Суп пюре из тыквы со сливками в мультиварке: Тыквенный крем-суп в мультиварке — 11 вкусных рецептов с фото – Суп-пюре из тыквы со сливками в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Суп-пюре из тыквы со сливками в мультиварке

С каждым приходом осени меня одолевают мысли, что приготовить из тыквы… И я каждый раз «рисую» у себя в голове, какое вкусное, ароматное, ярко-рыжее блюдо у меня получится…

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 177
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/sup-pyure-iz-tykvy-v-multivarke

Плюсы и минусы готовки

Достоинства

1. Суп-пюре получится немного «томленым», что придаст блюду особой пикантности.
2. Удобство приготовления — не нужно следить за тем, чтобы ничего не пригорело или не вытекло за пределы кастрюли.
3. Вы сможете смело заниматься домашними делами параллельно процессу приготовления.
4. Томление супа в мультиварке позволяет сохранить большее количество полезных веществ, нежели при варке.
5. Мультиварка позволяет совмещать в себе несколько режимов приготовления , что делает вкус блюда более полным, насыщенным.

Недостатки

Недостатков приготовления блюда в мультиварке практически нет. К ним можно отнести лишь скорость приготовления (на 15-30 минут больше в зависимости от модели). В остальных аспектах данный способ приготовления выигрывает у традиционного.

На заметку! Суп-пюре станет прекрасным дополнением праздничного стола – Новый Год, День Рождения, годовщина свадьбы и т.д.

Несмотря на незначительные недостатки, это блюдо придется по вкусу не только взрослым, но и детям – легкое, питательное и очень вкусное.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1027
Источник: https://turk-in.ru/recepty/sup-pyure/v-multivarke.html

Ингредиенты

• 1 шт. Небольшая тыква

• 50 мл Сливки

• 10 гр Масло (по желанию)

• две веточки Розмарин

• по вашему предпочтению Сахар

• по вашему предпочтению Соль

• несколько Гренки

• 1 веточка Зелень свежая (укроп)

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 193
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/sup-pyure-iz-tykvy-v-multivarke

Суп пюре из тыквы со сливками в мультиварке – пошаговый рецепт

Очистить тыкву, картофель, морковь и репчатый лук и промыть. Нарезать овощи на более мелкие кусочки и выложить в чашу мультиварки.

Налить прокипяченную теплую воду, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты чуть больше половины.

В меню выбрать режим «Варка» и установить таймер на 40 минут. Нажать на кнопку «Старт» и дождаться окончания программы.

После того как все овощи будут готовы, переложить содержимое чаши мультиварки в другую, более глубокую посуду, влить туда сливки и при помощи погружного блендера прокрутить до однородности.

По вкусу добавить соль, присыпать тыквенный крем-суп со сливками небольшим количеством черного перца, молотого мускатного ореха и вновь перемешать блендером.

Стоит отметить, мускатный орех противопоказано давать детям до 3-х лет. И если рецепт тыквенного супа планируется включить в рацион детского питания, то лучше его исключить, а также не добавлять в блюдо прочие пряности и специи.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1002
Источник: https://vseretsepti.ru/tykvennyj-sup-pjure-v-multivarke

Похожие рецепты

Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность…

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

Чтобы суп стал гуще…

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1173
Источник: https://1000.menu/cooking/15217-sup-pure-iz-tykvy-so-slivkami-v-multivarke

Тыквенный суп пюре в мультиварке с чечевицей

Тыквенный суп пюре зарядит вас энергией на целый день и прекрасно согреет в холодные зимние вечера.

Ингредиенты:

• Помидоры – 400 гр.
• Тыква – 400 гр.
• Картофель – 200 гр.
• Красная чечевица – 100 гр.
• Копченая колбаса – 100 гр.
• Чеснок – 4 зубчика
• Подсолнечное масло
• Лук – 150 гр.
• Острый перец
• Соль
• Вода – 1 литр

Приготовление:

Чечевицу промываем и заливаем холодной водой. Чистим овощи, мелко нарезаем лук и чеснок, помидоры, картофель и копченую колбасу нарезаем кубиками, тыкву нарезаем большими кубиками. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, ставим режим «Жарка», отправляем обжариваться лук и чеснок, далее добавляем томаты, обжариваем вместе с луком. Отключаем режим «Жарка».

Далее добавляем тыкву, картофель, чечевицу, литр горячей воды, все перемешиваем, закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Суп» на 30 минут. Получившуюся смесь перекладываем в кастрюлю, взбиваем блендером, солим. И обратно переливаем в чашу мультиварки, добавляем копченую колбасу, выбираем режим «Суп» на 15 минут. Суп готов. Приятного аппетита.

Блок: 4/17 | Кол-во символов: 1134
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/432

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Тыква —  ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Зелень петрушки —  ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Лук зеленый —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г

Калорийность продуктов: Тыква, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Сливки, Оливковое масло, Петрушка, Укроп, Зелёный лук

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 719
Источник: https://1000.menu/cooking/15217-sup-pure-iz-tykvy-so-slivkami-v-multivarke

Вариант 3: Вкусный суп-пюре из тыквы в мультиварке со сливочным сыром и яблоком

В тыкве содержится витамин Е, который лучше усваивается организмом в комплексе с жирами. По этой причине в тыквенные супы вводят сливки, сметану или молоко. Кроме того, эти продукты дают супу едва уловимый сливочный вкус и делают его текстуру более нежной. Новым пикантным вкусом тыквенное блюдо насытит яблоко, лёгкая кислинка здесь будет к месту.

Ингредиенты:

• головка репчатого лука;
• 700 граммов тыквы без кожицы;
• чеснок;
• небольшой ломтик имбиря;
• ложечка приправы карри;
• три картофелины;
• 200 граммов сливочного сыра;
• небольшое яблоко кислого сорта;
• 30 мл неароматного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обмываем водой очищенные овощи. Имбирь натираем на мелкой тёрке, меленько рубим один крупный зубок чеснока, тонкими полукольцами режем луковицу.

Шаг 2:

В мультиварке прижариваем овощи в течение двух минут, на масле. Добавляем карри и даём прогреться ещё три минуты.

Шаг 3:

Некрупно режем мякоть тыквы. Очистив яблоко от кожуры, нарезаем дольками. Картошку режем меленькими кубиками.

Шаг 4:

Выкладываем картофель, яблоко и тыкву к пассерованным овощам и подливаем полтора литра крутого кипятка. Добавив чуть менее столовой ложки соли, плотно закрываем мультиварку и запускаем программу «Суп».

Шаг 5:

По завершении установленной программы добавляем сливочный сыр и тщательно перебиваем погружным блендером.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1396
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/supy/supy_pure/sup-pyure-iz-tykvy-v-multivarke/

Советы от домохозяек

• Для того чтобы ваш суп-пюре, приготовленный в мультиварке получился более насыщенный и вкусным готовьте на более низком температурном режиме, чем обычно.

  Пусть блюдо потомиться и вы получите ароматный суп, словно только что вынутый из настоящей русской печи.

  Не бойтесь, что время приготовления так будет увеличено, таким образом блюдо наполнится вкусом и не будет «пустым».

• Для того чтобы вкус раскрылся полностью не доливайте воду в процессе приготовления. Она разбавит вкус. Высчитайте изначально необходимый объем жидкости.
• Если вы будете использовать специи, например, такие, как имбирь, перец или шафран – добавляйте их непосредственно перед подачей супа либо за несколько минут до. То же правило касается зелени – так она не потеряет своего вида и блюдо будет не только вкусным, но и красивым.
• Подавайте сухарики в отдельной чаше, чтобы каждый мог взять то количество, которое посчитает необходимым. Кроме того, так они не размокнут и не потеряют своих вкусовых качеств.
• Используя мультиварку, не достаточно применять только один режим приготовления. Отлично подходят для супов — «мультиповар», выпечка, а также тушение. Режим тушение позволит добиться «томления» блюда.

Советуем приготовить очень вкусные и аппетитные супы-пюре из рыбы, креветок, морепродуктов, печени, сырный с курицей, из лесных и белых грибов, из шампиньонов с сыром.

Приготовить суп-пюре в мультиварке очень легко и быстро. Достаточно буквально 60 минут свободного времени и настоящий вкусный шедевр готов.

Такое блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Вы можете добавлять или убирать ингредиенты из рецептов на свое усмотрение, например, добавьте мясо в суп-пюре или подайте тыквенный суп в необычных, ярких тарелках, которые сразу же привлекут внимание ваших гостей.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1810
Источник: https://turk-in.ru/recepty/sup-pyure/v-multivarke.html

Пикантный тыквенный суп в мультиварке

Данный рецепт очень прост и не отнимет у вас много времени. Несмотря на это, вкус готового блюда вспыхнет у вас во рту пикантными, необычными нотками. Кстати, если хотите удивить гостей нетривиальным блюдом, то этот рецепт именно для вас.

Для того чтобы приготовить пикантный тыквенный суп в мультиварке запаситесь следующими ингредиентами:

• тыква – 600 гр;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук репчатый белый – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• сливочное масло – 30 гр;
• масло оливковое – 3 ст. л;
• смесь прованских трав – ½ ч. л;
• сливки (15% жирности) – 60 мл;
• сыр твердых сортов – 65 гр;
• бекон –  55 гр;
• соль, перец на ваш вкус.

Готовим пикантный тыквенный суп в мультиварке.

1. Тыкву помыть, срезать кожуру, освободить от семян и ниточек.
2. В отдельной емкости смешать сливки и смесь прованских трав, довести до кипения на плите.
3. Очистить чеснок, разрезать вдоль на две части.
4. В емкость мультиварки отправить сливочное масло и влить оливковое.
5. Прибор выставить в режим жарки.
6. Когда сливочное масло растает, отправить в чашу чеснок.
7. Когда чеснок дойдет до золотистого цвета, вынуть его и переложить в отдельную емкость.
8. Очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь – соломкой.
9. Отправить овощи в емкость прибора, снова выставить режим «жарка».
10. Пассеровать овощи 8-10 минут периодически помешивая лопаткой.
11. Прибор переключить в режим тушения, выставить время готовки – 30 минут.
12. Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками, выложить в чашу к луку и моркови.
13. Бекон нарезать тонкими ломтиками.
14. В сковороде обжарить бекон до золотистой корочки.
15. Готовую тыкву вместе с луком и морковкой переложить в отдельную емкость и пюрировать погружным блендером. Должна получиться однородная консистенция.
16. Сливки вместе с травами процедить через сито.
17. Процеженные сливки добавить в тыквенную массу, суп посолить и добавить перец.
18. Тыквенный суп снова отправить в мультиварку, выставить режим подогрева и готовить блюдо еще 20 минут.
19. Сыр натереть на мелкой терке.
20. Готовое блюдо разлить по тарелкам и украсить сыром и обжаренным беконом.

Примечание. Если вы любите острые блюда, то в процессе тушения можно добавить в суп немного перца чили, так ваше блюдо станет еще более насыщенным и пикантным.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 2200
Источник: https://multivarenie.ru/soups/tykvennyj-sup-v-multivarke

Как приготовить «Суп из тыквы в мультиварке»

1. В режиме «Выпечка» разогреваем растительное масло вместе с очищеным чесноком

2. Тыкву, морковь, картошку и лук-порей моем, чистим, и нарезаем средними кубиками.

3. В режиме «Выпечка» обжариваем все вместе 10 минут. Затем заливаем половиной бульона, и в режиме «Тушение» выставляем на час.

4. Когда овощи сварились, — в блендере измельчаем все в однородную кашицу.

5. В эту смесь понемногу домешиваем оставшийся бульон, пока суп не станет нужной вам консистенции. Солим, перчим, добавим приправы по вкусу. Готово!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3162
Источник: https://povar.ru/recipes/sup_iz_tykvy_v_multivarke-19702.html

Тыквенный суп пюре в мультиварке с морковью

Суп пюре из тыквы с морковью очень нежное блюдо, которое подойдет даже самым маленьким, в нем содержится много полезных веществ.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло
• Соль
• Вода – 2 ст.

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты, чистим овощи. Тыкву нарезаем на кубики, морковь трем на крупной терке, лук и чеснок нарезаем мелко. В мультиварке выбираем режим «Выпечка» и нажимаем старт, наливаем в чашу растительное масло, выкладываем лук, чеснок, морковь, обжариваем 5 – 10 минут. Когда морковь обжарится, добавляем тыкву, солим и заливаем горячей водой, чтобы тыкву скрыло. Закрываем крышкой, включаем режим «Выпечка» на 30 минут. Когда приготовится, добавляем зелень и взбиваем блендером. Посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита.

Блок: 6/17 | Кол-во символов: 891
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/432

Тыквенный суп с курицей в мультиварке

Чтобы сделать тыквенный суп более питательным и насыщенным стоит добавить в него куриное мясо. Такой суп очень прост в приготовлении, но, наверняка, понравиться всем членам вашей семьи.

Список продуктов, которые нужны для приготовления тыквенного супа с курицей в мультиварке:

• тыква – 200 гр;
• картофель – 2 шт;
• куриная грудка – 300 гр;
• морковка – 1 шт;
• лук репчатый белый – 1 шт;
• сладкий перец – ½ шт;
• вода кипяченная – 4 мультистакана;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• соль, перец на ваш вкус.

Как готовить тыквенный суп с курицей в мультиварке.

1. Куриную грудку вымыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать на небольшие кубики.
2. Отправить курицу в мультиварку, залить водой.
3. Прибор выставить в режим «варка» и готовить бульон из курицы 40 минут. Через 10 минут готовки крышку открыть и собрать пену.
4. Когда программа готовки завершится, бульон процедить.
5. Очистить тыкву от кожуры, освободить от семян и ниточек и нарезать кубиками.
6. Очистить лук и морковь. Лук порезать кубиками, морковку натереть на крупной терке.
7. Снять кожуру с картофеля, промыть и нарезать овощ кубиками.
8. Сладкий перец вымыть, освободить от семян и цветоножки, нарезать соломкой.
9. Мультиварку выставить в режим жарки, влить масло оливковое.
10. В разогретое масло отправить все овощи и готовить 20 минут периодически помешивая лопаткой.
11. К обжаренным овощам добавить готовые кусочки куриной грудки, залить содержимое бульоном, посолить и поперчить.
12. Кухонный агрегат выставить в режим варки и готовить блюдо еще 20 минут.

Готовое блюдо по желанию украсить мелко нарубленной зеленью. Тыквенный суп с курицей отлично подойдет для обеда в качестве первого блюда.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1660
Источник: https://multivarenie.ru/soups/tykvennyj-sup-v-multivarke

Тыквенный суп пюре в мультиварке (сладкий)

Такой рецепт сладкого тыквенного супа пюре хорошо подойдет для завтрака, по желанию молоко, можно заметить на кокосовое молоко.

Ингредиенты:

• Молоко – 2 стакана
• Тыква – 500 гр.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Вода – 1 стакан
• Сахар – 3 ст. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Чистим тыкву, натираем на средней терке и выкладываем в чашу мультиварки, добавляем воду и молоко, хорошо размешиваем. Далее добавляем соль и сахар, и снова хорошо перемешиваем. Муку обжарить на сковороде и высыпаем в чашу мультиварки. Включаем мультиварку и ставим на режим «Молочная каша», нажимаем старт. После приготовления, взбиваем блендером в однородную массу, добавляем сливочное масло и корицу. Приятного аппетита.

Блок: 8/17 | Кол-во символов: 805
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/432

Тыквенный суп пюре в мультиварке с «Итальянскими травами»

Суп пюре из тыквы имеет нежную консистенцию и аппетитный цвет, что важно для питания в зимний период времени.

Ингредиенты:

• Помидоры – 500 гр.
• Тыква – 800 гр.
• Лук – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Бульон куриный – 1 литр
• Рис – 150 гр.
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло оливковое – 3 ст. л.
• Приправа «Итальянские травы» – по вкусу

Приготовление:

Овощи моем, чистим от кожуры.

Чтобы очистить томаты от шкурки сделайте крестообразный надрез и опустите в кипящую воду на полминуты

Лук, перец, помидоры порезать на не большие кубики. Тыкву порезать произвольно. В чашу мультиварки налить оливковое масло, добавить приправы, высыпать порезанные овощи, тыкву. Включить мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут. Через 20 минут откройте крышку мультиварки и добавьте туда куриный бульон и рис. После приготовления посолите, поперчите и измельчите блендером. Приятного аппетита.

Блок: 9/17 | Кол-во символов: 984
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/432

Тыквенный суп пюре в мультиварке на березовом соке

Необычный рецепт приготовления тыквенного супа пюре, на березовом соке суп получается сладковатым. Если вам не нравится у супов сладковатый вкус, добавьте больше виноградного уксуса.

Приготовление:

• Тыква – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Березовый сок
• Грецкие орехи – 70 гр.
• Плавленый сыр – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Уксус виноградный – 1 ч. л.

Приготовление:

Тыкву и лук чистим, и нарезаем. Лук обжариваем, добавляем тыкву, заливаем березовым соком, закрываем крышкой, и ставим в режим «Тушение» на 1 час. После завершения программы, взбиваем блендером, добавляем плавленый сыр, уксус виноградный, солим по вкусу. Украшаем грецкими орехами.

Блок: 14/17 | Кол-во символов: 720
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/432

Тыквенный суп пюре в мультиварке с грибами

Суп пюре с грибами, сваренный по этому рецепту, влюбляет в себя с первой ложечки.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Грибы – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка – 1 пучок
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Сметана – по вкусу

Приготовление:

Почистить лук и чеснок, и поджарить в мультиварке на режиме «Жарка», чтобы лук стал прозрачным. Добавить порезанную кубиками тыкву, залить водой и поставить в режим «Тушение». Пока тыква тушится, грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле на сковородке. После приготовления тыкву взбить блендером, посолить. Выложить на тарелку, сверху выложить пожаренные грибы, украсить зеленью и сметаной. Приятного аппетита.

Блок: 15/17 | Кол-во символов: 751
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/432

Тыквенный суп пюре в мультиварке с горохом

Кто любит гороховые супы, тем по душе придется данное блюдо, готовится быстро, вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 гр.
• Лук – порей – 150 гр.
• Горошек – 150 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кумин – 2 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Вода – 1,5 литра
• Имбирь сушеный – 1 ст. л.

Приготовление:

Предварительно горох нужно замочить и отварить. Все овощи моем, чистим, нарезаем крупными кусочками. Морковку натереть на средней терке. Скидываем овощи в чашу мультиварки, заливаем водой и ставим в режим «Тушение», как только овощи потушатся, солим, перчим, добавляем кумин и высыпаем заранее отваренный горох. Ставим еще на 10 минут в режиме «Тушение», далее взбиваем все блендером и подаем к столу.

Чтобы продлить срок годности супа, прокипятите его повторно после взбивания овощей в пюре

Блок: 16/17 | Кол-во символов: 885
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/432

Кол-во блоков: 22 | Общее кол-во символов: 20689
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:

1. https://turk-in.ru/recepty/sup-pyure/v-multivarke.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2837 (14%)
2. https://vseretsepti.ru/tykvennyj-sup-pjure-v-multivarke: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1002 (5%)
3. https://povar.ru/recipes/sup_iz_tykvy_v_multivarke-19702.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3162 (15%)
4. https://www.supyday.ru/recepty/recept/432: использовано 7 блоков из 17, кол-во символов 6170 (30%)
5. https://kopilka-kulinara.ru/supy/supy_pure/sup-pyure-iz-tykvy-v-multivarke/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1396 (7%)
6. https://multivarenie.ru/soups/tykvennyj-sup-v-multivarke: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3860 (19%)
7. https://1000.menu/cooking/15217-sup-pure-iz-tykvy-so-slivkami-v-multivarke: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1892 (9%)
8. https://www.photorecept.ru/recipe/sup-pyure-iz-tykvy-v-multivarke: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 370 (2%)

Рецепт СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ СО СЛИВКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.6 кКал	1684 кКал	4.3%	5.9%	2320 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	2.8%	5067 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	8.4%	1647 г
Углеводы	8.5 г	219 г	3.9%	5.4%	2576 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	9%	1538 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	4%	3393 г
Зола	0.567 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	268.8 мкг	900 мкг	29.9%	41.2%	335 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	684.865 мкг	~
бета Каротин	1.681 мг	5 мг	33.6%	46.3%	297 г
Лютеин + Зеаксантин	258.703 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	4.8%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	3.3%	4186 г
Витамин В4, холин	8.67 мг	500 мг	1.7%	2.3%	5767 г
Витамин В5, пантотеновая	0.283 мг	5 мг	5.7%	7.9%	1767 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	9.4%	1481 г
Витамин В9, фолаты	6.782 мкг	400 мкг	1.7%	2.3%	5898 г
Витамин В12, кобаламин	0.027 мкг	3 мкг	0.9%	1.2%	11111 г
Витамин C, аскорбиновая	3.98 мг	90 мг	4.4%	6.1%	2261 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.335 мг	15 мг	2.2%	3%	4478 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.569 мг	~
дельта Токоферол	0.158 мг	~
Витамин Н, биотин	0.292 мкг	50 мкг	0.6%	0.8%	17123 г
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	5.2%	2667 г
Витамин РР, НЭ	0.6874 мг	20 мг	3.4%	4.7%	2910 г
Ниацин	0.096 мг	~
Бетаин	0.075 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	205.88 мг	2500 мг	8.2%	11.3%	1214 г
Кальций, Ca	17.23 мг	1000 мг	1.7%	2.3%	5804 г
Кремний, Si	2.523 мг	30 мг	8.4%	11.6%	1189 г
Магний, Mg	14.07 мг	400 мг	3.5%	4.8%	2843 г
Натрий, Na	7.82 мг	1300 мг	0.6%	0.8%	16624 г
Сера, S	2.45 мг	1000 мг	0.2%	0.3%	40816 г
Фосфор, Ph	35 мг	800 мг	4.4%	6.1%	2286 г
Хлор, Cl	11.56 мг	2300 мг	0.5%	0.7%	19896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36 мкг	~
Бор, B	20.2 мкг	~
Ванадий, V	9.99 мкг	~
Железо, Fe	0.348 мг	18 мг	1.9%	2.6%	5172 г
Йод, I	1.12 мкг	150 мкг	0.7%	1%	13393 г
Кобальт, Co	0.222 мкг	10 мкг	2.2%	3%	4505 г
Литий, Li	0.605 мкг	~
Марганец, Mn	0.0985 мг	2 мг	4.9%	6.7%	2030 г
Медь, Cu	88.41 мкг	1000 мкг	8.8%	12.1%	1131 г
Молибден, Mo	2.36 мкг	70 мкг	3.4%	4.7%	2966 г
Никель, Ni	0.605 мкг	~
Олово, Sn	0.89 мкг	~
Рубидий, Rb	2.4 мкг	~
Селен, Se	0.185 мкг	55 мкг	0.3%	0.4%	29730 г
Стронций, Sr	2.04 мкг	~
Фтор, F	6.71 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	59613 г
Хром, Cr	0.44 мкг	50 мкг	0.9%	1.2%	11364 г
Цинк, Zn	0.2277 мг	12 мг	1.9%	2.6%	5270 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Галактоза	0.003 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.573 г	~
Лактоза	0.274 г	~
Сахароза	0.493 г	~
Фруктоза	0.341 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.123 г	~
Аргинин*	0.057 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.045 г	~
Лейцин	0.067 г	~
Лизин	0.065 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.184 г	~
Аланин	0.036 г	~
Аспарагиновая кислота	0.191 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.217 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.05 г	~
Тирозин	0.042 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.05 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.023 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.014 г	~
12:0 Лауриновая	0.016 г	~
14:0 Миристиновая	0.107 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.245 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.114 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.431 г	min 16.8 г	2.6%	3.6%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.379 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.599 г	от 11.2 до 20.6 г	5.3%	7.3%
18:2 Линолевая	0.511 г	~
18:3 Линоленовая	0.077 г	~
20:4 Арахидоновая	0.012 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	14.6%

Рецепт СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ СО СЛИВКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.5 кКал	1684 кКал	3.8%	5.9%	2611 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.7%	4222 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	7.1%	2154 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	5.9%	2639 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	11.6%	1333 г
Вода	64.6 г	2273 г	2.8%	4.3%	3519 г
Зола	0.553 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	193.3 мкг	900 мкг	21.5%	33.3%	466 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	1.133 мг	5 мг	22.7%	35.2%	441 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	6%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	4.3%	3529 г
Витамин В4, холин	8.89 мг	500 мг	1.8%	2.8%	5624 г
Витамин В5, пантотеновая	0.273 мг	5 мг	5.5%	8.5%	1832 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	13.2%	1183 г
Витамин В9, фолаты	9.108 мкг	400 мкг	2.3%	3.6%	4392 г
Витамин В12, кобаламин	0.03 мкг	3 мкг	1%	1.6%	10000 г
Витамин C, аскорбиновая	4.47 мг	90 мг	5%	7.8%	2013 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.218 мг	15 мг	1.5%	2.3%	6881 г
Витамин Н, биотин	0.542 мкг	50 мкг	1.1%	1.7%	9225 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	2.6%	6000 г
Витамин РР, НЭ	0.9225 мг	20 мг	4.6%	7.1%	2168 г
Ниацин	0.599 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	298.65 мг	2500 мг	11.9%	18.4%	837 г
Кальций, Ca	22.13 мг	1000 мг	2.2%	3.4%	4519 г
Кремний, Si	28.446 мг	30 мг	94.8%	147%	105 г
Магний, Mg	16.18 мг	400 мг	4%	6.2%	2472 г
Натрий, Na	7.58 мг	1300 мг	0.6%	0.9%	17150 г
Сера, S	26.17 мг	1000 мг	2.6%	4%	3821 г
Фосфор, Ph	41.9 мг	800 мг	5.2%	8.1%	1909 г
Хлор, Cl	38.65 мг	2300 мг	1.7%	2.6%	5951 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	391.5 мкг	~
Бор, B	80.7 мкг	~
Ванадий, V	84.81 мкг	~
Железо, Fe	0.56 мг	18 мг	3.1%	4.8%	3214 г
Йод, I	3.41 мкг	150 мкг	2.3%	3.6%	4399 г
Кобальт, Co	2.78 мкг	10 мкг	27.8%	43.1%	360 г
Литий, Li	27.992 мкг	~
Марганец, Mn	0.1107 мг	2 мг	5.5%	8.5%	1807 г
Медь, Cu	116.65 мкг	1000 мкг	11.7%	18.1%	857 г
Молибден, Mo	5.805 мкг	70 мкг	8.3%	12.9%	1206 г
Никель, Ni	3.765 мкг	~
Олово, Sn	0.98 мкг	~
Рубидий, Rb	253.1 мкг	~
Селен, Se	0.272 мкг	55 мкг	0.5%	0.8%	20221 г
Стронций, Sr	5.17 мкг	~
Фтор, F	42.99 мкг	4000 мкг	1.1%	1.7%	9304 г
Хром, Cr	4.71 мкг	50 мкг	9.4%	14.6%	1062 г
Цинк, Zn	0.339 мг	12 мг	2.8%	4.3%	3540 г
Цирконий, Zr	1.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.186 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Галактоза	0.004 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.247 г	~
Лактоза	0.303 г	~
Сахароза	1.303 г	~
Фруктоза	0.484 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.411 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.064 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.074 г	~
Лизин	0.073 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.102 г	~
Заменимые аминокислоты	0.669 г	~
Аланин	0.052 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.179 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.064 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.27 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.026 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.015 г	~
12:0 Лауриновая	0.017 г	~
14:0 Миристиновая	0.117 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.17 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.085 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.288 г	min 16.8 г	1.7%	2.6%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.235 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.064 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.9%
18:2 Линолевая	0.045 г	~
18:3 Линоленовая	0.036 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.3%

быстрые и вкусные рецепты приготовления

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Я знаю, что не все люди любят тыкву. И я в их числе. Правда, это продолжалось до той поры, пока я не начиталась информации в интернете о ее замечательных свойствах.

Оказалось, что содержание полезных веществ в ней больше, чем во всех других овощах! Зауважала ее! Потом поняла, что иначе и быть не может!

Ведь у огурцов и кабачков век жизни на грядках короче, чем у тыквы. А она спокойно переживает короткие заморозки в начале сентября и долго  радует глаз во время бабьего лета. Накапливает то, что ей дает теплое солнышко и земля-матушка.

Поэтому, мой совет всем НЕ любителям тыквы! Попробуйте готовить из нее разные кушанья. Постепенно вы распробуете их вкус. Привыкнете к ней. Полюбите. Есть очень вкусные рецепты. Взять хотя бы суп-пюре на основе этого овоща.

Осенью, когда наступает тыквенный сезон, такие кушанья надо готовить постоянно! Сегодня мы узнаем о том, как их вкусно готовить и я расскажу, чем они полезны для нашего здоровья!

Друзья! У меня беда! Муж наотрез отказывается есть первое блюдо из тыквы, да еще и в пюрированном виде. Я не могу с ним совладать. Легче было уговорить сына, когда тот был маленьким и тоже иногда был привередлив в еде. Мне так кажется, что такая беда может случиться не только у меня. Именно поэтому, советую для любимых мальчиков в семье приготовить наваристый рассольник или потрясающую мясную солянку.

Быстрый и вкусный суп-пюре из тыквы

Осень – это самая лучшая пора, чтобы наесться вволю тыквенных блюд. Свежая, душистая, невероятно полезная в это время года, тыква порадует вас и приятным вкусом пюрированного овощного блюда и насытит ваш организм витаминами на долгую осень и зиму.

https://youtu.be/CxDrhMbx7vM

Возьмем для рецепта:

• Тыква – 500 гр
• Морковь – 230 гр
• Лук – 130 гр
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 200 мл

Действия:

1. Тыкву нужно очистить от жесткой наружной кожицы. Затем нарезать кубиками любой формы. По размеру куски могут быть крупными. Это не имеет значения, поскольку в процессе приготовления овощи будут пюрироваться блендером.

2. Морковку режем так, как удобнее всего. Можно разрезать на несколько продольных полосок, а потом порубить на кубики.

3. Нам понадобится репчатый лук. Луковицу разрежем на небольшие кусочки. Сильно также измельчать не стоит.

4. Затем нальем в кастрюлю 3 столовых ложки растительного масла и подождем, когда она разогреется. Выложим лук и переворачивая его, будем пассеровать в течение двух минут. Когда лук станет прозрачным, отправим к нему нашу морковь.

5. Морковь будем обжаривать 5-6 минут, также все время переворачивая. Есть один нюанс, о котором хочу вас предупредить.

Чтобы тыквенный суп получился очень вкусным, нужно правильно выбирать морковку. Чем она сочнее и слаще, тем вкуснее будет суп. Если попалась безвкусная, кормовая морковь, лучше замените ее.

6. Ну что же, морковь с луком уже достаточно обжарились и теперь мы выкладываем в кастрюлю тыкву. Хорошо ее перемешиваем. Тыква пустит сок. Продолжаем жарить еще 5 минут на небольшом огне, чтобы овощи не подгорели.

7. Добавляем в зажарку кипяток. Сначала в количестве 100-150 мл. Если окажется маловато, можно прибавить еще немного. Опять все перемешиваем и закрываем крышкой. На маленьком огне тушим овощи в течение 20-25 минут.

Через 10 минут нужно открыть крышку и посолить овощи. Бросим три щепотки соли. В конце приготовления блюда попробуем. Если понадобится, добавим еще немного соли.

8. Наши овощи уже готовы, хорошо проварились, размякли. Теперь с помощью погружного блендера мы разобьем их до однородной массы.

9. Буквально за несколько минут блендер превратит морковь, лучок и тыкву в густую массу. Тут уж Вы сами смотрите, что вам больше нравится – густой суп или пожиже. Если захотите, можете добавить немного бульона или просто горячей воды.

10. Наш чудесный, легкий, ароматный тыквенный супчик готов. Я люблю густые кушанья, поэтому остановлюсь именно на такой консистенции. Остается только украсить тарелку сухариками, тыквенными семечками, зеленью петрушки и укропа и подавать к столу.

Дорогие друзья! Мы сварили самый простое блюдо по базовому рецепту. На его основе, можно создавать просто шедевры. Все, что для этого нужно – это дополнительные ингредиенты. И в следующих рецептах мы раскроем секреты приготовления еще более вкусных, питательных и очень полезных супчиков-пюре из тыквы! Поехали дальше?!

Приготовление супа-пюре из тыквы с добавлением картофеля

Картофель очень часто добавляют в рецепты тыквенного первого блюда. Только нужно выбирать правильные пропорции.

Картофеля всегда должно быть в 3 раза меньше, чем тыквы. Картофель делает вкус готового кушанья более насыщенным и сытным.

Вспомните картофельное пюре – вкус бесподобный, его и дети с удовольствием едят. Вот эта картофельная нотка присутствует и в тыквенном супчике.

Возьмем для рецепта:

• Тыква – 600 гр
• Картошка – 3 шт (средние – 200-250 гр)
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Растительное масло – 2-3 ст.л.
• Вода – 200-250мл
• Соль, перец черный, молотый – по вкусу

Действия:

1. Овощи нужно промыть, очистить и порезать на куски произвольной формы и средней величины.

2. Итак, мы подготовили все необходимые продукты и сейчас будем действовать согласно рецепту: обжаривать, тушить и пюрировать овощи блендером.

3. Для начала поставим на плиту кастрюлю, желательно с толстым дном, чтобы овощи не пригорали. Нальем в нее растительное масло – 2-3 столовых ложки.

4. Отправим обжариваться лучок. Будем его постоянно перемешивать, пока он не станет прозрачным. Для этого хватит всего 1,5-2 минуты. За луком последует морковь и картошка, которые будем обжаривать примерно 15 минут под крышкой. Периодически надо помешивать овощи. А вот огонь нужно будет притушить и оставить на минимальных значениях.

5. Через четверть часа откроем крышку и нальем в кастрюлю 200 мл очень горячей воды. Перемешаем овощи.

 

6. Теперь у нас закончился этап обжаривания моркови, картошки и лука и начнется этап тушения овощей. Добавим к ним всю нашу нарезанную тыкву и хорошенько перемешаем. Посолим блюдо, добавив чайную ложечку соли (без верха).

7. Закрыв крышкой, оставим тыкву с овощами тушиться на маленьком огне. Минут через 20 можно проверить готовность овощей с помощью зубочистки или ножа. Теперь наступает третий, заключительный этап приготовления супа-пюре.

8. Погружным блендером разобьем тушеные овощи и превратим их в однородную массу. Густоту супа можно регулировать по своему вкусу. Густой суп всегда можно превратить в более жидкий, добавив половину  или две трети стакана кипятка.

9. Как видите, ничего сложного нет в приготовлении этого тыквенного первого блюда. Но всего одна маленькая деталь, а именно, добавление к блюду картофеля, значительно улучшает вкус супчика.

А как полезно это тыквенное яство! Снижает холестерин, сахар, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему, улучшает зрение и заботится о красоте кожи. Просто супер!

Вкусный тыквенный супчик-пюре со сливками

Необыкновенно нежное кушанье со сливочным вкусом получится, если добавить к нему сливки. Очень питательное первое блюдо, даже несмотря на то, что в нем нет мяса. Сытное и вкусное. Попробуйте приготовить и сами убедитесь!

https://youtu.be/A1aiIyDEPJw

Возьмем для рецепта:

• Тыква – 600 гр
• Сливки 10% — 200 мл
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Репчатый лук – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковь – 1 шт
• Вода – 500 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Молотый кориандр – ½ ч.л.
• Зелень петрушки – 10 гр
• Сухарики – горсть

Действия:

1. Первое, что мы сделаем, это подготовим все овощи для приготовления блюда:

• Очистим тыкву от наружной кожицы и нарежем ее довольно крупными кубиками
• Морковку порежем кубиками или кружочками, как кому нравится
• Луковицу порежем небольшими кубиками

2. В кастрюлю нальем любое растительное масло для жарки и бросим в нее лук. Обжарим, помешивая, в течение двух минут.

3. Затем добавим к луку морковку, смешаем, накроем крышкой и на маленьком огне будем тушить 3 минуты до мягкости моркови.

4. Два зубчика чеснока режем довольно большими кубиками. Мелко нарезаем петрушку. И также отправляем в кастрюлю с морковью и луком.

5. Следом за чесноком отправляем туда же нарезанную тыкву. Заранее вскипятим воду и поллитра кипятка внесем в кастрюлю с овощами. Закроем крышкой и на небольшом огне будем тушить 15 минут до мягкости тыквы.

6. Тем временем испечем сухарики, которые будем подавать вместе с супом.

• Несколько кусков белого хлеба нарежем маленькими кубиками. Предварительно срежем жесткие корки.
• Выложим кусочки булки на противень, застелив его пергаментной бумагой. Слегка подсолим, посыплем сухим чесночком и укропом, сбрызнем растительным маслом.
• Перемешиваем, чтобы соль и специи равномерно распределились и подсушим в духовке при 150 градусах.

7. Открываем крышку кастрюли и проверяем наши овощи. Тыква уже размягчилась. Отправляем сюда петрушку. Самое время посолить, поперчить, добавить молотый кориандр. Все как следует перемешать.

8. Поварим еще немного наши овощи, чтобы они лучше разварились, вобрали все ароматы специй и взаимно обогатились соками.

9. И теперь пришло время превратить наши овощи в пюре с помощью погружного блендера. Доведем пюрируемую смесь до однородного состояния.

10. Добавим стакан 10% сливок. И снова все перемешаем.

11. После перемешивания еще раз проверим рецепт на соль, специи. При необходимости добавим то, чего не хватает. Доведем смесь до кипения и наш суп готов.

12. Разливаем его по мисочкам и тарелочкам. Украшаем сухариками и зеленью. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Что можно сказать об этом рецепте? Специи, травы, а также сливки обогащают состав ингредиентов. Они как-бы в унисон действуют на улучшение вкуса, делая его более ярким, приятным. А сухарики — ну просто прелесть! Попробуйте, вам понравится!

Классический рецепт вкусного супа-пюре из тыквы с курицей

А сейчас мы приготовим шикарный осенний суп, который доставит удовольствие любому, кто его попробует. Почему шикарный? Да потому, что приготовлен из полезнейшей тыквы нового урожая. А великолепный вкус ему придает обжаренное куриное филе.

Блюдо не только вкусное, но еще и питательное, сытное. Обязательно его приготовьте! За уши не оттащишь от такой вкуснятины.

https://youtu.be/E8bDNXlcEpk

Что возьмем для рецепта:

• Тыква – 500 гр
• Вода – 1 литр
• Сливки – 200 мл
• Куриное филе – 35о гр
• Масло растительное – 60 мл
• Лук – 2 шт
• Морковь – 3 шт
• Картофель – 3 шт
• Соль, перец молотый – по вкусу
• Паприка сладкая – 1 ч.л.

Действия:

1. В первую очередь мы подготовим овощи. Морковку, картошку и репчатый лук нарежем небольшими кусочками.

2. Поставим на плиту сковородку с толстым дном. Разогреем и нальем в нее три столовых ложки оливкового масла. Выложим лук вместе с морковкой. И начнем жарить.

3. Постоянно помешивая, обжарим в течение 5 минут. Лучок должен стать прозрачным, а морковка немного размягчиться. Затягивать этот этап не следует. Овощи должны оставаться сочными и мясистыми.

4. Теперь выкладываем в сковороду нарезанную картошку и заливаем 1 литром воды комнатной температуры.

5. Уменьшаем огонь до минимума и варим картошку до готовности в течение 10-15 минут.

6. Пока варится картошка, займемся курицей. Заранее мы промыли и нарезали филе кубиками средней величины.

7. Кастрюлю с толстым дном разогреваем, наливаем немного растительного масла и выкладываем курочку. Перемешивая, обжариваем кусочки со всех сторон на небольшом огне до образования золотистой корочки.

8. В конце посыпаем солью и черным молотым перцем, добавляем немного сладкой паприки. Перемешиваем. Наша курочка готова и мы выключаем огонь.

9. Теперь возвращаемся к нашим овощам. Картошка уже сварилась и мы можем пюрировать смесь с помощью блендера. Получается очень красивое пюре однородной консистенции.

10. Но у нас есть еще тыквенное пюре, которое мы сделали заранее и еще не использовали. Почему же мы раньше не тушили тыкву вместе со всеми овощами? Потому что мы хотим максимально улучшить вкус нашей тыквочки и запекаем ее в духовке.

11. Как мы это делаем?

Разрезаем на продольные куски (также, как режем дыню или арбуз) и не снимая кожуру, выкладываем куски на противень. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут. Затем вынимает, даем остыть и с легкостью удаляем размякшие корки. Остается воспользоваться блендером, чтобы пюрировать тыкву.

Выливаем тыквенное пюре в сковороду и размешиваем.

12. Дело движется к завершению. Чтобы наш суп приобрел потрясающий сливочный вкус, мы добавляем в него 200 мл сливок любой жирности.

13. Непременно перемешаем пюре лопаткой и еще раз доведем до кипения. Минуты две дадим провариться, добавив при этом специи по вкусу: соль, перец и паприку.

14. Ну что же! Выключаем суп. Размешаем до однородности и его можно подавать к столу.

15. Получилось очень нежное, осеннее первое блюдо. Вкусное, питательное и полезное. Обязательно приготовьте, не пожалеете!

Как видите, тыквенный супчик можно делать по-разному. Если перед вами стоит задача приготовить более простое, незамысловатое блюдо, которое будут есть дети или взрослые, имеющие проблемы со здоровьем, то лучше его делать более постным, без курицы, жирных сливок или картошки.

Если же вы хотите получить питательное, наваристое, насыщенное блюдо, добавляйте все, что душе угодно – обжаренное куриное филе, картошечку, сливки, специи.

Но в любом случае свою пользу от тыквенного сблюда вы получите. Все витамины, минералы, клетчатка, антиоксиданты и многое другое укрепят ваш иммунитет, пищеварение, сердечно-сосудистую систему. Ведь этот овощ – овощ красоты и долголетия!

Как просто приготовить суп-пюре из тыквы в мультиварке

Мультиварочка всегда нас выручает! То нет времени возиться с кухней, то просто устаем и нет сил готовить, то дела неотложные. А она высвобождает нас от этих не всегда желанных обязанностей. Но в тоже время, вкусно получается. Тыквенное кушанье тому пример! Давайте его скорее приготовим и сами убедимся, насколько это легко!

Посмотрите это динамичное, красивое видео о том, как приготовить любимое блюдо в мультиварке! Короткое, но емкое, без лишних слов и болтовни!

Диетический рецепт вкусного супа-пюре из тыквы

Если вас волнует избыточный вес и вы предпринимаете попытки его сбросить, то овощные первые блюда в виде пюре – это как раз то, что вам требуется! Такое кушанье, попав в желудок, заполняет все пространства этого органа.

Вас переполняет чувство насыщения пищей. И что интересно – переваривание пюрированной пищи происходит медленнее, чем если бы вы съели простой кушанье.

А знаете почему? Потому что в обычном супе много свободной жидкости. Она быстро всасывается в кровь. Остается только твердая пища. Но основной объем желудка уменьшается очень быстро! И в головной мозг из органа идут сигналы «Хочу есть!». А в пюрированном первом блюде жидкость находится в связанном виде и переваривается не так быстро. В результате объем желудка остается наполненным и чувство голода человека долго не беспокоит.

Возьмем для рецепта:

• Тыква – 500 гр
• Репчатый лук – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Чеснок – 5 зубчиков
• Очищенные тыквенные семечки – 3 ст.ложки
• Лавровый лист – 1 шт
• Зелень – для украшения блюда
• Оливковое масло – 2-3 ст.л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Действия:

1. Подготовим овощи для рецепта: помоем и очистим луковицы, морковь, тыкву и чеснок.

3. На первом этапе приготовления диетического блюда нужно сварить морковку и репчатый лук:

• Нарезаем морковь и лук кусочками средней величины.
• В кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем овощи в течение 4-5 минут до прозрачности лука и мягкости моркови.
• Наливаем воду таким образом, чтобы она закрыла овощи.
• Закрываем кастрюлю крышкой и варим или тушим на очень медленном огне до готовности овощей, примерно 20-25 минут.

4. На втором этапе – добавляем в кастрюлю тыкву и варим все овощи:

• Нарезаем кубиками тыкву.
• Отправляем ее к моркови и луку, перемешиваем, тушим на маленьком огне под крышкой.
• Тыква пускает сок, но мы еще доливаем воды, чтобы пюре не получилось слишком густое. Варим на среднем огне до готовности тыквы.
• В конце добавляем соль, перец и пропущенные через чесночницу зубки чеснока.

5. На третьем этапе – блендером пюрируем готовые овощи в горячем виде. Получается однородная овощная масса.

6. Получился замечательный диетический супчик, который можно есть сколько угодно. От него не поправляются, а чувство голода он здорово притупляет. Да что там голод – он дает нам ощущение сытости. А сколько здоровья приносит – это уже отдельная история.

Дорогие друзья! Овощные пюрированные супы – это мир здоровья. Пищевые волокна, которыми они насыщены, очищают кишечник и восстанавливают микрофлору. Они приносят клеткам тела необходимые для обмена веществ микроэлементы, витамины и много полезных веществ.

Каждый человек периодически должен есть такие кушанья. Ведь выпечка, мясная и жирная еда, которые мы так любим, трудна для переваривания и недоокисленные продукты обмена веществ остаются в организме.Накапливаются и затрудняют работу органов —  а это путь к болезням. Так что всего должно быть в меру!

До новых встреч

Крем суп из тыквы со сливками: пошаговый кулинарный рецепт

Тыкву очистьте от кожуры и нарежьте кубиками.

Удалите сердцевину из яблока, почистите морковь, нарежьте все это кусочками того же размера, что и тыкву, выложите все в кастрюлю на 3 литра.

Добавьте соль, все специи (корицу, мускатный орех, молотый черный перец и кайенский перец), а также шалфей. Влейте овощной бульон – столько, чтобы покрыть овощи (или больше, если хотите). Доведите до кипения, накройте крышкой со сдвигом, уменьшите огонь до малого и готовьте.

Пока овощи варятся, разогрейте немного оливкового масла в сковороде, очистите и нарежьте лук. Затем обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета (время от времени перемешивайте).

Очистите и нарежьте зубчики чеснока, добавьте их к луку, жарьте еще 1 минуту, а затем выложите поджарку в кастрюлю с овощами и продолжайте готовить суп на медленном огне.

Тем временем, обжарьте тыквенные семечки на сковороде без масла до легкого зарумянивания, перемешивая время от времени (5–7 минут).

Проверьте овощи на готовность, проколов их ножом. Когда они станут достаточно мягкими, чтобы сделать из них пюре, снимите кастрюлю с огня, удалите из нее веточку шалфея.

Перемешайте крем суп в однородное пюре, используя погружной блендер. После этого добавьте сливки и хорошо перемешайте суп до однородной консистенции.

Попробуйте ваш суп, добавьте соли и перца при необходимости, доведите еще раз все до кипения – и выключите огонь. Крем-суп готов!

Подавайте его в глубоких тарелках, добавив тыквенные семечки, зелень, сухарики.
Приятного аппетита!

Источник – сайт enjoyyourcooking.com.

Тыквенный суп пюре со сливками

Тыквенный суп-пюре со сливками спасёт ситуацию на столе. Он имеет очень нежный вкус, яркий вид и оригинально разбавит повседневное меню.

Тыква — универсальный овощ, она замечательно сочетается с любыми вкусами и подчёркивает их. От такого супа не откажутся даже детки, ведь он очень нежный, но в то же время питательный.

Ингредиенты для приготовления несложно найти на прилавках продуктовых магазинов, а стоимость блюда порадует любого. Готовить такой суп достаточно просто- следует только почистить овощи, приготовить их, можно нарезать крупными кусками, ведь потом необходимо будет пюрировать до однородной консистенции.

Совет кулинара. Готовое блюдо можно подавать как просто суп, а можно добавлять тёртый сыр, орехи или семечки, сухарики. А если подать такой суп с кусочками запечённого или обжаренного мяса- мужчины точно оценят по достоинству ваши старания

Классический тыквенный крем-суп со сливками

Крем-суп очень лёгкий, нежный и в то же время насыщенный по вкусу, бархатистой консистенции, с тонким сливочным ароматом. Он готовится очень просто, к тому же приносит много пользы для организма. Обязательно попробуйте приготовить, вам понравится!

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы 700 г.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 3-5 зуб.
• Картофель 2-3 шт.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Бульон или вода 1-1.5 л.
• Соль 1 ч.л.
• Чёрный молотый перец 1 щеп.
• Сливки 10% 100 мл.
• Семена тыквы 2 щеп.

Приготовление:

Все овощи нарезаем крупными кусками, морковь натираем на тёрке. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, выкладываем лук и чеснок, пассеруем их на среднем огне до прозрачности лука.

Добавляем тёртую морковь, накрываем крышкой и тушим минут 5 до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Туда же отправляем нарезанные картофель и тыкву, заливаем водой или бульоном так, чтоб овощи были полностью покрыты жидкостью, солим и перчим по вкусу.

 Накрываем крышкой и тушим примерно 30 минут до готовности картофеля и тыквы. Затем при помощи погружного блендера пюрируем суп.

Совет кулинара. На сухой сковороде подсушиваем очищенные тыквенные семена.

Суп подаём с добавлением сливок и тыквенными семенами. Приятного аппетита!

Питательный суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Вкусы тыквы и мяса замечательно сочетаются, дополняя друг друга. А вот если суп-пюре из тыквы подать не просто с мясом, а с фрикадельками, это получится уже почти ресторанное блюдо.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы 700-900 г.
• Куриное филе 500 г.
• Сливки 33% 250 г.
• Базилик свежий 2 веточки или сушёный
• Яйцо 1 шт.
• Укроп
• Тыквенные семечки

Приготовление:

Очищаем и произвольно некрупно нарезаем тыкву, прогреваем ее в микроволновой печи на максимуме 4-6 мин или отвариваем до мягкости и пюрируем блендером. Куриное филе пропускаем через мясорубку или пюрируем в блендере, добавив яйцо, укроп и базилик, перчим и солим.

Доводим до кипения 1 л. воды или куриного бульона, выкладываем фрикадельки, формируя их двумя ложками, 5 мин провариваем, затем добавляем пюре из тыквы, провариваем 5 мин. Вливаем сливки, прогреваем, не давая закипеть и убираем с плиты. Подаём такой супчик с жареными тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Для пикантности в такой супчик очень хорошо добавить тертый твердый козий сыр. Фрикадельки можно сделать из любого фарша.

Осенний тыквенный крем-суп с имбирём

Замечательный рецепт приготовления тыквенного супа- пюре со сливками. Такой суп подойдёт даже для диетического питания!

Ингредиенты:

• Морковь 300 г.
• Оливковое масло 30 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мякоть тыквы 800 г.
• Чеснок 1 зуб.
• Вода 1 л.
• Мускатный орех 1 ч.л.
• Свежий имбирь 30 г.
• Сливки 20% 100 мл.

Приготовление:

Чистим морковь, нарезаем кружочками. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла в течении 2-3 минут. Чистим и крупно нарезаем луковицу, отправляем к моркови, перемешиваем.

Также крупно нарезаем тыкву, чеснок режем дольками и добавляем к овощам. Обжариваем 5-7 минут, не забывая помешивать. Накрываем крышкой и тушим ещё 2-3 минуты. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, солим.

Добавляем в суп мускатный орех. Чистим и нарезаем свежий имбирь, добавляем в суп, варим 5-7 минут. Пюрируем суп погружным блендером. Вливаем сливки, перемешиваем. Приятного аппетита!

Такой суп хорошо подавать с зеленью, а ещё лучше со сметаной.

Диетический тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп прекрасно подойдёт для тех, кто сидит на диете и просто поддерживает фигуру. Он богат полезными витаминами и клетчаткой, надолго утоляет голод и дарит чувство сытости.

Ингредиенты:

• Тыква 2 кг.
• Чеснок 3 зуб.
• Лук 1 шт.
• Фенхель 1/2 шт
• Сельдерей 2 стебля
• Помидор 1 шт.
• Тыквенные семечки
• Базилик
• Сливки 100 мл. обезжиренные
• Оливковое масло 20 г.

Приготовление:

Фенхель, лук, сельдерей произвольно нарезаем. Чеснок мелко рубим, обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла.

Добавляем нарезанные овощи к чесноку, тушим периодически помешивая. Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем на куски. На помидоре делаем надрез крест- накрест, заливаем кипятком, оставляем на 1-2 мин., остужаем, снимаем кожуру и нарезаем.

Тыкву и помидор дабавляем к овощам, тушим минут 20-25 до мягкости тыквы. Суп пюрируем блендером. Добавляем сливки, доводим до кипения, солим и перчим по вкусу. Подаём с обжареными тыквенными семечками и базиликом.

Также отлично будет подать такой суп с сухариками. Для этого багет нарезаем на квадратики, сбрызгиваем оливковым маслом, оправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на минут 10. Готовый суп посыпаем хрустящими сухариками.

Тыквенный суп-пюре со сливками и плавленым сыром

Этот рецепт станет отличным вариантом для любителей сливочно- сырного вкуса тыквенного супа- пюре.

Ингредиенты:

• Тыква 600 г.
• Корень сельдерея 300 г.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зуб.
• Плавленый сырок 1 шт.
• Растительное масло 50 г.
• Сливочное масло 20 г.
• Холодное молоко 900 мл.
• Сливки 50 мл.
• Соль, мускатный орех, молотый перец.

Приготовление:

Тыкву и корень сельдерея измельчаем в блендере или натираем на крупной тёрке. Лук и чеснок мелко нарезаем, плавленый сыр натираем на тёрке. В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло, добавляем сливочное масло, растапливаем его и всыпаем лук. Помешиваем и готовим его на среднем огне до золотистости.

Добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем. Всыпаем тыкву с сельдереем, всё перемешиваем и вливаем холодное молоко. Добавляем специи, соль, перец, мускатный орех, доводим суп до кипения и варим на слабом огне 30 мин., периодически помешивая. Через полчаса всыпаем тёртый плавленый сыр и готовим ещё 10 минут.

Суп пюрируем погружным блендером, при необходимости добавляем ещё специй. Приятного аппетита!

Чтоб получить более насыщенный цвет супа, можно добавить щепотку куркумы

Тыквенный суп пюре для гурманов

Почему бы не попробовать тыквенный суп с морепродуктами? Креветки отлично вписываются в блюдо, насыщая его особенным вкусом.

Ингредиенты:

• Тыква 500 г.
• Лук 1 шт.
• Креветки 150 г.
• Бульон 1 л.
• Сливки 20% 100 мл.
• Острый перец 1 шт.
• Сахар ч.л.
• Растительное масло для обжарки
• Зеленый лук
• Соль и черный перец

Приготовление:

Сырые креветки чистим и обжариваем в сковороде на среднем огне с добавлением растительного масла. Острый перец мелко нарезаем. Зеленый лук шинкуем. Тыкву чистим от семечек и кожуры, режем крупными кубиками, лук нарезаем мелко.

Тыкву вместе с луком припускаем в растительном масле отдельно, затем перекладываем в кастрюлю и заливаем куриным бульоном. Тушим около двадцати минут. Готовую, ставшую мягкой тыкву пюрируем блендером не вынимая из кастрюли, добавляем сливки, соль, сахар и черный перец. Доводим суп до кипения. Кладем в готовый суп креветки и острый перец, подаем с зеленым луком. Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с курицей

Это один из самых вкусных, простых и оригинальных рецептов супа из тыквы. Готовится он легко и быстро, а так же придётся по вкусу всем!

Ингредиенты:

• Чеснок 3 зуб.
• Лук- порей 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2-3 шт.
• Тыква 500 г.
• Цветная капуста 500 г.
• Курица 400 г.
• Сливки 20% 100 мл.
• Перец чили 1 шт.
• Соль, перец, мускатный орех, зелень

Приготовление:

Чеснок мелко режем, обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Лук- порей нарезаем кольцами, добавляем к чесноку. Морковь натираем на крупной тёрке, болгарский перец нарезаем кубиками, добавляем на сковороду, перемешиваем, обжариваем. Варим бульон, достаём мясо, в кастрюлю с бульоном выкладываем нарезаный кубиками картофель.

Туда же добавляем нарезаную тыкву и разобраную на соцветия цветную капусту. Варим 20 минут на среднем огне. Добавляем в кастрюлю зажарку и нарезаную вареную курицу, варим ещё примерно 15 мин.

Пюрируем суп блендером, вливаем сливки, доводим до кипения. Нарезаем петрушку и перец чили, добавляем, даём супу настояться. Приятного аппетита!

Сладкий суп-пюре из тыквы

Сладкий тыквенный суп-пюре отлично впишется в детское меню и подойдет в качестве десерта для диетического стола.

Ингредиенты:

• Тыква 500 г.
• Стакан воды
• Молоко 2 стак.
• Мука 2 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Цедра лимона
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Корица ч.л.
• Соль
• Ванильный сахар
• Сливки 50 мл.

Приготовление:

Тыкву очистить от семян и кожуры, мелко нарезать и протушить в подсоленной воде до мягкости. Муку немножко поджариваем на сухой сковороде. Готовую тыкву пюрируем блендером и заливаем молоком. Добавляем муку, цедру лимона, сахар и ванильный сахар. Подавая на стол, суп-пюре заправляем сливочным маслом, сливками и посыпаем корицей. Приятного аппетита!

Рецепт допускает вместо муки использовать манку. Для диетического варианта супчика от муки и от масла можно отказаться вовсе. Суп получится не менее вкусным.

Постный тыквенный суп-пюре с грибами

Тыквенный суп-пюре с грибами- отличный вариант для постного стола и для тех, кто следит за своей фигурой. Вкусный и сытный, ароматный суп не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты:

• Тыква 500 г.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Грибы 300 г.
• Соль, перец, специи по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

Тыкву, морковь, лук, чеснок чистим и нарезаем крупными кусками. Складываем овощи в кастрюлю, заливаем их водой и варим примерно 30 минут на среднем огне до готовности. Когда овощи станут мягкими — пюрируем их при помощи блендера. Грибы обжариваем на растительном масле до золотистости.

Перекладываем их к супу и перемешиваем. Доводим суп до кипения, солим, перчим, добавляем специи. Приятного аппетита!

Суп из тыквы с беконом

Этот рецепт не назовёшь диетическим, суп получается очень сытным и согревающим. То, что нужно в холодную пору.

Ингредиенты:

• Тыква 500 г.
• Лук 1 шт.
• Бекон 200-300 г.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Морковь 2 шт.
• Соль и перец
• Сметана
• Петрушка
• Сливки 50 мл.

Приготовление:

Тыкву чистим от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Морковь чистим и крупно режем. Тыкву и морковь помещаем в кастрюлю с водой и варим на среднем огне 20 мин.

Отваренные овощи достаём из воды и пюрируем блендером до однородной массы. Возвращаем обратно в кастрюлю. Лук и бекон нарезаем соломкой, обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистости лука. Добавляем бекон и лук к супу, туда же вливаем сливки, доводим до кипения, солим и перчим. Подаём со сметаной и гренками. Приятного аппетита!

Тыквенный крем — суп в мультиварке

Благодаря способу приготовления такого супа в мультиварке сохраняются все полезные свойства тыквы, которые она взяла из природы.

Ингредиенты:

• Тыква 500 г.
• Картофель 500 г.
• Лук 1 шт.
• Молоко 500 мл.
• Сливки 100 мл.
• Соль, перец

Приготовление:

Включаем мультиварку на режим «Жарка», наливаем пару столовых ложек растительного масла. Чистим и нарезаем картофель отправляем в чашу мультиварки, нарезаем очищенную тыкву, добавляем к картофелю.

Обжариваем овощи 15 минут. Чистим и режем лук мелкими кубиками, добавляем к овощам, солим и перчим. Наливаем воды в чашу мультиварки столько, чтоб она покрывала овощи.

Ставим на режим «Тушение», время 15-20 минут. Пюрируем суп блендером до однородной консистенции. Подаём со сливками. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с орехами

А вы знали, что тыква отлично сочетается с орехами? Если нет, то обязательно попробуйте этот рецепт, он не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

• Тыква 1 шт. примерно 1,2 — 1,5 кг
• Лук-порей 2 шт.
• Шалфей 2 листика
• Коричневый сахар 1 ч.л.
• Грецкие орехи (ядра) 4 шт.
• Тёртый твёрдый сыр 20 г.
• Щепотка корицы
• Овощной бульон 700 мл.
• Свежие сливки 100 мл.
• Сливочное масло 30 г.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Срезаем крышечку тыквы примерно на 1/3 высоты, вычищаем её от семян, смазываем мякоть оливковым маслом с помощью кисточки. Переворачиваем срезом вниз, кладём на противень и выпекаем 30 минут при 180°. Смешиваем сыр с корицей и высыпаем его на противень, покрытый пекарской бумагой, сформировав 12 кружочков.

Выпекаем несколько минут под грилем, пока сыр не расплавится и не зазолотится. Остужаем. Выскабливаем мякоть тыквы, оставив по 1 см снизу и на стенках. Моем и очищаем порей. Отрезаем зеленую часть и откладываем ее. Остальное режем на кружочки. Растапливаем масло в кастрюльке, добавляем порей, листики шалфея и, через несколько минут, сахар.

Когда все слегка карамелизуется, добавляем тыкву, кипящий бульон или воду и варим на медленном огне 20 минут. Отложенный порей режем на тонкие полосочки и обжариваем в масле до золотистости.

Пюрируем в блендере, добавляем сливки, солим и перчим. Заливаем пюре обратно в тыкву и украшаем жареным пореем , слегка растолченными орехами и сырными кружочками. Приятного аппетита!

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

Суп из тыквы с кокосовым молоком- самое вкусное, что можно сделать из тыквы. А ещё он может стать низкокалорийным ужином. Готовится очень просто и также подходит для вегетарианцев.

Ингредиенты:

• Тыква целая 2 кг.
• Кокосовое молоко
• Овощной бульон или вода 1-1.5 л.
• Тыквенные семечки
• Сливки 50 мл.
• Соль, специи

Приготовление:

Тыкву разрезаем, очищаем от семян, посыпаем специями( тимьян, розмарин, карри) и запекаем в духовке 40-50 минут при 200°. Остужаем. Достаём мякоть тыквы, перекладываем в чашу блендера, добавляем кокосовое молоко и воду или бульон, взбиваем и доводим до нужной консистенции. Подаём с тыквенными семечками и сливками. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с копченой рыбой

Такой суп приятно удивит вас своей уникальностью и порадует оригинальным вкусом!

Ингредиенты:

• Оливковое масло 2 ст.л.
• Тыква 500 г.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Рыба горячего копчения 300-500 г.
• Овощной бульон 1 л.
• Сливки 10% 200 мл.
• Смесь перцев 1 ч.л.
• Соль

Приготовление:

Картофель, морковь, лук и тыкву режем кубиками и обжариваем минут 5 на оливковом масле. Вливаем бульон (столько, чтобы овощи покрывал, а потом до нужной густоты довести сливками) и готовим овощи до мягкости минут 20. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожуру и режем их кубиками. Добавляем помидоры в суп и блендером взбиваем его в пюре.

Рыбу разделяем на филе. Половину рыбы мелко режем и добавляем в суп, вторую половину разбираем на кусочки и оставляем для подачи. Добавляем сливки и доводим суп до кипения. Снимаем с огня, добавляем перечную смесь, оставляем его настояться минут 10. Подаём суп с кусочками рыбы. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с брынзой и вялеными помидорами

Такой рецепт способен удивить даже заядлого гурмана, это рецепт действительно особенного блюда.

Ингредиенты:

• Тыква 1.5-2 кг.
• Морковь 2 шт.
• Картофель 4 шт.
• Лук 4 шт.
• Сливки 20% 200 мл.
• Соль, карри, куркума, молотый перец чили
• Корень сельдерея, петрушки, пастернака 1 кг.
• Вяленые помидоры
• Брынза

Приготовление:

Тыкву разрезаем, очищаем от семян и отправляем в духовку запекаться при 190° в течении часа. В это время варим овощной бульон. Нарезаем корни сельдерея, петрушки, пастернака, помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. После закипания овощи должны вариться 30 минут.

В кастрюлю с толстым дном наливаем 4 ст.л. растительного масла и отправляем туда нарезаный лук. Обжариваем до прозрачности. Морковь нарезаем кубиками, добавляем к луку. Картофель нарезаем тоже кубиками, отправляем в кастрюлю. Заливаем овощным бульоном и варим до готовности картофеля.

Из запечённой тыквы достаём мякоть, выкладываем к овощам. При помощи блендера пюрируем суп. Вливаем сливки, добавляем специи. Подаём суп с вялеными помидорами и кусочками брынзы. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с брокколи

Такой суп прекрасно подойдёт для тех, кто любит здоровое питание, а также станет отличным блюдом в детском меню.

Ингредиенты:

• Филе курицы 300 г.
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Брокколи 1 шт.
• Базилик сушеный1 ч. л.
• Тыква 400 г.
• Сливки 20% 100 мл.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отвариваем в подсоленой воде до готовности. Картофель, тыкву и лук режем крупными кубиками, брокколи разделяем на небольшие веточки. Обжариваем лук на сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности.

Добавляем на сковороду картофель и тыкву, заливаем немного бульоном и тушим до полуготовности. Овощи пюрируем при помощи блендера. Готовое филе режем на продолговатые кусочки. Овощное пюре разбавляем до консистенции супа- пюре, добавляем филе и базилик, солим, перчим. Доводим суп до кипения и выключаем. Готовый суп можно подавать с сухариками. Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Сегодня можно найти великое множество рецептов, где «главную роль» играет тыква. Суп-пюре из тыквы со сливками необычайно полезен и красив. Его вариаций множество: с добавлением карри, чеснока, жареного бекона и цветной капусты.

Но лучше всего тыква сочетается со сливками. Они улучшают вкус супа, придают ему нежную текстуру. Далее приведены несколько кулинарных рецептов кремов-супов со сливками. Выбирайте, какой Вам нравится больше, и побалуйте себя и близких нежным, ароматным и полезным блюдом.

Тыквенно-сливочный суп в мультиварке

Крем-супы проще всего готовить в мультиварке. На приготовление уйдет совсем немного времени. Все очень просто – нужно заложить поочередно все ингредиенты в девайс, протушить и взбить их блендером.

Ингредиенты:

• Тыква – 350 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Сливки – 100 мл.
• Оливковое масло.
• Зелень.

Приготовление:

1. Включаем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка».
2. Наливаем небольшое количество оливкового масла в чашу.
3. Нарезаем крупными кубиками морковь и лук.
4. Засыпаем нарезанные овощи в разогретую чашу мультиварки и перемешиваем.
5. Очищаем тыкву и картофель и крупно нарезаем.
6. Добавляем в чашу к слегка протушившимся луку и моркови, перемешиваем, оставляем на 10 мин.
7. Через 10 минут заливаем овощи двумя чашками кипятка, перемешиваем, солим и устанавливаем режим «Тушение».
8. Через 15 мин. тушеные овощи перемещаем в блендер, перемалываем, добавляем сливки и еще раз взбиваем блендером.
9. Наливаем готовый суп-пюре в пиалы, добавляем мелко порубленную зелень и крутоны.

Тыквенный суп-пюре с карри и яблоками в медленноварке

Кроме мультиварки современные кулинары стали все чаще пользоваться еще одним достижением технического прогресса – медленноваркой или долговаркой. С помощью подобного приспособления готовятся блюда, требующие длительного тушения или варения.

Новомодное приспособление медленноварку можно заменить мультиваркой, выставив режим «Тушение» (как в рецепте№1). Еще один вариант – выложить все ингредиенты в литровый глиняный горшок с плотной крышкой и довести до готовности в обычной духовке, время от времени помешивая деревянной ложкой.

Ингредиенты:

• Луковица (крупная) – 1 шт.
• Тыква – 1 кг.
• Яблоко – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сахар (коричневый) – 2 ст.ложки.
• Соль – 1 ст. ложка.
• Черный молотый перец – 1 ч.ложка.
• Карри – 1 ст.ложка.
• Корица – ¼ ч.ложки.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Имбирь (натертый на терке) – 1 ч.ложка.
• Чеснок (выдавленный через чесночницу) – 1 или ½ ст.ложки (по вкусу).
• Бульон (куриный или овощной) – 2 чашки.
• Густые сливки – 1 чашка.

Приготовление:

1. Разрезаем тыкву и морковь на небольшие ломтики, яблоко и лук рубим кубиками.
2. Взбрызгиваем растительным маслом чашу долговарки. Закладываем в нее тыкву, лук, яблоки, морковь, сахар, соль, черный перец, лавровый лист, карри, корицу, имбирь, чеснок и бульон. Выставляем режим медленного огня на 7-8 часов. Или тушим 4-5 часов в режиме сильного огня. Тыква готова, если она мягкая и без труда прокалывается вилкой.
3. Взбиваем тушеные овощи в блендере до консистенции супа-пюре.
4. Добавляем сливки, перемешиваем, доводим суп до вкуса по соли, перцу и карри.

Подавать такой суп лучше теплым. К нему прекрасно подойдут подсоленные крекеры.

Тыквенный суп-пюре с сухими грибами и сливками

Белые грибы – короли леса. Они невероятно нежные и ароматные на вкус и хорошо сочетаются с тыквой. Тыквенный суп с белыми грибами – отличное блюдо для обеденного стола осенью.

Ингредиенты:

• Тыква – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Белые грибы (сушеные) – 30 гр.
• Чеснок – 2 зубка.
• Сливки – 150 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Заливаем сухие белые грибы стаканом кипятка. Оставляем на 15-20 мин, чтобы они набрали воды.
2. Очищаем и нарезаем кубиками тыкву, морковь, лук, чеснок и складываем в кастрюлю.
3. Заливаем водой овощи и варим в течение 20 мин. Они должны стать мягкими.
4. Взбиваем протушенные овощи с помощью блендера до однородной консистенции без комочков. Выливаем обратно в кастрюлю.
5. Добавляем сливки и вымоченные в воде белые грибы. Хорошо перемешиваем.
6. Доводим до кипения и сразу же убираем с огня.
7. Разливаем готовый суп-пюре по суповым тарелкам или пиалам. Украшаем зеленью и поджаренными тыквенными семечками. К блюду можно подать пшеничные сухарики или гренки.

Тыквенный крем-суп с цветной капустой

Очень простой и вкусный рецепт. Никаких сложных приготовлений и длинного списка ингредиентов. Все что нужно – золотистая тыква, пушистые соцветия цветной капусты, хорошее настроение и 30 минут свободного времени.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Цветная капуста — 0,5 кг.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Растительное масло – 1-2 ст. ложки.
• Сливки – 0,5 стакана.
• Чеснок – 2-3 зубка.
• Овощной бульон – 2 чашки.
• Паприка, тимьян – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Режем тыкву ломтиками, лук — кубиками. Цветную капусту разбираем на соцветия.
2. Выставляем режим «Тушение» в мультиварке и подогреваем масло.
3. Поджариваем лук до золотистого цвета. За несколько минут до готовности засыпаем чеснок, натертый на терке.
4. Добавляем тыкву, цветную капусту, овощной бульон и специи. Тушим до готовности — овощи должны легко прокалываться вилкой. Вливаем сливки, взбиваем блендером. Сервируем в суповых тарелках.

В качестве вкусного украшения к тыквенно-капустному супу-пюре подойдут разные продукты. Это может быть пармезан, натертый на терке, подсолнечные или тыквенные семечки, подсушенные на сковороде, крутоны, соус песто, сметана, мелко порубленный зеленый лук, укроп, петрушка, хорошо зажаренный, хрустящий бекон.

Суп-пюре из запеченной тыквы с шампиньонами

Тыкву для крем-супов можно не только предварительно тушить, но и запекать в духовке. Тогда она становится более пряной и придает прекрасный аромат блюду. Приготовить суп-пюре из запеченной тыквы проще простого.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Сливки – 300 мл.
• Оливковое масло.
• Сметана.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, нарезаем ломтиками. Складываем на противень или любую жаропрочную посуду. Взбрызгиваем маслом, солим и перемешиваем.
2. Запекаем в духовке 20 мин. при t≈180°С.
3. Шампиньоны чистим, режем слайсами. Лук мелко рубим.
4. Слегка обжариваем лук. Затем добавляем грибы и жарим на большом огне до золотистого цвета.
5. Запеченную тыкву складываем в кастрюлю, добавляем сливки и взбиваем блендером.
6. Ставим однородную тыквенную массу на плиту. Доводим до кипения. Суп готов.
7. Разливаем крем-суп по тарелкам. Сверху кладем жареные шампиньоны с луком, украшаем поджаренными тыквенными семечками.

При желании можно добавить к супу немного сметаны. Она усилит сливочный вкус блюда, сделает его еще более вкусным и полезным.

Крем-суп из жареной тыквы и бекона

Такой супчик – более сытный. Это замечательный вариант для зимнего ужина в кругу семьи. Тыква восполнит дефицит витаминов, а бекон сделает блюдо питательным.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт (вес – 1-1,2 кг).
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Бекон – 8 слайсов.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль и молотый черный перец – по вкусу.
• Тимьян — ½ ч. ложки.
• Куриный бульон – 2,5 чашки (можно и больше, в зависимости от желаемой консистенции).
• Зеленый лук – 2 ст. ложки (мелко порезанного).
• Сливки – 100 гр.
• Сыр (брынза или фета) – 50 гр.

Приготовление:

1. Почистить тыкву от кожуры, вычистить семечки и порезать ломтиками 2-2,5 см. Лук и бекон порезать кубиками. Болгарский перец мелко порубить. Чеснок выдавить через чеснокодавку.
2. Разогреть духовку до 200°С. Смазать противень маслом.
3. Выложить в один слой тыкву, болгарский перец, лук и половину бекона. Полить оливковым маслом, добавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Слегка встряхнуть, чтобы ингредиенты соединились.
4. Поместить в духовку и выпекать, пока тыква не станет мягкой. На это понадобится около 20-30 мин. За это время надо один раз перемешать ингредиенты на противне, чтобы они не подгорали и запекались равномерно.
5. Разогреть сковороду, выложить вторую часть бекона и жарить до тех пор, пока он не станет коричневым и хрустящим. На это понадобится около 6-8 минут. Выложить на салфетку, дать стечь лишнему жиру.
6. Переместить тыквенно-овощную смесь в кастрюлю, добавить тимьян и готовить 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока не появится аромат, посолить, поперчить и снять с огня. Затем влить куриный бульон и сливки, взбить блендером в однородную массу.
7. Снова поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 5-10 мин. Суп должен слегка загустеть.
8. Суп разлить по пиалам. Украшение — хрустящие ломтики бекона, зеленый лук и кусочки сыра.

Если пюре получилось слишком густым, его можно развести куриным бульоном до желаемой консистенции.

Легкий супчик из тыквы, моркови и имбиря

Не волноваться лишний раз за фигуру и быть уверенной в том, что организм получит витаминный заряд бодрости и энергии поможет этот легкий, диетический крем-суп с добавлением имбиря.

Ингредиенты:

• Тыква – 800 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Имбирь – 20-40 гр.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Оливковое масло – 30 гр.
• Мускатный орех – 1 ч. ложка.
• Сливки – 100 мл.

Приготовление:

1. Очищаем морковь и имбирь, режем кружочками. С тыквы снимаем кожуру, удаляем семечки и нарезаем ломтиками. Лук и чеснок чистим и мелко рубим.
2. Разогреваем сковороду и обжариваем морковь в течение нескольких минут. Затем добавляем лук и перемешиваем. Высыпаем тыкву и чеснок. Все овощи жарим 5-7 мин. Затем накрываем крышкой и тушим 2 мин.
3. Выкладываем поджаренные овощи в кастрюлю, вливаем 1 литр горячей воды, солим и добавляем имбирь.
4. Измельчаем готовые овощи блендером, добавляем сливки и перемешиваем. Украшаем свежей зеленью.

Суперлегкий крем-суп из тыквы с сельдереем и сливками

Сельдерей – пряное растение, придающее любому блюду замечательный аромат. Если добавить его к тыкве, получается просто целебный суп. Ведь корни и стебли сельдерея помогают сохранить молодость и успокаивают нервы.

Вам понадобится:

• Тыква – 1 шт (средняя).
• Стебель сельдерея — 1шт.
• Луковица – 1 шт (небольшая).
• Морковь – 1 шт (средняя).
• Картофель – 2 шт.
• Бульон (куриный) – 900 гр.
• Растительное масло – 1 ст. ложка.
• Сливки – 50 гр.
• Соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Режем тыкву и картофель кубиками. Остальные овощи – мелко рубим.
2. Смазываем кастрюлю маслом. Жарим лук, сельдерей, картофель, морковь и тыкву 5 мин. Заливаем бульоном, чтобы жидкость слегка прикрывала овощи. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим 40 мин.
3. Добавляем сливки и взбиваем до получения массы без комочков. Солим, перчим и доводим до вкуса.

Сырно-тыквенный крем-суп

Насытить вкус классического супа-пюре поможет сыр. Для любителей сырных супов такое необычное сочетание тыква – сыр станет настоящим открытием.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,8 кг.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Сыр – 50-70 гр.
• Корень имбиря – 30 гр.
• Сливки – 250 гр.
• Бульон куриный – 0,5 л.
• Соль, белый молотый перец, тимьян – по вкусу.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Креветки.

Приготовление:

1. Тыкву режем кубиками, выкладываем на противень, сверху раскладываем кусочками половину сливочного масла и отправляем в духовку. Запекаем 20-25 мин при t-180°С, иногда помешивая.
2. Порезанный лук обжариваем на оставшемся сливочном масле. Добавляем к нему запеченную тыкву, имбирь, натертый на терке, молотый перец, соль. Вливаем бульон и варим 15 мин на небольшом огне.
3. Размалываем в блендере овощи и ставим пюре на огонь. Как только суп начнет закипать, отставляем его, добавляем натертый сыр, жареные семечки тыквы, креветку и ложку охлажденных сливок.

Тыквенный крем-суп с плавлеными сырками

Более простой для приготовления вариант. Не требует много затрат времени, денег и сил.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Картофель – 200 гр.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Плавленый сырок – 100 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Паприка – ½ ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

1. Нарезаем тыкву и картофель кубиками. Лук и чеснок мелко рубим.
2. Заливаем нарезанную тыкву водой (1,5 л), добавляем лавровый лист и варим 10 мин. После того, как тыква закипит, добавляем картофель и варим еще 10 мин.
3. Обжариваем лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета.
4. Когда картофель сварится, высыпаем в кастрюлю чесночно-луковую смесь. Добавляем паприку, соль и перец. Снимаем с огня и убираем лавровый листик.
5. Разбиваем овощи в пюре блендером и снова ставим на плиту.
6. Добавляем плавленые сырки, порезанные кубиками. Дождаемся, пока они расплавятся, отключаем огонь и накрываем крышкой.
7. Даем настояться и украшаем зеленью и жареными тыквенными семечками.

Крем-суп из тыквы и имбиря

Имбирь – ароматная пряность. Она обогащает вкус любого блюда, делает его также и невероятно полезным. Особую ценность он представляет как средство, понижающее вес и омолаживающее организм. Вместе с тыквой и сливками этот пряный корень образует великолепное трио – очень вкусный и полезный крем-суп.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,7 кг.
• Картофель – 3-4 шт.
• Бульон (куриный или овощной) – 1 чашка.
• Сливки – ½ стакана.
• Соль – по вкусу.
• Зелень для декора.
• Крутоны из белого хлеба.

Приготовление:

1. Режем одинаковыми кусочками тыкву и картофель. Складываем в кастрюлю.
2. Заливаем бульоном. Он должен лишь слегка покрывать овощи.
3. Мелко нарезаем немого очищенного имбирного корня и добавляем его в кастрюлю, подсаливаем по вкусу.
4. Ставим кастрюлю на огонь, варим до готовности картофель и тыкву.
5. Перемалываем их блендером до однородного пюре.
6. Добавляем сливки. Доводим до кипения, но не кипятим. Отставляем, добавляем порубленную зелень и крутоны.

Тыквенно — имбирный суп-пюре «200 ккал» — для тех, кто на диете

Тыква – прекрасный вариант для диетических блюд. Ведь на 100 гр сырой мякоти приходится всего 28 ккал. Если ее поджарить, калорийность возрастет, но не так уж сильно – до 76 ккал. В запеченной тыкве не более 46 ккал. Вывод – этот оранжевый овощ – Клондайк для тех, кто следит за своей фигурой. А суп-пюре из тыквы и имбиря, включающий всего 200 ккал — замечательный вариант диетического обеденного меню.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 гр.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Имбирь  – 20 гр.
• Яблоко – 1 шт.
• Бульон – 1 пиала.
• Масло (оливковое или тыквенное) – 2 ч. Ложки.
• Соль, кайенский перец – по вкусу.
• Сливки – по желанию.

Приготовление:

1. Тыкву чистим, нарезаем одинаковыми кубиками.
2. Ставим бульон на огонь. Когда он закипит, кидаем в него порезанную тыкву.
3. Чеснок и лук мелко рубим, поджариваем до золотистого оттенка на оливковом масле.
4. Режем слайсами корень имбиря.
5. В кастрюлю с тыквенными кубиками засыпаем припущенный лук, чеснок и кусочки имбиря. Солим, перчим по вкусу.
6. Варим до готовности тыквы. Проверяется просто – кусочки должны легко накалываться на вилку.
7. Перебиваем бульон с овощами с помощью блендера.
8. Очищаем яблоко от кожуры. Нарезаем тонкими полосками.

Суп разливается по тарелкам. Сверху взбрызгивается тыквенным маслом. Украшается порезанным яблоком. Если диета не слишком строгая, то вместо масла и яблока можно добавить столовую ложку сливок и жареные семечки тыквы.

Совет. Сервировать такой суп можно в «тыквенной тарелке». Для этого из овоща вычищается внутренняя часть – мякоть и семена.

Осенний тыквенный суп

Необычное сочетание вкусов, великолепный, пряный аромат, неординарная комбинация ингредиентов – эти эпитеты посвящены данному рецепту. Если Вы любитель неожиданных и оригинальных экспериментов – это блюдо просто создано для Вас.

Ингредиенты:

• Кокосовое масло – 1 ч.л.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Тыква – 1,5 кг.
• Овощной бульон – 700 гр.
• Апельсиновый сок – 200 гр.
• Мёд – 1 ст. ложка.
• Порошок карри – ½ ч. Ложки.
• Корица – ¼ ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Сливки (густые) – 100 гр.
• Тыквенные семечки – для украшения.

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук и чеснок. Тыкву режем кубиками. Тыквенные семечки слегка просушиваем на сухой сковороде.
2. 1/6 часть тыквы разбиваем в блендере до образования однородного пюре.
3. В большой кастрюле (на среднем огне) разогреваем кокосовое масло. Прожариваем лук, пока он не станет прозрачным. Высыпаем чеснок и жарим, пока не пойдет аромат (≈30 секунд).
4. Всыпаем тыкву в кастрюлю с луком и чесноком. Затем добавляем овощной бульон, апельсиновый сок, тыквенное пюре, мёд, карри, корицу, соль и перец.
5. Варим на среднем огне 15 минут, пока тыква не станет легко накалываться на вилку.
6. Взбиваем суп в блендере до образования пюре без комочков.
7. Снова заливаем в кастрюлю, добавляем сливки. Доводим до кипения, но не кипятим.
8. Украшаем семечками из тыквы.

Суп-пюре из тыквы, яблок и груш – ароматная вариация на тему осени

Осень – это щедрый дар природы. В это время мы можем побаловать себя и близких еще одним замечательным рецептом крем супа из тыквы с добавлением таких фруктов, как яблоки и груши. Это блюдо будет прекрасно сочетаться с любыми орехами, подсолнечными или тыквенными семечками.

Ингредиенты:

• Тыква (очищенная)  – 700 гр.
• Яблоко – 1 шт.
• Груша – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ст. ложка.
• Небольшая луковица – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Порошок карри – 1/2 ч.ложка.
• Корица – ¼ ч.ложки.
• Имбирь – ¼ ч.ложки.
• Бульон (овощной) – 800 гр.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Для украшения – поджаренные грецкие орехи, тыквенные или подсолнечные семечки, зеленый лук, сливки.

Приготовление:

1. Тыкву режем небольшими кубиками, грушу и яблоко – кусочками по 1 см. Лук и чеснок мелко рубим.
2. В глубокой кастрюле разогреваем масло на среднем огне.  Всыпаем лук и жарим 5 минут. Засыпаем чеснок и готовим, пока не пойдет аромат (около 1 минуты).
3. К чесноку и луку добавляем тыкву, яблоко, грушу, корицу, имбирь и перемешиваем.
4. Вливаем бульон, закрываем крышкой, доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим  до размягчения тыквы (приблизительно 30 минут).
5. Взбиваем овощи и фрукты до консистенции пюре. Снова доводим до кипения, добавляем соль, перец, отставляем.
6. Украшаем сливками, орехами, семечками, зеленью.

Тыквенный крем-суп с креветками

Креветки дополняют мягкую и нежную консистенцию тыквенного супа-пюре. Делают его вкус более насыщенным. Морепродукты можно использовать в качестве украшения или добавлять непосредственно в суп.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Лук (репчатый) – 2 шт.
• Креветки.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Карри – 1 ст. ложка
• Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
• Имбирь – 30 гр.
• Сыр (пармезан), сливки – для украшения

Приготовление:

1. Тыкву нарезаем ломтиками. Морковь – кружочками, лук – полукольцами, имбирь — кубиками.
2. Разогреваем на сковороде оливковое масло. Обжариваем чеснок до золотистого цвета, шумовкой достаем его.
3. Высыпаем на сковороду тыкву, лук и морковь. Перемешиваем. Накрываем крышкой и даем немного потушиться.
4. Добавляем карри, перец, соль, имбирь и перемешиваем.
5. Заливаем овощную массу водой. Накрываем крышкой и продолжаем тушить еще 15 минут.
6. Взбиваем овощи блендером до однородного пюре.
7. Заливаем взбитую смесь в кастрюлю и доводим до кипения.
8. Отвариваем креветки. Наливаем в пиалы суп и украшаем ложкой сливок или сметаны. Сверху кладем натертый пармезан и креветки.