Рецепт бараньи ребрышки в мультиварке: Бараньи ребрышки в мультиварке рецепт с фото пошагово

Содержание

Бараньи ребрышки в мультиварке: рецепт с фото

Время: 100 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 2 из 5

Бараньи ребрышки в мультиварке обходятся дешевле чем, например, вырезка, но они получаются не менее вкусными, если конечно у вас есть хороший рецепт, и вы все правильно приготовите.

В любом магазине, где есть свежее мясо можно приобрести эту часть туши. Покупают их чаще всего лентами, а потом делят на отдельные кусочки.

Разные части ребер могут использоваться для разных кушаний, соответственно для каждой есть свой рецепт. Из той части, что возле хребта, можно приготовить котлеты на косточке. Есть еще верхняя часть грудины – это в основном мышцы и жир, а также средняя – именно ее мы представляем, когда говорим о ребрышках.

Приготовить вкусное блюдо можно, только используя свежее или охлажденное мясо. Рецепт с замороженными ребрами не внушает доверия.

Выбирая этот продукт, стоит уделить внимание размеру, цвету и запаху. Если ребра слишком крупные, значит, их обладатель прожил долгую и счастливую жизнь. Барашку, конечно, очень повезло, но нам такой вариант не подходит.

У баранины есть специфический запах, но он не должен быть очень сильным. Очень важен цвет жира, чем он светлее, тем лучше. Если мясо ярко бордового цвета, значит, животному таки повезло, и погибло оно далеко не молодым. Старая баранина не украсит ваш рецепт, как бы вы не старались.

Чтобы приготовить его, уйдет уйма времени, а мясо все равно получится жесткое. Помните, что бараньи ребрышки в мультиварке хранятся в холодильнике не больше двух дней.

Как используют в кулинарии

Готовится этот продукт чаще всего на медленном огне. Рецепт, в котором ребра сначала проваривают, а затем отправляют на гриль, вообще пользуется особой популярностью.

Чтобы блюдо получилось на высшем уровне, для такого мяса нужно создать влажную среду. К примеру, ребра разместить на решетке, а форму для запекания наполнить водой.

Бараньи ребрышки в мультиварке обычно заранее маринуют. Это мясо идеально сочетается с кисло-сладкими соусами.

Время, которое вы потратите, чтобы приготовить это кушанье, зависит от того, где и как вы будете его готовить. Если это будет духовка, то вам понадобится полчаса, но это с учетом того, что температура будет 2000. Если же температура будет на 200 ниже, то времени потратится в два раза больше.

Особенности национальных кухонь

Европейцы считают одним из самых главных деликатесов ребра на мангале. У греков есть свой особый маринад для этого блюда. В его состав входят оливковое масло, лимонный сок, майоран и перец. Готовится такое блюдо на углях. В Южной Африке часто устраиваются мясные вечеринки. И ребрышки – это одно из главных блюд на этом празднике. Норвежцы ставят такое яство на Рождественский стол, и считают это блюдо обязательным в этот волшебный вечер.

Мы сегодня будем готовить бараньи ребрышки в мультиварке с картошкой.

Ингредиенты:

Бараньи ребра — 0,5 кг.
Луковица — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Картофель — 5 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Капуста — 1/4 вилка
Томаты — 2-3 шт.
Чеснок — 1 головка
Зелень — пучок
Соль — по вкусу
Приправы — по вкусу

Технология приготовления

Шаг 1

Чтобы приготовить это замечательное блюдо с картошкой и другими овощами, необходимо порезать мясо так, чтобы оно легко легло в чашу, как на фото.

Шаг 2

Солим и перчим мясо сразу, полагаясь на свой вкус. Между ребрами уложите чеснок. Лук режется полукольцами и тоже отправляется в мультиварку вторым слоем.

Шаг 3

Картошку нужно помыть, избавить от кожуры и разрезать на четыре части. Затем она кладется на лук третьим слоем. Его, кстати, стоит посолить. Остальные овощи, кроме капусты и помидор, нарежьте на крупные дольки. И тоже  отправьте в «чудо-печь».

Капусту нужно нашинковать полосами, как на фото и уложить следующим слоем. Все слои нужно подсаливать. Последними кладутся томаты, порезанные кольцами.

Шаг 4

Готовиться это яство в режиме «Тушение» в течение полутора часов. Когда блюдо будет готово, присыпьте его зеленью. Точно так же можно готовить и говядину.

Бараньи ребрышки в мультиварке

Готовятся бараньи ребрышки в мультиварке очень просто и быстро, а вся энергетическая ценность этого полезного мяса сохраняется за счет уникальной системы приготовления.

Простой рецепт бараньих ребрышек

Ингредиенты:

  1. 2 кг ребрышек молодого барашка;
  2. 1 головка репчатого лука;
  3. 1 средняя морковь;
  4. тимьян, кинза, петрушка, свежая мята, специи, соль — по вкусу;
  5. красное вино 12% алкоголя — 200 мл;
  6. корень имбиря — 1 штука.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте бараньи ребрышки и отделите их.
  2. Кружочками нарежьте морковь, а лук нарежьте кубиками.
  3. Измельчите зелень и корень имбиря.
  4. Вино перелейте в глубокую миску, а лучше в глубокий пластиковый контейнер, добавьте зелень, овощи, соль, специи и тщательно перемешайте.
  5. В полученный маринад поместите бараньи ребрышки и оставьте на ночь в холодильнике.
  6. Установите режим приготовления мультиварки «Тушение».
  7. В чашу мультиварки бросьте 1 столовую ложку жира.
  8. Когда он растопится, переложите в чашу мультиварки ребрышки.
  9. Закройте крышку и выставьте режим приготовления «Тушение» на 2 часа.

Бараньи ребрышки в мультиварке с картофелем

Ингредиенты:

  1. 1 кг бараньих ребрышек;
  2. 2 средних помидора;
  3. 6 картофелин;
  4. розмарин, перец, соль.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте бараньи ребрышки и натрите их солью и перцем, обсыпьте розмарином. Оставьте на пару часов.
  2. Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и установите режим приготовления «Выпечка».
  3. Переложите бараньи ребрышки в чашу мультиварки и обжаривайте их в течение 20 минут, время от времени помешивая, чтобы получить равномерную румяную корочку со всех сторон.
  4. Пока ребрышки жарятся, можно почистить картофель и нарезать его небольшими кубиками.
  5. С помидоров снимите кожицу, удалите сердцевину и тоже нарежьте кубиками.
  6. Поместите к ребрышкам картофель и помидоры, добавьте соль по вкусу.
  7. Установите режим приготовления мультиварки «Тушение» на 2 часа.

Бараньи ребрышки в мультиварке получаются очень нежными и сочными, а мясо сходит с кости. Блюдо следует подавать горячим, украсив дольками лимона и свежей зеленью. На гарнир отлично подойдет овощной салат.

Похожие блюда:

Бараньи рёбрышки в мультиварке Polaris

Баранина имеет специфический запах, и за это её многие не любят. Пахнет в основном старое мясо, но и его можно вкусно приготовить, если использовать предварительное маринование в смеси различных пряностей.

Бараньи рёбрышки вкусны в жареном виде. Но если они взяты от взрослой туши, то после обжаривания их нужно тушить до тех пор, пока мясо на косточке не станет мягким.

Для их маринования можно использовать те же специи и пряности, что и для шашлыка. Тогда в готовом виде их вкус будет как у шашлыка.

Ингредиенты:

  • бараньи рёбра взрослой туши – 500 г.
  • мёд – 1 ч. л.
  • сумах – 0,5 ст. л.
  • приправа для мяса – 1 ч. л.
  • соль (необязательно).
  • паприка – 1 ч. л.
  • любое растительное рафинированное масло – 15 г.
  • соевый соус – 25 г.
  • уксус.

Процесс приготовления:

1. Бараньи рёбрышки разрубите на небольшие куски, вымойте, обсушите.

2. Приготовьте маринад. Соедините в посуде паприку, приправу для мяса и мёд. Добавьте соевый соус. Перемешайте.

3. Вылейте маринад на рёбрышки.

4. Обмажьте их со всех сторон смесью. Оставьте мариноваться на несколько часов.

5. В режиме жарки разогрейте в чаше мультиварки масло. Положите рёбра, посыпьте сумахом, сбрызните уксусом, перемешайте. Сумах – это высушенные и измельчённые ягоды одноимённого дерева, по вкусу напоминающие барбарис.

6. Опустите крышку, готовьте мясо, периодически помешивая, пока оно не покроется со всех сторон румяной корочкой.

Затем залейте рёбра горячей водой, чтобы жидкость покрыла их наполовину. Установите режим «Тушение», готовьте 2 часа.

7. К мясу можно подать маринованный репчатый лук. Для этого лук нарежьте кольцами, ополосните холодной водой, чтобы избавиться от горечи, сбрызните уксусом, посолите. Оставьте мариноваться до готовности мяса.

Баранина вкусна только в горячем виде, поэтому готовые рёбра подавайте на стол сразу.

8. Выложите их на тарелку, рядом положите маринованный лук, посыпьте сумахом. Если вы решили подать рёбрышки с гарниром, рассчитайте время таким образом, чтобы мясо и гарнир приготовились одновременно.

Приятного аппетита!


Готовим баранину — тушеные ребра в мультиварке с картофелем и кашей

Современная хозяйка пользуется большим количеством различных кухонных гаджетов. Они не только во многом облегчают процесс приготовления, но позволяют самостоятельно изобретать уникальные рецепты. Тушеные ребра в мультиварке – готовятся очень быстро, и даже если гости появились внезапно, а в запасе есть необходимые продукты, они будут думать, что этот дом всегда рад неожиданным визитам друзей.

Сами ребрышки подавать можно и без гарнира, в качестве закуски они пойдут на ура. А если добавить чуточку фантазии и поэкспериментировать с гарниром, то и тихий семейный ужин станет праздничным. Как приготовить ребрышки с картошкой в мультиварке, какие продукты понадобятся и есть ли особенности в применении той или иной настройки мультиварки, ответим на эти и другие вопросы.

Необходимые продукты для приготовления

Рецепт с названием тушеные ребра с картошкой в мультиварке – это как раз тот случай, когда с особым вниманием необходимо подойти к выбору мяса. Если оно будет некачественным или старым, может появиться неприятный запах, который традиционно вызывает сомнения у большинства кулинаров в том стоит ли вообще использовать баранину для готовки.

Итак, тушеные ребра в мультиварке делают из такого набора продуктов.

  • пятьсот – семьсот грамм ребер баранины;
  • розмарин;
  • четверть острого перчика чили;
  • пять-шесть горошин черного и белого перца;
  • одна средняя луковица;
  • пять средних картофелин;
  • соль;
  • четыре ложки растительного (лучше оливково) масла.

Готовим бараньи ребрышки

Тушеные ребра с картошкой в мультиварке начинаем готовить с того, что хорошо промываем мясо, и при необходимости избавляемся от излишнего жира. Очищенное мясо оставляем на некоторое время на хлопковой салфетке, для того что бы лишняя влага впиталась в ткань.

Затем готовим приправу к мясу. Бараньи ребрышки с картошкой в мультиварке отлично сочетаются с розмарином, хотя это не означает, что использовать другие любимые специи не рекомендуется.

Розмарин предварительно измельчаем, и к нему добавляем перетертые зерна перца – горошек и мелко нарезанный чили. В полученную смесь замешиваем соль и две ложки масла. Все перемешиваем и обмазываем ребрышки барана.

Мясо оставляем на некоторое время промариноваться, и переходим к овощам. Картофель нужно помыть и почистить, если клубни большие, то их надо будет порезать на среднего размера дольки, мелкий картофель, можно готовить целиком. Лук режем большими аппетитными кольцами.

Все слоями опускаем в чашу. Первое — мясо, затем лук и картофель, каждый слой немного сбрызгиваем маслом, и закрываем крышку. Если нам нужны поджаренные ребрышки, то необходимо запустить программу Выпечка, и установить таймер на сорок минут. Картофель тушеный с ребрышками в мультиварке – готовится в режиме тушение, здесь время приготовления может занимать от сорока до шестидесяти минут.

Гарниры и соусы

Бараньи ребра, как правило, отлично сочетаются со всеми острыми соусами, но если поэкспериментировать с кисло-садкими вариантами, можно получить насыщенный и яркий вкус. Так же можно использовать соевый соус и как дополнительная приправа к мясу и как маринад.

Что касается гарниров, то здесь ограничения возможны только в некоторых видах круп. С бараниной сочетается рис, перловка, не очень подходит гречка. Если говорить о бобовых, то оригинальным вариантом может стать гороховая каша с ребрышками в мультиварке.

 

Рецепт из баранины и бараньих ребрышек. Бараньи ребрышки в мультиварке. Рецепт бараньих ребрышек с луком

Баранина считается диетическим продуктом. По жирности она в 2 раза уступает свинине, а холестерина содержит в 2,5 раза меньше, чем говядина. Однако не в каждом доме блюда из нее готовятся часто. Все дело в том, что не все хозяйки знают рецепты приготовления баранины, некоторых отпугивает непривычный запах, другие боятся пересушить мясо, готовя его на сковороде. На самом деле при знании некоторых тонкостей все эти трудности вполне устранимы, и даже аромат баранины можно ослабить, хотя со временем он начнет казаться вам привлекательным и очень аппетитным. Можно пожарить бараньи ребрышки на сковороде так, что они будут нежными и сочными. В итоге блюдо получится очень вкусным и экономичным, и при выборе удачного рецепта им даже можно украсить праздничный стол.

Особенности приготовления

Если вы приступаете к приготовлению бараньих ребрышек на сковороде впервые и еще не знаете, как сделать их нежными и сочными, вам пригодятся советы опытных кулинаров.

  • При приготовлении мяса на сковороде риск пересушить его достаточно велик. Поэтому не желательно использовать бараньи ребрышки, подвергавшиеся заморозке. Они заведомо менее сочные, чем свежие, так как при размораживании теряют часть влаги, особенно если оттаивали они в воде или микроволновке. Единственно верный способ размораживания бараньих ребрышек – в холодильнике.
  • Мясо старого барана достаточно жесткое, на приготовление его ребер нужно много времени. За это время их, действительно, можно пересушить. По этой причине для жарки на сковороде лучше выбирать ребрышки молодого ягненка и не готовить их больше времени, указанного в рецепте. Ребрышки ягненка мельче, чем у взрослого барана, жир на них имеет очень светлый, почти совсем белый оттенок.
  • Бараньи ребрышки гораздо быстрее приготовятся, если их перед этим замариновать. Маринование не только ускорит процесс приготовления блюда, но и сделает его более ароматным.
  • Чтобы свиные ребрышки получились сочными, их сначала обжаривают до румяной корочки, которая «запечатывает» сок внутри. Обжаривать следует на раскаленной сковороде, при этом, если баранина вам попалась нежирная, на сковороду можно добавить растительное масло или курдючный жир. После добавляют воду, бульон или маринад, убавляют огонь и тушат ребрышки на медленном огне до готовности, то есть примерно 1–1,5 часа в зависимости от размера ребрышек и времени, которое они провели в маринаде.
  • Солить бараньи ребрышки можно только после того, как они обжарены. Дело в том, что соль обладает свойством «вытягивать» влагу из мяса, и, если ребрышки посолить слишком рано, они выйдут сухими.

Подавать приготовленные на сковороде бараньи ребрышки можно как с гарниром, так и без него. Вместо гарнира иногда подают свежие овощи. Хорошо гармонируют бараньи ребрышки с маринованным луком, кетчупом.

Бараньи ребрышки на сковороде с луком

  • бараньи ребрышки – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,4 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • зира – 5 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • соль – по вкусу;
  • тертый имбирь – 5 г.

Способ приготовления:

  • Бараньи ребрышки хорошо промойте, нарубите на порционные куски по 1-2 ребрышка в каждом. Обсушите бумажными салфетками.
  • Из лимона выжмите сок, натрите цедру. Измельчите на терке имбирь.
  • В небольшой емкости смешайте 2 столовые ложки лимонного сока, 4 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового), чайную ложку лимонной цедры и такое же количество тертого имбиря.
  • Раздавите специальным прессом чеснок, добавьте в соус.
  • Положите в него немного зиры. Все размешайте.
  • Густо обмажьте получившимся соусом каждое ребрышко. Сложите их в большую миску и поставьте на несколько часов в холодильник. Еще лучше будет, если вы оставите ребрышки мариноваться всю ночь.
  • Нарежьте очищенный от шелухи лук мелкими кубиками.
  • Разогрейте на сковороде до кипения растительное масло. Положите в него замаринованные бараньи ребрышки. Обжаривайте их, почаще переворачивая, в течение 15 минут.
  • Засыпьте ребрышки луком, подсолите, при желании сделать блюдо поострее добавьте немного перца.
  • Перемешайте и пожарьте ребрышки с луком в течение 5 минут.
  • Убавьте огонь, подлейте немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите ребрышки 1–1,5 часа в зависимости от их размера. Крышку иногда нужно поднимать, ребрышки переворачивать. При необходимости подливайте воду.

На гарнир к приготовленным по этому рецепту ребрышкам можно подать картофель или тушеные овощи. Хорошо гармонируют они и с гороховым пюре.

Бараньи ребрышки в соусе карри

  • бараньи ребрышки – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • греческий йогурт – 0,2 л;
  • горчица (порошок) – 5 г;
  • приправа карри – 10 г;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • соль – по вкусу;

Способ приготовления:

  • Подготовьте бараньи ребрышки, порубив грудинку на порционные куски, промыв их и обсушив кухонным полотенцем.
  • Луковицы очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  • В йогурт всыпьте горчицу и карри, выдавите в него лимонный сок, тщательно перемешайте. Для этого даже можно воспользоваться миксером.
  • Смешайте соус с луком и замаринуйте в нем бараньи ребрышки. Мариноваться они должны не менее 2 часов.
  • Выньте ребрышки из маринада, стряхните с них ложкой лишний соус.
  • Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте в нем свиные ребрышки со всех сторон до образования румяной корочки.
  • Залейте ребрышки соусом, в котором они мариновались. Накройте сковороду крышкой. Тушите на медленном огне полтора часа.

Ребрышки по этому рецепту получаются нежными и мягкими. Соус имеет приятный оттенок, из-за чего блюдо выглядит еще аппетитней. На гарнир хорошо подать тушеные овощи.

Бараньи ребрышки в красном вине

  • бараньи ребрышки – 1,2 кг;
  • красное сухое вино – 0,3 л;
  • репчатый лук – 0,3 кг;
  • свежая кинза – 30 г;
  • свежая петрушка – 30 г;
  • смесь сушеных трав – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Баранью грудинку разделите на ребрышки. Промойте их и обсушите. Натрите смесью перца и сушеных трав. Опустите в красное сухое вино на 2 часа. На это время лучше поставить ребрышки в холодильник, чтобы они не испортились.
  • Поставьте на плиту сковороду с маслом. Когда масло начнет кипеть, положите в него ребрышки, вынув их из маринада. Обжарьте на среднем огне до появления корочки.
  • Пока обжаривается баранина, порубите ножом свежую зелень и добавьте ее в вино, в котором мариновались ребрышки.
  • Очистите и порежьте полукольцами лук. Добавьте его к баранине и пожарьте ребрышки в течение 10 минут вместе с ним.
  • Подсолите мясо и залейте маринадом.
  • Накройте сковороду. Убавив огонь, тушите ребрышки час или полтора, в зависимости от того, насколько молодое мясо вы используете.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается настолько вкусным и аппетитным, что его не стыдно предложить гостям.

Приготовить бараньи ребрышки на сковороде мягкими и сочными – не слишком сложная задача, если знать несколько тонкостей и подобрать подходящий рецепт. Гости и домочадцы наверняка оценят ваши старания по достоинству.

Вкусно приготовленные бараньи ребрышки станут подходящим блюдом и для летнего пикника, и для зимнего застолья. Однако при приготовлении этого блюда необходимо учитывать все вкусовые нюансы баранины, чтобы не испортить мясо, а, наоборот, как можно лучше подчеркнуть его специфический вкус.

Перечень рецептов в статье:

Бараньи ребрышки по-летнему

Вам понадобится:

  • 1,5 кг бараньих ребрышек
  • по 1 пучку зеленого лука, кинзы и петрушки
  • 5–6 долек чеснока
  • 200 мл сухого белого вина
  • 50 мл гранатового сока без сахара
  • соль и перец

Это блюдо станет хорошим добавлением к шашлыку или же основой для вашего пикника. Начните приготовление с маринада. В глубокое блюдо выдавите очищенный чеснок, всыпьте туда же мелко порезанную зелень. Влейте вино и гранатовый сок, добавьте соль и перец. Ребрышки разделите на части по 2–3 ребра и уложите их в маринад. Поставьте блюдо в холодильник на 2–3 часа. Тем временем займитесь приготовлением мангала – разожгите уголь, а сверху уложите на мангал решетку. Готовые ребрышки обжаривайте по 10–15 минут с каждой стороны.

Если у вас нет гранатового сока, маринуйте мясо в красном вине

К летней баранине лучше всего подать тонкий лаваш, а также домашний соус, например, томатный. Возьмите 3 средних помидора, ошпарьте кипятком, снимите с них кожуру и мелко порежьте. Очистите от семян один болгарский перец и четверть стручка жгучего перца. Мелко нарежьте овощи и смешайте. Сложите их в сотейник, добавьте 1–2 столовых ложки оливкового масла и готовьте на среднем огне 10–15 минут. В конце добавьте соль и мелко порезанный зубчик чеснока. Охладите соус и подавайте к ребрышкам.

Тушеные бараньи ребрышки

Этот рецепт бараньих ребрышек больше подойдет для холодного сезона.

Вам понадобится:

  • 1,5 кг бараньих ребрышек
  • 200 г сухой фасоли
  • 200 г зеленой чечевицы
  • 2 средних луковицы
  • 70 г сливочного масла
  • пучок зелени по вкусу
  • перец

Сушеную фасоль для набухания оставьте на 4–5 часов в теплой воде. В это время займитесь мясом. Промойте ребрышки в проточной воде, разделите их на секции по 2–3 косточки. Удалите лишний жир. Затем очистите и мелко порубите лук. Разогрейте в глубокой сковороде сливочное масло, обжарьте в нем лук в течение 3–4 минут. Затем уложите ребрышки и добавьте столько воды, чтобы она покрывала мясо. Посолите и поперчите. Тушите на медленном огне в течение 40 минут.

Добавьте в сковороду чечевицу и фасоль, а также половину мелко нарубленной зелени. При необходимости долейте воды. Готовьте блюдо еще 20 минут, до того, как чечевица станет мягкой. Отдельно в качестве гарнира отварите длиннозерный рис или приготовьте крупу кус-кус. При подаче посыпьте блюдо оставшейся зеленью.

Бараньи ребрышки в духовке

Запекание – это еще один способ, как можно приготовить бараньи ребрышки.

Вам понадобится:

  • 1 кг бараньих ребрышек
  • 3 апельсина
  • 2 лимона
  • растительное масло
  • 1/2 стручка жгучего красного перца

Приготовьте маринад. Выжмите сок из апельсинов и лимонов, влейте его в глубокую миску. Добавьте растительное масло, мелко порезанный жгучий перец и натертую цедру одного лимона. Посолите маринад и уложите в него мясо. Уберите блюдо в холодильник на 2 часа.

При желании вы можете добавить маринад 1 столовую ложку порошка карри, он придаст блюду индийский оттенок

Затем разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте мясо на решетке по 20 минут с каждой стороны. Степень готовности проверьте, проколов кусок вилкой; из него должен течь прозрачный сок.

Подавайте ребрышки со свежими и запеченными овощами. Например, возьмите 2 баклажана и 2 болгарских перца. Баклажаны нарежьте кружочками и натрите с обеих сторон чесноком. У перца удалите семена и нарежьте его полосками. Посолите овощи и сбрызните растительным маслом. Запекайте их в духовке в течение 10 минут.

Бараньи ребрышки в тесте

Вам понадобится:

  • 600 г баранины (шейный край с ребрами)
  • 1 луковица
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 50 г сливочного масла
  • молотый черный перец
  • 50 г хлебных крошек
  • пучок свежей зелени (петрушка, розмарин, тимьян)
  • 1 яйцо
  • упаковка слоеного теста
  • 0,5 лимона

Подготовьте мясо – вымойте его, обсушите, срежьте лишний жир. Очистите верхнюю часть

Это блюдо подойдет тем, кто любит погрызть косточки, и тем кто любит баранину. Тушеные бараньи ребрышки отлично подойдут для домашнего обеда, когда за столом соберутся истинные любители баранины. Ароматные, в меру пикантные, сочные и вкусные ребрышки способны согреть и порадовать любого в зимнюю холодную погоду.

Ингредиенты

Для приготовления тушеных бараньих ребрышек понадобится:

бараньи ребрышки — 1 кг;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 2 шт.;

чеснок — 2 дольки;

лавровый лист — 1 шт.;

острый сушеный перец — 1 шт.;

соль, специи — по вкусу;

вода — чтобы покрыть ребрышки полностью.

Этапы приготовления

Жарить до красивой румяности.

Добавить лавровый лист и чеснок целыми дольками. Острый сушеный перец тоже добавить целиком и следить внимательно, чтобы он не поломался, иначе блюдо будет чересчур острым и горьким. По окончании тушения бараньих ребрышек лавровый лист и острый перец выкинуть.

Добавить горячей воды, чтобы содержимое латки было полностью покрыто водой.

Довести до кипения, затем уменьшить огонек до самого маленького, латку закрыть крышкой и тушить 1 час. Затем выключить огонь. За это время бараньи ребрышки хорошо протушатся, воды почти не останется, вместо нее будет немного густой, ароматной подливы. Ребрышки приобретут мягкий, почти сливочный вкус.

Приятного аппетита!

А вы знаете, что приготовить бараньи ребрышки на сковороде — проще простого? Минимум усилий и максимум вкуса! Пошаговый рецепт с фото с подробными инструкциями приготовления. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

Деликатесные жареные бараньи ребрышки нельзя назвать низкокалорийной пищей. Но когда ощущаешь превосходный вкус и получаешь максимальное удовольствие от готового блюда, то об этом просто забываешь. Хоть на ребрышках и маловато мяса, но это не мешает им быть вкусными. Рецепт их приготовления настолько прост, что под силу даже новичкам в кулинарии. Это блюдо вообще может стать номер один на праздничном столе! Поэтому рассказываю, как сделать бараньи ребрышки на сковороде! Но сначала ознакомимся с особенностями их приготовления. Особенно советы пригодятся для тех, кто впервые приступает к готовке бараньих ребрышек и не знает, как сделать их нежными и сочными.

  • Во-первых, есть риск пересушить мясо на сковороде. Поэтому лучше не использовать бараньи ребрышки, которые подвергались заморозке. Они заведомо будут менее сочные, чем свежие, т.к. при размораживании утратят часть влаги. Особенно если они оттаивали в воде или СВЧ-печи. Чтобы хоть как-то сохранить сочность, верный способ размораживания ребрышек — в холодильнике.
  • Во-вторых, выбирайте мясо молодого ягненка, т.к. у старого животного оно достаточно жесткое и на приготовление нужно много времени. К тому же за время жарки старого мяса его можно пересушить. Ребрышки молодого ягненка мельче, чем у взрослого барана, жир светлый или совсем белый. Косточки тоненькие и расположены друг от друга на большом расстоянии. У старого животного ребра крупные, близко расположены и жир темно желтый.
  • В-третьих, бараньи ребрышки быстрее приготовятся, если их предварительно замариновать. Это ускорит процесс готовки блюда и сделает его ароматнее.
  • Калорийность на 100 г — 311 ккал.
  • Количество порций — 3
  • Время приготовления — 40 минут

Ингредиенты:

  • Бараньи ребра — 800 г
  • Молотый мускатный орех — щепотка
  • Черный молотый перец — щепотка большая
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление бараний ребер на сковороде, рецепт с фото:


1. В данном рецепте предлагаю жарить ребрышки целиком, не разрезая их по косточкам. Хотя это выбор каждой хозяйки. Если решите их делать целиком, то отрежьте кусок такого размера, чтобы он поместился на сковороду.


2. Если на ребрах есть кусочки жира, то срежьте его небольшое количество.


3. Положите жир на сковороду и отправьте ее на плиту.


4. Включите большой нагрев и вытопите жир. После его уберите со сковороды. Если жира на косточках мало для вытапливания, то смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла.


5. На хорошо нагретую сковороду положите кусочек бараньих ребер.


6. Посолите его, поперчите и присыпьте молотым мускатным орехом.


7. На сильном жаре обжарьте его 1-2 минуты, чтобы оно покрылось корочкой, которая запечатает внутри весь сок. После прикрутите температуру до среднего режима и продолжайте жарить 5 минут.


8. Переверните мясо на другую сторону, также приправьте его солью с молотым перцем и мускатным орехом. Проведите быструю обжарку на большом огне 1-2 минуты и 5-7 минут на среднем пламени.

Баранина завоевывает среди наших соотечественников все большую популярность. Людей, следящих за здоровьем, привлекают ее полезные свойства, ведь, насыщая организм необходимыми аминокислотами, витаминами и микроэлементами, она не влияет негативно на уровень холестерина и относится к продуктам, не обладающим высокой калорийностью. Кулинары ценят баранину за ее нежный и совершенно уникальный вкус. Особенно ценятся кулинарами бараньи ребрышки. Их можно приготовить самыми разными способами. Бараньи ребрышки в духовке готовятся по нескольким уникальным рецептам, но какой бы из них ни был выбран, при соблюдении технологии приготовления получившееся блюдо порадует вас своим нежным вкусом и непревзойденным ароматом.

Особенности приготовления

Бараньи ребрышки любят за то, что они получаются нежными, сочными и ароматными. Однако они не обязательно будут такими, если при их приготовлении не учитывать несколько важных моментов.

  • Нежное мясо бывает у ягненка, но не у старого барана. Поэтому приобретать желательно ребрышки, принадлежавшие молодому животному. Они некрупные, не имеют запаха, жир на них белого или светло-желтого цвета, без выраженной желтизны.
  • При замораживании и последующем размораживании мяса оно теряет свою сочность. Поэтому, если хочется, чтобы бараньи ребрышки в духовке получились сочными, их нужно покупать свежими или охлажденными, то есть не подвергавшимися заморозке.
  • При запекании на ребрышках образуется тончайшая пленка, позволяющая сохранять их сочность и аромат. Однако если перед приготовлением продукт замариновать, то он будет пахнуть еще соблазнительнее. К тому же маринование позволяет немного сократить время приготовления, а оно немалое.
  • Время приготовления бараньих ребрышек зависит от их размера, возраста мяса. Ребрышки ягненка запекают от часа до полутора часов, взрослого барана – от полутора до двух часов. Время приготовления можно сократить, если предварительно замариновать ребрышки на 3-4 часа как минимум или отварить до полуготовности. Правда, предварительно отваренные, а потом уже запеченные ребрышки имеют несколько иной вкус, поэтому целесообразно ограничиться маринованием.

Запекать бараньи ребрышки в духовке можно в фольге, в рукаве, на решетке. И каждый способ приготовления имеет свои особенности, которые подробно описаны в рецепте.

Бараньи ребрышки, запеченные на решетке

  • бараньи ребрышки – 1 кг;
  • мед – 10 мл;
  • сахар – 15 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • сушеный тимьян – 10 г;
  • орегано – 10 г;
  • смесь перцев – 10 г;
  • паприка – 10 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лимон – 1 шт.;
  • соус «Табаско» – 5 мл;
  • белое сухое вино – 20 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • горчица – 20 мл.

Способ приготовления:

  • Ребрышки промойте, разрежьте на порционные куски и обсушите салфеткой.
  • В небольшой емкости смешайте тимьян, орегано и смесь перцев. Добавьте к ним мелко порубленный ножом или пропущенный через пресс чеснок. Разведите эту смесь оливковым маслом. Смажьте получившимся соусом ребрышки и поставьте их на час в холодильник, чтобы они немного замариновались.
  • На противень влейте воду, поставьте его в духовку. Над ним поместите решетку и выложите на нее замаринованные ребрышки.
  • Включите духовку, дождитесь, когда температура достигнет 190 градусов, и готовьте ребрышки при этой температуре сначала 40 минут на одной стороне, потом 30 минут – на другой.
  • В небольшой кастрюле смешайте вино, мед, сахар, соль, паприку, сок из одного лимона, соус «Табаско» и горчицу. Подогрейте на медленном огне, не давая закипеть. Добавьте сливочное масло и дождитесь, когда оно растворится.
  • Обработайте соусом ребрышки и отправьте их в духовку еще на полчаса.

Во время приготовления ребрышек следите, чтобы в противне была вода, иначе ребрышки могут получиться слишком сухими. Предлагая это блюдо гостям, учитывайте, что оно получается очень острым.

Бараньи ребрышки, запеченные в духовке в фольге

  • бараньи ребра – 1 кг;
  • свежая петрушка – 100 г;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сушеный базилик – 10 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – 60 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Ребрышки хорошо промойте и обсушите.
  • Помидоры вымойте, промокните салфеткой, с помощью специального ножа для овощей нарежьте тонкими кружочками.
  • Сыр измельчите на мелкой терке.
  • Зелень помойте, порубите ножом (по отдельности).
  • В небольшую миску выжмите лимонный сок, добавьте к нему мелко порезанный чеснок, петрушку и сушеный базилик. Замаринуйте ребрышки в этом соусе. Мариновать нужно не меньше часа, держа в это время мясо на холоде.
  • На сковороде разогрейте масло. Положите в него ребрышки и обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки.
  • Подготовьте фольгу. На каждое ребрышко потребуется отдельный ее кусок, при этом фольгу лучше сложить пополам.
  • Положите в центр куска фольги ребрышко, посолите его и поперчите по вкусу. Обложите кружками помидоров, посыпьте сыром. Заверните в фольгу и положите на противень.
  • Точно так же поступите с остальными ребрышками.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень с ребрышками. Запекайте их в течение полутора часов.

Подавать приготовленные по данному рецепту бараньи ребрышки можно в фольге или развернув и положив на тарелку. Гарнир к этой закуске не обязателен, но она хорошо сочетается со свежими овощами. Поэтому маринованный лук или салат из свежих овощей будут в этом случае уместны.

Бараньи ребрышки, запеченные в рукаве

  • бараньи ребрышки – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • свежий укроп – 100 г;
  • свежая кинза – 50 г;
  • тимьян – 5 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте ребрышки, хорошо их промыв и промокнув полотенцем.
  • Мелко порубите ножом кинзу и укроп.
  • Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками.
  • Положите зелень, тимьян и чеснок в ступку. Добавьте перец и соль, хорошо разомните пестиком.
  • Натрите пряной смесью ребрышки и оставьте на час в прохладном месте.
  • Сложите ребрышки в рукав для запекания. Завяжите рукав с двух сторон или плотно скрепите его края специальными клипсами. В пленке проделайте несколько маленьких отверстий для выхода пара. Отверстия легко делаются зубочисткой.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее противень с ребрышками.
  • Запекайте ребрышки в рукаве в течение полутора часов.

Нежные и ароматные ребрышки, приготовленные по данному рецепту, вряд ли кого смогут оставить равнодушным. Подавать их можно с картофелем или отдельно. Неплохо предложить к ребрышкам томатный соус.

Бараньи ребрышки в медовой глазури

  • бараньи ребрышки – 1 кг;
  • мед – 20 мл;
  • кетчуп – 20 мл;
  • горчица – 20 мл;
  • кунжут (не обязательно) – 20 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мед растопите до жидкого состояния, смешайте с горчицей и кетчупом. Размешивайте до тех пор, пока соус не станет совсем однородным.
  • Смажьте соусом ребрышки, заранее помытые и обсушенные полотенцем. Оставьте на 2 часа в холодильнике пропитываться.
  • На противень постелите фольгу, выложите на нее ребрышки. Накройте их слоем фольги.
  • Поставьте противень с ребрышками в разогретую до 190 градусов духовку.
  • Через полчаса ребрышки переверните, вновь накройте фольгой и поставьте обратно в духовой шкаф.
  • Еще через полчаса снова выньте ребрышки, смажьте их оставшимся соусом, посыпьте кунжутом. Верните в духовку, но на этот раз уже не закрывая фольгой. Запекайте полчаса.

Бараньи ребрышки, запеченные в медово-горчичной глазури, выглядят очень аппетитно. Их вкус вас тоже не разочарует.

Бараньи ребрышки с картошкой в горшочках

  • бараньи ребрышки – 1 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • корень сельдерея – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • сыр – 100 г;
  • острый стручковый перец – 1 шт.;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Перец помойте, разрежьте, удалите семена. Мякоть измельчите в блендере. Смешайте с оливковым маслом в количестве 40–50 мл и приправами.
  • Вымытые и обсушенные салфетками ребрышки натрите острой смесью и поставьте на час в холодильник мариноваться.
  • Картофель очистите и нарежьте некрупными кубиками.
  • Мелкими кубиками порежьте очищенный корень сельдерея.
  • Порежьте некрупными кусочками очищенный от шелухи лук.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него кубики картофеля, сельдерея и лука. Обжарьте на среднем огне, пока овощи не подрумянятся.
  • Разложите овощи по горшочкам.
  • Выньте из холодильника ребрышки, стряхните с них лишний перец. Положите на картошку. В каждый горшочек влейте по полстакана теплой воды.
  • Порежьте вымытые помидоры кубиками, выложите на ребрышки.
  • Натрите сыр и посыпьте им блюдо.
  • Поставьте горшочки в духовку. Включите ее и подождите, пока температура не достигнет 180 градусов. После этого готовьте блюдо полтора часа при указанной температуре.
  • Дайте горшочкам постоять 15 минут в выключенной духовке, после чего их можно подавать к столу.

Жаркое из бараньих ребрышек нравится почти всем. Этот рецепт стоит того, чтобы его занесли в личную кулинарную книгу.

Приготовить бараньи ребрышки в духовке – хорошая идея. Разнообразие рецептов позволяет подобрать тот, который отвечает именно вашему вкусу. При этом блюдо наверняка получится ароматным, сочным, сытным.

Ребрышки бараньи тушеные в мультиварке


Бараньи ребрышки в мультиварке: 4 рецепта. особенности приготовления

Баранина популярна во многих странах, и среди наших соотечественников находится все больше любителей блюд из нее. В частности, многие готовят бараньи ребрышки, которые получаются нежными, сытными и ароматными. Особенно хорошо получаются бараньи ребрышки в мультиварке, ведь при использовании этого прибора можно не опасаться, что блюдо пригорит или выйдет слишком сухим. Однако некоторые тонкости приготовления бараньих ребрышек знать не помешает.

Особенности приготовления

В мультиварке приготовить мягкие и сочные бараньи ребрышки несложно, с этой задачей справится даже неопытный кулинар. Однако есть несколько моментов, которые необходимо учитывать при выборе основного ингредиента и его приготовлении.

  • Чем моложе было животное, которому принадлежали ребра, тем нежнее и мягче будет мясо, и тем быстрее оно приготовится. Поэтому выбирать лучше ребрышки ягненка, которые отличаются небольшим размером и светлым оттенком жира без выраженной желтизны.
  • Опытные кулинары предупреждают, что бывшие в заморозке бараньи ребра получаются менее сочными, чем свежие. Если все же есть необходимость пожарить или потушить замороженное мясо, нужно набраться терпения и дать ему возможность полностью оттаять в холодильнике. В этом случае риск потери мясом влаги минимален. А вот при размораживании в воде или микроволновке ребрышки почти наверняка выйдут сухими.
  • Если перед приготовлением бараньи ребрышки на 3–4 часа замариновать, то они приготовятся немного быстрее, при этом получатся нежнее и ароматнее.
  • Время приготовления бараньих ребер зависит от их размера и способа приготовления. В мультиварке ребра среднего размера готовятся обычно полтора часа.

Рецептов приготовления бараньих ребрышек в мультиварке много, и поэтому в каждом конкретном случае технология может быть разной. Поэтому ориентироваться нужно не только на общие правила, но и на указания в выбранном рецепте.

Бараньи ребрышки с чесноком и розмарином

Состав:

  • бараньи ребрышки — 1 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • розмарин — 3 веточки;
  • черный молотый перец — 5 г;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло — 80 мл.

Способ приготовления:

  • Бараньи ребра промойте, очистите от пленок, разрубите на порционные куски и помойте еще раз, чтобы удалить осколки костей. Обсушите ребра полотенцем.
  • В ступку положите розмарин и перец. Пропустите через пресс чеснок, добавьте к специям. Все хорошо разомните.
  • Разведите пряную смесь двумя столовыми ложками оливкового масла и натрите этой смесью ребрышки. Оставьте их мариноваться на час или два в прохладном месте.
  • Влейте в чашу мультиварки оставшееся масло. Обжарьте в нем ребрышки, воспользовавшись программой «Жарка», а при ее отсутствии — программой «Выпечка». Если модель агрегата позволяет, крышку во время обжарки ребрышек не опускайте, а их несколько раз переверните.
  • Влейте в чашу мультиварки полстакана воды, добавьте немного соли, опустите крышку. Запустите прибор в режиме «Тушение» на 1,5 часа.

Ароматные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, подаются с гарниром. На эту роль подойдут любые овощи, особенно хорошо гармонирует с тушеными бараньими ребрышками картофель. При желании запеченные, тушеные или отварные овощи можно заменить салатом из свежих овощей. Не лишним будет и томатный соус.

Бараньи ребрышки в винном маринаде

Состав:

  • бараньи ребра — 1,5 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • корень имбиря — 20 г;
  • морковь — 150 г;
  • красное вино — 0,2 л;
  • тимьян — 2–3 г;
  • мята сушеная — 5 г;
  • свежая петрушка — 50 г;
  • свежая кинза — 20 г;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте бараньи ребра, разделив их на порционные куски, вымыв и обсушив.
  • Морковь очистите и крупно натрите.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
  • Корень имбиря очистите и измельчите на терке.
  • Смешайте лук, морковь, имбирь, пряные травы и перец с красным вином.
  • Замаринуйте бараньи ребрышки в полученной смеси. Мариновать нужно долго, не менее 6 часов, поэтому лучше сделать заготовку с вечера, оставив ребрышки в маринаде на ночь. Стоять они должны в холодильнике, иначе за это время мясо испортится.
  • Переложите ребра в чашу мультиварки, залейте маринадом, подсолите по вкусу. Готовьте полтора часа в режиме тушения.

Бараньи ребрышки в винном маринаде получаются очень нежными, сочными и ароматными. Такое блюдо можно приготовить даже к праздничному столу. Гарнир к нему, разумеется, не помешает.

Бараньи ребрышки, тушенные с овощами

Состав:

  • бараньи ребрышки — 0,7 кг;
  • болгарский перец — 0,4 кг;
  • репчатый лук — 0,4 кг;
  • помидоры — 0,3 кг;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Чашу мультиварки смажьте маслом.
  • Лук очистите от шелухи. Нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте его на дно мультиварки.
  • Помойте перцы, удалите у них плодоножки и семена. Каждый овощ разрежьте вдоль на 4 части и нашинкуйте соломкой. Положите поверх лука.
  • Промойте бараньи ребрышки, разрежьте их на порционные куски и обсушите бумажными салфетками. Натрите ребрышки смесью соли и перца, положите на овощную подушку.
  • Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на минуту в кипящую воду. Выньте шумовкой, остудите и очистите. Нарежьте кубиками и положите поверх ребрышек.
  • Опустите крышку и активируйте программу «Тушение» на 2 часа.

За указанное время приготовления ребрышки успеют стать мягкими, а овощи превратятся в густой ароматный соус. Подавать приготовленное по данному рецепту блюдо можно как с гарниром, так и без него. Соус дополнительно готовить не нужно в любом случае — его достаточно в самом блюде.

Бараньи ребрышки с картошкой

Состав:

  • бараньи ребрышки — 0,5 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • морковь — 150 г;
  • растительное масло — 80 мл;
  • вода — 0,2 л;
  • соль, приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте бараньи ребрышки, разрезав их на куски, промыв и промокнув салфеткой. Натрите перцем, смешанным с растительным маслом в количестве 40 мл.
  • Морковь очистите, нарежьте кружками по 2–3 мм толщиной.
  • Лук почистите, порежьте полукольцами.
  • Очистите картофель, нарежьте его ломтиками, не слишком мелкими, так как иначе картошка во время тушения ребрышек превратится в бесформенную массу.
  • Влейте в чашу мультиварки масло и запустите режим «Выпечка» на 40 минут. Первые 20 минут обжаривайте в этом режиме, периодически переворачивая, бараньи ребрышки, после чего выньте их и положите на дно морковь с луком и картошкой. Оставшееся время обжаривайте овощи.
  • Положите к овощам обжаренные бараньи ребрышки, добавьте соли и перца. Влейте неполный стакан воды.
  • Опустите крышку и включите программу «Тушение». Таймер установите на час. После завершения работы программы оставьте блюдо на 15 минут в режиме подогрева.

Бараньи ребрышки, тушенные вместе с картошкой, — полноценное сытное блюдо. Картошка, пропитавшись соком баранины и ароматом специй, получается очень вкусной.

Бараньи ребрышки можно приготовить в мультиварке отдельно или сразу с овощами, картофелем. В последнем случае к ним не потребуется гарнир.


Матрица продуктов: Баранина 🥄 Дата: 05.04.2017.

Обновлено: 12.03.2020

Медленно приготовленные рульки ягненка в соусе из красного вина

Голень ягненка — король всех отрубов ягненка! Этот рецепт, приготовленный на медленном огне до плавно нежности в насыщенном, глубоко ароматном соусе из красного вина , достоин приготовления в ресторанах высокой кухни, но его легко приготовить.

Точно так же, как рецепт тушеных голеней ягненка в портвейне и голеней ягненка по-масамански, нужно терпение, чтобы рульки стали нежными, но это совсем не время. Подавайте его со сливочным картофельным пюре с горохом или тушеным шпинатом, с хрустящим хлебом, чтобы вытереть миску чистой!

Бараньи рульки медленного приготовления

Я очень неравнодушен к рулькам ягненка, приготовленным на медленном огне.Мне просто нравится, как выглядит кусок нежного мяса, обернутый вокруг кости. Каждый раз попадает в мою сладкую точку плотоядного животного.

Честно говоря, если вы поставите передо мной это и высокий замороженный торт, это будет выигрывать каждый день недели и дважды в воскресенье:

Баранины приготовить просто!

Являясь жестким куском мяса, который нужно медленно готовить, чтобы оно стало мягким, ягненок на самом деле очень щадящий , так что с ним действительно легко готовить.

Вы буквально не можете переварить бараньи голени. . Оставьте на час слишком долго, и мясо останется сочным и сочным. Худшее, что может случиться, — это то, что мясо отвалится от кости, когда вы пойдете подавать его.

И если вы вытащите его слишком рано, а мясо не станет нежным, просто добавьте еще жидкости и продолжайте готовить!

Единственное, что у меня есть, это подрумянить хвостовик как можно лучше. Равномерно подрумянить эту форму сложно, но делайте все возможное. Подрумянивание — это ключевая вкусовая основа любого протеина, медленно приготовленного в жидкости для тушения, например тушеной говядины, тушеного мяса, тушеной курицы.Если вы когда-нибудь видели рецепт тушеного мяса на медленном огне, который не требует подрумянивания мяса перед медленным приготовлением, действуйте осторожно!

Я люблю медленно готовить мясо на косточке. Голень ягненка, Говяжьи ребрышки и Osso Buco — вкус лучше, сочнее!

Что такое бараньи голени?

Если вы новичок в бараньей голени, вот краткое изложение: бараньи голени получают из голени ягнят, и это недорогой и прочный куск мяса.

Из-за этого голени ягненка нужно готовить на медленном огне — тушить или запекать — чтобы жесткое мясо превратилось в сочную нежность.

Само мясо обладает ароматом, который усиливает вкус соуса.

БОНУС: Костный мозг растворяется в соусе, делая его вкус более насыщенным и насыщенным. Мы любим здесь халяву !!

Классический соус из красного вина для голени ягненка

Соус из красного вина — это классическая жидкость для тушения голени ягненка с богатым глубоким вкусом, естественным сочетанием с сильным ароматом баранины.

Соус из красного вина очень просто приготовить, но после нескольких часов медленного приготовления он превращается в невероятно насыщенный, с глубоким ароматом, шелковистый и глянцевый соус, который выглядит по-ресторанному.

Небольшая заметка о вине — Я не использую дорогие вина для медленного приготовления . Я искренне верю, что даже самые снобы из всех кулинарных снобов не заметят разницы, если бы вы сделали это со скидкой на бутылку за 5 долларов или бутылку за 50 долларов.(И New York Times соглашается…)

Может быть, вы могли бы заметить разницу, используя бутылку за 100 долларов. Но это выходит за рамки моего бюджета …

Безалкогольный заменитель вина?

Вино — ключевой аромат бульона в этом рецепте. Однако, если вы не можете употреблять алкоголь, замените вино следующим: 1,5 стакана говяжьего бульона НИЗКОЕ НАТРИЯ + 1 стакан воды. + 1 столовая ложка вустерширского соуса. У говядины более глубокий вкус, чем у курицы, поэтому она больше подходит в качестве субстрата для вина.

Это один из тех рецептов, который действительно потрясающе готовить в духовке, плите, мультиварке или скороварке, если он запущен на плите, чтобы подрумянить черенки и обжарить лук и т. Д. Прямо сейчас, когда здесь зима. Сидней, я выбираю духовку, чтобы в моем доме было тепло и тепло! — Наги х


Медленно приготовленные голени ягненка
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Бараньи рульки медленного приготовления с соусом из красного вина

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 минут

Готовка: 2 часа 50 минут

Всего: 3 часа

Баранина, основное блюдо, медленного приготовления

Вестерн

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Классический способ приготовления голеней. Их готовят на медленном огне в глубоко ароматном соусе из красного вина, пока они не станут плавно нежными.Красное вино в конце не попробовать, оно полностью превращается в насыщенный соус. Сделайте это в духовке, на плите или даже в мультиварке — инструкции доступны для всех!

Ингредиенты
  • 4 голени ягненка, около 13 унций / 400 г каждая (Примечание 1)
  • ▢ 1 чайная ложка каждой соли и перца
  • ▢ 2 — 3 столовые ложки оливкового масла, отдельно
  • ▢ 1 чашка лука, мелко нарезанного ( коричневый, желтый или белый)
  • ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
  • ▢ 1 стакан моркови, мелко нарезанный (Примечание 2)
  • ▢ 1 стакан сельдерея, мелко нарезанный (Примечание 2)
  • ▢ 2 1/2 стакана / 625 мл красного вина, полнотелого (хорошее вино, недорого! Примечание 3)
  • ▢ 28 унций / 800 г банка измельченных помидоров
  • ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
  • ▢ 2 стакана / 500 мл куриного бульона с низким содержанием натрия (или вода )
  • ▢ 5 веточек тимьяна (желательно связанных вместе) или 2 ч.л. сушеного тимьяна
  • ▢ 2 сушеных лавровых листа (или 4 свежих)
Инструкции
  • Разогрейте духовку до 180 ° C.

  • Промокните бараньи голени насухо и посыпьте солью и перцем.

  • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле с тяжелым дном на сильном огне. Обжарьте голени ягненка 2 порциями примерно 5 минут до коричневого цвета.

  • Выложите баранину на тарелку и слейте лишний жир (если есть) из кастрюли.

  • Уменьшите огонь до средне-низкого. При необходимости нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в той же кастрюле. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты.

  • Добавьте морковь и сельдерей. Варить 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным и сладким.

  • Добавьте красное вино, куриный бульон, измельченные помидоры, томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Перемешайте.

  • Поместите голени ягненка в кастрюлю, сжимая их так, чтобы они в основном были погружены в воду. (Примечание 1)

  • Включите плиту и доведите до кипения. Накрыть крышкой, затем переложить в духовку на 2 часа (см. Примечания для других способов приготовления).

  • Выньте из духовки, снимите крышку, затем верните в духовку еще на 30 минут (итого 2 1/2 часа). Убедитесь, что мясо ягненка очень нежное (используйте 2 вилки) — если нет, накройте и продолжайте готовить. Идеально подходит нежное мясо, но при этом просто держится за кости.

  • Положите баранину на тарелку и согрейте. Соберите и выбросьте лавровый лист и тимьян.

  • Процедите соус в миску, нажав, чтобы извлечь весь соус из овощей (примечание 5 для повторного использования овощей).Вылейте процеженный соус обратно в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне и немного уменьшить до сиропообразной консистенции (см. Видео) — мне это редко нужно. Попробуйте, затем добавьте соль и перец по вкусу.

  • Подавайте баранины с картофельным пюре или пюре из цветной капусты с большим количеством соуса! При желании украсить листьями тимьяна.

Примечания к рецепту: 1. Голень ягненка — размеры значительно различаются, поэтому убедитесь, что вы получите те, которые поместятся в вашем кухонном сосуде! Бараньи голени 4 x 400 г / 13 унций плотно помещаются в голландскую духовку Chasseur диаметром 26 см / 11 дюймов, которую я использую.Их не нужно полностью погружать в воду, пока большая часть мясного конца в основном погружена, это нормально. Если у вас недостаточно большая кастрюля, вы можете переключиться на форму для запекания для части медленного приготовления и накрыть двойным слоем фольги, если у вас нет крышки. Вы также можете попросить мясника отрезать стержень, чтобы он согнулся, или слегка подрезать его. Время приготовления — Голень 350-400 г должны приготовиться, чтобы «развалиться на кусочки», но все еще держатся за кость в 2 раза.5 часов при 180 ° C / 350 ° F. Это может занять до 3 часов, поэтому, чтобы не ошибиться в выборе времени ужина, дайте себе 3 часа духовки. Голень — это такая вещь, которая может сидеть без дела целую вечность и оставаться в тепле (держать в кастрюле), а вкус становится еще лучше. На самом деле, если вы готовите, чтобы произвести впечатление, приготовьте его накануне, а затем снова разогрейте, чтобы подавать на стол — аромат проявится в одночасье, как и в любом рагу! 2. Лук, морковь и сельдерей — это «святая троица» медленного приготовления, создающая прекрасную вкусовую основу для соуса.Исключение моркови и сельдерея не является препятствием, но это дает соусу дополнительное преимущество. 3. Вино — Используйте хорошее полнотелое красное вино, такое как кабаре совиньон или мерло. Шираз тоже в порядке. Нет необходимости использовать дорогое вино для таких рецептов медленного приготовления (и New York Times с этим соглашается). Используйте скидки на конце корзины (я получаю свой от Дэна Мерфи). Пино не подходят, слишком светлые. 99% алкоголя в красном вине испаряется во время приготовления. Соус совсем не винный на вкус, полностью трансформируется. Безалкогольная добавка: 1,5 стакана говяжьего бульона С НИЗКИМ НАТРИЕМ, 1 стакан воды. + 1 столовая ложка вустерширского соуса. У говядины более глубокий вкус, чем у курицы, поэтому она больше подходит в качестве субстрата для вина. 4. Большая часть алкоголя в красном вине испарится на этом этапе, но не полностью — он перестанет испаряться во время медленного приготовления. Соус совсем не винный на вкус, полностью трансформируется. 5. Варианты соуса: Другой вариант — взбить соус с помощью блендера.Соус будет гуще, и у вас его будет больше (остатки великолепно перемешаны с пастой). Раньше я так и делал, а сейчас предпочитаю процедить соус, потому что мне нравится, насколько он глянцевый и насыщенный — так его подают в ресторанах. Вы также можете пропустить процеживание или блинтинг, это просто означает, что в соусе появятся небольшие овощные комочки. Все варианты вкусные, в основном все сводится к визуальному оформлению. СОВЕТ: Если вы процеживаете соус, храните овощи и т. Д. В ситечке, чтобы получился потрясающий соус, они наполнятся ароматом, даже если из них выжат весь сок.Я делаю простой томатный соус с чесноком, луком, консервированными помидорами и водой. Затем я прибегаю к овощам. Используйте его, чтобы приготовить потрясающую пасту или лазанью !! 6. ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Медленноварка — Следуйте рецепту до шага 7. Доведите соус до кипения, соскребите дно кастрюли, чтобы все коричневые кусочки погрузились в жидкость. Положить рульки в мультиварку, залить соусом. Варить на медленном огне 8 часов. Удалите голени, процедите и уменьшите соус до желаемой густоты на плите (если вы сделаете блиц в соответствии с примечанием 5, вам не нужно будет уменьшать). Скороварка — Следуйте инструкциям по медленноварке, готовьте 40 минут при высокой температуре. Сбросьте давление в соответствии с указаниями производителя. Плита — чтобы приготовить это на плите, готовьте около 2 часов на слабом уровне, проверяя время через 1 час, а затем каждые 30 минут, чтобы убедиться, что жидкости для тушения достаточно (так как жидкость на плите испаряется быстрее) и дно кастрюли не цепляется. Дважды переверните голени ягненка. Коричневой корочки не получится, но вкус такой же! 7.Пюре из цветной капусты — отварите соцветия цветной капусты до мягкости, слейте воду и дайте пару высохнуть в течение нескольких минут. Затем пюре с маслом, молоком или сливками, солью и перцем. Используйте молоко, чтобы настроить густоту по своему вкусу.

8. Питание на порцию. Это консервативно — не учитывается жир, удаленный с голеней, или сброшенный жир. Также предполагается, что весь соус потреблен, чего, вероятно, не будет.
Пищевая ценность:

Порция: 822 г Калорий: 753 ккал (38%) Углеводы: 27.4 г (9%) Белок: 75,1 г (150%) Жир: 26,3 г (40%) Насыщенные жиры: 7,7 г (48%) Холестерин: 225 мг (75%) Натрий: 1027 мг (45%) Калий: 1863 мг (53%) ) Клетчатка: 5,9 г (25%) Сахар: 5,4 г (6%) Витамин A: 5580 МЕ (112%) Витамин C: 8,1 мг (10%) Кальций: 63 мг (6%) Железо: 3,9 мг (22%)

Ключевые слова: Бараньи рульки, соус из красного вина для баранины, баранины медленного приготовления

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в августе 2015 года, дополнено новыми фотографиями, видео и слегка доработанным рецептом.Раньше в базовом рецепте говорилось, что в конце соус должен быть взбитым. Он выглядит намного шикарнее (то есть в стиле изысканного ужина) и на самом деле вкуснее, просто чтобы его процедить, потому что соус остается глянцевым — если вы сделаете блиц, соус станет более матовым и не таким гладким. 🙂

Более медленное приготовление развалившегося мяса

Я обожаю мясо на медленном огне !!


СРОК БУЛЬДОЗЕРА

И я снова показал ему язык….

СохранитьСохранить

.

Рагу из баранины в медленном огне с рецептом Ригатони

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Нога ягненка, запеченная в медленном огне

Нога ягненка, запеченная в медленном огне, это самый простой способ приготовить окорок ягненка, нежный и невероятно сочный. 2 минуты приготовления, поставьте его в мультиварку, ненадолго обжарьте в духовке, пока будете готовить потрясающую подливку из сока ягненка. Жаркое, которое можно разделить с семьей и друзьями!

Жаркое из баранины в медленном огне

В моем мире есть только 2 способа приготовить баранину: либо идеально приготовленную, чтобы она была розовой и сочной внутри (см. Мой классический жареный ягненок с подливкой), либо долго и медленно, чтобы она стала нежной.

Нет промежуточного!

Ну, есть. Но он сухой, и никакое количество соуса не спасет его. Тоже очень грустно. 😂

Нежная баранина, приготовленная на медленном огне, может быть приготовлена ​​в духовке или в мультиварке. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт для медленной печи , это версия для медленного приготовления!

Я знаю, что использование слов «жареный ягненок» и «мультиварка» в одном предложении звучит нелогично. Но на самом деле, это правильное описание для этого рецепта, потому что он готовится в мультиварке и готовится в духовке, чтобы получить красивое подрумянивание.А также разогреть его, если мультиварка закончила работу и какое-то время была на разогреве.

Моя мультиварка стандартного размера, круглая, и я смог поместиться в баранью ногу весом 1,9 кг / 3,8 фунта, купленную в продуктовом магазине (Woolworths в Австралии), потому что стержень ноги вырезан, поэтому ее можно согнуть, чтобы она соответствовала в мультиварку. Верееее практично!

Я использовал здесь небольшую целую ногу ягненка, но ее легко сделать из половин баранины, у которой нет стержня, поэтому они легко поместятся в стандартной мультиварке.

И, конечно же, если у вас есть одна из этих мультиварок овальной формы, вы можете приготовить ее из полноразмерной баранины! В конце концов, возможно, одна из лучших особенностей жареного ягненка — это его остатки. Бутерброды с бараниной и подливкой. ТАК ХОРОШО!!!

Соус для жаркого из баранины

И пока он подрумянивается в духовке, мы делаем быструю подливку, используя соки в мультиварке.

Не нужно беспокоиться о том, как приготовить подливку на противне, как при запекании баранины в духовке.Нет, это очень просто, приготовленное в кастрюле с использованием сливочного масла вместо капель в жаровне. Ну и конечно соки, оставшиеся в мультиварке.

Все. Что. ВКУС!

Это еда, которую можно разделить с семьей и друзьями. Я знаю, что есть что-то грандиозное в том, чтобы положить на стол целую ногу ягненка в качестве центрального украшения. Но стопка невероятно сочной, нежной баранины в моих книгах не менее впечатляет — и , нет необходимости передавать тарелки и ждать, пока они будут вырезаны.Просто нырни прямо внутрь! — Наги хх


Еще рецепты жареного ягненка

Я люблю хорошую жареную баранину — так что за эти годы я поделился несколькими!


Жаркое из баранины в медленноварке
Посмотрите, как это приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Ножка ягненка в медленноварке с соусом

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 часов

Всего: 10 часов 5 минут

Ужин, мультиварка

Западный

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Самый простой и сочный жареный ягненок, который у вас когда-либо был! Это не баранина для нарезки, мясо можно просто оторвать щипцами.

Инструкции
  • Положите баранину в мультиварку или на рабочую поверхность. Посыпать солью, перцем, тимьяном или розмарином и чесноком. Сбрызните маслом, затем потрите с обеих сторон.

  • Вылейте говяжий бульон в мультиварку, добавьте веточку розмарина (если используете).

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕДЛЕННО на слабом режиме в течение 10 часов или готовка под давлением на сильном огне в течение 1 часа 40 минут.(См. Версию для духовки здесь)
  • Баранина должна быть достаточно нежной, чтобы ее можно было снять щипцами, но при этом держать вместе (только!). Осторожно достаньте баранину из мультиварки и переложите на противень.

  • Слегка сбрызнуть маслом (любым). Выпекайте при 200C / 390F в течение 20 минут или до коричневого цвета. Вынуть и дать настоять 10 минут, прежде чем подавать с соусом.

Соус:
  • Процедите жидкость в мультиварке в миску — у вас будет больше, чем 2 чашки бульона, которые вы добавили, у меня обычно больше 3 чашек.Отмерьте 2 стакана жидкости, оставив оставшуюся жидкость на всякий случай.

  • Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить муку и варить 1 минуту.

  • Добавьте немного жидкости и перемешивайте, пока она не растворится. Затем добавьте оставшуюся жидкость. Взбейте венчиком, если есть комочки.

  • Увеличьте огонь до среднего и готовьте, регулярно помешивая, пока не загустеет по вкусу. При необходимости используйте оставшуюся жидкость для разбавления.

Примечания к рецепту: 1.Убедитесь, что у вас есть баранина, которая подходит к вашей мультиварке! У меня есть круглая мультиварка стандартного размера, и я смог поместиться в ногу ягненка 1,9 кг / 3,8 фунта, у которой стержень был частично обрезан, чтобы он гнулся, что я получил от Woolworths. В Австралии вы можете купить половинки барашка (также Woolworths) без стержня / кости, которые легко поместятся в стандартную мультиварку. Если у вас овальная мультиварка, вы, вероятно, сможете поместиться в ногу ягненка даже без надреза. Кость ягненка весом 2 кг / 4 фунта равна примерно 1.5 кг баранины без костей, время готовки такое же. Если ваш ягненок весит около 1 — 1,25 кг / 2 — 2,5 фунта, вы можете сократить время приготовления до 8 часов. Если ваш ягненок больше 2,25 кг / 4,5 фунта, увеличьте время до 12 часов. 2. Если вы используете куриный бульон, подливка будет немного светлее. Причина, по которой я использую бульон, а не только соки ягненка, заключается в том, что соки ягненка очень … ну, LAMBY. 🙂 Слишком тускло для подливки. Я считаю, что 2 чашки бульона в сочетании с бараньим соком = идеальный аромат соуса. 3. ПЕЧЬ: См. Рецепт медленно обжаренной бараньей ножки! 4.Порции — 2 кг / 4 фунта костей составляют около 1,5 кг / 3 фунта мяса, что после приготовления сокращается до 1,2 кг / 2,4 фунта мяса. Это дает 4 щедрых или 5 обычных порций (на мой взгляд!). 5. Питание — это консервативный расчет, потому что он не принимает во внимание выбрасываемый жир ягненка и потек (на которые приходится много калорий!). К сожалению, я не знаю, как это оценить, поэтому я не внес изменения, исключающий выброшенный жир.
Информация о питании:

Порция: 357 г Калорий: 747 ккал (37%)

Ключевые слова: Жареная баранья ножка, Ягненок в медленном огне, Баранья ножка в медленном темпе Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Созерцает безбилетный проезд.

Я не хочу показаться снобом, но серьезно, Дозер, если вы собираетесь безбилетным проездом на лодке, вы можете сделать лучше !!!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

Короткие ребрышки из говядины по-корейски (калби) в медленном приготовлении

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Короткие ребрышки из говядины по-корейски (Kalbi) в медленном приготовлении — это буквально отваливающиеся от кости нежные от долгого, медленного процесса тушения в ароматном маринаде, который превращается в фантастический слегка сладкий и пикантный соус, который можно полить приготовленные короткие ребрышки и белый рис.

Если вы ищете другие вкусные корейские рецепты, обратите внимание на мои Bulgogi (корейские говяжьи тако), Hotteok (корейские сладкие блины) и Pajeon (корейские блины с зеленым луком)!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы сделаете покупку по некоторым ссылкам, включенным в этот пост, я получу небольшую прибыль без каких-либо дополнительных затрат для вас. Чтобы ознакомиться с моей полной политикой конфиденциальности, нажмите здесь.

Мы большие поклонники ребрышек в нашем доме, и эти короткие корейские говяжьи ребрышки в мультиварке (известные в Корее как Kalbi) — одни из самых простых и вкусных!

Food Blogger Winter Games

Некоторое время назад у меня возникла идея отпраздновать начало предстоящих Зимних игр в Южной Корее, поделившись корейскими рецептами в блоге на этой неделе.

Идея на самом деле родилась из летних игр 2016 года в Рио. Я случайно навещал свою сестру в то время, и мы с ней придумали идею приготовить целую бразильскую еду (включая этот бразильский лимонад!), И мы так здорово провели время, готовя и съедая всю эту восхитительную еду в день праздника. церемонии открытия и разговоры с нашими детьми о Бразилии.

На самом деле, такое хорошее время, что я

.

Картофель с ребрышками в мультиварке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

свиные ребра – 400-500 г

картофель – 600 г

морковь – 1 шт

соль – по вкусу

перец черный молотый – по вкусу

масло растительное – 1 ст.л.

вода – 2-3 чашки

зелень – 1 пучок

Это блюдо диетическим не назовешь, но благодаря тушение в мультиварке оно станет менее калорийным и очень вкусным.

Приготовление

Овощи вымыть, очистить.

Лук порезать кубиками.

Ребрышки порезать, кусочки сала тоже.

Картофель кусочками.

Складываем на смазанное дно чаши картофеля слой, овощи половину.

Ребрышки и сало. Солим, перчим.

Готово! Накрываем картофелем, овощами. Наливаем воду. Ставим в мультиварку на режим «плов» на 1час 10 минут. Готовое блюдо подавать с зеленью. Приятного!

Бараньи ребрышки с медом и вином Рецепт

Я модифицировал этот рецепт. Я использовал половину красной луковицы вместо двух и использовал 1/4 стакана кокосового рома Parrot Bay вместо вина. Я поместил все ингредиенты в кухонный комбайн, чтобы получилась консистенция чатни, и замариновал за 1 час до выпечки. Добавлены половинки картофеля с кожей на 45 мин. до завершения. Очень вкусно!

Это, безусловно, лучший способ приготовить ребрышки / отбивные из баранины.Я делал этот рецепт несколько раз, и каждый раз он идеален. Я стараюсь мариновать его на ночь, если могу. Я использую коричневый сахар вместо меда и в крайнем случае использовал лимонный сок в бутылках.

Для тех из нас, кто поручил фермерам купить ВСЕ животное, чтобы иметь органическое мясо травяного откорма, такие рецепты СУПЕР ВАЖНЫ.В итоге у меня получаются куски мяса, с которыми я понятия не имею, что делать, и всегда ищу идеи, как приготовить нечетные куски мяса, а также субпродукты (сердце, почки, печень и т. Д.).

Это было восхитительно! Несмотря на то, что грудка ягненка не самый лучший вариант, при тушении мяса почти весь жир вытесняется, а оставшееся мясо становится очень нежным. У маринада был чудесный аромат.Я подал его с жасминовым рисом с жареными овощами.

Моя единственная проблема заключалась в том, что рецепт был слишком сладким — я бы уменьшил количество меда примерно наполовину и полностью исключил корицу (она приятно пахнет, но имеет потрясающий вкус). Я также использовал только одну луковицу, потому что две — это много! К тому же мясо получилось очень нежным и имело интересное сочетание вкусов.

Это было вкусно, но ребрышки ягненка — действительно плохой кусок мяса. Там оооочень много жира. Я могу вам сказать, что те, что изображены выше, не являются аппетитными маленькими французскими вырезками. Они происходят из «грудки ягненка». Не ищи их, поверь мне в этом. Я бы использовал отбивные из баранины или баранью ножку с маслом без костей. ВКУС вкусный. отлично подается с рисовым пловом.Я бы порекомендовал попробовать этот рецепт — с другим куском мяса.

Это здорово. Кого волнует, что ребра — не лучшая часть баранины? Все дело во вкусе, и в этом рецепте он есть.

Это был ОТЛИЧНЫЙ рецепт, и я должен признать, что сначала у меня были сомнения! Это было превосходно, ребра были сочными и нежными! Я обязательно сделаю это снова !!!

Полный хит для нашего пасхального ужина! В течение недели я продолжал получать комплименты от наших гостей! Мое единственное предложение — выстелить сковороду фольгой.При таком сильном огне и долгом времени приготовления моя сковорода была испорчена … пришлось ее выбросить!

К сожалению, мне совсем не понравился вкус этого блюда. Я добавил только чуть больше половины чайной ложки корицы на 1 большую луковицу, и я не думаю, что мое белое вино было очень сухим. Я все еще предпочитаю ребрышки, приготовленные в мультиварке, так как на мой вкус они были немного жевательными.А общий вкус смеси мне просто не понравился. Жаль, что я действительно этого ждал и заработал тонну!

Баранина медленного приготовления

31 Факелы Filament.io 31 Факелы ×

Я решил сделать репост об этом рецепте Медленно приготовленных ребрышек из баранины , потому что он не получил признания, которого, я думаю, заслужил, когда впервые появился в прошлом году.

Кроме того, это было бы отличным обедом на выходных и большим изменением по сравнению со всей той индейкой, оставшейся с прошлой недели, которую, кстати, уже следовало бы съесть или выбросить.

Для этого поста я только что записал свою первую трансляцию #BrunchwithBlake Periscope, однако она больше не доступна. Вот почему я сейчас веду прямые трансляции только на Facebook, потому что видео длятся вечно, а также видео на моем канале YouTube, к созданию которых мне нужно вернуться.

В этом рецепте Крок-Горшка использовались Бараньи ребрышки , которые меньше, чем ребра ягненка, и они были куплены в Shoprite. Я обнаружил, что в Shoprite самое лучшее мясо, особенно куски баранины, но не стесняйтесь делать покупки вокруг.

Баранина — такое универсальное мясо, и мы на самом деле предпочитаем ее говядине, хотя совсем не едим красного мяса.

Большинство людей предпочитают запекать баранину в духовке, но я хотела попробовать их медленно приготовить и была рада, потому что они оказались очень нежными — отваливаются нежные и очень вкусные!

Баранина — это также более чистый кусок мяса, более полезный, чем говядина, и более постный, но менее ароматный, поэтому вы можете выбрать любой тип соуса или маринада, так как он не пересилит его.

Состав:

2 упаковки бараньих ребрышек

1 бутылка маринада

1/2 стакана лука, нарезанного кубиками

1 стакан моркови — спичечный

Оливковое масло

Инструкции:

Смажьте каждую ветвь ягненка небольшим количеством оливкового масла первого отжима, вы также можете посыпать любой дополнительной приправой по желанию.Поместите 1 целую упаковку риблетов в мультиварку, накройте половиной нарезанного кубиками лука и морковных палочек, затем добавьте вторую упаковку и накройте оставшимся луком и морковью.

Вылейте всю бутылку маринада по вашему выбору. Я использовал Delmonico’s Restaurant Spiced Apple.

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6 часов или на сильной в течение 4 часов.

Подавайте с вашим любимым крахмалом, рисом или лапшой и, конечно же, со свежими овощами, я выбрала капусту. В качестве примечания: вы можете использовать пакеты Slow Cooker для более легкой очистки, однако я предпочитаю опрыскать внутреннюю часть кулинарным спреем или вы можете использовать бумажное полотенце, чтобы протереть внутреннюю часть растительным маслом или маслом канолы.

Готовили ли вы когда-нибудь ребра ягненка?

Удачных выходных и не забудьте настроиться на Blog Talk Radio — воскресенье в 18:00 EST — «Воскресенье в социальных сетях с блоггером из Делавэра»


Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные


С тегами: Рецепты мультиварок, рецепты мультиварок, Делавэрский блоггер, капуста — самый полезный суперпродукт, Подкаст в Делавэре, Медленно приготовленные ребрышки ягненка, медленно приготовленные ребра ягненка, медленно приготовленные ребра, Воскресенье в социальных сетях с блоггером из Делавэра, Идеи воскресного ужина

Категория: Ребрышки ягненка, мультиварка


Рецепт медленно приготовленных ребрышек из баранины — Leah W’s Kitchen

Этот рецепт представляет собой смесь множества опытов, которые я накопил за эти годы.Это началось, когда я был в Греции и попробовал Lamb Klefitco. Это блюдо заставило меня понять, что корица УДИВИТЕЛЬНО сочетается с бараниной, приготовленной на медленном огне. Затем, недавно я купил кулинарную книгу Найджеллы Лоусон, и она упомянула ребра ягненка.

Это открыло для меня новый мир. Я люблю свиные ребрышки, и за эти годы я усовершенствовал свой рецепт (и да, я тоже опубликую его в какой-то момент). Но мое практическое правило в отношении мяса ребер гласит, что его нельзя переваривать. Он может получиться очень вязким и жестким. Но если вы действительно приготовите его перед «настоящим» приготовлением, он превратится в плавящийся кусок мяса с ручками.

Таким образом, рецепт по сути такой: «Я буду готовить это вечно, а затем сделаю что-нибудь, чтобы оно стало хрустящим». Красиво и расплывчато, но это отличная идея для надрезов ребер.

Порций: 3

калорий на порцию: 527

Медленно приготовленные ребрышки ягненка

13.12.2016

Порций: 3

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 4 часа

Всего: 4 часа 20 минут

Сложность: Легкая

Бараньи ребрышки медленного приготовления, которые подаются сухими и хрустящими.Более ароматный, чем свиные ребрышки; это прекрасное дополнение к любому ужину.

Автор: Лия ​​Ванклин

Состав
  • 9 Бараньи ребрышки
  • 16 пурпурных морковок из шантенэ (я буквально был в восторге, но не стоит перебарщивать с этим, обычная морковь вполне подойдет)
  • 5 зубчиков чеснока
  • Корица — по вкусу
  • Мускатный орех — по вкусу, но не так много, как корица
  • Соль — я осмелюсь с этим — поэтому используйте экономно
  • Перец
  • Базилик сушеный — по вкусу
  • Сушеный розмарин — по вкусу
  • Тимьян — на вкус (вы уже поняли тему? Эти ребрышки на вкус настолько великолепны, что вы можете приправлять их по своему желанию)
  • Кусочки свежей мяты из 3 веточек (у меня есть фотография приготовления, чтобы вы могли понять, что я имею в виду)
  • Сок из ½ лимона
Проезд
  • Шаг 1 Разогрейте духовку до 150 градусов c.
  • Шаг 2 Возьмите жаровню, которая будет достаточно большой, чтобы вместить все ребрышки ягненка и морковь. Выстелите его алюминиевой фольгой, достаточно, чтобы сделать из нее сверток для ребер.
  • Шаг 3 Поместите ребра ягненка и морковь, чередуя ребрышки ягненка и морковь. Оставьте зубчики чеснока целыми и положите вокруг. Посыпьте корицей, тимьяном, базиликом, мускатным орехом, солью и перцем. Выжмите сок лимона.Затем поместите на него мяту.
  • Шаг 4 Закройте пакет из алюминиевой фольги и убедитесь, что он плотно закрыт. Убедитесь, что все соки из мяса и лимона пропаривают остальные ингредиенты.
  • Шаг 5 Вы хотите поставить это в духовку на 3–3 ½ часа. Вы можете сделать это заранее, уже накануне.
  • Шаг 6 Хрустящая корочка — это займет от 25 до 30 минут, и вы захотите подать сразу.Подождите, пока вы будете готовы к подаче, прежде чем готовить это.
  • Шаг 7 Ребрышки можно подрезать двумя способами —
  • Шаг 8 Поставьте духовку на 200 градусов Цельсия и положите ребра ягненка на решетку в верхней половине духовки. Выложите морковь в нижнюю половину (убедитесь, что она низко опущена и не подгорает. Дайте запекаться примерно 25 минут, вы ждете, пока баранина станет очень хрустящей.
  • Шаг 9 Поставьте духовку на жаркое.Положите ребра ягненка на решетку под жаровню и внимательно за ними следите. Готовьте их, пока они не станут красивыми и хрустящими.

Я предлагаю подавать это с легким салатом из феты и помидоров, вы можете найти ссылку здесь или с моими чуризо, фасолью и рисом, и я скоро опубликую этот рецепт.

Тайские Рибллы Ягненка Медленного Приготовления

Шеф-повар Бен Спэнглер.

Ребрышки ягнят очень вкусные, и их весело есть, но этот рецепт выводит их на новый уровень, заправляя риблеты рыбным соусом — традиционной тайской приправой.Бараньи или козьи ребрышки готовить проще простого, как и свиные ребрышки. Все, что вам нужно знать, — это два слова: «медленно и медленно». Чтобы сделать блюдо еще более сладким, наши бараньи и козьи ребрышки на 100% выращены на траве, как и все остальные продукты с нашей фермы.

После того, как ребрышки приготовлены, шеф-повар Бен делится еще одним секретом приготовления ребер, которые можно лизать пальцами: глазировать ребра, уменьшив количество ароматной жидкости для тушения, и бросить в нее ребра в последнюю минуту. Глазирование — это отличный метод приготовления, который мы также показываем в нашем видео с нашими голенями ягненка, откормленного травой.

Подавайте эти пикантные глазированные ребрышки с чем-нибудь ярким, например, со свежим салатом, чтобы подчеркнуть богатый и роскошный вкус. Наша фотография ниже — отличная идея: салат из свежего салата с тайским вкусом, шизо, базиликом, петрушкой, огурцами и жареным арахисом.

Этот рецепт приготовлен шеф-поваром Беном Спенглером. Родом из Миннесоты, Бен унаследовал свои корни со Среднего Запада, чтобы создавать неприхотливые и вкусные блюда. Бен соревновался на национальном телевидении за Food Network и появлялся в местных сетях общественного питания Миннеаполиса.В настоящее время он является шеф-поваром Mercy в Миннеаполисе.

Хотите купить баранину или козу в Интернете? Ферма пастушьей песни: трава к столу. Мы выращиваем ягнят и коз традиционно, гуманно и рационально. 100% кормление травой, выращивание пастбищ, без ограничений, без гормонов, зерна или побочных продуктов животного происхождения. Родился, вырос и переработан в США. Полезно для вас и не вредно для окружающей среды.

Чтобы приготовить полноценное блюдо, подавайте с салатом в тайском стиле. На фото представлен вариант для самостоятельной сборки с петрушкой, базиликом, шисо, огурцами и жареным арахисом.Фото Бена Спенглера.

Фото Бена Спанглера.

Фото Бена Спанглера.

Баранина по-тайски

Ароматные ребрышки из баранины по-тайски

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа 20 минут

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: тайская

Ключевое слово: ребра ягненка, тайские ребра

Порций: 6

  • 3 фунта Бараньи ребрышки
  • 16 унций Пальмовый сахар или заменитель коричневого сахара
  • Вода или бульон по мере необходимости, чтобы покрыть ребра во время приготовления
  • 2.5 унций лемонграсса, нарезанного 3-дюймовыми палочками
  • 10 шт. Тайского перца чили или заменителя перца серрано
  • 5 шт. Зубчиков чеснока целиком
  • 2 унции неочищенного корня куркумы, нарезанного монетами 1/4 дюйма
  • 8-16 унций Рыбный соус, например Red Boat
  • 1 унция виноградного масла или другого безвкусного масла
Вытопите жир из ребер
  • В голландской печи нагрейте масло на среднем уровне и начните обжаривать / готовить ребра ягненка жирной крышкой вниз, пока жировая шапка на каждом ребре не уменьшится наполовину, примерно 20 минут на низком уровне нагревать.Не торопитесь, и если сковорода угрожает высохнуть, добавьте немного воды или бульона.

  • Удалите ребра и слейте весь жир, кроме нескольких столовых ложек.

  • Потушите лук и чеснок на слабом огне несколько минут до появления аромата, затем добавьте перец чили и лемонграсс.

  • Добавьте рыбный соус, куркуму и сахар.

  • Дайте сахару раствориться, время от времени помешивая.

Тушение
  • Добавьте воды в кастрюлю вместе с ребрами, пока они не будут покрыты на 75%.

  • Закройте контейнер крышкой и поставьте на среднюю решетку в духовку при 300 ° F на 2 часа. Когда все будет готово, реберные кости должны быть едва отделены от мяса ребер. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, так как кости должны оставаться на месте, когда вы будете подавать ребра.

  • Выньте кастрюлю из духовки и под крышкой дайте остыть до комнатной температуры. Когда остынет, охладите полностью, затем большой ложкой удалите застывший жир сверху, он отломит кусочки.

Глазирование ребер и сервировка
  • После охлаждения и удаления жира (это можно сделать за 2 дня раньше) поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и медленно доведите до кипения.

  • Когда ребра разогреются, выньте из кастрюли и отложите. Держите ребра в тепле, накрыв их в теплой духовке. Процедите соус и выбросьте все ароматные овощи и перец чили, затем верните соус в сковороду.

  • Медленно уменьшите соус на среднем огне, пока он не станет густым и липким.Будьте осторожны, чтобы он не стал липким, иначе он пригорит.

  • Когда соус понравится, бросьте ребра ягненка в соус, чтобы они покрылись слоем. Подавать с зеленым салатом или свежими, слегка приготовленными или приготовленными на пару овощами.

Глазированные соком и готовые к употреблению. Фото Бена Спенглера.

Бараньи ребрышки «медленного приготовления» с йогуртом и соусом фета

Описание проекта

Бараньи ребрышки «медленного приготовления» с йогуртом и соусом фета

Это блюдо в греческом стиле с более недорогой нарезкой.При таком приготовлении удаляется большая часть жира.

Подается: 4 или более закусок
Приготовление: 10 минут
Приготовление: 35 минут скороварка из 8 часов медленного приготовления

Состав

3 набора ребрышек из баранины (примерно 6 ребер в каждом наборе), см. Примечание ниже
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
3 столовые ложки слегка измельченного ригани (или орегано)
2 столовые ложки сушеной мяты
Тертые цедры двух лимонов
Свежее перец черный молотый
Соль свежемолотая

Йогурт и соус фета
200 г измельченного фета
1 очищенный зубчик чеснока
1 чайная ложка сушеных хлопьев красного чили
1 чайная ложка сушеной мяты
½ стакана укропных листьев
1 стакан (350 г) йогурта (см. Примечание)
свежемолотый черный перец и соль

Метод
  1. Нарежьте ребра ягненка на отдельные кусочки.Смешайте масло, ригани, мяту, цедру лимона и перец. Натрите смесью ребрышки ягненка и дайте постоять 30 минут или поставьте в холодильник и оставьте на ночь.
  2. Установите многофункциональную плиту для обжаривания и подрумянивания ребер со всех сторон, прибл. 5 минут
  3. Скороварка Метод: Закройте крышку, зафиксируйте и включите скороварку и установите время на 30 минут. All In One сделает остальную работу за вас и выпустит пар по окончании времени приготовления.
  4. Медленное приготовление: Закройте крышку и зафиксируйте.Установите медленноварку на слабый огонь и установите время на 8 часов.
  5. Для йогурта и соуса фета; Смешайте фету, чеснок, хлопья чили, мяту и укроп в кухонном комбайне и взбивайте до однородности. Перемешайте йогурт. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
  6. Подавайте риблеты с йогуртом и соусом фета, чтобы окунуть или сбрызнуть мясо.

Lyndey’s Notes: Заранее приготовьте йогурт в многофункциональной плите: просто смешайте 1 литр молока комнатной температуры с 200 г натурального йогурта в кастрюле.Закройте крышку, нажимайте МУЛЬТИПОВАР, пока не загорится кнопка ЙОГУРТ. Нажмите СТАРТ, время приготовления установится на 8 часов.

Ребра ягненка вырезаны из лопатки ягненка квадратной формы. Возможно, вам придется заказать их у мясника. В них много сочного мяса, и они идеально подходят для медленного жарения. Вы также можете использовать ребра ягненка из грудки и лоскута, хотя в них мало мяса.

Fall Apart Рецепт барбекю из баранины в медленноварке — The Mom 100

Мне нравится заканчивать комбо из более мелких и более крупных фрагментов, но вам может понравиться более последовательная текстура повсюду.Вы можете сделать кусочки настолько маленькими или большими, насколько захотите, в зависимости от ваших предпочтений и того, как вы планируете подавать баранину.

Соус барбекю в медленноварке

Домашний соус для барбекю — это так весело и безумно просто, что остается загадкой, почему все больше людей не готовят его. И, сказав ЭТО (одна из моих любимых фраз на планете), я полностью за то, чтобы взять бутылку соуса, а есть так много хороших — просто прочтите этикетку и. Избегайте кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и любого смехотворно длинного списка ингредиентов, которые невозможно распознать.

Итак, если вы хотите сделать очень короткую стрижку, используйте 3 чашки вашего любимого соуса для барбекю. Но если у вас есть несколько лишних минут, приготовьте бальзамический соус для барбекю, указанный ниже. А поскольку мы находимся в режиме мультиварки, в мультиварке готовят не только баранину, но и соус барбекю!

Этот соус барбекю приобретает остроту и сладость благодаря бальзамическому уксусу, который является действительно хорошим дополнением к общему вкусу и вкусу баранины. Если вы хотите удвоить рецепт соуса для барбекю и сохранить его в течение нескольких недель в холодильнике, чтобы приготовить еще одну партию тушеной баранины в медленном огне (или еще какое-то барбекю), вы можете это сделать.

Если вам нравится тушеная свинина и вам нравится баранина, то этот шашлык из баранины Fall Apart Slow Cooker BBQ — лучшее из обоих миров.

Твитнуть

Баранина по-американски

И еще про баранину, и сытность, и вкусность. Баранина — это мясо, которое серьезно относится к вкусовым качествам. Он подходит для всех кухонь, от Ближнего Востока до Средиземноморья, с гибридным подходом к вкусу барбекю, как в этом рецепте.

И большинство овец в США большую часть своей жизни пасут пастбища.Некоторых ягнят кормят исключительно травой, а других едят здоровым зерном. А поскольку овцы являются пастбищами, они помогают естественным образом бороться с сорняками и помогают расчищать подлесок в лесах и лесных массивах. Я понятия не имел, что овцы улучшают землю, возвращая в почву жизненно важные питательные вещества, минимизируя эрозию и способствуя росту местных растений. Когда вы думаете о своем потреблении красного мяса, это следует учитывать.

Ягненок медленного приготовления

Вы можете на мгновение задаться вопросом, имеет ли смысл брать кусок баранины, который часто готовят редко, и готовить его на медленном огне в мультиварке.Ответ — громкое ДА. Ягненок готовится на медленном огне, пока не развалится, почти так же, как и другое мясо, приготовленное на медленном огне, например, свинина или курица. Но вкус, если ягненок все еще сияет, и если ваша семья, как и моя, большие поклонники баранины, то это может быть вашим новым любимым тушеным мясом.

И не думайте, что уникальный и всеми любимый вкус баранины будет омрачен соусом. В первый раз, когда я сделал это стол, полный мальчиков-подростков, которые вошли в мой дом в нужное время, получили третьи порции этого.Соус барбекю, баранина и мультиварка — это брак, заключенный на небесах.

Другие рецепты из баранины:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • ½ крупной луковицы, мелко нарезанной
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
  • 2 стакана кетчупа
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • стакана медового соуса 2 чайные ложки порошка чили
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка растительного или канолового масла
  • 1 4 фунта окороченной, скрученной и перевязанной ножки американского ягненка
Подавать (необязательно)
  • 10 длинные булочки, разрезанные пополам почти полностью
  • ½ стакана Шрирача Майо
  • В мультиварке смешайте лук, чеснок, кетчуп, томатную пасту, Вустерширский соус, порошок чили, бальзамический уксус и мед.Приправить солью и перцем, хорошо перемешать и варить на сильном огне 1 час.

  • К концу часа нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло. Приправить баранину солью и перцем. Обжарьте ягненка со всех сторон, поворачивая и позволяя при необходимости лежать на краю сковороды. Ничего страшного, если вы не можете подрумянить концы, но вам нужно хорошо поджарить как можно больше снаружи. Это должно занять около 10 минут.

  • Заправьте баранину в соус, который уже разогревается в мультиварке, и положите сверху.Установите время приготовления на 4 часа при высокой температуре.

  • Через 4 часа переложите баранину в неглубокую посуду и двумя вилками разорвите барашка на небольшие кусочки. Вы можете сделать их настолько маленькими или большими, насколько захотите, в зависимости от ваших предпочтений и того, как вы планируете подавать баранину.

  • Выложите немного соуса на баранину. Если вы хотите подавать его в бутербродах, выложите его на булочки и положите сверху немного шрирача-майо. Скорее всего, у вас останутся остатки еды, и это очень хорошо.

Калорий: 426,23 ккал | Углеводы: 55,17 г | Белки: 29,92 г | Жиры: 8,98 г | Насыщенные жиры: 3,02 г | Холестерин: 73,16 мг | Натрий: 866,44 мг | Калий: 554,97 мг | Клетчатка: 1,62 г | Сахар: 23,51 г | Витамин А: 413,64 МЕ | Витамин C: 3,55 мг | Кальций: 29,65 мг | Железо: 13,29 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Ребрышки ягненка с мятным соусом @ Not Quite Nigella

Любите баранину и хотите приготовить что-нибудь вкусненькое в День Австралии? Котлеты из баранины вкусные, но могут быть дорогими.Но только не ребрышки ягненка, одно из самых вкусных и сочных нарезок, которое также дешево, как чипсы. И что может быть лучше для приготовления восхитительных липких ребрышек ягненка, чем с маринадом из розмарина, чеснока, лимона и мятным соусом!

Дорогой читатель, если вы любите есть баранину, то это действительно слюнки текут, а губы потрясающе вкусны. Я сделал одну партию, а потом быстро пожалел, что пожалел, что сделал две, потому что они были настолько хороши, что мой рецепт рассчитан на двойное количество. Розмарин, чеснок и лимон — преобладающий аромат (для тех из вас, кто не любит аромат ягненка), и они настолько восхитительно сочные, что вы можете делать их всякий раз, когда видите ребра ягненка.

Я немного путешествовал и познакомился с разными культурами, и это действительно показывает мне, насколько уникальны австралийцы, особенно с их чувством юмора. Австралийцы не склонны воспринимать многие вещи всерьез (это может быть как хорошо, так и плохо) и всегда готовы посмеяться, возможно, потому, что мы относительно беззаботны, в общем, конечно. По мнению мистера NQN и меня, люди, с которыми мы обычно дружим, имеют схожее чувство юмора. Возьмите южноафриканку Нину и английского австралийца Гарта, которых мы видим довольно часто.

У нас есть небольшая традиция (предупреждение: язык не совсем цветной!) всякий раз, когда мы должны переводить друг другу деньги за обед или выход в свет. Мы с Ниной отправляем средства, используя хитрые описания. Она прислала мне деньги под «анальную пробку», а я послал ей немного под «эскорт-услуги», и мы вот так и кидаемся туда-сюда.

На этой неделе нам нужно было отправить им немного денег, поэтому я попросил г-на NQN сделать это, поскольку он был в то время за своим компьютером. Я сказал ему: «Положи это на« удаление генитальной бородавки »».

Однако он отказался это сделать. «Они будут думать, что я плачу ее , чтобы они удалили их от меня», — объяснил он.

«Кто они? И что?» Я ответил. Но из-за того, что ему нравятся розыгрыши, чуть позже он начал смеяться.

«У меня есть один. Он называется ржавый тромбон», — сказал он. Я должен признать, что я не знал этого конкретно (и дорогой читатель, не ищите его, если вам не подходит что-то с рейтингом X!). Но это было идеально и достаточно тонко, чтобы подавить смущение мистера NQN.

Я написал Нине: «Он до мозга костей смеется. Думаю, это означает, что он заплатил тебе». «Хахаха, я с нетерпением жду этого», — ответила она со смехом.

Так скажите мне, уважаемый читатель, откуда большинство ваших друзей? Что у вас общего? У тебя есть подобное чувство юмора?

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

Липкие ребрышки ягненка с мятным соусом

Оценка 5.0 из 5 по 1 читателям

Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиотт

Время приготовления: 15 минут плюс 1 час маринования

Время приготовления: 2 часа 15 минут

  • 2 ребра ягненка на решетке (также продается как грудинка ягненка)
  • 6 веточек розмарина
  • 2 головки чеснока, измельченные верхняя и нижняя части, и измельченные зубчики чеснока
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • 3 стакана куриного бульона
  • 1 стакан нарезанных листьев мяты
  • 100г / 3.5 унций. сахар
  • 1/4 стакана воды
  • 1/3 стакана белого винного уксуса

Ребрышки ягненка можно приобрести у крупных мясных или оптовых торговцев. Вы также можете заказать их, и они примерно втрое дешевле котлет (иногда даже дешевле). Они жирные (эй, это баранина), так что это не для жиробоязни.

Шаг 1 — Снимите лоскут мембраны с ягненка (это будет довольно жестко и жевать). Мариновать ребра ягненка с розмарином, чесноком и лимонным соком в течение 1 часа.Положите их мясной стороной вниз в глубокую форму для запекания с 1,5 стаканами куриного бульона и плотно накройте фольгой. Выпекайте еще 1 час при 140C / 284F.

Шаг 2 — Достаньте из духовки, добавьте 1 стакан бульона и готовьте еще час. Затем добавьте еще 1/2 стакана бульона. Баранина должна быть нежной. Дайте остыть, чтобы с ним было легче обращаться.

Шаг 3 — Пока ягненок запекается, приготовьте мятный соус.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *