Жульен с курицей и грибами в мультиварке редмонд рецепт с фото: Жульен в мультиварке с курицей и грибами рецепт с фото пошагово и видео – Жульен с курицей и грибами в мультиварке Редмонд

Жульен с курицей и грибами в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Уже по названию понятно, что жульен – это блюдо французской кухни. Впервые оно встречается у французского повара Франсуа Миссиало. Причем изначально блюдо называлось «кокот», оттуда и пошло название посуды – кокотницы – в которых оно подается.

Слово «кокот» в переводе с французского означает петух, это означает, что блюдо готовится из куриного мяса. А жульен с курицей и грибами, пожалуй, самый знаменитый вид этого блюда.

Мы с вами будем готовить жульен не в кокотницах, а в мультиварке. И от этого он не станет хуже, наоборот получится еще насыщеннее и ароматнее.

 Жульен с курицей и грибами: рецепт для мультиварки

Для приготовления жульена нам понадобится:

— 500 гр. куриных грудок;

— 300 гр. шампьньонов;

— 200 гр. сливок;

— 150 гр. репчатого лука;

— 1 ст.л. муки;

— 100 гр. твердого сыра;

— 50 гр. растительного масла;

— соль, перец.

Приготовление:

Режим куриные грудки на небольшие кусочки.

Грибы режим произвольно, но не очень крупно. У меня были замороженные шампиньоны, причем уже нарезанные.

Репчатый лук режим на мелкие кубики.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло (можно использовать любое масло на ваш вкус). Выбираем режим «Жарка», вид продукта «Мясо», время приготовления 20 минут. Высыпаем туда куриное филе и обжариваем слегка до золотистого цвета (не пережариваем до корочки).

Затем в курицу высыпаем лук и грибы и тоже слегка обжариваем.

После того, как все ингредиенты у нас обжарятся, мы выливаем в мультиварку сливки, солим, перчим по вкусу. Затем постепенно насыпаем муку, все время перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Тушение» и готовим в таком режиме 20 минут. Затем открываем крышку мультиварки и посыпаем жульен тертым сыром. Мультиварку закрываем и оставляем на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Жульен с курицей и грибами подается в горячем вида как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Я сегодня приготовила гарнир в виде вареного картофеля. На мой взгляд, вкус картофеля и жульена очень хорошо сочетается.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Артеменко Анна

Блюдо приготовлено в мультиварке REDMOND RMC-M4502

Жульен с курицей и грибами в мультиварке —

Это блюдо, сделанное в мультиварке, ничем не уступает запеченному в духовке. Оно получается таким же нежным и сочным.

Основные правила, которые станут залогом успеха – это мелкая нарезка ингредиентов и использование любимых специй.

На чашу мультиварки объемом 4,5 литра понадобятся:

• куриное филе − 400 г;
• шампиньоны − 300 г;
• репчатый лук − 170 г;
• твердый сыр − 140 г;
• жирные сливки − 120 мл;
• растительное масло − 35 − 55 мл;
• соль и специи.

Технология приготовления в мультиварке:

1. На дно мультикастрюли плеснуть масло, положить измельченные курицу, грибы и лук. Включить программу «Выпечка» на 50 минут.
2. Первые 10 минут обжаривать ингредиенты, периодически перемешивая и не закрывая крышку. Затем влить сливки, перемешать, прикрыть крышку и готовить полчаса.
3. По прошествии указанного времени открыть крышку, перемешать содержимое мультикастрюли, посыпать сырной стружкой и готовить оставшиеся 10 минут под крышкой.

Горячий жульен из мультиварки аккуратно с помощью лопаточки раскладывают по порционным тарелкам и украшают свежей рубленой зеленью. Кстати, обжаривать ингредиенты можно и на сливочном масле.

Приятного аппетита! Ищите больше вкусных вторых блюд на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.

Post Views: 207

Жульен в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond

Традиционно в нашем представлении жульен готовят в формочках, в его основе курица, грибы и соус, однако при наличии в доме мультиварки, блюдо можно сделать интересней. Блюдо можно приготовить в ней и результат превзойдет все ожидания. Консистенция станет очень нежной, на вкус блюдо будет сочным.

Предлагаем три интересных рецепта жульена в мультиварке. Их можно приготовить и к праздничному столу, и в качестве закуски в любой крупе или салату, сделав трапезу оригинальной и неповторимой.

Жульен в мультиварке с курицей и грибами (классика)

Ингредиенты:

• Полкилограмма грибов (можно взять любые).
• Грамм 500 куриного филе.
• Луковица.
• Стакан сметаны (сливок).
• Ложка муки.
• Грамм 100 сыра.
• Ложка сухарей.
• Щепотка соли.
• Масло сливочное для жарки.

Приготовление:

Куриное филе нужно вареное, поэтому лучше его сварить заранее, а бульон можно будет использовать для приготовления первого блюда.

Нарезаем отварное филе и откладываем. В чаше мультиварки разогреваем в режиме «выпечка» сливочное масло, кладем вымытые и нарезанные пластинками грибы, доводим до румяности (хватит 30 минут). В процессе грибы нужно несколько раз перемешать.

Тем временем лук нарезаем полукольцами и перекладываем готовые грибы в свободную тарелку. Обжариваем в том же сливочном масле лук минут 10, тоже вытаскиваем его на тарелку.

В емкость мультиварки кладем ложку муки и на режиме «выпечка» готовим 2-3 минуты, не забывая постоянно мешать. Вливаем сметану и перемешиваем, чтобы соус не взялся комками (кстати, можно положить щепотку муската для пикантности).

Как только соус стал густым, по одной ложке вливаем горячую воду, чтобы итоговая консистенция стала напоминать сметану низкой жирности. Доводим до кипения и переливаем в емкость с крышкой.

Споласкиваем мультиварочную кастрюлю и смазываем ее растительным маслом. Складываем все ингредиенты слоями. Сначала идет курица, затем лук и грибы. Теперь очередь соуса, выливаем его на продукты и разравниваем, чтобы он равномерно покрыл блюдо.

Трем сыр, добавляем сухари, перемешиваем и засыпаем наш будущий жульен. Теперь выбираем режим «выпечка», устанавливаем время 30 минут и ждем звукового сигнала.

Когда жульен в мультиварке Редмонд будет готов, даем блюду немного остыть и подаем, посыпав зеленью.

А знаете ли вы? (интересные факты о жульене)

Само слово жульен (или жюльен) родом из Франции.

Сейчас жульеном называют маленькое блюдо, запеченное чаще всего в духовке в кокотнице (маленькая емкость типа ковшичка с ручкой, вместимостью где-то на 100-150 мл).

А вот на самом деле, издревна 🙂 жульен — это французский способ нарезки овощей (такая тонкая соломка) для супа, соуса. При такой нарезке блюдо готовится очень быстро, и предполагается, что при короткой термической обработке витамины лучше сохраняются.

Жульен из семги и шампиньонов в мультиварке

Подготовить продукты:

• филе семги ( если семги нет, замените ее на форель или горбушу) 400 гр
• шампиньоны — 150 гр
• 1-2 луковицы
• 2 ст.ложки масла сливочного
• полстакана сметаны
• 1-2 яйца
• тертый сыр для посыпки блюда
• специи по вкусу (соль, перец, мускатный орех)
• треть лимона
• 2 небольших томата

Приготовление:

Грибы нарезать, добавить к ним дольки лимона (или сбрызнуть соком), добавить рубленный лук, и обжарить на масле в чаше, недолго, примерно три минуты, выбрав режим «жарка».

Добавить грибы и довести их до полуготовности (около 10 минут)

Добавить сметану, филе рыбы (небольшими кусочками или кубиками), кубики томатов. Режим «тушение», время — 15 -20 минут.

Осторожно открыть чашу мультиварки, добавить яйца и перемешать силиконовой лопаточкой. Сверху посыпать сыром. Закрыть чашу и довести до готовности еще 3-5 минут.

Выложить на тарелки и подавать к столу! Сверху можно украсить свежей рубленой зеленью.

Жульен с тыквой и сухариками

Ингредиенты:

• тыква свежая — 300 гр
• твердый сыр, лучше 2-3 сорта — 150 гр
• сливки 10% -150 мл
• оливковое масло — 1,5 ст. ложки
• соль и перед по вкусу
• сухарики для украшения блюда

Приготовление:

Тыкву моем, чистим, режем тонкой соломкой.

Обжариваем в чаше мультиварки на оливковом рафинированном масле до готовности, буквально 3-5 минут, чтобы соломка не потеряла форму.

Тем временем сыр потереть на мелкой терке, сложить в глубокую тарелку или небольшую мисочку, залить сливками, перемешать.

Солим и перчим тыкву по вкусу, выкладываем сыр со сливками. Программа «запекание» или «тушение» на 10-15 минут. После готовности переложить в тарелки, сверху посыпать сухариками для украшения. Приятного аппетита!

Жульен с курицей и грибами в мультиварке

Рада приветствовать все читателей нашего кулинарного блога! Сегодня мы будем готовить  вкусный и ароматный жульен с курицей и грибами в мультиварке. Готовится это блюдо крайне просто, но получается очень вкусно, подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. Грибы можно использовать как шампиньоны, так и лесные, как это сделала я (у меня были уже отваренные белые грибы).

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 гр.
• Грибы – 400 гр. (у меня отваренные лесные)
• Лук – 1-2 шт.
• Сливки – 1 мультстакан
• Сыр – 100 гр.
• Соль, приправа
• Масло (я использовала сливочное)

Как приготовить жульен в мультиварке:

Я готовила жульен с курицей в мультиварке Панасоник 18 (мощность 670 Вт, чаша на 4,5 л).

В чашу мультиварки положите масло, включите режим «Выпечка» на 20 минут. Выложите в чашу куриное филе, порезанное на небольшие кусочки и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 10 минут.

Потом добавьте мелко порезанный лук и грибы, обжаривайте оставшиеся 10 минут.

Если вы используете шампиньоны, то их достаточно просто порезать и выложить в чашу. Если же у вас, как и у меня, лесные грибы, их сначала нужно отварить. Мы запасаемся такими грибами на зиму, отваривая их в подсоленной воде с небольшим количеством уксуса, и замораживаем.

Теперь залейте сливки, посолите, приправьте, тщательно перемешайте и засыпьте потертый на средней терке сыр. Установите режим «Тушение» на 30 минут (время можно продлить, но мне этого времени оказалось достаточно).

Наш вкусный и ароматный жульен с грибами готов! Подавала я его с картофельным пюре – очень вкусно! :good:

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления грибного жульена в мультиварке Brand

С уважением, Оксана.

Как приготовить жульен в мультиварке

Жульен — необычайно вкусное блюдо с грибами, запеченное с соусом бешамель под сырной корочкой. Хочу рассказать вам как приготовить жульен в мультиварке. Я добавляю еще и отварную курицу — вкуснота! В мультиварке жульен готовится совершенно просто, попробуйте!

Для приготовления жульена в мультиварке понадобится:

масло растительное — 3-4 ст. л.

мука — 1 ст. л.;

мускатный орех — щепотка.

Вначале нужно приготовить соус бешамель. Для этого: в чаше мультиварки растопить сливочное масло, выставив режим «Жарка». Добавить муку.

Силиконовой или деревянной лопаточкой аккуратно помешивать муку с маслом, чтобы она не подгорела, а приобрела светло-кремовый оттенок.

Не выключая режим мультиварки, влить молоко комнатной температуры. Постоянно помешивая лопаткой (а лучше — силиконовым венчиком), готовить соус до загустения (густоту соуса доводите по желанию, можно оставить соус консистенции сметаны, можно готовить дольше — до консистенции заварного крема). Как только соус начнет загустевать, добавьте щепотку мускатного ореха.

Я предпочитаю соус бешамель консистенции сметаны. Соус выложить в чистую посуду и дать остыть.

Далее чашу мультиварки вымыть, вытереть насухо. Шампиньоны порезать тонкими пластинами (чем тоньше — тем лучше).

Лук репчатый порезать мелко.

Филе куриное также мелко порезать.

В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить грибы, выставить режим «Жарка» на 20 минут. Обжарить шампиньоны в течение 5 минут, периодически помешивая, после чего добавить репчатый лук.

Обжаривать грибы с луком на том же режиме еще 5-7 минут, периодически помешивая. Добавить куриное филе и продолжить жарку до сигнала мультиварки, не забывая иногда помешивать. Посолить все и поперчить по вкусу. Добавить соус бешамель, разровнять по всей поверхности.

Посыпать сверху все тертым сыром, выставить режим «Выпечка» на 15-20 минут.

Готовый невероятно вкусный и ароматный жульен, приготовленный в мультиварке, порезать на кусочки и подать в горячем виде к столу.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт Жульен с курицей и грибами в мультиварке

Фото: tupperware.ru
Жульен с курицей и грибами в мультиварке – бесподобно вкусная закуска. Если вы не рискуете готовить жульены из-за трудоемкой кропотливой работы, то вам на помощь придет мультиварка. С ней все намного проще и ничуть не менее вкусно. Сегодняшний рецепт – неплохое пополнение вашей коллекции.

Жульен получается очень сытный, многим даже не захочется сочетать его с гарниром или салатом. Не зря жульены подают маленькими порциями – соблазн переесть велик, как никогда.

Особенно нежным жульен получается в мультиварке. Если у вас дома есть этот аппарат, вы наверняка уже пробовали готовить в нем жульены. Сегодня мы сотворим настоящий шедевр – жульен с курицей и грибами в мультиварке под соусом бешамель. Бешамель придаст вкусу насыщенный сливочный оттенок. У нас получится блюдо с французским колоритом, специально для гурманов и просто любителей вкусно поесть.

Кстати, знаете ли вы о том, что во Франции то, что мы называем жульеном, звучит как «кокот», а «жульен» – это тончайшая нарезка продуктов соломкой, благодаря которой вкус блюда становится необычайно нежным?

Ингредиенты

куриное филе, 500 г шампиньоны, 500 г сыр, 200 г сливочное масло, 75 г луковица, 1 шт. молоко, 1 стакан мука, 3 ст. л. растительное масло, 3 ст. л. мускатный орех, щепотка соль, по вкусу

Как приготовить жульен с курицей и грибами в мультиварке

Фото: lady.tochka.net
Нарезаем куриное филе мелкими кусочками. Очень мелко шинкуем лук.

Наливаем в чашу растительное масло, в режиме жарки обжариваем лук до прозрачности.

Грибы нарезаем потоньше, смешиваем с филе и отправляем к луку. Жарим до испарения лишней влаги.

Перекладываем все в миску, а в чаше мультиварки готовим соус бешамель. Растапливаем в ней сливочное масло, тонкой струйкой всыпаем муку, помешивая, чтоб не было комочков. 2-3 минуты обжариваем при непрерывном помешивании.

Постепенно вливаем молоко, разбивая все комочки. Готовим еще 2 минуты, не прекращая помешивания. Посыпаем мускатным орехом.

Возвращаем в чашу курицу с грибами, перемешиваем, посыпаем натертым сыром. Выставляем режим подогрева на 5 минут, накрываем крышкой.

Приятного аппетита!

Жульен с курицей и грибами в мультиварке можно украсить зеленью и подать с холодным пивом или белым сухим вином.

Друзья, а вы готовите жульены под соусом бешамель? Публикуйте на нашем сайте свои рецепты с фотографиями, оставляйте комментарии, делитесь опытом!

Рецепт Жульен с курицей и грибами в мультиварке

Фото: tupperware.ru
Жульен с курицей и грибами в мультиварке – бесподобно вкусная закуска. Если вы не рискуете готовить жульены из-за трудоемкой кропотливой работы, то вам на помощь придет мультиварка. С ней все намного проще и ничуть не менее вкусно. Сегодняшний рецепт – неплохое пополнение вашей коллекции.

Жульен получается очень сытный, многим даже не захочется сочетать его с гарниром или салатом. Не зря жульены подают маленькими порциями – соблазн переесть велик, как никогда.

Особенно нежным жульен получается в мультиварке. Если у вас дома есть этот аппарат, вы наверняка уже пробовали готовить в нем жульены. Сегодня мы сотворим настоящий шедевр – жульен с курицей и грибами в мультиварке под соусом бешамель. Бешамель придаст вкусу насыщенный сливочный оттенок. У нас получится блюдо с французским колоритом, специально для гурманов и просто любителей вкусно поесть.

Кстати, знаете ли вы о том, что во Франции то, что мы называем жульеном, звучит как «кокот», а «жульен» – это тончайшая нарезка продуктов соломкой, благодаря которой вкус блюда становится необычайно нежным?

Ингредиенты

куриное филе, 500 г шампиньоны, 500 г сыр, 200 г сливочное масло, 75 г луковица, 1 шт. молоко, 1 стакан мука, 3 ст. л. растительное масло, 3 ст. л. мускатный орех, щепотка соль, по вкусу

Как приготовить жульен с курицей и грибами в мультиварке

Фото: lady.tochka.net
Нарезаем куриное филе мелкими кусочками. Очень мелко шинкуем лук.

Наливаем в чашу растительное масло, в режиме жарки обжариваем лук до прозрачности.

Грибы нарезаем потоньше, смешиваем с филе и отправляем к луку. Жарим до испарения лишней влаги.

Перекладываем все в миску, а в чаше мультиварки готовим соус бешамель. Растапливаем в ней сливочное масло, тонкой струйкой всыпаем муку, помешивая, чтоб не было комочков. 2-3 минуты обжариваем при непрерывном помешивании.

Постепенно вливаем молоко, разбивая все комочки. Готовим еще 2 минуты, не прекращая помешивания. Посыпаем мускатным орехом.

Возвращаем в чашу курицу с грибами, перемешиваем, посыпаем натертым сыром. Выставляем режим подогрева на 5 минут, накрываем крышкой.

Приятного аппетита!

Жульен с курицей и грибами в мультиварке можно украсить зеленью и подать с холодным пивом или белым сухим вином.

Друзья, а вы готовите жульены под соусом бешамель? Публикуйте на нашем сайте свои рецепты с фотографиями, оставляйте комментарии, делитесь опытом!