Кабачки тушеные с морковью и луком в мультиварке: Кабачки, тушеные в мультиварке с морковью и луком: рецепт с фото

Тушеные кабачки с морковью и луком рецепт

Это легкое овощное блюдо идеально исполнит роль, как гарнира, так и самостоятельного кушанья. Готовятся тушеные кабачки с морковью и луком в сковороде, сотейнике или мультиварке. А для придания нужного вкуса и аромата можно использовать различные приправы, которые обычно добавляют в овощные блюда.

В данном случае мы применяем прованские травы, черный молотый перец и, конечно, чеснок. Также можно добавить свежий рубленый базилик, петрушку, укроп. Из растительных жиров предпочтительнее взять оливковое или подсолнечное масло. Готовое блюдо подают как гарнир к мясу, рыбе, грибам. Можно преподнести тушеные кабачки к столу в горячем или холодном виде.

Ингредиенты

• Кабачки – 4 шт. (около 800 г)
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
• Прованские травы – 1/2 ч.л.
• Растительное масло

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения 6-11-17

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 37 ккал

Белки 1 г | Жиры 1 г | Углеводы 6 г

Лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами в зависимости от размера. Морковь порежьте кружочками, половинками или брусочками, как вам нравится. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Отправьте в нее пассеровать овощи, пока они не станут мягче и немного румянее.

Кабачки нарежьте ? кружочка, если они некрупные или 1/4, если крупные. Толщина кусочка около 1 см. Чистить плоды следует лишь в том случае, когда кожа грубая или поврежденная. Молодые кабачки не чистят. Что касается семян, они также удаляются только в старых плодах. Отправьте нарезанный овощ в сковороду, где уже готова пассеровка. Всыпьте соль и специи, кроме чеснока. Перемешайте и тушите на среднем огне под крышкой до готовности. Если образовалось много жидкости, откройте крышку и готовьте без нее.

Время приготовления составляет около 15 минут. Готовый кабачок должен быть мягким, но не переваренным. Кусочки должны сохранить свою форму. На этом этапе добавьте к овощам измельченный чеснок, а также рубленую свежую зелень. Отключите огонь и дайте блюду настояться минут 10.

Тушеные кабачки с луком и морковью имеют нежный сладковатый вкус. Как видите, мы не используем томат для усиления вкуса, а наслаждаемся естественными вкусовыми качествами данного блюда.

На заметку

• Если вы хотите более нежного вкуса, можно в процессе приготовления добавить в блюдо 1-2 ложки сметаны или сливок.
• Если вы хотите адаптировать этот рецепт под мультиварку, нет ничего проще. Лук и морковь готовятся на режиме «Жарка» около 10 минут. Затем все, как указано выше: добавляются кабачки со специями. Включается программа «Тушение» 30 минут. Это время приблизительное, поскольку овощ может приготовиться раньше или позже.
• Тушить с луком и морковью также можно и замороженные кабачки. Для этого овощ вовсе не размораживают, а отправляют в сковороду сразу. Минус такого продукта в том, что он содержит больше влаги, чем свежий. Тогда лучше тушить блюдо без крышки. Также замороженный овощ может в процессе приготовления потерять форму. Однако на вкус это не повлияет.

• Еще одна идея заготовки кабачков на зиму, чтобы впоследствии их тушить, запекать или жарить – сушка. Многие обладатели электрических сушилок массово заготавливают кабачки кружочками, кубиками или пластинками. Хранить такой продукт можно в стеклянных банках до следующего урожая. В сушеном виде кабачки имеют насыщенный аромат и вкус. Чтобы приготовить из этой сушки наше блюдо, следует замочить на некоторое время нужное количество кабачков. Затем слить воду и желательно слегка просушить. А теперь готовить кабачок, тушеный с морковью и луком.

Ранее мы готовили фаршированные тушеные кабачки с мясным фаршем.

Цукини, тушеные в сметане в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим лёгкое и питательное блюдо

В период, когда поспевают кабачки и цукини, многие с удовольствием включают этот чудо-овощ в ежедневный рацион питания. И не напрасно! Такое «кабачковое настроение» у кулинаров можно объяснить ценными качествами овощных блюд.

Сегодня предлагаю приготовить тушёные цукини сорта «Золотинка» с морковью и луком в сметане. Напоминаю, что кабачки и цукини — продукт низкокалорийный, но очень питательный. Кто является поклонником цукини, приятного аппетита!

Как приготовить «Цукини, тушеные в сметане в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять крупный цукини, морковь, лук репчаный и зеленый, петрушку, соль, сметану, масло оливковое.

Шаг 2 Ссылка

На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить оливкового масла.

Шаг 3 Ссылка

Лук и морковь очистить. Вымыть. Мелко настрогать. Добавить к маслу в чашу мультиварки. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Готовить 10-12 минут, периодически помешивая.

Шаг 4 Ссылка

Цукини вымыть. Если нужно очистить. Нарезать тонкими четвертинками.

Шаг 5 Ссылка

Открыть крышку мультиварки. Добавить подготовленные цукини. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Посолить по вкусу. Добавить горячей воды. Закрыть крышку мультиварки и продолжить приготовление на том же режиме еще 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Добавить сметану. Перемешать. Закрыть крышку. Готовить еще 20 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанную зелень и зеленый лук.

Шаг 8 Ссылка

Отключить мультиварку после звукового сигнала. Овощи готовы.

Шаг 9 Ссылка

Выложить готовое блюдо в кастрюлю. Накрыть крышкой. Подавать к обеду в горячем виде.

Вкусные кабачки тушеные с морковью и овощами в томатном соусе в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться одним из своих рецептов вкусных кабачков, тушеных с морковью и овощами в томатном соусе в мультиварке.

Люблю овощи и часто их готовлю. Овощи для тушения можно взять любые. Кабачки также отлично сочетаются с томатной пастой. А в сезон томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Такое блюдо можно подать и в обычные дни, и в постные.

Кабачки лучше всего использовать молоденькие, в них почти нет семян, они быстрее готовятся и получаются вкуснее. Кожицу с кабачков я предпочитаю не очищать, но по вашему желанию её можно убрать. Кабачки можно заменить на цуккини или на жёлтые сорта. Обязательно возьмите свежую зелень, не только укроп, но и петрушку. Также можно добавить лавровый лист для аромата. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Кабачки, тушеные с овощами в томатном соусе в мультиварке, можно подавать и как диетическое блюдо.

Ингредиенты

1. Лук репчатый — 1 штука
2. Морковь — 0,5 штуки
3. Перец болгарский красный — 0,5 штуки
4. Кабачок — 1 штука
5. Чеснок — 1 зубчик
6. Растительное масло — 1 столовая ложка
7. Томатная паста — 1 столовая ложка
8. Паприка молотая — по вкусу
9. Укроп сухой — по вкусу
10. Соль — по вкусу
11. Перец чёрный — по вкусу

Как приготовить вкусные кабачки, тушеные с морковью и овощами в томатном соусе в мультиварке

1. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко нарезать. По желанию чеснок можно измельчить в чесночнице.

2. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец лучше всего использовать красный, он более ароматный и прекрасно подходит в этом блюде. Нарезать перец средней соломкой.

3. Кабачок помыть, обсушить и нарезать на четвертинки. Сильно кабачок мельчить не советую, при тушении он может потерять форму и превратится в кашу.

4. В чашу мультиварки налить 1 столовую ложку растительного масла без запаха, выложить кабачки.

5. Добавить к кабачкам нарезанные лук, чеснок, перец болгарский и морковь.

6. Добавить томатную пасту, молотую паприку, сухой укроп, соль и перец по вкусу.

7. Влить немного воды, по необходимости досолить. Я влила воды примерно 100 грамм. Включить мультиварку на режим «тушение», готовить 4 минуты.

Вкусные кабачки, тушеные с морковью и овощами в томатном соусе в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Кабачки, тушеные с морковью и луком

Сегодня все больше людей стремится придерживаться правильного питания, и к удивлению многих, здоровый рацион оказывается весьма разнообразен.

Здоровая пища должна быть сбалансированной, а для этого в меню стоит обязательно включать овощи, например, всегда кстати придутся кабачки, тушеные с морковью и луком. Во-первых, это блюдо готовится без обжарки, а, во-вторых, пресные плоды способны снизить калорийность любого блюда и значительно поднять его полезность.

к содержанию ↑

Калорийность тушеных кабачков с морковью

Правильное питание строится на балансе БЖУ и калорий. Именно поэтому в таком рационе крайне важно отдавать предпочтение низкокалорийным и в то же время полезным продуктам — таким, как кабачок.

К слову сказать, кабачки «весят» в энергетическом плане не более 25 ккал. И блюда с ними также имеют довольно низкие показатели калорийности. Например:

• Кабачки, тушеные с морковью и луком в сковороде, имеют калорийность всего лишь 28 ккал на 100-граммовую порцию.
• Кабачки, тушеные по-гречески в мультиварке, имеют более внушительную энергетическую ценность – 99 ккал, за счет присутствия в рецепте традиционного греческого сыра – феты, растительного масла для обжарки моркови и лука, а также из-за муки, которой присыпают кабачки перед тушением.
• Тушеные в горшочках кабачки с морковью, баклажанами и грибами, как и первый рецепт, не превышают 28 ккал на 100 г, так что наслаждаться таким угощением можно со спокойной душой.

к содержанию ↑

Кабачки, тушеные слоями с морковью

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как готовить тушеные кабачки с морковью

Постные блюда отличаются особой легкостью. Кроме того, такие угощения весьма простые и быстрые в приготовлении, и сделать своими руками такой обед в домашних условиях смогут даже школьники, особенно, если взять на заметку наш пошаговый рецепт.

1. Для приготовления такого рагу нам нужно измельчить все овощи (кабачки, лук и морковь) кружками не толще 7 мм. Для этого удобнее всего воспользоваться шинковкой — так кружки получатся ровными и одной толщины.
2. Теперь на дно сковороды выкладываем слой баклажанов, солим их, перчим и посыпаем мелко рубленой зеленью. Далее раскладываем кольца лука, а следом выкладываем слой морковки. Снова чуток присаливаем и перчим овощи. Затем повторяем слои до тех пор, пока овощи не закончатся, а верхним слоем не окажется кабачок.
3. В половине стакана кипятка разводим бульонный кубик и заливаем этим бульоном наше рагу.

4. Теперь ставим емкость на средний огонь, накрываем крышкой и ждем, пока водичка начнет кипеть. После этого температуру готовки снижаем до маленького пламени и тушим кабачки с овощами 25 минут.

5. За 5 минут до окончания тушения всыпаем в сковороду остатки мелко рубленой зелени, вперемешку с измельченным чесноком.

к содержанию ↑

Кабачки с морковью, тушеные «по-гречески»

Несмотря на название блюда, оно не относится к традиционной греческой кухне, оно просто имеет в составе те продукты, которые часто фигурируют в классических блюдах греков. Благодаря такой оригинальной ингредиентной составляющей, простое овощное рагу в мультиварке легко преобразилось в изысканное угощение.

Ингредиенты

• Цуккини – 2 плода;
• Шпинат – 60 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Перец болгарский – 1 плод;
• Томаты черри – 100 г;
• Сыр фета – 0,1 кг;
• Лук репчатый (красный) – 1 шт.;
• Соль морская – по вкусу;
• Перечная смесь – 1 г;
• Мука – 2 ст.л.;
• Маслины черные – 1/3 банки;
• Сахарный песок – 3-5 г;
• Масло оливковое – 2-3 ст.л.

Как приготовить тушеные кабачки с морковью в мультиварке

1. Подготовим все продукты: чистим лук от шелухи, морковку – от шкурки, перец – от семян и плодоножки, кабачок, томаты и шпинат просто моем.
2. Теперь овощи следует нарезать. Лук крошим кубиками, перец и морковку – соломкой, томаты разрезаем на 4 дольки, а кабачки шинкуем кружками, не толще 1 см, шпинат режем не очень мелко, но и не крупно.
3. В чашу мультиварки вливаем оливковое масло и включаем программу «Выпечка» или «Жарка», всыпаем в горячее масло лук и пассеруем его 3-5 минут. Затем кладем в емкость морковку, перец и продолжаем обжаривать овощи еще минут 5.
4. Следом отправляем в чашу шпинат и томаты, всыпаем сахарный песок и, все перемешав, продолжаем тушить овощи до полумягкости.
5. Тем временем, кабачковые кружки присыпаем мукой, выкладываем в мультичашу, солим, перчим по вкусу наше рагу, все перемешиваем и закрываем крышку агрегата.

6. Выставляем режим «Тушение» на 25 минут и ждем сигнала об окончании готовки.

7. Готовое рагу раскладываем по тарелкам, украшаем кубиками сыра фета, свежими листиками шпината (или базилика) и оливками.

к содержанию ↑

Тушеные кабачки с баклажанами и морковкой

Блюда в горшочках – это не только красиво и полезно, но и вкусно. Поэтому такое блюдо — лучший выбор горячего угощения для любого типа застолья, будь то семейный ужин, деловая трапеза или праздничный фуршет.

Ингредиенты

*Данный набор продуктов рассчитан на 6 горшочков.

• Шампиньоны свежие – 250 г;
• Баклажаны – 400 г;
• Кабачки — 1 кг;
• Морковь – 250 г;
• Лук-порей – 2 шт.;
• Чесночные дольки – 3 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Трава пажитника сушеная – 3 ч.л.;
• Перец горошком черный – 30 шт.;
• Лавровый лист – 3 шт.

Как потушить кабачки с морковкой и луком

1. Баклажаны не отмачиваем и не чистим от шкурки, а сразу после мытья режем кубиками.
2. Таким же образом нарезаем, очищенный от шкурки и семян, кабачок.
3. Грибы нарезаем брусочками среднего размера.
4. Морковку шинкуем кружками, а затем разрезаем все кружки на 4 части.
5. Лучок шинкуем тонкими кружками.
6. Теперь загружаем все ингредиенты в горшочки, распределив их поровну на все 6 порций. Тут нет четкой последовательности укладки ингредиентов.
7. Теперь в каждый горшочек засыпаем по 5 перечных горошин и кладем по ½ лаврового листика, также всыпаем соль по вкусу и посыпаем рагу травой пажитника – по 0,5 ч.л. на порцию.

8. При температуре 200°С, на тушение рагу потребуется не менее часа. За это время овощи полноценно протушатся в собственном соку и станут нежными и мягкими.

Если вы переживаете, что сочности овощей не хватит на часовое запекание, то можете влить в горшочки немного воды или бульона.

Кабачки, тушеные с морковью и луком в духовке, можно подавать и как самостоятельное угощение, и как гарнир к основному мясному или рыбному блюду.

Приятного аппетита!

Тушеные фаршированные кабачки в мультиварке. Тушеный кабачок с фаршем в мультиварке

Запеканки из кабачков – блюдо низкокалорийное, при этом очень вкусное. Этот овощ прекрасно сочетается с мясом и фаршем, крупами и другими овощами.

Запеканки из кабачков и фарша в духовке

Для приготовления можно использовать замороженные кабачки, поэтому запеканку можно готовить круглый год. Мясная начинка может быть любой: фарш, мелко рубленное сырое или отварное мясо. Любители рыбы могут смело использовать рыбный фарш – он также прекрасно сочетается с кабачками.

Запеканка классическая

Состав:

• молодые кабачки (цуккини) – 1,1 кг;
• фарш – 470 г;
• помидор крупный, спелый – 1 шт.;
• измельченные лук и морковь – по 100 г;
• сметана жидкая – 50 мл;
• сыр тертый – 130 г.

Шаги приготовления:

1. Кабачки нарезать одинаковыми кусочками небольшого размера, помидор – полукольцами. Смешать, добавить соль и специи, выложить в емкость для запекания первым слоем.
2. Фарш обжарить в малом количестве растительного масла 5 минут, добавить лук с морковью, готовить еще 5 минут. Выложить поверх кабачков.
3. Смазать блюдо сметаной, посыпать сыром.

Температура – 160 градусов. Время – 30 минут.

В запеканках помидоры следует использовать осторожно. Большое количество томатов сделает готовое блюдо очень кислым.

Запеканка с кабачками и картофелем

Необходимые продукты:

• кабачки небольшого размера – 3 шт.;
• картофель – 450 г;
• фарш – 330 г;
• спелые томаты – 300 г;
• небольшая белая луковица;
• чеснок измельченный – 30 г;
• натуральный йогурт (сметана) – 220 мл;
• сыр тертый – 170 г;
• зелень, специи, растительное масло.

Как готовить:

1. Лук пассеровать до прозрачности, добавить фарш, соль, специи, готовить 15 минут.
2. Кабачки нарезать кружочками (толщина 0,5 см).
3. Помидоры и картофель очистить, порезать кружками.
4. Чеснок смешать с молочной основой.
5. Глубокий противень смазать любым жиром. Выложить блюдо слоями – картофель, фарш, кабачки, помидоры, сыр. Каждый слой смазывать чесночной заливкой, сверху посыпать свежей зеленью.

Температура – 180 градусов. Для приготовления потребуется не менее 40 минут.

Ломтики кабачка лучше предварительно обжаривать на сухой сковородке – так они сохранят свою форму при запекании, готовое блюдо будет выглядеть интересно.

Рецепт запеканки из кабачков, фарша и баклажанов

Кабачки и баклажаны – идеальное сочетание для вкусной и ароматной запеканки. Сыр и грецкие орехи придают блюду изысканность и оригинальность.

Какие продукты необходимы:

• кабачки – 450 г;
• баклажаны – 400 г;
• фарш – 360 г;
• спелые томаты –900 г;
• перец болгарский – 280 г;
• чеснок измельченный – 40 г;
• измельченный репчатый лук – 140 г;
• измельченные грецкие орехи – 55 г;
• соль, приправы, зелень, масло растительное.

Этапы приготовления:

1. Кабачки и баклажаны нарезать круглыми ломтиками (толщина около 1 см). Баклажаны перемешать с солью, оставить на четверть часа, промыть водой, просушить бумажным полотенцем.
2. Лук обжарить, добавить фарш, готовить 12 минут.
3. Из половины помидор приготовить пюре, добавить к фаршу, дать смеси закипеть, убрать с огня, добавить мелко нарезанный болгарский перец.
4. Остальные томаты нарезать полукольцами.
5. В глубокой форме для запекания разместить продукты слоями – баклажаны, помидоры, кабачки. Залить соусом, добавить чеснок, грецкие орехи и зелень. Можно посыпать запеканку тертым сыром (его потребуется примерно 120 г).

Температура – 185 градусов. Время приготовления – около 50 минут.

Можно выкладывать овощи не слоями, а ставить в форму вертикально. Такое блюдо при подаче смотрится очень эффектно.

Запеканка для детей

Маленьких детей довольно сложно накормить овощами. Но эта оригинальная, ароматная запеканка с кусочками курицы нравится всем детям.

Что необходимо:

• кабачок молодой – 150 г;
• фарш из куриного филе (или рубленая курятина) – 55 г;
• яйца перепелиные – 4 шт.;
• молоко – 70 мл;
• натуральный йогурт (нежирная сметана) – 30 мл;
• сыр тертый – 45 г;
• зелень.

Как приготовить:

1. Из нескольких кружочков кабачка вырезать фигурки при помощи формы для печенья. Остальную часть порезать маленькими кубиками.
2. Приготовить соус – смещать яйца, молоко, йогурт, немного взбить вилкой, добавить сыр и зелень.
3. Фарш обжарить до готовности.
4. Смазать форму сливочным маслом, выложить кубики кабачка, фарш, залить соусом, сверху украсить фигурками из кабачка.

Температура – 180 градусов. Запеканка будет готова через полчаса.

Кабачковые запеканки в мультиварке

Фарш и кабачки – удачное сочетание. Рубленое мясо делает блюдо сытным, а овощи насыщают организм всеми необходимыми витаминами.

Рецепт кабачковой запеканки с фаршем и помидорами

Классический рецепт сочной диетической запеканки дополняется небольшим количеством риса. Можно использовать кукурузную крупу.

Что необходимо:

• кабачки среднего размера, натертые на терке – 2 шт.;
• фарш куриный – 270 г;
• яйцо взбитое – 1 шт.;
• тертый сыр – 70 г;
• спелые помидоры – 400 г;
• рис – 125 г;
• масло растительное, соль.

Как готовить:

1. Рис залить 150 мл кипятка, оставить на 25 минут. Воду слить, перемешать с фаршем.
2. Очищенные от кожуры помидоры нарезать кружочками.
3. Приготовить заливку: смешать сыр и яйцо.
4. В чашу мультиварки выложить кабачковую массу, сверху – смесь из риса и фарша.
5. Разложить помидоры, полить заливкой.
6. Готовить 50 минут в режиме «выпечка».

Если в рецепте запеканок используется тертый кабачок, необходимо отжать из него лишний сок – так блюдо не будет водянистым, его консистенция будет плотной.

Запеканка «Радуга»

Это яркое, сочное блюдо станет достойным украшением праздничного стола.

Что необходимо:

• кабачки – 300 г;
• картофель очищенный – 300 г;
• фарш – 550 г;
• помидоры – 240 г;
• болгарский перец разного цвета – 2 шт.;
• консервированная или свежая кукуруза – 130 г;
• стручковая фасоль –160 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 55 мл;
• соль, специи, зелень, масло растительное.

Шаги приготовления:

1. Кабачок и томаты нарезать кубиками небольшого размера, перемешать, выложить в чашу мультиварки.
2. Установить режим «жарка» на 30 минут, обжарить овощи 10 минут.
3. Перец нарезать полукольцами, фасоль – кусочками среднего размера.
4. Картофель нарезать пластинами, смешать с зеленью.
5. Приготовить заливку – смешать яйцо, молоко, соль, специи, слегка взбить вилкой. Половину заливки смешать с фаршем, оставшуюся часть – с картофелем.
6. Фарш смешать с обжаренными овощами.
7. Выложить в чашу мультиварки запеканку слоями: половину картофеля, болгарский перец, половина фарша, картофель, кукуруза, фасоль.
8. Установить режим «выпечка», готовить 1 час.

Готовую запеканку осторожно извлечь из мультиварки, полить сметаной, украсить зеленью.

Чтобы запеканку было легче извлекать из чаши мультиварки, можно предварительно уложить на дно емкости рукав для запекания.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами (видео)

Запеканки из кабачков – настоящая находка для хозяйки. Любой рецепт можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Фарш можно заменить копчеными колбасками, использовать любимые крупы и сезонные овощи.

Сегодня я принесла с рынка относительно молодой, но весьма увесистый кабачок и решила сделать фаршированные кабачки в мультиварке. Разделив овощ пополам и выскоблив сердцевинку с семенами, мы получим прекрасные «лодочки», которые можно заполнить, чем душа пожелает. Я не стала долго ломать голову, чем конкретно нафаршировать кабачки. Открыла холодильник, а там ветчина лежит. С ней мы и сделаем простецкую, но очень вкусную начинку. Можете также вместо ветчины взять бекон, грудинку или даже самую обычную колбасу.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Ветчина – 100 гр.
• Сыр – 50 гр.
• Сметана – 1 ст.л.
• Лук репчатый – 1\2 шт.
• Соль и молотый перец по вкусу
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Зелень для украшения – 2-3 веточки
• Фольга

Способ приготовления фаршированных кабачков в мультиварке

Ветчину режу небольшими кусочками. Репчатый лук чищу и мелко режу. В сковороду вливаю растительное масло, кидаю ветчину и репчатый лук. Обжариваю 3-4 минуты, до легкого золотистого цвета.

Кабачок тщательно мою, шкуру не счищаю, так как она молодая и мягкая. Режу кабачок вдоль пополам. Чайной ложкой выковыриваю мякоть, чтобы получились «лодочки».

Мякоть мелко режу. Если много семечек, то их лучше удалить. Помидор тщательно мою и мелко режу. Слегка отжимаю лишнюю жидкость. С мякоти кабачка тоже лучше отжать лишнюю воду.

В глубокую миску складываю обжаренную ветчину и лук, нарезанный помидор и мякоть кабачка. Добавляю сметану, соль и молотый перец. Хорошо перемешиваю. Начинка для кабачков-лодочек готова.

На столе расстилаю фольгу, полосами крест на крест. Затем края загибаю и формирую что-то вроде тарелочки.

В середину укладываю лодочки кабачков. Лодочки наполняю начинкой, слегка утрамбовываю ее ложкой.

Сыр натираю на мелкой терке и обильно посыпаю сверху кабачки.

Тарелку из фольги аккуратно перекладываю в чашу мультиварки. Мультиварку включаю в режим выпечка, время приготовления 40-45 минут. Кабачки при готовке выделят небольшое количество жидкости, это не страшно.

По готовности тарелку из фольги вместе с кабачками достаем из чаши. Лопаткой перекладываем лодочки на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусные нежные кабачки обязательно придутся вам по вкусу, а необычная подача не оставит никого равнодушным. Как вариант, вы можете приготовить такие кабачки с любой другой начинкой.

Фаршированные кабачки приготовлены в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Многие блюда подразумевают употребление их в пищу с чем-либо, например, гарнир не подается без мяса, а мясное яство очень редко выступает в качестве самостоятельного лакомства.

Конечно, приготовление таких комбинаций занимает достаточно много времени, поэтому куда удобнее универсальные варианты, например, кабачки тушеные с фаршем. Это полностью самостоятельное блюдо станет отличным помощником в борьбе с голодом и возвысит ваши кулинарные таланты в глазах близких.

Рецепт тушеных кабачков фаршированных фаршем

Все мы привыкли, что фаршем обычно фаршируют перцы, ну или делают голубцы. Кабачок же, на самом деле, тоже прекрасно подходит для этой роли. Такое блюдо получается не только вкусным, но и достаточно оригинальным, так что ваши гости наверняка будут в полном восторге!

Ингредиенты

• Фарш ассорти – 300 г;
• Кабачок – 2 шт;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Как потушить кабачки фаршированные фаршем

1. Кабачки моем и нарезаем. Нам нужны своего рода цилиндры длиной 4-5 сантиметров.
2. При помощи небольшого ножа вырезаем сердцевину овоща.
3. Блендером или мясорубкой перемалываем очищенную луковицу и наши получившиеся «обрезки». Добавляем их к фаршу.
4. В миску к фаршу также добавляем соль, перец, специи (рекомендуем использовать прованские травы или просто базилик) и промешиваем.
5. Заполняем полые кабачковые цилиндры мясной массой.
6. Отдельно смешиваем два стакана кипящей воды, томатную пасту и небольшое количество соли. Фаршированные кусочки помещаем в казан или глубокую сковороду, заливаем получившимся раствором и готовим в течение получаса под крышкой на среднем огне.

Получившееся яство можно подавать отдельно со сметаной, либо использовать в качестве дополнения к гарнирам. к содержанию

Тушеные с фаршем кабачки в мультиварке

Если вы являетесь счастливым обладателем этой незаменимой кухонной техники, то вы наверняка уже разнообразили свое повседневное меню блюдами, которые обычно готовят только на праздники. Данный кулинарный шедевр с большой долей вероятности также займет почетное место в вашем рационе и будет высоко оценен даже самыми взыскательными гурманами.

Ингредиенты

• Кабачок – 1 кг;
• Лук – 250 г;
• Помидоры – 300 г;
• Фарш ассорти – 500 г;
• Морковь – 250 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Лист лавровый – 2 шт;
• Соль, перец и специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Как приготовить тушеные с фаршем кабачки в мультиварке

1. Если вы используете молодые кабачки, то просто их обмойте и нарежьте средним кубиком. Старые же овощи лучше очистить от кожуры и удалить семенную часть.
2. Лук и морковь очищаем и достаточно мелко режем. Можете воспользоваться крупной теркой.
3. На мультиварке выбираем режим «выпечка» и устанавливаем таймер на 20 минут. Добавляем в чашу небольшое количество масла и фарш. Жарить его следует около 10 минут.
4. Теперь всыпаем измельченные лук и морковь, а также выдавливаем через пресс чеснок. Перемешиваем и готовим еще 10 минут до звукового сигнала.
5. Помидоры нарезаем и добавляем их в чашу мультиварки вместе с кабачками и лавровым листом. Все солим, перчим и присыпаем любимыми специями, после чего хорошо перемешиваем.
6. Устанавливаем режим «тушение», а таймер ставим на полтора часа.

Ингредиенты

Как сделать тушеные с фаршем кабачки на сковороде

1. Лук нарезаем и очень меленько рубим.
2. В толстодонную достаточно глубокую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, прогреваем на среднем огне и высыпаем лучок.
3. Рис и фарш смешиваем, присаливаем и перчим.
4. Кабачки при необходимости очищаем от кожуры и нарезаем полукругом.
5. В это время лук уже должен стать золотистым, добавляем к нему треть всей массы кабачков.
6. Не перемешиваем и накрываем овощ «шапкой» фарша. Затем вновь сыпем кабачки, опять фарш и завершаем слоем кабачков.
7. Смешиваем воду(предварительно нагретую), сметану и томатную пасту. Заливаем этим раствором фарш и кабачки.
8. Увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения, затем делаем огонь маленьким и тушим под крышкой около часа.

Такие кабачки тушеные с фаршем подаются к столу в перемешанном виде и присыпаются сверху свежей мелко нарезанной зеленью.

Распечатка будет доступна через

tvoi-povarenok.ru

Тушеные кабачки с фаршем

Кабачки, приготовленные вместе с фаршем, вкусны и полезны. Они дают организму витамины и белки. Если еще не пожарить их, а потушить, то получится блюдо, не обременяющее желудок, а значит, более полезное. Сегодня мы сделали подборку таких блюд. Ознакомьтесь с ними и готовьте на здоровье!

Тушеные кабачки с фаршем на сковороде

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• фарш (говяжий или свино-говяжий) — 300 г;
• соль;
• зелень лука — 3-4 пера;
• чесночные зубчики — 2-3 шт.;
• перец душистый молотый — щепотка;
• сливки — 1/3 стакана;
• подсолнечное масло — 50 мл.

Приготовление

Нагреваем масло на сковороде и распределяем на ней равномерно мясной фарш. Жарим его до образования светло-коричневой корочки. Кабачки моем, отрезаем с обеих сторон кончики. Режем кабачки на небольшие брусочки. Чеснок чистим и мелко рубим. Кладем кабачки и чеснок на сковороду. Добавляем сливки и соль. Перемешиваем продукты, закрываем крышкой, делаем огонь небольшим и тушим минут 20-25. Перед самым концом посыпаем душистым перцем. Перемешиваем. Подаем на стол, посыпав порезанным зеленым луком.

Кабачки, тушеные с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

• кабачки — 3 шт.;
• мясной фарш — 400 г;
• уксус — 25-30 мл;
• зелень кинзы — 3-5 веточек;
• томатная паста — 50 мл, или томатный соус — 25 мл;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• приправа для овощей или мяса (по желанию) — 0,5 ч. ложки;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• помидоры — 3 шт.;
• сахар — 1 ч. ложка;
• вода — 1 стакан (180-200 мл).

Приготовление

Кабачки моем, освобождаем от плодоножки и места цветения, нарезаем поперек, чтобы получились кружки толщиной 0,5-0,6 см. Помидоры моем и нарезаем кружками, но потоньше — толщиной 0,3-0,4 см. Берем чашу мультиварки, наливаем в нее масло, укладываем слой кабачков. Далее распределяем фарш, а за ним — помидоры. Затем снова следуют кабачки, фарш и помидоры. Чередуем эти слои, пока не закончатся эти продукты. Каждый слой чуточку присаливаем.

Перемешиваем томатную пасту с кипятком, уксусом, солью, сахаром, кинзой, приправами и заливаем данным соусом продукты. Включаем в мультиварке режим «Тушение» и отмечаем время 1 час.

Кабачки с фаршем, тушеные в сметане

Ингредиенты:

• кабачки — 3 шт.;
• мясной фарш — 250 г;
• лук — 100-120 г;
• масло подсолнечное (понадобится для жарки) — 3 ст. ложки;
• специи для мяса — 1/3 ч. ложки;
• чеснок — четверть головки;
• сметана — 100-125 мл;
• соль — 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Мясной фарш отправляем на сковороду с уже подогретым маслом. Жарим минут 5-7, помешивая для равномерного образования корочки. Кабачки режем вначале на пластины, потом на полоски и под конец на мелкие кубики. Лук подготавливаем и тоже режем на мелкие кубики. Чеснок очищаем, промываем и с помощью пресса измельчаем. Отправляем кабачки, лук, чеснок к фаршу. Солим, приправляем и заливаем сметаной. Перемешиваем. Тушим, сделав огонь небольшим. Для этого достаточно 20-25 минут.

Тушеные кабачки с фаршем в духовке

Ингредиенты:

• кабачки (цукини) — 800-900 г;
• мясной фарш — 400 г;
• сливки — 170-200 мл;
• сыр твердый (Гауда, Эдам или Чеддер) — 80-100 г;
• чеснок — 3 дольки;
• специи (перец, куркума) — 1/3 ч. ложки;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• майонезный соус — 40 мл;
• сливочное масло — 40-50 г.

Приготовление

Подготавливаем и нарезаем кабачки на кружочки — толщиной в пределах 1 см. Берем форму или сотейник, промазываем маслом. Укладываем половину кабачковых кружков, на них распределяем весь фарш, заканчиваем второй половиной кабачков. На каждый слой можно еще положить небольшие дольки сливочного масла. Смешиваем сливки с майонезом, солью, специями и измельченным чесноком. Поливаем кабачки с фаршем этой заливкой. Ставим в духовку. Спустя 25-30 минут достаем, посыпаем тертым сыром. Опять-таки отправляем в духовку. 5-7 минут хватит для появления румяной корочки.

Статьи по теме:

Ленивые вареники – рецепт Самый лучший способ избежать утомительной процедуры лепки вареников — это сделать их ленивый вариант. Главное, что это простейшее блюдо можно делать не только из традиционного творога, но из других компонентов. Расскажем только интересные и оригинальные рецепты ленивых вареников.	Рецептов плова существует несколько десятков, однако самым простым можно смело назвать тот, что готовится из курицы. Тут все просто — это мясо совершенно не прихотливо в готовке, а приправив плов традиционными пряностями блюдо выйдет просто восхитительным.
Заварное тесто для вареников и пельменей В правильных варениках или пельменях ведущую роль играет удачное тесто. Ведь главное, чтобы в последствии блюдо не разварилось в процессе варки и не слиплось позже в тарелке. Поэтому предлагаем воспользоваться представленными далее рецептами отличного заварного теста.	Тушеное мясо — это блюдо всегда выручает. Оно прекрасно сочетается с любым гарниром и превосходно впишется в меню повседневного обеда и праздничного застолья. К тому же блюдо позволяет проявить фантазию и готовить каждый раз новые кулинарные шедевры на его основе.

womanadvice.ru

Вкусный тушеный кабачок в мультиварке с мясом и овощами

Как делать тушеные кабачки в мультиварке «Редмонд», знает практически каждый, у кого дома имеется такое кухонное устройство. Но чтобы блюдо получилось действительно вкусным, его рекомендуется готовить вместе с мясом и овощами.

Как приготовить тушеный кабачок в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• грудки куриные – 500 г;
• картофель молодой свежий – 2-3 небольших клубня;
• луковица сладкая крупная – 1 шт.;
• перец молотый – пара щепоток;
• кабачки молодые некрупные – 2-3 шт.;
• майонез нежирный – 70 г;
• морковь большая свежая – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• помидоры красные – 3 шт.;
• баклажаны молодые небольшие – 2 шт.;
• соль поваренная – маленькая ложка.

Процесс обработки мяса

Для того чтобы приготовить вкусный тушеный кабачок в мультиварке вместе с мясным продуктом, лучше всего приобретать свежее куриное филе. Его необходимо помыть, отделить от костей, кожицы и хрящей, а затем нарезать поперек волокон на небольшие куски.

Процесс обработки овощей

Тушеный кабачок в мультиварке должен готовиться только со свежими и молодыми овощами. Ведь перезрелые продукты очень часто имеют жесткую кожуру, которая достаточно плохо переваривается. Следует взять 2-3 небольших цуккини, молодой картофель, маленькие баклажаны, свежую морковь, красные помидоры и сладкую луковицу, а затем тщательно их помыть, почистить и нарезать на нетолстые кружочки. После этого каждый вид обработанного овоща рекомендуется сдобрить необходимым количеством поваренной соли и молотым перцем.

Термическая обработка

Тушеный кабачок в мультиварке следует начинать готовить с обжаривания куриного филе. Для этого нашинкованные грудки необходимо выложить в чашу мультиварки, а затем добавить к ней немного соли и подсолнечного масла. Далее кухонное устройство требуется включить в режим выпечки, при котором мясо должно обжариваться до покраснения корочки в течение 7-9 минут.

Формирование блюда и его тушение

После того как мясо слегка приготовится, к нему следует добавить все остальные продукты. Овощи рекомендуется выкладывать слоями в следующем порядке: свежая морковь, репчатый лук, молодой картофель, кабачки, баклажаны и красные помидоры. Далее в чашу необходимо влить обычную питьевую воду в размере 1 или 2 стаканов. Затем кухонное устройство следует закрыть и поставить в режим тушения на 65-70 минут. За это время куриные грудки и овощи станут мягкими, и их можно будет смело подавать к столу.

Правильная подача к обеду

Тушеные кабачки в мультиварке получатся намного вкусней, если к ним дополнительно добавить ароматный майонез. После добавления соуса блюдо необходимо выдержать в режиме подогрева еще около 12-16 минут. Затем горячие овощи с куриными грудками следует распределить по порционным тарелкам и преподнести гостям вместе с пшеничным хлебом и свежей зеленью.

Полезный совет

Тушить молодые кабачки в мультиварке можно не только с белым мясом птицы, но и с фаршем, телятиной, свининой или бараниной. Кроме того, в такое сытное блюдо желательно добавлять и другие продукты (тыкву, болгарский перец, чеснок и пр.).

fb.ru

Тушеный кабачок с фаршем: способы приготовления и подробное описание блюд

Кабачки относятся к группе крахмалистых овощей, которые неплохо сочетаются с мясными продуктами. Эта особенность намного облегчает момент выбора блюд при составлении ежедневного рациона. Взять, к примеру, тушеный кабачок с фаршем. Его можно приготовить разными способами, используя ту или иную кухонную технику.

Фаршированные овощи

Проще всего делать тушеный кабачок с фаршем, используя овощ в качестве формочек. Мясо в этом случае будет играть роль начинки. Готовить такое блюдо лучше на плите в глубокой кастрюле. Для работы понадобится: 4 средних кабачка, 1 луковица, соль, 150 грамм готового мясного фарша, 2 зубка чеснока, 1 помидор, перец и любые специи.

Готовится тушеный кабачок с фаршем совсем не сложно:

1. Сначала нужно заняться изготовлением формочек. Для этого кабачки надо вымыть, очистить от жесткой кожуры, а затем разрезать каждый из них пополам и извлечь с помощью чайной ложки сердцевину.
2. Теперь следует приступить к приготовлению начинки. Для этого надо мелко покрошить лук, чеснок и удаленную мякоть кабачка. Соединив эти продукты с готовым фаршем, их нужно немного посолить и добавить чуточку перца. Из специй для такой смеси подойдет тимьян и мускатный орех.
3. Наполнить приготовленной массой кабачковые стаканчики и аккуратно поставить их в кастрюлю, чтобы начинка находилась вверху.
4. Измельчить томат на крупной терке и залить формочки полученным соусом. Он должен полностью покрывать продукты. В противном случае можно взять еще один помидор.
5. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

Готовится тушеный кабачок с фаршем около получаса. Время будет зависеть от размера формочек и степени измельчения фарша. Готовым блюдо считается тогда, когда овощные стаканчики станут мягкими.

Овощной пирог

Очень интересно можно приготовить тушеные кабачки с фаршем в мультиварке. Блюдо получится оригинальным, если сделать его в виде пирога. Для такого рецепта потребуется: 3 молодых кабачка, 400 грамм фарша, соль, ½ стакана риса, 200 грамм грибов, 1 луковица, немного сметаны и масла растительного, 100 грамм сыра твердого, а также перец, специи и приправы.

Делать тушеные кабачки с фаршем в мультиварке надо поэтапно:

1. Первым делом необходимо подготовить овощи. Чтобы кабачки стали мягче, их сначала надо нарезать тонкими пластинками, а затем, сложив в широкую посуду, посыпать сахаром с солью, оставить в таком положении на 15 минут.
2. В это время лук с морковкой можно произвольно покрошить и немного обжарить. Затем добавить порезанные заранее грибы и обжарить продукты вместе еще минут 10.
3. Рис слегка подварить и смешать с фаршем.
4. Соединив подготовленные продукты вместе, сделать начинку для пирога.
5. Чашу мультиварки выложить кабачковыми пластинками.
6. Заполнить свободное пространство начинкой.
7. Сверху прикрыть все оставшимися кабачками и посыпать сыром (тертым).
8. Установить режим «выпечка» и тушить при закрытой крышке 60 минут.

После этого блюду надо дать еще немного (30 минут) постоять, чтобы готовый пирог не разваливался.

Блюдо из духовки

Для начинающих хозяек можно посоветовать упрощенный рецепт тушеных кабачков с фаршем. Для работы в этом случае потребуется неглубокая кастрюля, духовой шкаф и минимальный набор компонентов: 6 молодых кабачков, 800 грамм мясного фарша для котлет, 1 пачка масла сливочного, соль, 60 грамм муки, стакан жирной сметаны и молотый перец.

Делать такое блюдо очень просто:

1. Сначала кабачки нужно порезать тонкими кружочками. Затем присыпать их мукой и слегка обжарить в масле. Овощи лучше брать молодые, чтобы кожица у них была тонкой.
2. Кастрюлю изнутри промазать маслом и посыпать сухарями.
3. Положить часть фарша и прикрыть его жареными кабачками. Продолжать до тех пор, пока продукты не закончатся.
4. Добавить соль, поперчить и залить все сметаной, смешанной с растопленным маслом.
5. Тушить в духовке до полной готовности.

При желании продукты можно посыпать сыром, измельчив его на терке. Это добавит блюду аромат и особую пикантность. Подавать к столу такое кулинарное изобретение лучше горячим.

Тушение на сковороде

Не менее вкусными получаются тушеные кабачки с фаршем на сковороде. Причем делать их еще проще, чем в духовом шкафу или мультиварке. Есть один интересный рецепт, который позволяет сохранить питательные свойства всех исходных компонентов. Дело в том, что, вопреки общепринятому мнению, продукты на сковороде в данном случае не жарятся, а именно тушатся.

Все происходит очень быстро. Необходим следующий набор ингредиентов: 2 кабачка, соль, 300 грамм фарша, 2 зубка чеснока, щепотка молотого черного перца, 4 пера зеленого лука, 50 миллилитров масла подсолнечного и треть стакана сливок.

Процесс приготовления начинается с мяса:

1. Фарш необходимо немного прогреть на сковороде в масле.
2. Вымытые и очищенные кабачки порезать маленькими брусочками, а чеснок просто мелко покрошить.
3. Добавить подготовленные продукты на сковороду, посолить и залить сливками. После этого компоненты нужно перемешать.
4. Накрыть сковороду крышкой и тушить 25 минут.

Готовое блюдо останется только посыпать перцем и подать к столу в горячем виде.

Кабачки с мясом – это легкое и в приготовлении, и в поедании блюдо. Я уже жду с нетерпением сезона овощей, когда можно будет не ограничивать себя с подобными рецептами и поистине наслаждаться ими каждый день.

Для приготовления кабачков с мясом в мультиварке понадобится час времени и немного ингредиентов. Львиную долю в приготовлении возьмет на себя мультиварка. За кабачками не нужно будет следить, переворачивать – она сделает всю работу за вас и позовет, когда все будет готово. И кабачки, и начинка получается очень сочными, ароматными и очень вкусными. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Подготовить для приготовления необходимые ингредиенты.

Куриную грудку вымыть, зачистить от пленок, жира и прожилок. Нарезать мелким кубиком.

В подсоленной воде отварить до готовности рис. Соединить его с куриным филе. Для вкуса добавить соль и молотый душистый перец.

Очистить овощи: лук, морковь. Из сладкого перца удалить семена и плодоножку.

Лук мелко нарезать, а морковь натереть на средней терке.

В разогретую чашу мультиварки влить растительное масло и уже через минуту выложить лук с морковью. Обжарить 2-3 минуты на функции «Жарка».

Добавить мелко нарезанный сладкий перец и продолжить жарить еще 2-3 минуты.

Полпорции овощей вынуть, добавить к начинке и перемешать. Начинка готова.

В чашу мультиварки влить томатный соус. Его можно заменить томатным соком или пастой (пасту нужно развести водой в соотношении 1:3). Включить функцию «Тушение» на 5 минут. Затем полпорции подливы снова вынуть.

Кабачки вымыть и разрезать на 3-4 части. Из каждой части с помощью чайной ложки вынуть серединку, оставляя стенки и дно. Серединки можно использовать в другом блюде, например в рагу.

Вовнутрь каждого «пенёчка» выложить начинку.

Выставить фаршированные кабачки в мультиварку.

Сверху на начинку выложить овощной соус, который оставляли.

Закрыть крышку мультиварки, включить функцию «Тушение» на 40 минут.

Вкусные, сочные и очень ароматные кабачки подавать на стол с зеленью в теплом виде.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Для кабачков с фаршем в мультиварке лучше использовать домашний фарш.

Фарш получился экспромтом. У меня была мякоть говядины, которую я пропустила через мясорубку. В принципе, можно взять любой имеющийся фарш: свинину, баранину, смешанный — какой угодно, главное — качество и свежесть.

Вместе с мясом я прокрутила и сырую морковку, можно ее и на терке натереть, но разницы особой нет.

Турки добавили бы в фарш для овощей отваренный булгур, а я возьму наш отечественный заменитель — пшеничную крупу. Она у меня была в варочном пакете, проварила десять минут и готово, можно сыпать в фарш. Обязательно нужен лук и зелень — петрушка и мята, если любите, конечно, мы любим. Добавляем в фарш сырое яйцо, соль и свежемолотый черный перец и тщательно перемешиваем фарш.

Подготовим кабачки. У меня они были совсем нежные и молоденькие. Отрезаем хвостики и «попки» и режем кабачки поперек на равные части, примерно по два сантиметра. Теперь берем маленькую чайную ложку и аккуратно вынимаем из кабачков серединки, изготавливая эдакие бочонки, их мы и будем наполнять фаршем.

Вынутые сердцевинки кабачков можно использовать для икры, например, но у меня они пошли в это же блюдо. Порубила мелко и положила на дно мультиварки, они были такой себе «подушкой» для фаршированных кабачков, протомились в соке и получился вкусный соус.

Наполняем кабачковые «бочонки» фаршем плотно, с небольшой горочкой. У меня осталось немного лишнего фарша и я из него слепила пару котлеток, положила в корзину-пароварку и приготовила параллельно с кабачками.

На дно мультиварки укладываем рубленую сердцевину кабачков, лавровый листик и пару горошин душистого перца. Аккуратно и плотно устанавливаем фаршированные кабачки, в один или два ряда, в зависимости от размера мультиварки и количества кабачков. Вливаем подсоленный кипяток и закрываем крышку. Готовим в режиме «Тушение» один час. Подаем кабачки с фаршем в мультиварке горячими или теплыми, с зеленью.

Сколько тушить кабачки (в духовке, мультиварке)?

Кабачки содержат вещества, поддерживающие функции большинства систем организма, и к тому же они помогают похудеть. Чем не аргументы для того, чтобы почаще кушать этот овощ? Но чтобы столь полезным даром огорода заинтересовались ваши близкие, нужно не путаться в вопросе, сколько тушить кабачки. В меру протушенный, приправленный зеленью кабачок составит достойную конкуренцию вредной пище!

Кабачки готовятся быстро!

Блюда из кабачков готовятся сравнительно быстро, — говорят опытные кулинары. В среднем, чтобы протушить этот овощ, достаточно 15-20 минут. Безусловно, выясняя, сколько времени тушить кабачки, нельзя не учитывать возраста овоща.

Молоденький кабачок даже не нужно чистить – просто следует порезать его и потушить 7 минут. Но если кабачок очень зрелый, придется все же удалить кожицу ножом, разрезать его пополам, вынуть семечки и только потом нарезать. Кусочки такого овоща при тушении дойдут до готовности за 15 минут. Однако указанное время актуально, если вы будете тушить овощ в кастрюле.

Сколько тушить кабачки в духовке? На 5 минут дольше, то есть треть часа. Ценителям овощных блюд также полезно знать, сколько тушить кабачки в мультиварке. В емкости этой кухонной помощницы кабачки должны провести целых полчаса. Обычно за 10 минут до завершения программы «Тушение» в овощную нарезку добавляют сметану.

Что о тушеных кабачках расскажут профессионалы?

В простых блюдах из кабачков также есть свои «загадки», как и у признанных деликатесов. Применить их можно практически к любому рецепту.

Вот что опытные повара нам могут рассказать о тушеных кабачках:

1. Кусочки овоща не должны раскисать. Однако многие хозяюшки теряются в догадках – вроде и времени тушения не превысили, а кабачки все равно превратились в кашицу. Так происходит, если мелко порезать «старые» кабачки. Овощи «серьезного возраста» лучше резать крупными кубиками около 2 см. Кроме того, старайтесь, чтобы все кусочки были одинакового размера. Это не только обеспечит аппетитный вид блюда, но и поможет избежать такой неприятности, как сыроватые части овоща, выделяющиеся из общей массы.
2. Если кабачки тушатся в собственном соку, можно выгодно подчеркнуть их вкус. Нет, не специями, а красным вином или пивом – этими напитками разбавляется сок, в котором тушатся овощи. Конечно, важно не переусердствовать с количеством «добавки». Такое интересное сочетание уже имеет на своем счету немало положительных отзывов! Тем не менее надо помнить, что приправленные таким способом кабачки не должны быть в детском меню.
3. Густота кабачков – в ваших руках! Если вам не нравится, что готовое блюдо получается жидким, разбавьте его мукой. Для этого нужно в ¼ стакана холодной воды положить муку (чем больше муки, тем гуще будет кушанье), размешать до однородности, и, помешивая, влить состав перед завершением тушения. Воду можно заменить молоком.
4. Тушить кабачки необязательно на воде. Возможно, спиртной напиток в диетическом угощении — для вас слишком экстравагантная добавка, но против куриного или овощного бульона как основы для тушения мало кто станет возражать. Такая основа позволит сделать вкус овоща насыщенным, ведь кабачок не обладает ярким вкусом.
5. Кабачок сочетается с многими овощами. Выбирая дополнительные ингредиенты кабачкового блюда, чаще всего отдают предпочтение томатам, капусте, баклажанам, картошке, морковке, луку и чесноку.
6. Питательность блюда из кабачков можно повысить. Далеко не все в восторге от постной пищи, — случается, нужно приготовить кабачки для человека, который нуждается в усиленном питании. В таком случае прекрасной добавкой будут сваренные вкрутую яйца или обжаренный мясной фарш. Также вместе с кабачками употребляют рыбу.

Тушеные кабачки с морковью и луком

Постное или вегетарианское меню не должно быть бедным и невкусным. Если в вашем распоряжении привычный овощной набор – кабачки, морковка и пара-тройка луковиц, можно потушить их на растительном масле с зеленью и чесночком. Казалось бы, это почти примитивно, — но вкус этого простого салата настолько богатый, что вас непременно попросят приготовить его еще не раз!

Ингредиенты:

• кабачки – 3 штуки;
• репчатый лук – 5 луковиц небольшого размера;
• морковь – 5 штук;
• растительное масло – 100 мл;
• соль – 2 чайных ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 1 пучок.

Приготовление:

1. Помойте овощи, очистите морковь, лук и чеснок, если кабачки молодые – можете оставить на них кожицу.
2. С помощью шинковки сделайте брусочки из моркови. Нет шинковки – вполне можно воспользоваться ножом.
3. Измельчите лук.
4. Налейте в кастрюлю нужное количество растительного масла и выложите в него луковую и морковную нарезки.
5. Посолите овощи и подержите их на огне 5 минут, все время помешивая.
6. Кабачки также нарежьте в виде брусочков.
7. Добавьте к овощам, находящимся на плите, кабачки.
8. Хорошенько перемешайте содержимое кастрюли и уменьшите под ней огонь.
9. Накройте емкость крышкой и тушите кабачки с морковкой и луком полчаса. За время тушения овощи нужно помешать только один раз.
10. Пока кабачки на плите, мелко нарежьте укроп.
11. Пропустите чеснок через чеснодавку и смешайте полученную кашицу с зеленью.
12. За пару минут до конца приготовления блюда добавьте в кастрюлю укроп с чесноком, все перемешайте и снова накройте крышкой.
13. Выключите конфорку и дайте тушеным овощам потомиться на плите 5 минут.
14. Выложите блюдо в салатницу и подавайте к столу.

Это овощное лакомство не потеряет приятного вкуса, даже когда остынет, и вполне может употребляться как самостоятельное блюдо, без гарнира.

Читайте также:

Тушеные кабачки – настоящая «здоровая» пища. И, как видите, среди ее достоинств – простое и быстрое приготовление. Если вы возьмете на заметку наши советы и не станете тушить овощ слишком долго, кусочки кабачка получатся целенькими, мягкими, хорошо впитают все дополнительные вкусности, которые вы положите в блюдо во время тушения. Не теряйте времени – смело создавайте «кабачковые» лакомства!

---

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Баклажаны и кабачки, тушёные в мультиварке Polaris

Овощи нужно включать в свой рацион ежедневно. Ведь именно они являются основными поставщиками витаминов и полезных микроэлементов.

В овощах содержатся биологически активные вещества, которые помогают организму лучше усваивать продукты животного происхождения.

Кроме того овощи богаты клетчаткой. Благодаря ей пища свободно проходит по пищеварительному тракту, вместе с которой из организма выводятся вредный холестерин и продукты распада.

Овощи желательно употреблять в сыром виде, так как при жарке, варке или тушении часть витаминов разрушается. Но если всё же термическая обработка необходима, овощи нужно варить столько, сколько требуется, чтобы довести их до готовности.

Мультиварка лучше всего подходит для этой цели. В режиме «Тушение» овощи становятся мягкими, но при этом не развариваются и сохраняют свой цвет.

Это блюдо можно есть в холодном и горячем виде, а также заготавливать на зиму, уложив в стерилизованные банки и герметично укупорив. Но для длительного хранения в овощи нужно добавить чуть больше уксуса, чем того требует рецепт.

Ингредиенты:

• баклажаны – 200 г.
• лук – 100 г.
• кабачки очищенные – 200 г.
• морковь – 75 г.
• подсолнечное масло – 40 г.
• паприка – 5 г.
• чеснок – 3 дольки.
• чёрный перец.
• соль.
• уксус – 3 мл.
• петрушка и укроп.

Процесс приготовления.

1. Баклажаны вымойте, нарежьте небольшими кубиками, сложите в посуду, посыпьте солью. Оставьте на 20 минут.

2. Кабачки вымойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите семена с частью рыхлой мякоти.

3. В чашу налейте масло, прогрейте его, установив функцию «Жарка». Положите порезанный кубиками лук. Пассеруйте 5 минут.

4. Морковь нарежьте кубиками. Добавьте к луку. Обжаривайте 2 минуты.

5. Баклажаны промойте, слегка отожмите. Так вы избавитесь от возможной горечи и семян. Положите в чашу. Перемешайте.

6. Кабачки нарежьте так же, как и баклажаны. Соедините с остальными овощами.

7. Снова перемешайте.

8. Положите паприку, порезанный ломтиками чеснок, перец и соль.

9. Обжаривайте всё вместе 2—3 минуты.

10. Влейте немного горячей воды (примерно полстакана), установите режим «Тушение», готовьте под крышкой до мягкости всех овощей, особенно моркови. Мультиварку отключите.

11. Измельчите зелень, соедините с овощами, по вкусу добавьте уксус.

Блюдо готово!

Если вы планируете подавать блюдо в холодном виде, переложите овощи в широкую миску, остудите до тёплого состояния, уберите в холодильник.

Цуккини Томатный Итальянский колбасный суп

Этот итальянский колбасный суп с помидорами и цуккини — восхитительный способ использовать все эти свежие огородные овощи!

Наш сад на заднем дворе вот-вот начнет производить огромное количество свежих кабачков и помидоров, и я не могу дождаться! Тем более, что я знаю, что Джек будет готовить партию этого фантастического супа с итальянскими колбасами и помидорами из кабачков!

Теперь я знаю, что некоторые из вас могут думать, что горячий суп — это последнее, о чем вы думаете о приготовлении в середине лета — и я полностью это понимаю.Но мы готовим и едим супы круглый год, особенно когда они такие вкусные, как этот итальянский колбасный суп с помидорами и кабачками.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

На самом деле, нам нравится удобство приготовления этого супа в большой кастрюле, а затем повторного нагрева остатков в микроволновой печи для получения легкой и быстрой еды.

Как приготовить итальянский колбасный суп с помидорами и кабачками?

Большая часть приготовления этого итальянского колбасного супа из цуккини и помидоров состоит из нарезания, нарезания кубиками и терки — садовых кабачков, помидоров, лука, сельдерея, красного болгарского перца, чеснока и моркови, а также свежего базилика и орегано и сыра пармезан.

После того, как подрумянили сладкую итальянскую колбасу и обжарили лук, сельдерей и болгарский перец в кастрюле, вы добавляете в кастрюлю все остальные ингредиенты, включая овощной бульон. Затем, от десяти до пятнадцати минут кипения на плите можно приготовить ароматный итальянский томатный колбасный суп из цуккини — ровно настолько, чтобы кабачки и другие овощи были нежными, а ароматы смешались.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Можно ли добавить в этот суп другие овощи?

Совершенно верно! Мы создали этот итальянский томатный колбасный суп из цуккини, чтобы использовать свежие кабачки, помидоры и некоторые свежие травы из нашего сада, но вы также можете добавить другие свежие овощи и травы, если это то, что вы выращиваете в своем саду.

Если хотите, можете добавить в суп заранее приготовленную пасту. А если вам нравятся пикантные блюда, смело заменяйте их на горячую итальянскую колбасу вместо сладкой.

Могу ли я приготовить итальянский томатный колбасный суп из цуккини в мультиварке?

Из часто задаваемых вопросов я знаю, что многим нашим читателям нравится использовать мультиварку летом, чтобы не перегревать кухню! (Так что жду, что мне зададут этот вопрос!) 🙂

Мы не пробовали готовить этот рецепт в мультиварке сами — в основном потому, что на приготовление этого супа на плите уходит всего около тридцати минут (или меньше).Хотя мультиварка технически подойдет, вам все равно нужно подрумянить колбасу, прежде чем добавлять ее в мультиварку, что составляет половину времени приготовления, указанного в этом рецепте. Кроме того, кабачки могут перевариться до того, как остальные овощи станут мягкими. Поэтому, хотя это возможно, мы все же рекомендуем приготовить этот рецепт итальянского колбасного супа с цуккини и помидорами, как написано, потому что это займет меньше времени и результаты будут лучше.

Если вы хотите сэкономить время, когда спешите, чтобы пообедать на столе, не стесняйтесь нарезать все овощи заранее.

Вы можете попробовать другие рецепты из садовых кабачков и помидоров:

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

После того, как кабачки добавлены в кастрюлю, старайтесь не переваривать. Кабачок должен быть нежным.

---

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Итальянская сладкая колбаса 1 фунт без оболочки

2 чашки нарезанного кубиками лука

1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками

1 стакан моркови, нарезанной кубиками

2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца (примерно один большой перец)

2 столовые ложки свежего измельченного чеснока

Щепотка красного перца

¼ чашка томатной пасты

5 свежих сливовых помидоров, нарезанных кубиками

2 фунта кабачков, нарезанных небольшими кусочками

1 чайная ложка кошерной соли

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

2 литра овощного бульона хорошего качества

1 чашка крупно тертого сыра Пармезан плюс еще для сервировки

Несколько корок сыра Пармезан (необязательно, но рекомендуется)

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

1 столовая ложка нарезанного свежего орегано

---

В большой суповой кастрюле или большой голландской духовке поместите оливковое масло на средний огонь и, когда оно станет горячим, добавьте колбасу.Разбейте мясо, пока оно готовится.

Когда мясо подрумянится, добавьте лук, сельдерей, морковь и болгарский перец и обжарьте в течение четырех минут.

Отодвиньте овощи в стороны и убавьте огонь до среднего. Добавьте чеснок, хлопья перца и томатную пасту в центр и готовьте две минуты, периодически помешивая. Добавьте помидоры, цуккини, соль, перец, бульон, сыр пармезан и цедру пармезана вместе со свежим базиликом и свежим орегано и перемешайте.

Доведите до среднего кипения и готовьте достаточно долго, пока овощи не станут мягкими, примерно 10-15 минут.

Снимите с огня и удалите кожуру пармезана.

Подавайте сразу с дополнительным количеством сыра пармезан.

Ключевые слова: кабачки, помидоры, огородные овощи, итальянская колбаса

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу.Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Итальянские свиные отбивные с цукини и помидорами в медленноварке

вечера четверга здесь становятся все более занятыми, поэтому я назвал их четвергами медленного приготовления. Я ни за что не смогу приготовить ужин между остановками шаттла, поэтому я благодарен, что у меня в заднем кармане есть много вкусных блюд из мультиварки.Теперь его можно добавить в список.

Я, честно говоря, не могу вспомнить время, когда я готовил в мультиварке целые свиные отбивные с косточкой, и был очень доволен тем, как они получились. Свинина была нежной до костей и обладала тонным ароматом от восхитительного травяно-чесночного натира. Он был покрыт помидорами, цукини и быстрой подливкой, которую я приготовил из оставшихся соков после приготовления.

Для начала я смешал несколько зубчиков измельченного чеснока с небольшим количеством соли, перца и итальянской приправы.

Затем я собрал овощи. Я нарезал лук и нарезал два цуккини толстыми ломтиками в форме полумесяца.

Я выкладываю нарезанный лук на дно мультиварки на 6 литров, а затем кладу на него две свиные отбивные. Затем я посыпала отбивные половиной чесночно-травяной смеси.

Затем я выложил слоями свои следующие две свиные отбивные, а затем посыпал их остальной смесью чеснока и зелени.

Я вылил большую банку нарезанных кубиками помидоров, сока и прочего на свиные отбивные, а затем добавил две столовые ложки бальзамического уксуса.В конце концов, как только уксус был добавлен, я положила нарезанные цуккини на помидоры.

Теперь все было готово! Я открыла крышку сверху и дала отбивным готовиться примерно четыре часа на ВЫСОКОМ уровне. (Вы также можете работать 8-9 часов на НИЗКОМ, если это лучше для вашего графика!)

Когда время истекло, я переложил отбивные и овощи на сервировочную тарелку и вылил соки из мультиварки в небольшую кастрюлю, где я уже взбил вместе немного кукурузного крахмала и воды.

Я позволил смеси закипеть и перемешал подливку, пока она не загустела и не стала пузырящейся.

И вот мы были готовы кушать!

Я выложил свиные отбивные и овощи на кучу сливочной пюре из цветной капусты и выложил сверху жирную подливку. Это было идеально! Той ночью нам удалось вкусно поесть простой и уютной зимней трапезой, которая была готова за тридцать пять минут, которые у меня действительно было, чтобы прокормить свою семью, прежде чем я запрыгнул обратно в машину, чтобы отвезти самого старшего в танцевальный класс.

Время решает все, и в данном случае все получилось правильно.

МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА ИТАЛЬЯНСКИЕ СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ С ЦУККИНИ И ПОМИДОРАМИ

На основе сайта diabeticlivingonline.com

Итальянские свиные отбивные с цуккини и помидорами в медленноварке

Тип рецепта: Мультиварка

Автор: Кристин Карлайл

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 10 минут

Обслуживает: 4

• 1 полусладкая луковица, нарезанная
• Свиные ребрышки толщиной 4 1/2 ″ -3/4 ″ с костью
• 2 ч.сушеная итальянская приправа
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 ч. Л. кошерная соль
• 1/4 ч. Л. перец черный молотый
• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров, недренированных
• 2 ст. Бальзамический уксус
• 2 средних кабачка, нарезанных пополам вдоль, а затем нарезанных поперек ломтиками толщиной 1 дюйм
• 2 ст. кукурузный крахмал
• 2 ст. вода
• пюре из цветной капусты или картофеля, или приготовленное орзо для сервировки

1. В небольшой миске смешайте итальянскую приправу, чеснок, соль и перец.
2. Добавьте нарезанный лук в мультиварку так, чтобы он покрыл дно.
3. Выложите две свиные отбивные поверх лука.
4. Посыпьте свиные отбивные половиной чесночно-травяной смеси.
5. Добавьте две последние свиные отбивные в мультиварку и посыпьте их оставшейся смесью чеснока и зелени.
6. Полить свиные отбивные консервированными помидорами. Сбрызните помидоры бальзамическим уксусом.
7. Добавьте цукини в мультиварку поверх помидоров.
8. Накрыть крышкой и варить 4–4 1/2 часа в ВЫСОКОМ режиме или 8–9 часов в НИЗКОМ.
9. Выложите шумовкой овощи и свиные отбивные на сервировочное блюдо. Накройте и согрейте.
10. В небольшой кастрюле взбейте кукурузный крахмал и воду. Вылейте в кастрюлю оставшиеся соки из мультиварки.
11. Готовьте и перемешивайте на среднем или сильном огне, пока подливка не станет густой и пузырящейся.
12. Подавайте свиные отбивные и овощи с картофельным пюре, цветной капустой или орзо.Выложите соус сверху.
13. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3.4.3177

Связанные

Рататуй в мультиварке — The Washington Post

Воспользуйтесь преимуществами мультиварки, чтобы приготовить это классическое провансальское рагу из летних овощей — помидоров, кабачков, баклажанов и перца — без нагрева и привязки к кухне. .

Вам понадобится мультиварка емкостью от 4 до 5 1/2 кварты.

Подавайте рататуй теплым или комнатной температуры; как гарнир к жареной птице или мясу; как подстилка для рыбного филе; на бутерброде; или, возможно, тост с яйцом сверху.

Make Ahead: соленые баклажаны необходимо стечь в течение 30 минут. Рататуй можно хранить в герметичном контейнере до 4 дней или замораживать до 3 месяцев.

---

Порций: 2 4 6 12 18

6

Протестированный размер: 6 порций

Ингредиенты

• 1 средний баклажан (неочищенный; около 1 фунта), нарезанный на кусочки 3/4 дюйма

• 1 1/2 чайной ложки соли

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 2 столовые ложки томатной пасты

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 5 средних помидоров рома или сливы (около 1 фунта), нарезать средними кубиками

• 2 средних кабачка и / или желтых летних кабачка (около 8 унций каждый), нарезать кусочками 3/4 дюйма

• 1 большой красный, оранжевый или желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный Ломтики толщиной 1/4 дюйма

• 1 большая луковица, нарезанная полумесяцами

• 4 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных

• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна (может заменить (1 чайная ложка сушеного тимьяна)

• 1 лавровый лист

• Свежие листья базилика, оставленные целиком или нарезанные лентами (шифонада), для украшения

---

Указания

Положите баклажаны в дуршлаг на миску или в раковину и перемешайте с 1 чайной ложкой соли.Дайте настояться и процедите в течение 30 минут, затем промойте баклажаны холодной водой. Выложите баклажаны на бумажные полотенца и промокните их дополнительным бумажным полотенцем, чтобы удалить как можно больше воды.

Взбейте в средней миске масло, томатную пасту, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и черный перец до смешивания.

Смешайте в мультиварке осушенные / промытые баклажаны, помидоры, кабачки и / или кабачки, болгарский перец, лук, чеснок и тимьян. Добавьте смесь масла и томатной пасты и перемешайте, чтобы она смешалась.Добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 4 часов или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, затем откройте крышку и готовьте еще 1 час, чтобы часть жидкости испарилась, а овощи растворились. Выбросьте лавровый лист.

Украсить базиликом перед подачей на стол.

---

Источник рецепта

От автора поваренной книги и диетолога Элли Кригер.

Проверено Ниларом Андреа Чит Тун.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел питания по адресу [email protected] .

Наши жареные кабачки и морковь с травами — идеальная и низкокалорийная сторона

Когда дело доходит до полезных гарниров, жареные овощи — это простая задача.

Добавьте объема, питательных веществ и цвета любому основному блюду, взбивая наши прекрасные жареные кабачки и морковь с травами. Когда дело доходит до полезных гарниров, жареные овощи не представляют собой ничего сложного. Они не только полезны, но и восхитительны на вкус.Этот рецепт, который нужно обязательно попробовать, также несложно приготовить, так что нет никакого оправдания, чтобы не попробовать его!

Хрустящие карамелизованные овощи

Вы можете подумать, что 35 минут кажутся долгим временем для приготовления овощного гарнира, но имейте в виду, что большую часть времени вы проводите в духовке. Кроме того, более длительное время приготовления усиливает аромат, так что проявите терпение. Оно того стоит!

Процесс обжарки очень важен при приготовлении этого рецепта, поскольку он позволяет соку выделяться из овощей, позволяя им карамелизироваться и становиться сладкими.Конечный результат — хрустящая снаружи и мягкая внутри текстура, которая соблазнит ваши вкусовые рецепторы.

Изрядная доза питательных веществ

Очевидно, овощи — главная звезда этого шоу гарниров! Одна порция по этому рецепту содержит менее 100 калорий, предлагая при этом множество питательных веществ. Цукини, желтая тыква и морковь — отличные источники клетчатки, питательного вещества, которое способствует здоровому пищеварению и помогает похудеть.

Кабачки и желтая тыква также являются отличными источниками витамина C , важного питательного вещества, необходимого для роста, заживления ран и правильной иммунной функции.Кроме того, морковь содержит изрядную дозу витамина А , который жизненно важен для здоровья глаз.

Три простых шага к приготовлению жареных кабачков и моркови

Чтобы сделать этот суперпростой рецепт, нужно всего три шага. Это вкусное блюдо, которое легко приготовить даже новичкам!

Начните с предварительного нагрева духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Пока духовка нагревается, вымойте и нарежьте тыкву и морковь. Перемешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, зеленью, солью и перцем в большой миске.После перемешивания равномерно разложите овощи на противне и запекайте 20-25 минут, пока они не станут хрустящими снаружи, нежными внутри, коричневыми и карамелизирующимися.

Идеальный гарнир к любому блюду или случаю

Этот рецепт идеально сочетается с любым ужином в будние дни. Вы можете подавать его с курицей, индейкой, рыбой, стейком или даже с блюдами из пасты! Тем не менее, наш рецепт из кабачков и моркови, запеченных в травах, является любимым на праздниках в нашей семье, и он появляется на столе каждый День Благодарения.

Вот несколько наших любимых основных блюд, с которыми можно сочетать:

• 2 стакана нарезанных цукини, по желанию желтого кабачка
• 1 стакан нарезанного желтого кабачка
• 2 стакана нарезанной моркови
• 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
• 1/2 чайной ложки
• кошерной или морской соли 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• В миске перемешайте овощи с оливковым маслом, зеленью, солью и перцем.

• Равномерно разложите овощи на противне и запекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут нежно-хрустящими, коричневыми и местами карамелизируются.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Порция: 1 чашка | Калории: 94 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 334 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г |

SmartPoints (Фристайл): 3

Ключевые слова Низкоуглеводные, растительные, вегетарианские

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Не хватает SkinnyMs.? Поставьте нам лайк в Facebook, подпишитесь на нашу электронную новостную рассылку и получите VIP-доступ к последним советам по здоровому образу жизни и рецептам экологически чистых продуктов.

Есть чем с нами поделиться? Нам нравится получать отзывы от наших читателей! Оставьте нам комментарий ниже.

Рецепт супа Минестроне с пастой, фасолью и овощами | Робин Миллер

Убрать выделение со всего

3 стакана овощного или куриного бульона с пониженным содержанием натрия

1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров

1 банка (15 унций) белых (каннеллини или темно-синий) бобов, осушенных

2 очищенные и мелко нарезанные моркови

1 стебель сельдерея, нарезанный

1 чашка нарезанного лука

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного шалфея

2 лавровых листа

Соль и черный перец молотый

2 чашки приготовленной пасты диталини

1 средний цуккини, нарезанный

2 стакана крупно нарезанного свежего или замороженного шпината, размороженного

4 столовые ложки тертого пармезана или сыра романо

Веточки базилика, гарнир, по желанию

Рататуй в медленноварке — Легкий сырный вегетарианец

Общее время: 3 часа 40 минут

Порций: на 3 человека

Этот рататуй в мультиварке безумно богат и ароматен. Он прекрасно подходит как самостоятельное тушеное мясо или на пасте.Кроме того, он сделан на 100% из овощей!

100% овощи! Вот что есть в этом рататуе из мультиварки — просто чистые овощи.

Ну, плюс щепотка трав, немного соли и перца, так что технически я полагаю, что это больше похоже на 99% овощей … но все же это довольно здорово. И вы не поверите, какой невероятный вкус можно получить от всех этих овощей!

Что такое рататуй?

Рататуй — это блюдо, напоминающее о том, какими восхитительными могут быть овощи, сами по себе — без излишеств.

Это классическое французское блюдо, и, как и в случае со многими старыми традиционными рецептами, нет единственного «правильного» способа его приготовления — это в значительной степени просто тушеное мясо из овощей, которое вы можете приготовить по-своему.

Фильм «Рататуй» (который, судя по всему, был выпущен в 2007 году ?! Куда пропали последние 13 лет ?!) фокусируется на гораздо более сложной версии блюда, с овощами, аккуратно уложенными в идеальные полоски… но это совсем не так. нравится эта версия. Я не совсем деликатный повар — с этим рататуем в мультиварке вы просто сваливаете все в одну кастрюлю красивой грязной кучей.

Зачем варить рататуй в мультиварке?

Я готовил рататуй миллион раз, используя множество различных методов — на плите, в духовке и, конечно же, в мультиварке. У всех методов есть свои плюсы и минусы, но метод медленного приготовления, безусловно, мой любимый.

В мультиварке рататуй действительно быстро складывается — просто нарезать, нарезать, нарезать (всегда будет много нарезки…), а затем все это отправляется в кастрюлю.

Badda bing badda штанга.

Овощи, приготовленные на медленном огне, не только очень просты, но и делают их очень мягкими и сладкими — из них получается невероятный рататуй.

Из чего сделан рататуй?

Как я уже упоминал, мой рататуй в мультиварке на 99% состоит из овощей. Больше ничего добавлять не нужно — овощи так вкусны, если их хорошо приготовить.

Овощи — это не просто то, что можно добавить к еде на второй план — они заслуживают того, чтобы стать звездой шоу.

Помимо свежих овощей, я также добавил немного пассата, который по сути представляет собой томатный соус, за исключением того, что он полностью сделан из просеянных помидоров — никаких других ингредиентов! Ложка сушеных трав по-итальянски и щепотка соли и перца — все, что вам нужно, чтобы закончить рататуй в мультиварке.

Какие овощи можно использовать в рататуй?

Технически в рататуй можно положить любые овощи. Вы, наверное, уже знаете, что я ненавижу идею «правил», когда дело касается еды — если вы можете приготовить вкусную еду, сделайте это и не беспокойтесь о подлинности.

В конце концов, мы все здесь, чтобы хорошо поесть, верно? Так что, если вы хотите воткнуть немного моркови в свой рататуй, я, конечно, не собираюсь вас останавливать.

Однако, когда я готовлю рататуй, я обычно предпочитаю средиземноморские овощи. Все вкусы прекрасно сочетаются друг с другом, и когда они готовятся прямо в мультиварке, они получаются такими сладкими и восхитительными.

Я использую:

• лук (коричневый или красный)
• чеснок
• сладкий перец (разных цветов!)
• баклажан (баклажан)
• грибы

Кабачок (цуккини) также хорошо сочетается с рататуй, но имейте в виду, что это может закончиться становится немного мягким при приготовлении в мультиварке.Если вы не против, дерзайте!

Овощное тушеное мясо на огне

Как видите… ваш рататуй из мультиварки получится очень вкусным.

Всего несколько часов в мультиварке, и ваши овощи превратятся в мягкое, насыщенное тушеное мясо с невероятным ароматом. Почти без усилий с вашей стороны!

Как и во всех блюдах, приготовленных в мультиварке, вокруг овощей будет немного лишней жидкости, так как она не может готовиться так, как если бы вы готовили на плите.Но уж точно не думаю, что это минус — просто вкуснее соуса! В этом рецепте нет воды, поэтому он полностью приготовлен из вкусных овощных соков.

С чем вы подаете рататуй?

Я почти всегда использую свой рататуй в качестве соуса для пасты. Просто перемешайте его с приготовленными макаронами, посыпьте тертым сыром, и вы получите безумно вкусный, безумно простой ужин с овощами.

Если хотите, можете просто съесть это как овощное рагу — не забудьте про хрустящий хлеб с маслом для мытья посуды! Вы также можете добавить банку бобов каннеллини в мультиварку, если хотите еще более сытное рагу.

В любом случае, этот рататуй в мультиварке так легко приготовить, что он действительно заставит вас снова полюбить овощи.

Мультиварка рататуй

Этот рататуй в мультиварке безумно богат и ароматен. Он прекрасно подходит как самостоятельное тушеное мясо или на пасте. Кроме того, он сделан на 100% из овощей!

Курс: основные блюда, гарнир

Кухня: французская, итальянская, средиземноморская

Порций: на 3 человека

калорий: 120 ккал

• 1 средний баклажан (баклажан)
• 1 очищенная луковица (красная или коричневая)
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 4 больших гриба
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 250 мл (~ 1 чашка) пассата или томатный соус
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 1 чайная ложка итальянской зелени
• Соль
• Черный перец

• Нарежьте все овощи кубиками диаметром 1 см.Добавьте их в мультиварку с остальными ингредиентами и хорошо перемешайте. Готовьте на сильном огне 3 1/2 часа, помешивая один или два раза во время приготовления.

Пищевая ценность

Мультиварка рататуй

Количество на порцию (1 порция)

калорий 120 Калорий в составе жира 5

% дневная стоимость *

Жир 0,6 г 1%

Насыщенный жир 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 74 мг 3%

Углеводы 25.8 г 9%

Клетчатка 9,9 г 40%

Сахар 10,1 г 11%

Белок 5 г 10%

Кальций 44 мг 4%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Примечание. Пищевая ценность является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/3 рецепта.

Если вы предпочитаете менее крупный вариант для пасты, попробуйте мой томатный соус медленного приготовления!

Crockpot Сладкий цыпленок Терияки | Джен Талли повар

Сохранить и поделиться!

Этот сладкий цыпленок терияки готовится в мультиварке и подается с рисом и овощами на ваш выбор! Сладкий и слегка соленый соус просто восхитителен!

Вы видите красивое изображение тарелки с курицей и обжаренными овощами с аппетитным соусом терияки, сбрызнутыми сверху.Ну, вдвое или втрое больше, и это то, сколько я ем, когда готовлю этот ужин. Я люблю это!

Обычно наступает 5 часов, и я тороплюсь думать, что бы приготовить на ужин. Ненавижу это чувство.

Но мне нравится, когда я бросаю что-то в мультиварку, и я знаю, что она делает всю работу, и у меня не будет пятичасовой панической атаки. Блюда из мультиварки самые лучшие!

Все в семье любят этот терияки с курицей в мультиварке. Лидия профессионально владеет палочками для еды.Она ест всю еду палочками. У нее больше терпения, чем у меня!

Не хотите готовить его в мультиварке? Нажмите здесь, чтобы увидеть версию для плиты: Sweet Chicken Teriyaki & Vegetables

Цыпленок

Куриные грудки, куриное филе и куриные бедра отлично подходят для использования в мультиварке.

Куриные грудки и вырезка готовятся за 4-5 часов на медленном огне в моей мультиварке. На куриные бедра уходит около 5-6 часов.

После того, как курица будет готова, нарежьте ее или нарежьте (как хотите) и снова бросьте в соус для посуды, чтобы она оставалась влажной.

Овощи

Это отличный ужин, чтобы съесть много овощей.

• Брокколи
• Грибы
• Лук
• Красный / Желтый / Апельсиновый перец
• Кабачки
• Морковь
• и многое другое!

Соус

Этот соус сладкий и немного соленый! И это так вкусно!

Обычно при приготовлении пищи не нужно быть сверхточным, но это тот рецепт, где точность необходима.Раньше я пытался сделать это, не уточняя, и у меня ничего не вышло. Так что достаньте мерные чашки и ложки и сделайте это правильно!

Остатки

Нам очень нравится, когда к этой еде есть остатки еды! Обычно я готовлю достаточно, чтобы на следующий день мы с Джейсоном могли съесть остатки еды на обед! Он так хорошо разогревается!

Сделай рецепт вместе со мной!

Crockpot Sweet Chicken Терияки

Этот сладкий цыпленок терияки готовится в мультиварке и подается с рисом и овощами на ваш выбор! Сладко-соленый соус просто восхитителен!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 4 часа

Курс: ужин

Ключевое слово: курица, мультиварка, ужин

Порций: 4 человека

Автор: Джен Талли

Соус Терияки

• 3/4 стакана соевого соуса (можно без кокосовых аминокислот + 1/4 чайной ложки соли)
• 1 стакана воды
• ½ чайной ложки имбирного порошка
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• 6 столовых ложек коричневого сахара (уменьшить до 5 столовых ложек при использовании кокосовых аминов)
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• ¼ стакана воды

Veggie Options

• 1 головка 1 большая головка брокколи с обрезками
• 3 средних моркови
9019 очистить от кожуры и нарезать дольками средний сладкий лук, нарезанный крупными кубиками
• 8 унций белых шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 1 средний цуккини, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками

• Добавьте сырую курицу в мультиварку.

• Смешайте ингредиенты соуса (кроме 2 столовых ложек кукурузного крахмала и стакана воды). Налейте чашки на курицу в мультиварке. Оставшийся соус отложите на потом.

• Начните готовку на медленном огне в течение 4-6 часов. (см. примечание)

• Если вы используете рисоварку или готовите рис на плите, убедитесь, что вы запустили ее так, чтобы рис был готов, когда будут готовы курица и овощи.

• Примерно за 30 минут до того, как курица будет готова, начните мыть и нарезать все овощи, которые хотите использовать.

• Когда курица будет готова, измельчите ее или нарежьте на куски и снова поместите в мультиварку.

• Включите сотейник на средний огонь. Добавьте 2 столовые ложки масла (растительное, рапсовое, оливковое и т. Д.). Проверьте и перемешайте их несколько минут. Начните с приготовления моркови, потому что она дольше всего размягчается (накройте крышкой, чтобы она быстрее запарилась и размяклась). Через 3-4 минуты добавьте брокколи, лук, перец и грибы (закройте крышкой, чтобы они быстрее размягчились).Примерно через 5 минут закончить с кабачками (3 минуты накрыть крышкой).

• Пока овощи готовятся, положите оставшийся соус в небольшую кастрюлю и нагрейте. Добавьте кукурузный крахмал в ¼ стакана воды и перемешайте, пока он не растворится. Добавьте его в соус терияки и включите на среднем огне, пока он не загустеет.

• Добавьте вареный цыпленок и овощи поверх риса и полейте немного соуса терияки.

Без молочных продуктов и сои: Всегда проверяйте свои ингредиенты, чтобы убедиться, что они не содержат молочных продуктов и сои.Замените соевый соус кокосовыми аминокислотами + солью. Избегайте растительного масла при обжаривании овощей, потому что оно обычно производится из соевого масла. Рецепт от: https://jentalleycooks.com

* Магазин *

Похожие сообщения

Сохранить и поделиться!

.