ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово – ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ΠΈ — сСкрСты приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠŸΡŒΠ΅Ρ€Π° Π­Ρ€ΠΌΠ΅)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ, β€” ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠŸΡŒΠ΅Ρ€Ρƒ Π­Ρ€ΠΌΠ΅.

НСТнСйшиС, фССричСскиС, изящныС, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ?

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠŸΡŒΠ΅Ρ€Π° Π­Ρ€ΠΌΠ΅

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ – ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сходят с ΡƒΠΌΠ° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сладкого ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ. Π’ΠΎΡ‚, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» это фССричСскоС созданиС – ΠΌΠ°-ΠΊΠ°-Ρ€ΡƒΠ½, – ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ задумаСтся: Π° нСльзя Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ? ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ вопрос Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ людСй, Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Наряду с Π»Π΅Π³Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΈ нСТнСйшими ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Π°ΠΌΠΈ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ назовСшь. ИмСнно ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… «экспонатов» ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди с ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚: Β«Π”Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ нашли Π² этих ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Π°Ρ…? НичСго особСнного…»

А особСнного Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Π°Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ! НС зря Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ свои Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ слоТнСйшиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ вкусовыС сочСтания. И внСшняя простота ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π° – Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π― с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап, Π½ΠΎ сначала ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ».

makaruny-21

ИВАК:

β€” ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹,

β€” Π½Π΅ упускайтС Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· этапов приготовлСния (ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎ: ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚. Π΄.) – ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π½Π΅ тСрпят спСшки,

β€” Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ измСряйтС всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΈ Ссли Ρƒ вас Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Ρ‚ вСсов, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ; Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ окаТСтся ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€,

β€” Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Π°ΠΌ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π° приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ², стоит ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ этот страх ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ твСрдая Ρ€ΡƒΠΊΠ° β€” Π·Π°Π»ΠΎΠ³ успСха.

МногиС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ готовят Π½Π° французской ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π΅. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ считаСтся французская, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°, ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСгда. ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ доступнСС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ² Π²ΠΎ всСх Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… кондитСрских.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ распространСнным, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ² Π½Π° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ считаСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠŸΡŒΠ΅Ρ€Π° Π­Ρ€ΠΌΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ. А ΡƒΠΆ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ – Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹! Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ сладкий, Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Ρƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ подробная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Π°Ρ…, ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ², традициях ΠΈ сСкрСтах, ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Π°Ρ… Π½Π° французской ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ β€” Π—Π”Π•Π‘Π¬.

ВрСмя приготовлСния: 1,5 часа
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: 21 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 3 см

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • миндальная ΠΌΡƒΠΊΠ° 50 Π³
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° 50 Π³
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 36,8 Π³ (Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части)
  • сахар 50 Π³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 15 Π³
  • ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ
  • шоколад Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ 40 Π³
  • сливки ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ 33% ΠΈΠ»ΠΈ домашниС 40 Π³
  • Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ 3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ (Ρ„Π°ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ)

makaruny-1

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ МалСнькиС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
  1. makaruny-2

    ΠœΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

  2. makaruny-3

    ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ эту смСсь Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· срСднСС сито Π½Π° нСбольшой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.

  3. makaruny-4

    Π‘ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ смСсь ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
    ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· просСйтС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторону.

  4. makaruny-5

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Ρƒ. Для этого сахар ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сироп Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 118 градусов.

  5. makaruny-6

    Когда сироп достигнСт Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 110 градусов, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

  6. makaruny-7

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сироп Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

  7. makaruny-8

    Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ достигнСт Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 50 градусов. ΠœΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ блСстящСй, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Если ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ· Смкости с ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мягкий Π·Π°Π³ΠΈΠ± – Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ «клювик».

  8. makaruny-8

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Смкости с миндальной смСсью. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ массу.

  9. makaruny-10

    НС стоит ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ гладкости. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ с ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

  10. makaruny-11

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Ρƒ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². На самом Π΄Π΅Π»Π΅ этот процСсс совсСм Π½Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

  11. makaruny-12

    Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ вопрос всСх, ΠΊΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ стСпСни Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΆ. Π’Π°ΠΊ, тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, образуя Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ. А Ссли Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π½Π°Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ тСсто ΠΈ стряхнСтС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅, хвостик Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ, Π½ΠΎ сам ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ. Если хвостик Π½Π΅ расходится – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто. Если ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ растСкаСтся, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ тСсто Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

  12. makaruny-13

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΆ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кондитСрский мСшок. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 150 градусов ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ.

