Тертый пирог с повидлом
Тертый пирог — это очень вкусный десерт к чаю или кофе, который не оставит вас равнодушными. Начинка может быть самой разнообразной: вишня, яблоко, смородина, абрикосы.
Если у вас осталась в холодильнике баночка вкуснейшего повидла и вы не знаете, куда его деть, то самое время приготовить тертый пирог с повидлом.
Песочное тесто самое простое и быстрое в приготовлении. Оно не липнет к рукам, быстро печется и достаточно плотное.
Как приготовить тертый пирог с повидлом?
Ингредиенты:
- мука – 4 стакана;
- яйцо — 2 шт;
- масло сливочное — 200-250 гр;
- сахар — 1 стакан;
- ванилин — щепотка;
- сода — 0,5 ч.л.;
- уксус — 0,5 ч.л.;
- повидло (варенье) – 1 стакан.
Приготовление
Соединить мягкое сливочное масло, сахар и ванилин с помощью миксера до получения кремообразной массы. В полученную массу вбить 2 яйца, соду погасить уксусом и снова перемешать. Добавить 3,5 стакана заранее просеянной муки (чтобы не было комочков), оставшиеся 0,5 стакана понадобится чуть позже. Тщательно вымешать тесто до однородности.
Разделить тесто на две неравные части, большую часть оставить, а к меньшей части добавить оставшиеся 0.5 стакана муки, вымешать до однородного состояния и положить в морозилку. Небольшой противень застелить пергаментом, положить на бумагу больший кусок теста и сухими руками распределить его в тонкий слой, чтобы оно полностью покрыло противень. Толщина теста не должна быть больше 15 мм. После этого равномерно распределить повидло по всей поверхности.
Вторую часть теста потереть на крупной терке сверху пирога. Выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Готовый тертый песочный пирог с повидлом разрезать на ромбики или квадратики и дать остыть, чтобы варенье немного застыло и не текло.
Тертый пирог с яблочным повидлом
Ингредиенты:
- мука – 4 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- яблочное повидло (варенье) – 200 г;
- яйца – 2 шт;
- маргарин – 200-250 гр;
- ванильный сахар – 2 гр;
- разрыхлитель – 1-2 ч.л.
Приготовление
Маргарин растопить или размягчить в кастрюльке. Взбить отдельно яйца, ванилин и сахар до однородной консистенции.
Количество сахара 
Добавить маргарин и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в получившуюся массу, вымесить. Тесто разделить на две неравные части. Ту часть, которая поменьше положить в холодильник, а оставшееся тесто тонко раскатать и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху равномерно распределить ароматное яблочное повидло. Достать охладившуюся вторую часть теста и натереть его на крупной терке сверху повидла. Выпекать пирог недолго, 25-30 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
Как приготовить тертый пирог с повидлом
Если любите вкусную и простую в приготовлении выпечку, обязательно попробуйте тертый пирог с повидлом. Он удивит вас своим умопомрачительным вкусом и ароматом. Такой интересно оформленный десерт понравится как взрослым любителям сладкого, так и маленьким сладкоежкам.
Вам понравится не только поедать этот пирог в кругу семьи, но и готовить его. Процесс интересный, совсем не сложный и, самое главное, очень быстрый! Вам не потребуется ждать много часов, пока приготовится тесто. Да и для начинки мы будем использовать уже готовое повидло. В общем, эта выпечка из категории «быстро, просто и вкусно»!
Существует множество вариантов рецептов, по которым можно приготовить этот пирог. Но самым идеальным на мой взгляд является именно этот.
Секреты успеха тертого пирога:
- главное, в процессе приготовления использовать повидло покислее, иначе может получиться слишком приторно;
- делайте пирог не слишком толстым, чтобы приготовление заняло минимальное количество времени;
- обязательно замораживайте кусочек теста перед тем, как измельчать его на терке — так с ним будет удобнее работать!
Итак, начинаем приготовление! Внимательно смотрите рецепт, которым я с вами поделюсь!
Ингредиенты:
- мука — 3,5 ст.;
- сахар — 1 ст.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 250 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- повидло — 400-500 мл.
Для приготовления вкуснейшего пирога из песочного теста в глубокой миске соединим сахарный песок и куриные яйца.
Загрузка…
Взобьем их миксером до однородного состояния. масса при этом увеличится и приобретет более светлый оттенок.
Растапливаем сливочное масло при помощи микроволновой печи или на водяной бане. Вливаем в тесто.
Просеиваем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
Замешиваем очень жирное песочное тесто:)
Если вы на диете, не пеките такую вкусняшку, не устоите и схомячите слишком много:)
Треть получившегося теста следует убрать в морозилку на 15-20 минут.
Оставшееся тесто распределяем по смазанному и присыпанному мукой противню или форме, делаем бортики, чтобы повидло при выпекании не вытекло. В нескольких местах накалываем вилкой.
Если хотите, можете застелись противень пергаментом. Хотя и без него ничего не должно пригореть.
Смазываем повидлом. Очень вкусным получается тертый пирог с кисловатым на вкус яблочным повидлом.
Вынимаем замороженный кусок теста. Натираем его при помощи крупной терки и распределяем равномерно по всей поверхности пирога.
Выпекам в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Ориентируйтесь на диаметр противня или формы. Чем тоньше получился пирог, тем меньше времени потребуется на его выпекание.
Вот какой простой в исполнении оказался этот рецепт!
Нарезаем кубиками и подаем, дополнив любым напитком на свой вкус!
Приятного аппетита!
Тёртый пирог с повидлом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Приготовим тёртый пирог с повидлом
Давайте приготовим не только вкусненькое, но ещё и немного полезное, а именно лёгкий тёртый пирог из творожного теста и маргарина с повидлом. Данный рецепт можно готовить абсолютно со всеми видами варенья, повидла, джема или конфитюра. А теперь приступим!
Как приготовить «Тёртый пирог с повидлом» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовим ингредиенты: маргарин, творог 0% жирности, он должен быть как творожная масса, муку, лесной орех в крошке, яйцо, сахар, лимон для цедры и вишнёвый конфитюр или повидло.
Шаг 2 Ссылка
Растираем миксером вместе яйцо, сахар, 1 щепотку соли и маргарин.
Шаг 3 Ссылка
Добавим творог. Напомню, что творог не должен быть сухим, он должен быть по консистенции, как творожная масса. Если у вас только сухой творог, то добавьте 1 ложку, другую натурального йогурта и размешайте хорошо.
Шаг 4 Ссылка
Затем натираем цедру лимона и добавим в массу.
Шаг 5 Ссылка
И просеем муку, добавим орех. Мешаем лопаткой.
Шаг 6 Ссылка
Перемешаем хорошенько, получим гладкое, однородное и мягкое тесто. Если бы мы не натирали тесто на тёрку, то можно было бы уже дальше готовить, не выжидая.
Шаг 7 Ссылка
Но нам нужен именно тёртый пирог, тогда разделим тесто на 3-4 шара, завернём в кулинарную плёнку и заморозим в морозилке не менее 1 часа.
Шаг 8 Ссылка
Тесто стало твёрдым, и мы можем натереть половину порции на крупную тёрку прямо в форму. Предварительно смажем форму сливочным маслом или выстилаем пекарской бумагой.
Шаг 9 Ссылка
Повидло, у меня конфитюр, разогреем до более жидкой консистенции, но не доводим до горячего. И выкладываем ложкой на тесто, распределяя на всю поверхность.
Шаг 10 Ссылка
И покрываем «крышечкой», также из тёртого теста. Ставим в заранее разогретую духовку при 180°С около 50 минут.
Шаг 11 Ссылка
Остудим минут 20, освободим из формы. Полностью остывшим сервируем наш «Тёртый пирог с повидлом». Приятного аппетита!
Тертый пирог с вареньем, самый вкусный и проверенный рецепт с фото
Тертый пирог с вареньем — это прекрасное дополнение к утреннему кофе, домашним посиделкам с друзьями или чаепитию на свежем воздухе. Этот пирог способен порадовать не только взрослых, но и детей. Чем-то он даже похож на печенье с прослойкой джема. Это и не удивительно ведь в его основе песочное тесто.
Начинка для пирога
Больше всего этот вид выпечки мне нравится тем, что для его приготовления можно использовать любой джем или варенье. Главное чтобы оно было не слишком жидким. Чаше всего я использую абрикосовое, персиковое, яблочное, смородиновое, сливовое, апельсиновое, вишневое варенье или джем. В этот раз я открыла баночку варенья из ежевики — было очень вкусно 🙂
При желании можно даже приготовить начинку из свежих или замороженных ягод или фруктов — нужно добавить к ним сахар и сварить джем или варенье нужной консистенции.
Экспериментируя с разной начинкой, не забывайте регулировать количество сахара которое добавляете в тесто. Следите чтобы пирог не был слишком сладким или же слишком кислым, если используете вишню или лимон в качестве основного ингредиента.
Не забываем про тесто
Тесто может быть не только основой этого песочного пирога, но и его изюминкой. Сегодня мы добавили в тесто ванильный сахар чтобы оттенить его. Но кроме ванильного вкуса ему можно придать любой другой который выгодно подчеркнет начинку.
Мне лично очень нравиться добавлять апельсиновую цедру в тесто когда готовлю пирог с абрикосовым джемом. К яблочному варенью хорошо подходит тесто с добавлением корицы и щепотки молотой гвоздики. К творогу — цедра лимона. А к морковке или апельсину — пара капель миндального экстракта или ликера.
Экспериментируйте, творите и удивляйте ваших близких и родных 😉
А теперь приступим к приготовлению нашего тертого пирога с вареньем.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 200 г
- Пшеничная мука — 420 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1 щепотка
для теста
- Варенье — 370 мл
для начинки
Как приготовить тертый пирог с вареньем
Размягченное сливочное масло соединить с ванильным и обычным сахаром.
Для того чтобы тесто было более нежным и однородным вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
Растираем сахар с маслом до однородного состояния, а еще лучше до тех пор пока масло не побелеет.
Добавляем в масляную массу одно яйцо и растираем до однородного состояния.
Яйца лучше предварительно разбивать в отдельную посуду по одному, на тот случай если попадется тухлое яйцо.
Добавить второе яйцо и перемешать все до однородного состояния.
300 г. муки соединить с солью и разрыхлителем, а затем просеять. Оставшуюся муку так же просеять.
Добавить муку с разрыхлителем в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Вилкой замешиваем мягкое, не липкое тесто.
По мере необходимости частями добавляем оставшуюся муку в тесто.
Замешиваем в меру мягкое, но не липкое тесто.
Делим его на 2 неравные части, скатываем каждую в шар. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 30 минут в морозильную камеру или на 1 час в холодильник.
Вынимаем из холодильника тот шарик теста который больше. Раскатываем его по размеру формы с учетом бортиков.
Форму смазываем сливочным маслом и перекладываем в нее тесто, равномерно распределяем его по форме, формируем бортики и при необходимости обрезаем выступающие края.
Для удобства тесто можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки.
Варенье кладем в форму и выравниваем его ровным слоем.
Варенье для пирога можно взять абсолютно любое, главное чтобы оно было не слишком жидким.
В этот раз я использовала варенье из ежевики, но люблю этот пирог с абрикосовым, яблочным, сливовым, вишневым и другими видами варенья.
Достаем из холодильника второй шарик с тестом. Натираем его на крупной терке поверх варенья равномерным слоем.
Сюда же можно натереть и обрезки которые остались от бортиков.
Отправляем пирог в разогретую до 185ºС духовку и выпекаем в течение 30-40 минут.
В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления и температурный режим могут быть другими.
Готовый пирог остудить и разделить на порции.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт тертого пирога с вареньем
Тертый песочный пирог с повидлом
Очень вкусный тертый пирог из песочного теста с повидлом, получается рассыпчатый, с сочной начинкой. Тесто для верха этого пирога натирается на тёрке, отсюда название – тёртый пирог. Моя мама пекла мне такой пирог в детстве, было очень вкусно, когда ешь его, вся в крошках, а сколько удовольствия! Теперь я пеку его своим детям. Рассыпчатым и хрупким пирог получается благодаря тому, что тесто замораживается и натирается на тёрке. Вариантов начинки существует очень много, вместо повидла можно использовать любое варенье или джем. Пирог прост в исполнении, очень вкусен, и получится у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- песочное тесто – (рецепт)
- повидло или джем
- сахарная пудра
Тертый пирог с повидлом:
Приготовить песочное тесто. Треть теста сразу убрать в пакет и положить в морозилку на 25-30 минут. Тесто должно хорошо застыть, так, чтобы мы его смогли потом натереть на терке.
Оставшееся тесто выложить на смазанный маслом противень, распределить его руками по всему противню. Сверху на тесто выложить равномерным слоем повидло, джем или густое варенье.
Вынуть из морозилки замершее тесто, натереть на крупной терке и выложить сверху пирог.
Выпекать песочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные кусочки.
«Тертый» песочный пирог с повидлом готов. Приятного аппетита!!!
С уважением, Наталья.
Другие рецепты с сайта:
Тертый пирог с повидлом в духовке: рецепт на скорую руку
Это вкусное лакомство непременно придётся по душе всем без исключения, тем более что тертый пирог с повидлом готовится достаточно быстро и с применением самых доступных и недорогих продуктов. Этот рецепт подробно расскажет о том, как испечь это потрясающее блюдо.
Калорийность продукта (100 гр.) — 298,7 ккал.
Ингредиенты для пирога с повидлом
Чтобы порадовать всю свою семью или гостей вкусным и ароматным лакомством, необязательно бежать в магазин и покупать какой-либо десерт, его можно приготовить и дома.
Рецепт тертого пирога с повидлом подразумевает приобретение таких продуктов:
- Мука высокосортная из пшеницы — 3 стакана.
- Любимое повидло — 300 г.
- Маргарин или масло — 1 пачка.
- Яйца крупные куриные, лучше домашние — 2 шт.
- Сахар, можно песочный — 80 г.
- Порошок пекарский (разрыхлитель) — 6 г.
- Ванилька — по желанию.
- Крахмал — 6 г.
Приготовление вкусного пирога с повидлом
Пирог с повидлом готовится очень быстро, а получается он рассыпчатым и хрустящим. Для начала замешивается тесто. Яйца хорошенько взбиваются до состояния пышности.
Затем к ним вводится сахар и снова всё тщательно перемешивается. Масло, или маргарин, растапливается и добавляется к яичной смеси. К ним аккуратно вводится предварительно смешанная мука с ванилью и крахмалом.
Замешивается тесто
По консистенции тесто должно быть мягким и эластичным, но не сильно крутым. Далее его следует отставить в сторону на некоторое время для настаивания, примерно, на полчасика. По прошествии, предложенного времени тесто необходимо разделить на две неравные части.
Маленькая — помещается в морозилку для затвердения на 25 минут, большая — раскатывается в пласт и располагается на смазанной маслом форме. Сверху тесто обильно поливается повидлом.
После застывания малая часть теста достаётся из морозильной камеры, натирается на крупной тёрке и посыпается на слой с вареньем.
Сладкий пирог с повидлом получится только в том случае, если запекать в духовке не больше 35 минут при температуре в 210 градусов.
Готовое лакомство должно быть рассыпчатым и хрустящим. Сверху его можно украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой. Вот и всё, пирог с повидлом в духовке готов.
Наслаждайтесь нежным вкусом!
Тертый пирог с вареньем
В нашей семье классический тертый пирог с вареньем является непременным атрибутом воскресного обеденного стола. Выпечка настолько универсальна и проста в исполнении, что готовить ее всегда в удовольствие, а есть – тем более! А чтобы сладкий песочный пирог не приедался, стараюсь печь его с разными начинками. Подойдут свежие или замороженные ягоды, фрукты, творожная масса с сахаром и ванилью. Но самый удачный, на мой взгляд, тертый пирог в классическом исполнении – с густым вареньем или повидлом. И лучше — если варенье будет с кислинкой, например, смородиновое или сливовое.
Тертый пирог с вареньем
Совет:
Варенье нужно использовать густое, чтобы в процессе выпекания оно не растекалось по противню. Если же у вас жидкая начинка, смешайте ее с картофельным крахмалом (одна столовая ложка на 300 г варенья).
пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 3 стакана,
- Маргарин (или сливочное масло) – 200 г,
- Сметана – 1 ст.ложка,
- Сахарный песок — 1 стакан,
- Сода – 0,5 ч.ложка,
- Соль – на кончике ножа,
- Яйца – 2 шт.,
- Ванильный сахар – 1 пакетик,
- Варенье – 300 г.
Процесс приготовления:
Муку просейте в глубокую миску. Добавьте соду и ванильный сахар. Ингредиенты перемешайте.
Маргарин лучше использовать мягкий, поэтому за час до приготовления теста выньте его из холодильника. Подтаявший маргарин порежьте небольшими кусочками и перетрите в крошку с мукой.
Яйца с сахаром взбейте при помощи миксера в пышную белую массу. Добавьте ложку сметаны. После чего яично-сметанную смесь соедините с мучной, и замесите мягкое тесто.
Разделите песочное тесто для тертого пирога на две равные части. Одну заверните в пищевую пленку и отправьте в морозилку примерно на час.
Вторую часть теста распределите равномерным слоем по поверхности формы для выпечки, сформировав невысокие бортики. Само по себе тесто достаточно жирное, поэтому форму или противень дополнительно смазывать маслом не нужно. Единственное что я сделала – это слегка присыпала поверхность мукой.
Поверх теста выложите слой варенья. Кстати, не жалейте его для тертого пирога – чем больше варенья, тем вкуснее получится готовая выпечка. Я положила 300 г варенья, но можно его количество немного увеличить.
Выньте тесто из морозильной камеры. Теперь замерзшую твердую массу можно без труда натереть на терке. Распределите одинаковым слоем песочную крошку поверх варенья.
Нагрейте духовку до 170 градусов, отправьте будущий пирог на 35 — 40 минут. Выпекайте до румяного вида. Готовый пирог не торопитесь вынимать из формы, чтобы не поломать его. Лучше дайте выпечке немного остыть, а уж потом подавайте к столу.
Тертый пирог с вареньем: пошаговый фото рецепт от Ксении.