Десерт фондан: Шоколадный фондан, пошаговый рецепт на 1545 ккал, фото, ингредиенты

Отметить как Завершенное

Формочки тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой, иначе вынуть десерт горячим не получится. Заполнить формочки на 2/3. Выпекать при температуре 180 градусов 6-8 минут для получения жидкой начинки.

Рецепты: Фондан с двумя видами шоколада и малиной

Фондан — французский десерт, который уже 35 лет радует любителей сладкого во всём мире. Его создатель, Мишель Бра (Michel Bras), придумал этот рецепт в 1981 году, наслаждаясь горячим шоколадом с семьёй после лыжной прогулки. Послевкусие напитка вдохновило французского шеф-повара создать десерт, в котором внутри обычного на вид кекса скрывается начинка-сюрприз из тёплого текучего ганаша. В этом рецепте мы немного изменили начинку, добавив к шоколаду нежную кислинку малины.

Посуда:

• формочки — 4 шт.,
• чаша для смешивания,
• миска,
• лоток для льда,
• венчик для взбивания,
• вилка.

• мука — 80 г,
• сахар — 80 г,
• яйца — 3 шт.,
• тёмный шоколад — 120 г,
• сливочное масло — 120 г,
• соль — 1 щепотка.

• белый шоколад — 100 г,
• малина — 100 г.

Шаг 1. Подготовка начинки
Растопите белый шоколад при низкой температуре в микроволновой печи или на водяной бане. Затем добавьте малину, размяв её вилкой.

Вылейте малиновый ганаш в лоток для кубиков льда и оставьте в морозильной камере на один час (или пока смесь не затвердеет).

Шаг 2. Приготовление теста
Растопите тёмный шоколад и сливочное масло в одной ёмкости. Перемешайте и дайте остыть.

В чаше взбейте яйца, сахар и щепотку соли.

Добавьте просеянную муку и вбивайте смесь, пока она не станет однородной.

Добавьте шоколадную смесь, затем хорошо перемешайте.

Шаг 3. Приготовление фондана
Разогрейте духовку до 180° C. Вытащите из морозилки кубики льда с малиновым ганашем.

Налейте в миску немного растопленного тёмного шоколада и поместите в центр кубик льда с малиновым ганашем.

Выпекайте при температуре 180°С в течение 18–20 минут (в зависимости от настроек духового шкафа).

ВАША ОЧЕРЕДЬ…
А что пекут на праздники в вашей семье? Расскажите о своих любимых проверенных рецептах и покажите фото готовых десертов!
____________________________

ПО ТЕМЕ…

Yuliya Small ☆ Видео рецепты ☆ Блог

{«items»:[«60a6a6f38699070015e415f3″,»60a6a68992769e001527724e»,»60a6a63356e31d00159b4e62″,»60a6a5b2f9494d0015a0ee37″,»60a6a524e14c63001580b4c0″,»60749171475c9000dbe0f23f»,»6074911972a7e700b0e7accf»,»607490c6b8991b00dc523a11″,»6060c00ccd8f35001550e7d3″,»605b670874b2ab0041a641f9″],»styles»:{«galleryType»:»Columns»,»groupSize»:1,»showArrows»:true,»cubeImages»:true,»cubeType»:»max»,»cubeRatio»:1. 7777777777777777,»isVertical»:true,»gallerySize»:30,»collageAmount»:0,»collageDensity»:0,»groupTypes»:»1″,»oneRow»:false,»imageMargin»:22,»galleryMargin»:0,»scatter»:0,»rotatingScatter»:»»,»chooseBestGroup»:true,»smartCrop»:false,»hasThumbnails»:false,»enableScroll»:true,»isGrid»:true,»isSlider»:false,»isColumns»:false,»isSlideshow»:false,»cropOnlyFill»:false,»fixedColumns»:0,»enableInfiniteScroll»:true,»isRTL»:false,»minItemSize»:50,»rotatingGroupTypes»:»»,»rotatingCropRatios»:»»,»columnWidths»:»»,»gallerySliderImageRatio»:1.7777777777777777,»numberOfImagesPerRow»:3,»numberOfImagesPerCol»:1,»groupsPerStrip»:0,»borderRadius»:0,»boxShadow»:0,»gridStyle»:0,»mobilePanorama»:false,»placeGroupsLtr»:true,»viewMode»:»preview»,»thumbnailSpacings»:4,»galleryThumbnailsAlignment»:»bottom»,»isMasonry»:false,»isAutoSlideshow»:false,»slideshowLoop»:false,»autoSlideshowInterval»:4,»bottomInfoHeight»:0,»titlePlacement»:[«SHOW_ON_THE_RIGHT»,»SHOW_BELOW»],»galleryTextAlign»:»center»,»scrollSnap»:false,»itemClick»:»nothing»,»fullscreen»:true,»videoPlay»:»hover»,»scrollAnimation»:»NO_EFFECT»,»slideAnimation»:»SCROLL»,»scrollDirection»:0,»scrollDuration»:400,»overlayAnimation»:»FADE_IN»,»arrowsPosition»:0,»arrowsSize»:23,»watermarkOpacity»:40,»watermarkSize»:40,»useWatermark»:true,»watermarkDock»:{«top»:»auto»,»left»:»auto»,»right»:0,»bottom»:0,»transform»:»translate3d(0,0,0)»},»loadMoreAmount»:»all»,»defaultShowInfoExpand»:1,»allowLinkExpand»:true,»expandInfoPosition»:0,»allowFullscreenExpand»:true,»fullscreenLoop»:false,»galleryAlignExpand»:»left»,»addToCartBorderWidth»:1,»addToCartButtonText»:»»,»slideshowInfoSize»:200,»playButtonForAutoSlideShow»:false,»allowSlideshowCounter»:false,»hoveringBehaviour»:»NEVER_SHOW»,»thumbnailSize»:120,»magicLayoutSeed»:1,»imageHoverAnimation»:»NO_EFFECT»,»imagePlacementAnimation»:»NO_EFFECT»,»calculateTextBoxWidthMode»:»PERCENT»,»textBoxHeight»:60,»textBoxWidth»:200,»textBoxWidthPercent»:75,»textImageSpace»:10,»textBoxBorderRadius»:0,»textBoxBorderWidth»:0,»loadMoreButtonText»:»»,»loadMoreButtonBorderWidth»:1,»loadMoreButtonBorderRadius»:0,»imageInfoType»:»ATTACHED_BACKGROUND»,»itemBorderWidth»:0,»itemBorderRadius»:0,»itemEnableShadow»:false,»itemShadowBlur»:20,»itemShadowDirection»:135,»itemShadowSize»:10,»imageLoadingMode»:»BLUR»,»expandAnimation»:»NO_EFFECT»,»imageQuality»:90,»usmToggle»:false,»usm_a»:0,»usm_r»:0,»usm_t»:0,»videoSound»:false,»videoSpeed»:»1″,»videoLoop»:true,»jsonStyleParams»:»»,»gallerySizeType»:»px»,»gallerySizePx»:1000,»allowTitle»:true,»allowContextMenu»:true,»textsHorizontalPadding»:-30,»itemBorderColor»:{«themeName»:»color_12″,»value»:»rgba(204,204,204,0)»},»showVideoPlayButton»:true,»galleryLayout»:2,»calculateTextBoxHeightMode»:»MANUAL»,»targetItemSize»:1000,»selectedLayout»:»2|bottom|1|max|true|0|true»,»layoutsVersion»:2,»selectedLayoutV2″:2,»isSlideshowFont»:true,»externalInfoHeight»:60,»externalInfoWidth»:0. 75},»container»:{«width»:220,»galleryWidth»:242,»galleryHeight»:0,»scrollBase»:0,»height»:null}}

Fondant au chocolat — французский тающий шоколадный десерт

Мой  муж обожает шоколад. И вот уже несколько месяцев вспоминал про волшебный десерт, который попробовал в одном ресторане: сверху шоколадное тесто, а внутри жидкий шоколад. Я выяснила, что речь идет о французском десерте Fondant (фондан) и задалась целью повторить его дома. Именно оценка моего мужа, вроде  «не то…», «ну почти, но не совсем…»  и заставила нас перепробовать 4 рецепта, пока, наконец, мы не услышали – «да! очень похоже».  Так и родилась идея о рубрике Test Bake.  

