Хлеб в мультиварке рецепты простые и вкусные бездрожжевой: Бездрожжевой хлеб в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт

Рецепт хлеба пп в мультиварке. Можно ли в мультиварке печь хлеб

Здоровое питание всегда было в моде, что особенно прослеживается в последнее время. Гастрономические тенденции все более склоняются к использованию натуральных продуктов и уходу от покупной еды. Чтобы сделать свой рацион здоровым, не обязательно заводить собственную корову, делать курятник или выращивать овощи, достаточно просто научиться делать хлеб. Именно хлеб всегда присутствует на столе, что бы мы ни готовили, поэтому важно, чтобы он был максимально полезным. Сегодня мы расскажем, как сделать здоровый и вкусный хлеб в мультиварке.

Самый простой и самый популярный рецепт. Хлеб в мультиварке выходит всегда очень пышным и ароматным. Попробуйте приготовить его хотя бы раз и убедитесь, что он гораздо вкуснее покупного!

Какие ингредиенты нужны, чтобы испечь пышный хлеб в мультиварке:

• дрожжи – 1 пакетик;
• мука пшеничная – 900 г;
• молоко или вода – 500 мл;
• манная крупа – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло.

Чтобы ваш хлебушек получился не только вкусным, но и полезным, добавьте в тесто пару столовых ложек отрубей. Они улучшат пищеварение и поспособствуют очистке желудка и кишечника от шлаков.

Чтобы сделать хлеб в мультиварке, следуйте пошаговой инструкции:

1. Молоко или воду слегка подогреть и растворить дрожжи. Жидкость должна быть чуть теплее комнатной температуры. Слишком горячая вода «убьет» дрожжи, и хлеб в мультиварке не поднимется. Всыпьте сахар, размешайте и оставьте на 5 минут.
2. В глубокую миску просейте муку, манку и влейте дрожжи.
3. Добавьте пару столовых ложек подсолнечного масла и замесите мягкое эластичное тесто. Если тесто сильно пристает к рукам, добавьте еще немного масла.
4. Накройте миску полотенцем и оставьте на столе или возле батареи.
5. Через 40-60 минут обомните поднявшееся тесто, сформируйте шар и положите его в чашу мультиварки, смазанную подсолнечным маслом.
6. Включите программу «Подогрев» на 10 минут, опустите крышку. После звукового сигнала засеките 40 минут, чтобы тесто подошло во второй раз.
7. Установите программу «Выпечка» и готовьте хлеб в мультиварке 50 минут с одной стороны, переверните и пеките 30 минут с другой стороны.
8. После приготовления выложите хлеб из мультиварки на хлопковое полотенце, заверните и дайте остыть.

Полезный совет: только что испеченный хлебушек пахнет очень соблазнительно, но рекомендуем вам дождаться остывания – горячий хлеб вреден для пищеварения. Чтобы он быстрее остыл, поставьте его на решетку или на чайные кружки, как показано на фото ниже.

Ржаной хлеб в мультиварке

Если вы любите черный хлебушек, предлагаем испечь ржаной хлеб в мультиварке. Он получается довольно пышным и очень вкусным, быстро утоляет голод, а главное – его стоимость ниже, чем у магазинного. Учитывая и отменное качество, вы получите дешевый, вкусный и полезный хлеб в мультиварке.

Ингредиенты, необходимые для приготовления ржаного хлеба:

• теплая вода – 500 мл;
• мука ржаная – 2 стакана;
• мука пшеничная – 700 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• сухие дрожжи – 11 г;
• соль – 1 ч. л. с горкой.

Для приготовления черного хлеба в мультиварке используется не только ржаная, но и пшеничная мука, иначе тесто не поднимется.

Как испечь хлеб в мультиварке:

1. Сахар растворить в теплой воде, всыпать дрожжи и отставить на 5 минут в теплое место.
2. Муку просеять в миску, добавить соль и смешать с дрожжами в однородную массу.
3. Замесить тесто, слегка смазав руки подсолнечным или кукурузным маслом.
4. Сформировать шар и положить его в чашу мультиварки.
5. Включить режим «Подогрев» на 15 минут, а затем оставить тесто под опущенной крышкой на 40 минут, чтобы оно поднялось.
6. Затем обмять тесто, выпустив из него весь углекислый газ, снова сделать шар, смазать его маслом и положить в чашу. Подождать 30 минут.
7. Установить режим «Выпечка» и готовить ржаной хлеб в мультиварке по 40 минут с каждой стороны.
8. Остудить хлеб, переложив его на решетку, и подавать на стол.

Фокачча – итальянский хлеб с помидорами в мультиварке

Очень интересный рецепт для любителей кухонных экспериментов. Такой хлебушек очень вкусно есть с супами, соусами и делать бутерброды с сыром и свежей зеленью. Запивать его лучше всего сухим красным вином. Предлагаем приготовить ароматный итальянский хлеб в мультиварке.

Для приготовления фокаччо понадобятся такие продукты:

• вода – 200 мл;
• мука – 2,5 стакана;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• дрожжи сухие – 2 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• вяленые томаты;
• оливки;
• специи «Итальянские травы».

Вяленые помидоры можно сделать самостоятельно или купить в магазине.

Как сделать необычный хлеб в мультиварке:

Содовый сладкий хлеб в мультиварке

Очень оригинальный хлебушек, который обязательно понравится детям. Сладкий изюм, орешки и полезная овсянка быстро утолят голод, подарят силы и здоровье. Бутерброды на завтрак с таким хлебом в мультиварке обеспечат организм необходимыми витаминами и углеводами. Попробовав этот рецепт хоть раз, вы навсегда забудете о покупке магазинных сладких булочек и рогаликов!

Какие ингредиенты нужны для приготовления сладкого хлеба в мультиварке:

• мука – 2 стакана;
• сахар – 1/3 стакана;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 1,5 ч. л.;
• овсяные хлопья «Геркулес» — 1 стакан;
• масло сливочное – 50 г;
• кефир – 250 мл;
• изюм – 50 г;
• грецкие орехи – 50 г.

Можно заменить грецкие орехи очищенными семенами подсолнуха или тыквенными семечками. Регулируйте полезность вашего хлебушка как вам угодно!

Как испечь вкусный и здоровый хлеб в мультиварке:

1. Смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, сахар, соль и соду.
2. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и добавьте в миску.
3. Руками перетрите масло с остальными ингредиентами.
4. Измельчите грецкие орешки, прокатав их скалкой, и отправьте к остальным ингредиентам вместе с изюмом.
5. Добавьте кефир и как следует перемешайте все ложкой. Должно получиться довольно крутое тесто.
6. На стол насыпьте немного муки, вывалите на нее овсяную массу и вымешайте в эластичное и податливое тесто.
7. На дно мультиварки просейте тонкий слой муки, положите сверху «колобок», сверху также припорошите его мукой.
8. Ножом сделайте неглубокие надрезы в центре крест-накрест, чтобы дать выход воздуху и сохранить ровную красивую форму хлеба в мультиварке.
9. Выпекайте хлеб в мультиварке в режиме «Выпечка» 50-60 минут. Чтобы проверить готовность, постучите по корочке ножом – если звук глухой, значит пока выключать машину.

Такой роскошный хлеб в мультиварке вполне может сойти за пирог на десерт, если подать его с вареньем или фруктами.

Луково-сырный хлеб в мультиварке

Оригинальный рецепт для тех, кто хочет внеси разнообразие в повседневный рацион. Приготовьте такой хлеб в мультиварке, и даже пустой куриный бульон вприкуску с ним покажется королевским угощением!

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления сырного хлеба в мультиварке:

• дрожжи сухие – 1 пакетик;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• вода теплая – 200 мл;
• мука пшеничная – 500 г;
• сыр твердый – 150 г;
• кунжут;
• зеленый лук.

Способ приготовления хлеба в мультиварке:

Отрубной бездрожжевой хлеб в мультиварке. Видео

Предлагаем вам приготовить вкусный бездрожжевой хлеб в мультиварке. Для его приготовления используется натуральная закваска, что делает хлебушек еще полезнее для организма.

Больше информации вы узнаете из видео ниже:

В последнее время многие хозяйки обзавелись таким замечательным прибором, как мультиварка. Что такое мультиварка? Как приготовить хлеб в мультиварке? Пекут ли хлеб в мультиварке? Эти и другие вопросы интересуют владельцев этого замечательного прибора, которые начинают свое первое знакомство с выпечкой.

Это такое устройство, с помощью которого мы можем приготовить почти все. Почти, потому что, к сожалению, утренний кофе она не будет делать, хотя и это не факт. Это прибор, прежде всего, для людей, которые ценят время и удобство. Этот прибор придется по душе даже тем, кто не умеет готовить, потому что благодаря этому устройству блюда готовить и легче, и быстрее.

Выбор моделей настолько огромен, что каждый, даже самый изысканный повар, сможет найти правильную модель для себя. Цены также самые разные, они зависят от функций прибора, наличия индукционного нагрева, способности работать под давлением, использованных материалов, и, наконец, от бренда.

Можно ли печь хлеб в мультиварке? Этот прибор способен на многое – может запекать, варить, жарить, готовить блюда на пару, заменяет микроволновую печь, духовку и даже хлебопечку. Конечно, все функции других приборов мультиварка не заменит, она не сможет замесить тесто и на автоматической программе выпекать, но можно испечь домашний хлеб в мультиварке, используя функции духовки. В ней можно испечь круглый каравай, пироги, торт, и даже приготовить йогурт. Это только одно устройство, которое включает в себя полностью или частично некоторые другие.

Печем хлеб в мультиварке

Чтобы разобраться, как испечь хлеб в мультиварке, вам придется, конечно, немного потрудиться, замесив тесто вручную или в кухонном комбайне. Затем стоит изучить программы, которые присутствуют в вашей модели мультиварки.

Расстойка теста для хлеба в мультиварке

В некоторых приборах есть программа «йогурт», которая поддерживает оптимальную температуру для активации дрожжей и эту программу можно успешно использовать для расстойки теста.

Если в вашем приборе не программы для йогурта, то стоит попробовать применить любую другую программу. Например, можно использовать программу «подогрев/разогрев», однако имейте в виду, что кастрюлька мультиварки при этом разогревается сильно и это может привести к гибели дрожжей. Поэтому стоит лишь кратковременно включать эту программу на 1-3 минуты, чтобы слегка разогреть кастрюлю и не забывать эту программу вовремя отключать.

Оптимальная температура работы дрожжей и расстойки теста – это 33- 35 градусов Цельсия. При более высокой температуре дрожжи угнетаются и могут погибнуть. Если опустив руку на дно кастрюли, вы почувствуете, что рука не держит такую температуру, значит дно разогрелось выше 70 градусов, это слишком высокая температура. Поэтому стоит протестировать свой прибор, за какое время он разогревает кастрюльку до какой температуры. Сделайте это один раз и в дальнейшем вы будете знать, на сколько минут можно включать подогрев, чтобы помочь тесту и не прекратить работу дрожжей.

Конечно, автоматические программы в этом смысле более удобны. В конце концов, можно растаивать тесто в миске в теплой духовке или возле батареи отопления, только не забудьте прикрыть его тканью, чтобы верхушка не заветрилась.

Выпечка хлеба в мультиварке – рецепты

После того, как тесто увеличилось в объеме в 2 раза, можно, не открывая крышку выбирать режимы выпечки, продолжительность которых зависит от мощности мультиварки, самой программы, а также от объема и особенностей теста. Как печь хлеб в мультиварке? В среднем выпечка может длиться 1-2 часа. Если хотите получить буханку, зажаренную с двух сторон, то, за 30 минут до окончания выпечки можно достать ее и перевернуть на другую сторону.

Хлеб в мультиварке, рецепты

Существует множество рецептов домашнего хлеба в мультиварке. Вы можете использовать любой рецепт, найденный в интернете или книгах, или которым с вами поделятся друзья и попробовать испечь его в своей кухонной помощнице. Со временем ваш опыт и знание особенностей своего прибора поможет вам безошибочно выбирать режимы расстойки теста и выпечки, чтобы приготовить вкусный хлеб в мультиварке. Если вы новичок, выбирайте простой рецепт хлеба в мультиварке, без добавления ржаной муки в больших количествах, не стоит сразу приниматься выпекать хлеб в мультиварке без дрожжей, так как такие сложные эксперименты для новичка могут обернуться неудачей. Ни в коем случае не стоит отчаиваться после первых неудач, ведь на ошибках учатся. Для начала подберите простой рецепт хлеба в мультиварке, как, например, следующий.

Рецепт белого хлеба в мультиварке

Ингредиенты:

• 600 г муки высшего или первого сорта пшеничной,
• обычный сахар – 2 стол ложки,
• сухие быстрорастворимые дрожжи – 1,5 чайные ложки,
• соль крупная – 2 чайные ложки,
• масло любое растительное – 2 стол. ложки,
• вода комнатной температуры – 370 мл.

Пшеничный белый хлеб в мультиварке – способ приготовления

1. В емкости для комбайна или миске смешайте муку с солью, сахаром и дрожжами. Продолжая мешать, влейте всю воду и масло. Замесите тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к стенкам миски. Вы можете поджарить немного лука, тщательно сцедить лишнее масло и получите луковый хлеб в мультиварке. По желанию можете добавить немного сыра, ложку томатной пасты, семена льна или любые другие ваши любимые добавки. Экспериментируя, вы можете каждый день удивить своих близких новой вкусной и ароматной выпечкой.
2. Кастрюльку мультиварки смажьте маслом и поместите в нее тесто, выровняйте верхушку мокрыми руками и закройте крышку.
3. Выберите в меню программу «Йогурт» длительность поставьте 1 час, если такая программа отсутствует в меню вашей мультиварки, то включите режим «Подогрев» на 2 минуты и выключите его. Дайте тесту подойти 1 час
4. После окончания расстойки, не открывая крышку, нажмите программу «выпечка». Время приготовления занимает 1,5-2 часа в зависимости от мощности мультиварки и самой программы в каждой модели. Нажмите кнопку «Пуск».
5. Выпекайте пшеничный хлеб в мультиварке до конца программы.
6. Готовый хлеб удалить из кастрюли и дать остыть на решетке. Этот простой хлеб в мультиварке идеально подходит для приготовления канапе и бутербродов с сыром, колбасой, а также со сладкими намазками в виде джемов и кремов.

По этому рецепту вы можете выпечь быстрый хлеб в мультиварке панасоник или любой другой кухонной помощнице.

Овсяный хлеб в мультиварке

Время приготовления: 1 + 2 часа
Ингредиенты:

• 580 г пшеничной муки,
• овсянка 100 г,
• семена льна или подсолнечника 40г,
• 30 мл масла растительного,
• сахар 20 г,
• 10 г соль,
• сухие дрожжи 7 г,
• вода комнатной температуры 420 мл.

Рецепт хлеба в мультиварке пошагово:

1. В большом контейнере или миске смешайте муку, овсяные хлопья, соль, чуть поджаренные семена подсолнечника и дрожжи. Продолжая перемешивание, добавьте 20 мл масла и воду. Замесите тесто руками или в комбайне, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски.
2. Смажьте кастрюлю мультиварки оставшимся маслом и поместите в нее в тесто. Закройте крышку.
3. Для подъема теста используйте программу, предназначенную для приготовления йогурта, установив ее на 1 час. В том случае, если такая программа в вашей мультиварке не предусмотрена, то включите любой маломощный режим, например, «Подогрев» на 2 минуты и затем не забудьте выключить его. Дайте тесту подойти 1 час.
4. После окончания расстойки, не открывая крышку, нажмите программу «выпечка». Время выпекания может немного различаться в разных моделях и в среднем занимает 1,5-2 часа в зависимости от мощности мультиварки и самой программы в каждой модели. Нажмите кнопку «Пуск».
5. Выпекайте до конца программы.
6. Готовую буханку надо охладить на решетке.

Ржаной хлеб в мультиварке с добавлением пшеничной и гречневой муки

Ингредиенты:

• пшеничная мука 300г,
• ржаная мука 50 г,
• гречневая мука 50 г,
• вода 280 мл,
• мед 40г,
• солод ферментированный 15 г,
• кедровый орех 15г,
• сухие дрожжи 10 г,
• тмин (лучше потолочь в ступке) 5 г,
• оливковое масло 50 мл,
• соль.

Хлеб из ржаной муки в мультиварке – способ приготовления

1. Солод запарьте небольшим количеством кипящей воды, из общего объема (например, 50 мл из 280мл).
2. Просейте все виды муки в отдельной миске, добавьте соль, солод ферментированный, тмин и дрожжи. Все смешайте.
3. Продолжая мешать, влейте слегка подогретую воду, добавьте мед и масло. Замесите тесто вручную или, используя кухонный комбайн со специальным крюком, до липкой однородной массы.
4. Смажьте миску мультиварки маслом, слегка присыпьте ее мукой или овсяными хлопьями и поместите в нее тесто, выровняйте влажными руками верхушку. Закройте крышку.
5. Оставьте тесто подходить. Вы можете накрыть кастрюльку полотенцем и поставить ее возле батареи отопления или в миску с теплой водой. Гораздо проще обеспечить надлежащие условия для подъема теста, если ваш прибор имеет программу для приготовления йогурта, которая создает как раз подходящую температуру, длительность подъема – час-полтора. Можно также в качестве альтернативного варианта включить режим «Подогрев», чтобы слегка прогреть кастрюльку за 2-3 минуты. Выбор режима для подъема теста в мультиварке зависит от модели вашего прибора.
6. После звукового сигнала или окончания расстойки выберите режим «выпечка», который устанавливается на 1-1,5 часа.
7. Готовую буханку достаньте из кастрюли и постучите по донышку, в готовом изделии вы услышите глухой звук. При необходимости можно допечь ваш каравай, перевернув его вверх дном, чтобы получить зажаристую корочку с двух сторон. Этот рецепт ржаного хлеба в мультиварке позволит вам выпечь вкусную буханку, особый аромат ей придадут солод и тмин, а добавление гречневой муки придаст едва уловимый нежный аромат гречки.

Кукурузный хлеб в мультиварке Редмонд рецепт

• 270 г пшеничной муки,
• кукурузная мука 110г,
• сахар 10 г,
• соль 5 г,
• дрожжи 5 г,
• 50 мл молока,
• растительное масло 30 мл,
• вода (теплая) 160 мл.

Как сделать хлеб в мультиварке – способ приготовления

1. Кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль, дрожжи положить в отдельный контейнер и смешать. Перемешивая, влить в смесь молоко, растительное масло (40 мл) и воду. Замесить тесто.
2. Смажьте миску мультиварки маслом (10 мл) и поместите в нее в тесто. Закройте крышку.
3. Подъем теста осуществляется на режиме «йогурт» в течение одного часа. Нажмите «Пуск».
4. После завершения программы нажмите «РАЗОГРЕВ / ОТМЕНА».
5. Затем установите «Выпечка», время подготовки 2 часа. Нажмите кнопку «START».
6. За час до окончания выпечки, откройте крышку и переверните хлеб. Закройте крышку.
7. Выпекать до конца программы.
8. Готовую буханку надо оставить охлаждаться на решетке.

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Чтобы приготовить эту выпечку вам потребуется закваска. . Процесс приготовления закваски на ржаной муке займет у вас минимум 3 дня, в идеале выращивать ее следует 6 дней, тогда она будет зрелая и на ней получится хорошее тесто. Если ваше терпение заканчивается, и вы хотите раньше приступить к выпечке, то, чтобы вас не постигла неудача, стоит добавить половину чайной ложечки дрожжей, но когда закваска вызреет, то этого уже не потребуется.

Рецепт бездрожжевого хлеба в мультиварке

Этот способ приготовления не для новичков. Это далеко не быстрый хлеб в мультиварке. Такой рецепт потребует ограничений по времени. Если вы сократите время расстойки, то мякиш не получит красивые отверстия, но аромат и вкус все равно будет отличным.

Ингредиенты:

• – 4-5 больших ложек,
• 300 граммов ржаной муки,
• 300 граммов пшеничной муки,
• 500-600 мл теплой воды,
• 1 большая столовая ложка соли,
• 10 граммов семян подсолнечника.

Закваску надо достать из холодильника за 2 часа до приготовления теста. Затем добавить к нее муку и воду нагреть до температуры 40 градусов, тщательно перемешать. Накройте миску плотно полиэтиленовой пленкой и оставьте стоять при комнатной температуре в течение 30-40 минут. По истечении этого времени, добавляем все ингредиенты и замешиваем тесто тщательно в течение 7-8 минут на слегка посыпанном мукой столе. Когда тесто перестает липнуть к рукам, переносим его в миску, и можно слегка посыпать небольшим количеством муки верхушку. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте тесто подниматься.

После 45-60 минут растягиваем и складываем тесто. Укладываем его в смазанную маслом чашу мультиварки и оставляем под чистой тканью при комнатной температуре, чтобы поднялось еще в течение около 1,5 часов. Подъем теста осуществляется по тому же принципу, который описан в предыдущих рецептах.

По истечении времени устанавливаем режим «выпечка» 1,5 часа. По истечении этого времени проверяем готовность буханки, можно ее перевернуть вверх дном и еще допечь, чтобы ваш ржаной хлеб в мультиварке без дрожжей красиво подрумянился со всех сторон.

В конце постучите по нижней части, если раздается глухой звук, значит каравай готов. Оставьте его остывать на решетке. Этот хлеб на закваске в мультиварке имеет прекрасный вкус с маслом, овощами, ветчиной, сыром, и даже сам по себе.

Используя эти рецепты, можно испечь хлеб в мультиварке поларис, панасоник, филипс, мулинекс, скарлет и многих других приборах. Пекут также хлеб в мультиварке скороварке.

• Иногда в инструкциях приведены неточные рецепты, где не совсем точно соблюдаются пропорции муки и жидкости, в результате каравай может не совсем удаться.
• Используя полезные добавки, минимум содержания пшеничной муки, отруби и закваску вы сможете испечь диетический хлеб в мультиварке с отрубями, который будет очень полезным. Только не добавляйте слишком много дополнительных ингредиентов, чтобы это не сказалось отрицательно на структуре мякиша.
• Имейте в виду, что, добавив большое количество сахара, вы получите более зажаристую корочку.
• Иногда рецепты могут содержать слишком большое количество дрожжей – 40-50 г свежих или 3 чайные ложки сухих дрожжей, это количество слишком большое для того количества муки, из которого вы можете испечь каравай в мультиварке. При расчете количества дрожжей для обычного хлеба (не сдобного) стоит учитывать простое правило, что на 500г муки в среднем потребуется 10г свежих прессованных дрожжей или 1,5ч.л сухих дрожжей. Конечно, если ваше тесто содержит много яиц или много жира, как в случае выпечки куличей и пасок, то количество дрожжей может быть немного увеличено.
• Если вы выпекаете хлеб на кефире в мультиварке, стоит учитывать густоту и жирность кефира, она может сильно различаться и повлиять на конечный результат.
• Выпекая черный хлеб в мультиварке, имейте в виду, что тесто с большим количеством ржаной муки плохо подходит, и вы можете получить провалившуюся крышку. Лучшим решением для новичков будет приготовить смешанный хлеб пшенично ржаной в мультиварке с содержанием пшеничной и ржаной муки. Цельнозерновой хлеб в мультиварке также достаточно капризный, и для начала попробуйте заменять лишь небольшое количество пшеничной муки цельнозерновой.

Таким образом, приготовление хлеба в мультиварке не такое уж сложное. Конечно, этот прибор не замесит тесто, но он позволит ему созреть, и выпечет румяный каравай. Приготовление в нем вполне комфортное, при закрытой крышке создается особая среда внутри прибора, при корой выпечка приобретает особую структуру и является более влажной. Кроме того, автоматические программы освобождают нас от забот о ней. В результате просто и без суеты мы получаем вкусный и ароматный каравай. Единственное, к чему можно придраться, это тот факт, что на крышке во время приготовления собирается и капает немного воды, конденсируется пар, который может смягчать корочку, причем часто это происходит в одной точке, что может немного подпортить или, наоборот, придать интересный внешний вид буханке.

Выпекая вкусный хлеб в домашних условиях в мультиварке, вы порадуете себя и своих близких вкусной и полезной домашней выпечкой.

Многие хозяйки хорошо умеют печь самые разные мучные изделия: караваи, булочки, пироги, печенье и другие вкусности. Но самый древний и распространенный вид выпечки – это хлеб. К тому же он является самой важной пищей в каждой семье. Он может быть не только обычной пищей, которую мы привыкли кушать каждый день, но и целым праздничным караваем, который украшен самыми разными растительными орнаметами.

Без хлеба мало кто представляет прием пищи. Безусловно, его нехватки в супермаркетах и магазинах нет, но именно домашний хлеб является самым пышным, вкусным и ароматным. И если когда-то хлеб выпекали в русской печи, то сейчас можно успешно использовать такую кухонную технику, как мультиварка. В ней Вы легко приготовите блюда, и выпечка в таком случае не будет исключением.

Для большинство хозяек приготовление хлеба является сложной задачей, так как это не простая выпечка, а основа питания, основное блюдо на столе. У нашего народа к нему особое отношение – именно он спасал наших предков от голодной смерти в военные и неурожайные годы.

Домашний хлеб – самый вкусный. Думаю, с этим не поспорят даже самые изысканные гурманы. Ведь самое вкусное и необыкновенное готовится именно у себя на куне. Тем более, хлебушек хрустящий, ароматный, нежный и приятный на вкус.

Занимаясь его приготовлением, все сразу вспоминают свою маму, бабушку или даже прабабушку. Эти родные для нас женщины умели готовить с заботой и любовью. И у них всегда получались вкуснейшие пироги и хлеб. Сейчас самое время и Вам угостить свою семью домашним хлебом.

В настоящее время в приготовлении хлеба огромную помощь оказывает мультиварка. Она стала незаменимой вещью на кухне. Те, кто уже испытал ее преимущества, не представляют, как можно было жить без нее все это время. Она настолько облегчает приготовление блюд, что даже сложно передать словами. Безусловно, она не сможет испечь хлеб, точно так же как хлебопечка, не выстоит, не замесит, но с помощью наших рук она сможет испечь необыкновенный домашний хлеб.

В этом случае достаточно просто приготовить тесто, чтобы у Вас не получилась просто черствая булка. И если в обычной хлебопечи достаточно просто засыпать ингредиенты и ждать, когда замешается тесто, то готовка хлеба в мультиварке предполагает необходимость замешивания теста вручную.

Готовим хлеб в мультиварке: рецепты с фото от сайт

Домашний хлеб, выпеченный в мультиварке, настолько вкусный, что сложно уследить за фигурой. Он получается гораздо нежнее, воздушнее, мягче, по сравнению с хлебобулочными магазинными изделиями. При этом домашняя выпечка остается мягкой даже после 2-3 дней, что очень важно.

Ну а благодаря кухонной помощнице у Вас не возникнет серьезных хлопот с его выпечкой. Все что понадобится – выставить после сигнала новое время и продлевать выбранный режим.

С помощью мультиварки Вы легко приготовите любой сорт хлеба, применяя различные ингредиенты – пшеничный, ржаной, отрубной, с семечками подсолнечника или кунжутом. Какой бы рецепт Вы не выбрали, Вы всегда сможете его изменить для приготовления в такой универсальной технике, как мультиварка. А на нашем сайте сайт Вы сможете найти многочисленные рецепты с фото по приготовлению домашнего хлеба.

Чтобы тесто поднялось, Вы тоже можете воспользоваться этой чудо-кастрюлькой. Выставив режим «Подогрев», тесто очень быстро и хорошо поднимется. Но здесь существуют определенные нюансы. При включении этого режима стоит учитывать мощность Вашей модели мультиварки. Чем она будет мощнее, тем меньше потребуется времени в режиме подогрева. Иначе тесно не поднимется, а будет запекаться.

Хлеб готовится в режиме «Выпека» в течение 60 минут. Этого времени хватает, чтобы он был готов к употреблению. Стоит также сказать, что верхняя корочка хлеба в мультиварке не запекается, то есть не получает румянец. Поэтому многие кулинары советуют положить хлеб вверх нижней корочкой, чтобы она смогла тоже поджариться. Для этого на 15-20 минут выставьте режим «Выпечка».

Какой хлеб в мультиварке готовят чаще всего

• Пышный белый хлеб.

Самый популярный и самый быстрый рецепт. Он выходит очень ароматным и пышным. Попробуйте приготовить хлеб хотя бы раз и сможете убедиться, что он вышел намного вкуснее покупного.

Если Вы – любитель черного хлеба, то можете испечь ржаной хлеб. Он получается вкусным и пышным, отлично утоляет голод и его цена существенно ниже, чем у магазинного. Учитывая высокое качество, Вы получите вкусный, дешевый и полезный хлеб.

• Содовый сладкий хлеб.

Оригинальный хлеб, который точно понравится детям. Орешки, сладкий изюм и полезная овсянка смогут утолить голод, будут полезными и подарят Вам силы. С таким хлебом бутерброды на завтрак обеспечат организм всеми необходимыми углеводами и витаминами. Попробовав такой рецепт один раз, Вы надолго забудете о покупке магазинных сладких рогаликов и булочек.

• Луково-сырный хлеб.

Отличный рецепт для тех, кто планирует внести разнообразие в свой привычный рацион. Приготовьте этот хлеб в мультиварке, и даже куриный бульон вместе с ним покажется настоящим королевским угощением.

• Отрубной бездрожжевой хлеб.

Предлагаем приготовление бездрожжевого хлеба в мультиварке. Для этого используется натуральная закваска, в результате чего он становится еще более полезным для организмом.

Все эти и многие другие рецепты хлеба в мультиварке с фото и пошаговым описанием Вы сможете найти на нашем сайте .

Те, кто уже пробовал печь хлеб в мультиварке, в один голос утверждают, что теперь им точно не будет нужна хлебопечка. Хотя, конечно, мультиварка не месит сама тесто, зато хлеб в мультиварке отлично пропекается, высоко поднимается, нет опасений, что он подгорит или осядет. Что же касается времени выпечки и программы расстойки хлеба, то для каждой модели мультиварки есть свой набор программ. В некоторых уже предусмотрены специальные режимы для подъема теста, в других есть функция «Мультиповар», позволяющая задавать температуру 40 градусов, которая идеальна для подъема теста (некоторые мои знакомые, кто все-таки предпочитает печь хлеб в духовке, пользуется своими мультиварками именно как идеальное место для брожения опары). Если же у вашей мультиварки подобных программ не предусмотрено, то мы расскажем вам, как приспособить имеющиеся режимы, чтобы с тестом не вышло конфузов.

У меня у самой, увы, первый хлеб в мультиварке получился, что называется «комом». Я хотела испечь пшенично-ржаной хлеб, замесила тесто, положила его в чашу мультиварки и включила режим «Подогрев». Но увы, температура подогрева в мультиварке Панасоник слишком велика для подъема теста. В результате оно не поднялось, а спеклось в булочку, на ощупь напоминавшую окаменелости времен мезозоя. Правда, пахла булочка очень приятно. Рисковать зубами я все-таки не решилась. Но поставила тесто по-новой. И да, опять решила использовать мультиварку. Только включила режим «Подогрев» буквально на пять минут, а затем отключила его. И все получилось. Тесто в мультиварке поднялось высоко, образовав округлый купол, на ощупь было воздушным. А сам хлеб получился очень мягким. И, на мой взгляд, менее сухим, чем в духовке. Конечно, на вид хлеба, испеченные в мультиварке, мало чем отличаются друг от друга — круглые, поджаренные снизу и бледные сверху:) Но на вкус, конечно, они все разные. На нашем сайте мы постараемся собрать как можно больше рецептов хлеба. Сейчас их уже почти десяток — есть пшеничные, простые и разнообразными добавками, есть ржаной и даже… обезьяний. А также симпатичные булочки с зеленью. В дальнейшем мы будем стараться расширить наш хлебный репертуар. Ведь домашнее хлебопечение — это огромное удовольствие. Пеките в мультиварке вместе с нами!

Простой рецепт хлебана дрожжах из пшеничной муки с добавлением сыра и жареного лука в мультиварке Редмонд.

Отменно вкусные булочки из дрожжевого хлебного опарного теста с добавлением тертого сыра и чеснока. В мультиварке булочки не покроются яркой корочкой, зато получатся отменно мягкими, пуховыми.

Никто не знает, почему этот хлеб называется обезьяньим. Возможно, не последнюю роль в выборе названия сыграл забавный способ приготовления. Маленькие кусочки теста обмакивают в масло и насыпают горкой. Ну и вкусный же получается хлебушек…

Если вы пока опасаетесь печь большой хлеб в мультиварке, начните с маленьких лепешек. Тесто на дрожжах, очень простенькое, лепешки тоненькие и пропекутся даже в маломощной мультиварке. А вкусные какие…

Когда в мультиварке печется этот хлеб, дом наполняется таким ароматом, будто ты в итальянской пекарне.

Вы когда-нибудь пробовали хлеб на томатном соке? Думаю, вряд ли. В магазине такой точно не купишь. Зато такой хлеб можно испечь в мультиварке. И делается это совсем несложно.

Покажу, как приготовить хлеб в мультиварке на примере самого простого ржано-пшеничного хлеба без опары. Хлеб по другим рецептам печется аналогично.
Количество ингредиентов указано на небольшой каравай 600-650 граммов, испеченный в чаше объемом 3 л. Для чаши 5 л увеличьте ингредиенты в 1,5 раза.

Просейте оба вида муки, т.е. и ржаную, и пшеничную. Затем перемешайте их между собой, а также с разрыхлителем и сухими активными дрожжами, добавьте сахар. Ржаная мука довольно-таки капризна в плане подъема, поэтому для придания пышности хлебу в тесто, наряду с дрожжами, идет ещё и разрыхлитель.

Дрожжи бывают разных видов. Некоторые сухие дрожжи нужно перемешивать с мукой, затем с водой, а некоторые сначала растворяют в жидкости (вода, молоко) и затем замешивают с мукой. Надо обязательно прочитать способ применения используемых вами дрожжей на их упаковке!

Воду перемешайте с растительным маслом и солью. Влейте массу в муку и замесите тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

По желанию, добавьте в тесто вкусовые оттенки – это какие-либо натуральные ароматы (сухие травы, ягоды можжевельника, лук, чеснок и т.п.), или для полезности — какие-либо семена (подсолнечника, тыквы, льна и т.д.).

Смажьте колобок из теста растительным маслом и поместите его в чашу, также смазанную растительным маслом. Разместите тесто в центре чаши на некотором расстоянии от её бортов, чтобы ему было куда подниматься. Установите режим «йогурт» на 1-1,5 часа или «мультиповар 30-40 градусов» на 1,-1,5 часа.
Если указанных возможностей у вашей модели мультиварки не имеется, то пусть тесто поднимается традиционным образом, т.е. при комнатной температуре без сквозняков, в миске, укрытой кухонным полотенцем.

Тесту нужно до начала выпечки подняться два раза, поэтому примерно в середине времени подъема, т.е. после первого подъема, извлеките тесто из чаши, хорошо его обомните и верните на место.

Когда тесто поднимется во второй раз, то включите режим «выпечка» 1 час и примерно через 45 минут переверните буханку. Пусть оставшиеся 15 минут хлеб допекается с другой стороны. Это делается для того, чтобы румяная корочка в итоге на хлебе получилась все-таки с обеих, т.е. с двух сторон.

Хлеб в мультиварке – рецепты домашнего ржаного, бездрожжевого и лукового хлеба

собственными руками. Для этих целей отлично подойдет хлебопечка, духовка. А еще можно сделать ароматный домашний хлеб в мультиварке. Об этом и пойдет речь ниже.

Рецепт хлеба в мультиварке

С помощью современной чудо-печки можно приготовить отличные бисквиты, пироги, торты. Как испечь хлеб в мультиварке, узнаете, ознакомившись с рецептами. Испеченное в этом приборе изделие получается пышным и мягким. Вот основные рекомендации, следуя которым домашнее кушанье точно получится отменным.

1. Используемые мучные смеси нужно обязательно просеивать. Благодаря этому действию компонент насытится кислородом, и кушанье хорошо поднимется.
2. Используя данный прибор хрустящую корочку получить не удастся! Если же это главный критерий, то готовое изделие можно на несколько минут отправить в хорошо прогретую духовку.
3. Для выпекания можно использовать ту программу, которая лучше подходит для этого в каждом конкретном устройстве. В одних это может быть режим «Выпечка», а в других лучше использовать «Мультиповар», выставив необходимую температуру.

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Мягкие печеные пирожки, булочки часто готовятся на дрожжевой основе. Но хлеб в мультиварке без дрожжей тоже получается аппетитным и мягким благодаря использованию кефира и пищевой соды. Они и придадут продукту желаемую пышность. Хлеб, испеченный в мультиварке, выйдет не хуже дрожжевого.

Ингредиенты:

• ржаная, пшеничная мука – по 150 г;
• сахарный песок – 25 г;
• сода – 5 г;
• сливочное натуральное маслице – 50 г;
• хлопья овсяные – 100 г;
• кефир 3,2% жирности – 200 мл;
• панировочные сухари – 20 г.

Приготовление

1. Растопленный жир выливают в миску, добавляют кисломолочный напиток¸ всыпают мучную смесь, другие сыпучие компоненты.
2. Тщательно вымешивают.
3. Вливают кефирную массу, замешивают тесто.
4. Чашу смазывают и притрушивают панировочными сухарями. Помещают в нее тесто, готовят полчаса в подходящем режиме.
5. Потом с помощью контейнера для варки на пару переворачивают хлеб на кефире в мультиварке, выпекают еще столько же.

Ржаной хлеб в мультиварке

Некоторые считают, что без хлебопечки вкусного хлебушка в домашних условиях не получить. Это не верно. Хлеб из ржаной муки в мультиварке, рецепты которого здесь представлены ничуть не хуже магазинного. А еще можно быть уверенным, что используются только натуральные составляющие, благодаря которым продукт выходит отменным.

Ингредиенты:

• мука ржаная – 500 г;
• сахар – 10 г;
• молоко коровье – 300 мл;
• дрожжи быстрого действия – 10 г.

Приготовление

1. Добавляют молоко к сыпучим составляющим, перемешивают до однородности.
2. Убирают в тепло для подъема.
3. Помещают массу в емкость и устанавливают режим «Подогрев» на четверть часа.
4. Когда масса хорошо поднялась, выставляют нужную программу, готовят 1 час. Через 40 минут прибор открывают, переворачивают хлеб и выпекают в мультиварке до звукового сигнала.

Белый хлеб в мультиварке

Домашний хлеб в мультиварке готовить одно удовольствие. Кто однажды попробовал испечь его самостоятельно, перестает покупать его в магазине, ведь вкус изделия, приготовленного собственными руками с любовью, во много раз интереснее магазинного.

Ингредиенты:

• мука сорта высшего просеянная – 550 г;
• дрожжи быстрого действия – 15 г;
• молоко коровье – 325 мл;
• сахар – 25 г;
• растительное рафинированное масло – 30 мл.

Приготовление

1. В слегка нагретое молоко всыпают сыпучие составляющие и размешивают. Убирают на полчаса в тепло для увеличения в объеме.
2. В опару вливают масло и размешивают. Полученную смесь вводят в муку и формируют тесто. Убирают для подъема в тепло на пару часов, потом обминают. Перемещают в кастрюлю и оставляют там для подъема.
3. Выставляют программу «Выпечка» на 1,5 часа и ждут, пока продукт будет готов.

Быстрый хлеб в мультиварке

Если кто-то считает, что испечь дома хлебушек это очень сложно, ему следует ознакомиться с информацией, представленной ниже. Вкусный хлеб в мультиварке готовить просто. Выходит он ароматным, мягким и пышным, а к тому же еще и долго не черствеет.

Ингредиенты:

• вода питьевая – 200 мл;
• сахар – 50 г;
• мука пшеничная – 500 г;
• масло – 3 ст. ложки;
• сухие дрожжи – 10 г;
• соль.

Приготовление

1. Прибор включают на «Подогрев».
2. Смешивают сухие компоненты, добавляют жидкости и перемешивают.
3. Мультиварочную форму смазывают, помещают подготовленную смесь и дают ей подняться.
4. Включают технику, выпекают изделие час, а потом переворачивают и пекут с обратной стороны еще четверть часа.

Хлеб на закваске в мультиварке

Иногда по каким-то своим причинам люди не употребляют дрожжевые продукты, считая их не полезными. Как приготовить хлеб в мультиварке на закваске, сейчас узнаете. На ее основе печеные изделия выходят ничуть не хуже дрожжевых.

Ингредиенты:

• вода фильтрованная – 400 мл;
• закваска – 100 г;
• сахарный песок – 15 г;
• кориандр – 10 г;
• мука ржаная, ячменная, гречневая, пшеничная – по 150 г;
• соль.

Приготовление

1. Сыпучие составляющие с закваской разводят в воде.
2. Всю мучную смесь просеивают и частями всыпают в тесто, тщательным образом его вымешивая.
3. Полученную массу помещают в чашу на ночь.
4. Утром устанавливают программу «Мультиповар», температуру 140 градусов и время 80 минут. После этого хлеб в мультиварке будет готов!

Хлеб из цельнозерновой муки в мультиварке

Выпечка из цельнозерновой муки считается более полезной и менее калорийной. Она подходит тем, кто придерживается диетического питания. Имея на кухне современную помощницу, процесс выпекания ароматного домашнего хлебушка превратится в настоящее удовольствие.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи – 10 г;
• вода – 300 мл;
• цельнозерновая мука – 500 г;
• соль – 10 г;
• песок сахарный – 15 г;
• масло подсолнечное – 60 мл.

Приготовление

1. В миске смешивают все сыпучие составляющие, понемногу вводят жидкие компоненты и месят до однородности. Оставляют тесто для увеличения в объеме.
2. После того, как оно увеличится вдвое, снова обминают, помещают в чашу и в режиме «Подогрев» на четверть часа оставляют.
3. Выпечка хлеба в мультиварке займет час. Из них полчаса выпекают с одной стороны, потом аккуратно переворачивают и доводят до готовности со второй стороны.

Луковый хлеб в мультиварке

Классические хлебные продукты часто выпекают без различных добавок. Но если хочется чего-то особенного, этот рецепт точно подойдет. Как печь хлеб в мультиварке с добавлением лука, читайте ниже. Хлебушек выходит пышным, ароматным и пикантным на вкус.

Ингредиенты:

• быстродействующие дрожжи – 10 г;
• вода очищенная – 500 мл;
• соль – 10 г;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• лук – 300 г;
• мука высшего сорта просеянная – 1 кг;
• приправа «Прованские травы» — 10 г.

Приготовление

1. Лук меленько крошат и пассеруют до румяности на сковороде.
2. В воду всыпают сухие составляющие и четверть мучной смеси.
3. Также частями добавляют остальную муку, лук, специи и месят еще немного. После этого тесто накрывают и на полчаса убирают в тепло.
4. Потом перемещают в мультиварочную кастрюльку и на «Подогреве» дают постоять полчаса.
5. Выставляют подходящую программу и готовят хлеб в мультиварке 60 минут.
6. Переворачивают буханку и готовят еще столько же.

 

Рецепты бездрожжевого хлеба для хлебопечки

ГлавнаяРецептыВыпечкаХлебБездрожжевой хлеб в хлебопечке

Категория: Хлеб

Автор: Мария Квашонкина

1 буханка хлеба

1 час 40 минут

240 ккал

Чтобы испечь бездрожжевой хлеб в хлебопечке, вам понадобятся самые простые, доступные продукты и совсем немного времени. Для наилучшего результата воспользуйтесь рекомендациями опытных кулинаров касательно очередности закладки продуктов, выбора программ и режимов работы различных моделей хлебопечек. Вы узнаете, сколько времени должно длиться замешивание бездрожжевого теста, как можно менять состав ингредиентов и определять готовность хлеба.

Кухонная техника и утварь: хлебопечка, мерный стакан, кухонные весы, сито, столовая и чайная ложки, кулинарная решетка, кухонное полотенце.

Бездрожжевой хлеб – залог здоровья организма и красоты тела

Помимо того что с хлебом еда становится более сытной, в нем содержится еще и масса полезных веществ. Например, 50% от массы каждой булки – это усвояемые углеводы, которые компенсируют человеку до 58% суточных затрат энергии. Клетчатка и гемицеллюлозы, содержащиеся в продукте, усиливают перистальтику кишечника. Хлеб пополняет организм человека витаминами В, В1 и В2. Важен он и как источник минералов. При этом, чем ниже сорт муки, тем полезнее продукт. И ржаной бездрожжевой хлеб, рецепт которого вы найдете ниже, будет намного полезнее, чем такой же хлеб из пшеничной муки высшего сорта.

Советы по приготовлению ржаного хлеба

По сравнению с пшеничным колобком, ржаной будет более липким и плотным. Рекомендуют не добавлять сразу весь объем воды, а оставить примерно 20 мл. Если колобок будет суховат, можно долить остальную жидкость. Особое внимание уделяется времени расстойки.

Главный ориентир – увеличение теста в 2 раза. Если оно подойдет недостаточно, то хлеб плохо пропечется, в обратном случае в структуре будет много дырок. Чем больше в составе имеется ржаной муки, тем большее время потребуется на выпекание. Ориентировочно оно составляет 80-90 минут. В целом, хлеб на закваске в хлепопечке готовится достаточно просто, но каждая хозяйка все равно будет корректировать рецепты по мере приобретения опыта, изменяя количество ингредиентов и время приготовления.

Ценность ржаного хлеба во много раз выше, чем пшеничного, при этом его калорийность намного ниже. В нем содержится гораздо больше витаминов, минералов и аминокислот. Особенно полезен ржаной хлеб на основе закваски. В нем содержатся вещества, способствующие похудению, выведению лишнего холестерина из сосудов, укреплению организма и повышению иммунитета. Ценность закваски состоит в том, что с каждым днем она набирает больше силы и становится только лучше, а хлебобулочные изделия получаются полезнее и вкуснее. В нашей статье предлагаем рецепт ржаного хлеба в хлебопечке на закваске. Но для начала расскажем о том, как готовится традиционный хлеб на дрожжах.

Преимущества бездрожжевого теста

Собственно, в дрожжах, а точнее, в их отсутствии или присутствии и заключается отличие привычного нам магазинного хлеба от домашнего, испеченного своими руками в хлебопечке. В этом же заключается и основное преимущество: бездрожжевой хлеб лишен недостатков дрожжевого.

Дрожжи оказывают отрицательное воздействие на организм человека. Приготовленные на дрожжевом тесте хлебопекарные изделия вызывают вздутие живота, несварение желудка и прочие проблемы желудочно-кишечного тракта. «Я ем каждый день хлеб, и у меня нет ничего подобного!», — скажете вы. Но не стоит забывать, что у кого-то организм крепче, а значит, и побочные эффекты наблюдаются реже или спустя длительное время. Организм человека привыкает к определенным продуктам, но это не значит, что он не нуждается в полезном и правильном питании.

Бездрожжевой хлеб выпускать в массовое производство просто невыгодно, у него сложнее процесс приготовления, он незначительно тверже дрожжевого и обладает не привычным для нас вкусом. Однако польза хлеба, испеченного на закваске, бесспорна. Если вы начнете употреблять в пищу только бездрожжевое тесто, то сразу ощутите изменения в работе желудочно-кишечного тракта. Благодаря своей грубости и плотности такой хлеб приводит в работу все мышцы пищеварительного тракта, вызывает активную работу кишечника, за счет чего стенки тонизируются и становятся крепче. Он не вызывает газообразования, как дрожжевой хлеб, а значит, в течение дня вы будете чувствовать себя замечательно. Готовится же бездрожжевой хлеб в домашних условиях очень быстро, поэтому не приготовить его хотя бы раз, чтобы попробовать и ощутить разницу – это большой промах!

Приготовление: этапы

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке – простая и быстрая выпечка. Рецепт позволит насладиться ароматным изделием примерно через час после запуска программы приготовления. Хлебопечка панасоник сможет приготовить в домашних условиях не только ржаной, но и множество других видов хлеба.

Первый этап отдан закваске – ее можно приготовить как на молоке, так и на кефире, поскольку у некоторых людей наблюдается аллергия на лактозу. Молоко требуется слегка подогреть, но не кипятить, затем влить в емкость. Затем яйцо смешивается с молоком – все ингредиенты необходимо взбить, используя для экономии сил и времени блендер или миксер. Масло можно слегка растопить, чтобы в закваске оно было без кусочков. Главное – не использовать масло из холодильника, так как оно будет крошиться. Выпечка не должна быть пресной, поэтому в емкость добавляется соль, ее количество в среднем равняется 0,5 чайной ложки, но можно уменьшить или увеличить количество согласно собственным предпочтениям, рецепт позволяет отходить от рекомендаций.

Следом за солью необходимо добавить сахар, все ингредиенты хорошо перемешиваются, чтобы получилась однородная масса. Конечно же, для того чтобы испечь пшеничный или ржаной хлебушек на закваске, не обойтись без муки, поэтому ее также добавляют в чашу и хорошо перемешивают, так, чтобы не образовывалось комочков. Рецепт бездрожжевого хлеба предполагает наличие разрыхлителя, который добавляется в тесто последним, еще раз все ингредиенты перемешиваются, и содержимое оставляется на 3-5 минут в емкости.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке с кунжутом и отрубями

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука – 1 ст.;
• пшеничная мука – 1 ст.;
• крупа овсяная – ¾ ст.;
• любой кисломолочный продукт на усмотрение – 1,5 ст.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• патока/мед – 1 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• кунжут, отруби и семена льна – по 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Кунжут, отруби и семена льна обжарить на сковороде, предварительно разогретой с маслом. Они должны стать золотистого цвета и начать источать приятный аромат.

2. В отдельной емкости замешать разрыхлитель, соду и другие сухие компоненты.
3. Отдельно смешать мед, кисломолочный продукт, масло.

4. Объединить содержимое двух емкостей и добавить муку

5. Быстро перемешать.
6. Емкость поместить в хлебопечку и поставить на режим «выпечка» или «кекс».

Приятного аппетита!

Процесс приготовления бездрожжевого хлеба на кефире

1) В чашу хлебопечки влить кефир.

2) Всыпать следующие ингредиенты, не нарушая данной последовательности: соду, соль, сахар.

3) Добавить в чашу пшеничную муку, которую необходимо просеять, используя мелкое сито, дабы обогатить кислородом и исключить попадание посторонних частиц в тесто. Для верной дозировки муки необходимо использовать мерную чашку, которая идет в комплекте с хлебопечью.

4) Засыпать семена кунжута в чашу хлебопечки.

5) Закрыть хлебопечь и выбрать программу для быстрой выпечки хлеба.

6) Аккуратно, чтобы не обжечься, достать готовую буханку из чаши и остудить на решетке.

Второй рецепт

Обычный хлеб без дрожжей

Ингредиенты:

• молоко – 150 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1/6 ст.;
• мука – 1/3 ст.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Все смешать, поместить в хлебопечку и ждать, когда домашний румяный хлеб будет готов.
2. Преимущество этого рецепта заключается в том, что он очень прост и легок в использовании. К тому же по данному рецепту хлеб готовится максимально быстро, потому что вы не тратите время на отдельное замешивание ингредиентов.

Немного об истории хлеба

Привычное мучное дополнение к блюдам известно несколько тысячелетий. Первоначальный хлеб являлся кашицей, которую готовили из злаковых зерен, позже люди научились их культивировать и измельчать. Затем появилась печеная лепешка, которую приготовили впервые в Древнем Египте. Рецепт хлеба напоминал современный, то есть предполагал, что готовить продукт будут из теста. Интересно, что «подходило» оно без использования дрожжей, путем особого, естественного брожения. Заменить дрожжи можно обычной пищевой содой или разрыхлителем, который был создан около 150 лет назад и до сих пор является одним из основных компонентов при приготовлении многих блюд с применением теста и муки, а также выпечки.

Разрыхлитель представляет собой порошок, который состоит из пищевой соды, солей, крахмала. Он начинает взаимодействие с компонентами, входящими в состав теста, только тогда, когда добавляется вода. Принцип действия разрыхлителя основан на том, что в процессе нагревания, когда происходит непосредственно выпечка хлеба, высвобождается углекислый газ, образуя пузырьки, благодаря чему готовый продукт получается легким и пышным. Тесто в результате добавления разрыхлителя, равномерно поднимается и хорошо пропекается.

Классический рецепт для хлебопечки

Ингредиенты:

• закваска — 1/3 ст.;
• соль – ¾ ч. л.;
• вода – 1 ст.;
• мука пшеничная – 2 ст.;
• ржаная мука – 1 ст.

Приготовление:

1. Приготовить закваску (4-5 ст. л. муки плюс вода).
2. Смешать все ингредиенты.
3. Добавить муку и хорошо перемешать.
4. Поместить в хлебопечку и выпекать до готовности.

В результате вы получите настоящий бездрожжевой хлеб на закваске, почти такой же, которым довольствовались наши предки. Закваска для бездрожжевого теста готовится долго, но совсем несложно: достаточно смешать 4-5 ст. л. муки с водой до консистенции жидкой сметаны и настаивать определенное время.

Какой хлеб полезней — вот в чем вопрос

Уже долгое время ведутся дискуссии по поводу дрожжевого и бездрожжевого сорта.

Кто-то утверждает, что дрожжевая выпечка опасна и употреблять ее в пищу нельзя.

А некоторые ученые говорят, что есть ее можно без опасений за свое здоровье.

Но какие бы мнения не высказывались по этому поводу, исследования показали, что бездрожжевой хлеб по пользе все-таки обгоняет своего дрожжевого собрата.

Многие скажут, что нет абсолютно бездрожжевой выпечки, ведь в ней содержится закваска, но немногие знают, чем отличаются дрожжи и закваска.

Искусственно выведенные дрожжи — это микроорганизмы, которые способствую поднятию теста.

Ученые их модифицировали и теперь их можно приобрести в магазинах.

Сторонники здорового питания утверждают, что грибки, содержащиеся в дрожжах, копятся в организме, разрушают микрофлору и понижают иммунитет.

Помимо этого, разбухая в ЖКТ, они вызывают вздутие и нарушения стула.

Закваска, из которой готовится бездрожжевой хлеб, содержит дрожжи естественного происхождения.

Ее делают из хмелевых шишек или солода и муки.

Выпечка без дрожжей усваивается организмом намного быстрее обычного, что существенно облегчает работу ЖКТ.

Поскольку дрожжи в нем содержатся исключительно природного происхождения, большая часть из них погибает от высокой температуры при выпекании.

Поэтому ни о каком метеоризме или брожении в желудке речь не идет.

Рецепт бездрожжевого хлеба на закваске из изюма

Ингредиенты	Количество
изюма —	1 пригоршня
воды —	150 мл
любого меда —	30 г
ржаной муки —	300 г
растительного масла —	1/3 стакана
пшеничной муки —	700-800 г
соли и сахара —	по 40 г
соды —	половина ч. ложки
Время приготовления: 7280 минут	Калорийность на 100 грамм: 299 Ккал

В первую очередь надо заняться приготовлением закваски.

Делается она в течении 5 дней.

Изюм нужно хорошо промыть и перекрутить на мясорубке или растолочь давилкой, переложить в стеклянную емкость и залить профильтрованной водой.

Всыпать примерно половину подготовленной ржаной муки и добавить мед.

Мед при желании можно заменить сахаром.

Все тщательно перемешать, прикрыть влажной тканью и поставить в тепло для брожения.

На 2-ой день нужно добавить 2-3 ст. ложки муки и столько же теплой воды.

Хорошо помешать и снова прикрыть и убрать.

На 3, 4 и 5 дни делать то же самое, закваска по консистенции должна быть как тесто на оладьи.

В ведро хлебопечки выкладывается 1 стакан пшеничной муки, поверх муки 6-7 ложек закваски, оставшаяся мука, соль, сода, сахар и растительное масло.

Режим устанавливается в зависимости от модели вашей хлебопечи, время замеса и выпекания может составлять от 1,5 до 4 часов.

Приготовленный в хлебопечке бездрожжевой хлеб немного остудить и можно резать.

Приятного аппетита!

Ознакомившись со всеми этапами, советуем вам еще посмотреть видео-ролик с данным рецептом:

Особенности и рекомендации по приготовлению

Следующие советы помогут испечь в хлебопечке ржаной хлеб на закваске по рецептам, представленным выше:

1. Ржаная мука практически не содержит клейковины, поэтому тесто долго вымешивать не нужно, к тому же оно всегда будет оставаться липким на ощупь.
2. Хорошего качества выпечки можно достичь только при использовании качественной ржаной закваски.
3. Ржаной хлеб выпекается немного дольше пшеничного, поскольку тесто имеет более жидкую консистенцию.

Бездрожжевой хлеб является кладезем полезных витаминов и микроэлементов, а также источником сложных углеводов, благодаря которым человеческий организм пополняется запасами энергии. Кусочек хлеба на закваске, как пекли его в старину, дает ощущение сытости надолго, он не содержит разрыхлителей и усилителей вкуса, сочетает в себе легкую кислинку и настоящий хлебный аромат. В хлебопечке Мулинекс есть возможность приготовить бездрожжевую выпечку и порадовать своих любимых полезным лакомством.

Пошаговое приготовление закваски для ржаного хлеба

Среди всех злаков именно рожь содержит наиболее полный набор аминокислот. Закваска на основе ржаной муки существенно повышает усвоение витаминов и микроэлементов из этой культуры. Если сделать ржаной хлеб в хлебопечке по рецепту на закваске, то он получится намного вкуснее и полезнее традиционного.

Выпекать изделия совсем несложно. Но для начала необходимо научиться делать ржаную закваску. Для этого понадобится всего 2 ингредиента: ржаная мука (400 г) и очищенная вода (450 мл). Также необходимо подготовить чистую стеклянную банку, в которой и будет происходить процесс брожения.

Хлеб без дрожжей -пошаговый рецепт с фото

Если вам хочется испечь домашнего хлеба без дрожжей, а кефира нет, не беда. Сейчас мы его быстренько приготовим. Для этого вам понадобится молоко. Молоко, желательно теплое, закисляем ложкой уксуса или лимонного сока. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону на минутку. Молоко тут же превращается в простоквашу.

Даже, если вам не хочется пускать 500 мл. кефир на тесто для хлеба, вы смело можете заменить 200 мл. кефира на обычную воду.

1. В большой миске соединяем кефир, раст. масло, мед. Порциями добавляем сухие ингредиенты — это мука, сода пищевая и овсяная мука. Муку обязательно просеять. По желанию пищевую соду можно заменить на разрыхлитель. Для данной порции это 2 ч. ложки.

2. Соль я добавляю всегда в конце замеса.

3. Когда тесто тяжело перемешивать ложкой, вываливаем его на рабочую поверхность и, присыпая стол мукой, вымешиваем тесто руками.

4. Сильно забивать тесто мукой не советую. Остановитесь когда тесто станет однородным. Пусть даже слегка липнущим к рукам.

5. Бездрожжевое тесто для хлеба готово. Теста для одного хлеба много, советую его разделить.

6. Друзья, любое замешанное тесто должно отдохнуть, хотя бы 10 минут. Я это пропустила и поэтому во время выпечки хлебушек у меня пошел трещинами. Это не критично.

Отдохнуть тесту можно сразу в противне. Но застелите его для начала пергаментом.

7. Так хочется чем то посыпать наш хлебушек. Перед выпечкой на заготовках теса делаем крестообразные надрезы и смазываем взбитым яйцом или раст. маслом. Друзья, надрезы я сделала, но после того как смазала и посыпала)))

8. И посыпаем что душа пожелает. У меня кунжут, семена подсолнуха и льна.

Отправляем хлеб без дрожжей в заранее разогретую духовку и печем при 200 ºС, в течение 40-45 минут. Ориентируемся на свою духовку.

Бездрожжевой хлеб хорошо поднимается в духовке и румянится. Но готовность все равно проверяем деревянной шпажкой.

Содовый хлеб получается очень вкусный, с хрустящей корочкой. Если вы предпочитаете мягкую корочку, то после выпечки смажьте хлебушек водичкой, переставьте на решетку и накройте полотенцем.

Хлеб без дрожжей на кефире получается с плотным мякишем и с хрустящей корочкой! Ммм!

Кстати, такой хлеб без дрожжей можно испечь и в мультиварке. Время выпечки составляет 60 минут. Но печем с одной стороны 30 минут, потом аккуратно переворачиваем и продолжаем выпечку оставшиеся 30 минут.

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Полезный бездрожжевой хлеб в мультиварке

Хлеб, который можно приготовить в домашних условиях, может быть дрожжевой или бездрожжевой, а также обычный и безглютеновый. Рецепт французского хлеба для хлебопечки на быстрорастворимых дрожжах – это пример того, как просто можно испечь у себя дома вкусный и пышный хлеб, как во французских кондитерских-пекарнях. Хлеб может быть простым и сладким, как кекс, выпекаться в хлебопечке, мультиварке или даже просто в духовке, все зависит от сложности рецепта. В духовке можно испечь замечательный домашний хлеб, какой когда-то пекли наши предки в больших рпусских печах. Рецепт хлеба на домашней закваске напоминает этот вкус.
Сегодня мы будем готовить бездрожжевой хлеб на кефире из разных зерновых, который получится полезным и здоровым. Такой хлеб можно не бояться есть и тем, кто сидит на диете. Благодаря отсутствию в хлебе дрожжей, он более полезен для желудка. Необычный хлеб, который мне встречался, это хлеб из картофеля и отрубей. Он совсем не содержит теста, но получается совсем, как хлеб, это хороший выбор для тех, кто не ест мучного.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 2490 ккал

Чтобы приготовить бездрожжевой хлеб в мультиварке, вам понадобится:

мука пшеничная – 250 г
мука кукурузная – 250 г
геркулес – 100 г
соль – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
масло сливочное – 25 г
кефир – 500 мл

Как приготовить бездрожжевой хлеб в мультиварке:

1. Смешать в глубокой миске пшеничную и кукурузную муку. Кукурузную муку можно заменять на гречневую, ржаную или даже рисовую; главное, чтобы она была пополам с пшеничной, которая будет держать наш хлеб в форме.
2. Масло сливочное растопить и влить в смесь двух видов муки. Перетереть муку с маслом и добавить геркулес.
3. Влить кефир в массу и перемешать ложкой. Кефир можно заменить на натуральный йогурт.
4. Чашу мультиварки смазать маслом и переложить тесто в нее. Включить режим Выпечка на 40 минут. По окончании программы проверить готовность хлеба спичкой. Если он сыроват и пока не совсем готов, добавить еще 10 минут. Затем перевернуть хлеб на другую сторону и пропечь еще 10 минут, чтобы зарумянился сверху. Остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 26.06.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Хлеб выпечь в мультиварке

Хлеб в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (21 рецепт хлеба в мультиварке)

А знаете ли вы, что в мультиварке можно печь хлеб, а не только готовить всевозможные горячие блюда? Если нет, то самое время узнать, как испечь хлеб в мультиварке – в этом вам помогут представленные в этом разделе рецепты с фото. Выпечка хлеба в мультиварке не вызовет больших сложностей даже у начинающих пекарей, а уж насколько хорош мягкий, ароматный, душистый домашний хлеб в мультиварке – словами не передать. Рецепты этого раздела – для тех, кто хочет понять, как приготовить хлеб в мультиварке.

Рисовый хлеб в мультиварке 4.8

Попался мне на глаза рецепт хлеба на рисовой муке, заинтересовал сразу. Испекла и хочу поделится своим опытом и впечатлениями с вами, дорогие читатели сайта Повар.ру! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.10.2018

Луковый хлеб в мультиварке 4.7

Действительно вкуснейший хлеб. С ним придется чуть попарится, но ожидания стоят полученного результата. Попробуйте приготовить луковый хлеб в мультиварке по моему рецепту. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.04.2014

Постный хлеб в мультиварке 4.6

Один из самых простых и самых удачных рецептов. Если будете соблюдать все правила рецепта и использовать качественные ингредиенты — вкусный и пышный хлебушек к обеду вам гарантирован. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.03.2016

Домашний хлеб в мультиварке (быстрый рецепт) 2.9

Если у вас нет хлебопечки, то для приготовления домашнего хлеба можно воспользоваться мультиваркой. Рассказываю о рецепте, как приготовить домашний хлеб в мультиварке (быстрый рецепт). …далее

Добавил: Наталья Польщак 28.07.2017

Хлеб ирландский овсяный

Хотите приготовить быстрый, вкусный и полезный хлеб на основе муки грубого помола и овсяных хлопьев? Тогда рецепт, как приготовить ирландский овсяный хлеб, идеально подойдет вам. Рекомендую! …далее

Добавил: Антон Сорока 09.05.2017

Лаваш в мультиварке 3.2

Мультиварка — универсальное кухонное приспособление, которое может позволить приготовить вам любое блюдо. Сейчас мы будем готовить лаваш в мультиварке. Все очень просто и гениально. …далее

Добавил: Gertruda 15.05.2014

Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке 4.2

Попробуйте испечь бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке! Это очень вкусный, ароматный и полезный продукт. И хотя его приготовление в домашних условиях занимает немало времени, оно того стоит! …далее

Добавил: Елена Alex 30.03.2016

Выпечка хлеба в мультиварке 4.5

Вкусный хлеб можно испечь в духовке, в хлебопечке (самый простой вариант), а также в мультиварке. Сегодня расскажу именно о последнем варианте, как приготовить выпечку хлеба в мультиварке. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.10.2017

Белый хлеб в мультиварке 4.0

Предлагаю вам попробовать у себя на кухне этот рецепт приготовления белого хлеба в мультиварке, — ведь домашняя выпечка всегда вкуснее, да и готовить такой хлеб вовсе не сложно. Мягкий и пышный! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.04.2014

Пшеничный хлеб бездрожжевой 5.0

Как известно, хлеб — всему голова. А уж если его готовить самостоятельно, то он ведь еще может быть и полезным! Вот, как приготовить пшеничный хлеб бездрожжевой. Терпение — и все получится! …далее

Добавил: Маргарита 23.08.2016

Хлеб в мультиварке 2.7

Это один из наиболее простых и самых популярных рецептов. Хлеб в мультиварке таким способом выходит пышнее и ароматнее покупного. Приготовив его хотя бы раз, вы непременно оцените результат. …далее

Добавил: Бойко Алина 17.05.2017

Хлеб в мультиварке без дрожжей 4.0

Используйте максимум возможностей вашей мультиварки — приготовьте вкусный и ароматный хлеб без дрожжей. Хлеб готовится из пшеничной и ржаной муки, а также из кефира. Результат превосходный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.08.2014

Воздушный хлеб в мультиварке 4.0

Практически все люди покупают хлеб в магазине, но если у вас есть мультиварка, его можно готовить в домашних условиях! Хлеб получается очень пышным, легким и воздушным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.09.2014

Хлеб по Дюкану в мультиварке 4.3

Домашняя выпечка — это всегда очень вкусно. От нее еще попробуй оторвись! Я предлагаю вам весьма простой, но достаточно удачный вариант, как приготовить хлеб по Дюкану в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2016

Диетический хлеб в мультиварке 3.4

В погоне за красивой фигурой совсем необязательно отказываться от всего мучного. Возьмите на заметку рецепт приготовления диетического хлеба в мультиварке — и обязательно сделайте его дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.03.2016

Картофельный хлеб в мультиварке 3.0

Любите выпекать домашний хлеб? Посмотрите, как приготовить картофельный хлеб в мультиварке. Это нежная и ароматная выпечка с необычным вкусом, которая дополнит любой суп или второе горячее блюдо. …далее

Добавил: Ju Lia 07.02.2017

Кукурузный хлеб в мультиварке 2.3

Рецепт приготовления кукурузного хлеба в мультиварке — в первую очередь для экспериментаторов, но ведь риск, — дело благородное, а высокий, пышный хлебушек солнечного оттенка того стоит, увидите! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.05.2014

Дрожжевой хлеб из нори 5.0

Способ приготовления домашнего хлеба с использованием морских водорослей (нори) придётся по душе всем, кто любит необычную и полезную выпечку. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Janin74 24.03.2018

Хлеб на кефире в мультиварке 5.0

Мультиварка отлично справляется с функцией выпечки. По такому случаю, пеку в ней очень вкусный хлеб на кефире. Получается он ароматным, с губчатой структурой и долго не черствеет. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 16.08.2020

Хлеб на сыворотке в мультиварке 4.0

Когда остаётся сыворотка, всегда стараюсь пристроить ее в дело. Особенно вкусным и ароматным получается хлеб. А пеку я его в мультиварке, именно здесь он выходит высоким и пышным. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 12.05.2020

Цельнозерновой хлеб в мультиварке 3.0

Однажды меня подвела моя хлебопечка и мне пришлось искать вариант выпечки хлеба. Выручила мультиварка. После я специально стала практиковать выпечку хлеба в этой «чудо кастрюльке». Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 06.12.2019

Выпечка хлеба без глютена в мультиварке

[pinit] Я пробовал и терпел неудачу, и снова и снова пробовал и терпел неудачу, чтобы приготовить в своей мультиварке все виды безглютенового хлеба. Но все хорошо, что кончается (хорошо), правда? Я рад и горжусь объявить … что я успешно испекла буханку безглютенового хлеба в своей мультиварке-мультиварке, как бы вы это ни называли! Вы ведь знаете, что это значит? Будем печь хлеб все лето, не топя дом.Woohoo !! На данный момент моим самым большим успехом стал English Muffin Bread без глютена со страницы 74 из Без глютена на Shoestring Bakes Bread , так что именно об этом мы и поговорим сегодня. Но я добиваюсь успеха и с другими сортами хлеба, так что включите эту мультиварку и приступим! Эй, я уже упоминал, что вы пропускаете подъем — буханка поднимается прямо в мультиварке!

Вот так выглядит English Muffin Bread из духовки, на случай, если вам понадобится напоминание.

Когда вы запекаете этот хлеб в мультиварке, есть несколько хитростей. Но хорошие новости! Я расскажу вам все о них. В конце концов, какой смысл испортить партию за партией хлеба из GFOAS Bakes Bread , если я не расскажу вам все свои секреты, чтобы вы могли сразу перейти к успеху? Секрет №1: пароварка. Секрет № 2 (от читательницы Эммы Холь на Facebook): удалите вставку мультиварки. Секрет № 3: вентилируйте верх. Боковые стороны и нижняя часть будут коричневыми, а верхняя — нет.Нравится красивый коричневый топ? Просто поместите хлеб под жаровню в духовке на несколько минут. Кухня останется прохладной, но ваш хлеб будет коричневым сверху. Гол! Теперь хлеб будет подниматься не так равномерно, как в духовке. Если крышка немного приподнята, жар вашей мультиварки не такой равномерный и постоянный, как в духовке. Но это нормально, правда?
Я серьезно подумывал о том, чтобы бросить на все это дело… пока я не попросил у ВАС совета на Facebook.И у многих из вас были предложения, которые потребовали бы от меня гораздо большего количества неудач, если бы я вообще к ним пришел. Имея это в виду, если у вас есть больше советов о том, как приготовить дрожжевой хлеб в мультиварке, не стесняйтесь делиться ими в комментариях. А давайте все лето печь хлеб, а потом преломлять его !!

Время на подготовку: 5 минут Время приготовления: > Около 2 часов Выход: 1 буханка хлеба без глютена.

Состав

Мультиварка / мультиварка на 6 литров

1 рецепт Английский хлеб с кексами без глютена со страницы 74 из Хлеб без глютена на шнурке

1 складная пароварка

1 палочка для еды (или деревянная шпажка)

Проезд

• Снимите лайнер с мультиварки, подключите ее, накройте и включите ВЫСОКИЙ, чтобы разогреть.Если ваша мультиварка требует установки таймера, установите его на 30 минут. Хорошо смажьте маслом форму размером 8 1/2 на 4 1/2 дюйма, выровняйте ее неотбеленной пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Пока медленноварка предварительно нагревается, приготовьте тесто для английского хлеба для маффинов, но вместо того, чтобы накрывать тесто и дать ему подняться, соскребите тесто прямо в подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладьте верх влажной лопаткой. Откройте складную корзину пароварки и поставьте форму для хлеба прямо на нее.Снимите крышку с мультиварки, опустите корзину пароварки и форму для выпечки хлеба в мультиварку, поместив ее прямо на дно мультиварки без подкладки, и закройте крышку. Поместите одну палочку для еды или деревянную шпажку между одной стороной крышки мультиварки и крышкой мультиварки, чтобы слегка приоткрыть крышку. Установите таймер мультиварки на режим ВЫСОКОГО приготовления в течение 1 часа.

• Когда таймер приближается к концу первого часа, снимите крышку и поверните форму для хлеба на корзине пароварки на 180 °.Закройте крышку и увеличьте таймер до 1 часа, снова подперев крышку палочкой для еды или шпажкой. Когда на таймере останется около 15 минут, начните проверять степень готовности хлеба. Края должны были начать коричневеть, но центр, скорее всего, останется мягким. Буханка готова, когда верхняя часть буханки становится твердой и в центре буханки показывается около 185 ° F на мгновенном термометре. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр хлеба. Чем влажнее он выходит, тем дальше от его выполнения.Проверяйте каждые 15 минут, пока буханка полностью не приготовится. Достаньте буханку из мультиварки и выключите ее.

• Чтобы немного подрумянить верхнюю часть буханки, поместите ее на расстоянии около 3 дюймов от жаровни в духовке, пока она не станет желаемой (обычно менее 5 минут). Выньте из духовки и поместите буханку на решетку, чтобы она остыла в течение 10 минут, прежде чем вынуть буханку из формы для выпечки и положить прямо на решетку для полного охлаждения перед нарезкой и подачей на стол.

Любовь,
Я

П.С. Если вы еще этого не сделали, я надеюсь, вы подумаете о том, чтобы приобрести копию без глютена на Shoestring Bakes Bread ! Ваша поддержка значит для меня весь мир.

.

Как приготовить хлеб в мультиварке | Великобритания | News

Розничные торговцы говорят, что у них достаточно еды и припасов, чтобы обойти всех и достучаться до всех, но они изо всех сил пытаются пополнить полки товарными запасами с той же скоростью, что и закупки.

Хелен Дикинсон, глава Британского консорциума розничной торговли, сказала: «В домах людей на 1 миллиард фунтов больше еды, чем было три недели назад, поэтому мы должны обязательно съесть часть из них».

Среди хаоса люди делились в социальных сетях советами о том, как справиться с тем, что у вас есть дома.

ПОДРОБНЕЕ: Как сделать черствый хлеб, как новый — быстрый способ [ИССЛЕДОВАНИЕ]

Начните с большой миски и перемешайте полстакана теплой воды, одну (или несколько) столовых ложек сахара и три столовые ложки дрожжей.

Подождите пять минут — не больше — и сверху он должен выглядеть пенистым.
Пока вы ждете, нагрейте в микроволновой печи две чашки молока и две столовые ложки сливочного масла.

Затем добавьте в дрожжевую смесь молоко и масло и, используя стоячий миксер, медленно добавьте шесть стаканов муки, две чайные ложки соли и одну чайную ложку разрыхлителя.

Замесить тесто. Для этого шага г-жа Латтрелл написала: «Я использовала крючок для теста после того, как замешала большую часть муки в течение примерно 5 минут, а затем замешивала вручную еще 5-7 минут».

Затем застелите мультиварку бумагой для выпечки и поместите в круглый шарик из теста.

В мультиварке он должен подниматься по мере нагрева.

Готовьте на высокой мощности около двух или двух с половиной часов и начинайте проверять каждые семь-десять минут, пока верх не станет мягким, губчатым и сухим, но отскакивает при прикосновении.

Г-жа Латтрелл добавила: «Дно и боковые стороны должны быть красивого коричневого цвета. Я ставлю свою (только буханку) в духовку на жарить / гриль менее чем на 5 минут, чтобы тоже получилась хорошая хрустящая корочка! »

Она также дала дополнительные примечания и советы для отдельных пекарей, которые гласили:

• Используйте НЕСОЛЕНОЕ масло или отрегулируйте добавленную соль
• Добавьте БОЛЬШЕ сахара, если вы хотите сладкий хлеб, как в магазинах
• Если вы не можете или хотите Если вы не умеете / не практикуете замешивание, попробуйте соотношение 50:50 с цельнозерновой мукой и универсальной мукой, иначе вы получите очень плотный хлеб.
• Убедитесь, что он полностью прожарен — моя буханка заняла 2 1/2 часа !!
• После приготовления нарежьте хлеб и наслаждайтесь им по мере необходимости.

.

Рецепт хлеба в мультиварке (Быстрый хлеб в мультиварке) | Зои Франсуа

1 фунт (порция размером с грейпфрут) теста по основному рецепту, рецепт приводится ниже

Универсальная мука для опудривания

Главный рецепт: буле (домашний хлеб произвольной формы):

3 стакана теплой воды (100 градусов F или ниже)

1 столовая ложка гранулированных дрожжей

От 1 до 1 1/2 столовой ложки кошерной соли

6 1/2 стакана (мерная ложка) универсальной муки

Кукурузная мука или пергаментная бумага для кожуры пиццы

.

Руководство по выпечке хлеба — советы по приготовлению

Хлебопечка — это полезный инструмент, который избавляет от большей части работы, связанной с выпечкой хлеба, позволяя даже самым занятым людям делать домашний хлеб на регулярной основе. Хлебопечки разработаны таким образом, чтобы их было максимально просто использовать. Для большинства моделей требуется всего несколько простых шагов: измерить ингредиенты, указанные в рецепте хлеба, добавить ингредиенты в машину, выбрать правильные настройки для типа выпекаемого хлеба и нажать кнопку запуска.Остальную работу выполняет машина: смешивает ингредиенты, замешивает тесто, позволяет тесту подняться и выпекает хлеб. Доступно много разных марок и моделей хлебопечных машин. Некоторые предлагают различные функции, позволяющие выпекать на машине более широкий ассортимент хлеба. Общие функции включают в себя диапазон настроек температуры для выпечки, быстрый цикл выпечки, настройки для контроля темноты корочки, таймеры, позволяющие приготовить хлеб в более позднее время, и функцию, в которой хлебопечка выполняет смешивание, замешивать и поднимать, но не выпекать.Это удобная функция, когда желательны формы хлеба, отличные от формы буханки, обеспечиваемой контейнером хлебопечки. Все марки и модели имеют различия, но следующие простые шаги представляют собой шаги, необходимые для приготовления хлеба на большинстве машин.

.

8 рецептов хлеба в мультиварке, простых и вкусных

Многие хозяйки, не имеющие в своём кухонном арсенале хлебопечку, даже не подозревают, что хлеб можно приготовить, используя мультиварку. Ведь это чудо техники способно практически на всё. Попробуйте применить на практике рецепт хлеба в мультиварке и порадуйте своих домочадцев свежей выпечкой!

Содержание материала:

Рецепт ржаного хлеба

Что понадобится:

• ржаная мука – 450 г;
• пшеничная мука – 50 г;
• молоко – 350 мл;
• дрожжи – 2 ч. ложки;
• соль – 2 ч. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка.

В миске смешиваются оба вида муки и остальные сыпучие компоненты. Слегка подогрейте молоко вместе с 70 мл тёплой воды и тонкой струёй влейте к сухой смеси. Замешивайте тесто прямо в той же миске при помощи ложки. Когда оно перейдёт в однородное состояние, начните вымешивать его на присыпанной мукой поверхности.

Скатывайте тесто, пока оно не превратится в плотный шар, который будет отлипать от рук. Переложите его в смазанную заранее мультиварочную чашу, после чего поставьте температуру 40 и оставьте тесто подниматься. Спустя это время установите режим «Выпечка» на 50 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, свидетельствующий о завершении программы, откройте крышку, переверните заготовку и установите режим ещё на 20 минут. Готовая буханка заворачивается в полотенце, ей нужно дать полностью остыть.

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Хотите приготовить дома выпечку, а под рукой нет дрожжей? Тогда сделайте бездрожжевой хлеб в мультиварке.

Что понадобится:

• пшеничная мука – 1,5 стакана;
• ржаная мука – ½ стакана;
• овсяные хлопья – ½ стакана;
• кефир – 1 стакан;
• сода – 2 ч. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• слив. масло – 50 г;
• панировоч. сухари – 2 ч. ложки.

Растапливаем масло на водяной бане или в микроволновке. Перекладываем его в миску, смешиваем с кефиром, обоими видами муки и овсяными хлопьями. Тщательно перемешиваем и кладём соль, сахар и соду. Начинаем замешивать тесто. По консистенции оно должно получиться достаточно эластичным. На это уйдёт не так уж много времени.

Дно и стены мультиварочной чаши смазывается кусочком масла и присыпается панировочными сухарями. Этот пункт при желании можно пропустить. Тесто кладется, как и есть – комком, его не нужно разравнивать. Закрываем крышку и устанавливаем на полчаса режим «Выпечка».

Когда прозвучит сигнал о завершении, открываем, осторожно переворачиваем хлеб на другую сторону и включаем программу ещё на полчаса. Спустя это время, достаём готовый продукт, заворачиваем его в полотенце и даём остыть. Позже хлеб готов к употреблению и подаче к столу с другими блюдами.

Пошаговый рецепт белого хлеба в мультиварке

Что понадобится:

• пшеничная мука – 0,5 кг;
• молоко – 350 мл;
• дрожжи – 2 ч. ложки;
• раст. масло – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка.

Подогреваем молоко до приемлемо горячей температуры, засыпаем в него соль и сахар, после чего размешиваем до полного растворения сыпучих ингредиентов. Затем кладутся дрожжи, молоко убирается на полчаса в тёплое место для их активизации. Вы определите завершение процесса, когда на поверхности появятся пузырьки.

В это же время тщательно просеиваем муку, чтобы в ней не осталось лишних примесей. Как только дрожжи поднимутся, кладём туда растительное масло, перемешиваем, затем наливаем в муку и начинаем замешивать тесто. На это уйдёт около 15-ти минут. В процессе можно подсыпать ещё немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам. Накрываем миску с ним полотенцем и убираем в тёплое сухое место на 3 часа.

Читайте также: бородинский хлеб

Смазываем мультиварочную чашу кусочком масла по всей поверхности изнутри и укладываем туда поднявшееся тесто, которое нужно будет дополнительно обмять. В чаше ему нужно будет постоять ещё около часа, затем закрываем крышку и выставляем режим «Выпечка» на 50 минут. После завершения основной программы переворачиваем хлеб другой стороной и даём ему пропечься ещё 15 минут.

С сухими дрожжами

Рецепт хлеба в мультиварке с сухими дрожжами можно считать по-настоящему классикой современной выпечки.

Что понадобится:

• пшеничная мука – 3 стакана;
• раст. масло – 3 ст. ложки;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки.

Предварительно поставьте мультиварку в режим подогрева на 10 минут перед использованием. Мука смешивается с остальными сыпучими ингредиентами, маслом и 200 мл воды, после чего мы начинаем замешивать тесто средней густоты.

Мультиварочная чаша смазывается изнутри со всех сторон, затем туда выкладывается тесто, которое должно немного подняться, пока мультиварка будет в режиме «Подогрев». После этого переключаем программу на «Выпечку» и выставляем время 1 час. Готовим сначала с одной стороны, затем переворачиваем хлеб и, не меняя режима, выпекаем его с другой.

Диетический рецепт

Что понадобится:

• закваска ржаная – 400 мл;
• ржаная мука – 350 г;
• овсяная мука – 350 г;
• раст. масло – 3 ст. ложки;
• семена кориандра – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• солод – 1 ст. ложка;
• сахар –1 ст. ложка.

Сначала в миску выкладывается солод, затем сахар, соль и измельчённые семена кориандра. Тщательно перемешиваем и аккуратно наливаем масло. В конце добавляется 300 мл горячей воды и смесь еще раз перемешивается.

Оба вида муки просеиваются и добавляются к предыдущей части. Наливаем в миску ржаную закваску и замешиваем тесто для будущего диетического хлеба. Формируем его под чашу мультиварки, смазываем её маслом и выкладываем туда заготовку подниматься. По времени это занимает от 5 до 8 часов. Готовим в режиме «Выпечка» 2 часа, по одному на каждую сторону.

Овсяный хлеб

Что понадобится:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• пшеничная мука – 3 стакана;
• дрожжи – 1 ч. ложка с горкой;
• соль – 1 ч. ложка;
• раст. масло – 2 ст. ложки;
• мёд – 1 ст. ложка.

Дрожжи разводятся в стакане подогретой воде вместе с мёдом и парой ложек пшеничной муки. Смесь настаивается около 20-ти минут, пока не появится «шапочка». После этого туда кладутся хлопья овсянки, масло, соль и оставшаяся мука. При желании количество можно увеличить, если того требует тесто. Делаем замес и оставляем его на полтора часа увеличиться.

После того, как тесто «отдохнёт», перекладываем его в чашу мультиварки, выравниваем и ставим готовиться в режиме «Выпечка» на час. Когда основная программа завершится, хлеб переворачивается на другую сторону и выпекается ещё 20 минут.

Быстрый и вкусный способ приготовления

Что понадобится:

• пшеничная мука – 0,5 кг;
• твёрдый сыр – 150 г;
• оливк. масло – 2 ст. ложки;
• лук зелёный;
• соль – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• дрожжи – 1 ч. ложка;
• кунжутные семена – 2 ч. ложки.

В 200 мл воды разводятся дрожжи, сахар и масло. Спустя 10 минут к смеси также добавляется мука, после чего мы начинаем замешивать тесто. Кладём туда мелко нарезанный лук и тёртый сыр. Тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились по всей массе.

Выкладываем тесто в смазанную заранее мультиварочную чашу, формируем лепёшку в виде блина и, сделав несколько надрезов небольшого размера, посыпаем поверхность семенами кунжута. Ставим на мультиварке подогрев на 10 минут. Тесту понадобится чуть более получаса, чтобы подняться. Затем готовим вкусный и быстрый хлеб в режиме «Выпечка» на протяжении 45-ти минут.

Готовим на кефире

Что понадобится:

• мука – 2,5 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• раст. масло – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• дрожжи – 1 ч. ложка.

Замешиваем тесто вручную. Можно сделать это прямо в мультиварочной чаше, заранее смазав её маслом. При этом дрожжи разводятся отдельно и добавляются после активизации. Отправляем тесто настояться в мультиварку на 20 минут в режиме «Подогрев» и ещё на 20 просто в смазанной чаше. Затем через указанное время выставите программу «Выпечка» на 1 час 5 минут и уже непосредственно выпекайте хлеб. После завершения режима, аккуратно переверните заготовку на другую сторону и поставьте программу ещё на 25 минут.

Легкий рецепт и классная кухня

То, что можно испечь домашний хлеб в мультиварке , меня не должно удивлять. Я имею в виду, что вы можете приготовить мясо, супы, рагу, макароны с сыром, фруктовое масло, йогурт, соус для спагетти, овощи — даже десерт! Я не думаю, что есть что-то, что нельзя приготовить в мультиварке.

А ХЛЕБ в мультиварке ?! Застрявший, требующий замеса, дрожжевой хлеб? Да правильно. Я думал, что это хорошо работает только в настоящей духовке, а не в кухонной прилавке, созданной для того, чтобы домашним поварам не приходилось часами стоять за монитором над горячей плитой.

К счастью для всех нас, кто любит домашний хлеб, но не всегда успевает его испечь, я ошибался.

PS — если вы хотите расширить свой репертуар мультиварок, подписывайтесь на меня в Pinterest. Постоянно добавляю в доски новые рецепты, в том числе и доску мультиварки!

Если вы не слышали, наша духовка сломалась в декабре прошлого года — всего за две недели до Рождества.

Да, это было неудобно, потому что нам нужно было найти альтернативные методы приготовления пиццы на семейном вечере, и да, нам пришлось покупать хлеб впервые за год, но по большому счету, не имея духовка действительно была не так плоха, как я думал, что она будет.

Готовили лепешки и лепешки из лаваша на сковороде. Испекли двойной шоколадный пирог лавы с арахисовым маслом в мультиварке. Мы также жарили курицу на сковороде, ели много тако и в основном «обходились» тем, что у нас было. Еда была хорошей, приготовление пищи было креативным, и никто не голодал. Миссия выполнена.

Ну, за исключением ежегодного праздника рождественского печенья. Некоторые из наших любимых рецептов были отложены на несколько недель во время этого провала с духовкой, хотя мы смогли поймать несколько, когда навещали семью за городом … и, согласно моим послекурсовым пояснениям, их духовка работала отлично!

Вернувшись из отпуска, мы официально занялись ремонтом духовки.Нашим первым методом ремонта было заказать деталь, рекомендованную соседом, и починить ее самостоятельно. К сожалению, он действительно не знал, что делает, и мы боялись возиться с газопроводами и в конечном итоге ухудшить ситуацию. Взорванный дом = плохо.

Нашим вторым вариантом было позвонить другому другу, который разбирается в подобных вещах, но он был занят, а мы были заняты, и наши графики просто не были дурацкими. Вы ведь знаете, как это происходит, верно?

Наконец, третий вариант заключался в вызове арендодателя.Оглядываясь назад назад, можно сказать, что мы должны были сделать это в первую очередь. Так родилась идея «хлеба в мультиварке»… Урок усвоен.

Между тем, на фоне попытки починить духовку была другая проблема — съедание . Семья устала от лепешек и лепешек из лаваша. Закваска, купленная в магазине, становилась все дороже, и я становился ворчливым, потому что моя любящая хлеб семья вдыхала хлеба на 3 доллара за один прием пищи, а стоимость этих красивых буханок увеличивалась.

Совет по экономии денег. Один из моих уроков на Bootcamp по продуктовому бюджету — оценить, какие предметы лучше всего сделать с нуля. В моем доме хлеб стоит на первом месте. Мы любим хлеб, и приготовление его с нуля экономит кучу денег!

Наконец, меня осенило, что мультиварка может помочь. Конечно, потребуются некоторые приспособления, но если он может печь торт, он может печь хлеб, верно?

ПРАВИЛЬНО!

Вооружившись свежезамесенной буханкой хлеба с розмариновым маслом и оливковым маслом, я дал «хлебу в мультиварке» шанс оказаться в центре внимания.

Святой дым. Получилось УДИВИТЕЛЬНО! Г-н Крамбс сказал, что это лучший хлеб для сэндвичей, который он когда-либо ел, и даже предпочел его традиционному хлебу, запеченному в духовке. ЭТО О многом говорит!

Как испечь домашний хлеб в мультиварке

Несколько замечаний, которые стоит упомянуть об этом методе:

• Это будет работать для любого рецепта хлеба, который требует двух повышений . Это может сработать для одного подъема и даже для быстрого приготовления хлеба, но я их еще не пробовал.Эти эксперименты состоятся в ближайшие несколько недель.
• Ваш хлеб будет полностью приготовленным и мягким , но у него не будет той золотисто-коричневой хрустящей корочки, которой известна духовка. Вы можете прогнать буханку под жаровней или использовать мини-паяльную лампу, чтобы добиться такой же твердой корочки, если хотите.
• Этот способ УДИВИТЕЛЬНЫЙ для мягких булочек! Вот мой любимый рецепт, если вы хотите его попробовать.
• Форма вашей мультиварки будет иметь значение .Используйте машину, мощность которой вдвое превышает размер вашего невыпеченного теста. У меня есть мультиварка.
• Поскольку температура в мультиварках разная, не выходите из дома с первой попытки . Вам нужно будет рассчитать время работы медленноварки, чтобы увидеть, сколько времени требуется вашему хлебу, чтобы достичь нужной температуры. После того, как вы успешно испекли буханку, вы сможете ее застелить и забыть. Или, по крайней мере, выполнить поручение или сходить в библиотеку на сказку.
• Выпекайте хлеб как можно реже .Открытие и закрытие крышки и проверка на температуру могут повредить буханку, поэтому ваша первая буханка может быть немного некрасивой, пока вы выбираете лучшее время для своей мультиварки. Как только вы разберетесь с деталями, можно начинать. Но даже некрасивый хлеб приятен на вкус!
• Я слышал, что хлеб можно испечь на противне … но я сам не пробовал и поэтому не могу за это поручиться. А если у вас мультиварка меньшего размера, ваша форма для хлеба, вероятно, все равно не поместится, если вы не используете мини-формы для выпечки хлеба.

Хорошо, вот как это сделать!

1. Смажьте маслом дно и стенки мультиварки и отставьте в сторону. (Мы используем эту мультиварку.)
2. Следуйте рецепту хлеба в соответствии с инструкциями до первого подъема и придания формы тесту. Поместите невыпеченное тесто в мультиварку, смазанную маслом, и включите ее на сильном огне. Хлеб завершит второе поднятие и выпечется одновременно.
3. Дайте хлебу выпекать 45 минут и проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра с мгновенным считыванием.Хлеб готов, когда внутренняя температура достигает 180-200 градусов. Это может занять до 3 часов, в зависимости от мультиварки. По прошествии первых 45 минут проверяйте температуру каждые 30 минут, пока не узнаете время включения мультиварки.
4. Низ и стороны хлеба станут золотисто-коричневого цвета, но верх останется бледным.

Плюсы домашнего хлеба в мультиварке

• Не обогреет ваш дом
• Можно испечь хлеб и уехать на дом
• Хлеб намного мягче, чем запеченный в духовке
• Освобождает духовку для других предметов

Минусы домашнего хлеба в мультиварке

• Можно выпекать только одну буханку за раз
• Выпекать одну буханку нужно дольше
• Требуется предварительное планирование, так как мультиварку нельзя использовать для двух вещей одновременно
• Теряет характерную слоеную корку

Усвоенный урок : То, что у вас нет духовки (или вы не хотите топить свой дом, потому что сейчас середина июля, а на улице 500F), не означает, что вы не можете печь хлеб в помещении. мультиварка!

Вот несколько наших любимых рецептов для начала:

Мне было бы интересно посмотреть, как получится буханка хлеба на закваске в мультиварке… Хммм…

Вы раньше пекли хлеб в мультиварке? Расскажи мне о своем опыте !!

Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться…

Бездрожжевой хлеб с моцареллой и зеленью в горшочках

Первое приготовление хлеба!

Я даже не могу поверить, что я впервые действительно готовлю хлеб с нуля! Если вы когда-нибудь смотрели The Great British Baking Show, то знаете, что хлеб — это настоящее чудо в выпечке.

У дрожжей есть собственный ум, и между замесом, подъёмом (повышением), температурой выпечки и т. Д. Выпечка хлеба может довольно быстро стать невыносимой. По крайней мере, для меня в любом случае … если вы профи хлеба, снимаю перед вами шляпу!

Лично меня немного пугают хлеб и дрожжи в целом.Тем более, что у меня сейчас нет духовки, я весьма ограничен в том, какие рецепты хлеба я могу приготовить.

Нулевые дрожжи. Нулевое замешивание. Нулевое доказательство. = Ноль забот!

Но именно поэтому этот бездрожжевой хлеб Crockpot идеален! Если вы когда-нибудь боялись печь хлеб, то Crockpot No Yeast Bread для вас!

Отсутствие дрожжей, нулевое замешивание и нулевое время расстойки! И это делает его очень привлекательным для такого новичка в хлебе, как я

Спасибо Baking Queen 74 за оригинальный рецепт! На самом деле я особо не изменился, но, конечно, добавил чеснок, а также немного сыра и зелени на всякий случай.

Тоже нет духовки? Не беспокойтесь…

Плюс, он даже в мультиварке прекрасно запекется! Конечно, если у вас есть духовка, вы, вероятно, все равно захотите выбрать этот путь.

Однако, если вы хотите испечь хлеб летом или когда вы находитесь вне дома, то маршрут по мультиварке — отличный вариант!

У вас не будет красивой коричневой корочки на поверхности, если вы не поставите ее в духовку на несколько минут на жарить после запекания в мультиварке.Однако вы можете перевернуть его в кастрюле на последние 20-30 минут, и это немного подрумянит.

Он также сделает его немного плоским, как вы можете видеть на фотографиях, но мы не слишком вычурны, поэтому нам все равно!

Поход Салкантай к Мачу-Пичу

Мы все еще находимся в Перу и только что вернулись из Куско, где мы проделали 5-дневный трек Салкантай длиной более 100 км до Мачу-Пичу! Это был один из лучших впечатлений от нашей поездки на сегодняшний день, и я очень рекомендую его!

Всего за 180 долларов США (мы бронировали через Inca Time, но большинство агентств такие же), вы получаете автобусы до и после маршрута, билеты в Мачу-Пичу, полное проживание и все ваше питание.А еда обильная и всегда, всегда, всегда сопровождается большим количеством кока-чая!

углеводов на углеводы

К счастью, поскольку вы много гуляете, еда также полна углеводов. Перуанцы любят свой хлеб и картошку. На один прием пищи у нас было 3 вида картофеля и 2 вида хлеба… что, может быть, было многовато. Но все это было восхитительно, и было много вариантов мяса и овощей.

Обычно мы стараемся держаться подальше от слишком большого количества углеводов, но благодаря недавним походам я был вдохновлен на приготовление этого дрожжевого хлеба Crockpot No Yeast Bread, и я так рад, что сделал решительный шаг.

Сочетайте дрожжевой хлеб в мультиварке с карри из нута

Кроме того, он великолепно сочетается с этим карри из нута, который я приготовил в тот же день всего за 20 минут! Это супер быстро и просто. И не волнуйтесь, рецепт скоро появится в блоге рядом с вами… 🙂

* В будущем этот рецепт можно найти на странице «Закуски и приложения».

** Если вы сами заинтересованы в долгосрочном путешествии, посетите раздел «Как совершить долгосрочное путешествие», чтобы получить советы и помощь, которые помогут воплотить в жизнь ваши мечты о долгосрочном путешествии!

Бездрожжевой хлеб с моцареллой и зеленью в горшочках

• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка уксуса
• 2.5 стаканов самоподнимающейся муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• 1 чашка нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка орегано
• 1 чашка тертой моцареллы
• 3 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 взбитое яйцо промывка для яиц

1. Размешайте уксус с молоком и дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он слегка загустел.
2. Смешайте в миске остальные ингредиенты, кроме яйца. Медленно влейте загустевшее молоко и перемешайте, пока не образуется мягкое тесто.
3. Сформируйте из теста круглую форму и дважды надрежьте.
4. Застелите мультиварку пергаментной бумагой и поместите в центр шарик из теста.
5. Смажьте тесто яичной жидкостью и готовьте на высокой температуре в течение 2,5 часов.
6. Переверните хлеб и готовьте еще 20-30 минут.
7. Подавать!

3.5.3251

6 видов хлеба, которые можно приготовить в мультиварке

коричневый сахар

От фриттаты до мюсли, ваша мультиварка может приготовить практически все, что угодно.Кроме хлеба. Нет, ты не сможешь испечь хлеб в мультиварке … кроме тебя. И он такой же вкусный, как буханка, которую достаешь горячей из духовки. (Что ж, если у вас когда-нибудь было время на такие вещи.)

Конечно, вам еще нужно замесить тесто и месить его несколько минут. Мы здесь не занимаемся магией, люди. Но как только вы сделаете эти простые шаги, они сразу отправятся в мультиварку на 2-4 часа, в зависимости от рецепта хлеба. В общем, вы получите свежий, ароматный хлеб примерно за 15 минут работы и времени на уборку.Определенно того стоит, правда? (Повторяйте за нами: никаких диет. Никогда. Вместо этого научитесь правильно питаться — без лишений! — и наблюдайте, как падают килограммы с помощью Your Metabolism Makeover .)

Мультиварка, ребята. Это вещь, и вам нужно взяться за дело прямо сейчас. Вот 6 вкусных способов сделать это.

БОЛЬШЕ: 9 удивительных блюд, о которых вы не знали, что можно приготовить в мультиварке

Реклама — продолжить чтение ниже

7-минутный ремесленный хлеб в мультиварке

Хлеб в мультиварке с розмарином

Использование быстрых дрожжей означает, что вам не придется часами ждать, пока поднимется тесто для этого ароматного розмарина, говорит Brown Sugar .Чтобы корочка получилась очень хрустящей, поставьте ее под жаровню на несколько минут прямо перед тем, как вы будете готовы к употреблению. Конечно, это дополнительный шаг, но он того стоит.

Prevention Premium: 6 рецептов вкусных зерновых

Хлеб с оливковым пармезаном в медленноварке

Вы можете потратить 7 долларов на роскошный хлеб со вкусом пармезана и чеснока, пропитанный сочными солеными оливками. Или вы можете сделать это из Dizzy Busy and Hungry .Он свежее и дешевле, а 4 часа на приготовление почти полностью избавлены от рук. (Попробуйте взбить один из этих причудливых соусов с хумусом к хлебу, приготовленному в мультиварке.)

Булочки для ужина в медленном приготовлении

Кукурузный хлеб в медленноварке

Приготовление кукурузного хлеба в мультиварке во многом похоже на приготовление торта — просто приготовьте тесто, влейте его и позвольте мультиварке сделать все остальное, — говорит Fuss Free Flavors .Если в меню есть суп с чили или черной фасолью, приготовьте буханку.

Мультиварка Яблочный Хлеб

Вы оставили место для десерта? Хорошо, потому что вам определенно захочется приготовить масляный хлеб из цельнозерновых яблок и корицы The Gourmet RD . Он усыпан крупными кусочками яблока и грецких орехов и посыпан маслянистым коричневым сахаром и моросью специй. Другими словами, это действительно красота.

Мэригрейс Тейлор Мэригрейс Тейлор — автор статей о здоровье и благополучии в журналах Prevention, Parade, Women’s Health, Redbook и других.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить содовый хлеб в мультиварке БЕЗ дрожжей

ХОТИТЕ испечь хлеб, но обнаруживает, что ему трудно достать дрожжи из-за того, что супермаркеты опустели?

Оказывается, этот ингредиент может не понадобиться, чтобы приготовить хороший семейный хлеб в мультиварке.

1

Вы можете приготовить ирландский содовый хлеб дома, если в супермаркетах закончились дрожжи Фото: Getty Images — Getty

Из небольшого количества продуктов из шкафа вы можете приготовить вкусный ирландский содовый хлеб, который идеально подавать с маслом. или варенье.

Согласно Crock-pot Ladies, все, что вам нужно сделать, это перемешать сухие ингредиенты венчиком.

Затем вам нужно нарезать сливочное масло с помощью блендера для выпечки или ручного миксера.

Вы должны перемешать его, пока он не станет рассыпчатой ​​консистенции, затем вы можете медленно перемешивать пахту, пока она не начнет формировать шарик и не отодвинется от края миски.

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ИРЛАНДСКИЙ СОДОВЫЙ ХЛЕБ БЕЗ Дрожжей

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• Сахар-песок 2 столовые ложки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
• 3/4 стакана пахты

Источник: Мультиварка Ladies

Наконец, поместите в смазанную жиром мультиварку на высокой температуре после отметки X сверху.

Накройте свое творение и готовьте два-три часа, пока ваш хлеб не станет золотистым на дне.

Нарезать ломтиками и подавать всей семье, намазывая каждый ломтик маслом и / или джемом.

После публикации в Интернете многие люди очень хотели попробовать простой и понятный рецепт с одной надписью: «Не могу дождаться, чтобы попробовать это !!!»

Другой добавил: «Спасибо за это! Я недавно нашел форму для хлеба в мультиварке, а также только что познакомился с ирландским содовым хлебом и хочу его приготовить.«

Для большего количества кулинарных хитростей этот муж создал для своей жены удивительный домашний ресторан на карантине после того, как все их свидания были отменены

И эта мама делится «восхитительным» рецептом булочки Aldi за 1 фунт стерлингов — всего из четырех ингредиентов.

Кроме того, вы можете съесть дома курицу Нандос по этому рецепту жареной курицы в мультиварке всего за 2,80 фунта стерлингов.

Фил Викери из «This Morning» показывает, как испечь домашний хлеб во время изоляции от коронавируса.

Обеденные роллы для медленного приготовления

Эти масляные Обеденные роллы для медленного приготовления не требуют расстойки, они сладкие, мягкие и вкусные.Идеально подходит к ужину или к завтраку с джемом.

Обеденные роллы в медленноварке, легкие в приготовлении пищи

По мере того, как наступает ноябрь, количество моих отговорок о выпечке экспоненциально возрастает, и это заставляет меня зайти на кухню и начать экспериментировать с новыми рецептами и техниками.

Эти маслянистые обеденные булочки, приготовленные в медленном огне, очень легко приготовить, и они определенно вызывают привыкание. Подавайте их к обеду или используйте как булочки для ползунков.

Как и этот рецепт хлеба в мультиварке, эти булочки не требуют времени на расстойку.Просто замесить тесто, нарезать рулетами и вставить. Об остальном позаботится мультиварка.

Мне нравится поливать ботву топленым маслом и жарить на пару минут, как только они будут готовы. Текстура мягкая, вкус сладкий. Если хотите, можете добавить чеснок и зелень. Если вы предпочитаете менее сладкие, просто уменьшите количество сахара.

Вчера вечером я поделился всем процессом на своей странице в Instagram. Я уверен, что содержимое было удалено, но ищите другие рецепты и приготовления.

Зачем варить их в мультиварке, когда есть духовка? Потому что вам может понадобиться духовка для приготовления других блюд или вы не хотите топить весь дом.

Представьте, что сегодня День Благодарения, у вас есть индейка, фарш, запеканки и, возможно, даже пирог в духовке. Где ты собираешься печь хлеб? Теперь у вас есть ответ!

Если вы ищете еще один отличный рецепт мультиварки, попробуйте эти удивительные булочки с корицей в мультиварке.Если вы предпочитаете запекать в духовке, посмотрите эти булочки и учебное пособие.

Вот как мы это сделали:

Надеюсь, вы сможете попробовать эти вкусные булочки для ужина в медленном огне дома. Если да, загрузите картинку в Instagram и отметьте меня @Livingsweetmoments или используйте хэштег #LivingSweet. Обещаю сделать репост.

Обеденные роллы, приготовленные в медленноварке, легко приготовленные

Эти обеденные булочки в медленном приготовлении не требуют расстойки, они сладкие, мягкие и вкусные.Идеально подходит к ужину или к завтраку с джемом.

Курс: Гарнир

Порции: 12 роллов

Калорийность: 176 ккал

Автор: Тиффани Бендаян

Состав

Для рулонов:

• 3 чашки хлебная мука или универсальная мука может потребоваться больше
• 1 чашка молоко
• 2 1/4 чайные ложки быстрорастворимые дрожжи (1 пакет)
• 2 столовые ложки медовый
• 2 столовые ложки сахар
• 2 столовые ложки топленое масло
• 2 чайные ложки поваренная соль

Начинка:

• 1 Столовая ложка топленое масло
• Крупная соль по желанию

Инструкции

1. Разогрейте молоко в микроволновой печи

2. Налить молоко в чашу миксера, присыпать дрожжами.Слегка перемешайте и накройте крышкой на 5 минут, чтобы дрожжи активировали

   .

3. Когда смесь начнет пузыриться, добавьте муку, мед, сахар, топленое масло и соль.

4. С помощью крюка для теста перемешивайте на средней скорости 5-6 минут или пока тесто не станет мягким и эластичным. Вы узнаете, что тесто готово, когда оно очистит стенки чаши

5. Выньте из миксера и положите на прилавок.Разрезать на 12 равных частей (я использовал гирю, чтобы быть более точным, и каждый из моих рулонов весил примерно 2,29 унции)

6. Скатать каждый кусочек в шар

7. Линия мультиварки с пергаментной бумагой

8. Поместите шары внутрь и накройте

9. Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ приблизительно 90 минут

10. Проверьте дно, чтобы убедиться, что хлеб полностью приготовлен (дно должно подрумяниться)

11. Достаньте из мультиварки и смажьте верхушки топленым маслом

12. Посыпать ботву крупной солью (по желанию)

13. Жарить 1-2 минуты или пока ботва не станет коричневой

14. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Обеденные роллы, приготовленные в медленноварке, легко приготовленные

Количество на порцию (1 рулон)

калорий 176 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 9 мг 3%

Натрий 423 мг 18% 9000 2 000 9000 2 000

9000 9000 9000 2 Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 5 г 10%

Витамин A 120IU 2%

Кальций 28 мг 3%

Железо 0.3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вам также может понравиться:

Рецепт хлеба в горшочках с травами

Домашние роллы на ужин

Пандебоно

Copycat Cheesecake Factory Коричневый хлеб

Банановый хлеб для медленноварки

Этот банановый хлеб медленного приготовления — мой новый любимый способ есть банановый хлеб. Его так легко смешать, и у него потрясающий вкус.Вы не разочаруетесь.

Этот банановый хлеб, приготовленный в медленноварке, идеально подходит для лета, когда вам нужна выпечка, чтобы вылечить сладкоежка, но вам не хочется топить весь дом.

Кроме того, ничто не сравнится с запахом свежего бананового хлеба, так почему бы не приготовить его целый день. Ням.

Если вам нужен восхитительный банановый десерт или вам нужно приготовить его поверх спелых бананов, это рецепт, который стоит приготовить. Это так просто и так вкусно.

Идеально подходит для лета или круглый год. Вы не разочаруетесь в этом сладком угощении. Он идеально подходит для завтрака, закусок или десерта.

Как лучше всего хранить этот рецепт?

Мне нравится этот рецепт, и моей семье тоже нравится, что у нас обычно не бывает много остатков. Однако, если у вас остались остатки еды, лучше всего положить их в холодильник.

Мы рекомендуем поместить их в герметичный контейнер для хранения и поставить в холодильник.

Если вы не собираетесь есть их больше недели, рекомендуем заморозить. Опять же, лучший способ заморозить их — поместить их в герметичный контейнер для хранения и положить в морозильную камеру.

В морозильной камере они хранятся около 2 недель, а в холодильнике — около 3-5 дней.

Чтобы разморозить их, мы рекомендуем положить их на ночь в холодильник и подавать на следующий день. Вы также можете дать ему немного разогреться в микроволновой печи (после того, как он оттает), и он будет иметь такой вкус, как если бы он был прямо из духовки.

Чем заменить бананы?

Очевидно, что этот хлеб нельзя полностью заменить, однако, если у вас есть только один или два банана, вы всегда можете использовать немного яблочного пюре.

Это идеальная, полезная и быстрая альтернатива, придающая хлебу сладкий вкус. мы рекомендуем чуть больше половины стакана яблочного пюре, чтобы заменить одно банановое пюре.

Для этого рецепта лучше всего подходят спелые бананы. Они более сладкие и немного лучше пропекаются.

Банановый хлеб добавок:

Этот хлеб вкусный сам по себе, но вот несколько добавлений, которые мы настоятельно рекомендуем:

• M&M’s
• Чипсы из арахисового масла
• Шоколадная крошка
• Грецкие орехи или пекан
• Плавленый сыр
• Нутелла

Посмотрите, как приготовить еще один фаворит из бананов, здесь:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Из этих горячих карманов Nutella Banana Coconut Hot Pockets можно сделать идеальный десерт, завтрак или закуску. Они полны аромата и идеально подходят для использования спелых бананов. Посмотрите, как их сделать, здесь:

Ищете еще рецепты бананов? Вот несколько наших любимых:

Обслуживает: 12

Рецепт бананового хлеба в медленноварке

Этот банановый хлеб медленного приготовления — мой новый любимый способ есть банановый хлеб.Его так легко смешать, и у него потрясающий вкус.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Ингредиенты

• 2 яйца
• ½ стакана масла
• 1 стакан сахара
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки корицы
• мускатного ореха
• чайной ложки
• Пюре из 3 бананов
• ¾ чашки нарезанного миндаля по желанию

Инструкции

• Подготовьте мультиварку, намазав маслом или используя антипригарный кулинарный спрей, чтобы покрыть нижнюю половину мультиварки.

• В миске перемешайте масло, сахар и яйца до однородной массы.

• Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех в смесь масла и сахара.

• Добавьте муку. На этом этапе смесь будет немного сухой.

• Смешайте тесто с банановым пюре и миндалем, перемешайте до однородного состояния.

• Налейте смесь в мультиварку. Накройте мультиварку 2-3 бумажными полотенцами и накройте крышкой.Благодаря этому хлеб будет оставаться влажным во время приготовления.

• Готовьте на медленном огне в течение 4 часов. Когда все будет готово, верх будет слегка подрумянен, а вставленная в середина зубочистка станет теплой.

• Через 4 часа возьмите нож для масла и проведите им по краям хлеба, чтобы его ослабить. Переверните его на блюдо и дайте остыть. Наслаждаться!

Nutrition

Калорийность: 330 ккал · Углеводы: 43 г · Белки: 7 г · Жиры: 16 г · Насыщенные жиры: 6 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 48 мг · Натрий: 257 мг · Калий: 245 мг · Клетчатка: 3 г · Сахар: 21 г · Витамин A: 295 МЕ · Витамин C: 3 мг · Кальций: 70 мг · Железо: 2 мг

Подробности рецепта

Курс: гарнир

Кухня: американская

Никогда не пропустите еще один рецепт шести сестер:
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Познакомьтесь с автором: Лорен

Лорен живет в Сакраменто, Калифорния, со своим мужем Джоном и маленьким мальчиком Хенсоном.Она координирует все партнерские отношения и сотрудничество с брендами и следит за нашими планами меню. В свободное время она любит слушать подкасты и проводить время с семьей.

Предыдущий пост: Рецепт расплавленного торта на одну порцию Следующее сообщение: Рецепт кексов Butterfinger

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Узнать больше

Легкие рецепты хлеба в медленноварке

Если у вас закончился хлеб, почему бы не попробовать испечь его в мультиварке.Эти простые рецепты хлеба в мультиварке позволят вам печь дома, не беспокоясь о духовке!

Да, показанный там восхитительный хлеб был испечен в моей мультиварке! Таким образом, это говорит о том, что вы можете испечь хлеб в домашних условиях в мультиварке с отличными результатами.

Если у вас нет дрожжей, есть множество рецептов хлеба без дрожжей, которые вы можете попробовать.

Многие из этих рецептов основаны на рецептах содового хлеба с использованием пахты, молока или йогурта.

Они изготавливаются из обычной простой (универсальной) или самоподнимающейся (самоподнимающейся) муки, поэтому вам даже не нужно иметь под рукой крепкую хлебную муку.

Обратите внимание, что британская мука самоподнимания отличается от американской самоподнимающейся муки тем, что не содержит соли, поэтому не включайте соль в свой рецепт, если вы находитесь в США и используете самоподнимающуюся муку, чтобы хлеб выиграл не становится слишком соленым.

Если вам посчастливилось иметь хлебную (крепкую) муку и дрожжи, то перед вами откроется еще больше рецептов.

]]> Перейти к:

Советы по выпечке в мультиварке

Как всегда, благодаря моему обширному опыту выпечки в мультиварке, у меня есть много советов, которые помогут вам добиться успеха в приготовлении хлеба в мультиварке:

Выложите в кастрюлю мультиварки бумагу для выпечки / пергамент или большие формы для торта, прежде чем класть в нее тесто.

У этого есть двоякая причина: во-первых, это обеспечивает некоторую защиту от возгорания, так как хлеб не контактирует напрямую с кастрюлей.

Рекомендуется использовать двойной слой выбранного вами бумажного лайнера. Во-вторых, вы можете использовать края бумаги для выпечки, чтобы вытащить буханку, чтобы не обжечь пальцы.

Используйте кухонное или кухонное полотенце под крышкой мультиварки, чтобы влага с крышки не капала на хлеб во время приготовления. Поднимите края над крышкой, чтобы она не свешивалась с стенок мультиварки.

Так как хлеб становится коричневым из-за контакта с кастрюлей мультиварки, во время приготовления переверните буханку несколько раз, чтобы получить ровную корочку.

Мультиварка без дрожжей

Для этого вида хлеба обычно используется разрыхлитель или самоподнимающаяся мука. Таким образом, не требуется замешивать или подавать тесто, просто смешайте ингредиенты и запекайте.

Если вы обычно не пекарь, то это простой рецепт, с которого можно начать, если вам нужно приготовить хлеб дома.

Легкие рецепты хлеба, приготовленного в мультиварке, могут быть настоящим подспорьем при нехватке запасов.

Сырный хлеб с моцареллой универсален, его можно использовать в бутербродах или в супе.Приготовить его тоже легко и быстро.

Газированный хлеб с моцареллой и зеленью, приготовленный в медленноварке

Простой бездрожжевой хлеб для мультиварки, из которого получается сырная буханка хлеба со свежими травами, идеально подходящая для обеда и с супом или тушеным мясом

Получите этот рецепт

Этот томатный хлеб с паприкой очень вкусен к тушеным блюдам и супам. Опять же, это так просто приготовить.

Хлеб с помидорами и паприкой в ​​медленном приготовлении

Вкусный хлеб со вкусом копченой паприки и томата, запеченный в вашей мультиварке

Получите этот рецепт

Сырный кукурузный хлеб сам по себе может стать основой еды, если добавить овощную начинку.

Сырный кукурузный хлеб в медленном приготовлении

Сырный кукурузный хлеб с цуккини, помидорами и перцем, который вы запекаете в мультиварке, в качестве отличного гарнира или основного овощного блюда

Получите этот рецепт

Если хотите сладкое, почему бы не попробовать эти варианты с начинкой из сухофруктов или ягод:

Клюквенный содовый хлеб в медленноварке

Сладкий газированный хлеб, испеченный в мультиварке с праздничной клюквой в буханке

Получите этот рецепт Тропический содовый хлеб в медленноварке

Сладкий содовый хлеб, испеченный в мультиварке, со вкусом тропических сухофруктов

Получите этот рецепт

Мультиварка на дрожжах

Если ваша кладовая забита хлебной мукой и дрожжами, тогда мир — ваша устрица, когда дело доходит до выпечки собственного хлеба.

Вам нужно будет замесить тесто (если вы не выбрали режим без замеса), и это можно сделать либо вручную, либо в настольном миксере.

Когда вы запекаете в мультиварке, для поднятия теста нужно установить в мультиварке низкий уровень на час, а не оставлять тесто подниматься в закрытой миске.

После того, как тесто поднялось, переключитесь на высокую скорость выпекания. Нет ничего проще!

Хлеб без замеса — один из самых простых в приготовлении видов дрожжевого хлеба, потому что вам вообще не нужно замешивать! Просто смешайте ингредиенты и дайте им подняться, а затем запекайте.

Запекая это в мультиварке, вы можете продолжить работу или заняться домашними делами, пока оно запекается, не беспокоясь о его подгорании.

Мультиварка без замеса хлеба

Простой рецепт вкусного деревенского хлеба, испеченного в вашей мультиварке, без необходимости замешивания.

Получите этот рецепт

Или, если вы предпочитаете простой белый хлеб, приготовленный традиционным способом (с замешиванием), то этот простой рецепт белого хлеба идеально подойдет вам.

Подходит для супов и запеканок, а также как часть летнего пикника с ветчиной, сыром и салатами.

Белый хлеб в медленноварке

Этот рецепт белого хлеба в мультиварке прост и восхитителен. Он идеально подходит, если вы хотите испечь в домашних условиях, чтобы получить хрустящий круглый хлеб с мягким белым хлебом внутри.

Получите этот рецепт

Идеально подходит для завтрака, хлеб с корицей и изюмом можно испечь в мультиварке, чтобы вы могли отведать его утром.

Хлеб с корицей и изюмом в медленноварке

Просыпайтесь вкусным хлебом с корицей и изюмом, испеченным в вашей мультиварке

Получите этот рецепт

Или для пикантного варианта, эта фокачча похожа на пиццу, и вы можете заменить начинку на любую, что есть под рукой.

Шпинат и фета фокачча в медленном огне

Хлеб фокачча со шпинатом, фетой, помидорами черри и розмарином, запеченный в мультиварке, идеально подходит для обеда или легкого закуски

Получите этот рецепт

Если у вас есть фрукты, вы можете добавить их в свой хлеб, например, тыкву и яблоко.

Тыквенный яблочный хлеб в медленноварке

Буханка хлеба, приготовленная из остатков тыквы, с мягким сладким ароматом тыквы, яблока и специй

Получите этот рецепт

Хлебные смеси

Вы также можете испечь готовую хлебную смесь в мультиварке.Для этого следуйте инструкциям на упаковке, включая замешивание теста (обычно вам нужно добавить воду в пакет) и замешивание.

Затем, если в инструкции указано, что тесто нужно оставить для подъема, вы можете пропустить это и вместо этого поместите тесто в медленноварку на слабую температуру на 1 час, чтобы оно поднялось.

Следуя приведенным выше советам, сначала выстелите кастрюлю мультиварки и подложите под крышку кухонное полотенце.

После этого переключите мультиварку на высокую мощность на 1.5–2 часа на выпекание хлеба. На полпути переверните буханку, чтобы получилась румяная корочка.

Затем выньте буханку из мультиварки, используя бумагу для выпечки, чтобы вытащить ее.

Постучите по основанию хлеба, чтобы убедиться, что он прожарился — хлеб должен казаться пустым при постукивании по основанию во время приготовления.

Вы также можете проверить с помощью пищевого термометра, например, Thermapen или аналогичного, чтобы убедиться, что хлеб достиг правильной внутренней температуры.

Хлеб должен иметь температуру от 88 до 93 градусов по Цельсию (от 200 до 210 градусов по Фаренгейту).

Другие идеи для выпечки в мультиварке

Если это настроило вас на выпечку, не забудьте проверить все мои десерты, приготовленные в мультиварке, включая торты, печенье, помаду, пирожные, блонди и многое другое! В моем руководстве по выпечке в мультиварке также есть множество советов и рецептов.

В этом обзоре есть еще много рецептов, в том числе некоторые из моих.

.