Суп с галушками клецками: Суп с клецками (галушками) | рецепты приготовления

Супы с клецками и галушками — рецепты с фото, как приготовить суп с клецками и галушками

Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не…

Ингредиенты

• Бульон мясной — 500 мл
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Соль крупнокристаллическая — 2 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Продолжаю тему венгерских блюд. Сегодня покажу вам пошаговое приготовление густого фасолевого венгерского супа —…

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Овощная приправа — 2.5 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Свинина мякоть — 1 кг
• Свиные рёбрышки копчёные — 500 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Тмин сухой — 1 ст. л.
• Фасоль белая консервированная — 2 банка
• Чеснок — 7 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Вам интересно что означает кашык хенгель? «Кашык» в переводе с азербайджанского — ложка, хенгель — ромбовидные или квадратные…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 ст.
• Говядина мякоть — 150 г
• Йогурт натуральный — 200 мл
• Картофель — 1 шт.
• Кинза свежая — 4 веточка
• Куркума — 1 щепотка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 25 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Белорусов часто называют «бульбашами», и связано это с тем, что на нашем столе картофельные блюда бывают почти каждый день….

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Картофель — 12 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Молоко — 6 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Суп гречневый с клёцками по этому рецепту — отличная альтернатива привычным зимним наваристым щам и борщам. Очень сытный и…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 4 шт.
• Крупа гречневая — 0.3 ст.
• Куриная голень — 400 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Овощная приправа — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.

В нашем рационе первые блюда занимают почётное и очень важное место. Они должны присутствовать в нашем меню каждый день. Ещё…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 250 г
• Картофель — 7 шт.
• Крупа гречневая — 4 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 30 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки 33% — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 20 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Супы у нас пользуются достаточно большой популярностью, особенно в зимнее время года. Ведь суп не только накормит, но и…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 35 г
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Соль — 10 г
• Укроп свежий — 5 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кнейдлах — блюдо еврейской кухни. Это галушки из мацы, вернее из муки, которую получают, перемолов мацу. А маца — пресные…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Куриное бедро — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Мука мацовая — 250 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Соль — 5 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня в нашем меню венгерские клёцки — нокедли. Клёцки, галушки — прекрасное изобретение домашней кухни. Причём,…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2000 мл
• Горошек зелёный замороженный — 450 г
• Корень сельдерея — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка сладкая кусочками — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 3 веточка

Этот рецепт от канадского шеф-повара Майкла Смита. Итальянские картофельные клёцки почти не отличаются от украинских галушек….

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Картофель — 2 шт.
• Корень сельдерея — 100 г
• Лук-порей — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 70 г
• Соль морская — 5 г
• Форель стейк — 400 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Что может быть лучше сытного, но вместе с тем лёгкого и вкусного супа на обед. Готовится он очень просто из самых…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Вермишель мелкая — 70 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Морковь — 1 шт.
• Панировочные сухари — 100 г
• Соль — 2 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Слово «гуляш-левеш» (gulyásleves) переводится, как «гуляш» — пастух, а «левеш» — суп. Ранее это блюдо готовили в основном…

Ингредиенты

• Кольраби — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 4 шт.
• Мука пшеничная — 150 г
• Овощная приправа — 2 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Свиная корейка без ребра — 1000 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 головка
• Яйца куриные — 1 шт.

Суп с клёцками из заварной манки получается лёгкий, сытный и очень вкусный. Такой суп с клёцками из манки особенно любят…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 200 мл
• Вода — 2000 мл
• Крупа манная — 150 г
• Куриная грудка — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок

Молочный суп с клёцками — блюдо, знакомое для многих ещё из детства. Такой суп приготовить легко и просто, а получается…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 0.3 ст.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Замороженные грибы — отличная заготовка на зиму. Особенно, если это замороженные белые грибы. Из таких грибов очень быстро…

Ингредиенты

• Белые грибы замороженные — 300 г
• Вода — 2 л
• Вода — 100 мл
• Крупа манная — 70 г
• Куриное филе — 300 г
• Масло сливочное — 25 г
• Масло сливочное — 25 г
• Морковь — 70 г
• Соль — 15 г
• Соль — 1 г

Первые блюда просто необходимы для нормального функционирования нашего организма. Предлагаю вашему вниманию рецепт…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Желтки куриные — 16 г
• Картофель — 1 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Рис длиннозернистый — 2 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Двойное насыщение от одного простого супа, к которому даже не нужно подавать хлеб! Готовим суп с фрикадельками и клёцками,…

Ингредиенты

• Аджика сухая — 1 ч. л.
• Вода — 3 л
• Картофель — 5 шт.
• Куриный фарш — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука кукурузная — 1 ст. л.
• Мука цельнозерновая — 1 ст.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Стрелки чеснока — 10 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня мы приготовим классический суп, но с использованием новой современной кухонной техники. Если учесть, что…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1000 мл
• Вода — 1 л
• Картофель — 4 шт.
• Куриная грудка — 300 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Перец чёрный горошком — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп сухой — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам простой и интересный картофельный суп с ленивыми пельменями. Сам суп я готовлю лёгкий, овощи не зажариваю и без…

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Картофель — 5 шт.
• Кефир — 125 мл
• Куриный фарш — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 300 г
• Перец белый молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Укроп свежий — 4 веточка
• Яйца куриные — 1 шт.

Первые блюда просто необходимы для полноценного и здорового питания. Особенно в них нуждается растущий организм. Давайте…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 2 л
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 10 г
• Молоко — 1.5 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Шпинат свежий — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень простой и интересный на вкус суп-пюре из тыквы, порадует своей цветовой гаммой и поднимет настроение. Также творожные…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Соль — 2 щепотка
• Творог — 150 г
• Тыква свежая — 500 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Яйца куриные — 1 шт.

Куриный бульон с клёцками из манной крупы, как оказалось, довольно популярное блюдо русской и украинской кухни. Раньше я о…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 8 ст. л.
• Коренья суповые сушёные — 50 г
• Крупа манная — 200 г
• Курица целая — 400 г
• Лавровый лист — 2 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 2 веточка
• Укроп свежий — 3 веточка
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Готовим сегодня оригинальное и вкусное первое блюдо, которое одновременно хорошо утоляет голод, но, при этом, не слишком…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Картофель — 5 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Приправа для курицы — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Фасоль белая консервированная — 400 г
• Шампиньоны свежие — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

«Minеstra Tricolore» — это необычный суп из итальянской кухни с разноцветными кубиками, нежный и очень лёгкий. Кубики для…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2.5 л
• Крупа манная — 120 г
• Масло сливочное — 60 г
• Сыр твёрдый — 80 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Шпинат замороженный — 50 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2.5 л
• Картофель — 2 шт.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Молоко — 0.5 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Вот такой вкусный суп приготовила сегодня. Нужен горох для супа. Если берёте такой, то конечно, лучше его замочить на…

Ингредиенты

• Вода — 2500 мл
• Горох сухой целый — 100 г
• Картофель — 1 шт.
• Куриная голень — 500 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 160 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Суп с клецками — 6 рецептов приготовления

Такое название блюдо получило благодаря основному ингредиенту, который добавляют в это блюдо. Клецки часто добавляются в различные блюда, и суп тому не исключение. Их можно приготовить из манки, муки, с добавлением сыра и яиц. Независимо от того, каким способом готовить, блюдо получается вкусным и наваристым. Обязательно стоит попробовать.

Блюдо станет еще вкуснее, если добавить грибы.Такой нежный, грибной супчик с галушками мало кого оставит равнодушным. Грибы можно использовать практически любые, кому что нравится больше, я готовила с шампиньонами. Попробуйте, уверена, вам обязательно понравится, тем более готовится очень быстро.⠀

Но сегодня я сделала подборку всех возможных видов этого второго блюда и с курицей, и с мясом. Напомню, что я делала уже подборку вкусного горохового и чечевичного супа. А еще мы с бабушкой готовили зеленый борщ, заходите по ссылкам и берите замечательные рецепты.

Суп с клецками из манки как в детском саду

Особых навыков для приготовления не требуется и это приятно! Ведь не у всех хозяек есть большой опыт, а семью кормить нужно. Нежные, с дивным сливочным ароматом клецки, они так чудесно вписываются в суп… Первыми я приготовила обычные мучные из предыдущего рецепты. Но после приготовления этих, манные теперь — в фаворитах.

Ингредиенты:

• Вода или куриный бульон – 1,5 л
• Картофель – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Куриная грудка – ½
• Соль
• Душистый перец
• Сливочное масло – 50 г
• Лавровый лист

Для клецек:

• Яйцо – 1 шт.
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. В емкость вбить яйцо, посолить и размешать. Добавить немного подтаевшого сливочного масла и манную крупу. Размешать, чтобы получилось слегка густое тесто.

2. Мелко порезать лук, морковку потереть на крупной терке.

3. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжаривать лук на небольшом огне 2-3 минуты. Добавить оставшееся сливочное масло, морковку. Оставить тушиться на 5 минут, пока морковка не станет мягкой и зажаристой.

4. Порезать филе на небольшие кусочки. Картошку также порезать маленькими кусочками.

5. Закипятить воду, посолить, добавить курицу, помешать, чтобы не слиплись кусочки. Через 7 минут можно добавлять картофель.

6. Еще через 5 минут добавлять зажарку.

7. За несколько минут до полного приготовления добавить манные клецки. Удобно выдавливать их через кондитерский мешок или через кулек без уголка.

8. Варить 5-7 минут, пока клецки не будут готовы.

Готовый суп можно разливать на тарелки и украсить зеленью. Манные гораздо нежнее и подходят тем, кто на диете и не ест мучного.

Суп с клёцками на курином бульоне — пошаговый рецепт приготовления

Если хочется побаловать семью чем-то новым, то можно приготовить на обед суп с клецками на курином бульоне. С этим блюдом справиться каждая хозяйка. Этот рецепт из советской книги точно вам понравится. Простой, без пережаренных овощей, а значит полезный!

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 2,5 л
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец и соль по вкусу
• Зелень

Клецки:

• Мука – ¾ стакана, может немного больше (тесто должно быть, как на оладьи)
• Масло – ½ ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – ¼ стакана
• Щепотка соли

Пошаговое приготовление

1. Сварить куриный бульон. Можно использовать крылышки или голени. Пену во время варки нужно снимать.

2. Мелко порезать лук, добавить к бульону. Морковку порезать соломкой и тоже высыпать в кастрюлю.

3. В отдельную емкость насыпать муку, вбить яйцо. Добавить растительное масло, немного соли, помешать, залить водой и хорошо размешать. Получается немного густое тесто.

4. В бульон частями добавлять тесто. Удобно это делать двумя ложками. На одну набираем тесто, второй снимаем в суп небольшими порциями.

5. Порезать зелень и добавляем ее в готовый суп. Зелень вкусно притрусить ослью и немного примять.

Блюдо готово, можно подавать к столу.

Такой легкий и простой супчик можно есть даже на ужин и готовиться довольно быстро.

Рецепт супа с клёцками и курицей, как у бабушки

Суп с клецками можно приготовить очень быстро, при этом потребуется минимум ингредиентов. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое понравится всей семье. А технология приготовления совершенно другая. Здесь автор обжаривает кусочки филе с овощами на сковороде и потом добавляет в суп. Попробуйте такой способ, что-то в этом есть.

Необходимые продукты:

Клецки:

• Сметана -45 мл
• Мука – 85 г
• Яйцо – 1 шт.
• Щепотка соли

Суп:

• Картошка – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Куриное филе – 180 г
• Куркума – 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Черный молотый перец по вкусу
• Зеленый лук

Приготовление:

1. Морковку нарезать соломкой. Лук порезать мелкими кубиками. Картофель также нарезать соломкой, а курицу 0 на небольшие кусочки. Мелко порезать лук.

2. В отдельную глубокую миску вбить яйцо. Добавить соль, помешать. Налить сметану. Порциями всыпать муку, при этом помешивая венчиком. Тесто готово.

3. Налить растительное масло на сковородку, разогреть. Положить филе и обжаривать до белого цвета. Добавить лук, морковку и жарить еще около 7 минут. Поперчить, посолить, добавить куркуму и обжаривать все еще 5 минут.

4. В кипящую подсоленную воду добавить картофель, снять пенку. Формировать клецки и добавлять их в воду.

5. Когда клецки будут почти готовы, можно добавлять зажарку и варить 5-7 минут.

6. Вконце приготовления добавить зелень. Попробовать на вкус, по необходимости добавить соль и перец.

Куриный суп с галушками имеет потрясающий вкус и приятный золотистый цвет! Я уже сделала клецки по этому рецепту, первый раз делала и всё получилось! Очень вкусно и легко!

Как приготовить суп с галушками и фрикадельками по-украински

Привычный суп с галушками можно приготовить по интересному рецепту, добавив в него еще и фрикадельки. Суп по-украински получается вкусным и сытным. Именно в Украине клецки называют галушками и чаще всего готовят в паре с фрикадельками. Пробуйте на здоровье.

Ингредиенты:

• Картошка – 2-3 шт.
• Морковка – 1шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень
• Куриный фарш – 150 г
• Майонез – 1 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Манная крупа – 1 ст. л.

Поэтапное приготовление

1. Поставить воду на огонь. Взять половину овощей, а именно картошку, морковку, лук и порезать небольшими кусочками, добавить в закипевшую воду. Подсолить воду.

2. Теперь можно готовить зажарку. Мелко порезать лук, морковку.

3. Разогреть сковородку с растительным маслом, добавить лук и морковку.

4. В емкость положить фарш, добавить туда потертый лук на средней терке. Туда же добавить лук, перец, перемешать.

5. В отдельную миску вбить яйцо, перемешать венчиком, добавить майонез, манку, тщательно помешать. Добавить соль и перец. Если получается редкая консистенция, то можно добавить немного муки, чтобы получилась густая смесь. Дать 10 минут постоять.

6. Когда картошка и овощи сварятся, можно добавить приготовленные фрикадельки. Они готовятся очень легко – нужно скатать из фарша небольшие шарики влажными руками.

7. Положить лавровый лист, душистый перец и можно добавлять зажарку. Теперь можно добавлять клецки.

8. Мелко порезать зелень и добавить в готовый суп. Оставить прокипеть пару минут и можно подавать к столу.

Отличный супчик получился. Весенне-летний вариант. А чем больше зелени — тем лучше.

Самый вкусный суп с клецками из сыра

Если захочется приготовить на обед что-либо необычное и вкусное, то можно взять на заметку рецепт супа с сырными клецками. Признаюсь честно, я такие еще не готовила, но рецепт себе сохраняю, так как мне кажется, что это что-то невероятно вкусное. Очень люблю сыр и все блюда с ним.

Для этого нужно:

• Сыр моцарелла – 100 г
• Адыгейский сыр – 100 г
• Сливочное масло – 140 г
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 160-200 г
• Картофель
• Морковка
• Лук
• Чеснок
• Растительное масло для жарки
• Мясо курицы
• Специи по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. Потереть сыр на мелкой терке. Чеснок тоже мелко потереть.

2. Потертый сыр положить в миску, добавить туда яйца, растаявшее сливочное масло. Все хорошо перемешать, можно руками.

3. Частями добавлять муку и продолжать мешать, пока не получится нелипкое тесто.

4. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на пол часа.

5. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Порезать картошку кубиками и отправить в кипящую воду.

6. Мелко порезать лук и обжарить на растительном масле. Мелко потереть морковку и добавить к луку.

7. Порезать филе небольшими кусочками.

8. Достать тесто и разделить его на небольшие шарики.

9. Когда картошка почти сварится, можно добавлять мясо. Дать ему провариться, добавить зажарку и сырные клецки.

10. Когда шарики всплывут наверх, значит, они готовы.

Теперь можно добавлять специи, зелень, проварить пару минут и можно снимать с плиты.

Видео о том, как приготовить куриный суп с клецками на жидком тесте

Чтобы приготовить вкусный суп с мясом и клецками, стоит следовать простой видео-инструкции. Блюдо готовится намного проще, чем суп с галушками. Потребуются обычные ингредиенты и немного свободного времени.

Рецепт (на кастрюлю объемом 4 л):

• Вода – 3 л
• Куриное мясо – 0,5 кг
• Картофель – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – 1/2 ст. л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Масло растительное – для жарки

Тесто для клёцек:

• Молоко – 100 мл
• Мука – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Куркума – 1/2 ч. л.
• Соль – 1/4 ч. л.

Как вам такая аппетитная подборка? Не знаю, как вам, а пока я писала статью, я заразилась этим ароматом, вкусом, да и всем процессом приготовления. Так что, завтра у меня точно будут галушки! Ребята, нажмите, пожалуйста, на кнопку соцсети, это поможет развитию блога.

Мандугук (суп из корейских пельменей) — Моя корейская кухня

Легкий, освежающий и успокаивающий суп с корейскими пельменями — рецепт мандугука!

Мандугук / Манду-гук (만둣국) — популярный корейский суп, особенно в день корейского нового года.

Когда я росла, меня учили, что северные корейцы готовят суп мандугук / корейские клецки, а южные корейцы готовят ттоккук / корейский суп из рисовых лепешек в новогоднее утро.

Хотя, когда я был ребенком, наша семья делала тток мандугук / суп из рисовых лепешек с клецками.Может быть, потому что мы жили недалеко от середины Корейского полуострова, поэтому мы адаптировали и то, и другое. 😉

Тем не менее, мандугук такой вкусный и довольно сытный суп.

Вкус мандугука во многом зависит от базового компонента, а также от ингредиентов начинки, используемых в самом манду.

Среди других вариантов популярны костный бульон, говяжий бульон и бульон из анчоусов. Поскольку в моем последнем рецепте ттоккук я использовал домашний бульон из говядины, на этот раз я решил использовать другой бульон.Поэтому я использовал сушеный анчоус и бульон из сушеных водорослей.

Этот бульон готовится намного быстрее, чем говяжий или костный бульон, а также он намного легче. Еще я сделал пометку в конце поста о запасе читера. Так что не забудьте это прочитать!

Для своего манду я использовал свой любимый замороженный манду. (См. Изображение ниже)

Суп с куриной лапшой и пельменями

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Мой любимый суп из моего детства, Суп с куриной лапшой и клецками, приготовлен из домашней яичной лапши, легких клецок с нуля и наполнен тертой курицей, морковью, капустой, сельдереем и луком! Это вкусная еда в лучшем виде!

Итак, есть старый добрый классический куриный суп с лапшой.А затем у вас есть курица и пельмени из комфортной еды Среднего Запада или Юга. А еще есть куриный суп с лапшой и клецками, который представляет собой смесь двух классических блюд. И я люблю, люблю, люблю.

Мы говорим об углеводах вместо углеводов, и я, например, не жалуюсь на это. В любом случае есть много бульона, овощей и курицы, чтобы сбалансировать ситуацию. Если вы не употребляете глютен или хотите исключить углеводы из своего рациона, определенно попробуйте вместо этого этот удивительный куриный суп из авокадо и лайма, соответствующий требованиям Whole30! Но лапша + вареники = блаженство.

На самом деле я не помню наверняка, совмещала ли моя мама эти два, когда я был ребенком, но кажется , как и она. Я отчетливо помню, как она делала эти простые клецки и использовала их в курином супе, а также помню, как она раскатывала и вырезала яичную лапшу с нуля, чтобы использовать ее в курином супе с лапшой.

Я просто не могу быть уверен, что она объединила их или этот суп — результат того, что я взял дело в свои руки, когда ушел из дома в колледж.И яичная лапша, и рецепты клецок, которыми я делюсь сегодня для этого супа, принадлежат моей маме. Не знаю, откуда она их взяла, но они оба такие простые и такие хорошие.

Пельмени собираются вместе примерно за 30 секунд, и яичная лапша не займет много времени, хотя есть этап, когда их раскатывают и нарезают полосками.

Если вы действительно хотите сэкономить время, вы всегда можете использовать сушеную яичную лапшу из магазина, но ничто, ничего , не сравнится со свежей домашней лапшой, и, по крайней мере, для меня этот суп совсем не тот без них.И это еще проще, если вы используете кухонный комбайн (партнерская ссылка) , чтобы смешать муку и яйцо перед тем, как бросить в воду.

Бульон для куриного супа немного загустевает из-за избытка муки, которая отрывается от свежей яичной лапши и клецок во время их приготовления.

Еще одна вещь, которая мне очень нравится в курином супе с лапшой, — это добавление капусты к традиционному сочетанию моркови, сельдерея и лука.Он берет уже замечательный суп и делает его еще более полезным и успокаивающим, а это именно то, что мне нужно, когда я чувствую себя не в себе.

Вы можете сварить курицу в воде и сделать свой собственный бульон или просто начать с оставшейся приготовленной курицы и бросить ее в какой-нибудь высококачественный куриный бульон, чтобы все было намного проще, что, честно говоря, я делаю в 9 случаях из 10. Я использовал цыплят-гриль, остатки туши целого жареного мексиканского цыпленка, копченую курицу барбекю и хрустящие куриные бедра на сковороде (скоро поделюсь этим рецептом — они так хороши), и каждый раз получается здорово.

Если вы собираетесь варить курицу, это займет около 30 минут, если вы используете куриные грудки с кожей и костями, и около 20-25 минут, если вы просто готовите куриные грудки без кожи и костей.

Этот суп с курицей и лапшой будет в моем меню всю зиму, и я надеюсь, что он попадет и в ваше! Если вы, как и я, фанатик супов, то вот еще несколько супов, которые регулярно появляются в нашем доме, особенно в эти холодные зимние месяцы! А вы знали, что у меня есть целая доска в Pinterest, посвященная рецептам супов?