Драники из картошки рецепт с фото пошагово с мясом: Драники с мясом рецепт с фото пошагово

Готовим тесто для драников.
На мелкой терке трем луковицу. Первым делом тру лук для того, чтобы картофельная масса не темнела.
Затем трем картофель, тоже на самой мелкой терке.

Совет

Картофель можно измельчить в чаше блендера с насадкой «нож».

Вот такая тертая картофельная масса у нас получилась.

Добавляем в картофель яйцо.
Солим и перчим по вкусу.
И добавляем пару столовых ложек муки с горкой.
Тесто для драников готово.

Начинаем жарить драники / колдуны.
В сковороде разогреваем растительное масло.

Сверху, на каждую лепешку кладем небольшие котлетки из фарша.

Закрываем мясную начинку картофельным тестом.

Совет

Огонь делаем средним, чтобы драники успели прожариться и при этом не горели.

Аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны до румяности.
Драники с мясом нужно хорошо прожарить, чтобы мясо дошло до полной готовности. Можно сделать минимальный огонь и довести до готовности под крышкой.

Наши вкуснейшие, румяные, аппетитные драники с мясом, с золотистой корочкой и сочной начинкой готовы.
Они невероятно вкусные. Моя семья их просто обожает. А готовятся они очень просто, как вы в этом сами убедились.

Совет

Приятного Вам аппетита и вкусных драников (колдунов)!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Драники с фаршем — рецепт с фото пошагово (драники с мясом)

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

Драники с фаршем — это хрустящая лепешка из тертого картофеля, обжаренная в масле и начиненная мясом. Это блюдо белорусской кухни готовится быстро и просто, получается сытным и вполне может стать полноценным обедом или ужином.

Вообще в драники можно добавить не только фарш, но и грибы, кабачки, сыр или рыбу.

Слово повару

Слово повару

«Мясо и картошка — идеальное сочетание! А картофельные драники с фаршем внутри — что может быть лучше?»

Галина Катунцева

• Картофель 800
• Фарш свино-говяжийФарш свино-говяжий 280
• Лук репчатый 110
• Мука пшеничнаяМука пшеничная 55
• Яйцо куриное 1
• Соль 5
• Перец черный молотыйПерец черный молотый 3

• Фарш для драников подойдет любой. Свинина, говядина, курица — на ваш выбор. Можете также вместо фарша выложить тонкий слой куриного филе.

  Если вы хотите добавить изюминку блюду, заверните в фарш кусочек твердого сыра. Он расплавится и будет аппетитно вытекать из драника.

• Очистите картофель и натрите на мелкой терке. Отожмите натертый картофель, чтобы масса не получилась жидкой.

  Картофель можно измельчить в блендере или мясорубке, но тогда добавьте больше муки, чтобы драники не получились слишком жидкими и не расползлись на сковороде.

• Добавьте яйцо, соль, перец и смешайте.

  Важно сначала вмешать яйца, а уже после добавлять муку. Если добавить яйца и муку одновременно, тесто получится с комками.

• Добавьте муку и смешайте массу до однородности.

• Натрите лук на мелкой терке (так он даст больше сока) и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите.

• Разогрейте на сковороде слой масла толщиной в сантиметр.

  Выложите в раскаленное масло картофельное тесто, на середину лепешки положите мясо и накройте слоем тертой картошки. Следите, чтобы мясо было внутри драника и не вылезало по бокам.

• Жарьте на слабом огне с обеих сторон по 10-12 минут.

  Чтобы драники с мясом не были слишком жирными, положите их на салфетку на несколько минут. Салфетка впитает лишний жир.

• Готовые картофельные драники с фаршем подавайте горячими со сметаной и зеленью.

Драники в разных странах

• Хоть драники и считаются национальным белорусским блюдом, любят их не только в Беларуси. Так, в Чехии есть аналог драников с добавлением майорана — брамбораки (bramboráki).
• В Швейцарии готовят рёшти (rösti) — драники с растительным или животным жиром.
• Польские драники пляцки (placki ziemniaczane) подают с сахаром, а в Швеции в драники добавляют молоко и называют блюдо рагмунк (raggmunk).

Навигация по записям

Драники с фаршем – фото рецепт приготовления на сковороде

Драники с фаршем любимы многими. В Беларуси они являются традиционным блюдом и носят название «колдуны». Им присущ непревзойденный вкус, и они смогут удовлетворить гастрономические запросы как взрослых, так и детей. Драники, приготовленные с мясным фаршем и картошкой, идеально подойдут для обеда или ужина. Подавать их лучше сразу после приготовления в горячем виде вместе со сметаной. Процесс готовки колдунов не занимает много времени, сил и не требует большого разнообразия ингредиентов.

Некоторым драники с мясом напоминают пирожки или пельмени, но отличие в том, что вместо мучного теста в драниках используют картофель. Данное сочетание ингредиентов делает блюдо очень сытным и калорийным, что поможет на продолжительное время забыть о чувстве голода. Плюсом колдунов является также быстрый и простой способ приготовления без приложения особых усилий. Многие готовят «ленивые» драники, в которых фарш находится не внутри картошки, а вперемешку с ней. Также хозяйки используют разный состав ингредиентов, учитывая свои вкусовые предпочтения. Готовят вкуснейшие колдуны на сковороде, в духовом шкафу и в мультиварке.

Существует большое количество способов приготовления драников с фаршем. Мы предлагаем вниманию самый простой пошаговый рецепт с фото, при помощи которого вы сможете насладиться невероятным вкусом колдунов без приложения для этого особых усилий.

Ингредиенты:

—

(свино-говяжий, 300 г)

Шаги приготовления

шаг 1Первым делом нужно подготовить все необходимые ингредиенты.

шаг 2С вымытых картофельных клубней тонким слоем срезаем кожуру и разрезаем картофель на небольшие кусочки, которые будет удобно измельчать, используя кухонный измельчительный прибор.

шаг 3При помощи мясорубки или терки измельчаем кусочки очищенного картофеля. Не стоит забывать о том, что данному овощу свойственно чернеть при длительном соприкосновении с воздухом.

шаг 4Измельченный картофель перекладываем в дуршлаг и ставим его над раковиной или миской для того, чтобы стек лишний сок. Ведь при приготовлении драников с фаршем лишняя жидкость может испортить блюдо.

шаг 5После того как мы избавились от картофельного сока, перекладываем массу из дуршлага в большую миску и добавляем в нее соль, перец, яйца и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Должна получиться однородна масса.

шаг 6Набираем полученную смесь в столовую ложку и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Разминаем измельченный картофель так, чтобы масса приняла форму оладьи. Обжариваем драники с одной стороны.

шаг 7Подготовим свиноговяжий фарш. Лучше использовать самостоятельно приготовленный фарш: так вы будете уверены, что в его составе нет каких-либо вредных добавок. Итак, мясо солим, перчим и тщательно перемешиваем. Выкладываем чайную ложку фарша в центр каждого драника на сковороде.

шаг 8Когда начинка выложена, накрываем мясо сверху столовой ложкой картофельной массы, которую также необходимо размять и разровнять.

шаг 9Обжариваем оладьи с одной стороны до золотистого цвета, а затем переворачиваем драники так, как показано на фото. Готовить блюдо необходимо на минимальном огне, чтобы картофельное тесто не подгорело и хорошо прожарилось.

шаг 10Когда колдуны из картофеля хорошо прожарились с обеих сторон, выкладываем изделие на бумажное полотенце: так можно избавиться от излишка растительного масла. Самые вкусные и простые в приготовлении драники с мясным фаршем готовы. Скорее добавляйте к ним сметану и кушайте колдуны, пока не остыли.

Приятного аппетита!

Драники с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить невероятно вкусные картофельные драники с фаршем пошагово с фото. Думаю, что многие из вас еще не пробовали такие деруны с добавлением мяса, а попробовав их, полюбят это блюдо раз и навсегда и сделают его частым гостем на своем повседневном столе.

На сегодняшний день существует две технологии приготовления драников с фаршем. Согласно первой фарш добавляется в картофельную массу, в то время как по второй фарш является начинкой драников. Такие драники с начинкой из фарша готовятся несколько сложнее и в народе называются «колдунами». Раньше я уже показывала, как приготовить картофельные драники с фаршем колдуны. Сегодня мы рассмотрим более облегченный вариант этого блюда. Я думаю, что такие драники с фаршем можно смело отнести к категории «ленивых блюд».

Что касается фарша, то просто идеально подойдет куриный фарш. Прожаривается он быстро и драники получаются с ним очень нежными. Если будете использовать свиной фарш, то лучше приготовьте его дома из кусочка мяса, так как магазинный фарш из свинины в последние годы стал очень жирным. Говядину не стоит использовать по той причине, что мясо должно долго жариться, чтобы стать мягким, возьмите лучше фарш из молодой телятины.

Перед тем как перейти к рецепту, хочу сказать, что количество фарша в драниках можно регулировать по вкусу. Хотите получить более мясные деруны, добавьте фарша побольше.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 гр., 
• Фарш — 200 гр., 
• Яйца — 2 шт., 
• Лук — 1 большая луковица или 2 маленькие, 
• Черный перец — щепотка, 
• Мука — 5 ст. ложек, 
• Соль — по вкусу. 
• Растительное масло

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинить приготовление картофельных драников с мясом. Картошку помойте. Снимите с нее кожуру. Залейте водой, чтобы она не потемнела. Фарш перед приготовлением нужно обязательно разморозить. Для рецепта я использовала куриный фарш.

Подготовим лук для драников. Его можно как нарезать мелкими кубиками, так и измельчить в пюре блендером или с помощью мясорубки либо меленькой терки. Мне больше нравится, когда драники пахнут луком, но при этом кусочки лука не попадаются в них. Луковицу я очистила и натерла на мелкой терке.

Точно также и картошку можно измельчить на мелкую, среднюю или крупную терку, смотря на то, какие по консистенции драники вы хотите получить.

В миску с картофелем выложите фарш и луковое пюре.

Вбейте яйца.

Всыпьте соль и черный перец.

Вилкой или лопаткой перемешайте массу для картофельных драников с фаршем.

Всыпьте муку и снова перемешайте картофельно-мясную массу. Муку перед добавлением желательно просеять.

Перед тем, как начинать печь картофельные драники с фаршем, попробуйте фарш на соль. Если соли мало, обязательно добавьте ее еще.

Такие картофельные оладьи из сырого картофеля, как и прочие виды картофельных драников жарим обязательно на подсолнечном рафинированном масле.

Как только масло станет горячим, выкладываем на сковороду с помощью столовой ложки массу в виде лепешек. Размер драников можно регулировать по своему усмотрению. Если хотите испечь маленькие драники, тогда для одного будет достаточно одной столовой ложки картофельной массы с горкой. Для получения больших драников нужно взять две ложки картофельной массы.

Жарьте драники с фаршем по 2-3 минуты на среднем огне с каждой стороны.

Не допускайте сильный огонь, иначе они быстро покроются золотистой румяной корочкой, но при этом будут еще сырыми и непропеченными внутри. Тем более, что в состав драников входит фарш, и просто недопустимо, чтобы он остался сырым.

Готовые драники выложите на тарелку. Подавайте сразу горячими и не забудьте про вкусную сметану. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельных драников с фаршем вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и драники с ветчиной и сыром.

Драники из картошки с фаршем: рецепт с фото пошагово

Что может быть вкуснее свежих, ароматных драников? Предлагаем к обеду драники из картошки с фаршем, рецепт с фото пошагово прилагаем. Это блюдо можно есть не только в горячем виде, но и в холодном. Вкусные драники удобно прихватить в дорогу, на работу и даже на пикник.

Продуктов понадобится немного, чаще всего они есть в каждом холодильнике!

1. мясной фарш (свинина и говядина) – 500 грамм,
2. картофель – 4 -5 штук,
3. яйцо куриное – 2 штуки,
4. репчатый лук – 3 головки,
5. соль, чёрный молотый перец по вкусу,
6. растительное масло,
7. мука – 80 грамм.

Как приготовить картофельные драники с мясом

Все овощи нужно подготовить. Перед обработкой их нужно очистить и помыть.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Добавить в фарш. Картофельные драники получатся сочнее, если выбрать смешанное мясо. Говяжий и свиной фарш лучше брать в равных пропорциях.

Очищенный картофель необходимо натереть на мелкой тёрке. Чем мельче будет измельчён этот овощ, тем однородней получатся драники. С измельчённого картофеля хорошо отжать сок, сложить в чашу.

Добавить яйца, соль, чёрный молотый перец. При желании можно добавить пару зубчиков чеснока. Чеснок лучше измельчить на мелкой тёрке или через пресс.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Сформировать круглые или овальные шарики. В тарелочку насыпать муки, обвалять с двух сторон в муке заготовки.

Готовить драники из картофеля и фарша можно двумя способами. На пару блюдо получится полезней и сочней. Такой вариант идеально подойдёт для детского питания и для питания людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Если решили готовить на пару, воспользуйтесь пароваркой. Дно необходимо немного смазать растительным или сливочным маслом. Выложить полуфабрикаты и готовить 23 – 35 минут.

Чаще выбирают традиционный способ приготовления. Полуфабрикаты жарят на раскалённой сковороде с растительным маслом. С каждой стороны необходимо обжарить по 10 – 12 минут круглые шарики.

Фарш можно не только перемешивать в однородную массу с картофелем, но и добавлять в серединку блюда. Но именно однородная масса, на наш взгляд получается сочней и нежнее!

Воспользуйтесь нашим рецептом, приготовьте картофельные драники с фаршем, и порадуйте родных! Блюдо хорошо подавать к столу с салатом из свежих овощей. Армянский лаваш придаст дополнительную нотку блюду. Завернув драники в лаваш, очень удобно брать блюдо с собой в дальнюю дорогу или на пикник!

Драники из картошки рецепт с фото пошагово с фаршем 🍎

Помните, что по-настоящему вкусные картофельные драники можно приготовить исключительно из хорошей картошки. Лучше всего выбирать корнеплоды с желтоватой мякотью, которая после термической обработки хорошо разваривается. Так называемая «мыльная», водянистая белая картошка не годится – готовые драники мало того, чтобы быстро потемнеют, так еще и вкус будет так себе.

Ингредиенты:

Картофель ( 2 килограмма ) Свинина ( 700 граммов ) Лук репчатый ( 400 граммов ) Яйца куриные ( 2 штуки ) Сметана ( 50 граммов ) Мука пшеничная ( 50 граммов ) Масло растительное ( 150 миллилитров ) Поваренная соль ( 1 чайная ложка ) Перец черный молотый ( 1 щепотка )

всего блюда — 5518 ккал.
в 100 граммах — 276 ккал.

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт этих картофельных драников входят следующие ингредиенты: картофель, свиная мякоть с небольшим количеством жира, репчатый лук, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, куриные яйца, сметана, пшеничная мука, соль и молотый черный перец. Кроме того, вы можете также добавить в картофельный или мясной фарш измельченный чеснок или рубленную зелень, но это по желанию.

Первым делом приготовим мясной фарш, так как картофельная дранка быстро темнеет. Для этого нарезаем свинину кусочками и пропускаем через мясорубку. Чтобы мясо быстрее и легче прокручивалось, предварительно подержите его в морозилку с полчаса.

Следом пропускаем через мясорубку очищенный репчатый лук (одну крупную луковицу — половина нормы от указанных ингредиентов).

Солим и перчим свиной фарш с луком. Перемешиваем руками и пробуем на соль. Если нужно, добавляем еще приправы.

Чтобы начинка драников была сочное и нежной, дополнительно можно отбить фарш (пару минут). Для этого просто с усилием бросаем фарш в миску или перекладываем его в пакет и отбиваем об стол. То есть просто бросаем с небольшой высоты. Пока поставим подготовленный фарш в холодильник.

Займемся тестом для картофельных драников. Для этого чистим картофель и лук (вторая половина от ингредиентов). Скажу сразу, что в дранке много лука точно не бывает. Тем более репчатый лук придает не только аромат готовым драникам, но и дольше предохраняет тертый картофель от потемнения.

Измельчаем овощи на самой мелкой терке-дранке. У меня есть такая насадка в кухонном комбайне, но раньше я пользовалась ручной теркой.

Добавляем к картошке с луком пару куриных яиц, сметану, соль и пшеничную муку. Сметану берите любой жирности — это вовсе не принципиально. Кстати, иногда я даже кефир вместо нее использую. Главное, чтобы это был кисломолочный продукт, который не даст картошке потемнеть и сделает драники нежнее. Муку пшеничную тоже не обязательно использовать высшего сорта — подойдет и первого. Понятно, что некоторые могут сказать, мол, зачем эти все добавки. Драники — это чисто картошка и лук. Но я готовлю именно так и нам нравится именно так.

