Говяжья печень тушеная в сметане рецепт с фото в мультиварке: Говяжья печень в сметане в мультиварке рецепт с фото

В домашних условиях это блюдо готовится очень просто, особенно если готовить его в мультиварке. О тонкостях такого приготовления вам расскажет наш пошаговый рецепт бефстроганова из говяжьей печени с фото.

Саму печень приготовим традиционно: с большим количеством лука и всегда в нежнейшем сливочном соусе. Очень часто в этот соус добавляют немного томатной пасты или горчицы, чтобы как-то разнообразить молочный вкус блюда.

Вы можете по желанию использовать специи и добавки.

Переходим к приготовлению бефстроганова из печени в мультиварке.

Бифстроганов Easy Instant Pot Beef — Рецепт Dump and Go — Идеально подходит для начинающих (Мультиварка ТОЖЕ!)

Состав

• Печень говяжья
  (500г)
• Луковица
  (1-2 штуки)
• Масло сливочное
  (50г)
• Мука пшеничная
  (2 ст.Л.)
• Сливки
  (200 мл.)
• Сметана
  (100г)
• Молотый мускатный орех
  (вкус)
• Соль пищевая
  (вкус)

Этапы приготовления

Для приготовления этого блюда лучше всего взять немного охлажденной печени и перед обработкой положить ее на пару минут в миску с теплой водой: так вы легко очистите кусочек печени от пленки. Вены необходимо удалять острым ножом. Затем нужно хорошенько промыть и просушить кусочек печени.Чтобы уберечь печень от возможной горечи, можно замочить ее в молоке.

Нарежьте всю печень на аккуратные не слишком толстые палочки. Лук очищаем и нарезаем удобным для вас способом: небольшими четвертинками или большими полукольцами. Включите мультиварку и слегка разогрейте ее, затем на дно миски выложите нарезанные кубики печени.

Кето Бефстроганов | Мультиварка

Готовить кубики печени 5 минут в режиме запекания, постоянно помешивая содержимое посуды.Изначально масло в мультиварку добавлять не нужно: так кусочки печени очень быстро возьмут плотную корочку, а соки, которые есть в печени, останутся внутри.

После этого добавить в печень нарезанное небольшими кусочками указанное количество сливочного масла. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Когда масло полностью растопится, добавить в печень нарезанный ранее лук. Обжаривайте ингредиенты, не закрывая крышку, постоянно помешивая деревянной лопаткой в ​​течение 10 минут.

Насыпьте указанное количество пшеничной муки в обжаренные ингредиенты.

Тщательно перемешать муку с луком и печенью, обжарить еще 5 минут.

Когда печень почти сварится, добавить в форму мультиварки необходимое количество сметаны, молочных сливок, на кончике ножа отправить соль, черный перец и тертый мускатный орех.

Выпекать блюдо в соответствующем режиме при закрытой крышке до готовности печени и загустения сливочного соуса.

Готовое блюдо подать и подавать к столу с гарниром из макарон, отварных каш или вареных овощей.Бефстроганов из говяжьей печени, приготовленный в мультиварке, готов.

Бефстроганов из говядины и печени в мультиварке. Пошаговый рецепт приготовления Говядина со сметаной в мультиварке с фото. Готовим Бифстоган из печени

Бефроганов — прекрасное блюдо из мяса, печени или рыбы, кусочки которого готовятся в сметане или сливочном соусе. Сегодня мы расскажем, как приготовить бефроганов из печени в мультиварке .

Состав:

Готовим Бифстоган из печени:

1. Тщательно промойте кусок говядины под проточной водой.
2. Удалить из печени крупные твердые тела и пленки. Кстати, пленку легче снять с замороженной печенью.
3. Еще раз промыть печень. При употреблении замороженной печени лучше оставить ее на час в молоке, чтобы избавиться от возможной горечи. Охлажденную печень можно употреблять сразу.
4. Готовится из печени Нарезать аккуратными кусочками толщиной сантиметр и длиной 4-5 сантиметров. Лук очистить и нарезать крупными кубиками или полукольцами.
5. Если лук измельчить мелко, то в процессе варки он почти сваривается в соусе и останется только вкус лука, а в этом блюде лук должен быть виден.
6. Установить в мультиварке режим готовки «Выпечка» 40 минут . Кстати, в чашу мультиварки добавляем растительное масло.
7. Как только чаша мультиварки нагреется, поместите в нее измельченную печень и жарьте при открытой крышке, время от времени помешивая, около 5 минут.
8. При обжаривании говяжьей печени без масла она скорее схватывается снаружи, оставаясь сочной изнутри.
9. Затем добавить в печень немного нарезанного на несколько кусочков сливочного масла и перемешать.
10. Когда сливочное масло полностью растопится, добавить в сковороду мультикарков измельченный лук, все тщательно перемешать и продолжать жарить лук с бисквитом еще 10 минут при открытой крышке.
11. Теперь добавляем к печени с луком 2 ст. Ложки муки и немного соли. Все тщательно перемешать и обжарить, постоянно помешивая, следующие 5 минут.
12. На завершающем этапе приготовления добавить сметану, сливки и молотый мускатный орех, тщательно перемешать в чаше мультиварки, тщательно, чтобы в вашем соусе не было комочков муки.
13. Кстати, можно использовать только сметану (300 г).
14. Закройте крышку мультиварки и готовьте печень в сливочном соусе до завершения режима приготовления.

Чтобы немного разнообразить бифштекс из печени, можно вместо сметаны и сливок добавить 2 столовые ложки томатной пасты, что придаст кисло-резкий вкус.

Бифштексы из печени в мультиварке очень вкусны. Его можно небольшими порциями выкладывать на тарелки и подавать горячим на стол.Гарнир к печени в Строгановском отличный, но можно подать торкарон или рис.

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить бифштоки из печени в мультиварке. Печень, приготовленная в нежном соусе, отлично подойдет к разным гарнирамам. Помимо печени можно отварить макароны, картофель или рис.

Бефроганов можно приготовить с добавлением лука. Можно взять несколько луковиц, после тушения получится нежная и ароматная. В луку можно добавить чеснок, жаровня ароматная.Для приготовления соуса вам понадобится помидор, сметана или сливки. В жареный лук следует добавить печень. А чтобы соус был густым, можно всыпать пшеничную муку.

Для приготовления печени в соусе потребуется программа «тушение». За счет равномерного оттаивания соус получается густым. Готовить можно не только из свинины, но и из говяжьей печени. Подойдет даже печень утки или индейки. Эти субпродукты рекомендуется нарезать крупными кусочками, так как это основной ингредиент блюда.

Мясники из печени отлично подходят для тушеного картофеля. Также с печенью хорошо гармонируют спагетти. Получается очень сытный и питательный обед или ужин для всей семьи. А при желании Бифстоган можно есть просто со свежими овощами.

Состав:

1. Печень свиная — 500 г
2. Репчатый лук — 100 г.
3. Чеснок — 2 зубца.
4. Масло растительное — 25 мл.
5. Мука пшеничная — 1 ст.
6. Томатный соус — 2 ст.
7. Сливки — 50 мл.
8. Вода — 130 мл.
9. Соль поварская — по вкусу.
10. Приправа — по вкусу.

Как приготовить говядину из печени в мультиварке

Репчатый лук очистить от кожуры, промыть в воде. Раскрошите средние части головы.

Активируйте программу «Жарка», разогрейте в емкости с подсолнечным маслом. Затем всыпать лук, довести до легкого румянца. Очистить чеснок, мелко порезать, добавить в луку.

Печень промыть водой, нарезать крупными кусочками.Положить в лук печень, поставить 10 минут, помешивая лопаткой.

Всыпать пшеничную муку, перемешать до однородного состояния.

Затем залить водой, томатный соус к печени, штамповка. По желанию можно добавить томатную пасту.

Добавить в общую смесь сметану или нежирные сливки. Посолить и приправить по вкусу, приготовить в варианте «тушение» 1 час под закрытой крышкой.

Бифштексы с печенью можно подавать с картофелем или рисом.Очень нежным и вкусным получается блюдо, можно есть как в горячем, так и в теплом варианте. Приятного аппетита!

Beefstrogen в переводе с французского означает «Строгановская говядина». Несмотря на название, это широко распространенное блюдо русской кухни, оно принесло нам имя графа Александра Григорьевича Строганова. Согласно преданию, рецепт этого кушана придумал шеф-повар Андре Дюпон, живший при графе. Самый ранний рецепт с горчицей был опубликован классиком русской кулинарной литературы Еленой Молоховец в 1871 году.

Beefstore Beef Говядина со сметаной в мультиварке

В классическом варианте Befstrogen вы можете готовить из говяжьей вырезки. Его мелко нарезать, нарезать тонкими ломтиками, всыпать в муку. После мясо быстро обжарить и залить сметаной, смешанной с томатной пастой. Затем куски говядины тушат до готовности, прикрывая крышкой. Разберем способы приготовления такого блюда из печени со сметаной и начинки в мультиварке.

Рассмотрим пошаговый рецепт воплощения в меню этого изысканного блюда.Он рассчитан на 4-6 порций.

Состав:

• печень говяжья — 600 грамм, сметана — 120 грамм;
• лук репчатый — 2 штуки, масло сливочное — 60 грамм;
• мука пшеничная — 2 столовые ложки, вода — 1/2 мерного стакана;
• горчица — 1 столовая ложка, масло растительное — 1 ложка, соль, специи по вкусу.

Приготовление состоит из этапов.

1. Печень говяжья промывают и очищают от пленок.Это проще сделать, если положить на несколько минут в емкость с теплой водой.
2. Весь кусок печени нарезается штрихами до среднего размера. Лук очистить, посветив полукольцами.
3. Разогрейте мультиварку и обжарьте печень на растительном масле. Когда комочки покроются корочкой, добавить небольшие кусочки сливочного масла. Затем входим в нарезанный ион и включаем режим «Выпечка» на 15 минут.
4. Соединяем с мукой, все перемешиваем и варим в том же еще 5 минут.
5. В чашу Мультиварка складываем сметану, воду, горчицу, соль поваренную и специи по вкусу. Состав тщательно перемешивают, закрывают крышкой и готовят в режиме «тушение» 1 час.

Блюдо подается горячим. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, рис, макароны, овощи. Все зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Beefstore Говядина с подливкой в ​​мультиварке

В этом рецепте вместо сметаны мы будем использовать сливки и томатную пасту.Рецепт также рассчитан на 4 или 6 порций.

Состав берут такие:

• печень говяжья — 500 грамм, сливки — 100 миллилитров, томатная паста — 50 грамм;
• репчатый лук репчатый — 1 штука, масло растительное, соль и разные специи.

Подготовка после застревания продуктов.

1. Промываем и очищаем печень от пленки говяжьей. Пейте мясо полотенцем.
2. Нарезать печень небольшими брусками.Очищающие и крошащиеся полукольца репчатого лука.
3. Кнопкой «Выбрать режим» выставляем программу «жарить» и нажимаем «Старт». В чашу с растением наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Чтобы ускорить процесс, при этом жарьте панно не в мультиварке, а на сковороде. Как только мясо начнет скручиваться, нужно всыпать муку и быстро все перемешать.
5. Сдвиг говяжьей печени в мультиварке. Кладем томатную пасту, сливки, соль и специи по вкусу.Полученную массу хорошо перемешать и закрыть сборочной крышкой.
6. Кнопкой «Нагрев / Отмена» выключаем режим «жарка» и выставляем режим «тушение» на 1 час

Любой вариант Бефроганова подается горячим как самостоятельное блюдо, так и с вышеперечисленными разнообразными гарнирами.

Есть несколько секретов приготовления:

Перед жаркой масло и мультиварка должны хорошо завариться. Кусочки мяса необходимо тщательно просушить.При жарке следите, чтобы мясо не давало сока. Если сок останется внутри, то Бефстоганов будет очень нежным и сочным. Печень, тушенная в собственном соку, будет жесткой и сухой. Повара советуют не разогревать это блюдо, если в нем есть сметана, так как она будет безвкусной.

Таким образом, beefstrogen прост в приготовлении и является восхитительным блюдом. Изготовлен из говяжьей печени со сметаной или на скрипке, приобретает еще большую мягкость и изысканный вкус. Бефстоганов — классика, получившая распространение не только в России, но и во всем мире.Такая еда уместна на вашем столе как во время семейного отдыха, так и в повседневном меню.

Подробнее о приготовлении этого блюда читайте ниже.

Приготовление:
1. Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать соломкой. Выложить печень в миску, залить холодным молоком и убрать в холодильник на 1 час. Затем молоко процедить, печень промыть и обсушить.
2. Лук нарезать полукольцами. В чашу налить растительное масло, выложить лук и включить программу «Жарка» на 15 минут.Обжарить лук, помешивая, до прозрачности.
3. Разделить печеночный лук, подождать 1 минуту, затем салютовать, перемешать и обжарить, пока не упадет почти весь сок. Следите за тем, чтобы печень не жарилась, иначе будет жестко.
4. Присыпать печень мукой, тщательно перемешать, затем добавить сметану, томатную пасту, лавровый лист и душистый перец и еще раз хорошо перемешать.
5. Закройте крышку и включите программу «Multiproduder» , установите температуру 100 ° C на 20 минут. При подаче посыпать зеленью петрушки, кормить картофельным пюре.
Совет:
Это блюдо можно приготовить из куриной печени.

Бефроганов — прекрасное блюдо из мяса, печени или рыбы, кусочки которого готовятся в сметане или сливочном соусе. Сегодня мы расскажем, как приготовить бефроганов из печени в мультиварке .

1. Тщательно промойте кусок говядины под проточной водой.
2. Удалить из печени крупные твердые тела и пленки. Кстати, пленку легче снять с замороженной печенью.
3. Еще раз промыть печень. При употреблении замороженной печени лучше оставить ее на час в молоке, чтобы избавиться от возможной горечи. Охлажденную печень можно употреблять сразу.
4. Готовится из печени Нарезать аккуратными кусочками толщиной сантиметр и длиной 4-5 сантиметров. Лук очистить и нарезать крупными кубиками или полукольцами.
5. Если лук измельчить мелко, то в процессе варки он почти сваривается в соусе и останется только вкус лука, а в этом блюде лук должен быть виден.
6. Установить в мультиварке режим готовки «Выпечка» 40 минут . Кстати, в чашу мультиварки добавляем растительное масло.
7. Как только чаша мультиварки нагреется, поместите в нее измельченную печень и жарьте при открытой крышке, время от времени помешивая, около 5 минут.
8. При обжаривании говяжьей печени без масла она скорее схватывается снаружи, оставаясь сочной изнутри.
9. Затем добавить в печень немного нарезанного на несколько кусочков сливочного масла и перемешать.
10. Когда сливочное масло полностью растопится, добавить в сковороду мультикарков измельченный лук, все тщательно перемешать и продолжать жарить лук с бисквитом еще 10 минут при открытой крышке.
11. Теперь добавляем к печени с луком 2 ст. Ложки муки и немного соли. Все тщательно перемешать и обжарить, постоянно помешивая, следующие 5 минут.
12. На завершающем этапе приготовления добавить сметану, сливки и молотый мускатный орех, тщательно перемешать в чаше мультиварки, тщательно, чтобы в вашем соусе не было комочков муки.
13. Кстати, можно использовать только сметану (300 г).
14. Закройте крышку мультиварки и готовьте печень в сливочном соусе до завершения режима приготовления.

Чтобы немного разнообразить бифштекс из печени, можно вместо сметаны и сливок добавить 2 столовые ложки томатной пасты, что придаст кисло-резкий вкус.

Бифштексы из печени в мультиварке очень вкусны. Его можно небольшими порциями выкладывать на тарелки и подавать горячим на стол.Картофельное пюре, но можно подавать как гарнир к печени в Строгановском, а можно подавать с манаронами или рисом.

У вас есть интересный рецепт мультиварки? Поделитесь со всеми, разместив в комментариях. Приглашаем авторов к сотрудничеству

Обожаю Бефстроги с грибами! Только готовить его нужно из говядины и подавать с ФРИ с картофелем.

Бифштроды классические готовятся из говядины, но я как-то взяла свинину — и осталась очень довольна: в мультиварке получается очень вкусно, да и дешевле, что немаловажно.

Подписаться на обновления

Рецепты для мультикормальных продуктов Авторские права 2018. Все права защищены. Перепечатка материалов запрещена

Фирменная печень с луком Рецепт

Я даю этому 4 звезды только потому, что привык есть замороженные обеды в микроволновой печи. Моя жена делала нам печень, и мне это нравилось. Поскольку я сейчас один, я пробую делать разные вещи (легкие) вместо Hungry Man или Stouffers.Моя дочь предложила этот сайт, и я должен дать Allrecipes 5 звезд за их помощь. Самое главное, что мне было нужно, это то, что использовать; сковороде, запекать в духовке или жарить. Но я думаю, что с этим рецептом я справлюсь. Я также должен признать, что когда вы потеете, делая что-то свежее, это так приятно на вкус.

моя дочь ненавидит печень, и с этим рецептом это был большой успех !!!! Однако вместо грибов со сметаной я использовала луковый суп Lipton со сметаной.. все равно вкусно!

Одно из лучших блюд из печени, которые я когда-либо ел. Спасибо за рецепт.

Это было фаворитом с 1968 года, когда я нашел его в кулинарной книге, прилагаемой к потрясающему набору сковородок, который я купил через несколько месяцев после окончания школы h.с. (и до сих пор пользуюсь!). Мне и моим близким нравится печень, но моя мама быстро обнаружила, что даже люди, которые «терпеть не могут» ее, спрашивают: «Что это такое и можно мне рецепт?» Важно НЕ переваривать печень. Большинство людей готовят ее до состояния обувной кожи, вероятно, поэтому люди терпеть не могут ее — кожа для обуви никогда не бывает вкусной. Обезжиренная сметана работает, но обезжиренная — не очень. Не позволяйте соусу закипеть, иначе он расслоится. Подавайте соус и лук с острым рисом. Добавьте яркие овощи — салат, брокколи, хрустящую свежую стручковую фасоль — и о боже, какой восхитительный и богатый витаминами банкет, подходящий для ваших лучших гостей!

Ух ты! Печень У меня не было тяжелой работы ДРЕДГЕРИ.Спасибо за вкусную альтернативу. Я добавил немного бекона, от некоторых привычек трудно избавиться.

Я немного изменил этот рецепт. Я приготовил около 1 фунта печени. Я измельчил около 3 больших зубчиков чеснока и обжарил их с луком. Я использовал сливочное масло, но я думаю, что в будущем я буду использовать оливковое масло и сохраню калориты в масле для чего-нибудь, когда я не могу заменить масло.Я быстро обжарила печень, так как она была не такой густой и не хотелось ее пережаривать. Я использовал банку шампиньонов на 4 унции, сок и около 1/3 стакана светлого красного вина. Я решил использовать 1 банку грибного супа (неразбавленного) и всего около 3 больших столовых ложек сметаны. Я также добавил несколько капель соуса для хорошего вкуса и коричневого цвета. Всего несколько капель вустерширского соуса, так как я не хотел подавлять аромат букета соуса. Я почувствовал, что моя подливка недостаточно густая, и у меня были остатки протертых горшков, на которые я собирался положить печень, но решил добавить их в смесь для печени.Подсказка: я мог бы использовать другой крупный лук, который улучшил бы текстуру этого блюда и повысил бы интерес. В целом, я думаю, получилось очень хорошо, и я исправлю это снова, и это, вероятно, одно из лучших блюд из печени, которые я когда-либо ел или готовил. Очень хорошо

Мы с мужем хотели бы, чтобы мы дали половину звезд, потому что мы бы предпочли дать этому блюду оценку 4 1/2 звезды.Мой муж любит печень, а я терпеть не могу, но это блюдо было очень вкусным. Я последовал рецепту до Т, и печень была такой нежной, а соус был великолепным с коричневым рисом. Это хранитель!

Пять для этого, единственное, чего у меня не было, это грибов, поэтому я добавил еще лука и немного красного вина, чтобы получилось сытно. Я сделаю это еще раз спасибо за рецепт

Я хотел бы дать этому 6 звезд.Это лучший рецепт из печени и лука, который я пробовала. Мне всегда хотелось найти что-то близкое к тому, что сделала моя мама, и вот оно. Спасибо, что вернули воспоминания. Моя мама была бы счастлива.

Муж любит печень, но не со сметаной. Он съел это, но это не понравилось. Он сказал: «Пожалуйста, сделайте это по-другому» с тушеным луком и небольшим количеством говяжьего бульона.Сметану оставлю на бефстроганов !!

Рецепт с белкой и печенью в медленноварке

Мультиварка белка и печень

Порций по рецепту: 8
Калорий: 266,8

% дневная стоимость *

белок: 33,6 г 67%

углеводы: 15.8 г 5%

пищевые волокна: 2,4 г 10%

сахара: 5,9 г

толстый: 7.4 г 11%

насыщенный жир: 1,8 г 9%

холестерин: 347 мг 116%

витамин а ме: 25544.5IU 511%

эквиваленты ниацина: 22,8 мг 175%

витамин b6: 1,6 мг 100%

витамин C: 30.4 мг 51%

фолиевая кислота: 361,2 мкг 90%

кальций: 46,5 мг 5%

утюг: 8.5 мг 47%

магний: 48,8 мг 17%

калий: 835,1 мг 23%

натрий: 603.1 мг 24%

тиамин: 0,4 мг 42%

калории из жира: 66,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Печень со сметаной и луком на сковороде. Тушеная говяжья печень в сметане. Пошаговый рецепт с фото. Рецепт говяжьей печени, тушеного с морковью и луком

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Содержимое

Чрезвычайно полезной для организма считается печень животных.Продукт служит источником витаминов, минералов и жирных кислот. Также печень считается деликатесом на кухне, приготовить которую непросто в изысканном блюде. Неудачи могут сопровождать хозяйку во время готовки. Узнайте секреты нескольких популярных рецептов.

Как приготовить печень в сметане с бантом

Прежде чем варить печень в сметане с бантом, стоит позаботиться о выборе основного ингредиента. Хороший субпродукт отличается эластичной консистенцией, мягкой, влажной и блестящей поверхностью, без царапин.Солярный продукт отличается резким запахом, поэтому брать его не обязательно, потому что в результате блюдо получается горьким, жестким и сухим из-за наличия пленок корпуса. Невозможно купить печень с тромбами, сосудами и зелеными пятнами, оставшимися от повреждения желчного пузыря, на поверхности.

Рецепт печени со сметаной предполагает, что можно использовать орган любого животного — курицы, свиньи, коровы. Курица считается качественной, если она коричнево-бордового оттенка, а некачественная — светло-желтого.Печень говяжья отличается насыщенным вишневым цветом, при перекосе из нее появляется резкая кровь. Теленок в идеале имеет оттенок от коричневого до красного, без серого налета. Покупая замороженный продукт, нужно следить за тем, чтобы на поверхности не было ледяных глазков и апельсина.

Рецепты печени в сметане с луком

Очень вкусная печень в сметане, если много специй — мускатный орех, имбирь, корица, карри, гвоздика. Любой рецепт предполагает предварительную обжарку для снятия горечи.Тушение, запекание в фольге или духовке, использование мультиварки и приготовление на пару — все это можно использовать для получения вкусной печени с луком и сметаной.

Готовность блюда определяется ножом — при перекосе из печени не течет ни кровь, ни сахар. Выпекать субпродукт лучше не более получаса, для мягкости положив кусок ломтика. При любом способе обработки действует правило — время недопустимо, иначе нежное мясо превращается в твердое.Готовое блюдо накормите овощами, зерновыми, салатами. Как приготовить говяжью печень?

Печень говяжья в сметане

Рецепт приготовления говядины со сметаной за счет добавления кисломолочных продуктов позволяет получить ароматное и аппетитное блюдо, отличающееся нежностью и мягкостью. Жареная печень в сметане будет особенно вкусной и красивой на фото, если вы выберете новейшие продукты и соблюдаете технологию изготовления, чтобы не сдвинуться с места с обработкой.

Состав:

• печень говяжья — 0,4 кг;
• лук -1 шт .;
• чеснок -2 зубца;
Сметана
• — 5 столовых ложек;
• масло растительное — 2 ст .;
• мука пшеничная — 1 ст .;
• смесь молотого мускатного ореха, хлопьев сладкой паприки, черного перца, кориандра молотого — 3 чайные ложки;
• укроп сухой — 1 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Очистить субпродукт от пленок, вытянуть, разрезать, защелкнуть на горячей сковороде до испарения влаги.Влить масло, добавить мелко прожаренный лук, специи и чеснок. Жарить 5 минут.
2. Залить полстакана воды, вскипятить, накрыть крышкой, тушить на слабом огне 10 минут.
3. Добавить кисловатый соус Подсолить, ввести муку, разбавленную половиной стакана воды.
4. Постоянно помешивая, дать тушеному соусу загустеть. Через четверть часа можно подавать на стол с гречкой.

Курица

Тушеная куриная печень со сметаной пользуется большой популярностью, потому что, в отличие от свинины и говядины, она не требует предварительной обработки для избавления от горечи.Пленок у нее нет, так что время приготовления значительно сокращается. Правильно приготовленное блюдо отличается высокой калорийностью, нежной консистенцией и мягким вкусом. Хорошо давать детям.

Состав:

• печень куриная — 0,3 кг;
• репчатый лук — 1 шт .;
Сметана
• — 3,5 ст .;
• масло сливочное — 10 г;
• мука — 1 ст .;
• воды полстакана.

Способ приготовления:

1. На сковороде растопить масло, обжарить на нем луковые полукольца до светло-золотистого оттенка.
2. Промысел разрезать на куски, добавить в лук, посолить, поперчить. Обжаривайте по полминуты с каждой стороны, чтобы продукт оставался розовым.
3. Муку всыпать, быстро предотвратить впитывание жидкости, залить водой, тщательно размешать до растворения комков муки.
4. При постоянном помешивании дать соусу загустеть, тушить 3,5 мин.
5. Влить сметанный соус, быстро предотвратить, выключить огонь, чтобы сметана не свернулась.
6. Подавать с овощами.

Печень жареная с луком и сметаной

Классическое сочетание — жареная печень с луком и сметаной, ведь это придает блюду особую гармонию. Польза субпродуктов несомненна. Есть много рецептов печенки в сметане с луком как традиционным блюдом. Правильно приготовленное сытное лакомство в соответствии с пошаговой инструкцией Имеет тонкий мягкий вкус без горечи, жесткости, хорошо и вкусно смотрится на фото.

Состав:

• печень — 0.4 кг;
• мука — 2 ст .;
• масло растительное — 2 ст .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• сметана — 1/3 стакана;
• зелени — пучок.

Способ приготовления:

1. Промываем субпродукт, обсушиваем, нарезаем тонкими ломтиками, нарезаем мукой.
2. Луковицы и морковь измельченные.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить печень (по минуте с каждой стороны), добавить лунно-морковную смесь, соль, перец, сметану.
4. Тушить без крышки на сильном огне 6 минут, настаивать соус 6 минут.
5. При подкормке присыпать зеленью.

Печень индейки в сметане

Как курица, индейка, печень со сметаной и луком готова к приготовлению легко и просто потому, что ее не нужно замачивать, чтобы избавиться от горечи и очистить от пленок. Полезное тушеное мясо понравится многим, если его правильно приготовить. Тогда мягкое нежное блюдо будет радовать взгляд своим внешним видом, запах — тонкий аромат, визуально хорошо будет смотреться на фото.

Состав:

• печень индейки — 0,6 кг;
• репчатый лук — 1 шт .;
• лавровый лист — 1 шт .;
• сметана (майонез, жирные сливки) — 5 ст. л .;
• чеснок — 2 зубца;
• зелени (петрушка, базилик, кинза, зеленый лук) — пучок.

Способ приготовления:

1. Субпродукты нарезать кусочками, выложить на смазанную маслом сковороду на средний огонь. Посолить, дождаться полива воды.
2. Добавить полукольца лука, измельченный чеснок, перемешать.Залить сметаной 175 мл горячей воды, перемешать, кипятить 6 минут.
3. Перец, добавить лавровый лист, зелень. Тушить 2-3 минуты, снимать с огня. Закройте крышкой, настаивайте пару минут.

Свинина

Свиная печень со сметаной приготовить немного сложнее, потому что она предварительно обработана. Пленка легко снимается после обработки кипятком, а горечь уйдет после замачивания в холодном молоке, воде с содой или подсоленной жидкости.Для получения особо нежного вкуса можно сбить продукт молотком, попутно замариновать с чесноком и солью, сколько позволяет время.

Состав:

• печень свиная — укрытие;
• репчатый лук — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• сметана — 4 ст.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить, морковь в значительной степени потеряется, пассировать их вместе в глубокой сковороде на подсолнечном масле на 5 минут.
2. Печень вымыть, обсушить, порезать полосками, вылить в кастрюлю, посолить и поперчить.
3. Жарить 6 минут при периодическом помешивании. Добавьте сметану.
4. Тушить 5 минут, подавать с гарниром.

Видео

Когда финансовое положение не позволяет налить семь экзотических деликатесов и элитных деликатесов, стоит приготовить вкусную печень в сметане на сковороде. Некоторые хозяйки намеренно отказываются от приготовления такого субпродукта. Напрасно! Ведь это не только возможность прокормить свой дом и разнообразить.Приготовление такого продукта несет в себе массу преимуществ, так как в печени содержится много витаминов. ценные минералы, макро- и микроэлементы. Так что такие изделия не уступают талилловой экзотике.

Простой вариант приготовления куриной печени в сметане на сковороде

Вот очень простой вариант приготовления куриной печени в сметане во фритюре. Такое блюдо порадует изысканной простотой и нежностью густого соуса.

Время приготовления 30 минут.

Количество порций — 3.

Состав

Нам нужно:

• печень куриная — 1/2 кг;
• мука — 1 ст. л .;
• луковица большая — 1 головка;
• перец молотый — 1/4 ч .;
• сметана — 4 ст. л .;
• масло подсолнечное — 50 мл;
Соль
• — по Вашему запросу.

Способ приготовления

Так как приготовить печень в сметане на сковороде? Этот рецепт не предполагает никаких проблем и трудностей.Так что все, что вам нужно, чтобы добраться до высочайшего уровня.

1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты, указанные в рецепте.

1. Очистить лук и нарезать его полукольцами или перьями. На сковороде разогрейте масло и отправьте в него срезанный лук. При систематическом помешивании довести овощи до мягкости.

1. Приготовьте основной ингредиент. Печень куриная Очистить от пленок и разводов. Промыть Б. проточной водой. По возможности пропитать бумажными салфетками и нарезать кусочками среднего размера.Отправьте от Люка субпродукцию обжарщику. Жарить 3-4 минуты.

1. Засыпать печень и лук мукой. Состав очень быстро перемешать.

1. Посолить продукты. Налейте им полстакана теплой питьевой воды. Размешивать. Накройте сковороду крышкой. Промыть смесь 5 минут.

1. Теперь можно добавить сметану, после чего нужно быстро размешать содержимое сковороды. Все вместе обжарить 2-3 минуты.

На заметку! Учтите, что блюдо на сметане плохо переносит долгую жарку. В противном случае подойдет молочный продукт.

Вот и готовая печень в сметане на сковороде по рецепту с жареным луком. Такое блюдо станет отличным дополнением повседневного гарнира.

Жареная печень с морковью и луком в сметане

Есть и другие замечательные варианты приготовления этого полезного субпродукта. Ниже представлен рецепт печени в сметане на сковороде с добавлением лука и моркови.Такое блюдо получается очень сытным и питательным. Так что обязательно напишите рецепт.

Время приготовления -25 минут.

Количество порций — 4.

Состав

Вам необходимо заранее подготовить:

• печень куриная — 1/2 кг;
• масло сливочное — 30 г;
• лук — 200 г;
• кетчуп — 4 ст. л .;
• морковь — 100 г;
Сметана
• — 150 г;
• масло растительное без запаха — 4 ст.л .;
• черный перец — 1/4 ч .;
• соль — 1/2 части;
• тимьян — 1 щепотка;
• базилик сушеный — 1/4 ч. л.

Способ приготовления

Если вы решили приготовить печень в сметане на сковороде по этому рецепту, пошагово следуйте инструкции, которая сопровождается фото. Тогда блюдо будет просто вкусным и приятно удивит своей нежностью.

1. Сначала подготовьте все необходимое для приготовления этого продукта.

1. Растопить кусок масла на сковороде. Добавьте к нему рафинированное масло. Разогрейте смесь масел.

1. Очистить морковь. Тщательно промойте его в проточной воде и возьмитесь за кулер. Морковные чипсы Отправляем в смесь масел.

1. Снимите шелуху с букета. Разрежьте его дольками или половинками колечками. Отправьте нарезку к моркови на сковороде. Размешивать. Обжарить овощи 3-4 минуты.

1. Подготовить печень.С его помощью снимать пленки и снимать доки. Нарезать кубиками. Слева держитесь морковной грозди. Смешивание. Жарить продукты от 8 до 10 минут. Крышкой не нужно закрывать емкость.

1. Посолить продукты. Всыпать в них черный молотый перец. Добавьте сушеный базилик и тимьян. Смешивание. Жарить еще пару минут.

1. Добавить в сковороду для смешивания из печени и овощей сметаны. Сюда положить кетчуп. Перемешать продукты. Закройте сковороду крышкой.На слабом огне выпирать блюдо 3 минуты.

Вот и готова такая простая, но очень вкусная печень со сметаной на сковороде. Сочетание самых привычных овощей придает субпродуктам более насыщенный вкус.

Печень говяжья со сметаной

Вкусно и нежно получится из свиной или говяжьей печени, если приготовить ее в сметане с жареным луком на сковороде.

Время приготовления -35 минут.

Количество порций — 3.

Состав

Необходимые компоненты:

• печень говяжья — 500 г;
• репчатый лук — 3 головки;
• сметана домашняя — 200 г;
• вода питьевая охлажденная — 1/2 ст .;
• мука — 70 г для панировки;
• масло растительное — во фритюре;
• перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить вкусное блюдо из недорогих продуктов вам будет несложно, если взять за основу этот рецепт с фото.

1. Сразу приготовьте все необходимые компоненты блюда.

1. Остановить куки. Промыть в проточной воде и просушить. Нарезать его кусочками среднего размера и переложить в отдельную тарелку. Посыпать солью. Добавьте приправы (оптимально использовать классический молотый черный перец, слишком далеко, чтобы входить в приемы с приправами). Смешивание.

1. Голая нарезка в просеянной муке. Сделать это нужно тщательно, чтобы не было свободной поверхности.Благодаря этому внутри печень получится максимально сочной и вкусной.

1. Нагрейте масло в сковороде. Перемешать печень в муке и обжарить по 1 мин с каждой стороны.

1. Что нам делать дальше? Очистить лук. Нарежьте его тонкими полукольцами или четвертинками колец.

1. Печень с рыхлой до румяной корочки выложить на тарелку и обжарить в этом масле до золотистой миски лук.

1. Сложить на просторной сковороде всю печень.Кусочки обжаренного лука промыть. В отдельной посуде смешайте сметану с питьевой охлажденной водой. Залить полученный корм жидкостью. Соль. Добавить специй. Перемешать и обжарить на слабом огне буквально 3 минуты.

Приятного аппетита! Приготовленная таким образом свиная или говяжья печень со сметаной прекрасно сочетается с разными гарнирами, но настоящая классика получается с картофельным пюре.

Печень с грибами в сметане

Если вы любитель оригинальных рецептов, то приготовьте печень в сметане не просто так, а с грибами.Такое блюдо поразит вас изысканным вкусом и нежным ароматом.

Время приготовления 20 минут.

Количество порций — 8.

Состав

Потребуется:

• печень — 700 г;
• вода питьевая — 100 мл;
Сметана
• — 500 г;
• шампиньоны с грибами — 300 г;
• кетчуп — 2 ст. л .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• карри — 1/2 чайного л .;
• масло — 4 ст.л .;
• соль — по вкусу или 1,5 ч .;
• перец молотый — 1/2 ч .;
• свежей зелени — для украшения (по желанию).

На заметку! Печень можно использовать любую: свиную, куриную, говяжью.

Способ приготовления

Приготовление субпродуктов на самом деле не сложный процесс, как это часто кажется многим начинающим кулинарам. Предлагаемый здесь рецепт наглядно доказывает. Попробуйте приготовить печень с грибами в сметанной заливке, — и вы наверняка измените свое отношение к таким блюдам.

1. Делим наш микс сметаной. Залить 100-120 мл питьевой воды комнатной температуры. Как перемешать компоненты этого кушана. Тщательно закройте крышку. Жарить на умеренном огне блюдо 5 минут.

Все готово! Такую печень с густым и густым сметанным соусом, из которой делают грибы, можно подавать с разными макаронами. Идеально к этому блюду подойдет мятый картофель, макароны, гречка и отварной рис.

Видео рецепты

Используйте видео рецепты как инструкции:

Один из самых простых вариантов приготовления куриной печени — это запекание ее в сметанном соусе.Куриная печень в сметане с бантиком невероятно нежная и сочная, а ее приготовление не занимает много времени и не требует приложения особых усилий. Кроме того, полученный в процессе приготовления ароматный сметанный соус прекрасно сочетается с блюдами из макарон и картофеля, поэтому вы можете использовать его как подливу к ним.

Состав

• Куриная печень — 0,3 кг;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Сметана 20% — 3-4 ст .;
• Масло сливочное — небольшой кусочек;
• Мука пшеничная — 25 г;
• Вода — 1/2 стакана;
• Соль и черный перец — по вкусу.

Как приготовить куриную печень в сметане с бантом

Для начала займемся приготовлением лука. Его необходимо очистить и измельчить тонкими полукольцами.

Далее подготовим куриную печень. Рекомендуется использовать свежий охлажденный субпродукт. Так как печень замороженная, в процессе приготовления будет не жариться, а тушиться, выделив достаточно большое количество сока. Такая печень в результате будет менее сочной и не будет аппетитной корочки.Также стоит обратить внимание на цвет и структуру. Цвет куриной печени должен быть красно-коричневым, а структура плотной и глянцевой. Субпродукт перед запеканием необходимо промыть, слегка подсушить, разрезать имеющиеся прожилки, разрезать пополам. При желании можно приготовить печень твердыми кусочками.

Обжарить на сливочном масле нарезанный лук до мягкости.

Затем добавить в лук приготовленную куриную печень.

Обжаривайте ингредиенты, периодически помешивая, до появления аппетитного румяного цвета и легкой корочки.

Налейте в кастрюлю холодную воду и тщательно перемешайте ингредиенты, стараясь разбить все образовавшиеся комочки.

На этом этапе ингредиенты необходимо посолить и натереть по вкусу, а затем, постоянно помешивая, тушить 3-5 минут.

Ввести сметану и быстро перемешать.

После того, как введете сметану, продолжайте процесс варки не более 2-3 минут.В противном случае сметана может «свернуться».

Тушеная куриная печень в сметане — готово. Это блюдо получается довольно нежным и в то же время сытным, поэтому гарнир должен подбирать легкий, а не драйвовый. Это могут быть макароны и свежие овощи. Приятного аппетита!

Совет

• Мы показали базовый рецепт приготовления куриной печени в сметане с луком. Также можно добавить на скобу к луку в процессе приготовления. Очень гармоничным будет сочетание куриной печени и шампиньонов.Нарезанные тонкими ломтиками грибы добавить на стадии мазка и вместе обжарить эти продукты. Затем добавить сметану.
• Кроме сметаны, печень можно смотреть в сливках. Куриная печень сама по себе очень нежная и вкусная, ее не нужно долго жарить и варить. Увеличивать в молоке тоже не нужно. Специи особо не нужны. Самое главное, что вам нужно помнить, это то, что вкусное блюдо может работать только с охлажденной свежей печенью.Замороженная печень частично теряет структуру и вкус, ее тоже можно приготовить по рецепту. Но если есть выбор, используйте свежую охлажденную печень. Если вы видите, что какие-то кусочки печени испорчены, имеют неестественный цвет или распадаются, срежьте их и выбросьте. Куриная печень — продукт дешевый, но выбирайте его правильно.

Куриная печень тушеная с луком и яйцом со сметаной

Блюда из печени птицы всегда считались деликатесом благодаря уникальному вкусу и полезным свойствам.Богатого Велмазбеса могли тронуть только великие праздники, когда столы были вытащены из обилия закусок, приготовленных по секретным рецептам придворных поваров. Мы узнали секрет одного из этих рецептов и с радостью поделимся с вами, как быстро и легко приготовить куриную печень, обжаренную с луком, и яйцо, тушенное в сметане. Ваши родные и близкие останутся в живых и будут восхищены его нежным вкусом и аппетитным ароматом.

И НГБЫЕНТС:

• Куриная печень — 500 г;
• Яйцо куриное (стол) — 1 шт.;
• Сметана — 200 г;
• Мука пшеничная — 2 ст .;
• Лук репчатый — 1 шт .;
• Масло растительное для запекания — 50 г;
• Приправы: карри, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Используют печень свежую, охлажденную или замороженную, ее вкусовые качества от этого не меняются. Размораживать лучше в холодной воде или на открытом воздухе, микроволновую печь для этого применять не стоит.

Подготовленную печень нужно промыть водой на дуршлаге, воду полностью слить, переложить в таз, добавить к ней сырое яйцо.

Пурпурная вся мука и специи в миске. В нашем рецепте применяется индийская приправа «Нежное карри». Это яркий порошок желтого цвета с немного пряным и слегка острым вкусом. Он придаст блюду пикантности и чудесного аромата.

Все ингредиенты хорошо перемешать деревянной лопаткой или ложкой так, чтобы кусочки печени полностью покрылись смесью.Оставьте на несколько минут.

Тем временем обжарить на растительном масле (использовать половину нормы, предусмотренной рецептом) мелко нарезанный лук. Запекать не более 5 минут, лук должен быть только слегка недозрелым.

Печень и яйца пропитать специями, а печень и яйца разложить на другой сковороде с разогретым растительным маслом, распределить кусочки в один слой. Поджарьте на небольшом огне 5-7 минут, затем переверните другой стороной и проведите запекание в то же время.Обе стороны должны быть покрыты румяной корочкой.

Добавьте жареный лук.

Еще они сметану выкладывают. Все компоненты перемешать, накрыть плотно крышкой и на небольшом огне Тимима около 20 минут. Если соус получился густым, его следует разбавить, добавив пару ложек кипяченой воды.

Готово. Мягкую, нежную и очень вкусную печень можно подавать как холодную или горячую закуску, так и с овощами, пастой, картофельным пюре или рисом.

Хозяйка в примечании :

• Внимательно следите за временем при жарке, если нечаянно пожарить печень на огне, она станет жесткой и приобретет горький привкус.
• Лук, если не употреблять его в пищу, можно заменить чесноком или спаржей.
• В растительном масле можно использовать подсолнечное, оливковое или кукурузное.
• Гурманы многих стран высоко оценивают это блюдо, оно диетическое, не содержит вредного холестерина, вкусовые качества отменные.

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Содержимое

Печень птиц и животных считается одним из самых полезных субпродуктов, который обязательно должен присутствовать в рационе. В нем есть ценные микроэлементы, витамины. Субпродукт из мяса птицы считается диетическим, потому что в состав входит минимум калорий.

Как приготовить печень в сметане

Вкусная печень со сметаной готовится очень просто и быстро.Это нежный, мягкий, сочный и полезный продукт, особенно для детей. Приготовить печень в сметане с луком можно по-разному, учитывая ее вид. К этому блюду подобрать гарнир несложно — например, прекрасно сочетается с гречневым или картофельным пюре. Печень будет иметь неповторимый вкус, если приготовить свежий продукт.

Рецепты печени в сметане

Печень обладает определенным вкусом, ароматом и легкой горчицей. Блюдо получится вкусным, если при приготовлении использовать различные специи, ведь разные приправы скроют мелкие недостатки этого продукта.Как приготовить печень? Чтобы уменьшить вкус горечи, рекомендуется на время залить молоком или специальным маринадом. Печень со сметаной и луком получается очень вкусной и похожа на фото из кулинарных журналов.

Курица

Куриная печень со сметаной готовится очень просто и быстро. Предварительно продукт нужно очистить и залить молоком примерно 10-15 минут. Благодаря использованию этого приема быстро исчезнет неприятный горький привкус. Как гарнир можно раскусить.Как быстро и вкусно приготовить куриную печень, подробно рассказано в следующем рецепте с пошаговым действием.

Состав:

• печень — 480 г;
• зелени, смесь перцев — по вкусу;
• лук — 280 г;
• соль — 1 щепотка;
Сметана
• — 90 г;
• масло растительное — 55 г.

Способ приготовления:

1. Как приготовить печень в сметане с луком? Печень в сметанном соусе готовится следующим образом — на тарелку ставится сковорода, масло нагревается.
2. Лук мелко жирный, после чего нужно жарить на масле.
3. Цыпленок должен быть молодым, ведь блюдо получается более нежным и мягким. Изделие нарезано кусочками.
4. Жареный лук с печенью.
5. Подливка обжаривается несколько минут.
6. Выложена сметана, смесь перца, соли и сковороды накрыта крышкой.
7. Тушить блюдо нужно 15 минут.

С луком

Если появилось желание побыстрее приготовить печень с луком и сметаной, лучше всего использовать следующий способ с образцами фото.Для придания вкусу яркости можно добавить такой овощ, как морковь. Приготовление не вызовет никаких сложностей даже у неопытных хозяев, так как рецепт подробно описан. Печень говяжья в сметане будет полностью готова через 30-40 минут.

Состав:

• печень — 450 г;
• зелени свежая — по вкусу;
• репчатый лук — 140 г;
• соль, перец черный — 1 щепотка;
Сметана
• — 140 г;
• масло растительное — 20 г.

Способ приготовления:

1. Рецепт печени в сметанном соусе готовится очень просто. Изделие нарезают кусочками.
2. Лук измельчается кольцами.
3. На сковороде с маслом допускается.
4. Жареный лук соединяется с основным ингредиентом.
5. Добавлена ​​соль с перцем и сметаной.
6. Сковорода накрывается крышкой, блюдо готовится 10-15 минут.

Говядина

Рецепт говяжьей печени очень просто готовится в сметане, но чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, необходимо неукоснительно придерживаться приведенных ниже советов.Само приготовление не займет много времени, главное правильно приготовить основной продукт, ведь оставшиеся пленки или большое количество крупных сосудов могут испортить вкус блюд. Как правильно приготовить говяжью печень, вам подскажет подробная инструкция.

Состав:

• печень говяжья — 740 г;
• зелень, смесь перцев, соль — по вкусу;
• репчатый лук — 240 г;
• морковь — 140 г;
• масло растительное — 50 г;
• сметана — 180

Способ приготовления:

1. Сначала продукт нарезается штрихами, затем обжаривается на сковороде на растительном масле.
2. Отдельно прожаренный лук с морковью 4-6 минут.
3. Тушеный продукт смешан с луком и морковью.
4. Намазать сметаной, посолить с перцем.
5. Сковорода закрывается крышкой. Тушить нужно 15 минут.

В мультиварке

Опытные хозяйки знают, что печень — продукт очень нежный и при неправильном приготовлении может стать сухим и жестким. Избежать этой неприятности поможет Мультиварка Редмонд.Благодаря использованию этого устройства приготовление пищи происходит намного быстрее и проще. Печень в мультиварке со сметаной получается сочной, нежной и буквально тает во рту.

Состав:

• печень свиная — 900 г;
• соль — 1 щепотка;
Сметана
• — 3-4 ст. л .;
• перец черный молотый — по вкусу;
• молоко — 1 ст .;
• горчица -2 ч. л;
• репчатый лук — 1 головка.

Способ приготовления:

1. Субпродукт разделан складом.
2. Глубокая чаша наполнена молоком. Свиная печень очень жесткая, поэтому ее нужно вливать в молоко (30-40 минут).
3. Смешивают сметану с горчицей, заправляют солью с перцем.
4. Включена мультиварка, установлен режим жарки, чаша залита растительным маслом и выложен субпродукт (молоко предварительно слито), готовится 5 минут.
5. Лук добавляется мелко нарезанный полукольцами, готовится минутка.
6. Мультиварка переходит в режим «тушение» и наливается сметанно-горчичный соус.Таймер установлен на 40 минут.
7. При желании можно добавить измельченное куриное сердце.
8. Этот рецепт печени со сметаной очень пшенный, а готовое блюдо получается как на фото.

Жареный

Печень жареная со луком в сметане — это не только вкусное блюдо, но и бесценный источник витаминов группы В и других полезных веществ. Не всем по карману такое лакомство, как жареный или тушеный кролик, но это не проблема.Поможет разнообразить ежедневный рацион полезным и вкусным блюдом, подробно описывает пошаговый рецепт.

Состав:

• печень телят — 280 г;
Сметана
• — 2-3 ст. л .;
• мука — 40 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — 20 г.

Способ приготовления:

1. Лук разрезанный полукольцами.
2. Для того, чтобы тушеные субпродукты были нежными и мягкими, их сначала нужно очистить от пленки, нарезать на кусочки, затем охладить кипятком.
3. Мука смешивается с перцем и солью, после чего печень разрушается со всех сторон.
4. На сковороде разогревается масло и готовый продукт обжаривается.
5. Добавляем лук и все обжариваем пару минут.
6. Заливается сметана, сковорода накрывается крышкой, огонь доводят до минимума, блюдо готовится 5-8 минут.

Свинина

Правильно приготовленная свиная печень со сметаной получается очень нежной, мягкой, сочной и ароматной.К достоинствам этого блюда можно отнести то, что оно точно понравится маленьким детям. Непосредственно перед подачей к столу рекомендуется добавить измельченную свежую зелень (количество не ограничено). Можно использовать совершенно любой гарнир.

Состав:

• печень свиная — 380 г;
• зелень, соль, специи — по вкусу;
• молоко — 100 г;
• чеснок — 1-2 зубца;
• масло растительное — по вкусу;
• репчатый лук — 2 шт .;
Сметана
• — 200 г;
• мука — 1 ст.л .;
• горчица — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Субпродукт нарезаем небольшими кусочками, заливаем молоком и оставляем на полчаса.
2. Репчатый лук жирный.
3. В раскаленном растительном масле лук пару минут обжаривается, субпродукт выкладывается, встряхивается, жарится 10 минут.
4. Горчица горчица с мукой и сметаной, чесночные дольки, мятая зелень.
5. В сковороду наливается соус, добавляются специи, соль, чеснок, зелень.
6. Сковородку накрывают крышкой и оставляют на среднем огне на 4-6 минут.

Тушеное мясо

Очень вкусно и полезно получается тушеная говяжья печень со сметаной. Блюдо завораживает своей нежностью и мягкостью. По следующему рецепту не нужно жарить, тушив в сметанном соусе. Этот рецепт понравится многим хозяйкам, ведь при приготовлении будет использовано небольшое количество пива.

Состав:

• печень говяжья — 700 г;
• петрушка, перец — по вкусу;
• молоко — 500 г;
• сметана — 2 ст.л .;
• мука — 1-2 ст. л .;
• темное пиво — 250 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• Спиш копченый — 90 г.

Способ приготовления:

1. Печень очищают, разрезают, замачивают в молоке, затем режут в муке, жидкость предварительно сливают.
2. Мелко нарезанный и обжаренный с приправами на луке (с синяками полукольцами).
3. На сковороду выкладывается печень, готовится 5 минут.
4. Добавляется пиво, перец, готовится 1-3 минуты.
5. Заливается сметана, накручивается огонь, периодически мешаю пару минут.

Бефстоганов

Это простейший рецепт, подробно рассказывающий, как быстро приготовить печень в Кислом Строгановском. Субпродукт прекрасно сочетается с нежным сливочно-медовым соусом. Можно дать картошку пай или пюре, ограничений здесь нет, и все зависит от личных предпочтений. Это блюдо можно подавать как на семейный обед, так и для угощения гостей.

Состав:

• печень куриная — 90 г;
• соль, перец, кориандр, петрушка — по вкусу;
• репчатый лук — 1 головка;
• масло растительное и сливочное — по вкусу;
• мука — 1 ст. л .;
• мед — 1 ч.
• сметана — 1 ст. л .;
• томатная паста — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Подготовленную печень залить 10 мин горячей водой.
2. На смеси сливочного и растительного масла жареный лук.
3. Рубленую печень смешать с мукой (1 ст. Л.) И запекать вместе с луком на большом огне.
4. Затем добавляем томатную пасту, закручиваем плиту, добавляем мед, сметану, перец, петрушку, соль, кориандр, воду (50 г).

Печень индейки

Печень индейки широко используется в различных рецептах. Его можно жарить, варить, тушить, добавлять как в оригинальные салаты, так и в лепешки. В его состав входит большое количество полезных минералов и витаминов, поэтому он становится бесценным для человеческого организма.Если есть желание приготовить вкусную печень индейки в сметане, стоит воспользоваться следующим рецептом.

Состав:

• печень — 900 г;
• специй — по вкусу;
• репчатый лук — 3-4 штуки;
• сметана (сливки) — 580 г;
• масло растительное — по вкусу;
• мука — 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Печень обработана, нарезана кусками, в муке завалилась, с двух сторон обжарена на масле, смущается.
2. Ступени мелко нарезанного лука до золотистого цвета.
3. Субпродукт с бантиком перекладывают в форму для запекания, заливают сметаной, ставят в духовку на 20 минут.

С грибами

Правильно приготовленная говяжья печень с грибами в сметане очень вкусна, нежна и полезна. Такие субпродукты рекомендуется тушить очень осторожно, но не слишком долго, иначе они станут жесткими и резиновыми. После того, как блюдо снято с плиты, его можно проливать, но не раньше.Его можно приготовить как на семейный обед, так и на праздничный ужин.

Состав:

• печень — 450 г;
• масло растительное — 50 г;
• шампиньонов — 280 г;
• перец черный молотый, соль — по вкусу;
• репчатый лук — 2 шт .;
• сметана — 280 г

Способ приготовления:

1. Печень разрезана на кусочки.
2. Репчатый лук мелкий жирный.
3. Грибы чистые, нарезанные крупными пластинами.
4. Лук, грибы жарятся на сковороде.
5. Субпродукт обжаривается отдельно, затем добавляются грибы с луком. Тушить нужно на минимальном огне до испарения жидкости.
6. Добавляется сметана, все перемешивается, шаг 5 минут.
7. При выключении огня блюдо заправляется солью.

В духовке

Печень, приготовленная в духовке со сметаной — классический рецепт, который обязательно понравится каждой хозяйке.Это блюдо готовится очень быстро, используется простой набор продуктов, а за счет запекания субпродукты получаются нежными, сочными, мягкими и ароматными. Жатка идеально подходит для вареного риса или различных видов макарон.

Состав:

• печень — 700 г;
• зелени, грибов, сыра — по желанию;
• репчатый лук — 2 головки;
• перец, соль — по вкусу;
Сметана
• — 280 г;
• мука — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Измельченный лук жареный.
2. Печень разрезана мазками, разваливается в муке.
3. На сковороде основной ингредиент жарят, солят, выходят.
4. Форма для запекания смазана маслом, выложена печень, лук.
5. В сковороду с оставшимся маслом добавляем сметану, соль, перец, грибы, зелень и сыр.
6. В форму залить соус.
7. Вспомогательные продукты выпекаются 20 минут при 220 ° C.

Видео

Сторонники рационального питания знают, что мясные субпродукты не менее ценны, чем само мясо.Говяжья печень содержит даже больше витаминов, чем телячья, она легче усваивается организмом. Умелое печенье может приготовить его по-разному, и оно останется нежным и сочным. Если вы не уверены, что сможете обжарить этот продукт, не перегружая его, отложите это. Говяжья печень, тушенная в сметане, получается мягкой даже у неопытных поваров.

Особенности приготовления

Знание нескольких пунктов позволит быстро и вкусно приготовить говяжью печень в сметане, сохранив максимум ее полезных свойств.

• Свежая говяжья печень вкуснее, а можно и замороженной. Главное, не подвергать его резкому перепаду температур. При хранении в холодильнике сохранит свою структуру.
• Чем темнее говяжья печень, тем дольше она лежит. Самый свежий продукт по цвету напоминает спелую вишню.
• Обратите особое внимание на первичную обработку печени. Ей нужно убрать пленки и полосы, так как они плотные и делают готовое блюдо жестким, даже если готовить его по самому лучшему рецепту.
• Для устранения горечи, которая может быть у говяжьей печени, ее замачивают в воде или молоке. Второй вариант предпочтительнее. Время замачивания 1-2 часа. После этого изделие необходимо еще раз сполоснуть и просушить салфетки.
• Печень, тушенная в сметане, будет вкуснее, если ее предварительно обжарить, заменив в муке. Однако такая манипуляция повлияет на калорийность готового блюда. Если вы придерживаетесь диеты, откажитесь от жарки, увеличив время тушения печени на 5-10 минут.
• Приятный аромат блюду подарит свежая зелень, пряности, сушеные специи.
• Включение в овощи сделает закуску более сочной, нежной, ароматной.

Картофельное пюре лучше всего подходит в качестве гарнира к тушению в печеночной сметане. Его можно заменить гороховым пюре, гречкой, макаронами, овощным рагу.

Классический рецепт говяжьей печени, тушеной в сметане

• печень говяжья — 0,6 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• мука — сколько уйдет;
Сметана
• — 100 мл;
• вода — 0.5 л;

Способ приготовления:

• Лук-порей Очистить шелуху от шелухи, нарезать небольшими кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Поместите сковороду в тарелку.
• Промывание печени. Удалите пленку, сосудистые образования. Нарезать толщиной около 1 см. Ломтики печени по размеру должны напоминать небольшие отбивные.
• Муку смешать с перцем и солью.
• Печень голая в муке.
• Нагрейте на сковороде новую порцию масла, обжарьте в ней кусочки печени с двух сторон, уделяя каждые 2-3 минуты.Жарить нужно на среднем огне.
• Снимаем печень со сковороды, запускаем следующую дичь.
• Обжаренную печень сложить на сковороде, совместив ее с жареным луком.
• Смешать сметану с мукой, включить горячую воду. Добавить соль, специи, перемешать.
• Залить полученной печеночной смесью. Сковородку с ней поставить на медленный огонь.
• Накрыть крышкой и тушить через 20 минут после того, как сметанный соус закипит.

Печень говяжья по этому рецепту имеет нежный, мягкий, приятный вкус.Хорошо сочетается с любым гарниром. Чаще всего его подают с картофельным пюре или гречкой.

Тушеная говяжья печень в сметане с луком и морковью

• печень говяжья — 1 кг;
• лук — 0,2 кг;
• морковь — 0,2 кг;
• сахар (не обязательно) — 5 г;
• мука — 80 г;
Сметана
• — 100 мл;
• бульон или вода — сколько уйдет;
• масло растительное — сколько пойдет;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Печень промыть и очистить от пленок, жил нарезать небольшими кусочками, как на гуляше.
• Добавить соль, специи в муку. Из пряностей предпочтение лучше отдать смеси перцев или приправы карри. Можно добавить сушеные специи, например, петрушку, укроп, базилик.
• В миску с мукой насыпьте кусочки печени и хорошо их в ней разложите.
• В казане или сковороде предвещает масло.
• Положите в нее печень и обжарьте, помешивая, пока она не покроет аппетитную корочку.
• Чистые овощи. Морковь в основном состоит из соды, лук нарежьте мелко.
• Положить овощи в печень. Жарить с ними, помешивая, еще 5 минут.
• Сметану смешать с сахаром, выложить на печень. Залить все водой или бульоном. Жидкость должна полностью покрывать ломтики печени.
• Доставить печень и тушить под крышкой 15 минут.

Печень, приготовленная по этому рецепту, имеет приятный вкус, соблазнительно пахнет.Можно подавать с картофелем, овощным рагу или рисом.

Тушеная говяжья печень в сметане с чесноком и помидорами

• печень говяжья — 1,5 кг;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• томатная паста — 50 мл;
• чеснок — 3 зубца;
Сметана
• — 0,2 л;
• свежая петрушка — 100 г;
Вода
• , масло растительное — сколько пойдет;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

• Печень Очистить пленки, фрагменты желчных протоков, сосудов.Нарежьте решетки, как на Beefstrogen.
• Петрушка вымыть, вытащить из воды, отпустить ножом.
• Чеснок пропустить через пресс.
• Смесь сметаны с томатной пастой, солью, специями.
• Лук-порей очистить и нарезать мелкими кубиками.
• В казане или толстой сковороде разогреть масло, обжарить в нем до золотистого цвета.
• Добавьте печень и обжарьте на среднем огне до однородного состояния.
• Обнаружить огонь, полить печень смесью и томатной пастой.
• Добавьте воды так, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое казана или сковороды.
• Касание на слабом огне под крышкой 20 минут. Следите, чтобы жидкость всегда оставалась в Казани.
• Добавить петрушку и чеснок, перемешать.
• Подождите еще 5-10 минут и снимите с огня.

Ароматную печень, приготовленную по этому рецепту, можно подавать с любым гарниром. Используйте томатно-сметанный соус в составе говяжьего субпродукта.

Тушеная в сметане говяжья печень всегда получается нежной и нежной.Вкус и аромат зависят от выбранного рецепта.

Обновлено: 14.01.2020

103583

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter

Легкий рецепт паштета из говяжьей печени

Супер легкий домашний рецепт паштета из говяжьей печени , который также содержит мало углеводов, палео и кето! Всего 3 простых ингредиента, 20 минут и вуаля, ваша супервкусная и питательная паста готова (или ешьте ложкой!).

Говяжья печень может быть не самым любимым блюдом всех, но для меня это одно из самых вкусных блюд. В детстве я ела говяжью печень, обжаренную с луком и сметаной, и мне это очень нравилось.

Печень имеет особую текстуру, и вы можете мгновенно превратить ее в паштет или намазать. Добавьте свои любимые специи, масло или топленое масло, немного восхитительного лука и перемешайте до желаемой текстуры, чтобы получить паштет из говяжьей печени .

Как приготовить паштет в домашних условиях

Этот рецепт настолько прост, что на его приготовление у вас уйдет всего 30 минут.Очень хорошо промойте печень, чтобы удалить всю кровь, и обсушите ее бумажными полотенцами. Разрежьте на кусочки (размер не имеет значения) и отложите.

Нагрейте высококачественное сливочное масло в сковороде среднего размера. Если у вас есть сковорода с тяжелым дном, то она вам подойдет. Обжарить нарезанный лук (и чеснок или чесночный порошок) несколько минут, а затем добавить к нему печень. Вы должны готовить его, пока он не перестанет быть розовым внутри, но постарайтесь не пережарить и не высушить его.

А теперь самое интересное! Смешайте все вместе в небольшом кухонном комбайне или блендере.Добавьте больше мягкого сливочного масла, трюфельного или оливкового масла, чтобы получить желаемую консистенцию. Соскребите необработанные кусочки сбоку вниз, чтобы получилось смешать.

Смесь должна быть гладкой, а не зернистой. Добавьте больше любимых специй или даже овощей. Я уверен, что он будет чудесно сочетаться с жареными перцами халапеньо или красным перцем. Или с измельченным луком или кинзой.

Говяжья печень продается в большинстве крупных супермаркетов, таких как Walmart, Safeway и многих других. Обычно его нарезают и упаковывают в вакуум (см. Рисунок).Его можно найти в морозильной камере или просто в холодильнике.

Совершенно верно! Паштет очень хорошо застывает. Поместите его в герметичную емкость и закройте крышкой. Вы также можете поместить его в небольшой пакет на молнии и удалить из него весь воздух. Паштет хранить в морозилке до 3 месяцев, разморозить в холодильнике на ночь.

Нам нравится наслаждаться им просто на тосте или на крекере. Для более здорового варианта с низким содержанием углеводов вы можете намазать его на ломтики огурца, добавить сверху перец!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Доходность: 4 человека

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 10 минут

Дополнительное время: 5 минут

Общее время: 20 минут

Супер простой рецепт домашнего паштета из говяжьей печени с низким содержанием углеводов, палео и кето! Всего 3 простых ингредиента, 20 минут и вуаля, ваша супервкусная и питательная паста готова (или ешьте ложкой!).

Состав

• 1/2 фунта говяжьей печени
• 1/3 луковицы
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка соли
• свежемолотый перец

Банкноты

Добавьте еще сливочного или оливкового масла.

Вместо свежего чеснока можно использовать 1 чайную ложку чесночной соли.

Трюфельное масло отлично подходит для этого рецепта!

Информация о питании:

10 продуктов, которые нельзя готовить в мультиварке

1. Молочная промышленность

Добавление молока, сливок, сыра, сметаны или йогурта в мультиварку приведет к их свертыванию.Фу.

2. Кускус

Будет только мягким и совсем неаппетитным. Вместо этого приготовьте его отдельно и добавьте к рецепту прямо перед тем, как подавать на стол.

3. Рис

При приготовлении в мультиварке по краям будет ломкий рис, а в центре недоваренные зерна. Поскольку на приготовление уходит всего 20-30 минут, лучше придерживаться кастрюли. Дополнительное время — его враг.

4. Макаронные изделия

Нам все равно, сколько рецептов лазаньи с мультиваркой вы видели на Pinterest.Это плохая идея. Каким бы ни был конечный результат, всегда будет печальная, сочная тарелка макарон. Готовим отдельно и добавляем в конце.

5. Куриная грудка без костей

При длительном приготовлении постное мясо может стать очень жестким и легко высохнуть. Лучше жарить на гриле, жарить или тушить куриную грудку без костей, чем бросать ее в мультиварку. Если у него есть кость, сделайте это, но удалите кожицу — никто не хочет есть резиновую, жевательную, студенистую массу.

6. Сырое мясо

Вы просто не получите полного аромата от того, что готовите.Вместо этого сначала обжарьте нарезки, а затем добавьте их в мультиварку. Единственное исключение — курица.

7. Экстра жир

Если у вас есть жаркое с кучей лишнего жира, подумайте о его обрезке. Это не только осветлит блюдо, но и обеспечит его правильное приготовление. (Жир увеличивает температуру, что может привести к неоднозначным результатам.)

8. Нежные овощи

Мы говорим о спарже, горохе, шпинате, помидорах, баклажанах, кабачках и многом другом.Более крепкие продукты, такие как морковь, картофель и капуста, могут выдерживать длительное нагревание, но более мягкие овощи следует держать в стороне или добавлять в последние минуты. Это вдвойне подходит для свежих трав.

9. Морепродукты

Морские гребешки, креветки, лосось и другие продукты готовятся за считанные минуты. Еще раз на жаре, и все становится резиновым. Не делиш.

10. Вино

От алкоголя, добавленного в мультиварку, никуда не деться. В отличие от готовки на плите, выпивка не может приготовиться и испариться, потому что она накрыта.Это означает, что вы, вероятно, в конечном итоге наполните свой обед неприятным ароматом.

Следите за Delish в Instagram .