Тушеная капуста с опятами в мультиварке: Капуста, тушеная с грибами опятами: фото и рецепты блюд – Тушеная капуста с грибами в мультиварке

Содержание

Капуста тушёная с опятами — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты9022
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет

Капуста тушеная с грибами (опятами)

Капуста тушеная с грибами (опятами) — рецепт с фотографиями

Сегодня у нас в меню капуста тушеная с грибами. Будем готовить вкусный овощной гарнир =)

Привет, друзья!
Сегодня я наконец поделюсь с вами рецептом низкокалорийного блюда!
Тушеная капуста с грибами — это низкокалорийное блюдо, вкусное и быстрое. Грибы придают блюду «мясности» и сочности, такая капуста отлично сочетается с мясом или как самостоятельное блюдо вприкуску с черным хлебушком.

Имея в запасе немного опят, я решила их использовать с капустой. Жаль, нет вкусного пахучего сладкого перца, не сезон еще, но уже совсем-совсем скоро! А импортный я не очень люблю, предпочитаю родное и полезное =) Ждем лето 🙂

Тушить капусту с грибами сегодня будем без добавления томата.

Ингредиенты для тушеной капусты:

Капуста белокочанная — 1 кг
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 100 г
Грибы (опята) — 200 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Зелень, соль и специи — по вкусу

Объем моей гусятницы 4 литра.

Ингредиенты

Приготовление тушеной капусты с грибами

Шинкуем капусту, лук и морковь.

На растительном масле в казанке или гусятнице (или в посудине с толстыми стенками и дном) слегка обжариваем лук и морковь.

И закладываем нашинкованную капусту сразу с грибами.

Капусту с грибами перед тушением аккуратно перемешиваем, солим, добавляем любимые специи.

Запах свежей весенней зелени сводит с ума =)

Хочу скорее лето 🙂

Капусту и грибы щедро посыпаем рубленной зеленью, перемешиваем. Наливаем совсем немного воды — максимум полстакана, но все зависит от того, сколько у вас продуктов и в чем готовите. Вода нужна для того, чтобы капуста пропарилась.

Закрываем крышкой и доводим до готовности. Сколько по времени тушить, я не могу сказать точно. Разные сорта капусты готовятся по-разному. Грибы тоже нужно проверять. Пробуйте на вкус 😉

И вот вкусная низкокалорийная тушеная капуста с грибами готова! Наслаждаемся =)

Тушеная капуста с грибами готова! Очень вкусная!

Калорийность капусты, тушеной с грибами (опятами) на 100 грамм = 54 ккал

Белки — 2,1 г

Жиры — 2,6 г
Углеводы — 5,1 г

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5.0 3 отзыва

Всем приятного аппетита!

С уважением, Натали

Капуста тушеная с опятами и мясом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для капусты тушеной с опятами и мясом на 4 порции :

Рецепт приготовления капусты тушеной с опятами и мясом по шагам

Это рецепт очень сытного и вкусного блюда, которые я готовлю довольно часто. Нам понадобятся такие продукты: свинина, замороженные опята, капуста, лук, морковь, постное масло, соль, перец душистый, лавровый лист, томатная паста, чеснок. Налейте в сковороду с толстый дном растительное масло, поставьте на огонь. Лук измельчите, добавьте к маслу и слегка обжарьте.

Тем временем очистите морковь, порежьте ее кубиками или соломкой, добавьте к луку. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте томатную пасту. Во время обжарки томатная паста возьмется небольшими крупинками – так и должно быть. Если есть в наличии свежие помидоры – тоже хорошо, просто нарежьте их кубиками и обжарьте вместе с чесноком, морковью и луком.

Добавьте грибы. В данном случае я использовала замороженные опята, добавляла на сковороду, не размораживая. Они довольно мелкие и не нуждаются в дополнительном измельчении. Кроме опят, можно использовать другие виды грибов, например свежие шампиньоны или даже сушеные лесные грибы. Перемешайте и обжаривайте смесь, пока грибы не приготовятся. Затем отставьте сковороду с огня, ее содержимое понадобится нам позже.

Возьмите вторую сковороду, налейте подсолнечное масло. Когда оно разогреется, добавьте порезанное на кусочки мясо (свинину). Обжарьте их, периодически переворачивая. Когда кусочки подрумянятся, можно их посолить, добавить молотый перец. Продолжайте готовить до полной готовности мяса.

Выложить к обжаренной свинине заправку с грибами.

Белокочанную капусту тонко измельчить (удобно пользоваться специальным ножом для нарезки) и добавить на сковороду, туда же отправить лавровый лист и горошинки душистого перца. По желанию добавьте любимые специи. Воду добавлять не надо – в процессе готовки капуста выделяет собственный сок, которого достаточно для тушения. Присолить капусту, готовить на медленном огне под закрытой крышкой. На готовку у вас уйдет еще около 20 минут.

Подавайте как самостоятельное блюдо либо как гарнир к гречневой или другой каше. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

140

Лук репчатый

Растительное масло

306

Пищевая соль

Перец душистый

Лавровый лист

Томатная паста

всего в блюде:

103

1410

всего в 1 порции:

353

всего в 100 граммах:

105

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 26.11.2014

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Рецепт тушеной капусты с опятами

Недавно я обнаружила в холодильнике баночку с консервированными опятами. Вот уж не знаю, как так получилось, что я о ней забыла! Ну да ладно, в этот день она оказалась под рукой как раз кстати, ведь буквально за час до обнаружения вкусной находки я пролистывала свой кулинарный блокнот и нашла давно забытый рецепт капусты тушеной с опятами! Решив, что совпадения в этот день не случайны, а явно указывают мне на то, что нужно приготовить на обед, я взялась за дело! Очень хочу, чтобы вкусом этого замечательного блюда смогли насладиться и вы!

Чтобы приготовить капусту тушеную с опятами, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1 кг
опята – 200 г
морковь – 100 г
репчатый лук – 200 г
подсолнечное масло – 2 ст. л.
свежий укроп – ½ пучка
черный молотый перец
соль

Как приготовить капусту тушеную с опятами:

1. Небольшой кочан капусты очистить от верхних листьев, разрезать на половинки, удалить кочерыжку. С помощью ножа или специальной терки нашинковать капусту тонкой соломкой. Переложить капусту в миску, немного посолить и слегка помять руками.
2. Опята перебрать, очистить от земли и мусора, выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой.
3. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
4. Половину пучка свежего укропа (можно и больше, на ваш вкус) промыть, обсушить, мелко порубить ножом.
5. Измельченный репчатый лук и морковь выложить в казан с предварительно разогретым подсолнечным маслом и, периодически помешивая, обжарить до мягкости.
6. К обжаренным овощам выложить нашинкованную белокочанную капусту и опята. Посолить и поперчить овощную массу по вкусу, аккуратно перемешать.
7. Влить в кушанье ½ ст. воды, накрыть казан крышкой и тушить капусту с грибами на маленьком огне до готовности (мягкости) овощей и грибов.
8. Убрать казан с огня, добавить в капусту мелко нарезанный свежий укроп, перемешать кушанье и оставить под крышкой на 5-10 минут.
9. Готовую капусту тушеную с опятами разложить в порционные тарелочки и подать на стол.

Для приготовления капусты по данному рецепту можно использовать как свежие, так и консервированные или замороженные опята. Говоря о консервированных опятах, я имею в виду не маринованные (хотя, уксусная кислинка, возможно, кому-то и понравится), а о стерилизованных грибочках без добавления каких-либо дополнительных специй. Укроп можно смело заменить петрушкой или кинзой, а более насыщенный аромат кушанью поможет придать щепотка-другая порошка из сушеных белых грибов.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт тушеная капуста с грибами (мультиварка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.4 кКал	1684 кКал	3.3%	5.9%	2986 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	10.8%	1652 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	6.9%	2545 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	4.4%	3982 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	20.4%	870 г
Вода	84.3 г	2273 г	3.7%	6.6%	2696 г
Зола	1.806 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	125.3 мкг	900 мкг	13.9%	24.6%	718 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	1.316 мкг	~
бета Каротин	0.791 мг	5 мг	15.8%	28%	632 г
Ликопин	1305.519 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	6.6%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.173 мг	1.8 мг	9.6%	17%	1040 г
Витамин В4, холин	15.99 мг	500 мг	3.2%	5.7%	3127 г
Витамин В5, пантотеновая	0.486 мг	5 мг	9.7%	17.2%	1029 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	10.1%	1754 г
Витамин В9, фолаты	22.162 мкг	400 мкг	5.5%	9.8%	1805 г
Витамин В12, кобаламин	0.01 мкг	3 мкг	0.3%	0.5%	30000 г
Витамин C, аскорбиновая	15.44 мг	90 мг	17.2%	30.5%	583 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	90909 г
Витамин D3, холекальциферол	0.011 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.089 мг	15 мг	7.3%	12.9%	1377 г
гамма Токоферол	0.024 мг	~
Витамин Н, биотин	0.101 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	49505 г
Витамин К, филлохинон	48.8 мкг	120 мкг	40.7%	72.2%	246 г
Витамин РР, НЭ	1.8303 мг	20 мг	9.2%	16.3%	1093 г
Ниацин	1.39 мг	~
Бетаин	0.565 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	371.91 мг	2500 мг	14.9%	26.4%	672 г
Кальций, Ca	38.15 мг	1000 мг	3.8%	6.7%	2621 г
Магний, Mg	19.87 мг	400 мг	5%	8.9%	2013 г
Натрий, Na	367.21 мг	1300 мг	28.2%	50%	354 г
Сера, S	28.77 мг	1000 мг	2.9%	5.1%	3476 г
Фосфор, Ph	70.8 мг	800 мг	8.9%	15.8%	1130 г
Хлор, Cl	412.95 мг	2300 мг	18%	31.9%	557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	404.2 мкг	~
Бор, B	138.3 мкг	~
Железо, Fe	0.811 мг	18 мг	4.5%	8%	2219 г
Йод, I	5.81 мкг	150 мкг	3.9%	6.9%	2582 г
Кобальт, Co	5.423 мкг	10 мкг	54.2%	96.1%	184 г
Литий, Li	0.4 мкг	~
Марганец, Mn	0.1392 мг	2 мг	7%	12.4%	1437 г
Медь, Cu	80.89 мкг	1000 мкг	8.1%	14.4%	1236 г
Молибден, Mo	7.564 мкг	70 мкг	10.8%	19.1%	925 г
Никель, Ni	9.558 мкг	~
Рубидий, Rb	37.8 мкг	~
Селен, Se	3.033 мкг	55 мкг	5.5%	9.8%	1813 г
Фтор, F	23.34 мкг	4000 мкг	0.6%	1.1%	17138 г
Хром, Cr	5.95 мкг	50 мкг	11.9%	21.1%	840 г
Цинк, Zn	0.5495 мг	12 мг	4.6%	8.2%	2184 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.066 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.137 г	~
Мальтоза	0.013 г	~
Сахароза	0.939 г	~
Фруктоза	1.412 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.268 г	~
Аргинин*	0.207 г	~
Валин	0.148 г	~
Гистидин*	0.083 г	~
Изолейцин	0.141 г	~
Лейцин	0.207 г	~
Лизин	0.234 г	~
Метионин	0.073 г	~
Метионин + Цистеин	0.028 г	~
Треонин	0.125 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.123 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.077 г	~
Заменимые аминокислоты	0.625 г	~
Аланин	0.178 г	~
Аспарагиновая кислота	0.34 г	~
Глицин	0.135 г	~
Глутаминовая кислота	0.615 г	~
Пролин	0.125 г	~
Серин	0.133 г	~
Тирозин	0.114 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.9 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.701 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.151 г	~
18:0 Стеариновая	0.082 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.501 г	min 16.8 г	3%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.466 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.177 г	от 11.2 до 20.6 г	10.5%	18.6%
18:2 Линолевая	1.172 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.7%

Как приготовить квашеную капусту с грибами в мультиварке

Бигос – традиционное блюдо польской, русской, белорусской и литовской кухни. Обычно бигос готовят из смеси свежей и квашеной капусты с добавлением мяса, копченостей и различных грибов. В бигос кладут пряности, лавровый лист и черный перец, готовое блюдо имеет густую консистенцию.

Вариантов бигоса великое множество, и сегодня я вам расскажу один из наиболее популярных рецептов его приготовления. Этот бигос можно приготовить не только на плите, но еще и в мультиварке, как это сделать, я вам и расскажу.

Кто любит тмин, рекомендую его положить в блюдо, будет очень вкусно и ароматно.

Бигос из квашеной капусты с грибами – очень вкусное и сочное блюдо, к нему на гарнир идеально подойдет картофель, рис и гречневая крупа. При подаче можно посыпать нарезанным зеленым лучком. Такое блюдо считается постным и хорошо подойдет для тех, кто постится. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить квашеную капусту с грибами в мультиварке, вам потребуется:

капуста свежая – 200 г
капуста квашеная – 100 г
грибы шампиньоны – 200 г
репчатый лук – 1 шт.
паста томатная – 1 ст. л.
лист лавровый – 1 шт.
перец черный молотый – по вкусу
вода или бульон – 200 мл
масло растительное – 1/4 ст.

Как приготовить квашеную капусту с грибами в мультиварке:

1. Лук почистить, вымыть и нарезать полукольцами.
2. Грибы для этого блюда можете выбирать на ваш вкус. Это могут быть не только свежие грибы, но и маринованные, отваренные или сушеные. Если вы берете сушеные грибы, тогда их нужно заранее вымочить в кипятке в течение получаса, затем тщательно вымыть под проточной водой.
3. Шампиньоны вымыть, разрезать надвое. Свежую капусту вымыть и нашинковать тонко.
4. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить в него лук, лавровый лист, добавить квашеную капусту и шампиньоны, перемешать. Затем добавить томатную пасту и свежую капусту, еще раз все хорошо перемешать.
5. Влить бульон или воду к капусте с грибами, поперчить по вкусу.
6. После чего на мультиварке установить программу “тушение” на 60 минут.
7. Когда программа тушения закончится, перемешать почти готовое блюдо, включить эту же программу повторно еще на 60 минут.
8. По завершении программы ваше блюдо готово. Подавать можно капусту с грибами со сметаной, например, к отварному картофелю.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тушеная капуста с грибами в мультиварке

Тушеная капуста – одно из самых универсальных блюд. Сегодня у нас на ужин тушеная капуста с грибами в мультиварке, которая хороша и как отдельное блюдо (особенно когда мы с мужем, вдоволь нагостившись у родственников, вдруг садимся на диету), и как гарнир к любому мясу. И в качестве начинки! Ведь с капусткой можно приготовить все, что угодно: печеные или жареные пирожки, пироги из дрожжевого или слоеного теста, вареники на соде или без нее… В общем, если вы натушили капусты с грибами очень много, праздно заваляться в холодильнике у нее ни за что не получится! По этому рецепту ее можно делать как с шампиньонами, так и с любыми другими грибочками (скажем, с опятами, белыми…), а также – с мелко порезанным мясом. Но для постной кухни лучше всего подходит именно этот рецепт – капусты с шампиньонами. Во-первых, их легче всего достать. А во-вторых, грибочки не дают блюду стать слишком уж «овощным», ведь, как известно из народной присказки, «гриб – это мясо природы».

В нашей семье это блюдо готовится из таких ингредиентов:

Капуста белокочанная – 500-600 г (около ¼ или 1/3 «зимней» головки),
Капуста квашеная – 100 г (или чуть меньше),
Лук – 1 штука,
Морковь – 1 штука (беру покрупнее),
Шампиньоны свежие – 300 г,
Соль – 1 чайная ложка,
Перец черный, молотый – по вкусу,
Лавровый лист – 3 штуки (крупных),
Вода – 1 мультистакан,
Масло подсолнечное – 2 столовых ложки,
Сахар – щепотка (если квашеная капуста слишком кислая).

Приготовление тушеной капусты с грибами в мультиварке пошагово

1. Влить в мультиварку подсолнечное масло, выбрать программу «Жарка – Овощи».

2. Мелко порезать лук. Отправить в чашу (на 4-5 минуте работы программы, не позже).

3. Натереть на крупной терке морковку (можно на средней). Добавить ее к луку. Перемешать, потомить минут 5.

4. Шампиньоны вымыть, убрать белые пленочки под шляпками. Порезать грибы пластинками или четвертинками – как у вас в семье принято. Бросить в мультиварку, и пусть они там готовятся с овощами около 15 минут, можно и с открытой крышкой, чтобы быстрее выпаривалась влага.

5. Тем временем нужно нашинковать капусту. Единственное – утолщения с середины капустных листов я срезаю, так как не люблю, чтобы эти «брусочки» попадались в готовом блюде. Их у меня в сыром виде с удовольствием сгрызают детки.

6. Отправляем в мультиварку свежую и квашеную капусту, вливаем воду (ее можно брать и больше), добавляем соль, перец и лаврушку. Хорошо перемешиваем все это великолепие, и включаем программу «Тушение, томление». 1 час – и капуста с грибами готова!

Если я делаю капусту на гарнир, то больше никаких «махинаций» с ней не совершать не нужно. Ну, а если вкуснятина готовится специально для пирожков, то остывает она у меня не в чаше мультиварки, а в железном сите, в котором из нее вольно вытекают остатки жидкости. И конечно, не стоит забывать и о лавровых листиках – перед лепкой вареников их стоит вынуть из начинки, чтобы не горчили вашим едокам!

Приятного аппетита!