Икра из баклажанов в мультиварке: Икра из баклажанов в мультиварке: рецепт легкой и популярной закуски

Икра из баклажанов в мультиварке • Рецепты для мультиварки

Икра из баклажанов в мультиварке может использоваться и как закуска, и как добавка к гарниру, и как самостоятельное блюдо. Классический рецепт является доступным, с ним справится и начинающая хозяйка.

Как приготовить икру из баклажан в мультиварке, чтобы она понравилась всем? Это нетрудно если знать некоторые секреты и пользоваться ими. Самое главное надо взять хорошие баклажаны. А их можно выбрать, следуя правилам: кожура у них должна быть плотная, блестящая и при нажатии оставаться без вмятин; плодоножка зеленая; небольшого размера; плод твердый и сухой.

Рецепт по которому готовится икра из баклажанов в мультиварке прост. Для этого надо:

Калории: 29 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 0.8 г

Углеводы: 6.5 г

• Начинаем с чисти овощей: их моем и режем на кубики. Морковь натирается на терке.

• На дисплее мультиварке выставляем функцию «жарка». В чашу складываем морковь, перец и обжариваем в течении 5 минут.

• Через 5 минут добавляем помидоры и баклажаны, а также все оставшиеся ингредиенты. Жарим ещё 10 минут.

• Потом переключаем мультиварку на функцию «тушение» и выставляем время 30 минут.

---

Икра из баклажанов на зиму в мультиварке готова. Осталось только разложить ее в заранее простерилизованные баночки и закатать. Храниться она при температуре от 0 до + 20 градусов. Срок её годности составляет 2 года. 

Приятного аппетита!!!

А мы рекомендуем вам в следующий раз приготовить кабачковую икру в мультиварке.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Икра из баклажанов в мультиварке на зиму

В мультиварке приготовить икру из баклажанов не составляет никакого труда и с этим справится даже начинающая хозяйка. К тому же икра получается нежной, вкусной и ароматной, а также в ней сохраняются все полезные вещества овощей. Икра из баклажанов отлично подойдет на праздничный стол в качестве закуски или просто на семейное застолье, как дополнение к основным блюдам.

Предоставляем вам несколько рецептов икры из баклажанов, воспользовавшись которыми вы приготовите вкуснейшую икру и законсервируете на зиму.

Икра из баклажанов в мультиварке на зиму

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 0,5 кг;
• помидор – 2 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майоран – ½ ч. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополосните баклажаны и нарежьте небольшими квадратиками. Выложите в глубокую емкость и присыпьте солью, оставьте на двадцать минут, чтоб ушла горечь. По истечении времени промойте баклажаны в дуршлаге и просушите.

Репчатый лук и болгарский перец измельчите на кубики. Выложите подготовленные овощи в мультиварочную чашу и залейте 80 мл очищенной воды. Выберите программу «Пароварка» и тушите овощи на протяжении 20 минут.

С помидора снимите кожицу, предварительно обдав его кипятком, и измельчите в блендере или на терке. Чеснок нарубите острым ножом. Как только прозвучит звуковой сигнал, добавьте в основную массу майоран, измельченные томаты с чесноком, соль и специи.

Хорошенько перемешайте содержимое чаши и выберите программу «Мультиповар», готовьте еще 10 минут при температуре 80 градусов. После звукового сигнала, переложите икру из баклажанов по стерилизованным банкам и плотно закатайте.

Овощная икра из баклажанов в мультиварке на зиму

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• морковь – 3 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• помидор – 5 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• соль и специи – по вкусу;
• растительное масло – для обжаривания.

Процесс приготовления:

Очистите баклажаны и измельчите до средних кубиков. Сложите в емкость и присыпьте солью, оставьте минут на двадцать. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками и выложите в чашу мультиварки, влейте растительное масло.

Выберите программу «Жарка» и готовьте на протяжении пяти минут, периодически перемешивая. Теперь отправьте в чашу измельченные баклажаны. Продолжайте готовить, а пока нарежьте кабачки произвольными кусочками. Отправьте кабачки к баклажанам.

Овощи должны хорошо пропитаться растительным маслом, поэтому вливайте много. Далее нарезаем брусочками морковь и высыпаем в чашу. Обдайте кипящей водой помидоры и снимите кожицу, мелко нарежьте и добавьте к основной массе.

Теперь добавляем измельченную зелень и хорошенько перемешиваем. Выберите программу «Суп» и готовьте икру 40 минут. Готовую икру из баклажанов разложите по стерилизованным банкам.

Икра из баклажанов с уксусом в мультиварке на зиму

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• уксус 9% — 2 ст. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• растительное масло – 30 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец – 5 горошин;
• соль – ½ ст. л.;
• зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Тщательно промываем все овощи, очищаем и нарезаем произвольными квадратиками. В мультиварочную чашу влейте растительное масло и выложите измельченный лук и морковь. Выберите программу «Жарка» и слегка обжарьте овощи.

Далее кидаем измельченные баклажаны, перемешиваем и продолжаем готовить в том же режиме еще три минуты. Затем добавляем резаные помидоры, рубленую зелень и болгарский перец.

Томатную пасту разведите в стакане воды и залейте овощи, добавьте лавровый лист, соль и уксус. Перемешайте и перейдите в режим «Тушение», продолжайте готовить еще полчаса. Готовую икру переложите в стерилизованные банки.

Приятного вам аппетита.

Овощная икра с баклажанами в мультиварке

Овощная икра с баклажанами, приготовленная в мультиварке, представляет собой холодную закуску. Овощи в ней используются в классическом сочетании — баклажаны с перцами. Вы знаете, что даже такую классику можно приготовить разными способами. Один из них, как раз и есть икра из запеченных овощей, которую мы приготовим в мультиварке.

Я не могу причислить себя к гурманам. Тем не менее, утвердительно скажу, разница на вкус очень ощутима, нежели готовить через обжаривание. К тому же здесь есть огромнейший плюс — отсутствие жирности.

Какая роль принадлежит мультиварке при приготовлении блюда? Самая ответственная и самая главная — запекание овощей! «А не проще ли и не быстрее ли запечь в духовке?» — спросите вы. Да, может и проще. Может и быстрее. Но что делать тому, у кого духовки нет? Вот у меня, например, на даче нет. Зато есть мои верные помощницы-мультиварочки.

Нет-нет, я не оговорилась, написав во множественном числе. Обязанности я распределила между двумя «чудо-горшочками». Если и на вашей кухне имеются два девайса, задействуйте оба прибора, как это сделала я. Ну, а если арсенал чуть поскромнее, запекайте овощи по очереди в одной мультиварке. Конечно же, будет немногим дольше по времени. Но ведь это же не так страшно.

Читайте также рецепт овощной икры, приготовленной в мультиварке путем тушения различных овощей: моркови, лука, капусты, кабачка и помидора.

Рецепт для мультиварки:
Oursson MP5010PSD, мультиварка/скороварка, объем 5 л, мощность 1100 Вт
Redmond RMC-M170, объем 5 л, мощность 900 Вт

Ингредиенты для икры

1. Баклажан — 3-4 шт.
2. Сладкий перец — 3-4 шт.
3. Помидор — 2-3 шт.
4. Лимон — ½ шт.
5. Лук репчатый (по желанию) — 1 шт.
6. Чеснок (по желанию) — 2-3 зубчика
7. Зелень (свежая, любая) — 1 пучок
8. Масло оливковое — 2-3 ст.ложки
9. Соль — по вкусу
10. Перец черный (молотый) — по вкусу

Как приготовить икру из запеченных овощей с баклажанами в мультиварке

1. Приготовим овощи. Так как перцы с баклажанами и томатами предстоит запекать, отбираем крепкие и не поврежденные плоды. Моем их тщательно и вытираем, чтобы были сухими. Лимон, а точнее его половинка, понадобится для сока. Оливковым маслом, солью и перцем (молотым) будем заправлять готовую икру. Зелень подойдет абсолютно любая — по вашему желанию или какая найдется в холодильнике или на грядке. Чеснок и лук используем по желанию.

2. Распределяем овощи по мультиваркам (чаши сухие, без масла), если готовим в одной, то запекать будем по очереди. В Oursson MP5010PSD у меня перец с томатами. Закрываем крышку и включаем на 30-35 минут режим «Выпечка». Примерно через 15 минут помидоры и перцы переворачиваем на другую сторону и оставляем запекаться до сигнала. Но возможно помидоры придется доставать раньше. Зависит от плотности, поэтому при переворачивании обратите внимание на их состояние.

3. В другую мультиварку (чаша также сухая, не смазанная маслом) выкладываем запекаться баклажаны. Они у меня в Redmond RMC-M170. Режим ставим такой же, то есть «Выпечка». Но времени «синеньким» надо больше — 45-50 минут. Через 25 минут будем переворачивать.

4. Запеченные томаты и сладкий перец раскладываем по пакетам. Пакетики надо завязать. Овощи должны пропариться — помидорчики минут 10-15, перчики минут 20-25. А баклажаны просто оставляем остывать.

5. После того, как помидоры и перец освободили из заточения, обдаем их холодной водой и снимаем шкурки. Перцы, разрезав на половинки, освобождаем от семян и плодоножек. А остывшие баклажаны разрезаем и достаем мякоть. Далее есть два варианта. Первый — всё мелко измельчить ножом. Второй — воспользоваться блендером или процессором. Я выбрала второй вариант — измельчила в чаше блендера (не погружным). Но перед измельчением овощи всё равно надо резать, хотя и крупнее, чем для первого варианта. Какой бы вариант не был выбран, после нарезки складываем всё в дуршлаг и оставляем для стекания жидкости на некоторое время (приблизительно минут на 20-25).

6. В измельченную массу (практически это уже и есть икра) добавляем зелень, мелко нарезанный лук и выдавленный через пресс чеснок (если их используете). Заправляем соком половинки лимона и оливковым маслом. Солим и перчим на свой вкус. Естественно, всё хорошо перемешиваем. Сделаю пометку. Не выдавливайте сразу сок из всей половины лимона. Давите его частями и пробуйте, чтобы подобрать «кислинку» под себя. Ведь возможно из всего сока для вас будет слишком кисло. Да и лимоны по кислоте бывают разные.

7. Икру, после заправки, можно сразу поставить на стол. Но, можно дать некоторое время настояться. Для меня вкуснее, когда настоится. Вы же попробуйте найти свой вариант.

Икра из баклажан в мультиварке поларис

Вчера на базар ездили, сегодня готовила икру баклажанную в мультиварке Поларис 0517. Рецепт выбрала тот, в котором нужно было мало возиться и без использования моркови, у меня ее было мало. А чтобы облегчить процесс, овощи я измельчила в начале их тушения, и таким образом их в чашу мультиварки вошло сразу много, ждать усадки не пришлось.

Самое нужное для меня при приготовлении овощных заготовок на зиму — это овощи чистить, мыть, измельчать. Хорошо что нынче комбайном Philips HR7629/90 пользовалась, процесс ускорился в разы. Я вчера на нем быстро помидоры для хреновины измельчила, перец на зиму порезала, а сегодня икру баклажанную готовила тоже с его помощью. Рекомендую от души, хорошая техника. Жаль, что нарезки кубиками нет.

Ингредиенты для икры баклажанной :

1 кг болгарского перца

6 головок чеснока

2-3 ст.л. соли (пробуйте на вкус, соль разная сейчас почему-то по степени солености)

0,5 стакана растительного масла

2-3 столовых ложки 9%-ного уксуса

перец горошком по желанию.

Как приготовить икру баклажанную в мультиварке Поларис 0517

Моем и очищаем овощи, измельчаем их в блендере или мясорубке:

Помещаем овощи (кроме чеснока) в чашу мультиварки, перемешиваем по возможности, у меня, пока овощи не протушились, по самую крышку их было. И включаем режим Суп. Почему я выбрала его? На мой взгляд, он идеален для приготовления овощной массы, в данном случае овощной икры. Включаем режим Суп на 1 час, можно измельчить сначала помидоры, вылить их в чашу мультиварки и сразу включить данный режим, постепенно добавляя остальные овощи, кроме чеснока.

Когда овощи осядут, а произойдет это примерно через 25-30 минут, влить растительное масло, всыпать соль и сахар, перемешать и закрыть крышку.

А за 10 минут до готовности добавить чеснок и тщательно перемешать. Попробуйте на вкус, вдруг будет не солено и вам нужно будет добавить соль:

И когда прозвучит таймер, добавить уксус, перемешать и разложить икру баклажанную по простерилизованным заранее банкам и закатать простерилизованными же крышками. Укутать в одеяло до остывания.

Если у вас мультиварка с чашей меньшего объема, то количество продуктов уменьшайте пропорционально. Я приготовила видеорецепт, чтобы наглядно показать, сколько именно икры у меня получилось.

Видеорецепт Икра баклажанная в мультиварке Поларис 0517

Рецепты икры баклажанной

Добрый день, дорогие гости блога!

Работу на кухне облегчает современная бытовая техника. Думаю, многие из вас уже смогли оценить возможности мультиварки — замечательного помощника хозяюшек. Вам практически не нужно вмешиваться в процесс приготовления. Просто подготавливаете продукты, выкладываете в чашу мультиварки, нажимаете на нужную кнопочку. И всё! Можете отдохнуть за просмотром любимого сериала.

Сегодня расскажу вам о том, как просто приготовить вкусную баклажанную икру в мультиварке. Уверенна, что вам настолько понравится весь процесс, что вы будете готовить снова и снова. Кстати, можете использовать этот рецепт, чтобы заготовить несколько баночек на зиму.

Как приготовить Икра из баклажанов в мультиварке

Помимо основного ингредиента, баклажана, вам понадобится лук, морковь и сладкий болгарский перец. Если хотите, можете поэкспериментировать со вкусом блюда. Например, если увеличить количество моркови, оно станет слаще. А любителям остренького советую добавить стручок горького перца.

Если у вас нет мультиварки, то можете готовить по этому рецепту, используя обычную кастрюлю.

Понадобится:

• Баклажаны — 5 штук
• Морковь — 2 штуки
• Лук репчатый — 2 головки
• Перец сладкий — 2 штуки
• Помидоры — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубка
• Соль, перец
• Растительное масло

Пошаговое руководство:

Подготовьте овощи. У перцев удалите плодоножки, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Очистите морковь и лук.

Нарежьте баклажаны. Для приготовления икры лучше всего предварительно очистить их от кожуры. Но, если вы используете молодые, не перезревшие овощи со своей грядки, можете это не делать.

Бывает так, что баклажаны дают горечь. Чтобы этого избежать, необходимо предварительно полностью залить их рассолом, который потом сливается.

Рассол готовят в пропорции 1:1 – столовая ложка (без верха) соли на литр воды.

В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, выложите лук, нарезанный кубиками. Выставьте режим «жарка».

Минут через 5, когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте, нарезанные кубиками морковь, перец, помидоры, обжаривайте ещё 5 минут.

Теперь выкладывайте баклажаны. Хорошо перемешайте. Добавьте измельчённый чеснок, чёрный молотый перец, посолите.

На этом этапе можно влить разведённую в 150 миллилитрах воды томатную пасту, а также добавить мелко нарезанную свежую зелень петрушки, укропа или кинзы.

Включите режим «тушение», время – 45 минут.

Всё икра готова! Вот такая яркая, аппетитная и невероятно ароматная вкуснятина должна получится:

Дайте ей полностью остыть и подавайте к столу. А можете разлить горячей по заранее простерилизованным банкам и получится вкусная заготовка на зиму.

Видео о том, как приготовить икру из баклажанов в мультиварке

Этот рецепт немного необычный. В отличие от традиционного способа, овощи кладут сырыми, и лишь баклажаны и перец предварительно запекают в мультиварке. Получается довольно интересный, оригинальный витаминный микс.

Приятного аппетита!

Сегодня мы поделились с вами двумя разными вариантами приготовления баклажанной икры. В первом случае – это классический рецепт, а во втором – необычный вкусный эксперимент. Надеюсь, вам понравятся оба варианта. Делитесь впечатлениями в комментариях!

Очень вкусная и полезная баклажановая икра – это универсальное блюдо, ведь оно может быть закуской, добавкой к гарниру. Простой рецепт очень доступен, справится с задачей даже неопытная хозяйка. Для ускорения процесса стоит использовать мультиварку.

Как готовить баклажанную икру

Баночка икры из синеньких – не только вкусный вариант закуски, но и очень полезное блюдо. Это прекрасная заготовка на зиму, которая изготавливается в мультиварке любой фирмы (Редмонд, Панасоник). Главное – соблюдать простые правила:

1. Овощи тщательно мойте, синенький плод обязательно очищайте от кожуры.
2. Если закуска делается на зиму, проводится стерилизация банок – это главное условие, чтобы консервация не «взорвалась».
3. Приготовление должно проводиться только из спелых овощей.
4. При использовании мультиварки не стоит добавлять много масла, иначе блюдо получится очень жирным.

Традиционная икра из баклажанов в мультиварке

Классическая баклажанная икра в мультиварке готовится очень быстро. Надо взять:

• баклажаны – 2-3 шт.;
• лук – 2 головки;
• сладкий перец – 2 шт.;
• помидор – 3-5 шт.;
• растительное масло – 2-2,5 ст. л.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• морковка – 2 шт.;
• специи – по вкусу.

Баклажаны на зиму в мультиварке заготавливаются просто. Используйте подробный пошаговый рецепт:

1. Приготовление начинается с очищения и нарезки репчатого лука – овощ измельчается на маленькие кубики.
2. Чаша мультиварки наполняется растительным маслом, выкладывается лук. На обжарку ее выставляют на 1 минуту.
3. Синенькие моются, режутся кубиками, присыпаются солью. Им надо постоять.
4. Спустя 20 минут заготовка промывается большим количеством холодной воды.
5. Мелко шинкуется морковь (каждый овощной кусочек должен быть не более 1 см).
6. Измельчаются остальные ингредиенты.
7. Подготовленные овощи пора добавлять в чашу.
8. Закрыть крышкой. Установить режим «Тушение», таймер – на 60 минут.
9. Домашний вариант закуски по этому рецепту получится вкусным, полезным.

Как сделать баклажанную икру с кабачками

Если готовится баклажанная икра, рецепт в мультиварке для ее приготовления упрощается. Блюдо получается невероятно вкусным, нежным. Надо взять:

• сладкий перец – 1 шт.;
• синенькие – 2-3 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• лук – 2 головки;
• специи – по вкусу;
• морковку – 1 шт.;
• томаты – 2-3 шт.;
• кабачки – 3-4 шт.

Чтобы приготовить не только вкусный, но и простой вариант закуски, стоит использовать данный рецепт:

1. Начинать готовить нужно с баклажанов – снимается кожура.
2. Синенькие нарезаются кубиками, перекладываются в глубокую миску, заливаются слегка подсоленной водой.
3. Дальше делается заготовка из лука – овощ очищается от шелухи, мелко шинкуется, перекладывается в чашу, в которой заранее разогревается растительное масло.
4. Время на приготовление лука – 1-2 минуты.
5. Морковь натирается на крупной терке. Жареный лук смешивается с морковкой – овощи готовятся пару минут.
6. Вкусный сладкий перец очищается от семян, нарезается кубиками, добавляется к остальным компонентам.
7. Чтобы жареный баклажан получился вкусным, его нужно запечь. С синеньких сливается лишняя жидкость, потом они выкладываются в чашу, добавляются кабачки, нарезанные кубиками.
8. Печеный баклажан готовится 10 минут.
9. Томаты обдают кипятком, снимают кожуру, мякоть нарезают. Помидоры перекладывают к остальным компонентам.
10. Жареный баклажан с овощами приправляют специями, добавляют чеснок.
11. При программе «Тушение» таймер устанавливается на 50 минут.
12. По истечении указанного времени баклажанная икра в мультиварке полностью готова.

Икра из баклажанов в мультиварке

Всем знаком вкус кабачковой икры, а вот лакомство из баклажанов пробовал не каждый. Однако существует и такое блюдо! По вкусу оно уж никак не уступает вышеупомянутому. Если честно я совершенно случайно наткнулась на рецепт такой икры. Но цвет ее несколько озадачил. Все-таки кабачковая обычно с морковкой,  рыженькая… а тут трудно выразить одним словом.

Но так как страстная любовь к баклажанам и кабачковой икре живет во мне сильная, как и кулинарное любопытство, я решилась впервые приготовить это блюдо. И вот повторяю его уже не раз.

Что касается возможности закрывания на зиму, то этот рецепт не подходит, так как не содержит консерванта. Нужно либо скушать сразу или добавить уксуса.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 штуки;
• Морковь – 2 штуки;
• Болгарский перец – 2 штуки;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Томаты – 4 штуки;
• Цветная капуста (мелкая и по желанию) – 1 штука;
• Репчатый лук – 2 штуки;
• Соль – 5 г;
• Масло подсолнечное – 3 столовые ложки.

Приготовление:

Чтобы приготовить икру берем баклажаны среднего размера, морковку, томаты, сладкий болгарский перец, капусту, чеснок, лук, подсолнечное масло без сахара и соль. Если хотите получить более сладкое блюдо, то можно снять шкурку с баклажанов, добавить больше перца болгарского. Если же хочется остренького, то шкурку лучше оставить и добавить чили-перчика.

Итак, все ингредиенты моем, удаляем кожуру и внутренности.

Лук режем кубиками. Мультиварку включаем в режиме Жарка и закладываем лук на 3 минуты.

Баклажаны режем полуколечками, присыпаем солью, оставляем на 15 минут, моем в холодной воде. Обработанные таким образом овощи меньше горчат. Выкладываем их в мультиварку.

Овощи режем в произвольном порядке крупными кусочками и также выкладываем в кастрюлю.

Перемешиваем.

Выбираем режим «Тушение» и время 1 час. За пару минут до конца программы добавляем пластинки чеснока (или через пресс).

Овощи можно кушать и в таком виде – прекрасный гарнир! Однако чтобы получить икру, нужно их пюрировать (удобнее всего погружным блендером) после остывания.

Приятного аппетита!

Икра из синеньких в мультиварке на зиму. Вкусная баклажанная икра на зиму

Ингредиенты:

Выход – 1,5 литра, калорийность рассчитана на 100 грамм икры.

Баклажан – это удивительный овощ. Если знать, как его приготовить, то можно получить разнообразные и невероятно вкусные блюда. Чтобы сохранить все витамины в этом овоще, и даже зимой наслаждаться его вкусом, многие хозяйки замораживают баклажаны, солят, маринуют, сушат, делают из них различные салаты, готовят икру..

В баклажане содержится очень много органических кислот, витаминов, минералов и белков. Они благотворно влияют на пищеварительную систему. Как только наступает осенняя пора, все рыночные прилавки забиты баклажанами. Баклажанная икра считается одной из самых популярных закусок, она имеет неповторимый и очень приятный вкус. К тому же, икра из баклажан является также довольно полезной. Врачи-диетологи ценят ее за содержание калия и клетчатки, а также за ее низкую калорийность, конечно же, при условии использования небольшого количества растительного масла.

Способ приготовления

1. 
   Для начала необходимо очистить баклажаны и нарезать их кубиками.
2. 
   Затем все нарезанные баклажаны выкладываем в чашу и заливаем водой. Это делается для того, чтобы из баклажан сошла вся горечь. Оставляем баклажаны на полчаса. В это время подготовим остальные продукты.
3. 
   Перец режем кубиками.
4. 
   Лук режем кружочками. Я использую молодой репчатый лук.
5. 
   Берем помидоры и режем их кубиками. Желательно, чтобы кубики были небольшими.

   По желанию с помидор можно снять шкурку. Для это нужно залить их кипятком и оставить на 5-10 минут. После чего достать помидоры из воды и шкурка с легкостью снимется.

6. 
   Затем приступаем к морковке. Очистив и вымыв морковь, ее необходимо потереть на средней или мелкой терке.
7. 
   В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем нарезанные баклажаны, предварительно отжав с них лишнюю влагу.

   Устанавливаем режим «тушение». Время приготовления для икры я выбираю 1 час 30 минут. Закрываем крышку мультиварки и тушим баклажаны в течение 15 минут.

8. 
   Как только пройдет 15 минут, открываем крышку, перемешиваем баклажаны и видим, что они слегка потушились.
9. 
   Добавляем к ним нарезанный лук.
10. 
    И натертую морковь.
11. 
    Закрываем крышку еще на минут 15 для дальнейшего тушения.
12. 
    После этого добавляем помидоры.
13. 
    Все тщательно перемешиваем и продолжаем готовить на том же режиме «тушение» 10-15 минут.
14. 
    Осталось добавить болгарский перец. Если вы любите острый перец, то можете и его добавить, он придаст икре дополнительный вкус.

    Солим, перчим и тушим оставшееся время.

15. 
    За минут пять до готовности измельчаем чеснок и добавляем в чашу.

    Баклажанная икра в мультиварке готова. При желании готовую икру можно измельчить в пюре при помощи блендера или в кухонном комбайне. Лично в моей семье любят икру кубиками, и я ее не измельчаю.

16. 
    Так как мы готовим икру из баклажанов в мультиварке на зиму, необходимо разложить ее по банкам и закрутить.

    Банки для закрутки нужно простерилизовать вместе с крышками и только потом накладывать икру и закатывать. От того, насколько хорошо вы простерилизуете банки, будет зависеть выдержка вашей икры. Да и еще, уксус при приготовлении икры добавлять не обязательно именно тогда, когда банки хорошо пропарены – так икра может простоять всю зиму даже при комнатной температуре. Стерилизовать банки можно в мультиварке. Как – спросите вы? Очень просто. Устанавливаем режим «варка на пару» и ставим в мультиварку пластиковую чашу-пароварку. Сверху в нее ставим хорошо вымытые банки и крышки. Устанавливаем время 20 минут и спокойно отходим от мультиварки. Спустя 20 минут прозвучит сигнал о завершении программы.

    Снимаем банки и еще в горячие закладываем нашу приготовленную икру. Плотно закрываем крышками (я использую закручивающиеся крышки) и, перевернув банки крышками вниз, ставим их в прохладное место.

У меня из указанного количества ингредиентов получилось три пол литровые банки икры. Если вы хотите на выходе получить больше икры, то увеличивайте количество ингредиентов при приготовлении.

Хочется пожелать вам большого урожая, чтобы, используя мой рецепт, вы смогли приготовить вкуснейшую баклажанную икру в своей мультиварке и радовать семью овощной закуской всю зиму.

Добавить нарезанные небольшими кубиками репчатый лук и болгарский сладкий перец.

Морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. Морковь и помидоры также добавить в чашу мультиварки. Чаша (5 литров) будет полной.

Поместить чашу с овощами в мультиварку и выставить режим «Тушение» на 20 минут. Влить в чашу немного воды. За это время овощи обмякнут. Далее добавить к овощам соль, сахар, черный перец, мелко нарезанный перец чили, измельченный чеснок, влить растительное масло. Все немного перемешать, чтобы специи оказались под овощами. Выставить вновь программу «Тушение» на 20 минут.
Далее влить уксус, перемешать баклажанную икру и выставить программу мультиварки «Выпечка» на 20 минут. Периодически икру перемешивать.

Разложить готовую горячую баклажанную икру по простерилизованным баночкам.

Если икру хранить при комнатной температуре, ее лучше простерилизовать в кипящей воде 10 минут (в кастрюлю налить воду, довести до кипения, на дно поместить салфетку или полотенце, аккуратно поставить банку, чтобы вода была по плечики, накрыть банку крышкой и, когда вода вновь закипит, стерилизовать на среднем огне 10 минут). Если хранить эту вкуснейшую баклажанную икру в прохладном месте, стерилизация не нужна. Закатать крышками, перевернуть и укутать. Баклажанная икра, приготовленная в мультиварке, станет зимой чудесным напоминанием о ярких летних днях.

Сегодня я решила приготовить баклажанную икру в мультиварке , да столько приготовила, что даже закрыла пару баночек на зиму впрок.

Привыкли мы делать заготовки десятками баночек сразу, а здесь вроде никакого усилия, мультиварка готовит овощную икру из баклажанов сама, и не торопясь, две баночки уже на зиму готовы!

Икра баклажанная в мультиварке на зиму

Чем мне нравится овощная икра в мультиварке, так это то, что приготовить ее можно с минимальным количеством масла.

Хочется отметить, что рецепт баклажанной икры в мультиварке можно переделать в рецепт кабачковой, заменив лишь баклажаны кабачками. Или вовсе по этому принципу приготовить кабачково – баклажанную закуску. Готовится икра с дальнейшей стерилизацией, но без уксуса.

Из указанного в рецепте объёма ингредиентов получилось 2 банки икры по 0,7 л. и пиалочка объёмом 250 мл.

Ингредиенты:

Баклажаны (крупные) – 5 шт.

Морковь (крупная) – 3 шт.

Лук репчатый (крупный) – 3 шт.

Перец болгарский (крупный) – 4 шт.

Помидоры (крупные) – 5 шт.

Масло растительное – для жарки.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим ВЫПЕЧКА на 40 минут и начинаем обжаривать нарезанную морковь соломкой, полукольцами лук. Немного подсаливаем.

Добавляем нарезанный мелко сладкий болгарский перец. Перемешиваем.

Баклажаны режем на язычки, затем нарезаем соломкой и отправляем в чашу мультиварки. Все компоненты для икры перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи.

Затем нарезаем помидоры соломкой или кубиками и добавляем к баклажанам.
К этому времени в мультиварке заканчивается время программы ВЫПЕЧКА.
Устанавливаем программу ТУШЕНИЕ на 2 часа 30 минут.
За это время все овощи хорошо протушатся и их можно будет перекладывать в банки на зиму.

Пока стерилизуем баночки с крышками.

Когда время приготовления икры вышло, раскладываем баклажановую икру по банкам и ставим стерилизовать в кастрюлю с водой на 40 минут (после закипания). Крышки чуть прикрывают банки, не завинчиваются!

Затем плотно закручиваем винтовую крышку и оставляем банки с баклажанами в перевернутом состоянии до полного остывания икры, накрыв пледом.

Проверить герметичность крышек (крышка должна втянуться) и хранить в прохладном месте.

Оставшуюся баклажанную икру я переложила из мультиварки в салатник (что на главном фото) и подала как закуску. Такая баклажанная икра из банок будет прекрасной закуской или дополнением к ужину в холодный зимний вечер.

Приятного аппетита всем желает наша самая вкусная Записная книжка!

За рецепт и пошаговые фото приготовления баклажанной икры благодарим Светлану Бурову.

Все фотографии кликабельны, их можно рассмотреть при нажатии.

Как готовит икру из баклажанов ваша Анюта, можно посмотреть в рецепте. Я немного добавляю к овощам сахара. Так вкус овощей раскрывается больше. И готовлю икру из овощей в мультиварке Панасоник в качестве закуски или гарнира всего за 40 минут.

Как всегда, в комментариях ждем ваших отзывов и обсуждений самого рецепта.

О прелестях и преимуществах мультиварки написан не один трактат. Современный, кухонный помощник любой хозяйки, особенно тех, у кого маленькие дети, а также тех, кто занят домашней работой. Если коротко и по-простому — заложил продукты, включил и забыл. Когда всё будет готово, мультиварка просигналит. О пользе, вкусовых и кулинарных особенностях баклажан – тоже немало. А вот чем же привлекает домохозяек именно вариант приготовления баклажанной икры в мультиварке. Немного о баклажане. Выходец из Среднего Востока, Индии и Южной Азии, он заслуженно завоевал славу оригинального овоща со своими вкусовыми особенностями и обширной областью применения (в кулинарном смысле). Хотя стоит заметить, что это для кулинаров он овощ. Для учёных — ягода. И ещё совсем недавно, мы узнали и увидели воочию разнообразие сортов. « Белое яйцо», «Золотое яйцо», «Пасхальные пальчики» — это всё сорта баклажанов. А сколько пользы они приносят нашему организму с медицинской точки зрения. Хороши для поддержания солевого баланса, полезны для поддержания сердечно-сосудистой системы. А уж количество блюд, которые можно приготовить из этого прекрасного овоща, не перечесть. Однако, одним из классических блюд, которые готовили ещё наши бабушки и мамы, является икра из баклажанов.

Я приготовила её в мультиварке марки Supra. Кухонная помощница не только облегчит процесс создания вкусной закуски, но и позволит сделать ее более полезной и менее калорийной. Икра из летних даров прекрасно дополнит любые гарниры, будь то мясо или макароны. А если намазать закуской кусочек свежего хлебушка, то получится замечательный бутерброд, который послужит перекусом в любой половине дня.

ВРЕМЯ: 60 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

• баклажаны – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• помидор – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль – по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Три крупных баклажана очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно. Выложите в любую большую емкость, миску, кастрюлю. Из неё все овощи потом переложите в чашу мультиварки.

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к баклажанам.

Репчатый лук очистите, помойте и также нарежьте любым способом. Добавьте в кастрюлю.

Перец болгарский очистите от семенной коробочки, помойте, нарежьте и выложите ко всем остальным овощам.

Теперь все овощи отправьте в чашу мультиварки. Помидоры помойте, измельчите в мясорубке или на терке. Можно предварительно снять с них шкурку, но это не обязательно. Добавьте в овощи помидоры. Налейте 50-60 мл воды и подсолнечное масло.

Готовьте овощи в режиме «Тушение» 30-35 минут.

После икру посолите по вкусу и добавьте сахар. Продолжайте тушить овощи еще 20-25 минут.

Чеснок очистите и добавьте в овощи. При этом резать его не обязательно, поскольку овощи будут измельчаться с помощью блендера.

Погружным блендером измельчите тушеные овощи и чеснок в икру однородной консистенции.

Из чаши мультиварки готовую баклажанную икру переложите в миску.

Икра из баклажанов в мультиварке готова. Подавайте на закуску со свежим хлебом.

Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке Редмонд

Кабачки и баклажаны – дары лета, которые лидируют среди остальных овощей по содержанию клетчатки, витамина В и калия, столь полезного для работы сердца. Помимо этих замечательных качеств, плоды великолепно гармонируют друг с другом. Именно поэтому на основе синеньких и кабачков можно приготовить множество вкуснейших блюд. Конечно же, первым в голову приходит овощное рагу. Однако согласитесь, что к окончанию летнего сезона это прекрасное во всех отношениях блюдо порядком надоедает. Что же еще можно приготовить из столь полезных и вкусных плодов, как баклажаны и кабачки? Ну, например, вкуснейшую закуску, которую любят и взрослые, и дети – икру. Все знают, что это блюдо можно сделать из кабачков, немногие осведомлены о том, что его создают из баклажанов. И лишь некоторые в курсе, что самая вкусная, ароматная и сытная икра получается в том случае, когда эти овощи объединяются в единую композицию. Хотите убедиться в этом сами? Тогда попробуйте приготовить икру из баклажанов с кабачками в мультиварке.

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 300 г;
• Кабачки – 700 г;
• Баклажаны – 700 г;
• Морковь – 150 г;
• Чеснок – 5-6 долек;
• Помидоры спелые – 450 г;
• Лук репчатый – 200 г;
• Масло растительное – 2-3 ст.л.;
• Соль, перец молотый черный – по вкусу.

Приготовление

Подготовьте основные ингредиенты: кабачки и баклажаны нужно освободить от хвостиков, а затем очистить от кожуры. Шкурку можно и не снимать, однако тогда икра не будет столь нежной.

Нарежьте овощи кусочками произвольной формы. Например, баклажаны и кабачки можно нарубить четвертькольцами или кубиками среднего размера. Баклажаны переложите в глубокую миску и посыпьте солью. Перемешайте и оставьте на 20 минут, после чего промойте овощ под проточной водой и дайте стечь всей жидкости.

Морковку и лук очистите, а затем ополосните. Нарежьте овощи тонкими полукольцами.

Сладкий перец разрежьте на половинки. Очистите каждую часть от семян и удалите хвостики. Ополосните ингредиент холодной водой. Нарежьте перец небольшими кусочками любой формы.

Томаты ополосните, удалите сердцевинки, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.

В чашу мультиварки налейте растительное масло. Выложите в него лук, сладкий перец и морковь. Готовьте на режиме «жарка» до прозрачности. К овощной зажарке добавьте кабачки и баклажаны. Хорошенько перемешайте массу силиконовой лопаткой.

Продолжайте жарить овощи еще 10 минут.

Измельченные томаты отправьте в чашу к обжаренным овощам. Посолите и поперчите массу, ориентируясь на свой вкус. Хорошенечко перемешайте все компоненты икры лопаткой. Закройте крышку прибора, выставьте режим «тушение», время 30 минут.

Спустя указанное время вся влага из овощей выпарится, и они станут очень мягкими. Вам останется лишь пюрировать икру погружным блендером.

Баклажанную икру с кабачками в мультиварке остудите, переместите в контейнер с плотной крышкой и отправьте на хранение в холодильник. Приятного аппетита!

Поделись статьей:

Похожие статьи

Икра баклажанная в мультиварке. Рецепт приготовления

О прелестях и преимуществах мультиварки написан не один трактат. Современный, кухонный помощник любой хозяйки, особенно тех, у кого маленькие дети, а также тех, кто занят домашней работой. Если коротко и по-простому — заложил продукты, включил и забыл. Когда всё будет готово, мультиварка просигналит. О пользе, вкусовых и кулинарных особенностях баклажан – тоже немало. А вот чем же привлекает домохозяек именно вариант приготовления баклажанной икры в мультиварке. Немного о баклажане. Выходец из Среднего Востока, Индии и Южной Азии, он заслуженно завоевал славу оригинального овоща со своими вкусовыми особенностями и обширной областью применения (в кулинарном смысле). Хотя стоит заметить, что это для кулинаров он овощ. Для учёных — ягода. И ещё совсем недавно, мы узнали и увидели воочию разнообразие сортов. « Белое яйцо», «Золотое яйцо», «Пасхальные пальчики» — это всё сорта баклажанов. А сколько пользы они приносят нашему организму с медицинской точки зрения. Хороши для поддержания солевого баланса, полезны для поддержания сердечно-сосудистой системы. А уж количество блюд, которые можно приготовить из этого прекрасного овоща, не перечесть. Однако, одним из классических блюд, которые готовили ещё наши бабушки и мамы, является икра из баклажанов.

Я приготовила её в мультиварке марки Supra. Кухонная помощница не только облегчит процесс создания вкусной закуски, но и позволит сделать ее более полезной и менее калорийной. Икра из летних даров прекрасно дополнит любые гарниры, будь то мясо или макароны. А если намазать закуской кусочек свежего хлебушка, то получится замечательный бутерброд, который послужит перекусом в любой половине дня.

ВРЕМЯ: 60 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

• баклажаны – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• помидор – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль – по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Три крупных баклажана очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно. Выложите в любую большую емкость, миску, кастрюлю. Из неё все овощи потом переложите в чашу мультиварки.

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к баклажанам.

Репчатый лук очистите, помойте и также нарежьте любым способом. Добавьте в кастрюлю.

Перец болгарский очистите от семенной коробочки, помойте, нарежьте и выложите ко всем остальным овощам.

Теперь все овощи отправьте в чашу мультиварки. Помидоры помойте, измельчите в мясорубке или на терке. Можно предварительно снять с них шкурку, но это не обязательно. Добавьте в овощи помидоры. Налейте 50-60 мл воды и подсолнечное масло.

Готовьте овощи в режиме «Тушение» 30-35 минут.

После икру посолите по вкусу и добавьте сахар. Продолжайте тушить овощи еще 20-25 минут.

Чеснок очистите и добавьте в овощи. При этом резать его не обязательно, поскольку овощи будут измельчаться с помощью блендера.

Погружным блендером измельчите тушеные овощи и чеснок в икру однородной консистенции.

Из чаши мультиварки готовую баклажанную икру переложите в миску.

Икра из баклажанов в мультиварке готова. Подавайте на закуску со свежим хлебом.

Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке Редмонд

Кабачки и баклажаны – дары лета, которые лидируют среди остальных овощей по содержанию клетчатки, витамина В и калия, столь полезного для работы сердца. Помимо этих замечательных качеств, плоды великолепно гармонируют друг с другом. Именно поэтому на основе синеньких и кабачков можно приготовить множество вкуснейших блюд. Конечно же, первым в голову приходит овощное рагу. Однако согласитесь, что к окончанию летнего сезона это прекрасное во всех отношениях блюдо порядком надоедает. Что же еще можно приготовить из столь полезных и вкусных плодов, как баклажаны и кабачки? Ну, например, вкуснейшую закуску, которую любят и взрослые, и дети – икру. Все знают, что это блюдо можно сделать из кабачков, немногие осведомлены о том, что его создают из баклажанов. И лишь некоторые в курсе, что самая вкусная, ароматная и сытная икра получается в том случае, когда эти овощи объединяются в единую композицию. Хотите убедиться в этом сами? Тогда попробуйте приготовить икру из баклажанов с кабачками в мультиварке.

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 300 г;
• Кабачки – 700 г;
• Баклажаны – 700 г;
• Морковь – 150 г;
• Чеснок – 5-6 долек;
• Помидоры спелые – 450 г;
• Лук репчатый – 200 г;
• Масло растительное – 2-3 ст.л.;
• Соль, перец молотый черный – по вкусу.

Приготовление

Подготовьте основные ингредиенты: кабачки и баклажаны нужно освободить от хвостиков, а затем очистить от кожуры. Шкурку можно и не снимать, однако тогда икра не будет столь нежной.

Нарежьте овощи кусочками произвольной формы. Например, баклажаны и кабачки можно нарубить четвертькольцами или кубиками среднего размера. Баклажаны переложите в глубокую миску и посыпьте солью. Перемешайте и оставьте на 20 минут, после чего промойте овощ под проточной водой и дайте стечь всей жидкости.

Морковку и лук очистите, а затем ополосните. Нарежьте овощи тонкими полукольцами.

Сладкий перец разрежьте на половинки. Очистите каждую часть от семян и удалите хвостики. Ополосните ингредиент холодной водой. Нарежьте перец небольшими кусочками любой формы.

Томаты ополосните, удалите сердцевинки, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.

В чашу мультиварки налейте растительное масло. Выложите в него лук, сладкий перец и морковь. Готовьте на режиме «жарка» до прозрачности. К овощной зажарке добавьте кабачки и баклажаны. Хорошенько перемешайте массу силиконовой лопаткой.

Продолжайте жарить овощи еще 10 минут.

Измельченные томаты отправьте в чашу к обжаренным овощам. Посолите и поперчите массу, ориентируясь на свой вкус. Хорошенечко перемешайте все компоненты икры лопаткой. Закройте крышку прибора, выставьте режим «тушение», время 30 минут.

Спустя указанное время вся влага из овощей выпарится, и они станут очень мягкими. Вам останется лишь пюрировать икру погружным блендером.

Баклажанную икру с кабачками в мультиварке остудите, переместите в контейнер с плотной крышкой и отправьте на хранение в холодильник. Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию очередную заготовку на зиму из баклажан под названием икра баклажанная в мультиварке . Готовить икру предлагаю в мультиварке, лично для меня это более удобный вариант, потому что я знаю, что ничего нигде не убежит, не пригорит, да и электричества много не намотает, как готовка на электроплите.

Нам понадобится:

3 кг нечищенных баклажан (после очистки от 3 кг у меня осталось 2 100 кг)

500 граммов лука (или 4 штуки среднего размера)

350 граммов моркови (примерно 2 больших)

1 килограмм помидоров

1 большая головка чеснока

немного растительного масла (я не фанат огромного количества масла в овощах, так что и в этом вопросе мультиварка оказала мне неоценимую помощь)

2 столовых ложки соли

3 столовых ложки сахара

3 столовых ложки 9%-ного уксуса.

Икра баклажанная на зиму в мультиварке

Начинаем готовить.

В первую очередь моем баклажаны, удаляем плодоножки, очищаем от шкурки, нарезаем мелкими кубиками, хорошо так присаливаем и оставляем от пары часов и больше, кто каким временем располагает. Далее баклажаны промываем и отжимаем.

В мультиварку наливаем растительное масло, высыпаем туда баклажаны и ставим режим «Выпечка» 40 минут:

Очень удобно, если есть еще одна мультиварка, в ней мы обжариваем мелко порезанную луковицу и морковь, натертую на мелкой терке. И спустя 40 минут от начала обжаривания баклажан (мы услышим таймер о готовности:wink: добавляем к баклажанам пережаренные лук и морковь, включив снова режим «Выпечка» на 60 минут:

На фото можно заметить, как осели баклажаны, а ведь их была целая кастрюля. Кстати, раза два баклажаны нужно будет перемешать.

Пока пережаривается, готовим чеснок — очищаем его и измельчаем, и помидоры, их нужно измельчить с помощью блендера. Клааем подготовленные овощи в мультиварку, добавляем соль и сахар:

Перемешали и оставляем нашу икру до сигнала таймера.

Тем временем и банки с крышками можно подготовить, простерилизовав их. На указанные мною пропорции понадобится банок на 2,7 л.

Итак, сигнал таймера прозвучал, добавляем уксус, перемешиваем готовую баклажанную икру .

Закуска уже давно перестала быть деликатесом. Теперь ее может заготовить на зиму практически каждая хозяйка. Баклажанная икра в мультиварке готовится быстро и без особых усилий. Специальная чаша обеспечивает безопасное приготовление баклажанного продукта на зиму.

Технология приготовления баклажанной икры в мультиварке на зиму

Несложно заготовить икру на зиму, если использовать в процессе подготовки ингредиентов нескольких полезных советов от опытных поваров. Главные отличия хороших баклажанов:

• кожура у плода должна быть упругой, не оставлять вмятин при нажатии на нее;
• плодоножка овоща имеет зеленую окраску;
• кожура блестящая, без пятин, повреждений;
• овощи желательно покупать средних или маленьких размеров;
• плод должен быть сухим и твердым.

После того как были выбраны спелые качественные плоды, можно перейти к подготовке остальных продуктов для икры. Молодые сезонные овощи – самый лучший вариант. Для тех, кто любит закуску поострее, рекомендуется брать обычный репчатый лук. Любители сладкого мягкого вкуса могут использовать красные сорта.

В перечне дополнительных ингредиентов часто используются спелые томаты, болгарский перчик, морковь, чеснок. Распространенный рецепт баклажанной икры с кабачками многим придется по вкусу. Также икру можно сдобрить базиликом, петрушкой и укропом.

1. Все овощи нарезаются, затем закладываются в чашу. Для мультиварки «Редмонт» Используются два режима «Жарка» и «Тушение».
2. В течение 15 мин. жарятся лук, морковь и болгарский перчик.
3. К ним добавляются томаты с баклажанными кубиками.
4. Мультиварка на режиме «Тушение» готовит данное блюдо 60 мин.
5. Если по рецепту добавляется томатная паста, то готовка продолжается дополнительно 10 мин.

Рецепты икры из баклажанов в мультиварке

Существует множество способов заготовки икры из баклажанов в мультиварке, например, в нашей стране распространена стандартная закуска по рецепту согласно ГОСТу. Интернациональные варианты популярного пикантного салата носят названия:

• Греческая;
• Черноморская;
• Армянская.

Для них можно использовать скороварку. Эти рецепты похожи между собой по списку необходимых ингредиентов, но вкус блюда может отличаться.

Классическая баклажанная икра

Данное блюдо имеет вкус, приближенный к магазинному варианту, но домашняя закрутка всегда будет вкуснее и качественнее.

Перечень ингредиентов:

• 2 кг молодых баклажанов;
• 1,5 кг томатов сладких сортов;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 3 ст. л. йодированной соли;
• 1 кг сладкого болгарского перца;
• 1 крупная морковь;
• пучок зелени;
• 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на терке, а томаты измельчить полукружками.
2. Включить мультиварку, поставить режим «Жарка». Пассеровать морковь 5 мин, добавить к ней болгарский перец томаты и баклажаны. Жарить дополнительно 10 мин.
3. Переключить прибор на режим «Тушение». Закрыть овощи крышкой на 30 мин.
4. Открыть крышку, добавить к овощам зелень, соль. Тушить дополнительно 10 мин.
5. Готовый горячий продукт разлить по банкам и закатать металлическими крышками.

Острая с перцем

Для остроты баклажанной закуски, приготовленной в мультиварке, можно использовать жгучий чили или халапеньо. Также ядреность закуски можно усилить хреном и чесноком.

Необходимые продукты:

• 500 г некрупных баклажанов;
• 3 шт. сладкого болгарского перца;
• 1 маленький стручок перца чили;
• 200 г репчатого лука;
• 5 шт. спелых томатов;
• 4 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• перец, соль.

Вариант приготовления:

1. Все овощи промывают. Нарезают их произвольно, кроме перцев и баклажанов.
2. Из сладкого перца нужно достать сердцевины.
3. Баклажаны нарезают кубиками, затем посыпают их солью, оставляют на 10 мин. и промывают под проточной водой.
4. Горький перец мелко нарезают, а чеснок измельчают очень мелко.
5. В чашу мультиварки наливают 1 ст. л. масла и поджаривают на нем лук и болгарский перец.
6. В пассировку добавляют томаты с баклажанами. Мультиварка устанавливается на 25–30 мин. в режиме «Тушение». Например, для устройства фирмы «Редмонт» необходимо 30 мин.
7. По прошествии времени в икру из баклажанов добавляют острый чили и чеснок. Посыпают закуску перцем с солью. Тушат дополнительно 10 мин.
8. Готовую баклажанную закуску из мультиварки разливают по подготовленным банкам, закатывают металлическими крышками.

С кабачками

Популярная закуска, которая нравится очень многим.

Для ее приготовления понадобится:

• 500 г молодых баклажанов;
• 500 г зеленых кабачков;
• 400 г сладких томатов;
• 200 г репчатого лука;
• 2 шт. крупные моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• масло подсолнечное;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Овощи моют, чистят от кожуры.
2. Баклажаны с кабачками нарезают средними кубиками.
3. Лук и морковь подготавливают для зажарки. Лук шинкуют, а морковь измельчают на средней терке. Томаты без кожуры режут произвольно.
4. В мультиварке включают функцию «Жарка» и пассируют лук с морковью 10 мин. на масле.
5. Затем добавляют томаты, кабачки и баклажаны. Жарят все вместе 10 мин.
6. В мультиварке устанавливают режим «Тушение» на 30 мин, накрывают овощи крышкой.
7. Через полчаса перемешивают, выдавливают чеснок и всыпают соль с перцем в мультиварку.
8. Когда овощи готовы, их измельчают при помощи блендера. Готовую икру распределяют по банкам, закатывают крышками.

Сроки и условия хранения

Баклажанная икра в мультиварке должна быть в меру густой и однородной по консистенции. Согласно рецепту, если хранить ее при температуре от 0 до 20 °C, простоять она может 2 года. Когда в открытой банке образовалось темное кольцо на поверхности, то продукт, вероятнее всего, неиспорчен. Темнеть закуска может из-за воздушной прослойки под крышкой.

«Икра заморская… баклажанная!» Все мы помним эту знаменитую фразу из фильма «Иван Васильевич меняет профессию». Во времена Ивана Грозного, действительно, баклажаны для россиян были настоящей диковинкой, и любые блюда из них считались роскошным украшением даже царского стола. Но времена изменились, и сейчас мы без проблем можем купить эти синенькие плоды в магазине. И приготовить из них в мультиварке баклажанную икру, очень вкусную и полезную.

Баклажанную икру можно смело назвать одной из лучших заготовок на зиму. Это поистине универсальный продукт. Ее можно использовать в качестве закуски, подгарнировки практически и любым , и овощным блюдам, да и просто намазывать на черный хлеб. И каждый раз получать удовольствие от ее великолепного вкуса!

Чтобы баклажанная икра гарантированно не испортилась до конца зимы, стоит при ее приготовлении добавить уксус. Если же заготовить икру без него, то можно рассчитывать, что она сохранится до Нового года или чуть дольше. Впрочем, если тщательно простерилизовать банки и крышки и хранить баклажанную икру в холодильнике, то она вполне может достоять до весны и не испортиться.

Итак, запасаемся баклажанами, банками и другими необходимыми ингредиентами, и приступаем к заготовке баклажанной икры на зиму в нашей замечательной помощнице — мультиварке.

1. Баклажаны — 1 кг
2. Морковка — 2 крупные штуки
3. Болгарский перец — 3 шт.
4. Помидоры — 5 средних томатов
5. Чеснок — 5 зубчиков
6. Репчатый лук — 2 крупных шт.
7. Подсолнечное масло — 3 столовые ложки
8. Соль — 1 столовая ложка
9. Сахар — 0,5 стол. л.

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления баклажанной икры. Помоем овощи, почистим морковь от кожуры, лук и чеснок от шелухи, болгарский перец от семян.

Порежем кубиками помидоры и баклажаны. Если они горчат, можно посыпать их солью и дать постоять 15-20 минут, а затем промыть холодной водой. Но я ни разу не встречала того, чтоб баклажаны горчили.

Нарезаем болгарский перец узенькими полосками. Мелко шинкуем лук с чесноком. Натрем морковь на крупной терке.

В кастрюльку наливаем немного подсолнечного масла, включаем режим жарка или выпечка. Выкладываем лук с чесноком и обжариваем в течение 5 минут до прозрачности. Крышку можно закрыть.

Затем закидываем натертую морковь и болгарский перец. Перемешиваем и обжариваем еще минут 5 под закрытой крышкой.

Через 5 минут закидываем помидоры, перемешиваем и готовим еще 5 минут, чтобы овощи немного потушились и уменьшились в объеме. Готовим также под закрытой крышкой.

Выкладываем баклажаны, добавляем столовую ложку соли и пол столовой ложки сахарного песка, хорошо перемешиваем.

Режим жарка отключаем. Включаем режим выпечка на 30 минут. Этот режим можно также заменить автоматическим режимом плов.

Когда сигнал прозвучит, открываем мультиварку.

Измельчаем все погружным блендером до пюреобразного состояния.

Раскладываем баклажанную икру по стерилизованным банкам. Закрываем стерилизованными крышками.

Никакой уксус я не добавляла. Решила посмотреть сохраниться ли икра до зимы. Баночки, правда, поставила в холодильник. На календаре уже декабрь, зима в самом разгаре. Вчера уже открыли первую баночку и все в порядке. Икра сохранилась без всякого уксуса. Можно смело есть! Всем приятного аппетита и удачных осенних заготовок!

Смотрите видео рецепт приготовления вкуснейшей домашней баклажанной икры в мультиварке.

Рецепт из баклажанов с пармезаном в медленном приготовлении от J.A.B.

В средней миске взбейте яйца, соус песто и молоко. Во второй миске перемешайте панировочные сухари и 1/4 стакана пармезана. Отложите 1/2 стакана соуса. Покройте миску мультиварки антипригарным кулинарным спреем. Выложите 1/2 стакана соуса на дно мультиварки. Обмакните каждый ломтик баклажана в яичной смеси, затем в хлебной крошке и выложите на разделочную доску.

Инструкции В мультиварку на 6 литров добавьте оливковое масло. Добавьте баклажаны, болгарский перец, помидоры, кабачки, измельченный чеснок, сушеный базилик, соль и перец.Хорошо смешайте ингредиенты, чтобы они были покрыты оливковым маслом. Закройте мультиварку крышкой и готовьте на слабой температуре в течение 5 часов или на высокой в ​​течение 3 часов. Добавьте покрошенный сыр фета. Готов к подаче.

Сколько варить пармезан из баклажанов в мультиварке?

Поместите 1/4 ломтиков баклажанов в мультиварку и полейте 1/4 крошек, 1/4 соуса маринара и 1/4 сыра моцарелла. Слои повторить еще трижды. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока не станет мягким и ароматным, 4–5 часов.

Как приготовить пармезан из баклажанов с соусом для пасты?

Выложите 1 стакан соуса для пасты на дно формы для запекания. Сверху выложите слой жареных баклажанов. Сверху с еще 1 стаканом соуса для пасты; посыпать 2/3 стакана тертого сыра. Повторите слои баклажана, соуса и сыра еще два раза, чтобы израсходовать ингредиенты. Выпекать около 20 минут или пока сыр не расплавится, а соус не закипит.

Какой сыр использовать для пармезана из баклажанов?

Смешайте в миске панировочные сухари, приправленные пармезаном.Поместите 1/4 ломтиков баклажанов в мультиварку и положите сверху 1/4 крошек, 1/4 соуса маринара и 1/4 сыра моцарелла.

Как приготовить пармезан из баклажанов с низким содержанием углеводов в домашних условиях?

Накрыть 2 противня фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Выложите баклажаны одним слоем на противни. Смажьте оливковым маслом. Посыпать солью, перцем и итальянской приправой. Выпекать 20-25 минут до размягчения. Тем временем смажьте стеклянную форму для выпечки 8 х 8 кулинарным спреем.На дно добавьте примерно 1/3 соуса.

Пармезан из баклажанов для мультиварки

Обрызгайте вставку мультиварки кулинарным спреем. Покройте дно мультиварки соусом — примерно 1/2 стакана, затем слой баклажанов, посыпьте панировочными сухарями, сыром пармезан, еще соусом, затем сыром моцарелла. Убедитесь, что начинка покрывает все ломтики баклажана до краев.

Взбейте в миске крошки панко, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и перец.Обмакните каждый кусочек баклажана в яйца / льняное яйцо и обмакните одну сторону в смесь крошек (вы определенно можете окунуть обе стороны в крошку, если хотите еще немного панировки!). Слой в мультиварке. Сверху с соусом и (овощной) моццой. Повторите слои. Варить на сильном огне 4 часа.

Взбейте яйца и молоко в мелкой миске. В отдельной миске перемешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянскую приправу. Обвалять баклажаны в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях. Слой ломтиков в мультиварке.Сверху полейте 1 стаканом соуса и сыром моцарелла. Слои повторить еще два раза.

Начните с четверти баклажана. Обваляйте каждый ломтик яйцом, затем панировочными сухарями и кладите их на дно мультиварки, при необходимости внахлест. Сверху полейте 1½ стакана соуса, а затем 1 стакан сыра. Повторите еще для трех слоев. Если у вас остались панировочные сухари, их можно посыпать сверху.

Выложите треть ломтиков баклажана в подготовленную мультиварку. Сверху добавьте по трети сыра пармезан, сыра моцарелла и чашку соуса маринара.Повторите наслоение еще два раза.

Рецепт из баклажанов с пармезаном в медленноварке

Направления Распылите на вставку мультиварки кулинарный спрей. Покройте дно мультиварки соусом ”“ примерно 1/2 стакана, затем слоем баклажанов, посыпьте панировочными сухарями, сыром Пармезан, большим количеством соуса, затем сыром моцарелла. Убедитесь, что начинка покрывает все ломтики баклажана до краев.

Слегка смажьте внутреннюю часть большой мультиварки кулинарным спреем. Добавьте баклажаны, помидоры и 1 столовую ложку итальянской приправы, перемешивая.В небольшой миске смешайте оставшиеся ¼ чайной ложки итальянской приправы, соль и перец. Посыпьте курицу.

Используйте для еды меньшую форму, пригодную для духовки, или внутреннюю кастрюлю для быстрого приготовления на 3 литра. Затем налейте 1 стакан воды в большую кастрюлю для быстрого приготовления. Перед приготовлением поставьте подставку на дно, а меньшую кастрюлю с продуктами внутри сверху. Сверху посыпьте сыром и базиликом. Подавать с лапшой.

4. Тем временем смажьте стеклянную форму для выпечки 8 X 8 кулинарным спреем. На дно добавьте примерно 1/3 соуса.Добавьте слой запеченных баклажанов. Посыпать 1/2 сыра моцарелла.

Запеканка из баклажанов и пармезана. Кто не любит баклажан с пармезаном? Но жарить баклажаны может быть неприятно. Нам нравится этот рецепт, потому что он не требует жарки баклажанов и более полезен для здоровья. Просто выложите ингредиенты в глубокую форму для запекания, накройте крышкой и запекайте.

Рецепт из баклажанов и пармезана в медленном приготовлении

Лазанья из баклажанов в медленноварке — идеальное блюдо, которое включает сезонные ингредиенты (например, спелые баклажаны и свежий базилик), требует минимальной подготовки и полностью готовится в мультиварке.Лазанья из баклажанов в медленном приготовлении — мое новое творение, она идеально подходит для летнего ужина в будние дни.

Выложите 1/2 стакана соуса на дно мультиварки. Взбейте яйца и молоко в неглубокой миске. В отдельной миске перемешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянскую приправу. Обвалять баклажаны в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях. Выложите 1/3 ломтиков в мультиварку. Сверху полейте 1 стаканом соуса и сыром моцарелла.

Это действительно лучший пармезан из баклажанов, который вы когда-либо делали и пробовали !! Попробуйте !! Просматривайте этот и другие пины на доске * My FAVORITE Recipes! * Пользователя Table for Two пользователя Julie Chiou.Ингредиенты. Производить. 1 горсть базилика, свежие листья. 1 Баклажан, крупный. Холодильник. 2 яйца.

Выложите примерно треть соуса на дно мультиварки. Взбейте вместе крошки панко-брэд, чесночный порошок и итальянскую приправу. Приправить солью и перцем. Обмакните каждый кусочек баклажана в яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите в мультиварку ровным слоем ломтики. Сверху полейте соусом и моцареллой. Слои повторить еще 2 раза.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов выложите ложкой около 1/4 части рагу на дно.Сверху выложите слой жареных баклажанов. Сверху выложите примерно 1/3 ломтиков моцареллы. Посыпьте примерно 1/4 части пармезана. Сверху выложить кусочки проволоне. Сверху выложите нарезанные свежие листья базилика.

Рецепт баклажана с пармезаном в горшочке

Разогрейте духовку до 425 ° F. Застелить два противня пергаментной бумагой и отложить. В неглубокой миске взбейте яйца до однородной массы. Добавьте немного воды и снова взбейте, чтобы перемешать. Отложите в сторону. В другой неглубокой миске смешайте панировочные сухари Panko, итальянские травы, тертый пармезан и кошерную соль.

Нагрейте сковороду или гриль, пока они не станут горячими, и выложите на сковороду слой баклажанов. Обжаривайте примерно 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут немного коричневыми. Снимите со сковороды и обжарьте порциями. В форму для запекания добавьте следующие слои: баклажаны, соус, ломтики моцареллы, рикотту и повторите, начиная с другого слоя баклажанов.

B: PB + J Smoothie (9B 9G 9P) L: LEFTOVER Lighter Eggplant Parmesan (5B 6G 5P) с зеленым салатом (2B 2G 2P) D: Куриные тако в медленном приготовлении (7B 10G 7P) с цветной капустой из кориандра и лайма «Рис» (1B 1G 1P) Итого: очки WW 24B 28G 24P, 1164 калорий ** СРЕДА (5/6) B: греческий йогурт с ягодами, орехами и медом (5B 8G 5P)

Суп с кукурузным хлебом — Рецепт.Сегодня я добавляю розовую фасоль, перец халапеньо, лук и овощной бульон — он будет лучше, чем кексы из кукурузного хлеба, которые я приготовил в начале месяца. Все готово для нас после тренировки! Карен Гарретт. Еще итальянские идеи. Я приготовила баклажан с пармезаном в своей мультиварке, Мэг Сейс

.

Традиционный рецепт рататуя состоит из баклажанов, цукини, помидоров, лука, чеснока, приправ, болгарского перца, базилика и тимьяна. В связи с его нынешней популярностью, сейчас существует так много его версий. Но мне нравится смешивать классику и современность, поэтому сегодня я покажу вам, как приготовить традиционный рецепт рататуй в мультиварке.

Пармеас из баклажанов в медленноварке

Средиземноморская поваренная книга медленного приготовления: Средиземноморская поваренная книга с 101 легким рецептом медленной варки — издание Kindle от Salinas Press. Загрузите его один раз и прочтите на своем устройстве Kindle, ПК, телефонах или планшетах. Используйте такие функции, как закладки, заметки и выделение во время чтения Средиземноморской поваренной книги в медленноварке: Средиземноморская поваренная книга с 101 легким рецептом медленного приготовления.

КАССЕРОЛЬ ИЗ БРОККОЛИ С РИСОМ 45. СУП БРОККОЛИ 4. КАССЕРОЛЬ БРОКОЛИ И КУРИНОЙ.ОТБИВКИ ИЗ БАРАНИНЫ, ОТВАРЕНЫЕ ГЛАЗИРОВАННЫЕ. КОРИЧНЕВЫЙ РИС И ОВОЩИ. КОРИЧНЕВЫЙ САХАР ПЕКАН ТРУДА. БРАУНИ ЗА ПУЧКУ. BRUNKAKE коричневое печенье. ЗАНЯТОЙ ДЕНЬ МЕДЛЕННЫЙ СУП.

Цыпленок с лимоном Флорентийский суп из чечевицы и бекона Чечевица Болоньезе из баклажанов, фаршированных чечевицей Повышение уровня Чесночные булочки Повышение уровня Начос с кремом из чипотле и чизкейком с лаймом гуакамоле Пюре с начинкой из картофеля с добавлением марокканских лепешек с начинкой из жареной цветной капусты и ломтиками из говядины с чесноком и чесноком. М.

Просмотреть рецепт.01. Закуски. Итальянская колбаса Серены Вольф и грибы, фаршированные травами. 02. Рыба и морепродукты, Паста. Орзо Серены Вольф с томатно-базиликовым соусом, цукини и жареными креветками. 03. Курица.

Одно из наших любимых блюд в тайском ресторане — шашлык из куриного сатая с острым арахисовым соусом. Эти ползунки с курицей — забавная вариация на шпажки. Они влажные и ароматные, с добавлением грибов шиитаке и заправлены остро-сладким арахисовым соусом и острыми ломтиками огурца.—Джули Хессион, Лас-Вегас, Невада.

Баклажаны с пармезаном в медленноварке

Этот раздел рецептов содержит множество вкусных рецептов, которые понравятся вам и вашей семье. Чтобы найти рецепт, выполните одно из следующих действий: введите ингредиент в поле поиска; Чтобы просмотреть список рецептов, щелкните первую букву названия рецепта, который вы хотите; Когда отобразится список рецептов, прокрутите вниз, чтобы найти рецепт по вашему выбору

Как и моя поваренная книга «Быстрое кето-меню за 30 минут», эта книга полна быстрых и простых блюд, которые может приготовить любой — даже новичок.Keto Slow Cooker and One-Pot Meals включает в себя более 100 вкусных рецептов медленного приготовления и чудеса, приготовленные в одном горшочке. Кроме того, вы найдете 25 основ кето для быстрого приготовления, включая приправы, специи и бульоны.

recipe Пицца с курицей на гриле с рукколой и голубым сыром «Это был большой успех в моей семье! Я использовал готовое тесто и следовал рецепту. Это было быстро, легко и вкусно! Отличная здоровая еда для занятой семьи». -c_wesselman_3820591

Положите куриные бедра в кастрюлю и полейте специями.Налейте 1 стакан соуса барбекю на бедра и распределите кисточкой для наметки. Закройте мультиварку крышкой и готовьте 2 часа при сильной температуре или 4 часа при низкой температуре. Разогрейте жаровню в духовке. Выстелите противень алюминиевой фольгой.

четвертого июля (1) французская пицца (1) картофель фри (2) французский лук (5) французский луковый суп (3) французский тост (2) свежая клюква (1) зелень (1) свежая мята (6)

Азиатские баклажаны, приготовленные на медленном огне

100 лучших рецептов приготовления на гриле.Сейчас сезон гриля, и что-то в этих великолепных отметинах от гриля делает практически все вкусным. Благодаря маринованному мясу, овощам, косточковым фруктам и т. Д. Вкус усиливается, а блюда выходят на новый уровень.

Рецепт курицы с пармезаном: пока готовится соус маринара, можно начинать готовить курицу. В неглубокой миске смешайте яйцо, молоко и муку, пока смесь не станет однородной. В другую тарелку насыпьте итальянские хлебные крошки Progresso и сыр пармезан. Смешать вместе.Разотрите курицу примерно на дюйм толщиной.

Жареная рыба-меч с апельсиновым фенхелем Букатини. Печенье с голубым сыром. Суп тортеллини. Пепперони Пицца Ризотто. Стейк и сыр с голубой плесенью Макароны с сыром. Cheesy Crockpot Quinoa Chicken Primavera. Лист Пан Рататуй с запеченной фетой. Сливочный суп из жареной моркови.

Для домашних поваров, которые жаждут чего-то хорошего: найдите в Delish тысячи проверенных рецептов, меню, горячих клавиш, идей для ужина, семейных обедов и многого другого.

Vegan Slow Cooker for Beginners покажет вам, как создавать легкие веганские блюда в мультиварке с: 150 вкусными и простыми веганскими рецептами мультиварки; Веганские мультиварки, популярные среди публики, такие как буррито на завтрак с черной фасолью, веганский пармезан из баклажанов и шоколадно-арахисовый торт; Советы по покупке мультиварки, подходящей для вашего образа жизни

Рагу из баклажанов и пармезана в медленном огне

Добавьте к любому из наших блюд из курицы один или два вкусных гарнира, чтобы получить идеальное меню на ужин.Куриная грудка. Курица-гриль. Рецепты жареной курицы. Рецепты курицы в голландской духовке. Куриные крылышки. Цыпленок Буффало. Куриные лапши и пальцы. Куриные бедрышки.

Овощной жареный картофель в азиатском стиле. Пицца с прошутто со спаржей. Прошутто Кесадилья из спаржи с картофелем фри из кабачков. Спаржа Ravioli Toss. Салат из ленточки из спаржи. Жареный рис со спаржей, ветчиной и ананасом. Бекон, лук-порей и руккола Frittata. Тако с курицей Baja. Запеченная рыба и жареный картофель с соусом тартар Oikos.

Вынуть из духовки.Нагрейте ингредиенты для соуса и специй на плите в средней кастрюле. Добавьте фрикадельки в соус и дайте им нагреться 5-10 минут. Нарежьте открытые булочки с хоги и добавьте внутрь несколько фрикаделек. сверху посыпать тертым сыром моцарелла. При желании поставьте под жаровню на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.

Аляскинский палтус Брускетта. Кексы Alice’s Oatmeal с глазурью из кокоса и пекана. Яблочный пирог Alma’s с карамельной глазурью. Рецепт рассола для индейки Альтона Брауна. Свиная корейка, фаршированная яблоками и кукурузным хлебом, с жареным яблочным соусом.Запеканка из яблочного бекона с сыром. Яблочная Бетти с миндальным кремом. Рецепт. Яблочно-клюквенный десерт.

Цыпленок с пармезаном и панко в соусе из лимонного масла (4.10.11) Паста суп фаджиоли (14.09.11) Паста с итальянской колбасой, фрикадельками, грибами и томатным соусом из красного вина (29.02.12)

Мультиварка Баклажан Пармезан

AllFreeCopycatRecipes посвящен лучшим рецептам и советам по приготовлению пищи. От быстрых и простых рецептов ужина до новых захватывающих рецептов десертов — мы находим и доставляем лучшие рецепты со всего Интернета.Кроме того, мы предлагаем бесплатные обзоры продуктов и раздачи всех новейших и лучших продуктов, включая кулинарные гаджеты, кулинарные книги, продукты питания и многое другое.

Указатель рецептов — кулинарные рецепты имбиря, еда, закуски, основное блюдо, ужин, завтрак, обед, закуска, напитки, коктейли, десерт, британская еда, торт, поздний завтрак

Официальный дом всего, что связано с Tasty, крупнейшей в мире сетью питания. Ищите, смотрите и готовьте каждый вкусный рецепт и видео — все в одном месте!

Связанные

Индийские баклажаны в медленном приготовлении: Бурта # Еда мира

Вот мы в середине августа, и я ожидал, что погода будет напоминать погоду в Индии… вместо этого здесь, в Нью-Йорке, это круто и где-то в середине-конце 70-х.


Food of the World наслаждается приятным пребыванием в Индии в этом месяце. Все замечательные овощи, которые связаны с индийской кулинарией, сезонные, и я все еще наслаждаюсь способами использовать свою мультиварку летом.

Мой рецепт индийских баклажанов в медленном приготовлении основан на традиционном северно-индийском блюде под названием Бурта.Я упростил приправу, используя в основном Гарам Масала, чтобы получить индийский вкус, и, конечно же, бросил все это в мультиварку.



Результат был фантастическим. Нам понравилось это блюдо, которое подают с хлебом Наан и рисом басмати.

Щелкните внизу, чтобы попробовать еще несколько блюд индийской кухни … если у вас есть чем поделиться, присоедините их к вечеринке.

Индийские баклажаны в медленном приготовлении: Bhurtha

от Дайан Балч

простое питание.com

Время на подготовку: 10 минут Количество порций: 6-8

Состав:

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима (EVOO)

3 средних баклажана, очищенных и нарезанных кубиками размером 1 дюйм

1 большая луковица, нарезанная кубиками

1 чайная ложка тертого имбиря

1 банка 28 унций или нарезанных кубиками свежих помидоров

2 измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка гарам масала

1/4 чайной ложки кайенского перца

1 столовая ложка соли

1 столовая ложка перца

Гарнир: кинза свежая

Направление:

1) В большой миске взбейте венчиком: EVOO, имбирь, чеснок, гарам масала, кайенский перец, соль и перец.

2) Смешайте в миске помидоры

3) Положить в мультиварку лук снизу, сверху баклажаны.

4) Полить баклажан смесью из томатов.

5) Готовьте на слабой температуре от 6 до 8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов.

Подавать с рисом басмати, хлебом Наан и простым йогуртом.

Пожалуйста, добавьте свои индийские рецепты по ссылке ниже и посетите моего соведущего, чтобы увидеть, что они готовят в Индии сегодня.

Посещайте их блоги и следите за их сайтами!

Caponata | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Колином Эриксоном

.

Этот крепкий спред — лакомство из Сицилии. Подавайте его с кростини или с крекерами, лавашем или крудитами, такими как палочки сельдерея.Он хранится в холодильнике в закрытом виде до одной недели.

Способ приготовления Медленное приготовление

Курс рецептовАнтипасто / мезе, закуска

Диетические особенности Диабетик, Без яиц, Без глютена, Халяль, Здоровое, Кошерное, Без лактозы, С низким содержанием натрия, С низким содержанием жира, Без арахиса, Без сои, Веганский, Вегетарианский

Вкус и текстура Гарлицкий, пряный, ореховый, насыщенный, соленый, пикантный, умами

Состав

• 2 столовые ложки (25 мл) бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка (5 мл) упакованного коричневого сахара
• 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла
• 1 баклажан среднего размера, очищенный, нарезанный на 1 дюйм (2.5 см) кубиками и слить лишнюю влагу
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 стебля мелко нарезанного сельдерея
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка (5 мл) сушеных листьев орегано
• ½ чайной ложки (2 мл) измельченный черный перец горошком
• 1 банка (14 унций / 398 мл) нарезанных кубиками помидоров, включая сок
• ½ стакана (125 мл) нарезанных черных оливок без косточек
• 1 столовая ложка (15 мл) сушеных каперсов
• 2 столовые ложки (25 мл) поджаренных кедровые орехи
• 2 столовые ложки (25 мл) шифонада из листьев базилика, по желанию (см. Примечания)

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте уксус и коричневый сахар.Перемешивайте, пока сахар не растворится. Отложите в сторону.

2. В сковороде нагрейте 2 столовые ложки (25 мл) масла на среднем огне в течение 30 секунд. Добавьте баклажаны порциями и готовьте, помешивая и перемешивая, пока он не начнет подрумяниваться, примерно 3 минуты на партию. Перевести на керамогранит мультиварки.

3. В той же сковороде на среднем огне, при необходимости добавив масла, обжарить лук и сельдерей, помешивая, до размягчения, около 5 минут.Добавьте чеснок, орегано и перец горошком и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавить помидоры с соком и бальзамическую смесь и довести до кипения. Варить 1 минуту, чтобы жидкость уменьшилась. Перенести на керамогранит и тщательно перемешать.

4. Накрыть крышкой и варить на слабой температуре в течение 7-8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов, пока баклажаны не станут мягкими. Добавьте оливки и каперсы. Переложите в сервировочную миску. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь. Украсьте кедровыми орешками и базиликом, если используете.

Банкноты

1. Чтобы нарезать базилик шифонадой, сложите листы по 4 за раз, сверните их в форму сигары и нарежьте как можно более тонкими ломтиками.

2. Лучше всего подходит для небольшой (максимум 3½ литра) мультиварки.

3. Вперед: лучших результатов можно добиться, если приготовить капоната на день вперед и остудить всю ночь в холодильнике.

2007 Джудит Финлейсон

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Легкий рататуй в мультиварке

Вы избегали попытки приготовить рататуй, потому что это кажется слишком трудоемким? Я устранил большую часть этого, используя свою мультиварку! Этот легкий рататуй нежно готовится в мультиварке, всего за 15 минут на приготовление! Он идеально подходит для ваших летних продуктов, и вам не придется все время болтаться над горячей плитой! Использование мультиварки также позволяет существенно снизить количество используемого масла, что делает его более низкокалорийной версией классического французского блюда.

Перейти к рецепту

Что такое Рататуй?

Рататуй — и я не говорю об очаровательном диснеевском фильме 2007 года — это блюдо из тушеных овощей, родом из Франции. Ингредиенты и способы приготовления сильно различаются, но чаще всего тушеное мясо включает в себя сочетание чеснока, лука, помидоров, перца, баклажанов и кабачков. Он завершается каким-то травянисто-зеленым оттенком (например, базиликом).

Как правило, все овощи готовятся отдельно, а затем смешиваются в конце и готовятся медленно, чтобы в результате получилась кремообразная однородная консистенция.

Чем вы подаете Рататуй?

Рататуй можно подавать как основное блюдо, но обычно это гарнир. И при этом универсальный! Вы можете подать рататуй одним из следующих способов:

• С хрустящим деревенским хлебом
• Цельнозерновые макароны
• С кремовой полентой
• С пловом из коричневого или дикого риса
• В качестве соуса для цельнозерновых крекеров (все ингредиенты нарезать очень мелкими кубиками перед приготовлением)
• С вареной белой рыбой
• В лаваше как бутерброд

Как приготовить рататуй в мультиварке — на фотографиях

Я люблю, когда все легко.Я не люблю проводить часы у раскаленной плиты — особенно летом. Вот почему я приготовил этот рецепт в своей мультиварке. Все овощи готовятся до идеально мягкой кремообразной консистенции, и я могу заняться чем-нибудь еще! Соус готовится на плите, чтобы придать ему насыщенный вкус, и это займет всего около 15 минут!

Замены и подсказки по этому рецепту

Используйте кухонный комбайн, чтобы нарезать помидоры кубиками. Я использовала комбинацию черри и виноградных помидоров, потому что это то, что у меня в саду.Используйте любые помидоры. Несколько раз взломайте их в кухонном комбайне, и они будут готовы к работе!

Используйте другой кабачок вместо желтого кабачка. Желтая тыква в любом случае не является традиционным блюдом для тушеного мяса. Вы также можете использовать другой желтый кабачок вместо кабачка!

Используйте болгарский перец любого цвета, если не можете найти желтый. Желтый, оранжевый и красный перец — более сладкие сорта, но в этом рецепте подойдет даже зеленый перец.

Используйте консервированные измельченные или нарезанные кубиками помидоры вместо свежих (одна банка на 28 унций плюс одна банка на 15 унций). Свежие помидоры обязательно сделают блюдо. Но в крайнем случае подойдут консервированные помидоры. Если вы можете их найти, откажитесь от добавленных сортов соли.

Используйте 1 столовую ложку сушеного базилика вместо свежего. Сушеный и свежий базилик совершенно несравнимы по вкусу. Но я знаю, что свежий базилик иногда бывает дорогим! Если вы выберете сушеный базилик, добавьте его в соус вместе с остальными травами, а не в конце приготовления.

Добавьте в конце несколько чайных ложек измельченного красного перца, если хотите немного тепла!

Используйте черные оливки или каперсы вместо зеленых оливок. Каперсы — идеальный заменитель зеленых оливок во многих рецептах, в том числе и в этом! У них похожий солоновато-кислый вкус. Черные оливки немного изменят вкусовой профиль, но по-прежнему остаются довольно вкусными!

Поищите другие мои рецепты с использованием кабачков, включая чипсы из кабачков с солью и уксусом, а также пудинг из кабачков с корицей и кардамоном!

Не забудьте вернуться и оценить Easy Ratatouille, если попробуете! Я очень рад тебя слышать!

Простой рататуй в мультиварке

Этот легкий рататуй мягко готовится в мультиварке, всего за 20 минут на приготовление! Он идеально подходит для готовки к концу лета!

Общее время 4 часа 20 минут

Для соуса:

• 1 Столовая ложка Оливковое масло
• 4 Зубчики чеснока, рубленый
• 1 средний лук нарезанный кубиками
• 1 Желтый перец, нарезанный
• 1 Столовая ложка Без добавления соленой томатной пасты
• 1 ½ — 2 фунты Помидоры, нарезанный кубиками или измельченный
• 1 чайная ложка сушеный тимьян (или 2 ч.л. свежего тимьяна)
• 1 чайная ложка Прованские травы
• по желанию ¼ чашки измельченных зеленых оливок

Для Рататуй:

• 1 большой баклажан (около 1 фунта)
• 1 средние кабачки (около ½ фунта)
• 1 средний желтый кабачок или другой кабачок (около ½ фунта)
• ¼ чашка тонко нарезанный базилик

1. Приготовьте соус, нагрея оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Обжарьте чеснок и лук, пока он не станет полупрозрачным.

2. Добавьте желтый перец и продолжайте обжаривать до мягкости.

3. Добавьте томатную пасту и готовьте в течение минуты, прежде чем добавить нарезанные кубиками помидоры, зелень и оливки, если используете.

4. Убавьте огонь до минимума и тушите около 5-10 минут, пока соус не загустеет.

5. Пока соус готовится, нарежьте баклажаны, цукини и тыкву кубиками размером около ½ дюйма и добавьте их все в мультиварку.

6. Когда соус загустеет, полейте овощи в мультиварке и перемешайте, чтобы они смешались.

7. Готовьте на медленной скорости 4 часа или 6 часов на медленном огне. Если вам нравится менее жидкий рататуй, снимите крышку мультиварки за последние 30 минут приготовления, чтобы дать ему испариться.

8. Непосредственно перед подачей на стол добавьте ¼ стакана тонко нарезанного свежего базилика или больше, если хотите.

9. Подавать с хрустящим хлебом, цельнозерновой пастой или полентой.

Веганский рататуй в медленноварке (Paleo, Whole30, без молочных продуктов, без глютена)

Этот веганский рататуй в мультиварке полон здорового лука, баклажанов, кабачков, перца, помидоров, чеснока и зелени. Этот легкий низкокалорийный ужин готовится в мультиварке и идеально подходит для приготовления еды!

Эта веганская мультиварка Рататуй:

• Земляной
• Сладкий
• свежий
• Вибант
• Для веганов, без глютена, палео, одобрено Whole30
• Универсальный и наполненный ароматом!

Я люблю хорошее летнее тушеное мясо, а этот рататуй — идеальный легкий ужин летней ночью.Когда наш сад летом в самом разгаре (а у нас больше урожая, чем мы знаем, что делать), это идеальная легкая еда на выходные! Бросьте все в мультиварку и поставьте тушить на несколько часов, пока мы наслаждаемся долгими летними днями.

Блюда, приготовленные в медленноварке, отлично подходят для воскресенья — я могу приготовить ужин, не выполняя никакой работы в течение дня. Просто нарежьте овощи утром, включите мультиварку на максимальную мощность, и к обеду все будет готово! Быстрая и здоровая еда, практически не требующая времени на приготовление, — победитель!

Этот рецепт не только веганский, без глютена, палео и Whole30.Подавайте с рисом из цветной капусты, пастой без глютена или просто ешьте в миске!

Как всегда, если вы сделаете этот веганский рататуй из мультиварки, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня в Instagram, чтобы я мог рассказать о вас. Мне нравится видеть все ваши фотографии моих рецептов!

Не забывайте следить за новостями в Pinterest и Instagram — я буду рад пообщаться с вами там!

Летний рататуй Vegan Instant Pot (веганский, палео, Whole30, без глютена)

Гербивор

Этот полезный овощной рататуй полон здорового лука, баклажанов, кабачков, перца, помидоров, чеснока и зелени.Этот легкий низкокалорийный ужин готовится в скороварке и идеально подходит для приготовления еды!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 23 минуты

Ужин

Кухня Французская, Средиземноморская

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• В горшочке быстрого приготовления выложите лук, баклажаны, цукини, томатную пасту, сладкий перец, морковь, помидоры, чеснок, базилик, орегано и хлопья красного перца.Добавьте овощной бульон и перемешайте.

• Установите Instant Pot в режим приготовления под давлением или в ручной режим и готовьте на высокой мощности в течение 8 минут. Все к естественному высвобождению.

• Осторожно откройте крышку и перемешайте. В блендере налейте 2 стакана рататуя и сбрызните 1/2 стакана оливкового масла. Взбейте до однородной массы и снова добавьте смесь в мультиварку. Перемешайте.

• Попробуйте и добавьте любую соль или перец по желанию.

• Подавайте с рисом, макаронами или киноа — сбрызните рагу оливковым маслом и свежим базиликом перед подачей на стол!

Ключевое слово Помидоры Черри, Баклажаны, Лук, Палео, Палео-рецепты, Рецепт Рататуй, Веганский Рататуй, Whole30, Рецепт Whole30, Цукини

Отметьте меня @theherbeevore на своей фотографии в Instagram, и я расскажу о вас в своих историях!

Связанные

икра баклажанная.- Чтение моих чайных листьев — Медленный, простой, устойчивый образ жизни.

На прошлой неделе все новости были о том, как выжить в крошечных квартирах. в порядке прекрасно. произошло и несколько других вещей, но давайте просто скажем, что все новости и были о том, как выжить в крошечной квартире. были фотографы и съемочные группы и просьбы дать интервью бразильским радиопрограммам. Пытаясь восстановить нормальный образ жизни в этом крошечном месте, я решил приготовить один из моих любимых летних продуктов для комфорта: баклажаную икру.
Впервые я научился его готовить, когда жил во Франции, и с тех пор каждое лето он появляется хотя бы несколько раз. Возможно, это не самое эстетичное блюдо, но, как следует из названия, вкус соленый, восхитительный и даже немного необычный. Если вы читали мои эссе о равных, вы знаете, что я присоединился к Джеймсу на фермерском рынке на Юнион-сквер по субботам. мы продаем овощи фермерам из северной части штата, и в эти выходные мы впервые продали баклажаны.это японские баклажаны, тонкий сорт, который, для скромных из нас, трудно сфотографировать, не покраснев. Баклажанную икру
приготовить просто, но если у вас нет гриля, вам понадобится горячая духовка. Я жарил баклажаны, пока Джеймса не было в квартире на несколько часов. у этого выбора было двойное преимущество: он не мог жаловаться на жару, и мне не на кого было жаловаться, кроме себя. Когда он был готов к употреблению, мы смешали наши макароны с цельнозерновой мукой с тонко нарезанными летними тыквами и свежим базиликом и упаковали наши обеды в контейнеры, чтобы отнести их к реке.самое лучшее в нашей крошечной квартире? живу так близко к виду, от которого у меня перехватывает дыхание каждый раз. вот что-то вроде рецепта:

ингредиентов
один большой баклажан или несколько поменьше
столовая ложка или около того, морская соль
столовая ложка или около того, молотый тмин
два зубчика чеснока, измельченный
сок с половины лимон

процедура
— с помощью небольшого ножа или вилки проделайте несколько отверстий в боковой части баклажана, чтобы выпустить пар во время запекания
— поместите баклажаны на противень и сбрызните оливковым маслом
— в зависимости от размера жарьте баклажаны на 20-40 минут, переворачивая один раз
— когда баклажаны мягкие и засохшие, готово.вынуть из духовки и дать остыть
— тем временем нарезать зубчики чеснока и смешать с солью и тмином. если у вас есть ступка и пестик, самое время вырвать ее. Если нет, сделайте то же, что и я, и используйте заднюю часть деревянной ложки для затирания.