Тщательно все перемешиваем (я это делаю прямо рукой, так удобнее), пробуем на соль, если надо добавляем ее. Кстати, знаете, в чем прелесть перемешивания рукой? Вы запросто нащупаете кусочки картошки или лука, которые могли проскочить и не измельчиться.

Теперь будем жарить картофельные драники с фаршем. В сковороду наливаем часть рафинированного растительного масла, хорошо его разогреваем и столовой ложкой выкладываем и разравниваем картофельную массу так, чтобы получился довольно тонкий блинчик.

Затем кладем свиной фарш, придав ему форму плоской котлетки. Удобнее всего заранее сделать такие заготовки, чтобы они уже были под рукой.

Накрываем мясную начинку картофельной массой, чтобы фарша не было видно. Тоже разравниваем ложкой.

Жарим картофельные драники с фаршем на среднем огне до тех пор, пока не зарумянится нижняя часть. Затем переворачиваем их лопаткой и продолжаем жарить под крышкой до готовности. Аналогично поступаем с остальным картофельным тестом и мясным фаршем, подливая по необходимости растительное масло.

Готовые драники выкладываем на бумажную салфетку, чтобы в нее впитался лишний жир.

Аппетитные, румяные картофельные драники готовы. Кушать их нужно горячими.

Подаем это вкусное и сытное второе блюдо со сметаной и свежей зеленью. Попробуйте, вам понравится!

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Драники картофельные – пошаговый рецепт классический с фото

На самом деле готовить драники картофельные очень легко. Главное – это придерживаться нескольких простых правил, которые позволяют добиться красивого золотистого цвета и незабываемого аромата поджаренного картофеля.

Если Вам понравился классический рецепт картофельных драников, смотрите еще несколько альтернативных рецептов этого замечательного блюда. Будет Вкусно!

Содержание:

Драники с фаршем на сковороде

Вкусные и питательные драники можно приготовить, соединив картофель с фаршем. Фарш можно взять свино-говяжий, куриный или индюшиный – как Вам больше нравится.

Чтобы драники не распадались, нужно добавить в них куриное яйцо. Картошку лучше натереть помельче. Также можно добавить в картофельно-мясную массу рубленый укроп, который будет удерживать драники и придаст им приятный аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 6 – 7 шт
• Фарш (свино-говяжий, куриный) – 250 – 300 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Яйцо – 1 шт
• Лук, чеснок, специи – для фарша
• Специи, соль – по вкусу
• Мука – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. В фарш добавляем по своему вкусу лук, чеснок, соль, молотый перец и другие специи.
2. Одну крупную луковицу измельчаем ножом или натираем на терке. Также поступаем и с картошкой.
3. Картофель и лук отжимаем и сливаем сок с крахмалом.
4. Добавляем в картофель яйцо, муку, соль и специи.
5. Из картофельной массы формируем лепешку, внутрь помещаем немножко фарша и лепим небольшие оладушки, чтобы начинка из фарша получилась внутри. По желанию можно упростить задачу и просто смешать фарш с картофельной массой.
6. На разогретую сковороду выкладываем драники и прикрываем крышкой. Огонь должен быть небольшой. Аккуратно переворачиваем драники и обжариваем с обратной стороны до золотистого цвета.

Подаем блюдо к столу и наслаждаемся его приятным и насыщенным вкусом!

Картофельные драники с грибами – сытные и вкусные

Драники из картошки с грибами – это простое и вкусное самостоятельное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда. Готовить их можно со свежими или солеными грибами. Отлично для этих целей подойдут свежие шампиньоны, которые лучше предварительно обжарить на сливочном масле.

Ингредиенты:

• Картофель сырой – 6 – 7 шт
• Шампиньоны свежие – 200 г
• Лук – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 2 ст. ложки
• Масло сливочное – для жарки грибов
• Масло растительное – для жарки
• Соль, специи – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

Так как шампиньоны при приготовлении дают большое количество сока, мы их предварительно обжарим на сливочном масле. Сливочное масло придаст грибочкам нежный и приятный вкус. Для жарки же самих драников лучше взять растительное масло, чтобы они не прилипали к сковороде.

1. Очищаем шампиньоны и нарезаем кусочками среднего размера, т.к. при приготовлении они значительно уменьшатся. Обжариваем грибы на сливочном масле на сковороде, пока из них не уйдет вся влага. Для придания грибочкам приятного аромата, можно добавить в сковороде немножко мелконарезанного лука.
2. Репчатый лук очищаем и шинкуем помельче.
3. Картофель натираем на крупной терке и смешиваем с луком. Благодаря луку картофель не посинеет.
4. Скидываем на дуршлаг картошку с луком и тщательно отжимаем, чтобы избавиться от сока и излишков крахмала.
5. Перекладываем картошку и лук в миску, добавляем обжаренные шампиньоны.
6. Разбиваем яйцо, засыпаем муку, соль и молотый перец по вкусу. По желанию добавляем рубленую зелень и тщательно перемешиваем.
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом до средней температуры. При помощи ложки выкладываем полученную массу на сковороду и обжариваем драники с двух сторон под крышкой до золотистого цвета. Только не делайте драники слишком толстыми, иначе картошка внутри может остаться слегка сыроватой.

Подаем драники (деруны) с грибами к столу вместе со сметанкой. Приятного аппетита!

Кстати, готовить драники можно и с консервированными грибами, которые нужно нарезать помельче и тщательно отжать от сока.

Если же вы предпочитаете использовать сушеные грибы, замочите их часов на 10 в холодной воде, после чего нарежьте помельче и обжарьте на сливочном масле. Будет Вкусно!

Драники из картошки с квашеной капустой

Когда уже порядком надоели классические картофельные драники, можно довить в них различную начинку. Некоторые хозяйки предпочитают делать драники с квашеной капустой, которые получаются менее приторными и приобретают легкую кислинку.

Подавать такое блюдо можно с зеленым лучком и сметанкой. Оно отлично подходит для полноценного обеда, получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт
• Капуста квашеная – 200 г
• Яйцо куриное – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Мука – 2 ст. ложки
• Масло растительное – для жарки
• Соль, перец молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Лук натираем на терке или измельчаем при помощи блендера.
2. Квашеную капусту рубим ножом помельче, смешиваем с луком и отжимаем, чтобы убрать лишний сок.
3. Картофель натираем на терке, отжимаем и смешиваем с капустой и луком.
4. Добавляем в полученную массу яйцо, солим и перчим по вкусу.
5. Засыпаем пару ложек муки. По желанию можно заменить муку манной крупой. Тщательно перемешиваем.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим драники на среднем огне с двух сторон под крышкой. Снимаем драники и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Готовые драники можно присыпать рубленым зеленым луком и подавать со сметаной. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Картофельные драники с сыром

Очень нежные, сытные и вкусные драники можно приготовить, добавив к картофелю немножко тертого сыра. Лучше всего для этих целей подойдет твердый сыр, но по желанию можно ограничиться и плавленым или сыром фета.

Если вы возьмете плавленый сырок, не забудьте оставить его минут на 30 – 40 в морозилке. Тогда он будет легко натираться на терке, на размазываясь по ее поверхности.

Также в сырные драники можно добавить немножко рубленого укропа или чеснока. Подавать их лучше всего со сметаной, в которую также можно добавить зелень или любимые специи.

Ингредиенты:

• Картофель сырой – 7 шт
• Луковица – 1 шт
• Сыр – 200 г
• Куриное яйцо – 1 шт
• Мука – 2 ст. ложки
• Масло – для жарки
• Специи, зелень и соль – по вкусу

Приготовление:

1. Шинкуем помельче репчатый лук и перекладываем на дуршлаг, чтобы стекал сок.
2. Картошку чистим и трем на крупной терке. Добавляем к луку и отжимаем.
3. Сыр трем на терке. Выкладываем в миску и добавляем к нему картофель с луком.
4. Разбиваем яйцо, добавляем муку, солим и перчим полученную массу. По желанию добавляем рубленую зелень.
5. Сковороду с маслом хорошо разогреваем и оставляем на среднем огне. Выкладываем при помощи ложки полученную картофельно-сырную массу и разравниваем, чтобы получились не слишком толстые картофельные оладьи.
6. Обжариваем драники с двух сторон, пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок. Выкладываем их на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Перекладываем готовые сырные драники на раздаточные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт драников из картофеля без яиц

Если вы предпочитаете диетические или вегетарианские драники без яиц, можете воспользоваться этим рецептом. Так как картофель без яйца тяжелее переворачивать, его лучше натереть на мелкой терке. Также для связки мы добавим в картофельную массу немножко манной крупы, а для придания аромата – зубок чеснока. Попробуйте, Вам понравится!

Ингредиенты:

• Картофель – 6 – 8 шт
• Лук – 1 шт
• Манная крупа – 3 ст. ложки
• Чеснок – 1 зубок
• Соль, перец молотый – по вкусу
• Масло – для жарки

Приготовление:

1. Очищаем и натираем на мелкой терке картофель.
2. Лук измельчаем на терке или при помощи блендера. Смешиваем с картофелем и отжимаем, чтобы избавиться от сока и крахмала.
3. Выдавливаем небольшой зубок чеснока и смешиваем с картошкой.
4. Добавляем в полученную массу манную крупу, перец молотый и небольшое количество соли. По желанию можно также добавить рубленую зелень, например, укроп.
5. Нагреваем сковороду с маслом на среднем огне. За это время манка немножко разбухнет и можно приступать к жарке драников.
6. Аккуратно выкладываем ложкой полученную массу и формируем оладушки. Только не нужно делать их слишком толстыми, чтобы картошка внутри не осталась сыроватой.
7. Обжариваем драники с двух сторон до золотистого цвета и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусные драники с морковкой

Сочные и вкусные драники можно приготовить из картофеля и морковки. Морковка делает блюдо менее приторным и придает ему дополнительную сладость. Как и классические драники, подавать их лучше со сметаной и зеленью. По желанию перед жаркой в картофельную массу можно добавить немножко рубленой зелени.

Ингредиенты:

• Картошка сырая – 5 шт
• Морковка – 1 шт
• Яйцо – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Мука – 2 ст. ложки
• Соль, специи – по вкусу
• Масло – для жарки

Приготовление:

1. Натираем на терке морковь и картошку. Желательно для этого взять терку покрупнее.
2. Отжимаем овощи и сливаем с них сок с крахмалом. В полученную массу добавляем муку, яйцо, соль, перец молотый. Тщательно перемешиваем.
3. На разогретой сковороде жарим драники из картофеля и моркови с двух сторон до золотистого цвета. Только не делайте большой огонь, иначе картошка внутри не успеет приготовиться и останется сыроватой.
4. Подаем драники со сметаной к столу и наслаждаемся их нежным вкусом и незабываемым ароматом. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости и секреты приготовления хрустящих картофельных драников

Не смотря на кажущуюся простоту этого замечательного блюда при приготовлении драников есть свои нюансы и секреты. Даже от размеров перетертого картофеля во многом может зависеть длительность приготовления и вкус готового блюда.

Чтобы приготовить действительно вкусные и сочные драники, достаточно соблюдать следующие правила:

1. Перед тем добавлять яйцо, картофель следует тщательно отжать, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Тогда при выкладывании на сковороду картофельные оладьи не будут расползаться и переворачивать их будет гораздо проще.
2. Перетертый картофель быстро синеет и приобретает характерный запах. Избавиться от этого его свойства можно, добавив в картофельную массу немножко измельченного репчатого лука или лимонного сока.
3. Жарить драники лучше на среднем огне и даже под крышкой. Тогда внутренние слои картошки успеют приготовиться, а верхние – не подгорят.
4. Чтобы картофельные оладьи не расползались, в них добавляют яйцо и пшеничную муку. Также иногда муку заменяют крахмалом, а в вегетарианских рецептах и вовсе используют одну лишь муку.
5. Придать драником новые вкусовые нотки можно, приготовив их с начинкой или дополнительными компонентами. Так, во многих рецептах используются грибы, свежая или маринованная капуста, кабачки, брокколи и даже куриный или мясной фарш.
6. Если драники готовятся без яйца, картошку лучше перетереть на мелкой терке. Тогда оладьи будет проще переворачивать, и они не так сильно будут расползаться по сковороде.
7. Масла для жарки драников нужно наливать совсем немножко и добавлять по мере необходимости. Тогда готовые оладьи получатся менее жирными и не расплывутся по поверхности сковороды.
8. Прожаренные оладьи можно выложить на бумажную салфетку или полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
9. Подавать драники лучше всего с нежирной сметаной, в которую также можно добавить немножко чеснока или рубленой зелени.
10. Быстро приготовить большое количество драников можно на противне в духовке. Для этого форму для запекания нужно застелить фольгой или пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и аккуратно выложить картофельные оладьи.

Рецепт вкусных фаршированных картофельных оладий

они были действительно хороши. Но я не был уверен, нужно ли готовить мясо перед добавлением, поэтому я приготовил мясо перед добавлением яйца и панировочных сухарей, чтобы быть в безопасности. Моим детям они нравились особенно, потому что они могли есть их руками. Я немного нетерпеливо ждал, чтобы перевернуть их, потому что я спешил, поэтому я положил их в духовку, пока не закончил готовить их все, чтобы убедиться, что они приготовились. Я буду делать это снова. Думаю, я попробую использовать колбасу и заморозить их.Их было бы здорово разогреть для быстрого завтрака на ходу.

Я никогда раньше не ел картофельных оладий и должен сказать, что мне это очень понравилось! Я точно следовал рецепту, добавив немного кайенского перца в картофельную смесь и итальянские панировочные сухари в говяжьем фарше. Получилось так вкусно! Когда я жарил его, меня осенила мысль, что я мог бы добавить тертый сыр поверх говяжьего фарша. Я закончил тем, что подал их с щедрой теркой сыра чеддер сверху с кетчупом и острым соусом в качестве соуса.Сначала я начал есть их вилкой, но вскоре понял, что могу есть их как бургер! Это был бы другой, но хороший обед для детей, который можно было бы отнести в школу. Возможно, добавив сыр в середину и заправив мясную смесь соусом для барбекю, чтобы исключить необходимость в каком-либо соусе. Спасибо, что поделились своим рецептом!

Спасибо за отзывы! Добавление сыра звучит действительно хорошо, не знаю, почему я не подумал об этом! Также я разместил это как очень простой рецепт, я не люблю публиковать сложные рецепты, потому что у каждого свой вкус, а другим может не нравиться то, что я делаю.Это всего лишь идея, я рекомендую вам добавлять свои собственные травы и специи, а также все, что вам нравится. Я уверен, что вам понравится больше, если вы сделаете это по-своему. Еще хотел добавить, что действительно нужно выдавливать всю жидкость. Это немного сложно, потому что кажется, что жидкость продолжает выходить. Поэтому я предлагаю, пока вы их формируете, продолжайте выдавливать лишнюю жидкость. Это могло быть причиной того, что у некоторых людей были проблемы с их распадом. Browla1, рецепт я написал и мясную начинку заранее готовить не нужно, времени жарки должно хватить на то, чтобы мясо прожарилось.

О боже, это звучит хорошо! Думаю, попробую сегодня вечером! Вы знаете, что еще может быть отличной идеей: вместо говяжьего фарша приготовить завтрак и съесть свиные колбаски и яйца для начинки !!!

Это были хорошие, но немного мягкие. Я согласен с одним рецензентом, что колбаса была бы замечательной! Я сбрызнул свою подливку и мой муженек, и они мне так понравились больше. Гамбургер не нужно готовить заранее, так как на каждый блин тонко намазывают всего 2 чайные ложки.7 минут — достаточно времени, чтобы тщательно его приготовить. Кстати, для всех вас, кто оставляет одну звездочку с комментариями, что вы даже не пробовали рецепт, но вы должны знать, что именно здесь вы просматриваете рецепт, а не комментируете и не задаете вопросы. Когда вы это делаете, вы снижаете средний рейтинг в отзывах.

Я внес несколько изменений и буду оценивать результат этих изменений. Во-первых, это отличная идея для приема пищи; только моя еда была завтраком! Во-вторых, из-за ответа я сделаю это снова.У меня было достаточно заменителя яиц, чтобы использовать его в картофельной смеси, а в холодильнике осталось только одно яйцо, которое я использовал для «начинки». Моя начинка была хорошей колбасой для завтрака премиум-класса! Я пропустил чеснок (здесь я не большой поклонник) и использовал, может быть, пару столовых ложек мелко нарезанного лука. Я предварительно приготовил колбасу и лук, чтобы лук не был хрустящим, до тех пор, пока не исчезнет розовая окраска мяса, и я продолжил работу с рецептом, как написано. Я полил себя кленовым сиропом, а члены общины захотели посыпать их сахарной пудрой.Всем понравились большие высокие стаканы дымящегося кофе OJ и вкусный завтрак !!

Сделано 1/2 точно так, как указано в рецепте. И они были очень хороши. Во второй половине я добавил сыр чеддер, и они были фантастическими !!

В доме это вообще никому не нравилось. На фотографиях они выглядели многообещающе, но не очень хорошо.

Этот рецепт, на мой взгляд, очень хорош. Как сказал «автор» рецепта, это базовый рецепт, предназначенный для настройки. Я настроил на свой вкус и добавил в рецепт как измельченный лук, так и чесночный порошок.Я могу придумать всевозможные способы изменить это и получить от всего этого удовольствие. Спасибо Талле за ваш вклад!

Поднимите свою игру в блины на новый уровень с картофельными оладьями с говядиной

Нет ничего тяжелее этих картофельных оладий с начинкой из говядины. Он обладает всей питательной ценностью картофеля и добавляет это к пользе для здоровья, которую говядина может дать нашему организму.

Это блюдо идеально подходит для завтрака и в дороге, когда вы находитесь в дороге.Мы уверены, что вы полюбите этот простой рецепт и, возможно, время от времени будете его готовить.

Одно из преимуществ этого блюда — их можно хранить в холодильнике для последующего употребления, а можно просто разогреть в микроволновой печи. Так что от этих картофельных оладий с начинкой из говядины не ждите потраченных зря остатков.

Этим рецептом поделился канал YouTube под названием Little Strawberry Kitchen, у которого огромная фан-база из 150 тысяч подписчиков и более 2000 подписчиков на Facebook.

Судя по языку, на котором транслируется канал, похоже, что им управляет кто-то из Азербайджана.

Для тех, кто не знаком со страной…

«Азербайджан, государство и бывшая советская республика, ограничен Каспийским морем и Кавказскими горами, которые охватывают Азию и Европу. Его столица, Баку, славится своим средневековым Внутренним городом, обнесенным стеной.Внутри Внутреннего города находится Дворец Ширваншахов, королевское убежище, датируемое 15 веком, и многовековая каменная Девичья башня, которая возвышается над горизонтом города ».

Чтобы начать работу по этому рецепту, сначала у вас должны быть следующие ингредиенты.

• 7 картошек (крупная)
• 1 белая луковица
• 500 г говяжьего фарша
• 25 г сливочного масла
• Мука 160 грамм
• 1 яйцо
• Соль
• Перец
• Красный перец в порошке
• Масло растительное

Примечание: конкретные размеры, указанные для каждого ингредиента, подходят для 4 штук, как показано в видеоуроке по рецепту.

Пошаговые инструкции…

Шаг номер 1: Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и варите, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было размять.

Шаг № 2: Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками.Смажьте сковороду сливочным маслом, затем положите нарезанный лук и тушите.

Шаг номер 3: Затем добавьте к луку говяжий фарш и тушите его, пока он не станет слегка прожаренным. Затем добавьте соль, перец и порошок красного перца. Хорошо и непрерывно перемешивайте, чтобы мясо не пригорело и не прилипло к сковороде.

Шаг № 4: Вернитесь к картофелю и проверьте, готов ли он к затиранию.Если да, то переходите к процессу затирания и делайте это хорошо, используя любое имеющееся у вас оборудование. После этого добавьте 25 г сливочного масла и хорошо перемешайте с картофельным пюре.

Шаг № 5: В ту же смесь добавьте 1 яйцо и 160 г муки, соль и перец, затем хорошо перемешайте, чтобы получить идеальное пюре из картофельного теста для картофельных оладий.

Шаг № 6: Сформируйте из картофельного теста блинчики и набейте им мясную смесь из говяжьего фарша.

Шаг № 7: Обжарьте их на растительном масле и убедитесь, что каждая сторона достаточно поджарена, чтобы картофельное тесто хорошо прожарилось.

Шаг № 8: Наслаждайтесь, пока горячо!

Видео с этим рецептом было загружено только в июне этого года, но уже набрало более 1,8 миллиона просмотров и набрало десятки тысяч лайков. И у людей, которые уже попробовали этот рецепт, было несколько слов для сомневающихся в этом вкусном блюдо.

Один пользователь YouTube прокомментировал:

«Пару часов назад увидел этот рецепт и сразу начал их готовить.Получилось именно так, как изображено на картинке рецепта. Абсолютно вкусно и очень сытно. Приятная еда, которую я обязательно буду готовить снова, и пробовать новые вкусы, такие как ветчина и сыр, курица и сыр со специями и т. Д. Спасибо!»

Посмотрите видеоинструкцию по этому рецепту ниже и узнайте, почему это нужно обязательно попробовать.

Пожалуйста, ПОДЕЛИТЕСЬ этим со своими друзьями и семьей.

Источник: DIY Joy, YouTube / Little Strawberry Kitchen

Майкл Дабу

привет @ совместно.нетто

Майкл Дабу — участник Sweet and Savory.

Картофельные оладьи, фаршированные говядиной — Кухня Джини и Лулу

Этот рецепт картофельных оладий, фаршированных говядиной, был вдохновлен рестораном. Мы с мужем зашли в ресторан, который специализировался на любых видах блинов, которые только можно вообразить. Когда мы заказали, Марк сразу пошел за картофельными оладьями, которые они фаршировали говядиной, а я пошел за пикантными блинчиками. Ну, он совершенно сошел с ума от обеда.Это было много лет назад. Когда мы снова были в этом районе, мы снова хотели пойти туда пообедать, так как нам это очень понравилось. Что ж, мы были убиты горем, узнав, что он закрылся. Поэтому я пообещал Марку, что буду работать над созданием этих вкусных картофельных оладий с начинкой из говядины дома. Мы оба обожали, как они вышли!

О боже, они сделали нас такими счастливыми. Это было именно то, чего мы с Марком жаждали. Мне понравилось, что они были хрустящими снаружи и такими мясистыми внутри. Для меня текстура так важна. Они восполнили разочарование, которое мы испытали, когда обнаружили, что этот замечательный ресторан закрыт. Надеюсь, вы все тоже их любите! xoxo

Эти ароматные картофельные оладьи, фаршированные говядиной, такие сытные и восхитительные! Они могут работать как приложение или как основное блюдо с гарниром.

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: Картофельные оладьи, фаршированные говядиной, картофельные оладьи

Порций: 6

Калорий: 632 ккал

Автор: Jeanie and Lulu’s Kitchen

ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛИНЧИКОВ

ДЛЯ ГОВЯДИНЫ

• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1 цельное яйцо
• 1/4 стакана приправленных панировочных сухарей
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки приправленной соли Лоури
• 1/2 чайной ложки чесночный порошок
• 1/2 чайной ложки сушеного лука
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 1 щепотка свежемолотых бла ck перец
• 1 капля вустерширского соуса
• 2 столовые ложки сливочного масла для сковороды
• сметана или кетчуп для макания

1. Сначала приготовьте смесь для картофельных блинов.Возьмите тертый картофель и хорошенько оберните его бумажным полотенцем, чтобы он не был мокрым. Затем тщательно перемешайте его в большой миске с яйцами, мукой, разрыхлителем, солью и перцем, пока не получите однородное тесто для картофельных оладьев. Затем сделайте начинку. Просто смешайте ингредиенты говяжьей начинки в другой миске и хорошо перемешайте. Отложите смесь для блинов и начинку в сторону. Предварительно нагрейте электрическую сковороду до 375 ° С или сковороду на среднем огне. Смажьте его одной столовой ложкой сливочного масла.

2. Затем выкопайте столовую ложку картофельной смеси с горкой на сковородку и с помощью ложки разгладьте ее. Выложите две чайные ложки говяжьей смеси тонким слоем поверх блина, затем зачерпните еще одну столовую ложку блинной смеси, чтобы закрыть ее. Сгладьте его как можно больше, а затем продолжайте быстро формировать блины, чтобы заполнить сковороду. Я делал 6 за раз. Готовьте их 5 минут на первой стороне, затем переверните и готовьте еще 5 минут. Выложите их на тарелку и накройте фольгой, чтобы они оставались горячими.Повторите то же самое с еще двумя партиями, чтобы получилось 18 блинов. Если сковорода станет слишком коричневой, протирайте ее между партиями и используйте другую свежую столовую ложку сливочного масла. Подавайте их сразу со сметаной или кетчупом для макания!

Пищевая ценность

Картофельные оладьи, фаршированные говядиной

Количество на порцию (3 блина)

Калорий 632 калорий из жиров 271

% дневной нормы *

Жир 30.1 г 46%

Насыщенные жиры 12,8 г 80%

Холестерин 219 мг 73%

Натрий 667 мг 29%

Калий 1260 мг 36% 982

Клетчатка 7,3 г 30%

Сахар 3,9 г 4%

Белок 37,8 г 76%

Кальций 50 мг 5%

Железо 2.5 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Персидские картофельные оладьи • Единороги на кухне

Опубликовано: , 8 ноября, 2019 · Изменено: , 29 апреля, 2020 , автор: Shadi HasanzadeNemati · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Эти картофельные котлеты с начинкой — идеальный ужин в будние дни. Сливочное пюре с начинкой из говядины фаршировано и обжарено до совершенства.

Приготовить персидские рецепты так просто, и многие из них даже не требуют экзотических ингредиентов. Такие блюда, как фаршированная рыба с гранатом и грецкими орехами или котлет (персидские мясные пирожки), являются одними из блюд, которые очень распространены в иранских семьях. Этот рецепт картофельных котлет с начинкой — любимое блюдо всей семьи, которое мы готовим и любим на протяжении многих лет, и теперь я не могу дождаться, чтобы поделиться им с вами.

Картофельные лепешки, фаршированные

Простые картофельные котлеты так легко приготовить, и они имеют прекрасный вкус.Я люблю делать большие партии и есть их в течение недели. Если у меня будет больше времени, я превращу эти простые картофельные лепешки в эти картофельные лепешки с начинкой, сделав легкую начинку из говяжьего фарша. Их так легко сделать, и дети их любят. Добавление куркумы придает приятный цвет и аромат этому легкому рецепту картофельных лепешек.

Что мне нужно для приготовления этого рецепта?

Этот рецепт состоит из двух частей: картофельного пюре и начинки из говяжьего фарша. Вот все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта:

Для картофельного пюре:

• Картофель
• Яйца
• Мука
• Специи — куркума, соль и перец

Для начинки из говяжьего фарша:

• Оливковое масло
• Лук
• Говяжий фарш
• Специи — соль, перец и куркума
• Томатный соус или томатная паста

Это все, что вам нужно для приготовления этого восхитительного персидского рецепта.Мы любим кусать огромные картофельные лепешки, начиненные этим мясным вкусом. Это определенно один из наших любимых продуктов для комфорта.

Какой картофель использовать?

Для этого рецепта вы можете использовать либо красный картофель , либо картофель юкон голд . Вам нужен достаточно крахмалистый картофель, чтобы картофельное пюре слипалось при начинке и жарке. Прочтите эту статью о различных видах картофеля и их использовании, чтобы узнать больше.

Как приготовить фаршированные картофельные лепешки

• Вымойте картофель и очистите от кожуры.Варить, пока они не станут мягкими.
• Слейте воду и дайте им остыть примерно 5 минут. Разомните их с помощью картофелесилки или вилки.
• Добавьте яйца, муку, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получилась липкая смесь.
• Чтобы приготовить начинку из говядины , нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне.
• Обжарить лук до золотистого цвета. Это может занять от 5 до 8 минут.
• Добавить говяжий фарш и разбить его на небольшие кусочки. Обжарьте говяжий фарш.
• Добавьте соль, перец и куркуму. Добавьте томатную пасту или томатный соус. Варить, пока не испарится лишняя жидкость.
• Смочите руки и сформируйте в руках картофельные котлеты. Сверху выложите примерно одну столовую ложку говяжьей начинки. Полностью закройте края, сохраняя руки влажными, а пальцы — для облегчения герметизации.
• Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте фаршированные картофельные котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны, пока они полностью не приготовятся.

Что подавать с картофельными лепешками с начинкой

Как и многие другие персидские блюда, эти картофельные лепешки можно подавать с типичными персидскими гарнирами, такими как йогурт и огурец (маст о хиар), салат ширази, маринованные оливки (зейтун парвардех) или просто домашний йогурт (приготовленный в растворимом горшочке).

Они хорошо замерзают?

Картофельные лепешки с начинкой очень хорошо замораживаются. Их можно заморозить двумя способами:

• Заморозить сырые котлеты: Приготовьте и сформируйте фаршированные картофельные котлеты, как указано в рецепте, но не жарьте их.Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить лепешки на противень одним слоем. Поместите противень в морозильную камеру и дайте ему застыть примерно на 2 часа, пока котлеты не затвердеют. Когда они затвердеют, поместите их в пакет для заморозки или в контейнер. Заморозить до 3 месяцев. Для приготовления выньте столько котлет, сколько вам нужно, и дайте им разморозиться в холодильнике (на противне, застеленном пергаментной бумагой). Нагрейте немного масла и обжарьте их по 5 минут с каждой стороны.
• Заморозить приготовленные котлеты: Приготовьте рецепт, как указано в карточке рецептов.Дайте котлетам полностью остыть, а затем переложите их в контейнер или пакет для заморозки. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы разогреть, дайте им оттаять в течение нескольких часов в холодильнике, а затем нагрейте их в духовке при 275ºF в течение 20 минут или до полного прогрева. Вы также можете приготовить эти котлеты в микроволновой печи.

Кухонный совет: Если у вас остались остатки фарша из говяжьего фарша, заморозьте их в контейнере и используйте их позже для приготовления супов или повторите этот рецепт.

Инструменты и ингредиенты, использованные в этом рецепте:

Персидские котлеты из фаршированного картофеля

Эти фаршированные картофельные котлеты — идеальный ужин в будние дни.Сливочное пюре с начинкой из говядины фаршировано и обжарено до совершенства.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Персидская

Порций 6 порций

Калорий 379 ккал

Инструкции

• Нарежьте картофель крупными кусками и варите до готовности вилки.

• Слейте воду из картофеля и дайте ему остыть в течение нескольких минут.

• Размять картофель и смешать его с яйцами, мукой, солью, перцем и куркумой. Отложите в сторону.

• Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.

• Обжарить лук до золотистого цвета.

• Добавьте говяжий фарш и полностью обжарьте. Во время приготовления разбейте говяжий фарш на мелкие кусочки.

• Добавьте томатный соус или томатную пасту, куркуму, соль и перец. Варить несколько минут, пока не испарится лишняя жидкость.Дать начинке полностью остыть.

• Намочите руки и возьмите около 3 столовых ложек картофельной смеси. Выровняйте его и положите в середину фарш из говяжьего фарша. Снова смочите пальцы и соедините края, чтобы склеить. Повторите то же самое с оставшимся картофелем и начинкой из говяжьего фарша.

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и поджарьте фаршированные картофельные лепешки примерно по 4–5 минут с каждой стороны, пока они полностью не приготовятся.

• Подавать с персидским салатом из помидоров и огурцов или йогуртом.

Примечания

• Храните остатки в герметичном контейнере и охладите до 3 дней.
• В начинку из говяжьего фарша можно добавить измельченный чеснок или измельченный красный перец.
• Для более здоровой версии этого рецепта используйте фарш из индейки или курицы.
• Подавайте персидские фаршированные картофельные лепешки с салатом ширази или маринованными оливками.

Nutrition

Калорий: 379 ккалУглеводы: 30 г Белки: 13 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 97 мг Натрий: 744 мг Калий: 803 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 347IU Витамин C: 12 мг Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

Пюре из картофельных оладий

Сливочные и мягкие внутри, слегка хрустящие снаружи и полные зелени, эти картофельные оладьи с пюре станут прекрасным гарниром к жареному и приготовленному на гриле мясу, а также к тушеному мясу.

Для еще лучшего вкуса блины обжариваются в смеси масла и сливочного масла. А для более легкой текстуры и более хрустящей корочки в блинную смесь добавляют панко.

Картофельные оладьи

Этот гарнир можно приготовить заранее и приготовить оптом. Храните их в холодильнике, сложив их вместе с кусочками антипригарной бумаги, разделяющими их, и разогревайте в духовке при 350F в течение 10-15 минут, пока корочка не станет снова хрустящей.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 10 минут

Общее время 30 минут

Гарнир для курса

Международная кухня

Ингредиенты

1x2x3x

• 700 грамм мучного картофеля, сваренного до очень-очень нежного состояния
• 4 столовые ложки масла плюс еще для жарки
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• 1 яйцо
• ¼ чашка панко
• 1 столовая ложка поджаренных кусочков чеснока
• ¼ стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• муки для посыпки
• растительного масла для жарки

Инструкции

• Слейте воду из картофеля.В горячем виде разомните четыре столовых ложки сливочного масла. Приправить солью и перцем. Прохладный.

• К остывшему картофельному пюре добавить панко, поджаренный чеснок, петрушку и яйцо. Смешивание.

• Присыпанными мукой руками сформируйте из смеси котлеты толщиной около трех четвертей дюйма и диаметром три дюйма.

• Нагрейте достаточно растительного масла и сливочного масла в равных количествах, чтобы они слегка покрыли дно сковороды.

• На сильном огне обжаривайте котлеты по несколько (количество зависит от размера сковороды), пока нижняя сторона не станет хорошо подрумяненной.

• Осторожно переверните и обжарьте противоположную сторону.

• Добавьте еще растительного масла и жидкого теста, обжарьте следующую партию и т. Д. И т. Д.

• Подавайте пюре из картофельных оладий в качестве гарнира или закуски.

Примечания

Обновлено на основе рецепта, первоначально опубликованного 20 сентября 2012 г.

Ключевое слово Картофельное пюре, Картофель

Другие гарниры

Немецкие картофельные оладьи (Kartoffelpuffer) Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

В нескольких странах Восточной Европы есть свои вариации картофельных оладий, в том числе в Германии. Этот простой рецепт немецких картофельных оладий под названием kartoffelpuffer (kar‧tof‧fel‧puf‧fer) достаточно легко приготовить в домашних условиях, а золотистые хрустящие жареные блины — настоящее лакомство, идеально подходящее к домашнему яблочному пюре ( который снижает жирность) или сметаны.

Еда свежеприготовленных картофельных оладий с яблочным пюре на местных открытых еженедельных рынках, рождественских рынках или во время Karneval или Fasching — вот некоторые из способов, которыми немцы балуются этой любимой традиционной закуской. Эти картофельные оладьи также можно использовать в качестве гарнира к таким мясным блюдам, как жареный цыпленок или свинина. Подавайте их как часть вкусного ужина или делайте блины поменьше и подавайте в качестве закуски; kartoffelpuffer также замечательно подходит для позднего завтрака, когда он покрыт яйцом-пашот.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт традиционных немецких картофельных блинов «Соберись вместе»

Блинчики из сладкого картофеля (типсс. Хитрости, как заморозить, приготовить заранее)

Блинчики из сладкого картофеля — мега мягкие, пушистые, успокаивающие и восхитительные!

Эти оладьи из сладкого картофеля наполнены кокосом и овсянкой, а затем приправлены корицей, мускатным орехом и ванилью, чтобы получить нежно приправленный, идеально текстурированный блин, который вам точно понравится! Вы можете выбрать более пикантный путь и подавать их с маслом, беконом, яблочным соусом и т. Д.ИЛИ вы можете пойти более сладким путем с кленовым сиропом или я настоятельно рекомендую яблочный сироп с корицей. Независимо от того, как вы их подаете, эти оладьи из сладкого картофеля гарантируют вкусный завтрак или ужин в любой вечер недели! Читайте дальше, чтобы узнать, как подавать оладьи из сладкого картофеля, как заморозить и разогреть.

Этот рецепт блинов из сладкого картофеля давно стал моим любимым. Их любит даже Патрик. Я предпочитаю большую стопку этих оладий из сладкого картофеля традиционным оладьям из пахты в любой день недели — или в любую ночь.

Эти сладкие картофельные оладьи уже давно есть на моем сайте, но они отчаянно нуждаются в обновлении фотографий. Фотографии все еще не передают их восхитительности, но они пытаются. Итак, вам придется задействовать свое воображение…

Какой вкус на вкус оладьи из сладкого картофеля?

Представьте себе блины, которые практически оксюморон: они невероятно мягкие и влажные от сладкого картофеля, но в то же время могут похвастаться сытная, почти жевательная текстура овсянки и кокоса.Соблазнительный текстура дразнящая и почти захватывающая. Мне нужно, я жажду!

Imagine sSweet Potato Pancakes с ароматом сладкого картофеля, сладкого кокоса, корицы, мускатного ореха и ванили, но все же достаточно нейтральным, чтобы превратиться в более пикантный, чем сладкий холст для того, чем вы решите их намазать.

Они как бы напоминают мне овсянку в этом уважение, приятная текстура в ожидании любой схемы вкуса, в которой вы находитесь для.

Что касается меня, я всегда в настроении для этих сладких картофельных оладий с 15-минутным яблочным сиропом с корицей.Этот сочный сладкий сироп — именно то, на что он похож: нежные, сладкие яблоки, купание в сиропе корицы, просто умоляющее сделать комплимент, усилить, окунуть эти оладьи из сладкого картофеля в его декаданс корицы.

Теперь все, что осталось сделать, это взбить тесто, послушать шипящую песню масла, увидеть, как крошечные пузырьки усеивают поверхность теста, и нырнуть в горячую стопку оладий из сладкого картофеля, задушенных яблочным маслом с корицей. Представьте себе, что.

КАК много сладкого картофеля мне нужно?

Ты будешь нужно 1 1/4 стакана пюре из сладкого картофеля для этого сладкого картофеля Рецепт блинов.Это примерно один большой сладкий картофель.

Не рекомендую консервированное пюре из сладкого картофеля, так как оно слишком жидкое. Однако если это все, что у вас есть под рукой, можно попробовать сгущать его мукой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ?

Если у вас под рукой нет остатков пюре из сладкого картофеля, не волнуйтесь! Вы можете съесть пюре из сладкого картофеля менее чем за 10 минут, а это значит, что вы сразу же съедите свои оладьи из сладкого картофеля!

Самый быстрый способ готовить сладкий картофель по этому рецепту находится в микроволновке:

1. Вымойте сладкий картофель (-ы).
2. Очистите сладкий картофель (-ы).
3. Нарежьте картофель кусками по 2 дюйма.
4. Поместите в посуду с крышкой, подходящую для использования в микроволновой печи.
5. Добавьте воды так, чтобы она доходила до сторон примерно на up дюйма.
6. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут, проверьте степень готовности, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалами 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Картофель должен быть нежным, чтобы его можно было легко размять.

Как приготовить пюре из сладкого картофеля?

Когда кусочки сладкого картофеля станут мягкими, добавьте их в большую чаша.Сбрызните молоком и либо разомните вручную или используйте ручной электрический миксер. Я предпочитаю и электрический миксер, потому что он не требует смазки на локтях. При необходимости добавьте молока, чтобы картофель размять гладко.

Картофель не нужно приправлять или сливать маслом, потому что мы добавьте в них масло и приправы, чтобы приготовить оладьи из сладкого картофеля , но немного топленого масла никогда не получится. плохая идея.

Могу ли я приготовить пюре из сладкого картофеля заранее?

Совершенно верно! Ты можешь сделать пюре из сладкого картофеля за 5 дней и храните его в герметичном контейнер до готовности, чтобы приготовить оладьи из сладкого картофеля.

как приготовить оладьи из сладкого картофеля

Эти оладьи из сладкого картофеля очень просто приготовить. Сначала взбейте муку, овсяные хлопья, подслащенные кокосовые хлопья, разрыхлитель, корица, мускатный орех и соль вместе.

Затем добавьте два яйца в миску среднего размера, взбейте, затем смешайте со сладким картофелем, молоком, маслом и ванилью.

Добавить смешайте мучную смесь со смесью сладкого картофеля и перемешайте до однородности. Тесто будет комковатым, что хорошо. вещь — это означает, что вы не переусердствовали с тестом.Перемешивание теста приводит к получению плотного, эластичного блины.

как приготовить оладьи из сладкого картофеля

Разбейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте маслом, маслом или антипригарный спрей. Я просто беру кубик сливочного масла, откройте верх пакета и натрите маслом всю сковороду.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, переложите тесто в центр сковороды. Я обычно использую мерный стакан, поэтому блины примерно одного размера. После того, как вы налили и перемешали тесто, если есть непослушный край, вы можете подтолкнуть его обратно на место с помощью лопатки — но никто не будет заботиться о форме ваших оладий из сладкого картофеля — они будут слишком заняты вдыханием их!

Обжарьте блины до золотистой корочки. стороны, переворачивая, когда поверхность начинает пузыриться в центре.Возможно, вам придется убавить огонь, когда вы идете если блинчики начинают слишком подрумяниваться снаружи до того, как середина будет готова.

Как сохранить теплые блины?

Как и вафли, блины станут грустными и мягкими, если их сложить друг на друга или накрыть фольгой.

Вместо этого разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту и поместите внутрь противень.

Готовя блины, кладите их на противень, не касаясь друг друга, пока тесто не исчезнет.Теперь не имеет значения, кому достанутся «первые» оладьи из сладкого картофеля, потому что они одинаково теплые и уютные.

Советы по приготовлению оладий из сладкого картофеля

• Убедитесь, что вы измеряете пюре из сладкого картофеля, а не просто смотрите на него. Правильное количество сладкого картофеля обеспечивает сочные блины.
• Используйте цельные овсяные хлопья вместо быстрорастворимых овсяных хлопьев для получения более жевательной текстуры.
• Убедитесь, что вы используете подслащенные кокосовые хлопья, иначе блины не будут сбалансированы. Если хотите, можете поджарить кокосовый орех, но это не обязательно.
• Общее практическое правило — блины готовы переворачиваться, когда середина начинает пузыриться. Не пытайтесь перевернуть их слишком рано, иначе они развалятся.
• Добавьте сладости НА блины, а не В блины. Если вы добавите сахар в тесто, оно приготовится раньше остальных ингредиентов, и в итоге получатся почерневшие блины. Был там. Сожалел об этом.
• С этой целью у вас также получатся темные блины с сырой серединой, если вы будете готовить на слишком сильном огне.Готовьте на среднем огне и уменьшите огонь, если внешняя сторона готовится раньше, чем внутренняя.
• Не делайте блины слишком большими, иначе их будет сложно перевернуть. Блины меньшего размера лучше, потому что под них можно уместить большую часть лопатки, и они готовятся более равномерно.

Как заправить оладьи из сладкого картофеля

Так много возможностей для ароматизации ваши оладьи из сладкого картофеля. Я пошел с корицей и мускатный орех, потому что они созданы в теплом и уютном небе, НО вы могли также добавить тыквенную приправу, порошок карри, куркуму, порошок чипотле, кайенский перец, зелень. лук и др.в зависимости от вашего настроения и от того, что вы обслуживаете их с.

как подавать оладьи из сладкого картофеля

Есть ТАКОЕ много способов подать эти оладьи из сладкого картофеля. Их можно сделать пикантными, сладкими или где-нибудь еще. между ними просто тем, чем вы решите подать / пропитать их.

SAVORY

Можно пойти по пикантному пути с размягченным или топленым маслом, беконом, орехи, крем-фреш, сливочный сыр, греческий йогурт или творог. Они также будут ням с жареным яйцом сверху.

Между

Яблочный соус, грушевое пюре, яблочное масло, черника, бананы и т. Д. Будут менее сладкими, чем сироп, но более сладкими, чем сливочное масло.

Сладкие и пикантные

Вы можете получить лучшее из обоих миров с кусочком масла и сладким кленовым сиропом, или сладким кленовым сиропом и нарезанными орехами пекан, или поцелуем греческого йогурта с каплей меда или кленового сиропа с засахаренным беконом.

Сладкий

Хороший кленовый сироп всегда поможет, но эти оладьи из сладкого картофеля также будут замечательны с черничным соусом , но , если вы хотите ЛУЧШИЕ оладьи из сладкого картофеля, подайте их с яблочным сиропом с корицей.

На самом деле я создал этот сироп именно для этих блины, вдохновленные моей любовью к овсянке с яблоками, корицей и коричневый сахар. Но этот сироп на световые годы вкуснее, чем просто яблоки и корица!

С каждого кусочка мягких кокосовых, овсяных или сладких картофельных оладий капает со сладким сиропом и яблоками с корицей. Они были сделаны для каждого прочее, буквально .

Могу ли я приготовить тесто для блинов раньше времени?

Простой ответ — «нет» из-за закваски. агент разрыхлитель.Выпечка порошок начинает делать свою работу, как только он смешивается с влажным ингредиенты и со временем потеряет свою эффективность.

Тем не менее, вы все равно можете приготовить тесто для блинов заранее. Вы можете взбить отдельно сухие и влажные ингредиенты и хранить их в отдельных герметичных контейнерах (заморозить влажные) и просто смешивать утром.

Второй вариант — добавить на 25-50% больше выпечки. порошок для начала, чтобы компенсировать потерю эффективности с течением времени.Если первый блин недостаточно поднимается, просейте еще немного разрыхлителя тесто и перемешайте, пока не смешано.

Обратите внимание, что тесто для блинов с пищевой содой хранить нельзя, просто разрыхлитель (а мы такие с использованием).

можно ли заморозить оладьи из сладкого картофеля?

Да! Блины из сладкого картофеля очень хорошо замораживаются. Вы можете приготовить большую порцию, съесть то, что хотите, а затем заморозить остатки для завтрака, веселого ужина или быстрого перекуса, чтобы никто не почувствовал себя голодным.

Как для заморозки оладий из сладкого картофеля:

1. Выложите приготовленные блины на противне так, чтобы они не трогают.
2. Как только блины полностью остынут, поместите противень в морозильную камеру на 30-60 минут или пока блины не станут твердый.
3. Поместите блины в пакет для заморозки.
4. Выжать как можно больше лишнего воздуха во избежание ожогов при замораживании.
5. Заморозка на срок до 3 месяцев.

Как разогреть замороженные блины?

Сладкий картофель не нужно размораживать Блины перед разогревом.Они будут вкус такой же вкусный, как в микроволновке, так и в замороженном виде.

Микроволновая печь:

1. Положите до 5 блинов в микроволновую печь. тарелка.
2. Микроволновая печь по 20 секунд на блин.
3. Повторить по мере необходимости, пока не прогреется.

Духовка:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите блины в один слой на противне.
3. Плотно накрыть фольгой.
4. Выпекать 10 минут или до полного прогрева.

Полезны ли оладьи из сладкого картофеля?

Сладкий картофель — это сложный углевод. богат питательными веществами. Они от природы непревзойденные источники бета-каротина, а также отличный диетический источник клетчатка, витамины A, B и C.

Эти оладьи из сладкого картофеля также не содержат рафинированный сахар. Если вы ищете дополнительных клетчатку, вы можете заменить часть белой муки на пшеничную муку или на муку без глютена, замените белую муку миндальной мукой.

Ищете другие рецепты завтрака?

Хотите попробовать этот рецепт блинов из сладкого картофеля?

Прикрепите его к своей доске для завтрака или блинов, чтобы отложить на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Сухие ингредиенты

• 1 стакан универсальной муки
• 1/2 стакана овсяных хлопьев Old Fashioned
• 1/2 стакана подслащенных кокосовых хлопьев
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1 / 4 чайных ложки молотого мускатного ореха

Влажные ингредиенты

• 2 яйца
• 1 1/4 стакана пюре из сладкого картофеля
• 2 стакана молока
• 4 столовые ложки топленого масла
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• Начните готовить / варить на медленном огне яблочный сироп с корицей в соответствии с указаниями рецепта (необязательно).

• В средней миске взбейте все сухие ингредиенты.

• В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте сладкий картофель, молоко, масло и ваниль.

• Добавьте сухие ингредиенты к «влажным» ингредиентам и перемешайте до однородного состояния — они получатся комковатыми.

• Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием (масло, масло или спрей с антипригарным покрытием) и нагрейте на среднем огне. Добавьте жидкое тесто в центр сковороды и перемешайте, чтобы тесто распределилось по кругу.Готовьте до золотистого цвета с каждой стороны, переворачивая, когда поверхность начнет пузыриться. Возможно, вам придется уменьшить огонь, если снаружи готовятся слишком быстро.

• Добавьте сверху яблочный сироп с корицей (по желанию). См. Сообщение для получения дополнительных предложений по обслуживанию.

1. Вымойте и очистите сладкий картофель (-ы).
2. Нарезать картофель кусками по 2 дюйма.
3. Поместить в посуду, подходящую для микроволновой печи, с крышкой.
4. Добавьте воды так, чтобы она доходила примерно до ¼ дюйма по бокам.
5. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут, проверьте степень готовности, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалами 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой.
6. Добавьте картофель в большую миску.
7. Сбрызните молоком и либо разомните вручную, либо воспользуйтесь ручным электрическим миксером. При необходимости добавьте молока, чтобы картофель получился однородным.

1. Выложите приготовленные блины на противне так, чтобы они не касались друг друга.
2. Когда блины полностью остынут, поместите противень в морозильную камеру на 30-60 минут или пока блины не станут твердыми.
3. Поместите блины в пакет для заморозки.
4. Выдавите как можно больше лишнего воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
5. Заморозить на срок до 3 месяцев.

1. Положите до 5 блинов на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.
2. Микроволновая печь по 20 секунд на блин.
3. Повторяйте по мере необходимости, пока не прогреется.

1. Разогреть духовку до 350 градусов F.
2. Выложить блины одним слоем на противне.
3. Плотно накрыть фольгой.
4. Выпекать 10 минут или до полного прогрева.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Original