Бигус в мультиварке редмонд: Бигус в мультиварке (REDMOND RMC-M45021, RMC-PM4507, RMC-M4515,…)

Бигус в мультиварке (REDMOND RMC-M45021, RMC-PM4507, RMC-M4515,…)

RMC-M60

Мясо промыть, вместе с капустой и луком нарезать соломкой 0,5х4 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажатием кнопки «t°С» установить температуру 130°С. Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы.
Совет: в бигус можно добавить обжаренные шампиньоны.

RMC-PM4507

Мясо промыть, вместе с капустой и луком нарезать соломкой 0,5х4 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку, клапан установить в положение «Закрыт». Установить таймер на 35 минут, готовить до окончания времени приготовления. Затем установить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар.

RMC-M4525, RMC-M4526

Мясо промыть, вместе с капустой нарезать соломкой 1х4 см, лук — соломкой 0,5х3 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ/СУП». Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 1 час. Нажать кнопку «Старт/Отмена». Готовить до окончания программы.

RMC-M45021

Мясо промыть, вместе с капустой нарезать соломкой 1х4 см, лук — соломкой 0,5х3 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ, нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы. Готовое блюдо перемешать.

RMC-M4515

Мясо промыть, вместе с капустой нарезать соломкой 1х4 см, лук — соломкой 0,5х3 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку, нажать кнопку «ТУШЕНИЕ/Десерты». Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 1 час, готовить до окончания программы. Готовое блюдо перемешать.

RMC-M4500

Мясо промыть. Говядину и капусту нарезать соломкой 1х4 см, лук — соломкой 0,5х3 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки. Добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями. Залить воду, закрыть крышку. Кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ. Нажатием кнопок Час и Мин установить 1 час. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond — redmond.company

Бигус в мультиварке — 6 пошаговых рецептов с фото

Содержание статьи:

1. Как приготовить бигус в мультиварке
2. Классический бигус
3. Бигус с сосисками
4. Бигус с рисом
5. Бигус с курицей
6. Бигус с говядиной
7. Бигус из свежей капусты

Бигус – насыщенное венгерское блюдо, в котором гармонично сочетается приятная кислинка квашеной капусты с сочностью мяса и яркой пряностью специй. Густой бигус в мультиварке равномерно томится в собственном соку, что создает эффект приготовления в печи. Для особого вкуса блюду необходимо настояться.

Бигус (или бигос) – универсальное основное блюдо из тушеного или копченого мяса, сосисок, квашеной капусты, а также грибов, моркови, чернослива и приправ. Особенностью бигуса считается богатый аромат и приятная легкая кислинка солений. Компоненты необходимо долго томить при средних температурах, чтобы мясо с капустой стали мягкими. Приготовление в мультиварке облегчает процесс, так как аппарат не требует контроля, сохраняет стабильную температуру и равномерный прогрев чаши.

Как приготовить бигус в мультиварке

Приготовить бигус в мультиварке можно как из свежей, так и из кислой капусты. Допустимо сочетать оба вида овоща, чтобы отрегулировать кислотность блюда. Для густоты и сытности в классический рецепт входит свинина. По желанию мясо можно заменить курятиной или копченостями. Для вегетарианцев подходят рецепты с грибами или фасолью.

Овощи нужно обжарить с мясом или колбасками, добавить капусту с помидорами и грибами по желанию. Блюдо довести до вкуса приправами и протушить на режиме «Выпечка» или «Тушение» с бульоном. Подавать бигус лучше теплым или охлажденным, по традиции лучше дать блюду настояться и презентовать на следующий день после приготовления.

Классический бигус в мультиварке

Классический бигус с аутентичным вкусом при готовке в мультиварке сохраняет мясные ароматы и соки из-за длительного томления компонентов на невысокой температуре под герметично закрытой крышкой.

Ингредиенты:

• 400 г свиной лопаточной части;
• 1.5 шт. лука;
• 1 сочная морковь;
• 500 г кислой капусты;
• 500 г свежей капусты;
• 50 мл масла холодного отжима;
• неполная ст. л. томатной пасты;
• 250 мл питьевой воды;
• по усмотрению черного перца и мелкой соли.

Способ приготовления:

1. Свинину зачистить от пленок и лишнего жира, измельчить мякоть кубиками или продолговатыми брусочками.
2. Лук нашинковать тонкими перьями, а морковь протереть мелкой теркой.
3. Поджарить овощи и мясо с добавлением небольшого количества масла в чаше мультиварки, активировав опцию «Жарка».
4. Подсолить зажарку и приправить по своему усмотрению.
5. Выложить пасту из томатов и влить отфильтрованную воду.
6. Компоненты перемешать и томить полчаса на функции «Тушение».
7. Загрузить в чашу квашеную и нарезанную тонкими полосками свежую капусту.
8. Протушить блюдо 40 минут, дать настояться 20-30 минут.

Подавать угощение в горшочке, к бигусу предложить соленые томаты, консервированные арбузы или свежие салаты.

Бигус с сосисками в мультиварке

Насыщенный бигус с аппетитными сосисками, приготовленный в мультиварке, отличается приятным запахом дыма, сытностью и простотой приготовления.

Ингредиенты:

• 500 г окорока;
• 200 копченых охотничьих сосисок;
• 500 г сырой капусты;
• 500 г кислой капусты;
• сочная морковь;
• 2 средние луковые головки;
• 2 горошковых перца;
• ½ ч. л. смолотого перца в мельнице;
• по усмотрению соли;
• 1 ст. л. микса специй для свинины;
• 3 ст. л. масла.

Способ приготовления:

1. Качественную свинину средней жирности промыть и обсушить.
2. Мякоть измельчить кусочками размерами 3 см.
3. Поджарить мясную нарезку на масле при включенной опции «Жарка» до образования золотистой корочки около 15 минут.
4. Морковь нарезать длинными брусочками, лук нашинковать тонкими перьями.
5. Переложить в чашу мультиварки к мясу морковь с луком, протушить 10 минут, помешивая, до мягкости.
6. Залить компоненты кипятком так, чтобы жидкость полностью покрыло мясо, подсолить, засыпать молотый и горошковый перец, а также смесь специй.
7. Активировать режим «Тушение» и сроки 30 минут.
8. Свежую капусту тонко нашинковать, а квашеную отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя соленая жидкость.
9. Выложить в чашу оба вида капусты, перемешать и продлить срок функции «Тушение» на 1 час.
10. В бигус засыпать нарезанные кусочками копченые колбаски, отрегулировать блюдо по соли и приправам.
11. Готовить под крышкой еще 1 час.

Оставить приготовленное блюдо на полчаса, после этого выложить бигус в глубокую тарелку. Отдельно подать соленья, маринованные грибы и домашние пористые хлебцы.

Бигус с рисом в мультиварке

Сытный бигус с рисом и жирной свининой долго томится в мультиварке, от чего компоненты обмениваются соками, соус получается густым и насыщенным, мясо делится по волокнам, а капуста не теряет форму.

Ингредиенты:

• 500 г жирной свиной шеи;
• головка лука и морковь;
• 2 ст. л. масла второго отжима;
• 1.5 кг кислой капусты;
• 200 г свежей капусты;
• неполный стакан длинного непропаренного риса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стакан отфильтрованной воды;
• ½ ч. л. мелкой соли;
• 1 лист лавра;
• 1 ч. л. дробленого перца.

Способ приготовления:

1. Нарезанное порционными кусочками мясо поджарить на масле 7 минут при включенной программе «Жарка».
2. В процессе перемешивать, чтобы ломтики подрумянились.
3. Овощи очистить, морковь измельчить соломкой, а лук нарубить кубиками.
4. Отправить овощи в мультиварку и продолжить жарку 7 минут.
5. Рис 4-5 раз промыть проточной водой, чтобы смыть клейковину.
6. Засыпать к свинине рис и продлить программу «Жарка» еще на 5 минут.
7. Промыть и отжать квашеную капусту, перемешать с нарезанной свежей.
8. Выложить капусту в чашу, подсолить угощение и поперчить.
9. Активировать режим «Суп» и дать бигусу прокипеть.
10. После кипения переставить программу «Тушение» и оставить блюдо на 30 минут.
11. Дать блюду настояться на опции «Подогрев» около получаса.

Предлагать бигус с отварным картофелем, маринованными кабачками или салатом из хрустящих огурцов.

Бигус с курицей в мультиварке

Прелесть бигуса заключается в том, что его можно собирать из подручных компонентов. Неизменной является только капуста, а мясные продукты допустимы любые. Бигус с курицей получается легким и сытным в мультиварке, а специи выгодно оттенят мясо и усилят его вкус.

Ингредиенты:

• 700 г небольшой вилок капусты;
• 400 г филе курицы;
• 1 луковица;
• 1 мясистый помидор;
• 1 сочная морковь;
• 3-4 ст. л. масла для обжаривания;
• по вкусовым предпочтениям промолотого перца с солью;
• 250 г стакана питьевой воды.

Способ приготовления:

1. Грудку вымыть, зачистить от костей и шкурки. Мякоть нарезать кубиками и слегка присыпать курятину приправами.
2. Установить функцию «Выпечка» или «Жарка», в чашу влить масло, выложить измельченный рис.
3. Добавить кусочки приправленной курицы, зарумянить 5 минут.
4. Морковь протереть крупной теркой и отправить в чашу.
5. Капусту изрубить тонкой соломкой без кочерыжки, промять руками с солью, чтобы выделился сок.
6. Засыпать капусту в чашу, добавить помидор без шкурки, нарезанный кубиками.
7. Блюдо можно приправить по вкусу специями: хмели-сунели, прованскими травами и базиликом.
8. Залить ингредиенты водой, оставить на опции «Тушение» 2 часа.

По усмотрению бигус можно разнообразить копченостями, сосисками или поджаренным беконом. Презентовать блюдо с чесночными пампушками и соленьями.

Бигус с говядиной в мультиварке

Питательное блюдо из мягкой капусты, овощей и насыщенной волокнистой говядины в процессе готовки приобретает приятную текстуру жаркого, в котором компоненты сохраняют форму, вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 600 г свежей капусты;
• 400 г свежей говядины;
• 2 средние луковые головки;
• 1 сочная морковь;
• 200 г мясистого болгарского перца;
• 2 ст. л. концентрированной томатной пасты;
• по усмотрению приправ с солью;
• 4-5 ст. л. масла;
• 100 мл воды из фильтра.

Способ приготовления:

1. Свежую нежирную говядину вымыть и промокнуть салфетками.
2. Мясо нарезать длинными тонкими полосками или небольшими кубиками.
3. Свежую капусту вез верхних листьев нарезать кусочками небольшого размера.
4. Перец с морковью нашинковать соломкой, лук поделить перьями.
5. Развести томатную пасту водой из фильтра.
6. Залить масло в чашу мультиварки, влить масло и поджарить на нем мясо при режиме «Жарка» до золотой корочки 10 минут.
7. Всыпать морковно-луковую нарезку, продолжить обжарку 5 минут.
8. Добавить перец, оставить компоненты еще на 5 минут.
9. Засыпать нарезанную капусту, а также соль со специями.
10. Залить ингредиенты разведенной томатной пастой, активировать режим «Тушение» и срок 1 час.
11. Оставить бигус на 30 минут при включенном подогреве.

Подавать бигус с говядиной, приготовленный в мультиварке, можно без гарнира, а для сытности можно дополнить угощение воздушным картофельным пюре или отварным пряным рисом.

Бигус из свежей капусты в мультиварке

Вкусный и полезный бигус из тушеной капусты и мяса, пропитанного овощными соками с приправами, считается полноценным основным блюдом. Готовить его лучше и проще в мультиварке, так как равномерный подогрев позволяет приготовить бигус с минимальными затратами сил и времени.

Ингредиенты:

• 500 г сырой капусты;
• 300 г свиной вырезки с небольшим количеством жира;
• 2 спелых томата;
• 1 мясистый сладкий перец;
• 3 луковые головки;
• 2 ст. л. пасты из томатов;
• 50 мл масла;
• пучок свежей петрушки и укропа;
• по усмотрению свежесмолотого перца с солью.

Способ приготовления:

1. Зачищенную свинину измельчить средними кусочками.
2. Томаты нарубить кубиками, дать лишнему соку стечь.
3. Лук нашинковать полукольцами, перец поделить кубиками, а морковь натереть.
4. Мясо поджарить в чаше мультиварке на масле, выложить вторым слоем овощи, чтобы последней оказалась капустная нарезка.
5. Сверху положить томатную пасту, слить воду, подсолить и поперчить блюдо.
6. Активировать опцию «Тушение» и время готовки 50 минут.
7. За 5 минут до окончания приготовления всыпать в жаркое изрубленную мелко зелень и продолжить тушение до готовности.

Бигус из свежей капусты, приготовленный в мультиварке, подавать в булке круглого поджаренного хлеба с добавкой белоснежной сметаны.

Венгерский бигус из капусты и мяса равномерно тушится в мультиварке со специями и овощами до мягкости компонентов. Для богатства вкуса в рецептуру можно вводить чернослив, фасоль, ароматные грибы и копчености с дымком. Презентовать блюдо лучше на следующий день после приготовления, чтобы компоненты приобрели сочность и насыщенность.

Бигус — рецепт приготовления с пошаговым фото

Ингредиенты:

Капуста белокочанная	3 кг
Морковь	350 г
Лук	350 г
Бульон мясной	300 мл
Масло растительное	100 мл
Соль
Специи

Ваша техника REDMOND:

Мультиварка REDMOND RMC-M60Мультиварка REDMOND RMC-M150 (модель 2014)Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM4507Мультиварка REDMOND RMC-M4525Мультиварка REDMOND RMC-M4515Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM4506Мультиварка REDMOND RMC-M4524Мультиварка REDMOND RMC-M45021Мультиварка-мультикухня REDMOND MasterFry® FM91 со сковородой, подъемный нагревательный элементМультиварка REDMOND RMC-M90Мультиварка REDMOND RMC-M70 Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110Мультиварка REDMOND RMC-M4500Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M4504Мультиварка REDMOND RMC-M170Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM190Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM180Мультиварка REDMOND RMC-250Мультиварка профессиональная REDMOND RMC-SM1000Мультиварка REDMOND RMC-210Мультиварка REDMOND RMC-Ih400Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M140Мультиварка REDMOND RMC-M4526Мультиварка REDMOND RMC-M45011Мультиварка REDMOND RMC-M4502Мультиварка-мультикухня REDMOND MasterFry FM4520 со сковородой, подъемный нагревательный элементМультиварка REDMOND RMC-M26Мультиварка REDMOND RMC-260Мультиварка-мультикухня REDMOND MasterFry FM4502 со сковородой, подъемный нагревательный элемент УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ О ТЕХНИКЕ REDMOND

Программа приготовления СУП/ТУШЕНИЕ

Порядок приготовления:

Капусту нашинковать. Лук и морковь нарезать мелкой соломкой. В чашу мультиварки налить растительное масло. Установить программу «СУП/ТУШЕНИЕ», время приготовления — 2 часа 5 минут. Нажать кнопку «Старт». Через 5 минут выложить луки морковь. Готовить при открытой крышке периодически помешивая, за 1 час 30 минут до окончания программы добавить капусту и перемешать. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. За 1 час до завершения приготовления добавить соль, специи, мясной бульон и закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

2 часа 5 минут

Вы подписаны!

Теперь новые рецепты для устройства

будут приходить на электронный адрес

Вы не можете оставлять комментарии пока находитесь в бан-листе

Добавление в бан-лист: Срок:

Причина:

* В качестве иллюстраций к рецептам представлены варианты сервировки. Блюда, приготовленные с помощью Вашей техники, могут отличаться от изображения.

Бигус в мультиварке (REDMOND RMC-M90, RMC-M26, RMC-M150, RMC-250,…)

RMC-250

Говядину промыть. Мясо, капусту и лук нарезать соломкой 0,5х4 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Нажать кнопку «Меню», нажатием кнопок «+» и «-» установить программу «ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «ОК», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.
Совет: в блюдо можно добавить обжаренные шампиньоны.

RMC-M26

Говядину промыть. Мясо, капусту и лук нарезать средней соломкой, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

RMC-P350

Говядину промыть. Мясо, капусту и лук нарезать средней соломкой, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку и клапан. Установить программу «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Совет:
в блюдо можно добавить обжаренные шампиньоны.

RMC-M110

Говядину промыть. Мясо, капусту нарезать соломкой 1 х 4 см, лук — соломкой 0,5 х 3 см. Морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить томатную пасту, соль и специи, перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, добавить воду. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки ТУШЕНИЕ установить индикатор выбора типа продукта на Мясо. Кнопкой Время приготовления установить малое значение (22 минуты). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовый бигус перемешать.
Совет: в блюдо можно добавить обжаренные шампиньоны.

RMC-M150

Мясо промыть, вместе с капустой и луком нарезать соломкой 0,5х4 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.
Совет: в блюдо можно добавить обжаренные шампиньоны.

RMC-M90

Мясо промыть. Капусту и говядину нарезать соломкой 1×4 см, лук — соломкой 0,5×3 см, морковь натереть на крупной терке. Выложить ингредиенты в чашу мультиварки: мясо, лук, морковь, томатная паста, соль, специи. Все перемешать, сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, добавить воду. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ», нажатием кнопок «Час», «Мин» установить время приготовления на 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт», готовить до окончания программы.

RMC-M4502

Мясо промыть. Мясо и капусту нарезать средней соломкой, лук — тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы. Готовый бигус перемешать.

Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond — redmond.company