Первым был фондан из блога Happy Living. Здесь можно посмотреть рецепт. 

Результат оказался слишком сладким, я бы сказала приторным. Тесто схватилось сверху слегка и получилось не шоколадное
тесто с нежной начинкой,  а жидкая начинка с тестом. Думаю, если уменьшить кол-во сахара вдвое и печь при более высокой температуре, получилось бы существенно лучше. Возможно, надо брать формочки большего диаметра, не знаю.
Вынуть из формы было крайне тяжело. Я бы не советовала посыпать формы сахаром, только мукой или какао. 

Второй фондан мы взяли из блога Чадейки. Рецепт вот тут.

Получилось намного вкуснее. Он хорошо достался из формы, тесто пропеклось гораздо лучше. Но на наш  взгляд внутри все же он был слишком жидким, как в напитке «горячий шоколад».  Хотя, может многим нравится именно так. Нам же хотелось нежной, мягкой но не льющейся начинки. 

Третий рецепт мы обнаружили в журнале «Хлеб&Соль».  Он привлек нас тем, что был совсем не похож на другие по принципу приготовления. И несмотря на то, что  понадобилось почти 5 часов на его приготовление (в отличии от 20 мин на предыдущие фонданы), мы все же сделали его (Ginger ты герой!)  Вот рецепт.

А теперь о результате. Ginger: Если честно, не думала, что для приготовления четырех кексиков нужно почти 5 часов. Во время дегустации я ожидала бурю радостных эмоций, НО….это получился не мягкий нежный фондан, а просто вкусный рассыпчатый кекс с шоколадом. Увы, я была в расстройстве, потому как аналог этого кекса я могла бы испечь за 30 минут. В общем очень долго, необоснованно трудоемко, дорого(почти 400 г.шоколада) и еще, для этой массы нужно не 4 формы,  а 8.

Рецепт четвертого фондана мы искали очень тщательно. Хотелось не простой шоколадный кекс и не слишком жидкую начинку. Нашли его на сайте Юлии Высоцкой «Едим дома». 
Продукты:
100 г шоколада
горсть толченого фундука
2 яйца
2 ст. ложки мягкого сливочного масла
2 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка шоколадно-ореховой массы
1 ст. ложка какао-порошка
3 г разрыхлителя
щепотка морской соли.

Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
1. Выстелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом, поставить на нее кольца для выпечки и тоже изнутри выстелить их бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом.
2. Растопить на водяной бане шоколад.
3. Добавить в растопленный шоколад масло и шоколадно-ореховую массу, прогреть, помешивая, еще раз все вместе на медленном огне.
4. Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить разрыхлитель, соль, муку и какао.
5. Ввести взбитые яйца в шоколадную массу, быстро все перемешать, наполнить кольца для выпечки и отправить в разогретую духовку на 7 минут.
6. Снять кольца, присыпать фундуком и подавать тут же!

Больше всего меня смущало время приготовления 7 минут, я очень боялась, что опять не успеет схватиться и будет жидким. Но получилось как надо!!!! Тесто отлично пропеклось, а внутри теплый мягкий шоколад не выливался наружу. Очень вкусно! Из всех рецептов,  здесь больше всего шоколада, муки и  меньше всего сахара.  Именно такие пропорции нам показались самыми удачными. Жаль только, эксперимент был завершен уже вечером, и фото победителя было сделано в не лучших условиях:)

Кстати, время подготовки  составило 15 мин и 7 минут время выпекания. Добавим 3 минуты на остывание. Итого супер-рекордный срок для десерта – 25 мин!!!

Стоимость 2х  фонданов по рецепту 130 руб.

И конечно, этот рецепт получает 3 печеньки.

Очень вкусно любой фондан есть с мороженым или фруктовым соусом, так он становиться немного сочнее. Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Blonde 

А вот и фото нашего победителя!

Французский десерт Фондан по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Десерты

Автор:

Константин Маркович

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, кастрюля для водяной бани, огнеупорные формы для выпекания диаметром 7-8 см (6 штук), глубокая металлическая миска, глубокая миска, мерный стакан, миксер или кулинарный венчик, кулинарная лопатка, густое ситечко, сито для муки, кухонные весы.

Ингредиенты

Мука пшеничная, высший сорт

70 г

Яйцо куриное

5 шт.

Шоколад черный

170 г

Какао порошковый

100 г

Сахарный песок мелкий

170 г

Масло сливочное

130 г

Сахарная пудра

20 г

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

1. Нарежьте на крупные куски 100 граммов сливочного масла, крупно наломайте 170 граммов черного шоколада. Если вы возьмете подсоленное сливочное масло, то получите пикантный вкус этого французского десерта. Поместите нарезанное масло и поломанный шоколад в глубокую металлическую миску. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой (водяную баню), диаметр миски должен быть больше диаметра кастрюли.
2. Растопите шоколад, масло, постоянно перемешивая ингредиенты.
3. В отдельную глубокую миску разбейте 5 куриных яиц. Добавьте к яйцам 170 граммов мелкого сахарного песка, взбейте массу миксером или кулинарным венчиком вручную до получения пышной массы и увеличения в объеме.
4. Когда масло с шоколадом полностью растают и образуется густая однородная масса (доводить до кипения ее не нужно), снимите миску с шоколадной смесью с водяной бани. Тонкой струйкой влейте в растопленный шоколад взбитые яйца, взбивая массу венчиком или миксером на малых оборотах. При желании, в густую шоколадную массу можно добавить ванилин, апельсиновый, кофейный, шоколадный ликер (эти компоненты не указаны в перечне ингредиентов для приготовления десерта).
5. В глубокой миске тщательно смешайте кулинарной лопаточкой или столовой ложкой 70 граммов заранее просеянной пшеничной муки высшего сорта и 70 граммов порошкового какао.
6. Порциями введите мучную смесь в жидкую часть теста, перемешивая тесто венчиком до однородности. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
7. Смажьте сливочным маслом (30 граммов) шесть огнеупорных керамических форм (или других форм, например, силиконовых, металлических, сделанных из фольги). Присыпьте дно и стенки форм какао (30 граммов) через густое ситечко. Это действие обеспечит более легкое извлечение фондана из формочек.
8. На противень поставьте смазанные формочки, в каждую налейте порцию теста, примерно 1/2-2/3 трети по объему формы.
9. Отправьте десерт в духовой шкаф, нагретый до температуры 180°С на время от 5 минут до 7 минут. Основная задача – не передержать десерт в духовке, тесто внутри выпечки должно остаться жидким (именно поэтому это фондан, а не кекс). Когда поверхность выпечки даст трещины, десерт готов.
10. Выньте противень с формочками из духового шкафа, охладите фондан в течение 4-5 минут. Аккуратно переверните форму на сервировочную тарелку, прижимая тарелку к форме. Посыпьте выпечку сахарной пудрой (20 граммами). Подавайте в теплом виде.
11. При подаче это пирожное (le fondant au chocolat) надрезают, чтобы шоколадная начинка вылилась наружу. Десерт можно украсить мороженным, свежими фруктами, ягодами, измельченными орешками, мятой.

Видеорецепт приготовления

Процесс приготовления шоколадного французского десерта вы увидите в видео, выложенном ниже. Подробная демонстрация и рассказ кулинара помогут вам в готовке. 

Надеемся, что у вас получится приготовить вкусный, необычный фондан, и вы воспользуетесь этим быстрым рецептом еще много раз, радуя семью и друзей вкусной выпечкой. А какие французские сладости умеете готовить вы?

Сладкие истории любимых десертов: шоколадный фондан

Конечно, ты уже привык, уважаемый читатель, что большинство рецептов знаменитых блюд, о которых мы рассказываем тебе, имеют длинную историю. Иногда такую длинную, что впору сдувать с них вековую пыль, как с какого-нибудь древнего фолианта, извлечённого с самой верхней библиотечной полки. Однако практика показывает, что совсем не обязательно иметь богатое прошлое, уходящее своими корнями во времена Древней Греции или рыцарского средневековья, чтобы стать настоящим кулинарным шедевром.  К таким относится и шоколадный фондан. У трудолюбивых и искусных поваров современности тоже есть все шансы войти в анналы истории благодаря своим знаменитым творениям.

И по нашему скромному мнению в числе первых такой славы должен быть удостоен гениальный повар, обладатель высшей профессиональной награды – трёх звёзд Мишлен, Мишель Брас, шеф ресторана Лагийоль. Ведь именно этому французу принадлежит авторство рецепта одного из самых известных и любимых в мире десертов – шоколадного фондана!

Шоколадный фондан, сколько тебе лет?

Cегодня вышеупомянутое лакомство можно встретить в меню доброй половины кафе и ресторанов планеты. А вы представьте себе, что каких-то 36 лет назад его не существовало вовсе! И своим появлением на свет фондан, по словам своего создателя, обязан в первую очередь, эмоциям.

По воспоминаниям Браса, дело было одним холодным зимним вечером. Погода случилась отвратительная, и вся семья собралась вместе у камина после прогулки на лыжах. Уставшие и сильно замерзшие, они крайне нуждались в чём-то согревающем. Настоящим спасением стала чашка горячего шоколада. Брас заметил, как буквально на глазах близкие стали отогреваться, атмосфера в комнате потеплела, и сама собой завязалась увлекательная беседа.

Опытный шеф был так заворожён этим моментом, что захотел во что бы то ни стало воссоздать подобный эффект в одном из своих рецептов. Так начался трудный путь проб и ошибок длиною в целых два года. Вместе со своей командой Брас кропотливо подбирали идеальный рецепт, экспериментируя с самыми разными формами и ингредиентами, пока не родился он – шоколадный фондан. И это был оглушительный успех! К сожалению, талантливый повар так и не догадался запатентовать шедевр кондитерского искусства, а потому фондан стал достоянием самой широкой общественности, превратившись в один из самых популярных в мире десертов.

Другая версия

Не удивительно, что нашлись и охотники оспорить авторство знаменитого лакомства. Так, например, шеф одного из ресторанов Америки по имени Жан-Жорж Вонгерихтен утверждает, что рецепт фондана родился в Нью-Йорке в 1987 году благодаря банальной ошибке. Вонгерихтен поспешил достать из духовки шоколадный бисквитный пирог и оказалось, что тот ещё не успел полностью пропечься. Жидкий и тающий внутри, снаружи он уже был тёплым и невероятно вкусным.

Французы, само собой, поспешили возразить своему заокеанскому коллеге, напомнив, кому действительно принадлежит изобретение лакомства. Это и не удивительно, когда предмет спора – невероятно вкусный и популярный десерт!

Какова же была технология приготовления фондана, разработанная самим Мишелем Брасом? В первую очередь, назвать её простой никак не выйдет. В основе рецепта лежат две различных основы, две разных текстуры и температуры, соединённых в одном блюде. Для начинки Брас использовал шоколадный крем-ганаш, который подвергся заморозке. А затем добавил его в форму внутрь бисквитного теста и выпек в духовке. Таким образом пропечённый и горячий снаружи, внутри фондан удивлял сюрпризом в виде жидкой шоколадной сердцевины.

Сегодня существует большое количество самых разных рецептов этого необычного и популярного десерта. И хоть его приготовление нельзя назвать простым, но поверьте, результат того стоит! Так почему бы вам прямо сейчас не приготовить это великолепное угощение и не подать для своих друзей и близких с шариком ванильного мороженного на тарелке?

Рецепт

На 2 порции фондана нам потребуется:

• Шоколад тёмный (не менее 60 % какао) – 90 г
• Яйцо – 2 шт.
• Масло сливочное – 65 г
• Сахар – 75 г
• Мука – 40 г

Предварительно нагреем духовку до 190 градусов. Далее растопим шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (импульсами по 20-30 секунд). Добавим в шоколад масло, перемешаем смесь до однородности. Затем в отдельной миске смешаем яйца и сахар до образования пены. В полученную смесь вольём шоколадную массу и хорошо перемешаем.

Керамические формы для запекания смажем сливочным маслом и наполним их тестом для фондана на ¾. В зависимости от типа духовки (электрическая, газовая) и её мощности будем выпекать фондан от 10 до 15 минут. И помните главный секрет – начинка должна оставаться жидкой! Подавайте с шариком ванильного мороженного и крепким кофе. Приятного аппетита!

Шоколадная помадка | Милая. Простой. Сладкий.

Шоколадная помадка — мой самый любимый десерт — успокаивающий, насыщенный и липкий с неотразимой сердцевиной расплавленного шоколада.

У этого десерта много названий: расплавленные шоколадные торты, упавшие пироги, лавовые торты или помадки. Это всегда было моим личным фаворитом, и если бы я останавливался на необитаемом острове на несколько часов и попросил принести с собой только одну вещь, это была бы шоколадная помадка.Надеюсь, я смогу принести две вещи, чтобы Эрез тоже мог прийти. Так было бы еще лучше.

Поскольку я привык к тому, что практически все довольно быстро надоедает, я понятия не имею, почему этот десерт оставался моим любимым на протяжении стольких лет. Если он появляется в меню ресторана или кафе, то мне просто нужно заказывать его каждый раз. Один. время. Это сводит всех с ума.

Есть еще одна причина, по которой я люблю расплавленные лепешки. Они всегда бывают индивидуального размера, и хотя мне нравится верить, что у меня в целом довольно щедрое сердце, когда дело доходит до того, чтобы делиться своими десертами, я могу стать довольно неприятным.Просто спросите Эреза, он узнал это на собственном горьком опыте.

Существует так много рецептов шоколадных помадок, и я перепробовала их все. Я пришел к выводу, что у меня никогда не будет фаворитов, потому что все они такие хорошие, каждый по-своему. Вы знаете, как дети. Однако я заметил, что большинству моих надежных дегустаторов особенно нравится рецепт, которым я делюсь сегодня.

Пирожные не пирожные и не сухие. Рецепт требует небольшого количества муки, поэтому помадка получается очень вкусной.Он обладает богатым вкусом и ароматом шоколада, и каждый укус мечтательный, восхитительный и декадентский. Чтобы упростить этот рецепт, я взбиваю яйца и сахар вручную до тех пор, пока они не смешаются и не станут слегка пенистыми, но иногда я использую электрический миксер, чтобы взбивать их в течение 3 минут, пока они не станут легкими и воздушными, чтобы создать воздушный, бархатистый мусс. нравится текстура. Так как этот десерт полностью посвящен шоколаду, то торт высочайшего качества получится самым вкусным.

Если вам нравятся помадки с очень жидкой серединкой, возможно, вам будет сложно вынуть их из формочки, потому что они мягкие, поэтому просто подавайте их в блюде.

Хочу поделиться с вами еще одним забавным советом. В начинку можно добавлять что угодно: от арахисового масла до Nutella, соленой карамели и измельченного белого шоколада (не шоколадной стружки, поскольку она не тает). Просто заполните 2/3 формочки жидким тестом, поместите 1 чайную ложку с горкой пасты, которую вы используете, или 2-3 кубика шоколада в центр, а затем залейте оставшейся 1/3 жидкостью.

Время — это все в жизни, верно? Это включает в себя запекание этих младенцев. Сделать помадку просто и не требуется никаких специальных навыков, но если в них есть что-то сложное, то это ВРЕМЯ.Даже 30 секунд могут сделать или сломать эти пирожные. Пропеченная помадка станет сухой и больше похожей на обычный (и не очень вкусный) торт. Если вы никогда раньше не пробовали помадку, я настоятельно рекомендую протестировать ее в духовке, прежде чем класть их все, просто чтобы посмотреть, сколько времени потребуется, чтобы испечь до идеальной текстуры. Вероятно, потребуется 1-3 попытки, чтобы понять это, но если вы все сделаете правильно, награда будет в том, чтобы наслаждаться этим всю жизнь. Я очень серьезно отношусь к своим тортам, как вы, наверное, догадались.

Если вы развлекаетесь и хотите продемонстрировать свои навыки, или у вас жизненный кризис, это будет идеальный торт для приготовления.Специально для последнего.

Шоколадная помадка — мой самый любимый десерт — успокаивающий, насыщенный и липкий с неотразимой сердцевиной расплавленного шоколада.

• 150 г (5,3 унции) темного шоколада, крупно нарезанного
• 1/2 стакана (1 палочка / 113 г) несоленого масла, нарезанного кубиками, плюс дополнительная добавка для смазывания формочки
• 2 больших яйца плюс 2 яичных желтка (или 3 больших целых яйца)
• 1/2 стакана (100 г / 3,5 унции) сахарного песка
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили (по желанию)
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/4 стакана (35 г / л.2 унции) универсальной муки, просеянной

1. Разогрейте духовку до 400F / 200C. Обильно смазать маслом 6 формочек и посыпать какао-порошком, слегка постукивая по формочкам, чтобы удалить излишки.

2. Растопите шоколад и масло либо в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, либо в жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с медленно кипящей водой. После растопления снимите миску с огня и дайте ей остыть в течение 10 минут.

3. В небольшой миске взбейте яйца, яичные желтки и сахар до однородной массы.Добавьте яичную смесь в шоколадную смесь и перемешайте до однородности. Добавьте ваниль, соль и муку и перемешайте до однородной массы.

4. Разделите тесто на формочки и выпекайте в течение 9-12 минут, пока на поверхности пирога не образуется тонкая корочка, а центр слегка покачивается при легком встряхивании. Если вы хотите отделить лепешки от формочки, немедленно проведите тонким ножом по краям и переверните на сервировочные тарелки. Оставьте формочки на несколько секунд, затем осторожно снимите их.Подавать немедленно. Посыпьте сахарной пудрой или какао-порошком или подавайте со взбитыми сливками или мороженым, если хотите.

11 способов использовать помадку, чтобы оживить ваши десерты

Лучшая часть? Теперь Selfmade обеспечивает индивидуальное наставничество с успешными предпринимателями, которые были там, где вы сейчас находитесь, и которые заботятся о том, чтобы изменить положение женщин в бизнесе. В их число входят владельцы бизнеса, учредители, венчурные капиталисты и профильные эксперты в таких отраслях, как финансы, реклама, маркетинг, лицензирование, мода и СМИ.

В нашей летней программе наставничества будет много новых наставников, с которыми мы рады познакомить вас, в том числе:

Линда Сюй, предприниматель и эксперт по электронной коммерции

Линда является соучредителем и директором по развитию Cart.com, технологической платформы электронной коммерции Series-A, которая сотрудничает с брендами, чтобы помочь им расти. Линда занимала должность главы отдела роста в Sitari Ventures, где она курировала стратегию и операции. Она приобрела и консультировала технологические и потребительские компании в качестве частного инвестора в глобальных компаниях, включая The Riverside Company и Lazard.Кроме того, Линда ненадолго проработала в команде, запускающей Uber Freight. Она любит все продукты и растения.

Стефани Картин, эксперт по социальным сетям + предприниматель

Предприниматель в душе, Стефани отказалась от своей корпоративной карьеры в 2012 году, чтобы последовать своему увлечению и запустить Socialfly, ведущее агентство цифрового и влиятельного маркетинга, ориентированное на социальные сети, базирующееся в Нью-Йорке. Город. С тех пор в Socialfly насчитывается более 30 штатных сотрудников, и она была названа Inc.5000 самых быстрорастущих частных компаний два года подряд. Агентство работало с более чем 200 известными брендами, включая Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox и Univision. Стефани является соведущей подкаста Entreprenista и соавтором Like, Love, Follow: The Entreprenista’s Guide to Use Social Media to Grow Your Business . Она также недавно была удостоена награды SmartCEO Brava, присуждаемой ведущим женщинам-генеральным директорам Нью-Йорка, и премии Stevie в категории «Женщины года на рабочем месте».

Кристина Росс, создатель контента и специалист по социальным сетям

Кристина делает #Content — «предприниматель» в социальных сетях, креативный стратег и оратор по всем вопросам, связанным с Интернетом. Четыре года как редактор журнала и продюсер / копирайтер в мире рекламы (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Кристина собрала чемоданы и решила отказаться от социальных сетей, поскольку она увидела быстро развивающуюся индустрию. С тех пор она за 18 месяцев увеличила количество подписчиков на @thefabstory с 10 тыс. До 1 млн. Сейчас она специализируется на творческих стратегиях, лежащих в основе рекламы в социальных сетях и привлечения пользователей.Благодаря ее кампаниям приложения из топ-50 за ночь стали №1 в своих категориях магазинов приложений. Работа и опыт Кристины были освещены в Forbes, Thrive Global и несколько раз выступали в Гарвардской школе бизнеса с докладами о большом плохом мире #content.

А.В. Перкинс, самодельный квасцы и создатель AV, делает это

A.V. — эксперт по DIY и создатель Avdoeswhat.com. То, что начиналось как традиционный блог «Сделай сам», превратилось в платформу стиля жизни, которая включает в себя ремесла, переработанную мебель и поп-культуру.В качестве цифрового ведущего для HGTV Handmade, наряду с появлением в Bustle , The Pioneer Woman и BuzzFeed, A.V. полон решимости помочь бережливым миллениалам осознать: «Жизнь лучше, когда ты делаешь это сам!» СРЕДНИЙ. также является соавтором University of Dope, захватывающей, заставляющей задуматься карточной игры, прославляющей культуру хип-хопа, — первой в своем роде.

Дэвид Месфин, креативный директор и эксперт по бренду

Дэвид — многопрофильный дизайнер и креативный директор с отмеченным наградами опытом интегрированных кампаний, включая Суперкубок, ФИФА, НФЛ и глобальную кампанию по запуску.Он создал глобальные партнерские отношения для повышения узнаваемости бренда с помощью традиционных, цифровых, социальных и экспериментальных маркетинговых кампаний, сотрудничая с руководителями высшего звена из Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more, чтобы сообщить о своей компании. видение через креатив и маркетинг. Он получил награды Канн, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC и LA ADDY, DIGIDAY, TED | Реклама достойна распространения, Американская федерация рекламы, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx и Graphis.

Жасмин Плафф, специалист по стратегии бренда

Жасмин — стратег / графический дизайнер бренда, которая помогает женщинам-предпринимателям привлекать клиентов своей мечты, делясь своей историей и выводя свой брендинг и графический дизайн на совершенно новый уровень.

Плюс, наши самодельные квасцы будут сопровождать вас в пути! Перейдите от чувства одиночества к чувству глубокой связи с сообществом единомышленниц. Наши профессиональные тренеры по бизнесу и карьере посоветуют вам сделать следующий шаг к вашим бизнес-целям с помощью еженедельных модулей Accountability Pods.Студенты получат доступ к широкому сообществу предпринимателей-единомышленников, включая экспертов, учредителей, будущих деловых партнеров, фрилансеров и многих других.

Этим летом в состав тренеров Selfmade входят Ники Шамдасани, соучредитель и генеральный директор Sani, модного бренда, вдохновленного Южной Азией; Эмили Меррелл, основательница и главный сетевой директор женской сетевой организации Six Degrees Society; Д-р Анни Вован, чья карьера охватывает корпоративный мир, некоммерческую деятельность, а также бизнес-услуги и электронную коммерцию; и Кашет Прескотт, тренер по бизнес-мышлению и стратег.

Готовы вывести свою бизнес-идею на новый уровень? Запишитесь на летнюю сессию Selfmade уже сегодня!

Заинтересованы в участии в нашей программе наставничества? Подайте заявку здесь.

Мультиварка десерт: Шоколадный десерт с помадкой

Чтобы получить самый сладкий шоколадный десерт каждый раз, попробуйте приготовить его в мультиварке — мягкий огонь мультиварки означает, что пережарить его намного сложнее.

Этот десерт имеет густую вязкую помадную консистенцию, его можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней, при этом он остается липким в центре (когда он остынет, он будет больше похож на пирожное)!