Сколько нужно воды и риса для плова в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Плов в мультиварке

Плов – гордость нескольких восточных кухонь. Ряд стран оспаривают право считаться родиной плова. На Востоке плов готовят в основном мужчины, знатоки кулинарных тонкостей. Основные виды плова получили названия от тех мест (городов), где они возникли. Так, известны ферганский, самаркандский, бухарский, узбекский, иранский пловы. В средние века плов считался почетным блюдом, его подавали как на свадьбах и больших праздниках, так и на поминальных обрядах.
Традиционно плов готовят с бараниной. Но поскольку мы не на Востоке, можем себе позволить такую вольность и приготовим плов в мультиварке со свининой.

Ингредиенты:

мясо (у меня 500 г свинины)
1 луковица
1 средняя морковь
масло растительное
соль и специи по вкусу
лавровый лист и чеснок (по желанию)

2 мультистакана риса
4 мультистакана воды

Как приготовить плов в мультиварке:

Мясо вымыть и порезать небольшими кусочками, лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.

Плов в мультиварке можно приготовить двумя способами.

Первый способ: В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить в чашу мясо, лук и морковь, перемешать. Закрыть крышку, установить режим “выпечка” на 40 минут (иногда помешивать). Затем всыпать рис, влить воду, добавить соль и специи. Готовить в режиме “плов”.

Второй способ: Обжарить на “выпечке” сначала мясо 20 – 30 минут. Затем к нему уже добавить лук и морковь, и готовить все вместе еще 15 – 20 минут. Далее по рецепту.

Я сегодня готовлю плов вторым способом.

После сигнала добавить промытый рис, соль, специи и чеснок. Из специй у меня черный перец и смесь прованских трав.

Налить воды, перемешать.

Закрыть крышку, установить режим “плов“. В мультиварке Панасоник готовить плов до сигнала.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья

Другие рецепты с сайта:

Плов в мультиварке

Плов – блюдо древнее и назвать точно его происхождение уже невозможно. Ясно одно, что принципы приготовления плова сложились на Востоке, и уже в Средней Азии этот принцип был принят и развит. Обычно в его состав входит мясо, лук, морковь и рис. Надо отметить, что в разных странах плов приобрел национальные особенности как в рецептуре и в способе его приготовления, так и в подаче. Сегодня плов готовят на костре, на плите и даже в мультиварке. Хотите научиться готовить рассыпчатый плов в мультиварке? Пожалуйста!

Потребуется:

700 г свинины или другого мяса
500 г длиннозерного риса
260 г моркови
350 г лука
2 ч. л. «Приправа для плова»
1 ч. л. зиры (кумин)
1 ч. л куркумы
2 ч. л соли с небольшой горкой
3 головки чеснока
80 мл растительного масла
600 мл воды

Приготовление:

Подготовьте продукты. Овощи почистите и помойте. Мясо так же следует хорошо помыть. Рис промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Приступаем к приготовлению. Мясо порежьте на порционные кусочки. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и поставьте обжариваться с открытой крышкой в режиме «жарка» до румяной корочки. К мясу добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. приправы для плова и всю зиру.

Порежьте лук тонкими полукольцами и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать до карамелизации лука.

Морковь порежьте соломкой. Добавьте к луку и обжаривайте на том же режиме. Как только морковь станет мягкой, отключите мультиварку.

Очистите от верхней шелухи чеснок и промойте его.

Засыпьте мясо с овощами рисом и разровняйте его. Посыпьте сверху оставшейся солью, приправой для плова и куркумой. Воткните в рис головки чеснока.

Залейте рис водой так, чтобы она возвышалась над ним на толщину пальца.

Поставьте плов в мультиварку и готовьте в режиме «рис» 45 минут.

Плов получается рассыпчатым и вкусным!

Приятного аппетита!

Рассыпчатый плов в мультиварке — пропорции риса и воды

Как правило, основным затруднением в процессе приготовления, которое может возникнуть, когда задумано варить плов в мультиварке пропорции риса и воды, и их оптимальное соотношение. От правильности соблюдения этих параметров зависит качество риса, а в блюде он должен быть рассыпчатым, а не липким.

Проблема с тем, какой консистенции получится рис, если готовить его в мультиварке, может возникнуть даже у опытных кулинарок, поскольку пользоваться этим аппаратом тоже нужно уметь. Дадим ряд полезных рекомендаций, которые пригодятся нашим читателям в процессе приготовления блюда.

Соотношение ингредиентов при приготовлении плова

Крупа очень любит влагу, поэтому базовое правило, когда готовиться плов в мультиварке пропорции риса и воды составляют один к двум. Если количество воды будет больше, то рис разварится, и превратится в кашу, которая тоже имеет право на существование, но уже как совершенно другое блюдо.

Итак, как сварить плов рассыпчатым в мультиварке. Поскольку при приготовлении блюда, помимо риса и воды используются и другие ингредиенты, которые выделяют определенное количество влаги, то все-таки объем воды должен быть чуть меньшим, чем один к двум. К примеру, для двух порций необходимо полтора стакана риса и два с половиной стакана воды.

Выбираем рисовую крупу

Важный момент – выбор самого риса. Какой рис лучше для плова в мультиварке, ответов на этот вопрос несколько. Безусловно, идеальным является сор девзира, розовый рис. Этот сорт достаточно дорогостоящий, покупать его для ежедневного блюда не очень разумно и нерационально.

На прилавках можно найти отличный круглозернистый рис из Краснодара, можно также использовать и пропаренный рис. Категорически не рекомендуется использовать длиннозернистый рис, именно этот сорт характеризуется высоким содержанием клейковины, и даже с применением всех перечисленных выше процедур результат может разочаровать.

Итак, мы определились с тем, какой рис нужен для плова в мультиварке, обработали его всеми секретными способами. Можно смело добавлять его к обжаренным овощам и мясу, естественно не забываем о пропорциях воды и крупы.

Секреты приготовления рассыпчатого риса

Как сделать рассыпчатый плов в мультиварке? Существует три основных правила, которые следует взять на заметку всем хозяйкам. Если следовать им, то плов будет не просто вкусным, а идеальным.

Первое правило: рисовую крупу нужно промывать холодной чистой водой, делать это необходимо несколько раз. Вода поможет убрать клейковину, которая и делает кашу из крупы. Промывать рис нужно до готовки, но можно еще и дополнительно промыть чуть отваренный продукт.

Второе правило: после очистки водой крупу нужно просушить, для этих целей лучше использовать дуршлаг или хлопковое полотенце. Удалив излишнюю влагу, приступаем к следующему шагу.

Третье правило: прежде чем отправить рис в мультиварку, к другим составляющим плова, его следует обжарить на растительном масле. Можно использовать смесь масел растительного и сливочного, это придаст особый аромат и более насыщенный вкус.

Закрываем крышку, и включаем соответствующий режим. Через тридцать-сорок минут после того, как основные ингредиенты готовы, добавляем специи, и можно подавать на стол ароматный и полезный продукт.

Теперь, когда все секреты раскрыты, можно смело добавить кушанье в список своих коронных блюд.

Правильное соотношение риса, воды, мяса, моркови и лука для плова

Вы любите плов, но думаете, что не умеете его готовить? Уверяем, это не так. Секрет успеха – правильное соотношение риса и воды для плова.

Надо тщательно выбирать только качественные продукты и уметь верно рассчитать пропорции и время варки. Тогда все отлично получится.

Вам нравится узбекская кухня?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Сколько нужно воды на 1 стакан риса

Идеальный плов можно приготовить, используя один и тот же рецепт, на обед для 4 человек и для большого торжества. Увеличивается только объем ингредиентов. Рассчитать его можно в граммах или в килограммах.

Чтобы сварить рассыпчатый рис нужны пропорции 100 к 110 процентам. Иначе говоря, на 100 г риса нужно 110 г воды. В граненом стакане помещается 250 мл воды и 230 г рисовой крупы. Если взять 1 стакан риса, то понадобится налить 1 стакан воды, таким образом получаем искомую пропорцию.

Многие не уделяют внимание тому, какую воду лить в плов. Заливать обычную воду из-под крана адепты настоящего рецепта считают преступлением.

Необходимо использовать мягкую очищенную бутилированную воду. От этого вкус только выиграет.

Когда солить

Многие замечали, что хорошо приготовленный плов имеет сладковатый вкус. Так происходит из-за сладкой морковки, которой в блюде изрядное количество, а также за счет карамелизации лука. В луке тоже достаточно сахара. Избыток соли в плове не должен ощущаться. Лучше недосолить, чем посолить его несколько раз.

Пересол может попросту «забить» букет всевозможных вкусов мяса, овощей и пряных специй.

Чтобы мясо оставалось мягким, а рис был рассыпчатым, блюдо солят не вначале и не в конце готовки, а на стадии приготовления зирвака – соуса из мяса, овощей и приправ.

Когда вы обжарите все ингредиенты, положите приправу, нальете воду, тогда нужно сыпать соль. Важно правильно рассчитать объем соли, так как рис часть вберет в себя. Приблизительно расчет выглядит так: 1,5-2 столовых ложки на килограмм риса.

Соотношение мяса и риса

Если разобраться, узбекский плов – это очень простая еда из минимального набора несложных продуктов. В его составе мясо, рис, морковь, лук, специи и вода.

Если знать, сколько ингредиентов, когда класть, как варить, то угощение непременно получится и ваши гости не смогут удержаться от восторженных комментариев.

Расчет продуктов предельно прост: на 1 кг мяса берут 1 кг риса и столько же морковки. Лук, соль и специи добавляют по вкусу.

Нарезка мяса не имеет принципиального значения. Обычно его режут так, чтобы потом удобно было есть – не крупно, но и не мелко – примерно 5Х5 см. Известны рецепты, когда мясо закладывают крупными кусками, так оно получится более сочным. Нарезают его непосредственно перед подачей на стол.

Сначала морковь или лук

До наших дней дошла традиция бросать в раскаленное масло целую луковицу, сварить ее в казане до черных угольков, а затем выкинуть.

Да, лук на самом деле адсорбирует вредные примеси, но в случае с рафинированным маслом такая махинация не имеет смысла.

Второй момент применения лука – он показывает нужную степень раскаленности масла, когда начнет чернеть. Иного способа определить нужную температуру не существует.

Сначала в масло бросают нарезанный лук, быстро обжаривают и добавляют мясо. Оно будет тушиться в луковом соке и получится очень мягким, нежным и ароматным.

И только после обжарки мяса наступает очередь добавить морковь. Если положить раньше, она станет мягкой и клейкой, что никак не улучшит итог. Так выглядят правильные этапы по добавлению продуктов.

Масло и специи

Раньше в Узбекистане, на родине плова его готовили на хлопковом масле. Хлопок – национальная растениеводческая культура республики. Масло из семян хлопчатника использовалось в пищу далеко не потому, что оно вкусно и полезно. Просто оно было дешевым и доступным. На самом деле вкусовые свойства оставляют желать лучшего.

ФАКТ: Чтобы избавиться от неприятного вкуса и нейтрализовать примеси, масло как следует прокаливали в казане. Отсюда пошла традиция доводить масло до состояния «сизого дымка». На самом деле сегодня это скорее кулинарный миф, чем секрет успеха.

Сегодня нет нужды в стремлении за аутентичностью гнаться за дословным соблюдением рецепта и добавлять масло хлопка. Лучше оставить его для приготовления мыла. В плове его с успехом заменяет подсолнечное масло. Следует добавлять рафинированное масло без запаха. Неочищенное, с ароматом подсолнечника может повлиять на вкус. Баланс масла – 0,15 – 0,2 литра на один кг риса.

Специи разделяют на обязательные и произвольные. К обязательным относят только три: соль, чеснок и зиру (второе название кумин). Остальные – перец, черный и острый, паприку, куркуму, барбарис, кинзу добавляют по желанию. Количество и состав ингредиентов определяют по вкусу.

Можно купить пакетик готовой смеси приправ для плова и использовать его. Но если обратить внимание на состав, то у разных производителей он будет разным. Чтобы приготовить настоящий вкусный плов лучше купить рассыпчатые специи у носителей национальных традиций. Торговцы на рынке помогут выбрать нужные специи и даже расскажут, как и когда правильно их сыпать.

Время и способ закладки специй влияют на то, как они будут отдавать свой аромат.

Приправы лучше всего класть в зажарку (мясо с овощами). После того как положили, их нужно быстро перемешать, 5 минут жарить, а затем наливать воду. Обязательно потом прокипятить зирвак полчаса. Так специи отдадут свой вкус маслу, а затем растворятся в бульоне. Очень важно, чтобы во время обжарки они не подгорели, иначе вкус блюда будет испорчен безвозвратно.

Выбор мяса

Классический вариант плова, который варят все узбеки, готовится из баранины. Не менее вкусным получается он из других видов мяса – свинины и говядины. Готовят рис также с курицей, рыбой. Можно обойтись и вовсе без мяса – приготовить плов по-вегетариански или сладкий – с сухофруктами.

Идеальный рецепт тот, в котором мясо обязательно присутствует. Оно не должно быть постным. Диетическая вырезка, хордовая часть, куриная грудка наименее подходящие части для плова – при варке он получится сухим. Мясо лучше выбирать с прослойками жира. Идеальны окорок, лопатка, шея, грудинка. Оптимальное соотношение сала и мяса – 1 к 10. То есть, 100 граммов сала на один кг чистого мяса.

Сколько риса на 3 и 5 литров воды

Для рассыпчатого плова вода и рис должны быть четко выверены, чтобы случайно не приготовить вместо главного праздничного блюда рисовую кашу с мясом. Разные сорта риса по-разному впитывают воду. Объем воды увеличивается пропорционально количеству риса.

В домашних условиях мало кто готовит плов в большом количестве. Проще определить количество риса исходя из объемов кастрюли, в которой планируется его приготовить.

На небольшую трехлитровую кастрюлю или сковороду- вок на 3 литра достаточно 300 граммов (1-1,25 стакана) риса. На 5 литров воды – 800 граммов (2,5 стакана). Этого количества будет вполне достаточно, чтобы каждый член семьи хорошо поел один раз и попросил добавки.

Когда наступит черед лить воду, ее нужно столько, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью на 1-2 см.

ВНИМАНИЕ: Категорически не рекомендуется добавлять воду при готовке. Но если все-таки при варке станет ясно, что рису не достает жидкости, и он рискует не свариться, а остаться сырым, придется сделать исключение.

Наливать нужно только очень горячую воду. Для этого в рисе протыкают вертикальные отверстия сверху до низу. В них по ложке-другой можно заливать воду.

Подготовка ингредиентов

Когда готовится плов, помните фразу: «Промедление смерти подобно». Поэтому надо подготовить все ингредиенты для закладки заранее. Процесс варки будет очень динамичным, поэтому без должного опыта можно что-нибудь важное позабыть или добавить не вовремя.

За один-два часа до начала готовки нужно хорошо промыть рис, а затем залить его теплой слегка подсоленной водой. Промывая, вы избавляете крупу от крахмалистой пыли, которая дает вязкость в процессе готовки. После такой процедуры рис не разваривается. Соль поможет ему оставаться твердым, плов получится рассыпчатым.

Нарезку моркови производят брусочками. Ни в коем случае нельзя ее тереть на терке. В этом случае она разваривается и склеивает рисинки.

Как шинковать лук, не столь принципиально, так как в процессе варки он практически растворяется в блюде и нужен там больше для вкуса. Традиционно его режут крупными полукольцами.

Важный момент: чеснок не очищают от чешуек, а кладут целыми зубками или головкой, когда готовится большая порция плова. У чеснока отрезают прикорневую часть – донце. После закладки риса следует чеснок. Его слегка утапливают и оставляют в казане до готовности, не перемешивая.

При подаче разваренным чесноком украшают плов, сложенный горкой. Обычно такой чеснок не едят, но есть любители, которые именно его считают главным деликатесом.

Какую посуду использовать

Не имеет принципиального значения жарить на сковороде или варить в кастрюле на плите. Правильно приготовить узбекский плов можно и тем, и другим способом. У посуды должны быть толстые стенки и дно. Необходима плотно прилегающая крышка, которая препятствует испарению влаги.

Считается недопустимым перемешивать блюдо после добавления риса. Если вы готовите в казане, то в помешивании действительно нет нужды. Рис отлично пропарится, благодаря равномерному нагреву казана. В кастрюле на газу такого эффекта, как на костре, достичь невозможно.

Ничего плохого не произойдет, если аккуратно деревянной лопаткой снизу вверх перемешать рисинки ближе к окончанию варки. Так как сверху они будут еще сырыми, в то время как внизу могут начать уже пригорать.

Сколько семей в Узбекистане, столько и рецептов плова можно обнаружить. У каждого есть свои, единственно правильные секреты его приготовления. Плов можно готовить разными способами – на пару, в мультиварке, в горшочках, даже в тесте и в тыкве.

Важно, сколько человек предстоит накормить этим сытным блюдом. Если готовится большой праздник на природе, то лучше блюда, чем плов не придумать.

Совсем другое дело – готовить плов в казане на костре на свежем воздухе. Казан – это большая кастрюля из чугуна со сферическим дном. Материал и форма посуды обеспечивают равномерный прогрев. Казан долго держит одинаковую температуру. Она оптимальна для приготовления плова, он не подгорает.

Классический плов

Попробуйте приготовить первое блюдо узбекской национальной кухни на обычной кухонной плите. Классический рецепт рассыпчатого плова состоит из нескольких простых шагов.

Мясо 1 кг
Рис белый 1 кг
Морковь 1 кг
Лук репчатый 500 гр
Чеснок 1 шт.
Масло рафинированное 200 гр
Соль 20 гр
Специи и приправы 20 гр

Калории: 175 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 4.8 г

Углеводы: 22.4 г

Сначала нужно промыть и замочить рис в теплой подсоленной воде на 2 часа. Соотношение мяса, риса и моркови должно быть примерно одинаковым
Кусочками нарезать мясо, брусочками морковь, лук.
Через два часа раскалить в кастрюле или сковороде масло. Быстро обжарить на нем лук.
Добавить мясо, жарить помешивая до образования корочки. Положить морковь, продолжать жарить до мягкости моркови. Всыпать специи, соль, перемешать.
Налить 0,5 литра воды, варить 40 минут. Слить воду с риса, добавить его в зирвак, поместить в центр кастрюли чеснок. Налить воды, чтобы рис скрыло на 1-2 пальца, дождаться кипения. По мере выкипания жидкости нужно будет убавлять огонь.

Заключение

В приготовлении плова нет ничего сложного и сверхъестественного. Мы рассказали все правила, без которых нельзя обойтись, раскрыли все секреты кулинарного мастерства. Осталось только сходить за продуктами, поставить казан на плиту и ждать прихода гостей, которые соберутся сами, как только почувствуют волшебный, ни с чем не сравнимый аромат плова.

Сколько нужно воды для плова в мультиварке

Плов в мультиварке — как приготовить, рецепт с пошаговыми фото.

Плов является древним восточным блюдом, которое готовится в основном из мяса или курицы, риса и специй. Разновидностей плова масса, как и рецептов его приготовления.Сегодня предлагаю приготовить рассыпчатый и вкусный мясной плов, приготовленный в мультиварке по среднеазиатскому рецепту, согласно которому мясо с рисом готовятся вместе.

Как в мультиварке приготовить плов?

Как варить плов с мясом? Нужно отметить, если в мультиварке имеется встроенная программа «плов», «рис» или «пропаренный рис», то это еще не значит, что можно приготовить плов просто — заложить все ингредиенты, нажать данную кнопку и получить готовое блюдо. В процессе приготовления мясного плова в мультиварке есть некоторые нюансы, например, выбор риса, его подготовка и порядок закладки продуктов. Следуя данному рецепту и приведенным рекомендациям у вас обязательно получиться идеальный плов.

Плов в мультиварке — ингредиенты

• два стакана воды;
• один стакан риса;
• 450 граммов свинины;
• 6 ложек растительного масла;
• небольшой кусочек сливочного масла;
• 2-3 зубчика чеснока
• средняя луковица
• средняя морковь;
• зелень и специи по вкусу.

Приготовление плова в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

Как сделать плов? Для начала надо очистить лук, и нарезать его кубиками. Морковь очищаю и режу брусочками. Филе мяса тщательно мою и нарезаю кусочками небольшого размера.

На данном этапе приготовления ставлю рис промываться под проточной водой.

Пока рис промывается, в чашу мультиварки наливаю немного масла и включаю режим «жарка мяса».

В чашу кладу кусочки мяса и обжариваю при открытой крышке.

Через десять минут добавляю лук и морковь.

Готовим рис. Когда режим жарки завершится, добавляю к мясу с овощами хорошо промытый рис, чеснок вместе с кожурой, приправы и зелень. Посолите по вкусу. Заливаю рис с мясом и овощами кипящей водой.

Сколько готовится плов в мультиварке? Выбрав программу «плов», нажимаю на «старт» и 25 минут занимаюсь своими делами, пока мультя готовит.

Время приготовления плова в нашем случае очень даже короткое.

После сигнала о готовности, открыв крышку, добавляю кусочек сливочного масла и перемешиваю.

Закрыв кастрюльку, оставляю в режиме «подогрев» еще на десять минут.
Рассыпчатый и вкусный мясной плов, приготовленный в мультиварке, готов – разложите его по тарелкам, присыпьте зеленью и подавайте горячим к столу.

Рекомендации по приготовлению плова в мультиварке

Для плова лучше всего выбирать сорт риса для плова с длинными зернышками. Такой рис будет готовиться чуть дольше, но в результате останется ароматным и рассыпчатым в готовом блюде. Круглые же сорта риса очень мягкие по своей структуре, поэтому в процессе приготовления быстро развариваются и в плове могут превратиться в кашу. С таким рисом плов получается немного слипшийся, а не рассыпчатый. Этот факт, конечно, не меняет его вкуса – он будет вкусным, но строго на любителя, так что необходимо учесть этот момент.

Выбор специй для приготовления плова. Можно приобрести готовые смеси для плова и риса, а можно приправить по отдельности любимыми пряностями, добавив щепотку молотого перца и соли.

Что делать если в мультиварке нет режима плов? Чем его заменить? Если в вашем приборе нет программы «плов», то можно без проблем воспользоваться программой «тушение», «попаренный рис», «экспресс» или «каша», в зависимости от вашей модели. В результате получится не менее рассыпчатый и вкусный мясной плов, приготовленный в мультиварке.

Вкусный плов может хорошо получиться во всех видах мультиварок и мультиварок- скороварок, таких как поларис, редмонд, филипс, панасоник, скарлет, мулинекс, супра, витесс, витек, бранд, марта, мистери, оурсон, арк и других. Как вы видите по фото, этот плов готовился в мультиварке орион.

Вы также можете поэкспериментировать с говядиной, телятиной или бараниной, приготовить плов из куры, с грибами, постный плов, сладкий, с морепродуктами, фруктовый, овощной, с сухофруктами, узбекский, с креветками, с кальмарами, с изюмом, курагой, из индейки или вегетарианский.

Именно под таким названием я нашла этот рецепт лет 5-7 назад, когда появилась первая мультиварка. Рецепт плова из книжечки к МВ мне не очень нравился. А это плов очень полюбился: он всегда получается с любым мясом. Вот только рис нужно брать всегда хороший, чтобы не разваривался. Я использую рис ТМ «Мистраль» Индика.

Ингредиенты для «Самый вкусный плов в мультиварке»:

Рис (стакан от МВ) — 2 стак.
Вода — 4 стак.
Мясо (может быть любое) — 1 кг
Морковь (большие) — 3 шт
Лук репчатый (большой) — 3 шт
Соль (по вкусу)
Смесь специй (по вкусу)
Масло растительное (примерно) — 5 ст. л.
Чеснок (не большие головки) — 3 шт

Время приготовления: 120 минут

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 670 Ватт

Основная программа: Плов (60 минут)

Дополнительная программа: Выпечка (40 минут)

Рецепт «Самый вкусный плов в мультиварке»:

Мясо нарезать произвольными кусочками

Лук порезать полукольцами. Чеснок очистить (чеснока нужно брать много, он придает плову изумительный аромат)

Морковь натереть на крупной терке.

Выбираем режим «Выпечка».

В чашу МВ наливаем растительное масло и обжариваем лук и морковь 10 мин. с закрытой крышкой (один раз перемешать).

Затем добавляем мясо, солим его, добавляем специи, перемешиваем и ждем окончания программы «Выпечка».

Рис промываем в 5-7 водах (до чистой воды. )

По окончании программы «Выпечка» засыпаем рис в чашу МВ, заливаем воду и выбираем режим «Плов».

После окончания программы «Плов» добавляем зубочки чеснока.

Оставляем плов с чесноком в режиме «Подогрев» на 20-30 мин.

Подавать плов лучше всего с салатом из свежей редьки: редьку перед подачей натереть на корейской терке, посыпать солью, перцем и чуть-чуть помять. Сочетание плова и этого салата — это нечто!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Самый вкусный плов в мультиварке

Плов в мультиварке

Фотографии «Самый вкусный плов в мультиварке» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

20 мая 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

26 февраля 2018 года rewers #

28 февраля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 ноября 2017 года lioliy1967 #

27 ноября 2017 года jannasimf #

27 ноября 2017 года lioliy1967 #

27 ноября 2017 года ved-marina #

27 ноября 2017 года lioliy1967 #

28 ноября 2017 года Светланка g980 #

28 ноября 2017 года lioliy1967 #

30 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

23 октября 2017 года Светланка g980 #

24 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

22 октября 2017 года weta-k #

22 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

23 октября 2017 года weta-k #

23 октября 2017 года kapitonchick #

23 октября 2017 года weta-k #

24 октября 2017 года kapitonchick #

24 октября 2017 года weta-k #

24 октября 2017 года kapitonchick #

24 октября 2017 года weta-k #

23 октября 2017 года Светланка g980 #

23 октября 2017 года weta-k #

23 октября 2017 года Лиса Петровна #

23 октября 2017 года weta-k #

12 октября 2017 года NYSHA89 #

12 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 октября 2017 года avtoaleks10 #

11 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

16 августа 2017 года galina27 1967 #

31 августа 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 октября 2017 года galina27 1967 #

13 августа 2017 года tanechka1205 #

13 августа 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

17 июля 2017 года Shurochka90 #

18 июля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

7 июня 2017 года jopik37 #

8 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 мая 2017 года АленкаВ #

16 мая 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

19 мая 2017 года АленкаВ #

11 апреля 2017 года Tanjuschka75 #

12 апреля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

1 апреля 2017 года 3797274 #

1 апреля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Плов давно уже превратился из традиционно восточного блюда в наше, российское, всеми любимое, но не всеми, к сожалению, правильно приготовляемое. Ещё в эру обычных кастрюль и сковородок некоторые кулинары ухитрялись превратить рассыпчатый ароматный плов в обычную рисовую кашу с мясом. С приходом на наши кухни мультиварок варить плов стало проще, но незнание самых главных правил приготовления плова всё равно позволяет получить на выходе всё ту же рисовую кашу с мясом…

Плов в мультиварке варится по тем же правилам, что и в казане. Режим «Плов» в мультиварке обозначает лишь дополнительное зажаривание продуктов после приготовления, и всё. Вам всё равно придётся правильно резать морковь, правильно варить зирвак и правильно закладывать рис. Поэтому, прежде чем мы начнём готовить с вами плов в мультиварке по нижеприведённым рецептам, выделим основные моменты, которые ни в коем случае нельзя игнорировать.

Рис для плова можно брать любой, главное, чтобы он не был ломким. Обратите внимание на рисинки в пакете при покупке: в пакете не должно быть много пыли и обломков крупинок;
Каждый сорт риса придаёт свой вкус и аромат плову. Например, рис «Здоровье» даёт отчётливый ореховый привкус, а пропаренный шлифованный «Басмати», который при варке удлиняется чуть ли не в два раза, практически нейтрален. Туркмены и узбеки вообще не приемлют длиннозёрные сорта, довольствуясь самым обычным краснодарским круглым рисом, говоря, что только с ним плов получается максимально похожим на настоящий;
Некоторые повара решительно против пропаренного риса, другие же, напротив, настоятельно рекомендуют именно его, так как он не склеивается при варке, и плов получается рассыпчатым. Решать вам;
О нарезке овощей. Лук можно резать как душе угодно, а вот морковь следует резать строго брусочками или соломкой и желательно вдоль, а не поперёк (я знаю гурманов, которые вообще выбрасывают сердцевинку моркови, и знаете, в этом что-то есть! Вкус блюда меняется довольно ощутимо). Ни в коем случае не натирайте морковь на тёрке, даже самой крупной – при варке она очень быстро отдаёт свой сок, раскисает и превращает плов в ту самую кашу с мясом;
Специи для плова можно брать почти любые, но существует минимум, который просто обязан присутствовать в любом плове. Это зира (семена кумина, желательно брать чёрную зиру), сушёный барбарис, шафран или его более дешёвый аналог куркума (с этими специями аккуратнее, легко переборщить), смесь перцев (чёрный, белый, розовый, зелёный, душистый), чеснок (целыми головками или зубчиками, не очищаем). Кроме этих специй в плов можно добавить молотую паприку, вяленые или сушёные помидоры, цельный стручок острого перца (перчик должен быть без повреждений, иначе вы получите огнедышащее блюдо!), размолотые семена кориандра, молотый мускатный орех. Зелень в плов не кладут, её подают отдельно;

Варка зирвака производится в кипящем масле. Порядок закладки продуктов у каждого повара свой, но одно неизменно: каждый продукт следует добавлять в чашу только после закипания масла и его осветления. То есть, если вы кладёте в чашу сначала лук, дождитесь закипания масла, выложите лук и тушите его до прозрачности масла и его кипения, затем выкладывайте морковь, снова потушите до прозрачности и кипения масла, затем аккуратно, по стеночке, выкладывайте мясо, чтобы не снижать резко температуру кипения масла. Мясо считается готовым, когда оно приобрело сероватый цвет, а масло посветлело и стало снова прозрачным. Обратный порядок закладки продуктов происходит по тому же принципу: мясо, дожидаемся осветления и кипения масла, лук, морковь. Главное, не закидывать всё сразу, это будет уже не плов;
Когда мясо и овощи готовы, засыпайте специи, кроме чеснока и стручкового перца, прогрейте их, чтобы они полнее раскрыли свой аромат и вкус, и закладывайте рис;
Рис следует распределить поверх мяса ровным слоем, ни в коем случае не перемешивая с зирваком. Заливайте рис кипящей водой, по лопатке, чтобы вода не перемешала продукты. И только после всех манипуляций воткните в центр целую головку чеснока, очищенную от верхних чешуек, и стручок перца (если вы любите блюда поострее). Всё! Закрывайте крышку и нажимайте заветную кнопку «Плов».

Наш сайт предлагает вам несколько рецептов, по которым можно приготовить плов в мультиварке, однако, в ваших силах внести в каждый рецепт свои изменения. Меняйте количество продуктов, добавляйте свои любимые специи – готовьте свой, самый лучший плов!

Плов в мультиварке с куриным филе

Ингредиенты:
1 куриное филе без кожи и костей,
2 мультистакана длиннозёрного риса (или любого, по вашему вкусу),
1-2 луковицы,
2-3 моркови,
1 небольшая головка чеснока,
½ мультистакана растительного масла,
4 мультистакана горячей воды,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Установите режим «Выпечка» и налейте в чашу растительное масло. Когда оно хорошо прогреется, засыпьте в чашу нашинкованный лук, затем, после закипания масла, положите нарезанную брусочками или соломкой морковь, а потом, когда масло осветлится и будет бурно кипеть, добавьте нарезанное кубиками филе. Можно добавить в зирвак половину помидора без кожицы, нарезанного кусочками. Перемешайте и обжаривайте в течение 5-7 минут. Добавьте специи по вкусу. Овощи и мясо в чаше разровняйте, засыпьте промытый в нескольких водах рис, залейте горячей водой, наливая воду по ложке или лопатке, чтобы продукты в чаше не перемешались, и воткните в середину головку чеснока, очищенную от верхних чешуек. Закройте крышку и установите режим «Плов», «Крупа» или «Гречка». После сигнала об окончании работы режима не открывайте крышку, а дайте постоять минут 15-20 в режиме подогрева.

Плов с куриными сердечками

Ингредиенты:
1 кг куриных сердечек (можно брать утиные, индюшиные),
2-3 луковицы,
2-3 моркови,
2 мультистакана риса,
4 мультистакана воды,
100 г сливочного масла,
1 головка чеснока,
соль, специи.

Приготовление:
Для начала подготовьте сердечки. Очистите их от всего лишнего и разрежьте пополам. В чаше мультиварки растопите и разогрейте сливочное масло в режиме «Выпечка», «Жарка» или «Кекс» и приготовьте зирвак, поочерёдно обжаривая лук, морковь и сердечки, каждый раз дожидаясь, пока масло не станет прозрачным и не начнёт кипеть. Добавьте специи по вкусу и соль. Рис промойте в нескольких водах, воду слейте и выложите рис поверх зирвака, разровняйте. В центр вставьте головку чеснока или, если головки вам покажется многовато, разделите её на зубчики и вставьте их в рис по кругу. Влейте горячую воду, закройте крышку и установите режим «Плов», «Каша», «Гречка» или «Тушение» (в этом случае добавьте чуть меньше воды, чтобы рис не разварился в кашу, а остался рассыпчатым). После окончания режима можно перемешать плов и дать постоять в режиме «Подогрев» от 20 минут до часа.

Плов в мультиварке с говядиной

Ингредиенты:
500 г говядины или телятины,
500 г риса,
500 г лука,
500 г моркови,
100 мл растительного масла,
1 головка чеснока,
1 стручок острого перца (по желанию),
соль, специи для плова – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте продукты: мясо нарежьте кубиками 2×2 см, лук нашинкуйте крупными кубиками, морковь порежьте вдоль соломкой или брусочками длиной 4-5 см. Установите режим «Выпечка» или «Жарка», в чаше мультиварки раскалите масло, обжарьте в нём сначала кусочки мяса до тех пор, пока масло не станет прозрачным, затем лук и в последнюю очередь морковь (в этот момент в чашу можно добавить чайную ложечку сахара, он придаст моркови золотистый цвет). Посолите, добавьте все приправы (зиру, барбарис, куркуму, смесь перцев, молотые томаты и паприку – по вкусу и желанию), перемешайте ещё разок и разровняйте. Аккуратно выложите в чашу промытый в нескольких водах рис, разровняйте, не перемешивая с зирваком, вставьте глубоко в центр головку чеснока и стручок перца, залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала слой риса не более чем на сантиметр, и закройте крышку. Установите режим «Плов» («Каша», «Крупа», «Гречка»). После окончания работы режима дайте готовому блюду постоять в режиме подогрева минут 20 или более. Потом удалите чеснок и перец, зубчики чеснока очистите. На широкое блюдо выложите горкой рис, а вокруг обжаренное мясо с овощами. Украсьте зеленью.

Плов со свининой и черносливом

Ингредиенты:
400 г риса,
400-500 г свинины (можно рёбрышки),
75-100 мл растительного масла,
2-3 моркови,
1-2 луковицы,
1 головка чеснока,
1 стручок жгучего перчика,
горсть чернослива,
специи для плова (зира, барбарис обязательно!), соль – по вкусу.

Приготовление:
Рис промойте в нескольких водах до полной прозрачности и замочите в кипячёной холодной воде на пару часов. Свинину нарежьте кусочками (рёбрышки нарубите). Лук нарежьте кубиками, морковь брусочками. В чаше мультиварке раскалите растительное масло в режиме «Выпечка» или «Жарка», выложите мясо или рёбрышки, добавьте чайную ложечку сахара и обжарьте, постоянно помешивая, до прозрачности масла и светло-золотистой корочки мяса. Выложите к мясу лук и обжарьте его также до золотистого цвета. Морковь добавьте к мясу и луку, обжарьте до прозрачности масла и положите специи и соль. Готовый зирвак разровняйте ложкой, положите промытый чернослив, поверх засыпьте ровным слоем рис (воду слейте), в рис воткните зубчики чеснока в шелухе, сверху положите перчик и залейте кипящей водой на высоту 1-1,5 см., наливая её по ложке, чтобы рис не перемешался с овощами. Закройте крышку, установите режим «Плов» (или другой, подходящий по времени и температуре). После окончания работы режима удалите перец, очистите зубчики чеснока, перемешайте плов в чаше и дайте ему постоять в режиме «Подогрев» подольше, если есть такая возможность, до двух часов.

Выбирая баранину, обращайте внимание на её цвет: мясо должно быть насыщенного красного цвета, а жирок белым. Если жир желтоватый, мясо старое.

Плов с бараниной

Ингредиенты:
500 г баранины,
2 мультистакана длиннозёрного риса,
4 головки лука,
3-4 моркови,
50 мл растительного масла,
кусочек курдючного жира (желательно, но не обязательно),
1 головка чеснока,
1 помидор (по желанию),
2-3 ст.л. тёмного изюма,
1 ч.л. барбариса,
1 ч.л. зиры,
соль, специи для плова – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте продукты: курдючный жир, если вы решили его использовать, нарежьте небольшими кубиками, мясо брусочками, лук кольцами или полукольцами, морковь нарежьте брусочками или крупной соломкой вдоль корнеплода (длина соломки 3-5 см). Установите в мультиварке режим «Жарка» (или подобный ему), раскалите в чаше растительное масло и положите кусочки курдючного жира. Обжарьте их до светло-коричневого цвета и выньте шумовкой. Положите в чашу лук, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте мясо, перемешайте и готовьте до побеления кусочков. Всыпьте в чашу все специи, перемешайте и обжаривайте всё в течение 10-15 минут. Добавьте морковь и очищенный от кожицы помидор, нарезанный кусочками, потушите ещё минут 5-7 до прозрачности масла. Положите к мясу и овощам изюм, перемешайте, засыпьте хорошо промытый рис, вставьте в центр головку чеснока и аккуратно влейте кипящую воду так, чтобы она покрывала продукты в чаше на высоту 1 см. Закройте крышку, установите режим «Плов», «Гречка», «Крупа», «Каша на воде» и т.д. После сигнала об окончании работы режима крышку не открывайте, дайте постоять в режиме подогрева минут 20-30. Перед подачей выньте чеснок, очистите зубчики, а плов опрокиньте на широкое блюдо и тотчас же подайте. Бараний жир застывает быстро, поэтому запивайте плов из баранины горячим несладким зелёным чаем или чёрным чаем с лимоном (тоже без сахара, разумеется).

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Сколько воды нужно наливать в мультиварку для плова

Мультиварка (лучшие рецепты для мультиварки) | Автор топика: Halden

ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:

— мясо (я использовала свинину) — по вкусу
— рис (1 часть)я брала круглый — по вкусу
— вода (2 части) — по вкусу
— лук — по вкусу
— морковь — по вкусу
— соль, приправа для плова — по вкусу
— чеснок — по вкусу

Включить мультиварку в режим «выпечка».

Налить растительное масло. Мясо промыть, обсушить и нарезать кусочками. Обжарить минут 10-15 до испарения жидкости.
Добавить мелко нарезанный лук. (побольше) и жарить еще 5 минут.
Морковь(тоже побольше) нарезать брусочками или натереть на крупной терке. Обжарить 5 минут.
Добавить зубки чеснока или целую головку, специи по вкусу. Я брала готовую приправу для плова с барбарисом. Посолить. Долить воды 1:2.
Переключить мультиварку в режим «пропаренный рис». У меня он расчитан на 25 минут, по окончанию оставить на 10 минут в режиме «подогрев». Если вы делаете плов из длиннозернового риса, воды может понадобиться больше. Воду добавить в ходе приготовления.

Приятного аппетита!

Метки: Сколько воды нужно наливать в мультиварку для плова

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как варить рис в плове, чтобы…

Рассыпчатый ПЛОВ в мультиварке! (часть 2) | Автор топика: Alastaire

Как приготовить рассыпчатый плов? Какое соотношение воды и риса? Какой рис лучше всего подойдёт для плова? и т.д.

Девушки, красавицы, хозяюшки!!! Научите готовить плов в мультяшке!
https://vk.com/wall-43706510_37582

Anna (Alamgir) У меня панасоник, я делаю по рецепту. Рис беру золотистый «Националь». Сначала получался слипшийся, а теперь рассыпчатый! 🙂

Alexandra (Bedelia) я беру обычный пропаренный, соотношение примерно 2 риса — 4 воды, готовлю на Плове — шикарный рис получается, рассыпчатый, у меня мультиварка Редмонд.

Galina (Doretta) Я тоже готовлю плов по рецепту и очень вкусно получается и расыпчатый и мужу нравиться. У меня мультиварка максвел. И беру пропаренный рис

Masha (Shalonda) Поделюсь всоим рецептом плова в мультиварке редмонд 250. Сначала нарезаю кубиками свинину (примерно 300 грамм), лук и морковь соломкой и готовлю в режиме «выпечка» 40 минут. Затем добавляю промытый рис (2 стакана), воду (4 стакана), чеснок зубчиками и специи по желанию (я пользуюсь готовыми специями для плова). Готовлю на режиме «плов», в моей мультиварке он рассчитан на 60 минут. Получается настоящий узбекский плов!

Salma (Brygid) в мультмварке можно супы готовить?

Snow (Margo) Алия, конечно

Ksenia (Nathan) Алия, в мультиварке можно приготовить практически все)) И суп, и борщ, и молочные каши. Я даже холодец варила в мульте! Главное, чтобы программа соответствующая была или функция «мастершеф», как в моей мультиварке (редмонд 250).

Salma (Brygid) у меня фирма мистери

Tatyana (Moriko) Приготовила сегодня первый раз в мультиварке плов, очень вкусный, быстрый, рассыпчатый, детям очень понравилось, они у меня пловоеды)

Tanya (Caksusa) Ксения, О и меня такая же модель, пробовала я в ней варить холодец, но чего-то он не получился. А рецептик вашего холодца вы написать бы не могли? Вот плов и правда вкусный получается. Редмонд- мультиварка не плохая просто нужно рецепты правельные. А я вот потеряла свою книгу рецептов..((

Irina (Lorianne) Я недавно купила себе еще одну мультиварку. Скайкукер, я днем закидываю в нее все, а вечером когда домой прихожу у меня уже все готово. Кто пользовался такой мультиваркой? Интересно было бы узнать подробности ее пользования.

Ksenia (Nathan) Таня, я готовила холодец так: взяла пару индюшиных крылышек, одну ногу свиную, небольшую рульку.Все мясо тщательно вымыла и плотно уложила в чашу. Туда же добавила большую луковицу, разрезанную поплом, а также морковку(целую). Приправила солью, перцем, лаврушкой. Залила водой чуть-чуть не доходя до верхней отметки. Включила режим «Тушение» на 8 часов. Потом мясо мелко режу и складываю в судочки, добавляю туда морковку, которая варилась со свсеми ингредиентами (режу кружочками) и заливаю судочки с мясом процеженным бульоном. За ночь холодец застыл в холодильнике. Напомню, готовила в мульте редмонд 250.

Darya (Dubhthach) У меня плов на плите получался через раз, почему-то. То не рассыпчатый был, то слишком пересушенный. Поэтому я это блюдо как-то и не очень любила. зато с появлением мульти (редмонд 250) стала готовить плов часто, потому что он всегда получается так, как нужно: рассыпчатый, вкусный и никогда не подгорает.

Tanya (Caksusa) Дарья, Точно такая же ситуация и у меня. Теперь совсем забыла про плиту, да и хлопот честно — говоря меньше стало. Мультя и время отлично экономит. Люблю качественные и прочные мультиварки поэтому тоже взяла Редмонд.

Sashko (Lobo) Вот самый вкусный рецепт плова, варю в редмонде. рис длинный – 2 мульти стакана
горох нут – 200 г
морковь – 300 г
лук репчатый – 150 г
вода — 3, 5 мульти стакана
айва – 200 г
масло растительное – 350 мл
перец красный молотый – 0, 5 ч.л.
барбарис сухой – 1 ст.л.
розмарин – 1 ч.л.
соль – по вкусу. И готовить как обычный, очень просто.

Olga (Sadratna) В кэмбруке кто готовил плов? У меня получилась такая каша…

Alexander (Juta) А я в нашей мультиварке REDMOND RMC-M70 режу дольками картошку+лук+специи и все на режиме «Плов». Прочитал простой рецеп, получается как «картошечка по деревенски»

Marina (Prahladan) Вот из книги для моей модельки, Редмонд 250, всегда рассыпчатый получается. Берем : Свинина (шея) 500 г
Рис пропаренный 500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Масло растительное 70 мл
Чеснок 15 г
Вода 700 мл
Соль
Специи
Рис промыть до прозрачной воды. Мясо промыть и нарезать кубиком по 2 см, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкой соломкой, чеснок промыть (можно не чистить). Мясо, морковь и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать. Сверху на мясо выложить рис и разровнять, в него заложить зубчики чеснока, залить водой. Нажать кнопку «Меню», нажатием кнопок «+» и «–» установить программу. Нажать кнопку «Меню», нажатием кнопок «+» и «–» установить программу «ПЛОВ». Нажать кнопку «ОК», нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

Marina (Prahladan) Сонечка, на каком режиме готовили? У моей мультиварки 2 режима (Редмонд 250), я пробовала на режиме Рис — получается просто рисовая каша, а на Режиме плов — классный, настоящий плов.

Плов в мультиварке.Кто делал? — обсуждение в форумах на E1.ru

11 сент. 2012 г. — Не получается плов в мультиварке, не то чтобы совсем, но ооочень отдаленно похоже. … минут 15))) рис промыть обязательно и воду наливать так чтобы … Так а вот как понять сколько реально воды нужно?

Плов в мультиварке. Сколько готовить плов в мультиварке?

Если вы все время мучаетесь и не можете никак приготовить рассыпчатый плов, выход есть – мультиварка. При минимальных временных и эмоциональных затратах вы получите наилучший результат. Итак, подробности.

Подготавливаем продукты

Для плова понадобится мясо (0,5 кг). Это может быть курица, свинина, говядина, телятина либо баранина. Рекомендуют брать жирную мякоть. Так готовое блюдо получится более вкусным и ароматным. Мясо из морозилки разморозьте при комнатной температуре. Помойте в холодной воде и обсушите. После этого нарежьте мясо небольшими кусочками.

Мясо можно заменить грибами. Используйте вешенки или шампиньоны. Понадобится примерно 0,5-0,6 кг данного продукта. Грибы вымойте, избавьтесь от порченых мест. Теперь крупно нарежьте их и пока взбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели.

Теперь насыпьте в 0,5 л банку рис (лучше всего длиннозернистый). Затем промойте его под проточной водой. Далее откиньте на дуршлаг, пусть уйдет лишняя влага.

На вышеописанное количество продуктов возьмите одну крупную морковь и такую же луковицу. Овощи почистите, вымойте и обсушите. Лук нарежьте довольно крупно. Морковь можно натереть на крупной терке. Однако опытные кулинары советуют нарезать корнеплод соломкой.

Объемы продуктов меняйте по своему усмотрению исходя из вышеописанной пропорции.

Готовим плов с мясом в мультиварке

Включите мультиварку и выберите режим «Жарка». На дно налейте 2-3 столовые ложки растительного масла по вашему предпочтению. После этого выкладывайте нарезанный лук и морковь. Жарьте овощи буквально 2-3 минуты. При этом помешивайте. Затем в чашу мультиварки кладите мясо. Жарьте минут 10-15. Тоже несколько раз за время готовки перемешивайте. Теперь добавьте соли и 1-2 чайных (можно и меньше) ложки специй для плова или просто карри. Тщательно перемешайте. Потом сверху выложите ровным слоем рис. Налейте воды (можно сразу горячей) на 1-1,5 см выше уровня злака. Закройте крышку и выберите режим «Плов» либо «Рис». Если нет этих функций, воспользуйтесь программой «Выпечка» или «Каша» и установите таймер на 40 минут. Затем подавайте к столу в горячем виде.

Готовим плов с грибами в мультиварке

Включите мультиварку и выберите режим «Жарка». Сначала обжарьте лук с морковью в течение 7-ми минут. После этого кладите грибы. Жарьте 10 минут. Перемешивайте. Затем посолите и добавьте специй. Теперь выложите ровным слоем рис и налейте воды на 1 см выше уровня зерна. Закройте крышку и выберите режим «Плов», «Рис», «Выпечка» или «Каша». Время приготовления 35-40 минут. Услышали звуковой сигнал – подавайте.

Crock Pot Рецепт плова из дикого риса

Пищевая ценность (на порцию)
115	калорий
4 г	Жир
16 г	Углеводы
5 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	115
% Дневная стоимость *
4 г	6%
Насыщенные жиры 3 г	13%
10 мг	3%
480 мг	21%
16 г	6%
Пищевые волокна 2 г	7%
5 г
Кальций 22 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот восхитительный рецепт гарнира в мультиварке для плова из дикого риса идеально подойдет к стейку на гриле или курице. Он ароматный, нежный и просто идеальный. Плов — это комбинация риса и других ингредиентов, например овощей.

Когда вы покупаете дикий рис, убедитесь, что вы покупаете только рис с очень длинными зернами.Если вы купите упаковку с битыми зернами, рис будет мягким. Внимательно посмотрите на упаковку. Зерна не должны быть пыльными, содержать грязь или камешки.

Дикий рис — идеальный выбор для мультиварки. Длительное медленное приготовление идеально подходит для дикого риса. А знаете ли вы, что дикий рис — это не зерно, а семя травы? Он растет в дикой природе в болотистых районах Миннесоты и в верхней части Среднего Запада и был собран американскими индейцами на каноэ. Его по-прежнему собирают таким способом, но большая часть дикого риса в супермаркетах выращивается в коммерческих целях.

Если хотите, можете добавить в плов и другие овощи. Подойдет немного измельченного чеснока, замороженной кукурузы или стручковой фасоли. Иногда мы опускаем грибы и добавляем сушеную клюкву или вишню в последний час приготовления.

В этом рецепте используются консервированные грибы, потому что свежие грибы выделяют слишком много жидкости во время приготовления. Консервы из грибов уже приготовлены, поэтому они просто придают блюду насыщенный мясной привкус.

Подавайте по этому рецепту с чем угодно, от мясного рулета до жареной курицы и рыбы на гриле.Все, что вам нужно добавить, — это зеленый салат со свежими помидорами и немного пирожных или печенья на десерт.

Как приготовить белый рис

Узнайте, как каждый раз готовить идеальный рис. Это наш простой, но надежный метод приготовления на плите How to Cook White Rice , чтобы каждый раз получать идеально нежную и пушистую текстуру. Больше никаких липких или недоваренных результатов!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Когда ваш приготовленный рис получается пушистым и каждое зерно отличается, вы знаете, что сделали это правильно. Однако очень часто он получается мягким, недоваренным или пережаренным для других.

Рис легко найти, он недорогой и прекрасно сочетается с нашими любимыми мясными блюдами, такими как фрикадельки из свинины и куриные голени. Выберите любой свежий салат, и вы получите полноценное блюдо.

Рецепт идеального риса басмати:

Раньше я всегда использовал рисоварку для приготовления плова и других подобных блюд.У меня была немного более старая версия этой Аромоварки (щелкните, чтобы увидеть ссылку). Однажды она начала подгорать на дне моей посуды, и я понял, что пора отпустить ее.

Наш любимый метод — метод плова — поджаривание риса в масле перед добавлением воды. Это легко и просто, и вам понадобится всего 4 самых распространенных ингредиента, которые у вас уже есть под рукой.

Ингредиенты для белого риса:

Рис басмати — наш популярный сорт, но вы можете использовать жасмин или любой длиннозерный рис.
Холодная вода — мы кипятим воду перед добавлением остальных ингредиентов, но вы можете начать с кипяченой воды, чтобы сократить процесс, но оставьте время приготовления таким же.
Сливочное масло несоленое — придает дополнительный аромат; можно использовать соленое масло и уменьшить количество соли.
Соль мелкая — для придания вкуса, регулируется по вкусу.

Как приготовить белый рис:

Промыть водой. Поместите рис в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это удалит пыльный крахмал, который может привести к образованию липких зерен.
В маленькой кастрюле вскипятите воду. В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите холодную воду до кипения на сильном огне.
Тосты на сливочном масле с солью. Тем временем в небольшой сковороде растопите несоленое масло. Добавьте промытый рис и соль и перемешивайте около 4-5 минут, пока рис не покроется маслом и не будет пахнуть жареным.
Добавьте рис, масло и соль. Покрытый кипячением . Влейте обжаренный рис в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой. Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока вода не впитается, 13–15 минут (во время приготовления вы должны услышать шипение, и когда оно будет готово, оно затихнет). Кастрюли из нержавеющей стали приготовят рис быстрее (взгляните на 12 минут).
Осторожно, выключите огонь, затем взбейте. Снимите с огня и оставьте рис накрытым на 10 минут.Взбить вилкой и подавать.

Что нужно для ополаскивания или замачивания белого риса?

Промывка требуется, и мы никогда не пропускаем этот шаг. При полоскании отходы удаляются рыхлым порошкообразным крахмалом, который может прилипать к зернам во время готовки, делая их менее липкими. Чтобы промыть рис, поместите рис в дуршлаг с мелкими ячейками и промывайте в течение 30 секунд или пока вода не станет прозрачной.
Замачивание Рис басмати или белый рис не рекомендуется, если вы не готовите его для плова, что обычно рекомендуется.Длиннозерный белый рис по своей природе мягкий по сравнению с коричневым рисом, и из него может получиться кашицеобразный рис.

Какой рис лучше всего использовать?

Это практическое руководство написано для длиннозерного белого риса. Наш основной рецепт — рис басмати, но жасмин здесь тоже подойдет. Мы предпочитаем длиннозернистые, потому что они остаются пушистыми, и каждое зерно становится отличным после приготовления. И басмати, и рис с жасмином дают отличные результаты во всех блюдах.

Как узнать, когда готовится рис?

Установите таймер: Для получения идеально приготовленного риса каждый раз начинайте с установки таймера во время приготовления.Приготовленный рис должен быть рассыпчатым и мягким.
Слушайте шипящие звуки : Вы должны услышать шипение риса и его закипание, пока крышка закрыта, а когда звуки прекратятся, это означает, что рис впитал воду и его следует снять с огня.
Вода впитывается: Когда вы снимаете крышку после 10 минут отдыха, взбейте вилкой, и вы не увидите воды на дне кастрюли. Если вы видите воду, накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут, выключив огонь, пока вода полностью не впитается.

Для приготовления больших порций риса:

В этом рецепте из 1 стакана сырого риса получается 3 стакана вареного риса. Если вам нужно больше, вы можете легко удвоить рецепт или уменьшить его для меньшей порции. Просто помните, что соотношение риса и воды составляет 1: 1,5 (1 стакан риса на 1 1/2 стакана воды). Чтобы удвоить рецепт, используйте 2 стакана риса и 3 стакана воды.

Как заморозить рис:

Приготовление риса в морозильной камере отлично подходит для быстрого приготовления, которое можно использовать с запеченной в маринаде куриной вырезкой (наше любимое сочетание).Замороженный вареный рис можно разогреть прямо из морозильной камеры без необходимости его размораживания.

Охладите вареный рис до комнатной температуры.
Разделите на безопасные в морозильной камере пакеты с замком на молнии , убедившись, что в них осталось как можно меньше воздуха.
Заморозить (горизонтально) на срок до 3 месяцев в морозильной камере. Разогрейте на слабом огне в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте столовую ложку сливочного или растительного масла, если хотите.

Заменитель воды для бульона:

Для ароматизированного риса можно заменить воду овощным или куриным бульоном.Наш любимый способ полакомиться рисом — добавить больше масла и съесть тарелку домашнего салата и любое мясо. Курица, приготовленная на гриле в медленном огне, на подушке из риса басмати — еще один из наших любимых блюд.

Использование риса в еде:

У риса есть множество применений, и его можно легко использовать во многих блюдах. Очень часто нам нравится использовать его для нашего легкого куриного и рисового супа, добавляя рис в самом конце, когда суп готов. Вы можете подавать его как простой гарнир или как подливку к курице, свинине или говядине.Вот некоторые из наших фаворитов на все времена:

Секреты приготовления идеального риса на плите:

ВСЕГДА промывайте сырой рис под прохладной водой, независимо от того, какой сорт риса или какой метод вы используете. Он смывает рассыпчатый порошкообразный крахмал, который может прилипать к зернам во время готовки.
Добавьте соль и масло , чтобы рис не получился мягким.
Держите крышку на , пока готовите рис. Не подглядывать!
Дайте рису постоять в течение 10 минут после приготовления, прикрыв крышкой.
Аккуратно взбейте вилкой перед подачей на стол.

Как приготовить белый рис

1 чашка сырой рис басмати
1 1/2 чашки холодная вода
2 столовые ложки сливочное масло несоленое
1/2 чайная ложка соль мелкая

Положите 1 стакан сырого риса басмати в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это удалит пыльный крахмал, который может привести к образованию липких зерен.
В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите до кипения 1 1/2 стакана холодной воды на сильном огне.
Тем временем в небольшой сковороде растопите 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Добавьте промытый рис и 1/2 чайной ложки соли и перемешивайте около 4-5 минут, пока рис не покроется маслом и не станет пахнуть жареным.
Добавьте обжаренный рис в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой.Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока вода не впитается, 13-15 минут. (Вы должны услышать шипение во время приготовления, и когда оно будет готово, оно затихнет). Кастрюли из нержавеющей стали приготовят рис быстрее (отметьте 12 минут).
Снимите с огня и дайте рису накрыться 10 минут . Взбить вилкой и подавать. Вареный рис можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Рис: этот учебник написан для длиннозернистого белого риса.Наш популярный рис — рис басмати, но здесь также подойдет длиннозерный белый рис с жасмином. Мы предпочитаем длиннозерный рис, потому что он остается воздушным, а зерна остаются отдельными после приготовления.
Промывка: требуется , и мы никогда не пропускаем этот шаг. При полоскании отходы удаляются рыхлым порошкообразным крахмалом, который может прилипать к зернам во время готовки, делая их менее липкими.
Замачивание: Рис басмати или белый рис не рекомендуется, если вы не готовите его для плова, что обычно рекомендуется.Длиннозерный белый рис по своей природе мягкий по сравнению с коричневым рисом, и из него может получиться кашицеобразный рис.
заморозить рис: охладить вареный рис до комнатной температуры. Разложите по надежным пакетам на молнии, чтобы в них оставалось как можно меньше воздуха. Заморозить (разложить) в морозильной камере до 3 месяцев. Разогрейте на слабом огне в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте столовую ложку сливочного или растительного масла, если хотите.
Меньшая или большая порция: Из 1 стакана сырого риса получится 3 стакана вареного риса.Если вам нужно больше, вы можете легко удвоить рецепт или уменьшить его для меньшей порции. Просто помните, что соотношение риса и воды составляет 1: 1,5 (1 стакан риса на 1 1/2 стакана воды). Чтобы удвоить рецепт, используйте 2 стакана риса и 3 стакана воды.
Бульон: для ароматизированного риса, можно заменить воду овощным или куриным бульоном.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Как приготовить пушистый жасминовый рис в горшочках быстрого приготовления

Этот рецепт быстрорастворимого риса с жасмином в горшочке позволяет приготовить пушистый и ароматный жасминовый рис, который подходит ко многим вкусным блюдам! Навсегда откажитесь от рисоварки и используйте Instant Pot, чтобы приготовить лучший рис.

Легкий рецепт жасминового риса в горшочке быстрого приготовления

Рис? Рис?! Бууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу!

Девушка, пожалуйста.Вы меня знаете — все, что я делаю, не скучно! 😉

Это не скучный рецепт риса. В этом рецепте мы готовим мой любимый длиннозерный белый рис — жасминовый рис.

И мы не стоим у плиты, варим рис, просто ждем, пока он закипит, ИЛИ тратим слишком много времени, возясь с рисоваркой! Нет, не сегодня. Мы готовим его бесплатно в нашем Instant Pot!

Будьте готовы сделать рис самым быстрым и простым способом — как никогда! Вы можете никогда больше не варить его на плите.Итак, достаньте свой IP и давайте сделаем это.

Что такое жасминовый рис?

Рис «Жасмин» — длиннозерный белый рис. Он ароматный и слегка сладковатый. При правильном приготовлении зерна жасминового риса становятся слегка липкими и прилипают друг к другу, но не слишком мягкими или кремовыми. Жасминовый рис очень популярен в кухне Юго-Восточной Азии.

Ингредиенты рецепта

Если у вас есть жасминовый рис, у вас есть все необходимое для быстрого и легкого приготовления. Попробуйте использовать бульон с низким содержанием натрия вместо воды для дополнительного вкуса!

Это все, что вам понадобится:

рис жасмин
соль
вода (можно также использовать овощной бульон с низким содержанием натрия или куриный бульон с низким содержанием натрия)
масло сливочное

Как приготовить жасминовый рис в горшочке быстрого приготовления

Полоскание: Поместите рис в ситечко с большим размером ячеек и промойте его под водой, пока вода не станет прозрачной.
Добавить: Перелейте рис в кастрюлю для быстрого приготовления и приправьте его солью.
Добавьте воду.
Нажмите на рис, чтобы он был покрыт жидкостью.
Добавьте сливочное масло.
Крышка: Накройте рис, воду и масло крышкой и установите клапан в положение герметизации.
Набор: Щелкните «Вручную» (или «Готовка под давлением») и установите 4 минуты при ВЫСОКОМ давлении.
Естественное высвобождение: Когда время истекло, дайте 10-минутному естественному высвобождению.
Быстрое освобождение: Сделайте быстрое освобождение, когда 10 минут истекли.
Снимите крышку: Когда штифт упадет, осторожно снимите крышку.
Взбить и подавать: Взбить рис вилкой и подавать.

Советы по приготовлению лучшего жасминового риса быстрого приготовления

Этот рис с жасмином очень простой, но следуя этим советам, он каждый раз будет пушистым и нежным! 🍚

Всегда промывайте рис перед приготовлением в кастрюле для быстрого приготовления! Это удалит поверхностный крахмал, а промывка предотвратит образование пены и грязи.
Если у вас нет или вы не можете найти жасминовый рис, вы можете использовать вместо него другой длиннозерный белый рис, например рис басмати.
Не оставляйте рис в кастрюле быстрого приготовления на теплом месте, иначе он прилипнет ко дну и может пригореть.
Используйте соотношение риса и жидкости 1: 1, иначе ваш рис станет слишком мягким.
Вы можете изменить этот рецепт на 3 чашки риса или 1 чашку риса, в зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете. Не забудьте также отрегулировать уровень жидкости.

Предложения по обслуживанию

Жасминовый рис популярен в Юго-Восточной Азии и часто называется тайским ароматным рисом. Его можно есть как гарнир и часто подают к основному блюду, например, жаркое. Но вы можете подать его практически с чем угодно!

Вот несколько блюд, которые можно подавать с жасминовым рисом в горшочках быстрого приготовления:

Полезен ли жасминовый рис?

Ну, это зависит от ваших диетических потребностей. Жасминовый рис — это простой углевод, а белый вариант не содержит клетчатки, поэтому он может быть не идеальным для тех, кто живет без углеводов.
Однако он также не содержит жиров и холестерина! При употреблении в составе диеты с высоким содержанием овощей, фасоли и бобовых, фруктов и нежирного мяса жасминовый рис является полезным источником углеводов.

Другие рецепты из риса

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

Жасмин быстрого приготовления с рисом

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 24 минуты

Общее время30 минут

Пушистый и ароматный жасминовый рис быстрого приготовления! Навсегда откажитесь от рисоварки с этим простым рецептом риса, который подходит для многих блюд!

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Порций: 8 человек

Калорийность: 181

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

Положите рис в ситечко с крупными ячейками; промыть под водой, пока вода не станет чистой.
Перелейте рис в горшок быстрого приготовления и приправьте солью.
Добавьте воду.
Нажмите на рис, чтобы он был покрыт жидкостью.
Добавьте сливочное масло.
Закройте крышку и установите клапан на герметичность.
Щелкните «Вручную» (или «Готовка под давлением») и установите 4 минуты при ВЫСОКОМ давлении.
Когда время истечет, позвольте 10-минутному естественному сбросу давления.
Сделайте быстрое освобождение, когда 10 минут истекут.
Когда штифт упадет, осторожно снимите крышку.
Рис взбить вилкой.
Подавать.

Пищевая ценность

Жасминовый рис быстрого приготовления

Сумма на порцию

калорий 181 Калорий в составе жира 18

% дневной нормы *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 4 мг 1%

Натрий 308 мг 13% Углеводы 37 г 12%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6%

Витамин A 44IU 1%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевые слова: быстрорастворимый рис, рецепт жасминового риса

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рисоварка для рисового плова

Вы устали от простого старого риса и вам нужно поднять его на новый уровень? Рисоварка Рисовый плов не может быть проще. Добавьте несколько простых ингредиентов в рисоварку Hamilton Beach и вуаля, в конце концов, великолепный рис.Я не люблю суету, не люблю готовить!

Не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы купить рисоварку. Больше не нужно гадать, когда будет готов рис. Кроме того, если он сидит, это тоже нормально, рисоварка сохраняет ваш рис в тепле, а он слегка подрумянивается, придавая ему еще больше орехового вкуса, моего любимого.

Вы можете положить рис и забыть о нем, пока не будете готовы к подаче. Это действительно гениальный агрегат и очень доступный! В Гамильтон-Бич тоже есть из чего выбрать. Это также станет идеальным подарком для тех, кто изо всех сил пытается получить идеальный рис.

Между мягким, пережаренным и недоваренным рисом проходит тонкая грань. Если вы забудете об этом, у вас на руках будет настоящий беспорядок, и к горшку прилипнет жженый рис. Рисоварка снимает весь этот стресс !!

Я подал это с нашей великолепной свиной грудинкой с розмарином и горчицей вместо обычного картофельного пюре. Это было прекрасное изменение, но этот рис можно подавать ко многим блюдам. От ближневосточной кухни до азиатской и южноамериканской. Во всех этих странах используют рисовый плов — настоящее интернациональное блюдо.Взбейте сегодня и наслаждайтесь !! Rice Pilaf Рисовый плов приготовит из простого старого риса всего несколько ингредиентов и без особых усилий. Тогда рисоварка сделает всю работу за вас.

Состав

1 3/4 стакана воды
1 стакан моркови, измельченной, расфасованной, отлично работает
1 чашка сельдерея, мелко нарезанного
1 чашка промытого риса басмати
2 ст.петрушка, нарезанная
2 ст. лук мелко нарезанный
2 ст. сливочное масло топленое
1 1/2 ст. овощной бульонный порошок

Инструкции

Поместите все ингредиенты в рисоварку и положите на белый рис. Подавайте, когда закончите.

FAQ — Как приготовить рисовые продукты Mahatma®

После приготовления мой рис стал неприятным на вкус и / или запах?

При хранении рис может впитывать другие запахи или запахи.Мы рекомендуем хранить вскрытый мешок с рисом в герметичном контейнере. Другой возможностью может быть качество воды, в которой был приготовлен рис.

Можно ли приготовить белый рис Махатма® в обычной духовке?

Для приготовления риса в обычной духовке используйте неглубокую сковороду, добавьте кипящую жидкость, рис, перемешайте, накройте крышкой и запекайте при температуре 350 ° F. Варить длиннозерный рис от 25 до 30 минут; пропаренный рис от 30 до 40 минут; и коричневый рис от 50 до 60 минут.

Можно ли приготовить белый рис Махатма® в мультиварке?

Это не рекомендуется.

Можно ли приготовить белый рис Махатма® в микроволновой печи?

Белый рис: в посуде емкостью 2 литра, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте 2 стакана воды и 1 стакан риса. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ на 5 минут. Уменьшите мощность до 50%, поставьте в микроволновую печь на 15 минут или пока вся вода не впитается. Если ваша микроволновая печь не имеет настроек переменной мощности, следуйте инструкциям производителя. Также не рекомендуется готовить в микроволновке более 1 стакана сырого риса.

Можно ли приготовить белый рис Махатма® в рисоварке?

Да, обратитесь к инструкциям производителя по приобретенной вами рисоварке.

Можно ли приготовить белый рис Махатма® в любой жидкости, кроме воды?

Да, но если вы используете фруктовые соки, мы рекомендуем использовать ½ сока и ½ воды. Вместо воды можно использовать мясные или овощные бульоны. Или просто добавьте в воду бульонный кубик.

Могу ли я использовать белый рис Mahatma® в супе?

Мы рекомендуем добавлять вареный рис к ингредиентам супа в течение последних пяти минут приготовления.Или подайте суп и полейте ложкой риса. Храните оставшийся суп и рис отдельно.

Могу ли я использовать белый рис Mahatma® для приготовления жареного риса или блюда из жареного риса?

Да! Для достижения наилучших результатов попробуйте использовать белый рис, оставшийся после варки. Добавляете в свой рацион больше цельнозерновых? Попробуйте заменить вареный цельнозерновой коричневый рис вместо обычного белого риса в своем рецепте жареного или жареного риса.

Могу ли я использовать белый рис Mahatma® для приготовления мясного рулета?

Мы рекомендуем приготовленный рис в мясном рулетах, чтобы убедиться, что в нем достаточно жидкости для регидратации риса.

Могу ли я использовать белый рис Mahatma® для приготовления рисового пудинга?

Да! Обязательно посетите наш раздел рецептов, чтобы найти отличные идеи для рисового пудинга.

Могу ли я использовать белый рис Mahatma® для приготовления фаршированного сладкого перца?

Да! Обязательно посетите наш раздел рецептов, чтобы узнать рецепт фаршированного сладкого перца и многое другое.

Могу ли я использовать белый рис Mahatma® для приготовления голубцов?

Да! Рекомендуем начать с вареного риса.

Как приготовить рис на большой высоте?

Продукты из риса Махатма были разработаны для приготовления в море уровень. Для больших высот (3000 футов и выше) количество жидкости и время приготовления необходимо увеличить.

1. Увеличьте количество жидкости на 2–2 ½ столовых ложки на чашку.

2. Увеличьте время ожидания / приготовления: белый рис — оставьте рис на 8 минут или более, коричневый рис — готовьте рис в течение 12-15 минут.

Мой рецепт требует одной чашки конвертированного или пропаренного риса.Могу ли я заменить Mahatma Gold® или Carolina Gold®?

Да, см. Определение Converted® в глоссарии. Если ваш рецепт требует пропаренного риса, убедитесь, что вы готовите с соответствующим количеством жидкости. Для приготовления пропаренного риса требуется больше жидкости: 1 стакан пропаренного риса; плюс 2 ¼ стакана жидкости; Дает около 3 стаканов вареного риса.

Как лучше всего приготовить белый рис?

В длиннозерном белом рисе НОЛЬ граммов жира. Для получения информации о граммах жира в каждой из наших смесей ИЛИ в других наших рисовых продуктах, пожалуйста, обратитесь к вкладке «Продукты» выше.

Какой сорт риса мне следует использовать при приготовлении рисового пудинга? Суши? Рисовый плов?

Для рисового пудинга и суши используйте средне- или короткозернистый рис. Для рисового плова используйте длиннозерный рис.

Когда я готовлю рис, он всегда получается… слишком твердым, слишком мягким, мягким, липким. Почему?

Просто убедитесь, что у вас правильный рис для правильного использования или рецепт, который вы готовите. Никогда не мешайте рис во время приготовления. Другими причинами могут быть: правильное измерение риса и воды, недостаточное время кипячения или приготовления, правильный размер кастрюли, подходящая горелка размер.Точные пропорции воды и риса см. В измерительная панель на сумке.

Как приготовить рис

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Узнайте все, что вам нужно знать о приготовлении риса, в том числе о том, как готовить рис, сколько риса готовить на человека и как хранить остатки.

Приготовление риса может показаться простым, но иногда это бывает непросто сделать правильно и часто может привести к влажному рису, подгоревшей сковороде или испорченному обеду.Чтобы помочь вам избежать ошибок, мы собрали несколько советов экспертов по следующим направлениям:

* Какой сорт риса мне покупать?
* Сколько риса на человека?
* Как мне добавить аромат в рис?
* Следует ли мыть рис перед приготовлением?
* Каково соотношение воды и риса?
* Лучшие способы приготовления риса
* Как приготовить рис: отварить
* Как приготовить рис: на пару
* Как приготовить рис: в микроволновой печи
* Сколько времени нужно, чтобы приготовить коричневый рис?
* Сколько времени нужно, чтобы приготовить рис басмати?
* Сколько времени нужно, чтобы приготовить жасминовый рис?
* Как хранить оставшийся рис

Какой сорт риса мне покупать?

Чтобы каждый раз получать легкие пушистые результаты, мы рекомендуем по возможности использовать рис хорошего качества.Более дешевые варианты могут оставить вас разочаровывающими, сырыми и безвкусными — как бы тщательно вы их ни готовили.

Есть много разных сортов риса, которые вы можете выбрать. Самым распространенным является американское длиннозернистое зерно, хорошее универсальное средство, которое хорошо держит форму.

Басмати — более дорогой ароматный нежный рис, он является классическим дополнением к карри и для приготовления плова (рис, приправленный специями). Оба эти вида риса можно готовить одинаково.

Коричневый рис содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем белый, потому что отруби и зародыши не были удалены.Этот вид риса готовится намного дольше и имеет более жевательную текстуру. Благодаря ему вы дольше чувствуете сытость, поэтому это более здоровый выбор, особенно если вы соблюдаете диету.

Черный, красный кармарг и дикий рис — менее распространенный и более дорогой специализированный рис. У них более ореховый вкус, чем у белого риса, и их приготовление занимает 20-40 минут. Эти сорта риса твердые, имеют жевательную текстуру и яркий цвет, что делает их идеальными для салатов.

Рис для ризотто (арборио) представляет собой короткое пухлое зерно, которое при приготовлении смягчается снаружи, придавая ризотто кремовую текстуру, но при этом остается слегка твердым в центре.

Сколько риса на человека?

Мы рекомендуем использовать 50-75 г сырого риса на порцию. Это соответствует 50-75 мл на человека, если использовать мерный кувшин, что часто бывает быстрее, чем его взвешивание.

Любой оставшийся рис следует быстро охладить, и его можно хранить в холодильнике в течение двух дней или заморозить в течение одного месяца. Тщательно и полностью разогрейте в микроволновой печи или в небольшом количестве кипящей воды, пока не станет совсем горячим.

Как мне добавить аромат в рис?

Джейми Оливер советует попробовать добавить аромат в рис, добавив в воду немного ароматизаторов, таких как цедра лимона, свежие травы, стручки кардамона или даже пакетик зеленого чая.

Заместитель редактора кулинарии Роуз Фукс любит «добавить щепотку куркумы, чтобы оживить». Наш директор по кулинарии Элиза готовит рис с кубиком бульона или предлагает добавить кубики свеклы, чтобы рис стал розовым. «Дети любят цвет».

Следует ли мыть рис перед его приготовлением?

Многие повара настаивают на том, что рис перед приготовлением необходимо тщательно промыть. Вы можете положить рис в сито или дуршлаг и промывать, пока вода не станет прозрачной. Если вы не хотите тратить слишком много воды, попробуйте замочить рис в воде на 10-15 минут, а затем промойте один или два раза.

Какое соотношение воды и риса?

Общее правило — вы используете в два раза больше воды, чем рис (2: 1). Так, например, если у вас есть 100 г риса, вы используете 200 г / мл воды. Найджелла Лоусон также согласна с этим правилом для белого риса; ее главный совет — использовать кружку или чашку, а не взвешивать. Если вы решите использовать чашку, мы рекомендуем ½ чашки на человека.

Коричневый рис или другой рис с более высоким содержанием клетчатки может потребовать больше воды, так как их нужно не только дольше варить, но и впитывать больше воды.Мы рекомендуем 125 мл воды на 100 г риса или, если вы используете чашки, 1 и 1/4 стакана на 1 стакан риса.

Если вы готовите рис на пару, вы можете легко долить воду в кастрюлю. Следите за тем, чтобы вода не вытекала.

Лучшие способы приготовления риса

Есть много разных способов приготовить рис, но если вы готовите его как дополнение к основному блюду, то проще всего приготовить рис на пару или отварить.

Как варить рис: отварить

Состав

200-300 г (или 200-300 мл при использовании мерного кувшина) американский длиннозерный рис или басмати хорошего качества
400-600 мл воды
щепотка соли

Как приготовить рис: Шаг 1

Отмерьте в два раза больше воды для риса i.е. 400-600 мл воды на 200-300 мл риса. Заместитель редактора кулинарии Роуз говорит, что рисование риса важно начинать с холодной воды — это означает, что время готовки увеличится, но вы получите наилучший результат. Это потому, что зерна риса готовятся более равномерно.

Как приготовить рис: Шаг 2

Положить в кастрюлю, приправить небольшим количеством соли и довести до кипения.

Как приготовить рис: Шаг 3

Накройте плотно закрывающейся крышкой, уменьшите огонь до очень слабого кипения и варите 10-15 минут, пока вода не впитается и рис не станет мягким. Американский длиннозерный рис готовится немного дольше, чем басмати.

Старайтесь не поднимать крышку слишком часто, чтобы в кастрюле оставалось как можно больше пара. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут, прежде чем взбить вилкой и подавать на стол.

Как варить рис: на пару

Если вы хотите приготовить его на пару, вы можете использовать пароварку для риса или дуршлаг с маленькими отверстиями на плите. Рис, приготовленный на пару, обычно получается более воздушным, чем вареный, поскольку он не полностью готовится в воде.

Поместите сырой рис в дуршлаг с маленькими отверстиями.
Накройте фольгой и поставьте на кастрюлю с кипящей водой (следя за тем, чтобы рис не был погружен в воду).
Готовьте на пару в течение 20 минут, проверяя, чтобы рис стал воздушным. Перед подачей взбить вилкой.

Как приготовить рис: микроволновая печь

Рис можно приготовить в микроволновой печи, и это довольно просто. Используйте соотношение 2: 1 (например, 200 мл воды на 1 мкг риса).

Для 200 г белого риса:

Налейте воду и рис в посуду, подходящую для микроволновой печи, накройте пищевой пленкой и с помощью ножа проделайте в ней отверстия.
Готовьте на сильном огне 4 и 1/2 минуты, уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 4 минуты.
Проверьте рис и, если ему нужно больше времени, готовьте по 1 минуте за раз.

Вы можете попробовать использовать этот метод для других сортов риса, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления. Это довольно просто, но следите за рисом, чтобы он не подгорел.

Если вы предпочитаете рис, приготовленный в микроволновой печи, попробуйте купить рисоварку для микроволновой печи. Их легко приобрести у некоторых известных брендов.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить коричневый рис?

Коричневый рис готовится дольше, чем обычный белый рис, потому что его нужно готовить через отруби.Поскольку в его состав входят отруби, это означает, что рис содержит больше клетчатки. Это отличное дополнение к вашему рациону, так как оно приносит пользу для здоровья, например снижает уровень холестерина. На приготовление коричневого риса может уйти до 40 минут, но обычно он готов за 25-30 минут.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рис басмати?

Рис басмати обычно занимает столько же времени, как и обычный белый рис. Зерна немного тоньше, а рис хорошо поддается пропариванию, а также его можно использовать при приготовлении таких блюд, как рис для плова.Это тоже предполагает небольшую жарку. Рис басмати, если использовать наш метод, описанный выше, обычно занимает 15-20 минут.

Наш кулинарный редактор Сэмюэл говорит, что «главное помнить, что все виды риса готовятся по-разному, поэтому проверяйте инструкции на упаковке и учитывайте это при планировании еды».

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жасминовый рис?

Рис с жасмином происходит из Таиланда и обычно используется в азиатской кухне. Это длиннозерный рис с тонким цветочным ароматом.При правильном приготовлении он должен быть мягким и липким. Традиционно рекомендуется использовать 1-1,5 стакана воды на 1 стакан жасминового риса.

Несмотря на то, что это длиннозерный рис, его зерна короче и толще, чем у риса басмати. Жасминовый рис готовится всего за 15 минут или после того, как вся вода впиталась. Выдержите рис 10 минут, а затем взбейте вилкой.

Как хранить оставшийся рис

Равномерно выложите оставшийся приготовленный рис на противень, чтобы он быстро остыл до комнатной температуры.После охлаждения поместите в герметичные контейнеры и немедленно поставьте в холодильник.

Остывший рис после охлаждения можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. При повторном нагревании убедитесь, что рис очень горячий.

Вареный рис также можно заморозить. Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что он быстро и тщательно охлаждается, а затем хранится в герметичном морозильном контейнере. Обязательно промаркируйте контейнер надписью, когда рис был приготовлен.

Можно заморозить на срок до трех месяцев.Разморозьте в холодильнике и убедитесь, что рис полностью горячий, прежде чем снова подавать на стол.

Рисовый плов быстрого приготовления — Skinny Comfort

Этот рецепт рисового плова быстрого приготовления простой и вкусный! Смешайте куриный бульон и смесь лукового супа, чтобы получился самый простой рецепт рисового плова.

До того, как у меня появился Instant Pot, я редко готовил рис по старинке на своей плите. На это уходило много времени, и я часто получал слишком много или слишком мало воды.

Приготовить рис в Instant Pot НАСТОЛЬКО проще — просто бросьте туда ингредиенты и уходите! Больше не нужно смотреть на плиту и беспокоиться о том, что вода может выкипеть.

Это действительно рецепт сброса и запуска. К тому же результаты всегда получаются идеальными! Когда я использую свой Instant Pot, рис получается идеально пропаренным и пушистым.

Этот рисовый плов отлично сочетается со всем — курицей на гриле, стейком, свиными отбивными и т. Д.!

Состав

Этот рецепт состоит из трех ингредиентов:

Белый рис, промытый и высушенный
2 стакана куриного бульона
1 упаковка сухой луковой суповой смеси (Lipton или дженерик)

Если вы используете 14.5 унций куриного бульона (что я часто делаю для удобства), добавьте еще 1,5 унции воды, чтобы у вас было две чашки жидкости.

Кроме того, обязательно промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала. Если вы пропустите этот шаг, рис может слипнуться. Для получения наилучшей текстуры промывайте рис, пока вода не станет прозрачной. Я использую мелкоячеистое ситечко и опускаю рис под воду на пару минут.

Как приготовить рис в горшочке быстрого приготовления

Чтобы приготовить белый рис в посуде быстрого приготовления, готовьте при высоком давлении в течение 4 минут, а затем дайте 10 минут естественному высвобождению.

Этот рецепт требует белого риса, потому что это то, что я использую чаще всего (и он готовится быстрее!). Однако вы можете использовать любой рис, который вам нравится. Просто отрегулируйте время приготовления для вашего сорта риса. Для приготовления большинства видов риса требуется соотношение риса и воды 1: 1.

Время приготовления

Белый, басмати или жасминовый рис: 4 минуты высокого давления с 10-минутным естественным высвобождением
Коричневый рис: 20-22 минуты высокого давления с 10-минутным естественным высвобождением

Как заморозить рисовый плов

По этому рецепту получается около 12 ½ стаканов риса, поэтому я часто бросаю лишний рис в морозилку!

Рис плов хорошо хранится в морозильной камере 1-2 месяца.Положите оставшийся рис в герметичный контейнер или в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере.

Вы можете разогреть сразу после замораживания в микроволновой печи, когда будете готовы к употреблению. Добавьте пару столовых ложек воды в рис и поставьте в микроволновую печь, пока он не прогреется.

калорий на порцию

Этот рецепт снижает калорийность, не добавляя масла или сливочного масла. Одна порция в ½ стакана содержит около 120 калорий — неплохо! Если вы следите за размером порции, рис может быть сытным и вкусным гарниром, который не нарушит ваш бюджет калорий.

Более простых рецептов быстрого приготовления:

Ищете еще рецепты быстрого приготовления? Посмотрите эти рецепты:

Рисовый плов быстрого приготовления

Доходность: 12 человек

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 4 минуты

Естественная релиз: 10 минут

Общее время: 19 минут

Этот простой рецепт рисового плова быстрого приготовления — легкий и вкусный! Просто сделайте дамп и начните в своем Instant Pot!

Состав

2 чашки белого риса, промытого и высушенного
2 чашки куриного бульона
1 пакет луковой суповой смеси

Инструкции

В горшочке быстрого приготовления смешайте рис, смесь лукового супа и куриный бульон.
Закройте крышку и готовьте в течение 4 минут под высоким давлением. По прошествии 4 минут дайте горшку постоять еще 10 минут для естественного высвобождения, прежде чем сбросить оставшееся давление.
Взбить рис и подавать.

Плов в мультиварке

Ингредиенты:

Как приготовить плов в мультиварке:

Другие рецепты с сайта:

Плов в мультиварке

Рассыпчатый плов в мультиварке — пропорции риса и воды

Соотношение ингредиентов при приготовлении плова

Выбираем рисовую крупу

Секреты приготовления рассыпчатого риса

Правильное соотношение риса, воды, мяса, моркови и лука для плова

Сколько нужно воды на 1 стакан риса

Когда солить

Соотношение мяса и риса

Сначала морковь или лук

Масло и специи

Выбор мяса

Сколько риса на 3 и 5 литров воды

Подготовка ингредиентов

Какую посуду использовать

Классический плов

Заключение

Сколько нужно воды для плова в мультиварке

Ингредиенты для «Самый вкусный плов в мультиварке»:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Самый вкусный плов в мультиварке»:

Другие варианты рецепта

Самый вкусный плов в мультиварке

Плов в мультиварке

Похожие рецепты

Плов из баранины в мультиварке

Плов традиционный по-русски

Английская каша

Перловая каша с грибами и адыгейским сыром

Рисовая запеканка-перевертыш с карамельными ананасами

Ароматный рис в мультиварке

Перловка в мультиварке

Курица с рисом по мотивам «Тбит»

Каша гречневая

Фотографии «Самый вкусный плов в мультиварке» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сколько воды нужно наливать в мультиварку для плова

Мультиварка (лучшие рецепты для мультиварки) | Автор топика: Halden

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как варить рис в плове, чтобы…

Рассыпчатый ПЛОВ в мультиварке! (часть 2) | Автор топика: Alastaire

Плов в мультиварке.Кто делал? — обсуждение в форумах на E1.ru

Плов в мультиварке. Сколько готовить плов в мультиварке?

Подготавливаем продукты

Готовим плов с мясом в мультиварке

Готовим плов с грибами в мультиварке

Crock Pot Рецепт плова из дикого риса

Как приготовить белый рис

Рецепт идеального риса басмати:

Ингредиенты для белого риса:

Как приготовить белый рис:

Что нужно для ополаскивания или замачивания белого риса?

Какой рис лучше всего использовать?

Как узнать, когда готовится рис?

Для приготовления больших порций риса:

Как заморозить рис:

Заменитель воды для бульона:

Использование риса в еде:

Секреты приготовления идеального риса на плите:

Как приготовить белый рис

Как приготовить пушистый жасминовый рис в горшочках быстрого приготовления

Легкий рецепт жасминового риса в горшочке быстрого приготовления

Что такое жасминовый рис?

Ингредиенты рецепта

Как приготовить жасминовый рис в горшочке быстрого приготовления

Советы по приготовлению лучшего жасминового риса быстрого приготовления

Предложения по обслуживанию

Полезен ли жасминовый рис?

Другие рецепты из риса

Инструменты, используемые в этом рецепте

Жасмин быстрого приготовления с рисом

Инструкции

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Рисоварка для рисового плова

Рисоварка для рисового плова