Жарка в мультиварке: Как правильно жарить в мультиварке? Как правильно и быстро жарить в мультиварке?

Содержание

Как жарить в мультиварке | Рецепты для скороварки

Новички, не имеющие большого опыта в пользовании мультиваркой задаются вопросом:  как жарить в мультиварке? Ведь в большинстве моделей мультиварок нет такого режима «Жарка», но зато есть режим «Выпечка», вот на нем и можно жарить. Конечно, полноценной жарки с образованием хрустящей корочки вы на этом режиме не получите, ведь для того, чтобы получилась корочка нужна температура 180 градусов, а «Выпечка» работает при 140 градусов, но котлеты жареные на режиме «Выпечка» получаются сочными, вкусными, с румяными бочками.



Как жарить в мультиварке котлеты?

Ставим мультиварку на режим Выпечка, устанавливаем время  — 40 минут. На дно чаши мультиварки наливаем немного любого растительного масла. Кладем котлеты и оставляем их жариться на одной стороне — 20 минут. Крышку закрываем, клапан оставляем. Через 20 минут котлеты переворачиваем. Когда мультиварка просигналит окончание программы, котлеты можно доставать.

Как жарить в мультиварке скороварке

Во многих мультиварках скороварках предусмотрен режим для жарки. Причем, в некоторых мультиварках скороварках есть несколько режимов жарки, отличающихся температурой жарки.

К примеру, в скороварке Moulinex CE 4000 предусмотрено 2 режима: поджаривание продуктов при температуре 180°С и обжаривание овощей при температуре 140°С

В скороварке мультиварке Brand 6050 предусмотрено 6 режимов для жарки! Все эти режимы отличаются температурой, при которой происходит работа режима:
Жарка-курица
Жарка-мясо
Жарка-овощи
Жарка-рыба
Жарка-злаки
Жарка-морепродукты

В мультиварках скороварках Unit для жарки предназначен режим «Без крышки»

Если ваша мультиварка-скороварка не имеет специального режима для жарки, не беда. Для жарки можно использовать режим «Выпечка»

Например, в мультиварках ВВК MC 4111 SB и MC 5111 SB, которые не имеют специального режима «Жарка», можно жарить на режиме «Запеканка», так как этот режим работает без повышения давления.

А в скороварке REDMOND-4505 производитель рекомендует для выпечки использовать режим «Суп», на нем же можно и жарить. Но имейте ввиду, что на этом режиме температура не достигает выше 140 градусов, поэтому хрустящей корочки вы не получите, но обжарить лучок сможете.

Имейте ввиду, что отсчет времени на режимах для жарки начинается с момента, когда будет достигнута заданная в программе температура. Порой бывает так, что обжарку уже пора прекратить, а отсчет времени еще не начался. Так что не оставляйте без присмотра обжариваемые продукты.

Советы, как правильно жарить в мультиварке скороварке

Рекомендуется жарить с открытой крышкой, или просто прикрывать крышку, не закрывая ее герметично, или же закрывать скороварку обычной, подходящей по размеру, крышкой.

Дело в том, что при жарке в мультиварке скороварки следует установить клапан в положение «Нормальное давление»/»Vent»/»Без давления». Если во время жарки закрыть крышку, возможно, что через 5 минут при попытке открыть и посмотреть, как там происходит обжарка, у вас ничего не выйдет. За это время скороварка успеет набрать давление и крышка заблокируется. Придется выключать скороварку и снижать давление принудительно.
Дело в том, что крышка скороварки закрывается герметично при появлении в чаше пара. Поэтому при жарке, выделяющейся из продукта жидкости, хватает на образование пара, а пар в свою очередь поднимает поплавок индикатора давления, блокируя крышку скороварки. Поэтому, хоть регулятор давления и находится в положении «нормальное давление», в скороварке образуется давление.

Как обжарить в мультиварке скороварке лук с закрытой крышкой?

Ставим мультиварку скороварку на любой режим, позволяющий установить время 5 минут (этого времени как раз хватает на обжаривание, и лук не успевает пригореть). На дно чаши мультиварки скороварки наливаем немного растительного масла. Закладываем мелко нарезанный лук, закрываем крышку, клапан в положение «Давление»/»Закрыть»/»Seal». По окончании времени режима, принудительно спускаем давление.

Режим «Жарка» в мультиварке: особенности и альтернативные программы

Предназначение мультиварки – экономить время и силы пользователей, и с этой задачей она, как правило, справляется. Но далеко не всегда инструкция имеет полное и доступное описание, вследствие чего некоторые функции используются неправильно, или не используются вообще. Например, режим жарки в мультиварке, присутствующий далеко не во всех моделях.

 

В чем особенность данного режима работы

Мультиварка – универсальный бытовой прибор, способный варить, тушить, выпекать и жарить. Современное меню россиянина довольно часто включает различные жареные блюда, потому режим жарки в мультиварке окажется весьма кстати.

Особенность программы заключается в оптимальном сочетании температуры и времени, по умолчанию (в большинстве моделей, но не во всех) производители устанавливают 160°С и продолжительность – 20 минут. Если времени недостаточно, кнопка «Время» или «Таймер» позволяет продлить процесс приготовления.

Функция «Мультиповар» дает возможность корректировать настройки «по умолчанию». Например, изменить температурный режим, или установить необходимое время, чтобы не пришлось продлевать его вручную.

Сам по себе режим жарения не подразумевает каких-либо сложностей. В чашу выкладывают продукты: мясо, овощи или рыбу, после чего запускают мультиварку.

Стоит отметить, что в процессе приготовления важно открывать клапан, но крышку закрывать необязательно. Таким образом, можно переворачивать ингредиенты, равномерно прожаривая со всех сторон.

К слову сказать, после анализа отзывов, можно сделать вывод, что закрывать крышку и вовсе не стоит, даже если это прописано в рецепте. В первую очередь, руководствуйтесь инструкцией, во вторую – рецептами, подобранными под свою модель. Если производитель мультиварки Polaris, то и рецепты нужны от этого изготовителя. Некоторые несоответствия технических особенностей и принципов готовки разных блюд могут привести к порче продуктов.

Обратите внимание! Масла следует добавлять совсем немного, антипригарное покрытие исключает возможность пригорания продуктов. А также не забывайте, что нельзя использовать металлические столовые приборы.

Аксессуары для мультиварки

Чаша мультиварки покрыта качественным антипригарным покрытием, которое легко испортить любыми металлическими лопатками, венчиками или ложками.

Производители настоятельно рекомендуют приобретать специальные приборы:

  • Силиконовые лопатки и черпаки отлично выдерживают любые температуры.
  • Классические деревянные приборы.
  • Разнообразные пластмассовые столовые приборы стоит приобретать с осторожностью, изделия низкого качества быстро деформируются под воздействием высоких температур, например, при жарке картофеля фри.
  • Специальная корзина для жарки в мультиварке, которая так популярна для приготовления на пару или во фритюре.

Что нужно знать, прежде чем приступить к готовке

Не в каждой модели есть режим «Жарка», но это вовсе не означает, что устройство с такой задачей не справится. Когда необходимо чем-либо заменить режим «Жарка» в мультиварке, пользователи используют другие программы.

Какие режимы станут альтернативой:

  • Слегка обжарить овощи можно в режиме «На пару» или «Суп», но полноценно пожарить мясо не выйдет, температура этой программы слишком мала.
  • Владельцы мультиварки Panasonic используют для легкой поджарки режимы «Плов» или «Крупа/Гречка» (в том числе «Крупа-Экспресс»), где к концу программы идет интенсивный прогрев чаши снизу.
  • В некоторых моделях режим жарка указан как «Мясо», но фактически жарить можно и мясо, и овощи.

Но, самой популярной альтернативой жарки является режим «Выпечка». Особенность данной программы заключается в большей продолжительности приготовления и меньших температурах. По умолчанию, чаще всего, режим подразумевает 130°С и 40 минут цикла. Используя данный режим, следует помнить, что программа выпечки не позволит добиться золотистой корочки, но вполне способна приготовить сочные котлеты или куриное филе. Если есть функция «Мультиповар» – используйте ее, устанавливайте разную температуру в доступном диапазоне.

Важно знать!

Во многих моделях, например марки Redmond, отсчет таймера начинается спустя 5 минут, после старта программы, в то время, когда продукты уже активно поджариваются. Это не ошибка режима «Жарка» или «Выпечка», электроника запускает время после того, как чаша достигнет температуры, соответствующей режиму. Внимательно следите за процессом первых опытов использования, чтобы не получить в результате сгоревшие продукты.

Если вы используете мультиварку-скороварку, то во время жарки рекомендуют устанавливать режим «Без давления», «Нормальное давление» или “VENT”. Подразумевается, что при такой установке в чаше не будет создаваться давление, и крышку можно будет открывать через каждый 5 минут, чтобы перевернуть ингредиенты.

В действительности, это не совсем верно, если жарить курицу (или любое сочное мясо), то выделяющийся пар все равно будет создавать в скороварке малое давление. Электроника, заметив этот факт, блокирует крышку в целях безопасности.

Чтобы перевернуть мясо или рыбу, устройство придется выключать от сети и запускать повторно. Как было описано выше, именно поэтому многие опытные пользователи советуют готовить с открытой крышкой, хоть это и компенсируется повышенными энергозатратами.

На что способна мультиварка в режиме «Жарка»

Популярность данного «помощника» растет с каждым годом, из относительно молодых бытовых устройств именно мультиварка получила колоссальное распространение.

Программа жарения позволяет готовить любое блюдо, которое делают в сковороде:

  1. мясо или рыбу;
  2. любые овощи;
  3. зажарку для первых блюд;
  4. различные нагетсы, картофель-фри и прочие блюда, которые готовят во фритюре.

Интересный факт!

Несмотря на то, что мультиварка предназначена для приготовления полезных блюд, ее можно использовать как фритюрницу. Вопреки расхожим мнениям, опыт пользователей это подтверждает. Важно, чтобы температура на выбранном режиме (если нет программы «Фритюр») была не менее 130 – 140°С.

Но, нельзя забывать, что функционал устройства не способен заменить полностью человека, во время жарки необходимо следить за процессом. Во-первых, хоть к антипригарному покрытию ничего не прилипает, но подгореть или подсушить продукт мультиварка может. Во-вторых, данная программа работает при высоких температурах, легко сжечь мясо, которое внутри будет сырым, но это скорее – вопрос кулинарного опыта, нежели самого прибора.
 

В остальном повар ничем не ограничен: готовьте свои любимые блюда и наслаждайтесь удобством использования современной техники. Естественно, первое время к ней необходимо привыкнуть, возможно – перевести часть продуктов в негодность, подобное случается. «Набивать руку» приходиться на любых новых устройствах, будь то духовой шкаф, хлебопечь или привычная всем микроволновка.

Мультиварка с функцией жарки

Мультиварка с функцией жарки совмещает в себе много полезных функций: аэрогриль, пароварку, рисоварку, хлебопечку, что делает ее весьма популярной и число обладателей этого кухонного прибора только увеличивается.

Возможности современных мультиварок

В эпоху динамичного развития технологий мультиварки умеют практически все: варка различной сложности, готовка на пару, тушение, жарка, приготовление выпечки различной сложности, а также готовка супов, каш, компотов и пр.

Каждая мультиварка имеет свой набор функций, поэтому некоторые особенности приготовления по одному и тому же рецепту могут различаться на разных моделях. Но подробная инструкция и книга рецептов помогает разобраться в процессе приготовления блюд, и даже использовать собственные рецепты. А функция отложенного старта позволяет готовить простые блюда, например кашу к завтраку, которую вы загрузили в мультиварку вечером. Весьма полезна функция поддержания тепла до 6-8 часов. Это весьма удобно, поскольку можно утром приготовить ужин и еда останется горячей до вечера.

Мультиварки с функцией жарки

Такая функция есть не у всех мультиварок. Данный режим приготовления есть у многих моделей Moulinex, Aurora, Panasonic, Maruchi, Land Life, Redmond и т. д.

Однако обладатели моделей без функции жарки тоже могут приготовить аппетитные блюда с хрустящей корочкой, используя, например, режим «Выпечка». Однако все же рекомендуется следовать инструкциям и рецептам, которые прилагаются к прибору.

В целом, остановить свой выбор на одной из мультиварок — задача не из легких. Но подходящий кухонный прибор способен значительно облегчить труд хозяйки, и сократить ее время пребывания на кухне.

Мультиварка с функцией жарки включает большой набор функций, позволяющий без труда приготовить практически любое блюдо, от простой каши до холодца и запеканки.

Похожие блюда:

Жареная капуста в мультиварке — особый вкус и простота приготовления: рецепт с фото

Жареная капуста в мультиварке может отличаться по своим вкусовым характеристикам из-за набора ингредиентов. Блюдо может состоять только из капусты и нескольких видов овощей, мяса, грибов или колбасы. Все эти компоненты идеально сочетаются между собой.

Мультиварка значительно упростит работу кулинару: не нужно находиться постоянно у плиты, чтобы капуста не сгорела. Благодаря закрытому пространству блюдо становится похожим на тушеное, потому его можно употреблять даже тем, кто имеет проблемы с пищеварением.

Если менять режимы приготовления, капуста также будет менять свой вкус: на «Тушении» будет более полезной и диетической, на «Выпечка» или «Жарка» будет использоваться больше растительного масла.

Используя мультиварку при жарке капусты, следует периодически ее помешивать. Особенно это касается приготовления на режиме «Жарка» («Выпечка»).

Жареная капуста в мультиварке — классический рецепт

Простой рецепт без дополнительных ингредиентов. Блюдо может выступать в качестве гарнира или закуски.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст. л
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать. Посолить, отжать и сок слить.

Лук, помидоры и перец нарезать кубиками, а морковь — натереть на терке.

В чашу устройства налить немного растительного масла. Установить «Жарка».

Выложить сперва капусту, через 15 минут, остальные овощи.

Через 10 минут влить томатную пасту и продолжить жарить еще полчаса.

Для усиления вкуса можно добавить любимые специи и зелень.

Жареная капуста в мультиварке со свининой

Для любителей мясных блюд подойдет этот рецепт. Капуста отлично сочетается со всеми видами мяса. Свинина — также не исключение. Блюдо выходит очень сытным и калорийным.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 г
  • Капуста — 400 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

Сперва нужно обжарить свинину. Для этого следует выбрать режим «Жарка», приправить и обжарить с двух сторон мясо.

Режим оставить прежним, выложить нашинкованную капусту. Жарить совместно с мясом 15 минут.

Потом добавить измельченный лук и морковь. Посолить и продолжать жарить еще 20 — 30 минут.

Жареная цветная и белокочанная капуста в мультиварке

Сочетание нескольких видов капусты сделает блюдо более оригинальным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 300 г
  • Белокочанная капуста — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Сливочное масло — 3 ст.л
  • Растительное масло — 1 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Белокочанную капусту нашинковать, цветную — разобрать на соцветия. Лук измельчить.

На дно мультиварки выложить сливочное масло и влить растительное. Установить «Жарка» или «Выпечка».

Высыпать капусту и обжарить до золотистого цвета, добавить лук и томатную пасту. Продолжить обжаривание, пока жидкость не выпарится.

Жареная капуста в мультиварке с тушенкой

Когда в холодильнике нет свежего мяса, можно его заменить тушенкой. Единственное отличие — добавлять его нужно в самом конце приготовления.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Тушенка — 1/2 банки
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

Обжарить капусту на растительном масле, выбрав функцию «Жарка». Добавить лук, нарезанный кубиками, и соль.

Через 15 минут влить томатную пасту. Жарить еще 20 минут. В самом конце добавить мясо.

Вместе с мясом можно добавить и жидкость с тушенки. Только следует дождаться, когда она выпариться, и только тогда выключать мультиварку.

Жареная капуста с картофелем и колбасой в мультиварке

Когда нужно приготовить что — то вкусное очень быстро, нужно вспомнить об этом рецепте. Это полноценное второе блюдо, сытное и питательное.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Колбаса — 150 г
  • Капуста — 300 г
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Сперва нужно обжарить капусту. Как только она начнет уменьшаться в размере, добавить картофель.

Посолить и жарить 15 — 20 минут. После этого добавить лук, морковь и колбасу (все ингредиенты следует измельчить в произвольном порядке).

Жарить еще 7 — 10 минут.

Жареная пекинская капуста в мультиварке

Большинство любят жарить именно белокочанную капусту, но пекинская выходит такой же вкусной.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

Пекинскую капусту измельчить. Лук нарезать также мелко. Выбрать программу «Жарка». В течении получаса жарить ингредиенты, постоянно помешивая.

Острая жареная капуста в мультиварке

Этот вариант жареной капусты понравится любителям острой пищи. Тем, у кого есть проблемы с желудком и кишечником, необходимо избегать этого блюда.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Острый перец — 1/4 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать, лук нарезать, морковь натереть на крупной терке. Горький перец нарезать очень мелко.

На дно чаши налить масло. Включить «Жарка» и выложить капусту. Через 15 минут — остальные овощи.

Жарить, пока они не станут мягкими (примерно 15 минут). Добавить томатную пасту и готовить еще 10 минут.

Жареная капуста с мясом и сметаной

Сметана сделает блюдо более нежным. При желании можно добавить немного майонеза.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Свинина — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Растительное масло
  • Специи

Приготовление:

Свинину нарезать кусочками, капусту мелко нашинковать, лук — кубиками, а морковь натереть на терке.

Сперва обжарить свинину на режиме «Жарка» или «Выпечка». Приправить, добавить лук и морковь.

Затем к обжарке выложить капусту. Жарить до готовности. За 5 минут до окончания режима добавить сметану.

Жареная квашеная капуста в мультиварке

Блюдо получится вкусным, даже если использовать квашеную капусту, а не свежую. В этом случае важно аккуратно добавлять соль.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 500 г
  • Мясо — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

Налить на дно мультиварки масло и выложить мясо. Обжарить его на функции «Жарка». Потом очередь капусты. Сперва необходимо слить с нее всю жидкость.

Затем добавить измельченный лук. Закрыть крышкой и подождать, когда закончится время приготовления.

Жареная капуста с фасолью и соусом в мультиварке

Отличие этого рецепта в том, что жидкость не должна выпариться. Блюдо подается в более жидком виде, чем обычная жареная капуста.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Фасоль консервированная — 1 банка
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Соевый соус — 1 ст.л
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Сперва обжарить капусту. Для этого ее нужно мелко нарезать и посолить. Функция «Выпечка» или «Жарка» поможет в этом.

Затем добавить лук и перец. Через 10 минут — фасоль.

Залить массу соевым соусом и 1 стаканом воды. Продолжить приготовления на этом же режиме еще 15 минут.

Жареная капуста с ананасами в мультиварке

Капуста и ананасы кажутся абсолютно несовместимыми. Но в итоге получается удивительно вкусное блюдо: немного сладкое и очень ароматное.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Ананасы консервированные — 1/2 банки
  • Лук — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Соль
  • Растительное масло

Приготовление:

Выбрать функцию для обжаривания. Выложить в чашу капусту, жарить до приобретения ею золотистого цвета.

Добавить лук и ананасы, нарезанные кубиками. Сразу влить томатную пасту, чтобы ананасы не пригорели, а стали мягкими.

Приправить и готовить еще 5 — 7 минут.

Жареная капуста с грибами в мультиварке

Грибы могут стать прекрасной альтернативой мясу. К тому же, блюдо обретает специфический приятный аромат.

Ингредиенты:

  • Капуста — 400 г
  • Грибы — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст. л
  • Сливочное масло
  • Соль

Приготовление:

Выложить на дно устройства сливочное масло. Нажать «Жарка».

Нарезать пластинками грибы и высыпать в мультиварку. Посолить и через 5 минут добавить лук.

Через 10 минут в обжарку высыпать капусту. Томатную пасту нужно добавить тогда, когда она станет мягкой.

Жарить, пока не выпарится жидкость.

Жареная капуста с куриными желудками в мультиварке

В мультиварке можно приготовить очень вкусные куриные желудки с капустой. Они получаются очень мягкими.

Ингредиенты:

  • Куриные желудки — 0,5 кг
  • Капуста — 1/2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Лучше всего купить желудки молодых кур. Тогда они будут более мягкими.

Капусту нашинковать, желудки нарезать на кусочки. Лук измельчить ножом, а морковь — с помощью терки.

Сперва обжарить на программе «Жарка» желудки. Если они жесткие, то их можно даже потушить (функция «Тушение» на полчаса).

Когда они станут мягкими, добавить овощи. Жарить до готовности.

Жареная капуста с чечевицей в мультиварке

Чечевица сделает блюдо более сытным. Оно может быть полноценной позицией на столе.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Чечевица — 1 стакан
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Сперва следует отварить чечевицу.

На дно мультиварки выложить капусту, затем остальные овощи. Все они должны быть измельчены.

Когда они обжарятся, добавить чечевицу и томатную пасту. Посолить, можно добавить зелень.

Весь процесс обжаривания должен составить 30 — 40 минут.

Жареная капуста на сале в мультиварке

Этот рецепт предполагает обжарку не на растительном масле, а на сале. Блюдо выходит очень ароматным, но и калорийным. 

Ингредиенты:

  • Сало — 100 г
  • Капуста — 0,5 кг
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль

Приготовление:

Весь процесс приготовления можно разделить на этапы:

  1. Нарезать овощи: капусту нашинковать, лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
  2. Нарезать сало пластинами и выложить на дно мультиварки.
  3. Установить «Жарка».
  4. Выложить все овощи и жарить 20 минут.

Также при желании можно добавить чеснок.

Жареная капуста, приготовленная в мультиварке, получается такой же вкусной, как и нас сковороде. Но время на приготовление значительно уменьшается, что особенно порадует занятых хозяек.

жареный картофль в мультиварке

Став обладательницей новой мультиварки, более мощной, по сравнению с моими предыдущими помощницами, мне очень хотелось узнать, как же она жарит.  И как раз моему мужу ну очень захотелось жареного картофеля. Было решено жарить картофель именно в мультиварке. Кто-то скажет — что это не удобно… Но я Вам скажу так: мне очень понравилось жарить картофель в мультиварочке и тем более нас очень порадовал результат.

Плюс жарки картофеля в мультиварке состоит в том, что ничего не брызгает в стороны (как если бы мы жарили картошку на сковороде), борта чаши высокие и не дают маслу лететь. Да и поджарочка получается такая смачная, просто слов нет — это нужно только пробовать.

Моя мультиварка редмонд-22 имеет мощность 860 Вт, а панасоник-18 — 670Вт. Так вот, чтобы получить такую корочку как при жарке в редмонде, мой панасоник должен был работать минимум 15-20 минут, жаря только с одной стороны. А я приготовила довольно большой объём жареного картофеля в мультиварке редмонд на программе ЖАРКА за 15 минут. Это просто бесподобно, вкусно, быстро и так, как мы любим — с поджарочкой. Давайте готовить, приступаем…

Потребуется:

  • Картофель — 1,2 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.
  • Масло растительное

 

Как приготовить жареный картофель в мультиварке:

Самое сложное и трудоёмкое в этом рецепте — это начистить картофель. Затем мы его нарезаем соломкой или тонкими слайсами, как вы любите. Лук также измельчаем, я его режу мелким кубиком.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Сегодня я по просьбе мужа готовила на растительном масле пахучем, не рафинированном. Включаем режим ЖАРКА на 20 минут.

Выкладываем нарезанный картофель в чашу. Солим и перчим по вкусу. Даём поджарится картошке — это занимает буквально 3-5 минут. Переворачиваем и удивляемся, какая получилась картошечка — просто СМАК!!! Теперь нам нужно присыпать картофель нарезанным луком.

Прикрываю крышку мультиварки, чтобы лук мог проготовиться. Прошло ещё минут 5 — снова переворачиваем картофель, давая ему проготовиться равномерно.  Конечно, всё зависит от самого картофеля, мой был готов уже через 15 минут полностью.

Домашние уже ПИЩАЛИ от нетерпения, стучали ложками и вилками — сил не было ждать … Пока жарилась картошечка я на силу успела нашинковать лёгкий салатик из пекинской капусты и нарезать огурчики. Вот так я подала жареный картофель своему мужу.

Из указанного количества картофеля — таких порций вышло аж 3… Наелись и остались довольны все, очень было вкусно!!!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкуснейший картофель с куриными желудками в мультиварке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Все режимы в мультиварке.

особенности и отличия

Даже в самых простых моделях мультиварок есть множество разных программ приготовления, настроек и дополнительных опций, а более продвинутые разновидности могут вообще запутать неподготовленного пользователя.

Чем, например, отличаются программы для приготовления обычных и молочных каш, или в чем разница между обычной жаркой в масле и режимом «Жарка» в мультиварке? И нужна ли в мультиварке функция фритюрницы? Для чего нужен режим «Фондю», и пригодится ли он вообще?

Загляните сюда: Выбрать мультиварку: миссия выполнима!

Когда мы покупаем новую технику, то обычно стараемся предусмотреть все, что может понадобиться в будущем, чтобы не только запаса прочности, но и функциональности хватило на весь срок службы нового бытового прибора.

Поэтому чаще всего выбор делается из расчета, что когда-нибудь все эти опции да пригодятся — вдруг да найдутся на кулинарные эксперименты желание со свободным временем? Наверное, не стоит говорить, что зачастую как минимум половина всех этих интересных режимов оказывается не у дел.

Так что не стоит делать выбор под лозунгом «это лишним не будет» — лучше ориентироваться на те функции мультиварки, которые действительно будут вами использоваться.

Это как минимум позволит сэкономить на покупке, ведь навороченное устройство на полсотни режимов однозначно будет стоить дороже, чем модели поскромнее, имеющие в своем арсенале 15-20 программ.

Или, наоборот — за те же деньги можно купить очень качественную мультиварку с не очень большим набором опций, но от известного бренда.

Полезные советы здесь: Какое покрытие чаши мультиварки лучше выбрать?

Так что сегодня мы будем разбираться в опциях этих маленьких кухонных помощников, выясним, что за режимы в них есть и для чего они нужны, определимся, какие функции мультиварок самые востребованные, а от чего все же можно отказаться. Поехали!

Какими режимами мультиварки пользуются чаще всего?

Мы подготовили список самых полезных программ в мультиварке, в который вошли 11 наиболее популярных режимов. Большинство хозяек пользуется именно ими в процессе приготовления домашней еды для всей семьи. Этот набор программ позволяет готовить самые разные блюда — от повседневных до детских и диетических.

Рецепты и идеи: Лучшие рецепты в мультиварке — что можно приготовить?

Режим «Крупы»: Также может называться «Каши», «Рис» или «Гречка». Эта программа оптимально адаптирована для приготовления рассыпчатых гарниров из разных круп, поэтому процесс происходит быстро, аккуратно и без осечек.

Каша, сваренная в мультиварке, никогда не получится переваренной до состояния клейкой массы и не «порадует» вас жесткостью а-ля шрапнель.

Главное правило здесь — четко придерживаться указанного в рецептуре соотношения крупы и жидкости, а обо всем остальном позаботится ваш маленький кибер-помощник.

Лучшие рецепты в мультиварке – что можно приготовить с функциями техники.

Режим «Молочные каши»: Отличная программа для приготовления каш консистенции густых молочных супов, то есть как раз то, что нужно для детей. Или не для детей — многие взрослые тоже не откажутся полакомиться сладкой молочной кашей, приправленной кусочком золотистого сливочного масла.

Основное отличие между этими программами в температуре и длительности цикла приготовления, что связано с большим количеством жидкости.

Если в первом варианте устройство выпаривает влагу, постепенно доводя крупу до готовности, то на «молочной» программе нагрев происходит по-другому, поэтому крупа хорошо разваривается, а молоко не выкипает и не убегает.

Режим «Супы»: Также может называться «Первые блюда». Режим для приготовления супов, но в нем отлично получаются и компоты. Многие хозяйки любят готовить такие блюда именно в мультиварке, а не на плите, поскольку устройство на этой программе приготовления, скорее, томит, а не варит.

После деликатной термической обработки продукты сохраняют больше полезных веществ, и супы получаются не переваренными и очень нежными. Единственное, что стоит учитывать, так это особенности рецептуры некоторых блюд.

Например, настоящий борщ в мультиварке приготовить будет сложнее, поскольку традиционные рецепты этого блюда предусматривают добавление на некоторых этапах готовки предварительно подготовленные и обжаренные компоненты.

Поэтому тут уже не сработает классическая схема использования мультиварки — забросить все в чашу, нажать пару кнопок и уйти заниматься своими делами. Придется немного повозиться.

Об умной технике: Видеообзор REDMOND M92S — мультиварки с управлением со смартфона

Режим «Варка на пару»: Самая полезная программа для молодых родителей, людей, сидящих на диете и просто для поклонников здорового питания. Мультиварка с таким режимом вполне справляется с функциями пароварки, поэтому можно обойтись без покупки отдельного устройства для приготовления диетических блюд на пару.

Режим «Жарка»: Позволяет обжаривать мясо, овощи и делать зажарку с использованием минимального количества жира, благодаря чему пища получается, конечно, не совсем диетической, но все же намного менее вредной, чем при классическом способе обжарки в обычной сковороде. Ну и многое, конечно, дает температура обжарки — в мультиварке она не очень высока, поэтому пища хоть и не получает аппетитной темненькой корочки, зато сохраняет больше полезных веществ.

А у вас уже есть аэрогриль? Что такое аэрогриль, для чего он нужен и как правильно им пользоваться?

Режим «Тушение»: С помощью этой программы вы сможете без особых заморочек приготовить тушеное блюдо из любых ингредиентов, и результат в любом случае будет очень вкусным.

Кстати, многие хозяйки используют этот режим для приготовления первых блюд — программа «Тушение» обеспечивает длительную термическую обработку продуктов при невысоких температурах, а это сочетание всегда было, есть и будет выигрышным, когда нужно приготовить наваристый суп или бульон.

Режим «Выпечка»: Если у вас никак не получается бисквит в духовке, то попробуйте испечь его в мультиварке — этот режим поможет вам приготовить идеальную выпечку. С мультиваркой вы всегда будете уверены, что даже самые нежные бисквиты получатся безупречно ровными и пышными. Домашняя выпечка в мультиварке получается действительно хорошей.

Вкусняшек много не бывает: ТОП мультиварок для идеальной выпечки

Режим «Хлеб»: Полностью хлебопечку мультиварка, конечно, не заменит, поскольку в ней не предусмотрены тестомесы (смешать все ингредиенты и вымесить тесто придется вручную), но обеспечить правильную температуру для выстаивания и подъема дрожжевого теста с последующим выпеканием ей под силу. Если, конечно, модель предусматривает такой режим, ведь отличие между этой и предыдущей программой в опции подготовки теста — мультиварки с программой «Хлеб» поддерживают оптимальную для расстойки теста температуру, прежде чем запустить цикл выпекания, тогда как в режиме «Выпечка» он запускается сразу.

Режим «Плов»: Технически программа является готовой комбинацией двух режимов — приготовления каш и тушения. В этом режиме вы сможете приготовить не только классический плов, но и разные виды гарниров из круп в любых сочетаниях с мясом, овощами, морепродуктами.

Но тут, как и с супами, стоит учитывать особенности используемых вами рецептов, ведь настоящий плов, к примеру, требует отдельной обжарки некоторых продуктов, строгой очередности добавления ингредиентов, специй и пряностей.

Так что для приготовления традиционного плова в мультиварке вам придется немного «потанцевать с бубном», подготавливая и добрасывая нужные продукты вручную.

Режим «Холодец»: Есть далеко не во всех моделях мультиварок, но те устройства, которые все же предусматривают эту программу, станут для хозяйки настоящей палочкой-выручалочкой, поскольку обеспечат приготовления вкусного холодца без лишних заморочек. И, главное, без накаливания квартиры многочасовым процессом варки холодца на плите.

Режим «Мультиповар»: Эту программу еще иногда называют «Ручным режимом».

Шикарнейшая вещь для тех, кто любит откапывать интересные рецепты в старых кулинарных книгах и на просторах интернета, а потом устраивать гастрономические эксперименты.

В режиме ручной настройки вы сможете самостоятельно установить нужную вам температуру и длительность цикла приготовления, то есть задать именно те параметры, которые вам нужны.

Еще больше комфорта в доме:Бытовая техника для дома — маленькие, незаметные помощники, создающие домашний уют

Полезные опции мультиварки

И мы просто не можем пройти мимо двух очень удобных функций в мультиварках, которых существенно облегчают жизнь своим владельцам. Это опция отложенного старта, которая позволяет настроить запуск цикла приготовления таким образом, чтобы нужное вам блюдо было готово к определенному времени и режим подогрева.

Режим «Подогрев» предусмотрен в большинстве моделей мультиварок — после завершения основной программы приготовления устройство сбавит температуру на минимум и продолжит работать, сохраняя готовое блюдо теплым. Во многих ситуациях эта опция очень удобна.

Не обязательные, но полезные режимы мультиварки

Достаточно удобные, но менее часто используемые программы приготовления в мультиварках, конечно, тоже находят своих ценителей, но не у всех хозяек эти опции действительно оказываются востребованными.

Нередко случается, что программа, которая изначально показалась нужной и очень полезной, по факту оказывается неактуальной.

Это может произойти из-за неожиданно оказавшегося трудоемким процесса приготовления определенного блюда или по другим причинам.

  • Йогурт — программа для приготовления в мультиварке живых домашних йогуртов из молока и натуральных заквасок. Отличный режим, полезный продукт. Казалось бы, что могло пойти не так? На самом деле процесс приготовления йогурта для новичка может показаться достаточно хлопотным. Молоко перед приготовлением нужно прокипятить, потом остудить до определенной температуры, затем обработать емкость, в которой будет готовиться кисломолочный напиток, для дезинфекции, потом такой же простерилизованной ложкой смешать закваску с молоком. Сам процесс приготовления занимает около восьми часов, после чего получившийся продукт нужно еще несколько часов выдержать в холодильнике… А йогурт в итоге оказывается непривычно кислым и вообще не похожим на привычные магазинные десерты. Неудивительно, что многие пасуют перед такими сложностями.
  • Джем — заманчивая идея получать свежий джем к завтраку соблазняет многих. Но не все в итоге с удовольствием пользуются этой программой, поскольку варится такое варенье все же не пять минут, а количество джема, который можно приготовить в мультиварке за раз, совсем небольшое. Еще один важный момент — густота получаемого таким способом продукта. Чтобы варенье или конфитюр получились густыми, в процессе приготовления должна выпариться влага, а при закрытой крышке мультиварки добиться хорошей густоты будет проблематично.
  • Макароны — режим приготовления пасты в мультиварке. Принцип работы тот же, что и у обычной кастрюли. Наливаем в чашу мультиварки воду, добавляем соль и немножко растительного масла, бросаем спагетти или любые другие макаронные изделия после закипания воды, выжидаем положенные минуты, как указано в способе приготовления на упаковке с макаронами, сливаем воду, промываем, заправляем. Ничего сложного и сверхъестественного. Наверное, именно поэтому хозяйки, у которых есть обычная газовая плита, для этих целей чаще пользуются именно ею.
  • Бобовые — полезный режим, если вы часто готовите фасоль, бобы или горох. Эта программа позволяет приготовить бобовые немного быстрее, чем при программе «Тушение». Например, фасоль в мультиварке с режимом «Бобы» приготовится за три часа, тогда как программе «Тушение» понадобится уже ближе к 4, а то и 5-6 часам. Но если в вашей семье нет поклонников подобных блюд, то программа окажется для вас малополезной.
  • Фритюр — очень удобная программа, которая позволяет быстро и аккуратно приготовить разные продукты во фритюре. Преимущество мультиварки перед традиционным способом готовки картофеля фри на газовой плите в том, что прибор строго поддерживает заданную температуру, не перегревая жир выше необходимой отметки. Но все равно эта опция используется достаточно редко, поскольку картофель фри и другие подобные лакомства никак нельзя отнести к полезным для желудка и печени блюдам. Так что режим хоть и удобный, но используется не часто.
  • Фондю — еще одна крутая, но тоже редко используемая программа в мультиварке. Блюдо, конечно, вкусное и очень необычное, но готовится оно, как показывает практика, крайне редко. Да и не обязательно вовсе использовать для приготовления фондю именно этот режим — мультиварки с программой «Мультиповар» можно настроить оптимальным для приготовления этого сырного или шоколадного лакомства способом.

Желаем удачных покупок, друзья!

Источник: https://blog.comfy.ua/rezhimy-v-multivarke-kakie-iz-nikh-obyazatelno-dolzhny-byt/

Режим «мультиповар» в мультиварке — что это такое?

При покупке мультиварки необходимо учитывать не только характеристики и производителя, но и функции, которыми оборудовано устройство.

Пользователям, любящим проводить эксперименты с блюдами, окажется нужной функция «мультиповар». Какими свойствами обладает программа, как ею пользоваться?

Особенности функции «мультиповар» в мультиварке

«Мультиповар» — процедура, состоящая из нескольких этапов. Для каждого из них подбирается свое время, температура. Эту задачу разработали для облегчения готовки новичками и заядлыми кулинарами.

Пригодится тем, кто не желает тратить много времени на приготовление блюда. Позволяет готовить еду по разнообразным рецептам, создавать утонченные блюда, проводить с ингредиентами эксперименты.

«Мультиповар» — программа, в которой настройки необходимо устанавливать вручную. Мультиварки с таким режимом оборудованы всеми параметрами — пользователи настраивают так, как посчитают нужным. При покупке прибора обращают внимание — такой функцией оборудованы не все модели.

Для сложных рецептов потребуется установка конкретной температуры и временного параметра — спасет ручная настройка — «мультиповар». Не лишней эта особенность будет, когда необходимо:

  • добавить ингредиентов в процессе готовки;
  • добавить определенного вкуса в блюдо.

Период приготовления подбирается отдельно.

Плюсы и минусы

Незнакомой системой тяжело пользоваться лишь первые дни

  • Неопытным пользователям кажется, что такой кухонный прибор имеет больше отрицательных сторон, чем положительных.
  • Незнакомой системой тяжело пользоваться лишь первые дни — после приготовления нескольких блюд главный недостаток исчезает.
  • К преимуществам принадлежат:
  • широкий выбор температурных диапазонов;
  • возможность создания собственных рецептов либо их комбинация;
  • немалый ассортимент еды, которую можно приготовить;
  • большое количество параметров;
  • экономия времени;
  • возможность смены параметров при готовке пищи;
  • недопущение подгорания, переваривания.

Отличие «мультиповара» от автоматического режима

Что такое функция «мультиповар» в мультиварке? Все модели этого кухонного прибора оборудованы автоматической системой, когда продукты помещают в чашу.

Чтобы приготовить гречку в мультиварке, понадобится 50 мин

Далее подбирается нужный способ приготовления. Приборы, не имеющие этой особенности, отличаются тем, что человек не принимает участия в приготовлении: мультиварка самостоятельно определяет время и температурный диапазон.

С мультиповаром расширяются возможности мультиварки посредством увеличения количества встроенных параметров.

Чтобы приготовить гречку, понадобится чуть более 1 ч, мультиварки ограничивают этот период до 50 мин — приходится включать прибор второй раз. Мультиповар «убирает» эти неприятности. Параметры процесса устанавливаются путем дробления времени готовки.

Возможности

Эта программа способна превратить мультиварку со стандартными возможностями в универсальное устройство, оснащенное грилем, пароваркой, скороваркой, хлебопечкой.

В мультиварке можно печь хлебобулочные изделия

Указанными режимами пользователь сможет управлять самостоятельно: менять температуру, время приготовления, устанавливать и последовательно переключать несколько режимов.

При этом, за временем готовки следить не нужно. С наличием перечисленных опций удастся не только разогревать блюда, готовить суп, борщ, но и жарить картофель во фритюре, печь хлебобулочные изделия и пр.

Способ готовки подбирается самостоятельно, с применением нужной программы. Возможности:

  • продукты нагреваются до 110° С в течение 20 мин;
  • температура удерживается около 30 мин;
  • понижение температуры до +80° С за 7 мин.

Но они — базовые, установленные на всех видах мультиварки. Остальные идут в качестве дополнительных. В основной перечень программ входят:

  • тушение;
  • варка продуктов на пару;
  • функция йогуртницы;
  • жарка во фритюре;
  • режимы «Суп/Плов», «Жарка»;
  • программы «Молочная каша/Крупы», «Выпечка/Хлеб».

У разных производителей названия программ могут отличаться, но функции они выполняют одинаковые. Количество программ — от 8 до 40 штук, с ручным режимом — их больше 100.

Как пользоваться программой

Загрузка ингредиентов в чашу

Программа работает просто, от пользователя не требуется знаний. Приготовление блюд проходит поэтапно. Алгоритм действий с данным режимом:

  1. Подготовка продуктов.
  2. Загрузка ингредиентов в чашу.
  3. Активация режима «мультиповар» путем нажатия кнопки на панели управления.
  4. Выбор действия: жарка, тушение и т.д.;
  5. Установка необходимой температуры и времени приготовления.
  6. Запуск процесса путем нажатия кнопки «Старт».

Информацию по установке нужной температуры изготовители указывают в инструкции. Повышать или понижать тепло можно до градуса, время — до минут или секунд.

Мультиварка — универсальный кухонный прибор, комбинирующий в себе функции нескольких устройств. Облегчает ежедневный процесс готовки пищи и полезен для тех, у кого нет времени или сил на приготовление еды. Функция «мультиповар» позволяет кулинарам создавать собственную программу для приготовления блюда. По окончании процесса пользователь получает ежедневное разнообразное меню.

Источник: https://PoiskTehniki.ru/tehnika-dlja-kuhni/rezhim-multipovar-v-multivarke-chto-jeto-takoe

Какие режимы и функции есть в мультиварке?

В процессе выбора подходящего варианта удобной и многофункциональной техники для кухни многим покупателям интересно узнать, какие функции выполняет мультиварка, и какой вариант стоит выбирать в каждом конкретном случае.

Перед тем как отправиться в магазин бытовой техники за новым приобретением, нужно не только узнать, как правильно выбрать такой прибор, но и как пользоваться им дома.

При этом каждый покупатель обращает внимание преимущественно на набор опций, которые стоит рассмотреть подробнее, чтобы выбрать для себя наиболее подходящие устройства и гарантированно не ошибиться с выбором.

Какие опции необходимы такому устройству

Функции мультиварки всегда стоят на первом месте для любого покупателя, который принял решение приобрести такой прибор для своей кухни. Стоит помнить о том, что характеристики функций каждого конкретного устройства могут заметно отличаться, но также многие производители оснащают их достаточно похожим набором опций.

Зачастую функционал одной мультиварки насчитывает от 20 до 40 разнообразных программ, но профессионалы выделяют шесть основных опций, без которых не способно обойтись ни одно такое устройство. В этот список входят такие функции, как тушение, приготовление на пару, выпечка, томление, жарка и мультиповар.

Некоторые программы предназначены для приготовления блюд одного и того же типа, но при этом могут называться по-разному. Поэтому весьма важно знать, как правильно выбрать подходящее устройство для своей кухни и заранее изучить его функционал.

Готовить можно при любом режиме и температуре в зависимости от типа конкретного блюда и собственных потребностей. Универсальность многих функций позволяет использовать одну из них, например, «плов», и для приготовления макарон или запеченного картофеля.

В некоторых мультиварках присутствует программа для изготовления йогуртов в домашних условиях, которая незаменима для пользователей, предпочитающих натуральные продукты.

Но согласно характеристикам такой опции, она не настолько сильно отличается от остальных, предназначенных для приготовления каши или других молочных блюд.

Основные функции и ручные программы

Стандартные режимы мультиварки достаточно разнообразны, но для начала стоит рассмотреть главные функции таких устройств.

  1. Некоторые мультиварки снабжены функцией готовки с высоким давлением, благодаря чему пища готовится заметно быстрее.
  2. Возможность отложенного старта способна заметно облегчить жизнь многим владельцам мультиварок, поскольку с ее помощью можно готовить блюда к нужному времени суток. Главное правило использования такой опции заключается в выборе подходящей программы, отличным вариантом станет приготовление хлеба или свежей каши к завтраку.
  3. Еще одной полезной опцией заслуженно считается автоматический подогрев блюд в нужное время, в некоторых устройствах она самостоятельно активируется после окончания каждой программы. Это весьма удобно для тех, кто не может вовремя отключить прибор, либо часто предпочитает пользоваться пароваркой.
  4. Опция под названием Мультиповар позволяет пользователю самостоятельно устанавливать время и температуру приготовления каждого блюда и готовить по своим собственным рецептам, что всегда удобно. Большинство владельцев современных мультиварок предпочитают часто пользоваться этой опцией.

Приготовление блюд в режиме «Мультиповар»

Наиболее известные режимы

Для многих людей использование мультиварки как основного прибора для приготовления разнообразных блюд в домашних условиях уже давно стало вполне обыденным явлением, поскольку такое устройство действительно является очень удобным и функциональным. Пищу в нем можно потушить, сварить, пожарить, приготовить на пару, либо использовать устройство для приготовления выпечки. С перечнем самых популярных вариантов лучше ознакомиться заранее.

    1. Готовка на пару, подходящая для мяса, рыбы или овощей, а также практически любых продуктов.
    2. Варка макарон. При этом режиме температура воды нагревается до максимальных значений, затем снижается и поддерживается на приемлемом уровне. Данная программа отлично подойдет для варки любых продуктов в кипящей воде, включая пельмени, вареники или макароны.

  • Выпечка и жарка. В процессе работы программы устройство нагревается до нужной температуры. Есть также мультиварки с режимом хлебопечки, выпекающие хлеб не хуже специализированного прибора.
  • Тушение позволяет разогревать устройство до нужного уровня, после чего температура снизится, чтобы продукты смогли тушиться в течение необходимого периода. Такая программа отлично подойдет для приготовления овощей или мяса.
  • Программа для плова представляет собой сочетание двух программ для варки и приготовления риса: с ее помощью можно приготовить идеальное рассыпчатое блюдо.Плов в мультиварке
  • Изготовление йогуртов. Для этой опции характерно длительное воздействие низкой температуры, которое длится в течение 8 часов. В этом случае не нужно волноваться о том, какая температура в мультиварке должна быть самой подходящей.
  • Разогрев позволяет подогреть любое готовое блюдо в нужное время.
  • Подогревание пищи. Этот режим способен активироваться автоматически после окончания работы некоторых программ и сохранять блюдо теплым в течение нескольких часов.

Выпечка в мультиварке функционирует одинаково как при открытой, так и при закрытой крышке.

Наиболее часто используется режим тушения и выпекания в мультиварке, поскольку при помощи обоих вариантов можно готовить разнообразные интересные блюда, к тому же они присутствуют практически в каждом устройстве независимо от его бренда. Многих пользователей интересует вопрос, какой режим стоит считать универсальным? На самом деле таким можно назвать только Мультиповар, так как эта опция позволяет готовить по индивидуальным рецептам.

Источник: http://Tehnika.expert/dlya-kuxni/multivarka/funkcii-i-rezhimy.html

Что лучше аэрогриль или мультиварка, в чем отличие? | Блог фирменного магазина REDMOND

Содержание:

Многие ежедневно проводят по несколько часов на кухне за приготовлением пищи для всей семьи. Современные приборы, такие, как аэрогриль и мультиварка, в разы облегчают жизнь хозяек и помогают готовить вкусные и полезные блюда. Рассмотрим, в чем разница между этими двумя инновационными кухонными агрегатами.

Оба устройства имеют сверхкомпактные габариты, достаточно вместительные и отлично вписываются в интерьер кухни.

По конструкции аэрогриль напоминает кастрюлю, в верхней части которой расположен галогенный ТЭН и панель управления. Принцип работы данного агрегата заключается в циркуляции горячего воздуха, который воздействует на продукты. Вы можете самостоятельно регулировать температурный режим в чаше от +60 до +250 градусов.

Один прибор, к примеру, REDMOND RAG-2410 или REDMOND RAG-240, заменит духовку, микроволновку, тостер и печь. В аэрогриле можно запекать, жарить или коптить, из-за чего агрегат используют для приготовления мяса и овощей, сушки фруктов, стерилизации банок и крышек. В прибор можно поместить термостойкую посудину и варить даже первые блюда.

Данный тип техники оснащен специальной подставкой, предотвращающей чрезмерное нагревание поверхности. Скорость и эффективность приготовления зависит от мощности прибора, которая варьируется от 500 до 1700 Вт.

Нагревательный элемент в мультиварке, в частности REDMOND RMC-M10E, расположен снизу, из-за чего принцип работы электрокастрюли сравним с варкой или тушением блюд на плите. С помощью этого агрегата можно с легкостью готовить первые блюда, гарниры, мясо, хлеб и некоторые десерты.

После герметичного закрытия крышки нужно выбрать предпочтительный режим и установить таймер. В процессе варки используется оптимальное количество жидкости, так как она не испаряется: из-за этого не нужно постоянно доливать воду.

Чаша мультиварки имеет специальное антипригарное, тефлоновое или керамическое покрытие, благодаря чему в ней можно готовить пищу с минимальным количеством масла или вовсе без него.

В итоге вы получаете вкусную, аппетитную и здоровую еду, которую можно давать даже самым маленьким детям.

Разница между этими двумя приборами заключается в способе приготовления пищи. В отличие от аэрогриля, в мультиварке, например в REDMOND RMC-M4505, можно готовить блюда поэтапно: вы без проблем можете открыть крышку, добавить ингредиент или попробовать на вкус.

Критерии выбора аэрогриля и мультиварки

Если вы остановились на аэрогриле, при выборе конкретной модели учтите следующие параметры:

  • мощность;
  • тип ТЭНа;
  • диаметр крышки;
  • режимы;
  • комплектация;
  • материал изготовления;
  • габариты, вес и дизайн.

В комплекте с аэрогрилем вы получите несколько решеток разной высоты и диаметра, металлические щипцы, силиконовый коврик и кольцо.

При покупке мультиварки уделите внимание следующим характеристикам:

  • мощность;
  • объем и покрытие чаши;
  • количество функций;
  • способ управления;
  • материал прибора и дополнительных аксессуаров.

Обычно мультиварка имеет меньшую мощность, чем аэрогриль, однако это не сказывается на эффективности ее работы. В зависимости от частоты использования, желаемой скорости готовки и количества человек в семье, выберите для себя подходящий вариант.

Преимущества аэрогриля

Плюсы конвекционного электроприбора:

  • равномерное приготовление здоровой и аппетитной пищи без масла;
  • процесс готовки не требует постоянного присутствия;
  • простота и безопасность использования;
  • компактные габариты;
  • длительный срок службы.

Аэрогрили от компании REDMOND получили множество положительных отзывов покупателей, вот некоторые из них:

Эльвира

«Заказываю уже второй прибор. С такой скидкой взяла на «подарок». Классная штука, готовить одно удовольствие. Главное, возни никакой с мытьем противней, сковородок. Стейки готовила недавно — исключительно вкусно получилось. Причем, вниз поставила картофель. Силиконовое кольцо, коврик, решетки — все продумано для удобства хозяйки. Спасибо.»

СветланаWNX65

«Аэрогриль очень понравился, прост и удобен в использовании. Главное, не переборщить с температурой и временем жарки и мясо будет сочным! Рекомендую ))»

Мартина

«Мясо нужно размораживать чуть дольше, чем указано в инструкции. Установила на среднюю кастрюлю, задала температуру, время и всё. Ни разу раньше не пользовалась аэрогрилем. Впервые увидела у подруги. Она при мне сделала пару тостов. Легко и быстро. Купила себе тоже. Вокруг него прозрачное калёное стекло, видно через него на какой стадии процесс готовки.»

Преимущества мультиварки

Многофункциональная мультиварка отличается следующими преимуществами:

  • множество автоматических программ и возможность настройки параметров готовки;
  • простота управления;
  • прочная конструкция;
  • отсутствие риска пригорания продуктов;
  • легкий уход;
  • стильный дизайн.

Отзывы покупателей о мультиварках REDMOND:

Игорь

«Мультиварка — супер, учитывая цену и качество!!! У меня уже год — нареканий ни каких. Всем советую…»

Гуля

«Пользуюсь этой мультиваркой года 3, точно такая же и у мамы. Нареканий нет вообще, готовит отлично, проста в использовании, сейчас пришла на сайт посмотреть кофеварку и блендер. Сделала для себя вывод, что Редмонд достоин доверия.»

Инна

«Моделька компактная и вместилась даже на моей маленькой кухне. Готовит она неплохо, но больше понравилась, как она печет — выпечка равномерно пропекается и получается воздушной.»

Итоги

Категорично ответить на вопрос, что лучше выбрать, нельзя, так как это зависит от личных предпочтений каждого. Если вам больше по вкусу ароматные блюда, запеченные в собственном соку под воздействием горячего воздуха, то выберите аэрогриль. Чтобы готовить множество лакомств при использовании одного устройства, лучше приобрести мультиварку с широким функционалом.

Источник: https://multivarka.pro/article/otlichiya-aerogrilya-ot-multivarki/

В чем разница между режимами «выпечка» и «запекание» в мультиварке

Сейчас существует множество различных моделей мультиварок. Все они отличаются своими формами, дизайном, мощностью, размерами, количеством программ.

  • Мы бы хотели поговорить о таких мультиварках, которые имеют в своем запасе достаточно большое количество программ, а значит и Вы можете выбирать из большего перечня возможностей этих устройств.
  • Сегодня мы постараемся рассказать Вам: в чем разница между программами «ВЫПЕЧКА» и «ЗАПЕКАНИЕ».

Если мы говорим о мультиварках с малым набором программ, то эти режим взаимозаменяемы. Это Вы можете узнать, просто прочитав инструкцию. Ведь температурный режим и описание программы мультиварки указывает на то, что она предназначена для приготовления в ней выпечки или же запекания других блюд.

Может быть так, что производители просто по-разному называют режим в своей модели. Иногда в одних устройствах можно встретить название «ВЫПЕЧКА», а иногда «ЗАПЕКАНИЕ». Но это одна ситуация, когда мультиварки обладают небольшим количеством программ.

Бывают ситуации, когда в мультиварках 20, 30, а то и более программ. И вот если в таких устройствах есть режим «ВЫПЕЧКА», и режим «ЗАПЕКАНИЕ», назначение у них будет разное.

Сначала, Вам нужно чётко понимать, что программы в мультиварке различаются между собой температурными режимами, в которых мультиварка будет Вам готовить пищу.

Диапазон температур, так же, как и программ достаточно широк. Мультиварки, в зависимости от модели и производителя, могут развивать температурный режим от 35 – 40 градусов до 140 — 150 градусов.

Теперь, давайте разберемся, в чем главные отличия между режимом «ВЫПЕЧКА» и режимом «ЗАПЕКАНИЕ».

«ВЫПЕЧКА» служит для приготовления различных мучных и творожных изделий. То есть на этой программе Вы можете испечь всевозможные пироги, хлеб, булочки, запеканки и многое другое. Температурный режим программы «ВЫПЕЧКА» чаще всего находится в районе 120 – 130 градусов.

Теперь о режиме «ЗАПЕКАНИЕ», эта программа развивает температуру выше, чем для приготовления выпечки. Хотя некоторую выпечку на ней также можно готовить. «Запекание» чаще всего служит для приготовления мясных блюд, блюд из птицы и рыбы.

Также можно использовать эту программу в случае, если хотите добиться румяной хрустящей корочки у своих кулинарных блюд.

Вывод Теперь знаете в чем разница режимов «ВЫПЕЧКА» и «ЗАПЕКАНИЕ». Они могут как заменять друг друга, так и выполнять различные функции.

Чтобы у Вас не возникало недоразумений с приготовлением блюд в мультиварке, всегда внимательно изучайте инструкцию по её эксплуатации. Там Вы всегда найдете всю нужную информацию.

Или же обращайтесь к нам, мы всегда Вам подскажем и расскажем ответы на все вопросы, которые касаются работы с мультиваркой.

Источник: https://recepty-multivarka.com/stati/v-chem-raznitsa-mezhdu-rezhimami-vypechka-i-zapekanie-v-multivarke

Чем отличаются режимы в мультиварке


Каждая, даже самая простая мультиварка, имеет несколько режимов приготовления. Чем отличаются режимы в мультиварке? Во-первых, мультиварка обычно имеет 2 типа программ: программы, позволяющие вам выбирать время готовки, и автоматические режимы, во время работы которых прибор самостоятельно регулирует продолжительность приготовления. Во-вторых, режимы отличаются температурой и интенсивностью нагрева на разных этапах приготовления блюда.

Для того чтобы нагляднее понять, чем отличаются режимы в мультиварке, рассмотрим самые распространенные режимы мультиварок и их отличия.

Режим «Гречка»

В некоторых мультиварках он называется «Крупа», наименования программ могут отличаться в зависимости от производителя, но по названию обычно понятно, что представляет собой режим.

Это программа автоматическая, предназначена для варки круп и работает до испарения жидкости, после чего выключается. Мультиварка сама регулирует время и температуру, которые зависят от веса крупы.

Степень рассыпчатости можно регулировать за счет количества добавляемой жидкости.

Режим «Тушение»

Один из самых востребованных режимов мультиварки, который позволяет тушить абсолютно любые продукты. При его использовании исключается сильное кипение, уровень нагрева позволяет блюду томиться на протяжении долгого времени. Кроме того, он подходит для варки супов, холодца, приготовления топленого молока. Помимо этого, эта программу можно использовать для разогрева остывшего блюда.

Режим «Варка на пару»

Этот режим заменяет отдельное кухонное приспособление – пароварку, и позволяет готовить различные блюда на пару для диетического и детского питания. Продукты кладутся в специальную корзинку из металла или пластика, вода наливается в чашу мультиварки.

Режим «Молочная каша»

Название говорит за себя, режим предназначен для варки всевозможных каш на молоке и не только. Благодаря оптимальной температуре кипение очень слабое, каша не убегает, а томится, как в печи. Время приготовления в этом режиме обычно регулируется от 30 минут до 2 часов.

Режим «Выпечка»

Этот режим заменяет и духовку, и сковороду, так как позволяет печь все что угодно, от кексов до запеканок, а также жарить мясо, котлеты, овощи, зажарку для супа.

Режим «Подогрев»

Температура этого специального режима ниже всех остальных, поскольку он предназначен для поддержания готового блюда в горячем виде, если вы по каким-то причинам не можете поесть сразу после приготовления обеда.

Эти режимы являются самыми распространенными, присутствующими практически во всех моделях мультиварок. Некоторые приборы имеют до 20 режимов, с их особенностями можно ознакомиться в инструкции производителя.

Источник: http://faq-teh.ru/multivarki/chem-otlichayutsya-rezhimyi-v-multivarke.html

Таблица программ для всех мультиварок с описанием их особенностей и взаимозаменяемости

Все о мультиварках> таблица всех программ мультиварок

В таблице собраны все существующие на данный момент программы мультиварок, указано для приготовления каких блюд они предназначены, можно ли заменить программы одну на другую, приведены примеры мультиварок с данными программами. Вы можете так же посмотреть какие мультиварки имеют интересующие вас программы на странице все о мультиварках.

Программы мультиварок разбиты на несколько блоков

  • базовые программы, без которых современные мультиварки не представимы. Поэтому для таких программ не приводятся примеры мультиварок
  • Особые программы мультишеф и мультиповар (подробно о мультиповаре).
  • Программы, которые расширяют стандартные возможности мультиварки, превращая ее в еще более многофункциональный прибор
  • Дополнительные программы, которые появились в мультиварках позже базовых, являются разновидностью базовых программ. Они повышают удобство пользования мультиваркой и качество приготовления. Например, программа суп лучше настроена на приготовления супов и бульонов, чем использовавшаяся раньше для этих целей программа тушение
  • И, наконец, существуют программы заточенные под конкретные блюда. На них стоит обращать внимание при выборе мультиварки, если вы хотите часто готовить именно это блюдо

Температуры в таблице основываются на данных, которые предоставляет фирма  Поларис на своем сайте, так как остальные производители в подавляющем большинстве случаев не указывают температуры для основных программ.

Основное название программы Варианты названий программ мультиварок для различных моделей Особенности программы Основное назначение Для чего еще может использоваться Примеры мультиварок
Крупа Гречка, в некоторых моделях рис, в старых моделях Редмонд экспресс-варка Варка рассыпчатых каш, приготовление гарниров Практически все модели имеют данные программы
Молочная каша Каша Температура 96 градусов Приготовление каш на молоке
Плов Рис Правильная программа плов должна быть сенсорной,  и автоматически заканчиваться, когда выкипает  жидкость Приготовление различных видов плова — мясного, овощного Приготовление соте из овощей
Тушение Во всех моделях тушение, некоторые модели дают возможность выбора продукта на этой программе — овощи, мясо, рыба Температура меньше 100 градусов  — 93 Тушение различных продуктов- Рагу мясные и овощные В старых моделях заменяет программу суп
Выпечка Запекание Температура от 130 до 170 градусов в зависимости от моделей Приготовление различной выпечки ,  запеканок,  запеченного мяса, запеченной картошки Может  заменить Программу жаркаИз-за разницы температур различных моделей жарка на программе выпечка может быть  медленной или наоборот очень быстрой
Варка на пару Пар, пароварка Интенсивное кипение 115-120 градусов Программа заменяет прибор пароварку, служит для приготовления  диетических, вегетарианских блюд Возможно приготовление одновременно двух блюд — одно на пару, другое варится в воде внизу. Также на этой программе можно варить разные продукты,  в том числе пельмени, пасту
Мультиповар Иногда называют мультишефом От 35 до 180 градусов с различным шагом Программа позволяет произвольно устанавливать температуру и время готовки, что дает возможность приготовить практически любое блюдо Может исполнить роль любой недостающей программы, правда, придется устанавливать все самостоятельно, заменяет программу йогурт там, где ее нет . Редмонд M 90
Мультишеф Мультиповар плюс, мастершеф От 35 до 180 градусов с различным шагом Такая же программа как мультиповар только с возможностью программирования нескольких этапов готовки Redmond Rmc -250
хлеб Приготовление различных видов хлеба,  из уже замешенного теста Некоторые мультиварки могут сами замешивать тесто, полностью заменяя хлебопечку На программе хлеб можно варить варение VITEK VT 4209
копчение Холодное и горячее копчение продуктов Brand 6060
Суп Температура около 100 Приготовление супов, бульонов Раnasonic SR-TMJ181
Жарка Температура до 160 Поджаривание различных продуктов Жарка заменяет сковородку Redmond RMC M170
йогурт Постоянная температура около 40 градусов Приготовление йогурта Расстойка теста Polaris  PMC 0124 D
Детское питание детское меню предназначена для щадящей обработки продуктов с сохранением всех полезных свойств пищи Redmond RMC 250
Томление Тушение медленное в течение долгого времени медленным повышением температуры Имитация русской печи. Позволяет получить вкусное и полезное блюдо Redmond RMC –Ih400
Бобы бобовые предназначена для варки бобовых, приготовления различных гарниров. REDMOND RMC-PM190
Дичь Приготовление дичи, жесткого мяса Redmond RMC 250
Фритюр Жарка в раскаленном масле  — блюда в кляре, Redmond RMC M90
Паста спагетти 118-120 Приготовление макаронных изделий, и других полуфабрикатов Redmond Rmc m140
Пельмени Варка пельменей, сосисок Panasonic sr-MHS181
Ризотто приготовление ризотто Stadler Form SFC 919
Пицца 140 приготовление пиццы Polaris  PMC 0124 D
Попкорн приготовление попкорна Redmond Rmc Pm190
Холодец 105* приготовление студня (холодца) Panasonic SR PE 55
картофель вареный тушеный или в мундире Stadler Form SFC 919
Соте 88-92 Приготовление овощных соте Polaris PMC 0525D
Овсянка 95-99 для деликатного приготовления овсянки Moulinex CE 502832
десерт для приготовления различных десертов Redmond RMC 250
компот Варка компота Panasonic SR-TMJ181
Варенье 100-108 Варка варенья Polaris  PMC 0124 D
творог 85 Приготовление творога Polaris PBMM 1601D
настойка 55 Для приготовления домашних вин и настоек Polaris PMC 0525D

Популярные рецепты для мультиварки Сравнение мультиварок новинок

Источник: http://www.mixblender.ru/multivarki_%20programmy_tablitsa.php

Жареная картошка в мультиварке: рецепт для любой модели

Жареная картошка по праву считается одним из самых популярных и любимых блюд. Я имею в виду не картофель фри (хотя наша помощница прекрасно справляется и с этим), а обычную картошечку на сковородочке с маслицем. Нет ничего проще, чем бросить на сковородку кусочек топлёного масла и пожарить ломтики картофеля, правда?

Но вот как-то раз я озадачился вопросом, а получится ли жареная картошка в мультиварке? И вообще, стоит ли вообще жарить ее таким необычным способом, если сковородка и так всегда под рукой, а мыть, что чашу от мультиварки, что сковороду придётся одинаково? И самое главное, будет ли готовое блюдо таким же вкусным, как на сковороде?

Несомненным плюсом всех мультиварок является то, что по окончании программы приготовления она перейдёт в режим автоподогрева или выключится совсем. А это значит, что мы никогда не испортим картошку отвлекшись всего на несколько минут (допустим на телефонный звонок) и оставив ее на плите. То есть выключить мы её не забудем, и это уже большой плюс к мультиварке и за счёт этого мы вдвое сокращаем «время пребывания у плиты». Уже не плохо, правда?

Вторым плюсом является то, что во время приготовления прибор будет поддерживать ту температуру, которая предусмотрена программой или которую мы ему задали в режиме мультиповар (если таковой имеется). Тоже хорошо!

Ну что же, два очевидных плюса у нас имеются, значит стоит попробовать! Начнём?

Нам потребуется:

  • Картофель — 6-7 средних клубней;
  • Масло топлёное — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 2-3 ст.ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень — укроп, лук.

Как жарить картошку в мультиварке

Картофель чистим и нарезаем так как вам нравится.

Кладём топлёное и растительное масло в чашу и включаем режим «жарка», но только до тех пор пока не прозвучит сигнал о готовности и наше масло не растает, после чего режим отключаем.

Дальше кладём наш картофель в чашу, солим и выбираем режим. Я выбрал режим «запекание» и время 25 минут. На этом режиме мультиварка Polaris 0527D поддерживает температуру 145 градусов.

Спустя 10 минут (если кто любит более поджаристо 15 минут) открываем крышку, перемешиваем и сверху посыпаем мелко рубленным укропом и зелёным лучком. Закрываем крышку, и на этом наше участие в приготовлении закончилось.

По окончании программы открываем крышку (придерживаясь за что-нибудь, чтобы не упасть от умопомрачительных ароматов), ещё раз перемешиваем и выкладываем на тарелки.

Ну и в заключении хочу ответить на главный вопрос, получилось ли наше блюдо таким же вкусным как на сковороде? Отвечаю: да!

Жареная картошка в мультиварке получилось восхитительно вкусной, с очень нежными и слегка золотистыми поджарочками.

Но все же она отличалось от той, которую мы обычно жарили на сковороде и, на мой вкус и мой, довольно капризный желудок, в гораздо лучшую сторону.

Ну а пустые и буквально «вылизанные» тарелки моих домашних только подтвердили прекрасный результат!

T-FAL Фритюрница 7 в 1 FR4


Как лучше использовать мой продукт
Почему продукты в кляре остаются в корзине?

Продукты в кляре нельзя сразу класть в корзину. Тесто намотается на катушки корзины и застрянет.
Сначала опустите корзину в масло. Надевайте перчатки, когда кладете продукты в кляре прямо в масло.

Могу ли я готовить десерты с помощью фритюрницы?

Фритюрница готовит все виды блюд: овощи, мясо, рыбу, морепродукты, фрукты.С фритюрницей можно приготовить десерты: оладьи, пончики, фрукты.

Можно ли оставить масло во фритюрнице, когда она не используется?

Храните масло во фритюрнице с закрытой крышкой, чтобы оно оставалось свежим и чистым. Если фритюрница не будет использоваться в течение длительного времени, храните масло в отдельной емкости и очистите фритюрницу.

Можно ли смешивать масло?

Никогда не смешивайте разные масла вместе, так как каждый тип масла имеет разную температуру жарки, что может привести к эмульгированию и кипению масел во время приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы фритюрница разогревала масло?

Время нагрева зависит от модели и размера. Имеет ли значение модель фиксированной чаши или съемной чаши. Среднее время для всех должно составлять от 10 до 18 минут. Индикатор температуры будет гореть, пока фритюрница нагревается. Индикатор погаснет, когда фритюрница нагреется.

Как часто нужно менять фильтр фритюрницы?

Угольные фильтры с металлическим углем следует менять между 35 и 50 сеансами жарки, в зависимости от модели (индикатор насыщения показывает, когда фильтр необходимо заменить).Пенные фильтры следует менять после 20 сеансов жарки. Если вы жарите рыбу, мы рекомендуем использовать отдельный фильтр и менять масло после использования. Фильтры для очистки воды из углеродного волокна следует мыть после 80 использований (он восстанавливается после каждой стирки). Система Pure Air — это постоянная система, не нуждающаяся в замене.

Как часто нужно менять масло?

Масло во фритюрнице необходимо менять как минимум после 10 использований. Подсолнечное масло и арахисовое масло необходимо заменить после 5 использований или если вы слышите хлопок (это означает, что в масле есть вода).Чтобы продлить срок службы масла, регулярно фильтруйте его. Возможно, вам придется менять его чаще при жарке рыбы, морепродуктов или продуктов в кляре.

Как часто нужно чистить масло и как?

Масло следует процедить и / или профильтровать (с помощью бумажных фильтров, фильтровального стакана или скиммера) после охлаждения и после каждого использования. Это убережет масло от преждевременного загрязнения. Масло, используемое для рыб, следует хранить отдельно.

Моя еда не подрумянивается и / или она сырая.

а) Масло недостаточно горячее.Если у вас есть регулируемый термостат, убедитесь, что он установлен на правильную настройку для продуктов, которые вы готовите. Если в вашем устройстве нет регулируемого термостата, убедитесь, что индикатор на фритюрнице погас, это означает, что масло готово для жарки.
б) В корзине слишком много еды. Жарьте продукты в меньшем количестве (особенно замороженные) для достижения лучших результатов.
c) Вы недостаточно долго готовили пищу. Увеличьте время приготовления на несколько минут, поднимите корзину, чтобы проверить на хрустящую корочку.

Моя фритюрница переполнилась, что случилось?

a) Фритюрница была заполнена сверх максимального уровня (либо маслом, либо продуктами в корзине для жарки). Проверить уровень масла. Чаша имеет минимальный и максимальный уровень.
b) В масло попали влажные продукты. Полностью высушите продукты или удалите лед с замороженных продуктов перед жаркой.

Используемое масло / жир

Используйте жирность, рекомендованную для жарки. Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем ненасыщенное растительное масло.
Никогда не смешивайте во фритюрнице разные виды масла, они могут иметь разную температуру кипения.
Если вы используете твердый растительный жир:
• нарежьте его на кусочки и растопите в миске (при 150 ° C) перед тем, как положить во фритюрницу.
• никогда не растапливайте твердый жир в корзине фритюрницы.
Никогда не кладите твердый жир прямо в корзину для жарки.

Почему фритюрница издает неприятный запах?

Неприятный запах может быть вызван старым маслом и / или насыщенным фильтром, который необходимо заменить.Замените масло или фильтр, или и то, и другое.

Как мне остановить запотевание окна?

Протрите окно небольшим количеством лимонного сока или разрежьте картофель пополам и протрите им окно перед приготовлением.

Каковы меры безопасности фритюрниц?

В зависимости от модели:
a) Управление внешней корзиной (позволяет опускать продукты в горячее масло с закрытой крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание).
б) Экстерьер Cool Touch.
c) Герметичная запирающаяся крышка с автоматическим открыванием в одно касание.
d) Ваша фритюрница оснащена ограничителем температуры для предотвращения перегрева (сухого кипячения). Этот ограничитель сбрасывается для полупрофессиональных моделей. Если прибор не работает, убедитесь, что ограничитель не сработал.

Когда нужно заливать масло во фритюрницу или доливать его до уровня?

Бак фритюрницы должен быть холодным и наполненным перед использованием, а прибор должен быть отключен от сети.
После нескольких использований следует отрегулировать уровень. Всегда делайте это при отключенном от сети и холодном приборе.
Никогда не используйте фритюрницу без масла или жира.

Сколько масла нужно заливать во фритюрницу?

Обычно в резервуаре два маркера: минимальный и максимальный. См. Инструкцию по применению.
Ни в коем случае не превышайте максимальный уровень и не доливайте масла меньше указанного минимального уровня.

Когда мне начинать жарить еду?

• Как только масло нагреется до нужной температуры жарки (индикаторная лампочка погаснет).
• Некоторые модели оснащены многопозиционным термостатом, который позволяет выбирать между различными температурами приготовления.Нижнее положение регулирует температуру масла около 170 ° C / 338 ° F, верхнее положение — 190 ° C / 374 ° F. Более низкий уровень можно использовать при приготовлении нежных продуктов, которые плохо выдерживают высокие температуры (грибы, некоторые виды рыбы). Более высокое значение обеспечивает отличные результаты при жарке во фритюре чипсов, мяса, готовых замороженных продуктов, овощей и т. Д.

Какие меры предосторожности следует соблюдать при наполнении корзины?

Положите продукты в корзину в соответствии с отметкой максимального заполнения, указанной в инструкциях.
Чтобы еда была еще более вкусной, мы рекомендуем наполнить ее до половины, а не до максимальной отметки.

Какую температуру приготовления выбрать для картофеля?

Мы рекомендуем ограничить температуру приготовления картофеля 170 ° C (338 ° F).

Уход и чистка
Как чистить фритюрницу?

• Дайте фритюрнице полностью остыть.
• Перелейте масло в отдельную емкость. Это хорошее время, чтобы процедить масло или заменить его новым.
• Снимите фильтры и крышку с фритюрницы (см. Инструкции для конкретных моделей). Крышку следует промыть горячей мыльной водой и тщательно высушить. Некоторые крышки можно мыть в посудомоечной машине (см. Инструкции для конкретных моделей).
• Замените фильтр (см. Инструкции для конкретной модели).
• Съемную чашу (на некоторых моделях) необходимо промыть горячей мыльной водой и тщательно высушить. Не используйте абразивные материалы. Съемные миски также можно мыть в посудомоечной машине. Не забудьте слить воду из клапана, если он оборудован системой фильтрации.
• Неподвижные миски необходимо протереть бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше остатков масла. Ни в коем случае не погружайте фритюрницу, шнур или вилку в воду. Вы можете поместить фритюрницу в сухую раковину и наполовину наполнить фритюрницу водой с небольшим количеством жидкости для мытья посуды. Для очистки внутренних поверхностей можно использовать неабразивную губку или кухонную щетку. Следите за тем, чтобы вода не переливалась наружу фритюрницы или нагревательного элемента.
• Вылейте воду и промойте внутреннюю поверхность, тщательно просушите.
• Все фритюрницы можно протирать снаружи влажной губкой. Это рекомендуется после каждого использования.

Как мне ухаживать за фритюрницей?

Регулярно меняйте масло (8–10 раз).
Удаляйте пригоревшие частицы на дне фритюрницы (остатки продуктов) после каждого использования, чтобы масло дольше оставалось в лучшем состоянии.
Регулярно меняйте (* в зависимости от модели) или очищайте фильтр: если этого не делать, фильтр забивается и вода не может стекать во время использования.
Регулярно очищайте фритюрницу в соответствии с мерами предосторожности, указанными в инструкции.

Что мне делать с отработанным маслом?

Поместите отработанное масло в герметичный контейнер и утилизируйте его (проконсультируйтесь в местной службе по утилизации, так как сбор мусора и инфраструктура в разных регионах различаются. Возможность переработки вторсырья зависит от местной службы утилизации).
Не сливайте его в раковину.

Техническая поддержка
Почему фритюрница издает шум во время работы?

Вода и масло несовместимы: если они смешиваются и перегреваются, внезапное испарение воды может вызвать разбрызгивание масла.
Если фритюрница издает шум, это означает, что в ней есть вода. Шум вызван испарением воды.
Как только вы услышите эти хлопающие звуки, замените масло. Если не менять масло, оно может начать брызгать.

Моя фритюрница не нагревается.

— В полупрофессиональных моделях срабатывает предохранительное устройство, если фритюрница нагревается без масла.
• Дайте продукту остыть.
• Используйте функцию СБРОС на базовом блоке.
— Обычные фритюрницы с охлаждением не имеют функции СБРОС.Отнесите свой продукт в одну из наших утвержденных ремонтных служб.

Вокруг крышки течет пар. Почему?

• Крышка закрыта неправильно, убедитесь, что она надежно заблокирована.
Для съемных крышек убедитесь, что петли плотно закрыты.

• Прокладка может быть повреждена. Обратитесь в утвержденный сервисный центр, чтобы получить замену.

Таймер больше не работает. Почему?

Разрядился аккумулятор. Замени это.

Что мне делать, если мой прибор не работает?

После выполнения инструкций в руководстве пользователя по запуску прибора убедитесь, что ваша электрическая розетка исправна, подключив другой прибор.Если он по-прежнему не работает, не пытайтесь разобрать или отремонтировать устройство самостоятельно, вместо этого отнесите его в авторизованный ремонтный центр

.
Что мне делать, если шнур питания моего прибора поврежден?

Не пользуйтесь вашим прибором. Чтобы избежать опасности, замените его в авторизованном ремонтном центре.

Разные темы
Как лучше всего приготовить чипсы?

• Чипсы из свежего картофеля:
— Положите свежие сырые чипсы в кипящую воду, чтобы удалить крахмал и предотвратить их слипание.
— Высушите их кухонным полотенцем, затем положите готовить в корзине в течение 8 минут. Выньте их и подождите, пока фритюрница нагреется до нужной температуры, затем поместите корзину с жареными чипсами во фритюрницу на две или три минуты, чтобы они подрумянились.
• Для замороженных чипсов никогда не добавляйте чипсы непосредственно в корзину или во фритюрницу. Удалите как можно больше льда и высушите их кухонным полотенцем, прежде чем положить в кипящее масло.
• Чтобы другие продукты готовились равномерно, нарежьте их на кусочки не слишком большого размера и одинакового размера.
• Добавьте соль или приправу для сопровождения жареной пищи на некотором расстоянии от фритюрницы, чтобы она не упала внутрь.

Фритюрницы безопаснее, чем сковорода для чипсов?
Электрические фритюрницы

управляются термостатом, который предназначен для поддержания нужной температуры масла во избежание его перегрева и воспламенения, что делает их более безопасными. Большинство фритюрниц также оснащены системой отключения тепловой защиты, которая останавливает их работу, если становится слишком жарко. Другие функции безопасности включают в себя смотровые окна, через которые видна готовящаяся пища, прохладные стены, чтобы внешние поверхности не становились слишком горячими, и запирающиеся крышки, которые предотвращают разбрызгивание масла во время готовки и снижают риск разлива при ударе фритюрницы.

Почему масло переливается / взрывается из фритюрницы?

Возможно, в масле скопилось слишком много воды.
Важно полностью высушить продукты и удалить лед с замороженных продуктов перед приготовлением.
Если в масле слишком много воды, вода закипит и вырвется на поверхность, заставив масло плевать.

Почему вы не рекомендуете использовать арахисовое масло?

Арахисовое масло имеет более низкую температуру копчения, чем большинство растительных масел, поэтому оно может слегка дымиться при температуре жарки.Он также придает легкий аромат, который может быть, а может и не быть желательным.

Могу ли я приготовить пищу в кляре без проволочной корзины?

Продукты в кляре нельзя сразу класть в корзину. Тесто намотается на катушки корзины и застрянет.

Каковы риски смешивания воды и масла и какие меры предосторожности следует соблюдать?

Вода и масло несовместимы: если они смешиваются и перегреваются, внезапное испарение воды может вызвать разбрызгивание масла.
Всегда удаляйте излишки воды с продуктов перед жаркой, чтобы количество воды в масле было минимальным.
Никогда не наливайте продукты (в частности, замороженные) прямо в корзину или над фритюрницей, так как из-за льда в масло попадает вода.
Не накрывайте корзину для жарки крышкой после использования, так как это может привести к образованию конденсата во фритюрнице.
Не допускайте попадания конденсата с крышки во фритюрницу.
Никогда не храните и не используйте фритюрницу на улице, так как при этом образуется конденсат.

Что делать, если превышена максимальная отметка заполнения поддона?

Фритюрница ни в коем случае не должна работать с уровнем жира, превышающим отметку максимального заполнения, поскольку это вызовет переполнение.
Удалите излишки жира ковшом.

Где я могу утилизировать мой прибор по окончании его срока службы?

Ваш прибор содержит ценные материалы, которые могут быть переработаны или переработаны. Оставьте его в местном пункте сбора бытовых отходов.

Где я могу купить аксессуары, расходные материалы или запасные части для моего устройства?

Перейдите в раздел «Аксессуары » на веб-сайте, чтобы легко найти все, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Более подробную информацию можно найти в разделе Гарантия на веб-сайте.

Протестировано: мультиварка T-fal 7-в-1 — Food Republic

Вот моя прилавок. А вот и мультиварка и фритюрница T-fal!

Uni-taskers нет места ни в одной компактной квартирной кухне, где место для хранения драгоценно, а эта неоновая голубая дыня (клянусь, в то время это была необходимость!) Занимает жизненно важные выдвижные ящики.Но есть ли предел на другом конце этого спектра? Можете ли вы сделать устройство слишком сложным, чтобы упростить домашнюю кухню с помощью простых универсальных приборов? Сколько функций — это слишком много функций?

Вот такие вопросы под рукой, когда я распаковал новейшую столешницу от гиганта кухонных гаджетов T-fal: многофункциональную фритюрницу с мультиваркой и несколькими опциями. Семь настроек, по сути, являются регуляторами температуры, от варианта нагрева (около 170 градусов) до 375 градусов для жарки во фритюре.Между ними указаны температуры варки, тушения и три синонима тушения. Съемную металлическую кастрюлю с антипригарным покрытием, а также корзину для жарки и крышку можно мыть в посудомоечной машине; однако протирать посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине не рекомендуется, поскольку нагревание и моющее средство изнашиваются и, в конечном итоге, разрушают защитное покрытие. Он также поставляется со съемным кухонным таймером.

Основная проблема универсальных устройств заключается в том, что вместо того, чтобы профессионально выполнять одну или две функции, они выполняют все более или менее посредственно.Устройство громоздкое, не говоря уже о том, что оно немного раздражает (если вам не нравится этот космический вид). Он занимал почти половину прилавка в моей бруклинской квартире, и мне до сих пор негде его хранить. Такие жертвы во многом зависели от производительности машины. Однако тем, у кого больше места для маневра, вас ждет угощение.

Согревает, тушит, жарит! Это… в общем, но это три действительно полезных функции.

Я был приятно удивлен вариантами на нижнем и верхнем концах спектра настроек соответственно.По сути, это негабаритная мультиварка с антипригарным покрытием, при самой низкой температуре она прекрасно подходит для разогрева закусок для вечеринок: дип-кесо, мини-фрикадельки в соусе, чили. Тушеная свинина с хорошим соусом легко сохранит тепло в течение нескольких часов, не высыхая.

На противоположном конце температурного спектра, при режиме жарки во фритюре, прибор работал прекрасно. Я придерживаюсь мнения, что для жарки во фритюре более чем достаточно голландской духовки и масляного термометра. Однако поддерживать тепло с помощью этого метода может быть непросто, особенно если у вас нет большой или мощной плиты.T-fal поддерживал стабильную температуру 375 градусов, несмотря на множество возможностей для колебаний при добавлении и удалении пищи. Я сделал несколько изменений, в том числе отказался от корзины для жарки и не учитывал максимальное количество масла, указанное на внутренней стороне чаши. Я жарил аранчини (итальянские шарики ризотто в панировке) для коктейльной вечеринки и был по-настоящему впечатлен легкостью, с которой разворачивался зачастую хлопотный процесс жарки. Аранчини были равномерно приготовлены до хрустящей золотистой корочки примерно за шесть минут — и Мне не пришлось парить над горящей печью!

Однако для большинства промежуточных настроек (примерно четыре из семи) я лично не стал бы беспокоиться.Я могу кипятить воду для макарон в кастрюле, избавляя себя от необходимости распаковывать и чистить большую и громоздкую мультиварку для такой простой задачи. Настройки от «кипячения» до «поджаривания» работают, но опять же, простое использование сковороды требует меньшего количества очистки и дает превосходные результаты. Представьте, что вы пытаетесь приготовить куриную грудку в кастрюле. Конечно, это работает, но не дает тех результатов, к которым вы действительно стремитесь. Что касается варианта тушения, T-fal дает смешанные результаты. Он отлично подходит для медленного приготовления в течение длительного времени, как и мультиварка.Но для меня обжаривание мяса до тех пор, пока у него не образуется глубокая хрустящая корка, является основным элементом хорошего тушения, и этого трудно достичь с помощью этого устройства. В конце концов я обжег все свое мясо в чугунной сковороде, а затем переложил содержимое в T-fal, что мне показалось надоедливым. Однако, если вы где-то без плиты или духовки, это может стать началом прекрасных отношений.

Приговор? Я вырезал место в своем шкафу, потому что храню эту вещь исключительно из-за ее преимуществ, связанных с проведением вечеринок! Как повару и организатору вечеринок, кажущееся противоречивым сочетание мультиварки и фритюрницы более чем достаточно для моих нужд.Но для новичков или нервных домашних поваров, которым могут пригодиться дополнительные функции, T-fal может стать достойным введением в мир настоящей кулинарии.

Мультиварка и фритюрница T-fal 7-в-1 будут доступны по цене 99,99 долларов США в некоторых розничных магазинах с сентября 2015 года.

Равномерно приготовленный золотисто-коричневый аранчини, только что вынутый из фритюрницы. Мы предполагаем, что вы сначала приготовили соус маринара на медленном огне. (Фото: profernity на Flickr.)
Моцарелла Аранчини без глютена

Состав

  • Остаток основного ризотто (от 1½ стакана сырого риса)
  • Свежая моцарелла, нарезанная кубиками по ½ дюйма
  • Панировочные сухари без глютена (например, Aleia’s)
  • 1-2 стакана безглютеновой муки
  • 3 яйца
  • Соус Маринара (для окунания)
  • Масло канолы (для жарки)

Примечание: лучший аранчини требует более жесткого ризотто, чем обычно, чтобы сохранять сферическую форму.Для этого просто уменьшите ризотто на несколько дополнительных минут и добавьте еще тертый пармезан, пока он остынет, чтобы связать и загустить рисовую смесь. Традиционное ризотто, которое должно растекаться по тарелке при подаче, не склеивается при жарке.

Проезд

  1. Приготовьте фритюрницу. Нагрейте фритюрницу с маслом до 375 градусов. Следуйте инструкциям на устройстве относительно необходимого количества масла, но в идеале примерно 30 процентов от общего объема чаши.
  2. Выньте оставшееся ризотто из холодильника и мокрыми руками сформируйте шар диаметром 2 дюйма, примерно размером с мяч для гольфа.
  3. Возьмите один кубик моцареллы и вставьте клин в центр шара, убедившись, что рис образует сыр вокруг сыра, чтобы
    полностью его обернул. Отложите на противне. Повторяйте шаги 2-3, пока все ризотто не будет использовано (примерно 24 шарика) и отложите в сторону.
  4. Взбейте яйца, чтобы мыть яйца, и соберите панировочную станцию.
  5. Возьмите один шарик и аккуратно обваляйте в безглютеновой муке. Тщательно стряхните лишнюю муку. Обмакнуть в яичный порошок до образования покрытия, затем обвалять в панировочных сухарях. Отложите на дополнительный противень.Повторяйте шаги 6–9, пока все аранчини не будут панированы и не окажутся на подготовительной посуде.
  6. Работая партиями по 4-6 штук, осторожно опустите аранчини во фритюрницу и, используя щипцы, паук или металлическую ложку, поверните по мере необходимости, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Готовьте примерно шесть минут или до золотистого цвета.
  7. Выньте из фритюрницы и дайте остыть на сковороде, выстланной бумажным полотенцем. Подавать с теплым соусом маринара.

Руководство по покупке лучшей мультиварки — Отчеты потребителей

Мультиварки сильно различаются по цене, поэтому подумайте о том, для чего вам нужна ваша плита, и обратите внимание на эти детали.

Кастрюля
В большинстве тестируемых мультиварок есть съемная кастрюля с антипригарным покрытием — керамическим или тефлоновым — для легкой очистки. Однако Instant Pot использует нержавеющую сталь без покрытия для своих мультиварок с режимом давления. Обычно кастрюли круглые, а это значит, что куски мяса большего размера не помещаются так же легко, как в кастрюлю продолговатой формы. Так что ознакомьтесь с советами руководства или рецептами в Интернете, чтобы узнать, как лучше всего приготовить большие нарезки.

Крышка
В мультиварках с режимом приготовления под давлением крышка (непрозрачная) заблокирована во время приготовления под давлением, поэтому вы не можете проверить пищу, не остановив плиту, позволяя сбросить давление, затем снимаем крышку.Мультиварки без режима давления обычно имеют крышку из закаленного стекла.

Вместимость
Обычно она варьируется от 4 до 8 кварт, и большинство мультиварок, которые тестируются CR, представляют собой модели на 6 литров, которые широко продаются. Имейте в виду, что вы не можете наполнить горшок до верха. (Руководство поможет вам.) Instant Pot, например, рекомендует не наполнять кастрюлю более чем на две трети и только наполовину при приготовлении расширяющихся продуктов, таких как бобы и рис. То же правило применяется к продуктам, которые могут пениться или вспениваться, например, к овсяным хлопьям и колотому гороху.

Дополнения
Производители постоянно добавляют функции, расширяя представление о возможностях мультиварки. Вы увидите эти новые функции в моделях, которые продаются по цене от 200 до 250 долларов. Вот что мы видели в наших тестовых лабораториях.

• Жарка / хрустящая корочка: Продажи фритюрниц значительно выросли за последние несколько лет, и бренды обратили на это внимание. Ninja добавила фритюрницу / фритюрницу в свою мультиварку Ninja Foodi OP302. У него есть прижимная крышка и хрустящая крышка, которая прикрепляется к кастрюле на шарнирах.В этой крышке находится вентилятор, который обеспечивает циркуляцию теплого воздуха внутри кастрюли для жарки на воздухе таких продуктов, как картофель фри, или для подрумянивания при выпечке. Если вы быстро приготовите целую курицу, например, в режиме скороварки, вы можете закончить ее, закрыв хрустящую крышку, чтобы кожа стала хорошо подрумяненной и хрустящей. Наши тесты показали, что эта функция работает, как и было обещано. Instant Pot также представил возможности жарки на воздухе, предлагая крышку фритюрницы, которую можно купить отдельно, и новую модель жарки на воздухе, которая еще не была протестирована в наших лабораториях.

• Консервирование: Instant Pot Max может похвастаться функцией консервирования, но CR не тестировал эту функцию. По словам директора проекта, рецепты, используемые для консервирования, должны быть проверены Министерством сельского хозяйства на предмет безопасности пищевых продуктов, но их рекомендации не проверялись на электрических скороварках. Очень важно правильно консервировать. При неправильном приготовлении консервирование чревато ботулизмом — редкой, но потенциально смертельной формой пищевого отравления.

• Обезвоживание: Удаление влаги из фруктов, овощей и мяса может сделать вкусные закуски.Ninja Foodi OP302 — единственная протестированная нами мультиварка с этой функцией. Процесс длится долго — от 6 до 8 часов для большинства фруктов и овощей и от 5 до 7 часов для мяса. Тестеры CR опробовали эту функцию, обезвожив два нарезанных ломтиками яблока, и сушеные яблоки были вкусными. Но, учитывая размер этой кастрюли на 6,5 литров, вы не можете обезвоживать много еды за один раз, даже используя многослойную решетку, которую мы купили за 30 долларов.

• Sous vide: Эта функция есть на некоторых мультиварках.Для тестирования наши инженеры использовали режим «су-вид», чтобы приготовить три куриные грудки без костей, запечатанные в полиэтиленовом пакете, в ванне с подогретой водой. Через три часа курица была сочной и нежной, и все было приготовлено равномерно. Чтобы узнать больше о приготовлении пищи в режиме sous vide, см. «Инструменты Sous Vide, которые улучшат вашу игру на кухне».

Скороварка против мультиварки против мультиварки {плюс фритюрница}

скороварка против мультиварки против мультиварки {плюс фритюрница}

в сфере кухонных гаджетов, скороварка против мультиварки против Мультиварка {плюс фритюрница} может оказаться самым трудным решением, которое вам нужно принять.У каждого из троих есть свои поклонники, но если у вас еще нет преданности, позвольте мне помочь вам принять решение. Прежде всего, давайте обсудим разницу между этими тремя пунктами.

Полезные элементы для этого сообщения

Это сообщение содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю небольшую часть от соответствующих покупок без дополнительной оплаты для вас.

Скороварка Cuisinart

Мультиварка Hamilton Beach

Мультиварка Instant Pot

Воздушная фритюрница T-Fal

Каковы преимущества скороварки перед медленноваркой?

Скороварка отлично подходит для быстрого приготовления пищи.Скороварки могут быть ручными или электрическими моделями. В скороварке пищу готовят в закрытой посуде с жидкостью. Когда вы нагреваете кастрюлю, внутри герметичной кастрюли создается давление и пар.

При этом температура быстро повышается до более высокой, что позволяет продуктам готовиться быстрее. Еще одно преимущество скороварки заключается в том, что она сохраняет пищу влажной и быстро делает ее мягкой. Электрические скороварки имеют предохранительные уплотнения, чтобы случайно не сбросить давление.

Одним из недостатков приготовления под давлением является то, что после начала вы не можете открыть крышку, не сбросив давление и не начав все сначала. Но преимущество в отличие от мультиварки: вы можете прийти домой с работы и пообедать на столе за короткий промежуток времени.

Попробуйте наше удивительное жаркое в скороварке. Этот комфортный обед приготовят для вас в кратчайшие сроки.

Каковы преимущества мультиварки?

Мультиварки, вероятно, единственный прибор, о котором многие из вас слышали раньше.Их иногда называют мультиварками. Мультиварки действительно удобны.

Мультиварка — это электрическая версия голландской духовки, которая готовит таким же образом. Дно мультиварки передает тепло на дно мультиварки.

Тепло поднимется вверх по стенке кастрюли и медленно приготовит пищу внутри нее. Использование мультиварки позволяет более жестким кускам мяса стать очень нежными, поскольку оно долго готовится при низкой температуре.

Попробуйте некоторые из наших удивительных рецептов мультиварки, такие как суп с ветчиной, кукурузный суп из цветной капусты в медленном приготовлении, дерзкие азиатские ребрышки в мультиварке, суп из тортильи в медленном приготовлении и полезный цыпленок в медленном темпе с маслом, как показано на рисунке!

Каковы преимущества мультиварки?

Мультиварка — это новейший необходимый кухонный прибор.Это просто устройство, которое готовит разными способами. Мультиварка обычно сочетает в себе сразу несколько инструментов.

Он жарит, готовит на пару, готовит в скороварке, рис, готовит йогурт и медленное приготовление. Мультиварки обычно имеют временную задержку и позволяют приготовить полноценную еду, используя всего одну кастрюлю.

Мультиварка одной торговой марки, о которой много говорилось в новостях, — это Instant Pot. Недостатком мультиварки является то, что иногда они справляются с одной функцией лучше, чем с другими.

Можно ли использовать скороварку в качестве мультиварки?

Если скороварка не является частью мультиварки, то ответ отрицательный.Приготовление под давлением и медленное приготовление очень разные. Приготовление под давлением зависит от герметичности крышки для быстрого приготовления, в то время как медленное приготовление позволяет крышке открываться и открываться по мере приготовления — либо для перемешивания, либо для добавления ингредиентов.

Как скороварки, так и мультиварки можно использовать для приготовления многих одинаковых блюд, таких как супы, жаркое, ребрышки или даже костный бульон. Основное различие между ними — используемый способ приготовления и время.

Мультиварки заполняют этот пробел, позволяя пользователю выбирать разные методы приготовления разных блюд.

Одним из больших преимуществ мультиварок является то, что вы можете изменить способ готовки в зависимости от времени, которое у вас есть. Вы можете приготовить тушеное мясо, используя как функцию электрической скороварки в мультиварке, так и функцию медленного приготовления.

Если у вас есть больше времени на приготовление, вы можете выбрать метод медленного приготовления и варить тушеное мясо на медленном огне в течение 6-8 часов, тщательно перемешивая вкусы.

Однако, если у вас есть только час или два, чтобы приготовить ужин, вы можете получить действительно ароматное тушеное мясо, используя функцию приготовления под давлением.

Каковы преимущества фритюрницы ?

Также сейчас последняя новинка — фритюрница, но что она делает? Фритюрница готовит пищу с небольшим количеством масла или без него, что придает пище хрустящую текстуру без использования фритюра.

Итак, теперь вы можете наслаждаться жареной пищей за малую долю калорий. Нам нравится использовать фритюрницу для приготовления куриных крылышек и картофеля фри. Это так просто и дает идеальную текстуру без использования капли масла.Даже лучше, чем выпечка !!

Эти крылышки с соусом Angry можно легко приготовить во фритюрнице. Отлично вытащить машинку на игровой день. Крылышки быстро готовятся сами по себе, и вам просто нужно бросить их в соус по вашему выбору.

Expense

Мультиварки дороже, чем автономные мультиварки или скороварки. Они также могут занимать больше контрольной площади, поэтому вам следует приобретать ее только в том случае, если вы собираетесь регулярно использовать хотя бы пару функций.

Цена будет варьироваться в зависимости от вашей модели и от того, нужна ли вам нержавеющая сталь. Все прекрасно приготовят блюда. Посмотрите, есть ли функции, включая другие вещи, которые вы бы тоже хотели сделать.

Если вы планируете использовать только мультиварку в режиме медленного приготовления, возможно, вам лучше приобрести отдельную мультиварку.

Тем не менее, если вы хотите приготовить воскресную грудинку под давлением, а также можете приготовить любимые блюда медленного приготовления, такие как чили, тогда мультиварка — отличное вложение.

Воздушные фритюрницы

тоже обходятся дорого, но теперь некоторые из них обладают большей функциональностью, чем раньше. Проведите небольшое исследование, чтобы выяснить, какие машины лучше всего подходят для вас.

У вас есть мультиварка, мультиварка, фритюрница или скороварка? Что вам больше всего в нем нравится?

Фритюрница и мультиварка с низким содержанием масла: Multifry — Кухня

Multifry — это инновационный кухонный прибор, сочетающий в себе фритюрницу с низким содержанием масла и мультиварку, чтобы удовлетворить все потребности кухонь мира.Он позволяет быстро обжарить вкусный свежий картофель и сделать его более здоровым с минимальным количеством масла и приготовить разнообразные рецепты: от ризотто до кус-кус, от тушеного мяса до рататуя. Multifry позволяет даже выпекать пиццу, торты и пироги.

ВЫБЕРИТЕ свой рецепт

ПОСТАВИТЬ еду в миску

ПРОГРАММИРОВАНИЕ времени приготовления

СТАРТ Multifry

ПРОВЕРИТЬ процесс приготовления

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ своей едой


Идеальная жарка с минимальным количеством масла

De’Longhi Multifry — это наша инновационная фритюрница с низким содержанием масла, которая позволяет готовить вкусный свежий картофель с минимальным содержанием масла и замороженный картофель, не добавляя его.Multifry — подходящий продукт для более здорового и естественного приготовления пищи.

без дополнительного масла для замороженного картофеля

только 1,4 сл масла для свежего картофеля

всего 2,8% жира на 1 кг свежего картофеля

Приготовьте вкусные рецепты

Multifry позволяет подавать все ваши любимые блюда идеально приготовленными благодаря комбинированному действию двух нагревательных элементов (верхнего и нижнего) и вентилятора, который равномерно распределяет тепло по продуктам.Нагревательные элементы могут работать по отдельности или одновременно

откройте для себя полный список вкусных рецептов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ЛАПКОЙ

Для приготовления рагу, ризотто, соусов, рагу, кус-кус, рататуй

Неограниченное меню

Автоматическое движение лопасти мягко перемешивает пищу и позволяет смешивать и готовить различные комбинации ингредиентов без необходимости вручную перемешивать пищу.

Эксклюзивный дизайн нагревательных элементов позволяет использовать De’Longhi MultiFry даже без мешалки (статическое приготовление), что открывает бесконечное разнообразие рецептов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЗ СМЕСИТЕЛЬНОЙ ЛАПКИ

Можно приготовить также мясное и рыбное филе и даже запечь пиццу, пирожные, пироги с заварным кремом.

Преимущества эксклюзивной двойной технологии SHS

1

ОТЛИЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

SHS (система объемного нагрева), эксклюзивная технология De’Longhi, обеспечивает исключительную производительность, поскольку она окружает пищу теплом для равномерного приготовления: верхний нагревательный элемент и вентилятор обеспечивают равномерное нагревание сверху; нижний ТЭН отводит тепло снизу; лопатка для смешивания автоматически перемешивает пищу.

Двойной нагревательный элемент
+ вентилятор

Второй нагревательный элемент — уникальная особенность фритюрниц с низким содержанием масла. Расположенный под чашей, он ускоряет процесс приготовления и улучшает качество приготовления, расширяя выбор рецептов.

Верхний нагревательный элемент
+ вентилятор

Комбинация нагревательного элемента мощностью 1400 Вт и вентилятора обеспечивает централизованное равномерное распределение нагретого воздуха, что позволяет готовить с использованием конвекции и гриля, что приводит к лучшим и более быстрым характеристикам жарки.

Независимый нижний нагревательный элемент

Эксклюзивная особенность модели Extra Chef (Fh2394): нижний нагревательный элемент может работать независимо от верхнего для классической сковороды.

Автоматическая лопатка для смешивания
Движение лопасти мягко перемешивает пищу и позволяет готовить без необходимости вручную перемешивать пищу.


Экономьте свое время

Multifry оснащен автоматической лопастью для смешивания: так что вы можете делать что-то еще, пока Multifry готовит и аккуратно перемешивает за вас.

Быстрое приготовление

Время приготовления сокращается за счет инновационной конструкции двух нагревательных элементов: они обеспечивают как лучистое, так и конвекционное тепло для идеального процесса приготовления.

Большая емкость

До 1,7 кг свежего картофеля и 1,5 кг замороженного, до 8 человек

Проверить еду

Полностью прозрачная крышка позволяет контролировать продукты во время приготовления / жарки. Это полностью не содержит BPA.

Легко стирать

Крышку, лопатку и чашу можно мыть в посудомоечной машине.


Полный ассортимент фритюрницы и мультиварки De’Longhi Multifry с низким содержанием масла

Можно ли жарить еду в кастрюле быстрого приготовления?

Если вы уже приобрели или собираетесь приобрести электрическую скороварку Instant Pot, вы, вероятно, видели длинный список того, на что она способна.

Instant Pot рекламирует свои скороварки как многофункциональные устройства. Вы увидите, что они работают как рисоварки, йогурты, мультиварки, скороварки, яйца и даже торты.Вы можете прочитать обо всех скороварках быстрого приготовления здесь.

В дополнение к основным функциям они также имеют несколько предустановленных рецептов для приготовления различных видов продуктов. В длинном списке того, что вы можете делать с помощью Instant Pot, вы обнаружите, что один распространенный метод приготовления заметно отсутствует. Это жарка.

В этой статье будет рассмотрен вопрос о том, можно ли использовать Instant Pot для жарки продуктов.

Какие методы жарки продуктов?

Есть три метода жарки продуктов; жарка на сковороде, во фритюре и под давлением.При жарке на сковороде вы добавляете небольшое количество масла и готовите на нем пищу.

Жарение во фритюре обычно делается во фритюре или во фритюрнице. Пища готовится с таким количеством масла, чтобы ее можно было полностью погрузить в воду.

Еда жарят на масле, потому что, в зависимости от сорта, масло может нагреваться до очень высоких температур без разрушения и копчения.

Высокая температура, при которой готовятся пищевые продукты, опаляет их внешнюю поверхность, делая их хрустящими, и предотвращает просачивание сока из продуктов.Так вы получите хрустящую корочку снаружи и нежную внутри.

Жарка под давлением сочетает в себе приготовление под давлением и жарение во фритюре. Фритюрницы под давлением нагреваются до более высоких температур, способных вскипятить масло. Сочетание более высокого тепла от масла и давления позволяет готовить пищу еще быстрее.

Можете ли вы использовать любой из этих методов с мгновенным банком?

Жарка под давлением: №

Скороварка Instant Pot не является фритюрницей под давлением. Большинство электрических скороварок не нагреваются до кипения масла, что является ключом к жарке под давлением.

Фритюрницы под давлением также имеют больше встроенных защитных устройств, специально предназначенных для работы с горячим маслом под высоким давлением. Поскольку в электрических скороварках нет этих конкретных мер безопасности, вы рискуете возгорать, выделять токсичные пары и даже взрывать, если попытаетесь использовать их в качестве фритюрниц.

Фритюрница: №

Скороварки Instant Pot, как и другие скороварки, не предназначены для использования в качестве фритюрниц.

Хотя кажется возможным добавить масло и использовать настройку, не использующую давление для приготовления, это не рекомендуется.Нагревание большого количества масла в кастрюле быстрого приготовления или любой другой электрической скороварке может обжечь кастрюлю и вызвать пожар из-за высокой температуры.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это то, что все функции безопасности в вашей скороварке предназначены для работы с водой и паром. Клапаны аварийного сброса давления и другие элементы могут не работать должным образом, что еще больше увеличивает вероятность несчастных случаев.

Сковорода для жарки: Да

Скороварки быстрого приготовления имеют функцию обжаривания.С помощью этой функции вы можете добавлять небольшое количество масла и обжаривать, тушить или тушить пищу.

Если вы все же используете функцию обжаривания, вы должны использовать как можно меньше масла, а если вы собираетесь перейти на приготовление под давлением, обязательно слейте излишки масла.

Подробнее об использовании функции обжаривания в Instant Pot можно узнать здесь.

Какие у вас есть варианты?

Есть ли у вас другие варианты жарки продуктов в Instant Pot? Нет, единственный метод жарки, который вы сможете использовать в Instant Pot или любой другой электрической скороварке, — это жарка на сковороде или тушение с очень небольшим количеством масла.

Электрические скороварки просто не предназначены для жарки под давлением или во фритюре. Еще один вариант, если вам нужна скороварка, которую можно использовать для жарки, — это покупка скороварки на плите.

Некоторые скороварки имеют корпус, который больше напоминает сковороду, и, поскольку они не электрические, вы можете просто снять крышку и нагреть до нужной температуры на плите.

Вы можете узнать больше о том, почему нельзя использовать скороварку для жарки во фритюре, и найти несколько качественных скороварок здесь.

Если этих вариантов недостаточно и вы все еще умираете от желания приготовить немного жареного цыпленка в горшочке быстрого приготовления, вы можете приобрести крышку фритюрницы быстрого приготовления или Mealthy CrispLid.

Оба устройства превратят ваш Instant Pot в фритюрницу! Тогда вы можете начать делать рецепты крышки фритюрницы Instant Pot! Разве это не чудесно?

Что следует помнить при приготовлении пищи в Instant Pot

  • Электрические скороварки Instant Pot никогда не следует использовать для жарки под давлением.
  • Жарение под давлением в электрической скороварке может вызвать выделение токсичных паров, возгорание и взрывы.
  • Электрические скороварки Instant Pot не предназначены и не должны использоваться для жарки во фритюре.
  • Скороварки Instant Pot можно использовать для жарки на сковороде с небольшим количеством масла.
  • Никогда не используйте скороварку для быстрого приготовления в скороварке с маслом.

Электрические скороварки Instant Pot не предназначены для жарки продуктов.Хотя у них есть функция обжаривания, эта функция была нацелена на упрощение приготовления еды.

Вместо того, чтобы использовать функцию обжаривания для приготовления картофеля фри, она предназначалась для таких вещей, как жарка овощей, добавляемых в блюдо, или обжаривание мяса перед приготовлением под давлением для тушения.

На самом деле не было бы другой причины вытаскивать свой Instant Pot только для того, чтобы пожарить что-нибудь простое, если вы также не собираетесь готовить под давлением, потому что вы можете сделать это так же легко на плите.

Также, когда дело доходит до жарки во фритюре, вам не следует пытаться делать это с помощью Instant Pot из-за риска для безопасности.

Суть в том, что не покупайте электрическую скороварку Instant Pot, если вы собирались использовать ее для жарки в больших количествах. Скороварка Instant Pot или любая другая электрическая скороварка никогда не заменит высокую кастрюлю или специальную фритюрницу.

Лучшие кастрюли быстрого приготовления и электрические скороварки в 2021 году

Часто задаваемые вопросы

Джеймс Брейнс / Инсайдер

Как работают электрические скороварки?

Еще в 1600-х годах приготовление под давлением предполагает использование тепла и давления для более быстрого приготовления пищи.До того, как Instant Pot произвел революцию в отрасли, скороварки были неэлектрическими плитами. Но Instant Pot изменил это, выпустив свою электрическую версию на столешнице.

Для того, чтобы в плите создавалось давление, в кастрюле должно быть достаточно жидкости (количество см. В руководстве пользователя вашего устройства), а крышка должна быть герметичной. Пар, образующийся из нагретой жидкости, вызывает повышение давления и способствует более высокой температуре приготовления и, следовательно, более быстрому приготовлению.

Когда вы закончите готовить, вы должны сначала сбросить давление, прежде чем снимать крышку.Этот шаг зависит от модели, поэтому обратитесь к руководству пользователя мультиварки, чтобы узнать, как это безопасно сделать.


Безопасны ли электрические мультиварки?

По большей части современные электрические скороварки безопасны. Однако соблюдать осторожность все же нужно.

Многие люди боятся пользоваться электрическими скороварками, потому что слышали истории о том, как они взрываются на плите. Это было проблемой со старыми моделями плит, но есть несколько механизмов безопасности, которые сводят к минимуму вероятность того, что это произойдет с современными электрическими плитами.

«Меня никогда не беспокоило, что мультиварка взорвется на столешнице», — сказала шеф-повар и шоколатье Энн Вольф.

Джеффри Эйснер, автор книги «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», согласился. «Если вы собираетесь сравнить скороварки прошлого, когда они были на плитах, с сегодняшними электрическими и запирающимися, большая разница в том, что сегодняшние крышки будут надежно оставаться наверху», — сказал Эйснер. «Я чувствую себя комфортно, используя их, и я никогда не боялся. Лично у меня никогда не было проблем.«

Однако современные электрические скороварки не лишены риска.» Я действительно обнаружил, что легко обжечься паром, когда вы делаете быстрое высвобождение, — сказал Вольф. «Так что есть некоторый риск ожога».

Лучший способ минимизировать риск ожога при снятии давления — использовать деревянную ложку или другую длинную посуду, чтобы задействовать рычаг, открывающий вентиляционное отверстие. Пар всегда идет сверху, поэтому убедитесь, что вы не стоите над плитой. при выпуске пара.

Из-за многолетнего использования скороварки и подписки на сообщество Instant Pot на Facebook, одна из самых распространенных опасностей, которые я видел, — это люди, использующие свою мультиварку на плите и случайно включающие горелку.По этой причине все производители предостерегают от того, чтобы ставить плиту на плиту. Итак, я вас предупреждаю. Вы вряд ли пострадаете, но это может создать большой беспорядок.


Электрическую скороварку какого размера вы должны выбрать?

«Размеры, которые я видел, — три кварты, шесть кварт, восемь кварт, а теперь и 10 кварт, что огромно, — сказал Эйснер. «Я всегда предлагаю купить шесть литров, даже если вы всего лишь семья из двух или шести человек. Трехлитровая литра хороша, может быть, для одного человека, но ее количество ограничено.Одна из лучших вещей, которые вы можете приготовить в Instant Pot — это жаркое. Но у вас будут проблемы с трехлитровой моделью, потому что она такая крошечная. Так что я всегда рекомендую брать шесть литров. Начните с шести литров, посмотрите, как сильно вы любите свою кастрюлю, а потом люди обычно начинают к ней пристраститься, и они приобретают больший размер, например, восьмилитровую ».

Многие из модели в нашем руководстве представлены в нескольких размерах: все модели, кроме одной, которые мы тестировали, были шести или восьми кварт, двух самых популярных размеров.Мы не заметили каких-либо существенных различий во времени приготовления или качестве еды между размерами.


Подойдут ли рецепты Instant Pot в любой мультиварке?

Большая часть тестирования для этого руководства была проведена с использованием рецептов из книги Айснера «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», которая была разработана с использованием различных электрических скороварок марки Instant Pot. В нашем тестировании мы не обнаружили никакой разницы в том, насколько хороши рецепты в скороварках сторонних производителей по сравнению с Instant Pots.Рецепты, похоже, хорошо подходят для разных брендов.

Хотя Эйснер никогда не пользовался услугами других производителей, он говорит, что его рецепты работают в мультиварках без Instant Pot. «Мне писали люди, у которых есть другие бренды, — сказал Эйснер. «И они говорят, что рецепты из моей книги им подходят».


Что лучше: внутренняя кастрюля из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием?

Это вопрос личных предпочтений. Все протестированные нами кастрюли быстрого приготовления были оснащены внутренними кастрюлями из нержавеющей стали, в то время как все другие бренды имели антипригарное покрытие.Внутренние кастрюли из нержавеющей стали великолепны, потому что их можно мыть в посудомоечной машине, они равномерно нагреваются, и вы можете использовать в них металлическую посуду, не опасаясь поцарапать антипригарную поверхность. С другой стороны, с нержавеющей стали сложнее удалить прилипший мусор.

Внутренние горшки с антипригарным покрытием отлично подходят, потому что ваша еда с меньшей вероятностью прилипнет к внутренней части и, следовательно, ее легче мыть. Хотя это зависит от марки, многие горшки с антипригарным покрытием также можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем мыть вручную, чтобы продлить срок службы антипригарного покрытия.Самый большой недостаток кастрюль с антипригарным покрытием заключается в том, что они не нагреваются так же равномерно, как нержавеющая сталь, и металлическая посуда может их поцарапать. Мы не обнаружили разницы во времени или качестве приготовления в зависимости от типа посуды.


В чем разница между быстрым и естественным высвобождением?

Быстрое и естественное высвобождение — два основных способа выпустить пар из электрической скороварки после того, как вы закончите готовить. Быстрое высвобождение включает перемещение клапана выпуска пара для выпуска пара, чтобы мгновенно выпустить пар.Как только штифт возле клапана упадет, давление будет сброшено, и крышку можно будет безопасно снять.

При естественном выпуске пара выпускается не сразу. Вместо этого вы позволяете давлению уменьшаться само по себе. Опять же, вы можете открыть крышку, как только падение штифта указывает на то, что давление находится на безопасном уровне. Многие рецепты требуют 10-минутного естественного высвобождения с последующим быстрым высвобождением. В общем, мы рекомендуем следовать рецепту, который вы используете для достижения наилучших результатов, хотя, когда вы будете больше разбираться в особенностях вашей плиты, вы можете внести небольшие изменения.

Существует третий, менее распространенный метод высвобождения, известный как импульсный или контролируемый высвобождение. Это включает в себя сброс давления короткими скачками путем открытия и закрытия вентиляционного отверстия.

Как бы вы ни выбрали выпуск пара, будьте осторожны! Мы рекомендуем использовать красивую длинную деревянную ложку для срабатывания спускового механизма, чтобы вы были далеко от пара, когда он выпускается. Также никогда не стойте над мультиваркой, когда выпускаете пар. Выпуск пара, вероятно, является самой опасной частью использования электрической скороварки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *