Салат с горбушей соленой — изысканная оригинальная закуска для любого случая: рецепт с фото и видео
Салат с горбушей соленой относится к вкусным и очень простым закускам. Блюдо может быть диетическим, а также — пышным и праздничным. Залог вкусной закуски — качественная горбуша, лучше всего домашней засолки, и оригинальные интересные рецепты.
Прежде всего, стоит выбрать качественную рыбку. Она должна быть светлой, приятно пахнуть и не обладать привкусом окислившихся жиров. Горбуша должна быть без повреждений кожицы и неоднородного тона. Дополнить горбушу в салате можно любыми овощами, орехами, разнообразными сырами, соусами и зеленью.
Подавать блюдо стоит настоявшимся, если он слоями. А если же блюдо с зеленью, особенно салатными листьями или рукколой, его стоит подавать сразу же. Украсить салат можно морепродуктами или зеленью.
Классический салат с горбушей
Вкусный и очень простой салатик с рыбой для любого праздника, ужина или же повседневного меню. Блюдо очень схожее с известным салатом «Селедка под шубой».
Ингредиенты:
- Яйцо — 5 шт.
- Горбуша солёная — 300 г
- Свекла отварная — 300 г
- Краб камчатский — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Майонез — 120 г
- Зеленое яблоко — 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Горчица зернистая — 40 г
- Картофель — 300 г
Приготовление:
Залить овощи водой и полностью отварить. Охлажденные корнеплоды очистить.
Отварить яйца. Охладить и тщательно очистить.
Натереть корнеплоды и яйца на терке.
Майонез соединить с горчицей зернистой.
Нашинковать кубиками горбушу.
Выложить салат слоями: картофель тертый, нашинкованный кубиком лук, заправка, тертое очищенное яблоко, тертая морковка, заправка, горбуша рубленная, свекла тертая, яйца, заправка, картофель, рубленый лук, заправка, тертое яблоко, морковка, горбуша, тертая свекла, заправка, тертые яйца, краб камчатский.
Салат настоять и — подавать.
Салат с рукколой и картофелем
Очень освежающий и вкусный закусочный салат отменно подойдет к легким овощным блюдам.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Руккола — 1 пучок
- Перец черный молотый
- Слабосоленая горбуша — 200 г
- Зернистая горчица — 1 ст.л.
- Картофель — 3 шт.
- Розмарин — 1 ч.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Томаты черри
Приготовление:
Запечь дольки картофеля вместе с солью, перцем и розмарином, обернув овощ в фольгу и сбрызнув маслицем.
Горбушу нарубить на слайсы.
Вымыть рукколу и хорошенько высушить с помощью бумажных полотенец.
Смешать масло, мед, сок лимона и горчицу в соус.
Соединить охлажденные дольки картофеля с рукколой и слайсами горбуши. Полить блюдо ароматной заправкой.
Подавать с томатами черри.
Сытный салат с горбушей
Пикантный салатик с огурцом хорошо дополнит легкие рисовые или овощные гарниры.
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Горбуша — 100 г
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Отварные яйца — 4 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Майонез — 2 ст.л.
- Отварной картофель — 2 шт.
Приготовление:
Отварить картошку до готовности.
Отварить яйца, охладить и тщательно очистить.
Нашинковать лук на кубики и полить лимонным соком.
Нарезать огурчик на кубики.
Нарубить кубиками картофель и яйца.
Нашинковать горбушу на кубики.
Заправить майонезом и выложить блюдо на тарелку.
Красивую форму салату можно придать с помощью формы-кольца.
Украсить салат зеленью или огурчиками.
Слоеный салат «Рыбка»
Интересный салат в оригинальном оформлении хорошо дополнит праздничное застолья, сочетается с любым гарниром и солеными закусками.
Ингредиенты:
- Перец черный молотый
- Рис — 250 г
- Укроп — ½ пучка
- Горбуша соленая — 250 г
- Зеленый лук — ½ пучка
- Сахар — 1 ч.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Майонез — 200 г
- Красный лук — 1 головка
- Авокадо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Огурцы — 1 шт.
- Белый винный уксус — 1 ст.л.
- Яйцо — 4 шт.
Приготовление:
Рис отварить на подобии риса для суши промыть до прозрачности воды и оставить на час.
Залить продукт водой и отваривать ещё 10 минут.
Добавить уксус, соль и сахар. Снять рис с огня.
Отварить морковку и яйца. Очистить и натереть.
Укроп и зелень мелко нарубить.
Нашинковать лук.
Очистить авокадо от кожицы, нарезать и полить соком цитруса.
Нашинковать кубиком вымытый огурчик.
Выложить салат слоями в форме рыбки: рис, майонез с васаби, нашинкованная горбуша, укроп, лук фиолетовый, огурец, майонез, авокадо, майонез, яйца, лук и майонез, тертая морковь и майонез.
Украсить фиолетовым луком и зеленью. Настоять закуску в течении трех часов.
Салат в тарталетках
Изысканная закуска с соленой горбушей и нежными ананасовыми кубиками.
Ингредиенты:
- Горбуша соленая — 200 г
- Укроп — по вкусу
- Ананас консервированный — 200 г
- Тарталетки — 10 шт.
- Яблоко — 150 г
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
Очистить яблоко от кожицы. Нарубить на мелкие кубики.
Нашинковать ананасы.
Нарубить на кубики соленую горбушу.
Соединить все компоненты с рубленым укропом и майонезом и начинить салатом тарталетки или несладкие кексы.
Пикантный салат с каперсами
Вкусный и островатый салат отменно подойдет к нейтральным нежным гарнирам.
Ингредиенты:
- Латук — 1 шт.
- Соленая горбуша — 120 г
- Масло оливковое — 2 ч.л.
- Водяной кресс — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Каперсы 1 ст.л.
- Смесь салатных листьев
- Хрен — 1 ч.л.
- Зеленый лук — 4 шт.
- Кунжут — 1 ч.л.
Приготовление:
Нарезать горбушу на слайсы.
Латук нарвать на ломтики с помощь рук.
Соединить кунжут с хреном и маслом.
Нашинковать лук на мелкие кусочки.
Соединить все составляющие и заправить соусом с хреном.
Салат с горбушей и томатами
Вкусный свежий салат-закуска для застолья или ужина. Такой салат отменно дополнит гарнир из риса и картофельные блюда.
Ингредиенты:
- Помидор — 1 шт.
- Филе горбуши соленое — 1 шт.
- Перец черный молотый
- Майонез — 1,5 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
Нашинковать лук репчатый на полукольца.
Промыть томаты и нарезать на небольшие ломтики.
Нашинковать горбушу на кубики.
Заправить блюдо специями и майонезом.
Салат с авокадо
Вкусный, полезный и очень витаминный салат с пикантной заправкой.
Ингредиенты:
- Молодой шпинат — 125 г
- Красный лук — 1 шт.
- Апельсины — 3 шт.
- Очищенные семена тыквы
- Красные грейпфруты — 1 шт.
- Соленая горбуша — 200 г
- Масло авокадо — 2 ст.л.
- Лайм — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Авокадо — 2 шт.
- Перец черный молотый
Приготовление:
Отфилировать грейпфрут и апельсины, убрав кожицу и все пленки цитрусовых.
Отложить половинку апельсина.
Оставшиеся цитрусы нарубить на дольки.
Выжать сок лайма.
Нашинковать красный лук очень тонкими полукольцами.
Авокадо очистить и нашинковать, а затем — сбрызнуть лаймовым соком.
Соединить все компоненты с пряностями и слайсами горбуши.
Соединить масло авокадо с перцем, соком апельсина и солью.
Полить салат смесью из сока и масла и посыпать семенами тыквы.
Салат «Лакомка»
Сытный салат на скорую руку. Ароматный салат с горбушей соленой всего за полчаса! Блюдо сытное и очень простое в приготовлении. Ингредиенты рассчитаны на одну порцию лакомства.
Ингредиенты:
- Соленая горбуша — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Домашний майонез
Приготовление:
Нарубить горбушу на кусочки.
Отварить картофель и натереть.
Отварить яйца и нарубить на кубики.
Натереть отварную морковку.
Чтобы салат легко вынулся из формы, стоит смазать тарелку маслом или покрыть пленкой пищевой.
Выложить салат слоями, смазав каждый майонезом: горбуша рубленая, майонез, тертый картофель, майонез, тертая морковка, майонез и рубленные яйца. Смазать майонезом и покрыть рубленным огурцом. Перевернуть салат вверх дном и украсить.
Простой салат с сельдереем
Очень простой салат из трех компонентов к вашему столу! Идеальное блюдо на скорую руку для ужина.
Ингредиенты:
- Сельдерей — 2 стебля
- Слабосоленая горбуша — 150 г
- Морковь — 1 шт.
Приготовление:
Нашинковать горбушу на большие кубики.
Сельдерей очистить от грубых пленок и нарубить на тонкие кружочки.
Очистить морковку и нарубить на дольки.
Полить салат соком лимона ил иже масло — по вкусу.
Приправить и — подавать.
Крабовый салат с горбушей
Интересный морской вариант салата с крабами и горбушей хорошо разнообразит праздничное меню.
Ингредиенты:
- Рис — 3/4 стакана
- Огурец — 1 шт.
- Горбуша соленая — 200 г
- Яйца — 5 шт.
- Крабовые палочки — 200 г
- Майонез
Приготовление:
Нарезать кубиками рыбку.
Нашинковать на кубики огурец.
Крабовые палочки нашинковать небольшим кубиком.
Нарезать кубиком яйцо.
Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.
Изысканный морковный салат
Очень пикантное и богатое блюдо из доступных и очень простых компонентов.
Ингредиенты:
- Сахар — 1 ст.л.
- Миндальные хлопья — 100 г
- Перец черный молотый
- Лимон — 1 шт.
- Слабосоленая горбуша — 300 г
- Мак — 10 г
- Розовые грейпфруты — 2 шт.
- Соль
- Эстрагон — 20 г
- Морковь — 600 г
- Светлый изюм — 100 г
- Оливковое масло — 100 мл.
Приготовление:
Нарезать морковку на мандолине на крупные ленты.
Отфилировать грейпфруты.
Сок лимона взбить с перцем, сахаром и солью. Добавить оливоквое масло.
Выложить слайсы рыбы с морковными, добавить мак, тонкие листики эстрагона, филе грейпфрута и изюм. Полить готовым соусом и посыпать хлопьями миндаля.
Овощной салат с горбушей
Вкусный и свежий салат с нежным рыбным филе.
Ингредиенты:
- Лимонный сок — по вкусу
- Филе горбуши соленой — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Уксус рисовый — 1 ст.л.
- Салатные листья
- Томаты — 2 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло оливковое
- Сахар — 1 ст.л.
Приготовление:
Нарубить филе рыбки на кусочки.
Нарубить лук на полукольца и залить кипятком. Добавить сахар, соль и уксус — рисовый или яблочный. Через 15 минут воду стоит слить.
Таким образом, получится хрустящий и нежный маринованный лук.
Нашинковать томаты и огурчики.
Соединить все компоненты, полить соком лимона и маслом оливы. Довести до вкуса.
Оливье с горбушей
Традиционный, но очень оригинальный салат для пышного застолья.
Ингредиенты:
- Картофель — 40 г
- Хрен — 10 г
- Морковь вареная — 20 г
- Соленая горбуша — 40 г
- Огурцы — 30 г
- Яйца вареные — 2 шт.
- Соленые огурцы — 20 г
- Помидоры черри — 15 г
- Майонез — 30 г
- Салат фризе — 5 г
Приготовление:
Нашинковать все компоненты на кубики, довольно крупные.
Добавить майонез. По желанию, добавить икру трески.
Приправить хреном и хорошенько перемешать.
Сформировать салат порционно с помощью формы-кольца и выложить на салат фризе.
Салат с грибами «Сытный»
Вкусный и нежный салат с грибочками и вкусной заправкой хорошо дополнит блюда из картофеля.
Ингредиенты:
- Молотый перец
- Грибы — 200 г
- Йогурт без добавок — 1 ст.л.
- Соленая горбуша — 200 г
- Соль
- Сыр — 200 г
- Вареные яйца — 4 шт.
- Хрен — 1 ст.л.
- Укроп
- Майонез — 1 ст.л.
Приготовление:
Нарубить на ломтики горбушу.
Натереть сыр.
Грибы использовать жареные или же маринованные.
Отварить и почистить охлажденные яйца. Нарубить яйца на кубики.
Соединить оставшиеся компоненты для соуса.
Сформировать салат слоями: рубленая горбуша, заправка, тертый сыр, заправка, грибочки рубленные, заправка, рубленные яйца, заправка.
Пропитывать блюдо около 2 часов.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат с горбушей соленой, отварной или копченой
Салат с горбушей не требует особых усилий, нужно только измельчить ингредиенты и заправить их соусом. Рекомендуется использовать филе рыбы, где почти нет костей, экономят время консервы, где продукт сохраняет все полезные свойства. С горбушей отлично сочетаются огурцы, помидоры, лук, картофель, яйца, лимоны, виноград, яблоки, ананасы.
Какой салат можно сделать из горбуши?
Рыбный салат из горбуши заправляют майонезом, соком консервов или лимона, нежирной сметаной. Сырую рыбу можно отварить, запечь, обжарить или сделать на пару. Потом ее нарезают не слишком мелкими кусочками.
- Салат из отварной горбуши подается через несколько часов после приготовления, чтобы все компоненты пропитались заправкой и соком.
- Делают закуски обычными, где перемешиваются продукты или слоеными, подают в прозрачной салатнице или широком блюде.
- Покупать нужно только свежее филе.
- Из консервированной рыбы лучше выбрать в собственном соку, а не в масле.
Салат «Мимоза» с горбушей — классический рецепт
Самый известный слоеный салат с консервированной горбушей — «Мимоза». Свое название получил, благодаря оформлению: верхним слоем выкладываются натертые желтки яиц, похожие на известное весеннее растение. Класть рекомендуется консервированную рыбу, это сэкономит время при приготовлении и придаст характерный вкус.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 банка;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- майонез – 200 г;
- лук зеленый – 0,5 пучка.
Приготовление
- Морковь, яйца, картофель отварить, остудить, измельчить.
- Лук порезать, залить кипятком, чтобы убрать горечь.
- Горбушу размять, выложить на блюдо.
- Выложить поверх слоями, промазывая майонезом, лук, картофель, белок, морковь, желтки.
- Украсить зеленым луком салат «Мимоза» с горбушей и сыром.
Салат с горбушей горячего копчения
Вкусным получается и салат с копченой горбушей. Овощи для такого блюда рекомендуется варить в мундирах, так они больше сохраняют полезных веществ. Майонез лучше использовать легкий, 55% жирности, он легче размазывается и быстрее впитывается. Картофель хорош рассыпчатых сортов, красный добавлять не стоит.
Ингредиенты:
- горбуша – 100 г;
- картофель – 4 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- майонез – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- петрушка – 1 пучок.
Приготовление
- Овощи и яйца отварить.
- Разделить желток и белок.
- Остудить и измельчить вместе с горбушей и луком.
- Выложить слоями рыбу, лук, майонез, белок, морковь, майонез, сыр, желток и майонез.
- Украсить петрушкой.
Салат «Горбуша под шубой»
Горбуша славится изумительным вкусом и красным мясом, в ней много белка и йода, есть очень полезные кислоты Омега-3 и Омега-6. Многие хозяйки делают салат с соленой горбушей, важно, чтобы соли в ней было не чрезмерно, а блюдо можно не подсаливать. Красную рыбу можно даже засолить самому. Свеклу отваривают и остужают заранее.
Ингредиенты:
- горбуша – 100 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- майонез – 100 г.
Приготовление
- Овощи и яйца отварить, измельчить.
- Горбушу и лук порезать, смешать.
- Выложить слоями, промазывая майонезом, рыбу, свеклу, морковь, картофель, рыбу, картофель.
- Украсить зеленью.
Салат с горбушей и рисом
Более сытным получится салат из консервы горбуши с рисом, его часто готовили хозяйки в советские дефицитные времена. Рис нужно отварить заранее, чтобы крупа не прилипала ко дну кастрюли, ее солят после закипания и добавляют пару ложек растительного масла. Смешивают с рыбой горячей, чтобы впитала ароматы.
Ингредиенты:
- горбуша – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- рис – 2 ст.;
- лук – 1 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- майонез – 100 г.
Приготовление
- Овощи и яйца отварить, измельчить.
- Мелко порезать лук, рыбу размять.
- Натереть сыр.
- Смешать ингредиенты, заправить майонезом.
Салат «Золотая рыбка» с горбушей
Салат с консервированной горбушей и картошкой готовят и обычный, и слоеный. Умелые хозяйки даже выкладывают фигурки из овощей для украшения. Один из таких салатов получил забавное название «Золотая рыбка». Для приготовления нужны овощи и копченая горбуша. Подать можно на блюде или на листьях салата.
Ингредиенты:
- горбуша – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- майонез – 100 г.
Приготовление
- Овощи и яйца отварить, измельчить.
- Горбушу порезать.
- Посолить, заправить майонезом.
- Выложить салат, из тертых яиц выложить голову рыбки.
- Из трех порезанных морковок сделать чешую.
Салат с молоками горбуши
Далеко не все хозяйки используют рыбьи молоки, считая вредными или невкусными. А ведь в них есть вещество, которое активирует противовирусный иммунитет, в Финляндии молоки ценят наравне с икрой и добавляют в первые блюда. Есть легкий рецепт салата с горбушей на молоках. Их нужно отварить, чтобы затвердели, остудить.
Ингредиенты:
- молоки – 800 г;
- картофель – 2 шт.;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- майонез – 100 г.
Приготовление
- Молоки промыть, отварить в подсоленной воде 5-8 минут.
- Дать стечь.
- Овощи нарезать.
- Лук и морковь обжарить пару минут.
- Добавить огурцы, пассеровать 2-3 минуты.
- Затвердевшие молоки нарезать тонкими «лепестками».
- Ингредиенты смешать, заправить майонезом.
Салат «Ромашковое поле» с горбушей
Диетический вариант – с вареной рыбой, в рецепте допускается замена на копченую. Салат из отварной горбуши готовится просто, рыбу надо отварить, дать стечь, порезать, убрать кости. Благодаря оригинальному оформлению, пользуется спросом «Ромашковое поле», цветы делают из яиц, центр – желтки, а белок – лепестки.
Ингредиенты:
- рис – 1,5 ст.;
- горбуша – 250 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- огурцы – 1 шт.;
- салат-латук – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- майонез – 200 г.
Приготовление
- Отварить рис, остудить, выложить на листья салата.
- Овощи отварить, остудить.
- Измельчить рыбу.
- Промазывая майонезом, выложить слоями рыбу, лук, морковь, огурец, майонез
- Украсить салат с горбушей и яйцом цветами из белка и желтка.
Салат с горбушей и крабовыми палочками
Рыба хорошо сочетается с морепродуктами, особенно с крабовыми палочками. Последние нужно выбирать тщательно, некачественный продукт испортит вкус блюда. Если в составе первым номером идет сурими, то палочки хороши для салата. Посуду нужно выстелить пищевой пленкой. Очень вкусным по этому рецепту получается салат с малосольной горбушей.
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 5 шт.;
- горбуша – 250 г;
- яйца – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- маслины – 10 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление
- Морковь и яйца отварить, порезать отдельно белки и желтки.
- Измельчить маслины и рыбу.
- Через майонезную сетку выложить слоями морковь, рыбу, маслины, крабовые палочки.
- Украсить укропом салат с крабовыми палочками и горбушей.
Салат «Интрига» — рецепт с горбушей
Вкусный салат из консервированной горбуши получил название «Интрига», благодаря пикантному вкусу и оригинальному составу. Чипсы рекомендуется использовать без сильных ароматизаторов, а то и вовсе без них, иначе они заберут вкус рыбы. На севере очень ценят горбушу за высокое содержание никотиновой кислоты, которая хорошо влияет на пищеварение.
Ингредиенты:
- горбуша – 250 г;
- яйца – 4 шт.;
- кукуруза – 1 банка;
- лук – 4 шт.;
- майонез – 200 г;
- сметана – 4 ст. л.;
- огурцы – 2 шт.;
- чипсы – 100 г.
Приготовление
- Лук измельчить, обжарить.
- Рыбу размять.
- Взбить яйца со сметаной, поджарить яичный блинчик.
- Остудить, измельчить.
- Выложить слоями рыбу, половину лука, кукурузу, майонез, яичный блинчик, остальной лук, огурцы, майонез.
- Убрать в холод на 1 час.
- Растолочь чипсы, посыпать салат с консервированной горбушей.
Салат «Норвежский» с горбушей
Еще один салат с горбушей и свежим огурцом назвали «Норвежским», кто придумал такое название и почему – неизвестно, но есть версия, якобы это блюдо часто готовят в Норвегии. Рис нужно отварить и остудить заранее, его можно заменить картофелем. Микс можно подавить на тарелках или листьях салата.
Ингредиенты:
- горбуша – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- укроп – 50 г;
- рис – 120 г;
- майонез – 100 г;
- сок лимона – 2 ст. л.
Приготовление
- Овощи и зелень порезать.
- Рыбу размять.
- Морковь обжарить 8 минут.
- Лук полить соком лимона, оставить на 10 минут.
- На листья салата выложить рис.
- Смазывая майонезом, разместить слоями рыбу, отжатый лук, морковь, огурцы и зелень.
- Настоять 1,5 часа.
Салат «Мимоза» с горбушей — классические рецепты с сыром, рисом, яблоком
Многие хозяйки любят готовить салат «Мимоза» с горбушей находя привлекательность в необыкновенном вкусе и насыщенном аромате данной рыбы, которая не теряет сочетаемости с сопутствующими компонентами в копченом, отварном и консервированном виде и обладает нежно-розовым цветом, чем добавляет послойной укладке аппетитности.
Как приготовить салат «Мимоза» с горбушей?
«Мимоза» с горбушей готовится так же, как и с другими сортами рыбы: компоненты укладывают слоями, смазывая майонезом. Перед этим, горбушу разминают. Укладывают рыбу вторым слоем после картофеля. Это гарантия того, что если она даст сок, салат не «поплывет». Дальше выкладывают лук, морковь, яичные белки и украшают тертыми желтками.
- Чтобы вкусный салат «Мимоза» с горбушей получился действительно таким, следует уделить внимание не только рыбе, но и майонезу. Он должен быть жирным, без красителей. В противном случае, слои утратят свой природный вкус.
- Традиционно, салат «Мимоза» с горбушей украшается тертыми яичными желтками, поэтому очень важно правильно отварить яйца. Переваренные желтки придадут салату зеленый оттенок.
Салат «Мимоза» с горбушей — классический рецепт
Салат «Мимоза» с горбушей классический — это пять компонентов и майонез, выложенные слоями в определенной последовательности. Она такова: картофель, консервированная горбуша, лук, картофель, морковь, белки и желтки. В первом слое, картофель выполняет роль подложки, а находясь в середине — разделяет острый лук и сладкую морковь.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.;
- яйца — 4 шт.;
- консервированная горбуша — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- салатный лук — 1 шт.;
- майонез — 250 г.
Приготовление
- Подготовьте все компоненты.
- Уложите слоями, чередуя с майонезом: картофель, горбуша, лук, картофель, морковь, белки.
- Украсьте салат «Мимоза» классический с горбушей тертыми желтками.
Салат «Мимоза» с горбушей и сыром — рецепт
У каждого свое представление какой должна быть «Мимоза» с горбушей консервированной. Многие включают в состав салата сыр, настаивая на том, что он присутствовал в классическом рецепте. С этим не поспоришь, потому что сыр придает салату особой нежности и пикантности. Его располагают под желтками, которые защищают его от пересыхания.
Ингредиенты:
- горбуша консервированная — 230 г;
- отварные яйца — 4 шт.;
- тертый сыр — 100 г;
- лук — 1/2 шт.;
- майонез — 200 г.
Приготовление
- Натрите на терке белки и желтки.
- Разомните горбушу, нашинкуйте лук.
- Уложите слоями: белки, рыба, лук, сыр, желтки, чередуя с майонезом.
- Охлаждайте салат «Мимоза» с горбушей и сыром 3 часа.
Мимоза с горбушей и яблоком
Салат «Мимоза» с горбушей и яблоком — находка для тех, кто хочет отступить от классики и сделать блюдо менее калорийным. Даже с отсутствием масла и картофеля, салат получается сытным и изобилует вкусовыми оттенками. Яблоко прекрасно сочетается с консервированной рыбой и дарит свежесть и кислинку отварным яйцам и сладковатой моркови.
Ингредиенты:
- консервированная горбуша — 200 г;
- отварная морковь — 1 шт.;
- отварные яйца — 3 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- лимонный сок — 1 ч. ложка;
- майонез — 100 г.
Приготовление
- Яблоко натрите, взбрызните лимонным соком и уложите первым слоем.
- Смазывая майонезом, продолжайте выкладывать слои в последовательности: горбуша, белки, морковь, желтки.
- Подавайте салат «Мимоза» с горбушей сразу после приготовления.
Салат «Мимоза» с горбушей горячего копчения
Салат «Мимоза» с копченой горбушей порадует ценителей ярких рыбных ароматов. Тот факт, что тепловая обработка придает продукту не только специфического копченого вкуса, но и увеличивает количество жиров, приводит к тому, что рыбу не смазывают майонезом и сочетают с пресными и кислыми компонентами, такими как яйца, картофель и яблоки.
Ингредиенты:
- копченая горбуша — 300 г;
- яблоко — 1 шт.;
- отварные яйца — 3 шт.;
- отварной картофель — 3 шт.;
- майонез — 80 г.
Приготовление
- Выложите тертый картофель первым слоем. Смажьте майонезом.
- Положите на картофель кусочки горбуши.
- Далее, уложите яблоко и тертые белки. Смажьте майонезом.
- Украсьте салат «Мимоза» с копченой горбушей тертыми желтками.
Салат «Мимоза» с горбушей и сливочным маслом
Кулинарные историки утверждают, что «Мимоза» с горбушей и сливочным маслом появилась в 70-х годах и дала жизнь остальным вариантам салата. Отсюда — популярные продукты того времени — лук, сыр и яйца. Присутствие масла объясняется просто: оно добавляло салату нежности, смягчая концентрированный вкус и остроту «тогдашнего» майонеза.
Ингредиенты:
- консервированная горбуша — 250 г;
- сливочное масло — 70 г;
- тертый сыр — 150 г;
- лук — 1/2 шт.;
- отварные яйца — 5 шт.;
- майонез — 60 г.
Приготовление
- Уложите подготовленные компоненты слоями: белки, сыр, горбуша, лук. Смажьте майонезом.
- Накройте замороженным тертым маслом. Сверху — белками, сыром, рыбой и желтками.
Мимоза с горбушей и картошкой
Салат «Мимоза» с картошкой и горбушей по праву считается базовым рецептом. Что в него не положи, все будет вкусно, гармонично и сытно. В этом заслуга картофеля — «неприхотливого» компонента, сочетаемого с чем угодно, где угодно, независимо от места расположения в салате. В данном рецепте, ему составляют компанию морковь, яйца, сыр и масло.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- горбуша — 230 г;
- яйца — 5 шт.;
- сыр — 100 г;
- сливочное масло — 100 г;
- майонез — 200 г.
Приготовление
- Подготовьте все компоненты.
- После чего, уложите их слоями: горбуша, лук, картофель, майонез, морковь, масло, белок, майонез.
- Завершите блюдо сыром и желтками.
Мимоза с отварной горбушей
Рецепт «Мимозы» с горбушей способен удовлетворить любые предпочтения. Те, кому претит специфический вкус копченой или консервированной горбуши, могут использовать отварную, приготовленную на пару. Такая рыба отличается нежностью, мягкостью и нейтральным вкусом, поэтому, прекрасно сочетается с зеленью, яблоком и овощами.
Ингредиенты:
- свежая горбуша — 400 г;
- морковь — 5 шт.;
- яйца — 5 шт.;
- картофель — 5 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- лимонный сок — 10 мл;
- перья зеленого лука — 5 шт.;
- майонез — 250 г;
- пучок укропа — 1 шт.
Приготовление
- Отварите филе горбуши на пару. Подготовьте остальные ингредиенты.
- Сформуйте слои: картофель, рыба, лук, укроп, морковь, прослаивая продукты майонезом.
- Повторите. Три последних, уложите из яблок, белков и моркови.
Салат «Мимоза» с соленой горбушей
Многие хозяйки следуют принципу «лучше меньше, да лучше» и голосуют за рецепт салата «Мимоза» c горбушей слабосоленой, что в итоге, даже с высокой стоимостью рыбы, оборачивается меньшими финансовыми затратами. Горбуша имеет насыщенный вкус, поэтому не требует особой поддержки. В результате, можно обойтись сыром, маслом и яйцом.
Ингредиенты:
- слабосоленая горбуша — 200 г;
- яйца — 5 шт.;
- сыр — 200 г;
- масло — 50 г;
- майонез — 80 г;
- листья салата — 4 шт.;
- лимонный сок — 20 мл;
- зубок чеснока — 1 шт.
Приготовление
- Взбейте майонез с лимонным соком и чесноком.
- Положите белки и сыр. Смажьте майонезом.
- После, кусочки горбуши, сливочное масло и желтки.
- Накройте слои листьями салата и ломтиками горбуши.
«Мимоза» с рисом и горбушей
Салат «Мимоза» с горбушей и рисом отличается от прочих рецептов. Здесь все, начиная от подачи и заканчивая составляющими, подстроено под рис. Из-за его рассыпчатости, блюдо оформляется порционно, а его нейтральный вкус мягко поддерживается сыром, маслом и яйцом. Салат подают к столу немедленно, иначе, рис становится клейким.
Ингредиенты:
- банка горбуши — 1 шт.;
- яйца — 6 шт.;
- масло — 100 г;
- отварной рис — 250 г;
- сыр — 150 г;
- майонез — 200 г.
Приготовление
- Заправьте рис 20 г масла и 20 г майонеза и уложите первым слоем.
- Последующие слои таковы: рыба, белки, сыр, рыба, масло, желтки.
Салат «Мимоза» с консервированной горбушей
Салат «Мимоза» украсит любой праздник аппетитным внешним видом и прекрасным вкусом. Одним из основных компонентов этого блюда является рыба. Сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления салата «Мимоза» с консервированной горбушей. Надеемся, что это блюдо удивит ваших близких изумительным вкусом.
Для приготовления салата «Мимоза» нам потребуется:
1 банка консервированной горбуши;
2-3 картофелины;
3 яйца;
1 луковица;
1 морковь;
100 г сыра;
50 г сливочного масла;
майонез.
В этом салате каждый новый слой мы чередуем с тонким слоем майонеза для пропитки. Итак, начинаем готовить наш салат «Мимоза» с консервированной горбушей.
Картофель сварить в мундире, дать остыть. Очистить и натереть на крупной терке. Смазать форму майонезом и выложить слой картошки. Потом еще один слой майонеза.
После картофеля выкладываем размятую вилкой консервированную горбушу. На рыбу выкладываем слой лука, предварительно ошпаренного горячей водой (чтобы ушла горечь). Сверху слой майонеза.
Сливочное масло предварительно заморозить и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую и очистить. Отделить желтки и белки. Белки натереть на крупной терке или порубить ножом.
Выкладываем слой сливочного масла и тертых яичных белков. Затем слой майонеза.
После белка идет слой тертой моркови + майонез и слой тертого сыра и опять слой майонеза.
И последний слой нашего салата — тертый желток. Укладываем салатик в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Наш салат «Мимоза» с консервированной горбушей готов.
Приятного аппетита!
Рецепт салата с отварной горбушей
Предлагаю простой рецепт вкусного салата с отварной горбушей, свежим огурцом и консервированным горошком. Салатик получается ярким, сытным, он подойдёт для ужина или перекуса. Его можно выложить в большой салатник и перемешать, а можно уложить на плоскую тарелку слоями. Благодаря отсутствию в заправке майонеза, салат получается достаточно лёгким. Заправлять его следует непосредственно перед подачей. Это блюдо готовится достаточно просто, а его приятный вкус понравится многим!
Ингредиенты
Для приготовления салата с отварной горбушей нам потребуется:
горбуша — 200 г;
салат листовой — 50 г;
огурец свежий — 1 шт.;
соль — по вкусу;
горошек консервированный — 1/2 банки;
лук красный — 1/2 шт.
Для заправки:
масло оливковое — 2 ст. л.;
горчица зерновая — 2 ч. л.;
сок лимона — 2 ст. л.
Этапы приготовления
Горбушу нарезать на крупные куски, промыть под водой и выложить в кастрюлю. Залить рыбу холодной водой, поставить на огонь и варить с момента закипания в течение 20 минут, затем остудить.
Листья салата промыть под водой и обсушить. Крупно порвать листья руками и выложить половину листьев на плоскую тарелку.
Отварную горбушу достать из бульона, а затем отделить мякоть от костей и нарезать на кусочки (мелко резать не нужно).
Выложить половину кусочков горбуши на листья салата.
Огурец вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Выложить половину нарезанных огурцов в тарелку, немного посолить.
Далее выложить 1/4 банки горошка без жидкости.
Лук красный очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить половину нарезанного лука на тарелку с салатом из варёной горбуши. Повторить слои (листья салата, горбуша, огурцы, горошек и лук). Можно просто соединить все ингредиенты в глубоком салатнике.
Приготовить заправку: соединить оливковое масло, горчицу и сок лимона.
Полить заправкой и подать вкусный, яркий салат с отварной горбушей к столу. Салатик по этому рецепту готовится достаточно просто, а получается и полезным, и сытным, поэтому его можно подать и в самостоятельном виде, и в качестве дополнения к основному блюду.Приятного аппетита!
Салат «Мимоза» с горбушей и сыром: пошаговый рецепт с фото
Салат мимоза с горбушей один из любимых на нашем столе. Свою популярность он стал набирать в 70 – 80-е годы. С одной стороны продукты весьма простые, с другой – у салата мимоза с горбушей по классическому рецепту необычный и нежный вкус, который оставляет приятное послевкусие.
В наше время салат мимоза классический с горбушей готовят по-разному, в соответствии со своими вкусами и предпочтениями. Добавляют в него свои дополнительные ингридиенты, которые создают неповторимость этому блюду.
У любой хозяйки есть свой особый компонент для салата из консервированной горбуши «Мимоза», который придаёт ему спецефический вкус.
Вашему вниманию представлен салат мимоза с горбушей и сыром, где сыр придаст салату более утончённый и приятный вкус.
Для начала нужно сварить овощи и яйца. Когда овощи будут готовы, сливаем воду, ставим остужаться. Сваренные яйца заливаем холодной водой, чтобы лучше очищались и остыли
Овощи очищаем от кожуры и измельчаем на тёрке.
Белки и желтки яиц отделяем друг от друга. Белки трём на тёрке, желтки нужно размять вилкой.
Репчатый лук чистим и шинкуем на мелкие кубики.
Сыр также трём на тёрке.
Консерву из горбуши открываем, сливаем жидкость и разминаем вилкой.
Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению. Сначала выкладываем картофель, который надо посолить, поперчить и покрыть майонезом.
Затем нужно выложить слой горбуши, а сверху лук, всё мажем майонезом.
Следующим слоем будет сыр, затем морковь. Соль, перец на ваш вкус. Очередное промазывание майонезом.
Настала очередь белка, который аккуратно располагаем последним слоем. Его также солим, перчим, наносим майонез.
Посыпаем наш салат желтком и украшаем зеленью какая есть: петрушка, укроп, зелёный лук и т.д.
Отправляем готовый салат в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался.
В конце хочется дать совет, который поможет, чтобы салат мимоза по классическому рецепту был нежным и тающим во рту. Ингридиенты следует натирать на мелкой тёрке. Предварительно измельчённые составляющие нужно охладить, чтобы всё было рассыпчатым и не слипалось.
Салат можно готовить на красивой тарелке или в глубоком прозрачном блюде, где будут видны слои, что эффектно смотрится на праздничном столе.
Это кушанье безусловно будет украшением любого застолья, и понравится всем членам семьи и гостям, не зра он входит в топ-самых распространённых в любой праздник и будет прекрасным выбором для хозяйки, которая хочет приготовить не только вкусное, но и красивое блюдо.
Готовьте с любовью, ешьте с аппетитом!
рецепт с фото и видео
Салат мимоза с горбушей был придуман еще в советские времена для праздничного стола. Сегодня существует множество вариантов этого вкусного и простого в приготовлении сочного салата, в котором легко различимы нотки вкуса, присущего красной рыбе.
Салат можно приготовить очень быстро, особенно если овощи отварить загодя.
В салатах «Мимоза» с горбушей используют отваренный в мундирах картофель. Для варки лучше выбирать сорта картошки, которые имеют светлую кожуру.
Для смазывания слоев кулинары рекомендуют брать лёгкий, до 55% жирности классический майонез. Он не только не подавляет своим вкусом вкусовую гамму остальных ингредиентов, но и легче размазывается, быстрее пропитывает слои.
Салат можно сделать ещё привлекательнее, если украсить его фигурками зверушек, изготовленными из яиц, овощей.
Салат «Мимоза» с горбушей классический
Рецепт такого салата можно считать базовым. Многие профессиональные кулинары экспериментируют, вводя в него новые ингредиенты и получая новые нотки вкуса, вызывающие восторг гурманов. Научившись готовить такой салат, любая хозяйка может последовать примеру маститых шеф-поваров и приятно удивить гостей вкусным особенным блюдом.
Ингредиенты:
- Горбуша в собственном соку – 1 банка
- Морковь – 3 шт.
- Картошка – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зеленый лук – пару перьев
- Соль – по предпочтению
- Яйца – 3 шт.
Приготовление:
Овощи отваривают не очищая. Яйца отваривают вкрутую. Нарезают мелко лук.
Лук заливают крутым кипятком и выдерживают несколько минут для удаления излишне резкой горечи. После того, как кипяток слит, лук обдают холодной водой.
Содержимое консервной банки разминают вилкой и выкладывают первым слоем. Смазывают майонезом (не более 2-х ложек столовых).
Следующий равномерный слой – лук. Затем – слой натертого отваренного картофеля. Смазывают майонезом. Следующий слой – из натертой моркови. Его смазывают майонезом.
Поверх слоя моркови выкладывают слой натертых белков, смазывают майонезом и посыпают натертыми желтками.
На пару часов салат ставят в холодильник, чтобы слои пропитались майонезом.
Салат «Мимоза» с горбушей и сыром
Добавление такого ингредиента, как сыр, делает салат и более вкусным, и более сытным.
Ингредиенты:
- Горбуша натуральная консервированная – 250 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Зеленый лук – 1 перо
- Картофель – 250 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Соль, майонез – по вкусу
- Морковь – 1 шт.
Приготовление:
Картошку в мундирах, отваренную морковь очищают и натирают на средней терке. Мясо горбуши отделяют от сока, разминают вилкой. Лук мелко рубят.
Первым слоем выкладывают картошку. На неё – горбушу. Затем слой лука и смазывают майонезом.
Следующий слой – из натертой крупно моркови, который посыпают мелко натертым сыром.
На сыр выкладывают натертые яичные белки, смазывают майонезом и посыпают мелко натертыми желтками.
Слой желтков получится очень ровным и однородным, если их протереть через сито.
Готовый салат пару часов выдерживают в холодильнике для пропитки слоев и подают.
Салат «Мимоза» с горбушей по традиционному рецепту
Блюдо готовится быстро и просто, в нем полностью проявлены все особенности салата «Мимоза».
Ингредиенты:
- Морковь — 3-4 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Консервированная горбуша – 2 банки
- Яйца – 3шт.
- Майонез, соль – по предпочтению
- Масло сливочное – 60 гр.
Приготовление:
Овощи не очищая отварить. Яйца сварить вкрутую. Горбушу размять вилкой.
Овощи остудить, очистить, натереть на средней терке. Морковь перемешать с майонезом.
На блюдо для подачи выложить слой картофеля, поверх – слой горбуши. Затем слой замороженного натертого масла. Следующий слой – морковь, на которую выкладывают натертые яйца.
Готовый салат убирают в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.
Салат «Мимоза» с горбушей и острым сыром
Салат получается вкусным, с легкой пикантностью.
Ингредиенты:
- Горбуша – банка 250 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Сыр твердых острых сортов – 70 гр.
- Лук – 1 шт.
- Соль, сметана для смазывания слоев – по вкусу
- Яйца – 4 шт.
Приготовление:
Не очищая отваривают овощи. Яйца отваривают вкрутую.
Мелко нарезают лук, на средней терке натирают очищенные морковь, картофель. Белки сваренных яиц и желтки раздельно натирают на мелкой терке.
Мякоть горбуши разминают, и приступают к формированию салата, выкладывая слоями:
- картофель, присолить, смазать сметаной;
- лук, смазать сметаной;
- сыр, смазанный сметаной;
- слой горбуши и сметана;
- морковь;
- горбуша, смазать сметаной;
- белки, смазать сметаной;
- желтки.
Готовый салат ставят в холодильник для пропитки – час-два.
Салат «Мимоза» с горбушей можно сделать более необычным, сочным и вкусным, если слой моркови комбинировать с слоем натертого яблока.
Салат «Мимоза» с горбушей и плавленым сыром
Для такого салата потребуются недорогие продукты, а салат получается достойным праздничного стола.
Ингредиенты:
- Картошка – 3 шт.
- Плавленый сыр – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Горбуша консервированная – 1 банка
- Столовый уксус 9% — 2 ложки столовые
- Майонез, зелень – по вкусу
- Вода очищенная – сколько потребуется
- Лук – 1 шт.
Приготовление:
Помытые картошку и морковку отварить не очищая. Охладить, очистить.
Яйца отварить вкрутую.
Лук мелко нашинковать.
Рыбу размять и перемешать с луком.
Картофель, морковь, белки, охлажденный плавленый сыр натирают на средней терке, желтки — на мелкой.
Салат выкладывают в кулинарный фужер слоями, каждый смазывая майонезом:
- картофель;
- горбуша с луком;
- слой сыра;
- слой натертых белков;
- слой моркови;
- слой желтков.
Готовый салат убирают в холодильник либо на ночь, либо на пару часов.
Салат «Мимоза» с горбушей праздничный
Предлагаемый рецепт полностью отвечает главному требованию высокой кулинарии к салатам – идеально подобранная пропорция ингредиентов.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша – 150 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Зеленый лук – 5 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Лук зеленый — 10 гр.
Приготовление:
Овощи отварить, очистить.
Картофель, морковь, белки натереть на крупной терке, горбушу размять.
Салат выкладывают слоями:
- горбуша;
- картофель;
- смазывают майонезом;
- морковь;
- белки.
Зеленый лук мелко нарезают, перемешивают с измельченными яйцами и посыпают салат.
Салат «Мимоза» с соленой горбушей
Салат, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и пикантным. Он понравится тем, кто ценит натуральность вкусов.
Ингредиенты:
- Картошка – 2 шт.
- Слабосоленая горбуша – 250 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Маринованные шампиньоны – 150 гр.
- Майонез – для смазывания слоев
- Масло растительное — ложка столовая
- Яйца – 2 шт.
Приготовление:
Картофель отваривают, натирают на средней терке.
Морковь натирают на средней терке, обжаривают до мягкости.
Филе горбуши мелко рубят. Также рубят грибы.
Отваренные яйца натирают на средней терке – белки и желтки отдельно.
Лук режут мелко и обжаривают до прозрачности.
Выкладывают слоями салат:
- картофель, смазывают майонезом;
- горбуша, смазывают майонезом;
- слой обжаренных овощей;
- слой грибов, смазывают майонезом;
- слой натертых белков, смазывают майонезом;
- слой желтков.
Дают слоям пропитаться и подают салат.
Салат Мимоза с горбушей острый
Блюдо понравится тем, кто ценит в салатах легкую остроту.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша – 250 гр.
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1/2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Майонез для смазывания поверхности слоев
- Морковь корейская – 100 гр.
Приготовление:
Отваренный картофель, белки и желтки натереть на средней терке.
Мясо горбуши размять.
Морковь по-корейски, лук очень мелко нарубить.
Выкладывают слои салата:
- картофель, смазывают майонезом;
- горбуша, смазывают майонезом;
- слой лука;
- слой моркови;
- слой натертых белков, смазывают майонезом;
- слой натертых желтков.
Подготовленный салат ставят в холодильник на 3-4 часа, чтобы слои пропитались.
Салат мимоза в новом стиле
Если вы поставите такой салат на праздничный стол – будьте готовы к тому, что придется поделиться рецептом.
Ингредиенты:
- Горбуша – 500 гр.
- Картофель – 4 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сыр мягкий – 300 гр.
- Карри – 15 гр.
- Вода – 15 мл.
- Майонез – 200 гр.
Приготовление:
Горбушу разделать, отделив филе. Нарезать его мелким кубиком.
Овощи и яйца отварить.
На сковороду налить воду, положить соль, перец душистый, лавровый лист, ½ лимона. Когда вода закипит – выложить рыбу и варить 5 мин.
Карри смешать с водой, добавить майонез, тщательно взбить.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать, добавить к рыбе.
Сыр охладить, натереть на крупной терке. Рыбу отделить от бульона, остудить. Белки отделить от желтков.
Картофель натереть на крупной терке, выложить слоем, смазать майонезом с карри.
Затем выкладывают горбушу, поверх – слой натертой моркови, смазывают майонезом. Посыпают сыром и луком. Смазывают майонезом. В центр выкладывают желтки, по бокам – белки.
Украшают долькой лимона.
Праздничный салат «Мимоза» с горбушей
Этот вариант салата интересен легкой кислинкой – салат прекрасная закуска, возбуждающая аппетит.
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Филе горбуши – 0,4 кг.
- Яйца – 5 шт.
- Морковь – 5 шт.
- Укроп – пучок
- Майонез, соль, зеленый лук, лимонный сок – по предпочтению
- Яблоко зеленое – 1 шт.
Приготовление:
Морковь, картошку отваривают в подсоленной воде, очищают, натирают мелко.
Горбушу отваривают на пару, готовую рыбу разминают вилкой.
Лук, укроп нарезать мелко.
На блюде для подачи устанавливают кулинарное кольцо и слоями выкладывают подготовленные ингредиенты:
- ½ картофеля, смазать поверхность майонезом;
- ½ горбуши, смазать поверхность майонезом;
- тонкий слой лука с укропом;
- ½ моркови, смазать поверхность майонезом;
- яблоко натереть на мелкой терке, сбрызнуть лимонным соком, выложить слоем, смазать майонезом.
Белки отваренных вкрутую яиц натирают, желтки нужно раскрошить.
Выложить белки последним слоем, смазать майонезом, украсить желтками.
Салат накрыть пищевой пленкой, на 3 часа убрать в холодильник.
Кулинарное кольцо снимают перед подачей.
Салат Мимоза с горбушей и рисом
Вкусный салат, который не содержит майонеза и картофеля, поэтому получается намного менее калорийным, чем классический салат «Мимоза».
Ингредиенты:
- Сметана нежирная – стакан
- Горчица – ложка столовая
- Уксус яблочный – по вкусу
- Консервированная горбуша – 250 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Рис – 75 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 50 гр.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Лук зеленый — 10 гр.
Приготовление:
Смешивают и растирают сметану, горчицу и уксус, охлаждают.
Отваривают рис, промывают холодной водой.
Натирают отваренную морковь на средней терке, а сыр – на мелкой.
Выкладывают в кулинарное кольцо слоями будущий салат:
- рис, смазывают сметанным соусом;
- горбуша, смазывают сметанным соусом;
- слой моркови;
- слой сыра, смазывают сметанным соусом;
- слой натертых белков, смазывают сметанным соусом;
- слой натертых желтков.
Собранный салат ставят в холодильник для пропитывания слоев на 3-4часа.
Салат «Мимоза» из свежей горбуши с сыром
В этом салате нет овощей, поэтому в нем очень ярко проявляется вкус горбуши.
Ингредиенты:
- Свежая горбуша – 1 шт.
- Сыр – 300 гр.
- Масло сливочное замороженное — 50 гр.
- Лук – 1 шт.
- Майонез для смазывания слоев
- Яйца – 8 шт.
Приготовление:
Приготовить горбушу в микроволновой печи. Филе размять.
Яйца отварить вкрутую.
Натереть белки и сыр на мелкой терке. Лук нарезать
Салат выкладывают в такой последовательности.
- Белки от 4-х яиц.
- Половина подготовленного сыра.
- Половина подготовленной горбуши.
- Смазать горбушу майонезом.
- Выложить слой натертого сливочного масла.
- Выложить слой лука.
Повторяют выкладывание слоев. Завершающим слоем выкладывают натертые желтки.
Салат готов. Дать пропитаться и подавать, украсив, как показано на фото.
Слоеный салат Мимоза с горбушей
Салат получается сочным, а благодаря маринованному луку еще и острым.
Ингредиенты:
- Горбуша консервированная – 1 банка
- Красный лук – ½ шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сыр – 250 гр.
- Майонез – по вкусу
- Уксус 9% — 100 мл.
- Сахар – 50 гр.
- Соль – ½ ложки чайной
- Горошек зелёный – 100 гр.
Приготовление:
Мелко нарезанный лук замариновать в смеси уксуса, сахара и соли (15 мин.).
Отваренные вкрутую яйца натереть на мелкой терке.
Горбушу размять вилкой.
Сыр натереть на мелкой терке.
Слить жидкость с горошка.
Собрать салат.
- Первый слой – рыба.
- Второй – маринованный лук (поверхность промазать майонезом).
- Третьим слоем выкладывают натертые яйца, смазывают майонезом.
- Четвертым слоем выкладывают натертый сыр, смазывают майонезом.
Выкладывают горошек.
Собранный салат ставят в холодильник на час для пропитывания.
Салат «Мимоза» с горбушей и креветками
Легкий и вкусный салат, в котором вкусовые характеристики классической «Мимозы» расширены гармоническим сочетанием с сладковатыми нотками вкуса мяса креветок.
Ингредиенты:
- Сыр пармезан — 100 гр.
- Сок лимона — ложка столовая;
- Филе анчоуса (солёное) – 2 шт.
- Йогурт греческий — 1/2 стакана
- Чеснок – 1 зубчик
- Горчица – ложка чайная
- Консервированная горбуша – 250 гр.
- Сыр твердых сортов – 100 гр.
- Рис – 75 гр.
- Креветки отваренные очищенные – 75 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 50 гр.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Лук зеленый — 10 г
Приготовление:
Анчоусы блендируют и затем миксером взбивают йогурт, добавив в него сок лимона, горчицу, анчоусы, пропущенный через пресс чеснок и пармезан.
Отваривают рис, промывают водой.
Натирают отваренную морковь на средней терке, сыр – на мелкой.
Горбушу разминают вилкой, креветок измельчают.
Выкладывают в кулинарное кольцо слоями будущий салат:
- рис, смазывают соусом;
- горбуша, смазывают соусом;
- слой моркови;
- слой креветок, тонко смазывают соусом;
- слой сыра, смазывают соусом;
- слой натертых белков, смазывают сметанным соусом;
- слой натертых желтков.
Собранный салат ставят в холодильник для пропитывания слоев на 3-4часа.
Салат «Мимоза» с горбушей по-новогоднему
Очень вкусный салат, в котором доминирует вкус запечённой горбуши.
Ингредиенты:
- Свежая горбуша, филе – 2 шт.
- Икра красная – 25 гр.
- Картофель – 4 шт.
- Микрозелень – 75 гр.
- Яйца, отваренные вкрутую – 4 шт.
Приготовление:
Горбушу запечь. Мелко нарубить.
Яйца отварить вкрутую. Натереть на терке.
Салат выкладывают в кулинарное кольцо в такой последовательности:
- картофель;
- горбуша;
- смазать майонезом;
- слой нарезанной микрозелени;
- слой натертых белков;
- слой натертых желтков;
- украшают икрой.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку