи в горячем виде пропустить через мясорубку или измельчить блендером до пюреобразного состояния. Добавьте соль, сахар, молотый перец и обязательно уксус. Все хорошо перемешайте и снова установите программу ТУШЕНИЯ на время 1,20 часа. Закрываем крышкой и продолжаем тушить икру кабачков в мультиварке до готовности.

8. Затем выложить овощную массу в сухие стерильные банки и закатать.

Состав:

  • кабачки — 1200 гр
  • морковь — 200-300 гр
  • лук репчатый — 250 гр
  • перец сладкий — 200 гр
  • помидоры — 300 гр
  • перец, соль — по вкусу
  • уксус — 1,5-2 ст.
  • сахар — около 3 ч. Л. (По вкусу)
  • масло растительное — 50 мл
  • чеснок — 2-3 зубчика

Сезон кабачков открыт! Пора сделать заготовки впрок.Думаю, икра кабачков в мультиварке на зиму тоже пригодится. Ведь эта закуска всегда будет уместна, как на праздничном столе, так и в семейном застолье. Икра вкусная, если, конечно, ее не испортить. Но испортить это блюдо сложно.

Если вам нравится магазинная икра хорошего качества, то этот вариант придется вам по вкусу и даже больше. Ведь домашняя икра намного вкуснее и полезнее. В этом рецепте, которым я делюсь с читателями сайта, отсутствует томатная паста, вместо этого я использую свежие помидоры… Но в этом случае в чаше мультиварки образуется много жидкости, так как она сама по себе очень водянистая, а томатного сока здесь много.

Чтобы избавиться от излишков жидкости в икре, рекомендую после тушения открыть крышку мультиварки и дать соку испариться. Конечно, вы можете использовать вместо свежих помидоров обычные. томатная паста … Вкус будет другой, но тоже неплохой. Тогда в икре будет меньше жидкости и ее цвет будет насыщенным.В моем случае икра в мультиварке получилась бледной, но сразу видно, что приготовлена ​​она из кабачков.

Икра кабачков готовлю в мультиварке Redmond 4502 на режимах «Жаркое» и «Тушение». Мощность моей модели составляет 860 Вт, что превосходит большинство бюджетных мультиварок. Поэтому учтите этот факт, а при необходимости просто увеличьте время приготовления блюда, если у вас агрегат с существенно меньшей мощностью. Или наоборот уменьшить (чем выше мощность, тем быстрее приготовится блюдо).

Способ приготовления


  1. Приготовим ингредиенты и приступим к приготовлению икры кабачков в мультиварке.

  2. Сначала нарежьте лук и перец. Морковь нужно натереть на крупной терке. Вылейте все это в чашу мультиварки. Влить в него растительное масло. Включаем программу «Жарить», выбирая вид продукта — овощи (если есть такая функция). Время приготовления 10 минут. Но при этом важно следить и периодически помешивать овощи, чтобы они не подгорели.

  3. Если овощи потемнеют раньше, чем через десять минут, выключите программу жарки раньше. Итак, наша овощная основа готова для дальнейшего приготовления кабачковой икры.

  4. Кабачки нарезаем не очень мелко. Чтобы икра в результате получилась нежной, очистите овощ от кожуры. Если соус из кабачков совсем молодой, то не стоит. Выкладываем поверх пассивации.

  5. На этой же стадии добавить натертые на крупной терке помидоры.Они также должны быть без кожи. Приправить солью и перцем. Сахар добавим позже, когда будем регулировать кислотность блюда.

  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты и включите программу «Тушение» на 30 минут.

  7. Через 15-20 минут приготовления можно открыть крышку и посмотреть, сколько жидкости в овощах. Если кажется много, оставьте крышку открытой и тушите до готовности.

  8. За 5 минут до окончания приготовления всыпать уксус и сахар, регулируя вкус по своему вкусу.В конце программы «Тушение» добавить чеснок, перемешать и взбить блендером, превратив овощи в пюреобразную массу. Если вы четко видите, что жидкости слишком много, вы можете налить ее лопаткой, а затем добавить по мере необходимости при пюре.

  9. Возвращаем таз с измельченной икрой в мультиварку и включаем программу «Тушение» на минимальное время, чтобы кабачковая икра снова закипела. Банки и крышки необходимо подготовить заранее. Я использую банки 0,5 л.

  10. Раскладываем кабачковую икру по банкам и сразу же закатываем стерильными крышками.заранее на режиме «Пар», налив в чашу полтора литра воды и поставив сверху корзину для приготовления на пару. Крышки закидываем в таз прямо в воду, а сверху ставим 2-3 поллитровые банки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *