Замораживают яблоки или нет: Как заморозить яблоки двумя способами

Очень важным условием хранения является отдельный ящик в морозилке. Заморозка быстро впитывает другие запахи, ее всегда нужно класть отдельно от других продуктов. Очень удобно хранить сезонную заморозку в небольших пластиковых контейнерах. Но важно их плотно закрывать, для того чтобы не вымораживалась лишняя влага и не проникали дополнительные запахи. Если же вы предпочитаете пластиковые пакеты, то старайтесь, чтобы внутрь при упаковке попадало как можно меньше воздуха.

Как заморозить ранетки на зиму: 3 лучших способа

Из миниатюрных яблок, ранеток, делают различные заготовки, варенье, джемы, компоты, соусы и т.д. Но можно ли замораживать ранетки? Сохранятся ли их внешний вид и полезные свойства? Мы предлагаем Вам 3 способа, как заморозить ранетки на зиму, расскажем о плюсах и минусах каждого варианта.

Заморозка ранеток на зиму

Прежде всего, ответим на вопрос о том, можно ли замораживать ранетки на зиму. Да, это возможно. Более того, этот способ заготовки ранеток имеет свои преимущества перед другими.

Заморозка ранеток позволяет сохранить витамины и другие полезные вещества, содержащиеся в маленьких яблоках. Этим не может похвастаться ни консервация, ни сушка с варкой. Лишь при длительном хранении в морозильной камере содержание полезных веществ в замороженных продуктах может снизиться.

Отметим, что замороженные ранетки меняют свою текстуру, что делает их практически непригодными для употребления в сыром виде. Внешний вид яблок из морозилки тоже может измениться – они могут потемнеть. Поэтому лучше всего использовать ранетки из морозилки для приготовления различных блюд – компотов, выпечки и т.д. или же замораживать уже готовое пюре из ранеток.

Можно ли заморозить ранетки целиком?

Обыкновенные яблоки перед замораживанием чаще всего очищают от сердцевины и нарезают на кусочки (половинки, дольки, кубики). Но ранетки миниатюрны, и подготовить таким образом каждое яблочко будет довольно хлопотным делом. Можно заморозить цельные ранетки? Да, Вы можете так поступить,- и это будет самый простой способ заморозки ранеток на зиму в домашних условиях, не требующий длительной предварительной подготовки.

О других способах, как заморозить ранетки, мы расскажем чуть ниже.

Сколько можно хранить ранетки в морозильной камере?

Если ранетки правильно хранятся, то есть:

• в морозилке поддерживается температура -18 градусов,
• яблоки не подвергались размораживанию и повторному замораживанию,

срок годности замороженных ранеток будет составлять около 12 месяцев.

Нужно ли мыть ранетки перед заморозкой

Перед тем, как заморозить фрукты или ягоды, правильнее всего будет их помыть (исключением из этого правила будут лишь нежные ягоды).

Отметим, что мыть ранетки рекомендуется перед тем, как Вы будете их замораживать. Если помыть ранетки заранее, то они могут начать портиться (мытые фрукты и ягоды не подлежат длительному хранению ни в холодильнике, ни при комнатной температуре).

Очень важно высушить яблочки. Мытые ранетки положите в один слой на тканевое или бумажное полотенце. Дождитесь, пока яблоки высохнут: если на ранетках останутся капельки воды, то в морозильной камере они превратятся в кристаллики, которые ухудшат качество замороженных ранеток.

Если же возможности помыть и дождаться полного высыхания ранеток нет, можно заморозить и немытые яблоки. В этом случае нужно не забыть помыть яблоки после того, как Вы достанете их из морозильной камеры.

Как подготовить ранетки к заморозке

Сначала переберите маленькие яблоки – замораживать следует только спелые, без следов повреждений и гниения яблоки. Затем тщательно помойте и обсушите ранетки.

Нужно ли очищать ранетки от кожицы перед заморозкой? Это делать совсем необязательно, но, если Вы хотите, ранетки можно очистить. Дальнейшие действия будут зависеть от способа заморозки ранеток на зиму.

Как заморозить ранетки на зиму

Если в Вашей морозильной камере есть функция «быстрая заморозка», воспользуйтесь ею, — она позволит заморозить и хранить ранетки с минимальными потерями в качестве. Предлагаем Вам несколько способов заморозки ранеток, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы.

1# Заморозка ранеток целиком

Самый простой и быстрый способ – это заморозка целых яблочек. Вам нужно:

1. отобрать для замораживания лучшие ранетки,
2. тщательно помыть их,
3. положить ранетки в один слой на полотенце для сушки,
4. сухие яблоки разложить по пакетам и заморозить.

Преимущества заморозки ранеток целиком:

• очень быстрый способ; выручает, когда совсем нет времени,
• этот способ подойдет Вам, если замороженные ранетки Вы будете использовать для приготовления компотов.

Недостатки:

• замороженные целиком ранетки занимают больше места в морозилке,
• целые (ненарезанные) ранетки подходят не для всех блюд.

2# Заморозка ранеток кусочками

Если у Вас есть время и Вы знаете, что Вам впоследствии понадобятся нарезанные яблочки, перед тем, как заморозить ранетки, Вы можете порезать их на ломтики.

Итак:

1. Переберите ранетки (недоспелые или переспелые, испорченные яблоки не замораживайте),

2. Помойте выбранные яблоки,

3. Нарежьте ранетки — срежьте мякоть с бочков.

4. Чтобы яблоки не стали коричневыми, подготовьте солевой раствор (1 ч.л. соли на 1 литр воды) или раствор с лимонной кислотой (1 ч.л. лимонной кислоты на 1 литр воды). Оставьте нарезанные яблоки в растворе на 10-15 минут, после чего обсушите.

5. Выложите ранетки на небольшой противень или контейнер с невысокими бортиками в один слой и поставьте в морозильную камеру. Это делается для того, чтобы замороженные кусочки ранеток не слиплись в один ком.

6. Через несколько часов, когда ранетки заморозятся, быстро переложите их в контейнеры или пакеты для дальнейшего хранения в морозилке.

Преимущества заморозки ранеток ломтиками:

• замороженные таким способом ранетки можно будет использовать в большинстве рецептов,
• ранетки в кусочках хранятся в морозильной камере более компактно.

Недостатки:

• подготовка к заморозке занимает больше времени.

3# Заморозка ранеток в виде пюре

Еще один способ, как заморозить ранетки на зиму, — это заморозка яблочного пюре. Пюре из ранеток уже готово к употреблению, его можно использовать во множестве блюд. Чтобы заморозить ранетки в виде пюре, Вам необходимо сделать следующее:

1. Переберите ранетки.
2. Помойте их.
3. Нарежьте ранетки на кусочки.
4. Выложите кусочки в один слой на противень и запекайте при температуре 180 градусов до мягкости (около 7-10 минут).
5. Дайте запеченным ранеткам остыть. Как правило, кожица у ранеток тонкая и ее можно не удалять. Но для получения более однородного пюре Вы можете снять кожицу с запеченных ранеток.
6. С помощью блендера сделайте пюре.
7. Переложите пюре в небольшие контейнеры или пакеты и заморозьте.

Преимущества заморозки ранеток в виде пюре:

• замороженные ранетки в виде пюре можно использовать для приготовления зефира, повидла, сладких соусов, в качестве начинки для пирогов, добавки в каши, смузи и т.д.

Недостатки:

• затрачивается время на приготовление пюре.

Как разморозить ранетки

Предварительная разморозка не всегда нужна: если Вы кладете ранетки в компот или в выпечку, размораживать их не следует – используйте ранетки прямо из морозилки. В иных случаях, например, когда Вы размораживайте пюре из ранеток, переложите контейнер или пакет с пюре из морозильной камеры в холодильник на 3-4 часа или более.

Если Вам нужно быстро разморозить ранетки, используйте соответствующую функцию микроволновой печи.

Теперь Вы знаете, можно ли замораживать ранетки. Мы рассказали о трех способах, как заморозить ранетки на зиму. Некоторые способы потребуют от Вас временных и трудовых затрат. Если у Вас совсем нет времени, заморозьте ранетки целиком.

целиком, дольками, в сахаре, для пирогов

Можно ли замораживать груши

Груши замораживать можно, но для этого нужно соблюдать правила заморозки, чтобы на выходе не получить однородную, слипшуюся кашу, которую годится добавлять только как пюре в пирожки.

Для приготовления груш про запас, следует отдать предпочтение сортам:

• Северянка;
• Августовская роса;
• Кафедральная;
• Саратовка;
• Кондратьевка;
• Россошанская;
• Гера;
• Велеса;
• Краснобокая;
• Москвичка.

Эти виды относятся к зимнему сорту или позднелетнему, отличаются плотностью и гладкой кожурой, без чешуи. Более мягкие типы подходят только для приготовления пюре, джемов и варенья. Их можно использовать, но следует учитывать, что они подвергнутся деформации при оттаивании.

Польза и вред замороженной груши

Стоит более внимательно ознакомится с полезными компонентами этого замороженного фрукта. Входящие в состав витамины:

• Группы В — способствуют улучшению организма и регенерации на клеточном метаболизме;
• Витамин С — поддерживает иммунную систему организма. Помогает усвоению железа;
• Витамин А — один из самых важных витаминов, выполняет множество функций в организме: прекрасно влияет на кожу и волосы, способен улучшить зрение и противостоять вирусным инфекциям.

Стоит упомянуть что груша также содержит в себе полезные микроэлементы, такие как:

А также в состав входят эфирные масла:

• Несут пользу для пищеварения;
• Помогают стабилизировать холестерин в крови;
• Борются с инфекциями и восспалениями.

Но все таки имеются некоторые противопоказания, при которых не стоит её употреблять:

• Болезнь жкт : язва, гастрит, колит;
• Хроническая форма запора (дубильные вещества усугубят ситуацию).

С остожностью:

1. Употребление на голодный желудок;
2. Сочетание с молочным и продуктами и жирной едой;
3. Не стоит запивать газированной водой.

Особенности заморозки груши на зиму

Для того чтобы заморозить продукт на зиму, требуется правильно подготовить плоды. Перед тем как начать приготовление груш, следует определиться с тем, какой сорт и когда необходимо собирать.

Если груши слишком зеленые, то в замороженном виде они будут невкусными, если они перезрели, то заморозить их будет сложно.

Особенности заморозки плодов в холодильнике:

1. Груши рекомендуется нарезать, в некоторых случаях следует избавиться от шкурки.
2. Плод сохраняет структуру и вкус в размороженном виде. Вместе с этим сохраняются и полезные свойства.
3. Перед закладкой нарезанную заготовку сбрызгивают лимонным соком или добавляют лимонную кислоту.
4. Способов заморозки много, следует подобрать самый приемлемый для семьи.

Ничего особенно делать не придется, главное, соблюдать пропорции и рекомендации опытных кулинаров. И вкусная полезная заготовка пролежит не меньше года.

Какие используются сорта?

Груши для заморозки рекомендуется использовать сезонные, собранные в период массового урожая. Поздней осенью или в начале зимы продаются также зимние сорта — их тоже используют для замораживания.

При выборе спелых плодов необходимо учитывать, что большинство грушевых сортов, пригодных для заморозки, к примеру Seckel, Comice, Bosc и Anjou, при созревании не меняют своего цвета. Бартлетт, созревая, меняет цвет с зеленого на желтый.

Выбор и подготовка груш

Сортов груш очень много. Чтобы заморозить плоды, необходимо выбрать какой-либо вид и ждать, когда фрукт достигнет необходимого состояния. Затем аккуратно собрать и приступать к подготовке.

Предварительно хорошо промыть груши и положить обсушиться. Для ускорения процесса обтирают их полотенцем. Дальнейшая подготовка зависит от выбранного способа замораживания.

Груши нарезают дольками, кубиками или четвертинками, удаляется сердцевина, и производится дальнейшая обработка.

Подготовка морозильной камеры

В каждом доме есть холодильники, но не у каждой домохозяйки в распоряжении имеется большая площадь для хранения замороженных продуктов. Те, кто имеет возможность хранить большой объем таких продуктов, замораживают все возможные виды фруктов, ягод и овощей.

Размороженные среди зимы, в приготовленных блюдах они по вкусу не сильно отличаются от свежесобранных продуктов.

Морозильная камера должна быть мощная, если это стандартный холодильник, то для заморозки груш подготавливают верхнюю полку морозилки. В ней происходит интенсивное замораживание, чем быстрее промерзнет груша, тем больше полезных веществ она сохранит.

Тара для заморозки

Можно использовать обычный целлофановый пакет или с зип застежкой. Если подвергаете плоды термической обработке, то обязательно используйте контейнер, чтобы не помять фрукты.

Заморозить грушу легко в домашних условиях. Пробуйте разные способы и выберите наиболее удобный. Главное, что даже в зимние дни у вас в холодильнике будет храниться мешочек с полезными сладкими дольками, которые подарят необходимый запас энергии.

Способы заморозки

Как лучше морозить груши: дольками, целыми грушами или другим способом? Морозить груши можно любым удобным для Вас способом. Нет какого-то универсального и лучшего способа, всё зависит от того, как Вам больше нравится, и как Вы в последствие будете использовать Ваш замороженный продукт.

Если захотите варить компот, то предпочтительней выбрать заморозку дольками, если захотите порадовать своих родных и близких аппетитным пирогом с грушевой начинкой, то следует выбрать заморозку кусочками.

Можно ли замораживать груши на зиму в сахаре? Если Вы захотите сварить вкусное грушевое варенье или приготовить джем, или конфитюр, то тогда отлично подойдёт заморозка груш, порезанных на половинки в сахарном сиропе. Если же Вы хозяйка, у которой время совсем ограничено и нет помощников на подхвате, то грушевые плоды можно заморозить и целыми.

Самое главное, что следует отметить, что любой выбранный Вами способ заморозки совершенно не влияет на конечный результат замораживания. При любом виде, груши сохранят все свои питательные и полезные вещества.

При какой температуре замораживать

Соблюдая строгий температурный режим, можно заморозить груши на зиму. Хранение в холодильнике, где температура не опускается ниже +2 градуса – нельзя. Продукт необходимо заморозить быстро, для этого используют морозильную камеру или холодильный бонет, вмещающий много фруктов и овощей сразу. Замораживать плоды следует при температуре не меньше -18 градусов.

Как морозить груши на зиму, чтобы они не потемнели

Груши, как и другие катехиносодержащие фрукты, при воздействии кислорода начинают темнеть, приобретая неаппетитный внешний вид, напоминающий гниль. Как избежать реакции потемнения, приготавливая груши? Секрет заключается в лимонной кислоте. При подготовке плодов, нарезая дольками или взбивая блендером, следует оросить из пульверизатора фрукты лимонной кислотой, разбавленной с водой.

Второй способ – замочить их в растворе, содержащем лимонную кислоту на час. Это замедлит реакцию катехинов на время подготовки и заморозки. Если использовать дольки, то их можно натереть лимоном, апельсином, мандарином или другими цитрусовыми. Когда нет кислых фруктов, можно добавить аскорбиновую кислоту в качестве альтернативы.

Можно ли замораживать груши и яблоки вместе

Замораживать груши или яблоки в морозилке можно вместе, но с соблюдением ряда правил:

1. Температура в морозильной камере должна составлять не ниже -18 градусов для сохранности полезных свойств в замороженных плодах.
2. В качестве посуды подойдут обычные полиэтиленовые пакеты, пищевые контейнеры, боксы.
3. Если решено замораживать плоды, то лучше делать это сразу после покупки (сбора с деревьев), не давая им залежаться.

Совет! Каждая домохозяйка должна взять себе на вооружение золотое правило: замораживать фрукты и ягоды нужно быстро, а размораживать – медленно.

Груши быстро темнеют, приобретают неаппетитный вид от воздействия на них кислорода.

Перед тем как нарезать их на кубики или дольки, необходимо сбрызгивать лимонной кислотой из пульверизатора или замачивать в лимонном растворе на 1 час, чтобы замедлить реакцию с кислородом воздуха.

Секреты заморозки

Заготовки из груш используются во многих блюдах. Если замораживаете для десертов или мороженого, то предварительно можно пробланшировать плод в сахарной воде, чтобы она была более сладкая и мягкая. Целые плоды подойдут только для приготовления компота, потому что при разморозке приобретут темный цвет и будут слишком мягкие.

Как заморозить груши в домашних условиях: пошаговая инструкция

Существует несколько способов проведения этой процедуры. Важно подобрать такой метод, который будет в большей степени подходить под запросы семьи.

Замораживают даже целенькие плоды. Но впоследствии возможно их применение только для варки компотов, различных напитков и морсов.

Для начинок в пироги или для украшения выпечки рекомендуется замораживать нарезанные плоды с добавлением дополнительных ингредиентов.

Как заморозить грушу на зиму в свежем виде

Для того чтобы продукты при разморозке остались свежими и сохранили свои вкусовые качества, необходимо ответственно подойти к выбору плодов. Фрукты следует выбирать целые, без нор от насекомых и подгнивших боков. Дальше следовать такому порядку:

1. Помыть под проточной водой и просушить на полотенце. Они должны быть сухие, чтобы вместе с плодами не замораживать воду.
2. Далее очистить плоды от кожуры и разрезать на дольки, кубиками, соломкой или на 4 части.
3. Вырезать сердцевину и проблемные места.
4. Выложить на плоскую посуду, смазать лимонной кислотой и отправить в морозилку на 2 часа.
5. После первого промерзания, сложить кусочки в специальный пакетик с молнией, выдавить воздух и продолжать хранить в морозилке не более 10 месяцев.

Продукт успешно перенесет заморозку.

В сиропе

Чем сложнее процесс приготовления, тем вкуснее получается готовый продукт. Лучше потратить немного больше времени и замораживать в сиропе, чем просто закладывать нарезанные дольки.

Составляющие:

• груши;
• вода;
• сахар;
• лимонный сок.

Фрукты промывают и режут дольками. На огонь ставят воду. После закипания опускают порезанную заготовку, бланшируют 5 мин. Вынимают и раскладывают по приготовленным емкостям.

Параллельно варят сироп. На 2 кг фруктов берут 0,3 л воды и 0,5 кг сахара. Дают хорошо прокипеть. Снимают с огня.

Бланшированные фрукты сбрызгивают 1 ч. ложкой лимонного сока и сверху доливают сироп. Ставят до полного остывания, затем убирают в морозильник для заморозки.

Дольками или кусочками

Этот способ немного проще и быстрее в приготовлении. Предварительно моют плоды, высушивают их и произвольно нарезают.

Раскладывают в один ряд на пищевой пленке и сбрызгивают лимонным соком. Затем оставляют при комнатной температуре немного обсохнуть.

Вместо сока лимона некоторые домохозяйки используют яблочный уксус. Действие такое же, кусочки не темнеют, сохраняя презентабельный внешний вид.

Готовую нарезку раскладывают на противень или деревянную доску и помещают на несколько суток в морозилку. Замерзшие кусочки складывают в мешочек, удаляют остатки воздуха и убирают на хранение.

Кубиками

Этот способ помогает еще больше сократить объем фруктов. Их будет удобно хранить в небольшой миске либо пищевом контейнере. Последовательность действий:

1. Нарезать фрукты на кубики, сбрызнуть лимонным соком во избежание появления черноты на срезе.
2. Разложить на деревянной доске в 1 слой, обернуть пищевой пленкой или бумагой.
3. Подморозить в морозилке до 3 часов.
4. Отделить кубики от бумаги (пищевой пленки), уложить в контейнер или пакет, выпустив лишний воздух.

Заметка! Груши важно предварительно слегка подмораживать, чтобы в процессе разморозки не слиплись, не превратились в единый комок и не утратили свою изначальную форму.

Только после подморозки фрукты (то же касается любых ягод и овощей) можно рассыпать по пакетам и укладывать в морозильную камеру.

Лучшие, если холодильник будет оснащен отдельным отсеком для супербыстрой заморозки, чтобы фруктам не успел передаться специфический запах от близлежащих продуктов (мяса, рыбы).

Кубиками с сахаром

Вариант подходит для будущего использования в приготовлении киселей, компотов, пирогов с начинкой из груш. Последовательность действий:

1. Порезать фрукты на кубики, уложить в контейнер.
2. Посыпать сверху сахаром.
3. Плотно закрыть, поместить в морозилку.

Соломкой

В отдельных случаях заготовка в виде соломки будет в приоритете перед кубиками. Для этого нужно:

1. Промыть грушки проточной водой.
2. Просушить, выложив на полотенце.
3. Очистить от кожуры.
4. Отделить проблемные места, удалить сердечную часть.
5. Нарезать соломкой.
6. Уложить в плоскую посудину, смазанную лимонной кислотой.
7. Выдержать в морозилке до 3 часов.
8. Сложить соломку в полиэтиленовый пакет, выдавив воздух.
9. Убрать в морозилку на 8-10 месяцев.

Заморозка груш на зиму с сахаром

Заморозить груши на зиму с сахаром так же просто, как и в сиропе. Сахаром засыпать обильно. Нарезав фрукты красиво, следует их намочить, но не сушить, как при обычном способе. На мокрые дольки сахар прилипнет лучше, и не будет осыпаться на дно посуды.

Груши следует проморозить. В этот момент засыпать первый сахарный слой. Вначале на плоскую посуду, а потом сверху на дольки. В таком виде они постоят в морозилке 2 часа. Достать груши и определить в окончательную посуду или в пищевой пакет для заморозки. Еще раз посыпать фрукты сахаром. Встряхивать не нужно, чтобы не повредить кусочки.

Рецепт заморозки с ванилином

Для заморозки груш таким способом нам понадобятся следующие ингредиенты:

• груши – 1,5 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• лимонная сок – 1 чайная ложка.

Способ приготовления достаточно прост и с ним справится даже начинающая хозяйка. В первую очередь, тщательно промываем груши, сушим их, чтоб максимально стекла вся лишняя жидкость. Далее разрезаем груши на половинки и вырезаем сердцевинку и обрезаем хвостики.

Брызгаем половинки лимонным соком, чтобы наши плоды не потеряли свой цвет и начинаем раскладывать по тарам.

Берём предварительно подготовленный герметичный пищевой контейнер и начинаем складывать слоями наши груши, не забывая при этом после каждого слоя присыпать груши сахаром.

После того, как Вы выполните эту достаточно простую процедуру, отправляйте груши в морозилку и храните их до подходящего случая.

Рецепт заморозки груши целиком

Количество порций: 3

Время приготовления: 25 минут

Пошаговое описание

1. Выбираем твердые и целые плоды.
2. Тщательно перемываем и выкладываем на бумажное или полотняное полотенце до полного высыхания. Чтобы сэкономить время можно вручную промокнуть каждый плод.
3. Перекладываем фрукты в целлофановый пакет, выпускаем воздух и плотно завязываем его. Помещаем в морозильную камеру на хранение.

В сахаре

Заготавливают фрукты таким способом многие домохозяйки. Для этого метода нужно немного сахарного песка и груши. Нарезают их дольками, выкладывают так, чтобы они не касались, друг друга. Сверху присыпают сахаром.

Убирают в холодильник и оставляют морозить несколько дней. После собирают в пакетики и укладывают в морозильнике.

Как заморозить груши для пирогов

Для пирогов, компотов и фруктовых салатов можно заморозить груши с сахаром. Сделать это очень просто. После разморозки груши будут по вкусу как свежие. Особенно хорошо такой вариант подходит для заморозки кислых груш. После размораживания они будут сладкие и сочные.

Итак, как заморозить груши в морозилке на зиму, простой рецепт приготовления

Ингредиенты:– груши, – сахар.

В зависимости от дальнейшего использования, груши можно заготавливать по-разному: можно нарезать мелкими кубиками, можно кубиками покрупнее, а можно и дольками. Промойте груши и очистите их от кожуры. Разрежьте напополам и уберите косточки. Нарежьте, как нужно.

Сложите в контейнер, чтобы осталось 2-3 сантиметра до верха. Если хотите хранить груши всю зиму в контейнерах, берите контейнеры небольшого размера. Лучше, конечно, взять большой, а потом уже замороженные груши разложить по пакетикам. Так и место в морозилке сэкономите, и контейнеры используете для заморозки других овощей или фруктов.

Закройте крышкой и хорошо потрясите, чтобы сахар равномерно распределился по всем грушевым кусочкам.

Уберите контейнеры с грушами в морозилку, температуру поставьте на минимум, включите режим быстрой заморозки, если он есть. Быстрее всего продукты замораживаются на верхней полке морозильной камеры, куда ставятся контейнеры со льдом. На заморозку уйдёт примерно час.

Потом, когда груши заморозятся, можете из контейнеров переложить их в закрывающиеся пакетики. Главное, чтобы в каждом пакетике было столько груш, сколько вы будете размораживать за раз. Не экономьте пакетики. На каждом подпишите число, когда были заморожены груши, либо сразу срок годности. Груши, замороженные с сахаром, можно хранить в течение 9 месяцев без потери вкуса. Размораживать в холодильнике. На это уйдёт часов 6, не меньше. Не вскрывать пакет или контейнер до полной разморозки. Благодаря этому груши будут по вкусу как свежие.

Таким же образом можно замораживать и яблоки. Да и вообще, можно по отдельности заморозить все фрукты для фруктового салата. Посмотрите, как заморозить красную смородину ягодами. Апельсины и бананы, пожалуй, можно не замораживать. Их цена не зависит от сезона и всегда примерно одинакова. Да и замороженные апельсины вряд ли сохранят свой внешний вид.

Как сохранить груши для ребенка

Дети любят спелые, сочные груши. Чтобы порадовать их лакомством в зимнее время года, важно замораживать фрукты поэтапно, соблюдая некоторые правила:

1. Высвободить место в морозилке для длительного хранения груш.
2. Подобрать посуду: пластиковые контейнеры, герметичные полиэтиленовые пакеты.
3. Промыть холодной водой, просушить грушки.
4. Разрезать пополам, на дольки или ломтики, вынуть сердцевину.
5. Оставить на разделочной доске для подсыхания на 10-15 минут.
6. Уложить на противень в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
7. Обрызгать лимонным соком со всех сторон, отправить в морозилку на 1 час, выставив терморегулятор на -18-20 градусов.
8. Достать слегка подмерзшие фрукты, уложить в подготовленные порционные емкости.
9. Подписать дату заморозки. Снова убрать в морозильную камеру, для глубокой заморозки использовать температуру -8 градусов.

Что можно приготовить из замороженной груши

Из талых плодов можно приготовить такие блюда, как шарлотка, грушевое пюре, компоты. Их добавляют в пирожки, булки, вареники, слойки. Для компотов и пирогов не стоит ждать медленной разморозки, их можно кидать заледеневшими кусочками прямо в кипяток и тесто.

По отзывам кулинаров, замораживая груши на зиму, можно приготовить вкусное блюдо – грушевый перевертыш, который готовят с медом. Запекать изделие следует как обычный пирог с сахаром, мукой и яйцами, только в начинку нужно добавить мед. Тесто положить на разложенные груши и запекать до готовности.

Размораживание фруктов

Мало фрукты правильно заморозить и знать сроки хранения, также очень важно знать, как правильно разморозить замороженные плоды, чтобы они не утратили свои полезные свойства.

Чтобы достичь максимально эффективного результата, придерживайтесь «золотого» правила: замораживай быстро – размораживай медленно.

Никогда и ни при каких обстоятельствах не замораживайте заново размороженные фрукты, лучше сразу выкиньте их в мусорное ведро.

Так как, польза от таких плодов будет равна 0. Чтобы избежать данной ситуации, размораживайте груши в малых количествах, точно зная, что Вы их используете, при этом Вы спасёте себя от искушения заморозить снова остатки, которые не были использованы. Существует два способа разморозки груш:

1. Размораживание при комнатной температуре – способ, который является наиболее естественным и оптимальным. Для более быстрой разморозки, можно положить замороженные овощи под тонкую струю тёплой воды. Немаловажно, что при данном виде размораживания процесс потери витаминов будет совсем небольшой.
2. Размораживание в микроволновой печи – способ традиционный, но наименее оптимальный. Несмотря на то, что он является очень быстрым, его главный минус состоит в том, что в этом случае груши подвергаются термической обработке, что значительно уменьшает количество витаминов в готовом продукте.

Хранение

Правильно замороженные продукты хранят в течение 1 года. Если не подвергать постоянной заморозке и разморозке, груша сохраняет все свои полезные свойства. От частой разморозки срок хранения существенно сокращается. Заготовки устанавливают в морозильной камере таким образом, чтобы они не мешали хранению продуктов повседневного назначения.

Заключение

Заморозка груши на зиму в домашних условиях в соответствии с рецептом, создает ингредиенты из простых плодов для полноценных блюд. Преимущества данного способа от обычной консервации в том, что плоды сохраняют витамины, не гниют и их не обрабатывают канцерогенами. Блюда из замороженных фруктов можно давать детям и даже грудничкам без опаски за здоровье.

[spoiler title=»Источники»]

• https://RosInkasTorg.ru/eda-i-napitki/zamorozka-grush-2.html
• https://luojatar.ru/eda/mozhno-li-zamorozit-grushi.html
• https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/zamorozka/grush-v-morozilke
• https://SushiDom-lk.ru/ovoshchi/kak-zamorozit-grushi-na-zimu.html
• https://vseprosady.ru/mozhno-li-zamorazhivat-grushi-v-morozilke-na-zimu-i-kak-eto-delat-pravilno.html
• https://SushiRun.ru/fruktovye-zagotovki/kak-zamorozit-grushi.html
• https://mihail-ushakov.ru/vyrashchivanie-i-uhod/mozhno-li-zamorozit-grushi-2.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/478/
• https://sushi-food1.ru/retsepty-na-zimu/kak-zamorozit-grushi-v-morozilke-na-zimu.html

[/spoiler]

Консервирование яблок — яблоки и др.

Подготовка яблок к заморозке

Ферменты в светлых фруктах, таких как яблоки, груши и персики, могут вызывать окислительное потемнение, как только плод будет очищен или разрезан.Поджаривание может вызвать потерю витамина С. Поскольку фрукты обычно подают в сыром виде, их обычно не бланшируют, чтобы предотвратить обесцвечивание. Вместо этого для контроля ферментов в этих фруктах используются химические соединения.

Наиболее распространенное лечение — аскорбиновая кислота (витамин С). Аскорбиновая кислота может использоваться в чистом виде или в коммерческих смесях аскорбиновой кислоты и других соединений. Поджаривание также можно временно остановить, поместив фрукты в раствор лимонной кислоты или лимонного сока или в сахарный сироп.Однако эти меры не так эффективны, как лечение аскорбиновой кислотой в чистом виде.

Яблоки, как и другие фрукты, лучше сохраняют консистенцию и вкус, если они упакованы в сахар или сахарный сироп. Однако сахар не нужен для безопасного хранения фруктов. Фрукты, упакованные в сироп, обычно лучше всего использовать для сырых десертов, а фрукты, упакованные в сироп или несладкие, лучше всего подходят для большинства целей приготовления, потому что в продукте меньше жидкости.

Замораживание яблок в сиропе

По этому рецепту сиропа будет получено 5 1/3 стаканов сиропа, которые покроют примерно 6 пинт или 3 литра ломтиков яблока.Используйте жесткие контейнеры для заморозки или пакеты для замораживания на молнии.

2-1 / 2 стакана сахара
4 стакана воды
3 фунта яблок
1/2 чайной ложки порошка аскорбиновой кислоты (1500 мг) *

Чтобы приготовить сироп, растворите сахар в теплой воде, перемешивая, пока раствор не станет прозрачным. Чтобы предотвратить потемнение, добавьте 1/2 чайной ложки порошка аскорбиновой кислоты (1500 мг) или эквивалента в мелко измельченные таблетки витамина С. Перемешайте, чтобы раствориться. Перед использованием охладите сироп. Выбирайте свежие, насыщенные ароматные яблоки, хрустящие и твердые, без мучнистой текстуры.Вымойте, очистите и удалите сердцевину. Нарежьте средние яблоки на двенадцатую часть, а большие — на шестнадцатую. Налейте 1/2 стакана сиропа в каждый контейнер размером с пинту и нарежьте каждое яблоко прямо в охлажденный сироп. Выдавите яблоки в контейнеры и добавьте столько сиропа, чтобы покрыть дольки яблока. Оставьте 1/2 дюйма свободного пространства в каждой пинте (или 1 дюйм в каждом контейнере на кварту). Поместите небольшой кусочек мятой водостойкой бумаги, например, вощеной, поверх каждой емкости, чтобы яблоки оставались под сиропом.Запечатайте, отметьте, дату и заморозьте при температуре 0 ° F или ниже. Использовать в течение одного года.

* Чтобы использовать лимонный сок: бросьте дольки яблока в раствор из двух столовых ложек лимонного сока и двух литров воды. Перед засыпанием сиропом хорошо слейте воду.

Замораживание яблок без сахара

Яблоки, замороженные без сахара, обычно используются для приготовления пищи. Также можно использовать для приготовления пирогов.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Чтобы предотвратить потемнение, растворите 1/2 чайной ложки (1500 мг) порошка аскорбиновой кислоты или эквивалент мелко измельченных таблеток витамина С в 3 столовых ложках воды.Посыпать яблоками. Поместите ломтики яблока в пакеты для заморозки с застежкой-молнией, наклейте дату и заморозьте. Обработанные яблоки также можно сначала заморозить на подносе, оставляя пространство между каждым кусочком. Упаковывать в контейнеры сразу после замораживания ломтиков (примерно 2-4 часа). Заморозьте на срок до одного года при температуре 0 ° F или ниже.

Ломтики яблока в сухом сахаре

Следуйте инструкциям для «Замораживание яблок без сахара»; смешайте 1/2 стакана сахара с ломтиками каждого литра яблок. Поместите яблоки в контейнеры, прижмите фрукты, оставив 1/2 дюйма свободного пространства для пинт и квартов.Закройте и заморозьте на срок до одного года при температуре 0 ° F или ниже.

Подготовка яблок к консервированию

Предотвращение обесцвечивания консервных банок

После разрезания или очистки от кожуры яблоки и другие светлые фрукты (груши и персики) начинают темнеть из-за окисления.Чтобы предотвратить это, пока вы готовите плоды к консервированию или готовите, поместите их в выдерживающий раствор из таблеток аскорбиновой кислоты или витамина С. Таблетки содержат наполнитель, который может сделать воду мутной, но безвреден.

Порошок аскорбиновой кислоты можно купить в магазинах здорового питания или аптеках. Он предотвращает потемнение и повышает пищевую ценность рецептов с яблоками без изменения вкуса. Также можно использовать коммерческие смеси аскорбиновой кислоты. Прочтите этикетку на контейнере, чтобы узнать, какое количество использовать.Хотя лимонный сок добавляет легкий лимонный аромат и может быть не таким эффективным, можно также использовать бутилированный или свежий лимонный сок в соотношении 1/2 стакана на 1/2 галлона воды.

Яблочный чатни

Чатни — пикантный вкус индийского хинина. Обычно его едят в небольших количествах, чтобы добавить аромат и подчеркнуть блюдо. Для консервов: обработайте чатни на кипящей водяной бане в течение 15 минут для пинт и 25 минут для квартов. Следующий рецепт позволяет гибко выбирать, какие фрукты использовать.

1 стакан нарезанного чернослива без косточек
1 1/2 стакана яблочного уксуса
2 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка молотых семян кориандра
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки соли
От 1/8 до 1 чайной ложки молотого кайенского перца перец (по желанию)
3 средних (хрустящих) яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
1 стакан нарезанного тока
1 стакан нарезанного лука
2 средних помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных

Залить чернослив водой и варить 10 минут.Слейте воду и измельчите. Смешайте уксус, сахар, кориандр, корицу, соль и перец в эмалированной сковороде или сковороде из нержавеющей стали. Нагрейте до кипения; добавить чернослив, яблоки, сливы, лук и помидоры. Накрыть крышкой и кипятить, часто помешивая деревянной ложкой, примерно 30-40 минут. Охладите или подавайте в теплом виде. Охладите до двух недель или можно.

В банку: разлить горячий чатни в пол-литровые банки, удалить пузырьки воздуха, использовать двухсекционные крышки, приготовленные в соответствии с инструкциями производителя, отрегулировать крышки и варить в течение 15 минут на кипящей водяной бане.Делает две пинты.

Примечание: этот рецепт можно удвоить или утроить с очень хорошими результатами.

Кольца с яблоками и красной корицей

Отличный гарнир с тушеной зеленью, жареными овощами, жареной индейкой или другой птицей. Эти яблочные кольца можно консервировать для длительного хранения или хранить в холодильнике до 2 недель.

5 фунтов яблок твердой варки
(Голден Делишес, Грэнни Смит, Джонатан, Гала, Джонаголд и т. Д.)
2 стакана сахара
2 стакана воды
Красный пищевой краситель (по желанию)
4 палочки корицы
Порошок аскорбиновой кислоты, таблетки витамина С. , или сок лимона *

Яблоки вымыть и удалить сердцевину; не очищать.Нарежьте яблоки кольцами толщиной 1/2 дюйма. Чтобы предотвратить потемнение, бросьте кольца яблока в миску с холодной водой (около 2 литров), содержащей 1/2 чайной ложки порошка аскорбиновой кислоты (1500 мг), или используйте эквивалент в виде мелко измельченных таблеток витамина С или 1/2 стакана лимонного сока. Держите яблоки покрытыми водой с аскорбиновой кислотой до использования. Смешайте сахар, 2 стакана воды и палочки корицы в большой кастрюле. При желании добавьте несколько капель красного пищевого красителя. Довести сироп до кипения и варить пять минут.Снять с огня. Слить яблоки, добавить в сироп. Верните сироп и яблоки в кипение; убавьте огонь и тушите 30 минут. Снять с огня и дать постоять до остывания. Удалите из сиропа кольца яблока. Неплотно упакуйте яблочные кольца в консервные банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Верните сироп в огонь и доведите до кипения. Удалите палочки корицы. Полейте горячим сиропом кольца яблока, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха. Отрегулируйте двухсекционные крышки. Обработайте банки размером с пинту 15 минут или кварт 20 минут в автоклаве с кипящей водяной баней.Урожай около шести пинт или трех кварт.

* Можно заменить 1/2 стакана свежего или бутилированного лимонного сока.

Источник: «Так легко сохранить», четвертое издание, Служба совместных консультаций Университета Джорджии.

Подготовлено: Друзилла Бэнкс, консультант по вопросам питания и благополучия, Расширение Университета Иллинойса

Как заморозить яблоки с помощью простых шагов

Яблоки, любимые многими фруктами, с хрустящей текстурой, сладким вкусом и прекрасным дополнением к разнообразным рецептам десертов.К сожалению, сезон только осенью. Изучая , как замораживать яблоки , вы сможете дольше сохранять их свежесть при использовании в течение всего года.

Итак, если вы хотите наслаждаться восхитительным яблочным вкусом в любое время года, воспользуйтесь этим информативным руководством.

Можно ли заморозить яблоки?

Конечно можно!

Замороженные яблоки лучше сохранят свою максимальную свежесть в долгосрочной перспективе. Но все сводится к тому, насколько хорошо вы их подготовите и заморозите.

Твердые и спелые яблоки, замороженные должным образом, будут вкусными и почти такими же питательными, как и свежие.

Вот несколько советов, которые помогут вам определить созревшие яблоки:

• Проверьте прочность яблока, осторожно сжав его.
• Не выбирайте яблоки с пятнами, синяками или тусклым цветом.
• Проверьте, хорошо ли они пахнут — никаких странных неприятных запахов.

Хорошо ли замерзают яблоки?

Как и большинство фруктов, яблоки содержат большое количество воды.Свежие, они сочные и хрустящие. Но по мере замораживания яблоки теряют свою хрустящую текстуру из-за разрушения клеток.

Однако замороженные яблоки отлично подходят для приготовления самых разных блюд. Поскольку они не сохраняют ту же консистенцию, что и свежие яблоки при разморозке, они лучше всего подходят для приготовления или смешивания с соусами, смузи, пирогами или кобблерами.

Замороженные яблоки хранятся от 10 до 12 месяцев. После этого они начнут проявлять признаки порчи.

Чтобы разморозить яблоки, переложите их из морозильной камеры в холодильник и оставьте на ночь.Перед использованием внимательно проверьте яблоки и вырежьте на поверхности дырки и коричневые пятна. Откажитесь от яблок, имеющих мягкую консистенцию или сочащихся соком.

Хотя существует множество различных способов заморозить яблоки, обычные шаги следующие: очистка от кожуры / сердцевины, замачивание, слив, мгновенная заморозка, хранение, затем замораживание. Вот более подробное руководство по заморозке яблок:

Способы заморозки яблок

1. Яблоки сублимационной сушки

Сублимированные фрукты, которые когда-то были известны как еда для космонавтов, теперь широко используются на Земле.Сюда также входят сублимированные яблоки.

В процессе сублимационной сушки яблоки теряют 98% воды. Это предотвращает порчу яблок, сохраняя при этом большую часть их вкусовой и пищевой ценности. Они богаты антиоксидантами, клетчаткой и калориями, что делает их удобными закусками для людей, находящихся в пути.

Возможно, вы видели пакеты сублимированных яблок в супермаркете, но знаете ли вы, что их можно заморозить дома — даже без сублимационной сушилки?

Конечно, процесс займет больше времени.Зато вы получите вкусные и экономичные сублимированные яблоки, не беспокоясь о консервантах или других добавках.

Просто следуйте этим инструкциям, чтобы узнать, как:

• Тщательно промойте яблоки под струей холодной воды. Для мытья можно использовать руки или чистый скраб.
• Затем с помощью ножа или ножа для резки яблок нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Чем они тоньше, тем быстрее замерзнут.
• Положите яблоки на поднос, желательно с отверстиями. Также подойдет решетка для торта или противень из металлической сетки. Если у вас их нет, можно использовать противень или тарелку, но замораживание яблок займет больше времени.
• Разложите яблоки на подносе так, чтобы они не перекрывали друг друга.
• Положите их в морозилку открытыми и оставьте как минимум на неделю. Проверьте, полностью ли высушены ваши яблоки, разморозив один ломтик в качестве теста. Если он мгновенно станет черным, значит, нужно подождать дольше.
• После того, как вы правильно заморозили яблоки, поместите их в герметичные контейнеры и храните в сухом прохладном месте.

2. Заморозить яблоко для пирога

Яблочный пирог — классический полностью американский десерт. Сохраните восхитительные яблоки, и вы сможете наслаждаться этим восхитительным угощением даже после четвертого июля.

Несмотря на то, что существует множество способов консервирования яблок, метод сухой упаковки без добавления сахара является лучшим для приготовления пирогов. Этот метод поддерживает яблоки в хорошем состоянии без добавления сахара.Вот как это сделать:

• Чтобы приготовиться к заморозке, выберите твердые и хрустящие яблоки .
• Вымойте и нарежьте яблоки дольками любого размера, в зависимости от ваших потребностей в будущих рецептах.
• Погрузите ломтики яблока в емкость с раствором аскорбиновой кислоты (или лимонным соком) на несколько минут, чтобы предотвратить потемнение.
• Положите яблоки на один слой противня на противне и заморозьте их.
• Когда ломтики станут твердыми, поместите их в пакеты или контейнеры для заморозки и снова поместите в морозильную камеру.

Замороженных яблок можно хранить целый год. Но чтобы получить лучший вкус для запекания, используйте их 3-6 месяцев .

Чтобы разморозить их для запекания, просто оставьте их в холодильнике на 6-8 часов с или на ночь.

3. Заморозить ломтики яблока

Вместо того, чтобы выбрасывать лишние яблоки, научитесь их замораживать! Нарезка и замораживание яблок заранее сделает приготовление пищи в будущем намного удобнее.

Plus, замороженные дольки яблока легко приготовить.Их можно добавлять во множество различных рецептов — приготовленных или сырых.

Пакет сиропа

Яблоки в сиропе идеально подходят для сырых блюд или фруктовых коктейлей. Следуйте этим инструкциям, чтобы сделать несколько штук:

Сначала нужно приготовить густой (40%) сахарный сироп и дать ему остыть.

Чтобы предотвратить потемнение, смешайте ½ чайной ложки витамина C с каждой квартой сиропа. Разлить сироп по емкостям.

Вымойте, очистите яблоки от кожуры и нарежьте дольками.Сразу же переложите ломтики в заранее приготовленную емкость для сиропа.

Прижмите яблоки и при необходимости добавьте еще сиропа, чтобы покрыть все ломтики. Оставьте соответствующий интервал между дольками яблока (или «свободное пространство»). Используйте кусочки скомканной водостойкой бумаги и , чтобы удерживать яблоки, кладя их поверх фруктов в каждую емкость. После этого тщательно закройте контейнеры и промаркируйте их перед тем, как положить их в морозильную камеру.

Пакет сахара

Этот метод отлично подходит для замораживания яблок, которые будут использоваться в приготовленных блюдах.

Приготовьте смесь ½ чайной ложки витамина C и 3 столовых ложки воды . Когда будете нарезать яблоки, посыпьте им ломтики, чтобы они не поджарились.

Положите яблоки в миску и осторожно смешайте их с ½ стакана сахара . Поместите их в контейнеры и прижмите, чтобы оставалось достаточно свободного пространства перед этикетированием, а затем заморозьте.

Сухая упаковка без сахара

Следуйте инструкциям, приведенным ранее в разделе о том, как заморозить яблоки для пирога.

Заключение

Изучить , как заморозить яблоки , легко. Теперь, когда вы обладаете этими знаниями, вам не нужно ждать осени, чтобы съесть ароматные яблоки. Заморозьте прямо сейчас и наслаждайтесь ими круглый год!

Переживут ли яблоки заморозки?

Сейчас середина октября, и садовники накрывают на ночь растения и горшки простынями, чтобы защитить их на случай заморозков.Растения могут быть «задеты» морозом, когда жир в клетках на внешних краях листьев затвердевает и разрушает клеточные стенки. Это убивает клетки и создает черные области. Мороз не обязательно убивает наши ландшафтные растения, но он действительно вызывает повреждение листьев.

«Жесткое замораживание» определяется как четыре часа подряд при температуре 28 ° F. Это убьет листву на деревьях и кустарниках, а также части травянистых растений над почвой. Но как насчет фруктов, таких как яблоки? Что, если они все еще висят на дереве, когда прогнозируется сильный мороз?

Яблоки начинают замерзать примерно в 28-28.5 ° F, а что, если вы не можете выбраться из дома до прогнозируемых сильных морозов, чтобы сорвать яблоки? Будут ли они в порядке после ночи холода? Хорошая новость, по мнению исследователей фруктов U of M, заключается в том, что с вашими яблоками должно быть все в порядке, если температура не опускается намного ниже 28.

Чем дольше яблоки выдерживают при температуре ниже 28 градусов, тем выше вероятность их повреждения. Кратковременное падение ниже 28 градусов может ослабить яблоки настолько, что сократит срок их хранения. Однако несколько ночей ниже 28 градусов с большей вероятностью смягчат кожицу и мякоть яблока, сделав плод непригодным для использования.

Когда нужно собирать замороженные яблоки?

Замороженные яблоки нельзя собирать, пока фрукты не растают, так как замороженные фрукты будут повреждены и их нельзя будет использовать. Яблоки с поздним плодоношением, такие как U of M’s SnowSweet® и Haralson, больше подвержены риску замерзания, потому что они с большей вероятностью останутся на деревьях, когда наступит мороз.

После заморозки оставьте яблоки на дереве и подождите до полудня, когда они растают. При температуре 22 ° F фрукт сильно замораживается, а клетки разрушаются, делая фрукт мягким.Если произойдет лишь кратковременная заморозка, а фрукты по-прежнему твердые, используйте их как можно скорее, так как они могут плохо храниться.

Некоторые люди говорят, что некоторым более поздним сортам яблок требуется мороз, чтобы их подсластить. Сладость является одним из показателей зрелости и готовности к сбору урожая, наряду с размером и цветом плодов. Однако яблоки будут созревать и подслащиваться без заморозков.

Почему яблоки не замерзают при 32 градусах?

Хотя 32 ° F — это температура замерзания воды, это не температура замерзания большинства фруктов.

Фрукты, такие как яблоки, виноград и клубника, содержат много сахара. Сахар, содержащийся в воде и кожуре фрукта, снижает температуру, при которой фрукт замерзает.

Так что, если впереди очень холодная ночь, а ваши яблоки все еще на дереве, лучше поменять планы и заняться сбором!

Авторы: Энни Клодд и Джули Вайзенхорн, воспитатели по садоводству

Как использовать и сохранить яблоки

Яблочный сезон уже наступил! Если вы можете покупать оптом, вы захотите приготовить множество полезных рецептов ПЛЮС консервировать яблоки на будущее — читайте инструкции по замораживанию, консервированию и обезвоживанию яблок различными способами, а также наши лучшие рецепты настоящих яблок !

Если яблоко в день удерживает доктора, сколько докторов скучает, потому что этой осенью мы в среднем набираем 2-3 на человека здесь?

Большинство людей, вероятно, в это время года скатываются по листьям.

Не наша семья.

Закатываем яблоки.

Три недели назад мы пошли в яблоневый сад и собрали 3 полных бушеля яблок (то есть 6 корзин). В эти выходные, когда мы готовились вернуться за более поздними сортами, я полагаю, что мы уже съели больше половины. Я не сохранила ни одной, а приготовила только одну кастрюлю яблочного пюре.

Мы семья из шести человек.

Мне кажется, мы едим много яблок!

В этой поездке мы купили пять бушелей и действительно заполнили гараж … на самом деле, я посчитал в прошлые годы и понял, что (глоток) мы в среднем около 400 фунтов яблок каждую осень! Боже мой!

Кто-нибудь хочет яблоко?

СВЯЗАННЫЕ: Приготовление яблочного пюре в быстрорастворимом горшочке (без добавления сахара!)

Любимые {ЗДОРОВЫЕ!} Рецепты с яблоками

Овсяные хлопья с клюквой и стальным яблоком в растворе быстрого приготовления

Карамель без молочных продуктов Соус

Яблочные квадраты — Отлично подходят для заморозки и такие влажные при оттаивании !!

Easy, Healthy Apple Crisp (бесплатная загрузка из моей книги по десертам, Smart Sweets ! Готовить в духовке, мультиварке, без зерна и многое другое!) Или попробуйте Baked Apples (просто сердцевина и посыпать топпинг типа штрейзеля — также беззерновая версия в электронной книге о десертах)

Маффины из яблочного пюре из эйнкорна (с арахисовой пастой, которая просто божественна!) Овсяная каша

Яблочно-льняные кексы без злаков

Куриный ужин в закусках и сладостях с тушеной капустой, фенхелем и яблоками

Карамелизированный бананово-яблочный десерт

Яблочный салат со спаржей

Какао-ореховое миндальное масло яблоки)

Я также недавно пробовал:

Но что, если у вас просто нет времени или места, чтобы приготовить и съесть все эти блюда! Мы знаем, что FRESH food лучше всего , но для консервирования свежих продуктов (желательно покупать оптом для экономии денег) является вторым лучшим продуктом и стоит вашего времени.Вот…

5 способов сохранить яблоки и обнять осень

Некоторые из лучших осенних запахов связаны с яблоками: свежие яблоки наполняют гараж и фермерские рынки, богатый корицей, домашний запах яблочного пюре, приготовленного на свежем воздухе. плита, и, конечно же, маслянисто-слоистый запах выпечки, как будто приготовленный с нуля яблочный пирог.

Простая поездка в сад — одно из любимых осенних занятий нашей семьи, , без сомнения.

Когда я с гордостью смотрю на дюжину или около того разных кварт и пинт консервированного яблочного пюре на прилавке и понимаю, что они стоят меньше 3 долларов, я в значительной степени думаю, что раскачивает сцену скромной еды .(Еще лучше некоторые читатели, которые собирают яблоки этой осенью — хорошо, дамы!)

Яблоки в сезон кажутся чуть ли не самой скромной закуской, фруктом, ингредиентом или едой, которую я могу купить.

В то время как цены на все, что мы едим, стремительно растут, я рад, что я все еще могу купить огромное количество яблок менее чем за 20 долларов за бушель U-pick. (Мичиган — отличное место для здоровой, органической еды … но у нас тоже есть снег, с которым нужно справляться полгода, прежде чем вы начнете очень ревновать.У нашего любимого органического фермера не так много сортов, и они обычно стоят примерно 18 долларов за полбушеля, но оно того стоит. Нам нравится навещать фермера Тодда на фермах Peach Ridge Farms!

Вот несколько способов истощить коробки и пакеты с яблоками:

1. Приготовить несладкое морозильное яблочное пюре

Яблочное пюре невероятно легко приготовить . Не требует рецепта и специального оборудования. Просто добавьте сердцевину в несколько яблок, очищенных или неочищенных, облейте корицей и, возможно, несколькими столовыми ложками воды и готовьте до мягкости.Подсластитель не нужен!

Вы можете делать это со шкуркой или без нее, используя идеальные яблоки или мягкие, ненадежные на вид.

Заморозьте или охладите — яблочное пюре будет хорошо храниться в холодильнике в течение нескольких недель.

В эти выходные я заработала довольно много, и моя свекровь была удивлена, когда я сказала: « Только яблоки и корица », после того как она это добавила. Она подняла брови и спросила: «Ух ты, в них нет подсластителя?» позиция.

Уловка домашнего яблочного пюре без сахара со сладким вкусом состоит в том, чтобы смешать разные сорта вместе и использовать лучшую цейлонскую корицу, которая заставляет ваш язык думать «сладко» без лишних пустых калорий.

Если сначала снять кожицу с яблок, можно даже просто перемешать их вилкой для получения грубого яблочного пюре или использовать картофельный пюре, чтобы сделать его немного более гладким.

Для получения идеально однородного соуса или если вы оставите кожицу для волокна (хорошая идея!), Используйте ручной блендер в кастрюле или полноразмерный блендер, когда он немного остынет. Яблочное пюре легко застывает в любой таре: пластиковой коробке, пакете или стеклянной банке. (Как заморозить в стеклянных банках)

Я протестировал 8 различных видов стирки на яблоках, включая домашнее, коммерческое и натирание на джинсах.Вы никогда не угадаете, что было вторым по эффективности!

2. Как приготовить домашнее яблочное пюре без сахара

Если у вас есть консервный завод, вы можете просто приготовить домашнее яблочное пюре, обрабатывая 15 минут для пинт или 20 минут для квартов, полдюйма свободного пространства. ПРИМЕЧАНИЕ. Это старомодный способ, которому я научился у своей бабушки, и это может быть небезопасно каждый раз! 🙁 Ознакомьтесь с утвержденным рецептом, чтобы добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты в целях безопасности.

У Кейт есть забавный пост в Keeper of the Home о приготовлении и консервировании яблочного соуса с детьми, а Линдси включила в этот пост видео, посвященное простому консервированию яблочного пюре с помощью блендера.

Самая большая цель консервированного яблочного пюре в нашем доме — это смешивание с домашним йогуртом в мультиварке. Как я уже упоминал, когда говорил о простом йогурте с меньшим количеством подсластителей, яблочное пюре с сильной корицей — отличная добавка, и даже можно обойтись без подсластителей .

3. Консервы из сушеных яблок в качестве полезной закуски

Фруктовые рулеты с яблоком и корицей — идеальная закуска, которую можно бросить в пакет и забыть. Это забавная часть моей электронной книги Healthy Snacks to Go (но здесь я тоже поделюсь секретом).

Просто намажьте домашнее яблочное пюре с большим содержанием корицы, на мой взгляд, на пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки и выпекайте при 200-250F до полного высыхания, обычно 1-2 часа.

Внимательно смотрите, чтобы он не подгорел. (Если у вас есть дегидратор, делайте рулоны на небеленой пергаментной бумаге или лотках при температуре 135 ° F в течение 8-12 часов или до полного высыхания, но не до хрустящей корочки.)

Сушеные яблоки (см. Выше) — быстро, легко и надежно. действительно долгое время. У меня все еще есть немного в машине в качестве «автомобильной еды на случай чрезвычайной ситуации» от прошлогодней награды.Вот как обезвоживать яблоки или как приготовить яблочные чипсы без дегидратора. Мы высушили по одному яблоку каждого первого сбора и решили, что на Macintosh лучше всего будут сушеные яблоки.

Вот еще несколько способов упаковать здоровую пищу в дорогу.

Готовы начать обезвоживание?

Загрузите мое руководство по обезвоживанию всех видов фруктов и овощей!

Получить руководство для печати

4. Заморозить яблоки, чтобы приготовить их позже

Я не думаю, что в этом году у меня есть место в морозильной камере, но я обычно замораживаю хотя бы один пакет на потом.

Как использовать замороженные яблоки? Сырые яблоки можно замораживать , если они предназначены для приготовления блюд . Чтобы предотвратить потемнение, можно сбрызнуть ломтики небольшим количеством лимонного сока. Мне нравится замораживать 4-5 крупных очищенных яблок Golden Delicious, из которых можно быстро приготовить яблочный пирог в середине зимы. Не размораживайте даже полностью перед смешиванием и запеканием.

Заморозка нарезанных яблок — это еще и простой способ сверхбыстрого десерта из печеных яблок: просто добавьте немного масла, коричневого сахара или кленового сиропа и сверху овса или измельченных орехов, запекайте и наслаждайтесь!

5.Ферментируйте яблоки для сохранения и увеличения пользы для здоровья

Я не очень опытный ферментер, но знаю, что добавление пробиотических продуктов в наш рацион важно, поэтому я продолжаю попытки. К счастью, у меня есть вся мудрость электронного курса традиционной кулинарной школы по ферментированным продуктам, из которых можно черпать: разве этот ферментированный яблочный чатни (на фото выше) не выглядит потрясающе?

Получите БЕСПЛАТНУЮ шпаргалку по формулам ферментации, чтобы начать свой путь с хороших бактерий!

СКАЧАТЬ ОБЗОР

Какой ваш любимый способ сохранить урожай яблок?

Сбор яблок — когда и как собирать яблоки

Старая поговорка «Яблоко в день не дает доктору», возможно, не совсем верна, но яблоки, безусловно, питательны и, возможно, являются одним из любимых фруктов Америки.Итак, как узнать, когда собирать яблоки и как именно собирать яблоки, а затем правильно их хранить?

Когда собирать яблоки

Сбор яблок в нужное время является ключевым не только для получения фруктов высочайшего качества, но и для максимального увеличения срока хранения. Каждый сорт яблони имеет свое время созревания и может зависеть от погодных условий в течение вегетационного периода. Например, яблоки будут созревать раньше, если будет мягкая солнечная весна, когда цикл плодоношения начинается раньше.Из-за этого вам следует измерять время сбора урожая с помощью других индикаторов, а не конкретной даты в календаре. При этом раннеспелые яблоки, называемые «летними яблоками», такие как Honeycrisp, Paula Red и Jonagold, достигают своего пика в августе и начале сентября.

Во-первых, зрелые яблоки плотные, хрустящие, сочные, хорошего цвета и характерного для этого сорта развитого вкуса. У красных сортов цвет не является хорошим показателем зрелости. Red Delicious, например, покраснеет задолго до созревания фруктов.Цвет семян также не является надежным индикатором. Большинство сортов яблок имеют коричневые семена при созревании, но семена могут также стать коричневыми за несколько недель до того, как действительно пора собирать урожай.

Преждевременный сбор яблок может привести к получению кислых, крахмалистых и, как правило, невкусных фруктов, в то время как слишком поздний сбор яблок дает мягкие и кашицеобразные плоды. Однако, если вы внезапно замерзли и еще не сорвали яблоки, так как они казались не готовыми, вы все равно сможете это сделать.

Яблоки замерзают при температуре 27-28 градусов по Фаренгейту.(-2 C) в зависимости от содержания сахара. Яблоки с высоким содержанием сахара и спелые фрукты замораживаются при более низкой температуре. Как только мороз прекратится, дайте яблокам растаять на дереве. Если температура не опустится ниже 22-23 градусов по Фаренгейту (-5 C) или продлится длительный период времени, вполне вероятно, что яблоки выживут для сбора урожая. Как только яблоки тают, осмотрите их на предмет повреждений. Если они не потемнеют или не станут мягкими, немедленно соберите урожай.

Замороженные яблоки имеют более короткий срок хранения, чем их аналоги, поэтому используйте их как можно скорее.

Как собирать яблоки

Если вы планируете хранить яблоки, их следует собирать зрелыми, но твердыми, со зрелой кожицей, но с твердой мякотью. Осторожно снимите яблоки с дерева, не повреждая стебель. Переберите урожай яблок и удалите все яблоки с эрозией от насекомых или признаками болезни.

Разделите яблоки по размеру и используйте в первую очередь самые крупные, так как они не хранятся так же хорошо, как маленькие. Яблоки с признаками повреждения можно использовать сразу после отрезания испорченного кусочка, как в свежем, так и в вареном виде.

Хранение яблок после сбора урожая

Яблоки следует хранить при температуре от 30 до 32 градусов по Фаренгейту (от -1 до 0 C), особенно если вы хотите хранить их в течение длительного периода времени. Яблоки, хранящиеся при температуре 50 ° F (10 ° C), созревают в четыре раза быстрее, чем яблоки при температуре 32 ° F (0 ° C). Большинство сортов могут храниться при такой температуре в течение шести месяцев. Храните яблоки в корзинах или ящиках, выстланных фольгой или пластиком, чтобы лучше удерживать влагу.

Очень важно отсортировать яблоки перед хранением.Поговорка «одно плохое яблоко портит бочку» — правда. Яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание. Поврежденные яблоки быстрее выделяют этилен и могут буквально испортить партию. Вы также можете сохранять некоторое расстояние между хранящимися яблоками и другими продуктами, поскольку газообразный этилен ускоряет созревание других фруктов и овощей. Если яблоки хранятся в полиэтиленовых пакетах, не забудьте проделать в них отверстия, чтобы газ мог отфильтроваться.

Относительная влажность также является важным фактором при хранении яблок и должна составлять 90-95 процентов.Подвал, подвал или неотапливаемый гараж — все это варианты складских помещений.

Слишком много яблок для хранения? Не могу их отдать? Попробуйте сушить, замораживать или консервировать их. Кроме того, местный продовольственный банк, вероятно, будет рад получить в подарок сладкие хрустящие яблоки.

Яблоки для заморозки или банки для начинки для яблочного пирога

Что такое «утвержденные» источники? Я не думаю, что правительство одобряет какие-либо источники, кроме них самих, так кто же утверждает? Вы имеете в виду какой-то список? Или вы имеете в виду использовать только рецепты, указанные на сайте NCHFP?

Публикации The Ball Corporation (Джарден в Канаде) по домашнему консервированию считаются ТОЧНЫМ утвержденным источником более 100 лет.Их часто называют библией консервирования, и они хорошо известны своими постоянными исследованиями и обновленными публикациями по вопросам безопасности. Это было задолго до появления USDA или FDA. Также на протяжении десятилетий Rodale Publishing считалась абсолютно безопасной в отношении консервных изданий. К сожалению, они перестали поддерживать актуальность своих консервных публикаций, когда был создан NCHFP, но, за некоторыми исключениями, большинство их публикаций все еще действительны.

Кроме того, есть публикации USDA и FDA, все публикации NCHFP, все публикации многих университетов, предоставляющих земельные участки, и многие публикации известных ученых-кулинаров, таких как Линда Зидрих, Элли Топп, Маргарет Ховард, и т.п.Люди, у которых есть образование и опыт исследований, чтобы знать, о чем они говорят, в отличие от многих блоггеров и авторов, которые просто подписываются на научную школу «это еще никого не убило».

Здесь ведется ряд дискуссий о том, что составляет утвержденные источники, какие книги одобрены, а каких следует избегать, а также обзоры различных консервативных блогов за и против.

Раньше было несколько MFP (Master Food Preservers), которые участвовали здесь на регулярной основе, и мы прилагали согласованные усилия для проверки новых публикаций и веб-сайтов по мере их появления.К сожалению, мы с Диной — единственные, от кого мы получили известие с тех пор, как переехали в Houzz, но вся эта информация, полученная от других, все еще доступна здесь, и классы доступны для всех, кто хочет провести их через свою местную службу поддержки округа. Если вы не хотите тратить время на получение учетных данных MFP, тогда начните с некоторых базовых классов или даже базового онлайн-курса, предлагаемого NCHFP.

Честно говоря, я нахожу много такого произвольного.

Я уверен, что так оно и есть, когда кто-то новичок в этом процессе или не имеет базовой научной подготовки.Но они не произвольны. Для всех этих рекомендаций есть веские причины, основанные на исследованиях и тестировании. Так что каждому остается выбор:

(1), чтобы пройти обучение, чтобы они все поняли и знали, где можно и где нельзя вносить изменения

(2) или примите их по номинальной стоимости и сделайте их, чтобы иметь гарантии безопасности, которые они предоставляют

(3) или оспаривать, подвергать сомнению, игнорировать и критиковать их и просто делать свое дело, когда дело доходит до консервирования, если они охотно принимают на себя риски, связанные с этим подходом.

В Интернете есть множество блогов и форумов, которые приняли подход №3 и проповедуют против принятых правил. В некоторых случаях это потому, что они не знают ничего лучшего, в некоторых случаях потому, что им все равно, а в некоторых случаях это потому, что они заявляют, что ненавидят правительство и отвергают все, что оно отстаивает или представляет.

Этот конкретный форум давно имеет репутацию ориентированного на безопасность или отвергающего методы консервирования по мере необходимости, и место, где новички в домашнем консервировании могут получить безопасный совет .Идеальны ли руководящие принципы? Конечно, нет. Но это лучшие и самые безопасные варианты, которые у нас есть.

Дэйв

Как заморозить яблоки

ВСЕ О ЯБЛОКАХ:

Яблоко — хрустящий натуральный продукт с ярким оттенком; Слово «яблоко» происходит от латинского слова pomum, что означает «плод». Это место известно как семечко из-за его крошечных семян. До того, как христианство превратилось в традиционную религию Римского королевства, яблоко на латыни называлось malum, что означает дыня.В течение некоторого времени Яблочный король всех фруктов был связан с библейской историей Адама и Евы. Между Каспийским и Черным морями природный продукт возник на Ближнем Востоке примерно за 4000 лет до этого.

Это плод выращиваемого в основном дерева, известного как Malus Domestica, которое принадлежит к семейству розоцветных.

Виды яблок:

В мире существует 750 видов яблок. Нет ничего более приятного, чем начальное жевание сладких, сочных, только что собранных яблок.Однако учтите: не все доступные нам сорта яблок предназначены для ручного употребления. Среди всех типов наиболее известны следующие:

1. Яблоки Фудзи
2. Красный вкус
3. Медовый хрустящий
4. Грэнни Смит
5. Золотой вкусно
6. Империя

Количество яблок:

Помимо того факта, что яблоки вкусны как сами по себе, так и в добавлении к блюдам, они обладают множеством медицинских преимуществ, поскольку содержат витамин С и другие питательные вещества.Яблоки могут творить чудеса, когда дело касается здоровья и человеческого организма. Вот некоторые из преимуществ для здоровья:

Для людей с диабетом:

Людям, страдающим диабетом 2 типа, следует подумать о добавлении яблок в свой рацион. Действительно, это органический продукт, но это типичное ошибочное суждение о том, что люди с диабетом не могут есть натуральный продукт. Это полезно, так как растворимая клетчатка яблок может помочь уменьшить попадание сахара в систему кровообращения и улучшить уровень глюкозы.

Помогает похудеть:

Яблоки богаты диетой, что делает их хорошим выбором для похудания. Волокна помогают нам замедлять пищеварение, предотвращая переедание, а свежие яблоки богаты пищевыми волокнами. Если в перерывах между диетами у вас возникнет тяга к сладкому, лучше всего съесть яблоко.

Поддержание здоровой иммунной системы:

Яблоки — это необыкновенный источник клетчатки и нормального сахара, однако вы уже это поняли.Их кожа содержит кверцетин, своего рода флавоноид растительного оттенка, который помогает поддерживать вашу иммунную систему и укрепляет ее.

Укрепляет наши кости:

Яблоки также укрепляют наши кости и могут играть важную роль в их благополучии. Специфический флавоноид флоризин, содержащийся в кожуре яблока, может помочь предотвратить потерю костной массы. Яблоки содержат мощные антиоксиданты, способствующие укреплению костей.

повышает наш мозг:

Яблоки повышают нашу психологическую выносливость.Яблоки создают взаимосвязь между нервными клетками и мозгом, что снижает вероятность болезни Альцгеймера и укрепляет вашу память. Это наиболее распространенное преимущество яблочных соков без сахара.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЯБЛОК:

Можно ли заморозить сырые яблоки? Проще говоря, да! Конечно, многие люди не согласны с тем, что замораживание яблок защищено, так как вы дали шанс разрушить поверхность. Тем не менее, замораживание яблок — это изобретательный метод, позволяющий сохранить новые натуральные продукты, не позволяя выбросить все это сочное добро в мусорное ведро.

Независимо от того, собирали ли вы яблоки или воспользовались сделкой на рынке, один из способов убрать яблоки для круглогодичного использования — это их заморозить. Если вы настроите их должным образом, ваши яблоки должны некоторое время оставаться замороженными и не иметь привкуса засохших или резких при разморозке. Помните, что замороженные яблоки лучше всего использовать в разных рецептах. Существуют различные подходы к эффективной заморозке яблок, в зависимости от того, целые ли они, нарезанные или приготовленные в виде фруктовой десертной начинки.

«Замораживание яблок» очень похоже на «Как заморозить Avacados

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯБЛОК

СТИРКА И ЧИСТКА:

Вымойте яблоки под чистой проточной водой. Включите кран и положите под него яблоки, аккуратно очистив их пальцами, чтобы удалить любые загрязнения с поверхности. Когда он станет идеальным, высушите его бумажным полотенцем или чистым материалом. Также удалите с яблока какие-либо наклейки с продуктами.

ПИЛИНГ ЯБЛОК:

Очистите яблоки овощечисткой.Будьте осторожны при использовании овощечистки и действуйте постепенно, начиная со стебля и постепенно обходя его стороной. Удалите всю кожицу, чтобы яблоко можно было разрезать. Выполните те же действия для многих яблок, которые вы используете. Если у вас нет овощечистки, вы можете использовать нож для очистки овощей.

НАРЕЗКА ЯБЛОК:

Удалите центр острым режущим лезвием. Разрежьте яблоки на четверти, надрезав над стеблем. Используйте нож, чтобы удалить середину каждого разреза, чтобы не осталось семян.Нарежьте его на восемь-двенадцать ломтиков.

СОХРАНЕНИЕ ЯБЛОК:

Сохраните нарезанные яблоки. Благодаря этому яблоки не станут слишком быстро подрумяниваться. Выберите направление, в котором вам нужно защитить яблоки, независимо от того, используется ли лимонный сок, поглощается ли их соленой водой или используется органический консервант для продуктов. Эти методы предотвращают окисление. Это лучший способ сохранить нарезанные фрукты.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЯБЛОК

ВСЕГО

Есть несколько лучших способов заморозить яблоки целиком, и самый простой способ заморозить яблоки — заморозить целые яблоки.Начните с мытья яблок под прохладной проточной водой. Выложите целые яблоки на противень и уберите их в морозильную камеру, пока они не застынут.

Если заморозить их на противне, они не слипнутся. В замороженном состоянии переместите целые яблоки в пакеты для заморозки примерно на год.

ЯБЛОЧКИ:

Другой способ заморозить яблоки — замочить ломтики яблока, слить воду и не мыть и не чистить ломтики, если они обрабатываются консервированием или лимонным соком.Равномерно разложите ломтики на противне, чтобы они не прилипли. Осторожно поместите противень с ломтиками в морозильную камеру и оставьте там на два-три часа. Подождав заданное время, выньте лоток и по отдельности извлеките ломтик пальцами. Поместите их в защитный пакет на молнии для морозильной камеры и удалите весь лишний воздух, чтобы ломтики не обгорели. Напишите срок годности, название продукта на пластиковом пакете или любом контейнере, прежде чем поместить его в морозильную камеру, чтобы при необходимости вспомнить фрукты.Вы можете разместить их на один год.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ:

Если вы задумали приготовить начинку из яблочного пирога для вкусного пирога накануне праздников, то заморозить яблоко для него — отличный вариант. После того, как вы поместите все ингредиенты в форму для пирога, они будут защищены от замерзания, и их можно будет вытащить, приправить начинкой для пирога и безупречно приготовить или запечь.

Подготовьте яблоки, как описано выше, затем замочите нарезанное яблоко в лимонном соке на 5 минут, чтобы оно не потемнело; после этого переложите дольки в миску.

НАЧИНА ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА

Рецепт начинки для яблочного пирога следующий:

Первый шаг — добавить полстакана сахара, половину столовой ложки корицы, три столовых ложки муки и немного соли и перемешать все ингредиенты, пока все ломтики не будут покрыты массой. Поместите форму для пирога с дополнительной алюминиевой фольгой с каждой стороны, вылейте в нее смесь, затем полностью накройте и поставьте форму для пирога в морозильную камеру на ночь.

Удалите алюминиевую фольгу и кладите яблоки в пластиковые пакеты для замораживания, пока вы не захотите использовать их или насладиться запеченным пирогом.

ЗАМОРОЗИТЬ ЯБЛОКО В КАЧЕСТВЕ МАСЛА:

Яблочное масло — сладкий, гладкий спред, приготовленный из яблок. Нет маргарина — это сливочно-фруктовый спред; он получил свое название от гладкой поверхности и от того, как он так приятно ложится на тосты с маслом. Сделать такой расклад несложно. Нет веских причин нарезать яблоки, поэтому приготовление проходит быстро. Приготовление пищи требует серьезной энергии. В целом, чтобы паста получилась гладкой и насыщенной, сливочно-фруктовую пасту нужно варить почти шестьдесят минут.Это отличный способ заморозить яблоки.

Приготовление яблочного масла:

Это масло можно приготовить в несколько этапов:

ШАГ 1: Нарежьте яблоки, поместите их в большую кастрюлю с яблочным сидром, перемешайте и накройте кастрюлю, пока яблоки не станут мягкими, примерно на 30 минут.

ШАГ 2: Пропустите группы подготовленных яблок через кухонный комбайн в огромную миску. Комбайн отделит кожуру и семена, оставив густое сусло. Продолжайте обрабатывать яблоки, пока все не превратятся в пюре.Избавьтесь от кожуры и семян.

ШАГ 03: Храните пюре в огромной кастрюле с толстыми стенками, добавляя около 1/2 стакана сахара на один стакан яблочного пюре. Добавьте ароматизаторы и лимон. Перемешать и посолить по вкусу. Готовьте на слабом огне, регулярно перемешивая деревянной ложкой, перемешивайте и готовьте, пока сливочно-фруктовый спред не станет густым и гладким. На это может потребоваться несколько часов. Если масло сливочное, храните его в морозильной камере, чтобы оно остыло. Вы можете хранить его шесть месяцев или год, чтобы использовать его позже.Использование лимонного сока не позволит вашим яблокам стать коричневыми.

ЯБЛОЧКИ:

Идеальный подход или лучший способ разморозить замороженные яблоки по большей части зависит от того, как вы собираетесь их использовать. Ниже приведены несколько лучших способов разморозить.

Размораживание яблок для запекания:

Переместите их в холодильник и дайте им постепенно разморозиться, во всяком случае на время. Умеренное размораживание защищает ткани яблока, предотвращает чрезмерную влажность яблок и предотвращает их потемнение при использовании для приготовления.

Размораживание яблок для приготовления:

Предположим, вы готовите из яблок фруктовое пюре, сливочную фруктовую пасту, джем или что-то в этом роде. В этом случае вы можете положить их в прохладную или прохладную воду, пока они не разморозятся настолько, чтобы их можно было разрезать, а затем использовать наполовину размороженные замороженные яблоки, как новые.

Часто задаваемые вопросы:

Как долго можно использовать замороженные яблоки?

Мы можем использовать замороженные яблоки более 6 месяцев; Это зависит от того, насколько хорошо вы осушили и удалили воздух из пакетов с морозильной камерой.