Как в домашних условиях сделать печенье картошка: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Сделать пирожное картошка в домашних условиях из печенья

Главная » Разное » Сделать пирожное картошка в домашних условиях из печенья

Пирожное «Картошка» — 7 классических рецептов в домашних условиях

Сколько лет прошло, а я до сих пор помню то самое пирожное, которое продавалось у нас в школьной столовой. Из-за своей формы и шоколадного цвета, похоже оно было на картофелину, отчего так и называлось. Ммм, какая же это была вкуснятина!

Как то, зайдя в кондитерскую, я увидела эту «картошку» и, конечно же, купила побольше, на всю семью. Но, попробовав, поняла, что вкус уже не тот. И так захотелось отведать именно то лакомство, из детства…. Поэтому, проштудировав интернет и свои кулинарные заметки, я собрала для себя подборку из лучших рецептов. Ими делюсь с вами!

Сладкоежкам напомню, что недавно мы рассмотрели самые лучшие рецепты заварных кремов. А к ним ранее уже была опубликована подборка вкусного бисквита для тортов.

Не так давно мы с вами делали торт из печенья без выпечки, ну а сегодня приготовим пирожное «Картошка». Лучшие рецепты вашему вниманию!

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — классический рецепт

Мне кажется, что из всех рецептов, этот самый простой и быстрый. Я готовлю такую вкуснятину очень часто, особенно когда залежалось несъеденное печенье. Ведь для этого не нужно отдельно выпекать бисквит! Мы возьмем уже практически готовую основу.

Здесь вам даже не понадобится духовка. Просто сходите в магазин за продуктами из списка. Хотя, они настолько просты, что возможно уже поджидают вас на кухне. Очень советую. Отличный десерт к чаю в кратчайшее время!

Необходимые ингредиенты:
  • Печенье «Топленое молоко» или другое подобное – 500 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Какао-порошок – 5 ст.л.
  • Сгущенное молоко (белое) – 250 гр.

Для крема:

  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Пудра сахарная – 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Берите любое рассыпчатое печенье, которое есть под рукой. Я обычно покупаю самое простое, «Топленое молоко». Их очень любит мой муж. А то, что не съедается в ближайшее время, превращается в другой десерт!

Итак, печенье сейчас нам нужно перетереть в крошку. Удобнее всего воспользоваться блендером. Просто накрошите его в чашу кусочками и включите процессор, пока он не измельчит массу в муку.

Если у вас нет такой техники, просто переложите сладость в пакет (лучше два) и прокатайте скалкой. Получится тоже мелкая крошка.

Пересыпаем в отдельную сухую и чистую миску.

Шаг 2. Добавляем к крошке какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы сухие частицы равномерно соединились между собой. Две столовые ложки из этого количества отсыпаем в отдельную посуду для обвалки.

Шаг 3. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Оно должно быть жидким, но не горячим. Вливаем в общую массу. Перемешиваем все до однородного состояния.

Шаг 4. Теперь нужно добавить сгущенное молоко. Удобнее всего делать это в несколько приёмов, добавляя по 3-4 ложки и перемешивая после каждой порции.

Когда ложкой орудовать станет трудно, перейдите к ручному замесу. Масса получается мягкой и очень пластичной. Из нее мы будем формировать наши пирожные.

Берем примерно по 1 столовой ложке теста, лепим продолговатую котлетку и обваливаем ее щедро в ранее отложенной обсыпке. Из этого количества продуктов получается 9-10 изделий среднего размера. Вы можете делать их и поменьше, тогда по количеству их окажется больше.

Убираем пока минут на 10 в холодильник, а тем временем, приготовим крем.

Шаг 5 . Две столовые ложки сливочного мягкого (комнатной температуры) масла соединяем с таким же количеством сахарной пудры.

Размешав крем до однородности, перекладываем его в кондитерский мешочек. Отсаживаем на каждый батончик по несколько «цветочков» или просто капель сливочного крема.

Подавать их можно сразу. Но если вернуть в холодильник хотя бы на часик, пирожные настоятся и станут еще вкуснее, сочнее!

источник — https://youtu.be/3frC32gQrsQ

Приятного вам чаепития!

Как сделать «Картошку» без сгущенки в домашних условиях?

Если под рукой не оказалось сгущенки – не беда! Ведь «Картошку» можно приготовить и без нее. Получается десерт тоже очень вкусным, нежным и «мокреньким» – прямо как в детстве!

Приготовить такую вкусняшку сможет даже ребенок. Естественно, под пристальным вниманием взрослого, особенно когда дело касается мясорубки или блендера. Процесс приготовления очень простой. Для этого не нужна ни плита, ни духовка!

Список продуктов:
  • Песочное сухое печенье («К чаю», «Топленое молоко» или подобные) – 300 гр.
  • Сахарная пудра или песок – 100 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Какао-порошок – 4-5 ч.л. (можно больше или меньше по вкусу)
  • Молоко или сливки – 30 гр.

Процесс готовки:

Нам для этого понадобится самое простое, недорогое печенье, которое продается практически в любом продуктовом. Часто они называются «Топленое молоко», «Кофе» или «К чаю».

Нам нужно превратить его в крошку. Удобнее всего воспользоваться для этого мясорубкой с мелкой решеткой или блендером. Но если у вас нет ни того, ни другого, можете просто поломать его руками, сложить в пакет, завязать его и сверху прокатать скалкой до мелких крупиночек.

Пересыпаем полученную муку в сухую и чистую миску. Следом добавляем какао, предварительно просеянное через сито.

Перемешиваем все старательно. Две ложечки полученной смеси отсыпаем пока и отставляем – это понадобится нам позже.

В отдельную посуду перемещаем мягкое сливочное масло. Оно должно быть именно комнатной температуры, теплым. К нему всыпаем сахарную пудру – с ней крем будет нежнее. Но если у вас нет именно пудры, просто используйте сахарный песок. Либо превратите его в пудру с помощью кофемолки.

Все это взбиваем миксером или перетираем вилкой в однородную субстанцию. Одну чайную ложечку полученной массы откладываем пока в сторонку, для украшения.

Масляную составляющую перекладываем в сухую (печенье с какао). Перетираем все до однородности. Тесто получается пластичным, но не достаточно мягким. Такое пирожное будет суховатым.

Поэтому, добавим молоко или жидкие питьевые сливки. Снова перемешиваем и наблюдаем, что масса стала нежнее. При этом она осталась пластичной.

Формируем колбаски, весом примерно по 60-70 грамм. Обваливаем в ранее отложенном какао с печеньем. Немного покатаем по столу, чтобы обсыпка «прижилась» и форма изделия стала ровнее.

Тот крем, что мы отложили, помещаем в кондитерский мешочек или обычный целлофановый пакет (у него нужно будет срезать уголок). Из него украшаем нашу «картошку» белыми «росточками».

Источник — https://youtu.be/Skdc5Z5jJCo

Все готово! Кушать можно сразу. Но если до чаепития еще есть время, дайте десерту полежать немного в холодильнике – он станет еще вкуснее!

Самый вкусный рецепт пирожное «Картошка» с орехами

Сейчас я покажу вам, как быстро и просто приготовить любимое пирожное всего за 5 минут. Без выпечки и вообще какой-либо возни у плиты. Приготовил и съел!

Я люблю, когда в составе есть орешки. Тогда структура получается по-особенному рыхлой. Одним словом, вкуснота неописуемая! Обязательно попробуйте!

Что нам нужно:
  • Печенье любое (без крема, сухое) – 600-700 гр.
  • Сгущенное молоко белое – 1 банка
  • Какао-порошок – 3-4 ст.л. (плюс еще немного для обсыпки)
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Орешки или семечки по вкусу

Как приготовить:

Для начала нужно измельчить печенье в мелкую крошку. Если нет мясорубки или блендера, можете протереть его крупной теркой – эффект будет тот же!

Если после протирания остались крупные кусочки, просто размельчите их пальцами.

Примерно горсточку полученной муки отсыпаем в отдельную миску. Ею мы будем украшать будущий десерт.

Теперь орешки. Вы можете брать любые, какие любите или те, что есть под рукой. В данном случае – грецкие. В очищенном виде подсушиваем их на сковороде без добавления масла. Затем измельчаем в не слишком мелкую крошку. То есть не до муки, но и не очень крупно.

Это можно сделать блендером, мясорубкой или обычной скалкой.

Всыпаем орехи в основную массу печенья и перемешиваем. Какао просеиваем в ту же миску. Снова размешиваем.

Сливочное масло должно быть обязательно мягким, комнатной температуры. Можно даже взять растопленное – только в этом случае его нужно остудить. Вводим в сухую составляющую.

Все старательно растираем, чтобы масло равномерно вошло в массу.

Сгущенного молока, в зависимости от его густоты, может понадобиться больше или меньше. Добавляйте его в состав порциями и после каждого раза перемешивайте. И так до нужной консистенции. А именно, тесто должно быть мягким и пластичным, при этом не льющимся, держать форму!

В конце замеса размешивать лучше руками, потому что ложкой это делать станет трудновато.

Теперь формируем из теста шарики или колбаски, как вам угодно. Делаем их плотненькими, чтобы потом изделия не развалились. Половину полученных пирожных обваляем в ранее отложенной крошке печенья, а половину – в какао-порошке.

Источник — https://youtu.be/AynNdCyIYhw

В таком виде отправляем сладость в холодильник хотя бы минут на 40. Там они настоятся и станут еще сочнее! Вкуснятина будет неописуемая!

Видео о том, как приготовить домашнее пирожное из сухарей

Порадуйте себя и своих близких быстрым десертиком, буквально на скорую руку! Готовится из простых, доступных и недорогих продуктов. Я эту «картошечку» очень люблю и готовлю часто.

Этот рецепт предлагаю вам в виде ролика! Приятного вам просмотра!

Ингредиенты:
  • 1 стакан молока
  • Полкило ванильных сухарей
  • Стакан сахарного песка
  • 150 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. порошка какао
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Для украшения:

  • 1 ч.л. сгущенки
  • 30 гр. масла сливочного

Всем хорошего аппетита!

Советский рецепт пирожного «Картошка» из бисквита по госту СССР

Как по мне, настоящая «картошка» должна быть не однородной внутри, а иметь определенную рассыпчатую структуру. В этом рецепте она полностью оправдывает свое название, так как внутри наш сладкий овощ будет светлым, а снаружи – коричневая «кожура», как у реальных корнеплодов!

Вкуснятина просто необыкновенная. Все, от мала до велика оценят такой десерт. Готовится просто! Привлеките к этому процессу всю семью, будет веселее!

Что нам потребуется:

Для бисквита:

  • Яйца куриные сырые – 3 шт.
  • Крахмал любой – 15 гр.
  • Сахарный песок – 90 гр.
  • Мука пшеничная – 75 гр.

Для крема:

  • Сгущённое молоко – 50 гр.
  • Масло сливочное – 125 гр.
  • Коньяк или ром – 2 ч.л.
  • Сахарная пудра – 65 гр.

Для обваливания:

  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 2 ст.л. сахарной пудры
Как приготовить:

Начнем с приготовления бисквита. Белки отделяем от желтков. Отмеряем отдельно необходимое количество сахарного песка и примерно 2/3 части отсыпаем к желткам. Их перебиваем миксером до достижения белой, кремообразной массы.

Включаем разогреваться духовку на 200 градусов Цельсия.

Венчик с миксера хорошенько промываем и просушиваем после желтковой массы. Это очень важно, иначе белковая смесь не поднимется. Белки, ожидающие в отдельной посуде, взбиваем до светлой пенки.

Не дожидаясь пиков и не прекращая работу миксера, подсыпаем постепенно сахар – буквально по 1-2 ложке. В итоге, добиваемся крепких устойчивых пиков.

Хорошо взбитые белки при переворачивании посуды не вытекут из этой миски.

Вот такая красота у нас получилась.

В два приема к белковой массе добавляем желточную, после каждой порции взбивая венчиком.

В отдельной тарелке крахмал перемешиваем с мукой. Эту смесь в 2-3 приема просеиваем в яичную составляющую. После каждого добавления размешиваем аккуратными движениями сухой лопаточки снизу вверх, в одном направлении. Это очень важно, чтобы тесто не опало.

Противень выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем сюда тесто и распределяем его в тонкий пласт, с помощью чистой лопаточки.

К тому времени уже разогрелась печь. Ставим в нее противень на 12-15 минут. Выпекается бисквит очень быстро, поэтому далеко от кухни не отходите.

Вовсе необязательно печь новый бисквит, если у вас остались обрезки от приготовления торта. Они тоже прекрасно подойдут для этих пирожных.

Следите за тем, чтобы выпечка не пересушилась. Он не должен быть слишком румяным, а лишь слегка зазолочённым. Готовый бисквит достаем из духовки и прямо на пергаменте переворачиваем на решетку. Когда он остынет, бумагу удаляем.

Оставляем его при комнатной температуре минимум на 12 часов. Он должен очень хорошо подсушиться, чтобы из него можно было сделать крошку.

И когда пройдет положенное время, натираем его мелкой теркой или перемалываем блендером на мелкие крупинки.

Переходим к крему. В миску для взбивания отправляем мягкое сливочное масло, нарезанное кусочками. Всыпаем сахарную пудру сюда же. Перемешиваем сначала ложкой, чтобы не поднять потом сухую пыль от пудры. И когда она будет вмешана, взбиваем все миксером до светлой пышной массы.

По 1-2 ложечке, не прекращая взбивать, вводим сюда сгущенку. Одну чайную ложку готового крема откладываем в корнетик.

Оставшуюся сгущенную массу перекладываем в бисквитную крошку. Вливаем коньяк.

Если десерт будут есть дети, алкоголь можно исключить из списка.

Все хорошенько перемешиваем в однородную, пластичную субстанцию. Из нее лепим 10 равных по размеру изделий, по форме напоминающих картофель.

В отдельной миске соединяем какао с сахарной пудрой. Сначала хорошенько перемешиваем, потом просеиваем.

Каждую заготовку старательно обваливаем в шоколадной смеси, прижимая, чтобы «глазурь» прочнее легла. Дадим им полежать несколько минут, чтобы покрытие немного «прижилось» и обваливаем их снова.

Все, их можно есть. Но раз уж мы слепили «картошку», то ей нужно сделать и «глазки», чтобы было максимально правдоподобно. Делаем на каждой по 2-3 небольших углубления тупым предметом. Через корнетик сюда отсаживаем ранее отложенный крем.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=nKi0Z0PBhlA

Чтобы ваш десерт стал еще сочнее и вкуснее, лучше убрать в холодильник на 2-3 часа.

Пирожное выглядит как настоящая картошка — видео-рецепт

Ну, а если вы хотите удивить своих гостей и увидеть неподдельную реакцию угощающихся — приготовьте привычное всем лакомство в неожиданном и очень реалистичном оформлении.

Однажды сделала такую картошку на 1 апреля… Это, конечно, впечатляет! 😊

Повозиться придется, но оно того стоит!

В рецепте:

Бисквит:

  • мука — 200 гр.
  • сахар — 225 гр.
  • какао — 30 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — 1/3 ч.л.
  • кефир — 180 гр.
  • молоко — 120 гр.
  • растительное масло без запаха — 65 гр.
  • яйцо — 1 крупное

Ганаш:

  • темный шоколад — 80 гр
  • сливки 33% — 80 гр.

Глазурь:

  • белый шоколад — 100 гр.
  • молочный шоколад — 100 гр.
  • какао масло — 70 гр.

Так же понадобится белый шоколад для «ростков»

Простой рецепт десерта из пряников с молоком и маслом

Это нежное пирожное можно так же легко приготовить и из остатков пряников. Не зря говорится: «Остатки сладки»! Так что если вдруг у вас обнаружилось несколько залежавшихся и чуточку подсохших пряников, то смело берите рецепт на вооружение.

Особых кулинарных навыков, как и в предыдущих рецептах, не потребуется. Да и ингредиентов — минимум.

Что необходимо:
  • Пряники — 700 гр.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Молоко сгущенное — 1 Стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Какао-порошок — 1 ст. л.
  • Орехи — 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Этапы приготовления:

Отправляем все наши пряники в блендер. Или пропускаем через мясорубку, чтобы перемолоть до состояния крошки.

В измельченную массу добавляем сливочное масло, которое предварительно простояло хотя бы час при комнатной температуре. Либо растопленное и затем остуженное.

Вливаем сгущенное молоко и все тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.

В отдельной емкости какао смешиваем вместе с сахаром для посыпки. Формируем шарики или колбаски из пряничной смеси, окунаем каждую заготовку в смесь для декора. Отправляем в холодильник на пару-тройку часов.

Перед подачей нужно обвалять нашу «Картошку» в кокосовой стружке. Так пирожные будут выглядеть аппетитней.

Приятного чаепития!

Как сделать «Картошку» с заварным кремом Шарлот своими руками

Крем Шарлотт подходит не только для всеми любимого «Киевского» торта. Его также можно включить в состав множества десертов. В том числе, и в сегодняшнее пирожное. Предлагаю вам такой рецепт в формате видео-ролика.

Приятного просмотра!

Ингредиенты:

Бисквит:

  • 90 гр. муки (из них 2 ложки можно заменить крахмалом)
  • 120 гр. сахарного песка
  • 4 яйца среднего размера
  • 30 гр. какао

Крем:

  • 125 гр. сливочного масла
  • Половина яйца
  • 110 гр. сахарного песка
  • 75 гр. молока

Обсыпка:

  • 30 гр. какао-порошка
  • 20 гр. сахарной пудры

Классическое пирожное «Картошка» по традиции готовят из бисквита. Но, в домашних условиях, занятые хозяюшки уже давно приноровились заменять этот продукт простым покупным печеньем. Сгущенка и сливочное масло – тоже важные компоненты. Но и их иногда можно заменить каким-то альтернативным ингредиентом.

Особенно мне нравится, когда в составе пирожных есть кусочки орешков! Да и без них тоже вкусно! Думаю, сегодня я по максимуму раскрыла тему сладкой «Картошки», чтобы каждый нашел тут рецепт по душе.

Пользуйтесь на здоровье! До скорых встреч!

Автор публикации

Понравилась статья?! Сохрани себе на стену в соц. сетях, чтобы не потерять!
всего 1 клик по кнопке, и готово! 🙂

Комментарии: 964Публикации: 415Регистрация: 17-09-2016

Пирожные из картофельного пюре | Праздник и ферма

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пирожные из картофельного пюре — это простой способ израсходовать оставшееся картофельное пюре или добавить новый вид картофельным гарнирам. Это так просто, вы будете перекусить их золотистыми хрустящими краями и нежной мякотью, прежде чем они попадут на стол.

Этот пост был первоначально опубликован в марте 2015 года.

В этом мире есть несколько рецептов, которые сильно зависят от хорошей приправы.Картофельное пюре и пирожки с лососем, я убежден, могут быть замечательными или просто катастрофой в зависимости от того, что вы в них кладете.

При тестировании этого рецепта я столкнулся с несколькими партиями, которые были просто ужасными. Блэнд. Скучно.

Но мы победили, и я чувствую, что создал версию, которая, хотя и проста, но все же придает вкус, который вам понравится в любой еде, и является отличным способом израсходовать оставшееся картофельное пюре или является достаточно особенным, чтобы гарантировать вам делать партию именно по этому рецепту.

Советы по приготовлению лучшего картофельного пюре
  • Убедитесь, что ваш картофель с самого начала хорошо приправлен.Я делаю пюре из соли, масла и сметаны, поэтому я начал с основы, которая изначально имела отличный вкус. Если вы обычно не добавляете сметану в картофельное пюре, добавьте две столовые ложки на чашку картофеля, из которого вы готовите картофельные лепешки.
  • Не бойтесь добавить больше соли, если необходимо, чтобы усилить аромат. Всегда пробуйте картофель на вкус, прежде чем жарить его, чтобы точно знать, что ему нужно.
  • Мне нравятся зеленые луковые ботвы из-за цвета, но если вы предпочитаете, старый добрый натертый желтый лук отлично подойдет.Помните, что натертые на них терки усиливают вкус, поэтому столовой ложки натертого лука будет достаточно на стакан пюре.
  • Используйте нейтральное масло, такое как растительное или рафинированное кокосовое масло, чтобы жарить ваше, и используйте хорошую сковороду (мне нравится чугун) для равномерного нагрева и получения идеальной золотистой корочки.
  • Добавьте немного тертого сыра чеддер, если хотите, и полейте сметаной и даже беконом, чтобы придать «насыщенный» картофельный вкус. Вы также можете проверить уже загруженную версию в качестве основы.

Можно ли замораживать картофельные лепешки?

Думаю, да.Обжарьте их и выложите одним слоем на противень. Заморозьте, а затем переложите в пакет на молнии для замораживания. Чтобы разогреть, запекайте их из замороженных на противне или в тостере. Они могут не стать хрустящими, как были изначально, но все равно будут иметь прекрасный вкус.

Что можно подавать с картофельными лепешками?

Я люблю южную классику, такую ​​как макароны с сыром (на юге мы обожаем углеводы), или рядом с

.

Картофельные лепешки с томатно-грибным соусом | Рецепт

Картофельные лепешки с томатно-грибным соусом

18 апреля 2009 г. в основных блюдах, без мяса от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 2 часа


На этом сайте представлено несколько рецептов постных блюд, Если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: домашние рецепты постных блюд.

Картофель, грибы и лук — это почти все, что нужно для приготовления картофельных лепешек в томатно-грибном соусе.

Оригинал только овощи (без мяса) рецепт основного блюда, не требующего гарнира.

Состав:

  • Картофельные лепешки:
    Картофель среднего размера 8-10
  • 1 яйцо
  • Универсальная мука
  • Масло, соль, черный перец

  • Томатно-грибной соус: 1-2 лук среднего размера
  • 14 унций шампиньонов
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Универсальная мука
  • Масло, соль

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Картофель отварить в кожуре, дать остыть до комнатной температуры.Приготовьте остальные ингредиенты:
    Картофельные лепешки в томатно-грибном соусе Рецепт: Шаг 1
  2. Сначала вам нужно приготовить картофельные лепешки. Для этого очистите картофель и измельчите его на мясорубке:
    Картофельные лепешки в томатно-грибном соусе Рецепт: Шаг 2
  3. Добавить 4 столовые ложки муки, соль, черный перец добавить яйцо; смешать все:
    Картофельные лепешки в томатно-грибном соусе Рецепт: Шаг 3
  4. Насыпьте немного муки в небольшую миску, столовой ложкой возьмите немного картофельной смеси и окуните ее в муку с каждой стороны:
    Картофельные лепешки в томатно-грибном соусе Рецепт: шаг 4
  5. Сформировать картофельный пирог руками:
    Картофельные лепешки в томатно-грибном соусе Рецепт: шаг 5
  6. Поставить сковороду на умеренный огонь, налить масло (обычно беру подсолнечное. один) в нем и дайте ему прогреться.Сделайте несколько коржей и выложите их на сковороду. Обжарьте каждый картофельный пирог с обеих сторон:
    Картофельные лепешки в томатно-грибном соусе Рецепт: Шаг 6
  7. Повторите те же действия для всей картофельной смеси, которую вы получили. Готовые картофельные лепешки переложить на тарелку:
    Картофельные лепешки в томатно-грибном соусе Рецепт: этап 7
  8. Когда все картофельные лепешки будут готовы, пора приготовить томатно-грибной соус. Для этого очистите лук и нарежьте его полукругами:
    Томатно-грибной соус Рецепт: шаг 1
  9. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем масло (я обычно беру подсолнечное).Когда он достаточно нагреется, выложите лук на сковороду и обжарьте его на медленном огне, помешивая, пока он не станет желтым:
    Рецепт томатно-грибного соуса: Шаг 2
  10. Снимите шкуры с шампиньонов и нарежьте их:
    Рецепт томатно-грибного соуса : Step 3
  11. Добавьте на сковороду нарезанные грибы, посолите, смешайте с луком и обжарьте все в течение 10 минут:
    Рецепт томатно-грибного соуса: Шаг 4 Переместите грибы с луком в сотейник.
  12. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на слабом огне, добавьте 3 столовые ложки муки и обжарьте в течение 2-3 минут, постоянно помешивая:
    Томатно-грибной соус Рецепт: Шаг 5
  13. Смешайте 3 столовые ложки томатную пасту залить 3 стаканами воды и вылить на сковороду, все перемешать.Продолжайте помешивать, пока соус не закипит:
    Рецепт томатно-грибного соуса: Шаг 6
  14. Залить томатным соусом смесь грибов и лука в кастрюле:
    Рецепт томатно-грибного соуса: Шаг 7
  15. Положить соус кастрюлю на слабом огне и дайте готовиться 10 минут, постоянно помешивая:
    Томатно-грибной соус
  16. Полить картофельные лепешки соусом, и они готовы к подаче:
    Картофельные лепешки в томатно-грибном соусе Готов!
Теги: мука, обед, второе блюдо, грибы, без мяса, лук, картофель, романтика, мягкая еда, овощи
Предыдущая / Следующая запись
.

Картофельный пирог | КУКТОРИЯ

Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор: Tania Sheff

Картофельный пирог — Красивый и уникальный способ насладиться картофелем. Подавать дольками или выложить весь торт на стол, чтобы все нарезали его.

Этот тонко нарезанный картофель, приправленный итальянскими травами и пармезаном, имеет золотистый цвет, хрустящий сверху и мягкий внутри.Этот простой картофельный пирог полон аромата, наполнен начинкой и его легко приготовить.

Мой малыш любит это блюдо! Он называет это «Картофельные чипсы». Верхний слой действительно напоминает картофельные чипсы. Он любит собирать картофельные кружочки один за другим, а я просто сижу и наслаждаюсь, наблюдая, как он ест. 🙂 Думаю, вашему ребенку тоже понравится этот картофельный пирог.

Какой сорт картофеля использовать

Я думаю, что для этого рецепта лучше всего подходят картофеля для запекания и красновато-коричневый картофель .Тем не менее, почти из любого картофеля можно получить восхитительный картофельный пирог, если его правильно приготовить и заправить.

Основные ингредиенты

Картофель. Мне нравится использовать средний картофель, поэтому картофельные кружочки не слишком большие.

Пармезан. Пармезан скрепляет ломтики картофеля и придает им удивительный аромат.

Масло. Я люблю использовать авокадо или оливковое масло первого холодного отжима.

Приправы. Соль, перец и сушеные итальянские травы.

Как приготовить нарезанный картофельный пирог

1. Вымойте и почистите картофель. Нарежьте их очень тонкими ломтиками (желательно мандолиной).

2. Выложите картофель в большую миску. Добавьте масло, соль, перец и итальянские травы. Аккуратно перемешайте руками, убедившись, что все ломтики приправлены.

3. Добавьте пармезан и аккуратно перемешайте.

4. Поместите пергаментную бумагу на большой противень и поместите 10-дюймовый противень Springform так, чтобы дно не было сверху.Добавьте внутрь картофельную смесь и равномерно распределите по ней. Снимите кольцо Springform Pan.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 375 ° F примерно 50-55 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и не прожарится.

Полезные советы и рекомендации

Используйте Mandoline. Это поможет сделать картофель одинаковой толщины. Конечно, вы можете нарезать картофель ножом. Просто убедитесь, что вы нарезаете их как можно тоньше.

Используйте пергаментную бумагу. Картофельный пирог никогда не прилипнет к пергаментной бумаге. Я предпочитаю небеленый вид.

Отрегулируйте приправы. Используйте больше или меньше соли в зависимости от личных предпочтений. Кроме того, если в вашем саду есть свежие травы, например тимьян или розмарин, вы можете использовать их вместо сушеных итальянских трав.

Уложите аккуратно. Убедитесь, что вы аккуратно разложили ломтики картофеля. Пирог должен быть немного выше посередине и тоньше по краям.Убедитесь, что у вас не слиплись куски картофеля.

Как хранить и разогревать

Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Готовое блюдо можно разогреть в духовке (5 минут при 375 ° F) или обжарить на плите на сковороде с антипригарным покрытием, пока не прогреется.

Еще рецепты вкусной картошки
Видеоурок

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

Картофельный пирог

Таня Шефф

Картофельный пирог — прекрасный и уникальный способ насладиться картофелем.Подавать дольками или выложить весь торт на стол, чтобы все нарезали его.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Обед

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 317 ккал

Инструкции
  • Вымойте и почистите картофель. Нарежьте их очень тонкими ломтиками (желательно мандолиной).

  • Положите картофель в большую миску.Добавьте масло, соль, перец и итальянские травы. Аккуратно перемешайте руками, убедившись, что все ломтики приправлены.

  • Добавьте пармезан и осторожно перемешайте.

  • Поместите пергаментную бумагу на большой противень и поставьте 10-дюймовую форму пружинной формы так, чтобы дно не было сверху. Добавьте внутрь картофельную смесь и равномерно распределите по ней. Снимите кольцо Springform Pan.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при 375 ° F примерно 50-55 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и не прожарится.

Заметки
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Используйте мандолину. Это поможет сделать картофель одинаковой толщины. Конечно, вы можете нарезать картофель ножом. Просто убедитесь, что вы нарезаете их как можно тоньше. Используйте пергаментную бумагу. Картофельный пирог никогда не прилипнет к пергаментной бумаге. Я предпочитаю небеленый вид. Отрегулируйте приправы. Используйте больше или меньше соли в зависимости от личных предпочтений.Кроме того, если в вашем саду есть свежие травы, например тимьян или розмарин, вы можете использовать их вместо сушеных итальянских трав. Осторожно расположите. Убедитесь, что вы аккуратно разложили ломтики картофеля. Пирог должен быть немного выше посередине и тоньше по краям. Убедитесь, что у вас не слиплись куски картофеля.
Nutrition

Калорийность: 317 ккалУглеводы: 27 г Белки: 14 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 17 мг Натрий: 779 мг Калий: 870 мг Волокно: 6 г Сахар: 1 г Витамин A: 216 IU Витамин C: 7 мг Irong: 379 мг кальция Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа! .

Простой картофельный пирог с луком

Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff

Этот простой картофельный пирог с луком станет отличным и сытным обедом. Этот рецепт, сделанный всего из 4 ингредиентов, нельзя пропустить!

Сегодня я решил поделиться очень простым, но очень вкусным рецептом. Нет ничего лучше, чем эти идеально запеченные, маслянистые кусочки картофеля с гарниром из свежего салата… Мне нравится, насколько они хрустящие снаружи и какие нежные и мягкие внутри. И сладкое дополнение к печеному луку … Кто может устоять перед этим?

Я делал этот рецепт много раз в разных вариациях. Простой картофельный пирог с луком, вероятно, лучше всего для начала, а затем вы также можете настроить его по своему вкусу. Я нашел его восхитительным на вкус с грибами и фетой. Кстати, картофель, грибы и сыр фета — три моих самых любимых продукта в мире, и я готовлю на их основе МНОГО рецептов.

Для достижения наилучшего результата я рекомендую использовать картофель красновато-коричневый или картофель Юкон Голд, который очень распространен здесь, в США. Кроме того, в этом рецепте я использую сушеные итальянские травы, но вы можете заменить их свежим тимьяном, розмарином, орегано или вообще отказаться от них.

Вот список ингредиентов:

  • 4 больших красновато-коричневых картофеля (примерно 2 фунта), тонко нарезанных
  • 1 маленькая луковица, тонко нарезанная
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 1 чайная ложка сушеных итальянских трав
  • морская соль и перец

1.Разогрейте духовку до 375F. Поместите картофель в миску среднего размера.

2. Добавить лук, масло, сушеные травы, соль и перец и все хорошо перемешать.

3. Поместите пергаментную бумагу внутрь 9-дюймовой сковороды Springform. Добавьте сверху картофельную смесь и равномерно распределите ее.

4. Выпекайте около 50-55 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и не прожарится.

Украсить мелко нарезанной петрушкой и небольшим количеством морской соли.Не забудьте поделиться своим мнением или сделать быстрое фото в Instagram с помощью #cooktoria.

Простой картофельный пирог с луком

Таня Шефф

Простой картофельный пирог с луком — идеальный и сытный обед. Этот рецепт, сделанный всего из 4 ингредиентов, нельзя пропустить!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс Основной курс

Кухня украинская

Порции 4 порции

Калорий 291 ккал

Инструкции
  • Разогрейте духовку до 375F.Поместите картофель в миску среднего размера.

  • Добавьте лук, масло, сушеные травы, соль и перец и все хорошо перемешайте.

  • Поместите пергаментную бумагу в 9-дюймовую сковороду Springform. Добавьте сверху картофельную смесь и равномерно распределите ее.

  • Выпекайте около 50-55 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и не прожарится.

    Nutrition

    Калорийность: 291 ккал Углеводы: 1 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Натрий: 8 мг

    Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

    ЛЮБИТЕ КАРТОФЕЛЬ?

    Вам также понравятся:

    .

Как приготовить пирожное картошка – Receptiki.top

Пирожное «Картошка» – любимый с детства десерт. Но далеко не все знают, как приготовить пирожное картошка в домашних условиях, ведь большинство их покупают.
Ингредиенты:
  1. Сливочное масло – 100 гр;
  2. Обыкновенное печенья а-ля «Юбилейное» – 400 гр;
  3. Сгущенное молоко – 100 мл;
  4. Какао в порошке – 2 ст. ложки;
  5. Орехи грецкие  – по желанию.
Способ приготовления:
1. Продукты перед приготовлением пирожных лучше приготовить заранее. Сливочному маслу дать полежать некоторое время, пока оно не станет комнатной температуры (важно использовать хорошее масло, а не маргарин, так как последний не обладает нужной пластичностью и, растаяв, превратится в воду). Грецкие орехи расколоть и очистить от скорлупы. Для приготовления
этого торта
я тоже использовала грецкие орехи.
2. Печенье при помощи блендера или других подручных средств измельчить в очень мелкую крошку и отсыпать в блюдце три столовые ложки – они понадобятся нам позже. В том же блендере измельчить грецкие орехи. Отличный рецепт печенья я опубликовала на сайте, всем смотреть. Кстати, Вы тоже можете сделать свой сайт с кулинарными рецептами, если увлекаетесь ими так же, как и я. Правда, его нужно будет постоянно совершенствовать согласно SEO индустрии, узнать о том, как это сделать, можно в Академии Индекс. 
3. Теплое сливочное масло смешать со сгущенным молоком, при желании его можно растопить на водяной бане. Добавить в получившуюся смесь крошки печенья и орехи. Торт
«Дамские пальчики»
тоже содержит в своём составе те же ингредиенты, только готовится по другому.
4. Из получившейся смеси нужно сделать эластичное тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Из получившегося теста сделать брусок и разделить его на равные части – примерно по 70-80 граммов каждая.
5. Отложенные на втором этапе три ложки крошки от печенья перемешать с какао, и обвалять в нем пирожные, попутно придавая им всем знакомую форму брусочков с закругленными краями. Пирожное картошка обваливается в панировке, а
пирожное тирамису
, посыпается какао.
6. Получившиеся пирожные выложить на блюдо и убрать в прохладное место – на балкон или в холодильник. Спустя час их можно есть. Для более красивого обормления пирожного, его можно или помыпать какао, или немного украсить этим кремом.
Видео рецепт пирожного картошка:

Дополнительная информация:
Теперь вы знаете, как приготовить пирожное картошка в домашних условиях, но интересно, что появилось оно еще в середине 19 века. Рецепт родился в результате недюжинной фантазии жены известного финского поэта и по совместительству гостеприимного хозяина Йохана Рунеберга. Однажды на пороге прославленной, но далеко не богатой четы появились именитые гости, а в доме
кроме алкоголя
и остатков поломанного печенья ничего не нашлось.

В таких экстремальных условиях и родилась всем известная «картошка» – жена Йохана растолкла остатки печенья (тогда оно продавалось в огромных мешках, и на дне постоянно лежали сломанные кусочки) в крошки, и добавила к ним все, что оставалось в доме – немного сметаны, варенья и каплю ликера. Результат своих кулинарных изысканий она вынесла на красивом блюде, украсив сверху ягодами со дна банки с вареньем. Гости неожиданно оценили предложенный им десерт, а позже даже не поверили, что он был изобретен буквально при них.

Это пирожное, изобретенное в по-настоящему экстремальных условиях, так и не стало национальным блюдом Финляндии, где произошел этот случай. С того времени это блюдо претерпело множество изменений, а рецепты и даже ингредиенты для него отличаются от хозяйки к хозяйке. Неизменными остаются только две вещи – крошка от печенья в составе и то, что его все еще радостно встречают на своих столах взрослые и дети по всему миру.

Автор рецепта Алёна Балан!

Пирожное «Картошка» из домашнего бисквита рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пирожное «Картошка» из домашнего бисквита рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Пирожное «Картошка» из домашнего бисквита

АВТОР: Виктория (anyreki)

порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов455

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

80 г

Сливочное масло

125 г

Сгущенное молоко

60 г

Сахарная пудра

60 г

Какао

5 столовых ложек

Вино

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Для бисквита разбить яйца в миску, взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза. Просеять муку с крахмалом и добавить к яйцам. Перемешать, чтобы не было комочков.

2Отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.

3Для крема взбить сливочное масло с просеянной сахарной пудрой до пышного состояния. Добавить сгущенное молоко и вино, перемешать. Отложить 1 чайную ложку крема в конвертик.

4Бисквит остудить, измельчить удобным вам способом.

5Перемешать крошки с кремом. Слепить пирожные в виде картошки подходящего размера (у меня длиной 4 см). Обвалять их в какао.

6Сделать в каждом пирожном 3 углубления, выдавить в них крем из конвертика. Отправить пирожные в холодильник на 2 часа.

Популярные запросы:

Комментарии (8):Показать все комментарии

0

Вкусно получилось!

ОтветитьПожаловаться

0

//s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131085053/171027191934/p_O.jpg А у меня не очень получилось. Делала всё строго по рецепту. Бисквит не вышел, если вообще «это» можно так назвать. Получилось нечто очень твёрдое, абсолютно не пористое, не воздушное, сильно сбитое и совершенно не имеющее ничего общего с изначальным определением. Но я не сдалась, измельчила это творение в блендере в крошку и скатала пирожные. На вкус пока непонятно что, стоят в холодильнике.

ОтветитьПожаловаться

1

//s1.eda.ru/StaticContent/Photos/121010154332/190228174058/p_O.jpg Первый раз сделала «Картошку». Вроде получилось.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

3 рецепта пирожного картошка из печенья в домашних условиях

Когда-то пирожное «Картошка» считалось лакомством незамысловатым. И продавалось оно повсюду, и дома сделать его труда не составляло.

Время готовки: 35-40 минут

Количество порций: 5-6

Время в духовке: 30 минут при температуре 180 °C

Время готовки и число порций

Несложно и сейчас вспомнить несправедливо забытый десерт. Для приготовления тающего во рту пирожного не нужны замысловатые ингредиенты. И у плиты стоять целый день не нужно. Времени весь процесс приготовления займет от силы полчаса плюс на застывание пара часов. А порций получается около пяти-шести.

пирожное картошка с печеньем

У пирожного «Картошка» есть 2 замечательных преимущества. Первое – оно позволяет «пристроить» все остатки печенья, сухариков, бисквита, каким-то образом оказавшиеся дома не у дел. А второе – стоять у плиты не нужно, ведь термообработка не требуется. Правда, сложность есть: в выборе подходящего рецепта, он далеко не единственный.

Приготовить лакомство можно из следующих компонентов:

Продукт Количество
Ванильных сухарей 250 граммов
Порошок какао 2.5 столовых ложки
Сахар 3 столовых ложки
Ванильный сахар 1 столовая ложка
Миндальные/грецкие орехи 3 столовых ложки
Молоко 1 стакан 2,5%
Масло сливочное 120 граммов
Коньяк, ром либо бальзам 2 столовых ложки
Кокосовая стружка (для украшения) 100 граммов

Приготовление

Вкратце все приготовление сводится к перемешиванию продуктов, формированию известного овоща из полученной массы и украшения кокосовой стружкой поверху либо обваливании в порошке какао. Пироженки оставляют застывать и наслаждаются затем их вкусом.

На заметку! Рецепт-то не единственный! И свои нюансы есть в каждой вариации.

картошка пирожное

Сухари блендером измельчают в мелкую крошку. Все сухие компоненты, сахар, сухари, орехи и какао перемешивают в единую массу. Молоко кипятят. Понемногу его вливают к сухой смеси, постоянно помешивая. Мягкое масло нарезают кубичками и растирают с полученной шоколадной массой. Долив алкоголя, тесто снова вымешивают.

Массу делят на две части. Из каждой скатывают колбаску и режут каждую ломтиков на 8-10. Руки смачивают в прохладной воде и формируют из ломтиков небольшие шарики, слегка вытягивая их. Каждый обваливают в кокосовой стружке.

пошаговый рецепт картошки

«Картошки» выкладывают на разделочную доску либо тарелку и оставляют застывать в холодильнике 2-3 часа. Готовый десерт подают к чаю, кофе, горячим какао либо шоколаду.

«Картошка» из бисквитной крошки

Говорят, что пирожное «Картошка» изобрели кондитеры, которым жалко было выбрасывать обрезки коржей торта «Прага». Правда это или нет, сказать сложно. Но в основе одного из рецептов пирожного лежит именно бисквит! Можно как готовый купить, так и самостоятельно его приготовить. Но домашний, несомненно, вкуснее. А «Картошка» на основе бисквита с кремом-гляссе – это нечто.

пирожное картошка в домашних условиях

Для приготовления данного пирожного нужно:

Продукт Количество
Мука 75 граммов
Сахар 90 граммов
Крахмал картофельный 20 граммов
Яйца 3 штуки
Сахар ванильный 10 граммов
Соль 1 щипотка
Продукт Количество
Масло сливочное 200 граммов
Сливки (любой жирности)* 150 миллилитров
Яйцо 1 штука
Сахар 200 граммов

* — либо 125 миллилитров молока

Приготовление

С солью и сахаром взбивают яйца до пышной и плотной пены. Затем к смеси осторожно подмешивают оставшиеся компоненты. Массу выливают на промазанный маслом противень и ставят его в прогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

пирожное картошка

Так как бисквитный слой обязателен тонкий, противень рекомендуется брать широкий, чтобы хорошенечко пропечь бисквит. Тогда крошку из него сделать намного проще. Готовый бисквит оставляют остывать. Затем его ломают на небольшие кусочки и сушат в духовке на минимальной температуре минуток пять.

Блендером бисквит измельчают в крошку. До полного растворения сахара перемешивают яйцо. Далее к смеси осторожно, постоянно перемешивая, подливают горячее молоко либо сливки. Массу переливают в стальную либо тефлоновую кастрюльку и помешивая, варят на огне до загустения. Оставляют остывать, выключив огонь.

рецепт пирожного картошка

Масло сливочное взбивают. После увеличения в объеме, минутки через три после начала действий, понемногу в него добавляют молочно-яичную смесь, продолжая взбивать постоянно. Крем готов, когда начинает отставать от стенок емкости.

Бисквитную крошку и крем перемешивают. Вручную из вязкой массы формуют овальные аккуратные пироженки. Смешав сахар с какао, просеяв смесь сквозь сито и пересыпав в глубокую емкость, используют воздушную субстанцию для декорирования пирожных. Их обваливают по одному в смеси и ставят застывать в холодильник.

рецепт пирожного картошка из печенья

«Картошка» на печенье

Бисквит делать долго, а сухариков дома ни крошки нет? Сгодится и обычное печенье за основу пирожного!

Продукт Количество
Печенье 300 граммов
Молоко 200 миллилитров
Коньяк 1 столовая ложка
Порошок какао 2 столовых ложки
Масло сливочное 100 граммов
Вафельная стружка по вкусу
Орехи по вкусу

Приготовление

Печенье измельчают в крошку в ступке либо блендером. Сразу же смешивают полученную массу с какао. Прогревают молоко. К нему подливают размягченное масло сливочное и оставляют на пару минуток. Смесь вливают в крошки с какао. Добавляют к массе коньяк, измельченные орехи и все хорошенечко вымешивают.

Из теста формируют пирожные, обваливают в вафельной крошке и на час минимум ставят в холодильник. Каким бы рецептом ни планировалось пользоваться, крошка должна быть как можно мельче. Лучше перестраховаться и просмеять ее сквозь сито, чтобы убрать крупные кусочки.

Свежайшими должны быть и масло, и молоко. Иначе выпечка получится с прогорклым привкусом. Спешка при перемешивании крема и крошки недопустима. Масса должна быть однородной.

делаем пирожное картошку в домашних условиях

Для обваливания заготовок годится и вафельная крошка, и кокосовая стружка, и какао порошок. Но для большей насыщенности цвета после первой обвалки в какао желательно поставить «картошки» на полчасика в холодильник, а после этого снова обвалять.

Забавное и вкусное лакомство приготовить можно даже с ребенком. Малышу доставит огромное удовольствие лепка пирожного. А популярность картошки столь велика, что его даже в рождественские праздники у некоторых народов подавать принято! Так почему бы не взять эту традицию на вооружение теперь?

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

Оценить статью: Загрузка…

Рецепт: Пирожное «Картошка» со сгущенным молоком

Арси-кРоссия, ВЕРНУЛАСЬ. ИНФО В ПРОФИЛЕ Репутация: +12366Все рецепты автора: 883 Дата публикации: 2020-01-16 Рецепт понравился: 12

Ингредиенты:
масло сливочное — 1 п.;
творожок детский — для украшения;
сгущенное молоко с сахаром — 200 г;
печенье рассыпчатое — 3 уп.;
какао несквик — полстакана;
шоколад темный горький — половина плитки

Способ приготовления: Пирожное «Картошка» люблю с детства. Иногда делаю настоящую «Картошку», то есть выпекаю специально для нее бисквит. Но чаще всего времени не хватает, а вкусненького хочется. И тогда делаю пирожное по упрощенному рецепту — из печенья.

Печенье выложить в глубокую кастрюлю.

Растолочь в крошку.


Добавить половину указанной в рецепте нормы какао-порошка.

Добавить тертый шоколад (у меня темный горький шоколад).

Влить сгущенное молоко.

Затем добавить размягченное сливочное масло.


Объединить все ингредиенты.


Из получившейся массы сформировать пирожные продолговатой формы размером с небольшую картофелину. Добиваться идеально гладкой формы необязательно. Пирожное должно напоминать настоящую картошку.
Затем пирожное нужно обвалять в оставшемся какао-порошке.


Таким образом формируем все пирожные.


Осталось только сделать «глазки», как у настоящей картошки. Лучше сделать их из масляного крема. Но у меня закончилась сгущенка, поэтому я просто сделала белые капельки для украшения из детского сладкого творожка.
Готовые пирожные убрать в холодильник, чтобы они немного застыли.


Пирожное «Картошка» в разрезе. Я намеренно оставляю крупные кусочки печенья, чтобы в пирожном была такая хрустящая нотка.

Для любителей этого десерта можно также приготовить творожный сырок «Картошка» в домашних условиях.

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Пирожное картошка – классический рецепт в домашних условиях

Пирожное «Картошка» получило свое название благодаря схожести с одноименным овощем. Этот десерт является одним из самых популярных, и не только благодаря оригинальному вкусу. Он не требует термической обработки, следовательно, процесс приготовления не затягивается надолго.

Классический рецепт пирожного «Картошка»

Классическая рецептура пирожного «Картошка» в качестве основы допускает использование любого печенья.

Подготовим продукты:

  • 325 г печенья;
  • 2/3 пачки бутербродного масла;
  • 190 мл сгущенного молока;
  • 85 г какао-порошка;
  • полстакана ядер грецких орехов;
  • 4–5 г ванильного сахара.

Пошаговая технология приготовления.

  1. Сложить печенье в чашу кухонного комбайна с насадкой «Нож» и смолоть в крошку мелкой фракции. Нет специальной машины – воспользуйтесь мясорубкой. Способ отнимет чуть больший отрезок времени, но если нет кухонной техники, то подходит наилучшим образом.
  2. Ядра орехов высыпать на тонкое полотенце, завернуть в один слой и пройтись сверху скалкой. Развернуть, собрать горкой и повторить процедуру.
  3. Указанную порцию сгущенки смешать с какао-порошком, разбив при этом все комочки. Смесь должна стать однородной.
  4. Масло выложить на тарелку. После того как оно размягчится, соединить со сгущенкой и двумя видами крошки. Для более яркого аромата добавить ванильный сахар.
  5. Обернуть в полиэтиленовую пленку и отправить в основной отсек холодильника на полчаса.
  6. «Отдохнувшую» основу разделить на равные части, сделать пирожные в виде картошки.

Согласно классическому рецепту приготовления, пирожное «Картошка» должно пролежать в холоде не менее двух часов, после чего его можно подавать к столу.

Пирожное «Картошка» из бисквита

Если рассматривать прочие рецепты, то это пирожное «Картошка» является самым трудоемким и затратным по времени десертом. Сначала необходимо приготовить основу – бисквит, затем крем и только после собирать пирожное.

Бисквит для пирожного «Картошка» по ГОСТу

Подготовим продукты:

  • 190 г муки;
  • 6 яиц;
  • 140 г сахарного песка;
  • 7–8 г пекарского порошка;
  • 1 г соли.

Сразу стоит отметить, что бисквит желательно приготовить заранее. Он должен полностью остыть и слегка подсохнуть. Лучше это сделать вечером, чтобы утром можно было приступить к изготовлению самих пирожных.

Пошаговая технология приготовления:

  1. Белки отделяем от белков. Проводим процедуру очень осторожно, чтобы в белки не попала ни одна капля желтка. При этом миска должна быть обязательно сухой. Подсаливаем и взбиваем белки до стойких пиков. Готовность проверить очень просто: достаточно наклонить миску с массой – она не должна стекать.
  2. Желтки соединяем с указанной порцией сахарного песка и перетираем добела. После того как смесь станет достаточно светлой и увеличиться в объеме примерно вдвое, отставляем ее в сторону.
  3. В сладкие желтки порционно добавить белки, перемешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Движения должны быть плавными, снизу вверх, от краев миски к центру.
  4. В отдельную емкость просеиваем сыпучие ингредиенты. Лучше провести эту процедуру два раза – в результате тесто получится более пышным и воздушным. Частями вводим просеянные ингредиенты в яичную смесь до однородного состояния. Работаем той же лопаткой (силиконовой или деревянной), совершая аналогичные движения: снизу вверх, от края миски к ее центральной части.
  5. Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом для выпечки и распределяем тесто. Для пирожного шоколадная «Картошка» не нужен мягкий высокий бисквит, поэтому тесто желательно выложить так, чтобы высота слоя не превышала двух сантиметров. Готовим при постоянной температуре 180 градусов треть часа.
  6. Узнать, готов ли бисквит несложно – он должен слегка подрумяниться и иметь плотную структуру. Если проколоть его деревянной шпажкой в центральной части, то выходить она будет абсолютно чистой. После того как вы выключили духовку, желательно не открывать ее в течение четверти часа, так как бисквит может «осесть».
  7. Выкладываем его на разделочную поверхность, накрываем большим блюдом, переворачиваем и снимаем пергамент. Оставляем бисквит на несколько часов, чтобы он подсох.

Совет! Чтобы ускорить этот процесс, готовый и остывший бисквит ломаем на кусочки, раскладываем их на противне и подсушиваем в духовом шкафу. Следите за тем, чтобы в духовке на протяжении часа сохранялась постоянная температура 100 градусов!

Крем для пирожного «Картошка» по ГОСТу

Подготовим продукты:

  • пачка сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 90 г сахарного песка;
  • 85 мл молока;
  • 2 г ванили.

Пошаговая технология приготовления:

  1. При средней подаче газа и постоянном помешивании, прогреваем молоко. Всыпаем указанную порцию сахарного песка, даем закипеть. Следим, чтобы все кристаллики разошлись в жидкости.
    Яйца взбиваем интенсивно, чтобы масса приобрела более светлый оттенок. Подливаем тонкой струйкой чуть остывшее молоко.
  2. Возвращаем сотейник на плиту, хорошенько прогреваем смесь. Не забываем интенсивно мешать лопаткой, чтобы она не свернулась и не пригорела. Кипеть крем не должен!
  3. Переливаем в другую емкость и оставляем просто на столе. На поверхности крема по мере остывания может образовываться пленка. Чтобы этого не произошло, массу следует время от времени перемешивать.
  4. Размягченное масло соединяем с ванилью и тщательно перетираем. В полученный состав вводим остывшую основу для крема. Все взбиваем до пышной консистенции.

Пирожное «Картошка» по ГОСТу

Для завершающей процедуры понадобится по 50 г сахарной пудры и какао-порошка.

Пошаговая технология приготовления:

  1. Разминаем руками бисквит. Должна получиться мелкая крошка. Кухонный комбайн для этой цели не подойдет, так как бисквит слишком мягкий.
  2. Добавить к полученной массе часть крема и вымешать все руками. Добавлять крем небольшими порциями, периодически перемешивая. Вполне возможно, что полной порции будет много. Если немного крема и останется, то его после можно будет использовать для декорирования пирожных.
    Готовое тесто будет пластичным, при сдавливании прекрасно держит форму. Формируем из него округлые продолговатые заготовки. Обваливаем каждое пирожное в смеси какао-порошка и пудры, выкладываем на блюдо.
  3. В каждой «Картошке» при помощи китайской палочки или обычной деревянной шпажки делаем по 3–4 отверстия. Заполняем их кремом из кондитерского мешка – с виду такой декор похож на проростки, которые обычно есть на настоящем овоще.

Пирожное «Картошка» с молоком

Подготовим продукты:

  • полкило печенья;
  • пачка бутербродного масла;
  • 190 г сахара;
  • 75 г какао-порошка;
  • 175 мл молока;
  • по 2 г корицы и ванили.

Пошаговая технология приготовления:

  1. Засыпаем выбранное печенье в чашу кухонной машины и при помощи насадки «Нож» перебиваем до состояния мелкой крошки.
  2. Добавляем к полученной массе все сыпучие ингредиенты.
  3. Распускаем бутербродное масло. Его можно не доводить до жидкого состояния, а лишь дать полностью растаять. Соединяем все составляющие.
  4. Молоко прогреваем при средней подаче газа. Вводим тонкой струйкой в тесто для пирожных.
  5. Формируем небольшие продолговатые картошки, после чего отправляем в основной отсек холодильника, где оставляем минимум на два часа.

Пирожное «Картошка» без сгущенки

Подготовим продукты:

  • 325 г печенья;
  • полстакана молока;
  • полпачки бутербродного масла;
  • полстакана сахарного песка;
  • 75 г какао-порошка + 45 г для декорирования.

Пошаговая технология приготовления:

  1. В сотейнике прогреваем молоко до температуры около 40 градусов. Всыпаем сахар и, помешивая, продолжаем нагревать до тех пор, пока не разойдутся все кристаллики. На это понадобится минут пять.
  2. Снимаем смесь с плиты, вводим подтаявшую масляную массу и перемешиваем до ее полного растворения.
  3. Печенье перетираем в крошку. Когда масса станет полностью однородной, перекладываем в глубокую миску.
  4. Добавляем какао, вымешиваем руками. Порционно подливаем теплую молочную смесь. Готовому тесту даем отдохнуть в холодильнике минут 30–35. Достаем, формируем продолговатые пирожные с округлыми краями, внешне напоминающие картошку.
  5. Обволакиваем в какао и вновь отправляем в холод. Спустя полтора часа подаем пирожные к столу.

Пирожное «Картошка» из печенья

Подготовим продукты:

  • 290 г песочного печенья;
  • 75 г какао-порошка;
  • полпачки бутербродного масла;
  • 190 мл молока;
  • 25 мл коньяка;
  • полстакана молотых ядер орехов;
  • 40 г вафельной крошки.

Пошаговая технология приготовления:

  1. Перетираем указанное количество печенья до состояния мелкой крошки. В случае с песочным печеньем это сделать довольно просто при помощи обычной ступки. Такие сладости легко крошатся, а потому быстро достигают необходимой фракции.
  2. Соединяем с какао-порошком и перемешиваем. Этот ингредиент лучше добавлять именно сейчас – молотый какао, смешиваясь с крошкой, не будет образовывать комков, соответственно, равномерно распределится по всему объему пирожных.
  3. Полностью растаявшую сливочную массу смешиваем с теплым молоком. Если вы забыли разморозить масло, его можно натереть на терке. Соединившись с теплым молоком, оно быстро растворится.
  4. Смешиваем в одной емкости две подготовленные массы. Вводим небольшую порцию алкоголя. Если шоколадная «Картошка» будет подаваться на детский праздник, то от использования последнего ингредиента необходимо отказаться.
  5. Вымешиваем тесто руками, подсыпаем молотые орехи и опять мешаем. Ставим в холодильник «отдохнуть» на 25 минут, после чего достаем и формируем десерт. Обваливаем каждое пирожное в смеси какао-порошка и измельченных вафель.

Пирожное «Картошка» из сухарей

За основу шоколадного пирожного «Картошка» можно взять уже готовые сухари либо использовать подсохшую булку или батон: нарезаем кружочками и подсушиваем в духовом шкафу при невысокой температуре на протяжении 30 минут. Если же вы предпочитаете магазинный продукт, то в таком случае стоит остановить выбор на ванильных сухарях или же с изюмом.

Подготовим продукты:

  • 340 г сухарей;
  • 150 мл сгущенного молока;
  • 45 мл молока;
  • треть пачки бутербродного масла;
  • 45 г сахарного песка;
  • полстакана орехов;
  • 10 мл рома;
  • 2 г ванили;
  • 75 г какао-порошка.

Пошаговая технология приготовления:

  1. Засыпаем сухари в чашу кухонной машины и перебиваем в мелкую крошку. Обязательно проследите за тем, чтобы не осталось крупных кусков, и масса была однородной. Если в тесте будет только мелкая крошка, шоколадная «Картошка» будет иметь очень нежную текстуру.
  2. Измельчаем орехи. В этом случае вовсе не обязательно перетирать их в порошок – более крупные кусочки орехов будут отлично дополнять и удачно оттенять мягкую текстуру основы.
  3. Маслу даем растаять при комнатной температуре. Растекаться масса не должна: вполне достаточно того, чтобы она все еще держала форму, но при этом была очень мягкой. Соединяем со сгущенкой. Взбиваем миксером.
  4. После того как сладкая смесь станет густой и воздушной, не прекращая взбивать, вводим тонкой струйкой молоко и алкоголь. Добавляем ваниль.
  5. Соединяем сухари, орехи и крем. Вымешивать тесто лучше руками, ложкой это сделать очень сложно. Отправляем на четверть часа в холодильник.
  6. По прошествии указанного времени скатываем из теста жгут и нарезаем на небольшие кусочки. Из каждого формируем пирожное в виде картошки. Отправляем в холодильник на полчаса. Достаем и обваливаем десерт в какао-порошке.

Пирожное «Картошка» из заварного крема

Подготовим продукты:

  • 290 г сухарей или песочного печенья;
  • 190 мл молока;
  • полпачки бутербродного масла;
  • 45 г сахарного песка;
  • 10–15 г муки;
  • яйцо;
  • 2 г ванили;
  • 45 г какао-порошка;
  • 45 г орехов.

Пошаговая технология приготовления:

  1. Пропустить орехи через мясорубку с мелкой решеткой. Печенье или сухари перетереть в крошку при помощи кухонного комбайна.
  2. Всыпать какао-порошок и хорошенько вымешать.
  3. В сотейнике соединить сахар, просеянную муку и ваниль. Тонкой струйкой влить полпорции теплого молока. Тщательно перемешать состав, разбивая все комочки. Масса должна выйти однородной.
  4. Ввести взбитое яйцо, вылить оставшееся количество молока. Прогреть содержимое сотейника при минимальной подаче газа. Смесь не забываем все время мешать, чтобы она не свернулась.
  5. В последнюю очередь добавить размягченную масляную массу и подождать, пока она полностью не разойдется. До кипения не доводим!
  6. В густой горячий крем небольшими порциями добавляем крошку. Вымешиваем тесто руками, даем ему отдохнуть минут 20, после чего формируем продолговатые пирожные. Перед подачей на стол, шоколадная «Картошка» должна провести в холодильнике 1 час.

Советы к рецептам

  • Шоколадная «Картошка» при приготовлении не всегда «берет» именно то количество сахара, которое указано в рецептуре. Все зависит от того, какую основу вы выбираете. К примеру, печенье или бисквит могут быть слишком сладкими, а потому в этих случаях сахара может понадобиться меньше. Если же вы готовите пирожное из сухарей или батона, то подсыпайте подсластителя в большем количестве.
  • В пирожное «Картошка» вполне можно добавлять не какао, а растопленный шоколад или же вовсе не использовать этот ингредиент. Только помните, что в таком случае десерт будет иметь светлый оттенок.
  • Использование орехов – классический вариант приготовления пирожных. Вы же имеете полное право экспериментировать. Добавляйте сухофрукты, цукаты, мармелад – все эти компоненты сделают вкус десерта необычным и более ярким.
  • В домашних условиях приготовить пирожное шоколадная «Картошка» можно с любой оболочкой. Подходит не только какао-порошок, но и крошка того же печенья или сухарей, измельченные вафли, кокосовая стружка. Строгих правил здесь нет.

При изготовлении пирожного «Картошка» советуем ориентироваться на свой вкус. В процессе пробуйте тесто и добавляйте по желанию свои любимые дополнительные ингредиенты. От этого десерт станет только лучше!

Пирожное картошка из печенья в домашних условиях

Очень многие знают и любят этот десерт еще с далеких советских времен. Мне всегда казалось, что он — истинно наше изобретение. Случалось, что нужно было утилизировать поломанное печенье, вот и придумали такое пирожное. А оказывается, честь быть первооткрывателем, принадлежит жене известного финского поэта. Из всего того, что было под рукой, она приготовила десерт, который прославил ее имя в веках. В Европе этот десерт известен под названием «пирожное Рунеберга» и для его приготовления используют бисквит. У нас же чаще всего основой становится печенье. Вот так из отходов получается классическое блюдо, по форме напоминающее овощ «картошку», но по вкусу — взрывной десерт, как иногда говоря «просто бомба»!

Пирожное картошка — рецепт классический в домашних условиях

Ингредиенты:

  • песочное печенье — 0,5кг;
  • сгущенка — 1 банка;
  • сливочное масло — 200гр;
  • порошок какао — 2ст.л.;
  • сахар песок — 2ст.л.

Как сделать пирожное «Картошка»

  1. Ломаем печенье на кусочки и отправляем его в чашу блендера. Измельчаем до состояния хлебной крошки.
  2. Масло заранее достаем из холодильника, даем ему согреться. Если нет времени можно размягчить в микроволновке или на водяной бане. Как вам удобней.
  3. В глубокую посуду выливаем все сгущенное молоко и добавляем размягченное масло.
  4. Перемешиваем венчиком, ложкой, можно миксером.
  5. Продолжая размешивать, по чуть-чуть досыпаем крошку.
  6. Замешиваем тесто.
  7. Руками отщипываем необходимое количество массы, формуем овал, напоминающий картофельный клубень.
  8. Сахар смешиваем с какао и насыпаем на плоскую тарелочку.
  9. Сформиванную «картошку» обваливаем в какао-сахарной присыпке.
  10. Отправляем будущее пирожное в холодильник. Даем ему «отдохнуть» минут тридцать. За это время масло остынет, и «клубни» будут лучше держать форму. Ну, а если уж совсем невтерпеж, то можно сразу начинать дегустировать.

Рецепт: пирожное картошка из печенья со сгущенкой

Что нам понадобится на 8 порций:

  • песочное печенье — 300гр, идеальный вариант — печенье «Топленое молоко»;
  • сгущенное молоко — 200гр;
  • какао-порошок — 3ст.л.;
  • сливочное масло — 50гр;
  • сладкие кукурузные хлопья — 100гр;
  • небольшая горсть изюма.

Как приготовить пирожное «картошка» в форме ежиков

  1. В первую очередь необходимо измельчить печенье. Крошка должна получиться мелкой, почти как мука. Используйте мясорубку, блендер, комбайн, любой прибор, который сделает целую печенюшку почти порошкообразной.
  2. Масло достаем из холодильника заранее, оно должно слегка подтаять.
  3. Высыпаем крошку в глубокую миску, добавляем к ней какао и размягченное масло. Ложкой все хорошенько размешиваем. Масло должно впитаться, кусочков быть не должно.
  4. Теперь тонкой струйкой вливаем сгущенку. Сразу всю не выливайте, а то вдруг получится слишком жидко. Руками начинаем месить массу, собирая ее в ком. Готовая, она не будет рассыпаться, получится однородной и почти гладкой. Что-то наподобие теста для лепки. Если сладкое молоко еще осталось, используем его для украшения.
  5. Теперь зовем на помощь малышей и доверяем им творить ежиков. Желательно кусочки отрывать небольших размеров, пирожное получается сладким и сытным. Много за раз дети не съедят, а остатки выбрасывать рука не поднимется.
  6. Скатываем сначала шарик, потом придаем ему форму картошки и формируем с одной стороны носик будущего «Иголкина».
  7. Чтобы выделить носик и глазки нам потребуется изюм, а чтобы сделать иголки — необходимо измельчить кукурузные палочки. Я высыпаю их в полиэтиленовый мешочек и прохожусь по нему скалкой. Слегка, не прикладывая силу.
  8. Изюминок надо брать столько, чтобы у каждого ежика получилось по два глаза и носик. Промоем, обсушим ягодки. Желательно брать мелкие. Крупные разрезаем на две или четыре части. Все тельце ежика, кроме носика, смазываем тонким слоем сгущенки и присыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Вставляем глазки, носик.
  9. Посмотрите, какие симпатяшки у нас получились! Если есть время, для иголок можно использовать очищенные семена подсолнуха, кокосовую стружку или мак.
  10. Если приготовили такой десерт заранее, положите их в пластиковый контейнер, накройте крышкой, так они не засохнут, не заветрятся и не впитают посторонние запахи. Поставьте в холодильник, пусть масса немного схватится.

Зовите всех помощников к столу и угощайте. То, что приготовлено своими руками, всегда самое вкусное!


Пожалуйста, поделитесь рецептом в соцсетях!
Или поставьте оценку: Загрузка…

Рецепт картофельного печенья Мейбл | Allrecipes

Если вы только начинаете делать там печенье (картофельные конфеты). Используйте небольшой мяч размером с картофель. Вам понадобится чуть больше половины мешка сахарной пудры. Более того, если смесь все еще влажная, когда вы пытаетесь вынуть ее из миски. Вам нужно будет использовать сахарную пудру, чтобы замесить смесь, как тесто для хлеба. Когда липкость перестанет быть липкой, насыпьте на скалку сахарную пудру и раскатайте. Следуйте рецепту. Поместите вощеную бумагу между каждым слоем печенья (конфет), чтобы они не слипались в герметичном контейнере.Надеюсь, этот совет поможет. 🙂

Не знаю, сделал ли я что-то не так или что, но этот рецепт у меня совсем не сработал. смесь была жидкой. есть ли недостающий ингредиент?

Я не пробовал этот рецепт, но картофельные конфеты — это классика дома, и мы делаем это без фиксированных количеств, потому что все зависит от размера картофеля. Поэтому нужно стараться получить как можно меньше картофеля и добавлять сахар до образования теста. Вы всегда можете приготовить еще одну картошку, если в конце концов обнаружите, что у вас не хватает конфет (их всегда не хватает…)

Раньше я знал их как «вертушки» и до прошлого года понятия не имел, что они сделаны из картофеля. Они хороши, если вы используете достаточно сахара, но их ОЧЕНЬ трудно раскатать (по крайней мере, для меня). Мой муж закончил тем, что перевернул их после того, как положил в морозилку на 30 минут … поэтому мои не похожи на вертушки (см. Фотографии) — но, по крайней мере, они оказались полукруглыми и съедобными, а не в мусорном ведре. куда я был готов их бросить. Я помню, как жена друга моего отца делала их, когда я был маленьким, и они были идеальными вертушками… если ты все сделаешь правильно. Итак, УДАЧИ! 🙂 Моя лучшая рекомендация — набраться терпения и, если сомневаешься, на некоторое время положить его в морозилку, чтобы придать ему жесткость! 🙂

Я пытаюсь найти этот рецепт с 90-х годов, когда он у меня впервые появился в Ва .. этот рецепт очень хорошо получился. спасибо

Мне очень понравилось это печенье. Однако я бы хотел, чтобы был указан размер картофеля. Я использовал действительно большой, и мне пришлось использовать больше сахара … потом, я думаю, у меня получилось слишком много сахара.Но вышло нормально, и все съели. Думаю, лучше всего подойдет картофель среднего размера.

Моя мама готовила это печенье, когда я был маленьким, и я искал этот рецепт более 25 лет. Спасибо, что разместили это. это многое значит для меня. Я собираюсь сделать их на Рождество и поделиться воспоминаниями со своими внуками.

Я попробовал это, и он оказался жидким. Моя мама говорит, что это потому, что теплый картофель растопил сахар … Я, наверное, больше не попробую, потому что он не очень вкусный…

Думаю, я не единственный, кто много лет искал этот рецепт! Я вырос в Огайо, моя мама приготовила это печенье для меня и моего брата.

Картофельные рецепты | Картофельное печенье | Рецепт печенья

Рецепты из картофеля | Картофельное печенье | Рецепт печенья | Естественный

Куда бы вы хотели пойти?

Десерт Легкая закуска
  • Время готовности: 27 мин.

    1 отзыв

  • Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 12 мин.

  • Тип картофеля: Красновато-коричневый

  • Обслуживает: 24

    Метод приготовления: запеченный

Описание

Рецепт: Кейт Донахью

Это пирожное печенье создает серьезный природный эффект.Питательный универсальный картофель, смешанный с миндальным маслом, яйцами и семенами подсолнечника, дает вкусное печенье, которое поможет вам хорошо поесть.

Состав

  • 1 1/2 стакана вареного картофельного пюре
  • 1 стакан миндального масла
  • 2 яйца
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • 1/8 чайной ложки гвоздики
  • 1/4 стакана чистого кленового сиропа
  • 1/2 стакана семян подсолнечника
  • 1/2 стакана сушеной клюквы
  • 1/2 стакана овсяной муки
  • 2 чайные ложки пищевой соды

Подготовка

Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 12 мин.

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. Застелить два противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  3. Смешайте картофельное пюре, миндальное масло и яйца в большой миске. Хорошо перемешать.
  4. Добавьте ваниль, корицу, мускатный орех, душистый перец, гвоздику, кленовый сироп, семена подсолнечника и сушеную клюкву. Перемешайте.
  5. Добавьте овсяную муку и пищевую соду. Еще раз перемешайте.
  6. Зачерпнуть на подготовленные противни, чтобы получилось 24 печенья. Выпекайте при температуре 375 ° F 10-12 минут.

Варианты

Как приготовить этот рецепт с обезвоженным картофелем: В этом рецепте замените 1-1 / 2 стакана подготовленного картофельного пюре из обезвоженного картофеля на свежий картофель.Для начала приготовьте 2 стакана подготовленного картофельного пюре из обезвоженного картофеля, вам понадобится следующее; 1–1 / 3 стакана горячей воды, ½ чайной ложки соли, 2 столовые ложки несоленого масла, 2/3 стакана холодного молока, 1–1 / 3 стакана картофельных хлопьев. Смешайте горячую воду, соль, несоленое масло и холодное молоко, затем осторожно добавьте картофель. Дайте картофелю постоять несколько секунд, прежде чем взбить вилкой. Отмерьте 1-1 / 2 стакана подготовленного картофельного пюре и действуйте по рецепту следующим образом.

Банкноты

Растительные жиры, такие как кокосовое масло, растительное масло или веганские заменители масла, могут использоваться вместо масла в этом рецепте.Молоко на растительной основе также можно заменить на молоко в этом рецепте. Чтобы приготовить овсяную муку, просто поместите овсяные хлопья в блендер и доведите до однородного состояния или замените овсяную муку универсальной.

1 отзыв

Поистине отличная закуска, походная лошадь обратно в горы, сельская местность, охота на птиц, или утиная слепая‼ Я работаю … Прочитать полный обзор

Просмотрите этот рецепт

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Печенье с картофельными чипсами — Glenda Embree

Печенье с картофельными чипсами — это мягкие, жевательные, вкусные ириски в сочетании с вашей любимой хрустящей соленой сытной закуской.Кто не любит печенье или картофельные чипсы, когда у них есть закуски? Их смешивание — сладкое и соленое удовольствие.

Моя мама открыла для себя рецепт печенья с картофельными чипсами, когда я был ребенком. Печенье пекли у нас дома часто, наверное, раз в неделю, и ей нравилось «смешивать вещи» и пробовать что-то новое. Думаю, мы знаем, откуда у меня эта черта. lol Это было что-то особенное, своего рода любопытство, от которого им было весело. И мы их любили! Я придумал их по-своему, но это определенно воспоминание детства.

Секрет выпечки мягкого и жевательного печенья

Как и большинство рецептов печенья, печенье с картофельными чипсами приготовить легко. Это основная формула файлов cookie с надстройками. Я поделюсь с вами одним секретом (и это верно для большинства рецептов печенья, когда вы хотите, чтобы они были мягкими и жевательными) нужно время, чтобы остудить тесто . Обычно одного часа достаточно, но он существенно повлияет на способ выпекания печенья и создаст идеальную текстуру.

Вы определенно можете испечь тесто сразу после замеса, но печенье в конечном итоге будет более плоским и хрустящим.Охлажденное тесто медленнее тает в духовке и помогает сохранить более густую форму печенья с закругленным верхом.

Вы также можете добавить еще ½ стакана муки, чтобы выпекать сразу, без слишком большого намазывания. Я знаю нескольких людей, для которых основная формула печенья состоит из 3 стаканов муки, а не 2 ½, и они совершенно счастливы. Больше муки определенно поможет вашему печенью не растекаться и вы сможете запекать сразу после смешивания. Это работает, если вы не добавляете надстройки, такие как овсянка или рассыпчатая рисовая каша, но текстура вашего печенья БУДЕТ немного тверже и суше после того, как вы его запечете.

Охлаждение теста в течение как минимум одного часа предотвратит слишком сильное растекание печенья во время выпечки. Это позволит вам получить красивую увеличенную густоту без излишков муки, а главное — создать идеальную текстуру. В нашей семье мы любим, чтобы печенье было мягким и жевательным с легким намеком на хрусткость по краям. Охлажденное тесто — способ достичь этой нирваны печенья. 🙂 Теперь ты тоже знаешь секрет!

Ингредиенты, которые нужно добавить в список покупок печенья с картофельными чипсами

Большинство ингредиентов для любого хорошего печенья уже есть в вашей кладовой.Для этого рецепта вам понадобятся основные ингредиенты: масло, сахар, темно-коричневый сахар, яйца, мука, пищевая сода и соль. Вам также нужно будет подобрать чипсы ириски и мини-шоколадные чипсы. Я предполагаю, что у вас, возможно, уже есть частично съеденный пакет картофельных чипсов в шкафу. Нижняя часть остатков мешка идеально подходит для этого рецепта, но для этого требуется 2 ½ стакана измельченных картофельных чипсов, поэтому вам, возможно, придется добавить их в список.

Одно замечание о мини-шоколадных чипсах.Оригинальный рецепт мамы их не требует. Это моя маленькая изюминка, и нам это нравится. Нам НЕ нравится шоколадная стружка обычного размера, так как ириски действительно являются звездой в этом рецепте. Небольшое количество мини-шоколадной крошки усиливает ириску, не перегружая ее. Это просто наши личные предпочтения. Проявите творческий подход и сделайте это уникальным любимым блюдом всей семьи.

Как приготовить печенье с картофельными чипсами

В смешивании этого рецепта нет особого волшебства.Когда дело доходит до обработки, это cookie 101. Начните с взбивания сливочного масла и сахара. Однозначно, это можно сделать своими руками. В настоящее время я приклеиваю лопатки для печенья на свой настольный миксер * Bosch и быстро перерабатываю большинство рецептов, но я делал их вручную много, много раз.

Когда вы тщательно смешаете масло, сахар и коричневый сахар в густую пасту, добавьте яйца. Взбивайте, пока тесто не станет более светлым и пушистым.

Затем добавьте сухие ингредиенты.В данном случае это только мука, сода и соль.

Когда сухие ингредиенты полностью смешаны, базовое тесто для печенья готово. Он будет мягким и даже может показаться слишком мягким. Не поддавайтесь желанию добавить больше муки. После того, как вы добавите надстройки, а затем накроете готовое тесто и охладите его, текстура станет идеальной. Я обещаю!

Добавьте чипсы (сладкие и соленые). Не смешивайте слишком много. Перемешайте ровно настолько, чтобы они равномерно распределились по тесту.Чрезмерное перемешивание приведет к такому измельчению картофельных чипсов, что они исчезнут.

Тесто будет мягким и слегка взлохмаченным. Отлично! Переложить в емкость с крышкой и поставить в холодильник не менее часа. Затем скатайте их в 2-дюймовые шарики и выпекайте на смазанном маслом или пергаментном противне * для выпечки в течение 10–11 минут.

Наслаждайтесь!

Распечатать часы значок часов
  • 1 стакан размягченного масла
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 2 ½ стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ¼ чайная ложка соли
  • 3 стакана картофельных чипсов в крошке
  • 2 чашки чипсов ириски
  • ½ стакана мини-шоколадной крошки

  1. Духовку разогреть до 350 градусов.
  2. Взбить сливочное масло, сахар и коричневый сахар.
  3. Добавьте яйца, муку, соль и пищевую соду.
  4. Добавьте картофельные чипсы, ириски и мини-шоколадные чипсы.
  5. Охладите минимум на 1 час.
  6. Скатайте шарики и положите их на смазанный маслом или пергаментный противень * .
  7. Выпекать 10–11 минут или пока печенье не станет слегка коричневым по краям. Печенье по-прежнему будет выглядеть глянцевым и мягким в центре, но оно закончится на решетке для охлаждения.Не поддавайтесь желанию пережечь их, чтобы они получились сочными с хрустящими краями.

Банкноты

Тесто для печенья можно хранить в холодильнике до недели. Выпекайте свежее печенье на ходу.

Замерзает и тесто. Быстро заморозьте предварительно свернутые шарики из теста для печенья, поместив их на противень (не касаясь) и вставив весь противень в морозильную камеру, пока тесто не станет твердым. Поместите шарики теста в двойной пакет (один запечатанный пакет внутри другого) с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до шести месяцев.Вытащите только то число, которое хотите испечь, чтобы все они не слипались в сумке. При выпекании замороженного теста, возможно, потребуется добавить 1-2 минуты для выпекания.

  • Категория: Десерты, Печенье
  • Кухня: Американская

Нужна еще одна идея легкого десерта или закуски? Посмотрите мой рецепт Домашний шоколадный пудинг !

Печенье с картофельными чипсами · Рецепты Эрики · Рецепт печенья с картофельными чипсами

Печенье с картофельными чипсами — это простое сладкое печенье с красивым хрустом из картофельных чипсов и грецких орехов, которое делает их идеальными.Приготовьте этот рецепт печенья с картофельными чипсами к праздникам, и оно станет новым любимым, любимым всеми. Это проверенное семейное праздничное печенье и лучший рецепт печенья с картофельными чипсами.

Картофельные чипсы в печенье? ДА. Если вы попробуете в своей жизни один-единственный рецепт печенья, сделайте это.

Каждое Рождество я неизбежно получаю первый вопрос: «Когда вы собираетесь приготовить печенье с картофельными чипсами?»

Соленое, хрустящее печенье с чипсами из сладкого картофеля настолько неожиданно отличается в ЛУЧШЕМ возможных отношениях.И они тоже очень хорошо замерзают. Это старый старинный семейный любимый рецепт, которым мы всегда пользовались.

Что делает этот рецепт печенья с картофельными чипсами особенным?

Бабушка моей дочери, во втором поколении из Италии, готовила это печенье каждое Рождество, сколько кто-нибудь помнит.

И впоследствии я делал этот рецепт печенья каждый год, по крайней мере, 20 лет с тех пор, как я впервые узнал, что существует такой смехотворно хороший рецепт печенья.

Итак, этот рецепт печенья с картофельными чипсами особенный в этом аспекте…. потому что это давно любимый, проверенный и проверенный снова и снова рецепт. Каждый декабрь все сходят с ума от этого простого печенья с картофельными чипсами. Мои дети, дети всех остальных и взрослые.

Показательный пример, и я получил это от учителя 3-го класса моего сына, и я цитирую…

Спасибо за приготовление и отправку печенья с картофельными чипсами. Они были вкусными и популярными. Осталось только 2, и я приношу их домой, чтобы муж попробовал.(Это единственное, что я приношу домой!)

Сегодня дети принесли в школу традиционные блюда на праздничный банкет. Я считаю так.

Ингредиенты

Одно из достоинств этого рецепта печенья с картофельными чипсами — простота ингредиентов. Просто, но вместе с тем сочетание соленого и сладкого потустороннего удивительно хороша.

  • Сахарный песок. Сахар добавляется в тесто, но также используется для покрытия шариков из теста для печенья перед выпечкой.
  • Сливочное масло несоленое. Убедитесь, что используется несоленое масло. В любом случае это правило для меня в 100% случаев, но в этом рецепте особенно важно добиться идеального баланса соли и сладкого.
  • Яичный желток.
  • Чистый экстракт ванили.
  • Мука универсальная.
  • Сода пищевая.
  • Грецкие орехи.
  • Чипсы картофельные простые. Для этого рецепта я использую картофельные чипсы Lays.

Еще рождественские рецепты

Как приготовить печенье с картофельными чипсами

Этот рецепт печенья с картофельными чипсами так же прост в приготовлении, как и любой стандартный рецепт.Подумайте об уровне усилий для печенья с арахисовым маслом, потому что печенье с арахисовым маслом превращается в шарики, а затем перед выпечкой оставляет небольшие отметины крест-накрест сверху.

  • Смешайте «влажные» ингредиенты.
  • Добавьте сухие ингредиенты.
  • Сформовать тесто для печенья в шарики.
  • Обвалять шарики в сахаре.
  • Пометьте мячи крест-накрест вилкой.
  • Выпекать.

См. Все стандартные вещи здесь. Ничего фантастического.

Еще рецепты печенья

Чтобы измельчить картофельные чипсы, поместите чипсы в закрывающийся пакет, выпустите большую часть воздуха, запечатайте, а затем раздавите.При этом, как было сказано выше, поскольку это печенье хрустящее, оно очень нежное. Соблюдайте осторожность при хранении, чтобы они не сломались. Я считаю, что лучше всего хранить их в 1 или 2 слоя в закрывающемся пакете на галлон.

Печенье с картофельными чипсами

Эрика

Печенье с картофельными чипсами — это простое сладкое печенье с красивым хрустом из картофельных чипсов и грецких орехов, которое делает их идеальными. Приготовьте этот рецепт печенья с картофельными чипсами к праздникам, и оно станет новым любимым, любимым всеми. Это проверенное и верное рождественское печенье из семейной реликвии и лучший рецепт печенья с картофельными чипсами.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 32 минуты

Куриное печенье, десерт

Кухня Американская

Порции 24 печенья

Калорийность 168 ккал

  • ¾ стакана сахарного песка плюс дополнительная добавка для покрытия шариков из теста для печенья
  • стакана размягченного несоленого масла
  • 1 яичный желток
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • ⅛ чайной ложки пищевой соды
  • чашки мелко нарезанных грецких орехов
  • чашки измельченных простых картофельных чипсов
  • Нагрейте духовку до 350 ° F.

  • Смешайте сахар, масло, яичный желток и ваниль.

  • К вышеуказанному добавьте муку, пищевую соду, грецкие орехи и картофельные чипсы. Смешайте, чтобы сформировать тесто для печенья.

  • Сформируйте из теста шарики размером 1 дюйм и обваляйте их в сахарном песке. Поместите засахаренные шарики из теста для печенья на противень так, чтобы печенье расплющивалось по мере выпекания. Сделайте отметки крест-накрест вилкой.

  • Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 12-15 минут, пока не станут золотистыми по краям.Переложите в решетку, чтобы полностью остыть. Дает примерно два десятка файлов cookie.

Это печенье может храниться в закрывающемся пакете на галлон (1 или 2 слоя) или в герметичном контейнере до 5 дней. Как вариант, их можно хранить в морозилке в течение месяца.

калорий: 168 ккал (8%)

Подсчет калорий — это чисто приблизительная оценка, рассчитанная с помощью онлайн-приложения и служащая ориентиром, а не точная информация о питании. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово рецепт печенья с картофельными чипсами, печенье с картофельными чипсами, рецепт печенья с картофельными чипсами

Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать!

Рецепт печенья с картофельными чипсами | Сделано с шоколадной стружкой

Вы когда-нибудь пробовали печенье из картофельных чипсов? Независимо от того, ответили ли вы на этот вопрос «да» или «нет», этот рецепт печенья с солеными и сладкими картофельными чипсами стоит только отметить!

Привет, читатели Kenarry! Триш здесь с рецептом соленого и сладкого печенья, которое наверняка станет фаворитом для всех, кто любит шоколад и чипсы.Чипсы как в картофельных чипсах! Правильно, соленые картофельные чипсы в сочетании со сладкими шоколадными чипсами в виде мягкого печенья.

Это так же вкусно, как домашнее печенье с клюквенным шоколадом, но с соленым вкусом!

Как приготовить печенье с картофельными чипсами

Эти сказочные комбинированные печенья выпекаются менее чем за 10 минут; Однако важно отметить, что тесто нужно будет охладить в холодильнике в течение часа после его приготовления.

Что вам понадобится:

Раскрытие информации: это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки на продукты или услуги, которые, по нашему мнению, вам могут понравиться. Это означает, что если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Ideas for the Home by Kenarry® будет взимать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, чтобы мы могли сохранить ваши лучшие идеи для дома. Все высказанные мнения основаны на личном опыте.

Необходимые ингредиенты:

Это те ингредиенты, которые вам понадобятся.Все точные суммы указаны на карточке для печати внизу этого поста.

Дополнительные советы по приготовлению печенья с картофельными чипсами:
  • При измельчении картофельных чипсов не делайте мелкие кусочки и не высыпайте в тесто крошки. Используйте кусочки размером 3/4 дюйма или больше.
  • Выложив тесто для печенья на противень, аккуратно вдавите пару кусочков чипсов в верхнюю часть теста, чтобы печенье запекалось с картофельными чипсами поверх печенья.

Креативные идеи для печенья с картофельными чипсами:
  • Попробуйте их с жареным картофелем! Замените шоколадную стружку на ириску и наслаждайтесь еще более сладкой, но такой же вкусной комбинацией вкусов.
  • Замени соленые картофельные чипсы своими любимыми чипсами. Если у вас есть любимый вкус картофельных чипсов, например, барбекю или картофельные чипсы со сметаной и сыром, сочетайте их со своей любимой конфетной фишкой и создайте свое собственное фирменное печенье.
  • Создавайте батончики с картофельными чипсами вместо отдельных печений! Положите лист пергаментной бумаги на форму 9 × 13, затем прижмите тесто ровным слоем. При желании добавьте дополнительные кусочки картофельных чипсов поверх слоя теста, затем выпекайте 30 минут при температуре 350 * градусов.

Рецепт печенья с картофельными чипсами

Эти сказочные комбинированные печенья выпекаются менее чем за 10 минут; Однако важно отметить, что тесто нужно будет охладить в холодильнике в течение часа после его приготовления.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения1 час

Общее время1 час 25 минут

Курс: печенье, десерты

Кухня: американская

Ключевое слово: печенье с картофельными чипсами

Порций: 48 печенья

калорий: 151 ккал

Автор: Триш Саттон

  • 1 стакан сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 1/2 стакана муки
  • 2 чашки шоколадных чипсов (я предпочитаю полусладкое.)
  • 2 чашки картофельных чипсов (я предпочитаю рюши.)
  • Используйте миксер, чтобы взбить сливочное масло и оба сахара.

  • Затем добавьте яйца, пищевую соду, соль и ваниль, затем продолжайте перемешивать, пока все не смешается.
  • Медленно добавляйте муку в смесь по ½ стакана за раз и перемешивайте тяжелой ложкой, пока не сформируется тесто.

  • Добавьте шоколадную стружку и кусочки картофельных чипсов в тесто, затем поставьте в холодильник на один час.

  • Разогрейте духовку до 350 * градусов и приготовьте противень с силиконовым ковриком.Затем используйте ложку для печенья, чтобы выложить тесто на сковороду.
  • Выпекайте печенье 9-10 минут или пока края печенья не станут золотистыми. Дайте печенье постоять на горячей сковороде 1-2 минуты, прежде чем переложить его на решетку для охлаждения.
  • Хранить в герметичной таре. Наслаждаться!

Порция: 1 г | Калории: 151 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 84 мг | Калий: 84 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 145 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Вам нравятся идеи, которые вы видите здесь, в «Идеях для дома» от Kenarry®? Подпишитесь сегодня, чтобы получать нашу еженедельную новостную рассылку Ideas in Your Inbox , а также другие эксклюзивные подарки и предложения — все БЕСПЛАТНО!

Что дальше?

Если вам понравилось это печенье с картофельными чипсами, то вам понравятся и эти соленые и сладкие рецепты.

Сладкие и соленые шоколадные закуски для кренделя

Крендели с начинкой в ​​карамели в шоколаде

Сладкие и соленые крекеры Rolo Ritz Sandwich Snacks

Вы также можете наслаждаться этими рецептами печенья в Ideas for the Home by Kenarry® —

Печенье с картофельными чипсами без глютена

Это толстое и жевательное печенье с картофельными чипсами без глютена — маслянистое, соленое и сладкое, с легким хрустом от слегка хрустящих краев и, конечно же, с измельченными картофельными чипсами.Ваше новое любимое печенье!

Что такое

, эти куки?

Вы когда-нибудь ели печенье с картофельными чипсами? Это не «Вещь», как шоколадное, овсяное или песочное. Но они восторг …

Поскольку это не классический стиль печенья, должен быть миллион различных способов их приготовления. Некоторые больше похожи на рассыпчатое песочное печенье или нежное масляное печенье.

Моя версия, эта версия печенья с картофельными чипсами без глютена, густая и жевательная, и концептуально построена по образцу овсяного печенья.Я думаю о измельченных соленых картофельных чипсах, смешанных с тестом для печенья, как о овсянке с овсяным печеньем.

Картофельные чипсы придают хрустящую текстуру, как овес придают жевательную жесткость овсяному печенью. Но картофельные чипсы добавляют нотку соленой прожарки, и они ломаются, когда вы надкусываете их на кусочки.

Раскатывая тесто для печенья снаружи, раскатывая еще больше кусочков чипсов, они становятся еще красивее снаружи. Кроме того, он добавляет хрустящую корочку каждому кусочку.

Мне больше всего нравится это печенье с добавлением в тесто кусочков белого шоколада, потому что оно придает более мягкую сладость.К тому же они блондинки, поэтому прекрасно сочетаются друг с другом.

Но если вы против белого шоколада, используйте чипсы другого вкуса. Думаю, было бы неплохо арахисовое масло или даже чипсы из ириски.

Какие картофельные чипсы лучше всего подходят?

Мы покупаем много (и много) миниатюрных пакетиков картофельных чипсов Lay’s для школьных обедов наших детей. У них, как и у всего остального, есть срок годности, а наши сумки приближались к их.

Я не очень рассчитываю на срок годности большинства продуктов.Мой нос знает, и я ему доверяю. Но мои дети очень драматично отзывались о своих чипсах с истекшим сроком годности, и они идеально подходили для печенья с картофельными чипсами.

В этом рецепте действительно можно использовать любые классические тонко-хрустящие соленые чипсы. Lay’s — это стандартный простой чип, но Utz или ваша любимая третья марка подойдут одинаково хорошо.

Избегайте чего-либо с дополнительными ароматизаторами (сейчас существует , так много ароматов, !). Избегайте чего-либо с выступами, так как они намного толще и не складываются в тесто для печенья, как тонкие.

О температуре ингредиентов

Тесто не замораживать

В отличие от нашего безглютенового печенья с шоколадной крошкой и большинства наших густых и жевательных печений, это печенье не требует охлаждения перед выпечкой. Когда мы пытаемся предотвратить растекание теста для печенья, часто бывает важно сначала немного охладить формованное тесто.

Но этот рецепт предусматривает приготовление, формование и выпекание теста при комнатной температуре. Когда вы охлаждаете тесто для печенья, печенье не растекается в достаточной степени.

Когда они запекаются в горячей духовке (375 ° F) при комнатной температуре, они растекаются ровно настолько, насколько это возможно. И они развивают эту красивую потрескавшуюся вершину.

Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют «комнатную температуру»

Но это означает, что ингредиенты, которые изначально хранятся в холодильнике, такие как масло и яйца, перед использованием доводятся до комнатной температуры. В противном случае ингредиенты не смешаются должным образом, и у вас может возникнуть соблазн добавить немного воды в тесто (что приведет к слишком большой растеканию печенья).

В холодные месяцы масло «комнатной температуры» может быть довольно жестким. Он должен касаться кончика пальца, но не должен быть жирным, как будто он протекает. Вот почему микроволновая печь — не лучшее место для разогрева масла до комнатной температуры.

Вместо этого попробуйте нарезать масло кубиками, разложив их друг от друга и оставив при комнатной температуре, пока оно не достигнет нужной консистенции.

Если вы отчаянно хотите дать ему толчок, поместите измельченное масло в микроволновую печь всего на 10–15 секунд при мощности 50%.Или налейте кипяток в миску, достаточно большую, чтобы покрыть масло в перевернутом состоянии, вылейте воду и переверните миску над маслом. Остаточное тепло поможет смягчить его.

Если яйца холодные, попробуйте опустить их в теплую воду на 10 минут. Однако не кладите их в кипящую воду, иначе вы их приготовите.

Состав и заменители

Молочная

Основным источником молочных продуктов в этом печенье является сливочное масло. Я думаю, что веганское масло хорошо его заменит.Мои любимые бренды — Miyoko’s Kitchen и Melt.

Если вы не используете молочные продукты, не используйте в этом печенье стружку из белого шоколада, если только вы не найдете стружку из белого шоколада без молока.

Убедитесь, что ваши полусладкие шоколадные чипсы не содержат молочных продуктов, если это важно для вас. Чипсы из темного шоколада также хорошо сбалансировали бы соленую сладость.

Яйца

В рецепте два яйца. Возможно, вы сможете заменить каждое из них «яйцом чиа». Для каждого из них поместите 1 столовую ложку молотых белых семян чиа и 1 столовую ложку теплой воды в миску, перемешайте и дайте застыть.

Печенье с картофельными чипсами без глютена

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: от 22 до 24 печенек (в зависимости от размера)

Состав

2 1/4 стакана (315 г) универсальной безглютеновой муки (я использовал Better Batter)

1 чайная ложка ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

1 чайная ложка пищевой соды

Кошерная соль 1/8 чайной ложки (см. Примечания к рецепту)

3/4 стакана (150 г) сахарного песка

3/4 стакана (164 г) светло-коричневого сахара в упаковке

12 столовых ложек (168 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре

2 яйца (100 г, взвешенные без скорлупы) комнатной температуры, взбитые

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

От 7 до 8 унций соленых картофельных чипсов, измельченных (см. Примечания к рецепту)

6 унций шоколадной стружки (полусладкое, белое или их сочетание)

Банкноты

О соли
При выпечке (и кулинарии) соль всегда нужна, будь то соленая или сладкая выпечка.Соль осветляет и уравновешивает все остальные вкусы.

Поскольку в этом рецепте мы используем соленые картофельные чипсы, вы, вероятно, сможете полностью отказаться от добавления соли.

О картофельных чипсах
В этом рецепте я использовала простые соленые картофельные чипсы Lay’s. Вы можете использовать соленые картофельные чипсы любой марки без взъерошивания. Просто убедитесь, что картофельные чипсы легко измельчаются.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите противни с бортиками неотбеленной пергаментной бумагой и отложите их в сторону.

  • В большую миску положите муку, ксантановую камедь, пищевую соду, соль и сахарный песок и взбейте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте коричневый сахар и снова перемешайте, разбивая комочки. Добавьте масло, яйца и ваниль и перемешайте. Вдавите тыльную сторону ложки для смешивания в более влажные ингредиенты, чтобы увлажнить сухие ингредиенты.

  • Добавьте 6 унций измельченных картофельных чипсов и перемешайте до тех пор, пока они не будут равномерно распределены по тесту для печенья.Он должен быть густым и гладким. Добавьте чипсы, которые вам нравятся, и снова перемешайте, пока тесто не распределится равномерно.

  • Зачерпните тесто порциями примерно по 2 столовых ложки на подготовленный противень, расположив куски на расстоянии примерно 1 1/2 дюйма друг от друга. Скатайте каждый кусок теста в круг между чистыми ладонями и придавите диск толщиной около 1/2 дюйма.

  • Поместите 1 унцию оставшихся измельченных картофельных чипсов в неглубокую миску или контейнер и вдавите каждый диск теста в чипсы с обеих сторон, равномерно прижимая, чтобы картофельные чипсы прилипли.Замените их на противне.

  • Поместите противни по одному в центр разогретой духовки и выпекайте около 12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми по краям, а затем поставьте их полностью в центр. Они не должны блестеть даже в центре.

  • Выньте противень из духовки и дайте ему остыть на противне не менее 5 минут или до твердого состояния, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

  • После выпечки и охлаждения печенье можно заморозить для более длительного хранения, но лучше всего при комнатной температуре, в день выпечки или в течение нескольких дней. Не готовьте и не храните сырое тесто, так как картофельные чипсы станут мягкими и мокрыми.

Печенье с картофельными чипсами — сладкое и соленое — Heritage Home Ec

Никогда не знаешь, что делать с крошками на дне пакета с картофельными чипсами? Взбейте партию печенья с картофельными чипсами и получите сладкий, но соленый десерт.Ваша семья полюбит их!

Несколько лет назад я поняла, что на самом деле я не из тех, кто любит сладкое. Я предпочитаю соленые закуски. Сегодня я замужем за мужчиной, который обожает сладкое. Ему нравится сидеть с горсткой печенья и молока, чтобы перекусить поздно вечером.

* Этот пост может содержать партнерские ссылки для поддержки нашего сайта. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику конфиденциальности здесь. *

Лучшее из сладкого и соленого

Из-за разницы в наших предпочтениях приготовление печенья с картофельными чипсами стало в основном основным продуктом питания в нашем доме.Я беру свой пакет картофельных чипсов (обмакнутый в мой лучший французский луковый соус). И я могу использовать крошки, чтобы сделать что-нибудь сладкое для моего милого муженька.

История картофельных чипсов

Картофельные чипсы были изобретены Джорджем Крамом в 1853 году. Крам был коренным американцем / афроамериканским шеф-поваром на курорте Moon Lake Lodge в Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, США. В ресторане был популярен картофель фри, и однажды один из посетителей пожаловался, что он слишком густой. Несмотря на то, что Крам сделал партию более тонких продуктов, заказчик все равно остался недоволен.В конце концов Крам приготовил слишком жидкий картофель, который нельзя было есть вилкой, в надежде рассердить чрезвычайно привередливого покупателя. Заказчик, как ни странно, остался доволен — и были изобретены чипсы! Изначально чипсы Crum назывались Saratoga Chips и картофельные чипсы. Вскоре они были упакованы и проданы в Новой Англии — позже Крам открыл собственный ресторан.

Уильям Таппендон производил и продавал чипсы в Кливленде, штат Огайо, в 1895 году. В 1920-х годах продавец по имени Герман Лэй продавал картофельные чипсы на юге США (продавая чипсы из багажника своей машины).В 1926 году Лаура Скаддер (владевшая фабрикой по производству картофельных чипсов в Монтерей-Парке, Калифорния) изобрела пакет для картофельных чипсов из вощеной бумаги, чтобы чипсы оставались свежими и хрустящими. Благодаря дальнейшим технологиям, инновациям и бесчисленному количеству вариаций и вкусов, популярность картофельных чипсов с годами только выросла!

История — Jones Potato Chips.com

Открытие печенья с картофельными чипсами

Я лично ничего не знал о печенье с картофельными чипсами, пока не был подростком.Я определенно предпочитаю чипсы. Я также помню, как мой папа очень расстраивался из-за мусора на дне мешка.

Помните, мы росли чертовски бедными. Мой отец сильно расстраивался из-за того, что вообще ничего не тратил. Поэтому, когда у меня продолжались проблемы из-за того, что я не хотел есть все крошки на дне мешка, я знал, что должен найти способ их использовать.

Это было до времен Интернета. Я не мог просто прыгать в Интернет и искать в Pinterest идеи, как использовать крошки.Так что я начал говорить… кое-что, в чем я неплохо разбираюсь. * подмигнуть *

Я спросил бабушку, что я могу сделать, чтобы избежать неприятностей с папой из-за этих надоедливых крошек. Она сказала мне, что я могу использовать их поверх запеканок и тому подобного, вместо того, чтобы быть в тренде кукурузных хлопьев. (Да, это были 80-е. Даже жареный цыпленок есть кукурузные хлопья. LOL)

Мне это показалось просто скучным, хотя я начал использовать их поверх своей запеканки с тунцом. Это было временным решением гораздо более серьезной проблемы.Я хотел найти способ использовать их все самостоятельно, не делая так много запеканок.

Старомодная мудрость ведения домашнего хозяйства

Однажды в церкви другая женщина услышала, как я жалуюсь (снова) на мою проблему с картофельными чипсами. Она спросила меня, почему я просто не храню их и не использую в файлах cookie.

Я был поражен мыслью, что я могу ПЕЧАТЬ с картофельными чипсами. Кому пришла в голову эта идея? Было бы хорошо? Съел бы их кто-нибудь в моем доме?

Она дала мне свое представление о том, как приготовить печенье с картофельными чипсами, и я покрутил его.Конечно, это был метод проб и ошибок. Все мы знаем, как то поколение делилось рецептами. Щепотка этого…. достаточно муки, чтобы застыть… немного… Вы поняли.

Но, попробовав несколько раз, мне, наконец, удалось воссоздать ее рецепт, чтобы получилось идеальное печенье с картофельными чипсами.

Хранение крошек для картофельных чипсов

Все мы знаем, сколько крошек находится на дне этих пакетов. Хотя иногда клянусь, что воздуха в сумке всегда больше, чем чего-либо еще.Так что же происходит, когда вы знаете, что вам не хватает партии файлов cookie? Или если ты прямо сейчас не хочешь печь? Храните этих младенцев в герметичном контейнере, пока они вам не понадобятся!

Я использую Foodsaver с крышкой каменщика!

Многие люди даже не подозревают об их существовании. Вы действительно просто достаете свой Foodsaver и свою каменную банку (с крышкой) и высасываете из нее весь воздух для длительного хранения. Я все время использую это для своих обезвоженных продуктов. Работает как часы.

Сладкое и соленое печенье с картофельными чипсами

Распечатать рецепт

Печенье с картофельными чипсами

Никогда не знаешь, что делать с крошками на дне пакета с картофельными чипсами? Приготовьте печенье с картофельными чипсами, чтобы получить сладкий, но соленый десерт.

Время приготовления15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время30 минут

Курс: Выпечка

Кухня: американская

Ключевое слово: банка для печенья, печенье, десерт, десерты, картофельные чипсы, соленый, закуски, сладкие, сладкие и соленые , сладости

Ингредиенты

  • 2 стакана размягченного масла
  • 1 стакан белого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 ½ стакана универсальной муки
  • 1 ½ стакана дробленых соленых картофельных чипсов

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.