Мясо с капустой тушеное с картошкой в мультиварке: Картошка с капустой и мясом в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картофель, тушеный с капустой в мультиварке

Любите картофель с мясом? А мясо с капустой? Сегодня мы это всё объединим и быстро, просто, очень вкусно приготовим на ужин картофель, тушеный с капустой в мультиварке. Уверена, что вам понравится такое сочетание вкусов. Набор продуктов нехитрый, они всегда есть в доме. В пост можно готовить это блюдо и без мяса, заменив его грибами, всё равно будет вкусно. В любом случае вы получите ароматное, сытное блюдо, которым легко накормить всю семью.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг
  • капуста – 500 г
  • мясо – 450-500 г
  • лук – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • томатный соус – 2 ст.л. (или 2-3 помидора)
  • соль и специи по вкусу
  • чеснок (по желанию)
  • вода – 2-2,5 стакана
  • растительное масло

Картофель, тушеный с капустой в мультиварке:

В мультиварке в режиме выпечка обжарить мясо кусочками (у меня свинина).

Обжаривала минут 20. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Добавить овощи к мясу, перемешать и обжарить все вместе еще примерно 15-20 минут.

За 5 минут до сигнала добавить соус томатный или измельченные помидоры.

Картофель нарезать. Капусту нашинковать мелко. Добавить к мясу капусту и картошку, посолить, поперчить, приправить специями по вкусу. Перемешать. Залить все водой в зависимости от желаемой густоты блюда, я лью 2-2,5 стакана воды.

 

Выдавить через чесночницу пару зубчиков чеснока. Закрыть мультиварку. Включить режим выпечка на 50 минут. В процессе приготовления можно несколько раз перемешать.

Картофель, тушеный с капустой в мультиварке готов. Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Капуста, тушенная с мясом и картофелем ? в скороварке

Скороварки — незаслуженно забытый атрибут советского прошлого. Это такая же мультиварка, только без автономности. А что касается приготовленных в скороварке блюд, то они получаются более яркими и насыщенными по вкусу, чем в мультиварке. Даже самые простые блюда, как капуста, тушеная с мясом и картофелем.

Рецепт тушеной капусты с мясом и картофелем

Приготовить такое рагу можно с любым мясом, но более выгодна свинина. Она придаст блюду сытости и не даст использовать большое количество масла.

  • свинина 400 гр
  • капуста белокочанная 500 гр
  • картофель 500 гр
  • морковь 75 гр
  • лук 100 гр
  • кипяток 300 мл
  • масло растительное 2 ст. л.
  • соль 2 ч. л.
  • перец черный молотый 1 ч. л.
  • лавровый лист 1 шт

Калории: 95. 1 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 5.7 г

Углеводы: 6.3 г

  • Свинину средней жирности, например, корейку, нарезаем кусками среднего размера.

  • Обжариваем свинину до румяной корочки. Это можно сделать отдельно на сковороде или прямо в скороварке.

  • Пока обжаривается мясо, нарезаем лук и морковь.

  • К румяному мясу выкладываем овощи. И снова пассеруем, пока лук не станет мягким

  • Картофель нарезаем небольшими кубиками.

  • Отправляем картофель в скороварку. Слегка обжариваем, а затем вливаем крутой кипяток. Оставляем томиться на 10 минут.

  • Капусту нарезаем аналогично кубиками. Мнем руками, чтобы она дала сок.

  • Закладываем в скороварку. Перемешиваем, солим, перчим и добавляем лист лавра. Закрываем крышку и ставим на медленный огонь. Томим блюдо около 30 минут, периодически выпуская пар из скороварки.

  • Блюдо получается очень вкусным и сытным.


Как видите, тушеная с мясом и картофелем капуста не требует добавления томатной пасты. Она и без нее получается очень сочной, яркой и ароматной. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Элементарное в приготовлении, с незатейливым набором продуктов, но достаточно вкусное и сытное блюдо на каждый день — тушеная капуста.

Можно дополнить любыми имеющимися овощами или грибами. Так же можно использовать мясо или колбасные изделия.

С капустой хорошо сочетаются: петрушка, укроп, лавровый лист, тмин. Специи можно подобрать на свой вкус.

Поделюсь своим вариантом приготовления тушеной капусты с мясом. Очень удобно готовить это блюдо в мультиварке.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготавливаю необходимые продукты. Фарш использую свиной, с небольшим количеством жира. Если в наличии нет какого-либо продукта, например вяленых томатов, его можно исключить.

Шаг 2 из 11

Фарш солю, перчу и перемешиваю. Формирую из него маленькие фрикадельки. Необязательно делать идеально ровную круглую форму, можно просто отщипывать небольшие кусочки и не округлять их.

Шаг 3 из 11

Все овощи нарезаю соломкой, примерно одинаковой по размеру.

Шаг 4 из 11

В чашу мультиварки вливаю растительное масло. Включаю в «Меню» режим «Жарка». Автоматически устанавливается время приготовления — 15 минут. Обжариваю мясные фрикадельки до подрумянивания со всех сторон. Перекладываю их на блюдо.

Шаг 5 из 11

Снова включаю в «Меню» режим «Жарка» на 15 минут. В оставшемся масле и вытопившемся жире обжариваю нарезанные овощи. Перекладываю к ним мясные шарики и перемешиваю.

Шаг 6 из 11

Капусту и картофель нарезаю соломкой.

Шаг 7 из 11

Выкладываю овощи сверху. После тушения они сильно уменьшатся в объеме, поэтому заполняю чашу мультиварки доверху.

Шаг 8 из 11

В стакане воды растворяю соль, томатную пасту. Добавляю специи и заливаю соусом овощи сверху. Вливаю еще один стакан жидкости.

Шаг 9 из 11

Устанавливаю чашу в устройство и выбираю в «Меню» режим «Тушение». Автоматически установленное время — 1 час.

Через час блюдо готово. По желанию можно увеличить время тушения.

Шаг 10 из 11

Вкусная, сытная тушеная капуста с мясом и картофелем готова. Осталось посыпать её рубленой зеленью и можно подавать на стол.

Шаг 11 из 11

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой в мультиварке

Мультиварка буквально создана для приготовления необычайно вкусных блюд. Пример тому – капуста, тушеная с картошкой. Прелесть в том, что все продукты готовятся вместе, без доступа воздуха. Благодаря этому они пропитываются соками друг друга, становятся нежными, и невероятно вкусными. Принцип приготовления одинаков для всех видов мультиварок: Панасоник, Редмонд, Витесс, Поларис. Разнится может лишь название режимов.

Тушить в мультиварке можно как свежую, так и квашеную капусту. Единственное исключение – молодая. При подобной термической обработке она превратится в кашу – учитывайте этот нюанс. Вкусные кушанья получаются при тушении цветной капусты.

Добавляйте различные пряности, они украсят вкус блюда. С картофелем и капустой хорошо сочетаются кориандр, чеснок, тмин, лавровый лист, куркума, майоран,  ягодки можжевельника, разные виды перца, пряные травы типа наших родных укропа и петрушки. Создавайте свои композиции из специй, но не старайтесь включить сразу все, помня, что во всем нужна умеренность и здравый смысл.

Тушеная капуста с картошкой в мультиварке – простой рецепт

Сытное простое блюдо для ужина или обеда. В базовый рецепт по желанию допустимо добавить болгарский перец, кабачки, тогда кушанье заиграет новыми вкусовыми красками.

Понадобится:

  • Свежая капуста – ½ среднего кочана.
  • Картофель – 1 кг.
  • Крупная морковка.
  • Луковица.
  • Томатная паста – 2-3 большие ложки (или замените кетчупом).
  • Вода (бульон, овощной или мясной) – 200 мл.
  • Приправы, соль, подсолнечное масло для обжаривания.

Как приготовить:

  1. Почистите клубни картофеля, нарежьте произвольными кубиками, но не слишком мелко.
  2. Удалите с вилка верхние листья, нашинкуйте соломкой.
  3. Натрите морковку крупной стружкой, луковицу покрошите мелкими кубиками.
  4. Плесните в чашу мультиварки немного масла. Забросьте морковную и луковую нарезку. Установите режим «Жарка» на 15 минут. Не отходите далеко, овощам требуется постоянное помешивание. Спустя 10 минут положите к овощам пасту-томат, хорошенько перемешайте содержимое.
  5. После сигнала отправьте готовиться капустную соломку. Следом выложите картофель. Сразу приправьте блюдо специями, посолите.
  6. Старательно размешайте содержимое. Закройте крышку гаджета. Установите функцию «Тушение», которая имеется на всех видах мультиварок, от Полариса до Редмонда. Включите таймер на 50 минут. По окончании приготовления попробуйте картофель на готовность. При необходимости добавьте время тушения.

Как потушить капусту с мясом и картофелем в мультиварке

От простого переходим к более сложному. Здесь важно соблюдать поочередность закладывания продуктов, чтобы мясо стало мягким, а овощи не разварились. Поэтому предлагаю пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты. А еще несколько вариаций можно посмотреть на другой страничке.

Возьмите:

  • Свинина (курица, телятина) – 400 гр.
  • Капуста – 600 гр.
  • Картофель – 900 гр.
  • Луковица, морковка – по 1 шт.
  • Сметана – 100 мл.
  • Томатная паста (или кетчуп) – 100 мл.
  • Перец – чайная ложка.
  • Соль – большая ложка.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.
  • Зелень – по желанию.
  • Вода – ½ стакана.

Пошаговый рецепт:

Ополосните мясо, чуток просушите бумажными салфетками, нарежьте брусочками небольшого размера.

Измельчите луковицу самым мелким кубиком.

Нарежьте клубни картофеля. Не делайте кубики мелкими, чтобы не разварились и не потерялись в блюде.

Покрошите морковку и капусту. У меня это делается с помощью кухонного комбайна. Нарезку делайте произвольную.

Налейте в чашу подсолнечное масло, выложите мясную нарезку. Забросьте лучок, перемешайте. Готовьте в режиме «Жарка» примерно 10-15 минут, не забывая помешивать.

Далее положите часть капусты с морковью.

Следом выложите слой картошки. И накройте остатками соломки, чтобы картофельные кубики получились внутри.

Добросовестно перемешайте овощи. Положите томат, сметану, сдобрите перцем и иными приправами по вкусу, посолите.

Влейте воду или бульон. Установите «Тушение, мясо». Настройте таймер на 1 час.

Спустя заданное время откройте мультю, вновь перемешайте содержимое, посыпьте рубленой зеленью. Включите гаджет на подогрев и подержите еще 10 минут.

Квашеная капуста, тушеная с картошкой и курицей в мультиварке

Кислую капусту как правило готовят с мясом. Я предлагаю снизить немного калорийность блюда, использовав грудку курицы. Несколько рецептов капусты с мясом и картошкой, приготовленных в кастрюле, можно найти на другой страничке.

Потребуется:

  • Куриное мясо – 0,5 кг.
  • Квашеная капуста – 400 гр.
  • Картофель – 0,8 кг.
  • Морковка – 40 гр.
  • Лук – 150 гр.
  • Чеснок – долька.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Вода – ½ стакана.
  • Рассол от капусты – ½ стакана.
  • Соль, перец.

Тушим:

  1. Порубите курицу кусочками, сложите в чашу, влейте масло. Включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 30 минут. Обжаривайте мясо, регулярно помешивая.
  2. Порежьте кубиками картофельные клубни, порежьте и потрите остальные вощи. Если соломка квашеной капусты длинная, нарежьте её покороче. Все отправьте к курице.
  3. Забросьте в блюдо приправы, аккуратно перемешайте содержимое.
  4. Влейте воду, рассол, добавьте кислы овощ. Вновь хорошо размешайте, накройте крышкой.
  5. Включите функцию «Тушение». Готовьте кушанье ровно час. Незадолго до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок.

Цветная капуста в мультиварке – рецепт с картошкой, кабачком, перцем

Заменив белокочанный овощ цветным, вы получите великолепное овощное рагу. В мультиварке-скороварке блюдо готовится хоть и не быстро, но довольно легко. По желанию, вы можете расширить список ингредиентов, добавив свои любимые овощи.

Берем:

  • Цветная капуста – 150 гр.
  • Картофель – 200 гр.
  • Лук – 100 гр.
  • Кабачок – 150 гр.
  • Морковка – 100 гр.
  • Помидор – 100 гр.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Растительное масло, перец, зелень, соль.

Технология приготовления:

  1. Залейте в чашу масло, сложите порезанный крупными брусочками картофель. Мелко нашинкуйте цветные соцветия.
  2. Покрошите любой нарезкой остальные овощи, стараясь сделать одинаковую по размеру нарезку.
  3. Плесните немного воды или мясного бульона. Выставите функцию «Тушение» на 40 минут. После сигнала откройте крышку, перемешайте рагу и зовите родных за стол. При подаче украсьте свежей зеленью.

Рецепт острой тушеной картошки с капустой

Состав:

  • Картофель – 5 клубней.
  • Капуста – 500 гр.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Томатная паста – столовая ложка.
  • Перец чили – 1/2 стручка.
  • Масло – 3 ложки.
  • Тмин – 0,5 чайной ложки.
  • Базилик – несколько веточек.

Как потушить:

  1. Очень мелко порежьте морковку с луком, почистите картофельные клубни, поделите крупным кубиком.
  2. Влейте в мультиварку масло, обжарьте овощи в режиме «Выпечка» в течение 10 минут.
  3. Произвольно покрошите вилок, выложите нарезку в чашу. Разведите в стакане воды томат, залейте в мультю.
  4. Мелко искрошите часть стручка чили, добавьте следом. Поперчите, старательно размешайте. Готовьте в режиме «Тушение» примерно 50-60 минут.
  5. Базилик добавляется в самом конце тушения.

Сытная тушеная картошка с капустой, грибами, фасолью

Состав:

  • Вилок капусты – 1 кг.
  • Большая луковица.
  • Грибы (шампиньоны) – 0,5 кг.
  • Картошка – 6 клубней.
  • Томатная паста – 2 столовые ложки.
  • Консервированная белая фасоль — баночка.
  • Зубки чеснока – парочка.
  • Масло, соль, перец.

Готовим:

  1. Мелко порубите кочан соломкой. Картофель порежьте брусочками, шампиньоны покрошите пластинами. Мелко порежьте дольки чеснока и лук.
  2. Сложите в чашу, добавьте фасоль из баночки, плесните масло.
  3. Разведите томат водой, залейте в мультиварку, подсолите, поперчите.
  4. Закройте крышку, настройте гаджет на функцию «Тушение». Время приготовления 45-50 минут.

Видео-рецепт тушеной картошки с капустой на свиных ребрышках

Сытное и вкусное блюдо придется по нраву всем мясоедам. Повторяйте действия автора и пусть на вашем столе будут самые вкусные блюда, приготовленные в мультиварке. Приятного аппетита! Свиные ребрышки можно приготовить по-разному. Как это сделать, читайте на другой страничке.

Капуста, тушеная с мясом и картошкой в кастрюле

Часто хозяйки задумываются о том, какое блюдо приготовить на обед или ужин — чтобы было и сытно, и вкусно, и разнообразно. Капуста, тушеная с мясом и картошкой в кастрюле, — именно такое блюдо, конечно, при условии, что вы любите капусту. У меня в семье капусту любят все, ну а картошка и мясо вообще не обсуждаются. В данном рецепте я использую телятину, если предпочитаете другое мясо, можете заменить. Со свининой или курицей блюдо приготовится быстрее.

Ингредиенты

Для приготовления капусты, тушеной с мясом и картошкой в кастрюле, нам понадобится:

капуста белокочанная — 700 г;

мясо (я готовила с телятиной, можно приготовить с курицей или свининой) — 300 г;

картофель — 500 г;

томатный соус (можно заменить на помидоры в собственном соку) — 150 мл;

лук репчатый — 1 шт. ;

масло подсолнечное — 3 ст. л.;

соль, черный молотый перец, приправы — по вкусу;

вода — 1 стакан;

лавровый лист — 1 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика.

Этапы приготовления

Мясо промыть и обсушить, нарезать средними кусочками.Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить кусочки мяса и обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Затем выложить к мясу нарезанный кубиками очищенный лук и обжарить, помешивая, до прозрачности лука.Переложить мясо с луком в кастрюлю, добавить воду так, чтобы она покрыла мясо полностью. Добавить молотый перец и соль, накрыть кастрюлю крышкой и готовить до того момента, пока мясо будет протыкаться вилкой (телятина будет легко прокалываться вилкой через 50-60 минут, свинина — минут через 40, куриное мясо — минут через 20).

Крупными ломтиками нарезать очищенный картофель.Картофель выложить к мясу, если мало воды — добавить (вода должна покрыть картошку на 2/3). Также добавить лавровый лист, приправы (здесь вы вольны в выборе и можете добавить любимые приправы, например, прованские травы, смесь трав для картофеля или отдельно взятые травы), довести до кипения и уменьшить огонь. Готовить картофель 10 минут под крышкой.

Нашинковать капусту и спустя время добавить её к картошке. Влить сверху томатный соус (у меня вместо соуса помидоры в собственном соку). Также добавить ещё соли и молотого перца, перемешать. Снова накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и тушить капусту с мясом и картошкой 15-20 минут. Один раз открыть кастрюлю и перемешать содержимое.

В самом конце добавить измельченный чеснок, перемешать и дать блюду настояться в кастрюле под крышкой 10 минут. Разложить вкуснейшую капусту, тушёную с картошкой и мясом, по тарелкам и немедленно подать к столу.Приятного аппетита!

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Словосочетание «тушеная капуста» способно вызывать у людей широчайший спектр эмоций — от неприязни до блаженной улыбки. Кто-то представляет себе тарелку с блеклой капустой из школьной столовой, а кому-то щекочет нос пряный аромат тушеного с капустой мяса. Вот вы из какой категории? Я определенно из второй. Овощи и мясо, приготовленные со специями, с томатной пастой, а главное с душой радуют меня больше, чем любое пирожное! Порадуйтесь со мной, приготовьте себе это сытное и ароматное блюдо! Тушеную капусту с мясом в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 гр.
  • Капуста — 500 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Вода — 1 мультстакан
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке

Лук и морковь чистим, мелко шинкуем, а затем обжариваем в чаше мультиварки на небольшом количестве растительного масла 5-7 минут. В моей мультиваркеPanasonic SR-TMH 181 этот процесс происходит в режиме «Выпечка», в вашей, возможно, есть специальный режим для жарки. Достаем лук с морковкой из чаши и пока откладываем их в сторону.

Мясо промываем, нарезаем небольшими кубиками, примерно два на два сантиметра. Обжариваем в течении 20-25 минут, добавляем томатную пасту, соль и оставляем получившуюся смесь в чаше мультиварки. Образовавшаяся корочка позволит мясу оставаться более сочным.

Капусту мелко шинкуем. Затем на одну-две минуты заливаем её кипятком, после чего отбрасываем на сито и промываем холодной водой. Отжимаем. После этого капуста станет мягче и приятнее на вкус.

Соединяем все ингредиенты. Сверху на мясо выкладываем капусту, затем лук и морковь. Поскольку говядина готовится дольше, чем овощи, она лежит на дне чаши, в самом горячем месте. Вы можете посолить овощи сразу, но лично я стараюсь делать это ближе к концу готовки. По моим наблюдениям так почему-то получается вкуснее и сочнее. А вот воду (примерно 1 мульт-стакан) добавьте обязательно.

Сейчас мы выбираем другой режим, «Тушение», время готовки — 2 часа. Это довольно долго, но мультиварка тем и хороша, что вам не обязательно находиться рядом все это время. Еда не пригорит и не убежит, а вы можете спокойно переключиться на любое другое занятие.

При подаче блюда на стол можно перемешать мясо и капусту, а можно это сделать и раньше, где-то за полчаса до окончания готовки (если, конечно, вы не спите в это время и не гуляете). Можно вообще не перемешивать. Какой бы вариант вы не выбрали, я гарантирую вам восторг от того, какой мягкой стала говядина и какой ароматной — капуста. И блаженную улыбку при словосочетании «тушеная капуста» тоже гарантирую!

Тушеная капуста с мясом приготовлена в мультиварке Panasonic SR-TMH 181.

Тушеная картошка с капустой в мультиварке: рецепт приготовления


Тушеная картошка с капустой в мультиварке – это полезная и диетическая еда. Готовят ее по-разному: с добавлением томата, сметаны, мяса и овощей.

В холодное время года, капуста, увы, становится твердой и жилистой, поэтому салат из нее выходит грубоватый. Вареная же или тушеная капуста – она вполне съедобна и вкусна:). А если добавить немного картофеля, моркови, лука и залить все томатом – получается объедение!

Чтобы приготовить тушеную картошку с капустой в мультиварке, нужны:

  • Картофель — 3-4 штуки среднего размера;
  • Капуста — половинка небольшой головки;
  • Лук — 1-2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Томатный сок — 1-2 чашки;
  • Соль, зелень и чеснок.

Готовим по шагам:

Лук режем кубиками, а морковь трем на терку.
Включаем мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 30 минут.
Наливаем немного растительного масла и обжариваем лук с морковью минут 10-15.

Трем на крупную терку кабачок.

И добавляем в мультиварку.

Шинкуем капусту и солим.

Через 10-15 минут высыпаем в мультиварку. Оставляем овощи жариться еще на 15 минут.

Чистим и режем картофель.

Высыпаем в мультиварку. Солим и перчим.

Заливаем томатным соком и оставляем тушиться до конца программы.

Когда блюдо уже почти полностью готово, добавляем мелко нарезанный чеснок и зеленый лук.

Вот и готово вкусное и простое в приготовлении блюдо.
У меня в семье никто от такого ужина не отказывается!

Приготовлены тушеные овощи в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

Рагу из говядины и капусты (Мультиварка)

Я люблю это тушеное мясо из говядины. Я помню, как моя мама делала это, по крайней мере, однажды, когда я учился в старшей школе. В нем используется капуста, но она готовится и смешивается с тушеным мясом, и это так здорово! По оригинальному рецепту готовят на плите, но я адаптировал его для мультиварки. Я люблю большинство супов и особенно тушеное мясо в мультиварке. Чем дольше вы это варите, тем гуще становится, что неплохо. На следующий день были сделаны фотографии остатков, которые были даже толще, чем в первую ночь.(Между прочим, у меня было достаточно еды, чтобы съесть одну тарелку на обед на следующий день).

Рагу из говядины и капусты (мультиварка)

адаптировано из Allrecipes (первоначально Taste of Home)

1,5 фунта тушеного мяса из говядины, нарезанного кусочками по 2,5 см

1 14 унций говяжьего бульона

1 крупная луковица, нарезанная

1/4 чайной ложки перца

1 лавровый лист

2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками

2 нарезанных ребра сельдерея

4 стакана нашинкованной капусты

1 морковь, нарезанная

1 банка томатного соуса

соль по вкусу (не добавляла)

Мультиварка Инструкции:

1.В большой сковороде смешайте коричневую говядину примерно с 1 столовой ложкой оливкового масла. Готовьте лук с говядиной. Переложите в большую мультиварку.

2. Добавьте говяжий бульон, перец, лавровый лист, картофель, сельдерей, капусту, морковь и томатный соус. Пока не добавляйте соль — попробуйте по окончании приготовления и при необходимости добавьте. Смесь может выглядеть так, как будто ей нужно больше воды — не добавляйте ее на этом этапе, потому что овощи выделяют много воды. Через несколько часов вы можете добавить немного, если считаете, что это действительно нужно.

3. Готовьте на медленном огне около 8 часов или пока мясо и овощи не станут мягкими.

Stovetop : В большой кастрюле или голландской печи, тушеное мясо коричневого цвета встречается; осушать. Добавьте бульон к говядине. Добавьте лук, перец и лавровый лист. Покрытие; варить на медленном огне 1-1 / 4 часа или до готовности. Добавьте картофель, сельдерей, капусту и морковь. Накройте крышкой и тушите 30 минут или пока овощи не станут мягкими. Вмешайте томатный соус и соль. Варить на медленном огне без крышки еще 15-20 минут. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Тушеная говядина и капуста в медленноварке

Мультиварка солонина и капуста — легкий зверобой.Ужин на День Святого Патрика. Этот простой рецепт, наполненный нежной солониной, капустой и другими вкусными овощами и специями, готовится всего за несколько минут, и ваш дом будет наполнен восхитительным ароматом весь день.

Хотя этот рецепт идеален круглый год, его традиционно подают весной, около Дня Святого Патрика. Чтобы сделать блюдо еще более праздничным, я люблю подавать его с вкусным Shamrock Float для питья и чашками Rainbow Jello на десерт.

Кувшин с тушеной говядиной и капустой

В детстве мой папа любил солонину и капусту, поэтому мы ели их на ужин довольно часто.Я помню, как моя мама проводила много времени на кухне каждый раз, когда готовила это, поэтому я решила попробовать упростить рецепт, чтобы не было хлопот.

У этого восхитительного рецепта все еще есть все сказочные ароматы и вкус, но его можно бросить в мультиварку и оставить готовить, пока я буду заниматься своим напряженным днем. На самом деле, чем дольше он готовится, тем вкуснее! Хотя большинство людей думает, что этим сытным ужином можно наслаждаться только в День Святого Патрика, вы должны быть больше похожи на моего отца и наслаждаться им круглый год!

Что такое солонина

Солонину традиционно готовят из вырезки говяжьей грудинки и сушат в рассоле с добавлением приправ.Термин «солончак» появился из-за того, что в процессе отверждения использовались большие куски каменной соли или «мозоли» соли.

Тушенка и пастрами — одно и то же

Хотя солонина и пастрами проходят первоначальный процесс отверждения, они не совсем одинаковы. Солонину обычно готовят из грудинки, а пастрами — из говяжьей тарелки. После того, как мясо затвердело, солонину обычно варят, а пастрами коптят, а затем добавляют дополнительную приправу.

Как приготовить солонину и капусту в мультиварке

  1. Нарежьте солонину до желаемого размера.Я режу их на куски размером с укус.
  2. Удалить сердцевину капусты и нарезать крупными кусками
  3. Нарезать лук, сельдерей и картофель нарезать кубиками
  4. Добавьте солонину, капусту, картофель, сельдерей, лук, морковь в мультиварку.
  5. В отдельной миске смешайте говяжий бульон, Вустерширский соус и все специи.
  6. Залейте жидкостью мясо и овощи, затем готовьте на медленном огне 7-8 часов.
  7. Украсить мелко нарезанной петрушкой, при желании посолить и поперчить.

Советы по приготовлению нежной солонины в мультиварке

  • Ключ к приготовлению нежной солонины — ее медленное приготовление в течение длительного периода времени. Я рекомендую готовить его как минимум 7-8 часов, но если вы можете оставить его там на 10 часов, мясо будет очень нежным.
  • Если вы поздно начали с утра, вы также можете приготовить этот рецепт на высокой скорости в течение 5-6 часов, но я предпочитаю готовить медленно и медленно.
  • При использовании любого из методов, если солонина не такая нежная, как хотелось бы, значит, она просто не готовится достаточно долго.
  • Используйте мультиварку объемом не менее 6 литров, потому что по этому рецепту она легко заполнится.

Ингредиенты из соленой говядины и капусты в горшочках

  • 2 фунта солонины
  • 5 картофеля
  • 2-3 ​​стебля сельдерея
  • 1 белая луковица
  • 1 фунт молодой моркови
  • ½ кочана
  • 4-5 стаканов говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ½ ч.л. паприки
  • 1 пакет с приправой для солонины
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 ч.л. перца
  • петрушка
  • соль
  • перец

Как хранить солонину и капусту

Этот рецепт можно хранить в холодильнике примерно 3-4 дня после приготовления.Если вы не думаете, что съедите его раньше, положите его в морозильную камеру, пока не будете готовы к употреблению. Вы можете хранить его в замороженном виде до 3 месяцев, прежде чем использовать его. Я позволю солонине и капусте разморозиться в холодильнике накануне вечером, а затем снова нагреть их в мультиварке. Когда температура достигнет 165 градусов по Фаренгейту, он готов к подаче!

Более простые рецепты мультиварки

Рецепт из кукурузной говядины и капусты Easy Crock Pot

Давай, попробуй этот восхитительный рецепт.Оставьте нам комментарий ниже и дайте нам знать, насколько вам понравилась эта солонина и капуста, или отметьте нас в социальных сетях после того, как вы их приготовите, потому что нам нравится видеть, чем вы занимались на кухне!

Рецепт тушеной говядины и капусты в медленноварке

Порций: 8

Этот простой рецепт, наполненный нежной солониной, капустой и другими вкусными овощами и специями, готовится всего за несколько минут, и ваш дом будет наполнен восхитительным ароматом весь день.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 10 минут

Ингредиенты

  • 2 фунта солонины
  • 5 картофеля
  • 2-3 ​​стебля сельдерея
  • 1 белый лук
  • 1 фунт молодой моркови
  • ½ кочана
  • 4-5 стаканов говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 пакетик приправы, поставляемый с солониной
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца

Инструкции

  • Нарезать говядину на куски

  • Ядро и нарезать капусту большими кусками

  • Нарезать картофель кубиками

  • Отбивная, сельдерей, лук

  • Добавить говядину, картофель , сельдерей, лук, морковь и капусту в мультиварку.

  • В отдельной миске смешайте говяжий бульон, Вустерширский соус и все специи.

  • Залейте жидкостью мясо и овощи

  • Готовьте на медленном огне в течение 7-8 часов или на высокой в ​​течение 5-6 часов

  • Украсить мелко нарезанной петрушкой и при желании приправить солью и перцем .

Питание

Калорийность: 315 ккал

Прочие ноты

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: мультиварка, мультиварка, Святой Патрик

Занятые мамы, это для ВАС!

Наш еженедельный информационный бюллетень предоставляет эксклюзивный доступ к нашим любимым проектам, рецептам, бесплатным материалам для печати и многому другому!

Подписаться

Тушеная говядина и капуста в тушении

Никки Ли Опубликовано: | Обновлено:

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

]]>

Тушеная солонина и капуста — это солонина, приготовленная на медленном огне с картофелем, морковью и капустой. Из соленой говядины и капусты в мультиварке можно без труда приготовить восхитительное блюдо в одном горшочке! Простой, со всеми вкусами традиционного ужина в День Святого Патрика.

Если вы никогда раньше не готовили солонину в мультиварке, то на самом деле ее очень легко приготовить! Приготовление солонины и капусты в мультиварке — это легкое блюдо из одного горшка! Тоже получается такая нежная!

Готовка в мультиварке — лучшее, что я могу приготовить в ней! Это действительно делает легкое приготовление вкусным! Это блюдо не исключение!

Почему вам понравится этот рецепт

  • Традиционный вкус: Эта солонина в мультиварке имеет все традиционные вкусы солонины, моркови, красного картофеля и, конечно же, капусты! НЯМ!
  • Простой рецепт: Приготовление в мультиварке делает этот рецепт очень простым в приготовлении, но при этом сохраняет вкус традиционного ужина из солонины.
  • Без стресса, еда из одной кастрюли! Быстрая подготовка, положите его в мультиварку, и он сделает всю работу! Оставьте все удовольствие вам!

Солонина и капуста ко Дню Святого Патрика

Солонина — однозначно популярное блюдо в День Святого Патрика! Вы найдете изобилие в продуктовом магазине в марте месяце! Сделать версию с мультиваркой еще проще (и вкуснее)!

Еще раз на по случаю ! Одеться в зеленое и съесть это вкусное блюдо! Что еще можно пожелать на св.День Пэдди!

Кроме хлеба — Хорошо сочетается с хрустящим быстрым масляным пивным хлебом!

Этот настолько хорош, что вы даже можете обнаружить, что это отличное блюдо круглый год!

Как купить солонину?

Вы найдете много солонины в марте месяце в вашем местном продуктовом магазине, но ее можно найти и в год во многих магазинах.

Он бывает нескольких видов нарезки и чаще всего предварительно заправлен. Чаще всего используются плоская грудинка и остроконечная грудинка.. Плоский срез наиболее однороден по форме, а остроконечный срез имеет тенденцию быть немного более жирным и часто более нежным.

Для солонины в мультиварке отлично подходит любой нарез, поэтому выбирайте то, что вам нравится и что легче всего найти.

Состав

  • Говяжья грудинка (и пакет со специями)
  • Лук
  • Чеснок
  • Красный картофель
  • Морковь
  • Говяжий бульон
  • Пиво (по желанию)
  • Вода
  • Коричневый сахар
  • Зеленая капуста
  • Перец по вкусу

Как приготовить солонину и капусту в мультиварке

Обязательно просмотрите карту рецептов ниже, чтобы узнать о точных ингредиентах и ​​инструкциях!

  1. Добавьте бульон, воду, пиво и коричневый сахар в мультиварку и перемешайте.
  2. Положите лук и чеснок в мультиварку и добавьте солонину. Посыпьте солонину пакетом с приправами.
  3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов.
  4. Через 2–3 часа добавьте в мультиварку картофель и морковь.
  5. За два часа до подачи на стол добавить в мультиварку дольки капусты и посыпать черным перцем по вкусу. Накрыть крышкой и продолжить готовку.
  6. Достаньте солонину из мультиварки и дайте постоять 15 минут перед нарезкой.Удалите картофель, морковь и капусту и подавайте.

Часто задаваемые вопросы

Что такое солонина?

Corned Beef — это говяжья грудинка, пропитанная рассолом и обработанная солью и специями. Он имеет очень отчетливый розовый цвет, который появляется в процессе отверждения.

Нужно ли промывать солонину?

Да. Солонина вяленая или маринованная, поэтому на ней может остаться остаточная соль. Перед тем как поместить в мультиварку, промойте холодной водой и обсушите.

Что делать, если к моей солонине не прилагался пакет со специями?

Если ваша солонина не была со специями, добавьте пару чайных ложек маринада, лавровый лист и несколько горошин перца.

Какой температуры должна быть солонина?

Солонина должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре не менее 145 ° для экономии потребления. Для измерения степени готовности используйте термометр с мгновенным считыванием показаний. Помните, что в процессе выдержки мясо по-прежнему будет выглядеть розовым, но готово.

Как хранить оставшуюся солонину

Хранить солонину и капусту очень просто. После охлаждения или после еды поместите остатки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня.

Вы также можете заморозить в сумке или контейнере для морозильной камеры на срок до 3 месяцев.

Для разогрева вы можете снова положить в мультиварку, духовку или микроволновую печь и разогреть до внутренней температуры от 155 до 165 °.

подсказок

  • Готовьте на медленном и медленном огне: Этот рецепт действительно лучше всего работает на слабом огне.Чтобы оно стало мягким, нужно готовить на медленном огне весь день. Обычно это занимает не менее 8 часов, а вполне возможно, до 10, в зависимости от вашей мультиварки. Если солонина жесткая, ей нужно больше времени на приготовление.
  • Время приготовления для овощей: Картофель и морковь станут мягче намного быстрее, чем говядина. Если вы хотите, чтобы овощи были действительно мягкими, вы можете добавить их в начале. Я предлагаю добавить пару часов в готовку, если позволяет время. Если это не беспокоит, то все равно вкусно!
  • Отдохните мясо: Не пропускайте 10-15 минут отдыха.Это позволяет соку распределиться по мясу и делает солонину сочнее и вкуснее.
  • Срезать по волокнам: Грудинка имеет длинные волокнистые нити, поэтому важно разрезать ее поперек волокон. Это один из важнейших этапов создания нежной солонины!

Еще вкуснейшие рецепты ко Дню Святого Патрика

Выход: 6 порций

Мультиварка с телятиной и капустой

Мультиварка солонина и капуста — это солонина, приготовленная на медленном огне с картофелем, морковью и капустой.Из соленой говядины и капусты в мультиварке можно без труда приготовить восхитительное блюдо в одном горшочке! Простой, со всеми вкусами традиционного ужина в День Святого Патрика.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 часов

Кукурузная говядина Time Rest 15 минут

Общее время 8 часов 25 минут

Состав

  • Грудинка из солонины от 3 до 4 фунтов (в комплекте со специями)
  • 1 средняя желтая луковица, нарезанная крупными кусочками.
  • 2 зубчика чеснока (по желанию)
  • 1 банка (14 унций) говяжьего бульона
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан пива (по желанию)
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • От 3 до 4 крупных морковок
  • 2 фунта молодого красного картофеля
  • ½ кочана зеленой капусты, нарезанной дольками
  • черный перец по вкусу

Инструкции

  1. Добавьте бульон, воду, пиво и коричневый сахар в мультиварку и перемешайте.
  2. Положите лук и дольки чеснока в мультиварку и сверху добавьте солонину (жирной стороной вверх). Посыпьте солонину пакетом с приправами.
  3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов.
  4. Через 2–3 часа добавьте в мультиварку картофель и морковь.
  5. За два часа до подачи на стол добавить в мультиварку дольки капусты и посыпать черным перцем по вкусу. Накрыть крышкой и продолжить готовку.
  6. Достаньте солонину из мультиварки, накройте фольгой и дайте постоять 10–15 минут перед нарезкой.Удалите из варочной жидкости картофель, морковь и капусту и подавайте.

Банкноты

✱ Советы Nikki
  • Готовьте на медленном и медленном огне: Этот рецепт действительно лучше всего работает на слабом огне. Чтобы оно стало мягким, нужно готовить на медленном огне весь день. Обычно это занимает не менее 8 часов, а вполне возможно, до 10, в зависимости от вашей мультиварки. Если солонина жесткая, ей нужно больше времени на приготовление.
  • Время приготовления для овощей: Картофель и морковь станут мягче намного быстрее, чем говядина.Если вы хотите, чтобы овощи были действительно мягкими, вы можете добавить их в начале. Я предлагаю добавить пару часов в готовку, если позволяет время. Если это не беспокоит, то все равно вкусно!
  • Отдохните мясо: Не пропускайте 10-15 минут отдыха. Это позволяет соку распределиться по мясу и делает солонину сочнее и вкуснее.
  • Срезать по волокнам: Грудинка имеет длинные волокнистые нити, поэтому важно разрезать ее поперек волокон.Это один из важнейших этапов создания нежной солонины!

Хранение и разогрев:


Хранить солонину и капусту очень просто. После охлаждения или после еды поместите остатки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня.

Вы также можете заморозить в пакете или контейнере сейфа морозильной камеры на срок до 3 месяцев.

Для повторного разогрева вы можете снова поместить в мультиварку, духовку или микроволновую печь и разогреть до внутренней температуры от 155 до 165 °.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 594Общие жиры: 28 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 102 мг Натрий: 162 мг Углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 54 г

Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь на Pinterest.

Рецепт солонки и капусты в медленноварке — The Mom 100

Тушенка в мультиварке

Солонина и капуста — одно из тех блюд, которые практически созданы для мультиварки. Конечно, другими словами, вы могли бы сказать, что это было предназначено для медленного и медленного приготовления, но мультиварка дает вам еще больше гибкости.

Что такое солонина?

Я действительно не знала, что такое солонина. В детстве грудинка была еврейского сорта, совсем не вяленая и не засоленная, а только приготовленная — тоже медленно и медленно — в духовке, но с большим количеством средиземноморских приправ.Много помидоров и зелени, лука, чеснока и красного вина. Иногда грибы.

Солонина — это также плоский кусок говяжьей грудинки, но уже прошедший соленую обработку. Затем его традиционно варят или тушат с капустой и другими овощами, а также в смеси специй для маринования. Если вы покупаете упаковку с надписью «солонина», в ней, вероятно, будет небольшой пакет смеси для маринования приправ. в противном случае вы можете использовать любую коммерческую травильную смесь.

Слово «солонина» относится к мясу, которое обрабатывают солью, что было способом консервирования мяса (и других продуктов) до того, как стало преобладать охлаждение.История гласит, что гранулы соли, использованные для консервирования мяса, были значительного размера, примерно размером с кукурузное зерно, и поэтому родился термин «солонина». Иногда при приготовлении солонины используются другие специи и сахар.

Время и температура приготовления солонины

Я сделал это в мультиварке на более высоких настройках за 5 часов (включая дополнительный час для капусты) и на более низких настройках за 9 часов (то же самое с дополнительным часом для капусты), оба с успехом.Таким образом, вы можете выбрать время, которое подходит именно вам.

Более короткое время при более высокой температуре приведет к более твердой солонине, в то время как более длительное время приготовления при более низкой температуре даст вам более мягкую солонину, но оба были признаны моей командой восхитительными.

В любом случае капуста добавляется в мультиварку в конце только на последний час приготовления. Что отличает и восхитительно в этом, так это то, что, хотя капуста определенно смягчается и становится нежной, она все еще сохраняет некоторую текстуру и свой довольно бледно-зеленый цвет.Морковь, лук и сельдерей — другие овощи в этой смеси, но я предпочитаю, чтобы они становились мягкими и мягкими с мясом.

Как нарезать солонину

Мне нравится нарезать солонину очень тонкими, очень тонкими ломтиками, если я использую ее в бутербродах. Обязательно разрезайте солонину напротив волокон, чтобы мясо было максимально нежным. Если хотите, полейте немного жидкостью для жарки. Этот рецепт также включает немного пышного соуса из хрена, который очень вкусно сочетается с мясом.

Это традиционное ирландское блюдо идеально подходит для приготовления в мультиварке — овощи тоже отлично выходят!

Твитнуть

Остаток солонины

Интересно, что в то время как большинство из нас считает солонину и капусту традиционным ирландским блюдом и основным элементом празднования Дня Святого Патрика, солонина также обычно является главным мясом в Рувиме, одном из самых любимых еврейских гастрономических сэндвичей. . Я бы сделал одну … но у меня не осталось остатков.В следующий раз.

Другие отличные рецепты мультиварки:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
Для соленой говядины и капусты
  • 1 фунт молодого картофеля, разрезанного пополам
  • 3 средних моркови, очищенных и нарезанных 2-дюймовыми кусочками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных 2-дюймовыми кусочками
  • 2 средних луковицы, очищенных и нарезанных 8 дольками
  • 4 раздавленных зубчика чеснока
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • 1 грудинка солонины весом от 3 ½ до 4 фунтов
  • 2 столовые ложки маринованной специи
  • 1 банка темного пива емкостью 12 унций
  • ½ зеленой капусты, нарезанной крупными дольками
Для сливочного соуса из хрена
  • ½ стакана сметаны
  • 3 столовые ложки приготовленного хрена
  • 2 столовые ложки зернистой дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки измельченной петрушки
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • Кошерная соль и свежемолотый перец вкус
  • Положите картофель, морковь, сельдерей, лук, чеснок и тимьян в большую мультиварку (6 литров).Положите грудинку на овощи и посыпьте специями для маринования. Влейте пиво и добавьте воды, чтобы оно покрыло мясо. Накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 4 часов или на низком уровне в течение 8 часов.

  • Добавьте капусту, накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 1 час.

  • Тем временем в небольшой миске смешайте сметану, хрен, горчицу, петрушку и лимонный сок. Приправить солью и перцем.

  • Выньте мясо и овощи из мультиварки и дайте мясу постоять 5 минут, прежде чем разрезать зерно.Подавать с овощами и сливочным соусом из хрена. Выложите немного жидкости на солонину и овощи.

калорий: 586 ккал | Углеводы: 23 г | Белки: 37 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 130 мг | Натрий: 2873 мг | Калий: 1200 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 4077 МЕ | Витамин C: 102 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 5 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Crockpot Кукурузная говядина и капуста (или Instant Pot)

Готовьте быстро или готовьте медленно, в любом случае из этой легкой солонины и капусты получаются нежные, разваливающиеся куски говядины благодаря тушению в Crockpot или Instant Pot с пивом и овощи для невероятно легкого и вкусного ужина в одной кастрюле.

Легкий рецепт из соленой говядины и капусты

Каждую весну, когда анютины глазки выглядывают из-под снега, и по выходным звучит шум баскетбольного студенческого баскетбола, солонина и капуста — изюминка нашего весеннего меню. Это ритуал. Это слияние зимы с весной.

Я испекла солонину, приготовила ее на плите и попробовала вверх дном и боком. Но метод, к которому я, кажется, снова и снова прибегаю, — это бросить все это в мультиварку или мультиварку для одного из самых простых обедов, которые вы будете готовить в течение всего года.

Этот рецепт солонины и капусты с картофелем, морковью и острым соусом из хрена для макания занимает 5-10 минут на приготовление и 4-5 часов в мультиварке или мультиварке. Или приготовьте его в скороварке Instant Pot, и она готова всего за 1 час 30 минут. Легкость приготовления этого блюда — вот почему я не только делаю солонину на день Святого Патрика, но и готовлю целую солонину, чтобы приготовить свои любимые бутерброды с Рубеном.

Солонина и капуста.Вот как мы здесь устраиваем марш.

Что содержится в соленой говядине и капусте

Для такого ароматного блюда из домашней солонины и капусты требуется на удивление мало ингредиентов. Готовите ли вы солонину в медленном огне или солонину Instant Pot, ингредиенты остаются неизменными:

  • Морковь
  • Лук желтый
  • Мелкий картофель (красный или фиолетовый)
  • Солонина круглая (постная) или говяжья грудинка (жирнее)
  • Пиво (подойдет любой эль, даже Bud Light)
  • Чабрец свежий
  • Кочан
  • Сметана
  • Хрен готовый

Что такое солонина?

Солонина изготавливается из говяжьей круглой (постной) или говяжьей грудинки (жирнее), консервированной путем соления . Этот метод консервирования имеет давнюю историю и особенно популярен в ирландской и еврейской кухне. В говядину добавляют травы и специи, а затем медленно готовят, делая ее ароматной и нежной.

Солонина действительно ирландская или нет? Традиционно подается в США каждый день Святого Патрика, вы вряд ли найдете его в местном пабе в Ирландии, но он является ИРландско-американским.

Но действительно ли солонина полезна для вас? Я говорю, что это может быть не что-то, что можно есть каждый день в году, но я чувствую, что это совершенно нормально, когда вы едите это, как и все остальное, что вы должны — скажите со мной — в умеренных количествах!

Разница между тушеной говядиной и грудинкой из тушеной говядины

Говядина обычно бывает двух видов: говяжья круглая и говяжья грудинка.Грудинка идет спереди коровы, а круглая — сзади. Поскольку эти говяжьи мускулы используются чаще всего, оба отруба получатся относительно жесткими, если их не приготовить на слабом и медленном огне. Вот что делает солонину идеальным блюдом для мультиварки.

Говяжья грудинка нарезается на более мелкие кусочки с большим сочным вкусом, а говяжья грудинка нарезается на более однородные ломтики, которые не разваливаются.

Я приготовил солонину из обоих кусков говядины с разными результатами. Итак, какой кусок солонины лучше?

Говяжья грудинка с большей мраморностью и жирностью, что делает эту солонину сочной, нежной и вкусной. Brisket предлагается с острым или плоским срезом. Плоский отруб имеет большую жировую шапку поверх мяса, которая придает мясу аромат во время приготовления. В остром нарезке много жира и соединительной ткани, что придает ему больше вкуса, но не так много мяса.

Если вы предпочитаете более постную солонину, выбирайте круглую вырезку . Он более компактный, с гораздо меньшим количеством мрамора. Но, как и любое мясо с меньшим содержанием жира и коллагена, эта вырезка не будет иметь особого вкуса и не будет такой сочной, как говяжья грудинка.

  • Выбирая упаковку солонины, помните, что при приготовлении она уменьшится примерно на треть.
  • Ищите неотвержденную солонину, в которую не были добавлены нитраты или нитриты, которые могут иметь канцерогенное воздействие.
  • Я обычно покупаю кусок от 3 до 4 фунтов предварительно рассоленной говядины, которую удобно подавать на ужин с достаточным количеством остатков для лучших бутербродов с Рубеном.
  • Как и любое другое мясо, нарежьте солонину против волокон, чтобы получить лучшие ломтики.

Как приготовить солонину в мультиварке

  • Разложите в мультиварке морковь, лук, картофель и солонину.
  • Залейте овощи пивом.
  • Посыпать свежими листьями тимьяна.
  • Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4-5 часов или пока солонина не станет мягкой.
  • Выложите капусту поверх говядины и продолжайте готовить еще 1 час, пока капуста не станет мягкой. Так просто, правда?

Как долго варить солонину в мультиварке

Готовьте в мультиварке на высокой скорости примерно 6 часов. Большинство рецептов рекомендуют готовить грудинку от 4 до 4 1/2 часов в мультиварке с высокой интенсивностью. При этом у вас будут красиво нарезанные порции, которые, будучи нежными, просто не развалятся, если их застрять вилкой.

Но…

Если вы похожи на меня и хотите, чтобы текстура разваливалась, как солонина на фотографии ниже, то чем дольше вы ее готовите, тем нежнее она будет.

Не пережаривайте картофель. Единственная часть этого предостерегающего рассказа о кулинарии заключается в том, что я бы порекомендовал вынуть овощи из мультиварки примерно через 4 часа, чтобы они не превратились в кашу, а затем вернуть их, когда вы добавите капусту в скороварку.В результате получился развалившийся кусок солонины.

Как приготовить солонину в горшочке быстрого приготовления

Поскольку я большой поклонник приготовления скороварки в Instant Pot, этот рецепт солонины, приготовленный на медленном огне, было легко преобразовать.

  • Готовьте солонину с луком, специями, тимьяном и пивом при ВЫСОКОМ давлении в течение 90 минут.
  • Быстро отпустите, затем добавьте в кастрюлю картофель, морковь и капусту.
  • Установите ВЫСОКОЕ давление и установите на 5 минут.
  • Быстрое снятие и проверка готовности.

Как приготовить солонину еще быстрее

Порежьте говядину на 2–3 куска, чтобы она готовилась быстрее и равномернее. Поскольку я все равно нарезаю свое, чтобы подавать, мне было все равно, есть у меня большой кусок мяса или нет, и нежные кусочки меня устраивали.

Какое пиво лучше всего к солонине и капусте?

Я поливаю всю посуду двумя бутылками пива по 8 унций. Выберите коричневый эль, лагер или даже обычный старый Bud Light.

Могу ли я отказаться от пива?

Если пиво вам не нравится, просто залейте говядину и овощи примерно 16 унциями холодной воды или говяжьего бульона и дайте начать тушение. Приправы должны хорошо все это приправить.

Или вы всегда можете пойти к пиву наполовину водой / бульоном. Выбор за вами.

Советы по приготовлению лучшего рецепта солонины

Солонину можно промыть, но в этом нет особой необходимости. Мясо уже должно было полностью пропитаться ароматом рассола, поэтому можно с уверенностью сказать, что промывка солонины не ослабит аромат самого мяса.

Говядина обычно поставляется с собственным пакетом специй. Если ваш пакет со специями кажется немного скудным, не стесняйтесь приготовить свою собственную пряность для маринования или добавьте дополнительную чайную ложку или больше семян кориандра и душистого перца и еще один или два лаврового листа ко всему, как только вы положили его в медленный плита. Или вы всегда можете самостоятельно рассолить солонину (вот рецепт для этого), но, на мой взгляд, это просто упрощает рецепт солонины Crockpot.

Готовьте овощи с солониной для большего вкуса, кроме капусты. Из-за того, что капуста нежная, добавляйте ее в течение последних 45 минут или часа приготовления. Вы также можете добавить картофель через 3 часа, если вам нравится более плотный картофель.

Более простые рецепты из говядины

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Crockpot Corned Beef and Cabbage (or Instant Pot)

(Горшок быстрого приготовления)

Этот рецепт солонины и капусты создает нежные, разваливающиеся куски говядины благодаря тушению в пиве и овощах для невероятно простого ужина в одной кастрюле.

Курс Основное блюдо

Кухня Ирландская

Ключевое слово солонина

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 10 минут

Порций 6 порций

калорий 383 ккал

Ингредиенты

  • 3 моркови, очищенные и нарезанные на 3-дюймовые кусочки
  • 1 желтый лук, очищенный и разрезанный на четыре части
  • 1/2 фунта небольшого картофеля, разрезанного пополам
  • 1 грудинка солонины (около 3-4 фунтов) плюс пакет специй для маринования или 1 столовая ложка специй для маринования
  • 2 пива объемом от 8 до 12 унций (я предпочитаю эль или лагеры)
  • 6 веточек свежего тимьяна
  • 1/2 кочана капусты, нарезанного дольками 1 1/2 дюйма
  • 1 / 2 стакана сметаны
  • 3-4 столовые ложки приготовленного хрена по вкусу

Инструкции

Для приготовления в мультиварке:
  • В мультиварку на 5-6 литров поместите морковь, лук и картофель.Положить солонину жирной стороной вверх поверх овощей и присыпать специями для маринования. Залейте пивом овощи и грудинку. Посыпать веточками свежего тимьяна. Накрыть крышкой и варить на сильном огне, пока солонина не станет мягкой, 5-6 часов или 10-12 часов на слабом.

  • Выложите капусту на солонину, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока капуста не станет мягкой, от 45 минут до 1 часа (или от 1,5 до 2 часов на слабом уровне). Нарезать солонину тонкими ломтиками и подавать с овощами и жидкостью с соусом из хрена.

Для приготовления в быстрой кастрюле:
  • Нарежьте солонину на 2–3 куска, чтобы она готовилась быстрее и равномернее. Добавьте во вставку в кастрюлю быстрого приготовления на 6 литров жирной крышкой вверх. Слой с луком, специями, тимьяном и пивом. Готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 90 минут, затем быстро отпустите.

  • Добавьте картофель, морковь и капусту во вставку, закройте и установите ВЫСОКОЕ давление еще на 5 минут. Естественное высвобождение в течение 5 минут, разрезать и подавать.

Для соуса из хрена:

Питание

Калорий: 383 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 23 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 1900 мг | Калий: 787 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5215 МЕ | Витамин C: 48,9 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 3 мг

Идеи рецептов, что подавать с солониной

Традиционно ирландское блюдо на День Святого Патрика, которое дополняет солонину в течение всего дня, легко.Вот несколько советов, которые помогут вам начать работу:

Получите мои БЕСПЛАТНЫЕ 10 заповедей медленного приготовления пищи

Есть несколько уловок, которые сделают медленное приготовление одним из ваших самых быстрых кулинарных секретов в будние или выходные дни.

Подпишитесь ниже, чтобы получить мою БЕСПЛАТНУЮ ЗАГРУЗКУ «10 заповедей медленного приготовления для достижения успеха», в которой я могу найти советы, как быстро приготовить медленные обеды.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Рагу из колбасы, капусты и сладкого картофеля (быстрорастворимый горшок, мультиварка, плита)

Рагу с колбасой, капустой и сладким картофелем — это суперпростое и очень удобное блюдо из одного горшочка, которое можно приготовить за считанные минуты.

Уютный, вкусный рецепт без глютена и молочных продуктов, который можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.

Могу я просто сказать, что считаю капусту одним из самых недооцененных овощей?

Где-то по пути капуста получила всю шумиху о здоровых овощах, но в жизни есть нечто большее, чем капуста, понимаешь?

Лично я люблю капусту, потому что она богата питательными веществами, обычно недорогая и при приготовлении приобретает шелковистую сочную консистенцию.

Пурпурная капуста здесь особенно популярна, так как она прекрасно сочетается с богатым вкусом колбасы, которая является звездой этого сытного супа.

Приготовление этого супа очень минимальное, и с острым ножом вы сможете нарезать и бросить в мгновение ока.

Убедитесь, что вы не пропустите яблочный уксус в конце, он придает такую ​​красивую яркость вкуса при небольшом и медленном времени приготовления.

Я добавил инструкции для Instant Pot, Crockpot и плиты, так что вы сможете приготовить это, несмотря ни на что.

Я люблю дополнить эту трапезу хрустящим хлебом или рисом для голодных членов семьи, которые не считают суп едой.

Также заметим, что сладкий картофель развалится, если его порезать на мелкие кусочки.

Мне нравится текстура, но если вы хотите, чтобы они оставались неизменными, уменьшите их немного больше.

Надеюсь, вы скоро сделаете это. Если вы это сделаете, обязательно поделитесь этим в Instagram и отметьте меня на @realfoodwholelife, чтобы я мог видеть!

А теперь приготовим рагу из колбасы, капусты и сладкого картофеля!


Рецепты и приспособления для детей

1 | Готовая куриная колбаса подойдет вместо полированной колбасы.Вкус не будет таким глубоким, но все равно будет вкусным!

2 | По этому рецепту ищите небольшой кочан пурпурной капусты. Если все, что вы можете найти, — это большая голова, и вы не думаете, что воспользуетесь тем, что осталось, попросите бакалейщика разрезать ее пополам.

3 | Картофель красновато-коричневый подойдет вместо сладкого.


Этот рецепт

без глютена, без молока, без яиц, без майонеза, без орехов, без зерна, без сои, палео и без цельных 30


Закрепите изображение ниже, чтобы сохранить рагу из колбасы, капусты и сладкого картофеля на Pinterest на будущее!

Рагу с колбасой, капустой и сладким картофелем (быстрорастворимый горшок, мультиварка, плита)


Рагу с колбасой, капустой и сладким картофелем — это суперпростое и очень удобное блюдо из одного горшочка, которое можно приготовить за считанные минуты.Уютный, вкусный рецепт без глютена и молочных продуктов, который можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.

Состав

  • 1 средний желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 6 стаканов тонко нарезанной пурпурной капусты
  • 2 стакана нарезанного сладкого картофеля в кожуре в хорошем состоянии
  • 2 фунта неотвержденной полированной говяжьей колбасы, не содержащей нитратов и нитритов, нарезанной
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • Куриный бульон 1 литр
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса

Инструкции

Инструкции для Instant Pot
  • Добавьте лук, капусту, сладкий картофель, колбасу, соль и бульон в скороварку на 6 литров.
  • Закрепите крышку, выберите ручную настройку и установите высокое давление на 5 минут.

  • Когда таймер скороварки закончится, быстро сбросьте давление.

  • Откройте крышку, добавьте уксус и перемешайте. Попробовать, при желании посолить.

Инструкции для посуды
  • Добавьте лук, капусту, сладкий картофель, колбасу, соль и бульон в мультиварку на 6 литров.
  • Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4-5 часов или на медленном огне в течение 6-8 часов, или пока картофель не сварится.

  • Откройте крышку, добавьте уксус и перемешайте. Попробовать, при желании посолить.

Инструкции на плиту
  • Добавьте лук, капусту, сладкий картофель, колбасу, соль и бульон в голландскую духовку или большую кастрюлю.

  • Накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить до кипения.

  • Готовьте, пока картофель и капуста не станут мягкими, примерно 25-35 минут.

  • Откройте крышку, добавьте уксус и перемешайте.Попробовать, при желании посолить.

Банкноты

Для этого рецепта я использовала польскую колбасу Teton Water Ranch.

Готовая куриная колбаса подойдет вместо полированной колбасы. Вкус не будет таким глубоким, но все равно будет вкусным!

По этому рецепту ищите небольшой кочан пурпурной капусты. Если все, что вы можете найти, — это большая голова, и вы не думаете, что воспользуетесь тем, что осталось, попросите бакалейщика разрезать ее пополам.

Красновато-коричневый картофель подойдет вместо сладкого картофеля.


Этот пост содержит партнерские ссылки

Рецепт кильбасы и капусты в медленноварке

Рецепт легкой кильбасы и капусты в медленноварке! Бросьте говяжью колбасу, капусту, лук и картофель в мультиварку, и ужин будет готов через 6 часов! Я подаю это полезное блюдо с яичной лапшой — моя семья ОБОЖАЕТ это удобное блюдо!

Я вернулся с еще одним блюдом из мультиварки, и это один из наших любимых рецептов Кильбасы! Несмотря на то, что еще даже не осень, этим летом я люблю свою мультиварку! Было безопаснее иметь готовый вкусный ужин, когда тайм-менеджмент не на моей стороне!

С красивой капустой, собранной в саду, я размышлял, что мне с ней делать.Сначала я думал приготовить суп с ветчиной и капустой или сливочно-капустную запеканку , но потом у меня возникли другие идеи! Недавно мы полюбили Crock Pot Kielbasa в томатном соусе , поэтому я решил бросить капусту и в мультиварку! Бум — это блюдо из колбасы и капусты в медленноварке создано!

Рецепт Kielbasa Видео

Crockpot Рецепт капусты

Кроме капусты, добавьте картофель и лук в вашу мультиварку вместе с говяжьей колбасой.Я готовила этот рецепт мультиварки с колбасой и капустой несколько раз за последний месяц, и нам тоже нравится добавлять в него морковь!

Ингредиенты невероятно простые, возможно, у вас уже есть все на кухне!

Рецепт кильбасы и капусты в горшочке

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кочан среднего размера
  • 3 средних картофеля
  • 1 средний лук
  • 1 фунт говядины колбаса
  • 1 чашка курицы бульон
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока

Добавьте куриный бульон, соль, перец, коричневый сахар и измельченный чеснок! Затем закройте мультиварку крышкой и варите на медленном огне 6 часов.Теперь расслабьтесь и расслабьтесь, пока ваша кухня начинает так хорошо пахнуть!

И точно так же для вас и вашей семьи будет готов восхитительный ужин из капусты и колбасы в мультиварке! Это блюдо определенно вдохновлено всеми польскими и венгерскими блюдами, которые моя мама готовила в детстве!

Рецепты Кильбасы

Я люблю подавать это как основное блюдо с яичной лапшой или белым рисом, но вы также можете подать это как праздничный гарнир! И если вам интересно, то на следующий день остатки еды будут такими же вкусными!

Наслаждайтесь ужином из кильбасы и капусты в медленноварке!

Хотите еще рецепты мультиварки?

4-часовой рецепт мультиварки с курицей
2-часовой рецепт хлеба в мультиварке
Сосиски и зеленый перец в медленноварке
Тако из стейка в медленном огне
Капустный суп в медленноварке с говядиной
Жаркое в медленноварке

Булавка на потом:

Slow Cooker Kiel

Распечатать

Рецепт Кильбасы и капусты в медленноварке! Бросьте говяжью колбасу, капусту, лук и картофель в мультиварку, и ужин будет готов через 6 часов! Я подаю это полезное блюдо с яичной лапшой — моя семья ОБОЖАЕТ это удобное блюдо!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время 6 часов 5 минут

Информация о питании:

Калорийность: 335 ккал (17%)

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, венгерская, Польский

Ключевое слово: мультиварка, колбаса и капуста, мультиварка kielbasa

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *