Гуляш из телятины в мультиварке: Гуляш из говядины в мультиварке с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Гуляш из говядины в мультиварке с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать гуляш из говядины в мультиварке с подливкой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Мясо берите любое нежирное, без костей. Томатную пасту можете заменить на резанные томаты в собственном соку или на томатный кетчуп. Помимо указанных ингредиентов, можете добавить луковицу. Я не добавляю лук в гуляш, обхожусь одной морковкой.

  • Шаг 2:

    Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками размером примерно 3 см. У меня уже был готовый говяжий гуляш из мякоти. Мякоть для гуляша подойдет любая, главное, чтобы в ней не было крупных жестких жил и хрящей. Это может быть голяшка, мясо с бедра, шея, вырезка и т.д.

  • Шаг 3:

    Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружьями в зависимости от диаметра. Не советую натирать морковь на терке — от долгого тушения она может сильно развариться.

  • Шаг 4:

    Чеснок мелко порубите ножом. Если хотите добавить луковицу, ее нужно порубить небольшими кубиками.

  • Шаг 5:

    В чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите говядину. Перемешайте, чтобы все мясо было покрыто маслом.

  • Шаг 6:

    Установите режим «Жарка» и время — 15 минут.

  • Шаг 7:

    Периодически помешивая, обжарьте мясо до золотистой корочки. Вся лишняя влага должна выпариться. В зависимости от марки и модели мультиварки времени на обжаривание может понадобиться больше или меньше. Поэтому ориентируйтесь на свою мультиварку.

  • Шаг 8:

    Добавьте морковь и чеснок. Обжарьте, помешивая, все вместе еще 1-2 минуты. Если собираетесь добавлять лук, всыпьте его на этом этапе вместе с морковью и чесноком.

  • Шаг 9:

    Добавьте томатную пасту и потушите все вместе еще 1-2 минуты.

  • Шаг 10:

    Влейте 600 мл воды. Если хотите, чтобы подливки было больше, влейте на 150 мл больше воды.

  • Шаг 11:

    Тушите 1 час на режиме «Тушение». Опять же ориентируйтесь на свою мультиварку. Интенсивность нагрева на этом режиме у разных производителей может быть разной. У меня это 90°С по умолчанию, поэтому я выставляю 95°С.

  • Шаг 12:

    В оставшемся стакане воды разведите муку, разбивая все комочки. Советую сначала развести муку в нескольких столовых ложках воды, чтобы избежать комочков, а потом влить оставшуюся воду.

  • Шаг 13:

    Постоянно помешивая, вылейте мучную смесь в говядину. Подливка сразу начнет густеть.

  • Шаг 14:

    Гуляш посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

  • Шаг 15:

    Тушите все вместе до мягкости мяса еще 20-30 минут, периодически помешивая.

  • Шаг 16:

    Готовый гуляш с подливкой можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

  • Пошаговый рецепт гуляша из говядины с подливкой в мультиварке

    Категория:
    Гуляш

    Автор:
    Мария Квашонкина

    Часто в интернете ищут, как сделать гуляш в мультиварке или скороварке Редмонд, Панасоник, или Поларис, но, поверьте, марка тут особого значения не имеет – будь мультиварка навороченная по последнему слову техники, или самый простой и бюджетный вариант – режим тушения есть в любой. Тушеная подлива приобретает свой неповторимый вкус благодаря рецепту, по которому блюдо готовится. Гуляш – сытное, ароматное, горячее блюдо венгерской кухни. Традиционно гуляш готовят из говядины или телятины с добавлением овощей и томатной пасты. Говяжий гуляш подают как самостоятельное блюдо или с гарниром – к пасте, картофельному пюре, рису или гречке. Конечно же, гуляш можно приготовить в сковородке или утятнице, но для этого потребуется достаточно много времени. Быстрее и легче приготовить говяжий гуляш в мультиварке – достаточно выбрать нужный режим и оставить блюдо готовиться. К тому же, мясо, приготовленное в мультиварке, будет намного сочнее, а подливка насыщеннее.

    Что необходимо знать перед приготовлением

    Кухонная техника: нож, разделочная доска, мультиварка.

    Ингредиенты: Как выбрать говядину для гуляша: Выбирая мясо в магазине или на рынке, обратите особое внимание на его свежесть. Если говядина свежая, она имеет насыщенный темно-красный цвет.
    Поверхность должна быть гладкой и упругой, иметь приятный запах. Прослойки жира всегда должны быть белыми. В заморозке мясо лучше не покупать, так как оценить его качество очень сложно. Для гуляша из говядины подойдет мясо грудинки, вырезки или лопатки с тонким слоем сала. Точно так же в мультиварке вы можете приготовить и гуляш из телятины. Гуляш с подливкой будет сытным обедом и вкусным ужином для всей семьи. Блюдо будет еще ароматнее, если перед подачей посыпать его измельченной зеленью. гуляш из индейки или гуляш из курицы. Не менее вкусным будет и гуляш из свинины в мультиварке. Но даже если у вас нет мультиварки, наш рецепт гуляша из свинины с подливкой поможет накормить близких сытным и вкусным обедом.

    А как вы готовите гуляш из говядины в мультиварке? Какие ингредиенты и специи используете? Поделитесь своими секретами в комментариях.

    Ингредиенты

    Мясо говяжье
    500 г

    Лук
    2 шт.

    Паприка (перец болгарский)
    1 шт .

    Морковь
    1-2 шт.

    Чеснок
    3 зубка

    Томатная паста или соус
    4-5 ст. л.

    Растительное масло
    Для обжарки

    Вода кипяченная
    По вкусу

    Соль
    По вкусу

    Паприка
    По вкусу

    Перец
    По вкусу

    Время приготовления:

    2 ч

    Последовательность приготовления

    1. Включить мультиварку и установить ее в режим «Жарка» или «Выпечка». На дно чаши налить подсолнечное масло. Дать маслу разогреться и добавить нарезанный лук, обжаривать 5 минут.

    Видеорецепт приготовления

    Посмотрите видео, и вы убедитесь, что готовить гуляш в мультиварке по нашему рецепту очень просто. Конечно же, с выбором мяса для гуляша вы можете смело экспериментировать. Это может быть

    Другие рецепты

    Гуляш из говядины в мультиварке

    Гуляш – национальное венгерское блюдо, у себя на родине относящееся к густым супам. Возникло это блюдо у пастухов, которые варили себе обед на костре, в большом котле. Популярно это блюдо было и в южных районах России. Сейчас почти любая хозяйка умеет приготовить гуляш в мультиварке, который прекрасно сочетается со всеми гарнирами, и помогает сытно и вкусно накормить семью. Для гуляша лучше использовать говяжью вырезку без костей и жил. Готовить гуляш можно на любой сковороде – старой чугунной или новой тефлоновой. Наша читательница Любовь предлагает сделать

    гуляш из говядины в мультиварке, в ней он получается особенно нежным и сочным.

    Ингредиенты:

    • говядина
    • лук – 1 шт
    • морковь – 1 шт
    • помидор – 1 шт
    • болгарский перец – 1 шт
    • сметана – 200 грамм
    • соль и специи по вкусу
    • вода – 1,5 – 2 стакана
    • мука – 2 ст. ложки
    • подсолнечное масло

    Приготовление:

    В мультиварке в режиме “выпечка” обжарить мясо кусочками 20 минут.

     

    Затем последовательно с интервалом в 5 минут добавляю лук, морковь, перец, помидорку и обжариваю с мясом, периодически помешивая. В целом, получается ещё минут 20.

    В чашке смешать сметану, муку, специи по вкусу, у меня “смесь прованских трав” – эта смесь мне очень нравится, в конце влить воду.

     

    Венчиком хорошо взбить и влить этот соус к мясу.

    Готовила гуляш из говядины в мультиварке, в режиме “тушение” 1 час 20 минут. Мясо получилось мягкое. По окончании времени добавила лавровый лист и зелень. Оставила на несколько минут на подогреве.

     

    У меня мультиварка Redmond, мощность 800 Вт, чаша 5 литров.

     

    Получилось очень вкусно. Запах в квартире стоял обалденный. На гарнир у меня была гречневая каша.

    Приятного аппетита!!!

    С уважением,  Наталья

    Другие рецепты с сайта:

    Гуляш из говядины в мультиварке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

    Как приготовить блюдо «Гуляш из говядины в мультиварке»

    1. Промыть мясо и нарезать кубиками 1,5-2 см.
    2. Очистить и помыть лук. Нарезать кубиками 1,5-2 см.
    3. Измельчить ножом чеснок.
    4. Выложить в чашу мультиварки-скороварки мясо и лук.
    5. Добавить воду, растительное масло, соль и хмели-сунели, чеснок и томатную пасту.
    6. Хорошо перемешать.
    7. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки «Тушение» установить индикатор выбора типа продукта на «Мясо». Кнопкой «Время приготовления» установить большое значение (30 минут).
    8. Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

    Те, у кого есть мультиварка, уже оценили по достоинству ее огромные плюсы. Например, гуляш из говядины готовится быстро, а мясо получается очень мягким, хотя говядина сама по себе жестковата. Вместо хмели-сунели отлично подойдет молотый базилик. Рецепт для мультиварки-скороварки.

    Приятного аппетита!

    Автор рецепта: Лариса

    Ингредиенты рецепта «Гуляш из говядины в мультиварке»:

    • Говядина (филе) — 700 гр.
    • Лук репчатый — 200 гр.
    • Томатная паста — 100 гр.
    • Масло растительное — 70 мл.
    • Чеснок — 5 гр.
    • Вода — 200 мл.
    • Соль (по вкусу) — 5 гр.
    • Хмели-сунели — 0,5 ч.л.

    Пищевая ценность блюда «Гуляш из говядины в мультиварке» (на 100 грамм):

    Калории: 166.3 ккал.

    Белки: 11 гр.

    Жиры: 12.4 гр.

    Углеводы: 3.1 гр.

    Число порций: 4

    Гуляш из говядины в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

    Компоненты и калорийность рецепта «Гуляш из говядины в мультиварке»

    (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

    Карточка рецепта

    Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

    Гуляш из говядины с картошкой в мультиварке

    0

    922

    0 0

    Кухня Венгерская

    Калорийность 136.4 ккал

    Порции 4

    Время готовки 120 мин.

    Белки* 6.9 гр.

    Жиры* 7. 6 гр.

    Углеводы* 26.7 гр.

    *на 100 гр. продукта

    Содержание

    Гуляш из говядины и картошки – это настоящий вкус детства! И так хочется побаловать этим потрясающим блюдом своих домочадцев. Приготовить гуляш из говядины в мультиварке проще простого. Готовка потребует времени, но результат того стоит! Сытно, вкусно и аппетитно!

    Ингредиенты

    Говядина 700 гр. Картофель 3 — 4 шт. Лук 2 шт. Томатная паста 2 ст.л. Соль по вкусу Мука пшеничная 2 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Вода 300 мл.

    Процесс приготовления

    шаг 1 из 4

    Говядину разрезаем кубиками среднего размера. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и выкладываем мясо. Включаем режим «жарка» и обжариваем кубики до золотистого цвета.

    шаг 2 из 4

    Луковицу чисти и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем ее к говядине, перемешиваем и обжариваем до мягкого состояния.

    шаг 3 из 4

    Добавляем муку, томатную пасту, черный молотый перец, соль и воду. Устанавливаем режим «Тушение» и готовим говядину 1,5 часа.

    шаг 4 из 4

    Картофель чистим и разрезаем крупными кусочками. Добавляем картофель к говядине и снова ставим режим «тушение» уже на 30 мин. Пробуем и приправляем гуляш по вкусу.

    Приятного аппетита!

     

    комментировать в книгу рецептов

    Похожие рецепты

    Меджимурский гуляш

    Гуляш без томатной пасты

    Гуляш из свинины с картошкой в мультиварке

    Гуляш из свинины с подливкой на сковороде

    Гуляш из куриных желудков

    Гуляш из говядины как в садике

    Гуляш из сердца говяжьего

    Гуляш из свиного сердца

    Гуляш с солеными огурцами

    Гуляш из говядины в казане

    Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты на сковороде

    Гуляш из свинины с грибами

    Оставить комментарий

    Ваше имя *

    Ваш электронный адрес *

    Фото до 4 штук , размер до 5 МB

    Ваш комментарий *

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.
    Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

    отправить

    Гуляш из говядины с подливкой рецепт пошаговый: рецепт приготовления

    Готовим по шагам:

    Готовится гуляш с подливкой в мультиварке совсем не сложно. Для начала включаем мультиварку, выбираем программу «Жарка» (или «Выпечка» в некоторых моделях), помещаем в кастрюлю масло или смалец и даем 3-4 минуты на разогрев, а также, чтобы жир растаял и нагрелся.

    Тем временем чистим и нарезаем кубиками лук. Добавляем его в кастрюлю и обжариваем, часто перемешивая, около 10 минут. И одновременно бланшируем помидоры (окунаем в кипяток на 30 секунд, затем в холодную воду на 3 минуты), после чего снимаем с них кожуру и нарезаем кубиками.

    Пока жарится лук, мясо промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на кусочки, удобные для еды.

    Стручки красного перца разрезаем вдоль, срезаем плодоножку, удаляем семена, промываем, после чего целиком отправляем в кастрюлю к луку. Жарим с луком пару минут.

    Следом в кастрюлю отправляем нарезанную говядину, перемешиваем. И сразу же, не дожидаясь, добавляем чеснок, выдавленный через пресс.

    А также все специи: черный молотый перец, сухую петрушку, тмин, универсальную приправу.

    Добавляем нарезанные помидоры и соль.

    А еще – томатный соус. Я использую для этого блюда соусы «Чумак», «Чумак-Кухарский», «Краснодарский», «Маринара» и другие сладкие соусы. Если готовить без соуса, помидоры увеличиваем в два раза, плюс чайную ложку сахара.

    Кроме того, добавляем в кастрюлю 2-3 стакана воды, чтобы все ингредиенты были хорошо покрыты жидкостью. Выключаем режим «Жарка», накрываем кастрюлю крышкой и переводим прибор в режим «Тушение» на 90 минут.

    По окончании программы «Тушение» в кастрюлю добавляем пару лавровых листиков.

    Перемешиваем, извлекаем стручки паприки из кастрюли в чашу блендера.

    Смешиваем паприку блендером (5-6 секунд), чтобы жгучий перец распределился в подливке самым равномерным способом.

    Выливаем смесь обратно в кастрюлю, размешиваем и закрываем крышку.

    Даем блюду постоять 10-15 минут, после чего подаем горячее мясо с острой пряной подливкой. Как гарнир хорошо подходит картошка-пюре, отварной рис, макароны, а также самодельные клецки из жидкого теста.
    Приятного аппетита!

    Гуляш из говядины в мультиварке — 3 пошаговых рецепта с фото

    Вкусный и ароматный говяжий гуляш даже с минимальным набором ингредиентов станет неподражаемо насыщенным и сытным блюдом, которое необходимо лишь дополнить предпочтительным гарниром, например, картофельным пюре, отварным рисом, макаронными изделиями и так далее.

    Сегодня я поделюсь с вами двумя рецептами гуляша из говядины, легко и быстро готовящихся в мультиварке: первый – классический рецепт говяжьего гуляша с подливкой; второй – гуляш с овощами, который является вполне самостоятельным блюдом и не требует дополнительного гарнира. Итак, давайте отправимся в кулинарное путешествие и вместе насладимся приготовлением сытного и аппетитного блюда из говядины.

    Классический рецепт гуляша из говядины в мультиварке

    Гуляш – национальное кушанье венгров и тысячи туристов тянутся в страну отведать густого, наваристого и очень ароматного супа. Впрочем, и супом некоторые гуляш не считают, а едят как основное блюдо. Воспринимать гуляш можно по-разному. Главное, чтобы мясо было разварным, мягким, а за счет соуса – сочным и ароматным.

    В Венгрии гуляш часто называют паприкашем из-за количества ароматной паприки.

    Готовить гуляш из говядины в мультиварке – одно удовольствие. Не нужно стоять «над душой» у мяса, следить за временем, мешать, словом, постоянно контролировать процесс приготовления. Запасайтесь вкусным мясом, паприкой и готовьте с удовольствием!

    Для классического гуляша нам потребуются:
    • лопатка говядины – 800 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • крупные, мясистые болгарские разноцветные перцы – 4 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • растительное масло – 70 мг;
    • паприка – большая щепотка;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • мука – 2 ст. л;
    • овощной бульон – 250 мл;
    • мясо, соль, специи – по вкусу.

    Мясо и морковь режем крупными брусочками, а лук полукольцами. Теперь обжариваем все на сильном огне в мультичаше на режиме «Жарка». Добавим болгарский перец, нарезанный крупной соломкой, зальем бульоном так, чтобы он покрывал мясо с овощами, засыпаем паприкой, соль, добавляем муку. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Тушение», тушим до полной готовности говядины. Обычно на этой уходит 60-90 минут. Готовый гуляш должен буквально таять во рту, и для этого его важно томить как можно дольше.

    Вопреки распространенному мнению, в классическом варианте блюда нет помидор, а красный цвет ему придает паприка. Вы вольны добавить в соус протертые томаты или пару столовых ложек качественной томатной пасты для придания привычной всем кислинки.

    Пока гуляш тушится, приготовим гарнир: с таким мясом идеально сочетаются рис, паста, отварной картофель или гречка. Правильная подача блюда – красивая «шайба» гарнира, а сверху щедрая порция мяса с соусом. Блюдо украшают зеленью, едят со свежим хлебом на хмелю.

    Как приготовить сочный гуляш в мультиварке Редмонд. Видео

    Время: 120 мин.

    Порций: 4-5

    Сложность: 3 из 5

    Приготовив гуляш, слишком занятая хозяйка обеспечивает семью едой на целую неделю. Очень удобно, когда в холодильнике стоит вкусное мясо с подливой, к которому нужно только подать гарнир.

    Поларис сочетается с любым блюдом. Это может быть каша, картофель, салат, овощное рагу или макаронные изделия. Главное, успеть приготовить гарнир, пока от гуляша не осталась одна подлива.

    Поларис готовится два часа, но это время проходит незаметно. Блюдо в мультиварке получается всегда качественным, не пригорает, и оправдывает своим вкусом все ожидания.

    Для того чтобы мясо получилось мягким и вкусным, ему нужен особый низкотемпературный режим тушения и долгое время приготовления.

    Готовя блюдо на плите два часа, можно за ним не уследить, особенно если в доме есть маленький ребенок и, кроме приготовления еды, необходимо сделать еще много другой домашней работы.

    Поэтому мультиварка – это хороший помощник, и приготовить говядину в ней одно удовольствие.

    Родиной гуляша является Венгрия. Изначально это была пища пастухов, которая готовилась в казане на костре.

    По венгерской традиции гуляш делают из мяса говядины или телятины, которое предварительно обжаривается. Вместе с мясом в блюдо добавляют копченый шпик, лук и картофель. Картофель тоже обжаривается.

    Обязательной составной частью блюда является томатная паста или свежие помидоры. Все компоненты заливаются горячей водой, и для густоты добавляется разведенная в воде мука. Готовое блюдо считают в Венгрии разновидностью супа.

    В Советском Союзе гуляшом стали называть говяжье мясо без костей с подливой, которая обязательно включала томатный соус.

    Его подавали с различными гарнирами. Рецепт, который вы будете готовить, ближе к варианту Советского гуляша.

    С картошкой

    Мясо для гуляша может быть любым – отлично тушатся кусочки свинины (лучше, если вы выберете шейку), курицы и даже баранины. Но, если вы хотите сделать блюдо сытнее – добавьте в него картошки, так оно не будет нуждаться в дополнительном гарнире.

    Пошаговый рецепт приготовления выглядит так:
    1. На режиме «Жарка» обжариваем кусочки мяса.
    2. Добавляем крупно порезанные овощи: морковку, лук, болгарский перец.
    3. Затем клубни картофеля целиком (если они небольшие) или разрезанные на 3-4 части крупные.
    4. В стакане с водой разводим столовую ложку томатной пасты с горкой, подсаливаем, добавляем 3 столовые ложки муки.
    5. Заливаем соусом овощи с мясом.
    6. Закрываем мультиварку крышкой.
    7. Тушим до полной готовности мяса на режиме «Мясо» или «Тушение».

    Идеальная специя для гуляша – тимьян (или чабрец). Посыпав травкой хотя бы раз, вы не сможете готовить без пряности любимое блюдо.

    Готовый гуляш выглядит очень аппетитно: кусочки картофеля, пропитываясь мясным ароматом, просто тают во рту. Блюдо будет еще вкуснее, если подать его со свежей сметаной и украсить веточками петрушки.

    Пошаговое приготовление

    1. Говядину моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками размером с грецкий орех.
    2. Режем репчатый лук на небольшие кубики, чеснок измельчаем ещё мельче.
    3. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выбираем режим «Жарка», вид продукта «Мясо» и нажимаем Старт. Ждём 3 минуты, чтобы масло нагрелось. По истечении трех минут отправляем мясо обжариваться 7-8 минут.
    4. Добавляем лук и чеснок, обжариваем ещё 7-8 минут.
    5. По истечении 15 минут отключаем режим «Жарка», добавляем 2 ст. л. муки, перемешиваем. Если жидкости остается много, можно добавить ещё пол столовой ложки.
    6. Добавляем томатную пасту, соль, смесь перцев, лавровый лист. Заливаем всё кипятком и перемешиваем.
    7. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Тушение», вид продукта «Мясо», устанавливаем время на 1 час 20 минут.
    8. Гуляш готов!

    Подача блюда

    В качестве гарнира к гуляшу можно подать картофельное пюре, спагетти, гречневую или рисовую кашу. Ко всему блюду отличным дополнением станет легкий салат из свежих овощей (помидоры, огурцы, латук). Советуем подавать гуляш с гарниром в обеденное время, так как это – достаточно высококалорийное блюдо, которое может обеспечить вас чувством сытости на долгое время вплоть до ужина.

    Сметанный гуляш из говядины

    Гуляш из говядины с подливкой готовят с паприкой, томатами, а для многих привычен вариант со сметаной. Она придает нежности, сливочности, и соус приобретает приятную кремовую консистенцию. В сочетании с картофельным пюре это блюдо обожают дети, съедая все без остатка!

    Готовим все, согласно следующим рекомендациям:
    1. Крупно режем кусочки говядины (можно на квадратные брусочки).
    2. Обжариваем мясо на режиме «Жарка».
    3. Добавляем тертую морковку и лук, слегка пассируем все вместе.
    4. Солим, добавляем чуть-чуть перца.
    5. В емкости с водой разводим столовую ложку томатной пасты, добавляем 3 столовые ложки муки, 200 мл сметаны любой жирности.
    6. Заливаем соусом мясо.
    7. Тушим до готовности на режиме «тушение».

    Болгарский перец в это блюдо не стоит добавлять – в сметанном соусе он явно лишний. Также можно обойтись без морковки, оставив просто мясо и лук. Подаем сметанный гуляш с картофельным пюре и свежим белым хлебом: вы увидите, как ваши домочадцы будут доедать подливку, впитывая ее хлебным мякишем.

    Заливать мясо можно не простой водой, а бульоном, например, грибным: блюдо приобретет легкую грибную нотку и станет еще ароматнее.

    Последовательность приготовления

    1. Говядину или телятину помыть, при желании очистить от лишнего жира. Нарезать маленькими кусочками не больше 2 см.

    2. Морковь, лук и перец помыть и почистить. Морковь крупно натереть на терке, лук нарезать кубиками, а перец соломкой.

    3. Включить мультиварку и установить ее в режим «Жарка» или «Выпечка». На дно чаши налить подсолнечное масло. Дать маслу разогреться и добавить нарезанный лук, обжаривать 5 минут.
    4. К луку добавить кусочки говядины и хорошо обжарить при открытой крышке 10 минут.

    5. К мясу добавить морковь, болгарский перец, чеснок, специи по вкусу. Традиционно в гуляш добавляют сушенную паприку, но можно добавить и другие смеси приправ к мясу на свой вкус. Добавить томатную пасту, все хорошо перемешать и прожарить еще в течение 5 минут.

    6. Добавить воду, чтобы она покрыла мясо. Используйте теплую кипяченную воду.

    7. Мультиварку устанавливаем в режим «Тушение», закрываем крышку и ставим таймер на 1,5 часа.

    Точно так же в мультиварке вы можете приготовить и гуляш из телятины. Гуляш с подливкой будет сытным обедом и вкусным ужином для всей семьи. Блюдо будет еще ароматнее, если перед подачей посыпать его измельченной зеленью.

    С подливкой в мультиварке

    Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке так, чтобы подлива получилась пряной? Очень просто: важно приправить блюдо душистым горошком, лавровым листом. Мясо обжариваем на режиме «Жарка» в небольшом количестве растительного масла, заливаем соусом с томатами, мукой и чайной ложкой сметаны, добавляем специи и тушим 60 минут до полной готовности мяса на режиме «Тушение».

    Подаем блюдо с рассыпчатым рисом, печеным картофелем, щедро поливая каждую порцию ароматной густой подливой. При желании, такое блюдо легко украсит праздничным стол: достаточно вылить его в глубокое керамическое блюдо, украсить зеленью и предложить гостям самостоятельно выбрать вариант гарнира, и положить столько гуляша, сколько они захотят.

    Рецепт со сметаной и горчицей

    Пикантный гуляш со сливочными нотками и небольшой остротой горчицы, которая делает блюдо потрясающе вкусным. Идеально подойдет для гарнира из воздушного и пышного картофельного пюре.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    мякоть говядины680 г
    перец болгарский1 шт.
    сметана жирностью 25-30%125 мл
    зелень пучок50 г
    французская горчица с зернами50 г
    пшеничная мука25 г
    морковь1 шт.
    лук репчатый1 шт.
    масло растительное50 мл
    специи и лавровый листпо вкусу
    соль и перецпо щепотке

    Сколько готовиться –2 часа.

    Калорийность на порцию – 308 калорий.

    Как приготовить:

    1. Подготовить мякоть говядины для термической обработки – очистить от сухожилий, пленок и соединительной ткани, срезать лишний жир если он имеется. Промыть и обсушить, нарезать тонкой и длинной соломкой;
    2. Подготовить мультиварку к работе – включить режим обжаривания, добавить масло и нагреть, после чего обжарить мясо, с добавлением муки, до появления золотистого аппетитного вида кусочков;
    3. Порезать овощи некрупно, и добавить их в мультиварку к овощам, перемешать и приправить крупной солью, чёрным молотым (тоже крупно) перцем, специями и приправами. Перемешать и обжаривать все вместе 10 минут;
    4. Добавляем стакан воды, сметану и горчицу, перемешиваем и, сменив режим на «Тушение» готовим, не открывая крышку до завершения программы;
    5. После того, как прозвучит сигнал, крышку открыть, снять пробу на готовность и специи, добавить нарезанную зелень, можно выдавить зубчик чеснока. Перемешать и оставить на подогреве на 20 минут.

    Нюансы приготовления в мультиварке разных брендов: Редмонд, Поларис и других

    Перед приготовлением гуляша из говядины в мультиварке очень важно прочитать инструкцию: у приборов разных брендов режимы могут называться по-разному. В некоторых моделях, скажем у «Полариса», существует режим «Тушение», в то же время в мультискороварке «Сакура» есть и режим «Тушение» и «Мясо», на котором предпочтительнее готовить говядину – так она получается сочнее и готовится быстрее.

    Что необходимо знать перед приготовлением

    Кухонная техника: нож, разделочная доска, мультиварка.

    Ингредиенты:

    Мясо говяжье500 г
    Лук2 шт.
    Паприка (перец болгарский)1 шт .
    Морковь1-2 шт.
    Чеснок3 зубка
    Томатная паста или соус4-5 ст. л.
    Растительное маслоДля обжарки
    Вода кипяченнаяПо вкусу
    СольПо вкусу
    ПаприкаПо вкусу
    ПерецПо вкусу

    Как выбрать говядину для гуляша: Выбирая мясо в магазине или на рынке, обратите особое внимание на его свежесть. Если говядина свежая, она имеет насыщенный темно-красный цвет. Поверхность должна быть гладкой и упругой, иметь приятный запах. Прослойки жира всегда должны быть белыми. В заморозке мясо лучше не покупать, так как оценить его качество очень сложно. Для гуляша из говядины подойдет мясо грудинки, вырезки или лопатки с тонким слоем сала.

    Гуляш из телятины | Cookstr.com

    Это изображение любезно предоставлено Колином Эриксоном

    .

    Этот вариант гуляша, восхитительного венгерского тушеного мяса, приправленного перцем, легче традиционного варианта, приготовленного из говядины. Обычно его подают с горячей лапшой, но пушистое картофельное пюре также дает сибаритский послевкусие. Красный сладкий перец не только усиливает аромат, но и добавляет блюду ценные питательные вещества.

    NotesРаботает в мультиварках от 3½ до 6 литров

    Mindful Morsels

    Землистый и острый тмин — это древняя трава, которая на протяжении всей истории использовалась в лечебных и кулинарных целях. Он веками использовался в качестве пищеварительного средства и часто используется для добавления баланса к крепким смесям специй, таким как огненная тунисская харисса или слегка сладкая гарам масала, которая используется в индийской кулинарии. По словам гуру специй Яна Хемфилла, Голландия является крупнейшим производителем тмина в мире, а голландский тмин — лучшим в мире.

    В этой версии есть намек на привкус тмина. Если вы предпочитаете более сильный вкус тмина, увеличьте количество семян тмина до 2 чайных ложек (10 мл). Я люблю использовать маленькие целые грибы кремини в этом рагу, но если вы не можете их найти, белые грибы или больше Также хорошо подойдут грибы Cremini, разрезанные на четвертинки или нарезанные, в зависимости от их размера.

    Консервированные томаты различаются по размеру. Если в вашем супермаркете есть банка нарезанных кубиками помидоров объемом 19 унций (540 мл), обязательно замените ее в этом рецепте.

    На 8 порций

    Методы приготовления Медленное приготовление

    Повод: Буфет, Обычный ужин, Семейная встреча, игровой день

    Диетические соображения диабетические, без яиц, без глютена, без арахиса, без сои, без древесных орехов

    Вкус и текстура: сладкий, мясной, пикантный, со специями

    Состав
    • 2 столовые ложки (25 мл) оливкового масла, разделенные на кусочки
    • 2 фунта (1 кг) очищенной тушеной телятины, разрезанной на 1 дюйм (2.5 см) кубиками
    • 2 мелко нарезанных луковицы
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка (5 мл) тмина (см. Советы)
    • ½ чайной ложки (2 мл) измельченных горошин черного перца
    • 1 фунт (500 г ) грибы (см. советы)
    • 2 столовые ложки (25 мл) универсальной муки
    • 1 банка (14 унций / 398 мл) нарезанных кубиками помидоров, включая сок (см. советы)
    • 1 чашка (250 мл) курицы с пониженным содержанием соли бульон
    • 1 столовая ложка (15 мл) сладкой венгерской паприки, растворенная в 2 столовых ложках (25 мл) воды или курином бульоне с пониженным содержанием соли
    • 2 красных болгарских перца, нарезанных кубиками
    • ½ стакана (125 мл) мелко нарезанного укропа
    • Кислый сливки, по желанию
    Инструкции
    1. В сковороде нагрейте 1 столовую ложку (15 мл) масла на среднем огне в течение 30 секунд.Добавляйте телятину порциями и готовьте, помешивая, добавляя при необходимости больше масла, до коричневого цвета, примерно 5 минут на партию. Переложите шумовкой на керамогранит медленного приготовления.

    2. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук в сковороду и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавить чеснок, тмин и перец горошком и варить, помешивая, 1 минуту. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Добавить муку и варить, помешивая, 1 минуту. Добавить помидоры с соком, бульон и довести до кипения.Перевести на керамогранит мультиварки. Размешайте как следует.

    3. Накрыть крышкой и варить на слабой температуре в течение 8 часов или на высокой температуре в течение 4 часов, пока телятина не станет мягкой.

    4. Добавить раствор перца в керамогранит медленного приготовления и хорошо перемешать. Добавить красный перец и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 30 минут, пока перец не станет мягким. Перед подачей разлейте половником по мискам и добавьте в каждую порцию 1 столовую ложку (15 мл) укропа и ложку сметаны, если вы используете.

    5. Это блюдо можно частично приготовить перед приготовлением. Нагрейте 1 столовую ложку (15 мл) масла и выполните шаг 2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или до 1 дня. Когда вы будете готовы готовить, либо обжарьте телятину, как описано в шаге 1, либо добавьте ее в керамическую посуду, не подрумянивая. Хорошо перемешайте и переходите к шагам 3 и 4.

    2007 Джудит Финлейсон

    НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

    Hearty Slow Cooker Goulash — Slow Cooker Perfected

    Этот аппетитный гуляш из медленноварки — восхитительное тушеное мясо из говядины, которое готовится более восьми часов.

    Длительное время приготовления позволяет ароматам раскрыться и усилиться. В результате получилось фантастическое блюдо из говядины в венгерском стиле, которое просто отправит ваши вкусовые рецепторы в фантастическое путешествие.

    Одна порция этого восхитительного гуляша накормит от шести до восьми человек. Вы можете легко изменить рецепт, чтобы накормить больше, или можете приготовить вкусные гарниры, чтобы подавать их. Все зависит от вас.

    Этот гуляш — еще одно блюдо из говядины, приготовленное в мультиварке, которое можно хорошо разогреть.Если у вас остались остатки, обязательно накройте их и храните в холодильнике или морозильной камере. Их следует хранить несколько дней в холодильнике или несколько месяцев в морозильной камере.

    Выбор лучшего мяса

    Когда дело доходит до покупки говядины для тушеного мяса, вам не нужно покупать дорогую вырезку. Что-то вроде чака станет очень нежным после восьми часов приготовления и придаст вашему блюду фантастический привкус говядины.

    Что-нибудь вроде круглого, патрона, лезвия, голени или грудинки отлично подойдет для этого тушеного мяса.Названия этих кусков могут отличаться в зависимости от страны, в которой вы в настоящее время проживаете. Подойдут самые дешевые куски мяса.

    Что подавать с говяжьим гуляшем

    Если вы хотите немного расширить рецепт, то я рекомендую приготовить еще немного еды.

    Я люблю есть свежеиспеченный хлеб в качестве гарнира, потому что нет ничего более приятного, чем окунуть вкусный мягкий хлеб в это насыщенное томатное блюдо. Если хотите чего-то особенного, вы можете попробовать приготовить кукурузный хлеб к этому рагу.

    Рис, приготовленный на пару — еще один гарнир, который отлично подойдет к этому тушеному блюду. Мне нравится выбирать легкий путь и готовить рис в рисоварке. Для чего-то особенного, вы можете попробовать приготовить рис с цветной капустой.

    Я люблю готовить картофельное пюре к этому восхитительному рагу. Лично я бы не стал добавлять картофель в гуляш, чтобы не переборщить с картофелем. Вместо этого можно заменить картофель грибами.

    Если вам нравится что-то более легкое, чем предложено выше, вы можете приготовить салат.Популярным салатом к этому рагу является салат из огурцов, который состоит из ломтиков огурца с восхитительной заправкой. Это просто, но очень вкусно.

    Кроме того, не забывайте, что есть несколько замечательных десертов, которые можно приготовить после гуляша.

    Видео ниже покажет вам каждый шаг, как приготовить этот говяжий гуляш в венгерском стиле в мультиварке. Как вариант, под видео есть письменный рецепт.

    Рецепт гуляша в медленноварке

    Adblock удалить видео? Поддержите нас, отказавшись от рекламы или добавив нас в белый список в своем блокировщике рекламы.

    Время приготовления20 минут

    Время приготовления8 часов

    Общее время8 часов 20 минут

    Количество порций6-8

    Ингредиенты
    • 750 г (1,6 фунта) стейка из говяжьего патрона, нарезать 3 см / дюйм кусочки
    • 2 столовые ложки сладкого перца
    • 1 луковица, нарезанная кусочками
    • 2 чайные ложки чеснока, измельченные
    • 2 моркови, нарезанные кусочками
    • 2 картофелины, нарезанные кусочками
    • 2 красных болгарских перца, нарезанные кусочками
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 400 г (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
    • 1/2 стакана говяжьего бульона
    • ½ столовых ложки тмина
    • 2 лавровых листа

    Инструкции
    1. Покройте говядину паприкой.
    2. На сковороде на среднем огне слегка обжарьте говядину перед тем, как переложить в мультиварку.
    3. Добавьте в мультиварку лук, чеснок, морковь, картофель, сладкий перец, томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, тмин и лавровый лист. Слегка перемешайте.
    4. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
    5. Приправить солью и перцем.
    6. Подавать и наслаждаться.

    Советы по рецептам
    • Если вы спешите, можно не подрумянивать мясо.Этот пропуск, вероятно, будет означать, что ваша говядина может быть не такой вкусной, но все же будет приятной. Это также избавляет от необходимости готовить лишнюю посуду для мытья посуды.
    • Если гуляш слишком жидкий на ваш вкус, вы можете сгладить его кукурузным крахмалом. В отдельной миске смешайте одну столовую ложку кукурузного крахмала с одной столовой ложкой воды до образования пасты. Теперь вылейте эту пасту в гуляш при перемешивании, надеясь, что не будет комков. Он должен загустеть через десять-двадцать минут приготовления.
    • Включите мультиварку на максимальную мощность и готовьте в течение четырех часов, если вы спешите.