Утка в мультиварке в соевом соусе: Утка в соевом соусе в мультиварке

Содержание

Утка в соевом соусе в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится утка в соевом соусе в мультиварке. Данная приправа особенно популярна в азиатской кухне. Получают соус путем брожения соевых бобов. Он имеет коричневый цвет, и отлично подходит к мясу.

Соевый соус бывает темным и светлым. Первый имеет более длительную выдержку, за счет этого он обладает выраженным вкусом. Такая заправка применяется для маринадов. А вот светлую жидкость можно использовать для заправки овощных салатов. Качественный соус обязательно продается в стеклянной посуде.

Перед тушением утку нужно порубить на крупные кусочки. А к соусу еще дополнительно можно добавить горчицу, мед, чеснок. Утиное мясо хорошо сочетается с луком, овощи можно покрошить полукольцами или четвертинками. Сначала мясные кусочки необходимо хорошо прожарить, для этого применяется специальная программа, либо «Выпечка».

На приготовление нежной и ароматной уточки уходит около трех часов. За это время мультиварка просто замечательно распарит мясо птицы. Утку, приготовленную в соевом соусе можно подавать не только для семейного ужина, но и к праздничному столу. Несмотря на то, что мясо готовилось в мультиварке, оно получается аппетитным и румяным.

Ингредиенты:

  1. Утка – 800 г.
  2. Соевый соус – 4 ст.л.
  3. Мед пчелиный – 0,5 ч.л.
  4. Горчица – 1/3 ч.л.
  5. Чеснок – 2 зуб.
  6. Лук репчатый – 1 шт.
  7. Растительное масло – 25 мл.
  8. Вода – 150 мл.
  9. Соль поваренная – по вкусу.
  10. Приправа для шашлыка – по вкусу.

Как приготовить утку в соевом соусе в мультиварке

Утиную тушку разрубить на кусочки, взять необходимое количество. Остальную часть можно заморозить. Кусочки хорошо промыть водой.

В миску вылить соевый соус, добавить горчицу и растереть. Затем ввести мед, хорошо перемешать.

Чеснок очистить от шелухи, порезать кружочками. Добавить пряность к соусу.

Освободить от шкурки луковицу, нарезать ее полукольцами.

Включить программу «Жарка», налить растительное масло. Выложить уточку в чашу, прожарить под крышкой 30 минут.

Добавить порезанный лук, налить теплую воду.

Теперь мясо залить приготовленным соусом, закрыть крышку. Выбрать программу «Тушение» на 3 часа. Можно потом оставить еще на один час в опции «Подогрев».


В соевом соусе получается очень вкусная уточка, ее к столу можно подавать с картошкой или вермишелью. Румяное и мягкое мясо никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

Тушеная утка в мультиварке

Какой Новый Год без «утиных историй»! Кто не любит утку, тот просто не умеет птицу правильно готовить! Просто и вкусно получается тушеная утка в мультиварке. В праздничной суматохе любимый гаджет еще раз доказывает свою незаменимость! 

 

Приготовление тушеной утки 

Жира в утке много. Но не стоит его выбрасывать. Утиный жир по своему составу весьма близок к оливковому маслу. И это мнение диетологов! Уж они-то все разложат на вкус и пользу. Омега3 – это красивая кожа и вечная молодость! Отделите по максимуму жир, на медленном огне растопите и оставьте в закрытой банке для гастрономических удовольствий. 

На нем вкусно жарить, поскольку утиный жир не горит и не темнеет. То же самое относится и к гусиному жиру. Гасконцы, аквитанцы и прочие знаменитые французские гурманы готовят свои вкусности, используя утиный жир. Во французских магазинах можно даже купить уникальный продукт! 

Чтобы приготовить тушеную утку в мультиварке, вам понадобится: 

  • Утка (можно даже приготовить так дичь!) – около 1,5кг. 
  • Соевый соус (можно Heinz) – 100 мл. 
  • Чеснок – 6-7 зубчиков. 
  • Красный перец (зависит от остроты) – по вкусу. 
  • Мед – около 2ст.л. 
  • Лук (мелкий) – 4-5шт. 

Как вариант, можете добавить несколько репок. Этот корнеплод и утка удачно дополняют друг друга: репа втягивает утиный запах, а мясо птицы пропитывается соком репы и становится сочнее. 

Как видите, ингредиентов мало. Ароматный шлейф утке в мультиварке придает союз соевого соуса, чеснока и меда. Утка в мультиварке готовится просто. Только подумайте, как удобно! Никакой тебе жаркой духовки, обжаривания с «традиционными» брызгами. И птица вкусная, и на кухне порядок. Ах, ах, женская мечта на Новый Год! 

Потушить утку в мультиварке можно так: 

Можете разрезать птицу поперек. Так лучше уместить ее в чашу мультиварки. Или разрежьте порционными кусками, что также удобно. Не нужно будет разрезать перед подачей. Гузку отрежьте. Опустите в кипяток, немного поварите и снимите пену. Тогда бульон и мясо будут очень нежными. 

В отдельной чашке натрите каждый кусок перцем. Соль пока не добавляйте. Соевый соус соленый, поэтому не нужно рисковать с «пересолом» блюда. 

На дно чаши мультиварки налейте немного вытопленного жира. Зачем растительное масло, если есть такой ценный продукт! 

Выложите на дно чаши утятину, переложите луком. Только при чистке луковиц не срезайте «попки». Тогда при тушении они останутся целыми, отдадут весь сок и не превратятся в кашу. 

Влейте воду в чашу так, чтобы мясо утки покрылось полностью. Нарежьте крупно чеснок, влейте соевый соус, добавьте мед и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте немного соли за полчаса, как будет готова ваша тушеная утка. 

Включайте «тушение», определив время приблизительно на час или полтора. Зависит этот период только от возраста утки. Пробуйте! Как станет мясо мягким – все готово. Держите готовую птицу до подачи на стол. Это так удобно – тушить утку в мультиварке! 

Вкусные идеи 

Мы продолжим свои утино-гусиные гастрономические эксперименты. Ведь Новый Год уже скоро. А пока, планируйте свое праздничное меню. У нас есть два очень удачных рецепта приготовления поросенка: молочный поросенок, вкусно фаршированный, и тушка хрюшки, просто красиво запеченная. 

Утка в Мультиварке 🦆 (10 Вариантов) 🍲 Рецепты Для Мультиварки

Утятину можно подать на праздничный стол гостям, ведь это вкусное мясо, к тому же выглядит эстетично, особенно если правильно украсить. Утиное мясцо сочетается практически с любым гарниром, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Давайте узнаем, как приготовить утку в мультиварке.

Польза блюда «утка в мультиварке»

Сразу же хотелось бы отметить, что такое блюдо калорийное. Энергетическая ценность такого блюда, как утка, тушенная в мультиварке, составляет 258 ккал на 100 грамм. Но, несмотря на это, утятина полезна для человеческого организма. В мясе содержится несколько групп витаминов: А, В, С, РР – а также такие элементы, как фосфор, кобальт, медь и железо.

В особенности утиное мясо влияет на рост и развитие организма, улучшает кровоснабжение, да и в целом положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В общем, приготовленная утка в мультиварке полезна для организма, поэтому желательно периодически кушать такие блюда. А теперь давайте рассмотрим такое блюдо, как утка в мультиварке Редмонд.

Утка в мультиварке – аристократический деликатес без лишних хлопот

Потушить блюдо из утки в мультиварке – это хорошая идея для семейного ужина. Брать лучше домашнюю утку, но и дикая утка в мультиварке получается вкусной. Приготовить по рецепту можно как цельную тушку, так и вкусно получится утка кусочками в мультиварке. Но остается вопрос: сколько следует запекать мясцо. Об этом можно узнать из рецепта ниже, который рассмотрен в пошаговой инструкции. Готовя по рецепту, у вас получится вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты блюда «Утка в мультиварке»

  • 600 г мяса;
  • 2-3 зубца чесночка;
  • лук;
  • растительное масло для обжаривания;
  • морковь;
  • 220 мл воды;
  • перец, специи и паприка по вкусу.

Описание приготовления блюда «Утка в мультиварке»

  1. Нарезать мясцо на кусочки, размер может быть любым.
  2. Посолить и поперчить утятину, приправить мясо.
  3. Обжаривать в мультиварке в течение 18 минут, предварительно спрыснуть чашу маслом.
  4. Измельчить лук и морковку, за 5 минут до конца жарки мяса добавить в мультиварку.
  5. Добавить паприку, по вкусу посолить и поперчить.
  6. Залить ингредиент кипятком.
  7. Переключить кухонный прибор в режим «Тушение», готовить чуть больше часа.
  8. За 8 минут до завершения программы добавить измельченный чеснок, по вкусу лавровый лист.

Варианты рецептов блюд «утка в мультиварке»

Утка в мультиварке – рецепты этого блюда так распространены, что приготовить такое мясо можно самыми разными способами. Для некоторых рецептов даже используется режим «Плов» в мультиварке. Кстати, в некоторых вариациях приготовления этого мяса выделяется утиный жир, который не только вкусный, но и полезный. Обратите внимание, что большинство рецептов опираются на блюдо, которое описано первым в этой статье. Давайте уже узнаем, какими способами можно приготовить запеченное мясо в мультиварке.

Простой рецепт утки, запеченной в меду и соевом соусе в мультиварке

Запечь утку в меде и соевом соусе просто, а блюдо получается вкусным, с небольшим сладковатым привкусом. Такое блюдо чаще готовят для праздничного стола, так как утка выглядит презентабельно и очень вкусно. Но и домочадцев тоже иногда следует радовать необычным, но приятным на вкус рецептом. Чтобы долго не рассказывать, как готовить утку в меду и соевом соусе в мультиварке, рекомендую посмотреть короткий видео-рецепт.

Утка в мультиварке, тушеная кусочками с картошкой

Утка с картошкой в мультиварке – отличная комбинация ингредиентов. Ведь картофель на десерт – это хоть и не оригинальная, но весьма хорошая идея. Утятина сочетается по вкусу с этим овощем, поэтому рекомендую приготовить это блюдо. Картофелины следует порезать брусочками, а затем добавить к остальным ингредиентам перед тем, как необходимо заливать ингредиенты кипятком (смотрите порядок действий в самом первом рецепте).

Как готовить утку в сметане, чтобы она была мягкая и сочная

Утка в сметане в мультиварке – одно из любимых и распространенных блюд во многих семьях. Готовить утку в сметанном соусе ничуть не тяжелея, чем по другому рецепту. Утятину необходимо промыть и поставить мариноваться в сметане хотя бы на 3-4 часа, можно на всю ночь. Все остальное необходимо делать, как в классическом рецепте, в том числе заливать водой. Правда, рекомендуется увеличить время тушения до полутора часов.

Дикая утка с капустой и картошкой – рецепт в мультиварке Поларис

Если смешать картошку, капусту и утку – получится нежное и вкусное блюдо. Для этого рецепта лучше брать дикую утку, так как мясо этой птицы лучше сочетается с овощами, ведь такая утятина не такая жирная. Овощи необходимо добавлять перед тем, как заливать ингредиенты кипятком. Время тушения лучше оставить таким же, как в классическом рецепте. Не забудьте предварительно измельчить картофель и капустку.

Вкусная утка с гречкой и апельсином, тушеная в мультиварке

Утка с апельсинами в мультиварке – блюдо, гарниром к которому может послужить гречневая каша. Еще к этому рецепту можно добавить немного майонеза для вкуса, этот ингредиент необходимо смешать с луком и утятиной, а затем эту смесь отправить жариться. Апельсин необходимо измельчить и смешать с гречкой. Осталось только добавить гарнир к мясу и залить ингредиенты водой. Блюдо следует тушить в течение 40-50 минут, а затем перемешать и дать постоять около 10 минут.

Жаркое из утки с черносливом в медовом соусе

Утка с черносливом в мультиварке – это еще одно вкусное блюдо, которое можно смело подать на праздничный стол. Для вкуса утятину следует обвалять в приправах и мускатном орехе, это придаст неповторимый привкус мясу. Затем сразу же утку следует обмазать медом, который по желанию можно смешать с небольшим количеством сливочного масла. Готовить блюдо лучше слоями: сначала уложить обжаренный лук, затем часть мяса, сверху чернослив и повторить слои с самого начала. Готовить блюдо следует в течение 90-120 минут в режиме «Тушение».

Как потушить рагу в мультиварке из утки с овощами

Овощное рагу из утки в мультиварке – сложный рецепт, так как нужно учитывать большое количество нюансов. Но зато в итоге получается вкусный и сытный ужин для всей семьи. Поэтому, чтобы не разводить большое количество текста, рекомендую посмотреть 9минутное видео, как потушить рагу в мультиварке из утки и овощей. Приятного просмотра!

Плов с уткой в мультиварке

В качестве гарнира для утятины можно приготовить плов. Блюдо получается вкусным и сытным, но, правда, по вкусу напоминают плов с курицей. Чтобы приготовить плов в мультиварке с уткой, необходимо отварить измельченное мясо с овощами в мультиварке. А затем добавить промытый рис и еще немного воды и тушить в течение 45 минут. Предварительно все ингредиенты необходимо перемешать, не забывайте про специи и приправы.

Утка с грушами

В этом рецепте все овощи следует исключить, а добавить грушу, мед и приправы. Для вкуса можно слегка смазать мясо чесноком. Утятину обязательно следует обжаривать в течение 15 минут. Грушу смешать с медом, а затем обработать кусочки мяса утки. Воду добавлять не нужно, достаточно перевести мультиварку в режим «Тушение» на 24 минуты. Украсить вкусное блюдо можно зеленью или даже мятой.

Итоги

Утка в мультиварке – вкусное блюдо, которое можно приготовить разными способами, с разной начинкой и гарниром. Особенно распространены овощи, крупы и фрукты. Главная особенность этой птицы – блюда из такого мяса можно смело подавать к столу перед гостями и на праздничный стол. Делитесь любимыми рецептами с друзьями и близкими людьми, оставляйте мысли в комментариях. До свидания!

Рецепт утки в мультиварке – современный вариант традиционного блюда

Утка в мультиварке – отличное решение, так как этот аппарат позволит тушить, жарить и запекать птицу в собственном соку. Именно в мультиварке можно создавать самые вкусные блюда – с рисом и гречкой, с апельсинами и яблоками, с картошкой и капустой, а также делать плов и запекать утку с грушами.

Тушеная утка в мультиварке

Тушеная утка получается нежной и сочной благодаря мультиварке. В конце мясо подается с любым гарниром.

Ингредиенты:

  • птица – 0,6 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • луковица;
  • морковь;
  • лист лавровый;
  • паприка – 2,5 г;
  • масло для жарки – 15 мл;
  • специи – по вкусу;
  • стакан воды.

Способ приготовления:

  1. Утку нарезают одинаковые куски, выкладывают в мультиварку, заправляют маслом.
  2. Устанавливают опцию «Жарка» на 20 минут.
  3. Солят и дополняют специями. Во время выпечки куски птицы переворачивают, чтобы продукт равномерно приготовился.
  4. В конце жарки добавляют нарезанную полукольцами луковицу и порезанную кружками морковь.
  5. Повторно досаливают и перчат блюдо, добавляют паприку. Заливают кипятком и на программе «Тушение» готовят 1,10 часа.
  6. За 10 минут до окончания добавляют лавровый лист и порубленный чеснок. Подают с гарниром.

Если мясо молодое, то указанного времени будет достаточно, но для более зрелой утки тушение должно быть увеличено минимум на 30 минут.

Перловка с уткой в мультиварке

Опубликовано 11 января, 2021 – 20:14 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить перловку с уткой в мультиварке. Перловая каша с утиным мясом получается очень вкусная и ароматная. Ее рекомендуется подавать к столу с мягким сыром, зеленым салатом, свежими помидорами, огурчиками или маринованной капустой. Перловка с уткой – это очень сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. А вот с утиным мясом крупа никогда не будет сухой.

Польза блюда «утка в мультиварке»

Сразу же хотелось бы отметить, что такое блюдо калорийное. Энергетическая ценность такого блюда, как утка, тушенная в мультиварке, составляет 258 ккал на 100 грамм. Но, несмотря на это, утятина полезна для человеческого организма. В мясе содержится несколько групп витаминов: А, В, С, РР – а также такие элементы, как фосфор, кобальт, медь и железо.

В особенности утиное мясо влияет на рост и развитие организма, улучшает кровоснабжение, да и в целом положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В общем, приготовленная утка в мультиварке полезна для организма, поэтому желательно периодически кушать такие блюда. А теперь давайте рассмотрим такое блюдо, как утка в мультиварке Редмонд.

Видеорецепт приготовления

Существует заблуждение, что утка – это обязательно жесткое мясо. Современные технологии и правильные рецепты развеют этот предрассудок в пух и прах! Посмотрите видео, попробуйте приготовить это блюдо и убедитесь на собственном опыте, что уточка в мультиварке получается очень сочной и нежной!

Тушеная

  • Время приготовления: 115 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 4241 ккал.
  • Предназначение: ужин, обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Невероятно аппетитной выходит тушеная утка в мультиварке, потому что по рецепту мясо полагается готовить с овощами, сметаной. Благодаря этим компонентам оно становится мягким. Жаркое, сделанное по данному рецепту, вполне можно включить в рацион ребенка. К нему обязательно следует подать какой-нибудь гарнир: подойдет гречневая каша, рис, спагетти, овощное пюре. Не нарушайте порядок действий, тогда результат порадует.­

Ингредиенты:

  • молодая птица – 1 кг;
  • петрушка свежая – половина пучка;
  • морковь – 2 шт.;
  • перец черный горошком – 5-6 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • сметана – 2 мультистакана;
  • соль;
  • масло сливочное – 100 г;
  • вода – 2 мультистакана.

Способ приготовления:

  1. Помойте птицу, порежьте порционными кусками.
  2. Включите на мультиварке «Выпечку» и растопите в чаше ломтик сливочного масла. В нее выложите кусочки мяса. Обжарьте до золотистости.
  3. Добавьте тертую крупно морковку, лук, нарезанный мелкими кубиками, лавровый лист.
  4. Влейте два мультистакана горячей воды. Готовьте на «Тушении» час.
  5. Когда прозвучит звуковой сигнал, перемешайте жаркое с солью, сметаной, перцем. На «Подогреве» оставьте на полчаса.

Ингредиенты:

  • Утиное мясо  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток

Количество порций: 3-4

Утка с яблоками в мультиварке

Блюдо из утки с яблоками с незапамятных времен было на рождественском столе, а также и на другие важные мероприятия. Процесс приготовления непростой, но важно знать все нюансы, чтобы мясо не было пересушенным.

Ингредиенты:

  • утиное мясо – 1 кг;
  • луковица;
  • яблоки – 5 шт.;
  • кипяток – 1 л;
  • специи – по вкусу;
  • 2 небольших лавровых листа.

Способ приготовления:

  1. Нарезать птицу на куски.
  2. Лучше взять кисло-сладкий сорт яблок. Обязательно удалить сердцевину и нарезать пополам или на 4 части.
  3. Полукольцами нарезать репчатый лук.
  4. Добавить соль и перец к мясу.
  5. Выложить вторым слоем лук.
  6. Третий слой из яблок.
  7. На яблоки поместить лавровые листья и полностью залить холодной водой.
  8. Закрыть крышку прибора и готовить утку с яблоками в мультиварке на режиме «Тушение» 1,30 минут.
  9. Если хочется мясо пожестче, то время приготовления сокращают на полчаса.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Как правильно подавать утку

Блюда из утиного мяса принято подавать в горячем виде. В данном рецепте с ней гармонично сочетается нежирный гарнир и кисло-сладкий соус, так что вполне можно обойтись и безо всяких добавок, кроме разве что салата из свежих овощей. Нелишним к такой трапезе будет и бокал хорошего белого сухого вина.

Варианты рецептов блюд «утка в мультиварке»

Утка в мультиварке – рецепты этого блюда так распространены, что приготовить такое мясо можно самыми разными способами. Для некоторых рецептов даже используется режим «Плов» в мультиварке. Кстати, в некоторых вариациях приготовления этого мяса выделяется утиный жир, который не только вкусный, но и полезный. Обратите внимание, что большинство рецептов опираются на блюдо, которое описано первым в этой статье. Давайте уже узнаем, какими способами можно приготовить запеченное мясо в мультиварке.

Простой рецепт утки, запеченной в меду и соевом соусе в мультиварке

Запечь утку в меде и соевом соусе просто, а блюдо получается вкусным, с небольшим сладковатым привкусом. Такое блюдо чаще готовят для праздничного стола, так как утка выглядит презентабельно и очень вкусно. Но и домочадцев тоже иногда следует радовать необычным, но приятным на вкус рецептом. Чтобы долго не рассказывать, как готовить утку в меду и соевом соусе в мультиварке, рекомендую посмотреть короткий видео-рецепт.

Утка в мультиварке, тушеная кусочками с картошкой

Утка с картошкой в мультиварке – отличная комбинация ингредиентов. Ведь картофель на десерт – это хоть и не оригинальная, но весьма хорошая идея. Утятина сочетается по вкусу с этим овощем, поэтому рекомендую приготовить это блюдо. Картофелины следует порезать брусочками, а затем добавить к остальным ингредиентам перед тем, как необходимо заливать ингредиенты кипятком (смотрите порядок действий в самом первом рецепте).

Как готовить утку в сметане, чтобы она была мягкая и сочная

Утка в сметане в мультиварке – одно из любимых и распространенных блюд во многих семьях. Готовить утку в сметанном соусе ничуть не тяжелея, чем по другому рецепту. Утятину необходимо промыть и поставить мариноваться в сметане хотя бы на 3-4 часа, можно на всю ночь. Все остальное необходимо делать, как в классическом рецепте, в том числе заливать водой. Правда, рекомендуется увеличить время тушения до полутора часов.

Дикая утка с капустой и картошкой – рецепт в мультиварке Поларис

Если смешать картошку, капусту и утку – получится нежное и вкусное блюдо. Для этого рецепта лучше брать дикую утку, так как мясо этой птицы лучше сочетается с овощами, ведь такая утятина не такая жирная. Овощи необходимо добавлять перед тем, как заливать ингредиенты кипятком. Время тушения лучше оставить таким же, как в классическом рецепте. Не забудьте предварительно измельчить картофель и капустку.

Вкусная утка с гречкой и апельсином, тушеная в мультиварке

Утка с апельсинами в мультиварке – блюдо, гарниром к которому может послужить гречневая каша. Еще к этому рецепту можно добавить немного майонеза для вкуса, этот ингредиент необходимо смешать с луком и утятиной, а затем эту смесь отправить жариться. Апельсин необходимо измельчить и смешать с гречкой. Осталось только добавить гарнир к мясу и залить ингредиенты водой. Блюдо следует тушить в течение 40-50 минут, а затем перемешать и дать постоять около 10 минут.

Жаркое из утки с черносливом в медовом соусе

Утка с черносливом в мультиварке – это еще одно вкусное блюдо, которое можно смело подать на праздничный стол. Для вкуса утятину следует обвалять в приправах и мускатном орехе, это придаст неповторимый привкус мясу. Затем сразу же утку следует обмазать медом, который по желанию можно смешать с небольшим количеством сливочного масла. Готовить блюдо лучше слоями: сначала уложить обжаренный лук, затем часть мяса, сверху чернослив и повторить слои с самого начала. Готовить блюдо следует в течение 90-120 минут в режиме «Тушение».

Как потушить рагу в мультиварке из утки с овощами

Овощное рагу из утки в мультиварке – сложный рецепт, так как нужно учитывать большое количество нюансов. Но зато в итоге получается вкусный и сытный ужин для всей семьи. Поэтому, чтобы не разводить большое количество текста, рекомендую посмотреть 9минутное видео, как потушить рагу в мультиварке из утки и овощей. Приятного просмотра!

Плов с уткой в мультиварке

В качестве гарнира для утятины можно приготовить плов. Блюдо получается вкусным и сытным, но, правда, по вкусу напоминают плов с курицей. Чтобы приготовить плов в мультиварке с уткой, необходимо отварить измельченное мясо с овощами в мультиварке. А затем добавить промытый рис и еще немного воды и тушить в течение 45 минут. Предварительно все ингредиенты необходимо перемешать, не забывайте про специи и приправы.

Утка с грушами

В этом рецепте все овощи следует исключить, а добавить грушу, мед и приправы. Для вкуса можно слегка смазать мясо чесноком. Утятину обязательно следует обжаривать в течение 15 минут. Грушу смешать с медом, а затем обработать кусочки мяса утки. Воду добавлять не нужно, достаточно перевести мультиварку в режим «Тушение» на 24 минуты. Украсить вкусное блюдо можно зеленью или даже мятой.

Утка с капустой в мультиварке

Утка с капустой, приготовленная в мультиварке – насыщенное и приятное на вкус блюдо. С помощью специй и овощей, оно получается сочным и аппетитным.

Ингредиенты:

  • тушка утки или ее отдельные части – 0,5 кг;
  • одна большая луковица;
  • квашеная капуста – 250 г;
  • небольшая по размеру морковь;
  • изюм и чернослив, очищенный от косточек 25 г;
  • 2 небольших листочка лаврушки.
  • кожица птицы – 10 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • специи – по вкусу;
  • кипяток – 1 л.

Способ приготовления:

  1. Птицу промыть, обсушить, нарезать на части и отложить отдельно.
  2. Подготовить лук. Промыть, очистить и нашинковать на средние куски.
  3. Морковь промыть от земли, очистить и натереть.
  4. Заняться подготовкой изюма. Сухофрукт промыть, залить жидкостью и оставить замачиваться 10 минут. Позднее, слить воду и оставить в стороне.
  5. Приступить к черносливу. Его подготовить точно также, как изюм и нарезать на небольшие куски.
  6. Промыть квашеную капусту, отжать и переместить в отдельную посуду.
  7. Чеснок очистить от шелухи и нашинковатьмелкими кусочками.
  8. Промыть утиный жир и измельчить. Затем включить мультиварку на программе «Жарка» на 10 минут.
  9. За это время жир должен вытопиться, а шкурку нужно выбросить. Продолжить жарку еще в течение 15 минут. Излишки оставшегося жира нужно убрать.
  10. К птице добавить нарезанную овощную заправку и снова жарить 10 минут. В конце добавить сухофрукты и квашеную капусту.
  11. Установить программу «Тушение» на 45 минут.
  12. Далее переключиться на режим «Выпечка» еще на 60 минут, где периодически перемешивать содержимое.
  13. В конце добавить лавровые листья и оставить томиться около 20 минут.

Блюдо подается с гарниром.

Рекомендации в приготовлении:

  • лучше всего для готовки выбрать молодое мясо, так как там меньше жира;
  • к блюду можно добавить сушеные абрикосы.

Утка с фруктами под соевым соусом — Великий повар

 Вкусно приготовить утку может каждый, а приготовить такую утку чтоб это стало гвоздем программы!Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкуснейшего блюда Приготовление утки1. Тщательно перемешать сок яблока с соевым соусом.2. Используя шприц, ввести полученную смесь в утиное мясо.3. Удалить сердцевину и вымыть яблоко. Разделить и очистить апельсин.4. Поместить яблоко и апельсин внутрь тушки. 5. Подготовить рукав для […]

Ингредиенты

Одна тушка утки

Одно яблоко

Один апельсин

Две столовые ложки соевого соуса

Очищенный яблочный сок пол стакана

 

Вкусно приготовить утку может каждый, а приготовить такую утку чтоб это стало гвоздем программы!

Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкуснейшего блюда


Приготовление утки

1. Тщательно перемешать сок яблока с соевым соусом.

2. Используя шприц, ввести полученную смесь в утиное мясо.

3. Удалить сердцевину и вымыть яблоко. Разделить и очистить апельсин.

4. Поместить яблоко и апельсин внутрь тушки.

5. Подготовить рукав для запекания: отрезать рукав длинной на десять сантриметров больше с каждой стороны (для удобного завязывания рукава) Дно рукава желательно смазать маслом для удобного вхождения утки.

6. Осторожно поместить утку в рукав, избегая разрыва рукава.

7. Плотно свернуть концы рукава, не допуская попадания воздуха внутрь.

8. Специальной проволокой стянуть полученные отрезки и зафиксировать их.

9. Тушку в рукаве осторожно поместить в духовой шкаф.

10. Пол часа держать температуру в духовке около 200 градусов (но не больше). По истечении срока – убавить температуру на 30 градусов. Держать такую температуру еще час.

11. За десять минут до конца приготовления, осторожно достать тушку из духового шкафа и надрезать рукав в центре. (Это необходимо для образования корочки на готовой утке.).

Приготовление соуса

1. Измельчить чеснок до получения однородной массы любым доступным способом: нож, терка, чесночница.

2. Смешать полученную массу со специями на выбор. При их отсутствии можно использовать стандартный черный перец и каменную соль (йодированная соль искажает вкус готового блюда).

3. После приготовления необходимо крайне осторожно достать запеченную утку из духовки. Полностью разрезать верхнюю часть рукава и обмазать тушку полученным соусом. Отправить утку обратно в духовку еще максимум на пятнадцать минут. Держать в духовке температуру до 200 градусов (необязательно к исполнению, это важно для любителей сочетаний сладко-соленого вкуса).

4. Когда истечет новый срок, выложить тушку утки из духовки. Аккуратно достать ее из рукава в специальную посуду. По желанию, извлечь запеченные фрукты на отдельную тарелку.

Утка готова к употреблению. При правильном приготовлении, утка получается ароматной и нежной, а белый соус придаст корочке остроты. Кроме того, в употреблении она идеально сочетается с белым вином.

Приятного аппетита!

Рецепт Утка в соевом соусе: видео-рецепт

Мои родители выращивают домашних уток на еду. Но мы очень редко их кушаем,  в основном я готовлю только целиком утку с яблоками. Впервые решила попробовать приготовить утку в маринаде из соевого соуса и порезала ее на части. Получилось очень мягкое мясо и не жирное.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • 1 кг утки
  • 150 мл соевого соуса
  • 1 ст.л. горчицы
  • 5 зуб. чеснока
  • Перец по вкусу
  • 1/2 ч.л. сушеного розмарина
  • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
desert_recepti ? Пока без рейтинга 287

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Для маринада смешать соевый соус с горчицей, измельченным чесноком, перцем и сушеными травами.

  2. Залить утку маринадом, накрыть пленкой и оставить на ночь в холодильнике.

  3. Запекать в духовке в форме под фольгой 2-2,5 часа при 170° в конце можно немного повысить температуру.

  4. Я запекаю до такого состояния, чтобы мясо легко отходило от кости.

Ключевые слова:
ID: 105659

Как потушить утку в мультиварке

Утка в мультиварке – 8 рецептов вкусного приготовления

Утку обычно готовят на праздники, так как она выходит сытнее и вкуснее куриного мяса. Однако процесс приготовления отнимает много усилий и времени. Утка в мультиварке получается сочной, нежной, а кухонная техника упростит ее готовку.

Вам понадобится:

  • подсолнечное масло – 55 мл;
  • одна морковь;
  • пучок петрушки;
  • соль – 10 г;
  • одна луковица;
  • три листа лаврушки;
  • мясо утки – 1,5 кг;
  • шесть долек чеснока;
  • черный перец – 5 г;
  • вода – 150 мл.

Поэтапное приготовление:

  1. Выпотрошенную тушку утки промываем под краном, режем небольшими кусочками, посыпаем солью и перцем.
  2. Очищенный лук нашинковать в виде полуколец, а морковь порубить мелкими кубиками.
  3. Продавливаем под прессом чесночные зубчики.
  4. Наливаем масло в чашу для мультиварки. Кухонную утварь ставим в режим «Жарка».

    Ждем, пока масло нагреется, после чего выкладываем кусочки утки и пассируем с двух сторон в течение 10 минут.

  5. Промытый пучок петрушки мелко рубим и кидаем к мясу. Добавляем лук, чеснок, морковь. Готовим ингредиенты еще 5 минут, не закрывая крышку.
  6. Заливаем овощи и мясо водой и продолжаем готовку в режиме «Тушение» 2 часа.
  7. Когда мультиварка известит вас об окончании процесса приготовления, убедитесь, что мясо стало мягким, проткнув его вилкой.

Список продуктов:

  • соль по вкусу;
  • лук – 2 шт.;
  • вода – 750 мл;
  • утка – 2 кг;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • рис – 190 г;
  • специальная приправа для плова – 10 г;
  • три моркови;
  • масло для поджарки.

Готовим плов из утки в мультиварке:

  1. Утиное мясо разрезаем на небольшие ломтики.
  2. Со всех сторон солим их и отправляем жариться в мультиварку, включив режим «Жарка». Готовим мясо около 15 минут до образования румяной корочки.
  3. Произвольно режем лук и загружаем его к утке. Обжариваем еще 10 минут, сыпем пряности, перемешиваем.
  4. Измельчаем на терке морковь и засыпаем к остальным продуктам, готовим 10 минут.
  5. Вливаем кипяток и продолжаем варить в программе «Тушение» 40 минут.
  6. Как только время выйдет, засыпаем промытый рис длиннозернового сорта и готовим, переключив старый режим на программу «Плов» 20 минут.
  7. В конце помещаем чесночные дольки для пряного аромата.
  8. Перемешиваем яство и подаем к столу.

Как приготовить с черносливом

Насыщенный вкус утиного мяса прекрасно сочетается со сладким нежным вкусом чернослива.

Компоненты рецепта:

  • вода – 0,4 л;
  • растительное масло – 15 мл;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • чернослив – 0,1 кг;
  • луковицы – 70 г;
  • соль – по вкусу;
  • утиное мясо – 850 г.

Как приготовить утку:

  1. Рубим тушку птицы на куски, тонкую кожицу можно не снимать.
  2. Выкладываем утку в чашу мультиварки, наливаем масло и начинаем обжаривать с двух сторон до тех пор, пока у мяса не появится золотистый оттенок.
  3. Опускаем чернослив в чашу с горячей водой на 5 минут.
  4. Споласкиваем сухофрукты чистой водой в дуршлаге.
  5. Очищенные луковицы шинкуем полукольцами и засыпаем их к мясу.
  6. Через две минуты добавляем цельный либо разрезанный на 2 части чернослив.
  7. Заливаем все ингредиенты горячей водой, добавляем соль, черный перец и закрываем крышку.
  8. В течение часа готовим блюдо в программе «Тушение», затем переключаем опцию на «Выпечка» и ждем еще 20 минут.
  9. Подаем ароматное вкуснейшее яство с любым гарниром.

Необходимые ингредиенты:

  • одна щепотка орегано;
  • тушка птицы – 1 кг;
  • горошек черного перца – 5 шт.;
  • пять яблок;
  • черный измельченный перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль по вкусу;
  • вода – 1 л.

Алгоритм действий:

  1. Готовую птицу режем на кусочки, целиком в мультиварку она не поместится.
  2. Промытые яблоки кисло-сладкого сорта разрезаем на две части, удаляем семечки и твердую сердцевину.
  3. Полукольцами режем луковицу.
  4. Курицу натираем смесью приправы и соли, складываем в мультиварку.
  5. Вторым слоем засыпаем лук, а за ним идут яблоки.
  6. Добавляем лавровые листочки и заливаем водой.
  7. Готовим блюдо, включив программу «Тушение» в течение 90 минут.

Пошаговая инструкция:

  1. Начинаем с изготовления соуса. Для этого соединяем соевый соус и кунжут, наливаем растительное масло, добавляем сахар, соль, уксус и перец.
  2. Однородную массу соуса ставим в холодильник.
  3. Тушку утки промываем под краном, натираем солью, опускаем в соус и закрываем в холодильнике на 12 часов.
  4. Как только время выйдет, обдаем тушку кипятком и насухо вытираем.
  5. Разрезаем мясо на несколько частей.
  6. Чашу мультиварки обрабатываем маслом и складываем в нее куски утки, каждый из которых смазан медом.
  7. Обжариваем их со всех сторон, включив режим «Жарка», в течение 30 минут.

Основные продукты:

  • подсолнечное масло – 50 г;
  • три луковицы;
  • мясо птицы – 2 кг;
  • щепотка черного перца;
  • шесть апельсинов;
  • соль по вкусу.

Жаркое с картофелем

К мясу в качестве гарнира прекрасно подходит картошка. Попробуйте приготовить оба блюда вместе.

Что нужно взять:

  • одну морковь;
  • мясо утки – 0,3 кг;
  • одну луковицу;
  • соль по вкусу;
  • жир утиный – 100 г;
  • картофельные клубни – 0,5 кг;
  • пряности по вкусу.

Как готовится утка с картофелем:

  1. Очищенную от шелухи луковицу режем на полукольца.
  2. Нарезаем морковку на тонкие пластинки.
  3. Растапливаем в мультиварке кубики утиного жира, поставим кухонный прибор на подогрев. Если у вас нет такого ингредиента, то просто замените его подсолнечным маслом.
  4. Пассируем на жиру сначала полукольца лука, а затем добавьте морковь.
  5. Через 5 минут положите кусочки мяса.

    Продолжайте обжаривать продукты, время от времени перемешивая их.

  6. Очищенный картофель рубим брусочками и складываем к мясу спустя 7 минут.
  7. Добавьте приправы на вкус (это может быть смесь черного и красного перцев или базилик) и соль.
  8. Бросьте лист лавра и налейте 200 мл воды.
  9. Осталось поставить мультиварку на режим «Тушение» и ждать 2 часа.
  10. Попробуйте утку на вкус, если она показалась вам жесткой, то продлите время готовки на 20 минут.

Источник: https://attuale.ru/utka-v-multivarke-8-retseptov-vkusnogo-prigotovleniya/

Тушеная утка в мультиварке с овощами, рецепт

Источник: http://www.poradka.ru/blog/tushenaja_utka_v_multivarke_s_ovoshhami_recept_palchiki_oblizhesh/2017-10-24-283

Как приготовить утку в мультиварке? Рецепты жареной, тушеной, запеченной птицы — Счастливица

Вы здесь: » Кулинария » В мультиварке » Как приготовить утку в мультиварке? Рецепты жареной, тушеной, запеченной птицы

Утиное мясо является достаточно капризным, и приготовить его сможет не каждая хозяйка. Но имея под рукой помощницу-мультиварку о проблемах приготовления можно смело забыть. Благодаря равномерному тепловому воздействию и созданию определенного давления утка получается невероятно нежной, мягкой и сочной.

Состав:

  • Утка – 2 кг
  • Зеленые яблоки – 3 шт.
  • Соль и специи – по вкусу
  • Растительное масло
  • Приготовление:
  • Удалите сердцевину яблок, нарежьте их дольками.
  • Тушку утки промойте, обсушите, натрите солью и специями. Начините утку яблоками и зашейте разрез ниткой.
  • Смажьте дно чаши мультиварки растительным маслом, уложите утку на бок. Установите режим «Выпечка» или «Тушение», готовьте 1 ч (по 30 мин с каждой стороны).
  • Когда утка будет готова, достаньте ее из мультиварки, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с яблоками.

Приготовление:

  • Тщательно промойте и обсушите утку.
  • Приготовьте маринад – смешайте соль, перец, лавровый лист, специи, немного уксуса и воду. Замаринуйте утку и оставьте на ночь.
  • После разрежьте тушку на небольшие кусочки, выложите в чашу мультиварки и установите режим «Выпечка». Готовьте 40 мин. В процессе приготовления не забывайте периодически помешивать.
  • В это время, почистите овощи. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь – брусочками, а лук – полукольцами.
  • Выложите овощи к утке, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты, залейте горячей водой до отметки max, включите режим «Тушение» и готовьте 1 ч.
  • За 5 мин до готовности добавьте рубленую зелень.
  • Тушеная утка с овощами получается очень вкусной и сытной, при этом Вам не придется готовить дополнительный гарнир.

Утка в мультиварке Редмонд. Как приготовить утку в мультиварке Редмонд

Очень многие любят утятину, но не решаются готовить ее часто, так как дичь требует к себе пристального внимания в приготовлении. В этом случае на помощь хозяйкам приходит мультиварка, мясо в ней готовится без хлопот, а получается нежным и сочным.

Тушеная утка в мультиварке Редмонд

Мясо утки само по себе очень жирное, поэтому его не рекомендуют есть тем, кто сидит на диете. Но иногда можно побаловать себя тушеной утятиной. В этом блюде немного калорий, и оно очень полезно для организма.

Ингредиенты:

  • утка – 1,5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 6 шт.;
  • вода – 150 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • петрушка – 1 пучок.

Приготовление тушеной утки в мультиварке Редмонд:

  1. Если тушка утки еще не ощипанная, то нужно избавиться от перьев, потрохов, хорошо помыть и нарезать ее небольшими кусочками, посолить и поперчить.
  2. Порезать полукольцами лук, а морковь не тереть, а мелко порезать, так она интересней будет смотреться в блюде.
  3. Чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать.
  4. Включить мультиварку на режим «Жарка», налить подсолнечного масла, подождать, пока оно раскалиться, и поджарить кусочки утки в течение 10 минут. Птицу нужно поджарить с двух сторон.
  5. Добавить мелкопорезанную зелень. Овощи перемешать и еще 5 минут готовить на режиме «Жарка» с открытой крышкой.
  6. Птицу с овощами залить водой, перемешать, закрыть крышку и готовить на режиме «Тушение» 2 часа. После того, как прозвучит сигнал, утку нужно проткнуть вилкой, мясо должно быть мягким.

По этому рецепту утка в мультиварке Редмонд получается и мягкой, с золотистой корочкой. Подавать к столу ее лучше всего с картофелем.

Утка с яблоками в мультиварке Редмонд

Новогодние и рождественские праздники не обходятся без этого праздничного блюда, но готовить его можно круглый год, чтобы порадовать свою семью. Главное в приготовлении утки с яблоками в мультиварке Редмонд – это подобрать птицу по размерам чаши, потому что запекается она целой.

Ингредиенты:

  • утка – 1 кг;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • мед – 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • вода – 4 ст. л.;
  • перец и соль – по вкусу.

Приготовление утки с яблоками в мультиварке Редмонд:

  1. Тушку тщательно промыть, проверить, не осталось ли остатков перьев.
  2. Мед смешать с солью и перцем, смазать утку со всех сторон: внутри и снаружи.
  3. Утку положить в пакет и оставить мариноваться на 2 часа в холодильнике.
  4. Очистить яблоки от семечек, порезать на кубики и плотно набить ими тушку птицы, соединить концы кожи при помощи зубочисток.
  5. Сверху утку нужно обмазать подсолнечным маслом, тогда в процессе выпечки она приобретет золотистый цвет.
  6. В чашу мультиварки Редмонд налить немного растительного масла и положить утку. Поставить на режим «Выпечка» на 30 мин, затем перевернуть утятину на другую сторону и выпекать такое же количество времени.
  7. К утке в чашу положить яблоки, которые остались, добавить воду и включить режим «Тушение» на 2 часа. Яблоки и утка пустят сок, так что мясо не получится сухим. Во время приготовления можно переворачивать утку на другую сторону.

Утка с яблоками в мультиварке Редмонд украсит любой праздничный стол.

Плов из утиного филе в мультиварке Редмонд

Классический плов готовят с бараниной, но если вам захотелось попробовать новый необычный вкус этого блюда, то приготовьте его с утятиной.

Ингредиенты:

  • утиное филе – 400 г;
  • рис – 2 стакана;
  • вода – 4 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • приправа для плова – 1 ст .л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление плова из утиного филе :

  1. Филе утки порезать на небольшие кусочки, мелко покрошить лук, а морковь нарезать соломкой.
  2. Тщательно промыть рис, не меньше 8 раз, меняя воду, чтобы в итоге она стала прозрачной.
  3. В мультиварку Редмонд налить подсолнечного масла, включить режим «Жарка», сначала довести до золотистого цвета лук, затем морковь и затем выложить кусочки утки, слегка их обжарить.
  4. Выложить сверху мяса и овощей рис, посолить, поперчить, добавить воды и приправу для плова. Все хорошо перемешать.
  5. Включить режим «Плов», он на мультиварке Редмонд автоматический, поэтому время выставлять не нужно, осталось только ждать сигнала.

Во время приготовления плова в мультиварке крышку открывать нельзя, после того, как прозвучит сигнал, оставить на «Подогреве» еще на 15 минут. Если соблюсти эти нюансы, рис получится рассыпчатым. Подавать к столу плов из утки лучше всего с салатом из овощей или томатным соком.

Китайский суп с уткой в мультиварке Редмонд

Супы для человеческого организма полезны, но очень быстро приедаются. В этом случае можно разнообразить свой рацион китайским супом с уткой. Готовится он очень просто и никаких замысловатых ингредиентов не требует.

Ингредиенты:

  • утиное филе – 300 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • китайская капуста – 2 чашки;
  • рисовая лапша – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление китайского супа с уткой в мультиварке:

  1. В миску налить горячей воды, положить в нее рисовую лапшу и оставить на 10 минут, за это время она должна стать мягкой.
  2. Утиную грудку хорошо промыть и порезать на небольшие кусочки.
  3. Все овощи мелко порезать.
  4. Включить в мультиварке Редмонд режим «Тушение» на 45 минут, налить в чашу растительного масла, сложить туда же утятину и овощи, закрыть крышку и ждать до готовности. Готовое мясо должно стать коричневым.
  5. После того как мясо хорошо потушится, в мультиварку нужно долить воду и соевый соус, поперчить и посолить. Выбрать режим «Суп», закрыть крышку, подождать пока вода закипит и установить на этом же режиме время готовки – 15 минут.
  6. Добавить в суп лапшу, капусту и варить до их готовности. На это уйдет примерно 5-10 минут.

Суп из утки в мультиварке Редмонд получится наваристый с приятным вкусом, хорошо согревает в холодное время и утоляет аппетит.

Утка по-пекински в мультиварке Редмонд

Одним из самых вкусных блюд китайской кухни является утка по-пекински. Приготовить ее можно и в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты:

  • утка – 2 кг;
  • мед жидкий – 100 г;
  • соевый соус – 160 г;
  • кунжут – 25 г;
  • яблочный уксус – 20 г;
  • сахар – 15 г;
  • масло растительное – 40 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление утки по-пекински в мультиварке Редмонд:

  1. Неповторимый вкус утке по-пекински придает соус. Для его приготовления нужно измельчить семена кунжута и смешать с соевым соусом. Положить приправы, сахар, яблочный уксус и растительное масло. Все ингредиенты хорошо перемешать до однородной массы и поставить в холодильник.
  2. Хорошо промыть утку, отделить кожу от мяса, но не снимать ее с тушки.
  3. Хорошо натереть птицу солью и поставить в холодильник, чтобы она промариновалась в течение 12 часов. Поэтому лучше это сделать на ночь, а с утра продолжать приготовление.
  4. Обдать утку кипятком, чтобы кожа стала светлого цвета. Просушить тушку салфеткой.
  5. Порезать утку на равные части, потому что целой она в мультиварке не поместится.
  6. Каждый кусок утки смазать обильно медом и положить в чашу, предварительно смазанную растительным маслом.
  7. Включить режим «Выпечка» и обжарить с каждой стороны по полчаса.

Утка по-пекински будет еще вкуснее, если порезать ее на небольшие плоские кусочки и подавать к столу с соусом.

Утка с апельсинами в мультиварке Редмонд

Утка с апельсинами – это еще одно праздничное блюдо, которое пользуется популярностью у современных хозяек.

Ингредиенты:

  • утка – 2 кг;
  • апельсины – 6 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • масло растительное – 50 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление утки с апельсинами:

  1. Утку хорошо промыть и порезать на небольшие части, кожу при этом не снимать.
  2. Включить режим «Жарка», налить растительное масло и обжарить куски птицы с обеих сторон до появления золотистой корочки.
  3. Залить утку водой, добавить специи и соль. Готовить на режиме «Тушение» в течение 40 минут.
  4. Порезать кружочками апельсины и лук, и выложить их сверху мяса.
  5. Включить режим «Выпечка» и готовить утку с апельсинами в мультиварке Редмонд  в течение  1 часа.

Апельсин передаст утятине тонкий цитрусовый вкус и аромат. Попробовав однажды это блюдо, вам обязательно захочется приготовить его еще раз.

Утка с черносливом в мультиварке Редмонд

Приготовления этого блюда много времени и усилий не займет, зато наверняка удивит ваших гостей необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • утка – 2 кг;
  • яблоки – 4 шт.;
  • чернослив – 100 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • имбирь – 25 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление утки с черносливом:

  1. Утку хорошо промыть, убрать потроха, разрезать на части.
  2. Включить режим «Жарка» и обжарить с двух сторон куски птицы до золотистого оттенка.
  3. Яблоки порезать кубиками, корень имбиря потереть на мелкой терке, очистить апельсин и выжать из него сок.
  4. Чернослив без косточек замочить на 10 минут в воде, затем отжать и крупно порезать.
  5. Все ингредиенты сложить в чашу мультиварки и полить апельсиновым соком.
  6. Готовится утка на режиме «Тушение» в течение 1,5 часов.

Мясо утки получается сочным и ароматным, а чернослив придает блюду пикантную нотку.

Источник: https://shastlivica.ru/kak-prigotovit-utku-v-multivarke-recepty-zharenoj-tushenoj-zapechennoj-pticy.html

Утка в мультиварке

Тушеная утка в мультиварке получается невероятно мягкой, сочной, а в сочетании с картофелем и морковью, превращается в полноценный сытный и полезный обед или ужин.

Ингредиенты
  • 2-4 дикие утки (чирок, огарь, кряква) или куропатки;
  • 6-8 картофелин среднего размера;
  • 1-2 небольшие луковицы;
  • 1 крупная морковь;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • черный молотый перец;
  • зелень петрушки;
  • соль.

Приготовление:

Тушеная дикая утка в мультиварке готовится проще простого. Рецепт подходит и для тушения домашней утки, с небольшими изменениями. По вкусовым качествам эти блюда существенно отличаются друг от друга.

https://www.youtube.com/watch?v=EVo1-wISgL8

Блюдо из утки, выращенной в домашних условиях содержит больше жира, поэтому для тушения выбирайте молодых особей, весом 2-2,5 кг или при разделывании тушки снимите кожу вместе с жиром. Утиный жир очень полезен и если решите удалить кожу с жиром, хотя бы частично оставьте их в блюде. Крупную утку лучше запеките в рукаве с яблоками — это бесподобно!.

Дичь считается диетическим мясом, вкус более яркий и насыщенный. Какие дикие утки самые вкусные и как избавиться от неприятного запаха у диких особей я подробно рассказала в рецепте шурпы из утки, поэтому сейчас на данном вопросе останавливаться не буду, а сразу перейду к технологии приготовления утки в мультиварке.

В прошедшие выходные, кроме уток, мой любимый охотник, добыл несколько куропаток. Они небольшого размера и к сожалению, всего две. По обыкновению жарить их духовке в рукаве не стала, слишком мало. Супчик с грибами тоже вроде бы недавно готовила и решила добавить куропаток к уткам и потушить с картошкой в мультиварке.

Вот такие птички оказались на нашем столе.

Разделываем тушки на порционные кусочки.

Обжариваем дичь в небольшом количестве растительного рафинированного масла на режиме «жарение» или «выпечка» минут 40, до румяной аппетитной корочки. Готовите домашнюю утку — масло не добавляйте, достаточно будет вытопленного в процессе приготовления утиного жира.

Теперь, приправляем кусочки мяса солью, черным перцем, наливаем из чайника воды до половины содержимого чаши мультиварки и снова выбрав режим «выпечка» или «жарение», тушим утку еще около 40-80 минут. В моей мультиварке есть режим «тушение», но я предпочитаю использовать «выпечку», так пища готовится быстрее, а результат тот же. Дичь тушится дольше домашней птицы.

Нарезаем кубиками картофель, ломтиками морковь и лук полукольцами.

Засыпаем овощи к птице. Понадобится еще немного водички, уровень жидкости должен быть чуть выше середины мяса с овощами. Продолжаем тушить до готовности картофеля, минут 20-30. Подаем утку тушеную с рубленной свежей зеленью, больше всего подходит петрушка.

Утка тушеная кусочками — рецепт удобный, доступный, подходит для меню на каждый день.

Приятного аппетита!

(Visited 1 552 times, 2 visits today)

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

Источник: http://vkysnoprosto.ru/tushenaya-utka-v-multivarke/

Утка в мультиварке Редмонд. Как приготовить утку в мультиварке Редмонд

Очень многие любят утятину, но не решаются готовить ее часто, так как дичь требует к себе пристального внимания в приготовлении. В этом случае на помощь хозяйкам приходит мультиварка, мясо в ней готовится без хлопот, а получается нежным и сочным.

Утка в мультиварке — 9 рецептов как приготовить утку вкусно!

Чтобы разнообразить рацион, хозяйки ищут рецепты оригинальных блюд из легкодоступных продуктов. Отличная возможность внести особенные вкусовые оттенки в обыденный прием пищи – это утка в мультиварке. Функциональность данного прибора и универсальность мяса птицы позволяют создавать новые вариации обеда или ужина.

Традиционная утка по-пекински

В Китае повара для приготовления этого лакомства используют массу специализированных инструментов: от крюков для подвешивания туши до разделочных ножей. В нашем регионе данный процесс не превращается в отдельное искусство, но вкусовые качества конечного результата не уступают азиатским блюдам.

Чтобы приготовить утку по-пекински в мультиварке понадобятся такие продукты:

  • тушка утки – 2-2,5 кг;
  • соевый соус классический – 60 мл;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • кунжутное масло (можно заменить растительным) – 1 ст. ложка.

Пошаговая инструкция:

  1. Утку промываем, разделываем на части и натираем солью со всех сторон. Оставляем напитываться в холодильнике на 24 часа.
  2. Через сутки достаем мясо и несколько раз полностью окунаем его в окроп.
  3. Обмазываем утку медом и оставляем мариноваться на час-два.
  4. Смешиваем соевый соус с маслом и обмазываем им мясо. Это нужно делать около 3-4 раз по истечении получаса.
  5. Выкладываем кусочки в чашу, заливаем мясо на половину смесью из соевого соуса и воды.
  6. Выставляем режим «Тушение» на 2,5-3 часа (в зависимости от модели мультиварки).

Оригинальный вкус с черносливом

Сочетание утки и чернослива крайне удачное. Питательное мясо пропитывается соком сладких сухофруктов, что делает блюдо чрезвычайно вкусным и ароматным. Главное, правильно выбрать продукты при покупке. Так, сливы должны быть без белого налета и иметь приятный запах.

Для этого рецепта нужны следующие компоненты:

  • мясо утки – 850 г;
  • лук — репка;
  • чернослив – 80-100 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • щепоть черного меленого перца:
  • щепоть соли;
  • очищенная вода – 300 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Тушку разделяем на части, промываем в воде. Следует заметить, что срезать кожицу не нужно, иначе мясо получится слишком сухим.
  2. Чернослив кладем в глубокую мисочку и заливаем теплой водой на 5 минут. После этого плоды вынимаем и просушиваем полотенцем или на дуршлаге.
  3. Включаем мультиварку на режим «Жарка», вливаем растительное масло и помещаем в чашу утку. Прожариваем до образования корочки с обеих сторон.
  4. Очищаем луковицу от шелухи, нарезаем полукольцами и добавляем к мясу.
  5. Через пару минут туда же помещаем и чернослив.
  6. Все вместе прожариваем еще 5 минут, и заливаем теплой водой.
  7. Солим, перчим и меняем режим мультиварки на «Тушение», время приготовления – 1 час.
  8. По истечению этого периода выбираем функцию «Выпечка» и оставляем мясо доходить еще на 20 минут.

Рецепт вкусного плова

Плов из утки в мультиварке получается достаточно изысканным, не похожим на плов из других видов мяса. Секрет привлекательности такого блюда состоит в том, что вкус этой птицы особенный и немного сладковатый.

Один из главных критериев выбора данного продукта – это возраст самой утки. Молодые особи имеют более мягкую нежную тушку, что существенно сократит время приготовления.

Для этого нам потребуются:

  • бедра утки – 0,5 кг;
  • морковь;
  • луковица;
  • рис крупнозернистый – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло – 25 мл;
  • вода – 1 л;
  • щепоть зиры;
  • щепоть соли.

Пошаговая инструкция:

  1. Бедра промываем под струей воды.
  2. В режиме «Варка» готовим утку полтора часа, залив ее достаточным количеством воды.
  3. В чашу наливам масло, выбираем режим «Жарка» на 25 минут и запускам программу.
  4. Выкладываем в мультиварку мясо.
  5. В это время очищаем овощи и нарезаем их максимально маленькими кусочками. Это можно сделать с помощью блендера или кухонного комбайна.
  6. Добавляем лук и морковку к утке, хорошо все смешиваем и жарим.
  7. По окончанию программы высыпаем в чашу промытый рис, неочищенные зубки чеснока, соль, зиру и льем воду.
  8. Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «Плов» на 60 минут.

Как потушить утку в мультиварке

Тушеная утка в мультиварке будет отличным дополнением к любому виду круп и пюре из овощей.

Чтобы мясо получилось мягким и отставало от кости, готовить его нужно долго – не менее двух часов, а для старой птицы время можно увеличить и до трех.

В данном рецепте рекомендуется наличие таких ингредиентов:

  • мясо утки – 800 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • морковь;
  • свежая сметана (можно заменить сливками) – 250 г;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • щепоть соли;
  • щепоть перца;
  • масло растительное – 1 ч. ложка.

Пошаговая инструкция:

  1. Промываем утку и разделяем ее на порционные кусочки. Срезаем лишний жир.
  2. Выставляем на мультиварке режим «Жарки», время приготовления 20 минут. Помещаем в чашу мясо и начинаем обжаривать на масле.
  3. Параллельно с этим очищаем лук, чеснок и морковь. Рубим их на мелкие кусочки и добавляем к мясу.
  4. После того как все ингредиенты стали румяными, выливаем к ним сметану, солим, перчим и добавляем немного воды (150-200 мл).
  5. Далее переводим мультиварку в режим «Тушение» на полтора-два часа.

Готовим с апельсинами

Готовя это блюдо в духовке, можно позволить запечь всю утку целиком, но для мультиварки рекомендуется все-таки измельчить мясо до порционных кусочков. К тому же, так оно лучше промаринуется и сохранит легкую кислинку апельсина. Данный рецепт подходит как для праздничного стола, так и для повседневного кушанья.

Нужны такие продукты:

  • утка – 900 г;
  • апельсин;
  • луковица – 2 шт.;
  • лист лаврушки;
  • щепоть соли;
  • щепоть кориандра;
  • очищенная вода – 150-200 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Разделанную утку промываем под струей воды. Для того чтобы получить диетическое блюдо можно снять шкурку – тогда жира будет меньше.
  2. При режиме «Жарка» разогреваем масло и выкладываем кусочки утки. Обжариваем мясо с двух сторон.
  3. Тем временем очищаем луковицы, разрезаем на кольца.
  4. Когда утка подрумянилась, добавляем к ней лук.
  5. Прожариваем еще 7-10 минут. Солим, приправляем.
  6. Половину апельсина разрезаем дольками, укладываем сверху мяса и выбираем режим «Тушение». Заливаем блюдо водой, выдерживаем 1,5 часа.
  7. После приготовления достаем лаврушку и украшаем утку оставшейся частью апельсина, порезанного на ломтики.

С добавлением яблок

Добиться того же кисловатого эффекта поможет и утка с яблоками. Более того, этот фрукт часто можно обнаружить дома, а не покупать в магазине. Главное, выбирать твердые сорта, чтобы после приготовления яблочки не превратились в пюре.

Готовим блюдо при наличии таких компонентов:

  • целая утка;
  • одна крупное или два небольших яблока;
  • сливы – 4 шт.;
  • лук порей – пол стебля;
  • чеснок – 3 зубца;
  • мед – 3 ст. ложки;
  • соевый соус – 40 мл;
  • щепоть черного перца;
  • очищенная вода – 300 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Разделываем утку. Кончики крыльев и шейку откладываем в сторону – из них лучше приготовить бульон.
  2. Смешиваем мед, соевый соус, перец и измельченный чеснок. Тщательно натираем этой смесью мясо и оставляем на ночь.
  3. На следующий день нарезаем яблоко дольками, лук небольшими кусочками и вместе со сливами и мясом выкладываем в чашу мультиварки.
  4. Заливаем водой, выбираем режим «Тушения», время готовки – 2 часа.

Утка с овощами в мультиварке

Тем, кто следит за фигурой, можно приготовить блюдо, которое будет содержать минимум калорий. Такой вариант ужина идеален в период диеты, так как включает в основном белок и клетчатку. Это помогает мышцам восстановиться после дневной нагрузки и способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи.

Для этого нам понадобятся вот такие продукты:

  • утиные грудки – 2-3 шт.;
  • морковь;
  • кабачок;
  • спаржа – 50 г;
  • горошек (свежий или замороженный) – 50 г;
  • помидор;
  • луковица;
  • лаврушка;
  • щепоть соли.

Пошаговая инструкция:

  1. Очищаем морковку, кабачок и луковицу. Промываем овощи под водой.
  2. В чашу мультиварки выкладываем грудки, целую луковицу, лаврушку и соль. Заливаем водой так, чтобы она покрыла полностью продукты.
  3. Поверх чаши устанавливаем контейнер для приготовления на пару, на который выкладываем морковь, кабачок, спаржу и горошек.
  4. Закрываем крышку, устанавливаем режим готовки «Варка» или «На пару» на полтора часа.
  5. Через 30 минут извлекаем овощи и контейнер, мясо оставляем готовиться.
  6. Подаем грудки вместе с паровыми овощами и порезанным помидором.

Жаркое по-домашнему с картофелем

Довольно-таки хорошо сочетается утка с картофелем. Мультиварка как нельзя лучше подходит для приготовления жаркого с этим мясом птицы – оно получается сочным и нежным.

А что немаловажно для бережливых хозяек – ингредиенты необходимы те, что практически всегда находятся под рукой, а именно:

  • утиное мясо – 300 г;
  • утиный жир – 100 г;
  • картофель – 0,5 кг;
  • луковица;
  • морковь;
  • сметана (для подачи) – 200 мл;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • петрушка – несколько веточек;
  • щепоть специй;
  • щепоть соли.

Пошаговая инструкция:

  1. Мясо промываем под струей воды. Кожицу не снимаем – пусть блюдо будет жирным и сочным.
  2. Очищаем лук и морковь, промываем.
  3. На смазанную чашу выкладываем овощи и утку, готовим в мультиварке при режиме «Жарка» 15 минут.
  4. Тем временем чистим картошку, нарезаем ломтиками. Добавляем ее в чашу вместе с утиным жиром, солью и специями.
  5. Заливаем продукты водой на 2/3.
  6. Устанавливаем режим «Тушение» на 1,5 часа.
  7. При подаче поверх жаркого кладем ложку сметаны и лист зелени.

Запеченная птица кусочками

Преимуществом приготовления утки кусочками является то, что в дополнение к ней можно готовить и подавать разные гарниры: каши или пюре, овощи на пару или на мангале. Среди множества вариаций маринада этого вида мяса стоит обратить внимание на медово-горчичный.

Для блюда подготовим следующие продукты:

  • утка – 1-1,5 кг;
  • мед (желательно жидкий) – 2 ст. ложки;
  • горчица – 2 ст. ложки;
  • растительное масло – 10 мл;
  • щепоть соли;
  • щепоть перца.

Пошаговая инструкция:

  1. Разделываем утку на порционные части, промываем и складываем в глубокую миску для маринования.
  2. Смешиваем горчицу, мед, соль и перец. Смазываем смесью мясо со всех сторон и оставляем в холодном месте на 3 часа.
  3. Разрезаем фольгу на части, и каждый кусочек утки скручиваем в нее.
  4. На смазанную маслом чашу выкладываем слоями мясо и выбираем режим «Запекание» или «Выпечка». Для полноценного приготовления время установить не менее чем полтора часа.

Среди легких и нереально вкусных вариантов лакомств с уткой однозначно найдется пара-тройка тех, которые полюбятся всей семье. Главное готовить все блюда с любовью.

Источник: https://izkuricy.ru/utka-v-multivarke-9-retseptov-kak-prigotovit-utku-vkusno/

Несколько интересных способов, как приготовить утку в мультиварке :

Мультиварка не так давно появилась в списке кухонного оборудования, но уже прочно завоевала сердца хозяек. Простота приготовления в ней самых разных блюд соблазнительна даже для неленивых.

А уж отсутствие необходимости долго торчать возле плиты и приятная возможность употребить освободившееся время на другие цели покорили даже скептиков. Освоив приготовление повседневных блюд, повара обратили свое внимание на более сложные вопросы, в том числе и тот, как приготовить утку в мультиварке.

Эта птичка соблазнительна на любом торжестве, и очень хочется суметь ее приготовить в полюбившемся аппарате.

Тушеная утка

Чаще всего эта птица оказывается чересчур жирной. Перед тем как приготовить утку в мультиварке, стоит срезать лишнее и сложить в отдельную емкость – оно обязательно пригодится. Для тушения нужно тушку разрезать хотя бы пополам, а лучше – сразу же на порционные кусочки.

Каждый ломтик натирается черным или красным (последний предпочтительней) перцем, в чаше растапливается срезанный утиный жир. В него выкладывается утятина и перекладывается целыми маленькими луковками. Воды наливается столько, чтобы мясо под нею почти скрылось.

Туда же закладывается чеснок, разрезанный пополам, вливается полстакана соевого соуса (из расчета на полтора килограмма утятины) и пара ложек меда. Тушеная утка в мультиварке получится более нежной и менее жирной, если к ней добавить кусочки репы – она уберет специфический утиный запах, который нравится не всем.

Однако это уже оставляется на усмотрение хозяйки и зависит от возможности купить корнеплод. Режим тушения ставится на час. Однако перед изъятием тушки из чаши надо проверить ее мягкость – если птица не слишком молода, может понадобиться еще полчаса обработки.

Яблочное дополнение

Одним из наиболее аппетитных способов того, как приготовить утку в мультиварке, является ее запекание с яблоками. Именно это блюдо традиционно готовится на новогодние праздники и Рождество. Вполне доступно его приготовление и с использованием мультиварки любого производителя.

Единственное ограничение – размеры чаши вашего кухонного приспособления. Если она небольшая, придется или искать небольшую птицу, или рубить ее на части, что весьма нежелательно. Сначала в мед добавляется перец с солью, и этой смесью тушка натирается со всех сторон.

Затем утка кладется в пакет, который надо плотно завязать, и убирается в холодильник часа на 2 для маринования. Из яблок вырезаются семечки и они режутся на кубики. На каждый килограмм утятины берется полкило яблок. Ими набивается птица и пузико зашивается или закрепляется зубочистками.

Для красивой золотистой кожицы тушка снаружи обмазывается постным маслом, оно же в небольшом количестве наливается в чашу, куда кладется утка. На режиме выпечки тушка запекается полчаса с каждой стороны.

Элегантно и изысканно: утка с апельсинами

Это еще один популярный рецепт, как приготовить утку в мультиварке. Она тоже будет запекаться, только теперь нарезанной на куски. Шкурка при этом не снимается. В режиме жарки кусочки обжариваются до аппетитной корочки в постном масле, после чего заливаются водой из расчета 150 мл на 2 кило утки.

Всыпаются любимые специи с солью и мультиварка на полчаса включается на режим тушения. Спустя указанное время сверху выкладываются кружки шести апельсинов и пара стеблей лука-порея. Ставится режим выпечки и время – 1 час. Сразу после этого можно наслаждаться классическим вкусом утки с апельсинами.

Капустное сопровождение

Очень интересное вкусовое «звучание» приобретает утка в мультиварке, рецепт приготовления которой включает капусту. На 700 г утятины надо взять 800 свежей капусты и 200 – квашеной. Но для начала готовится маринад. В его состав входят сметана, кетчуп и предпочитаемые специи в произвольном, вам нравящемся соотношении. Нарезанная утка натирается полученным составом и маринуется в нем хотя бы 2 часа.

Параллельно шинкуется кочан капусты, три средние луковицы и пара морковок. К свежим овощам добавляется квашеная капуста. Все составляющие старательно перемешиваются. На дно мультиварочной чаши кладутся утиные кусочки кожей вниз, сверху – кружочки картошки (200 г) и в конце – капустно-овощная смесь. Добавляются лавр и горошковый перец, и аппарат включается на тушение. В таком режиме он будет работать 2 часа.

Затем еще четверть часа на режим «Выпечка» — и это замечательное блюдо подается на стол.

Утиное жаркое

Вариантов его приготовления достаточно много. Очень уж аппетитной получается «картошечная» утка в мультиварке. Рецепт, который предлагается читателям, считается опытными пользователями любимым агрегатом наиболее удачным. Утка рубится и жарится на собственных «внутренних запасах», без масла, час на режиме выпечки.

Затем к ней добавляются порезанный кубиками лук – и снова в тот же режим на треть часа. Следом идут картошка и морковь, шинкованные по вашему вкусу. В этот же момент закладываются чеснок, соль, специи и перец. Вода не нужна – все процессы идут в собственном соку овощей.

Когда будет готова ваша утка в мультиварке с картошкой, определяйте по мягкости моркови и картофеля. Кушайте и наслаждайтесь!

Источник: https://www.syl.ru/article/156699/new_neskolko-interesnyih-sposobov-kak-prigotovit-utku-v-multivarke

Тушеная утка в мультиварке: рецепты приготовления кусочками, с картошкой и другими овощами

Тушеная утка в мультиварке кусочками и с овощами, в сметанном и сливочном соусе – вариантов приготовления мяса этой птицы огромное количество. А кухонная помощница превратит кулинарный процесс в сплошное удовольствие! Не верите? Давайте попробуем!

Добрые кулинарные традиции всегда в почете!

Уже классикой кулинарного жанра стала тушеная утка кусочками в мультиварке. Приготовить ее можно несколькими способами. Рассмотрим два наиболее удачных из них.

Рецепт №1: классический

Рассмотрим, как приготовить утку в мультиварке самым легким способом. Главное – правильно разделать птицу. Для этого следует вооружиться кухонными ножницами. Ни в коем случае не рубите тушку ножом.

Рецепт №2: в сметанном соусе

В сметанном соусе мясо птицы получается сочным и невероятно нежным. Поверьте – перед таким блюдом не устоит даже самый капризный гурман!

Нежнейшее утиное филе

Филе утки приготовить несложно, особенно если воспользоваться услугами мультиварки. Его можно тушить в разных соусах – сливочном, сметанном, соевом. Такое блюдо подают с любым гарниром.

Тушеная картошка с уткой в мультиварке

А это блюдо не требует дополнительного приготовления гарнира. Картофель с утиным мясом и сытен, и вкусен!

Как приготовить утку в мультиварке — Кушаем вкусно

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник – манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Есть опасение неправильно приготовить вкусность – приготовь утку в мультиварке. Познакомься с превосходными рецептами с красочными подробными фото. Оцени лёгкость создания капризного блюда, разнообразие вариантов, пищевую ценность, гармонию пользы и вкуса. Читай дальше

Поиск по всем рецептам Поиск по категории “Утка в мультиварке”

Находи новые и опробованные временем рецепты утки в мультиварке на страничке для любителей вкусной классической и авангардной пищи 1000.

menu. Попробуй зажарить или потушить уточку, сделать её с луком, морковью, капустой. Создай нескучную вариацию с яблоками, апельсинами и черносливом. Узнай основные правила подготовки и выбора ингредиентов.

Мясо утки весьма отличается от другой птицы. Оно жирненькое, имеет своеобразный привкус и тёмный цвет. Но интересно приготовленная утка превращается в настоящий деликатес.

Выбирая птицу, следует помнить простые правила: особь должна быть молодой, со светлой неповреждённой кожей и белым жирком, иметь приятный аромат. Готовят утку можно и целиком, и порционными кусочками.

Мясо этой птицы прекрасно гармонирует со всевозможными овощами, крупами и фруктами.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах утки в мультиварке:

Обычно утку очень часто запекают в духовом шкафу (например, вот так). Но в данном рецепте я предлагаю потушить ее, и не в утятнице или скороварке, а в мультиварке, да еще и с овощами — луком и морковью. Преимущества использования мультиварки для приготовления этого блюда очевидны — утка получается очень вкусной, мясо мягкое и нежное, при этом ничего не подгорает и легко готовится.

Гарнир можно использовать любой на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • утка – тушка;
  • морковь – 1 большая или 2 средние;
  • вода – 300-400 мл;
  • лук – 1 большой;
  • чеснок – 3 зубца;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лист лавровый – 3 листика.

Как приготовить утку в мультиварке

Если тушка утки замороженная (как у меня), следует разморозить ее при комнатной температуре, опалить на огне (если необходимо), разделить на порционные кусочки, тщательно их промыть под проточной водой.

В емкости мультиварки обжарить кусочки утки. Выделится жир, который, при желании можно слить, если не любите слишком жирную пищу. Если же вы любитель жирной и наваристой пищи, можно этот сок не сливать.

Обжариваем утку в мультиварке при режиме «Жарка» (у меня это 15 минут) до выделения жира. Если любите поджаристую корочку, процедуру можно повторить в том же режиме, периодически помешивая мясо.

Остальные составляющие блюда: морковь, чеснок, лук очистить и промыть. Лук и морковь разрезать пополам, а затем тонкими полукольцами. Чеснок мелко нашинковать или натереть на мелкой терке.

К мясу в емкость мультиварки выложить нарезанные овощи, влить воду, посолить и поперчить, перемешать, и поставить на режим «Тушение» на 1,5 часа. Чуть позже добавить лавровый лист. Периодически помешивать блюдо.

Пока готовится утка в мультиварке, можно приготовить гарнир. Это может быть картофель отварной со сливочным маслом или в виде пюре, макароны, рис или гречка. Я выбрала гречку, чтобы блюдо было не столь калорийным (смотрите рецепты приготовления вкусной гречки). По окончанию режима мясо утки считается готовым, можно оформить блюдо и угощать семью или гостей.

Советы по приготовлению утки в мультиварке:

Жир утиный, который вы слили (по желанию), можно использовать для обжарки гарнира, например, картошки.

Если утка достаточно большая, для тушения в мультиварке используйте только те кусочки, которые имеют достаточное количество мяса, а вот спинку и крылышки можно использовать в дальнейшем, например, для наваристого бульона.

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Утка 405 16 38
Яблоки 47 0.4 0.4 9.8
Морковь 33 1.3 0.1 6.9
Мёд 400 0.8 81.5
Горчица 417 5 40 10

Интересный рецепт:1. Разделать утку на небольшие порционные кусочки. Крупные кости удалить.2.

Заложить в мультиварку на режим «Выпечка» и обжарить.3.

Добавить произвольно нарезанный лучок, чернослив.4. Апельсин качественно очистить от косточек и плёнок, нарезать, отправить к утке.5. Влить немного кипятка. Тушить около часа.6. Открыть мультиварку, влить соевый соус, подсолить, додать ароматных специй.7.

Потушить ещё от 15-20 минут до 1,5 часа(время зависит возраста птицы).

8. Подать с рисом, фунчозой или пастой.

Пять самых быстрых рецептов утки в мультиварке:

Полезные советы:• Для придания красок и сочности мясо утки перед приготовлением можно замариновать.• Великолепно дополнит кушанье изюм.

• Перед употреблением чернослив необходимо замачивать.

Источник: https://kushaemvkys.ru/kak-prigotovit-utku-v-multivarke.html

Рецепт утки в мультиварке – современный вариант традиционного блюда

:

Если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, то во многом избавлены от кулинарных хлопот. Ведь на самом деле в этом чудо-агрегате можно и варить, и тушить, и жарить, и запекать, и выпекать! Да к тому же время свое экономить, не проводя часы возле кухонной плиты. Конечно, сторонники традиционной кулинарии могут привести кучу аргументов в пользу привычных для нас способов приготовления пищи. Но!

Готовить в мультиварке можно даже самые традиционные блюда, а получаются они при этом ничуть не хуже, чем приготовленные на плите или в духовке. Вот, например, утка. Все привыкли к тому, что утку следует готовить в утятнице или в духовке. А между тем существует далеко не один рецепт приготовления утки в мультиварке. Кстати, данный кухонный девайс можно использовать и для жарки, и для варки, и для тушения утки, и даже для ее запекания. Не верите? Тогда выбирайте рецепт и пробуйте.

Жареная утка с соевым соусом

Рецепт, скажем прямо, не из изысканных. Но зато готовится утка в мультиварке быстро, а получается очень вкусной.

Ингредиенты:

  • Утиная тушка – около 2 кг;
  • Соль;
  • Перец;
  • Соевый соус;
  • Свежая зелень;
  • Растительное масло;
  • Любые подходящие специи.

Приготовление:

Птичку размораживаем, опаливаем, удаляем все пеньки, моем и обсушиваем с помощью чистого полотенца. Затем рубим тушку на небольшие порционные куски. Для этого сначала отрезаем окорочка, а затем крылышки. После этого делим тушку на две части по линиям соединения ребер с туловищем. Утиную грудку разрезаем на три части: отрезаем нижнюю часть грудины, а оставшуюся часть делим пополам вдоль. Спинку также режем на две-три части поперек позвоночника.

Складываем порубленную утку в миску, добавляем по вкусу соли, черного молотого перчика и специй для птицы или любых других на свое усмотрение. Тщательно перемешиваем, а еще лучше оставляем минут на пятнадцать. Затем наливаем на дно мультиварки немножко растительного масла и выкладываем туда кусочки птицы, а сверху поливаем их соевым соусом. Закрываем агрегат, выставляем режим выпечки и устанавливаем таймер на шестьдесят минут. Все. Включаем «старт» и ждем.

Через полчаса открываем мультиварку, осторожно перемешиваем утку и снова накрываем крышкой. Продолжаем готовить до звука зуммера. Готовую утку подаем с любым гарниром, но лучше всего она будет сочетаться с картофельным пюре. Приправляем свежей зеленью.

Вареная утка с овощами

Этот рецепт приготовления утки в мультиварке тоже очень простой, а блюдо получается не только вкусным, но полезным. Ведь мясо с овощами – это почти диетический рецепт.

Ингредиенты:

  • Половина тушки домашней утки;
  • Большая морковка;
  • Головка репчатого лука;
  • 4 стебля черешкового сельдерея;
  • 2 лавровых листочка;
  • Соль и приправы на свой вкус.

Приготовление:

Целая тушка домашней утки в мультиварку не поместится, поэтому делим ее пополам поперек позвоночника. Для приготовления используем любую часть – это уже как вам нравится. Все овощи моем, чистим лук и морковку. Морковь режем крупными толстенькими колечками, стебли сельдерея режем на две-три части, а луковицу оставляем целой.

Складываем все подготовленные продукты в мультиварку и заливаем их кипятком. Добавляем соль, лавровый лист и любые специи (но можно обойтись и без специй). Закрываем мультиварку и выставляем режим «тушение» и время полтора часа. Когда сработает сигнал готовности нашего блюда, достаем уточку и овощи из мультиварки, выкладываем на блюдо и гарнируем морковкой и черешками сельдерея. Луковицу выбрасываем – она свою миссию уже выполнила.

Подаем утку с бульоном, который процеживаем, при необходимости досаливаем и перчим, а также со свежим хлебом или сухариками.

Тушеная утка в мультиварке

Самый распространенный рецепт приготовления утки – запекание в духовке. Второй по популярности, наверное, рецепт тушеной утки. Только тушим мы ее в утятнице на плите. А что, если попробовать потушить утку в мультиварке?

Ингредиенты:

  • Утиная тушка;
  • 2 средние морковки;
  • Головка репчатого лука;
  • 3 чесночные дольки;
  • 2-3 лавровых листочка;
  • Черный молотый перец и соль на свое усмотрение.

Приготовление:

Утку как обычно обрабатываем. Размороженную тушку опаливаем, удаляем пеньки, тщательно моем и разделываем на порционные кусочки. Заметим, что далеко не все части утиной тушки подойдут для тушения. Так что спинку и крылья, на которых совсем мало мяса, можно оставить на бульон. Теперь на сковороде или в той же любимой мультиварке обжариваем порубленную уточку до легкой румяной корочки. При этом внутри кусочков мясо остается сырым.

Теперь нам нужно вытопить из птички весь лишний жир. Для этого мы кладем ее в мультиварку и включаем режим выпечки на двадцать минут.

Пока наша утка проходит предварительную обработку, чистим морковку, чеснок и лук и нарезаем их: лук полукольцами, морковку кружочками, а чеснок просто мелко рубим.

Добавляем лук и чеснок, соль, перчик и лавровый лист к мясу и продолжаем готовить утку уже в режиме «тушение» в течение полутора-двух часов. Минут за двадцать-тридцать до окончания выкладываем сверху мяса морковку и доводим наше блюдо готовности. Подаем с любым подходящим гарниром.

Запеченная утка с горчицей и медом

Очень интересный и простой рецепт запеченной утки. Как вы понимаете, запекать ее мы будем в мультиварке. А чтобы рецепт не выглядел совсем уж простым, добавим в его состав мед с горчицей и другие интересные ингредиенты:

  • Утиная тушка;
  • 6 столовый ложек соевого соуса;
  • 3 столовые ложки натурального меда;
  • 1 столовая ложка натертого имбиря;
  • 3 столовые ложки коньяка;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 1 айва;
  • Соль и черный перец на свой вкус.

Приготовление

Утку размораживаем, опаливаем, удаляем пеньки, хорошенько моем и обсушиваем. Готовим маринад из горчицы, соевого соуса, меда, коньяка и имбиря. Соль и черный перец кладем на свое усмотрение. Затем за два цикла маринуем птичку в маринаторе мультиварки.

После этого делим на четыре дольки апельсин и лимон (каждый цитрус!), а айву разрезаем на восемь частей. Закладываем цитрусы и айву внутрь уточки и кладем птичку в мультиварку грудкой вниз. Включаем режим выпечки и оставляем уточку готовиться в мультиварке в течение сорока минут.

После этого сливаем вытопившийся жир, переворачиваем птичку и готовим еще тридцать пять минут в режиме выпечки.

Утка с капустой

Рецепт приготовления утки с капустой в мультиварке тоже должен вам понравиться.

Ингредиенты:

  • Тушка утки;
  • 800 г белокочанной капусты;
  • 200 г квашеной капусты;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 3 средние картофелины;
  • Лавровый лист.

Для маринада:

  • Половина стакана майонеза;
  • Половина стакана сметаны:
  • 1 столовая ложка кетчупа;
  • Половина чайной ложки душистого перчика;
  • Половина чайной ложки карри;
  • Соль на свой вкус.

Приготовление:

Утиную тушку моем и отделяем мясо от костей. Режем филе на кусочки и готовим маринад. Для маринада смешиваем сметану с майонезом, кетчупом, солью и специями, а затем натираем этой смесью кусочки утки или просто перемешиваем мясо с маринадом. Оставляем птичку мариноваться в течение двух часов.

По прошествии этого времени шинкуем свежую белокочанную капусту, режем полукольцами лук и нарезаем тонкой соломкой очищенную и вымытую морковь. Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем крупными ломтями. Смешиваем свежую капусту с кислой, добавляем к ним лук и морковку, приправляем специями и хорошенько перемешиваем.

Теперь укладываем в мультиварку утку (без маринада), вторым слоем кладем овощную смесь, а сверху укладываем ломтики картофеля. Посыпаем душистым перчиком и поломанными листиками лаврушки. Готовим в режиме тушения в течение двух-полутора часов. После этого меняем режим в мультиварке на выпечку и доводим до готовности еще пятнадцать минут.

Какой рецепт вам больше понравился? Попробуйте приготовить и поделитесь впечатлениями. Готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!

Источник: https://JLady.ru/vtoroe/recept-utki-v-multivarke.html

Цыпленок по-пекински — Simply Stacie

Цыпленок по-пекински — лучший рецепт мультиварки в азиатском стиле для насыщенного буднего вечера! Просто покройте эти нежные куриные бедра аппетитным имбирем, медом, соевым и чесночным соусом и дайте мультиварке довести их до идеального состояния, чтобы получился вкусный куриный ужин.

Курица — мой любимый протеин! Я использую рецепты курицы для каждого приема пищи, потому что это дешево, универсально и полезно для вас!

Если вы любите утку по-пекински, попробуйте эту курицу по-пекински в мультиварке! Он нежный, ароматный и тушится на медленном огне весь день в домашнем соево-имбирном соусе, пока вы работаете.Подавайте его с воздушным белым рисом, чтобы получить всю восхитительную глазурь.

Обычно я готовлю куриные грудки, мои любимые нарезки, поэтому было неплохо попробовать что-то другое. Куриные бедра были нежными, ароматными и хорошо выдерживали медленное приготовление в течение всего дня!

Что означает «пекинский стиль»?

Когда дело доходит до китайской кухни, существует множество стилей под этим огромным зонтом. Что именно делает его соусом по-пекински?

Когда вы видите Пекин, думайте о Пекине.Это традиционные блюда столицы Китая! Они, как правило, используют высококачественные ингредиенты, такие как имбирь, кинза и чеснок.

Холодный район также известен тем, что для более сытной трапезы в большей степени используют лапшу, пельмени и хлеб, чем обычный белый рис.

Утка по-пекински, датируемая 14 веком, сегодня является самым популярным блюдом пекинской кухни. По этому традиционному рецепту сушеная на воздухе утка, покрытая соевым сиропом, перед идеальной обжаркой.

В этом рецепте я использую темное мясное куриное бедро вместо утки и мультиварку вместо традиционной жарки, но профиль вкуса тот же.Попробуйте этот рецепт курицы по-пекински и посмотрите, подходит ли он вашему любимому блюду на вынос!

Состав

  • Куриные бедра без костей и кожи
  • Лук зеленый
  • Чеснок
  • Соевый соус
  • Мед
  • имбирь
  • Кунжутное масло
  • Соль и перец
  • Кулинарный спрей

В этом рецепте я рекомендую куриные бедра, так как это вырезка больше всего напоминает утиные бедра. Курица с темным мясом имеет плохую репутацию, но она очень питательна и темнее курицы! Если вы используете куриные бедра с костями, они будут готовиться дольше, но когда они будут готовы, они отвалятся от кости.

Я бы порекомендовал удалить скин. В отличие от запеченной или обжаренной курицы, в мультиварке нет хрустящей корочки.

Что я использовал для своего цыпленка по-пекински

Этот пост содержит партнерские ссылки.

  • Crockpot : Независимо от того, какие кухонные причуды приходят и уходят, я всегда буду любить свою верную мультиварку. В этом приборе на один горшок я ничего не смогу приготовить, от запеканок для завтрака до декадентских десертов и всего остального.
  • Термометр для мяса : Курица должна быть приготовлена ​​как минимум до 165 градусов по Фаренгейту, но сухая, пережаренная курица может быть почти такой же плохой, как сырая курица. Обязательно попадайте в цель каждый раз с этим удивительным термометром.
  • Мерные стаканы : Когда дело доходит до рецептов мультиварки, измерения обычно являются скорее ориентирами, чем строгими правилами. Если у вас достаточно жидкости, чтобы покрыть большую часть курицы, все будет в порядке.

Как приготовить лучший цыпленок по-пекински

  1. Сначала нанесите на мультиварку тонкий слой кулинарного спрея.Здесь работает любое масло! Приправьте куриные бедра солью и перцем со всех сторон и поместите их в смазанную маслом мультиварку.
  2. Затем взбейте вместе зеленый лук, измельченный чеснок, соевый соус, мед, измельченный имбирь и кунжутное масло. Полить соусом куриные бедра.
  3. И, наконец, позвольте мультиварке делать свою работу! Готовьте куриные бедра на медленном огне до полной готовности. Вы можете поливать курицу каждый час или около того, если находитесь дома. Спрей для приготовления пищи поможет предотвратить прилипание курицы и соуса во время приготовления.

Я использовал термометр для мяса, чтобы каждый раз проверять готовность курицы. Иногда я нервничаю из-за того, что готовлю мясо, поэтому мне хотелось убедиться, что я не подаю своей семье сырого цыпленка. Вы всегда хотите, чтобы температура курицы, индейки и свинины была не ниже 165 градусов по Фаренгейту перед подачей на стол, чтобы убить любые возможные бактерии.

Можно ли положить сырую курицу в мультиварку?

Сырая курица на моей кухне всегда воспринимается серьезно. Мои дети с юных лет знали, насколько вкусной, но и опасной может быть курица.

Когда дело доходит до медленного приготовления, вы можете начать с сырого продукта и приготовить его полностью. То же самое и с курицей!

Когда вы даете сырой курице тушиться во вкусном соусе весь день, она впитывает гораздо больше аромата, чем если бы она была налита после обычного обжаривания или запекания. Соус восхитителен сам по себе, но это уже другой уровень, когда сочные куриные бедра впитывают соевый, имбирный и медовый соус изнутри.

Тем не менее, вы всегда хотите дважды проверить готовность курицы перед подачей на стол! Сочное мясо светлого цвета — вот цель без розового цвета.

Если вы перестали готовить слишком рано, ничего страшного! Просто бросьте его обратно в мультиварку и продолжайте готовить.

Что подавать с курицей по-пекински

Я предпочитаю, чтобы это было очень просто с идеальным белым рисом, потому что иногда нет ничего лучше простого рецепта ужина.

Если вы хотите более изысканный рисовый гарнир, попробуйте этот гавайский жареный рис! Это идеальная пикантная комбинация к этому пекинскому соусу.

Нужна отличная закуска, чтобы держать войска в страхе, пока она готовится весь день? Азиатские куриные начо очень вкусные и очень тематические! Чипсы Wonton покрыты овощами и соусом мисо.

Если вы хотите, чтобы к этому блюду добавлялись чистые зеленые овощи, попробуйте отлично прожаренную спаржу. У него отличный хруст, и он по-прежнему великолепен с небольшим количеством аппетитного пекинского соуса.

Другие удивительные рецепты мультиварки, которые стоит попробовать…

Яичный рулет в мультиварке в миске
Цыпленок с клюквой в медленноварке
Цыпленок в верде с чили в мультиварке
Цыпленок с апельсином и клюквой в медленноварке
40 Цыпленок с чесноком и гвоздикой

У вас есть какие-нибудь удивительные азиатские рецепты? Я всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать! Следуйте за мной в Instagram @simplystacieblog, на Facebook в Simply Stacie и на Pinterest @SimplyStacie и дайте мне знать, как вам понравился этот и другие мои рецепты!

Доходность: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 7 часов

Общее время: 7 часов 10 минут

Если вы любите утку по-пекински, попробуйте версию с курицей! Оно нежное, ароматное и идеально приготовлено в мультиварке.

Состав

  • Спрей для готовки
  • От 5 до 8 куриных бедер без кожи и костей
  • 6 нарезанных зеленых луковиц
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 3 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • соль и перец

Инструкции

  1. Обрызгайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем.Поместите куриные бедра внутрь и приправьте солью и перцем с обеих сторон.
  2. В небольшой миске смешайте зеленый лук, чеснок, соевый соус, мед, имбирь и кунжутное масло. Вылейте сверху куриные бедра.
  3. Готовьте на медленном огне в течение 6-7 часов или до полного приготовления курицы.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 миска
Количество на приём: Калорийность: 205 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 1.5 г Ненасыщенные жиры: 3,7 г Холестерин: 116,7 мг Натрий: 400 мг Углеводы: 11,6 г Волокно: 0,3 г Сахар: 9,7 г Белки: 25,5 г

Пробовали рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Утка, запеченная в медленном темпе с имбирем и апельсином | Foxloft

Рецепты

Жареная утка с имбирем и апельсином

В моем путешествии по приготовлению идеальной жареной утки это главный претендент и любимый рецепт!

Длительное и медленное обжаривание делает птицу очень нежной, а при сильном нагревании кожа приятно хрустит.

Крепкий апельсиново-имбирный соус довершает аромат и делает его по-настоящему крутым!

Состав

1 утка, 4-5 фунтов соли
1 столовая ложка порошка китайских 5 специй (купить на азиатском рынке или приготовить собственный, измельчив корицу, кориандр, лавровый лист, звездчатый анис и душистый перец)
1 апельсин, цедра + дольки
1-дюймовый кусок тертого свежего имбиря
5 отжатых зубчиков свежего чеснока
Для соуса:

Сок из одного апельсина
1/4 стакана меда
Соевый соус Тамари (по вкусу, около 1/8 стакана)
свежий измельченный имбирь
1/4 стакана трипл-сек (или апельсинового ликера)

Указания

  1. Прополоскать / тщательно обсушить утку, проткнуть всю кожу острым лезвием.Режьте только кожицу, мясо не протыкайте. Это нужно для того, чтобы жир улетучился во время приготовления, и мясо не станет жирным.
  2. Смешайте вместе соль, специи, цедру, имбирь и чеснок, приправьте внутреннюю полость утки (натрите немного между кожей и мясом, если хотите более сильного аромата.
  3. Положите утку на V-образную решетку над жаровней грудкой вверх , оставьте в холодильнике минимум на 4 часа до ночи (слегка накройте саранской пленкой, если чувствуете, что она слишком пересыхает).
  4. Перед приготовлением доведите утку до комнатной температуры.При желании добавьте корнеплоды на дно сковороды (пастернак, корень сельдерея, брюква отлично подойдут для этого).
  5. Духовку разогреть до 200 градусов. Готовьте утку в течение 4 часов, чередуя ежечасно от грудки к задней части. Время приготовления зависит от размера утки: для утки весом 3,5 фунта потребуется около 3 часов, для утки весом 6 фунтов — около 5 часов.
  6. Сливайте лишний жир со дна жаровни каждый раз, когда вы поворачиваете утку. Если хотите, добавьте мягкие овощи, например брюссельскую капусту, на дно кастрюли в последний час.
  7. Переверните утиную грудку вверх, разогрейте духовку до 500 градусов. Жарьте 15-25 минут, пока кожица не станет хрустящей. Внимательно следите за этой частью, жир будет дымиться и может легко сгореть, если оставить его слишком долго. Грудка может быстро пережариться при таких высоких температурах, поэтому будьте осторожны и консервативны.
  8. Приготовление глазури / соуса: смешайте ингредиенты в кастрюле, доведите до слабого кипения. Уменьшить до легкой консистенции сиропа. Подавать к мясу слегка сбрызнув соусом.

Наслаждайтесь!


Цельная жареная утка с соусом Хойсин

Утка целиком: Утка с Лонг-Айленда, иногда называемая Пекинской, является наиболее широко доступной разновидностью уток, и ее можно найти на большинстве рынков.К счастью, эта популярная порода прекрасно питается, а ее большие размеры (от 5 до 6 фунтов) обеспечивают достаточно густого темного мяса для 4 человек. Некоторые производители применяют термин «утенок» к своим птицам, но это всего лишь маркетинговая уловка, призванная подчеркнуть их нежность. Утки Лонг-Айленда — быстрорастущие породы, которые появляются на рынке в молодом возрасте, не более 8 недель, поэтому, независимо от того, называется ли утка уткой или утенком, вы можете ожидать такой же нежной и жирной птицы. На большинстве рынков ищите целых уток в морозильной камере; при правильном обращении замораживание не влияет на качество мяса.Чтобы разморозить, оставьте утку в оригинальной упаковке, поместите ее на форму для запекания, чтобы она собирала капли, и подождите 2 полных дня в холодильнике, чтобы она разморозилась.

Некоторые специализированные рынки и источники доставки по почте продают другие породы, например, Московия, более мелкие и поджарые утки. Я предпочитаю более крупных уток с Лонг-Айленда, потому что, когда я жарю утку, мне нужно достаточно мяса, чтобы устроить небольшой обед — что для меня означает как минимум 4 человека. Если вы из тех поваров, которые жарят целую утку на двоих, непременно найдите одну из этих птиц поменьше.

Утиная грудка: Утиная грудка, часто обозначаемая французским названием magrets, может быть найдена свежей или замороженной на специализированных рынках и во многих высококлассных супермаркетах, а также через источники доставки по почте. Обычно они продаются в вакуумных упаковках по одной или две штуки. В отличие от курицы, которую мы выбираем из куриных грудок, без костей, с кожей и без кожи, утиные грудки всегда продаются без костей и кожи. Чаще всего доступны утки Муларда (или Малларда), более крупный из двух имеющихся в продаже видов.(Лонг-Айленд, или Пекин, является вторым типом, и его чаще продают целиком; см. Выше Целую утку.) Мулар имеет более крепкий и мясистый вкус, чем Лонг-Айленд, и я считаю, что его больший размер идеально подходит для поиска. техника запекания по моему рецепту. Иногда я видел третью разновидность утиных грудок, уток из Московии, более мелкой южноамериканской породы (иногда называемой Барбари). Мускусные утки имеют общие черты Муларда и Лонг-Айленда: они крепкие и мясистые, как первые, но меньше, чем вторые.Однако не на всех рынках указаны виды. Лучший способ определить — по размеру: если грудь составляет от 12 до 14 унций, это Мулар. Если случайно вы встретите грудку меньшего размера (около 8 унций), это Лонг-Айленд.

Дикая утка: Если вы охотник или дружите с любыми охотниками на уток, вы знаете, что дикие утки сильно отличаются от своих толстых, толстых, домашних собратьев. Несколько раз, когда я был жертвователем награды за охотников, я получал одетых уток весом всего 8 унций и не более 2 фунтов.Лучший способ запекать этих постных костлявых птиц — смазать их каким-нибудь жиром (сливочным или растительным маслом) или обернуть их беконом и запекать при относительно сильном огне (450 градусов), пока грудка не станет розово-розовой, около 30 минут. . (При использовании метода медленного обжаривания уток, выращенных на ферме, дикая утка останется сухой.) Дайте уткам отдохнуть около 10 минут, затем отрежьте грудку и подавайте на стол. Бедра слишком жесткие и волокнистые, чтобы их можно было есть, поэтому переложите их в небольшую закрытую кастрюлю с небольшим количеством бульона и тушите в духовке с температурой 300 градусов, пока они не станут мягкими, примерно час или около того.Из них готовится прекрасный обед на следующий день или основа для соуса для пасты.

Лучший рецепт утки по-пекински! | Алмазан Кухня

https://youtu.be/-RIvTO1bEdQ

Ваш новый любимый рецепт! Утка по-пекински, самый вкусный рецепт китайской кухни во всем мире, входит в вариацию Алмазанской кухни! Вкусные! Этот рецепт утки по-пекински требует времени и ингредиентов, да, но результат вы никогда не пробовали раньше, и мы готовы сделать ставку! Маринованная 72 часа жирная утка, запеченная в каменном тандыре в течение нескольких дополнительных часов, подарит вам экстравагантное основное блюдо с хрустящей кожицей и сочным мясом! Настоятельно рекомендуется!

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • целая утка
  • апельсин
  • чесночный порошок, порошок имбиря, цедра апельсина, палочка корицы, 2-3 звездочки аниса
  • устричный соус, 1 ст.темный соевый соус
  • твердый соевый соус, 1 чашка рисового вина
  • 3-4 зубчика чеснока, зеленый лук, 30 г имбиря
  • ½ стакана коричневого сахара
  • Оригинальная посуда и принадлежности Almazan Kitchen® (по желанию)

Шаги:

  1. Смешайте 1 ч. чесночный порошок с 1 ч. имбирный порошок и 1 ч. апельсиновой цедры. Добавьте 1 ст. устричного соуса и 1 ст. темного соевого соуса. Все хорошо перемешать.
  2. Смажьте утку изнутри соусом, который мы только что приготовили.Используйте столько, сколько хотите, мы рекомендуем использовать все для лучшего вкуса. Закройте «щель» веревкой или шпажкой, как мы.
  3. Разогрейте вок, добавьте 2 стакана воды и 2 ст. твердого соевого соуса. Дать твердой сои растаять, добавить 1 ст. темного соевого соуса и 1 стакан рисового вина. Хорошо перемешать, варить на медленном огне 1-2 минуты, помешивая.
  4. Добавьте в вок палочку корицы, 2-3 звездочки аниса, 3-4 зубчика чеснока и зеленый лук. Нарежьте 30 г имбиря и цедры апельсина. Выдавить апельсин в вок для получения сока, добавить цедру апельсина и свежий нарезанный имбирь.Добавьте ½ стакана коричневого сахара. Варить на медленном огне 4-5 минут, постоянно помешивая. Этот шаг и есть наш маринад.
  5. Пока маринад еще жидкий (из-за коричневого сахара он будет похож на карамель, если его оставить без нагрева), залейте им утку, как мы это делали в видео. Используйте как можно больше маринада.
  6. Оставить утку в темном холодном месте на 72 часа.
  7. Подготовьте тандыр, дайте поленьям сгореть дотла. Теперь мы готовы к обжарке.
  8. Повесьте утку в тандыре, закройте все крышки в тандыре и запекайте 1 раз.5-2 часа.
  9. Наслаждайтесь! Бон Алмазан!

Заинтересовались нашими нестандартными ножами, посудой и досками, которые вы видели в видео? Посетите наш магазин!

ВНИМАНИЕ: БЕРЕГИТЕ САЙТЫ-МОШЕННИЧИКИ. ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОВАР МОЖНО ПРИОБРЕСТИ ТОЛЬКО В НАШЕМ МАГАЗИНЕ !

Наши продукты

Наши продукты

Простой домашний китайский сливовый соус

Домашний соус из китайской сливы очень легко приготовить дома, используя мультиварку или плиту.Он идеален с уткой или даже намазан на бутерброд со свининой.

Домашний сливовый соус

Этот рецепт очень похож на то, что у нас дома есть множество сливовых деревьев. Но сливы дешевы, и летом их много, и этот рецепт — отличный способ воспользоваться этим.

Конечно, у меня есть рецепт утки в сливовом соусе, с которой можно это подать.

Я даже подал его с огурцом и блинами с остатками утиных ножек из моего целого рецепта жареной утки.

Но он великолепен в качестве соуса для бутербродов, особенно хорош с сыром бри и беконом или с остатками свинины.

Подсказки и подсказки рецептов.

Это очень простой рецепт, не требующий специальных навыков.

Вы заметите, что моя версия сливового соуса немного менее густая, чем некоторые. Это потому, что я не добавляю кукурузный крахмал или другие загустители.

Это соус с гораздо большей гибкостью. В таком виде прямо из бутылки его можно подогреть и полить куском мяса как традиционный соус.

Но очень легко приготовить кашицу из кукурузного крахмала и загустить ее за считанные минуты, что сделает ее идеальной для утки и блинов.

Соус хранится в холодильнике пару недель.

Можно заморозить порциями до 6 месяцев.

Я даже консервировал этот рецепт и использовал его через два года после консервирования, и он был идеальным!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час 40 минут

Общее время: 1 час 50 минут

В подходящее время года сливы и дешевы, и в большом количестве, я люблю делать этот простой сливовый соус в китайском стиле и хранить его круглый год.

Состав

  • 750 г сливы
  • 250 мл красного винного уксуса
  • 1,5 ч.л. хлопьев чили
  • 1 палочка корицы
  • 3 звездчатого аниса
  • 1 столовая ложка кукурузных зерен сычуаньского перца
  • 6 зубчиков чеснока
  • 75 г имбиря
  • 35 мл темного соевого соуса
  • 35 мл легкого соевого соуса
  • 50 мл Мирин
  • 100 г меда
  • 75 г светло-коричневого сахара

Инструкции

  1. Нагрейте сливы и красный винный уксус на сковороде и доведите до кипения.
  2. Пока он закипает, грубо разрубите имбирь и раздавите зубчики чеснока тыльной стороной ладони.
  3. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешивайте, пока сахар и мед не растворится.
  4. Уменьшите огонь и тушите 90 минут.
  5. В качестве альтернативы, вы можете просто бросить все в мультиварку и варить на медленном огне не менее 6 часов, перемешивая один раз, как только он станет горячим, чтобы распределить все ингредиенты.
  6. Пропустите приготовленные сливы сначала через грубое сито, чтобы избавиться от твердых частиц, а затем через мелкое сито для измельчения.
  7. Теперь у вас должно быть примерно 750 мл сливового соуса.
  8. Если вы готовили это в мультиварке, вам нужно уменьшить количество соуса наполовину перед розливом в бутылки.

Банкноты

Теплотворная способность для этого рецепта означает полное количество, которое содержится в рецепте.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 1360 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 4712 мг Углеводы: 318 г Волокно: 19 г Сахар: 258 г Белки: 19 г

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Рецепт свинины хойсин, приготовленной в медленноварке

Эта тушеная свинина в мультиварке — один из моих любимых рецептов мультиварки. Это идеальный рецепт на середину недели для утиных оладий хойсин без жарки во фритюре (и утки).

Этот рецепт очень быстро приготовить и подать на стол, а это значит, что вы можете приготовить его, прежде чем отправиться на работу и прийти домой к действительно легкому и вкусному ужину. Я предпочитаю подавать эту тушеную свинину на этих сложенных лепешках от Morrisons, с мелко нарезанным огурцом и зеленым луком.

Свиная лопатка — это, конечно, гораздо более дешевый кусок мяса, чем утка, поэтому этот рецепт может накормить семью по дешевке, давая вам много еды и достаточно для вкусного рабочего обеда.

Из этой тушеной свинины в стиле хойсин можно приготовить отличное блюдо на обеде в китайском стиле. Его подают в свернутом хлебе с блинами, рисом или чипсами.

Как приготовить тушеную свинину из хойсина в медленноварке в домашних условиях

Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецепта и список ингредиентов

1. Нарезать крупно лук и выложить на дно мультиварки.

2. Раскрошить в стоковом кубе

3. Добавьте воды и соевый соус

4.Поместите свинину сверху и закройте крышку — готовьте при сильном огне 6 часов или на медленном огне 8

5. После того, как свинина будет приготовлена, достаньте ее из мультиварки и выбросьте жидкость, жир и лук. Используйте две вилки, чтобы измельчить мясо

6. Добавьте соус хойсин

7. Смешайте, чтобы покрыть свинину — если вам нужно или вы хотите добавить больше хойсина, пожалуйста, сделайте

8. Подавать с нарезанными огурцами, зеленым луком и рулетами, лепешками или блинами

Выход: 4 человека

Вкусная китайская утка по-пекински, приготовленная в середине недели, без утки и жарки во фритюре.Вкусная тушеная свинина в мультиварке, задушенная сладким соусом хойсин, посыпанная зеленым луком и огурцами.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 11 минут

Состав

  • 2 кг свиной лопатки (или выберите размер, соответствующий количеству людей, для которых вы готовите)
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • Кубик из куриного бульона (по желанию)
  • 1/2 кружки воды

Для обслуживания

  • 1/2 кружки соуса Хойсин (или достаточно, чтобы покрыть свинину)
  • Свернутые лепешки, оладьи или блины
  • Тёртый огурец
  • Измельченный зеленый лук

Инструкции

  1. Лук нарезать грубо и выложить на дно мультиварки с соевым соусом, кубиком куриного бульона и водой
  2. Положить сверху свиную лопатку, закрыть крышку и варить 6 часов при высокой температуре или 8 часов при высокой температуре. низкий
  3. Когда свинина приготовлена, удалите весь жир, слейте жидкость и нарежьте мясо двумя вилками.
  4. Добавьте соус хойсин к измельченному мясу, затем подавайте на лепешки, блины или рулеты с зеленым луком и огурцами
  5. Не стесняйтесь добавить еще соуса хойсин, который вам нравится

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Hokkien Braised Duck (Lor Ark)

3.7 7 голосов

Рейтинг статьи

Сегодняшний рецепт — гостевой пост от Мдам Онг, опытного домашнего повара и бабушки пятерых детей. Мдам Онг ранее представила свой рецепт свиной грудинки Ассам (смотрите видео здесь), который оказался хитом у многих читателей — потому что он действительно вызывает привыкание и НАСТОЛЬКО прост в приготовлении!

Сегодня Мдам Онг возвращается, чтобы поделиться с нами любимым семейным рецептом, переданным от ее покойной матери — тушеной уткой Хоккиен.

  • После завершения подготовительных работ, собственно тушение требует минимального надзора , позволяя вам наверстать упущенное по другим делам.
  • Это идеальное блюдо Make-Ahead для работающих мам (и пап!) Тушеная утка за ночь становится еще лучше, так как соус впитывается уткой, тау-ква, тау-пок и яйцами. Просто охладите, когда он остынет, и разогрейте за несколько минут на следующий день!

У большинства людей тушеная утка ассоциируется с теочью.Однако Мдам Онг говорит мне, что тушеную утку также традиционно ели во многих семьях Хоккиенов, таких как ее собственная.

Сингапур — это смесь изобилия различных кухонь, которые во многом заимствуют друг у друга. Таким образом, трудно определить точное различие между версиями Хоккиена и Теочеу или более «аутентичную» версию.

ЗАХРАНИТЕ НАШЕ НАСЛЕДИЕ HAWKER ПРЕДЛАГАЕТ СДЕЛКУ С КУЛЬТАРНОЙ КНИГОЙ + КОМПЛЕКТУЮЩИЕ КНИГИ ВСЕГО ЗА 44,85 $ (54,80 $)

Но Мдам Онг говорит мне, что в целом версия Teochew более темного цвета и более пикантная , в то время как версия Hokkien и слаще .Действительно, тушеная утка Мдам Онг более сладкая, но хорошо сбалансирована некоторыми пикантными тонами.

В некоторых стойлах Hokkien с тушеной уткой это блюдо готовят с густым соусом, но Мдам Онг предпочитает готовить так, как это делала ее мать. В подливку не добавляют крахмал , за исключением небольшого естественного загущающего эффекта, поскольку жиры и коллаген утки растворяются в соусе во время тушения.

Тщательно очистите утку (см. Советы), затем бланшируйте ее в течение нескольких минут в воке с кипящей водой.

Удалите все остатки перьев. Натереть все крупной солью, затем тщательно промыть. Промокните насухо и натрите каждый ингредиент маринада по всей утке, а также в ее полости.

Подверните крылья и перепонки утки, затем оставьте мариноваться на 1-2 часа, а лучше на ночь.

Вымойте, очистите и нарежьте имбирь и синий имбирь (галангал). Затем очистите и промойте чеснок.

Добавьте имбирь, синий имбирь и чеснок в полость утки.

Добавьте сахар в вок и жарьте на медленном огне, пока он не растает.

Как только сахар станет золотистым, быстро добавьте порошок из 5 специй, звездчатый анис, гвоздику и палочку корицы и жарьте в течение 30 секунд. Затем добавьте темный соевый соус.

Затем поместите утку в вок и равномерно полейте смесью соевого соуса.

Добавьте 1,5 литра воды, пока вода не покроет утку примерно на три четверти, и добавьте сахар. Снова доведите до кипения на сильном огне.После закипания уменьшите огонь до среднего и тушите утку без накрытия в течение 1,5 часов, перевернув ее на полпути. Несколько раз переверните утку в течение последних 30 минут, чтобы дно утки не подгорело по мере загустения соуса.

Переложите утку на тарелку. Затем с помощью той же подливки потушите тау-ква, тау-пок и яйца вкрутую в течение примерно 30 минут.

Нарезать утку и выложить на сервировочное блюдо вместе с твердым творогом из бобов (тау ква), слоеным сушеным творогом (тау пок) и яйцом, сваренным вкрутую.Украсить петрушкой и подавать с соусом чили и вареным рисом.

  1. Чтобы проверить, приготовлена ​​ли утка , используйте палочку для еды, чтобы проткнуть самую толстую часть утки (обычно бедро).
  2. Тушите утку в воке без крышки — так достигается эффект медленного приготовления, благодаря которому мясо приобретает более нежную и влажную консистенцию. Медленное приготовление также позволяет утке впитать больше ароматов соуса, чем если бы утка была приготовлена ​​быстрее на сильном огне.
  3. Чтобы еще больше замаскировать запах утки , это блюдо обычно готовится из таких ингредиентов, как желтый имбирь, синий имбирь, чеснок, корица, звездчатый анис и гвоздика.
  4. Лучше всего замариновать утку на ночь , чтобы аромат проник в мясо. Если вы спешите, дайте утке замариноваться хотя бы 1-2 часа, чтобы дать возможность проникнуть внутрь.

Утиное мясо, если оно не приготовлено должным образом, может иметь очень «куриный» запах. Чтобы избавиться от запаха, нужно убедиться, что утка очищена очень тщательно.

  1. Удалите толстый слой кожи над языком и клювом утки.
  2. Снимите сальники с утиного хвоста, и он может сильно пахнуть. Эти 2 сальные железы желтого цвета расположены в верхней половине лодыжки утки. В качестве альтернативы, вы можете просто отрезать утку весь хвост, если хотите.
  3. Удалите трахею , расположенную на шее утки, если вам нравится есть утиную шейку.
  4. Удалите мозоли на нижней части утиной сети, если вы любите есть утиную сеть.
  5. Бланшируйте утку в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы еще больше уменьшить запах.
  6. Бланшируйте, затем удалите перья. В отличие от куриных перьев, утиные перья, как известно, трудно удалить, особенно крошечные пуховые перья. Бланширование утки значительно упрощает удаление перьев. Вы можете использовать большой пинцет, чтобы отделить перья от перьев.
  1. Очистите и промойте чеснок, затем крупно нарежьте.
  2. Удалите семена из перца чили и промойте.Нарезать небольшими кусочками и хорошо перемешать.
  3. Положите перец чили и чеснок в миску. Затем добавьте уксус и сахар и хорошо перемешайте.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО, КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ !

Рецепт пробовали? Пожалуйста, оцените наш рецепт или оставьте комментарий! Вы даже можете загрузить снимок своего творения!

Не забудьте подписаться на наш канал Youtube, чтобы увидеть больше вкусных видео! Также присоединяйтесь к нам в группе TBK Home Cooks в Facebook, где вы можете публиковать фотографии своей еды, задавать вопросы, делиться рецептами и полезными советами по приготовлению пищи от других участников группы!

Тушеная утка по Хоккиену (Lor Ark)

Курс: Гарнир

Кухня: Китайская

Ключевое слово: Тушеная утка

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Время отдыха: 2 часа

Порции : 10

Калорий: 635 ккал

Автор: Мдам Онг

Заветный семейный рецепт Мдам Онг тушеной утки Хоккиен передала ее мама.Узнайте ее секреты удаления сальных желез у утки и почему она никогда не закрывает вок.

Рецепт для печати

Ингредиенты

  • 2 кг Утка
  • 3 ломтика имбиря
  • 4 ломтика Голубой имбирь (галангал)
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 тау ква
  • 4 тау пок
  • 6 вареных яиц Очищенные
  • Петрушка Для украшения
Соус чили
  • 5 больших перцев чили
  • Пади 2 чили
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 чайная ложка сахара

Инструкции

Метод приготовления — Утка
    Утиная утка полностью включает все внутренности в утиную полость (см. совет 1).Затем бланшируйте утку в течение нескольких минут в воке с кипящей водой.

  • Удалите все остатки перьев. Натереть все крупной солью, затем тщательно промыть.

  • Промокните насухо и протрите каждый ингредиент маринада по всей утке и в ее полости.

  • Подоткнуть утиные крылышки и перепонки, затем мариновать на ночь (или, по крайней мере, на 1-2 часа).

  • Вымойте, очистите и нарежьте имбирь и синий имбирь. Затем вымойте и очистите чеснок.Нафаршируйте голубой имбирь и чеснок в полость утки.

Способ приготовления — соус чили
  • Очистите и вымойте чеснок, затем крупно нарежьте.

  • Удалите семена с перца чили и промойте. Нарезать небольшими кусочками и хорошо перемешать.

  • Положите перец чили и чеснок в миску. Затем добавьте уксус и сахар и хорошо перемешайте.

Способ приготовления — Утка
  • Добавьте сахар в вок и жарьте на медленном огне, пока он не растает.

  • Как только сахар станет золотистым, быстро добавьте порошок из 5 специй, звездчатый анис, гвоздику и палочку корицы и жарьте 30 секунд на слабом огне. Затем добавьте темный соевый соус.

  • Затем поместите утку в вок и равномерно полейте смесью соевого соуса.

  • Добавьте 1,5 литра воды, пока вода не покроет утку примерно на три четверти, и добавьте сахар. Снова доведите до кипения на сильном огне.

  • После закипания уменьшите огонь до среднего и тушите утку без крышки в течение 1.5 часов, перевернув утку на полпути. Несколько раз переверните утку в течение последних 30 минут, чтобы дно утки не подгорело по мере загустения соуса.

  • Переложите утку на тарелку. Затем используйте ту же подливку для тушения тау-ква, тау-пок и сваренных вкрутую яиц в течение примерно 30 минут.

  • Нарезать утку и выложить на сервировочное блюдо вместе с тау-ква, тау-пок и яйцом вкрутую. Украсить петрушкой и подавать с соусом чили и вареным рисом.

Видео


Примечания

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
  1. Чтобы проверить, приготовлена ​​ли утка , используйте палочку для еды, чтобы проткнуть самую толстую часть утки (обычно бедро ). Другой способ: если кожа на стыке крыльев и ножки разорвана, ее готовят.
  2. Тушите утку в воке без крышки — так достигается эффект медленного приготовления, благодаря которому мясо приобретает более нежную и влажную консистенцию.Медленное приготовление также позволяет утке впитать больше ароматов соуса, чем если бы утка была приготовлена ​​быстрее на сильном огне.
  3. Чтобы еще больше замаскировать запах утки , это блюдо обычно готовится из таких ингредиентов, как имбирь, синий имбирь, чеснок, корица, звездчатый анис и гвоздика. Голубой имбирь необходим для большего аромата.
  4. Лучше всего замариновать утку на ночь , чтобы аромат проник в мясо. Если вы спешите, дайте утке замариноваться не менее 1-2 часов, чтобы аромат просочился внутрь.

КАК ОЧИСТИТЬ УТКУ И УДАЛИТЬ ЗАПАХ Утиное мясо, если оно не приготовлено должным образом, может иметь очень запах птицы. Чтобы избавиться от запаха, нужно убедиться, что утка очищена очень тщательно.
  1. Удалите толстый слой кожи над языком и клювом утки.
  2. Снимите сальники с утиного хвоста, и он может сильно пахнуть. Эти 2 сальные железы желтого цвета расположены в верхней половине лодыжки утки.Как вариант, вы можете просто отрезать у утки весь хвост.
  3. Удалите трахею , расположенную на шее утки, если вам нравится есть утиную шейку.
  4. Удалите мозоли на нижней части утиной сети, если вы любите есть утиную сеть.
  5. Бланшируйте утку в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы еще больше уменьшить запах.
  6. Затем удалите перья. В отличие от куриных перьев, утиные перья, как известно, трудно удалить, особенно крошечные пуховые перья.Бланширование утки значительно упрощает удаление перьев. Вы можете использовать большой пинцет, чтобы оторвать перья.

Nutrition

Калорийность: 635 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 25 г | Жиры: 54 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 203 мг | Натрий: 439 мг | Калий: 414 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 660 МЕ | Витамин C: 49,8 мг | Кальций: 149 мг | Железо: 5,1 мг

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *