Картошка тушеная с сосисками и капустой: Как потушить капусту с картошкой и сосисками – Тушеная капуста с картошкой и сосисками

Как потушить капусту с картошкой и сосисками

Капуста, тушеная с картошкой и сосисками, — простое домашнее блюдо из разряда быстрых, которое можно приготовить к завтраку, обеду или ужину. Главная задача — сразу отварить картофель, можно его сварить и заранее. С таким блюдом с лёгкостью справятся начинающие хозяйки.

Ингредиенты

Для того чтобы потушить капусту с картошкой и сосисками понадобится:

капуста белокочанная — 300-350 г;

картофель отварной — 2-3 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

масло подсолнечное — 3 ст. л.;

сосиски — 2-3 шт.;

кетчуп томатный (или томатный соус) — 2 ст. л.;

вода (или овощной бульон) — 100 мл;

чеснок — 2 зубчика;

соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления

В сковороде разогреть подсолнечное масло. Морковь и лук очистить. Морковь, натёртую на крупной тёрке, и мелко нарезанный лук выложить в сковороду и обжарить пару минут на среднем огне, помешивая.Добавить к обжаренным овощам нашинкованную капусту, посолить и перемешать, тушить 2-3 минуты. В сковороду влить воду (или овощной бульон), убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить капусту 10 минут.

За это время нарезать отварной картофель и сосиски кружочками.

В сковороду к капусте добавить картофель с сосисками.

Посыпать блюдо молотым перцем, добавить томатный кетчуп, перемешать, снова накрыть сковороду крышкой и тушить капусту с картошкой и сосисками 8-10 минут.

Спустя это время в сковороду добавить измельчённый чеснок, хорошо перемешать и снять с огня, дать настояться под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

Вот так просто можно потушить капусту с картошкой и сосисками на сковороде, порадовав близких очень вкусным и ароматным блюдом. К столу подаём в горячем виде.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой и сосисками

Для приготовления тушеной капусты с картошкой и сосисками требуется минимум продуктов, а справиться с приготовлением может даже начинающий кулинар. Это блюдо знакомо и любимо нам с детства.

Получится ароматнее, если готовить с подкопченными сосисками. Кроме этого, вместо них, допустимо использовать ветчину, вареную колбасу или сардельки. Капусту можно потушить как со свежими, так и с консервированными помидорами в собственном соку. Блюдо одинаково вкусно получится, независимо от того, приготовлено оно в казане, на сковороде или в мультиварке.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготавливаем продукты по списку.

Шаг 2 из 10

Очищенный картофель нарезаем на крупные дольки. Помидоры промываем, удаляем плодоножку, нарезаем так же.

Шаг 3 из 10

Разогреваем на сковороде растительное масло, желательно рафинированное, обжариваем на среднем огне картофель со всех сторон в течение 5 минут.

Шаг 4 из 10

Параллельно подготавливаем остальные овощи: капусту, лук и морковь очищаем, промываем. Капусту шинкуем соломкой, морковь трем на крупной терке, репчатый лук нарезаем полукольцами.

Шаг 5 из 10

Добавляем овощи к картофелю, накрываем сковороду крышкой.

Шаг 6 из 10

Томим 5 минут, затем перемешиваем.

Шаг 7 из 10

Добавляем в сковороду помидоры, соль и специи — отлично подойдет сушеный базилик или тимьян. Перемешиваем, накрываем крышкой. Продолжаем готовить еще 8-10 минут.

За это время помидоры выделят достаточное количество собственного сока. Если овощи молодые, сокращаем время до 5 минут.

Заменить свежие или консервированные помидоры можно томатной пастой: разведите столовую ложку томата в 150 мл воды.

Шаг 8 из 10

Нарезаем сосиски, добавляем к овощам, перемешиваем.

Шаг 9 из 10

Готовим еще 5 минут под крышкой. Сокращаем до 3 минут, если тушим с летними овощами. Усиливаем, по желанию, аромат блюда свежей зеленью.

Шаг 10 из 10

Тушеная капуста с картошкой и сосисками готова. Подаем горячей к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт тушеной капусты с картошкой и сосисками

27 Янв 2014г | Раздел: Домашние рецепты

Здравствуйте уважаемые читатели сайта sesaga.ru. Сегодня поделюсь с Вами нашим домашним рецептом тушеной картошки с сосисками.
Считается, что капуста, тушенная с картошкой, относится к категории овощных блюд, которое можно употреблять, как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира, например, к мясу.

А если в картошку с капустой добавить немного сосисек, то они придадут этому блюду слегка подкопченный вкус и аромат. А это уже получается еще одно самостоятельное блюдо, и причем готовится оно очень просто.

Тушить капусту с картошкой желательно в казане, в посуде с толстым дном или антипригарным покрытием, чтобы овощи не пригорели. Мы будем готовить в казане с антипригарным покрытием.

Нам понадобится:

Картофель среднего размера 6 – 8 штук;
Капуста – половина кочана;
Сосиски – 4 штуки;
Лук репчатый – 1 головка;
Морковь – 1 штука;
Растительное масло;
Томатная паста – 2 ст. ложки;
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Картофель чистим и нарезаем крупными дольками. В казан наливаем растительного масла, чтобы оно закрыло дно на пол сантиметра, и ставим на средний огонь. Картофель выкладываем в казан и начинаем жарить.

Лук шинкуем тонкими полукольцами, а морковку натираем на терке.

По прошествии жарки около 5 минут в картошку выкладываем лук и морковку и оставляем жариться еще 5 минут. Овощи периодически помешиваем.

Пока овощи жарятся, мелко шинкуем капусту.
Вам может показаться, что капусты получается много, но это не так. Во время приготовления капуста уменьшается в объеме почти в два раза. Так что если капуста с первого раза не поместилась, то буквально после нескольких минут тушения можно класть оставшуюся партию.

Капусту добавляем к овощам, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем потушиться 5 — 7 минут.

Открываем крышку и даем овощам пожариться минут десять, чтобы они не превратились в кашу. А если они будут получаться суховатыми, то добавьте немного растительного масла. И

не забываем овощи периодически помешивать, чтобы они не подгорали и равномерно прожаривались.

Сосиски нарезаем тонкими дольками и добавляем к овощам. Перемешиваем, перчим и еще на 5 минут накрываем крышкой.

Снимаем крышку. Капуста уже должна стать мягкой.
Рядом со стенкой казана делаем небольшое углубление и вливаем 2 столовые ложки томатной пасты и даем пасте пожариться 2 минуты. Перемешиваем.

Теперь влейте один стакан воды, посолите и, по вкусу, можно еще раз поперчить. Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и даем овощам потушиться еще около пяти минут.

Выключаем огонь и дадим овощам настояться с закрытой крышкой еще минут 5 — 10.
Тушеная капуста с картошкой и сосисками готова.
Приятного аппетита.
Удачи!

Поделиться с друзьями:

Еще интересно почитать:

Тушеная капуста с картофелем и сосисками 2

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески

Рецепт капусты, тушеной с картошкой и сосисками

Если Вы хотите достаточно быстро приготовить вкусное и не очень дорогое блюдо, то это именно тот самый рецепт. Капуста, тушеная с картошкой и сосисками, понравится всем без исключения, а приготовить её сможет даже начинающая хозяйка. Набор ингредиентов, который потребуется для этого блюда, — очень простой. Попробуйте!

Для приготовления капусты, тушеной с картошкой и сосисками, потребуется:

сосиски — 2 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сахар — 0,5 ч. л.;
томатный сок — 100 мл;

Капусту нашинковать соломкой. 

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. 

Очищенную морковь натереть на средней тёрке. 

В сковороду выложить капусту, лук и морковь. Влить растительное масло, отправить сковороду на огонь. Тушить овощи на небольшом огне под закрытой крышкой, периодически помешивая, минут 10.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками (как на фото). 

Картофель добавить в сковороду к капусте. 

Влить томатный сок и воду, всыпать соль, сахар и чёрный молотый перец, накрыть сковороду крышкой и тушить капусту с картошкой ещё около 15 минут, периодически помешивая. 

Сосиски, очищенные от оболочки, нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Добавить сосиски в сковороду. 

Вымыть и мелко нарезать зеленый лук. 

Добавить в сковороду зелёный лук и готовить ещё 5-7 минут, иногда перемешивая. Сковороду крышкой уже можно не накрывать.

Аппетитную, вкусную капусту, тушеную с картошкой и сосисками, подавать к столу в горячем виде. 

Приятного аппетита!

Тушёная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Видео к рецепту «Тушёная капуста с картошкой и сосисками на сковороде»

Тушим капусту с картошкой и сосисками

Капуста тушёная с картошкой — отличное, простое, сытное блюдо. Его можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, например, к мясу. А если добавить к этим овощам ещё и сосиски во время приготовления, то блюдо станет ещё сытнее, вкуснее и ароматней (если вы используете подкопченные сосиски).

Готовится блюдо из абсолютно доступных продуктов, поэтому оно пользуется заслуженной популярностью у хозяек и их родных. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде.

Как приготовить «Тушёная капуста с картошкой и сосисками на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Капусту очень мелко нашинковать (воспользуйтесь для этого специальной тёркой). Соединить капусту (350 г) с солью (0,75 ч. л.) и помять. Отправить подготовленную капусту в сковороду. Перемешать. Готовить 3-4 минуты.

Шаг 4 Ссылка

Добавить к овощам воду (150 мл), накрыть сковороду крышкой. Тушить на минимальном огне 15-20 минут (время будет зависеть от сорта капусты и от того, насколько мелко вы её нашинковали).

Шаг 5 Ссылка

Заблаговременно картофель (2 штуки) отварить «в мундире» до готовности. Охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками. 2 сосиски очистить от плёнок и нарезать кусочками. Выложить на капусту картофель, очищенные от плёнок кусочки сосисок, кетчуп (2 ст. л.). Перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить ещё 8-10 минут на минимальном огне.

Как долго варить картошку в мундире

Как быстро очистить картофель в мундире

Шаг 6 Ссылка

Тушёная капуста с картошкой и сосисками на сковороде готова.

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Горячая капуста, тушенная с картошкой и сосисками, станет сытным бюджетным обедом в любой сезон, ведь ингредиенты, используемые в рецепте, доступны круглый год. Чтобы не превращать кушанье в кашу, не нужно их мелко нарезать. Яркие ломтики моркови делают блюдо аппетитным, полезным и оттеняют солоноватую ноту сосисок.

Копченые колбасные изделия придадут овощам стойкий привкус дымка. Чтобы не перегружать блюдо калориями, обжаренный картофель стоит отбросить на дуршлаге – избыток масла стечет. Дальнейшее приготовление проводят, добавляя воду или крепкий мясной бульон.

Ингредиенты

• капуста белокочанная 300 г
• картофель 3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сосиски 3 шт.
• соль 2-3 щепотки
• перец черный молотый 1-2 щепотки
• масло растительное 3-4 ст. л.

Приготовление

1. Вилок капусты промойте и обсушите полотенцем. Отделите несколько верхних листьев и удалите. Нарежьте капусту тонкой соломкой и переложите в глубокую миску.

2. Морковь очистите и промойте. Натрите на крупной терке и добавьте к измельченной капусте. Перемешайте руками для равномерного распределения. Овощи слегка подсолите и пожмите руками, чтобы они стали мягкими и пустили сок.

3. Луковицу очистите. Нарежьте мелкими кубиками. На сковороду налейте масло и поставьте разогреваться на плиту. Обжарьте лук на умеренном огне 3-5 минут до золотистого цвета.

4. Выложите на сковороду измельченную капусту с морковью. Перемешайте. Обжарьте пару минут на сильном огне. После накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Тушите капусту 10-15 минут, периодически открывая крышку и помешивая лопаткой.

5. Картофель очистите и промойте. Обмакните полотенцем. Нарежьте средними кубиками.

6. Обжарьте картофель на сковороде с разогретым маслом. Жарьте на сильном огне 9-10 минут до появления золотистой корочки.

7. Добавьте обжаренный картофель к тушеной капусте. Перемешайте и накройте крышкой. Продолжайте тушить на слабом огне 10-15 минут. По чуть-чуть подливайте кипяток.

8. Сосиски очистите от пленки. Нарежьте тонкими колечками или полукольцами. Добавьте к овощам и перемешайте. Посолите и поперчите блюдо. По необходимости добавьте воды или масла и обжарьте на среднем огне 3-5 минут.

9. Блюдо готово. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Смотрите ещё: Тушеные овощи