Картошка тушеная с желудками рецепт с фото: Тушеные куриные желудки с картошкой – пошаговый рецепт с фото – Тушеная картошка с куриными желудками – пошаговый рецепт с фотографиями

Куриные желудочки с картошкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим куриные желудки с картошкой

Картофель — универсальный овощ, который сочетается со всеми продуктами. Предлагаю приготовить куриные желудки с картофелем. Очень вкусное, лёгкое в приготовлении, сытное блюдо.

Готовлю это блюдо как соус, употреблять его можно и как первое, и как второе. Чтобы потушить картошку с куриными желудками, вам не надо выискивать на магазинных полках какие-то особые ингредиенты, да и долго стоять у плиты не придётся, блюдо готовить лучше всего в казане или в воке.

Перед подачей украсьте блюдо измельчённой петрушкой.

Как приготовить «Куриные желудочки с картошкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления необходимы куриные желудки, картофель, морковь, репчатый лук, петрушка, коньяк, масло подсолнечное, вода, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

2 репчатых лука порезать полукольцами средней толщины.

Шаг 3 Ссылка

В казане разогреть подсолнечное масло (60 мл) и выложить лук, обжаривать до золотистого цвета.

Шаг 4 Ссылка

Куриные желудки промыть, удалить плёнки, разрезать на 4 части.

Шаг 5 Ссылка

Выложить желудки (500 г) к обжаренному луку. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Добавить соль (3 щепотки) и чёрный молотый перец (2 щепотки). Тушить на среднем огне 15-20 минут.

Шаг 7 Ссылка

В процессе приготовления, спустя минут 5-7 добавить в казан коньяк, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить тушить.

Шаг 8 Ссылка

1 морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 9 Ссылка

Добавить морковь в казан. Хорошо перемешать, тушить на среднем огне минут 10.

Шаг 10 Ссылка

Хорошо перемешать, добавить воды, (примерно 250 мл) и тушить на среднем огне минут 10.

Шаг 11 Ссылка

Картофель (6 штук) порезать крупными кубиками.

Шаг 12 Ссылка

В казан выкладываем картофель, но не перемешиваем!

Шаг 13 Ссылка

Заливаем водой так, чтобы картофель был покрыт водой примерно 1-2 см.

Шаг 14 Ссылка

6 веточек петрушки порвать руками и выложить сверху на картофель. Накрываем казан крышкой, и готовим до полной готовности картофеля. Большая часть воды должна выпариться.

Шаг 15 Ссылка

Готовое блюдо подавать порционно в горячем виде, сверху посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Картофель тушеный с куриными желудками в горшочках

Сегодня мне хочется приготовить практичное, полезное и вкусное блюдо. Мой рецепт куриных желудков с картофелем в горшочках как раз подойдет. Горшочки позволяют добавить специи, соль, отрегулировать жирность бульона индивидуально. И в этом их прелесть.

Время приготовления:

Если у вас большая духовка, потребуется 1 час 40 минут для приготовления блюда. Я готовлю в два захода, потому нужно выделить на 1 час больше, 2 часа 40 мин. Лично моего времени потрачено ровно 15 минут. Почистить продукты, нарезать и уложить в горшочки – 10 мин. Обжарить морковку с луком – еще 5. Все быстро. Помощники не нужны.

Количество порций:

Рецепт, который я вам предлагаю, рассчитан на 6 порций. У меня есть два детских горшочка, и пять для взрослых людей.

Готовится: в мультиварке

Ингредиенты:

Зажарка:

• Морковка крупная – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Масло подсолнечное – 70 мл .

Бульон:

• Куриные желудки – 500 г.
• Картофель – 800 г.
• Вода питьевая – 1.5 л.

Остальные продукты:

• Кари острый – 20 г.
• Соль йодированная — 7г.
• Соус соевый – 100 мл.
• Масло сливочное домашнее – 50 г.

Картофель тушеный с куриными желудками в горшочках рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Пожалуй, пора готовить. Проверяем желудки и споласкиваем их в проточной воде. Отправляем на 40 минут в мультиварку.  Выставив режим тушения. Заливаем питьевой водой. Чистим лук, морковь, в последнюю очередь — картофель.

Для того чтобы бульон получился насыщенным, выбирайте разваристый картофель. Обычно такие сорта на срезе желтоватые.

---

Шаг 2

Теперь, нужно порезать картофель. У нас все любят куски побольше. Но я все равно режу и маленькие кусочки, они разварятся и придадут бульону насыщенный, особенный вкус. Режем морковку. Порезанные части заливаем водой, чтобы они не окислились. Шинкуем лук.

---

Шаг 3

Обжариваем лук и морковь на хорошо прогретой сковороде, в которую предварительно наливаем подсолнечного масла. Лук должен стать золотистым, на вкус – перестать хрустеть.

---

Шаг 4

Вспоминаем о желудках, когда запикает мультиварка.  Достаем, режем пополам, если они крупные и целые. Должны получиться кусочки, как на фото.

---

Шаг 5

Теперь все готово, чтобы наполнить горшочки. Не имеет разницы, в какой последовательности раскладывать ингредиенты. Старайтесь распределить равномерно, формируя порции. Залейте горшочки той жидкостью, в которой тушились куриные желудки. Нужно, чтобы все продукты были полностью погружены в бульон. Мы любим постный бульон. Если добавить сливочного масла, то получится более сытный вариант.

 

Когда заполняете горшочки, не укладывайте продукты плотно. Бульон получается вкусным, оставьте места для него.

---

Шаг 6

Ставим горшочки на противень, закрыв плотно крышками. Противень должен быть чистым и сухим. Отправляем в духовку. Первые 30 минут готовим при температуре 250 °С. Последующие 30 минут ставим температуру 200 °С.

---

Шаг 7

У меня все горшочки приготовились в духовке через 2 часа. В два захода. Готовое блюдо можно так и подавать на стол, в горшочках.

---

Шаг 8

Но можно и разложить по порциям в открытую посуду, добавив грибочки, соленые огурчики и помидорчики.

Приятного аппетита!

Желудки куриные, рецепт тушеные с картошкой

Опубликовано 01.06.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 70 мин Куриные желудки, тушеные с картошкой – рецепт недорогой и простой в приготовлении. Куриные желудки хоть и относятся к категории субпродуктов, на самом деле это полноценные кусочки мяса. Правильно приготовленные, они получаются очень вкусными. Если вы противник картошки как таковой, то советуем воспользоваться просто рецептом тушеных куриных желудков.

Следует помнить, что приготовить тушеные желудки быстро не получится, на это нужно около часа.
На приготовление понадобится 70 минут, из указанных ингредиентов получится 3 порции.

Ингредиенты:

— куриные желудки – 600 г;
— картофель – 500 г;
— морковь – 120 г;
— репчатый лук – 80 г;
— чеснок – 3 зуб.;
— сливки – 200 мл;
— петрушка – 20 г;
— растительное масло – 20 мл;
— лавровый лист, соль, перец.

Охлаждённые куриные желудки тщательно промываем холодной водой. Срезаем всё лишнее, нарезаем кусочками примерно 2х2 сантиметра.
Обычно эти полуфабрикаты продают обработанными, но иногда встречается песок, жёлтые пленки, поэтому стоит внимательно осмотреть мясо, чтобы ничто лишнее не попало в рагу.

Нарезаем головку репчатого лука полумесяцами, режем свежую морковь тонкими ломтиками.

Наливаем в жаровню растительное масло, бросаем лук и морковь, добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, посыпаем щепоткой поваренной соли, пассеруем до мягкости. В конце добавляем два лавровых листика.

Затем кладём в жаровню мясо, увеличиваем огонь, быстро обжариваем примерно 3-4 минуты. Закрываем крышкой, тушим на умеренном огне 30 минут.

Через полчаса вливаем в жаровню сливки, доводим до кипения. Сливки можно заменить свежей сметаной, в этом случае блюдо получится с лёгкой кислинкой.

Далее кладём в жаровню порезанный крупными ломтиками картофель, небольшие клубни можно положить целыми. Всё вместе солим по вкусу. На это количество ингредиентов нужно примерно 1.5 чайные ложки крупной поваренной соли.

Снова закрываем жаровню плотно, готовим на маленьком огне 30-35 минут. За 5 минут до готовности добавляем мелко порубленный пучок свежей петрушки и свежесмолотый чёрный перец.

Сразу подаём к столу, украшаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Еще советуем вам обратить внимание на нашу подборку рецептов не менее вкусных субпродуктов — куриных сердечек.

👌 Картофель с желудочками и сердечками, рецепты с фото

Готовить блюда из подобных продуктов, до недавнего времени, у нас в семье было не принято. Пока однажды в гостях у свекров не увидела с каким аппетитом муж уплетает тушенные с луком сердца и желудочки. Как оказалось он их очень любит, а я ни сном, ни духом. Вот и начала готовить их в разных вариациях и видах. Сегодня поделюсь рецептиком запеченного картофеля. 

Помнится мне, было время, когда я чуть ли не падала в обморок только от одного их вида… Но ради мужа таки начала готовить. А сейчас, чего уж душой кривить, я сама их очень люблю и частенько готовлю. Ведь из субпродуктов можно многое приготовить: делать салаты, варить супы, тушить с картофелем и просто с луком. И получается ну очень вкусно!
 
Для приготовления нам понадобится:
 

• Картофель 1 кг

• Майонез

• Сердца и желудочки куринные 1 кг
• Сыр плавленый 200г (не обязательно)
• Соль, перец, специи

• Подсолнечное масло

 

Я убиваю двух зайцев сразу:
— варю субпродукты и получаю бульйон; 
— в результате варки имеем мягенькие пупочки и сердца для приготовления картофеля.
В бульйон кладу луковицу и зубок чеснока, варю на медленном огне минут 40.

Нарезаем луковицу.

Припускаем на сковороде.

Тем временем режем морковку соломкой. Можно натереть на крупной терке, если хотите сэкономить время.

Морковь отправляем к луку. Жарим еще минут 5.


Теперь кладем наши субпродукты. Перемешиваем.

Добавляем специи.

Тушим еще 2-3 минутки.
 
Для заправки можно использовать все что угодно: просто майонез или майонез и сметану, плавленый сырок, томат или томатную пасту… Сегодня у меня сыр. Кладем его в блендер вместе с майонезом, заливаем бульйном и взбиваем до однородной массы. Насыпаем соль и перец. 


Нарезаем картофель. Выкладываем на протвень.

Затем слой лук/морковь/пупки.


Снова картофель.

Заливаем все нашей сырной заправкой.

И ставим в духовку выпекать на 30-40 минут при температуре 180 градусов. 

Приятного аппетита вам и вашей семье!

 
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картошка с куриными желудками: рецепты приготовления

Куриные желудки – очень полезный и доступный продукт. Из них можно сделать массу вкусных и сытных блюд. Они добавляются в салаты, супы, паштеты и азу. Ознакомившись с сегодняшней публикацией, вы узнаете, как готовится картошка с куриными желудками.

Вариант со сметаной

Данный рецепт интересен тем, что подразумевает использование небольших порционных горшочков и простых недорогих продуктов. Блюдо, приготовленное по данной технологии, получается очень сочным и ароматным. Поэтому оно наверняка понравится вашим родным. Перед началом процесса обязательно убедитесь, что на вашей кухне есть:

• 400 грамм куриных желудков.
• Средняя морковь.
• 5-6 картофельных клубней.
• Крупная головка репчатого лука.
• Стакан сметаны.
• 5-6 зубчиков чеснока.

Чтобы приготовленная вами картошка с куриными желудками, фото которой можно посмотреть чуть ниже, не оказалась пресной и безвкусной, нужно заранее припасти немного соли и молотого перца. Кроме того, в это блюдо часто добавляют свежую зелень.

Пошаговая технология

Прежде всего нужно заняться основным ингредиентом. К сожалению, не во всех магазинах продаются уже разделанные желудки. Если вам достался именно такой продукт, то его следует подвергнуть предварительной обработке. Желудки разрезают с одной стороны, очищают от песка и мелких камешков и промывают прохладной водой. Затем с внутренней части продукта удаляют плотную желтоватую пленку, а внешнюю освобождают от жира.

Подготовленные таким способом потроха заливают холодной фильтрованной водой, доводят до кипения и отваривают в течение сорока минут. Пока они будут на плите, можно заняться овощами. Их промывают, очищают от кожуры и измельчают. Полукольца лука слегка обжаривают на сковороде, смазанной любым растительным маслом, а спустя пару минут туда же добавляют крупно порезанную морковь. Вслед за ней в сковороду выкладывают кусочки картофеля, сваренные потроха, перец и соль. Все хорошенько перемешивают и заливают сметаной, в которую уже добавлен измельченный чеснок и рубленая зелень.

Спустя пару минут содержимое сковороды раскладывают в порционные горшочки. Туда же доливают совсем немного питьевой воды и отправляют запекаться. Готовят куриные желудки с картошкой в духовке в течение пятидесяти минут. После этого их сразу подают к столу вместе со свежим черным хлебом и любыми соленьями.

Вариант с грибами

По данному рецепту можно относительно быстро приготовить вкусное и питательное домашнее жаркое. Конечно, вам придется немного поводиться с потрохами, но результат стоит потраченных усилий. Чтобы ваша семья смогла попробовать куриные желудки, тушеные с картошкой, нужно заранее сходить в ближайший магазин и закупить все необходимые ингредиенты. На этот раз у вас под рукой должны найтись такие продукты:

• Полкило картофеля.
• 400 граммов куриных желудков.
• Пара репчатых луковиц.
• 200 грамм грибов.
• 500 миллилитров питьевой воды.
• Зубчик чеснока.

В качестве дополнительных ингредиентов обычно используют растительное масло, соль, лавровый лист и молотый перец.

Описание процесса

Куриные потроха, предварительно очищенные от лишнего жира, промывают прохладной водой и откидывают на дуршлаг. После этого их разрезают на несколько частей и отправляют в мультиварку. Туда же заливают фильтрованную воду и бросают лавровый лист. Готовят куриные желудки в режиме “Тушение” не менее полутора часов.

По завершении программы потроха вынимают из прибора, а бульон сливают в отдельную посуду. Затем в предварительно помытую и смазанную растительным маслом чашу мультиварки выкладывают порезанные грибы и обжаривают их до золотистого оттенка. После этого к ним добавляют измельченный лук и продолжают готовить, не забывая постоянно помешивать. Через несколько минут в мультиварку отправляют куриные желудочки и порезанный картофель. Все это солят, перчат и заливают небольшим количеством бульона. Прибор накрывают крышкой и активизируют режим “Тушение”. Приблизительно через сорок минут картошка с куриными желудками будет полностью готова к употреблению.

Вариант с помидорами

Правильно приготовленные куриные потроха получаются очень мягкими и вкусными. Для того чтобы накормить свою семью сытным обедом, следует заблаговременно проинспектировать содержимое собственного холодильника и в случае необходимости докупить недостающие продукты. Перед тем как приступить к приготовлению такого блюда, как тушеная картошка с куриными желудками, убедитесь, что в вашем арсенале имеется:

• Крупный спелый помидор.
• Кило куриных желудков.
• 10 картофельных клубней.
• Средняя репчатая луковица.
• 800 миллилитров фильтрованной воды.
• Крупная морковь.

Плюс ко всему прочему, вам потребуется соль, свежая зелень, специи и лавровый лист. Благодаря этим ингредиентам блюдо приобретет особенный вкус и аромат.

Желудки куриные: рецепт

Тушеные с картошкой потроха готовятся достаточно просто. Вначале субпродукт вымачивают, а затем отваривают в слегка подсоленной воде в течение часа. В отдельную кастрюлю выкладывают очищенный и порезанный картофель. Заливают его водой, подсаливают и отправляют на плиту.

В сковороду, дно которой смазано подсолнечным маслом, помещают измельченный лук и обжаривают до легкого золотистого оттенка. После этого к нему добавляют крупно натертую морковь и продолжают готовить, не забывая периодически помешивать. Спустя несколько минут в сковородку с овощами отправляют сварившиеся и порезанные средними кусочками куриные желудочки. После того как они немного подрумянятся, их вместе с луком и морковью выкладывают в кастрюлю с кипящим картофелем. А в освободившуюся сковороду добавляют ломтики помидора и томят их на минимальном огне в течение нескольких минут. После этого их соединяют с остальными ингредиентами.

Незадолго до снятия с плиты в кастрюлю кладут лавровый лист. Все хорошенько перемешивают и тушат еще около пяти минут. Подается картошка с куриными желудками в горячем виде. По желанию непосредственно перед подачей к столу ее посыпают рубленой зеленью.

Желудки куриные рецепт тушеные с картошкой 🍎

Многие из куриных субпродуктов не менее полезны, чем само мясо птицы, но стоят намного дешевле. Одним из популярных блюд являются куриные желудки, тушенные с картошкой. Их можно приготовить по разным рецептам, в том числе в сметане, майонезе, томатном соусе или просто с маслом. При соблюдении технологии приготовления готовое блюдо получится вкусным, сытным и не слишком калорийным.

Особенности технологии

При несоблюдении технологии тушения куриных желудков они могут оказаться горькими и жесткими, так что их невозможно будет есть. Необходимо соблюдать несколько важных правил:

• Куриные желудки необходимо очень тщательно промывать по одному, одновременно удаляя пленки. После их нужно промыть еще раз или, еще лучше, залить водой, довести до кипения, слить воду. В желудках могут попадаться мелкие камешки и песок, а пленки содержат желчь. Если хоть что-то из этого попадет в блюдо, оно будет непоправимо испорчено.
• Время тушения куриных желудков зависит от их размера. Если они крупные, от домашних кур, то готовить их придется долго – час или даже полтора. Субпродукты, продающиеся в магазинах, готовятся быстрее. На приготовление желудков кур, выращенных на птицефабриках, уйдет всего 40–50 минут.
• Чтобы желудки приготовились быстрее, их чаще всего разрезают на 2-3 части.
  В остальном технология тушения куриных желудков (с картошкой или без) зависит от выбранного рецепта.

Куриные желудки, тушенные с картошкой в сметане

• куриные желудки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• смесь перцев – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• вода – 0,2 л.

• Желудки хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью их покрывала, доведите до кипения и поварите полчаса.
• Выньте желудки, еще раз промойте и дайте им обсохнуть.
• Нарежьте кольцами лук и обжарьте в казане или глубокой сковороде в течение 5 минут.
• Желудки нарежьте небольшими кусками и положите к луку. Пожарьте вместе с ним пару минут, затем залейте водой, накройте крышкой и оставьте тушиться на 10 минут.
• Очистите картошку, нарежьте крупными ломтиками. Положите к желудкам.
• Смешайте сметану с солью и смесью перцев, пропущенным через пресс чесноком, добавьте ее к желудкам с картошкой. Потушите до готовности картофеля, время от времени снимая крышку и все перемешивая.

Желудки, тушенные с картофелем в сметане, получаются особенно нежными и мягкими. Однако при отсутствии сметаны вместо нее можно использовать майонез. Вкус готового блюда из-за этого немного изменится, но все равно останется превосходным.

Желудки, тушенные с картофелем, луком и морковью

• куриные желудки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• смесь перцев – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет на обжаривание;
• вода – по потребности;
• зелень укропа, петрушки – 50 г.

• Очистите луковицу и порежьте на маленькие кусочки.
• Морковь почистите, помойте, мелко натрите.
• Разогрейте в толстодонной кастрюле или казане масло. Положите в него лук и морковь, пожарьте их в течение 5 минут.
• Подготовленные субпродукты (вымытые и порезанные на 2-3 части) положите к луку с морковью. Приправьте и подсолите, влейте немного воды, убавьте огонь и тушите под закрытой крышкой 30 минут.
• Очистите картофель, нарежьте его относительно крупными кусками (примерно по 2 см). Положите к желудкам. При необходимости подлейте воды. В это время, есть желание, можно добавить ложку сметаны или томатной пасты.
• Тушите желудки с картошкой 20 минут. Снимите с огня.
• Мелко порубите зелень и чеснок, перемешайте. Посыпьте тушенный с желудками картофель, дайте блюду немного постоять под закрытой крышкой и раскладывайте по тарелкам.

При желании это блюдо можно сделать достаточно жидким и есть как жаркое. В этом случае оно сможет заменить первое и второе одновременно.

Желудки, тушенные с картошкой в мультиварке

• куриные желудки – 0,5 кг;
• картофель – 0,7 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• вода – 0,5–0,75 л;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• В емкость мультиварки влейте масло, положите в него промытые и нарезанные кусками субпродукты.
• Включите режим «Выпечка» на 10 минут.
• Очистите овощи.
• Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейских салатов.
• Включите режим выпечки еще на 5–10 минут.
• Помидоры очистите от кожуры, обдав их для этого кипятком. Порежьте томатную мякоть небольшими кусками, положите в чашу мультиварки к куриным желудкам.
• Включите режим тушения на 10 минут.
• Добавьте порезанный кусками картофель, влейте воду, приправьте и подсолите. Включите режим тушения на 1,5 часа.

Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью. Больше ничего добавлять в него не надо.

Куриные желудки, тушенные с картошкой и грибами

• куриные желудки – 0,6–0,7 кг;
• картофель – 0,4–0,5 кг;
• свежие грибы – 0,3 кг;
• сметана – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• Хорошо промыв желудки и разрезав их на несколько частей, сложите их в казан, толстостенную кастрюлю или сотейник.
• Посолите. Поперчите. Добавьте лавровые листья. Залейте водой, чтобы она полностью покрывала субпродукты. Варите на слабом огне полтора часа.
• Подготовленные грибы нарежьте не слишком мелкими кусками и положите к желудкам. Поварите еще четверть часа.
• Крупными кубиками (примерно по 2 см) нарежьте очищенный картофель. Положите его в ту же кастрюлю. Тушите на тихом огне до готовности картофеля.
• Сметану взбейте с сырым яйцом, залейте этой смесью готовящееся блюдо.
• Перемешайте, через пару минут снимите с плиты.

Этот рецепт придется по душе любителям грибов.

Куриные желудки, тушенные с картофелем и болгарским перцем

• куриные желудки – 0,5 кг;
• лавровый лист – 5 шт.;
• перец черный горошком – 8–10 шт.;
• картофель – 0,8 кг;
• болгарский перец – 0,4 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – по вкусу;
• растительное масло или куриный жир – сколько уйдет.

• Промытые желудки положите в кастрюлю, залейте водой, положите в нее целую очищенную луковицу, листья лавра и перец. Подсолите и варите до тех пор, пока желудки не станут мягкими.
• Очищенный картофель нарежьте брусками или дольками, перец и оставшийся лук – полукольцами. Чеснок раздавите.
• Разогрейте в глубокой сковороде масло или жир, положите в нее картофель и обжарьте в течение 5 минут.
• Добавьте лук и пожарьте еще 5 минут.
• Добавьте перец, влейте немного бульона и тушите под крышкой до готовности картофеля.
• Добавьте готовые субпродукты и чеснок, перемешайте и потушите все вместе 5–10 минут.

Подавать это блюдо лучше всего посыпанным зеленью. В качестве соуса подойдет сметана, смешанная с небольшим количеством пропущенного через пресс чеснока.

Тушенные с картофелем желудки обладают неповторимым вкусом. Это сытное и полезное блюдо нравится почти всем.

Капуста, тушёная с куриными желудками

Если вам приелась обычная тушёная капуста, предлагаю разнообразить домашнее меню и приготовить капусту, тушёную с куриными желудками. Это простое в приготовлении блюдо станет сытным обедом или ужином. Настоятельно советую взять на заметку этот рецепт — недорого и очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления тушёной капусты с куриными желудочками понадобится:

куриные желудки отваренные — 250 г;

капуста белокочанная — 450-500 г;

лук — 1 шт.;

морковь (небольшая) — 1 шт.;

томатная паста — 2 ч. л.;

масло растительное — 3-4 ст. л.;

соль, специи, чёрный молотый перец — по вкусу;

вода горячая — 150 мл.

Этапы приготовления

Куриные желудочки выложить в кастрюлю, залить водой, отправить на огонь. После закипания подсолить воду и, уменьшив огонь, варить желудки минут 40-45.

Нарезать отваренные желудки на более мелкие части.

Морковь и лук очистить. В большую сковороду (или сотейник) влить растительное масло, выложить нарезанный кусочками лук и натёртую на крупной тёрке морковку.

Обжарить овощи в течение нескольких минут (до мягкости) на среднем огне, иногда перемешивая, затем добавить куриные желудки и томатную пасту, посолить, посыпать специями и чёрным молотым перцем.

Влить горячую воду и перемешать. Капусту нарезать «шашечками», посолить, затем добавить в сковороду с куриными желудками, перемешать.

Накрыть сковороду крышкой, тушить капусту с куриными желудками на медленном огне 10 минут, после чего перемешать и тушить далее также под закрытой крышкой ещё минут 10-15. Жидкость должна испариться полностью.

Подавать аппетитную, сытную и очень вкусную капусту, тушёную с куриными желудками, можно и в горячем, и в полностью охлаждённом виде.

Приятного аппетита!