Жареные пирожки из творога: Жареные пирожки из творожного теста

Содержание

Творожные пирожки на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пирожки творожные жареные

Пирожки из творожного теста на сковороде относятся к разряду быстрой выпечки, ведь творожное тесто готовится просто и быстро, в отличие от дрожжевого или слоёного теста. И готовятся такие пирожки на сковородке тоже очень быстро. И пусть это не очень полезная выпечка, зато очень вкусная и очень домашняя.

Для такого теста следует подбирать начинку без лишнего количества влаги. Приготовим пирожки с яблочной начинкой. Из предложенного количества ингредиентов получится 4 пирожка большого размера.

Как приготовить «Творожные пирожки на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Измельчить блендером до однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

Замесить очень мягкое и слегка липкое тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30-35 минут.

Шаг 6 Ссылка

Тем временем приготовить начинку. Для начинки нам понадобится сахар, крахмал, вода, яблоки.

Шаг 7 Ссылка

4 яблока очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками. Соединить яблоки и 80 грамм сахара. Довести до кипения и готовить 2-3 минуты до выделения сока.

Шаг 9 Ссылка

Разделить тесто на 4 части.

Шаг 10 Ссылка

На подпылённой мукой доске раскатать каждую часть теста в лепёшку толщиной 3 миллиметра. На середину каждой лепешки выложить 1/4 часть яблочной начинки. Сформировать пирожки.

Шаг 11 Ссылка

Выложить пирожки швом вниз на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом (50 мл). Обжарить с обеих сторон до готовности.

Шаг 12 Ссылка

Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки для того, чтобы избавиться от лишнего жира.

Жареные пирожки из творожного теста с мясом

Мне все больше нравятся необычные сочетания ингредиентов,а русская кухня как раз предлагает таких вариантов предостаточно, казалось бы творог и мясо, какая у них может быть вкусовая совместимость? Жареные пирожки из творожного теста прекрасный пример, когда приготовленное блюдо и вкусно, и даже, за счет консистенции теста, немного полезно (это я себя уговариваю, запихивая очередной свежепожаренный горячий пирожок). Творог, или сыр, использовали в различных блюдах достаточно часто. Обычно, из творожного теста пекли сырники, блины с творожной начинкой,сладкое печенье, рулеты, воздушные польские пироги-творожники, а еще творожное тесто варили хозяйки,ну как тут не вспомнить об украинских ленивых варениках,которые в Польше называют клецками,в Италии-ньоки, а на Украине — галушками.

Ингредиенты:

Творог домашний или рикотта — 250 г
Йогурт или кефир — 100 г
Яйцо куриное — 2
Мука — 400 — 500 г
Сода (гашеная) — 0. 5 ч.л.
Соль — щепотка
Начинка:
Мясной фарш — 500 г
Луковица — 2
соль, перец, растительное масло – по вкусу



Творог [Рецепт домашнего творога]https://rinav71.livejournal.com/47904.html»> тщательно смешать с кефиром, желательно с помощью блендера или миксера. Затем добавляем яйца, соль и соду

Затем понемногу добавляем муку, замешивая мягкое тесто. У меня ушло 400 г муки. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, муку больше добавлять не надо. Скатываем тесто в шар, кладем в миску и накрываем полотенцем, чтобы оно «дошло».


Хорошо раскатываем тесто, сворачиваем его плотной колбаской и нарезаем на кусочки шириной 4 см.

Раскатываем каждый кусочек теста в небольшую лепешку, в центр кладем мясную начинку

формируем пирожок: накрываем мясную начинку одной половиной лепешки, формируем шов, переворачиваем, так чтобы шов оказался внизу и слегка прижимаем.

В сотейнике или сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пирожки, обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты

Подаем на стол горячими со сметаной или грибным соусом. Рецепт соуса здесь[Грибной соус]http://rinav71.livejournal.com/83111.html

Приятного аппетита!

Жареные пирожки из творожного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ
400г творога, (пастообразного)
1/4 ч ложки соды, (лучше 1 пак. разрыхлителя!!!)
0,5 ч ложки соли,
1~ 4 ч ложки сахара, (я добавила ~70-80 гр)
1 яйцо,
3 ст ложки растительного масла, (добавила 6 ст лож)
1/4 стакана воды,
2~2,5 стакана муки
 
НАЧИНКА
500г свежих яблок,
12~14 ч ложек сахара
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для того, чтобы изделия были нежнее, творог предварительно можно протереть через сито или провернуть через мясорубку.
Тщательно размешать творог с содой, солью, сахаром, яйцом и растительным маслом. Вмешать четверть стакана воды. Должна получиться жидковатая творожная масса.
Всыпать 1 стакан муки, размешать.
0,5 стакана муки высыпать на стол, на муку вывалить тесто и замешивать до тех пор, пока тесто станет гладким и не липким.
При замешивании необходимо подсыпать еще муки до достижения нужной консистенции. Количество муки зависит от начальной влажности творога.
Прикрыть п/э пленкой и оставить вылежаться на время приготовления начинки.
Яблоки вымыть, разрезать пополам, вырезать середину и натереть на очень крупной терке или нарезать мелкими кубиками. (Кожуру при желании можно предварительно счистить.)Смешать с сахаром по вкусу (я сбрызнула соком лимона, чтобы не темнели). Тесто разделить на 12-14 кусочков. Скатать из них шарики, а потом раскатать в лепешки.
На лепешки разложить яблочную начинку.
Сложить пополам и защипать края.
В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки на среднем огне с двух сторон до зарумянивания.
Подавать желательно горячими.
 
Луково-яичая начинка: зеленый лук помыть, стряхнуть и порезать.
В сковороде растопить сливочное масло (с половинку спичечного коробка) положить туда лук и немного пожарить, но так, чтобы лук просто потерял объем, стал мягким и дал приятный аромат.
Потом сковороду с огня снять и прямо туда накрошить 4 вареных яйца. Подсолить и перемешать.
Можно делать и с мясной начинкой.
 
Источник: good-cook
 

Я первый раз делала с содой, пирожки получились вкусные, но совсем не пышные…поэтому вместо соды советую положить разрыхлитель, пирожки получатся пышные и лёгкие!!!!! А вообще тесто просто суппер, очень вкусные пирожочки получаются!!!
Пирожки при жарке старайтесь чаще переворачивать, т.е пожарили немного с одной стороны, переверните на другую… так пирожки не будут трескаться!
 

Пирожки с творогом на сковороде: рецепт с фото пошагово

Если в доме стоит запах свежей выпечки, то это навевает уют и гармонию. Выпекание пирожков – это то, что нам передали наши бабушки. В наше время все чаще мы покупаем их в готовом виде, но вкус домашних пирогов, приготовленных с любовью, ничто не сможет заменить.

Одна из самых вкусных и полезных начинок для такой выпечки — это творог.

Попробуйте и вы!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Для приготовления пирожков с творогом подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы обогатить её кислородом. Молоко нагрейте до теплого состояния.

Шаг 2 из 10

Для приготовления дрожжевого теста соедините теплое молоко с дрожжами. Хорошо перемешайте, чтобы последние растворились в жидкости.

Шаг 3 из 10

Затем добавьте соль и сахар. Влейте немного растительного масла. Начинайте подсыпать муку и замешивать тесто.

Шаг 4 из 10

Готовое тесто будет очень мягкое и нежное. Оно не должно липнуть к рукам. Положите тесто в теплое место, немного присыпьте мукой и накройте полотенцем или крышкой. Дайте ему постоять в тепле в течение часа. За это время тесто должно увеличиться в размере раза в 2.

Шаг 5 из 10

Для начинки соедините мягкий творог с сахаром и желтком. Перемешайте вилкой. Взбивать не надо, так как масса станет жидкой и её будет невозможно выложить в начинку.

Шаг 6 из 10

Нарежьте тесто на небольшие лепешки для пирожков.

Выложите в центр каждой немного творожной начинки и защипните края. Дайте заготовкам полежать минут 10 на столе.

Шаг 7 из 10

В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте до горячего состояния и выложите пирожки. Обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон на среднем огне.

Шаг 8 из 10

Готовые пирожки немного остудите и угощайтесь.

Шаг 9 из 10

Такие пирожки с творогом можно испечь в духовке. Для этого выложите их на противень и верх немного смажьте желтком. Выпекайте при 180°С.

Дрожжевую выпечку очень вкусно кушать с молоком или соком.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Жареные пирожки с яблоками на творожном тесте

Практически любая выпечка из творожного теста получается просто великолепная на вкус! Хочу поделиться с вами жареными творожными пирожками с яблочной начинкой.

Пирожки получаются нежнейшие, начинка мягкая и сочная, а какой стоит на кухне аромат! Готовится все очень просто на самом деле, а получается необычайно вкусно! Такие творожные пирожки, несомненно, будут полезнее своих жареных собратьев из дрожжевого теста, легче и нежнее. Порадуйте себя и своих близких этим замечательным десертом! На завтрак или с кружкой чая или молока в течение дня, такие пирожки всегда съедаются с большим аппетитом. Тесто остается мягким и нежным даже на следующий день, достаточно лишь подогреть пирожки в микроволновке несколько секунд и подать их к столу. И дети, и взрослые, непременно останутся довольны!

Ингредиенты:

Тесто:

  • творог — 400 грамм.
  • сахар — 2 ст. ложки.
  • яйцо — 2 шт.
  • соль — щепотка.
  • сода — 1/3 ч. ложки.
  • мука — 400 грамм.
  • ванилин — 1 грамм.

Начинка:

  • яблоки (крупные) — 4 шт.
  • сахар — 4-6 ст. ложек.
  • сливочное масло — 30 гр.

Дополнительно:

  • растительное масло для жарки.
  • Количество порций: 20.

Как приготовить пирожки с яблоками на сковороде:

Приготовим творожное тесто. В глубокой миске соединяем творог, яйца, соль, сахар, ванилин и соду.

Измельчаем все погружным блендером до однородного состояния.

К творожной массе добавляем частями муку.

Перемешиваем тесто сначала ложкой, затем замешиваем руками. Тесто в итоге должно быть мягкое на ощупь и не липнуть к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на один час.

Тем временем можно приготовить начинку. Для этого яблоки моем, снимаем шкурку и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем к яблокам сахар и кусочек сливочного масла. По желанию можно добавить корицу, изюм или орехи.

Далее есть два варианта: обжариваем яблоки, помешивая на сковороде около четырех минут или запекаем в микроволновке. Я использовала второй способ. Оправляем яблоки в СВЧ и готовим на максимальной мощности 5 минут. После чего достаем, перемешиваем и если необходимо запекаем еще 3-4 минуты. Все зависит от сорта яблок и мощности микроволновой печи. Яблоки должны оставаться целыми, не превращаем их в пюре.

Творожное тесто делим на 18-20 частей.

Каждый кусочек обваливаем в муке и тонко раскатываем в форме круга. Кладем немного начинки.

После чего скрепляем края любым удобным способом. По идее формовка пирожков может быть абсолютно разная, как классическая при приготовлении стандартных пирожков, так и по подобию приготовления чебуреков. Выбираем любой понравившийся вам способ.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем пирожки.

Обжариваем их на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета.

Когда жареные пирожки с яблоками немного остынут, можно по желанию их посыпать сахарной пудрой.

Пирожки из творожного теста очень вкусные, нежные и ароматные! Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Рецепт: Пирожки жареные из творожного теста

Ингредиенты:
рис — 1 стакан;
соль — 1 ст.л.;
лук репчатый — 5-6 шт.;
масло растительное — около 100 г;
манная крупа — 700 г;
филе индейки (грудка) — 250 г;
творог домашний сухой из кефира — 600 г;
картофель для начинки — 7 шт.;
сливочное масло для пюре — 70 г

Еще один мой кулинарный эксперимент — пирожки из творожного теста, жаренные на сковороде. Эксперимент удался — получилось очень вкусно. Тесто очень мягкое и нежное.

Тесто для пирожков удобнее приготовить накануне.

Домашний творог из кефира нужно растереть с солью.
Творог должен быть сухим и рассыпчатым.
Если пирожки будут со сладкой начинкой, можно добавить немного сахара. Нт у меня начинка мясная и овощная, поэтому сахар не добавляю.

Добавляем просеянную манную крупу (я часто использую манку вместо муки в выпечке — так полезнее).

Вымешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Масло в этот раз добавлять не стала. Пирожки будет жарить на масле — и так жирно будет:-)

Долго вымешивать тесто не нужно.

Перекладываем тесто в пакет, убираем на ночь в холодильник.

Готовим начинку. Обжариваем побольше репчатого лука на растительном масле.

Часть репчатого лука добавляем в картофельное пюре. Часть оставляем для другой начинки.
Густое картофельное пюре приготовила заранее со сливочным маслом.

Берем отварное филе индейки (грудку).

Мелко нарезаем мясо поперек волокон.

Перемешиваем индейку с оставшимся обжаренным луком. И добавляем вареный рис. Перемешиваем. Вторая начинка тоже готова.

Достаем тесто из холодильника. На следующий день оно становится мягким и эластичным. Делим на равные части (из указанного количества творога и манки у меня получилось 24 больших и толстых пирожка).

Каждую часть раскатываем в лепешку. Не очень тонко — 4-5 мм. Выкладываем в центр начинку. Побольше:-)

И рис с индейкой тоже.

Защипываем края, хорошо залепляем шов.
Налепили. Теперь можно жарить.

Выкладываем пирожки на разогретую сковороду швом вниз. Жарим на растительном масле. На медленном огне, чтобы тесто хорошо прожарилось.

Переворачиваем.

Обязательно прожариваем бока.

Можно лепить пирожки меньшего размера.

Все пирожки готовы. Конечно, жарятся они долго. Но это несложно, всегда можно параллельно заниматься другими делами. И время пройдет незаметно.


Визуально даже не определишь, что он из творожного теста — обычный жареный пирожок.


Вот картофельная начинка.

Вот рис с индейкой. Творожное тесто получается очень нежным и воздушным. Кроме того, пирожки из творожного теста на следующий день становятся мягче, как любая творожная выпечка.


И они очень долго не черствеют. Тесто мягкое, без яиц. Для жарки на сковороде оно самое подходящее, но для выпечки в духовке не подойдет — будет суховатым.

Получились очень вкусные пирожки к чаю. В следующий раз хочу приготовить со сладкой начинкой 🙂

Если вы любите жареные пирожки, то можно пожарить и пирожки из домашнего дрожжевого теста с яйцом и зеленым луком.

А есть еще один интересный рецепт пирожков, которые не нужно лепить по отдельности —

это пирожки-бомбочки из дрожжевого теста в духовке.

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Домашние жареные пирожки с творогом

Творог часто ассоциируется со сладкой начинкой в выпечке, но в соленом виде он не менее вкусен. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт домашних жареных пирожков с творогом. Если творог жирный, домашнего изготовления, кроме соли для начинки ничего больше не понадобится. Просто и очень вкусно.

Домашние жареные пирожки с творогом предлагаем пожарить во фритюре (в глубоком жиру) из опарного дрожжевого теста на кефире с добавлением яйца и растительного масла.

Если вы любите творог в сочетании с ягодами, то вам точно понравятся вкусные пирожки с творогом и вишнями:. Рецепт: http://prostovkysno.com/deserty/pirozhki-s-tvorogom-i-vishnyami/

Для теста на 10-12 крупных пирожков:
— кефир – 1 стакан
— яйцо – 1 шт.
— дрожжи свежие – 20 г
— сахар – 1 ч. ложка
— соль – ½ ч. ложки
— масло растительное – 2 ст. ложки
— мука – 3 стакана + немного на подсыпку

Для начинки:
— творог – 400 г
— соль – щепотка (по вкусу)

Дополнительно:
— масло растительное для жарки

Готовим домашние жареные пирожки с творогом

1. Начните приготовления с опары. Слегка подогрейте кефир, перелейте в глубокую миску, разведите в нем дрожжи с сахаром и столовой ложкой муки до однородной консистенции.

2. Накройте опару салфеткой и отправьте в тёплое место на 15-20 минут, до образования на поверхности пузырьков, сообщающих о том, что дрожжи активировались и можно приступать к замешиванию теста.

3. Добавьте к подошедшей опаре яйцо, соль, растительное масло и перемешайте. В полученную жидкую смесь понемногу подсыпайте муку, замешивая тесто сначала ложкой, а после достижения достаточной плотности вымесите руками.

4. Тесто не должно быть липким, но и «забивать» его мукой не стоит, пусть лучше после замешивания кажется слегка расплывающимся, после подъема консистенция изменится в лучшую сторону.

5. Замешенное тесто в миске накройте салфеткой и поставьте в тёплое место на 30-40 минут. За это время оно значительно подрастет, увеличившись в объеме. Обомните тесто, сформируйте валик и нарежьте его на 10-12 равных кусочков.

6. Из каждого кусочка теста расплющите на ладони лепешку, положите на нее начинку из соленого творога и защипните края, формируя овальные пирожки. Муку для подсыпки желательно не использовать, лучше смочить руки растительным маслом.

7. Сформированные пирожки оставьте на 20-30 минут для расстойки на разделочной доске, смазанной растительным маслом. В кастрюле с толстым дном или в чугунке разогрейте растительное масло.

8. Опускайте в горячий фритюр по несколько пирожков и жарьте переворачивая на разные стороны, чтобы они равномерно подрумянились. Готовые пирожки выкладывайте из жира в глубокую миску или кастрюлю и накройте крышкой, чтобы «отошла» корочка после жарки. Готовые домашние жареные пирожки с творогом можно подавать к столу в горячем или холодном виде, все равно будет очень вкусно.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

Вместо кефира можно использовать для замешивания теста любой кисломолочный продукт, даже не первой свежести (чем кислее, тем воздушнее получится тесто).

Выход – 10-12 крупных пирожков размером с женскую ладонь.

Рецепт пирога с творогом и заварным кремом амишей

Это ответ предыдущему рецензенту, который спросил: «Зачем сливать творог?» Вы не столько сливаете молоко из творога, сколько просто излишек воды / сыворотки, смешанный с небольшим количеством молока.

Я уверен, что рецепт вкусный, но давай, зачем сливать творог, если ты собираешься снова добавить в рецепт молоко ?! Хотелось бы, чтобы кто-нибудь выяснил, сколько «жидкого» [молока] слито из творога, и разместил его здесь, чтобы тогда мы могли просто опустить столько молока, которое требуется сейчас, и не сливать творог .Всего мои 2 цента 🙂

Я любил этот пирог. На приготовление потребовалось немного больше времени, но я полагаю, что я использую колландер, а не ситечко, чтобы слить его. Просто убедитесь, что он выходит сухим, когда протыкаете его посередине.

Очень вкусно.Будьте терпеливы со взбиванием яиц … вы хотите, чтобы образовались твердые пики.

Это вкусно — имеет прекрасный вкус и отличное содержание белка! Хорошо работает и с splenda!

Моей семье это понравилось.Я не думаю, что, вероятно, сделаю это для гостей (если они этого не попросят), но это было действительно хорошо. У меня не было сгущенного молока, поэтому я исключил сахар в рецепте и просто использовал сгущенное молоко с сахаром, и оно оказалось отличным !. Подали с мороженым.

Вы не поверите, что это творог! Это потрясающе хорошо. Определенно станет постоянным посетителем моей кухни.

Отличный рецепт. Я очень торопился, поэтому у меня есть ответ на вопрос, можно ли приготовить этот пирог без слива творога в течение часа? …….. ДА! У меня был контейнер с творогом на 24 унции, срок годности которого был близок, поэтому я использовал его все, без слива, 4 яйца отделил, уменьшил количество молока до 1c, использовал 3T. кукурузный крахмал вместо муки, чтобы он не содержал глютена, и 1/2 свежего лимона вместо 1 тонны. Я предполагаю, что моя версия выходит очень похожа на оригинал, и обе они хороши. Быстрый, легкий, легкий десерт …….. Рекомендую попробовать.

хорошая не слишком сладкая дегустация

Фамильный творожный пирог | Старомодный немецкий рецепт

Распечатать этот пост

Приятель из старшей школы, превратившаяся в друга из Facebook, прислала рецепт семейной реликвии от своего деда, и это настоящий хранитель.Фактически, это необходимо сделать, как и сейчас. Как это напечатано, включите духовку и начните вынимать миску.

Это творожный пирог, и я был очарован его сладкой простотой, ароматом мускатного ореха и его полезностью в качестве завтрака, позднего завтрака или десерта. Этот пирог не притворяется и не маскируется под себя, что довольно замечательно.

Вот это мой пирог!

Эми Кук рассказывает историю пирога:

«Мой дедушка научил мою бабушку этому рецепту. Его мать сделала это для него, когда он был мальчиком. Мы ели его на завтрак или на десерт. Вкусно! Это так легко приготовить, и в моей семье это привычная еда! »

Она вспоминает его с любовью и забавой, вызванной зрелостью.

«Моя мать родилась в Детройте в 1929 году. Когда ей было 3 года, ее отец утонул в реке Детройт. Бабушка изо всех сил пыталась вырастить маму самостоятельно. В 1938 году бабушка познакомилась и вышла замуж за моего дедушку (единственного дедушку, которого мы когда-либо знали и обожали!) Артура Эдельмана.

«Мой дед был евреем, и, очевидно, его семья отреклась от него за то, что он женился не только на неверующих, но и на вдове с ребенком! У моих дедушки и бабушки родилось двое детей, и они оставались неразлучными до смерти дедушки в 1971 году в возрасте 63 лет. Дедушка был классным, добрым джентльменом, который нас очень любил. Большинство моих воспоминаний связаны с тем, как я сидел у него на коленях, пока он курил, а я держал его пепельницу! Времена изменились!

«Творожный пирог — рецепт семьи Эдельман из Европы, скорее всего из Германии или Австрии. Дедушка любил этот пирог, так как его мама делала его для него. Он вспомнил ингредиенты, и вскоре моя бабушка делала их для дедушки — и для нас!

«Моя бабушка редко использовала рецепты или поваренную книгу для приготовления пищи, поэтому, когда моя мама записывала рецепт, я уверен, что бабушка только что дала ей устно.

«Карточка с рецептами не такая уж и старая, но я могу сказать, что моя мама напечатала ее на пишущей машинке, которая была у нас в конце 60-х. Пишущая машинка вызвала настоящий шторм в нашем доме, так как у нас никогда не было пишущей машинки, не говоря уже о той, которая печатала курсивом! Моя мама получила эту пишущую машинку, скопив на ней марки Blue Chip.Я помню, как печатал стихи и рассказы на этой пишущей машинке в начальной школе, но мои учителя в средней школе Pioneer Junior (в Апленде, Калифорния) сказали мне, что курсивный шрифт «неприемлем» для школьных документов ».

Я ходил в среднюю школу для пионеров с Эми (тогда их называли старшей младшей, а не средней школой), и если я закрою глаза, я могу представить себе это место, почувствовать его запах и представить себе небольшую клубную беседу, в которой учитель мог бы были с ней, чтобы увести ее от злой, зацикленной купели. Хорошие времена!

Взгляните на карточку рецепта. Разве это не чудесно?

Тогда взгляните на бабушку и дедушку Эми. Просто бесценно. Мне он просто кажется хорошим поваром!

Справа Эми Кук и ее брат Джим с дедушкой в ​​1960 году; Слева бабушка и дедушка Эми празднуют 25-летие свадьбы в 1963 году.

Рецепт: семейный творожный пирог

Краткое описание : Этот рецепт семейной реликвии позволяет приготовить простой сладкий десерт или пирог для завтрака, глубоко пахнущий мускатным орехом с привкусом свежего лимона.Вам понадобятся две штуки.

Состав
  • 1 упаковка творога (картонная упаковка 16 унций)
  • 2 столовые ложки муки
  • ¾-1 стакан сахара {Я использовал ¾ стакана и нашел его очень сладким}
  • 2 хорошо взбитых яйца
  • Натертая цедра одного лимона
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/4 стакана молока или сливок {я использовал молоко}
  • Соль щепотка
  • Всплеск ванили {я использовал 1 чайную ложку}
  • Тесто для запеченного пирога
Инструкции
  1. Смешайте и засыпьте корочкой невыпеченного пирога. Посыпать мускатным орехом. {Я использовал большое количество тертого мускатного ореха.}
  2. Хотя не было указано ни температуры, ни времени выпекания (это СТАРАЯ карточка рецептов!), Эми предлагает 350 градусов в течение 45 минут или до застывания. {Я запекал его при 350 градусах примерно 60 минут, прикрывая край корки фольгой ближе к концу, если он становится слишком коричневым.}
  3. Прекрасный вкус, подается в теплом виде! {Мы нашли это прекрасным на завтрак, к тому же охлажденным из холодильника.}
Краткие заметки

Примечание. Вы можете заметить, что в оригинальном рецепте есть разновидность топпинга со сметаной.Эми говорит, что ее мать только что посыпала пирог мускатным орехом и оставила все как есть, так что Эми тоже этим занимается. Ее мама тоже не использовала биттер, хотя меня эта идея заинтриговала! Также Эми отмечает, что «вы можете смешать это для получения кремовой текстуры, но мне нравится, как есть!» Я с ней согласен. Творог отличный! (Это небольшая игра слов. Вы поняли или слишком устали?)

Варианты

ShockinglyDelicious: позвольте мне признать, что я случайно не использовал лимонный сок в первый раз, когда приготовил его, просто приготовленный из цедры лимона, это был прекрасный вкусный пирог! Так что не бойтесь попробовать и это.

Источник

Артур Эдельман, через Эми Кук.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Количество порций (выход): 8

Кулинарные традиции: Немецкий

Мой рейтинг 5 звезд: ★★★★★ 1 отзыв (ов)

Читатели сделали это

Читательница Сара Каунтисс сделала его и сказала: «Это красивый, легкий лимонный пирог, который идеально подходит для лета и является хорошим способом использовать творог.Я не внес ни единого изменения в рецепт, и он вышел идеально ».

Теги: поздний завтрак творог, творожный пирог, Десерт, Пирог

Рецепт творожного пирога — отведайте традиционный сырный кучен

Это не какой-нибудь старомодный рецепт творожного пирога, это традиционный семейный рецепт, любимый поколениями, так что вы знаете, что он особенно вкусный.

Обязательно прочтите интересную предысторию, включающую несколько полезных советов по выпечке, а затем побалуйте себя, приготовив удивительно вкусный домашний десерт.

Рецепт творожного пирога Омы


Представлено Бобом из Флориды, США

Пироги с творогом на одну порцию — Cheese Kuchen
(Источник: © laperla_foto / Depositphotos.com)
Во-первых, история пирога

Этот старомодный рецепт творожного пирога принадлежит моей бабушке Эльве Фэй Грош, родившейся в 1900 году. Он всегда назывался Cheese Kugen.

Написание «Куген» взято из ее письменного рецепта, хотя некоторые задаются вопросом, действительно ли это должно быть написано «Кучен».»

Моя мама и обе мои бабушки сделали этот пирог. Я использовал их рецепт несколько раз, чтобы сделать его, но я потерял рецепт и совсем недавно нашел его.

Корочка была похожа на смесь сладкого печенья, толще в два раза глубина типичной корочки пирога. Она также выступала за край формы примерно на дюйм или около того. Пирог ВСЕГДА готовился в стеклянной форме для пирога.

Сырная смесь заливалась в корочку. Излишки корочки загибали и слегка укладывали поверх сырной смеси так, чтобы она покрывала внешнюю 1/3 сыра.

Немного сахара было посыпано корочкой, и немного мускатного ореха посыпано в центре сыра.

Пирог охлаждали на несколько часов, чтобы он стал твердым после выпечки. Однако, если все сделано правильно, оно будет достаточно твердым, чтобы его можно было аккуратно нарезать и есть после охлаждения в течение часа.

Моим дедушке и бабушке теперь было 115 лет или около того, и они были американцами во втором поколении голландского и немецкого происхождения. Они выросли как молочные фермеры в Огайо и Висконсине.

Старомодный рецепт творожного пирога был распространен среди многих их друзей и соседей, а также среди многих моих теток.Я помню, как ел этот пирог на разных собраниях, когда навещал кого-то из моих дедушек и бабушек в Огайо.

Соседи по ферме иногда слегка меняли пирог, убирая немного мускатного ореха, добавляя корицу или добавляя вместо этого чайную ложку своих любимых консервов.

Одна вещь, которая не изменилась, — это чудесная корочка и то, как она тает в сыре, так что между ними почти не было четкой линии.

В этом сырном пироге замечательно то, что он хорошо хранится в холодильнике и имеет такой же хороший вкус через пять дней, как и в день выпечки.

Моя мама всегда делала их две, так что их всегда хватало. Однажды обе мои бабушки приехали к нам на День Благодарения и, конечно же, принесли еду.

Каково же было мое удивление, когда я открыл холодильник и обнаружил, что у нас есть ШЕСТЬ Cheese Kuchens! Я думал, что умер и попал в рай!

Как приготовить рецепт творожного пирога

Первое тесто Кучена:

1/2 стакана сахара, 1/2 стика (4 столовые ложки без горки) сливочного масла, сливки вместе; добавить 2 яйца, 1 чайную ложку ванили, перемешать; Сверху просейте 1-1 / 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли (смешайте сухие вещества, затем смешайте со сливками).

Посыпьте 1/2 стакана муки, чтобы раскатать мягкое тесто! Раскатайте тесто толще, чем корка пирога, больше похоже на толщину сахарного печенья!

Выстелите форму для пирога тестом, оставив красивые пучки теста по сторонам блюда, чтобы после того, как вы заправили творогом, это лишнее тесто складывалось по смеси примерно на 1 дюйм или около того, как большой гребешок!

Теперь добавьте творог Начинка:

1 1/2 больших (16 унций) кадок творога (большой творог), 3 яйца, щепотка мускатного ореха, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка ванили, перемешайте.

Залить сырную смесь корочкой из сырого теста и залить дополнительным тестом сыр. Сложенную корочку посыпать небольшим количеством сахара. При желании добавьте еще немного мускатного ореха на поверхность сыра.

Выпекайте при температуре 350 ° F от 30 до 40 минут.

Для того, чтобы верхняя часть корки печенья стала немного золотистой, может потребоваться даже 50 минут.

Также вставьте в пломбу зубочистку; если он выходит сухим, значит, готово. Это будет большим взлетом, но успокоится.

Дайте ему остыть в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы он стал твердым.Однако, если он сделан правильно, ваш пирог должен быть достаточно твердым, чтобы его можно было аккуратно разрезать и есть после охлаждения в течение часа. Наслаждаться!

Рецепт старомодного творожного пирога

Записки маминых рецептов (ок. 1920-х гг.)

Пенсильванский голландский творожный пирог

А вот старомодный рецепт голландского пирога из Пенсильвании, который я спрятал в маминых файлах. Мы еще не пробовали, но похоже, что из него должен получиться прекрасный десертный пирог.

1-1 / 2 стакана творога
1/2 стакана белого сахара
2 столовые ложки муки
1/4 чайной ложки соли
2 отдельных яйца
2 стакана молока
1/4 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки цедры лимона на терке
Пирог с корочкой

Смешайте творог, сахар, муку, соль, цедру лимона и специи.Добавить взбитые яичные желтки и тщательно перемешать. Постепенно добавляйте молоко и размешивайте до однородной массы.

Добавьте взбитые яичные белки и вылейте в 9-дюймовую форму, выстланную тестом. Выпекать в духовке с умеренной температурой (350 ° F) 1 час. Наслаждаться.

Связанные страницы, которые могут вам понравиться




Как приготовить котлеты с творогом на сковороде. Пирожки с творогом обжаренные на сковороде

Жареные пирожки С творожной пропиткой для рук Для приготовления даже неопытной хозяйки. Вряд ли результат кого-то оставит равнодушным. Можно использовать как перекус, завтрак или закуску, брать с собой на работу и на прогулку.

Печь не только в духовке, и не только в духовке. Если у вас нет духовки или времени, но очень хочется запекания, жареные на щенке пирожки вам помогут. Но помните, что в них больше калорий, чем в запеченном, и слишком много жареного — не лучшая еда для печени.

Каломераж назначается на 100 г.

Готовьте по этому рецепту жареные котлеты с творогом на сковороде, чтобы через час порадовать родными вкусностями.Если никуда не торопитесь, оставьте тесто после приготовления в тепле еще полчаса, чтобы оно лучше поднялось.

Потребуется:

  • пара стаканов воды;
  • около 1200 г муки;
  • 3 яйца;
  • 75 г свежих дрожжей;
  • по чайной ложке солей и сахара;
  • стакан масла растительного и отдельный для жарки;
  • 0,8 кг нежирного творога.

На приготовление уходит 1 час.

Калорийность: 311 ккал.

Смешайте дрожжи, сахар и полстакана теплой воды. В чашу со стаканом всыпать стакан муки, влить в нее воду с дрожжами и размешать. Еще раз перемешать, поставить на огонь 15 минут и накрыть тканью.

Теперь добавьте оставшуюся муку, стакан масла и соль. Перемешать, влить оставшуюся воду и замесить. На время приготовления начинки оставьте ее теплой.

Ложкой творога всыпать яйца, сахар и соль. Перемешать можно блендером.

Чтобы сформировать из теста примерно шарики, раскатайте скалку. В центр выложить начинку и соединить края.

Смотрите также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Разогрейте сковороду. Добавьте масло для жарки. Выкладываем котлеты порциями и обжариваем с каждой стороны около трех минут.

Жареные пирожки на кефире с творогом

Пирожки из кефирного теста Быстро готовятся и нравятся практически всем.

Необходимые продукты:

  • 2 стакана кефира;
  • мука — 0,6 кг;
  • 2 ч. Л. Сахара;
  • соль — 1 ч.
  • масло для жарки рафинированное;
  • творог — 0,3 кг;
  • сода — ложечка без горки;
  • 1-2 яйца.

Это займет всего полчаса.

Калорийность: 322 ккал.

В миску насыпать муку, смешать с содой, солью и сахаром. Медленно добавляем кефир и вымешиваем.

Яйца разбить и смешать с творогом, можно немного взбить.

Сформируйте лепешку из теста, на каждую выложите начинку, чтобы получились края.

Сковороду разогреть, смазать маслом. Обжарить продукты до готовности.

Слоеное тесто с курагой и творогом на сковороде

Сладкая курага хорошо сочетается с творогом. Если готовить с нуля, то это сложный рецепт. Если у вас уже есть готовое тесто, пропустите первый шаг и разморозьте тесто согласно инструкции на упаковке.

См. Также: Как я увеличил грудь на 2 размера за 1 неделю

Вам понадобится:

  • мука — 1 кг;
  • стакан прохладной воды;
  • соль — 1 ч.
  • сахар — 1 ст.л .;
  • сливочный крем или маргарин — 0,5 кг;
  • курага — 0,2 кг;
  • творог — 180-200 г;
  • масло для сковороды.

Без готового теста Процесс приготовления пирогов займет 2 часа.

Калорийность: 395 ккал.

2 ложки пониженного масла, смешанного с солью, всыпать просеянную муку. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Присыпаем доску мукой и выкладываем на нее тесто. Прокатываем его скалкой. Холодное масло порезать на небольшие кусочки и выложить в центр теста, затем сложить и убрать в холодильник.

Через полчаса вынуть тесто и раскатать так, чтобы масло не выдавливалось с краев. Разрежьте его на несколько равных частей и сложите их друг с другом слоями. Снова раскатать, разделить на равные части и сложить их друг на друга.

Отправить в холодильник на 15 минут. Раскатайте и сложите слои еще пару раз.

Курагу хорошенько ополоснули, измельчили и смешали с творогом и сахаром.

Тонкое тесто раскатать в одном направлении. Нарезав его ножом на одинаковые ромбики или квадраты.Разделить начинку на середину кусочков и соединить края.

Выкладываем котлеты на разогретую сковороду. Обжарить каждую сторону в масле.

Жареные котлеты с соленым творогом и зеленью

Все предыдущие рецепты выпечки были со сладкой начинкой. Но творог хорош не только в сладком виде, но и в соленом. Пироги получаются сытно и вкусно.

Необходимые продукты:

  • мука — 0,5 кг;
  • стакан молока;
  • 2 яйца;
  • сахар — 1 ст.л .;
  • зелень любой: укроп, руккола, петрушка, зеленый лук;
  • стакан нежирного творога;
  • масло подсолнечное;
  • перец и соль по вкусу.

Это займет 45 минут.

Калорийность: 246 ккал.

Муку смешать с солью и сахаром.

В миске взбить молоко с яйцами. Постепенно вливаем смесь в муку, замешивая тесто. Когда жидкость закончится, месить еще минут пять.

Остановиться в миске с творогом, посыпать солью и перцем по вкусу, перемешать.Вымойте и нарежьте зелень. Добавить в творог, хорошо перемешать.

Сформируйте равные шары. Раскатайте их, положите на середину начинки, сделайте из них простенки.

Сковорода должна быть смазана маслом. Обжарить продукты до готовности.

  • за успешное испытание Мы доводим продукты до примерно одинаковой температуры;
  • если он в кефире, тушить содой не надо;
  • начинка должна быть готовой или наполовину приготовленной, иначе она не поддается;
  • тесто не прилипнет, если руки намазать маслом;
  • при замесе теста лучше в муку добавлять жидкость, а не наоборот;
  • при приготовлении слоеного теста муку просеять обязательно;
  • молоко снижает эластичность слоеного теста, слои могут разламываться;
  • жарить на небольшом огне и хорошей сковороде;
  • можно накрывать крышкой после появления корочки;
  • масло должно покрывать половину блюда;
  • вместо воды или молока для анализа можно взять желтки;
  • если добавить в тесто только желток (без белков), тесто будет более заманчивым;
  • для приготовления соленых пирогов вместо другой жидкости можно взять отвар картофельный. Сделает тесто более мягким, нежным, придаст особый вкус;
  • они могут быть разной формы — треугольные, прямоугольные, лодочки;
  • для того, чтобы пироги не было неприятно смазывать маслом, а для уменьшения калорийности, после жарки разложите их на бумажных полотенцах;
  • , чтобы они были румяными со всех сторон, по окончании жарки можно положить на бок;
  • если жареные котлеты с творогом вышли слишком сухими, сложите их в емкость и накройте влажной тканью;
  • румяной корочки можно добиться добавлением сахара или обмануть сверху яйца;
  • чем жирнее, тем более рассыпчатым получается тесто;
  • подходящее мягкое и эластичное тесто;
  • замешиваем тесто только в чистой посуде, чтобы вам не пришлось прессовать сладкие пирожки с запахом чеснока или других продуктов.

Тесто на дрожжах готовится быстро, но нужно долго ждать, пока оно не поднимется. Сложнее всего приготовить слоеное тесто, но этих трудностей можно избежать, если купить готовый полуфабрикат. Конечно, своими руками тесто может получиться вкуснее и полезнее, но если вы спешите или хотите сэкономить время, продукты из магазина вам выручат.

пошаговый рецепт с фото

Кто из нас не любит румяные пироги с творогом, творожным пироговым или запеканкой? Но тоже посмотрите, а вкус таких блюд целиком и полностью зависит от начинки из творога, которую нужно сделать правильно! Вы можете подумать, что это совершенно несущественный кулинарный процесс, но именно он является решающим при запекании самого блюда — начинка должна быть однородной и бархатной.Тогда ваши пироги не разбухнут при выпечке, запеканки не потрескаются, а пироги не будут повторять свое содержимое.

Помните, что в выпечке главное — это начинка!

Состав

  • 250 г творога любой жирности
  • 1 куриное яйцо
  • 80 г сахарного песка
  • 3 соли защемления

Готовка

1. Творог для начинки лучше всего выбирать домашний — там больше полезных витаминов и минералов. Жирный молочный продукт особой роли не играет, но если вы любите, чтобы начинка после запекания была более сочной, выбирайте жирный творог. Перелейте его в глубокую емкость или в миску для кухонной обработки и насыпьте сахарный песок и соль. Соль добавлять обязательно, так как она выравнивает сладость блюда.

2. Затем в емкость разбейте предварительно промытое куриное яйцо. Можно использовать I. перепелиные яйца из расчета 1 куриное яйцо — 3 перепелиных. Очистите погружной блендер или измельчите в кухонной чашке, смешайте творог с другими ингредиентами в однородную гладкую массу.По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт, корицу, намазанный изюмом, мак, курагу и др.

3. Приготовленную начинку из творога можно выложить на песчаную или дрожжевую основу, использовать для создания пирогов и сырников, начинки для блинов для последующего запекания в духовке. Заготовка в холодильнике хранится около суток, если вы решили перенести выпечку на следующий день.

Мои дети любят творог буквально во всех видах: в булочках, в варениках, в том числе в ленивых, в блинах, в различных десертах из творога и, конечно же, в твороге в пирогах. Причем любят как сладкий творог, так и соленый. Поэтому жареные котлеты с творогом я делаю довольно часто и очень быстро открываю такие котлеты.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт обычных жареных пирожков с творогом. Творог в них не сладкий — так любим больше, но при желании можно добавить в него сахар и изюм, курагу и все, что любите добавлять в творог. Я люблю готовить котлеты с творогом из-за того, что просто заливать их, наверное, не существует.Пары готовят творог, что делается предельно быстро и просто.

Для приготовления таких пирогов потребуется приготовить легкое дрожжевое тесто, ссылка на рецепт которого вы увидите в списке продуктов. Итак, приступим.

Продукты для приготовления жареных лепешек с творогом

  • Творог — 0,5 кг;
  • — 2 шт .;
  • Соль по вкусу;
  • Масло растительное — для жарки.

Рецепт приготовления жареных лепешек с творогом

В первую очередь займитесь тестом, а когда тесто будет готово, можно сразу приступить к приготовлению творожной начинки Для пирогов. Для этого творог нужно переложить в отдельную емкость и все комочки хорошенько перекрутить до рассыпчатого состояния. Если у вас не творог, а творожная масса, то она тоже подойдет.

Сун помойте творог по вкусу так, как вам нравится. Вместо соли можно добавить сахар, готовый изюм или курагу. В общем, начинка должна быть вкусной и потом сочетаться с тестом. Приправьте творог яйцами — количество добавленных яиц напрямую зависит от консистенции творога.Если у вас сухое, как в моем случае, то яиц на килограмм творога нужно два, а если творог влажный или это пастообразная творожная масса, хватит и на одно яйцо.

Тщательно перемешайте яйца с творогом и всем остальным, что вы туда добавили.

Следующий этап — это приготовление самих пирогов, то есть работа с тестом. От теста отделить кусок и скатать его в толстую колбаску.

Колбасу порезать на равные части.

Из каждой части формируем шар и раскладываем поверхность на муке.

Берём шарик, ловим его в муке и скалкой скатываем в пухлый блин (корж).

Пирог должен быть достаточно толстым (не менее 0,5 см) и размером примерно 10 см в диаметре. Если любите гигантские пироги, можете приготовить большие лепешки :).

На каждую гранулу выкладываем творог как флуд. Количество творога определяйте самостоятельно, как на фото.

Теперь нужно закрыть пироги. В первую очередь совместите противоположные края.

Затем нужно изготовить боковые части.

Творожное тесто для пирогов обжарить на сковороде очень удобно и легко. Если вы не хотите играть с дрожжами и подождать пару часов, пока все будет готово, это вариант как раз для вас. Если честно — я даже не знаю, что о нем написать, потому что это нормально, а все остальное вроде бы неважно.Можно сказать, что жареное тесто вредно, рассуждать о его калорийности и спорить об отсутствии полезности в твороге, прошедшем термическую обработку, но все это . .. Ну поверьте, все это мелочи, маленькие и пустые, потому что как только вы откусите крошечный кусочек этого пирога, все остальное станет неважным. Остается вкус. И он — этот самый вкус — он прекрасен! И здесь было бы остановиться, и ограничиться двумя, ну максимум, тремя пирсами, но это действие требует нечеловеческих усилий, и ты ешь, и ешь, и снова ты втягиваешь себя в очередного румяного красавца.

Искусство — в жизни каждого человека. Искусство создания семьи. Искусство запекать пирожки. Или варить суп.
Я думаю, что люди не понимают всей сложности жизни. Делать что-то хорошо — это искусство.
пр. Любви.

Творожное тесто для пирогов на сковороде чудесное. С ним не так уж и сложно работать, как может показаться с самого начала: я верю, все получится наилучшим образом, поверьте. И как только это произойдет, у вас всегда будет отличный резак для тех случаев, когда нужно что-то быстро приготовить.- Считай ты своим подарком. Занимать!

Состав:

250 г творога;

250 г муки;

1 ч. соли;

1/2 ч. Л. Соды;

Масло растительное для жарки пирогов.

Готовится тесто очень просто — в миску выкладываем творог, добавляем яйца. Растираем до однородности, затем добавляем соль и соду, всасываем муку. Не все сразу — примерно 3/4. Замешиваем тесто — оно будет немного липким, но вы старайтесь обойтись тем количеством муки, которое есть: увеличение муки неизбежно приведет к тому, что тесто будет более жестким.

Когда у вас получится тестовый шарик, положите его на испорченную мукой рабочую поверхность, разделите одинаковые по размеру на мелкие кусочки. Для удобства присыпаем тесто мукой.

Каждый шарик скатываем в тонкий пласт, центр выкладываем по центру, скрепляем плотно прочными фолами, придавая котлетам продолговатую форму.

Для обжаривания котлет в достаточном количестве растительного масла, укладывая сначала вниз. Готовую продукцию стоит отложить на бумажные салфетки или одноразовые полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Пироги из творожного теста красивы как в тепле, так и в охлажденном виде — как правило, остаются мягкими и не беспокоят.

Рецепт подходит для начинок для салатов (у меня на этот раз сыр, ветчина, грибы, и на сладкое. Если вы решили жарить котлеты на творожном тесте С очень влажной начинкой, советую смешать с крахмалом.

Приготовить котлеты с творогом несложно, их можно запекать, жарить или готовить в мультиварке. Рассмотрим очень удачные рецепты Пирожков с этим кисломолочным продуктом, классическое сочетание которых мало кто оставит равнодушным.

Если хотите котлеты на сковороде с пышной массой, после приготовления теста оставьте его на час в теплом месте.

2 стакана воды;

Мука — чуть более 1 кг;

Дрожжи свежие — 75 г;

1 ч. соли и сахар;

В тесто 1 ст. Смажьте растительное масло и отделяйте, чтобы жарить;

800 г нежирного творога.

Время приготовления — 1 час, калорийность блюда — 311 ккал.

1. Дрожжи 0,5 ст. Смесь тёплой воды и сахара. После этого в миску насыпается стакан муки и выливается полученная смесь.Хорошо перемешиваем и ставим в огонь на 15 минут.

2. Добавляем оставшуюся муку и стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем, добавляем остаток воды. Производится тест теста. Опять все убирается в теплое место.

В это время готовим начинку:

Придумайте ложкой творога, добавьте к нему яйца, сахар и соль;

Все смешать или взбить блендером.

Когда из него подходит тесто, формируются маленькие шарики, которые раскатываются через скалку.По центру кладется фарш, края пирожков защищены.

Нагрейте сковороду с маслом, опустите пироги и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты. Жареные на сковороде котлеты готовы.

Традиционно пироги с творогом на дрожжах готовятся в духовке.

Подготовить следующие продукты:

30 г дрожжей;

Стакан молока;

850 г муки;

45 г сливочного крема;

250 г творога;

40 г сметаны;

120 г сахара;

Немного ванилина;

40 мл растительного масла.

Блюдо Готовится:

1. Дрожжи разводят с сахаром (30 г) и молоком.

2. Добавлена ​​мука.

3. Теперь кладем еще 50 г сахара, 1 яйцо, масло сливочное, растительное и сметану.

4. После замешивания теста его оставляют в теплом месте, чтобы он пошел.

5. В творог добавляют 1 яйцо, 40 г сахара и ванилин.

6. Когда тесто увеличится в размерах, его можно использовать.

7. Сформируйте маленькие шарики, пустите их и придайте форму шарика.

8. Выложите пирожки на лист и поставьте в духовку при температуре 220 градусов.

9. Время приготовления 20 минут.

У многих народов есть свой уникальный рецепт приготовления пирогов с творогом, по-болгарски его называют «ругвачк». Это коржи с начинкой из творога и свежей зелени. На ваш вкус они напоминают чебуреков.

Состав:

600 г муки;

100 г сливочного масла;

250 мл горячей воды;

650 г творога;

Пучок зеленого лука;

Пучок укропа;

Немного соли.

Предоплаченное блюдо следующим образом:

1. Масло смешивается с горячей водой, туда добавляется мука. Все хорошо плавает.

2. Формируют шарики и скатывают в лепешки.

3. Отдельно обрабатывается творог с измельченной зеленью.

4. Начинка укладывается на гранулы.

5. Придав форму куколкам, их обжаривают на сковороде с горячим маслом.

Пирожные из слоеного теста в духовке

В настоящее время в любом продуктовом магазине можно купить слоеное тесто, осталось только использовать его по прямому назначению.Рецепт пирожков с готовым слоеным тестом простой, а блюдо получается нежным и рассыпчатым.

Продукты:

Оболочка из слоеного теста;

300 г творога;

20 г крахмала;

50 г сметаны;

50 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Начинка связана яйцом, творогом, сахаром и сметаной.

2. Слоеное тесто Делится на небольшие порции, скатывается и запускается творожная смесь.

3.Сверху каждый паштет смазывают оставшимся желтком.

4. Отправляют в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Простой рецепт на кефире

Преимущество пирогов на кефире — отсутствие длительной тестовой выдержки. При этом они обрабатываются нежно и пышно, но при условии правильного изготовления.

Вам понадобится:

350 г муки;

Стакан сахара;

250 мл кефира;

35 мл масла;

Сода на кончике ножа;

300 г творога;

2 яблока.

1. В муку добавляют соду и 75 г вареного сахара.

2. После этого заливается кефир, добавляется масло и яйцо.

3. Яблоки очистить, соединить с творогом и всыпать в смесь 125 г сахара.

4. Начинка укладывается в лепешки из теста, готовые лепешки обжариваются на сковороде с маслом.

С добавлением яблок

Продуктов необходимо подготовить:

400 г творога;

6 ст.л. Сахара;

Небольшая соль;

Сода пищевая;

400 г муки;

Половина ложки ванильного сахара;

3 яблока;

30 г сливочного крема;

Стакан растительного масла.

Готовка:

1. Яйца, соль, в творог добавляем 2 ст. л. Сахар и сода. После перемешивания добавляется просеянная мука.

2. Замесить мягкое тесто, которое накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.

3.Начинка готовится отдельно, для этого очищенные от кожуры и семян яблоки нарезаются кубиками и выливаются в сковороду вместе с сахаром (4 ст. Л.) И маслом.

4. Яблоки обжариваются на среднем огне 3-4 минуты.

5. Разделить тесто на две части, скатать колбасу и разделить примерно на 8 частей.

6. Раскатайте эти части гранулы к центру. Положите чайную ложку яблок и сформируйте пирожки.

7. Обжарьте их на сковороде с умеренным жаром с двух сторон.

Пирожки из лаваша с творогом

В качестве начинки можно использовать не только творог, но и мясо, ветчину, колбасу, картофель, грибы и др.

Для начинки творогом потребуются следующие ингредиенты:

Творог — 300 г;

1 зубчик чеснока;

1 пучок укропа;

Соль, перец, болгарский перец;

Прованские травы.

Все продукты хорошо перемешаны.

Готовка:

1.Тонкий лаваш нарезаем небольшими квадратиками.

2. В углу квадрата начинку укладывают до середины.

3. Еще одна половина складывается и получается треугольник.

4. Чтобы края соединились, смажьте их до складывания сырого яйца или воды и прижмите.

5. Образовавшиеся уголки обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.

6. На столе подают горячие с различными соусами.

Творожные соки

Для теста вам понадобится:

100 г сливочного масла;

3 ст.л. сметана;

2 стакана муки;

1 куриное яйцо;

Стаканы Paul Sugar;

Немного соли.

Для наполнения:

200 г нежирного творога;

2 ст. л. Сахара;

1 ст. л. сметана;

1 ст. л. мука;

Ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Сначала сахар и масло обрабатывают до однородной массы. После этого добавляется сметана с яйцом.

2. Завершающий этап — добавление соли, разрыхлителя и просеянной муки.

3. Замесить тесто — плотное и плотное по консистенции.

4. Заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.

Начинка готовится так:

1. Отдельно белок и желток куриное яйцо В начинку будет добавлен только белок, желток пойдет для смазывания поверхности пирогов.

2. Добавьте к белку сахар и взбейте массу до плотной устойчивой пены.

3. Если творог крупнозернистый, то протрите его через сито, чтобы он стал более однородным, если творог мягкий и жидкий, то в этом нет необходимости.

4. В творожную массу добавить ванилин и сметану.

5. Наконец, добавляется протеиновая основа и все аккуратно перемешивается шпателем.

Тесто раскатываем в емкость толщиной около 0,8 мм и вырезаем из нее кружочки. На каждую дырочку кладется ложка начинки. Круг загибается пополам, он немного подходит, но переворачивать края не нужно.

Готовый сок выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Можно украсить поверхность остатками теста.Сверху мажем желтую машинку и ставим духовку на 200 на 200 градусов. Около 1 часа.

С начинкой из соленого творога

Для таких пирогов можно взять любое тесто, упор делается на начинку. Готовится она так:

Начинка творожная соленая для пирогов:

1. Продумайте вилкой 200 г творога.

2. ЗЕЛЕНЫЙ Мелко (укроп, петрушка и др. По вкусу) нарезать и смешать с творогом.

3. По окончании заливки и хорошо перемешать.

Творожные пирожки станут отличным угощением для гостей. Их одинаково любят взрослые и дети. Кроме того, он полезен, ведь творог укрепляет костную систему человека, содержит белки, кальций и другие полезные микроэлементы.

Пирог с творогом | SunCakeMom

Сделано из суперпродуктов для тех, кто обладает суперсилами. Творожный пирог предназначен не только для спортсменов или людей, заботящихся о своем здоровье, но и для простых удовольствий!

Итак, снова творог.Бедняжка, она, наверное, никогда не задумывалась о высоте, она могла достичь с самого начала, будучи простоквашей.

Что ж, приготовление из молока — это очень важно, поскольку коровье молоко было эликсиром для здорового образа жизни для поколений до недавнего времени, когда пищевая промышленность решила все испортить, отбросив наш организм в доколактазные времена.

Лактаза — это фермент, который наш организм вырабатывает для расщепления лактозы, которая является основным углеводом и причиной сладости молока.Однако так было не всегда.

Человеческие младенцы обладают способностью расщеплять лактозу, но после детства способность переваривать лактозу исчезает, и взрослые остаются с неприятной диареей после чашки хорошего молока. Или, по крайней мере, 70% населения Земли осталось с ним, поскольку люди европейского происхождения и некоторые изолированные африканские и азиатские регионы обладают этой сверхдержавой.

Удивительно, как естественный отбор может оказать давление на генетику, чтобы развить способности, которые помогают специям выжить.

История толерантности к лактозе началась с голода, который заставлял голодных и истощенных есть и пить все, что было под рукой. Те, кто выжил, унаследовали способность выжить на молоке, создав поколение, адаптированное к возможностям окружающей среды.

Отсюда вся история, как молоко изменило ландшафт вокруг нас, образовав пастбища, деревни, сохранив привычки и создавая самые разные рецепты.

Творог — это производное молока естественного происхождения, которое получают путем добавления в горячее молоко какого-либо кислого коагулирующего агента.Творог отделяется от молока, а затем его сливают, а не прессуют, как в случае с производством сыра.

В нем мало жира, даже меньше углеводов, но много белка, что делает его популярным среди всех, кто заботится о том, что положить на тарелку. Так было не всегда и по-прежнему не там, где творог не является здоровым выбором, а является частью традиционной кухни.

Во время мировой войны творог был предпочтительной альтернативой мясу, и домашним хозяйкам предлагалось множество рецептов, чтобы уменьшить зависимость домашних хозяйств от говядины, свинины или курицы.

Немногочисленные рецепты сохранились в те годы, еще меньше было запечатлено в народном сознании по эту сторону пруда. С другой стороны, многие до сих пор внедряют традицию приготовления творожных рецептов в ткань современного общества.

Но мы не собираемся углубляться в архивы какого-либо народа, чтобы вытащить святой Грааль из творога. Этот рецепт будет простым, но вкусным рецептом творожного пирога, который можно сделать без глютена, используя простую рисовую муку вместо белой.

Мы можем думать об этом как о десерте, но это идеальный завтрак с высоким содержанием белка для тех, кто не ограничен жестко углеводами. Его также можно полностью перевернуть, исключив подсластители и сухофрукты, добавив немного соли и шпината.

В какую сторону мы качаем маятник, зависит от того, как далеко мы ушли от последней порции сладости, но как бы то ни было, когда творог даровал себя в нашем сердце, мы всегда сохраняем для него уютный уголок, несмотря ни на что:

Состав:

Корка:
  • 2½ стакана / 300 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 7 столовых ложек / 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка агавы или подсластителя по выбору (по желанию)
  • ¼ чашки / 60 мл воды или молока
Наполнение:
  • 1 фунт / 500 г Творог
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки сиропа агавы или подсластителя на выбор
  • 2 яйца
  • Дополнительно: 50 г сухофруктов

Кухонное оборудование:

  • Ø9½ ”/ Ø25 см Противень для выпечки

Как приготовить творожный пирог:

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
  2. Подготовьте противень с пергаментной бумагой / бумагой для выпечки или с небольшим количеством масла и муки, чтобы было легче нарезать ломтики, поскольку тесто не прилипало к противню.
  3. Насыпьте муку, разрыхлитель, масло, яйцо, подсластитель и воду или молоко в миску среднего размера. Замесите их вручную. Если тесто слишком сухое и рассыпчатое, влейте еще немного жидкости. Если через 5 минут замешивания он все еще прилипает к миске или к нашим рукам, добавьте в него еще немного муки.
  4. Разделите тесто на две части: примерно и ⅔ части.
  5. Сформируйте из большего теста диск размером с противень.
  6. Поместите тесто в противень, прижав тесто к стенкам противня.
  7. Сделайте начинку. Положите творог, яйца, сироп агавы, ванильную эссенцию и сухофрукты в миску среднего размера и хорошо перемешайте.
  8. Вылейте его поверх теста на противень.
  9. Раскатайте второй кусок теста и нарежьте его полосками.
  10. Уложить полоски на творожную начинку в виде решетки.
  11. Смажьте верх яичным желтком.
  12. Поставьте его в предварительно разогретую духовку на 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
  13. Когда он запечется, дайте ему остыть перед подачей на стол.

Наслаждайтесь !!!!

Творог — не единственное, что подходит для пирогов, и пирог — это единственное название этой круглой вкусности:

Рецепт творожного пирога

Сделано из суперпродукта для тех, кто обладает сверхспособностями. Творожный пирог предназначен не только для спортсменов или людей, заботящихся о своем здоровье, но и для простых удовольствий!

Блюда Завтрак, Десертная кухня Рецепт без сахара
  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Подготовьте противень с пергаментной бумагой / бумагой для выпечки или с небольшим количеством масла и муки, чтобы было легче нарезать ломтики, так как тесто не прилипает к противню.

  • Положите муку, разрыхлитель, масло, яйцо, подсластитель и воду или молоко в миску среднего размера. Замесите их вручную. Если тесто слишком сухое и рассыпчатое, влейте еще немного жидкости. Если через 5 минут замешивания он все еще прилипает к миске или к нашим рукам, добавьте в него еще немного муки.

  • Разделите тесто на две части: примерно и ⅔ части.

  • Сформируйте тесто большего размера в диск размером с противень.

  • Положите тесто на противень, прижав тесто к стенкам противня.

  • Сделайте начинку. Положите творог, яйца, сироп агавы, ванильную эссенцию и сухофрукты в миску среднего размера и хорошо перемешайте.

  • Вылейте его поверх теста на противень.

  • Раскатайте второй кусок теста и нарежьте его полосками.

  • Положите полоски поверх творожной начинки в виде решетки.

  • Смажьте верх яичным желтком.

  • Поставьте его в предварительно разогретую духовку на 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

  • Когда он запечется, дайте ему остыть перед подачей на стол.

Прикрепите сейчас, наслаждайтесь позже!

Творожное тесто для пирогов, обжаренных на сковороде. Творожная начинка для котлет Пирожки на дрожжевом тесте творог жареный

Мои дети любят творог буквально во всех видах: в булочках, в варениках, в том числе в ленивых, в блинах, в различных десертах из творога и, конечно же, в твороге в пирогах.Причем любят как сладкий творог, так и соленый. Поэтому жареные котлеты с творогом я делаю довольно часто и очень быстро открываю такие котлеты.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт обычных жареных пирожков с творогом. Творог в них не сладкий — так любим больше, но при желании можно добавить в него сахар и изюм, курагу и все, что любите добавлять в творог. Я люблю готовить котлеты с творогом из-за того, что его легче начинки, наверное, не существует.Пары готовят творог, что делается предельно быстро и просто.

Для приготовления таких пирогов вам потребуется приготовить простое дрожжевое тесто, ссылку на рецепт которого вы увидите в списке продуктов. Итак, приступим.

Продукты для приготовления жареных лепешек с творогом

  • Творог — 0,5 кг;
  • — 2 шт .;
  • Соль по вкусу;
  • Масло растительное — для жарки.

Рецепт приготовления жареных лепешек с творогом

В первую очередь займитесь тестом, а когда тесто будет готово, можно сразу приступить к приготовлению творожных начинок для пирогов.Для этого творог нужно переложить в отдельную емкость и все комочки хорошенько перекрутить до рассыпчатого состояния. Если у вас не творог, а творожная масса, то она тоже подойдет.

Сун помойте творог по вкусу так, как вам нравится. Вместо соли можно добавить сахар, готовый изюм или курагу. В общем, начинка должна быть вкусной и потом сочетаться с тестом. Приправьте творог яйцами — количество добавленных яиц напрямую зависит от консистенции творога.Если у вас сухое, как в моем случае, то яиц на килограмм творога нужно два, а если творог влажный или это пастообразная творожная масса, хватит и на одно яйцо.

Тщательно перемешайте яйца с творогом и всем остальным, что вы туда добавили.

Следующий этап — это приготовление самих пирогов, то есть работа с тестом. От теста отделить кусок и скатать его в толстую колбаску.

Колбасу порезать на равные части.

Из каждой части формируем шар и раскладываем поверхность на муке.

Берём шарик, ловим его в муке и скалкой скатываем в пухлый блин (корж).

Пирог должен быть достаточно толстым (не менее 0,5 см) и размером примерно 10 см в диаметре. Если любите гигантские пироги, можете приготовить большие лепешки :).

На каждую гранулу выкладываем творог как флуд. Количество творога определяйте самостоятельно, как на фото.

Теперь нужно закрыть пироги. В первую очередь совместите противоположные края.

Затем нужно изготовить боковые части.

Пироги с творогом — румяная выпечка, по праву завоевавшая место на кухне, составляет разновидность однообразного рациона. Чего стоит только пищевая начинка, требующая экспериментов со вкусом, или традиционное тесто, методы создания которого — отличный набор. Собрав все вместе, нужно признать — лучше бытовой техники нет ничего.

Как приготовить котлеты с творогом?

Начинка из творога для пирогов — главный компонент, который в руках этого мастера может перевоплотиться до неузнаваемости. Универсальность продукта заключается в его использовании: он отлично принимает сладкие добавки и прекрасно уживается с соленым. В результате меняется не только вкус продукта, но и формы подачи.

  1. Секрет начинки — творог сыпучий и прессованный. Если продукт влажный, его следует выдавить через марлю.
  2. Для начинки «тающей» консистенции творог протрите через сито или возьмите блендер.
  3. Для сладкой начинки используйте жирный творог, если он сухой — добавьте пару ложек молока или сливок.
  4. В рассыпчатый творог добавить яйцо.

Пирожки с творогом


Пирожки с творогом в духовке — классическое популярное блюдо, неизменно ассоциирующееся с теплыми предметами интерьера. А немного сладковатой творожной начинки образуют прочный тандем, который в готовом виде станет универсальной закуской к любому столу.Такой рецепт еще раз напомнит традиционную выпечку.

Состав:

  • дрожжи — 30 г;
  • молоко — 200 мл;
  • мука — 850 г;
  • яйцо — 2 шт;
  • сливочное масло — 45 г;
  • сметана — 40 г;
  • творог — 250 г;
  • сахар — 120 г;
  • ванилин — 10 г;
  • масло растительное — 40 мл.

Готовка

  1. Разделите дрожжи и 30 г сахара в молоке.
  2. Залить смесь мукой.
  3. Добавить 50 г сахара, 1 яйцо, оба масла, сметану.
  4. Проверить тесто и оставить.
  5. Введите яйцо, ванилин и 40 г сахара в творог.
  6. Сформируйте гранулы, начните, придайте форму.
  7. Запеканка с творогом готовится 20 минут при 220 градусах.

Пирожки с творогом, обжаренные на сковороде — быстрый вариант сытной и калорийной закуски, отлично подойдет любителям хрустящей выпечки.Простые изделия и не требующие виртуозности, работая с дрожжевым тестом, в течение часа дадут результат — пышные жареные пирожки, которые всегда можно разогреть в самом крутом виде.

Состав:

  • мука — 750 г;
  • вода — 200 мл;
  • масло — 60 мл;
  • дрожжи — 35 г;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • яйцо — 1 шт .;
  • творог — 250 г

Готовка

  1. Дрожжи гоночные, сахар добавляют.
  2. Добавить муку, 20 мл масла, смолу и зарегистрировать.
  3. Творог с яйцом.
  4. Распределить тесто на дольки, начать.
  5. Обжарить котлеты с творогом до румяности.

Пирожки из слоеного теста с творогом


Пироги из слоеного теста — универсальное решение для румяной выпечки в домашних условиях. Если на создание такого продукта есть шоппинг-тест и свежий рассыпчатый творог, то потребуется не больше получаса, а на поедание — и меньше.Быстрые пироги из категории «легкие и простые» не требуют лепки, всегда вкусны и востребованы.

Состав:

  • тесто слоеное — 500 г;
  • творог — 300 г;
  • крахмал — 20 г;
  • сметана — 50 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахар — 50 г

Готовка

  1. В творог добавить крахмал, белок, сметану, сахар.
  2. Разрезать тесто, начать, соединить края.
  3. Смазать яйцом и отправить слоеное тесто с творогом на 20 минут при 220 градусах.

Пироги с творогом — рецепт, в котором каждый народ раскрыл свои гастрономические особенности и приемы. Болгарская кулинария прославилась «ругвачками» — лепешками с творожной начинкой и свежей зеленью. Хрустящая выпечка, похожая на чебуреку, сочная, простая и не потребует усилий, поэтому завоевала признание наших хозяек.

Состав:

  • мука — 600 г;
  • сливочный крем — 100 г;
  • кипяток — 250 мл;
  • творог — 650 г;
  • зеленый лук — пучок;
  • укроп свежий — горсть;
  • соль — усадка.

Готовка

  1. Растопить масло в кипящей воде, всыпать в муку, перемешать.
  2. Сформировать гранулы, рулон.
  3. Творог с зеленью.
  4. Запуск гранул.
  5. Жарить болгарские пирожки с творогом на раскаленной сковороде.

Творог и зелень


Жареные котлеты с творогом и зеленью — это не только сытная еда, способная моментально утолить голод, но и приятное дополнение к диетическим блюдам.Пикантный с чесноком и зеленью отлично дополнит свежие супы, повлияет на вкус закусок из свежих овощей, тем самым немного разбавит меню.

Состав:

  • мука — 600 г;
  • сметана — 350 г;
  • маргарин — 120 г;
  • сахар — 100 г;
  • сода — чипсы;
  • яйцо — 2 шт;
  • творог — 300 г;
  • укроп свежий — горсть;
  • зубчиков чеснока — 2 шт.

Готовка

  1. Перейти в соду муку.
  2. Соединить маргарин, яйца и сметану. Вставай.
  3. Добавить в муку и взорвать.
  4. Творог с чесноком и зеленью.
  5. Приготовьте лепешки, начните и обжарьте котлеты с творогом.

Пирожок с творогом на кефире


Не займет времени и удивит пышностью, если тесто замесить на кефире. Преимущества такой рецептуры несомненны: нежная и воздушная масса готовится за считанные минуты, не требует длительного «отдыха» и в мгновение ока превращается в твердый продукт, прилегающий к выбранной по вкусу творожной начинке.

Состав:

  • мука — 350 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахар — 200 г;
  • кефир — 250 мл;
  • масло — 35 мл;
  • сода — чипсы;
  • творог — 300 г;
  • яблоко — 2 шт.

Готовка

  1. Смешать с содой и 75 г сахара.
  2. Добавить яйцо, кефир, масло и перемешать.
  3. Творог с тертыми яблоками и 125 г сахара.
  4. Приготовьте лепешки, начните и обжарьте сладкие пирожки с творогом.

Творог с изюмом


Рецепт пирогов с творогом в духовке славится традициями и отменным вкусом. Классический вариант дрожжевого теста актуален во все времена, особенно если речь идет о выпечке с начинками. Тепловая обработка способствует сохранению в молочном продукте полезных и питательных веществ, что очень важно при употреблении.

Состав:

  • мука — 800 г;
  • молоко — 300 мл;
  • вода — 65 г;
  • масло — 100 г;
  • яйцо — 2 шт;
  • дрожжи — 35 г;
  • творог — 450 г;
  • изюм — 150 г;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • сахар — 10 г

Готовка

  1. В воду капните дрожжи, 10 г сахара и ложку муки.
  2. Часть муки залить молоком, залить дрожжами.
  3. Смешайте и зарегистрируйте.
  4. Добавить в тесто муку, яйцо и масло, подать напряжение.
  5. Добавить в творог, яйцо и изюм.
  6. Раскатать тесто, запустить и выпекать 15 минут при 200 градусах.

Рецепт, в котором всегда есть место кулинарной фантазии. Свежая зелень и острые специи — классические спутники свежей творожной начинки. Этот рецепт не оспаривает обычную комбинацию и предлагает добавить пикантный соленый сыр.Готовое тесто значительно ускорит процесс.

Творожное тесто для пирогов обжарить на сковороде очень удобно и легко. Если вы не хотите играть с дрожжами и подождать пару часов, пока все будет готово, это вариант как раз для вас. Если честно — я даже не знаю, что о нем написать, потому что это нормально, а все остальное вроде бы неважно. Можно сказать, что жареное тесто вредно, говорить о его калорийности и спорить об отсутствии полезности в твороге, но все это… Ну, поверьте, все это незначительное, маленькое и пустое, потому что как только вы откусите крохотный кусок этого пирога, все остальное становится неважным. Остается вкус. И он — этот самый вкус — он прекрасен! И здесь было бы остановиться, и ограничиться двумя, ну максимум, тремя пирсами, но это действие требует нечеловеческих усилий, и ты ешь, и ешь, и снова ты втягиваешь себя в очередного румяного красавца.

Искусство — в жизни каждого человека. Искусство создания семьи.Искусство запекать пирожки. Или варить суп.
Я думаю, что люди не понимают всей сложности жизни. Делать что-то хорошо — это искусство.
пр. Любви.

Творожное тесто для пирогов на сковороде чудесное. С ним не так уж и сложно работать, как может показаться с самого начала: я верю, все получится наилучшим образом, поверьте. И как только это произойдет, у вас всегда будет отличный резак для тех случаев, когда нужно что-то быстро приготовить.- Считай ты своим подарком. Занимать!

Состав:

250 г творога;

250 г муки;

1 ч. соли;

1/2 ч. Л. Соды;

Масло растительное для жарки пирогов.

Готовится тесто очень просто — в миску выкладываем творог, добавляем яйца. Растираем до однородности, затем добавляем соль и соду, всасываем муку. Не все сразу — примерно 3/4. Замешиваем тесто — оно будет немного липким, но вы старайтесь обойтись тем количеством муки, которое есть: увеличение муки неизбежно приведет к тому, что тесто будет более жестким.

Когда у вас получится тестовый шарик, положите его на испорченную мукой рабочую поверхность, разделите одинаковые по размеру на мелкие кусочки. Для удобства присыпаем тесто мукой.

Каждый шарик скатываем в тонкий пласт, центр выкладываем по центру, скрепляем плотно прочными фолами, придавая котлетам продолговатую форму.

Для обжаривания котлет в достаточном количестве растительного масла, укладывая сначала вниз. Готовые изделия ставят на бумажные салфетки или одноразовые полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Пироги из творожного теста красивы как в тепле, так и в охлажденном виде — как правило, остаются мягкими и не беспокоят.

Рецепт подходит как для жестких начинок (у меня на этот раз сыр, ветчина, грибы), так и для сладких. Если вы решили жарить котлеты на творожном тесте с очень влажной начинкой, советую смешать его с крахмалом.

пошаговый рецепт с фото

Кто из нас не любит румяные пирожки с творогом, творожные пироги или запеканки? Но тоже посмотрите, а вкус таких блюд целиком и полностью зависит от начинки из творога, которую нужно сделать правильно! Вы можете подумать, что это совершенно несущественный кулинарный процесс, но именно он является решающим при запекании самого блюда — начинка должна быть однородной и бархатной.Тогда ваши пироги не разбухнут при выпечке, запеканки не потрескаются, а пироги не будут повторять свое содержимое.

Помните, что в выпечке главное — это начинка!

Состав

  • 250 г творога любой жирности
  • 1 куриное яйцо
  • 80 г сахарного песка
  • 3 соли защемления

Готовка

1. Творог для начинки лучше всего выбирать домашний — там больше полезных витаминов и минералов.Жирность молочного продукта особой роли не играет, но если вам нравится, что начинка после запекания получается более сочной, выбирайте жирный творог. Перелейте его в глубокую емкость или в миску для кухонной обработки и насыпьте сахарный песок и соль. Соль добавлять обязательно, так как она выравнивает сладость блюда.

2. Затем в емкость разбейте предварительно промытое куриное яйцо. Перепелиные яйца можно использовать из расчета 1 куриное яйцо — 3 перепелиных. Очистите погружной блендер или измельчите в кухонной чашке, смешайте творог с другими ингредиентами в однородную гладкую массу.По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт, корицу, намазанный изюмом, мак, курагу и др.

3. Приготовленную начинку из творога можно выложить на песчаную или дрожжевую основу, использовать для создания пирогов и сырников, начинки для блинов для последующего запекания в духовке. Заготовка в холодильнике хранится около суток, если вы решили перенести выпечку на следующий день.

Приготовить котлеты с творогом несложно, их можно запекать, жарить или готовить в мультиварке.Рассмотрим самые удачные рецепты пирогов с этим кисломолочным продуктом, классическое сочетание которых мало кого оставит равнодушным.

Если хотите, чтобы котлеты на сковороде с пышной массой, после приготовления теста оставьте его на час в теплом месте.

Продукты для приготовления пищи:

2 стакана воды;
мука — чуть более 1 кг;
3 яйца;
Дрожжи свежие — 75 г;
1 ч. соли и сахар;
В тесто 1 ст. Смажьте растительное масло и отделяйте, чтобы жарить;
800 г нежирного творога.
Время приготовления — 1 час, калорийность блюда — 311 ккал.

1. Дрожжи 0,5 ст. Смесь тёплой воды и сахара. После этого в миску насыпается стакан муки и выливается полученная смесь. Хорошо перемешиваем и ставим в огонь на 15 минут.
2. Добавляем оставшуюся муку и стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем, добавляем остаток воды. Производится тест теста. Опять все убирается в теплое место.

В это время приготовьте начинку:

Придумайте ложкой творога, добавьте к нему яйца, сахар и соль;
Все смешать или взбить блендером.

Когда из него подходит тесто, формируются маленькие шарики, которые раскатываются через скалку. По центру кладется фарш, края пирожков защищены.
Разогрейте сковороду с маслом, опустите пироги и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты. Жареные на сковороде котлеты готовы.

Из дрожжевого теста

Традиционно пироги с творогом на дрожжах готовятся в духовке.

Приготовьте следующие продукты:

30 г дрожжей;
стакан молока;
850 г муки;
2 яйца;
45 г сливочного крема;
250 г творога;
40 г сметаны;
120 г сахара;
немного ванилина;
40 мл растительного масла.

Блюдо готовится:

1. Дрожжи разводные с сахаром (30 г) и молоком.
2. Добавлена ​​мука.
3. Теперь кладем еще 50 г сахара, 1 яйцо, сливочное масло, овощи и сметану.
4. Замесив тест, его оставляют в теплом месте, чтобы он пошел.
5. В творог добавляют 1 яйцо, 40 г сахара и ванилин.
6. Когда тесто увеличится в размерах, его можно использовать.
7. Сформируйте маленькие шарики, начните их и придайте форму лепешки.
8.Выложите пирожки на лист и поставьте в духовку при температуре 220 градусов.
9. Время приготовления 20 минут.

Готовим по-болгарски с зеленью


У многих народов есть свой уникальный рецепт приготовления пирожков с творогом, болгарский называется «ругвачк». Это коржи с начинкой из творога и свежей зелени. На ваш вкус они напоминают чебуреков.

Состав:

Мука 600 г;
100 г сливочного масла;
250 мл горячей воды;
650 г творога;
пучок зеленого лука;
пучок укропа;
Немного соли.

Предоплаченная тарелка:

1. Масло смешивается с горячей водой, туда же добавляется мука. Все хорошо плавает.
2. Формируют шарики и скатывают их в лепешки.
3. Отдельно обрабатывается творог с измельченной зеленью.
4. Начинка укладывается на гранулы.
5. Придав форму куколкам, их обжаривают на сковороде с горячим маслом.

Пирожные из слоеного теста в духовке

В настоящее время в любом продуктовом магазине можно купить слоеное тесто, осталось только использовать его по прямому назначению.Рецепт пирогов с готовым слоеным тестом прост, а блюдо выполняется нежным и рассыпчатым.

Продукция:

Оболочка слоеного теста;
300 г творога;
20 г крахмала;
50 г сметаны;
1 яйцо;
50 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Начинка связана яйцом, творогом, сахаром и сметаной.
2. Слоеное тесто делится на небольшие порции, раскатывается и запускается творожная смесь.
3. Сверху каждый паштет смазывают оставшимся желтком.
4. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Простой рецепт на кефире


Преимущество кефирных пирогов — отсутствие длительной тестовой выдержки. При этом они обрабатываются нежно и пышно, но при условии правильного изготовления.

Вам понадобится:

350 г муки;
яйцо;
стакан сахара;
250 мл кефира;
35 мл масла;
сода на кончике ножа;
300 г творога;
2 яблока.

1. В муку добавляют соду и 75 г вареного сахара.
2. После этого заливается кефир, добавляется масло и яйцо.
3. Яблоки пурить, соединить с творогом и всыпать в смесь 125 г сахара.
4. Начинка укладывается в лепешки из теста, готовые лепешки обжариваются на сковороде с маслом.

С добавлением яблок

Продукция должна быть приготовлена:

400 г творога;
2 яйца;
6 ст.л. Сахара;
слабая соль;
сода пищевая;
400 г муки;
пол ложки ванильного сахара;
3 яблока;
30 г сливочного крема;
Стакан растительного масла.

Приготовление:

1. В творог добавляют яйца, соль, 2 ст. л. Сахар и сода. После перемешивания добавляется просеянная мука.
2. Замесить мягкое тесто, накрыть его пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
3. Начинка готовится отдельно, для этого очищенные от кожуры и семян яблоки нарезаются кубиками и выливаются в кастрюлю вместе с сахаром (4 ст.) И масло.
4. Яблоки обжариваются на среднем огне 3-4 минуты.
5. Разделить тесто на две части, скатать колбасу и разделить примерно на 8 частей.
6. Раскатайте эти части лепешки к центру. Положите чайную ложку яблок и сформируйте пирожки.
7. Обжарить на сковороде с умеренным жаром с двух сторон.

Пирожки из лаваша с творогом


В качестве начинки можно использовать не только творог, но и мясо, ветчину, колбасу, картофель, грибы и др.

Для начинки творога потребуются следующие ингредиенты:

Творог — 300 г;
1 зубчик чеснока;
1 пучок укропа;
Соль, перец, болгарский перец;
Прованские травы.
Все продукты хорошо перемешаны.

Приготовление:

1. Тонкий лаваш нарезать небольшими квадратиками.
2. В углу квадрата начинку укладывают до середины.
3. Еще одна половина складывается и получается треугольник.
4. Чтобы края сцепились, смажьте их сырым яйцом или водой и прижмите.
5. Образовавшиеся уголки обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.
6. На столе подают горячие с разными соусами.

Творожные соки

Для теста вам понадобится:

100 г сливочного масла;
3 ст. л. сметана;
2 стакана муки;
1 куриное яйцо;
Стаканы Paul Sugar;
Немного соли.

Для начинки:

200 г нежирного творога;
1 яйцо;
2 ст. л. Сахара;
1 ст. л. сметана;
1 ст.л. мука;
ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Сначала сахар и масло обрабатываются до однородной массы. После этого добавляется сметана с яйцом.
2. Завершающий этап — добавление соли, разрыхлителя и просеянной муки.
3. Замесить тесто — плотное и плотное по консистенции.
4. Заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.

Начинка готовится так:

1. Разделить белок и желток куриного яйца, в начинку будет добавлен только белок, желток пойдет смазывать поверхность пирогов.
2. Добавьте к белку сахар и взбейте массу до густой устойчивой пены.
3. Если творог крупнозернистый, то протрите его через сито, чтобы он стал более однородным, если творог мягкий и жидкий, то в этом нет необходимости.
4. В творожную массу добавить ванилин и сметану.
5. Наконец, добавляется протеиновая основа и все аккуратно перемешивается лопаткой.
Тесто раскатываем в емкость толщиной примерно 0,8 мм и вырезаем из нее кружочки.На каждую дырочку кладется ложка начинки. Круг загибается пополам, он немного подходит, но переворачивать края не нужно.
Готовый сок выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Можно украсить поверхность остатками теста. Сверху мажем желтую машинку и ставим духовку на 200 на 200 градусов. Около 1 часа.

С начинкой из соленого творога


Для таких пирожков можно взять любое тесто, упор делается на начинку. Готовится она так:

Начинка творожная соленая для пирогов:

1.Придумайте вилкой 200 г творога.
2. ЗЕЛЕНЫЙ Мелко (укроп, петрушка и др. По вкусу) нарезать и смешать с творогом.
3. По окончании начинки хорошо перемешать.

Пирожки с творогом станут отличным угощением для гостей. Их одинаково любят взрослые и дети. Кроме того, он полезен, ведь творог укрепляет костную систему человека, содержит белки, кальций и другие полезные микроэлементы.

ПИРОГ С СЫРОМ — Lipari Foods

Рецепт

12 октября 2016 г.

Предоставлено бабушкиной кухней

Корочка
1 1/4 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана масла, охлажденного и нарезанного кубиками
1/4 стакана ледяной воды
(Делает одну 9-дюймовую корочку)

Творожный пирог
1 стакан творога Michigan Brand
2 столовые ложки универсальной муки с горкой
1 стакан сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
2 взбитых яйца
2 стакана молока
1 чайная ложка корицы

Apple Topping
3 яблока (Spartans и / или Golden Delicious)
1 столовая ложка лимонного сока или сока 1/4 лимона
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки корицы
1/8 чайной ложки соли
1 / 2 столовые ложки муки
1 столовые ложки сливочного масла

Корочка

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.В большой миске смешайте муку и соль. Нарезать очень холодным маслом, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Вмешайте воду по столовой ложке за раз, пока смесь не превратится в шар. Раскатайте тесто, чтобы оно соответствовало 9-дюймовой тарелке для пирога. Выложите корочку в тарелку для пирога. Равномерно вдавите тесто в нижнюю и боковые части формы для выпечки.

Творожный пирог

Используйте электрический миксер, чтобы взбить творог марки Michigan Brand в миске до кремообразной однородной массы. Затем добавьте муку, сахар, соль и яйца.Смешайте до однородной массы. Добавьте молоко и медленно перемешайте. Вылейте заварной крем в оболочку для пирога и посыпьте корицей.

Поместите пирог в духовку, но поставьте противень, покрытый алюминиевой фольгой, на решетку внизу, так как пирог иногда пузырится. Выпекайте 10 минут в разогретой духовке до 450 градусов F, затем уменьшите огонь до 300 градусов и запекайте еще не менее часа. Середина будет покачиваться, когда закончится, но затвердеет, когда остынет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *