Пожарить мойву вкусно: Как пожарить мойву в муке на сковороде

• Мойву вымыть водой и обязательно обсушить салфеткой.
• Мойва обладает рыбным, не очень приятным запахом. Чтобы избавиться от него, перед тем как пожарить рыбу, следует сбрызнуть лимонным соком.
• Рыбу надо жарить без крышки, она должна не тушиться, а хорошо прожариться.
• Чтобы корочка была хрустящей, мойву следует обвалять в муке или сухарях.
• Свежесть рыбу определить по хвосту, если он сухой или отсутствует, то свежесть рыбы вызывает сомнение.

Как пожарить мойву в сухарях

• Ингредиенты
• мойва 1 кг
• сухари панировочные  1 стакан
• подсолнечное масло 100 мл
• соль
• перец
• яйцо 2 шт.

Мойва тушеная с луком на сковороде

Это блюдо можно охарактеризовать так: быстро, просто, недорого, вкусно и полезно. Многие любят мойву, особенно в жареном виде, но для жарки мелкой рыбёшки обычно требуется довольно много масла. Мойва тушеная с луком на сковороде — прекрасная замена жареной рыбы. Получается не менее вкусно, но куда как менее калорийно.

Врачи настоятельно рекомендуют почаще есть мелкую рыбу (мойву, кильку и тюльку).  И, может вы удивитесь, но рекомендуют употреблять ее целиком. В ее косточках и хвостиках содержится гораздо больше кальция и фосфора, чем в сыре. А эти микроэлементы очень и очень полезны для пожилых людей и женщин любого возраста. Они укрепляют кости и предупреждают развитие остеопороза. Так что не отказывайте себе в удовольствии полакомиться рыбной мелюзгой :).

Как потушить мойву на сковороде с луком я расскажу вам подробно, и даже у начинающих кулинаров не возникнет с приготовлением никаких проблем.

Как приготовить мойву на сковороде с луком

Половину килограмма замороженной мойвы размораживаем, промываем. Перед тем, как тушить мойву с луком на сковороде, откидываем рыбку на дуршлаг и даем воде хорошо стечь. Солим.

На сковороду (очень желательно с антипригарным покрытием или хорошую чугунную) выливаем столовую ложку растительного масла и затем тщательно распределяем его по сковородке.

Рыбку укладываем на сковороду брюшком вверх довольно плотно друг к другу. Такое количество рыбы у меня улеглось на сковороду диаметром 24 см.

Луковицу нарезаем полукольцами и посыпаем луком рыбу сверху.

Поверх лука приправляем все черным перцем. Если любите в блюдах из рыбы запах лаврового листа, положите сверху 1-2 листика.

Сковороду накрываем крышкой и ставим на плиту на средний огонь. Рыбка и лук сначала выделят много жидкости. Держим на огне  минут 10-15, пока не уйдет вся жидкость. Мойва с луком на сковороде с водичкой за это время хорошо протушится. Крышка на сковороде лучше стеклянная, чтобы контролировать процесс. Оставляем готовое блюдо немного потомиться под крышкой и слегка остыть. 

Готова вкуснейшая тушеная мойва с луком на сковороде, и вкуснее всего она не в горячем, а в теплом или даже в холодном виде. Приятного аппетита!

Ещё одна недорогая и незаслуженно нелюбимая рыба минтай может превратиться в нежнейшее и очень аппетитное блюдо, если приготовить её в сметанном соусе в духовке.

Жареная мойва на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана Макаревич .

Опубликовал(а)

09 сентября 2018, 07:36

Доброго времени суток! Меня зовут Светлана. У меня четверо детей, муж и два кота! 😂 Я разносторонний и общительный человек😋 Я веду блог о жизни нашей семьи, о наших школьниках🧒🏼👧 и маленьких двоняшках👶👶, о том, как городскую суету мы сменили на загородную жизнь🏡, как вырастить арбузы в теплице🍉, как связать символ года красиво и быстро🐁, обзоры бытовой техники для кухни☑️ и как делать покупки в интернет-магазине с выгодой для себя💰🛍️! 💝 Добавляйтесь в инстаграм, всегда рада новому читателю❤️ Я в инстаграм @svetlana_zhena_i_mama❤️ Я вяжу игрушки, рисую картины пластилином, акриловыми красками и на стекле. Увлекаюсь метательными ножами и японскими мечами👘. Люблю совершенно разные стили музыки🎶. Очень люблю готовить, постоянно в поисках новых и удивительных рецептов! 📚💝Стараюсь вести здоровый, спортивный образ жизни. Коренной житель столицы, но сменила городскую суету на размеренную загородную жизнь. Теперь у меня есть свой сад с красивыми цветами, свой огород с полезными овощами и фруктами, рядом лес с душистыми ягодами и грибами и чистый, прозрачный воздух. Всё это я очень люблю, за всем я ухаживаю. Люблю запах скошенной сочной травы, медовый аромат цветущего поля, а сосновый лес с черникой и брусникой — пахнет волшебно! Люблю прокатиться на велосипеде ранним утром, насладиться вкусом парного козьего молока, люблю когда посаженное мной семечко всходит, люблю поесть собственноручно приготовленного ванильного мороженого. Люблю слышать искренний детский смех. Я выбираю только необычайно вкусные и максимально полезные рецепты для своих маленьких детей и любимого мужа, питаемся мы разнообразно. «Делать что-то профессионально и с любовью, это искусство.» Сайт использую как свою кулинарную книгу. Буду рада если мои рецепты кому-то пригодятся. Пообщаться рада всегда! С удовольствием отвечу на вопросы, дам советы и послушаю ваши комментарии.

Как пожарить мойву в муке на сковороде

Есть рыбка, которая хороша как в горячем состоянии (с жареным лучком и толченой картошкой), так и в холодном – с овощным рагу или салатом.

Достаточно узнать, как пожарить мойву на сковороде в муке и без нее, и вы удостоверитесь в том, что эта скромная рыба невероятно вкусна. Существует много рецептов ее приготовления: тушение в сметане и соусах, жарка в муке и панировочных сухарях, в кляре и с водой, но мы рассмотрим лишь один из самых популярных способов – мучной.

Мойва, жаренная в муке на сковородке

Ингредиенты

Как вкусно жарить мойву в муке на сковороде

Чтобы узнать, как пожарить мойву без муки на сковороде, заглянем во втором рецепт, а сейчас приготовим рыбу, обваленную в муке, по классической рецептуре. В результате мы получим нежную рыбку в аппетитной корочке, задействовав минимум ингредиентов.

1. Промываем рыбу прохладной водой, не потроша и не отрезая головы.
2. Смешиваем в миске муку с перцем (красным или черным – какой больше нравится) и солью.
3. Разогреваем сковородку с подсолнечным или оливковым маслом.
4. Обваливаем мойву в мучной смеси и кладем в раскаленное масло.
5. Зажариваем тушки по 5 минут с каждой стороны. Желая получить хрустящую рыбку, жарим ее еще дольше.
6. Выкладываем готовую рыбу на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир, и подаем к столу.

7. Очень вкусна мойва с жареным лучком. Нарезаем лук полукольцами, обжариваем их в другой посудине с маслом так, как любите: подольше, если хотите получить хрустящий лучок, и поменьше, если хотите получить мягкий. Присыпаем рыбу обжаренным луком и наслаждаемся двумя вкусами сразу!

Читайте еще похожие записи:

Жареная мойва в панировочных сухарях: рецепт без муки

Зажарить рыбу в панировочных сухарях можно так же, как и пожарить мойву на сковороде, обваленную в муке. Они дают отличную корочку и не позволяют рыбкам пригорать ко дну, особенно, если вы используете не антипригарную посуду.

Ингредиенты

• Мойва – 0,5 кг;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Сухари для панировки – по вкусу;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Оливковое (подсолнечное) масло — для жарки.

Как пожарить мойву без муки на сковороде

1. Промываем нечищенные тушки с головами проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Натираем рыбку перцем и солью, сбрызгиваем соком лимона, если она не очень приятно пахнет.
3. Через час взбиваем в миске пару яиц, обмакиваем в них мойву, обваливаем в сухарях для панировки и жарим в сковородке с раскаленным маслом.
4. Выкладываем готовую рыбку на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы лишний жир стёк.

Советы по приготовлению жареной мойвы

Для получения вкусного жареного лакомства (некоторые называют жареную мелкую рыбку «семечками») воспользуемся несколькими советами опытных кулинаров:

• При покупке рыбы не берем тушки с заветренными пожелтевшими участками: мойва должна быть серебристой по всему телу.
• При размораживании не прибегаем к экстренным методам: рыба должна оттаять при комнатной температуре, без погружения в воду и дополнительных процедур. Воду, образующуюся по мере оттаивания, сливаем.
• Мойва не должна плавать в масле: для обжарки достаточно небольшого количества.
• Если сковородка сильно раскалена, то при поджаривании второй стороны рыбы можно выключить огонь: жара от посудины, особенно чугунной, хватит для образование румяной корочки.
• Для ускорения обвалки засыпаем мучную смесь в пакет, помещаем туда тушки и потряхиваем, чтобы они равномерно покрылись мукой с солью. Затем достаем их из пакета и кладем в сковородку с раскаленным маслом.

• От неприятного запаха сырой рыбы избавляет не только сок лимона. Разрезаем репчатый лук на колечки, раскладываем на них рыбные тушки и держим по 10 минут с каждой стороны – запах исчезнет.

Теперь понятно, как пожарить мойву на сковороде в муке и панировочных сухарях, придерживаясь рекомендаций опытных поваров. Выбираем наиболее понравившийся рецепт – и наслаждаемся хрустящей рыбкой с нежным мясом, дополнив ее картофельным пюре, макаронами или овощами в любом виде.

Рецепт жареной корюшки (легко и вкусно!)

Этот рецепт жареной корюшки, слегка покрытый смесью приправленной муки и осторожно приготовленный, быстро готовится и становится таким восхитительным, как закуска или основное блюдо с вашим любимым гарниром. Не забудьте выжать лимон, наслаждаясь!

Привет, друзья!

Сегодня мы поделимся со всеми вами особенным рецептом; это жареная корюшка.

Я просто обожаю огромное разнообразие морепродуктов, которые есть здесь, в Ньюфаундленде (и этот рецепт корюшки не исключение.Некоторые из моих любимых рецептов с использованием морепродуктов Ньюфаундленда и Лабрадора — это рыбные котлеты из соленой трески, запеченный арктический голец и запеканка из трески.

Мои родители любят проводить время на улице в зимние месяцы, и они проводят много времени, катаясь на снегоходах и подледную рыбалку. Эти корюшки были пойманы в холодных водах Лабрадора и переданы мне. Как это круто?

Корюшка очень хорошо замораживается. Практически сразу после того, как их поймали, их очистили и заморозили. Я просто разморозил в холодильнике и использовал в этом рецепте.Поговорим о свежем!

Итак, достаточно сказать, что этот рецепт (и основной ингредиент) для меня особенный!

Фотография корюшки, сделанная моими родителями:

Что такое корюшка?

Корюшка — это небольшая рыба (примерно 6 дюймов в длину) с серебристой или слегка зеленоватой внешностью и белой мякотью внутри. Здесь, в Канаде, они довольно распространены в северной части Атлантического океана, где являются популярным источником пищи для других видов рыб, таких как лосось.

Помимо того, что корюшка проста в приготовлении и вкусна, она содержит мало ртути и обладает множеством других преимуществ.

Здесь, в водах островной части провинции (Ньюфаундленд), у нас есть рыба, очень похожая на корюшку, называемая «мойва».

Мойва, на самом деле, относится к семейству корюшек. В середине лета, если вы пойдете на берег, вы действительно сможете увидеть, как мойва катится по пляжным камням. Они пытаются уйти от китов (которым они нравятся как источник пищи). Я говорю вам, это просто зрелище!

Это фотография мойвы, катящейся одним летом моими родителями:

Я вырос на копченой мойве.Тоже очень вкусно! Я помню, что мой дед сушил их на улице на солнце, где они были в сезон. Такие прекрасные воспоминания.

Итак, когда мне дали эти корюшки, я была вполне счастлива !!

Как приготовить корюшку

Подробная информация о том, как приготовить корюшку, представлена ​​в карточке рецептов ниже, но вот основные сведения:

1. Очистите корюшки (если это еще не сделано, удалив их головки и внутренности. Затем хорошо промойте пресной водой и обсушите.
2. В миске взбейте вместе муку, кукурузную муку, соль, черный перец, луковый порошок, паприка и кайенский перец.
3. Перелейте мучную смесь в пищевой пластиковый пакет.
4. Добавьте немного корюшки в мучную смесь, закройте мешок и встряхните, чтобы покрыть слой. После покрытия удалите излишки муки и стряхните с нее. Продолжайте, пока все расплавы хорошо не покроются.
5. Поместите пропитанные мукой плавки на тарелку, пока вы их вынимаете.
6. Разогрейте немного масла в чугунной сковороде и готовьте плавки (готовьте порциями).
7. Flip smelts, чтобы приготовить на другой стороне.
8. Слейте излишки жира на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.
9. Наслаждайтесь жареной корюшей с добавлением свежей петрушки, тертого лимона и подавайте с большим количеством дольок лимона.

Чтобы узнать о последних рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень Girl Heart Food.

Могу ли я съесть целую рыбу?

Поскольку корюшка небольшая, некоторые люди едят очищенную рыбу целиком, включая голову, кожу, плавники и кости.

Я предпочитаю удалить голову и внутренности (конечно).

Чтобы удалить внутренности, сделайте надрез нижней части (живота) корюшки от области головы до непосредственно перед хвостом, удалите и выбросьте.Очистите, хорошо промойте и высушите перед использованием.

После того, как корюшка приготовлена, я также люблю удалять центральную кость во время еды. На самом деле это вопрос личных предпочтений.

Какой вкус на запах корюшки?

Немного маслянистая, с нежной мякотью, корюшка похожа на форель по вкусу и чертовски восхитительна!

Будет ли запах рыбы при приготовлении?

Вкусно, не очень. Я имею в виду, конечно, что это рыба, но я бы сказал, что они создают в вашем доме больше рыбного запаха, чем что-либо еще.

Если у вас есть возможность, я бы порекомендовал готовить корюшки вне , как на боковой горелке вашего барбекю.

Но если у вас нет барбекю, вы определенно можете приготовить его внутри. Я бы порекомендовал включить ваш потолочный вентилятор.

Что делать с корюшкой

Если попробуете этот рецепт жареной корюшки, обязательно оставьте комментарий ниже!

Чтобы узнать о последних вкусных блюдах, подписывайтесь на Girl Heart Food на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter.

Рецепт жареной корюшки (легко и вкусно!)

Этот рецепт жареной корюшки, слегка покрытый смесью приправленной муки и осторожно приготовленный, быстро готовится и становится таким восхитительным, как закуска или основное блюдо с вашим любимым гарниром. Не забудьте выжать лимон, наслаждаясь!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Закуска, основное блюдо

Кухня Ньюфаундленда

Порции 4 в качестве закуски или 2 в качестве основных

Ингредиенты

1x2x3x

• ¾ фунта корюшки, очищенной (около 12 унций или 340 граммов или 16 корюшек)
• ½ стакана универсальной муки (приблизительно)
• 3 столовые ложки кукурузной муки
• 1 чайная ложка соли (плюс еще для отделки) , по желанию)
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки паприки
• ¼ чайной ложки молотого кайенского перца
• от 4 до 5 столовых ложек растительного масла или масла авокадо (для жарки)

по желанию)

• Дольки лимона
• Нарезанная свежая петрушка

Инструкции

• Удалите внутренности и головы с расплавов (если это еще не сделано).Хорошо промойте под холодной водой и вытрите излишки влаги бумажным полотенцем.

• В безопасном для пищевых продуктов полиэтиленовом пакете смешайте муку с кукурузной мукой, солью, черным перцем, луковым порошком, паприкой и кайенским перцем.

• Взяв несколько плавок за раз, поместите в мучную смесь. Закройте пакет и встряхните, чтобы шерсть расплавилась. Удалите, расплавьте и аккуратно стряхните лишнюю муку. Продолжайте, пока все корюшки не будут покрыты мучной смесью.

• Для приготовления расплава в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды (обычно достаточно около 2 столовых ложек на партию).

• Когда масло станет горячим, добавьте ½ плавки (готовьте порциями). Варить корюшки 3 минуты с одной стороны.

• Переверните таяние на другую сторону и продолжайте готовить еще 3 минуты или пока таяние не станет золотисто-коричневым, хрустящим и прожаренным. Слейте воду на тарелке, застеленной бумажным полотенцем, или на решетке для охлаждения, установленной над противнем. При желании посыпьте немного солью.

• Повторите процесс для приготовления оставшейся плавки.

• Как только все плавки будут приготовлены, переложите их на сервировочное блюдо.Посыпьте лимонной цедрой и свежей петрушкой (по желанию). Они отлично подаются с дольками лимона. Наслаждайтесь немедленно. На 4 порции в качестве закуски или 2 в качестве основных с гарниром.

Оценка питания (если предоставлена) основана на 1 порции.

Информация о питании (если предоставлена) предоставлена ​​в порядке любезности и должна рассматриваться только как приблизительная. Ингредиенты могут быть разными, и Girl Heart Food не дает никаких гарантий относительно точности этой информации. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Примечание по предоставленному графику: бытовая техника различается, любое указанное время приготовления и / или приготовления является ориентировочным.

Ключевое слово жареная рыба, корюшка, рецепт корюшки

рецептов маленькой, но крепкой рыбы

Мойва не относится к вкусным сортам, но, тем не менее, пользуется большой популярностью у русских хозяек. А дело в том, что он очень полезен и легко готовится. Такие вкусные, полезные и быстрые в приготовлении блюда из мойвы и поговорим.

Мойва относится к семейству борисковых рыб, иногда их называют «капелланами», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (группа A, PP, b) и минералами (селен, фосфор, йод и др.), Белком и полиненасыщенными кислотами. Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, повышенном холестерине, проблемах с щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.

Назовите диетическую рыбу мойвой довольно жирной, но калорийность в ней еще не такая высокая: в 100 г всего около 120 калорий.

Из мойвы можно приготовить самые разные блюда и закуски, но первое блюдо оно готовится редко, потому что оно очень быстро развалится. Лучше всего отваривать или запекать в духовке, при этом перед приготовлением его можно только вымыть, не снимая кожуры.

Очистка и потрошение мойвы перед приготовлением — условие не является обязательным, это необязательно.

Очень популярен такой способ приготовления мойвы, как жарка, однако врачи настоятельно рекомендуют готовить рыбу, чтобы при жарке она теряла все свои полезные свойства.Однако этот вариант приготовления выбирают многие как наиболее быстрый и несложный.

Рецепт жареной мойвы

Вам понадобятся: мойва, мука, масло растительное, перец, соль.

Как зажарить мойву. Рыбу промывают, при желании выпотрошивают, еще раз промывают, панируют в муке, смешанной с солью и перцем, кладут на сковороду с разогретым маслом и обжаривают до подрумянивания с двух сторон на среднем огне.

Жарить мойве нужно не более 6 минут с каждой стороны — этого времени для достижения ее готовности будет достаточно.

Если вы хотите, чтобы мойва получилась золотой и вкусной, но советами врачей и диетологов пренебрегать не хочется, лучше запечь в духовке — это сохранит все полезные свойства. Или он может поджариться в тесте — тогда он потеряет меньше полезных веществ из-за непрямого контакта со сковородой.

Рецепт мойвы, жареные клецки

Вам понадобится: 600 г мойвы, 2 яйца, 1 стакан муки и молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.

Как зажарить мойву в тесте. Рыбу очистить, отрезать голову и кишку, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, залить оливковым маслом, перемешать полчаса, протереть на холоде для маринования. Для жидкого теста отделить яичные белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, всыпать муку и соль, перемешать до однородной массы, затем добавить взбитые в яичные белки, размешать ложкой. Рыбу обмакивают в кляр и обжаривают с обеих сторон в большом количестве масла. Выложить рыбу на бумажное полотенце, затем перед подачей сбрызнуть топленым маслом и посыпать зеленью.

Рецепт мойвы, запеченной в духовке

Вам понадобится: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч. приправа для рыбы, масло растительное, перец, соль.

Как запечь мойву в духовке. Промыть рыбу под проточной водой, выпотрошить, снова промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Хлебные крошки смешать с приправами, обвалять каждую рыбу с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень «ромбики» — хвост одной рыбы к голове другой. Запекайте мойву в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут до готовности.

Конечно, мойву запекают не только в сухарях. Сбрызнуть его можно и зеленью, и различными травами, как свежими, так и сушеными, а также очень полезно сбрызнуть его лимонным соком и не использовать соль. Кроме того, запекайте ее с разными овощами — картофелем, кабачками, помидорами и др.

Из мойвы можно приготовить много вкусных и интересных блюд, таких как:

Рецепт страшной мойвы

Вам понадобятся: мойва, лук, лавровый лист, зелень, перец, соль.

Как испугать мойву.Рыбу промывают, кладут на сковороду ровным слоем, поперчивают и солят, кладут слой нарезанного полукольцами лука, снова кладут слой рыбы, затем еще раз лук несколько раз, чтобы повторить слои. Сверху рыбу посыпать луком, измельченной зеленью и лавровым листом. Заполните форму кипятком — вода должна полностью покрыть ингредиенты, поставить сковороду на огонь, довести все до кипения, накрыть крышкой, чтобы хотя бы убавить огонь, 10 мин, затем отпугнуть, затем разложить по тарелкам и подавать, посыпая с бульоном, оставленным на сковороде.

Из мойвы можно приготовить много оригинальных закусок, например, такие как домашние «шпроты».

Рецепт кильки из мойвы

Вам понадобится: 1 кг сырой мойвы, 1 литр растительного масла? стакан для заварки чая крепкий, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Как приготовить мойву копченую. Рыбу промыть и обсушить, посолить и поперчить, 1-2 слоя положить на лавровый лист, выложить кастрюлю, аккуратно налить отвар, не смывая специями, которыми посыпали рыбу, налить масло так, чтобы оно почти покрыло рыбу поместить в разогретую до 150 градусов духовку, тушить 1 ст.5 часов, затем откройте дверцу духовки и дайте рыбе остыть. Готовые «шпроты» выложить в емкость вместе с маслом и хранить в холоде.

Еще одно очень интересное блюдо из мойвы — рыбные котлеты.

Рецепт приготовления мойвы

Вам понадобится: 1 кг свежей мойвы, 4 яйца, 1 ст. мука с горкой, 1 пучок свежего укропа, перец, соль.

Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промывают, снимают голову и кишку, снова промывают, обсушивают, добавляют соль и перец.Муку взбить яйца, мелко нарезать укроп и добавить к яичной массе. Разогреть сковороду с маслом, положить рыбу, не нарезая ломтиками, в яичную смесь, затем, зачерпнув «тесто» большой ложкой, выложить его на сковороду и ложкой слепить бетачек для жарки котлет на среднем огне с двух сторон.

Котлеты из мойвы можно приготовить по-разному — давая приготовленную рыбу без голов и внутренностей (желательно без хребта) в мясорубке, но такие тефтели потребуют гораздо больше времени на приготовление.

Помимо разнообразных блюд и закусок, с мойвой можно приготовить пироги и пирожки, а также ее можно приготовить на гриле, тушить в различных соусах и посолить.Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба — по последнему критерию сравнима с очень дорогой рыбой.

Мойва жареная без запаха. Как жарить мойву на сковороде в кляре.

Мойва — очень вкусная рыба. Кроме того, он содержит большое количество белков, которые являются основой для восстановления нашего организма. Самый простой способ приготовить вкусную мойву — потушить ее на сковороде с луком.Как это сделать, вы узнаете из этого рецепта, который шаг за шагом проиллюстрирован во время подготовки фотографий.

Как приготовить мойву с луком на сковороде

Перед тем, как приступить к приготовлению, купила замороженную рыбу — 1 килограмм. Важнейшим моментом в приготовлении вкусной мойвы является ее правильный выбор. Рыба не должна быть обмороженной, блестящей и без желтизны на брюшке. Признаюсь честно, хорошую рыбу в магазинах найти редко. Однако этому факту очень порадовала моя кошка, которая неудачно приобретает мойву.😉

После того, как рыба немного разморозится, ее нужно будет очистить. Для этого отрежьте голову, разорвите живот и очистите внутренности. Не нужно обрезать плавники. Промываем тушки под прохладной водой.

Теперь займемся луком. Возьмите одну большую сочную луковицу и нарежьте ее колесами.

Смажьте сковороду растительным маслом и выложите на нее очищенную мойву плотным слоем. Если рыбка не подходит, то можно уложить в 2 слоя.

Сверху выкладываем луковые кольца и солим блюдо. Можно при желании сверху выложить лавровый лист и посыпать черным молотым перцем.

Добавьте в сковороду 50 миллилитров воды и тушите рыбу под закрытой крышкой 10-15 минут на среднем огне. Важно, чтобы под крышкой не было сильного фурункула, иначе мойва развалится.

Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки и украшаем тушеным луком.

Итак, очень просто, можно приготовить вкусную тушеную мойву с луком. Жалко только, что на чистку этой рыбки уходит гораздо больше времени, чем на то, чтобы приготовить и съесть. 😉

Ингредиенты для рецепта жареной мойвы:

У каждой семьи есть свои любимые блюда. Некоторым, например, жареную мойву подают на сковороде каждую неделю на ужин, а другие даже не сталкивались с таким блюдом и не знают, насколько полезна мойва, как ее приготовить и сколько минут это займет.Польза, вред и интересные факты о мойве можно найти в сети. А здесь мы поговорим о том, как пожарить мойву в муке, чтобы не было неприятного запаха рыбы.

Как приготовить мойву без запаха

Отказаться от приготовления мойвы только потому, что этот процесс сопровождается неприятным запахом, конечно, нельзя. Достаточно научиться его готовить, избегая специфического аромата, а еще лучше — приготовить наш рецепт с фото. Мы покажем вам, как вкусно пожарить мойву, используя только соль, масло и муку.А чтобы запах не портил аппетит, можно сбрызнуть рыбу соком лимона или рассолом, добавить специи — черный перец, базилик и т. Д. Перед жаркой мойвы достаточно очистить рыбу и отрезать голову, но в этом нет необходимости.

Как красиво подавать жареную мойву

Картофельное пюре — это то, с чем чаще всего едят целую жареную мойву. Его тоже часто готовят к пиву, но он очень вкусный сам по себе. Чтобы получить изумительную гармонию вкусов, можно посыпать измельченным луком или приготовить соус — томатный или сливочный.Внимательно следите за приготовлением, следуя приведенным ниже инструкциям.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления жареной мойвы нам понадобится талая или свежая мойва, соль, пшеничная мука и рафинированное подсолнечное масло.

— Одно из самых популярных и любимых блюд в советских столовых по четвергам, в рыбный день! Вкус из детства и школьников — жареная мойва — дешево и очень вкусно!

Сейчас многие незаслуженно игнорируют эту маленькую морскую рыбку, покупая более дорогую, благородную рыбу и, желая удивить и порадовать близких, готовят изысканные и изысканные блюда, забывая о простых и вкусных рецептах из имеющихся продуктов.

К своему большому удивлению я узнал, что мойва — один из славных представителей благородного семейства лососевых! Как тебе это нравится?

Я узнал это из словаря Брокгауза и Ефрона. Чтобы не быть голословным, вот ссылка http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/68531, если интересно, можно почитать про рыбку под названием мойва.

Прежде чем жарить мойву, ее необходимо сначала купить. Важно, чтобы рыба замораживалась только один раз, это можно определить по выпуклым глазкам.Также очень важно правильно его разморозить.

Мойва для размораживания кладется на нижнюю полку холодильника. Рыба куплена, правильно разморожена, теперь приступаем к самому главному — приготовлению.

Нам понадобится

• мойвы — около 1 килограмма
• мука или манная крупа — для рулета рыбы
• соль по вкусу
• Масло растительное для жарки

Об обвалке мойвы — можно в муке, но можно и в манной крупе.Если вы обжарить в манной крупе, у вас получится более хрустящая корочка, и рыбу будет легче переворачивать.

Пара секретов.

Первое — как быстро и легко перевернуть жареную мойву. Обжарить рыбу с одной стороны, накрыть сковороду большой тарелкой, перевернуть, рыба была в тарелке. Аккуратно переместите мойву обратно на сковороду и обжарьте на другой стороне.

Второй секрет — как избавиться от рыбного запаха. Я знаю, что многие не готовят рыбу, потому что не переносят резкого запаха при приготовлении.Чтобы навсегда избавиться от запаха, приготовленную рыбу замариновать в маринаде из лимонного сока и сушеных трав — базилика и орегано. Оставляем рыбу в маринаде на 20-30 минут и затем обжариваем по рецепту. Можно просто добавить в панировку (муку или манную крупу) несколько щепоток этих трав.

Рецепт жареной мойвы

Выпотрошить мойву или нет?

Кто-то потрошит рыбу, кто-то нет. Единственное, хвосты лучше отрезать, так как при жарке они слипаются, прилипают к сковороде и рыбу сложно перевернуть.

Как выпотрошить мойву

Если вы собираетесь потрошить рыбу, то проще всего это сделать так

1. Надрезать голову сзади, но не до конца, а где-то на 2/3.
2. надавить ножом на голову, другой рукой придерживая тушку рыбы, потянуть в разные стороны
3. голова должна легко отделиться от ненужных кишок, а теленок останется
4. отрезать хвост

Рыба выпотрошена.В принципе можно не заморачиваться и не потрошить мойву, а так получается очень вкусно! Уже в советских столовых не заморачивалось и не удалялось внутренности.

Начало жарки мойвы

1. Рыбу разморозить, промыть под проточной водой.
2. Берем плоскую посуду, всыпаем в нее муку (или манку), солим, перемешиваем.
3. Обварить каждую рыбу по отдельности в панировке и выложить на отдельное блюдо.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем в нее рыбу, обжариваем на среднем огне около 5 минут, рыба нежная и очень быстро готовится, переворачиваем, можно методом, который я описал выше, а можно просто переверните мойву отдельно.
5. Обжарить на другой стороне до золотистого цвета.

Важно! Жарить без крышки! А степень прожарки вам по душе. Хотите рыбу по сочной, жарите поменьше, вроде посуше, жарьте чуть дольше.

Готово! Подавать со свежими овощами или просто черным хлебом! Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Мойва тушеная

Еще один рецепт мойвы от подруги моей матери. Сама я так не готовила, но говорят, что мойва получается очень нежной и диетической.

1. Помытую рыбу выкладываем на слегка смазанную маслом сковороду, заливаем молоком, доводим до кипения.
2. Слить молоко, посолить — поперчить и обсушить мойву на сковороде.

Тушеная мойва готова! Приятного аппетита!

Посмотреть новые рецепты. Не хочу связываться с рыбкой, попробуй, или.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями, отпишитесь в комментариях)

Жарить мойву очень просто, но в этом рецепте, как и во многих других, есть свой минус.После этого как жарить мойву , на кухне в течение суток остается специфический рыбный запах. Но если вы не пробовали такую ​​рыбу, вы многое потеряли. Вкус жареной мойвы отличный! Рыба получается сочной, хрустящей и очень вкусной. Это блюдо можно не только подавать с гарниром, но и поджарить мойву в качестве закуски к пиву. Это блюдо ничем не уступает по вкусу, а ингредиенты для его приготовления можно найти на любой кухне.

Для жарки мойвы понадобится:

• Масло растительное — 1 стакан;
• Мойва замороженная — 600 гр.;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Перец черный молотый — 2/3 чайной ложки;
• Яйцо куриное — 1 шт .;
• Мука любого сорта — 1 стакан.

Как жарить мойву:

1. Мойву проще всего найти в рыбном магазине в замороженном виде. Если вы купили такую ​​рыбу, то перед приготовлением ее нужно разморозить, но не полностью. Затем поместите тушки в большую миску и посолите.

2. Взбейте яйцо в небольшую миску и перемешайте желток и белок вилкой до однородной консистенции.

3. Постепенно добавляйте молотый перец к яйцу, все это время взбивая его вилкой до получения однородной массы.

4. Выливаем такую ​​серую яичную смесь в миску с рыбой и перемешиваем все руками. За время взбивания яйца соль должна раствориться.

5. Ну, а как жарить мойву без муки. Равномерно распределите ее на большой плоской тарелке и обжарьте каждую мойву перед жаркой мойвы, сложив ее на разделочной доске или сухой плоской тарелке.

6. Масло в поддон нельзя наливать большими порциями. Этот сорт рыбы очень хорошо впитывает жир, но из-за муки его остатки пригорают, и следующий слой жареной мойвы будет горьковатым. Поэтому стоит обжарить один слой мойвы, затем слить оставшееся масло и протереть пригоревшую муку со сковороды бумажным полотенцем досуха. Затем налейте немного масла, чтобы обжарить следующий слой жареной рыбы. Ни в коем случае нельзя мыть сковороду в процессе жарки! Жарить тушки нужно по 7 минут на среднем огне с каждой стороны.

Подавать жареную мойву горячим с гарниром или холодным пивом, в зависимости от события. Теперь вы знаете, как жарить мойву и можете попробовать это чудесное блюдо.

Жареная мойва — бюджетное и элементарное блюдо. К тому же очаровывает отменный вкус и впечатляющий пищевой состав полученной закуски, которую можно подавать с отварным картофелем, овощами или стаканом охлажденного пива.

Как вкусно пожарить мойву?

Мечта любой хозяйки — жареная мойва без запаха, которая часто сопровождает классический процесс украшения блюда.Однако существует множество рецептов, позволяющих приготовить блюдо с минимальным нежелательным ароматом, нейтрализуя запах рыбы за счет использования различных смесей.

1. Лучший способ избавиться от аромата, который сопровождает жарку, сдобрить рыбу перед термической обработкой лимонным соком.
2. Если нет лимона, можно заменить сок цитрусовых рассолом или яблочным уксусом.
№
3. Прекрасно удаляет нежелательный запах ароматных сухих трав, измельченного чеснока и лука, которые могут придать блюду аромат до и после тепловой обработки.
4. Перед приготовлением тушки рыбы по желанию выпотрошивают, удаляя головы и хвосты. Не лишним будет очистить мойву изнутри от черной пленки, сняв ее салфетками или соскоблив ножом.

Как жарить мойву на сковороде?

Ниже представлен самый простой и доступный рецепт жареной мойвы на сковороде. Для его реализации вам понадобится минимум элементарных продуктов и совсем немного свободного времени. Если возможно, рыбные туши избавляют от голов и внутренностей путем немедленной тщательной очистки и темной пленки внутри брюшной полости.

Состав:

• мойвы — 500 г;
• лимон — 0,5 шт .;
• соль, перец молотый — по вкусу;

Кулинария

1. Подготовленную промытую рыбу сушат, солят, поперчивают, сбрызгивают лимонным соком, оставляют на 5-10 минут.
2. Разогреть сковороду на растительном масле, выложить подготовленную рыбу в один слой и поджарить на сильном огне с двух сторон.
3. Мойва жареная на сковороде хороша в горячем и охлажденном виде.

Как пожарить мойву на сковороде в муке?

Если рыбу перед жаркой дополнительно обвалять в муке, то она приобретает невероятно вкусную прожарку и хрустящий лакомый кусочек. Особенно хороша такая мойва, обжаренная под пиво. В этом случае желательно правильно подготовить тушки рыбы, удалив голову, внутренности и оставив только хвост.

Состав:

• мойвы — 500 г;
• мука — 100 г;
• лимон — 0.5 шт .;
• Масло растительное без запаха для жарки.

Кулинария

1. Приготовленную рыбу по вкусу заправляют солью, перцем, сбрызгивают лимонным соком, дают пропитаться 20-30 минут.
2. Обвалять каждую тушку в муке и сразу же намазать маслом, нагретым на сковороде.
3. Приготовление мойвы, обжаренной в муке на сильном огне. После подрумянивания с двух сторон рыба выкладывается на блюдо и подается к столу.

Как жарить мойву в кляре?

Жареный, как правило, готовится к подаче с гарниром, в котором особенно уместен картофель, приготовленный в виде пюре или отварной ломтиками.Такую рыбу хорошо подавать с овощным салатом или просто с измельченными помидорами и огурцами — получится вкусно, сытно и низкокалорийно.

Состав:

• мойвы — 500 г;
• мука — 150 г;
• молоко — 1 стакан;
• яиц — 2 шт .;
• лимон — 1 шт .;
• черный перец и имбирь — ½ чайной ложки;
• итальянских трав — 1 чайная ложка;
• соль по вкусу;
• Масло растительное без запаха для маринада и жарки.

Кулинария

1. Приготовить мойву, приправить солью, перцем, имбирем, зеленью, добавить сок лимона и столько же растительного масла, перемешать и оставить на 30 минут.
2. Желтки растирают с солью, добавляют молоко, муку и перемешивают взбитые до пиков белки.
3. Обвалять маринованную рыбу в кляре и намазывать горячим растительным маслом.
4. После подрумянивания с обеих сторон жареная мойва будет готова.

Жареная мойва на сковороде с яйцом

Жареная мойва, рецепт которой будет описан позже, готовится на сковороде с яйцом, и ее готовят мягкой и нежной.При желании взбитую яичную массу перед добавлением в рыбу можно дополнить мелко нарезанной зеленью, измельченным болгарским перцем, луком, помидорами и приправить желаемыми специями или ароматными травами.

Состав:

• мойвы — 500 г;
• мука — 100 г;
• яиц — 2 шт .;
• лимон — 0,5 шт .;
• соль, черный перец — по вкусу;
• масло растительное рафинированное.

Кулинария

1. Мойва приготовленная соленая, поперченная, сдобренная лимонным соком.
2. Обвалять рыбу в муке, намазать горячим маслом, слегка подрумянить с обеих сторон на сильном огне.
3. Яйца взбить, посолить, поперчить и заправить рыбой.
4. Мойва, обжаренная с яйцом, варится под крышкой 5-7 минут.

Как пожарить мойву на сковороде с луком?

Сковорода будет иметь приятный вкус и не будет издавать характерный неприятный запах даже без лимона. Рыбу можно дополнительно приправить соответствующей смесью приправ и специй или лаконично приправить солью и перцем.Для реализации рецепта вам понадобится большая сковорода с толстым дном.

Состав:

• мойвы — 500 г;
• мука — 100 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• соль, перец черный молотый, приправы — по вкусу;
• Масло растительное рафинированное для жарки.

Кулинария

1. Нарезанный лук выкладываем на сковороду с разогретым маслом, обжариваем до прозрачности и прижимаем к краю сковороды.
2. Приправленная, предварительно приготовленная рыба обваливается в муке, выкладывается на сковороде с маслом и луком и обжаривается с обеих сторон.
3. Подается жареная мойва на блюде с золотистым луком.

Как пожарить мойву в духовке на противне?

Не менее вкусно, чем на сковороде, получается и жареная мойва в духовке. Рыбу можно приготовить на противне без добавок или с добавлением лука, зубчиков чеснока, помидоров или болгарского перца. Приправы используют по индивидуальным предпочтениям, приправляя тушки после приготовления.

Состав:

• мойвы — 500 г;
• мука — 100 г;
• лимонный сок, специи — по вкусу;
• соль, черный перец — по вкусу;
• масло растительное рафинированное для смазывания сковороды.

Кулинария

1. Рыбу готовят, приправляют, обваливают в муке и выкладывают на смазанный маслом противень.
2. Отправляют блюдо в разогретый до 200 градусов прибор.
3. Через 15 минут мойва, обжаренная в духовке, будет готова.

Как пожарить мойву в духовке с корочкой?

Рыжий и аппетитный получится без масла. Приготовить еду несложно. Подготовленную рыбу в панировке выложить на решетку и отправить на запекание в духовку. Главное, обеспечить высокую температуру устройства, что позволит получить золотистую корочку снаружи и сочную мякоть рыбы внутри.

Состав:

• мойвы — 500 г;
• мука — 100 г;
• соль, перец черный, приправы по вкусу.

Кулинария

1. Вся кабина промыта, просушена.
2. Мука смешанная с солью, перцем, приправами.
3. Обмакнуть мойву в мучной смеси, выложить на решетку в духовке, поставив противень ниже уровня.
4. Готовят блюдо в приборе, разогретом до 220 градусов, в течение 15 минут.

Как жарить мойву на мангале?

Удивительно вкусно и ароматно будет над углями.Если у вас есть возможность выбраться на природу, воспользуйтесь рецептом ниже и приготовьте рыбу с ароматом дымки. Благодаря использованному пикантному маринаду блюдо получится аппетитным и аппетитным.

Состав:

• мойвы — 1 кг;
• уксус 6-9% — 1/3 стакана;
• масло растительное рафинированное — 0,5 стакана;
• соль — 1,5 ст. ложки;
• укроп свежий или сушеный нарезанный — 1 горсть;
• перец черный молотый — 0.5 ч. Л.

Кулинария

1. Целую рыбу смешивают с компонентами маринада из списка и оставляют на несколько часов или на ночь.
2. Выложить маринованную мойву на решетку и обжарить на углях до золотистого цвета.

Как пожарить мойву в мультиварке?

Следующий рецепт для счастливых обладателей мультиварки. С ним можно приготовить рыбу, выбрав для этого подходящий режим. В зависимости от модели это может быть функция «Жарка» или «Выпечка».Отсутствие брызг масла при классической жарке — неоспоримое преимущество метода.

Жареная рыба (αράκια τηγανητά) | Миа Куппа: Делаем догадки из греческой кухни … по чашке за раз ™

Маленькая жареная рыба, которую можно есть с головы до хвоста

Лето в Греции — это часы, проведенные в открытых тавернах с прекрасным видом на океан и теплым солнцем, обнимающим вас. Жара, ритм отпускной жизни, часы до или сразу после полуденной сиесты — все это способствует ощущению, что время бесконечно, а жизнь лучше всего проживать неспешно.Но вся эта релаксация наверняка возбуждает аппетит, поэтому стол в таверне обычно заполнен мезе и ледяными бокалами узо или фраппе. Учитывая сцену, одни из лучших мезе — это те, которые пришли с моря, на которое вы смотрите. Всегда приветствуются осьминоги, креветки, кальмары и эти крохотные жареные рыбки.

В Греции рыба, из которой делают это мезе, называется марифия (μαριδούλα / μαρίδια). Они абсолютно восхитительны; нежный по вкусу и быстрый в приготовлении.В Канаде, однако, у нас непростой доступ к этой рыбе, но у нас есть мойва, и с ней все в порядке.

Мойва — это небольшая морская рыба, которая весной скатывается к берегам реки Святого Лаврентия. В провинциях Квебек, особенно на полуострове Гаспе, а также в Ньюфаундленде и Лабрадоре местные жители регулярно летом ходят на пляж и загребают мойву в сети, когда мойва «вкатывается» миллионами. год в конце мая или в начале июня.

У наших родителей есть дорогие друзья, Христо и Панайота, которые не живут на полуострове Гаспе, но любят каждый год ездить в Сен-Ирене, чтобы ловить мойву. Они проезжают от 4 до 5 часов в каждую сторону днем ​​и не спят всю ночь, ловя рыбу; это когда мойва перекатывается с приливом. В длинных резиновых сапогах до середины бедра и в рыболовных сетях они рискуют. В тот день, несколько недель назад, когда мы пошли в дом наших родителей, чтобы приготовить по этому рецепту из последней партии замороженной рыбы за год до этого, зазвонил телефон.Это была Панайота, которая сказала, что ей нужно зайти на минутку. А затем, через полчаса, она прибыла, измученная, но удовлетворенная после недавней поездки в Сен-Ирене, где рыбалка была успешной. Она принесла нашим родителям 4 пакета свежей рыбы. Какой подарок! И что за совпадение!

Полезные советы

Мойва — рыба, нежная мякоть которой напоминает сельдь. Хотя наши родители вычищают рыбу изнутри, икра мойвы (называемая масаго) некоторыми считается деликатесом.Его часто смешивают с васаби и продают под названием «икра васаби». Наши родители просто бросают это.

Поскольку рыба такая маленькая, вы можете есть ее целиком, с костями и всем остальным. Серьезно! Это совершенно нормально и совершенно вкусно!

Эту маленькую жареную рыбу лучше всего подавать сразу после того, как вы ее приготовили. Они сохраняют приятную хрустящую текстуру снаружи и нежные внутри.

Обычно у нас есть эта маленькая жареная рыба, которую подают с большим количеством лимона и гарниром хорты.

Ищете другие вкусные жареные блюда, которые можно использовать в качестве мезе? Проверьте это:

Жареные чипсы из баклажанов
Жареные чипсы из цуккини
Халлуми фри
Саганаки с сыром

Следите за моим блогом с Bloglovin

Жареная рыба (Ψαράκια τηγανητά)

Маленькая жареная рыба, которую можно есть с головы до хвоста

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Время отдыха 40 минут

Общее время 1 час 25 минут

Курс: основное блюдо, мезе

Кухня: греческая

Порций: 4 человека

Автор: Миа Куппа

• 550 г мойвы (1 1/4 фунта)
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 столовая ложка соли
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана кукурузного масла для жарки
• 1 лимон

• Начните с подготовки рыбы.Острым ножом сделайте надрез в нижней части живота рыбы и удалите внутренности, вычерпывая их пальцем или маленькой ложкой. Повторите то же самое со всей рыбой.

• Тщательно промойте рыбу и переложите в миску среднего размера. Залейте 2 дюймами воды. Добавьте уксус и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут.

• Слейте воду из рыбы и посыпьте солью, бросая рыбу, чтобы соль повсюду была. Оставьте на 10 минут.

• Обваляйте рыбу в муке, стряхивая излишки. Смотрите видео здесь.
• Нагрейте масло в сковороде среднего размера; масло должно быть примерно 1/2 дюйма в глубину. Положите в сковороду достаточно рыбы, чтобы она лежала в один слой и не переполнялась.

• Жарить на среднем огне 3–5 минут, затем с помощью лопатки и вилки перевернуть рыбу и обжаривать еще 3–5 минут.

• Повторите то же самое с оставшейся рыбой, пока она не будет готова.

• Подавайте жареную рыбу с небольшим количеством лимона.

• Наслаждайтесь!

Вот так:

Нравится Загрузка …

Мойва жареная. Мойва жареная на сковороде.

Мойва хоть и очень мелкая, но очень вкусная.
Его преимущество — невысокая цена и отличный вкус.
А приготовить ее можно в домашних условиях, а мойва жареная при этом приготовить довольно просто.

Для приготовления классической жареной мойвы нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мойва — 0.5 кг .;
• Мука — 3 ст. л;
• Соль;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить жареную мойву?
Итак, приступим к приготовлению мойвы.

Рецепт жареной мойвы

Необходимо взять свежемороженую мойву и разморозить.

При покупке обращайте внимание на внешний вид рыбок.

Они должны быть целыми и не сломанными.

Также рыба не должна быть мягкой.

При желании его можно распотрошить, как мы это сделаем.

Но если ее не выпотрошить, то вкус ее совсем не изменится.

Головы лучше оставить для приятного вида.

Мойва не имеет твердой чешуи, поэтому ее не нужно чистить.

Моем мойву снаружи и внутри.

После того, как мойва вымыта, необходимо посолить ее сверху и внутри живота.

Рыбу лучше посолить, каждую в отдельности, чтобы не сломать и сохранить внешний вид.

После того, как мы посолим рыбу, нужно поставить сковороду на огонь, налив в нее растительное масло, примерно на 0,5-1 см внизу.

Пока на сковороде разогреваем растительное масло, обваливаем мойву в муке.

Раскладываем мойву на сковороде, чередуя голову и хвост, чтобы в нее вошло как можно больше рыбы.

Обжарить мойву до золотистой корочки на слабом огне, не более 6 минут.

Проверяем мойву, переворачивая вилкой, чтобы образовалась золотистая корочка, и переворачиваем всю рыбу с другой стороны, и обжариваем еще 6 минут, до золотистой корочки с другой стороны.

Когда рыбу жарили наоборот, вынимаем ее из сковороды на тарелку.

Вот и все, мойва классическая готова.
Жареная мойва на сковороде с мукой очень вкусна!
Жареную мойву можно подавать как с гарниром, так и без него.
Гарниром к жареной мойве может быть рис или овощной салат.
Приятного аппетита.
Итак, я вам привел пошаговый рецепт с фото, как приготовить жареную мойву на сковороде.
Если понравилось, поделитесь этим рецептом с друзьями, пусть они еще попробуют приготовить мойву, обжаренную в муке.
Буду благодарен за лайки, репосты, комментарии!

Жареная мойва — вкусная и полезная рыба. Приобрести свежемороженую мойву можно в любом продуктовом магазине. Рыбу нужно выбирать более крупную и свежую, она должна быть серебристой без желтых пятен на брюшке.

Очень люблю эту рыбу не только в жареном виде, из мойвы получается потрясающе — холодец с заварным кремом! У каждой хозяйки есть свой пирог с мойвой: без риса — только рыба — очень нежная, сочная и вкусная, мгновенно сметенная со стола!

Рецепт жареной мойвы очень прост, но есть одна хитрость, которая позволит значительно ускорить процесс ее приготовления. Как? Читайте дальше ..

Продукты

• 800 г мойвы свежемороженой
• 2 ст.ложки муки
• Соль, растительное масло

Приготовление жареной мойвы:

Процесс прост. Но сначала нужно подготовить рыбу.

Итак, чтобы мойву немного разморозить, но не до полной мягкости, ее будет удобно чистить: в процессе очистки она довольно быстро разморозит.

Вымойте, отрежьте голову и очистите кишечник.

Теперь перед жаркой мойву нужно обвалять в муке.

Даже если вы купили большую мойву, делать это долго довольно муторно.

Секрет быстрого обвалки в муке (подходит для любой рыбы)

Нам понадобятся: полиэтиленовый пакет, соль, мука, рыба.

Положите в пакет пару столовых ложек муки,

и положите туда всю рыбу.

Если в тарелке с рыбой была вода, ее нужно слить, рыбу встряхнуть, чтобы с нее не капала вода

Итак, всю рыбу складываем в пакет с мукой и солью, отжимаем, сверху натягиваем пакет (связывать не обязательно)

А теперь, хорошо встряхнув пакет, переверните его, помешивая рыбу с мукой.

Открываем упаковку и видим:

вся мойва равномерно засыпана мукой — можно жарить.

Этот способ обвалки рыбы в муке подходит для любой рыбы, запомните это!

На сковороде разогреваем масло растительное, выкладываем рыбу

Это действительно вкус, знакомый многим с детства. Жареная мойва была частым гостем на столе практически в каждой семье.Сейчас блюдо незаслуженно забыто. Напрасно! Ведь помимо вкусовых качеств следует отметить огромную пищевую ценность рыбы. Многие хозяйки отказываются от него, так как не умеют жарить мойву. Других отталкивает то, что после жарки на кухне остается специфический запах. Хотя современные вытяжки, конечно, помогают этого избежать. Так что не стоит пренебрегать мойвой. Некоторые секреты его приготовления всегда позволят сделать полезное и вкусное блюдо на столе. Итак, замораживать рыбу следует только один раз.Если заморозить мойву второй раз, то ничего не выйдет. Затем нужно хорошенько разморозить рыбу. Для этого лучше всего: убрать мойву на ночь в нижний ящик холодильника.

Никогда не замачивайте изделие в воде. Этим он будет безвозвратно испорчен. После того, как рыба хорошенько разморозилась, ее необходимо тщательно вымыть. Лучше под проточной водой. Конечно, должно быть холодно. Затем на плоское блюдо насыпьте муку и смешайте с солью. В сковороду налить растительное масло (желательно с антипригарным покрытием).Нагреть хорошо, но не обжечься! Обмакнув каждую рыбку в муке, выложить на сковороду. Пора обжарить мойву по вкусу. Любители сочной мякоти могут перевернуть рыбу примерно за 2 минуты. Такое же количество обжарить с другой стороны и вынуть. Любители хрустящей рыбы могут подержать ее на сковороде дольше, до хрустящей корочки. Вынуть рыбу бумажным полотенцем или салфеткой. Они позволят вам избавиться от лишнего растительного масла.

Существует два мнения о том, как правильно жарить мойву: сначала очистить ее изнутри или сразу положить на сковороду — головой и потрохами.Что ж, у каждого из этих методов есть свои сторонники и противники. Но если в доме есть дети, то, конечно, предпочтительнее первый вариант. Иногда для панировки используют манку. Она придает ей интересный колорит. Для этого в манку нужно добавить соль и немного перца. Обвалять рыбу и обжаривать, как обычно, на растительном масле. А перед подачей полить чесночным соусом. Для этого положите один измельченный зубчик чеснока в полстакана горячей воды. Полив этим соусом мойву, хорошо присыпать ее мелко нарезанной зеленью.Петрушка подойдет. Вместо чеснока можно использовать сок лимона. Это классика: рыба с лимоном.

Еще один интересный рецепт — мойва, обжаренная в кляре. Разморозьте и вымойте рыбу, как описано выше. Яйца взбить с солью и перцем. Обвалять мойву сначала в яйцах, а затем в муке. Обжарить слой на сковороде в подогретом подсолнечном масле около 5 минут. Потом переверни. Вы можете сделать это с тарелкой или крышкой, чтобы оставался слой рыбы. Также вместе ее подают на стол. На край тарелки положите четверть лимона, а саму рыбу посыпьте ароматной зеленью.Это блюдо хорошо сочетается с холодным пивом. Если рыбы много и за один раз она не умещается в сковороде, то после каждой подачи масло сливать и поверхность сковороды протирать салфеткой. Не мой! Только подогреть масло и выложить следующий слой мойвы. Это позволит избежать горечи в готовом блюде. Ведь мука начнет подгорать и портить вкус рыбы.

Теперь о том, как жарить мойву, чтобы избежать неприятного запаха. Многие просто запекают рыбу в духовке.Но приверженцы именно жареной рыбы категорически отрицают этот метод. Было изобретено множество уловок, чтобы немного приглушить неприятные ароматы. Например, во время жарки можно добавить лук. А можно нарезать кольцами, смешать с петрушкой и выложить на тарелку. Снимая жареную рыбу со сковороды, сразу кладите ее на эту ароматную подушку, тогда специфический запах рыбы не будет так остро ощущаться. Ведь лук и петрушка, «пообщавшись» с горячей мойвой, передадут свой аромат. Кроме того, упомянутый выше лимон тоже может решить проблему.В любом случае истинным любителям жареной мойвы никакой рыбный запах не помеха. Можно просто открыть окна и проветрить комнату.

Мойва, обжаренная на сковороде, должна занять свое нынешнее место на современной кухне. Ведь его можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром. Эта рыба хороша в сочетании с отварным картофелем, посыпанным укропом и сбрызнутым растительным маслом. А если приготовить еще и зеленый салат, получится сытная и полезная еда. В отличие от заморских блюд.Еще один отличный гарнир — кабачки и помидоры. Сочные и сладкие помидоры оттеняют маслянистый вкус рыбы. Зелень завершает идеальное блюдо. Так что привычный с детства вкус должен вернуться на сегодняшний стол. Жарить мойву несложно и недолго. Несколько простых правил приготовления — и в рационе каждой семьи будет очень вкусное, быстрое и главное ценное блюдо.

Рыбные блюда пользуются особой популярностью, ведь из них получаются вкусные закуски, гарниры, которые прекрасно смотрятся как на обычном, так и на праздничном столе.Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с рецептами, которые просто и подробно описывают, как жарить мойву на сковороде, именно эту рыбу в нашей стране хозяйки часто готовят на обед или ужин.

Такой морской обитатель популярен не только благодаря хорошему натуральному вкусу, но и невысокой стоимости, поэтому блюда из этой рыбы могут позволить себе абсолютно все.

Состав

• Мойва — 600 г + —
• — 2 щепотки или по вкусу + —
• — для жарки + —
• — 1 стакан 200 мл + —
• — на кончике ножа или по вкусу + —

Рецепт жарки мойвы в муке на сковороде

Многие кулинары отмечают тот факт, что жареная мойва довольно вкусна и сытна, однако при жарке издает не совсем приятный запах.Чтобы от него избавиться — рыбу необходимо хорошенько обжарить.

Мойва, как правило, не потрошится, потому что эта процедура занимает много времени, к тому же этот процесс очень трудоемкий, так как тушки небольшие. Вы потратите больше времени на чистку, чем непосредственно на их жарку, которая занимает всего 10-15 минут.

1. Туши рыб разморозить, после — промыть под проточной водой.
2. Протираем рыбу полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. В плоское блюдо всыпать муку, смешать с молотым перцем и солью.
4. Разогреваем сковороду на среднем огне, в разогретую емкость наливаем растительное масло.
5. Каждую рыбную тушку по отдельности обвалять в муке со специями, затем небольшими порциями выложить на сковороду.

Если хотите жарить мойву без муки, то для панировки используйте манку или панировочные сухари.

1. Чтобы рыба получилась не очень прожаренной, очень сочной и нежной — обжаривайте ее с двух сторон 2 минуты. Чтобы получить золотистую хрустящую корочку — обжаривайте тушки по 6 минут с каждой стороны.
2. Обжаренную рыбу выложить перед тем, как выложить ее на тарелку, положить на салфетку, чтобы слить оставшийся жир. Затем готовую жареную мойву подаем горячей с сырыми овощами, салатом, рисом и другими нежирными продуктами, так как сама по себе она довольно жирная.

В качестве самостоятельного блюда отлично смотрится жареная мойва на сковороде. Без дополнительных блюд рыба прекрасно съедается за считанные минуты с зеленью, майонезом или любым соусом. В качестве заправки идеально подойдет соус Ткемали, тар-тар или обычный кетчуп.

Как жарить мойву в кляре на сковороде

Еще один простой и очень удачный способ запекания мойвы — это запекание в кляре. Приготовление мойвы в кляре особо не отличается от предыдущего рецепта, но разницу во вкусе вы обязательно почувствуете.

Чтобы придать рыбе оригинальности и легкой пикантности — присыпьте тушки специальными специями, например, базиликом и душицей. Это не только украсит вкус блюда, но и поможет устранить неприятный рыбный запах.

Состав

• Мойва — 500 г;
• Яйца (куриные) — 2 шт .;
• Перец черный молотый — 1 ч.
• Мука (манная крупа или панировочные сухари — по желанию) — 3 ст.
• Соль по вкусу;
• Масло растительное — 3 ст.

Как запечь мойву без запаха

1. Туши рыб разморозить, если есть время и желание — выпотрошить. Правильно выпотрошить мойву несложно: необходимо разрезать брюшко рыбы и очистить его от черной пленки и кишок.Необязательно отрезать хвост и голову.
2. Мойва очищенная промываем под проточной водой, солим по вкусу, перчим, если хотите, сразу же присыпаем приправами.
3. Готовим кляр: в глубокую посуду вбиваем яйца, смешиваем их с ½ ч. соль, сюда же добавляем молотый перец по вкусу.
4. В отдельную миску насыпьте муку, по очереди обваляйте рыбу, затем обваляйте в кляре, а затем выложите тушки на разогретую в масле сковороду. Следите за тем, чтобы рыбы не касались друг друга.

Сколько жарить мойву
Чтобы мойва хорошо прожарилась, ее нужно готовить определенное время. Сколько жарить мойву, чтобы она не была сырой, но не пережаренной? Ответ прост: достаточно обжарить рыбу с одной стороны 6 минут и еще 4-5 минут с обратной стороны.

Все — мойва жареная на сковороде готова. Подавать с зеленью, сырыми овощами, отварным картофелем или макаронами.

Секреты вкусной жареной мойвы

1. Размораживать рыбу только при комнатной температуре.Любой другой способ может испортить вкус рыбы. Двукратное замораживание тушек категорически запрещено.
2. Чтобы избавиться от резкого запаха рыбы — попробуйте замариновать ее перед жаркой. Приготовить маринад из зелени и лимонного сока, окунуть в него рыбу на 20-30 минут. Можно обойтись без маринада, просто выложив мойву на доску с мелко нарезанной зеленью и луком, эти ингредиенты, как нельзя лучше, помогут устранить неприятный запах.

Вот и все секреты, как вкусно и правильно пожарить мойву на сковороде.Если такая рыба действительно является вашим любимым морепродуктом в вашей семье, то вам очень повезло. Блюдо из рыбы получается сытным, прекрасно дополняет многие другие блюда и не требует много сил, времени, а главное — денег на его приготовление. Одним словом, жареная мойва на сковороде — выгодный вариант во всех смыслах.

Приятного аппетита!

Подписка на портал

Сегодня предлагаю приготовить очень простое рыбное блюдо — жареную на сковороде мойву. Эта маленькая морская рыбка с хрустящей золотистой корочкой и нежным жареным мясом похожа на семечки — съешьте, и остановиться невозможно!

Вы потрошите мойву?

Что касается извечного вопроса, нужно ли потрошить мойву или нет, то здесь уже не одно поколение ведутся споры.Некоторые хозяйки утверждают, что нужно очищать мойву от внутренностей, иначе она будет горькой. Другие (и я к ним отношусь) считают, что мойва не обязательно выпотрошивать, потому что тогда вместе с кишечником убирается внутренний жир с живота, и мойва остается сухой. Просто промываю рыбу, обваливаю в муке и обжариваю на раскаленной сковороде в масле, не накрывая ее — тогда мойва получается с хрустящей корочкой, но внутри остается нежной и сочной.

Окончательное решение о потрошении мойвы, конечно же, зависит от вас.

Состав

• мойва свежая 500 г
• мука пшеничная 4-5 ст. л
• соль 0,5-1 ч. Л.
• смесь перца молотого 2–3 стружки.
• растительное масло

Как жарить мойву на сковороде

Мойва жареная на сковороде очень вкусна и в тепле, и в холоде. Она румяная, хрустящая и очень нежная. Обожаю есть просто с кусочком ржаного хлеба и горчицы — очень вкусное сочетание, обязательно попробуйте!

Я люблю готовить мойву и всегда быстро ее очищаю, чтобы не осталось костей.Как правильно жарить мойву на сковороде

Мойву еще называют «уёк». Но это «прозвище» она получила от жителей Дальнего Востока, Курильских островов, Камчатки, Сахалина. Это местный диалект. Иногда рыбу называют капелланом — это от английского мойвы. Мойва принадлежит к морским обитателям и является хищником. Это часть семейства корюшек и считается рыбой с плавниками.

Мойва получила свое название в результате преобразования карельских и финских слов «майма» и «майва» соответственно.Так называемая «рыбка» предназначена для наживки при ловле других видов рыб. Например, треска.

Есть два типа мойвы: атлантическая и тихоокеанская. Эта рыба обитает на глубине до трехсот метров, иногда даже до семисот метров. Только во время нереста мойва приближается к берегу, а в остальное время находится в открытой морской воде. Во время нереста местные жители не ловят рыбу, это бесполезно. Его так много, что вы можете ловить рыбу сетями или ведрами.Причем весы не требуются, рыбу взвешивают в мешках, наполненных мойвой. Жизненный цикл этой рыбы непродолжительный — не более десяти лет.

Любопытно, что самцы и самки заметно отличаются друг от друга внешне. Самцы крупнее, их морда более заостренная, а плавники удлиненные. Особая разница во время брачного сезона у самцов — образование крупных волосовидных чешуек. Эти хлопья образуют рулон, покрытый щетиной.

Интересным фактом является то, что мойва — один из немногих продуктов, которые человек может использовать для собственного производства инсулина и снижения уровня сахара в организме.И еще: осенью мойва почти вдвое жирнее яровой рыбы.

Мойва жареная на сковороде

Для приготовления этого блюда вам не потребуется много времени и сил, а поданная жареная мойва может взять на стол как самостоятельное блюдо, так и в компании с овощами.

Некоторые хозяйки не особо любят эту рыбу, так как после жарки на кухне остается характерный запах, и они не знают многих способов приготовления. Но решить эти проблемы довольно просто: запах можно убрать с помощью специальных освежителей воздуха или кухонных вытяжек, а рецепты приготовления можно найти в Интернете.

Нужно ли очищать мойву от внутренностей перед приготовлением или нет — дело каждой хозяйки индивидуально. Но если козлята едят еще и мойву, то рыбу лучше почистить. Предлагаем рецепт запекания мойвы не потрошенной.

Набор продуктов:

• Мойва — 700 г;
• Масло для жарки — на ваше усмотрение;
• Мука для панировки — 200 г;
• Специи по вкусу.

Как правильно жарить мойву.

• Размораживаем рыбу в естественных условиях (можно оставить на нижней полке холодильника до утра), тщательно промываем и сушим бумажными полотенцами.
• На тарелку для вторых блюд насыпать муку, смешать со специями.
• Каждую мойву любовно обваливают в муке и помещают в предварительно разогретую сковороду, в которой кипит растительное масло.
• Жарить лучше не более двух-трех минут с каждой стороны: тогда, когда закончите, мойва получится сочной и нежной.Но если вы любите хорошо прожаренную рыбу с корочкой, то процесс жарки следует продлить на несколько минут.

Совет: мойву можно разморозить только один раз, повторно замороженная рыба не пригодна для приготовления.

• После того, как мойва обжарена, кладем ее (чтобы она не была слишком жирной) на бумажные полотенца. После того, как жир стечет, красиво выложим мойву на плоское блюдо, которое потом поставим на стол.
• Считается, что лучшим гарниром к мойве будет отварной рис, но эту рыбу также сочетают с картофелем в любом виде: вареном, запеченном, а также с фасолью и любыми соусами.

Мойва жареная в духовке

Состав:

• Мойва — 700 г;
• Специи и соль — по вкусу хозяйке;
• Мука — 2/3 стакана.

Способ приготовления.

• Разморозить рыбу, промыть водой и обсушить. Муку и перец смешать с солью и обвалять каждую рыбу.
• Выстилаем противень, на котором будет жариться рыба, либо пергаментом, либо фольгой. Но обязательно слегка смазать фольгу растительным маслом, чтобы рыба не прилипала.
• Плотно выложить мойву на противень, ничего не поливать и не присыпать. Затем отправим будущий кулинарный шедевр в духовку, которая уже довольно сильно разогрета.
• Через двадцать или двадцать пять минут рыбу нужно вынуть и переложить на плоское блюдо. Подавать с картофельным пюре и мелко нарезанной зеленью.

Распространенное у рыбаков блюдо «Чешуя» из рыбы. То есть рыбу нужно плотно сложить на сковороде и обжарить в духовке.В результате — никаких брызг масла, никакой возни с переворачиванием рыбы — остается только вынуть ее из духовки и наслаждаться «пиршеством живота». Не случайно чешуя — излюбленное лакомство моряков. В качестве рекомендации советуем покупать мойву большего размера: она приготовится быстрее, а вкус блюда будет интереснее.

Состав продукции:

• Мойва — 600 г;
• Перец, лаврушка, соль — выбор шеф-повара;
• Лимонный сок
• Репчатый лук крупный — 300 г;
• Черный чай в пакетиках — 2 шт.;
• Корица молотая — на кончике ножа;
• Масло растительное — 120 г;
• Сахарный песок — ½ столовой ложки на ваш выбор.

Чем мы занимаемся.

• Уже размороженную рыбу тщательно промывают под краном, но не потрошат.
• Лук очистить и нарезать полукольцами.
• В глубокую миску положить все специи, в том числе сахар, лимонный сок.
• Завариваем два чайных пакетика на один стакан воды и через пять минут вливаем чай в специи с сахаром и лимонным соком.Перемешайте, стараясь растворить сахар и соль. Когда этот настой немного остынет, процеживаем.
• Берем сковороду с высокими бортиками и плотным слоем кладем мойву. Сверху обильно посыпать луком и добавить несколько рваных листьев лаврушки. Затем — еще один слой мойвы и вторую половину нарезанного лука, не забудьте про лавровый лист.
• Залейте рыбу подготовленным рассолом и добавьте растительное масло. Сверху кладем груз, чтобы рыба при тушении не всплывала.Для этого можно взять плоскую широкую тарелку. Накройте сковороду крышкой. На открытом огне мойву нужно держать до закипания жидкости.
• После этого отправляем форму в духовку, предварительно сняв крышку и сняв тарелку. В духовке рыбу нужно тушить около 40-50 минут: косточки станут мягкими, а мойва пропитается ароматом специй и освободится от специфического запаха рыбы.

Весы обслуживаются в чистоте; гарнир не требуется.Но женщины любят полакомиться этим блюдом в сочетании с овощным салатом или молодым отварным картофелем. Мужчины предпочитают холодное пиво гарниру. Во время еды удаляются только голова и внутренности, а все остальное съедается моментально!

Мойва — недорогая и очень вкусная рыба. В качестве закуски она идеальна как в копченом, так и в соленом или жареном виде. Также многие хозяйки используют мойву для приготовления пирогов.

Главный недостаток рыбы

Рыбная заготовка

В магазине мойва, как известно, обычно продается замороженной.При этом хранится в морозильной камере дома. Поэтому рыбу, скорее всего, нужно будет разморозить перед приготовлением.

Рекомендуется проводить эту процедуру, конечно, постепенно. Чтобы готовая мойва в будущем была сочной и крепкой, подержите ее на ночь в общем холодильном отделении. Если у вас мало времени, разморозьте мойву в холодной воде.

Нет необходимости размораживать рыбу до очень мягкого состояния перед потрошением. Позже вам будет намного легче работать с твердой мойвой.

Какие кухонные инструменты необходимы для очистки

Пока рыба тает, приготовьте:

разделочную доску, обернутую пищевой пленкой;

острый нож, которым обычно режут рыбу;

две чаши — одна для мойвы целиком, другая — для разделки;

мешок для мусора.

Для потрошения вам также потребуются салфетки или бумажные кухонные полотенца.

Потрошение

Переложите размороженную мойву в миске на стол и положите на доску.Снимите со всей рыбы головы, вытаскивая внутренности. Выполняйте эту процедуру руками, без использования каких-либо инструментов.

Прижав пальцы к основанию головы, просто оттяните ее от туши. Внутренности мойвы растянутся вместе с отрубленной головой. Головы и потроха сложите в мешок для отходов, а саму рыбу — в миску.

Разрез брюшной полости

После удаления головы и внутренностей разрежьте живот рыбы.Взяв мойву в левую руку, вставьте нож в полость, оставшуюся после снятия головы, и одним быстрым движением разорвите брюшную полость до точки сразу за анусом

Хвост после выполнения этой процедуры должен оставаться на одной половине рыбы. Режущий нож, конечно же, следует использовать только очень острым. В противном случае брюшко при стрижке порвется.

На фото ниже видно, как нужно обрабатывать рыбу. С таким срезом в будущем можно будет быстро удалить кости мойвы.

На заключительном этапе потрошения с помощью салфетки удалите черную пленку с рыбы. Пренебрегать этой процедурой не рекомендуется. В противном случае мясо готовой мойвы будет иметь неприятный привкус ила.

Удаление костей

Положите очищенную от внутренностей и пленки мойву на доску брюшком вниз в открытом виде и проведите пальцем по гребню с небольшим усилием.

Возьмите рыбу в левую руку спиной от себя, подденьте пальцем гребень в области хвоста и потяните за него.Гребень очень легко отделить от мякоти вместе со всеми костями одним движением.

Применяйте каждую из описанных выше процедур сразу для всей массы рыбы поэтапно. Не очищайте мойву по одной, иначе потрошение займет гораздо больше времени. В любом случае промойте готовую, потрошеную и очищенную от костей мойву еще раз под проточной водой. Затем можно приступить к собственно приготовлению рыбы по выбранному рецепту.

Мойва — очень мелкая рыба.В цене относительно дешевая, по сравнению с другими видами рыб мойва доступна каждому. Многие хозяйки привыкли его варить. Но можно немного изменить правила и вместо рыбы всмятку подать на стол красивое хрустящее жареное угощение. Ну а как жарить мойву я расскажу ниже.

Что нужно для жарки мойвы?

Мойва жареная на вкус , ничем не уступает дорогой рыбе, которая долго лежит на полках магазинов и очень плохо замораживается на домашних столах.Мойву можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

Для ужина большой и дружной семьей пригодится жареная рыба. Моя семья обожает эту рыбку. Посидеть вечером и попробовать нежное мясо рыбы — что может быть приятнее.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• 1 кг замороженной мойвы;
• по вкусу соли и специй;
• куриное яйцо — 1 шт;
• 100 г пшеничной муки.

Итак, приступим к приготовлению нашего блюда! Кстати, готовится она из рыбы достаточно быстро, и весь процесс займет немного времени.

Как быстро и вкусно приготовить жареную мойву — пошаговый рецепт с фото

Для начала разберемся, нужно ли чистить нашу рыбу перед жаркой? Некоторые склонны думать, что от мелких чешуек стоит избавиться, но я убираю только внутренности. В готовом варианте совсем не чувствуется рыбья чешуя.Что ж, теперь все в порядке.

• Прежде всего, мою мойву нужно разморозить. Для быстрого размораживания используйте теплую или прохладную воду. Необходимо залить рыбу водой и оставить на несколько минут.

• Воду наливаем в раковину и избавляемся от внутренностей, хорошо солим рыбу. Важно помнить, что мойва быстро становится соленой. Поэтому главное не пересолить.

• Разбейте куриное яйцо в чашку и тщательно перемешайте желток и белок.Если вы хотите добавить немного специй или перца, лучше сделать это сейчас.

• Насыпьте на тарелку немного муки.

• Окунем мойву в яйцо.

• После каждой рыбки обваливаем в муке. Мука должна прилипнуть к нашей рыбе, получится кляр.

• Хорошо обжарьте мойву в растительном масле с двух сторон. Готовится мойва быстро — минут 10-15 на слабом огне.Так что не проспите, иначе рыба получится сухой.

• Подождите, пока наша рыба остынет. И это все. Можно есть красное лакомство. Приятного аппетита!

К такому блюду хорошо подойдет гарнир в виде риса, отварных овощей или пюре.

Мойва — рыба недорогая и вкусная. Прекрасна в качестве закуски в копченом, соленом, жареном, запеченном виде. Но многие не хотят связываться с ней из-за процесса подачи документов.Кажется, из такой мелочи сложно удалить все внутренности и кости. Но есть способ очистки, значительно сокращающий время. С его помощью можно всего за пять минут отсортировать килограмм рыбы. Интересный? Тогда этот мастер-класс для вас.

Пошаговая инструкция по разделке мойвы

• деревянная доска, обернутая пищевой пленкой;
• острый нож для рыбы;
• две тарелки для мойвы целой и рубленой;
• мешок для мусора.

Итак, процесс окончен. Мы очистили рыбку всего за пять минут. Обратите внимание, что нужно использовать поэтапный метод. То есть применить одну процедуру для всех рыб. Получается быстрее. Как очистить килограмм мойвы за 5 минут наглядно видно на видео.

Великолепная запеченная мойва

Представляем вашему вниманию рецепт отличного рыбного блюда, доступного каждому.

Многие любят мойву, особенно в жареном варианте. И те мужчины и женщины, которые часто его готовят, знают, какой сильный и стойкий специфический вкус остается дома в конце этого процесса. Но есть отличная альтернатива — приготовить мойву в духовке. Получается даже вкуснее. Попробуйте, и вы убедитесь в этом. Кстати, нельзя не упомянуть, что мойва довольно простая, доступная и очень полезная рыба. Ко всему этому он еще и низкокалорийный, поэтому блюда из него считаются диетическими.

Перечень необходимых товаров:

• 800 г мойвы;
• соль и специи по вкусу;
• 30 мл масла растительного;
• мука для панировки — по желанию;
• свежей зелени для сервировки;
• овощей для сервировки.

Приступить к приготовлению

1. В первую очередь разморозьте мойву. В этом случае делайте это естественным путем и не используйте микроволновку, так как мясо у этого морепродукта получается слишком нежным. Многие выпотрошивают его, отрезая головы, но мы вам не рекомендуем.Его нужно просто тщательно промыть под проточной водой и поместить в глубокую емкость. После этого посолите и посыпьте специями. Очень вкусная мойва получается, если вместо муки использовать майонез.
2. Если вы захотите приготовить его в сухарях из муки, то на вкус он получится почти такой же, как жареный. Берем полиэтиленовый пакет и кладем в него нашу рыбу, присыпаем солью и мукой. Затем заверните и несколько раз встряхните, чтобы мойва полностью была в муке.
3. Берем противень для жарки и заливаем маслом.Затем выложите рыбу ровным слоем. Если мука не используется, то осторожно смажьте кулинарной кистью майонезом или растительным маслом.
4. Духовку разогреть до 200 градусов и отправить туда приготовленную рыбу на 15-20 минут. Готовится очень быстро, так как практически не содержит соединительных тканей.