Вкусное печенье на кефире: Мягкое печенье на кефире в духовке рецепт с фото пошагово

рецептов простой и вкусной домашней выпечки.

Состав

• Маргарин или масло — 80 г
• Мука — 250-300 г
• Кефир — 2/3 стакана
• Пищевая сода — 1 чайная ложка
• Сахар — 160 г
• Ванильный сахар или ванилин — 1 пакет или на кончике ножа
• Мускатный орех — ½ чайной ложки
• Молотая корица — ½ чайной ложки

Время приготовления 15 минут + 40 минут на выпечку

Выход: 15 порций

Песочное печенье, простой рецепт которого перед вами — своего рода палочка-выручалочка для моей семьи, когда дочка вдруг привела своих друзей или в Утром оказывается, что на чай нечего.В этом случае я надеваю фартук и за полчаса испекаю песочное печенье. наскоро на маргарине и кефире, то есть на том, что всегда есть в холодильнике.

И скоро ароматы корицы, ванили и мускатного ореха наполнят вашу квартиру, а невероятно нежное, хрупкое и рассыпчатое песочное печенье, рецепт с фото пошагово на маргарин которого представлен ниже, исчезнет со стола так же быстро, как и появилось!

Как приготовить домашнее песочное печенье с маргарином и кефиром

Подготовить все ингредиенты для выпечки домашнего песочного печенья.Рецепт на маргарине, но можно использовать как сливочное масло, так и спред в виде жира.

В миску налить кефир, всыпать в него сахар, ванильный сахар, соду (тушить соду не нужно, подойдет кефир). Рецепт песочного печенья с маргарином в жестяных банках настолько прост, что с ним справятся даже дети. Совместные хлопоты на кухне, лепка печенья из консервных банок сблизят и сплотят вас, одновременно развлекая и познавая.

Как видите, началось тушение соды кефиром и жидкость в тазе начала пузыриться.Добавить в кефир топленое масло или маргарин, перемешать до однородной массы.

Добавьте в смесь ингредиентов специи — корицу и мускатный орех. Добавляю много, по ½ чайной ложки, тогда они хорошо слышны в выпечке.

Замесить песочное тесто, добавив немного просеянной муки. Можно делать это в миске, месу на столе. Тесто должно быть гладким, хорошо прилипать и отставать от рук.

Раскатайте тесто на верстаке скалкой и вырежьте формочки для печенья.Если вы предпочитаете хрустящее печенье, раскатайте тесто до толщины 0,5 см. Если вам нравится песочное печенье на маргариновом рецепте, хрустящее снаружи и более мягкое внутри, то можно раскатать не сильно, высотой 1 см и даже выше.

Выстелите противень пергаментом и переложите на него печенье. Выпекать до золотистого цвета сверху в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

Переложите теплое печенье в миску и поместите следующую партию на тот же противень для выпечки.У меня есть 4 противня, полных домашнего песочного печенья, рецепт приготовления которого вы читаете сейчас.

Украсить печенье глазурью, растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Подавайте к чаю или кофе, а на ночь запивая теплым молоком или кефиром, этот десерт станет любимым лакомством ваших детей. Приятного аппетита!

09 мая 2016 1923

Никакие гастрономические мучные изделия не сравнятся с приготовленными на домашней кухне … Вкусовые качества здесь зависят от кулинарных предпочтений, и, отдав эту сладость детям, вы будете спокойны, что в них нет вредных загустителей, ароматизаторов и прочей химии.

А если это простое кефирное печенье, то оно приятнее вдвое, так как затраты на него минимальные. Приготовить его несложно, даже не обладая большими кулинарными талантами или опытом. Будьте уверены, что ваше время и еда не пропадут зря.

Рецепт вкусного печенья из молочного теста

Если осталось немного простокваши и хочется чего-нибудь сладкого, то печенье с кефиром именно то, что вам подойдет. На приготовление уйдет около часа, но вечерний чай будет не только со сладким сахаром, но и с песочным печеньем.

Компоненты:

• Мука — 450 г;
• Яйца — 2 шт .;
• Кефир — 300 мл;
• Сода — 1 ч.
• Сахар — 200 г;
• Масло сливочное — 250 г;
• Ванилин — 1 упаковка;
• Орехи грецкие — 100 г;
• Изюм — 50 г.

Высыпать измельченную муку на ровную поверхность, нарезать мягким маслом или намазать сверху и измельчить ножом в мучную крошку. Яйцо разбить посередине и всыпать сахар.

Кефир соединить с содой и дождаться образования пузырьков на поверхности.

Залейте изюм теплой водой и дайте ему размягчиться. С орехов снять скорлупу и измельчить скалкой или блендером в крошку.

Влить в содово-кефирную жидкость ванилин, орехи, процеженный и сушеный изюм. Влить в полуфабрикат из теста, вымесить всю массу и дать остыть на час, переложив в чистую сухую посуду.

Раскатайте тесто, вырежьте полуфабрикаты специальными металлическими формами.

Растолочь сверху сахаром и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Включаем электрическую духовку на 180 ° С. Погружаем печенье запекаться на полчаса.

Простой и быстрый рецепт домашней выпечки на кефире

Обычное, но в то же время довольно вкусное печенье на кефире, выпеченное в один слой и намазанное любым имеющимся повидлом, не задержит вас на кухне надолго, но позволит получить удовольствие от выпечки в полсекунды. час.

Компоненты:

• Кефир или ряженка — 400 мл;
• Яйцо — 3 шт.;
• Разрыхлитель — 1 упаковка;
• Сметана — 200 мл;
• Сахар — 250 г;
• Варенье любое — 300 гр .;
• Мука — 550 г;
• Масло растительное — 2 ст. л .;
• Сахарная пудра — для украшения.

Разрыхлитель всыпать комнатной температуры и все тщательно перемешать. Оставляем постоять полчаса. Вбиваем яйца и добавляем сметану и толченую муку, сахар и растительное масло. Замесить тугое крепкое тесто. Разделить пополам и раскатать на гладкой поверхности, протерев и растереть с мукой, чтобы она не прилипала.

Включаем электрическую духовку на 190 ° С. Застелываем противень калькой и перекладываем половину теста. Сверху выложить варенье ложкой и равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть второй половиной теста и поставить запекаться. Вторую часть теста можно погрузить в морозилку на полчаса, вынуть и натереть варенье. Но это на ваше усмотрение.

Готовую выпечку достаем, измельчаем присыпкой и нарезаем порционными кусочками.

Пошаговый рецепт полезного овсяного печенья

Любители овсянки, как принято считать, диетического печенья, могут порадовать себя приготовлением этой сладости в домашних условиях на своей кухне. Добавив натуральный мед и изюм и измельчив их с семенами льна или кунжута, вы обогатите свой организм микроэлементами.

Компоненты:

• Овсянка — 500 г;
• Кефир — 500 мл;
• Подсластитель — 50 г;
• Мед жидкий — 4 ст.л .;
• Кунжут — 2 ст. Л .;
• Зерна льна — 2 ст. л .;
• Изюм белый — 50 г;
• Сода — 1 ч.
• Яйцо — 1 шт.

Залить овсянку кефиром комнатной температуры. Оставить набухать на два часа. Влить соду, перемешать и выдержать еще полчаса. Залейте изюм теплой водой и хорошо слейте воду ладонью. Выкладываем его на толстое кухонное полотенце, чтобы слить воду.

В набухшую овсяно-кефирную массу добавить подсластитель, яйцо и натуральный жидкий мед.Если жидкости нет, можно растопить засахаренный на водяной бане или в микроволновой печи, главное, чтобы он был натуральным. Влить изюм и, хорошо перемешав, выложить на заранее подготовленный противень, застеленный калькой. Прикладывать тесто нужно ложкой, так как оно получается жидким и раскатать не получится.

Активируем электрическую духовку для функции выпечки. Овсяное печенье измельчить со смесью кунжута и льняного семени и запекать полчаса.

Рецепт печенья с маргарином и йогуртом

Накануне Рождества, Нового года или других праздников часто бывает необходимо испечь тематическое печенье для маленьких конфет для школы или детского сада.Этот рецепт именно то, что вам нужно: минимум потраченных времени и денег.

Компоненты:

• Мука — 600 г;
• Кефир — 500 мл;
• Маргарин для запекания — 300 г;
• Сахарная пудра — для украшения;
• Какао-бобы — 50 г;
• Миндаль — 50 г;
• Сахар — 300 г;
• Яйцо — 2 шт .;
• Сода — 1 ч.

Смешайте измельченную муку с яйцом и измельченным мягким маргарином. Кефир соединить с водой и добавить в эту смесь сахар.Измельчите какао-бобы в кофемолке и в конце добавьте в тесто. Можно использовать обычный какао-порошок, но вкус значительно изменится. Замесить мягкое тесто. Погружаем в пищевой пакет и отправляем остывать на три часа.

Миндаль измельчить в ступке, но не в муку, а так, чтобы кусочки падали на зуб во время еды. Активируем электрическую духовку на 200 ° С.

Вынимаем тесто, раскатываем в квадратный пласт и используем формочку в виде елочки или новогоднего шара, снеговика, Деда Мороза (соответствующие символы к празднику), выдавливаем фигурки.Перекладываем на противень, предварительно смазанный маслом, давим с миндалем и запекаем сорок минут.

Вы можете потратить еще немного времени, украсив верх печенья разноцветной глазурью и кондитерскими бусинками. Счастью и восторгу взрослых и детей не будет предела.

с грибами, с мясом, с овощами или с молоком. Читайте, как вкусно приготовить.

Как приготовить рецепт торта Черный принц на сметане. Смотрите также рекомендации поваров.

Вы умеете правильно варить заварные оладьи на молоке. вы найдете самую «вкусную» подборку рецептов.

1. Сахарную пудру перед применением рекомендуется раскатать на сите, а попадающиеся комочки раздавить скалкой. Но это касается купленного товара. Конечно, дешевле будет просто перемолоть сахар в кофемолке;
2. Кондитеры советуют предварительно отварить варенье для заправки сахаром печенья, пирогов или другой выпечки;
3. Тесто будет издавать неприятный запах, если количество пищевой соды или разрыхлителя слишком велико;
4. Чтобы тесто не прилипало к столу, раскатайте его на пергаменте.Постоянно добавляя муку, ее можно просто молотить, и выпечка получится шершавой;
5. Чтобы масса получилась однородной без комков, измельченную муку всыпать в подогретый кефир или молоко, а не наоборот;
6. Перед добавлением в тесто пищевую соду лучше разбавить водой и влить раствор. Если налить сухим, велик шанс почувствовать его вкус в печенье;
7. Не храните печенье в духовке дольше указанного времени.Пересушить — и получится не песочное печенье, а жженые угли;
8. Если вы добавляете в тесто маргарин, масло или намазку, перед раскаткой обязательно охладите.

Наслаждайтесь чаем с простым, но вкусным печеньем!

Что может быть лучше домашнего печенья?

Особенно сегодня, когда практически вся выпечка из магазина содержит красители и другие вредные для организма ингредиенты.

Поэтому любая хозяйка, заботящаяся о здоровье своих близких, будет стремиться приготовить вкусную и натуральную выпечку.

Простое вкусное печенье на кефире — основные принципы приготовления

Из кефира делают блины, пироги, кексы, блины и даже торты. Печенье тоже готовят на кефире. Благодаря соде и кефиру печенье получается мягким и рассыпчатым. К тому же это печенье менее питательно.

Чтобы приготовить самое простое вкусное печенье на кефире, вам понадобится минимальный набор продуктов: кефир, сахарный песок, мука овощная или сливочное и яйца. Сливочное масло можно заменить маргарином, а сахар — медом.Для пышности добавьте в тесто соду.

Растопите маргарин или масло на водяной бане и смешайте со всеми жидкими ингредиентами. Все хорошо взбиваем. Затем, постепенно добавляя муку, замесить эластичное тесто. Для печенья можно использовать не только пшеничную, но и овсяную муку.

Добавляют ванилин, корицу, изюм или орехи, чтобы придать печени насыщенный вкус. Кроме того, печенье можно приготовить с начинкой из варенья, джема, джема или сгущенки.

Готовое печенье украшают шоколадной глазурью, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Рецепт 1. Простое вкусное йогуртовое печенье с маком

Состав

полкилограмма муки;

60 г сливочного масла;

пакетик разрыхлителя;

две трети стакана кефира;

сахар — 150 г;

два яйца;

масло сливочное для смазывания противня.

Способ приготовления

1. Налейте масло в кастрюлю и растворите на водяной бане. В отдельную посуду наливаем примерно ложку масла для смазки.

2. Муку смешать с сахаром. В глубокую миску налить масло и добавить к нему яйца и кефир. Хорошо смешать.

3. Смешайте смесь муки и сахара с кефирной смесью, добавьте разрыхлитель и замесите тесто. Отправляем тесто в холодильник на полтора часа.

4. Включите духовку. Противень смазать маслом. Присыпаем стол мукой и раскатываем на нем пластом тесто. Прокалываем тесто вилкой и разрезаем на квадраты.

5. Будущее печенье смазать сливочным маслом и обильно посыпать маком.Выкладываем заготовки на противень и запекаем в духовке 20 минут.

Рецепт 2. Простое вкусное кефирное печенье с джемом

Состав

100 мл варенья;

100 г сливочного масла;

200 мл кефира;

;

480 г муки;

треть стакана сахара.

Способ приготовления

1. Яйцо, кефир и масло предварительно охладить. Просеянную муку смешать с сахаром и добавить в смесь сливочное масло.Все измельчить ножом в мелкую крошку.

2. Влить холодный кефир и добавить яичный желток. Замесить эластичное не слишком крутое тесто. Разделите пополам, заверните в полиэтилен и уберите в морозилку на час.

3. Застелить противень бумагой для выпечки. Один кусок скатайте в прямоугольник и выложите на промасленную бумагу для выпечки. Распределить повидло по поверхности теста. Если он жидкий, можно добавить в него крахмал.

4. Вынуть вторую часть теста из морозильной камеры и раскатать.Застелить повидло вторым кусочком теста. Смажьте поверхность слегка взбитым яичным белком. Выпекайте печенье полчаса при 180 С. Снимите противень с печеньем, охладите и нарежьте треугольниками.

Рецепт 3. Простое вкусное кефирное печенье с улитками

Состав

Тесто

200 мл кефира;

пачка сливочного масла;

соль;

четыре стакана муки;

4 г пищевой соды.

Наполнение

80 г корицы;

50 г сливочного масла;

сахарный песок — полстакана.

Способ приготовления

1. Измельчить размягченное масло, добавить пищевую соду и соль. Добавить муку и все растолочь в мелкую крошку. Влить кефир и замесить мягкое тесто.

2. Посыпать стол мукой. Включите духовку. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной полсантиметра.

3. Смазать тесто сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.Скатайте тесто в рулет и нарежьте его по диагонали на ломтики 1/2 дюйма.

4. Переложите рулеты на противень. Выпекайте их 25 минут при 200 С. Подавайте печенье с молоком, компотом или чаем.

Рецепт 4. Простое вкусное печенье на кефире «Пальчики с начинкой»

Состав

маргарин — пачка;

кефира — стакан;

дрожжи — 50 г;

Наполнение

измельченных орехов;

густое варенье;

Способ приготовления

1.Разводим дрожжи в теплом кефире. Просейте муку горкой по столу. Делаем в середине углубление и втираем в него маргарин. Все втираем ладонями в крошку. Снова сделать депрессию и влить кефир с дрожжами. Замесить не слишком крутое тесто.

2. Рабочую поверхность присыпаем мукой, и раскатываем на ней тесто в квадрат, толщиной в полсантиметра. Режем на квадраты, примерно 8х8 см.

3. Грецкие орехи измельчить в блендере. Хорошо натереть мак с сахаром.

4. Нанесите немного начинки на каждый квадратик. Чередование начинки из мака, орехов или джема. Закатываем рулетами. Выложите заготовки на противень.

5. Выпекаем печенье при 200 С в течение 20 минут. Подавайте печенье с прохладительными напитками или какао.

Рецепт 5. Простое вкусное печенье с кефиром и шоколадом

Состав

100 г шоколада без наполнителей;

250 мл кефира;

30 г какао-порошка;

50 мл масла растительного;

полкилограмма муки;

стакан сахара;

20 г ванильного сахара;

6 г разрыхлителя.

Способ приготовления

1. Смешайте просеянную муку с остальными сухими ингредиентами. Перемешайте до однородной массы. В сухую смесь влить кефир и растительное масло. Замесите не слишком крутое тесто. Он должен слегка прилипать к рукам.

2. Шоколад нарезать соломкой и мелко нарезать. Добавьте в тесто измельченный шоколад и еще раз вымесите, пока кусочки не будут равномерно распределены по тесту. Оберните его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на час.

3. По истечении положенного времени достать тесто из холодильника и сформовать из него печенье любой формы. Выложите заготовки на выстланный пергаментом противень и запекайте его полчаса при 180 С. Подавать печенье подавать с молоком или какао.

Рецепт 6. Простое вкусное печенье на кефире «Када»

Состав

Тесто

три стакана муки;

200 г маргарина;

;

стакан кефира;

щепотка поваренной соли.

Наполнение

стакан муки и сахара;

Для смазки

Способ приготовления

1. Муку просеять горкой на столе, сверху сделать углубление и три маргарина. Все посолить и измельчить ножом в мелкую крошку.

2. Полученный мякиш собрать горкой, сделать углубление и влить в него кефир. Добавьте к этому яйцо и соду. Замешиваем тесто. Делим его на три части. Заворачиваем каждую в фольгу и отправляем в холодильник.

3. Сливочное масло растопить на водяной бане и охладить до 40 С. Добавить к нему яйцо и все взбить деревянной лопаткой. Всыпать сахар, муку и соль. Вымесите начинку руками.

4. Раскатать охлажденное тесто в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно выкладываем на него начинку и закатываем. Режем фигурным ножом на ромбики.

5. Разогрейте духовку. Выкладываем ромбы на противень и смазываем их поверхность взбитым яйцом. Ставим печенье в духовку на полчаса и выпекаем при 200 С до румяной корочки.

Рецепт 7. Простое вкусное овсяное печенье с кефиром

Состав

три стакана овсянки;

600 г муки;

5 г пищевой соды;

полкило сахара;

160 мл кефира;

пачка сливочного масла;

два яйца;

Способ приготовления

1. Сливочное масло переложить в кастрюлю и растопить на водяной бане. Остудить и добавить к нему мед, кефир, яйца и соду. Тщательно перемешайте.

2. Засыпать овсяные хлопья в чашу блендера и измельчить до образования муки. Смешайте овсяную муку с сахаром и мукой. Смешиваем. Соедините сухую смесь с жидкой смесью и замесите тесто. Формируем из него шарики, размером с орех, и выкладываем на противень. Предварительно застилаем пергаментом.

3. Обильно посыпать печенье семенами кунжута и выпекать при 190 ° C в течение 20 минут. Подаем печенье с морсом, какао или молоком.

Рецепт 8. Простое вкусное печенье на кефире «Маковое искушение»

Состав

200 мл кефира;

желток для смазки;

200 г маргарина;

5 г пищевой соды;

100 г топленого масла;

четыре стакана муки;

соль;

250 г сахарного песка.

Способ приготовления

1. Муку просеять горкой в ​​глубокую чашку, всыпать в нее натертый маргарин и растереть все ладонями в мелкую крошку. Добавьте к нему соду, кефир, сахарный песок и соль. Все перемешать ложкой. Затем положите на стол и продолжайте замешивать тесто руками.

2. Посыпать стол мукой и раскатать на нем тесто в прямоугольник толщиной в полсантиметра. Поверхность теста смазать топленым маслом и равномерно посыпать маком, а затем сахаром.Раскатайте пласт в рулет.

3. Нарезать рулет на кусочки толщиной два сантиметра. Застелить противень пергаментом. Разложите заготовки на противне и смажьте каждую желтком.

4. Выпекайте печенье 25 минут при 200 C до золотистого цвета. Снять противень с готовым печеньем, остудить и подавать с молоком или какао.

Рецепт 9. Простое вкусное йогуртовое печенье с творогом

Состав

два яйца;

сода гашеная;

пол-литра кефира;

400 г творога;

три стакана муки;

200 г маргарина;

80 г семян кунжута;

300 г сахара;

5 г ванилина.

Способ приготовления

1. Поместите мягкий маргарин, сахар и ванилин в чашу блендера. Все перебить до однородности. Теперь добавьте яйца и продолжайте взбивать.

2. В получившуюся массу положить творог и семена кунжута. Перебивать блендером до получения массы без зерен творога. Добавить гашеную соду, влить кефир и размешать.

3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, по консистенции как у густой вязкой каши.

4. Замочите ложку в воде, возьмите немного теста и выложите его стопкой на противень. Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. В середину каждого шарика теста воткните дольку яблока.

5. Противень с печеньем поставить в духовку на четверть часа. Выпекать при 200 С до золотистого цвета. Подавать печенье можно с компотом или натуральным соком.

При желании в печенье можно добавить сухофрукты: чернослив, изюм, финики или курагу.

Пищевую соду можно заменить разрыхлителем.

Если вы делаете печенье с начинкой из джема, и оно тонкое, добавьте в него крахмал и перемешайте.

Сделать кефир в домашних условиях можно с помощью специальной закваски, которую можно приобрести в аптеке.

Не месить тесто долго, чтобы печенье не получилось «резиновым».

Что вы обычно печете, если в холодильнике вдруг оказывается одинокий стаканчик кефира? Смею предположить, что это либо манник и ему подобные пироги, либо блины / оладьи.Предлагаю отложить эти рецепты и использовать ваш пока еще бесхозный кефир для приготовления мягкого, нежного и воздушного печенья на кефире в духовке. Рецепт с фото поможет вам все сделать правильно, если вы еще не знакомы с таким печеньем. Готовятся они очень просто. Тесто замешивают по принципу «все перемешать до однородной массы», выкладываем ложкой на противень (то есть с раскатыванием и нарезкой не возни). По вкусу и структуре он очень похож на бисквит, но благодаря сахарной пудре он более хрустящий снаружи.В общем, надеюсь, мне удалось вас соблазнить, ведь это печенье определенно стоит попробовать!

Состав:

• кефир (у меня 3,2%) — 250 мл,
• слив масла. — 100 г,
• сахар — 1 ст.,
• яйца (у меня маленькие, С2) — 2 шт.,
• сода — 1 ч. без горошка или по 1 ст. л. разрыхлитель,
• яблочный уксус — 1 ч. (если брать газировку),
• мука — 3 ст. (По 250 мл),
• ванилин — 1 пакетик
• соль — 1/3 ч.

Как приготовить мягкое печенье на кефире в духовке

Тесто для печенья замешивается буквально за 15 минут, поэтому духовку лучше включить на разогрев, как только духовка решила. Температура духовки — 180-200 гр.

Затем добавляем в миску яйца. В холодильнике нашла только маленькие, поэтому взяла 2 штуки. Если у вас большие яйца, хватит и одного.

Обязательно подсолите будущее тесто. Ароматизирует ваниль.И вымесить массу венчиком до однородной массы.

Теперь нужно придать тесту воздушность, и это сделает сода. Отправляем в миску соду, сразу добавляем в нее яблочный уксус … Активно вымешиваем тесто венчиком до появления характерных пузырьков. Если вы предпочитаете разрыхлитель соде, пропустите этот шаг и добавьте разрыхлитель в тесто вместе с мукой.

В эту пузырчатую массу вводим топленое масло (микроволновка справится с этим за 20-30 секунд).Снова довести тесто до однородного состояния.

После этого всыпаем, просеиваем, муку. Не заливайте все сразу, чтобы нечаянно не переборщить, ведь даже у одного производителя мука разная. Сначала добавить 2 ст., Затем (если тесто еще жидкое) добавить последний стакан еще два раза. Мне потребовалось 3 полных стакана без горошины.

Хорошо вымесите тесто. По плотности получается толще, чем на блинчиках. Он прочно «садится» на ложку, не отваливается.Но сформировать печенье из такого теста получится только мокрыми руками.

Тесто готово, настаивать его не нужно. Застелите противень промасленной бумагой для выпечки (может прилипать к простому печенью) и, зачерпнув тесто маленькой ложкой, выложите его на бумагу. Будущее печенье слегка приплюсните мокрыми руками и слегка «разгладьте» неровности. Печенье будет расти во время выпечки, учтите это, кладя печенье на противень. Посыпать каждое печенье сахаром и отправить противень в духовку.

Печенье выпекается 15-20 минут, в зависимости от того, насколько шустрый духовой шкаф. Чем округлее печенье, тем четче становится его верхушка.

Если хочется чего-то мучного и сладкого, не стоит сразу бежать в магазин. Да, выбор огромный, но, конечно, состав такой магазинной выпечки просто ужасен. Поэтому лучше всего посмотреть рецепты с фото простого и вкусного кефирного печенья, которые предлагаются в этом разделе нашего сайта.

