Печенье быстрое на кефире: Доступ к этой странице запрещен.

Быстрое Печенье на Кефире! Недорого и Вкусно! | Вкусная идея

Всем привет! Вы на канале»Вкусная идея» Сегодня готовлю домашнее печенье на кефире.

Печенье получается в меру сладким,вкусным,нежным…мягким внутри и с хрустящей сахарной корочкой снаружи!

В миске смешиваем кефир,яйцо,сахар,корицу,растительное масло..перемешиваем

В миске смешиваем кефир,яйцо,сахар,корицу,растительное масло..перемешиваем

Добавляем муку с разрыхлителем,замешиваем мягкое тесто

Добавляем муку с разрыхлителем,замешиваем мягкое тесто

Тесто делим на части

Тесто делим на части

Формируем печенье

Формируем печенье

Растянуть руками пласт

Растянуть руками пласт

Свернуть в рулетик и свернуть улиткой

Свернуть в рулетик и свернуть улиткой

Каждую заготовку опускаем в сахар и выкладываем на противень

Каждую заготовку опускаем в сахар и выкладываем на противень

Выпекать при 180°- 35 минут(оринтируйтесь на свою духовку)

Выпекать при 180°- 35 минут(оринтируйтесь на свою духовку)

******************************************

Ещё Рецепты Печенья на Моём Канале:

Шоколадное Печенье! Для Любителей Шоколадного Угощения!

Овсяное Лакомство! Овсяное Печенье БЕЗ МУКИ!

Рецепт Домашнего Печенья БЕЗ МУКИ!

Творожное Печенье Розочки!

******************************************

Дзен-канал»Вкусная идея»(фото автора)

Дзен-канал»Вкусная идея»(фото автора)

Дзен-канал»Вкусная идея»(фото автора)

Дзен-канал»Вкусная идея»(фото автора)

Ингредиенты:

• Мука 330(+-)
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Кефир 150 мл.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 2 ст.л.в тесто(+ для обсыпки)
• Корица 0,5 ч.л.( по желанию)
• Масло растительное 70 мл.

Если Вам понравился рецепт, жмите палец вверх👍 и не забудьте подписаться на мой канал,чтобы не пропустить новую публикацию! Впереди еще много Вкусных Идей!

очень простое, но невероятно вкусное

Простое по составу быстрое печенье на кефире – это беспроигрышный вариант домашней выпечки.

Он станет для вас настоящей палочкой выручалочкой, когда гости уже на пороге или домашние захотят насладиться вкусняшкой с чаем. Печенье получается нежным, воздушным, с хрустящим сахарным верхом. Выглядит оно невероятно аппетитно и красиво. Приготовить такое чудо кулинарии вы сможете всего за 30 минут: вместе с выпечкой. Со стола выпечка исчезает в мгновение ока, так что готовьте сразу больше.

Состав продуктов

• 130 миллилитров кефира;
• одно свежее куриное яйцо;
• треть чайной ложки соли;
• одна столовая ложка сахарного песка;
• 80 миллилитров растительного масла;
• одна чайная ложка разрыхлителя;
• 300 грамм пшеничной муки;
• сахарный песок – для посыпки.

Быстрое печенье на кефире: пошаговый процесс приготовления

1. В миску вливаем кефир любой жирности (но лучше все-таки использовать густой кисломолочный напиток, домашнего приготовления).
2. Вбиваем в кефир одно свежее куриное яйцо, добавляем туда же сахарный песок и соль, вливаем рафинированное подсолнечное масло.
3. Все тщательно перемешиваем венчиком до однородности и до полного растворения сахара и соли.
4. Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито. Добавляем ее в миску с остальными ингредиентами и замешиваем тесто.
5. Стол посыпаем мукой, перекладываем на него тесто и продолжаем замес. Готовое тесто должно быть мягким, податливым и не липнуть к рукам.
6. Тесто раскатываем в жгут и делим на 16 примерно одинаковых частей: весом где-то по 40 грамм.
7. Из каждой части раскатываем жгутик, придавливаем его рукой.
8. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
9. Каждую полоску (заготовку печенья) окунаем одной стороной в сахарный песок, придавливаем.
10. Полученные заготовки перекладываем на противень, сахарной стороной вверх.
11. Отправляем противень с печеньем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут: до легкой румяности.
12. Быстрое печенье на кефире снимаем с противня, перекладываем в миску и даем немного остыть.

Ну, вот и все: наша выпечка готова. Разливаем по чашкам ароматный чай и зовем всех к столу. Пьем чай, наслаждаемся вкусным печеньем и делимся рецептом с подругами. Чтобы стол всегда был, как скатерть самобранка, заходите на наш сайт «Идеи рецептов» за новыми рецептами.

Приятного всем чаепития и весеннего настроения.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт Быстрое печенье на кефире

Домашнее печенье на кефире готовится быстро и требует минимум ингредиентов. Но при этом обладает оригинальным вкусом и является аппетитным на вид. Сделайте, чтобы убедиться в этом сами.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

• Мука — 300 г
• Кефир (жирный) — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Сода — 1 чайн. дожка
• Сахар — 1 стакан
• Кунжут — 50 г

Olga_Che Пока без рейтинга 40 мин40 мин 274.6

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Смешайте сахар, яйцо и соду. Введите кефир и доведите массу до равномерной консистенции.
   

2. Небольшими порциями присыпайте муку и вымешайте тесто. Не пугайтесь, если оно немного липнет к рукам.

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 см.  Стаканом вырежьте фигурки.

4. По желанию каждую из них можно украсить кунжутом или маком.

5. Поместите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправьте в духовку на 25-30 минут.

ID: 20035

Быстрое печенье на кефире — Дам Рецептик

Энергетическая ценность на порцию

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
7 г	3 г	54,9 г	290 ккал

Замечательный рецепт вкусного мягкого печенья с сахарной посыпкой сверху. Выпечка получается нежной, рассыпчатой и долго не черствеет. Форму печенью можно придавать любую: шарики, палочки, в данном случае печенье красиво перекручено.

Список ингредиентов:

Из расчета на 3 порции (15 шт – 620 г).

• кефир — 130 мл
• мука — 2 ст. (300 г)
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• яйцо — 1 шт. (55 г)
• соль — 1 щепоть
• сахар — 5-6 ст. л. (125-150 г)
• ванилин

Как приготовить быстрое печенье на кефире: пошаговый рецепт с фото

• Время приготовления
  50 минут
• Активное время
  приготовления
  20 минут
• Уровень сложности
  блюда
  Средний

Шаг 1

Собираем все необходимые продукты.

Шаг 2

Разбиваем яйцо в миску.

Шаг 3

Добавляем 3 ст. л. сахара.

Шаг 4

Вливаем в миску (к яйцу с сахаром) кефир и растительное масло.

Шаг 5

Добавляем соль и ванилин. Перемешиваем все ингредиенты вместе.

Шаг 6

Просеиваем муку.

Шаг 7

Добавляем разрыхлитель, перемешиваем вместе.

Шаг 8

Соединяем муку с остальными ингредиентами.

Шаг 9

Быстро вымешиваем тесто руками в течение 2 мин.

Шаг 10

Скатываем тесто «колбаской», а затем нарезаем на одинаковые 15 частей.

Шаг 11

Кусочки теста раскатываем в палочки. Затем сворачиваем палочки пополам и скручиваем их жгутиками. Края жгутиком защипываем друг с другом.

Шаг 12

Таким же образом поступаем со всеми кусочками теста.

Шаг 13

Выкладываем на противень пергамент и перекладываем на него наши изделия, предварительно каждое обваляв в сахар.

Шаг 14

Ставим противень с закрученным печеньем в разогретую духовку до t= +180°C на 25 мин.

Шаг 15

Печенье хорошо пропекается. Тесто в печенье мягкое и пористое, а сверху оно покрыто сахарной румяной корочкой. Печенье готово!

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Расскажи друзьям

✔️Печенье на кефире быстро и вкусно мягкое

Печенье на кефире быстро и вкусно мягкое

Лежит в холодильнике кефир, и вы не знаете куда его деть? На самом деле, вариантов масса — от приготовления домашнего творога до блинов, панкейков, пирогов, хвороста, пиццы, печенья. Сегодня я предлагаю поговорить подробно как раз о последнем варианте.

Приготовить это быстрое печенье на кефире очень просто, но очень вкусно в итоге получается! Конечно, многое зависит от заданного темпа. Ведь можно раскатывать тесто и вырезать из него заготовки час. А можно постараться и сделать это в три-четыре раза быстрее. Если ещё и помощников привлечь к этому делу, то вообще получится шикарно! К тому же, такое времяпрепровождение очень сближает 😉

Это печенье на кефире на скорую руку предусматривает в своём составе также сливочное масло, яйцо, муку, соль и соду. Схожим рецептом теста я уже делилась с вами, когда рассказывала, как я делаю Деда Мороза из кефирного теста. На замес уйдёт всего лишь 10 минут. И сразу можно печь!

Чтобы сделать быстрое печенье на кефире, я использовала формочки в виде кролика, мишки, бегемота, гуся, слоника, звёздочки, полумесяца. Если у вас нет ну ни одной формочки для печенья, можно поступить иначе — раскатать тесто в пласт, а затем разрезать его хорошо заточенным ножом на прямоугольные, квадратные или треугольные кусочки. Или же использовать стакан/кофейную чашку с острым краем — вырезать кружочки, как я делала с шоколадным круглым печеньем. Выбор за вами! 😉

Отдельное внимание хочу обратить на то, что моё печенье на кефире на скорую руку несладкое. Но при желании можно оставить все ингредиенты моего состава и добавить к ним сахар. Сколько? Сугубо по вкусу. Это могут быть 2 столовые ложки, а может быть 120 граммов. Я же вообще больше люблю именно несладкое печенье. Поэтому такой вариант меня более, чем устраивает. К тому же, он универсальный. Несладкое печенье можно подать не только к чаю, кофе, молоку, но и ко всем первым блюдам, к пиву, намазать на него сливочное масло или плавленый сыр. Вариантов масса!

Итак, печём печенье на кефире быстро и вкусно мягкое.

Ингредиенты:

Печенье на кефире быстро и вкусно мягкое:

В посуду для замеса теста просеяла 2 стакана (250 граммов) муки. Сюда же отправила соль. Тщательно перемешала.

Выложила к муке холодное масло. Оно должно быть только что вынуто из холодильника. Перетёрла муку с маслом в крошку.

Сюда же разбила яйцо. Если вы решили делать печенье на кефире на скорую руку сладким, то сначала в отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром и вылейте в тесто.

Влила кефир.

Затем стала подсыпать просеянную муку. У меня ушло ещё 2,5 стакана, то есть в общей сложности 4,5 стакана — около 560 граммов. У вас может получиться другое количество, ведь клейковина пшеницы различается. Тесто не должно прилипать к рукам, но при этом сильно мукой его забивать нельзя.

Тесто на быстрое печенье на кефире готово. Скатала его в шар.

Присыпав доску мукой, раскатала тесто в пласт около 0,8 см. Вырезала формочками заготовки.

Выложила будущие печеньки на противень, смазанный тонким слоем растительного масла. Отправила в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут. Важно их не передержать в духовке, иначе они будут сухими и твёрдыми.

Вот и готово несладкое печенье на кефире, быстрое, вкусное, мягкое! И с любым напитком оно будет хорошо, и в качестве основы для мини-бутербродов, и вприкуску к супам вместо хлеба.

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Несладкое печенье на кефире рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Альтон Браун использует сочетание сливочного масла и маргарина для приготовления своего самого рейтингового несладкого печенья. Это обеспечивает насыщенность вкуса и позволяет создать легкую слоистость песочному тесту.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 121, всего жиров 4,5 г., насыщенные жиры г., белки 3 г., углеводы 17 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

40 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 шт.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. пшеничной муки
• 4 ч. л. разрыхлителя
• 0,25 ч. л. пищевой соды
• 0,75 ч. л. соли
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 2 ст. л. маргарина
• 1 ст. охлажденного кефира

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 230С.
2. В большой миске соедините муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Пальцами вмесите масло и маргарин в получившуюся сухую смесь до образования крошки. (Чем быстрее вымесите, тем лучше — масло не должно растаять.) В центре крошки сделайте углубление и добавьте туда охлажденный кефир. Перемешайте до получения однородной массы. Тесто получится очень липкое.


3. Положите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и также посыпьте сверху мукой. Аккуратно сложите тесто вдвое раз 5 — 6. Затем раскатайте тесто в круг толщиной 2,5 см. Вырежьте печенье формочкой 5 см в диаметре. Убедитесь, что форма прорезает тесто полностью. Переложите печенье на противень, чтобы края едва касались друг друга. Старайтесь вырезать печенье так, чтобы обрезков оставалось как можно меньше. Соберите обрезки теста, заново раскатайте пласт и вырежьте печенье. (Печенье из обрезков не будет таким светлым как из первого пласта, но что поделать, такова жизнь.)
4. Выпекайте в духовке 15-20 мин. до образования светло-золотистой корочки на поверхности и достаточного поднятия печенья.

Категории:

Рассыпчатое печенье на кефире — BookCooks.ru

Быстрое печенье на кефире – очень просто, но очень вкусно. Это одно из самых распространенных лакомств, которое можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Печенье получается мягким внутри и хрустящим снаружи. От такого угощения не смогут отказаться ни взрослые, ни дети.

Ингредиенты для печенья:

• растительное масло – 80 мл;
• соль – 1/3 ч. л.;
• мука – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• кефир – 130 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление печенья на кефире

В тарелку заливаем кефир, добавляем яйцо, соль, сахар.

В общую массу вводим растительное масло, все хорошо перемешиваем. Для удобства можно воспользоваться венчиком. В тарелку засыпаем просеянную муку, разрыхлитель. Замешиваем массу.

В результате получаем мягкое, податливое тесто.

Из теста формируем жгутик, разрезаем его на 16 частей.

Берем 1 часть, раскатываем жгутик, слегка прижимаем рукой.

Готовим противень, застилаем его бумагой для выпечки. Опускаем полученный жгут в тарелку с сахаром, выкладываем на противень.

С остальным тестом делаем то же самое. Разогреваем духовку до 180 градусов. Для приготовления выпечки потребуется не более получаса.

Готовое печенье выкладываем в тарелку, даем слегка остыть. После чего всех домочадцев зовем к столу и пробуем удивительное угощение на вкус. Приятного аппетита.

Многие кулинары давно взяли на вооружение факт, что вкусное и рассыпчатое печенье, как в лучших кондитерских, получается на основе из кефира. Оно хорошо поднимается и становится слегка пышным, пористым и очень ароматным. Такой способ приготовления особенно любили наши мамы и бабушки! Сегодня мы предлагаем и вам вспомнить несколько рецептов простого и вкусного печенья на кефире. Как правило, его дополняют джемом, сахарной пудрой, кусочками сухофруктов или готовят вместе с перемолотыми овсяными хлопьями.

Рецепт простого печенья на кефире с яблоком

• Кефир — 100 мл
• Мука — 15 — 16 ст.л
• Разрыхлитель — 10 гр
• Яблоко небольшое — 1 шт
• Сахар — 5 ст.л
• Ванилин — щепотка
• Сливочное масло
• Сахарный песок — 3 ст.л

Способ приготовления:

1. Муку пропустить через сито и смешать с разрыхлителем и ванилином.
2. В кефир высыпать сахар и смешать миксером до полного растворения.
3. Далее необходимо постепенно ввести половину сухой смеси, а так же очищенное и натертое на мелкой терке яблоко.
4. Начинаем перемешивать основу для печенья ложкой, затем подсыпая вторую половину смеси, формируем тесто. Все сделано правильно, если масса не липнет к рукам. В противном случае добавляем муку.
5. Делим его на три части и каждую скручиваем в колбаску.
6. Уже на этом этапе необходимо включить духовку.
7. Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом.
8. Каждую колбаску режем на кусочки, осторожно вытягиваем их за краешки и придаем форму полумесяца (просто сгибаем кусочки).
9. Выкладываем печенье и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
10. Сахар засыпаем в кофемолку и перемалываем несколько секунд.
11. Готовые изделия должны охладиться, только потом их можно посыпать пудрой, иначе она растает на горячей поверхности печенья.

Рецепт рассыпчатого и вкусного печенья на кефире

• Кефир — 170 мл
• Сливочное масло — 130 гр
• Мука — 400-450 гр
• Яйцо маленькое — 1 шт
• Сахарный песок — 3 ст.л
• Ванилин — щепотка
• Сода — 0,25 ч.л

Способ приготовления:

1. В маленькой пиале смешать сахарный песок, ванилин и соду. Всыпать смесь в кефир и развести до однородной консистенции венчиком.
2. Разбить в массу яйцо и взбить.
3. Перед этим поставить сотейник с толстыми стенками на огонь положить сливочное масло, нарезанное кусочками и разогреть на маленьком огне.
4. Муку пропустите через сито.
5. Растопленное масло перемешать и влить в будущее тесто, продолжая смешивать добавляем частями мучную смесь. Сначала словно растираем его по стенкам емкости, избавляясь от комочков, далее смешиваем его к центру.
6. Готовое тесто заворачиваем в пленку, оставляем в холодильнике на 20 минут.
7. Выпекаем печенье в разогретой духовке около 13-15 минут.

Печенье на кефире сахарное

• Сахар — 70 гр
• Сахар тростниковый — 20 гр
• Кефир — 230 мл
• Оливковое масло — 1 ч.л
• Сода — 12 гр (погасить уксусом)
• Мука — 350 гр
• Молоко — 20 мл
• Сахар для украшения

Способ приготовления:

1. Кефир выливаем в большую пиалу, а сахар перемалываем в кофемолке в пудру и добавляем к кефиру. Растворяем, взбалтывая миксером.
2. Вливаем оливковое масло и тщательно вымешивам. В чайной ложке на соду наливаем пару капель уксуса, отправляем раствор в тесто, а затем туда же предварительно просеянную муку.
3. Ее нужно всыпать частями, продолжая смешивать.
4. Смесь постепенно начнет густеть. Выкладываем ее на рабочую поверхность, присыпанную просеянной мукой.
5. Формируем в шар. Если требуется подбавляем муки.
6. Отправляем наш колобок обратно в емкость, покрываем ее пищевой пленкой и ставим в холодильник. Через 10-15 минут можно доставать.
7. Духовку разогреваем до 200 градусов, противень застелить бумагой для выпечки.
8. Достаем массу из холодильника, раскатываем пласт, но не слишком тонко, вырезаем фигурки.
9. Выкладываем на противень. Печенье нужно запекать около 15 минут. Чтобы низ не подгорал, ставим противень на самый верхний уровень, а в духовку металлический ковш или сотейник с толстым дном. В него нужно налить холодную воду.
10. В конце приготовления достаньте печение и смажьте кисточкой, смоченной в сливках комнатной температуры. Очень тонкий слой.
11. Далее посыпать сахаром.

Печенье «Книжка»

Печенье, подается в качестве дополнения к основным блюдам. Очень вкусно и эффектно. Я уверена, вы удивите своих близких и гостей.

Печенье «Детский сад»

Когда я работала в детском саду *Голубок* (в Казахстане), то наши повара-мастера часто эти печенья готовили. Да и вообще, кулинары могли удивить и порадовать не только детей, но и взрослых.

Овсяное диетическое печенье

Тем, кто занимается спортом или приводит себя в порядок тоже хочется чего-нибудь сладкого и вкусного. А ниЗЯ! Рецепт этого печенья нарыт мной в книге по спортивному питанию. Его состав — только исключительно полезные энергетические продукты.

Печенье «Маковый соблазн»

Очень вкусное печенье к чаю. Его главная особенность — можно использовать старый кефир или скисшее молоко. Тесто очень легкое в работе, не прилипает ни к рукам, ни к столу. Работать с ним одно удовольствие. Попробуйте.

Печенье «Хаменташн»

Поздравляю всех Поварят женского пола с Праздником 8 Марта! И в этот прекрасный день мне хочется угостить Вас необыкновенным, очень вкусным и ароматным печеньем. Хрустящее нежное тесто и вкуснейшая маково-ореховая начинка с лёгким ароматом корицы. Печенье несложное в приготовлении и готовится достаточно быстро!

Печенье на кефире

Простой рецепт, простые ингредиенты, но добавляя различные добавки (кокосовую стружку, орехи, шоколадные капли, цукаты), можно получать разные вкусы.

Слайсы-хрустящее печенье

У нас в Харькове в магазинах продают такое хрустящее лакомство — тонюсенькие квадратики-печенья с кунжутом в сахаре. Искала как их готовят в инете, но. увы. В итоге «подобрала» рецепт сама. Как оказалось — минимум затрат и хлопот. Вот так.

Слоистое сахарное печенье за 20 минут

Печенье без хлопот. Выпечка на кефире, что может быть быстрее и вкуснее. Раз и готово. Лучше и вкуснее выпечки наверное не бывает. Это печенье или слоистые булочки, печем часто, особых продуктов не надо, а получается много и вкусно.

Печенье с вареньем и орехами

Очень вкусное песочное печенье с начинкой из варенья и орехов. Отличная выпечка к чаю на каждый день. Просто и вкусно, заходите угощайтесь!

Полезное печенье «К завтраку»

Наверно у каждого есть свой рецепт выпечки печенья из «Геркулеса»-полезного и вкусного, которое отлично подойдёт на завтрак к чашечке чая, какао или кофе. Я вам предлагаю свой рецепт. Почему-то здесь у себя в рецептах я не нашла своего печенья из «Геркулеса», хотя делаю его часто. Предлагаю попробовать.

Печенье на кефире. Печенье на кефире – простое, десертное блюдо. Состав печенья, как и способы его приготовления и выпекания чрезвычайно просты.

Классический рецепт печенья на кефире содержит сам кефир любой жирности по желанию хозяйки, масляный продукт (растительное или сливочное масло, маргарин для выпечки), муку, сахар, соду, либо разрыхлитель (соду не нужно гасить, так как кислый продукт кефир в составе блюда сделает это вместо традиционного уксуса).

Некоторые кулинарные рецепты печенья на кефире содержат яйца, изюм, кусочки сухофруктов, какао-порошок или шоколад, мед, орехи. В рецептах может варьироваться состав пряностей – гвоздика, корица, имбирь, ваниль, кокосовая стружка и другие.

Из ингредиентов для печенья замешивается довольно тугое маслянистое эластичное тесто. Затем следует из него раскатывать сочни различной толщины и вырезать формочками для печенья из них изделия, которые следует выложить на противень, застеленный пергаментом.

Печенье выпекают в разогретой духовке до готовности, перекладывают на блюдо и подают к столу для чаепития с ним. Можно посыпать печенье сахарной пудрой при подаче. Очень вкусна на таком печенье сахарная или молочная глазурь, либо растопленный белый шоколад.

Сахарную глазурь следует приготовить из сахара, с добавлением в него небольшого количества воды и уваривания этого состава до состояния сиропа. Затем следует кисточку (силиконовую) окунать в сироп и смазывать ею уже остывшее печенье.

Шоколад растопить следует на водяной бане или в микроволновой печи, затем облить им печенье и подать к столу.

Если печенье готовится для детского стола, не следует применять в нем пряности и остро пахнущие ингредиенты. Следует в таком случае просто сделать печенье на кефире по классическому его рецепту.

Рецепт 5-минутных кефирных кексов без глютена

Наша команда, являющаяся фаворитом «Культуры для здоровья», делает эти кексы не реже двух раз в неделю! Подобно нашему рецепту пропитанных кефиром маффинов, этот рецепт — простой способ израсходовать лишний молочный кефир или остатки молока от активирования зерен молочного кефира. Возьмите руку помощи, и вы будете готовы выложить эти восхитительные угощения в духовку менее чем за 5 минут! Они такие простые!

Состав:

• 3 чашки Bob’s Red Mill без глютена 1 к 1 муки для выпечки (или безглютеновой муки по выбору) Bob’s Red Mill Без глютена 1 к 1 Мука для выпечки (или по выбору мука без глютена) Bob’s Red Mill Без глютена 1 к 1 Мука для выпечки (или по выбору мука без глютена)
• 2 стакана молочного кефира молочный кефир молочный кефир
• 2/3 стакана меда или кленового сиропа мед или кленовый сироп мед или кленовый сироп
• 3 яйца, слегка взбитых яйца, слегка взбитые яйца, слегка взбитые
• 2 ч. Л.пищевая сода пищевая сода пищевая сода
• 1/2 ч. Л. порошок для выпечки порошок для выпечки порошок для выпечки
• 1/4 ч. Л. морская соль морская соль морская соль
• 4 ст. топленое масло или топленое кокосовое масло топленое масло или топленое кокосовое масло топленое масло или топленое кокосовое масло
• 1 набор надстроек на ваш выбор (нарезанное кубиками яблоко, шоколадная стружка, изюм, цедра апельсина и т. Д.) надстройки по вашему выбору (нарезанное кубиками яблоко, шоколадная стружка, изюм, цедра апельсина и т. д.) надстройки по вашему выбору (нарезанное кубиками яблоко, шоколадная стружка, изюм, цедра апельсина и т. д.)

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 375 ° F.
2. Смешайте вместе безглютеновую муку для выпечки, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
3. Добавить молочный кефир, слегка взбитые яйца, мед и топленое масло или масло и перемешать.
4. Добавьте любых дополнительных желаемых ингредиентов, таких как изюм, шоколадная стружка, нарезанные кубиками яблоки и т. Д.
5. Выложите тесто ложкой в ​​противень для кексов, смазанный маслом или выложенный бумажной подложкой.(Силиконовые противни для кексов особенно удобны!)
6. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 15 до 18 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр кекса.
7. Наслаждайтесь вкусными кефирными маффинами без глютена!

Примечания к рецепту:

В этом рецепте мы использовали муку для выпечки Bob’s Red Mill без глютена, но есть несколько видов муки без глютена, которые также могут отлично подействовать. Просто имейте в виду, что этот рецепт был протестирован только с этим брендом, поэтому кексы * могут * выглядеть иначе с другой безглютеновой мукой.

Счастливой выпечки!

Как приготовить кефир — BBC Good Food

Кефир легко приготовить в домашних условиях с минимальными требованиями к набору, поэтому его определенно стоит добавить в рацион вашей семьи. Он имеет репутацию сильного кислого вкуса, который не всем по вкусу, но его удивительно легко контролировать, чтобы он был вкусным и мягким. Несмотря на подробные инструкции, приведенные ниже, приготовление собственного кефира может занять всего пять минут на партию от начала до конца.

Где найти кефирные зерна

Кефир без кефирных зерен не приготовишь. «Зерна» на самом деле являются бактериями и дрожжами, которые выглядят как крошечные соцветия цветной капусты, связанные вместе в кефирановой полисахаридной матрице. Если вы знаете кого-то, кто уже готовит кефир, спросите его, можно ли вам его — всего пол чайной ложки будет достаточно, чтобы приготовить свой собственный. Кроме того, свежие зерна можно приобрести в Интернете. Если они прибудут на почту, им, возможно, понадобится немного взбодриться после путешествия; переложите их в небольшую банку и залейте цельным молоком — вам не понадобится больше 100 мл.Накройте крышкой и оставьте на 12-48 часов, пока молоко не застынет (время зависит от используемого молока и температуры). Когда это произойдет, вы можете продолжить работу и можете масштабироваться.

Что такое брожение?

С точки зрения питания, это процесс, при котором мы обеспечиваем микробы источником энергии (здесь мы используем молоко), а они используют его для роста, производя полезные для нас конечные продукты — в данном случае молочную кислоту, которая скисает молоко. и делает кефир. Микробы также производят углекислый газ, из которого получается газированный кефир.Другими примерами являются наша простая квашеная капуста, кимчи быстрого приготовления, чайный гриб и йогурт. Ознакомьтесь с нашим руководством по ферментированным продуктам для начинающих, чтобы получить более важную информацию.

Необходимое оборудование

• ½ чайной ложки зерен кефира (см. Ниже, где их взять и как убедиться, что они готовы к употреблению)
• 1 пинта свежего молока (органическое цельное молоко для наилучших результатов)
• Банка с зажимом на крышке 500 мл с прокладкой для брожения (или емкость, крышка и резинка)
• ложка
• сито и кувшин / чаша и бутыль для хранения или фильтрующая воронка и бутыль с широким горлышком
• по желанию — долька лимона / капля лимонного масла

Выбор способа приготовления кефира

Люди обычно используют стеклянные сосуды, потому что тогда можно увидеть, что происходит.Для более сильного вкуса используйте открытую систему — накройте большую банку тканевой крышкой или бумажным полотенцем и резинкой и убедитесь, что над молоком находится несколько дюймов воздуха. В закрытой системе используется верхняя банка с зажимом и резиновой прокладкой для предотвращения проникновения кислорода. Микробы в зернах кефира могут хорошо расти даже при небольшом количестве кислорода. Эти условия также гарантируют, что лактобациллы будут расти лучше, чем другие типы микробов, уменьшая дрожжевой привкус и шипение (хотя количество используемых зерен также очень важно).

Чтобы приготовить кефир с мягким вкусом, используйте 5-10 г зерен на литр молока. Все, что выше этого значения, даст кефир с более сильным вкусом, который будет быстрее бродить. Перед началом работы убедитесь, что ваше оборудование вымыто в посудомоечной машине или было вымыто в горячей мыльной воде и хорошо ополоснуто.

Рецепт кефира

Метод

1. Положите в банку ½ ч.л. кефира.
2. Добавьте пинту молока, оставив около 2 см свободного пространства, если вы используете банку с зажимом сверху, или не менее 5 см для банки, покрытой тканью.
3. Оставить на столешнице на 18-24 часа для брожения. Когда молоко загустеет, он превращается в кефир. Он мог затвердеть и отделиться с образованием карманов сыворотки — это вполне нормально.
4. После застывания, если вы не можете процедить его сразу, поместите его в холодильник, чтобы он прекратил дальнейшее брожение, так как вкус может стать довольно сильным — вы можете процедить его в любое время в течение следующих 48 часов.
5. Процедите кефир через сито или фильтровальную воронку в кувшин или бутылку. Зерна достаточно прочные и выдерживают легкое перемешивание.
6. Его можно сразу выпить, приправить и поставить в холодильник (ломтик цедры лимона или капля лимонного масла добавляют восхитительный свежий вкус) или оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы вкус стал сильнее.

Промойте банку, положите зерна обратно (не мойте, в этом нет необходимости), снова залейте молоком и оставьте при комнатной температуре, чтобы приготовить еще.

Как узнать, готово ли оно?

Соотношение зерна и молока и температура влияют на скорость превращения молока в кефир.Поставьте банку в такое место (вдали от прямых солнечных лучей), чтобы за ней можно было наблюдать. Постарайтесь поймать его, когда он просто настроен на более мягкий вкус. Если он разделится на творог и сыворотку, не беспокойтесь, его легко снова смешать. Со временем вы сможете правильно рассчитать время. Труднее сказать по обезжиренному молоку, которое дает гораздо более мягкое застывание. Ткните ложкой, если не уверены, загустела ли она, и понюхайте ее — если она пахнет йогуртом или слегка сырным запахом, готово.

Сначала для загустения молока может потребоваться до 48 часов.Вы можете сказать, что оно готово, когда молоко застынет, как и йогурт. Могут появиться карманы сыворотки; не волнуйтесь, это нормально, они будут смешиваться во время процеживания.

Какой вкус?

Кефир должен быть йогуртовым и острым, но обычно ему не хватает сладковатого привкуса йогурта. Если вы пробовали кефир, купленный в магазине, возможно, сначала вас ждет небольшой сюрприз, но вы действительно сможете полюбить домашний сорт. Если вы решите использовать много зерен и выращивать в открытой системе, он может быть шипучим и дрожжевым.Если вы используете несколько зерен и среду с низким содержанием кислорода, он может быть свежим и мягким.

Как хранить кефир и сколько он хранится?

После процеживания храните кефир в холодильнике. Это замедлит ферментацию микробов. Он должен оставаться пригодным для использования в течение 7-10 дней. Он не будет «выходить из строя» как таковой, так как он уже ферментирован, но вкус может стать довольно сильным. Вы можете делать большую порцию раз в неделю, если не хотите делать ее ежедневно. Половина чайной ложки зерновых превратит даже гораздо больший объем молока в кефир — добавьте немного кефира вместе с зернами, чтобы начать работу быстрее, если вы увеличиваете масштаб.

В перерывах между замесами храните зерна покрытые молоком на столешнице в течение недели или до трех недель в холодильнике. Если вы все еще не употребляете молоко, смените молоко, иначе они будут голодать.

Кефирные зерна — это живые организмы, которые будут постепенно расти (впрочем, не во всех альтернативах молоку). Когда они увеличатся вдвое, что может занять две или три недели при ежедневном изготовлении, выньте половину из них и отдайте другу или заморозьте. Если не удалить излишки, вы заметите изменение вкуса кефира.

Какое молоко мне следует использовать?

Используйте цельное органическое молоко (обычно синий верх) для лучшего вкуса и наиболее питательного кефира, поскольку травяная диета для экологически чистых коров делает молоко превосходного питательного качества. Подойдет любое свежее животное молоко, от обезжиренного до жирного Джерси, козьего, коровьего или даже ультрапастеризованного. Чем выше жирность молока, тем гуще кефир.

Используйте свежее молоко , которое не на очереди; пастеризованное молоко содержит некоторые безвредные бактерии, которые могут расти при низких температурах и в конечном итоге изменять вкус молока — это может сделать вкус кефира странным и привести к его свертыванию до того, как он застынет.

Вы можете использовать гомогенизированное или негомогенизированное молоко, но стоит отметить, что с сортами негомогенизированного молока с высоким содержанием жира иногда зерна застревают в сливках, и молоко не застывает — вам нужно будет несколько раз перемешать или встряхнуть. пока он бродит.

Можно использовать сырое (непастеризованное) молоко. Иногда люди обнаруживают, что приготовить кефир из непастеризованного молока сложно, потому что в сырье уже есть много других бактерий, которые конкурируют с кефирными бактериями за пищу.Однако можно сказать, что превращение сырого молока в кефир может быть более безопасным способом употребления сырого молока: в зернах кефира так много « хороших » микробов, что они обычно могут подавлять рост небольшого количества патогенных (вредных) бактерий, которые может присутствовать в непастеризованном молоке. Не используйте сырое молоко, если вы беременны.

Могу ли я пользоваться металлической посудой?

Существует городской миф о том, что нельзя использовать металлическую посуду с кефирными зернами, но кратковременный контакт с ложкой или ситом — не проблема.

Проблемы с загрязнением

Это редкость. Кефирные микробы не приветствуют посторонних, а болезнетворным микроорганизмам и плесени трудно прижиться, особенно в закрытой банке. Также их угнетает кислая природа кефира. Иногда в открытой системе сверху может появиться сухая порошкообразная пленка. Это дрожжи Kahm, и это не заражение как таковое, это просто натуральные дрожжи в кефире, растущие на той поверхности, где они наиболее счастливы. Можно продолжать процеживать и употреблять этот кефир.

Можно всем кефир?

Если у вас аллергия на молоко, вы можете заменить его на соевое молоко или кокосовые сливки.Ферментированные продукты могут содержать следы гистамина, что может быть проблемой, если у вас тяжелая аллергия на гистамин.

Если у вас ослаблен иммунитет, вы недавно перенесли операцию на желудке или имеете серьезное заболевание, пожалуйста, сначала проконсультируйтесь с вашим терапевтом перед употреблением. Люди с непереносимостью молочных продуктов часто могут употреблять кефир, поскольку после ферментации в нем уровень лактозы ниже. Больные СРК / ВЗК должны сначала попробовать пару миллилитров; он часто помогает при этих состояниях, но у некоторых людей может иметь противоположный эффект.При приготовлении крепкого кефира может присутствовать незначительное количество алкоголя.

Сколько нужно пить кефира?

Вы будете вводить много новых видов в свой кишечник, что иногда может приводить к легким симптомам расстройства желудка, поэтому лучший совет — начинать постепенно, с пары чайных ложек в течение первого или двух дней, удваивая их в течение следующих нескольких дней. примерно до 150 мл (хотя это произвольно; передозировка как таковая невозможна).

Кефир с растительными заменителями

Вы можете приготовить кефир из растительных заменителей, таких как кокос, соя или овес.Что бы вы ни выбрали, он должен быть высококалорийным и содержать около 3,5 г сахара на 100 мл, так как это будет источником углеводов для микробов.

Из соевого молока получается отличный густой кефир, и зерна обычно растут в этой среде. Консервированные кокосовые сливки — лучший выбор, чем кокосовое молоко, они дают густую, острую, почти йогуртовую консистенцию; выберите органическую марку, так как в ней нет добавок. Насколько хорошо они переживут немолочный образ жизни, полностью зависит от ваших собственных зерен кефира и содержащихся в них микробов.Если вы заметили, что они не делают кефир или не сильно растут, попробуйте на несколько дней добавить их в молоко. За исключением соевого молока, которое содержит много короткоцепочечных пептидов, польза для здоровья от других заменителей молока еще не исследована.

Наши лучшие рецепты на кефире

Процеженный кефир можно сразу положить в холодильник, если вы хотите, чтобы он был простым. Охлаждение на несколько часов улучшает вкус, а также текстуру, поскольку она имеет тенденцию немного густеть.Он может отделиться при стоянии — не волнуйтесь, встряхните или взбейте вилкой, чтобы повторно гомогенизировать его. Попробуйте его в нашем смузи на кефирном завтраке или смешайте с замороженным бананом, чтобы получить мгновенное мороженое. Вы также можете попробовать добавить щепотку соли и процедить, чтобы сделать лабне (для более мягкого вкуса добавьте немного натурального йогурта перед процеживанием). Приготовьте кремообразную кефирную заправку и дополните ее салатом из обугленных овощей и нисуаза с тунцом.

Другие проекты по ферментации…

Руководство по ферментированным продуктам для начинающих
Польза для здоровья от ферментации
Польза для здоровья от кефира
5 советов по ферментации и маринованию овощей

У вас есть еще вопросы по приготовлению кефира в домашних условиях? Оставьте комментарий ниже…

Рецепт диетического печенья из овсяных хлопьев.Овсяное печенье на кефире. Супер-простой рецепт овсяных хлопьев с бананом

Первое сахарное печенье приготовили персы еще в VII веке нашей эры. Но популярным он стал только к концу XIV века в Париже. На улице люди покупали дачи-вафли, а на досуге читали с кулинарными рецептами, пытаясь приготовить самостоятельно. Сегодня в Интернете можно найти тысячи рецептов этого лакомства, но мы предлагаем вам испечь домашнее диетическое печенье. В его состав входят фрукты, овсянка или полезная мука.Он не слишком калорийный, поэтому подходит тем, кто следит за своей фигурой. Правда там лучше с утра.

Печенье из кукурузной муки

Состав:

• кукурузная мука -160 г
• яйцо — 1 шт.
• сметана (низкокалорийная) — 160 г
• молоко — 3 ст. л.
• разрыхлитель

Как приготовить?

1. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте влажными руками.
2. Из файлов cookie результирующей тестовой формы.Затем выложите десерт на противне, предварительно облепив его вощеной бумагой. В конце украсить мужское начало.
3. Выпекайте диетическое домашнее печенье примерно 18 минут при температуре 180 градусов.

Творожно-шоколадное печенье с кокосом

© Ppyamiyami.

Состав:

• Творог обезжиренный — 400 г
• какао — 4 ст. л.
• яиц — 2 шт.
• кокосовая стружка — 100 г
Подсластитель
• — 4 ст.л.
• сода — ½ ч. Л.
• таз — 1 ч.

Как приготовить?

1. Смешайте все ингредиенты в миске.
2. Сформировать печенье из полученной смеси влажной рукой.
3. Выложите красивое блюдо на противень и отправьте в духовку.
4. Выпекать диетическое домашнее печенье без муки около 25-30 минут при 180 градусах. Перед подачей к столу остудите. Остановитесь 10-15 минут.

Домашнее диетическое печенье с бананом и сухофруктами

© svetlanagoman.

Состав:

• овсянка — 100 г
• кокосовая мука (кокосовая стружка) — 50 г
• банан — 1 шт.
• изюм — 20 г
• курага, финики и чернослив — 2-3 шт.
• кокосовое масло — 2 ст. л.
• яиц — 2 шт.
• корица — ½ ч. л
• таз — ½ ч. л

Как приготовить?

1. Очистите банан от кожуры и доведите блендером до состояния пюре.
2. Сухофрукты Замочить в теплой воде на 15 минут.Затем мелко нарежьте ножом и смешайте с овсяными хлопьями.
3. Разбейте 2 яичных белка блендером.
4. Смешайте белок с хлопьями, банановым пюре и кокосовой мукой. В полученную смесь добавить корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
5. Прекратить противни ложкой, выложить на нее тесто.

Печенье песочное классическое

© Ягнетинская.

Состав:

• Чашки кино (Молоток) — 50 г
• льняная мука — 20 г (2 ст.л.)
• яблочное пюре (без сахара) — 3 ст. л.
• кокосовое масло — 1 ст. л.
• молоко (или вода) — 4 ст. л.
• бассейн — ¼ ч. л.
• подсластитель
• миндаль

Как приготовить?

1. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме миндаля.
2. Мокрая рука для образования шариков из полученного теста. Положите их на силиконовый коврик и прижмите ладонью. В каждое плоское печенье положить миндальный орех.
3. Выпекать десерт 25-30 минут при температуре 180 градусов.Домашнее диетическое печенье готово!

Арахисовое печенье из творога

© yagnetinskaya.com.

Состав:

• творог (обезжиренный) — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• отруби овсяные (молотые) — 4 ст. л.
• казеин — 2 ст. л.
• арахисовая мука — 4 ст. л.
• кокосовое масло — 1 ч.
• стевия — 2 г
• эритрит — 1 ч.
• соль (розовая гималайская) — 1 г
• сода — ½ ч. Л.

Как приготовить?

1. Распределить яичный белок с творогом, кокосовым маслом и содой.
2. В полученную смесь всыпать измельченные овсяные отруби, казеин и муку. Затем салютуйте тесто, взорвите и отправьте на 10 минут в холодильник.
3. Из набухшего теста скатать шарики и срезать печенье. Положите его на силиконовый коврик и сделайте на нем выкройку с помощью вилки.
4. Выпекать диетическое домашнее печенье 20 минут при 180 градусах.

Печенье домашнее диетическое «Воздух»

© Ирина_Фоменко_Спб.

Состав:

Хлопья кукурузные
• (без сахара) — 5 ст. л.
• овсянка — 3 ст. л.
• соблазнителей — 4 ст. л.
• семечек подсолнечника — 4 ст. л.
• банан — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• мука (любая полезная) — 2 ст. л.
• дата — 3-4 шт.

Как приготовить?

1. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, у вас должна получиться однородная консистенция.
2. Поставляется лист бумаги для запекания и ложкой разложить на нем десерт.
3. Выпекать десерт 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Диетическое банановое печенье за ​​15 минут

© кухня_Кавказ.

Состав:

• банан — 1 шт.
• овсянка — 1 стакан
• орехи
• корица

Как приготовить?

1. Банан очистить от кожуры и напиться до состояния пюре.
2. Затем смешайте банан, овсянку, измельченные орехи, изюм и корицу.Готовое тесто выложить на противень.
3. Выпекать диетическое печенье 15 минут при температуре 180 градусов.

Кокосовое печенье

© LLIZAKAPRIZAA.

Состав:

• кокосовая стружка — 100 г
• яиц — 2 шт.
• подсластитель

Как приготовить?

1. Пробуди 2 белка до пиков. Затем смешайте их с кокосовой стружкой и подсластителем.
2. Из готового теста сформируйте шарики и выложите их на силиконовый коврик.
3. Выпекать диетическое домашнее печенье без муки 20 минут при 180 градусах.

Вместо кокосовой стружки можно использовать овсянку.

Диетическое домашнее печенье — отличный десерт к чаю. Он легко готовится и в умеренных количествах не вредит фигуре.

Недавно мы приготовили печенье с кокосовой стружкой. Вы можете это увидеть.

Татьяна Крысюк подготовила

Диета — не повод отказывать себе в удовольствии перекусить чем-нибудь сладким.Даже простое диетическое печенье поднимет настроение, не отразившись на фигуре. А если он приготовлен самостоятельно в домашних условиях и из овсяных хлопьев, польза от такого десерта будет неоценимой. И пусть каша по калорийности, но она не откладывается в жиры и насыщает организм полезными тканями. Причем витамины (B, E, RR, H) и минералы (железо, кальций, йод, йод, магний, калий, медь) входят в его состав, даже при термической обработке остается в полном объеме.

Кроме того, печенье из овсянки будет полезно и тем, кто стремится к безупречной фигуре, и тем, кто страдает сахарным диабетом.Такая сладость насыщает организм, снабжает его полезными веществами, но сахар в крови не повышается.

Рецепты овсянки просты в приготовлении и разнообразны по составу. Добавляя тот или иной компонент, достигается набор вкусов, обеспечивающий аппетитную выпечку всех любителей сладкого.

Простые и быстрые рецепты

Диетическое печенье и рецепты его приготовления с минимумом ингредиентов всегда могут обеспечить их полезную выпечку.

Хрустящее печенье

Вариант печенья «Крастер», который легко меняется со сладкого лакомства на соленый крекер.

• Овсяные хлопья — 200 гр
• Вода — 200 мл
• Мед или соль с травами и специями — 2 ст. Ложки

Довести воду до кипения и залить кипятком овсяные хлопья. Оставить хлопья для набухания не менее 40-50 минут. Затем слить воду, а набухшую массу смешать с медом. В случае с сухариком вместо меда насыпьте соль и пряные травы.

Нагрейте духовку до 180 С. Укладка бумаг. Положите ложку для теста, чтобы порция теста выложила тесто на бумагу.Выпекать лакомство 15-20 минут.

Такая овсянка для похудения полезна и удобна, т.к. соленый вариант можно использовать как хлеб к первым блюдам.

Быстрое печенье Ducan

Hungry хорошо тушит и полностью компенсирует потребность в овсяных отрубях. И если для сладкого использовать фруктозу, то такое диетическое печенье смело можно предлагать диабетикам.

• Овсяные хлопья — 3 ст. Ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Йогурт — 2-3 ст. Ложки
• Заменитель Сахаро — 1 таблетка
• Бюстьер — ½ ч.Ложки

Таблетка растворяется за ½ часа. Ложка для воды. Вылейте все компоненты в миску и хорошо перемешайте. Чтобы сформировать маленькое печенье, разложить на уме и запекать в духовке 15 минут.

Источники лакомства

Оригинальный рецепт блюда расскажет, как приготовить очень полезное печенье для любителей вегетарианских блюд. Отсутствие выпечки только упрощает процесс создания сладкого, а ростки пшеницы получают от блюд больше пользы.

• Пшеница крупная — ½ стакана
• Овсяные отруби — 2 ст.Ложки
• Банан — 1 шт.
• Курага, чернослив — ½ ручного камня
• Кокосовые чипсы — по желанию

Отруби залить стаканом горячей воды. Дайте им набухнуть 40 минут. Сухофрукты также залить водой для размягчения.

Смягченные сухофрукты с очищенным бананом и пшеницей измельчить в блендере. Затем соедините их с набухшими отрубями и замесите гладкое тесто.

Для приготовления диетического печенья достаточно мокрой рукой сформировать маленькие шарики, придав им произвольную форму.По желанию сладость нарезается кокосовой стружкой.

Сладкая выпечка с творогом

Творог — обязательный продукт практически любой диеты. В сочетании с овсянкой дает двойную пользу телу.

Печенье овсяное для белковой диеты

Еще один вариант, когда диетическое печенье для строгой белковой диеты значительно разнообразит сладкую выпечку на столе, позволив использовать ее в качестве перекуса или полноценного завтрака.

• Овсяные отруби — 2 ст.Ложки
• Творог — 200 гр
• Яйцо — 1 шт.
• Сахарозинтел — 2-3 таблетки
• Бассейн — 1 ч. Ложка
• Ваниль, корица — щепотка

Творог тщательно протереть через сито, чтобы не было комков и добиться его однородности. Яйцо делится на белковое и желтое. Таблетки-заменители сахаров плавятся в воде объемом 1 ч. Ложка.

Залить желток сладкой водой и довести до кремообразного состояния. Смешайте его с творогом, разрыхлителем и отрубями.Добавьте ароматные специи.

Взбить белок до образования плотной пены и постепенно использовать для теста. Из полученной однородной массы сформируйте небольшие гранулы. Выложите их на бумагу и запекайте до кокетства 15-20 минут при разогреве духовки на 180-200с.

Печенье с творогом и сухофруктами

Готовя овсяное печенье в домашних условиях всегда есть возможность разнообразить однообразные стандартные рецепты полезными фруктами или ягодами. Лучшими помощниками в этом деле станут сухофрукты.

• Овсянка — 100 гр
• Творог — 100 гр
• Яйца — 2 шт.
• Изюм или Курага — 1 горсть
• Мед — 1 ст. ложка
• Корица, Ваниль — по вкусу

Яйца для отделения белков от желтков. Белый белок в пышную пену. Подмешиваем к нему овсяные хлопья и оставляем на 3-5 минут. Творог хорошо коптить, чтобы не было комков. Тщательно перемешайте с медом. Крупный гребень нарезать кусочками. Чтобы смешать сладкий творог, проглотить сладкий творог, всыпать туда сухофрукты, добавить ароматизаторы по вкусу.Замесить тугое тесто.

Влажной рукой вытряхните шарик такой же маленькой формы из теста. Выложите их на противне с бумагой и удивите, придав им вид печенья.

Продукты выпекаются около 20 минут при 190 ° С.

Мягкое печенье

Рецепт диетического печенья для строгой диеты подразумевает полное отсутствие пшеничной муки и жиров. Но небольшое количество сливочного масла придаст выпечке особо мягкую и не навредит лишними калориями.

• Овсянка — 1 стакан
• Творог — 250 гр
• Сливочное масло — 50 гр
• Сахар — ½ стакана
• Сметана — 3 ст.Ложки
• Сода — 1 ч. Ложка
• Корица / Ванилин / Кардамон — по желанию

Творог протереть, смешать с содой и оставить для лучшей реакции на 10-12 минут. Яйца взбить с сахаром до однородного состояния. Смешать яичную массу с творогом и размягченным маслом. Смешайте овсяные хлопья. По желанию можно добавить ароматизатор.

Из теста средней плотности для формования печенья. Каждое изделие смазывается сметаной, что позволит им оставаться мягкими после запекания.Приготовить домашнее печенье примерно полчаса при температуре 150С.

Овсяная выпечка для сладкого

Еще больше полезных свойств и витаминов в сочетании с овсянкой и фруктами. Свежие фрукты придадут печени овсяных хлопьев особый аромат и дополнительный вкус.

Рецепт с бананом для диабетиков и не только

Банан при сахарном диабете — специфический фрукт, употреблять который следует с осторожностью. Однако диетическая овсянка с бананом полезна при сахарном диабете, потому что во фрукте серотонин содержится во всем, что нужно.Аккуратное и разумное употребление банана сделает мокроту выпекания и приятный вкус.

• Овсянка — 100 гр
• Молоко — 70 гр
• Банан — 1 шт.
• Фруктоза — 1 ч. Ложка
• Кокосовая стружка — 10 граммов

С помощью отбеливателя превратить банан с молоком в однокомпонентное пюре. Добавьте к ним фруктозу, кокосовую стружку и хлопья. Все перемешать и дать постоять 10-15 минут.

Разогрейте духовку до 180-200 С. Слегка набухшую массу ложкой сформировать в порционное печенье и запекать в духовке 15-20 минут.

Яблочно-овсяное печенье

Овсяное печенье с необыкновенным вкусом и ароматом порадует заядлых любителей сладкого. Вариант apple-cinname никого не оставит равнодушным.

• Хлопья овсяные — 1 стакан
• Яблоко — 2 шт.
• Масло растительное — 30 грамм
• Мед — 2 ст. Ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 1 щепотка
• Корица — по вкусу

С помощью блендера или кофемолки приготовить овсяные хлопья.Смешайте его с растительным маслом без запаха и жидким медом. Яйцо тщательно взбить и вылить в тесто. Добавьте соду и перемешайте все компоненты.

2 крупных яблока вымыть и очистить от семян. Нарезать фрукты мелкими кубиками и выложить их в тесто.

На бумагу для выпечки выкладываем аккуратные небольшие порции теста, придавая ему желаемую форму печенья. Сверху каждый приготовленный продукт посыпать корицей.

Выпекать блюдо 20-25 минут при 180С.

Выбирайте безупречно надежные рецепты диетической овсянки на онлайн-странице сайта.Попробуйте варианты без пшеничной муки, сахара, куриных яиц, масла. Добавьте мед, творог, любимые ягоды и сухофрукты, орехи, яблоки и т. Д. Готовьте диетическое печенье, постное, вегетарианское и сладкое. Подберите лакомство на любой вкус!

Основа диетического печенья — овсяные хлопья или хлопья. Выбор этих товаров в магазинах довольно большой. Перед варкой овсянку измельчают до состояния муки крупного помола в блендере. Хотя можно использовать и цельные хлопья, особенно те, которые быстро готовятся.После теста на замес необходимо некоторое время развести для набухания основного ингредиента.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах диетического овсяного печенья:

Интересный рецепт:
1. Овсяные хлопья измельчить блендером до состояния желобка.
2. В Пиале взбейте пару яиц.
3. В яичную массу ввести нежирный творог, мед, ванилин или корицу, изюм, орехи или семечки.
4. Избегайте измельченных хлопьев. Тщательно перемешайте.
5.Выпекать на смазанном любым жиром пергаменте при 180 ° около 20 минут.

Пять самых быстрых диетических рецептов овсянки:

Полезные советы:
. Если взять стандартную крупу «Геркулес», то печенье получится рельефным и хрустящим.
. Не доводить запекание до темного цвета на гриле. Такое изделие будет проклятым и жестким.
. Если кормить овсянкой молоком, она сможет полностью заменить завтрак.
. В овсянку не всегда добавляется мука. Консистенцию теста можно регулировать соответствующим соотношением жидкости и хлопьев.
. Хранить печенье лучше в герметично закрытой упаковке или банке.
. Предварительно приготовленные хлопья для фастфуда будут максимально нежными и гладкими.

Чаще всего от полного запрета на сладкое страдают люди, сидящие на диете. Правильно приготовленный диетический овсяный бисквит помогает справиться с этим ограничением. При этом сладость отличается низкой калорийностью и содержит минимальное количество простых углеводов.

От обычного овсяного печенья из диетического магазина отличается тем, что в его составе нет муки, а вместо сахара используется заменитель или мед.Основа теста для этой выпечки — овсяные хлопья или овсяные хлопья. Это ценный источник клетчатки и сложных углеводов. Печенье не только избавляет от тяги к сладкому, но и придает долгое ощущение насыщенности. Лучше всего использовать овсяную выпечку на перекус или после тяжелой тренировки в зале.

Лучше всего готовить диетическое диетическое печенье самостоятельно, только тогда будет уверенность в безвредности каждого компонента. Рецептов приготовления этой сладости очень много. Они различаются составом, способом приготовления и временем запекания.Однако есть несколько тонкостей, которые помогут испечь вкусное печенье по любому рецепту:

• Для приготовления овсяной муки необходимо измельчить хлопья в блендере или кофемолке.
• Чем больше в печенье орехов и сухофруктов, тем оно калорийное, поэтому нарушать пропорции рецепта не стоит.
• Курагу, чернослив и другие основные сухофрукты необходимо предварительно нарезать.
• Для cookie cookie желательно использовать только белки.
• Не раскатывать тесто и не пытаться отрезать печенье определенной формы. Раскладывать овсяные хлопья лучше всего ложкой или использовать формы для запекания.

Как печь?

Любой рецепт домашнего овсяного диетического печенья может быть изменен по своему вкусу или в соответствии с продуктами, имеющимися в доме. Ниже предлагаются следующие рецепты полезных лакомств.

Рецепт номер 1

Первый рецепт — просто находка для тех, кто сидит на строгой диете или просто хочет ограничиться в сладком.Для приготовления компонентов понадобятся такие составляющие:

овсянка
• — 2 стакана;
• ванилин — щепотка;
• любых сухофруктов — 30-50 грамм;
• заменитель сахара — 3 таблетки;
• яиц (белки) — 2 штуки;
• корица — щепотка.

Печенье готовится по такой схеме:

1. К яйцам добавить немного соли, ванилина и взбить;
2. В другой емкости смешайте хлопья, заменитель сахара, сухофрукты и корицу;
3. Соединить две смеси;
4. На застеленный пергаментом противень выложить ложку для теста;
5. Если тесто получилось жидким, его разливают в силиконовые формочки;
6. Запеченная сладость в духовке, разогретой до 200 ° C, в течение 20 минут.

Рецепт №2

Для приготовления этого вида печенья необходимо приготовить такие ингредиенты:

• овсянка (Экстра) — стакан;
• спелый банан — 1 штука;
• заменитель сахара — 1 таблетка;
• яйцо — 1 штука;
• корицы — чайная ложка.

Банано-овсяное печенье рецепт очень прост:

1. Переместите банан в состояние Кашица.
2. Добавить к фруктам хлопья и яйцо, перемешать.
3. Добавьте корицу и заменитель сахара.
4. Мокрая ложка Разделите тесто на пергамент.
5. Выпекать 10 минут при температуре 200 ° С.
6. Если подержать печенье в духовке еще 5 минут, будет более хрустящий деликатес.

Рецепт №3.

Рецепт овсяного печенья будет полезен тем, кто сидит на диете Дуукана. Таких товаров понадобится:

• отруби овсяные — 3 столовые ложки;
• йогурт умелый — 3 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• заменитель сахара — 1 таблетка;
• бассейн — 0.5 чайных ложек.

Приготовление куки элементарно. Все компоненты смешиваются, разливаются по формам и ставятся в духовку, нагретую до 200 ° С. Лакомство будет готово через 15 минут.

Рецепт №4.

Вкусное овсяное печенье с творогом идеально подходит для сытного перекуса. Для его приготовления вам потребуются такие комплектующие:

• творог нежирный — 100 грамм;
• хлопьев — 100 грамм;
• сухофруктов — 30 грамм;
• яиц (белки) — 2 штуки;
• ванилин — щепотка;
• меда — ложка столовая;
• корица — щепотка.

Для файлов cookie необходимо сделать следующее:

1. Сделать вилку для творога.
2. Белки слегка бьют.
3. Смешайте все компоненты.
4. При добавлении творога тесто получится более плотным, поэтому из желаемой формы можно сформировать печенье.
5. Поставить в духовку с температурой 200 ° С. Сладость будет готова через 20 минут.
6. Для получения хрустящей корочки дайте печени остыть в печи.

Рецепт №5.

Овсяная выпечка с добавлением кефира легко готовится и избавляет от голода на несколько часов. Требуется товаров:

• кефир — стакан;
• овсянка — 3 стакана;
• мед — 3 столовые ложки;
• корица — щепотка;
• ванилин — щепотка;
• орехов или сухофруктов — половина стакана.

Это блюдо готовится следующим образом:

1. Хлопья замочить в кефире и оставить на час.
2. Добавьте измельченные орехи или сухофрукты.
3. Введите в смесь мед, корицу и ванилин.
4. После перемешивания получается густое тесто, из которого формируется пламя.
5. Разложить заготовки на противне с пергаментом или ковриком для выпечки.
6. Выдержать печенье 25 минут в духовке при температуре 200 ° С.

Овсяное печенье — отличная альтернатива надоевшей овсянке. Научитесь его готовить, и вы легко сможете дополнить свой рацион приятным и полезным десертом.

Овсяное печенье на кефире разнообразное питание желающим похудеть.

Состав

Овсяные хлопья 300 граммов Кефир 300 миллилитров Изюм 5 ст. Грецкие орехи 100 граммов Мед 2 ст.

• Количество порций: 5
• Время на подготовку: 20 минут

Чем полезно овсяное печенье на кефире

При правильном приготовлении печенье на основе овсянки станет источником полезных сложных углеводов, а также множества необходимых организму микроэлементов: кальция, цинка, магния, фосфора и калия, которые так богат овсом.Кроме того, Овес содержит витамины E, H, PP, а также витамины группы V.

Эта крупа укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, способствует общему оздоровлению организма и улучшению умственной деятельности. Ниже будет рассказано, как приготовить такое печенье на кефире без муки и белого сахара.

Как приготовить диетическое овсяное печенье на кефире

Состав:

• Овсянка — 300 грамм;
• кефир нежирный — 300 мл;
• изюм — 5 столовых ложек;
• грецкие орехи — 100 грамм;
• сахар корица или ванильный;
• мед — 2-3 столовые ложки.

Готовим:

1. Овсянку нужно залить кефиром и оставить на 40 минут для набухания. Лучше, если кефир будет комнатной температуры.
2. Если любите изюм, заодно следует залить лучиком кипятка — он тоже должен примерно полчаса постоять. Овсяное печенье на основе кефира может входить в состав спортивного питания. В него можно положить любые орехи, семечки, семена льна, курагу или любые другие сухофрукты. Полученная смесь — уже вкуснейшее лакомство.
3. Затем добавьте мед и ванильный сахар (или корицу). Лучше, если мед будет еще жидким, так как смесь с засахаренным медом смешать будет непросто. Тесто должно быть очень густым и липким.
4. Чтобы сформировать печенье для рук, нужно смочить его водой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Выкладываем бумагу для выпечки на противень, который смазываем небольшим количеством сливочного масла. Для каждого печенья постепенно берем тесто и формируем шарики размером с грецкий орех. Затем расплющите каждый шарик и положите печенье на ублюдка.
5. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Запекается с овсяными хлопьями около 20 минут. В нем все ингредиенты уже готовы, осталось только просушить пение. Лучше ориентироваться по цвету. Получается красивый золотисто-коричневый цвет с медовым ароматом. Главное, чтобы в этом блюде вообще не было невероятной белой муки и сахара.

Диетическое овсяное печенье отлично сочетается с молоком или чаем. Отлично подходит для завтрака или перекуса в школе. Оно красивое, ароматное и хрустящее.Овсяное печенье — пример того, что вкусная еда может быть полезной!

Вкусное печенье с мелассой ⋆ Farmhouse-bc

Оглавление или свернуть, чтобы скрыть

Отдельно или в виде бутерброда с мороженым

Эти мелассовые печенья великолепны в любое время года. В кладовой дворецкого всегда есть все простые и полезные ингредиенты. Недавно я поделился этим с замечательной группой девушек на Virtual Cookie Exchange, это была потрясающая встреча.

Есть несколько разновидностей патоки, процесс и вкус разные. Достаточно интересно, что один имеет больше преимуществ для здоровья, чем два других; продолжить чтение ниже. Также посетите Wiki для получения дополнительной информации. Если вы действительно хотите сочетать их с домашним мороженым, вы можете прочитать весь пост о том, как приготовить домашнее мороженое — без яиц .

Справочная информация о патоке

• Тип 1: легкая меласса производится после первой варки сахарного тростника.Этот тип патоки слаще других типов, поскольку было извлечено лишь небольшое количество сахара.
• Тип 2: темная патока производится после второго кипячения, и в ходе этого процесса извлекается больше сахара.
• Тип 3: Меласса Blackstrap производится после третьего кипячения тростникового сахара в густой и темной патоке. В результате он более горький на вкус, чем две другие патоки. Черная патока содержит жизненно важные витамины и минералы, такие как железо, кальций, магний, витамин B6 и селен.

Сернистые и несульфированные:

• Серная меласса производится из молодого сахарного тростника, и в качестве консерванта добавляют диоксид серы. Я лично никогда не использовал и не буду использовать сернистую патоку, так как я стараюсь держаться подальше от диоксида серы.
• Незернистая меласса производится из зрелых растений тростника, которым позволили естественным образом созревать в поле. В результате, этот тип патоки обычно используется в большинстве рецептов, потому что он слаще, чем другие патоки.

Меласса, средства защиты, преимущества и применение

• Меласса может помочь при анемии, когда в рационе отсутствует железо. Знаете ли вы, что всего 5 столовых ложек в день обеспечивают 95 процентов дневной нормы железа в нашем рационе?
• Если запор является проблемой, патока может помочь с этим.
• Интересный факт, что патока делает волосы густыми, а также стимулирует их более сильный рост.
• Смешайте 1 столовую ложку черной патоки с теплой водой в фильтрованной воде или сыром молоке, если возможно, ежедневно.
• Смешивание черной патоки с мороженым, йогуртом и кефиром — отличный способ пить ее.
• Меласса имеет длительный срок хранения, лучше всего хранить ее в темном прохладном месте, в стеклянной банке. Долгий срок хранения как в годах! Если соблюдаются правильные условия.
• Меласса по-прежнему является формой сахара, обратите внимание на это, если у вас есть проблемы с уровнем сахара в крови; его гликемическая нагрузка ниже по сравнению с белым сахаром.

Кефирная меласса для усиления

Прошел почти год с тех пор, как я подхватила кефир. Я заметил, что когда мои кефирные зерна выглядят немного уставшими, я даю им столовую ложку несульфированной патоки вместе с 2 столовыми ложками органического нерафинированного сахара.Я не уверен, потому что сейчас лето или что я делаю кефир еженедельно, но примерно каждые 3 недели кефиру нужно немного подправить. К тому времени, когда будет готова следующая партия кефира, я определенно замечаю, что кефир еще сильнее.

Виртуальный обмен файлами cookie 2018

Присоединяйтесь к нам для обмена печеньем, посетив наши блоги для замечательных рецептов. Присоединяйтесь к нам и продолжайте выпекать все аппетитные рецепты. См. Ссылки под этим рецептом и, пожалуйста, поделитесь им со всей семьей и друзьями.

Вот уже 20 лет я готовлю это чудесное печенье. Это печенье — одно из любимых моих сыновей. С помощью этого рецепта печенья, созданного с нуля, вы можете добавить больше или меньше специй по вкусу. Я предпочитаю печенье с острым вкусом и предпочитаю использовать немного больше, чем указано здесь.

Замены: Для некоторых замен попробуйте заменить масло кокосовым маслом и пахтой вместо молока. Если у вас нет пахты; попробуйте использовать молоко и 1 столовую ложку уксуса, чтобы приготовить пахту.Изюм не является обязательным, замочите его в кипящей воде перед приготовлением рецепта.

Препарат

Соберите влажные и сухие ингредиенты, разогрейте духовку до 350 градусов, замочите изюм и при необходимости сделайте пахту.

Смешайте влажные ингредиенты в миске

1/2 стакана сахара — я предпочитаю сахар в сыром виде

Меласса-1/2 стакана, если возможно, без серы

Масло светлое-1/2 стакана масла

1 взбитое яйцо

1/4 стакана сырого молока или пахты

Сухие ингредиенты — просеивание влажных ингредиентов

2 ¼ стакана муки — дополнительно ½ цельной пшеницы и ½ неотбеленной муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

¼ чайная ложка имбиря

1/4 чайной ложки душистого перца

1/4 чайной ложки корицы

¼ чайная ложка соли

Дополнительно:

• 1/2 стакана изюма (предварительно замоченного в кипящей воде перед добавлением в тесто для печенья)
• 1/4 стакана сахара и 1 столовая ложка корицы для покрытия теста для печенья

Инструкции:

1. Смешайте влажные ингредиенты в миске
2. Просейте сухие ингредиенты над миской для влажных ингредиентов.Не перемешивайте слишком много. Вы можете смешать тесто вручную.
3. Добавьте хорошо высушенный изюм (по желанию)
4. Капните маленькими ложечками печенья в миску с сахаром и корицей
5. Обваляйте в смеси корицы и сахара
6. Капните на смазанные маслом противни или противни, выстланные силиконом. Если вы используете листы с силиконовой подкладкой или медные противни для печенья, не используйте жир.

Для дополнительной пикантности смешайте 1 стакан просеянного кондитерского сахара с молоком или водой, 1 чайную ложку ванильного экстракта, чтобы перемешать до консистенции глазури.Полить теплым или прохладным печеньем.

Это одноразовое печенье из мелассы, приготовленное из мелассы, отлично подходит отдельно или для размещения домашнего ванильного или кофейного мороженого между двумя печеньями. Эти файлы cookie не хранятся долго, но если вам нужно их заморозить, продолжайте, они хорошо замораживаются на многие месяцы.

Рецепт печенья с мелассой для печати

Время выпекания:

• Выпекайте примерно 10 минут
• Оставьте на противне для печенья на 1-2 минуты
• Поставьте на охлаждающую решетку для охлаждения
• Делает примерно 48 печенек

Другие блоггеры, которые участвовали в обмене куки:

Аманда Уютный Вкусный Дом

Дженнифер Желтая Роза Дженни

Жизнь Габриэль с Корреас

ул. ДанаМартас Линза

Аня Наш дом с крышей

Магазин ручной работы Эми по существу

Рэйчел Австралийская рабочая мама

День 2

Брианна Самоделка в нашей усадьбе

Misty Our Grace Заполненное путешествие

Lyndsy Treasure Oak Springs

Callie This Corbett Life

Missy Rambling Rose Farmhouse

Келли Лоу The Willow Mama

В заключении:

Файлы cookie предназначены для любого времени года.Зимой специи напоминают нам о праздниках. Летом это печенье отлично подходит в качестве бутерброда с мороженым. Еще лучше, если вы сделаете мороженое самостоятельно!

Пожалуйста, оставьте комментарий, поделившись своими историями о файлах cookie. Вы добавляете что-нибудь особенное? В какое время года вы делаете эти файлы cookie?

В настроении для выпечки десерта? Попробуйте эти пирожные с одной миской !

Магазин здесь:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Вы не будете нести никаких дополнительных комиссий или сборов за использование ссылок. Мы рекомендуем только те вещи, в которые верим и пробовали. Если я лично создаю или продам предмет, я буду упоминать это в посте для каждого предмета.

Посетите наш магазин Amazon!

Non-GMO-Organic-6 pack-glass bottle-un-sulfured Full Flavour Molasses можно найти на Amazon

Набор из 2 венчиков для теста можно найти на Amazon

Кухонные весы

можно найти на Amazon

Длинные деревянные мерные ложки можно найти на Amazon

Подписывайтесь:

Спасибо, что заглянули и прочитали наш блог.Если вы еще не подписались на нашу рассылку новостей, пожалуйста, сделайте это. Мы не будем продавать, передавать или использовать вашу контактную информацию. Мы также свободны от рекламы и не будем забрасывать вас ненужными электронными письмами. Нажмите кнопку ниже, чтобы присоединиться к нашему сообществу и получать нашу новостную рассылку.

См. Нижний колонтитул Заявления об отказе от ответственности FBC, Политики конфиденциальности, Положений и условий.

PIN IT:

Как приготовить кефир этим утром

Узнайте, как приготовить полезный для кишечника напиток, когда Лиз покажет вам, как приготовить кефир в домашних условиях.

Кефир, изобилующий полезными пробиотиками, является незаменимым продуктом при любом режиме здорового кишечника. Ферментированный напиток, который чаще всего готовят из коровьего молока, его также можно приготовить из кокосового молока, кокосовой воды или любого другого орехового «молока». Этот кисломолочный напиток является хорошим продуктом питания в магазине, потому что вы можете использовать его по-разному — например, в качестве основы для смузи, или как добавку « молока » к хлопьям и десертам, или даже как естественный « живой напиток ». очищающее средство для кожи!

Для чего-то столь мощного на удивление легко сделать свое собственное: пара больших банок и несколько муслиновых салфеток — это все, что вам нужно, плюс пачка кефирных зерен закваски (сублимированные или свежие бактерии) для приготовления. ваша первая партия.Многие люди любят использовать свежие живые зерна, поскольку они содержат больше полезных бактерий (до пятидесяти штаммов дрожжей и бактерий), особенно Lactobacillus . Лиофилизированные версии действительно имеют срок годности, поэтому со временем они теряют эффективность. Однако при правильном уходе живые зерна кефира могут храниться бесконечно долго.

Любимые саше с кефирным порошком почти мгновенного действия Лиз производятся компанией Nourish. Она также использует закваски из свежего молока от The Kefir Company, которые также предлагают отличные закваски с водным кефиром.Кефир, как правило, имеет запах и консистенцию кислого молока, особенно если вы оставите его бродить дольше пары дней. Вы можете добавить фрукты или сырой мед, чтобы подсластить вкус. Не забудьте позаботиться о том, чтобы ваша семья знала, что его нельзя выбрасывать — оно не сработало, оно должно так пахнуть!

Хотите попробовать приготовить дома безопасную для кишечника пищу?

Попробуйте Liz’s Wellbeing Good Gut Box, чтобы узнать, насколько легко и вкусно готовить собственные ферментированные продукты и напитки.

С шестью органическими заквасками и ингредиентами, необходимыми для ферментации всего, от кефира до чайного гриба, эта коробка содержит все время любимые усилители кишечника Лиз, которые помогут вам пожинать плоды здорового микробиома.

Подробнее о здоровье кишечника

Обратите внимание: в некоторых случаях мы получаем доход, если вы переходите по ссылкам и покупаете продукты, но мы никогда не позволяем этому искажать наш охват и всегда честно проверять. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой для аффилированных лиц.

Ингредиенты

Кефир молочный

• 1 чайная ложка зерен молочного кефира
• 250 мл органического цельного (полножирного) молока — ищите травяного или пастбищного откорма

Водный кефир

• 40 г органического нерафинированного тростникового сахара , кокосовый сахар или неочищенный сахар (сахар-сырец)
• 500 мл чистой фильтрованной воды
• 2 столовые ложки кефирных зерен

Метод

Молочный кефир

1. 1. Осторожно промойте зерна молочного кефира свежим молоком или родниковой водой и ополосните их в стерилизованную стеклянную банку.Влейте молоко и перемешайте деревянной ложкой. Неплотно накройте крышкой, чтобы выделяемый газ мог выходить во время брожения, или накройте тканью.
   2. Дайте ему постоять при комнатной температуре на 12–48 часов, пока он не закиснет по вашему вкусу (чем дольше вы его оставляете, тем гуще и сливочнее становится). Если хотите, закройте крышку и оставьте брожение в холодильнике на несколько дней, помня, что в более прохладной среде оно будет бродить медленнее.
   3. Перемешайте смесь, затем перелейте ее через пластиковое сито в пластиковую или стеклянную емкость.Затем он готов к употреблению, или вы можете оставить его на некоторое время для созревания в закрытой бутылке, либо при комнатной температуре, либо в холодильнике, время от времени открывая крышку, чтобы дать газу выйти.

Совет Лиз: Если вам кажется, что вкус слишком кислый, вы можете добавить немного сырого меда, кленового сиропа или смешанных фруктов.

Вода Кефир

1. Растворите сахар в банке с небольшим количеством горячей воды. Когда он растворится, добавить фильтрованную воду, затем зерна кефира и накрыть крышкой.
2. Оставить на 24–72 часа, регулярно помешивая для ускорения брожения.
   Процедить через пластиковое сито, удерживая зерна (см. Кефир молочный).
3. Кефирная вода готова к употреблению. Пейте как есть, или добавьте ароматизаторы, такие как апельсиновый или лимонный сок, или используйте как часть следующего рецепта.

Понравилось? Почему бы не попробовать…

— Как приготовить чайный гриб самостоятельно

— Квашеная капуста из быстрой весенней зелени

Чтобы начать работу с идеальным планом Лиз для здоровья кишечника, закажите свой экземпляр Руководства по хорошему кишечнику сегодня!

Какие возможные опасности употребления кефира?

Каковы некоторые опасности употребления кефира?

Кефир может предложить некоторые преимущества для пищеварения тем, кто может с ним справиться, при его употреблении могут быть отрицательные побочные эффекты.Это в значительной степени относится ко всем ферментированным продуктам. Пищеварительная система у всех разная. Следовательно, они могут полностью справиться с кефиром, хотя он вызывает у вас много проблем. Ниже мы рассмотрим, что такое кефир и какие побочные эффекты от него можно получить.

Что это такое?

Кефир — это напиток, который готовят из зерен кефира, пропитанных какой-либо жидкостью. Это могут быть самые разные напитки, от фруктового сока до молока. В большинстве случаев кефир продается в молочном отделе.Процесс брожения снижает общее количество лактозы в напитке. Следовательно, он потенциально может подойти тем, у кого непереносимость лактозы, но нет никаких гарантий.

Почему люди пьют кефир?

Кефир обладает многими известными преимуществами. Во-первых, это ферментированный напиток, а это значит, что он будет содержать много хороших бактерий. Пищевые бактерии необходимы для оптимального здоровья кишечника. Благодаря нашим современным диетам и образу жизни вы никогда не сможете получить достаточно хороших бактерий в своем рационе.Таким образом, он действительно может принести много пользы для здоровья пищеварительной системы тем, кто может с этим справиться. Это особенно верно для тех, кто принимал или принимает антибиотики, которые могут вызвать значительный дисбаланс плохих и хороших бактерий в кишечнике. Одно это может вызвать серьезные проблемы с пищеварением, если не исправить.

Каковы опасности его употребления?

Одна из самых больших проблем, связанных с кефиром, связана с его влиянием на уровень инсулина в организме.Согласно исследованию, кефир оказался пищей с ГИ от низкого до среднего. Проблема в том, что у него высокий показатель инсулинемии, который измеряет уровень инсулина в крови. Поэтому считается, что употребление кефира может резко повысить уровень инсулина в крови до очень небезопасных уровней [1]. Исследование даже показало, что у него был инсулиновый ответ, аналогичный тому, который вы получили бы от употребления белого хлеба. Это может усугубляться еще и тем, что многие производители кефира стараются замаскировать аромат и вкус напитка, добавляя в него сахар.Это только вызывает дальнейшее усиление инсулиновой реакции.

Щелкните изображение, чтобы просмотреть все наши кефирные продукты

Кефир — это ферментированный напиток, что означает, что он может вызывать те же побочные эффекты, что и другие ферментированные продукты и напитки, у людей, которые не в состоянии с ними справиться. Если ваша пищеварительная система не справляется с кефиром, у вас могут возникнуть различные побочные эффекты, от спазмов до вздутия живота и даже в некоторых случаях диареи.Скорее всего, вы столкнетесь с симптомами тошноты и боли в животе, если они слишком сильно влияют на вашу пищеварительную систему.

Еще одна вещь, о которой следует знать, — это то, что вам не следует пытаться пить кефир, если у вас ослаблена иммунная система. Бактерии, присутствующие в кефире, будут полезны тем, у кого есть правильно функционирующая иммунная система. Однако этого может быстро оказаться слишком много, если ваша иммунная система находится под угрозой из-за болезни или расстройства иммунной системы.

Хотя кефир, безусловно, имеет немало положительных результатов исследований, вы должны знать об опасностях и подводных камнях, связанных с употреблением кефира. Идеальный способ включить кефир в свой рацион — приготовить его самостоятельно. Таким образом, вы точно знаете, что в нем происходит. Точно так же вы хотите быть уверены, что ваша пищеварительная система способна правильно ее переваривать. Без этого вы можете столкнуться с множеством нежелательных побочных эффектов, которых можно было бы полностью избежать.Если вы проходите курс лечения, требующий антибиотиков, нельзя отрицать, что кефир может иметь много преимуществ. В конце концов, это ферментированный напиток, который может снабдить вашу пищеварительную систему большим количеством необходимой здоровой кишечной флоры. При этом вам нужно проверить, способно ли ваше тело справиться с перевариванием кефира, прежде чем выходить и пить много его. В противном случае вы можете быстро столкнуться с последствиями этого.

Артикулы:

[1] https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23378456

Каковы возможные опасности употребления кефира? 2019-07-082020-06-10https: //www.livekefircompany.co.uk/wp-content/uploads/2021/10/signature_v1-05-scaled.jpgLive Kefir Companyhttps: //www.livekefircompany.co.uk/wp-content/uploads/2019/08/6280df51-c592-4db5-a0ca-4b2c394e68c1-scaled.jpg200px200px

Как приготовить молочный кефир Руководство и рецепт — The Gut Stuff

Как приготовить Руководство и рецепт приготовления молочного кефира — The Gut Stuff

встретить закваску *…

история: Молочный кефир пили тысячи лет; Хотя его точное происхождение окружено множеством историй и легенд, считается, что оно возникло в горах Кавказа и ферментировалось естественным путем в мешках из шкуры животных.Позже он попал в Россию.

что это? Ферментированное молоко

вкус: Кислый, немного шипучий

Желатиновая структура зерен молочного кефира является домом для различных бактерий и дрожжей. Зерна молочного кефира насыщены лактозой в молоке. Лактоза питает зерна, что позволяет им размножаться и увеличиваться в размерах. Из зерна производятся побочные продукты.

Хорошо сохраненные зерна молочного кефира можно хранить для ферментации свежего кефира, если вы за ними ухаживаете.

ингредиенты

5 г зерен молочного кефира на 250 мл молока
250 мл цельного молока

оборудование

(входит в наш набор для ферментации All in One)

банка 500 мл
марля

другое оборудование

деревянный или пластиковый шпатель
пластиковое сито
резинка

метод

1. Вымойте банку в горячей мыльной воде, затем поместите ее в духовку при 100 ° C на 15–20 минут, чтобы стерилизовать, затем дайте ей остыть.
2. Добавьте зерна молочного кефира в 500-миллилитровую банку и залейте сверху молоком. Аккуратно перемешайте молоко чистой ложкой, чтобы микробы равномерно распределились. Накройте банку марлей и зафиксируйте резинкой.
3. Поставить на 24 часа при комнатной температуре, защищая банку от попадания прямых солнечных лучей.
4. Через 24 часа перемешайте и оцените вкус и консистенцию. Когда молоко загустеет и станет приятным на вкус, оно готово. Если нет, замените марлю и резиновую ленту и продолжайте ферментацию при комнатной температуре еще 24 часа.
5. Когда все будет готово, процедите зерна, вылив содержимое банок через сито над миской, чтобы собрать готовый кефир. Перелейте молочный кефир в бутылку с зажимом, его можно использовать сразу или плотно накрыть и хранить в холодильнике до одной недели.
6. Чтобы начать новую порцию, повторите попытку, используя 500-миллилитровую банку.

склад

Молочный кефир можно хранить в холодильнике до одной недели.

«gaahhh» запутались? нужна помощь?

Расширить все Свернуть все

Что такое молочные кефирные зерна?

Зерна молочного кефира — это шаровидные колонии бактерий и дрожжей, живущие вместе плотными скоплениями в симбиотических отношениях.

На что похож молочный кефир?

Это кисломолочный продукт, поэтому он имеет умеренно сладкий, но острый вкус, напоминающий йогурт. Его кислинка происходит от бактерий, содержащихся в зернах, которые ферментируют лактозу, прежде всего, в молочную кислоту.

Сколько алкоголя в молочном кефире?

Количество будет варьироваться от партии к партии.В готовом продукте присутствует небольшое количество природного спирта, обычно около 1% по объему.

Могу ли я использовать зерна кефира с водой и зерна кефира молока как взаимозаменяемые?

Невозможно успешно заменить один на другой, поскольку определенные штаммы микроорганизмов в молочном кефире и водном кефире обладают уникальными возможностями для получения различных сахаров (лактозы и глюкозы).

Какое молоко мне использовать?

Мы рекомендуем цельное животное молоко: коровье, козье или овечье.Из цельного молока получается густой кремообразный кефир. Из полуобезжиренного и обезжиренного молока получается гораздо более жидкий кефир с менее сложным вкусом.

Почему мой молочный кефир не загустевает?

Как упоминалось выше, жирность вашего молока играет роль в том, насколько густым станет ваш готовый продукт, но жидкий молочный кефир может зависеть от температуры. Молочный кефир будет бродить быстрее при более высоких температурах и медленнее при более низких.Если ваша банка установлена ​​рядом с сквозняком, она может не бродить так быстро, как должна, и, следовательно, не загустеть. По возможности постарайтесь найти на кухне достаточно теплое место. Если молоко не заквашилось через 48 часов, процедите зерна и начните снова со свежей порции.

* Ферментированные продукты подходят не всем, например, если у вас ослаблен иммунитет.