Брусника пареная в мультиварке редмонд: Джем из брусники в мультиварке

Содержание

Брусника пареная в мультиварке рецепты. Сказочно вкусное варенье из лесной ягоды — брусники — в мультиварке

Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника настоящая царь-ягода, и чтобы сохранить ее на зиму из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику мочат, сушат, замораживают и даже хранят в свежем виде.

Многими полезными свойствами так же иобладает сок брусники. Всю зиму из заготовленных ягод можно готовить витаминные морсы. Если добавить в брусничный сок мед, то такое средство эффективно при кашле. Сироп из брусники — это прекрасная приправа к мясным блюдам, добавляют такие ягодки и к квашеной капусте для вкуса, ими можно украшать торты и пирожные.

Промойте ягоды под холодной водой, дайте воде стечь. После залейте бруснику сиропом, приготовленным из расчета на 1 килограмм ягод литр воды, 2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли. По вкусу в сироп можно положить корицу и гвоздику. Сироп нужно кипятить не меньше 10 минут, затем снять с него пену. Ягоды брусники складываем в банки и заливаем остывшим сиропом. Вместо крышек используйте пергаментную бумагу. Хранить моченую бруснику следует в прохладном месте. Добавлять моченую бруснику можно к мясу, салатам.

Бруснику на несколько минут заливаем горячей кипяченой водой. Даем воде стечь, затем брусника кладется в таз, заливается готовым сиропом. Сироп для варенья готовится из расчета на килограмм брусники два стакана воды, полтора килограмма сахара. Можно добавить в варенье другие фрукты, например яблоки и груши. Если Вы решили готовить варенье с фруктами, то сначала их нужно проварить в сиропе, а потом уже добавить в тазик с вареньем ягоды брусники. Придаст пикантный вкус варенью цедра апельсина и лимона. Перед окончанием варки в варенье можно добавить листья мяты, липы, лепестки роз. Чтобы получилось повидло, нужно просто увеличить время уваривания.

В тазике варим ягоды брусники в собственном соку до тех пор, пока они не начнут лопаться. Готовую массу нужно процедить, чтобы не осталось мездры от ягод. На 1 стакан готового сока нужно положить стакан меда или сахара и продолжать варить бруснику до желеобразной массы. Желе из брусники не только лакомство, но и приправа к мясным блюдам.

Пареная брусника готовится по старинному русскому рецепты. Ягоды нужно перебрать, засыпать в кастрюлю и поставить в духовку или русскую печь на пару часов. Хранить пареную бруснику нужно в стерилизованной посуде даже под полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения такой брусники не является обязательным условием. Из пареной брусники готовят морс с добавлением сахара.

Ягоды перебираем, ссыпаем в банки, заливаем сиропом из расчета на 3 литра воды 1 килограмм сахара. Банки закатать и стерилизовать не меньше 20 минут.

Удалить из брусники примеси, прокипятить. После дать бруснике настояться пару часов, потом выложить на сито, за ночь сок должен стечь. На другой день в сок нужно добавить сахар из расчета на 2 части сока 1 часть сахара и прокипятить его 10 минут. Сок заливаем в банки и стерилизуем. Время стерилизации зависит от объема банки. Литровая банка с соком должна «вариться» не меньше 35 минут. После банки закатываем.

Но лучше всего брусника сохраняет полезные свойства, если ее не подвергать термической обработке. Брусника богата аскорбиновой кислотой, которая при температуре разрушается. Даже, если бруснику не варить, она может храниться всю зиму в прохладном месте.

Для приготовления Вам потребуется деревянный бочонок. Промытую и слегка подсушенную бруснику нужно засыпать в бочонок слоем 10 сантиметров. После нужно слегка сдавить ягоды, пока они не дадут сок. Каждый следующий слой трамбуем до появления сока, так до заполнения тары. Сверху в бочонок можно положить круг, в качестве круга можно использовать деревянную разделочную доску, на которую следует положить кирпич в целлофане. Перед употреблением бруснику можно сдобрить сахаром. Подходит брусника в собственном соку для приготовления десертов, киселей и морсов. Хранить ее нужно в холоде.

Собранную бруснику засыпать в емкости, лучше всего подойдут пятилитровые банки, залить охлажденной водой с сахаром. Сироп для заливки готовится из расчета на 3 литра кипяченой воды 1 стакан сахара и немного корицы. Банки закрыть крышкой и не трогать месяц. После брусничная вода готова к употреблению.

Полезные вещества содержат не только плоды, но и листья кустарника. Экстракты и отвары используют в косметологии для борьбы с выпадением волос и перхотью. Маска из брусники обладает омолаживающим действием.

Собирать ягоды лучше в сентябре, но можно продолжать собирать ягоды до конца осени. Не собирайте бруснику вблизи трассы, ягоды аккумулируют радионуклиды. Для приготовления нужно использовать только спелые ягоды. Брусника на зиму не только вкусна, но и полезна. Если Вы не выбрали, что приготовить из ягод, то у Вас есть, как минимум, 10 дней на размышления. Именно столько без проблем может храниться свежая брусника на балконе.

2015-11-04T02:21:54+00:00 admin мультиповар

Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника настоящая царь-ягода, и чтобы сохранить ее на зиму из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику мочат, сушат, замораживают и даже хранят в свежем виде. Полезные свойства брусники Усиливает аппетит; Нормализует пищеварение; Восстанавливает кровь; Укрепляет стенки сосудов; Обладает мочегонным действием; Дезинфицирует; Восстанавливает обмен веществ; Выводит токсины; Желчегонное средство; Помогает в борьбе с…

[email protected] Administrator Застолье-онлайн
Related Categorized Posts


Отличный рецепт диетической грудки для счастливых обладателей помощницы на кухне — мультиварки. Грудка пропитывается потрясающим ароматом, становится сочной, нежной и при этом является низкокалорийным, диетическим и высокобелковым блюдом. Ингредиенты…

Если в вашем регионе не растет брусника, ничего страшного. Купить можно и недозревшую ягоду. Опытные хозяйки кладут рядом с недоспевшей брусникой красное яблоко или парочку спелых помидоров. Из них начинает выделять этилен. Газ, который помогает дозреть ягоде.

Что лучше: варенье в мультиварке или сваренное в тазу?

Здесь сложно дать однозначный ответ. Большое количество на зиму удобнее варить в тазу, поскольку емкости чаши, даже большой мультиварки маловато для больших объемов. Тем более что чаша заполняется приблизительно на треть или четверть. Поскольку считается довольно редким варенье из брусники, в мультиварке варить его можно и даже нужно.

Чтобы приготовить варенье из брусники в мультиварке вам понадобится:

  • Брусника – банка емкостью 1л.
  • Груша – 1 большая или 2 среднего размера.
  • Сахар – около 3-х мультистаканов. (480 г)

У вас получится порядка 3-4 пол-литровых баночек брусничного лакомства на зиму. Если не хотите добавлять груши, варите одну ягоду, только количество увеличьте в полтора-два раза (зависит от емкости чаши).

Приготовить варенье из брусники в мультиварке можно так:

Ягоды, конечно, должны быть чистыми. Промойте аккуратно и немного просушите. Груши нарежьте небольшими дольками. Фрукты уложите в чашу приблизительно на треть. Засыпьте сахар, включите «тушение» или другой режим, где подразумевается медленное томление. Конечно, есть модели, где функция «варенье» присутствует. Но алгоритм варки знать никому не помешает.

Совет: если есть возможность, снимите паровой клапан. Влаге лучше испаряться, чтобы масса из брусники в мультиварке понемногу густела. Пена образовываться, конечно, будет. И снимать ее нужно. Это единственная сложность. А в остальном, варенье в мультиварке варить не трудно. Времени на варку потребуется где-то час.

Руководствуясь таким способом можно готовить в мультиварке варенье из черники, смородины, голубики, ежевики. Словом, из любой ягоды. Хотя «тазик варенья» – это предпочтительнее, потому что много.

Мультиварка, скороварка, пароварка — эти современные гаджеты плотно «осели» на наших кухнях. И правильно!- удобство и быстрота прежде всего. Однако, не мало в наших кулинарных «копилочках» такие блюда, которые требуют длительного томления. И тут на помощь приходит медленноварка. Уникальный кухонный гаджет, с которым справится даже ребенок: аппарат не жарит, не парит, не варит, а именно томит как настоящая печь! Не ленитесь, посмотрите

А горожане, желающие обеспечить себя вкусными витаминами на зиму, в начале осени направляются на охоту за брусничкой в ближайший супермаркет или выбирают ягоды на рынке.

Брусника хороша и в свежем, и переработанном виде.

Она не отличается сладостью, но вкусу ее крепеньких ягодок в оригинальности не откажешь.

Моченая, маринованная, пареная, вяленая брусника становится чудесным гарниром к мясным, рыбным, грибным блюдам, дичи.

Например, любое мясо, даже нежирный. А для того, чтобы полакомиться сладкими заготовками (вареньем, компотами, морсами, джемами), она лишь «потребует» от вас добавить побольше сахара.

Как хранить свежую бруснику правильно

В брусничных плодах содержатся кислоты, обладающие антисептическими свойствами. Именно они позволяют долго хранить ягодки в свежем виде.

Без губительной для витаминов термообработки свежую бруснику можно месяцами хранить даже при комнатной температуре.

Затем перекладывайте ягоды в банку, заливайте прохладной кипяченой водой, отправляйте в прохладу.

Пусть 3 дня постоят. После воду слейте, залейте свежую, закройте сосуд крышкой.

Если подберете красивые стеклянные баночки, можете разместить их прямо на кухне. Содержимое настолько аппетитно выглядит, что станет органичным дополнением к интерьеру.

Только собранные или купленные ягоды брусники в натуральном состоянии, без заливки, хорошо сохраняются в холодильнике. Отберите спелые цельные ягодки, промойте их, обсушите. Переложите в глубокую емкость, например, в картонную коробку или в пластиковую тару с крышкой. Поставьте в холодильник на полку для овощей. Там они могут храниться 2-3 месяца.

Чтобы подольше сохранить свежие ягоды без заливки при комнатной температуре, подготовьте несколько листов бумаги. Выложите слой подготовленной брусники на первый лист, переложите в картонный контейнер, затем следующий слой на листе бумаги и т. д. Так ягоды могут «продержаться» около месяца. Но нужно за ними приглядывать: увидев плод, готовый испортиться, тут же от него избавляйтесь.

Сохранить ягоду на зиму

Среди зимних запасов баночки с брусникой выделяются своей нарядностью. Моченая, консервированная или просто перетертая с сахаром, брусника гарантированно простоит до следующего сезона «охоты». С каждым днем она будет становиться все вкуснее и вкуснее – эта еще одна из приятных ее особенностей.

Моченая брусника

Простой способ, как сохранить бруснику на зиму без холодильника, проверенный веками, позволит вам в любой момент приготовить пикантный и полезный брусничный гарнир, побаловать домочадцев несладкой выпечкой со вкусной начинкой.

Готовьте из моченой брусники компоты, кисели, морсы или просто освежайтесь ярко-красным, божественно-душистым напитком, настоянным на лесных ягодах.

Понадобится:
  • 5 кг брусники
  • 2,5-2,8 л воды
  • 500 г сахара (или полкило меда)
  • щепотка корицы либо пара гвоздичек (по желанию)
  • соль (на острие ножа).
Как сделать:
  1. Переберите ягодки, выложите в дуршлаг, промойте.
  2. Переложите плоды в трехлитровые банки (по плечики).
  3. Далее доводим воду до кипения, вводим сахар или добавляем мед, ароматизируем при желании корицей, гвоздичкой.
  4. Варим, пока сахар или мед полностью не растворятся в воде. Остужаем.
  5. Заливаем сиропом ягодки.
  6. Горлышки банок прикрываем марлей, оставляем в комнате на пару дней.
  7. Закрываем банки капроновыми крышками, размещаем в прохладе — хранить моченую бруснику нужно в идеале в погребе, но и полка холодильника вполне сгодится.

Консервируем в сиропе

Бруснику можно законсервировать, как. Сделать простую (из сахара и воды) и фруктовую заливку.

В любом случае, сахара должно быть не менее 70% от количества жидкости.

Что нужно:
  • 5 кило брусники;
  • 2 л воды;
  • 1,5-1,8 кг сахара;
  • рюмка лимонного сока.
Процесс пошагово:
  1. Вскипятите воду, добавьте в нее сахар.
  2. Перемешайте. Кипятите, пока не растворятся сахарные кристаллы, влейте лимонный сок.
  3. Процедите и остудите.
  4. Наполните банки брусникой, влейте сироп.
  5. Укройте горлышки пергаментной бумагой, обвяжите, поставьте в прохладу.

Вместо воды можно использовать фруктовый сироп, который готовится так: отжать из брусники сок, добавить сахар (1:1) и проварить.

С сахаром без термической обработки

Один из лучших вариантов сохранения витаминов – просто перетереть брусничные ягодки с сахаром и хранить заготовку в холодильнике.

Это витаминное лакомство в чистом виде понравится, конечно, только отчаянным сладкоежкам – уж слишком много сахара.

Но уменьшить его нельзя: процесс брожения может возникнуть даже в холодильнике.

А вот как начинка для пирожков сладенькая заготовка всем придется по вкусу.

Понадобится:
  • 2 кг брусники;
  • 2 кг сахара.
Как приготовить:
  1. Переберите ягоды, выложите их в дуршлаг, промойте.
  2. После того как вода стечет, в миске засыпьте ягоды сахаром.
  3. Тщательно, с усилием, не опасаясь раздавить, перемешайте.
  4. Окуните столовую ложку в крутой кипяток и разложите фруктово-сахарную массу по баночкам.
  5. Закройте крышками, отправляйте в холодильник.

Как хранить бруснику всю зиму без сахара

Заготовка свежих ягод брусники без добавления сахара в домашних условиях возможна, если есть морозильная камера или духовой шкаф. Эти технологии отлично справляются с важнейшим заданием: сохранением натурального вкуса плодов и их богатой полезной составляющей.

Заморозка

Для замораживания брусники произведите отбор ягодок: им следует быть зрелыми.

Чуть недозрелые – тоже допустимо, а перезрелые, поврежденные или гнилые нещадно отбраковывайте.

Идеально отправлять в морозилку плоды только собранные или купленные.

Во всяком случае, поторопитесь, не давая витаминам времени «самоуничтожиться».

Промойте ягодки, высушите на бумажном полотенце.

Разложите лесное богатство в полиэтиленовые пакеты или герметичные контейнеры и отправляйте морозилку.

Сушка

Перед обработкой отберите созревшие ягоды, отбраковывая примятые, подгнившие. Промойте плоды и обсушите.

Разложите на противне в один слой и поставьте в духовку (+ 60°С). Периодически их перемешивайте.

Сухие ягоды герметично укупорьте и поставьте в темное сухое местечко. Более полугода хранить их не стоит. Лучше почаще заваривайте витаминный чай и укрепляйте здоровье.

Самостоятельно брусника не дозревает. Ожидать, что зеленоватые ягодки станут алыми, не стоит. Приобретайте только яркие плоды.

При покупке убедитесь, что ягода собрана в экологически чистом регионе. Она способна интенсивно впитывать радиацию.

Плотность брусничных ягод и содержащиеся в них кислоты позволяют им при некоторых видах обработки храниться пару лет. Но лучше опустошить запасы до начала следующего сезона. Будет и вкуснее, и полезнее.

Знающие толк в брусничных тонкостях сибиряки при замачивании ягод добавляют в воду кислое молоко, цикорий или хлебные корочки, кладут корень солодки. А в Украине ее замачивают вместе с антоновскими яблочками.

Полезное видео

Как выбрать хорошую бруснику и почему её можно хранить в воде, рассказано подробно в этом ролике:

Ягоды брусники считаются лечебными и полезными. Плоды используют для приготовления лакомств и в качестве средства лечения диабета, цистита. Бруснику заготавливают на зиму в разных вариациях, для сохранения полезных свойств ягоды необходимо оставлять максимально свежими. Чаще всего бруснику замораживают в чистом виде, нередко на её основе готовят джем, компот, варенье, морс.

Брусничное варенье за полчаса

  • ягоды брусники — 2,6 кг.
  • сахар — 3 кг.
  • лимонная кислота — 5 гр.
  1. Сперва обработайте ягоды, переберите плоды, отделив незрелые, помятые, испорченные. Налейте в тазик прохладную воду, замочите в ней сырьё. Через 25 минут выложите плоды на полотенце, дайте высохнуть.
  2. Возьмите термостойкую ёмкость, выкладывайте послойно сахар-песок и бруснику. Отправьте заполненную тару в холодильник на 8 часов. Далее вымешайте состав до однородной пасты.
  3. Выставите конфорку на среднюю мощность, томите продукт до расплавления кристаллов сахара. Когда гранулы растворятся, увеличьте мощность конфорки. Варите брусничную смесь ещё 25 минут, убирая пенку.
  4. По истечении времени всыпьте лимонную кислоту. Таким образом оно приобретёт более выраженный вкус. Влейте остывший продукт в стерильные ёмкости. Закатайте, поместите в холод.

Варенье из брусники в мультиварке

  • вода питьевая — 165 мл.
  • сахар — 950 гр.
  • брусника свежая — 1,5 кг.
  1. Для начала проведите подготовку ягод, их необходимо перебрать и выдержать в холодной воде треть часа. После этого хорошенько промойте бруснику, выложите её на ткань для просыхания.
  2. Доведите жидкость до появления первых пузырей, как только это произойдёт, влейте воду в ёмкость мультиварки. Всыпьте сахар, выставите программу «Тушение».
  3. Протомите содержимое в течение 10 минут, выждите до полного растворения сахара. По завершению данного времени откройте крышку, вымешайте сироп и протомите ещё 20 минут.
  4. Всыпьте подготовленные ягоды, можно измельчить их в мясорубке. Выставите на мультиварке таймер в 15 минут, томите смесь под крышкой. Периодически мешайте варенье.
  5. Разлейте готовый продукт по ёмкостям, закрутите крышками, отправьте на хранение в холод.

Ромовое брусничное варенье

  • земляника — 300 гр.
  • мёд — 400 гр.
  • брусника — 350 гр.
  • ром (на ваш вкус) — 35 мл.
  • малина — 230 гр.
  • чёрная смородина — 240 гр.
  1. Замочите ягоды в тазу прохладной водой. Очистите плоды от мусора. Поместите ассорти на полотенце для просушки. Возьмите металлическую кастрюлю, размельчите ягоды толкушкой для картофеля.
  2. Добавьте мёд, вымешайте состав, оставьте для настаивания на 1,5 часа. Подобные манипуляции проводятся с той целью, чтобы ягоды выпустили сок. Далее отправьте термостойкую тару с составом на конфорку. Протомите массу 45 минут при минимальном огне, снимая образовавшуюся пенку.
  3. По завершению варки выключите плиту, добавьте к общей массу алкоголь, вымешайте до однородности. Расфасуйте по стерильным ёмкостям, закатайте, перенесите готовый продукт в холод.

Брусничное варенье простое

  • брусника — 1,6 кг.
  • сахар — 900 гр.
  • фильтрованная вода — 325 мл.
  1. В термостойкую ёмкость добавьте сахар, воду. Включите конфорку на средний огонь, поставьте посуду, дождитесь закипания.
  2. Затем всыпьте ягоды, кипятите продукт четверть часа. При помощи шумовки избавляйтесь от образующейся пенки. Разлейте полученный состав по заранее простерилизованным ёмкостям, укупорьте.

Брусничный джем

  • ягоды брусники — 1,1 кг.
  • вода фильтрованная — 330 мл.
  • сахар — 530 гр.
  1. Старайтесь использовать свежие ягоды. Если нет такой возможности, замороженная брусника тоже подойдёт. В небольшую металлическую кастрюлю добавьте плоды и воду, дождитесь закипания. Снимите смесь с огня, ягоды превратите в кашу.
  2. Полученную массу пропустите через марлю, всыпьте сахар в ягодное пюре. Прокипятите состав в течение 5 минут. Разлейте полученный джем по банкам, плотно закройте. Храните в холодильнике.

Медовое варенье с брусникой

  • вода питьевая — 120 мл.
  • мёд — 700 гр.
  • ягоды брусники — 1 кг.
  • листья мелиссы — 7 шт.
  1. Возьмите небольшую эмалированную ёмкость, смешайте в ней мёд и воду, отправьте на конфорку. При появлении первых пузырьков убавьте мощность до среднего показателя. При необходимости снимайте пенку.
  2. Всыпьте бруснику в сироп, вымешайте массу, доведите до появления пузырьков на малом огне. По желанию в конце приготовления можете добавить мяту, варенье приобретёт приятный аромат.
  3. Разлейте конечный состав по стерилизованным ёмкостям. Закатайте, уберите в подходящее для длительного хранения место.

Бруснично-малиновое варенье

  • брусника — 900 гр.
  • малина — 2,3 кг.
  • сахар — 580 гр.
  • питьевая вода — 320 мл.
  1. Переберите плоды, отделив пригодные экземпляры от испорченных, мягких, переспелых. В подходящей посуде вымойте ягоды.
  2. Отправьте их на дуршлаг для стекания жидкости, далее разложите на бумажных полотенцах для полной просушки. Поставьте кастрюлю на средний огонь, всыпьте сахар, смешайте с водой. Дождитесь растворения гранул песка.
  3. Как только сироп закипит, всыпьте в него высушенные ягоды малины и брусники. Томите продукт 5 минут, затем снимите с конфорки. Дайте массе настояться около 4 часов до тех пор, пока ягоды не пустят сок. После этого снова поставьте массу на конфорку.
  4. Доведите состав до кипения на среднем огне, протомите около часа, снимая появившуюся пенку. Простерилизуйте стеклянные банки, разлейте в них варенье, дождитесь полного остывания. Закатайте крышками, поместите в отведённое место.

  • фильтрованная вода — 1 л.
  • сахар — 55 гр.
  • ягоды брусники — 400 гр.
  • поваренная соль — 18 гр.
  • гвоздика — 6 бутонов
  • корица — 1 палочка
  1. Мочёная брусника имеет универсальное предназначение. По желанию добавляйте ягоды в салаты, употребляйте с мясом, рыбой, первыми блюдами.
  2. Чтобы приготовить продукт, возьмите небольшую ёмкость, смешайте в ней все ингредиенты, доведите до кипения на среднем огне.
  3. Разлейте горячий состав в стеклянную тару, закройте капроновыми/жестяными крышками.
  4. Вы можете измельчить ошпаренные плоды в блендере или мясорубке, чтобы получить вкусный ягодный соус.

Молотая брусника с сахаром

  • свежая брусника — 1 кг.
  • сахарный песок — 1,5 кг.
  1. Промойте, очистите ягоды от листиков и палочек. Выложите на полотенце, дайте просохнуть некоторое время. Вымешайте сахар и плоды до состояния каши, пропустите через блендер.
  2. Полученную массу расфасуйте в стеклянные ёмкости. По желанию вы можете заменить сахар мёдом (количество добавляется на усмотрение). Готовый продукт можно добавить в чай либо смешать с водой, от этого брусника не потеряет полезные свойства.

Брусника в собственном соку

  • брусника — 2 кг.
  • мёд — 1 кг.
  1. Переберите ягоды брусники, отделив порченые плоды от крупных и в меру зрелых. Промойте ягоды с помощью дуршлага, дайте воде стечь. Высыпьте бруснику на полотенце, обсушите.
  2. Отправьте 1,5 кг. ягод в разогретую до 120 градусов духовку. Дождитесь момента, пока брусника не начнёт превращаться в кашицу. Достаньте продукт с печи, перетрите через марлю.
  3. Вымешайте состав с мёдом, доводя его до однородности. Высыпьте оставшиеся ягоды в стеклянную тару, заполняя их сваренной заливкой. Отправьте заготовки в прохладное место.

  • брусника — 400 гр.
  • вода чистая — 250 мл.
  • сахар — по вкусу
  1. Измельчите ягоды в кашу, пропустите через марлевую ткань, залейте пюре водой. Варите на среднем огне около 7 минут в небольшой железной таре.
  2. По завершению варки повторно процедите состав через марлю. Охладите и разлейте по стаканам, добавьте сахар или мёд по вкусу. Особенно полезен морс при простуде.

Ликёр из брусники

  • брусника — 500 гр.
  • водка — 0,5 л.
  • сахар — 400 гр.
  • фильтрованная вода — 3 л.
  1. Промойте ягоды, превратите их в пюре, поместите в банку с водой, залейте водкой. Закройте тару крышкой, уберите в холодильник, дайте настояться 1 неделю.
  2. По истечении времени процедите полученную массу через марлю. Перелейте её в эмалированную кастрюлю, всыпьте сахар.
  3. Поставьте на средний огонь, помешивайте, сахар должен полностью раствориться. Доведите состав до первых пузырьков, выключите конфорку, кипятить не нужно. Разлейте по бутылкам, остудите.

Песочный пирог с брусникой

  • замороженная брусника — 500 гр.
  • сливочное масло — 200 гр.
  • сахар — 200 гр.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • сметана — 250 гр.
  • разрыхлитель — 12 гр.
  • мука высшего сорта — 600 гр.
  1. Промойте мороженые ягоды, высушите на бумажном полотенце. Возьмите небольшую металлическую ёмкость, смешайте в ней все ингредиенты (кроме ягод) для замеса теста. Отправьте в холодильник на 25 минут.
  2. Смажьте противень маслом, выложите на него тесто, сверху поместите ягоды. Отправьте в духовку на 45 минут при температуре 170 градусов.
  3. Отдельно вымешайте немного сметаны и сахара, взбейте соус с помощью миксера. Полученный крем вылейте на приготовленный пирог. Отправьте в прохладное место на 2-3 часа.

Сушёная брусника

  1. На основе сушёной брусники готовят целебный отвар. Переберите ягоды, промойте и высушите их. Разложите ягоды на листе бумаги, отправьте сушиться в духовку при небольшой температуре. Проведите данный процесс в несколько этапов (по 10 минут каждый). Поместите высушенный продукт в стеклянную или глиняную посуду.
  2. Вы также можете измельчить ягоды в мясорубке и закатать в банки. Полученный измельчённый состав хранится долгое время, не теряя своих свойств. В процессе приготовления соков, компотов и подобных лакомств добавление брусничного порошка придаст напитку вкус свежих ягод. Достаточно всыпать 10 гр. измельчённых плодов в чай и оставить для заваривания на 20 минут.

  1. Подобный вид хранения брусники используют для максимальной сохранности витаминов. Первым делом хорошо промойте ягоды. Отделите порченые плоды, веточки, листья. Затем разложите пригодные для заморозки экземпляры на полотенце и высушите.
  2. Расфасуйте ягоды по порционным пакетам: возьмите плотный полиэтилен, всыпьте бруснику, заполняя 30- 40% общего объёма, выпустите весь воздух. Перед заморозкой ягоды нужно подержать в холодильнике, это поможет сохранить все полезные вещества. После охлаждения поместите заполненные пакеты в морозильную камеру.

Несложно заготовить бруснику на зиму, если обладать информацией касаемо имеющихся способов. Рассмотрите технологию приготовления брусничного варенья с добавлением мёда, рома, малины. Заготовьте ягоды, растерев их с сахаром или выдержав в собственном соку. Попробуйте сделать ликёр и морс из спелых плодов. Большой популярностью пользуется сушёная брусника, добавляйте порошок в горячий чай или кофе. Экспериментируйте, варьируйте пропорции по своему усмотрению.

Видео: брусника в сиропе (витамины в банке)

Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника настоящая царь-ягода, и чтобы сохранить ее на зиму из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику мочат, сушат, замораживают и даже хранят в свежем виде.

Полезные свойства брусники

  • Усиливает аппетит;
  • Нормализует пищеварение;
  • Восстанавливает кровь;
  • Укрепляет стенки сосудов;
  • Обладает мочегонным действием;
  • Дезинфицирует;
  • Восстанавливает обмен веществ;
  • Выводит токсины;
  • Желчегонное средство;
  • Помогает в борьбе с ревматизмом.

Многими полезными свойствами так же иобладает сок брусники. Всю зиму из заготовленных ягод можно готовить витаминные морсы. Если добавить в брусничный сок мед, то такое средство эффективно при кашле. Сироп из брусники — это прекрасная приправа к мясным блюдам, добавляют такие ягодки и к квашеной капусте для вкуса, ими можно украшать торты и пирожные.

Рецепты из брусники

Моченая брусника на зиму

Промойте ягоды под холодной водой, дайте воде стечь. После залейте бруснику сиропом, приготовленным из расчета на 1 килограмм ягод литр воды, 2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли. По вкусу в сироп можно положить корицу и гвоздику. Сироп нужно кипятить не меньше 10 минут, затем снять с него пену. Ягоды брусники складываем в банки и заливаем остывшим сиропом. Вместо крышек используйте пергаментную бумагу. Хранить моченую бруснику следует в прохладном месте. Добавлять моченую бруснику можно к мясу, салатам.

Как приготовить варенье из брусники?

Бруснику на несколько минут заливаем горячей кипяченой водой. Даем воде стечь, затем брусника кладется в таз, заливается готовым сиропом. Сироп для варенья готовится из расчета на килограмм брусники два стакана воды, полтора килограмма сахара. Можно добавить в варенье другие фрукты, например яблоки и груши. Если Вы решили готовить варенье с фруктами, то сначала их нужно проварить в сиропе, а потом уже добавить в тазик с вареньем ягоды брусники. Придаст пикантный вкус варенью цедра апельсина и лимона. Перед окончанием варки в варенье можно добавить листья мяты, липы, лепестки роз. Чтобы получилось повидло, нужно просто увеличить время уваривания.

Как приготовить желе из ягод?

В тазике варим ягоды брусники в собственном соку до тех пор, пока они не начнут лопаться. Готовую массу нужно процедить, чтобы не осталось мездры от ягод. На 1 стакан готового сока нужно положить стакан меда или сахара и продолжать варить бруснику до желеобразной массы. Желе из брусники не только лакомство, но и приправа к мясным блюдам.

Как правильно парить бруснику?

Пареная брусника готовится по старинному русскому рецепты. Ягоды нужно перебрать, засыпать в кастрюлю и поставить в духовку или русскую печь на пару часов. Хранить пареную бруснику нужно в стерилизованной посуде даже под полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения такой брусники не является обязательным условием. Из пареной брусники готовят морс с добавлением сахара.

Компот из брусники

Ягоды перебираем, ссыпаем в банки, заливаем сиропом из расчета на 3 литра воды 1 килограмм сахара. Банки закатать и стерилизовать не меньше 20 минут.

Сок из брусники

Удалить из брусники примеси, прокипятить. После дать бруснике настояться пару часов, потом выложить на сито, за ночь сок должен стечь. На другой день в сок нужно добавить сахар из расчета на 2 части сока 1 часть сахара и прокипятить его 10 минут. Сок заливаем в банки и стерилизуем. Время стерилизации зависит от объема банки. Литровая банка с соком должна «вариться» не меньше 35 минут. После банки закатываем.

Но лучше всего брусника сохраняет полезные свойства, если ее не подвергать термической обработке. Брусника богата аскорбиновой кислотой, которая при температуре разрушается. Даже, если бруснику не варить, она может храниться всю зиму в прохладном месте.

  • Можно замочить бруснику в холодной подсахаренной воде и так хранить всю зиму. Замоченная брусника способствует снижению давления и лечит простуду.
  • Можно при замачивании брусники не использовать сахар, а просто залеить ее родниковой водой.
  • Замороженная брусника также сохраняет все витамины.
  • Перекрутите бруснику с сахаром или медом и храните её в холодильнике.
  • Брусника в собственном соку

    Для приготовления Вам потребуется деревянный бочонок. Промытую и слегка подсушенную бруснику нужно засыпать в бочонок слоем 10 сантиметров. После нужно слегка сдавить ягоды, пока они не дадут сок. Каждый следующий слой трамбуем до появления сока, так до заполнения тары. Сверху в бочонок можно положить круг, в качестве круга можно использовать деревянную разделочную доску, на которую следует положить кирпич в целлофане. Перед употреблением бруснику можно сдобрить сахаром. Подходит брусника в собственном соку для приготовления десертов, киселей и морсов. Хранить ее нужно в холоде.

    Как приготовить брусничную воду?

    Собранную бруснику засыпать в емкости, лучше всего подойдут пятилитровые банки, залить охлажденной водой с сахаром. Сироп для заливки готовится из расчета на 3 литра кипяченой воды 1 стакан сахара и немного корицы. Банки закрыть крышкой и не трогать месяц. После брусничная вода готова к употреблению.

    От каких болезней помогает брусника
    • Гипертония;
    • Атеросклероз;
    • Гастрит;
    • Сахарный диабет;
    • Простуда;
    • Артрит;
    • Болезни почек.

    Брусника в косметологии

    Полезные вещества содержат не только плоды, но и листья кустарника. Экстракты и отвары используют в косметологии для борьбы с выпадением волос и перхотью. Маска из брусники обладает омолаживающим действием.

    Что входит в состав брусники?

  • Сахара;
  • Дубильные вещества;
  • Витамин В2;
  • Марганец;
  • Витамины С и Е;
  • Катехины;
  • Минеральные соли;
  • Пектины;
  • Эфирные масла;
  • Медь;
  • Гликозиды;
  • Органические кислоты, в том числе аскорбиновая и бензойная.
  • Кому брусника противопоказана?
    • Тем, у кого повышенная кислотность;
    • Больным холециститом;
    • Людям с язвенными болезнями.

    Собирать ягоды лучше в сентябре, но можно продолжать собирать ягоды до конца осени. Не собирайте бруснику вблизи трассы, ягоды аккумулируют радионуклиды. Для приготовления нужно использовать только спелые ягоды. Брусника на зиму не только вкусна, но и полезна. Если Вы не выбрали, что приготовить из ягод, то у Вас есть, как минимум, 10 дней на размышления. Именно столько без проблем может храниться свежая брусника на балконе.

    2015-11-04T02:21:54+00:00 admin мультиповар

    Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника настоящая царь-ягода, и чтобы сохранить ее на зиму из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику мочат, сушат, замораживают и даже хранят в свежем виде. Полезные свойства брусники Усиливает аппетит; Нормализует пищеварение; Восстанавливает кровь; Укрепляет стенки сосудов; Обладает мочегонным действием; Дезинфицирует; Восстанавливает обмен веществ; Выводит токсины; Желчегонное средство; Помогает в борьбе с…

    Administrator Застолье-онлайн
    Related Categorized Posts

    Отличный рецепт диетической грудки для счастливых обладателей помощницы на кухне — мультиварки. Грудка пропитывается потрясающим ароматом, становится сочной, нежной и при этом является низкокалорийным, диетическим и высокобелковым блюдом. Ингредиенты…

    Способов заготовки бруснички на зиму существует множество. К примеру, ягодки можно перетереть с сахаром или залить сиропом, а после использовать их в качестве начинки для пирогов и тортов или уплетать с чаем. Сегодня вы узнаете еще один вариант того, как можно сохранить бОльшую часть полезных свойств брусники на зиму и получить шанс насладиться ароматом и вкусом лета даже холодным зимним вечером.

    Рецепт пареной брусники в духовке

    Давайте разберемся, как правильно парить бруснику в духовке.

    Готовим пареную бруснику по старинному русскому рецепту. Перебранные, промытые и просушенные естественным образом ягоды засыпаем в кастрюлю, которую помещаем в духовой шкаф или протопленную, но уже остывающую русскую печь на 2-3 часа (можно чуть приоткрыть дверцу духового шкафа). В остывающей печи можно держать до 5 часов.

    Далее пареную бруснику закладываем в стерилизованные банки и закрываем полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения пареной брусники является необязательным, но желательным условием. В холодное время года из заготовленной пареной брусники можно готовить вкусные витаминные брусничные морсы с добавлением небольшого количества сахара.

    Томленая брусника

    Бруснику перебираем и тщательно промываем, после чего раскладываем для просушки на полотно. Чисто вымытые банки стерилизуем паром из носика кипящего чайника. Заполняем банки ягодами доверху, прикрываем металлическими или стеклянными крышками. Часть ягод должна быть наготове для заполнения банок доверху, поскольку в процессе томления их содержимое осядет.

    В таз (или большую кастрюлю) кладем полотенце или тряпку, выставляем банки и наливаем воды по «плечики» банкам. Аккуратно ставим таз на огонь.

    Когда вода в кастрюле неспешно кипит, ягоды в банках уменьшаются в объеме, (они начинают томиться, то есть нагреваться, давать сок и оседать). Ну, и напоминаю, закрыть их нужно стеклянными или металлическими съемными крышками. Кода ягоды осели, добавляйте свежих. Эту процедуру повторяем до тех пор, пока более ягод не вмещается. Ягоды должны полностью покрыться соком, но доводить до кипения содержимое банок вовсе не нужно (иначе витамины разрушатся).

    Обычно такой процесс длится не более 40 минут. Многое зависит от плиты, емкости и размера банок (более всего подходят банки от 0,25 до 1,0 л).

    Когда брусника в достаточной степени протомилась, извлекаем банки из таза и закрываем капроновыми крышками и остужаем. Ягоды еще немного осядут – это нормально.

    В зимне-весенние периоды такие заготовки из брусники серьезно разнообразят ваш стол, поддерживают иммунитет на нужном уровне.

    Рецепт компота из брусники:

    Ингредиенты (для 3-х литровой банки):

    Брусника — 4 стакана
    сахар — 1 стакан
    вода

    Вымытые и перебранные ягоды помещают в чистую 3-х литровую банку, заливают кипящей водой до плечиков. Оставляют на 15-20 минут.

    Затем настоянную воду сливают в кастрюлю через сито (чтобы не попали ягоды), доводят до кипения, кладут туда сахар, вновь дают закипеть. Получившимся сиропом заливают бруснику в банке.

    Банку закатывают (или закупоривают пластмассовой крышкой с 3 ушками или металлической завинчивающейся). Неплохо стоит даже без стерилизации.

    Моченая брусника с сахаром: классический рецепт

    Вам потребуются:

    Вода – 1 литр,
    Сахар – 100 граммов,
    Соль – 1/2 чайной ложки,
    Корица, черный перец – по желанию.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем. Тщательно промываем под струей холодной воды.
    2. Перекладываем ягодки в эмалированную кастрюлю, стеклянную банку или деревянную бочку.
    3. Готовим сироп: в кастрюлю наливаем воду, всыпаем сахар и соль. Перемешиваем. Ставим на огонь. Варим до полного растворения сахара.
    4. Остывшим сиропом заливаем брусничку.
    5. При желании можно добавить корицу, пару горошин черного перца или несколько бутончиков гвоздики.
    6. Брусничка должна выстоять в течение недели при комнатной температуре.
    7. После этого емкость с мочеными ягодами следует убрать в темное прохладное помещение. Пробу можно снимать через месяц.

    Моченая брусника со специями

    Вам потребуются:
    Брусника – 1 килограмм,
    Гвоздика – 7 бутонов,
    Корица – 1 палочка,
    Перец душистый – 6 горошин,
    Соль – 2 чайные ложки,
    Сахар – 2 столовые ложки,
    Вода – 1 литр.

    Способ приготовления
    1. Наливаем в кастрюлю воду. Добавляем соль, сахар, корицу, душистый перец и гвоздику. Перемешиваем.
    2. Ставим на огонь. Доводим до кипения и дожидаемся растворения сахара.
    3. Пока заливка остывает, подготавливаем брусничку. Ягоды перебираем, убираем испорченные и сухие. Хорошенько промываем под холодной проточной водой.
    4. Раскладываем бруснику по заранее стерилизованным банкам.
    5. Заливаем ягодки остывшим сиропом.
    6. Закупориваем банки.
    7. Храним бруснику в прохладном месте.

    Брусника в сиропе: классический рецепт

    Вам потребуются:

    Сахар – 300 граммов,
    Вода – 2 стакана,
    Цедра лимона – по желанию.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем, удаляем испорченные ягодки и мусор. Тщательно промываем.
    2. Откидываем на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
    3. Раскладываем ягодки по стеклянным или фаянсовым баночкам.
    4. В воде растворяем сахар. При желании добавляем лимонную цедру. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    5. Заливаем брусничку остывшим сиропом.
    6. Закупориваем баночки.
    7. Храним баночки с брусничным вареньем в темном, прохладном месте.

    Брусника в сиропе: оригинальный рецепт

    Вам потребуются:
    Ягоды брусники – 4 килограмма.
    Сахар – 0,5 килограмма.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем. Тщательно промываем проточной водой. Откидываем на дуршлаг.
    2. Ягодку делим на две равные части.
    3. Одну часть бруснички пересыпаем сахаром. Тщательно перемешиваем.
    4. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    5. Как только ягоды поднимутся кверху, высыпаем оставшуюся часть брусники. Перемешиваем.
    6. Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам.
    7. Закупориваем баночки капроновыми крышками или закручиваем.
    8. Приготовленная таким способом брусничка в сиропе хорошо хранится даже при комнатной температуре, однако лучше все же на длительное хранение отправить ее в погреб или в холодильник.

    Брусника в сиропе с гвоздикой

    Оригинальный вкус брусники отлично сочетается с ароматом гвоздики. Именно рецепт такого варенья спешим представить вашему вниманию.

    Вам потребуются:
    Ягоды брусники – 1 килограмм,
    Сахар – 1,5 килограмма,
    Вода – 2 стакана,
    Гвоздика – по вкусу.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем, промываем. Выкладываем на сухое чистое полотенце, чтобы освободить ее от лишней влаги.
    2. Перекладываем ягодки в дуршлаг и опускаем на 3 минуты в кипящую воду.
    3. Даем лишней воде стечь.
    Пока с бруснички стекает вода, мы готовим сироп.
    4. Доводим до кипения воду. Всыпаем сахар. Перемешиваем, добиваясь того, чтобы весь сахар растворился.
    5. Заливаем ягодки кипящим сиропом.
    6. Ставим варенье на огонь и варим в течение 20 минут.
    7. В завершение процесса добавляем гвоздику.
    8. Разливаем брусничное варенье по стерилизованным банкам.
    9. Закупориваем баночки крышками, подойдут как капроновые, так и винтовые металлические.
    10. Остывшие банки убираем в холодильник или подвал. Однако, стоит признать, что неплохо варенье хранится даже при комнатной температуре.

    Рецепт брусники без сахара:

    Чтобы приготовить натуральные консервы из брусники, с ягод удаляют чашелистики, сортируют по зрелости (выбраковывают мягкие и поврежденные).
    Делается заготовка невероятно просто: ягоды выложите их в банки доверху и залейте кипящей водой. Немного остудите, закройте крышками и стерилизуйте: для больших трехлитровых банок нужно 20 минут, для тары поменьше — 10-15 минут.

    По окончании стерилизации банки тут же закупоривают, переворачивают вверх дном и охлаждают.

    Брусника – кустарниковое растение с ветвистыми прямостоячими стеблями и ползучим корневищем из семейства вересковых. Произрастает в лиственных и хвойных лесах, на торфяных болотах. Известны также и культурные формы, к сожалению, на постсоветском пространстве эта агрикультура пока еще не слишком распространена. А между тем, брусника не просто находка для фитотерапии, поскольку содержит множество веществ, полезных для организма человека. Кроме того, брусника – не только полезная, и еще и очень вкусная ягода. Обыкновенно брусника созревает к сентябрю-октябрю, ягоды темнеют от розового к рубиново-красному цвету. Вкус ягоды брусники специфический, кисло-сладко-горький, слегка вяжущий. Многие люди с удовольствием собирают плоды брусники и заготавливают их на зиму в различных видах.

    Как лучше хранить бруснику?

    Ягоды брусники превосходно сохраняются даже в свежем виде, без какой либо обработки благодаря содержащейся в них бензойной кислоте (которая является сама по себе эффективным консервантом). Еще бруснику можно перетирать с сахаром, готовить компоты, сиропы, желе и варенья. Можно заготавливать моченую бруснику или томленую (пареную) в духовке или в печи – эти рецепты самые старые.

    Покупайте (или собирайте) ягоды в проверенных местах. Поскольку брусника легко впитывает радионуклиды, при покупке спрашивайте сертификат соответствия.

    Рецепт пареной брусники в духовке

    Давайте разберемся, как правильно парить бруснику в духовке. Готовим пареную бруснику по старинному русскому рецепту. Перебранные, промытые и просушенные естественным образом ягоды засыпаем в кастрюлю, которую помещаем в духовой шкаф или протопленную, но уже остывающую русскую печь на 2-3 часа (можно чуть приоткрыть дверцу духового шкафа). В остывающей печи можно держать до 5 часов.

    Далее пареную бруснику закладываем в стерилизованные банки и закрываем полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения пареной брусники является необязательным, но желательным условием. В холодное время года из заготовленной пареной брусники можно готовить вкусные витаминные с добавлением небольшого количества сахара.

    Томленая брусника

    Бруснику перебираем и тщательно промываем, после чего раскладываем для просушки на полотно. Чисто вымытые банки стерилизуем паром из носика кипящего чайника. Заполняем банки ягодами доверху, прикрываем металлическими или стеклянными крышками. Часть ягод должна быть наготове для заполнения банок доверху, поскольку в процессе томления их содержимое осядет.

    В таз (или большую кастрюлю) кладем полотенце или тряпку, выставляем банки и наливаем воды по «плечики» банкам. Аккуратно ставим таз на огонь.

    Когда вода в кастрюле неспешно кипит, ягоды в банках уменьшаются в объеме, (они начинают томиться, то есть нагреваться, давать сок и оседать). Ну, и напоминаю, закрыть их нужно стеклянными или металлическими съемными крышками. Кода ягоды осели, добавляйте свежих. Эту процедуру повторяем до тех пор, пока более ягод не вмещается. Ягоды должны полностью покрыться соком, но доводить до кипения содержимое банок вовсе не нужно (иначе витамины разрушатся).

    Обычно такой процесс длится не более 40 минут. Многое зависит от плиты, емкости и размера банок (более всего подходят банки от 0,25 до 1,0 л).

    Когда брусника в достаточной степени протомилась, извлекаем банки из таза и закрываем капроновыми крышками и остужаем. Ягоды еще немного осядут – это нормально.

    В зимне-весенние периоды такие серьезно разнообразят ваш стол, поддерживают иммунитет на нужном уровне.

    Способов заготовки бруснички на зиму существует множество. К примеру, ягодки можно перетереть с сахаром или залить сиропом, а после использовать их в качестве начинки для пирогов и тортов или уплетать с чаем. Сегодня вы узнаете еще один вариант того, как можно сохранить бОльшую часть полезных свойств брусники на зиму и получить шанс насладиться ароматом и вкусом лета даже холодным зимним вечером.

    Рецепт пареной брусники в духовке

    Давайте разберемся, как правильно парить бруснику в духовке.

    Готовим пареную бруснику по старинному русскому рецепту. Перебранные, промытые и просушенные естественным образом ягоды засыпаем в кастрюлю, которую помещаем в духовой шкаф или протопленную, но уже остывающую русскую печь на 2-3 часа (можно чуть приоткрыть дверцу духового шкафа). В остывающей печи можно держать до 5 часов.

    Далее пареную бруснику закладываем в стерилизованные банки и закрываем полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения пареной брусники является необязательным, но желательным условием. В холодное время года из заготовленной пареной брусники можно готовить вкусные витаминные брусничные морсы с добавлением небольшого количества сахара.

    Томленая брусника

    Бруснику перебираем и тщательно промываем, после чего раскладываем для просушки на полотно. Чисто вымытые банки стерилизуем паром из носика кипящего чайника. Заполняем банки ягодами доверху, прикрываем металлическими или стеклянными крышками. Часть ягод должна быть наготове для заполнения банок доверху, поскольку в процессе томления их содержимое осядет.

    В таз (или большую кастрюлю) кладем полотенце или тряпку, выставляем банки и наливаем воды по «плечики» банкам. Аккуратно ставим таз на огонь.

    Когда вода в кастрюле неспешно кипит, ягоды в банках уменьшаются в объеме, (они начинают томиться, то есть нагреваться, давать сок и оседать). Ну, и напоминаю, закрыть их нужно стеклянными или металлическими съемными крышками. Кода ягоды осели, добавляйте свежих. Эту процедуру повторяем до тех пор, пока более ягод не вмещается. Ягоды должны полностью покрыться соком, но доводить до кипения содержимое банок вовсе не нужно (иначе витамины разрушатся).

    Обычно такой процесс длится не более 40 минут. Многое зависит от плиты, емкости и размера банок (более всего подходят банки от 0,25 до 1,0 л).

    Когда брусника в достаточной степени протомилась, извлекаем банки из таза и закрываем капроновыми крышками и остужаем. Ягоды еще немного осядут – это нормально.

    В зимне-весенние периоды такие заготовки из брусники серьезно разнообразят ваш стол, поддерживают иммунитет на нужном уровне.

    Рецепт компота из брусники:

    Ингредиенты (для 3-х литровой банки):

    Брусника — 4 стакана
    сахар — 1 стакан
    вода

    Вымытые и перебранные ягоды помещают в чистую 3-х литровую банку, заливают кипящей водой до плечиков. Оставляют на 15-20 минут.

    Затем настоянную воду сливают в кастрюлю через сито (чтобы не попали ягоды), доводят до кипения, кладут туда сахар, вновь дают закипеть. Получившимся сиропом заливают бруснику в банке.

    Банку закатывают (или закупоривают пластмассовой крышкой с 3 ушками или металлической завинчивающейся). Неплохо стоит даже без стерилизации.

    Моченая брусника с сахаром: классический рецепт

    Вам потребуются:

    Вода – 1 литр,
    Сахар – 100 граммов,
    Соль – 1/2 чайной ложки,
    Корица, черный перец – по желанию.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем. Тщательно промываем под струей холодной воды.
    2. Перекладываем ягодки в эмалированную кастрюлю, стеклянную банку или деревянную бочку.
    3. Готовим сироп: в кастрюлю наливаем воду, всыпаем сахар и соль. Перемешиваем. Ставим на огонь. Варим до полного растворения сахара.
    4. Остывшим сиропом заливаем брусничку.
    5. При желании можно добавить корицу, пару горошин черного перца или несколько бутончиков гвоздики.
    6. Брусничка должна выстоять в течение недели при комнатной температуре.
    7. После этого емкость с мочеными ягодами следует убрать в темное прохладное помещение. Пробу можно снимать через месяц.

    Моченая брусника со специями

    Вам потребуются:
    Брусника – 1 килограмм,
    Гвоздика – 7 бутонов,
    Корица – 1 палочка,
    Перец душистый – 6 горошин,
    Соль – 2 чайные ложки,
    Сахар – 2 столовые ложки,
    Вода – 1 литр.

    Способ приготовления
    1. Наливаем в кастрюлю воду. Добавляем соль, сахар, корицу, душистый перец и гвоздику. Перемешиваем.
    2. Ставим на огонь. Доводим до кипения и дожидаемся растворения сахара.
    3. Пока заливка остывает, подготавливаем брусничку. Ягоды перебираем, убираем испорченные и сухие. Хорошенько промываем под холодной проточной водой.
    4. Раскладываем бруснику по заранее стерилизованным банкам.
    5. Заливаем ягодки остывшим сиропом.
    6. Закупориваем банки.
    7. Храним бруснику в прохладном месте.

    Брусника в сиропе: классический рецепт

    Вам потребуются:
    Ягоды брусники – 1 килограмм,
    Сахар – 300 граммов,
    Вода – 2 стакана,
    Цедра лимона – по желанию.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем, удаляем испорченные ягодки и мусор. Тщательно промываем.
    2. Откидываем на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
    3. Раскладываем ягодки по стеклянным или фаянсовым баночкам.
    4. В воде растворяем сахар. При желании добавляем лимонную цедру. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    5. Заливаем брусничку остывшим сиропом.
    6. Закупориваем баночки.
    7. Храним баночки с брусничным вареньем в темном, прохладном месте.

    Брусника в сиропе: оригинальный рецепт

    Вам потребуются:
    Ягоды брусники – 4 килограмма.
    Сахар – 0,5 килограмма.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем. Тщательно промываем проточной водой. Откидываем на дуршлаг.
    2. Ягодку делим на две равные части.
    3. Одну часть бруснички пересыпаем сахаром. Тщательно перемешиваем.
    4. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    5. Как только ягоды поднимутся кверху, высыпаем оставшуюся часть брусники. Перемешиваем.
    6. Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам.
    7. Закупориваем баночки капроновыми крышками или закручиваем.
    8. Приготовленная таким способом брусничка в сиропе хорошо хранится даже при комнатной температуре, однако лучше все же на длительное хранение отправить ее в погреб или в холодильник.

    Брусника в сиропе с гвоздикой

    Оригинальный вкус брусники отлично сочетается с ароматом гвоздики. Именно рецепт такого варенья спешим представить вашему вниманию.

    Вам потребуются:
    Ягоды брусники – 1 килограмм,
    Сахар – 1,5 килограмма,
    Вода – 2 стакана,
    Гвоздика – по вкусу.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем, промываем. Выкладываем на сухое чистое полотенце, чтобы освободить ее от лишней влаги.
    2. Перекладываем ягодки в дуршлаг и опускаем на 3 минуты в кипящую воду.
    3. Даем лишней воде стечь.
    Пока с бруснички стекает вода, мы готовим сироп.
    4. Доводим до кипения воду. Всыпаем сахар. Перемешиваем, добиваясь того, чтобы весь сахар растворился.
    5. Заливаем ягодки кипящим сиропом.
    6. Ставим варенье на огонь и варим в течение 20 минут.
    7. В завершение процесса добавляем гвоздику.
    8. Разливаем брусничное варенье по стерилизованным банкам.
    9. Закупориваем баночки крышками, подойдут как капроновые, так и винтовые металлические.
    10. Остывшие банки убираем в холодильник или подвал. Однако, стоит признать, что неплохо варенье хранится даже при комнатной температуре.

    Рецепт брусники без сахара:

    Чтобы приготовить натуральные консервы из брусники, с ягод удаляют чашелистики, сортируют по зрелости (выбраковывают мягкие и поврежденные).
    Делается заготовка невероятно просто: ягоды выложите их в банки доверху и залейте кипящей водой. Немного остудите, закройте крышками и стерилизуйте: для больших трехлитровых банок нужно 20 минут, для тары поменьше — 10-15 минут.

    По окончании стерилизации банки тут же закупоривают, переворачивают вверх дном и охлаждают.

    вкуснейшие рецепты на зиму. Пошаговый рецепт приготовления варенья из брусники в мультиварке Варенье из брусники в мультиварке редмонд

    Здравствуйте, милые хозяйки! Сегодня, я хочу предложить вам приготовить варенье из брусники в мультиварке. У меня в морозильной камере уже давно лежит эта ягода, но в свежем виде ее никто не хочет употреблять. Поэтому я решила сварить из нее варенье. А чтобы постоянно его не нужно было перемешивать, я решила воспользоваться мультиваркой. Готовить брусничное варенье очень легко. Просто закидал все ингредиенты, и далее можно заняться другими домашними делами, не отвлекаясь на варенье. Брусничное варенье, приготовленное в мультиварке получается очень вкусное, сладкое и ароматное. Оно идеально подходит к чаю, также из него получаются очень вкусные морсы. Надеюсь, что вы обязательно воспользуетесь моим рецептом, и приготовите это замечательное брусничное варенье в мультиварке.

    Ингредиенты:

      • Брусника – 800 грамм;
      • Сахарный песок – 400 грамм;
      • Вода – 80 мл.

    Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Чтобы приготовить брусничное варенье, мы берем свежую или замороженную бруснику, сахарный песок и воду.

    В кастрюлю всыпаем бруснику.

    Бруснику с сахарным песком хорошо перемешиваем.

    Вливаем воду. Также в варенье можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока. На мультиварке ставим режим «Тушение». Время выставляем 60 минут.

    Когда варенье сварится, мы открываем крышку, хорошо его перемешиваем и оставляем томиться на режиме «Подогрев» примерно 1 час. Варенье раскладываем по стерильным банкам. Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поставьте оцену.

    Время: 90 мин.

    Порций: 3-4

    Сложность: 2 из 5

    Джем — это вкусное и полезное лакомство, которое можно быстро и легко самостоятельно приготовить в домашних условиях.

    И это не удивительно, ведь готовятся такие заготовки из любых свежих ягод и фруктов, которые способны придать ему отличный вкус, аромат и пользу.

    Джем в мультиварке из брусники получается особенно вкусным и полезным. Ведь готовится он из натуральных ягод. В результате вы получите густой, насыщенный и вкусный джем, который сможет понравиться любому.

    Современные заготовки пользуются большим спросом в наше время, так как они получаются особенно вкусными, а главное — натуральными.

    Приготовив джем в мультиварке из брусники можно быть уверенным, что блюдо получится особенно полезным, нежным и сочным.

    Ведь брусника наделена массой полезных свойств, которые способны принести пользу любому человеку. Особенно заготовки из данной ягоды полезно употреблять в зимнее время, когда организму не хватает витаминов и микроэлементов.

    Немногие знают, что джем в мультиварке из брусники помогает справиться с простудой и гриппом, поэтому такая заготовка будет не лишней в домашней подвале или холодильнике.

    Готовится джем довольно просто и быстро, тем более, что приготовление осуществляется в мультиварке, которая способна самостоятельно приготовить вкусное и полезное лакомство, которое непременно оценят все домочадцы.

    Джем, наряду с вареньем, готовится довольно просто — при этом вам не нужно будет возиться с заготовкой целый день — достаточно будет проварить ягоды и освободить их от косточек и кожуры.

    Джем из ягод брусники можно есть не только в качестве самостоятельного блюда, но и готовить с ним различную выпечку, а также дополнять многие блюда.

    К примеру, вы можете приготовить с ним пирожки, пироги, ватрушки, рулеты и прочую выпечку, добавлять заготовку в кашу, есть с хлебом или лавашами. В любом случае вкус получится чудесным, так как брусника способна украсить любое блюдо.

    Особенно полезны заготовки из ягод брусники для детей. И это не удивительно, ведь богатый состав ягоды имеет в наличии самые разные вещества и элементы, которые важны для детского здоровья.

    Для приготовления джема в мультиварке используются спелые, красные ягоды, которые стоит тщательно очистить перед приготовлением.

    По желанию, помимо брусники в рецепт можно добавить иные ягоды (малину, смородину, крыжовник), которые также смогут дополнить джем, а также сделают его насыщенней и вкуснее.

    Стоит отметить, что джем из брусники, приготовленный в мультиварке, получается ничуть не хуже заготовок, сделанных из вишни, клубники и иных фруктов. В данном случае заготовка получится сочной, нежной, насыщенной, а главное — натуральной и полезной.

    Поэтому многие женщины стараются как можно больше заготовить джема, тем более, что приготовление в мультиварке значительно облегчает труды: вам не нужно будет постоянно помешивать джем, следить за выкипанием, а также отмывать плиту от брызг.

    Преимущество такого рецепта заключается в том, что заготовка получается с легкой кислинкой, но, в тоже время сладкой. Такой контраст позволяет выделить джем из брусники среди иных домашних закруток.

    Ингредиенты:

    Вода — 1 ст.
    Брусника — 1,3 кг.
    Сахар — 900 гр.

    Важно использовать только свежую ягоду, так как мороженая наделена меньшим количеством сока.

    Шаг 1

    Первым делом стоит перебрать ягоды. Для этого удаляем поврежденные и зеленые плоды, а также весь мусор и листья. Затем тщательно моем их холодной водой — лучше это сделать при помощи дуршлага, чтобы масса полностью промылась. По желанию ее можно замочить на 20 минут в теплой воде.

    Шаг 2

    Выкладываем ягоды в чашу мультиварки и добавляем нужное количество воды. Вода нужна для того, чтобы плоды быстрее пустили сок и лопнули.

    Варим массу на программе «Варка» или «Каша» 20-30 минут, пока они полностью не станут мягкими и не пустят сок.

    Шаг 3

    Пропускаем массу через сито, тем самым освобождая ее от косточек и тонкой кожуры. Или же можно измельчить массу до однородного состояния при помощи комбайна.

    Шаг 4

    Добавляем в чашу сахара и тщательно перемешиваем получившееся пюре.

    Шаг 5

    Ставим массу на режим «Тушение» и варим до тех пор, пока она не уменьшится в половину. В среднем на это уходит 40-60 минут. При это крышка должна быть постоянно закрыта. Изредка стоит помешивать массу.

    Готовая масса, сваренная в мультиварке разливается по банкам, которые стоит заранее простерилизовать. Как видите, готовится такая заготовка быстро и просто, а получается невероятно вкусной и полезной.

    Брусника в мультиварке готовится достаточно быстро, при этом ягоды сохраняют вкус и аромат. Предлагаем вам простые рецепты сладких десертов и кисло-сладкого соуса.

    Варенье из брусники, приготовленное в мультиварке, отличается насыщенным цветом и ароматом.

    • Количество порций: 5
    • Время подготовки: 5 минут
    • Время приготовления: 1 минута

    Рецепт джема из брусники в мультиварке

    Сладкий десерт из свежих ягод отличается ярким ароматом. Угощение можно подать к столу с горячим чаем, круассанами или тостами.

    1. Смешайте ягоды и сахар в чаше мультиварки, установите режим «Подогрев» на 15 мин.
    2. Измельчите бруснику погружным блендером или толкушкой.
    3. Включите режим «Тушение» на 1 ч.

    Перелейте джем в стерилизованную банку, закройте его крышкой. Храните лакомство в холодильнике.

    Повидло из яблок и брусники в мультиварке

    Ароматное угощение можно использовать как начинку для пирогов и булочек. При желании яблоки можно заменить грушами, черникой или апельсинами.

    Ингредиенты:

    • брусника – 500 г;
    • яблоки – 2 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • вода – 70 мл.
    1. Нарежьте яблоки ломтиками, положите их в чашу мультиварки. Отправьте туда же ягоды и сахар, влейте воду.
    2. Готовьте продукты 30 мин в режиме «Варка», затем измельчите их блендером.

    Переложите остывшее повидло в пластиковый контейнер, плотно закройте его крышкой и отправьте его на хранение в холодильник.

    Соус из брусники

    Кисло-сладкая добавка хорошо сочетается с тушеным или печеным мясом, шашлыками.

    Ингредиенты:

    • брусника – 200 г;
    • сахар – 90 г;
    • красное полусухое вино – 50 мл;
    • корица – 1 палочка;
    • бадьян – 1 звездочка;
    • соль – 1 щепотка.
    1. Положите в чашу мультиварки ягоды, сахар, соль и специи. Влейте вино.
    2. Установите режим «Тушение» на 15 мин.
    3. Измельчите продукты погружным блендером, часть ягод оставьте целыми.

    Остудите соус и подавайте его к столу.

    Как приготовить кекс с брусникой в мультиварке

    Домашняя выпечка с ароматной начинкой получается нежной и аппетитной.

    Ингредиенты:

    • пшеничная мука – 240 г;
    • брусника – 200 г;
    • сливочное масло – 150 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 150 г;
    • разрыхлитель – 20 г;
    • ванилин – 1 г.
    1. Установите режим «Выпечка». Растопите в чаше сливочное масло, затем остудите его.
    2. Взбейте сахар и яйца в густую пену, влейте масло. Добавьте ванилин, просеянную муку и разрыхлитель.
    3. Перемешайте продукты, вылейте тесто в чашу. Всыпьте ягоды, разровняйте их на поверхности.
    4. Готовьте кекс в режиме «Выпечка» 80 мин.

    Достаньте угощение из чаши, остудите. Подавайте его с чаем, кофе или молоком.

    Десерты и соусы можно готовить из свежих или замороженных ягод.

    Если вам повезло, и домашний кустик брусники начал вторично плодоносить уже в октябре-ноябре, то самое время вернуть летнюю пору консервации и заготовить пару-тройку баночек ароматного брусничного варенья.

    Готовить брусничное варенье можно по старинке, а можно воспользоваться мультиваркой. Перед тем, как варить в мультиварке, учтите несколько важных моментов:

    • готовое варенье может получиться немного жидковатым, за счет своеобразного процесса выпаривания влаги из устройства;
    • варка лакомства таким способом подойдет для небольших семей, которые не хотят заваливать всю кладовую консервацией, а вполне насладятся и парой баночек. Причина тому – относительно небольшая емкость устройства – 6 литров, наполнять которую следует не более чем на половину, чтобы лакомство не убежало во время кипения;
    • сразу изучите режимы томления на вашем устройстве: «Суп», «Варка», или «Тушение» отлично подойдут для приготовления варения.

    Рецепт варенья из брусники в мультиварке

    Начнем с простого рецепта приготовления брусничного варенья.

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Ягоды брусники перебираем и промываем, укладываем на дно чаши мультиварки, пересыпаем сахаром, или пудрой, добавляем лимонный сок и закрываем крышку. Любители цитрусовых могут добавить аромата с помощью лимонной кожицы, которая в процессе приготовления засахарится и также будет пригодна в пищу.

    Теперь выбираем режим «Суп», или «Тушение» и выставляем время – 60 минут. Готовое варенье томим еще пару часов на подогреве, а затем разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками.

    Брусничное варенье с лимоном в мультиварке

    Для тех, кто любит более сладкое и ароматное варенье мы подготовили рецепт ниже.

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Ягоды перебираем, моем, обсушиваем и закладываем в чашу мультиварки. Пересыпаем ягоды сахаром, по вкусу можно добавить немного меда. Лимон вместе с кожурой измельчаем в блендере, или пропускаем через мясорубку, после чего добавляем к брусничной смеси. Дополняем варенье молотой гвоздикой и накрываем крышку мультиварки. Варим брусничное варенье 1 час в режиме «Тушение», затем переключаемся на подогрев и томим лакомство еще 1,5-2 часа. Готовое варенье закатываем как обычно, или кушаем сразу.

    Понравились наши рецепты, тогда попробуйте сделать , получится замечательный десерт к чаю.

    Время: 90 мин.

    Порций: 3-4

    Сложность: 1 из 5

    Эта ягода представляет собой кладезь полезных веществ для нашего организма. Это и марганец, обладающим кроветворным действием, и витамины группы А, В,С, благодаря которым организм быстрее восстанавливается после болезни или операции.

    Существуют разные рецепты приготовления брусники в мультиварке это и брусничный джем, и ароматное варенье из ярких ягодок, но мы решили, что стоит попробовать рецепты без использования сахара.

    Витамина С и пектида в бруснике предостаточно, так что можно обойтись без дополнительных пустых калорий.

    Приготовленная таким образом ягода, может спокойно простоять в баночке всю зиму, при условии выполнения всех правил по заготовке бруснички.

    Пареную бруснику раньше делали в старинных печах, подолгу выдерживая в теплой печке, а позже для этих целей использовали духовку.

    Но в мультиварке этот процесс пойдет гораздо быстрее, плюс не нужно искать подходящую тару – ведь мультиварочный горшочек для этих целей подойдет как нельзя кстати.

    Помимо того, что томленая брусника очень вкусная, она еще и малокалорийная – всего 43 калории на 100 грамм. Так что если хотите избавиться от пары лишних килограмм, рецепты пареной брусники вам в помощь!

    Итак, чтобы приготовить пареную бруснику в мультиварке нам потребуется:

    Из килограмма этой ягоды получится 3-4 порции. Исходя из этого, подготовьте заранее баночки объемом 300-400 грамм.

    Перед тем, как приготовить ягоду в мультиварке, ее нужно перебрать, удалить веточки, листочки, не очень хорошие ягодки, чтобы ничего этого в блюде не было, и брусничка точно простояла всю зиму, не заплесневев.

    Хорошо промоем ягодки холодной водой, и выложим в чашу мультиварочного устройства.

    Шаг 2

    Складываем брусничку в чашу мультиварочного устройства.

    Некоторые рецепты советуют для сладости добавить пару столовых ложек сахара, мы же считаем это лишним, поскольку в таком случае использование готовой ягоды будет возможно только для сладких блюд.

    А пареная без сахара брусника идеально подойдет для блюд из мяса либо курицы.
    Оставьте сладкие рецепты заготовок на зиму другим ягодам.

    Шаг 3

    Если в вашей модели мультиварки есть возможность выбора температуры готовки, то сначала ставим 90 градусов – при такой температуре будем готовить лакомство полчаса. Затем снижаем градус готовки до 80 – и готовим еще 30 минут.

    Завершающий этап – просто подогрев в течение аналогичного количества времени. Если же нет такой возможности, не отчаивайтесь!

    Просто чтобы приготовить брусничку, потребуется немного больше времени. Выбираем режим «Подогрев» на мультиварке, и оставляем ягодку париться в течение 2-3 часов.

    Крышку во время готовки открывать нужно, но не слишком часто – не больше пары раз. Важно удостовериться, что в чаше мультиварки хватает жидкости.

    Если нет – рецепты приготовления пареной ягоды советуют добавить 50-100 миллилитров горячей воды из чайника.

    Шаг 4

    Пока заготовка на зиму будет готовиться, займемся тарой. Баночки с крышками тщательно вымоем с содой, чтобы избежать характерного запаха, остающегося от чистящих средств.

    Одним из самых простых способов стерилизации стеклянной тары является следующий:

    • В большой кастрюле установим баночки, и зальем их водой до горлышка.

    • Доведем воду до кипения, и стерилизуем тару – баночки объемом 0,5-0,75 будут готовы через 10 минут.

    На заметку: можно конечно, использовать жестяные крышки и специальную закаточную машинку, но рецепты подобных заготовок как правило, не требуют подобного.

    Шаг 5

    Готовую брусничку выкладываем в банки, причем делаем это так, чтобы ягода доверху наполняла тару – когда она остынет, то еще немного просядет.

    Закрываем баночки крышками, и даем лакомству остыть. Вот и все. Правда, было просто приготовить полезное яство на зиму? Подобные рецепты хороши быстротой приготовления.

    Как сварить брусничное варенье в мультиварке. Бабушкин рецепт пареной брусники на зиму в мультиварке

    Если в вашем регионе не растет брусника, ничего страшного. Купить можно и недозревшую ягоду. Опытные хозяйки кладут рядом с недоспевшей брусникой красное яблоко или парочку спелых помидоров. Из них начинает выделять этилен. Газ, который помогает дозреть ягоде.

    Что лучше: варенье в мультиварке или сваренное в тазу?

    Здесь сложно дать однозначный ответ. Большое количество на зиму удобнее варить в тазу, поскольку емкости чаши, даже большой мультиварки маловато для больших объемов. Тем более что чаша заполняется приблизительно на треть или четверть. Поскольку считается довольно редким варенье из брусники, в мультиварке варить его можно и даже нужно.

    Чтобы приготовить варенье из брусники в мультиварке вам понадобится:

    • Брусника – банка емкостью 1л.
    • Груша – 1 большая или 2 среднего размера.
    • Сахар – около 3-х мультистаканов. (480 г)

    У вас получится порядка 3-4 пол-литровых баночек брусничного лакомства на зиму. Если не хотите добавлять груши, варите одну ягоду, только количество увеличьте в полтора-два раза (зависит от емкости чаши).

    Приготовить варенье из брусники в мультиварке можно так:

    Ягоды, конечно, должны быть чистыми. Промойте аккуратно и немного просушите. Груши нарежьте небольшими дольками. Фрукты уложите в чашу приблизительно на треть. Засыпьте сахар, включите «тушение» или другой режим, где подразумевается медленное томление. Конечно, есть модели, где функция «варенье» присутствует. Но алгоритм варки знать никому не помешает.

    Совет: если есть возможность, снимите паровой клапан. Влаге лучше испаряться, чтобы масса из брусники в мультиварке понемногу густела. Пена образовываться, конечно, будет. И снимать ее нужно. Это единственная сложность. А в остальном, варенье в мультиварке варить не трудно. Времени на варку потребуется где-то час.

    Руководствуясь таким способом можно готовить в мультиварке варенье из черники, смородины, голубики, ежевики. Словом, из любой ягоды. Хотя «тазик варенья» – это предпочтительнее, потому что много.

    Мультиварка, скороварка, пароварка — эти современные гаджеты плотно «осели» на наших кухнях. И правильно!- удобство и быстрота прежде всего. Однако, не мало в наших кулинарных «копилочках» такие блюда, которые требуют длительного томления. И тут на помощь приходит медленноварка. Уникальный кухонный гаджет, с которым справится даже ребенок: аппарат не жарит, не парит, не варит, а именно томит как настоящая печь! Не ленитесь, посмотрите

    Брусничное варенье известно своими вкусовыми качествами, а также пользой, которую брусника приносит человеческому организму. Нужно отметить, что растет эта ягода не в каждом регионе. Однако купить ее можно практически везде, правда на далекие расстояния перевозится еще недозревшая ягода. Но это не останавливает опытных хозяек, так как они знают секрет, каким образом можно поспособствовать скорейшему дозреванию ягоды: рядом с брусникой следует положить помидор или яблоко красного цвета. Эти плоды выделяют газ, который ускоряет процесс дозревания.

    Многие хозяйки по-прежнему по старинке варят варенье на плите, при этом оно периодически подгорает, а чтобы этого не произошло его нужно постоянно помешивать. Более современные хозяйки, которые стараются облегчить свое пребывание на кухне и которые следят за техническими новинками, предпочитают варить варенье в мультиварке. Но тут нужно учитывать, какие объемы варенья вы планируете варить. Если вы привыкли заготавливать варенье для своей семьи в промышленных масштабах, чаша мультиварки будет, конечно, мала. Если же вы любите варить много варенья, но все разное, то это чудо кухонной техники именно для вас.

    Есть некоторые особенности, о которых нужно знать и которые нужно обязательно учитывать, если вы решили варить брусничное варенье:

    • Мультиварка обладает специфическими свойствами выпаривания влаги, поэтому варенье может получиться не настолько густым, как хотелось бы;
    • Если у вас большая семья, приготовление варенья в мультиварке — это не для вас, на выходе получится недостаточное количество варенья, чтобы все могли полакомиться;
    • В зависимости от модели ваша мультиварка может быть оснащена разными режимами, поэтому перед тем, как приступать к приготовлению, изучите, какие режимы имеет ваш агрегат: для того, чтобы приготовить варенье подойдет режим «Суп», «Тушение» или «Варка».

    Рецепт № 1

    Ингредиенты:

    • Ягода брусники – 1000 гр
    • Сахарный песок – 500 гр
    • Лимонный сок – 4 ½ ст.л.

    Как готовить:

    • Подготовим бруснику. Для этого ее нужно перебрать, отбросив ягоды, которые уже начали терять товарный вид. После того, как ягоды перебрали, следует их хорошенько промыть.
    • Подготовленные к варке ягоды пересыпаем в чашу мультиварки, сверху высыпаем сахар и сразу же добавляем сок лимона. Если вы являетесь поклонником цитрусовых ароматов, можно усилить запах лимона, добавив к ягодам предварительно натертую на терке цедру лимона. Использовать желательно только желтую часть кожицы, поскольку белая может придать горечь и тем самым испортить вкус нашего варенья. Еще один вариант: добавить мелко нарезанную кожуру лимона, при варке она засахарится и превратится в цукаты. Вместе с брусникой мы получим интересное вкусовое сочетание.
    • Когда все ингредиенты отправлены в чашу, закрываем ее крышку и выбираем нужный режим. Можно выбрать один из следующих режимов (в зависимости от возможностей вашей машины): «Тушение» или «Суп». Время приготовления, которое необходимо выставить на таймере, 1 час. После того, как это время выйдет, варенье следует томить в течение еще пары часов в режиме «Подогрев».
    • Варенье готово, пора разлить его по банкам и законсервировать.

    Приятного аппетита!

    Рецепт № 2

    Ингредиенты:

    • Ягоды брусники – 500 гр
    • Груша – 1 большой плод
    • Сахарный песок – 500 гр

    Как готовить:

    • Провести обработку ягод: избавиться от тех, которые начали портиться, остальные –хорошенько вымыть. После чего их следует немного просушить.
    • Вымыть грушу. Если у вас нет 1 большой груши, можно взять пару размером поменьше. Ее нужно нарезать дольками, размер долек определяйте в зависимости от своих пожеланий и предпочтений.
    • Фрукты следует закинуть в чашу мультиварки, если вы захотите увеличить количество продуктов для варенья, имейте в виду, что фрукты должны занимать не более 1/3 чаши мультиварки.
    • На ягоды и грушу высыпаем сахарный песок.
    • Выставляем режим «Тушение», подойдет и другой режим, на котором варенье будет медленно томиться.
    • Не забывайте снимать пенку, готовиться варенье должно около 1 ½ часов.

    Приятного аппетита!

    Брусника – удивительная ягода, которая способна сохранять свои полезные свойства даже под воздействием термической обработки. Стоит учесть, что варенье из брусники обладает достаточно горьким терпким вкусом. Поэтому, для того чтобы сделать сладость более нежной, многие хозяйки добавляют в нее дополнительные ингредиенты, например, фрукты, овощи или орехи.

    Брусника – удивительная ягода, которая способна сохранять свои полезные свойства даже под воздействием термической обработки

    Брусничное варенье с яблоками – оптимальный вариант для детской сладости, так как подобный тандем создает тонкое вкусовое сочетание, в котором притупляется терпкость брусники.

    Для его приготовления нужно:

    • кило брусники;
    • 3 яблока;
    • 250 миллилитров воды;
    • 1.25 килограмм сахара.

    Как варить:

      1. Сахарный песок всыпается в воду, все перемешивается и ставится на огонь. Жидкость варится до полного растворения сахарных гранул и снимается с огня.
      2. В полученный сироп всыпается помытая, обсушенная брусника и оставляется в нем на 12 часов.
      3. Затем кастрюля устанавливается на плиту, ее содержимое доводится до кипения.
      4. Яблоки моются, режутся мелкими кусочками.
      5. В брусничную массу добавляются яблочные кусочки, все перемешивается и варится еще 30 минут после закипания. Чтобы варенье не пригорело, его нужно регулярно помешивать.
      6. Масса снимается с огня и оставляется остывать.
      7. В это время емкости моются с использованием соды, а затем обсушиваются.
      8. Остывшее бруснично-яблочное варенье раскладывается по банкам и просто закручивается крышкой.

    Благодаря подобранному соотношению ингредиентов приготовленное варенье не требует ни стерилизации, ни закатки, но обладает длительным сроком хранения.

    Как сделать вкусное варенье из брусники за 5 минут (видео)

    Рецепт десерта из ягод с апельсинами

    При добавлении апельсинов в брусничную массу получается пряное, сладко-кислое варенье, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

    Если вам повезло, и домашний кустик брусники начал вторично плодоносить уже в октябре-ноябре, то самое время вернуть летнюю пору консервации и заготовить пару-тройку баночек ароматного брусничного варенья.

    Готовить брусничное варенье можно по старинке, а можно воспользоваться мультиваркой. Перед тем, как варить в мультиварке, учтите несколько важных моментов:

    • готовое варенье может получиться немного жидковатым, за счет своеобразного процесса выпаривания влаги из устройства;
    • варка лакомства таким способом подойдет для небольших семей, которые не хотят заваливать всю кладовую консервацией, а вполне насладятся и парой баночек. Причина тому – относительно небольшая емкость устройства – 6 литров, наполнять которую следует не более чем на половину, чтобы лакомство не убежало во время кипения;
    • сразу изучите режимы томления на вашем устройстве: «Суп», «Варка», или «Тушение» отлично подойдут для приготовления варения.

    Рецепт варенья из брусники в мультиварке

    Начнем с простого рецепта приготовления брусничного варенья.

    Ингредиенты:

    • брусника – 500 г;
    • сахар – 250 г;
    • лимонный сок – 2-3 ст. ложки.

    Приготовление

    Ягоды брусники перебираем и промываем, укладываем на дно чаши мультиварки, пересыпаем сахаром, или пудрой, добавляем лимонный сок и закрываем крышку. Любители цитрусовых могут добавить аромата с помощью лимонной кожицы, которая в процессе приготовления засахарится и также будет пригодна в пищу.

    Теперь выбираем режим «Суп», или «Тушение» и выставляем время – 60 минут. Готовое варенье томим еще пару часов на подогреве, а затем разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками.

    Брусничное варенье с лимоном в мультиварке

    Для тех, кто любит более сладкое и ароматное варенье мы подготовили рецепт ниже.

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Ягоды перебираем, моем, обсушиваем и закладываем в чашу мультиварки. Пересыпаем ягоды сахаром, по вкусу можно добавить немного меда. Лимон вместе с кожурой измельчаем в блендере, или пропускаем через мясорубку, после чего добавляем к брусничной смеси. Дополняем варенье молотой гвоздикой и накрываем крышку мультиварки. Варим брусничное варенье 1 час в режиме «Тушение», затем переключаемся на подогрев и томим лакомство еще 1,5-2 часа. Готовое варенье закатываем как обычно, или кушаем сразу.

    Понравились наши рецепты, тогда попробуйте сделать , получится замечательный десерт к чаю.

    Здравствуйте, милые хозяйки! Сегодня, я хочу предложить вам приготовить варенье из брусники в мультиварке. У меня в морозильной камере уже давно лежит эта ягода, но в свежем виде ее никто не хочет употреблять. Поэтому я решила сварить из нее варенье. А чтобы постоянно его не нужно было перемешивать, я решила воспользоваться мультиваркой. Готовить брусничное варенье очень легко. Просто закидал все ингредиенты, и далее можно заняться другими домашними делами, не отвлекаясь на варенье. Брусничное варенье, приготовленное в мультиварке получается очень вкусное, сладкое и ароматное. Оно идеально подходит к чаю, также из него получаются очень вкусные морсы. Надеюсь, что вы обязательно воспользуетесь моим рецептом, и приготовите это замечательное брусничное варенье в мультиварке.

    Ингредиенты:

      • Брусника – 800 грамм;
      • Сахарный песок – 400 грамм;
      • Вода – 80 мл.

    Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Чтобы приготовить брусничное варенье, мы берем свежую или замороженную бруснику, сахарный песок и воду.

    В кастрюлю всыпаем бруснику.

    Бруснику с сахарным песком хорошо перемешиваем.

    Вливаем воду. Также в варенье можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока. На мультиварке ставим режим «Тушение». Время выставляем 60 минут.

    Когда варенье сварится, мы открываем крышку, хорошо его перемешиваем и оставляем томиться на режиме «Подогрев» примерно 1 час. Варенье раскладываем по стерильным банкам. Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поставьте оцену.

    Брусника — рецепты лекарственных средств. Настой из брусники — подарок от королевы ягод

    16113


    Брусника – вечнозеленый кустарник, относящийся к семейству вересковых. Территорией распространения — Сибирь, Тундра, а также некоторые лесные массивы европейской части России.

    Чай с брусникой – излюбленный напиток коренного населения Сибири. Целебные свойства ее плодов известны с давних времен. Ягоду широко использовали для лечения целого ряда заболеваний. Кроме того, она получила широкое распространение в кулинарии.

    Польза

    Брусника имеет богатый витаминный и минеральный состав. Она насыщенна:

    • фенольными гликозидами;
    • ликопидом;
    • вакцинином;
    • органическими кислотами;
    • сахарами;
    • жирными маслами;
    • каротином;
    • микро и макроэлементами.

    В составе: магний, кальций, железо, калий, марганец, медь, а также цинк, никель, стронций, ванадий, барий, свинец, бор, серебро и прочие элементы.

    От каких заболеваний лечит?

    Рецепты отваров и настоек показаны при:

    • гипертонии;
    • воспалительных и простудных заболеваниях;
    • мочекаменной болезни;
    • сердечно-сосудистых заболеваниях;
    • невралгии;
    • тромбофлебите;
    • ревматизме;
    • атеросклерозе и проч.

    Настойка из ягод – отличное средство при авитаминозе. Ее можно использовать в качестве дополнительного источника полезных организму веществ, в том числе и в восстановительный период после перенесенных заболеваний.

    Отвар из листьев обладает выраженным мочегонным эффектом. Его используют при отеках, повышенном артериальном давлении, нарушении функций почек и множестве иных недугов .

    Применение в народной медицине и кулинарии

    Брусника получила широкое распространение в народной медицине. Ее принимают в пищу, заготавливают, делают настойки и отвары из различных частей растения.

    Отвар — мочегонное средства

    Отвар – замечательное потогонное и мочегонное средство. Его применяют при цистите, гипертонической болезни, печеночных недугах, болезнях почек, простудных заболеваниях, гастрите и т.д.

    Чтобы его приготовить, вам понадобятся:

    • листья растения – 20 г.;
    • 3 стакана воды.

    Сухое сырье заливают холодной водой, доводят до кипения и отваривают в течение 10-ти минут на медленном огне. Далее состав настаивают около полутора-двух часов. Данный рецепт предельно прост в приготовлении. Отвар нужно принимать по 1 стакану, за полчаса до еды, три раза в сутки.

    Настой из ягод для желудочно-кишечного тракта

    Рецепт настоя будет полезен лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта: колиты, гастрит и т.д. Вам понадобится 100 грамм брусники. Ее нужно промыть и обдать кипятком. Затем, залить сырье стаканом холодной воды и оставить настаиваться в течение 6-ти часов. Напиток применяется 3-4 раза в день перед едой по 1/4 стакана.

    Наливка от простуд

    Наливка – это напиток, который можно без труда приготовить в домашних условиях. В зимнюю пору она спасет от простуд и предотвратит развитие авитаминоза, улучшит работу почек и укрепит сердечно-сосудистую систему . Кроме того, наливка – это потрясающе вкусный алкогольный напиток, который можно использовать за праздничным столом. Естественно, учитывая крепость, принимать ее нужно осторожно.

    Вам понадобятся:

    • 1 литр брусничного сиропа, либо спелые ягоды объеме 1 кг.;
    • 1 литр водки;
    • 1 литр воды;
    • сахар или мед.

    Способ приготовления наливки на спирту:

    • ягоду промыть и слегка подавить, поместить в стеклянную емкость;
    • залить сырье спиртом или водкой;
    • растворить в воде сахар или мед.
    • долить сироп;
    • тщательно перемешать и закрыть крышкой.
    • поместить в темное прохладное место на 1,5 месяца.

    Рубиново-красный витаминизированный напиток готов. Хранение в таком виде может быть довольно длительным.

    Сироп для иммунитета

    Брусника в сиропе – превосходное средство в сезон простуд.

    Так же, как и наливка, этот напиток богат витаминами, микроэлементами, дубильными веществами и т.д. Рецепт приготовления довольно прост:

    1. Ягоду предварительно нужно помыть и поместить в стеклянную банку.
    2. Затем засыпать сахаром доверху. По мере необходимости можно досыпать еще сахара при появлении сока.
    3. Банку плотно закрывают и оставляют на сутки.
    4. Затем процедить для получения насыщенного кисло-сладкого напитка.
    5. Необходимо простерилизовать сырье 15-20 минут и закатать в банки.

    Данный рецепт должна знать каждая хозяйка. Ведь это не просто целебное средство, но еще и волшебное лакомство. К тому же, хранение такого сиропа в закатанной банке может быть довольно длительным.

    Пареная ягода

    Кроме приготовления отваров и настоек бруснику можно еще и парить.

    Для этого:

    • достаточно лишь промыть необходимое количество,
    • выложить их в емкость,
    • при желании, засыпать сахаром,
    • емкость помещают в духовку на несколько часов.

    Готовый продукт сохраняет часть своих полезных свойств. Хранение можно продлить, если закатать его в банку и поместит в холодильник. Однако пареная ягода не должна храниться долго. Лучше употреблять ее в пищу в течении ближайших дней.

    Моченая брусника

    Чтобы приготовить такой продукт, вам понадобятся:

    • 1 кг. спелой ягоды;
    • 300 г. сахара;
    • 300 мл. воды.

    Готовится следующим образом:

    • спелые ягоды перебрать, промыть;
    • поместить сырье в стеклянную банку;
    • предварительно сварить сахарный сироп (вода и сахар), охладить;
    • залить сироп до верха тары;
    • закатать, хранить в темном, прохладном месте.

    Такая брусника может использоваться для заправки мясных блюд, салатов, выступать в качестве элемента десертов и т.д .

    В холодное время года особенно хочется порадовать себя вкусными фруктами и ягодами. Однако, эти продукты не могут похвастаться долговечностью. Тем не менее, выход все же есть: можно купить фрукты или ягоды в магазине, а можно их законсервировать и употреблять в пищу лакомства со своего огорода даже зимой.

    Много удовольствия и пользы вам принесет брусника. Эта ягода содержит в себе множество витаминов и других полезных элементов. Заготавливать ее можно различными способами. Каждый из них имеет свои особенности и преимущества.

    Сироп из брусники

    Для того, чтобы приготовить вкуснейший сироп из этой ягоды с кисло-горьковатым привкусом, вам понадобятся ягоды, вода и лимонный сок. Сироп может стать прекрасной приправой к блюдам из мяса и птицы.

    Необходимо взять зрелые ягоды брусники перебрать их, тщательно промыть в холодной воде. Затем, положить чистые ягоды в стеклянную банку.

    Затем приготовьте сам сироп. Для этого возьмите 400 мл воды и 300 г сахара (из расчета на кг ягод). Сюда же нужно добавить немного лимонного сока, можно цедры. Все это необходимо прокипятить, затем процедить и оставить охлаждаться. После того, как сироп остынет, залейте им ягоды. Банку нужно накрыть пергаментной бумагой. Хранить этот продукт необходимо в прохладном месте.

    Брусника моченая

    Еще один вид заготовки брусники, который станет отличным дополнением к мясу и птице. Моченую бруснику можно добавлять в салаты и винегреты.

    Как и в предыдущем рецепте, ягоды необходимо сначала тщательно промыть холодной водой. Чистые ягоды откиньте на сито.

    Далее необходимо приготовить сироп. Чтобы сделать сироп для килограмма ягод, необходимо взять 1 л воды, добавить туда 2 ст.л. сахара, половину 1 ч.л. соли и немного гвоздики и корицы. Сироп необходимо кипятить в течение десяти минут. При кипении будет образовываться пена, которую нужно снимать.

    Когда брусника на сите полностью отечет, ягоды разложите по стеклянным баночкам, и залейте их сиропом. Сироп, перед тем, как его использовать, необходимо охладить. Банки с получившейся консервацией накрываем пергаментом и ставим в прохладное место на хранение.

    Варенье из брусники на зиму

    Издревле в русских семьях особенным почетом пользуется брусничное варенье. В варенье из брусники можно добавлять также груши и яблоки.

    Ягоды сначала необходимо обдать кипятком и подержать их в кипятке в течение двух-трех минут. После этой процедуры их нужно откинуть на сито для того, чтобы с ягод стекла вода.

    Готовим сироп. Для этого понадобятся 1,5 кг сахара и 2 ст. воды из расчета на 1 кг ягод. Готовить сироп необходимо по той же схеме, что и в рецептах, предложенных выше. После того, как ягоды отекли, их помещают в таз. Туда же заливают кипящий сироп. Очень хорошо перед окончанием варки поместить в варенье немного гвоздики. Это придаст пикантности вкусу.

    Если вы решили использовать в своем варенье фрукты, то их необходимо порезать, предварительно удалив семена вместе с семенной коробкой. Затем фрукты нужно немного поварить в сиропе, а уже потом засыпать туда ягоды брусники. При этом фруктов обычно берется 0,5 кг на 1 кг ягод. В конце варки такого варенья не лишним будет добавить туда немного лимонных корок.

    Брусничное желе

    Брусничное желе лучше готовить с использованием меда. Этот продукт станет вкуснейшим десертом, однако прекрасно подойдет и к мясным блюдам.

    Ягоды необходимо положить в таз и прокипятить их в собственном соку без добавления воды, пока они не полопаются. Затем получившуюся массу, нужно процедить через ткань. В итоге, мы получаем сок.

    В эту жидкость нужно добавить мед или сахар, но мед предпочтительнее. Количество сахара или меда должно совпадать с количеством сока. Затем желе необходимо варить до готовности. После того, как оно будет готово, его необходимо остудить и распределить по банкам.

    Брусника пареная

    В старину для лучшего хранения бруснику парили. Это достаточно вкусное блюдо. Кроме того, хранится такая брусника очень хорошо . Для того, чтобы употреблять ее зимой необходимо просто добавить немного сахара.

    Чтобы пропарить бруснику, вам необходимо перебрать ягоды. Засыпьте их в посуду с крышкой и поместите в духовку на полтора-два часа. После того, как ягоды будут готовы, их необходимо поместить в банки, которые предварительно следует простерилизовать.

    Рецепт компота из брусники на зиму

    Побаловать себя зимой можно компотом из брусники. Собранные ягоды необходимо перебрать. Их необходимо тщательно промыть и поместить в банки. Залить ягоды нужно горячим сиропом, концентрация сахара в котором должна быть примерно 30-40% от общей массы. Далее банки необходимо закатать металлическими крышками, после чего пастеризовать около 20 минут при температуре 90 градусов. После того, как все приготовления будут завершены, компот необходимо поставить в прохладное место.

    Брусника невероятно полезная ягода, употреблять ее следует круглый год . Она может помочь справиться со многими болезнями и пополнить запас витаминов, недостающих нам зимой. О пользе брусники читайте в статье Полезные и лечебные свойства брусники, а о других способах хранения этой чудесной ягоды — в статье Как хранить бруснику?.

    Способов заготовки бруснички на зиму существует множество. К примеру, ягодки можно перетереть с сахаром или залить сиропом, а после использовать их в качестве начинки для пирогов и тортов или уплетать с чаем. Сегодня вы узнаете еще один вариант того, как можно сохранить бОльшую часть полезных свойств брусники на зиму и получить шанс насладиться ароматом и вкусом лета даже холодным зимним вечером.

    Рецепт пареной брусники в духовке

    Давайте разберемся, как правильно парить бруснику в духовке.

    Готовим пареную бруснику по старинному русскому рецепту. Перебранные, промытые и просушенные естественным образом ягоды засыпаем в кастрюлю, которую помещаем в духовой шкаф или протопленную, но уже остывающую русскую печь на 2-3 часа (можно чуть приоткрыть дверцу духового шкафа). В остывающей печи можно держать до 5 часов.

    Далее пареную бруснику закладываем в стерилизованные банки и закрываем полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения пареной брусники является необязательным, но желательным условием. В холодное время года из заготовленной пареной брусники можно готовить вкусные витаминные брусничные морсы с добавлением небольшого количества сахара.

    Томленая брусника

    Бруснику перебираем и тщательно промываем, после чего раскладываем для просушки на полотно. Чисто вымытые банки стерилизуем паром из носика кипящего чайника. Заполняем банки ягодами доверху, прикрываем металлическими или стеклянными крышками. Часть ягод должна быть наготове для заполнения банок доверху, поскольку в процессе томления их содержимое осядет.

    В таз (или большую кастрюлю) кладем полотенце или тряпку, выставляем банки и наливаем воды по «плечики» банкам. Аккуратно ставим таз на огонь.

    Когда вода в кастрюле неспешно кипит, ягоды в банках уменьшаются в объеме, (они начинают томиться, то есть нагреваться, давать сок и оседать). Ну, и напоминаю, закрыть их нужно стеклянными или металлическими съемными крышками. Кода ягоды осели, добавляйте свежих. Эту процедуру повторяем до тех пор, пока более ягод не вмещается. Ягоды должны полностью покрыться соком, но доводить до кипения содержимое банок вовсе не нужно (иначе витамины разрушатся).

    Обычно такой процесс длится не более 40 минут. Многое зависит от плиты, емкости и размера банок (более всего подходят банки от 0,25 до 1,0 л).

    Когда брусника в достаточной степени протомилась, извлекаем банки из таза и закрываем капроновыми крышками и остужаем. Ягоды еще немного осядут – это нормально.

    В зимне-весенние периоды такие заготовки из брусники серьезно разнообразят ваш стол, поддерживают иммунитет на нужном уровне.

    Рецепт компота из брусники:

    Ингредиенты (для 3-х литровой банки):

    Брусника — 4 стакана
    сахар — 1 стакан
    вода

    Вымытые и перебранные ягоды помещают в чистую 3-х литровую банку, заливают кипящей водой до плечиков. Оставляют на 15-20 минут.

    Затем настоянную воду сливают в кастрюлю через сито (чтобы не попали ягоды), доводят до кипения, кладут туда сахар, вновь дают закипеть. Получившимся сиропом заливают бруснику в банке.

    Банку закатывают (или закупоривают пластмассовой крышкой с 3 ушками или металлической завинчивающейся). Неплохо стоит даже без стерилизации.

    Моченая брусника с сахаром: классический рецепт

    Вам потребуются:

    Вода – 1 литр,
    Сахар – 100 граммов,
    Соль – 1/2 чайной ложки,
    Корица, черный перец – по желанию.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем. Тщательно промываем под струей холодной воды.
    2. Перекладываем ягодки в эмалированную кастрюлю, стеклянную банку или деревянную бочку.
    3. Готовим сироп: в кастрюлю наливаем воду, всыпаем сахар и соль. Перемешиваем. Ставим на огонь. Варим до полного растворения сахара.
    4. Остывшим сиропом заливаем брусничку.
    5. При желании можно добавить корицу, пару горошин черного перца или несколько бутончиков гвоздики.
    6. Брусничка должна выстоять в течение недели при комнатной температуре.
    7. После этого емкость с мочеными ягодами следует убрать в темное прохладное помещение. Пробу можно снимать через месяц.

    Моченая брусника со специями

    Вам потребуются:
    Брусника – 1 килограмм,
    Гвоздика – 7 бутонов,
    Корица – 1 палочка,
    Перец душистый – 6 горошин,
    Соль – 2 чайные ложки,
    Сахар – 2 столовые ложки,
    Вода – 1 литр.

    Способ приготовления
    1. Наливаем в кастрюлю воду. Добавляем соль, сахар, корицу, душистый перец и гвоздику. Перемешиваем.
    2. Ставим на огонь. Доводим до кипения и дожидаемся растворения сахара.
    3. Пока заливка остывает, подготавливаем брусничку. Ягоды перебираем, убираем испорченные и сухие. Хорошенько промываем под холодной проточной водой.
    4. Раскладываем бруснику по заранее стерилизованным банкам.
    5. Заливаем ягодки остывшим сиропом.
    6. Закупориваем банки.
    7. Храним бруснику в прохладном месте.

    Брусника в сиропе: классический рецепт

    Вам потребуются:
    Ягоды брусники – 1 килограмм,
    Сахар – 300 граммов,
    Вода – 2 стакана,
    Цедра лимона – по желанию.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем, удаляем испорченные ягодки и мусор. Тщательно промываем.
    2. Откидываем на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
    3. Раскладываем ягодки по стеклянным или фаянсовым баночкам.
    4. В воде растворяем сахар. При желании добавляем лимонную цедру. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    5. Заливаем брусничку остывшим сиропом.
    6. Закупориваем баночки.
    7. Храним баночки с брусничным вареньем в темном, прохладном месте.

    Брусника в сиропе: оригинальный рецепт

    Вам потребуются:
    Ягоды брусники – 4 килограмма.
    Сахар – 0,5 килограмма.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем. Тщательно промываем проточной водой. Откидываем на дуршлаг.
    2. Ягодку делим на две равные части.
    3. Одну часть бруснички пересыпаем сахаром. Тщательно перемешиваем.
    4. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    5. Как только ягоды поднимутся кверху, высыпаем оставшуюся часть брусники. Перемешиваем.
    6. Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам.
    7. Закупориваем баночки капроновыми крышками или закручиваем.
    8. Приготовленная таким способом брусничка в сиропе хорошо хранится даже при комнатной температуре, однако лучше все же на длительное хранение отправить ее в погреб или в холодильник.

    Брусника в сиропе с гвоздикой

    Оригинальный вкус брусники отлично сочетается с ароматом гвоздики. Именно рецепт такого варенья спешим представить вашему вниманию.

    Вам потребуются:
    Ягоды брусники – 1 килограмм,
    Сахар – 1,5 килограмма,
    Вода – 2 стакана,
    Гвоздика – по вкусу.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем, промываем. Выкладываем на сухое чистое полотенце, чтобы освободить ее от лишней влаги.
    2. Перекладываем ягодки в дуршлаг и опускаем на 3 минуты в кипящую воду.
    3. Даем лишней воде стечь.
    Пока с бруснички стекает вода, мы готовим сироп.
    4. Доводим до кипения воду. Всыпаем сахар. Перемешиваем, добиваясь того, чтобы весь сахар растворился.
    5. Заливаем ягодки кипящим сиропом.
    6. Ставим варенье на огонь и варим в течение 20 минут.
    7. В завершение процесса добавляем гвоздику.
    8. Разливаем брусничное варенье по стерилизованным банкам.
    9. Закупориваем баночки крышками, подойдут как капроновые, так и винтовые металлические.
    10. Остывшие банки убираем в холодильник или подвал. Однако, стоит признать, что неплохо варенье хранится даже при комнатной температуре.

    Рецепт брусники без сахара:

    Чтобы приготовить натуральные консервы из брусники, с ягод удаляют чашелистики, сортируют по зрелости (выбраковывают мягкие и поврежденные).
    Делается заготовка невероятно просто: ягоды выложите их в банки доверху и залейте кипящей водой. Немного остудите, закройте крышками и стерилизуйте: для больших трехлитровых банок нужно 20 минут, для тары поменьше — 10-15 минут.

    По окончании стерилизации банки тут же закупоривают, переворачивают вверх дном и охлаждают.

    Брусника — кустарник, который растет в болотистой местности. Брусника настоящая царь-ягода, и чтобы сохранить ее на зиму из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику мочат, сушат, замораживают и даже хранят в свежем виде.

    Полезные свойства брусники

    • Усиливает аппетит;
    • Нормализует пищеварение;
    • Восстанавливает кровь;
    • Укрепляет стенки сосудов;
    • Обладает мочегонным действием;
    • Дезинфицирует;
    • Восстанавливает обмен веществ;
    • Выводит токсины;
    • Желчегонное средство;
    • Помогает в борьбе с ревматизмом.

    Многими полезными свойствами так же иобладает сок брусники. Всю зиму из заготовленных ягод можно готовить витаминные морсы. Если добавить в брусничный сок мед, то такое средство эффективно при кашле. Сироп из брусники — это прекрасная приправа к мясным блюдам, добавляют такие ягодки и к квашеной капусте для вкуса, ими можно украшать торты и пирожные.

    Рецепты из брусники

    Моченая брусника на зиму

    Промойте ягоды под холодной водой, дайте воде стечь. После залейте бруснику сиропом, приготовленным из расчета на 1 килограмм ягод литр воды, 2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли. По вкусу в сироп можно положить корицу и гвоздику. Сироп нужно кипятить не меньше 10 минут, затем снять с него пену. Ягоды брусники складываем в банки и заливаем остывшим сиропом. Вместо крышек используйте пергаментную бумагу. Хранить моченую бруснику следует в прохладном месте. Добавлять моченую бруснику можно к мясу, салатам.

    Как приготовить варенье из брусники?

    Бруснику на несколько минут заливаем горячей кипяченой водой. Даем воде стечь, затем брусника кладется в таз, заливается готовым сиропом. Сироп для варенья готовится из расчета на килограмм брусники два стакана воды, полтора килограмма сахара. Можно добавить в варенье другие фрукты, например яблоки и груши. Если Вы решили готовить варенье с фруктами, то сначала их нужно проварить в сиропе, а потом уже добавить в тазик с вареньем ягоды брусники. Придаст пикантный вкус варенью цедра апельсина и лимона. Перед окончанием варки в варенье можно добавить листья мяты, липы, лепестки роз. Чтобы получилось повидло, нужно просто увеличить время уваривания.

    Как приготовить желе из ягод?

    В тазике варим ягоды брусники в собственном соку до тех пор, пока они не начнут лопаться. Готовую массу нужно процедить, чтобы не осталось мездры от ягод. На 1 стакан готового сока нужно положить стакан меда или сахара и продолжать варить бруснику до желеобразной массы. Желе из брусники не только лакомство, но и приправа к мясным блюдам.

    Как правильно парить бруснику?

    Пареная брусника готовится по старинному русскому рецепты. Ягоды нужно перебрать, засыпать в кастрюлю и поставить в духовку или русскую печь на пару часов. Хранить пареную бруснику нужно в стерилизованной посуде даже под полиэтиленовыми крышками. Холод для хранения такой брусники не является обязательным условием. Из пареной брусники готовят морс с добавлением сахара.

    Компот из брусники

    Ягоды перебираем, ссыпаем в банки, заливаем сиропом из расчета на 3 литра воды 1 килограмм сахара. Банки закатать и стерилизовать не меньше 20 минут.

    Сок из брусники

    Удалить из брусники примеси, прокипятить. После дать бруснике настояться пару часов, потом выложить на сито, за ночь сок должен стечь. На другой день в сок нужно добавить сахар из расчета на 2 части сока 1 часть сахара и прокипятить его 10 минут. Сок заливаем в банки и стерилизуем. Время стерилизации зависит от объема банки. Литровая банка с соком должна «вариться» не меньше 35 минут. После банки закатываем.

    Но лучше всего брусника сохраняет полезные свойства, если ее не подвергать термической обработке. Брусника богата аскорбиновой кислотой, которая при температуре разрушается. Даже, если бруснику не варить, она может храниться всю зиму в прохладном месте.

  • Можно замочить бруснику в холодной подсахаренной воде и так хранить всю зиму. Замоченная брусника способствует снижению давления и лечит простуду.
  • Можно при замачивании брусники не использовать сахар, а просто залеить ее родниковой водой.
  • Замороженная брусника также сохраняет все витамины.
  • Перекрутите бруснику с сахаром или медом и храните её в холодильнике.
  • Брусника в собственном соку

    Для приготовления Вам потребуется деревянный бочонок. Промытую и слегка подсушенную бруснику нужно засыпать в бочонок слоем 10 сантиметров. После нужно слегка сдавить ягоды, пока они не дадут сок. Каждый следующий слой трамбуем до появления сока, так до заполнения тары. Сверху в бочонок можно положить круг, в качестве круга можно использовать деревянную разделочную доску, на которую следует положить кирпич в целлофане. Перед употреблением бруснику можно сдобрить сахаром. Подходит брусника в собственном соку для приготовления десертов, киселей и морсов. Хранить ее нужно в холоде.

    Как приготовить брусничную воду?

    Собранную бруснику засыпать в емкости, лучше всего подойдут пятилитровые банки, залить охлажденной водой с сахаром. Сироп для заливки готовится из расчета на 3 литра кипяченой воды 1 стакан сахара и немного корицы. Банки закрыть крышкой и не трогать месяц. После брусничная вода готова к употреблению.

    От каких болезней помогает брусника
    • Гипертония;
    • Атеросклероз;
    • Гастрит;
    • Сахарный диабет;
    • Простуда;
    • Артрит;
    • Болезни почек.

    Брусника в косметологии

    Полезные вещества содержат не только плоды, но и листья кустарника. Экстракты и отвары используют в косметологии для борьбы с выпадением волос и перхотью. Маска из брусники обладает омолаживающим действием.

    Что входит в состав брусники?

  • Сахара;
  • Дубильные вещества;
  • Витамин В2;
  • Марганец;
  • Витамины С и Е;
  • Катехины;
  • Минеральные соли;
  • Пектины;
  • Эфирные масла;
  • Медь;
  • Гликозиды;
  • Органические кислоты, в том числе аскорбиновая и бензойная.
  • Кому брусника противопоказана?
    • Тем, у кого повышенная кислотность;
    • Больным холециститом;
    • Людям с язвенными болезнями.

    Собирать ягоды лучше в сентябре, но можно продолжать собирать ягоды до конца осени. Не собирайте бруснику вблизи трассы, ягоды аккумулируют радионуклиды. Для приготовления нужно использовать только спелые ягоды. Брусника на зиму не только вкусна, но и полезна. Если Вы не выбрали, что приготовить из ягод, то у Вас есть, как минимум, 10 дней на размышления. Именно столько без проблем может храниться свежая брусника на балконе.

    А горожане, желающие обеспечить себя вкусными витаминами на зиму, в начале осени направляются на охоту за брусничкой в ближайший супермаркет или выбирают ягоды на рынке.

    Брусника хороша и в свежем, и переработанном виде.

    Она не отличается сладостью, но вкусу ее крепеньких ягодок в оригинальности не откажешь.

    Моченая, маринованная, пареная, вяленая брусника становится чудесным гарниром к мясным, рыбным, грибным блюдам, дичи.

    Например, любое мясо, даже нежирный . А для того, чтобы полакомиться сладкими заготовками (вареньем, компотами, морсами, джемами), она лишь «потребует» от вас добавить побольше сахара.

    Как хранить свежую бруснику правильно

    В брусничных плодах содержатся кислоты, обладающие антисептическими свойствами. Именно они позволяют долго хранить ягодки в свежем виде.

    Без губительной для витаминов термообработки свежую бруснику можно месяцами хранить даже при комнатной температуре.

    Перед тем как сохранить бруснику на зиму без холодильника, нужно отобрать спелые, но не перезрелые ягодки без повреждений, промыть их.

    Затем перекладывайте ягоды в банку, заливайте прохладной кипяченой водой, отправляйте в прохладу.

    Пусть 3 дня постоят. После воду слейте, залейте свежую, закройте сосуд крышкой.

    Если подберете красивые стеклянные баночки, можете разместить их прямо на кухне. Содержимое настолько аппетитно выглядит, что станет органичным дополнением к интерьеру.

    Только собранные или купленные ягоды брусники в натуральном состоянии, без заливки, хорошо сохраняются в холодильнике. Отберите спелые цельные ягодки, промойте их, обсушите. Переложите в глубокую емкость, например, в картонную коробку или в пластиковую тару с крышкой. Поставьте в холодильник на полку для овощей. Там они могут храниться 2-3 месяца.

    Чтобы подольше сохранить свежие ягоды без заливки при комнатной температуре, подготовьте несколько листов бумаги. Выложите слой подготовленной брусники на первый лист, переложите в картонный контейнер, затем следующий слой на листе бумаги и т. д. Так ягоды могут «продержаться» около месяца. Но нужно за ними приглядывать: увидев плод, готовый испортиться, тут же от него избавляйтесь.

    Сохранить ягоду на зиму

    Среди зимних запасов баночки с брусникой выделяются своей нарядностью. Моченая, консервированная или просто перетертая с сахаром, брусника гарантированно простоит до следующего сезона «охоты». С каждым днем она будет становиться все вкуснее и вкуснее – эта еще одна из приятных ее особенностей.

    Моченая брусника

    Простой способ, как сохранить бруснику на зиму без холодильника, проверенный веками, позволит вам в любой момент приготовить пикантный и полезный брусничный гарнир, побаловать домочадцев несладкой выпечкой со вкусной начинкой.

    Готовьте из моченой брусники компоты, кисели, морсы или просто освежайтесь ярко-красным, божественно-душистым напитком, настоянным на лесных ягодах.

    Понадобится:
    • 5 кг брусники
    • 2,5-2,8 л воды
    • 500 г сахара (или полкило меда)
    • щепотка корицы либо пара гвоздичек (по желанию)
    • соль (на острие ножа).
    Как сделать:
    1. Переберите ягодки, выложите в дуршлаг, промойте.
    2. Переложите плоды в трехлитровые банки (по плечики).
    3. Далее доводим воду до кипения, вводим сахар или добавляем мед, ароматизируем при желании корицей, гвоздичкой.
    4. Варим, пока сахар или мед полностью не растворятся в воде. Остужаем.
    5. Заливаем сиропом ягодки.
    6. Горлышки банок прикрываем марлей, оставляем в комнате на пару дней.
    7. Закрываем банки капроновыми крышками, размещаем в прохладе — хранить моченую бруснику нужно в идеале в погребе, но и полка холодильника вполне сгодится.

    Консервируем в сиропе

    Бруснику можно законсервировать, как . Сделать простую (из сахара и воды) и фруктовую заливку.

    В любом случае, сахара должно быть не менее 70% от количества жидкости.

    Что нужно:
    • 5 кило брусники;
    • 2 л воды;
    • 1,5-1,8 кг сахара;
    • рюмка лимонного сока.
    Процесс пошагово:
    1. Вскипятите воду, добавьте в нее сахар.
    2. Перемешайте. Кипятите, пока не растворятся сахарные кристаллы, влейте лимонный сок.
    3. Процедите и остудите.
    4. Наполните банки брусникой, влейте сироп.
    5. Укройте горлышки пергаментной бумагой, обвяжите, поставьте в прохладу.

    Вместо воды можно использовать фруктовый сироп, который готовится так: отжать из брусники сок, добавить сахар (1:1) и проварить.

    С сахаром без термической обработки

    Один из лучших вариантов сохранения витаминов – просто перетереть брусничные ягодки с сахаром и хранить заготовку в холодильнике.

    Это витаминное лакомство в чистом виде понравится, конечно, только отчаянным сладкоежкам – уж слишком много сахара.

    Но уменьшить его нельзя: процесс брожения может возникнуть даже в холодильнике.

    А вот как начинка для пирожков сладенькая заготовка всем придется по вкусу.

    Понадобится:
    • 2 кг брусники;
    • 2 кг сахара.
    Как приготовить:
    1. Переберите ягоды, выложите их в дуршлаг, промойте.
    2. После того как вода стечет, в миске засыпьте ягоды сахаром.
    3. Тщательно, с усилием, не опасаясь раздавить, перемешайте.
    4. Окуните столовую ложку в крутой кипяток и разложите фруктово-сахарную массу по баночкам.
    5. Закройте крышками, отправляйте в холодильник.

    Как хранить бруснику всю зиму без сахара

    Заготовка свежих ягод брусники без добавления сахара в домашних условиях возможна, если есть морозильная камера или духовой шкаф. Эти технологии отлично справляются с важнейшим заданием: сохранением натурального вкуса плодов и их богатой полезной составляющей.

    Заморозка

    Для замораживания брусники произведите отбор ягодок: им следует быть зрелыми.

    Чуть недозрелые – тоже допустимо, а перезрелые, поврежденные или гнилые нещадно отбраковывайте.

    Идеально отправлять в морозилку плоды только собранные или купленные.

    Во всяком случае, поторопитесь, не давая витаминам времени «самоуничтожиться».

    Промойте ягодки, высушите на бумажном полотенце.

    Разложите лесное богатство в полиэтиленовые пакеты или герметичные контейнеры и отправляйте морозилку.

    Сушка

    Перед обработкой отберите созревшие ягоды, отбраковывая примятые, подгнившие. Промойте плоды и обсушите.

    Разложите на противне в один слой и поставьте в духовку (+ 60°С). Периодически их перемешивайте.

    Сухие ягоды герметично укупорьте и поставьте в темное сухое местечко. Более полугода хранить их не стоит. Лучше почаще заваривайте витаминный чай и укрепляйте здоровье.

    Самостоятельно брусника не дозревает. Ожидать, что зеленоватые ягодки станут алыми, не стоит. Приобретайте только яркие плоды.

    При покупке убедитесь, что ягода собрана в экологически чистом регионе. Она способна интенсивно впитывать радиацию.

    Плотность брусничных ягод и содержащиеся в них кислоты позволяют им при некоторых видах обработки храниться пару лет. Но лучше опустошить запасы до начала следующего сезона. Будет и вкуснее, и полезнее.

    Знающие толк в брусничных тонкостях сибиряки при замачивании ягод добавляют в воду кислое молоко, цикорий или хлебные корочки, кладут корень солодки. А в Украине ее замачивают вместе с антоновскими яблочками.

    Полезное видео

    Как выбрать хорошую бруснику и почему её можно хранить в воде, рассказано подробно в этом ролике:

    Пирог с брусникой фото рецепт в мультиварке Polaris PMC 0512AD

    Брусника – очень полезная ягода, которая содержит витамины А, В, С, Е, медь, марганец и другие полезные вещества. Эту ягоду используют при простудных заболеваниях, для укрепления стенок сосудов, при заболеваниях почек. Она восстанавливает обмен веществ и способна выводить из организма человека токсины.

    Пирог с брусникой я готовлю уже много лет, а когда на кухне появилась мультиварка Поларис, любая выпечка стала получаться еще вкуснее, чем раньше. И своим любимым рецептом я хочу поделиться с  вами.

    Данный пирог особенно хорош зимой, когда на улице стужа и вьюга, здорово сидеть в теплой компании, попивать горячий чай и вдыхать сладкий аромат брусничного пирога.

    Пирог с брусникой фото рецепт

    Ингредиенты:

    Сливочное масло – 100 грамм

    Яйца – 2 шт

    Мука – 300 грамм (это приблизительно 450 мл)

    Сахар – 150 грамм

    Разрыхлитель – 1 чайная ложка

    Брусника (свежая, замороженная, либо брусничное варенье)

    Сметана – 100 грамм

    Сахар в сметану – 2 столовые ложки

    1)Растираем сливочное масло и сахар (масло должно быть комнатной температуры). Добавляем 2 яйца и перемешиваем (можно взбить миксером).

    2)Муку смешиваем с разрыхлителем и понемногу добавляем в яичную смесь. Замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

    3)Раскатываем его, кладем на дно мультиварки, предварительно застеленное бумагой для выпекания. Делаем бортики пирога.

    4)Смазываем тесто вареньем. Можно готовить пирог с со свежей брусникой, тогда нужно ее промыть в воде, дать высохнуть и смешать с сахаром в зависимости от предпочтений (кто любит кислое добавить меньше сахара и наоборот).

    Ставим в режим Выпечка на 50 минут. Пока готовится пирог делаем крем (взбиваем сметану с сахаром). Лучше, чтобы сметана была с жирностью больше 20%.

    5)По истечении указанного времени проверяем готовность пирога спичкой.

    На горячий пирог сверху аккуратно выливаем сметанный крем и ставим в холодильник пропитаться на пару часов. Сметана должна застыть. Украшаем по желанию. Пирог с брусникой и сметаной готов!

    Как видите, сам пирог очень хорошо поднялся. Нежный сметанный крем просто отлично дополняет кисловатый вкус брусники.

    Автор рецепта для мультиварки: Селюн Ирина

    Обзор мультиварки с индукционным нагревом Redmond RMC-IHM302

    Сегодня мы продолжаем экспериментировать с индукционным нагревом в мультиварках. Мы уже изучали RMC-IHM301 — это была первая индукционная мультиварка компании Redmond, попавшая к нам на тестирование. Главный вопрос, который нас заинтересовал: какие возможности открывает индукционный нагрев и насколько удобнее традиционного он окажется в повседневной эксплуатации.

    Часть ответов мы получили сразу же, а сегодня у нас появилась возможность продолжить исследование: к нам приехала очень похожая модель RMC-IHM302. Основное отличие от предшественницы — на первый взгляд, только цветовое решение. Но формально это другая модель и отличный повод для дополнительного исследования индукции в применении к мультиварке.

    Характеристики

    Производитель Redmond
    Модель RMC-IHM302
    Тип индукционная мультиварка
    Страна производства Китай
    Гарантия 2 года
    Предполагаемый срок службы нет данных
    Заявленная мощность 1250 Вт
    Материал корпуса пластик, металл
    Объем чаши полный — 4 л, полезный — около 3 л
    Материал чаши металлический сплав
    Антипригарное покрытие Daikin
    Управление электронное, сенсорное
    Дисплей ЖК
    Поддержание температуры (подогрев) до 12 часов
    Отложенный старт до 24 часов
    Индикаторы светодиодная подсветка программ и режимов
    Дополнительно контейнер и подставка для приготовления на пару́, пластиковые ложка и черпак, мерный стакан
    Вес с упаковкой 4,7 кг
    Упаковка (Ш×В×Г) 44×28×33 см
    Длина сетевого кабеля 0,8 м
    Средняя цена
    Розничные предложения

    Комплектация

    Для оформления коробки использована стандартная «редмондовская» красно-черная цветовая гамма и стандартные же приемы — фотография симпатичной девушки, изображение мультиварки, фотография готового блюда из рыбы, а также полезная информация, касающаяся технических характеристик прибора и его ключевых особенностей.

    Коробка оснащена пластиковой ручкой, в теории обеспечивающей дополнительный комфорт при переноске и транспортировке. На практике ручка оказалась непрочной и при переноске из фотостудии оторвалась. Такие происшествия вряд ли огорчат человека, который распакует прибор и, выкинув коробку, будет с удовольствием им пользоваться, но если вы регулярно таскаете мультиварку, например, на дачу и обратно, то будет обидно.

    Открыв коробку, мы обнаружили:

    • саму мультиварку с чашей
    • контейнер для приготовления на пару́
    • решетку для приготовления на пару́
    • пластиковые ложку и черпак
    • мерный стаканчик
    • книгу рецептов
    • инструкцию и сервисную книжку

    Как мы видим, комплектация стандартна для полноценных мультиварок, правда, нам немного не хватило сетки для фритюра — этот вид готовки показался нам особенно удобным в данной форме чаши и при высокой скорости индукционного нагрева. Но ничего, обошлись и шумовкой.

    На первый взгляд

    На первый взгляд RMC-IHM302 очень похожа на RMC-IHM301, что для соседних моделей совершенно естественно. Что ж, это дает возможность не повторяться в измерениях, а сделать побольше экспериментов в области «мультиварочной кулинарии».

    RMC-IHM302 — классическая мультиварка Redmond: корпус прибора сделан из пластика и нержавеющей стали, снизу расположены ножки (передние пластиковые, задние с резиновым противоскользящим покрытием) и вентиляционная решетка, за которой находится вентилятор охлаждения.

    Сверху находится пластиковая крышка, открывающаяся при помощи нажатия на механическую кнопку. С внешней стороны крышки расположен съемный разборный клапан выпуска пара. С внутренней — съемная внутренняя крышка.

    Управляется мультиварка с помощью панели с сенсорными кнопками и красными светодиодными индикаторами. Для переноски мультиварки имеется откидная ручка.

    Внутренняя камера сделана из пластика с небольшими насечками-углублениями. Для фиксации чаши используются резиновые вставки. На дне камеры располагается подпружиненный датчик температуры. Такое устройство оказалось удобнее в эксплуатации, чем мультиварки с традиционной структурой камеры: проще бороться с конденсатом или попавшей на поверхность камеры влагой.

    Чаша небольшая — формально она имеет четырехлитровый объем, но полезный составляет только три литра. Это хорошо при готовке на небольшую семью.

    Инструкция

    Инструкция — 36-страничная брошюра, содержащая всю необходимую информацию, касающуюся работы с мультиваркой и ухода за ней.

    Помимо инструкции к мультиварке также прилагается книга, содержащая 120 рецептов различных блюд. Для неопытного кулинара такая книга будет несомненным подспорьем в кухонном труде и позволит освоить различные возможности прибора достаточно всесторонне.

    Управление

    Управление мультиваркой осуществляется с помощью восьми сенсорных кнопок и дисплея с красными светодиодными индикаторами. Управление почти аналогично первой индукционной модели, так что здесь мы лишь кратко опишем основные принципы и отличия.

    Светодиодные индикаторы они загораются напротив выполняемой программы, а также позволяют отследить, включен ли режим отсрочки старта или автоподогрева. Такой сервис есть не во всех мультиварках: часто приходится гадать, чем же занята мультиварка в данный момент.

    Общий порядок действий при использовании программ приготовления таков:

    • помещаем ингредиенты в чашу мультиварки
    • выбираем нужную программу с помощью кнопок «+» и «−»
    • в случае, если программа допускает выбор — выбираем тип обрабатываемого продукта
    • при необходимости изменяем время приготовления, установленное по умолчанию, а также устанавливаем время отсрочки старта
    • при выборе программы «Мультиповар» можно также изменить температуру приготовления
    • при необходимости устанавливаем время отсрочки старта
    • запускаем программу
    • по окончании работы программы/автоподогрева на дисплее появится надпись «End», после чего прибор перейдет в режим ожидания

    Все события и нажатия кнопок сопровождаются звуковыми сигналами (писком).

    Набор программ отличается от RMC-IHM301: здесь их меньше и они более популярные:

    • Рис/крупы
    • Жарка/Фритюр
    • Тушение/Холодец
    • Молочная каша
    • Плов
    • Хлеб
    • Пар/Варка
    • Выпечка
    • Мультиповар
    • Суп

    Программа «Мультиповар» позволяет установить произвольную температуру в диапазоне от 35 до 180 градусов с шагом в пять градусов, а благодаря функции «Мастершеф лайт» изменять настройки программ можно прямо в процессе приготовления, не прерывая работу выбранной программы. Ограничений на внесение изменений практически не предусмотрено. Таким образом любую программу можно с легкостью перенастроить в диапазоне температур от 35 до 180 градусов и времени — от 1 минуты до максимума, предусмотренного в данной конкретной программе.

    Управление требует однократного прочтения инструкции. После этого легко запомнить все, что необходимо, и в мануал не заглядывать. Это можно отнести к плюсам модельного ряда, так как далеко не все современные мультиварки быстро освоимы, особенно человеком, не слишком уживчивым с техникой.

    Эксплуатация

    В процессе эксплуатации прибор работал исправно, никаких специфических проблем не создавал. Кнопки нажимаются легко, реагируют на палец мгновенно. Попадать по ним приятно — они достаточно крупные.

    Из особенностей следует еще раз отметить уже упомянутую легкость привыкания к управлению прибором и несомненную полезность наличия индикаторов, сообщающих о тайных занятиях мультиварки в процессе приготовления.

    Из характерных особенностей, связанных с индукционным нагревом — довольно ощутимый шум вентилятора. Он, конечно, вряд ли способен кого-то разбудить или даже помешать беседе, но и от полной бесшумности традиционных мультиварок отличается весьма заметно.

    Уход

    Уход за прибором подразумевает регулярную очистку корпуса мультиварки (кухонной салфеткой или губкой), очистку съемной внутренней крышки (под проточной водой с мягким моющим средством), очистку съемного парового клапана (под проточной водой), а также очистку чаши (допускается использование посудомоечной машины). Рабочую камеру разрешается очищать влажной салфеткой или губкой.

    Наши измерения

    В процессе эксплуатации мы замерили энергопотребление мультиварки. Выяснилось, что в процессе нагрева мультиварка потребляет до 1190 Вт, что вполне соответствует общей заявленной мощности в 1,25 кВт.

    В процессе тестирования предыдущей модели мы выяснили, что по сравнению с традиционными мультиварками индукционная позволяет немного сэкономить на электричестве. Во время данного тестирования мы пришли к выводу, что индукционная мультиварка имеет ощутимо меньшую инерционность по сравнению с классикой: она нагревается и сбрасывает температуру быстрее привычного.

    Чтобы проиллюстрировать это утверждение, мы сделали самую обычную зажарку для супа параллельно: по одной небольшой луковице и морковке зажарили до одинаковой кондиции на тестируемой индукционной модели и на одной из «обычных» мультиварок с предыдущих тестов. Выбрали программу жарки, одновременно включили приборы, налили одинаковое количество масла и поместили в чашу нарезанные овощи.

    Масло в индукционной соревнующейся нагрелось менее чем за минуту, и овощи «зашкворчали». Сопернице потребовалось на доведение зажарки до «шкворчания» около 3 минут нагрева. В итоге через четыре с половиной минуты зажарка на индукции была готова, а вот неиндукционная модель справилась аж за 9,5 минут. Это весьма существенная разница. Достигается она не только за счет скорости нагрева, но и за счет «казаноподобной» формы тестируемой мультиварки.

    Не удовлетворившись «живыми» тестами, мы провели один «лабораторный»: включили режим жарки с пустой чашей и померили температуру на ее поверхности с помощью пирометра. Все измерения длились не более 10 секунд и были произведены после того, как мультиварка отключила нагрев, то есть посчитала достигнутую температуру достаточной (это легко отследить по показаниям ваттметра). Отключение произошло через 48 секунд, температура замерялась в следующих точках:

    Где самая нижняя — ровно в центре чаши. Температура составила (идя снизу вверх):

    • 190 °C
    • 220 °C
    • 220 °C
    • 170 °C
    • 120 °C
    • 100 °C

    Практические тесты

    Свинина су-вид

    Нам потребовалось:

    • свинина (шея) — 800 г
    • соль — 1 столовая ложка
    • копченая паприка — 3 столовых ложки
    • смесь зеленого чили и пряных трав — 2 столовых ложки

    Мы натерли свинину солью и паприкой, добавили «зеленой приправы» из сушеных трав и зеленого чили. Вакуумировали кусок.

    По совету из книги рецептов, поставили нашу мультиварку на 60 градусов на 6 часов, налив воды и опустив в нее мясо в вакуумном пакете.

    Результат: хорошо.

    Просто вкусное, нежное и сочное мясо. Никакого отличия индукционной готовки в низкотемпературном режиме мы не заметили — понятно, что первоначальный нагрев воды происходит быстрее, но в рамках шести часов это преимущество скрадывается. Температуру прибор держит хорошо. Однако шести часов из рецепта нам показалось многовато: хотелось бы чуть более плотной структуры у готового блюда.

    Компот из смородины с пряностями

    Ингредиенты:

    • замороженная черная смородина — 450 г
    • вода — 2,8 л
    • корица — 1 палочка
    • гвоздика — 5 шт.
    • сахар — 5 столовых ложек
    • звездочка бадьяна — 1 шт.

    Чтобы получить максимум удовольствия от наличия индукции, мы решили сварить вкусный зимний компот. Для этого мы засыпали в мультиварку чуть менее полукилограмма обычной замороженной смородины, добавили сахара и специй (бадьян, корицу и гвоздику), залили водой выше трехлитровой отметки на чаше — «убегать» тут нечему. Будете повторять — положите больше сахара: пропорция выше рассчитана на любителей довольно кислых компотов.

    Мы даже не закрывали крышку, и как только содержимое стало приближаться к закипанию, выключили компот — и вот теперь захлопнули мультиварку. Компот стоял под крышкой несколько часов и приобрел «рождественский» вкус и аромат. Пить можно как теплым, так и охлажденным.

    Результат: отлично.

    Чахохбили из куриных желудков

    Ингредиенты:

    • желудки куриные — 500 г
    • гусиный смалец — 1 чайная ложка
    • помидоры — 4 крупных
    • лук порей — 1 шт.
    • специи: хмели-сунели, уцхо-сунели, имеретинский шафран, хлопья чили
    • абхазская аджика — 1 ст. ложка
    • чеснок — 5 зубчиков
    • соль

    Для приготовления этого блюда нужно подготовить желудки (удалить пленки). На гусином жиру (можно заменить смальцем или топленым маслом), обжарить белую часть порея, затем добавить обесшкуренные и нарезанные помидоры, желудки и специи, посолить. Мы добавили еще и нарезанную мелкой соломкой зеленую часть порея.

    Мультиварку затем поставили в режим тушения на 2 часа. За несколько минут до готовности добавили мелко нарезанный чеснок.

    Результат: отлично.

    Открыв крышку мультиварки через 2 часа, мы получили ароматное готовое блюдо, сытное и вкусное — рука едоков так и тянулась подложить себе на тарелку желудочек-другой, пока все не кончились. Помидоры, конечно, зимние и не самые яркие, но мультиварка справилась отлично.

    Утка с квашеной капустой

    В нашем распоряжении оказались:

    • утенок весом 900 г
    • картофель — 3 шт.
    • квашеная капуста — 1 миска вместимостью 0,5 л
    • лук — 2 шт.
    • чеснок — 4 зубчика
    • моченая брусника — 150 г
    • соль, перец

    Первым делом мы обрезали с утки некоторое количество шкурки с жиром и стали обжаривать эти кусочки, вытапливая жир в режиме жарки. Затем на этом жиру обжарили лук, затем нарезали кубиками картошку и продолжили обжарку вместе с луком.

    Пожалуй, если бы не форма дна чаши и не выявленная уже быстрота обжарки, мы бы так делать не стали, а тут все получилось наилучшим образом.

    Затем обжарили кусочки утенка, перемешали и посолили наше блюдо, добавили свежесмолотого черного перца.

    Заложили капусту вместе с рассолом и поставили томиться на 80 градусов на 5 часов — если мультиварка дает возможность для томления на манер русской печи, так чего ей не воспользоваться. Получилось великолепно: нежная утка и вкуснейший гарнир.

    Результат: отлично.

    Гороховый суп с копченостями

    В нашем распоряжении оказались:

    • горох колотый — 300 г
    • картофель — 3 шт.
    • лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • чеснок — 4 зубчика
    • копченая свиная рулька — 300 г
    • соль, перец

    Снова зажарка на индукции — очень приятное начало теста. Обжариваем на соответствующем режиме лук, морковку, затем нарезанную мякоть рульки, закладываем картошку и заранее замоченный горох, добавляем соли и специй и заливаем водой по отметку 3.0.

    По совету из книги рецептов, поставили наш суп вариться на режим «суп». А ведь не мешало бы подумать головой, если уж те, кто адаптировал рецепт к данной мультиварке, этого не сделали!

    Суп — это сто градусов. Наш будущий суп активно закипел, из гороха начала образовываться пена, объем увеличился и излишек вылился через клапан для выпуска пара, запачкав и крышку. и клапан, и даже стол за мультиваркой. Пришлось все это вытирать.

    Затем мы воспользовались мультиповаром и поставили наш суп час повариться на температуре 90 градусов, при которой ничего не кипит и не убегает. Через час получили гороховый суп: вкусный и сытный.

    Результат: хорошо.

    Выводы

    Индукционная мультиварка Redmond RMC-IHM302 — современный прибор с достаточным набором программ и возможностью самостоятельно задавать нужные для приготовления температуру и время. Индукционный нагрев экономит некоторое количество электроэнергии, однако не такое, чтобы это могло сколько-нибудь серьезно повлиять на бюджет. Также использование все еще инновационного для мультиварок индукционного нагрева немного выигрывает в сравнении с «традиционным» за счет малой инерционности, что делает особенно удобной обжарку в чаше.

    Из минусов — на чаше нет ручек, и в комплекте нет щипцов для доставания чаши из корпуса.

    Прибор порадовал нас также неплохой комплектацией и удобной формой чаши. В целом, преимущества индукции в этой модели не столь высоки, чтобы бежать и менять свою старую мультиварку на новую, однако если вы покупаете свой первый прибор, мы бы смело посоветовали вам данную модель, особенно если семья не очень велика. Это хорошая, удобная в управлении современная мультиварка.

    А за индукцией в мультиварках, похоже, будущее.

    Плюсы
    • индукционный нагрев
    • экономия электроэнергии
    • простота управления
    • удобная форма чаши
    Минусы
    • относительно небольшой полезный объем чаши
    • при адаптации книги рецептов от модели к модели возможны упущения
    • отсутствие ручек на чаше либо щипцов для ее извлечения

    Бисквит с брусникой в мультиварке. Рецепт: Пирог с брусникой

    Выпекается пирог с брусникой в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях) со свежей ягодой или с замороженной. Рецепты пирогов с брусникой для мультиварки вкусные и простые.

    Ингредиенты к пирогу с брусникой в мультиварке:

    • 300 г брусники;
    • 2 ст. ложки крахмала;
    • 1 стакан муки;
    • 4 яйца;
    • 1 стакан сахара;
    • 5 г разрыхлителя для теста;
    • ванильный сахар;
    • щепотка соли.

    Пирог с брусникой в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

    Как приготовить (испечь) пирог с брусникой? Если брусника замороженная, ее следует разморозить и дать стечь выделившемуся соку. Бруснику промываем и размещаем на бумажном полотенце, для удаления лишней жидкости.

    Четыре яйца и сахар миксером взбиваем до образования плотной пены. Подсыпаем муку, разрыхлитель, ванилин и немного соли. Хорошо размешиваем.

    Картофельным крахмалом посыпаем бруснику. Это позволит сохранить тесто от намокания во время выпечки. Кладем в тесто бруснику и потихоньку перемешиваем, чтобы не примялись ягоды.

    На каком режиме (программа) и сколько готовить по времени в мультиварке брусничный пирог

    Выкладываем в мультиварку тесто с брусникой. Ставим «Выпечка». Время 65 минут. После завершения выпечки, вынимаем пирог с брусникой из мультиварки.

    Остывший брусничный пирог присыпаем пудрой (сахарной) или смазываем варением. Попробуйте сделать . Приятного аппетита!

    Пирог с брусникой в мультиварке рецепт видео

    Ингредиенты:

    • куриные яйца – 3 шт.
    • сахар – 150 гр
    • сметана – 200 гр
    • мука – 250 гр
    • разрыхлитель – 1 ч.л.
    • масло для смазывания чаши
    • брусника в сиропе – 5-6 ст.л.
    • сахарная пудра для украшения – 2-3 ст.л.

    Среди русских хозяек огромную популярность приобрели пироги. Это достаточно простое в приготовлении и вкусное блюдо имеет уже несколько сотен вариантов. Пекут пироги сладкие и пресные, маленькие и большие, открытые и закрытые. Кроме традиционных пирогов в арсенале моих рецептов есть брусничный пирог, рецептом которого сегодня я делюсь с читателями сайт.

    Его можно довольно быстро приготовить в духовке, но есть риск, что он подгорит или потеряет какие-то свои вкусовые свойства. С приобретением мультиварки лучшим вариантом для меня стало приготовление пирогов, как и многих других блюд, именно в ней. Поэтому, если у вас дома есть это чудо техники, не бойтесь его использовать и приготовьте такой же замечательный пирог с брусникой в мультиварке. Вы будете приятно удивлены результатом!

    Способ приготовления


    1. Для начала яйца медленно соединяем с сахаром. Яйца необходимо брать только свежие и охлажденные.

    2. Миксером на высокой скорости взбиваем яйца с сахаром в густую пену. К получившейся массе добавляем сметану и еще раз взбиваем.

    3. В отдельной посудине перемешиваем муку с разрыхлителем. В качестве разрыхлителя можно использовать или порошок для выпечки, или пищевую соду, погашенную уксусом. Добавляем ее в массу. Все вместе сбиваем на средней скорости до получения массы однородной консистенции.

    4. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.

    5. Теперь беремся за приготовление начинки. Можно использовать свежие ягоды брусники или клюквы, тогда их нужно очистить, помыть и просушить. Лично я использую бруснику в сахаре. Она очень ароматна, благодаря своему сиропу и пирог получается сладким. Если вы используете свежие ягоды, то засыпьте их предварительно сахаром, чтобы ягода немного пустила сок.

    6. Поверх теста ровным слоем выкладываем бруснику. Ставим наше блюдо выпекаться. На мультиварке нажимаем режим «выпечка» и оставляем пирог готовиться в течение 65 минут. Я пеку брусничный пирог в мультиварке «Панасоник-18».

    7. Как только истекло время, проверяем готовность пирога. Для этого спичкой прокалываем в одном месте, желательно посередине. Если спичка вышла сухой, это свидетельствует о том, что пирог уже готов.

    8. Готовый пирог оставляем на несколько минут в чаше, чтобы он «отдохнул», затем вынимаем и даем ему остыть. Я вынимаю пироги и вообще всю выпечку из мультиварки с помощью пластиковой емкости для варки на пару. В таких целях она очень удобна. Нужно просто поставить емкость в чашу с выпечкой и перевернуть чашу мультиварки на стол. Снять чашу. Выпечка перевернется вместе с чашей и останется на пластиковой форме.

    9. Перед подачей на стол пирог из брусники можно посыпать просеянной сахарной пудрой.

    10. Пирог с брусникой в мультиварке получается очень вкусным. Он обладает легкой кислинкой и приятным ароматом, который не оставит равнодушными ваших соседей, и они обязательно зайдут на чашку чая. Приятного аппетита!

    По этому рецепту вы можете испечь пирог с малиной, клубникой, черникой и другими ягодами. Тесто из указанных ингредиентов подойдет для любых

    Брусника – очень полезная ягода, но для сохранения всех витаминов ее желательно употреблять в сыром виде. Однако детей, да и взрослых, уж точно не заставить съесть хотя бы горсточку, ведь ягода достаточно кислая. А если добавлять бруснику в пирог и длительно выпекать, большая часть полезных веществ просто улетучится. Поэтому сегодня готовим пирог, в рецепте которого термическая обработка самой ягоды происходит очень быстро, а кислоту нейтрализует сладкий и нежный сметанный крем. Получается просто изумительный десерт с хорошим балансом различных вкусов. Интересен и не совсем привычный кулинарный прием, когда почти готовая выпечка заливается взбитой сметаной, немного прогревается, а затем полностью охлаждается.

    Мультиварка VES Electric SK-A12.

    Ингредиенты

    Тесто:

    • сливочное масло 50 г
    • мука 100 г
    • сахар 100 г
    • вода ледяная 3 ст л

    Начинка:

    • сахар 100 г
    • брусника свежая 1 стак
    • сметана 300 г

    Как приготовить брусничный пирог со сметанным кремом


    1. Подготовьте необходимые продукты. Масло обязательно должно быть холодным, но не замороженным, воду возьмите ледяную (предварительно поставьте в холодильник на 1-2 часа). Бруснику заранее помойте и дайте полностью высохнуть. Можно просушить на полотенце.

    2. В миску выложите масло, муку и сахар. Ножом порубите до получения мелкой крошки. Влейте воду.

    3. Перемешайте до получения маслянистого теста. Оно должно хорошо собираться в комок, но при этом быть мягким. Поместите в холодильник на 30 минут.

    4. От бумаги для выпечки отрежьте две небольшие полоски и уложите их на дно мультиварки. Это нехитрое приспособление поможет без труда извлечь готовый брусничный пирог из чаши, ведь он получится очень нежным и хрупким.

    5. Охлажденное песочное тесто раскатайте в тонкий пласт с таким рассчетом, чтобы хватило не только укрыть дно, но еще и сделать бортики размером 5-6 сантиметров. Густо наколите вилкой, так тесто не вздуется. Включите мультиварку на режим Выпечка и готовьте 20 минут.

    6. В это время займитесь начинкой. Сметану взбейте с сахаром до получения пышного крема.

    7. Бруснику выложите на слегка подпекшееся песочное тесто.

    8. Аккуратно вылейте весь сметанный крем.
    9. Крышку закройте и продолжайте выпекать еще 10 минут. Затем мультиварку выключите, а пирог оставьте внутри до полного остывания. Достаньте брусничный пирог со сметанной заливкой при помощи заготовок из бумаги для выпечки и поместите его в холодильник на несколько часов для еще большего охлаждения.

    На заметку:

    • рецепт базовый, с начинкой из ягод или фруктов можно экспериментировать;
    • ни в коем случае не пытайтесь достать и нарезать горячий пирог, он просто развалится.

    вкусных рецептов на зиму. Пошаговый рецепт приготовления брусничного варенья в мультиварке Брусничное варенье в мультиварке редмонд

    Здравствуйте, дорогие хозяйки! Сегодня я хочу предложить вам приготовить варенье из брусники в мультиварке. У меня эта ягода давно лежит в морозилке, но никто не хочет есть ее в свежем виде. Поэтому я решил сделать из него варенье. А чтобы его не нужно было постоянно помешивать, решила использовать мультиварку. Приготовить варенье из брусники очень просто.Я просто добавила все ингредиенты, и тогда вы сможете заниматься другими домашними делами, не отвлекаясь на варенье. Варенье из брусники, приготовленное в мультиварке, получается очень вкусным, сладким и ароматным. Он идеально подходит к чаю, а также из него получаются вкусные морсы. Надеюсь, вы обязательно воспользуетесь моим рецептом и приготовите это чудесное варенье из брусники в мультиварке.

    Состав:

      • Брусника — 800 грамм;
      • Сахарный песок — 400 грамм;
      • Вода — 80 мл.

    Мультиварка: Polaris, Redmond, Panasonic и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Для приготовления брусничного варенья используется свежая или замороженная брусника, сахарный песок и вода.

    Налейте в кастрюлю бруснику.

    Бруснику хорошо перемешать с сахарным песком.

    Заливаем водой. Также можно добавить в варенье 1 столовую ложку лимонного сока. На мультиварке установите режим «Тушение».Устанавливаем время 60 минут.

    Когда варенье сварится, открываем крышку, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на режиме «Нагрев» примерно на 1 час. Раскладываем варенье по стерильным банкам. Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Оцените это.

    Время: 90 мин.

    Порций: 3-4

    Сложность: 2 из 5

    Варенье — это вкусное и полезное лакомство, которое можно быстро и легко приготовить дома.

    И это неудивительно, ведь готовят такие заготовки из любых свежих ягод и фруктов, способных придать ему отличный вкус, аромат и пользу.

    Варенье из брусники в мультиварке получается особенно вкусным и полезным. Ведь его готовят из натуральных ягод. В результате получается густое, насыщенное и вкусное варенье, которым может насладиться каждый.

    Современные препараты сейчас очень востребованы, так как получаются особенно вкусными, а главное — натуральными.

    Приготовив варенье в мультиварке из брусники, можете быть уверены, что блюдо получится особенно полезным, нежным и сочным.

    Ведь брусника наделена массой полезных свойств, способных принести пользу любому человеку. Особенно полезны препараты из этой ягоды зимой, когда организму не хватает витаминов и минералов.

    Мало кто знает, что варенье из брусники в мультиварке помогает справиться с простудой и гриппом, поэтому такой препарат не будет лишним в домашнем подвале или холодильнике.

    Варенье готовится достаточно просто и быстро, тем более что приготовление осуществляется в мультиварке, способной самостоятельно приготовить вкусное и полезное лакомство, которое непременно оценят все домочадцы.

    Варенье вместе с повидлом готовится довольно просто — пока не придется целый день возиться с уборкой урожая — достаточно отварить ягоды и освободить их от семян и кожуры.

    Варенье из брусники можно есть не только как самостоятельное блюдо, но и готовить с ним различную выпечку, а также дополнять многие блюда.

    Например, с его помощью можно готовить пироги, пироги, сырники, рулеты и другую выпечку, добавлять препарат в кашу, есть с хлебом или лавашем.В любом случае вкус получится замечательным, так как брусника способна украсить любое блюдо.

    Заготовки из брусники для детей особенно полезны. И это неудивительно, ведь богатый состав ягоды содержит самые разные вещества и элементы, важные для здоровья детей.

    Для приготовления варенья в мультиварке используются спелые красные ягоды, которые перед приготовлением следует тщательно очистить от кожуры.

    При желании, помимо брусники, в рецепт можно добавить и другие ягоды (малину, смородину, крыжовник), которые тоже могут дополнить варенье, а также сделать его более насыщенным и вкусным.

    Стоит отметить, что варенье из брусники, приготовленное в мультиварке, оказывается не хуже заготовок из вишни, клубники и других фруктов. В этом случае заготовка получится сочной, нежной, насыщенной, а главное — натуральной и полезной.

    Поэтому многие женщины стараются приготовить как можно больше повидла, тем более что приготовление в мультиварке значительно облегчает работу: не нужно будет постоянно помешивать варенье, следить за кипением, а также мыть плиту от брызг.

    Плюс этого рецепта в том, что заготовка получается слегка кисловатой, но в то же время сладкой. Этот контраст выделяет варенье из брусники среди других домашних вращений.

    Состав:

    Вода — 1 ст.
    Брусника — 1,3 кг.
    Сахар — 900 гр.

    Важно использовать только свежие ягоды, так как в мороженом меньше сока.

    Шаг 1

    Первый шаг — перебрать ягоды. Для этого удалите поврежденные и зеленые плоды, а также весь мусор и листья. Затем хорошенько вымойте их холодной водой — лучше сделать это на дуршлаге, чтобы масса полностью вымылась. При желании его можно замочить в теплой воде на 20 минут.

    Шаг 2

    Выкладываем ягоды в чашу мультиварки и доливаем необходимое количество воды. Вода нужна для того, чтобы плоды быстрее выделяли сок и лопались.

    Варить массу по программе «Варка» или «Каша» 20-30 минут, пока она полностью не станет мягкой и дать стечь соку.

    Шаг 3

    Пропускаем массу через сито, освободив тем самым от семян и тонкой кожуры. Как вариант, можно измельчить массу до однородного состояния при помощи комбайна.

    Шаг 4

    Добавьте в миску сахар и тщательно перемешайте полученное пюре.

    Шаг 5

    Ставим массу на режим «Тушение» и варим, пока она не уменьшится вдвое.В среднем это занимает 40-60 минут. При этом крышка должна быть постоянно закрыта. Время от времени помешивайте смесь.

    Готовая масса, приготовленная в мультиварке, разливается по банкам, которые следует заранее простерилизовать. Как видите, готовится такая заготовка быстро и легко, но получается невероятно вкусной и полезной.

    Брусника в мультиварке готовится достаточно быстро, при этом ягоды сохраняют свой вкус и аромат.Предлагаем вам простые рецепты сладких десертов и кисло-сладких соусов.

    Варенье из брусники, приготовленное в мультиварке, имеет насыщенный цвет и аромат.

    • Порций: 5
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 1 минута

    Рецепт варенья из брусники в мультиварке

    Сладкий десерт из свежих ягод с ярким ароматом. Лакомство можно подавать с горячим чаем, круассанами или тостами.

    1. Смешать ягоды с сахаром в чаше мультиварки, установить режим «Теплый» на 15 минут.
    2. Измельчите бруснику погружным блендером или толкателем.
    3. Включить режим «Тушение» на 1 час.

    Варенье перелейте в стерилизованную банку, закройте ее крышкой. Храните угощение в холодильнике.

    Варенье из яблок и брусники в мультиварке

    Ароматное угощение можно использовать в качестве начинки для пирогов и булочек. При желании яблоки можно заменить грушами, черникой или апельсинами.

    Состав:

    • брусника — 500 г;
    • яблок — 2 кг;
    • сахар — 1 кг;
    • вода — 70 мл.
    1. Яблоки нарезать кружочками и выложить в чашу мультиварки. Туда отправляем ягоды и сахар, вливаем воду.
    2. Готовьте продукты 30 минут в режиме «Варка», затем измельчайте их блендером.

    Переложите остывшее варенье в пластиковую емкость, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике.

    Брусничный соус

    Кисло-сладкая добавка хорошо сочетается с тушеным или запеченным мясом, шашлыками.

    Состав:

    • брусника — 200 г;
    • сахар — 90 г;
    • вино красное полусухое — 50 мл;
    • корица — 1 палочка;
    • звездчатый анис — 1 звездочка;
    • соль — 1 щепотка.
    1. Положите в мультиварку ягоды, сахар, соль и специи. Влейте вино.
    2. Установить режим «Тушение» на 15 минут.
    3. Измельчите продукты погружным блендером, оставив некоторые ягоды целыми.

    Остудить соус и подавать.

    Как приготовить брусничный кекс в мультиварке

    Домашняя выпечка с ароматной начинкой получается нежной и аппетитной.

    Состав:

    • мука пшеничная — 240 г;
    • брусника — 200 г;
    • масло сливочное — 150 г;
    • яиц — 3 шт.;
    • сахар — 150 г;
    • Разрыхлитель
    • — 20 г;
    • ванилин — 1 г
    1. Установите режим выпечки. Растопите масло в миске, затем остудите.
    2. Сахар и яйца взбить до густой пены, добавить сливочное масло. Добавить ванилин, просеянную муку и разрыхлитель.
    3. Перемешайте продукты, вылейте тесто в миску. Всыпать ягоды, разровнять по поверхности.
    4. Готовьте торт в режиме «Выпечка» 80 минут.

    Достаньте угощение из миски и остудите.Подавать с чаем, кофе или молоком.

    Десерты и соусы можно приготовить из свежих или замороженных ягод.

    Если повезло, и домашний куст брусники снова начал плодоносить в октябре-ноябре, то пора вернуть летний сезон консервации и приготовить пару банок ароматного брусничного варенья.

    Варенье из брусники можно приготовить по старинке, а можно использовать мультиварку. Прежде чем готовить в мультиварке, учтите несколько важных моментов:

    • готовое варенье может получиться немного жидким из-за своеобразного процесса испарения влаги из устройства;
    • приготовленных таким способом угощений подойдет небольшим семьям, которые не хотят заполнять консервацией всю кладовую, а в полной мере насладятся парочкой банок.Причина тому — относительно небольшая емкость устройства — 6 литров, которую следует заливать не более чем наполовину, чтобы лакомство не убежало во время кипячения;
    • сразу изучайте режимы тушения на своем устройстве: «Суп», «Варка» или «Тушение» идеально подходят для варки варенья.

    Рецепт варенья из брусники в мультиварке

    Начнем с простого рецепта приготовления джема из брусники.

    Состав:

    • брусника — 500 г;
    • сахар — 250 г;
    • лимонный сок — 2-3 ст.ложки.

    Препарат

    Бруснику перебираем и промываем, выкладываем на дно чаши мультиварки, присыпаем сахаром или пудрой, добавляем сок лимона и закрываем крышку. Любители цитрусовых могут добавить аромат цедры лимона, которая при приготовлении засахаривается и становится съедобной.

    Теперь выберите режим «Суп» или «Тушение» и установите время — 60 минут. Готовое варенье тушим пару часов на нагревании, а затем разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками.

    Варенье из брусники с лимоном в мультиварке

    Для тех, кто любит более сладкое и ароматное варенье, мы подготовили рецепт ниже.

    Состав:

    Препарат

    Ягоды перебираем, промываем, сушим и кладем в чашу мультиварки. Ягоды посыпаем сахаром, можно по вкусу немного меда. Лимон вместе с цедрой измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, а затем добавить в брусничную смесь.Дополняем варенье измельченной гвоздикой и накрываем крышкой мультиварки. Варенье из брусники варим 1 час в режиме «Тушение», затем переключаемся на нагрев и тушим лакомство еще 1,5-2 часа. Готовое варенье закатать как обычно или сразу же съесть.

    Если вам понравились наши рецепты, то попробуйте приготовить, у вас получится чудесный десерт к чаю.

    Время: 90 мин.

    Порций: 3-4

    Сложность: 1 из 5

    Эта ягода — кладезь полезных веществ для нашего организма.Это марганец, обладающий кроветворным действием, и витамины групп А, В, С, благодаря которым организм быстрее восстанавливается после перенесенной болезни или операции.

    Есть разные рецепты Приготовление брусники в мультиварке — это и брусничное варенье, и ароматное варенье из ярких ягод, но мы решили, что стоит попробовать рецепты без использования сахара.

    Брусника богата витамином С и пектидом, поэтому вы можете обойтись без лишних пустых калорий.

    Приготовленная таким образом ягода спокойно может простоять в банке всю зиму при соблюдении всех правил сбора брусники.

    Бруснику на пару готовили в старых печах, долго хранили в теплой духовке, а позже для этих целей использовали духовку.

    А вот в мультиварке этот процесс пойдет намного быстрее, плюс не нужно искать подходящую емкость — ведь кастрюля мультиварки для этих целей пригодится.

    Кроме того, что тушеная брусника очень вкусная, она еще и низкокалорийная — всего 43 калории на 100 грамм. Так что если вы хотите избавиться от пары лишних килограммов, рецепты из брусники на пару вам помогут!

    Итак, чтобы приготовить бруснику на пару в мультиварке нам понадобится:

    Из килограмма этой ягоды получится 3-4 порции.Исходя из этого, заранее подготовьте баночки объемом 300-400 грамм.

    Перед тем, как приготовить ягоду в мультиварке, нужно ее перебрать, удалить веточки, листья, не очень хорошие ягоды, чтобы в блюде ничего этого не оказалось, а брусника точно простояла всю зиму, не заплесневев.

    Ягоды хорошо промыть холодной водой и выложить в чашу мультиварки.

    Шаг 2

    Кладем бруснику в чашу мультиварки.

    Некоторые рецепты советуют добавить пару столовых ложек сахара для сладости, но мы считаем это ненужным, потому что в этом случае использование готовых ягод будет возможно только для сладких блюд.

    Брусника, приготовленная на пару без сахара, идеально подходит к мясным или куриным блюдам.
    Оставьте сладкие рецепты заготовок на зиму другим ягодам.

    Шаг 3

    Если в вашей модели мультиварки есть возможность выбора температуры приготовления, то сначала установите ее на 90 градусов — при этой температуре мы будем готовить лакомство полчаса.Затем снизьте уровень готовки до 80 — и варите еще 30 минут.

    Последний этап — это просто нагрев в течение того же времени. Если это невозможно, не отчаивайтесь!

    Для приготовления брусники требуется немного больше времени. Выбираем на мультиварке режим «Нагрев», а ягоду оставляем на пару часов на пару.

    Во время готовки крышку нужно открывать, но не слишком часто — не более пары раз. Важно следить за тем, чтобы в чаше мультиварки было достаточно жидкости.

    Если нет, то в рецептах приготовления ягод на пару советуют добавлять 50-100 миллилитров горячей воды из чайника.

    Шаг 4

    Пока идет подготовка к зиме, займемся упаковкой. Банки с крышками тщательно промываем пищевой содой, чтобы не оставлять характерный запах чистящих средств.

    Один из самых простых способов стерилизовать стеклянную тару:

    • Поместите банки в большую кастрюлю и наполните их водой до горлышка.

    • Доведите воду до кипения и простерилизуйте емкость — банки объемом 0,5-0,75 будут готовы через 10 минут.

    На заметку: Можно, конечно, использовать жестяные крышки и специальную закаточную машину, но рецепты таких заготовок, как правило, этого не требуют.

    Шаг 5

    Готовую бруснику складываем в банки, причем делаем так, чтобы ягода заполняла емкость доверху — когда остынет, она еще немного провиснет.

    Банки закрываем крышками, даем угощению остыть. Это все. Разве не было легко приготовить здоровую еду на зиму? Такие рецепты хороши для скорости приготовления.

    Брусничный пирог в мультиварке. Вкусный брусничный пирог в мультиварке Простой рецепт брусничного пирога в мультиварке

    Пирог с брусникой выпекается в мультиварке (модели Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek и др.) Со свежими ягодами или заморожен.Рецепты брусничного пирога в мультиварке вкусные и простые.

    Ингредиенты для брусничного пирога в мультиварке:

    • 300 г брусники;
    • 2 ст. ложки крахмала;
    • 1 стакан муки;
    • 4 яйца;
    • 1 стакан сахара;
    • 5 г разрыхлителя для теста;
    • сахар ванильный;
    • щепотка соли.

    Брусничный пирог в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

    Как приготовить (испечь) брусничный пирог? Если брусника заморожена, ее следует разморозить и дать стечь выделившемуся соку.Промойте бруснику и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жидкости.

    Четыре яйца взбить с сахаром миксером до образования густой пены. Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин и немного соли. Размешайте как следует.

    Посыпать брусникой картофельным крахмалом. Это предотвратит намокание теста во время выпекания. Выложите бруснику в тесто и медленно перемешайте, чтобы ягоды не рассыпались.

    В каком режиме (программе) и сколько готовить брусничный пирог в мультиварке

    Выкладываем тесто с брусникой в ​​мультиварке. Ставим на «Выпечку». Время 65 минут. После завершения выпекания достаньте брусничный пирог из мультиварки.

    Остывший пирог с брусникой посыпать пудрой (сахаром) или смазать джемом. Стараться сделать. Приятного аппетита!

    Брусничный пирог в мультиварке видео рецепт

    Брусничный пирог в мультиварке — рецепт

    При приготовлении пирога можно использовать свежие или размороженные ягоды, а также бруснику в сиропе. Мы остановились на последнем варианте, но при использовании свежей брусники и замороженных ягод их перед добавлением в тесто присыпают крахмалом.

    Состав:

    • яиц — 3 шт .;
    • — 225 г;
    • Разрыхлитель
    • — 5 г;
    • мука — 255 г;
    • Сметана
    • — 210 г;
    • сахар — 140 г;
    • масло сливочное — 35 г.

    Препарат

    Огромным плюсом при приготовлении такого коржа будет то, что тесто для него замешивается в одной посуде. Яйца вместе с сахарным песком превращаются в густую пену с помощью миксера, настроенного на максимальную скорость.В полученную смесь добавляют мягкое масло и сметану, повторяют взбивание и добавляют сухие ингредиенты. Замешанное тесто выкладываем в смазанную маслом чашу мультиварки и сверху выкладываем бруснику в сиропе. Установив режим «Выпечка», пирог с брусникой и сметаной готовится в мультиварке около часа, при необходимости добавляя время, исходя из мощности прибора.

    Пирог с брусникой и яблоками в мультиварке

    Состав:

    • — 740 г;
    • брусника свежая — 290 г;
    • масло сливочное — 55 г;
    • сахар — 165 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • яблок — 320 г.

    Препарат

    Разделите мякоть яблока на кубики, тушите в топленом масле и посыпьте сахаром. Когда сахар карамелизируется, в яблоки добавляют промытую бруснику.

    Раскатать две трети теста и выложить в мультиварку, смазанную маслом, сверху выложить яблочно-ягодную начинку, накрыть все оставшимся тестом, склеить края и накрыть яйцом.

    Готовим торт в режиме «Кекс» 30 минут, переворачиваем и выпекаем еще 15.

    Время: 70 мин.

    Порций: 6-8

    Сложность: 3 из 5

    Пироги сегодня пользуются большим спросом. А все потому, что готовятся очень быстро, но получаются вкусными и аппетитными. Такую выпечку можно приготовить с любой начинкой — сладкой, мясной, овощной и так далее. Пирог с брусникой в ​​мультиварке получается потрясающе вкусным, воздушным и насыщенным.

    Таким блюдом легко удивить любого сладкоежка. И это неудивительно, ведь брусника придает бисквиту кислинку, а нежное сладкое тесто дополняет весь вкус и воздушность выпечки.Сегодня приготовить рецепт пирога с брусничным довольно просто, в этом вам поможет мультиварка.

    Пирог с брусникой в ​​мультиварке получается очень сочным, так как ягоды отдают в тесто весь сок, и оно не испаряется, а впитывается в него. В результате пирог с брусникой получается не только вкусным, но и легким — а это огромный плюс для современной выпечки.

    В наше время рецепт блюда из этой ягоды найти несложно — главное, чтобы получилось аппетитное, полезное и насыщенное блюдо.

    Нельзя не заметить, что рецепт бисквита с добавлением брусники получается не только аппетитным, но и полезным. Ведь эта ягода своим кисловатым вкусом и ароматом способна украсить любой пирог.

    Печенье с брусникой готовится довольно просто — главное добавить в тесто больше сахара, и можно получить невероятно вкусную и сочную выпечку, которая может стать отличным дополнением к чаю.

    Пирог с брусникой в ​​мультиварке готовится быстро и легко.При желании ягоду можно заменить смородиной, которая также наделена кисловатым вкусом и чудесным ароматом. Блюдо готовится один час, поэтому лучше сделать это заранее, чтобы бисквит успел пропитаться и немного остыть.

    Состав:

    Первый шаг — подготовка ягод.

    Шаг 1

    Тщательно промойте бруснику под проточной водой.

    Затем дайте высохнуть — можно положить ягоды на полотенце или салфетку.

    Шаг 2

    Яйца взбить с сахаром до образования пышной пены. Далее в массу добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Тщательно замесить тесто. В результате он должен быть однородным.

    Шаг 3

    Высыпать ягоды в миску и обильно посыпать крахмалом, чтобы в процессе жарки ягоды не лопались и не слипались.

    Шаг 4

    Замешиваем ягоду с тестом.

    Чашу от мультиварки аккуратно промазываем сливочным маслом и выкладываем туда тесто. Тщательно выравниваем, чтобы бисквит получился ровным.

    Шаг 5

    Ставим мультиварку в режим «Выпечка» на 1 час. Этот рецепт сильно раздувается при жарке, поэтому лучше не делать двойную дозу.

    Пирог с брусникой в ​​мультиварке получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным. После приготовления его можно разложить на плоской тарелке.При желании посыпьте тесто сахарной пудрой.

    Этот рецепт лучше всего подавать горячим, он ароматный и сочный.

    Кроме чая на стол можно положить любое варенье, сметану или варенье. От этих ингредиентов вкус бисквита значительно изменится в лучшую сторону.

    Смотрите еще один вариант этого блюда на видео ниже:

    Готовить в мультиварке всегда легко и просто, поэтому приготовление пищи превращается в настоящее творчество.А когда за основу берется ароматный и яркий рецепт, то работа на кухне становится в радость. В идеале приготовление брусничного пирога не должно занимать слишком много времени. Это нежный, воздушный и буквально тающий во рту десерт. Сама брусника — полезная ягода, восстанавливающая силы и укрепляющая иммунитет. Это не единственный рецепт с брусникой, но уникальный благодаря возможности использовать для приготовления в мультиварке как свежие, так и замороженные ягоды.

    Для утреннего чая

    Нет свежих булочек на завтрак? И вот мне захотелось побаловать себя и свою семью! Загляните в холодильник — возможно, у вас в запасе есть все ингредиенты для брусничного пирога, который удобно готовить в мультиварке.

    Значит вам понадобится :

    • Ягоды свежие или замороженные — примерно 1 стакан или 250 грамм. Вы можете смешать бруснику с другими сладкими, но не водянистыми ягодами.
    • Берем сахарный песок с оглядкой на вкус ягод. Если они кислые, то вам понадобится полтора стакана. При употреблении исключительно брусники достаточно 200 грамм.
    • Так же всыпаем 1 стакан пшеничной муки. Если вы принимаете овсянку, можно немного уменьшить дозу. На самом деле муки у вас будет достаточно, даже если она останется на дне пакета.
    • Возьмите 3 куриных яйца. Это идеальная доза, но ее можно уменьшить вдвое или втрое, если торт рассчитан на небольшую семью и можно сдобрить теплым молоком или ложкой сметаны.
    • Для воздушного теста возьмите на кончик ножа 5 грамм разрыхлителя или пищевой соды.
    • Добавьте щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус.
    • Около 50 граммов крахмала, чтобы торт принял форму.
    • Комок сливочного масла (по вкусу) пригодится для смазывания формы и придания большей нежности торта.
    • Наконец, для украшения можно использовать ванилин, сахарную пудру и немного кокоса.

    Создавайте кулинарные шедевры!

    Список ингредиентов можно изменять и адаптировать под содержимое вашего холодильника, но согласно алгоритму действий рецепт остается неизменным.

    1. Итак, промойте бруснику в глубокой миске и дайте ей высохнуть.
    2. Тем временем яйца взбить с сахаром, всыпать к ним просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.

    3. Можно растопить кусок сливочного масла на водяной бане и добавить в тесто.
    4. Добавьте несколько столовых ложек теплого молока и щепотку соли.
    5. Сухую бруснику присыпать крахмалом, а затем сами ягоды смешать с тестом.
    6. Получается густая масса, которую уже можно раскладывать в мультиварке. Не забудьте смазать форму в мультиварке маслом.

    7. Выпекайте брусничный пирог в режиме выпечки около 1 часа.

    Вы усвоили рецепт пирога для мультиварки! Теперь вы можете подавать свой шедевр на стол, а когда он остынет — разрезать на порции и приступать к дегустации!

    Уловки подачи и обработки

    Рецепт на удивление прост, но проявив немного изобретательности, вы сможете сделать его изюминкой блюда! Пирог с вареньем подавать к чаю, на завтрак — с сахарной пудрой, а на застолье приготовить особый сметанный соус и залить им еще один горячий пирог.

    Рецепт соуса тоже разнообразен: смешать сметану средней жирности с сахаром, ванилью и кусочком сливочного сыра без вкусовых добавок. Лучше взбивать соус блендером. Если получилась слишком жидкая масса, то можно добавить в нее ложку крахмала. Соус должен быть воздушным и по консистенции напоминать сгущенку.

    Залить им горячий пирог и поставить остывать на 30 минут. Вы можете приправить верхний слой щепоткой корицы или какао. Для маленьких детей можно сверху измельчить любимый шоколад или натереть его на мелкой терке.Если вы планируете подавать брусничный пирог с шариком мороженого, положите его в холодильник и извлеките непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

    Шаг 1: приготовьте мучную смесь.
    Насыпьте муку и разрыхлитель через сито и просейте в миске среднего размера. Этот процесс насытит первый компонент кислородом, что сделает тесто более воздушным и нежным. Кроме того, мы избавимся от лишних комков, что тоже немаловажно.
    Шаг 2: приготовьте смесь яиц и сахара.

    Разбейте яичная скорлупа ножом и вылейте желтки с белками в глубокую миску. Сюда всыпаем сахар и миксером взбиваем компоненты на большой скорости до образования густой легкой пены.
    Шаг 3: приготовить тесто для пирога.

    Высыпать мучную смесь небольшими порциями в емкость с яично-сахарной массой. Параллельно все взбиваем миксером на средней скорости. Делаем так до тех пор, пока не получим однородное густое тесто.
    Шаг 4: приготовить брусничный пирог в мультиварке.

    Смажьте дно и стенки сковороды мультиварки небольшим кусочком сливочного масла. Далее выливаем сюда тесто, а затем равномерно намазываем бруснику в сиропе, разравнивая их столовой ложкой. Включаем режим выпечки и выпекаем форму 65 минут под плотно закрытой крышкой. По истечении отведенного времени прозвучит соответствующий сигнал. Как только это произойдет, достать выпечку из мультиварки не торопимся, а проверяем на готовность.Для этого откройте крышку прибора и проткните тесто в нескольких местах зубочисткой. Если деревянная палочка осталась сухой и без комочков теста, значит, пирог готов и его можно вынимать. Если нет, то закройте крышку мультиварки и еще больше увеличьте время. на 7-10 минут … Но обычно этого не происходит, так что вам не о чем беспокоиться.
    В конце выпечку достаем с помощью противня для варки и сразу перекладываем на специальную плоскую сервировочную тарелку.Дать блюду нагреться. Для этого мы забываем о его существовании (как бы это ни было сложно) и оставляем в стороне.
    Шаг 5: подайте брусничный пирог в мультиварке.

    Теплый пирог с брусникой подаем к обеденному столу вместе с чаем или кофе, предварительно нарезав его на порции. Выпечка получается очень вкусной и нежной. Кстати, если есть желание, то торт можно присыпать сахарной пудрой. Для этого перелейте его в небольшое ситечко и просейте прямо над выпечкой.
    Приятного аппетита!

    Для такой выпечки вместо брусники в сиропе можно использовать свежую. В этом случае обязательно заранее промойте его под проточной теплой водой и дайте полностью высохнуть. Далее переложите ягоды в глубокую миску и засыпьте несколькими столовыми ложками сахара. Дайте бруснике немного постоять в стороне и дайте стечь соку. Только тогда мы сможем приступить к приготовлению пирога. Так получится намного сочнее и ароматнее;

    Вместо разрыхлителя, разрыхлителя или пищевой соды ( 1 чайная ложка, ), гашеная столовым уксусом;

    Если вы используете замороженную бруснику, обязательно дайте ей остыть до комнатной температуры.Для этого просто перелейте его в небольшую миску и отложите. Важно: не следует ускорять процесс с помощью микроволновой печи, так как после разморозки ягоды могут сильно потерять структуру;

    Чтобы тесто получилось воздушным, попробуйте использовать пшеничную муку высшего сорта и высшего сорта. Старайтесь приобретать комплектующие у проверенных производителей, иначе пирог может просто не подняться и быть мокрым внутри.

    Мультиварка с тыквенным вареньем Редмонд. Вкусное и ароматное варенье из тыквы с лимоном и апельсином.Тыквенное варенье с имбирем в мультиварке

    Если вы никогда не варили тыквенное варенье, то скорее исправьте это упущение! Ведь он получается безумно ароматным и вкусным, но его можно сразу съесть или сделать заготовку на зиму.

    Делать варенье из тыквы, кажется, довольно странно. Но однажды попробовав, вы наверняка будете готовить снова и снова.

    Даже самый неопытный повар разберется, как приготовить тыквенное варенье.

    Необходимые продукты:
    • чуть больше килограмма сахара;
    • тыква весом килограмм;
    • пол-ложки лимонной кислоты.
    Процесс приготовления:
    1. Приготовление не требует особых усилий, но займет много времени. Сначала промываем тыкву, освобождаем от кожицы и разрезаем на небольшие квадратики.
    2. Отправляем полученные кусочки в кастрюлю, засыпаем сахаром и даем массе постоять не менее 10 часов.
    3. По прошествии этого времени можно переходить к приготовлению и здесь нужно соблюдать некоторые нюансы. Огонь должен быть слабым. Держим на ней тыкву минут 20, после чего достаем, ждем, пока остынет, и снова ставим на плиту. Так делаем трижды и в последнем из них добавляем указанное количество лимонной кислоты в почти готовое варенье.
    4. Теперь готовое блюдо можно подавать на стол или закатать в банки.

    Готовим с лимоном

    Минимум продуктов, максимум вкуса и пользы — все это варенье с лимоном и тыквой.

    Требуемые ингредиенты:
    • один лимон;
    • около 250 миллилитров воды;
    • около килограмма сахара и столько же тыквы.
    Процесс приготовления:
    1. Налейте воду в глубокую кастрюлю с толстыми стенками, нагрейте и добавьте в нее сахар. Дожидаемся закипания сладкой воды, и варим сироп, чтобы сахар полностью растворился.
    2. За это время очищаем тыкву, превращаем ее в кубики и делаем то же самое с лимоном.Последний режем вместе с шкуркой, а потом тоже пропускаем через комбайн или мясорубку.
    3. Добавьте ингредиенты в сироп и готовьте около часа на среднем огне. В результате сироп должен получиться жидким.

    С апельсином

    Еще один способ приготовить вкусное лакомство — приготовить варенье из тыквы и апельсина. Он получается довольно густым, поэтому его можно использовать как начинку для запекания.


    Повидло довольно густое.
    Необходимые продукты:
    • 120 миллилитров воды;
    • один апельсин;
    • около 600 граммов тыквы;
    • 300 грамм сахара.
    Процесс приготовления:
    1. Сначала положите в кастрюлю очищенную и нарезанную квадратиками тыкву, а затем нарезанный апельсин. Срезать нужно вместе с кожицей.
    2. Заливаем содержимое посуды сахаром и держим на плите около 35 минут, выставив режим среднего нагрева. По истечении этого времени апельсин должен стать прозрачным, а тыква — мягкой.
    3. Отправляем всю массу в комбайн или просто измельчаем ее блендером до состояния пюре.
    4. Еще раз прогреваем получившуюся массу, после чего ее можно свернуть или сразу же съесть.

    С курагой

    Варенье из тыквы с курагой по праву можно считать самым полезным, к тому же рекомендуется для детей.

    Необходимые продукты:
    • около 800 грамм кураги;
    • два килограмма тыквы;
    • лимонный;
    • килограмм сахара.
    Алгоритм приготовления:
    1. Этот процесс не слишком отличается от уже предложенных выше.Сначала промойте и измельчите продукты на мелкие кусочки.
    2. Посыпьте тыкву сахаром и дайте ей постоять около двух часов, чтобы дать выделиться соку.
    3. По истечении этого времени варим в собственном соку минут 20, соединяем с курагой и столько же держим на плите. Добавьте лимонный сок за пять минут до удаления и перемешайте.

    С лимоном и апельсином

    Тыквенное варенье с апельсином и лимоном — что может быть ароматнее? Вкус сложно сравнить ни с чем другим… Просто попробуйте!


    Уникальное тыквенное варенье с лимоном и апельсином отличается своим вкусом, ароматом и цветом.
    Необходимые продукты:
    • два апельсина;
    • лимонный;
    • около килограмма сахара или другое количество по вкусу;
    • два килограмма тыквы.
    Процесс приготовления:
    1. Как и в других вариантах приготовления, следует начать с измельчения всех компонентов. Снимаем кожицу только с тыквы, остальные плоды срезаем прямо вместе с кожицей.
    2. Хорошо перемешайте все ингредиенты, посыпьте их сахаром и поставьте на плиту для приготовления.
    3. Держим будущее лакомство на медленном огне около 10 минут, после чего снимаем, дожидаемся полного остывания и снова ставим на плиту на такое же время. Делаем это трижды, после чего варенье можно подавать или делать заготовки.

    С яблоками

    Еще один простой рецепт осеннего варенья.

    Необходимые продукты:
    • два стакана воды;
    • килограмм сахара;
    • лимонный;
    • около килограмма тыквы.
    Процесс приготовления:
    1. Нагреваем указанное количество воды, ждем, пока она закипит, засыпаем туда сахар и варим около 10 минут, чтобы он растворился.
    2. По прошествии этого времени положить нарезанные и очищенные тыкву и яблоки кубиками в сладкую воду. Держим десерт на огне минут пять после того, как все пропиталось сиропом. Влить лимонный сок.
    3. Дайте получившемуся повидло постоять пять часов, пока оно полностью не остынет. После этого снова поставить на плиту, кипятить 7 минут, остудить и варить в третий раз около 10 минут после закипания.

    Как приготовить тыквенное варенье в мультиварке?

    Остальные тоже могут получить угощение. быстрый способ использования мультиварки.


    Такое варенье не только вкусно, но и полезно для фигуры.
    Необходимые продукты:
    • килограмм сахара и столько же тыквы;
    • ложка лимонной кислоты.
    Способ приготовления:
    1. Измельчите тыкву любым удобным способом. Вы можете просто нарезать его, измельчить или использовать кухонный комбайн.
    2. Посыпать сахаром и оставить на несколько часов, чтобы появился сок.
    3. По истечении этого времени положить массу в таз и включить прибор в режиме «Тушение» на два часа. Примерно за 10 минут до окончания процесса добавьте указанное количество лимонной кислоты и перемешайте.

    Сырое тыквенное варенье

    Хотя это звучит не очень аппетитно, в результате получается восхитительное варенье, в котором сохранены все витамины.

    Необходимые продукты:
    • около 600 грамм сахара;
    • полкило тыквы;
    Процесс приготовления:
    1. Тыкву хорошо промываем и снимаем с нее кожицу.Сначала разрезаем на кусочки, а затем полностью измельчаем через мясорубку до состояния пюре.
    2. Получившуюся массу необходимо смешать с сахаром в миске, а затем положить эту емкость в кастрюлю с водой, нагретой до 30 градусов.
    3. Держим лакомство на водяной бане до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Обычно это занимает от 30 до 60 минут. По истечении указанного времени варенье полностью готово к употреблению.

    Тебе не нравится тыква? Может, вы просто не умеете его правильно готовить? Тыква — универсальный продукт, она отлично сочетается с десертами, салатами, закусками, а также в основных блюдах, супах и даже кашах, это такой интересный продукт.

    Если говорить о десертах, их можно приготовить в мультиварке, что в разы сократит время пребывания на кухне. Карамелизированные кубики ярко-оранжевой тыквы, пропитанные сладким сиропом из меда и мандаринового сока, сделают десерт незабываемым.

    Готовую сладость можно подавать посыпанной кунжутом или жареными семечками. Вы также можете посыпать смесью корицы и сахарной пудры. В результате получился вкусный и легкий десерт, который придется по душе любому гурману.

    Ингредиенты для приготовления тыквы в мультиварке — скороварке:

    • Тыква свежая (в нашем случае мускатный орех) — 300 — 400 грамм,
    • Сахарный песок — 2 ст. ложки,
    • Сливочное масло — 20-30 грамм,
    • Мед — 1-2 ст. ложки,
    • Сок из половинки мандарина (примерно 1 столовая ложка),
    • Лимонный сок — ½ чайной ложки,
    • Семечки кунжута или подсолнечника для посыпки.

    Как приготовить тыкву с медом в мультиварке — скороварке

    Промойте и очистите тыкву.Если тыква свежая и молодая, то кожуру снимать нельзя, после термической обработки она станет мягкой, но после длительного хранения кожица становится жесткой, чтобы не испортить вкус блюда, рекомендуем снимать ее с острый нож или овощечистка.

    Очищенную мякоть нарезать крупными кубиками, примерно 3 см.

    Включите мультиварку-скороварку в режиме «Без крышки».

    Положите масло в миску и растопите. В масло добавить сахарный песок.

    Постоянно перемешивать специальной ложкой (чтобы не повредить поверхность чаши), довести массу до однородного состояния, т.е. до полного растворения сахара.

    Положите тыквенные кубики в полученную сладкую карамель и аккуратно перемешайте, чтобы все кубики «купались» в карамели.

    Закройте крышку мультиварки. Выберите режим «Выпечка», установите клапан выпуска пара в положение «Открыть». Установите время на 15 минут.И приготовьте себе ароматный соус.

    Мед растопить на водяной бане, если он жидкий, то этап плавления исключить.

    Когда мед остынет, добавьте к нему сок лимона и мандарина. Выжмите сок из дольки лимона и половинки целого мандарина. Перемешайте ингредиенты.

    Откройте крышку мультиварки и аккуратно выложите кубики тыквы на блюдо. Сверху полейте сладким соусом и посыпьте поджаренными или кунжутными семечками, выбор начинки зависит от вашего вкуса.

    Блюдо готовится в мультиварке — скороварке Unit (мощность 900Вт).

    Как и сколько варить тыкву

    Тыква активно используется в диетологии, так как помогает нормализовать обмен веществ и борется с ожирением, хорошо очищает организм, нормализует работу печени и почек и даже успокаивает нервы. А благодаря высокому содержанию витамина D способствует росту малыша. Позже в этой статье я покажу, как приготовить тыкву ребенку.

    Мои родители много лет выращивают тыкву на даче. Отец экспериментировал с сортами и подсчитал, что вкус побеждает каждого мускатный орех грушевидная мускатная тыква. Он ярко-оранжевый, в нем много витамина А. Он чрезвычайно богат полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, имеет сладковатый приятный вкус с ореховыми нотками. Еще один сорт тыквы tough (по форме напоминает яйцо) хочется порекомендовать тем, кто не любит и не ест сладкое, ведь мякоть такой тыквы свежая, но довольно приятная на вкус.И третий сорт тыквы, его легко узнать — это героиня всех сказок о тыкве.

    Срок годности чемпион (до девяти месяцев) — тыква крупноплодная … Со временем крахмал, содержащийся в тыкве этого сорта, превращается в сахар, и тыква со временем становится только вкуснее, как хорошо вино. В этой статье мы поговорим о том, как правильно приготовить тыкву и сколько нужно приготовить тыкву, чтобы приготовить самые разные блюда.

    Выбор тыквы для приготовления

    Во-первых, хочу вас предупредить, старайтесь не покупать уже очищенных и нарезанных тыкв. Казалось бы, это упрощает дело, но здесь можно нарваться на шахту в виде большого количества бактерий и червей, если тыкву разрезать в антисанитарных условиях, возможно, там были отрезаны гнилые части и тому подобные неприятности. Качество такой тыквы невозможно проверить. Никто не даст вам гарантий, что вместо витаминной бомбы вы несете в дом бомбу-убийцу.Подобрать тыкву не слишком много, крупную (крупную — менее сладкую) и желательно с сухим стеблем . Без хвоста тыква испортится меньше чем за неделю. Рисунок на вареной тыкве должен быть четким.

    Основные правила приготовления тыквы

    Чтобы тыква получилась аппетитной и вкусной, нужно научиться ее правильно готовить. Для приготовления разнообразных блюд, где тыква должна выглядеть не вареной, а целыми, больше подходит способ отваривания тыквы на пару или выпечка она в духовке, а для каш, супов и пюре картофеля, способ приготовления идеален в кастрюле или в мультиварке , так как тыква имеет свойство закипать.Тыкву можно варить в воде или в молоке. Есть и вариант золотой середины — приготовление на молоке, разбавленном один к одному водой.

    Подготовить тыкву к приготовлению

    Перед тем, как сварить тыкву в кастрюле или мультиварке, вымыть ее любым способом и разрезать пополам, удалить косточки, но не выбрасывать. Просушите и используйте этот ценный продукт (сырые тыквенные семечки — глистогонное средство, поджаренные — они вкусны и ужасно полезны, так как укрепляют иммунную систему, благотворно влияют на работу мозга).Очистите тыкву ножом.

    Отрежьте столько тыкв, сколько нужно для приготовления, остальные положите в пакет или оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник. Овощ нарезать небольшими продолговатыми дольками или кубиками примерно 3 сантиметра.

    Как и сколько варить тыкву кусочками в кастрюле

    Теперь можно приступать к приготовлению. Для этого вам понадобятся: кастрюля, тыква, вода и соль. Налейте воду для приготовления в кастрюлю. Воды достаточно, чтобы полностью покрыть тыкву.После того, как вода закипит, добавьте немного соли и тушите на среднем огне.

    Тыква, нарезанная средними кубиками, варить 25-30 минут. Иногда встречается тыква, которую нужно готовить 5 — 10 минут дольше. Попробуйте проткнуть тыквенные дольки ножом или вилкой, если она мягкая, то готово. Слейте воду и дайте тыкве остыть. Добавьте сметану, зелень и получите вкусное диетическое блюдо. Добавьте мед, корицу и мелко нарезанные орехи, чтобы получился замечательный десерт, у которого не растут бока и щеки.

    Как и сколько варить тыкву кусочками в мультиварке и пароварке

    Слегка посолить тыквенные кубики и выложить в чашу мультиварки. Исходя из того, что вы планируете готовить, при необходимости добавьте сахар и специи. Налейте столько воды, чтобы она покрыла тыкву ровно наполовину. Выберите режим выпечки. Установите время — 30 минут … Готовьте при закрытой крышке.

    Чтобы кусочки тыквы не разварились, а сохранили форму куба и все свои лечебные свойства, пропаривайте тыкву.Для этого в кубики или небольшие продолговатые дольки тыквы насыпьте немного соли (при необходимости добавьте сахар и приправы) и поставьте в пароварку. Приготовление ломтиков тыквы в пароварке 25 минут … Из тыквы на пару можно приготовить салаты или каши.

    Сколько минут варить тыкву до готовности в скороварке

    Приготовление тыквы в скороварке — отличный способ сохранить витамины и всю пользу для здоровья тыквы, поскольку процесс приготовления настолько быстр, что они не успевают испариться.

    В скороварке заранее приготовленные, нарезанные и соленые кусочки тыквы обязательно будут готовы через 10 минут.

    Как и сколько варить тыкву до готовности в микроволновой печи

    Разогреть тыкву в микроволновке просто. Выпекаем тыквенные дольки с сахаром. На приготовление уйдет совсем немного времени и усилий. В итоге у нас получится легкий, полезный и веселый десерт. Возьмите специальную кастрюлю с крышкой для микроволновки и смажьте ее внутренние стенки сливочным маслом.Затем положить кусочки тыквы в кастрюлю, всыпать сахар (количество сахара определить самостоятельно по вкусу) и перемешать. Затем добавляем корицу, немного соли и на треть заливаем водой.

    Поставьте стеклянную кастрюлю в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности 10 минут.

    Как и в каком количестве варить замороженную тыкву

    Тыквенные заготовки можно сделать и заморозить в морозильной камере. Если у вас уже есть замороженные кусочки тыквы в морозилке, достаньте их, и мы вместе приготовим.

    Все дело в том, что их не нужно размораживать, иначе тыква потеряет свои волшебные свойства. Замороженные ломтики тыквы опустить в кипящую воду (молоко). Будет готов через 25 минут.

    Как и сколько варить тыкву для детского пюре

    Чтобы приготовить детское пюре, вы можете сварить тыкву любым способом: в кастрюле, мультиварке, пароварке или скороварке. Готовьте до готовности, пока тыква не станет мягкой, затем процедите и взбейте блендером, тщательно перебивая тыкву, чтобы не осталось комков.Добавьте несколько капель растительного масла (так каротин лучше впитается) и перемешайте.

    Тыква такая же полезная, как и ее готовить: варить, жарить, запекать. Запеченная в духовке тыква — один из моих любимых рецептов. В своем блюде вы можете использовать тыкву в качестве основного и единственного ингредиента или как часть блюда из нескольких ингредиентов. Есть тысяча и один рецепт блюд из тыквы: супы, каши, котлеты, рагу. Читайте вместе с нами, как легко приготовить тушеную тыкву и жареную тыкву.

    Вареная тыква очень легко протирается в качестве гарнира.

    Сколько варить тыкву для пюре

    Готовьте, пока тыква полностью не приготовится, как вам доступно и лучше всего подходит для вас. Если варить в кастрюле, хватит 25 минут Попробуйте, тыква должна быть мягкой. Слить оставшуюся воду, сделать пюре, добавить масло, соль и перец по вкусу. В скороварке нарезанная тыква приготовится всего за 10 минут .

    Попробуйте приготовить bullet тыквенное пюре с картофелем в скороварке.На одну часть тыквы понадобится 3 части мелко нарезанного картофеля. Приготовьте овощи в скороварке 10 минут , затем добавьте масло, молоко и взбитые яйца. Приправить солью и перцем. В результате получился прекрасный легкий гарнир, который отлично сочетается с курицей и любым мясным блюдом или салатом.

    Вареная тыква также используется в качестве начинки для пирогов. Оно в сто раз полезнее яблока, яркое, вкусное и ароматное. В таком случае приготовьте тыкву так же, как я описал выше, только в половине количества воды.Добавьте в кастрюлю сахар и корицу. Варить 30 минут на медленном огне, пока тыква не станет мягкой, затем размять в пюре и остудить. Начинка требуется в пирогах.

    Как правильно приготовить тыкву, сколько варить


    Вы узнаете, как и сколько нужно варить тыкву разными способами: в кастрюле, в мультиварке, в пароварке, в скороварке.

    Тыква, запеченная в мультиварке

    Тыква — вкусный и полезный овощ … Недаром ее включают не только в диетическое меню, но и в блюда для младенцев.

    Тем более, что тыкву можно вырастить на небольшом участке земли. Главное, чтобы было много солнца, а еще была подставка, по которой тыквенные ресницы могут даже забраться на крышу.

    При благоприятных условиях тыква вырастает до внушительных размеров. Он отлично хранится, поэтому блюда из него можно готовить не только в летне-осенний период, но и зимой, когда овощной ассортимент ограничен.

    Тыква прекрасно сочетается с любой едой.Благодаря насыщенному цвету, ненавязчивому аромату и ярко выраженному вкусу оно способно сделать праздничным самое простое блюдо.

    Тыква, запеченная в мультиварке: тонкости приготовления

    Тыква не требует длительной термической обработки: она становится мягкой за 20-25 минут.

    Его можно варить, тушить, жарить, запекать. Тыкву можно запечь в мультиварке. В зависимости от добавленных ингредиентов он может быть сладким, острым или пряным.

    Если вы хотите, чтобы кусочки тыквы сохранили свою форму, желательно не перемешивать их во время приготовления.

    Тыква получается очень вкусной, если запекать ее с медом или сахаром. Причем мед нужно класть в самом конце варки, а сахар можно добавлять в начале запекания. В тыкву часто добавляют яблоки, груши, изюм и другие сухофрукты.

    Если вам удастся достать мускатную тыкву, вы можете запечь ее целиком, предварительно очистив от семян и заполнив освободившееся место фруктами, овощами, мясом или крупами. В последнем варианте у вас получится чудесная тыква с кашей.

    Для вкусной запеченной тыквы выбирайте спелые фрукты. Перед использованием тыкву обязательно помойте и вытрите насухо. Затем разрезать фрукт по рецепту (пополам или просто разрезать крышку). Выньте все семена вместе с рыхлой мякотью.

    Тыкву можно запечь с кожурой. Если да, нарежьте его широкими ломтиками (например, дыней). Их длина должна соответствовать диаметру чаши.

    Поместите нарезанную тыкву в миску так, чтобы корочка оказалась на дне. Чтобы не пригорать, налейте в миску примерно полстакана воды или несколько кусочков сливочного масла.

    Запеченная тыква легко снимается с кожицы ножом или ложкой.

    Если вы собираетесь запекать тыкву, разрезанную на кусочки, сначала нужно срезать кожуру.

    Тыква, запеченная в мультиварке: простой рецепт

    • тыква сладкая — 0,5 кг;
    • масло сливочное — 10 г;
    • вода — 70 мл;
    • сахара по вкусу.
    • Вымойте тыкву, порежьте, соскребите рыхлую мякоть с семенами. Нарезать широкими ломтиками вместе с кожурой.
    • Смажьте дно чаши сливочным маслом. Положите тыквенные дольки корочкой, прижав их друг к другу (чтобы они не упали).
    • Залейте водой. Посыпать сахаром.
    • Закройте крышку. Включите программу выпечки. Варить 30 минут.
    • Выложите на тарелку, полейте выделившимся соком или медом.

    Тыква, запеченная с изюмом и курагой в мультиварке

    • Тыкву вымыть, разрезать пополам, удалить серединку с семенами и волокнистой мякотью.Чистить. Нарезать крупными кубиками.
    • Перебрать изюм, удалив мусор. Смыть, замочить в теплой воде на 15 минут. Таким же способом приготовьте курагу. Лимон вместе с цедрой нарезать дольками, зерна вынуть. Затем измельчите небольшими кубиками.
    • Положите на дно миски кусочки сливочного масла. Выложите ровным слоем половину нарезанной тыквы. Посыпать изюмом и разрезанными пополам курагой. Накрыть оставшейся тыквой.
    • Налейте 100 мл воды.Посыпать сахаром. Закройте крышку.
    • Установите программу выпечки. Выпекать 30 минут.
    • Положите нарезанный лимон за 10 минут до выключения мультиварки. Попробуйте тыкву, чтобы определить степень готовности. Если вам кажется, что он недостаточно мягкий (что маловероятно), увеличьте время выпекания еще на 5-10 минут.

    Тыква, запеченная в мультиварке, острая с чесноком

    • тыква — 0,5 кг;
    • базилик сушеный — 0,5 ч.
    • соль;
    • перец черный — щепотка;
    • оливковое или любое растительное масло — 50 г;
    • чеснок — 3 зубчика.
    • Подготовленную тыкву нарезать средними кубиками.
    • Чеснок очистить, пропустить через кулинарный пресс. Смешайте с маслом, специями и базиликом.
    • Чашу мультиварки смазать маслом, положить в нее нарезанную тыкву. Сбрызнуть пикантной начинкой.
    • Опустить крышку, установить режим «Выпечка». Варить 30 минут.

    Тыква, запеченная с яблоками в мультиварке

    • Тыкву помыть, разрезать, вынуть косточки с волокнистой мякотью.Чистить. Сначала разрежьте на ломтики вдоль, а затем разрежьте каждый ломтик на кусочки.
    • Яблоки вымыть, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. Сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели на срезе. Смешать с тыквой.
    • Положите в миску кусочки сливочного масла. Разложите тыкву и яблоки. Влейте воду. Посыпать сахаром, смешанным с корицей.
    • Закройте крышку мультиварки. Установите режим выпечки. Запекайте тыкву и яблоки 30 минут.Остынь.

    Тыква, запеченная в мультиварке, фаршированная

    • тыква маленькая (мускатный орех) — 1 шт .;
    • яблок — 1 шт .;
    • изюма — горсть;
    • рис — 100 г;
    • масло сливочное — 50 г;
    • вода или молоко — 1 ст .;
    • сахар — 50 г;
    • корица или ванилин — по вкусу;
    • соль по вкусу.
    • Вымойте маленькую круглую тыкву, срежьте верхушку в виде крышки. Соскоблите семена вместе с окружающей их рыхлой мякотью.
    • Рис промыть, выдержать 2 часа.
    • Изюм вымыть, замочить в теплой воде на 10 минут.
    • Яблоко разрезать пополам, удалив сердцевину. Нарезать небольшими кубиками.
    • Смажьте миску маслом, положите в нее тыкву, налейте в тыкву 100 мл воды или молока, а в миску — 100 мл воды. Закройте разрезанной крышкой. Установить режим «Тушение», варить при закрытой крышке 30 минут.
    • Залейте рис кипящей водой на 5 минут, слейте воду и смешайте крупы с яблоком, сахаром и изюмом.
    • Сложить в тыкву. Влейте воду, чтобы рис слегка покрылся слоем. Заменить колпачок.
    • Переключите режим приготовления, установив функцию «Выпечка». Выпекать 30 минут.
    • Положите тыкву на блюдо. Выложите рис с мякотью яблока и тыквы на тарелку.

    Записка хозяйке

    Тыква, запеченная в мультиварке, сама по себе хороша. Но если хотите сделать блюдо еще вкуснее, добавьте в тыкву мед, а также измельченные орехи.

    Если вы не любите сладкое, посолите вместо сахара и замените корицу имбирем или карри.Острые травы придадут тыкве более пикантный вкус, который нужно будет добавить в самом конце варки.

    Тыква, запеченная в мультиварке: 5 рецептов, тонкости приготовления (отзывы)


    Тыква, запеченная в мультиварке Тыква — вкусный и полезный овощ. Недаром его включают не только в диетическое меню, но и в блюда для грудничков. Более того, на

    вы без труда вырастите тыкву. Предлагаю вашему вниманию один из самых вкусных и полезных деликатесов — Тыквенное варенье с лимоном.

    Лимон подавляет тыквенный вкус, и угадать основной ингредиент практически невозможно. Варенье очень полезно, ведь помимо полезных свойств лимона (витамин С, эфирные масла) добавлены витамины (E, A, D, PP), микро- и макроэлементы (магний, железо, калий, кальций) тыквы. . Кроме десерта рекомендую употреблять это варенье при простуде.

    Итак, очистите тыкву (проще это сделать, нарезав тыкву небольшими кусочками), и нарежьте небольшими кусочками.Ставлю на букву «Л» — верхний допустимый предел жидкости.

    Лимон нарезать дольками, удалить косточки и пропустить через мясорубку.


    Смешайте тыкву с лимоном.


    Затем добавляем сахар — обычно в варенье рекомендуется брать 1: 1 сахара, но я беру чуть меньше (хотя варенье все равно очень сладкое). Для наглядности все делала в мультиварке, сахар почти на одном уровне с краем кастрюли.


    Даем настояться до появления сиропа (в процессе можно несколько раз помешивать), у меня сироп через 3 часа получился.


    Включаем режим «Тушение» на 5 часов, занимаемся своими делами. После многократного писка откройте крышку и дайте джему остыть.


    Тыкву уваривают и образуется много сиропа, при желании можно слить немного сиропа или варенье до необходимой консистенции. Люблю сироп, поэтому следующие 2 дня варю варенье по 2-3 часа.


    Готовое варенье кладу еще горячим в стерилизованные банки и храню в холодильнике (можно просто в прохладном месте).

    Очень вкусно добавлять варенье в кефир, домашний йогурт, различные кремы.

    Время приготовления указывается в соответствии с затраченными усилиями — тыква очищается, нарезается ломтиками, добавляется лимон и сахар, все остальное делает мультфильм.

    Приятного аппетита!

    Время приготовления: ПТ00ч40М 30 мин.

    Детали

    Тыква очень популярна в кулинарии. Его часто используют в диетических и вегетарианских блюдах. Из тыквы можно приготовить вкусные и полезные крем-супы, каши и различные десерты.

    Многие до сих пор считают, что варенье можно делать только из ягод и фруктов. Постараемся доказать, что это не так. Мы воспользуемся мультиваркой, чтобы приготовить вкусное янтарно-солнечное тыквенное варенье. Это не только упростит процесс, сэкономит время, но и сохранит все полезные вещества. Учтите, что тыква может долго лежать свежей, поэтому готовить из нее варенье на зиму вряд ли имеет смысл.

    Варенье из тыквы можно приготовить разными способами, с добавлением различных ингредиентов, и сегодня мы покажем вам несколько отличных рецептов.

    Варенье из тыквы в мультиварке

    Требуемые ингредиенты:

    • тыква свежая — 1,5 кг;
    • сахарный песок — 1 кг;
    • мед натуральный — 2 столовые ложки;
    • апельсин крупный — 1 шт.

    Процесс приготовления:

    Тыкву необходимо тщательно вымыть, нарезать ломтиками, удалить сердцевину и очистить от кожуры. Затем нарежьте его небольшими кубиками. Также тыкву можно натереть на крупной терке или измельчить. Измельчите апельсин в блендере, но чистить его не нужно.

    Помещаем тыкву с апельсином в чашу мультиварки и даем постоять несколько часов, чтобы сок начал выделяться. Затем устанавливаем программу «Тушение» и варим варенье, периодически помешивая, 120 минут.

    По окончании варки дополнительно взбить блендером или протереть через мелкое сито. Чтобы придать готовому джему больше аромата, можно добавить несколько столовых ложек натурального меда.

    Тыквенное варенье с имбирем в мультиварке

    Требуемые ингредиенты:

    • тыква очищенная — 1 кг;
    • сахарный песок — 1 кг;
    • корень имбиря свежий — 50 грамм;
    • лимон большой — 2 штуки.

    Процесс приготовления:

    Тыкву нужно вымыть, нарезать дольками, а затем удалить сердцевину и кожицу. Режем кубиками или пропускаем через мясорубку. Засыпьте измельченную тыкву песком и оставьте на 12 часов для экстракции сока. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Измельчите лимон вместе с цедрой блендером.

    Все ингредиенты складываем в чашу мультиварки, перемешиваем и готовим на режиме «Тушение» 60 минут. По окончании варки варенье аккуратно протереть через сито или с помощью блендера довести до состояния, похожего на варенье.Ароматное и пряное варенье готово!

    Тыквенное варенье с курагой в мультиварке

    Требуемые ингредиенты:

    • тыква очищенная — 1 кг;
    • курага — 250 грамм;
    • апельсин крупный — 2 штуки;
    • сахарный песок — 1 кг.

    Процесс приготовления:

    Очищенную тыквенную мякоть нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Затем кладем в глубокую посуду, засыпаем сахарным песком и оставляем на несколько часов, чтобы тыква дала сок.Сушеные абрикосы необходимо тщательно промыть и замочить в кипятке на пять минут.

    Размягченную курагу пропускаем через мясорубку. Апельсины необходимо промыть и, не очищая, измельчить в блендере. В чашу мультиварки кладем тыкву, курагу и апельсины. Закрываем крышкой и готовим на режиме «Тушение» 120 минут. Готовую смесь доводим до нужной нам консистенции с помощью миксера или блендера.

    При приготовлении блюд из тыквы можно экспериментировать.Получается очень вкусное варенье из тыквы с яблоками или калиной. Очень оригинальным получится варенье, если вместо апельсинов и лимонов использовать ананасы или мандарины.

    Для пикантности и изысканности в тыквенное варенье на завершающей стадии приготовления можно добавить различные специи, например, корицу, гвоздику, шафран, кардамон или ваниль.

    Из тыквы можно приготовить огромное количество разных блюд. Обычно тушу, делаю из него кашу и варю варенье. Сегодня я хочу предложить вам приготовить тыквенное варенье в мультиварке.Обычно в это варенье добавляют апельсины и лимоны, а еще мы добавляем грушу и бруснику. Варенье из тыквы с грушей и брусникой получается очень вкусным, сладким, нежным и ароматным. Тыква, груша и брусника — просто идеальные сочетания. Надеюсь, вам тоже понравится!

    Состав:

    • Тыква — 600 грамм;
    • Груша — 1 штука;
    • Брусника — 1 столовая ложка;
    • Сахарный песок — 800 грамм;
    • Лимонная кислота на кончике ножа.

    Мультиварка: Polaris, Redmond, Panasonic и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Для приготовления варенья из тыквы мы будем использовать тыкву, грушу, бруснику, сахарный песок и лимонную кислоту.

    Выложите бруснику в кастрюлю.

    Грушу очищаем, нарезаем мелкими кубиками и кладем в мультиварку.

    Очистите тыкву и удалите семена. Его тоже нарезаем небольшими кубиками и складываем в кастрюлю.

    Затем добавить сахарный песок и лимонную кислоту. На мультиварке установите режим «Выпечка» на 20 минут. Далее выключаем сковороду и настаиваем повидло 6 часов.

    Понравился рецепт? Оцените это.

    Варенье из брусники в мультиварке. Брусника на пару в духовке. Замоченная брусника со специями

    Брусника — кустарник, который растет на болотистой местности. Брусника — настоящий король ягод, и чтобы сохранить ее на зиму, из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику смачивают, сушат, замораживают и даже хранят свежей.

    Брусничный сок также обладает множеством полезных свойств. В течение всей зимы из собранных ягод можно приготовить витаминные морсы. Если в брусничный сок добавить мед, то это средство эффективно от кашля. Брусничный сироп — отличная приправа к мясным блюдам, добавляйте такие ягоды и в квашеную капусту для вкуса, ими можно украсить торты и выпечку.

    Промойте ягоды под холодной водой, дайте воде стечь. После этого полить бруснику сиропом, приготовленным из расчета 1 килограмм ягод, литр воды, 2 столовые ложки.сахар, ½ ч. л. поваренная соль. В сироп можно добавить корицу и гвоздику по вкусу. Сироп необходимо прокипятить не менее 10 минут, после чего снять с него пену. Складываем бруснику по банкам и заливаем остывшим сиропом. Используйте пергаментную бумагу вместо крышек. Храните замоченную бруснику в прохладном месте. Можно добавлять замоченную бруснику в мясо, салаты.

    Бруснику залить горячей кипяченой водой на несколько минут. Даем стечь воде, затем бруснику помещаем в таз, заливаем готовым сиропом.Сироп для варенья готовится из расчета два стакана воды, полтора килограмма сахара на килограмм брусники. В варенье можно добавить другие фрукты, например, яблоки и груши. Если вы решили варить варенье с фруктами, то сначала их нужно отварить в сиропе, а затем добавить в миску с вареньем бруснику. Придаст пикантности варенье с цедрой апельсина и лимона. Перед окончанием варки в варенье можно добавить листья мяты, листья липы, лепестки роз. Чтобы получить повидло, нужно просто увеличить время закипания.

    Варите бруснику в миске в собственном соку, пока она не начнет лопаться. Готовую массу нужно процедить, чтобы от ягод не осталось мякоти. На 1 стакан готового сока нужно положить стакан меда или сахара и продолжать варить бруснику до желеобразной массы. Брусничный кисель — это не только лакомство, но и приправа к мясным блюдам.

    Брусника на пару готовится по старинным русским рецептам. Ягоды нужно перебрать, перелить в кастрюлю и поставить на пару часов в духовку или русскую духовку.Хранить бруснику на пару нужно в стерилизованном контейнере, даже под пластиковыми крышками. Хранение такой брусники в холодильнике не является обязательным условием. Из брусники на пару готовят морсы с добавлением сахара.

    Перебираем ягоды, разливаем по банкам, заливаем сиропом из расчета 3 литра воды на 1 килограмм сахара. Сверните банки и стерилизуйте не менее 20 минут.

    Очистить бруснику от загрязнений, отварить. Дать бруснике настояться пару часов, затем положить на сито, сок должен стечь на ночь.На следующий день добавить в сок сахар из расчета 2 части сока на 1 часть сахара и кипятить 10 минут. Разлейте сок по банкам и простерилизуйте. Время стерилизации зависит от объема банки. Литровую банку сока нужно «варить» не менее 35 минут. После банки закатываем.

    Но лучше всего брусника сохраняет полезные свойства, если не подвергается термической обработке … Брусника богата аскорбиновой кислотой, которая при температуре разрушается. Даже если бруснику не варить, всю зиму ее можно хранить в прохладном месте.

    Для приготовления понадобится деревянная бочка. Промытые и слегка подсушенные ягоды брусники нужно высыпать в бочонок слоем 10 сантиметров. После нужно слегка отжать ягоды, пока они не дадут сок. Каждый следующий слой утрамбовывают до появления сока, то есть до заполнения емкости. Сверху на бочку можно поставить кружок, в качестве кружка можно использовать деревянную разделочную доску, на которую следует положить кирпич в целлофане. Перед едой бруснику можно сдобрить сахаром.Брусника в собственном соку подходит для приготовления десертов, киселей и морсов. Хранить нужно в холоде.

    Собранную бруснику разлить по емкостям, лучше всего подойдут пятилитровые банки, залить охлажденной водой с сахаром. Для заливки сиропа готовят из расчета 3 л кипяченой воды, 1 стакан сахара и немного корицы. Банки закрыть крышкой и месяц не трогать. После этого брусничная вода готова к употреблению.

    Полезные вещества содержат не только плоды, но и листья куста.Экстракты и отвары используются в косметологии для борьбы с выпадением волос и перхотью. Маска из брусники оказывает омолаживающее действие.

    Ягоды лучше собирать в сентябре, но можно продолжать сбор ягод до конца осени. Не собирайте бруснику возле дороги, в ягодах накапливаются радионуклиды. Для приготовления нужно использовать только спелые ягоды … Брусника на зиму не только вкусна, но и полезна. Если вы не выбрали, что приготовить из ягод, то у вас есть минимум 10 дней, чтобы подумать.Вот сколько свежей брусники можно без проблем хранить на балконе.

    2015-11-04T02: 21: 54 + 00: 00 admin multi-cook

    Брусника — кустарник, который растет на болотистой местности. Брусника — настоящий король ягод, и чтобы сохранить ее на зиму, из брусники готовят различные варенья, соки, бруснику смачивают, сушат, замораживают и даже хранят свежей. Полезные свойства брусники Повышает аппетит; Нормализует пищеварение; Восстанавливает кровь; Укрепляет стенки сосудов; Обладает мочегонным действием; Дезинфицирует; Восстанавливает обмен веществ; Выводит токсины; Желчегонное средство; Помогает в борьбе с…

    [email protected] Администратор Feast-Online
    Похожие посты по категориям


    Отличный рецепт диетической грудки для счастливых обладательниц помощницы на кухне — мультиварки. Грудка насыщается изумительным ароматом, становится сочной, нежной и одновременно является низкокалорийным, диетическим и высокобелковым блюдом. Состав …

    Здравствуйте, дорогие хозяйки! Сегодня я хочу предложить вам приготовить варенье из брусники в мультиварке. В моей морозилке эта ягода давно пролежала, но никто не хочет использовать ее в свежем виде.Поэтому я решил сделать из него варенье. А чтобы его не нужно было постоянно помешивать, решила использовать мультиварку. Приготовить варенье из брусники очень просто. Я просто добавила все ингредиенты, и тогда вы сможете заниматься другими домашними делами, не отвлекаясь на варенье. Варенье из брусники, приготовленное в мультиварке, получается очень вкусным, сладким и ароматным. Он идеально подходит к чаю, а также из него получаются вкусные морсы. Надеюсь, вы обязательно воспользуетесь моим рецептом и приготовите это чудесное варенье из брусники в мультиварке.

    Состав:

      • Брусника — 800 грамм;
      • Сахарный песок — 400 грамм;
      • Вода — 80 мл.

    Мультиварка: Polaris, Redmond, Panasonic и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Для приготовления брусничного варенья используется свежая или замороженная брусника, сахарный песок и вода.

    Налейте в кастрюлю бруснику.

    Брусника с сахарным песком хорошо перемешать.

    Заливаем водой. Также можно добавить в варенье 1 столовую ложку. лимонный сок … На мультиварке выставить режим «Тушение». Устанавливаем время 60 минут.

    Когда варенье сварится, открываем крышку, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на режиме «Нагрев» примерно на 1 час. Раскладываем варенье по стерильным банкам. Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Оцените это.

    Брусника — кустарниковое растение с прямостоячими разветвленными стеблями и ползучим корневищем из семейства вересковых.Произрастает в лиственных и хвойных лесах, на торфяниках. Культурные формы тоже известны, к сожалению, на постсоветском пространстве это сельское хозяйство пока не очень распространено. Между тем брусника — не просто находка для фитотерапии, так как в ее составе много полезных для человеческого организма веществ. К тому же брусника — это не только полезная, но и очень вкусная ягода … Брусника обычно созревает к сентябрю-октябрю, ягоды темнеют от розового до рубиново-красного цвета. Вкус ягод брусники специфический, кисло-горький, слегка терпкий.Многие люди с удовольствием собирают бруснику и собирают ее на зиму в различных формах.

    Как лучше всего хранить бруснику?

    Брусника прекрасно сохраняется, даже в свежем виде, без какой-либо обработки благодаря содержащейся в ней бензойной кислоте (которая сама по себе является эффективным консервантом). Также можно измельчить бруснику с сахаром, приготовить компоты, сиропы, желе и варенье. Бруснику можно собирать замоченную или тушеную (приготовленную на пару) в духовке или в духовке — это самые старые рецепты.

    Покупайте (или собирайте) ягоды в надежных местах. Поскольку брусника легко поглощает радионуклиды, при покупке запрашивайте сертификат соответствия.

    Рецепт брусники на пару в духовке

    Давайте разберемся, как правильно запарить бруснику в духовке. Готовим бруснику на пару по старинному русскому рецепту. Пересортированные, промытые и высушенные естественным путем ягоды складываем в кастрюлю, которую ставим в духовку или в разогретую, но уже остывающую русскую духовку на 2-3 часа (можно приоткрыть дверцу духовки).В охлаждающей духовке можно выдержать до 5 часов.

    Затем переложите вареную бруснику в стерилизованные банки и закройте их пластиковыми крышками. Хранение вареной брусники в холодильнике необязательно, но желательно. В холодное время года из собранной на пару брусники можно приготовить вкусные витамины с добавлением небольшого количества сахара.

    Брусника тушеная

    Сортируем бруснику и тщательно промываем, затем выкладываем сушиться на холст.Чисто промытые банки стерилизуем паром из носика варочного котла. Банки с ягодами наполняем доверху, накрываем металлическими или стеклянными крышками. Часть ягод должна быть готова, чтобы наполнить банки доверху, потому что в процессе томления их содержимое осядет.

    Положить полотенце или тряпку в таз (или большую кастрюлю), тушить банки и залить водой «вешалки» для банок. Таз аккуратно поставить на огонь.

    Когда вода в кастрюле медленно закипает, ягоды в банках уменьшаются в объеме (начинают томиться, то есть нагреваются, дают сок и оседают).Ну и напомню, что закрывать их нужно стеклянными или металлическими съемными крышками. Когда ягоды осядут, добавляем свежие. Повторяем эту процедуру до тех пор, пока не поместится больше ягод. Ягоды должны быть полностью покрыты соком, но довести до кипения. содержимое банок вообще не нужно (иначе витамины разрушатся).

    Обычно этот процесс длится не более 40 минут. Многое зависит от печи, объема и размера банок (лучше всего подходят банки от 0,25 до 1,0 л).

    Когда брусника достаточно разморозится, достаньте банки из емкости, закройте нейлоновыми крышками и остудите. Ягоды еще немного осядут — это нормально.

    В зимне-весенний период они серьезно разнообразят ваш стол, сохранят иммунитет на нужном уровне.

    Есть много способов собрать бруснику на зиму. Например, можно растереть ягоды с сахаром или полить сиропом, а затем использовать их в качестве начинки для пирогов и пирожных или заправить в чай.Сегодня вы узнаете еще один вариант, как сохранить большую часть полезных свойств брусники на зиму и получить возможность насладиться ароматом и вкусом лета даже холодным зимним вечером.

    Рецепт приготовления брусники на пару

    Давайте разберемся, как правильно приготовить бруснику на пару в духовке.

    Приготовление брусники на пару по старинному русскому рецепту. Пересортированные, промытые и высушенные естественным путем ягоды складываем в кастрюлю, которую ставим в духовку или в разогретую, но уже остывающую русскую духовку на 2-3 часа (можно приоткрыть дверцу духовки).В охлаждающей духовке можно выдержать до 5 часов.

    Затем разложите приготовленную на пару бруснику в стерилизованные банки и закройте их пластиковыми крышками. Хранение вареной брусники в холодильнике необязательно, но желательно. В холодное время года из собранной на пару брусники можно приготовить вкусные витаминные морсы из брусники с добавлением небольшого количества сахара.

    Брусника тушеная

    Бруснику перебираем и тщательно промываем, затем выкладываем сушиться на холст.Чисто промытые банки стерилизуем паром из носика варочного котла. Банки с ягодами наполняем доверху, накрываем металлическими или стеклянными крышками. Часть ягод должна быть готова, чтобы наполнить банки доверху, потому что в процессе томления их содержимое осядет.

    Положить полотенце или тряпку в таз (или большую кастрюлю), тушить банки и залить водой «вешалки» для банок. Таз аккуратно поставить на огонь.

    Когда вода в кастрюле медленно закипает, ягоды в банках уменьшаются в объеме (начинают томиться, то есть нагреваться, давать сок и оседать).Ну и напомню, что закрывать их нужно стеклянными или металлическими съемными крышками. Когда ягоды осядут, добавляем свежие. Повторяем эту процедуру до тех пор, пока не поместится больше ягод. Ягоды должны быть полностью покрыты соком, но содержимое банок доводить до кипения не нужно (иначе витамины разрушатся).

    Обычно этот процесс длится не более 40 минут. Многое зависит от печи, вместимости и размера банок (лучше всего подходят банки от 0,25 до 1,0 л).

    Когда брусника достаточно разморозится, мы вынимаем банки из таза, закрываем их нейлоновыми крышками и охлаждаем. Ягоды еще немного осядут — это нормально.

    В зимний и весенний период такие препараты из брусники серьезно разнообразят ваш стол, поддержат иммунитет на нужном уровне.

    Рецепт компота из брусники:

    Состав (на 3-литровую банку):

    Брусника — 4 стакана
    сахар — 1 стакан
    вода

    Промытые и отсортированные ягоды помещают в чистую 3-литровую банку, заливают кипятком. до плеч.Оставить на 15-20 минут.

    Затем настоянную воду наливают в кастрюлю через сито (чтобы не попали ягоды), доводят до кипения, всыпают туда сахар и снова дают закипеть. Полученный сироп заливается брусникой в ​​банке.

    Баночка свернута (или закупорена пластиковой крышкой с 3 ушками или металлическим винтом). Неплохо даже без стерилизации.

    Замоченная брусника с сахаром: классический рецепт

    Вам понадобится:

    Вода — 1 литр
    Сахар — 100 грамм
    Соль — 1/2 чайной ложки
    Корица, черный перец — по желанию.

    Способ приготовления
    1. Перебираем бруснику. Тщательно промойте под проточной холодной водой.
    2. Перекладываем ягоды в эмалированный горшок, стеклянную банку или деревянную бочку.
    3. Приготовить сироп: в кастрюлю налить воды, всыпать сахар и соль. Смешиваем. Ставим на огонь. Варить до полного растворения сахара.
    4. Залить бруснику остывшим сиропом.
    5. При желании добавьте корицу, пару горошин черного перца или несколько гвоздик.
    6. Брусника должна стоять неделю при комнатной температуре.
    7. После этого емкость с размокшими ягодами убрать в темное прохладное помещение. Образец можно снять через месяц.

    Замоченная брусника со специями

    Вам понадобится:
    Брусника — 1 килограмм,
    Гвоздика — 7 бутонов,
    Корица — 1 палочка
    Душистый перец — 6 горошин,
    Соль — 2 чайные ложки,
    сахар,
    столовые ложки Вода — 1 л.

    Способ приготовления
    1. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, корицу, душистый перец и гвоздику.Смешиваем.
    2. Ставим на огонь. Довести до кипения и дождаться растворения сахара.
    3. Пока начинка остывает, приготовить бруснику. Ягоды перебираем, удаляем испорченные и засохшие. Тщательно промойте под струей холодной воды.
    4. Раскладываем бруснику по заранее простерилизованным банкам.
    5. Залить ягоды остывшим сиропом.
    6. Заклеиваем банки.
    7. Храните бруснику в прохладном месте.

    Брусника в сиропе: классический рецепт

    Вам понадобится:
    Ягоды брусники — 1 килограмм,
    Сахар — 300 граммов
    Вода — 2 стакана
    Цедра лимона — по желанию.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебираем, удаляем испорченные ягоды и мусор. Тщательно промываем.
    2. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
    3. Складываем ягоды в стеклянные или фаянсовые банки.
    4. Растворить сахар в воде. При желании добавьте цедру лимона. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    5. Залейте бруснику остывшим сиропом.
    6. Закупориваем банки.
    7. Храните баночки с брусничным вареньем в темном прохладном месте.

    Брусника в сиропе: оригинальная рецептура

    Вам понадобится:
    Ягоды брусники — 4 килограмма.
    Сахар — 0,5 килограмма.

    Способ приготовления
    1. Перебираем бруснику. Тщательно промойте проточной водой. Откидываем на дуршлаг.
    2. Разделите ягоду на две равные части.
    3. Посыпьте одну часть брусники сахаром. Тщательно перемешайте.
    4. Поставить на огонь и довести до кипения.
    5. Как только ягоды поднимутся, вылейте остатки брусники. Смешиваем.
    6. Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам.
    7. Банки закручиваем нейлоновыми крышками или скручиваем.
    8. Приготовленная таким образом брусника в сиропе хорошо хранится даже при комнатной температуре, но лучше отправить в погреб или холодильник на длительное хранение.

    Брусника в гвоздичном сиропе

    Оригинальный вкус брусники хорошо сочетается с ароматом гвоздики. Рецепт такого варенья мы спешим представить вашему вниманию.

    Вам понадобится:
    Ягоды брусники — 1 килограмм,
    Сахар — 1,5 килограмма
    Вода — 2 стакана
    Гвоздика по вкусу.

    Способ приготовления
    1. Бруснику перебрать, промыть. Выкладываем его на чистое сухое полотенце, чтобы освободить от лишней влаги.
    2. Переложить ягоды на дуршлаг и опустить в кипяток на 3 минуты.
    3. Дайте стечь лишней воде.
    Пока с брусники течет вода, готовим сироп.
    4. Доведите воду до кипения. Всыпать сахар. Перемешивайте, пока весь сахар не растворится.
    5. Залить ягоды кипящим сиропом.
    6. Джем поставить на огонь и варить 20 минут.
    7. В конце процесса добавить гвоздику.
    8. Брусничное варенье разлить по стерилизованным банкам.
    9. Банки закрываем крышками, подходят как нейлоновые, так и винтовые.
    10. Остывшие банки ставим в холодильник или подвал. Однако надо признать, что варенье хорошо хранится даже при комнатной температуре.

    Рецепт брусники без сахара:

    Для приготовления натуральных консервов из брусники удаляют чашелистики, из ягод удаляют чашелистики, сортируют по зрелости (мягкие и поврежденные отбрасываются).
    Приготовление делается невероятно просто: ягоды разложить по банкам доверху и залить кипятком. Слегка остудить, накрыть крышкой и стерилизовать: для больших трехлитровых банок требуется 20 минут, для небольших — 10-15 минут.

    По окончании стерилизации банки сразу запечатывают, переворачивают вверх дном и охлаждают.

    Если брусника не растет в вашем регионе, ничего страшного. Также можно купить недозрелые ягоды. Опытные хозяйки кладут рядом с недозрелой брусникой красное яблоко или пару спелых помидоров.Из них начинает выделяться этилен. Газ, способствующий созреванию ягод.

    Что лучше: варенье в мультиварке или приготовленное в миске?

    Тут сложно дать однозначный ответ. Большое количество на зиму удобнее варить в тазу, так как вместимости чаши даже большой мультиварки не хватит на большие объемы. Причем чаша наполняется примерно на треть-четверть. Поскольку варенье из брусники считается довольно редким явлением, готовить его в мультиварке можно и даже нужно.

    Для приготовления варенья из брусники в мультиварке вам понадобится:

    • Брусника — банка емкостью 1 л.
    • Груша — 1 большая или 2 средних.
    • Сахар — примерно 3 мультистакана. (480 г)

    На зиму у вас получится около 3-4 поллитровых банок угощения из брусники. Если не хотите добавлять груши, отварите одну ягодку, просто увеличьте количество в полтора-два раза (в зависимости от вместимости миски).

    Варенье из брусники можно приготовить в мультиварке так:

    Ягоды, конечно, должны быть чистыми.Осторожно смойте и немного просушите. Груши нарезать небольшими дольками. Положите фрукты в миску примерно на треть. Добавьте сахар, включите режим «тушение» или другой режим медленного кипения. Конечно, есть модели, в которых присутствует функция «заедания». Но алгоритм приготовления никому не помешает.

    Совет: Если возможно, снимите паровой клапан. Лучше, чтобы влага испарилась, чтобы масса брусники в мультиварке постепенно загустела. Пена, конечно, образуется.И снимать нужно. Это единственная трудность. В остальном варенье в мультиварке приготовить несложно. На приготовление уйдет около часа.

    Руководствуясь таким образом, вы сможете приготовить в мультиварке варенье из черники, смородины, черники, ежевики. Одним словом, из любой ягоды. Хотя «тазик с вареньем» предпочтительнее, потому что его много.

    Мультиварка, скороварка, пароварка — эти современные гаджеты прочно «поселились» на наших кухнях.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *