Грибной суп из сушеных грибов с перловкой в мультиварке: Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке

Содержание

Грибной суп с перловкой пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Пошаговые рецепты ароматного грибного супа с перловкой, мясом и овощами, в горшочке, мультиварке и кастрюле, со свежими, сушеными и маринованными грибами

Вариант 1: Классический рецепт грибного супа с перловкой

Если нашим хозяйкам задать вопрос о традиционных русских супах, многие вспомнят о солянке, щи и рассольнике. А вот о грибных первых вспомнят не все. А ведь именно их часто готовили наши предки много столетий назад. И поскольку они еще ничего не знали о картошке, в рецепте присутствовали разные крупы. Сегодня мы предлагаем изучить этот раздел нашей кулинарной истории, рассмотрев, как приготовить грибной суп из сушеных грибов с перловкой.

Ингредиенты:

  • 190 грамм сушеных грибов;
  • крупный лук;
  • средняя морковь;
  • две ложки сухой перловки;
  • лавровый лист;
  • сметана для заправки;
  • крупная соль;
  • 35 грамм сливочного масла;
  • вода для варки грибов и перловки;
  • зелень или сухие специи.

Пошаговый рецепт грибного супа с перловкой

Шаг 1:

Сушеные грибы перебрать. Удалить поврежденные экземпляры. Переложить в широкую миску. Залить холодной водой. Оставить на ночь.

Шаг 2:

На следующее утро промыть перловку. Засыпать крупу в кастрюлю. Посолить. Добавить два стакана воды. Отварить до готовности. Огонь — средний. На варку каши уйдет приблизительно 2 часа.

Шаг 3:

Как только каша будет готова, кипяток слить. Помимо того откинуть размягченные грибы в дуршлаг.

Шаг 4:

Теперь переложить грибы и крупу в чистую кастрюлю. Влить литр воды. Ввести лавр. Довести до бурления.

Шаг 5:

Поставить грибной суп из сушеных грибов с перловкой на минимальный огонь. В это время обжарить на сливочном масле тертую морковь и шинкованный лук. Все корнеплоды зачистить и хорошо вымыть.

Шаг 6:

Прожарив овощи 4-5 минуток, переложить зажарку в бульон с крупой. Присыпать специями или рубленой зеленью.

Шаг 7:

Томить, не поднимая температуру, 25 минут. Кастрюлю накрыть крышкой. После выключения плиты разлить по тарелкам. Заправить сметаной.

Поскольку мы используем лесные грибы, внимательно просмотрите их. Любой поврежденный или червивый гриб немедленно выбрасывайте. Помните, здоровье прежде всего.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

 

Дорогие друзья, в преддверии Великого Поста, спешу с вами поделиться замечательным рецептом как сварить грибной суп из сушеных грибов с перловкой. Признаюсь честно, я использовала сушеные грибы в рецепте впервые, до этого времени мне как-то не приходилось иметь дело с таким грибами. Но результат мне очень понравился  — сушеные грибы в готовом супе оказались настолько вкусными, что я обязательно включу их в наш повседневный рацион, и обязательно приготовлю пиццу, запеканку и пасту.

Чтобы приготовить грибной суп из сушеных грибов с перловкой я использовала сушёные порезанные белые грибы, но также для этого рецепта отлично подойдут опята, лисички и другие известные вам съедобные грибы.  Предлагаю вам отправиться со мной на кухню, где я вам в подробностях расскажу как варить грибной суп из сушеных грибов.

Ингредиенты:

  • 3 л. воды
  • 50 г. сушеных грибов
  • 300 г. картофеля
  • 5 ст.л. перловой крупы
  • 1  луковица
  • 1  морковка
  • растительное масло для жарки

Как варить грибной суп из сушеных грибов с перловкой:

Первым делом займемся сушеными грибами: перед сушкой грибы не моют, поэтому заливаем продукт холодной водой, хорошо промываем, а грязную воду сливаем. Дальше заливаем сушёные грибочки холодной питьевой водой (примерно 1 литр воды) и оставляем на 2-3 часа. У меня грибы настаивались 2,5 часа.

После замачивания, грибы отжимаем и нарезаем на небольшие кусочки. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Воду в которой замачивались грибы, не выливаем, мы будем использовать ее для приготовления супа.

Отмеряем нужное количество перловой крупы. Если в перловке имеются видимые загрязнения, крупу желательно промыть в холодной воде.

Ну а теперь непосредственно переходим к этапу как сварить суп с перловкой. Отмеряем 2 литра воды, наливаем в кастрюлю, и доводим до кипения. В кипящую воду высыпаем картошку, грибы перловку. Также добавляем воду, в которой замачивались грибы.

Вы не знаете сколько варится перловка в супе? Отвечаю – перловка в супе варится 30-40 минут. Не нужно бояться что перловка разварится, или переварится. Перловка – не макароны и несколько лишних минут роли не сыграют. Но если не доварить перловку в супе, крупа будет как-бы «резиновой» и немного твердой.

Доводим наш  грибной суп из сушеных грибов с перловкой  до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить на медленном огне 30 минут.

Тем временем подготовим зажарку: морковку натираем на крупную терку, луковицу нарезаем мелкими кубиками. Жарим на растительном масле сначала лук до золотистого цвета, затем добавляем натертую морковь.

По истечении 30-ти минут отправляем зажарку в суп, перемешиваем солим, перчим и варим еще 10 минут. За это время картофель, грибы и перловка в супе полностью приготовятся, и грибной суп из сушеных грибов с перловкой будет полностью готов.

Готовый суп насыпаем в тарелку, посыпаем свежей зеленью, и подаем к столу. Желаю вам приятного аппетита!

Вот и все, друзья, теперь вы знаете, как сварить грибной суп из сушеных грибов, чтобы он получился вкусный, наваристый и полезный. Кстати, этот рецепт грибного супа с перловкой подходит также для мультиварки. С нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.

4.5 / 5 ( 16 голосов )

Перловка с сушеными грибами в мультиварке

Перловка с копченостями и грибами в мультиварке – превосходный вариант простого, но сытного ужина. Блюдо максимально бюджетное, питательное и согревающее.

Как приготовить перловку с сушеными грибами в мультиварке

Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра. Мощность прибора составляет 670 Вт.

Подробнее…

Ингредиенты для блюда «Перловая каша в мультиварке с сушеными грибами»:

  • – крупа перловая – 1 стакан;
  • – луковица;
  • – морковь;
  • – сухие грибы около 20 гр. или 5-7 ломтиков;
  • – масло растительное для жарки.

Сушеные грибы – не только вкусно, но и полезно

Это самый популярный продукт в мире. В народе грибы получили другое название – «растительное мясо». Они благоприятно влияют на обмен веществ и работу ЖКТ. Масса сушеных грибов составляет одну десятую от свежих. Поэтому, чтобы получить 100 грамм сухих заготовок, потребуется использовать 1 кг сырых.

В своем составе грибы имеют:

  • аминокислоты;
  • растительные белки;
  • витамины и другие необходимые микроэлементы.

Также в продукте имеется большое количество жиров, которые в полном объеме усваиваются организмом. Они необходимы людям-сыроедам, а также вегетарианцам. Сушить можно разные грибы. Но среди всех, самыми витаминными и полезными являются белые.

Грибной Суп из Сушеных Грибов с Перловкой и Ребрышками в Мультиварке Скороварке Redmond

Грибной суп с демонстрацией времени набора давления, специально для недоверчивых зрителей)) Суп из сухих грибов, перловки и рёбрышек. Рецепт …

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1052.2 ккал
белки
24.5 г
жиры
33 г
углеводы
166.3 г
Порции
ккал
210.4 ккал
белки
4.9 г
жиры
6.6 г
углеводы
33.3 г
100 г блюда
ккал
198.5 ккал
белки
4.6 г
жиры
6.2 г
углеводы
31.4 г

Вариант первый: список компонентов

Следует отметить, что каша, приготовленная по данному рецепту, получается очень ароматной и рассыпчатой. Чтобы на вашем столе появилась сытная и полезная перловка с грибами в мультиварке, стоит заранее позаботиться о покупке всех необходимых составляющих. В вашем распоряжении должны быть:

  • 350 граммов грибов.
  • Стакан крупы.
  • 150 граммов свежего шпината.
  • Два стакана воды или овощного бульона.
  • Четыре сладких болгарских перца.
  • Одна крупная луковица.

Чтобы ваши родные смогли по достоинству оценить вкус готового блюда, вышеприведенный перечень рекомендуется дополнить двумя столовыми ложками соевого соуса и тремя зубками чеснока.

Параметры приготовления в мультиварке:

Программа: Плов (60 минут)

Как приготовить перловую кашу в мультиварке с грибами:

Начать необходимо с грибов, нужное их количество промыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа. Лучше выбирать хорошие лесные грибы, такие как белый гриб, подосиновик или подберезовик.

Овощи почистить, лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке или так же порезать на мелкие кубики.

Включить мультиварку на режим «Жарка, если в вашей мультиварке нет такого режима, выбирайте любой режим с максимальным нагревом, например, «Выпечка» или «Кипячение». Налить масло в чашу и дать нагреться. Выложить овощи, пассеровать их, периодически помешивая до золотистого цвета. Обычно на это уходит 5-7 минут.

Слить воду, в которой вымачивались грибы, сами грибы порезать мелкими ломтиками.

Добавить грибы к овощам, перемешать.

Перловку промыть и выложить в мультиварку, по желанию можно перловую крупу так же замочить на час или больше в холодной воде, но делать это не обязательно.

Посолить, на такое количество крупы надо около 1 чайной ложки соли без верха.

Залить перловку 2 стаканами воды, перевести мультиварку в режим «Рис/гречка», закрыть крышку и ждать необходимое время. Из стакана перловой крупы получается приблизительно  4 порции каши, если вам надо приготовить больше каши, используйте 2 или 3 стакана крупы, главное соблюсти пропорции крупа: вода, должно быть 1:2. Так же можно увеличить количество грибов и овощей.

После приготовления лучше всего оставить кашу в мультиварке еще на час в режиме подогрева, но можно и сразу подавать к столу.

Такая каша может употребляться отдельно или послужить отличным гарниром к мясным блюдам.

Грибной суп из сушеных грибов

О свежеприготовленной тарелке супа с грибочками, каждый из нас мечтал в детстве. Если еще остались такие люди, кто ни разу не пробовал его и даже представления о нем не имеет, то немного расскажу. Основным ингредиентом данного блюда, являются грибы. Они могут быть, как свежие, так и соленые, маринованные, а в нашем случае сушеные.

В русской кухне было принято делать наваристый золотисто-прозрачный бульон, без добавления дополнительных специй, использовали минимум зелени, наслаждались только ароматом грибов. Наши соседи финны предпочитают такое блюдо в густом виде, ближе к кашеобразному состоянию. А вот в Японии такое кушанье, по большому счету идет, как добавка, которая оттеняет рыбу или мясо, поэтому бульон готовят с душистыми травами и специями.

Сегодня расскажу Вам несколько способов приготовления супа из сушенных грибов. Не сомневайтесь, такое блюдо обязательно соберет за столом всю семью и от Вас будут просить дополнительную порцию. Так же предлагаю рецепты щи из свежей капусты  и рассольник с перловкой и солеными огурцами  просто, доступно и вкусно.

С того времени, как данное блюдо появилось прошло очень много столетий. Все вносили свои новшества, со временем их стало очень много. Так суп очень хорош без всяких дополнений, но  можно приготовить с разными крупами, добавками и самое главное с мясным разнообразием.

Самый вкусный грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Сушеные грибы — 100 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перловка — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сушеные грибы промываем, заливаем водой и даем постоять 3 часа. Теперь сливаем жидкость с них в кастрюлю, в которой будем варить суп. Доливаем 2 литра водички и выкладываем перловку, ставим на огонь.

2. Грибы нарезаем не крупно и отправляем в кастрюлю, варим 15 минут. В это время очищаем картофель, крошим кубиком и зальем его холодной водой, чтобы он не потемнел. С репчатого лука снимаем кожуру и рубим мелким кубиком.

3. Выкладываем лук в сковородку с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем. А пока натрем морковь на крупной терке и отправляем в сковороду, пассируем до мягкости и легкого подрумянивания, примерно 5-7 минут.

4. Выкладываем в кастрюлю картошку и варим 20 минут, затем выкладываем обжаренные овощи и солим по вкусу. Перемешиваем и готовим еще 5 минут

Совет: Если не хотите перебить аромат сушенных грибов, не добавляйте лавровый лист.

После чего выключаем плиту, накрываем крышкой и настаиваем 10 минут, разливаем по тарелкам и заправляем перед подачей рубленной зеленью и сметаной. Приятного аппетита.

Грибной суп из сушеных грибов с имбирем

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные — 150 гр.
  • Яичная лапша — 125 гр.
  • Растительное масло — 2 ч. ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Имбирь кусок — 2 см.
  • Томатный кетчуп — 1/2 ч. ложка
  • Соевый соус — 1 ч. ложка
  • Бобовые ростки — 125 гр.

Способ приготовления:

1. Промоем, а потом замочим грибы на 30 минут. Шинкуем их мелко и отвариваем в той же воде, в которой замачивали и вливаем еще литр.

2. В отдельной кастрюле отвариваем яичную лапшу пару минут, сливаем и промываем, после чего отставляем в сторону.

3. В сковороду вливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем цельный зубчик чеснока и имбирь, перемешиваем и кладем грибы, обжариваем около 2-3 минут.

4. Перекладываем все в бульон, доводим до кипения и добавляем соевый соус, и томатный кетчуп. Кладем ростки бобов и готовим до их мягкости.

Выкладываем в тарелку немного лапши, заливаем сверху супом и украшаем зеленью. Приятного аппетита.

Суп из белых грибов на курином бульоне

Ингредиенты:

  • Курица — 200 гр.
  • Сушеные белые грибы — горсть
  • Картофель —  5 шт.
  • Пшено — 2 ст. ложки
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль, перец и специи — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разрезаем курицу на суповой набор. Грибы шинкуем на порционные кусочки. В кастрюлю наливаем холодную воду и отправляем вариться оба ингредиента.

2. Лук очищаем и режем произвольно, как вам больше нравится. Морковь натираем на крупной терке и обжариваем их до золотистого оттенка.

3. Картофель очищаем и крошим произвольно. Затем отправляем в кипящий бульон и также всыпаем промытое пшено. Последним этапом добавляем поджарку. Солим, перчим и всыпаем специи по вкусу.

Украшаем блюдо зеленью, сметаной, нарезаем черный хлеб и приступаем к кушанью. Приятного аппетита.

Суп из грибов с плавленным сыром

Ингредиенты:

  • Грибы свежие(замороженные) — 300-350 гр
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт (небольшая)
  • Картофель —  3 шт
  • Плавленный сыр — 2 шт.
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы заранее замачиваем, лучше всего на несколько часов. Можно в течении этого времени поменять несколько раз водичку. Затем процеживаем жидкость в кастрюлю, а ингредиент нарезаем на кусочки. В рассол наливаем еще воды и ставим на огонь.

2. Плавленный сырок убираем в холодильник и не достаем его пока он нам не понадобиться. Лук режем очень мелко, если порезать крупнее, то он будет плавать на поверхности супа. Разогреваем масло и обжариваем практически до прозрачного состояния.

3. К луку добавляем грибы, убавляем огонь и жарим минут 20, ориентируйтесь по внешнему виду нарезок. Затем выкладываем потертую на мелкой терке морковь. Перемешиваем и тушим минут 5.

4. Картофель стараемся нарезать соломкой ближе к тому времени, как ее нужно выкладывать в суп. В бульон из под грибов спускаем картошку, солим, даем закипеть. Варим 15 минут и убавляем огонь, а кастрюлю накрываем крышкой.

5. Картофель поварился нужное время, выкладываем к нему обжаренные ингредиенты. Варим 5 минут, пробуем на соль и по необходимости добавляем.

6. Натираем сырки, выкладываем в кастрюлю и даем закипеть. По вкусу всыпаем перец, выключаем огонь и оставляем на плите до растворения сыра.

Если сыр не расплавился хорошо, то ничего страшного, так как у всех разный сорт. Подаем суп к столу и приятного аппетита.

Классический рецепт грибного супа

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Грибы сушеные — 100-150 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Петрушка, укроп — веточка
  • Растительное масло — для жарки
  • Чеснок — 4 зубчика

Способ приготовления:

1. Перекладываем грибы в миску и замачиваем в обычной воде из под крана, оставляем на 30-60 минут вымачиваться, а тем временем подготовим остальные ингредиенты.

2. Овощи все чистим. Картофель нарезаем кубиками размером 1 см, перекладываем в чашку с водой, чтобы она не потемнела. Лук крошим очень мелко. Морковью натираем на крупной терке, а зелень промываем. чеснок только очищаем, так как он нам нужен целиком.

3. Включаем плиту на максимальный огонь, ставим сковороду, нагреваем ее и вливаем растительное масло. Выкладываем лук, обжариваем до полупрозрачного состояния и добавляем к нему морковь. Убавляем на умеренный огонь и жарим минут 7.

4.  В кастрюлю с грибами доливаем до верха воду. Ставим на огонь и ждем пока произойдет процесс кипения. Появившуюся пену снимаем.

5. Минут через 15 после закипания закладываем картофель, а после 10 минут добавляем зажарку. Теперь необходимо посолить, всыпать специи, кладем чеснок и поварим еще немного. Если бульона оказалось много, то отливаем его.

Вот такой простой и вкусный супец у нас получился. Приятного аппетита.

Грибной суп в мультиварке

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы — 100 гр.
  • Картофель — 250 гр.
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки
  • Фасоль консервированная белая — 160 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук репчатый — 1/2 луковицы

Способ приготовления:

1. Картофель крошим мелким кубиком, фасоль достаем из банки промываем, репчатый лук нарезаем очень мелко, морковь натираем на крупной терке (или взять уже готовую замороженную).

2. В чашу мультиварки кладем сливочное масло, грибы, лук и морковь. Включаем режим «Жарки» на минут 5. Выкладываем фасоль, картофель. Заливаем водой до отметки 3 литра.

3. Закрываем крышку, ставим режим «Суп» на 1, 5 часа, за 10 минут до готовности добавляем укроп и лавровый лист. Всыпаем соль, специи, накрываем крышкой и ждем готовности.

Самый простой вариант приготовления. Пока мультиварка занята варкой, вы можете заняться другими делами. Приятного аппетита.

Грибной суп с рисом

Ингредиенты:

  • Грибы — 100 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Рис — 50 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по желанию

Способ приготовления:

1. Заранее зальем грибы на ночь. Процеживаем воду с них через сито в кастрюлю, в которой будем готовить и вливаем еще 3 литра, ставим на огонь. Грибочки промываем и мелко рубим.

2. Закладываем грибы в кастрюлю, немного присолим и варим. Когда станет все кипеть, добавляем очень тщательно промытый рис. Картофель очищаем и режем дольками, а затем их превращаем в кубики.

3. Заранее приготовим зажарку, из лука порезанного мелко и моркови натертой на крупной терке. Доводим все до готовности на сковородке с  растительным маслом.

4. Когда рис будет готов на половину, выкладываем картошку.

5. Картофель уже практически подошел, выкладываем обжарку и подсолим. Отключаем огонь и томим на горячей плите.

По желанию в суп крошим зелень и удивляем своими кулинарными способностями своих близких. Приятного аппетита.

Надеюсь, что данные рецепты будут для Вас полезны и вы ими воспользуетесь.

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 98Регистрация: 01-10-2018

Грибной суп из сушёных грибов с перловкой: рецепт

Грибы в лесах собирают, чтобы сварить свежий ароматный суп, приготовить вкусную жареную картошку, сделать запасы на зиму для приготовления вкусного грибного супа из сушёных грибов.

Суп из сушёных грибов обладает особенный грибным ароматом, рецепт супа можно приурочить к любому грибному виду: маслята, подосиновики, опята, лисички, шампиньоны, белые.

Засушив грибную вязаночку впрок зимой можно готовить вкусные блюда — несколько раз лепить вареники дома, варить очень ароматный, вкусный и сытный грибной суп из сушёных грибов, делать запеканки.

В предыдущем рецепте грибного супчика мяса не было, а в этом бульон готовится наваристым, мясным. Опять же это сугубо моё мнение, с которым можно и не согласится, а сварить суп на воде, постный.

Совет от Чудо-Повара. Самыми популярными и душистыми грибами для приготовления супа считаются белый гриб, опёнок.

Заправлять суп на мясном бульоне можно различными продуктами: сыром, томатной пастой, и сварить с перловкой, курицей, мясными фрикадельками.

Предлагаем рецепт грибного супа из сушёных грибов с перловкой. Перловка, курица, мясной бульон и картофель делают суп с грибами сытнее, каждый ингредиент вкусно дополняет друг друга.

Ингредиенты для грибного супа из сушёных грибов на курином бульоне с картошкой

  • курица или окорочок – 300-400 г;
  • крупа «перловка» – полстакана;
  • грибы сушёные – 50 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • томат-паста (по желанию) – 1 ч.л.;
  • масло растительное;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт грибного супа из сушёных грибов с перловкой

  1. На ночь замачиваем промытые грибы и перловку в отдельной посуде.
  2. Отвариваем курицу до готовности, мясо вынимаем, отделяем от костей и режем мясо кусочками.
  3. В куриный бульон выкладываем грибы, нарезанные соломкой, перловку. Варим до полуготовности крупы, примерно 20 минут.
  4. Затем воду, в которой настаивались грибы, процеживаем и тоже выливаем в суп.
  5. Режем картофель тонкими ломтиками и кладем в кастрюлю, присаливаем.
  6. На масле пассеруем покрошенный лук с измельченной на терке морковкой, (томат), в конце насыпаем муки. Перемешиваем и жарим еще несколько минут.
  7. После этого выкладываем заправку и курицу в суп и провариваем всю смесь минут 5-7. Досаливаем, перчим.

Готовый суп снимаем с огня и даем ему настояться в течение 10-15 минут. В каждую тарелку супа положите по ложке сметаны или майонеза. Для тех, кто не любит перловую крупу, я могу предложить заменить её гречкой, вермишелью, лапшой или пшеном.

Вкусный грибной суп с перловкой. Суп с перловкой и грибами

Перловку для постного грибного супа промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин.

Грибы для постного супа с перловкой промыть и сложить в кастрюлю. Вскипятить 2 стакана воды, залить грибы и оставить на 15 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить. Грибной настой процедить.

Довести грибной настой до кипения,добавить распаренную перловку и варить 20 мин.

Картофель, лук и морковь для постного грибного супа с перловкой очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп картофель, варить 10 мин.

В сковороде нагреть растительное масло, обжарить лук и морковь, 3 мин. Положить грибы и готовить на среднем огне еще 5 мин.

Добавить грибы в постный суп с перловкой, посолить и поперчить. Варить все вместе 5 мин. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленым луком.

Перловка – это одна из тех полезных круп, которые очищают организм от шлаков и являются профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта. Она содержит клетчатку, провитамин А и кремниевую кислоту, повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему. О пользе грибов так же говорить много не стоит – всем известно о том, сколько в них белка и витаминов, необходимых человеку. Именно поэтому суп из замороженных грибов с перловкой, рецепт которого мы предлагаем, – это потрясающее сочетание не только вкусных, но и полезных продуктов.

Замораживать можно любые грибы – шампиньоны, вешенки, лесные белые, или боровики, опята, маслята и другие. И готовить из них даже зимой супчик, который ни в чем не уступает сваренному из свежих. Для большей сытности и мясного аромата используют также куриный бульон.

Совет : перловку перед приготовлением нужно оставить в холодной воде на 30 минут, затем залить кипятком еще на 1 час. Благодаря этому крупа будет очищенной и распаренной.

Очень мало людей, которых душистый аромат лесных грибов не сводил бы с ума! «Тихая охота» – любимейшее развлечение многих горожан и абсолютного большинства деревенских жителей. Свежие лесные грибы и сушат, и солят, и маринуют. Технологии XX-го века добавили к этим старинным способам хранения еще один, пожалуй, в наши дни самый распространенный – заморозку!

Ведь какое это удовольствие – достать зимой пакетик очищенных, заранее отваренных грибов и пожарить их с картошечкой…или приготовить ароматный густой суп, который по вкусу и большим и маленьким (хотя любые грибы детям до 3-х лет давать крайне нежелательно, все-таки это достаточно тяжелый для пищеварения, а к тому же и очень аллергенный продукт). А как же быть тем, кто не озаботился летом стратегическим запасом замороженных боровичков и подосиновиков?

К счастью, почти в каждом магазине прилавки пестрят яркими пакетами замороженных грибов, есть и культивируемые недорогие опята, а есть и царские белые грибы. В любом случае, на каких бы грибах вы не остановили свой выбор, перед приготовлением их обязательно нужно полностью разморозить и очень тщательно промыть холодной водой, так как в пакетах с лесными грибами часто попадаются и еловые иголки и пожухлая листва.

Я предпочитаю покупать грибные смеси: в них присутствуют и благородные грибы, дающие вкус и аромат, а также для объема грибы попроще, что сильно удешевляет всю покупку. Сегодняшний мой рецепт очень прост и незатейлив, зато суп получается густым, наваристым и вкусным.

Общее время готовки – 0 часов 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 10 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 34 ккал
Количество порций – 4 порции

Рецепт приготовления супа из замороженных грибов

Ингредиенты :

Грибы — 400 г замороженное ассорти
Крупа перловая — 0.5 ст. (200 мл)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Тимьян — 0.5 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода — 4 ст. (200 мл) или бульон
Масло оливковое — по вкусу для пассеровки овощей
Зелень — по вкусу для подачи
Сметана — по вкусу для подачи

Приготовление:

Перловку выкладываем в сито и промываем холодной водой, пока вода не станет совершенно прозрачной.

Размороженные грибы выкладываем на дуршлаг и с особой тщательностью промываем.

Грибной суп с перловкой

Традиция обязательно подавать первые блюда давно укоренилась в нашей привычной кухне, и многие хозяйки считают обед без супа неполноценным. Отличным решением разнообразить рацион может стать грибной суп, в который добавляют лапшу, рис или перловую крупу. Последняя обладает множеством полезных свойств.

Особенности приготовления блюда

Нет необходимости варить мясной бульон, поскольку он может забить вкус блюда. Лучше всего выбрать сухие подберезовики или подосиновики (круглый год они продаются на рынке), заранее замочить. Они отмокают 4-6 часов, а затем варятся, как обычный бульон. Тогда суп будет более ароматным. Если нет возможности найти сушеные, можно взять свежие белые или подберезовики.

Варить бульон на шампиньонах или вешенках не рекомендуется, поскольку аромата практически не останется. Если в вашем распоряжении нет других вариантов, добавьте хотя бы бульонный кубик с грибным или овощным ароматом (если вы не против специй). Перловую крупу также нужно заранее залить водой на 3-4 часа, поэтому начать приготовление лучше как минимум за полсуток до предполагаемого обеда. Сварить ее можно заранее, поскольку потом придется обжаривать с луком.

Как приготовить грибной суп с перловкой – рецепты с фото

Если вы хотите сделать наваристое блюдо, лучше использовать несколько сортов грибов. Сушеные подойдут для бульона, благородные белые, подберезовики или подосиновики пригодятся для придания супу настоящего вкуса и аромата, а недорогие доступные шампиньоны или вешенки добавят объем. Можно положить и редкие, например, китайские древесные или шиитаке, чернушки, свинушки. Кроме того, потребуются овощи: лук, морковка, картошка.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Этот рецепт – самое простое решение, требующее минимальных затрат. Вам потребуются:

  • сухие грибы – 2-3 горсти;
  • морковка;
  • луковица;
  • картошка – 2 шт.;
  • масло растительное – 3 ст.ложки;
  • перловая крупа – 1 стакан.

Грибы и перловку нужно заранее замочить за 4-5 часов. Потом приступайте к готовке блюда. Делайте так:

  1. Отварите крупу.
  2. Поставьте на огонь грибной бульон, предварительно нарезав сушеные грибы небольшими кусочками.
  3. Почистите картошку, нарежьте брусочками. Когда бульон закипит, опустите туда картофель.
  4. Нашинкуйте морковку и мелко порежьте лук. Обжарьте, туда же добавьте вареную перловку. Держите на огне, пока зажарка не подрумянится.
  5. Через 10-15 минут положите зажарку.
  6. Доведите до кипения еще раз, подержите немного под крышкой и подавайте.

Рецепт из замороженных грибов

Заядлым грибникам, которые собирают самостоятельно, часто удается заморозить на зиму собственные запасы. Для приготовления наваристого ароматного обеда зимой или осенью подойдут любые сорта, вкусно получается даже с опятами. Вам понадобится:

  • замороженные грибы – 800 г;
  • картошка – 3-4 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • перловая крупа – 1 стакан;
  • лаврушка;
  • черный перец, соль.

Сварить бульон на замороженных грибах сложнее, чем на сушеных, поэтому есть смысл добавить специальную приправу или бульонный кубик. Если вы против специй, ограничьтесь черным перцем. Делайте так:

  1. Грибы разморозить и, не сливая воды, наполнить полную кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и перец.
  2. Нашинкуйте морковку и лук, обжарьте. Добавьте стакан предварительно сваренной перловки.
  3. Через 15 минут положите зажарку. Дайте закипеть еще раз, подержите под крышкой 10 минут.

Как варить из вешенок

Если вы не знаете, как сварить грибной суп с крупой перловкой, начните готовить с самых простых рецептов. Вешенки легко купить в любом магазине, и блюдо получится очень легким. Вам понадобится:

  • вешенки – 1,5 кг;
  • картошка – 2-3 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • куриная спинка;
  • перловая крупа – 1 стакан.

Вешенки очень уменьшаются в объемах при приготовлении, а ярко выраженного вкуса не имеют. Поэтому варить такое блюдо лучше на курином бульоне или с добавлением специальных специй. Делайте так:

  1. Куриную спинку с оставшимся на ней мясом положите в кастрюлю, залейте водой. Когда бульон начнет закипать, снимите пену, добавьте соль, перец и лавровый лист, убавьте огонь и оставьте под крышкой на час.
  2. Вытащите курицу и снимите со скелета кусочки мяса.
  3. Нарежьте картофель брусочками, опустите в бульон.
  4. Вешенки мелко порежьте и обжарьте, пока не уйдет жидкость.
  5. На отдельной сковородке обжарьте нашинкованную морковь и лук, к ним добавьте перловую крупу.
  6. Положите в кастрюлю вешенки, зажарку, кусочки куриного мяса. Доведите до кипения, оставьте ненадолго под крышкой.

Как сварить перловый суп с грибами в мультиварке

Если у вас на кухне есть скороварка или мультиварка хорошей фирмы (например, Редмонд, Филипс, Панасоник или Поларис), приготовить вкусное блюдо получится гораздо быстрее. Хорошо выйдет постный питательный суп из перловки, который содержит мало калорий. Вам нужны будут следующие ингредиенты:

  • грибы на ваш вкус – 1 кг;
  • луковица;
  • морковь;
  • перловая крупа – 1 стакан;

Маслята, опята или белые имеют яркий вкус, но если вы используете шампиньоны или вешенки, потребуются дополнительные специи. Готовить нужно так:

  1. Заранее замочите перловку.
  2. Нарежьте грибы небольшими кусочками.
  3. Морковь натрите на терке. Мелко порежьте лук. Уложите их в мультиварку, добавьте подсолнечное масло и включите режим жарки.
  4. Добавьте грибы и крупу, залейте водой. Добавьте соль и специи. Оставьте на режиме тушения на 40 минут.

Суп из шампиньонов с перловкой и солеными огурцами

Оригинальный рецепт грибного супа с перловкой отчасти напоминает рассольник. Однако это блюдо можно приготовить очень необычно, чтобы обязательно порадовать семью и гостей. Вам потребуется:

  • перловка – 1 стакан;
  • соленые огурцы – 4-5 шт.;
  • шампиньоны – 1 кг;
  • картошка – 3-4 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • говядина на кости – 500 г;
  • лавровый лист.

Говяжий бульон подходит для рассольника лучше всего, однако можно использовать курицу или свинину. Готовьте так:

  1. Заранее замочите перловку, затем сварите.
  2. Залейте говядину на кости водой, доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь, посолите и оставьте под крышкой.
  3. Нарежьте картошку брусочками, опустите в кастрюлю.
  4. Нашинкуйте морковку и лук, обжарьте. Затем добавьте нарезанные соломкой соленые огурцы и томатную пасту (или пюре из свежих помидоров).
  5. Шампиньоны нарежьте пластинками и пожарьте на отдельной сковородке.
  6. Уложите овощи в кастрюлю, добавьте перловку. Дайте закипеть. Подавайте со сметаной, которая придаст отличный сливочный вкус.

Видеорецепты: как готовить суп с перловкой и грибами

Грибной суп с перловкой станет отличным решением для любого обеда, ведь приготовить его можно из подручных продуктов. Сырой гриб, например, масленок или опенок придаст замечательный лесной аромат блюду, а крупные шампиньоны или вешенки добавят объема (заранее их нужно измельчить). Дополнительные ингредиенты помогут каждый раз делать еду необычной.

Рецепт от шеф-повара

Шотландский суп из белых грибов

Очень вкусный итальянский рецепт с добавлением пармезана

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой варится просто, но требует довольно много времени на приготовление. Впрочем, «виновата» в этом лишь перловка. Так что если она сварена заранее – к примеру, готовя ее в качестве гарнира к какому-то блюду, получился «излишек» – то все получится гораздо быстрее.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления (без учета вымачивания перловки): 2-2,5 часа

Ингредиенты

  • Грибы замороженные – 3-4 горсти
  • Перловка – 1-2 горсти
  • Картофель – 2-3 шт. (небольшого размера)
  • Лук – 1 шт. (небольшого размера)
  • Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
  • Соль – по вкусу
  • Сливочное масло (для зажарки)
  • Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Вымочить перловку. Перловую крупу тщательно промыть, поместить в просторную миску, залить холодной водой на 3-4 см выше поверхности крупы и оставить набухать на несколько часов.

Сварить перловку. Набухшую перловую крупу тщательно промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой на 2-3 см выше крупы, посолить, перемешать, довести до кипения, убавит огонь, прикрыть неплотно крышкой и варить, периодически помешивая, до полного испарения воды.

Поставить вариться грибной бульон. Когда перловка почти готова, можно начинать варить грибной бульон. Замороженные грибы промыть, положить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

Обжарить перловку с луком на сливочном масле. Сухую сковороду слегка разогреть на среднем огне, положить в нее кусочек сливочного масла и оставить растапливаться. Очистить луковицу, порезать мелкими кубиками, высыпать в растопленное сливочное масло и обжарить до полупрозрачности. Выложить в сковороду перловку, перемешать с луком и минут 5-7 обжаривать на среднем огне, непрерывно помешивая. Затем накрыть скороду крышкой и убрать с огня.

Добавить в грибной суп морковь. Закончив приготовление зажарки, очистить морковь, нарезать соломкой, высыпать в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть минут 5.

Проверить готовность картофеля. Как только кусочки картофеля будут без усилий разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

Добавить в грибной суп обжаренную перловку с луком. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть 2-3 минуты. Попробовать суп на соль, при необходимости досолить, еще раз перемешать, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть еще 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.

  • Калории: 48 ккал.
  • Белки: 1,7 г.
  • Жиры: 1,8 г.
  • Углеводы: 7,1 г.

Сегодня начинается Великий пост, поэтому хочу предложить Вашему вниманию еще один постный рецепт — грибной суп с перловкой . Его можно варить в любое время года, используя свежие или замороженные грибы. Это могут быть шампиньоны, белые грибы, маслята, польские или любые другие на Ваш выбор. Как и , этот постный суп очень вкусен и прост в приготовлении, в чем Вы можете убедиться, приготовив его на обед.

Ингредиенты (для приготовления 2-2,5 л. супа):

  • 300 гр. свежих или замороженных грибов (шампиньоны, маслята, белые, польские)
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1/2 ст. перловой крупы
  • 1/2 луковицы
  • 2-2,5 л. воды
  • масло подсолнечное
  • лавровый лист
  • сушеные травы (петрушка, укроп, базилик или майоран)
  • перец черный молотый
  • перец черный горошек

Приготовление:

  1. Перловую крупу перебираем, промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда крупа закипит, уменьшаем огонь, снимаем пену и солим.
  2. Чистим и моем грибы и овощи (лук, картофель, морковь).
  3. Картофель режем небольшими кусочками.
  4. Через 20 мин. после закипания перловки добавляем его в кастрюлю.
  5. Грибы нарезаем средними кусочками. Если это шампиньоны, выкладываем их на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, слегка солим и обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 7 мин. Если Вы используете другие грибы, их лучше сначала предварительно отварить 10-15 мин. в подсоленной воде, а уже потом обжаривать.
  6. Нарезаем лук, трем на крупной терке морковь. Добавляем овощи к грибам, сначала обжарив их на отдельной стороне сковороды до золотистого цвета, а затем смешав их с грибами.
  7. Обжаренные с морковью и луком грибы добавляем в кастрюлю с супом минут через 10 после добавления картофеля. В суп добавляем также черный перец горошком и молотый, лавровый лист, сушеные травы. Пробуем, если нужно, досаливаем. Варим суп еще минут 5-10 и выключаем.
  8. Ароматный грибной суп с перловкой подаем горячим. К супу подаем белый или черный хлеб.

Лучший вариант использования перловки – суп, который получается сытным, ароматным и аппетитным. Самый распространенный вариант – это рассольник, но не менее вкусный суп с перловкой получается с курицей, грибами или рыбой. Ниже собраны самые вкусные рецепты, которые придутся по вкусу даже тем, кто не очень любит эту крупу.

Суп рассольник получается густым и наваристым. Если хотите порадовать семью новым горячим блюдом, то это идеальный вариант.

Ингредиенты:
  • ребра свиные – 570 г;
  • крупа перловая– 120 г;
  • морковка – 110 г;
  • томатная паста – 5 ст. ложек;
  • огурцы маринованные – 120 г;
  • лук-репка – 70 г;
  • соль;
  • картошка – 230 г;
  • перец душистый;
  • масло растительное – 3 ст. ложка;
  • лаврушка – 2 листа.
Приготовление:
  1. Вечером промыть крупу, поместить в емкость с водой. Оставить до утра.
  2. Промыть ребра. Поместить в кастрюлю. Влить три литра воды.
  3. При кипении снимать пену. Варить час.
  4. Морковь измельчить на терке крупного помола.
  5. Огурцы нарезать кубиками.
  6. Лук нашинковать.
  7. Разогреть сковороду с маслом. Положить морковку и лук, припустить.
  8. Добавить огурцы. Укрыть крышкой. Тушить 10 минут.
  9. В отдельной сковороде смешать лаврушку с томатной пастой. Подсолить.
  10. Добавить душистый перец.
  11. Когда ребра сварятся, достать. Нарезать мясо.
  12. Добавить перловку в бульон.
  13. Поварить четверть часа.
  14. Положить картошку, зажарку.
  15. Вернуть в емкость мясо.
  16. Залить томатную пасту.
  17. Поварить еще четверть часа под крышкой. Снять с огня. Дать настояться.

Грибной суп

Для многих вкус детства – это грибной суп с перловкой. Нежный, ароматный, питательный. Хороший вариант для всей семьи на обед.

Чтобы суп получился нежным и наваристым, с мягкой крупой – перловку необходимо обязательно заранее замачивать. Лучше это делать на ночь.

Ингредиенты:
  • мясо любого вида – 450 г;
  • картошка крупная – 2 клубня;
  • морковь – 1 шт.;
  • перловка – 3 ст. ложки;
  • перец;
  • луковица;
  • соль;
  • лавр – 2 листа;
  • масло подсолнечное;
  • грибы отварные – 200 г.
Приготовление:
  1. Вымыть крупу, залить кипятком.
  2. Отставить на полтора часа. За это время крупа разбухнет.
  3. Мясо помыть, положить в кастрюлю с водой.
  4. Поварить полчаса.
  5. Слить воду с крупы, добавить к мясу.
  6. Проварить час.
  7. Картофель нарезать кубиками.
  8. Поместить в бульон.
  9. Через четверть часа добавить проваренные грибы.
  10. Нашинковать лук.
  11. Морковь натереть.
  12. Обжарить овощи в сковороде с маслом, отправить в суп.
  13. Поместить лаврушку, перец. Подсолить.
  14. Поварить четверть часа.
  15. Мясо достать, нарезать, вернуть в суп.

Солянка с перловкой

Несмотря на свое разнообразие, блюда русской кухни очень простые. Солянка – это национальное блюдо. Есть масса вариантов ее приготовления. Но независимо от того, на каком бульоне вы решили его приготовить, соленый огурец – это обязательный ингредиент. Порадуйте своих родных похлебкой с добавлением перловой крупы.

Ингредиенты:
  • говядина – 270 г;
  • лимон – половинка;
  • огурец соленый – 2 шт.;
  • ветчина – 160 г;
  • паста томатная – 3 ст. ложки;
  • колбаса копченая – 160 г;
  • картошка – 4 клубня;
  • лук – 2 головки;
  • перловка – 130 г;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • маслины без косточек – на порцию 5 шт.
Приготовление:
  1. Подготовить кастрюлю с высокими бортами. Влить воду.
  2. Промыть говядину, очистить от сухожилий, нарезать кубиками.
  3. Колбасу и ветчину порезать также.
  4. Поместить мясные продукты в воду. В процессе снимать пену.
  5. Почистить клубни картофеля, нашинковать.
  6. Отдельно отварить перловку.
  7. Измельчить лук.
  8. Нарезать ломтиками огурцы.
  9. На сковороде обжарить лук. Добавить огурцы.
  10. Влить пасту томатную. Потушить четверть часа.
  11. Переложить в бульон. Добавить картошку. Подсолить.
  12. Проварить четверть часа.
  13. Слить воду с перловки, переложить в бульон.
  14. Поварить четверть часа.
  15. Залить сок с половинки лимона.
  16. Укрыть крышкой.
  17. Настоять полтора часа.
  18. Порционно добавить маслины.

На курином бульоне

Суп с перловкой на курином бульоне очень ароматный и вкусный.

Ингредиенты:
  • перловка – 100 г;
  • бедра куриные – 2 шт.;
  • розмарин – 1 ч. ложка;
  • вода — литра;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • лимон – 1 шт.;
  • перец молотый черный;
  • картошка – 2 шт.;
  • соль;
  • сельдерей – 2 ветки.
Приготовление:
  1. Замочить заранее крупу.
  2. Влить воду в кастрюлю. После закипания поместить бедрышки. Проварить.
  3. Слить жидкость с перловки.
  4. Переложить в кастрюлю. Поварить полчаса.
  5. Лук нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать сельдерей.
  6. Картофель – кубиками.
  7. Раскалить сковороду, влить масло. Прожарить сначала лук, затем морковь. Потушить. Поместить сельдерей.
  8. Засыпать розмарин, соль и перец.
  9. Перемешать.
  10. В бульон положить картошку.
  11. Курицу достать, убрать кости. Порезать. Вернуть в бульон.
  12. Добавить зажарку. Проварить четверть часа.
  13. В каждую тарелку влить сок лимона, насыпать зелень.

Рыбный суп с перловкой

Разнообразить рацион поможет супчик с перловой крупой на рыбном бульоне.

Ингредиенты:
  • семга – 900 г;
  • сок от лимона – 1 ст. ложка;
  • перец черный;
  • перловка – 110 г;
  • картошка – 4 клубня;
  • луковица;
  • морковь – 2 шт.;
  • соль.
Приготовление:
  1. Крупу залить водой, оставить на пару часов.
  2. Положить в кастрюлю рыбу. Залить воду. Вскипятить.
  3. Налить сок лимонный. Подсолить.
  4. Проварить полчаса. Процедить. Выбрать с семги кости.
  5. Проварить отдельно перловку. Слить воду, промыть.
  6. Измельчить луковицу. Натереть морковку.
  7. Обжарить овощи с маслом.
  8. Бульон довести до кипения.
  9. Картошку нарезать кубиками.
  10. Добавить крупу и картофель в бульон, затем семгу и обжарку.
  11. Варить до готовности компонентов.

Суп с перловкой и грибами… У многих людей, особенно служивших в армии, данное словосочетание не вызывает приятных ассоциаций. Между тем, этот суп обладает отличным вкусом и отменной питательностью. Не зря именно такое блюдо было любимым у Петра Первого.

Существует немало вариантов перлового супа с грибами — постного и на мясном бульоне, в кастрюле и в мультиварке, и даже в горшочке. Любой рецепт при условии точного следования ему порадует прекрасным результатом. Еще одним плюсом данного блюда является недорогой и очень простой набор продуктов, используемых при его приготовлении.

Как приготовить суп с перловкой и грибами — 15 разновидностей

Отличный вариант постного, но очень сытного благодаря перловой крупе и грибам супа с зажаркой.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 0,5 стакана
  • Грибы (шампиньоны)— 500 граммов.
  • Картофель — 3 шт
  • морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Соль, перец, тимьян
  • Зелень по вкусу
  • Постное масло

Приготовление:

Перловую крупу заранее отварить и промыть. Картофель нарезать мелкими кубиками, положить в кипящую воду. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, грибы нарезать кубиками, обжарить на масле с добавлением приправ. Отправить в кастрюлю, туда же добавить перловку, посолить, поперчить. За 5 минут до готовности добавить зелень.

Еще один вариант вкуснейщего постного супа, с фасолью и горохом. Блюдо получается очень сытным.

Ингредиенты:

  • Мелкая фасоль — 3 ложки
  • Горох желтый — 2 ложки
  • Горох зеленый — 2 ложки
  • Перловка — 6 ложек
  • Лук, морковь, картофель — по 1 штуке
  • Сухие грибы — 3 ложки
  • Соль, специи, зелень по вкусу.

Приготовление:

Грибы, фасоль и горох необходимо замочить на ночь. Воду слить. Перловку замочить на 3-4 часа, несколько раз меняя воду и тщательно промывая крупу. В 2 литра воды сложить горох, фасоль и крупы, довести до кипения и варить на медленном огне до полуготовности. Затем добавить в суп мелко нарезанный картофель, грибы, лук и нарезанную кружочками морковь, соль, специи, зелень. Варить до готовности.

Очень простой и быстрый перловый суп можно сварить, используя мультиварку. При этом вкусовые качества блюда нисколько не пострадают.

Ингредиенты:

  • ½ стакана перловки
  • 450 граммов шампиньонов
  • По 2 шт моркови и лука
  • 5 картофелин
  • 2 л воды
  • Соль, перец, зелень укропа и петрушки, масло постное

Приготовление:

Крупу залить кипятком, в чашу мультиварки влить постное масло, положить нарезанные полукольцами лук и морковь. Обжарить 10 минут, добавить шампиньоны, продолжить программу еще на 5 минут. Вложить в мультиварку порезанный кубиками картофель и крупу, добавить соль, перец и зелень. Выбрать программу «суп» и дождаться ее завершения.

В данном рецепте используются те же ингредиенты. Что и в предыдущем. Основное отличие — зажарка в начале не делается. Лук и морковь просто пассируется, и закладывается в чашу мультиварки одновременно с остальными ингредиентами. Далее выбирается режим «суп» и через ½ часа блюдо готово.

Совет! Суп в мультиварке получается особенно вкусным, если выбрать при его приготовлении программу «Выпечка»

Перловый суп в горшочке

Для этого рецепта лучше всего подойдут свежие лесные грибы. С ними суп будет очень наваристым и ароматным.

Ингредиенты:

  • 500 граммов грибов
  • Половина стакана перловой крупы
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная картофелина.
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Перловую крупу отварить почти до готовности. Грибы необходимо нарезать небольшими одинаковыми кусочками, лук — нашинковать, морковь нарезать так же, как грибы. Сложить овощи в сковороду, добавить столовую ложку постного масла, и поставить в духовку на полчаса. Тем временем картофель нарезается соломкой, и раскладывается по горшочкам. Туда же добавляются печеные овощи и перловая крупа из расчета 1 ложка вареной крупы на 1 небольшой горшочек. Далее горшок заливается кипятком и отправляется в духовку на 40 минут.

Второе название этого супа — «богатый» перловый суп, ведь он варится из двух сортов мяса и трех сортов грибов.

Необходимые ингредиенты:

  • Говядина на кости — 200 грамм
  • Курятина для фрикаделек — 250 грамм
  • Грибы лесные трех видов — 250 граммов
  • Картофель, лук, морковь — по 2 штуке
  • Перловая крупа — 1,2 стакана
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло сливочное для зажарки

Приготовление:

Перловую крупу необходимо замочить на 2-3 часа, после чего несколько раз промыть. Говядину на кости ставим вариться, добавив 1 небольшую луковицу и специи. Через 2 часа добавляем в бульон крупу и продолжаем варку. Тем временем подготовим куриный фарш и формируем из него фрикадельки. Грибы тщательно моем, замачиваем на несколько чаов, затем еще раз промываем и провариваем. После этого грибы, а также мелко нарезанные лук и морковь обжариваем на сливочном масле, картофель мелко режем. Когда крупа почти готова, добавляем в суп соль, специи, картофель и пассировку, затем — фрикадельки, и доводим до готовности на слабом огне.

Совет! Фрикадельки желательно перед приготовлением подержать в холодильнике.

Очень сытное блюдо особенно выручит тех, кто соблюдает пост или вовсе не ест мяса. Сытный суп отлично подойдет для осенне-зимнего периода.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные — 25 граммов
  • Картофель — 2-3 штуки
  • Перловая крупа — ½ стакана
  • Соль, зелень, приправы по вкусу.

Приготовление:

Грибы залить кипятком и оставить на ночь. Перловую крупу залить холодной водой на 2 часа, периодически меняя воду. Воду с грибов процедить, поставить на огонь. Туда же добавить мелко нарезанные грибы. После того, как вода закипит, добавить в суп крупу. Когда крупа будет почти готова, в суп добавляется мелко нарезанный картофель, соль, специи и зелень. Через 15 минут блюдо готово.

Это блюдо появилось в Провансе, где издавна очень любили овощные супы. Первоначально его готовили в основном небогатые крестьяне — на воде вместо бульона, и с репой вместо неизвестного тогда в Европе картофеля. Ниже — современный вариант этого блюда.

Ингредиенты:

  • Бульон (мясной или овощной)— 3 литра
  • Картофель — 3 штуки
  • Фасоль стручковая, нарезанная капуста, натертый сельдерей — по 1 стакану
  • Шампиньоны — 150 граммов
  • Крупа перловая — 1 стакан
  • Сыр тертый — 1 ложка
  • Молоко — ½ стакана
  • Соевый соус — 2 ложки
  • Горчица дижонская — 1 чайная ложка
  • Хлеб — 4-6 ломтиков
  • Масло для жарки
  • Соль, перец, специи.

Приготовление:

Картофель нарезается небольшими кусочками, фасоль — отрезками такой же длины. Перловая крупа замачивается, затем промывается несколько раз. В кастрюлю с кипящим бульоном закладывается крупа и овощи, суп доводится до кипения и варится на сильном огне 15 минут. Затем огонь сбавляется, добавляется соль и специи, и блюдо томится еще 15-20 минут, до готовности перловой крупы. Хлеб смазывается маслом. Посыпается сыром и обжаривается в духовке 10-15 минут, до золотистой корочки.

Готовый суп смешивается с соевым соусом, дижонской горчицей и молоком. На стол подается с обжаренным хлебом.

Хороший вариант супа для детей — вкусный, полезный, питательный и очень простой.

Ингредиенты:

  • Грибы — 250 грамм
  • Картофель — 3 шт
  • Перловка-1/2 стакана
  • Плавленый сыр — 2 шт
  • Лук, морковь — по 1 шт.

Приготовление:

Грибы нарезаются на произвольные куски и отвариваются. Картофель нарезается кусочками. В это время лук мелко шинкуется, морковь трется на терке, затем овощи пассируются. Сыр трется на терке. Перловка отваривается почти до готовности, в нее добавляются картофель, грибы, сыр и пассированные овощи. Суп солится, добавляется перец, блюдо варится до готовности, затем перемалывается блендером.

Такой суп получается очень наваристым, лучше всего его готовить в холодную пору года. Отличительная особенность такого супа — в него не кладут картофель.

Ингредиенты:

Приготовление:

Разделенную на куски утку варить 20 минут, снимая пену. Добавить в бульон предварительно размоченные грибы, хорошо промытую перловую крупу, нарезанный сельдерей, пряности и сок лимона. Довести суп до кипения и поставить в разогретую духовку, где держать до готовности.

Этот вкусный и наваристый суп необходимо варить из мягкой говядины. Лучше всего подойдет молодая телятина на косточке.

Ингредиенты:

  • Грибы — 210 грамм
  • Масло — 45 грамм
  • Лук — 1 шт
  • Помидор — 50 грамм
  • Вода- 5 стаканов
  • Говядина — 200 грамм
  • Перловка — ¼ стакана
  • Картофель — 2 шт
  • сельдерей — 1 пучок
  • Зелень, специи, соль по вкусу.

Приготовление:

Овощи моются, чистятся и режутся на одинаковые кусочки. Грибы нарезать и хорошо промыть. Мясо вымыть и нарезать кусочками. Крупу тщательно промыть. Лук с грибами обжарить на масле, добавить туда же мясо, морковь и сельдерей. После пассировки залить суп водой, довести до кипения. Добавить перловую крупу, варить почти до готовности. Затем добавить в суп мелко нарезанный картофель, соль, специи, зелень и варить до готовности.

Этот вариант супа отличается использованием небольшого количества мелких макаронных изделий, которые на удивление удачно сочетаются с перловой крупой.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 грамм
  • Перловка крупа — ½ стакана
  • Грибы — 250 граммов
  • Мелкие фигурные макароны — 2 ложки
  • Картофель — 2 шт
  • Лук, морковь, сельдерей — по 1 шт
  • Паста томатная — 1 ложка

Приготовление:

Соль, перец черный, перец красный, лавровый лист — по вкусу.

Мясо разрезать на порционные куски, обжарить, затем сварить, снимая пену.Лук, морковь и сельдерей нарезать соломкой. Пассировать почти до готовности. Грибы отварить, затем обжарить с томатной пастой. Перловую крупу залить водой на 2 часа. Постоянно промывая.

Когда мясо сварится, добавить нарезанный ломтиками картофель и перловку, через 8 минут — пассированные овощи и грибы, макароны, соль, специи. Варить до готовности.

Оригинальный рецепт особенно актуален в летнюю жару — такой суп легко готовится и не тяжелит желудок.

Ингредиенты:

  • Свежие шампиньоны — 400 грамм
  • Перловка — ½ стакана
  • 1 литр кефира
  • 0,5 литра воды
  • 0,2 литра сливок
  • Зелень укропа, соль, перец.

Приготовление:

Грибы, нарезанные кубиками, и перловка варятся до готовности в отдельной посуде, затем охлаждаются. В грибной бульон добавляется соль, специи, промытая каша, кефир, зелень укропа. Перед подачей порционно добавляются сливки.

Этот рецепт отличается использованием баранины — излюбленного мяса горцев. Для его приготовления потребуется:

Ингредиенты:

  • 30 граммов баранины
  • 250 граммов шампиньонов
  • треть стакана перловой крупы
  • 1 большая зеленая луковица
  • 1 морковь
  • 1 сельдерей
  • сливочное масло для обжарки
  • соль, специи, зелень по вкусу.

Приготовление:

В толстостенной сковороде обжариваем нарезанную порционными кусками баранину с луком, до мягкости. В 2 литра воды кладем мясо с луком, и варим 30 минут на медленном огне, посолив. Замоченную крупу несколько раз промываем и добавляем в суп. Морковь и сельдерей нарезаем кусочками, добавляем в суп. Через 15 минут добавляем грибы и специи, варим до готовности. Непосредственно перед снятием кастрюли с огня добавляем мелко нарезанную зелень.

Совет! Баранину перед приготовлением нужно оставить в холодной воде на 1-1,5 часа

Не менее вкусен и свекольник с грибами и перловой крупой. К тому же, готовить его совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • Курица — 300 грамм
  • Крупа перловая — 100 грамм
  • Свекла — 0,5 кг
  • Грибы — 150 грамм
  • Лук-1шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ложка
  • Сок лимона- 2 ложки
  • Зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свеклу натереть на терке, полить соком лимона и тушить до готовности. Курицу отварить, отдельно сварить перловую крупу. Грибы проварить, затем слегка обжарить. Лук, перец и морковь пассировать с томатной пастой. Соединить все ингредиенты и варить на небольшом огне 10-15 минут.

Грибной суп из сушеных грибов

Грибной суп, приготовленный из сушеных грибов, обладает более насыщенным вкусом и просто божественным ароматом, по сравнению с тем, что сварен из свежих. Кроме того, сушеные грибочки сохраняют в неизменном виде все свои полезности даже при продолжительном хранении.

При приготовлении грибных супов практически не используются приправы или специи, чтобы сохранить восхитительный натуральный грибной вкус.

Как варить грибной суп из сушеных белых грибов – рецепт?

Ингредиенты:

  • сушеные белые грибы – 110 г;
  • лук репчатый – 75 г;
  • морковь – 75 г;
  • растительное рафинированное масло – 35 мл;
  • клубни картофеля – 550 г;
  • мука – 30 г;
  • вода фильтрованная – 3 л;
  • соль.

Приготовление

Первым делом заливаем белые грибы теплой водой и оставляем на три часа. По истечении времени вынимаем грибы и хорошенько промываем, а настой процеживаем через несколько слоев марли. Доливаем получившуюся жидкость до объема трех литров и помещаем в кастрюлю для супа. Вымытые грибочки нарезаем, закладываем в подготовленную воду, прогреваем до кипения и, убавив огонь, провариваем сорок пять-пятьдесят минут.

Пока грибы варятся, очистим и нарежем небольшими кубиками клубни картофеля и спассеруем на растительном маслице кубики репчатого лука и пропущенную через терку морковь до мягкости, добавив за две минуты до конца жарки пшеничную муку.

По истечении отведенного для варки грибов времени бросаем в бульон картофель и выкладываем поджарку. Подсаливаем супчик по вкусу и выдерживаем на огне еще десять минут. Еще столько же даем ему настояться и подаем к столу, сдобрив сметаной и зеленью.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой в мультиварке

Ингредиенты:

  • сушеные лесные грибы – 50 г;
  • крупа перловая – 55 г;
  • лук репчатый – 75 г;
  • морковь – 75 г;
  • растительное рафинированное масло – 20 мл;
  • клубни картофеля – 250 г;
  • сыр плавленый – 90 г;
  • лавровый листик – 1 шт.;
  • вода фильтрованная – 2 л;
  • свежая зелень;
  • соль.

Приготовление

Перловую крупу и сушеные грибы промываем хорошенечко и замачиваем в разных мисочках в теплой воде на двадцать минут.

Тем временем чистим морковку и лучок, нарезаем кубиками, выкладываем в промасленную емкость мультиварки и выдерживаем двадцать минут, помешивая, прикрыв крышку устройства и установив программу «Выпечка» или «Жарка». Затем добавляем нарезанные грибочки вместе с жидкостью, в которой они замачивались, бросаем перловку и картофель, предварительно очистив его и нарезав небольшими кубиками. Вливаем подогретую до кипения воду, переводим прибор в режим «Тушение» и готовим блюдо полтора часа.

За тридцать минут до завершения процесса приготовления добавляем плавленый сыр, лист лавра, по вкусу соль и свежую зелень.

Грибной суп из сушеных грибов с лапшой

Ингредиенты:

  • сушеные лесные грибы – 50 г;
  • лапша – по вкусу;
  • лук репчатый – 75 г;
  • морковь – 75 г;
  • растительное рафинированное масло – 35 мл;
  • клубни картофеля – 250 г;
  • лавровый листик – 1 шт.;
  • вода фильтрованная – 2 л;
  • свежая зелень;
  • сметана;
  • соль.

Приготовление

Сушеные лесные грибы очень тщательно промываем в горячей воде и замачиваем в кипятке на два часа. Затем шинкуем их небольшими ломтиками и закладываем в кастрюлю с очищенной водой вместе с жидкостью, в которой замачивались. Ставим кастрюлю на плиту и подогреваем до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и варим, прикрыв емкость крышкой, сорок-пятьдесят минут.

По истечении времени бросаем предварительно очищенный и нарезанный некрупными кубиками картофель. Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиками, морковь шинкуем соломкой и пассеруем все вместе на растительном рафинированном масле. Выкладываем поджарку в бульон, бросаем лист лавра и по вкусу соль и варим до готовности. За две минуты до конца приготовления бросаем лапшу. Ее количество определяем по своему вкусу и желаемой густоте готового блюда.

Ароматный грибной супчик подаем со свежей зеленью и сметанкой.

 

Польский грибной суп

Этот кремообразный грибной суп переносит меня обратно в дом моей польской бабушки в канун Рождества.

Насколько вы рады, что сейчас сезон супов? Это единственное, что мне нравится в холодную погоду, и с тех пор, как я переехала в Аризону, я обнаружил, что сезон супа у меня слишком короткий. Не то чтобы я жалуюсь — я буду принимать жаркую погоду и холодную пищу в течение 9 месяцев, а теплую погоду и теплую пищу в течение 2 месяцев. Остается еще один холодный месяц для супа, и ребята — официально пора разогреть кастрюлю.

Когда я был молод, моя бабушка всегда готовила польский грибной суп на Сочельник, и одно из моих самых больших сожалений — это то, что я никогда не просил ее записать свой рецепт. Как бы я хотел открыть свою кулинарную книгу, чтобы увидеть ее почерк и приготовить ей суп … хотя, я уверен, что моя версия никогда не будет такой же, потому что ее всегда готовили из настоящих сушеных грибов, которые каждый год присылали ей по почте из Польши. .

Ну, я попытался воссоздать ее рецепт с использованием сушеных белых грибов и грибов шитаке, а также свежих молодых белласов.Конечно, мне пришлось добавить в овощи много моркови и сельдерея, а чтобы сделать их более сытными, я добавил немного ячменя (разве суп не самый вкусный способ получить мега-дозу овощей и злаков ?!) . То, что делает этот грибной суп Polish — и не только грибным ячменным супом, — это сметана и немного свежего укропа. Делать. Нет. Пропускать. Этот!

Хорошо, он не совсем такой, как у меня, когда рос, но он действительно хорош. И каждый глоток переносит меня обратно в Сочельник в дом бабушки.

Для меня большая честь поделиться этим рецептом в рамках сотрудничества с Casual Veggie. The Casual Veggie — это потрясающая электронная кулинарная коллекция из 166 рецептов овощей, созданная примерно 48 такими же замечательными блоггерами о еде, и я очень рад, что меня включили! Пожалуйста, ознакомьтесь с ним — он полон восхитительных вдохновений, которые помогут вам сохранить здоровое питание в праздничные дни и в течение всего года. И — это отличный подарок к празднику для всех, кто любит (или хочет любить) овощи в любой форме или форме.

Я действительно надеюсь, что у вас будет время пододвинуть стул, взять миску и ложку и отведать другие замечательные согревающие рецепты супа и тушеного мяса, представленные ниже, которые вам предложили некоторые блоггеры, чьи рецепты представлены в кулинарной книге.Если вам нужна дополнительная информация о Поваренной книге для вегетарианцев и о том, как ее загрузить, перейдите на веб-сайт или нажмите на изображение выше. Счастливого прихлебывания!

The Delicious Balance, Мускатный суп из кабачков

Суп из тыквы и арахисового масла, цветной капусты и лука-порея с хрустящей брюссельской капустой

Южная Грейс, Чили Аут

Где моя ложка? Суп из ветчины с беконом

Family For Health, Рыбный суп с лаймом, кокосом и кабачком

Ключевые ингредиенты, Чечевичный суп с пучком медленного приготовления

Кухня Джини и Лулу, рагу из корнеплодов

  • 2 унции сушеных грибов Белые грибы, шитаке, сморчки и т. Д.
  • 1 средний измельченный лук
  • 8 унций мелко нарезанных грибов Bella Crimini
  • 4 больших моркови, очищенных и нарезанных кубиками
  • 2 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
  • 4 столовых ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 16 унций грибного бульона после замачивания сушеных грибов или из картонной упаковки
  • 32 унции куриного бульона с низким содержанием соли или овощей
  • 1/2 стакана ячменя быстрого приготовления
  • 2 столовые ложки свежего измельченного укропа
  • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • 1 стакан сметаны
  • соль и свежий молотый перец
  • Увлажните сушеные грибы в течение 30 минут в 2 стаканах горячей воды.Слейте из них оставшуюся жидкость для замачивания. Измельчите их и поместите в кастрюлю.

  • Добавьте в кастрюлю лук, свежие грибы, морковь и сельдерей вместе с 4 столовыми ложками оливкового масла и обжарьте овощи на среднем или сильном огне в течение 5-7 минут.

  • Посыпьте овощи мукой и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Варить овощи еще 2-3 минуты.

  • Добавьте бульоны и доведите суп до кипения.

  • Уменьшите уровень еды до минимума, накройте крышкой и тушите примерно 15 минут.

  • Добавьте ячмень и тушите еще 10 минут или пока ячмень не станет мягким. Если вы используете обычный ячмень вместо быстрого приготовления, это займет около 20 минут.

  • Когда ячмень станет мягким, добавьте травы и снимите с огня.

  • Положите сметану в мерный стаканчик миски и добавьте к сметане 1 половник горячего супа. Хорошо перемешайте, чтобы сметана нагрелась, и добавьте еще половник супа.

  • Добавьте подогретую сметану в кастрюлю с супом и хорошо перемешайте.

  • Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Осторожно разогрейте остатки супа на среднем огне, чтобы сметана не свернулась. Сметана с низким содержанием жира может свернуться при повторном нагревании.

Калорий: 241 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 6 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 315 мг | Калий: 550 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 6406 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 1 мг

Какой твой любимый суп? Сливочный или бульонный?

Ешьте хорошо!

Здоровый рецепт супа из сушеных грибов и ячменя | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

30 грамм сушеных белых грибов (около 1 стакана)

3 стакана кипятка

2 столовые ложки оливкового масла

2 средние моркови, мелко нарезанные

1 средний лук, нарезанный кубиками

8 унций грибов кремини, нарезанных тонкими ломтиками, по желанию

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 зубчика чеснока, измельченного

2 столовые ложки хересного уксуса

1 столовая ложка томатной пасты

1 столовая ложка универсальной муки

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1 стакан перловой крупы

4 стакана овощного или грибного бульона с низким содержанием натрия

1/4 стакана сметаны для сервировки

Нарезанная свежая петрушка, для подачи

4 ломтика сытного белого хлеба или хлеба на закваске для подачи

Crockpot Mushroom Barley Stoup — Занято в Бруклине

Рэйчел Рэй первой придумала фразу «stoup», и это прекрасный пример того, что это такое: толще супа, но тоньше тушеного мяса.Удивительно, что я публикую такое сытное блюдо, когда погода, наконец, начинает нагреваться, но когда я сделал это холодным и холодным днем ​​ранее на этой неделе, моя страница на Facepage вышла из-под контроля. Не знаю, все ли дело в мультиварке, но я определенно не ожидал, что этот суп станет вирусным. Не то чтобы это не вкусно . Потому что, боже мой, это когда-нибудь. С фланкеном с опавшими костями, двумя видами грибов и сытными корнеплодами, сваренными на медленном огне в курином бульоне с запахом тимьяна, этого достаточно, чтобы приготовить исключительно запах, который будет витать в вашем доме в течение нескольких часов.


Крокпот Грибной Ячменный Ступ

2 штуки фланкен (короткие ребрышки)
1 столовая ложка оливкового масла
1 лук, нарезанный кубиками
4 зубчика чеснока, измельченный
2 стебля сельдерея, нарезанный кубиками
2 пастернака, нарезанный кубиками
2 моркови, нарезанные кубиками
1 контейнер шампиньонов, очищенных и нарезанных
1 контейнер маленьких грибов белла, очищенных и нарезанных ломтиками
5 веточек тимьяна
1 столовая ложка соевого соуса
10 чашек говяжьего или куриного бульона
3/4 чашки ячменя
соль и перец по вкусу

Метод:

Обжарьте фланкен на горячей сковороде, подрумянивая со всех сторон.Добавьте это в мультиварку. В ту же сковороду добавьте масло и обжарьте лук, чеснок, сельдерей, пастернак и морковь, по ходу соскребая кусочки фланкена. Добавьте в мультиварку. Обжарьте грибы (при необходимости добавьте масла) и добавьте в мультиварку. Добавить остальные ингредиенты и варить на слабом огне 6-8 часов.

ВАРИАНТ: Для приготовления супа пареве уберите фланкен и готовьте на медленном огне в течение 4-6 часов.

ЗАМЕНЫ: Если вам не нравится тимьян, вы можете использовать 2 лавровых листа.

ВАРИАНТ ШАББАТА: чтобы приготовить это на обед в Шаббат, просто добавьте 2 стакана воды или бульона и готовьте на медленном огне всю ночь.

Примечание. Если у вас нет мультиварки, вы можете приготовить суп в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите примерно 2 часа, пока ячмень и фланкен не станут мягкими.

Рецепт грибного ячменного супа в медленноварке

Смешайте белые грибы, бульон, лук-шалот, свежие грибы и тимьян в мультиварке на 5 литров. Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ, пока овощи не станут очень мягкими, а вкусы не смешаются, примерно 4 часа. Снимите крышку и готовьте примерно 20 минут, пока не загустеет.Перелейте 2 стакана супа в блендер.

Грибной ячменный суп с грибами в медленноварке, полный нежных грибов, моркови, сельдерея и лука, дополненный кусочками ячменя в идеально приправленном бульоне. Пусть ваша мультиварка сделает всю работу за вас с этим простым рецептом мультиварки с говядиной, грибами и ячменем на ужин сегодня вечером !. Ячменный суп с грибами в медленноварке Рецепт

Какие есть хорошие рецепты мультиварки?

Поместите мясо в мультиварку. В небольшой миске смешайте муку, соль и перец; полить мясо и перемешать, чтобы покрыть его мучной смесью.Добавьте чеснок, лавровый лист, перец, Вустерширский соус, лук, говяжий бульон, картофель, морковь и сельдерей. Накройте крышкой и готовьте при низкой температуре от 10 до 12 часов или на высокой от 4 до 6 часов.

Ячменный суп полезен?

Этот домашний ячменный суп полезен тем, что при его приготовлении используются все чистые ингредиенты. Цельнозерновой ячмень является богатым источником необходимых питательных веществ, таких как пищевые волокна, белок и витамин B. Он также богат диетическими минералами, такими как марганец и фосфор.

Какой рецепт говяжьего ячменного супа?

Указания В голландской печи коричневую говядину в масле; осушать. Вмешайте бульон, воду, ячмень, соль и перец. Добавьте морковь, сельдерей, лук и петрушку; накрыть крышкой и тушить 45 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими. Добавьте горох; прогреть насквозь.

Что такое суп из говядины и ячменя?

Суп из говяжьего ячменя — это восхитительное сочетание говядины, моркови, сельдерея, лука, помидоров, кукурузы и ячменя в восхитительно приправленном говяжьем бульоне.Этот восхитительный суп можно быстро приготовить с тушеным мясом или тушить на медленном огне с жареным цыпленком.

10 лучших рецептов мультиварки с грибным ячменным супом

В средней суповой кастрюле или кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте морковь, лук и грибы. Обжарить до готовности около 5 минут. Добавьте сушеный тимьян, говяжий бульон и ячмень и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки около 15 минут или пока ячмень не станет мягким. Вмешать мучную смесь в суп и снова довести до кипения.

1 стакан промытого ячменя 1 пакет шампиньонов (8 унций), нарезанных кружками 12 молодых морковок (приблизительно), нарезанных 2 стебля сельдерея, нарезанных 1 большая луковица, нарезанных 4 зубчика чеснока, нарезанных 8 чашек говяжьего бульона 2 столовых ложки томатной пасты 2 лавровых листа 2 чайные ложки сухого тимьяна, соль и перец по вкусу

Инструкции. Поместите все ингредиенты в мультиварку. Готовьте на сильном огне около 3 часов или пока зерна не пропарятся, а овощи не станут мягкими. Добавить соль и перец по вкусу.

Я стараюсь варить суп раз в неделю, потому что считаю его таким удобным и полезным вариантом, когда дело доходит до быстрого обеда или ужина в напряженные школьные вечера.Этот итальянский суп с курицей, грибами и ячменем в медленном приготовлении понравился моему мужу и детям (двое из трех детей, то есть один съеживается, когда я упоминаю суп 😉).

Шаги: Нагрейте воду в мультиварке, установленной на High, пока она не станет горячей; добавить в мультиварку ячмень, говяжий бульон, молоко, оливковое масло, лук, сельдерей, морковь, чеснок, белые грибы, коричневые буковые грибы, вешенки, грибы шиитаке, черные грибы, грибной крем, соль и молотый перец горошком . Накрыть крышкой и варить на сильном огне 1 час.

Ячменный гриб с грибами в медленноварке

Сырный суп с брокколи медленного приготовления. Сокращенные ингредиенты, такие как замороженные соцветия брокколи, консервированный крем из сельдерея и — приготовьтесь — липкая вельвета, — вот секрет этого суперпростого супа. Единственное, что вам нужно сделать, это нарезать лук и морковь. Получите рецепт Ри. Тратьте на гроши. 4 из 21.

Добавьте морковь и сельдерей и готовьте до готовности около 5 минут. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте овощной бульон, воду, лавровый лист и свежий тимьян.Варить на медленном огне около 10 минут. Добавьте приготовленный ячмень и готовьте около 15 минут. Удалите лавровый лист. перед подачей. Добавьте соль и перец по вкусу.

Этот рецепт овощного ячменного супа в медленноварке не может быть проще. Просто бросьте все в мультиварку и уходите! Здоровый, вкусный и богатый питательными веществами. 164 калории и 4 человека, следящие за фигурой SP

РЕЦЕПТ МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИЯ: суп из грибов и ячменя 1 фунт тушеной говядины, нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм ½ чайной ложки соли ½ чайной ложки перца ½ чайной ложки сушеного тимьяна 2 столовые ложки растительного масла 1 чашка нарезанного кубиками лука 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея 1- чашка моркови, нарезанная кубиками, 6 чашек нарезанных грибов кремини, 6 чашек куриного бульона, ½ чашки кастрюли или перловой крупы 1 столовая ложка томатной пасты 1 лавровый лист

Вылейте грибы в мультиварку на 5–6 литров.(Или установите безопасную для плиты вставку в мультиварку.) Добавьте лук, сельдерей, помидоры, ячмень, шалфей, тимьян, соль и перец. Размешайте как следует. Положите куриные грудки в ячменную смесь. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 1/2 часов или пока ячмень не станет мягким.

Рецепт супа из грибов и ячменя (мультиварка)

Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Приправьте курицу солью, перцем и тимьяном. Добавьте курицу в сковороду и обжарьте с обеих сторон, примерно по 4-6 минут с каждой стороны.Переложите курицу в мультиварку на 4 литра. Добавьте в сковороду лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте на среднем огне до мягкости около 4 минут.

Сверху в этот суп из бобов и ячменя для медленного приготовления добавьте сыр пармезан для идеального завершающего штриха. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра, в мультиварке, обрызганной кулинарным спреем; накрыть крышкой. Готовьте на НИЗКОЙ 8 часов (или ВЫСОКОЙ 4 часа). Подавать с сыром. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Овощной суп из ячменя — это просто восхитительный рецепт, который наполняет дом приятным ароматом и заставляет слюнки текут.Этот вегетарианский суп является любимым блюдом всей семьи, несмотря на то, что мы любим мясо и рыбу. Использование мультиварки делает все нежным, не переваривая, и готово после целого дня. В качестве основного блюда подавайте с домашним чесночным хлебом для сытной трапезы.

Инструкции. Поместите сушеные грибы шиитаке в небольшую кастрюлю, наполненную водой. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Снимите с огня и дайте впитаться в течение 20 минут.

В кувшин или большую емкость добавьте томатную пасту и говяжий бульон.Взбейте венчиком, чтобы разбить томатный соус, затем полейте овощи. Добавьте вино, соль и перец. Добавьте лавровый лист и пучок свежей зелени. Закройте мультиварку крышкой, установите минимальную температуру и готовьте 7–8 часов.

Грибной ячменный суп с ленивой медленноваркой

Для медленного приготовления супа: разморозьте суп в холодильнике от 24 до 48 часов. Перелейте суп в мультиварку и добавьте 4 стакана говяжьего бульона. Готовьте на слабом огне от 7 до 8 часов. Распечатайте приведенный ниже рецепт этикетки для печати, которую вы можете прикрепить к верхней части морозильного блюда.

4. Французский луковый суп. Чеснок — звезда этого супа. Сыр придает приятную сливочность и вкус, которые даже усиливаются в сочетании с говяжьим бульоном. Самое приятное, что вы можете использовать мультиварку, чтобы приготовить это семейное любимое блюдо, не проводя слишком много времени на кухне. Подробнее об этом рецепте читайте здесь. 5.

1/3 стакана муки. В мультиварке смешать картофель, смесь соуса, ветчину, бульон, сельдерей, лук, перец. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7 часов. Смешайте половину и половину с мукой, постепенно добавляйте мучную смесь в суп, пока она не станет однородной.Накрыть крышкой и варить на медленном огне еще час, периодически помешивая, до загустения.

От густого сливочного супа из тыквы до крем-супа из курицы, супа из куриной лапши, супа из курицы и риса и супа из чечевицы — здесь вы найдете рецепт супа, который захотите приготовить сегодня вечером! Перловый суп Бобовый суп (El Bulli, всемирно известный ресторан)

3/4 ч. Л. поваренная соль. 1/4 ч. Л. перец. Коричневый стейк в масле. Добавить овощи и варить до мягкости. Добавьте грибы, чеснок, тимьян, бульоны, воду, ячмень и приправы.Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1 1/2 часа. Украсить 3 столовыми ложками измельченной петрушки. Перелейте в миски и подавайте. 6 отзывов.

Грибно-ячменный суп медленного приготовления

Шаги: В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте приправленную соль, луковый порошок и чесночный порошок. Добавьте говядину и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. В большой сковороде обжаривайте говядину в масле, пока мясо не перестанет быть розовым; сток., перевод на 5- или 6-кварт. Мультиварка.

Суп из говядины и ячменя. Мясной суп из тортильи. Big Easy Chicken Gumbo.Суп из черной фасоли и ветчины. Чаша красного цвета. Brunswick Stew. Брансуикское рагу 2. Суп из куриных крылышек Буффало. Бургундское рагу с варениками.

Готовьте мясо, пока оно не подрумянится. Добавьте в мультиварку мясо, морковь, лук, сельдерей, картофель и помидоры. Добавьте приправы и говяжий бульон. Перемешайте, чтобы смешать. Варить на медленном огне 8 часов. Через семь часов добавьте ячмень, включите мультиварку на максимум и дайте готовиться еще час. .

Обрызгайте мультиварку на 4–5 литров кулинарным спреем.Смешайте в плите все ингредиенты, кроме гороха. Крышка; готовить на слабом огне от 8 до 9 часов. Примерно за 10 минут до подачи всыпать горошек. Увеличьте уровень нагрева до высокого. Крышка; варить около 10 минут или до полной готовности гороха. Удалите лавровый лист.

1 августа 2016 г. — Изучите доску Ванды Абрахам «Рецепты грибного супа», за которой следят 903 человека на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах супов, рецептах, рецептах грибных супов.

Грибной суп из ячменя

Остатки мультиварки суп из индейки North South Blonde.Добавьте индейку, ячмень, соль и перец по вкусу. Сливочно-сырный суп с индейкой в ​​медленноварке Индейка в медленноварке. 50 полезных рецептов в медленноварке Суп с лапшой из индейки, Slow. Остатки бобового супа из индейки Cajun 15 (Рецепт медленного приготовления. День в скороварке после Дня Благодарения Суп из туши индейки

Связанные

Суп из сушеных грибов и ячменя

Я так готова к теплой погоде. Но до тех пор я наслаждаюсь зимней едой. Показательный пример: на прошлой неделе я приготовил большую кастрюлю сушеного ячменя и грибного супа и почти каждый день съедал на обед и ужин.

Если вы любитель грибов, гарантирую, вам понравится это блюдо. Несмотря на то, что в нем краткий список ингредиентов, готовый продукт обладает богатым вкусом. А создательница рецептов Дарра Гольдштейн утверждает, что один вкус перенесет вас в русский лес.

Суп из сушеных грибов и ячменя сытный, но легкий, он идеально подходит холодным днем ​​или вечером. Он мясистый (несмотря на то, что он сделан на растительной основе) и сытный благодаря добавлению двух источников крахмала: картофеля и перловой крупы.Для максимального удовольствия подавайте смесь горячим вместе с буханкой хлеба с хрустящей корочкой.

Рецепт адаптирован из Beyond the North Wind .

Суп из сушеных грибов и ячменя

На 6 порций

Ингредиенты

  • 1 сушеных грибов (см. Примечания)
  • 8 стаканов воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • на
  • 2 средних желтых
  • 2 моркови, очищенные, разрезанные пополам, а затем нарезанные поперек на кусочки толщиной дюйма
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2½ чайных ложки морской соли и многое другое по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 большой Картофель Юкон Голд, нарезанный кубиками ½ дюйма
  • 2 лавровых листа
  • ½ стакана перловой крупы
  • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
  • нарезанный свежий укроп для украшения

Инструкции

  1. В большой миске накрыть грибы с водой.Установите среднюю миску поверх грибов, чтобы они оставались погруженными в воду; дайте постоять, пока они не станут мягкими, около 30 минут. Вынуть грибы из жидкости и крупно нарезать; резервная жидкость для замачивания.
  2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем или слабом огне. Добавьте лук и морковь и готовьте, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока они не начнут подрумяниваться.
  3. Добавьте нарезанные грибы и чеснок и готовьте, периодически помешивая, в течение 3 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Процедить сохраненную жидкость для замачивания грибов через мелкоячеистое сито; добавить в кастрюлю вместе с картофелем, лавровым листом и ячменем.Перемешать и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, в течение 1 часа.
  5. Добавьте лимонный сок непосредственно перед подачей на стол. Приправить солью и перцем по вкусу. Украсить измельченным свежим укропом.

Примечания

Я использовал смесь грибов лисички, майтаке, устрицы, белые грибы и шиитаке (стебли удалены).

# версия #

3.5.3208

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравится:

Ячменный суп с 3 грибами — Клиника Кливленда

Мясные грибы разных сортов и ячмень — прекрасное сочетание, особенно в супе.Этот суп с богатым вкусом наполняет ваш живот и содержит всего 1 грамм жира в каждой порции. Это хороший рецепт, чтобы насладиться холодным днем, обхватив руками кружку, или вечером за обеденным столом.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Состав

½ унции сушеных белых грибов
1 большая желтая луковица
1 мелко нарезанная морковь
1 ребро сельдерея, нарезанное чашки
12 унций свежих грибов, тонко нарезанных
6 средних или больших свежих грибов шиитаке, промытых, вынутых из стеблей и нарезанных ломтиками

Проезд

  1. Замочите сушеные белые грибы в теплой воде примерно на 30 минут, пока они не станут мягкими.Слейте воду, выжмите жидкость в миску (сохраните для использования в супе), крупно нарежьте.
  2. Обжарьте лук в суповой кастрюле, пока он не станет мягким. Добавьте морковь, сельдерей и все грибы. Варить несколько минут, пока свежие грибы не начнут размягчаться.
  3. Добавьте овощной бульон, ячмень, лавровый лист и жидкость для замачивания белых грибов. Довести до кипения. Убавьте огонь и варите 1 час, при необходимости добавляя жидкости.
  4. Добавьте уксус и перец по вкусу. Непосредственно перед подачей на стол добавьте кинзу или петрушку и шпинат.

Информация о пищевой ценности

На порцию: 1 чашка (8 унций)

Калорий 180
Всего жиров 1 г
Насыщенных жиров 0 г
Холестерин 0 мг
Натрий 200 мг
Всего клетчатки 9 г
Белок 6 г
Углеводы 36 г

Источник: Профилактика и лечение сердечных заболеваний, доктор Колдуэлл Б. Эссельстин

Грибной суп из ячменя | Ароматизируйте моменты

Грибной ячменный суп — это уютный деревенский суп с грибами, овощами и сытной перловой крупой.Включает инструкции Instant Pot!

** Этот пост был первоначально опубликован в июле 2013 года. Фотографии, текст и рецепт были обновлены, чтобы включить дополнительную информацию о рецепте, а также инструкции по раствору.

Моя любовь к грибному ячменному супу зародилась на продуктовом рынке Whole Foods Market много лет назад. Я сделал покупки и взял суп в суп-баре, чтобы поесть, когда вернулся домой.

Мне он очень понравился, и по сей день я всегда проверяю его в суповом баре, когда захожу в магазин.

Мой любимый суп был недоступен все время, поэтому я взяла на себя ответственность создать свой собственный рецепт грибного ячменного супа, который можно приготовить как в растворе быстрого приготовления, так и на плите.

Приятно иметь варианты, правда? 🙂

Почему вам понравится этот рецепт:

  • Ячменный грибной суп по-деревенски сытный и ароматный, наполненный полезными для вас ингредиентами
  • Легко приготовить из нескольких простых ингредиентов
  • Его можно приготовить на плите или в Instant Pot
  • Этот суп идеально подходит для приготовления еды и подходит для заморозки.

Что такое ячмень?

Ячмень — это цельное жевательное и питательное зерно.Это хороший источник белка, клетчатки и калия.

Наиболее часто используемая форма ячменя — это перловая крупа, которая немного менее питательна, поскольку удалены внешние слои шелухи и отрубей.

Не содержит глютена ячменя?

Ячмень содержит 5-8% глютена, поэтому он небезопасен для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

Коричневый рис — отличный заменитель ячменя в этом рецепте, не содержащий глютена.

Сколько времени нужно на приготовление ячменя?

Время приготовления ячменя:

Плита: 30-40 минут

Мгновенный банк: 20 минут

Медленноварка: около 8 часов

Густеет ли ячмень суп?

Ячмень не только делает суп густым, но и придает ему приятную сливочность.Это также придает вашему супу аромат и текстуру.

Ингредиенты рецепта

  • Ячмень
  • Оливковое масло
  • Лук
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Чеснок
  • Грибы
  • Лавровый лист
  • Тимьян
  • Вустерширский соус (по желанию)
  • Овощной или говяжий бульон
  • Томатная паста

Как приготовить этот рецепт

Я приложил к этому ячменному грибному супу инструкции по варочной поверхности и раствору в горшочке.

Примечание: версия с плитой требует предварительной обработки ячменя, а версия Instant Pot — нет.

Инструкции на плиту:

  • Предварительно приготовьте ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Готовьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до готовности.
  • Добавить грибы и варить, пока жидкость не испарится.
  • Добавьте бульон, лавровый лист, тимьян, Вустерширский соус, томатную пасту, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.Довести до кипения.
  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте ячмень. Тушить 15 минут, периодически помешивая.

Инструкции по Instant Pot:

  • Приготовьте лук, морковь, сельдерей и чеснок в кастрюле быстрого приготовления до готовности.
  • Добавить грибы и варить, пока жидкость не испарится.
  • Добавьте ячмень, бульон, лавровый лист, тимьян, Вустерширский соус, томатную пасту, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
  • Закрепите крышку и закройте выпускной клапан.Установите в Instant Pot высокое давление на 20 минут. Примечание. Прежде чем начнется процесс приготовления, в кастрюле для приготовления быстрого приготовления потребуется 10-15 минут, чтобы нагреться до давления. Когда процесс приготовления завершится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем сбросьте давление.
  • Удалите веточки тимьяна и лавровый лист и хорошо перемешайте.

Можно ли заморозить грибной ячменный суп?

Этот суп можно заморозить. Хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев.

Примечания к рецептам

  • Сделайте свой грибной ячменный суп вегетарианским, используя овощной бульон.
  • Сделайте суп с говядиной и ячменем, чтобы сделать его вкуснее!
  • Для еще большего аромата в этом рецепте можно использовать сушеные грибы. Используйте 1-2 унции сушеных белых грибов или ваших любимых грибов и замочите, пока они не станут мягкими. Процедите крупу, нарежьте грибы и обязательно добавьте жидкость в суп!
  • Вустерширский соус добавляет приятный пикантный вкус, но его можно полностью исключить.
  • Хранить суп в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Любите суп? Смотрите все мои рецепты супов.

Еще больше сытных супов, которые вам понравятся:

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Грибной суп из ячменя

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Грибной ячменный суп — это уютный деревенский суп с грибами, овощами и сытной перловой крупой.Включает инструкции Instant Pot!

  • 3/4 стакана перловой крупы
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 нарезанная луковица среднего размера
  • 2 мелкие нарезанные морковки
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт нарезанных грибов Cremini
  • 6 чашек овощного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса *
  • 2 веточки тимьяна или 2 чайные ложки сушеного
  • 1 лавровый лист
  • соль и перец по вкусу
Инструкции на верхнюю часть плиты:
  • Приготовьте ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.Это занимает 30-40 минут и может быть сделано заранее.

  • В большой суповой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и тушите 5-8 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не станут мягкими. Добавить грибы и варить еще 5 минут или пока их жидкость не испарится.

  • Добавьте бульон, томатную пасту, Вустерширский соус, тимьян и лавровый лист и доведите до кипения. Добавьте ячмень, соль и перец по вкусу и убавьте огонь до среднего.Тушить 15 минут, периодически помешивая.

  • Удалите лавровый лист и веточки тимьяна, подавайте на стол и наслаждайтесь!

Instant Pot Инструкции:
  • Не готовьте ячмень заранее этим методом!

  • Нажмите кнопку Sauté и добавьте оливковое масло в кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте 5-8 минут, пока они не станут мягкими. Добавить грибы и варить еще 5 минут, пока жидкость не испарится.

  • Добавьте бульон, ячмень, томатную пасту, соус Вустершир, тимьян, лавровый лист, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

  • Закрепите крышку и закройте выпускной клапан. Установите в Instant Pot высокое давление на 20 минут. Примечание. Прежде чем начнется процесс приготовления, в кастрюле для приготовления быстрого приготовления потребуется 10-15 минут, чтобы нагреться до давления. Когда процесс приготовления завершится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем сбросьте давление.

  • Удалите веточки тимьяна и лавровый лист и хорошо перемешайте. Подавайте и наслаждайтесь!

  • Сделайте суп с говядиной и ячменем, чтобы сделать его еще более ярким!
  • Для еще большего аромата в этом рецепте можно использовать сушеные грибы.Используйте 1-2 унции сушеных белых грибов или ваших любимых грибов и замочите, пока они не станут мягкими. Процедите крупу, нарежьте грибы и обязательно добавьте жидкость в суп!
  • Вустерширский соус добавляет приятный пикантный вкус, но его можно полностью исключить.
  • Хранить суп в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Коричневый рис станет отличной заменой ячменю при непереносимости глютена.

Порция: 1 г, калорийность: 121 ккал, углеводы: 23 г, белок: 4 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 52 мг, калий: 404 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 4 г, витамин A: 2131 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 27 мг, железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: супы

Кухня: американская

Ключевое слово: ячменный грибной суп быстрого приготовления, грибной ячменный суп

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться — это забота!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *