Как заморозить правильно тыкву: Как заморозить тыкву тремя способами

Можно ли замораживать тыкву в домашних условиях. Заморозка тыквы на зиму – оригинальный способ запастись витаминами Можно ли замораживать тыкву для хранения

Тыква неплохо поддаётся заморозке, если всё сделать правильно.

Как подготовить тыкву к заморозке

Замораживать можно любой сорт тыквы. Главное, чтобы тыква была спелой, но не перезревшей. Для замораживания нужно брать целую тыкву, а не тот отрезанный кусок, который какое-то время лежал на прилавке или в холодильнике (даже отрезанный самой хозяйкой). Тыква должна быть без повреждений, подпорченных бочков или подгнившего (даже слегка) хвостика.

• Сначала тыкву тщательно моют.
• Затем разрезают пополам и выскабливают внутреннюю мягкую часть вместе с семечками, оставляя лишь твёрдую мякоть.

Как заморозить сырую тыкву

Тыкву замораживают, порезав на кусочки, какие понадобятся в процессе готовки. Например, если тыкву замораживают для мантов, то её нарезают маленькими кубиками. А если тыква нужна для варки и дальнейшего измельчения, то её режут более крупными кусками.

• После того как тыкву очистят от внутренней несъедобной части, с нее срезают толстую кожу.
• Затем тыкву нарезают пластинками, а те, в свою очередь, режут кубиками.
• Порезанную тыкву раскладывают на столе и дают ей немного подсохнуть.
• Затем расфасовывают по пакетикам – «на один раз» – и убирают в морозильную камеру.

Но такой способ не так популярен, как замораживание бланшированной тыквы.

Как заморозить бланшированную тыкву

• Подготовленную тыкву нарезают кубиками.
• Небольшую порцию нарезки помещают в дуршлаг и опускают в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты. Затем дуршлаг сразу же перемещают в кастрюлю с холодной водой на такое же время.
• После этого тыкву выкладывают на полотенце и хорошо просушивают.
• Чтобы кусочки тыквы во время заморозки не склеились в один большой комок, их можно замораживать в два приёма. Сначала бланшированные кусочки тыквы раскладывают на лотке в один слой и помещают в морозильную камеру для предварительной заморозки.
• Когда тыква замёрзнет, её расфасовывают по небольшим пакетикам, выпускают воздух и запечатывают. Пакеты с тыквой убирают в морозильную камеру, не забыв перед этим их подписать, так как тыкву можно легко спутать с морковкой.

Как заморозить измельчённую на тёрке тыкву

Такая тыква хорошо подходит для приготовления оладий или разных начинок.

• Вымытую тыкву очищают от кожуры, разрезают пополам и удаляют семечки вместе с мякотью, которая их окружает.
• Затем плотную часть нарезают на куски, каждый из которых натирают на средней тёрке.
• Натёртую тыкву расфасовывают по пакетикам. В каждый пакетик кладут столько, сколько предполагается использовать в приготовлении блюда.
• Пакеты плотно закрывают, придают им плоскую форму, чтобы они быстрее промёрзли, и убирают в морозильную камеру.

Как заморозить пюре из печёной тыквы

Такое пюре понравится не только детям, но и взрослым. Его можно использовать для детского питания, а также для приготовления всевозможных изделий из теста, например, кексов или булочек с тыквой.

• Тыкву для запекания моют, разрезают пополам и удаляют мягкую внутреннюю часть вместе с семечками.
• Тыкву прямо с кожурой режут широкими ломтями (как арбуз) и выкладывают на противень кожурой вниз.
• Ставят противень в духовку и запекают около часа при температуре 180-200 °С. За это время тыква станет мягкой.
• Достают из духовки и, слегка остудив, освобождают от кожуры.
• Полученную мякоть измельчают в блендере до состояния пюре.
• Пюре раскладывают в небольшие контейнеры (стаканчики из-под йогурта, сметаны) или в формочки для заморозки льда.
• Ставят в морозильную камеру и замораживают.
• Когда пюре заморозится, его можно из формочек вынуть и переложить в плотные полиэтиленовые пакеты, хорошо завязать и снова убрать в морозильную камеру.

Рецепт по случаю: :

Таким же образом пюре можно приготовить и из варёной тыквы. Но пюре из печёной тыквы получается намного вкусней.

Тыква относится к тем крупным плодовым культурам, которые в один присест не съешь, даже в том случае, если в семье все без исключения являются фанатами каш, запеканок и прочих блюд из этого продукта. Простой способ разделаться с остатками тыквы — отправить их на заморозку. При правильном подходе вы получите полезный, свежий, всегда готовый к быстрому употреблению продукт.

О пользе тыквы

Тыква — овощ крупный и колоритный, который у многих ассоциируются с плодородием и осенним сбором урожая. Вырастить её на участке проще простого, но впоследствии нередко встаёт вопрос: что же с ней делать? Главное, нужно понять, что тыква очень полезна, есть её однозначно стоит. Выращенная на своём огороде, а значит, 100% экологически чистая, она содержит самые разные витамины — А, С, D, Е, витамины группы В, редчайший витамин Т, помогающий усвоению пищи и борющийся с ожирением, витамин К, который отвечает за здоровье крови и костной ткани, а в других овощах просто отсутствует. В ней и микроэлементы, и сахара, и каротин с пектинами. Так что тыква и иммунитет укрепит, и бодрость подарит, и с холестерином поборется, и обмен веществ отрегулирует.

Тыквенная мякоть содержит комплекс важнейших витаминов, в частности A, C, D, E, B, T

Употреблять её можно в виде соков и варенья, каш и запеканок, пирогов и оладьев, супов-пюре и многого другого. Всё зависит лишь от вашей фантазии. Для некоторых способов приготовления подойдёт только свежая тыква, но для большинства сгодится и замороженная. Полезные свойства овоща сохраняются при заморозке и запекании, поэтому подобный полуфабрикат ни в чём не уступит свежему продукту, зато значительно сэкономит время и облегчит процесс готовки.

Способы заморозки

В виде пюре

Этот способ займёт чуть больше времени, чем другие, но постараться стоит. Во-первых, вы избавитесь от снежистости и водянистости тыквы за счёт предварительного запекания. Во-вторых, такой замороженный полуфабрикат без дополнительной переработки позволит приготовить в считанные минуты суп-пюре, запеканку, кашу или пирог. Вы просто достанете готовое пюре и добавите в нужное блюдо. В-третьих, пюре по сравнению с кусочками в разы компактнее, а значит, займет в морозилке гораздо меньше места.

Тыква обладает плотной и жёсткой кожурой, поэтому приготовьте большой нож и разделочную доску.

Способ приготовления:

1. Разрежьте тыкву пополам и извлеките семечки.
2. Приготовьте пюре из запечённой или отваренной (см. ниже все способы) тыквы при помощи блендера, толкушки или вилки. Пюре должно быть однородным, без комочков.
3. Разложите пюре в приготовленные ёмкости. Подойдут контейнеры, пластиковые стаканчики, формочки для льда. Чтобы увеличить срок хранения полуфабриката и избежать заветривания, выбирайте формы с крышками. Формочки без крышек можно обмотать пищевой плёнкой, фольгой или поместить в плотно завязанный полиэтиленовый пакет.

Тыквенное пюре сохраняет полезные свойства при заморозке

Выбирайте размер формочки в зависимости от блюд, которые собираетесь впоследствии готовить. В идеале форма должна быть порционной. Например, контейнера объёмом 200 мл хватит на приготовление одного тыквенного кекса.

Важно: не забывайте, что при заморозке пюре расширяется, поэтому оставляйте немного свободного пространства и не набивайте пюре плотно под крышку.

Варианты подготовки тыквы для пюре:

• очищенная в духовке. Аккуратно избавьтесь от кожуры, порежьте мякоть кубиками 3х3 см. Разложите их в один слой на противень и поместите в разогретую до 140° духовку на 1 час. Проверьте тыкву на мягкость (она должна хорошо разминаться вилкой), в случае необходимости подержите в духовке ещё некоторое время;
• неочищенная в духовке. Порежьте неочищенную тыкву дольками толщиной в 3 см. Разложите на застеленный пергаментной бумагой или фольгой противень в один слой. Запекайте в горячей духовке до размягчения мякоти (около 1 часа). Остудите тыкву и счистите кожуру, она должна легко отстать от мякоти;
• в микроволновке. Очистите и порежьте тыкву дольками. Поместите в чашу для СВЧ и налейте немного воды. Поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 10–15 минут. Повторяйте процедуру несколько раз, пока тыква не станет мягкой;
• отварная. Почистите тыкву, порежьте кубиками, опустите в кипячёную воду и отварите до мягкости. Готовая тыква должна без труда протыкаться вилкой;
• на пару. Чищеную порезанную небольшими кубиками тыкву уложите в паровую корзину и поместите в пароварку с кипящей водой на 30–40 минут. Можно использовать мантоварку, мультиварку с функцией пара.

Замороженная в виде пюре тыква станет удобным и полезным вариантом для детского прикорма. Имейте в виду, что запечённый продукт имеет концентрированный вкус и консистенцию, поэтому для кормления ребёнка (особенно грудничка) предпочтительней использовать отваренное или приготовленное на пару сырьё.

Приготовление пюре из тыквы пошагово — фотогалерея

Разрежьте тыкву, очистите от семян и кожуры Порежьте на кубики Разложите резаную тыкву на противень и отправьте в разогретую духовку Запекайте до мягкости Сделайте пюре Разложите в ёмкость для заморозки

Кусочками в сыром виде

Не для всех блюд подойдёт тыква в виде пюре. Если вам нужны тыквенные кубики или кусочки, заморозьте их без предварительной термической обработки.

1. Очищенную тыкву порежьте небольшими кусочками или ломтиками.
2. Просушите бумажным полотенцем.
3. Рассыпьте в один слой в контейнер для заморозки.
4. Поместите в верхнюю морозильную камеру с максимально низкой температурой.
5. Через несколько часов достаньте замороженную тыкву, ссыпьте в ёмкость для хранения с крышкой (или в пакет) и отправьте в морозилку на длительное хранение.

Замороженные таким способом кусочки не слипнутся.

В тёртом виде

Для приготовления тыквенных оладий и пирогов придётся кстати тёртая тыква. Очищенный овощ натрите на средней или крупной тёрке, поместите в пакет, выпустите из него воздух, плотно закройте и отправьте в морозильную камеру.

Замороженная тёртая тыква подойдёт для приготовления оладий

Полезно! При заморозке овощей делайте на таре для хранения маркировки с датой заморозки и наименованием продукта. Укажите и назначение (для супа, для выпечки и т. п.).

1. Не все сорта одинаково вкусны и питательны, некоторые, скорее, декоративны. Выбирайте тыкву с ярко-оранжевой мякотью и матовой твёрдой кожурой. Кожуру спелой свежей тыквы промять можно только с большим трудом. Хвостик будет абсолютно высохшим.
2. Различайте сорта: летние (светлые, мягкие) подходят для тушения, мантов и супов, зимние (плотные, сахарные) — для каш и выпечки.
3. Лучшие сорта тыквы для кулинарии: Акорн, Арлекин, Баттернат, Диво, Грибовская, Херсонская, Гилея, Былинка, Мускатная.
4. Готовьте тыкву как гарнир к мясным блюдам: она способствует перевариванию трудно усваиваемой пищи.

Тыкву по праву считают неприхотливым диетическим продуктом, способным длительное время храниться в домашних условиях без потери первоначальной формы и полезных веществ. Она может храниться в свежем виде в темном погребе, где температура достигает +15 градусов по Цельсию, а также ее можно вялить, что будет компактным способом хранения.

Однако многие люди интересуются: можно ли замораживать тыкву для хранения? Да! Замораживание — самый популярный способ заготовки данного овоща.

Если выполнить процесс заморозки данного овоща аналогично процессу заморозки моркови либо кабачков (порезать на ломтики и положить в морозилку), то получится водянистый продукт, который можно использовать лишь для создания крем-супа.

Из-за этого заморозка тыквы на зиму в домашних условиях должна происходить по определенным правилам. Именно в этом случае ее можно будет применять для приготовления разных кушаний.

Замораживают сырой, отваренный и запеченный овощ .

Правила заморозки

Для этого требуется овощ любого сорта, но обязательно спелый, не перезревший, не поврежденный и не подгнивший. Он должен быть целым, а не отрезанным куском, лежавшим на рынке либо в холодильнике. Его необходимо тщательно промыть. Потом его следует разрезать на 2 части и вырезать мякоть с семечками (морозить можно лишь твердую часть овоща).

Этот овощ требуется правильно почистить : его следует поставить на разделочную доску вертикально. Держать его нужно одной рукой, а другой осторожно срезать острым ножом кожуру одним рывком. Продолжить заниматься срезанием кожуры полосками, поворачивая тыкву.

Когда овощ будет очищен, его нужно порезать на одинаковые небольшие кусочки. Потом разложить их одним слоем на противень. Кусочки не должны соприкасаться, ведь в процессе заморозки они увеличатся в размере и слипнутся. Противень следует отправить в морозильную камеру на несколько часов.

Свежий овощ можно натереть на терке , а потом положить в пакет из полиэтилена, имеющий застежку, утрамбовать до плоской формы и заморозить. Объем должен быть таким, чтобы тыквы в нем хватало на одно применение. Зимой его добавляют в различные начинки, выпечку и оладьи.

После замораживания кусочки помещают в емкость (необходимо оставить несколько сантиметров свободного пространства). Там они будут храниться в дальнейшем. В качестве такой емкости часто используют пластиковую тару — контейнер, баночку, в которой был майонез либо йогурт, пластиковый пакет с застежкой. После фасовки заготовки снова отправляют в морозилку, там они могут находиться примерно 1 год.

Пюре из тыквы

Перед заморозкой овощ можно отварить (бланшировать) либо сделать пюре. Молодые мамы часто интересуются, можно ли заморозить тыкву для малыша и как это правильно сделать. Чтобы применять готовый овощ для первого прикорма ребенка, для заморозки он должен иметь вид пюре. Самыми подходящими являются мускатные тыквы, так как они имеют сладкую, сочную и мягкую мякоть.

Детский организм отлично усваивает данный овощ (он хорошо избавляет от запоров). Дети любят его за сладкий вкус. В замороженном виде он позволит родителям перестать искать витамины зимой и приобретать питание для ребенка, которое не всегда имеет хорошее качество.

Перед бланшировкой овощ нужно вымыть, очистить от кожуры, разрезать на кусочки и обсушить на полотенце. Потом переложить тыкву в дуршлаг, поместить его в кипяток примерно на 4 минуты и опустить в очень холодную воду. Вынуть кусочки и выложить на полотенце. Когда они обсохнут, то нужно отправить их на несколько часов в морозильную камеру, поместив на противень.

Для приготовления тыквенного пюре овощ промывают и нарезают на небольшие кусочки, не счищая кожуры. Очень маленький плод режут на четвертинки либо половинки.

Пюре делают разными методами:

1. В микроволновке. Кусочки овоща помещают в тару из стекла, где находится вода (5 сантиметров), отправляют готовиться при высокой температуре примерно на 20 минут.
2. На плите. Готовить четверть часа, затем проверить мягкость при помощи вилки, при необходимости увеличить время приготовления.
3. В духовом шкафу. Разложить ломтики на противне и запечь (от 1 до 1,5 часов при температуре 150 градусов).

Профессиональные повара предпочитают замораживать тыквенное пюре, созданное в духовом шкафу (сохраняется вкус и полезные вещества).

Пюре можно сделать, отварив овощ . Для этого нужно вскипятить 3 сантиметра воды в кастрюле на 1 литр, поместить туда ломтики тыквы и варить четверть часа до мягкости. Затем требуется очистить ее от кожуры и размять вилкой либо в блендере.

Приготовленное любым из перечисленных выше способов пюре после остывания следует переложить в подходящую тару (пакеты с застежками, ведерки либо стаканчики), оставив свободное место, и отправить в морозилку. Для питания ребенка лучше всего использовать большие формочки, в которых делают лед.

Замороженное пюре можно хранить 10−12 месяцев.

Варианты блюд

Тыкву, которую подвергли заморозке, применяют, чтобы приготовить :

1. Салаты;
2. Супы-пюре;
3. Каши;
4. Соусы;
5. Выпечку;
6. Оладьи.

Замороженные кусочки овоща лучше не размораживать, а поместить в жидкость и сварить, пока они не будут готовы. Так сохранятся витамины и вкус тыквы.

Тыквенное пюре размораживают в микроволновке либо в холодильнике. Запеченный овощ можно добавить в кашу либо иное кушанье незадолго до окончания приготовления, так как он уже практически готов.

Чтобы кормить тыквенным пюре детей, его добавляют в молоко, которое кипит, либо растворяют в каше, имеющей высокую температуру.

Тыкву не только едят, но часто используют на праздниках и при оформлении. Например, без тыквы бы не существовал международный праздник Хэлоуин.

Но сегодня мы поговорим про заморозку как один из способов хранения тыквы длительное время.

Подготовительный этап

После сбора урожая тыквы, следует выбрать те плоды, которые вы хотите кушать зимой. Желательно без пятен, повреждений. Разрежьте тыкву на 2 части, и полностью вычистите семечки.

Для дальнейшей заморозки в виде кусочков, предварительно крайне желательно срезать плотную кожуру, удалив также верхнюю и нижнюю часть плода (корешки, хвостики).

После этого, по желанию, можно сделать бланшировку в течение 10-15 минут.

Как нарезать тыкву?

Способ нарезки зависит от размера тыквы . Для небольших (маленьких) тыквочек нарезку можно проводить четвертинками. Для больших — режьте дольками в три-четыре сантиметра. После этого, дольки разделите на кусочки, квадратики.

При замораживании кусочками, нарезанную тыкву предварительно размещаем в один слой на ровной поверхности (противне, разделочной доске, или полиэтилене, застеленном прямо в морозильной камере) так, чтобы части не касались друг друга, иначе они слипнутся. Спустя пару часов, когда кубики хорошо промерзнут, можно ссыпать их в емкость для дальнейшего хранения (пластиковый контейнер, полиэтиленовый пакет).

Перед запечаткой емкости, оставляйте в ней некоторое количество пустого пространства. Это нужно для избежания повреждения упаковки (может лопнуть). Причина — после заморозки тыква разбухает, увеличивается в размере.

Как упаковать?

Как правильно заморозить тыкву для хранения? Обычно используется подручная тара:

• Пластиковые емкости (специальные контейнеры, тара из под йогурта, сметаны и т.д.).
• Полиэтиленовые пакеты , обычные или специальные с защелкой.

Если фасуем пюре, то очень удобно пакет перед заполнением поместить в какую-нибудь емкость с жесткими бортами (например, пластиковое ведерко), а затем ложкой переложить (или перелить) тыквенное пюре в получивший таким образом форму пакет. Ведерко надежно поддерживает бесформенный пакет и размещать в нем текучее пюре становится гораздо удобнее.

Далее выпускаем из пакета воздух, оставляя немного места для возможного расширения тыквы, завязываем , вынимаем из нашей формы и придаем завязанному пакету плоскую форму. Так его содержимое быстрее промерзнет и будет компактнее хранится.

Приготовленное и остуженное тыквенное пюре предварительно замораживают также в:

• формах для заморозки кубиков льда или силиконовых для выпечки.

После затвердевания получившиеся замороженные порции помещают в большой пакет или контейнер для длительного хранения;

• пластиковых стаканчиках . После заморозки их содержимое можно вынуть и сложить в общий большой контейнер или пакет. Или же накрыть каждый стаканчик фольгой и далее хранить в таком виде.

Подготовленные упаковки для удобства подписывают, указывая название продукта и дату фасовки. А затем помещают в морозильную камеру и хранят до использования. Можно ли хранить тыкву в морозилке долго? Замороженная при температуре -18°С и ниже тыква может хранится в морозильной камере до 10-12 месяцев.

Рецепты заморозки

Тыкву замораживают сырой (четвертинки, ломтики, кубики, натертая на терке) или предварительно термически обработанной (тушеная, бланшированная или вареная), чаще всего измельченной до состояния пюре.

Заморозка тыквенного пюре:

• Режем овощ пополам, а потом на дольки, которые запекаем в духовке 180-200°С около часа. Металлической ложкой выскребаем запеченную мякоть и измельчаем.
• Сахар, соль и другие специи не добавляем. Когда тыква остынет перекладываем ложкой в порционные формы для замораживания.

Заморозка кусочками (кубиками):

• Нарезанную на кусочки одинакового размера тыкву раскладываем на плоской поверхности в один слой так, чтобы части не соприкасались друг с другом.
• Помещаем на пару часов в морозильную камеру.
• Подмороженные до твердого состояния овощные кубики ссыпаем в подготовленные полиэтиленовые пакеты.

Заморозка тертой тыквы:

• Очищаем овощ, нарезаем крупными брусками, а затем измельчаем их на терке.
• Фасуем ложкой в порционные пакеты. Такая тыква особенно подходит для выпечки.

1. Блюда, поданные в тыкве, смотрятся очень эффектно.
2. Чтобы избавиться от лишней влаги при жарке, можно предварительно посолить подготовленные куски тыквы и оставить на пару часов, а затем промокнуть бумажным полотенцем.
3. В блюда из тыквы полезно добавлять молоко и масло, способствующие лучшему усвоению жирорастворимого бета-каротина, которым богата тыква.
4. Тыква красива, вкусна и полезна. Отлично подходит для детского и диетического питания. В России этот завезенный из Америки овощ известен с XVI века, на 300 лет раньше картошки.

Тыква для детского пюре и питания

Тыква имеет приятный сладкий вкус и поэтому нравится деткам. Она хорошо усваивается и особенно полезна при лечении и профилактике запоров. Содержит витамины группы B, магний, бета-каротин, железо, а также фосфор, кремний, витамин С , каротин, глюкозу, и конечно, витамин D, предотвращающий появление рахита. Как заморозить тыкву для прикорма?

Тыкву для прикорма можно заморозить как отдельно, так и в составе овощной смеси, добавив нарезанные кубиками кабачок, брокколи, морковь (её режем мельче, чем остальные ингредиенты, так как она готовится чуть дольше). Разморозив, из такой смеси можно будет готовить пюре, а затем, когда ребенок подрастет, овощное рагу с добавлением мяса и рыбы.

Из печеной тыквы можно сразу сделать пюре и заморозить отдельными порциями. Это особенно удобно в целях экономии времени, так как дальнейшая обработка продукта после размораживания не требуется. Замороженная тыква на зиму является отличным дополнением в каши, особенно овсяную, пшенную, рисовую и даже манную (тыквенные кубики при варке добавляем не размораживая, а пюре кладут в самом конце варки), удачным компонентом выпечки (пироги, кексы, оладья, печенья, различные начинки).

Тертую тыкву хорошо добавлять в запеканки и тушеное мясо, супы, борщи, котлеты . Так же из тыквы варят кисель. Чтобы кусочки тыквы после разморозки не стали слишком водянистыми и дряблыми, перед заморозкой нужно дать им немного подсохнуть на открытом воздухе, а еще лучше подсушить их в духовом шкафу. В этом случае они станут слаще.

Самым компактным вариантом хранения тыквы является пюре, замороженное пластами в пакетах. К тому же, этот продукт после разморозки уже не потребует обработки.

Как есть замороженную тыкву (разморозка замороженной тыквы)

Перед употреблением тыквы, замороженной кусочками, не рекомендуют размораживать овощ. Его нужно опустить в кипящую воду, бульон или молоко и варить до готовности. Это позволит сохранить его полезные вещества и вкусовые качества.

Пюре из тыквы можно разморозить в микроволновой печи или в холодильнике . Поскольку запеченная тыква — уже почти готовое блюдо, её добавляют в кашу или другое блюдо в конце варки. Для детского питания замороженную пластинку пюре можно добавить в кипящее молоко или растворить в горячей каше.

Видео «Замораживаем тыкву правильно»

пошаговый рецепт с фото

Тыква – источник полезных витаминов и минералов. Такой овощ традиционно запекают, маринуют, тушат, варят и жарят в сезон его созревания – осенью. Но если тыкву припасти на зиму, например заморозить, то из такой заготовки можно будет целый год создавать вкусные и полезные красочные блюда. Очень вкусны крем из тыквы, тыквенные блинчики, рагу с кусочками тыквы и т. д. – ориентируйтесь на свою кулинарную фантазию.

К тому же заморозка тыквы не требует дополнительной бланшировки или запекания. Вы можете натереть мякоть овоща на крупной терке и поместить ее в емкости или пакеты либо же нарезать порционными кусочками.

Состав

• 300-400 г свежей тыквы

Заморозка тыквы на зиму

1. При приобретении тыквы обязательно принюхайтесь к ней: спелый овощ распространяет сладкий аромат. На рынках или в супермаркетах продают нарезанные куски тыквы – не стесняйтесь спрашивать срок годности и день разрезания плода. Необязательно приобретать огромную тыкву для заморозки – можно ограничиться небольшой ее частью. Промойте кусок овоща в воде. Срежьте ножом кожуру до мякоти и нарежьте саму мякоть порционными кубиками или натрите на крупной терке, если планируете создавать из тыквы кремы, пюре и т. д. Имейте в виду, что кубики тыквы годятся для приготовления первых и вторых блюд, а измельченная масса не требует длительной термической обработки, поэтому подходит даже для тушения на первый прикорм малышам.

2. Выложите тыквенную массу в подготовленные пакеты или емкости. Завяжите пакеты или укупорьте контейнеры крышками и поместите в морозильную камеру.

Срок годности такой заготовки – 1 год. Помните о том, что тыквенная масса перетягивает на себя резкие ароматы, поэтому для нее неприемлемо соседство с болгарским перцем, копчеными или чесночными, луковыми продуктами!

Хозяйке на заметку

1. В большом количестве тыкву стоит заморозить людям, которые планируют с ее помощью избавляться от экземы. Если размораживать по 5–6 кубиков, отваривать их, разминать и накладывать на изъязвленные зоны полученное пюре, смешанное с льняным маслом, от зуда и красноты вскоре удастся избавиться. В острой стадии аппликации делают ежедневно.

2. Плотная, совершенно невкусная, несъедобная тыквенная кожура тоже пойдет в дело. Мелкую стружку из нее всыпают в таз с теплой водой (около 40 градусов) и погружают туда ступни. Разбухшей массой можно, как скрабом, растирать пятки и кожу между пальцами. Это одна из наиболее действенных профилактических процедур, защищающих от микозов. Внимание: в отличие от мякоти бахчевой культуры, ее шкурку не замораживают. Вымытая и высушенная, она нормально хранится в шкафу, завернутая в тонкую ситцевую тряпицу, марлю либо пергамент.

3. Хозяйки, делавшие домашний зефир, знают, что из яблок он получается белым, из красных ягод – розовым, из киви – светло-зеленым. Осталось поэкспериментировать с тыквой, чтобы поставить на стол воздушный десерт ярко-желтого оттенка, побаловать им близких и поразить даже тех подруг, чье кулинарное мастерство вне конкуренции. Они попросят рецепт!

Можно ли замораживать тыкву и как это сделать в морозилке в домашних условиях

Тыква – это не только обязательный атрибут Хеллоуина, но и полезный овощ, который включает множество необходимых для организма человека веществ.

Входящая в состав овоща аскорбиновая кислота поднимет иммунитет, редкий витамин Т – поможет нормализовать пищеварение, предотвратить анемию, витамин К – укрепит костную систему.

Кроме того оранжевый овощ насыщен витаминами А, D, E, F, PP, кальцием, фосфором, калием, железом, клетчаткой и растительными сахарами. Благодаря этому тыкву стараются сохранить на зиму, используя различные способы.

Например, хранят ее в погребе, сушат, вялят и даже консервируют. Многих интересует вопрос, а можно ли замораживать тыкву в морозилке? Конечно, можно и даже нужно. А вот как правильно морозить овощ на зиму, подробно расскажем ниже.

Как подготовить овощ к замораживанию?

Главное при заготовке тыквы на зиму – это выбрать и подготовить овощ к заморозке. Для этого учитывают несколько факторов:

1. Морозить можно любой сорт овоща. Однако лучшими сортами считается: Акорн, Арлекин, Баттернат, Диво, Грибовская, Херсонская, Гилея, Былинка, Мускатная.

Внимание! Тыквины летнего сорта (светлые и мягкие) больше подойдут для приготовления в дальнейшем супов, мантов и добавления в мясные блюда. Зимние плотные и сахарные сорта чаще используют для каш или в качестве начинки выпечки.

Тыква

2. Важно, чтобы овощ был спелым, но не переспевшим.
3. Подойдут для заморозки только цельные тыквы. Отрезанные ранее кусочки и ломтики из холодильника, которые хранятся уже некоторое время, для заготовки не подходят.
4. Толстая кожура должна быть без повреждений, трещин и порченых мест. При этом «хвостик» тыквы не должен иметь признаков гниения или порчи.

Подготовка продукта к заготовке заключается в следующем:

1. Овощ обязательно промыть под проточной водой. Таким образом можно удалить с поверхности тыквы до 99% микробов.
2. Острым ножом разрезать овощ пополам. Столовой ложкой выскоблить волокнистую мякоть и семена, оставляя лишь твердую часть.

Внимание! Не спешите выбрасывать тыквенные семечки. Семена содержат 8 из 12 незаменимых аминокислот. Потребляя в день примерно 100 граммов семян, можно удовлетворить суточную потребность организма в аминокислотах.

3. Овощ еще раз сполоснуть и подсушить на бумажных полотенцах.

Заморозка сырой тыквы

Сырую тыкву можно заморозить небольшими кубиками, делая при этом заготовки порционно в зависимости от того для каких блюд будет использоваться овощ. Процесс заморозки овоща выглядит следующим образом:

1. Перед приготовлением важно правильно очистить тыкву. Для этого поставить овощ вертикально на разделочную доску и при помощи острого ножа срезать кожуру от хвостика до основания. Можно почистить тыкву и другим способом. Потребуется промытую и очищенную от семян тыкву нарезать крупными ломтиками. Затем каждый тыквенный кусочек отделить от кожуры, вооружившись острым ножом.
2. Далее нарезать тыквину ломтиками. Если в дальнейшем мякоть будет использована в манты, лучше измельчить овощ небольшими кубиками. Для варки, добавления в мясные блюда, овощные котлеты, овощ можно нарезать более крупными кусочками.

Внимание! Тыкву для прикорма малышей можно заготовить как отдельно, так и в сочетании с другими мелкорублеными овощами: брокколи, кабачком, цветной капустой и морковью.

Морковь

3. Нарезанную тыкву разложить на бумажных полотенцах и просушить.
4. Подготовить поднос или противень, обернутый пищевой пленкой. Разложить тыквенные кубики на подносе одним ровным слоем так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом.

Внимание! При заморозке тыквенные ломтики будут увеличиваться в объеме, поэтому кусочки обязательно раскладывать на расстоянии друг от друга, иначе они слипнутся.

5. Противень с овощными ломтиками поместить в морозильную камеру на 2-3 часа.
6. Пересыпать тыквенные кубики в полиэтиленовый пакет, выпустив воздух, или в контейнеры для заморозки. Убрать заготовки на хранение в морозилку.

Внимание! Морозить овощные кубики можно и без предварительной сухой заморозки. Но в таком случае тыквенные кусочки расфасовать порционно по пакетикам из расчета на одно блюдо.

Бланшированная замороженная тыква

Среди способов, как заморозить тыкву на зиму, особое внимание кулинаров привлекает данный рецепт. Благодаря предварительной бланшировке овощ сохранит красивый цвет и плотную структуру.

Для заготовки потребуется:

1. Вскипятить в большой кастрюле воду.
2. Отдельно заготовить миску с холодной водой и кубиками льда.
3. Подготовить очищенную от семян и кожуры тыкву. Нарезать овощ небольшими кубиками. Пересыпать кусочки тыквы в дуршлаг.
4. Дуршлаг с тыквенными ломтиками окунуть в кипящую воду на 2-3 минуты. Сразу же переместить дуршлаг в миску с ледяной жидкостью, оставив на несколько минут.
5. Рассыпать тыквенные кусочки на бумажных полотенцах и просушить.
6. Переложить овощные кубики на поднос, обернутый пищевой пленкой. При этом раскладывать плоды на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Подморозить ломтики в течение 2-3 часов и расфасовать по полиэтиленовым пакетам, пластмассовым судочкам, небольшим порционным контейнерам.
8. Убрать емкости с тыквой обратно в морозилку.

Замороженная тыква

Внимание! Чтобы зимой не спутать тыквенные заготовки с морковными, обязательно подписать контейнеры.

Тертая тыква: правила заморозки

В домашних условиях можно произвести заморозку не только кусочков или ломтиков овоща, но и заготовить на зиму тертую тыкву.  Такая заготовка прекрасно подойдет приготовления зимой оладий, начинок или творожной запеканки.

Заготовить тертую тыкву на зиму можно следующим образом:

1. Промытую в мыльном растворе тыкву очистить от кожуры и семян, разрезав пополам. Подсушить овощ.
2. Нарезать овощ крупными ломтиками.
3. При помощи терки с крупными зубцами натереть овощ.
4. Измельченную тыкву расфасовать по пакетикам. Выпустить из пакетов воздух.

Внимание! В каждый пакет положить ровно столько продукта, сколько потребуется для приготовления одного блюда.

5. Убрать пакетики с тертой тыквой в морозильную камеру, придав им плоскую форму.

Заготовка тыквенного пюре

Выбирая способы того, как правильно заморозить тыкву, не стоит обходить вниманием данный рецепт. На заготовку потребуется больше времени, однако результат придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Домашнее тыквенное пюре можно смело давать малышам в качестве первого прикорма. Также пюре подойдет как начинка для выпечки, например, булочек или кексов.

Заготовить тыквенное пюре для дальнейшей заморозки можно следующим образом:

Тыквенное пюре

1. Промытую тыкву разрезать на две половины, удалить семечки вместе с волокнистой мякотью. Снова ополоснуть овощ прохладной водой.
2. Вместе с кожурой нарезать овощ крупными дольками.
3. Подготовить противень, застелить пергаментной бумагой.
4. Духовку нагреть до 180-200 градусов.
5. На противень выложить тыквенные ломтики и отправить в горячую духовку. Запечь тыкву в течение часа.
6. Вынуть овощные дольки из духового шкафа, переложить на тарелку и остудить. Отделить тыквенную мякоть от кожуры.
7. Пюрировать тыквенную мякоть при помощи блендера или деревянного пестика.
8. Полученное овощное пюре ложкой разложить по формочкам для льда, небольшим контейнерам, пластмассовым стаканчикам.
9. Подморозить овощное пюре в морозилке в течение 2-3 часов.
10. Когда пюре заморозится, аккуратно вынуть его из формочек и пересыпать в полиэтиленовый пакет. Герметично закрыть пакеты и снова отправить в морозилку.

Внимание! Тыквенные кубики можно использовать не только для приготовления блюд, но и в косметологии. Например, добавить тыкву в омолаживающие или тонизирующие маски для лица, шеи, декольте, волос.

Если нет духовки, заготовить тыкву для пюре можно несколькими способами:

1. Отварить овощ. Для этого потребуется вскипятить в глубокой кастрюле воду. Бросить в кипящую жидкость кусочки тыквы с кожурой. Проварить овощные ломтики на медленном огне в течение 15 минут до мягкости. После этого откинуть кусочки на дуршлаг и остудить. Последним этапом отделить овощные ломтики от кожуры и измельчить блендером.
2. Запечь в микроволновой печи. Чтобы приготовить овощ данным способом потребуется взять стеклянную посуду от микроволновки и заполнить наполовину водой. Следом добавить в емкость кусочки тыквы. Установить посудину в микроволновую печь. На максимальной мощности готовить овощ 15-20 минут. После этого остудить тыквенные кусочки, отделить от кожуры и пюрировать.

Каждый из приведенных способов имеет свои несомненные преимущества. Однако современные кулинары отдают предпочтение заготовке тыквенного пюре на зиму из запеченного в духовке овоща. Этот способ позволяет сохранить большую часть полезных свойств продукта и вкусовых качеств.

Заготовка пюре

Сколько хранить овощ?

Независимо от способа заготовки овоща на зиму: в сыром, бланшированном или пюрированном виде, хранят тыкву не более 12 месяцев в морозильном отделении при температуре -18°С.

При этом важно знать, что повторно замораживать овощ не рекомендуется, так как он теряет полезность.

Как правильно размораживать овощ?

Мороженый овощ можно использовать для приготовления множества блюд: супов, мясных лакомств, каш, выпечки, запеканок. Однако перед добавлением тыквы, нужно учесть несколько правил:

1. Тыкву небольшими кубиками можно добавлять непосредственно в горячие блюда, предварительно не размораживая. Достаточно опустить кусочки в кипящую жидкость, молоко или бульон и проварить до готовности.
2. Измельченную замороженную тыкву для начинки или творожной запеканки необходимо сначала положить на дуршлаг и оттаять при комнатной температуре. Затем отжать тыкву руками от излишков влаги.
3. Тыквенное пюре можно разморозить в холодильнике на нижней полке или используя режим «Разморозка» микроволновой печи. Так как овощ уже прошел предварительную термическую обработку, добавлять его в кашу лучше в конце варки.

Используя пюрированную тыкву для детского питания, мороженую тыквенную пластину (кубик) добавляют в горячее молоко или кашу.

Можно ли замораживать тыкву в морозилке на зиму в домашних условиях кусочками или для прикорма ребенку? Русский фермер

Тыква красива, вкусна и полезна. Отлично подходит для детского и диетического питания. Можно ли замораживать тыкву в морозилке на зиму? Самым популярным способом заготовки тыквы впрок сегодня является заморозка в домашних условиях кусочками и в виде пюре.

Как правильно замораживать тыкву

Для питания используются столовые сорта тыквы. Кормовые культуры также имеют оранжевую мякоть, только проигрывают вкусом. Они содержат меньше сахаров, не выделяются насыщенным ароматом. Стараемся замораживать только поспевший овощ. По мере хранения в морозильной камере количество сахаров будет падать.

Подготовка к замораживанию:

1. Тыкву промыть. На кожуре много пыли, микробов, различный мусор.
2. Разрезаем на две части.
3. Вынимаем семена, мякоть. Удобно это делать столовой ложкой.
4. Далее очищаем от корки, нарезаем, используем терку. Зависит от того, как будем замораживать.

Вы готовите блюда из замороженной тыквы?

ДаНет

Можно очищать корку, затем разрезать тыкву. Но удобнее сначала нарезать дольки, затем аккуратно тонким слоем снять кожуру. Будет меньше отходов.

Тыкву можно замораживать кусочками, в натертом виде, после варки или запекания. Из овоща готовят первые и вторые блюда, оладьи, выпечку, пюре. Срок годности до 12 месяцев.

Кусочками

Крупными кусочками принято замораживать тыкву для пюре, детских прикормов, приготовления на пару. Обычно используются дольки, нарезанные сверху вниз. Можно заготавливать с кожурой либо счищать. Замораживать можно и другие фрукты: бананы, ананасы, абрикосы и т.д.

Инструкция по приготовлению:

1. Фасуем куски по пакетам. Если используются крупные дольки, оборачиваем индивидуально пищевой пленкой 2-3 раза, запечатываем кончики.
2. Складываем в морозилку.
3. Включаем минимальную температуру, начинаем замораживать.

Для надежности рекомендуем замерзшие куски сложить в дополнительный пакет. Он предупредит появление посторонних запахов, поможет сохранить естественный вкус, аромат.

Кубиками

Большинство хозяек предпочитает замораживать кубики, реже бруски. Размер зависит от планируемого использования. Для супов, пюре можно не мельчить. Если тыква предназначена для начинки, например в манты, лучше сразу мелко порезать кубиками по 0,5 см.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищенную тыкву нарезаем кусочками необходимого размера.
2. Доску, противень или поддон покрываем пищевой пленкой. Либо расстилаем большой пакет.
3. Распределяем кубики, отправляем замораживаться в камеру. Ставим минимальную температуру.
4. Через 4 часа достаем, быстро пересыпаем в пакетик. Сразу выдавливаем воздух, завязываем.
5. Возвращаем в камеру, можно замораживать дальше.

Если тыква предназначается для супа, пюре, тушения, рекомендуем замораживать в один прием. Фасуем кубики по пакетам, контейнерам, упаковываем, отправляем в камеру. Овощ слипнется, но будет добавляться сразу в горячее блюдо, при помешивании комок развалится.

Потертую на терке

Тертую тыкву морозят для начинки, приготовления блинчиков, оладий. Из нее получается отличный припек. Единственный момент — замораживать лучше крупную стружку. Используем терку с большими отверстиями. Мелкие кусочки после оттаивания раскиснут, потеряют форму.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищенные кусочки натираем. Можно воспользоваться кухонным комбайном со специальной насадкой.
2. Делим стружку на порции, фасуем по мешкам.
3. Выпускает лишний воздух, завязываем.
4. Отправляем в камеру, стараемся замораживать при самой низкой температуре.

Если тыква чересчур сочная, стружку можно отжать. Только не выбрасывайте жидкость. Рекомендуем разлить по формочкам для льда, поместить в морозилку. Под рукой всегда будут полезные кубики, компонент для коктейлей, смузи, косметических масок.

С помощью вакуума

Герметичная тара без воздуха творит настоящие чудеса. Продукт отлично сохраняет вкус, аромат, хранится максимальный срок. Только потребуется вакуумный упаковщик со специальными пакетами.

Способ заморозки тыквы на зиму

Инструкция по приготовлению:

1. Раскладываем куски тыквы или стружку по специальным пакетикам.
2. С помощью вакуумного упаковщика убираем лишний воздух.
3. Отправляем замораживаться в камеру.

Удобнее использовать упаковщик именно для кусочков. Из пакетика со стружкой, мелкими кубиками легко удалить воздух руками. Необходимо выдавить лишнее, завязать узелок сразу над продуктом.

Запеченную тыкву

Можно ли в морозилке замораживать тыкву, а потом разморозить и сразу кушать? Конечно, если отправлять в камеру приготовленное блюдо. Можно отварить, затем замораживать. Но лучше запечь без добавления посторонней жидкости.

Инструкция по приготовлению:

1. Раскладываем кусочки тыквы на противне. По желанию смазываем тонким слоем масла, иногда присыпают сахарным песком.
2. Отправляем в духовку. При 180 градусах запекаем полчаса.
3. Остужаем. Лучше замораживать охлажденный продукт с температурой, близкой к нулю.
4. Фасуем по контейнерам, запечатываем, отправляем в морозильник.

Мороженый полуфабрикат перед использованием подогревают, дают растаять. При необходимости можно измельчить в пюре.

Преимущества заморозки печеной тыквы:

• готовый продукт;
• занимает мало места;
• экономия времени зимой.

Недостатки:

• нужна хорошая упаковка;
• теряется вкус;
• срок годности меньше.

Отварную, запеченную тыкву не стоит хранить в камере более 3-4 месяцев. Постепенно блюдо утрачивает вкус, аромат, сокращается концентрация полезных веществ.

Разрезанную тыкву

Крупную тыкву сложно употребить за несколько дней. Она быстро портится в холодильнике, как и роллы или суши при неправильном хранении. Поэтому тыкву принято замораживать. Рекомендуем делать это сразу, не дожидаясь появления пятен.

Инструкция по приготовлению:

1. Части тыквы оборачиваем пленкой несколько раз.
2. Укладываем друг к другу, чтобы сэкономить место в камере.
3. Оставляем замораживаться.

Заморозка нарезанных кубиков тыквы

Не рекомендуем замораживать половинки, четвертинки. Фаршировать овощ после оттаивания все равно не получится. Он станет мягче, будет много влаги. Лучше сразу нарезать удобными для использования кусками. Кожуру очищают или оставляют.

Источник: http://profhranenie.ru/mozhno-li-zamorazhivat-tykvu

Польза тыквы

Даже периодическое употребление в пищу тыквы дает невероятные результаты:

• снижается артериальное давление;
• уменьшается риск появления атеросклероза или гипертонии;
• улучшается работа иммунной системы;
• выводится из организма лишняя жидкость, что очень полезно для худеющих или имеющих заболевания мочеполовой системы;
• выводятся глисты и паразиты;
• укрепляется нервная система, улучшается сон, память и внимание;
• быстрей излечиваются нарывы, ожоги и воспаления.

Источник: http://banketof.ru/articles/kak-zamorozit-tykvu-na-zimu-v-morozilke-retsepty-s-foto-sovety-i-sposoby-zamorozki-chto-prigotovit.html

Как подготовить овощ к замораживанию?

Главное при заготовке тыквы на зиму – это выбрать и подготовить овощ к заморозке. Для этого учитывают несколько факторов:

1. Морозить можно любой сорт овоща. Однако лучшими сортами считается: Акорн, Арлекин, Баттернат, Диво, Грибовская, Херсонская, Гилея, Былинка, Мускатная.

Внимание! Тыквины летнего сорта (светлые и мягкие) больше подойдут для приготовления в дальнейшем супов, мантов и добавления в мясные блюда. Зимние плотные и сахарные сорта чаще используют для каш или в качестве начинки выпечки.

Тыква

1. Важно, чтобы овощ был спелым, но не переспевшим.
2. Подойдут для заморозки только цельные тыквы. Отрезанные ранее кусочки и ломтики из холодильника, которые хранятся уже некоторое время, для заготовки не подходят.
3. Толстая кожура должна быть без повреждений, трещин и порченых мест. При этом «хвостик» тыквы не должен иметь признаков гниения или порчи.

Подготовка продукта к заготовке заключается в следующем:

1. Овощ обязательно промыть под проточной водой. Таким образом можно удалить с поверхности тыквы до 99% микробов.
2. Острым ножом разрезать овощ пополам. Столовой ложкой выскоблить волокнистую мякоть и семена, оставляя лишь твердую часть.

Внимание! Не спешите выбрасывать тыквенные семечки. Семена содержат 8 из 12 незаменимых аминокислот. Потребляя в день примерно 100 граммов семян, можно удовлетворить суточную потребность организма в аминокислотах.

1. Овощ еще раз сполоснуть и подсушить на бумажных полотенцах.

Источник: http://zagotovki.guru/zamorazhivanie/mozhno-li-i-kak-pravilno-zamorozit-tykvu.html

Как правильно замораживать тыкву?

Неоспоримый плюс в том, что тыкву можно замораживать как сырую, так и приготовленную, и в любой форме: кубиками, соломкой и протёртую в пюре. В любом виде и форме тыква полностью сохранит свои качества (включая цвет!) и на протяжении года будет служить отличным дополнением к практически любому блюду.

Какую тыкву можно замораживать:

• берите здоровый крепкий плод: никаких ушибов или гнили на шкурке, полосы — ровные и чёткие, а вес — внушительный, если соотнести с размером;
• чем спелее тыква, тем лучше — об этом скажет сухая плодоножка и плотная упругая мякоть.

Как подготовить рыжий овощ к заморозке:

1. Из плода необходимо удалить всю его внутреннюю часть: волокна и семечки.
2. Снять кожуру. Исключение составляет заготовка для пюре, но об этом чуть позже.
3. Крупный овощ для удобства стоит нарезать на крупные части, например, дольками.

Важно Журнал «Мисс Чистота» обращает внимание: заранее оцените объём замораживаемого продукта и подготовьте тару так, чтобы не наполнять её под завязку: в тыкве содержится много воды, а она расширяется при замерзании, так что тыкве, как нарезанной, так и в виде пюре, понадобится пространство.

Источник: http://trg-market.ru/pishcha/zamorozka-tykvy.html

Отзывы

Ирина Липнева, 28 лет, г. Саратов

Тыкву пробовала морозить в виде кубиков и стружкой. До оладий дело еще не дошло, но вот начинки для пирогов, всевозможные каши и овощные рагу получаются очень вкусными.

Мария Селезнева, 34 года, г. Тула

В последнее время очень понравилось замораживать тыкву в виде пюре. Причем если ее куски предварительно запечь, то на вкус никакой разницы, что до замораживания, что после него.

Метки: замораживать, можно, сырой, тыква

Об авторе: admin4ik

« Предыдущая запись

Источник: http://zverjata.ru/zagotovki/mozhno-li-zamorazhivat-tykvu.html

Как можно замораживать тыкву?

Отличный вариант — измельченный на терке овощ. Этот вариант подходит в том случае, если вы обычно не готовите из овоща каши, а используйте в качестве добавок в выпечку, а также оладьи. Это отличный вариант для завтраков и кормления детей, которые не хотят есть тыкву.

Как можно замораживать тыкву:

• Для этого способа необходимо вымыть плод, очистить от кожицы, убрать семена и измельчить на терке. Лучше всего если она будет крупной, тогда вы получите своеобразные хлопья. Далее, овощ складывается в полиэтиленовый пакет.
• Лучше всего выбрать пакеты с вакуумной застежкой. Подойдут обычные или контейнеры для заморозки.
• Помните, что доверху нет необходимости набивать контейнер продуктом, так как после заморозки он может немного расширяться. Чтобы не лопнула банка или контейнер, оставляйте в нем немного свободного места.

Фасовка

Источник: http://heaclub.ru/domashnyaya-zamorozka-i-hranenie-tykvy-na-zimu-recepty-rekomendacii-otzyvy

Подготовка к заморозке

Для заморозки на зиму выбирайте не перезревший плод. Отрезанные куски, полежавшие в холодильнике, не подойдут – только целые овощи. Следите, чтобы хвостик тыквы не был гнилым.

Подготовка овоща к заморозке заключается в его мытье и чистке:

1. Первым делом тыкву тщательно промывают под проточной водой. Это можно делать и со специальным жидким мылом для фруктов и овощей.
2. Овощ разрезают на две части и выскабливают волокна вместе с семенами. Для заморозки пригодна только твердая часть.

Внимание! Тыквенные семена не выбрасывают. Их используют как для посадки следующего урожая, так и для употребления в пищу. В семечках содержится огромное количество микроэлементов и аминокислот, полезных для человеческого организма.

Источник: http://trg-market.ru/pishcha/zamorozka-tykvy.html

Сколько хранится тыква в морозилке

Сроки напрямую зависят от способа подготовки. При температуре —15 градусов и ниже сырой овощ отлично пролежит 10-12 месяцев. Но запеченный, вареный продукт, приготовленное пюре не рекомендуем замораживать в большом количестве. Даже при низких температурах состав беднеет, не может долго сохраняться.

После оттаивания продукт подогревают, что также негативно сказывается на качестве. Максимальный срок годности готовой тыквы в камере составляет 4 месяца.

Источник: http://profhranenie.ru/mozhno-li-zamorazhivat-tykvu

Способы нарезки

Совсем маленькие тыквы можно нарезать четвертинками, а то и вовсе половинками. Крупные плоды разрезаем на дольки толщиной 3 сантиметра (их можно заморозить в таком виде, либо использовать для дальнейшего приготовления пюре) или брусочки. Далее разрезаем на кубики со стороной 1-2 сантиметра или измельчаем на терке.

При замораживании кусочками, нарезанную тыкву предварительно размещаем в один слой на ровной поверхности (противне, разделочной доске, или полиэтилене, застеленном прямо в морозильной камере) так, чтобы части не касались друг друга, иначе они слипнутся. Спустя пару часов, когда кубики хорошо промерзнут, можно ссыпать их в емкость для дальнейшего хранения (пластиковый контейнер, полиэтиленовый пакет).

Прежде чем запечатать емкость для хранения, нужно оставить пару сантиметров свободного пространства. Так как тыква, замерзая, увеличивается в объеме, и переполненный контейнер может со временем может лопнуть.

Источник: http://rusfermer.net/forlady/hranenie/tykva/zamorozka-t.html

Как правильно заморозить тыкву кубиками

Нарезанная небольшими кубиками тыква — очень удобная заправка для рагу, супов, компотов, хорошо разваривается в каше. Но замораживать тыкву, просто ссыпав кубики в пакет или ёмкость, не рекомендуется: они смёрзнутся друг с другом, и потом придётся иметь дело с цельным комком, который размерзается неравномерно, кубики превращаются в кисель.

Чтобы этого не произошло, есть одна хитрость:

1. Подготовьте заранее свободное место в морозилке и ровную поверхность (большую тарелку или противень с бортами).
2. Нарезанную кубиками тыкву разложите на выбранной поверхности так, чтобы кусочки не соприкасались.
3. Сверху разместите вторую такую же тарелку или противень (дно не должно задевать нижние кусочки).
4. Поставьте в морозилку на 2—10 часов при температуре ниже –20, чтобы кусочки тыквы хорошенько промёрзли.
5. Теперь ссыпьте их в пакет или иную тару. При таком методе не обязательно делать порционную фасовку. Кубики будут легко доставать из общего пакета — ровно, сколько нужно.

Совет Чтобы тыквенные кусочки после разморозки не потеряли своей формы, их можно подсушить в духовке или на открытом воздухе. Лишняя влага уйдёт из мякоти, и тыква даже станет слаще.

Источник: http://trg-market.ru/pishcha/zamorozka-tykvy.html

Как нужно размораживать тыкву

А нужно ли? Большинство блюд готовят сразу из замороженных кусочков. По этой причине лучше убирать кожуру. Далее заготовка отправляется в суп, пюре, используется для тушения. Но при использовании тыквы для начинки, теста, запеканок, требуется оттаивание, удаление лишней влаги.

Предлагаем простую инструкцию:

1. Вынимаем продукт из морозилки.
2. Кладем в миску, тарелку, кастрюлю.
3. Переставляем в холодильную камеру, выбираем любую полку.
4. Оставляем размораживаться на день или ночь.

Далее нужно будет слить лишнюю воду. Иногда отжимают кусочки, стружку. Это необходимо для приготовления оладий, тыквенных блинчиков, начинки.

Нельзя размораживать заготовку в горячей воде, медленно подогревать на сковороде, использовать радиаторы отопления. Кусочки потеряют вкус, сочность, разрушатся полезные вещества.

Источник: http://profhranenie.ru/mozhno-li-zamorazhivat-tykvu

Рецепты из замороженной тыквы

Тыквенная шарлотка

Для теста понадобится:

• Куриные яйца – 3 шт.;
• Мука – 1 стакан;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

1. Замесить тесто на шарлотку.
2. Замороженные тыквенные кусочки выложить дно формы, предварительно покрытое пергаментом. Посыпать сахарным песком.
3. Залить тестом первый слой.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.

Десерт получится нежным, воздушным и очень вкусным.

Источник: http://setka22.ru/eda/mozhno-li-zamorozit-tykvu-kusochkami.html

Для детского питания

Можно ли морозить тыкву на зиму для детских пюре? Тыква имеет приятный сладкий вкус и поэтому нравится деткам. Она хорошо усваивается и особенно полезна при лечении и профилактике запоров. Содержит витамины группы B, магний, бета-каротин, железо, а также фосфор, кремний, витамин С, каротин, глюкозу, и конечно, витамин D, предотвращающий появление рахита.

Как заморозить тыкву для прикорма? Тыкву для прикорма можно заморозить как отдельно, так и в составе овощной смеси, добавив нарезанные кубиками кабачок, брокколи, морковь (её режем мельче, чем остальные ингредиенты, так как она готовится чуть дольше). Разморозив, из такой смеси можно будет готовить пюре, а затем, когда ребенок подрастет, овощное рагу с добавлением мяса и рыбы.

Можно ли замораживать тыкву на зиму печеную? Из печеной тыквы можно сразу сделать пюре и заморозить отдельными порциями. Это особенно удобно в целях экономии времени, так как дальнейшая обработка продукта после размораживания не требуется.

Замороженная тыква на зиму является отличным дополнением в каши, особенно овсяную, пшенную, рисовую и даже манную (тыквенные кубики при варке добавляем не размораживая, а пюре кладут в самом конце варки), удачным компонентом для выпечки(пироги, кексы, оладья, печенья, различные начинки).

Тертую тыкву хорошо добавлять в запеканки и тушеное мясо, супы, борщи, котлеты. Так же из тыквы варят кисель. Тыкву можно вялить, а еще очень полезны сушеные тыквенные семечки.

Как сушить семечки и вялить тыкву вы можете узнать на нашем сайте.

Чтобы кусочки тыквы после разморозки не стали слишком водянистыми и дряблыми, перед заморозкой нужно дать им немного подсохнуть на открытом воздухе, а еще лучше подсушить их в духовом шкафу. В этом случае они станут слаще.

Самым компактным вариантом хранения тыквы является пюре, замороженное пластами в пакетах. К тому же, этот продукт после разморозки уже не потребует обработки.

Заморозить в виде пюре для детского питания можно не только тыкву, но и разные другие овощи. Например,

кабачок

,

ревень

,

сельдерей

,

зеленый горошек

,

цветную капусту

,

брокколи

,

весеннюю морковь

,

шпинат

.

А также фрукты: абрикосы, персики, сливы, груши, яблоки. А можно приготовить и комбинированное пюре, например, яблочное с добавлением черники, клубники, смородины или малины.

Источник: http://rusfermer.net/forlady/hranenie/tykva/zamorozka-t.html

Теряет ли тыква полезные свойства при заморозке

Если замораживать правильно, то полезные свойства максимально сохраняются, потери не критичны. В овоще остаются практически все витамины, десятки минеральных веществ, клетчатка, природные сахара. Все это поможет укрепить иммунную систему, похудеть, привести в порядок пищеварение, работу кишечника.

Что означает правильно замораживать:

• выбирать только спелый, сочный овощ без повреждений, пятен, гнили, плесени;
• использовать герметичную упаковку, еще лучше вакуумные пакеты;

• замораживать быстро. Рекомендуем использовать шоковую заморозку;
• не всегда требуется размораживать, полезнее добавлять продукт сразу из камеры в горячее блюдо.

Важный момент — нельзя оттаивать, затем замораживать повторно. Пользы в такой заготовке точно не будет. Она потеряет вкус, аромат, на выходе останутся раскисшие куски неприглядной формы.

Источник: http://profhranenie.ru/mozhno-li-zamorazhivat-tykvu

Разморозка плодов перед употреблением

Источник:

Можно ли замораживать тыкву в морозилке? Самый компактный способ хранения — у вяленой и сушеной тыквы. Высушенные в духовке при температуре 50-60°С или электросушилке кусочки тыквы укладываются слоями в герметичном контейнере, перекладываются пергаментной бумагой, и могут храниться так почти год.

О возможности хранения тыквы в домашних условиях читайте на нашем сайте. Но самым популярным способом заготовки тыквы впрок сегодня является заморозка.

Источник: http://delus-opyt.ru/produkty/mozhno-li-zamorazhivat-tykvu-v-morozilke.html

Почему стоит научиться правильно разделывать тыкву с твердой кожурой

Хранение

Одним из главных достоинств такой тыковки, безусловно, является возможность ее длительного хранения. Неочищенная целая бахча способна лежать несколько месяцев в затемненном месте при средней температуре.

Впрочем, если тыква уже «открыта», то ее можно разрезать на кубики и заморозить на еще более длительное время — вкусовые качества нисколько не пострадают.

Главное — решить вопрос с твердой кожурой и с минимальными потерями снять ее.

Вкус и аромат

Бытует мнение, что тыквы с твёрдой кожурой несладкие, требуют длительного приготовления и, вообще, больше используются в качестве кормов. Их просто рубят топором на нужного размера куски и дают скоту.

Однако это не совсем так. На самом деле мякоть жесткой тыквы не уступает, а даже превосходит многие сорта мягкой, по своим вкусовым качествам.

Варятся и тушатся они одинаковое количество времени, а вот вкус подчас у твёрдой намного лучше: слаще и более насыщенный. А уж какой тыквенный аромат!

Источник: http://prostayaferma.ru/kak-zamorozit-tykvu-na-zimu-mozno-li-kak-pravilno-v-domasnih-usloviah-2/

Что приготовить из замороженной тыквы

Тыкву предпочитают замораживать для горячих блюд, выпечки. В некоторых случаях продукт потребуется вынуть заранее, дать оттаять. Рассмотрим несколько интересных рецептов для завтрака, обеда и ужина.

Солнечная запеканка

Для запеканки рекомендуем замораживать тыкву брусками, кубиками. Еще удобнее использовать запеченный, отварной овощ.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 50 г сахара;
• 0,5 стакана манки;

• 100 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Пошаговая инструкция:

1. Соединяем кефир с манкой, яйцом, сахаром. Размешиваем.
2. Замороженные тыквенные ломтики кидаем в кастрюлю, тушим под крышкой, добавив ложку воды. Затем кусочки измельчаем.
3. Либо размораживаем запеченный овощ. Разминаем вилкой, измельчаем блендером, пока не получим пюре.
4. Соединяем тыквенную массу с манкой, размешиваем, вводим разрыхлитель.
5. Выкладываем в формочку, запекаем в духовке 25-30 минут при 180 градусах.

По желанию добавляем в запеканку половину пачки творога. Можно ввести печеное яблоко, изюм, вместо манки использовать овсяные хлопья.

Приготовление блюд из замороженной тыквы

Нежный суп-пюре с курицей

Готовится это блюдо не больше получаса. Для супов лучше замораживать кубики, бруски. Для бульона потребуется куриное филе.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 2 картофелины;
• 300 г филе;

• 1 морковка;
• 1 луковица;
• специи.

Пошаговая инструкция:

1. Ставим на плиту кастрюлю, закидываем замороженную тыкву, нарезанную картошку, морковку, лук, куриное филе.
2. Заливаем водой, она должна чуть покрыть ингредиенты.
3. При закипании снимаем пенку. Варим 20-25 минут, в конце солим.
4. Измельчаем суп блендером. Заправляем душистым перцем, куркумой, зеленью.

Подобные супы принято заправлять свежими сливками. Лучшее дополнение — хрустящие сухарики. Их легко приготовить в духовке из старого хлеба, пока варится суп.

Тыква с мясом в горшочках

Для горшочков лучше замораживать тыквенные кубики среднего размера отдельными кусочками. Если продукт слипся единым комком, даем оттаять, затем разделяем. Мясо при необходимости заменяем птицей. Продукты на 2 горшочка.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 100 г лука;
• 50 г сметаны;
• 70 г сыра;

• 300 г мяса, лучше свинины;
• 1 морковка;
• 30 мл масла;
• 1 долька чеснока.

Пошаговая инструкция:

1. На масле обжариваем лук с морковью и чесноком. Немного остужаем, добавляем нарезанное мясо, перчим и солим.
2. Выкладываем немного мясной смеси в горшочки, затем замороженные тыквенные кубики. Снова мясо, повторяем.
3. Сверху кладем по ложке сметаны. Закрываем, ставим в холодную духовку.
4. Включаем 180 градусов, готовим час.
5. Открываем, снимаем крышки, посыпаем сыром. Ставим в печь еще на 15-20 минут.

Заливать в блюдо воду не нужно, при оттаивании будет много тыквенного сока. Допускается добавлять в горшочки картошку, кабачки, цветную капусту, брокколи.

Рекомендуем замораживать оранжевый овощ разными способами. Хранить лучше небольшими порциями для удобства разморозки и использования. Делить заготовку на несколько частей необходимо и при заморозке вешенок, листьев или корней хрена.

Делаем заготовки для запеканки, супа, выпечки, других блюд. А чтобы не перепутать, обозначаем маркером на упаковках содержимое, дату заморозки.

Предыдущая

ЗаморозкаМожно ли на зиму заморозить хрен в морозилке

Следующая

ЗаморозкаПравильная заморозка ананаса

Источник: http://profhranenie.ru/mozhno-li-zamorazhivat-tykvu

Правила сбора плодов

От правильного сбора урожая зависит длительность хранения продукта. В зависимости от сорта и климатической зоны будет зависеть сбор урожая. Но желательно это сделать до первых заморозков, в тёплую и сухую погоду, в начале или середине осени.

Признаки зрелого овоща:

• плотная кожура и яркая окраска;
• плодоножка становится светлой и очень жёсткой;
• при постукивании по плоду слышен звонкий звук.

Как избавиться от слизней на даче, садовом участке и огороде

Хорошо храниться будут зрелые плоды с неповрежденной кожурой. У срезанного плода оставляйте плодоножку длиной 7−10 сантиметров, она не должна быть мягкой и влажной.

Чтобы избавиться от лишней влаги обязательно просушите урожай на солнце.

Для хранения оставляйте крупную, хорошо созревшую, с толстой оболочкой и без механических повреждений тыкву. Если имеется много царапин, то их можно обработать зелёнкой или заклеить бактерицидным пластырем.

Источник: http://setka22.ru/eda/mozhno-li-zamorozit-tykvu-kusochkami.html

Лучшие рецепты с тыквой для здоровья

Учитывая тот факт, что из данного овоща готовится масса различных блюд, составов, настоев и т.д., выделим самые лучшие и эффективные в плане здоровья человека.

Лечение тыквой женских болезней

При эрозии, вагините и других проблемах следует смешать в равных частях масло тыквы и мед. Поставить на водяную баню и кипятить тщательно смешивая. В остуженный состав обмокнуть тампон и делать примочки во влагалище.

Мужские заболевания

При лечении мужских болезней применяют тыквенные семена. 300 грамм семечек измельчить, добавить 60 миллиграмм воды. Чтобы улучшить вкус можно добавить немножко варенья, джема или меда. Состав мелкими дозами принимают по утрам на голодный желудок в лежачем состоянии. Нельзя вставать в течение часа, затем, по прохождению 3 часов выпить слабительный препарат и прождать полчаса. При любой реакции кишечника, поставить клизму. Прием пищи возможен только после полного очищения кишечника.

Избавляемся от гельминтов

Как мы знаем, чаще всего глисты наблюдаются у детей. Необходимо взять 100 грамм семян (зрелых сырых и с кожурой), измельчить, залить водой и поставить на водяную баню. Кипятить минут 5 и принимать на голодный желудок. Через 1,5-2 часа выпить касторку (1 стол. ложка) или другой слабительный препарат. В течение нескольких часов кишечник очистится не только от паразитов, но и шлаков, фекальных камней и т.д. Данный рецепт полезен как для детей, так и для взрослых.

В качестве профилактики гельминтов достаточно съедать в день10 сырых семечек.

Источник: http://posuda-inet.ru/sedobnoe/kak-pravilno-zamorozit-tykvu-v-morozilke.html

Как заморозить тыкву, которая хранится на месяцы • Семья за шесть долларов

Осень означает рецепты из тыквы, но свежая тыква портится так быстро! Узнайте, как заморозить тыкву, чтобы она оставалась свежей еще долгое время после тыквенного сезона!

Скоро будут низкие температуры, а вместе с ними и все тыквенное. Тыквенный хлеб , тыквенный суп , блины из тыквы, тыквенный рулет и, конечно же, тыквенная приправа , латте скоро войдет в большой сезон.Погода в свитере почти наступила!

Но что делать человеку с тыквами, купленными на распродаже, или с остатками тыквенного пюре, которые они не хотят тратить?

Вы научитесь замораживать тыкву. Это то что.

Свежие тыквы не обладают долгим сроком хранения. Хранить их в течение длительного времени сложно. Конечно, вы можете оставить их как есть и надеяться, что они не пропадут слишком быстро, но это хороший способ избавиться от ненужных пищевых отходов. Это верно независимо от того, купили ли вы тыквы в продуктовом магазине или выращивали свежих тыкв в собственном саду. Однако консервирование тыквы — это единственный способ убедиться, что вы сможете эффективно использовать имеющуюся тыкву, прежде чем она станет ненужной. В конце концов, потраченных впустую продуктов в любой форме — это потраченные впустую деньги.

Каковы преимущества замораживания тыквы?

Замораживание — один из самых простых и эффективных способов хранения продуктов . Пища портится или гниет из-за бактерий на ее поверхности. Бактерии зарождаются снаружи, и по мере того, как снаружи гниет, наши микроскопические приятели перемещаются во внутреннюю часть пищи, вызывая ее гниение изнутри.Кислород и свет помогают бактериям, заставляющим вещи портиться, намного быстрее. Поскольку большинство бактерий не могут выжить при более низких температурах, а большинство морозильных камер в основном герметичны и темны, замороженные продукты хранятся намного дольше и в большинстве случаев лучше всего сохраняют вкус и текстуру.

В этом случае тыкву можно консервировать , заморозив ее в глубокой заморозке, обезвожив или поместив в банки. Безусловно, самый простой и эффективный способ сохранить тыкву — это заморозить ее. Это не только займет минимум времени, но и поможет вашей тыкве сохранить большую часть своего вкуса.Обезвоживание и консервирование могут изменить вкус и текстуру фруктов.

Как долго можно хранить замороженную тыкву?

Как и все остальное в морозильной камере, у свежего тыквенного пюре или приготовленных кусочков тыквы есть срок годности. Хорошая новость заключается в том, что срок годности значительно увеличится, если вы не пожалеете времени, чтобы правильно его сохранить. Просто бросить тыкву в морозилку — это не лучший вариант, и в конечном итоге это приведет к отходам.

При правильной обработке, хотя сначала жареную, а затем в морозильных контейнерах, замороженная тыква может храниться в морозильной камере в течение 9–12 месяцев.Вы узнаете, что приближаетесь к концу его жизни, если начнете видеть кристаллы льда, ожоги в морозильной камере или другие признаки ухудшения качества. Если вы видите эти знаки, обязательно сразу же используйте его в своих любимых рецептах тыквы .

Какие инструменты мне понадобятся, чтобы заморозить тыкву?

Для замораживания тыквы не требуется много кухонных инструментов. Скорее всего, у вас уже есть все необходимое! В этом прелесть большинства методов сохранения продуктов питания. Большинство из них не требует намного большего, чем «обычные» предметы.

Инструменты, необходимые для замораживания тыквы:

Если вы не хотите замораживать тыкву целиком в пакете Ziploc, следующий лучший способ — использовать поддон для кубиков льда . Этот метод позволяет заморозить отдельные порции тыквы. После того, как отдельные квадраты тыквы заморозятся, храните их в полиэтиленовых пакетах или герметичных контейнерах.

Как запечь тыкву

Прежде чем тыкву можно будет безопасно заморозить, ее необходимо подготовить и обжарить.Вы можете сделать это за несколько простых шагов. Вам нужно будет отрезать верхнюю часть тыквы и пополам. Как только это будет сделано, удалите семена и нитки, используя большую ложку или совок для мороженого . Положите четвертинки лицевой стороной вниз на противень и запекайте при температуре 350 ° F, пока мясо тыквы не станет мягким.

Это может занять до 2,5 часов, в зависимости от вашей духовки и тыквы. Лучше всего начать проверку его мягкости примерно через час. Если через час он не станет мягким, продолжайте запекание и проверяйте его каждые 30 минут.

Можно ли заморозить тыквенное пюре?

Да! Когда вы запекаете тыкву, из нее не получится настоящее пюре. Он будет очень мягким, но довольно массивным на мелкие кусочки. Тем не менее, очень просто сделать дополнительный шаг и приготовить собственное тыквенное пюре. Все, что вам нужно сделать, это использовать блендер для пюре или картофельный пюре на мякоти тыквы после того, как вы удалите ее из скорлупы. После того, как оно будет протерто, выполните те же простые шаги, чтобы заморозить его так, как если бы вы не протирали его.

Зачем делать домашнее тыквенное пюре?

Есть много причин сделать собственное тыквенное пюре, но три из них мне особенно запомнились. Во-первых, консервированная тыква — это не тыква. Обычно это мускатная тыква; зимний сквош. Это означает, что те, кто всегда употреблял консервы, никогда не пробовали настоящего тыквенного пюре и не знают, насколько восхитительно их рецепты тыквенного пюре будут на вкус со свежей тыквой.

Во-вторых, консервированная тыква или начинка для тыквенного пирога содержат меньше питательных веществ, чем свежая тыква.Это происходит как побочный продукт процесса консервирования. Наконец, консервированная пюре из тыквы намного дороже за унцию, чем свежие тыквы. Ценообразование сейчас еще более важно, потому что с ростом цен банки будут дороже, чем в прошлом году.

Можно ли заморозить кусочки тыквы?

Да. Чтобы заморозить тыкву, очищать ее не нужно. Если вместо этого вы предпочитаете заморозить кусочки тыквы, процесс будет примерно таким же. Разница в том, что вместо того, чтобы жарить тыкву целиком, вам нужно будет разрезать тыкву на кусочки, вынуть их из скорлупы, а затем обжарить в один слой на противне.Оттуда вы будете следовать тем же инструкциям по замораживанию.

Можно ли консервировать тыкву в домашних условиях?

Да, тыкву можно консервировать в домашних условиях, если делать это правильно. Тыкву нужно консервировать в автоклаве , а не в консервной бане . Чтобы надавить на тыкву, оставьте в банках 1 ″ свободное пространство. Обработайте банки размером с кварту при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 90 минут и банки размером с кварту при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 55 минут.

Предупреждение о консервировании тыквы: консервирование тыквенного пюре небезопасно.Вы можете безопасно использовать только кусочки тыквы, так как пюре слишком густое и тепло не может проникнуть в центр. Если вам нужно сохранить тыквенное пюре, единственные безопасные методы — заморозить и обезвожить его до тыквенной кожи.

Можно ли заморозить семена тыквы?

Жареные тыквенные семечки — отличная закуска, но что, если в итоге у вас окажется больше, чем вы можете съесть, положите их в морозилку, чтобы они не пропали даром! Сначала обжарьте и приправьте тыквенные семечки и дайте им полностью остыть.Затем заморозьте их в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. После замораживания поместите их в пакет для заморозки и положите в морозильную камеру. Для более длительного хранения в морозильной камере вы можете использовать Foodsaver , чтобы они дольше оставались свежими.

Можно ли заморозить тыквенный пирог?

Да. Тыквенный пирог очень хорошо застывает. Честно говоря, большинство тыквенных десертов годятся. Чтобы заморозить их, убедитесь, что они полностью остыли, а затем накройте их двумя слоями полиэтиленовой пленки. Оберните всю посуду алюминиевой фольгой и заморозьте.Лучше всего заморозить тыквенные десерты в плоском виде, чтобы они не сдвигались и не искажали рецепт.

Как разморозить замороженную тыкву

Разморозить тыкву просто. Вы можете поместить его в холодильник на ночь, чтобы он медленно разморозился, или можете приготовить в микроволновой печи с шагом 30 секунд. Оба метода — отличные варианты в зависимости от того, что вы размораживаете. Например, если вы размораживаете тыквенный пирог целиком, лучше всего разморозить его в холодильнике. Однако если вы разморозите чашку тыквенного пюре, микроволновка подойдет.

Как заморозить тыкву

Осень — это рецепты из тыквы, но свежая тыква так быстро портится! Узнайте, как заморозить тыкву, чтобы она оставалась свежей еще долгое время после тыквенного сезона!

Инструкции

• Вымойте и высушите тыкву снаружи. Разогрейте духовку до 350 ° F. Разрезать тыкву пополам.

  1 Тыква, острый нож

• Удалите семена и нитки.Добавьте 1/2 дюйма воды и поместите половинки тыквы лицевой стороной вниз. Жарьте до готовности вилки — целых 2,5 часа. Начните проверку на нежность через час.

  Противень

• Выньте из духовки и переверните в большую миску. Используйте ложку, чтобы удалить все кусочки, оставшиеся в скорлупе.

  Чаша для смешивания

• Дайте полностью остыть. Если хотите, сделайте пюре. В противном случае поместите в пакет для замораживания и заморозьте.

Nutrition

Обслуживание : 1 тыква | Калории: 354 ккал | Углеводы: 88 г | Белки: 14 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 14 мг | Калий: 4624 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 38 г | Витамин A: 115777IU | Витамин C: 122 мг | Кальций: 286 мг | Железо: 11 мг

Замораживание тыкв | ThriftyFun

Артикул: Замораживание тыкв

Выбор высококачественных тыкв:

Подготовка к замораживанию:

Метод (ы) замораживания:

мешков для кипячения:

Сухая упаковка:

Подходящая упаковка:

Максимальное время хранения:

Размораживание:

Советы:

Вопрос: Замораживание тыквы?

Можно ли заморозить нарезанную кубиками тыкву?

Рози

Ответы

Аноним

18 ноября 20120 нашел это полезным

Нет, потому что приготовить его будет сложно.

Аноним

18 ноября 20120 нашел это полезным

И это будет грубо.

Вопрос: Самодельная тыквенная смесь с нуля?

29 октября 2004 г.

Мы с мужем купили дополнительных тыкв к этому сезону Хэллоуина. Одного мы вырезали, а другие будем использовать в пищу. Конечно, семечки поджарим.

Кто-нибудь знает, как лучше и проще приготовить тыкву, чтобы у меня было тыквенное пюре / смесь для будущих тыквенных пирогов?

Я планирую упаковывать и замораживать дополнительные принадлежности и использовать их для пирогов в будущем.Мы будем очень благодарны за советы по методам приготовления и продолжительности приготовления.

Ответы

От (гостевой пост)

29 октября 20040 нашел это полезным

Сначала приготовьте тыкву — разрежьте ее на кусочки, удалите семена и запекайте в духовке ( при 350 градусах до готовности — около часа?). Некоторые люди варят его, но после обработки мякоть остается слишком влажной и жидкой. Запекание приготовит его и немного подсушит. Очистить его можно до или после запекания.

Упакуйте его порциями по 2 чашки, положите в пакет для сэндвичей, разложите и заморозьте.

Автор Faye (Guest Post)

29 октября 20040 нашел это полезным

Я считаю, что самый простой способ — это испечь тыкву. Сначала муж нарезает их на большие куски. Затем я кладу их на противень, покрытый фольгой, с боков и запекаю при температуре 325 ° F
около часа.(это зависит от толщины тыквы и размера кусочков). Выпекайте до готовности. Затем дайте немного остыть и соскребите мякоть большой ложкой. Затем помешивайте в кухонном комбайне небольшими порциями, пока он не станет похож на тыкву, которую вы покупаете в банке. Если он слишком влажный, слейте его перед упаковкой в ​​морозильную камеру.

Автор: (гостевой пост)

30 октября 20040 нашел это полезным

Разрежьте тыкву пополам и удалите семена.Быстрее, чем в духовке. Оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой и готовьте в микроволновке примерно по 7 минут с каждой стороны. Микроволновая печь не сушит его, как духовка. Сделайте пюре и заморозьте в количестве, необходимом для вашего любимого тыквенного маффина, чизкейка или пирога.

4 ноября 2004 г. считает это полезным

Спасибо всем за отличные советы!

2 декабря 20040 нашел это полезным

Я бы не стал использовать тыквы для резьбы для таких вещей, как тыквенный пирог.Мякоть действительно слишком безвкусная. Лучше всего для тыквенных пирогов и т. Д. Сахар, или пирог, тыква. Разрезать пополам, вынуть семена и кусочки, положить разрезанной стороной вниз в форму для запекания и выпекать при температуре 350 градусов, пока мякоть не станет мягкой. Выкопайте мякоть, чтобы использовать. Я обнаружил, что из одной тыквы для пирога среднего размера будет достаточно пюре для 2 пирогов, или эквивалент 2 небольших банок тыквы. Удачи!

Камилла

Автор Hannah (Гостевой пост)

3 ноября 20060 г. нашел это полезным

Кто-нибудь когда-нибудь использовал обычную тыкву для резьбы?

Автор melanie (Guest Post)

20 октября 20080 нашел это полезным

Вы должны сделать тыквенные пончики с глазурью из яблочного сидра! Звучит мерзко, но они действительно хороши! Я не знаю рецепта, но уверен, что вы можете просто ввести его в Google!

Автор Crisanne (Guest Post)

23 ноября 20080 нашел это полезным

Когда вы готовите тыкву, вы можете просто помыть ее и положить на противень, я использую старую и запекаю ее, как вы запекать картошку в духовке, в зависимости от размера, протыкать вилкой, если входит плавно, то готово, если не то, то еще немного и попробуйте еще раз.Я взял это из книги рецептов с 20-х годов, его подарили моей матери, когда она вышла замуж. Я думаю, она сказала, что это Мета Дан или гиббоны?

Вопрос: Замораживание миниатюрных тыкв?

26 ноября 2007 г.

Кто-нибудь знает, можно ли заморозить эти маленькие миниатюрные тыквы и снова использовать их в качестве украшений в следующем году? Я купил две дюжины из них и очень не хочу их выбрасывать. Я держал их на улице, и, кажется, они все еще в порядке.

Ответы

26 ноября 20070 нашел это полезным

Если вы попытались заморозить их, а затем разморозить, они превратятся в кашу.

Если вы видите, что они в хорошем состоянии, вы можете разрезать их, удалить семена и варить их, пока они не станут мягкими, как тыква, и испечь пироги и хлеб.

Почему бы вам не испечь тыквенный хлеб и не поделиться им с семьей, друзьями и соседями.

29 ноября 20070 нашла это полезным

Вероятно, она говорит о тех миниатюрных декоративных тыквах, из которых, насколько мне известно, нельзя приготовить еду. Их тоже нельзя заморозить. Раньше мы выращивали их в саду, а я просто держал их в корзине в качестве украшения до тех пор, пока они прослужат.Они держатся довольно долго, но со временем станут мягкими и даже плесневеющими, и тогда пора подавать. Раньше я хранил горды и мини-тыквы еще долго после осени, так что просто наслаждайся ими столько, сколько сможешь.

Автор G Butler (Гостевой пост)

15 сентября 20080 нашел это полезным

Не уверен насчет того, чтобы заморозить их, но вот интересный способ продлить их использование. После Дня благодарения покрасьте их в белый цвет, сложите и украсьте, чтобы они выглядели как снеговики!

Автор Лора (гостевой пост)

3 ноября 20080 нашел это полезным

Я думаю, что замораживание задержит слишком много влаги и повредит «ткань» тыквы.НО, пробовал ли кто-нибудь их сушить на слабом огне или как-то еще, может, как тыквы?

4 ноября 20160 г. считает это полезным

Если это сахарные тыквы, вы можете разрезать их, удалить тыквенные семечки и положить на противень мясистой стороной вниз, сбрызнуть оливковым маслом, запекать при температуре 350 градусов в течение 45 минут. до мягкости, пюре и без приправ. Используйте для приготовления пирогов, тыквенного пирога, тыквенного супа или любого рецепта из тыквы; помните, что вы контролируете рецепты приправ и трав с помощью свежеобжаренной тыквы.

Вопрос: Замораживание тыкв?

Можно ли заморозить тыквы целиком?

Эллен

Ответы

11 июля 2010 г. нашел это полезным

Думаю, можно, но целые тыквы занимают много места в морозильной камере. Имеет смысл удалить семена и кожуру, нарезать мякоть кубиками и упаковать в пакеты для заморозки.

11 июля 2010 г. нашел это полезным

Вероятно, можно, но при оттаивании они будут мягкими и мягкими.Я позволил целым тыквам заморозиться под крыльцом для своих цыплят и принес их на ночь для размораживания (в ведре), поэтому я не могу сказать, как они на вкус. Хотя цыплятам они, похоже, понравились! При правильном хранении тыквы будут храниться долгое время без необходимости замораживания.

Можно ли заморозить тыкву? Как заморозить и оттаять

Осень практически идентична праздничным сезонам. А еще пора собирать тыквы!

Предположим, в обозримом будущем у вас будет больше предметов.В этом случае вы, возможно, ищете способ сохранить этот зимний сорт тыквы.

Итак, вы можете заморозить тыквы?

Абсолютно да! Как и другие сорта тыквы, тыква тоже неплохо замораживается. Это отличный, беспроблемный и полезный ингредиент для вашей семьи. Продолжайте читать, чтобы узнать, как легко и быстро заморозить тыкву.

Как заморозить кусочки тыквы

Замораживание лучше всего тем, что не требует специальных навыков на кухне.Если вы любитель или опытный домашний повар, вы наверняка сможете успешно заморозить этот питательный фрукт. Вот как это сделать.

1. Выберите полностью спелую тыкву темно-оранжевого цвета. На нем не должно быть синяков и мягких пятен.

2. Вымойте под чистой проточной водой, не используйте мыло. Избавьтесь от мусора и других загрязнений.

3. Разрежьте его пополам для облегчения работы. Если тыква слишком большая, разрежьте ее на четыре части (или больше).

4.Вычерпайте семена ложкой. Отложите их для запекания; они делают быстрые и вкусные закуски.

5. Поместите куски на противень срезанной стороной вниз и выпекайте в течение 20–40 минут при температуре 350 ° F, пока они не станут мягкими — не стесняйтесь регулировать время выпекания. Тыкву также можно отварить или приготовить на пару, если хотите.

6. После приготовления выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.

7. Когда тыква остынет на ощупь, снимите кожицу. Когда он тщательно приготовлен, кожуру можно легко очистить без особых усилий.

8. Нарежьте его на кусочки или другие размеры, которые подходят для ваших рецептов.

9. Чтобы заморозить большое количество, рассмотрите возможность добавления порций по любимым рецептам. Когда вам это нужно, вы можете легко вытащить сумку. Пакеты меньшего размера оттаивают меньше времени.

10. Упакуйте каждую порцию в пакет для заморозки или контейнер, пригодный для замораживания. Оставьте ½ свободного пространства для расширения.

11. Хорошо закройте емкость, наклейте дату и количество замораживания.

12.Поместите пакет в морозильную камеру.

Вы можете спросить, можно ли заморозить сырую тыкву. Да, ты можешь. Тем не менее, он лучше сохраняет цвет, текстуру и вкус, когда его бланшируют или готовят перед замораживанием, особенно если вы планируете замораживать его на срок от нескольких месяцев до года.

Если вы хотите заморозить сырые кусочки тыквы, просто выполните указанные выше действия, кроме этапа приготовления. Нарежьте тыкву на кубики диаметром 2,5 см (или любого желаемого размера), разделите на части, упакуйте в пакет для заморозки и заморозьте.

Замороженное тыквенное пюре

Чтобы заморозить тыквенное пюре, выполните те же действия, что и при замораживании кусочков. После приготовления нарежьте на более мелкие кусочки и перемешайте в кухонном комбайне или блендере.

Далее пюре можно заморозить в пакетах для заморозки или в лотках для кубиков льда. Последний вариант — отличный вариант, если для обычного рецепта требуется небольшое количество, например, смузи или соусов.

Замораживание в пакетах для заморозки. Выложите пюре на порции и положите в пакет для заморозки.Выровняйте пакет, оставьте как можно меньше воздуха, плотно закройте пакет и промаркируйте его. Готово к морозильной камере.

Замораживание в лотках для кубиков льда. Выложите пюре в противень. Для чуть большей порции используйте формы для кексов. Мгновенное замораживание на несколько часов. После замораживания упакуйте кубики в пакет для заморозки, плотно закройте, промаркируйте и заморозьте.

Размораживание и использование замороженной тыквы

Есть так много преимуществ в морозильной камере, полной замороженной тыквы.Помимо сохранения урожая и денег, это экономит много времени!

Из тыквы готовят широкий выбор вкусных блюд, как сладких, так и соленых. Даже замороженная версия чрезвычайно полезна. Есть сотни вкусных рецептов с его использованием. Вот список, в котором вы можете израсходовать замороженные продукты и принести осенние ароматы в ваш дом.

1. Супы, рагу и карри

2. Вегетарианский перец чили

3. Утренние смузи и молочные коктейли

4.Тыквенный латте со специями

5. Добавлять в сливочные соусы для пасты

6. Макароны с сыром и прочие макаронные изделия

7. Сладкая выпечка, такая как пироги, пирожные, кексы и заварной крем

Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте его в холодильнике на ночь, чтобы он был готов на следующий день. Если есть неиспользованная часть, храните ее в холодильнике в закрытом контейнере и используйте в течение 3-4 дней.

Если вы забыли заранее разморозить его, погрузите замороженный пакет в холодную воду или разморозьте в микроволновой печи.После размораживания сразу же использовать.

Если вы используете его для супов, рагу или карри, вы также можете бросить его замороженным. Дайте ему оттаять во время приготовления.

Как долго можно охлаждать и замораживать тыкву?

Замороженную тыкву лучше всего использовать в течение 8–12 месяцев после замораживания для получения максимального вкуса и текстуры. Когда он заморожен в сыром виде, лучше всего использовать его в течение нескольких месяцев.

Конечно, можно и дольше, но не так вкусно. Убедитесь, что он постоянно замораживается при температуре 0 ° F для обеспечения безопасности и качества.

Часто задаваемые вопросы

Если тыква заморожена в поле, она, вероятно, сгниет быстрее, чем собранная тыква, прежде чем начнутся морозы. Но если мы говорим о замороженной тыкве в морозильной камере, да, это здорово! Он такой же универсальный и питательный, как и свежий.

Замораживание и консервирование — отличный способ сохранить тыкву для длительного хранения.Если вы плохо знакомы с методами домашнего консервирования, замораживание — лучший вариант; не требуется ни модного оборудования, ни сложных процедур. Для консервирования вам необходимо следовать проверенному и хорошо изученному методу обеспечения безопасности, подобному тому, который был разработан Национальным центром консервирования домашних продуктов.

Абсолютно да. Приготовьте начинку, как обычно, порционируйте и упакуйте в пакет для заморозки. Выровняйте его, удалите лишний воздух и плотно закройте.Дайте ему полностью разморозиться в холодильнике, прежде чем выливать его в оболочку для пирога.

Свежесрезанные тыквы можно хранить в герметичном контейнере до трех дней. Для длительного хранения отличный вариант — заморозка. Следуйте нашим советам, приведенным выше, чтобы успешно заморозить тыкву!

Сводка

Если вы любите замораживать вещи, вам обязательно стоит попробовать заморозить тыквы.Всего за несколько простых шагов вы сможете продлить урожай, сэкономить деньги и время. Они отлично подходят как для сладких, так и для соленых блюд и привносят в ваш дом ощущение теплого праздника!

Подробнее:

Национальный центр консервирования домашних продуктов

Национальный центр консервирования домашних продуктов питания
сентябрь 2015 г.

Тыквы — это гораздо больше, чем просто остановка на Хэллоуин. Этот сезон также лучшее время, чтобы найти и использовать сахар или тыквы для пирогов, которые лучше всего подходят для приготовления и выпечки.Тыквенные семечки из любой тыквы тоже можно сушить и жарить.

Консервирование тыквенного масла, пюре или пюре из тыквы НЕ рекомендуется.
Домашнее консервирование не рекомендуется для тыквенного масла, пюре или пюре из тыквы или зимней тыквы. В 1989 году Служба расширений Министерства сельского хозяйства США впервые опубликовала «Полное руководство по домашнему консервированию », которое и сегодня остается основой рекомендаций по расширению ассортимента, содержащихся в редакции декабря 2009 года. Консервировать тыкву и зимнюю тыкву можно только нарезанным кубиками мякотью.Фактически, инструкции по приготовлению продукта включают заявление: « Осторожно: не разминайте и не пюре. »

Консервирование тыквы в кубиках

Для консервирования кубиков тыквы в консервы рекомендуются только методы консервирования под давлением. У нас нет должным образом проработанных инструкций по консервированию тыквенного пюре или пюре, зимней тыквы или тыквенного масла. В целях безопасности все продукты с низким содержанием кислоты, включая тыкву, должны консервироваться с использованием проверенных процессов консервирования под давлением (Обеспечение безопасных консервов).Старые методы, такие как консервирование овощей в кипящей воде, консервирование в духовке и консервирование в открытом котле, были дискредитированы и могут быть опасными (Оборудование и методы, не рекомендуемые из Полного руководства по консервированию Министерства сельского хозяйства США , 2009 г.).

В среднем требуется 16 фунтов на загрузку консервного отделения в 7 кварт; в среднем требуется 10 фунтов на загрузку консервного отделения в 9 пинт — в среднем 2¼ фунта на кварту. Тыквы и кабачки должны иметь твердую кожуру и зрелую мякоть без нитей идеального качества для приготовления в свежем виде.Из тыквы небольшого размера (сахар или пирог) получается лучший продукт. Стирать; удалить семена, нарезать ломтиками шириной 2,5 см и очистить. Нарезать мякоть кубиками диаметром 2,5 см. Варить 2 минуты в воде. Внимание: не разминайте и не пюре. Наполните банки кубиками и накройте жидкостью для приготовления пищи, оставив свободное пространство в 2,5 см.
Отрегулируйте крышки и обработайте в соответствии с рекомендациями USDA: http://www.homefoodpreservation.com/how/can_04/pumpkin_winter_squash.html.

Заморозка тыквы

Замораживание — это самый простой способ сохранить тыкву, и из нее получается продукт самого высокого качества.Выбирайте спелую полноцветную тыкву с мелкой текстурой (не тягучей и не сухой). Вымойте, нарежьте на мелкие кусочки и удалите семена. Готовьте до размягчения в кипящей воде, на пару, в скороварке или в духовке. Удалите мякоть с кожуры и разомните. Чтобы остыть, поместите кастрюлю с тыквой в холодную воду и время от времени помешивайте ( So Easy to Preserve , 2006). Упаковать в жесткие контейнеры, оставляя свободное пространство, и заморозить.

Сушка тыквы и тыквенных семечек

Вымойте, очистите и удалите волокна и семена с мякоти тыквы (или тыквы Хаббарда).Нарежьте небольшие тонкие полоски шириной не более одного дюйма и толщиной 1/8 дюйма. Бланшируйте полоски на пару в течение 3 минут и ненадолго окуните в холодную воду, чтобы прекратить бланширование. Перед сушкой нет необходимости охлаждать до комнатной температуры. Слейте лишнюю влагу. Просушите полоски в электродегидраторе до ломкости.

Из тыквы также получается превосходная кожа сушеных овощей. Пюре из приготовленной тыквы и процедить. Добавьте мед и специи, а затем высушите на подносе домашнего дегидратора. http: //www.homefoodpreservation.ru / how / dry / veg_leathers.html.

Сушка семян и обжарка семян — это два разных процесса. Чтобы высохнуть, тщательно промойте тыквенные семечки, чтобы удалить липкую волокнистую ткань тыквы. Тыквенные семечки можно сушить на солнце в электрическом дегидраторе при 115-120 ° F в течение 1-2 часов или в духовке при очень низкой теплой температуре в течение 3-4 часов. Часто помешивайте, чтобы не подгореть. Сушеные семена нельзя хранить без остатков влаги.

Подробнее о хранении сушеных овощей см. Здесь: http: // www.uga.edu/nchfp/how/dry/pack_store.html.

Чтобы обжарить семена, возьмите высушенные семена тыквы, перемешайте с маслом и / или солью и запекайте в предварительно разогретой духовке при 250 ° F в течение 10–15 минут.

Маринованная тыква

Тыкву можно использовать в маринованных рецептах, таких как сальса, чатни и приправы; тем не менее, к вашим рецептам следует относиться как к свежеприготовленным продуктам и хранить их в холодильнике. У нас нет проверенных рецептов и процедур, которые можно было бы рекомендовать для безопасного консервирования этих типов продуктов с помощью кипяченой воды или метода консервирования под давлением.

Консервы из тыквы

Желированные консервы основаны на естественной кислотности большинства фруктов для безопасного хранения продуктов. Большинство фруктов содержат натуральные кислоты, поэтому полученные джемы или желе можно безопасно консервировать на кипящей водяной бане. Однако тыква — овощ с низким содержанием кислоты, и ее нельзя безопасно консервировать на кипящей водяной бане. Варенье или варенье с сахаром должны содержать достаточно сахара и / или кислоты, чтобы их можно было безопасно обрабатывать без опасений по поводу ботулизма.Определенный уровень кислотности также необходим, чтобы молекула пектина образовывала гелевую структуру. В настоящее время у Министерства сельского хозяйства США и штата Джорджия нет проверенных рецептов, которые можно было бы рекомендовать для безопасного консервирования консервов из тыквы (джемов, желе, консервов или тыквенного масла) и хранения их при комнатной температуре. Эти продукты из тыквы необходимо хранить в холодильнике или морозильной камере и обращаться с ними так же, как со свежей тыквой.

Думайте о безопасности

Думайте о безопасности при планировании сохранения тыкв.Тыква — овощ с низким содержанием кислоты и требует особого внимания при приготовлении и обработке. При обращении со свежей или консервированной тыквой соблюдайте высокие санитарные правила. Не позволяйте разрезанной тыкве простаивать при комнатной температуре более 2 часов во время приготовления перед консервированием. У нас нет должным образом изученных процедур, которые можно было бы рекомендовать для домашнего консервирования тыквенного масла или маринованных тыквенных продуктов, таких как сальса, чатни и приправы; рецепты, которые вы попробуете, следует подавать сразу же или всегда хранить в холодильнике.

Настоящий пересматривает аналогичную публикацию, первоначально написанную Брайаном А. Нуммером, Национальный центр сохранения продуктов питания в домашних условиях, октябрь 2002 г. Этот материал основан на работе, проведенной при поддержке Службы исследований, образования и распространения знаний Министерства сельского хозяйства США в соответствии с соглашением. № 00-51110-9762.

Как заморозить или консервировать тыквы и зимние кабачки

Как заморозить или консервировать тыквы и кабачки на зиму

Знание, как заморозить или консервировать тыквы и зимние тыквы, пригодится, если вы собираете много урожая осенью и у вас нет корневого погреба для зимнего хранения.Даже если вы сами не выращиваете тыкву и зимнюю тыкву, вы можете приобрести дополнительные ингредиенты осенью, когда их много на фермерском рынке или у придорожных лавок. Принесите их домой и сохраните на потом!

Пирог из тыквы и некоторые сорта зимней тыквы не очень долго хранятся даже в идеальных условиях. Так что, если вы не можете хранить их должным образом или использовать их через месяц или два, вам придется консервировать их или заморозить.

Некоторые сорта кабачков хранятся дольше при правильных условиях хранения, но если кожа начинает морщиться, используйте их, заморозьте или просто консервируйте!

Чтобы получить полное руководство о том, как собирать тыквы и зимние тыквы и хранить их без электричества, прочтите этот пост о том, как собирать и хранить тыквы и зимние кабачки.

Пошаговые инструкции по заморозке или консервированию тыкв и зимних тыкв…

Хотите ли вы заморозить или консервировать тыквы и зимние тыквы, зависит от того, сколько места и времени у вас есть в морозильной камере.

Вам также понадобится автоклав, если вы хотите избавиться от этих падений. Автоклавы на водяной бане будет недостаточно, потому что температура не станет достаточно высокой. Продолжайте читать инструкции по безопасному консервированию.

Как заморозить тыквы и кабачки на зиму

Выберите тыквенный пирог или зимнюю тыкву с мелкозернистой мякотью и хорошим вкусом для замораживания. Используйте полностью созревшие и крепкие фрукты. Некоторые из лучших разновидностей включают:

Подготовьте тыквы и кабачки к морозильной камере

• Тщательно вымойте внешнюю поверхность фруктов (тыква и кабачки на самом деле являются фруктами, с точки зрения ботаники)
• Осторожно разрежьте пополам
• Вычерпайте семена (кроме посадки, жарки или кормления цыплят)
• Нарежьте большие фрукты на более мелкие кусочки
• Варить или запекать до мягкости и мягкости
• Слейте излишки жидкости и быстро охладите (поместите миску в ледяную или холодную воду)
• Выложите мякоть из кожуры
• Размять, сделать пюре или обработать пищевым ситечком
• Упаковать в безопасные для замораживания контейнеры
• Оставьте свободное пространство 1/2 ″ в контейнерах и запечатайте
• Наклейте на контейнеры содержимое и дату
• Заморозьте и используйте в течение 6-8 месяцев
• Для более длительного хранения: герметично закрывайте, замораживайте и используйте в течение 1 года

Научитесь готовить и использовать тыквы для пирогов!

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как использовать замороженные тыкву и кабачки

Разморозьте замороженную тыкву и зимнюю тыкву в холодильнике или микроволновой печи в режиме размораживания. Вы также можете положить замороженную тыкву или кабачки в сковороду и аккуратно нагреть, чтобы они оттаяли и подавали в горячем виде в качестве гарнира. При желании посыпьте топленым маслом и небольшим количеством коричневого сахара для дополнительного аромата.

Используйте размороженную тыкву или зимнюю тыкву в любом из ваших любимых рецептов пирогов, хлеба, супов или запеканок.Если он водянистый, слейте немного жидкости и добавьте его в овощной бульон или скармливайте цыплятам.

Совет — Используйте пюре из тыквы вместо консервированной тыквы для тыквенного пирога. Никто не узнает, что ваш пирог был приготовлен из зимней тыквы, а не из тыквы!

Попробуйте тыквенно-клюквенный хлеб или тыквенное масло.

Используйте замороженную тыкву и зимнюю тыкву в течение 2–3 дней после разморозки.

Как консервировать тыквы и кабачки на зиму

Не пытайтесь консервировать пюре тыквенные или зимние тыквы. Из-за густой консистенции невозможно узнать, все ли бактерии уничтожены в центре банки.

Для безопасной консервной банки вам понадобится автоклав. кубиками тыква или зимняя тыква.

Следующие инструкции помогут вам безопасно консервировать тыкву и зимнюю тыкву.

Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Пошаговые инструкции по консервированию тыкв и зимних кабачков

• Тщательно вымойте внешнюю поверхность плодов
• Разрежьте фрукты пополам
• Вычерпайте семена (кроме посадки, жарки или кормления цыплят)
• Очистите плоды от твердой кожицы
• Нарежьте мякоть на кубики размером 1 ″
• Варить кубики в течение 2 минут
• Банки для горячего консервирования с кубиками и водой для готовки, не разминайте кубики
• Оставьте 1 ″ свободного пространства
• Соблюдайте все инструкции для автоклавов!
• Технологические сосуды в автоклаве с взвешенным манометрическим давлением при 15 фунтах на квадратный дюйм (на высоте более 1000 футов) или 10 фунтах на квадратный дюйм (на высоте менее 1000 футов)
• После достижения необходимого давления обрабатывайте в течение 55 минут для пинт, 90 минут для квартов
• Не открывать автоклав под давлением до тех пор, пока давление не вернется к норме
• После того, как банки остынут, проверьте крышки, чтобы убедиться, что они правильно закрыты (сразу используйте открытые банки)
• Вымойте банки и завинчивающиеся крышки, дайте банкам полностью высохнуть
• Храните консервы в прохладном сухом месте
• Для достижения наилучших результатов используйте домашние консервы из тыквы и кабачков в течение 1-2 лет.

Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Как использовать консервы из тыквы и зимних кабачков

Для супов с более жидкой консистенцией можно использовать целую банку тыквы или кабачков, включая жидкость. Вы можете измельчить содержимое банки блендером до однородного состояния.

Для начинки для пирогов, густых супов или гарниров слейте жидкость и используйте кубики. (Используйте жидкость в качестве овощного бульона, в жидкости для приготовления риса или скармливайте свиньям.) Размять или измельчить кусочки пюре для достижения желаемой консистенции. Используйте в рецептах так же, как вы обычно используете консервированную тыкву или пюре из кабачков.

Используйте консервированные тыквенные и зимние тыквенные консервы в течение 2–3 дней после открытия.

Обратите внимание на этот 100% подслащенный финиками зимний пирог из тыквы с кленовыми взбитыми сливками! от Масло для всех 🙂

Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Мои Связанные Стороны

Тыквенный пирог можно заморозить

Тыквенный пирог так же важен на День Благодарения, как и сама индейка, но, в отличие от птицы, тыквенный пирог можно приготовить заранее! Конечно, вы можете выпечь накануне вечером и охладить тыквенный пирог в холодильнике, но если вы планируете заранее приготовить большой пир с или , важно знать заранее, можете ли вы заморозить тыквенный пирог.Проще говоря, да! Читайте всю информацию, необходимую, чтобы опередить игру. А поскольку вы будете печь до того, как наступит время, вы можете попробовать домашнее тыквенное пюре Ри Драммонда для своего пирога. Также имейте в виду, что корку пирога можно заморозить.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Можно ли заморозить тыквенный пирог после выпечки?

Walmart

Женщина-первопроходец Timeless Beauty 10-дюймовая мятно-зеленая подставка для торта со стеклянной крышкой

29,82 долл. США

Абсолютно верно — однако пирог необходимо полностью охладить, что займет как минимум несколько часов. (Если вы обманете на этапе охлаждения, качество замороженного пирога будет снижено — у вас может быть влажная корочка и дополнительные кристаллы льда!) Оберните охлажденный пирог в несколько слоев полиэтиленовой пленки, чтобы накрыть ее, затем заверните всю упаковку с прочной фольгой, чтобы скрепить все вместе. Заморозьте на ровной поверхности.

Бонусный совет: Выпечка пирога на одноразовой алюминиевой тарелке для пирога приведет к более быстрому замораживанию и потенциально меньшему количеству кристаллов льда, которые сильно влияют на вкус по мере оттаивания пирога.

Как долго можно хранить тыквенный пирог в морозильной камере?

Пирог можно хранить в замороженном виде в должной упаковке не менее двух недель, не беспокоясь о нарушении текстуры. Технически вы можете заморозить его на более длительный срок, и его по-прежнему можно будет безопасно есть — просто текстура может немного измениться.

Как разморозить замороженный тыквенный пирог?

Walmart

Женщина-первопроходец «Цветущий букет» 9-дюймовая сковорода для пирога

11,34 $

Есть только одно место, где можно разморозить замороженный тыквенный пирог, — это холодильник. Накануне вечером перед подачей на стол или по крайней мере за 12 часов до этого снимите фольгу и полиэтиленовую пленку, затем поставьте пирог на плоскую поверхность в холодильнике, чтобы он разморозился. После полного размораживания достаньте пирог из холодильника и доведите до комнатной температуры. Если дать пирогу медленно разморозиться, он не будет «плакать» (где образуются капельки воды) и привести к образованию сырой корки.Если вы обнаружите, что на поверхности пирога появились капли воды, не волнуйтесь — либо тщательно промокните насухо, либо покройте весь верх взбитыми сливками!

Как разогреть замороженный тыквенный пирог?

После того, как пирог разморозился, его можно разогреть в микроволновой печи (только если пирог находится на тарелке для пирога, пригодной для использования в микроволновой печи или нарезан на тарелку для десерта) с шагом 15 секунд, чтобы подогреть его по желанию. Пирог также можно разогреть в духовке на 350, но следите за коркой — если она начинает подрумяниваться, накройте ее полосками фольги.Однако нет необходимости разогревать — тыквенный пирог очень вкусен в холодном виде или при комнатной температуре!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как долго сохраняются тыквенные семечки?

подсказок

• Как долго хранятся тыквенные семечки? Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения — храните семена тыквы в прохладном и сухом месте.
• Чтобы продлить срок хранения тыквенных семечек после открытия, поместите их в плотно закрытый герметичный контейнер или прочный полиэтиленовый пакет.
• Как долго тыквенные семечки хранятся при комнатной температуре? При правильном хранении тыквенные семечки могут храниться около 3 месяцев при нормальной комнатной температуре.
• Стоит ли охлаждать тыквенные семечки? Чтобы еще больше продлить срок хранения тыквенных семечек, храните их в холодильнике.
• Как долго тыквенные семечки хранятся в холодильнике? Семена тыквы хорошо хранятся в холодильнике около 12 месяцев.
• Можно ли заморозить тыквенные семечки? Да, замораживайте семена тыквы в герметичных контейнерах или прочных пакетах для заморозки.
• Как долго тыквенные семечки хранятся в морозильной камере? При правильном хранении семена тыквы сохранят свое наилучшее качество около 12 месяцев, но и по истечении этого срока останутся безопасными.
• Указанное время замораживания предназначено только для наилучшего качества — семена тыквы, которые хранились в замороженном состоянии при температуре 0 ° F, будут храниться в течение неограниченного времени.
• Безопасны ли тыквенные семечки после истечения срока годности, указанного на упаковке? Да, при условии их правильного хранения, целостности упаковки и отсутствия признаков порчи (см.