Кефирное печенье, как правило, содержит минимум ингредиентов. Это кефир, любая мука, это может быть масло или какао, другие добавки вроде шоколада, орехов или сухофруктов на ваш вкус. Готовится десерт быстро, состав печенья легкий, вкус восхитительный. Итак, если вы думали, что приготовление домашних десертов требует много времени и особых кулинарных навыков, то пора пересмотреть свое отношение к этому делу.

Как и любое печенье, печенье на кефире готовится в духовке.Однако рецепт с фото, в зависимости от его характеристик, может предполагать другие способы приготовления. Здесь уже невозможно дать какие-то общие советы, но стоит сосредоточиться на приготовлении теста по указанным в рецепте продуктам и их количеству, а затем выполнить предусмотренную рецептом термическую обработку.

Часто на фотографиях можно увидеть, что такое печенье делают в виде всевозможных фигурок. Но как быть в ситуации, когда под рукой нет формочки для печенья? Ничего плохого! Возьмите обычный стакан или кружку, смажьте кружок небольшим количеством растительного масла и вырежьте им кружочки нужной формы.Такое печенье тоже будет вкусным и красивым, форма не имеет значения, здесь важен состав.

Печенье на кефире делают на скорую руку, и это его главное преимущество. Поэтому не бойтесь, что на приготовление такого десерта уйдет много времени. Посмотрите варианты, которые приведены в нашей рубрике, и убедитесь, что во многих случаях будет достаточно одного часа, включая процесс выпечки, чтобы отличный и полезный, вкусный и красивый домашний рецепт уже появился у вас на столе.

Конечно, ни в коем случае не стоит думать, что если печенье готовится на кефире, то оно диетическое. Чтобы не набирать лишние килограммы, как в других случаях, нужно есть этот десерт в умеренных количествах. Хотя, печенье получится настолько вкусным, что остановиться, конечно, будет сложно.

17.04.2017

Печенье кефирное

Простые и быстрые рецепты, иногда самые лучшие.Например, это кефирное печенье готовится легко и из самых простых продуктов, но получается и красивым, и вкусным. Его даже можно приготовить к празднику — и вы не отвлечетесь от такого угощения, как я вам говорю!
Состав:
— 450 грамм пшеничной муки высшего сорта;
— 3 грамма пищевой соды;
— 350 мл кефира;
— 1 яйцо;
— 35 мл растительного масла;
— 3 грамма соли.

Для начинки:
— 30 грамм сахара;
— 5 грамм молотой корицы;
— 10 грамм сахарной пудры.

22.02.2017

Взбить песочное печенье

Готовим вкусное рассыпчатое печенье в домашних условиях. Рецепт с фото предполагает быстро приготовить аппетитный десерт к чаю из подручных продуктов, которые всегда есть в доме у любой хозяйки. Постарайтесь сделать семейное чаепитие приятным и вкусным, это совсем не сложно.

Состав:
— 2.5 стаканов пшеничной муки
— 0,5 стакана кефира (2,5%),
— 1 куриное яйцо,
— пол чайной ложки пищевой соды,
— 1 щепотка соли,
— 0,5 стакана подсолнечного масла,
— 0,5 стакана сахара.

10.06.2016

Хворост на кефире

Хворост с кефиром готовим хрустящие, нежные, аппетитные. Приготовить сладкое угощение очень легко даже для людей с небольшим кулинарным опытом.Об этом в доступной форме расскажет простой рецепт приготовления.

Состав:
— 300 мл кефира,
— 3 стакана пшеничной муки,
— 1 куриное яйцо,
— 1 щепотка соли,
— полторы чайные ложки пищевой соды,
— 5 чайных ложек сахарной пудры. ,
— 3 столовые ложки растительного масла в тесто,
— 400 мл растительного масла для фритюра,
— 3 столовые ложки сахарного песка.

04.01.2016

Хворост на кефире

У печенья «Хворост» много разных рецептов.Каждая хозяйка записывала один из этих рецептов в тетрадь, которая передается из поколения в поколение. Предлагаем вам добавить в свою «копилку» еще один рецепт, по которому вы получите вкуснейший «хворост». Так, как готовили наши бабушки.

Состав:

— кефир — 1 ст .;
— сахар — 3-4 ст. л .;
— ванилин — 1 упаковка;
— яйцо — 1 шт .;
— сода — ½ ч. Л .;
— масло растительное — 2-3 ст. л .;
— соль;
— мука — 3 ст.;
— сахарная пудра.

20.10.2015

Печенье овсяное без муки и яиц

Состав:
— Хлопья Геркулеса — 1 стакан,
— банан — 1 шт,
— кефир — 0,3 стакана,
— мед — 1 чайная ложка,
— семечки (по желанию) — 0,4 стакана,
— горсть изюма.

Рецепт печенья с кефиром и чеддером | Калона Сверхъестественное

Это кефирное печенье с чеддером хрустящее снаружи и мягкое и воздушное внутри.Наш сертифицированный 100% органический кефир травяного откорма наполнен полезными бактериями и полезными дрожжами, что делает это печенье более полезным, чем вы думаете. И не забудьте о нашем отмеченном наградами органическом масле, которое придает этим божественным вкусностям особый вкус. Подавать с морепродуктами, пастой или супом!

Состав

Как приготовить печенье с кефиром и чеддером

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Застелить противень пергаментной бумагой, отложить в сторону.
2. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, чесночный порошок, перец, перец и соль в кухонном комбайне.Пульс, пока хорошо не сочетается. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупный песок.
3. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте сыр и петрушку и перемешайте, чтобы покрыть сухие ингредиенты. Влейте кефир и недолго перемешайте, чтобы получилось мохнатое тесто.
4. Выложите тесто на пергаментную рабочую поверхность. Аккуратно замесите тесто, чтобы оно равномерно увлажнилось. Получите прямоугольник 7 × 8 дюймов. Нарезать тесто на 16 бисквитов.
5. Выложите печенье на подготовленный противень.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут (проверяя на 20-минутной отметке), пока печенье не станет золотистым и не станет полностью готовым. Вы можете проверить, готово ли печенье, разрезав его пополам.
6. Переложите в охлаждающую стойку, чтобы остыть до тепла. Подавать немедленно.

Рецепт и изображения этого кефирного печенья с чеддером любезно предоставлены Эрикой Кастнер с маслом стороной вверх.

Описание

Это кефирное печенье с чеддером хрустящее снаружи и мягкое и воздушное внутри.Наш сертифицированный 100% органический кефир травяного откорма наполнен полезными бактериями и полезными дрожжами, что делает это печенье более полезным, чем вы думаете. И не забудьте о нашем отмеченном наградами органическом масле, которое придает этим божественным вкусностям особый вкус. Подавать с морепродуктами, пастой или супом!

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Застелить противень пергаментной бумагой, отложить в сторону.
2. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, чесночный порошок, перец, перец и соль в кухонном комбайне.Пульс, пока хорошо не сочетается. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупный песок.
3. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте сыр и петрушку и перемешайте, чтобы покрыть сухие ингредиенты. Влейте кефир и недолго перемешайте, чтобы получилось мохнатое тесто.
4. Переложите тесто на пергаментную рабочую поверхность. Аккуратно замесите тесто, чтобы оно равномерно увлажнилось. Получите прямоугольник 7 × 8 дюймов. Нарезать тесто на 16 бисквитов.
5. Выложите печенье на подготовленный противень.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут (проверяя на 20-минутной отметке), пока печенье не станет золотистым и не станет полностью готовым. Вы можете проверить, готово ли печенье, разрезав его пополам.
6. Переложите в охлаждающую решетку, чтобы остыть до тепла. Подавать немедленно.

Банкноты

Рецепт и изображения этого кефирного печенья с чеддером любезно предоставлены Эрикой Кастнер с маслом стороной вверх.

• Категория: Закуска
• Кухня: Американская

печенье с шоколадной крошкой — Nik Sharma

печенье с шоколадной крошкой — один из таких рецептов, как тефтели или макароны с сыром, они очень личные, у всех нас есть мнения о том, какие характеристики делают их особенными.Мне нравится, чтобы мое печенье было хрустящим снаружи и жевательным в центре. Шоколад должен быть немного горьковатым и не слишком сладким, так как остальная часть теста для печенья достаточно сладкая, чтобы шоколад должен выделяться. Я обычно добавляю два или более разных процента какао-содержащих шоколада, чтобы добавить шоколаду в печенье немного глубины. Вот мой базовый рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Некоторые примечания:

• В этом рецепте процентное соотношение типов шоколада и какао является рекомендуемым, не стесняйтесь экспериментировать с ними — мне нравятся вариации в типе используемого шоколада (более мягкий и темный).Я использовал шоколад от Guittard, а какао с 72% содержанием какао называется Sante, которое сделано с кокосовым сахаром.

• Я пробовал разные температуры и временные условия, ожидаю небольшого различия в результатах в зависимости от вашей духовки. Идеальная сладость для печенья — 20 минут при 180 ° C.

• Если вы думаете, что не сможете испечь все печенье за ​​один присест, я рекомендую порционировать все печенье на выстланных противнях, обернуть лист полиэтиленовой пленкой и затем заморозить.Это поможет снизить некоторые потери активности восходящих агентов, происходящие при комнатной температуре. Вы можете испечь печенье прямо из морозильной камеры, просто ожидайте, что время выпекания увеличится на 2–3 минуты (отметьте их на отметке 10 минут).

• Растворимый кофе не является обязательным, но он помогает улучшить аромат шоколада.

• Ферментированные молочные продукты (кефир, пахта, йогурт) придают печеньям приятную легкую остроту, но также помогают им подняться.Не используйте здесь греческий йогурт.

• Я рекомендую вам использовать веса для этого рецепта (я перечислял размеры чашки, где это возможно) — в некоторых местах, например, в сливочном масле, 1 чашка весит около 220 г, поэтому становится излишне сложным сказать 1 чашка минус количество «x». . Шоколадные чипсы лучше взвешивать, чем измерять по чашкам — разные виды и марки шоколада бывают разных размеров. Если вы решили нарезать плитку шоколада и использовать ее здесь, вы столкнетесь с той же проблемой, мерная чашка будет не очень полезна.

• Я использую совок для мороженого среднего размера для своего печенья. Если вы используете другой размер, ожидайте, что ваше печенье будет другого размера.

• Если у вас нет трех противней, просто подождите, пока испеченное печенье остынет, переложите его на решетку, затем охладите лист (налейте холодную воду из-под крана на нижнюю сторону), а затем снова используйте его, следующая партия. Только не добавляйте тесто для печенья на теплый лист!

• Как долго хранятся файлы cookie? Это спорный вопрос, у меня дома два дня, но если они хранятся в герметичном контейнере, вы можете хранить их в течение 4 дней или до 7 дней, если у вас есть контейнер, который можно герметично закрыть с помощью вакуума при комнатной температуре.

• Я испекла печенье на противне с камнем для пиццы, оставленным, пока духовка предварительно разогревалась. Вам не нужно этого делать, но я обнаружил, что хрустящая корочка печенья намного лучше по сравнению с партией, в которой не использовался камень.

Печенье с шоколадной крошкой

Изготавливается 18 печений (каждое около 3,6 дюйма [9 см] в диаметре)

7 унций [200 г] несоленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками

1 2/3 чашки + 1 столовая ложка / 12 унций [340 г] темно-коричневого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 большое яйцо, охлажденное

2 столовые ложки простого несладкого кефира, пахты или простого йогурта (не используйте греческий йогурт)

1/4 чайной ложки порошка растворимого кофе

2 стакана + 2 столовые ложки / 300 г универсальной муки

1/4 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/8 чайной ложки мелкой морской соли

5 1 / 4 унции [150 г] 42% полусладкого шоколада

5 1/4 унции [150 г] 72% полусладкого шоколада

Разогрейте духовку до 180 ° C.Выстелите 3 противня пергаментной бумагой.

Положите масло и сахар в чашу миксера и взбивайте на средней или высокой скорости около 5 минут, используя насадку с лопастью, до смешивания. Соскребите стенки миски вниз. Добавьте ваниль, яйцо, кефир и кофейный порошок и взбивайте на средней или высокой скорости в течение 1 минуты до однородности. Остановите миксер и соскоблите чашу со стенок. Взбейте в миске насухо муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и добавьте в чашу миксера.Перемешивайте на низкой скорости около 2 минут, пока все не смешается, и на нем не останется видимых пятен сухой муки. Соскребите стенки миски. Добавьте оба шоколада и перемешивайте на средней скорости в течение 30 секунд, ровно столько, чтобы чипсы распределились равномерно.

Используя лопатку для мороженого или столовую ложку, возьмите около 2 больших столовых ложек теста и вылейте их на подготовленные противни. Поместите 6 ложек теста для печенья на лист, держа каждую ложку на расстоянии около 2 дюймов [5 см] друг от друга. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым, переворачивая его на полпути на отметке 10 минут.Если вы выпекаете два листа печенья за раз, поставьте две решетки в положениях 1/2 и 1/3, поменяйте листы местами через 10 минут и поверните их на 180 градусов. Выньте противни из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Это печенье можно есть теплым или комнатной температуры (если вы решите съесть его прямо из горячей сковороды, будьте осторожны, шоколад обожжет вам рот (знаю по опыту)).

Кокосовое печенье с кефиром «Пахта»

Кокосовое печенье с кефиром «Пахта»

Это традиционное печенье нежное внутри и слегка хрустящее снаружи.Это печенье с богатым вкусом острого кефира, ореховой цельнозерновой муки и кокосового ореха настолько восхитительно, что вы можете просто пропустить сливочное масло (хотя с небольшим количеством клубничного варенья из ревеня — вау!). Ваши гости будут в восторге, но никогда не угадайте секреты ингредиентов.

Порций: 6
Время приготовления: активно 10 минут, всего 20 минут

• 1 стакан цельнозерновой муки из теста («белая» пшеница)
• 1 стакан небеленой универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана кокосового масла первого холодного отжима
• 3/4 стакана простого кефира (немного больше, если требуется дополнительная влажность)

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Просейте вместе первые 5 ингредиентов. Нарежьте кокосовое масло кусочком для теста или двумя ножами, пока не получите комочки размером с горошину. Добавьте кефир и аккуратно перемешайте вилкой, пока тесто не станет однородным и не начнет отделяться от стенок миски (НЕ перемешивайте слишком много, иначе печенье будет жестким).

Аккуратно похлопайте или раскатайте тесто до толщины 3/4, нарежьте острым ножом для печенья и разложите на противне, покрытом пергаментной бумагой, на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Раскатайте только один раз, чтобы тесто не затвердело — любые обрезки можно положить на противень и использовать в качестве закуски (потому что, поверьте, вы НЕОБХОДИМО перекусить ими).Вместо того, чтобы скатывать, вы также можете по отдельности аккуратно придать печенье примерно такой же толщины, чтобы оно выглядело более непринужденно.

Выпекать на средней решетке около 10 минут или до тех пор, пока печенье не станет золотисто-коричневым снаружи и нежным внутри. Наслаждаться!

На приготовление примерно 6 больших или 12 маленьких печенья.

Рецепт предоставлен Lydia , Salem, VA

Отправьте свой рецепт сюда!

Опубликовано: 21 июня 2010 г.

Поделитесь этой историей, выберите платформу!

Печенье на кефире | Питательные дни

Моя закваска сдвинулась с мертвой точки около месяца назад… или, точнее, я добился ее гибели из-за полного пренебрежения.Тем не менее, ни один член семьи, питающейся хлебом, не был готов попрощаться с ферментированным хлебом, и примерно в то же время, когда между Мейбл и козами было много молока, на нашей кухне снова появился молочный кефир.

Молочный кефир, наверное, моя любимая ферментированная еда, если вы не заметили это здесь, в блоге или в Традиционно ферментированные продукты . Я использую его для питья, заправки салатов, десертов, закусок, для ферментации цельного зерна и для кислого хлеба. Это один из тех продуктов, которые, кажется, действительно способствуют здоровью, энергии и питанию кишечника, поэтому он стал основным продуктом в нашем доме, когда мы находимся в молоке.

Так что я начал регулярно делать лепешки на кефире и эти прекрасные печенья. Они слоеные и нежные, острые и легкие, с небольшой хрустящей корочкой, как хотелось бы в бисквите. Обычно я ферментирую их в течение ночи, но вы можете продлить это время до 24-часовой ферментации, если хотите.

Утром ставлю чайник для кофе и утреннего доения. Я предварительно разогреваю духовку, передаю Стюарту ведро с молоком и начинаю раскатывать это печенье прямо на противне.К моменту доения коров и коз, откармливания цыплят и собирания всей семьи вокруг стола печенье становится золотистым и слоеным. Именно в этот момент я раскладываю доморощенные яйца на чугунной сковороде и сажусь, чтобы присоединиться к ним.

Почему-то, хотя я делал это более десятка раз за последний месяц, эта моя семья, похоже, не устает от них. И рост популярности молочного кефира продолжается…

Печенье на кефире

Состав

Проезд

По крайней мере, за 12-24 часа до того, как вы захотите испечь печенье, смешайте кефир, хлебную муку и размягченное масло или кокосовое масло в средней миске.Смешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными, а мука не станет влажной. Накрыть крышкой и оставить для брожения при комнатной температуре на 12-24 часа.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 450 градусов и обильно смажьте противень.

Открыть заквашенное тесто и посыпать солью и разрыхлителем. Сложите тесто (вместе с солью и разрыхлителем) несколько раз, разбивая его и замешивая, пока соль и разрыхлитель не распределятся равномерно.

Переложите тесто на смазанный маслом противень и раскатайте скалкой до толщины 1/2 — 3/4 дюйма. Разрежьте печенье на квадраты с помощью ножа или скребка или на кружочки с помощью устройства для резки печенья или консервного кольца с узким горлышком. Осторожно соберите все обрезки и сформируйте несколько лишних бисквитов.

Переместите сковороду в духовку и запекайте 20-25 минут или до тех пор, пока дно не станет темно-золотистым, а по краям не станет коричневым и хрустящим. Дайте остыть не менее пяти минут перед подачей на стол.

Чтобы узнать о более простых в приготовлении хлеба с естественной закваской, включая рецепт печенья на закваске, в котором в качестве закваски используется только закваска, см. Традиционно ферментированные продукты.

Йогуртовое печенье с черникой | Рецепт полезного печенья

Главная> Блог> Печенье и батончики> Печенье с черничным йогуртом

, автор: Тери Лин Фишер · Опубликовано: , 1 июля, 2020 · Изменено: , 5 сентября, 2020

Это печенье с черничным йогуртом легкое, пушистое, очень простое в приготовлении, и в нем йогурт является более здоровой альтернативой сливочному маслу.Это идеальное летнее печенье, которое можно приготовить менее чем за 30 минут!

Лето — отличное время для свежих продуктов. В сезоне так много вкусных блюд, в том числе один из моих любимых фруктов — черника! Я люблю ходить на фермерский рынок и брать пару пинт, чтобы перекусить и запечь.

Одно из моих любимых блюд со свежей черникой — это печенье с черничным йогуртом! Это печенье так легко приготовить, оно действительно легкое и очень вкусное! Я добавляю сверху жемчужный сахар, потому что мне нравятся сладкие кусочки хрустящей корочки, которые они добавляют в печенье.Это практически все, что вы могли бы пожелать в летнем печенье!

Как сделать эти куки

1. Разогрейте духовку до 350˚F.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте вместе. Это позволит равномерно смешать ингредиенты и удалить комки в сухой смеси.
3. В другой миске смешайте сахар, йогурт, яйцо, цедру лимона, сок лимона и экстракт ванили. Взбейте, пока смесь не станет однородной.
4. Добавьте мучную смесь к йогуртовой смеси и перемешайте до полного растворения. Смесь станет очень густой.
5. Осторожно добавьте чернику. Складывание черники поможет сохранить их в жидком тесте целиком.
6. Слегка смажьте два противня маслом и выньте 2 столовых ложки печенья, расположив их на расстоянии примерно 1 дюйма друг от друга.
7. Посыпьте каждое печенье небольшим количеством жемчужного сахара.
8. Выпекайте печенье примерно 12 минут или пока оно не станет пушистым и слегка подрумянится.Вынуть из духовки и переложить на решетку, чтобы немного остыть.
9. При необходимости повторите с оставшимся тестом.
10. Печенье подавать теплым.

Часто задаваемые вопросы

Йогурт заменяет масло в этом печенье с соотношением 1: 1

Йогурт — более здоровая (нежирная, низкокалорийная) альтернатива сливочному маслу. Сливочность йогурта помогает сохранять печенье влажным, а кислотность помогает активировать пищевую соду, которая помогает печенье подняться.

Тесто можно приготовить за 3 дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до использования.После того, как печенье запечется, оно будет оставаться свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.

Да! Чтобы заморозиться, замесите тесто, как указано, и посыпьте жемчужным сахаром. Поместите шарики теста для печенья на выстланный пергаментом противень на расстоянии около 1/2 дюйма друг от друга и заморозьте. Как только шарики теста полностью заморожены, поместите их в пакет Ziploc размером галлон. Они хранятся в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к выпечке, поместите замороженные шарики из теста для печенья на противни и запекайте замороженными, добавив к времени выпекания еще 6-8 минут.

Варианты

• Греческий йогурт можно заменить сметаной в соотношении 1: 1. Греческий йогурт также можно заменить простым йогуртом, но обязательно уменьшите количество до 1 стакана.
• Чернику можно заменить ежевикой или измельченной клубникой.
• Верхнюю часть печенья можно сбрызнуть тонкой ванильной или лимонной глазурью для придания сладости и декаданса.
• Шведский жемчужный сахар можно не добавлять, если требуется мягкое печенье без хрустящей корочки.
• Если вы хотите приготовить более плоское печенье, как на изображении ниже, замените греческий йогурт двумя стаканами простого йогурта.

Я очень люблю это печенье с черничным йогуртом. Их так просто приготовить и так вкусно! Если вы любите это печенье и десерты с ягодной начинкой, вам также понравятся наши клубничные песочные печенья или запеченные пончики с черникой!

Печенье с черничным йогуртом

Это печенье с черничным йогуртом легкое, пушистое, очень простое в приготовлении. В нем йогурт является более здоровой альтернативой сливочному маслу.Это идеальное летнее печенье, которое можно приготовить менее чем за 30 минут!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 14 минут

Общее время: 22 минуты

Порций: 30

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте и отложите.

• В другой миске взбейте сахар, йогурт, яйцо, цедру лимона, сок и ваниль до полного смешивания.Добавьте мучную смесь к йогуртовой смеси и помешивайте, пока не останется немного комочков. Осторожно добавьте чернику.

• Смажьте два противня кулинарным спреем и бросьте 2 ложки теста размером примерно в 1 дюйм друг от друга. Посыпьте верхушки каждого печенья небольшим количеством жемчужного сахара.

• Выпекайте около 12 минут или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться. Осторожно переложите печенье на решетку и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

• Печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение 2–3 дней. Лучше всего, если перед подачей на стол запечь в теплой духовке примерно за 7 минут.

ПРИМЕЧАНИЯ

• Йогурт заменяет масло в этих печеньях в соотношении 1: 1, что является более здоровой (с низким содержанием жира, низкой калорийностью) альтернативой использованию сливочного масла. Сливочность йогурта помогает сохранять печенье влажным, а кислотность помогает активировать пищевую соду, которая помогает печенье подняться.

• Для заблаговременной подготовки: Тесто можно приготовить на 3 дня раньше срока и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до использования. После того, как печенье запечется, оно будет оставаться свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
• Для замораживания: замесить тесто, как указано, и посыпать жемчужным сахаром. Поместите шарики теста для печенья на выстланный пергаментом противень на расстоянии около 1/2 дюйма друг от друга и заморозьте. Как только шарики теста полностью заморожены, поместите их в пакет Ziploc размером галлон.Они хранятся в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к выпечке, поместите замороженные шарики из теста для печенья на противни и запекайте замороженными, добавив к времени выпекания еще 6-8 минут.

• Греческий йогурт можно заменить сметаной в соотношении 1: 1. Греческий йогурт также можно заменить простым йогуртом, но обязательно уменьшите количество до 1 стакана.
• Чернику можно заменить ежевикой или измельченной клубникой.
• Верхнюю часть печенья можно сбрызнуть тонкой ванильной или лимонной глазурью для придания сладости и декаданса.
• Шведский жемчужный сахар можно не добавлять, если требуется мягкое печенье без хрустящей корочки.

Калорийность: 88 ккал Углеводы: 20 г Белок: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 6 мг Натрий: 64 мг Калий: 27 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 13 г Витамин A: 11 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 23 мг Железо: 1 мг

КУХНЯ: АМЕРИКАНСКАЯ

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: черника, печенье

КУРС: Десерт

ДИЕТА: с низким содержанием жиров

1 ​​июля, 2020 /94 Комментарии

О Тери Лин Фишер

Тери Лин Фишер — половина Spoon Fork Bacon.Она также фотографирует продукты питания и косметику. Она большая любительница хот-догов. #sfbTERI

Взаимодействие с читателями

1 ​​июля 2020 г.