  13. makaruny-14

    ΠžΡ‚ΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ силиконовым ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Для удобства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ лист ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°.
    Π’ΠΎ врСмя отсаТивания Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ мСшок Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ строго ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 40-42 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² 3 см.

  14. makaruny-15

    ΠžΡ‚ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 15-20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ влаТности Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅. На повСрхности ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, которая Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρƒ, Ссли лСгонько Π΄ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΅.

  15. makaruny-16

    Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 13-14 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ваша Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π½Π° 8-9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π° 180 градусов.
    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ вмСстС с листом ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° пСрСтянитС с противня Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс приготовлСния.
    Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС ΠΈΡ… с ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, Π½Π΅ оставляя слСда.

  16. makaruny-17

    Для приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ – шоколадного ганаша – ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ шоколад ΠΈ сливки.

  17. makaruny-18

    РастопитС шоколад со сливками Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.
    Какао-Π±ΠΎΠ±Ρ‹ истолкитС ступкой – ΠΈΡ… кусочки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ганашСм, дСлая тСкстуру интСрСснСС. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π’ этом случаС Ρƒ вас получится классичСский ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш.

  18. makaruny-19

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочки Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Π² ганаш ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

  19. makaruny-20

    Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ганаш ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ кондитСрского мСшка Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  20. makaruny-23

    НакройтС свСрху «чистыми» ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ соСдинитС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅.
    ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ дСсСрт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° сутки. Π—Π° это врСмя дСсСрт пропитаСтся ΠΈ станСт нСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.
    Π—Π° полчаса Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° – ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ самоС идСальноС равновСсиС внСшнСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ мягкой, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ сСрСдинки!

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ – французский шик

09 ЀСвраля 2020

●Bonduelle

●ВкусныС истории

Π Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ‹, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°ΠΊΠΎ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΡƒΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π° – ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΌ кондитСрского мастСрства. Как ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚: ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹, ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ΠΈ, Π½ΠΎ истинно французскоС лакомство – это ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½. Π˜Π·ΡΡ‰Π½Ρ‹ ΠΈ изысканны, ΠΈΡ… Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΠΈΠ²Π½ΠΎ красивыС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ станут ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ Π½Π° любоС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ событиС.

ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° появились ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½

2 1000Ρ…440.jpg

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, отправимся Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° VIII столСтия – Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Нанси, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ столицСй Π›ΠΎΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π³ΠΈΠΈ. Как гласит Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°, Π² мСстном монастырС ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ эти ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅. ΠœΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° ΠΈ ΠœΠ°Ρ€ΠΈ-Π­Π»ΠΈΠ·Π°Π±Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ глас Π’Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Авильской. Бвятая, Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² вопросах питания ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΡΡΡŒ ΠΎ Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈΠ½ΡŒ, посовСтовала ΠΈΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ миндаль, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСдостаток Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² мясном Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.
Π‘ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ святой Π±Ρ‹Π»ΠΎ принято ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π΄Π°ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, Π³Π΄Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ сладости. Как дСсСрт Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ» монастырскому уставу, история ΡƒΠΌΠ°Π»Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚.
ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, выглядСли ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° нСсколько ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅: ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ посыпано спСциями.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ стали ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ярмарках. Ворговля шла Π±ΠΎΠΉΠΊΠΎ, бизнСс ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π°Π».
Народ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π» своих гастрономичСских Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ΅Π² – ΠΈ сСйчас Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Нанси ΠΏΠΎ ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈΠ½ΡŒ, ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самыС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π² Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Maison des Soeurs Macarons. Π•Π³ΠΎ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовят ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ самому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ сСстСр-ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Но Ссли Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ. Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ пСрвооткрыватСлями хотят Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ пСрСнСсСмся Π² Π’Π΅Π½Π΅Ρ†ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ эпохи ВозроТдСния. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎ нСизвСстно, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π’Π΅Π½Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² эпоху ВозроТдСния. Насколько ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΈ популярны, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСизвСстно, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‚ΠΈ истории ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нас снова Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Π·Π°ΠΌΡƒΠΆ Π·Π° Π“Π΅Π½Ρ€ΠΈΡ…Π° II, Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π° с собой Π² ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, столовыС ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ². Π•Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π½Π° торТСства Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ бракосочСтания вСнцСносных особ Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ – ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅. Они ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π»ΠΈ Ρ„ΡƒΡ€ΠΎΡ€ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ любовь аристократов.

А Π²ΠΎΡ‚ свой соврСмСнный ΠΎΠ±Π»ΠΈΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ – всСго ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ сто Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. ВсС благодаря ΠŸΡŒΠ΅Ρ€Ρƒ Π”Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½, Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Ρƒ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ кондитСрского Π΄ΠΎΠΌΠ° LadurΓ©e, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ основал Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π΄ Π›ΡƒΠΈ-ЭрнСст Π›Π°Π΄ΡŽΡ€Π΅. ΠŸΡŒΠ΅Ρ€ Π”Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½ взял Π΄Π²Π° ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈ склСил ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ганаш – ΠΈΠ· шоколада, сливок ΠΈ сливочного масла.

3 400Ρ…170.jpg

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π»Π° ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ-АнтуанСтта. Для съСмок Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ° Π‘ΠΎΡ„ΠΈΠΈ ΠšΠΎΠΏΠΎΠ»Π»Ρ‹ ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ самой кондитСрской LadurΓ©e. Говорят, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ-АнтуанСтта Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ любила ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊ своСго ΠΊΠΎΡ‚Π°.

Как Π±ΡƒΠΊΠ²Π° мСняСт смысл

ВсСго лишь ΠΎΠ΄Π½Π° Π±ΡƒΠΊΠ²Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° Π±Π΅Π·Π΅ лакомство ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (macaron – Ρ„Ρ€.) Π² ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ – ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ (macaroon – Π°Π½Π³Π».). Из ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… миндальная ΠΌΡƒΠΊΠ° Π² составС, всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅.
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ – Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мноТСство ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² вкусов: ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, цитрусовый, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, смородиновый – ΠΈ мноТСство Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹-экспСримСнтаторы ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½, с Π°Π²Π°Π½Π³Π°Ρ€Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусами. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, анчоусы, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, сыр, Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ, капСрсы.
Π”Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ бархатистыми. Начинка идСально вписана – Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠ»Ρ‹Π²ΠΎΠ² ΠΈ выступов. Π£ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ croΓ»tage, Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ, ΠΈ пористо-гофрированная ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π½Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ блюдо, Π° практичСски лСонардовскоС Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ сСчСниС.
А Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· АмСрики, срСди ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° кокосовая струТка ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ: кСшью, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ. ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ снаруТи ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, конусообразной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, часто ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ растоплСнным шоколадом.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ сСкрСт ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½?

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎ Π² исполнСнии ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ„ΠΈΠ»ΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мастСрства. Π₯отя, казалось Π±Ρ‹, дСлаСтся ΠΈΠ· ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сахара ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ краситСля.
ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΊΠ°ΠΊ говорят ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹, Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ яйца. НСт, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ состояния тухлости Π½Π΅ стоит, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° 10-12 часов Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса слСдуСт.

4 396Ρ…512.jpg

ΠœΡƒΠΊΠ° просСиваСтся Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° – ΠΈ это Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°. К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ числу ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· париТской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ школ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ просСиваниС Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, разбивая ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ для контроля: Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ просочился сквозь сито. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ добавляСтся сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°. Π’Ρ€ΠΈ просСивания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ тСсту Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру.
ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² строгом соотвСтствии пропорциям ΠΈ строгой очСрСдности – Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡˆΠ°Ρ…ΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ порядкС с довольно большими ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ – ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-25.

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΠΈΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ΄Π΅. ΠšΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π² красном ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅ выпустил Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΡƒΠ²Ρ‰ΠΈΠΊ ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ°Π½ Π›Π°Π±ΡƒΡ‚Π΅Π½ – ΠΏΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ с модСлью своих самых популярных Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΡƒΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π° красной подошвС. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ послСдовал Π² 2010 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π”ΠΆΠΎΠ½ Π“Π°Π»ΡŒΡΠ½ΠΎ ΠΈ прСдставил ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ со вкусом имбиря ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ° – Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°-бунтаря.

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈ циркуляция Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· тСста ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° лишняя Π²Π»Π°Π³Π°. РаньшС для циркуляции Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ, Π½ΠΎ Π² соврСмСнных Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… прСдусмотрСны ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡ‹.
Если всС сдСлано ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ выпСкания Ρƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ появится Ρ‚Π° самая ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° – ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ мастСрства ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°. А Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

5 1000Ρ…440.jpg

Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ достойна восхищСния Π½Π΅ мСньшС Ρ‡Π΅ΠΌ сами ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ сладости ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² нарядныС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ страну, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π² спячку.
Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ 20 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π”Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½. ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ появился Π² 2005 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ этого события ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ кондитСрскиС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‚ посСтитСлСй ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ бСсплатно.
Ну ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π±Π΅Π· Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ² Π½Π΅ обошлось! Π’ 2013 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· 8450 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ построили ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ² ГиннСсса – ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самый Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½: вСдь ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ дСсСрты ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³Π΅.

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ / ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π¨Π°Π³ 1: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.
отдСляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
Один ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ² — «ΡΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅» Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²?
ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ² (Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ отсутствиС «ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ», ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅) — избыточная Π²Π»Π°Π³Π° ΠΈ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ «ΡΠΎΡΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚»: ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΉ отвСрстия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π»Π°Π³Π° свободно ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΈ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ использования 2-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π»Π°Π³Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½ — составная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π² Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ срСдС со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ тСряСт ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ становятся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ «ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ». ИспользованиС «ΡΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π±Π»Π΅ΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ «ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ» ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ.
Π¨Π°Π³ 2: Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
миндальная ΠΌΡƒΠΊΠ°
Миндальная ΠΌΡƒΠΊΠ° — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ для приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ². Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, ΠΊ соТалСнию, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
Для приготовлСния миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ миндаль, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ (ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚) ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с миндаля Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком (Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ) Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кипяток ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ миндаль Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ манипуляции с кипятком ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ миндаль слишком сухой, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТий — ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ вСсь процСсс Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.
ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ миндаль Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΎΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π° застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 100 градусов 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ€. Наша Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ миндаль, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ миндаль ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ миндаль Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Однако Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ справится с этой Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.
Π’ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ содСрТатся Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ масло — самыС Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π°Π³ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² пасту, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚; Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ малСньким порциями, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40-50 Π³; Π²-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, которая быстро Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ.
Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π² миндаль Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ достаточно 4-5 сСкунд Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ.
Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹, поэтому ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΊ Π½Π΅ получится, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘Π΅Π· элСктронных вСсов Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ.
Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π²Π·Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство миндаля ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ 40-50 Π³ ΠΈ добавляйтС Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠΈ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ миндаль пСрСсыпайтС Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ миску.
ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ миндаль с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ частицы ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΡƒ, Ссли ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
Π¨Π°Π³ 3: Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ.
Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ — французский, ΠΎΠ½ самый простой. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТныС, с сахарным сиропом.
Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° «ΡΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅» Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ миску ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой скорости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ объСма.
Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ вас Π½Π΅ получится густая, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ устойчивая ΠΈ плотная ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ говорят ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹, Π΄ΠΎ ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько сСкунд, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ «Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ» Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.
добавляСм ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ масса.
добавляСм ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ
Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу с миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции: Ссли Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ «ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ» Π½Π΅Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ.
отсаТиваСм макаронс
Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π² кондитСрский мСшок ΠΈ отсадитС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
макаронс ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ
ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ подсохли ΠΈ свСрху ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ тонкая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ макаронс
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 150 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ с противня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅. НС ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ горячиС ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
Π¨Π°Π³ 4: Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
масляный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ
Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°
Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ² мноТСство. Π­Ρ‚ΠΎ самый простой ΠΈ быстрый Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусный. РазмягчСнноС сливочноС масло Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром ΠΈ абрикосовым Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. Π’Π΅ΡΡŒ сахар сразу Π½Π΅ всыпайтС. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ссли Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ с кислинкой, ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС, Ссли Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкоС. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ всС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² абрикосом Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ — вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ абрикосов. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получился Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля.
Π¨Π°Π³ 5: Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹.
Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ макаронс
Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°. НаполняСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ кондитСрский ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. ВсС, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.
Π¨Π°Π³ 6: ПодаСм ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹.
ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ макаронс
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ, ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ просто с соком. Π˜Ρ… изысканный вкус оцСнят Π΄Π°ΠΆΠ΅ самыС Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹. Π£ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нСдостаток — быстро Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

– Для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят толстыС Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ. ΠΠ»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ часто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с пустотами Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

– ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π° Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ:
— малСнькиС, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 1 см — 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 105 градусах, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 175 градусах;
— срСдниС, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 3 см — 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 105 градусах, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ 9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 175 градусах;
— большиС, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 6 см — 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 105 градусах, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ 9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 175 градусах ΠΈ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 150 градусах.
Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π΄Π½Π΅ΠΉ с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° просто ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π½Π΅ получится. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! На ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ этапС выпСкания Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ большС 105 градусов, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: история появлСния чудСсного дСсСрта

НСТныС ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ популярны Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. Бчастливчики, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ этот дСсСрт, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ структурой тСста, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ вкусом. БСйчас сущСствуСт мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² изготовлСния ΠΈ оформлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, особСнно популярны Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ· этого дСсСрта.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹?

Π’Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ этот дСсСрт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹. Π”Π²Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ. По вкусу ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Ρƒ, Π΄Π° ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ схоТ с Π½ΠΈΠΌΠΈ.

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ β€” миндальная ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ вкусных ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ просто Π½Π΅ получится. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ миндаля. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, понадобятся яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, вСдь ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ стараСтся привнСсти Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ особСнноС Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ состав.

Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄;
  • ΠΊΡ€Π΅ΠΌ – Π±Ρ€ΡŽΠ»Π΅;
  • ягодный мусс;
  • ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с маскарпонС;
  • орСховая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ классичСских ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ сущСствуСт мноТСство Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… нюансов. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° выпСкания, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ смСшивания ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ процСсс Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ слоТСн для ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ выполнСния. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π½Π° этом ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΈΡ‰Π΅ Π½Π΅ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ прСвосходный Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ возникновСния

ΠœΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этот дСсСрт ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ сСмь – восСмь Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. ВмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ упоминания ΠΎ Π½ΠΈΡ… Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. ЗнамСнитая Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ послС бракосочСтания с французским ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ вмСстС со своСй ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ свитой ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»Π° с собой ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°. ИмСнно это ΡƒΠΌΠ΅Π»Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΠ» вСсь Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ свСт своими ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дСсСртами. По сСй дСнь Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ популярны, Π° мСстныС ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ достигли Π½Π΅Π±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎ мастСрства Π² ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ² сСгодня

Π’ соврСмСнной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ это лакомство ΡƒΠΆΠ΅ стало ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°. Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ нСТная структура ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ вкусных Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярными. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ станут приятным ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠΌ ΠΈ позволят Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ свои чувства Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ умСстны Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ любимой Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠšΡ€Π°ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ лакомством ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³, ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ гостСй, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΡ… Π½Π° торТСство.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ слСдуСт ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ свадСбных ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½. Наряду с популярными сСйчас ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ станут достойным Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°.

На нашСм сайтС Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ прСкрасныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСствСнныС ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π° ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π°Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ бонусом станСт быстрая доставка ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сСйчас ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ с Π»ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ прСкрасный способ оформлСния дСтского ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поздравлСния ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ: ΠΎΡ‚ восьмого ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎ дня Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠ°.

РазумССтся, нСльзя ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ романтичСскиС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ приятноС Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ с Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ сами ΠΏΠΎ сСбС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ искусства. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящий Π²ΠΈΠ΄ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ возмоТности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π΅Π³ΠΈΠΈ постоянного ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π²Ρ‹ смоТСтС с нашими ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ связи.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»:

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ + Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

  • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния мятных ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях:

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния мятных ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ просСиваСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ просСиваСм ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

    Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ просСиваСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито.... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • [banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

    Π’ просСянныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ 45 Π³Ρ€. Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

    Π’ просСянныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ 45 Π³Ρ€. Π±Π΅Π»ΠΊΠ°... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с 45 Π³Ρ€. Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² миксСрС.

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сухого ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π΅Π»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ «ΠΌΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ» Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • [banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

    БоСдиняСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь с миндальной ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

    БоСдиняСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь с миндальной ΠΈ... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² кондитСрский мСшок ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ (ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ), Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ оставляСм ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 150 градусов.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Бпустя 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ставим ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, сниТаСм Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 140 градусов. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ достаСм ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π΅ снимая с ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°.

    Бпустя 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ставим ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ,... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ мятный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ соСдиняСм сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ мятный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • ΠœΡΡ‚Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

    ΠœΡΡ‚Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π²... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • БоСдиняСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ мяту с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

    БоСдиняСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ мяту с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ ΠΈ... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° максимальной скорости миксСра ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ 4-5 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа, снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ мятный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

    Масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° максимальной скорости... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нСбольшим количСством ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соСдиняСм Π΅Π³ΠΎ со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. БтараСмся ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

    Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π½ΠΎ... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ... ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ французскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ пошагово

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ Ρƒ сСбя Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ: ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ вСсы, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ, Ссли Π’Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ тСст Π½Π° «ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ», Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ) ΠΈ миндальная ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ всС ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ (ΠΈ КамСлСна рассказываСт ΠΊΠ°ΠΊ), Π½ΠΎ я Π½Π΅ стала Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ потрСбуСтся качСствСнная Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊ для ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½. Π― Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅, ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ насСчки, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ стоит, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… силиконовых ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, я использовала ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ с ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ сторонС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ нарисовала ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 3 см Π½Π° расстоянии Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ силиконовыС ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит! Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ слишком толстыС ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ смСси быстро Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.
    Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ состарСнными ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π― использовала Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρƒ мСня послС приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ суфлС Π½Π° Π±Ρ€Π°ΡƒΠ½ΠΈ» ΠΈ, Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π²Π° мСсяца, Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ нСприкаянныС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ :)) Но, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрвая ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π° Ρƒ мСня Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ я стала слСдом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠ° свСТСго яйца прямо ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, вторая ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° идСальной! Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ гадаю, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ всС Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: состарСнныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ свСТиС, ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅?
    НавСрняка ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ всСх Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ³ΠΈ ΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π― ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π±Π΅Π· краситСлСй, прослоив ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ганашСм (густого Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρƒ мСня попросту Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Π΄Π° ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ большС шоколад).

    Π’ΠΎΡ‚ нСбольшой Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρƒ мСня Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ 17 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 см.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 1

    ΠžΡ‚Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° вСсах Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ ситСчко ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ эту смСсь Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°. ВсС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ пСсчинки миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ я просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π»Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ситСчко. ΠžΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρƒ мСня практичСски Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ провСсти ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ взвСшиваниС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ просСянной миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вновь Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 200 Π³ сухой смСси. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 37 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 2

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Ρƒ: Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 27 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π½Π΅ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ!), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 Π³ сахара. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ миксСр ΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для взбивания Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 37 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.
    Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ сахарный сироп ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, усСрдно Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, лишь слСгка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ градусником. Когда Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° достигнСт 90 с, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° Π’Π«Π‘ΠžΠšΠžΠ™ скорости миксСра. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сироп Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» — ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сироп Π΄ΠΎ 110 с, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-7. Если Π’Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π±Π΅Π· Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ кипящий сироп Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎ истСчСнии Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ каплю Π² мягкий ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ, Ссли ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ — сироп Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 3

    Пока ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» сироп, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ взбились Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 4

    Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ сироп ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ сразу Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π΅ прСкращая взбивания. Π›ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ посСрСдинС, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ стСнками Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ!!!

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 5

    Когда вСсь сироп ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ остынСт Π΄ΠΎ 35-40 с, это Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, блСстящСй ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ: ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΠ΅ слСды ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, масса Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ — ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ смСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ!

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 6

    ВозвращаСмся ΠΊ миндальной основС — с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ с яичными Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ однородности, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· особого усСрдия.
    Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ прСдстоит Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ этап — ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΆ, Ρ‚.Π΅. Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ замСс тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ консистСнции тСста. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску ΠΊ миндальной основС ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Ρƒ ΠΈ вмСшиваСм Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ часовой стрСлкС, поворачивая миску Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. МнС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ стСкало с Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ! Если тСсто Π½Π° Π΄ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ! А Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ тСсто станСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ поднимутся, Π° ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся!

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 7

    Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΆ Π² кондитСрский мСшок Π±Π΅Π· насадки. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мСшок с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ стороны. На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Ρƒ мСня нСсколько ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ), ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ: Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ мСшок строго Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто (ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ растСчСтся) прямо Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ нарисованного ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° (Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ расстояниС), Π° Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ носик мСшка Π²Π±ΠΎΠΊ. Если Π³ΠΎΡ€Π±ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ лСгонько ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± стол.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 8

    ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Волько ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ этой самой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, которая ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…. Π£ мСня ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ касании ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пСрСстала Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 9

    Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 140-150 с (я ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΈ 140, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π³Ρ€Π΅Π΅Ρ‚) 14-17 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ! Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ я ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΆΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ! Но Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° лишь Π½Π° 14 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅: ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Π° Π½ΠΈΠ·, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ. ПСкла я ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ 16 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ вторая мСньшая партия.
    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ (я ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π²Π°Π»Π° Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ) ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с противня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ пСрСсохли. Низ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свСтлым!

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 10

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ганаш: масло ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, шоколад ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² мисочку ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ (Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ касаСтся Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ, пСриодичСски мСшая, Π΄ΠΎ образования Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ганаш ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 11

    Половинкам ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΡ‰Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, раскладываСм ΠΈΡ… рядом Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ганаша (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСшка), Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ Π² процСссС, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° прослойки 2-4 ΠΌΠΌ. МоТно сразу Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ганаш Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ всСх ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, Π° Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π² послСдствии ΠΈ сдСлала).

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 12

    Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Π² ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 13

    Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ собираСм всС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½.
    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… рСкомСндуСтся спустя сутки Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° всС вкусы ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ, образуя Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ союз ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ…
    Но, с ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ силой Π²ΠΎΠ»ΠΈ, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ с Π΅Π΅ отсутствиСм, ΠΏΡ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта, Π΄ΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Π² ΠΏΡΡ‚ΡƒΡŽ, ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ я, всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, сказала сСбС: «Π‘Ρ‚ΠΎΠΏ! ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°! А Ρ‚ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽ истинного ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ…»
    Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π° я ΠΈΡ… Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ТСстяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ΅. Π—Π½Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, я ΡƒΠΆ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ испортила ΠΈΡ…, Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π² Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ вновь стали с мягкой сСрСдинкой. Но, всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ я Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ»Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ оставила Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 14

    А, послС Π½ΠΎΡ‡ΠΈ выстаивания, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стали ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ!!! РискнитС ΠΈ Π’Ρ‹, надСюсь, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅!

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (Macaron) шаг 15

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

    ОписаниС приготовлСния:

    ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ довольно популярны ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. И Ρƒ нас ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ повсСмСстно. По сути, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π·Π΅, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ — это самая главная ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹, строго ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ приготовлСния сиропа. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· добавлСния Π² сироп краситСлСй, Π½ΠΎ с Π½ΠΈΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ каТСтся, Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вСсСлСС.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 1

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 2

    Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — это Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… «Π½Π° Π³Π»Π°Π·», это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… частиц.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 3

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ (Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ). Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· просСйтС.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 4

    ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². НуТно Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², поэтому Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ вСсами ΠΈ всС Π²Π·Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 5

    Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара ΠΈ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 6

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ кондитСрский мСшок Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ — ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 3-4 см.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 7

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ миксСр, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ — ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сироп, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Π½Π° огонь. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ достиТСния 95 градусов (Π±Π΅Π· Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π°). Как достигнСт этой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ — Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° максимальной скорости Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Когда сироп достигнСт 110 градусов — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ (Π΄Π°, горячим), постСпСнно Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, продолТая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 8

    Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ получится ΡƒΠΆΠ΅ с сиропом. Π”Π°Π»Π΅Π΅ смСсь Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 45 градусов.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 9

    Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ с сиропом) Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 10

    А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π‘ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° консистСнция Π½Π΅ станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ. Π‘ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 11

    НаполнитС кондитСрский мСшок ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массой, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 12

    Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-30. А ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 140 градусов. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Π°ΠΌΠΈ Π½Π° срСдний ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 13

    Бпустя ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ поднимутся, Ρƒ Π½ΠΈΡ… появится ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ пояс, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ» ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 17 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ! Если ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ Π½Π΅ поломались ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 14

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Π°ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для смазки Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ганаш ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, Π΄Π°ΠΆΠ΅ простой Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ.

    ЀранцузскиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 15

    Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития!

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *