Что можно приготовить из говядины на второе быстро и вкусно: Что приготовить из говядины — быстро и вкусно (на второе, на ужин)

Содержание

Что приготовить из говядины на ужин, второе, праздничный стол. Рецепты в духовке, мультиварке, казане

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

  1. Классический бефстроганов из говядины
  2. Какие ингредиенты понадобятся?
  3. Пошаговый процесс приготовления
  4. Правила подачи блюда, украшение
  5. Нежный стейк из мраморной говядины к обеду
  6. Какие ингредиенты понадобятся?
  7. Пошаговый процесс приготовления
  8. Правила подачи блюда, украшение
  9. Быстрый рецепт на ужин: фунчоза с говядиной
  10. Какие ингредиенты понадобятся?
  11. Пошаговый процесс приготовления
  12. Правила подачи блюда, украшение
  13. Говядина с соевым соусом и чесноком в духовке
  14. Какие ингредиенты понадобятся?
  15. Пошаговый процесс приготовления
  16. Правила подачи блюда, украшение
  17. Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке
  18. Какие ингредиенты понадобятся?
  19. Пошаговый процесс приготовления
  20. Правила подачи блюда, украшение
  21. Азу из говядины в мультиварке
  22. Какие ингредиенты понадобятся?
  23. Пошаговый процесс приготовления
  24. Правила подачи блюда, украшение
  25. Говядина с картошкой и грибами в казане
  26. Какие ингредиенты понадобятся?
  27. Пошаговый процесс приготовления
  28. Правила подачи блюда, украшение
  29. Говядина в горшочке с овощами
  30. Какие ингредиенты понадобятся?
  31. Пошаговый процесс приготовления
  32. Правила подачи блюда, украшение
  33. Говяжья вырезка по-шарантски на праздничный стол
  34. Какие ингредиенты понадобятся?
  35. Пошаговый процесс приготовления
  36. Правила подачи блюда, украшение
  37. Праздничный рулет из говядины с сыром
  38. Какие ингредиенты понадобятся?
  39. Пошаговый процесс приготовления
  40. Правила подачи блюда, украшение
  41. Филе миньон с яблочным чатни – изысканное блюдо
  42. Какие ингредиенты понадобятся?
  43. Пошаговый процесс приготовления
  44. Правила подачи блюда, украшение
  45. Полезные советы и рекомендации
  46. Видео о том, что приготовить из говядины

Говядина характеризуется приятным вкусом и запахом, а также содержит большое количество витаминов (группы В, Е, Н, РР) и минералов (фосфор, магний, кальций, калий, йод, железо). Калорийность мяса составляет примерно 187 ккал на 100 г продукта. Однако показатель может достигать 230 ккал и выше в зависимости от того, насколько жирная говядина, а также какие компоненты входят в состав блюда. На основе данного типа мяса можно приготовить аппетитные и питательные деликатесы, а именно: бефстроганов, азу, жаркое, стейк, шашлык, рулет.

Классический бефстроганов из говядины

Приготовить из говядины классический бефстроганов можно на основе сметанного соуса и томатной пасты. Блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным, сочным и мягким. Мясной деликатес можно употреблять в обеденное и вечернее время.

Какие ингредиенты понадобятся?

Ингредиенты, которые понадобятся для готовки:

  • говяжье мясо – 300 г;
  • луковица – 150 г;
  • мука – 40 г;
  • пищевая соль, перец – на свое усмотрение;
  • сметана – 250 г;
  • томатная паста – 30 г.

Для тушения желательно брать филе, поскольку оно более мягкое и нежное. Сметану допустимо брать любой жирности.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления деликатеса в домашних условиях:

  1. Мясо следует порезать на тонкие пластины, а затем отбить кухонным молотком с каждой стороны.
  2. Далее заготовки понадобится нарезать тонкой соломкой.
  3. Лук необходимо порезать полукольцами, а затем обжарить в сотейнике до золотистого оттенка.
  4. После в зажарку нужно отправить кусочки мяса. Изначально состав следует обжарить на среднем огне, на протяжении нескольких минут. Потом огонь необходимо убавить, продолжив обжарку в течение 15 мин.
  5. Затем изделие понадобится присыпать мукой и помешать.
  6. В сковороду нужно выложить сметану.
  7. Спустя 2 мин. блюдо следует дополнить оставшимися ингредиентами из списка.
  8. Массу требуется перемешать и накрыть крышкой. Заготовку необходимо готовить на средней мощности огня около 30 мин. В итоге мясо должно стать мягким, а соус густым.

Если во время тушения испарится жидкость, можно влить небольшой объем кипяченой воды либо бульона.

Правила подачи блюда, украшение

Классический говяжий бефстроганов необходимо подавать к столу вместе с картофельным пюре. Сверху лакомство допустимо присыпать измельченным зеленым луком.

Нежный стейк из мраморной говядины к обеду

Мраморная говядина считается отличным деликатесом, который можно приготовить на обед либо ужин. По всей поверхности мясных волокон проходят тонкие жировые прослойки, которые во время термической обработки начинают плавиться.

В результате изделие становится сочным и нежным.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список компонентов, необходимых для жарки стейка:

Название продуктовТребуемый объем
Мраморная говядина1 кг
Поваренная соль, перецна свой вкус
Масло50 мл

Масло желательно использовать оливковое, поскольку оно придает готовому изделию насыщенный оттенок и тонкий приятный запах. Во время изготовления говядина не должна быть холодной. В противном случае соки не смогут равномерно распределиться по мясным волокнам. В итоге стейк получится сухим.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция создания лакомства:

  1. Говяжье мясо следует порезать на куски поперек волокон. Толщина заготовок не должна быть больше 2 см.
  2. Изделие понадобится с двух сторон натереть специями.
  3. Куски мяса требуется выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с каждой стороны по 3 мин.
  4. Емкость с говядиной следует обернуть фольгой и отправить в духовку, нагретую до 180 °С, приблизительно на 15 мин.

Слишком долго запекать блюдо не нужно, иначе мясо станет сухим.

Правила подачи блюда, украшение

Деликатес допустимо употреблять с овощами либо фасолью. Для украшения можно воспользоваться любой рубленой зеленью. В качестве напитка подойдет красное полусладкое вино.

Быстрый рецепт на ужин: фунчоза с говядиной

Приготовить из говядины вкусный и полноценный ужин можно с помощью фунчозы и овощей.

Изделие выходит сытным, питательным и в меру острым, потому что в состав блюда входят чеснок, специи и соевый соус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Состав продуктов, которые понадобятся для нарезки и обжарки:

  • болгарский перец – 200 г;
  • говяжье мясо – 300 г;
  • луковица – 150 г;
  • морковка – 150 г;
  • приправа – на свой вкус;
  • соевый соус – 50 мл;
  • фунчоза – 150 г;
  • чесночные дольки – 2 шт.

Фунчозу можно заменить макаронными изделиями, которые внешне смахивают на тонкую лапшу. Мясо желательно брать без прожилок.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы пошагового процесса создания блюда:

  1. Говядину необходимо порезать на куски и обжарить в сотейнике до готовности.
  2. Спустя 6 мин. мясо следует дополнить нарезанными овощами, кроме чесночных долек. Состав необходимо присыпать приправой, продолжив обжарку в течение 3 мин.
  3. Затем следует добавить измельченные зубчики чеснока и соус. Блюдо нужно протушить около 2 мин.
  4. Далее требуется сварить фунчозу. Время варки займет примерно 5 мин.

В завершении готовки все компоненты необходимо перемешать.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче к столу лакомство допустимо присыпать светлым кунжутом либо свежей зеленью. Дополнительный гарнир готовить не нужно.

Говядина с соевым соусом и чесноком в духовке

Говядина, запеченная с соевым соусом и чесноком в духовке, имеет достаточно приятный запах и острый привкус. Для изготовления допустимо брать как фольгу, так и рукав.

Что приготовить из говядины? Ее можно запечь с соевым соусом и чесноком.

Однако лучше всего воспользоваться рукавом для запекания, поскольку в нем есть отверстия для выхода пара.

Какие ингредиенты понадобятся?

Сырье, требуемое для изготовления мясного деликатеса:

  • говядина – 1,5 кг;
  • масло оливы – 100 мл;
  • перец – щепотка;
  • поваренная соль – 10 г;
  • сушеные травы – 1 ч. л.;
  • соевый соус – 150 мл;
  • чеснок – 5 долек.

Для запекания отлично подходит говяжий биток, поскольку у него мясо более нежное. В качестве сушеных трав рекомендуется использовать кориандр, тимьян, базилик, петрушку и орегано.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления включает следующие этапы:

  1. Чесночные дольки следует измельчить и залить соевым соусом.
  2. Затем состав понадобится дополнить солью, перцем и маслом.
  3. Далее массу нужно присыпать сушеными травами и перемешать.
  4. Мясо понадобится промыть и протереть бумажными салфетками.
  5. Затем говядину требуется обвалять в маринаде.
  6. Заготовку следует обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильный отсек примерно на 4 часа.

После маринованную говядину необходимо сложить в рукав и поместить в разогретую до 200 °С печь приблизительно на 2 часа.

Правила подачи блюда, украшение

Изделие допустимо употреблять с любым гарниром. Однако лучше всего мясо сочетается с пюре из картофеля.

Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке

Говядина, тушенная с картошкой, получается сытной, аппетитной и вкусной.

При этом в деликатесе присутствуют нотки пикантности, поскольку используются чеснок и специи. Для быстрого приготовления жаркого можно воспользоваться мультиваркой.

Какие ингредиенты понадобятся?

Состав продуктов, которые потребуются для создания жаркого:

  • говядина – 600 г;
  • зелень – 2 ст. л.;
  • картошка – 800 г;
  • лист лавра – на свое усмотрение;
  • лук – 75 г;
  • морковка – 150 г;
  • перец, паприка – щепотка;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – 10 г;
  • чесночные дольки – 5 шт.

Говяжье мясо должно быть молодым. Если такого не нашлось, тогда можно взять телятину. Сливочное масло допустимо поменять на топленое. Вкус от этого не изменится.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание, как сделать жаркое в домашних условиях:

  1. Лук требуется измельчить четвертинками и обжарить на режиме «Жарка» в течение 10 мин.
  2. Затем к овощу необходимо добавить кусочки говядины, продолжив обжаривание на протяжении 20 мин.
  3. Картошку и морковку нужно порезать на крупные куски и отправить в чашу прибора.
  4. Состав понадобится дополнить измельченным чесноком и специями.
  5. После массу необходимо полностью покрыть водой либо бульоном.
  6. На мультиварке нужно установить программу «Тушение» примерно на 1 час 30 мин.

Приблизительно за 5 мин. до готовности в изделие следует добавить лавровый лист.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей к столу изделие необходимо присыпать рубленой зеленью. В качестве дополнения можно сделать овощной салат либо применить консервированные заготовки.

Азу из говядины в мультиварке

Азу из говядины принадлежит к татарской кухне и готовится в казане. Однако для упрощения процесса готовки можно воспользоваться мультиваркой. В любом исполнении блюдо будет сытным, ароматным и аппетитным. При этом ингредиенты для азу допустимо использовать любые.

Однако некоторые компоненты должны присутствовать обязательно, а именно: говядина, соленые огурцы, помидоры и лук.

Какие ингредиенты понадобятся?

Ингредиенты, требуемые для готовки:

  • вода – 500 мл;
  • картофель – 600 г;
  • луковица – 150 г;
  • масло – 34 мл;
  • мясо – 800 г;
  • соленые огурцы – 360 г;
  • соль, перец, лист лавра – на свое усмотрение;
  • томатная паста – 50 г;
  • чеснок – 4 дольки.

Вместо томатной пасты можно использовать помидоры либо томатный соус. Вкус сильно не изменится.

Пошаговый процесс приготовления

Подробная инструкция, как сделать азу в мультиварке:

  1. Нарезанные лук и мясо понадобится обжарить на режиме «Жарка» в течение 20 мин.
  2. Затем в состав нужно добавить порезанные огурцы и томатную пасту. Изделие необходимо готовить около 5 мин.
  3. Далее в чашу прибора следует отправить измельченный чеснок и воду. Жидкость должна покрыть мясо. На мультиварке требуется установить программу «Тушение» приблизительно на 2 часа.
  4. Картошку следует порезать на кубики и слегка прожарить в сотейнике. За 30 мин. до завершения готовки овощ нужно отправить к остальным ингредиентам.
  5. Также понадобится выложить оставшиеся компоненты.

Лакомство необходимо тушить до полной готовности.

Правила подачи блюда, украшение

Азу нужно подавать к столу в горячем виде. В качестве дополнения можно приготовить легкий салат.

Говядина с картошкой и грибами в казане

Приготовить из говядины тушеное блюдо с картошкой и грибами можно в казане. В этих целях лучше взять вырезку, поскольку она не слишком жирная и после готовки становится сочной.

Изделие выходит очень сытным и ароматным.

Какие ингредиенты понадобятся?

Сырье, необходимое для изготовления:

  • белое вино – 200 мл;
  • картофель – 800 г;
  • масло – 80 мл;
  • морковка – 200 г;
  • поваренная соль – 30 г;
  • вода – 1 л;
  • вырезка – 500 г;
  • луковица – 300 г;
  • шампиньоны – 300 г.

Грибы допустимо использовать любые, не обязательно шампиньоны.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы пошагового процесса изготовления:

  1. В казане требуется разогреть 50 мл масла, а затем опустить туда кусочки мяса. Говядину необходимо жарить до тех пор, пока не исчезнет вся жидкость.
  2. После мясо понадобится дополнить нарезанными луком и морковью. Состав нужно обжарить до размягчения моркови.
  3. В сотейнике с маслом следует обжарить кусочки грибов до испарения жидкости. Заготовки понадобится присолить.
  4. Далее шампиньоны требуется отправить к мясу, добавив вино. Изделие следует потушить, пока объем напитка не уменьшится на 2/3.
  5. После массу необходимо покрыть водой и присолить. Готовить блюдо нужно примерно 60 мин.

Спустя указанное время заготовку понадобится дополнить кусочками картофеля, потушив до готовности.

Правила подачи блюда, украшение

Тушеное блюдо при подаче к столу необходимо присыпать рубленой зеленью. Для этого можно воспользоваться зеленым луком, петрушкой либо укропом.

Говядина в горшочке с овощами

Деликатесы, запеченные в духовке, приобретают пикантный вкус и аромат, поскольку готовятся в одной емкости. За счет продолжительного выпекания в глиняной таре тушеная говядина с овощами становится нежной, сочной и очень мягкой, тающей во рту. Овощи пропитываются насыщенным ароматом специй.

Блюдо можно готовить как на обед, так и ужин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для изготовления запеченного лакомства потребуются следующие продукты:

  • говядина – 700 г;
  • картошка – 400 г;
  • лист лавра – 2 шт.;
  • луковица – 150 г;
  • морковка – 50 г;
  • поваренная соль, перец – на свой вкус;
  • масло – 50 мл;
  • сушеный тимьян – 3 г;
  • томаты – 150 г;
  • чесночные дольки – 8 г.

Для получения ароматного и наваристого бульона рекомендуется использовать мясо на кости. Подсолнечное масло можно поменять на оливковое. За счет этого вкус будет более насыщенным.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция, как сделать блюдо в печи:

  1. Мясо нужно порезать кусками толщиной 1 см, лук с картошкой и морковью необходимо измельчить кубиками, томаты требуется порезать кружками, а чеснок пластинками.
  2. В емкости необходимо выложить по кусочку мяса с картошкой, морковью и чесноком.
  3. Сверху заготовки следует дополнить листом лавра и солью с перцем.
  4. Остальное мясо понадобится обжарить в сотейнике с маслом до румяной корочки.
  5. После нужно пожарить лук до золотистости.
  6. В горшочки необходимо выложить жареные куски мяса и лук.
  7. Поверх продуктов следует выложить по 3 ломтика томатов. Блюдо нужно присыпать тимьяном.
  8. После емкости понадобится заполнить кипятком, обернуть фольгой и поместить в нагретый до 230 °С духовой шкаф приблизительно на 120 мин.

Выпекать блюдо нужно до размягчения картошки.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей гарнира к столу изделие нужно посыпать свежей зеленью. Лакомство можно выложить на тарелку либо оставить в горшочке.

Говяжья вырезка по-шарантски на праздничный стол

Приготовить из говядины вырезку по-шарантски можно в дополнении с ароматными специями, которые придадут готовому лакомству насыщенный запах и пикантный вкус. Калорийность блюда составляет примерно 218 ккал. Однако чрезмерно увлекаться мясом не стоит, поскольку оно подается к столу вместе с соусом.

Изделие можно готовить как в обычный день, так и на праздничный стол.

Какие ингредиенты понадобятся?

Состав компонентов, необходимых для создания закуски:

  • белое сухое вино – 100 мл;
  • винный уксус – ½ стакана;
  • вырезка – 700 г;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • лист лавра – 1 шт.;
  • луковица – 150 г;
  • мускатный орех – щепотка;
  • пищевая соль, перец – на свой вкус;
  • растительное масло – 230 мл;
  • рубленая петрушка – 2 ст. л.;
  • свиное сало – 30 г;
  • сливки – 125 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сушеный тимьян – 13 г.

Масло желательно использовать оливковое. Оно сделает закуску более приятной на вкус и с насыщенным запахом.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание процесса изготовления:

  1. Для создания маринада потребуется соединить уксус с лавровым листом, тимьяном, мускатным орехом, петрушкой, резаным луком и маслом.
  2. После говядину нужно отправить в маринад, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильный отсек на ночь.
  3. Затем вырезку требуется присолить и поперчить. Сверху нужно выложить полоски сала. Заготовку понадобится перевязать ниткой.
  4. Изделие необходимо выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Емкость требуется поместить в разогретую до 210 °С печь приблизительно на 40 мин. Во время выпекания вырезку нужно поливать маринадом.
  5. По завершении готовки мясо должно оставаться теплым.

Для создания соуса потребуется сок с противня, который необходимо перелить в сотейник, дополнив вином, гвоздикой и перцем. Жидкость нужно закипятить, а после охладить. Далее в состав следует добавить 1 ст. л. сливочного масла, соль и сливки.

Правила подачи блюда, украшение

Говяжью вырезку по-шарантски необходимо подавать к столу, нарезав ломтиками и полив сверху соусом.

Праздничный рулет из говядины с сыром

Рулет из говядины с сыром имеет красивый внешний вид.

Поэтому его можно готовить не только в будние дни, но и подавать к столу на праздник. Изделие получается нежным, аппетитным и с молочным привкусом.

Какие ингредиенты понадобятся?

Ингредиенты, которые понадобятся:

Наименование продуктаНеобходимое количество
Белое сухое вино100 мл
Говядина1 кг
Лук75 г
Панировочные сухари75 г
Перецщепотка
Пищевая сольщепотка
Сушеная петрушкащепотка
Сушеный базиликщепотка
Сушеный ореганощепотка
Сыр200 г
Томатный сок400 мл
Чеснок2 дольки
Яйца110 г

Для запекания желательно брать говяжий биток. Он более нежный и сочный, чем остальные части мяса.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления:

  1. Для создания начинки необходимо смешать рубленый чеснок с панировочными сухарями, солью и сушеными травами.
  2. Состав следует дополнить взбитыми яйцами и тертым сыром.
  3. Мясо необходимо разрезать вдоль волокон, но не до самого края. После изделие нужно присолить и поперчить.
  4. Внутрь мяса понадобится выложить начинку. Заготовку следует свернуть в рулет и обмотать нитью.
  5. На дно емкости понадобится поместить измельченный лук, поверх выложить рулет. Также в противень требуется влить вино с томатным соком.

Блюдо нужно накрыть фольгой и убрать в нагретый до 180 °С духовой шкаф на 2 часа.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче рулета к столу его необходимо нарезать кусками и полить соусом, который остался в емкости.

Филе миньон с яблочным чатни – изысканное блюдо

Филе миньон с яблочным чатни имеет нежную, сочную и мягкую текстуру, а также пикантный вкус и аромат. На приготовление закуски потребуется около 40 мин. При этом 20 мин. понадобится для настаивания блюда.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты, требуемые для готовки:

  • бальзамический уксус – 15 мл;
  • лук – 75 г;
  • масло оливы – для смазывания;
  • мед – 35 г;
  • острый перец – 1/8 шт.;
  • сливочное масло – 75 г;
  • соевый соус – 50 мл;
  • сушеный тимьян, соль, перец – на свой вкус;
  • филе миньон – 2 шт.;
  • чесночные дольки – 2 г;
  • яблоки – 320 г.

Фрукты нужно брать кисло-сладкие. Бальзамический уксус допустимо заменить яблочным или винным.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания:

  1. Чтобы сделать чатни, потребуется в сотейнике растопить 50 г масла, а затем отправить туда измельченный лук.
  2. Спустя 2 мин. нужно добавить кусочки яблок.
  3. Острый перец следует обдать кипятком, освободить от семян и нарезать. После измельченный овощ с рубленым чесноком понадобится отправить в сковороду.
  4. Далее необходимо влить мед, соус и уксус. Состав нужно помешать и потушить около 3 мин.
  5. Филе требуется промазать оливковым маслом и выложить на гриль. Стейки нужно обжарить со всех сторон до румяности.
  6. Куски мяса необходимо переложить на противень, сверху выложить по кусочку сливочного масла, посыпав тимьяном.
  7. Емкость следует убрать в нагретый до 180 °С духовой шкаф на 10 мин.

После стейки нужно оставить на 5 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Запеченные говяжьи стейки требуется подавать к столу вместе с яблочным чатни.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы правильно и вкусно приготовить говяжье мясо на обед либо ужин, необходимо запомнить несколько полезных рекомендаций:

  • При выборе продукта стоит отдавать предпочтение мясу светло-красного оттенка, с приятным молочным запахом. Жир должен быть светлым, уплотненным и слегка крошащимся.
  • Для обжарки больших кусков мяса желательно использовать духовку, рукав для выпекания, барбекю. За счет этого изделие полностью пропечется и сохранит сочность.
  • Для улучшения вкусовых качеств говядины продукт допустимо мариновать в жидких кислых (например, в вине, винном уксусе) и сухих (например, присыпать розмарином, кориандром, горчицей) маринадах.
  • Чтобы мясо получилось нежным, его допустимо отбить кухонным молотком с двух сторон. Также изделие следует освободить от жил, жира, сухожилий.
  • Варить говядину необходимо в течение 1 часа 30 мин. Запекать деликатес нужно при температуре 170 °С на протяжении 2 часов. Благодаря этому блюдо получится с насыщенным вкусом и ароматом, а также с нежной консистенцией.
  • Разморозка изделия должна происходить в холодильном отсеке при температурном режиме +5 °С. При медленной разморозке в продукте сохранится много сока.
  • Если мясо приготовить на кости, оно выйдет гораздо сочнее и ароматнее.
  • Для жарки стейков желательно применить сковороду-гриль. Масло можно использовать подсолнечное либо оливковое, но только рафинированное. Выкладывать заготовки необходимо на хорошо разогретую емкость.
  • Фунчоза не требует предварительного замачивания. Лапшу можно сразу сварить в течение 3 мин.

Говяжье мясо считается очень вкусным и полезным деликатесом, который к тому же не слишком жирный. За счет этого продукт допустимо включать в меню диетического питания. Зачастую из говядины делают шашлыки, азу, бефстроганов и стейки. Блюда, которые были приготовлены на основе данного вида мяса, всегда получаются сочными, нежными и аппетитными.

Видео о том, что приготовить из говядины

Рецепт четырех блюд из говядины:

Автор публикации

192,6 Комментарии: 0Публикации: 10515Регистрация: 14-11-2019

Говядина запеченная в духовке — рецепт с фото

Ингредиенты

Говядина 500 Граммов
Масло растительное 2 Столовые ложки
Лук репчатый 1 Штука
Соль 1/2 Чайной ложки
Перец черный молотый По вкусу

Для сливочного соуса:

Сливки 100 Граммов
Чеснок 2 Зубчика
Мука 1 Столовая ложка
Прованские травы По вкусу

Для томатного соуса:

Сметана 2 Столовые ложки
Томатная паста 1 Чайная ложка
Мука 1 Столовая ложка
Вода теплая 1/2 Стакана

Горчичный соус

Сметана 2 Грамма
Горчица 1 Чайная ложка
Мука 1 Столовая ложка
Вода теплая 1/2 Стакана

Идеальная посуда для этого рецепта — глиняный горшочек. Но подойдут также чугунный казан, сотейник с толстыми стенками и крышкой, посуда для микроволновки из толстого стекла.

Говядина в духовке: пошаговый рецепт

Способ приготовления

  1. Нарежьте мясо кусочками примерно 2х2 см.

  2. На дно посуды налейте 2 ст.л. растительного масла, выложите мясо.

  3. Нарежьте лук кубиками. Если подозреваете, что мясо может получиться жестким — можно увеличить количество лука до 2 головок.

  4. Выложите лук к мясу и перемешайте.

  5. Закройте крышку посуды и поставьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов, духовку.

  6. Через 2 часа достаньте мясо из духовки. Добавьте соль и черный перец. Лук почти растворился, мясо плавает в прозрачном насыщенном соусе. Важно томить мясо не меньше 2 часов, тогда оно будет таять во рту.

  7. Приготовьте сливочный соус. В стакан налейте сливки. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Если не удается разбить все комочки, можно процедить соус через сито. Добавьте травы и измельченный чеснок.

  8. Вылейте соус в посуду к мясу и перемешайте. Поставьте в духовку еще на 30 минут.

  9. Запеченная в духовке говядина в сливочном соусе готова!

  10. Я также люблю это блюдо с томатным соусом, оно получается очень похоже на гуляш. Для соуса налейте в стакан теплой (не горячей) воды. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Добавьте томатную пасту и сметану. Можно таким же образом приготовить горчичный соус, заменив в рецепте томатную пасту горчицей.

Фантазировать на тему соусов к этому блюду можно бесконечно. Просто поменяв прованские травы, например, на зелень сельдерея уже получим новый оттенок вкуса. Можно добавить грибы или овощи. Напишите в комментариях какие соусы к мясу любите вы?

Гуляш из говядины | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Гуляш из говядины — это традиционное венгерское блюдо. Все готовят его по-разному, но ключевым неизменно является одно: куски мяса (говядины, телятины) готовятся в подливе. За счет этого мясо становится мягким, сочным и очень вкусным. Подавать гуляш можно и как отдельное блюдо, и с гарниром на ваш вкус. Предлагаю свой рецепт вкусного гуляша из говядины. Приступим, пожалуй!

Чтобы приготовить гуляш из говядины мы возьмём:

  • Мясо — 0,5 кг (говядина)
  • Лук — 2 головки (среднего размера)
  • Морковь — 2 шт. (средние)
  • Чеснок — 1 зубок
  • Масло постное — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное или топлёное — 2 ст. ложки
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Сливки — 0,5 стакана (10−15% жирности)
  • Томатная паста — 3 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Мускатный орех молотый — щепотка
  • Зелень петрушки или укропа для украшения

Как приготовить гуляш из говядины

  1. Для приготовления гуляша лучше всего взять лопаточную часть, вырезку или шею. Мясо моем, промокаем бумажными полотенцами и режем на кубики по 3−5 см
  2. На сковороде разогреваем постное масло и отправляем наши кусочки говядины тушиться. Вы увидите, что при выделении жидкости, появится пенка, как например, и при варке бульона. Её можно убрать. Периодически помешивая, можно накрыть сковороду крышкой и дождаться испарения всей влаги, чтобы кусочки говядины обжарились и стали красивыми со всех сторон. Это займет 10−15 минут на среднем огне. Необходимо следить, чтобы мясо не пересохло и не подгорело.
  3. Пока мясо готовится, подготовим морковь, лук и чеснок. Морковь порежем соломкой, лук —кубиками, чеснок — мелко-мелко (можно пропустить через чеснокодавку).
  4. Сначала к говядине на сковородку отправляем лук и обжариваем до золотистого цвета 5−7 минут, периодически помешивая.
  5. Затем морковь, так же минут на 5−7, и в заключении — чеснок. Наш гуляш из говядины постепенно начинает обретать приятный цвет и запах. После этого добавляем 1 стакан кипятка, солим, перчим, накрываем крышкой и оставляем мясо тушиться на медленном огне минут 20−30.
  6. За это время приготовим основу для подливы. На отдельной сковороде (я использую меньшего диаметра) растапливаем пару ложек сливочного или топленого масла. Я использую топленое масло, так как оно влияет на вкус — он становится более сливочным, насыщенным, и не выделяет при жарке ничего лишнего. Когда масло растает, добавляем 2 ст. ложки просеянной муки высшего или первого сорта. Она поможет подливе быть более густой, однородной. Немного обжариваем на среднем огне — буквально пару минут. Затем вливаем около стакана кипятка и постоянно помешиваем, доводя соус до консистенции густой сметаны. Даем закипеть. После этого добавляем томатную пасту и сливки. Солим, перчим и даем провариться 2−3 минуты.
  7. Теперь соединяем мясо и подливу. Вливаем еще стакан кипятка. Перемешиваем. Добавляем пару лавровых листочков и щепотку мускатного ореха. Оставляем тушиться под крышкой на медленном огне еще минут 30−40. Должно получиться, что в общей сложности (от моменты начала приготовления мяса) гуляш из говядины готовится 2−2,5 часа.
И вот результат наших трудов — прекрасный гуляш из говядины, который можно подавать как готовое блюдо с пылу, с жару, просто украсив веточками петрушки или рубленым укропом. А можно приготовить гарнир: гречку, картофельное пюре или, например, горошницу.

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием, подавайте от души!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Гуляш из говядины в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Говядина на сковороде

Как пожарить говядину, чтобы мясо получилась мягкой и сочной? Вы, конечно же, удивитесь, но это совершенно просто. Тут важен сорт мяса, который легко и быстро жарится на сковороде, при этом сохраняет внутренний сок и не подгорает снаружи. Для такого дела не всякое мясо подойдет, ведь для быстрой жарки нужна именно мраморная часть, а вот для тушения говядины на сковороде можно использовать любую.

Рассмотрим два рецепта приготовления говядины в сковороде, в каждом из которых необходимо правильно подойти к выбору мяса. В обоих случаях мясо для жарки должно быть свежее и молодого животного, желательно не замороженное. Верный способ определения свежести мяса является его вид, более живой цвет и отсутствие постороннего запаха.

Тушеная говядина с луком — пошаговый рецепт

В данном случае достаточно будет прикупить свежее мясо коровы, для тушения лучше всего подходит шейка и боковина.

Промыть мясо и нарезать на небольшие кусочки, примерно 1,5-2 см. в ширину и толщиной не более 1 см.

Небольшую головку лука очистить и нарезать умеренно мелко, сначала полукольцами, а затем поделить на 3-4 части.

В чугунной сковороде разогреть масло и в нем обжарить сначала лук – 2-3 минуты. Готовить на медленном огне, пока овощ не пустит сок и не начнет менять цвет.

Выложить нарезанные куски мяса, установить огонь выше среднего и интенсивно помешивая обжарить говядину в течение 3-4 минут, пока поверхность мяса слегка не подрумянится и не покроется легкой корочкой.

Добавить томатную пасту и основательно перемешать. Затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить в режиме медленного тушения еще 5-10 минут, до полной готовности, пока мяса не станет мягкой.

Мясо с овощами идеально сочетаются друг с другом и поэтому, в качестве гарнира предлагаем приготовить картофель следующим образом: сначала отварить картошку в подсоленной воде, затем слегка обжарить в масле до корочки. Подавать тушеную говядину с луком посыпав свежей зеленью.

Далее, рассмотрим второй случай, излюбленный способ любителей жареного мяса и вкусно поесть. Как вариант приготовим популярный

стейк на сковороде.

Жареный говяжий стейк с лимоном

В данном случае, для жарки на гриле или сковороде рекомендуется использовать филе – мраморную часть, которую перед жаркой лучше замариновать. Самый быстрый и легкий способ мариновки мяса – натереть рубленым чесноком, посыпать смесью сухих трав и залить куски растительным маслом.

В сковороде растопить сливочное масло, поместить подготовленный стейк, сверху присыпать солью, перцем и зеленью. Соль способствует выделению внутреннего сока, поэтому рекомендуется добавлять его в конце.

Как только нижняя часть стейка подрумянится и практически будет готова, нужно перевернуть на другую сторону, на прожаренную поверхность выжать лимонный сок и продолжить процесс. Готовить на интенсивном огне по 3-5 минут с каждой стороны.

При приготовления стейка старайтесь куски мяса переворачивать как можно меньше, и степень готовности лучше всего определять на глаз. А также, следует помнить, что идеальный вкус жареной говядины на сковороде зависит не только от профессионализма повара, а больше от свежести мяса и возраста животного.

Говядина в соевом соусе с кунжутом, рецепт с фото

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня готовим вкуснейшее мясное блюдо на второе. Говядина, тушеная в соевом соусе — это всегда вкусно, полезно и сытно. Мясо можно приготовить множеством разных способов, например, потушить его в мультиварке, запечь филе в фольге или в рукаве в духовке. В этот раз я предлагаю вам приготовить говядину в соевом соусе на сковороде. Рецепт довольно простой, понадобится минимум усилий и ингредиентов.

Простой рецепт вкусного мяса

Чтобы говядина в соевом соусе на сковороде получилась особенно сочной и нежной, желательно замариновать мясо заранее. Обычно я заливаю говядину маринадом утром и оставляю в холодильнике на целый день, чтобы вечером быстро приготовить вкусный и сытный ужин.

Что можно добавить?

В качестве гарнира отлично подойдет вареный или запеченный картофель, рис или булгур. Любителям острой пищи рекомендую добавить в маринад соус табаско или мелко порезанный перец чили.

Потребуются ингредиенты

  • 400 г говядины
  • 2 репчатых луковицы
  • 50 мл оливкового масла
  • 50 мл соевого соуса
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. меда
  • 25 г сливочного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. орегано
  • кунжут и свежая зелень для украшения

Как приготовить?

Говядину помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистим мясо от лишнего жира и пленочек. Порежем мякоть на кусочки средней величины.

Приготовим маринад для говядины

В отдельной посуде соединим оливковое масло, соевый соус и жидкий мед. Добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока и специи. Перемешаем маринад до однородной консистенции.

Переложим кусочки говядины в глубокую посуду. Зальем мясо маринадом, перемешаем и оставить мариноваться на полке холодильника на несколько часов, можно на ночь.

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем четверть кольцами. Выложим овощи на разогретую сковороду со сливочным маслом. Помешивая, будем пассеровать овощи до легкого золотистого оттенка.

Затем добавим к пассерованному луку кусочки говядины вместе с маринадом.

Как готовить на сковороде

Сначала будем обжаривать мясо с луком на среднем огне, периодически помешивая ингредиенты. Когда говядина пустит сок, уменьшим огонь до минимального. Накрыв сковороду крышкой, будем томить мясо на протяжении 30 минут, чтобы оно стало мягким и нежным. При необходимости в процессе тушения можно добавить к говядине немного горячей воды или бульона.

Оформление и подача блюда

Говядина в соевом соусе готова. Осталось разложить ее по порционным тарелкам и украсить зернышками кунжута и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

4.4 / 5 ( 8 голосов )

Блюда из отварного мяса — КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК — LiveJournal

Что делать, если в вашем распоряжении оказался большой кусок отварного мяса? Оказывается, из него можно приготовить множество вкуснейших блюд.
Ниже приведены мои рецепты, а так же рецепты от моих читатетелей.
Что-то из них я знаю и люблю готовить сама, другие для меня стали приятным открытием. Спасибо, друзья!

Читать дальше здесь

Например,
Говядина в стиле янки
Или
Блинчики с мясом

Узбекский салат

Или вот что нибудь французское, например, бланкет из телятины по-домашнему.

Оливье

Diana Vorozbijeva … с отварным я люблю поступать и так. Резать,как порционный кусок. На сковороду его. Потомить на топленом масле….можно даже чтоб оно легко обжарилось. Ну или порезать,как на бефсроганов и потушить в 12% сливочках. С любым гарниром очень вкусно.

Татьяна Грин А по поводу готовки: мясо в глубокий сотейник, лук, перец болгарский, обжарить! Добавить дольки картошки, баклажан или кабачок! Водички или того же бульону, потушить до мягкости, добавить зажарку с томатиками, зелень, чеснок!! Получается варгана, которую в советское время у нас называлась соус!😂😂

Елена Безрукова А вареное мясо у меня самое популярное блюдо. Варю без соли большими кусками и подаю с аджикой

Анастасия Ранюк Ира, прокрутить и заморозить? Чтобы не тратить время и силы сейчас? Ну и я бы ещё прям томатов натерла, специй. Потушила и заморозила на потом.

Василиса Пекаш А насчет отварного мяса всегда готовлю картофельные зразы. У меня оно так не идет. а зразы на «ура». Можно мясо пропустить через мясорубку и заморозить, чтобы сейчас не возится.

Natalia Ganitseva Мясо порезать кусками , потушить с овощами , в томатном соусе. Картошечка , кабачки , помидоры. А можно и просто потушить в пиве с картошкой , кусочками , лкк репчатый , чесночок. А под конец добавить ложку горчицы. Не важно , что мясо готовое . Его обжарить до корочки да потушить еще с любым из этих вариантов.

Алена Сорока Самые вкусные рагу получаются из предварительно отваренного мяса. Например порезать на куски, выложить в латку. Сливки подогреть в ковшике, высыпать к ним тертый сыр или вообще сливочный добавить, прогреть до растворения сыра. Добавить соли по вкусу, перца, мускатного ореха, сушеных травок. Залить этим соусом мясо и в духовку, на полчасика. Это очень вкусно-)

Анфиса Фаттахова Из варёного мяса я знаю вкуснейший рецепт, который привезла из Германии. Дно формы для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, щедро выложить слой картофельного пюре, слой прокрученного через мясорубку мяса, жаренный кубиками лук, слой пюре, сверху сыр — запечь минут 15 и вуаля «Пастуший пирог» готов.
Из отварного мяса можно приготовить салат: разобрать на волокна мясо, натереть сыр, по желанию яйцо, майонез, жаренный картофель соломкой, все по кругу формируя кольцо-гнездо, в центре зелень и перепелиные яйца. Вкуснейший салат «Гнездо глухаря».

Наташа Сухобойченко Ира, а ещё можно сделать греческую мусаку с баклажанами и фаршем. Объедение.

Julia Rubin Сочувствую! Мой муж варёное мясо ест с фасолью, сваренной в том же бульоне. Я выхожу в другую комнату 🤣. У меня оно идёт в мясные салаты — например редька, жареный лук, варёное мясо соломкой и майонез. Или в то же оливье.

Svetlana (svetla_09) Мне с мясом легче — муж может есть макароны каждый день) макароны по-флотски, туда часть мяса, остальное заморозить) я теперь даже бульоны порционно замораживаю)

OVEL BIZ (ovel_biz) Мы отварное мясо утилизируем на сковородке с большим количеством лука. Гарнир по вкусу, те же макароны ))

Виктория (vicheza) Ириш, может у меня дурацкий рецепт, но я люблю отварное мясо через мясорубку и с картофельным пюре сделать рулет, погугли рецепт.
Я просто оч люблю пюре.
Воторой вариант салат с редькой. Я беру черную редьку на крупную терку, именно на обычную драную а ля советскуб терку. Мясо порезать мелко, распушить на волокна. Лук обжарить репчатый, слить лишнее масло. Смешать редьку, лук и мясо. Соль и черный перец, майонез. И просто улет. Это вкусно не передать. Пропорции произвольные, я много кладу лука.

eliabe_l (eliabe_l) Мне нравится разобрать вареное мясо на волокна. Нарезать мелко много помидоров, зеленого луку, смешать с мясом и залить заправкой (лимонный сок или винный уксус и оливковое масло).

Аноним. Я тут просто мимо пробегала, по рейтингу.
С отварным мясом можно вот что сделать: измельчить кусочками ну, с кубик сахара где-то, много лука нарезать перьями или полукольцами и слегка пассеровать на сковороде, сложить в форму для запекания вместе с мясом (или, если сковородка подходит для духовки, то к луку положить мясо), залить бульоном и вином (вино какое есть) — жидкости надо немного, чтобы до половины покрывало содержимое, и в духовку до выпаривания. Потом можно незадолго до готовности посыпать панировочными сухарями, чтобы корочка получилась.
Вкусно, просто, готовится практически само.

Lady Tekki (ladytekki) Обоже, как бы я с наслаждением спасла кого-нить от большого куска отварного мяса!.. тупо в виде сендвичей на чёрном хлебе с горчицей и огурчиком (степень солёности по вкусу поедающего), ммм…

Также если кто ест окрошку или холодник с мясом, то…

Или салат по типу оливье, но жара, так что с зелёным луком, без отварной морковки, со свежим зелёным горошком (разморозить свежезамороженный), со свежим огурцом помимо солёного и с укропом…

Или, если есть приятный вкусу китайский вок-соус типа сычуаньского, нарубить мясо крупным кубиком, бросить в вок на сильный огонь на пару минут в компании лука, сладкого перца и кружочков моркови (стеблевой сельдерей приветствуется, шампиньоны тоже, чеснок так и просится) и, соединив затем с оным соусом, подать с лапшой (помимо лингвини очень годятся спагетти, лучше, имхо, чем китайская лапша, которая мягковата) либо рисом.

Или к вечернему алкоголю (хм) в числе прочих закусок порезать мясо на блюдо, а там уже горчицу, солёные огурчики и прочие оливки россыпью, либо собрать это на шпажки (деревянные тоненькие мини-шампурчики для шашлыка сгодятся, если зубочистки маловаты, а шпажек нет)… так… хочу мяса. 🙂

Ой, ещё, если есть индийская паста карри и кокосовое молоко (или банка Кнорра соответствующая, или PATAK’S), то мясо можно ухайдокать туда в компании лука дольками, сладкого перца полосками и пары ложек сметаны (опционально досыпать цветной капусты) и опять с рисом.

Приготовить говядину вкусно и быстро рецепты

Не знаете, что приготовить из говядины? В этой статье мы расскажем, какие вкусные блюда можно из нее готовить. Блюда из говядины – это вкусная и здоровая пища. Говяжье мясо можно готовить самыми разными способами: жарить, запекать, варить, коптить, тушить … Из говядины получаются отличные отбивные, гуляши, шашлыки, а также супы, тефтели, рассольники и т.д.

Во время приготовления мясных блюд из говядины, следует учитывать то, что это мясо более жесткое, чем другие его виды. Поэтому время готовки может быть дольше. Впрочем, если сделать правильный выбор говядины, а после, правильно приготовив ее, можно получить изумительное блюдо.

Что приготовить из говядины: Оссобуко

Это традиционное итальянское блюдо. Для его приготовления обязательно используют говяжью голяшку на кости.

Необходимые ингредиенты:

  • один килограмм говядины на кости;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • два помидора;
  • одна столовая ложка оливкового масла;
  • цедра одного лимона;
  • один пучок петрушки;
  • три зубочка чеснока;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • 300 мл белого сухого вина.

Чтобы приготовить оссобуко, нам понадобятся две голяшки толщиной где-то пять сантиметров. Их нужно подготовить к приготовлению. Для этого нужно убрать пленки, хорошо вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Затем возьмите пищевую нитку и обмотайте ее по кругу, чтобы мясо не распалось во время приготовления и имело форму.

Теперь возьмите сковороду, налейте в нее оливковое масло, разогрейте его. Теперь необходимо обжарить мясо до румяной корочки. После ее появления, налейте нужное количество вина в сковороду, дождитесь закипания. Уменьшите огонь и тушите до тех пор, пока жидкости не останется половина.

Пока готовиться мясо, поставьте на огонь другую сковороду. На ней нужно обжарить порезанный лук и потертую морковь. После обжарки их нужно переложить в сковороду с мясом.

Теперь к говядине следует добавить мелко нарезанный чеснок. Порежьте помидоры и также добавьте их к мясу. Добавьте соль и перец по вкусу. Дальше мясо должно готовиться на небольшом огне около двух часов под закрытой крышкой. Каждые двадцать минут нужно его переворачивать, при необходимости добавлять воду.

Пока готовится оссобуко, следует сделать к нему приправу, с которой это блюдо традиционно подается. Приправа называется гремолатой. Для этого следует порезать петрушку и чеснок, натереть цедру с одного лимона. Все смешайте, посолите.

Перед подачей блюда с голяшек следует снять нить. Мясо должно легко отставать от кости, но не разваливаться. Подавайте оссобуко с приправой. Приятного аппетита!

Что приготовить из говядины: чечевичный суп

Говядину можно использовать для приготовлений первых блюд, например, в супе. Это блюдо отлично гармонирует с холодным осенним днем, когда хочется чего-то теплого и сытного.

Необходимые ингредиенты:

  • две столовых ложки оливкового масла;
  • 700 грамм говядины;
  • одна щепоть соли;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • два сельдерея;
  • одна крупная морковь;
  • одна луковица;
  • шесть зубочков чеснока;
  • одна чайная ложка сушеного розмарина;
  • одна чайная ложка сушеного орегано;
  • шесть стаканов бульона;
  • 400 грамм помидор в собственном соку;
  • один стакан чечевицы;
  • четыре столовых ложки резаной зелени.

Приготовление супа начнем с мяса. Его нужно вымыть, затем поперчить и посолить. Далее разогреть сковороду и на масле обжарить его минут десять. После чего все переложить в кастрюлю с тяжелым дном.

Приготовим овощи. Для этого следует очистить морковь, лук, сельдерей. Все порезать. Жарим на сковороде минут восемь-десять.

Теперь все складываем к мясу. Разминаем помидоры (если нужно, то снимаем кожу) и выкладываем к остальным ингредиентам. Добавляем нужное количество бульона. Все тушим под закрытой крышкой один час.

Теперь следует взять необходимое количество сухой чечевицы и промыть ее. Затем выложить в суп и варить его сорок минут. В конце варки все посолите и поперчите по вкусу.

Все, суп готов. Разлейте его по тарелкам, сверху посыпьте резаной петрушкой. Приятного аппетита!

Что приготовить из говядины: мясо по-филиппински

Для приготовления этого блюда следует брать толстый край пашины (говядина). Этот вариант приготовления приемлем для барбекю с огнем.

Необходимые ингредиенты:

  • два лимона;
  • один стакан соевого соуса;
  • половина стакана 9% уксуса;
  • одна луковица;
  • три зубчика чеснока;
  • три лавровых листика;
  • одна столовая ложка молотого кориандра;
  • одна чайная ложка черного молотого перца;
  • два килограмма говядины.

Перед приготовлением, для большей мягкости и вкуса, говядину нужно замариновать. Для этого возьмите подходящую емкость (стеклянная отлично подойдет), и отожмите в нее сок из двух лимонов. Также нам понадобиться кожура одного из лимонов, которую нужно будет либо мелко порезать, либо натереть на терке.

Теперь туда же следует добавить уксус, соевый соус, растительное масло, лавровый лист, черный перец, кориандр. Далее очистите и порежьте лук. Сложите в емкость. Порежьте мелко чеснок (можно выдавить). Также положите к остальным ингредиентам.

Теперь следует взять мясо и сделать на его поверхности небольшие надрезы. Это нужно для того, чтобы маринад хорошо напитал его. Теперь положите мясо непосредственно в маринад. Так он должен простоять не меньше шести часов, а лучше ночь (в холодильнике). Иногда мясо нужно переворачивать.

Перед приготовлением нужно хорошо разогреть гриль. Уберите все лишнее с мяса и положите его на гриль. Время приготовления будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений (средней прожарки или полностью прожаренным).

Учтите и то, что время приготовления может разниться от того, из какой части животного взят кусок мяса.

После приготовления готовый кусок следует положить на досточку для разделки и не трогать минут пять. После этого можно разрезать на порции и подавать к столу. К мясу можно подать гарнир или овощи. Сверху полить подходящим к мясу соусом.

Приятного аппетита!

Что приготовить из говядины: зразы с мясной начинкой

Говяжье мясо можно также использовать для приготовления фарша, который применяется в разных блюдах. К примеру, в зразах, в качестве мясной начинки. Очень вкусно и сытно. Это блюдо замечательно подойдет для ужина или обеда.

Необходимые ингредиенты:

  • 10 картофелин;
  • 300 грамм говядины;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • одно яйцо;
  • пять столовых ложек муки;
  • зеленый перец чили использовать по вкусу;
  • две столовые ложки растительного масла;
  • соль – по вкусу;
  • панировочные сухари.

Подготовим картофель. Его следует очистить, промыть и сварить до готовности в соленой воде.

Тем временем приготовим начинку. Возьмите мясо, удалите с него все пленки и перекрутите через мясорубку для получения фарша. Очистим луковицу, мелко нарежем. Также следует очистить морковь и потереть на крупной терке.

Перец промыть и порезать очень тонкими кольцами. Все нужно посолить и хорошо перемешать. Теперь возьмем сковороду и на растительном масле обжарим получившийся фарш до готовности.

Теперь подготовим картофельное тесто. Для этого разомнем в пюре отваренный картофель, подождем, пока он остынет. Теперь нужно добавить в него яйцо и все хорошо перемешать. Затем нужно положить в него муку и опять все хорошо перемешать.

Консистенция теста должна быть такова, что набирая его в ложку, оно не должно спадать с него. При необходимости добавьте в него больше муки.

Теперь будем формировать зразы. Для этого возьмите немного теста, сформируйте шарик. Приплюсните его. В серединку положите готовую начинку. Теперь заверните края так, чтобы получился пирожок. Далее его нужно обвалять в панировочных сухарях. Так поступить со всем тестом.

Обжариваем каждый пирожок до появления золотистой корочки с двух стон. Подавать зразы лучше горячими, они так намного вкуснее. К ним отлично пойдет соус или сметана. А можно и просто с салатиком.

Приятного аппетита!

18 лучших оставшихся рецептов ростбифа

Не упустите ни грамма вашего нежного ростбифа, если у вас есть рецептов оставшегося ростбифа. , чтобы спасти положение.

Ростбиф восхитителен, но одной семье может быть сложно съесть все жаркое за один присест.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Эти рецепты — идеальные решения для повторного использования оставшегося жаркого!

Не позволяйте громкости мешать вам приготовить вкусное воскресное жаркое.С этими рецептами вы сможете поужинать на следующие две, а то и три ночи по расписанию!

Вы не поверите, что можно сделать с остатками жаркого!

Превратите остатки еды в кулинарный шедевр, который может вам понравиться даже больше, чем оригинальное блюдо.

Бефстроганов — это классический продукт для комфортного питания, который выдержал испытание временем. Легко понять почему!

Это блюдо со сливочным соусом, сочной говядиной и сытной лапшой — полный пакет.

Превратите оставшийся ростбиф в успокаивающий бефстроганов.Лапша накапливает остатки, поэтому каждый второй день подряд гарантированно будет нафарширован.

Блюдо понравится даже привередливым едокам!

Классический пирог в горшочке, который обычно готовят для курицы, так же восхитителен, когда его готовят с ростбифом.

Есть еще много овощей и успокаивающий соус, заправленный в масляную корочку.

Отведайте каждый кусочек этого обильного обеденного пирога. Со всеми вашими традиционными ингредиентами для пирога, вы можете рассчитывать на это блюдо больше, чем на оригинальный жареный ужин.

Превратите эти кусочки оставшегося ростбифа в нечто восхитительное, когда сделаете этот неотразимый пирог с ростбифом.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Это лучший способ подать мясное ассорти! Возьмите остатки ростбифа и скатайте их в лепешки с вашими любимыми приправами, чтобы получился необычный сэндвич.

Каждую тортилью можно персонализировать для каждого человека. Таким образом, каждый сможет насладиться любимой едой! Комбинации от шпината до майонеза безграничны.

Единственное ограничение — это ваша фантазия с этим рецептом. Возьмите свою любимую начинку для сэндвичей и скатайте рулетики!

Эти острые блюда по будням — отличный способ израсходовать остатки ростбифа.

Соус энчилада и специи превратят ростбиф в совершенно новое блюдо.

Эти энчилада с обильным сыром, луком и перцем — сытное блюдо, которое понравится всей семье.

Пропустите на этой неделе тако во вторник и вместо этого подайте энчиладу.

Жареные макаронные изделия — лучший способ израсходовать остатки, и этот вариант ростбифа ничем не отличается.

Со сливочным соусом и большим количеством лапши всем понравится сытная сковорода с макаронами.

Это блюдо невероятно дешевое и простое в приготовлении. Это идеальный способ накормить большую семью или немного растянуть последние остатки еды.

Имея только одно грязное блюдо в конце приготовления, вы можете считать ночь на сковороде с макаронами выходным днем.

Chili — это классика игрового дня, которой нужно наслаждаться чаще. Положите оставшийся ростбиф по-настоящему на этот оставшийся ростбиф с чили.

Этот рецепт чили с большим количеством бобов, лука и помидоров — отличный способ превратить ростбиф в другое блюдо.

Вы даже не заметите, что едите одно и то же дважды!

Дайте этому супу вариться весь день, и ваш дом наполнится дразнящим ароматом кайенского перца, порошка чили и нежных овощей.

Простое и вкусное не так уж часто сочетаются друг с другом, поэтому лучше воспользуйтесь этим, когда они появятся.

Этот рецепт горячего сэндвича — быстрый и простой способ подать оставшийся ростбиф.

Не тратьте время на прилавок в гастрономе. Хотя ваша семья может и не рассчитывать на мясное ассорти, они оценят домашнее прикосновение.

Эти бутерброды с поджаренной булочкой и плавленым сыром напоминают мне филадельфийский сырный бифштекс. Вот это комплимент!

Да здравствует дьявол, эти сырные булочки в форме полумесяца возьмут остатки ростбифа и придадут им аромат Филадельфии.

Используя заранее приготовленное тесто в форме полумесяца, вы сэкономите часы на кухне!

Добавьте немного обжаренного перца и лука, и вы получите блюдо, которым гордится все восточное побережье.

Съешьте немного добра с этими горячими булочками с полумесяцем на столе! Будет борьба за последнего.

Украсьте свой садовый салат парой толстых ломтиков холодного ростбифа. Это отличный способ превратить вчерашний ужин в сегодняшний.

С землистым слоем из вашей любимой листовой зелени (рецепт рекомендует рукколу!) И множеством других нарезанных овощей, этот обед сытный и сытный.

Не экономьте на домашней заправке! Это то, что отличает этот салат от обычных скучных обедов на основе салата.

Уютно добавьте теплого корнуоллского пирога и превратите серый день в прекрасный. Эти ручные пироги с говядиной и картофелем — идеальное блюдо в плохую погоду.

Пикантная начинка покрыта слоистой маслянистой корочкой. Возьмите эти пироги в дорогу или наслаждайтесь ими, не выходя из дома.

Превратите свой ростбиф во что-то совершенно новое с этим рецептом корнуоллских пирожных.

Если вы ищете хороший способ переработать остатки ростбифа, не ищите ничего, кроме этого говяжьего ячменного супа.

Цельное зерно, смешанное с нежными овощами, надолго наполнит вас.

Добавьте оставшийся ростбиф для финального пикантного штриха и сделайте блюдо безупречным.

Подавайте к обеду с мягкими булочками, и вы получите еду, достойную короля.

Эмпанада — популярная уличная еда во всей Европе, и теперь вы можете приготовить ее сами, не выходя из дома.

Наполните масляную корочку пикантной начинкой и упакуйте европейские каникулы в свой ланч-бокс.

Этот рецепт напоминает более сложный тако, когда он готов. С красным перцем чили и оливками в начинке они тоже на вкус как тако.

Поджарьте этих щенков до совершенства и возьмите с собой пикантный пирог с собой.

Пирог овчарки — традиционное блюдо, передаваемое из поколения в поколение. Наслаждайтесь этой успокаивающей классикой и никогда не догадывайтесь, что едите остатки еды.

Что отличает пастуший пирог от пирога с горшочком, так это отсутствие корочки и добавление картофельного пюре.

Приготовьте этот вкусный рецепт, чтобы окунуться в пикантный зверинец.

Что может быть лучше мяса, картофеля и подливки? Ничего особенного, если вы спросите меня.

При приготовлении остатков всегда нужно добавлять ингредиенты, которые увеличат объем еды. Таким образом, вы знаете, что все насытятся!

Булочки-слайдеры делают свое дело! Добавьте плавленый сыр и карамелизованный лук, и вы сможете назвать эти сэндвичи почти гурманскими.

Превратите жаркое в сытные слайдеры с горячим ростбифом.

Нет, в этом блюде нет мороженого. Вместо этого для полноценного жареного блюда используются стаканы для мороженого.

Наполните чашки для мороженого до краев картофельным пюре, жареной морковью и, конечно же, ростбифом. Это делает сытную закуску или удобное портативное блюдо.

В следующий раз, когда вы будете устраивать вечеринку, подайте мороженое из говядины как удобный способ накормить своих гостей полноценной едой.

Рагу — отличный способ израсходовать остатки мяса, но это итальянское тушеное мясо из говядины идеально, когда эти остатки — ростбиф.

Итальянские приправы идеально подходят для нежного ростбифа.

Не говоря уже о том, что идеально сваренные на медленном огне помидоры, перец и грибы плавают в непревзойденном бульоне. Это рагу — настоящее удовольствие!

Считайте это рагу своим новым любимым рецептом с низким содержанием углеводов. Кето друзья, радуйтесь!

Эта сытная запеканка может стать любимым блюдом всей семьи.

С пушистой лапшой из макарон, сырным соусом и нежными кусочками ростбифа — это блюдо понравится всем.

Think Hamburger Helper, но более сложный и с более здоровыми ингредиентами.

Этот рецепт требует очень небольшой подготовительной работы, чтобы приготовить сытное блюдо на вашем столе.

Мы всегда говорим о таких блюдах, как будто они понравятся детям. Между вами и мной сырная паста тоже моя.

Превратите ростбиф в печеную картофельную начинку по этому рецепту!

Превратите остатки карамелизированного лука и большого количества тертого сыра в теплый запеченный картофель.

Если вы любитель мяса и картошки, то это блюдо для вас!

Ешьте пирог и ешьте его с фаршированным печеным картофелем.

Два моих любимых рецепта из говяжьего фарша

Главная »Блог» Рецепты »Два моих любимых рецепта из говяжьего фарша

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Ищете вкусные рецепты говяжьего фарша? Это два моих самых любимых рецепта из говяжьего фарша, которые понравятся всей семье!

Этот пост является сотрудничеством с Beef.Это что на ужин. от имени Beef Checkoff. Я получил компенсацию, но все мнения мои.

Два моих любимых рецепта из говяжьего фарша

Если вы хоть немного похожи на меня, вы сейчас находитесь на кухне больше, чем когда-либо! Сегодня я хочу поделиться с вами двумя быстрыми и вкусными рецептами говяжьего фарша , которые, я думаю, вам понравятся!

Говяжий фарш — один из моих любимых продуктов в холодильнике (и морозильнике)! Он недорогой и может использоваться на завтрак, обед или ужин.Это также идеальный протеин для закусок — я использую его для приготовления закусок и тако размером с укус! Я люблю использовать говяжий фарш, когда мне нужно быстро перекусить.

Мне также нравится, что говяжий фарш достаточно ароматный, чтобы удовлетворить вкусы моего мужа, а также он с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, что удовлетворяет мои вкусы! Это беспроигрышный вариант! 🙂

Я разделяю эти два рецепта вместе, потому что у них одинаковый список ингредиентов, и можно приготовить одновременно, что сэкономит ваше время на кухне .Я делаю их почти каждую неделю, потому что так легко планировать их вместе, чтобы получить максимальную пользу от продуктов.





О запеканке с говяжьим фаршем

Первый рецепт: Запеканка с говяжьим фаршем , это отличный вариант завтрака или обеда, который можно приготовить заранее и который будет длиться всю неделю! Я начала делать этот рецепт много лет назад, когда мой муж ездил туда и обратно из Рино на ранчо.

Я делал этот дождь или сияние каждое воскресенье в течение почти двух лет! Он брал его с собой на завтрак в течение всей рабочей недели.С годами «яичная выпечка» стала постоянной шуткой среди друзей — все знали, что я не смогу пойти пообедать или остаться допоздна в воскресенье вечером, потому что мне нужно было вернуться домой, чтобы испечь яйцо!

Изначально я начал делать это блюдо как блюдо с высоким содержанием белка без корочки для пирога с заварным кремом. Его так легко приготовить заранее, а потом сразу съесть что-нибудь на вынос.

Этот рецепт — отличный вариант, чтобы использовать овощи или как можно лучше заморозить овощи!

Я включил в этот рецепт грибы, шпинат и лук в качестве овощей, но можно использовать любые овощи! Если вы не можете найти грибы или просто не любите их, можно использовать брокколи, спаржу, помидоры или болгарский перец.

Это отличный базовый рецепт, который можно адаптировать к вкусовым предпочтениям вашей семьи. Если вам больше нравится блюдо из яиц в мексиканском стиле, попробуйте использовать перец халапеньо, молотый перец чили, сладкий перец и сыр перечный.

Чтобы приготовить блюдо в итальянском стиле, используйте помидоры, спаржу, зелень и добавьте немного сыра пармезан! Здесь вы действительно можете смешивать и сочетать ингредиенты, чтобы сделать его своим!

Идеи для запекания с яйцом и говяжьим фаршем
  • грибы + шпинат + лук
  • помидоры + спаржа + моцарелла
  • сладкий перец + халапеньо + перец джек
  • брокколи + чеддер

О Burger House Skillet

Второй рецепт: Burger House Skillet — новый для нашей семьи, и я должен сказать, что это один из моих любимых!

Эта запеканка из чизбургера такая ароматная и отличный вариант для придирчивых едоков! Я уже упоминала ранее, что найти рецепт, который меня устраивает, и , мой муж может быть жестким!

Это одна из тех еженедельных победителей, которые нравятся нам обоим!

Ингредиенты для сковороды с чизбургером

Сковорода Burger House сделана из ваших любимых чизбургеров:

  • ароматный говяжий фарш
  • нарезанный сыр: используйте любой сыр, который вам нравится!
  • карамелизированный лук и грибы
  • соус для бургеров: вишня на вершине этого рецепта!
  • Закончите салатом, солеными огурцами и помидорами!

Это еще один рецепт, который можно изменить по вкусу вашей семьи.Если вы не любите грибы, откажитесь от них! Любите соленые огурцы? Добавить дополнительно! Хотите оживить ситуацию? Добавьте немного перца халапеньо и используйте перечный сыр!

Обычно я не очень люблю соусы, но, черт возьми, этот соус восхитителен! Идеальное сочетание лучших соусов для бургеров в одном вкусном кусочке!

Как приготовить сковороду для чизбургера

Это очень простой рецепт, на приготовление которого уходит всего 15 минут:

  • Обжарьте говядину и обжарьте грибы и лук.
  • Сверху посыпать сыром и жарить несколько минут.
  • Закончите любимой начинкой для чизбургеров!

Я надеюсь, что вам понравятся эти рецепты и вы найдете их полезными, поскольку мы проводим больше времени на кухне и ищем способы проявить творческий подход к новым рецептам. Я хотел бы услышать некоторые из ваших любимых рецептов из говяжьего фарша! Дайте мне знать в комментариях!


Чтобы узнать больше рецептов говядины, посетите BeefItsWhatsForDinner.com!


Рецепт запекания с яйцом из говяжьего фарша

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • ½ белого лука, тонко нарезанного
  • 1 чашка грибов, нарезанных ломтиками
  • 3 чашки молодых шпинатных листьев
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 дюжина яиц
  • 1 ½ стакана + ½ стакана тертого сыра по выбору
  • ½ стакана половина и половина молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Острый соус (по желанию)

Инструкции

    Разогрейте духовку до 350 ° F

    Шаг 1: Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте говяжий фарш и с помощью лопатки разбейте говядину на мелкие кусочки.Готовьте 1-2 минуты, пока говядина не подрумянится на дне. При желании приправьте солью, перцем, болгарским перцем, чесночным порошком и порошком чили.

    Шаг 2: Уменьшите огонь до среднего: добавьте нарезанный лук, грибы, шпинат и любые другие овощи, которые вам нравятся. Используйте лопатку, чтобы разбить говядину на более мелкие кусочки и обжаривать, пока лук не станет мягким, шпинат не станет мягким и говядина не будет готовиться — около 5 минут. Слейте накопившийся жир. Выключите огонь и дайте немного остыть.

    Шаг 3: Пока мясо и овощи отдыхают, приготовьте яичную смесь. В большой миске энергично взбейте яйца, молоко, 1 ½ стакана сыра, соль и перец и при желании острый соус.

    Шаг 4: Смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов. Смешайте мясо, овощи и яйца в форме для запекания и перемешайте. Посыпьте сверху оставшимися ½ стакана сыра и запекайте без накрытия в течение 30-40 минут при температуре 350 F. Проверьте блюдо через 25 минут, чтобы проверить готовность: яйца должны слегка отскочить, как при проверке готовности торта.Продолжайте варить, пока яйца не будут прожарены. Совет: вставьте тестер или зубочистку в центр, чтобы проверить, готово ли блюдо насквозь.

    Шаг 5: После приготовления дайте остыть в течение 5 минут, нарежьте квадратами и добавьте любой дополнительный гарнир, который вам нравится: больше сыра, халапеньо, зеленого лука или авокадо и наслаждайтесь!

    Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Это отличный рецепт в разогретом виде. Мне нравится посыпать сверху еще немного сыра, когда я разогреваю, чтобы получить этот тающий сырный укус!

Банкноты

Make Ahead: Вы можете приготовить это на день раньше срока, просто накройте сырое блюдо крышкой и поставьте его в холодильник.Кроме того, вы можете запечь, а затем накрыть и поставить в холодильник (до 5 дней) или заморозить (до двух месяцев) заранее. Если вы замораживаете, не беспокойтесь о размораживании, просто накройте фольгой и запекайте при температуре 350 F, пока не прогреется.

Остатки: Вы можете заморозить оставшиеся ломтики яичной выпечки, чтобы насладиться ими позже. Разрежьте запеканку на квадраты, затем положите кусочки между кусочками пергаментной бумаги и заморозьте в пакете для заморозки или контейнере для безопасного хранения. Чтобы разогреть, поставьте в микроволновую печь с интервалами в 60 секунд, пока все не станет теплым.Их можно хранить в морозильной камере до двух месяцев.

Рецепт сковороды Burger House

Состав

  • ДЛЯ НАВЫКА:
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • ½ белого лука, тонко нарезанного
  • 1 чашка грибов, тонко нарезанных
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • 3-4 ломтика сыра на выбор
  • ДЛЯ СОУСА:
  • ¼ чашка майонеза
  • ¼ чашка кетчупа
  • 2 чайные ложки горчицы
  • 1 чайная ложка уксуса
  • ¼ паприки чайной ложки
  • ¼ чайная ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка приправы с горкой (или 1 мелко нарезанный огурчик из укропа)
  • Соль по вкусу
  • ПРЕДЛАГАЕМЫЕ ТОЧКИ:
  • Маринованные огурцы с укропом
  • Нарезанные помидоры черри
  • Нарезанный салат Айсберг
  • Нарезанный кубиками авокадо
  • Халапеньо, нарезанные кубиками

Инструкции

    Шаг 1: Нагрейте чугунную сковороду среднего размера на среднем или сильном огне, добавьте говяжий фарш.Используя лопатку, измельчите говядину на мелкие кусочки. Дайте вариться, не трогая, 1-2 минуты, пока первая сторона не подрумянится.

    Шаг 2: Приправьте говядину солью, перцем, паприкой, чесночным порошком и порошком чили, если хотите. Добавить нарезанный лук и грибы. Уменьшите огонь до среднего, используйте лопатку, чтобы разделить говядину на более мелкие кусочки и обжарить, пока лук не станет мягким, грибы станут мягкими, а говядина не будет готовиться — еще около 5 минут. Слейте накопившийся жир.Выключите огонь и положите сверху 3-4 ломтика сыра.

    Шаг 3: Поместите сковороду в духовку, используя режим жарки, 3-5 минут, пока сыр не растает.

    Шаг 4: Приготовьте соус: смешайте кетчуп, майонез, горчицу, уксус, перец, чесночный порошок, приправу и соль в небольшой миске. Хорошо перемешайте, чтобы получилось смешаться, и подправьте по вкусу, добавив немного горчицы, соли или при необходимости.

    Шаг 5: Выньте сковороду из духовки.Обильно полейте соусом. Наложите на горку начинку. Отличные варианты: салат айсберг, соленые огурцы, помидоры, авокадо или халапеньо.

Банкноты

Make Ahead: Выполните до шага 3 и храните накрытым в холодильнике не позднее чем за один день. Разогрейте в духовке под крышкой до 350 F, пока блюдо не станет полностью теплым. Затем выполните оставшиеся шаги.

Как заморозить: если вы хотите заморозить это блюдо на более поздний срок, переложите приготовленную говядину с нарезанным сыром в форму для выпечки 8×8 или 9×9 дюймов после шага 2.Накрыть крышкой и заморозить до двух месяцев. Чтобы снова нагреть: поместите форму для запекания, накрытую, в духовку на 350 F и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 F. Снимите крышку и готовьте еще 3-5 минут, пока сыр не станет плавным и слегка золотистым. Затем перейдите к шагам 4 и 5.

Готовим говядину по-бургундски | Кафе Sucre Farine

Общее время: 3 часа 45 минут

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

This Make Ahead Beef Bourguignon с нежной говядиной, тающей во рту, — безумно вкусный, недорогой и экономичный!

Есть забавная история об этом Make Ahead Beef Bourguignon, которым я должен поделиться, прежде чем я скажу вам, насколько он невероятно вкусный.

Как бы я ни любил свой iPhone, он не очень сложный. Если вы не согласны со мной, я понимаю. В конце концов, что бы мы делали без смартфонов в наши дни? Они могут петь нам колыбельные по ночам и будить нас рано каждое утро (музыкой, щебетанием птиц, гонгами, символами, колокольчиками… вы называете это)!

Они запечатлевают для нас «моменты» с помощью фотографий и видео, поддерживают тесное общение с близкими, служат фонариком при отключении электричества или в любое время, когда нам нужен дополнительный свет.У нас также есть новости, погода, последние фильмы, песни и стили прямо под рукой, в любое время дня и ночи.

Я использую свой как таймер, напоминание и генератор белого шума, если мне нужно быстро вздремнуть. Так с чего бы мне сказать «мой iPhone не очень сложный»? Я имею в виду, что на самом деле бабушка перевернулась бы в могиле, если бы могла понять хотя бы часть того, что могут делать эти маленькие карманные устройства, верно?

Что ж, время от времени я понимаю, что мой любимый маленький телефон не такой умный (и сложный), как мне хотелось бы думать.Один из таких случаев был вчера. Я написал нашему сыну Нику и его жене Линдси, используя опцию «речь ». Будучи немного ленивым, я предпочитаю этот простой метод вместо того, чтобы все печатать. Я спросил, могут ли они пообедать с нами. Нам гораздо проще с двумя малышами идти к ним в дом, чем им к нам, когда нужно спешить домой, чтобы уложить детей в постель. Но, не желая подвергать Линдси дополнительной работой, я сказал в своем тексте; «Я могу принести обед. Я работаю над Beef Bourguignon ».

Вот как это на самом деле получилось в тексте: «Я мог бы принести обед. Я работаю над говядиной Борген Ян ». Говядина Борген Ян? Ты жил под камнем, маленький смартфон? Ха-ха, столько изысканности в iPhone, когда дело касается изысканной французской кухни, верно?

Знаете что смешного? Какой бы изысканной ни была говядина Бургиньон (по-французски bœuf à la Bourguignonne), она фактически возникла во Франции как крестьянская пища. Техника приготовления говядины по-бургиньонски предполагает медленное тушение недорогих кусков мяса в вине для смягчения.Говядину, к которой имели доступ крестьяне, было бы слишком сложно приготовить другими способами. Как это «тушеное мясо для бедняков» превратилось в изысканную кухню и приобрело всемирную известность? Джулия Чайлд, вероятно, имела к этому какое-то отношение, с ее классическим рецептом и описанием; «Безусловно, одно из самых вкусных блюд из говядины, придуманных человеком».

Если вы когда-нибудь смотрели на рецепт Джулии Бургиньон из говядины, вы (как и я) могли решить, что это слишком много проблем. Я уверен, ее результаты невероятно восхитительны, но указания можно продолжать и продолжать.Честно говоря, у меня сейчас нет времени на такие рецепты. Может быть, когда-нибудь, но точно не сейчас.

Итак, я решил взять основы классического блюда и немного упростить их. Это все еще не 30-минутный обед, но определенно то, что можно легко приготовить, если вы прогуляетесь дома утром. Здесь не требуется тонны практической работы, но вам нужно следить за этим блюдом во время его приготовления. Мне нравится, что работа может быть выполнена заранее, что делает этот рецепт идеальным для званого обеда или семейного праздника, без суеты в последнюю минуту.

Это также очень недорогой способ накормить толпу. Скотт купил большую (4 фунта) упаковку тушеной говядины в клубе Сэма за 13 долларов. По рецепту легко накормить 8-10 человек. Это невероятно дешевый вариант для достойного ужина.

Для этого говяжьего бургиньона вам захочется подобрать хорошее качество, красное сухое вино. Хорошее качество не обязательно означает ужасно дорогое удовольствие. Вы легко можете купить бутылку хорошего вина за 10–12 долларов. Ищите то, что высоко оценено Wine Spectator, Wine Enthusiast или Wine and Spirits.Скотт часто покупает вино в Costco или Sam’s Club и находит отличные покупки, хотя в наши дни в большинстве продуктовых магазинов есть хороший выбор вин.

Еще несколько советов для этого восхитительного ужина. Поскольку говядина варится на медленном огне, чтобы она стала нежной во рту, обязательно используйте морковь обычного размера и нарежьте ее довольно большими кусками. В своей первой партии я использовала симпатичную маленькую морковку. К тому времени, как моя говядина стала мягкой, морковь превратилась в кашу. Еще один совет касается маленького жемчужного лука в рецепте.Вы можете купить их в свежем виде в овощном отделе, но, честно говоря, готовить их — головная боль — «отрежьте кончики корней, опустите их на минуту в кипящую воду, слейте воду и промойте холодной водой, защипните стебель. конец каждого… »Ой, все это, когда вы можете купить их, очищенные и готовые к употреблению, в секции замороженных овощей на вашем местном рынке!

Последний совет, которым я хотел бы поделиться, касается кастрюли, которую я использую для приготовления такого блюда. Хотя я подаю его в красивой красной голландской духовке, которую вы видите на фотографиях, на самом деле мне нравится использовать другую посуду для приготовления.Я ненавижу создавать большой беспорядок на своей плите при обжаривании мяса, птицы и т. Д., Поэтому по возможности я использую большую глубокую кастрюлю, а не нижнюю голландскую духовку. Он удерживает большую часть брызг, содержащихся в кастрюле, а не на всей моей плите! Моя кастрюля (см. Рисунок ниже) сделана KitchenAid и является частью набора, которым я полностью доволен. Его также можно приобрести отдельно на сайте KitchenAid. Он прекрасно переходит от плиты к духовке и сохраняет прекрасную отделку на протяжении всего этого!

Запланируйте около четырех часов от начала до конца, чтобы приготовить этот бургиньон из говядины, и около часа на приготовление.Вы сможете заниматься множеством других дел, пока духовка творит чудеса с тушеным мясом. Это полностью стоит потраченного времени. Нам всем очень понравилось это блюдо на ужин прошлым вечером, и, несмотря на то, как его называет мой iPhone, я полностью согласен с Джулией в том, что он назвал его «Самым вкусным блюдом из говядины, придуманным человеком»! Я думаю, ты тоже будешь!

П.С. Не стесняйтесь делать это на день раньше, чем вы планируете подавать. Это одно из тех блюд, где вкус становится все лучше и лучше.Держите горох только перед подачей на стол, так как он потеряет свой ярко-зеленый оттенок, если вы добавите его слишком долго перед подачей на стол.

Бургиньон из говядины Make Ahead

Этот супервкусный классический французский недорогой и экономичный способ накормить толпу. Более того, все работы можно сделать заранее!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 45 минут

Количество порций: 12

Калорийность: 425 ккал

Состав

  • 4 ломтики толсто нарезанный бекон из яблони
  • 4 фунты.тушеная говядина без костей избавлен от лишнего жира
  • 2 чайные ложки кошерная соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1 большой лук мелко порезанный
  • 4 средние дольки чеснока рубленый
  • 2 чашки бордовое или другое сухое красное вино хорошего качества *
  • ¼ чашка порошок
  • ¼ чашка томатная паста
  • 3 чашки говяжий бульон
  • 2 лавровый лист
  • 1 4- дюйм веточка розмарина
  • 2 столовые ложки свежие листья тимьяна
  • 1 фунт морковь
  • 1 фунт.свежие грибы нарезанный пополам — я люблю грибы кримини (бэби портобелло)
  • 1 12- унция мешок замороженный жемчужный лук
  • 1 10- унция мешок крошечный замороженный горошек
  • свежие веточки тимьяна

Инструкции

  1. Предварительно нагрейте духовку до 325˚F. Бекон разрезать вдоль пополам. Затем нарежьте тонкими ломтиками 1/4 дюйма.

  2. В большой голландской духовке или кастрюле (см. Примечания в посте) готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Вынуть бекон шумовкой и отставить в сторону.Удалите все, кроме двух столовых ложек беконного жира.

  3. Пока бекон готовится, поместите говядину в большую миску. Посыпать солью и перцем и перемешать, чтобы покрыть слой.

  4. После удаления бекона увеличьте огонь до максимума и подождите минуту, пока жир не станет горячим, но не курит. Добавьте половину говядины и жарьте до подрумянивания со всех сторон. Отложите сырую половину говядины в сторону миски. Когда первая партия подрумянится, переложите ее обратно в пустую часть миски.Добавьте в сковороду вторую половину говядины и обжарьте. После того, как говядина подрумянится, верните говядину из миски (первая партия) в кастрюлю, уменьшите огонь до среднего и готовьте, не накрывая крышкой, до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. Добавить лук и варить 3 минуты, затем добавить чеснок и варить еще минуту.

  5. Добавьте красное вино, примерно по 1/2 стакана за раз и готовьте после каждого добавления, пока большая часть вина не испарится. Вы хотите, чтобы сковорода казалась почти сухой, прежде чем добавлять вино. Продолжайте добавлять вино и готовить, пока все вино не будет добавлено и уменьшено.Время от времени помешивайте, уменьшая количество вина.

  6. Добавьте томатную пасту и муку и хорошо перемешайте. Готовьте еще 2 минуты, часто помешивая.

  7. Добавьте говяжий бульон, бекон, морковь, лавровый лист, веточку розмарина и листья тимьяна. Хорошо перемешайте, затем доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте в духовку и варите 2 часа.

  8. Вынуть из духовки и добавить грибы. Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Вернитесь в духовку еще на полчаса. На этом этапе достаньте из духовки и проверьте говядину.Он должен быть очень нежным. Если он все еще немного жестковат, вернитесь в духовку и проверяйте каждые 15 минут, пока он не станет мягким.

  9. Вынуть из духовки и добавить жемчужный лук. Варить на медленном огне без накрытия на плите 10 минут.

  10. В завершение удалите лавровый лист и веточку розмарина. Добавьте замороженный горошек, накройте крышкой и выключите огонь. Оставьте на 5 минут. Если вы забегаете вперед, не добавляйте горох непосредственно перед подачей на стол. Перед подачей нагреть на среднем огне до горячего состояния, затем добавить горох, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.

  11. Подавать с картофельным пюре.

Примечания к рецептам

* Вы также можете использовать Каберне Сав, Кот дю Рон или Пино Нуар. Также см. Примечание о вине в посте. ** Если готовите заранее, не добавляйте горох непосредственно перед подачей на стол. Так они сохранят красивый ярко-зеленый цвет.

Калорий 425 ккал

Жиры 15 г

Насыщенные жиры 5 г

Холестерин 122 мг

Натрий 788 мг

Калий 811 мг

Углеводы 17 г

Клетчатка 3g

Сахар 19.7%

Кальций 50%

Железо 5,1%

Как приготовить ростбиф

Попробуйте этот простой рецепт ростбифа, который является одним из моих самых популярных рецептов, а также получите мои советы о том, как приготовить и нарезать ростбиф для получения сочного, нежного ростбифа.

Позвольте мне сначала начать этот пост с рецептами, рассказав о его первоначальном громком успехе.

И когда я говорю «успех», я имею в виду «Дастину понравилось это».

И когда я говорю: «Дастину это понравилось», я имею в виду, что он не переставал говорить об этом в течение нескольких недель, когда я впервые его сделал.Он поделился со своими друзьями, насколько это было восхитительно, он вспомнил со мной о том, насколько он нежный и сочный … Он был так взволнован, получив такой вкусный домашний ростбиф по рецепту.

И прошло уже 4 года, ребята, а он до сих пор в восторге от этого. Серьезно.

Я не против — мне нравится, когда он думает, что мои рецепты стали хитом.

Я всегда думал, что будет сложно приготовить ростбиф, поэтому никогда не пробовал, но теперь, когда я знаю, как готовить ростбиф, я делаю это постоянно.

Это потрясающе просто и готово за меньшее время, чем я ожидаю каждый раз, когда я его создаю. Позвольте мне показать вам, как легко каждый раз готовить идеальный ростбиф.

Как приготовить ростбиф

Когда вы научитесь готовить ростбиф, вы сможете заменить все те мясные деликатесы, которые покупали в магазине, и ваша жизнь станет намного вкуснее и вкуснее. Обещать.

Есть несколько основных этапов приготовления ростбифа, которые помогут вам сделать ваш ростбиф восхитительным и нежным, которые заключаются в основном в том, как выбрать говядину, как приправить ее, при какой температуре готовить, а затем как нарезать ломтиками. Это.

В этом посте мы расскажем, как со всем этим справиться. Я понял — мы вместе сделаем вкусный ростбиф.

Лучшие куски говядины для ростбифа

Не вся говядина одинакова для жарки. Некоторую говядину, например стейки, лучше всего жарить на сковороде или на гриле, а другую говядину, например, говяжий фарш, лучше готовить на плите. Чтобы выбрать лучшие виды жаркого для жарки, выберите один из следующих:

  • Top Round Roast (AKA Inside Round) — этот кусок говядины похож на верхнюю вырезку по жирности и вкусу и является наиболее распространенным нарезом, используемым для ростбифа.
  • Top Sirloin Roast (AKA Top Butt) — эта нарезка нежирная и полна вкуса с небольшим количеством мрамора.
  • Bottom Round Roast (AKA Rolled Rump Roast) — эта нарезка является хорошей бюджетной нарезкой и имеет больше мраморности, чем верхняя круглая обжарка.
  • Eye Of Round Roast — это очень нежирная круглая нарезка, поэтому при жарке ее нужно нарезать очень тонкими ломтиками.

Теперь всегда можно найти другие куски говядины, которые подойдут для рецептов ростбифа, поэтому не расстраивайтесь, если вы не увидите ни одного из этих точных названий.Вы также можете спросить своего мясника, что он порекомендует, так как он также лучше всех понимает, что у них есть на мясном рынке.

Как приготовить самый нежный ростбиф

Итак, теперь, когда мы выбрали кусок говядины, который должен быть нежным, сочным и ароматным, и мы готовы его приготовить, что дальше?

Что ж, нам нужно приправить его и подготовить для духовки. Поскольку это не займет много времени, нам нужно убедиться, что духовка готова для приготовления говядины, поэтому убедитесь, что ваша духовка предварительно нагрета.Помещение жаркого в неотапливаемую духовку усложнит задачу, потому что это снизит вашу температуру и время, поэтому я настоятельно рекомендую, чтобы духовка была полностью предварительно нагрета и готова к работе.

Хорошая новость в том, что приправа для ростбифа вообще не потребляет энергии. На самом деле, это простая подготовка: положить несколько ломтиков чеснока вокруг жаркого, намылить его оливковым маслом, а затем приправить морской солью, черным перцем и несколькими сушеными травами для дополнительного аромата. Мои любимые травы, которые я использую с ростбифом, — это розмарин и тимьян, но вы можете добавить в него практически все, с чем обычно готовите, и это будет иметь прекрасный вкус.

При какой температуре готовить ростбиф?

Я обнаружил, что лучшая температура для приготовления ростбифа начинается с 375 градусов по Фаренгейту, а затем заканчивается немного ниже, чтобы закончить при 250 градусах по Фаренгейту.

Изменение температуры на полпути позволяет не переваривать говядину и позволяет ей плавно нагреться до нужной температуры, чтобы вынуть ее из духовки. Я обычно удаляю жаркое, когда оно достигает 135 градусов по Фаренгейту в самой глубокой части жаркого, потому что, поскольку оно остается на столе в течение 10 минут перед нарезкой, температура продолжает повышаться до 145 градусов, оставляя его идеально розовым и сочным — именно так, как должен подаваться ростбиф.

Если вы предпочитаете, чтобы ростбиф был немного менее розовым, вы можете достать его из духовки немного ближе к тому моменту, когда он достигнет внутренней температуры 140 градусов, и дать ему отдохнуть и подняться выше 145 градусов по Фаренгейту. Любой способ работает. , это просто вопрос предпочтений.

Для получения самого нежного ростбифа конечная температура должна быть около 145 градусов по Фаренгейту. Чем выше будет, тем жаркое станет более жестким и жевательным.

Я настоятельно рекомендую использовать цифровой термометр, чтобы убедиться, что ваша внутренняя температура мяса находится там, где вы этого хотите.Это избавляет от догадок при приготовлении и помогает придать мясу идеальную температуру.

Как нарезать ростбиф

А, нарезать ростбиф. Это также важный шаг к получению максимально нежного ростбифа.

Когда вы нарезаете ростбиф, вы должны быть уверены, что режете поперек зерна (а не зерна).

Если вы не знаете, как найти зерна, взгляните на жаркое и обратите внимание на длинные бороздки и линии.Все они будут проходить параллельно через жаркое в одном направлении. Это мышечные волокна, и мы хотим разрезать их (иначе говоря, против них), а не ими. Если вы разрежете зерном, вы съедите целое длинное мышечное волокно, которое будет жестким и жевательным. Вместо этого, если вы режете против волокон, вы съедаете только часть нескольких мышечных волокон, что делает укус гораздо более нежным.

Если вам нужна дополнительная помощь в поиске зерна, вы можете посмотреть мое видео в конце этого поста, чтобы узнать, как именно это сделать.

Мои любимые инструменты для приготовления ростбифа

Если вы планируете делать много ростбифа в своей жизни, во-первых: хорошо для вас — вы это заслужили. Во-вторых, я хотел поделиться некоторыми из моих любимых кухонных принадлежностей, которые я все время использую для ростбифа, среди многих других рецептов. Итак, если вам интересно, пожалуйста:

Это действительно не требует много, и эти инструменты и оборудование очень универсальны на моей кухне.

Итак, теперь вы знаете, как выбрать лучшую говядину для ростбифа, как приправить ростбиф, при какой температуре готовить ростбиф и как нарезать ростбиф, чтобы получить самый нежный, сочный и вкусный ростбиф. я когда-либо представлял.Вы готовы приступить к приготовлению потрясающего ростбифа, из-за которого вам больше никогда не захочется покупать что-либо, напоминающее ростбиф, в гастрономе.

Посмотрите этот рецепт ростбифа, который у меня есть для вас — это простой рецепт без излишеств — просто потрясающие результаты каждый раз. Из него получаются супервлажные, идеально приправленные и нежные ростбифы. И это чертовски просто!

Он также великолепно сочетается с этим рецептом французского соуса, в котором используются домашние роллы Hoagie Rolls.

Ой, боже… ты попаешься на такую ​​доброту!

Посмотрите, как я делаю этот рецепт, и научитесь делать ростбиф! Сделать ростбиф в домашних условиях очень просто и невероятно вкусно.Кроме того, в видео я покажу вам, как разрезать зерна, чтобы получить самые нежные и сочные ломтики. Вам больше никогда не захочется покупать ростбиф в магазине!

Как приготовить ростбиф

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ОБОЖАЮ видеть то, что вы придумываете. Наслаждаться!

Вот рецепт восхитительно влажного, нежного и ароматного ростбифа.Вы будете так рады, что научились готовить ростбиф!

Категории: Ужин

Сложность: Легко

Ключевое слово: как приготовить ростбиф, ростбиф

Количество порций: 6

Калорийность: 421 ккал

Автор: Лэйси Байер

  • 2 1/2 фунты верхнее жаркое *
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 3 дольки чеснока, нарезанный
  • 1/2 чашка вода
  • 1/2 чашка говяжий бульон с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1 чайная ложка молотый черный перец
  • 1 чайная ложка сушеный тимьян
  • 1 чайная ложка сушеный базилик
  • 1 чайная ложка сушеный эстрагон
  • 1 чайная ложка сушеный розмарин
  1. Духовку нагреть до 375 градусов.

  2. Сделайте 8-10 небольших надрезов (глубиной примерно от 1/4 до 1/2 дюйма) вокруг мяса и затем вставьте в каждый ломтик очень тонко нарезанного чеснока.

  3. Поместите жаркое жирной стороной вверх на решетку над противнем. Налейте воду и говяжий бульон в сковороду (вокруг, а не поверх жаркого), чтобы он очень слегка покрыл дно сковороды.

  4. Натереть жаркое оливковым маслом до покрытия.Посыпьте жаркое морской солью, перцем и сушеными травами и равномерно распределите по нему руками.

  5. Поместите в духовку и запекайте в течение 45 минут (или пока температура в самой глубокой части жаркого не достигнет 125 градусов по Фаренгейту). Не открывайте духовку в течение этих 45 минут, чтобы намазать или проверить жаркое.

  6. Через 45 минут уменьшите огонь до 250 градусов по Фаренгейту и готовьте еще 10-20 минут, или пока термометр не покажет 135 градусов.Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут. Пока он отдыхает, он будет продолжать подниматься до 145 градусов.

  7. При желании удалите дольки чеснока, а затем нарежьте острым ножом поперек зерна очень тонкими ломтиками для сервировки.

Если вы не можете найти Top Round Roast (AKA Inside Round), вы можете выбрать другой отличный вариант — Top Sirloin Roast (AKA Top Butt), Bottom Round Roast (AKA Rolled Rump Roast) или Eye Of Round Roast

.

Я настоятельно рекомендую использовать цифровой термометр, чтобы убедиться, что ваша внутренняя температура мяса находится там, где вы этого хотите.Это избавляет от догадок при приготовлении и помогает придать мясу идеальную температуру.

Если у вас нет решетки для жарки, готовьте на сковороде или противне с бортиками.

Сохраните зарезервированные соки, чтобы приготовить Au Jus для французских соусов!

Пищевая ценность

Как приготовить ростбиф

Количество на порцию (0,5 фунта)

калорий 421 Калорий в составе жира 248

% дневная стоимость *

Жир 27.6 г 42%

Насыщенные жиры 9,7 г 49%

Холестерин 141,7 мг 47%

Натрий 459,4 мг 19%

Углеводы Клетчатка 0,3 г 1%

Сахар 0,1 г 0%

Белок 39,7 г 79%

Витамин C 0,8 мг 1%

Кальций 50 мг 5%

Железо 4 мг 22%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на кухонные принадлежности, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

10 рецептов из говяжьего фарша

Накормите свою семью быстро и быстро с помощью этих простых рецептов говяжьего фарша на любой вечер недели! Отличный продукт для будних дней!

Если у вас всегда есть готовый говяжий фарш в морозильной камере / холодильнике, что ж, не ищите дальше. У вас есть 10 удивительных причин, чтобы разморозить говяжий фарш как можно скорее — от соусов до пасты и легких простых блюд в мультиварке!

1. One Pot Chili Mac and Cheese — В этом легком обеде, который понравится всей семье, собраны два любимых удобных блюда. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Соус для спагетти в медленноварке — Насыщенный и мясистый соус для спагетти, который легко приготовить в мультиварке всего за 10 минут. Нет ничего проще. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. One Pot Cheeseburger Casserole — Все вкусы чизбургера в форме пасты.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Миска для говядины по-корейски — На вкус как корейское барбекю, и она будет на вашем обеденном столе всего за 15 минут. Бум. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Фаршированный перец в медленноварке — Сытный, насыщенный белком / клетчаткой перец с таким большим вкусом. Конечно, легко и без усилий. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Beef Enchilada Dip — Этот мясистый сырный соус энчилада готовится за 15 минут и является идеальной закуской для публики.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Мультиварка Cheesy Tortellini — Нет ничего лучше, чем вернуться домой к самому дрянному тортеллини на свете. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. One Pot Taco Spaghetti — Все ваши любимые вкусы тако в форме спагетти — приготовлены в ОДНОЙ СКОРБЕ. Такой дрянной, успокаивающей и вонючей легкой, практически нулевой уборки. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Кесадилья с сыром и авокадо — Кесадильи без суеты, идеально хрустящие и удивительно сырные.Абсолютно необходимо для тех, кто занят в будние дни. Кроме того, как можно отказать авокадо? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Запеченные спагетти со сливочным сыром — Эпическая запеченная запеканка из спагетти, такая сырная и сливочная. Это комфортная еда в лучшем виде и ПРОСТАЯ. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10 вещей, которые можно приготовить из оставшегося говяжьего фарша — The Mom 100

Говяжий фарш (в некоторых домах его также называют мясом для гамбургеров) является основным блюдом для многих из нас. С ним так много всего, что он готовится очень быстро, и все, что вы делаете с ним, обычно утешительно, по-домашнему, удовлетворительно и подходит для всей семьи.

Но, как и с любым обеденным продуктом, у нас может сложиться впечатление о том, как мы его готовим. Так что еще можно приготовить из говяжьего фарша?

Что делать с говяжьим фаршем

Говяжий фарш может фигурировать во многих рецептах; это одна из причин его неизменной популярности. Это недорого, легко и быстро готовить, а также универсально. Он может занять центральное место в качестве гамбургера, фрикаделек или мясного рулета. Он может играть более вспомогательную роль, например, в запеканке или сковороде.Он может закрепить перец чили, стать основой соуса, украсить лазанью.

Короче говоря, блюда из говяжьего фарша — это повторяющаяся часть повседневного обеда многих людей, и нет причин позволять этому хоть немного приедаться. Также см. Как поджарить говяжий фарш на плите.

Вот 10 способов сделать так, чтобы из неизменно популярного говяжьего фарша получилось вкусно. Идеи ужина на несколько дней.

Твитнуть

Что делать с говяжьим фаршем: 10 порций говяжьего фарша

У вас может быть слишком много рецептов чили? Хитрый вопрос.


Это полноценная комфортная еда; рецепт одного блюда, даже при приготовлении макарон на той же сковороде.


Instant Pot быстро объединяет приготовленную пасту, соус и сыр в слоеный макаронный ужин.


Потому что вы всегда можете использовать еще один рецепт чили.

Хороший незамысловатый и простой рецепт чили с мясом гамбургера в основе. Вы можете адаптировать рецепт к тому, что у вас есть на руках, к разным видам бобов, различным овощам, а также увеличить температуру или уменьшить ее, как предпочитает ваша семья.


Один из лучших способов начать вечеринку.

Из говяжьего фарша можно отлично подать начо. Это прекрасное применение для оставшегося поджаренного говяжьего фарша, приправленного просто, или с мексиканской, юго-западной или техс-мексиканской приправой.


Этот быстрый и легкий болоньезе делает холодную погоду намного более терпимой.


Картофельное пюре с пикантным пирогом восхитительно; сырное картофельное пюре — нечто возвышенное.

Остатки измельченной или нарезанной вареной баранины также отлично подходят для этого. Также есть о чем подумать, когда у вас под рукой остались остатки картофельного пюре (я также использовал для этого упакованное картофельное пюре, и никто не знал и не заботился бы).


Как лучшая барная еда в мире, но прямо здесь, на вашей собственной кухне.

Моя семья никогда не встречала сочетание говяжьего фарша и сыра, которое им не нравилось. Этот простой рецепт говяжьего фарша навсегда остался любимым и одним из моих любимых способов использовать остатки говяжьего фарша.


Гауда и хаварти придают этой сердечной лазаньи серьезный сырный вкус. Это соперник лазаньи.

Добавка в говяжий фарш для колбасы из индейки.


Хрустящий, но нежный тертый картофель украшает запеканку из сочного говяжьего фарша, смешанного со сливочно-сырным соусом.


Возможно, вас заинтересуют 10 вещей, которые можно приготовить из остатков измельченной курицы!

25 вкусных оставшихся рецептов стейков

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

25 рецептов оставшихся стейков, которые помогут смягчить твердый стейк и сделать его снова новым на вкус!

Возможно, вам интересно, что делать с остатками стейка, если вы слишком много приготовили. Итак, вот 25 рецептов с использованием остатков стейка, поэтому вам никогда не придется выбрасывать эти драгоценные (и дорогие!) Куски мяса.

В этом списке есть все: от остатков стейка фахитас до салатов, пасты и супа, и даже вкусный рецепт, чтобы вы могли заморозить остатки стейка и съесть его позже.

Эти идеи о том, как использовать остатки стейка, включают в себя остатки, поэтому не возникает путаницы в том, как их использовать на обеде. Они простые и очень вкусные.

На сколько дней годится оставшийся стейк?

Оставшийся стейк можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере от 3 до 5 дней.

Как разогреть остатки стейка

Есть несколько способов разогреть стейк, но два моих любимых метода — в духовке и фритюрнице.

Как разогреть стейк в духовке
  1. Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту.
  2. Поместите оставшийся стейк на решетку и готовьте в течение 20–30 минут, пока он полностью не нагреется.
  3. Достаньте стейки из духовки и наслаждайтесь (или добавьте в любимый рецепт!)
Как разогреть стейк во фритюрнице

Этот метод намного быстрее, чем в духовке, так как я тестировал их медленнее и быстрее, и более быстрый метод приготовления работал лучше всего!

Я разогреваю стейк в 5.Фритюрница 8QT Cosori .

  1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
  2. Готовьте стейк в течение 3-5 минут, пока он полностью не нагреется, а затем наслаждайтесь по своему любимому рецепту или самостоятельно.

Хотите узнать, как приготовить стейк во фритюрнице? Ознакомьтесь с рецептом стейка «Рибай» для фритюрницы «»! Здесь можно даже приготовить замороженный стейк.

Остатки стейка Фахитас

Ищете забавный способ съесть лишний стейк? Эти остатки стейка
fajitas полны аромата и станут легким ужином в будние дни, который понравится всей семье!

Получить рецепт

Оставшийся стейк-хеш

Фото: www.thatsusanwilliams.com

Leftover Steak Hash — это восхитительное решение проблемы, что делать с остатками приготовленной говядины, будь то ребро, оставшееся после рождественского ужина
, солонина после Дня Святого Патрика или около
стейка, оставшегося после свидания.

Получить рецепт

Остатки говяжьей пасты на сковороде

Фото: savorthebest.com

Превратите остатки стейка в пасту из оставшегося ростбифа.

Это легкий ужин в будние дни, в котором хорошо используются дополнительные стейки, ростбиф или трипик.

Получить рецепт

Оставшийся стейк и чаша из киноа

Фото: www.carolinescooking.com

Превратите остатки стейка в это вкусное блюдо для стейка и киноа с обжаренным мангольдом и заправкой из лимона и тахини.

Быстрый, легкий, здоровый обед или легкая закуска.

Получить рецепт

Остатки супа из стейка

Фото: jenniferbanz.com

Ничто так не сделает остатки стейка нежнее, как приготовление из него супа.

Этот суп-стейк невероятно ароматен и готовится всего за 40 минут.

Получить рецепт

Рецепт стейка Кесадилья с ананасовой сальсой

Фото: theforkedspoon.com

Приготовить стейк Кесадилья в собственном ресторанном стиле в домашних условиях может быть проще, чем вы думаете.

Этот легкий рецепт стейка кесадильи сделан из тягучего плавленого сыра, нежных кусочков оставшегося стейка и подается со сладкой освежающей сальсой из арбуза и ананаса.

Получить рецепт

Оставшийся стейк и тесьма полумесяца из проволоне

Фото: www.aroundmyfamilytable.com

Эта косичка из стейка и проволоне в форме полумесяца сделана из тесто в форме полумесяца и наполнена остатками стейка, карамелизованным луком и плавленым сыром проволоне!

Получить рецепт

Слайдеры для оставшегося стейка с голубым сыром и хреном

Фото: виртуальный оператор.com

Leftover Flat Iron Steak нарезают тонкими ломтиками и используют для изготовления этих безумно хороших слайдеров!

Это улучшит вашу игру со стейком, и что-то мне подсказывает, что вы можете приготовить еще стейка, чтобы в будущем снова приготовить этот рецепт.

Получить рецепт

Рецепт оставшегося стейка тако

Фото: eatrichly.com

Так легко превратить вчерашний ужин в оставшиеся тако для стейка с помощью ваших любимых начинок тако.

Эту идею с остатками стейка можно приготовить за считанные минуты с помощью вчерашнего стейка!

Получить рецепт

Пицца на гриле Philly Cheesesteak Pizza

Фото: ericasrecipes.com

Разогрейте остатки стейка одним из двух способов, описанных выше, и приготовьте эту великолепную пиццу Philly Cheesesteak!

Это заставит вас приготовить лишние стейки только по этому рецепту!

Продолжить чтение

Кето Остаточный стейк Маринара Морозное блюдо

Фото: www.ketofocus.com

Не хотите есть стейк два вечера подряд или даже в одну неделю? Используйте остатки стейка, чтобы превратить его в легкий соус маринара и заморозить, чтобы использовать позже!

Добавьте к своей любимой лапше или сделайте ее с низким содержанием углеводов и полейте ею зудли!

Получить рецепт

Остатки буррито со стейком

Фото: carmyy.com

Буррито — отличный способ израсходовать остатки стейка! Вы можете приготовить столько буррито, сколько у вас есть лишнего стейка.

Кроме того, этот рецепт подходит для морозильной камеры, так что вы можете приготовить его сейчас и съесть, когда захотите, позже!

Получить рецепт

Остатки стейка энчиладас

Фото: www.plattertalk.com

Энчиладас — отличный способ повторно использовать остатки стейков. Они наполнены наполненным ароматом и помогают вернуть новый вкус даже крутому стейку!

Получить рецепт

Остатки копченых начос

Фото: Holmescooks.com

Копченый начо может превратить остатки стейка в ваш любимый стейк! Дымчатый, топленый, мясистый и хрустящий!

Получить рецепт

Остатки пасты для стейка

Фото: cookchatfood.com

Этот рецепт пасты с остатками стейка — восхитительный способ использовать остатки
после обеда со стейком.

Особенно хорошо подходит для остатков стейка на кости, приготовленного из портерхауса или стейка рибай.

Получить рецепт

Жаркое из говядины и брокколи

Фото: любая причина жизни.com

Жаркое для стейка и брокколи, идеально подходящее для стейка, оставшегося после еды. К тому же это
супер вкусно, с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов!

Лучше всего подходит для стейка с фланга, но вы также можете использовать любой стейк, который есть у вас под рукой!

Получить рецепт

Запеченный в духовке стейк и сэндвич с рукколой

Фото: elisetriestocook.com

Сэндвичи — отличный способ использовать стейк в холодильнике, и этот сэндвич со стейком и рукколой ничем не отличается.

Это отличный бутерброд с высоким содержанием белка на обед или ужин.

Получить рецепт

Яичные рулетики Philly Cheesesteak

Фото: www.bakingbeauty.net

Супер хрустящие яичные рулетики с нежным стейком и плавленым сыром. Ваш любимый бутерброд в виде закуски!

Получить рецепт

Вырезка из говядины Марсала

Фото: quichemygrits.com

Добавьте к остаткам филе миньона ароматный соус марсала с пикантными грибами, чтобы приготовить декадентский обед из остатков стейка.

Получить рецепт

Чесночные стейки со сладким картофелем и перцем

Фото: organicallyaddison.com

С легкостью приготовьте этот стейк на ужин из остатков стейка, используя один из описанных выше методов разогрева.

Стейк идеально вписывается в рецепт и будет иметь такой же вкус, как и в первый день, но с большим ароматом!

Получить рецепт

Суп из говядины и ячменя

Фото: alittleandalot.com

Этот суп — один из тех волшебных способов превратить остатки стейка в совершенно новое, не менее вкусное и быстрое блюдо. Суп получился насыщенным и мясистым, чтобы его можно было назвать тушеным мясом, но его можно съесть меньше чем через час.

Получить рецепт

Филадельфийский сырный бифштекс с картофелем фри

Фото: vikalinka.com

Сочные полоски для стейка, зеленый перец и лук укладываются на золотистый картофель фри, затем поливаются плавленым сыром. Разогрейте остатки стейка одним из способов, описанных выше!

Получить рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Инструкции

1.Разогрейте фритюрницу до 350 градусов или духовку до 250 градусов.

2. Поместите оставшиеся стейки в корзину или на решетку. Разогрейте стейки, готовя 3-5 минут во фритюрнице или 20-30 минут в духовке, пока они полностью не нагреются.

3. Наслаждайтесь стейком по рецептам, указанным выше, или самостоятельно!

Информация о питании:
Доходность:
25
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 822 Всего жиров: 47 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 177 мг Натрий: 889 мг Углеводы: 44 г Волокно: 5 г Сахар: 6 г Белки: 55 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *