Простой и быстрый рецепт вкусного плова в мультиварке — Мужчина на кухне — Питание
Многих мужчин пугают различные навороченные рецепты с тридцатью наименованиями ингредиентов. Да и как ту не запутаться! Пусть в этом разбираются женщины. А мы поделимся простым рецептом настоящего мужского плова.А процесс приготовления еще больше упрощает помощница каждого холостого мужчины (да и порой женатого тоже) – мультиварка.
Если ты решил приготовить вкусный плов в мультиварке, воспользуйся данным рецептом. Плов получается нисколько не хуже, чем приготовеленный в казане.
Совет:
1) чтобы плов получился особенно вкусный и рассыпчатый, рекомендуем брать специальные сорта риса: пропаренный рис, рис Басмати или рис Жасмин.
2) если не хочешь прогадать со специями, то возьми специальную приправу «Для плова».
3) аппетитный желтый цвет добавит блюду специя куркума.
Что нам понадобится:
Мясо (предлагаем взять мясо птицы — индейку или курицу ) — 450 гр
Рис — 1,5 стакан
Вода — 3 стакана
Морковь — 2 шт
Соль, перец, специя зира — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.ложки
Чеснок — 1 головка
Готовим плов в мультиварке
Нарезаем мясо на небольшие куски
Рис промываем в прохладной воде минимум 5 раз
Морковь натираем на крупной терке
Лук нарезаем покрупнее
На дно кастрюли мультиварки наливаем масло и преступаем к обжариванию лука, моркови и чеснока в режиме «Жарка» (минут 7-10). Крышку мультиварки не закрываем.
К овощам добавляем мясо и жарим еще минут 15. (помешивай, чтобы ничего не пригорело!)
Добавляем соль, перец, специи и, помешивая, жарим еще 2 минуты и выключаем режим. Засыпаем промытый рис, добавляем всю воду, немного перемешиваем. Выбираем режим «Плов» (или «Рис») и готовим до окончания режима.
Настоящий плов готов! Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт вкусного плова в мультиварке — Мужчина на кухне — Питание
Многих мужчин пугают различные навороченные рецепты с тридцатью наименованиями ингредиентов. Да и как ту не запутаться! Пусть в этом разбираются женщины. А мы поделимся простым рецептом настоящего мужского плова.А процесс приготовления еще больше упрощает помощница каждого холостого мужчины (да и порой женатого тоже) – мультиварка.
Если ты решил приготовить вкусный плов в мультиварке, воспользуйся данным рецептом. Плов получается нисколько не хуже, чем приготовеленный в казане.
Совет:
1) чтобы плов получился особенно вкусный и рассыпчатый, рекомендуем брать специальные сорта риса: пропаренный рис, рис Басмати или рис Жасмин.
2) если не хочешь прогадать со специями, то возьми специальную приправу «Для плова».
3) аппетитный желтый цвет добавит блюду специя куркума.
Что нам понадобится:
Мясо (предлагаем взять мясо птицы — индейку или курицу ) — 450 гр
Рис — 1,5 стакан
Вода — 3 стакана
Лук — 1 шт
Морковь — 2 шт
Соль, перец, специя зира — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.ложки
Чеснок — 1 головка
Готовим плов в мультиварке
Нарезаем мясо на небольшие куски
Рис промываем в прохладной воде минимум 5 раз
Морковь натираем на крупной терке
Лук нарезаем покрупнее
На дно кастрюли мультиварки наливаем масло и преступаем к обжариванию лука, моркови и чеснока в режиме «Жарка» (минут 7-10). Крышку мультиварки не закрываем.
К овощам добавляем мясо и жарим еще минут 15. (помешивай, чтобы ничего не пригорело!)
Добавляем соль, перец, специи и, помешивая, жарим еще 2 минуты и выключаем режим. Засыпаем промытый рис, добавляем всю воду, немного перемешиваем. Выбираем режим «Плов» (или «Рис») и готовим до окончания режима.
Настоящий плов готов! Приятного аппетита!
Классический плов в мультиварке – рецепт простого приготовления
Рецептом плова в мультиварке я хочу открыть серию публикаций, посвященных этому кухонному прибору, способного не только сэкономить время молодой мамы, но и вкусно накормить семью.
Будучи автором серии книг по готовке в мультиварке компании «Китфорт», я начинаю рассказывать про то, как можно разнообразить питание с ее помощью. Будущие публикации будут дополняться и ведеорецептами, на которых очень хотелось бы получить рецензии своих читателей.
А начнем мы с одного из базовых блюд – классического плова.
Как приготовить плов в мультиварке? Ответ прост – в режиме «плов»))).
Данный режим, кроме того, что в нем можно приготовить вкусный и рассыпчатый рис, позволяет самым простым способом приготовить плов – заложить все в емкость мультиваки, залить водой или бульоном. При этом ничего не нужно перемешивать, следить за температурой приготовления, либо за готовностью риса.
Однако, если вы хотите сделать действительно «правильный» плов, то все же стоит воспользоваться функцией предварительного обжаривания.
Особенность режима «Плов» позволяет сделать блюдо не просто «впитавшим жидкость», но и немного подсушенным с поджаристой корочкой нижнего слоя из мяса и лука. Вам понравится и тот момент, что морковь не растушивается, а сохраняет первоначальную форму и цвет.
Ингредиенты:
500 г баранины (свинины или мяса курицы)
500 г моркови
300 г лука репчатого
1 головка чеснока
50 мл рафинированного растительного масла
1 ч.л молотой зиры
1,5 ст длиннозернового риса
700 мл воды
Черный перец и соль по вкусу
Приготовление:
- Мясо промойте, нарежьте не крупными кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
- В емкость мультиварки налейте растительное масло, установите мультиварку в режим «Выпечка/Жарка» и раскалите масло в течение 5 минут. Выложите кусочки мяса и жарьте 10 минут.
- Очищенную морковь порежьте соломкой, лук – полукольцами. Выложите морковь вместе с луком к мясу и обжаривайте 8 минут.
- Теперь добавьте 700 миллилитров кипящей воды, соль и молотую зиру. Готовьте в том же режиме 3 минуты.
- Рис промойте, выложите к остальным ингредиентам, разровняйте и в середину воткните промытую головку чеснока.
- Установите мультиварку в режим «Плов» и готовьте до окончания основного времени. Примерно через 35 минут у меня включился таймер обратного отсчета времени на 12 минут.
- Подавайте плов с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Плов в мультиварке рецепт с пошаговыми фото и видео-рецептом
Доброго времени суток! Сегодня мы будем готовить плов в мультиварке.
Так как способ приготовления несколько отличается от классического, то и плов получается не совсем такой как, например, в казане. Но все же при приготовлении плова в мультиварке, мы постараемся сохранить основные принципы рецептуры данного блюда.
Хотя, я родом далеко не с востока, поэтому очень сомневаюсь, что владею хотя бы половиной всех премудростей приготовления настоящего плова, так что сразу прошу прощения если не смогу учесть всех тонкостей приготовления, и буду признательна всем, кто сможет подкорректировать данный рецепт или поделится дельным советом или опытом. Но, в любом случае, плов по этому рецепту получается очень вкусным!
Главное в плове — это зирвак!
Зирвак — это основа плова. Зирвак — это то, без чего плов превращается в обыкновенную рисовую кашу с мясом. А так как мы все-таки готовим плов, хотя и в мультиварке, то для начала мы с вами приготовим зирвак.
Хорошо разогреем растительное масло. В идеале это должна быть смесь растительного масла и топленого жира (курдючного), если мы готовим плов со свининой и не имеем ничего против данного вида мяса, то можно использовать свиное сало. Количество жира и масла напрямую зависит от жирности мяса. Чем более жирное мясо, тем соответственно меньше жира.
Обжариваем мясо на разогретом масле, мясо нужно обжаривать небольшими порциями на сильном огне. Наша задача зарумянить мясо, чтобы весь сок остался в середине. При обжаривании мяса в мультиварке, возможно будет стрелять жир, так что иногда этот процесс лучше выполнить на обыкновенной сковородке.
Затем нужно обжарить в том же масле репчатый лук до золотистого цвета, а затем добавить морковь, и так же обжарить ее. После этого возвращаем к овощам мясо, добавляем специи, заливаем свежим кипятком и тушим зирвак в течение 30-60 минут в зависимости от вида и качества мяса которое вы используете.
Для плова важны пропорции!
Очень важно правильное соотношение продуктов при приготовлении плова. В основном это касается основных ингредиентов. Итак, количество репчатого лука и моркови должно соответствовать количеству мяса. А вот количество риса, может несколько изменяться, я обычно использую вполовину меньше рисовой крупы относительно мяса. Например, 900 г мяса и 400-450 г рисовой крупы, но тут возможны варианты.
Специи
Говорят, что плов без зиры – это не плов. Мы поверим опытным людям и обязательно добавим в плов зиру, а кроме зиры добавим еще специи по вкусу, в моем случаи это тмин, кориандр, куркума, черный молотый перец, немного барбариса…, можно так же добавить паприку. При этом специи мы сначала добавим в зирвак, а потом ближе к концу приготовления плова, вместе с головкой чеснока, для лучшего аромата.
Плов в мультиварке — рецепты приготовления, выбор риса, режим, температура и время варки
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Узбекский плов – одно из самых популярных блюд восточной кухни, которое распространилось по всему миру и завоевало народную любовь в разных странах. Традиционно его тушат в казане с толстыми стенками, но в последнее время опытные хозяйки предпочитают готовить с помощью современного гаджета. Плов в мультиварке можно приготовить с курицей, с мясом, постным, рассыпчатым, из риса басмати и других сортов. Ниже найдется рецепт плова для мультиварки на любой вкус.
Статьи по темеКак приготовить плов в мультиварке
Приготовление плова в мультиварке не настолько хлопотно, как в казане, однако для создания вкусного яства все равно нужно постараться. Мультиварка – отличный гаджет, который все чаще заменяет кастрюли на кухне и имеет различные программы. Плов лучше всего готовить в режиме жарка. Используется режим Подогрев, режим Выпечка или режим Тушение. Выбор программы зависит от модели электроприбора, например, у фирмы «Редмонд» есть специальный – под названием Плов.
Все секреты не слишком меняют традиционный способ приготовления – важно правильно выбрать рис, нарезать мясо и морковь в нужных пропорциях и рассчитать время, чтобы крупа не превратилась в вязкую кашу. В этом мультиварка поможет сама – по окончании программы она оповестит о готовности звуковым сигналом. Важную роль играют приправы:
- барбарис;
- зира;
- целый чеснок;
- куркума;
- для постного плова – сухофрукты.
Какой нужен рис
Опытные хозяйки знают, что правильно выбранная рисовая крупа уже гарантирует рассыпчатый плов. Мнения расходятся – какой рис нужен для плова в мультиварке, однозначно не скажешь. В магазине есть много сортов, которые придают плову разный вкус, аромат и консистенцию. Начинающие хозяйки часто используют пропаренный рис, так как он точно не разварится и не слипнется. Сорт «Басмати» при варке удлинится в два раза, а «Здоровье» придаст плову ореховый привкус. Узбекские повара не признают другого вида, кроме круглого краснодарского, и готовят его так, что плов получается настоящим.
Для неопытных любителей этого кушанья есть один секрет – при выборе риса обратите внимание на крупинки. Рисинки не должны быть слишком ломкими, тогда они после тепловой обработки останутся в первозданном виде. Для этого внимательно посмотрите на количество пыли и обломков на дне пачке. Хороший рис будет очень чистым, и не так важно, какой при этом сорт вы выберете.
Время приготовления
Плов готовится в два этапа – сначала на режиме «жарка» или «выпечка» обжаривается зирвак (мясо, лук, морковь). Затем добавляется рис, включается программа «Тушение». Что касается зирвака, время обжарки зависит от сорта мяса – баранину нужно готовить дольше, чем куриное филе. После добавления риса и воды нужно установить специальный режим «Плов», который предполагает 45 минут тушения. Если такой программы нет, можно использовать на выбор:
- «Каша»;
- «Греча»;
- «Тушение».
При какой температуре готовить
Большинство моделей мультиварок не предназначены для выбора температурного режима. Однако иногда требуется самостоятельно задать температуру во время готовки. В варианте «Жарка» задается 130-160 градусов, в зависимости от вида мяса. Говядину лучше тушить на меньшей температуре, но дольше по времени, куриное мясо можно быстро обжарить на 160 градусах. В режиме «Тушение» или «Плов» лучше использовать 105-115 градусов.
Рецепты плова в мультиварке
С мясом
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 300 ккал (100 г).
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: восточная.
- Сложность приготовления: легкая.
Простой рецепт плова в мультиварке со свининой хочет знать каждая хозяйка. Часто неопытные кулинары отказываются от приготовления узбекского плова, боясь испортить рис и превратить его в рисовую кашу. Плов с мясом в мультиварке, приготовленный по этому рецепту, получается рассыпчатым и очень вкусным, что отлично подойдет на обед или ужин. Простота процесса приготовления придется по душе любому повару.
Ингредиенты:
- свинина – 600 г;
- лук – 400 г;
- морковь – 400 г;
- приправа для плова – 2 столовые ложки;
- длиннозерный рис – 3,5 мультистакана;
- вода – 5 мультистаканов;
- чеснок – несколько зубчиков;
- соль – 1 столовая ложка;
- растительное масло.
Способ приготовления:
- Подготавливаем все продукты и устанавливаем чашу, наливаем растительное масло
- Лук режем как угодно, морковь лучше настрогать полосками. Мясо нарезаем кубиками, предварительно срезав излишки сала, чтобы блюдо не получилось жирным.
- Обжариваем лук и морковь, через 7 минут добавляем мясо. Жарим свинину вместе с овощами около 13 минут, добавляем приправу и соль.
- Рис промываем, добавляем в чашу, втыкаем несколько долек чеснока и аккуратно заливаем горячую воду. Режим «Рис» или «Плов» ставим на 40 минут.
- Перемешиваем после сигнала содержимое мультиварки – сытный ужин готов!
С курицей
- Время приготовления: 1 час 20 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 200 ккал (на 100 г).
- Предназначение: ужин
- Кухня: азербайджанская.
- Сложность приготовления: легкая.
Каша с зирваком присутствует практически во всех восточных кухнях, но многие народы делают ее по своим рецептам. В Азербайджане часто добавляют в плов сухофрукты – курагу и изюм, что придает еде более пикантный аромат. Если предварительно потушить сушеные фрукты на сливочном масле и со щепоткой специй, получается невероятно вкусно! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить рис с курицей и курагой по-азербайджански в мультиварке.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500-700 г;
- рис – 2 стакана;
- вода – 4 стакана;
- морковь – 1 крупная шт.;
- лук репчатый – 1 шт.
- курага – 1 горсть;
- изюм – 1 горсть;
- соль, перец – по вкусу;
- куркума, приправа для плова.
Способ приготовления:
- Замочите рис и тщательно промойте его в 3-4 водах.
- Куриное филе порежьте небольшими кубиками, лук мелко нарубите, а морковь нашинкуйте соломкой или на терке.
- Добавьте в чашу мультиварки масло и обжарьте морковь, лук и курицу.
- Курагу и изюм можно промыть и обсушить, или обжарить на сковороде со сливочным маслом и щепоткой специй, чтобы блюдо получилось, как на фото. Затем сухофрукты нужно добавить в зирвак.
- Засыпьте рис, налейте воду. В любом подходящем режиме рис нужно готовить 45 минут, затем установить режим «Подогрев» и оставить томиться еще на 15 минут.
С рыбой
- Время приготовления: 1 час 10 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 150-170 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: восточная.
- Сложность приготовления: средняя.
Рецепт приготовления плова в мультиварке с рыбой нельзя назвать традиционным вариантом этого блюда, сделанным по всем правилам. Он пользуется популярностью у тех, кто предпочитает диетическое питание и заботиться о своей фигуре. Благодаря рыбе, которая хорошо сочетается с рисом, плов получается не таким калорийным и подходит для легкого ужина. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить плов с красной рыбой, чтобы он стал вашим коронным блюдом.
Ингредиенты:
- филе красной рыбы (форель) – 400 г;
- рис – 1 стакан;
- морковь – 1 штука;
- лук репчатый – 1 штука;
- приправа – по вкусу;
- соль, растительное масло.
Способ приготовления:
- Нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой, и обжарьте все на режиме «Выпечка» около 5 минут.
- Добавьте нарезанную кубиками свежую рыбу и потушите зирвак еще 10 минут.
- В содержимое чаши засыпьте предварительно промытый рис и залейте все водой.
- Через 45 минут нужно выбрать режим на «Подогрев», чтобы блюдо потомилось на медленном огне.
- Диетический ужин готов – фото не передает потрясающего аромата! Получится очень вкусно.
Без мяса
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 100-150 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Рис можно приготовить и без мяса – этот вариант отлично подходит для вегетарианцев или тех, кто соблюдает пост. Заменителем мяса в таком постном блюде зачастую становится фасоль, либо вводят грибы, зеленый горошек или набор овощей – кабачки, баклажаны, болгарский перец, томаты. В этом рецепте вы узнаете, как вкусно приготовить вегетарианский плов с шампиньонами.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 400 грамм;
- рис длинный или пропаренный – 1,5 стакана;
- лук репчатый – 2 штуки;
- морковь – 1 штука;
- вода – 2,5 стакана;
- чеснок – 1 головка;
- перец, соль, барбарис, зира – по вкусу.
Способ приготовления:
- В чашу мультиварки наливаем масло, прогреваем и обжариваем мелко нашинкованные овощи, как на фото – лук, морковь, грибы. Через 15 минут обжарки добавляем специи по вкусу.
- Рис замачиваем и промываем в нескольких водах.
- Рис засыпаем в чашу, наливаем через шумовку воду и втыкаем головку чеснока в шелухе.
- Через 45 минут в режиме «Каша» или «Тушение» плов можно есть. Ужин получается очень сытным и низкокалорийным.
Видео
ВКУСНЫЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РАССЫПЧАТАТОГО ПЛОВА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
Как приготовить плов в мультиварке поэтапный рецепт
Плов – это блюдо, которое давно стало вне национальностей. Его готовят в разных странах мира, хотя родиной плова являются азиатские страны. Несмотря на довольно внушительную географическую распространенность приготовления этого блюда, далеко не каждая хозяйка умеет правильно приготовить ароматный рассыпчатый плов, как говорится, «рисинка к рисинке».
Настоящий плов готовится на открытом огне из баранины и бараньего жира (в т. ч. курдючного). В оригинальном рецепте никакого растительного масла не признается!Современные же кулинары все чаще готовят плов в мультиварке. Эта удивительная техника позволяет достаточно просто и без особых усилий приготовить настоящий восточный плов. Как приготовить плов в мультиварке, чтобы получить отличный результат? Мы расскажем вам об этом.
Выбираем рис для восточного плова
Плов в мультиварке можно отварить даже в том случае, если в ней отсутствует соответствующий режим. Рис для плова может быть любого сорта. Но все же рекомендуется отдавать предпочтение пропаренному рису, поскольку он не слипается при варке, а блюдо получается вкусным и рассыпчатым. Главное, выбрать не ломкий рис при покупке.
Как узнать, ломкий ли рис или нет? При покупке обратите внимание на пакет с крупой. Если в нем есть пыль и обломки рисовых зерен, такой продукт для приготовления плова не подойдет.
Разные сорта риса обуславливают разный привкус и вид готового блюда. К примеру, «Басмати» во время процесса варки удлиняется в пару раз. Сорт «Здоровье» придает плову ярко-выраженный ореховый привкус. Узбеки или туркмены считают, что самый обычный круглозерный рис сорта «Краснодарский» позволяет сотворить вкуснейший восточный плов.
Нарезаем овощи для плова правильно
Для плова понадобится много лука и моркови. Лук можно нарезать так, как вам нравится.
А вот морковь желательно нарезать брусками или соломкой, строго вдоль корнеплода. Некоторые специалисты рекомендуют не использовать серединку моркови, поскольку она немного горчит. Натирать овощ нельзя ни в коем случае, поскольку в таком виде он быстро отдаст свой сок, а готовое блюдо приобретет консистенцию вязкой каши.
Выбираем специи для плова
Набор специй для плова может быть самым разным. Однако, существует определенный минимум, без которого специфического вкуса этого блюда не получить. Что же это за специи?
Минимум специй для плова:
- зира или кумин
- сушеный барбарис
- куркума или более дорогой вариант — шафран
- ассорти из перцев (черного, розового, белого, зеленого)
- чеснок
- молотая паприка
- вяленые томаты
- стручок острого перца
- молотый мускатный орех
- молотый кориандр.
В классическом варианте зелень в сам плов не кладется, ее подают отдельно на тарелке, в качестве дополнения к блюду.
Варим плов
Варка плова начинается с приготовления зирвака, иначе говоря, подливы или основы. В этом деле главное – поэтапность. Морковь и лук нужно прожарить друг за дружкой. Каждый овощ необходимо класть только после того, как предыдущий изменит цвет, и масло закипит снова. Например, сначала кладем лук в чашу мультиварки, ждем закипания масла, тушим его до прозрачности. Теперь добавляем морковь, снова ждем закипания масла и момента, когда морковь приобретет более светлый оттенок. Теперь добавляем нарезанное кусочками мясо. Обжариваем его до приобретения сероватого оттенка.
После закипания масла засыпаем все специи, кроме чеснока и острого перца. Перемешиваем и закладываем промытый рис: распределяем его аккуратно, ровно поверх мяса, не перемешивая! Осторожно заливаем все кипятком таким образом, чтобы слои не нарушились. Можно для этого применить лопатку, давая воде стекать по ней.
Затем в центр плова помещаем целую вымытую головку чеснока. Его можно не разделять на дольки. Самое главное — снять самые толстые наружные чешуйки. Если вы предпочитаете острые блюда, то воткните перчик рядом с чесноком.
Закрываем крышку мультиварки и ждем до готовности.
Рецепт плова с курицей
Ингредиенты:
- куриное филе без кожи
- 2 стакана риса
- 1-2 крупные луковицы
- 2-3 моркови среднего размера
- головка чеснока
- набор специй
- соль
- 1/2 стакана любого растительного масла.
Если ваша модель мультиварки не имеет специального режима для готовки плова, то для обжарки овощей и мяса вы можете использовать режим «выпечка».
Налейте масло в чашу, раскалите его, засыпьте нарезанный лук. После закипания масла киньте морковь. В самом конце добавляем куриное филе кусочками и обжариваем его несколько минут.
Чтобы сделать вкус зирвака ярче, к нему можно добавить небольшой помидор, очищенный от кожуры.
Добавьте к зирваку специи, разровняйте его и уложите сверху рис, не перемешивая. Залейте все горячей водой и добавьте головку чеснока, как уже было описано выше. Установите тот режим, который есть в вашей мультиварке: «плов» / «каша» / «крупа».
После того, как мультиварка издаст сигнал об окончании готовки, не открывайте крышку сразу. Пусть блюдо постоит еще четверть часа. Так оно получится ароматнее.
Вместо куриного филе можно использовать куриные сердечки, а также телятину, говядину, нежирную баранину или свинину. Для придания особого вкуса и аромата можно добавить в плов чернослив, сливочное масло, темный изюм, курдючный жир.
Кстати, если вы готовите плов на бараньем жире, который имеет свойство быстро застывать, то можно запивать блюдо зеленым или красным чаем.
Плов в мультиварке — 6 пошаговых рецептов с фото
Здравствуйте, друзья!
Сегодня хочу предложить Вам 6 рецептов плова в мультиварке для ленивых, которые любят вкусно поесть. Когда хочется чего — то вкусненького, но не хочется тратить время на приготовление пищи, воспользуйтесь этим кухонным прибором. Понятно, что в казане, на огне, будет вкуснее и жирнее, но готовить долго. А когда времени на готовку практически нет, спасает этот замечательный прибор, в нём не надо контролировать количество воды и рассыпчатость риса.
Умная техника проследит за приготовлением без Вашего вмешательства. Плов получается почти диетический и самое главное быстро. В таком плове меньше масла и сохраняется больше полезных веществ. Можно готовить по книге рецептов, которая идет в комплекте с кухонным прибором.
Главным ингредиентом любого плова является рис. А вот мясо можно выбрать любое — это дело вкуса. Мы сегодня будем готовить 6 рецептов плова в мультиварке из говядины и свинины, с курицей и изюмом.
Процесс приготовления разбиваем на два этапа. Первый этап — подготовка овощей, мяса и риса, на что уходит около 15 минут. Второй этап — приготовление плова, на что уходит примерно один час в режиме «Плов».
Содержание статьи
Рецепт плова с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- куриные ножки — 300 гр.
- лук — 300 гр.
- морковь — 300 гр.
- чеснок — 4 зубчика
- рис — 300 гр.
- вода — 500 мл.
- масло растительное — 60 гр.
- соль, специи
Приготовление:
Налейте в чашу растительное масло, так чтобы оно закрыло дно. Прогрейте мультиварку в режиме «Выпечка, жарка, пароварка» несколько минут.
Куриные ножки порежьте на порционные кусочки. Лук порежьте небольшими полукольцами, морковь нарежьте небольшими брусочками. Все выложите в мультиварку. Выберите режим «Жарка». Обжаривайте 15-20 минут с открытой крышкой.
Чтобы получился плов, а не рисовая каша очень важно правильно выбрать рис.
Чтобы плов получился рассыпчатым, лучше выбирать пропаренный рис Басмати или Жасмина. Зерна риса этих сортов имеют очень приятный вкус, при варке разбухают и становятся вдвое больше.
При правильном приготовлении крупа получится рассыпчатой, цельной и мягкой. Рис промывайте до тех, пока вода не приобретет прозрачность. Добавьте рис в чашу.
Добавьте воду. Вода должна покрывать рис на 0,5 см. При необходимости добавьте немного воды.
Добавьте специи.
Именно специи превращают обыкновенный гарнир в очень ароматное и привлекательное блюдо. В плове всегда присутствуют зира с барбарисом, лук, чеснок, тмин, пряные травы, паприка, смесь перцев. Можно приобрести готовый набор специй, главное условие — специи для плова должны быть свежими.
Добавьте соль — универсальный природный усилитель вкуса любого изделия.
Выберите режим «Плов». Готовьте под закрытой крышкой 25 минут
После звукового сигнала отключите мультиварку. Дайте плову дойти, оставьте его в режиме «Подогрев» еще на 15 минут. Плов готов. Приятного аппетита!
Плов с говядиной в мультиварке
Приготовьте вкусный рассыпчатый плов из говядины в мультиварке и сэкономьте свое время. Несмотря на простоту приготовления, плов получается вполне вкусный.
Ингредиенты:
- говядина — 400 гр.
- рис круглый пропаренный — 400 гр.
- приправа для плова — 2 ч. л.
- лук — 400 гр.
- морковь — 400 гр.
- чеснок — 1 головка
- вода — 600 мл.
- соль — 1 ч. л.
- подсолнечное масло — 80 гр.
Приготовление:
В чашу положите нарезанные на средние кусочки мясо, добавьте нарезанный лук и морковь. Налейте 80 граммов подсолнечного масла.
Какой бы плов вы не готовили, всегда соблюдайте соотношение мяса, моркови и лука, оно должно быть 1:1
Закройте крышку, клапан давления не закрывайте, установите программу «Выпечка», на 15 минут.
После окончанию программы, откройте крышку скороварки. Перемешайте, подсолите, добавьте специи для плова. Обычно в специях бывает мало барбариса, поэтому обязательно добавьте барбарис, он придает плову специфический пикантный вкус.
Соль и специи нужно добавлять в середине приготовления блюда. Далее используйте прибор в открытом виде, обжаривайте ещё 10 минут содержимое, с целью выпарить лишнюю воду.
Пользуйтесь только свежими ароматными специями.
После сигнала засыпьте хорошо промытый рис, разровняйте его поверхность, еще немного подсолите.
Добавьте примерно 600 миллилитров воды. Вода должна покрывать рис на 0,5 см. При необходимости добавьте немного воды. Положите, очищенную от верхних чешуек, головку чеснока.
Готовьте на программе «Плов», время приготовления 30 минут, давление высокое.
Мясо получилось мягкое, рис хорошо проварился. Плов готов, невероятно ароматное и вкусное блюдо из обычных ингредиентов. Приятного аппетита!
Плов со свининой — пошаговый рецепт с фото
Этот простой рецепт поможет вам вкусно накормить семью, и на такой плов не стыдно пригласить друзей.
Ингредиенты:
- свинина — 500 гр.
- рис шлифованный — 500 гр.
- приправа для плова — 1 ст. л.
- лук — 500 гр.
- морковь — 500 гр.
- чеснок — 1 головка
- вода — 700 мл.
- соль, специи
- подсолнечное масло — 80 гр.
Пошаговое приготовление:
Мясо возьмите не жирное, без косточки. Хорошо промойте и нарежьте на средние кусочки. Выложите на дно чаши.
Морковь помойте, очистите и нарежьте крупной соломкой или брусочками.
Репчатый лук очистите, и нарежьте полукольцами.
Подсолите, добавьте специи для плова. Обычно в специях бывает мало зиры и барбариса, поэтому обязательно добавьте их, эта сладкая парочка придаст плову специфический пикантный вкус.
Налейте в чашу растительное масло. Количество масла можно варьировать в зависимости от жирности мяса, а также ваших кулинарных предпочтений. Выберите режим «Жарка», разогрейте и жарьте содержимое 20 минут.
Промывайте рис в холодной проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Воду слейте и рис засыпьте в чашу.
Возьмите головку чеснока, не нужно полностью очищать его от шелухи. Снимите верхнюю шелуху, помойте чеснок, воткните и углубите его в рис.
Влейте горячую воду, чтобы струя не размыла рис и не обнажила слой мяса, вливайте воду тонкой струйкой по ложке. Вода должна быть на 2 сантиметра выше уровня риса.
Подсолите, но помните, что мясо вы уже солили при жарке.
Закройте крышку. Клапан установите в положение «Высокое давление». Нажмите на кнопку «Тушение/Плов». Нажатием кнопок «+» и «- » установите время на 20 минут.
Выпустите пар, повернув клапан давления, очень аккуратно, чтобы не получить ожог.
Приготовление плова в среднем составляет 1 час. Чем больше масса ингредиентов, тем больше времени надо для приготовления.
Получился вкуснейший плов с рассыпчатым рисом и мягкими кусочками мяса. Подавайте в большом блюде, сверху можно посыпать нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Как приготовить плов в мультиварке Поларис?
В скороварке с давлением POLARIS Вы можете приготовить вкусное и полезное блюдо, сохраняя естественные витамины и полезные вещества, поскольку блюда готовятся в собственном соку, требуют минимум жиров и масел.
Ингредиенты:
- мясо — 500 гр.
- рис круглый пропаренный — 500 гр.
- приправа для плова — 2 ч. л.
- лук — 500 гр.
- морковь — 500 гр.
- чеснок — 1 головка
- изюм — 25 гр.
- вода — 2 мст (мерных стакана)
- соль, специи
- подсолнечное масло
Приготовление:
- В чашу налейте подсолнечное масло. Установите программу «Выпечка» на 30 минут (по умолчанию).
- В разогретое масло положите и обжарьте кусочки мяса. Добавьте лук, а затем морковь. Перемешайте. Обжарьте, до окончания программы, иногда перемешивая.
- После сигнала положите изюм. Добавьте приправу. Засыпьте рис. Залейте подсоленной водой. Вода должна покрывать рис на 0,5 сантиметров. При необходимости добавьте воду.
- Положите, очищенную от верхней шелухи головку чеснока.
- Готовьте на программе «Плов», время 30 минут, давление высокое.
Как приготовить в мультиварке Редмонд?
Будем готовить в модели REDMOND 4502. Рецепт подробный, все этапы расписаны четко и по программам и по времени. Вам останется лишь последовать инструкции, и вы научитесь готовить вкусный плов.
Ингредиенты:
- мясо — 500 гр.
- рис пропаренный — 2 мст
- приправа для плова — 2 ч. л.
- лук — 500 гр.
- морковь — 500 гр.
- чеснок — 1 головка
- изюм — 25 гр.
- вода — 4 мст
- соль и зелень
- специи (куркума, перец, зира, барбарис)
- подсолнечное масло
Приготовление:
- В чашу налейте половину подсолнечное масло. Установите программу «Жарка — Овощи» на 10 минут (по умолчанию).
- В разогретое масло положите и обжарьте кусочки мяса. Добавьте лук, а затем морковь. Перемешайте. Обжарьте, до окончания программы, иногда перемешивая.
- Затем добавьте промытый рис, разровняйте его. Добавьте специи и соль. Все залейте водой, добавьте часть оставшегося растительного масла. Сверху на рис нужно воткните помытую, не чищеную головку чеснока.
- Закройте крышку, включите режим «Варка — Экспресс» на 30 минут. Время выставьте вручную, сначала выберите кнопку «Установка времени», потом «Время приготовления» до нужного Вам числа. Если за отведенное время жидкость не выпарилась до конца, Включите режим «Поддержание тепла» еще на двадцать минут.
Очень вкусный плов с изюмом в мультиварке
Вот и все. Теперь Вы с легкостью сможете приготовить любой плов в мультиварке — такой, какой захотите. Надеюсь, что все написала достаточно понятно и подробно. Если есть вопросы, пишите в комментариях.
Если считаете эту статью полезной для себя, поделитесь с друзьями в социальных сетях.