Окорочка в Мультиварке (18 Рецептов)
Тем, кто ценит свое время и не желает стоять у плиты несколько часов – предлагаем простые и оригинальные рецепты приготовления блюд «Окорочка в Мультиварке». Мясо получается сочным и не жирным и подходит к любому, даже самому скучному гарниру.
Полезные свойства куриных окорочков
Эта часть курицы наиболее часто используется в приготовлении различных блюд, и более калорийная и сочная, нежели грудка. Мясо с окорочков считается темным и из него получается отличный фарш для котлет и начинка для пирогов. А кости можно использовать для приготовления бульонов и супов.
Польза и вред куриных окорочков
Темное куриное мясо является источником незаменимых аминокислот. Также в его составе присутствуют такие витамины и минеральные вещества:
- Витамины группы B (B1, B2)
- Витамин A
- Витамин PP
- Железо
- Фосфор
- Кальций
- Калий
- Магний
- Натрий
Различные варианты приготовления влияют на калорийность продукта, окорочка на пару в мультиварке будут не такими жирными. Также количество калорий в блюде можно снизить, если снять кожу с мяса, но ведь именно за хрустящую румяную корочку мы и любим окорочка. И чтобы не нанести организму никакого вреда – не стоит слишком часто употреблять их в пищу.
Советы по приготовлению
Самый главный совет – не берите замороженные окорочка, они могут выглядеть аппетитно, но при разморозке – останутся «рожки да ножки» очень часто такие продукты перед обработкой низкими температурами «накачивают» водой для объема. Лучше взять пару охлажденных куриных тушек и разобрать их. Окорочка приготовить в мультиварке, грудки использовать для диетического плова, к примеру, а остальные части оставить на бульон.
Чтобы получить еще более сочное блюдо, перед приготовлением окорочка можно замариновать в смеси любимых соусов, специй и приправ. Куриное мясо очень любит чеснок.
Если хотите, чтобы тушеные окорочка в мультиварке имели золотистый цвет, перед тушением их можно пожарить.
Приправы для куриного мяса
Куриное мясо очень отзывчиво «дружит» с различными специями и пряностями, от банального лаврового листа до экзотического карри. Самый популярный вариант – смесь из чеснока, лимонного сока и черного молотого черного перца. Можно использовать готовые сухие ароматные смеси «для курицы» и «для окорочков» или составить их самостоятельно в зависимости от личных предпочтений. В качестве оригинального соуса можно использовать готовый терияки или приготовленный своими руками медово-соевый соус с черным перцем. Кстати, в качестве дополнения для тушеных окорочков в мультиварке можно взять курагу или чернослив. Сухофрукты придадут мясу кисло-сладкий привкус и налет восточного колорита.
Рецепт окорочков с кефиром в мультиварке
Чтобы придать окорочкам дополнительную мягкость, можно замариновать мясо в кефирном соусе со специями. Рецепт сочных окорочков с кефиром в мультиварке выглядит так:
- Нарезать три окорочка на несколько частей и залить кисломолочным продуктом (100 мл) с солью и специями и оставить мариноваться на 2,5-3 часа.
- Включить кухонный прибор на режим «выпечка», на таймере установить время – 60 минут.
- Сливочным маслом смазать чашу и выложить окорочка вместе с маринадом в мультиварку и готовить 30 минут. После получаса мясо перевернуть и оставить печься до готовности.
Подавать готовые окорочка с картофельным пюре, отварной гречей или рисом.
Тушеные окорочка с овощами и сметаной в мультиварке
Сметана, как и кефир, придает мясу дополнительную мягкость и сочность. Тушеные окорочка с овощами и сметаной получаются очень вкусными и станут отличным вариантом для полноценного ужина.
Итак, нам потребуется:
- Стакан сметаны
- Стакан куриного бульона
- 2 окорочка
- 2 луковицы
- Крупная морковь
- Соль специи по вкусу
Как приготовить куриные окорочка в мультиварке
Перед тем, как приготовить куриные окорочка в мультиварке. Их необходимо вымыть и обсушить. Далее поместить их в мультиварку и слегка обжарить для красивого золотистого цвета. После добавить к мясу соль, натертую морковь, лук полукольцами, выложить сметану и вылить бульон и готовить в режиме «холодец, тушение» в течении пары часов. Подавать с гарниром, полив его получившимся соусом.
Приготовление окорочков в фольге
В мультиварке, как в духовке, блюда можно запекать в пищевой фольге. Приготовление окорочков в фольге не подразумевает каких-либо сложностей. Для этого рецепта на кухонном приборе выбирают режим «варка на пару».
Окорочка (2 шт) промыть разрезать на части, 4 клубня картофеля очистить, нарезать не тонкими кружками и выложить все это в глубокую чашу или кастрюлю. Заправить майонезом, солью, специями и чесноком и перемешать.
Затем картофель с курицей выложить на фольгу, плотно завернуть. В чашу мультиварки налить воду, опустить получившийся пакет и готовить на вышеуказанном режиме. Таким образом окорочка получаются нежными и сочными и не требуют дополнительного гарнира.
Как приготовить жареные окорочка в мультиварке
Жаренные в мультиварке окорочка – самый простой и доступный рецепт приготовления этого блюда. Он не требует каких-либо специфических знаний и должен быть в арсенале каждой домохозяйки. Перейдем к тому, как приготовить жареные окорочка в мультиварке:
На каком режиме программа и сколько жарить по времени окорочка в мультиварке
Четвертинки курицы промываем, обсушиваем, натираем смесью из соли и специй, можно добавить мелко нарубленный чеснок. Включаем прибор, ставим программу «жарка» и закладываем окорочка. Обжариваем со всех сторон по 15-20 минут.
Это и есть простой рецепт и ответ на частый вопрос: «на каком режиме-программе и сколько по времени жарить окорочка в мультиварке
Окорочка с грибами и овощами
Чтобы потушить окорочка с грибами и овощами в мультиварке нам понадобятся 2 куриных четвертинки, свежие или замороженные грибы, сметана или сливки (50-70 мл) лук, морковь, специи и соль.
Лук чистим и рубим четверть кольцами, морковь шинкуем соломкой и обжариваем до золотистого колера. Грибы моем и режем крупными кусочками, добавляем к овощам вместе с кусками окорочков и жарим в течение 5-7 минут
Смешиваем сливки или сметану с солью и специями. Если берете сметану, в смесь нужно будет влить немного воды, чтобы она стала жидкой. Вместо обычных приправ можно выбрать орегано и базилик, это придаст блюду итальянский колорит.
Заливаем мясо с грибами полученной смесью и готовим 20-30 мин на программе «тушение».
Аппетитная жареная картошка
Что может быть вкуснее румяной жареной картошки? Конечно картошка с курицей.
Это блюдо получается полноценным и не требует гарнира.
Чистим картофель (0,5 кг) режем кружками. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем 1 слой порезанных на куски окорочков, замаринованных в смеси чеснока, специй и соли, сверху кладем картофель, поверх него еще один слой мяса. Всего для этого блюда необходимо 3 куриных четверти, куски которых нужно выложить так: мясо-картошка-мясо. К готовому блюду можно подать соленые или маринованные огурчики, помидорки или салат из свежих овощей.
Рецепт плова с окорочками
Это традиционное узбекское блюдо может быть приготовлено на европейский лад. Сварить плов с окорочками в мультиварке не составит никакого труда.
Берем три окорочка и делим каждый на 3 части, кладем в чашу прибора и слегка обжариваем с натертой морковью и кубиками лука до золотистого цвета. Добавляем традиционные для плова специи (зира, красный перец, чеснок, барбарис). Высыпаем 2 стакана промытого риса и заливаем жидкостью (вода или мясной бульон) так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Включаем режим «плов», если такого на приборе не предусмотрено, выбираем программу «тушение». Обычно плов готовится 25-30 минут.
Гречка по-купечески
Это блюдо похоже на плов, только готовится с использованием гречи. Список ингредиентов аналогичный. Два окорочка режем на небольшие куски. В чаше мультиварке обжариваем лук и морковь с добавлением специй, после выкладываем мясо и еще немного жарим на программе «жарка». После этого высыпаем к обжарке промытую гречу (2 стакана) и выливаем 0,5 литра воды. Меняем режим на «тушение» и готовим 25 минут.
Окорочка в собственном соку
Окорочка в собственном соку в мультиварке получаются более сочные и полезные, нежели пожаренные или запеченные.
Подготовленные куски курицы кладем в чашу мультиварки, посыпаем любимыми специями, солим. Выкладываем на мясо пластинки чеснока и пару-тройку лавровых листочков. Готовим в течении часа на режиме «холодец».
Вкусные окорочка на пару
Так же быстро и просто можно приготовить вкусные окорочка на пару в мультиварке. Для этого разделите на части три куриных четверти, в миске полейте их соевым соусом и добавьте специи, которые вам нравятся, тщательно перемешайте и выложите все это вместе с соусов в пакет для запекания. Хорошо завяжите его и положите в специальную емкость для варки на пару, залив в чашу прибора необходимое количества воды. Установите емкость с пакетом в мультиварку и включите ее на 45 минут на программу «варка на пару».
Рецепт к празднику – запеченные окорочка
Это простой и очень вкусный рецепт приготовления курицы. Для него вам понадобится ( из расчета на 2 окорочка) половинка лимона, ч.л. приправы для куриного мяса, соль по вкусу, растительное масло 1 ст.л.
Промытые и обсушенные окорочка натереть смесью из лимонного сока специи и соли и оставить на несколько минут. В чашу мультиварки налить масло и выложить замаринованную курицу. Готовить на режиме «выпечка» в течение 40 минут, спустя половину от заданного времени окорочка нужно будет перевернуть. Чтобы придать кушанью праздничный антураж, выложите курицу на свежие листья салата и украсьте полукружками лимона.
Тушеные окорочка в мультиварке – рецепт приготовления пошагово на каждый день
Теперь, чтобы было нагляднее, разберем пошагово рецепт приготовления окорочков в мультиварке.
Промойте и обсушите четверти курицы
Обмажьте окорочка приправами и посолите, можно оставить мариноваться на 0,5-1 часа
Добавьте в чашу мультиварки растительное масло, выложите маринованное мясо и вылейте оставшийся маринад. Включите программу «тушение» на час.
Спустя 30 минут переверните окорочка и оставьте до завершения выбранного времени.
После сигнала об окончании работы прибора, выложите окорочка на тарелку. В качестве украшения можно добавить свежие овощи.
Какой режим/функцию выбрать на какой программе готовить в мультиварке тушеные окорочка и сколько по времени
Для разных способов приготовления курицы нужно выбирать различные программы кухонного помощника. Это могут быть функции «жарка», «тушение», «выпечка» и даже «варка на пару». А используя программу «холодец» из окорочков можно приготовить вкусную домашнюю тушенку.
Тушеные окорочка в мультиварке рецепт видео как тушить
Предлагаем вашему вниманию интересный видеорецепт приготовления тушеных окорочков с овощами в мультиварке
Окорочка в мультиварке общие принципы приготовления
Мультиварка – это кухонный прибор, который значительно облегчает приготовления любых блюд. Чтобы запечь, потушить, пожарить или сварить окорочка в мультиварке. Достаточно их промыть, обсушить и срезать жирок, если вы следите за фигурой и считаете калории, добавить необходимые специи/приправы, соусы, и, выбрав подходящую программу, включить прибор. Также мясо можно дополнить овощами или крупами и получить полноценное блюдо, не требующее гарнира.
Окорочка, запеченные с картофелем
Запечь курицу с картофелем – беспроигрышный вариант вкусного и полноценного ужина. Для этого рецепта вам понадобятся три куриных окорочка, 700 грамм картофеля, майонез (2 ст.л) соль и любимая приправа, чеснок и небольшой кусочек (150 грамм) сыра.
На час замаринуйте окорочка, порезанные на куски, в смеси майонеза специй, соли и чеснока. Спустя это время добавьте к окорочкам ломтики картофеля и тщательно перемешайте. После этого выложите все в чашу мультиварки, установите программу «выпечка» на 1 час. После окончания времени, натрите сверху сыр и закройте крышку мультиварки, чтобы он расплавился. При подаче можно украсить свежей зеленью.
Окорочка, запеченные в кефире
Для этого блюда вам понадобится самый минимум ингредиентов, но богатство его вкуса и аромата, а также приятная сочность и нежность мяса – вас приятно порадуют.
Итак, берем 4 окорочка, стакан кефира, луковицу, пару-тройку зубчиков чеснока, соль и приправы по вкусу, все это чистим, режем, укладываем в глубокую миску и оставляем на 3-4 часа в холодильнике мариноваться.
После наливаем в чашу мультиварки немного растительного масла и смазываем им дно и стенки. Выкладываем маринованные окорочка вместе с маринадом и запекаем на программе «выпечка» в течении 40-45 минут.
Фаршированные окорочка запеченные в мультиварке
Интересный вариант вкусного и необычного блюда – фаршированные окорочка, запеченные в мультиварке. Чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- Окорочка куриные
- Приправы, специи соль – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для фарша-начинки (из расчета на 4 окорочка)
- Сыр твердый – 100 гр
- Маринованные грибы (опята) – 150 гр
- Вареные яйца – 3 шт
- 1 луковица
- Ст.л. майонеза (лучше домашнего)
С окорочков необходимо аккуратно снять кожу, не повредив ее, и обрубить кость на уровне сустава, также, не задев кожицу – это будут наши кармашки для запекания. Промыть получившиеся конвертики, особо внимательно осмотрев на наличие костных осколков.
Готовим фарш. Мелко рубим яйца, грибы, лук, трем сыр, все это заправляем майонезом и перемешиваем. Обсушенные конвертики натираем солью и специями, набиваем начинкой и скалываем края зубочистками.
Масло выливаем в чашу прибора и смазываем стенки. Укладываем конвертики и готовим на режиме выпечка 20 минут, затем переворачиваем и запекаем еще 20 минут.
Оставшееся после разделки мясо на кости можно приготовить любым их вышеуказанных способов.
Видео рецепт фаршированных окорочков
Предлагаем вашему вниманию еще один интересный рецепт фаршированных запеченных окорочков
Окорочка в мультиварке – полезные советы и хитрости
Первое, что стоит уточнить – в зависимости от моделей приборов, время приготовления окорочков в мультиварке может незначительно, но отличаться. Потому не пугайтесь, если прошли указанные в рецепте например 40 минут, а ваша курочка еще выделяет розовый сок. Значит ваш прибор менее мощный и до готовности блюда необходимо чуть больше времени.
Вторая важная хитрость – правильный выбор мяса. Лучше брать охлажденные четверти курицы либо цыпленка целиком, или размораживать окорочка заранее, чтобы избежать избытка жидкости при приготовлении
И собственно последний секрет – не бойтесь экспериментов, куриное мясо не привередливо в плане специй, не ограничивайте себя лишь приправами, указанными в рецепте. И не стесняйтесь перед жаркой, тушением или запеканием мариновать окорочка, находясь пару-тройку часов в соусе, они приобретут дополнительную сочность, мягкость и еще лучше примут в себя пикантность ароматных специй и трав.
запеченные, жареные, тушеные, на пару.
27 января 2015 16736
Относительно недавно появившееся на потребительском рынке чудо современной техники еще более упростило задачу приготовления вкусных блюд без необходимости долгого стояния у плиты.
Мультиварка все сделает сама, нужно лишь точно задать нужную программу.
Готовить куриные окорочка в мультиварке любят многие хозяйки, это объясняется и невысокой стоимостью ингредиентов, и вкусным результатом, который обрадует и детей, и взрослых.
Курица, приготовленная таким образом, сохранит вкус и аромат натуральных продуктов, так как будет тушиться в собственном соку, не пригорит, даже жесткое мясо, после равномерной термообработки, станет мягким.
Придумано немало доступных рецептов приготовления этого блюда: жареные окорочка в мультиварке, плов, тушёные ножки, и много других.
Попробуйте приготовить его по базовому рецепту, в который в дальнейшем сами сможете вносить изменения, в соответствии со своим вкусом и новыми, кулинарными задумками.
Кстати, для утиных окорочков в мультиварке можно использовать те же рецепты, что и для куриных.
Окорочка в мультиварке: базовый рецепт
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| окорочка куриные — | 2 кг |
| чеснок — | 5-6 зубчиков |
| лавровый лист — | 4 штуки |
| соль, перец, специи для курицы — | по вкусу |
| Время приготовления: 70 минут | Калорийность на 100 грамм: 158 Ккал |
Процесс творения:
- Разморозить курицу, мясо должно быть качественным, розового цвета. Обмыть в воде, обсушить поверхность с помощью бумажного полотенца.
- Окорочка разрезать у суставов, голени сложить в чашу мультиварки.
- Курицу натереть солью и перцем, другими специями. Очистить чеснок, зубчики нарезать кружочками, насыпать поверх окорочков, положить лавровый лист.
- Выложить в чашу оставшиеся окорочка, их верхнюю часть.
- Снова присыпать массу лавровым листом, специями и чесноком.
- Выставить режим «Тушение» на 40–45 минут. Подать блюдо в горячем виде.
Полезные советы: приправы для куриного мяса
Курицу можно приправить разными наборами специй.
Сочетания пряных ингредиентов будут придавать блюду разный вкус.
Варианты:
- смешать по чайной ложке рубленого чеснока и свежего лимонного сока, по столовой ложке соевого соуса и кетчупа, четыре ложки растительного масла, лучше, если оно будет нерафинированным, соль и молотый перец – по вкусу;
- приготовить смесь из жидкого мёда, соевого соуса, горчицы, кетчупа, все ингредиенты взять в равных пропорциях;
- перемешать две-три ложки майонеза, чеснок и соль по вкусу, две чайные ложки готовой столовой горчицы, сок половины лимона;
- паприка, душистый перец, карри, молотый мускатный орех, соль, смесью хорошо натереть курицу.
Рецепт окорочков с кефиром в мультиварке
При приготовлении блюда по этому рецепту курица не жарится, а печется.
У запечённых окорочков с помощью мультиварки вкус мяса получается мягким и нежным.
Набор продуктов:
- окорочка – 3 штуки;
- кефир – 70-100 мл;
- сливочное масло для смазывания;
- соль, специи – по вкусу.
Окорочка разрезать на несколько частей, натереть солью и специями, залить кефиром.
Массу перемешать и поставить мариноваться на два-три часа.
Чашу мультиварки смазать растопленным сливочным маслом, выложить окорочка, залить кефирным маринадом.
Выставить режим «Выпечка» на час.
Через полчаса емкость открыть и ножки перевернуть, допечь с другой стороны.
Наглядно процесс приготовления можно увидеть здесь:
Окорочка с картофелем — наше почтение традициям!
Сочетание курицы и картофеля любимо многими.
С помощью мультиварки мясо можно приготовить одновременно с гарниром, затратив при этом минимум сил и времени.
Набор продуктов:
- куриные окорочка – 3 штуки;
- картофель – 300 г;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Разрезать окорочка на несколько частей, кожицу можно снять.
Филе посолить, поперчить, натереть специями и оставить мариноваться.
Вымыть некрупные клубни картофеля, очистить и нарезать кружочками.
Выложить на дно чаши мультиварки окорочка, между ними – нарезанный картофель.
Выставить режим «Выпечка» на 40 – 45 минут, когда пройдет половина времени после начала приготовления, перевернуть картофель и курицу для равномерного пропекания.
Подать со свежими или солеными, маринованными овощами.
Окорочка с картошкой в мультиварке можно готовить и на праздники, и в будние дни.
Как приготовить этот рецепт вы уже поняли.
Но мы всегда стараемся угадать ваши предпочтения.
Поэтому ниже предлагаем посмотреть процесс готовки целой ароматной курицы с картошкой при помощи всё той же любимой бытовой техники:
Тушеные окорочка с овощами и сметаной в мультиварке
Набор продуктов:
- куриные окорочка – 400 г;
- лук репчатый – 2 головки;
- морковь – 1 штука;
- сметана – 170 г;
- куриный бульон – 1 стакан;
- соль – по вкусу.
Ножки вымыть, положить в мультиварку.
Помыть и очистить морковь, натереть корнеплод на крупной терке, репчатый лук нарезать полукольцами.
Овощи положить к курице.
Влить сметану и бульон, посолить.
Выставить режим «Тушение» на два часа, конденсат сливать.
Подать блюдо к столу можно с любым гарниром.
Приготовление окорочков в фольге
Набор продуктов:
- окорочок куриный – 2 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- специи, соль, зелень – по вкусу.
Окорочок разрезать на куски, посолить, посыпать специями, выложить на лист пищевой фольги.
Сверху – рубленая зелень укропа, петрушки, произвольно нарезанный картофель.
Курицу можно предварительно замочить в кефире или смазать майонезом со специями.
Края фольги соединить.
Налить воду в чашу мультиварки, положить пакет, выбрать режим «Варка на пару».
Окорочка на пару, приготовленные в мультиварке, будут нежными и диетическими.
Давно готовили крабовый салат? Если да, то приготовьте его сегодня для вашей семьи. Он не требует много затрат и хлопот с ним тоже мало. Следующая статья поможет обновить в памяти варианты его приготовления: Рецепты салатов из крабовых палочек – многообразие вкусов!
Совсем недавно по стране прокатилась волна мощной рекламы имбиря для похудения. Во всех средствах массовой информации можно было увидеть массу различной информации. Много путаницы и мало фактов. А вот наши диетологи разобрались со свойствами маринованного имбиря. Узнайте и вы здесь.
Говядина считается более полезной, чем свинина, но по времени она готовится дольше. К сожалению, часто хозяйки недоваривают говядину, поэтому она своей жёсткостью портит всё блюдо. Предлагаю к прочтению статью https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/skolko-varit-govyadiny.html, из которой можно взять на вооружение много советов по приготовлению этого мяса.
Плов с курицей — лёгкое, но сытное блюдо
Чтобы приготовить окорочка с рисом в мультиварке нужно приготовить следующий набор продуктов:
- окорочка куриные – 3 шт.;
- рис – 2 стакана;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- растительное масло;
- барбарис – ½ чайной ложки;
- соль, красный молотый перец – по вкусу.
Окорочка разрезать на три части и уложить в чашу мультиварки редмонд или любой другой.
Порубить репчатый лук, нашинковать предварительно очищенную морковь.
Переложить овощи поверх курицы.
Промыть рис и высыпать его поверх овощей, блюдо залить водой или бульоном.
Добавить чеснок, специи, выставить режим «Плов».
К плову нужен особый подход, поэтому прилагаем ещё и вариант этого рецепта в видео-ролике:
Рекомендации и итоги
Перед приготовлением курицы в мультиварке, с нее лучше снять кожицу, в ней содержится наибольшее количество холестерина и других, вредных для здоровья, веществ.
Можно срезать лишний жир, если вы склонны к полноте и привыкли считать калории.
Перед тушением окорочка можно немного обжарить на сковороде – вкус мяса будет ярче.
Курица в мультиварке – блюдо для вкусного семейного обеда или ужина.
Хотите сделать праздничный вариант – красиво оформите окорочка: выложите их на свежие листья зеленого салата, украсьте помидорами черри, оливками, тонкими ломтиками лимона, веточками укропа, петрушки.
Продукт содержит белки и глютамин, то и другое – отличные стимуляторы центральной нервной системы.
Витамин ниацин – природное «лекарство» для нервных клеток, которое поддерживает нормальную жизнедеятельность сердца, регулирует содержание холестерина в организме.
На Востоке куриное мясо с давних времен считается не только пищевым продуктом, но и эффективным лекарственным средством для профилактики заболеваний старческого возраста.
Блюда из окорочков, приготовленные в мультиварке, пользуются широкой популярностью, а с появлением чудо-техники они стали ещё проще готовиться.
Готовьте и вы с удовольствием!
К статье прикрепляем ещё одно видео, в котором вас научат готовить фаршированные куриные ножки.
Теперь на вопрос о том, как приготовить окорочка в мультиварке, у вас уже есть 7 готовых ответов-рецептов!
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Окорочка в мультиварке: рецепт с фото
Время: 60 мин.
Порций: 4-6
Сложность: 3 из 5
Казалось бы, самый простой рецепт, который только можно придумать, за что, кстати, он горячо любим холостяками – положить курицу с картошкой, да готовить окорочка в мультиварке часик, пересыпав приправами на свой вкус
Но все же, хочется, чтобы блюдо было более изысканным, и сегодняшний рецепт, который мы подготовили – куриные окорочка с картошкой в мультиварке, тушеные с луком и томатами, в пряных травах, безусловно, не оставят вас равнодушными.
А наша подробная фото-инструкция покажет, как приготовить окорочка в мультиварке Просто выполняйте пошагово действия, и ароматный обед не заставит долго ждать.
Чтобы приготовить куриные окорочка в мультиварке с картошкой, возьмем следующие продукты:
Ингредиенты:
| Картофель | — 4-5 клубней |
| Окорочка куриные | — 4 шт. |
| Лук репчатый | — 1-2 шт. |
| Морковь | — 1 шт. |
| Помидоры | — 2 шт. |
| Растительное масло | — для обжарки |
| Соль | — по вкусу |
| Лавровый лист | — по вкусу |
| Сладкая паприка | — повкусу |
| Смесь перцев | — по вкусу |
| Чеснок | — 3-4 зубка |
Из указанного количества ингредиентов у нас получится 4-6 порций. Поэтому, если хотите сделать 1-2 порции, возьмите один окорочок с парой картошек в мультиварке.
Энергетическая ценность на 100 грамм приготовленного блюда составит примерно 140 калорий (в зависимости от степени жирности окорочков).
Соотношение углеводов, жиров и белков будет таким: 10 грамм жиров, 9 грамм белков и 14 грамм углеводов соответственно.
Шаг 1
Перво-наперво подготовим каждый окорочок к готовке в мультиварке, предварительно сполоснув их водой, и разрезать на составные части – голени и бедра.
Если хочется снизить калорийность блюда, то обязательно снимите кожицу с курятины — именно в ней содержится наибольшее количество калорий.
Натрем куски курицы специями по вашему выбору, рецепт предложил выше свой вариант приправ для курицы. Сложим в миску голени с бедрами, и оставим стоять при комнатной температуре минут 30.
На заметку: если время поджимает, то окорок в мультиварке можно приготовить и без дополнительной подготовки, сразу выкладывая подтаявшие бедра и голени к жарящимся овощам, рецепт не слишком потеряет во вкусе от этого.
Шаг 2
С репчатого лука снимем шелуху, помоем под холодной водой, и нарежем тонкими полукольцами. Впрочем, рецепт строго не регламентирует способ нарезки овощей.
В чашу мультиварки, заранее разогретую на режиме «Выпечка» или «Жарка», нальем чуточку растительного масла и выложим нарезанную луковицу, и пока она будет жариться в течение 5-10 минут, займемся морковкой, чтобы окорочок с картошкой в мультиварке не был одиноким.
С морковью поступаем аналогично, сполоснув ее водой и очистив от кожуры, натрем на крупной терке, и отправим жариться к луку, как показано на фото ниже.
Кстати, за неимением специальной лопаточки для мультиварки, можно воспользоваться деревянной – она не повредит нежное керамическое покрытие мультичаши.
На заметку: иногда рецепт подразумевает сначала обжарить куриные окорочка в мультиварке и затем добавлять к ним овощи постепенно. Вы можете выбрать свой способ, как приготовить окорочок с овощами в мультиварке – если закинуть жариться сначала его, то мясо будет аппетитного золотистого цвета, и чуть более сухое, нежели тушеные бедра и голени.
Шаг 3
Через 5 минут добавляем к морковке подготовленные бедра и голени – к этому времени они достаточно пропитаются специями.
Перемешиваем окорочка в мультиварке с овощами, закрываем крышку, и продолжаем готовить на режиме «Выпечка» или «Жарка». Не забудьте, что если вы выбрали функцию жарки, то крышка мультиварочной машины должна быть открыта.
Клубни картофеля помоем, очистим от внешних загрязнений и кожуры, после чего нарежем небольшими ломтиками, как показано на фото.
Тушеные овощи довольно мягкие, поэтому не стоит резать картошку слишком мелко – она развариться в процессе и получится неаппетитная каша.
Вместе с этим, готовя окорочок с картофелем в мультиварке, обратите внимание на разваривающиеся сорта этого корнеплода – вкус блюда будет существенно лучше. Добавляем куски нарезанной картошки в чашу кухонной помощницы, и размешиваем ее содержимое.
Шаг 4
Со спелых, мясистых томатов не стоит снимать кожицу, если вы любите терпкость в блюде. Если нет, то рецепт советует окатить кипятком предварительно вымытые помидоры, чтобы было удобнее снимать кожицу.
Очищенные томаты протираем через сито или превращаем при помощи блендера в однородную массу, и добавляем к картофелю.
Если же оставляем помидоры с кожицей, их достаточно просто нарезать небольшими аккуратными ломтиками и отправить готовиться в мультичашу.
Не забудьте удалить плодоножку у овощей и вырезать темные неаппетитные пятна, если используете переспелые помидоры.
На заметку: за неимением томатов, рецепт советует добавить к окорочку в мультиварке две-три столовые ложки томатной пасты, или обычного кетчупа. А можно и вовсе заменить оные нежирной сметаной или несладким йогуртом без вкусовых добавок – таким образом, мы внесем в рецепт аппетитные сливочные нотки, но и повысим калорийность блюда.
Шаг 5
Хорошо перемешиваем содержимое чаши мультиварочного устройства, и обжариваем все ингредиенты еще 10 минут.
За это время избавим зубчики чеснока от шелухи, раздавим плоской стороной ножа, и мелко нарежем на разделочной доске, после чего отправим в мультиварку.
Добавим соли и специй по вкусу – помним, что картофель забирает много соли, так что есть шанс получить недостаточно соленые куриные окорочка в мультиварке. Доливаем сверху немного воды – примерно 1 мультистакан, чтобы вода чуть покрывала содержимое мультиварочной чаши.
Выбираем режим «Тушение», время, которое потребуется, чтобы приготовить куриные окорочка в мультиварке составит 40 минут.
Если решили добавить в рецепт сметану или несладкий йогурт, их нужно класть в мультиварочную чашу за 20 минут до конца готовки.
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Жарим и тушим окорочка в мультиварке :: SYL.ru
Жареные окорочка в мультиварке готовятся очень быстро. Такое блюдо хорошо подавать к обеду вместе с каким-либо гарниром или свежими овощами и зеленью.
Готовить куриные окорочка в мультиварке можно разными способами. Кто-то жарит их вместе со специями, кто-то делает гуляш, а кто-то добавляет различные овощи, получая сытное полноценное блюдо. Сегодня мы рассмотрим лишь некоторые из представленных способов.
Вкусно жарим окорочка в мультиварке
Наиболее простым, быстрым и легким в приготовлении блюдом являются жареные окорочка. Сдобренные специями и приправами, они получаются настолько вкусными, что их можно смело преподносить к праздничному столу.
Итак, для жарки мяса птицы нам понадобятся:
- окорочка куриные замороженные или охлажденные – 4-5 шт.;
- соль морская не слишком крупная – применять по вкусу;
- лаврушка – несколько листочков;
- зубки чеснока – 3 небольшие шт.;
- перец измельченный – несколько щепоток;
- подсолнечное масло – 10 мл;
- зелень свежая – для украшения блюда.
Обрабатываем продукты
Прежде чем зажарить окорочка в мультиварке, их следует полностью разморозить (если они были заморожены), а затем промыть и нарезать на порционные куски (можно просто отделить голени от бедрышек). При желании с мясного продукта можно убрать всю кожицу. В этом случае вы получите более диетическое блюдо. Ведь, как известно, именно в коже птицы содержится большое количество холестерина и прочих вредных веществ.
Приготовление мяса
Чтобы вкусно приготовить окорочка в мультиварке, следует использовать режим выпечки. Благодаря этому мясо птицы хорошо прожарится, станет румяным и сытным.
Таким образом, в чашу устройства вливают небольшое количество растительного масла (если окорочка не очень жирные), а затем выкладывают бедрышки и голени. Мясо готовят в программе жарки до тех пор, пока с чаши не выпарится вся влага. После этого куриные окорочка сдабриваются перцем, солью и разломанными листочками лаврушки.
Аккуратно перевернув все мясные куски, их следует равномерно обжарить со всех сторон в том же режиме. Через 30-40 минут окорочка должны покрыться румяной корочкой и при этом стать максимально мягкими. В это время к ним следует добавить натертые зубки чеснока и порубленную зелень. После чего емкость плотно закрывают и выдерживают в программе подогрева на протяжении нескольких минут.
Правильно подаем блюдо к столу
После того как куриные окорочка в мультиварке будут хорошо прожарены и сдобрены чесноком и специями, их следует вынуть и распределить по тарелкам. Дополнительно к мясу необходимо сделать какой-либо гарнир. Наибольшей популярностью пользуются картофельное пюре, отварные макароны и гречка. С ними обед получится гораздо вкусней и калорийней.
Готовим окорочка с картошкой в мультиварке
Как говорилось выше, окорочка можно готовить по-разному. Как вкусно их обжаривать, мы рассказали. Но если вы не хотите отдельно делать гарнир, то предлагаем приготовить мясо птицы вместе с картофелем. На выходе вы получите очень вкусное и полноценное блюдо, которое можно смело преподносить к семейному обеду.
Так какие нужны продукты, чтоб приготовить картофель, а также окорочка в мультиварке? Рецепты полноценного обеда могут предусматривать применение разных ингредиентов. Мы же решили использовать следующие:
- окорочка куриные (замороженные или охлажденные) – 2 шт.;
- соль морская не слишком крупная – применять по вкусу;
- лаврушка – 6-7 листочков;
- зубки чеснока – 1-2 небольшие шт.;
- перец измельченный – несколько щепоток;
- подсолнечное масло – 10 мл;
- картофель – 5 средних клубней;
- луковица большая – 1 головка;
- морковка крупная – 2 шт.;
- зелень свежая – для украшения блюда.
Обрабатываем ингредиенты
Окорочка с картошкой в мультиварке готовятся сравнительно быстро. Но прежде чем помесить продукты в устройство, их следует правильно обработать.
Куриное мясо хорошо моют, убирают лишние элементы, а затем шинкуют довольно крупными кусками (вместо с костями и кожей). Картофель, морковку и луковицу чистят и нарезают средними кубиками.
Процесс жарки
Окорочка в мультиварке (фото представлено в статье) следует сначала обжарить, а затем тушить вместе с овощами. В итоге вы получите очень наваристое и вкусное кушанье.
Таким образом, нарезанные кусочки птицы следует выложить в чашу устройства вместе с подсолнечным маслом. Включив режим выпечки, необходимо дождаться, пока вся жидкость не выпарится из емкости. После этого к мясу необходимо добавить нашинкованный лук, морковку и различные специи, включая поломанные листочки лавра. Обжаривать в таком составе ингредиенты следует на протяжении 20 минут. Далее к ним требуется поместить картофель и добавить немного воды (около ½ стакана). Установив программу тушения, окорока и овощи необходимо готовить еще на протяжении получаса. За это время картофель станет мягким и разваристым.
В завершение блюдо следует сдобрить натертым чесноком и порубленной зеленью. В этом составе его рекомендуется выдержать на подогреве в течение нескольких минут.
Подаем вкусное тушеное блюдо к столу
Приготовив жаркое из окорочков и овощей в мультиварке, его следует распределить по тарелкам. В таком виде блюдо необходимо преподнести к столу вместе с ломтиками хлеба и домашними маринадами. При желании к обеду можно подать томатную пасту и свежую сметану. Кстати, упомянутые ингредиенты хорошо добавлять в блюдо и во время его термической обработки. В этом случае оно получится еще более ароматным и калорийным.
Куриные окорочка тушеные в мультиварке
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- С
Окорочка в мультиварке рецепт с фото
Как правильно пожарить в мультиварке куриные окорочка? Учимся готовить правильно, согласно инструкции.
Окорочка в мультиварке получаются аппетитными, сочными и вкусными, ничуть не хуже? чем на сковороде или в духовке. И требуют для своего приготовления еще меньше усилий. С соусами и приправами можно широко экпериментировать.
Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 3 шт.
Ингредиенты
- 3 куриных окорочка (1500г)
- 1 ст.л. кетчупа
- 1 ст.л. сладкого соуса чили
- 4 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. приправы хмели сунели
- 1 щепотка соли
- 3 ст.л. подсолнечного масла
В приготовлении куриных окорочков использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоПромойте окорочка под проточной водой, срежьте подкожный жир, грубую кожицу, зачистите шкурку и перышки. Вы можете использовать любые кусочки курицы на ваше усмотрение, главное чтобы они помещались в чаше мультиварки одним слоем.
Промокните кусочки курицы бумажным полотенцем, слегка присолите и посыпьте приправой хмели сунели (или любой другой приправой на ваш вкус).
Смешайте в пиале соевый соус, кетчуп и сладкий соус чили, перемешайте до однородной консистенции.
Включите режим «жарка», налейте на дно чаши мультиварки растительное масло, и как только оно прогреется, выкладывайте подготовленные окорочка.
Обжаривайте мясо под крышкой 15 минут, за это время они должны покрыться золотистой корочкой, и переверните кусочки на другую сторону.
Продолжайте обжаривать окорочка в мультиварке под крышкой еще 10 минут, а затем полейте их смесью кетчупа, соевого соуса и сладкого чили. Установите режим «выпечка» на 20 минут и закройте крышку мультиварки.
Спустя 20 минут выпечки, переверните кусочки другой стороной и оставьте их готовиться на прежнем режиме еще 10 минут.
Куриные окорочка в мультиварке готовы, подавайте их с картофельным пюре, присыпав свежей зеленью.
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Запечённые Куриные Окорочка в Кефире в Мультиварке (6 Компонентов)
Невероятно простой диетический рецепт из курицы, приготовление которого не займет много времени. Куриные ножки в кефире получаются сочными, ароматными и очень нежными.
Данный рецепт состоит из минимума ингредиентов: курица, кефир, лук, чеснок и приправы. Итак, сегодня мы представляем вашему вниманию видео рецепт блюда «Запечённые Куриные Окорочка в Кефире в Мультиварке».
Ингредиенты для блюда «Запечённые Куриные Окорочка в Кефире в Мультиварке»
Порядок приготовления блюда «Запечённые Куриные Окорочка в Кефире в Мультиварке»
- Лук и чеснок почистить и нарезать.
- Окорочка промыть, порезать и сложить в чашу с луком и чесноком.
- Куриные окорочка посолить, добавить специи и перемешать.
- Залейте окорочка кефиром, снова все перемешайте и отправьте мясо мариноваться в прохладное место на несколько часов, чем больше, тем лучше.
- Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, чтобы окорочка не прилипли в процессе выпечки. Переложите маринованную курицу в чашу мультиварки вместе с луком, чесноком и кефиром.
- Закройте крышку и выберите режим Выпечка на 40 минут. Готовить до окончания программы.
Приятного Вам аппетита.
Состав и польза куриных окорочков
Куриные окорочка – это самая часто используемая в кулинарии часть курицы. От куриной грудки они отличаются более тёмным цветом мяса.
Калорийность куриных окорочков составляет 158 ккал на 100 грамм продукта.
Сама по себе курица очень питательна, а её окорочка тоже содержат витамины и минералы. Витамины: РР, A, В2, B1. Химические элементы: калий, железо, кальций, фосфор, магний, натрий.
Эта часть куриной тушки отличается большей жирностью, хотя мясо само по себе диетическое. Больше всего холестерина, углеводов и жиров в корочке (calorizator). Потому приверженцы здорового питания, готовят куриные окорочка без шкурки. Также куриные окорочка являются богатым источником железа и фосфора, а её умеренное употребление наполняет организм полезными аминокислотами.
Оставляйте ваши отзывы в комментариях на наш рецепт «Запечённые Куриные Окорочка в Кефире в Мультиварке». Рецепты вторых блюд смотрите тут. А также вы можете подписаться на наш кулинарный Youtube-канал.