Блюда украшение: Украшение блюд с фото

Украшение блюд с фото

Раздел «Украшение блюд» содержит рецепты праздничных салатов и закусок, горячих блюд и десертов с пошаговыми фото. Рецепты 1-21 (из 517)  1   2 3 4 5 » Конец Все   Вкусный и сытный салат приготовлен с курицей, сыром, жареными грибами и морковью. Мне до того понравится, что решила повторить и оформить в виде грибочка.   Новогодний салат «Снеговик» приготовлен с курицей и овощами: получается вкусным и сочным.   Украшение салата из разряда «проще не придумаешь»: зелень да помидор. Вот и всё!   Крайне простое украшение салата в виде коровы.   Новогодний торт (чизкейк с творожным сыром и печеньем) украшен «коровой».   Новогодний слоёный салат с говядиной украшен «коровой».   Традиционный новогодний салат «Оливье» приготовлен в виде весёлой коровы.   Песочный пирог приготовлен с «цветами» из яблок: такая выпечка украсит Ваш стол на любой праздник.   Классический итальянский «Капрезе» готовится из помидор, сыра моцарелла, оливкового масла, базилика, бальзамического уксуса и чёрного перца.   Салат с крабовыми палочками приготовлен в виде конька для фигурного катания.   Слоёный салат приготовлен с курицей и грибами, украшен фигуркой фигуристки в бильмане.   Помидоры приготовлены с огурцом и сырно-яичной массой — «ушли» первыми с праздничного стола.   Любимый осенний овощной салат с курицей в виде снеговика Олафа из мультфильма «Холодное сердце».   Кексы приготовлены с белым шоколадом и натуральным йогуртом.   Имбирные пряники приготовлены на Пасху в виде яиц, расписаны глазурью и заполнены пасхальными мелочами.   Домашние конфеты «Шоколадная помадка» приготовлены с песочной крошкой — лучшая альтернатива магазинным сладостям.   Торт приготовлен из шоколадного бисквита с кофейным кремом и пропиткой, украшен скелетами из белого шоколада.   Домашний зефир приготовлен из яблок с апельсиновым соком и агар-агаром без желатина — десерт получается очень нежный, слегка влажный и не сильно сладкий.   Простой и вкусный салат на каждый день с морской капустой и крабовыми палочками.   Салат с «мышками» был приготовлен на новогодний стол. Салат можно вообще брать любой, в составе которого есть ветчина и сыр, они хорошо сочетаются.   Слоёный салат приготовлен с курицей и грибами, оформлен на новый год в виде мышки. Рецепты 1-21 (из 517)  1   2 3 4 5 » Конец Все

Украшаем салаты к празднику: 100 новогодних идей

Изящно сервированный салат — гордость хозяйки. Даже в обычные дни мы стараемся украсить его веточкой петрушки, укропа или мелко нарезанным зеленым лучком. Праздничный стол — совсем иное дело! Всегда хочется накрыть его по-особенному, найти такие интересные идеи украшения блюд, чтобы гости ахнули от восхищения!

Изящно сервированный салат — гордость хозяйки

При этом желательно, чтобы на сервировку не понадобилось много времени, какие-нибудь замысловатые продукты и навыки виртуозной резьбы по овощам. Я решила поискать интересные идеи в Сети, и результат оказался предсказуемым: во-первых, достойных вариантов нашлось столько, что хватит на год вперед. Во-вторых, стало еще труднее выбрать, как именно украсить салат. В третьих, желание срочно поделиться найденными идеями заставило бросить все дела и сесть за статью, — а вдруг кто-нибудь тоже еще в поиске? Нам ведь достаточно посмотреть, а потом и своя фантазия включается и выдает такие шедевры, что диву даешься — неужели это я придумала?!

Начну уже, поскольку времени до праздника осталось всего ничего. В новогодней тематике безусловные фавориты — елочки.

Елочки — хит новогоднего стола

Понятно, что украшение много времени не займет, но смотрится салатик все равно по-праздничному, верно? Причем неважно, изобразили вы дерево во весь рост или только веточку.

Праздничное украшение салатов

Елка — отличное решение для объемных салатов. Если за столом соберется большая компания, возьмите эту идею на заметку.

Елка — идеальное решение для большого блюда с салатом

Можно выложить салат конусом, тогда колючая красавица будет выглядеть еще реалистичнее. Елки уже были? Тогда обратите внимание на снежинки — тоже красиво и по-новогоднему!

А как вам такие елочки?

Меня впечатлила селедочка под шубой из снежинок — до чего же красиво! Очень хочется повторить, но навыка нет… Боюсь, мои корявые снежинки станут не украшением, а как раз наоборот. Впрочем, время на тренировку еще есть!

Просто, но очень красиво!

Очень много салатов в виде елочных шаров. По-моему, отличный вариант: не надо мудрить с формой, а уж сделать его красивым мы сумеем!

Съедобные елочные украшения

К сожалению, не могу сказать, какие салаты скрываются под этими красивыми «одежками». Поэтому, выбирая ингредиенты для сервировки, прикидывайте, насколько они совместимы с салатными.

Можно один салат украсить по-разному

Полагаю, это будет не трудно, ведь и мясо, и рыба хорошо сочетаются с типичным салатным набором: майонез, яйцо, овощи и фрукты. Но осторожность не помешает: например, мне бы не хотелось отведать соленого огурца с гранатом или яблоком. Я обеими руками за эксперименты, но только не с праздничными блюдами.

Помните о совместимости ингредиентов!

Но оставим ингредиенты на усмотрение хозяек и оправимся дальше — впереди еще немало интересного! Наверняка всегда к месту будет салат в виде часов — символично.

Салат в виде часов всегда будет к месту на новогоднем столе

Не обойдем вниманием и свечи: по-новогоднему, несложно и продукты доступные. 

Украшаем салаты свечами

Не скажу, что следующая идея свежая, но все же симпатичная и легкая в исполнении. Для бантов можно использовать морковь, огурец, вареную колбасу, красную рыбу, сыр и так далее.

Салат-подарок

Очень понравились идеи с птицами! Думаю, на такое блюдо просто невозможно не обратить внимание! Не смогла с уверенностью определить: из чего сделана хвоя на фото вверху слева — ламинария? Очень реалистично получилось, надо запомнить.

Удачные идеи с птицами

Детвору порадуют салаты в виде забавных снеговиков. Впрочем, у взрослых они наверняка тоже вызовут улыбку.

Снеговики для детского стола

Можно пойти еще дальше и пригласить за стол самого Деда Мороза. Тогда загаданные в полночь желания уж точно исполнятся!

Под такой салат можно загадывать желание

Можно ограничиться рукавичкой или сапожком для подарков — тоже неплохо.

Все равно по-новогоднему

Очень красивая идея — шапка Деда Мороза (хотя мне она скорее напоминает царственный головной убор).

Красиво, правда?

Ананасы некогда были символом роскоши, многим недоступной. Времена изменились, но ананасы по-прежнему украшают праздничные столы.

Салат в виде ананаса

Не обязательно корпеть над орехами, стараясь расколоть их так, чтобы половинка ядра осталась целой. И отсутствие пекана пусть не лишает вас сна: старые добрые соленые огурчики и грибочки выручат всегда!

Ананасы российского производства

Если вам нравятся рождественские венки, отчего бы не сделать салат в такой форме? Не отношу себя к поклонникам венков, но должна признать, что выглядит такая сервировка однозначно по-новогоднему.

Рождественский венок для праздничного стола

Нет времени возиться с формой, ограничьтесь изображением: даже несколько веточек укропа и зернышек граната придадут салатику новогодний вид. Ну а если есть время и желание, сделайте его в виде бутылки шампанского!

Идеи украшения новогодних салатов

Знаете, было очень трудно выбрать несколько идей для статьи, потому что понравилось множество. Посмотрите, насколько разнообразно можно обыграть новогоднюю тему!

Яркие идеи

Наверняка на каждом столе будут салаты с грибами, поэтому включила в подборку несколько вариантов для их украшения.

Грибные корзинки

По-моему все, что касается леса, будет уместно для новогоднего стола. Например, вот такие шишки. Кстати, это одна из идей-фаворитов для украшения моих салатов. Миндаль можно заменить кукурузными хлопьями: тогда салатик будет легче и для желудка, и для бюджета.

Пожалуй, от такой шишки я не откажусь!

Для салатов из рыбы и морепродуктов есть очень изящные тематические идеи сервировки. Рыбка с чешуей из соленых огурчиков очень хороша!

Сервировка салатов с рыбой

Если вы думаете что я забыла о символе грядущего года, не волнуйтесь! Вот вам салаты в виде крысок, — выбирайте!

Символ грядущего года

Нельзя сказать, что идеи отличаются разнообразием, но ваша-то фантазия на что?

Салаты в форме крысы

А вот удачные варианты символов прошлых (и грядущих) лет. Правда, не в полном составе, а те, что попали на глаза случайно, специально их не искала. Свинок почему-то больше всего.

Символы прошлых лет

Правда, курочек с петушками тоже немало. Петушки очень понравились — такие нарядные!

Хороши петушки

Сейчас вроде бы и не время, но запас лишним не будет: вот наступит год Змеи, а у вас уже готова идея для праздничного салатика!

Нравятся змейки?

В свое время каждый из этой дружной компании может выручить хозяйку: найти идеальный вариант перед праздником можно банально не успеть. Тогда запасной будет как находка!

Запасные варианты

Не смогла обойти вниманием салаты, на украшение которых пошел минимальный набор продуктов. Иной раз и скромная сервировка выручит.

Скромно и со вкусом

Даже свежая морковь не испортит вкус салата, а если есть время, замаринуйте ее за 2-3 дня до праздника. Соленые огурчики и маринованная морковочка — отличное сочетание!

Если есть время, морковь можно замариновать

Стоит отдать дань уважения авторам идей: даже в луке они разглядели прекрасное! Впрочем, скромная свекла в виде цветочков тоже смотрится изящно!

Лук и свекла — все подойдет для украшения!

Из свеклы можно сделать чудесные розочки, причем они настолько просты в исполнении, что справится и неопытный кулинар. А если свекла вся вышла, замените ее колбасой!

Изящные розочки

Опытные хозяюшки могут даже из простых продуктов сделать шедевр: только посмотрите, что получилось из свеклы, соленых огурцов, сыра и сладкого перца!

Даже из простых продуктов можно сделать шедевр!

Не составит труда изобразить каллы и хризантемы. Попробуйте, убедитесь сами. А как роскошно смотрятся украшенные ими салаты!

Эти красивые цветки очень легко сделать!

Мне нравится украшать салаты свежим огурчиком — один аромат чего стоит! Эти идеи взяла на заметку, надеюсь, и вам они понравятся.

Только свежий огурчик!

А вот симпатичные салатики, украшенные огурчиками и помидорчиками. Сейчас их придется купить, но летом праздники тоже случаются! Тогда на сервировку пойдут овощи со своей грядки.

Огуречно-помидорные украшения

Как маленькие драгоценные камешки смотрятся на салатах зернышки граната. Их кисло-сладкая сочность наверняка удачно дополнит основной вкус блюда. А если гости будут сетовать на зернышки, сообщите им о пользе последних для здоровья.

Гранатовая сервировка салатов

Даже продукты, которые сами по себе смотрятся дорого-богато, лучше облагородить художественным исполнением. Например, красную рыбку или икру.

Сервировка никогда не будет лишней

А вообще, трудно выделить какой-либо продукт или способ сервировки — все по-своему хороши. Единственный критерий отбора — ваш вкус.

Декоративная сеточка

Главное, чтобы вид блюда радовал ваш взор и душу, а гости пусть подстраиваются под вкусы хозяев! Хотя… ну что здесь может не понравиться?!

Различные идеи сервировки

Салаты ниже приглянулись мне в полном составе: думаю, так сервировать можно и в обычный день — ничего сложного.

Простенько, но со вкусом

Или вот эти: ничего дорогостоящего или сверхсложного. Ну затратите на украшение минут 20-30, зато насколько красивее будет стол!

Симпатичная сервировка

Завершающим аккордом будет серия самых интересных и неожиданных идей для подачи. Например, мне бы точно никогда и в голову не пришло посадить на салат паука или скорпиона, пусть даже из вкуснейших оливок!

А кому-то нравится

Любителям чипсов советую присмотреться к вариациям на тему «Подсолнухи».

Не Ван Гог, но все равно подсолнухи

Очень интересно смотрятся арбузные дольки, мне нравится!

Это тоже салаты

Думаю, при желании салат можно замаскировать под любой овощ, фрукт или ягоду.

Фантазии кулинаров нет предела!

Потрясающе смотрятся салаты, украшенные «виноградом». Впрочем, для одного, похоже, использовали настоящий виноград.

Виноград из зеленого горошка или оливок — красиво!

Вариантов виноградно-ягодной темы множество, есть из чего выбрать.

Ежевика и виноград

Думаю, в любой семье могут быть праздники, когда и эти салаты будут прямо в точку! Собираясь в гости, можно смело брать в качестве вкусного подарка салат-подкову, — не ошибетесь!

Необычные идеи

Карты не люблю, но включила их в подборку, поскольку делаю ее не для себя. А вот кактус умилил — до чего же хорошенький!

Сервировка на любой вкус

Честно говоря, разнообразие идей поражает: и откуда люди черпают вдохновение?!

Спасибо авторам идей!

Трио элегантных шляпок завершает нашу вкусную и красивую подборку.

Салаты в виде элегантных шляпок

Конечно, мы могли бы еще долго рассматривать чужие идеи, но тогда наши так и останутся в виде неясных мыслей и образов. Давайте же дадим своему воображению полную свободу — пусть порадует нас яркими идеями украшения салатов!

Наверняка никогда не будут лишними и рецепты салатов к празднику:

При подготовке материала использованы фотографии с сайта pinterest.com

25 способов украсить блюда и напитки на Новый год 2020

В нашем обзоре тематических декораций вы найдете идеи, которые помогут создать блюдо в виде новогодних игрушек, рождественских елок, шишек, Дедушки Мороза, снеговиков, снежинок и прочих атрибутов Нового года и Рождества. И, конечно же, мы расскажем, как сделать блюда в виде мышки – символа 2020 года!

До Нового Года и Рождества осталось всего ничего, а потому прилежные хозяйки уже тщательно продумывают праздничное меню. Чтобы атмосфера зимы была по-настоящему запоминающейся, лучше всего готовить тематические кушанья, декорированные под атрибутику праздников. Мы поделимся с вами интересными идеями, благодаря которым блюда станут настоящим украшением стола!

1. Идеи новогодних украшений для салатов

Как правило, подача блюд к праздничному столу начинается с салатов и других вкусных яств. С ними мы, как правило, провожаем Старый Новый год, моря червячка перед основными блюдами и встречей Нового года. Оговорюсь сразу, что мы не станем рассматривать пошаговые рецепты блюд. Наша задача в том, чтобы изучить именно способы украсить блюдо. А из чего его готовить – решать вам. 😉

1. Салат «Дед Мороз»

Можно приготовить столь любимый всем новогодний салат «Оливье», подав его совершенно по-новому. Для основы можно взять и любой другой салат. Сформируйте портрет Деда Мороза с бородой и шапкой.

Поскольку такая подача требует разных цветов, вот вам еще идея: сложите в одно блюдо несколько разных салатов фрагментарно. Шапку можно сделать из томатного салата или селедки «под шубой» с красной свеклой. Лицом может стать сырный салат, а бороду изобразит закуска с основой из риса или творога. Чтобы салаты на промежутках не смешались, соединив свои вкусы в один, между ними можно сделать вставку из плотного ингредиента. Например, из сыра без дырочек.

2. Салат «Мышки»

Согласно восточному гороскопу, 2020 год – год белой металлической Мыши или Крысы. Ни к чему бояться этих забавных грызунов, давайте лучше создадим тематическое блюдо с их изображениями. Чтобы сформировать фигуру мышки, следует выбирать густые салаты, ингредиенты которых не разваливаются. Так же продукты не должны быть красящими – нам надо добиться белого цвета. Это может быть, к примеру, оригинальная закуска из пикантного творога или крабовый салат с рисом. Чтобы рис получился клейким и держался, не сливайте воду с рисовым крахмалом во время варки.

Проще всего сделать мышек из очищенных яичек, сваренных вкрутую. Для ушей и хвостика мышек возьмите кусочки редиски или того же сыра, а глазки сделайте из кругляшков черного перца. Чтобы яички не скатывались, срежьте один бок – это даст больше устойчивости. Так же можно нафаршировать яйца перед украшением салата.

3. Салат «Сосновая шишка»

А как насчет идеи с еловыми и сосновыми шишками? Сделать их можно с помощью миндаля. Чтобы орешки не падали, салат должен быть вязким. Просто разложите миндаль поверх салата, и угощение будет готово. Да и вкус у него получится интересный.

4. Салат-часы «Пять минут до Нового года»

А вот еще одна классная идея для оформления салата. Украсьте блюдо в стиле часов, стрелки которых показывают ровно полночь или без пяти минут 12. Цвета при этом можно выбирать любые, однако не будем забывать, что ингредиенты лучше всего контрастируют на простом белом фоне.

В качестве покрытия салата и основы для узора используйте вязкий соус из сметаны или майонеза. Морковка присутствует в рецептах многих классических салатов, так что стоит использовать ее для стрелок и кружков, на фоне которых будут цифры. Номерки можно нарисовать соусом, выложить из зелени или кусочков маслин. Выбирайте те продукты, которые не только будут смотреться красочно, но и дополнят вкусовой ансамбль салата.

5. Салат «Елочные шары»

Еще можно украсить блюдо в виде елочных игрушек. Хорошо держать форму шара будут салаты, содержащие тертый сыр и майонез. Готовые шарики салата следует украсить разноцветной посыпкой, чтобы получились яркие игрушки. Ниточку игрушки заменит соленая соломка, которая одновременно послужит съедобной шпажкой для закуски. Так получится отличный аппетайзер – небольшое блюдо на один укус, разжигающее аппетит перед основным меню.

2. Идеи новогодних украшений

для основных блюд Как только гости отметят бой курантов хлопком шампанского и налюбуются салютом, самое время подавать на стол вторые блюда! У большинства из нас в семье принято готовить на Новый год одни и те же яства. Давайте привнесем немного разнообразия.

1. Пирог «Елка»

Как насчет слоеного пирога с мясом или грибами? Можно использовать и другую начинку. Прежде чем выпекать пирог, разрежьте тесто ножом,  формируя ветви елки. Если добавить поверх начинки под верхним слоем теста немного шпината, то получится вкусная имитация хвои. Шпинат входит в число лучших диетических продуктов. Зеленоватого цвета помогут добиться и другие виды зеленых продуктов:  брокколи, зелень, горошек и так далее.

2. Суши «Елка»

Многие без ума от японской кухни. Вы из числа таких гурманов? Тогда побалуйте себя суши-роллами, выложенными в виде елочки. Нори, зелень, огурцы и авокадо сыграют роль зеленой хвои. Если же вам все же хочется чего-то традиционного, но при том необычного, то вот вам такая идея: приготовьте ролы из… селедки под шубой!

Ну, а классические суши можно украсить таким атрибутом Нового года, как красная икра. Кусочки сыра-здвездочки станут подношением для Белой Мыши.

3. Рыба «Варежка Дедушки Мороза»

Сырой, соленый, копченый лосось или запеченный лосось – отличное рыбное блюдо для основного меню. Разложите кусочки лосося, формируя форму варежки. Ее можно украсить имитацией пушистого меха с помощью белых салатов или тертого сыра с майонезом.

4. Фрикадельки «Елка»

Мясные фрикадельки – это простое, быстрое и вкусное блюдо, которое можно использовать в различных тематических декорациях. Например, в блюдах к Хэллоину или к Новому году и Рождеству. Просто разложите фрикадельки в форме елочки, которая будто состоит из новогодних игрушек-шаров.

Как большой фанат фрикаделек с пастой, я бы рекомендовала добавить сюда имитацию новогодних украшений из мучных изделий. Разноцветные спагетти, вермишель или лапша будут походить на серпантин и гирлянды, еще можно украсить фрикадельки макаронами в виде звездочек. Но можно просто разложить фрикадельки на коржики для мини-пиццы, чтобы гостям было удобно их брать.

5. Пицца «Елки-палки»

Я обожаю пиццу! Это вкусное блюдо может угодить даже самым привередливым гурманам, ведь каждый волен экспериментировать с начинкой. Еще пиццу можно выпекать в разных формах для тематического меню.А еще это кулинарно-художественное полотно для воплощения творческой фантазии: разные составляющие позволяют творить на пицце целые картины. Тонкие полоски майонеза или кетчупа заменят серпантин, маленькие кусочки разноцветных овощей будут походить на елочные игрушки. Вот только в канун праздников не всегда есть силы на возню со сложным украшением блюда…

К счастью для хозяек, треугольные слайсы пиццы – это готовые формочки в виде елок. Добавьте зеленых продуктов для имитации хвои. А пока тесто сырое, вдавите в него соленые соломки, чтобы получились маленькие стволы. Елки-палки, да это же отличная порционная еда!

3. Идеи новогодних украшений для закусок

Помимо основных блюд и салатов, на столе всегда присутствуют сопутствующие закуски: хлебная тарелка, всевозможные нарезки, канапе и тому подобные аппетайзеры. Все эти продукты тоже можно подавать по-особому, отражая атмосферу праздника.

1. Сырная тарелка «Елочка»

Трудно представить праздничный стол без сырной тарелки, а в канун следующего года сыр обязательно должен быть в меню. Ведь это излюбленное угощение мышек. Давайте задобрим покровительниц 2020 года таким лакомством. Сыр можно нарезать треугольными ломтиками и насадить на шпажку-подставку. Украсить верхушку можно овощем в виде шара или кусочком продукта, нарезанного в форме звездочки.

2. Фаршированные помидорки «Дед Мороз»

Если вам совсем лень готовить или просто времени в обрез, просто разложите на блюде круглые разноцветные помидоры: красные, желтые, розовые, оранжевые. Они и сами по себе похожи на новогодний атрибут, напоминая елочные шары. Но если вам хочется удивить гостей, то можно нафаршировать помидорки чем-то вкусным, сделав из них фигурки в стиле Деда Мороза.

3. Тосты «Елочка»

Многим знакома такая ситуация: готовишь с ночи 31-го, почти сутки у плиты, ваяешь произведения искусства со сложными рецептами, а в итоге… В итоге гости съедают твои шедевры за четверть часа и к полуночи на столе хоть шаром покати. Хотите совет ленивой хозяюшки, которой надоело такое положение дел? Кладите на стол побольше хлеба!

Иностранцы удивляются безмерной любви славянских народов к хлебу, который всегда присутствует на столе. Во многих странах хлеб используют в основном для бутербродовилиподают его к супу. И только мы умудряемся заедать хлебом все, что угодно: от манной каши до пельменей. Но коварные гости хитры и не согласятся налетать на хлеб, когда на столе полно вкусностей. А мы их обхитрим, ведь сделать это очень просто. Обжарьте хлебцы в сливочном масле с приправами и они вызовут восторг. Еще можно выложить их елочкой. Для этого купите нарезной батон для квадратных тостов. Ломтики разрезаем по диагонали, формируя треугольники для елки.

4. Микс из закусок «Венок из омелы»

Разложите разнообразные закуски на тарелке так, чтобы сформировать круглый веночек. Для имитации листиков омелы нужно взять побольше укропа, ведь его тонкие листики и впрямь напоминают еловые иголочки. Еще один отличный заменитель хвои – розмарин. Хотите еще больше торжественности? Тогда нарядите салат разноцветными ингредиентами поверх зелени, создавая маленькие копии елочных игрушек. Для этого подойдет зеленый горошек, кукуруза, зерна граната, оливки, перепелиные яйца-пашот, помидорки-черри и тому подобное.

5. Канапе «Рождественская звезда»

Не тратьте время на нарезку продуктов, а просто купите фигурные формочки. Если вы готовите бутерброды не прямо перед подачей, то сделайте заготовки из хлеба, сыра, колбаски и так далее, сформируйте канапе, разложите его на тарелке и оберните пищевой пленкой. Нарезные тонкие ломтики еды быстро выветриваются и имеют свойство твердеть. Уже перед подачей на стол уберите пленку и проткните канапешки зубочистками или шпажками, чтобы их можно было взять, не пачкая рук.

Распространенная во многих странах звезда на верхушке ели – это символ той самой Вифлеемской звезды, что загорелась на небосклоне в момент рождения Христа. Во времена СССР правительство не приветствовало религиозных торжеств. По натуре всем людям крайне сложно отказываться от привычных устоев, поэтому праздники всегда трансформируются, сохраняя былые традиции. Так рождественская ель стала елкой новогодней, а Вифлеемскую звезду заменили разрешенным в СССР символом – красной звездой, стилизованной под рубиновые звезды, которые стали украшать шпили Кремля с 1930-ых, заменив собою гербовых двуглавых орлов. У многих народов всевозможные звезды всегда были воплощением чего-то хорошего: счастья, успеха, силы и так далее. Что-то я отвлеклась… Так вот, блюда в форме звезды – это прекрасное дополнение новогоднего стола.

4. Идеи новогодних украшений для десертов

И на десерт (в буквальном смысле слова) мы рассмотрим варианты украшения сладких блюд. Я не стану упоминать тут популярные съедобные украшения для новогодней елки, поскольку не рекомендую их есть. Не будем забывать, что елку вымыть-то нельзя, а бактерии с нее могут попасть на еду. Но если вам все же захочется сделать елочные украшения из сладостей, то лучше завернуть продукты в фантики.

1. Торт «Новогодний»

Приготовьте свой любимый торт с любой начинкой. Однако учтите, что слишком жидкий крем между коржами может потечь, испортив белоснежный крем в оформлении. Для украшения торта используйте белковый крем. Взбейте чистые белки без желтков вместе с сахаром. Чтобы крем лучше поднимался, рекомендуется охладить миску и венчик в холодильнике.

Для декорации можно использовать как съедобные, так и несъедобные украшения, которые надо тщательно вымыть. Используйте предметы, ассоциирующиеся с новогодними праздниками. Например, еловые шишки, мандарины, красны ягоды. Палочки корицы станут не только частью декора, но еще и придадут торту дивный аромат. Сахарная присыпка поверх украшений сымитирует легкий снежок.

2. Пряники «Домик в сосновом лесу»

Для создания такого торта можно купить готовое печенье, но поскольку для стенок нужны крупные коржи, то их лучше печь самостоятельно. Учтите, что слишком большой домик может развалиться под собственной тяжестью. Не делайте крышу чересчур тяжелой. В качестве окон можно использовать леденцы, но мармелад намного легче. Снег можно сымитировать с помощью сахарной глазури. Поместите рядом с домиком пряничные елочки. Получится вкусная иллюстрация к сказке «Гензель и Греттель», только без вредной колдуньи.

3. Капкейки «Снеговики»

Испеките кексики или купите уже готовые капкейки. Будем мастерить из них симпатичных снеговичков! Так получится отличное блюда для детишек. Кстати, готовить и украшать десерты лучше вместе с детьми. Руки снеговиков делаем из обычной сладкой соломки, для головы используем кусочки зефира или маршмэллоу.

4. Маффины «Елочка»

Итак, печем или покупаем маффины с любой начинкой. Надо лишь приготовить для них крем, чтобы превратить их в праздничное украшение стола. В масляный крем добавляем немного пищевого красителя зеленого цвета и хорошенько все перемешиваем. Кладем крем в кондитерский шприц или в пищевой пакет и оставляем остывать в холодильнике. Теплый крем может потечь. Когда крем остынет, сделайте из него розочки, а точнее елочки. Украшаем их сладкими кондитерскими декорациями из сахара.

5. Клубнички «Дед Мороз»

Ваши близкие и гости точно улыбнутся, завидев такой десерт, а дети слопают вкусняшку без остатка. Разрежьте клубнику на две части, поставьте широкую часть на тарелку, создайте белую бороду и накройте начинку сверху половинкой клубники, имитируя шапочку. Для бороды можно использовать белый крем или взбитый творожок.

Если использовать творог с минимумом сахара, то у вас получится вкусный и низкокалорийный десерт. Отличная идея для тех, кто следит за весом! Ну а если вы не боитесь чуток располнеть, то обязательно побалуйте себя сладкими рождественскими десертами. В конце концов, до лета будет время похудеть.

Хотите интересный факт? В былые времена елку украшали едой, как правило, сладостями. Рождественская красавица была аналогом рога изобилия. Однако порою урожай осенью был столь скудным, что не все могли себе позволить такую роскошь, как елочные игрушки из еды. На помощь пришли стеклодувы, которые стали выдувать яблоки из стекла. Так появились новогодние стеклянные игрушки-шары. 

5. Идеи новогодних украшений для напитков

Разве будет праздник полноценным без тематических напитков? Будь то алкогольные коктейли или безалкогольные – любые напитки можно оформить в соответствии с праздником. Самый простой способ в том, чтобы использовать тематические стаканы и бокалы, но цена на них уж очень кусючая. Куда проще купить праздничные наклейки. Удалить их можно, положив посуду в горячую воду. Давайте изучим и другие интересные идеи для декорирования напитков перед подачей на стол.

1. Какао «Посох волхва»

Это отличный напиток для тех, кто замерз на улице, любуясь калейдоскопом фейерверков. Приготовьте горячее какао, украсив его верхушку сладкими зефирками. Белый маршмэллоу будет походить на снежные сугробы.

Всем вам хорошо знакомы карамельные тросточки в белую и красную полоску. Они неспроста стали излюбленными рождественскими конфетами во многих странах. Дело в том, что эти тросточки являются символом посохов волхвов. Великим мудрецам надо было преодолеть большое расстояние, чтобы принести дары маленькому Иисусу, так что им понадобились посохи. В декорировании напитков карамельные тросточки можно использовать в двух целях: а) чтобы размешать коктейль или б) чтобы придать ему сладкий карамельный привкус.

2. Коктейль «Поцелуй под омелой»

Наверняка из англоязычных источников вам доводилось слышать про традицию украшать дома венками из омелы и красных ягод падуба (остролиста). До того, как елка стала популярной, многие народы использовали омелу для декорации в зимние праздники. Поскольку и омела, и ягоды падуба ядовиты, надо заменить иx безвредными составляющими: розмарином, клюквой или вишней. Классным вариантом станет рецепт напитков «Космополитен» или  «Андалусия». Последний входит в число лучших коктейлей на основе шампанского. А без этого игристого вина не обходится встреча Нового года.

3. Коктейль «Серпантин»

Витая стружка разноцветных фруктов поможет изобразить замысловатые пружинки серпантина. К тому же, фрукты добавят напитку дивный вкус и аромат. Для создания зимнего настроения не обойтись без коктейлей, содержащих льдинки. Вам надоело отмечать праздник шампанским? Поищите рецепты фруктовых коктейлей к Новому году!

4. Коктейль «Синий-синий иней»

Подпевайте популярной новогодней песне, попивая одноименный напиток. Идеальным решением станет рецепт коктейля «Голубая лагуна», Вам понадобиться совсем немного голубого ликера. Обязательно добавьте лед (колотый или в кубиках) и украсьте бокалы фростом из соли. Кстати, слово «frost» в переводе с английского значит «иней». Видите, как все символично!

5. Кофе «Снежинка»

Не знаю, как у вас, а у меня 1 января начинается с чашки кофе, даже если я просыпаюсь к вечеру. Бурное празднование требует пополнить запасы энергии. А про то, как нужна эта энергия 31-го декабря я уж и молчу. Впереди столько дел!

Настроиться на позитивный лад в Новом году и энергично провести 2019 год поможет чашечка отменного, крепкого и ароматного кофе с пенкой, на которой виднеется очертание снежинки. Баристы из меня не выйдет, так что я просто использую самую обычную форму-трафарет из бумаги, чтобы нанести на пенку рисунок. Чтобы рисунок дольше держался, пенка должна быть густой. Саму снежинку можно сделать из сливок или какао-порошка.

Ингредиенты для тематических украшений

Для создания большинства блюд к Новому году и Рождеству нам надо сымитировать тематические составляющие праздника: белый снег, зеленую хвою, красный костюм Деда Мороза. Для этого можно использовать разные ингредиенты, включая упомянутые выше. Вот несколько примеров…

1) Продукты для имитации снега, инея и льда

— в основных блюдах и закусках: майонез, соль, рис, белок вареных яиц, сало или сальник, сливочное масло, сметана, сливки, соус бешамель, картофель, творог (соленый, острый).

— в десертах: сахарная глазурь, белковый крем, сливки (взбитые или жидкие), белый зефир, сахарная пудра, кокосовая стружка, мякоть бананов, сливочное масло (или масляный крем) творог (сладкий).

— в напитках: лед натуральный, сахар, соль, молоко, белый зефир, сливки, синие напитки (блю кюрасао и т.д.).

2) Продукты для имитации хвои

— в основных блюдах и закусках: зелень (укроп, розмарин и т.д.), огурцы, авокадо, зеленый болгарский перец, оливки, кабачки или цуккини, горошек, спаржа, зеленая фасоль.

— в десертах: киви, лайм, зеленые яблоки, карамбола, маракуйя, зеленый пищевой краситель.

— в напитках: еловые ветки, розмарин, стружка лайма, оливки, зеленые напитки (абсент и т.д.)

3) Продукты для имитации костюма Деда Мороза или Санта-Клауса

— в основных блюдах и закусках: кетчуп, красный болгарский перец, помидоры, редиска, красные сорта рыбы (семга или тунец), свекла.

— в десертах: вишня, клубника, красные яблоки, малина, клюква, арбуз, рябина, красный пищевой краситель.

— в напитках: см. десерты, красные напитки (красное вино, кампари и т.д.).

Вы можете использовать идеи декорирования садатов на десертах и наоборот. Не бойтесь экспериментировать, создавая собственные идеи. Просто потренируйтесь заранее.

Признаться честно, за 30 с хвостиком лет новогодняя суета мне порядком надоела. Для женщин праздники нередко становятся пыткой, ведь именно на наши плечи ложится львиная доля ответственности за выбор подарков, уборку, готовку, оформление блюд, украшение дома и так далее. Но не отказываться же от праздников, да? Наполниться энергией и ощутить неподдельную радость от праздничных хлопот помогут дивные фильмы для зимнего настроения. Кстати, раз уж речь зашла о фильмах, то подыскать идеи для кулинарных шедевров можно в кинолентах о гурманах и поварах.

Вы уже продумали меню праздничного стола к Новому году и Рождеству? Тогда используйте упомянутые выше идеи для создания стильной декорации в лучших новогодних традициях. Приятного вам аппетита и с наступающими праздниками. Пусть 2020  год принесет вам только счастье!

Украшение новогодних блюд 2022: 60 вкусных фото-идей

Некоторые хозяйки считают, что украшение новогодних блюд – это лишняя трата времени, но, например, красиво оформленная закуска радует глаз и вызывает аппетит уже своим видом. А на застолье по поводу встречи грядущего 2022 года это еще и повод задобрить животное-покровитель следующих 366 дней.

Что любит Тирг – символ года 2022?

Грядущий Новый 2022 год пройдет под покровительством Голубого Водяного Тигра. Это хищное, умное и очень красивое животное, которое не любит скуки и однообразия, что не может не отразиться на новогоднем меню.

Тигра нужно накормить от души, поэтому на столе должны быть:

• разнообразные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов,
• а также выпечка,
• орехи,
• сыры,
• шоколад,
• различные напитки.

Покровитель будущего года любит зелень и овощи во всех вариациях, поэтому угодить ему будет не сложно. А чтобы задобрить ее еще больше стоит больше внимания уделить украшению новогодних блюд.

Украшения на год Тигра

Блюда с ушками Тигра или с тигриной расцветкой будут выглядеть оригинально и символично на новогоднем столе. Подать угощение в такой способ под силу каждой хозяйке. Любой салат, будь то Оливье или крабовый, можно выложить на тарелку в форме тигриной мордочки, глаза и нос можно сделать из маслин, а ушки – из вареной колбасы.

Слоеные салаты, например, Мимозу можно обсыпать тертыми желтками, чтобы блюдо стало похоже на сырную головку, а уже на ней поселить тигрят или “тигриный” принт. Сделать милых съедобных Тигрят можно сделать из перепелиных или куриных отварных яиц. Элементы съедобного декора в виде могут быть не только закусочными, но и сладкими. Из вишни в шоколаде и конусной конфеты получится красивый Тигр.

Как украсить новогодний салат?

Украшение новогодних блюд имеет огромное значение, поскольку красивая подача может даже самый обычный салат превратить в праздничное угощение. Чтобы придать закуске новогодний вид, хватит и обычного пучка зелени. С его помощью салат можно превратить в пышную ель или рождественский венок. Дополнительно их можно украсить зернами граната, кукурузой, горошком или звездочками, вырезанными из вареной моркови, свеклы.

Слоеные салаты можно оформить в виде календарного листа, часов, которые вот-вот покажут 12:00, сапожка или подковы на счастье. Не стоит забывать и о дополнительных элементах таких, как свечи из крабовых палочек, цветы и еловые шишки из овощей и другое. С ними даже просто выложенный в тарелку салат будет смотреться наряднее и аппетитнее.

Аппетитные закуски

Закуски призваны разогреть аппетит перед основными блюдами. Их готовят из мяса, рыбы, овощей, фруктов, яиц и морепродуктов. В Новый год у закусок появляется еще одна задача – они должны стать украшением стола и подарить праздничное настроение. Чтобы добиться этого, их делают в виде снеговиков, ели и т. п. Даже сырные шарики можно обвалять в зелени, паприке или семенах, что сделает их похожими на елочные украшения.

Красивые нарезки

В угоду символу грядущего нового 2022 года на столе будет много сыра, орехов и фруктов. Это повод более креативно подойти к оформлению сырной тарелки. Различные виды этого кисломолочного продукта можно нарезать кубиками, ломтиками, тонкими пластинами и красиво разложить на деревянной тарелке вместе с орехами, медом и фруктами.

Из сырных ломтиков можно собрать объемную елочку или выложить из них на сервировочном блюде звезду, рождественский венок или другой новогодний элемент. По этому принципу можно оформить и колбасную нарезку.

Бутерброды

Бутерброды – закуски, где можно дать волю своей фантазии. Их можно сделать в форме елочек, украсить елочками из зелени или свежего огурца, перед подачей сложить в форме ели. Закуски из свежих помидоров можно превратить в забавных Дедов Морозов. Для небольших канапе лучше приобрести шпажки со звездочками, тогда бутербродные елочки получатся более реалистичными.

Вкусные фрукты на Новогоднем столе

Фруктовую нарезку на новогодний стол чаще всего оформляют в виде елочки. Нарезанные фрукты можно просто разложить на большом блюде в виде лесной красавицы. А если запастись терпением, то можно сделать объемную ель. Ее основу обычно делают из большой моркови и яблока, ананаса или картонного конуса, обернутого фольгой.

Для фуршета можно сделать небольшие фруктовые канапе в виде шапочек Деда Мороза из клубники, банана и небольших зерифирин или маршмеллоу. Чтобы ломтики банана не потемнели, их следует сбрызнуть соком лимона.

Торты и выпечка

Имбирные пряники и печенье, рождественский штолен, кексы, булочки и торты – вот неполный перечень домашней выпечки, которую хозяйку традиционно готовят к новогоднему столу. Для их украшения используют элементы декора, которые ассоциируются с зимой.

Это могут быть елочки, снежинки, снеговики, еловые шишки. Сахарная пудра и белоснежная глазурь также часто применяются из-за аналогии со снегом. Например, украсив торт фруктами или ягодами, их обязательно присыпают молотым сахаром, как инеем.

Новогодние напитки

Не только шампанское, с бокал которого принято поднимать под бой Курантов, но и горячий шоколад, глинтвейн, морс из клюквы и компот из сухофруктов относятся к новогодним напиткам. Чтобы сделать их подачу более праздничной стоит позаботиться о красивой посуде (кружках и стаканах).

Сами ингредиенты напитков могут выступать элементами декора. Палочки корицы не только придадут пряный аромат горячему шоколаду или глинтвейну, но и статут украшением. Маршмеллоу в кружке с горячим шоколадом создаст аналогию со снежками, которые тая сделают напиток еще слаще.

Украшение новогодних блюд не требует каких-то специальных приспособлений, колоссальных затрат времени или дорогостоящих продуктов. Все, что понадобится – это красивая посуда, немного фантазии и праздничное новогоднее настроение, а идеи для воплощения можно подсмотреть в приведенных фото-примерах.

Украшение блюд, детский праздник, день рождения ребенка

Конечно, каждой маме хочется придумать кодню рождения ребенка что-то необычное.

Почти весь мой сайт посвящен организации детских домашних праздников, поэтому советую посмотреть коллекцию статей «День рождения ребенка дома»

 

и особенно вот эту статью:

«Что приготовить на день рождения ребенка»

По опыту (у меня двое детей) знаю, что ничего необычного на детский день рождения готовить нельзя. Дети всегда едят привычные блюда и на эксперименты идут очень неохотно. Советую предлагать маленьким гостям самые обыденные угощения (пюре, рис, куриные котлетки или отбивные, и.т.д.), а вот украсить блюда можно как-нибудь необычно.

Есть еще один негласный закон – не все красивое вкусно. Вы сейчас, глядя на картинки, и сами сделаете этот вывод. Не делайте слишком много съедобных украшений. Дети с удовольствием рассмотрят нескольких овощных и фруктовых зверьков на столе, а потом примутся за вкусненькое, даже если оно не украшено божьими коровками и пчелками.

Для украшения стола есть великолепные наборы одноразовой посуды и украшений для комнаты, подобранные в одном стиле.

Для детского праздника любой тематики (от пиратов до принцесс :-)) есть

скатерти, свечи, пакеты, пригласительные, колпачки, салфетки, тарелки и стаканчики, шары и гирлянды!

Заказать по хорошей цене можно здесь.

 

Вот моя фотоподборка, которая, надеюсь, станет для вас источником идей:

Бутерброды

В интернете много примеров фантастически-украшенных бутербродов, но… Давайте будем реалистами. Навык владения ножом не у всех мам высокий, да и времени, как правило, очень мало. Тут бы успеть приготовить основные блюда, а уж до украшательства не всегда руки доходят. Я выбрала максимально простые варианты, да и они требуют терпения, мастерства и творческой энергии.

Вот несколько колбасно-сырных фантазий с овощными «изюминками».

Хлеб для бутербродов можно сделать фигурным с помощью формочек для печенья! Для гривы львенка подберите «мраморный» сыр Это уже 3D-бутерброды. Из хлеба сразу вырезается угол. Кнопками телефона могут быть горошинки, кукурузинки и кусочки маслин. Пчелки заслуживают особого внимания. Чередуйте колечки зеленых оливок и черных маслин без косточек, нанизывая их на брусочки твердого сыра

Канапе

Малюсенькие бутерброды и фигурки из яиц и овощей. Как рука мастерицы соединила крупные черные маслины и сыр моцарелла, получив в итоге прехорошеньких пингвинов, для меня загадка. Может у вас получится?

Львята: Под ярким слоем моркови — тертый сыр с майонезом и чесночком.

Фигурки

Это, на мой взгляд, самое сложное «продуктовое искусство» (дословно перевожу с английского «food art» — украшение блюд). Некоторые фигурки напоминают мне 3D конструктор (бычок из болгарского перца и кот из помидора).  Что сказать… Складывайте!

Помидорные вариации Машинки, крокодил, пальмы и лягушка сооружаются с помощью зубочисток

Эти фигурки проще. Крокодил получился обаятельный, согласитесь! Такого одного хватит для украшения салатика. Насколько сочетаемы груша с огурцом, я не знаю, но именно из этих продуктов состоит лягушка. А букет из фаршированных брынзой помидор-тюльпанов мог бы украсит и взрослый праздник. Стебельки и листья — из зеленого лука.

Нравятся мне эти маленькие мышки в больших сырных дырках!

Украшение салатов и гарниров

Горка риса, предложенная гостям в качестве угощения, может превратиться в пингвина (плюс маслины, плюс морковка). Да и сам рис, обработанный мокрыми руками становится податливым скульптурным материалом. Как вам спящие мишутка и котенок (лапки из кусочков брынзы, черные детали – сухие листы водорослей для изготовления суши)?

Две замечательные рыбы! Форму придать салату совсем просто, а вот над чешуей нужно будет потрудиться… Божья которвка на цветочной полянке украсит любой майонезный салат Золотые рыбки из вареной морковки среди водорослей и камней-маслин В салат оливье не кладите маринованные огруцы, а лучше украсьте ими салат сверху. Нравится мне эта волшебная змейка с короной! Этому коту я бы дала приз зрительских симпатий! Черные детали вырезаем из листов нори. Лапки — плотная брынза или твердый сыр. Симпатяга Рыжий кот сделан с помошью «штрихов» из мелко нарезанных маслин, гномик — из белков, желтков, черри и тертой свеклы; мышки с сырными ушками украшают «Мимозу», а подсолнух расцвел из чипсов. ананас с грецкими орехами показался мне симпатичным, а зайчика с морковкой может сделать и сам ребенок!

Фруктовые десерты

Любительские фотографии с любительского застолья. Но тоже миленько.

Бананы, из которых вы строите пальмы, нужно обязательно сбрызнуть лимоном, иначе они потемнеют

Спасибо тому, кто придумал вот такую елочку из яблока и морковки. Втыкаем зубочистки в «ствол», Нанизываем ягодки и кусочки фруктов. Красотища!

А это еж из груши и винограда. Ну как отказаться от такого угощения! Когда очистите часть груши от кожуры, подержите ее в миске с водой и лимонным соком, иначе быстро потемнеет!

Дорогие мамочки! Сохраняйте страничку в закладках, чтобы в самый счастливый день в году (а это день рождения вашего ребенка) вы легко смогли найти этот источник вдохновения.  

Для украшения стола есть великолепные наборы одноразовой посуды и украшений для комнаты, подобранные в одном стиле.

Еще о детских праздниках:

Как украсить комнату шарами своими силами
Детский праздник: как сложить бумажные салфетки?
Как украсить комнату для детского праздника. 7 идей в картинках.

Как правильно украсить блюда: простые советы

Как и чем можно украсить блюдо – это уже зависит от вашей фантазии и навыков, однако главные правила по украшению блюд обязан знать каждый уважающий себя кулинар.

Читай также: Готовим новогодние украшения: делаем «розочки» из апельсина

Правило 1. Сочетайте украшение с блюдом и посудой.

Первое и самое важное правило – гармоничное сочетание украшений с основным блюдом, а также с посудой. Если вы когда-то будете стоять перед выбором, купить красивый набор посуды без орнамента или с цветным рисунком, то советую все-таки для начала приобрести однотонную белую праздничную посуду с минимумом декора. Иногда кушанье выглядит так непривлекательно и «наляписто» на красно-сине-желтой тарелке, а представьте себе, если это все еще дополнительно «украсить». Конечно же, такое блюдо не создаст нужного впечатления. ..

Кроме этого следует запомнить, что, к примеру, к запеченному мясу подойдут украшения из свежих или отварных овощей (картофель, морковь, свекла, репа), птица и рыба лучше выглядит в наряде из несладких цитрусовых – сделайте украшение из бабочек или корзиночек из лимона. Утку, запеченную целиком, можно украсить «яблочными ежиками». Для этого яблоко очистите, разрежьте пополам и аккуратно удалите сердцевину. В каждую половинку яблока сверху воткните «иголки» из орехов или бутонов гвоздики, а «мордочку» ежика сделайте из чернослива. Блюда с рыбой также можно украсить маслинами, разрезанными пополам, в каждую половинку маслины для еще большого эффекта положите ягодку граната. Блюда из морепродуктов принято украшать лимонными дольками и зеленью. А вот для украшения блюд под соусом – не имеет значения – мясо это или рыба, нельзя использовать листья салата и зелень: намокнув, свежая зелень быстро теряет свежесть и привлекательный вид.

Читай также: Вкусные елочные украшения: 5 лучших идей

Правило 2. Используйте специальные инструменты.

Чтобы украшения были по-настоящему красивыми (срезы гладкие, дольки тонкие, а форма идеально ровная) вам необходимо пойти в посудный магазин и купить специальные инструменты. Следующий список на самом деле не так и велик – это всего лишь необходимый минимум. Итак, в кухонном арсенале у вас должно быть как минимум четыре ножа. Для нарезки крупных плодов нужен большой и острый нож, а для «ювелирных работ» понадобится небольшой острый нож с чуть закругленным кончиком. Также очень удобно пользоваться специальным ножом для снятия цедры. Он поможет не только очистить лимон или апельсин, но и сделает длинные и тонкие волнообразные полоски для украшения блюд и коктейлей.  Ножом для очистки свежих овощей действительно намного легче снимать кожуру с овощей, те, кто пользовался этим необычным ножом согласятся со мной. Кухонные ножницы и яйцерезка не требуют особых комментариев, но на так званой парижской ложке остановлюсь поподробнее. Эта ложка выглядит следующим образом – рукоятка напоминает  рукоятку ножниц, а вверху полушарие из нержавеющей стали. Такой «ложкой» (размеры полушария бывают разными – радиусом от нескольких сантиметров до нескольких миллиметров) очень удобно делать шарики из мякоти овощей и фруктов. Она очень похожа на ложку, которым набирают мороженое в кафе и ресторанах, но более прочная, так как, согласитесь сырой картофель или свежее яблоко по своей консистенции – далеко не мороженое). Присмотрите в магазине специальные выемки для удаления сердцевины яблока, разнообразные металлические формочки для печенья, кондитерский шприц с насадками любой формы. Завершающий штрих – кулинарная кисточка. Ее используют для смазывания готовых блюд растительным малом, яйцом, водой с медом. Блюда из жаренного мяса, рыбы и птицы непосредственно перед подачей необходимо смазать растительным маслом и поджаренная корочка аппетитно заблестит.

Правило 3. Используйте только натуральные продукты и будьте всегда аккуратными.

Мастера карвинга (карвинг – искусство украшения блюд с помощью овощей и фруктов) советуют стараться использовать для декора кушаний свежие продукты или хотя бы такие, которые прошли минимальную термическую обработку – с сырыми продуктами легче экспериментировать. Способ украшения «Алые розы», «Полевые цветы» и «Розы из жареного картофеля» – лучшее тому подтверждение.

Чтобы украшение выглядело более эффектно, используйте разные цветовые сочетания, но не переборщите – двух-трех цветов будет предостаточно. Для того, чтобы на украшении появился красный цвет, используйте свеклу, красный перец, помидоры, зерна граната и т.д. С ролью «зеленой» раскраски отлично справится свежий листовой салат, укроп, петрушка, базилик и шпинат (чтобы придать обычному майонезу красивый зеленоватый оттенок, смешайте в блендере промытую и просушенную зелень укропа, петрушки и шпината, полученную кашицу смешайте с майонезом). Для экспериментов с белым цветом используйте репу, картофель, вареный яичный белок, контрастные черные вкрапления сделают маслины , бутоны гвоздики или горошины душистого перца. Желтый и оранжевый цвет можно «отобрать» от лимона, апельсина, сладкого перца оранжевого цвета, вареного яичного желтка. Никогда не покупайте синтетические пищевые красители, если, к примеру, хотите придать изделию другой цвет. Природа позаботилась даже об этом: используйте натуральные специи и пряные растения. Шафран, карри, паприка, томатная паста, сок свеклы, шпината или граната подарят не только восхитительный цвет, но и аромат. Как видите, вариантов для экспериментов – превеликое множество. Главное, пожалуй, проявить фантазию и … немного аккуратности. Не забывайте, что перед подачей бортики тарелок нужно тщательно вытереть, чтобы не подать блюдо с малоаппетитными одиночными каплями или разводами.

Читай также: Новогодние сюрпризы: бутылку шампанского превращаем в ананас (видео)

Правило 4. Украшайте блюдо вовремя.

Понятно, что холодные блюда, мясную или сырную нарезку, канапе можно украсить заранее и поставить в холодильник, чтобы продукты не обветривались, предварительно накрыв крышкой или обтянув пищевой пленкой. Но для горячих блюд, которые подаются незамедлительно, украшения готовят заранее и выкладывают на кушанье максимально быстро, чтобы блюдо не успело остыть. Если случилось так, что вы приготовили украшения, но они сразу не пригодились, их «жизнь» можно продлить, если хранить в особых условиях. Так с вареным картофелем и репой ничего не случиться за день, если положить их в воду, в которой они варились (свежие – просто в воду), и отправить в холодильник. Изделия из свеклы лучше поместить в винный уксус – изделие не потеряет свой цвет и тонус.

Правило 5.  Даже если времени совсем нет,  постарайтесь все-таки украсить блюдо.

Возьмите за правило украшать любое блюдо – и простое, и изысканное. Не смотрите, какой сегодня день – обычный трудовой четверг, или новогоднее застолье. Если заниматься «украшательством» постоянно, то со временем приходит мысль, что даже картофельное пюре с сосиской можно подать весьма достойно.

Предлагаю несколько очень простых вариантов украшения блюд «на скорую руку». Салаты принято украшать продуктами, которые входят в его состав. Вырезанный из редиски цветочек, половинка (ломтики, дольки) перепелиного яйца с цветным майонезом, розочка из помидора на подушке из свежей зелени ну или хотя бы самая простая «сеточка» из майонеза или сметаны оценят все. Салаты, которые вы подали к столу в вазочках, не должны быть украшены одинаково – это признак плохого тона и отсутствия фантазии. Рыбу с рисом можно очень оригинально подать, если на одну половину плоской тарелки выложить кусок жареной, тушеной или приготовленной на пару рыбы, а на вторую – рис, выложенный горкой или в форме «шайбы» (утрамбуйте в высоком металлическом сервировочном кольце или в обычной чашке и быстро переверните рис на тарелку). Дополнительно украсьте дольками лимона и маслинами. Первые блюда декорируют кусочками маринованного огурца, вареным яйцом, зеленью, разводами из сметаны или сливок.

Холодные супы зеленого цвета (из брокколи, авокадо) можно украсить красной икрой. Тарелку с мясной нарезкой украсьте необыкновенной розочкой, а сырную – шпажками с нанизанными виноградинками, кусочком яблока и груши. Порционные десерты выкладывайте на тарелки, на которые предварительно потрите на мелкой терке шоколад. Фруктовые салаты подавайте в фруктах – апельсинах, ананасах, украшайте взбитыми сливками, шоколадной крошкой, свежей мятой или мелиссой. Стаканы с напитками и бокалы с алкогольными коктейлями украшайте вишенками или кусочками фруктов (можно бросить в стакан), ломтиками апельсина, лимона или лайма.

Приготовить вкусное кушанье – это еще половина успеха. Но произвести настоящий фурор, который бы повлек за собой мгновенное поедание блюда, поможет лишь  изысканное и грамотно оформленное блюдо. Учимся украшать свои кулинарные шедевры! 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Цветы из мелкого лука (украшение блюд) – пошаговый рецепт с фотографиями

ОтветитьКрасивые цветы, видела в ваших рецептахОтветить

Спасибо, что поделились! Очень запоминающееся украшение.

ОтветитьДевочки,спасибо!Машенька,давно уже обещала сделать мастер-класс по этим цветочкам(многие спрашивают,а показать всё же понятнее,чем рассказать)Ответить

С ума сойти!!!! Честно, не понимаю такого, но такими фанатами, которые никому ничего не навязывают а сами же балдеют больше всех от своих шедевров, я восхищаюсь и преклоняюсь перед мастерством, мне не понять но НЕЧТО!!!! 55555555555555555555555

ОтветитьДаже слушать не хочу,что значит не дано?Главное начать и всё получится.Ответить Спасибо за такой цветочный рецепт!!!! Очень люблю лук в салатах, а тут ещё и красоту в массы нести с его помощью можно Леночка, ещё раз большое спасибо за мастер-класс! 555Ответить

А у меня опять комплекс неполноценности!

ОтветитьЛеночка, спасибо за мастер-класс. От фото под номером 8 спёрло дыхание! У тебя золотые ручки ОтветитьТаня,бери лук,нож,зубочистки и прогоняй комлекс неполноценности,сложного-то нет ничего,всё получится!Ответить

Ну всё, пошла рыться в луке, есть ли ли маленький? Очень наглядно и понятно, спасибо!

ОтветитьНу всё!!! Обплачусь, но попробую повторить!!! СПАСИБО!!!» />ОтветитьДевочки,спасибо!Ну,честное слово:это очень просто,ни какого таланта не надо,было бы желание.ОтветитьСупер! Моя любовь к тебе началась с салата, украшенного подснежниками .ОтветитьОчен простое и очень красивое украшение! Спасибо,что поделились!!!ОтветитьСупер! буду пробовать делать! Спасибо Леночка!5555!!!!Ответить

Просто, интересно и очень красиво! 555!

Ответить

Восхитительно, у меня так точно не получится. Вам огромное 555555555!

ОтветитьЗамечательные цветочки, очень красиво! Спасибо! ОтветитьДевочки,спасибо!Не сомневаюсь,всё у вас получится!Ответить

Красота. Прямо поляна подснежников. Спасибо.5.

ОтветитьДавно любуюсь вашей красотой, спасибо за мастер-класс! А после такого отчета, грех самой не попробовать. ОтветитьЛюба,огромное спасибо за фото,очень красиво получилось!55555.ОтветитьСпасибо за мастер-класс! Всегда любуюсь оформлением Ваших салатов, цветы как живые с грядки,супер! Теперь буду портить лук и учиться.ОтветитьЛеночка, ооооочень красивые цветочки!!!! Золотые ручки у тебя ! 5+5+5+

25 декоративных тарелок, сделанных своими руками, которые придают вашим блюдам вид ручной росписи

Декоративные тарелки отлично подходят для развлечения или просто украшения вашего дома. Конечно, эти вещи не бесплатны, и часто декоративные тарелки — это немного больше, чем мы хотели бы тратить. Если вы хотите добавить красоту своим блюдам, вы можете сделать их своими руками и придать им красивый вид, нарисованный вручную, на самом деле не платя возмутительных затрат за ручную роспись посуды.

Недавно я наткнулся на несколько простых белых пластин, которым я хотел придать более индивидуальный вид, поэтому, конечно, я начал искать способ сделать это своими руками.Я нашел 25 самых креативных способов, с помощью которых вы можете добавлять украшения на свои тарелки и превращать их в красивые изделия ручной работы.

Можно начать с дешевых белых тарелок, которые вы найдете в комиссионных магазинах или в долларовом магазине. Вы знаете, как я люблю свои поделки из долларового магазина. Достаточно взглянуть на эти 49 замечательных приемов для Dollar Store, которые сэкономят вам время и деньги. Вы можете превратить любую обычную находку из долларового магазина в нечто эффектное.

Это также отличная идея перепрофилирования. Если у вас есть набор тарелок, в котором не хватает нескольких частей, просто превратите оставшиеся тарелки в украшения и развесьте их по всему дому.Я действительно люблю хорошо перепрофилировать самодельный ковер — просто взгляните на эти 20 идей перепрофилирования ковров.

Они также сэкономят ваше время и деньги. Эти декоративные тарелки, сделанные своими руками, не только отлично подходят для украшения вашего обеденного стола, но и для подарков вашим друзьям и родным. Я люблю подарки своими руками, которые дешевы и выглядят дорого, и эти декоративные тарелки, безусловно, попадают в эту категорию!

1. Тарелки для обмена печенья своими руками

Превратите эти скучные белые тарелки в великолепные тарелки для обмена печеньем на праздники с помощью всего лишь небольшого количества акриловой краски.Их необязательно использовать для обмена файлами cookie. Из них также получаются прекрасные сервировочные тарелки на праздники, и на их приготовление уходит всего около получаса. Просто купите дешевые тарелки в долларовом магазине или благотворительном магазине и используйте трафареты, чтобы создать свой праздничный узор, или нарисуйте их от руки, если вы немного художник.

Учебник: 30minutecrafts

2. Тарелки для закусок с лебедем своими руками

Простые тарелки плюс немного акриловой краски, художественное видение и ручка с медными листами для окантовки — все, что нужно для создания красивых лебединых тарелок для закусок.Они действительно великолепны и идеально подходят для званых обедов или подарков. Вы можете сделать это на тарелках для салатов или создать сервировочные тарелки из керамических тарелок большего размера. Представьте себе, что вы подаете свои домашние шарики из кабачков на этих великолепных лебединых тарелках!

Учебное пособие: akailochiclife

3. Простые акварельные тарелки своими руками

Если вы предпочитаете более красочный и несколько эклектичный стиль, эти акварельные тарелки вам подойдут. Их действительно легко создать, и вы можете использовать эту технику дизайна на своих тарелках, а также на мисках и кружках, чтобы получить совершенно новый набор посуды.Это отличный подарок для того, у кого, кажется, уже есть все, и все, что вам нужно, — это простая белая посуда и несколько красок для фарфора на водной основе разных цветов.

Учебное пособие: sugarandcharm

4. Декоративные мраморные тарелки своими руками

Вы можете себе представить, сколько будет стоить полный набор настоящих мраморных плит? К счастью, вы можете сделать эту самодельную версию намного дешевле и получить такой же красивый вид. Для их изготовления вам понадобятся деревянные круги, а не тарелки, а также немного мраморной контактной бумаги и несколько основных принадлежностей для рукоделия.Они идеально подходят для праздничных обедов или в любое время, когда вы хотите добавить немного блеска к обеденному столу. Они отлично подойдут для свадеб.

Учебник: sugarandcloth

5. Подвесные тарелки для декораторов

Для этого проекта своими руками вам понадобится несколько декоративных тарелок. Вы можете купить красивые тарелки в благотворительных магазинах по цене меньше доллара каждая, а затем использовать их, чтобы подвесить эту чудесную кухню. Просто вырежьте трафаретные буквы для сообщения, которое вы хотите отобразить … Мне нравится знак «ЕСТЬ».Затем с помощью трафаретов нарисуйте буквы на тарелках и закрасьте их акриловыми красками. Легкий! И вы сэкономите целое состояние, купив этот знак в магазине.

Учебник: angelinthenorth

6. Простые украшения для елки своими руками

Приближается рождественский сезон, поэтому эти декоративные новогодние тарелки как раз вовремя. Вы можете легко сделать их с помощью простых белых пластин и небольшого количества красной акриловой краски — или наоборот, если хотите проявить творческий подход.Просто нарисуйте горошек на краях тарелок краской для разных поверхностей, и готово! Вы можете сделать из них целую сервировку, достаточную для вашего огромного рождественского обеда, менее чем за 20 долларов, считая стоимость тарелок.

Учебное пособие: simplekierste

7. Цветные пластины с кромкой своими руками

Возьмите акриловую краску и раскрасьте края простых белых пластин. Вы можете сделать это в любом цвете или цветовой гамме, которые захотите, и сделать их идеальными для любого количества случаев.Вам нужно что-то дешевое, но элегантное на свадьбу? Сделайте это в золоте или серебре, или попробуйте красный и зеленый для праздников или яркие пастельные тона на Пасху. Так же можно сделать это на белых пластиковых пластинах и действительно удешевить проект.

Учебник: studiodiy

8. Декоративные откидные тарелки Easy DIY

Я люблю проекты осеннего декора своими руками. В прохладную погоду так весело спланировать творческий проект, а эта декоративная осенняя тарелка, сделанная своими руками, идеально подходит для холодных дней. Вы используете трафареты для создания листьев и желудей, а затем просто добавляете осеннее послание.Это было бы идеально для сервировочной тарелки на День Благодарения, или вы могли бы использовать ее в качестве декора и просто повесить там, где хотите добавить немного дополнительного осеннего цвета.

Учебное пособие: преднамеренные остатки

9. Тарелки в стиле Кейт Спейд

Эти маленькие тарелки для таксы вдохновлены набором тарелок Kate Spade, которые стоят намного дороже, чем эта версия, сделанная своими руками. Вы можете легко сделать их с помощью шаблона таксы, который можно распечатать прямо со своего домашнего компьютера. Затем просто залейте маленький силуэт черной акриловой краской.Есть так много способов сделать это, и вы даже можете добавить силуэт к мискам и чашкам, чтобы сделать полный набор.

Учебник: thepartygirl

10. Фарфоровые тарелки «сделай сам» за 15 минут

Все, что вам нужно для изготовления этих тарелок, — это сами тарелки и фарфоровая ручка. Используйте свое воображение, чтобы создать желаемый дизайн или стиль, а затем просто заполните его пером. Ручки из фарфора не так уж дороги и позволяют создавать множество замечательных вещей. Когда вы закончите свой дизайн, вы просто дайте им высохнуть в течение 24 часов, а затем запекайте в течение 35 минут, чтобы они закрепились на вашем произведении искусства.

Учебник: декораторыnotebook

11. Декоративные тарелки для Дня благодарения своими руками

Мне нравится внешний вид этих тарелок на День Благодарения, и еще больше мне нравится то, что вы можете создать всю обстановку менее чем за 20 долларов. Чтобы сделать их, вы просто создаете единый дизайн на дешевых тарелках с помощью фарфоровой ручки или фарфоровой краски. Вы даже можете использовать тарелки, которые не подходят друг другу, если они все белые. Когда вы закончите украшать, они будут выглядеть так, как будто они принадлежат к набору.

Учебник: лепет

12. Легкие DIY-тарелки с силуэтами на Хэллоуин

Мне очень нравятся эти жуткие, но очаровательные тарелки с силуэтами Хэллоуина, которые так легко сделать. Вы просто распечатываете изображения, которые хотите использовать, а затем применяете модподж и герметик-спрей, чтобы прикрепить их к вашим пластинам. Какой замечательный способ создать свои собственные украшения на Хэллоуин своими руками! Это будут замечательные сервировочные тарелки для домашних конфет на Хэллоуин или их можно использовать в качестве декора.

Учебное пособие: boxwoodavenue

13.Абстрактная посуда своими руками

Возьмите простые керамические или пластиковые тарелки и сделайте их очень искусно с помощью керамических красок. Эта абстрактная идея великолепна, потому что вы можете проявить столько творчества, сколько захотите, и при этом создать красивый набор тарелок. Просто раскрасьте! Вам даже не нужно иметь рифму или причину для вашей картины, если вы добавляете разные цвета, чтобы абстракция действительно выделялась.

Учебное пособие: burkatron

14. Летние тарелки с цитрусовыми своими руками

Какая замечательная идея для летних шашлыков! Эти тарелки с цитрусовыми своими руками очень легко сделать, и они прекрасно подойдут для любых запланированных вами летних вечеринок.Вы делаете их из цветных пластиковых пластин, что даже лучше, потому что они действительно дешевы. Просто возьмите белую акриловую краску и раскрасьте ею свой дизайн. Используйте зеленые и желтые тарелки для лаймов и лимонов, или вы даже можете сделать красный с черной краской, чтобы он выглядел как арбуз.

Учебное пособие: крафтинг внутри

15. Легкая поделка Sharpie Plate

Превратите пару обычных белых керамических тарелок в красивую сервировочную посуду с помощью черного маркера. Это такая простая идея своими руками, и на ее создание у вас уйдет менее 15 минут — и это для обеих пластин.Просто нарисуйте большие точки в горошек на внешней тарелке и поменьше — на меньшей. Сделайте это с полным набором тарелок для ужина и салатов, и вы получите дизайнерские тарелки по цене меньше, чем чашка кофе.

Учебник: emma-courtney

16. Цветочная тарелка в винтажном стиле, сделанная своими руками

Эта цветочная тарелка напоминает мне набор, который была у моей бабушки много лет назад, за исключением того, что эта тарелка сделана своими руками. Это тоже простой вопрос. Все, что вам нужно для создания этих потрясающих цветочных тарелок, — это цветочный шаблон и немного модов.Вам также понадобится папиросная бумага — дешевый товар из Dollar Store и несколько минут на каждую тарелку. Вы можете сделать весь набор из них гораздо дешевле, чем купить одну винтажную тарелку с таким дизайном.

Учебник: freeprettythingsforyou

17. Пластины для морских зарядных устройств, изготовленные своими руками

Мне нравятся эти пластины для зарядного устройства, они имеют морской вид и их действительно легко сделать. Несколько лет назад я купил несколько больших золотых пластин в Dollar Store всего по доллару каждая. Они идеально подошли бы для этого проекта.Вы просто отклеиваете часть своей золотой пластины, которую вы покрасите в синий цвет, а затем добавляете декоративный фиксатор, который на самом деле является виниловой пластиной. Вы можете сделать это в любом количестве цветов и стилей.

Учебник: frogprincepaperie

18. Декоративная тарелка для фотографий своими руками

Добавьте свою фотографию на эти простые тарелки и сделайте их по-настоящему особенными. Вы можете сделать это с любым изображением, которое захотите. Представьте себе образ жениха и невесты на свадьбу — это будет идеальный свадебный подарок! Вы просто распечатываете изображение, которое хотите использовать, на бумаге с наклейками, а затем нагреваете бумагу, чтобы она прилипла к пластине.На самом деле сделать фотопластинки очень просто, и из них получаются замечательные подарки на любой случай.

Учебник: marthastewart

19. Дешевые декоративные рождественские тарелки за $ 1

Превратите дешевую тарелку за один доллар — или более дешевую, если вы можете их найти — в идеальную переделанную рождественскую поделку с помощью всего лишь небольшого количества краски. Мне нравится этот образ оленя, хотя вы также можете сделать его в Санта-Клаусе, эльфах, рождественских елках или в любом другом дизайне. Вы просто используете трафарет или шаблон для создания дизайна, а затем заполняете его цветным маркером или акриловыми красками.Это так просто — это займет у вас около 10 минут.

Учебное пособие: downhomeinspiration

20. Золотые звездочки своими руками

Эти золотые тарелки идеальны для вечеринок или особых встреч, и их действительно легко… не говоря уже о дешевизне в изготовлении. Вы начинаете с простых белых керамических тарелок и используете золотые маркеры и наклейки с золотыми звездами, чтобы украсить их. После того, как вы нагреете их в духовке, чтобы закрепить в дизайне, они будут оставаться в дизайне на долгие годы, и вы можете делать их в разных цветах, если хотите — просто используйте маркеры разного цвета.

Учебное пособие: instyle

21. Простые расписные тарелки своими руками

Вот тарелка своими руками, которую можно сделать из простой или украшенной тарелки. Суть в том, чтобы добавить еще больше украшения, используя ручку для фарфора или фарфоровую краску и кисть. Вы также можете добавить к ним модподж, который можно мыть в посудомоечной машине, после того, как вы спроектируете их так, чтобы ваши рисунки остались нетронутыми … даже после мытья в посудомоечной машине. Используйте ленту, чтобы отрезать тарелку по желаемому рисунку, а затем раскрасьте.

Учебник: lanaredstudio

22.Тарелки Boho DIY

Вы можете сделать эти тарелки в стиле бохо из нескольких простых стеклянных тарелок, салфеток и набора аэрозольных красок любых цветов, которые вы хотите использовать. Вам нужно будет выбрать изображения, которые вы хотите разместить на тарелках, а затем добавить их в центр тарелок. Края декорированы распылением аэрозольной краски на салфетки для создания красивого ажурного узора.

Учебное пособие: markmontanoblogs

23. Дешевые трафареты для долларовых банкнот

Тарелки Cheap Dollar Store в сочетании с дешевыми трафаретами и маркерами Dollar Store создают основу для этой великолепной посуды.Просто выберите трафареты, а затем используйте цветные маркеры для создания образа. Вы можете получить все материалы для этого проекта в долларовом магазине по цене менее 2 долларов за тарелку, а затем все, что вам нужно сделать, это просто распечатать свой шаблон и начать раскрашивать.

Учебное пособие: трафареты для резки кромок

24. Тарелки в стиле Икат, сделанные своими руками

Превратите обычные обеденные тарелки в коллекцию, вдохновленную Икатом, с помощью всего лишь небольшого количества краски. Мне нравится, как они выглядят, и они действительно похожи на дорогой набор посуды.Просто используйте фарфоровую краску, чтобы создать вид, и нанесите кистью так, чтобы мазки кисти отображались для великолепного обрамления на всех ваших тарелках. Вы можете сделать это в любом цвете, а также покрасить свои миски, блюдца и чашки в тон, чтобы у вас был полный набор.

Учебник: nouba

25. Набор тарелок с ручной росписью, вдохновленный антропологией

Я люблю Anthropologie, но на мой вкус они довольно дорогие. Так что мне еще больше нравятся подделки Anthropologie DIY, и эти пластины попадают прямо в эту категорию.Вы делаете их с помощью маркеров для пищевых продуктов, поэтому ваши тарелки не только великолепны, но и безопасны для еды. Просто выберите желаемый дизайн и приступайте к украшению города маркерами. Мне нравится этот цветочный вид, и он действительно напоминает те цветочные тарелки Anthropologie, которые стоят примерно в десять раз дороже, чем их изготовление.

Учебник: abeautifulmess

Другие красивые расписные тарелки бу 5mincrafts

Креативные идеи оформления еды, презентации и дизайна, которые понравятся всем

Креативное оформление блюд и их подача создают чудесную атмосферу.Создание милых и веселых тарелок с едой заставит всех, взрослых и детей, есть и наслаждаться любой едой. Lushome делится коллекцией идей дизайна еды и презентаций, которые превращают посуду в красивые съедобные украшения для любого праздничного стола.

Милые зверюшки, сделанные из риса или овощей, очаровательны. Эти замечательные идеи украшения еды нравятся детям и их родителям. Креативный и элегантно простой дизайн блюд может превратить обычную еду в незабываемое приключение.Все, что вам нужно, — это вдохновиться и поработать над приемами оформления и презентации блюд.

Готовя для других, особенно на званом ужине, мы прилагаем больше усилий, чтобы создать впечатляющее украшение стола и эффектную презентацию блюд. Необычные и привлекательные идеи дизайна еды усиливают тему украшения стола и добавляют привлекательные съедобные украшения на праздничный стол.

Съедобные чашки, современная посуда или вкусные угощения

Съедобные чашки, сладости и съедобные украшения

Креативные идеи дизайна еды

Креативное оформление и презентация блюд

Если вы цените современные идеи в дизайне, оформлении и оформлении блюд, вам понравится прилагать больше усилий для приготовления и украшения блюд.Современный дизайн еды — это не только хороший вкус. Современный дизайн еды и украшение еды — это развлечение и удивление.

Людям нравится есть эстетически приятную и забавную пищу. Добавив знакомые формы, которые будут значимыми и интересными для дизайна блюд, можно создать впечатляющие и очень привлекательные блюда. Добиться такого привлекательного внешнего вида дома очень просто. Вот советы японских поваров по созданию идеального украшения праздничного стола.

Спящий медвежонок, креативная идея дизайна еды

Съедобные украшения — это интересные и недорогие идеи для улучшения презентации еды и создания прекрасных воспоминаний.Необычные идеи дизайна еды и украшение еды знакомыми изображениями — отличный прием.

Идеи для украшения еды, искусства и дизайна, чтобы порадовать детей

Интересные идеи дизайна еды, делающие здоровую пищу более привлекательной

3D-фигур — прекрасный способ поиграть с выбранной темой украшения стола. Дизайн еды с формами выглядит привлекательно и вкусно. Креативные формы, напоминающие любимых персонажей, животных, птиц, сделают все продукты, в том числе овощи, более привлекательными для детей.Взрослым тоже нравится творческое разнообразие форм. Осмысленный дизайн блюд придает интересный вид креативным блюдам и привлекает внимание к их оформлению.

Пингвины с рисом

, автор — Эна Русс
13.10.2016

стильных людей ставят тарелки на стены — и мы здесь для этого

Еще до того, как разразилась пандемия, и многие люди застряли дома, чтобы развлечься, посуда приобрела новый вид культурного наследия. Иконы стиля, в том числе соучредитель Moda Operandi Лорен Санто-Доминго, знаток текстиля Каролина Ирвинг и модный журналист, превратившийся в миланского поставщика печати Дж.Похоже, Дж. Мартин был одержим своими блюдами. Ленты Instagram по всей декоросфере были заполнены столами и обстановкой, а в рыночной категории появились новички, такие как социальные исследования, предлагающие причудливую посуду в аренду. Внезапно фарфор перестали быть предметом регистрации до свадьбы или неохотно унаследованным от бабушки — он стал продолжением вашего наряда, частью личного стиля.

Но что делать со всеми этими пластинами, если, по крайней мере, за последний год вы постоянно участвуете в вечеринке из двух или четырех человек? Настольные законодатели вкуса всегда знали ответ: выньте эти блюда из шкафов и, конечно же, повесьте их на стены!

Уютный обеденный уголок во французском загородном доме арт-директора Dior Maison Корделии де Кастеллан украшен тканями Simrane и множеством декоративных тарелок.

Matthieu Salvaing

Feuillages Обеденная тарелка от Pinto Paris

«Я ненавижу идею о том, что красивые тарелки лежат неиспользованными или невидимыми в шкафу», — говорит стилист, редактор и самопровозглашенный маньяк посуды Мике тен Хаве, которая установила посуду на стены и книжные полки почти в каждой комнате ее сарая в северной части штата Нью-Йорк. «Тарелка — это идеальный маленький холст и гармоничной формы».

Ten Have рекомендует группировать их по цвету или типу коллекции. (Она повесила вестибюль голубыми: зарядные устройства и тарелки Delft 18-го века, французский сине-белый фаянс и бледно-голубые английские принадлежности.В другом месте она установила на полках коллекцию редких тарелок Creil et Montereau faux-bois puce cameau. «Мне нравится размер и текстура, которые он добавляет стене», — говорит она. «И есть что-то удивительно гармоничное в наборе кругов».

В своей новой квартире в Милане Дж. Дж. Мартин разместила оставшиеся тарелки La DoubleJ — отбросы и цветовые испытания, оставшиеся на этапе разработки продукта — в случайную группу, разрывающуюся энергией от стены.

Набор из двух десертных тарелок из позолоченного фарфора 18 карат от La DoubleJ

Миланский принтоголик J.Дж. Мартин, чья культовая линия платьев с рисунком превратилась в столовую посуду в 2017 году, в своей новой квартире в Милане придерживается противоположного подхода. «Я хотела, чтобы все выглядело так, как будто их буквально швырнули на стену и застряли там», — говорит она о блестящей витрине, которую она создала с помощью отбросов и цветовых проб, сохраненных во время разработки своей линии посуды La Double J. (На самом деле она сначала разложила все на полу, чтобы найти группу, которая работала, и наняла своего мастера, чтобы тот помог с установкой.) «Для тех из нас, у кого нет неограниченных бюджетов или неограниченных коллекций произведений искусства, интересно проявить творческий подход к украшению стен», — говорит Мартин, известная своим фирменным узором. «Этим продуктом можно наслаждаться, любоваться и есть визуально».

Лучшие повара делятся своими 10 советами по оформлению блюд и презентациям

Имеет ли значение упаковка и презентация продуктов?

Короче да.

То, как вы представляете еду, привлекает клиентов попробовать блюдо.Мы едим своими чувствами: то, что мы видим, обоняем и чувствуем. А в эпоху инстаграммеров и фуд-блогеров расстановка блюд и их презентация важны как никогда.

Исследование оксфордского гастрофизика профессора Чарльза Спенса показало, что подача пищи может улучшить вкус блюда.

В ходе исследования Спенс дал 60 людям 3 салата и попросил их оценить каждый до и после того, как они их съели. В каждом салате использовались одни и те же ингредиенты, но они были представлены по-разному.Один салат был приготовлен без особого внимания к оформлению, один был аккуратно разложен, а третий был покрыт тарелкой, напоминающей картину художника Василия Кандинского.

Откройте для своего ресторана новую эру питания

Узнайте, как безопасно обслуживать клиентов, добавлять альтернативные источники дохода и расширять бизнес за счет доставки, доставки на вынос и предварительного заказа.

Сможете угадать, какие салаты понравились больше всего?

Это был салат, напоминавший картину.

Посетители посчитали, что он вкуснее (на 29%, если быть точным), даже несмотря на то, что в нем использовались те же ингредиенты. Исследование Спенса пришло к выводу, что потребители готовы потратить в три раза больше на хорошо сервированное блюдо.

Даже простые блюда, такие как салат, могут выиграть от продуманной подачи — это сделает блюдо более аппетитным и ценным.

Итак, как вы можете использовать эту информацию в своих интересах?

Мы поговорили с шеф-поварами Дэниелом Ингландом, Джойс Танг, Таннером Агаром, Джимом Соломоном, Майклом Уэлчем и Брайаном По, чтобы узнать об их любимых приемах сервировки блюд и их презентации.Каждый метод фокусируется на пяти ключевых факторах презентации еды: цвет, расположение, баланс, текстура и то, насколько легко гостям есть.

Лучшие методы подачи еды и нанесения покрытия

1. Создание высоты на тарелке
2. Разрезать мясо горизонтально
3. Игра с текстурами
4. Используйте контрастные цвета
5. Подходящая презентация к ресторанной тематике
6. Выберите подходящие тарелки
7. Подавать порции меньшего размера
8. Используйте съедобные гарниры и украшения
9. Если сомневаешься, будь проще
10. Выразите себя

1.Создайте высоту на тарелке

Дэниел Ингланд, корпоративный шеф-повар OMG Hospitality Group в Сан-Диего, любит создавать высоту, когда готовит блюда.

«Важно, чтобы вы не разделяли еду, пытаясь заполнить тарелку — стройте снизу вверх», — говорит он. «Если бы вы могли использовать небольшую конструкцию, вы всегда можете приобрести кольцевую форму для начала с основы. Просто положите еду в форму и осторожно поднимите ее. Теперь у вас есть база, на которой можно опираться ».

2.Разрежьте мясо горизонтально

Англия также рекомендует «разделывать веером» или раскалывать ломтики мяса, чтобы продемонстрировать его качество.

«Нарежьте мясо под углом 45 градусов, а также нарежьте его вдоль волокон для получения более нежного нареза», — говорит он. «Покажи этот идеальный стейк средней прожарки!»

3. Играйте с текстурами

Джойс Танг, главный специалист по выпечке в Окленде, штат Калифорния, La Chinoserie предлагает поиграть с текстурами, пенками и соусами, чтобы блюдо выглядело более интересным.

«Мне нравится воспроизводить контрастные текстуры на моей тарелке», — добавляет она. «Пена обычно действительно помогает при нанесении покрытия, и ее очень легко сделать, играя с разными соусами и текстурами».

4. Используйте контрастные цвета

Тан также подчеркивает важность игры с контрастными цветами. Она избегает искусственных красителей и вместо этого использует маття, сахарную пудру или натуральные цвета, чтобы привлечь внимание.

«Очень важно то, как вы преподносите еду», — добавляет она.«Чем больше времени вы потратите на то, как представить каждое блюдо, тем больший визуальный интерес вы сможете вызвать у людей».

Таннер Агар, владелец и главный специалист по опыту в ресторане Rye в Маккинни, штат Техас, разделяет это мнение.

Agar рекомендует использовать жирные цвета для создания привлекательных визуальных эффектов. «Самый простой способ добавить цвета — начать работать с более красочными ингредиентами. «Такие продукты, как морковь, картофель, цветная капуста, салат, фасоль и другие, бывают самых разных великолепных цветов», — говорит он.«Пюре из пурпурной цветной капусты на тарелке просто разительно».

5. Совместите презентацию еды с темой вашего ресторана

Джим Соломон, шеф-повар и бывший владелец ресторана The Fireplace в Бруклине, штат Массачусетс, говорит, что стиль покрытия должен соответствовать атмосфере ресторана.

«Маленькие этнические рестораны, где бабушка, кажется, готовит на кухне, не могут подавать тарелки, которые пытаются подчеркнуть вертикальные архитектурные композиции», — говорит он.

«Ваши гости ожидают простой, гостеприимной презентации, которая подчеркнет простой вкус, приготовленный с душой и поданный в простом деревенском качестве. В относительно дорогих, модных и элитных ресторанах гости хотят увидеть некоторую степень артистизма и тщательность в приготовлении блюд ».

То, как вы подаете еду, должно прямо отражать тип вашего ресторана.

Соломон добавляет, что «еда должна иметь элемент высоты или визуальной текстуры, баланс цвета и продуманный гарнир — как тщательно размещенный, так и намеренный по вкусу и текстуре.”

6. Выбирайте правильные тарелки

Майкл Уэлч, шеф-повар Backyard Kitchen & Tap в Пасифик-Бич, Калифорния, проповедует, используя тарелки правильного размера, цвета и стиля. Цвет тарелки имеет значение, поскольку тарелка служит холстом для вашей еды.

«Обычно повара держатся подальше от синих тарелок, потому что в них нет продуктов естественного синего цвета, и это считается неаппетитным цветом», — говорит он. «Если у вас есть что-то с большим количеством ярких цветов, оно может лучше выделяться на белой тарелке.”

Джим Соломон разделяет важность выбора правильного сосуда для презентации вашего блюда. «Выберите посуду, в которой вашему гостю будет легко есть. Это также возможность для ваших поваров проявить свою индивидуальность в создаваемых ими блюдах ».

7. Подавайте порции меньшего размера

Национальная ассоциация ресторанов назвала порции меньшего размера одной из пяти самых популярных концепций ресторанов на 2019 год.

Конечно, вы все равно хотите подавать достаточно еды, чтобы удовлетворить ваши гости и размеры порций могут варьироваться в зависимости от типа заведения, в котором вы работаете, но меньшие порции обычно легче стилизовать.

Придерживайтесь не более шести элементов на каждой тарелке, чтобы они не выглядели переполненными.

8. Используйте съедобные украшения и украшения

Гарниры и украшения — отличный способ стилизовать ваше блюдо, но есть некоторые рекомендации, которым вы должны следовать при их использовании.

Все, что вы используете, будь то трава, специи или цветок, должно быть съедобным. Все, что находится на вашей тарелке, следует размещать так, чтобы в первую очередь улучшить вкус блюд, а во вторую — их внешний вид.

9. В случае сомнений, делайте это просто

Майкл Велч также подчеркивает ценность простоты.

«Переполнение тарелки ненужными маслами, специями или микрозеленью просто лишает вас еды, над приготовлением которой вы так усердно работали», — объясняет он. «Вычитание — ваш лучший ингредиент».

Вместо того, чтобы нагромождать миллионы гарниров или кружочков соуса, позвольте качеству приготовления говорить само за себя.

«Правильно обжаренный стейк с небольшим количеством свежего кресс-салата и прекрасно обжаренным детским картофелем будет выглядеть лучше, чем самые причудливые тарелки с плохой кулинарией», — говорит Велч.«Правильное приготовление добавит вам большого контраста между вашими ингредиентами как по текстуре, так и по цвету».

10. Выразите себя

Накрывать пищу — это искусство; именно здесь повара могут позволить себе проявить творческий подход и оказать большое влияние на восприятие гостями блюд, которые они едят.

Шеф-повар Брайан По из таверны Bukowski в Кембридже и Parish Café и Tip Tap Room в Бостоне считает, что шеф-поварам следует подходить к оформлению блюд и их презентации так же, как художник подходит к своему следующему блюду.

«К презентации нужно подходить так же, как к искусству, кулинарии и музыке», — говорит По. «Найдите минутку, чтобы расслабиться и посмотреть, что делают другие, выучите немного техники, а затем найдите свой собственный голос и стиль».

Один из любимых приемов По — это «Джексон Поллок», протягивая тарелку, как холст, и поливая ее соусом. «В других случаях мы могли бы искать более линейный подход с использованием стиля Пикассо или уличного граффити», — добавляет он.«В других случаях может сработать техника отрицательного пространства».

Инструменты, позволяющие сэкономить время при приготовлении пищи

Красивое сервирование блюд требует времени. Хоть вы и хотите, чтобы блюдо выглядело великолепно, вам нужно как можно быстрее выложить тарелку, особенно если это горячее блюдо, которое вы не хотите остывать, пока оно не дойдет до ваших гостей.

Теперь вы не можете помочь, сколько времени уходит на то, чтобы правильно приготовить еду, но вы можете дать вашим поварам больше времени на приготовление блюд, упростив процесс заказа.

Пункт продажи Lightspeed позволяет обслуживающему персоналу быстро принять заказ гостя и за секунды отправить его на соответствующее рабочее место на кухне.

Кухонный персонал видит заказы в режиме реального времени на своей кухонной системе отображения и может уведомить серверы, как только блюдо будет готово для показа гостям. В ходе обслуживания эти сэкономленные секунды объединяются и позволяют кухонному персоналу тратить время на приготовление блюд и правильную презентацию.

Правильная ресторанная технология может упростить процесс заказа и приготовления пищи, что дает вашим поварам больше времени для создания блюд с сильной визуальной привлекательностью.

Расстановка блюд и презентация продуктов

Когда потребители обедают вне дома, они ожидают, что их еда будет иметь прекрасный вкус и быть визуально привлекательной. Все это, наряду с дизайном интерьера вашего ресторана, играет важную роль в обеспечении качества ужина.

При сервировке блюд каждый элемент имеет одинаковое значение: цвет, расположение, баланс, текстура и то, насколько легко гостям есть. Если вы выберете каждый из них вне пределов парка, вы настроите себя на получение восторженных отзывов и пользовательского контента, которым вы можете поделиться на своих Facebook и Instagram для дополнительной рекламы.

Искусство японского украшения блюд

Если вы когда-нибудь ели японскую еду, вы знаете, что визуальное представление — это абсолютно важный ингредиент — это такая же часть обеденного опыта, как и реальный вкус еды.

Когда японские повара готовят еду, тщательно выбирается каждый аспект, начиная от расположения на тарелке и заканчивая гарниром сверху.

Как они это делают?

Представление японской кухни следует ключевым принципам и концепциям.Все дело в минимализме, красоте и уникальности.

Вы никогда не увидите японское блюдо, перегруженное едой, и всегда найдете сочетание интересных цветов, узоров и текстуры.

Вот основные правила подачи японской еды на кухне ваших любимых японских ресторанов:

1. Асимметрия и баланс

В то время как западные блюда представлены на круглых тарелках, а блюда сервированы с учетом симметрии, японские блюда подаются на тарелках и мисках разных форм и размеров.

В искусстве приготовления блюд используется высота и контраст блюд, а компоненты расположены немного наклонно, чтобы создать эффектный вид на тарелке. Чем больше разнообразия по цвету, фактуре, расположению и размеру, тем лучше. Асимметрия также может отражаться на количестве еды — вы часто будете видеть японские порции тройками, пятерками и семерками. Пять является наиболее распространенным, поскольку представляет пять вкусов: сладкий, пикантный, соленый, кислый и горький.

2. Цвет

В японской кулинарии используются пять основных цветов — красный, зеленый, черный, белый и желтый — и вы найдете все пять цветов в каждой композиции.Эта комбинация цветов важна для японской кухни, поскольку она не только приятна для глаз, но и обеспечивает сбалансированность и полезность блюда за счет различных витаминов и минералов, содержащихся в его ингредиентах.

3. Пустое место

Очень редко можно увидеть японскую тарелку, полную до краев. В то время как в западной культуре иногда существует менталитет «чем больше еды на тарелке, тем лучше», японские тарелки обычно будут пустыми как минимум на 30% — это называется «ма». Минималистичный стиль ма также проявляется в японском дизайне интерьеров и произведениях искусства, с идеей, что негативное пространство фокусирует внимание зрителя на том, на что он должен смотреть.

4. Сезонность

В Японии четыре времени года четко определены, и это отражается как в блюдах, так и в их оформлении. Осенью красные и золотые листья можно использовать для украшения тарелки, а весной сашими можно подавать к блюдам, создавая небольшой пейзаж, отражающий расцвет новой жизни. Белые обычно используются зимой для отражения падающего снега, розовые весной для цветения сакуры, а красные и зеленые летом.Эти цвета можно увидеть не только в еде, но и на палочках, тарелках и мисках, которыми она подается.

5. Сервировочная посуда

японских судов бывают самых разных цветов, размеров и форм. Нередко их украшают привлекательными узорами и изготавливают из разных материалов, таких как лак, стекло и керамика. Используемая емкость будет выбрана в зависимости от того, какое блюдо она будет представлять, и иногда даже может быть источником вдохновения для самого блюда.

6. Украшение и украшение

Гарнир к блюду идет последним, но, конечно, не считается «наименее ценным». Последние штрихи к японской еде усиливают сложный баланс цветов и текстур, создаваемый контрастом еды и сервировочной посуды. Определенные гарниры подойдут к определенным блюдам — ​​например, рыбу традиционно подают с лимоном, но по мере того, как все больше и больше поваров начинают экспериментировать, мы наблюдаем использование цветов в гарнирах. Какой бы гарнир ни был выбран, его цель — сбалансировать блюдо и дать зрителю ощущение тишины и покоя.

Что такое фуд-арт?

Искусство еды, или «мукимоно» — это искусство вырезания из овощей, фруктов и других продуктов интересных форм. Вы когда-нибудь видели вырезанные из овощей цветы? Фактически, искусство резьбы по дереву — это древняя японская практика, которая существует уже тысячи лет. Цель мукимоно — придать блюду азарт. Если вы чувствуете вдохновение, чтобы добавить немного вау к вашим собственным блюдам, ознакомьтесь с этим удивительным примером кулинарного искусства, которое вы можете попробовать на собственной кухне дома.

Овладейте искусством украшения еды

Японцы овладели искусством создания произведений искусства из своих блюд, и это заставляет их клиентов возвращаться за новыми блюдами.

У вас есть тяга к креативной и вкусной современной японской кухне? Отправляйтесь в ближайший ресторан Kobe Jones в Сиднее или Мельбурне.

Посуда и сервировочные принадлежности для вечеринок | Party City

Доступная, элегантная посуда и сервировочные принадлежности для вечеринок для ваших развлекательных нужд

Когда вы устраиваете вечеринку, посуда должна быть наименьшей из ваших проблем при планировании.Party City упрощает планирование вечеринки, предлагая полные наборы посуды, упорядоченные по цвету или тематике. Цветная посуда включает 21 набор однотонных оттенков, от А до Я в сфере развлечений: накрытия для стола, тарелки, чашки, салфетки, бокалы, сервировочные подносы и утварь и многое другое.

От праздничных упаковок пластиковых стаканчиков до столовой посуды премиум-класса — развлечение легко, если оно предварительно организовано по цвету, узору или теме. Просмотрите коллекции однотонной посуды и найдите полностью розовый, синий или белый стол.Каждая коллекция посуды предлагает разные размеры, формы и стили тарелок, подходящие столовые приборы, а также праздничные наборы и упаковки, которые помогают растянуть бюджет.

Для встреч на свежем воздухе, праздников и выпускных вечеров попробуйте наши одноразовые посуды для натираний, которые позволят вам подавать горячие блюда в любом месте. После вечеринки просто выбросите легкие алюминиевые сковороды или используйте их для хранения остатков.

Здесь есть все самое необходимое. Выбирайте из ассортимента недорогих пластиковых покрытий для столов, многоразовых тканевых покрытий для столов для более официальных случаев или рулонов для покрытия стола для мероприятий в офисе, церкви или организации.Что касается мисок, стаканов и тарелок, вы найдете аналогичный выбор: от недорогих упаковок легких бумажных тарелок до более прочных тарелок для карточек, выдерживающих большие нагрузки печеной фасоли и картофельного салата, а также более элегантного пластика. тарелки различных форм и размеров.

Для тематических вечеринок, вечеринок в саду и даже девичников просмотрите наш ассортимент узорчатой ​​посуды для вечеринок, включая анималистический принт, горошек, шеврон и цветы. Каждая тема посуды организована по простоте и удобству покупок, так что все основы охватываются, и ничего важного не упускается из списка.

Во время шоппинга вы можете найти несколько дополнительных товаров. В других разделах сайта мы предлагаем приглашения, сувениры, конфеты и украшения в соответствии с посудой, которую вы хотите купить. Но здесь все дело в посуде — 21 однотонный набор предметов первой необходимости для вечеринок и множество других наборов посуды с животными, цветами и орнаментами, которые можно смешать с вашими однотонными цветами, чтобы произвести поистине поразительное впечатление.

Старая посуда Сделай сам — 5 новых вещей, которые можно сделать со старой посудой

Мы все можем согласиться с тем, что винтажная посуда хороша, но в современном доме она не очень практична: большинство из них нельзя использовать в микроволновой печи или мыть в ней. посудомойка.Однако это не означает, что неиспользуемые предметы интерьера должны оставаться на чердаке в течение следующих нескольких десятилетий. Нет, есть множество способов реализовать творческие проекты DIY с использованием старой посуды. Прокрутите вниз, чтобы увидеть пять наших любимых.

Фото: angelinthenorth.com

1. Создайте украшение для стены

Ваша бабушка, вероятно, не одобрит, но вы можете создать привлекательное украшение для стен, нарисовав буквы на устаревших тарелках бабушки. Купите или сделайте трафарет, затем используйте перманентный маркер, создавая буквы на нескольких тарелках, чтобы сформировать такие слова, как E-A-T или Y-U-M.Выровняйте тарелки на полке или прикрепите их к гипсу или гипсокартону с помощью купленных в магазине вешалок для тарелок.

Фото: overthebigmoon.com

2. Создайте мозаичную столешницу

Осторожно: впереди осколки, обрывки и щепки. Поставьте старую посуду на твердую поверхность, накройте ее полотенцем и разбейте все. Используйте сочетание больших и маленьких кусочков, которые вы создаете в мозаичной «плиточной» столешнице. Следуйте указаниям из Over the Big Moon: процесс включает заливку бетона в форму, а затем установку частей под дополнительными углами.Подождите, пока цемент высохнет, снимите форму и вуаля — разбитая посуда на земле, которую вам никогда не придется поднимать!

Фото: marthastewart.com

3. Сделайте свечи

На следующем собрании используйте чайные чашки так, как никогда не ожидали бы ваши гости: превратите их в свечи. С помощью деревянных шпажек повесьте фитили в чашу для чашек. Затем наполните чашки воском, который вы расплавили либо из недействующих свечей, либо из купленных блоков. Дайте жидкому воску остыть и застыть вокруг фитиля, и в течение 24 часов ваша чайная чашка превратится в уникальную и привлекательную свечу.Сделайте это себе или подарите.

Фото: Рикки Снайдер

4. Постройте подставку для торта

Не каждый из этих проектов перепрофилирования отделяет посуду от ее предназначения. Чтобы сделать этот центральный предмет, используйте контактный цемент, чтобы прикрепить кружку или чайную чашку к большой обеденной тарелке. Прикрепите еще одну тарелку поменьше к верхней части чашки, и вы получите двухъярусную подставку, идеально подходящую для подачи закусок или десерта. Конечно, здесь можно использовать несколько подходов; винтажная посуда в любом количестве комбинаций — вот замечательная подставка для торта.

Фото: craftynest.com

5.