Диетическое куриное филе в мультиварке: Диетическая курица в мультиварке — 37 пошаговых рецептов с фото – Куриная грудка в мультиварке — 10 рецептов

Диетическая куриная грудка в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 132,7 ккал  —  Время приготовления: 2.10 ч

А теперь мы предлагаем рецепт для тех, кто сидит на диете, следит за своей фигурой или же просто очень любит нежную куриную грудку. Готовить блюдо будем в мультиварке, все процессы подкреплены подробным описанием и фото.

Перед Вами рецепт приготовления блюда «Диетическая куриная грудка» в мультиварке. Процесс приготовления прост и понятен. Вам потребуется только лишь загрузить грудку в мультиварку и включить нужную программу. Устройство всё сделает за Вас.

А теперь немного о пользе куриной грудки для организма человека. В первую очередь белое мясо для организма человека полезно тем, что в нём очень мало холестерина, сложно выводимых веществ и жиров. Мясо грудинки имеет небольшое количество калорий. Всего 110 – 112 ккал на 100 грамм готового продукта (берётся в расчёт приготовленная на пару куриная грудка). В куриной грудке содержится много витаминов, которые необходимы для нормальной работы организма. Если быть точнее это: полный перечень витаминов группы В, А, РР, и другие. Также в белом мясе содержится цинк, магний, в небольших количествах железо, а также ферменты.

Медики и диетологи советуют в один голос радовать себя этим диетическим и полезным для организма продуктом хотя бы 1 – 2 раза в неделю. Особенно полезно белое мясо кормящим мамам и беременным. Если Вы начнёте баловать свой организм куриной грудкой, Ваш организм непременно скажет Вам за это «СПАСИБО». А теперь давайте приготовим «Диетическую куриную грудку» в мультиварке.

1 штКуриной грудинки

1 пакетСпеций для курицы

4 зубчикаЧеснока

По вкусуСоли

1,0 чай. л.Масла оливкового

Шаг 1 Возьмите чеснок, очистите его и порежьте тонкими дольками.

Шаг 2 Возьмите куриную грудку, очистите с неё кожицу. Промойте хорошенько и обсушите от лишней воды. Далее сделайте небольшие надрезы. В них нужно вставить подготовленные дольки чеснока. Вот так у Вас должно получиться.

Шаг 3 Далее, в небольшой ёмкости смешайте оливковое масло, соль и специи. Вам нужно натереть грудку этой смесью

Куриная грудка с овощами в мультиварке: топ 3 диетических рецепта

Здравствуйте, уважаемые читатели! Думаю, что Вы не раз замечали, что куриная грудка является основой рациона большинства спортсменов, бодибилдеров, а также людей, следящих за своим здоровьем и внешним видом. Что же особенного в этом виде мяса?

Об этом я расскажу в данной статье, а так же поделюсь рецептами вкусных и полезных блюд – Вы узнаете, как правильно готовится куриная грудка с овощами в мультиварке и многое другое.

Что мы знаем о «белом мясе»: интересные факты о куриной грудке

Куриная грудка или «белое мясо» издавна считается ценным для человеческого организма. В ней содержится больше всего белка по сравнению с другими видами мяса.

Так, на 100 гр. куриного филе приходится:

• Белков – 24 гр.
• Жиров – 2 гр.
• Углеводов – 0,5 гр

Такие пропорции питательных веществ идеальны для сохранения и в условиях сокращения жировой прослойки. Кроме того, белок куриной грудки почти не уступает по качеству яичному, который считается эталоном.

В филе курицы совсем немного калорий – 110 Ккал на 100 гр., поэтому оно считается диетическим. Для примера: утиная грудка содержит 145 Ккал. Посоревноваться с куриным может только филе индейки – 84 Ккал на 100 гр. Но оно проигрывает по содержанию белка – всего 19 гр. на 100 гр. продукта.

Еще одним важным преимуществом белого мяса выступает его гипоаллергенность, что делает блюда из куриной грудки безопасными для детей и аллергиков.

Несмотря на низкую энергетическую ценность, белое мясо содержит много витаминов и минералов. Это витамины В6, В3, В12, РР, Н, минералы: кобальт, сера, цинк, фосфор, магний, холин и хром. Все это – необходимые для нормального функционирования человека вещества. Поэтому его рекомендуют включать в рацион беременным и кормящим женщинам.

На это есть и еще одно веское основание – в филейной части скапливается гораздо меньше вредных веществ, чем в других частях тела птицы.

На современный рынок курицы поступают с птицефабрик, где нередко используют гормоны для быстрого роста птиц. В частности, женский гормон эстроген. Некоторые люди полагают, что его употребление вместе с мясом способно вызывать гормональные нарушения в организме человека.

Однако, исследования показывают, что его количества слишком ничтожны, чтобы влиять на гормональный фон.Если же Вы все же опасаетесь негативных последствий употребления белого мяса, ищите на прилавках грудку с пометкой «без гормонов».

Диетологи также рекомендуют приобретать охлажденное мясо, так как при заморозке оно теряет часть полезных свойств.

Как лучше приготовить?

Если Вы хотите получить максимум пользы от белого мяса, делайте выбор в пользу запекания, тушения, варки и готовки на пару: во время жарки не только образуются вредные для организма вещества, но и теряются полезные. Особенно это касается жарки на масле либо жире.

Если хочется сэкономить время и силы, используйте для приготовления грудки мультиварку либо пароварку.

С чем готовить филе курицы в мультиварке?

Богатое белком белое мясо прекрасно сочетается с овощами, крупами и макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы. Поэтому выбор продуктов, с которыми можно тушить грудки просто огромный: кабачки, грибы, баклажаны, томаты, кукуруза, зеленый горошек, томаты, цветная капуста, брокколи, рис, греча и даже картофель (за исключением жареного).

Как приготовить куриную грудку в мультиварке?

Это довольно просто: достаточно приправить филе и выбранные овощи/ крупы лимоном и черным перцем, посолить и выложить в чашу мультиварки. Выбрать нужный режим: тушения или запекания, если Вы хотите, чтобы грудка была запеченной.

Можно также фаршировать грудку различными начинками либо заворачивать во что-либо: например, в тонкие пласты кабачка или бекона.

Хочу поделить с Вами в мультиварке. Для их приготовления не понадобится много времени и сил, а результат оправдает все ожидания. Они не только разнообразят Ваше повседневное меню, но и сделают питание более правильным и здоровым. И это не сможет не отразиться на Вашей фигуре.

Рецепт №1: Гуляш из куриной грудки

Ингредиенты (на три порции):

• Куриные грудки – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст.ложка
• Растительное масло -3 ст.ложки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление: Филе хорошо промыть, вытереть бумажными полотенцами и нарезать кубиками размером около 2×2 см. Перец нарезать соломкой, лук и морковь – кольцами.  Овощи припустить на слабом огне с добавлением растительного масла, затем переложить их в чашу мультиварки, добавить мясо, томатную пасту и специи, установить режим тушения и время приготовления два с половиной часа.

После приготовления дайте гуляшу настояться 10-15 минут – так он станет еще нежнее. После этого можно раскладывать блюдо по тарелкам с любимым гарниром – особенно хорошо сочетается гуляш из филе цыпленка с макаронами.

Рецепт №2: Запеканка из куриной грудки по-французски

Ингредиенты (на три порции):

• Куриные грудки – 3 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Репчатый лук – ½ шт.
• Сыр – 100 гр.
• Сметана – 2 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление: Филе помыть, немного отбить, поместив в пакеты. Затем пакеты снять и обсушить мясо. Натереть его солью и перцем с двух сторон. В чашу мультиварки налить половину стакана воды и выложить туда грудки. Сверху положить кольца лука и помидоры кружочками, полить сметаной, включить режим тушения и установить время тридцать минут. Пока филе готовится, сыр натереть на крупной терке. По истечении получаса посыпать грудки сыром и готовить еще пять минут.

С этим простым, но в то же время изысканным блюдом лучше всего подавать салат из свежих овощей – например, пекинскую капусту, заправленную винным уксусом.

Рецепт №3: Курица карри с апельсинами

Ингредиенты (на три порции):

• Куриные грудки – 3 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.ложки
• Приправа карри – 3 ст.ложки
• Соль – по вкусу

Приготовление: Филе помыть, обсушить бумажными полотенцами. Приправу карри смешать с маслом и солью. В эту смесь обмакнуть грудки и поместить их в чашу мультиварки. Сверху выложить порезанный полукольцами апельсин, установить режим выпечки либо тушения на один час.

Блюдо получается по-индийски сочным и пряным – будто готовили в ресторане, а не в домашних условиях.

Правила подачи куриного филе

Лучше всего готовить блюда из грудки «на один раз» и подавать горячими: это мясо быстро остывает и грубеет. Грудка прекрасно сочетается со свежей зеленью, сбрызнутой лимонным соком и овощами, политыми оливковым маслом. В отличие от других видов мяса, грудку тяжело испортить обилием приправ, поэтому ее можно обильно сдобрить перцем, паприкой и чесноком.

Советы кулинаров

Нередко филе получается «сухим» или «резиновым», поэтому многие незаслуженно считают блюда из него невкусными. Чтобы сделать мясо сочным и нежным, можно перенять некоторые хитрости у профессиональных кулинаров.

Так, они не рекомендуют сильно отбивать белое мясо – его волокна и без этого нежные. А перед приготовлением филе лучше мариновать в течение 2-12 часов: тогда Вы получите гарантированно мягкое мясо. Для этого хорошо подходит соевый соус, но если Вы ограничиваете употребление соли, грудки можно мариновать в кефире, винном или сметанном соусе.

И, если Вы сомневаетесь в технологии приготовления блюда, то можно посмотреть обучающее кулинарное видео.

Полезная, вкусная и недорогая по сравнению с другими видами мяса, куриная грудка поможет разнообразить Ваш рацион, даже если Вы придерживаетесь правильного питания и диеты.

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями в социальных сетях.А если Вы хотите знать больше о вкусной и правильной пище, эффективных диетах и результативных тренировках, подписывайтесь на мой блог и ждите новых материалов!

P.S. .

Вконтакте

Facebook

Google+

Одноклассники

Диетическая курица в мультиварке

Здравствуйте, уважаемые читатели блога! Сегодня наш замечательный кулинар сайта Светлана Аверина поделится интересным рецептом приготовления курицы с йогуртом и сладким перцем в мультиварке. Этот рецепт особенно подходит тем, кто держит диету. Блюдо получается диетическое, приготовленное без  единого грамма  масла. Кусочки курицы получаются нежными и ароматными. Ну и еще особенность этого блюда в том, что оно готовится в мультиварке, а значит, экономит ваше время. Ведь на приготовление его уходит всего 20 минут. Светлана готовила курицу с йогуртом в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• Куриное мясо без костей — 500 гр.
• Вода — 100 мл
• Йогурт — 125 мл (без добавок)
• Перец красный сладкий — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Зелень по вкусу

Как приготовить курицу в мультиварке:

Для начала нарежем мясо курицы  на небольшие кусочки,  лук  и красный перец  кубиком.

В чашу мультиварки налить воды.

Добавить  кусочки курицы и закрыть крышку. Установить режим  ЖАРКА, время — 20 минут.

Как только мясо изменит цвет, добавить перец. Перемешать.

Через пару минут добавить лук. Снова перемешать.

Теперь добавляем йогурт. У меня не было натурального  и я использовала йогурт с черносливом. Не пожалела, на вкусе не отразилось.

Учтите, что не все фруктовые йогурты подходят к данному рецепту.
Поэтому лучше не рисковать, а применить классический вариант без добавок.

Влить соевый соус и всё перемешать. Готовить 15 минут до полной готовности мяса.

Диетическая курица в мультиварке готова, остается только посыпать рубленой зеленью. 

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем видео как приготовить курицу в мультиварке-скороварке Brand

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Диетические блюда из куриной грудки в духовке, мультиварке, с овощами, грибами, гречкой, йогуртом

Мясо — основной источник белка, который необходим организму для правильного развития и формирования мышц. Блюда из куриной грудки помогут разнообразить диетический рацион, не навредив фигуре.

Содержание статьи:

Калорийность куриной грудки

Преимущество куриного филе в том, что этот продукт содержит минимальное количество жиров и холестерина. Грудка, приготовленная в мультиварке или на пару, сохраняет большое количество полезных микроэлементов, в том числе белок, выступающий основным «строительным» материалом для мышц.

Калорийность филе при разных способах обработки (на 100 г):

Отварное	119 ккал
С костями	137 ккал
Жареное	197 ккал
С кожей	164 ккал

Филе птицы содержит витамины группы B, PP, С, Н и А.

Кроме того, в его составе содержится большое количество микроэлементов:

• Холин — принимает участие в холестериновом и жировом обмене. Необходим для нормальной работы нервной системы.
• Магний — участвует в процессах переработки пищи в энергию. Укрепляет кости, зубы и волосы.
• Цинк — повышает защитные функции организма.
• Сера — является важным микроэлементом, принимающим участие в синтезе коллагена, поэтому оказывает положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.

Внимание! Из-за низкой энергетической ценности, куриное филе не рекомендуется употреблять как основное блюдо каждый день. В рационе должны быть разные виды мяса, в том числе и жирные.

Норма потребления курятины в сутки:

• Детям — от 50 до 100 г.
• Мужчинам — от 150 до 200 г.
• Женщинам — от 130 до 150 г.

Диетические блюда из куриной грудки рекомендуется употреблять утром и вечером, в дневное время лучше отдавать предпочтение супам и салатам, так как на переваривание белка уходит от 4 до 6 часов.

Как правильно сварить филе?

Диетические блюда из куриной грудки лучше готовить только из свежего мяса. Тогда оно получится сочным и нежным. Выбирать лучше охлажденное мясо, так как свежесть замороженного продукта проверить не удастся.

Нужно разделить грудку на 2 части и тщательно промыть в холодной воде, попутно удаляя пленку и жир. На минимальный следует огонь поставить кастрюлю с подсоленной водой. Необходимо подождать умеренного кипения и только потом положить филе в кастрюлю, накрыть крышкой. После этого нужно уменьшить огонь до минимума, вода кипеть не должна. Через 20 мин. кастрюлю следует снять с плиты.

Внимание! Чтобы отварное мясо имело более насыщенный вкус, можно в воду положить репчатый лук, морковку, лавровый лист и зелень.

Куриная грудка, фаршированная брынзой

Метод приготовления:

1. Потребуется избавить грудки от пленки и жира, ножом прорезать кармашек.
2. Нужно накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Должен получиться кусочек 4—5 миллиметров в ширину. Затем следует посолить и поперчить.
3. В середину «отбивной» следует положить брынзу, добавить специи по вкусу.
4. После этого нужно свернуть филе в рулет, края можно завязать ниткой. Далее потребуется обернуть их 1—2 кусочками ветчины.

Рулеты следует обжарить на оливковом масле. В конце приготовления сковородку можно накрыть крышкой, чтобы мясо хорошо прогрелось внутри. Блюду нужно подавать горячим.

Куриная грудка со шпинатом и грибами

Метод приготовления:

1. Необходимо промыть филе, затем убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Заготовки нужно выложить на огнеупорную форму, устеленный фольгой или пергаментной бумагой. Проделать надрезы следует проделать по всей длине грудки, поперчить, посолить.
2. Необходимо промыть 150 г шпината. Измельчить его до такого состояния, чтобы он помещался в отверстия на мясе. Затем накрыть все фольгой и отправить в предварительно разогретую до 180—200 °C духовку на 30 мин.
3. Нужно нашинковать 1 луковиц и 500 г шампиньонов. Способ нарезки можно выбирать самостоятельно: кубиками или слайсами. Овощи отправить на сковородку с раскаленным оливковым маслом, поджарить. Готовить до мягкости.
4. Необходимо измельчить на терке 3 зубчика чеснока, смешивая его со сметаной и майонезом (по 100 г). Отправить заправку к грибам, перемешать и тушить вместе еще 5—10 мин.

Потребуется достать грудки с печи и слить лишнюю воду. Грибной соус нужно выложить сверху мяса, отправить блюдо обратно в духовку еще на 10—15 мин. После этого нужно дать время грудкам настояться. Оставить их в подогретой духовой печи еще на 20—30 мин.

Куриное филе с овощами по-гречески

Диетические блюда из куриной грудки готовятся с минимальным количеством соли, перца и специй.

Метод приготовления:

1. Нужно помыть 2 филе, высушить его с помощью салфеток или бумажных полотенец. Сделать 3—5 горизонтальных надрезов.
2. Нужно измельчить 2 зубчика чеснока (можно больше), мелко нарезать 7—10 веточек петрушки.
3. Смешать чеснок, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. растительного масла, зелень. Полить получившейся жидкостью курятину. Отдельно потребуется промазать надрезы.
4. Тонкими полукругами нарезать 1 кабачок, половину синей луковицы, 1 помидор и половину лимона с цедрой.
5. Вставить в каждый надрез ранее нашинкованные ингредиенты.
6. Измельчить сыр фета и моцарелла. Покрыть блюдо не плотным слоем.

Нужно разогреть печь до 220 °C. Готовить филе с овощами по-гречески 25—30 мин. Употребляется как основное блюдо.

Чалупас из курицы по-мексикански

Метод приготовления:

1. Нужно промыть филе 2 шт., удалить жир и пленку. Затем потребуется разрезать их на две равные части и слегка отбить. Не следует сильно стучать, чтобы не образовались дырки.
2. Необходимо изготовить из фольги держатели так, как показано на фото.
3. Потребуется взбить 1 яйцо. Затем нужно смочить филе в кляре, обвалять в муке и выложить на держатели из фольги. Духовой шкаф нужно разогреть до 200 °C, отправить заготовки на 25—30 мин.
4. Запеченные грудки нужно обжарить на раскаленной сковородке до появления карамельной корочки. Здесь главное не пересушить.
5. Потребуется очистить авокадо 1 шт., нарезать на кубики и отправить в чашу блендера, туда же добавить столовую ложку сметаны и щепотку соли. Необходимо измельчить до получения неоднородной консистенции. В соусе должны чувствоваться отдельные кусочки авокадо.
6. Потребуется наполнить «кармашки» соусом, сверху присыпать тертым сыром и вставить несколько тонких долек помидора.

Грудки можно подавать как основное блюдо, так и в качестве закуски. При необходимости мясо можно повторно подогреть в духовке.

Турецкая шаурма

Метод приготовления:

1. Потребуется смешать измельченный чеснок, паприку, соль, перец, несладкий йогурт, сметану или майонез.
2. Нужно обжарить курятину до появления карамельной корочки, остудить и нарезать тонкой соломкой (можно руками разобрать на волокна).
3. Нужно положить на стол лаваш, далее лист салата, измельченное филе, тонко нарезанный огурец, помидор и нашинкованную белокочанную капусту. Последовательность ингредиентов можно менять.

   Любители шаурмы могут порадовать себя диетической шаурмой из куриной грудки. Это блюдо содержит минимум калорий если исключить майонез!

Лаваш нужно полить соусом и завернуть в трубочку. Шаверму нужно подавать на стол в качестве основного блюда.

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

Метод приготовления:

1. Нужно измельчить с помощью терки 8 зубчиков чеснока и 150 г сыра. Смешать их с 400 г сметаны, добавить соль и перец.
2. Филе потребуется промыть, влагу убрать с помощью бумажных полотенец.
3. Потребуется уложить мясо на противень, заранее смазанный сливочным или растительным маслом. Сверху необходимо залить соусом и засыпать сыром. Отметим, что плотный слой сыра не расплавиться полностью и будет чувствоваться как «подошва» на блюде.

Потребуется поставить в печь на 40 мин. при температуре 180 °C. Перед подачей блюдо нужно немного остудить.

Теплый салат из курицы и овощей

Метод приготовления:

1. Потребуется нарезать филе на полоски шириной 1 см, салфетками убрать лишнюю влагу.
2. Кабачок нужно нарезать тонкими слайсами, болгарский перец — полосками.
3. Нужно очистить стручковую фасоль от «хвостиков» и промыть. Варить ее следует в подсоленной воде 10 мин. После этого потребуется остудить в дуршлаге.
4. Курятину необходимо обжарить на оливковом масле до появления золотистой корочки. Чтобы грудинка осталась сочной, заранее раскалите сковородку и только потом кладите мясо.
5. Нужно долить в сковородку 4 ст. л. соевого соуса и тушить грудку под крышкой на протяжении 5 мин.
6. Необходимо обжарить кабачки до готовности, посолить, поперчить, добавить 1 ч. л. паприки и прогреть их еще 1—2 мин.
7. Перец нужно обжарить 2—3 мин.

Потребуется смешать составляющие и выложить на тарелки. Салат сочетается со всеми видами круп и макарон. Подавать блюдо нужно теплым.

Курица с рисом и овощами в фольге в духовке

Метод приготовления:

1. Нужно смешать специи: 1 ч.л. зиры, на кончике ножа черный перец, 1ч. л. асафетиды, 1 ч. л. сухой паприки.
2. Широкими полосками потребуется нарезать 500 г грудки, произвольно нашинковать 2 луковицы и 2 болгарских перца. Нужно смешать эти составляющие и добавить 2 ст. л. оливкового масла. Далее следует оставить настояться на 30—60 мин.
3. Потребуется тщательно промыть 1 ст. риса и оставить его в воде на 30 мин. Затем его необходимо повторно промыть и выложить на противень.
4. Потребуется залить рис 2 ст. бульона или воды. Сверху нужно выложить маринованное мясо с овощами.
5. Нужно накрыть противень фольгой и поставить в заранее разогретую до 190 °C духовку на 50 мин.

По истечении времени следует достать блюдо из печи и снять фольгу (аккуратно, так как есть риск обжечься паром). Подаем нужно со свежими овощами и сыром.

Куриные кармашки с творогом

Метод приготовления:

1. Потребуется измельчить пучок зелени и 2 зубчика чеснока, смешать с 200 г творога и половиной ч. л. куркумы. Нужно посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
2. Нужно тщательно промыть 4 шт. филе, удалить отходы. В мясе следует прорезать отверстия, создавая «кармашек».
3. Потребуется натереть филе растительным маслом, затем обсыпать его панировочными сухарями.

Потребуется переложить мясо в огнеупорную форму и отправить в заранее разогретую до 200 °C духовку. Выпекать необходимо 20 мин, время от времени поливая выделившимся бульоном.

Салат «Цезарь»

Метод приготовления:

1. Потребуется промыть куриную грудку, затем нарезать на кубики желаемого размера. После этого нужно натереть мясо солью и перцем, убрать в холодильник на 30 мин.
2. Необходимо отделить хлеб от корки, нарезать мякиш на кубики среднего размера. Будущие сухарики нужно переложить на противень, посолить и сбрызнуть маслом. Следует подсушить хлеб при температуре 200 °C до появления золотистой корочки.
3. Нужно добавить на сковородку оливковое масло и быстро обжарить курятину со всех сторон. Высокая температура позволит «запечатать» влагу внутри мяса, поэтому оно получиться сочным.
4. Нужно натереть 50 г пармезана на мелкой терке и добавить сок половины лимона. Варить 2 яйца 10 мин.
5. Затем потребуется натереть 3 зубчика чеснока на мелкой терке, смешать с солью и перцем, добавить 3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сладкой горчицы и пол стакана оливкового масла. Смесь нужно взбить блендером.
6. Листья салата айсберг нужно нарезать на кусочки желаемого размера, добавить одну часть соуса и осторожно перемешать.

Филе потребуется нарезать поперек волокон и смешать с соусом. Выкладывать нужно на тарелку в такой последовательности: мясо, салат, сухарики и тертый сыр. Подавать салат необходимо немедленно.

Грудка с овощами в мультиварке

Метод приготовления:

1. Необходимо промыть 2 шт. филе, снять пленку и жир. С помощью бумажных полотенец следует убрать лишнюю влагу и нарезать его на произвольные кусочки.
2. Далее потребуется натереть 1 морковку, луковицу нашинковать на кубики, кабачок нарезать на тонкие кружочки. Кабачки нужно посолить и поставить в холодильник.
3. В чашу мультиварки необходимо налить 3 ст. л. растительного (оливкового или кунжутного) масла. Нужно активировать режим «Жарка» или «Выпечка», затем обжарить морковку до мягкости. Спустя 3—5 мин следует добавить лук. Жарить необходимо до прозрачности.
4. Следует отправить в прибор филе, посолить, поперчить и жарить 10 мин, постоянно помешивая.
5. Необходимо добавить кольца кабачков, тщательно перемешать. Нужно влить 150 мл воды, включить режим «Тушение», закрыть крышку и поставить таймер на 30 мин.

Необходимо добавляем 4 консервированных помидора, затем готовить еще 10 мин. Блюдо можно подавать с рисом, картошкой, макаронами и любым видом круп.

Курица, тушенная с грушей

Вместо груш можно использовать кислые яблоки. Сладость заменит пчелиный или растительный мед.

Метод приготовления:

1. Нужно тщательно промыть 500 г филе, удалить пленку и жир. Следует нарезать на полоски шириной 1,5 см.
2. Потребуется раскалить сковородку, добавить растительное масло и обжарить грудку до золотистой корочки.
3. Как только курица приобрела карамельный цвет, необходимо добавить в сковородку измельченную луковицу и 1 зубчик чеснока. Необходимо поджаривать в течение 2—3 мин. Влить 30 мл белого вина и добавить пару веточек орегано.
4. Потребуется тушить блюдо под крышкой в течение 5—7 мин. (на слабом огне).
5. Следует нарезать 4 груши на тонкие дольки, отправить их в сковородку. Добавить 1 ст. л. меда, перемешать и попробовать. В случае необходимости можно посолить и поперчить. Тешить потребуется еще 7 мин. под крышкой.

Сервируем: нужно выложить поочередно дольки мяса и груши, сверху полить образовавшимся соусом. Подавать на стол следует с салатом и отварным рисом.

Брокколи с куриной грудкой

Брокколи можно заменить брюссельской или любой другой капустой. Хорошо сочетается с мясом птицы стручковая фасоль, горох и кукуруза.

Метод приготовления:

1. Следует мелко нарезать луковицу, морковь и 3 зубчика чеснока. Для красивой подачи лучше использовать сладкий фиолетовый лук.
2. Нужно отделить брокколи от ножки. Жарить овощи следует до мягкости на оливковом масле. Можно добавлять любые специи: паприку, сушеный укроп, чеснок.

Нарезать филе нужно кубиками любого размера, отправить к тушеным овощам. За 5 мин. до готовности следует добавить специи. Подавать нужно с отварным рисом.

Сочные и мягкие куриные грудки в сметане

Диетические блюда из куриной груди нужно подавать с гарниром. Это обеспечит организм запасом энергии на весь день.

Метод приготовления:

1. Потребуется промыть куриное филе 3 шт. и нашинковать на произвольные кусочки.
2. Нужно нарезать 2—4 зубчика чеснока пластинками и поджарить его на оливковом масле, после чего выбросить. С его помощью можно ароматизировать оливковое масло.
3. Потребуется обжарить филе до золотистой корочки со всех сторон. Следует добавить 80 г сметаны, перец, соль. После этого нужно тушить на медленном огне 10—15 мин.

В конце приготовления можно добавить свежей зелени. Блюдо нужно подавать с макаронами или рисом.

Филе в цитрусовом соусе

Диетическое блюдо из куриной грудки с гавайским акцентом. В качестве гарнира здесь представлен рис, но можно приготовить отварной картофель или салат.

Метод приготовления:

1. Нужно измельчить 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и пучок зелени. Затем потребуется отправить эти составляющие в миску и залить апельсиново-лаймовым соком. Добавить щепотку сахара, соли и перца.
2. Следует промыть 1 грудку, удалить отходы. Мариновать курятину нужно в цитрусовой смеси 3 часа. Периодически следует переворачивать.
3. Нужно разогреть духовку до 200 °C. Мясо следует обернуть фольгой и запечатать края, чтобы не вытек сок.
4. Нужно промыть рис, варить в подсоленной воде.
5. Остатки маринада потребуется вылить в сотейник и поставить на слабый огонь, слегка подогреть и влить 150 г сливок. Варить нужно 7 мин. на слабом огне, слегка помешивая. Не нужно доводить массу до кипения, сливки могут превратиться в хлопья.

Готовой грудке нужно дать остыть и только потом начинать резать. Таким образом, из нее не вытечет бульон, она останется мягкой и сочной. Следует нарезать мясо на дольки, выложить на тарелку и полить соусом.

Филе с помидорами и сыром

Чтобы мясо было нежнее, его можно слегка отбить. Но перед этим рекомендуем накрыть грудки пищевой пленкой, так как выделяющийся сок может попасть на одежду.

Метод приготовления:

1. Следует промыть 2 филе и убрать излишки влаги бумажными полотенцами.
2. Нужно посолить, поперчить, натереть оливковым маслом.
3. Огнеупорную форму потребуется устелить пергаментной бумагой или фольгой, затем выложить грудки.
4. Необходимо нарезать 50 г сливочного масла и положить его на мясо. Потребуется нашинковать помидор дольками и уложить слоем.
5. Далее нужно слегка посыпать тертым сыром.

Огнеупорную форму следует поставить в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30 мин. Мясо нужно достать спустя 10—15 мин. после приготовления. Готовое блюдо следует посыпать нарезанным зеленым луком, подать с любым гарниром.

Филе с морковью

Метод приготовления:

1. Нужно промыть и нарезать 3 филе на произвольные кусочки.
2. Потребуется нашинковать 1 морковку на длинные полоски, можно натереть.
3. Следует разогреть сковородку, влить оливковое масло и обжарить морковь до мягкости.
4. Далее нужно добавить мясо. Обжарить следует до тех пор, пока грудка не станет белого цвета.
5. Необходимо нарезать 1 мандарин на небольшие кусочки и добавить в сковородку. Смешать.

Мясо необходимо тушить на маленьком огне 20—30 мин., время от времени помешивая. Блюдо нужно подавать теплым с любым гарниром.

Куриная грудка в микроволновке

Метод приготовления:

1. Потребуется промыть 2 филе, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 4 кусочка.
2. Необходимо убрать влагу, натереть растительным маслом, посолить, поперчить, покрыть паприкой. Здесь можно добавлять любые специи.
3. Чтобы вкус мяса был более насыщенным, его необходимо замариновать в луке и лимонном соке хотя бы на 2—3 часа. В идеале филе должно мариноваться в течение суток. Для этого потребуются такие ингредиенты: 2—3 средние луковицы, 3 ст. л. лимонного сока.
4. Нужно выложить грудки на тарелку, разравнивая края.
5. Потребуется добавить 4—5 столовых ложек крепкого алкоголя (водку или коньяк).
6. Потребуется отправить мясо в микроволновку на 20 мин. Нужно активировать режим «Гриль» или «Комбинированный», мощность — 700 Вт.

Затем потребуется перевернуть мясо и готовить еще 10—15 мин. Необходимо позволить мясу остыть, только потом можно резать. Запах алкоголя чувствоваться не будет, он испариться. Спиртное придает курятине уникальный вкус, сочность и пряный аромат.

Блюда из куриной грудки хорошо сочетают с салатами и любыми видами овощей. В ранее описанные диетические блюда можно добавлять: яблоки, огурцы, шпинат, помидоры, цуккини и все виды грибов.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео-рецепты блюд из куриной грудки

Диетический рецепт приготовления вкусного филе курицы: