Выпечка грибочки рецепт: Назад в СССР: Печенье «Грибочки» и «Орешки со сгущенкой», пошаговый рецепт на 3818 ккал, фото, ингредиенты

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

Сумма на порцию

163,5 ккал Калорий в составе жира 109,8

% дневная стоимость *

Всего жиров 12,2 г 19%

Насыщенные жиры 2,5 г 13%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 4,5 мг 2%

Натрий 117,4 мг 5%

Всего углеводов 10.3g 3%

Пищевые волокна 1,5 г 6%

Сахар 3,4 г

Протеин 6,9 г 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Жареные грибы, достойные похвалы

Как приготовить полностью приправленные жареные в духовке грибы золотисто-коричневого цвета . Для этого простого рецепта используйте грибы любого типа и размера! Перейдите к рецепту жареных грибов или прочтите наши советы.

Как запекать грибы в духовке

Грибы — один из наших любимых ингредиентов. Они вкусные, питательные и их просто приготовить в горячей духовке. Вот наш безошибочный метод приготовления грибов на плите.

Чтобы приготовить идеальную партию жареных грибов, мы запекаем их в довольно горячей духовке. При обжарке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 35 минут аромат становится более насыщенным и приобретает золотисто-коричневый цвет. .

Наш метод работает со всеми видами грибов. На наших фотографиях мы использовали грибы бэби белла (или кремини). Подойдут и более крупные грибы, такие как портобелло, или более экзотические, например королевские вешенки. Если вам нужен еще один рецепт жареных грибов, обратите внимание на наши жареные грибы портобелло с яйцами.

Для дополнительного вкуса мы обжариваем грибы с свежей зеленью, оливковым маслом, чесноком, солью и перцем . При жарке грибов мы стараемся, чтобы они стали коричневыми и местами карамелизировались.Поскольку чеснок может пережариться, перед добавлением мы даем грибам фору в духовке.

Вот как мы это делаем

Для начала смешайте грибы с оливковым маслом и зеленью. Мы любим лавровый лист и тимьян. Выложите все на противень и запекайте в духовке, пока они не начнут подрумяниваться.

Через 25 минут достаньте грибы из духовки и добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Еще через 10 минут грибы будут красиво прожарены, а чеснок поджариться.

Кстати, соль добавляем ближе к концу . Соль выводит влагу, которая в случае с грибами может вызвать пар. Это может помешать им подрумяниться в духовке. Если добавить соль позже в процессе приготовления, они станут золотисто-коричневыми и хорошо приправленными.

Другие рецепты с грибами

Жареные грибы, достойные жажды

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 35 минут
• ИТОГО 45 минут

Жарение грибов — один из самых простых способов приготовления грибов.Наш метод дает грибам фору в духовке перед добавлением чеснока, соли и перца. Таким образом, грибы подрумянятся, а чеснок не пережарится.

На 4 порции

Вам понадобится

16 унций грибов

2 столовые ложки оливкового масла

2-3 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна

2 зубчика чеснока

1/4 чайной ложки мелкой морской соли, при необходимости еще

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Горсть нарезанного свежего чеснока, по желанию

Свежая тертая цедра лимона, по желанию

Указания

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Отложите большой противень с антипригарным покрытием. Вы также можете застелить большой противень алюминиевой фольгой или антипригарным ковриком для выпечки.

Смочите влажным бумажным полотенцем всю грязь с грибов. Срежьте и выбросьте все твердые стебли. Нарежьте ломтиками 1/4 дюйма или, если есть более крупные грибы, такие как портобелло, нарежьте кубиками 1/4 дюйма.

Выложите грибы на большом противне с оливковым маслом, лавровым листом и тимьяном. Перемешивайте, пока грибы не станут хорошо покрытыми. Не волнуйтесь, если кажется, что все масло, которое вы только что добавили, исчезло.По мере приготовления они выделяют масло.

Выложите грибы и зелень в один слой, затем запекайте, периодически помешивая, в течение 20–25 минут, пока они не станут коричневыми, а вся жидкость, выделяющаяся из грибов, не испарится.

Добавьте чеснок, соль и перец, затем запекайте еще 5–10 минут или пока чеснок не поджарится, а грибы не подрумянятся. Подавать с чесноком и цедрой лимона, посыпанной сверху.

Советы Адама и Джоанны

• Попробуйте трюфельную или белую соль: если вы можете ее найти (мы покупаем ее в Интернете или в специализированных магазинах), замените обычную морскую соль на трюфельную или белую.Это усиливает грибной вкус и невероятный вкус!
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 88 калорий / белок 4 г / углеводы 4 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 2 г / общее количество жиров 7 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг / натрий 151 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт жареных грибов

Почему это работает

• Запекание в духовке с умеренной температурой 375 ° F (190 ° C) дает грибам достаточно времени, чтобы сконцентрироваться во вкусе.
• Слив жидкости, выделившейся из грибов во время жарки, помогает подрумяниться и сокращает время приготовления.

Посмотрим правде в глаза: сырые грибы безвкусные, и добавление этих сырых ломтиков в салаты в детстве было одной из причин, по которой я выросла, и они действительно не понравились. Другая причина в том, что если они не прожарены должным образом, они могут быть слизистыми. С другой стороны, правильно обжаренные грибы получаются мясистыми, насыщенными и имеют глубокий аромат. Это то, что нам нужно.

Общепринятая мудрость гласит, что грибы нельзя мыть, но это нормально — вы можете сделать это.Даже после длительного замачивания они набирают около 2% от их общего веса в воде, что недостаточно, чтобы существенно повлиять на время приготовления. Вы можете вымыть их в холодной воде, отжать насухо на счетчике для салатов и продолжить как обычно. Хотя я бы посоветовал обрезать и обрезать их перед стиркой, потому что, как и основополагающий альбом Bon Jovi 1986 года, они немного скользкие во влажном состоянии *.

* Вам просто не нравятся актуальные современные ссылки?

Умеренная температура хороша для грибов, так как вы хотите дать им достаточно времени, чтобы они потеряли внутреннюю влагу и сконцентрировались на аромате.При температуре 190 ° C (375 ° F) это может занять более часа, но есть способы ускорить процесс.

Видите ли, грибы имеют губчатую структуру, которая очень легко источает влагу. По мере того, как эта влага уходит, она использует энергию, выделяемую духовкой, для испарения. Пока эта влага в основном не исчезнет, ​​грибам будет очень трудно достичь достаточно высоких температур, чтобы произошло значительное потемнение.

Я обнаружил, что, давя грибам обжариться в течение хороших 15 минут, а затем сливая жидкость, которая выделяется в противень, я могу не только сократить общее время приготовления примерно на 15% и улучшить подрумянивание, но и получить бонус в виде жидкость с сильным грибным вкусом для готовки.Мне нравится думать об этом как об альтернативе соевому соусу с грибным вкусом.

К тому времени, когда грибы подрумянятся, они уменьшатся примерно до 50% от своего первоначального размера. Как ни странно, правила математики здесь, кажется, не применимы, потому что они более чем на 200% интереснее.

Жареные грибы великолепны сами по себе, с добавлением нескольких трав и оливкового масла или в качестве ингредиента в других блюдах. Попробуйте добавить их в пасту, смешать с обжаренной зеленой фасолью или подавать холодными с салатами.И хотя этот рецепт написан для шампиньонов или кремини, этот метод можно адаптировать для работы со многими другими видами, включая портобелло, устрицы, шиитаке, лесные грибы и другие.

Запеченные грибы портобелло — Caroline’s Cooking

Эти запеченные грибы портобелло легко приготовить, они наполнены восхитительным сыром и чесночным вкусом. Достаточно мясистый, чтобы удовлетворить любого хищника, и достаточно универсальный, чтобы работать в качестве основного или дополнительного.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках.См. Более подробную информацию на странице политики.

Я думаю, что у всех детей есть определенные овощи, которые они просто не едят. Честно говоря, я знаю, что мне повезло больше, чем многим, потому что оба моих ребенка едят достаточно хороший ассортимент, особенно мой младший. Но грибы являются камнем преткновения для обоих.

Они будут грызть сырые лишние кусочки, пока я их разрезаю, но приготовленная текстура им просто не подходит. Однако эти запеченные грибы портобелло, по крайней мере, соблазнили их на несколько укусов, что в моей книге является удачным.И я был более чем счастлив съесть остальное.

Чем грибы портобелло отличаются от белых или кримини?

Грибы портобелло, или портобелла, больше по размеру, чем обычный белый гриб или кримини. Но на самом деле все они грибы одного вида.

Портобелло — это просто зрелая версия, в то время как белый и кримини — это разновидности незрелых грибов с разной окраской кожуры.

Portobellos есть большая полость, которая отлично подходит для начинки, и вы даже можете использовать их вместо котлет для бургеров, булочек или в качестве основы для мини-пиццы.Не то чтобы я сам пошел по этому пути, заметьте. Ну пока.

Любимый способ с ними, для меня, — это простые запеченные грибы портобелло. Выпечка / запекание действительно раскрывает лучшее в их чудесном вкусе, и им не нужно намного больше, чтобы вкус был восхитительным.

Как чистить грибы портобелло

Как и другие грибы, в идеале вы должны протирать грибы портобелло влажным бумажным полотенцем, а не мыть их непосредственно в воде.

Грибы могут стать мягкими, если они намокнут слишком сильно, поэтому протирание помогает избежать этого.Если какие-либо участки кожи особенно повреждены, вы можете оторвать часть кожи. Кожа останется слегка полосатой, но вы ее почти не увидите.

Для некоторых других целей, например, для использования в качестве «булочек», вы можете удалить жабры ложкой, а также для более сухих грибов при приготовлении. Однако для этих запеченных грибов я бы посоветовал просто протереть и удалить стебель. Жабры обладают прекрасным ароматом и помогают сохранять сочность.

Шаги по приготовлению этого блюда

• Протрите грибы портобелло и удалите стебли.Чеснок мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
• Слегка смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите грибы одним слоем жаберной стороной вверх.
• В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца.
• Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.
• Запекайте грибы примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.
• Пока они готовят, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Что подавать с запеченными грибами портобелло

Одно из достоинств этого блюда — его универсальность. Эти чесночные и сырные грибы работают так же хорошо, как и с гарниром из картофельного пюре, цветной капусты или почему бы не попробовать пюре из пастернака. Вы также можете подавать их с увядшей зеленью или сытным салатом.

Вы также можете подавать их как гарнир к стейку, жареной или жареной курице или свиным отбивным.

Как бы вы ни подали их, запеченные грибы портобелло легкие, ароматные и одно блюдо, которое вам обязательно нужно скоро добавить в свое меню!

Попробуйте другие вкусные блюда из грибов:

Запеченные грибы портобелло

Эти запеченные грибы портобелло легко приготовить, они обладают землистым вкусом, сыром и легким чесночным привкусом.Так приятно и вкусно.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Порций: 3 (см. Примечания)

калорий: 196 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

Ингредиенты

• ¾ фунта грибов портобелло 340 г, примерно
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ столовой ложки масла
• 1 столовая ложка тертого пармезана
• 3 ст. л. тертой моцареллы

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200 ° C.

• Протрите грибы портобелло и удалите стебли. Чеснок мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

• Слегка смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите грибы одним слоем открытой стороной вверх.

• В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца. Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.

• Запекайте грибы примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.

• Пока они готовятся, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Примечания

Обратите внимание, что эти грибы отлично подходят как гарнир, например, к стейку / курице, так и в качестве основного блюда, например, к картофельному пюре или другим овощам. Вы также можете подавать их в качестве закуски.
Размер порции примерно 1 гриб на человека в качестве гарнира, 2-3 в качестве основного.

Питание

Калорий: 196 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 8 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 413 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 231 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 152 мг | Железо: 1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Я впервые поделился рецептом запеченных грибов портобелло в Движении воскресного ужина, участником которого я являюсь.

Не забудьте закрепить на потом!

Лучший рецепт фаршированных грибов — Как сделать фаршированные грибы

Детские грибы белла фаршированы чесноком, панировочными сухарями с травами и большим количеством сыра. Из них получается легкая закуска или простой гарнир. Фаршируйте их заранее и запекайте, когда будете готовы.

Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Перец черный свежемолотый

тертый пармезан, плюс еще для заправки

сливочный сыр размягченный

свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

свежемолотый тимьян

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °. Смажьте противень кулинарным спреем. Удалите с грибов стебли и крупно нарежьте стебли. Шапочки грибов выложить на противень.
2. В средней неглубокой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте нарезанные стебли грибов и готовьте 5 минут, пока не выйдет большая часть влаги. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 1 минуту, затем добавьте панировочные сухари и дайте слегка поджариться, 3 минуты.Приправить солью и перцем. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. В большой миске смешайте смесь грибов, пармезан, сливочный сыр, петрушку и тимьян. Приправить солью и перцем. Наполните шляпки грибов начинкой и посыпьте пармезаном.
4. Выпекать, пока грибы не станут мягкими, а ботва не станет золотистой, 20 минут.
5. Украсить петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Идеально жареные грибы (быстро и легко!) — Пара поваров

Вы не сможете перестать есть эти жареные грибы! Мясные, нежные и сочные они сделают из любого грибника.

Вот наш любимый новый способ приготовления грибов: запекать в духовке! Да, жареные грибы могут превратить даже любителей грибов в стойких фанатов.Нежные и мясистые, с добавлением свежей зелени, вы не сможете перестать их есть. На днях мы с Алексом приготовили их на скорую руку, и мы не могли перестать их есть. Фактически, мы вдохнули их всего за несколько минут. Эти потрясающие обжаренные грибы были на вершине нашего списка… но жареный вариант так же неотразим.

Как приготовить жареные грибы: советы!

Жареные грибы легко приготовить: самая длинная часть их приготовления — это просто дождаться, пока духовка разогреется! Они выходят так же хорошо, как и обжаренные грибы, но совершенно неприемлемы.Положите их в духовку, и вы можете доедать остаток еды. Вот несколько вещей, которые нужно знать о том, как жарить грибы:

• Для лучшего вкуса используйте грибы бэби белла (также известные как кремини). См. Раздел ниже!
• Разрежьте их пополам. Хотя вы можете подумать, что нарежете их, жареные грибы лучше всего разрезать пополам: чтобы они оставались сочными и не сжимались.
• Выпекать на сильном огне. 450 градусов по Фаренгейту идеально подходит для быстрого приготовления грибов, пока они не станут сочными и нежными.Все, что вам нужно, это 10 минут!
• Приправить зеленью. Это скрепляет сделку и делает жареные грибы на высоте.

Лучшие грибы для запекания

Лучший сорт грибов для жарки — это беби белла (также называемых кремини) . Почему?

• Грибы бэби белла обладают стойким вкусом. Этот сорт представляет собой более зрелую версию белого шампиньона, поэтому он имеет более стойкий вкус.Это также детская версия гриба портобелло, у которого самый мясной вкус. Вы можете заменить их белыми шампиньонами, если не можете найти беби белла или кремини.
• Используйте грибы портобелло, если хотите! Грибы Портобелло обладают прекрасным вкусом: просто они выглядят иначе. Вы можете легко использовать их здесь: просто удалите стебли и нарежьте шляпки на небольшие кусочки.

Свежие травы для использования

Свежие травы — идеальный штрих для жареных грибов! Хотя они и не требуются, они, безусловно, выводят их на новый уровень.Мы использовали свежий чеснок и тимьян, которые оказались у нас под рукой. Вы можете использовать любую смесь трав, но вот некоторые из них, которые хорошо сочетаются с грибами:

Вы также можете использовать сушеные травы в крайнем случае! Мы рекомендуем итальянскую приправу или смесь сушеного тимьяна и сушеного орегано. Каждый раз, когда вы заменяете сушеные травы свежими, используйте половину количества.

Способы подачи жареных грибов

Жареные грибы — фантастический легкий гарнир, веганский и растительный.Нам нравится подавать их к веганским или вегетарианским блюдам, потому что они придают мясной привкус, которого иногда может не хватать только с растениями. Вот несколько основных блюд, которые хорошо подойдут:

Вы также можете использовать жареные грибы как компонент в еде! Добавьте их в макароны: как и любую из вышеперечисленных макаронных изделий, или просто приготовьте спагетти и маринару и бросьте их сверху. (Конечно, этот соус альфредо тоже вкусный.) Или добавьте их как компонент зерновой миски или салата для основного блюда.

Грибы питание

Нужно больше причин есть грибы? Согласно New York Times, вот некоторые из полезных свойств грибов:

• Низкокалорийный и без жиров и холестерина (как все овощи!)
• Много минералов и витаминов , таких как калий, магний, цинк, витамины группы B, такие как фолиевая кислота.
• Высокое содержание антиоксидантов , которые, как полагают, защищают клетки от повреждений и уменьшают хронические заболевания и воспаления.

И все! Все о жареных грибах. Сообщите нам, если вы попробуете их, в комментариях ниже!

Рецепт жареных грибов…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Описание

Вы не сможете перестать есть эти жареные грибы! Мясные, нежные и сочные они сделают из любого грибника.

• 1 фунт грибов бэби белла (кремини) *
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ¼ чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка нарезанной свежей зелени (например, чеснок и тимьян, или заменитель ½ столовой ложки сушеной)

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Очистите грибы и промокните их насухо. Грибы разрежьте пополам. В большой миске смешайте их с оливковым маслом, чесночным порошком и кошерной солью.Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить грибы в один слой сверху.
3. Выпекать 10–12 минут, пока грибы не станут мягкими. Подавать со свежей зеленью.

• Категория: гарнир
• Способ приготовления: жареный
• Кухня: овощи

Ключевые слова: Жареные грибы, Как жарить грибы

Еще рецепты с грибами

Хотя я прожил большую часть жизни, ненавидя грибы, я изменил свой образ жизни! Теперь это одно из моих любимых блюд.Если вы тоже любитель, вот еще несколько любимых рецептов грибов:

Хотите еще жареных овощей? Вот лучшие овощи для жарки.

Рецепт жареных грибов в духовке — ложка не требуется

Этот рецепт жареных грибов очень прост в приготовлении и требует всего 5 минут на приготовление! Этот грибной гарнир ресторанного качества, запеченный в простом сливочном соусе с вином и чесноком, невероятно богат ароматом, чрезвычайно универсален и полностью настраивается! Он идеально подходит как для легких ужинов в будние дни, так и для праздничных развлечений!

* Обновлено *

Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2014 года.Я сделал новые фотографии и обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о запеченных грибах. Кроме того, я добавила пошаговые фотографии, чтобы показать вам, как быстро и легко приготовить этот грибно-луковый гарнир!

Быстрая навигация — содержание